Дальневосточный мед белый: Липовый дальневосточный мёд белый | Экомёд.рф

Мед. Виды и сорта меда

купить Цветочный мед бывает монофлерный — переработанный из нектара одного вида медоносных растений (гречиха, липа, акация белая, кипрей, подсолнечник, эспарцет, фацелия и др.), и полифлерный, переработанный из нектара различных медоносов. Абсолютно монофлерные сорта меда, т.е. собтранные с цветов определенного вида растения, встречаются редко. Однако для определения того или другого сорта меда достаточно, чтобы в нем преобладал нектар какого-нибудь одного растения, например нектар липы в липовом меде. Незначительные примеси нектара других медоносных растений не очень влияют на специфический аромат, цвет и вкус данного сорта мёда. К полифлерным медам относится луговой, степной, лесной, фруктовый, горно-таежный и др.

Различают сорта меда, собранные в разных областях, например, дальневосточный липовый мед, башкирский липовый мед

и т.п.

По способу получения и обработки отличают сотовый и центробежный мед. Залитые медом и запечатанные восковыми крышечками ячейки представляют собой сотовый мед. Он поступает потребителю в естественной таре, в идеально чистом виде, в совершенно зрелом и стерильном состоянии. Центробежный мед получается при откачивании его из сотов на медогонке.

Некоторые сорта меда можно определить по цвету, аромату и вкусу. Разные сорта меда отличаются друг от друга не только окраской, но и множеством самых разнообразных оттенков. Мед с белой акации, например, совершенно бесцветный, т.е. светлый, прозрачный, как вода. Если посмотреть на

соты, наполненные этим медом, то они кажутся пустыми, а стеклянная банка с медом просвечивает.

Принято считать, что светлый мед принадлежит к лучшим сортам. Однако темный мед содержит в себе больше минеральных солей, главным образом железа, меди, марганца, поэтому он считается более ценным для организма, чем светлый.

Сорт меда определяют так же по его ароматичности. Некоторые сорта меда имеют исключительно нежный приятный аромат.

Из известных в настоящее время сортов меда далее приведены краткие описания характерных свойств наиболее распространенных:

купить Акациевый (белоакациевый) мед — в жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Акациевый мед содержит 35,98% глюкозы и 40,35% фруктозы (левулезы) — самого сладкого сахара в природе. Пчелы делают мед так же из цветков желтой акации. Этот мед очень светлый, а при кристаллизации становится похожим на сало, белого цвета, средней зернистости.

купить Барбарисовый мед — золотисто-желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Его пчелы энергично перерабатывают из нектара цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного (высота кустарника 3 м), произрастающего в западной, средней и южной частях России и широко культивируемого как ценное кровоостанавливающее средство. В конце прошлого столетия И.В. Мичурин заинтересовался барбарисом и вывел его бессемянную форму.

купить Будяковый мед — бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы весьма энергично собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, или чертополоха поникающего.

купить Бурачниковый мед — пчелы вырабатывают из нектара крупных красивых голубых цветков бурачника — огуречной травы, которая разводится как ценный медонос и лекарственное растение. Этот мед прозрачен, светел и обладает приятным вкусом.

купить Васильковый мед — зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Василек синий, или полевой, является прекрасным медоносным растением.

купить Вересковый мед — этот мед пчелы делают из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного.

Вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом. Этот мед очень тягуч, медленно кристаллизуется.

купить Горчичный мед — его пчелы собирают с крупных желтых цветков белой горчицы. Из нектара, собранного с гектара этих цветков, пчелы вырабатывают мед золотистого цвета, который после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок.

купить Горошковый мед пчелы собирают с цветков горошка тонколистного, произрастающего в степных местностях Сибири. Этот мед прозрачен, обладает тонким ароматом и вкусом.

купить Гречишный мед бывает темно-желтого с красноватым оттенком и темно-коричневого цвета. В отличие от других сортов обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного меда он «щекочет горло». Гречишный мед содержит 36,75% глюкозы и 40,29% фруктозы, а также значительно больше белков и железа, чем остальные сорта меда. В связи с этим такой мед рекомендуется принимать при лечении малокровия. Этот мед пчелы делают из нектара цветущей гречихи.

купить Донниковый мед имеет светло-янтарный или белый цвет. Он относится к числу первосортных медов, отличается высокими вкусовыми качествами, очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Пчелы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого. Мед этот содержит 36,78% глюкозы и 39,59% фруктозы. Для лечебных целей используют цветки и листья донника, а так же готовят мелилотовый (зеленый) пластырь.

купить Дягильный мед пчелы собирают с цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России. Этот

мед обладает приятным ароматом и вкусом.

купить Ежевичный мед пчелы делают из нектара красивых цветков широко распространенных в России кустарников ежевики. Он прозрачен, как вода, и обладает высокими вкусовыми качествами.

купить Змееголовниковый мед пчелы собирают с сине-фиолетовых цветков однолетнего эфиромасличного растения змееголовника, или маточника, дико растущего на Кавказе, Алтае, в Украине. Этот мед светлый, прозрачный, с хорошим ароматом и приятным вкусом. Змееголовник — очень ценное медоносное растение, так как содержит большое количество высокосахаристого нектара с лимонным запахом.

купить Ивовый мед золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с цветков различных древесных и кустарниковых пород ивы, которых насчитывается около 170 видов. Ива встречается в диком состоянии повсюду в нашей стране.

купить Иссоповый мед по своим органолептическим свойствам относится к первосортным образцам. Пчелы делают его из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа, встречающегося в диком состоянии в Украине, Средней Азии, на Кавказе, Алтае. Разводят иссоп для добывания эфирного масла и как ценный медонос на пасеках.

купить Каменный мед редкостный и своеобразный. Собирают каменный мед дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных утесов. Каменный мед палевого цвета, с приятным ароматом и вкусом. Соты с медом содержат мало воска и представляют собой кристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками, как леденец. В отличие от обычного пчелиного меда каменный мед почти не липок и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется, не изменяя своих качеств в течении нескольких лет. По региональному признаку, т.е. по месту происхождения, он называется также

абхазским медом. Следует указать на искусственный каменный мед, который изготовляли раньше в Башкирии из закристаллизовавшегося липового меда. В особых печах из этого меда выпаривали влагу, и он становился настолько твердым, что вполне соответствовал своему названию. Нет нужды доказывать, что с точки зрения гигиены питания такой мед терял свои ценнейшие вещества (ферменты, витамины и пр.).

купить Каштановый мед темного цвета, обладает слабым ароматом, неприятный на вкус. Пчелы делают этот мед из нектара цветков каштанового дерева, растущего в нашей стране главным образом в Крыму и Закавказье. Пчелы делают так же

мед из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мед в отличие от первого прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мед относится к разряду низкосортных.

купить Кенафовый мед пчелы собирают с кенафа. Свежеоткачанный кенафовый мед желтоватого, мутного цвета, очень неприятный на вкус.

купить Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым, в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливки или сало. При нагревании становится желтым; обладает нежным ароматом, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара лилово-красных цветков кипрея (иван-чая), встречающегося в нашей стране довольно часто в диком виде.

купить Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу. Клеверный мед содержит 34,96% глюкозы и 40,24% фруктозы.

купить Кленовый мед относится к светлым сортам, имеет прекрасные вкусовые качества. Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зеленых цветков декоративного кустарника или клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах России.

купить Кориандровый мед пчелы охотно собирают с белых или розоватых цветков эфирномасличного растения кориандра, произрастающего в диком виде в Средней Азии и Закавказье. С цветущих кориандров пчелы собирают мед, обладающим резким ароматом и специфическим привкусом.

купить Лавандовый мед относится к разряду первосортных. Этот золотистого цвета мед, обладающий нежным ароматом, пчелы делают из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды. Возделывается лаванда на южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе.

купить Ласточниковый мед пчелы делают из душистого нектара весьма ценного медоносного растения ласточника (ваточника). Ласточниковый мед — светлый, с желтым оттенком, обладает нежным ароматом, отличный на вкус. В жаркую погоду в сотах он настолько сгущается, что с трудом откачивается даже при его нагревании.

купить Липовый мед принадлежит к лучшим сортам меда. Благодаря исключительному приятному вкусу ценится высоко. Свежеоткачанный мед на медогонке, этот мед очень душист, обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета; содержит 36,05% глюкозы и 39,27% фруктозы. Уфимский (башкирский) липовый мед, так называемый «липец» — бесцветный, при кристаллизации становится белой, с золотистым оттенком крупнозернистой массой. Амурский (дальневосточный) липовый мед мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом. Липовый мед пчелы делают из нектара зеленовато-желтых цветов липы, которую за ее высокие медоносные качества народ прозвал царицей медоносных растений.

купить Лопуховый мед обладает резким пряным запахом, он темно-оливкового цвета, очень тягуч. Лопуховый мед пчелы собирают с мелких темно-розовых цветков лопуха волосистого и репейника, и мед получается светло-желтым, душистым и вкусным.

купить Луговой мед золотисто-желтого, иногда желто-коричневого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. Луговой («сборный») мед пчелы делают из нектара различных луговых цветков.

купить Луковый мед золотистого или желтого цвета с незначительным запахом и вкусом лука, который через некоторое время пропадает. Репчатый лук цветет в июле, в жаркие дни, когда цветы других медоносных растений не выделяют нектара. Пчелы охотно посещают цветки лука, получая нектар и много цветочной пыльцы. Медоносные пчелы считаются хорошими опылителями репчатого лука.

купить Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки — от бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки. Этот мед имеет приятный аромат и специфический привкус, он содержит 36,85% глюкозы и 40,24% фруктозы.

купить Малиновый мед светлый, имеет очень приятный аромат, замечательный вкус. Сотовый мед с малины очень нежен и словно тает во рту. Этот мед пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Малина в нашей стране широко разводится и занимает почетное место среди плодово-ягодных насаждений. Когда цветет малина, пчелы пролетают мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя. Малиновый мед содержит 33,57% глюкозы и 41,34% фруктозы.

купить Мелиссовый мед прекрасен на вкус. Пчелы делают его из нектара светло-фиолетовых или розовых цветков с сильным запахом мелиссы, или лимонной мяты, широко распространенной в диком виде на Кавказе и в Крыму. Растение используется как парфюмерное и лекарственное. Пчелы очень любят запах мелиссы и охотно собирают с нее мед.

купить Морковный мед темно-желтого цвета, ароматный. Пчелы делают его из нектара душистых белых цветков зонтикообразных соцветий двулетнего культурного растения — моркови.

купить Мятный мед пчелы делают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения — мяты перечной. Мед этот имеет янтарный цвет, обладает приятным ароматом мяты.

купить Огуречный мед пчелы делают из нектара золотисто-желтых цветков, которые они усердно посещают, собирая светло-желтый мед. Сбор огуречного некатара пчелы предпочитают даже гречишному. Мед прекрасного качества.

купить Одуванчиковый мед золотисто-желтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким вкусом. Этот мед пчелы получают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика. Одуванчиковый мед содержит 35,64% глюкозы и 41,5% фруктозы.

купить Осотовый мед белого цвета, ароматный, вкусный. Этот первосортный мед пчелы делают из нектара, собираемого с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного растения — осота.

купить Очитковый мед пчелы делают из цветов очитка едкого (молодила). Цветы дают пчелам богатейший взяток нектара и перги. Пчелы посещают очиток с утра до вечера. Мед золотисто-желтый, очень сладкий.

купить Падевый мед пчелы делают не из нектара цветков, а главным образом из экскрементов насекомых: травянистых вшей (тлей), червецов, листоблошек и др. Эти насекомые питаются соками растений, а извергаемые ими в виде жидких сладких капель экскременты падают вниз с листьев деревьев, поэтому они и получили название пади. Кроме того, падь может образовываться и самими растениями в виде капель на листьях, стеблях растений. О пади было известно уже в глубокой дверности. Химические анализы показали, что падь резко отличается от цветочного нектара. Установлено, что если нектар цветов состоит почти исключительно из сахара, то в пади много декстринов и минеральных веществ. Падевый мед обычно темно-зеленого цвета, тягуч, часто неприятного вкуса, обладает слабым ароматом. Цвет свежеоткаченного падевого меда с лиственных пород — бурый, почти черный, с зеленоватым отливом. Падевый мед с ели — темно-зеленый, с пихты — золотисто-желтый, с лиственницы — от лимонно-желтого до светло-буроватого, с горной сосны — почти водянисто-прозрачный. Падевый мед по сравнению с цветочным имеет значительно более слабые бактерицидные свойства. Оставленный в ульях на зиму, он в большинстве случаев причиняет вред, вызывая у пчел понос, а затем их гибель. Объясняют вредное действие падевого меда на пчел большим содержанием минеральных солей — калия, фосфора, серы и хлора. Во многих европейских странах падевый мед ценится значительно выше цветочных сортов меда, так как ему приписывают высокие целебные свойства.

купить Пастернаковый мед относится к светлым медам с хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают из нектара крупных желтых цветков двулетнего растения пастернака, произрастающего в диком состоянии в Поволжье и Башкирии. Имеются данные, что в Башкирии по сборам меда пастернак является вторым медоносом после липы.

купить Подсолнечный мед золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Пчелы делают его из нектара золотисто-желтых широкотрубчатых цветков масляничного растения — подсолнечника. При энергичном посещении пчелами подсолнечника урожайность его семян повышается почти в 2 раза.

купить Померанцевый мед — один из самых лучших сортов меда. Ароматный, напоманиющий запах цитрусовых цветов, приятный на вкус. Пчелы делают его из цветков цитрусовых растений — мандаринов, лимонов, апельсинов, произрастающих в Абхазии, Аджарии, Грузии.

купить Пустырниковый мед светло-золотистый (напоминающий цвет соломы), с легким ароматом и специфическим хорошим вкусом. Пчелы собирают его с бледно-фиолетовых цветков пустырника, или сердечной травы, произрастающей повсюду по пустырям и т.п. На каждом растении насчитывается более 2500 цветков, собранных в густые гроздья и выделяющих много высокосахаристого нектара. Пустырник — ценное медоносное растение, которое охотно посещают пчелы в любую погоду.

купить Радиоактивный мед — давно установлено, что различные сорта меда отличаются между собой не только цветом, специфическим ароматом и вкусом, но и химическим составом и лечебными свойствами. Химический состав меда частично зависит от цветущих медоносных растений, с которых пчелы собирают нектар, и даже от почвы, на которой медоносы произрастают. Выдающийся известный французский пчеловод Ален Кайа, много сделавший для изучения минерального состава меда, еще в 1908году показал, что некоторые сорта пчелиного меда содержат радий. Это зависит от почвы, на которой произрастают медоносные растения.

купить Рапсовый мед беловатый, иногда желтоватый, с приятным ароматом, приторный, очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде, но при длительном хранении быстро закисает. Пчелы делают такой мед из нектара желтых цветков замечательного эфиромасличного растения — рапса.

купить Резедовый мед пчелы собирают с цветков резеды пахучей. Мед этот относится к категории высокосортных, обладает исключительно приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пчелы получают с цветков резеды пахучей много нектара и красновато-оранжевую цветочную пыльцу.

купить Рододендровый мед имеет неприятный вкус. При потреблении в пищу вызывает общую слабость, головную боль, рвоту, обморок и т.д. Отравление медом с рододендрона вызывает содержащийся в нем алкалоид андромедотоксина. Пчелы собирают этот мед с цветков кустарника рододендрона понтийского, произрастающего в диком состоянии в Закавказье (см. ядовитый или «пьяный» мед).

купить Рябиновый мед красноватого цвета, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают этот мед из нектара цветущей рябины, широко встречающейся в нашей стране.

купить Синяковый мед относится к первосортным медам, имеет светло-янтарный цвет, приятный аромат, очень хорошие вкусовые качества. Этот мед густой консистенции, медленно кристаллизуется. Пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов синяка, или румянки, — растения, широко распространенного на юге России.

купить Сладконожниковый мед напоминает липовый и отличается от него только более темным цветом. Обладает сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы собирают его с цветков дерева сладконожника, или говения, произрастающего в субтропиках и имеющего пищевое и декоративное значение.

купить Сурепковый мед зеленовато-желтого цвета, обладает слабым ароматом и приятным вкусом. Для длительного хранения непригоден. Пчелы делают его из нектара пахучих золотисто-желтых цветков сорняка сурепки, встречающегося часто вблизи озер, болот, на сырых лугах.

купить Табачный мед по цвету варьирует от светлого до темного, имеет неприятный запах и горьковатый привкус. В связи с низкими вкусовыми качествами почти не используется в питании человека. Применяется на табачных фабриках при изготовлении высококачественных ароматических сортов табака. Вполне пригоден для кормления пчел во время зимовки. Пчелы делают табачный мед из нектара цветущего табака.

купить Тыквенный мед золотисто-желтого цвета, приятный на вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы вырабатывают его из нектара больших золотистых цветков тыквы.

купить Тюльпановый мед красноватого цвета, обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы собирают этот мед с зеленовато-красноватых цветков красивого декоративного тюльпанового дерева. Это дерево — хороший медонос, так как содержит наибольшее количество нектара по сравнению с другими субтропическими медоносными растениями.

