Крупка липовый мед: Мёд липа дальневосточная

Мед: полезные свойства

Вместе с ним большую популярность приобрел и пчелиный клей – прополис. Однако в этой статье мы будем говорить только о любимой миллионами сладости. Мы расскажем, что она лечит, как ее правильно принимать, а еще ответим на интересующий многих вопрос: можно ли похудеть, если не исключать из рациона излюбленное лакомство Винни-Пуха. 

Преобразованный нектар обладает многими целебными свойствами. Но прежде чем попасть к нам на стол, он проделывает долгий путь: сначала собирается с цветов, фруктовых деревьев, кустарников, после отправляется в улей. Состав вещества, полученного пчелами из цветка – это на восемьдесят процентов вода со сложными сахарами в ней. Эту сладкую жидкость пчелы относят в свои дома, трудятся над ней, превращая ее в сироп, загустевающий до нужной консистенции в сотах.

Мед бывает нескольких видов:

• Жидкий – это наиболее нормальное его состояние, оно присуще продукту, который только что откачали из сот. Различаются несколько степеней вязкости, по ним оценивается качество лакомства, содержание в нем воды. Но чрезмерная текучесть – не признак превосходных вкусовых качеств и целебных свойств. Чаще всего она говорит о малой выдержке, «незрелости».

• Закристаллизовавшийся – это тот самый мед куском, который можно превратить в жидкий, нагревая его на водяной бане. Его консистенция – следствие естественных изменений, произошедших при хранении более тягучего продукта, о котором мы сказали выше. Важно помнить о том, что «севшая» сладость не теряет своей пользы. 

Лакомство может иметь разный цвет – от светлого до более насыщенного, темного. Самые светлые по тону сорта получают из липы, акации. Совершенно другим по оттенку будет мед из молочая, гречишный.

Сорт можно определить и по аромату. Также запах позволяет определить качество. Если вы чувствуете выраженную кислую ноту, сладость забродила и ее можно считать испорченной.

Чем полезен мед

Влияние этого ценного продукта пчеловодства разнообразно и не до конца изучено специалистами. Однако многие врачи и диетологи говорят о следующих свойствах лакомства, получаемого из нектара:

• В нем много калорий. Это хорошо для тех, кто хочет насытиться, и плохо, если вы на диете. Но это не значит, что правильное питание для снижения веса и высококалорийная сладость несовместимы. Можно понемногу добавлять этот натуральный заменитель сахара в чай. От 1-2 чайных ложек в день вы не прибавите в весе. А травяной настой с медом, выпитый на ночь, станет хорошим средством от нервозности и бессонницы. 

• Обычный сахар нашему организму сложнее усваивать, чем этот ароматный, вкусный и полезный продукт. Кстати, врачи называют его ценным с точки зрения диетологии, поскольку лакомство, добытое пчелами, оказывает двоякое воздействие на наше желание есть: если аппетит никакой (например, у больных, людей с ослабленным иммунитетом, некоторыми расстройствами желудочно-кишечного тракта) – усиливает, если повышенный, приводящий к перееданию и набору веса – эффективно снижает его. Таким же образом превращенный в густой сироп нектар влияет на деятельность желез, продуцирующих желудочный сок – либо снижает, либо повышает секреторную функцию в зависимости от выбранного рецепта и диагноза. 

• На этом целебные свойства меда не заканчиваются. Он оказывает мягкое послабляющее влияние при запорах, хорошо работает, особенно если сочетать пару чайных ложек жидкого лакомства с отрубями. Такое сочетание бережно и эффективно очищает кишечник, стимулирует моторику. 

• Ценный продукт пчеловодства незаменим при оздоровлении организма после перенесенных инфекционных заболеваний, при общем снижении защитных сил, дисбактериозе, случившемся после длительного приема антибиотиков. Лечение таблетками, прописанными врачом, может привести к нарушению естественной микрофлоры. Для ее восстановления советуют принимать специальный коктейль: натуральный подсластитель с ацидофильным молоком, ряженкой, кефиром или другими напитками, полученными путем сквашивания молока. Помощь заключается в устранении процессов брожения и гниения, ликвидации их последствий – ощущения тяжести в животе, вздутия, повышенного газообразования. 

• Несколько слов следует сказать и об исключительной пользе меда для сердца и здоровья этой самой важной мышцы. Было доказано, что это лакомство благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует повышению мышечной работоспособности, улучшает сократительную способность миокарда. Чтобы помочь своему сердцу, надо всего лишь употреблять ежедневно до 150 г продукта любого сорта вместо сахара. 

• Специалистам известно и о противотоксическом воздействии этой натуральной сладости. Бактерии и вирусы, стрессы, негативное влияние окружающей среды приводят к образованию в нашем организме перекиси водорода, что приводит к нарушению жизнедеятельности клеток печени. Ложка душистого лакомства перед сном или натощак – прекрасное средство для очищения от токсинов, красоты и долголетия.

 

И это далеко не все: польза меда для организма человека и здоровья мужчин и женщин не ограничивается приведенными пунктами. Этот продукт издревле используют как противоядие, им лечат, забывая про антибиотики и другие новейшие изобретения медицины. Почему? Все просто: в нектаре, добытом пчелами, содержатся природные антибиотики (их называют фитонцидами). Они не дают бактериям размножаться, избавляют от многих возбудителей опасных заболеваний.

Также этот продукт оказывает по-настоящему удивительное воздействие на умственную активность, работоспособность. Он же славится своим тонизирующим действием, улучшает работу эндокринной системы, укрепляет нервы, успокаивает, может применяться как универсальное средство при депрессивных синдромах, повышенной нервозности, расстройствах сна.

Польза меда с лимоном, орехами, в сотах

• С орехами – помогает снизить уровень холестерина в крови, чем защищает от раннего атеросклероза. Также такая витаминная смесь хорошо восстанавливает силы после перенесенных хирургических вмешательств, изматывающих и ослабляющих иммунную систему заболеваний. Это сочетание успешно применяется и при повышенном артериальном давлении, умственном переутомлении, головных болях. 

• С лимоном – смесь превосходно помогает от простуды, кашля, может быть использована при сезонном авитаминозе, улучшает обмен веществ, является природным антисептиком. 

• В сотах – при пережевывании выделяются активные вещества, целебное действие которых заключается в эффективной дезинфекции полости рта, очищении зубов. 

Польза разных сортов меда 

• Липовый – борется с множеством бактерий, помогает справиться с простудными явлениями, насморком после переохлаждения, лечит бронхит, ангину, помогает нормализовать работу почек, устраняет симптоматику заболеваний мочеполовой системы. Его можно не только есть, добавляя в напитки или выпечку: им смазывают гнойные раны, заживляют следы от ожогов. 

• Гречишный – его польза заключается в повышенной активности содержащихся в нем ферментов, большом содержании ценных питательных веществ, аминокислот. Его советует принимать регулярно при образовании камней в почках, болезнях печени, проблемах с сердцем и сосудами. 

• Акациевый – один из самых благородных сортов. Эффективно укрепляет подорванное и ослабленное здоровье, превосходно успокаивает перед сном и помогает избавиться от бессонницы, лечит воспаленную слизистую желудка при гастритах и язве, облегчает симптомы заболеваний желчевыводящих протоков. 

• Цветочный – благотворно влияет на нервную систему, снимает мигрень, помогает успокоиться и расслабиться после долгого и трудного дня, стабилизирует повышенный пульс. 

• Подсолнечниковый – богат витамином A, незаменимым для поддержания остроты зрения, дарит красоту и здоровье коже, волосам, обладает выраженными бактерицидными свойствами, может быть использован для лечения пролежней, различных ран, ожогов.

Польза меда по утрам

Многие из нас слышали, что ложка ароматного лакомства каждое утро на пустой желудок – отличный способ начать новый день правильно. Это действительно так, потому что:

• Мы запускаем пищеварение – продукт пчеловодства способствует росту полезных бактерий, нормализации микрофлоры кишечника. В результате завтрак усвоится быстрее и гораздо лучше. А еще это хорошее средство от запоров.

• Мы получаем запас энергии на целый день – сладость из сот помогает вырабатывать гормон радости (серотонин), заряжает бодростью и энергией. 

Доказанной пользой и лечебными свойствами обладает простой стакан теплой воды с ложкой меда, выпитый натощак. Это средство:

• Нормализует процессы переваривания пищи. 

• Уничтожает бактерии, грибок, вирусы, паразитов. 

• Улучшает моторику кишечника, устраняет запоры, чувство тяжести и перегруженности, вздутие.

• Восстанавливает микрофлору, устраняя патогенную и оставляя здоровую.

Польза меда натощак при похудении и оздоровлении организма при правильном питании – доказанный факт, но есть и вред. О нем говорят реже, но знать о противопоказаниях и последствиях неправильного применения лакомства необходимо. Не забывайте о том, что чрезмерность в употреблении народного лекарства от всех болезней может привести к серьезным проблемам. Далее мы расскажем о том, кому продукт, добываемый из нектара растений и цветов, есть нельзя, и в чем может заключаться его опасность.

Противопоказания

• Повышенная чувствительность к компонентам продуктов пчеловодства, выраженные аллергические реакции (дерматозы, повышение АД, ощущения слабости, удушья). 

• Воспалительные процессы в стадии обострения (гастриты, дуоденит, обострение язвы, болезней почек и желчевыводящих протоков). 

• Избыточный вес (диагностированное ожирение).

• Ингаляции с медом запрещены при лихорадке, туберкулезе, миокардите, приступах удушья, возникающих из-за нарушения работы отделов сердца, бронхиальной астме, склерозе легочных сосудов. 

• Желательно свести к минимуму прием сладостей при проявлениях экссудативного диатеза, при энтероколитах, перенесенных операциях на желудке, желчном пузыре. 

Вред горячего меда

Некоторые говорят об опасности нагревания продукта – считается, что при этом происходит разрушение целебных веществ, в результате чего мы получаем абсолютно «пустое» лакомство. Однако это утверждение далеко от истины. При растапливании на водяной бане, добавлении в горячий чай, молоко некоторые витамины действительно подвергаются разрушению. Но при этом происходит выделение подвижных ионов, которые необходимы для осуществления ряда реакций, нормальной деятельности всего организма. Не стоит забывать и о том, что в большинстве рецептов этот целебный компонент фигурирует в подогретом виде. 

Польза и вред меда на ночь и натощак

Перед сном это ароматное лакомство помогает успокоиться и настроить себя на полноценный отдых, утром – активирует обменные процессы, нормализует работу кишечника. В чем же заключается опасность?

Все в том же неправильном употреблении. К примеру, если вам диагностировали обострение хронического заболевания, проявляющегося выраженным воспалительным процессом, не стоит рисковать и есть сладкое лекарство ложками. Следует предостеречь и аллергиков, людей, страдающих от атеросклероза, вынужденных постоянно снижать повышенное давление. Не стоит забывать и об абсолютном противопоказании: индивидуальной непереносимости.

Можно ли есть мед при похудении и при сахарном диабете

При диабете следует воздержаться от приема этого природного лекаря. Замените эту сладость на ту, которая не причинит вам вреда – например, стевию. Она обладает ярко выраженным вкусом, который позволяет добавлять ее в выпечку и напитки, не повышает уровень глюкозы в крови.

При похудении натуральное и вкусное лекарство необходимо употреблять с осторожностью. Не забывайте о том, что в сутки достаточно 2-3 чайных ложек. Можно добавлять их в чай, ацидофильное молоко, размешивать в подогретой воде (про этот способ и его полезные свойства мы уже говорили).

