Цветочный мед продам: Продаю свежий цветочный мед

OLX.kz: сервис объявлений Актобе. Сайт популярных объявлений

Лучшие Замороженные овощи, фрукты, грибы и ягоды.

Мороз и лето – странная пара, согласны? Как можно их объединить, что получится из этого союза? Наверное, только в старом добром мультфильме дед Мороз ходил в гости к лету, а вот чтобы лето к нему пожаловало – такого и не припомнишь… Отгадка проста и совсем не относится к области сказок и фантазий: мороз помогает сберечь лето! И наши замороженные овощи, ягоды и фрукты – яркое тому подтверждение.

Сегодня никого не удивить обилием овощей и фруктов на прилавках в любое время года. Клубника, ежевика, помидоры и абрикосы радуют глаз, утомленный зимним пейзажем, завораживают яркими красками, обещают так много, блестя аппетитными бочками… Но попробуешь – и на смену радостному предвкушению приходит легкое разочарование: и аромат не манит, и вкус какой-то невыраженный, в общем, то, да не то. Права народная мудрость: каждому овощу свое время, только летом может плод вызреть во всей красе, вобрать в себя силы, щедро даруемые жарким сезоном, и воплотить их в богатстве вкуса и сочности. И тут на помощь приходит наш друг мороз: именно он дарит возможность замороженным летним овощам и фруктам сберечь как полноту вкусовых качеств, так и содержание витаминов.

Наша компания рада предложить вашему вниманию разнообразие замороженных продуктов – лето на вашем столе может присутствовать круглый год! В вашем морозильнике легко поместится небольшой огород (замороженные баклажаны, перцы, кукуруза, картофель, овощные смеси), фруктовый садик (замороженная вишня, клубника, малина), лесная опушка, усыпанная ягодами (замороженная голубика, черника, брусника, клюква) и грибами (замороженные белые, маслята, лисички), и еще экзотическим фруктам (замороженные ананасы) место останется!

Конечно, современного потребителя, внимательно относящегося к своему здоровью и рациону, не убедить громкими словами и рекламными призывами. Поэтому мы откроем вам некоторые технические особенности производства наших овощей и фруктов. Отборные плоды, достигшие оптимальных показателей вкуса и спелости, моются, режутся, бланшируются, а затем подвергаются замораживанию при температуре -30ºС в так называемом кипящем слое. Такой способ обеспечивает очень быстрое охлаждение продуктов, вследствие чего их клеточная структура остается практически неповрежденной, а вкус, аромат, витамины и минералы сохраняются.

Не верите современным технологиям?.. Проверьте и убедитесь! Заказы можно размещать прямо на сайте, наши менеджеры незамедлительно свяжутся с вами. Наша компания обеспечит лето круглый год – Мороз гарантирует!

меда — Stardew Valley Wiki

Мед — это ремесленный товар, производимый пчелиным домом каждые 4 дня в любое время года, кроме зимы. Его можно купить в Оазисе круглый год по пятницам за 200гр. Полноценные цветы, посаженные рядом с пчелиным домом, повлияют на тип производимого меда, увеличивая его продажную цену. Цветы не используются, когда улей производит мед, и несколько ульев могут производить мед из одного и того же цветка, поэтому один цветок может обслуживать очень большое количество ульев.

Если рядом с пчелиным домом не высажены цветы, или если пчелиный дом произвел цветочный мед, но цветок был собран раньше меда, мед станет «диким медом», самым низким уровнем меда. Точно так же, если пчелиный домик будет удален с помощью инструмента, когда в нем есть цветочный мед, готовый к сбору, мед войдет в инвентарь как «Мед», который функционально идентичен дикому меду. Мед, купленный в «Оазисе» или «Странствующей тележке», также называется «медом», а также функционально идентичен дикому меду.

Из меда можно сделать медовуху, поместив его в бочонок.

Цены продажи

Цветы, не указанные ниже (, т. Е. , крокус и душистый горошек), не влияют на цену меда. Нарцисс и Одуванчик классифицируются как «Корм», а не «Цветок» в игре, поэтому они также не влияют на цену меда.

Формула, используемая для расчета продажной цены меда: базовая цена продажи меда + (базовая цена продажи цветка × 2) . ^[1]

Диапазон

Цветы в пределах 5 клеток от пчелиного домика влияют на тип производимого меда.

Подарки

Связки

Это вариант для набора ремесленников в кладовой.

Рецепты

Ремесленные товары

Мед может быть помещен в бочонок для производства медовухи. Медовуха можно выдерживать в бочках для повышения ее качества.

Пошив одежды

Мед используется в катушке швейной машины для создания окрашиваемого простого платья.

