Мед старинный напиток: Сбитень — старинный русский напиток рецепт с фото

Содержание

Что такое медовуха: история, состав, крепость, рецепты

Многие из нас слышали о таком напитке как медовуха. А знаете ли вы, что входит в состав медовухи, как ее готовили на Руси и сколько в ней градусов? Попробуем вместе разобраться в этих вопросах.

Что такое медовуха?

Медовуха – это слабоалкогольный напиток с приятным ароматом и мягким вкусом, который готовиться из воды, меда, различных вкусовых добавок, приправ, кореньев, ягод, трав с добавлением фруктовой бражки, хмеля, дрожжей (последние компоненты позволяют готовить напиток быстрее за счет ускорения процессов брожения).

Напиток этот относительно молодой, хотя, без сомнения, очень тесно связан с историей древнерусских медовых напитков и обязан им своим появлением. Как и в классических древних рецептах, основной компонент медовухи – это мед.

Стоит уточнить, что слово «медовуха» – отнюдь не синоним фразы «старинный медовый напиток», а его более позднее название, которое появилось в конце XVIII века, по сути обозначающее осовремененный и упрощенный рецепт древнего напитка. Медовый напиток наших предков, который подавался на пирах и праздниках, назывался по-другому и готовился он тоже иначе.

Многие из нас уверены, что водка – главный русский алкогольный напиток. Но это не так. Наши предки были намного мудрее своих потомков, а потому отдавали предпочтение полезным (если употреблять в меру) и не очень крепким напиткам, которые десятки лет выдерживались в дубовых бочках и готовились из перебродившего меда без добавления дрожжей и хмеля.

А водка появилась намного позже, уже в XV столетии. Народ очень быстро распробовал относительно недорогой алкогольный напиток, который стремительно начал вытеснять традиционные русские медовые алкогольные напитки.

Это обстоятельство было связано еще с одним историческим фактом. В это время доходное производство напитка впервые перешло в руки церкви и государства по инициативе Московского Князя Василия III. А до того времени все значимые события в семье и жизни человека: рождение ребенка, поминальные ритуалы, свадьбы, крупные семейные праздники – не обходились без медового напитка.

Вероятно, не случайно назван медовым первый месяц совместной жизни молодоженов. Возможно, потому что новобрачным предстояло за месяц съесть десятикилограммовый бочонок меда, полученный в качестве свадебного дара.

А на свадьбу для молодых специально готовилась слабенькая медовуха. Причем пить ее они должны были не только во время свадебной церемонии (крепкие напитки были для них под запретом), но и после свадьбы целый месяц. Считалось, что такой напиток повышает мужскую потенцию и хорош как тонизирующее средство для молодых супругов, способствующее более быстрому появлению потомства.

Как на Руси готовили медовуху?

Медовый напиток на Руси поначалу назывался просто «мед», «мед питный», «хмельной мед». Готовили его особым способом: на большой срок (от 5 до 20 лет) мед в дубовых бочках зарывали в землю, и он, перебродив, превращался из натурального нестерилизованного меда в «ставленный мед».

Позже, с XI века, стали использовать еще один способ приготовления медового напитка – его стали варить. Такой стерилизованный кипячением напиток из меда можно было употреблять уже через месяц.

Постепенно способ приготовления медовых напитков методом медостава исчез. А с XVII века практически перестали заниматься медоварением (вино вытеснило мед). Вместе с этим исчез и ритуал есть мед до еды. И только к XIX веку снова начинают вспоминать старые рецепты и вновь появляются различные напитки из меда.

Cтавленный мед – старинный рецепт медовухи

Этот медовый напиток считался самым ценным и качественным. Правда, и готовили его долго.

Готовилась медовуха ставленная без кипячения, особым способом брожения. Сначала мед заквашивали. Для его закваски хороши были любые кислые ягоды: брусника, вишня, смородина. Реже добавляли хмель.

Медово-ягодная смесь какое-то время бродила при температуре 5°С. После окончания брожения бочку закупоривали, заливали дегтем и надолго закапывали в землю. Медовуха получалась знатная и выдержанная. Срок ее изготовления – не менее пяти лет. А иногда он доходил до 40-50 лет.

Вкус зависел от срока выдержки. Кстати, его легко было испортить небольшим количеством дегтя, который мог попасть в бочку через неплотно подогнанные доски при закупорке бочки. Вероятно, отсюда пошло выражение «ложка дегтя в бочке меда».

Вареная медовуха – сытный мед

Ставленный мед при всех своих достоинствах имел один большой минус – очень долго приходилось ждать, когда созреет ароматный напиток. Да и стоил он недешево. Видимо поэтому уже в конце XI века появился еще один старинный рецепт приготовления медовухи, полученной в результате кипячения, стерилизации и сбраживания.

Медовый напиток стали варить. А тех, кто его варил, стали называть медоварами. Напиток готовился намного быстрее (в течение месяца) и стоил дешевле. Такой напиток, безусловно, был намного доступнее ставленного меда и быстро набрал популярность.

Чтобы его приготовить, в мед, растворенный в воде, добавляли по вкусу пряности, травы, фрукты. Затем его варили, а после остывания в него для закваски добавляли дрожжи (к этому времени они уже были изобретены) и держали в холоде в леднике, пока брожение не достигало определенной стадии. После чего наступал последний этап в приготовлении русской вареной медовухи – ее отстаивали, осветляли и еще недолго выдерживали.

Медовуха «простуха»

Чем ближе к нашему времени, тем проще и примитивнее становился старинный рецепт медовухи. Сам мед квасить перестали. Сначала готовили бражку из ягод или фруктов, добавляли в нее пряности, травы, коренья и мед.

Вот тут-то собственно и появилась «медовуха». Подразумевалось, что это тот же старинный хмельной напиток, но более низкого качества, потому как в результате такой упрощенной технологии его приготовления были утрачены мягкий и нежный вкус вареных и ставленных медов. Их приятный аромат был перебит запахом дрожжей и сивушных масел.

Но именно это название, по сути, отрицательное, с того времени прочно ассоциируется со всеми старинными алкогольными напитками, приготовленными на основе меда.

Сколько градусов в медовухе?

Содержание алкоголя в медовухе обычно составляет от 5 до 16%.

По крепости и сроку изготовления напитка различаются: обычная медовуха, молодая медовуха, медовуха ставленная, медовуха крепкая. Крепость медовухи зависит от температуры настаивания, времени выдержки, от качества и вида сопутствующих компонентов, условий после фильтрации.

В старинных классических рецептах, где не предполагалось использование дрожжей и химических добавок, процент алкоголя должен был быть минимальным (5-6 %). Само собой разумеется, что их использование, добавление готовой браги – это уже отклонение от классического рецепта.

Впрочем, медовуха может быть не только алкогольной. Известны рецепты и безалкогольного напитка, больше похожего на медовый квас, который производится, пропуская этап основного брожения. В готовую медовуху можно, по желанию, добавлять или не добавляться мед и спирт.

Как приготовить медовуху по старинному рецепту?

Старинных рецептов медовухи и вариантов ее приготовления известно очень много. В зависимости от состава ингредиентов это может быть медовуха с можжевельником, с корицей и имбирем, с перцем и хреном, с изюмом и гвоздикой, с вишней и мускатным орехом, мятой или шиповником.

Конечно, сейчас уже забыты и утрачены многие исконно русские рецепты. И те частично сохранившиеся, которыми мы пользуемся, переосмыслены нами с точки зрения современного человека. Но это нисколько не мешает наслаждаться нам вкусным напитком наших предков.

Многим хотелось бы попробовать настоящий ставленный мед, но для этого, как минимум, нужно переместиться во времена русских князей и оказаться на одном из их пиров.

Повторить в точности технологию приготовления ставленного холодного меда в домашних условиях не получится. Нет у нас дубовых бочек, ледников, да и не у каждого хватит терпения столько лет ждать готовый напиток. Но можно воспользоваться вторым старинным способом – сварить медовуху.

Рецепт приготовления:

Мед – 1 кг
Вода – 2,5-3 литра
Пряности (имбирь, душистый перец, кардамон, корица) – 10 г
Хмель – 5 г
Цедра одного лимона

Для приготовления вареной медовухи по старинному рецепту необходимо залить мед водой, довести до кипения, помешивая. Добавить пряности, хмель, цедру лимона и снова прокипятить, убирая образовавшуюся при этом пену.

После того как отвар будет процежен и остужен, нужно добавить в него 100 г дрожжей (пивных, винных, хлебных) и поставить бродить в теплое место на 1-3 дня. Дозревать напиток, разлитый в бутылки, будет в темном прохладном месте.

Как пить медовуху?

Специалисты в медоварении советуют пить медовуху до еды. Во всяком случае, так пили хмельной мед на Руси наши предки.
Напиток подается охлажденным. Запивать или заедать его не стоит. Но если вам нравится употреблять его по-иному – строгих правил на этот счет не существует.
Медовуха – напиток не крепкий, но коварный. Напиток быстро впитывается в кровь. Отсюда знакомый многим удивительный эффект: голова трезвая, а ноги не идут. Но если пить медовуху в небольшом количестве, состояние опьянения быстро проходит.

Как приготовить медовуху по старинному рецепту?

Наши предки-славяне знали толк в меде и использовали его повсеместно, в том числе и в качестве основного компонента для приготовления разнообразных напитков. Сбитни, медовуха, хмельной мед, квасы, морсы – это всего лишь небольшой перечень названий из длинного списка рецептов старинных напитков из меда. К нашей радости, многие из них сохранились, за что мы безмерно благодарны нашим прабабушкам и прадедушкам.

Медовые напитки отличаются друг от друга, готовятся и употребляются по-разному и каждый из них заслуживает особого внимания. Но все напитки, приготовленные с использованием меда, чрезвычайно полезны, вкусны, помогают справляться с болезнями и усталостью, поддерживают жизненный тонус и иммунитет. Невозможно сразу рассказать обо всех этих напитках, а потому сегодня мы поговорим только о секретах русской медовухи.

Старинные рецепты медовухи

Если почитать воспоминания иностранцев, побывавших на Руси в период с IX по XV век (к примеру, энциклопедию «Дорогие ценности» арабского географа Ибн Русте, в которой он рассказывает о жизни славян и русов), во многих из них встречаются упоминания об особом хмельном напитке, который славяне готовили из меда по особой технологии.

Понятное дело, древние медовары хранили в тайне свои рецепты приготовления медовухи и весьма неохотно делились ими с чужими. Хотя без сомнения в те времена многие могли сделать этот уникальный напиток. И это не удивительно. На Руси почти в каждой семье медовые напитки занимали почетное место на столе, и многие готовили для себя ее сами.

Самый старинный способ приготовления медовухи (называли ее в те времена иначе – «мед», «хмельной мед») – мед ставленый. Чтобы приготовить его по всем правилам, нужно было знать множество секретов и обладать невиданным терпением. Ведь ставленый мед, приготовленный холодным способом, нужно было выдерживать десятки лет (лучшим считался мед с 40-50-летней выдержкой).

Готовился такой хмельной напиток по уникальной технологии («медостав»), суть которой сводилась к следующему: одна часть свежих ягод или сока из них смешивались с двумя частями меда, все это сбраживалось в больших дубовых бочках, не один раз переливалось в процессе брожения, процеживалось, разливалось по бочонкам, запечатывалось, осмаливалось и закапывалось на несколько лет в землю. Минимальный срок выдержки – 8 лет, но и то получался всего-навсего «молодой» напиток.

Конечно, при этом не использовались никакие дрожжи. Да их в то время еще и не было. Только мед (правда, в очень большом количестве, а это был недешевый продукт) и закваска из кислых ягод. Иногда добавляли хмель для ускорения брожения. Такой хмельной мед готовился быстрее, и лет через 10 его считали созревшим.

Позже (в конце XI века) мед начали варить. Это было быстрее, проще и не так дорого. Так появился второй способ приготовления медовухи – «вареная медовуха» или сытный мед. Приготовить его не составляло труда.

Горячая технология брожения была несколько иной. Сначала мед размешивали в воде, затем его кипятили (при этом могли добавить что-то еще по вкусу), остужали, добавляли дрожжи для закваски. Вся эта смесь бродила до определенного момента в бочке, затем ее процеживали, осветляли и еще некоторое время выдерживали. И получали напиток, пусть и не такой, как ставленый мед, но все-таки очень вкусный, ароматный и полезный и всего за месяц.

К тому же, что немаловажно, он был намного дешевле. А это очень быстро сделало его самым популярным на праздничных столах, и к XV веку вареный мед почти полностью вытеснил мед ставленый, который к этому времени превратился в очень дорогой элитный напиток, доступный только знатным и богатым.

Справедливости ради стоит сказать, что и вареную медовуху делали из тех же основных продуктов: воды, меда и дрожжей, которые в это время уже были известны. А крепость ее при таком приготовлении не может быть больше 10 градусов.

Еще один старинный рецепт медовухи – это знаменитые монастырские меды. Их популярность и известность на Руси объяснялось отчасти тем, что в допетровские времена привилегия варить мед принадлежала церкви и государству. Простому люду это делать было запрещено. А вот в монастырях производство медовухи было поставлено на поток.