Можно ли мед детям

Можно, но только в том случае если:

• Вашему чаду больше двух лет.

• У него не наблюдается аллергических реакций на продукты пчеловодства. 

Никто не может предугадать, как организм ребенка отреагирует на незнакомую пищу, в которой содержатся многие биологически активные вещества. Кроме того, в лакомстве могут содержаться споры ботулизма, которые имеют свойство накапливаться в детском кишечнике, превращаясь в отраву. Именно поэтому специалисты не советуют давать ароматную сладость малышам, которым еще не исполнилось 2 лет.

Сколько меда можно есть в день без вреда

Диетологи считают, что в сутки нельзя употреблять более 50 мл. Меньше – пожалуйста, а вот больше не стоит. Также рекомендуют учитывать:

• Возраст – пожилые люди и маленькие дети должны есть меньшие порции. 

• Хронические заболевания – при диабете лучше заменить это лакомство на стевию – в порошке или таблетках. 

• Вес – если у вас есть избыточный вес, постарайтесь соблюдать норму суточной калорийности рациона. Не превышайте оптимальных для вас показателей. 

• Чувствительность к продукту – аллергия – повод прекратить прием ароматного лекарства. 

Можно ли употреблять мед при диете для похудения и как его есть

Желательно не увеличивать рекомендуемую суточную дозу. Будет достаточно около 2 чайных ложек – по одной на стакан воды с утра и на ночь.

Если вы хотите, чтобы избавление от лишнего веса было более эффективным, измените свой рацион. Понадеявшись только на целебные свойства продуктов пчеловодства, вы рискуете набрать вес или не потерять ни килограмма. Чтобы процесс снижения массы тела был стабильным, надо перейти на правильное питание и вести здоровый образ жизни. В этом вам поможет продукция из нашего каталога – полезная и легкая пища на основе растительных компонентов.

В этой статье мы рассказали, что лечит мед и можно ли его детям, каковы его полезные свойства и противопоказания, как его принимать, чтобы укрепить здоровье. Добавим: любое лекарство становится ядом, если использовать его в дозах, превышающих рекомендуемую, и забывать о противопоказаниях.⁠

Автор: Корпорация Di&Di

Утро Королевы — 👨‍👩‍👧‍👦Цветение липы – макушка лета🌳🌳🌳….

👨‍👩‍👧‍👦Цветение липы – макушка лета🌳🌳🌳. Священное для пчел время, когда ради липового нектара они бросают все внутриульевые дела. Потому что за сутки одна пчелиная семья может принести в улей до его 10 кг, решив таким образом за несколько дней проблему обеспечения семьи медом на весь будущий год. Нектаропродуктивность липы очень высока: от 1 тонны и более с одного гектара насаждений. 🍯🐝
Россия, обладательница 53% ☝️мировых запасов чернозема, славится своими уникальными массивами липовых и дубовых лесов. Знаменитые Башкирия, Удмуртия, Чувашия, Марий-Эл, Мордовия, Татарстан, Вятка, Пермский край, Нижегородская, Воронежская, Тульская, Липецкая, Пензенская и Тамбовская области – издавна сложившаяся территория липовых лесов, источника липового нектара и меда, особенно ценимого в Европе. До революции Германия закупала липовый мед в России, знаменитый липец, и в Европе такого меда не было. 🌳🌳🌳🤫
Цветы липы расположены несколько выше обычных приземленных трав🌿, но пчелы не спешат собирать нектар с деревьев, произрастающих на бульварах вблизи автодорог и трасс. 🚕🚌 Такие деревья, выросшие в атмосфере городского смога, для них менее привлекательны, чем лесные или парковые: выделяемый цветами липовый нектар заметно теряет своё качество от автомобильных выхлопов. Такие липы должны быть промыты дождем. 💧💧💧Только тогда пчелы соберут их нектар, выбирая лучшие его источники. Поэтому липовый мед всегда экологически чистый.👌
Издавна подмечена еще одна удивительная особенность липового меда: способность улучшать вкусовые качества со временем. В Древней Руси особенно ценились липовые меда, простоявшие в бочках до 7 лет. 🧐Такие меда называли «крупкой» или «царской липой». Липовый мед, собранный с территорий смешанных липово-дубовых массивов, называли «медом долголетия». Почва в таких лесах всегда была очень плодородная. Такие леса живут очень долго, продолжая приносить свою пользу людям. 🤗
В общем, липа – царица медосбора, устойчивое ценозное дерево с интересным прошлым. 🍯 Это древо с большой человеколюбивой историей. Впрочем, время её еще впереди, как и время реального человеческого соучастия в выращивании новых липовых лесов и дубрав. Липа живет до 500 лет, и новые посадки липовых и дубовых деревьев были бы источником нектара не для одного поколения людей. 👪
Но пока это главная задача для человека – переориентация на иные сроки человеческой жизни, выходящая за рамки среднестатистических потребительских задач, продиктованных одной и той же, пусть и не всегда удачной, пенсионной реформой …)) 👨‍💻️
🐝🍯❤ Хорошего меда в этом году! Наслаждайтесь сейчас ароматом цветущей липы, источающей запах особенно русского, утонченного блаженства. Банка липового меда обязательно должна быть в семье, живущей в холодном русском климате для профилактики зимних простуд и гриппа. 🤧❄
Но пока впереди – лето и пора отпусков, настойчиво рекомендуем не забывать о кремах Джинура и Зеленое танго, это лидеры в летнем уходе, который так нужен для загорелой кожи. 🚣🏊‍♂️
Осень подарит новые интересные встречи – нас ждет конгресс Апиславия 9-13 сентября с церемонией открытия в Кремлевском Дворце Съездов, где будут иностранные гости, и, возможно, не в таком объеме как на ЧМ ФИФА 2018 ⚽⚽⚽ 😍, но международный формат все-таки будет обеспечен. 🌍
Программа будет насыщенной, специально для апитерапевтов из самых разных стран и уголков мира.
..☝🚌 🎉🤓

В ОАО «МайскоеАгро» вот уже 35 лет имеется своя пасека — Новости города Крупки и Крупского района

Медовое царство расположено в саду, что в деревне Шейка. Удобное место: северная сторона, защищенная от сквозняков. Рядом болото, небольшая речка. Первые медоносы – ивы, орешник, мать-и-мачеха. Потом сад цветет, разнотравье. Кстати, пчелам очень уж по вкусу белый клевер. Дальше – больше.

– Да, все крылатым труженицам на пользу, – улыбается Иван Борисович. – В этом году 27 апреля уже первые магазины ставил. Обычно за сезон три выкатки делаю. А вообще, у этого места своя история: в саду растут очень старые яблони и груши, недалеко размещалась усадьба помещика…

Пчеловодством Иван Кошелев занимается вот уже 32 года. Стаж по меркам этой профессии внушительный. За большим пчелиным семейством следит сам.

– Сразу же после школы мне предложили поработать пчеловодом на пасеке, – рассказывает Иван Борисович. – Опыт у меня уже имелся. Отец многому научил – дома была небольшая пасека. Отработал год и ушел служить в армию. Вернулся – и опять к пчелам.  Позже поступил в Смиловичский сельхозтехникум на пчеловодческое отделение, отучился заочно. Так что, я –  дипломированный пчеловод.

– Тяжело приходится с вечно жужжащими  «подчиненными»?

– Есть такое (улыбается). Особенно в летний период, когда пчелы роятся. Самое главное – не упустить рои. В обратном случае пчелосемью не разведешь, соответственно, и меда не будет. На пасеке 35 ульев. Можно развести и больше. Но следить за пчелами не так-то и просто. Ведь они, как маленькие дети, постоянно требуют внимания и заботы. Поэтому придерживаюсь принципа: главное – не количество, а качество. С одного улья по 20 килограммов меда беру. Всего в этом году 666 килограммов товарного меда откатал. А валового и того больше. Сахара пчелам мало даю. Стараюсь поддерживать их рацион на собственном меду.

Не бывает и дня, чтобы Иван Борисович не поинтересовался жизненной деятельностью крылатых тружениц:

– С утра я уже на рабочем месте. Сейчас вот готовимся к зиме. Формирую гнезда. Пересчитываю кормовые запасы, внимание – на объем пчел. Все это обязательно фиксирую. Тут ведь своя математика – на каждую улочку должно быть по два килограмма меда на зиму. По массе пчел определяю, сколько рамок оставить. Начнутся холода – утеплю ульи. А там и зимовка.

– А как пчелы переносят зиму?

– Для них лучше всего, когда на улице морозная и сухая погода. Если воздух влажный, сырой, да к тому же в улье сыро, пчелы намокают и умирают. А если с улицы поступает морозный сухой воздух, они уплотняются и лучше переносят это. Важный момент перед зимовкой – обработка от клещей. Зимой насекомые плотно держатся друг за друга, поэтому внутри клуба температура сохраняется на уровне 15 градусов тепла. Когда пчелу кусает клещ, она начинает беспокоиться и шевелиться, внутрь клуба просачивается холод, и все погибают.

Думаете, что зимой пчеловода на пасеке не застанешь? Не тут-то было! Иван Борисович каждый день приезжает к своим подопечным. Есть у него специальная трубочка. Подобно доктору, он приставляет ее к пчелиному домику и внимательно слушает.

– Постучу по улью, раздается резкий шум – значит, все в порядке. А если стучишь-стучишь и слышишь медленный и слабый звук, похожий на шелест листьев, это говорит о том, что что-то там не так… Смотрю еще, чтобы грызуны не навредили.  Мыши нарушают покой пчел, они расползаются по рамкам, в мороз не согреваются и пропадают. Надо сказать, что в последние годы у меня 100% выход с зимовки.

– И «урожай» неплохой…

– Можно было бы и лучше. Нынешняя теплая весна дала хороший старт. Липы цвели, недалеко гречиха посажена. На пасеке все в буквальном смысле гудело. Первые две выкатки до начала июля вообще замечательные были. А потом дожди пошли. И месяц затишья…

– То есть, дождливое лето крылатым труженицам не на пользу?

– Понимаете, после дождей растения выделяют много нектара. Для пчел это хорошо. Но если непогода затягивается, они не работают, и от этого набирают массу тела. К тому же за день их рождается полторы-две тысячи. При хорошей погоде столько же и погибает: у них перетираются крылья, их уничтожают птицы, сбивают машины. А если из-за дождя пчелы сидят в улье, их становится слишком много. Но, тем не менее, с поставленной задачей мы справились – доведенное задание выполнено.

Работать с пчелами – целая наука. Особенно тяжело приходится с роями.

– В килограмме 10 тысяч пчел, – приводит арифметические доводы пчеловод. – В рое – три-четыре килограмма насекомых. Вот и считайте, с каким количеством «подчиненных» приходится трудиться. Заберутся на высокую липу, и поди – справься с ними.

– Так они же знают своего хозяина!..

– Какое там! Каждый день получаю по десятку укусов. А то и больше. Привык уже, и иммунитет к укусам выработался, никакой опухоли. Но скажу: ощущения не из приятных. 

– А почему пчелы кусаются-то?

– По разным причинам. Домик свой защищают. Погода на их настроение влияет. На запахи посторонние реагируют. Резких движений не любят. И от породы насекомых многое зависит. Вот к этому улью (показывает), например, не подойти. Даже дыма не боятся. Это среднерусская порода пчел. В целом, вид очень интересный, но не для всех. Со среднерусской нужно уметь работать. Кроме того, что это злобная и агрессивная пчелка, так еще и жутко ройлива. Но плюсы имеет. При медосборе с больших массивов ей нет равных. А так на пасеке в основном карпатская пчела.