купить Фацелиевый мед светло-зеленоватого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. После кристаллизации напоминает тесто. Фацелиевый мед относится к высокосортным медам и очень ценится у потребителя. Пчелы делают его из нектара синеватых цветков фацелии — одного из важнейших медоносных растений.

купить Хлопковый мед светлый и только после кристаллизации становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Обычно быстро кристаллизуется и тогда становится почти белым и мелкозернистым. Хлопковый мед содержит 36,19% глюкозы и 39,42% фруктозы. Мед, собранный пчелами с листьев (внецветковых нектарников) хлопчатника, по вкусовым свойствам ничем не отличается от меда, собранного с крупных цветов хлопчатника. В результате перекрестного опыления пчелы повышают урожайность хлопка на 40-56%.

купить Черничный мед красноватого цвета, обладает исключительным ароматом, приятный на вкус. Пчелы вырабатывают мед из нектара общеизвестного низкого полукустарника черники.

купить Чингильный мед светлый, с желтоватым оттенком, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы делают его из нектара крупных розовых цветков колючего кустарника чингиля, произростающего в Казахстане.

купить Шалфейный мед светло-янтарного или темно-золотистого цвета, обладает нежным приятным ароматом, хороший на вкус. Пчелы энергично собирают его с синевато-фиолетовых цветков многолетнего полукустарника шалфея аптечного.

купить Шандровый> мед относится к светлым медам и обладает исключительно приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Пчелы добывают этот мед из нектара серо-белых цветков ветвистого многолетнего растения шандры белой, или конской мяты, произрастающей на юго-западе европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Пчелы охотно посещают шандру, цветки которой привлекают своим концентрированным сладким и очень пахучим нектаром.

купить Эвкалиптовый мед неприятный на вкус, но высоко ценится, так как применяется в народной медицине для лечения туберкулеза легких. Литературные данные относительно лечебных свойскв эвкалиптового меда при туберкулезе разноречивы: одни восхваляют эти свойства, другие считают их преувеличенными. Пчелы вырабатывают эвкалиптовый мед из нектара крупных одиночных цветков с многочисленными тычинками вечнозеленого дерева — эвкалипта крупного, культивируемого главным образом в субтропиках. Учитывая, что эвкалиптовое масло и другие лекарственные вещества содержатся не в цветках эвкалиптовых деревьев, а только в листьях, можно считать, что мнение о важном медицинском значении эвкалиптового пчелиного меда не обоснованно.

купить Эспарцетовый мед золотисто-желтого цвета, очень приятный аромат, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара розовых или красных цветков многолетнего кормового растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде в Сибири и Украине.

купить Яблоневый мед светло-желтого цвета, с исключительно приятным ароматом. Содержит 31,67% глюкозы и 42% фруктозы. Пчелы делают его из нектара цветов яблони.

Ядовитый или «пьяный» мед известен с глубокой древности. Древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт Афинский в историческом повествовании «Анабазис» (отступление 10 тыс. греков из Малой Азии) подробно останавливается на эпизоде, когда воины, поевши в Колхие меда, заболели: «Вообще здесь ничего не было, что могло бы возбудить удивление, но много было ульев, и все те солдаты, которые наелись сотов, лишились сознания, их рвало и начинался понос, так что никто не мог стоять прямо. Кто немного съел, тот был похож на сильно опьяневшего, кто съел больше, казался сумашедшим, некоторые даже умирали. Было очень много больных, словно после поражения; так что это навело большое уныние. Но на следующий день никто не умер, а около той же поры (в которую больные съели меду) они начали приходить в сознание; на третий и четвертый встали словно после лекарства». Пчеловоды отдельных районов Батуми, недалеко от тех мест, где произошло отравление, описанное Ксенофонтом, нередко вынуждены использовать только воск, так как употребление в пищу меда вызывает головокружение, опьянение, рвоту. В горных местностях средней и северной частей Японии употребление меда вызывает у людей заболевание, связанное с действием ядовитого нектара, собираемого пчелами с растения хотсутсайи из семейства вересковых. Доказано, что мед с цветов азалии, аконита, андромеды содержит ядовитые вещества. На Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, собирая нектар с цветков болотного кустарника вереска чашелитникового. Этот кустарник занимает тысячи гектаров, образуя густые заросли. Мед с этого вида вереска желтоватого цвета, несколько горьковат, быстро кристаллизуется (засахаривается). Употребление этого меда вызывает у человека отравление, выражающееся в появлении холодного пота, озноба, тошноты, рвоты, головных болей. В Хабаровском крае пчелы собирают «пьяный» мед с цветов багульника — небольшого кустарника, произрастающего на болотистых и торфяных местах.

Мёд, ульи, вощина | ПЧЕЛОГРАД

МЁД АКАЦИЕВЫЙ

 

Акациевый (белоакациевый) мед является одним из самых лучших сортов, обладающих приятным нежным ароматом. Ввиду большого содержания левулезы, кристаллизация его происходит очень медленно, он долго остается жидким. В таком состоянии мед прозрачен, и только находясь в широкой стеклянной банке, кажется несколько мутноватым. При кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Акациевый мед содержит 40,35% левулезы и 35,98% глюкозы. Из нектара, собранного с 1 га душистых цветков белой акации, пчелы вырабатывают 1700 кг меда и более. Имеются сведения, что с одного дерева белой акации сильная пчелиная семья может собрать до 8 кг меда в день. Мед из цветков желтой акации довольно светлый, с нежным вкусом, со слабым ароматом. При кристаллизации становится среднезернистым, похожим на сало, белого цвета. С 1 га цветущих акаций пчелы-труженицы собирают при особо благоприятных условиях 350 кг высококачественного меда.

 

 

МЁД ГРЕЧИШНЫЙ

 

Гречиха — одно из ценнейших медоносных растений и производство ее тесно связано с пчеловодством. Мед гречишный темный — от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого цвета, обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Некоторые дегустаторы отмечают, что гречишный мед «щекочет горло». Содержит 40,29% левулезы и 36,75% глюкозы, а также значительно больше белков, минеральных солей и микроэлементов (особенно железа) чем в светлых сортах меда. Именно поэтому гречишный мед рекомендуется принимать при лечении от малокровия. Гречишный мед по внешнему виду (цвету) похож на падевый. Из нектара, собранного с 1 га цветущей гречихи, пчелы вырабатывают 60 кг меда.

 

 

ДОННИКОВЫЙ МЁД

 

Донниковый мед относится к числу перворазрядных, превосходных продуктов и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мед светло-янтарного или белого цвета с тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Содержит 39,59% фруктозы и 36,78% глюкозы. Из нектара, собранного с 1 га дикорастущего донника лекарственного или желтого, пчелы производят 200 кг меда, а с 1 га культурного донника — 600 кг.

ЦВЕТОЧНЫЕ МЕДОНОСЫ

ДЯГИЛЬНЫЙ МЁД

 

Дягильный мед пчелы собирают с мелких, светло-желтых или зеленовато-желтых цветков двухлетнего растения дягиля лекарственного. Мед обладает сильным ароматом, приятным вкусом и красивым красноватым цветом. Дягиль — хороший медонос, снабжающий пчел нектаром и пыльцой. 3мееголовниковый мед — светлый, прозрачный, имеет приятный лимонный запах и хороший вкус.

 

 

ЗМЕЕГОЛОВНИК

 

Змееголовник — очень ценное медоносное растение, так как содержит много высокосахаристого нектара с лимонным запахом. Пчелы энергично работают на сине-фиолетовых цветках однолетнего эфиромасличного растения змееголовника, или маточника, растущего на Кавказе, Алтае, Украине, в Крыму и других районах страны. С 1 га цветущего змееголовника пчелы получают 200 кг вкусного светлого меда.

 

 

ИВОВЫЙ МЁД

 

Ивовый мед. С крупных сидящих сережек ивы пчелы берут нектар, цветочную пыльцу и пчелиный клей. Мед с ивы золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает хорошими вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с цветков различных древесных и кустарниковых пород ивы, которых насчитывается около 170 видов. Ива встречается в диком состоянии повсюду в СНГ. Из нектара цветущих ив пчелы делают до 3—4 кг меда в день (150 кг с 1 га).

 

 

КАШТАНОВЫЙ МЁД

 

Каштановый мед пчелы добывают из цветков красивого каштанового дерева, растущего, главным образом, в горах Северного Кавказа. Каштановый мед темного цвета, имеет сильный аромат и имеет горький привкус. Такой мед не кристаллизуется продолжительное время. Пчелы используют также нектар колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева — конского каштана. Этот мед прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит.

 

 

КИПРЕЙНЫЙ МЁД

 

Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым, имеет вид снежных крупинок, а иногда сливкообразной или салообразной массы; при нагревании становится желтым. Кипрейный мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом. Пчелы добывают его из нектарников красивых лилово-красных цветков кипрея (иван-чая). Из нектара, собранного с 1 га цветущего кипрея, пчелы делают 600 кг меда. Кипрей дает пчелам не только много сладкого нектара, но и достаточно ярко-зеленой пыльцы.

 

 

КЛЕВЕРНЫЙ МЁД

 

Клеверный мед считается одним из лучших светлых сортов, имеет красновато-желтый цвет и слабо засахаривается. Пчелы вырабатывают его из нектара лилово-красных или темно-пурпурных головок клевера. При кристаллизации превращается в твердую белую массу. В клеверном меде содержится 40,24% левулезы и 34,96% глюкозы. Из нектара, собранного с 1 га цветков красного клевера, пчелы дают 6 кг меда, с 1 га белого, или ползучего, клевера — 100 кг.

 

 

КЛЕНОВЫЙ МЁД

 

Кленовый мед пчелы энергично собирают с красивых желтовато-зеленых цветков декоративного кустарника или дерева клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах СНГ. Кленовый мед относится к светлым сортам с прекрасными вкусовыми качествами. С 1 га цветущего клена остролистного пчелы добывают 200 кг меда, с клена полевого — до 1100 кг, а с клена татарского — 100 кг.

 

 

КОРИАНДРОВЫЙ МЁД

 

Кориандровый мед обладает специфическим привкусом и резким ароматом. Пчелы неохотно собирают нектар с белых или слегках розовых цветков ценного эфиромасличного растения кориандра из-за клопиного запаха растения, и тогда приходится прибегать к дрессировке пчел. Кориандр произрастает в диком виде в Средней Азии, Закавказье, на юго-западе Украины. С 1 га цветущих кориандров пчелы собирают 500 кг меда. Лавандовый мед — золотистого цвета, обладает нежным ароматом. Пчелы делают его из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфи-ромасличного растения лаванды. Мед относится к разряду первосортных. Возделывается лаванда на Южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе.

 

 

ЛИПОВЫЙ МЁД

 

Липовый мед считается одним из лучших сортов. Свежеоткаченный мед очень душист, прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета. Содержит 39,27% левулезы и 36,05% глюкозы. Пчелы посещают цветки липы утром и перед вечером, т. е. тогда, когда обильно выделяется нектар. Уфимский (башкирский) мед, так называемый липец, бесцветен, при кристаллизации становится белой, с золотистым оттенком крупнозернистой массой. Амурский (дальневосточный) мед мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда имеют превосходный, несколько резкий специфический аромат и приятный вкус, несмотря на то, что в первый момент они дают ощущение слабой горечи. В народной медицине липовый мед рекомендуется при простудных заболеваниях, главным образом как потогонное средство. Липовый мед пчелы делают из нектара зеленовато-желтых цветков липы, которую за ее высокие медоносные качества народ справедливо прозвал царицей медоносных растений. Это определение соответствует действительности, так как из нектара, собранного с одной цветущей липы, пчелы вырабатывают 16 кг высокосортного меда, а с 1 га цветущих лип — 1000 кг меда и более.

 

 

ЛОПУХОВЫЙ МЁД

 

Лопуховый мед — темно-оливкового цвета, сильно тягучий, с резким пряным ароматом. Пчелы охотно собирают мед и пыльцу с мелких темно-розовых цветков лопуха волосистого.

 

 

ЛУГОВОЙ МЁД

 

Луговой, или сборный, мед — золотисто-желтого, иногда желто-коричневого цвета, в зависимости от преобладания тех или иных цветов. Обычно он хорошего вкуса и приятного аромата. Называется сборным потому, что пчелы делают его из нектара различных луговых цветков.

 

 

ЛЮЦЕРНОВЫЙ МЁД

 

Люцерновый мед — тягучий, белого или янтарного цвета, приятного вкуса. Пчелы охотно направляются к лиловым или фиолетовым цветкам важной кормовой культуры люцерны посевной от 8 до 11 часов утра, когда они раскрываются. Жидкий мед имеет различные оттенки — от прозрачного до янтарно-золотистого, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки. Этот мед обладает приятным ароматом и специфическим привкусом, содержит 40,24% левулезы и 36,85% глюкозы. С 1 га цветущей поливной люцерны пчелы собирают 380 кг меда, а с люцерны посевной (без полива) — 24 кг.

 

 

МАЛИНОВЫЙ МЁД

 

Малиновый мед пчелы добывают из нектарников цветков лесной и садовой малины, повсеместно растущей в лесах и плодовых садах. Когда цветет малина, пчелы работают от восхода до заката солнца, пролетая мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной малины, пчелы получают 70 кг меда, а с 1 га садовой малины — 50 кг. Малиновый мед содержит 41,34% левулезы и 33,57% глюкозы, обладает приятным запахом и изумительным вкусом, он словно тает во рту.

 

 

ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЁД

 

Одуванчиковый мед пчелы собирают с цветков широко известного и распространенного сорняка — одуванчика, который цветет с начала весны до поздней осени. Содержит 41,50% фруктозы и 35,64% глюкозы, имеет золотисто-желтый цвет, густой, быстро кристаллизуется, с сильным ароматом и резким вкусом.

 

 

ПОДСОЛНЕЧНЫЙ МЁД

 

Подсолнечный мед пчелы делают из золотисто-желтых цветков подсолнечника. Он золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и приятным, несколько терпким вкусом. Из нектара, собранного с 1 га цветущего подсолнечника, пчелы вырабатывают 50 кг меда.

 

 

ПОМЕРАНЦЕВЫЙ МЁД

 

Померанцевый мед собирается из цветков цитрусовых растений — мандаринов, лимонов, апельсинов, произрастающих в Абхазии, Аджарии, Грузии. Померанцевый мед — один из самых лучших сортов меда, обладает замечательным ароматом, напоминающим запах цитрусовых цветков, И приятнейшим вкусом.

 

 

РИПСОВЫЙ МЁД

 

Рапсовый мед вырабатывается из нектара желтых цветков замечательного эфиромасличного растения рапса. Беловатого, иногда желтоватого, цвета, он имеет приятный аромат и приторно-сладкий вкус. Очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде, но при длительном хранении быстро закисает. Иногда пчелиная семья приносит в день около 8 кг рапсового меда. С 1 га цветущего рапса пчелы собирают 50 кг меда и много цветочной пыльцы.

 

 

РЕЗЕДОВЫЙ МЁД

 

Резедовый мед относится к высокосортным медам. По исключительно нежному аромату и приятному вкусу может соперничать с липовым медом. Пчелы с цветков резеды пахучей собирают прекрасный прозрачный, как алмаз, нектар и красивую красновато-оранжевую цветочную пыльцу. Резеда является ценнейшим осенним медоносом. С 1 га цветущей резеды пчелы собирают более 200 кг меда.

 

 

РЯБИНОВЫЙ МЁД

 

Рябиновый мед пчелы делают из нектара цветущей рябины, широко встречающейся в СНГ. Рябиновый мед красноватого цвета, с сильным ароматом и приятным вкусом. С 1 га цветущей рябины пчелы собирают 40 кг меда. Рябина цветет в мае и дает пчелам нектар и цветочную пыльцу.

 

 

СИНЯКОВЫЙ МЁД

 

Синяковый мед — густой консистенции и медленно кристаллизуется, относится к первосортным медам, имеет светло-янтарный цвет, обладает приятным ароматом и очень хорошими вкусовыми качествами. Пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов синяка, или румянки, — растения, широко распространенного на юге СНГ. Цветущий синяк — очень ценный медонос, с 1 га пчелы добывают 300 — 400 кг меда.

 

 

СУРЕПКОВЫЙ МЁД

 

Сурепковый мед пчелы делают из нектара пахучих золотисто-желтых цветков сорняка сурепки, встречающегося часто вблизи озер, болот, на сырых лугах и т. д. Он зеленовато-желтого цвета, имеет слабый аромат и приятный вкус. Для длительного хранения непригоден. С 1 га цветущей сурепки пчелы получают около 40 кг меда.

 

 

ТАБАЧНЫЙ МЁД

 

Табачный мед имеет неприятный запах и горьковатый вкус, цвет варьирует от светлого до темного. В пищу почти не употребляется, применяется в основном на табачных фабриках при изготовлении высококачественных ароматичных сортов табака. Табачный мед пригоден для кормления пчел во время зимовки. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара цветущего табака, возделываемого главным образом в Крыму.

 

 

ТЫКВЕННЫЙ МЁД

 

Тыквенный мед обладает приятным вкусом, золотисто-желтого цвета, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы собирают его с цветков тыквы. С 1 га цветущей тыквы пчелы собирают 30 кг меда.

