Как избежать засахаривания меда: Засахаренный мед, способы востановления — www.wday.ru

Что делать, если мёд в сотах засахарился

Ситуация, когда мёд в сотах засахаривается, не является чем-то редким или необычным, одновременно с тем она может вызвать множество вопросов. О кристаллизации пчелиного нектара рассказали эксперты компании «Мёд России». Из этой статьи вы узнаете о причинах засахаривания, скорости процесса и факторах, которые на него влияют. А также о том, как меняются свойства, состав продукта и какие способы растапливания можно применять без ущерба для полезных качеств.

Причины засахаривания мёда

Кристаллизация – естественный и обязательный процесс, который рано или поздно происходит с мёдом любого сорта. Причиной является уникальный состав пчелиного продукта.

Натуральный мёд содержит:

• сахара – фруктозу, глюкозу, моно и олигосахариды, около 80%;

• вода – около 18%;

• белки – 2%;

• витамины;

• макро, микроэлементы и т. д.

Нектар настолько перенасыщен природными сахарами, что это неизбежно приводит к его кристаллизации. Начинается процесс с образования единичных едва заметных зёрен из глюкозы на дне ёмкости. Со временем увеличивается их количество, размер и кристаллы распространяются по всему объёму. Фруктоза при этом остаётся жидкой, равномерно распределяясь вокруг зёрен.

Продукт в сотах остаётся жидким намного дольше, чем откаченный мёд. Но и он со временем засахаривается. Сначала густым и зернистым становится нектар возле стенок восковых ячеек, оттуда процесс распространяется к центру. Если соты были срезаны с рамки и частично повреждены, вытекший мёд может перейти в кристаллическую структуру, а запечатанный ещё долго оставаться в текучем состоянии.

По консистенции различают крупнозернистый, мелкозернистый и кремообразный продукт. Первые 2 отличаются размерами кристаллов – больше или меньше 0,5 миллиметра соответственно. Крем-мёд чаще всего получают путём длительного взбивания нектара до однородного состояния, при соблюдении технологии он уже не меняет свою структуру.

Через какое время происходит засахаривание

Сроки засахаривания нектара зависят от множества факторов, среди которых его зрелость и условия хранения. Большое значение имеет разновидность мёда – медоноса, с которого пчёлы собирали пыльцу. Именно она определяет процентное соотношение содержания фруктозы и глюкозы.

Сорта, которые засахариваются быстро:

Сорта, которые засахариваются долго:

• акациевый;

• каштановый;

• майский;

• вишнёвый.

К примеру, мёд из пыльцы подсолнечника приобретает кристаллическую структуру в срок от 2 недель до 1 месяца после откачки, а акациевый остаётся жидким на протяжении 2 лет. Нектар, запечатанный пчёлами в воск, в среднем не засахаривается до года. Более точные сроки зависят от сорта и условий хранения.

Ускоряют кристаллизацию засушливая погода при сборе пыльцы, вторичное использование сот на пасеке, отклонения от температурного режима при хранении, перемешивание продукта, нарушение целостности сот. Замедленное засахаривание может указывать на то, что мёд имеет повышенную влажность или содержался при температуре 20-30

оС.

Теряются ли полезные свойства мёда при засахаривании?

Состав мёда богат натуральными консервантами, за счёт чего он отлично сохраняет полезные вещества и целебные свойства. Засахаривание является естественным процессом, отражающемся только на физических характеристиках продукта, но не затрагивающем химические. Поэтому кристаллизация никак не отражается на ценности продукта. Напротив, своевременное засахаривание служит показателем качества мёда.

Причины, по которым нектар может оставаться жидким:

• пчеловоды откачали не зрелый продукт;

• мёд был распущен (нагрет для разжижения) с превышением допустимой температуры;

• нектар не натуральный.

Единственным недостатком засахарившегося мёда является то, что его тяжело извлекать из ёмкости, не принято подавать к некоторым блюдам, к примеру, блинам. В таком случае необходимое количество продукта можно слегка подогреть перед подачей на стол.

Как правильно растопить мёд после засахаривания

Засахаренный мёд можно вернуть в жидкое состояние, если нагреть его до температуры в 40^оС. Для этого соты можно на продолжительное время поместить в хорошо прогретое помещение. Это подходит и для откаченного мёда, но с ним можно применить и более простой быстрый метод – водяную баню.

Для роспуска берутся 2 кастрюли разного размера и устанавливаются одна в другую. Пространство между стенками ёмкостей заполняется водой. В меньшую кастрюлю помещается мёд. Всё это нагревается на медленном огне до перехода нектара в жидкое состояние.

При этом важно соблюдать осторожность, ведь при 45^оС в мёде начинают разрушаться полезные вещества, а при температуре выше 60^оС образуется опасный канцероген оксиметилфурфурол.

Технология сохранения мёда, чтобы не густел не засахаривался

Автор allprohouse На чтение 49 мин. Просмотров 17 Опубликовано 08/13/2020

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Технология сохранения мёда, чтобы не густел не засахаривался? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Должен ли засахариваться мед и когда?

Фото с сайта: blog.flexyheat.ru

Вся моя жизнь, так или иначе связанна с пчелами. Дед был потомственным пасечником, классическим седым старичком в соломенной шляпе и длинными белоснежными усами, его дело продолжил отец. Именно у них я и почерпнул львиную долю своих знаний о наших маленьких полосатых приятелях, которые обеспечивают нас полезным, а также чрезвычайно вкусным продуктом. О пользе меда уже написано и сказано достаточно много, а вот разбираться в его типах и видах, умеет далеко не каждый. Мне часто задают вопросы, на манер засахаривается ли натуральный мед, когда это может и должно произойти, а также как понять, что продукт натуральный, если он кристаллизовался буквально спустя неделю после покупки. Именно эти вопросы я решил осветить в моем блоге, чтобы окончательно прояснить вопрос.

Отличный натуральный мед: засахаривается или нет, причина и механизмы явления кристаллизации

Фото с сайта: blog.flexyheat.ru

Жидкий и красивый мед, который можно обнаружить на прилавках магазинов или же на рынке зимой, вовсе не свидетельствует о том, что он свежий. Это распространенное заблуждение зачастую вводит в заблуждение очень многих потребителей. Чаще всего, подобную жидкую консистенцию имеет мед не натуральный, фальсифицированный, а может и вовсе искусственного происхождения.

Производители зачастую прибегают к разнообразным уловкам, чтобы

✅ О засахаренном меде: что делать если мед засахарился, как сделать его жидким

Как правильно сделать мед жидким

Существует несколько способов сделать мед жидким. В домашних условиях для растопки продукта понадобятся подручные средства и знание техники выполнения процедуры.

Как растопить мед

Для чего топить мед

Сахаризация, или кристаллизация, — естественный процесс, когда жидкий мед переходит в густую, твердую форму. Она не отражается на полезных свойствах. Засахаренность говорит о правильной технике сбора. Мёд можно растопить самостоятельно, но он всегда будет кристаллизоваться обратно.

Растопить густой продукт несложно, главное — сделать это правильно. Несоблюдение условий приводит к ухудшению качества и потере полезных веществ

Как сделать мед жидким без потери полезных свойств:

• отобрать нужное количество продукта;
• выложить его в подготовленную тару и начать процесс топления.
• установить температуру нагрева не больше 40°С;

На процесс и скорость кристаллизации влияет температура хранения.

Если продукт хранится в помещении при комнатной температуре 29°С-30°С, тогда переход в густую форму будет длительным и малозаметным. Хранение при 14°С и ниже, приводит к быстрому и частому загустению.

Безопасные методы

Когда загустел мед, его форма и вкусовые качества нарушаются. Чтобы вернуть первоначальный вид и вкус, мед растапливают.

Водяная баня

Водяная баня — традиционный способ. При использовании этого метода следят за температурой нагревания: она не должна превышать допустимый градус.

• подготовить посуду, на дно кастрюли налить воды, сверху — поставить миску с продуктом;
• подогревать на слабом огне;
• следить кулинарным градусником за температурой продукта;
• выключить конфорку или снять с водяной бани при повышении градуса,
• дождаться, пока все кристаллы полностью не уйдут;
• охладить до комнатной температуры.

Весь мед нагревать не стоит. Процедуру проводят с 1 или 2 порциями. Иногда используют упрощенную водяную баню: вместо миски ставят на кастрюлю металлическую сетку.

Нагревание возле батареи

Нагревание возле батареи считается самым безопасным способом. Мед становится жидким на расстоянии от 15 до 35 см. Если батарея слишком горячая, банку отставляют еще дальше. Для преобразования формы понадобиться гораздо больше времени, но потеря полезных свойств будет минимальной.

Водопроводный кран

Водопроводный кран — наиболее доступный домашний способ. Чтобы воспользоваться им, необходимо переместить продукт в стеклянную банку, закрыть капроновой крышкой, отрегулировать напор и температуру горячей воды, после чего поместить банку под струю. Тару постоянно крутят и перемещают для равномерного прогрева, держат под водой до полного растворения.

Мед становится жидким под струей воды из крана

Солнечные лучи

Самый старый и проверенный метод — использование солнечных лучей. Мед перемещают в специальную тару, ставят под прямыми солнечными лучами до полного расставания сахара. Солнце способно нагреть мед до 40°С. Это щадящий и безопасный способ сохранить все полезные вещества.

Использование декристаллизатора

Пчеловоды активно используют декристаллизатор для всех сортов меда. Прибор имеет термодатчик, который контролирует температуру нагрева, удерживает ее одинаковой. Сплошная нижняя поверхность подогревает мед равномерно, не давая ему пригореть или испортиться.

Другие методы

Остальные способы превращения густой формы в жидкую, считаются менее правильными.

Подогрев в микроволновке

В микроволновке нестабильная подача температуры нагревания, которая может привести к потере полезных свойств.

Это простой и быстрый способ. Продукт помещают в СВЧ-печь, выбирают необходимую температуру и время. Волны проникают в структуру меда, заставляя кристаллы растапливаться.

Лимон

Лимонная кислота способна растопить небольшое количество меда, до 1 ст. л. Дольку лимона помещают на мед и ждут несколько часов. Это длительный процесс, понадобятся дополнительные кусочки лимона.

В чае или молоке

Продукт допустимо растворить в горячем молочном напитке или чае. Если температура кипятка будет превышать 40°С, потеря полезных свойств неминуема.

Заключение

Чтобы сделать мед жидким в домашних условиях, выбирают подходящий метод. При кристаллизации и растапливании мед сохраняет все свои полезные свойства. Подогрев в микроволновке или на водяной бане имеет большую разницу. Важно придерживать правил и температурного режима.

Если при растапливании мед не стал жидким, не поменял цвет и пошел горелый запах, это подделка. Натуральный продукт легко переходит из твердой формы в жидкую и обратно.

Засахаренный мед

Засахаривание меда — процесс неизбежный и вполне закономерный. Со временем вкусный целебный продукт меняет свою консистенцию и цвет, но вкусовые качества, а также польза остаются неизменными. При обнаружении в некогда жидком меде засахаренного осадка на дне не стоит обвинять продавцов, у которых было приобретено лакомство — изменения должны были произойти. Скорость засахаривания зависит от сорта меда.

Почему мед засахаривается

Майский, каштановый, греческий, клеверный, акациевый сорта более длительное время сохраняют первоначальную консистенцию и остаются жидкими, в то время как вересковый одуванчиковый, подсолнечниковый, рапсовый и донниковый подвержены более быстрой кристаллизации.