Для себя я открыла интересные моменты. Оказывается, крылатые трудяги жуть как не переносят запах пота, парфюма и алкоголя. Если к вам подлетела пчела, нельзя отмахиваться. Они воспринимают это как угрозу и нападают в ответ. А еще нельзя ходить вблизи пчел в шерстяной и ворсистой одежде. Исторически так сложилось, что они боролись с медведями, поэтому на шерсть у них выработался рефлекс…

Раздается шумное жужжание.

– Это осы, – говорит Иван Борисович. – Пчелы сейчас в ульях.  У них жизнь кипит, как у людей. И знаете, что интересно? Трутней «выселяют» из домиков! Это нужно видеть: две-три пчелы за крылышки-ножки вытаскивают его из улья и выбрасывают на землю. Кстати, если трутень остается в домике на зиму – значит, внутри непорядок. Одна из причин – матки нет. Или вот такой пример. У пчел как в армии. Молодая особь свою трудовую деятельность начинает с чистки мусора в домике, потом становится на его стражу. А уж после того, как окрепнет, ей разрешается отправиться за медом. Вот так-то…

У пчеловода – свой набор рабочих инструментов: дымар, большое гусиное перо или кисточка, стамеска.

– Слово дымар говорит само за себя,– поясняет Иван Борисович. – Пчелы от природы боятся дыма. Пером с рамочек стряхиваю насекомых. Стамеской рамочку поддеваю и достаю из домика.

В улей пчеловод вставляет магазинные рамки – штук 15-16. А дальше в дело вступают пчелы. Носят нектар, сами его перерабатывают. Когда мед зрелый, лишняя влага испарена, крылатые труженицы печатают его воском – делают запас герметичным. Пришло время катать мед – пчеловод открывает рамку и вставляет ее в медогонку. И вот он – полезный продукт, как считает Иван Кошелев, панацея от всех болезней.

– Любой мед, если он хороший, полезен для здоровья человека,– уверен Иван Борисович. –  Рапсовый подходит для тех, у кого имеются проблемы с сердцем или сосудами. Гречишный богат железом. При простуде хорош липовый или разнотравье. Съели ложку меда, запейте молоком. Только ни в коем случае не бросайте в горячий чай: теряются его полезные свойства.

Напоследок Иван Борисович приглашает нас отведать гречишного меда:

– Отказ не принимается! Побывать на пасеке и не попробовать мед?! Ну, это же никуда не годится!

Наслаждаемся божественным вкусом и продолжаем говорить о пчелах, их повадках. Оказывается, в летний период трудолюбивое насекомое живет 30-40 дней, в зимний – полгода и больше. Иван Кошелев с улыбкой вспоминает момент из своей практики:

– Как-то взобрался на липу рой снимать. Чувствую: что-то не так – шапка с головы назад все время сползает. Я ее подтяну – она обратно. Оборачиваюсь и вижу: вся спина черная. Это рой нашел себе «подходящее» место. Спустился я аккуратно на землю, сел у подсобки и где-то час, не двигаясь, провел в ожидании сторожа. Он-то и помог мне освободиться из пчелиного плена… А вообще, работа интересная. Вы приезжайте на пасеку в горячую пору, не пожалеете!

Средства для ухода за телом Банные Штучки — Крупки

• код 6.245.682 В наличии

  Скраб для тела Банные Штучки Кофейный Какао 33415 (100г)

  Тип кожи	для всех типов
  Действие	питание, увлажняющее, восстанавливающее, очищающее, антиоксидантное, разглаживающее, повышающее упругость, повышающее эластичность
  Активные ингредиенты	витамин E, сахар (неочищенный тростниковый), соль (морская), масло макадамии, масло миндаля (сладкого), какао (порошок), кофе (молотый)
  Вес	100 г

• код 6.245.681 В наличии

  Скраб для тела Банные Штучки Кофейный Грейпфрут 33414 (100г)

  Тип кожи	для всех типов
  Действие	антицеллюлитное, питание, увлажняющее, очищающее, разглаживающее, повышающее упругость
  Активные ингредиенты	масло жожоба, витамин E, сахар (неочищенный тростниковый), соль (морская), масло миндаля, масло грейпфрута, кофе (молотый)
  Вес	100 г

• код 6.245.684 В наличии

  Скраб для тела Банные Штучки Кофейный Классический 33413 (100мл)

  Тип кожи	для всех типов
  Действие	отшелушивающее, питание, тонизирующее, увлажняющее, очищающее, разглаживающее, повышающее упругость
  Активные ингредиенты	витамин E, сахар (неочищенный тростниковый), масло арганы, соль (морская), масло миндаля (сладкого), масло винограда (косточек), кофе (молотый)
  Вес	100 г

• код 6.245.669 В наличии

  Скраб для тела Банные Штучки Сахарный Липовый мед 33040 (250мл)

  Тип кожи	для всех типов
  Действие	питание, увлажняющее, успокаивающее, восстанавливающее, очищающее, расслабляющее, придание сияния, повышающее упругость
  Активные ингредиенты	сахар (гранулы), мед (липовый)
  Объём	250 мл
  Вес	260 г

трансглутаминазa, упакованная в пакеты из алюминиевой фольги, массой нетто 1 килограмм,

ЕАЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.06978	Добавки пищевые: драже (сахарная крупка нонпарель), упакованные в крафт-мешки, полипропиленовые мешки, картонные коробки, полимерные банки, массой нетто от 0,2 килограмм до 15 килограмм,		ООО Натуральные витамины	2011-01-20	1702
ЕАЭС N RU Д-CN.ВЯ01.В.15915	Технологическое вспомогательное вещество: Препарат фермента для использования в пищевой промышленности: трансглутаминазa, упакованная в пакеты из алюминиевой фольги, массой нетто 1 килограмм,		Taixing Dongsheng Bio-tech Co., Ltd.	2028-02-20	1702
ЕАЭС N RU Д-DE.АГ81.В.17709	Пищевой краситель: Жженый сахар, артикул 481916030,			2028-02-20	1702
ЕАЭС N RU Д-PL.ВЯ01.В.27946	Глюкозный сироп (мальтодекстрин) в вязком, порошковом, жидком, кристаллическом виде применяемый в пищевой промышленности, упакованный в полимерные банки, массой нетто 500 грамм, 1000 грамм		Food Colours Bozena Perczak S.J.	2025-04-20	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АГ61.В.25326	«Зефир с ароматом ванили на фруктозе», «Зефир с ароматом ванили на изомальте в кокосовой стружке», «Пастила с ароматом ванили на изомальте в кокосовой стружке» с фирменными наименованиями и без них, с товарным знаком «НЕВА		ООО Кондитерская фабрика Нева	2015-03-20	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ПД84.В.29134	Сиропы для десертов в полимерной упаковке, объемом от 1 до 5 литров.		Индивидуальный предприниматель Мусаткина Марина Владимировна	2015-08-20	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АК01.В.07133/19	Сиропы для десертов в полимерной упаковке, объемом от 50 мл до 5 литров,			2022-03-26	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА36.В.01461/18	Сахарный сироп, мальтоза		ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ДАКДАРИНОФ	2023-12-18	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.СП29.В.06002/18	Медовые композиции на основе меда: орехи в меду, ягоды в меду, сухофрукты в меду, травы в меду. Упаковка: стекло от 350 грамм до 1000 грамм, банка из полиэтилентерефталата от 200 грамм до 34 килограмм.		Общество с ограниченной ответственностью Инвест-Резерв	2019-12-28	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА27.В.09689/18	Изделия кондитерские, по Приложению № 1 (лист 1-28), упакованные в тару из полимерных материалов: контейнеры, стеклянные банки, металлические бочки, массой нетто от 0,01 килограмма до 300 килограмм,		ООО ВКУСНЫЙ МЕД	2021-11-29	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АК01.В.07132/19	Концентраты пищевые сухие			2022-03-26	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ22.В.00165/18	Сиропы:		ООО ПромАгроПак	2023-09-04	1702
ЕАЭС N RU Д-CN.НА52.В.04853/19	Пищевая добавка: моногидрат декстрозы для пивоваренной промышленности, упакованный в мешки, пакеты, коробки, массой нетто от 0,3 килограмма до 300 килограмм,		ФилиалGO YEN CHEMICAL INDUSTRIAL CO., LTD	2020-04-25	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ56.В.00215/18	Продукты из меда		ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР СЕКСОЛОГИИ И ПСИХОТЕРАПИИ РАДОСТЬ	2021-09-30	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.07381/18	Сахар под торговой маркой «ЖАР ВОСТОКА» в ассортименте по приложению		ИП Кузин Владимир Александрович	2021-10-09	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА52.В.00048/18	Мед натуральный: липовый, гречичный, донниковый, цветочный,		Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции:	2019-11-05	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ33.В.00035/19	Изделие кондитерское: Крем — мёд с маточным молочком 1%, Крем-мёд с трутневым гомогенатом 5%, Крем — мёд с пыльцой 12%, Крем — мёд с пергой 12%, Крем — мёд со спиртовой вытяжкой прополиса 10%.			2022-02-17	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЯ51.В.01219/19	Сиропы на растительном сырье и ароматизаторах, непастеризованные:		ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО РОСПРОДУКТ	2020-04-29	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.СП29.В.02838/18	Продукция пчеловодства переработанная:		Общество с ограниченной ответственностью АГРОФИРМА НИКОН	2023-12-04	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА27.В.07778/18	Изделия кондитерские, по Приложению № 1 (лист 1-28), упакованные в тару из полимерных материалов: контейнеры, стеклянные банки, металлические бочки, массой нетто от 0,01 килограмма до 300 килограмм,		ООО ВКУСНЫЙ МЕД	2021-11-15	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АБ04.А.00633/18	Медовый десерт, кремовый мёд (крем-мёд), мёд-суфле, мёд мусс, медовый деликатес, медовый мусс, медовое желе, медовое суфле, взбитый мёд, медовый нектар, мёд-нектар цветочный, нектарный мёд. Торговая марка «Мусихин. Мир мёд		ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МУСИХИН. МИР МЁДА	2021-11-23	1702
ЕАЭС N RU Д-IT.НА88.В.08041/19	Сахар кокосовый торговой марки «Pinin Pero».		Figli di Pinin Pero &C.S.p.A	2022-04-24	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА27.В.06545/18	Продукция переработки меда: Медовые продукты «Алтайский нектар»:		ООО АПИФИТОЦЕНТР АЛТАЙСКИЙ НЕКТАР	2021-11-06	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АИ77.В.08711/18	Сиропы пастеризованные: лавандовый, клубничный, вишнёвый, малиновый, шоколадный, карамельный, упакованные в полимерные и стеклянные банки и бутылки, массой нетто от 50 до 3000 грамм			2021-11-28	1702
ЕАЭС N RU Д-DK.АН03.В.00771/19	КОКОСОВЫЙ ПАЛЬМОВЫЙ САХАР, ОРГАНИЧЕСКИЙ 280 грамм,		Urtekram International A/S	2022-05-14	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА28.В.01362/19	Полуфабрикаты кондитерские — кремовые наполнители термостабильные в ассортименте: «Ванильно-сливочный», «Сливочный», «Шоколадный», «Творожный», «Сгущенка вареная», «Крем-брюле», «Банановый», «Сырный», «Ванильный», «Сливочн		Адрес места осуществления деятельности:	2024-05-14	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА28.В.01410/19	Полуфабрикаты кондитерские — кремовые наполнители термостабильные в ассортименте: «Ванильно-сливочный», «Сливочный», «Шоколадный», «Творожный», «Сгущенка вареная», «Крем-брюле», «Банановый», «Сырный», «Ванильный», «Сливочн		Адрес места осуществления деятельности:	2024-05-15	1702
ЕАЭС N RU Д-GB.НА88.В.11438/19	Сироп инвертный из тростникового сахара торговой марки «Tate Lyle» .		Oak Exports Ltd	2022-05-15	1702
ЕАЭС N RU Д-GB.НА27.В.02897/18	Комплексная пищевая добавка на основе глюкозы: Сироп глюкозы для улучшения процесса брожения, выпаренный и спрессованный в форме таблеток с добавлением или без, сахара или фруктозы			2019-10-07	1702
ЕАЭС N RU Д-LV.НА88.В.01806/19	Сахар ванильный,		Kockens AB	2022-03-20	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА81.В.01633/19	Мед-суфле на основе натурального меда с добавками,		ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ЧАСТНЫЕ ПАСЕКИ БЕРЕСТОВА	2022-01-28	1702
ТС N RU Д-RU.АИ58.В.01230	Десерты комплексные «ОВЕРТАЙМ», «СИЛУЭТ»		Общество с ограниченной ответственностью Продукты функционального питания	2017-09-25	1702
ЕАЭС N RU Д-DK.МГ11.В.00369/18	КОКОСОВЫЙ ПАЛЬМОВЫЙ САХАР, ОРГАНИЧЕСКИЙ 280 грамм.Торговой марки «Urtekram».		Urtekram International A/S	2023-08-15	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НА88.В.15373/19	Сироп натуральный:		ООО ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ	2022-06-05	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.02501	Пищевые добавки: гранулы сахарные, лактозные, упакованные в крафт-мешки, полипропиленовые мешки, картонные коробки, полимерные банки, массой от 0,2 килограмм до 15 килограмм,		Общество с ограниченной ответственностью Дрожжевые технологии	2020-11-29	1702
ЕАЭС N RU Д-TR.РА01.В.70903	Мальтодекстрин		OMNIA NISASTA SAN. TIC. A.S.	2022-11-30	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЯ79.В.08749	Чайные напитки серии «Мейтан Фэмили» («Meitan Family»): » Как жизнь, мой милый, хороша…»; «Как небеса твой взор блистает…»; » Есть у солнца аромат…»; «Хороша эта женщина в майском закате…»; «Все в ней гармония, все		Общество с ограниченной ответственностьюЛаборатория Функциональных Экопродуктов (ООО Лаборатория Функциональных Экопродуктов)	2020-11-15	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.04419	Пищевая добавка вкусоароматическая, применяемая в пищевой промышленности для производства мясных, рыбных и сырных продуктов, упакованная в пакеты или мешки из бумаги, или пластика, или металлизированные, или из комбинирова		ООО ПС Фудмикс	2022-12-17	1702
ЕАЭС N RU Д-FR.ВЯ01.В.06011	Сиропы на плодово-ягодном сырье: сироп «Sucre Canne»,			2018-12-26	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.НО12.В.11128	Медовый продукт. Расфасован в потребительскую и транспортную тару.		Общество с ограниченной ответственностью Торговый дом Воял.	2020-12-28	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.11793	Гранулы сахарные лактозные, упакованные в крафт-мешки, мешки из полиэтилена, картонные коробки, массой от 0,2 килограмм до 15 килограмм,			2021-02-06	1702
ЕАЭС N RU Д-TR.АЯ79.В.08947	ФРУКТОЗА КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ		OMNIA NISASTA SAN. TIC. A. S.	2020-12-24	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АК01.В.17952/19	Пищевые добавки: лактоза, глюкоза, декстроза, фруктоза, мальтодекстрин,		ООО СПАЙС ЭКСПЕРТ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ	2022-07-10	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.19405	Напитки чайные серии «ФИТОЛАЙФ» («PHYTOLIFE») «ЭНЕРВУД» («ENERWOOD»): «Антитокс» (ANTITOX), «Джентельмен» (GENTLEMAN), «Люкс» (LUX), «Карделис» («CARDELIS), «Донна Белла» (DONNA BELLA), «Грин Голд» (GREEN GOLD), «Валери»		Общество с ограниченной ответсвенностью Научно-производственная фирма Золотая Долина	2021-03-18	1702
ЕАЭС N RU Д-DE.АГ52.В.17535	Пищевой ингредиент:		AVO-WERKE August Beisse GmbH	2020-02-08	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ТР06.В.02156/19	Изделия кондитерские пастильные:			2024-07-23	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.ПЩ01.В.19729	Сиропы кондитерские: глюкозный сироп,		Общество с ограниченной ответственностью Завод комплексной переработки зерна	2020-01-31	1702
ЕАЭС N RU Д-RU.АЯ79.В.08068	НАПИТКИ СУХИЕ: Клюква, Черника, Облепиха, Черная смородина, Рябина, Алоэ, «Вита Микс»		ООО НПФ Золотая долина (ООО НПФ Золотая Долина )	2020-05-28	1702
ЕАЭС N RU Д-GB.ПД84.В.24437	Сахар цветков кокоса, сахарного тростника сок в кристаллах, пальмовый сахар аренги, сироп агавы, упакованные в бумажные и металлизированные крафт-пакеты массой от 0,005 кг до 10 кг, стеклянные банки объемом от 50 до 1000 м			2020-06-05	1702
ЕАЭС N RU Д-GB.ТР05.В.15238	Комплексная пищевая добавка на основе глюкозы: Сироп глюкозы для улучшения процесса брожения, выпаренный и спрессованный в форме таблеток с добавлением или без, сахара или фруктозы			2018-06-15	1702

