Брага с меда: Брага из меда для самогона

Содержание

Брага из меда: пропорции и рецепт приготовления

В статье рассказывается о том, как правильно приготовить самогон на мёде. Секреты в технологии изготовления браги, и сусла, как правильно проводить фильтрацию. Для чего нужен древесный уголь, какой лучше выбрать. Четыре рецепта браги из мёда.

В древние времена на Руси готовили брагу из мёда, называя её медовухой. Не один праздник не обходился без этого напитка. Во время венчания её пили молодожёны в течение праздника, и целый месяц после него. Отсюда и появилось название «Медовый месяц». Со временем слабоалкогольный напиток заменили другими продуктами, получая более крепкий напиток.

Брага из мёда для самогона

В советские времена рецепт медовухи был снова востребован. В то время у пчеловодов скапливалось много мёда, и они не знали, что с ним делать. Брага из мёда оказалась идеальным решением.

Медовуха и самогон из мёда ничего общего между собой не имеют. Это разные напитки, имеющие противоположные рецепты приготовления. Медовуха получается крепостью 10 градусов, а самогон при помощи брожения доводится до 40 градусов и выше.

Неопытные самогонщики считают, что приготовить самогон из мёда могут лишь профессионалы, которые запасаются огромным количеством мёда. На самом деле, рецепт простой, и подвластен любому начинающему. Главное, подобрать рецепт и следовать пропорциям.

Читайте также:

Пшеничная брага — здесь

Брага из варенья — здесь

Брага из сахара и дрожжей — здесь

Рисовая брага — здесь

Для самогонки из мёда необязательно брать свежий продукт, поставить брагу на меде можно, даже из испорченного или засахаренного меда. Качество напитка от этого не изменится. Если брожение слабое, то следует добавить дрожжи, или заварить медовый сироп, этот процесс трудоёмкий, зато брожение сусла проходит интенсивнее.

Как известно, брага любит сладость, а в медовом сиропе появится достаточное количество глюкозы.
Помимо мёда в брагу вносят сахар, и специи. В зависимости от компонентов конечный продукт будет иметь разный вкус и аромат.

Технология приготовления браги из мёда

Для начала следует приготовить ёмкость для браги. Идеальное решение бочка дубовая или липовая, но если нет, подойдёт обыкновенный пластмассовый бак, для реакции брожения.

Чтобы приготовить медовый сироп в кастрюлю наливают воды и кладут мёд, жидкости нужно вполовину меньше от объёма мёда. Когда закипит, кладут мёд и варят 5-10 минут, снимая белую пенку.

В готовый раствор добавляют хмель, корицу и мускатный орех. Они придадут конечному продукту оригинальный вкус и аромат.

Налить в тару тёплой воды и добавить сахар с сиропом, перемешать и охладить до 20-25 градусов. Если в кипяток добавить дрожжевые бактерии, они погибнут, важно остудить сусло. Дрожжи, залить тёплой водой в отдельной таре и подождать 3-5 минут. Как только, растворятся добавить в сусло и перемешать.

Брага должна настаиваться в первые два дня при температуре 18 градусов, в этот момент идёт бурный процесс брожения, выделяя тепло. На третий и последующие дни температуру следует поднять до 22 градусов, иначе брожение замедлится. Тут используют метод укутывания одеялом, ставя в тёмное и тёплое место.

Через 2 дня нужно проверить, начался процесс брожения или нет. Появление пузырьков, и звуки шипения сигнализируют о том, что технология рецептуры соблюдена.

Через 7 – 10 дней брага готова, она перестанет активно бурлить и появится осадок. В этот момент аккуратно переливают в самогонный аппарат, а осадок процеживают через несколько слоёв марли.

Дальше можно действовать разными способами:

перегнать два раза через аппарат, удалив сивушные масла;
или после первой перегонки очистить самогон с помощью активированного угля, и снова перегнать.

Для очистки углём делается самодельный фильтр. В лейку для бутылок кладут вату, а сверху насыпают древесный уголь, процеживая готовый напиток. Древесный активированный уголь покупают в специализированных магазинах, по продаже самогонных аппаратов.

А также можно заменить шашлычными углями, не стоит вместо них использовать активированный уголь в таблетках, они изготовлены из костей животных и не предназначены для фильтрации сырья.

Если не удалось приобрести качественный уголь, его можно сделать самостоятельно. Понадобится полено от берёзы, дуба или липы. Его следует расколоть на части сложить в неглубокую яму и поджечь, укрывая сверху листвой и землёй. Это делается для того, чтобы во время сжигания, не попадал кислород, тогда угли имеют хорошее качество. Потом используют по назначению.

Если во время брожения использовалась дубовая или липовая бочка, то самогон приобретёт сложный букет из мёда, специй и древесины.

Пропорции браги из мёда для самогона

Все ингредиенты доступны в любых магазинах. Дрожи для рецепта подойдут любые прессованные или хлебопекарные. А хмель продаётся в аптеках, в качестве высушенной травы. Мёд для самогона берут любой, в зависимости от вкуса, напиток имеет разное послевкусие. Чаще предпочитают весенний, цветочный мёд, гречишный или липовый. В них содержится вкус разнотравий, придающий сложный букет ароматов напитку.

Перед тем как растапливать мёд, следует знать, что продукт быстро пригорает к кастрюле, и может загореться. Его нельзя оставлять без присмотра.

Понадобится:

мёд – 5кг;
воды – 24литра;
дрожжи – 500гр.;
шишки хмеля – 10гр.;
сахара – 5кг;
молотая корица – 1 чайная ложка;
мускатный орех – 1ч. л.

Готового самогона получиться 10 литров.

Рецепты браги из мёда
Этот метод является тройной перегонкой с добавлением специй и пряностей.

Рецепт браги на меде без сахара:

мёда 6 кг;
бутилированной воды 10 литров;

дрожжей 400 гр.

Для этого понадобиться ёмкость на 20 литров, в которую наливают воду и мёд и ставят на медленный огонь, по мере закипания снимают пену. Когда закипит, варить в течение 10 минут. Остудить до 25 градусов и добавить разведённые дрожжи.

Оставить для брожения на 1-2 недели, затем перегнать через самогонный аппарат два раза. В полученный алкогольный напиток снова добавить:

цветки лаванды 100 гр.;
гвоздики 25 гр.;
корицы 25 гр.

Залить самогоном 12 литров, и настаивать 7 дней, затем добавить 4 ст. ложки мёда и снова перегнать.

Рецепт браги без дрожжей:

бутилированной воды 14 л;
промытой пшеницы 2 кг;
мёда 3 кг.

В 2 литра воды добавить 400 грамм мёда, размешать и залить пшеницу. Она должна полностью покрыться сладким раствором примерно на 2-3 см. При необходимости добавить сладкой воды. Через 4 – 5 дней появится пена, в этот момент следует добавить остальные продукты и оставить для брожения.

В течение 10 суток надо снимать пену и мешать брагу, до того момента когда процесс бурления снизится. Затем жидкость перегоняют дважды через аппарат.

Читайте также:

Брага из ячменя — здесь

Фруктовая брага — здесь

Лимонная брага — здесь

Рецепт медовой браги с винным спиртом:

мёда – 4кг;
воды 2 ведра;
очищенного винного спирта – 200гр.;
сухих дрожжей 60 гр.

Смешать воду с мёдом и поставить вариться, помешивая, снимаем пену. Чем дольше будет вариться, тем крепче получится самогон. Остудить до 25 градусов, перелить в дубовую бочку и добавить дрожжей и оставить играть на 1 неделю. Затем, не дожидаясь окончания, влить стакан спирта, который остановит процесс брожения, и перегнать два раза. Самогон двойной очистки снова помещаем в бочку и добавляем пряности:

гвоздика – 5 гр;

свежий, острый перец огонёк 2 шт;
чёрный перец – 5 гр.

Оставить в бочке на 3 месяца, затем разлить по бутылкам, закупорить и положить в погреб. Такой напиток будет иметь горьковато-жгучий вкус, напоминая магазинную перцовку.

Кстати, если в самогон добавлять цедру лимона и апельсина, то его вкус будет горький. Если добавить специи розмарина, кардамона, мускатного ореха, то вкус будет пряный. Если класть ванилин и лавровый лист, то горький. А если положить имбирь, гвоздику или перец, то самогон приобретёт жгучий вкус.

Рецепт медовой браги на винном камне:

мёда – 16кг;
неочищенного винного камня – 10кг;
воды – 10литров.

В общей массе должно получиться 4 ведра сусла. Поставить на огонь и варить, помешивая, снимая пену. Затем перелить в бочку и оставить на 3 часа, за это время сусло остынет и начнётся процесс брожения. Через неделю надо процедить и перегнать через аппарат. Разлить по бутылкам и оставить на месяц для химических процессов.

Брага из меда для самогона: рецепт с пропорциями

Мед считается очень полезным и вкусным продуктом. Очень часто на его основе делаются настойки, которым также приписывают целебные свойства. Сегодня мы бы хотели рассмотреть этот вязкий продукт как основу для браги, которая впоследствии будет дистиллирована в самогон. Напиток получается полезным, ароматным и приятным на вкус.

Существует несколько подходов к брожению меда. Мы рассмотрим самый популярный рецепт, благодаря которому вы получите самогон отличного качества и прекрасного вкуса. Другие варианты приготовления возможно, но представленный ниже вариант мы считаем оптимальным.

Медовый самогон является довольно дорогой идеей. Себестоимость продукта получается высокой.

Какой мед лучше использовать?

Разницы объективно никакой нет. Эффект от свежего гречишного мёда получается практически такой же, как от липового, собранного два-три года назад. Ошибиться с выбором очень сложно, но некоторые пожелания всё-таки есть:

Как отличить натуральный мед от поддельного?

Мед должен быть натуральным. Подкрашенный сахар не котируется ни для пищи, ни для самогоноварения.
Классические сорта предпочтительнее. Клеверный или тимьяновый мед имеют ярко выраженный запах и вкус, который еще сильнее раскрывается в процессе перегонки. Не всем это придётся по душе, поэтому лучше использовать сорта попроще.
Время сбора не имеет значения. Засахаренный урожай прошлого прекрасно для браги, смысла искать продукт высочайшего качества нет.

Ингредиенты и пропорции

Для приготовления медовой браги нам потребуются следующие компоненты:

Мед — 5 литров.
Вода — 15 литров.
Спиртовые дрожжи — 60 грамм.

Ведутся извечные споры по поводу того, нужно ли добавлять сахар в данном рецепте.
Так как в дальнейшем мы будем растапливать мед, то смысла добавлять сахар нету. Все нужные соединения мы получаем в процессе нагревания меда.

Приготовление браги и перегонка самогона

Прежде чем приступать, учтите, что критически важен в данном рецепте температурный режим. Самогоноварение тесно связано с химическими и физическими реакциями, которые проходят только в определенных условиях. Если их не соблюдать, то эффективность процесса снижается или отсутствует вовсе. Поэтому постарайтесь делать всё именно так, как написано ниже.