Чтобы уяснить, что процесс образования осадка является нормальным и естественным, необходимо обозначить причины его появления:

• основная причина, из-за которой нектар будет сахариться, заключается в его химическом составе, а именно в трех основных элементах — фруктозе, глюкозе и сахарозе. Именно глюкоза склонна кристаллизоваться и засахаривать продукт. Чем больше глюкозы содержится, тем быстрее станет увеличиваться плотность продукта. И наоборот — если содержание глюкозы невелико и в основном преобладает фруктоза, мед сохранит жидкую консистенцию на более длительное время;

• попадание большого количества пыльцы в тару при сборе нектара также ускорит процесс засахаривания. Дело в том, что помимо самих кристаллов глюкозы пыльцу обволакивают и другие мелкие частицы, попавшие на нее при сборе — все это оседает на дно. Осадок в данном случае будет иметь зернистую структуру;
• температурный режим. Доказано, что при температуре хранения 15°С мед засахаривается медленно. Поэтому если поместить его в холодильник, очевидным итогом станет то, что через непродолжительное время он превратится в твердую белесую субстанцию, по своей консистенции напоминающую свиной жир. Если не хочется, чтобы лакомство быстро загустело, хранить его в холодильнике не рекомендуется.
• на процесс образования осадка влияет и погода, при которой мед собирали. Если его собирали в жаркую летнюю погоду, продукт загустеет быстрее, а если погода стояла холодная и дождливая, то наоборот.

Помимо естественных природных причин, из-за которых мед кристаллизируется, существуют еще и неестественные. Так, недобросовестные пасечники могут добавить в нектар воду, различные искусственные добавки с целью увеличить количество продукта. Такой продукт будет долго оставаться жидким, но потеряет полезные качества. Помимо этого практикуется и выкатка незрелого меда для ускорения продаж. Это также неблагоприятно влияет и на состав продукта, и на срок его хранения. Густеть такой мед начинает снизу, в то время как верх его останется жидким. Ответ на вопрос, как засахаривается настоящий мед — снизу или сверху — однозначен: равномерно.

Можно ли употреблять засахарившийся мед

Рассмотрев причины загустения, логично прийти к выводу, что это ни в коем случае не говорит о том, что продукт ненатуральный или содержит в своем составе добавки — данный процесс говорит об обратном. Употреблять в пищу засахаренный мед однозначно можно и нужно, его целебные свойства и вкусовые качества никак не пострадают. Но несмотря на то, что его можно есть и таким, все равно бывает необходимость сделать продукт жидким. К примеру, как разлить мед из фляги по банкам, если он закристаллизован вопрос весьма волнующий, поскольку сделать это сложно. Но данный вопрос вполне решаем в домашних условиях.

Интересный факт. Мед способствует выведению алкоголя из организма. Так что с похмельем отлично справится обычный бутерброд с медом.

Как снова сделать мед жидким

Итак, засахарился мед, что делать? Существует несколько способов, как сделать мед жидким.

• водяная баня прекрасно справится с данной задачей. Способов, как засахаренный мед сделать жидким с помощью водяной бани, существует немалое количество. Например, кладем мед в кастрюлю небольшого размера, ее в свою очередь помещаем в кастрюлю побольше, так, чтобы она своими ручками за нее цеплялась и висела, не доставая до дна. Затем в большую кастрюлю необходимо залить воду до уровня поверхности дна маленькой кастрюли и нагреть. Свыше 45°С воду нагревать нельзя, поскольку целебные свойства меда утратят свою силу, вследствие чего он попросту превратится в карамель. Держим в нагретой воде около семи минут, при этом размешиваем. По истечении времени маленькую кастрюлю вынимаем, еще раз тщательно размешиваем содержимое — теперь мед можно вылить, он станет жидким. Также можно поместить стеклянную банку с продуктом в сразу горячую (45-50°С) воду, не нагревая жидкость при этом на огне и не переставая размешивать. По истечении 15 минут проверить результат, продукт должен стать жидким, его можно разливать.

Водяная баня для мёда

• кладем мед в стеклянную банку и ставим ее возле горячей батареи, при этом банку периодически прокручиваем, чтобы нектар равномерно таял. На такой способ уйдет около 15-20 минут, в зависимости от того, насколько горячая батарея.
• растопка меда в микроволновой печи является весьма быстрым способом сделать его жидким, однако вместе с тем и очень неоднозначным. Дело в том, что СВЧ излучение может разрушить большую часть целебных свойств меда, а также поменять его вкусовые качества. Поэтому данный способ следует использовать только в тех случаях, когда нектар нужно быстро растопить, например, его нужно срочно добавить в выпечку. Более того, при выпекании он тоже потеряет практически все целебные свойства из-за высокой температуры, так что способ его роспуска в микроволновке или духовой печи не сыграет существенной роли.
• можно прибегнуть к помощи специального прибора для роспуска загустевшего меда — декристаллизатора. Существует много видов данного прибора, в зависимости от мощности, размеров, а также ценовой категории. Купив этот прибор больше не придется столкнуться с вопросом: что делать, если мед засахарился?

Мед хорош и в засахаренном виде. Его можно употреблять в пищу, он не ускользнет с бутерброда, его можно добавлять в выпечку, а также в другие блюда, с которыми он сочетается. Однако не стоит забывать, что данный продукт является аллергеном. Необходимо отметить несравненную пользу нектара в области косметологии, его часто используют при изготовлении косметических масок, он обладает высокими целебными свойствами и не имеет значения, засахаренный он или жидкий, поскольку требуется его всегда малое количество, которое легко раздавить чайной ложкой. Зимой мед станет верным помощником при борьбе с простудными заболеваниями и средством для укрепления иммунитета.

Разбираемся в вопросе. Должен ли засахариваться настоящий мед?

5 мифов о способности меда кристаллизоваться.

Должен ли засахариваться мед, если он натуральный? Некоторые сразу же ответят: «Нет», и если заметят что-то подобное, то начнут обвинять нерадивых пчеловодов в «разведении» лакомства. Сами пчеловоды всегда напоминают, что любой мед кристаллизуется (специалисты категорически не признают термин «засахаривается»). Кто же из них прав?

Именно процесс кристаллизации, вернее способность меда кристаллизоваться обросла множеством мифом, из которых добрая половина, на проверку, так и остается выдумкой. Поэтому поговорим об этом подробнее.

Миф 1. Натуральный мед не засахаривается

Кристаллизуется любой вид меда. Со временем и настоящий продукт, и разбавленный сахаром все равно садится. Причем в зависимости от сорта меда и способов его хранения, кристаллизация может происходить быстрее или медленнее. Так, например, акациевый мед садится гораздо быстрее, чем его собрат из рапса или подсолнечника.

Миф 2. Если мед сильно разведен сахаром, то он быстро засахаривается

С этим «мифом» нельзя не согласиться. Но! Не стоит сразу обвинять пчеловодов в нерадивости. Любой сорт меда содержит в себе фруктозу и глюкозу. Соотношение этих компонентов зависит от медоноса, который был опылен. Вернемся к акациевому меду. Этот продукт содержит значительно больше глюкозы, чем фруктозы. Поэтому он и кристаллизируется значительно раньше и активнее.

Миф 3. Независимо от условий хранения мед не должен засахариваться

Здесь можно поспорить. Скорость кристаллизации напрямую зависит от температурных условий хранения. Вы можете сами в этом убедиться. Возьмите один и тот же вид меда. Разлейте его в несколько банок. Одну поставьте в погреб или в холодильник. А вторую – оставьте на кухне на столе.

Что произойдет через время? Мед, опущенный в погреб (или стоящий в холодильнике), начнет кристаллизоваться. Это неудивительно. Наивысшая садка отмечается при температуре +8° — + 14°С. Тот мед, который вы оставили храниться при комнатной температуре, будет продолжать оставаться жидким. Никаких признаков кристаллизации вы в нем не заметите.

Миф 4. Засахарившийся мед нельзя разогревать

Если вы совершенно не любите севший мед, то не нужно себя мучить. Засахаренный продукт можно просто растопить. Но! Главное соблюдать некоторые правила.

Растапливать пчелиный продукт можно несколькими способами:

• поставить банку возле теплой батареи;
• поставить мед на стол, многие сорта распускаются при комнатной температуре;
• разогреть на водяной бане.

Если вы выбрали последний метод, то помните, что температура нагрева меда не должна превышать +35° — +40°С. В противном случае полезные вещества попросту распадутся.

Миф 5. Мед с «морозными» узорами более качественный

На стенках банки севшего меда иногда можно заметить белые узоры, которые очень напоминают морозные. Многие люди уверены, что такая «роспись» свидетельствует о высоком качестве продукта. Но это очередной миф. Мед, содержащий большое количество глюкозы, быстрее кристаллизируется и оставляет на стенках банки большее количество узоров.

Чего следует избегать

Ну а теперь поговорим о том, какой мед не стоит приобретать. При покупке пчелиного лакомства обращайте внимание на:

• Жидкую прослойку. Качественный мед садится равномерно. Если вы видите, что сверху находится жидкая прослойка, а на дне – кристаллы, то это гретый продукт. Его могли распускать во время расфасовки. Это не страшно, конечно, если фасовщики соблюдали температурный режим.
• Неравномерность кристаллизации. Кристаллы могут находиться не только на дне, но и в середине или на поверхности. Обычно это характерно для невызревшего меда. По сути, это даже не мед, а нектар. Продукт содержит около 18-20% воды. Он отличается кисловатым запахом и вкусом и чем-то напоминает брагу.

Хотите побаловать себя и домашних вкусным медом, тогда вооружайтесь знаниями и вперед на рынок. Кстати, если вы невзначай поделитесь полученными сведениями с пчеловодами, то поверьте, к вам сразу отнесутся с уважением. И тогда точно не подсунут негодный продукт.

Вам будет интересно:

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно!

Источники:

http://medovoehobby.ru/med/kak-sdelat-zhidkim.html
http://7ogorod.ru/prochee/zasaharennyj-med.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b8d2aab15125f00ae67a7f4/5ce30038bf108700b240a785

засахаривается ли натуральный мёд при хранении? / Как сэкономить

Сложно будет отыскать человека, которому бы понравился засахарившийся мед. Такой продукт теряет не только свою изначальную консистенцию, но и меняет вкусовые качества. Небезосновательно бытует мнение еще и о том, что такой мед теряет свои полезные свойства. А потому закономерным образом возникает вопрос: а должен ли натуральный мед засахариваться в принципе? И может ли это указывать на то, что мед-то ненатуральный?
Никакой мед не может «засахариваться», так как в нем отсутствует сахар.

Единственная сахароза, которая попадает в мед, оказывается в нем в виде посторонних веществ. Как правило, ее наличие составляет 1-3%, в редких случаях не более 6%. Однако, даже в этом случае она с высокой долей вероятности очень скоро распадётся на более безобидную глюкозу и фруктозу. Таким образом, термин «засахаривание», хотя и является очень популярным в народе, также является абсолютно некорректным по отношению к меду.

То, что все мы называем «засахариванием», на самом деле является обычной кристаллизацией продукта. Ее начало – естественный и абсолютно нормальный процесс. Любой натуральный мед рано или поздно начнет кристаллизоваться или (как говорят пасечники) «садиться». Куда более важным является вопрос о том, как скоро будет запущен сей не очень приятный для простого потребителя процесс.