Мёд в дом «Интеграция» | о меде

Пчела высасывает капельку нектара (сок, состоящий на 50% из воды) из цветка в зобик (часть пищевода насекомого). Пока пчела возвращается в улей, вода из нектара частично поглощается стенками пищевода. В нектар же поступают ферменты, вырабатываемые организмом пчёл. Именно ферментами, в первую очередь, ценен мёд. Прилетев в свой дом, пчела помещает принесённую каплю нектара в свободную ячейку сот.

В одной пчелосемье (улье) одновременно живут и работают десятки тысяч пчёл. Молодые пчелы не вылетают из улья. Они занимаются «деланием» мёда. Одна из таких пчёл немедленно высасывает принесённую капельку нектара в свой зобик и насыщает её своими ферментами. Влаги при этом в данной капле становится ещё меньше, а ферментов ещё больше. Далее пчела помещает обработанную каплю жидкости (уже не нектара, но ещё и не мёда) в другую ячейку сот.

Подобная операция повторяется с каждой каплей нектара 6-7 раз (процесс длится несколько дней). Лишь после того, как влажность мёда уменьшается до 16-18%, пчёлы признают продукт зрелым, т.е. готовым и запечатывают полную ячейку мёда восковой крышечкой. Задача пчёл – сохранить мед на зиму для себя, чтобы он не забродил. Поэтому самый верхний слой меда в ячейке сот имеет наименьшую влажность и наибольшее количество ферментов. При откачке меда из сот пчеловод срезает эти восковые крышечки (так называемый забрус) с небольшим количеством меда, максимально насыщенного ферментами, т. е. самого качественного. Но не все ячейки сот запечатаны к моменту отбора меда у пчел. В незапечатанных ячейках тоже мёд, но с более высокой влажностью и с меньшим количеством ферментов. Именно поэтому в общей массе мёд имеет влажность 18-20% (по ГОСТу допускается 21%). Чем выше влажность, тем меньше ферментов в меде (т. е. и польза от такого мёда тоже меньше, чем от зрелого).

Конечно, очень важно то, с какого цветка собран мед. Но гораздо важнее – дать пчелам довести мед до нужной кондиции — снабдить его достаточным количеством ферментов, дать им запечатать соты воском.

Поэтому наши пчеловоды собирают только зрелый мед. Это обязательно подтверждается анализами мёда, проводимыми в соответствующих государственных лабораториях страны.

Места сбора нашего мёда.

Мы считаем, что экологически чистые места для содержания пчёл можно найти в любом регионе нашей Родины. Ведь пчёлы летают на расстояние не больше 3 км от улья. Наши пчеловоды выбирают места для размещения своих пасек вдали от промышленных предприятий, крупных городов и дорог. Мы используем метод кочевого пчеловодства и поэтому наши пчеловоды всегда выбирают место для пасеки там, где не нарушена экология, чистый воздух и много цветущих растений.

Как определяется ботаническое происхождение меда.

Лучшими медоносами являются такие растения, как гречиха, донник,  кипрей, липа, малина, подсолнечник (ниже Вы найдете описание различных медов, собранных с этих и многих других растений, и их лечебные свойства). Мёд с большинства из них присутствует в предлагаемой нами продукции.

Большая часть названий этих растений хорошо знакома потребителям. Но заставить пчел собрать нектар с определенного вида цветов получается только в одном случае. Для этого надо поместить пасеку в центре массива цветов одного вида.

В большинстве случаев это невозможно, и пчелы приносят нектар в улей с различных цветов. Такой мёд называется разнотравным. В случае, если 30% меда собрано пчелами с одного вида растений, он считается монофлёрным. В остальных случаях мёд признается разнотравным или не монофлерным.

Пыльца попадает в массу мёда в процессе его создания пчелами. Лаборатория, сертифицирующая мёд, определяет его ботаническое происхождение именно по процентному содержанию того или иного вида пыльцевых зёрен в мёде. Это, с нашей точки зрения, не совсем правильный метод. Ведь следуя этой логике, мёд, содержащий более 30% пыльцевых зерен с облепихи, должен называться облепиховым. Но любой грамотный пчеловод скажет вам, что такого мёда не существует (см. ниже свойства облепихи). Кроме того, в лаборатории определяют принадлежность пыльцы к тому или иному семейству растений, а вовсе не к конкретному их виду. Так лаборатория не отличит мёд, собранный с белой акации, донника или гледичией. Всё это растения семейства Бобовые. Но мёд, собранный с этих растений, имеет различный вкус и различные свойства.

Основные медоносы и пыльценосы, произрастающие в Российской Федерации.

(цифры, приведенные в данном разделе, получены из различных справочников, энциклопедий, интернет-энциклопедий и собственного опыта пчеловода. В связи с часто встречающимися противоречиями в различных источниках, мы выбрали данные, которые с нашей субъективной точки зрения, наиболее полно отражают действительность. Нижеприведенные данные не являются истиной в последней инстанции, и если Вы встретите в описании растений и мёда, собранного с них, несуразности (с Вашей точки зрения), напишите нам. Мы будем рады исправить допущенные ошибки.)

Акация — крупный род цветковых растений семейства Бобовые. Произрастает преимущественно в Австралии, Африке, Мексике и Азии. В России не встречается. Мёд, называемый в России акациевый собран с робинии псевдоакации (ошибочно с ботанической точки зрения называемой Акация белая) и караганы древовичной (ошибочно с ботанической точки зрения называемой Акация желтая).

Акация белая – см. Робиния псевдоакация.

Акация желтая – см. Карагана древовичная.

Берёза (семейство Березовые).

Не является медоносом. Все виды березы — высокопродуктивные весенние пыльценосы. С молодых листьев берёзы пчёлы собирают прополис.

Боярышник (семейство Розовые).

Хороший поздневесенний медонос. Медопродуктивность 100—140 кг/га. Мед от тёмно-жёлтого и красно-бурого до коричневого цвета, густой, ароматный, слегка терпковатый. Боярышниковый мёд полезен для улучшения работы сердечнососудистой системы.

Валериана лекарственная (семейство Валериановые).