Квесты

Один мед (любого типа) может быть запрошен несколькими рыбками в квестах «Рыбный пруд».

Список литературы

1. ↑ См. Object :: checkForAction в коде игры. Базовая цена продажи меда указана в ObjectInformation.xnb.

История

• 1.4: Добавлен подсолнечный мед. Исправлен однобокий радиус действия пчелиного домика. Джас и Винсент теперь любят мед, а не ненавидят его. Мед теперь можно использовать в портняжном деле. Может быть запрошен в квестах Fish Pond.

Мед — Stardew Valley Wiki

Мед — это ремесленный товар, производимый пчелиным домом каждые 4 дня в любое время года, кроме зимы. Его можно купить в Оазисе круглый год по пятницам за 200гр. Полноценные цветы, посаженные рядом с пчелиным домом, повлияют на тип производимого меда, увеличивая его продажную цену.Цветы не используются, когда улей производит мед, и несколько ульев могут производить мед из одного и того же цветка, поэтому один цветок может обслуживать очень большое количество ульев.

Если рядом с пчелиным домом не высажены цветы, или если пчелиный дом произвел цветочный мед, но цветок был собран раньше меда, мед станет «диким медом», самым низким уровнем меда. Точно так же, если пчелиный домик будет удален с помощью инструмента, когда в нем есть цветочный мед, готовый к сбору, мед войдет в инвентарь как «Мед», который функционально идентичен дикому меду.Мед, купленный в «Оазисе» или «Странствующей тележке», также называется «медом», а также функционально идентичен дикому меду.

Из меда можно сделать медовуху, поместив его в бочонок.

Цены продажи

Цветы, не указанные ниже (, т. Е. , крокус и душистый горошек), не влияют на цену меда. Нарцисс и Одуванчик классифицируются как «Корм», а не «Цветок» в игре, поэтому они также не влияют на цену меда.

Формула, используемая для расчета продажной цены меда: базовая цена продажи меда + (базовая цена продажи цветка × 2) . ^[1]

Диапазон

Цветы в пределах 5 клеток от пчелиного домика влияют на тип производимого меда.

Подарки

Связки

Это вариант для набора ремесленников в кладовой.

Рецепты

Ремесленные товары

Мед может быть помещен в бочонок для производства медовухи. Медовуха можно выдерживать в бочках для повышения ее качества.

Пошив одежды

Мед используется в катушке швейной машины для создания окрашиваемого простого платья.

Квесты

Один мед (любого типа) может быть запрошен несколькими рыбками в квестах «Рыбный пруд».

Список литературы

1. ↑ См. Object :: checkForAction в коде игры. Базовая цена продажи меда указана в ObjectInformation.xnb.

История

• 1.4: Добавлен подсолнечный мед. Исправлен однобокий радиус действия пчелиного домика. Джас и Винсент теперь любят мед, а не ненавидят его. Мед теперь можно использовать в портняжном деле. Может быть запрошен в квестах Fish Pond.

Мед из долины Стардью | Описание пчелиных домиков и цветов — Руководство Осень

Мед, ремесленный товар — лишь один из многих предметов, которые игроки могут собирать в Stardew Valley. Есть несколько способов получить мед в игре, в основном через пчелиные домики. В нашем справочнике по меду Stardew Valley мы подробно рассмотрим сладкую субстанцию ​​и покажем, как использовать пчелиные домики и цветы для производства меда, а также как его покупать.

Как получить мед в

Как мы упоминали выше, есть несколько разных способов получить мед в Stardew Valley . В приведенном ниже списке представлены различные способы получения меда в игре.

• Пчелиные домики
• Цветы
• Оазис

Ниже мы подробно рассмотрим каждый из этих методов, чтобы вы могли найти лучший способ получить мед для своей фермы.

Как получить пчелиный домик в

Пчелиные домики — основной способ получить мед в Stardew Valley . При использовании пчелиного домика рядом с вами должен быть цветок, который можно опылять для получения меда. Есть два способа получить пчелиный домик в Stardew Valley.

[Изображение предоставлено: u / Take-A-Day] Первый способ — собрать набор «Осенние урожаи» в кладовой. Этот конкретный набор можно завершить только осенью, так как он потребует от игроков сбора различных культур, выращиваемых осенью.В частности, вам нужно собрать початок, баклажан, батат и тыкву. Собрав необходимый урожай, вы будете вознаграждены пчелиным домиком.

Игроки могут разблокировать кладовую, завершив любой набор в Stardew Valley . Собрав все шесть наборов набора, вы сможете восстановить заброшенную теплицу на своей ферме. Это позволит вам выращивать урожай круглый год, не дожидаясь наступления определенного сезона.