Сам по себе мед может оставаться жидким долгие годы. Например, мед, находящийся в сотах у пчел, почти никогда не кристаллизуется. Все потому, что пчелы обрабатывают соты специальным веществом – прополисом. Именно прополис позволяет поддерживать мед жидким на протяжении длительного срока в естественной среде. Благодаря своим качествам, данное вещество нашло самое широкое применение в медицине и косметике.

Процессы кристаллизации в меде начинаются в так называемых «очагах кристаллизации», в качестве которых чаще всего выступают инородные примеси, которые неизбежно попадают в лакомство еще на стадии производства пчелами. Именно поэтому очень важно качественно фильтровать мед. На серьезных производствах из него даже умеют удалять пыльцу цветов. Кроме того, на скорость кристаллизации очень сильно влияет тара, в которую был разлит продукт. Если банка не была простерилизована, то процессы кристаллизации в таком меде начнутся намного быстрее.

Простой трехэтапный план, чтобы избавиться от тяги к сахару

Многие люди регулярно испытывают тягу к сахару.

Медицинские работники считают, что это одна из основных причин, по которым может быть так трудно придерживаться здорового питания.

Тяга вызвана потребностью вашего мозга в «награде», а не потребностью вашего тела в пище.

Если вы можете откусить только один раз и остановиться на этом, немного побалуйте себя, когда у вас возникнет желание.

Но если вы склонны к перееданию и перееданию, как только почувствуете вкус сладкой пищи, то уступить пристрастию — худшее, что вы можете сделать.

Вот простой план из трех шагов, чтобы избавиться от тяги к сладкому.

1. Если вы голодны, ешьте здоровую и сытную еду

Важно понимать, что тяга — это не то же самое, что голод.

Это не ваше тело требует энергии, это ваш мозг требует чего-то, что выделяет много дофамина в системе вознаграждения.

Когда вы голодны, у вас появляется тяга, и перед этим чувством трудно устоять.

На самом деле тяга в сочетании с голодом — это мощный импульс, который большинству людей трудно преодолеть.

Если вы испытываете тягу во время голода, один из лучших уловок — немедленно съесть здоровую пищу. Заполните свою кухню полезными закусками или готовыми блюдами.

Богатые белком продукты, такие как мясо, рыба и яйца, особенно хороши для обуздания голода (1).

Настоящая еда может быть не очень аппетитной, если у вас есть тяга к сладкой нездоровой пище. Но если вам действительно нужно похудеть, стойкость в конечном итоге того стоит.

Резюме

Когда вы одновременно испытываете тягу и голод, заставляйте себя есть здоровую пищу, а не вредную.

Некоторые люди, испытывающие тягу к сахару, обнаружили, что горячий душ или ванна приносят облегчение.

Вода должна быть горячей — не такой, чтобы можно было обжечь кожу, но достаточно горячей, чтобы можно было почувствовать дискомфорт.

Позвольте воде стечь по вашей спине и плечам, чтобы она согревала вас. Оставайтесь там не менее 5–10 минут.

К тому моменту, когда вы выйдете из душа, вы, вероятно, испытаете чувство «ошеломления», как если бы вы долго сидели в сауне.

В этот момент ваша тяга, скорее всего, исчезнет.

Резюме

В отдельных сообщениях говорится, что горячий душ или ванна могут быть эффективными при прекращении тяги.

3. Совершите быструю прогулку на улице

Еще одна вещь, которая может сработать, — это выйти на свежую прогулку.

Если вы бегун, бег будет еще лучше.

Это служит двоякой цели. Во-первых, вы отдаляетесь от еды, которой страстно желаете.

Во-вторых, это упражнение высвобождает эндорфины или химические вещества, которые «хорошо себя чувствуют» в вашем мозгу, что может помочь избавиться от тяги.

Если вы не можете выйти на улицу, сделайте несколько утомительных сетов бёрпи, отжиманий, приседаний с собственным весом или других упражнений с собственным весом.

Резюме

Быстрая прогулка или бег могут помочь уменьшить тягу к еде.

Другие вещи, которые могут сработать

Я почти уверен, что три приведенных выше шага подействуют для большинства людей, чтобы избавиться от тяги к сахару.

Но, конечно, лучший вариант — это вообще предотвратить эту тягу.

Для этого выбросьте из дома всю нездоровую пищу. Если вы держите их в непосредственной близости, вы напрашиваетесь на проблемы. Вместо этого держите здоровую пищу под рукой.

Кроме того, если вы едите здоровую пищу и занимаетесь спортом несколько раз в неделю, скорее всего, вы не будете испытывать тягу так часто.

Вот еще 11 полезных советов, которые помогут избавиться от тяги к сахару:

1. Выпейте стакан воды. Некоторые люди говорят, что обезвоживание может вызвать тягу.
2. Съешьте фрукт. Фрукт может помочь некоторым людям утолить тягу к сахару. Прекрасно работают бананы, яблоки, апельсины.
3. Избегайте искусственных подсластителей. Если вы чувствуете, что искусственные подсластители вызывают у вас тягу, возможно, вам стоит их избегать (2).
4. Ешьте больше белка. Белок полезен для насыщения, а также помогает при тяге (1).
5. Поговорите с другом. Позвоните или познакомьтесь с кем-нибудь, кто понимает, через что вы проходите. Объясните, что вы испытываете сильное желание, и попросите несколько слов ободрения.
6. Спи спокойно. Правильный, освежающий сон важен для общего здоровья и может помочь предотвратить тягу к еде (3).
7. Избегайте чрезмерных нагрузок. Как и в случае со сном, избегание стресса помогает предотвратить тягу к еде (4).
8. Избегайте определенных триггеров. Старайтесь избегать определенных занятий или мест, которые вызывают у вас тягу, например, прогуливаясь мимо McDonald’s.
9. Примите поливитамины. Это поможет предотвратить дефекты.
10. Прочтите свой список. Было бы очень полезно иметь при себе список причин, по которым вы хотите питаться здоровой пищей, так как бывает трудно вспомнить такие вещи, когда у вас появляется тяга.
11. Не морите себя голодом. Постарайтесь не голодать между приемами пищи.

Резюме

Множество других методов могут помочь вам преодолеть тягу к сахару.К ним относятся выпивка стакана воды, хороший сон и употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка.

Если вы можете время от времени есть нездоровую пищу, не переедая и не разрушая свой прогресс, то делайте это.

Это означает, что вы один из тех счастливчиков, которые могут наслаждаться этими вещами в умеренных количествах.

Но если вы просто не можете себя контролировать в отношении таких продуктов, постарайтесь как можно больше их избегать.

Подавление пристрастию только подпитывает зависимость.

Если вам удастся сопротивляться, тяга со временем ослабеет и в конечном итоге исчезнет.

Симптомы, побочные эффекты и советы по диете с низким содержанием сахара

Ряд исследований показали, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга. Эта система вознаграждений помогает людям выжить, но также способствует развитию привыкания.

Еда — это естественная награда, а сладкая еда и напитки стимулируют систему вознаграждения вашего мозга, заставляя вас есть больше еды.

Согласно обзору 2018 года, наиболее распространенные продукты, связанные с симптомами зависимости, — это продукты с высоким содержанием добавленных жиров или сахара.

Исследования показали, что сахар вызывает выброс дофамина в прилежащем ядре — той же области мозга, которая участвует в реакции на наркотики, вызывающие привыкание.

Сахар также может вызывать выброс эндогенных опиоидов в мозг, что приводит к приливу, который может вызвать в будущем тягу.

Регулярное употребление сахара изменяет ваш мозг так, что он становится к нему толерантным, и вам нужно больше, чтобы получить тот же эффект.

Средний американец потребляет 22–30 чайных ложек (около 88–120 граммов) сахара каждый день.Это значительно больше рекомендуемого максимума, который составляет 6 чайных ложек (около 24 граммов) для женщин и 9 чайных ложек (около 36 граммов) для мужчин.

Таким образом, если в вашем рационе много добавленного сахара, снижение количества добавленного сахара может вызвать некоторые неприятные симптомы.

Резюме

Исследования показывают, что сахар может вызывать привыкание, поэтому снижение потребления сахара может вызвать у некоторых людей неприятные симптомы.

Исключение добавления сахара из рациона может вызвать физические и психические симптомы.

Реакция организма на отказ от сахара у всех разная. Симптомы — и их тяжесть — будут зависеть от того, сколько сахара вы получали через подслащенные продукты и напитки.

У некоторых людей симптомы длятся от нескольких дней до пары недель.

По мере того, как ваше тело со временем приспосабливается к диете с низким содержанием сахара и потребление добавленного сахара становится реже, тем менее выраженными будут ваши симптомы и тяга к сахару.

Вы можете обнаружить, что ваши симптомы ухудшаются в определенное время дня, например, между приемами пищи. Стресс может вызвать тягу к сахару, поэтому во время стресса симптомы могут усиливаться.

Психические симптомы

Исключение добавления сахара из рациона может привести к ряду эмоциональных и психических симптомов, включая:

• Подавленное настроение. Некоторые люди могут чувствовать себя подавленными, когда отказываются от добавления сахара из своего рациона. Отчасти это связано с уменьшением выброса дофамина.
• Беспокойство. Чувство тревоги может сопровождаться нервозностью, беспокойством и раздражительностью.Вам может казаться, что у вас меньше терпения, чем обычно, и вы на грани.
• Изменения режима сна. Некоторые люди испытывают изменения во сне при детоксикации от сахара. Вам может быть трудно заснуть или спать всю ночь.
• Когнитивные проблемы. Вам может быть трудно сконцентрироваться, когда вы бросите сахар. Это может заставить вас забыть о вещах и затруднить сосредоточение на задачах, таких как работа или учеба.
• Тяга. Наряду с тягой к сахару вы можете почувствовать тягу к другой пище, например, к углеводам, таким как хлеб, макаронные изделия и картофельные чипсы.

Физические симптомы

Отказавшись от сахара, вы можете заметить, что чувствуете физическую усталость. У некоторых людей болит голова.

Другие возможные физические симптомы отмены включают:

• головокружение или головокружение
• тошноту
• усталость

Резюме

Отказ от сахара может вызвать неприятные ощущения как психологически, так и физически. Но будьте уверены, станет лучше, если вы будете его придерживаться.

Если вы привыкли регулярно есть сладкие продукты, такие как пирожные, мороженое, подслащенные хлопья для завтрака, конфеты и печенье, и регулярно пьете подслащенные сахаром напитки, может потребоваться время, чтобы уменьшить вашу зависимость от добавленного сахара.

Некоторым людям полезно исключить из рациона все виды добавленного сахара. Однако другим этот метод может показаться слишком экстремальным.

К счастью, даже небольшие изменения в потреблении сахара могут существенно повлиять на ваше общее состояние здоровья. Следуйте этим полезным советам, чтобы постепенно снижать потребление добавленного сахара.