За варку меда не беспокойтесь. Переусердствовать в этом вопросе довольно сложно

Смешиваем мед и воду в кастрюле.
Доводим до кипения, поддерживаем его 10 минут, постоянно помешивая и убирая пену.
Остужаем сусло до 30 градусов и добавляем активированные спиртовые дрожжи (заранее разведите их в стакане воды, читайте инструкцию).
Переливаем смесь в бродильную ёмкость, ставим гидрозатвор и уносим в тёмное место.
В течение 10 дней необходимо поддерживать температуру 20–26 градусов, чтобы брожение шло качественно.
Брага будет считаться готовой, когда выпадет осадок, жидкость посветлеет, на вкус станет горькой и перестанет булькать.
Снимаем брагу с осадка, фильтруем через марлю или вату и переливаем в перегонный куб.
Первую перегонку осуществляем вплоть до падения крепости ниже 30 градусов.
Разбавляем получившийся дистиллят водой до 20% и отправляем на повторную перегонку.
Первые 10% самогона убираем (это вредные «головы», которые пойдут для технических целей), а всё остальное тщательно собираем. Как только крепость опуститься до 40%, необходимо прекратить перегонку и подвести итоги.
По возможности настаиваем дистиллят 2 дня в холодильнике, чтобы раскрылся вкус, но можно и сразу же переходить к дегустации 🙂 .

Разделение очень качественно очистит алкоголь от «сивухи» и других вредных примесей. После перегонки не рекомендуется применять какие-то другие способы очистки, иначе вкус конечного продукта может пострадать.

Лучшим видео по приготовлению медовой браги на Youtube заслуженно считается подход Георгия Кавказа. Гоша с размахом подходит как к добыче мёда (с голым торсом и без дыма), так и к бродильной ёмкости (используем бочку). Видео небольшое, но крайне познавательное и веселое, рекомендуем 🙂 .

Самогон из меда: технология изготовления, популярные рецепты

Мед – это уникальный продукт натурального происхождения, применяемый в кулинарии, косметологии и народной медицине. Блюда и напитки с добавлением меда приобретают чудесный вкус и аромат, а сам продукт оказывает неоценимую пользу здоровью. Самогон из меда – это полезный алкогольный напиток, помогающий согреться, улучшить аппетит и поднять иммунитет.

Выбор продукта

Идея изготовления самогонной браги из меда кажется многим людям нецелесообразной, поскольку мед – это дорогостоящий продукт в большинстве стран мира. Но бывает так, что пасечникам не удается реализовать изготовленный объем продукта, за счет чего мед постепенно стареет и становится непригодным для продажи. В этом случае продукт пчеловодства можно смело задействовать в домашнем самогоноварении. Мед – это источник натуральных сахаров, необходимых для активизации дрожжей, поэтому он является важной составляющей бражки. Но перед тем как ставить бражку, необходимо выбрать мед, из которой она будет готовиться.

Самогон из меда

Для приготовления самогона обычно используют старый мед, который успел хорошо засахариться. Перед добавлением в сусло такой продукт томят на водяной бане до растворения образовавшегося в нем сахара. Не рекомендуется готовить брагу из клеверного меда. Опытные самогонщики знают, что в процессе брожения такой мед во взаимодействии с дрожжами придает браге неприятный химический запах.

Достоинства и недостатки напитка

Главным преимуществом медового самогона можно назвать то, что своими характеристиками он напоминает качественную магазинную водку. Продукт насыщает такой алкоголь полезными для здоровья веществами. Но, чтобы извлечь пользу из употребления , нужно принимать такой напиток в умеренных количествах.

Важно знать, что любое спиртное противопоказано употреблять беременным женщинам, людям с заболеваниями печени и лицам до 18 лет.

Рецепты

Классический рецепт самогона с медом подразумевает использование сахарного песка. Чтобы приготовить брагу, нужно взять такие компоненты:

3 килограмма меда;
3 килограмма сахара;
20 литров воды;
300 граммов дрожжей.

Для начала нужно взять стеклянную емкость, в которой будет бродить сусло, и наполнить ее подогретой водой, медом и сахарным песком по рецепту. После необходимо активировать дрожжи, смочив их небольшим количеством воды. Все компоненты тщательно перемешивают, закрывают бродильную емкость гидрозатвором и утепляют посуду толстым одеялом. Если есть возможность, то рекомендуется воспользоваться аквариумным терморегулятором.

Сусло бродит 7-10 дней. Перед перегонкой готовую брагу профильтровывают и переливают ее в чистый перегонный куб. Брагу перегоняют дважды, отсекая по очереди «головы», «тело» и «хвосты». Дистиллят перед употреблением выдерживают в стеклянных бутылках в прохладном месте.

Медовый самогон

Если есть желание обойтись при приготовлении самогона без сахара, то можно воспользоваться следующим рецептом.

На 1 часть старого меда берут 5 частей очищенной воды, 40 граммов хлебопекарных дрожжей. Мед смешивают с водой в кастрюле, которую затем ставят на умеренный огонь. Заготовку кипятят на медленном огне 10 минут, не забывая помешивать ее. Перед соединением с дрожжами медовый раствор остужают до комнатной температуры, после чего смешивают с активными дрожжами.

Полученное сусло переливают в бродильную емкость. Заготовку выдерживают 7 дней при температуре от 18 до 25 градусов. Готовую брагу дважды перегоняют через дистиллятор.

Наиболее качественным считается медовый самогон, приготовленный без использования дрожжей. Однако эта рецептура считается дорогостоящей, поскольку подразумевает использование пшеницы и большого количества меда.

Этапы приготовления:

Сперва нужно взять стакан очищенной воды и растворить в нем 200 граммов меда.
Килограмм пшеницы промывают в проточной воде и заливают ее полученным на предыдущем этапе медовым сиропом так, чтобы он полностью покрыл зерна.
Сусло выдерживают 4 дня в теплом помещении, а когда оно вспенится, добавляют 20 литров воды и 5 килограммов меда.
Такая брага под гидрозатвором бродит 10 дней. Как только сырье будет готово к перегонке, его нужно отделить от осадка и подвергнуть дистилляции.

Любой медовый самогон перед употреблением выдерживают в прохладном месте.

Убрать лишнюю сладость самогона можно перед перегонкой браги: если сусло показалось чрезмерно приторным, его аккуратно разбавляют очищенной водой.

Самогон на меду можно превратить в домашний бренди. Для этого напиток достаточно в течение двух недель настоять на дубовых щепках.

Домашний алкоголь на меду – это вкусный напиток, которым можно приятно удивить гостей. Важно не путать медовый самогон с медовухой, поскольку последняя является настойкой, а не дистиллятом.

Самогон из меда — простой рецепт и пропорции для браги

Автор Admin Просмотров 4.5k. Опубликовано 22.01.2020

Самогон из меда — прекрасный способ переработать остатки старого ненужного продукта. Мед очень полезный и стоит не дешево, его использование в качестве сырья для браги не целесообразно. Но иногда залежится в закромах некоторое количество засахаренного мёда, который некуда пристроить, в этом случае его можно использовать для приготовления вкусного дистиллята.

Медовый самогон имеет едва уловимый аромат исходного сырья. Некоторые люди по незнанию путают или называют его мёдовухой, что в корне не так. Это совершенно разные напитки по способу приготовления, вкусу и содержанию спирта. Чтобы получить достойный и качественный продукт, необходимо соблюдать некоторые рекомендации при работе с мёдом.

Какой мёд подходит для браги

В качестве бражного сырья подходит ароматный мёд собранный с любых медоносов. Это может быть старый, даже слегка забродивший мед.

На пасеке у пчеловода всегда есть «грязный» мед после промывки медогонки и другого оборудования, который он может продать по низкой цене.

Старый мёд к началу нового сезона снижается в цене, на него падает спрос, поэтому можно воспользоваться этой ситуацией.

Не верьте, если вам скажут про испорченный мёд. Натуральный продукт никогда не портится, об этом говорят находки, найденные в египетских пирамидах, где мед сохранился и не потерял своих качеств. В противном случае это либо искусственный медовый сироп, либо неизвестное вещество с добавлением мёда.

Брага из мёда для самогона – классический рецепт

Наиболее часто повторяющий и простой рецепт без сахара, позволяет получить в конечном итоге хороший медовый самогон. При термической обработке медово водного раствора появляются легко сбраживаемые сахара, которые с удовольствием поедают дрожжики. Время на варку и охлаждение занимает довольно существенную часть приготовления, но в этом варианте выигрывает органолептика продукта.

Пропорции:

Мёд – 6 л;
Вода – 20 л;
Дрожжи сухие – 100 гр.

Как сделать брагу из меда:

В большой бак налить воду и положить мед.
Поставить емкость на огонь, и помешивая довести массу до кипения.
Варить на минимальном огне 5-10 минут, периодически снимая образующуюся пену с поверхности.
Затем сладкий сироп снять с огня и дать ему остыть до температуры внесения дрожжей 25-30 градусов, перелить в бродильную емкость.
Подготовить дрожжи согласно инструкции, задать в медовый затор.
Поставить гидрозатвор, но как показывает практика, можно обойтись и без него, накрыв бродилный чан крышкой.
Брожение должно идти при температуре 20-25, по времени 5-10 дней. Время брожения зависит от температуры, плотности сусла и дрожжей.
Окончание брожения определяется по прекращению выделения углекислоты, бражка становится на вкус горькой, без сладости. Отчетливо чувствуются во вкусе спиртовые нотки.
После окончания брожения, брагу слить с осадка. Перед этим её можно осветлить, вынеся на мороз или добавив бентонит. Чистую брагу отправить на первую дистилляцию.

Медовый самогон с сахаром

Использование сахара позволяет увеличить выход самогона и обойтись без кипячения, тем самым сокращая время приготовления браги на меде.

Ингредиенты:

Старый мед – 3 кг;
Сахарный песок – 3 кг;
Вода – 25 литров;
Сухие дрожжи – 100 гр.

Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные дрожи в количестве 250 гр.

Приготовление:

Подогреть воду до 25-30 градусов, внести мёд и сахар. Всё тщательно размешать.
Дрожжи развести в небольшом количестве воды с сахаром, как только поднимутся, задать их в сусло.
На горловину емкости установить гидрозатвор или обычную медицинскую перчатку.
Поставить емкость в теплый угол, сбраживать 7-12 дней.
По окончании брожения слить брагу с осадка для дальнейшей перегонки.

Видео рецепт приготовления медового самогона

Рецепт браги из меда без дрожжей – на закваске

Рецепт основан на работе диких дрожжей пшеницы. Полученный дистиллят отличается более чистым и мягким вкусом.

Ингредиенты:

Мёд – 3 кг;
Пшеница – 2 кг;
Вода – 15 л.

Как приготовить:

В небольшой емкости растворить 500 грамм меда в двух литрах воды, довести до кипения. Проварить 5 минут, дать сиропу остыть.
Пшеницу несколько раз промыть водой.
Залить пшеницу водно-медовым сиропом, накрыть марлей или другой тканью.
Поставить в теплое место. Через 3-5 дней закваска на пшенице будет готова.
Оставшийся мёд и воду размешать, влить закваску.
На емкость установить гидрозатвор, сбраживать до готовности, примерно 10 дней.
Готовую брагу из мёда перегнать.

Как сделать самогон из мёда

Внимание! Медовая брага при нагревании образует большое количество пены, из-за чего может произойти брызгоунос (попадание пены в отбор). Чтобы исключить брызгоунос, заливать брагу в перегонный куб нужно не более 2/3 от объема.

Готовую, осветленную брагу залить в куб самогонного аппарата и на максимальной мощности, в режиме потстил, отогнать спирт сырец.
На этом этапе можно проуглевать спирт сырец, предварительно разведя его водой до крепости 15-20%. В качестве очистителя используется уголь КАУ (кокосовый активированный уголь) или БАУ (березовый). Уголь засыпать в спирт сырец 1-2 ст.ложки на 3 литра. Выдержать 12-24 часа и профильтровать.
Очищенный самогон вновь залить в куб аппарата. Для дробной перегонки желательно использовать насадочную или колпачковую колонну, способные качественно разделить фракции и получить достойный дистиллят.
Вычислив объем голов (10% от абсолютного спирта), отобрать их каплями на невысокой мощности нагрева.
Отобрать питьевую часть до крепости 60%. В зависимость от аппарата, конечная спиртуозность дистиллята у всех будет разная. Нужно стремиться к максимальному содержания спирта, порядка 80-94% во всём количестве отобранного дистиллята.
Как только в запахе почувствуются сивушные ноты, необходимо поменять емкость и отобрать хвосты. Тем, у кого нет ректификационной колонны, хвосты нет необходимости отбирать.
Готовый медовый самогон разбавить водой до питьевой крепости 40-45%. До употребления нужно, что бы самогон «дошел». То есть выдержать его в стеклянной таре несколько дней.

Полученный медовый самогон для улучшения питейных качеств можно настоять на травах или фруктах. Либо настоять на дубовой щепе, кедровых орехах, или перегородках грецких орехов. Вариантов облагораживания домашнего самогона масса, от настоек и наливок до водок и коктейлей. Вот некоторые из них которые позволят кардинально изменить вкус и аромат напитка:

Настойка на кедровых орехах. На литр самогона взять 50 грамма кедровых орешков, залить литром самогона. Настаивать 10 дней, профильтровать, подсластить при необходимости.

Настойка на имбире. На литр самогон взять 60 грамм корня имбиря и 50 грамм мёда. Все смешать, настаивать 15 дней. Профильтровать.

Анисовая водка. 50 гр аниса, 15 гр фенхеля, 10 штук гвоздичек, залить тремя литрами самогона. Настаивать неделю, затем перегнать настой на аппарате с небольшим отбором голов.

Рецепт питьевой браги из меда

Медовая брага

Медовая брага! Начало пути….!)

Медовуха. Постановка медовой браги.

Брага из меда. Самогон из меда. Анонс КТК. От Сан Саныча.

Брага из мёда

Брага из мёда(Honey Braga)

Сахарная брага,ну очень вкусная( Braga, well is very tasty)

Брага на меду

Игристый медовый квас Парадокс брожения

Напиток Викингов медовое вино или медовуха.

Также смотрите:

Самогонный аппарат из шарикового холодильника
Экстрактор сокслета самогоноварение
Сосуд для приготовления браги
Правила второй перегонки самогона
Самогонщики мосфильм смотреть онлайн
Необычная конструкция самогонных аппаратов
Настой самогона с корицей
Как украсить бутылку с самогоном
Польза от концентраты для самогона
Как сделать самогон смородиновый
Как очистить и сделать без запаха самогон
Самогонный аппарат паганини видео
Самогонный аппарат лучше патриот
Можно ли делать настойку из лекарственных трав на основе хорошего самогона
Безплатная закваска для самогона

Главная » Популярное » Рецепт питьевой браги из меда

Брага из меда для самогона пропорции в домашних условиях

Главная » Разное » Брага из меда для самогона пропорции в домашних условиях

Рецепт браги из меда для самогона: два варианта

Фото с сайта: magnovar.ru

Сладкий и вкусный, ароматный медок любят все, и взрослые и детки, причем он приносит просто колоссальную пользу для всего организма, если употреблять его с умом. При помощи меда и других продуктов пчеловодства можно вылечить множество болезней, начиная от банального кашля и заканчивая желудочными проблемами и даже неврологическими заболеваниями. Но применяют мед также и для изготовления алкогольных напитков, к примеру, из него получается знатная медовуха, его добавляют в глинтвейн и коньяк, да и брага на меду для самогона получается прекрасного качества. Давайте разберемся, что нужно знать, чтобы правильно приготовить брагу с медом, какие компоненты и в каких пропорциях добавлять в напиток и какой именно технологический процесс при этом придется соблюдать.

Введение в тему: брага из меда

Фото с сайта: therumdiary.ru

Многие люди считают мед настолько ценным и полезным продуктом, что им даже и в голову не пришло бы, что из него можно сделать брагу и выгнать самогон. Действительно, зачем же портить такой качественный натуральный медок, превращая его в спиртное? Есть множество причин, которые позволят без сожалений сделать из меда бражку, стоит уделить этому моменту достаточно внимания.

Интересно

В некоторых регионах периодически снижается спрос на натуральный мед, тогда он продается буквально за бесценок, отчего многие пасечники сворачивают свое дело. Дешевое сырье есть смысл переработать в нечто более востребованное, сделав брагу для я питья или самогона. Некачественный мед со временем бродит сам по себе, его также можно применить для приготовления браги. Кроме этого, брагу из меда, а впоследствии и самогон из нее, делают из старого меда, что остался невостребованным на протяжении двух и более лет.

Действительно, более целесообразно перегнать старый или испорченный мед на самогон, однако сделать это будет далеко не просто. Если последовать обычной рецептуре, как для сахарного напитка, то в результате можно получить только мутное и сизое, дурно пахнущее вещество, которые не имеет ничего общего ни со вкусом, ни с запахом натурального пчелиного меда. Чтобы получилась идеальная медовая брага для самогона, нужно обязательно соблюдать особые правила, о которых мы вам и расскажем.

Медовая брага для самогона: рецепт, пропорции и технология без добавления сахара

Фото с сайта: notefood.ru

Для того, чтобы получилась идеальная брага из меда для самогона, пропорции следует соблюдать очень четко, но не стоит забывать также и о технологии приготовления, а также посуде, специальном перегонном оборудовании и прочих вещах, что играют отнюдь не последнюю роль в этом процессе. Справиться с задачей будет непросто, ведь правильная медовая брага потребует довольно много времени и внимания, однако результат вас поразит, а конечный продукт понравится всем домашним, друзьям и знакомым, которым вы его предложите.

Пропорции и состав

Пять литров очищенной или выстоянной воды.
Один литр старого или подбродившего меда, если свежий продукт применять жалко.
Дрожжи сухие – 20-25 граммов или прессованные – 75-80 граммов.
Может потребоваться некоторая подкормка для дрожжей, которую следует добавлять опционально, если потребуется.

Советы и рекомендации

Лучше всего для рецепта браги на меде подходит свежий продукт высокого качества, однако его стоимость довольно высока, потому не каждый готов на подобные «жертвы». Сгодится застарелый, а также слегка подбродивший пчелиный мед, на котором нет видимых признаков развития плесени и ни в коем разе не перекисший, иначе никакого результата в принципе, даже и ожидать не стоит. Сорт меда не имеет значения, подойдет липовый и гречишный, цветочный или акациевый, разницы нет, а вот собранный на клевере продукт в самогоне может отдавать химией, потому его применять не стоит. Засахаренный мед можно легко растворить, разогрев на водяной бане, это не составит труда.

Фото с сайта: med-honey.ru

По поводу дрожжей, тоже целесообразно дать несколько рекомендаций. Они должны быть свежими и сильными, иначе попросту не смогут выдержать антисептическую, бактерицидную среду и не будут размножаться, тогда брага из меда не получится.

Отлично показывают себя для подобных целей дрожжи для виски, да и просто спиртовые, с пометкой «Турбо».
На самый крайний случай, если ничего такого вы не отыскали в магазине, можно применить самые обыкновенные пекарские культуры. Брать нужно по двадцать граммов на каждые пять литров жидкости. Винные или пивные дрожжи для медовухи не очень подходят, так как они достаточно слабенькие и процесс брожения крайне затянется.

В последнем случае сроки сбраживания могут растянуться до двух месяцев, если процесс вообще завершится успехом. В конечном итоге брага из такого сырья получается мутной, не ароматной, да и самогон точно будет не лучшего качества.

Рецепт браги из меда для самогона

Фото с сайта: AlkoRules.ru

Когда все готово, емкость хорошенько вымыта и подготовлена, ингредиенты имеются в наличии, можно начинать разбираться, как поставить брагу на самогон на меду, чтобы в итоге получить вкусный, ароматный и крепкий напиток.

Сперва нужно полностью распустить мед в воде, для чего ее не помешает согреть градусов до 40-60 по шкале Цельсия. Мед нужно добавлять постепенно, постоянно помешивая состав большой ложкой, чтобы его остатки не оседали на дне посудины.
Отлейте немного полученного сладкого раствора, приблизительно половину литра, который требуется остудить до 20-25 градусов. В этом сусле будут растворяться дрожжи. Их также нужно тщательно мешать, не допуская, чтобы остались комочки или осадок. Не помешает добавить и специальную подкормку для дрожжей, согласно инструкции, если вы отыщите ее в магазинах, так как это далеко не ходовой товар.
При нагревании воды из нее уходит кислород, но это плохо влияет на активный рост и размножение дрожжевых грибков. Потому воду нужно насытить им, для этого достаточно переливать сусло (часть без дрожжей) из одной емкости в другую на протяжении получаса. Заодно вы остудите состав до нужной температуры в 22-25С°.

Фото с сайта: русскаядымка.рф

Теперь емкость, в которой вы оставите сусло, требуется заполнить не более, чем на три четверти, так как медовая брага довольно сильно пенится. В ту же посуду выливаем часть браги, разведенной с дрожжами, ставим гидрозатвор и оставляем без движения на суток семь или девять.

Важно

Ни в коем разе нельзя допускать, что температура медовой бражки опустилась ниже 16-18 С°, иначе процесс брожения может замедлиться, замереть и прекратиться, а все сусло испортится. Важно, чтобы и выше тридцати градусов температура не поднималась, так как колонии грибков могут погибнуть.

По истечению указанного выше срока, который профессионалы называют «теплым» брожением, нужно обеспечить также качественный холодный процесс. Емкость с брагой требуется перенести в кладовую или подвал, где гораздо прохладнее. Там ее надо будет оставить еще на суток 8-14, после чего она будет готова к перегонке. Готовую брагу нужно очень аккуратно сливать с осадка, а также вовсе не помешает процедить через сложенную в несколько раз марлю. Таким образом, как сделать брагу из меда на самогон, стало совершенно понятно, остается выяснить, как же готовится сусло с медом и сахаром.

Брага из меда и сахара для самогона

Фото с сайта: alkodoma.ru

Если вы считаете, что мед чрезмерно дорог для изготовления самогона, то для максимального удешевления состава рекомендуется добавить в него сахар. Это значительно ускорит процесс сбраживания, а кроме того, еще и выход конечного продукта, крепостью в сорок градусов, действительно станет больше. Все советы и рекомендации к предыдущему рецепту можно применять и тут, да и процесс будет очень похож, так что не стоит бояться, нужно просто становиться и делать.

Состав браги из меда и сахара

Шесть литров чистой воды.
Один килограмм сахара.
Один литр меда.
Дрожжи так же, как в предыдущем рецепте.

При потребности и наличии, можно добавлять специальную подкормку.

Рецепт браги с сахаром и медом

Приготовление браги из меда и сахара лишь немного отличается от того, что мы уже обсудили выше, однако некоторые различия есть. Давайте разбираться, как поставить брагу на меде, чтобы все получилось, как надо, а в итоге вы имели выход в виде ароматного прозрачного самогона, от которого не болит голова и желудок, при условии разумного употребления.

Фото с сайта: tonnasamogona.ru

На водяной бане прогреваем и топим мед, а потом разводим его с теплой водой, пока он полностью не растворится.
Отливаем около половины литра сусла и разводим в нем дрожжи, оставив для набухания минут на 15-30, в зависимости от инструкции их приготовления.
В теплой воде с медом растворить сахар, тщательно перемешивая его, пока на донышке ничего не останется.
Не помешает такую смесь насытить кислородом, как описано выше, переливая из одной емкости в другую.
Далее нужно заполнить сосуд, в котором и будет выстаиваться брага, на три четверти, добавить смесь с дрожжами и обязательно установить гидрозатвор.

Принцип выстаивания точно тот же, с теми же сроками и температурными режимами, как и в варианте без добавления сахара. Нужно будет соблюсти теплый и холодный этапы, чтобы брага получилась такой, как требуется для получения отличного самогона в качестве конечного продукта. Как видите, нет совершенно ничего сложного и сделать медовую брагу сможет даже тот, кто ранее не имел дела абсолютно ни с чем подобным.

Фото с сайта: tonnasamogona.ru

data-block2= data-block3= data-block4=>

Пропорции браги из меда для самогона

31.05.2017

Классический рецепт браги предусматривает всего три компонента: дрожжи, сахар и воду. На Руси издревле для приготовления хмельных напитков использовали мед, чаще всего липовый, гречишный либо цветочный.

Медовая брага может использоваться для питья без дополнительной обработки, а может предназначаться для дальнейшей перегонки. Как сделать брагу в домашних условиях, читайте ниже.

Рецепт медовой браги для питья

Такая брага из меда ещё называется медовухой. В различных рецептах рекомендуют добавлять дрожжи, хмель, пряности, специи.

Для классической медовухи нужны следующие ингредиенты:

Мед – 300 г.
Вода – 2 л.
Дрожжи – 25 г. (прессованных) либо 6-7 г. сухих.
Шишки хмеля – 5 г.
Корица – щепотка.
Мускатный орех – щепотка.

Ставится медовуха в несколько этапов:

Вскипятите, помешивая, воду с медом. Кипятите 5 мин., снимая пену.
Добавьте в сироп пряности и хмель.
Остудите до 28°C.
Разведите дрожжи в тёплой воде по инструкции производителя. Влейте в медовый отвар, перемешайте.
Емкость перенесите в теплое место (25°C), оставьте бродить на 1-2 дня. Гидрозатвор на этом этапе не нужен, просто накройте марлей.
При появлении признаков брожения перелейте сусло в бродильную емкость, установите гидрозатвор или резиновую перчатку.
Медовая брага готова к употреблению примерно через 5 дней, о чем свидетельствует прекращение выделения углекислого газа, исчезновение пены и выпадение осадка.
Напиток снимите с осадка, процедите через несколько слоев марли.
Храните в прохладном месте в укупоренных стеклянных бутылках.

Медовуху можно пить сразу. Однако рекомендуется сначала выдержать ее несколько дней в холодном месте.

Советуем почитать: Рецепты домашней медовухи

Оригинальный вкус медовуха получает, если воду заменить березовым соком. Готовят ее так:

На 0,5 кг меда возьмите 3 л березового сока, кусочек ржаного хлеба и 30г пивных дрожжей.
В эмалированную кастрюлю влейте березовый сок с медом, перемешайте, вскипятите и варите на маленьком огне 1 час.
Остудите до комнатной температуры и добавьте кусочек хлеба, на который намазаны дрожжи. Дайте постоять сутки.
После начала брожения удалите хлеб.
Накройте емкость марлей и оставьте сусло созревать в теплом помещении.
Когда брожение завершится, разлейте в стеклянные бутылки, укупорьте, уложите на солому с наклоном 30-40 градусов.
Выдерживайте 3 месяца.

Рецепты браги на меду для самогона

Бражка для самогона по рецептуре отличается от медовухи. Поставить брагу можно как с добавлением сахара, так и без. Приготовление браги без сахара происходит в следующем составе:

мед -3 л,
вода — 10 л,
прессованные дрожжи — 200 г или 40г сухих.

Нагрейте в эмалированной кастрюле воду, размешайте в ней продукт пчеловодства, доведите до кипения. Кипятите 10 минут, снимая пену.

Остудите до 30°C, введите активизированные дрожжи, перемешайте.

Сусло отстаивать не нужно. Перелейте его в бродильную емкость, установите гидрозатвор и храните при температуре 23°C. Через 7-10 дней можно перегонять.

Для приготовления браги с сахаром пропорции другие:

мед – 3 л.;
вода – 20 л.;
сахар – 3 кг.;
дрожжи прессованные – 300 г (или 60 г сухих).

Нагрейте воду до комнатной температуры. Не кипятите! Растворите в ней медок и сахар. Активизируйте дрожжи (растворите в теплой воде), введите их в сироп. Укутайте и оставьте в теплом месте созревать 7-10 дней.

После прекращения брожения снимите с осадка, отфильтруйте. Продукт готов к перегонке (смотрите: как определить готовность браги к перегонке).

Приготовить брагу из меда для самогона можно и без добавления дрожжей. Вам понадобятся:

Вода — 7 л.
Промытая пшеница — 1 кг.
Мед — 1,5 кг.

Разведите в 1 литре воды 200 гмеда. Залейте пшеницу медовым раствором, чтобы жидкость покрывала зерна на 2 см. Оставьте на 3-4 дня (до появления пены). Добавьте остальные ингредиенты. Закройте крышкой с гидрозатвором. Поставьте в теплое место бродить на 10 дней. По окончании брожения отделите жидкость от зерен. Брага на меду для самогона готова.

Если у вас есть свои тайны приготовления медовой браги или собственный рецепт, поделитесь ими в комментариях и количество почитателей этого вкусного и полезного напитка увеличится.

Самогон из меда — рецепт, пропорции для браги

На кухне в каждой квартире у многих стоит старый забытый позаброшенный мед, который уже ни кто не ест, а выкинуть продукт жалко, денег стоит и не малых. Но в домашних условиях этому ценному продукту можно найти применение – сделать брагу и выгнать медовый самогон. Дистиллят, приготовленный из меда, получается вкусным с чуть заметным медовым ароматом. Брагу для самогона можно приготовить по разным рецептам: с добавлением сахара, а можно чисто на меду.

У многих медовый самогон ассоциируется с медовухой, но это совсем разный алкоголь. Единственное сходство это присутствие меда в рецепте обоих напитков. А пропорции, технология изготовления напитка, крепость совсем другие. Медовуха это слабоалкогольный напиток, приготовленный в домашних условиях крепостью до 10 градусов путем сбраживания, наподобие яблочного сидра. А рецепт приготовления самогона включает несколько этапов – приготовление браги, брожение, перегон. В итоге получается крепкий алкоголь от 40° и выше.

Что бы сделать медовую брагу подойдет любой мед цветочный, подсолнечный, падевый и.т.д. Слегка забродивший мед так же вполне пригоден для самогона, качество напитка не пострадает. Чистый мед сам по себе бродит очень плохо, а может совсем не забродить. Поэтому при приготовлении браги решить эту проблему можно двумя способами:

Использовать в рецепте сахар.
Варка медового сиропа, при которой выделяется глюкоза нужная для брожения.

В первом случае брага готовится быстро, но по вкусу будет как сахарный самогон. Во втором, время уходит больше, но на вкус продукт будет лучше.

Рецепт самогона из меда без сахара

Ингредиенты:

мед – 5 литров;
вода – 16 литров;
Дрожжи сухие – 70 гр. (прессованные – 300 гр).

Приготовление браги:

В большую кастрюлю наливаем воду, выкладываем мед и греем на медленном огне до закипания. Медовую смесь периодически помешиваем и снимаем пенку. Варим жидкость 10-15 минут.
Содержимое кастрюлю остудить до температуры 30°С. Остуженное сладкое сусло перелить в емкость для брожения.
Развести дрожжи по инструкции на упаковке, задать в сусло. Содержимое размешать, емкость закрыть, установить гидрозатвор.
Емкость поставить в тепло с температурой 25-28° для брожения, которое длится 7-10 дней. Если на браге перестали выделятся пузырьки, на вкус стала горчить и она стала светлой, то значит созрела.
Готовую брагу слить с осадка, залить в перегонный куб самогонного аппарата и выгнать спирт сырец.
Спирт сырец из медовой браги очистить углем и перегнать второй раз с отделением голов и хвостовых фракций.
Готовый самогон разбавить водой до нужной крепости. Дать «отдохнуть» напитку в течении 2-3 дней и можно приступить к дегустации.

Самогон из меда по вышеописанному рецепту получается достаточно вкусным, мягко пьется со сладковатым послевкусием, его можно употреблять без дальнейшего облагораживания дубовой щепой или пряностями.

Вам будет интересно: Рецепт виски из самогона в домашних условиях

Рецепт медового самогона с сахаром

Ингредиенты:

Мед – 5 кг;
Сахар – 5 кг;
Вода – 35 литров;
Дрожжи сухие – 150гр. (или 0,5кг прессованных).

Приготовление:

В молочную 40 литровую флягу налить воду температурой 30°С, всыпать сахар, добавить мед. Размешать все до однородной смеси.
Дрожжи всыпать в теплую подслащенную воду, дать слегка им подняться. Задать в медово сахарный затор при температуре 25°-28°С.
Затор еще раз хорошенько перемешать, поставить флягу в теплое место для брожения на 1-2 недели.
Готовую брагу перегнать, используя любой самогонный аппарат. Для более лучшего вкуса, перегнать самогон дважды с отделением не нужных фракций. И очистить используя угольный фильтр.

Этот рецепт проще приготовить в домашних условиях, на выходе у вас получится медово-сахарный самогон, достойного качества. Пить его можно как в чистом виде, так использовать для приготовления домашних наливок и настоек.

Самогон из мёда — с сахаром и без — лучшие рецепты

Если у вас остался прошлогодний мёд и не знаете что с ним делать, в таком случае домашний самогон – это лучшее решение вопроса. Приготовить самогон из мёда в домашних условиях можно по нескольким технологиям, оказывающим влияние на вкус и цвет напитка.

Исторически так сложилось, что большинство людей ошибочно полагают, что медовуха и самогон на меду – это один напиток. На самом же деле это абсолютно 2 разные напитка, различающихся между собой как по вкусу, крепости, так и по технологии приготовления.

Давайте рассмотрим по ближе как сделать самогон из меда в домашних условиях.

Читайте также: 1. Брага из сахара и дрожжей пропорции 2. Брага на пшенице без дрожжей 3. Брага из варенья для самогона

Самогон из мёда в домашних условиях

Классическая медовуха содержит всего 5-10 градусов крепости, и не требует дистилляции во время приготовления.

Чтобы брага из мёда, рецепт который вы для себя определили, была хорошей подойдёт любой имеющийся мёд на любой стадии хранения. На качество конечного продукта это не оказывает ни малейшего влияния.

Среди множества вариаций давайте рассмотрим 2 наиболее распространённые и удачные варианта приготовления медового самогона.

Самогон из меда: рецепт приготовления без сахара

Для приготовления такого самогона можно брать совершенно любой мед – подойдет и самый простой цветочный. Можно смешать несколько разных сортов. Идеальный вариант – если мед уже засахарился, в нем отслоилась жидкость и он начал немного подбраживать.

Читайте также: как сделать самогон из варенья

Сам по себе мед бродит не очень хорошо, потому что вместо необходимой для поддержания процесса брожения глюкозы, в нем содержится фруктоза. Кроме того, пчелы добавляют в мед особые ферменты, препятствующие процессу брожения. Поэтому ему придется немного помочь.

Готовят самогон примерно в такой пропорции: на 3 литра меда берем 13 литров воды и 60 грамм сухих хлебопекарных дрожжей. Но лучше всего брать специальные спиртовые дрожжи и применять их согласно инструкции.

Весь мед нужно растворить в 5 литрах воды и кипятить в течение 10-15 минут.
Полученный сироп остудить до слегка теплого состояния (не выше 30 градусов).
Дрожжи сначала разбавляют небольшим количеством воды, затем смешивают с медовым суслом. Чтобы хорошо насытить жидкость кислородом, необходимым для брожения, ее нужно несколько раз попереливать из одной емкости в другую на некотором расстоянии.
Заливают в емкость, где будет идти брожение и добавляют оставшуюся воду.
Брожение должно производиться в теплом и темном месте, дополнительно имеет смысл использовать гидрозатвор для отвода газа.
Процесс брожения происходит от 1 до 2 недель.

Признаки окончания процесса брожения:

Исчезла пена
Брага осветляется, становится горькой, со спиртовым привкусом. Уходит сладость.
Появление осадка.

Указанные признаки сообщают о том, что брагу пора перегонять. Предварительно ее следует процедить и убрать осадок.

Самогон из меда: рецепт приготовления с добавлением сахара

Сахар облегчит процесс брожения, ощутимо увеличит объем готового продукта на выходе.

Мед и сахар берут в равных пропорциях: по 3 кг каждого.

Воды потребуется 20-25 литров и 60-80 грамм дрожжей.

В теплой воде смешиваем мед и сахар. В отдельной емкости раскрошить дрожжи, слегка размешать в теплой воде и добавить в основную смесь. Обернуть бутыль теплой тканью и поставить в теплое место с постоянной температурой 28-33 градуса.

Примерно через неделю продукт будет готов к перегонке.

Лучше всего перегнать самогон двукратно, чтобы убрать сивушный запах и исключить опасные примеси. Перед второй перегонкой спирт-сырец разбавляют до 20%. Также будет неплохо дополнительно очистить его углем или марганцовкой.

Очень хороший мягкий самогон можно получить, если использовать при перегонке ректификационную колонну.

В завершении напиток разбавляют до нужной крепости и оставляют «отдохнуть» на холоде в течение пары недель.

Объем конечного продукта рассчитать непросто – на это влияет множество факторов, в первую очередь, качество и состав меда, особенности перегонного оборудования. В среднем, если готовить самогон с добавлением сахара, из 20 литров браги можно получить 3 литра готового напитка крепостью 60 градусов.

Советы по приготовлению самогона из меда

Для улучшения процесса брожения, можно использовать специальные подкормки для дрожжей – солод, черный хлеб, азотно-фосфорные удобрения, мочевину.
Для улучшения свойств напитка, после брожения в теплом месте применяют так называемый метод «холодного сбраживания» — в брагу добавляют смеси трав, специи, сок ягод или фруктов. Холодное брожение происходит при низких температурах, от 3 до 5 градусов. Такая процедура совершается, когда концентрация сахаров в браге достигла примерно 8 процентов. Период холодного брожения длится 10-14 дней.
Готовый самогон можно настоять на слегка обжаренной дубовой щепе. Это придаст ему более интересные вкусовые свойства.
Мед обязательно должен добродить до конца. В противном случае, в нем остается большое количество различных примесей.
Для сбраживания можно также использовать забрус и мед в сотах.
Чтобы очистить самогон углем, нужно взять активированный березовый или кокосовый уголь без сторонних примесей. Подойдет уголь, который продается для розжига мангалов. Предварительно его нужно измельчить и добавить в емкость с самогоном. Процесс очищения происходит около 7 дней, время от времени емкость требуется встряхивать.

Сохранить

Самогон из мёда в домашних условиях Ссылка на основную публикацию

Рецепт медовой браги для самогона

Мед — это полезный для организма человека продукт, если правильно и грамотно употреблять его в пищу. Его сладкий, ароматный вкус нравится всем, независимо от возраста и вкуса. Помимо отменных вкусовых качеств, этот продукт отличается множеством целебных свойств. Его рекомендуют в небольших дозах в качестве панацеи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях дыхательной системы, неврологических патологиях.

Мед, как ингредиент, входит в состав многих блюд, кондитерских изделий, алкогольных напитков. Отменным вкусом обладает глинтвейн, если добавить в него медок. С его участием готовят отличную медовуху, а также брагу для приготовления самогона. Чтобы приготовить ее, необходимо рецепт медовой браги для самогона, пошагово выполнять его и соблюдать пропорции. Самогон из меда — способ переработать остатки старого ненужного продукта.

Медовая брага: что это такое?

Самогон из меда в домашних условиях позволяет найти применение и использовать не слишком свежие продукты. Натуральный, свежий мед является не дешевым продуктом, и поэтому его применение в качестве основы для браги считается не слишком рациональным. Однако если в хозяйстве имеется медок двух-трехлетней давности, который уже засахарился и никуда не использовался, он подойдет для приготовления дистиллята.

Самогон, приготовленный на его основе, будет иметь тонкий, приятный аромат этого продукта. Те, кто не владеют информацией, и не слишком разбираются в приготовлении дистиллята и браги, могут назвать ее медовухой. Это не соответствует действительности. Это разные спиртные напитки. Они отличаются по уровню крепости, аромату, вкусу, составу. Чтобы в результате получить ароматный, неповторимый вкус спиртного напитка, необходимо выполнять некоторые рекомендации.

Какой мед лучше брать для браги?

Многие не знают, как сделать медовую брагу, какие продукты для этого использовать, в каких пропорциях смешивать. Основным ингредиентом является мед. Он может быть с любой пасеки, любой давности. Можно использовать даже слегка забродивший продукт. Каждый пчеловод имеет некоторое количество некачественного меда, который остается после промывки медогонки. Его можно приобрести по доступной цене у любого пчеловода. Часто покупают прошлогодний мед тогда, когда на подходе новый сезон, и мед прошлого года падает в цене. Натуральный продукт никогда не портится.

Рецепт медовой браги для самогона

Чтобы получился качественный самогон, необходимо четко следовать рецепту, в точности соблюдать пропорции. Немалое значение имеет сама технология приготовления. Важно обращать внимание на любые мелочи, в том числе посуду, перегонное устройство, и т.д. Весь процесс приготовления является очень трудоемким, однако это стоит того. Конечный продукт оправдывает все ожидания. Он никого не оставит равнодушным и рискует стать достойным дополнением и украшением любого торжества.

Пропорции:

Выстоянная или отфильтрованная вода — пять литров.
Прошлогодний засахарившийся мед — один литр.
Дрожжи рассыпчатые 25 гр, либо прессованные 75-80 гр.

В некоторых случаях приходится добавлять подкормку дрожжевую.

Классический рецепт

Классический и наиболее распространенный рецепт предполагает приготовление без добавления сахара. Такой рецепт позволит приготовить качественный медовый самогон. При термической обработке медовой смеси сахар начинает брожение, что с таким восторгом поглощается дрожжами. В данном рецепте очень много времени отводится на варение и охлаждение, но от этого вкусовые качества становятся только лучше и насыщеннее. Мед ввиду своего состава, способен попросту нейтрализовать дрожжи. Чтобы этого не случилось, его необходимо размешать с водой и прокипятить.

Пропорции:

Мед — 6 литров.
Вода — 20 литров.
Рассыпчатые дрожжи — 100 грамм.

Как приготовить брагу на основе меда:

В большую емкость вылить всю воду, выложить медок.
Емкость ставится на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводится до кипения.
После кипения вся масса варится на протяжении 8-10 минут. В процессе варки необходимо по мере образования снимать образующуюся пену.
После кипения емкость снимается с огня, остужается до температуры 30 градусов. Далее остывший сироп переливается в емкость для брожения.
В емкость для брожения добавляются приготовленные сухие дрожжи.
Приготовить гидрозатвор. Если его нет в наличии, ничего страшного, можно легко справиться без этой детали. Достаточно накрыть крышкой емкость для брожения.
Полученный сироп должен бродить 7-10 суток при температуре 26-30 градусов. Точное время необходимо определять, опираясь на консистенцию сусла, температуру в помещении, дрожжи.
Брожение прекращается в тот момент, когда завершается выделение углекислоты. Вкус сладости и ощущение наличия сахара пропадает, появляется горький привкус.
При снятии пробы четко присутствует ощущение наличия спирта.
По завершению брожения брагу слить. При желании ее можно сделать немного светлее. Для этого можно отправить ее в минусовую температуру или подмешать бентонит.
После этого брага подлежит первичной дистилляции.

Рецепт с добавлением сахара

Этот рецепт считается менее трудоемким и длительным в плане времени приготовления. Добавление сахара увеличивает выход чистого самогона.

Ингредиенты:

Прошлогодний мед — 2.5 – 3 кг.
Сахар — 3 кг.
Очищенная вода — 25 литров.
Сухие дрожжи — 100 грамм (при использовании прессованных необходимо взять 25-30 грамм).

Процесс приготовления:

Вылить воду в большую емкость, разогреть ее до 30-35 градусов. Добавить в емкость мед и сахар.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Дрожжи отдельно размешать в емкости с теплой водой и небольшим количеством сахара.
Поверх емкости устанавливается гидрозатвор либо надевается резиновая перчатка.
Поставить тару в теплое, темное место на 8-10 суток.
Когда время брожения подойдет к концу, брага сливается и начинается перегонка.

Технология перегонки

Перегонка медовой браги для самогона выполняется по следующей технологии:

Полученная в результате брожения брага сливается, чтобы избежать пригорания и появления неприятного горьковатого привкуса.
Перегнать впервые, пока градус струи не понизится до 30.
Произвести замер крепости, установить процентную долю чистого спирта.
Дистиллят разводится водой до 20%. Очистка может производиться другими способами без применения химических веществ, в том числе с применением угля.
Повторно проводится перегонка. Первые 13-15 % сливаются. Это доля, в которой слишком высокая доля содержания вредных веществ.
Собрать дистиллят до понижения крепости до 40 градусов.
Полученный медовый самогон разводится очищенной водой до желаемой крепости. Перед подачей охладить в течение нескольких суток для более стойкого вкуса.

Советы самогонщикам

В качестве основы лучше всего подходит свежий, ароматный мед. Однако его цена слишком велика. Поэтому в качестве основного ингредиента для приготовления спиртного напитка можно использоваться прошлогодний засахарившийся мед. Он может быть с любой пасеки, а также любой давности.

Дрожжи должны быть свежими и крепкими. В противном случае они станут средой для размножения различных микроорганизмов. Купить спиртовые дрожжи можно на сайте BestSam.ru. При выборе дрожжей лучше отдавать предпочтение спиртовым. Также можно приобрести турбо-дрожжи. Они быстрее сбраживают сусло и снижают количество посторонних запахов в дистилляте. Количество дрожжей определяется в количестве по 20 граммов на пять литров жидкости.

Купить дистиллятор можно в интернет-магазине BestSam. Доставка осуществляется по регионам России и Владивостоку.

Идеальное сливочное пюре — Modern Honey

Идеальное сливочное пюре

Простой, надежный, классический рецепт сливочного картофельного пюре. Это классический гарнир, который понравится каждому!

Я почти уверен, что вырос на постоянной диете из картофельного пюре. Каждое воскресенье после церкви мы садились за трапезу из жареного, картофельного пюре и подливки. Я до сих пор помню, как каждое воскресенье помогала маме чистить картофель ножом, который у нее, вероятно, был 40 лет.Мой брат, Райан, так любил ее картофельное пюре, что буквально наполнил им обеденную тарелку. Это идеально сливочное пюре напоминает мне о доме!

Какие ингредиенты входят в состав идеального картофельного пюре?

Все начинается с использования всего 5 свежих ингредиентов — картофеля, сливочно-соленого масла, половинного или цельного молока, сметаны и соли. Масло дает богатый сливочно-соленый вкус, а сметана сохраняет их влажными и кремообразными.

Какой вид картофеля использовать в картофельном пюре?

Звездой шоу, безусловно, является картофель, поэтому выбор лучшего сорта картофеля имеет огромное значение для конечного продукта.Когда я делаю домашнее картофельное пюре, мой любимый картофель — это Yukon Gold. Из него получается насыщенное сливочное пюре, потому что оно имеет маслянистую текстуру. Я обнаружил, что могу даже оставить часть кожуры, поскольку даже кожура тоньше, чем у красновато-коричневого картофеля. Вы также можете использовать красный картофель и оставить немного кожуры для картофельного пюре по-деревенски.

Как сделать пюре кремообразным?

Суть в том, чтобы нагреть сливочное масло и половину и половину перед добавлением в картофель.Если добавить холодные ингредиенты, картофель может стать липкой консистенцией. Добавляя теплое масло и молоко в теплый приготовленный картофель, он поддерживает температуру, оптимальную для взбивания. Это дополнительный шаг, который добавляет несколько минут, но имеет большое значение.

Сметана меняет правила игры в этом сливочном картофельном пюре. В моей семье ОГРОМНЫЙ праздник на День Благодарения, и мы готовим еще, чтобы потом съесть остатки. Мы обнаружили, что картофельное пюре никто не ел, потому что после того, как его поместили в холодильник, оно полностью высохло.Я обнаружил, что, добавляя немного сметаны в мое картофельное пюре, они остаются сливочными и отлично разогреваются.

Если вы ищете более удивительные рецепты на День Благодарения, нажмите на рецепты ниже:

Я очень рад вас слышать! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку. Также отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Обязательно отметьте свою фотографию хэштегом #modernhoney. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне.Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. Следуйте за мной: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST

Идеальное сливочное пюре

Идеальное сливочное пюре. Простой, надежный рецепт классического сливочного пюре. Это классический гарнир, который понравится каждому!

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: сливочное пюре

Ингредиенты

3 фунта.Картофель Юкон Голд (очищенный и нарезанный на кусочки)
1/2 стакана соленого масла
1 1/2 стакана Половина и половина цельного молока или жирных сливок
1/2 стакана сметаны (обычной, полной, жир)
2 чайные ложки соли (или больше по вкусу)

Инструкции

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой и сбрызните 1 столовой ложкой соли. Довести до кипения. Как только картофель закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.Варить 25-35 минут или пока картофель не станет мягким. Осушать.
В маленькой кастрюле нагрейте масло и половину и половину, пока масло не растает и не станет теплым, около 5 минут. Это также можно сделать в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Если вы используете микроволновую печь, нагревайте в течение 1 минуты или пока масло не растает.
Положите картофель в чашу электрического миксера, снабженного лопастями, и перемешайте его в течение 30 секунд, чтобы картофель разбился.
Медленно добавьте смесь сливочного масла и сливок, перемешивая на самой низкой скорости.Вбить сметану, посолить. При необходимости попробуйте и приправьте еще.

Примечания к рецепту

** Если вам нужно снова согреть это картофельное пюре, добавьте немного масла и половину и половину.

Надеюсь, вам понравился рецепт домашнего картофельного пюре, друзья мои!

Связанные

Пюре из сладких яблок и сладкого картофеля с медом

С приближением праздников самое время задуматься о своем меню. Одним из моих любимых гарниров, которые я приготовил в прошлом году, была запеканка из яблок и сладкого картофеля в медовой глазури.

Я люблю пюре из сладкого картофеля по праздникам и очень люблю его с добавлением коричневого сахара, масла и зефира. Это подслащенное медом яблочно-сладкое картофельное пюре — отличная альтернатива, которая является отличным способом обуздать вашу тягу, оставаясь при этом легким блюдом!

С добавлением Swanson Cream Starter ™ они становятся такими же сливочными и восхитительными, как вы можете себе представить. Они отлично подойдут к вашей праздничной ветчине или индейке, начинке, кукурузе и рулетам.

У меня уже текут слюнки? Я не могу сказать вам, что меня больше всего волнует за столом, но есть большая вероятность, что вы найдете меня головой в миске сладкого яблочного пюре и сладкого картофеля с медом!

Они восхитительны, обязательно попробуйте!

Медовое пюре из яблок и сладкого картофеля с начинкой из яблок и сладкого картофеля

Я люблю праздники сахар, масло и зефир.Это подслащенное медом яблочно-сладкое картофельное пюре — отличная альтернатива, которая является отличным способом обуздать тягу, оставаясь при этом здоровым!

3 фунта сладкого картофеля очистить и нарезать прим. Кусочки размером 1 дюйм
3 медицинских яблока, очищенные и нарезанные кусочками размером примерно 1 дюйм
1 чайная ложка. молотая корица
1 чайная ложка ванили
1/3 гр. Swanson Cream Starter ™
1/4 c. мед
1/4 гр. нарезанные орехи пекан

В большой кастрюле отварить очищенный сладкий картофель.Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 10 минут.
Добавьте яблоки, корицу и крем Swanson Cream Starter ™. Вернитесь на плиту и нагревайте 5 минут, пока яблоки не прогреются; помешивая, чтобы картофель не прилипал. Снять с огня и добавить мед.
С помощью ручного миксера или погружного блендера размять яблоки и картофель до получения однородной массы. Добавьте ваниль и дополнительное количество крема Swanson Cream Starter ™ до достижения желаемой консистенции.

Пищевая ценность

Пюре из яблок и сладкого картофеля с медом

Количество на порцию

Калорий 271 калорий из жиров 54

% Дневная норма *

Жир 6 г

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 98 мг 4%

Калий 689 мг 20%

Углеводы

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 20 г 22%

Белок 3 г 6%

Витамин A 24205IU 484%

Витамин C 7.3 мг 9%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Это сообщение в блоге спонсируется Swanson®.
Любите сладкий картофель так сильно, как я? Обратите внимание на другие фавориты:
Запеканка из яблок и сладкого картофеля в медовой глазури // Пробуем и вкусно
Тушеное мясо с говядиной из сладкого картофеля // Пробуем и вкусно
Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли // Пробуем и вкусно
Сытная колбаса из колбасного гороха & Сладкий картофельный суп // Пробное и вкусное
* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я включаю эти ссылки, чтобы помочь вам найти конкретные {или мои любимые} продукты, которые используются в моих рецептах. Если вы купите товар по ссылке «Попробовали вкусно», я получу небольшую комиссию, чтобы мои рецепты оставались для вас бесплатными. Спасибо за поддержку!
Tried and Tasty, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылки на amazon.com
Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом
Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом — замечательный гарнир на День Благодарения или вкусный компаньон к запеченной ветчине в любое время года.
Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом
Эта вкусная, жареная альтернатива картофельному пюре со вкусом жареного чеснока на самом деле представляет собой гибрид обычного печеного картофеля и запеченного сладкого картофеля с небольшим количеством меда, чтобы добавить легкую цветочную ноту. Некоторым людям нравится больше сладкого картофеля в смеси, чем белого картофеля, а некоторым нравится прямо противоположное. Немного поиграйте с пропорциями, чтобы найти свою любимую смесь.
У нас было это с запеченной ветчиной с дижонской горчицей и коричневым сахаром , как показано на фото.
Нравится рецепт пюре из сладкого картофеля?
Вы найдете множество других отличных идей в нашей категории «Хлеб и выпечка» и в нашей категории «Гарниры» .
Чтобы быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes, а также ежедневных рекомендаций по рецептам, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни, не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Возможно вам понравится:
Картофель Duchess с чесноком и лимоном
Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом станет прекрасным гарниром на День Благодарения или вкусным компаньоном к запеченной ветчине в любое время года.
2 большой запеченный сладкий картофель
От 2 до 4 большой запеченный белый картофель примерно столько же, сколько сладкого картофеля
4 гвоздика жареный чеснок
3 столовая ложка сливочное масло
3 столовая ложка медовый
Соль и перец, чтобы приправить
Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
[asa2] 1550816551 [/ asa2] [asa2 country_code = ”CA”] 1550816128 [/ asa2] [asa2] 1550815555 [/ asa2]
Rock Recipes участник программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления средство для нас, чтобы получать комиссию, перейдя по ссылке на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Запеченная курица с медом и маслом с пюре из сладкого картофеля Рецепт
Убрать выделение со всего
1 целая курица (от 3 до 3 1/2 фунта), промыть и промокнуть
1 столовая ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца
6 столовых ложек меда
1 лимон без цедры
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
Пюре из сладкого картофеля, рецепт следующий
Пюре из сладкого картофеля:
2 фунта сладкого картофеля
1/2 стакана жирных сливок
3 столовые ложки светло-коричневого сахара
Сливочное масло 3 столовые ложки
2 столовые ложки тростникового или кленового сиропа
Щепотка соли и перца
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, по желанию
Рецепт пюре из сладкого картофеля от PJ
Я сделал это на День Благодарения с моими правонарушителями с небольшими изменениями.Я не употребляла хрен (его не было) и по своему усмотрению добавляла коричневый сахар. Это был хит! И сегодня Рождество с членами закона, и его попросили, так что я получаю список ингредиентов, чтобы сделать его снова!
Очень вкусно с хреном и супер быстрым гарниром, учитывая, что у меня уже есть приготовленный и протертый сладкий картофель в морозильной камере. Использованный коричневый сахар и украшенный свежим нарезанным чесноком для придания сладкого и соленого вкуса.
Я немного скептически относился к хрену и сладкому картофелю, но это было здорово! Первый укус был немного неприятным, но после того, как я оставила картофель постоять минут на десять, хрен стал мягким и стал прекрасным на вкус.Очень быстро, потому что я приготовила картошку в микроволновке.
Мне очень понравился этот рецепт, и я не люблю хрен, но здесь он очень хорош с медом. Давай, попробуй, ты не будешь разочарован. Я буду делать их такими все время. Спасибо за публикацию.
Почему каждый, кто поставил менее 5 звезд, неправильно следовал рецепту? Не оставляйте то и это, а потом жалуйтесь, что это нехорошо. Я последовал за этим до Т, и это было феноменально.Спасибо!
Отлично! Я немного волновался из-за медового шланга, но это было потрясающе! Я использовал банку батата, и он все равно получился великолепным! Обязательно сделаю на праздничных обедах!
Даже если вы не любитель хрена, это блюдо просто замечательное! Моя девушка подала его мне в свой дом на ужин, я не мог насытиться ими. Я немного подозревал, как они будут на вкус, но я готов попробовать практически все. Ешьте меньше хрена, если немного нервничаете … Я уже дважды готовила этот рецепт, нямммм.Стоит попробовать!
это было фантастически. Но я не запекал их в духовке. Я просто очистил их, нарезал кубиками и варил около 15 минут. затем я перешел к шагу 2. Я очень скептически относился к использованию хрена, но из него получилось блюдо. они такие вкусные. Я подал их вместе с мясным рулетом из коричневого сахара с этого места и немного брокколи. Я думаю, что мне это нравится больше, чем обычное картофельное пюре.
Мой парень таращился на хрен, но я из тех, кто должен «придерживаться рецепта»! Конечно рад, что сделал! Я ОБЯЗАТЕЛЬНО добавлю это к моей ротации гарниров, чтобы готовить дома! Вкусно и здорово! Также; У меня не было жирных сливок, поэтому я использовал молоко.В следующий раз захочется попробовать со сливками, но я уверена, что все равно вкусно.
Мы не особо любим сладкое, поэтому я не стал использовать мед, но все равно почувствовал, что хрен усиливает сладкий вкус, не добавляя достаточного количества застежки-молнии. Они были достаточно хороши, чтобы я мог попробовать их еще раз, добавив еще немного хрена. Я действительно хотел, чтобы они понравились больше, чем я.
Наше любимое домашнее картофельное пюре
Наш любимый рецепт домашнего картофельного пюре , который работает с очищенным и очищенным картофелем.Узнайте, какой картофель использовать и как его приготовить, чтобы он был кремообразным и вкусным. Перейти к рецепту домашнего картофельного пюре
Как приготовить лучшее картофельное пюре
Обожаем картофельное пюре и делаем его часто. Поскольку мы делаем партию почти каждую неделю, мы хотели поделиться своим любимым способом их приготовления. Рецепт немного различается в зависимости от того, кто его делает. Адаму нравится держать картофель неочищенным, а я обычно очищаю его от кожуры. Иногда мы используем молоко, иногда добавляем немного бульона (овощного или куриного).А когда мы чувствуем себя бодрыми, мы добавляем ложку сметаны или немного сливок.
Хотя вы можете думать об этом как о повседневном рецепте, который вы можете адаптировать в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике (или от того, кто его готовит), он также идеально подходит для развлечения или праздничных обедов. (Мы всегда делаем партию этого картофеля, нашей действительно хорошей грибной начинки и этого масляного целого жареного лука на День Благодарения.)
Какой картофель лучше всего использовать?
Я использую тонкокожий картофель, например сливки (или молодой картофель) или Yukon Gold .Подойдет небольшой желтый, белый или красный картофель. Они быстро готовятся и делают лучшее картофельное пюре с кожей! Обычно у нас мало времени, поэтому картофель меньшего размера позволяет не очищать его и просто разрезать пополам. (Мы используем те же сорта картофеля, чтобы приготовить этот рецепт хрустящего жареного картофеля!)
Они также более сливочные, чем более крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый картофель. Так что, если вы любите сливочное пюре, выберите один из небольших сортов с тонкой кожицей.
Если вы любите пушистое картофельное пюре , используйте крахмалистый картофель (например, руссет или Айдахо) или для сочетания пушистого и сливочного картофеля используйте как восковой картофель (например, Red Bliss или молодой картофель), так и крахмалистый картофель.
Мы с Адамом ходим туда и обратно о чистке картошки. Адам любит не снимать кожуру, и я предпочитаю, чтобы картофель был чистым. Можно с уверенностью сказать, что очищение нашего картофеля от кожуры зависит от того, кто его делает.
Наши лучшие советы по приготовлению картофельного пюре
Мы с Адамом можем не соглашаться, когда дело доходит до чистки картофеля, но мы не возражаем, когда дело доходит до его приготовления. Вот наши лучшие советы по их приготовлению на вашей кухне:
Нарежьте картофель примерно одинакового размера. Вы хотите, чтобы картофель готовился равномерно, и сохранение картофеля одинакового размера помогает в этом. Я разрезаю свою на куски среднего размера (от 1 до 2 дюймов). Картофель такого размера готовится примерно за 15 минут.
Посолите воду для готовки. Какой бы картофель вы ни выбрали, не забывайте о соли. Столовая ложка соли должна сделать это. Точно так же, как если вы добавляете соль в воду для макарон, соленая вода приправляет картофель. Они не будут солеными на вкус, только классная картошка.
Так же, как приправлять воду для макарон, важно приправлять воду для варки картофеля.
Варить на медленном огне, пока вилка не станет мягкой . Когда я могу легко проткнуть картофель вилкой, они готовы. Если готовить дольше, картофель будет пережарен, что сделает его похожим на клей.
Слейте их хорошо. Когда картофель готов, я сливаю его, возвращаю в кастрюлю и накрываю чистым полотенцем примерно на 5 минут. Это помогает картофелю поглощать излишки пара, из-за которых картофельное пюре становится водянистым. Другой вариант — бросить приготовленный картофель на противень и отставить на 5 минут.
Добавьте теплое масло и молоко или бульон. Добавляем жидкое и топленое масло, чтобы картофель получился кремообразным. В качестве жидкости мы обычно добавляем в равных частях молоко и куриный бульон. Вы можете добавить все молоко или весь куриный бульон. Вы можете даже добавить немного (или два) сливок в картофель, чтобы он стал по-настоящему сливочным. Теплая жидкость впитывается лучше, чем холодная, и благодаря ей картофельное пюре остается красивым и горячим.
Мы придерживаемся 1 стакана жидкости на 2 фунта вареного картофеля.Чтобы получить более густое картофельное пюре, уменьшите количество жидкости до 3/4 стакана с 1 стакана.
Добавление теплого масла, молока (или бульона) помогает картофелю впитать его и сохраняет пюре красивым и теплым.
Ручное пюре. Большую часть времени мы используем нашу удобную картофелеварку, но для получения более кремового картофеля используем пищевую мельницу. Пропустите приготовленный картофель через самый маленький диск пищевой мельницы, затем добавьте молоко или куриный бульон и масло. (Картофель для этого лучше всего очистить). Я не рекомендую использовать кухонный комбайн, а если вы используете ручной блендер, будьте осторожны, чтобы не перебить картофель, так как из-за чрезмерного перемешивания картофельное пюре становится липким и липким.
Сделайте их более кремовыми. Когда мне нужно очень сливочное картофельное пюре, я добавляю ложку сметаны. Пикантность сметаны делает сливочное масло более жирным, а картофель становится сливочным.
Добавьте дополнительных ароматов. В картофельное пюре можно добавлять различные дополнительные ингредиенты. Попробуйте чеснок (свежий или жареный чеснок), свежую зелень, чеснок, зеленый лук, сливочный сыр, тертый сыр и даже приготовленный и покрошенный бекон.
Что подавать с картофельным пюре
Я вполне могу съесть это картофельное пюре, если на тарелке больше ничего нет.Тем не менее, есть так много вариантов того, чем их подавать:
Другие простые рецепты из картофеля
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Наше любимое домашнее пюре
PREP 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
ИТОГО 35 минут

Наш любимый способ приготовления картофельного пюре.Думайте об этом как об обычном рецепте, который вы можете адаптировать в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Мы призываем добавить к картофелю 1 стакан жидкости. Дома мы обычно используем молоко в равных частях с куриным бульоном. Вы можете использовать все молоко или весь бульон (куриный или овощной). Или замените немного молока жирными сливками или сметаной, чтобы получить экстра декадентский картофель. Не повредит и столовая ложка сливочного сыра.
Уловка для приготовления отличного картофельного пюре заключается в том, чтобы приправить его заранее. Добавляя большое количество соли в воду, картофель приправляет, пока он готовится — мы используем как минимум 1 столовую ложку.Это похоже на соление пасты водой.
На 6 порций
Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Указания
Подготовить картофель
Очистите, затем нарежьте картофель кубиками, убедившись, что он одинакового размера. (Мы часто оставляем кожицу на картофеле, но это полностью зависит от вас).
Бросьте картофель в большую кастрюлю, добавьте столовую ложку соли и залейте водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите до слабого кипения.Готовьте, пока картофель не развалится при прокалывании вилкой, 15-20 минут.
Завершение
Нагрейте молоко или куриный бульон и масло до тех пор, пока оно не станет теплым и масло не растает. Слейте воду, затем верните картофель в кастрюлю и накройте чистым полотенцем. Оставьте их примерно на 5 минут, чтобы они впитали излишки пара, из-за которых картофельное пюре станет водянистым.
Влить теплую масляную смесь, затем размять картофель до кремообразного состояния. (Не волнуйтесь, если сначала картофель покажется немного жидким, он впитает жидкость через минуту или две).Добавьте перец и немного сливок или сметаны (если используете).
Добавьте приправы на вкус и добавьте соли и перца. Дать постоять 5 минут, чтобы картофель загустел, а затем подавать.
Советы Адама и Джоанны
Можно использовать красновато-коричневый (запеченный) картофель. Картофельное пюре будет немного пышнее.
Для более густого картофельного пюре уменьшите количество жидкости, указанное в рецепте, до 3/4 стакана с 1 стакана.
Для картофеля с добавлением сливок используйте пищевую мельницу.Пропустите приготовленный картофель через самый маленький диск пищевой мельницы, затем добавьте молоко или куриный бульон и масло. (Картофель для этого лучше всего очистить).
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не добавили соль, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу. Мы взяли 1/2 молока на 1/2 бульона и добавили немного сливок.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: 182 калорий / белок 4 г / углеводы 28 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 2 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 4 г / холестерин 18 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Медовые креветки со специями и пюре из цветной капусты из сладкого картофеля — ПРОСТО КРАСИВАЯ ЕДА
Вы понимаете, что я готов к быстрой и легкой трапезе.Это лучшая еда за 30 минут, которую я приготовил за ДЛИТЕЛЬНОЕ, ДЛИТЕЛЬНОЕ, ДЛИТЕЛЬНОЕ время. Я собирался назвать это ВЕГАНСКОЕ блюдо, потому что планировал приготовить его с тофу. Так я и подумал. Но знаете что? На этой неделе в моем заказе из продуктового магазина тофу не поступил, так что это был ПЛАН Б. Вот что происходит, когда у вас в морозилке есть лишние креветки, а они смотрят вам в глаза. Что ж, вы его размораживаете, обжариваете на сковороде с множеством удивительных ингредиентов, и тогда это блюдо больше не может считаться веганским.Да будет так. Не осуждайте подражателя вегана.
Вот что вы можете сделать, если у вас под рукой есть другие белки. Откажитесь от креветок SUB IN, все остальное считается веганским ингредиентом. Этот соус идеально сочетается практически со всем. Звучит неплохо? Так и думал.
Что было таким же странным, как и я, так это то, что пюре из цветной капусты из сладкого картофеля вдохновило меня на приготовление основного рецепта, который вы видите здесь. Я хотел что-нибудь, чтобы окунуться в сливочно-овощную смесь, и эти креветки СООТВЕТСТВУЮТ СЧЕТУ.Вот еще одна странная вещь, которую вы, возможно, не знаете обо мне. Я люблю разрезать креветки, а затем накапывать на них пюре, как на пальто. Кажется, что эти две текстуры созданы на небесах. Небольшой хруст креветок в сливочном пюре. НЯМ.
Всегда есть мыслительный процесс вокруг такого ароматного блюда, как это. Я хотел поднять соус, добавив специи в мед. Я имею в виду, что HOT + HONEY казались мне довольно крутыми. И это блюдо просто безглютеновое и довольно полезное.ВЫИГРЫВАЙ, ВЫИГРЫШАЙ!
Я вырос, ел много азиатской еды, но не совсем в версии «ХОРОШО ДЛЯ ВАС». Это блюдо, вдохновленное мандарином, — идеальный рецепт на любой вечер недели. Вы можете усилить огонь, добавив в соус дополнительные специи. Я приготовил смесь из нескольких ингредиентов, чтобы убедиться, что оно БОЛЕЕ БОЛЕЕ, чем БОЛЕЕ.
Ой, погоди. Это тоже хорошо. Вам понадобится всего одна сковорода, чтобы приготовить это блюдо. Это моя самая любимая вещь в мире, потому что это означает, что потом убирать будет меньше.Подожди, нет. Я врал. Я забыл, что тоже сделал пюре из овощей. Это был отдельный горшок. Да ладно. Я дам вам оба рецепта, и вы решите, хотите ли вы приготовить еду из одного или двух горшков. В любом случае вы будете счастливы.
Медовые креветки со специями
Автор: просто красиво ест
Количество порций: 4
Ингредиенты
1 фунт сырых, очищенных и очищенных креветок (с хвостиком или без хвоста)
2 чайные ложки тертого свежего имбиря или измельченного имбиря в банках
3 зубчика свежего тертого чеснока
¼ чашки меда
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия или соуса тамари
¼ чайной ложки хлопьев сушеного красного перца
¼ чайной ложки масла чили
½ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки кокосового масла
1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
Инструкции
Промойте 1 фунт очищенных креветок и высушите их бумажным полотенцем.Чем суше, тем лучше, поэтому не стесняйтесь бумажного полотенца. Поместите креветки в миску.
В небольшой миске взбейте венчиком; имбирь, чеснок, мед, тамари, хлопья перца, масло чили и перец, затем налейте ⅓ смеси на креветки и перемешайте, чтобы они покрылись.
Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте кокосовое масло, кунжутное масло и разложите креветки ровным слоем. Не переполняйте кастрюлю. Вы хотите, чтобы креветки обжаривались, а не готовились на пару, поэтому разделите их.
Готовьте креветки 2–3 минуты перед тем, как перевернуть и залить половиной оставшейся медовой глазури. Продолжайте перемешивать креветки, они должны стать красивыми и карамелизированными, а глазурь должна прилипнуть к креветкам. Продолжайте готовить креветки, пока они не станут непрозрачными и полностью приготовленными. Подавать с картофельным пюре, рисом или лапшой. Я подал свой с пюре из сладкого картофеля и цветной капусты. Рецепт ниже.
3.5.3251

Сладкий картофель Пюре из цветной капусты
Автор: просто красивая еда
Количество порций: 4
Ингредиенты
1 головка средней цветной капусты
2 чашки сладкого картофеля среднего размера
2 средних сладких картофеля 900½64
½ стакана овощного бульона
1 чайная ложка морской соли, черный перец (или по вкусу)
2 столовые ложки сливочного масла (веганское масло по желанию)
Инструкции
Вымойте цветную капусту, удалите сердцевину и нарежьте мелкими соцветиями.Сладкий картофель очистить и нарезать кубиками.
В большой кастрюле соуса смешайте сладкий картофель, цветную капусту и достаточно холодной воды, чтобы покрыть слой на 1 дюйм, и одну столовую ложку кошерной соли.

Брага из меда: пропорции и рецепт приготовления

Брага из мёда для самогона

Технология приготовления браги из мёда

Пропорции браги из мёда для самогона

Рецепт браги на меде без сахара:

Рецепт браги без дрожжей:

Рецепт медовой браги с винным спиртом:

Рецепт медовой браги на винном камне:

Брага из меда для самогона: рецепт с пропорциями

Какой мед лучше использовать?

Ингредиенты и пропорции

Приготовление браги и перегонка самогона

Самогон из меда: технология изготовления, популярные рецепты

Выбор продукта

Достоинства и недостатки напитка

Рецепты

Самогон из меда — простой рецепт и пропорции для браги

Какой мёд подходит для браги

Рекомендации самогонщикам

Брага из мёда для самогона – классический рецепт

Медовый самогон с сахаром

Видео рецепт приготовления медового самогона

Рецепт браги из меда без дрожжей – на закваске

Как сделать самогон из мёда

Рецепт питьевой браги из меда

Брага из меда для самогона пропорции в домашних условиях

Рецепт браги из меда для самогона: два варианта

Введение в тему: брага из меда

Медовая брага для самогона: рецепт, пропорции и технология без добавления сахара

Пропорции и состав

Советы и рекомендации

Рецепт браги из меда для самогона

Брага из меда и сахара для самогона

Состав браги из меда и сахара

Рецепт браги с сахаром и медом

Пропорции браги из меда для самогона

Рецепт медовой браги для питья

Рецепты браги на меду для самогона

Самогон из меда — рецепт, пропорции для браги

Рецепт самогона из меда без сахара

Рецепт медового самогона с сахаром

Рекомендации:

Самогон из мёда — с сахаром и без — лучшие рецепты

Самогон из мёда в домашних условиях

Самогон из меда: рецепт приготовления без сахара

Самогон из меда: рецепт приготовления с добавлением сахара

Советы по приготовлению самогона из меда

Рецепт медовой браги для самогона

Медовая брага: что это такое?

Какой мед лучше брать для браги?

Рецепт медовой браги для самогона

Классический рецепт

Рецепт с добавлением сахара

Технология перегонки

Советы самогонщикам

Идеальное сливочное пюре — Modern Honey

Идеальное сливочное пюре

Какие ингредиенты входят в состав идеального картофельного пюре?

Какой вид картофеля использовать в картофельном пюре?

Как сделать пюре кремообразным?

Если вы ищете более удивительные рецепты на День Благодарения, нажмите на рецепты ниже:

Пюре из сладких яблок и сладкого картофеля с медом

Медовое пюре из яблок и сладкого картофеля с начинкой из яблок и сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом

Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом — замечательный гарнир на День Благодарения или вкусный компаньон к запеченной ветчине в любое время года.

Нравится рецепт пюре из сладкого картофеля?

Запеченная курица с медом и маслом с пюре из сладкого картофеля Рецепт

Рецепт пюре из сладкого картофеля от PJ

Наше любимое домашнее картофельное пюре

Как приготовить лучшее картофельное пюре

Какой картофель лучше всего использовать?

Наши лучшие советы по приготовлению картофельного пюре

Что подавать с картофельным пюре

Другие простые рецепты из картофеля

Наше любимое домашнее пюре

Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Указания

Советы Адама и Джоанны

Медовые креветки со специями и пюре из цветной капусты из сладкого картофеля — ПРОСТО КРАСИВАЯ ЕДА

Добавить комментарий Отменить ответ