Посредственный медонос, даёт только нектар (пыльцу не дает). Медопродуктивность 87—137 кг/га. Мёд с валерианы способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Вереск обыкновенный (семейство Вересковые).

Очень хороший осенний медонос. Даёт продуктивный взяток в период, когда уже отцвели другие медоносы. Медопродуктивность 60—100 кг/га. Одна семья может собрать 8—25 кг. Мёд тёмно-жёлтого или красно-бурого цвета, густой, ароматный, слегка терпковатый. Мед с вереска способствует замедлению воспалительных процессов при цистите, мочекаменной болезни, простудных заболеваниях.

Гледичия трёхколючковая (семейство Бобовые).

Выдающийся весенне-летний медонос, который часто ошибочно называют акацией, в южных районах даёт продуктивный взяток. Хорошо выделяет нектар и в засушливую погоду. Медопродуктивность до 200—250 кг/га. В состав цветков входит энантовый эфир, обуславливающий запах мёда. Способствует снижению артериального давления. 

Гречиха обыкновенная (семейство Гречишные).

Хороший медонос. Медопродуктивность 100-140 кг/га. Цветки гречихи появляются в июле и дают много нектара и зеленовато-жёлтой пыльцы. Гречишный мёд тёмный, коричневый с красноватым оттенком, ароматный, пряный. Гречишный мёд полезен при малокровии, атеросклерозе, сердечнососудистых, желудочно-кишечных и кожных заболеваниях. Верхушки цветущих растений служат сырьём для получения рутина, используемого в медицинской промышленности. Рутин — антисклеротический элемент уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, предохраняет от кровоизлияний, сокращает время свертываемости крови, усиливает сокращение сердечной мышцы.

Груша (семейство Розовые).

Посредственный весенний медонос, даёт поддерживающий взяток. Медопродуктивность 15—20 кг/га. Обычно мед, собранный с груши, входит в состав весеннего разнотравья.

Донник лекарственный и донник белый (семейство Бобовые).

Встречаются в России почти повсеместно. Растут на пустырях, залежах, лугах, вдоль дорог, в карьерах. Иногда культивируются, как кормовая база для крупного рогатого скота. Часто эти два вида донника образует смешанные заросли. Они имеют сходную морфологию, отличаясь желтым или белым цветом цветков и морщинистостью бобов.

Выдающиеся медоносы. Мёдопродуктивность 150—200 кг/га, а на юге европейской части России и в центрально-чернозёмной зоне 300 кг/га и более. Из нектара, собранного с одного гектара дикорастущего донника лекарственного, пчёлы производят 200 кг меда, а с одного гектара культурного донника —  до 600 кг.

Дают также много высококачественной пыльцы.

Донниковый мёд относится к числу перворазрядных и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мёд светло-янтарного или белого цвета с тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Содержит 39,59 % фруктозы и 36,78 % глюкозы.

Трава донника (лат. Herba Meliloti) содержит 0,4—0,9 % кумарина — слабо-наркотического вещества, которое успокаивает центральную нервную систему и обладает противосудорожным действием.

Душица обыкновенная (семейство Яснотковые).

Посредственный летний медонос, охотно посещаемый пчёлами, особенно в первой половине периода цветения. Медопродуктивность 3—20 кг/га при наличии 50—400 стеблей.

Золотарник обыкновенный (семейство Астровые).

Осенний медонос, ценен тем, что даёт необходимый зимний запас мёда и пыльцы. Мёд золотисто-жёлтый, приятного вкуса.

Карагана древовичная («желтая акация») (семейство Бобовые).

Выдающееся раннелетнее медоносное и пыльценосное растение. В ареале естественного произрастания медопродуктивность зарослей достигает 300—350 кг/га. Одно дерево даёт до 14,7 кг мёда. Мёд желтой акации относится к лучшим сортам. Свежий акациевый мёд прозрачен, с тонким ароматом, долго не кристаллизуется. Именно в силу этого используется в виде 5%-го раствора при различных глазных заболеваниях для прямой подкормки глаз.

Иван-чай узколистный (семейство Кипрейные).

Выдающийся летний медонос. Медопродуктивность 500—600 кг/га. За день семья может принести в улей до 12 кг мёда. Пыльценос, его ярко-зелёная пыльца с клейкой оболочкой даёт прополис. Мёд водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком и нежным ароматом. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой или в белую салоподобную массу. Среди медоносов травянистой флоры лесов иван-чай узколистный может быть поставлен на первое место.

Клён Татарский (Черноклен) (семейство Клёновые).

Прекрасный весенний медонос. Медопродуктивность — до 100 кг/га. Мёд от светлого до красновато-коричневого или тёмно-желтого, очень ароматный, приятный на вкус. Обычно собирается пчёлами в смеси с медом с акации, гледичии и других бобовых. Долго остается жидким. Как большинство ранневесенних медов, рекомендуется для укрепления иммунной системы и как средство от простуды.

Калина обыкновенная (семейство Адоксовые).

Посредственный поздневесенний медонос и пыльценос.Медопродуктивность до 30 кг/га.

Кипрей – см. Иван-чай

Лох узколистный (семейство Лоховые).

Ценный раннелетний медонос. Медопродуктивность — до 200 кг/га. Цветёт 10 и более дней, пчёлы берут с него преимущественно нектар. Даёт поддерживающий взяток, необходимый для подготовки семьи к основному летнему взятку, особенно в степных районах. Подготовленные пчелиные семьи собирают с лоха и товарный мёд, за время цветения могут пополнить запасы на 4—13 кг. Мёд янтарного цвета с приятным ароматом. В России часто Лохом называют некоторые виды ивы (семейство Ивовые), которые сами являются ценными медоносами.

Липа сердцевидная  и липа европейская. (семейство Мальвовые).

Важный летний медонос, дающий продуктивный взяток, может давать смешанный с гречихой тип. Медопродуктивность достигает 600—800 кг/га, но сильно зависит от погодных условий и возраста насаждений. Наиболее интенсивно выделяют нектар деревья в возрасте 20—25 лет, наилучшие погодные условия — дневная температура около 25 °C, переменная облачность и высокая влажность воздуха. При других погодных условиях выделение нектара растениями производится слабо. В народе об этом говорят: «Липа мёд раз в семь лет даёт». Сбор липового мёда на одну семью колеблется от 7 до 14 кг. Пыльцы с липы пчёлы берут мало. Мёд светло-жёлтый, иногда с зеленоватым оттенком, с запахом «липового цвета». Помогает при лечении простудных заболеваний, ценный продукт для укрепления иммунной системы человека (впрочем, как любой качественный мёд).

Липа маньчжурская (семейство Мальвовые).

Выдающийся медонос.  Мёдопродуктивность насаждений липы достигает 800—1000 кг/га. Распространена в Китае, Корее и России (Амурская область, Приморский и Хабаровский Края). Липа маньчжурская — важное медоносное растение: благодаря поникающим соцветиям нектар не смывается дождём и пчёлы берут его даже во время дождя. Во время цветения в местах её массового произрастания пчелиные семьи собирают за день до 15—20 кг нектара, из-за чего не успевают перерабатывать его в зрелый мед. Мёд с маньчжурской липы светлый, часто белый. Из-за обильного медосбора собирается чаще всего с повышенной влажностью. Имеет изумительный нежный вкус, но этим его достоинства и ограничиваются.

Малина обыкновенная (семейство Розовые).

Прекрасный медонос. Медопродуктивность до 50—100 кг/га. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом и может работать даже во время мелкого тёплого дождя. Имеет длительный период цветения, во время которого пчелиная семья собирает 3,5—5,5 кг мёда в день. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной малины, пчёлы получают от 70 до 100 кг мёда, а с 1 га садовой малины — 50 кг. Мёд светлый, часто белый. Малиновый мёд содержит 41,34 % левулёзы и 33,57 % глюкозы, обладает приятным запахом и вкусом. Пчёлы, собирая нектар, увеличивают урожайность малины на 60—100 %.

Мать-и-мачеха обыкновенная (семейство Астровые).

Один из наиболее ранних посредственных медоносов. Медопродуктивность до 18 кг/га. Обычно используется пчёлами для подготовки семьи к основному летнему взятку, особенно в степных районах.

Облепиха крушновидная (семейство Лоховые).

Не является медоносом, т.к. не выделяет нектар. Под маркой «облепиховый мед» чаще всего продают мед собранный с подсолнечника и растущего вокруг разнотравья. При этом облепиха — хороший летний пыльценос, даёт много высокопитательной пыльцы.

Одуванчик лекарственный (семейство Астровые).

С ранней весны даёт медоносным пчелам большое количество пыльцы, богатой белком. Сильные семьи собирают с одуванчика до 3 кг мёда в день. Медопродуктивность 4,3 кг/га. Нектар с одуванчика пчёлы собирают в небольшом количестве и не всегда. Мёд получается густой, ярко-жёлтого или тёмно-янтарного цвета, быстро кристаллизуется.

Окопник лекарственный (семейство Бурачниковые).

Раннелетний медонос, даёт поддерживающий взяток. Медопродуктивность 25 кг/га.

Подсолнечник однолетний (подсолнечник масличный) (семейство Астровые).

Важное медоносное растение. Медоносные пчёлы собирают с цветков подсолнечника однолетнего нектар и пыльцу. На Украине, Северном Кавказе, в ряде областей Чернозёмной зоны, Нижнего Поволжья, Сибири и Казахстана является важнейшей медоносной культурой, обеспечивающей главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнёздах пчелиных семей. В зависимости от погодных условий и агротехники посевов медоносность колеблется в пределах от 13 кг с гектара в Башкортостане до 25 кг в Воронежской области, а сахаристость нектара — от 45 до 79 кг/га. По другим данным, медопродуктивность составляет 40—50 кг/га. Отличительная особенность нектара — незначительное количество (3—4 %) и даже полное отсутствие тростникового сахара. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным. Способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Пустырник пятилопастный (семейство Яснотковые или Губоцветные).

Хороший летний медонос и пыльценос с длительным периодом цветения. Медопродуктивность 240—300 кг/га. Мёд светлый, прозрачный, со специфическим, но не резким запахом. Способствует улучшению работы сердечнососудистой системы.

Рапс (семейство Капустные).

Ценный медонос. Медопродуктивность — до 50 кг с гектара посевов. Мёд беловатый, иногда жёлтый.

Робиния псевдоакация («белая акация») (семейство Бобовые).

Деревья этого вида ошибочно называют «белой акацией», хотя они относятся совсем к другому роду. Одно дерево может дать до 14 кг мёда. Мёд «белой акации» относится к лучшим сортам. Свежий акациевый мёд прозрачен, обладает тонким ароматом, долго не кристаллизуется. Используется в виде 5%-го раствора при различных глазных заболеваниях. Также, как мёд, собранный с других растений семейства бобовых обладает слабым спазмолитическим действием.

Синяк обыкновенный (семейство Бурачниковые).

Ценный летний медонос, рекомендуется для высевания на припасечных участках. Медопродуктивность 300-400 кг/га. В засуху выделение нектара уменьшается, но незначительно по сравнению с другими медоносами. Пчёлы посещают цветки синяка на протяжении всего дня, берут нектар и пыльцу. Дневной взяток составляет до 6—8 кг на семью. Мёд светло-янтарного цвета, с высокими вкусовыми качествами, густой консистенции, медленно кристаллизуется и хорошо хранится.

Тимьян обыкновенный (семейство Яснотковые)

и другие виды тимьяна. Хорошие летние медоносы. Выделяют нектар в течение всего дня. За сезон одна пчелиная семья может собрать до 15—20 кг мёда. Медопродуктивность в культуре составляет 140 кг/га при плотности посадок — 8300 растений на гектар.