[Изображение предоставлено: u / Take-A-Day] Пчелиные домики также можно создавать, когда игроки достигают 3-го уровня земледелия.Для создания Дома вам понадобятся древесина (40), уголь (8), железный пруток (1) и кленовый сироп (1). Это можно повторять несколько раз, пока в вашем инвентаре есть необходимые материалы.

Как вы используете пчелиные домики в

Теперь, когда у вас есть общее представление о том, что делает пчелиный домик в Stardew Valley и как его разблокировать, пора глубже погрузиться в его использование для получения меда. Проще говоря, вы можете комбинировать свой пчелиный домик и цветы, чтобы создать множество разных видов Stardew Valley H oney.

[Изображение предоставлено: u / Take-A-Day] Если вы хотите использовать свой пчелиный домик для изготовления меда, вам нужно будет разместить его где-нибудь снаружи, несмотря на то, что его можно разместить внутри. Кроме того, мед можно производить в любое время года, кроме зимы.

После того, как вы разместите свой домик, вам нужно будет поставить цветок рядом с вашим пчелиным домиком, чтобы создать мед. Ваш цветок должен быть размещен на расстоянии не более пяти плиток от пчелиного домика по вертикали и четырех плиток по горизонтали. Если вы поместите цветок дальше, чем это, вы не сможете использовать его для приготовления меда.

Вокруг вашего пчелиного домика можно разместить несколько видов цветов, но вы все равно сможете делать только один вид меда. Ближайший к вашему дому цветок всегда будет иметь приоритет. На равном расстоянии приоритет будет отдан цветку, производящему самый дорогой мед. Мед будет производиться вашим пчелиным домом каждые четыре дня из полностью выросшего цветка.

Какие цветы дают самые ценные

[Изображение предоставлено: u / Take-A-Day] Есть пять разных цветов, которые игроки могут использовать для производства Stardew Valley Honey.В приведенном ниже списке перечислены все цветы, из которых производится мед, в порядке их продажной стоимости от наименьшей к наибольшей.

• Тюльпан — 160 г
• Голубой джаз — 200 г
• Летний блесток — 280 г
• Мак — 380 г
• Сказочная роза — 680 г

Как вы, возможно, уже знаете, каждый из этих цветов относится к определенным временам года и займет разное время расти. Как показывает практика, цветам, которые производят более ценный мед, нужно больше времени, чтобы вырасти.Кроме того, чем дороже семена, тем дороже производится мед.

Если какой-либо из этих цветов собрать до производства меда определенного типа, вы получите дикий мед. Это наименее ценный из всех видов меда, его можно продать за 100 г. Кроме того, цветы, не перечисленные выше, могут быть использованы для производства дикого меда, который является обычным медом.

Вам понадобится всего один цветок, работающий с пчелиным домиком, чтобы произвести S tardew Valley Honey. Один цветок может обслуживать несколько пчелиных домиков, пока цветок находится в пределах досягаемости.Это означает, что у вас может быть несколько домов, производящих мед из одного цветка.

Где купить

Если выращивание меда в Stardew Valley не для вас, то вы, вероятно, просто захотите его купить. К счастью, в магазине Oasis, расположенном в The Desert, есть мед, но только по пятницам. Если вам нравится сладкая субстанция, вам нужно запланировать поездку в магазин на пятницу, где вы сможете купить мед за 200 г у Сэнди, владельца.

Из меда можно сделать два разных предмета в Stardew Valley : Warp Totem и Mead. Тотем искривления позволит игрокам перемещаться прямо в свой дом, но его можно использовать только один раз. Мид, с другой стороны, является товаром ремесленников и представляет собой ферментированный напиток, приготовленный исключительно из меда, который следует употреблять ответственно.

Теперь, когда вы знаете все о Stardew Valley Honey, чего вы ждете?

Опровержение: пчелы превращают сахар в мед

Я твердо уверен, что сироп из рафинированного сахара не может быть превращен в мед, но не все с этим согласны.Пчелы действительно расщепляют сахар (сахарозу) на его составные части (фруктозу и глюкозу). Но этот ферментативный процесс не производит мед, так же как добавление инвертазы в сахарный сироп не дает меда.

Хотя мед в основном состоит из фруктозы и глюкозы, именно все остальные вещества придают меду его вкус, аромат, цвет и питательные свойства. Медоносные пчелы питаются медом отчасти из-за содержащихся в нем питательных веществ, антиоксидантов, аминокислот, белка, флавоноидов, минералов и пыльцы.Да, их мало, но они жизненно важны, так же как витамины и минералы в пище человека жизненно важны для нас.

В любом случае, я подумал, что позволю вам прочитать опровержение и решить для себя. Этот комментарий прибыл на этой неделе в приложении к другому сообщению на ту же тему: «Что на самом деле в бутылке?» но это опровергает мой последний пост «Ваш мед нарезан сахарным сиропом?» таким же образом. Я удалил ссылки на других комментаторов в целях их конфиденциальности.