 

 

ТЮЛЬПАНОВЫЙ МЁД

 

Тюльпановый мед пчелы делают из нектара зеленовато-красных цветков красивого декоративного тюльпанового дерева, которое является хорошим медоносом, так как выделяет много нектара по сравнению с другими субтропическими медоносными растениями. С одного тюльпанового дерева пчелы получают 1 кг меда красноватого цвета, приятного аромата и хороших вкусовых качеств.

 

 

ФАЦЕЛИЕВЫЙ МЁД

 

Фацелиевый мед относится к высокосортным медам, пчелы делают его из нектара синеватых цветков фацелии — одного из важнейших медоносных растений. Фацелиевый мед светло-зеленого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным вкусом. После кристаллизации похож на тестообразную массу. Пчелы очень охотно посещают фацелию, извлекая нектар не только в солнечные, но и в пасмурные дни и даже после заката солнца. С 1 га цветущей фацелии пчелы собирают в средней полосе СНГ 150 кг меда, а на юге — даже до 1000 кг.

 

 

ХЛОПКОВЫЙ МЁД

 

Хлопковый мед имеет своеобразный аромат и нежный вкус, прозрачный, послэ кристаллизации становится белым и мелкозернистым. Содержит 39,42% левулезы и 36,19% глюкозы. Мед, собранный пчелами с листьев (внецветковых нектарников) хлопчатника, по вкусовым свойствам ничем не отличается от меда, собранного с крупных цветов хлопчатника. С 1 га цветущего хлопчатника пчелы получают на Кубани 100 кг меда, а на поливных землях Средней Азии — 300 кг.

 

 

ЭСПАРЦЕТОВЫЙ МЁД

 

Эспарцетовый мед пчелы добывают из нектара роговых или красных цветков многолетнего кормового растения эспарцета посевного, или виколистного, произрастающего в диком виде в Сибири и на Украине. Мед золотисто-желтого цвета, приятного аромата и вкуса. С 1 га цветущего эспарцета пчелы собирают от 100 до 600 кг высокосортного меда и много коричнево-желтой цветочной пыльцы.

 

 

ЯБЛОНЕВЫЙ МЁД

 

Яблоневый мед имеет исключительно приятный аромат, нежный сладкий вкус и светло-желтый цвет. Содержит 42% левулезы и 31,67% глюкозы. Пчелы делают его из нектара цветков яблони. С 1 га цветущей яблоня пчелы получают в среднем 20 кг высокосортного меда.

Ветеринарно-санитарная экспертиза меда и сравнение показателей меда южного и дальневосточного регионов Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЕДА И СРАВНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЕДА ЮЖНОГО И ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНОВ

Скосырских Людмила Николаевна

канд.вет.наук, доцент кафедры незаразных болезней ФГБОУВОГАУ Северного Зауралья, г.Тюмень

Скосырских Александра Владимировна

магистрант ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья, г.Тюмень

Шишкина Вера Владимировна

аспирант ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья, г.Тюмень

АННОТАЦИЯ

Основные продукты медоносной пчелы — мед и воск, позже от пчел стали получать маточное молочко, прополис, яд, цветочную пыльцу и пергу — продукты, широко применяемые в медицине, парфюмерии, косметике и ветеринарии. Все чаще пчелиный мед получают в производственном масштабе с применением тех или иных технологических схем, и возникает необходимость в контроле качества меда на тех или иных стадиях производства по тем или иным показателям.

ABSTRACT

The main products of the honey bee — honey and wax from the bees later began to receive royal jelly, propolis, venom, pollen and ambrosia — the products are widely used in medicine, perfume, cosmetics and veterinary medicine. Increasingly honey produced on an industrial scale with the use of various technological schemes, and there is a need to monitor the quality of honey on various stages of manufacture for various parameters.

Ключевые слова: мед, ветеринарно-санитарная экспертиза, пчела, продукты пчеловодства

Keywords: honey, veterinary and sanitary examination, bees, bee products.

Введение

Мед вырабатывают пчелы из нектара цветков энтомо-фильных растений. Вкусный и ароматный, пчелиный мед

— питательный и легкоусвояемый организмом человека продукт. Натуральный цветочный мед содержит не более 22% воды, около 75% глюкозы и фруктозы, 5% других веществ

— органических кислот, растительных белков, минеральных солей, витаминов и ферментов — эффективных лечебно-профилактических средств, необходимых человеческому организму.

В медицины применяют мед для лечения долго не заживающих кожных ран, язв желудка, печени, дыхательных путей, нервной системы. В пищевой и кондитерской промышленности мед широко используется для приготовления конфет, пряников, печенья, тортов, желе, варенья, вин.

По происхождению мед бывает: цветочный, падевый, сахарный.

По консистенции различаются жидкий и закристаллизовавшийся (засахарившийся). Совсем неверно, когда недоверчивые покупатели засахарившийся мед считают сахарным.

По цвету мед бывает: прозрачный, белый, янтарный, желтый, коричневый, светло-коричневый, темно-коричневый и т.д., в зависимости от цвета растений, с которых он собран и от состояния окружающей среды [3, 4].

В продаже сахарный мед считается фальсификатом, хотя в процессе переработки пчелы обогащают его ферментами, пыльцой и некоторыми другими полезными веществами, после чего он становится промежуточным продуктом между натуральным цветочным медом и сахаром. Менее ценным считается падевый мед. По сравнению с цветочным он содержит больше минеральных солей и декстринов, а сахаров меньше. [6]

Мед как ценный продукт часто подвергается фальсификации. В свете этого фактора важно проводить ветеринар-но-санитарную экспертизу для того, чтобы население получало качественный продукт с сохранёнными полезными свойствами, и тем более устранить фальсифицированный мед, который может обладать вредными качествами.

Особенное внимание стоит уделить меду, который поступает в Тюменскую область из хозяйств других субъектов Российской Федерации.

Материалы и методы исследований

Работа была проведена на кафедре анатомии и физиологии ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья». Объектом исследования являлись образцы мёда, представленные на реализацию в торговых точках г. Тюмени, завезенные из южного (Краснодарский край, Волгоградская область) и дальневосточного (Приморский и Хабаровский края) регионов России.

Всего было отобрано 45 проб мёда из каждого региона. Лабораторные исследования проводились в лаборатории ВСЭ рынка «Ватутинский» и кафедры анатомии и физиологии ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья».

Ветеринарно-санитарную экспертизу меда проводили согласно «Сборнику правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства методам» (2000) и лабораторному практикуму «Ветеринар-но-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения» [2, 5].

Результаты исследований

В ходе исследований была проведена органолептическая экспертиза, оценка влажности мёда, определение диастаз-ного числа, реакция на фальсифицированный и падевый мед, определение кислотности мёда (табл.1 и 2).

Таблица 1

Органолептическая оценка меда южного и дальневосточного регионов

п/п Регион Цвет Консистенция Аромат, вкус

1 Краснодарский край, Славянский район, ст. Петровская Тёмно-жёлтый Средне-зернистый вязкий Запах слабо выражен

2 Волгоградская область Светло-жёлтый, подсолнечный Плотный Запах слабо выражен

3 Волгоградская область Тёмно-жёлтый Средне-зернистый вязкий Запах слабо выражен

4 Краснодарский край, хутор Бетта Коричневый Жидкий Запах слабо выражен

5 Краснодарский край Жёлтый Средне-зернистый вязкий Средне-выраженный запах

6 Приморский край Светло-жёлтый, прозрачный Жидкий, сиропообразный Аромат не выражен, признаки брожения

7 Хабаровский край Светло-жёлтый, прозрачный Жидкий, сиропообразный Аромат не выражен, признаки брожения

8 Хабаровский край, Вяземский район, п. Дормидонтовка Светло-жёлтый Жидкий Горьковатый

9 Хабаровский край, Вяземский район Белый Вязкий, среднезерни-стый Выраженный запах меда

10 Хабаровский край, Ленинский район, пос. Кукан Светло-желтый Жидкий, мелкозернистый Средне-выраженный запах мёда

Таблица 2

Лабораторная оценка меда южного и дальневосточного регионов

п/п Регион Влажность Диастаза Проба на оксиметил-фурфурол Кислотность Механические примеси

1 Краснодарский край, Славянский р-н, ст. Петровская 17,2% 1,4935 13,9 ЕдГ Отр. 2 Не обнаружено

2 Волгоградская область 18,6% 1,4900 8 ЕдГ Отр. 1,4 Не обнаружено

3 Волгоградская область 16,6% 1,4951 8 ЕдГ Отр. 1,6 Не обнаружено

4 Краснодарский край, хутор Бетта 17,4% 1,4930 13, ЕдГ Отр. 1,4 Не обнаружено

5 Краснодарский край 18,2% 1,4910 10 ЕдГ Отр. 1,3 Не обнаружено

6 Приморский край 21% 1,4846 7 ЕдГ Отр. 2,4 Не обнаружено

7 Хабаровский край 23,2% 1,4785 8 ЕдГ Отр. 2,1 Не обнаружено

8 Хабаровский край, Вяземский район, п.Дормидонтовка 18,2% 1,4910 7 ЕдГ Отр. 1,7 Не обнаружено

9 Хабаровский край, Вяземский район 20,20 1,4860 7 ЕдГ Отр. 1,2 Не обнаружено

10 Хабаровский край, Ленинский район, пос. Кукан 18,2% 1,4910 10 ЕдГ Отр. 1,3 Не обнаружено

В результате проведенных исследованный было выявлено, что мед из южного региона — преимущественно тёмных оттенков (темно-желтый и коричневый), разной консистенции, со слабо выраженным запахом. Диастазное число проб из Краснодарского края среднее и выше среднего — от 10 до 13,9 ЕдГ. Кислотность в пределах нормы, от 1,3 до 2 единиц. Влажность — от 17,2 до 18,2%.

Волгоградский мед — светло- и тёмно-жёлтого цвета, разной консистенции. Диастазное число проб — 8 ЕдГ. Призна-

ков падевого мёда не обнаружено. Кислотность — 1,4 и 1,6 ед. Влажность — 16,6 и 18,6%.

Мёд Хабаровского края — светлых оттенков (светло-желтый, прозрачный, белый), разной консистенции. Запах или слабо выражен, или содержит признаки брожения, либо имеет не медовые оттенки, только одна проба мёда имела характерный ярко выраженный запах. Диастазные числа данных проб — от 7 до 8 ЕдГ, при этом фальсификация исключена, признаков падевого меда также не обнаружено.

Данные показатели чуть меньше нормы, которая составляет от 10 ЕдГ для натурального цветочного мёда согласно требованиям, предъявляемым Правилами санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства от 2000 года, однако согласно другому источнику, ГОСТ 54644-2011 «Мёд натуральный. Технические условия», допустимое ди-астазное число составляет не менее 8 ЕдГ, в таком случае часть показателей проб соответствует норме. Кислотность

— от 1,7 до 2,1 единиц, что также в пределах нормы. Влажность двух проб — 18,2%, что является нормой, у одной пробы — 20,20%, что является крайним значением нормы, у одной пробы — 23,2%, что является превышением нормы.

Приморский мед — светло-жёлтый, жидкий, аромат слабо-выраженный, присутствуют признаки брожения, что недопустимо для цветочного меда. Диастазное число — 7 ЕдГ, при этом фальсификация исключена, признаков падевого мёда также не обнаружено, тем не менее, показатель не отвечает норме в 10ЕдГ. Кислотность — 2,4, что соответствует норме в 1-4 единицы, влажность — 21%, что является крайним значением нормы («Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства»), или является превышением нормы (ГОСТ 54644-2011).

Заключение

Таким образом, показатели проб меда южных регионов соответствуют нормативам цветочного мёда, по которым допустимое диастазное число — не менее 10 ед. Готе, кислотность в пределах от 1 до 4 нормальных градусов, влажность

— не более 21%, без механических примесей и отрицательной реакцией на оксиметил фурфурол. По органолептиче-ским показателям мёд также соответствует нормам по цвету, аромату (слабовыраженный запах мёда допускается), вкусу, консистенции и степени кристаллизации (от мелкозернистой до крупнозернистой). Мёд дальневосточного региона -преимущественно светлых оттенков, разной консистенции. Запах проб мёда Хабаровского края слабо выражен, несколько проб не отвечают органолептическим показателям: запах содержит признаки брожения, горький немедовый оттенок

— для натурального цветочного меда это недопустимые показатели. Только одна проба мёда имела характерный ярко выраженный запах. Мед с признаками брожения, скорее всего, был откачан незрелым. В незрелом мёде большое содержание воды, он жидкий, и может со временем забродить. Так же установлено, что 4 из 5 проб мёда дальневосточного региона отклоняются от стандартов, предъявляемым к натуральному цветочному мёду нормативными актами Российской Федерации по диастазному числу, и 2 из 5 проб не соответствуют требованиям по влажности.

Список литературы

1. ГОСТ 54644 — 2011. Мёд натуральный. Технические условия [Текст]. — Введен впервые с 13.12.2011; Москва: Стандартинформ, 2012. — 12с.

2. Лыкасова И.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения: Учебное пособие. / И.А. Лыкасова, В.А. Крыгин, И.В. Безина, И.А. Солянская. — СПб.: Издательство «Лань», 2015.

— 304 с.

3. Пашаян С.А. Содержание тяжелых металлов в почве, медоносных растениях и продуктах пчел в южных районах Тюменской области // С.А. Пашаян, К.А.Сидорова, Н.М. Столбов / Труды III международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество». — Новосибирск, 2003.- С.73-75.

4. Пашаян С.А. Свойства миграции тяжелых металлов // С.А. Пашаян, К. А.Сидорова /Журнал «Пчеловодство».-2006, № 9.- С.9 -11.

5. Сборник Правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства: Законодательные и нормативные акты //Департамент ветеринарии МСХ и продовольствия РФ. Москва, 2000. — Вып. 2.- С.127-147.

6. Харчук Ю. Мёд и продукты пчеловодства / Ю. Хар-чук // Ростов-на-Дону: «Феникс», 2007. — 320 с.

Белый Николай Григорьевич

фтизиатр, заслуженный врач БССР, кандидат медицинских наук, доцент (кафедра туберкулеза и детского туберкулеза) 

Родился в Первомайске Николаевской обл. в семье рабочего. Окончил Одесский медицинский институт, 1938. Врач противотанкового дивизиона Дальневосточной армии, участвовал в боях на реке Халхин-Гол, 1938-1939; дивизионный врач стрелковой дивизии Дальневосточного военного округа, 1939-1941. 

Во время Великой Отечественной войны дивизионный врач стрелковой дивизии Западного фронта, был в окружении противника, 1941; начальник медицинской службы Березинского партизанского соединения, 1941-1944. Старший инспектор, начальник управления Наркомздрава БССР, 1944-1946; научный сотрудник Белорусского НИИ туберкулеза, 1946-1949. Ассистент кафедры туберкулеза Минского медицинского института, 1949-1957; присуждена ученая степень кандидата медицинских наук, 1954.

Заведующий кафедрой туберкулеза Минского медицинского института, 1957-1971, одновременно декан лечебного факультета, 1957-1958; присвоено ученое звание доцента, 1959. Доцент кафедры туберкулеза Минского медицинского института, 1971-1976.

Ученик профессора И. Л. Тамарина. Работал преимущественно над проблемами хирургического и комплексного лечения легочного туберкулеза; разрабатывал методы плеврального, экстраплеврального пневмолиза и торакопластики («Некоторые методы хирургического лечения легочного туберкулеза в Белоруссии», 1952; «Разрушение плевральных тяжей на больших сосудах методом гидропрепаровки по Богушу», 1953; «Вылущение плевральных сращений на крупных сосудах и средостении», 1954).

В комплексном лечении больных туберкулезом легких активно применял переливание крови и ее заменителей («Переливание крови и плазмозаменителей больным туберкулезом легких, леченным хирургическими методами», 1957; «Комплексное лечение кавернозного туберкулеза легких экономной, ограниченной торакопластикой, кровезаменителями и антибиотиками», 1957; «Кровь и плазмозаменители в клинике туберкулеза», 1959). Разработал методику хирургических вмешательств при туберкулезе легких у беременных («Хирургические вмешательства в комплексном лечении беременных больных туберкулезом легких», 1963). Изучал вопросы эпидемиологии и профилактики туберкулеза («Туберкулез среди студентов вузов», 1970; «Эпидемиологические сдвиги по туберкулезу в Минске», с соавт., 1973).

Автор более 50 научных работ. Руководил выполнением 2 кандидатских диссертаций. Принимал участие в работе международной конференции по проблемам туберкулеза, 1971.

Председатель Минского городского научного общества фтизиатров, 1960-1976.

Умер в Минске, похоронен на кладбище «Северное».
 

 Поделитесь

Про белый цвет в медицинской одежде

Медицинская спецодежда всегда занимала особое место среди категорий специальной одежды. И дело тут не только в том, что защищать она должна от особых факторов загрязнения, но и в том, что она кардинально отличается внешне от прочей рабочей формы.

В первую очередь, это цветовое отличие. Затем идут требования к материалам. Далее – требования к уходу и очистке. В практике любого медицинского работника особняком стоит вопрос об уходе за рабочей одеждой, ее стерилизация, поскольку спецодежда используется в местах с высокой концентрацией микробов, бактерий и прочих потенциально опасных для здоровья человека факторов.