Тысячелистник обыкновенный (семейство Астровые).

Летний медонос, цветущий с июня до конца лета, даёт нектар и большое количество пыльцы. Мед в составе  разнотравья способствует общему успокоению, помогает против бессонницы.

Черноклён – см. Клён Татарский.

Цикорий обыкновенный (семейство Астровые).

Ценный  медонос, даёт пчёлам много  нектара  и  пыльцы. Медопродуктивность при благоприятной погоде достигает 100 кг/га. Мёд темный, густой, обычно встречается в смеси с медами других летних трав.

Шиповник (семейство Розовые).

Виды шиповника главным образом пыльценосны, нектара выделяют очень мало. Рекомендуются для высаживания в местах, где в конце мая — июне мало других пыльценосов.

Эспарцет  (семейство Бобовые).

Медопродуктивность эспарцета сильно колеблется: в центрально-черноземных областях, на Украине и на юге России медосбор с эспарцета достигает 120 кг/га, а на юго-востоке Казахстана — только 70 кг/га. Исключительно ценен для пчеловодства эспарцет закавказский, особенно поливной. При благоприятных условиях медопродуктивность его достигает 400 кг/га.

Мед с эспарцета красивый, светло-янтарный, прозрачный, ароматный и приятный на вкус, засахаривается не скоро. В закристаллизовавшемся виде он представляет белую твердую массу с кремовым оттенком, напоминающую сало.

Препараты из этого растения улучшают свойства крови (уменьшает вязкость, нормализует содержание холестерина, сахара, гемоглобина), а также повышают уровень мужских гормонов (тестостерона, андрогенов), улучшают сексуальные функции (повышение сексуальной активности, либидо, улучшение качества эрекции, нормализация продолжительности полового акта, повышение остроты ощущений и увеличение эякуляции).

Яблоня (семейство Розовые).

Ценный весенний нектаронос и особенно пыльценос, пчёлы собирают с неё большие запасы перги. Медопродуктивность 18—20 кг/га.

Меню | Elliotts On Linden

Фаршированная курица и вафли

курица, фаршированная кукурузным хлебом и деревенской ветчиной, глазурью с медовым чипотле, вафлями чеддер, капустой, приправой из кукурузного перца, маринованными кабачками

$ 30

Шницель из свинины

кукурузный крем, помидоры, халапеньо и зеленый лук, тёртые овощи, зелень, лимонный винегрет

$ 32

Лэмб Веллингтон

procuittio, капуста, дюксель, гороховое пюре, репа и морковь, мята

$ 32

Лосось в глазури Jack Daniels & Chipotle

жареный на кедровой доске, подается на подушке из мальков, капусты, лука-порея и лукового чатни

$ 36

Утиная грудка

конфи крокеты из утки, вишневый соус, миндальный песто, карамелизированный фенхель

$ 36

NY Strip, откормленная травой

10 унций | Подается с цветной капустой тандури, кольцами лука бхаджи, мятой чимичурри

$ 39

Лось на гриле

мармелад, гранатовый соус, картофельное пюре по-деревенски

$ 45

NC Филе зубра

запеканка из грибов и козьего сыра.Брикеты из сладкого картофеля и сельдерея, соус из белых грибов прессованный сельдерей

$ 46

Филе Миньон

7 унций. | Представлен с макаронами с трюфелем и грюйером, грибами, луком, трюфельным беконом и добавлением красного вина

$ 47

15 лучших мест для крупы в Миннеаполисе

15 лучших мест для крупы в Миннеаполисе

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

Ли Зукор: мы не можем насытиться тушеной свининой и говядиной или чем-то еще (капустой, крупой, бататом). Любители местной еды получают бесплатное блюдо при покупке. Прочитайте больше.

City Pages: признан лучшим продуктом на вынос по версии City Pages в 2011 году! Юкка, свинина, запеченная на медленном огне, и крупа — восхитительны, и все это можно купить на вынос!

CBS Local: Мясо находится в центре внимания в меню, но нам также нравятся боковые стороны.Попробуйте хрустящую юкку с моджо и деревенской сырной крупой. — CBS MN Подробнее.

2. Возрождение

9,1

4257 Nicollet Ave, Миннеаполис, Миннесота

Ресторан Southern / Soul Food · Кингфилд · 47 советов и отзывов

Jenn S .: Жить до ажиотажа! Я пескетарианец, и мне очень понравились креветки, крупа и жареные зеленые помидоры. Качественная еда, хорошая цена.

Joy W: Все, что у нас было (жареные зеленые помидоры, жареный цыпленок по-южному, капуста, белая крупа с чеддером и пирог с орехами пекан, было ооочень хорошо.Но колларды были лучшими, что я когда-либо ел!

Николь Строот: В горячей курице была отличная смесь специй, капуста была слегка сладкой, а крупа была очень насыщенной.

3. Kenwood

9.0

2115 W 21st St (Penn), Миннеаполис, Миннесота

Американский ресторан · Kenwood · 36 советов и отзывов

John P: Лучшая крупа и креветки в Миннеаполисе

Тяжелый стол: Рикотта каннеллони и вяленый лосось просто фантастические. И не забудьте о швейцарском пироге с мангольдом с глубоким вкусом — он достаточно мясистый, чтобы возбудить даже самых ярых плотоядных животных.Прочитайте больше.

Городские страницы: Kenwood предлагает взглянуть на скромный блин. Состоит из пирожных, которые подаются с кусочком сладкого сливочного масла, усыпанного черными грецкими орехами, которое приятно сочится, когда тает, освобождая поджаренные орехи. Прочитайте больше.

Крейг Киттель: Ролл с лобстером был маленькой порцией и хорошо, Mac n Bacon был огромным и восхитительным. Креветки, колбаса и крупа были большой и восхитительной и острой порцией. Сэндвич с бараниной тоже был хорош.

Алекс Харви: Лучшее место для караоке, где я был в городах-побратимах.Хорошая подборка, быстрые переходы, приветливые ди-джеи. Тузы.

Джои Попп: Купи своей суке выпить. Суки любят напитки

5. The Harriet Brasserie

8.0

2724 W 43rd St (43rd St. & Upton Ave.), Minneapolis, MN

Американский ресторан · Linden Hills · 31 подсказок и отзывов

Moraya DeGeare: Amazing !!!! Замечательные безглютеновые и вегетарианские блюда. Если бы специальный суп был таким хорошим, а раки и крупа были восхитительны. Для всей семьи, но в классном стиле.Замечательный персонал и сервис.

Морая ДеДжир: Здесь еще одна изумительная еда. Раки и крупа сегодня популярны. Профиль вкуса на месте.

Морая ДеДжир: Все. Отличные варианты без глютена. Отличный домашний латте с чаем. Раки и крупа всегда были моими любимыми.

Saint Paul Social Club Inc: лучший стейк, яйца и крупа в Миннеаполисе!

NMarie: Кукурузный хлеб просто потрясающий 😍 Овощная сковорода тоже хороша. Они используют Beyond для своих овощных гамбургеров.

Фиона Q: Креветки и крупа, Бисквиты и Грэви, Рваная курица, Салат из капусты — все это фантастический выбор. О, и Mac & Cheese тоже!

Ивонн Джексон: Все. У меня не было ничего, что мне не понравилось.

Мохамед Элиан: Хорошая еда и отличное обслуживание.

8. Funky Grits

7.3

805 E 38th St (at Chicago Ave), Миннеаполис, Миннесота

Ресторан · Bancroft · 1 подсказка

Джонатан Стегалл: Я с юга, и это хорошая крупа, хорошее печенье, хорошая капуста.Я хочу попробовать все тарелки, но мне очень понравилось электрическое печенье.

Джефф Дженсен: Пиво классное! Еда тоже! Все, что у меня было, великолепно … Свинина, фасоль, крупа, десерт с торта …

Джон Бостон: Все пиво отличное. Попробуйте то, что нельзя купить на разлив или в магазинах. Свиной картофель восхитителен.

MN Пиво-активисты: разделите закуски с друзьями и купите знаменитое свежее пиво.

10. Pat’s Tap

8.1

3510 Nicollet Ave, Minneapolis, MN

Gastropub · Lyndale · 121 подсказка и отзыв

Дуг Хэмлин: Свиная вырезка на гриле с мангольдом и крупой очень вкусная и превосходная.

Эмили Финли: Стейк фри: невероятно. Я тоже люблю бургер Рэйчел и утки. Ням!

Габриэль Гольдштейн: Свободный шар для лыжников (и их название — палиндром).

Мэри Гаст: Чак и Марина — отличные официанты! Попроси Чака, если это особый случай. Всегда отличные устрицы, хорошо приготовленные напитки и потрясающий «счастливый час» до поздней ночи!

Marie D: кукуруза со сливками. рыба-меч. да.

Avanti💋 Kunamneni: лучшие крабовые лепешки в Миннеаполисе

12. The Nicollet Diner

8.1

1428 Nicollet Ave (W 15th St), Миннеаполис, Миннесота

Закусочная · Loring Park · 28 советов и отзывов

Harry B: Цыпленок и вафли … восхитительно, как и жареный цыпленок !! Тоня была потрясающая! Очень рекомендую.

Кристофер Джонс: Попробуйте солод, он восхитительный!

Сэм Тернер: Завтрак весь день. Приготовленные вручную гамбургеры.

Журнал METRO: обязательно попробуйте их Black and Blue Burger (с голубым сыром Black River и карамелизированным луком) и их коктейли, содержащие сиропы домашнего приготовления и виолончели.Прочитайте больше.

Тим Шааф: Как хипстер обжег себе небо? Он съел сыр MAC N, прежде чем он остыл.

Городские страницы: Десять лучших куриных крылышек по голосам! Крылья дома окрашены в цвет розовой патоки, покрытые липкой сладкой медово-соевой глазурью с добавлением майонеза срирача для макания.

14. Nightingale

7.7

2551 Lyndale Ave S (W 26th St), Миннеаполис, Миннесота

Место для завтрака · Whittier · 28 советов и отзывов

Аланна Райс: Любите счастливый час выходных и вечернее прядение винила.Тускло освещенный и отличная атмосфера. Это мое любимое место на окраине города!

City Pages: Наш фаворит — кремовая текстура моллюска, в то время как «Соловей» сочетает жестко опаленные гребешки (все еще шаткие внутри) с комбинацией кислого зеленого винограда и поджаренного гаспачо с густым миндалем. Прочитайте больше.

Аарон Ф: Брускетта с грибами — смерть!

15. Район

8,2

730 Вашингтон Авеню N (на 8 Авеню N), Миннеаполис, Миннесота

Американский ресторан · Район складов · 65 советов и отзывов

Бобби Джордж: Индустриальный класс и несколько замечательных закусок в придачу.

City Pages: Попробуйте куриный рулет, начиненный дымной куриной печенью и обваливаемый хрустящими панировочными сухарями. Подается с тушеной зеленью горчицы, нежно приготовленным яйцом, картофельным пюре и арбузным редисом.

Городские страницы: Столовая проходит грань между элегантностью и непринужденной атмосферой. Еда изысканная, но без излишней суеты. В салоне на нижнем этаже подают современные коктейли.

Вы должны включить JavaScript, чтобы использовать foursquare.com

Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

Загрузите Foursquare для своего смартфона и начните исследовать мир вокруг себя!

Что такое тупело-мед? Использование, питание и польза

Вас простят, если вы продолжаете читать классическую песню Ван Моррисона Tupelo Honey («Она сладка, как мед Тупело, как пчелиный мед»).