Если сахар, кукурузный сироп и кукурузный сироп и HFCS поступают не с растений, то откуда, скажите, пожалуйста, они?

Расти, хотя тебе можно отнести терпение Иова, твоя любовь к пчелам больше под вопросом.

Мы настоятельно не рекомендуем ЛЮБЫЕ дополнительные подсластители, кроме ЧИСТОГО тростникового сахара (не «чистый сахар» или кукурузный сироп в любой форме, из-за пестицидов, используемых на этих растениях, а также генетических модификаций используемых растений (сахарная свекла и кукуруза) для производства прочей продукции.

Мы (как и многие пчеловоды во всем мире) кормим наших пчел подслащенной водой в течение всего года, особенно в первые весенние и осенние месяцы, по ОЧЕНЬ простой причине, что пчелы (а не пчеловоды) нуждаются в этой подслащенной воде для ЖИЗНИ.

Пчелы способны превращать подслащенную воду из этого РАСТЕНИЯ в МЕД, несмотря на педантичные аргументы, и улей использует этот мед в течение зимних месяцев, чтобы выжить и выжить.

Что касается «чистого цвета» меда или меда без нектара — это яркий пример того, как люди слишком много думают о природе.

Прозрачный мед (или продукт пчеловодства) — это просто мед, не выдержанный. Как и изысканные вина, мед стареет благодаря бактериям и ферментам, которые предварительно переваривают пчелы.Мед, находящийся в незащищенных сотовых ячейках, недостаточно обезвожен, чтобы его можно было покрыть и состарить.

После укупорки «пчелиный продукт» со временем темнеет. Наши пчелиные семьи, питаемые сахарным сиропом, производят МЕД с ранней весны, как только рабочие пчелы могут выбраться и найти сладкую жидкость, которую они могут принести в улей. Затем они производят мед до тех пор, пока низкие температуры не заставят их сгуститься и сохранить матку в тепле зимой, когда цикл продолжается. В этот период пчелы потребляют запасы меда, которые они производят с ранней весны.

Соты, которые мы собрали осенью (у нас есть верхняя полоса, а не ульи Лангстрота), имеют все оттенки цвета, от бледного и почти прозрачного до темно-янтарного, почти коричневого. Это не связано с химическим составом меда, будь то нектар или сахар. Это происходит из-за старения самого продукта пчеловодства и незакрытых медовых ячеек, которые содержат более высокое содержание воды. Пожалуйста, перестаньте задумываться о цветовой ситуации. Чистый нектарный мед демонстрирует то же самое.

Если бы сахарная вода (из растений) не производила мед, ПЧЕЛЫ не смогли бы пережить зиму.Тот факт, что люди собирают пищу, которую производят эти насекомые, для своего личного выживания, вторичен, независимо от коммерциализации продукта в денежном выражении.

Я, вместе с [удален], хотел бы увидеть химическое разложение предполагаемого «продукта пчеловодства» по сравнению с «нектарным медом», поскольку я почти не подозреваю, что никакой разницы, помимо вышеупомянутых минералов и содержания белка.

Мне также хотелось бы, чтобы выживаемость пчел на планете увеличивалась не ради потребления меда или «других продуктов пчеловодства», а ради выживания людей и растений.Любые усилия, которые способствуют популяциям пчел, следует поощрять, а не обескураживать из-за семантики и источников потребления подслащенных жидких пчел для производства МЕДА.

Хотя я не могу говорить о каких-либо крупных коммерческих операциях, пытающихся продать и получить прибыль от «несладкого пчелиного продукта» (и хотя есть «мед без сахара», это обсуждение не об этом), я могу, Как частный мелкий пчеловод, говорите за пчел, потому что вода с сахаром (и ТОЛЬКО чистая вода с тростниковым сахаром) ДАЛЕКО от того, чтобы приносить деньги.Пчелы, испытывающие жажду, могут выпивать галлоны в день, а при соотношении 1: 1 из 50-дюймового мешка сахара получается чуть более 6 галлонов сахарной воды.

Эта сахарная вода затем должна обезвоживаться и улавливаться пчелами, а затем стареть, чтобы стать медом. Знаете, время — деньги.

И не весь произведенный мед можно собрать. Достаточные запасы меда, произведенного на основе сахарной воды, должны быть оставлены улью на зиму.

Собранный мед затем необходимо обработать центрифугированием, как в случае ульев Лангстрота, или дроблением сот для ульев с верхней планкой.Труд — деньги. Таким образом, язвительные опасения по поводу наживы на пчелах, которых кормят сахарной водой, совершенно излишни.