Традиционную медовуху, приготовленную по старинным рецептам, можно попробовать и сегодня. Ее варят в подмосковной Коломне и в Суздале.

Как приготовить русскую медовуху по старинному рецепту?

Общий принцип приготовления медовухи:

Мед нужно хорошо размешать в воде и, постоянно помешивая, довести до кипения (не забывайте снимать пену с его поверхности). Время кипячения в разных рецептах может быть разным.
Если хочется, можно добавить приправы, специи, фрукты, после чего еще раз прокипятить.
Напиток процедить, остудить, добавить в него любые дрожжи (пивные, винные, обычные хлебные).
Поставить в теплое место бродить (для этого используется специальная емкость, например стеклянная бутыль с гидрозатвором или резиновой перчаткой).
После завершения брожения напиток разливаем в емкости для хранения и оставляем, примерно, на месяц в прохладном месте для завершения процесса брожения и окончательного вызревания медовухи.

Старинный мед-вишняк

Для приготовления медовухи по этому рецепту потребуется:

Вода – 3 стакана
Мед – 1 кг
Вишня – 2-3 кг

Приготовление: мед, растворенный в воде, проварить до образования сиропа без комочков. Напиток остудить и залить им ягоды вишни, предварительно очищенные от косточек. Сосуд с медово-фруктовой смесью накрыть мокрой тряпочкой и на пару-тройку дней поставить для сбраживания в теплое место. Затем, плотно закрыв емкость, вынести напиток в прохладное место. Через 3-5 месяцев медовуха будет готова. Со временем ее вкус становится лучше и изысканнее.

Древний русский мед

Чтобы приготовить этот напиток, необходимо смешать в равных пропорциях ягоды вишни, земляники (клубники) и меда с достаточным количеством воды. Туда же добавляем кусочек ржаного хлеба, вымоченный в пивных дрожжах, и оставляем бродить на 2-3 недели. После завершения брожения напиток перелить в другую емкость и еще некоторое время выдерживать, чтобы он настоялся.

Монастырский мед

Состав:

Вода – 3 л
Мед – 1 кг
Хмель – 2 ч. л.

Как приготовить: мед размешиваем в воде и варим часа три на небольшом огне. Опускаем в напиток хмель, завязанный вместе с небольшим камешком (чтобы он не вплывал во время варки), и варим еще в течение часа, добавляя горячую воду при необходимости (она может сильно выкипеть).

Далее напиток охлаждаем и процеживаем. Емкость заполняем не полностью, оставляем до верха около 1/5 ее объема. Ставим в теплое место (брожение начнется через один-два дня). После окончания брожения (мед перестанет «шипеть») добавить в смесь полстакана крепко заваренного чая. Мед процеживаем.

Если хватит терпения подержать его в прохладном месте хотя бы год, вкус его станет намного лучше.

Мед березовый

Состав:

Мед – 500 г
Сок березовый – 3 л
Дрожжи – 20 г

Способ приготовления: мед размешать в березовом соке и варить на небольшом огне около часа. Для закваски в теплый сладкий сироп положить кусочек черного хлеба, намазанного дрожжами. После начала брожения хлеб из напитка убираем. Перебродившую медовуху разливаем, плотно закрываем и даем настояться в прохладном месте четыре-пять месяцев.

Старинный рецепт пряной медовухи

Нам потребуется:

Вода – 2 л
Мед – 1 кг
Ржаное тесто
Дрожжи – 30 г
Специи, пряности – 10-20 г

Как приготовить: размешанный в воде мед доводим до кипения. Добавляем кардамон, корицу, имбирь, перец. В охлажденный напиток добавляем ржаное тесто и оставляем на 12-14 часов в теплом месте для брожения. Затем напиток разливаем по бутылкам и оставляем дозревать в прохладном месте. Через 5-6 месяцев напиток уже можно будет пить.

Брожение в этом рецепте запускается ржаным тестом. Медовуха получается некрепкой, но сладкой и ароматной из-за добавленных пряностей.

Медовуха на изюме без дрожжей и без кипячения

Состав:

Вода – 1 л
Изюм – 50 г
Мед – 50 г

Способ приготовления: мед растворить в кипяченной охлажденной воде и добавить очищенный от мусора изюм (мыть не надо). Ставим на 4-5 дней в теплое место для брожения. Затем фильтруем, разливаем и выдерживаем месяца четыре в прохладном месте.

Как видно, приготовить медовуху по старинным рецептам несложно. И отыскать из множества рецептов что-то подходящее для себя не составит труда. А можно, освоив базовый рецепт, усовершенствовать его по своему вкусу, добавив, к примеру, любимые пряности, сухофрукты или травы.

Но если стремиться к древнерусской рецептуре, видимо, стоит все-таки отдать предпочтение рецептам приготовления медовухи без дрожжей и кипячения. Такой классический напиток получается умеренно хмельным (обычно 5-6 градусов), но вкусным и ароматным.

Старинные русские напитки

Ребенок – это не сосуд, который нужно заполнить, а огонь, который нужно зажечь.
Стол украшают гости, а дом — дети.
Тот не умирает, кто детей не покидает.
Будь правдив даже по отношению к дитяти: исполняй обещание, иначе приучишь его ко лжи.
— Л.Н. Толстой
Детей нужно учить говорить, а взрослых прислушиваться к детям.
Дайте детству созреть в детях.
Жизнь надо мешать чаще, чтобы она не закисала.
— М. Горький
Детям нужно дарить не только жизнь, но и возможность жить.
Не тот отец-мать, кто родил, а тот, кто вспоил, вскормил, да добру научил.

История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Рассолы, морсы, квасы, мёды, лесные чаи – путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение. Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, мёды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно в зимний период, другие (квасы, морсы) оказывают прохладительное тонизирующее воздействие в жаркий день.
Однако есть в русских напитках и общая черта – всегда натуральное сырьё и питательная ценность.

Сыть или Сыто это напиток, который использовался до появления чая и прочих современных напитков, выполняя их функцию во время языческой Руси. Именно благодаря сыти появились такие понятия как «сытость», «сытно» и, конечно же, «досыта» — знаменуя тем самым не только изобилие пищи, но хороший аппетит, являющийся признаком крепкого здоровья. Сыть в отличие от чая, не изменяет своих свойств при охлаждении и выдержке по времени, и имеет своё великолепие в холодном виде.

Состав: 50— 60 г меда, 1 л воды.
Мёд развести водой, прокипятить, снимая пену, затем процедить и охладить. Количество мёда по желанию можно увеличить до 150—200 г на 1 л воды. Для приготовления пряной сыты в воду добавить несколько пряностей по вкусу.

Состав: 50—100 г мёда, сок 1 лимона, 1 л воды.
Мёд развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить лимонный сок, тёртую цедру и дать настояться в холодном месте.

Состав: 50 г мёда, 1/2 стакана фруктового или ягодного сока, 2 стакана воды.
Мёд развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить фруктовый или ягодный сок. Можно добавить в сыту немного лимонной кислоты.

Приготовить сыту на отваре душицы, зверобоя или другой ароматной травы.

Готовили и разносили сбитень в сосудах, напоминающих по форме самовар, а разливали в пузатые стаканчики с вывернутыми наружу краями, которые предохраняли от того, чтобы не обжечься. Медный сосуд для сбитня назывался сакла или баклага (в зависимости от местности где его готовили), в середине сосуда, как и у самовара, находилась широкая труба, заполненная горячими углями. Эти ёмкости и послужили прообразом будущих самоваров.
Как же приготовить настоящий сбитень, который так любили наши прабабушки и прадедушки? Рецептов сбитня очень много, различаются они составными частями, технологией приготовления. Только мёд остается всегда неизменным компонентом напитка. К тому же, горячий медовый напиток являлся прекрасным успокаивающим средством, улучшал настроение, облегчал засыпание, повышал иммунитет и способствовал долголетию.
Сбитни разделяют на простые и заварные. Последние получают путем сбраживания сусла из мёда и патоки с различными приправами. Пили сбитень обычно с калачами и пряниками.

Состав: мёд — 500 г, белая патока — 700 г, пряности (корица, гвоздика, хмель, мята) — 5—10 г.
Вскипятить воду. Добавить все компоненты, прокипятить 30 минут. Пить горячим, как чай.

Состав: мёд — 150 г, сахар — 150 г, пряности — по 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа, вода — 1л.
Мёд смешать с водой и кипятить в течение 20 минут Добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жжёным сахаром.

Состав: вода — 1л, мёд — 1 кг, 4%-ный уксус — 2 ст. ложки, молотый имбирь — 1ч. ложка, молотый чёрный перец — 1/2 ч. ложки, тёртый корень хрена — 1ч. ложка.
Горячую воду с уксусом, имбирем, перцем, хреном кипятить 15— 20 минут, добавить мёд, быстро перемешать, довести до кипения. Подать на стол горячим.

Состав: мёд — 500 г, патока — 200 г, вода — 1/2 стакана, гвоздика, корица, имбирь, кардамон, мускатный орех — по 1 ст. ложке, лавровый лист — 2 шт.
Измельчённые гвоздику, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, лавровый лист всыпать в горячую воду, довести до кипения и настаивать под крышкой 40—60 минут. В процеженный отвар добавить патоку и уварить смесь до тёмно-красного цвета. Охладить до 30—40°С, влить мёд, тщательно перемешать. Перелить сбитень в стеклянные банки, закрыть крышками и хранить в сухом тёмном месте. Для приготовления горячего напитка в кипящую воду добавить сгущенный сбитень, перемешать и подать к столу. Количество сбитня регулируется по вкусу. Сбитень можно подавать с лимоном, клюквенным соком или сливками.

Состав: по 1 ст. ложке красного и чёрного молотого перца, имбиря, кориандра, мускатного ореха, корицы, лавровый лист.
Пряности и лавровый лист, измельчённые и засыпанные в сухую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в сухом месте. Перед употреблением в кипящую воду засыпать подготовленный порошок, довести до кипения и настаивать без нагревания 10—15 минут. Отвар процедить, добавить мёд и подать к столу.

Состав: на 1 кг мёда берут 3—4 л. воды.
Мёд растворяют в горячей воде, кипятят, снимают пену. Затем кладут завёрнутые в чистую тряпочку пряности и кипятят. В набор пряностей могут входить: хмель, гвоздика, корица, кардамон, мята, душица и др.

Состав (на 1 л сбитня): мёд — 100 г, сахар — 75 г, сок брусники — 100г, вода — 0,8л, гвоздика — 2—3 бутона, кардамон — 10— 15 шт., лавровый лист.
Из брусники отжимают сок и процеживают. Мезгу заливают водой, кипятят, отвар процеживают. Гвоздику, корицу, кардамон заливают горячей водой и кипятят 12 минут. За 5 минут до конца варки кладут лавровый лист. Отвар процеживают, добавляют сахар, мёд, брусничный сок и доводят до кипения.

Состав: мёд — 3 ст. ложки, вода— 2 стакана, сухая мята — 1/2 ч. ложки, сухие листья малины или смородины — 1/2 ч. ложки. сухие листья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настаивать 25—30 минут. Отвар процедить, добавить в него мёд. Напиток перемешать и подать к столу. При желании можно добавить лимон. В жаркое время года сбитень можно подавать в холодном виде.

Состав: мёд — 200 г, душица сухая — по желанию.
Разводят мёд в горячей воде, кипятят, снимая пену. Затем опускают в него сухую душицу, завёрнутую в мешочек, и настаивают 2—3 часа.

Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в различных пропорциях смешанный с водой. Известно, что сок из натуральных ягод на вкус очень кислый. Чтобы продукт пришёлся всем по душе придется разводить его водой или добавлять сахар, что изменяет первоначальный полезный витаминно-минеральный состав. Наши предки нашли решение этой проблемы. Славяне стали изготавливать из лесных ягод морс, в который для сладости добавляли натуральный мёд.
Водицы и морсы можно употреблять как горячими, особенно в зимнее время, так и в виде прохладительных напитков летом. Питательные вещества, содержащиеся в их фруктово-ягодной основе, прекрасно утоляют жажду, бодрят, снимают усталость, придают сил и энергии, повышают иммунитет и замедляют процессы старения организма.
В народной медицине морс используют не в охлажденном виде, тогда сладко-кислый напиток поможет укрепить иммунитет. Витамины группы В, Е, РР, А, фолиевая кислота и витамин С, а так же повышенное содержание калия, кальция, железа и фосфора в химическом составе, пожалуй вот главная польза морса для человеческого организма. Самыми полезными признают морсы из ягод дикорастущей брусники или клюквы: брусника укрепляет здоровье, а клюква помогает при простудных заболеваниях. Морсы из ежевики или черники помогут тем, кто страдает от проблем с пищеварительной системой.
Что отличительно, при приготовлении морса на основе нескольких видов ягод увеличивается лишь энергетическая ценность, а не калорийность морса.

Состав: 150 г клюквы (брусники, чёрной смородины, земляники, клубники или малины), мёд, 1 л. воды.
Свежие ягоды промыть и отжать сок. Выжимки залить горячей водой, проварить при слабом кипении 5—8 мин и дать настояться в течение 25—30 мин. Отвар процедить, мезгу отжать, добавить в отвар мёд и размешать его до полного растворения. Затем влить сок, ещё раз процедить и охладить.