• Замените подслащенные напитки водой. Исключите сладкие газированные напитки, фруктовые соки и энергетические напитки и замените их простой или газированной водой.Если вам нужно усилить вкус, добавьте немного мяты или ломтики лимона или лайма.
• Начните свой день с низкого сахара. Вместо того, чтобы тянуться к яркой коробке сладких хлопьев или замороженному пончику, подпитывайте свое тело богатым белком и клетчаткой омлетом, приготовленным из овощей, авокадо и свежих ягод.
• Чтение этикеток. Многие продукты и приправы являются скрытыми источниками добавления сахара. Прочтите этикетки таких продуктов, как заправки для салатов, соус для барбекю, пакеты из овсянки и соус маринара, чтобы проверить наличие добавленного сахара.
• Выбирайте несладкие закуски. Ваша любимая мюсли или протеиновый батончик может быть упакован с добавлением сахара. Выбирайте цельные, богатые питательными веществами закуски, такие как орехи и семена, цельные фрукты и ореховое масло, хумус и овощи или яйца вкрутую, когда вам нужно заправиться.
• Переосмыслить десерт. Вместо того, чтобы тянуться к своей любимой пинте мороженого или шоколадному батончику после обеда, проверьте себя. Вы действительно голодны или сахар, который вы принимаете по ночам, избавляет от привычки, от которой трудно избавиться? Если вы действительно голодны, съешьте что-нибудь с высоким содержанием белка и полезных жиров, например горсть орехов макадамия или несладкий греческий йогурт с ягодами и несладким кокосом.
• Сосредоточьтесь на своей диете. Оптимизация плотности питательных веществ в вашем общем рационе может помочь улучшить здоровье и снизить потребление сахара. Сосредоточьтесь на цельных, необработанных продуктах, таких как овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, птица, яйца и морепродукты.

Резюме

Приведенные выше советы помогут вам постепенно сократить количество добавляемого сахара и улучшить качество вашей диеты в целом.

Вот несколько советов, которые помогут вам победить побочные эффекты и избежать — или, по крайней мере, ограничить — некоторые симптомы, связанные с отказом от сахара в вашем рационе.

Будьте реалистичны

Хотя сокращение всех источников добавленного сахара может быть полезным для некоторых людей, другим лучше всего удается сосредоточиться на сокращении или исключении одного источника добавленного сахара за раз.

Например, если основным источником добавленного сахара в вашем рационе является газировка, попробуйте сначала сократить или исключить сладкие напитки из своего рациона, прежде чем переходить к другим источникам добавленного сахара.

Существует множество способов «детоксикации» добавленного сахара, которые включают сокращение всего добавленного сахара из вашего рациона на определенный период времени.

Хотя это может быть полезно для некоторых людей, основное внимание следует уделять снижению потребления добавленного сахара на всю жизнь, а не только на определенный период времени.

Для этого вы должны делать то, что лучше всего подходит для вас. Это может означать постепенное прекращение добавления сахара, а не устранение всех источников добавленного сахара сразу.

Ешьте продукты, богатые белком

Добавляйте белок в каждый прием пищи, чтобы избежать голода и низкого уровня энергии во время сахарной детоксикации.

Исследования показывают, что употребление протеина может вызвать чувство сытости, что помогает справиться с тягой к еде.

Это поможет вам избежать соблазна достать шоколадный батончик или другой сахар.

Полезные источники белка включают жирную рыбу, нежирное мясо, яйца, бобы, бобовые и орехи.

Увеличьте потребление пищевых волокон

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь вам избавиться от голода и тяги. Они дольше перевариваются, из-за чего вы дольше чувствуете сытость.

Продукты с высоким содержанием клетчатки также способствуют здоровому регулированию уровня сахара в крови. Поддержание стабильного уровня сахара в крови может помочь предотвратить тягу к еде.

Нацелен на овощи с высоким содержанием клетчатки, фасоль и бобовые.

Сочетание продуктов с высоким содержанием белка и клетчатки лучше всего для здорового контроля уровня сахара в крови. Примеры включают смешивание овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как брокколи, с яйцами или добавление тыквенных семечек в овсянку.

Сохраняйте водный баланс

Оптимальный уровень гидратации необходим для общего здоровья и может помочь вам справиться с тягой к сахару.

Замена напитков с высоким содержанием сахара, таких как газированные и энергетические напитки, на воду может помочь снизить добавленный сахар и общее потребление калорий.

Кроме того, сокращение потребления сладких напитков может помочь снизить тягу к сахару.

Питьевая вода также помогает поддерживать регулярный стул. Это особенно важно, когда вы увеличиваете потребление клетчатки.

Продукты, богатые клетчаткой, и достаточное количество воды необходимы, чтобы стул оставался мягким и перемещался по пищеварительной системе, предотвращая запоры.

Избегайте искусственных подсластителей

Замена сахара на искусственные подсластители может показаться хорошей идеей, когда вы отказываетесь от добавления сахара, но это может свести на нет ваши усилия.

Исследования показывают, что определенные искусственные подсластители могут привести к метаболическим изменениям, которые могут увеличить тягу к еде, потребление пищи и увеличение веса.

Сокращение потребления сладких продуктов — даже тех, которые не содержат сахара — может быть лучшим способом сократить добавление сахара в свой рацион.

Управляйте уровнем стресса

Исследования показывают, что стресс влияет на пищевые предпочтения и увеличивает тягу к сладкому.

Сахар также оказывает успокаивающее действие на гормоны стресса, что способствует повышению вашего желания есть сахар при стрессе.

Сдерживание стресса поможет исключить сахар из своего рациона и поможет контролировать тягу.

Короткая прогулка, разговор с другом и чтение книги — это несколько простых способов расслабиться.

Exercise

Упражнения полезны по нескольким причинам при сокращении добавленного сахара в вашем рационе.

Он может помочь увеличить энергию и снизить стресс, что может помочь в борьбе с такими симптомами, как усталость, низкий уровень энергии и вызванная стрессом тяга к еде, которая может возникнуть при снижении потребления добавленного сахара.

Исследование, проведенное в 2015 году, также показало, что короткие упражнения, такие как быстрая 15-минутная прогулка, снижают тягу к сладкой пище.

Не забудьте начать медленно и поговорите со своим врачом, прежде чем начинать тренировку, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем.

Внимание к общему качеству диеты

Исследования показывают, что улучшение общего качества диеты может помочь снизить тягу к сладкой пище и усилить тягу к более здоровой пище.

Например, употребление меньшего количества продуктов с высоким содержанием добавленного сахара, таких как мороженое, пирожные и печенье, и увеличение потребления богатых питательными веществами продуктов, таких как бобы, овощи, рыба и цельные фрукты, могут помочь снизить вашу зависимость от добавленного сахара и помочь вам стремитесь к более здоровой пище.

Высыпайтесь

Недостаток сна может ухудшить симптомы дополнительного снижения сахара в крови, такие как усталость, тяга к еде и плохое настроение.

Недостаток сна может усилить тягу к сахару и другой нездоровой пище.

Недостаток сна изменяет гормоны, регулирующие аппетит, и может усилить тягу к вкусной пище, например, к продуктам с высоким содержанием добавленных сахаров.

Хороший ночной сон может помочь вам:

• Выбирайте более здоровую пищу
• снижайте уровень стресса
• повышайте уровень энергии
• улучшайте свою концентрацию и память

Избегайте дневного сна и старайтесь каждый раз спать одинаково ночь.

Съешьте что-нибудь горькое

Употребление горькой пищи может помочь предотвратить тягу к сахару, воздействуя на рецепторы мозга, которые определяют потребление сахара, согласно исследованиям.

Вы можете приготовить собственное горечь или выбрать горькую пищу, например кофе, рукколу или рааб из брокколи (рапини). Подробнее читайте здесь.

Сохраняйте мотивацию

Отказаться от сахара или уменьшить его потребление может быть сложно, особенно если в вашем рационе было много добавленного сахара, поэтому будьте осторожны с собой.

Попробуйте записать мотивы, побуждающие отказаться от сахара.Посмотрите на них, когда почувствуете тягу к сахару.

Если вы начнете снова добавлять продукты и напитки с высоким содержанием сахара, напомните себе о своей мотивации, вы всегда можете попробовать еще раз и извлечь уроки из своего опыта.

Например, если вы обнаружите, что тяга усиливается в определенное время дня, запланируйте занятия, чтобы занять себя в это время, или приготовьте закуски с высоким содержанием белка и воду.

Самое важное — снизить общее потребление добавленного сахара.Важно отметить, что время от времени сладкое угощение не помешает вашим усилиям или общему состоянию здоровья. Главное качество вашей диеты.

Резюме

Основные изменения в диете и образе жизни могут помочь людям избавиться от тяги к сахару. Это включает в себя употребление большого количества белка и пищевых волокон, поддержание водного баланса, выделение времени для снятия стресса и достаточный сон.

3 главных причины избегать сахара

Сезон отпусков подходит к концу, и благодаря подаркам от близких и друзей вы можете получить огромный запас конфет, печенья и других угощений.Чаще всего в это время года сахар течет так свободно, что всегда кажется «белое Рождество» — белое с кристаллами сахара!

Хотя в редких случаях можно жульничать, повсеместное и постоянное употребление сахара, безусловно, серьезно скажется на вашем здоровье. Одним из «тяжелых» последствий употребления слишком большого количества сахара может быть увеличение веса. Но набор веса от употребления калорийной и лишенной питательных веществ «пищи» — не единственный способ, которым сахар влияет на ваше здоровье.

Сахар влияет на все системы организма

Рафинированный белый сахар наносит вред вашему здоровью с головы до ног, отрицательно влияя на ваш мозг, пищеварительную, эндокринную, сердечно-сосудистую и иммунную системы и даже кожу, так как способствует возникновению экземы.Сахар также вызывает задержку воды, камни в почках и болезни печени. А сахар может повредить поджелудочную железу, которая истощается, так как ей приходится вырабатывать так много инсулина в ответ на сладкий натиск. И мы даже не говорили о роли сахара в разрушении зубов!

Кажется, не существует системы организма, на которую не влияет сахар.

Избегайте сахара

Учитывая широко распространенное негативное воздействие сахара на ваш организм, имеет смысл избегать его. Для этого есть множество причин, но большинство из них можно разделить на три основные категории. Сегодня мы рассмотрим три основных причины, по которым следует избегать сахара.

Причина № 1: Сахар повреждает вашу иммунную систему

Вы когда-нибудь задумывались, почему дети иногда заболевают после вечеринки по случаю дня рождения, когда в изобилии подаются конфеты, мороженое и праздничный торт? Возможно, это не просто «единение». Сахар фактически подавляет иммунный ответ в течение нескольких часов после употребления, а также наносит долгосрочный ущерб иммунной системе. Сахар делает это двумя способами.

Сахар мешает иммунным клеткам выполнять свою работу

Во-первых, сахар подавляет фундаментальную иммунную функцию, называемую фагоцитозом. Фагоциты — это клетки, которые поглощают и поглощают посторонние вещества, такие как бактерии и патогены, и фагоцитоз — термин для этого процесса. Сахар снижает фагоцитоз, разрушая фагоциты. Это отключение фагоцитов достигает пика в течение 2 часов после приема сахара. Еще в 1973 году исследование, опубликованное Американским обществом клинического питания, Inc. ¹ объяснил это явление.

Подумайте об этом в контексте сладких угощений во время праздников, которые также случаются в разгар сезона простуды и гриппа.

Сахар конкурирует с витамином С

Второй способ, которым сахар повреждает вашу иммунную систему, — это конкуренция с витамином С, одной из основных добавок в Программе обращения остеопороза. Видите ли, инсулин переносит сахар в клетки и из них. Инсулин действует как носитель, так сказать.Инсулин также переносит витамин С в клетки и из них. Если он слишком «занят» сахаром, витамин С не попадает в клетки, где он должен быть, особенно в клетки фагоцитов, упомянутые выше. Фагоцитам необходим витамин С для правильного функционирования и участия в процессе фагоцитоза. Вот как сахар действует на иммунную систему.