Песня и альбом 1971 года с таким же названием — по иронии судьбы написанные в Нью-Йорке — привлекли внимание широкой публики к знаменитому меду, произведенному в болотах северо-западной Флориды / южной Джорджии.Фильм Питера Фонда Золото Ули сделал то же самое в 1990-х годах.

Однако любители меда уже давно воспевают мед Tupelo. Это один из самых редких и дорогих сортов меда в мире, который практически невозможно собрать и сезонно в течение короткого периода времени.

Хотя часто бывает трудно найти банку меда Тупело, определенно стоит квеста.

Необычная история Tupelo Honey

Некоторые виды меда (например, мед манука) собирают в основном в одной стране.Еще реже встречается тупело-мёд. Его нектар исходит из цветков дерева, которое растет только в нескольких местах, и только в одном из этих районов есть экосистема, способная поддерживать рощи, достаточно большие для производства меда: болото Южный Кипарис недалеко от Флориды. Вот почему мед Тупело часто называют болотным медом.

В частности, рощи Тупело можно найти только в бассейне реки Апалачикола во Флориде и на болоте Окифеноки в Джорджии. Более конкретно, настоящий мед Tupelo получают только из дерева White Tupelo (также известного как белая камедь Tupelo или липовое дерево Ogechee).Вскоре мы объясним, почему это так важно.

Сбор меда Tupelo — нелегкая задача. Рощи Тупело в основном расположены глубоко в болоте, поэтому пчеловоды часто ставят свои ульи на возвышенных площадках у реки; это гарантирует, что они не будут смыты при подъеме реки. Чтобы добраться до сот, пчеловодам приходится использовать лодки или плоты для сбора меда.

У них тоже не так много времени тратить зря. Белые деревья тупело цветут всего около 14 дней ранней весной (точные даты зависят от погодных условий).И несколько других деревьев и растений, которые также производят медовый нектар, такие как черный тупело, ива и Ti-Ti, цветут прямо перед белым тупело, а цветы Gallberry — сразу после него.

Уникальные качества меда Tupelo и высокая цена, которую он приносит из-за его редкости, требуют, чтобы он продавался как одноцветный (в отличие от многоцветкового, такого как мед из полевых цветов), поэтому нельзя использовать нектар Black Tupelo, Willow, Ti-Ti или Gallberry. разрешено смешивать с нектаром White Tupelo. По этой причине пчеловоды должны очищать свои соты непосредственно перед цветением White Tupelo и собирать мед, как только закончится короткий сезон.Это довольно нервный процесс, тем более что добраться до ульев можно только на лодке.

Что произойдет, если сорта смешаются? Есть большая вероятность, что конечный продукт нельзя будет продавать как мед Tupelo. Во Флориде штат проводит анализ пыльцы, чтобы удостовериться, что мед действительно является тем, о чем заявляет производитель; он должен содержать не менее 51% тупело, чтобы его можно было назвать медом тупело, а лучшие урожаи близки к 90-95%.

И еще одно: за эти 14 дней производится очень небольшое количество меда.Подсчитано, что для изготовления фунта меда Tupelo требуется нектар примерно из двух миллионов цветов Tupelo. Это означает, что каждый год на рынок может поступать очень мало конечного продукта, что делает мед еще более редким.

Мед Tupelo имеет светло-янтарный цвет и известен мягким, сладким и фруктовым вкусом с ароматом цветов и корицы. Основная причина сладости этого товарного знака — высокое содержание фруктозы, что также делает его почти непроницаемым для кристаллизации и приемлемым подсластителем для диабетиков.

И те, кто пробовал этот мёд, скажут вам, что его поиск стоит того.

Поиск и употребление меда Tupelo

Вы вряд ли увидите мед Tupelo, продаваемый в вашем местном продуктовом магазине, а в зависимости от того, где вы живете, вы можете даже не найти его в специализированных магазинах или супермаркетах органических продуктов. Некоторые из этих магазинов и сетей действительно продают его периодически в течение года, но поиск в Google обнаружит, по крайней мере, некоторых продавцов в Интернете в любое время года.

Однако лучший способ найти высококачественный мед Tupelo — это отправиться в путешествие на юго-восток Соединенных Штатов. Каждый год в мае в городе Панхандл в Вевахичке, штат Флорида, проводится фестиваль меда Tupelo, и, конечно же, вы найдете лучший Tupelo на местных фермах и в магазинах в болотистой местности, где растут деревья White Tupelo. Но весь регион вдоль Аппалачской тропы принял мед в качестве основного продукта южной кухни, и вы обнаружите, что многие рестораны на севере, например, в Северной Каролине, специализируются на южных блюдах с использованием меда Тупело.

Пожалуй, лучший ресторан, не принадлежащий Panhandle, где можно попробовать мед, — это Tupelo Honey Café, базирующееся в Эшвилле, но с местами, верьте или нет, даже на западе, в Айдахо и Колорадо (заведение в Сан-Франциско закрыто). Они предлагают полный завтрак, поздний завтрак, обед и ужин по меню, основанное на традиционной южной кухне. Но они часто используют мед Tupelo в таких разнообразных региональных блюдах, как жареный на пахте цыпленок и крупа, жареные зеленые помидоры, оладьи из сладкого картофеля с орехами пекан, глазированный мясной рулет с картофельными шкварками, завтраки, такие как жареный авокадо, сбрызнутый медом, и десерты, такие как арахисовое масло. мусс и банановый пудинг с черничным соусом.

Tupelo Honey можно использовать и в других вкусных блюдах. Он хорошо сочетается с крепкими голубыми и козьими сырами, он потрясающе сбрызнут всем, от французских тостов и крошек печенья до фруктов и креветок, от него заиграет домашний винегрет, он идеально подходит в качестве мясной глазури или в качестве ингредиента в соусе для барбекю, и это великолепно когда его используют для подслащивания чая или едят прямо из банки.

Преимущества меда Tupelo для здоровья

Единственное особое медицинское преимущество, которое Tupelo может получить по сравнению с другими сортами меда, — это высокое содержание фруктозы, упомянутое ранее, что означает, что он лучше для уровня глюкозы и сахара в крови.

Однако, как и любой сырой нефильтрованный мед (в сильно переработанных версиях удаляются полезная пыльца и прополис), мед Tupelo богат антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Это хороший способ успокоить боль в горле и вылечить основные инфекции, вызывающие их, он способствует здоровой иммунной системе и пищеварительному тракту, а также помогает некоторым людям с проблемами сна.

И, как и весь сырой мед, мед Tupelo не содержит глютена. Он богат углеводами и калориями, поэтому не должен быть основным продуктом питания, но это одно из лучших угощений.

Мед | Пчеловодство | прополис

Даже небольшие различия в количестве питательных веществ могут изменить аромат, запах, цвет и вкус меда. Таким образом, мы можем по цвету, составу, вкусу и характеристикам различать разные виды.

АКАЦИЙНЫЙ МЕД имеет отчетливый светло-желтый цвет и благодаря своему сладкому и нежному вкусу является одним из самых популярных видов меда. В нем меньше цветочной пыльцы, чем в других видах, поэтому он больше подходит даже людям с аллергической реакцией на него.По сравнению с другими видами он более вязкий, потому что кристаллизуется очень медленно. Мы добываем акациевый мед с мая по июнь.

КАШТАННЫЙ МЕД имеет ярко выраженный темно-коричневый цвет с привкусом красного цвета, из-за более высокого содержания цветочной пыльцы он имеет более сильный и горький вкус. Более темный цвет означает большее содержание антиоксидантов. Из-за более высокого содержания сахара в фруктах, фруктозы, она кристаллизуется немного медленнее. Добываем в июне-июле.

МЕДОВЫЙ МЕД имеет цвет от светло- до темно-коричневого, имеет приятный смолистый аромат и отчетливый сильный, но приятный и полный вкус.Добывается в июле-августе.

ПИЛЬНЫЙ МЕД — это мед, который пчелы собирают на пихте (пихте). Обладает характерным коричневым цветом с зеленым оттенком, приятной смолой и ароматом карамели. Его добывают в летние месяцы, иногда даже до конца сентября.

МЕД ИЗ ЦВЕТОВ — самый распространенный вид меда, отличающийся характерным ароматом и цветом от светло-желтого до коричневого. Запах и вкус зависят от растений, происхождения и содержания пади.Кристаллизация бывает частичной и неполной, потому что часто образуется много кристаллов.

ЛИПОВЫЙ МЕД известен своим свежим и приятным запахом, которым славятся цветки липы, сильным и немного пряным вкусом и прозрачным светло-желтым цветом. Он сделан либо из нектара, либо из пади. Липовый мед из нектара кристаллизуется намного быстрее, чем мед, полученный из пади. Добывается в июне-июле.

ЕЛЬНЫЙ МЕД — это мед, который пчелы собирают на ели.Он имеет характерный красно-коричневый цвет, с мягким запахом смолы и ароматом сиропа еловых почек. Его можно очень хорошо сочетать с черным хлебом или как добавку ко всевозможным соусам и молочным блюдам.

креветок и крупы — превосходно !! — Обзор Field & Main Restaurant, Маршалл, Вирджиния

Недавно в воскресенье вечером мы приехали сюда, чтобы отпраздновать годовщину. Их меню а-ля-карт весьма разнообразно, включая несколько восхитительно звучащих вегетарианских блюд. На кухне есть большая печь на дровах, в которой готовятся стейки, рыба, овощи — все с манящей ноткой дыма.
Владельцы, которые также управляют кухней, верят в поддержку местных ферм, и многие блюда в меню содержат супер свежие ингредиенты местного производства. Наш первый укус был приготовлен из местного дикого гриба, только что собран, обжарен и подан на мини-булочке с маринованным огурцом и майонезом … мы не могли отличить его от куриного сэндвича, только это был один (большой) укус, много Симпатичнее и вкуснее, чем что-либо от Popeye’s или Mickey D’s. Лесной гриб!
Нам посчастливилось забить столик на кухне, поэтому для нас, гурманов, наблюдение за происходящим стало отличным опытом.Весь вечер мы общались с шеф-поваром и другими поварами, поскольку они внимательно наблюдали, как мы чмокаем губами по блюдам, которые мы наблюдали, как они готовили.
Мы праздновали, поэтому выбрали дегустационное меню из пяти блюд от шеф-повара, которое было подано на стол по-семейному. Первым приложением был кусок спрессованного арбуза, подаваемый с маленькими квадратиками сыра фета на художественных каплях айоли с базиликом. Уникальное сочетание сладкого и соленого, но оно действительно сработало. Первым блюдом был красивый кусок слегка дымного лосося из очага, лежащий на подстилке из свеклы, моркови, фундука и инжира.На сервировочной тарелке мы ничего не оставили. Затем последовал идеально обжаренный кусок стейка из бизона на подушке из салата из черной фасоли, заправленный ароматным соусом томатилло и медово-лаймовым кремом. Я не припомню, чтобы когда-либо ел бизона, но он был очень ароматным, а соусы придавали мясу нужный привкус.
Десертное блюдо представляло собой половину вареного местного персика с медом и оливковым маслом, покрывающую невероятный торт с оливковым маслом, с лимонным маскарпоне и базиликовым маслом. На мой взгляд, это была звезда еды! А потом, когда мы сидели поудобнее, шеф-повар / владелец принесли только что подожженный инжир, чтобы поделиться, и хрустящее десертное вино из Linden Vineyards, как приятный жест, чтобы отпраздновать годовщину.Отличный финал.
Приготовление пищи вовсе не «фу-фу» или претенциозность, как мы думаем о некоторых заведениях высокой кухни, но все блюда, которые мы пробовали и видели, были креативными, хорошо продуманными и превосходно приготовленными.
Варианты рассадки в FIELD & MAIN очень безопасны и разнообразны, как никогда раньше. Весь персонал постоянно в масках. В дополнение к нашему кухонному столу в главном доме есть несколько небольших комнат с хорошо расставленными столами, уютный внутренний дворик и несколько частных беседок во дворе для действительно безопасного и даже романтического ужина.
Это был один из лучших обедов, которые мы когда-либо получали. Бронирование рекомендуется.