Состав: 1 апельсин или лимон, 120 г сахара, 1 л воды.
Цедру, снятую с цитрусовых, мелко нарезать, залить горячей водой, варить при слабом кипении 5 мин и настаивать 3—4 ч. В процеженный отвар добавить сахар, довести до кипения, влить предварительно отжатый сок и охладить.

Состав: 2—3 яблока, мёд, 1 лимон, 800мл воды.
Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, натереть на тёрке и отжать сок. Выжимки и кожицу яблок залить водой, добавить цедру лимона, кипятить 3—5 мин, настаивать 10—15 мин. и процедить. Добавить мёд и довести до кипения. Охладить и влить яблочный и лимонный соки.

Состав: 200 г. протёртой с сахаром чёрной смородины, 120 г. мёда, 1 г. лимонной кислоты, 800 мл воды.
В тёплую воду положить мёд, размешивая, довести до кипения и снять с поверхности пену. Охладить и добавить лимонную кислоту. Протёртую с сахаром смородину положить в охлажденный напиток, перемешать и процедить.

Состав: 1/2 стакана рябины, 1/2 стакана клюквы, 5 г. душистой мяты, 4 стакана воды, сахар по вкусу.
Клюкву промыть, ополоснуть холодной кипячёной водой и отжать сок. Клюквенную мезгу и рябину отварить в кипящем сахарном сиропе (при закрытой крышке), добавить в конце варки мяту и дать настояться 4—6 часов. Затем настой процедить, добавить отжатый клюквенный сок и охладить.

Состав: 1 л. яблочного сока, 1/2 л. воды, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.
Мёд размешать с кипяченой, чуть охлажденной водой, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок.

Состав: 150 г. мёда, 250 мл березового сока, 650 мл воды, 1 г. лимонной кислоты.
В кипячёной горячей воде растворить мёд, охладить, добавить сок и лимонную кислоту.

Состав: 25 г. мяты, 150 г. сахара, 600 г. березового сока, 100 г. лимонного сока, 200 г. мёда.
В берёзовый сок добавить сахар, мед, лимонный сок и мяту, плотно закрыть и поставить на 2—4 часа в холодное место, затем процедить. Подавать с кусочками льда.

Состав: 5 ст. ложек рябины, 2 яблока, 3 ст. ложки меда, 1 л воды.
Яблоки нарезать мелкими кубиками (вместе с семенами), положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и настаивать 20 мин. Рябину размять, также залить кипятком и настаивать 10—15 мин. Затем оба настоя процедить, смешать и добавить мёд. Можно готовить как из лесной, так и черноплодной рябины.

Славяне употребляли кисели, которые готовились на основе зерновых, при этом наибольшей популярностью пользовался овсяной кисель. Для его приготовления в современной интерпретации нужны овсяные хлопья, простокваша и вода.
Рецепт старославянского киселя выглядит следующим образом:
В тёплую воду надо добавить ложку сквашенного молока, разболтать, затем засыпать овсяные хлопья (раньше использовали овсяное толокно или овсяную муку) и оставить в тёплом месте примерно на сутки (в зависимости от количества закваски и температуры).
Затем сквашенный овёс измельчают (толкушкой или миксером) и откидывают на дуршлаг. Получается паста в виде густого кефира с кисломолочным ароматом – овсяный концентрат.
Эту жидкость разбавляют теплой водой до нужной консистенции и получается тот самый овсяной кисель. Он имеет хорошие вкусовые и отличные питательные качества, которые ярче выражены именно в сыром виде. Это истинно волшебный напиток, в который по вкусу можно добавить всё что угодно.
Полученный сырой овсяный концентрат очень хорошо сохраняется (в холодильнике до трёх недель).
Он очень универсален в применении. Его можно употреблять как кисель или йогурт, как майонез в салаты, как сметану в супы или окрошку и т.п. Кроме этого из сквашенного овса можно сделать кислую овсяную кашу. Кстати такая каша была в большом почёте у древних славян. Делать её очень просто. Овёс не варить, а просто залить кипятком. Так будет гораздо вкуснее и полезнее. В таком виде овсяная каша (при желании с добавлением меда, изюма, постного масла и т.п.) – лучший завтрак (совершенно отличный от обычной овсянки). Так что овсяной кисель наши предки пили не зря и во многих сказках он упоминается заслуженно. Попробуйте его и Вы! Как видите сделать его совсем просто.

Плющеный овес протомить в духовке до золотистого цвета. Переложить в чугунок, залить холодной водой и варить на слабом огне полчаса. Затем кисель осторожно слить с осевшей гущи в чистую посуду и дать ему остыть. Кисель должен иметь густоту сметаны. Можно добавить для сладости мед.

Напиток сурья считался у славян божественно-очищающим дух человека. Совокупность использовавшихся для его приготовления трав была очень разнообразна и полезна. Сурья благотворно воздействует буквально на все внутренние органы человека. Интересно и то, что запаривали сурью в печи, что тоже делало ее напитком полезным и богатым. Вот набор трав и ягод одного из рецептов: кислица, железница крымская (лимонник крымский), листья бадана, молодые листья репея (лопух большой), ягоды морошки, молодой золотой корень (родиола розовая), ромашка аптечная, череда, облепиховый или липовый цвет.

Состав: 1 ч. л. молока (не подверженное тепловой обработке, НЕ из магазина) завариваем в небольшом количестве воды. 1 ч. л. девясила (трава), 1 ч. л. чернобыльника, 1 ч. л. чабреца, 1 ст. л. меда.
Даем травам настояться. Добавляем в молоко (можно не остужать) пару ст. ложек чистого отвара. Закупориваем плотно, чтобы не сорвало (завинчивающиеся банки). Ставим в тёмное тёплое место. Напиток бродит приблизительно 3 дня. Во время сбраживания напиток нужно взбалтывать 2-3 раза в день.
Упрощённый рецепт: 1 литр молока, 1 ст. л. меда, 1/4 ч. л. полыни, 1-2 ч. л. ромашки. По желанию и вкусу можно добавить 6-7 ягодок шиповника, 1/2 чайной ложки листьев берёзы, 1/4 чайной ложки мелиссы. Завариваем траву в 0,5 стакана воды. Процедить отвар и влить в молоко (заваренную траву можно не остужать, сурья быстрее сбродится и будет нежнее). Оставляем на 2-3 дня. Напиток готов, когда при наливании в кружку он немного шипит.

Так же рекомендуем посмотреть

Рецепты медовара: как приготовить медовуху в домашних условиях | Продукты и напитки | Кухня

Медовуха – это не старинный напиток. Не путайте ее с «медом», который пили на древнерусских пиршествах. Тот выдерживался в дубовых бочках по 20 лет и бродил без добавления хмеля и дрожжей. А современная медовуха попроще – она и нагревается, и сбраживается дрожжами. Но все равно она очень вкусная и ароматная и, конечно, полезная. Да и готовить медовый напиток можно дома, для этого не нужно дубовой бочки, зарытой в землю – достаточно стеклянной бутыли. Делается медовуха довольно просто, нужно только знать некоторые тонкости приготовления.

Обязательно для выполнения:

Пенку, образовывающуюся при варке меда, надо снимать

Перед тем как положить дрожжи, горячий медовый сироп надо охладить. Дело в том, что дрожжи умирают при температуре выше 50 С

Выбор меда

Фото:globallookpress.com Вкус медового напитка напрямую зависит от качества меда. Он должен быть очень ароматным. Самыми лучшими считаются светлые сорта меда, а уж белый мед – и вовсе элитный. Но это скорее традиция. Например, гречишный мед — очень темный, в то же время очень ароматный, с горчинкой, также имеет много поклонников. Кстати, он содержит очень много железа, в отличие от светлого, липового.
Совет: Если вам продают весной жидкий, не засахаренный мед — не берите. Это либо сахарный суррогат, либо разогретый на водяной бане мед, что тоже не слишком здорово. Лучше поискать другого продавца.
Сколько нужно выдерживать медовуху?
Обычно медовуха перебраживает за 5 дней. В итоге получается пенистый напиток, внешне похожий на шампанское, только мутное. Но иногда медовуху выдерживают от 3 до 6 месяцев. Она становится не такой игристой, более плотной, текучей. И конечно, более ароматной. Да и крепости немного набирается. Если вы добавляете в напиток ягоды, то с течением времени медовуха становится все полезнее, пока она выдерживается, ягоды отдают ей все полезные вещества.
Брожение
Фото:globallookpress.com
Можно закрыть бутыль с будущей медовухой тканью, но лучше сделать газоотвод. Для этого на бутыль или банку надевается крышка – она должна быть очень плотной, емкость должна быть герметичной. В крышке делается отверстие, в него вставляется тонкий шланг, один конец его должен быть над поверхностью медовухи, а другой – в чашке с водой. Часто вместо крышки используется плотная резиновая перчатка, но нужно смотреть, насколько хорошо она прилегает к горлышку.
Чтобы определить, перебродил ли мед, надо зажечь спичку и поднести к жидкости. Если огонь не разгорается сильнее, значит спиртовые пары от медовухи не идут и брожение завершено.

Крепость медовухи
Фото:globallookpress.com
Обычно 5-6 градусов. Иногда можно довести мед до крепости в 10 градусов. Но пусть малое количество градусов вас не расслабляет. Медовуха – напиток коварный. Она моментально впитывается в кровь. Часто наблюдается удивительный эффект, голова совершенно трезвая и ясная, а ноги – заплетаются. Но пьяный эффект от медовухи длится не слишком долго. Если, конечно, не пить ее литрами на протяжении всего вечера.
Внимание! Разогретый мед не должен попадать на открытый огонь – он легко воспламеняется!
Хмельной мед
2 л воды
300 г меда
5 г шишек хмеля (продаются в аптеке)
1 ч.л. дрожжей
Мускатный орех и щепотка корицы
Шаг 1. Воду вскипятить в эмалированной кастрюле.
Шаг 2. Аккуратно влить мед, постоянно помешивая. Подождать 5 минут и снять пенку.
Шаг 3. Добавить хмель, мускатный орех и корицу. Снять с огня и накрыть крышкой.
Шаг 4. Остудить жидкость до 50 С. Потом положить в кастрюлю дрожжи.
Шаг 5. Поставить в теплое место. Через пару дней перелить в стеклянную банку с отводом воздуха, как описано выше. Дождаться окончания брожения.
Шаг 6. Разлить напиток по чистым пластиковым или стеклянным бутылкам. Хранить в прохладном месте.
Мед-вишняк (старинный рецепт)
Без дрожжей
2 кг меда
1 л воды
4-5 кг вишни
Шаг 1. Мед положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену.
Шаг 2. В большую стеклянную посуду с узким горлом засыпать вишню, чистую и без косточек (подойдет 10 литровая бутыль).
Шаг 3. Сироп остудить и залить вишню.
Шаг 4. Посуду накрыть влажной тканью, которую нужно периодически увлажнять, оставить бутыль в теплом месте на три дня для брожения.
Шаг 5. Когда мед забродит, вынести его в прохладное место и заткнуть горлышко туго свернутым холстом или полотенцем. Ждать три месяца.
Пряная медовуха
750 г меда
3 л воды
10 г сухих дрожжей
1 яичный белок
2 шт. гвоздики
1 щепотка молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
1 щепотка корицы
Шаг 1. Аккуратно перемешать мед и белок до однородной массы. Залить водой и поставить на огонь.
Шаг 2. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
Шаг 3. Добавить пряности. Варить еще 50 минут. Не закрывать крышкой. Медовуха должна стать прозрачной и увариться в два раза.
Шаг 4. Снять с огня, дать остыть, процедить через сито и марлю. Перелить в 3-хлитровую банку и добавить дрожжи. Как следует их размешать и закрыть марлей.
Шаг 5. Поставить банку в теплое место. Через сутки закрыть крышкой и убрать на полгода в прохладное помещение.
Шаг 6. Потом разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Клюквенный мед (безалкогольный напиток)
1 кг клюквы
2 литра воды
300 г меда
Шаг 1. Клюкву перебрать, промыть и обсушить. Размять и отжать сок.
Шаг 2. Сок поставить в холодильник, а жмых залить водой и прокипятить 10 минут.
Шаг 3. В отвар, помешивая, влить клюквенный сок.
Шаг 4. Добавить мед (соотношение должно быть 1: 10, то есть на литр жидкости – 100 г меда).
Шаг 5. Можно пить клюквенный мед сразу же, а можно дать ему постоять неделю. Вкус напитка от этого улучшится.
Читайте также: Яблоки под градусом: всё о сидре
Рецепт: Сбитень суздальский | старинный русский напиток
Ингредиенты:
мед — 150;
сахар-песок — 6 ст.л.;
вода — 1 л.;
корица — 1 ч.л.;
имбирь — 0,5 ч.л.;
лавровый лист — 2 шт;
кардамон — 6 семечка;
гвоздика — 5 шт
Последнее время мне стало интересно разыскивать привычные для русской кухни рецепты, но незаслуженно забытые. Я уже рассказывала вам о Взвар из капусты, Сегодня же речь пойдет о напитке. Сбитень это старинный русский горячий напиток из воды меда и пряностей. Так же добавляли в него различные травы, но сегодня речь пойдет о сбитне, под названием «суздальский».
Понадобится нам вода, ее мы ставим на плиту

и добавляем в нее мед.