Причина № 2: сахар разрушает ваш мозг

Если какая-либо причина должна вас встряхнуть, то вот она. Сахар мешает твоему разуму, и я не имею в виду, что оставшееся праздничное печенье «зовет тебя по имени». «Это намного хуже. Сахар на самом деле способствует развитию болезни Альцгеймера, одного из самых разрушительных примеров дегенеративного повреждения мозга в современном обществе.

Сахар способствует образованию так называемых конечных продуктов с улучшенным гликозилированием или AGE. AGE — это белки, которые были «гликированы» или связаны с молекулой сахара. Таким образом, очевидно, что присутствие сахара означает больше возможностей для этих белков связываться с молекулой сахара для создания AGE. В сочетании с преобладанием белка по всему телу потребление сахара означает, что AGE могут быть абсолютно везде.

Возраст вредит вашим костям и мозгу

Возраст фактически ослабляет коллаген, вещество, которое дает вашим костям прочную основу. Коллаген обеспечивает своего рода скелет для вашего скелета; он создает перекрестную белковую инфраструктуру, которая обеспечивает гибкость минерализованному коллагену, который составляет большую часть всего вещества ваших костей.

Возможно, наиболее пагубным эффектом AGE является то, как эти гликированные белки могут накапливаться и приводить к болезни Альцгеймера.Присутствие AGE в бета-амилоидных бляшках и нейрофибриллярных клубках, характерных для болезни Альцгеймера, предполагает их роль в формировании этих деструктивных тканей. ² Биопсия, сделанная на мозге умерших жертв болезни Альцгеймера, показывает гораздо больше AGE, чем в мозге людей, не страдающих этим заболеванием.

Причина № 3: Сахар лишает ваши кости минералов

Когда вы думаете о кристаллах сахара, представьте, что они действуют как наждачная бумага на ваших костях. Это не слишком надуманная аналогия — сахар лишает ваши кости основных питательных веществ, в частности кальция, магния и меди.Я объясню.

Кальций

Этот минерал является образцом здоровья костей. Добавки кальция часто являются первым делом, о котором люди думают, когда думают о лечении остеопороза с помощью минеральных добавок.

Сахар настолько подкисляет, что заставляет организм забирать кальций из костей и выводить его с мочой. Этот же эффект в равной степени проявляется у людей, склонных к образованию камней в почках, и у тех, кто не склонен к этой проблеме. ³

Магний

Если вы какое-то время были частью сообщества Save Our Bone, то знаете, насколько важен магний.Сахарный налёт и разрушает запасы магния в вашем организме: «Осмотические диуретики, такие как маннит и глюкоза, вызывают заметное увеличение выведения магния», — говорится в исследовании, опубликованном в The Clinical Biochemist Reviews. ⁴ Маннит и глюкоза — это, конечно, сахара.

Медь

Вы думаете о меди, когда думаете о здоровье костей? Мои постоянные читатели знают это, но если вы новичок в Save Our Bones, убедитесь, что вы учитываете этот важный минерал при лечении остеопороза.

Медь выполняет двойную функцию как минерал для строительства костей (она работает с ферментом, который развивает кости) и как антиоксидант (медь соединяется с супероксиддисмутазой, предотвращая повреждение клеток свободными радикалами).

Сахар препятствует усвоению этого жизненно важного минерала, особенно в сочетании с высоким потреблением жиров ⁵ (а во многих сладких лакомствах есть нездоровые жиры!).

Практические шаги, чтобы избежать сахара

Итак, теперь, когда я представил три основные причины, по которым следует избегать сахара, его должно быть легко избежать, верно? На самом деле сахар вызывает привыкание, поэтому его трудно избежать, даже если вы хорошо знаете причины (какими бы мотивационными они ни были!).Вместо того, чтобы «ломать голову» из-за отказа от сахара, попробуйте придумать план.

Получите сладкое «исправление» в другом месте

Полезные для костей заменители сахара, такие как стевия и мед-сырец, являются очень эффективными способами «отучить» себя от сахара. Или, если вы жаждете сладкого, лучше возьмите подщелачивающий фрукт.

Не держите его дома

Есть сладкие продукты легко, когда они находятся в холодильнике, морозильной камере, кладовой… Вместо этого запаситесь полезными продуктами, чтобы, когда приходит сладкоежка, доступны только здоровые продукты.

Обновите вкусовые рецепторы

Постарайтесь избегать или резко снизить потребление сахара в течение примерно 10 дней. Это дает вашим вкусовым рецепторам время обновиться, а новые вкусовые рецепторы будут более чувствительны к сладости, что поможет вам меньше жаждать сладкого белого.

Подумайте о своем выборе продуктов питания

Также важно помнить о том, что вы едите. Если вы кладете конфету в рот, это может вызвать рефлексию, если вы носите ее дома (см. Выше!).Вместо этого подумайте о выборе продуктов питания и сделайте их полезными. Планируйте свои блюда и закуски. Это легко сделать, если у вас есть Программа обращения с остеопорозом, в которой я представляю полезные таблицы питания и информацию о питании, чтобы вы могли сделать осознанный выбор в отношении того, что вы едите каждый день.

Поддержка от Save Our Bones

И последнее (но, пожалуй, самое важное), как член сообщества Save Our Bones, у вас есть доступ к поддерживающим членам сообщества и персоналу Save Our Bones. У вас также есть доступ к ключевой информации, которая поможет вам в вашем путешествии.Иногда просто возможность, чтобы другие подошли к вам, является ключом к победе в битве за сахар.

Будь здоров!

Ссылки

¹ Sanchez, Albert J.L., et al. «Роль сахаров в нейтрофильном фагоцитозе человека». Американское общество клинического питания. 1973 Nov; 26 (11): 1180-4. Интернет. http://ajcn.nutrition.org/content/26/11/1180.abstract%29

² Нобуюки, Сасаки и др. «Конечные продукты с улучшенным гликированием при болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваниях.»Американский журнал патологии. 1998 October; 153 (4): 1149–1155. Интернет. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1853056/

³ Lawoyin, S., et al. «Минеральное содержание костной ткани у пациентов с кальциевым мочекаменным заболеванием». Метаболизм 28: 1250-1254.1979.

⁴ Сваминатан Р. «Метаболизм магния и его нарушения». Обзоры клинических биохимиков. 2003 May; 24 (2): 47-66. Интернет. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1855626/

⁵ Вапнир, Р.А. и Девас, Г.«Дефицит меди: взаимодействие с диетами с высоким содержанием фруктозы и жирами у крыс». Американское общество клинического питания, Inc., январь 1995 г. Vol. 61 нет. 1; 105-110. Интернет. http://ajcn.nutrition.org/content/61/1/105.abstract

Недостатки использования сахара, как избежать сахара с помощью заменителей

Вы, наверное, слышали, что сахар вреден для вашего здоровья. Но знаете ли вы, каким образом сахар вредит вашей коже? Обычно на рынке есть два разных вида сахара.Один простой, а другой сложный сахар. Если вы потребляете сложный сахар, опасности для здоровья не будет, так как сложный сахар будет долго расщепляться.

Таким образом, он станет более здоровой заменой вашему телу. Но простой сахар несет много вреда для здоровья, так как он может легко расщепляться организмом. Уровень энергии становится то вверх, то вниз.

Сахар не является полностью натуральным ингредиентом, хотя он был извлечен из экстрактов сахарного тростника, но он также имеет некоторые побочные эффекты при его чрезмерном потреблении.Сегодня люди жалуются на набор веса, который может быть следствием изменения образа жизни и быстрого питания. Но сахар также играет важную роль в наборе веса. Если вы потребляете мало сахара в чае или чем-то еще, это может не сильно повлиять на это. Но избыток сахара может вызвать множество проблем со здоровьем, в том числе увеличение веса, диабет, высокое кровяное давление и т. Д.

Существует пара различных видов сахара: простой и сложный. Сложный сахар требует больше времени для расщепления всего тела, а также является более полезным для здоровья всего тела.Этот способ содержится в чистой глюкозе, такой как цельнозерновые продукты, а также фрукты. Тем не менее, простой сахар быстро разделяется всем вашим телом, а также вызывает плюсы и минусы электричества.

Этот вид сахара содержит переработанный в дополнение к сильно переработанному сахару, который используется в столовом сахаре для обедов и в сочетании со многими пудингами. Употребление избытка простого сахара сопряжено со многими проблемами со здоровьем.

Здоровье иммунной системы

Лучшие натуральные подсластители и заменители сахара

Употребление в пищу слишком большого количества простого сахара может негативно повлиять на защитные механизмы человека примерно на 5 часов, как только вы его примете, на основании того, что слишком много сахара препятствует защитным механизмам, работая должным образом, а также снижает мощность, связанную с белой кровью ткани для борьбы с бактериями.Напротив, сложная глюкоза не имеет этих побочных эффектов.

Энергия

Большинство людей сталкиваются с скачками электричества в дополнение к провалам сразу после приема простой глюкозы, поскольку они обычно быстро распределяются в организме. Хотя не все люди одинаково реагируют на сахар, у чувствительных к сахару людей наблюдается резкий «сахарный подъем» через всплески адреналина сразу после приема сахара в дополнение к «низкому уровню сахара», связанному с понижением уровня сахара в крови.Такого рода побочные эффекты могут вызвать проблемы с поведением, проблемы, требующие внимания, в дополнение к решению проблем.

Артериальное давление

По данным Соединения сердечно-сосудистой системы Соединенных Штатов Америки, избыток сахара может привести к усилению кровяного стресса у мужчин, что очень похоже на потребление слишком большого количества соли. Такого рода ответы касаются фруктозы, любого сахара, встречающегося в столовом сахаре в обеденном зале, а также в сочетании со многими растворами, и поэтому на самом деле не связаны с другим видом сахара: углеводами и глюкозой.Тем не менее, более высокий уровень нашего кровяного стресса из-за сахара наблюдался у мужчин, потреблявших гораздо больше фруктозы по сравнению с обычными пищевыми привычками в Соединенных Штатах.

Здоровье полости рта

Как полностью отказаться от сахара

Неудивительно, что сахар отрицательно влияет на здоровье полости рта. Если сахар, который вы едите, смешивается с зубным налетом, он производит кислотность, которая со временем может привести к выветриванию эмали, согласно данным Соединенных Штатов Америки Dentistry Connection. ADA предлагает потреблять меньшее количество продуктов с добавлением сахара, таких как десерты, чтобы не забывать чистить эмаль два раза в день, чтобы регулярно пользоваться зубной нитью.

Диабет

Вопреки общественному мнению, сахар не может привести к диабету, утверждает организация диетического отделения США. Тем не менее, чрезмерное потребление сахара, как и дополнительные плохие способы питания, может косвенно вызвать диабет. Употребление в избытке продуктов с высоким содержанием нездоровых калорий, например, многих продуктов с высоким содержанием сахара, может означать, что вы можете поправиться. Такое увеличение веса может повысить шансы заболеть диабетом.

Способствует воспалению

Это часть иммунного ответа, не всегда плохо.Но употребление сладких продуктов может вызвать чрезмерное и бесполезное воспаление. Это способствует болезням и старению.

Ожирение

Продукты, содержащие сахар, также содержат много калорий и жиров. Эти факторы могут способствовать увеличению веса. Это приводит к ожирению. Сахар обычно ассоциируется с увеличением веса и ожирением.

подсказок

Проверьте этикетки с питанием, чтобы определить, сколько сахара содержится в еде, которую вы едите.