В итоге, ребята, если вы занимаетесь пчеловодством в каком-либо виде, то в первую очередь это должно быть для пчел. Тратить силы на глупую семантику вместо того, чтобы сосредотачиваться на пчелах, не помогает делу.

Злые спекулянты всегда будут злом. Но искать зло в каждой мелочи и педантично осуждать кормление сахарной водой за то, что он не является медом или каким-то образом способствует злу, которое люди совершают во имя денег, — это действительно скучать по лесу за отколотым куском коры на очень маленьком дереве.

Любовь пчел.
~ млн унций

Мед — Общество пчеловодов Южной Австралии

Есть много видов меда, доступных для покупки, и выбор увеличивается с каждым днем. Как правило, мед в супермаркетах представляет собой смесь смесей, обеспечивающих однородный вкус, однако сырой мед дает различные цвета и ароматы, от светлых и цветочных до темных и сильных. Мед также представлен в различных формах: жидкий, сливочный или засахаренный. Вы даже можете купить мед в сотах, который вам, возможно, посчастливится найти на местном рынке.Мед в сотах — самое сладкое лакомство, чистейший из всех видов меда, он приносит максимум пользы для здоровья, идеально упакован — вы даже можете съесть воск!

В мире существует много разных видов пчел, и многие из них производят мед, но основным видом пчел, производящих мед, является Apis mellifera.

Основная задача пчел — собирать пищу для колонии, а именно сладкую жидкость из цветов, называемую нектаром, и порошкообразный растительный белок, называемый пыльцой. Чтобы превратить нектар в мед, пчелы обезвоживают нектар и смешивают его с ферментами желез на своем теле.И нектар, и пыльца хранятся в улье на будущее.

Мед состоит из

• Натуральный растительный сахар 80%

• Влажность 17%

• Минералы 3%

Вкус и цвет

Многие тысячи видов растений производят нектар и пыльцу, так что потенциально существует много тысяч видов меда — просто добавьте флору!
Цветы, посещаемые пчелами, придают меду его аромат и цвет. Когда пчелы посещают смешанный участок цветов, особый аромат, оставленный пчелой-разведчиком, говорит рабочим брать нектар только из одного источника, чтобы мед в улье был всего лишь одним типом меда.
Медоносные пчелы обладают отличным обонянием, чтобы различать разные ароматы цветов, а также имеют «дозатор духов», который сообщает другим пчелам о типах выбранных цветов. Пчела также может различать цвета в сине-зеленом конце спектра, а также имеет чувство времени. В Австралии больше цветочных источников, идеально подходящих для изготовления меда, чем в любой другой стране, поэтому у нас самый широкий выбор вкусов и цветов.

Самые любимые ароматы австралийского меда происходят из

• Blue gum — светло-янтарный, отборный лесной мед с юга

• Karri — янтарный мед из лесов Западной Австралии

• Leatherwood — глубокий золотой цвет , а также уникальный мед с западного побережья Тасмании и Западной Австралии, быстро превращающийся в конфеты

• Люцерн — мед с мягким вкусом

• Желтая коробка — бледный и сладкий мед из Нового Южного Уэльса, Виктории и Уинсленда, медленный к гранулированию и один из медов с низким ГИ

• Жёлтая кора — мед со средним янтарным вкусом с сильным вкусом, также считается с низким ГИ

• Чайное дерево — мед с очень сильным вкусом, получивший популярность как «манука» ‘-подобный, из южных и юго-восточных штатов

• Белый клевер — экстра-белый мед, который легко конфетируется, поэтому хорош для взбивания в десерты

  900 80

… и многое другое!

Руководство по сертифицированным производителям меда — NCSBA

Руководство по программе сертифицированных производителей меда

1. Этикетки Программы сертифицированных производителей меда будут прикреплены только к контейнерам с медом, которые, как известно, производятся в Северной Каролине.
2. Участник является активным пчеловодом, если иное не одобрено Программой сертифицированного меда (CHP).
3. Участник не будет заниматься обманом в маркетинге или рекламе и маркирует мед в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства Северной Каролины (NCDA) и руководящими принципами CHP.
4. Емкость с маркировкой «мед» не будет содержать никаких добавок или ароматизаторов.
5. Мед со сливками может иметь маркировку «сертифицирован» и «Откройте для себя добро» и должен быть изготовлен из меда, произведенного в Северной Каролине.
6. Этикетка «Откройте для себя достоинства меда Северной Каролины» должна быть прикреплена к каждой емкости или размещена на видном месте там, где продается сертифицированный мед.
7. Ульи не будут кормить сахарным или кукурузным сиропом в периоды медового потока.
8. Мед не должен иметь влажность более 18,6%.
9. Средства для лечения клещей будут использоваться в соответствии с маркировкой производителя.
10. Мед нельзя нагревать выше 110 градусов и пастеризовать.
11. Мед будет продаваться в натуральном виде, и его можно будет фильтровать, чтобы удалить остатки пчелиного мусора и частицы воска.
12. Мед не будет подвергаться ультрафильтрации или другой обработке для удаления пыльцы.
13. Санитарные и здоровые условия и процедуры экстракции должны соблюдаться, как описано в NCDA. Этикетки «Сертифицирован» или «Откройте для себя добро» не будут использоваться для рекламы или иного продвижения продажи меда, произведенного за пределами Северной Каролины.

Руководство по маркировке NCDA и CHP Минимальные требования к маркировке NCDA

Примечание: эта информация взята из документов, предоставленных NCDA.

В отличие от других пищевых продуктов, для меда не существует государственных или федеральных стандартов идентификации, которые могут быть соблюдены в соответствии с законами штата или федеральными законами о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. Мед можно найти в продаже в контейнерах с разным объемом информации; некоторые из них уместны, а некоторые просто маркетинговые. Иногда возникает путаница, какая именно информация на этикетке требуется для емкости с медом. Минимальные требования к маркировке меда изложены и регулируются Законом о добросовестной упаковке и маркировке (FPLA), принятым в 1967 году, который предписал Федеральной торговой комиссии и Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) издать правила, требующие, чтобы все «потребительские товары ”Иметь маркировку, раскрывающую чистое содержимое, идентификацию товара, а также название и местонахождение производителя, упаковщика или дистрибьютора продукта.За последние полвека FDA неоднократно просили ввести «стандарт меда» и обеспечить соблюдение его положений. Однако FDA неоднократно этого не добивалось.

В Северной Каролине инструкции по маркировке меда соответствуют требованиям FPLA. В меморандуме о взаимопонимании между Отделом защиты пищевых продуктов и лекарств и Отделом растениеводства Министерства сельского хозяйства Северной Каролины от 10 августа 1984 г. требования к маркировке изложены и перефразированы ниже.«Продукты, которые продаются или изображаются как мед, должны иметь следующую маркировку:

1. На этикетке должно быть обычное или обычное название «мед». Цветочный источник, такой как закваска, клевер и т. Д., Может быть частью названия при условии, что продукт содержит значительное количество пыльцы этого цветка.
2. Имя, адрес и почтовый индекс производителя, упаковщика или дистрибьютора также должны быть указаны на этикетке.
3. Заявление о чистом содержании должно быть указано в нижних тридцати процентах ярлыка с указанием веса, например «Вес нетто.30 унций. (1 фунт 14 унций) ».

Что касается меда, который будет продаваться на фермерских рынках, управляемых Министерством сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины, с 1 июня 2012 г. требуется разрешение на продажу меда с пометкой «кислая древесина» или «мед Северной Каролины». на государственных фермерских рынках. Для продажи других видов меда разрешение не требуется. На фермерском рынке, поддерживаемом государством, правила гласят: «Продавцам, которые, как выяснилось, продают мед в нарушение настоящих Руководящих принципов, будет отказано в разрешении на продажу« кислого »или« Северной Каролины »меда на Рынке, а также могут распространяться потеря права продавать на Торговой площадке ».

Вне Программы сертифицированных производителей меда NCSBA не имеет юрисдикции или полномочий для обеспечения соблюдения маркировки меда любого описания. Персонал отдела по защите пищевых продуктов и лекарств несет ответственность за соблюдение его правил. NCDA несет ответственность за обеспечение соблюдения государственных правил фермерского рынка в отношении кислой древесины и меда Северной Каролины. Любая другая надпись на емкости с медом — выбор продавца. Применяются только вышеупомянутые минимальные требования к маркировке, если мед не будет продаваться участником Программы сертифицированных производителей меда NCSBA, который согласился соблюдать руководящие принципы CHPP.

Руководство по маркировке сертифицированных производителей меда

1. Соблюдайте минимальные требования к маркировке, установленные NCDA & CS.
2. Настоятельно рекомендуется информация о кормлении медом младенцев в возрасте до одного года.
3. Цветочный источник меда должен быть точно представлен на этикетке. Если мед не производится из известного преобладающего источника нектара, такого как мускатный шалфей, кислая древесина, желчная ягода, или не был протестирован для определения источника нектара, то мед не следует маркировать как из одного преобладающего источника, а следует маркировать как мед из полевых цветов, весенний мед, осенний мед или другие включенные категории.
4. Термин «органический мед» не следует использовать для описания сертифицированного меда.