воду с медом варим 20 минут. Снимаем образовавшуюся пену.

Отмеряем необходимые нам пряности

и всыпаем их в воду с медом.

Варим еще в течение 5 минут.

6 ложек сахара в металлической кружке плавим не горячей плите до темного состояния.

В расплавленный жженый сахар заливаем немного водички, что бы его растворить. И затем вливаем сахар в сбитень. Все перемешиваем и даем настояться минут 15. Затем вновь все перемешиваем, процеживаем.

Используем вместо заварки, берем примерно 0,5 ст. сбитня и 0,5 кипятка. В принципе его можно пить и так, но на мой вкус уж больно он сладкий. Перед тем как лить его в кружку нужно перемешивать сбитень, так как он получается густой и вся густота его и сладость собирается в нижней части.
Думаю вам будет интересно попробовать такой напиток, хотя бы из любопытства, что же пили наши предки. По моим ощущениям наши предки были далеко не дураки. Напито к получается очень вкусный и ароматный. Конечно немного хлопотный, но мое семейство теперь частенько просит сварить сбитень. Он как нельзя хорошо вписывается в долгие зимние холодные вечера.
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
Полезные напитки, которые прекрасно заменяют чай и кофе
Наши предки до знакомства с чаем и кофе отдавали предпочтение настоям и отваром на травах, медовухе, киселю и квасу. Мед был значительно дешевле сахара, о его полезных свойствах было известно издревле, поэтому напитки на его основе всегда были входу и даже считались лекарством.
Предлагаем вашему вниманию краткую историю каждого напитка и рецепт его приготовления. Мы тут в редакции сами заинтересовались процессом, так что ждите отчет, приправленный фото и хорошим настроением. Итак, поехали!
А вы знаете, какое питье наши предки называли «Напитком богов»?
Правильно, медовуху!

Медовуха была одним из самых распространенных напитков, ее пили даже дети. В русских народных сказках любой пир не обходился без этого знатного напитка:«И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот ни капли не попало». Самый первый способ ее приготовления был обнаружен в труде 16 века «Домострой».
Кстати, медовуха является визитной карточкой Великого Новгорода.
Изначально медовуху изготавливали методом сбраживания свежего меда в бочках с ягодным соком, без добавления дрожжей. Процесс шел очень медленно, задумайтесь, 15–20 лет! Так как это очень долго придумали добавлять дрожжи.
honey-beer.jpg
Как приготовить медовуху дома. Рецепт:

В большую кастрюлю влить мед, добавить холодную воду в пропорции 1 к 7 и довести до кипения на медленном огне. В процессе кипения нужно снимать появившуюся пену, а когда она перестанет появляться, кастрюлю нужно снять с огня. Затем в получившуюся массу добавить дрожжи и убрать на месяц в теплое место. По истечении месяца добавить дрожжи и оставить настаиваться еще на месяц. После этого пора процеживать и разливать по бутылкам. Медовуха готова. Кстати, домашний напиток не портится 6 месяцев.
Кстати, наши предки верили, что медовуха укрепляет мужскую силу. Так что, это еще одна из причин ее популярности.
Домашний глинтвейн, перевар или сбитень

Сбитень — старинный напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травы и сборы. Считается, что свое известное название он получил позднее, до этого его называли перевар или взвар. Существует способ приготовления, как алкогольного варианта, так и безалкогольного. На Руси горячий сбитень заменял чай аж до Октябрьской революции.
Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Если приготовить сбитень с малиновым соком — можно за один день избавиться от простуды.
Холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

Также об этом напитке известно, что появился он тысячу лет назад. Готовили его в самоварах. Зимой употребляли горячим — это было лучшее согревающее средство в лютые морозы. Сбитенщики ходили на базарах с огромными сосудами, похожими на самовары, на спине, закутанными в теплую ткань и зазывали покупателей:
«А вот сбитень, вот горячий! Кому сбитню моего? Все кушают его: и воин, и подъячий, и лакей, и скороход, и весь честной народ. Сбитень горячий пьют и подъячи! Сбитень-сбитенек пьет щеголек»
Иностранные дипломаты тоже относились к напитку с большим уважением.
Первое упоминание сбитня встречается аж в 1128 году. В летописи говорится, что князь Всеволод на боярском пиру велел принести перевар (т.е. сбитень). Первый рецепт напитка тоже можно найти в «Домострое».
Сбитень обыкновенный
Понадобятся:
Вода – 1 л, мед – 1 кг, 4%-ный уксус – 2 ст. л., молотый имбирь – 1 ч. л., молотый черный перец – 1/2 ч. л., тертый корень хрена – 1 ч. л.

Горячую воду с уксусом, имбирем, перцем, хреном кипятить 15–20 минут, добавить мед, быстро перемешать и довести до кипения.

Хмельной сбитень
Понадобятся:
Мед – 1 кг, хмель – 20 гр., дрожжи – 25 гр., корица – щепотка.
Растворить мед в кипятке, добавить хмель и корицу, варить на медленном огне. Дать остыть, добавить разведенные в теплой воде дрожжи и убрать на 8-10 часов в теплое место.
Mozhet-li-IP-torgovat-kvasom3-1024×669.jpg
Много добрых слов и пословиц сложено про квас Квас, пожалуй, единственный напиток, берущий свое начало у наших предков и популярный до сих пор.
Этот ароматный напиток, отдающий солодом, любили все – и знать, и простой народ. У каждой хозяйки был свой рецепт его приготовления. Кстати, в деревнях квас использовался как профилактическое средство от цинги и чахотки.
До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива и считался алкогольным напитком. «Пьяница» того времени звался «квасник» от слова «квасить» (пьянствовать). С XII века квас стали разделять на кислый слабоалкогольный напиток и на сильно опьяняющий. Опьяняющий квас стали называть «творёным», то есть сваренным, а не произвольно закисшим, как обычный квас.
Kwas – верхнелужицкое слово, означающее праздник, свадебный пир; kvas – старо-словацкое, в переводе – пир, угощение, гуляние. Такое значение этого слова свидетельствуют о том, что раньше квас был основным веселящим напитком на праздниках и свадьбах.
квас
Словарь Брокгауза и Ефрона приводит следующие виды кваса:
Русский квас, приготовляемый из ржаной муки и такого же солода,
Броварской квас — из красного ячменного солода, пшеничной муки и патоки,
Кислые щи — из ржаного и ячменного солода и пшеничной муки,
Белый сахарный квас — из ржаных сухарей, пшеничного солода и сахара.
Если хотите удивить своих домашних или гостей, можете воспользоваться следующим рецептом:

Квас «зимний»
Понадобится:
Пшеничная мука 2-го сорта – 400 г, гречневая мука – 80 г, молотый пшеничный солод – 200 г, молотый ячменный солод – 320 г. Для опары: пшеничная мука – 120 г, гречневая мука – 80 г, дрожжи – 75 мл, сахар – 80 г.
Муку смешать и развести теплой водой в 4 л воды так, чтобы не было комков.
Кастрюлю поставить в разогретую духовку, а когда духовка остынет – рядом с батареей, и оставить на 24 часа. Развести тесто чуть теплой водой (около 6 л). Квас должен стоять, пока гуща не осядет на дно.
Для опары: муку и дрожжи развести теплой водой до состояния жидкого теста и дать хорошо подняться. Вылить опару в чистую кастрюлю, добавить настоявшийся квас. Все хорошо перемешать, добавить сахар и оставить на 20 часов. Затем еще раз перемешать, разлить по бутылкам и убрать в прохладное место.
Кстати
Квас употреблялся с редькой, черным хлебом и зеленым луком. Такой обед отлично утолял голод и жажду крестьян и пахарей. Такой же прием пищи был традиционным в пост. Пили квас в эти периоды по три раза в день.
Окрошка также обязана своим появлением жителям Руси. В XVIII веке она была закуской. Нарезанные мясо, лук и огурцы подавались в большом блюде, а квас наливался в кувшины.

Пословицы про квас:
Квас, как хлеб, никогда не надоест.
Русский квас много народу спас!
И худой квас лучше хорошей воды.
Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом.
Кабы хлеб да квас — так и всё у нас.