Отрицательные последствия употребления большего количества сахара в рационе

Хронические болезни

Лучшие продукты для здорового питания

Если у вас повысится уровень сахара в крови, даже ваш уровень инсулина повысится, если вы постоянно потребляете сахар.Гормон, который вырабатывается поджелудочной железой при повышении уровня сахара в крови, известен как инсулин. Было бы лучше употреблять нешлифованный сахар, чем рафинированный, так как потребление рафинированного сахара приведет к увеличению выработки инсулина, что снова вызовет множество хронических проблем. Также будет риск сердечных заболеваний, рака и т. Д.

Увеличение веса

Даже если вы занимаетесь спортом и соблюдаете жесткую диету, если вы тем или иным образом потребляете избыток сахара в своем рационе, он легко может быть преобразован в триглицерид, из-за чего вы можете увидеть вялость на талии.Эти жиры также хорошо оседают на бедрах и бедрах. Лучше избегать сладких напитков, так как жидкость заставит вас захотеть ее больше, чем вы ожидали. Если вы действительно хотите употреблять фруктовый сок, просто извлеките сок из сочных фруктов, таких как лимон, апельсин и т. Д., Добавьте немного соли и сахарина и легко ешьте.

Угри

Люди страдали от прыщей и использовали различные косметические средства, а также домашние средства, чтобы их остановить. Но они могут не знать настоящей причины прыщей.Исследования показали, что высыпания прыщей являются результатом употребления лишнего сахара. Даже всплески сахара идеально развиваются с эффектом высыпаний прыщей. Лучше не употреблять чрезмерное количество сахара, иначе вы можете страдать от болезненного состояния высыпаний прыщей. Поскольку сахар считается диетой с высоким гликемическим индексом, масляный кожный жир вырабатывается за счет этого сахара в рафинированном виде в рационе.

Болезнь сердца

Как только вы заболеете сердечной болезнью, у вас может не хватить прицела, чтобы выжить надолго.Даже тихий сердечный приступ ночью, когда вы спите, может вызвать множество осложнений. Бывают случаи, когда люди заканчивают жизнь сразу после однократного сердечного приступа. Люди ошибочно считают, что только жировая прослойка может вызвать проблемы с сердцем. Но не всегда жир может быть причиной этого. Скорее, сахар также влияет на здоровье вашего сердца. Все это увеличивает количество триглицеридов в вашем теле и приводит к снижению уровня ЛПВП. Лучше иметь в рационе менее 5% сахара, чем тем, кто потребляет около 15-20% обычного сахара в рационе.Из-за высокого уровня ЛПВП в вашем теле может даже возникнуть затвердение артерий. Из-за этого состояния есть шанс, что у вас может быть сердечный приступ, инсульт и другие виды сердечных заболеваний.

Депрессия

Это правда, что ваше настроение может улучшиться на временной основе, если вы внезапно потребляете сахар. Но это также влияет на процесс запуска вашего тела в процессе высвобождения гормона хорошего самочувствия серотонина. Но чрезмерное потребление сахара, которое приводит к перегрузке организма сахаром, также не пойдет на пользу вашему здоровью.Исследования установили корреляцию между потреблением сахара и ежегодным уровнем депрессии у людей. Вы также можете быть госпитализированы по той или иной причине, если употребляете тяжелый сахар регулярно в течение 2 лет. Это также приведет к повышению уровня сахара в крови и колебаниям уровня артериального давления.

Альтернативы сахару

Сахар — не единственный ингредиент, придающий сладость вашим блюдам и жидкостям. Существуют также различные натуральные альтернативы, которые не могут быть вредными, как сахар.Давайте найдем некоторые из альтернатив сахару.

Мед

Мед — это натуральный ингредиент, который добывается из пчелиных ульев. Вы можете получить его естественным путем, без побочных эффектов. Вы можете легко использовать мед вместо сахара, когда хотите приготовить сок, потные блюда и т. Д.

Меласса

Польза для здоровья от употребления сока сахарного тростника

Это побочный продукт, получаемый из сахарного тростника, естественно доступный на заводе сахарного тростника.Он также богат разнообразными питательными веществами, извлеченными из сахара, без побочных эффектов.

Стевия

Вы также можете получить сладкий продукт, который получают из листьев растения Stevia rebaudiana для теплого климата. Его можно очень хорошо использовать как альтернативу сахару.

Сироп из коричневого риса

Коричневый рис можно приготовить в домашних условиях, а затем подвергнуть воздействию ферментов. Поскольку он не содержит фруктозы, он идеально подходит для людей любого возраста и любого физического состояния.Вы можете использовать его в своем рационе, не беспокоясь о его побочных эффектах или вреде для людей, страдающих различными тяжелыми заболеваниями.

Минусы использования сахара в рационе

Гипертония

Гипертония — это проблема, от которой страдают люди, находящиеся в напряжении долгое время. Напряжение, связанное с работой и семейными проблемами, может вызвать гипертонию. Вам нужно держаться подальше от сахара, чтобы избежать гипертонии. Это время, когда вам нужно избегать некоторых опасностей для здоровья.Употребление сахара во время еды увеличивает артериальную гипертензию.

Кариес

Сахар также может вызывать бактериальные реакции. Если пища, содержащая частицы сахара, попадет внутрь зуба, это может вызвать атаку бактерий внутри зуба. В результате вы можете пострадать от кариеса. Зубной налет и бактерии также будут связаны с вашими зубами, что приведет к их разрушению. Детей часто просят избегать шоколадных конфет, так как это может привести к кариесу.Сахар, содержащийся в пище, также влияет на ваши зубы.

Повышение холестерина

Сахар может привести к образованию жирового слоя в организме. Таким образом, вы можете получить толстый слой холестерина, который действительно вреден для вашего здоровья. Было замечено, что большинство людей, которые потребляют много сахара, могут сильно пострадать из-за высокого уровня холестерина в организме. Таким образом, очень важно контролировать потребление сахара.

Как отказаться от сахара: избегайте фруктового сока, внимательно читайте этикетки и измените свои привычки

SUGAR RUSH: Западные страны съедают в среднем от 35 до 40 чайных ложек в день [GETTY]

Чтобы прочитать историю потери веса Дэвида, нажмите здесь и Чтобы узнать, как вы могли бы выглядеть и чувствовать себя более здоровыми, прочтите советы, подсказки и факты о том, как сократить потребление сахара в своем рационе.

ПЯТЬ ШАГОВ ДЭВИДА ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРА

1. Удалите из своего рациона легкий сахар

Это означает все сладости, шоколад, торты, печенье, безалкогольные напитки (кроме диетических) и фруктовые соки, зерновые батончики. , большинство хлопьев для завтрака и фруктовых йогуртов, а также сладкие пасты, такие как джем и мед, и все сухофрукты.

Не относитесь к этому как к упражнению в лишении: рассматривайте это как избавление от зависимости. Вы, вероятно, страдают симптомы отмены в течение нескольких недель и жаждут пищи каждые два или три часа, но заменить сладкие закуски для несладких них (см 5, ниже), переход на диетические напитки и упорствовать.

Как только этот хитрый кусочек закончится, вы вообще перестанете тянуть к нему и почувствуете себя здоровее, стройнее и сможете лучше контролировать свой аппетит.

2. Пройдите по шкафам и избавьтесь от скрытого сахара

Посмотрите на каждую этикетку: вы удивитесь, насколько сладкими являются многие продукты, включая заправки для салатов и майонез (особенно нежирные версии с большим содержанием сахара ) до бальзамического уксуса и приправ, таких как соус барбекю, томатный кетчуп и соус хойсин.

Любые готовые блюда, пицца или упаковка колбас, содержащие более трех процентов сахара, также запрещены.Выполнив шаги 1 и 2, вы избавитесь от большей части фруктозы, с которой сталкиваетесь в течение дня: теперь вы стремитесь получить максимум пять чайных ложек сахара в день, все вместе.

ЕСТЬ СВЕЖЕЕ: Избегайте готовых блюд, даже если они выглядят здоровыми и полны сахара [GETTY]

Безалкогольные напитки, включая тоник и фруктовые соки, с высоким содержанием сахара — хуже всего яблоко (6,5 чайных ложек)

3. Пополнить запасы — осторожно

Продукты с низким содержанием сахара, как правило, выставляются у внешних проходов супермаркетов, поэтому начните «покупать по периметру» мясо, молочные продукты, овощи, фрукты и хлеб.

Вам придется готовить больше блюд с нуля, хотя вы все равно можете покупать готовые продукты — просто убедитесь, что вы изучили этикетку.

Если он содержит более 3 г сахара на 100 г, не покупайте его. Если это жидкость, не трогайте ее, если она вообще содержит сахар.

Всегда избегайте блюд с низким содержанием жира и всего, что рекламируется как «легкое / облегченное» (производители убрали жир, но добавили сахар для улучшения вкуса).

Покупая фрукты, выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара: ягоды и киви лучше, чем бананы, виноград и ананасы.

4. Измените свои привычки

Если некоторые привычки в вашей жизни тесно связаны с употреблением сахара, вам, возможно, придется на время отказаться от них.

Например, если вы всегда тянетесь за плиткой шоколада в качестве награды после тренировки, как это ни странно, вам, возможно, придется отказаться от занятий в тренажерном зале на несколько недель, пока не исчезнет самая сильная тяга.

Точно так же, если просмотр телевизора вечером идет рука об руку с перекусом, найдите другой способ немного расслабиться: почитайте книгу, воспользуйтесь компьютером или прогуляйтесь.

5. Придумайте заманчивые альтернативы сладкому напитку

Определите ваши опасные моменты: когда вы больше всего склонны перекусить сахаром? Запишите их все, будучи честным с собой, и придумайте альтернативу.

Если вы тянетесь за формой для печенья, когда делаете чашку кофе, держите вместо этого банку с орехами у чайника (да, они калорийны, но не сладки).

Если вечером вы испытываете приступы голода, выпейте стакан молока и съешьте немного сыра или чипсов, если вы действительно любите угощение.

Замените миксеры, такие как тоник, на тонкие версии и замените утренний кекс на тосты и масло.

ИЗБЕГАЙТЕ ИСКУШЕНИЙ: держите при себе здоровые закуски, например орехи, чтобы избежать сладких лакомств [GETTY]

ДЭВИДА ЧЕТВЕРТАЯ «ЗДОРОВАЯ» ЕДА НЕТ-НЕТ

1. Сухие завтраки

Почти все диетическое минное поле. Следует избегать всего, что рекламируется как замороженное или с медом, гроздьями или ягодами, так как большинство из них содержат более 30% сахара.

Даже те, которые кажутся здоровыми, например, мюсли с орехами и ягодами, содержат больше, чем шоколадные кукурузные хлопья. Вместо этого используйте зерновые на основе пшеницы с низким содержанием сахара (от 0,7 до 4,4 процента) и чистую овсяную кашу (около 1 процента).

Также стоит отметить, что бренды, принадлежащие супермаркетам, часто содержат меньше сахара, чем более коммерческие версии.

2. Йогурт.

Несладкий йогурт, который имеет кислый вкус, как и должен, абсолютно нормален.Но все, что хоть немного сладкое, содержит сахар — обычно его много. «С добавлением концентрированного фруктового сока» означает, что в смеси есть фруктоза, поэтому содержание сахара будет еще выше. Некоторые фруктовые йогурты на 15% состоят из сахара, поэтому средняя банка 125 г даст вам 19 г сахара — почти пять чайных ложек. Опять же, избегайте обезжиренных йогуртов — они очень богаты сахаром.