С самого детства каждый, кто видел человека в белом халате, не сомневался в том, что это врач. Белый цвет халата внушает доверие, вызывает ассоциацию, что перед вами – профессионал. Мы знаем представителей многих других профессий, которые также носят узнаваемую униформу, это повышает уровень доверия к ним, да и вообще некоторых специалистов просто не представить без спецодежды. Например, вы узнаете военного без его камуфляжной формы? А пожарного без соответствующего костюма? Проводника в вагоне поезда? Также и с медицинскими работниками.

Слово халат происходит от арабского и в переводе означает «почетное платье», согласитесь, более чем достойный перевод и значение слова.

Примерно до середины 19 века врачи не носили никакой специальной одежды, кроме фартуков и перчаток. Докторов было мало, их знали в лицо. Однако, время шло, белые халаты постепенно стали появляться в обиходе врачей. Так, английский хирург из Глазго посчитал, что именно белый цвет обладает антисептическим свойством, а к началу 20 века во время эпидемии испанки носить халаты стали все без исключения врачи. В России ношение белых халатов началось немного раньше, с 18 века, они стали частью домашнего платья, а к концу 19 века стали принадлежностью именно медицинской одежды. Есть спорный момент в том, когда именно были надеты белые халаты медиками: во время Русско-турецкой войны 1877-1878 гг или немного раньше, в госпитале Бурденко, в 80-х годах 19 века.

Почему белый?

Если раньше считалось, что чем чище халат хирурга после операции, тем выше степень его профессионализма, то потом к этому стали относиться иначе, а выбор белого цвета объяснили с научной точки зрения.

Наука о цвете, колориметрия, дала простой ответ на вопрос, почему именно белый цвет? Во-первых, каждый цвет влияет на психику человека по-своему, вызывает эмоции, формирует настроение. Красный цвет ведет к возбуждению, зеленый – успокаивает, а синий умиротворяет.

Что касается белого цвета, то он внушает представление о чистоте, непорочности, настраивает на доверительные отношения, вместе с тем побуждает к деятельности, является цветом энергии.

История медицинских халатов начиналась с чисто белых представителей. Сейчас медицинская спецодежда стала более разнообразной, допускает цветные элементы, включения ярких декоров, но, вместе с тем, именно белый цвет остается в приоритете.

Белый халат врача – вечная классика профессии. Но, например халат медицинский женский может быть дополнен цветными вставками, например, бордовым, зеленым, голубым, пастельными оттенками, в общем, совершенно любыми!

Кроме халатов медики любят носить и медицинские костюмы. Некоторые даже признают именно костюмы самой удобной спецодеждой врача. Так, костюм хирурга – это сочетание удобного просторного верха и аналогичных брюк. В этом костюме нет лишних элементов, не используется декор. Это простые костюмы зеленого или голубого цвета, потому что именно эти цвета комфортны для глаз при условиях операционного освещения.

Хотите выбрать белый халат, но с изюминкой? Выбирайте его по цвету отделки!

— зеленый цвет: успокаивает, настраивает на позитивный лад,

— синий цвет: умиротворяет, снижает уровень беспокойства,

— красный цвет: уверенность в себе,

— желтый цвет: стимуляция мозговой деятельности,

— оранжевый цвет: энергичность и бодрость,

— черный цвет: сосредоточенность.

ГТРК «Дальневосточная» — Студенты-медики

ТОГУ — 20 человек на место, университет экономики и права — 22, медицинский — 25. Такой наплыв желающих облачиться в белый халат в медуниверситете фиксировали в советские 80-ые. Более 4 х тысяч заявлений подано! Но принять смогут лишь 650 человек, итак пришлось срочно делать ремонт.

Константин Жмеренецкий, ректор ДВГМУ

«передали часть помещений,выделили те, которые были для разных хознужд сделали из них комнаты поставили двухъярусные кровати»

Отменили рейс,на остальные-закончились все билеты, но мечта стать доктором довела-таки на перекладных Дурдону Нумонову из Узбекистана до приемной комиссии дальневосточного меда. Рассчитывает на бюджет, шансы хорошие, не зря по ночам зубрила химию.

Дурдона Нумонова, абитуриент

«Всю жизнь мечтала стать кардиохирургом»

Одна из причин популярности профессии возможно в том, что в в погоне за медкадрами работодатели предлагают много бонусов — доплаты к стипендиями, софинансирование ординатуры и решение жилищного вопроса.

Ольга Ушакова, главный врач клинико-диагностического центра

«мы предлагаем брать ипотеку и в течение пяти лет софинансируем, небольшая конечно доля но все равно, и если снимают квартиру тоже доплачиваем»

Дмитриию — оперирующиему нейрохирургу — важнее возможность дополнительного образования — за это тоже заплатит его больница. Ему 28, а за плечами и местный вуз и институт Бурденко, теперь ещё пообещали учебу за рубежом.

Дмитрий Гребенников, врач-рентгенолог

«врачи учатся всю жизнь, каждый пациент -это нераскрытая книга, каждый случай индвидуальный, нужно разбираться, самосовершеноствоваться»

Край нуждается в медиках, строятся ФАПы, больницы, клиники оснащают современной техникой, а кадры пока приходится приглашать из других регионов. 

Александр Витько, министр здравоохранения Хабаровского края

«надеемся, что федеральное министерство пойдет навстречу и увеличит и целевые места и бюджетные,»

На следующий год увеличится госзаказ и на педагогов и на инженеров, но вырастет и конкуренция — сейчас до тройки лидеров вузовского рейтинга эти специальности не дотягивают.

 

Анна Леонова

Русский белый крем-мед с прополисом 250 гр

Описание продукта

Белый мед

Липовый или белый мед высоко ценится во всем мире. Посреди цветения липовый лес наполняется приятным ароматом крохотных желто-белых цветов, что привлекает пчел со всех сторон. Липовый мед имеет бледно-желтый цвет и имеет ванильно-карамельный вкус с оттенком мяты, а иногда и легкой горечью. При кристаллизации имеет белый или золотисто-желтый цвет.Хорошо сочетается с лимонным сорбетом, травяным чаем, блюдами, приготовленными с шалфеем или базиликом.

Пчелиный прополис добавляет аромату белого меда запах воска, почек тополя и березы, ванилина. Он по-новому раскрывает вкус меда, придавая ему глубину и особую обволакивающую вязкость, оставляя легкое терпкое послевкусие.

Информация о компании

Мед для нашей компании поступает из самых далеких лесных деревень через нашу собственную сеть закупочных центров, а также от наших партнеров-пчеловодов.Наши специалисты проверяют каждую партию меда. Также проводят органолептический анализ, определяют влажность и состав меда. Созревший, прекрасный мед проходит бережную обработку. Он предназначен для избавления от лишних естественных примесей. Перед розливом в бутылки мед растворяется по специальной технологии при температуре, позволяющей сохранить полезные свойства, и только после этого мед фильтруется и фасуется в потребительскую тару.

Почему именно дальневосточный?

Характерной чертой дальневосточного пчеловодства является расположение большинства пасек в лесу и на естественных лугах.А это значит, что ценность дальневосточного меда разная из-за сложного и богатого состава медоносов. Есть еще растения, растущие на возделываемых полях, но эти медоносные растения нельзя сравнивать. Таежные растения и луговые травы, произрастающие вдали от цивилизации, — уникальный материал, который невозможно создать искусственно. С одной стороны, это подсолнечный или рапсовый мед, с другой — мед, который пчелы перерабатывают в лесах Дальнего Востока

(PDF) Устойчивость к паразитическому клещу Varroa destructor у медоносных пчел с Дальнего Востока России

de Guzman Л.I., Rinderer T.E., Stelzer J.A., Anderson

D. (1998) Конгруэнтность RAPD и митохондриальных ДНК-маркеров

при оценке генотипов Varroa jacobsoni

, J. Apic. Res. 37, 49–51.

de Guzman L.I., Rinderer T.E., Stelzer J.A. (1999)

Встречаемость двух генотипов Varroa jacobsoni

Уд. в Северной Америке, Apidologie 30, 31–36.

De Jong D., Soares A.E.E. (1997) Изолированная популяция итальянских пчел

, которая пережила заражение Varroa jacob-

soni без лечения в течение более 12 лет,

Am.Пчела. J. 137, 742–745.

Де Йонг Д., Морс Р.А., Айкворт Г.С. (1982) Клещ

— вредители медоносных пчел, Annu. Преподобный Энтомол. 27,

229–252.

Del Cacho E., Marti J., Josa A., Quilez J., Sanchez-Acedo

C. (1996) Эффект паразитирования Varroa jacobsoni

в экспрессии гликопротеина на сперматозоидах Apis mellifera

, Apidologie 27, 87–92.

Дельфинадо-Бейкер М., Рат В., Бокинг О. (1992)

Пчелиные клещи и поведение медоносных пчел при уходе —

ior, Int.J. Acarol. 18, 315–322.

де Руйтер А. (1987) Размножение Varroa jacob-

soni во время последовательных циклов расплода пчел

, Apidologie 18, 321–326.

Эгуарас М., Марканджели Дж., Фернандес Н.А. (1994)

Влияние «паразитической интенсивности» на Varroa jacobsoni

Oud. репродукция, J. Apic. Res. 33, 155–159.

Фрайз И., Розенкранц П. (1993) Число репродуктивных циклов у клеща Варроа

, Apidologie 24,

485–486.

Фрис И., Камазин С., Снейд Дж. (1994) Популяция

Динамика

Varroa jacobsoni: модель и обзор

, Bee World 75, 5–28.

Fries I., Huazhen W., Wei S., Jin CS (1996) Groom-

ing bahavior и поврежденные клещи (Varroa jacob-

soni) в Apis cerena cerana и Apis mellifera

ligustica, Apidologie 27, 3–11.

Fuchs S. (1990) Предпочтение клеткам с трутневым выводком по

Varroa jacobsoni Oud. в колониях Apis mellifera

carnica, Apidologie 21, 193–199.

Fuchs S. (1992) Выбор Varroa jacobsoni Oud.

между дронами медоносных пчел или рабочими ячейками для воспроизводства

, Behav. Ecol. Sociobiol. 31, 429–435.

Fuchs S., Langenbach K. (1989) Множественное заражение

клеток расплода Apis mellifera L. и размножение в

Varroa jacobsoni Oud., Apidologie 20, 257–266.

Гиббонс Р.Д. (1994) Непараметрический тест Манна-Кендалла

для выявления тенденций, в: Статистические методы мониторинга подземных вод

, Джон Вили, Нью-Йорк, стр.178–181.

Харбо Дж. Р., Харрис Дж. У. (1999) Отбор медоносных пчел

на устойчивость к Varroa jacobsoni, Apidologie 30,

183–196.

Ifantidis M.D. (1983) Онтогенез клеща Varroa

jacobsoni Oud. в ячейках рабочего и трутневого расплода

медоносной пчелы J. Apic. Res. 22, 200–206.

Ифантидис М.Д. (1984) Параметры популяции

Динамика клеща Варроа на медоносных пчелах, J. Apic.

Рез. 23, 227–233.

Краус Б., Пейдж Р.Е. Jr. (1995) Эффект Varroa jacob-

soni (Mesostigmata: Varoidae) на одичавших Apis mel-

lifera (Hymenoptera: Apidae) в Калифорнии, Envi-

ron. Энтомол. 24, 1473–1480.

Кулинклевич vJ.M., Риндерер Т.Е., Младжан В.Дж., Буко

S.M. (1992) Пять лет двунаправленной генетической селекции

медоносных пчел, устойчивых и чувствительных к

Varroa jacobsoni, Apidologie 23, 443–452.

Кулинклевич vJ.М., де Гусман Л.И., Риндерер Т.Е. (1997)

Выбор медоносных пчел, устойчивых или устойчивых к Var-

roa jacobsoni. Cahiers Options Méditerranéennes,

Том 21, Варрооз в Средиземноморском регионе;

Труды семинара по Варроозу в Средиземноморском регионе

, Гранада, Испания, 22–23 сентября

ноябрь 1996 г., Международный центр высоких исследований

Agronomiques Méditerranéennes, стр. 59–75.

Мартин С.Дж., Kemp D. (1997) Среднее количество репродуктивных циклов

, выполненных Varroa jacobsoni в

колониях медоносных пчел (Apis mellifera), J. Apic. Res.

36, 113–123.

Моретто Г. (1997) Защита африканизированных пчеловодов

от клеща Varroa jacobsoni на юге Бразилии,

Am. Пчела. J. 137, 746–747.

Моретто Г., де Мелло Л.Дж. младший (1999) Varroa jacobsoni

Заражение взрослых африканизированных и итальянских пчел

пчел (Apis mellifera) в смешанных колониях в Бразилии,

Genet.Мол. Биол. 22, 321–323.

Моретто Г., Гонсалвес Л.С., ДеЙонг Д. (1993) Heri-

Таблица африканизированных и европейских медоносных пчел

защитное поведение против клеща Varroa jacob-

soni, Rev. Brasil Genet. 16, 71–77.

Oldroyd B.P. (1999) Коэволюция, пока вы ждете: Var-

roa jacobsoni, новый паразит западного меда —

пчел, Trends Ecol. Evol. 14, 312–315.

Оттен К. (1991) Факторы и эффекты различного распространения Varroa jacobsoni между взрослыми пчелами

и пчелиным расплодом, Apidologie 22, 466.

Oudemans A.C. (1904) Примечание VIII. О новом роде и

видах паразитических Acari (Varroa), Записки из

Лейденского музея XXIV, стр. 216–222.

Rath W. (1999) Коадаптация Apis cerana Fabr. и

Varroa jacobsoni Oud., Apidologie 30, 97–110.

Риндерер Т.Е., Болтен А.Б., Коллинз А.М., Харбо Дж.Apic. Res. 23, 70–79.

Риндерер Т.Э., Коллинз А.М., Такер К.В. (1985) Производство меда

и основная деятельность по сбору нектара —

африканизированных и европейских пчел,

J. Apic. Res. 24, 161–167.

Rinderer T.E., Stelzer J.A., Oldroyd B.P., Buco S.M.,

Rubink W.L. (1991) Гибридизация арахиса

евро и африканизированных медоносных пчел в неотропических районах полуострова Юкатан

, Science 253, 309–311.

Риндерер Т.Е., Кузнецов В.Н., Данка Р.Г., Delatte

G.T. (1997) Импорт потенциально устойчивых к Varroa-

медоносных пчел из Дальнего Востока России, Am.

Би Дж. 137, 787–789.

Устойчивость к варроа-деструктору 393

Доказательства устойчивости российских пчел к варроа: USDA ARS

Доказательства устойчивости русских пчел к варроа

Varroa destructor — паразитический клещ азиатской медоносной пчелы Apis cerana .В связи с расширением ареала хозяев сейчас он поражает Apis mellifera , главного опылителя сельскохозяйственных культур и производителя меда в мире. Данные из A. mellifera на Дальнем Востоке России, Приморский (P), происходящего от медоносных пчел, завезенных в середине 1800-х годов, позволяют предположить, что многие семьи были устойчивы к V. destructor . Контролируемое полевое исследование развития популяций V. destructor показывает, что (P) колонии обладают сильной генетической устойчивостью к паразиту.Поскольку контрольные колонии (D) умирали от заражения ~ 10 000 клещами, колонии (P) выживали при заражении ~ 4000 клещами. Некоторые характеристики (P) пчел способствовали подавлению числа клещей, паразитирующих в их семьях.

Рисунок 1. Среднее заражение V. destructor (количество взрослых самок клещей) в Приморском крае (черные столбцы) и домашних колониях (белые столбцы) с течением времени.Планки погрешностей = сем.

Рис. 2. Ящичные диаграммы общего количества взрослых пчел, общего числа трутневых расплода, общего расплода рабочих и соотношения расплода к взрослым пчелам для Приморских (P) и домашних (D) семей за месяцы с июля 1998 г. по июль 1999 г. | = медианное наблюдение, заполненный O = диапазон от 1-го до 3-го квартиля, прямоугольник [] = диапазон, O = удаленное наблюдение.

Рисунок 3 Круговая диаграмма, показывающая пропорциональное распределение взрослых самок клещей в приморских (P) и домашних (D) колониях во времени. Черный: форетные клещи на взрослых пчелах / все клещи, Белый: клещи, заражающие рабочий выводок / все клещи, Серый : клещи, поражающие выводок трутня / общее количество клещей. Количество колоний показано для каждого периода и каждого запаса.

Ежемесячный прирост популяции клещей.Цифры меньше 1 указывают на сокращение численности населения.

Период	Приморские колонии	Внутренние колонии
июнь 1998 г. — июль 1998 г.	0,89	1,31
июль 1998 г. — август 1998 г.	0,57	1.02
авг. ’98 — сентябрь’98	0,97	1,06
сентябрь ’98 — октябрь ’98	0,94	10,8
октябрь 1998 г. — ноябрь 1998 г.	0,85	1,21
ноябрь 1998 г. — февраль 1999 г.	1,38	2,82
фев 1999 — март 1999	2,58	4,06
март 1999 г. — апрель 1999 г.	3.39	1,75
апрель ’99 — май ’99	2,36	1,32
май ’99 — июнь ’99	1,14	0,97
июнь 1999 г. — июль 1999 г.	0,91	0,96
июль 1999 г. — август 1999 г.	0,50	–
август 1999 г. — сентябрь 1999 г.	0.64	–
Сентябрь 1999 г. — октябрь 1999 г.	0,40	–
Октябрь 1999 г. — ноябрь 1999 г.	0,93	–

В целом у приморских (П) медоносных пчел есть несколько механизмов, которые действуют согласованно, чтобы обеспечить им существенную устойчивость к V. destructor . Маловероятно, что мы еще определили все факторы, которые могут способствовать этому сопротивлению.Действительно, значительная часть гипотез остается полностью или частично непроверенной. Однако разнообразие признаков, выявленных в этом исследовании, которые могут способствовать устойчивости, предполагает, что совокупность признаков и генов лежит в основе общей устойчивости и предоставляет возможности для дальнейшего развития устойчивости посредством селективного разведения.