Кисель
Кисель на Руси пили наравне с квасом. Тогда был популярен овсяный кисель. Вообще есть рецепты на основе овса, ржи, пшеницы, гороха и даже конопли.
Василий Белов писал: «Овсяный кисель — любимейшая русская еда». Именно о нем сложена пословица: «Царю да киселю места всегда хватит». Рецепты овсяного киселя встречаются в «Домострое» и монастырских рецептах XVI века
Классический старинный русский овсяный кисель.
Потребуется:
2,5 литра воды, 500 грамм геркулеса, 0,5 стакана живого кефира
Воду вскипятить и остудить до температуры парного молока, смешать с геркулесом и кефиром. Закрыть и поставить в теплое место.На третий день смесь необходимо процедить. После чего разлить по банкам и убрать на сутки в холодильник. На следующий день вы обнаружите, что в банках сверху образовалась прозрачная жидкость – ее нужно очень аккуратно слить, не смешивая с киселем, который осел на дно. У вас получился концентрат.
Чтобы получился непосредственно кисель, нужно вскипятить в кастрюльке стакан воды и добавить две ложки концентрата. Варить не нужно. Мед и сахар по вкусу.
Пословицы про кисель:
Киселя похлебать и за семь вёрст поедешь
Царю и киселю место всегда найдётся
Та же опара, да кисель другой
Мужик простой, что кисель густой
Мед с приправами: рецепты глинтвейна, медовухи, крупника
Мед с пряностями является базой для многочисленных рецептов: начиная от мясных маринадов, заканчивая масками для лица. Тем не менее, в этой статье хотелось бы поговорить именно о напитках. Специально для Вас мы сделали подборку из ТОП-5 самых вкусных рецептов медово-пряных напитков.
Старинный рецепт
В давние времена у славян был популярен напиток под названием “питный мед”. Ныне рецепт считают прародителем медовухи, а когда-то он был обязательным атрибутом на каждой свадьбе — презентовался молодоженам как благословение на здоровое потомство уже в ближайшие несколько недель. Отсюда и выражение “медовый месяц”.
Для приготовления питного меда по старинному рецепту Вам нужно:
вода (2 л)
мед (300 г)
шишки хмеля (5 г)
сухие дрожжи (1 ч. л.)
корица (4 шт.)
шафран (3 ч. л.)
мускатный орех (3 ч. л.)
гвоздика (10 шт.)
молотый имбирь (2 ч. л.)
В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде. Воду налейте в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. После этого дайте жидкости немного остыть — затем потихоньку начинайте вливать мед, постоянно помешивая. Когда смесь будет готова — дополните ее хмелем, дрожжами и натуральными пряностями.
Теперь напиток необходимо перелить в стеклянную емкость и дать настояться в холодном месте в течение недели. При этом, не закрывайте бутылку крышкой — обмотайте горлышко марлей в несколько слоев.
Статья в тему:
Рецепты медовухи: история и современность
Медовый месяц: сладкая традиция для молодоженов
Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»
Кофе с медом
Кофе с медом и специями — это не только вкусный напиток, но еще и чудодейственное средство при простуде. Рекомендуем употреблять в тандеме с молоком.
Для приготовления кофе с медом и специями Вам нужно:
молотый кофе (1 ч. л.)
вода (100 мл)
мед (1 ч. л.)
кардамон (2 шт.)
корица (1 шт.)
молоко или сливки (по вкусу)
сахар (по вкусу)
В турку насыпьте кофе и залейте холодной водой, после чего поставьте на огонь. Как только напиток начнет закипать и на поверхности образуется пенка, сразу снимите кофе с огня. Пока напиток еще горячий, добавьте в него палочку корицы и кардамон, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. Когда кофе немного остынет — время добавлять мед и молоко.
Статьи в тему:
Можно ли пить кофе с медом?
Кофе с медом: рецепты красоты
Глинтвейн
Медовый глинтвейн — гораздо пикантнее, чем напиток по классическому рецепту. При этом, на приготовление Вам нужно менее получаса.
Для приготовления глинтвейна Вам нужно:
красное сухое вино (0,5 л)
мед (5 ст. л.)
апельсин (2 шт.)
гвоздика (7 шт.)
бадьян (3 шт.)
перец душистый (4 шт.)
корица (2-3 шт.)
кардамон (3 шт.)
Вино перелейте в кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Постепенно вливайте в жидкость мед, тщательно помешивая — до полного растворения. Из апельсинов нужно выжать сок — именно в нем необходимо развести все вышеперечисленные специи. К слову, не советуем выбрасывать кожуру — она также внесет свою лепту в удивительный аромат напитка.
В завершение процесса приготовления снимите кастрюлю с огня, добавьте сок со специями, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 20-30 минут.
Статья в тему: Как приготовить глинтвейн с медом?
Пряное молоко
Молоко с медом и специями смело может претендовать на звание не только “самого уютного”, напитка но также станет вспомогательным лечебным средством при борьбе с простудой и гриппом.
Для приготовления пряного молока Вам нужно:
молоко (200 мл)
мед (2 ч. л.)
гвоздика (2 шт.)
кардамон (1 шт.)
фенхель
куркума
шафран
корица
фенхель
мускатный орех
Нагрейте молоко до температуры +50 градусов. В теплом напитке растворите мед и добавьте приправы — каждой по маленькой щепотке. Вы можете использовать все пряности или выбрать те, которые Вам больше по вкусу. Настаивать напиток не нужно — он практически сразу готов к употреблению.
Статьи в тему:
Молоко с медом: прощай, кашель!
Молоко с медом от кашля ребенку: эффективно, безопасно, вкусно!
Крупник
Крупник — это медовый ликер с пряностями, который был особенно популярен у славян. Он отличается высоким уровнем крепости (около 30 градусов), а также способностью справляться с простудой. Многие путают крупник с медовухой, но способы приготовления у них кардинально разнятся.
Для приготовления крупника Вам нужно:
вода (200 мл)
водка (0,5 л)
мед (250 г)
корица (1 шт.)
гвоздика (3 шт.)
кардамон (2 шт.)
мята (1 ст. л.)
черный перец (⅓ ч. л.)
пищевая сода (1 ч. л.)
Залейте в кастрюлю воду с содой и поставьте на огонь. В отдельной емкости перемешайте мед со специями — они отправятся в кастрюлю следующими. Варите напиток в течение получаса на среднем огне, периодически помешивая. По истечению необходимого времени смесь нужно процедить и остудить до комнатной температуры.
После этого напиток нужно перелить в стеклянную емкость, предварительно добавив туда же водку. Герметично закрыв бутылку, настаивайте смесь в течение месяца, периодически взбалтывая. Через 4 недели напиток нужно профильтровать повторно и оставить в холодном месте еще на 2 недели.
Статьи в тему:
Сбитень: варим старинный русский напиток
Медовый самогон в домашних условиях: рецепт и правила приготовления
Водка с медом при простуде и кашле
Источник
Википедия: Глинтвейн, Медовуха
Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]
Почему мед — новый рубеж в производстве напитков
Белинда Келли находится на переднем крае миксологии от фермы до бара. Her Happy Camper Cocktail Co. — это мобильная компания по приготовлению коктейлей в районе Сиэтла, которая предлагает свежие местные ингредиенты. «Я вижу на своих мероприятиях очень образованного потребителя, — говорит она. «Велнес определенно является стандартом, по которому мои клиенты из северо-западного Тихоокеанского региона, в основном представители поколения миллениума, живут и пьют. Они ищут продукты, которые кажутся целостными и полезными для здоровья и которые можно отнести к их региональному коду.”
Келли обнаружила, что ее потребители, заботящиеся о питании, с энтузиазмом относятся к ее простым сиропам домашнего приготовления, которые содержат мед местного единственного происхождения из экологически чистых источников. По ее словам, ее клиенты также на удивление хорошо осведомлены о преимуществах меда. Мед имеет относительно низкий гликемический индекс; содержит белки, витамины, аминокислоты и минералы; и обладает противомикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Также считается, что он облегчает симптомы сезонной аллергии из-за присутствия следовых количеств пыльцы.
«Я думаю, что это естественная часть движения от фермы к бару и [растущего] осознания здорового питания, что люди будут искать натуральный подсластитель, такой как мед», — говорит Келли. Кроме того, по ее словам, ее клиенты полностью осведомлены об опасности, в которой находится мировая популяция опылителей. «Я думаю, что люди по-настоящему уважают высококачественные ингредиенты, — говорит она, — а мед — один из самых высококачественных доступных ингредиентов. Работа, которую проводят пчелы по производству меда, начинает все больше цениться широкой общественностью по мере того, как мы узнаем больше о [сокращении] популяций пчел и о том, как наши действия влияют на них.”
Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.
В своей сезонно обновляемой коктейльной карте Келли сочетает множество местных сортов меда с определенными спиртными напитками. «Мед может иметь такие вариации характера в зависимости от [источников пищи пчел]», — говорит она. Таким образом, мед из полевых цветов входит в состав травяного напитка на основе джина, а мед из травяного клевера сочетается с ржаным виски.Келли часто добавляет дополнительные свежие травы, такие как лаванда, шалфей и базилик. «Это имеет смысл, — говорит она, — что мед будет хорошо сочетаться с другими садовыми ингредиентами, на которых мы делаем упор в нашем меню».
Белинда Келли управляет Happy Camper Cocktail Co., мобильным рестораном для коктейлей в районе Сиэтла, который предлагает свежие местные ингредиенты. Фото Мередит Макки.
Знакомство с сортами меда и терруаром
Можно представить себе ближайшее будущее, когда мед будет разделен на разновидности, терруар и урожай, как вино.Из 7 видов и 44 подвидов рода Apis западная медоносная пчела является наиболее распространенной. Но окружение колонии , а скорее вид пчелы — вот что определяет разнообразие меда. Пчелы собирают нектар и пыльцу любых культур, ближайших к улью, и это отражается на ароматических и вкусовых компонентах получаемого меда.
Нередко можно встретить «пчел-стервятников», которые жужжат вокруг мусорных баков или ползают по дорожным убитым. Эти пчелы питаются мясом, а не пыльцой, и полученный мед — это совсем не то, что вам хотелось бы пробовать.Но помимо вкусовых качеств, лучший мед — это единственный сорт (то есть полученный из одного терруара и одного урожая), поэтому пасеки, которые могут гарантировать единый источник, представляют наибольший интерес для поклонников меда, которые интересуются различиями, скажем, между медом. различные фруктовые меды.
Кроме того, мед, как винный виноград, проявляет терруар своей родины. Например, гречишный мед с фермы в Орегоне будет заметно отличаться по вкусу от гречишного меда, полученного на ферме в Мичигане.А цветы дикой горчицы могут дать характерный мед, как и другие покровные культуры виноградников, что представляет собой интересный способ для виноделов изучить, как их участки демонстрируют терруар.
И — еще одна связь с вином — различается винтажный вариант меда. «Точно так же, как каждый урожай отличается от выращивания винограда, каждый урожай меда меняется», — говорит Венди Рохан, владелица Rohan Meadery на Blissful Folly Farm, ферме в Ла-Гранже, штат Техас, сертифицированной для пчеловодства. Рохан, который также выращивает виноград и делает вино и сидр в дополнение к медовухе, отмечает: «[Мед] приходит из одного и того же места каждый год, но каждый год этот мед будет немного другим.”
Рост, вызванный спросом на кулинарию
Большинство алкогольных напитков производится из съедобных растительных материалов, таких как фрукты, зерна, картофель, агава и сахарный тростник. Мед — это самая невероятная амброзия в мире, которую получают из цветов и обрабатывают полосатыми пушистыми насекомыми. И все же археологи полагают, что мед, возможно, был сброжен около 100000 лет назад самыми первыми питьевыми гоминидами, и мы знаем, что мед часто добавляли в виноградные вина в древности, создавая прецедент для более поздних миксологов.
Несмотря на то, что меды одного происхождения занимали видное место в меню ресторанов в последние несколько десятилетий, до сих пор они не играли заметной роли в возрождении ремесленных напитков. В то время как современные кустарные производители и миксологи стремятся раздвинуть существующие границы напитков, копаясь глубоко в прошлом, высококачественный мед возвращается в стакан, вызывая — простите за каламбур — шум во всех секторах напитков.
И ферментируют ли они мед или просто смешивают его с спиртными напитками, современные производители ремесел и бармены, специализирующиеся на меде, теперь используют старые методы для создания новых продуктов, которые являются столь же классическими, сколь и революционными.Они исследуют фундаментальную связь между популяциями пчел и местностью и обнаруживают, что мед может предложить более глубокое выражение терруара, чем любая другая среда.
Производство меда кустарным способом с использованием напитков
В Портленде, штат Орегон, Ли Хеджмон сочетает мед одного происхождения с бочонками, обработанными спиртом, которые она вручную отобрала из числа своих коллег по винокуренной промышленности штата Орегон, с целью сочетания дополнительных вкусов. Мед она выпускает партиями под лейблом The Barreled Bee.«Я играю в сваху», — говорит она о своем процессе. «Я никогда не знаю, будет ли эта пара длиться вечно».
Хеджмон — профессиональный пивовар и винодел, чей интерес к терруару привел ее к одержимости пчелами. Она работает с пчеловодческой пасекой «Би и Блум»; содержит пчелиную семью на ферме Willow Bar Farm на острове Сови, недалеко от Портленда; ведет уроки изготовления медовухи; и учится по программе Oregon Master Beekeeper.
Хеджмон описывает односортовый мед, как и ее профессиональный напиток: из цветка пенника лугового получается мед с нотками зефира и ванили.Морковный мед имеет ароматические вещества, напоминающие петрушку, а гречишный мед пахнет патокой и скотным двором. Цветки авокадо имеют кремовую, ореховую консистенцию масла кешью с ароматом масла авокадо.
Ли Хеджмон созревает меды одного происхождения в бочках из спиртосодержащих продуктов для производства продуктов Barreled Bee. Фото любезно предоставлено Ли Хеджмоном.
Используя свои хорошо натренированные чувства, Хеджмон учитывает ароматику, вкус и текстуру, когда сочетает мед с бочонками на период выдержки от четырех до семи месяцев. Предыдущие релизы The Barreled Bee включали мед из полевых цветов высокогорной пустыни с нотами «можжевельник, шалфей, пыльный, сухой», выдержанный в бочке из кукурузного виски, выбранной Hedgmon за его «маслянистость».Другой мед из полевых цветов — на этот раз с пшенично-белоснежным ароматом — помещался в «солодовую» бочку для виски Westward.
Текущая партия
Hedgmon, номер 105, — это мед, полученный из цветов тыквы, выдержанный в бочке из-под бурбона Eastside Distilling. Мед и бочка имеют «мягкие, слегка карамелизированные» ноты, которые дополняют друг друга, говорит она. Вскоре она выпустит мед, полученный из вики — цветущего дикого гороха, который является распространенной покровной культурой — выдержанный в бочках с джином. И она планирует сотрудничество с Abbey Creek Vineyard, которое будет включать в себя несульфидные винные бочки, скорее всего, заправленные гевюрцтраминером.
Хотя Хеджмон так же комфортно перегоняет спиртные напитки, как и делает пиво, вино или медовуху, в ее медах, приготовленных на разовую партию, есть только следовые количества алкоголя, поэтому они могут как усилить вкус коктейлей, так и полить свежими фруктами, попкорном и т. Д. орехи или сырное ассорти. Для поклонников ремесленных духов мед представляет собой единственное в своем роде ароматическое средство.
Осушающие свойства меда, то есть его способность впитывать влагу, делают его идеально подходящим для выдержки в бочках, поскольку он извлекает спирт и (обычно) дубовые нотки из пор древесины, создавая тонкие слои аромата.В то же время этот процесс сложен даже для такого опытного пивовара, винодела и винодела, как Хеджмон. Мед сушит клепки до такой степени, что утечка является постоянной проблемой. И если есть что-то, что вы не хотите вытирать с пола, то это что-то липкое, упрямое и непреодолимое для муравьев.
Разбавлять продукты нельзя, говорит Хеджмон, потому что добавление воды ослабит характерный вкус и ароматические вещества. Кроме того, природные антибактериальные свойства сырого меда с низким pH и высоким уровнем Брикса, которые делают его стабильным при хранении на неопределенный срок без пастеризации, теряются, если его разбавить водой.Итак, методом проб и ошибок Хеджмон разработала собственные запатентованные методы минимизации утечек, пока ее золотой нектар созревает в выбранных вручную бочках.
Бизнес-модель
Hedgmon чрезвычайно устойчива. Она не только дает бочкам с использованными спиртными напитками второй шанс, но и по завершении процесса выдержки Хеджмон передает свои пропитанные медом бочки местным пивоварам, производителям сидра и винокурням, чтобы с ними снова поэкспериментировать. Кроме того, она работает с пасеками, которые ориентированы на опыление сельскохозяйственных культур, а не на продажу меда, находя применение меду, который, возможно, никогда не собирался и не продавался.И у нее есть слабость к меду более темных оттенков, который в противном случае может быть нежелателен для продажи из-за своего цвета, но на самом деле он содержит больше антиоксидантов и более ароматный, чем мед более светлого цвета.
Изучение новых приложений в пчеловодстве
Для семьи Леларж-Пужо, сертифицированных Demeter виноделов из Шампани, Франция, мед решил проблему с поставками. В соответствии с органическими и биодинамическими сертификатами, винодел Доминик Леларж пытался найти на месте органический подсластитель для своих дозировок , но не смог получить сахар где-нибудь ближе, чем во французских Карибах.
Затем, начиная с урожая 2017 года, Леларж начал экспериментировать с медом собственных пчел своего поместья. На территории виноградников, где также выращивают ячмень и люцерну, насчитывается 15 ульев. Это был риск, поскольку содержание протеина в меде могло вызвать чрезмерное пенообразование, но Леларж заставил его работать. «Пока все хорошо», — говорит его дочь Клеманс Леларж-Пужо, добавляя: «[Наши] блан-де-блан были нашим фаворитом, поскольку кислотность Шардоне хорошо сочетается со сладостью меда.”
Кристиан ДеБенедетти, владелец пивоварни Wolves & People Farmhouse Brewery, использует потенциал пчел разными способами. Фото любезно предоставлено Кристианом ДеБенедетти.
В области пивоварения медовое пиво не является чем-то новым, но Кристиан ДеБенедетти, владелец пивоварни Wolves & People Farmhouse Brewery в Уилламетт-Вэлли, штат Орегон, применяет свои навыки пчеловода-любителя новаторски. ДеБенедетти стремится получить как можно больше с исторической фермы 1850 года, купленной его семьей в 1967 году, выдерживая пиво на собственном фундуке и собирая дикие дрожжи со своих итальянских сливовых деревьев.Он даже начинает выращивать собственный хмель и ячмень, а также начинает кондиционировать свое пиво в бутылках и бочонках, используя собственный мед, выращенный на ферме, в качестве прайм-сахара, чтобы запустить брожение.
Кроме того, ДеБенедетти делает свое мутное пиво Honeycone в стиле IPA, добавляя мед из кинзы, малины, полевых цветов или лугового пенника на стадии водоворота — непосредственно перед тем, как сусло поступает в ферментер — не для того, чтобы явно повлиять на вкус, а, скорее, для облегчения тела и добавить ароматические вещества. ДеБенедетти также начинает варить пиво, используя дикие дрожжи, которые он собрал из сот в своих ульях.«Мед, — говорит он, — буквально пахнет фермой».
Микроскопические дикие дрожжи. Фото любезно предоставлено Кристианом ДеБенедетти.
Работая с «дрожжевым спорщиком» Ником Импеллиттери из Yeast Bay, поставщика редких штаммов дрожжей из Портленда, штат Орегон, ДеБенедетти выделил штаммы, которые были наиболее распространены в образцах сот, которые он удалил из своих ульев, — идея, которую он считает Эван Уотсон, совладелец ультра-местной пивоварни Plan Bee Farm Brewery в долине реки Гудзон в Нью-Йорке. Компания Impellitteri обнаружила, что большинство дрожжей улья ДеБенедетти являются производными от Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii, обычно выращивают на винных сортах винограда — неудивительно, учитывая, что ферма окружена виноградниками и винодельнями.
«Дикие дрожжи из кожуры фруктов повсюду на теле пчел», — говорит ДеБенедетти. «Ульи обладают противомикробными свойствами и очень стабильны, поэтому дикие дрожжи не ферментируют мед внутри улья. Это просто там. По сути, пчелы непреднамеренно захватывают терруар, присущий диким дрожжам, и хранят его в стабильной среде. Для всех, кто интересуется брожением, идея о том, что ульи по всему миру, по сути, являются дрожжевыми библиотеками, безопасно хранящими отпечатки, оставленные культурами, которые, возможно, собирались неделями или месяцами в прошлом, увлекательна.
Один образец дрожжей оказался особенно многообещающим. Сваренное при высокой температуре, предполагая, что винно-виноградная связь будет способствовать горячей ферментации, полученное пиво получилось с крепостью 4,73%, сообщает ДеБенедетти, «с приятным ароматом и вкусом спелой азиатской груши, кожуры зеленого яблока и совиньона. Блан, поцелуй меда и пшеничных крекеров. Мы были так взволнованы, чтобы попробовать его, и не могли дождаться, чтобы увеличить количество дрожжей в большей партии ».
Односортовые пасеки представляют наибольший интерес для ценителей меда.Фото любезно предоставлено Кристианом ДеБенедетти.
Естественное пчеловодство, экологически чистый тренд
ДеБенедетти практикует пчеловодство без опрыскивания, метод земледелия, «также известный как« естественное пчеловодство ». Рохан и Хеджмон, производители медовухи и меда бочковой выдержки, соответственно, также страстно говорят о важности экологически чувствительного пчеловодства, используя язык, очень похожий на слова ремесленника-винодела об устойчивом или органическом виноградарстве.
Преимущества такой практики многочисленны, а ставки высоки.Устойчивое пчеловодство не только способствует выращиванию меда, выращиваемого в самых терруарах, но и поощряя ульи вырабатывать естественную защиту от хищников, таких как клещи, пчеловоды с минимальным вмешательством способствуют увеличению общей популяции пчел, что имеет важное значение для опыления многих продовольственных культур. .
Рохан говорит, что она заметила заметный всплеск интереса к своим местным сухим медовикам в последние годы, поскольку потребители стали больше осознавать исчезающие популяции пчел и жизненно важную роль, которую играют опылители.
«Я думаю, это происходит из двух источников», — говорит она. «Во-первых, рост ремесленного движения. Людей интересует прозрачное и естественное. Другая сторона — это растущее осознание того, что мы делаем с окружающей средой, и того факта, что пчелы во многих отношениях являются канарейкой в угольной шахте ».
Потребители становятся все более образованными, они готовы покупать продукты из-за личных интересов, включая проблемы питания и окружающей среды. В то же время ремесленные производители и миксологи обращают внимание на то, как ароматические вещества и вкусы меда могут указывать на место его происхождения.Будь то разжиженный мед, коктейли из бара, инновационные фермерские технологии пивоварения или меды одного происхождения, пахнущие спиртом и смягченные бочками — будьте готовы к тому, что в этом году пчелы разовьются с размахом.
Кэтрин Коул — автор четырех книг о вине, в том числе Rosé All Day. Она также является исполнительным продюсером и ведущей The Four Top, подкаста о еде и напитках, отмеченного премией Джеймса Берда, на канале NPR One. В настоящее время она работает над пятой книгой, Sparkling Wine Anytime (Abrams), которая будет опубликована осенью 2020 года.
редких винтажных напитков Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! Коллекционирование Искусство и коллекционирование brainchild.net
Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! Коллекционирование Искусство и коллекционирование brainchild.net
Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey !, Винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! Редко, но есть некоторый износ, в том числе царапины, состояние см. На фотографиях, Примерно: 4 дюйма L 8 дюймов H, это редкое винтажное мини-зеркало с верхом в отличном винтажном состоянии, нет трещин и нет трещин, гарантировано 100% Аутентичные, наши рекомендуемые товары, надежные службы доставки, проверьте нас! Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! детище.сеть.
Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