Бранч — The Harriet Brasserie

13 долларов США

КЛАССИК

два яйца любого вида, оладьи, бекон, домашняя колбаса или фрукты, цельнозерновые тосты

13 долларов США

12 долларов (13 долларов.5 с яйцом)

TOFU HASH (gf)

жареный тофу, юкка, грибы, перец шишито, ферментированная черная фасоль, кресс-салат, соус чили

12 долларов (13,5 долларов с яйцом)

13 долларов США

ОМЛЕТ

сезонных вдохновения

13 долларов США

15 долларов США

КРАБ БЕНЕДИКТ

Мягкое яйцо-пашот, крабовый пирог, кукурузные блины, эмульсия из авокадо и бекона, жареный голландский поблано

15 долларов США

14 долларов США

ROPA VIEJA (gf)

тертая говядина, яйцо, кесо фреска, юкка, рис, софрито

14 долларов США

13 долларов США

ТОСТАДАС (gf / v)

два яйца, хрустящие лепешки, фасоль пинто, сальса, кесо фреска, авокадо, салат

13 долларов США

13 долларов США

QUICHE LORRAINE

бекон, лук конфи, сырой сыр

13 долларов США

15 долларов США

РЫБЫ И ГРИТЫ (gf)

Мягкое яйцо-пашот, колбаса Андуй, крупа чеддер, овощное фрикасе, редис, авокадо

15 долларов США

15 долларов США

ХЕШ ИЗ БАРАНИНЫ (gf)

мягкое яйцо-пашот, морковь, сельдерей, сладкий картофель, кукуруза, лук, мятная заправка, голландский

15 долларов США

12 долларов США

БЛИНЫ

обжаренное масло, крупка какао, бананы, кленовый сироп, взбитый крем-фреш

12 долларов США

12 долларов США

ФРУКТЫ И СЫР

сезонных выбора, варенья, хлеб

12 долларов США

9 долларов США

овсянка (v)

коричневый сахар, масло сливочное, черника сушеная, крем-фреш, миндаль

9 долларов США

10 долларов США

ЗЕЛЕНЫЙ (гс / в)

медовый винегрет, шевр, йогурт, зеленый лук, острый арахис

10 долларов США

11 долларов США

СВЕКЛА (гф / в)

шпинат, сыр с плесенью, ореховый малиновый винегрет

11 долларов США

12 долларов США

САЛАТ АРУГУЛА

копченый лосось, чипсы из бублика, сливочный сыр, яйцо вкрутую, джем из красного лука,

12 долларов США

7 долларов

УТКА ТАКО (gf)

конфи из утки, сальса диабло, соус пипиан, маринованные овощи, котиха, кукурузная лепешка

7 долларов

17 долларов США

ХИЛЛ БУРГЕР

говядина травяного откорма, чеддер, бекон, тушеные вешенки, трюфельный айоли, с картофелем фри или зеленью

17 долларов США

16 долларов (17 долларов.5 с яйцом)

BAURU

стейк пайярд, моцарелла, помидоры, лук, айоли, на багете, с картофелем фри или зеленью

16 долларов (17,5 долларов с яйцом)

15 долларов США

СЭНДВИЧ ИЗ СВИНИНЫ

болгарский перец, маринованное манго, салат айсберг, айоли, с картофелем фри или зеленью

15 долларов США

15 долларов США

СЭНДВИЧ ИЗ ДИКИХ АКРОВ ТУРЦИЯ

авокадо, бекон, помидоры помодорачо, айоли жареный красный перец

15 долларов США

9 долларов (чашка 6 долларов)

СУП DU JOUR

сезонных вдохновения

9 долларов (чашка 6 долларов)

Фактов и ссылок

(ради забавы …)

Происхождение слова «Пыльца»

Согласно Интернет-словарю этимологии и Вебстеру Слово пыльца как ботанический термин для обозначения элементов оплодотворения в цветах было введено Линнеем в 1751 году (новое латинское название опылитель, пыльца). На сегодняшний день актуален термин «палинология» для науки, изучающей ископаемые зерна пыльцы и споры (Источник: ван Дейл).
Слово «пыльца», по-видимому, происходит от названия частиц пыли или муки, что также обозначается голландскими и немецкими словами «stuifmeel» и «Staubmehl» (фонтанирующая мука).Дальнейшее происхождение «пыльцы», похоже, следует искать в санскритском слове «палалам», что означает заземленные семена. Родство можно найти с помощью древнегреческих слов «pale», «palunein» en «poltos»: «бледный», что означает пыль, «palunein», что означает действие рассеивания цветка над мясом, и «poltos», которое остается для пудер или каша. В латинском языке снова встречается слово «pulvis» (genetivus «pulveris») в значении пыли, в английском языке — глагол «распылять», а в немецком «Pulver» — пудер. «Пульс» — это также название, обозначающее кашицу из злаков, которая была основной пищей римлян.В наши дни споры этого изображения узнаются в итальянской поленте, обозначающей блюдо из кукурузной крупы. Была установлена ​​связь между представлением о пыльце как частицах пыли и русским «пепел», что означает пепел. Так что пока немного этимологии с подмигиванием; для более серьезных данных мы ссылаемся на научные статьи, например, на страницу 28 словаря Indogermans.

Наконец, как и голландское слово «stuifmeel», научный термин «пыльца» не имеет формы множественного числа; таким образом, можно говорить о разных типах пыльцы, но не о пыльце .В отношении отдельных зерен уместно словосочетание «пыльцевое зерно» или «пыльцевое зерно» как в единственном, так и во множественном числе. Когда пыльцевые зерна прорастают, они начинают образовывать «пыльцевую трубку».

Чтобы получить возможность оплодотворения, пыльца, переносимая по воздуху, должна производиться в больших количествах. Таким образом, опыляемые ветром растения не только производят много пыльцы, но и цветут одновременно в течение короткого периода времени. Одно единственное соцветие щавеля обыкновенного ( Rumex acetosa ) может произвести более 500 миллионов пыльцевых зерен за несколько дней! Плантация ели обыкновенной ( Picea abies ) дает 7 плодов на гектар.5 тонн пыльцы. Весной, обычно в первые две недели мая, на почве (а также на воде!) Можно увидеть слой желтой пыли. Часто говорят о «песке пустыни» или «песке Сахары». Может быть, это факт, но в основном это майская пыльца сосны обыкновенной ( Pinus sylvestris ). Это легко проверить под микроскопом. Это можно наблюдать и в другие сезоны: есть ли представления о том, к каким растениям это относится?

Пыльца как питание

Хотя пыльца, переносимая по воздуху, разносится ветром, иногда ее собирают насекомые.Ранней весной пчелы иногда собирают пыльцу ольхи и лещины, потому что другой пищи нет. У кошачьих ив встречается много насекомых-собирателей пыльцы, в частности мухи-сирфиды, которые помимо пыльцы также собирают мед. Опыление липы в основном осуществляется ветром, но пчелы и, более того, шмели также могут вносить свой вклад в опыление. Липовый цвет известен своим приятным запахом, а также очень ценится липовый мед. Однако пыльца липы не годится для шмелей: под деревьями часто можно встретить множество мертвых шмелей.Стэнли и Линскенс сообщили в своей книге о наличии токсичных сапонинов в пыльце этого рода растений. Однако токсичная пыльца — исключение. В целом пыльца — это здоровый продукт с высокой питательной ценностью (в виде белков, минералов и спор), который может безопасно потребляться насекомыми и птицами, а также человеком. Пыльца настолько богата, что в принципе содержит все необходимые человеку вещества.

Пыльца как предмет искусства

Керамическая пыльца: дипломная работа керамиста Биргит Фогельс по керамическим техникам был вдохновлен изображениями пыльцевых зерен пыльцевых зерен пыльцевых зерен пыльцы пыльцы, полученными с помощью сканирующей электронной микроскопии, и страницей с морфологией пыльцы на этом сайте.

Для получения дополнительной информации о работе Биргит Фогельс и выставках посетите ее веб-сайт: birgitvogels.nl.

Ссылки

Исследования пыльцы

IASPRR Международная ассоциация исследований полового размножения растений

Ссылки по биологии пыльцы, сенной лихорадке и другим темам, связанным с пыльцой

Derksen, J., van Wissen, H. en Marijnissen, J. 2007. Pollen en hooikoorts. Тирион Уитгеверс. п. 126.

Стэнли, Р.Г. и Линскенс, Х. Ф .. 1974. Пыльца, биология, биохимия, менеджмент, Springer Verlag, Берлин. п. 307.

Пунта В., Хоэн П.П., Блэкмор С., Нильссон С. и Ле Томас А. 2007. Глоссарий терминологии пыльцы и спор. Обзор палеоботаники и палинологии. 143: 1-81.

Ciampolini, F., and Cresti, M. 1981. Atlante dei Principali pollini Allergenici Presenti в Италии. Эд. Университет Сиены.

Bucher, E., and Kofler, V. Интернет-атлас пыльцы

Дафни, А., Гессе, М., и Пачини, Э. 2000. Пыльца и опыление. Springer. 336 с.

Derksen, J.W.M., Gerth van Wijk, R. en Smithuis, L.O.M.J. 2010. Het Allergieboek. BSL.

Сайты, посвященные сенной лихорадке, подсчету пыльцы и прогнозу сенной лихорадки

Больница Элькерлик в Хелмонде

Pollennieuws (Видеопрезентация на голландском языке о пыльцевых растениях)

Участок пыльцы LUMC (Медицинский центр Университета Лейдса)

Hooikoorts info (по практикующим, на голландском языке, под индексом Huidziekten a-z в Hooikoorts)

Natuurkalender

Телетекст (Сенная лихорадка: стр. 709)

KNMI (Koninklijk Nederlands Meteorologisch Instituut)

Weeronline (Прогноз сенной лихорадки в разных странах, т.е.е. Нидерланды и Бельгия)

airallergy.be (Прогноз пыльцы Бельгии)

Pollenflug.de (Прогноз пыльцы Германии)

Pollen.fr (Прогноз пыльцы, Франция)

BBC (прогноз пыльцы, Великобритания)

Polleninfo.org (прогноз пыльцы для всей Европы + много дополнительной информации)

HON (Health on the Net Allergy: всемирный прогноз пыльцы)

Hooikoorts.com (коммерческий сайт Prevalin)

alk-abello.com (коммерческий сайт Alk-Abello)

Hooikoortsbericht.nl (коммерческий сайт Alerfre)

Аллергия startpagina

Astmafonds

Национальный центр аллергии (на голландском языке)

Gezondheid.be (на голландском языке)

Консультации по поллинозу (на голландском языке)

EAACI (Европейская академия аллергологии и клинической иммунологии)

EFA (Европейская федерация ассоциаций пациентов с аллергией и заболеваниями дыхательных путей)

NPARU (Национальное исследовательское отделение пыльцы и аэробиологии — Великобритания)

birgitvogels.nl (Керамическая пыльца)

Веб-страницы и фотографии: Ян Дерксен и Элизабет Пирсон
Веб-разработка: Remco Aalbers

.