---

Ссылка на полную статью:

Т. Э. РИНДЕРЕР, Л. И. ДЕ ГУСМАН, Г.Т. ДЕЛАТТ, Дж. А. СТЕЛЬЦЕР, В. А. ЛАНКАСТЕР, В. КУЗНЕЦОВ, Л. БИМАН, Р. УОТТС, Дж. У. Харрис. Устойчивость к паразитическому клещу Varroa destructor у медоносных пчел Дальнего Востока России. Apidologie 32 (2001) 381-394.

Сокращение лесных местообитаний не снижает кормовой доступности восточных медоносных пчел летом и осенью

Beutler R.(1953) Нектар. Пчелиный мир 34 (6), 106–116. https://doi.org/10.1080/0005772X.1953.11094798

CAS Статья Google ученый

Бежичудек П. (1982) История жизни и демография теневыносливых лесных трав умеренного пояса: обзор. Новый Фитол. 90 (4), 757–776. https://doi.org/10.1111/j.1469-8137.1982.tb03285.x

Статья Google ученый

Чанг-Ян К.Х., Лу К.Л., Сунь И.Ф., Се К.Ф. (2013) Цветение и плодоношение в субтропическом тропическом лесу, Тайвань. Biotropica 45 (2), 165–174. https://doi.org/10.1111/j.1744-7429.2012.00911.x

Статья Google ученый

Колвелл М.Дж., Уильямс Г.Р., Эванс Р.К., Шатлер Д. (2017) Пыльца, собранная медоносными пчелами в агроэкосистемах, показывает разнообразие рациона, качество рациона и воздействие пестицидов. Ecol. Evol. 7 (18), 7243–7253.https://doi.org/10.1002/ece3.3178

Статья PubMed PubMed Central Google ученый

Фьюэлл Дж. Х., Уинстон М. Л. (1992) Состояние колонии и регулирование сбора пыльцы медоносной пчелы, Apis mellifera L. Behav. Ecol. Sociobil. 30 (6), 387–393. https://doi.org/10.1007/BF00176173

Статья Google ученый

Гейнс-Дей Х.R., Gratton C. (2016) Урожайность коррелирует с плотностью ульев медоносных пчел, но не в высоколесных ландшафтах. Agric. Экосист. Environ. 218 , 53–57. https://doi.org/10.1016/j.agee.2015.11.001

Статья Google ученый

Ginsberg H.S. (1983) Экология кормодобывания пчел на старом поле. Экология 64 (1), 165–175. https://doi.org/10.2307/1937338

Статья Google ученый

Хепберн Х.Р., Радлов С.Е. (2011) Медоносные пчелы Азии. Шпрингер-Верлаг, Берлин, Германия. https://doi.org/10.1007/978-3-642-16422-4

Google ученый

Hill D.B., Webster T.C. (1995) Пчеловодство и лесное хозяйство (пчелы и деревья). Agroforest Syst. 29 (3), 313–320. https://doi.org/10.1007/BF00704877

Статья Google ученый

Кудо Г., Ида Т.Ю., Тани Т.(2008) Связь между фенологией, опылением, фотосинтезом и размножением подлеска лиственных лесов. Экология 89 (2), 321–331. https://doi.org/10.1890/06-2131.1

Статья PubMed Google ученый

Li X., Wilson S.D., Song Y. (1999) Вторичная сукцессия в двух субтропических лесах. Завод Ecol. 143 (1), 13–21. https://doi.org/10.1023/A:100980651

Статья Google ученый

Лин К.К., Гамбург С.П., Тан С.Л., Ся Ю.Дж., Лин Т.С. (2003) Влияние тайфуна на ливень в субтропическом лесу. Может. J. For. Res. 33 (11), 2184–2192. https://doi.org/10.1139/x03-154

Статья Google ученый

Лю В., Фокс Дж. Э., Сюй З. (2003) Опад и динамика питательных веществ в горном влажном вечнозеленом широколиственном лесу в горах Аилао на юго-западе Китая. Завод Ecol. 164 (2), 157–170. https://doi.org/10.1023 / A: 102120101

Артикул Google ученый

Маттила Х.Р., Отис Г.В. (2007) Истощение ресурсов пыльцы вызывает переход к бесплодным популяциям долгоживущих пчел каждую осень. Ecol. Энтомол. 32 (5), 496–505. https://doi.org/10.1111/j.1365-2311.2007.00904.x

Статья Google ученый

Маккензи Д., Халперн К. Б., Нельсон К.R. (2000) Оверстори влияет на сообщества трав и кустарников в спелых лесах западного Вашингтона, США. Может. J. For. Res. 30 (10), 1655–1666. https://doi.org/10.1139/x00-091

Статья Google ученый

Менсах С., Вельдтман Р., Зейферт Т. (2017) Потенциальное снабжение растительными ресурсами управляемых медоносных пчел в естественных лесах с туманной полосой. J. Environ. Управлять. 189 , 160–167. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2016.12.033

Статья PubMed Google ученый

Пэн Ю.С., Наср М.Э., Локк С.Дж. (1989) Географические расы Apis cerana Fabricius в Китае и их распространение. Обзор последних китайских публикаций и предварительный статистический анализ. Apidologie 20 (1), 9–20. https://doi.org/10.1051/apido:198

Статья Google ученый

Похрель С., Thapa R.B., Neupane F.P., Shrestha S.M. (2006) Поведение и управление пчелой Apis cerana F. в Читване, Непал. J. Inst. Agric. Anim. Sci. 27 , 77–86. https://doi.org/10.3126/jiaas.v27i0.699

Статья Google ученый

Requier F., Odoux JF, Tamic T., Moreau N., Henry M., Decourtye A., Bretagnolle V. (2015) Медоносная диета пчел в интенсивных средах обитания сельскохозяйственных угодий показывает неожиданно высокое цветочное богатство и важную роль сорняков.Ecol. Прил. 25 (4), 881–890. https://doi.org/10.1890/14-1011.1

Статья PubMed Google ученый

Рубик Д.В. (1982) Сезонность в хранении пищи в колониях, производстве расплода и выживаемости взрослых особей: исследования Melipona в тропическом лесу (Hymenoptera: Apidae). Дж. Канс. Энтомол. Soc. 55 (4), 789–800

Google ученый

Санде С.О., Крю Р.М., Райна С.К., Николсон С.В., Гордон И. (2009) Близость к лесу ведет к более высокому урожаю меда: еще одна причина для сохранения. Биол. Консерв. 142 (11), 2703–2709. https://doi.org/10.1016/j.biocon.2009.06.023

Статья Google ученый

Шмикль Т., Крейлсхайм К. (2001) Каннибализм и раннее улавливание: стратегия пчелиных семей во времена экспериментальной нехватки пыльцы. J. Comp. Physiol. А 187 (7), 541–547.https://doi.org/10.1007/s0035

226

CAS Статья PubMed Google ученый

Schmickl T., Crailsheim K. (2002) Как пчелы ( Apis mellifera L.) меняют свое поведение по уходу за потомством в ответ на условия, не связанные с кормлением, и плохие условия содержания пыльцы. Behav. Ecol. Sociobiol. 51 (5), 415–425. https://doi.org/10.1007/s00265-002-0457-3

Статья Google ученый

р. ШуклаП., Рамакришнан П.С. (1982) Фенология деревьев в субтропическом влажном лесу в Северо-Восточной Индии. Vegetatio 49 (2), 103–109. https://doi.org/10.1007/BF00052764

Статья Google ученый

Спонслер Д. Б., Джонсон Р. М. (2015) Успех медоносных пчел предсказан ландшафтной композицией в Огайо, США. PeerJ 3 , e838. https://doi.org/10.7717/peerj.838

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

Тодд Ф.E., Reed C.B. (1970) Измерение расплода как достоверный показатель ценности медоносных пчел как опылителей. J. Econ. Энтомол. 63 (1), 148–149. https://doi.org/10.1093/jee/63.1.148

Статья Google ученый

Национальный отчет по меду USDA (2016). https://www.ams.usda.gov/mnreports/fvmhoney.pdf. По состоянию на 22 января 2019 г.

Weber R.W. (1998) Идентификация пыльцы. Анна. Аллергия, астма. Иммунол. 80 (2), 141–148.https://doi.org/10.1016/S1081-1206(10)62947-X

CAS Статья PubMed Google ученый

Winfree R., Griswold T., Kremen C. (2007) Влияние антропогенного вмешательства на пчелиные сообщества в лесной экосистеме. Консерв. Биол. 21 (1), 213–223. https://doi.org/10.1111/j.1523-1739.2006.00574.x

Статья PubMed Google ученый

Юн Ю.C. (2009) Использование лесных ресурсов, традиционных знаний о лесах и средств к существованию зависимых от леса сообществ: примеры из Южной Кореи. Forest Ecol. Manag. 257 (10), 2027–2034. https://doi.org/10.1016/j.foreco.2009.01.054

Статья Google ученый

Этот охотник за медом из Непала взбирается на огромные высоты за этими пчелами

Асдхан Кулунг (справа) прикрепил веревки к улью и удерживает его, пока Маули пил его от скалы.После того, как части улья будут разделены, они будут опущены на землю с помощью веревок. Процесс может занять несколько часов.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Эта статья опубликована в июльском выпуске журнала National Geographic за июль 2017 года.

Триста футов в воздухе, Маули Дхан болтается на бамбуковой веревочной лестнице, исследуя кусок гранита, по которому он должен подняться, чтобы достичь своей цели: пульсирующую массу тысяч гималайских гигантских медоносных пчел.Они покрывают улей в форме полумесяца, простирающийся почти на шесть футов под гранитным выступом. Пчелы охраняют галлоны липкой красноватой жидкости, известной как бешеный мед, который благодаря своим галлюциногенным свойствам продается на азиатских черных рынках по цене от 60 до 80 долларов за фунт, что примерно в шесть раз дороже обычного непальского меда.

Гималайские медоносные пчелы производят несколько видов меда в зависимости от сезона и высоты цветов, производящих нектар, который они едят. Психотропные эффекты весеннего меда являются результатом токсинов, содержащихся в цветках массивных деревьев рододендрона, чьи ярко-розовые, красные и белые цветы распускаются каждый март и апрель на северных склонах холмов по всей долине Хонгу.Народ кулунг в восточном Непале веками использовал мед в качестве сиропа от кашля и антисептика, а пчелиный воск нашел свое применение в мастерских в переулках Катманду, где из него отливают бронзовые статуи богов и богинь.

Для Маули охота за медом — единственный способ заработать деньги, необходимые для покупки нескольких продуктов питания, которые он не может производить сам, включая соль и растительное масло. Но независимо от того, насколько важны деньги для него и для других жителей его деревни далеко внизу, Маули считает, что пора прекратить это делать.В 57 лет он слишком стар, чтобы пытаться собирать этот опасный сезонный медосбор. Его руки устают, когда лестница раскачивается в пространстве. Пчелы жужжат вокруг него, кусая его лицо, шею, руки, босые ноги и сквозь одежду.

Но он отбрасывает такие мысли и сосредотачивается на проблеме. Он ставит ногу на скалу и ступает на небольшой уступ шириной с кирпич. Отпустив веревочную лестницу, он шаркает боком, чтобы освободить место для Асдхана Кулунга, его помощника, который может присоединиться к нему.Теперь оба мужчины разделяют узкий выступ. Далеко внизу Маули может видеть реку, вздутую муссонными стоками, спускающуюся каскадом в V-образную долину.

ПОДЪЕМ

Висящий над рекой Хонгу, Маули Дхан поднимается по веревочной лестнице через роящихся пчел, направляясь к их улью.

С каждым движением к улью трюмы становятся все меньше и дальше друг от друга. Он движется медленно, но уверенно, пока всего 10 футов не отделяют его от добычи. Этот последний участок рыхлой мокрой скалы предлагает опоры для рук и ног не больше, чем кончики пальцев Маули, и, поскольку он не привязан к страховочной веревке, потеря его хватки будет верной смертью.Кроме того, он несет 25-футовый бамбуковый шест, зацепленный за одно плечо, и зажимает пучок тлеющей травы большим и указательным пальцами правой руки. Тонкая струйка дыма поднимается от его руки к взволнованным пчелам. Если воздушные потоки взаимодействуют, дым может поглотить пчел и немного сбить их с толку, когда они приблизятся.

Улей пульсирует, как сабвуфер, каждый удар посылает в воздух волны разъяренных пчел. Они продолжают роиться в Маули, но он не вздрагивает.Вместо этого он бормочет кулунг-мантру, призванную умилостивить пчел и духов, населяющих эту скалу: «Ты — Рангкеми. Вы из пчелиного духа. Мы не воры. Мы не бандиты. Мы с нашими предками. Пожалуйста, лети. Пожалуйста, оставьте.»

Рангкеми, дух-хранитель пчел и трудных, опасных мест, всегда заботился о Маули, и нет никаких оснований полагать, что он бросит его сейчас. С этим знанием в своем сердце Маули не выказывает страха, когда он совершает самую сложную часть восхождения.

360 ° ВИДЕО

Присоединяйтесь к фотографу Ренану Озтюрку, который свешивается со скалы, чтобы увидеть, как Маули Дхан собирает редкий мед. Чтобы просмотреть видео в формате 360 градусов, щелкните контент и перетащите его или щелкните стрелки в верхнем левом углу. (Интерактивность недоступна для некоторых мобильных устройств.)

На протяжении веков народ Кулунг оставался отделенным от внешнего мира благодаря густым джунглям, окружающим их дом в глубоком ущелье, высеченном рекой Хонгу.Хотя гора Эверест — это всего лишь одна долина к северу от этих предгорий Гималаев, область остается изолированной и удаленной. Многое из этого до сих пор остается загадкой даже для самых разнообразных охотников за кулунгами, таких как Маули.

Но с каждым годом внешний мир становится все ближе. Грунтовая дорога была отрезана в пределах пары дней пути от его деревни Садди, и началась работа над туристическим пешеходным маршрутом, который будет проходить в верховья долины, соединяя Садди и его родственные деревни с популярным местом для треккинга. прямо над перевалом известных трасс региона Кхумбу.Политик пообещал построить в этом районе небольшой аэропорт.

Кулунгские старейшины, такие как Маули, до сих пор называют Катманду «Непалом», местом отдельно от того места, где они живут. В их представлении столица — это чужая страна, далекий сосед их собственного крошечного царства. Но мир вокруг них меняется так быстро, что границы — и магия, — которые долгое время определяли это древнее сообщество, начинают исчезать.

Ужаленное лицо и потрепанное тело после охоты, Маули отдыхает. Он не считает свою работу выдающейся; он делает это, потому что он был избран для уборки урожая — верят кулунг — духом, явившимся во сне.«Я ничто, — говорит он, — просто статуя из глины».

Фотография Бена Найта

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Маули сидит возле костровой ямы в своем ветхом однокомнатном доме. Глиняные стены, испещренные трещинами от землетрясения силой 7,8 балла в апреле 2015 года, выглядят так, как будто они могут обрушиться в любой момент. Большинство домов, видимых из его дверного проема, имеют ярко-синие металлические крыши, но его дома сделаны из соломенной травы, что свидетельствует о его бедности.Он может быть единственным из небольшой группы охотников, которым разрешено собственными руками срывать ульи со скальных стен, но очевидно, что эта честь не приносит больших денег.

Прошло 42 года с тех пор, как Маули приснилась мечта, которая направила его на этот путь. Это случилось, когда ему было 15 лет, в ночь после того, как он впервые помог своему отцу собрать урожай меда.

«Я видел двух красивых женщин», — вспоминает он. «Внезапно я оказался в ловушке паутины на склоне утеса. Я изо всех сил пытался освободиться, когда увидел над собой большую белую обезьяну.Он опустил хвост, и женщины помогли мне его схватить. Потом обезьяна подняла меня, и я убежал ».

Старейшины, один из которых был его отцом, сказали ему, что обезьяна была Рангкеми, духом-хранителем пчел и обезьян — иногда гневной энергией, которая обитает в опасных местах, куда немногие люди осмеливаются идти. Они заверили его, что ему будет гарантирован безопасный переход на скалы, что дух не будет мстить ему и его семье, когда он заберет драгоценный мед. В тот день Маули взял на себя редкое и трудное бремя охотника за медом.В последующие десятилетия он каждую весну и осень рисковал своей жизнью, собирая сладкую, умопомрачительную субстанцию ​​с тех же скал, которые его отец собирал поколение назад.