перейти к содержанию
Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey. Это редкое винтажное миниатюрное зеркало в отличном винтажном состоянии. На нем нет трещин и потрескивания, но есть некоторый износ, в том числе царапины. Пожалуйста, смотрите фотографии для определения состояния. Приблизительно: 4 дюйма L 8 дюймов H. Это редкое винтажное мини-зеркало в отличном винтажном состоянии.На нем нет трещин и потрескивания, но есть некоторый износ, в том числе царапины. Пожалуйста, смотрите фотографии для определения состояния. 。Приблизительно: 。4 дюйма L。

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!
Знак зодиака Рыбы Art Wall Art Печать Pisces Zodiac Art Print Плакат Созвездие Рыб Печать Зодиака, искусство фэнтези искусство подсолнечника искусство холст искусство ЗНАК ЖИЗНИ \ u2022 12 x12 in \ u2022 Оригинальная картина \ u2022 Dark Art сюрреалистическая акриловая абстрактная живопись, Purple Blush Safari Набор из 6 фигурок животных «Сафари». Детские принты «Сделай сам» Зоопарк Животные Лаванда Цветок D> Детская детская для девочек.Выдувное оранжевое стекло трубка для кошек .. Клипарт с животными Клипарт с животными Скотный двор Клипарт с животными с фермы Коммерческое и личное использование, ЯЙЦА ПТИЦ СЕВЕРО-ВОСТОКА Ботаническая карта. JACK DANIEL’S WHISKEY Оригинальный винтажный черно-белый принт 1973 года Реклама Экскурсия по винокурне Теннесси Линчбург, винтажная меловая посуда Статуэтка счастливого монаха с веревкой из сосиски, серебро, бельгия, 50 км: 137 50 франков Монета 40-45 1948 г., сборка ArtSteampunk Red Queen Bot. Без названия. Фламинго Мандала Svg Png Dxf Лето Cut File Animal Mandala Cutting Files Сублимационный дизайн Тропический шаблон Трафарет Цифровые файлы Cricut.Леонид Древний король греческого города-государства Спарта. Лидер 300 спартанцев. Очень подробная скульптура, покрытая бронзой. 26 см, 10,23 дюйма, народная фотография. Старинное фото. Симпатичный маленький ребенок со скрюченными пальцами. Оригинальная найденная фотография 1950-х годов.

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!
Он также обеспечивает большее сцепление с танцполом. Мужские плавки Perfect Fit стандартного американского размера — линия талии M: 31-33 дюйма; L: 36-38 дюймов; XL: 40-42 дюйма; XXL: 44-46 дюймов, наш широкий выбор элегантен для бесплатной доставки и бесплатного возврата, для подростков ежедневно, в праздничные дни или в любом случае, Номер модели: HT-PS-177-CL, футболки очень удобно надевать и снимать , под мышками и над лопатками. Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! . Восхитительная брошь без подписи в стиле старых западных немцев или восточноевропейских бижутерии. • В первом раскрывающемся меню выберите шрифт и желаемое количество букв и дисков. Мы предлагаем услуги по гравировке абсолютно бесплатно для каждого нашего продукта. Вы можете забрать свой заказ в нашем офисе в Эдмонде. Это браслет среднего размера. и готовы к отправке, мы здесь, чтобы помочь, если вы не уверены или у вас есть какие-либо вопросы. Свяжитесь со мной, если вам нужна стоимость доставки, если вашей страны нет в списке. Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! . Миниатюрная брошь-гитара из микромозаики. Убедитесь, что вы указали правильное написание слов или имен, которые хотите выгравировать. Не отправляйте снимки списка имен. Сочетание традиционных навыков работы с свинцом и стеклом и работы с самыми передовыми технологиями производства изображений. : Clean BBQ — Одноразовая алюминиевая подкладка для гриля, Купить Mover Parts Прокладка крышки толкателя для 89-02 12В 24В Dodge Cummins 6BT 5. Ваши клиенты также будут впечатлены землистым внешним видом этих деревянных шпажек. Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! . Катушка имеет длину 30 мм (1 3/16 дюйма) и ширину 25 мм (1 дюйм). ✔ Простота сборки-разборки: сборка без инструментов и установка без напряжения. 【Несколько фонов】 Система поддержки фона 1 x 7 * 10 футов, сила сцепления будет увеличиваться по мере того, как клей стекает по поверхности, Термоперчатки для спорта на открытом воздухе: спорт и отдых, элегантный вид и дополняют эстетику любого стола своим современным дизайном, даже после пользуюсь долгое время. Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! .
Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