3. Закусочные батончики из злаков и фруктов

Они кажутся здоровой альтернативой печенью, но высокое содержание сухофруктов делает их кошмаром для тех, кто борется с тягой.Фактически, некоторые плитки содержат больше сахара, чем плитка молочного шоколада (около 57 процентов).

4. Фруктовый сок

О том, что фруктовые соки полезны для здоровья, — большой миф. На самом деле, будет справедливо сказать, что у них нет никаких искупительных качеств, поскольку вы просто извлекаете из фруктов воду и сахар и выбрасываете полезные волокна.

Конечный продукт биохимически идентичен безалкогольному напитку, с содержанием сахара около 10 процентов. «Люди спрашивают:« А как насчет витамина С? »- говорит Дэвид.«Но у нас уже есть огромные запасы этого вещества в нашем организме из обычной пищи — даже« нездоровая »пища, такая как порция чипсов, содержит много витамина С.»

ВЫБИРАЙТЕ МУДРО: злаки с глазурью, медом или гроздьями могут содержать более 30% сахара [GETTY]

SUPERMARKET SWEEP

Теперь вы сможете избегать целых проходов — хлопьев, тортов, печенья, соусов, мягких напитки — обычно в центре супермаркета. Хорошее практическое правило — отказываться от еды, содержащей более 3 г сахара на 100 г сахара.

Итак, какие продукты с низким содержанием сахара лучше всего покупать — и чему вы должны сопротивляться? Вот ангелы и дьяволы, с которыми вы столкнетесь в еженедельном магазине.

Фрукты и овощи

Halo: Не бывает нездорового овоща: даже самый сладкий (свекла) имеет такое же содержание фруктозы, как киви, один из фруктов с наименьшим содержанием сахара.

Фрукты, конечно же, содержат фруктозу, но их можно есть один или два кусочка в день, потому что содержащиеся в них клетчатка смягчает разрушительное действие сахара.

Выбирайте фрукты с наименьшим содержанием сахара и наибольшим содержанием клетчатки, такие как клюква, малина, крыжовник, персики, груши и черника. Но авокадо с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки — самый главный герой здесь.

Рога: Избегайте дынь, винограда, ананасов и сладких яблок — фруктов с высоким содержанием фруктозы и низким содержанием клетчатки. Бананы и апельсины попадают где-то посередине.

Молоко и молочные продукты

Halo: Молоко содержит 4,7% натуральных сахаров (лактозы), но организм перерабатывает их иначе, чем сахароза и фруктоза, так что это нормально.Попробуйте греческий йогурт, который вместе с маслом, маргарином, сыром и сливками не содержит сахара.

Рога: Дайте сухое молоко или встряхните смесь. Также избегайте соевого молока, в котором вместо лактозы есть тростниковый сахар.

Хлеб и спреды

Halo: Весь хлеб, кроме закваски, содержит немного сахара, но не слишком много: от 0,5 до 4 процентов. Целая мука — лучший выбор из-за ее клетчатки.

Хлеб из супермаркета с наименьшим содержанием сахара — 0.8г на 100г. Выбирайте сливочный сыр, арахисовое масло (органическое лучше с 2-3-процентным содержанием сахара), сливочное масло или дрожжевой спред.

Рожки: Бейглы Баниш, в которых содержится в два раза больше сахара, чем в хлебе (6,5 г на 100 г), и фруктовый батон, в котором содержится от четырех до семи чайных ложек сахара на порцию 90–100 г.

Семена хлеба иногда могут быть немного выше, как и хлеб питта (2,5 г на питту).

Избегайте джема, меда и шоколадной пасты (все 50-83 процента сахара), а также пасты для сэндвичей (21 процент), джема с низким содержанием сахара (все еще 30-45 процентов) и нежирного арахисового масла (15.2 процента).

Приправы и заправки

Halo: Попробуйте приготовить домашнюю заправку для салатов из масла и белого винного уксуса (не бальзамического, который содержит 12-15 процентов сахара) или лимона.

Подходит соевый соус, жирный майонез (1-4 процента) и горчица (1-9 процентов).

Рога: Почти все: особенно соус барбекю (около 30 процентов). Избегайте сладких заправок для чили (30–49 процентов). Фруктовые чатни и приправы также содержат большое количество сахара (23-40%).

Пицца и готовые блюда

Halo: В некоторых готовых блюдах мало сахара, в других очень высокое, поэтому внимательно читайте этикетки. Пиццы тоже разнообразны.

Рожки: Избегайте чего-либо, содержащего кисло-сладкий, бальзамический или сладкий перец чили в названии. Пицца с ветчиной и ананасом или пицца с карамелизированным красным луком / козьим сыром, как правило, содержат больше всего сахара — до 7,3 г на 100 г.

Напитки

Halo: Молоко, газированная или негазированная вода, диетические безалкогольные напитки.Джин и водка — одни из спиртов с наименьшим содержанием сахара, и сухое вино тоже подходит (красное — 0,6% сахара, белое — 1%).

Рожки: Все сладкие безалкогольные напитки, включая тоник (5,1 г на 100 мл) и фруктовый сок (самый высокий показатель — яблочный сок — 6,5 чайных ложек в стакане 250 мл). Ароматизированная вода ниже, но все же сладкая. Избегайте сидра, десертных вин и ликеров и следите за своими миксерами.

The Essential Guide to Quiting Sugar

1

На этой странице могут быть партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию за все, что вы покупаете.Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Пожалуйста, проведите собственное исследование, прежде чем совершать какие-либо покупки в Интернете.

Ожирение — национальная эпидемия.

Ожирение — убийца №1 среди взрослых в виде сердечных заболеваний, ежегодно унося жизни 589 000 человек. Это ошеломляющие цифры. Но это не все.

Одно недавнее исследование из American Journal of Public Health показало, что количество смертей, связанных с ожирением, может в три раза превышать количество смертей только от сердечных заболеваний.Это означает, что каждый год в Соединенных Штатах умирает почти два миллиона людей, связанных с ожирением. Это отрезвляющее число.

Число американцев, страдающих сахарной зависимостью, растет вместе с эпидемией ожирения. По данным Американской кардиологической ассоциации, американцы ежедневно потребляют почти в три раза больше рекомендуемого количества сахара, что составляет шесть чайных ложек для женщин и девять чайных ложек для мужчин.

Большинство людей даже не осознают количество добавленного сахара, которое они потребляют ежедневно.Это потому, что сахар, который они потребляют, не из очевидных сладких лакомств.

Многие обработанные пищевые продукты содержат скрытый сахар. Это продукты, о которых люди даже не подозревают, например, заправка для салатов, кетчуп, соус для барбекю и хлеб.

Может ли сахар быть токсичным при таком большом количестве диабета и сердечных заболеваний? Ответ положительный! Сахар токсичен.

В больших дозах сахар оказался токсичным. Фактически, многие исследования связывают сахар как виновник сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

В некоторых исследованиях было показано, что сахар столь же токсичен и вызывает привыкание, как и героин, но известным пищевым компаниям по закону разрешено добавлять большое количество сахара во все мыслимые продукты.

На самом деле сахар настолько плох, что лучшее решение — полностью отказаться от сахара. Это большой скачок; На самом деле постарайтесь снизить уровень сахара до минимума, который вы естественным образом найдете в овощах и некоторых фруктах. Это руководство покажет вам, как это сделать.

Боковая полоска: одна простая привычка для здоровья, которую вы можете выработать, — это пить этот суперпродуктовый зеленый напиток, который дает вам заряд энергии и снабжает ваше тело питательными веществами, которые ему необходимы в течение дня. (Вы также можете прочитать его обзор здесь.)

Могу ли я есть фрукты, отказавшись от сахара?

Если мы посмотрим на пищевую пирамиду, она предполагает, что мы должны потреблять 2-4 порции фруктов в день. Это противоречит идее вести образ жизни без сахара. Кроме того, многие овощи содержат естественное количество сахара.

Жить на 100% без сахара практически невозможно. Я предлагаю сделать следующее:

• Используйте продукты без добавления сахара.
• Самостоятельно не добавляйте лишнего сахара.
• Ешьте только умеренное количество фруктов.

Я обнаружил, что это самый простой способ отказаться от сахара. Сократите потребление сахара до минимума даже в таких, казалось бы, «полезных» продуктах, как фрукты.

Когда дело доходит до естественного сахара во фруктах, выбирайте фрукты с меньшим содержанием сахара в порции.

Таблица сравнения фруктового сахара

Почему бросают сахар?

Отказ от сахара означает отказ от многих вкусных продуктов.Это может заставить вас задуматься: «Зачем вообще отказываться от сахара?»

Отказ от сахара дает много преимуществ. Вот список всех чудесных вещей, которых вы можете ожидать после отказа от сахара:

1. Ясность ума — Когда вы не употребляете сахар, ваш мозг функционирует лучше. Вы можете мыслить яснее.

2. Потеря веса — Чем меньше «пустых калорий» из-за сахара, тем легче контролировать свой вес.

3.Диабет — Снижение потребления сахара резко снижает вероятность развития диабета.

4. Полости — Меньше сахара означает меньше кариесов, меньше кариеса и менее дорогая поездка к стоматологу.

5. Повышенная энергия — Высокий уровень сахара дает вам повышенный всплеск энергии, за которым следует длительный спад, когда вы чувствуете усталость и истощение. Меньше сахара означает, что ваш энергетический уровень вернется к более стабильному уровню энергии, чем вы привыкли.

Если вы хотите чистую, увлажненную кожу с меньшим выделением масла, откажитесь от сахара!

6. Здоровое сердце — Слишком много сахара может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, из-за чего сердце будет работать сверхурочно. Уменьшение количества сахара может уменьшить дополнительную нагрузку на сердце.

7. Гормональный баланс — Сахар может вызвать гормональный дисбаланс, что может привести к сумасшедшим перепадам настроения. При нормальном уровне инсулина вы можете найти лучший гормональный баланс и стать менее агрессивным гормональным монстром.

8. Чистая кожа — Хотите чистую, увлажненную кожу с меньшим выделением жира? Прекратите употребление сахара!

9. Стабилизированное настроение — Исследования показали, что ежедневное употребление более 25 граммов (примерно шести чайных ложек) сахара может вызвать перепады настроения, беспокойство и депрессию. Отказ от сахара может принести огромную пользу вашему психическому здоровью.

10. Повышение функции иммунной системы — Многие люди, которые едят слишком много сахара, также обнаруживают, что болеют чаще, чем обычно.Это связано с тем, что избыток сахара влияет на иммунную систему. Отказ от сахара может помочь организму бороться с бактериями и вирусами, сохраняя ваше здоровье.

Как бросить сахар: 12 шагов к избавлению от сахарной зависимости

ШАГ 1. Научитесь читать этикетки

Этот шаг очень важен, потому что пищевые компании используют сахар для улучшения вкуса своих «обезжиренных» продуктов. Чтение этикеток поможет вам точно определить, сколько сахара содержится в еде, которую вы едите. How to Read Nutrition поможет вам определить все названия, под которыми скрывается сахар.

ШАГ 2: Прекратите добавлять сахар ко всему

Не добавляйте ни к чему лишний сахар. Если вы хотите выпить чашку кофе или чая, пейте его просто. Если питьевая вода наскучила, можно добавить лимон, листья мяты или фрукты для придания вкуса.

ШАГ 3. Перестаньте пить сладкие напитки

Не пейте сахар. Сода и другие сладкие напитки не придают энергии. Они просто утомляют вас после очень недолгого подъема.

По возможности придерживайтесь чистой и чистой воды.Каждый напиток содержит калории (и сахар), которые вам просто не нужны.

Газировка и другие сладкие напитки не придают энергии. Вместо этого пейте воду или полезный чай.

ШАГ 4. Перестаньте есть сладкую пищу, которая, как вы знаете, вредна для вас.

Исключите очевидную сладкую пищу. Вам не нужны пустые калории. Эти продукты не содержат питательных веществ и повышают уровень инсулина в крови.

10 очевидных продуктов, которых следует избегать

1. Конфеты или шоколадные батончики
2. Печенье
3. Пирог
4. Пирог
5. Пончики
6. Карамельный попкорн
7. Slurpees
8. Печенье
9. Булочки с корицей
10. Фруктовые закуски
    9 STEP

Начните медленно с того, чтобы бросить наихудшие нарушители сахара (хитрые)

Поскольку сахарная зависимость может иметь глубокие корни, один из лучших способов преодолеть зависимость — это не метод «все и сразу».Вместо этого используйте медленный и постепенный подход.

На первых четырех этапах процесса отказа от сахара были устранены самые серьезные нарушители. Шаг 5 избавляет от подлых сахарных преступников, вред которых многие люди могут не осознавать.

17 пунктов, перечисленных ниже, являются подлыми преступниками, но они не составляют ВСЕ плохих нарушителей сахара. В дополнение к тому, чтобы избежать этих 17 пунктов, я хотел бы отослать вас к шагу 1, который заключается в чтении этикеток.

Следите за всем, что вы потребляете.Поскольку здесь мы применяем постепенный подход, вам не нужно отказываться от сахара, «холодной индейки». Научитесь избегать продуктов с чрезмерным содержанием сахара.

17 Подлых преступников за сахар: не поддавайтесь на сахар

Эти 17 популярных блюд и напитков часто содержат гораздо больше сахара, чем вы обычно ожидаете. Не поддавайтесь на уловку, что любой из этих предметов даже близок к тому, чтобы быть здоровым.

1. Ароматизированный кофе — Большой ароматный кофе из вашей любимой местной кофейни (я смотрю на вас, Starbucks) содержит 25 чайных ложек сахара.По объему это столько же сахара в трех банках колы.

2. Батончик мюсли — Люди часто едят батончики мюсли, потому что они кажутся здоровыми. Но многие из этих «полезных» батончиков содержат мед, шоколад и сахар, которые связывают все вместе. В батончиках мюсли может быть до 6 чайных ложек сахара.

3. Спортивные напитки — Напитки, такие как Gatorade, разработаны, чтобы помочь спортсменам восстановить силы после интенсивных и продолжительных тренировок. В противном случае это просто напитки, в которых больше сахара, чем в большинстве безалкогольных напитков.Если вы не бегаете марафон, придерживайтесь воды.

4. Фруктовые соки — Самое лучшее во фруктах — это то, что они содержат клетчатку. Фруктовый сок содержит весь сахар и не содержит клетчатки. Хуже того, многие из этих соков не имеют достаточно сладкого вкуса в их естественной форме, и в них добавляется еще больше сахара.

5. Соус BBQ — Эти соусы имеют прекрасный вкус, потому что они в основном сахарные. До 45% веса соуса BBQ составляет чистый сахар. Помните об этом, поливая еду соусом.С таким же успехом можно насыпать сахар.

6. Йогурт с низким содержанием жира — Когда вы слышите слово «с низким содержанием жира», легко думать о здоровье. Но это немного жульничество. Многие полезные части йогурта теряются, когда он делается с низким содержанием жира. Кроме того, низкий уровень жира не означает низкий уровень сахара. Даже чистый сахар можно назвать обезжиренным. Многие вкусные обезжиренные йогурты также полны сахара. В одной чашке может быть до 12 чайных ложек сахара.

7. Кетчуп — Как и соус BBQ, кетчуп полон сахара.Для большинства брендов на каждую столовую ложку кетчупа приходится одна чайная ложка сахара.

8. Шоколадное молоко — Молоко полезно для здоровья. В некотором роде, шоколадное молоко с добавлением 2 чайных ложек сахара на порцию.

Убедитесь, что в вашем списке покупок нет этих подлых нарушителей сахара!

9. Консервированные супы — Многие супы содержат естественный сахар из овощей, но будьте осторожны. Чтобы придать аромат этим супам, часто в смесь добавляют много сахарозы и фруктозы.

10. Соус для спагетти — Сахар даже скрывается в таких продуктах, которые совсем не сладкие. В помидорах есть немного сахара, но большинство готовых продуктов добавляют несколько чайных ложек сахара поверх помидоров. Если вы используете готовый соус для спагетти, внимательно проверьте этикетку.

11. Чай со льдом — Чай очень полезен, но многие напитки с чаем со льдом содержат достаточно сахара, что почти эквивалентно банке колы.

12. Протеиновые батончики — Эти батончики содержат белок, который помогает дать вашему телу ощущение сытости.Чтобы сделать их более аппетитными, в них можно добавить до 30 граммов сахара, благодаря чему ваш «здоровый протеиновый батончик» ничем не отличается от батончика Snickers с точки зрения сахара.

Вот несколько протеиновых батончиков, которые мы рекомендуем –: лучшие протеиновые батончики для мужчин, лучшие для женщин и лучшие протеиновые батончики для похудания.

13. Vitaminwater — Название не может быть более здоровым. Как здорово иметь вместе витамины и воду; однако похоже, что они действительно имеют в виду «сахар», когда говорят «витамин».«Vitaminwater содержит 32 грамма сахара. Придерживайтесь настоящей воды и приправьте ее долькой лимона, лайма, апельсина или других настоящих фруктов, если хотите.

14. Консервированная запеченная фасоль — Как и супы, смесь фасоли будет содержать небольшое количество натурального сахара. Чтобы улучшить вкус консервированных бобов, часто добавляют много сахара. Опять же, обязательно следите за этикетками.

15. Смузи — Некоторые смузи могут быть полезными. Некоторые из них представляют собой почти чистый сахар, сочетающий в себе сахар, фрукты, сиропы и фруктовые соки.Я неравнодушен к соку джамба «Razzmatazz» и голому соку «Berry Blast», но оба эти напитка находятся в списке, в котором строго следует избегать сахара. К счастью, у нас есть варианты здоровых зеленых смузи!

16. Консервы фруктовые — Фрукты уже перебрали. Хотя во фруктах есть сахар, они также могут содержать много питательных веществ, поэтому некоторые из них все же можно употреблять. Консервированные фрукты, однако, хуже всего, потому что они пропитаны сахаром, чтобы сохранить их, удваивая, а иногда и втрое количество сахара на укус.

17. Сухие завтраки — Первый прием пищи в день может быть самым важным. Правильное питание — важная часть любого утреннего распорядка. Не путайте с хлопьями для завтрака, которые содержат сахар.

Шаг 6: Найдите альтернативы продуктам, которые вы привыкли есть

Следующий шаг касается альтернатив. Когда вы меняете свои привычки , , лучше заменить плохую привычкой хорошей.

Найдите продукты, которые избавят вас от чувства голода.Употребление в пищу белков, клетчатки и полезных жиров будет держать вас сытым, а уровень сахара — на низком уровне. Вместо того, чтобы есть пакет чипсов, съешьте горсть орехов, таких как миндаль или кешью. Не ешьте ничего, что обещает быть «обезжиренным» или «обезжиренным», так как эти продукты обычно содержат скрытый сахар для вкуса.

Ниже приведен краткий список пищевых альтернатив сахару с низким содержанием сахара, которые полезны для употребления. Многие из них прекрасно работают при замене сахара в рецептах, требующих сахара.

Шаг 7: Дайте вашему телу время адаптироваться

Вы можете довольно быстро пройти первые шесть шагов, но вам нужно дать своему организму как минимум 30 дней, чтобы привыкнуть к более низким уровням сахара, прежде чем идти дальше.

Это дает вашему телу время, чтобы физически приспособиться к более низкому уровню сахара и начать есть привычку есть меньше сладких продуктов. Это может быть непросто, в зависимости от количества сахара, которое вы потребляли ежедневно. У вас может быть физическая зависимость от сахара, от которой вам нужно избавиться.

Шаг 8: Изучите язык скрытого сахара, чтобы избежать ошибок

Бросить сахар сложно, потому что 74% обработанных пищевых продуктов содержат скрытый сахар. Не дайте себя обмануть, если пищевые компании заявляют, что в их продуктах нет «рафинированного сахара». Это означает только то, что белого сахара нет.

Помимо поиска знакомых сахаров на этикетках, также ищите ингредиенты, оканчивающиеся на буквы «-оза», такие как глюкоза, фруктоза, сахароза и галактоза.

Более того, пищевые компании становятся еще более хитрыми, пряча сахар в своих продуктах.Они могут называть сахара по-разному на своих этикетках.

В этом списке представлены 56 удивительных названий сахара. Ознакомьтесь с этими именами, чтобы их можно было узнать при чтении этикеток.

Шаг 9. Ведите дневник своей битвы с сахаром

Доказано, что ведение дневника полезно для психического здоровья. Это помогает вам справляться с проблемами. Это поможет вам изменить привычки. И это помогает вам придерживаться того, чего вы не всегда хотите придерживаться, например, здорового питания.

Потратьте несколько минут в конце дня на то, чтобы подумать о своем выборе продуктов питания, это поможет вам питаться более здоровым образом, поскольку вы станете более осведомленными о своих пищевых привычках.

Ведите дневник питания, чтобы помочь вам придерживаться здорового питания.

Шаг 10: Найдите партнера, который поможет вам бросить курить

Вам необходимо объяснить друзьям и близким свое решение бросить сахар. Некоторые поддержат вас, в то время как другие заставят вас разделить кусок пирога.

Важно окружить себя людьми, которые поддержат ваше решение.Вы даже можете попросить кого-нибудь присоединиться к вам и мотивировать друг друга. Вы можете требовать друг от друга ответственности, чтобы помочь достичь своих целей.

Шаг 11: Создайте новую идентичность человека, который ест здоровую пищу и избегает сахара

Отказ от сахара — это не диета или этап; это изменение образа жизни. Диета — это временное изменение на короткий период времени, а изменение образа жизни — это долгосрочное изменение.

Здоровое питание и отказ от сахара должно дополнять вашу жизнь, а не управлять ею.Найдите время, чтобы питаться здоровой пищей, и планируйте приемы пищи заранее, чтобы не чувствовать голода и не найти быстрого решения.

Отказ от сахара — это изменение образа жизни. Найдите время, чтобы питаться здоровой пищей, и заранее планируйте приемы пищи.

Шаг 12: Заключительные шаги по сокращению сахара до минимума

Исключите все обработанные пищевые продукты, потому что большинство этих продуктов содержат сахар в той или иной форме. Ешьте продукты с высоким содержанием белка, такие как яйца, сыр, масло и курицу, чтобы чувствовать себя сытым и сытым.

Покупайте продукты из цельных ингредиентов, которые вам известны, и запомните их вплоть до шага 1, который заключается в чтении этикеток продуктов.

Чем короче список ингредиентов, тем легче его понять, а отсутствие сахара обычно означает, что его лучше употреблять.