Маули родился под светом бамбукового факела через долину в деревне Ческам. Там не было официальной школы, и его класс представлял собой террасу на крутых склонах холма, где он провел свою юность, кося траву и занимаясь сельским хозяйством. Бедность и изоляция означают раннюю смерть для многих кулунгов. У Маули было четыре брата, но двое из них умерли; он был женат и овдовел трижды, оставив его одного заботиться о своих четырех дочерях, двух сыновьях, пяти внуках и нескольких других родственниках, которые в любое время суетятся в его хижину и выходят из нее.

Когда мы сидим у костра, Маули залезает в задний карман своей грубой шерстяной куртки, берет щепотку табака собственного производства и ловко скатывает из нее кусочек высушенной кукурузной шелухи. Он засовывает окурок в угли и подносит к губам. Когда он выдыхает, его мутные, налитые кровью глаза открывают душу измученного человека. «Я устал и больше не хочу этим заниматься», — говорит он. «Единственная причина, по которой я все еще живу, — это потому, что я беден, и никто другой этого не сделает».

Женщины несут пшеницу, собранную с полей над деревней Садди в долине реки Хонгу в Непале.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Влево : Мальчики возвращаются в Садди после заготовки дров. Прицеливаются из рогатки, которой убивают птиц. Нож на его поясе — кукри, непальское оружие, используемое для охоты и боя.

Справа : племянник отдыхает в доме Маули.У Маули два сына и четыре дочери. Большинство молодых людей в Садди надеются когда-нибудь уехать, чтобы искать счастья в более широком мире.

Один из племянников Маули сидит на единственной мебели в темной комнате, на деревянном сундуке в углу. Его волосы подстрижены под дикими углами, что подчеркивает его узкие джинсы и черную футболку. На шее у него висит большой медальон из искусственного золота. Он не заинтересован в том, чтобы следовать за своим дядей вверх по скалам.

Что касается своих сыновей, Маули не позволит им собирать мед.«Люди, которые взбираются на скалы — идиоты», — говорит он. «Мои дети ходят в школу, поэтому им не нужно это делать».

Очевидным человеком, который займет пост главного охотника за медом, является его помощник Асдхан, жилистый и сильный, ему около 40 лет, и он является лидером сообщества. Он и Маули вместе работали на скалах около 15 лет, но за все это время Асдхану никогда не снилась мечта и, придерживаясь традиции Кулунга, он никогда не собирал урожай и не касался драгоценных сот, пока они не отделились от утеса.

«Да, я бы хотел увидеть сон, — говорит Асдхан, — но не видел и не знаю почему. Конечно, я мог бы собрать мед. Но другие люди пытались без мечты, и с ними случались плохие вещи. Их отцы умерли, их дети умерли, их дома обрушились, и их урожай не получился. И я этого боюсь ».

На рассвете, по обычаю во время сбора урожая, мы следуем за шаманом глубоко в джунгли на крошечную поляну, откуда мы можем видеть медовые скалы.Нас 10 человек, включая Маули и его группу. Шаман ходит по поляне, вбивая бамбуковые колья в землю и обматывая их длинным шнуром, образуя ограждение. Он вешает на шпагат кусочки мяса и другую еду и сжигает ладан из хлопка, пропитанного маслом. Едкий дым витает в воздухе. Как только церемония начинается, говорит шаман, мы должны оставаться в этом священном вольере для нашей же безопасности.

В одном углу шаман аккуратно выстраивает из банановых листьев пару алтарей.Один для Рангкеми; другой — для его спутника, лесного духа Банесканди. Жертвенники снабжены сушеными бобами, кукурузой и рисом. В Rangkemi’s также есть бутылка виски Johnnie Walker Red Label.

Церемония начинается. Крошечный круг заполнен нами, алтарями и двумя бамбуковыми корзинами, в каждой из которых находится кудахчущий цыпленок. Маули становится на колени перед алтарем, склонив голову, положив руки на бедра. Шаман надел жилет из крапивы и обмотал вокруг талии красочный пояс.Он танцует среди нас, воспевая на языке, известном только ему и лесным духам, которых он манит в наш вольер. В одной руке он держит бамбуковую палочку, в другой — тыкву, наполненную водой. Он постоянно окунает палочку в тыкву и обливает водой наши головы.

Шаман хватает курицу и одним плавным движением отрезает ей голову ножом. Все залиты кровью. Он осторожно кладет безжизненную голову на алтарь Рангкеми и втирает кровь Маули в лоб.Курица без головы мечется у наших ног. «НЕ покидайте вольер», — приказывает шаман.

Как по команде, несколько пчел приземляются на алтарь. По непонятным причинам камера, которую наша команда документальных фильмов использует, чтобы снимать церемонию, отключается и не перезапускается. Один из членов нашей команды смотрит на свои часы-альтиметр, которые показывают скачки атмосферного давления, указывающие на ясную погоду. Но вместо этого начинается дождь.

Шаман выхватывает что-то невидимое из воздуха перед собой, подносит руку ко рту и поет в сжатый кулак.Он открывает руку, швыряя невидимый объект обратно в густые джунгли, которые нас окружают.

Шаман разбивает яйцо перед алтарем из банановых листьев в честь духов, защищающих Маули. Один, по имени Рангкеми, пришел к Маули во сне, когда ему было 15. Сон (Маули — единственный оставшийся в Садди человек, у которого он был) позволяет ему вырезать ульи на скалах. Эта церемония проводится перед охотой, чтобы обеспечить успешный урожай. Дефекты яйца были бы плохим предзнаменованием; это яйцо было идеальным.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Церемония заканчивается, и как только мы выходим из вольера, камера снова начинает работать. Атмосферное давление падает, сигнализируя о плохой погоде, но вместо этого сквозь облака пробивается солнечный луч. Шаман плюхается на камень рядом с Маули и открывает бутылку Джонни Уокера. Остальные начинают ощипывать мертвую курицу.

Вернувшись в Садди, Джанги Кулунг зовет меня в свой дом, чтобы показать новую 300-футовую веревочную лестницу, которую он и остальные помощники Маули потратили последние две недели на плетение из сотен длинных тонких полосок бамбука. .Джанги — хранитель инструментов и в течение последних 18 лет мозг, стоящий за сбором меда. Своим массивным животом и пальцами, похожими на колбасу, он выделяется среди других тонких и жилистых охотников за медом.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Землетрясение в апреле 2015 года, за которым последовали оползни и муссонные дожди, сделало путь к одной из лучших медовых скал Кулунга непроходимым.Команда Маули, отправившись на охоту, потратила полдня, строя бамбуковый мост через бурлящую реку Хонгу. Затем Санча Кулунг поднял 120-фунтовую веревочную лестницу Маули.

Джанги прирожденный торговец, обладающий безжалостной смекалкой, необходимой для получения разрешения на сбор урожая от местных лесных комитетов, и контактов для продажи меда и пчелиного воска на отдаленных рынках в Катманду и за его пределами. Он торгует и другими товарами, отправляя свою команду мулов, нагруженных тяжелыми мешками душистого черного кардамона, на новую грунтовую дорогу — труднопроходимый двухдневный переход — чтобы встретиться с другими торговцами и принести батареи, лапшу быстрого приготовления, растительное масло , и пиво.Джанги умеет читать, в отличие от многих жителей деревни, и ведет учет самостоятельно. Он распределяет зарплату для восьми других членов отряда по охоте за медом — всех своих кузенов — в соответствии с их обязанностями и опытом. Маули зарабатывает больше всего, около ста долларов за три дня смертоносной работы два раза в год. Никто в Садди не знает, сколько Джанги получает от урожая, и он не скажет мне, но он единственный человек в деревне, у которого есть дом в Катманду.

В течение многих лет торговля безумным медом была сосредоточена на торговце-одиночке из Катманду, у которого был покупатель в Южной Корее, где некоторые люди считали, что он улучшает сексуальную активность.«Долгое время мы могли в основном называть нашу цену», — говорит Джанги. «Потом кто-то в Корее съел слишком много и умер». Ходят слухи, что смерть не доказана, но этот инцидент убил корейский рынок и резко снизил цену на мед. «Нужно быть осторожным, чтобы не съесть слишком много меда», — говорит Джанги. Обычно правильная доза — две-три чайные ложки. Примерно через час вас одолевает острая потребность в дефекации, мочеиспускании и рвоте. «После чистки вы чередуете свет и тьму.Вы можете видеть, а потом уже не видите, — говорит Джанги. «Звук — варенье из варенья — пульсирует в вашей голове, как улей. Вы не можете двигаться, но все еще в полной ясности. Паралич длится около дня ».

«Я дам тебе меда, — говорит он, — и ты сам попробуешь».

БОРЬБА С ПЧЕЛОМ

Следуйте за Маули Дханом, когда он поднимается по 300-футовой веревочной лестнице и попадает в рой пчел.

Охотники за медом сидят на скамейках вокруг длинного деревянного стола, а град бьет по жестяной крыше над ними.Звук оглушительный, но недостаточно громкий, чтобы заглушить их оживленные голоса, когда они спорят о том, уедут ли они утром на сбор меда или отменит. Разбитый кувшин с ракси, , прозрачным спиртом на основе проса, по вкусу напоминающий японское саке, очень популярен.

На следующее утро дождь все еще идет. Ночью наводнение привело к оползню через реку. Сквозь разломы тумана мы наблюдаем, как валуны размером с холодильник падают с холмов к реке. Охотники за медом собираются поговорить.Подход к медовой скале — крутой и открытый подъем по травянистому склону и покрытой мхом скале — в таких условиях был бы самоубийственным. Возможно, Рангкеми заговорил. Охотники за медом находят кувшин ракси и забирают там, где они остановились накануне вечером. Сейчас 7 часов утра.

Через несколько часов Маули, от которого пахнет ракси, совершает невозможное восхождение под дождем, когда большие разъяренные пчелы собираются и кусают его лицо.

Какой бы силой — его умением или, возможно, доброжелательностью Рангкеми — Маули, теперь скрытый на скале в густом облаке пчел, добирается до улья.Он осторожно кладет пучок тлеющей травы на крошечный выступ и вытирает пчел с улья голыми руками. Рой падает, как будто это одно существо, и превращается в жгучий извивающийся туман.

По словам Маули, ключом к борьбе с возбужденными пчелами является отсутствие страха. Тем не менее он морщится от боли от 20 до 40 укусов, которые он получает на каждой охоте — и от того, как его поддерживающая веревка впивается в его подмышки, когда он медленно поднимается. Куски улья, которые он вырезал из камня, отправляются на землю в ведре.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Маули протыкает гребешок двумя деревянными колышками и прикрепляет их к тонкой бамбуковой веревке, опущенной сверху помощниками. Он снимает с плеча длинный бамбуковый шест, прижимает его заостренный конец к гребню и начинает пилить его со скалы.

Через несколько минут улей вырывается и раскачивается на веревке, едва не попав в Маули. Он кричит — это первый громкий звук, который он издал с тех пор, как покинул деревню несколько часов назад.Двое мужчин, ухаживающих за огнем у подножия утеса, покрывают свои головы липким темным дождем и черным градом мертвых пчел.

Сын Маули сидит у небольшой речки у подножия утеса и ждет, чтобы помочь отнести в деревню мед, воск и инструменты. В тумане появляются охотники за медом — мокрые, измученные, опухшие. Когда Асдхан осторожно вытаскивает несколько оставшихся жал с лица Маули, его сын вытаскивает телефон и делает фото за фото. У него есть страница в Facebook; позже он может опубликовать снимок.

Как и в большинстве сельских районов Непала, здесь есть сотовая связь. Все подростки в Садди знают, когда нужно собраться на подходящей скале, чтобы поймать слабый сигнал 3G с помощью своих недорогих китайских смартфонов. Эти порталы в отдельную реальность, существующую вдали от полей, на которых трудятся их родители, внушили им желание видеть мир и получать заработную плату.

«В наши дни дети не ценят культуру», — говорит Маули. «Если так будет продолжаться, наша культура исчезнет.«Старейшины знают, что это причина того, что никому не приснился сон, а если да, то почему они не признают этого.

По мере того, как раздаются груды меда и воска, нескончаемая бутылка ракси снова движется по кругу. Никто не упоминает, о чем мы все думаем: что, вероятно, мы были свидетелями последней охоты Маули за медом, конца эпохи.

Маули подносит кувшин к губам и глубоко пьет. Он бросает последний взгляд на утес, поднимает бамбуковый шест и бесшумно идет по тропинке к дому.Один за другим охотники за медом, как рабочие пчелы, преследующие свою матку, отстают.

Марк Синнотт писал о системе пещер Темная звезда в Узбекистане в марте 2017 года. Ренан Озтюрк был участником экспедиции в Мьянме в «Точке невозврата», опубликованной в нашем сентябрьском выпуске 2015 года.

Общественный грант: Ваше членство в Национальном географическом обществе помогло профинансировать этот проект.

Борьба с клещами Варроа в колониях медоносных пчел

Джон Эмброуз
Пчеловод-консультант
Энтомология

Дэвид Тарпи
Профессор и специалист по пчеловодству
Энтомология

Джошуа Саммерс
Энтомология

Статья перепечатана с разрешения Государственной программы пчеловодства Северной Каролины.

Введение

Клещ варроа (Varroa destructor) является наиболее серьезным вредителем семей медоносных пчел во всем мире. Этот паразит был впервые обнаружен в Северной Каролине в 1990 году, а в США он был завезен всего тремя годами ранее. Практически все семьи одичавших (или «диких») медоносных пчел практически уничтожены этими клещами, и пчеловоды продолжают бороться с заражением варроа в своих ульях. Только в Северной Каролине количество управляемых ульев сократилось примерно на 44 процента с момента нашествия клещей.Поэтому очень важно понимать клеща варроа и доступные варианты борьбы с ним.

Биология клещей

Клещ — внешний паразит, поражающий как взрослых пчел, так и развивающиеся личинки медоносных пчел. Взрослые клещи имеют приплюснутую овальную форму, красновато-коричневого цвета и шириной около 0,06 дюйма (размером с булавочную головку). Спарившаяся самка клеща попадает в клетку развивающейся личинки пчелы и откладывает до шести яиц. Развивающиеся клещи питаются куколками и, в зависимости от количества клещей, могут убить их, вызвать деформацию или не оказать видимого воздействия.Пока самцы умирают в клетке, взрослые дочерние клещи забираются на взрослую рабочую пчелу и питаются ее гемолимфой (пчелиной «кровью»). Затем самка клеща может повторить цикл, войдя в клетки других развивающихся личинок. Клещи предпочитают личинок трутней личинкам рабочих, но они заразят личинки рабочих и в конечном итоге убьют колонию, если не будут приняты профилактические меры.

Клещи могут косвенно навредить пчелам. Помимо очевидного воздействия клещей, питающихся на развивающихся и взрослых пчел, клещи также могут служить переносчиками нескольких вирусов, которые могут убивать пчел.Эти вторичные инфекции, которым способствуют клещи, нарушающие иммунную систему пчел, могут вызвать состояние, известное как синдром паразитарных клещей (ПМС), которое может убить колонии в течение нескольких месяцев после заражения.

Методы обнаружения

Многие колонии, пораженные варроа, погибают в конце лета или осенью. Трудно просто осмотреть колонию и определить, есть ли в ней высокий уровень клещей. Поэтому важно провести пробы пчелиных ульев, чтобы оценить степень заражения.

Сахарный метод встряхивания. Этот метод оценивает распространенность клещей в колонии (процент взрослых пчел с клещами).

1. Приобретите прозрачную банку емкостью 1 пинту или другой контейнер с крышкой, сделанной из аппаратной ткани толщиной 1/8 дюйма или аналогичного сетчатого материала. Если вы не можете найти банку с решетчатой ​​крышкой, сделайте для нее решетчатую крышку.
2. Расчешите щеткой или встряхните примерно 200 взрослых пчел из рамки с вырастающим расплодом в банку.
3. Закройте банку сетчатой ​​крышкой и через крышку добавьте 2–3 столовых ложки 6-кратной сахарной пудры.
4. Отставьте банку на несколько минут, чтобы пчелы (и клещи) были покрыты сахаром.
5. Вытряхните сахар (и удаленных клещей) из банки на чистую ровную поверхность (желательно белую). Пчелы, хотя и покрыты сахаром, не погибают и могут быть возвращены в колонию. Если на 200 пчел обнаруживается 10 и более клещей, необходимо принять соответствующие меры для борьбы с популяцией клещей. Чтобы увидеть клещей, может потребоваться увеличительное стекло.

Метод липкой доски. Этот метод позволяет оценить общую численность клещей в колонии (общее количество клещей в улье).

1. Купите коммерческую липкую доску в компании-поставщике пчеловодства, на поверхность которой нанесен клей и сетка для отбора проб. В качестве альтернативы липкие доски могут быть изготовлены путем размещения жесткого листа белой бумаги.
2. Распылите на верхнюю поверхность бумаги (обращенную к пчелам) аэрозольный кулинарный спрей или нанесите тонкий слой вазелина на верхнюю поверхность бумаги, чтобы создать самодельную липкую доску.
3. Пожалуйста, поместите доску или бумагу между двумя проволочными крышками с 8 ячейками (одна крышка сверху и одна снизу), чтобы пчелы не прилипали к липкой поверхности.
4. Поместите липкую доску на нижний пол улья. Часть клещей упадет с пчел, упадет через сетку и прилипнет к белой доске.
5. Снимите доску через 24 часа и подсчитайте общее количество клещей на ней. Если количество клещей составляет от 60 до 190 (в зависимости от размера колонии), необходимо принять соответствующие меры борьбы.