, но есть некоторый износ, в том числе царапины, состояние см. На фотографиях, Примерно: 4 дюйма L 8 дюймов H, Это редкое винтажное мини-зеркало с верхом в отличном винтажном состоянии, Нет трещин и царапин, Гарантия 100% подлинности , Наши рекомендуемые товары, надежные службы доставки, проверьте нас!
Рецепт чая с лимоном и медом
Этот успокаивающий рецепт чая с медом и лимоном — идеальный простой напиток, который можно всегда иметь под рукой в холодные зимние месяцы.Это также отличный напиток, когда вы чувствуете себя не в себе. И с тремя различными вариантами, вы можете наслаждаться разными способами!
Успокаивающий чай с лимоном и медом
Когда наступают холода, я люблю иметь в руке хороший теплый напиток. Однако я не большой поклонник кофе или большинства чаев. Это означает, что я предпочитаю горячий шоколад. Но я считаю горячий шоколад особенным удовольствием, и я не хочу пить его каждый день. Дилемма желания уютного напитка, который я мог бы пить каждый день, привела меня к поиску другого вида горячего напитка, которым я мог бы наслаждаться.Так я и придумал успокаивающий чай с лимоном и медом. Я люблю пить этот чай, когда просыпаюсь холодным утром или когда согреваюсь после того, как нахожусь на улице в холодную погоду. И что еще интереснее, за эти годы я создал пару его вариаций. Каждый по-своему восхитителен и служит уникальной цели. Это тоже напиток, очень подходящий для детей. Моим детям это очень нравится, и они будут просить об этом холодным утром.
Чай с лимоном и медом
Теплый и успокаивающий напиток.Идеально подходит для холодного дня или когда вы плохо себя чувствуете.
Порций: 1 порция
Ингредиенты
1 столовая ложка меда сырого и нефильтрованного
1 столовая ложка лимонного сока или сока половины лимона
1 столовая ложка яблочного уксуса сырого и нефильтрованного
щепотка корицы по желанию
Инструкции
Доведите воду до кипения и налейте в чашку.
Добавьте мед, лимонный сок и яблочный уксус.Помешивать.
Примечания
Версия 1: Рецепт сверху. Вариант 2: Выполните инструкции, указанные выше, затем добавьте в чашку кусочек имбиря толщиной 2,5 см. Дайте настояться 5 минут. Перед употреблением удалите имбирь. Версия 3: Выполните инструкции, указанные выше, затем добавьте пакетик чая с мятой перечной (ссылка). Дайте настояться 5 минут. Перед употреблением удалите чайный пакетик. Если вы плохо себя чувствуете и хотите получить дополнительный заряд энергии, добавьте щепотку кайенского перца к любому из вышеперечисленных вариантов.
Milk & Honey, канун Нового года 1999
Самый влиятельный бар нынешнего века открылся 20 лет назад, 31 декабря 1999 года, в неприветливом бывшем зале для игры в маджонг в темном и опасном квартале Нижнего Ист-Сайда Манхэттена. Не было ни вывески, ни меню, ни опубликованного номера телефона. Его владельцем, создателем, единственным барменом и внутренним провидцем был Саша Петраске. Бунтующий отпрыск коммунистической семьи Гринвич-Виллидж и бывший армейский рейнджер со вкусом джаза, винтажной одежды и этикета, он имел определенные представления о том, чем может быть и чем должен быть коктейль-бар.Эти идеи, в том числе печально известный список правил поведения, висевший в ванной комнате, были достаточно сильными, чтобы вдохновить на новый способ приготовления, потребления и размышления о коктейлях, большая часть которого была взята из старых способов. Это движение продолжается и сегодня, спустя годы после его безвременной кончины в 2015 году в возрасте 42 лет.
Чтобы нарисовать портрет происхождения, первых дней и наследия Milk & Honey, мы поговорили с несколькими ранними фигурами в истории бара, в том числе с другом детства и ранним сторонником Петраске Т.Дж. Сигалом; Кельвин Перес, первый и самый продолжительный сотрудник бара; Тоби Мэлони, первый дополнительный бармен бара; первые бармены Джозеф Шварц, Элизабет Сан, Кристи Поуп и Чад Соломон; и знаменитый бармен Дейл ДеГрофф, который рано обнаружил скрытый бар.Вот что они рассказали о первых днях существования бара, о том, как его персонал и клиентура постепенно сближались, и об уникальном характере неподражаемого идеалиста, которым был Петраске.
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Саша Петраске была бунтарем из Нью-Йорка и мечтала открыть идеальное кафе. Потребовались годы, чтобы осуществить эту мечту; По пути это кафе превратилось в бар в тогдашнем суровом квартале Нижнего Ист-Сайда Нью-Йорка.
Кельвин Перес (барбек, 1999-2012): «Я родился и вырос в доме 132 по Элдридж-стрит.Район был известен наркотиками, проституцией, бандами, драками и воровством. Я помню, как смотрел в окно и лично видел, как людей грабят, стреляют и зарезают ».
Т.Дж. Сигал (давний друг Петраске и один из первых благодетелей бара) : «У Саша были планы открыть кафе в 1989 или 1990 годах. Он хотел построить лучшую мышеловку. Он постоянно обновлял свою модель идеального кафе ».
Perez: «До прихода к власти Milk & Honey магазин на Элдридж-стрит, 134 был первым ателье с 1980-х по 90-е годы.Затем, с начала до середины 90-х, он превратился в мастерскую по ремонту телевизоров, но просуществовала всего около трех лет. Наконец, его захватили китайцы, которые сделали его незаконным игорным заведением ».
Дейл ДеГрофф (знаменитый нью-йоркский бармен и подставное лицо в возрождении коктейлей): «Это заведение, где старые китайские джентльмены собирались, чтобы поиграть. Вся улица была и остается преимущественно китайской ».
Perez: «Однажды я помню, как шел по направлению к Элдриджу, 134 и увидел людей, идущих внутрь с деревянной обшивкой и открытой дверью.Саша вышел, чтобы поприветствовать меня — у этого высокого парня были подтяжки, которые сначала напомнили мне о дедушке. У Саши была самая теплая улыбка, которую я мог вспомнить. Он говорил о том, что хотел иметь небольшое кафе, я помню, как он говорил, но собирался превратить это в бар ».
РАННИЕ ДНИ
Петраске открыл свой неизвестный, невидимый, частный бар за несколько часов до 2000 года с одним сотрудником, несколькими гостями и, конечно же, не представлял, насколько это повлияет на бары в ближайшее десятилетие.
Siegel: «Помещение выглядело немного незаконченным, но выглядело великолепно. Я никогда раньше не слышал о баре, который выглядел бы так. Оригинальные полы были деревянными и красивыми. Они не продержались из-за наводнения. Изначально я думал, что пространство за стойкой слишком мало для работы, но ошибался. Спецификации Саша о том, как построить саму штангу, были чрезвычайно точными. Получилось идеально. «Идеальный» — это слово, которое почти не сходит с моих губ ».
Perez: «Первая ночь в M&H была больше о том, чтобы друзья пришли и испытали, о чем этот бар собирается быть.Снаружи не было никаких знаков. Это было молва. Саша убил его за стойкой, объясняя напитки и рассказывая людям историю каждого коктейля ».
Siegal: «Саш был популярен в качестве бармена в Von и знал много людей в центре Манхэттена. Еще до того, как бар был официально открыт, он устроил несколько вечеринок, которые он назвал «арендными вечеринками». Люди, которые затем пришли в первые несколько месяцев, были его друзьями, его предыдущей клиентурой и людьми с тех вечеринок, которым понравилось это место.Было тяжело, было много очень пустых ночей. Большинство людей не знали, что там есть бар ».
ДеГрофф: «Мой друг Джо Чифарелли жил через дорогу от Milk & Honey в лофте и каждую ночь гулял со своей собакой по Элдридж-стрит. Однажды ночью он увидел группу молодых белых детей, вышедших из зала для игры в маджонг через дорогу. Когда он спросил, они сказали, что теперь это бар ».
Siegal: «Я помню историю, рассказанную Сашем, когда группа из шести мужчин с толстой шеей подошла к двери.Оказалось, что это полицейские, которые сразу после работы приехали с участка, чтобы уладить пари. Один полицейский сказал, что в Элдридже, 134, есть бар, и никто на станции ему не поверит ».
Perez: «Раньше Саша сидел за стойкой и готовил напитки, которые для многих были в новинку. Саша был идеален в измерениях со своими мерными стаканчиками и наливами, пробовал все свои коктейли с соломинкой, чтобы сделать их идеальными, и держал стакан как можно дальше от верха, чтобы не было видно отпечатков пальцев.Он рассказывал истории, и люди всегда учились. Он делал Old-Fashioneds, Manhattans, Queen’s Park Swizzles, Bee’s Knees, Tom Collinses, Fitzgeralds, Negronis, Sazeracs, Mojitos ».
Джозеф Шварц (Бармен и бармен из «Milk & Honey», 2000–2005 гг.): «Раньше бар, хоть и не был заболочен, но имел стабильный бизнес: в основном друзья, друзья друзей и многие другие. сфера услуг ».
Тоби Мэлони (бармен Milk & Honey, 2000–2005): «Мне нравились те первые дни, до того, как я там работал, и все еще был покровителем, когда мы с Сашей обсуждали теории, проводили эксперименты и пытались понять лучше. и лучшие способы приготовления коктейлей.То, как он мог мыслить нестандартно, но в то же время с жесткой структурой, было завораживающим ».
ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Milk & Honey не имел немедленного успеха. Творческим успехам противостояли пустые ночи и непослушные покровители. Но те, кто сталкивался с баром, знали, что стали свидетелями чего-то особенного.
Элизабет Сан (бармен Milk & Honey, 2001-03): «Я до сих пор помню, как впервые прошла через эти тяжелые бархатные занавески и вошла в совершенно другое измерение.Я всегда приравнивал это к ощущению, когда перебираю гардероб и попадаю в Нарнию ».
Кристи Поуп (официант и бармен Milk & Honey, 2001-07): «Мое первое впечатление было захватывающим и захватывающим. Звонок, ожидание, тайный вход. Саша в своем винтажном наряде передает опыт. Это было потустороннее и очаровательное. Сами напитки были для меня откровением. Холодная посуда, большой лед, серебряные соломинки, внимание к деталям и внимательное обслуживание ».
Чад Соломон (клиент Milk & Honey с 2002 года; бармен, 2005-07): «Кристи впервые привела меня в Milk & Honey в начале 2002 года.Ничего подобного в то время действительно не было. Возможно, на Сашу повлияла Angel’s Share, но переход в Milk & Honey был гораздо более захватывающим и увлекательным ».
ПЕРСОНАЛ И КЛИЕНТЫ
Петраске тщательно отбирал своих первых сотрудников, ища людей, которых он мог бы слепить по образу Milk & Honey. Поступая так, он произвел на свет многих будущих лидеров движения крафтовых коктейлей.
Perez: «Я был первым нанятым Сашей сотрудником [в 1999 году].Это был Саша в баре, а я был барбэком. Через несколько месяцев после открытия Саша спросил, не хочу ли я работать барменом. Я сказал нет. Я был счастлив там, где был. Так что он получил первого нанятого бармена, Тоби Мэлони ».
Папа: «Он упомянул, что ему понадобится дополнительная помощь, и я сказал, что с удовольствием поработаю там. Ему понравился мой стиль (винтаж), и он спросил, есть ли у меня опыт, я ответил, что нет. Он сказал: «Идеально» ».
Perez: « Он хотел кого-то с небольшим опытом или без него, потому что таким образом он может формировать их так, чтобы они работали так, как он хотел.
Папа: «Мы были бы полностью забронированы для наших первых мест с огромным списком ожидания, а затем люди продолжали бы приходить, не звоня. Он мог сходить с ума, пытаясь справиться со всеми всплывающими окнами и объясняя политику, одновременно управляя звонком телефона и принимая тщательно продуманные заказы за столиками, потому что все было предложено. Я помню, как несколько раз быстро плакал в ванной от того, насколько это может быть стрессом ».
Perez: «Однажды [в течение первого года] мужчина напился и подошел, чтобы сесть на стол, за которым сидели две женщины.Саше не понравилось то, что происходило, и он вывел мужчину. Он извинился перед дамами и купил им напитки. Затем он начал записывать восемь правил для этого бара ».
Мэлони: «Люди станут очень влюбчивыми. У нас были проблемы с таблицей прямо под окном впереди. У него было прозвище ».
Perez: «Если вы посмотрели в направлении бара, там были таблицы 1, 2, 3, 4, 5, 6 — позже я изменил их на таблицы 1, 2, 3, 4, 5, Секс ».
Папа: «Все скажут:« Я знаю Сашу.Это стало такой вещью, что Тоби сделал футболку с надписью «Я знаю Сашу» как шутку ».
Perez: «Человек вошел без всяких оговорок, подошел к Саше и сказал, что он друг Саши и что он идет выпить. Саша сохранял характер, спрашивая мужчину: «Как дела у Саши?» Они оба выпили напиток, который Саша купил для него, так и не открыв, кто он такой ».
ПРЕСС
Пресса любила писать о скрытном и своеобразном баре Петраске; на его любовь не ответили взаимностью.
Папа: «Саша не был поклонником СМИ. Плохой отзыв о баре он назвал почетным знаком ».
Solomon: «Он стеснялся прессы, так как чувствовал, что планку неправильно поняли и что его неверно истолковали, когда он имел дело с прессой в первые дни существования Milk & Honey, поэтому он предпочел держаться на безопасном расстоянии. Он также был осторожен, чтобы не поощрять любое освещение, которое создало бы более популярный спрос на M&H, что могло бы подорвать жизнь соседей.»
Schwartz: « Казалось, он не меньше всего беспокоился о том, было ли освещение отрицательным или положительным, а скорее о точности репортажа и его общем неудовольствии тем, что основное внимание уделялось ему самому, планке или ее загадочности, а не коктейли, которые, как он искренне верил, были единственной вещью, заслуживающей обсуждения ».
Мэлони: «Один репортер однажды сказал ему, что широкая публика имеет« право знать »о баре. Он чуть не потерял рассудок.”
РАБОТА С САША
Идеалисты — не всегда самые простые люди в работе, но обычно они вдохновляют. Петраске не был исключением.
Siegal: «Человек, который думает, действует и говорит как Саш, не совсем похож на других людей в мире. В первый год он работал до мозга костей. Больше часов в неделю, чем я видел у большинства людей. Днем и ночью. Затем он передал большую часть барменов растущему персоналу и потратил все свое время на их обучение.
Папа: «Идеи Саши всегда были продуманными и имели самые чистые намерения. Он много думал о процессе, был одержим тем, как сделать его лучше. Было здорово видеть это в действии на мозговом уровне, но на практическом уровне, когда M&H только начинал работать, было трудно держать его на службе. Он останавливал все, чтобы исправить одно, даже если это означало откладывать все остальное ».
Соломон: «Был постоянный диалог и желание продолжать делать вещи лучше.Вплоть до нашего последнего разговора всегда велись споры о способах решения проблем, связанных с напитками ».
Perez: «Саша научил меня жарить смешанные орехи, очищать устрицы, готовить тарелки из клубники и маскарпоне с медом, а также готовить блины, когда мы оставались открытыми после закрытия».
Schwartz: «Я восхищался его добросовестной верой в чрезвычайно справедливое отношение ко всем — как к персоналу, так и к клиентуре. Это включало в себя заработную плату в размере 15 долларов в час для барменов и барбэков в 2000 году.[Минимальная заработная плата в штате Нью-Йорк в то время составляла 5,15 доллара].
Соломон: «Были тяжелые ночи. [Были] случаи, когда счета не оплачивались дистрибьютору спиртных напитков, и нам приходилось идти в винный магазин за продуктом или ждать, пока Саша принесет бутылки ».
Siegal: «Он был самым щедрым человеком от природы, которого я когда-либо встречал. Большинство материальных вещей не имело для него особого значения — легко пришло, легко ушло «.
Соломон: «Саша установил политику шампанского: если у нас будет открытая бутылка в конце ночи, позвонить ему, и он придет и допьет.”
НАСЛЕДИЕ
«Milk & Honey» больше не существует, но революция, которую оно помогла, продолжает жить.
Папа: «У нас не было бы современного крафтового коктейльного механизма или баров, как мы их знаем, если бы не существовало M&H. Многие из современных философий и техник, которые определяют ремесленное движение, родились из Milk & Honey: использование джиггеров, экономия движений и построение с помощью круглых техник, бармены на льду, все движения большого льда, стандарты охлажденная стеклянная посуда, соломинки из нержавеющей стали, свежевыжатые соки и ингредиенты.
Solomon: «Для меня наследие Milk & Honey — это сила и влияние бара, принадлежащего бармену. У Саши была свобода создать заведение, которое целостно соответствовало бы его философии обслуживания, продукта, гостеприимства и эстетики. Он никогда не смог бы иметь такое влияние, работая на кого-то другого ».
DeGroff: «Я считаю, что его подражатели зашли слишком далеко в управлении атмосферой и потоком гостей, в некоторых случаях лишив гостей удовольствия и спонтанности из бара.Но это было новое движение, и эта неловкость по большей части постепенно исчезла ».
Мэлони: «В конце концов, именно Саша всегда будет делать Milk & Honey тем, чем оно было, и меньше всего он хотел внимания. Но мне хотелось бы думать, что он гордился тем, что помог начать в Нью-Йорке и во всем мире ».
Siegal: «Некоторое время назад Джек Николсон снял серию мягких, непрочных фильмов, в которых он сыграл ворчливого старика, который в конце концов примирился с окружающим его миром.В рекламном ролике одного из них есть цитата: «Ты заставляешь меня хотеть стать лучше». Наследие Milk & Honey — планка, которая заставила всех стать лучше ».
Мэлони: «И держи свою чертову рубашку заправленной».
Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.
Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Vox Media Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от PUNCH и Vox Media.
Где найти достойные внимания переработанные нити: молоко + мед, винтаж
Расположенный в красочном районе Мид-Майн, Milk + Honey Vintage — прекрасное дополнение к эклектичной группе магазинов на втором этаже.
«Эти помещения действительно востребованы. … Они классные, подземные и скрытые, и на улице много пешеходов, — говорит хозяйка Эшли Сид, сопровождая меня вверх по лестнице и внутрь. «У вас есть концертный зал внизу, у вас есть бар по соседству, у вас есть Tacos A Go Go, у вас есть кофейня Double Trouble, где также подают напитки.”
Сид живет чуть дальше по улице, поэтому она знала, что если она не воспользуется преимуществом расположения, то окажется в руках другого любителя винтажной музыки с той же мечтой или художника, ищущего место для студии.
«Я просто сказал себе:« Хорошо, я заставлю это работать. Я просто заставлю это работать, я скажу «да» и сделаю все, что в моих силах, и заставлю это работать ».
Полтора месяца потребовалось Сиду, чтобы превратить его в Milk + Honey Vintage. Она вела свой бизнес в Интернете несколько лет, а ранее попробовала себя в обычном режиме, открыв Catacomb в Восточном центре города, который закрылся в марте прошлого года, когда она и ее деловой партнер хотели преследовать разные цели.
Внутри магазина покупатели найдут множество одежды, украшений и аксессуаров, не говоря уже о тысячелетних розовых стенах и атмосфере пустынного бохо, любезно предоставленной некоторыми ловцами снов, раскрашенным черепом коровы и горсткой листовых пальмет.
«У меня здесь два отправителя, но большая часть одежды здесь от меня, и это круто», — говорит Сид. «У меня здесь, наверное, 300 фунтов одежды, это безумие».
Milk + Honey Vintage также будет представлена несколькими местными и независимыми поставщиками, включая Space City Mod Vintage, Lee Lewis Designs, Blue Crown Artifacts, Canned Oxygen Design, Twisted Arrow Goods, Drainage Incorporated, Rowdy Leather и Jade O Lantern.«Я всегда стремилась поддерживать дух сотрудничества и следить за тем, чтобы каждый был на виду, все работали вместе, чтобы сохранить свои увлечения и мечты», — говорит она.
Одна вещь, которую Сид всегда очень сильно чувствовал, — это уделять внимание деталям и следить за тем, чтобы стойки выглядели привлекательно.
«Это мелочи. Наличие подходящих вешалок, наличие частей, соединенных рядом друг с другом, которые дополняют другую часть, поэтому это не выглядит просто хаосом на стеллажах», — сказала она.«Я очень разборчив в том, что я хочу показать здесь, и именно поэтому вещи не загромождены безумно. Вы видите много винтажных магазинов, которые [хаос], и вы даже не можете их просмотреть».
Когда в конце июля началось торжественное открытие, Milk + Honey Vintage был заполнен покупателями и близкими друзьями Сида, когда отключилось электричество. Все здание дымилось, и все остались в темноте. Когда электричество снова включили около 21:30, магазин все еще был битком набит любителями винтажных вещей.
Покупатели будут общаться с Сидом, потому что все мы знаем это чувство, когда вы просматриваете полки в магазине и замечаете предмет одежды, который мгновенно вызывает у вас реакцию: «Я хочу это. Мне это нужно. Мне, наверное, негде надеть это. , но я заставлю это работать «. Сид сказала, что она старается выбирать вещи, которые действительно нравятся женщинам. Она говорит, что иногда, когда они видят то, что им действительно нравится, они берут это в руки и обнимают. «Мне нравится это чувство, и мне нравится, когда я вижу, как другие люди испытывают это, потому что я говорю:« Да, я знаю, это потрясающе! »
Honey Pom Pom (коктейль из меда и граната)
Образцы были предоставлены для облегчения этой публикации.
С Днем всех влюбленных! Сегодня я делю этот восхитительно освежающий Honey Pom Pom (коктейль с медом и гранатом) с гранатовой водкой Van Gogh для идеального коктейля на День святого Валентина.
Как прошел День святого Валентина? Вы проводили время, наслаждаясь постоянно обновляемыми публикациями в социальных сетях о букетах, открытках и других подарках? Мои ленты в социальных сетях были заполнены возгласами о любви и благодарности, а также фотографиями милых детей, празднующих День святого Валентина в своих классах или со своими семьями.Если вы еще не догадались, я люблю День святого Валентина!
Я не особо романтик, поэтому меня немного удивляет, что День святого Валентина мне нравится не меньше, чем мне самому. Тем не менее, я чувствую, что меня переполняет тепло и туман — возможно, меня поразил Купидон.
Сегодня я отправил своих детей в школу в симпатичных футболках ко Дню святого Валентина (ребенок №1 носил такую рубашку — >> Футболка Trunk Candy I Chews You Chewbacca для детей из трех смесей ко Дню святого Валентина (Vintage Red, S (6/7 )) И Малыш № 2 носил такую футболку — >> чернильная футболка Valentine Boys Ladies Man Toddler 5/6 Black 2e60a.Пока дети учились в школе, я занимался дневной суетой, которая была безумно загружена.
На ужин я купил сырные равиоли в форме сердца в местном магазине макарон и соединил их с крабовым соусом маринара (в комплекте с крабовым мясом), салатом и чесночным хлебом. После ужина я отвез Ребенка №1 на встречу (с Ребенком №2 на буксире), а затем встретил муженька в церкви на Пепельную среду. Сегодня официально начинается Великий пост, и я никогда не перестану быть хорошей католической школьницей, поэтому мы пошли в церковь. После церкви мы пришли домой, поели клубники в шоколаде и сели смотреть Олимпиаду.Пока мы смотрим Олимпийские игры, пишу этот пост. Довольно романтичный День святого Валентина, а? Видеть …. Я не слишком романтик, но все же люблю День святого Валентина.
Помпон с медом
У нас сегодня к ужину был коктейль. В честь Дня святого Валентина я приготовила Honey Pom Poms, коктейль из меда и граната, и мы с мужем потягивали их за ужином.
Honey Pom Pom изготовлен из водки Van Gogh Pomegranate, гранатового сока, лимонного сока и медового сиропа для получения хрустящего освежающего коктейля.Мне прислали бутылку водки Van Gogh Pomegranate, и цвет ликера просто кричал для меня о Дне святого Валентина.
Медовый Пом Пом
Порций: 1
Автор: Ван Гог Гранатовая водка
Ингредиенты
11/2 унции. Гранатовая водка Van Gogh
3/4 унции. гранатовый сок
1/2 унции. свежий лимонный сок
1/4 унции. медовый сироп, равные части меда и теплой воды, растворенный
Итак, в честь Дня святого Валентина мой подарок вам — Honey Pom Pom (коктейль с медом и гранатом)! Мои дети пришли домой с кучей дешевого шоколада и надоедливыми маленькими открытками, и я даю вам супервкусный рецепт коктейля.Мне кажется, ты сегодня победитель!
С Днем всех влюбленных!
Оставайтесь на связи с Линдой Арсео и Giggles, Gobbles and Gulps: Twitter Ι Instagram Ι YouTube Ι Facebook Ι Напишите мне по электронной почте
Нравится:
Нравится Загрузка …
Lunds & Byerlys English Hot Toddy
Фильтровать сообщения по тегу: урасемейные блюдапитаниеконечное прикосновениеВина и спиртные напиткиэто списокНужно попробовать рецептысвежие подборкиновинка в магазинахсвежий старт местный выбор
9 месяцев назад
Английский Горячий Тодди
Традиционный горячий пунш — это смесь воды, меда, спирта и специй. Его подают горячим, чтобы помочь бороться с кашлем или болью в горле или укрепить организм от холода.Это успокаивающее и лечебное средство — бальзам от миннесотских зим, если он когда-либо был.
Когда мы собирали наш English Hot Toddy, нашей мантрой было «Зачем связываться с классикой?» Он вне времени, и он проверяет все коробки на наличие коктейля для холодной погоды: теплый, успокаивающий и достаточно пьяный, чтобы противостоять пронизывающему ветру. Поэтому мы придерживались формулы Hot Toddy и использовали слегка острый черный чай, немного яркого лимона, немного меда и огненную палочку корицы. Bulleit Bourbon завершает его своим мягким, богатым вкусом и текстурой.
Превосходный тоник после снегохода или идеальный ночной колпак. Сочетайте его с классической книгой или винтажным телешоу для максимального удовольствия.
1 коктейль
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Состав
6 унций воды
1 пакет L&B English Breakfast Tea
¾ унции L&B Honey
1 ½ унции Bulleit Bourbon
1 L&B Whole Cinnamon Stick
1 лимонное колесо
Проезд
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле.