Sourwood, Gallberry и Tupelo Honey

2007 | № 75

Эдвард Бер

Sourwood, Oxydendrum arboreum, дерево от низкой до средней высоты, растет в южных высокогорных лесах. Иногда его называют щавелевым деревом из-за его кислых на вкус листьев, в то время как другое старое название из-за его побегов из маленьких белых колокольчатых цветов — дерево ландыша.Некоторые источники утверждают, что чистый кислый мед является «водно-белым», что, возможно, и верно, но даже очень бледные образцы исчезающе редки. Хорошие версии, с которыми вы сталкиваетесь, имеют более янтарный цвет с оттенком серого. Их аромат сначала намекает на возможность появления цветов, а затем есть что-то более определенное из сладких специй для выпечки — анис, в одном описании, — но основные и стойкие ароматы — карамель и особенно масло.

Чак ​​Нортон, бывший инженер Ford Aerospace, занимается производством кислого меда в предгорьях Голубого хребта и в горах Северной Каролины.«У этого есть послевкусие, легкий занг, — говорит он, — как в старых мультфильмах о Бэтмене, — если хотите». У него менее 700 ульев, все в горах Северной Каролины, что делает его мелким пчеловодом.

Он стремится получить самый чистый кислый мед, который он может произвести; то, в какой другой нектар может входить, зависит от местоположения и погоды. Осадки или их отсутствие особенно влияют на количество нектара и время цветения. Когда желаемое растение плохо цветет, пчелы, вероятно, смешают нектар из всего, что есть под рукой.Из года в год ни один мед не бывает одинаковым. Цветы одного вида в одном месте могут отличаться по интенсивности и аромату от цветов того же вида, растущих где-то в другом месте. Одни и те же полевые цветы могут различаться по цвету — почему не в нектаре? Ученые внимательно изучали только определенные виды меда, и в большей степени в Европе, чем в Соединенных Штатах. Пчеловоды часто не соглашаются друг с другом, что является отражением их различного местоположения и опыта. Трудно разобраться в вопросах цвета и вкуса, как и в случае с кислой древесиной.

Кислый мед Norton, который я впервые увидел, был среднего цвета, слегка красновато-янтарного цвета, темнее обычного. Он считает, что это указывает на бузину, и говорит, что он не единственный пчеловод, который так думает. Другой давний пчеловод из Северной Каролины, Эд Бьюкенен из Black Mountain, говорит: «Обычно кислый мед бывает прозрачным — водно-белым. Единственное, что здесь цветет в конце июня и июле, — это оленьий сумах ». Он думает, что это источник более темного цвета, наряду со вкусом масла. «Достаточно немного сумаха, чтобы затемнить его», — говорит он.«Моя такая же темная, как и у Чака».

Большинство видов меда, оставленного в покое, кристаллизуются в течение нескольких месяцев после извлечения из сот, а в некоторых случаях и гораздо раньше. Но некоторые виды меда, в основном получаемые с деревьев, включая кислую древесину, по своей природе медленно кристаллизуются, а очень немногие виды меда вообще никогда не кристаллизуются. Необычно высокая доля их сладости происходит от фруктозы, а не от других сахаров, и, поскольку фруктоза слаще, вкус этих медов тоже. «Sourwood может кристаллизоваться», — говорит Нортон.«Это зависит от того, что еще содержится в меде».

Американские пчеловоды обычно нагревают мед до температуры от 150 до 160 градусов F (от 66 до 71 градуса C), чтобы расплавить любой след кристалла, который ускорит кристаллизацию в бутылке. Мед для массового рынка сегодня нагревается мгновенно, поэтому он будет проходить через очень плотный фильтр, который удаляет каждую мельчайшую частицу, которая могла бы стать зародышем для кристалла, при этом мед остается совершенно прозрачным и жидким бесконечно. Тем не менее, это происходит за счет большей части лучшего вкуса.Все чаще пчеловоды, которые продают напрямую розничным покупателям, подогревают свой мед ровно настолько, насколько это необходимо, чтобы он легко разливался по банкам, иногда около 95 градусов по Фаренгейту, что примерно соответствует температуре улья. Эти пчеловоды процеживают, снимают или иным образом удаляют случайные части пчел, кусочки воска и другие частицы. Они и их клиенты, как и в Европе, принимают любую происходящую кристаллизацию. Нортон, вместо того чтобы портить аромат своего меда нагреванием и фильтрацией, отделяет примеси, пропуская их через заслонку.

Помимо кислой древесины, Norton производит хороший весенний мед из полевых цветов, обычно содержащий тюльпанный тополь, черную акацию, черную камедь, ежевику и клевер. Он также делает осенний мед, почти полностью состоящий из золотарника и астры, который темнее, крепче и менее изыскан на вкус. В течение сентября и в начале октября он готовит и продает небольшое количество сотового меда из кислого дерева, как простых «нарезанных гребешков» в небольших пластиковых коробках, так и так называемых «гребешков для кусочков», которые окружены жидким медом в банках.

Расположенный в Эджуотере, Флорида, к югу от Дейтона-Бич, Tropical Blossom Honey — это семейный бизнес во втором поколении, которым владеют и управляют Дэвид, Пэт и Дуг МакГиннис.Это посредники, которые покупают у ряда отдельных производителей во Флориде и Джорджии и продают добытый мед в больших количествах. Но Tropical Blossom также специализируется на срезанных гребнях, упакованных в прозрачные прямоугольные пластиковые коробки, которые он продает в основном в Калифорнии под названием «El Mexicano». Хотя этикетка на коробках гласит «полевой цветок», на самом деле это гребешок из ягод с юга Джорджии, где Хомервиль, недалеко от болота Окефеноки, является столицей срезанных гребней. Вкус этого гребешка из ягод ягод с его сильным чистым цветочным ароматом просто великолепен.Как и соты в целом, он обладает дополнительным ароматом.

Gallberry, Ilex glabra, вечнозеленый кустарник из семейства остролистных, названный в честь его горьких плодов. Менее известное название — чернильница. Галника растет вдоль атлантического побережья от Новой Шотландии на юг, часто ограничиваясь узкой полосой, но распространяется на широкой юго-восточной равнине, где является важным источником меда.

Светло-янтарный цвет, ягодный мед тоже медленно кристаллизуется, что является одной из причин, по которой его долгое время использовали для изготовления сотового меда.«Для нас это мягкий мед, — говорит Дуг МакГиннис. «Северяне считают его слишком« резким ». Он утверждает, что« сырой »- несовершенное слово для обозначения любого разлитого в бутылки меда. «Когда люди просят меня« сырой мед », я беру их в соты».

Дональд Смайли из небольшого городка Вевахичка во Флориде Панхандл работал устрицом, сотрудником исправительных учреждений и мастером по ремонту кондиционеров: «Затем я начал читать о пчелах и влюбился в них еще до того, как у меня появился улей. Ему потребовалось шесть лет, чтобы накопить достаточно опыта, ульев и бизнеса, чтобы стать пчеловодом на полную ставку.

Белый тупело, Nyssa ogeche, — небольшое изогнутое, расплывающееся дерево, чьи крошечные зеленовато-желтые соцветия дают большое количество нектара. Вид почти полностью обитает в районе северной Флориды и прилегающей Джорджии, где деревья растут вдоль рек, болот и других водоемов, которые часто затопляются. Для получения меда тупело Смайли размещает свои многочисленные ульи на восьми пчелиных ярдах вдоль берега реки Чипола, притока более крупного Апалачикола, и в болотах реки к северу и югу от Вевахички.(Он знает только одного человека, который до сих пор ставит свои ульи на баржу, как это делалось до того, как появился подъезд по дороге.)

Смайлик хранит свой мед «сырым», в частности, такой мед из тупело может иметь легкую белую облачность. Это потому, что жидкая фруктоза нестабильна; помутнение вызвано зарождающимися микроскопическими кристаллами, которые в чистом виде никогда не станут больше. «Тупело никогда не должно кристаллизоваться, если оно действительно хорошее, чистое тупело», — говорит Смайли. «У меня есть кое-что, что я ел с 1992 года, но никогда не выкристаллизовывался.А у его друга есть некоторые из 1950-х годов, которые давно почернели, но так и не кристаллизовались. Мед Tupelo бледно-янтарный (бледнее, чем ягоды). Поднесенный к свету, он показывает легкий зеленоватый оттенок. Вкус мягкий, сладкий, легкий, с легким характерным тупело-характерным оттенком, который иногда называют анисовым или травяным или даже ментоловым.

Помимо экстракта меда, Смайли продает тупело «гребешок для кусочков» (отрезанный кусок в банке с жидким медом), вкус которого еще лучше. И Smiley делает немного смешанного меда из полевых цветов, который имеет хороший слегка цветочный аромат, и немного желчного меда, что даже лучше.В версии Смайли у него есть аромат ириски, за которым следует отчетливый, легкий, прекрасный цветочный аромат (хотя и не такой сильный, как в лучшем гребешке из ягод жевательных ягод). Иногда тупело и ягоды смешиваются, но не там, где Смайли ставит своих пчел. Тупело начинает цвести во второй половине апреля, и медовый поток длится три-четыре недели; Gallberry начинается примерно в первую неделю мая, до того, как тупело закончится, и продолжается в течение двух-трех недель. «Поэтому я должен очень и очень быстро перебросить туда пчел, чтобы получить урожай.