Метод промывки спиртом. Подобно сахарному рулету, этот метод требует, чтобы пчеловод расчесал или встряхнул взрослых пчел в прозрачный контейнер для измерения распространенности клещей варроа.

1. Налейте 1–2 дюйма медицинского спирта (изопропилового спирта) в прозрачную банку на 1 пинту или контейнер с твердой крышкой.
2. Расчешите щеткой или встряхните примерно 200 взрослых пчел из рамки с вырастающим расплодом в контейнер.
3. Энергично встряхните контейнер не менее 30 секунд, а затем проверьте контейнер на предмет опускания мертвых клещей на дно.Если вы видите 10 и более клещей на 200 пчел, то вам следует обработать колонию.

Осмотр стаи дронов. Из-за различий в выборке этот метод не всегда является надежным индикатором уровня клещей в колонии. Однако его можно использовать для проверки относительной степени заражения варроа.

1. Найдите любой расплод трутня в улье, который обычно находится на периферии гнезда.
2. Откройте клетки и осторожно удалите куколки.
3. Внимательно осмотрите куколки трутня на предмет взрослых клещей варроа. Если заражено 10 или более процентов дронов, вам следует принять соответствующие меры для сокращения популяции клещей.

Текущие рекомендации состоят в том, чтобы контролировать все семьи медоносных пчел на предмет заражения клещом варроа, предпочтительно несколько раз в течение сезона, чтобы определить, необходимо ли и когда лечение. Также рекомендуется использовать несколько методов отбора проб, чтобы гарантировать получение точных показателей для каждого улья.

Сравнение размеров клеща варроа.

Клещ варроа, Varroa destructor, самый коварный вредитель пчелиных семей

Сахарный коктейль, шаг 1

Сахарный коктейль, шаг 2 для определения уровня клещей

Метод клейкой доски для оценки количества клещей.

Борьба с клещами Варроа

Традиционные методы борьбы с клещом варроа заключались в подвешивании пластиковых полосок, пропитанных химическими пестицидами, между восковыми сотами пчелиных ульев (см. Ниже).К сожалению, и, возможно, неизбежно, у клещей быстро развивается устойчивость ко многим из распространенных методов лечения, что побудило исследователей разработать множество альтернативных методов предотвращения и лечения заражений клещами варроа. Эти методы варьируются от структурных или механических изменений до пчелиных ульев, до новых стад, более устойчивых к клещам, и до новых биопестицидов, которые являются ценными альтернативами стандартным синтетическим методам лечения.

Механическое управление

Некоторые методы контроля предполагают изменение практики управления пчеловодством.Преимущество таких механических мер контроля заключается в том, что они не используют химические вещества для снижения уровня клещей, поэтому их можно использовать даже в то время, когда пчелы собирают и производят мед. Однако они могут быть более трудоемкими или потребовать нового оборудования, и они могут быть не такими эффективными, как другие меры контроля.

Экранированные нижние доски . Исследования показали некоторые преимущества замены деревянного дна стандартного пчелиного улья сеткой из проволочной сетки или другой нетвердой поверхностью.Несколько исследований показали численное уменьшение количества клещей в колониях при использовании просеянного дна по сравнению с твердым дном. Хотя причины этого уменьшения неизвестны, это может быть связано с улучшением вентиляции улья или с потерей клещей, случайно упавших через дно улья. Однако преимущества нижних сеток минимальны и обычно требуют дополнительных методов лечения.

Отлов трутневых выводков . Клещи Варроа предпочитают заражать расплод трутней, которые являются развивающимися куколками самцов медоносных пчел.Это связано с тем, что дроны крупнее и дольше развиваются, поэтому самки клещей могут производить больше потомства за одно поколение. Пчеловоды могут воспользоваться этим преимуществом, поместив в свои ульи специальные соты с ячейками размером с трутень, чтобы привлечь клещей в расплод. Затем эти гребни можно удалить до того, как трутни и клещи выйдут из своих клеток. В зависимости от времени года такая практика может резко сократить популяции клещей в колониях.

Инертная пыль .Взрослые клещи перемещаются по улью, цепляясь за спины взрослых пчел. Некоторые исследования показали, что покрытие всех взрослых в колонии мелкими частицами пыли, такими как сахарная пудра или тальк, может привести к тому, что клещи потеряют хватку и упадут с хозяев. Этот метод может быть трудоемким и разрушительным для колонии, но он не требует химических пестицидов.

Подвои, устойчивые к клещам

Некоторые из наиболее интересных достижений в борьбе с клещом варроа были связаны с генетикой медоносных пчел.В последние годы была проделана большая работа по созданию конкретных штаммов медоносных пчел, которые показали толерантность к клещу варроа. Хотя механизмы до конца не изучены, некоторые поведенческие и физиологические черты, вероятно, играют роль в устойчивости к варроа. Сегодня доступно несколько штаммов пчел, которые, как было показано, снижают количество клещей варроа в их колониях.

Русский штамм . Исследователи из лаборатории медоносных пчел Министерства сельского хозяйства США в Батон-Руж, штат Луизиана, импортировали пчел из Приморского региона на Дальнем Востоке России, поскольку они сосуществуют с первоначальным видом хозяина варроа (родственный вид медоносных пчел, Apis cerana ). .Поскольку эти российские пчелы подвергались воздействию клеща в течение более длительного периода по сравнению с другими штаммами, из этого следует, что они могли выработать устойчивость к клещу. Действительно, исследования показали, что они более чем в два раза устойчивее к варроа, чем другие коммерческие виды. Более того, по причинам, которые пока не ясны, эта популяция, по-видимому, обладает высокой устойчивостью к трахеальным клещам, второму паразитическому клещу, который заражает семьи медоносных пчел. Российский штамм был доступен для коммерческой покупки в США.С. после длительного карантина.

Сток ВШ . Этот признак, обозначенный как Varroa Sensitive Hygiene, был выбран исследователями Министерства сельского хозяйства США с использованием классических методов пчеловодства и инструментального осеменения. Пчелы были выбраны для обнаружения клещей варроа в клетках развивающихся куколок и удаления их до того, как клещи смогут воспроизвести. Это поголовье было скрещено с другими, более распространенными коммерческими поголовьями в попытке интегрировать этот полезный признак в другие сорта пчел.

Гигиеническое поведение . Многие заводчики маток активно занимаются разведением в целях обеспечения «чистоты» выводков и гнезд колоний или соблюдения гигиены. Многие исследования продемонстрировали более низкие уровни многочисленных заболеваний в колониях, селективно разводимых с целью вскрытия и удаления больных или паразитированных выводков (например, гигиеническое стадо Миннесоты). Хотя эти стада не защищены от паразитизма варроа, они могут значительно снизить потребность в других методах борьбы.

Биопестициды

Биопестициды определяются как встречающиеся в природе организмы или их побочные продукты, и некоторые из них были зарегистрированы для борьбы с клещами варроа в семьях медоносных пчел.Эффективность многих биопестицидов может быть равна эффективности обычных химических пестицидов. Однако доставка этих химикатов может быть совершенно разной, и понимание этих различий важно для обеспечения успешного контроля над варроа.

Apilife VAR® . Этот продукт, содержащий комбинацию эфирных масел тимола, эвкалиптола и ментола, был одобрен Агентством по охране окружающей среды США (EPA) для использования в Северной Каролине для лечения клещей варроа и трахеи.Несколько исследований показали эффективность от 65% до 97% в уничтожении клещей варроа. Средой доставки этого продукта является вермикулитная таблетка, которую необходимо разбить на четыре части и разместить в четырех углах улья между расплодными камерами. Каждая секция должна быть обернута проволочной сеткой, чтобы пчелы не пережевывали ее и не вынимали из улья преждевременно. Новые таблетки необходимо использовать каждую неделю в течение трех недель для полной эффективности. Эффективность Apilife VAR® зависит от температуры и может эффективно использоваться только при температурах выше 60 ° F и ниже 90 ° F.Продукт может вызвать значительную гибель пчелиного расплода, поэтому он может быть наиболее полезен в качестве обработки осенью, когда естественное выращивание расплода снижается. Хотя Apilife VAR® считается органическим пестицидом, это химическое вещество ограниченного использования, которое может быть приобретено и применено только теми лицами, которые имеют действующую лицензию NC Pesticide Applicators.

Муравьиная кислота . EPA недавно разрешило использование муравьиной кислоты для борьбы с клещами варроа в Соединенных Штатах. Этот метод использовался пчеловодами в Канаде и Европе в течение многих лет, и это единственный химический пестицид, который можно использовать для производства органического меда.Существует несколько способов доставки муравьиной кислоты, например, размещение подушечек, пропитанных жидкой муравьиной кислотой, поверх улья (под торговым названием Mite-Away II®). Продукт нельзя использовать во время меда, а ежедневные высокие температуры должны быть от 50 ° F до 79 ° F. Если температура превышает 82 ° F в течение первой недели лечения, его необходимо удалить из улья, так как это может привести к значительной потере расплода и взрослых пчел. Небольшие семьи (менее 6-20 пчел) сами могут быть захвачены парами.Пчеловод также должен проявлять осторожность при применении муравьиной кислоты, поскольку она очень едкая и ядовитая для человека, поэтому необходимо принять соответствующие меры, чтобы избежать воздействия.

Химическая обработка (синтетические пестициды)

Обычные средства борьбы с варроа включают введение синтетических пестицидов в колонию путем помещения пластиковых полосок, пропитанных активным химическим веществом, внутри улья. Хотя эти методы лечения традиционно обеспечивали очень высокий уровень контроля, растет распространенность устойчивости к этим химическим веществам, что делает их менее надежными в некоторых областях.

Апистан® . Одним из первых пестицидов, зарегистрированных Агентством по охране окружающей среды для борьбы с клещами варроа, был Apistan®, торговое название флувалината (синтетического пиретроида). Он продается в виде пластиковой полоски, пропитанной активным пестицидом, и полоски вешаются между рамками улья сразу за пределами гнезда для расплода. Флувалинат — это контактный пестицид, который при правильном использовании обеспечивает до 100% контроль над клещами варроа. Однако в последние годы появляется все больше сообщений о развитии у клещей варроа устойчивости к этому пестициду.Поэтому настоятельно рекомендуется чередовать Apistan® с другими препаратами, чтобы уменьшить развитие устойчивости клещами к химическому контролю и обеспечить его эффективность.

Apivar®. Используя химический амитраз, это относительно новый продукт, доступный пчеловодам для борьбы с клещами. Он работает почти так же, как Apistan ®, , но клещи еще не выработали резистентность.

Checkmite + ® . В основном в ответ на устойчивость к флювалинату, EPA зарегистрировало другое синтетическое химическое вещество как пестицид для экстренного применения Раздела 18 для борьбы с варроа.Checkmite + ®, торговое название кумафоса, также продается в виде пластиковой полоски, пропитанной активным пестицидом, который при контакте с ним пчел и клещей может обеспечить до 100% контроль при правильном использовании. Кумафос входит в группу фосфорорганических пестицидов, и его остатки могут накапливаться в воске и в больших количествах быть вредными для пчел. Как и в случае с Apistan®, были зарегистрированы случаи развития устойчивости у клещей варроа к этому пестициду, поэтому важно использовать его в соответствии с указаниями на этикетке и чередовать его с другими одобренными препаратами.Checkmite + ® также зарегистрирован для борьбы с маленьким жуком-ульем ( Athena tumida ), и его продажа в Северной Каролине ограничена теми лицами, которые имеют действующую лицензию NC Pesticide Applicators.

Apilife VAR

Применение химических пестицидов

Сводка

1. Клещи Варроа в настоящее время представляют наибольшую угрозу для пчеловодов и их семей, и зараженные семьи, вероятно, погибнут, если не будут приняты меры для контроля уровня клещей.Таким образом, они представляют собой серьезную угрозу доходу и удовлетворению пчеловода.
2. Мониторинг ульев на предмет наличия клещей позволяет пчеловодам определять необходимость лечения и принимать обоснованные решения о том, когда следует действовать.
3. Исключительное и постоянное использование одного химического продукта с большей вероятностью приведет к развитию устойчивости вредного организма. Следует использовать несколько разных продуктов поочередно.
4. Ни при каких обстоятельствах НЕ экспериментируйте с неразрешенными химическими средствами.Такая практика является незаконной и может привести к гибели пчел, загрязнению меда и воска и причинить серьезный вред пчеловоду.
5. Из-за неотъемлемых рисков, связанных с использованием химических пестицидов, и того факта, что некоторые из доступных методов лечения могут быть получены только лицами с действующей сертификацией пестицидов, рекомендуется, чтобы все пчеловоды прошли обучение и сертификацию в рамках Программы лицензирования пестицидов NCDA & CS. .
6. Для получения дополнительной информации или помощи свяжитесь с вашим местным пчеловодческим инспектором NCDA & CS, вашим местным окружным центром повышения квалификации кооперативов или пчеловодческой программой NCSU.

Таблица 1. Методы борьбы с клещами варроа в медоносных ульях.

Метод управления	Химическая промышленность (если применимо)	Относительная эффективность	Степень манипуляции	Борьба с другими вредными организмами	Требуется лицензия
Экранированная нижняя плита	–	Низкая	Низкая	–	–
Отлов выводков трутня	–	Умеренная	Умеренная	–	–
Инертная пыль	–	Умеренная	Высокая	–	–
Подвои, устойчивые к клещам	–	Умеренная	Низкая	TM ‡	–
Apilife VAR®	Тимол	Умеренно-высокое	Умеренная	TM	Есть
Sucrocide®	октаноат сахарозы	Умеренно-высокое	Высокая	–	–
Mite-Away II®	Муравьиная кислота	Высокая	Умеренная	TM	–
Апистан®	Флувалинат	Высокий *	Низкая	–	–
CheckMite + ®	Кумафос	Высокий *	Низкая	SHB	Есть
* В районах, где сопротивление не развито; TM = трахейный клещ; SHB = жук-улей ‡ Только для русской линии

Проект получил поддержку фонда Golden LEAF Foundation.

Контактная информация

Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины, Инспекция пасек

Программа пчеловодства Университета штата Северная Каролина

Для получения дополнительной информации о пчеловодстве посетите веб-сайт Beekeeping Notes.

Дэвид Р. Тарпи, , профессор и практикующий пчеловод : david_tarpy @ ncsu.edu

Дженнифер Дж. Келлер Техник по пчеловодству Департамент энтомологии, Campus Box 7613 Государственный университет Северной Каролины Роли, Северная Каролина 27695-7613 ТЕЛ: (919) 513-7702 ФАКС: (919) 515-7746 EMAIL: jennifer @ ncsu.edu

Азиатская медоносная пчела — Apis cerana

общее название: азиатская медоносная пчела (предлагаемое общее название)

научное название: Apis cerana Fabricius (Insecta: Hymenoptera: Apidae)

Введение — Распространение — Описание — Жизненный цикл — Биология — Экономическое влияние — Управление — Благодарности — Избранные ссылки

Введение (Вернуться к началу)

Азиатская медоносная пчела, Apis cerana Fabricius ( Рис.1 ), встречается в Южной Азии. Существует восемь признанных подвидов Apis cerana, , включая Apis cerana cerana и Apis cerana indica. Как Apis cerana cerana , так и Apis cerana indica используются для производства меда и опыления сельскохозяйственных культур, аналогично тому, как западные медоносные пчелы, Apis mellifera L., используются в Соединенных Штатах. Apis cerana является естественным хозяином двух основных вредителей медоносных пчел, Varroa destructor и Nosema ceranae , оба из которых также инфицируют Apis mellifera .Кроме того, Apis cerana распространился за пределы своего естественного ареала, и есть особые опасения по поводу его распространения в Австралии.

Рис. 1. Взрослая рабочая особь (не репродуктивная самка) Apis cerana . Фотография Чарльза Лэма через Flickr, CC-BY-SA-2.0.

Все виды медоносных пчел (представители рода Apis ) имеют много общих морфологических, поведенческих и физиологических характеристик.Здесь мы суммируем эти характеристики и выделяем некоторые определяющие различия между Apis cerana и Apis mellifera .

Распределение

(Вернуться к началу)

Apis cerana встречается на юге и юго-востоке Азии до России на севере. Его естественное распространение простирается до Японии и простирается на запад до Афганистана ( Рис. 2 ). Подобно Apis mellifera , существует множество подвидов Apis cerana .Эти подвиды переносят широкий диапазон температур от холодных, умеренных до тропических экосистем.

Apis cerana был намеренно завезен в Папуа-Новую Гвинею в конце 1970-х годов. Впоследствии Apis cerana продолжила расширять свой ареал на Соломоновы Острова и Австралию. Правительство Австралии начало образовательные программы по обучению идентификации Apis cerana , и уничтожение идентифицированных диких гнезд является обычной практикой в ​​усилиях по прекращению его распространения в стране.Однако успех этих программ был ограничен, и Apis cerana , по-видимому, хорошо прижился в тропическом и субтропическом Квинсленде (северо-восток Австралии).

Рисунок 2. Собственный дистрибутив Apis cerana . Представленное распространение Apis cerana (Папуа-Новая Гвинея, Соломоновы острова и северо-восточная Австралия) на этой карте не показано. Рисунок Семура Кэнакгуи, через Wikimedia Commons.

Описание (Вернуться к началу)

Физические характеристики Apis cerana очень похожи на характеристики Apis mellifera . Apis cerana Взрослые особи имеют разветвленные (перистые) волоски на теле для сбора пыльцы. Их рабочие (не репродуктивные самки, Рис. 2 ) имеют на задних лапах корбикулум (пыльцевую корзину) для транспортировки пыльцы. Яйцеклад рабочего (орган для откладывания яиц) превратился в жало, и взрослые особи имеют желто-черный цвет.

Абдоминальные полосы (tomenta) у Apis cerana более выражены, чем у Apis mellifera и Apis cerana рабочих имеют четыре брюшные полосы, тогда как у Apis mellifera рабочие имеют три брюшных полосы. Размер тела рабочих варьируется в зависимости от субпопуляций в пределах географического распределения Apis cerana . Как правило, рабочие южного подвида Apis cerana меньше, чем рабочие Apis mellifera .Однако рабочие северного подвида Apis cerana крупнее некоторых африканских подвидов Apis mellifera .

Королевы — репродуктивные самки колонии, они крупнее рабочих, их брюшко увеличено для размещения их развитых репродуктивных органов ( Рис. 3 ). Большинство маток несколько темнее рабочих.

Рис. 3. Взрослая особь Apis cerana матка (репродуктивная самка) в окружении рабочих.Фото Азмана, CC BY-SA-3.0.

Самцы Apis cerana называются трутнями. Каждая колония производит значительно меньше дронов, чем рабочих. У трутней большие глаза, которые встречаются на макушке, без жала, а их брюшко толстое и тупое на конце. Это дает дронам больше тупоконечного тела, чем заостренную аэродинамическую форму тела, которая наблюдается у женских каст ( Рис. 4 ).

Рисунок 4. Взрослый трутень Apis cerana (самец) на участке незащищенного соты. Дрон находится в центре изображения, и его окружают несколько взрослых рабочих. Фотография Нико Кенигера, Университет Мартина Лютера, Институт биологии, Bereich Zoologie.

Большинство колоний состоит из одной королевы, тысяч рабочих и множества трутней. Единственная обязанность королевы в колонии — откладывать яйца, и она является матерью всех рабочих, присутствующих в колонии.Рабочие выполняют все задачи по уходу за ульем, включая уход за расплодом (яйца, личинки и куколки), уборку, сбор пищи и производство меда. Эти задачи распределяются между рабочими по возрасту — явление, называемое временным или возрастным полиэтиизмом. Дроны производятся для спаривания с королевой из другой колонии, и поэтому производятся только во время репродуктивного сезона.

Жизненный цикл (Вернуться к началу)

Apis cerana голометаболический; это означает, что особи проходят четыре различных жизненных этапа (яйцо, личинка, куколка и взрослая особь).

Яйца: Королева откладывает по одному яйцу в каждую ячейку с выводком. Яйца маленькие, белые, овальной формы ( рис. 5 ). Личинки выходят из яиц через три дня.

Рис. 5. Яйцо и личинки медоносной пчелы первого возраста. Яйцо находится в верхней центральной ячейке. В окружающих клетках можно увидеть личинок первого возраста. Фотография Александра Вильда.

Личинки: Только что вылупившиеся личинки скручиваются в форме буквы С на дне клетки.Личинки белого цвета, слепые, безногие, с влажным блеском ( рис. 5 и 6 ). Личинок кормят кормом для расплода и / или маточным молочком внутри своих клеток, пока они не станут достаточно большими для окукливания, и в это время взрослые рабочие пчелы закрывают личиночные клетки.

Рис. 6. Личинки последнего возраста в своих клетках. Фотография Александра Вильда.

Куколки: Личинки линяют в куколки под восковыми покровами, и кукольные клетки остаются нетронутыми до полного окукливания.Восковая оболочка куколочных клеток трутня в Apis cerana имеет характерные поры ( Рис. 7, ). Назначение этой поры пока не известно. Однако другой вид медоносной пчелы, Apis koschevnikovi Buttel-Reepen, создает похожую пору на покрытии куколки трутня.

Рис. 7. Закрытые куколочные клетки трутня и несколько пустых клеток, из которых уже вышли взрослые особи. Фотография Николауса Кенигера, Университет Мартина Лютера, Институт биологии, Bereich Zoologie.

Взрослые: После развития куколки новые взрослые особи прокусывают себе путь из закрытых клеток.

Медоносные пчелы считаются суперорганизмами, при этом вся колония считается биологической единицей, а не отдельные пчелы. Размножение на уровне колонии называется роением и обычно происходит весной и летом. Однако роение может быть более частым в тропических районах, где климат более благоприятен круглый год.Обильные ресурсы (нектар и пыльца) и большой размер колонии считаются основными причинами роения. Чтобы начать роение, колония выращивает от 10 до 20 дочерних маток. Когда дочерние королевы находятся на поздней стадии куколки, королева-мать и до двух третей взрослых рабочих покидают колонию в поисках места для основания новой колонии (обычно в полости, похожей на дуплистое дерево).

Когда дочерние королевы вырастают взрослыми, они сражаются, пока не останется только одна королева.Оставшаяся королева не спаривается и должна покинуть колонию во время спаривания, где она спаривается с более чем 20 дронами. Сперма, которую собирает королева, хранится в специальном органе, называемом сперматека, и используется для оплодотворения яйцеклеток до конца ее репродуктивной жизни.

Пол каждой пчелы определяется гаплодиплоидным определением пола. В этой системе королева определяет пол своего потомства, откладывая неоплодотворенные или оплодотворенные яйца. Неоплодотворенные яйца (без отцовского генетического вклада) развиваются в трутней, а оплодотворенные яйца (как материнский, так и отцовский генетический вклад) развиваются в самок.Личинки-самки далее дифференцируются на рабочих или маток в зависимости от диеты, которую они кормят. Личинки-самки, которых кормят стандартной диетой, состоящей из пыльцы и нектара (корм для расплода), становятся взрослыми рабочими. Напротив, личинки-самки, которых кормят маточным молочком, развиваются в маток.

Биология (Наверх)

Apis cerana предпочитает гнездиться в закрытых полостях, как полое дерево. Колонии Apis cerana обычно меньше, чем колонии Apis mellifera , и, как правило, предпочитают меньшие гнезда. Семейство Apis cerana состоит приблизительно из 34 000 пчел, а в семье Apis mellifera — в среднем от 20 000 до 60 000 пчел. И Apis cerana , и Apis mellifera образуют несколько гребней, расположенных параллельно друг другу. Тем не менее, Apis cerana не использует прополис, похожий на клей материал, для заделки трещин и отверстий в ульях, как это делает Apis mellifera .

Поведенчески, Apis cerana практически неотличима от Apis mellifera . Apis cerana , как известно, очень послушные, мягкие и даже несколько робкие, но в зависимости от сезона и региона в их защитных способностях могут быть большие различия. Колонии Apis cerana имеют тенденцию скапливаться и скрываться (покидать улей) чаще, чем колонии Apis mellifera . При веером для циркуляции воздуха у входа в колонию рабочие Apis cerana смотрят в противоположном направлении, с которым сталкиваются рабочие Apis mellifera при выполнении той же задачи. Apis mellifera рабочие смотрят лицом ко входу в улей, но рабочие Apis cerana смотрят в сторону от входа в колонию ( Рис. 8 ). Наконец, Apis cerana обладает несколькими уникальными реакциями на нарушения, в том числе: быстрое и внезапное боковое сотрясение тела рабочих, производство шипящего звука и тепловое образование комков.

Рис. 8. Apis cerana Рабочие обмахиваются веером у входа в колонию. Обратите внимание, что работники обмахивания веером смотрят в сторону от входа в колонию.Рисунок Питера Йегера, использован с разрешения Николауса Кенигера, Мартин-Лютера-Университета, Института биологии, Зоологии Береха.

Heat balling — это уникальная защита, которую Apis cerana разработал для уничтожения хищных шершней, в частности, Vespa simillima xanthoptera Smith. Как только шершень обнаружен, несколько сотен пчел окружают его плотным клубком и вибрируют грудными мышцами, чтобы произвести тепло. Рабочие Apis cerana могут повышать температуру внутри мяча в среднем до 46 ° C в течение примерно 20 минут ( Рис.9 ). Эта температура достаточно высока, чтобы убить шершня внутри, но недостаточно высока, чтобы убить пчел, которые могут выдерживать температуры до 48 и 50 ° C. Apis mellifera Рабочие также будут окружать шершня, но они не могут поднять температуру так высоко, как Apis cerana . Вместо этого рабочие Apis mellifera в первую очередь кусают шершня и гораздо менее эффективны при устранении злоумышленника.

Рисунок 9. Apis cerana Рабочие формируют защитный тепловой шар вокруг двух шершней. Фотография Такахаши через GFDL, CC BY-SA-2.1 JP.

Экономическое влияние (Вернуться к началу)

Apis cerana — важная пчела для пчеловодов в Азии, особенно в бедных общинах. В этих общинах есть инициативы по обучению пчеловодству как возможности долгосрочного трудоустройства. Apis cerana содержится пчеловодами в различных труднодоступных горных районах.Тем не менее, Apis cerana может процветать в этих областях, поскольку они адаптированы к окружающей среде. Apis cerana также обрабатывается в других регионах в пределах своего родного ареала.

Многие пчеловоды переходят на обработку Apis mellifera , потому что средняя колония Apis cerana производит меньше меда, чем средняя колония Apis mellifera . Однако во многих частях Азии Apis mellifera может выжить только при интенсивном уходе и защите со стороны пчеловода, в то время как подавляющее большинство семей Apis cerana все еще живут в дикой природе и естественным образом находятся в равновесии с огромным количеством хищников, , и паразиты (например,г., шершни, солнечные медведи, Варроа, ). Одним из примеров этого является то, что Apis mellifera необходимо обрабатывать пестицидами для контроля Varroa , тогда как Apis cerana является естественным хозяином Varroa и не требует вмешательства пчеловода. Следовательно, колонии Apis cerana можно использовать для производства органического меда.

Мед — лишь один из многих товарных продуктов, производимых колониями Apis cerana . Некоторые пчеловоды специализируются на производстве воска, пыльцы и / или предоставляют услуги по опылению. Apis cerana известен как превосходный опылитель многих сельскохозяйственных культур, включая пряные культуры, фрукты, орехи, масличные культуры, цветную капусту, окра и лук. В некоторых ситуациях они считаются более совершенными опылителями по сравнению с Apis mellifera .

Несколько факторов делают Apis cerana эффективными опылителями, первым из которых является их меньший ареал кормодобывания. Меньший диапазон означает, что каждый рабочий проводит больше времени с одними и теми же растениями и имеет более высокую верность цветков, чем Apis mellifera. Меньший размер колоний Apis cerana также является преимуществом, так как облегчает их транспортировку и управление. Кроме того, у Apis cerana более продолжительный дневной период кормления, чем у Apis mellifera . Apis cerana начинает собирать корм раньше утром и продолжает добывать корм поздно вечером, чем Apis mellifera . Кроме того, Apis cerana будет кормиться при более низких температурах, чем Apis mellifera .К сожалению, в настоящее время нет оценок экономического вклада Apis cerana в качестве опылителя.

Управление (Вернуться к началу)

Управление Apis cerana в качестве коммерческого предприятия не является новой практикой; Колонии содержались в простых колодах и других основных строениях гнезд более 2000 лет. Есть несколько региональных стандартных ульев, используемых для Apis cerana . Размер улья и пчелиного пространства (расстояние между рамками восковых сот) адаптирован к размеру подвида Apis cerana в этом регионе, а также к размеру поселяемой семьи.Кроме того, пчеловоды Apis cerana начинают осваивать улей Лангстрота (самый популярный улей медоносных пчел в Соединенных Штатах), а также ульи с верхней планкой.

В пределах своего естественного ареала, Apis cerana требует усилий по сохранению. Вырубка лесов, потеря гнездовых участков, патогены и увеличение использования пестицидов способствовали неуклонному сокращению популяции Apis cerana . Кроме того, замена управления Apis cerana на управление Apis mellifera во многих районах влияет не только на популяцию пчел, но и на местную флору.Хотя колонии Apis mellifera могут быть более прибыльными для производства меда, они не являются эквивалентными опылителями местных растений. Попытки улучшить управление колониями Apis cerana увенчались успехом.

В отличие от необходимости сохранения в пределах своего естественного ареала, Apis cerana может считаться инвазивным видом в других частях мира. Например, продвижение Apis cerana на юг мимо Папуа-Новой Гвинеи в Австралию тщательно отслеживается.Правительство Австралии обеспокоено тем, что Apis cerana может стать инвазивным видом, что окажет негативное воздействие на интродуцированную популяцию Apis mellifera . Австралийские пчелы не заражены многими вредителями, которые, как известно, являются хозяевами Apis cerana . Поэтому австралийские пчеловоды опасаются, что создание популяции Apis cerana может привести к интродукции Varroa и Nosema ceranae .

Благодарности (Вернуться к началу)

отзывов Николауса Кенигера и Гудрун Кенигер, Университет Мартина Лютера, Институт биологии, Берейх; Говард Франк, факультет энтомологии и нематологии, Университет Флориды.

Избранные источники (В начало)

• Аброл Д.П. 2013. Азиатская пчела Apis cerana : Сохранение биоразнообразия и сельскохозяйственное производство. Springer Science + Business Media. 1016 с.
• Эллис Дж. Д., Зеттель Нален CM. 2013. Varroa destructor Андерсон и Труман (Arachnida: Acari: Varroidae). Университет Флориды, МФСА, Отдел энтомологии и нематологии, Избранные существа, EENY-473. (8 декабря 2014 г.).
• Engel MS.1999. Таксономия современных и ископаемых медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae: Apis ). Журнал исследований перепончатокрылых 8: 165-196.
• Hadisoesilo S, Otis GW, Meixner M. 1995. Две отдельные популяции медоносных пчел, гнездящихся в полостях, в Южном Сулавеси, Индонезия. Журнал Канзасского энтомологического общества 68: 399-407.
• Koetz AH. 2013. Экология, поведение и контроль Apis cerana с акцентом на отношение к австралийскому вторжению.Насекомые 4: 558-592. DOI: http://dx.doi.org/10.3390/insects4040558
• Koetz AH. 2013. Азиатская медоносная пчела ( Apis cerana ) и ее штаммы — с особым вниманием к генотипу Apis cerana Java. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и лесного хозяйства штата Квинсленд. (8 декабря 2014 г.).
• Мориц RFA, Саутвик EE. 1992. Пчелы как суперорганизмы: эволюционная реальность. Спрингер-Верлаг, Нью-Йорк, США. 395 с.
• Мортенсен А.Н., Бурлесон С., Челлия Г., Джонсон К., Шмель Д.Р., Эллис Дж. Д..2014. Tropilaelaps spp. Дельфинадо и Бейкер (Arachnida: Mesostigmata: Laelapidae). Университет Флориды, МФСА, Отдел энтомологии и нематологии, Featured Creatures, EENY 604. (8 декабря 2014 г.).
• Мортенсен А.Н., Шмель Д.Р., Эллис Д.Д. 2013. Apis mellifera, Linnaeus и подвиды (Insecta: Hymenoptera: Apidae). Университет Флориды, МФСА, Отдел энтомологии и нематологии, Featured Creatures, EENY 568. (8 декабря 2014 г.).
• Oldroyd BP, Nanork P.2008. Сохранение азиатских медоносных пчел. Apidologie 40: 296-312. dio: http://dx.doi.org/10.1051/apido/2009021
• Олдройд Б.П., Вонгсири С. 2006. Азиатские медоносные пчелы: биология, сохранение и взаимодействие с людьми. Издательство Гарвардского университета, Кембридж, Массачусетс, США. 360 с.
• Оно М., Окада И., Сасаки М. 1987. Выработка тепла путем комкования у японской медоносной пчелы, Apis cerana japonica в качестве защитного поведения против шершня, Vespa simillima xanthoptera (Hymenoptera: Vespidae).Experientia 43: 1031-1034. DOI: http://dx.doi.org/10.1007/BF01952231
• Rath W. 1999. Коадаптация Apis cerana Fabr. и Varroa jacobsoni Oud. Apidologie 30: 97-110. DOI: http://dx.doi.org/10.1051/apido:199

• Рутнер Ф., Войке Дж., Кенигер Н. 1972. Размножение в Apis cerana 1. Поведение при спаривании. Журнал исследований пчеловодства 11: 140-146.
• Ruttner F, Woyke J, Koeniger N. 1973. Размножение в Apis cerana 2.Репродуктивные органы и естественное оплодотворение. Журнал исследований пчеловодства 12: 21-34.
• Srinivasan MR. 2004. Биоразнообразие пчел. Достижения в управлении продуктивными насекомыми, Программа обучения CAS. Сельскохозяйственный университет Тамил Наду, Коимбатур. 14 с.
• Triplehorn CA, Johnson NF, Borror DJ. 2005. Введение Боррора и Делонга в изучение насекомых. Томпсон Брукс / Коул, Белмонт, Калифорния, США. 864 с.
• Winston ML.1987. Биология медоносной пчелы.