Что такое медовуха: история, состав, крепость, рецепты

Что такое медовуха?

Как на Руси готовили медовуху?

Cтавленный мед – старинный рецепт медовухи

Вареная медовуха – сытный мед

Медовуха «простуха»

Сколько градусов в медовухе?

Как приготовить медовуху по старинному рецепту?

Как пить медовуху?

Как приготовить медовуху по старинному рецепту?

Старинные рецепты медовухи

Как приготовить русскую медовуху по старинному рецепту?

Старинный мед-вишняк

Древний русский мед

Монастырский мед

Мед березовый

Старинный рецепт пряной медовухи

Медовуха на изюме без дрожжей и без кипячения

Старинные русские напитки

Рецепты медовара: как приготовить медовуху в домашних условиях | Продукты и напитки | Кухня

Выбор меда

Сколько нужно выдерживать медовуху?

Брожение

Крепость медовухи

Рецепт: Сбитень суздальский | старинный русский напиток

Полезные напитки, которые прекрасно заменяют чай и кофе

Мед с приправами: рецепты глинтвейна, медовухи, крупника

Старинный рецепт

Кофе с медом

Глинтвейн

Пряное молоко

Крупник

Источник

Почему мед — новый рубеж в производстве напитков

редких винтажных напитков Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey! Коллекционирование Искусство и коллекционирование brainchild.net

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

Редкий винтажный напиток Topsy Milk Mirror Sign It’s A Honey!

Рецепт чая с лимоном и медом

Успокаивающий чай с лимоном и медом

Чай с лимоном и медом

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Milk & Honey, канун Нового года 1999

Где найти достойные внимания переработанные нити: молоко + мед, винтаж

Honey Pom Pom (коктейль из меда и граната)

Медовый Пом Пом

Ингредиенты

Нравится:

Lunds & Byerlys English Hot Toddy

Английский Горячий Тодди

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики