Мед в бочке: D0 b1 d0 be d1 87 d0 ba d0 b0 d0 bc d0 b5 d0 b4 d0 b0: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D0 b1 d0 be d1 87 d0 ba d0 b0 d0 bc d0 b5 d0 b4 d0 b0

В каких бочках хранят мед?

Добрый вечер уважаемые читатели нашего сайта «Бочка-Дубовая»

Сегодня мы затронем тему медовых бочонков из экологически чистой липы.

Для начало мы немного расскажем вам, почему мед хранят именно в липовых бочках.

Мед хоть имеет полу жидкую консистенцию или твердую но, к сожалению в дубовую, осиновую, или другие сорта древесины не подходят для заливки меда. Исключительно липовая бочка должна быть. На примере дуб хоть и твердый материал и предназначен для заливки вина, коньяка, виски, самогона, но мед все равно будет протекать из бочки, потому что плотность выше. Обычно при заливке алкогольной жидкости в дубовую бочку ее пористая структура впитывает и наполняется и в дальнейшем протечки не происходит. А в случае меда совсем наоборот мед не может заполнить поры дуба и в результате начинает подтекать, и запах от дуба не будет придавать аппетит целебному меду . Для этого идеально подходит липовая бочка.

Вот несколько преимуществ липовой бочки или кадки:

• Липа обладает высокой плотностью волокон, что дает возможность хорошо держать в себе мед.
• Липа обладает вкусным ароматом, что не портить вкусовые и химические свойства меда.
• Липа имеет белый и чистый цвет.

И это всего лишь несколько преимуществ и всех возможных.

Если вы хотите заказать или купить липовую бочку (бочонок), то мы предоставим вам бочки от 0,3 литра до 50 литров с покрытием любого лака или краски (на поверхность бочки).

При заказе липовой бочки вы получаете уже готовую бочку, а именно вощённую и с крышкой.

По желанию наших покупателей мы наносим на бочки логотипы или другую информацию. Способ нанесения очень прост, это лазерная гравировка.

Срок хранения меда в липовой бочке или кадке не ограничен. Главное не оставлять в жарком помещении не допускается попадание прямых лучей.

Уважаемые покупатели заказывайте прямо сейчас липовые бочонки прямо сейчас!

Взглянуть в раздел липовых бочек можно прямо сейчас по ссылке –Липовые бочки для меда.

Бочка мёда, бочонок меда, мёд в деревянном бочонке из липы

             

Дополнительные опции:

— нанесение Вашего логотипа методом лазерной гравировки,
— изготовление металлической шильды с логотипом Вашей компании,

— подарочная упаковка (льняные мешочки, коробочки, прозрачная пленка)

Сроки изготовления от 7 дней.

Профессионально и быстро выполним Ваш заказ. 

 

 

№	Бочонок с медом	Цена
1.	Бочонок с мёдом 200-250 гр — заказ от 100 шт	от 350 р.
2.	Бочонок с мёдом 300-350 гр — заказ от 100 шт	от 390 р.
3.	Бочонок с мёдом 500 гр ( 105х110 мм) — заказ от 50 шт	от 550 р.
4.	Бочонок с мёдом 1000 гр — заказ от 30 шт	от 1000 р.
5.	Бочонок с мёдом 950 гр, 160х130 мм	—
6.	Бочонок с мёдом 500 гр, наборный, 105х100 мм	—
7.	Бочонок с мёдом 500 гр, с обручами, наборный, 105х100 мм	—
8.	Бочонок с мёдом 700 гр, наборный, 126х114 мм	—

 

Бочонки изготовлены из экологически чистой древесины — липа.

Внутри обработанные натуральным воском.

Наполненные ароматным медом высокого качества.

 

          Бочонки, 200-300 гр.

  

          Бочонки, 250-500 гр.

          Бочонки, 350 — 950 гр.

Металлическая шильда на бочонке ручной работы, лаконично дополняет и придает сувениру оригинальный вид.

          Бочонки 500 гр., 700 гр.

       

 Бочонки из экологически чистой древесины — липа, обработанные внутри натуральным воском, наполненные ароматным медом высокого качества. 

Бочонок мёда любых размеров будет интересным подарком к любому празднику.

« На главную

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ложка меда в бочке дегтя

Екатерина САЖНЕВА, Башкирия — Рязанская область — Москва

17.08.2017

В августе мы традиционно отметили Медовый Спас. Летом, когда ярмарочные лотки и прилавки магазинов ломятся от баночек с яркими этикетками, кажется, будто бы с пчелами точно ничего не случится. Но трудолюбивым насекомым угрожает сразу несколько опасностей. Громкие заявления о том, что «скоро настоящий мед исчезнет», мало кого пугают: привыкли и не к таким страшилкам. На самом деле причин для волнений достаточно. 

Пчеловоды бьют тревогу: профессия вымирает, молодежь не хочет заниматься кропотливым, но малодоходным делом, качество меда падает, ко всем бедам добавилась и отмечаемая вот уже не первый год массовая гибель пчел. Оценки специалистов пессимистичны: к концу этого века их на планете может не остаться совсем. Последний громкий скандал начался с заявления пчеловодов Башкирии: «Наши пчелы массово гибнут, и мы не знаем почему». Действительно, в некоторых районах региона смертность среди семей доходила до 100 процентов. Для республики, где продукт этот все равно, что хлеб, повод для гордости и один из предметов экспорта, происходящее — настоящая катастрофа.

«За последние 10–15 лет количество пчелиных семей уменьшилось на 15 миллионов, было 50 — осталось всего 35, и этот процесс продолжается», — говорит Вячеслав Лебедев, известный российский ученый-апиолог, доктор сельскохозяйственных наук.

Чтобы выяснить, что угрожает уникальному продукту и насекомым, его производящим, «Культура» отправилась в Башкирию, где бортничество было важной частью жизни людей с глубокой древности, затем в Москву — в Российский национальный союз пчеловодов, и, наконец, в единственный в стране научный институт под Рязанью, в котором занимаются изучением медоносных пчел.

Олигархов среди пасечников нет

Когда царская Россия продавала за границу башкирский мед, тот был настолько твердым, что его резали ножом. Прошли те времена… В регионе ежегодно производится лишь шесть с половиной тысяч тонн. Скептики считают, что и эта цифра несколько завышена. «Многие просто легализуют свой собственный продукт именно через Башкирию, привозят его сюда, договариваются с каким-нибудь крестьянином из глухой деревни, он получает на него все положенные сертификаты, якобы сам его произвел. Так непонятно откуда взятый мед становится благородным башкирским», — рассказали о наболевшем пчеловоды.

Им есть за что переживать. Профессия переходит в разряд устаревших. 

«Дети бортников не стремятся идти по стопам родителей. Если это и случается, то только в южных регионах, где есть отдача от этого бизнеса, — полагает Маргарита Харитонова, ученый секретарь НИИ пчеловодства, кандидат биологических наук. — Там и зарабатывают неплохо, например, в Адыгее. Но они в основном разводят пчел, маток для продажи, и не занимаются производством».

«Олигархов среди пасечников нет. Труда все равно придется вложить больше, чем получишь дохода», — уверен 37-летний Андрей, пчеловод во втором поколении, мечтающий выйти на международный уровень. 

— Когда иностранцы спрашивают: «Почему мы должны покупать башкирский мед?» — отвечаю им просто: «Потому что наш — самый лучший», — рассказывает пчеловод Эльдар из Уфы. — И действительно, в большинстве регионов мира по двадцать медоносных растений, а в нашей республике их двести, разнотравный мед — наше ноу-хау».

Что же случилось с башкирскими пчелами? Их поразил страшный вирус? Виновата плохая экология? Может, неприветливые в последнее время летние месяцы: дождь часто идет весь июнь-июль, мешая рабочим особям собирать нектар? Нынешний год называют особенно неурожайным — пчелам самим нечем прокормиться, не то что поделиться своими запасами с человеком.

Чиновники же на всякий случай от всего открещиваются. «Заявлять о возможном появлении в республике инфекции, поразившей пчел, как минимум скоропалительно», — уверен Вакил Буранбаев, начальник Управления ветеринарии, главный государственный ветеринарный инспектор Башкортостана.

Не многие из должностных лиц в курсе новейших мировых научных событий. На многочисленных международных конференциях только и разговоров о том, как спасти пасеки. Согласны с учеными и башкирские пчеловоды-практики. Кому, как не им, печалиться о судьбе меда. «Канады, Германии, Греции, Италии, Испании — абсолютно всех стран Европы коснулась эта проблема, за последние годы в отдельных штатах Америки погибло до 90 процентов пчелиных семей», — перечисляет Вячеслав Лебедев.

Самое опасное, что до сих пор не очень понятно, что же происходит с пчелами и в чем основная причина их гибели. А, главное, что теперь делать?

Пустой улей

Некоторые из версий достойны голливудского фильма ужасов. Только представьте себе: прекрасное сентябрьское утро, улей, полный меда, как призрачный летучий голландец, потому что хозяев в нем больше нет, они улетели. Куда, зачем — этого никто не знает. 

«Это явление называется «массовый слет пчел», — говорит Ольга Чупахина, президент Союза «Пчеловодство», который входит в международную федерацию пчеловодческих союзов «Апиславия» (ежегодно она проводит профессиональный конгресс, а в следующем году он пройдет в Москве). — Многие ученые стремятся расшифровать странное поведение насекомых, но единого мнения нет. Большинство сходятся в том, что во всем виноват клещ, — на пчелах селятся маленькие паразиты, именно они заставляют семью поступать самоубийственно — улетать в никуда и не возвращаться».

Повсеместное распространение сотовой связи, более двадцати видов мутировавших вирусов, от которых не помогают лекарства. Зараженные пчелиные семьи — их ради наживы продают за копейки, а они потом губят всех остальных. «Бывшие наши соседи по СНГ, жители среднеазиатских республик. Когда-то пчеловодство и у них было распространено, а сейчас ничего не осталось — держать пасеку дорого. И вот они разводят пчелиные семьи, маток фурами везут к нам продавать — им неважно, здоровы ли те, нужно поскорее заработать и только, — на условиях анонимности поделился один из башкирских пчеловодов. — А многие неопытные любители хотят купить подешевле, на качество не смотрят. Даже если такие пчелы принесут две-три банки меда, а потом все умрут, то человек покупку уже оправдает».

Как только началась массовая и бесконтрольная продажа пчелиных семей, распространились по всему миру и новые болезни — вперемешку со старыми. Их не сдерживают ни пограничники, ни таможенники.

Даже в чистейшей Сибири, где ни телефонных вышек, ни вай-фая, ни экологических проблем, с дикими пчелами тоже творится непонятное — почему? Может быть, потому что планета — единая экосистема и нельзя, изрядно захламив одну ее часть, рассчитывать на то, что в другой все будет в полном порядке?

«Поля обрабатывают пестицидами, — возмущается Вячеслав Лебедев. — Есть вещества, которые вызывают у пчел резкую потерю памяти и ориентации в пространстве, они тоже могут быть причиной их массового слета. В России запрещено сажать генномодифицированные культуры — и это правильно, потому что уже давно установлено: такие растения резко снижают резистентность пчел ко всем неблагоприятным факторам внешней среды. Кроме того, потребление нектара из таких цветов ведет к потере их чувствительности к антибиотикам. Пчелы заболевают, а лекарства перестают помогать».

Пробовали изменить ситуацию и скрещивать разные виды пчел, чтобы от каждого взять лучшие качества, но где-то во втором-третьем поколении семья становится какая-то ненормальная: пчелы перестают приносить нектар, летают сами по себе, веселятся, размножаются, в улье творится беспорядок… «Видно, нельзя без последствий вмешиваться в законы природы», — замечают специалисты. 

Удивляет даже не то, что пчелы массово гибнут, а то, что какие-то из них выживают. И это все благодаря энтузиастам-апиологам.

Вертикаль управления разрушена

Настоящее научное учреждение, каким оно и должно быть, со сложной системой лестниц и коридоров, стеклянными колбами в лабораториях, сотрудниками в белых халатах. «А почему вокруг так мало людей?» — «Все работают», — объясняет Любовь Савушкина, ведущий научный сотрудник НИИ пчеловодства.

Музей Научно-исследовательского института — старинный, возник еще при Романовых на основе царской пасеки. Тогда представители благородных семейств не чурались возиться с пчелами. Каждый мастерил себе улей по душе, единой модификации пчелиных домиков не было, самые невероятные экземпляры свозили сюда, в царскую коллекцию, ставшую ныне самой большой в мире. Посмотреть есть на что: ульи в виде колокольни и церкви, колоды «Царь», «Царица», «Царевна», принадлежавшие Алексею Михайловичу Романову.

НИИ пчеловодства такой в России один. В маленьком городке Рыбное Рязанской области, в тени роскошного парка, который охраняют медоносные пчелы. 

«Увы, у нас сейчас всего 150 семей. А в прежние времена их было несколько тысяч. Но реструктуризация, оптимизация — сами понимаете», — рассказывает Вячеслав Лебедев — раньше он был директором НИИ, сейчас, на пенсии, работает его научным руководителем.

Учреждение это было сперва открыто в Тульской области, затем переехало в поселок ВИЛАР в Подмосковье, а в середине 50-х Никита Хрущев подумал, что раз под Рязанью существует НИИ коневодства, то почему бы там не разместить еще и пчел. Решение оказалось ошибочным. «Возраст наших сотрудников сегодня вполне «молодой» — от 65 до 84 лет, — шутит ученый. — Кто еще при СССР сюда приехал, те и остались. Зарплата маленькая, институт в глубинке, вдалеке от других городов — кто из молодых специалистов сюда сегодня поедет?»

Раньше был производственный отдел, которому подчинялись опытные пчеловодческие хозяйства страны — так называемая вертикаль управления, — все разработки ученых тут же находили применение на практике, их рекомендации внедрялись по всему Союзу. «Классическая система была, и всю ее уничтожили, сейчас вот только пытаемся восстановить», — вздыхает ученый.

Уже три года здесь отсутствует подразделение профилактики и борьбы с болезнями пчел — просто потому, что нет специалистов. То есть решение одного из насущных вопросов мирового пчеловодства проходит мимо России. А потом мы удивляемся, почему наш мед отказываются покупать за границей.

Предъявите ваши документы

Проблема экспорта заключается в определении качества отечественного меда. «Оказывается, по некоторым позициям Россия на сегодняшний момент не так требовательно подходит к качеству, как, например, европейские, японские и даже китайские производители. Их стандарты гораздо выше, чем у нас. За границей более точный предел обнаружения запрещенных веществ. Пробовали башкирский мед продать в Германию. Бочка стоит 1000 долларов, а анализ ее содержимого — 2000. Решили сэкономить, так польская лаборатория тут же обнаружила примесь, и мы потеряли все свои деньги», — жалуются коммерсанты.

«Отправляли как-то большую партию меда в Китай, покупатель говорит: мне все равно, будет у вас анализ или нет, но если наши санитарные службы на границе остановят, то я его не куплю. И мы не рискнули, иногда ведь, честно скажу, и сам не знаешь, что в твоем меде», — признается пчеловод Илья Самсонов из Подмосковья.

«У любого частника спроси, органический ли его продукт, и он тут же, не моргнув глазом, ответит, что самый что ни на есть органический, — говорит Маргарита Харитонова. — А когда начинаешь интересоваться, чем конкретно он потчует своих пчел и в каких количествах, за голову хватаешься!» С тех пор как насекомые массово заболели, их стали срочно лечить, зачем-то подбирая лекарства самостоятельно. «Вот и получается, что обрабатывают пчелиные семьи на глазок, даже не читая толком инструкции к ветеринарным препаратам, а затем удивляются, что в их меде находят все, что угодно», — отмечает она.

Беда российского меда — в повышенном содержании антибиотиков, говорят специалисты Россельхознадзора. Эксперты считают, что неразбериха и безалаберность происходят из-за упразднения ветеринарного надзора на местах. Почти вся пчеловодческая отрасль находится сегодня в частном секторе, поэтому подчас бывает сложно проконтролировать, что и где происходит.

В России не так много и лабораторий последнего поколения, способных обнаружить вредные примеси в меде. Стоят их исследования дорого, мелкие производители не могут себе позволить подобную роскошь — нужна помощь. А для государства пчеловодство — увы, слишком малорентабельная отрасль, чтобы на нее тратиться.

«А ведь спасение пчел должно волновать общество. Эти скромные насекомые играют огромную роль в увеличении урожайности. Мед — лишь побочный продукт пчелиной деятельности, на первом месте стоит их миссия в опылении сельскохозяйственных культур», — подчеркивает Вячеслав Лебедев.

Сейчас на базе НИИ пытаются создать Федеральный научный центр пчеловодства, единственный в России. К нему хотят присоединить Краснополянскую опытную станцию. Есть еще Майкопский опорный пункт, где разводят пчел, и ФГУП «Алешинское», где занимаются семеноводством медоносных культур. И это все, что осталось от богатого советского наследия. Впрочем, пока обозначенные изменения только в проекте. Так же, как и закон о пчеловодстве, который не могут принять с 90-х годов.

«Сегодня нет ни одного федерального документа, который бы четко регламентировал деятельность пчеловодов, нет и рекомендаций аграриям, как можно обрабатывать поля вокруг пчеловодческих поселений, чтобы не погубить насекомых. Кроме того, мы до сих пор не выяснили, что же такое мед, нет культуры его потребления, не ясно, каким медом можно торговать, а за какой штрафовать недобросовестных торговцев», — считает Ольга Чупахина.

Разноцветные подделки

Эта субстанция выглядит как мед. У нее цвет и даже вкус меда. Но речь идет о подделке. История частая, особенно при торговле с рук. 

«Новейшие технологии позволяют сегодня изготавливать полностью искусственный мед, по своим физическим и химическим показателям он может соответствовать настоящему. Это сахарный сироп, в который добавляют ферменты, пыльцу растений. Определить подобный качественный фальсификат может только эксперт высокого класса. Разумеется, у лотков такого специалиста не встретишь», — объясняет Маргарита Харитонова.

…Ярмарка выходного дня. Спальный район Москвы. Продавщица в одной из палаток вовсю расхваливает свой товар, на прилавке перед ней в пластиковых емкостях как минимум тридцать видов меда. Желтый, красный, голубой — выбирай любой. Знакомая каждому картина.

«Голубой — это васильковый», — предлагает попробовать она. «А коричневый?» — «Каштановый, из самой Башкирии, лучший мед в России». — «А разве в Башкирии растут каштаны?» — веселюсь я. Но обманщица не тушуется: «Хотите, документы покажу?» Я не хочу — знаю, что сертификаты у нее имеются.

«Чтобы не попасть впросак, нужно задавать вопросы, где собран мед, какая пасека, сколько в ней семей. Чаще всего на таких ярмарках товар предлагают не производители, а посредники, они подробностей просто не знают, — советует Маргарита Харитонова. — К сожалению, наши сограждане ищут разные образцы меда у одного продавца, но у настоящего производителя никогда не бывает больше двух видов, просто невозможно собрать в одном месте десять или даже пятнадцать. И это тоже должно насторожить».

Обычно у недобросовестных посредников с бумагами как раз все в полном порядке. Чаще всего от их отсутствия страдают как раз честные частники. Те приезжают на рынок с небольшим объемом своего меда, и если оформят грамотно все документы, то никогда эти расходы не отобьют, а входной билет на ярмарку и так не дешев. Этих мелких производителей и штрафуют за несоблюдение правил. Получается, что выигрывают перекупщики и мошенники.

Некачественный мед, вернее, медосодержащие продукты распространяются повсеместно. Появился, к примеру, китайский мед. Это не означает, что его привозят из Китая — оттуда идут составляющие, а «бодяжат» уже здесь, у нас.

Банка с «якобы медом», рядом три китайских тюбика — с коричнево-зеленой краской, пахнущей сосной, а еще с красной и желтой. В зависимости от того, какую добавить, мед превращается, превращается… в таежный, малиновый или облепиховый эксклюзив! И напрасно убеждать наших граждан, что не бывает таких огромных зарослей облепихи, чтобы пчелы несли свой нектар только оттуда, что это все топорная подделка и самопал. Но как с этим бороться? 

Проблемы копились десятилетиями, и теперь количество, судя по всему, переросло в качество. Если не исправить, то хотя бы улучшить ситуацию можно, но список требуемых мер длинный, и пока не видно никого, кто бы взялся спасать отрасль.

Фото на анонсе: PHOTOXPRESS 

Добро пожаловать на сайт Деревянные бочонки для мёда

О НАШЕЙ КОМПАНИИ Наша компания предлагает вам купить деревянный бочонок для меда с оригинальной надписью или логотипом вашей фирмы. Мед считается символом жизни, молодости, красоты и здоровья. Подарите своим близким людям или коллегам по работе на корпоративном празднике мед в деревянном бочонке, пожелайте им жизненных сил, крепкого здоровья, неизменной привлекательности и красоты. Бочонки под мед от нашей компании – это только ручная работа. Они вытачиваются из натурального дерева, в основном из липовых «колод» — цельных деревянных брусков. Внутренние стенки обрабатываются пчелиным воском В каждом доме обязательно найдется баночка меда – это очень вкусное лакомство и прекрасное лекарство при простуде, бессоннице и даже при депрессии. Главное правильно его хранить. В этом случае идеально подойдут деревянные бочонки для меда, обработанные воском. Натуральное дерево позволяет сохранить восхитительный аромат меда и его целебные свойства на протяжении всего времени его использования

РЕКЛАМНАЯ ПРОДУКЦИЯ Многим пчеловодам знакома такая ситуация. Вроде все хорошо: занимаются любимым делом, собран хороший «урожай» меда, но есть одна проблема – он плохо продается. А ведь на самом деле пасека – это очень выгодный бизнес, вам просто нужна правильная красивая «упаковка», соответствующая качеству вашего замечательно продукта. Проведите простой эксперимент – предложите своим покупателям мед в стеклянной, пластиковой таре и в деревянных сувенирных бочонках от нашей компании. Результат превзойдет все ожидания – мед в оригинальной дизайнерской таре побьет все рекорды продаж. Мы сами занимаемся производством бочонков и бочек и, конечно, предлагаем купить нашу продукцию по ценам от производителя. Вам не придется переплачивать за товар, у нас нет посредников, а значит, нет никаких накруток и маркетинговых наценок. У нас можно заказать как пустые сувенирные бочонки, так и купить деревянный бочонок с ароматным, душистым медом, собранным на нашей пасеке, расположенной в Килемарском районе республики Марий Эл. Наш мед славится далеко за пределами нашего удивительного края, вам никогда не удастся такой мед в деревянном бочонке купить в Москве или любом другом огромном мегаполисе.

БОЧКА МЕДА | БОГОЯВЛЕНСКИЙ КАФЕДРАЛЬНЫЙ СОБОР В ЕЛОХОВЕ :: Официальный сайт

Митрополит Филарет (Вознесенский) вспоминал беседу с мудрым и миролюбивым Преосвященным Андреем, архиепископом Рокландским. Владыка Андрей говорил:

– Вспоминается мне случай из жизни блаженной Ксении Петербургской. Она была особенно популярна в купеческом мире. Купцы замечали, что каждое посещение Блаженной приносило им удачу в торговле. Так же как было и с отцом Иоанном Кронштадтским, когда он приходил к торговцам и брал что-либо, то Бог посылал тому удачу.

Раз в одном торговом месте купцам удалось раздобыть из богатого имения несколько различных сортов лучшего душистого мёда. Был мёд липовый, из гречихи и из других цветов. Каждый имел свой особый вкус и благоуханье. А когда купцы все эти сорта смешали в одной большой бочке, получилось такое благоуханье, такой вкус, о котором и мечтать нельзя.

Покупатели брали мёд нарасхват, не жалея денег. И вдруг, появилась Блаженная  Ксения:

– Не берите, не берите, – закричала она, – этот мёд нельзя есть, он дохлятиной пахнет! И стала отгонять покупателей.

Ты, матушка, что с ума сошла? Не мешай нам, вон какая прибыль у нас! Да как ты можешь доказать, что этот мёд нельзя есть?

А вот и докажу! – сказала Блаженная, навалилась на бочку и её опрокинула. Пока мёд тёк на мостовую, он издавал благоуханье. А когда мёд вытек весь, то все закричали от ужаса и отскочили. На дне бочки лежала огромная дохлая крыса. Даже те, кто за дорогую цену купили этот мёд и носили его в банках, побросали и разбежались. Этот случай можно отнести и к современным раскольникам. В чем дело? Разве догматы не те, или таинства другие или богослужение иное?

Я подумал, говорит Владыка, и ответил: Нет, дело не в этом: вера та же и богослужения те же. Вера православная, сама по себе, благоухает, как мёд душистый, где она не возвещается. Но если бы этот душистый мёд налился в бочку, на дне которой окажется дохлая крыса, захотите ли вы отведать этого мёда?

Он с ужасом посмотрел на меня и говорит: Конечно, нет! И если бы наполнили эту бочку до самых краёв самым лучшим ароматным мёдом – нет! Мы не захотим этого мёда! Сам по себе мёд – прекрасен, но в него попал трупный яд и смрад. Мой собеседник молча кивнул головой – он понял.

Меня обвиняют в излишней строгости и в фанатизме. Но у меня имеются достаточные основания для того, чтобы стоять на своей точке зрения, ибо за мной стоят великие авторитеты, и древние, и современные.

Начну с древних. Прежде всего, конечно, в духе ли теперешней снисходительности к отколовшимся сказаны слова: если и церкви не послушает, то да будет он тебе, как язычник и мытарь? Мы знаем, Кто сказал эти слова. Кто же осмелится прекословить Ему?

Обратимся к великим. Вот Святитель Григорий Богослов – воплощенная кротость и чистая христианская любовь ко всем, и, в частности, к заблудившимся. Однако он прямо говорит, что не всяким миром нужно дорожить и не всякого разделения нужно бояться. Есть постылый мир и есть доброе и похвальное разделение, – говорит Святитель Григорий. А контекст этих слов явно указывает, что он имеет в виду отколовшихся  ушедших в раскол.

Василий Великий. Строгий более многих. Но мы знаем, что когда шла речь о расколе, только что начавшемся, Святитель стоял на позиции максимального снисхождения, и ради того, чтобы облегчить отколовшимся дело возвращения в ограду Церкви, всячески старался о том, чтобы им были предъявляемы самые минимальные требования, как условия возвращения.

Но как круто меняется его позиция, когда он говорит о расколе упорном, длящемся. Такой раскол, говорит Святитель Василий – уже во всем подобен ереси, и с такими раскольниками нужно обращаться, как с еретиками, не допуская никакого общения с ними. Строго и категорично.

Но еще строже и категоричнее говорит третий из Великих: Святитель Иоанн Златоуст. Его замечательные слова, сказаны именно о раскольниках. Свою речь о расколе Златоуст начинает с указания на древнее свидетельство великого Божия угодника, священномученика Игнатия Богоносца. Святой Игнатий говорил, что нет греха хуже того, который производит разделение в Церкви, и предупреждал, что этот грех так велик и страшен, что даже не омывается мученическою кровию!

Подтверждая это от себя, Златоуст указывает: Я говорю это для тех, кто без разбора ходит во все храмы – и наши, и раскольничьи. Если они учат иначе, чем мы, – то уже поэтому, конечно, не следует к ним ходить. А если они учат также как и мы, то тем более не следует к ним ходить, ибо здесь – грех любоначалия.

Златоуст продолжает: Ты говоришь: у нас всё одинаково, они служат, молятся и учат так, как мы. Хорошо – почему же они не с нами?! Один Господь, одна вера, одно крещение! Они откололись – в таком случае, может быть что-нибудь одно из двух: или у нас хорошо, а у них плохо, или у них хорошо, а у нас плохо!

Эти ясные и категоричные слова святого Отца что означают? Не что иное, как указание на то, что раскол – безблагодатен. Христос не разделился и благодать Его едина. Если верить в «благодатность» раскола, то нужно или признать, что у нас благодати нет, её унесли отколовшиеся – или признать, что есть две благодати и, очевидно, две истинные Церкви, т.к. благодать даётся только в истинной Церкви.

Продолжая развивать свои мысли, Святитель Златоуст делает, в конце концов, свой вывод – неизбежный и неотразимый: Я говорил и подтверждаю, что раскол есть такое же страшное зло, как ересь. А ересь отлучает человеческую душу от Церкви, от Бога – и от спасения. Тот факт, что многие из «православных», ходят безразлично в какую церковь, о чем говорит? Да просто о том, что людям истина не дорога. Поэтому-то они тут и не задумываются особенно. Служат одинаково, всё одно и то же – что тут мудрить? Колокола звонят, попы служат, поют хорошо – чего вам еще нужно? И еще прибавляется так знакомое – Бог-то, ведь, один!

К сожалению, некоторые православные миряне, даже, увы, и многие клирики, и иерархи подвергли сами себя такому безблагодатному состоянию, хотя и при сохранении внешности церковных богослужений и кажущегося совершения таинств. Мы видели, что святые отцы упорных раскольников приравнивают к еретикам.

Возвращаясь к вопросу о ереси и расколе, Блаженнейший митрополит Антоний (Храповицкий) говорил: можно ли сурово обращаться с еретиками, может быть, искренно верящими в свою правду? Никогда не надо идеализировать еретиков, отвечает он. В основе их отступления лежит не добродетель, а страсти и грехи гордости, упрямства и злобы.

 

ИСЦЕЛЕНИЯ БЛАЖЕННОЙ КСЕНИИ ПЕТЕРБУРГСКОЙ

СВЯТАЯ БЛАЖЕННАЯ КСЕНИЯ ПЕТЕРБУРГСКАЯ

КИТАЯНКА ПО ИМЕНИ КСЕНИЯ

ЮРОДИВЫЕ ХРИСТА РАДИ

НОВОЕ ПАПСТВО

ВАРФОЛОМЕЕВСКАЯ НОЧЬ

ЛЮБОВЬ К ИСТИНЕ

КАК УПОДОБИТЬСЯ ХРИСТУ

ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ВИДЕЛИ БУДУЩЕЕ. НЕУМОЛИМЫЙ ГНЕВ БОЖИЙ

 

Драматешка — Лев Устинов. БОЧКА МЁДА.

 Действующие лица
                           
                             Петер-                    
                             Волшебница-
                             Каблук-
                             Колючка-                               
                             Элмар-
                             Мария- 
                             Мажор-
                             Минор-

ДЕЙСТВИЕ ПЕРВОЕ
КАРТИНА 1

Если человек возвращается из дальних странствий без еди¬ной монетки в кармане, значит, он заработал там кое-что поважнее денег. Тот, кто умеет смотреть и слушать, может научиться всем остальным умениям… Петер много исходил дорог и теперь шагает к дому. Вот он! На боку у него шпага, за спиной гитара. С ними он ушел, с ними и возвращается. Счастливого тебе возвращения, Петер!
Петер. Ну и вид у меня!.. Плащ весь в клочья разодрался, а ботинки, как говорится каши просят… Да их и ботинками считать нельзя. Столько раз я их зашивал, что ниток тут уже больше, чем кожи… Стыдно в таком виде домой воз¬вращаться… Эх, а уходил из дому — одет был с иголочки, по последней моде…
              Входит Волшебница.(Увидел ее.)
Ты кто такая?
Волшебница. (наставительно).
Сначала надо сказать «здрав¬ствуйте».
Петер. Здравствуй.
Волшебница. Здравствуйте.
Петер. Теперь скажи, откуда ты взялась?
Волшебница. Ниоткуда.
Петер. Допустим… Хм… Тогда кто же ты, если ты взялась ниоткуда?
Волшебница.  Я — Волшебница.
Петер. Ладно врать-то… Я ужасно не люблю, когда кто-нибудь врет.
Волшебница. Почему ты думаешь, что я вру?
Петер. Потому что маленькие девочки не бывают волшебни¬цами.
Волшебница. Вообще-то да… Я и сама не собиралась стать волшебницей, но так уж получилось… Отец мой был вол¬шебником. Нет, ты не думай, не так, как фокусники в цирке, а самым настоящим, взаправдашним. А недавно он умер и оставил мне целую кошелку волшебных инструмен¬тов… И что мне только с ними делать?
Петер. Спрячь их у себя дома. Закинь куда-нибудь на чердак, и пусть лежат там сколько угодно.
Волшебница. Нет у меня никакого дома.
Петер. Как -нет? А где же ты живешь?
Волшебница. Волшебники нигде не живут. Они появляются обязательно неожиданно и обязательно в самых неожидан¬ных местах.
Петер. А если дождь, или ветер, или мороз?
Волшебница. Приходится терпеть… Я так мечтала попасть в ученицы к мастеру танцев. И хотя он не числится в списке волшебников, но, по-моему, он-то и есть настоящий волшебник! Представляешь? Приходят к нему неуклюжие, сутулые, грубые люди, а он делает из них стройных, лов¬ких и нежных… Как только у меня выдавался свободный денек, я выпрашивала у отца ковер-самолет и сразу летела посмотреть на его уроки. И даже кое-чему научилась. Правда, только чуть-чуть. Ведь волшебному танцу надо учиться всю жизнь.
Петер. Если всю жизнь учиться, то когда же тогда танцевать?
Волшебница. Знаешь, что говорит мастер танцев?
Петер. (иронически). Что же он говорит?
Волшебница. Что учиться до того, как научился, может лю¬бой, а учиться еще и потом может только великий человек.
Петер. Люди всю жизнь учатся, учатся, учатся, но ничему хо¬рошему так и не научились.
Волшебница. По-моему, ты слишком мрачно смотришь на жизнь… Хочешь, я тебе станцую?.. Сыграй мне что-нибудь.
                       Петер играет. Волшебница танцует.
Петер. Ты неплохо танцуешь…
Волшебница. Нет. Пока еще плохо… Вот найду счастливого человека- отдам ему волшебные инструменты и пойду учиться. Но надо найти обязательно счастливого. Потому что только добрые люди бывают по-настоящему счастливы.
Петер. Счастливого человека найти очень трудно. (Поет.)
Я обошел полсвета,
Все исходил дороги.
Счастья на свете нету,
Только устали ноги.
Только в пыли ботинки,
Только мой плащ порвался.
И вот я с пустой корзинкой
Еле домой добрался.
Волшебница. Значит, ты не веришь в счастье?
Петер. Нет. Пятьдесят раз я дрался на дуэлях с пятьюдесятью негодяями. И когда я побеждал особенно большого него¬дяя, люди даже обижались на меня.
Волшебница. Почему?
Петер. Потому, что на место одного большого негодяя приходи¬ло сто маленьких негодяев и жить становилось еще труд¬ней.
Волшебница. А награды у тебя есть?
Петер. Ни одной!
Волшебница. Странно. У солдат и рыцарей всегда бывают награды.
Петер. Я защищал несчастных и бедных людей. Таких бедных, что им даже нечем было наградить меня.
Волшебница. Знаешь… мне тебя очень жалко… Если бы ты был счастливым, я подарила бы тебе всю кошелку… А так даже не знаю, что делать… Стоп! Ведь волшебники гораз¬до могущественнее королей. И, значит, намного главней! И, значит, они имеют право награждать!.. Я награждаю тебя!
Петер. Чем?
Волшебница. Хочешь,  я награжу  тебя  ковром-самолетом?
Петер. Зачем? Я обошел полсвета и видел так мало счастливых людей, что решил больше никуда не ходить. Счастлив по-настоящему только тот, кто всегда сражается за спра-ведливость. А остальные только мечтают о счастье. Мечтают потому, что его у них нет… Скучно все время смотреть на грустные, испуганные и озабоченные лица…
Волшебница. Ура!.. Я знаю, чем тебя наградить… Бочкой меда!
(Достает из кошелки маленькую бочку меда, при¬тороченную к ремню.)
Видишь? Вот бочка, а вот ложка… А в бочке сладкий мед. Самый сладкий в мире. И тому, кто ест его, жизнь кажется прекрасной, а все люди — счастливыми.
Петер. Мой дом-в суровом краю. Там нет цветов, нет пчел и нет меда. Там трудно живут люди.
Волшебница. И тем прекраснее будет, если, вернувшись домой, ты увидишь их счастливыми…
Петер. Пожалуй, ты права…
Волшебница. (торжественно). За выдающиеся победы, одер¬жанные в боях с пятьюдесятью негодяями, ты награждаешь¬ся бочкой меда!
                               (Надевает на Петера ремень с бочкой.)
Петер. (складывает ладошки рупором, кричит) Эй, вы, негодяи земли!
Скорее притворяйтесь хорошими!.. Старательно при¬творяйтесь! Потому что я, Петер, кузнец и сын кузнеца, когда-нибудь еще вернусь к вам, и моя шпага поработает на славу.
Волшебница. Попробуй мед. Ты заслужил его.( Петер съедает ложку меда.) Сладко?
Петер. Очень.
Волшебница. Ешь на здоровье! Ешь сколько хочешь, не стесняйся… Ведь это волшебная бочка. И никто никогда не сможет у тебя отнять эту бочку. Теперь она приросла к тебе. Как рука, или нога, или голова…
Петер. (пристально смотрит на Волшебницу). Какое у тебя кра¬сивое лицо… Почему же я раньше не заметил, что ты такая красивая?
Волшебница. Нет, я знаю, что это неправда… У волшебни ков работа как в парикмахерской. Мы делаем красивыми других, а сами…
Петер. Твои брови  как две летящие  чайки!.. Твои  глаза  как  море в солнечную погоду, и по нему хочется плыть всю жизнь.
Волшебница. Как   тебе   не   стыдно   говорить   такие   вещи!.. Во-первых, я еще маленькая, а во-вторых, тебя дома, на¬верно, ждет невеста. Петер.  Нет ничего прекрасней  невесты,  ожидающей  жениха. И пусть  она ждет его вечно! И вечно будет прекрасной! Волшебница. Если  ты  не  перестанешь болтать глупости, я возьму и исчезну
Петер. Как так- исчезнешь?
Волшебница. Очень  просто…  До  свидания… Было   мило  с вами познакомиться… (Уходит.)
Петер. Действительно, исчезла… Ну, что ж… Пора и домой…
(Поет.)

Кто все дороги испылил
И счастье не нашёл
Тот всё-же дважды счастлив был:
В тот день, когда он уходил
И в день, когда пришёл.

                               (Уходит.)

Открывается занавес. Площадь города. В глубине площа¬ди- большой красивый цветок. На площадь с разных сто¬рон входят правитель города Каблук и его дочь К олючка
КАРТИНА 2
Колючка. Я разбросала колючки в самых узких местах.
Каблук. Молодец!
Колючка. Давай сегодня разбросаем наши отборные колючки. Зачем мы их только храним?
Каблук. Не торопись. Они еще пригодятся.
Колючка. Представляю себе, как колючка проткнет своим острым шипом подошву этого нытика Минора и вопьется ему в ногу. Или его отцу Мажору… А еще лучше- этому  зазнайке Элимару… А еще лучше-Марии! Да так, чтобы у нее нога отсохла.
Каблук. Не говори глупостей! Если у нее отсохнет нога, мне придется продавать на один ботинок меньше. Не забывай, что твой отец не только правитель города, но и сапожник. И больше всего на свете я должен беречь ноги подданных, потому что ноги нужны для того, чтобы носить ботинки. А бо¬тинки нужны для того, чтобы богатели сапожники. Ноги должны быть целыми, потому что ноги нужны для того, чтобы носить ботинки. А бо¬тинки нужны для того, чтобы богатели сапожники. Ноги должны быть целыми, а ботинки рваными, вот наш боевой лозунг! Сегодня ночью мы разбросали колючки по всем улицам, а днем эти ничтожные людишки придут к нам чинить ботинки. И вместе с рваными ботинками принесут нам свои талеры, гульдены, дублоны, песеты и прочие мо¬неты…
Колючка. И ты купишь мне новое платье! С цветочками!
Каблук. Куплю, моя ласточка, куплю, моя рыбочка, куплю, моя колючечка!
Колючка. Ах, папочка, ты ничего для меня не жалеешь. Ты у меня такой безжалостный!
Каблук. Наступает   время   утреннего   суда.  Идем-ка,   дочка, за нашим попугаем.  (Поет.)
В суде, где попугай судья,
Там лишь один закон:
Кто не угоден для меня,
Того осудит он.
Колючка. (поет).
В суде, где судит, попугай
Там человек не в счёт.
Его немного попугай
И он исполнит всё.
Каблук и Колючка (поют вместе)
Когда глядит на горожан
Из клетки грозно он,
Они от страха все дрожат!
Закон- всегда закон!
 Каблук  и  Колючка  уходят.
КАРТИНА 3

Входят одноногий рыбак Элимар  и его дочь Мария.

Мария. Почему мы каждый раз, утром и вечером, приходим на суд? Разве мы в чем- нибудь виноваты?
Элимар. Мы виноваты в том, что слабее Каблука.
Мария. Весь город слабее  Каблука. Значит,  весь город вино¬ват? Так не бывает.
Элимар. Это старинный обычай. Городом должен править самый сильный человек. Потому что очень сильные люди всегда бывают добрыми.
Мария. Но Каблук не самый  сильный. И  не  самый храбрый. Петера любили друзья и боялись враги. А при Каблуке нас уже два раза брали в плен.
Элимар. Но Петер ушел, а Каблук остался.
Мария. Петер… Где он сейчас?.. Что с ним?.. (Вздыхает.) Элимар. Перестань о нем думать.
Мария. Я не могу перестать, раз я его люблю…
Элимар. Когда он уходил, он не думал о тебе.
Мария. Думал… Перед уходом Петер сказал мне: «Мало быть сильным и добрым. Добрый дурак ничуть не лучше умного подлеца». Петер сделается умным, он вернется. Элимар. Умнее всех на свете не станешь. Чем человек умнее, тем больше он видит свою глупость.
КАРТИНА4
Вбегают Мажор и Минор У Мажора в руках большая гитара, у Минора- маленькая.
Мажор. (оглядывается по сторонам, торопливо шепчет). На рас¬свете мы проводили музыкальный урок с птицами, и они про¬пели нам потихонечку, что видели Петера…
Мария. Где?
Мажор. В каком-то городе. Я первый раз услышал его название. Может быть, этот город совсем близко…
Минор. А может быть, совсем далеко…
Мажор. Не исключена возможность, что Петер скоро придет…
Минор. А может быть, и не скоро…
Мажор. И над нами засияет солнце справедливости… Минор. А может быть, и не засияет…
Мажор. А если враги нападут на наш город, Петер сумеет за¬щитить нас!
Минор. А может быть, и не сумеет…
Мажор.  (поет).
Ночь приходит- не беда:
Ночь уходит без следа
А если на небе луна-
Вся вселенная видна
Минор. (поет).
Освещает все несчастья
Возле дома моего.
Лучше было бы ненастье,
Чтоб не видеть ничего.
Мажор.  (поет).
А как утро настает,
Сразу солнышко встаёт.
Светит солнышко с небес
На поляну и на лес.
Минор. (поет).
Освещает все несчастья
Возле дома моего
Лучше было бы ненастье,
Чтоб не видеть ничего.
Мария. Я знала… Я знала, что он вернется…
Мажор. Вернется  Петер- и все будет хорошо. И  мы  опять станем  хорошими.
Минор. Ничего не выйдет… За эти годы мы так испортились. Самым красивым у нас считается тот, у кого самые краси¬вые ботинки. Даже если Петер вернется, у него ничего не выйдет… Ничего…
Элимар. Тише… Идет Каблук с попугаем.
Мария. И с ними, как всегда, Колючка.
Элимар. Ничего не говорите им про Петера.
Мажор. Правильно! Пусть Петер вернется неожиданно! Мария. И увидит, как нам плохо. И огорчится за нас. Минор. Никогда не известно, что лучше… Он может так огор¬читься, что просто умрет от отчаяния…
КАРТИНА5

Входят Каблук   и  Колючка. Они несут клетку с по¬пугаем.

Каблук. Встать! Суд идет!
Элимар. Мы и так стоим…
Каблук. (грозно посмотрел на Элимара). В суде нельзя гово¬рить!.. В суде можно только отвечать на вопросы! Извест¬но ли вам, что на суд разрешается приходить только в целых ботинках?
Мажор. Известно!
Каблук. А ну, покажите ноги!
                                   Все поднимают ноги.
Колючка. Папа, смотри, у Минора в подошве дырка!
Элимар. Он не виноват, что наступил на колючку. Пусть отвечает тот, кто разбрасывает их по улицам. Да еще в самых темных и узких переулках.
Колючка. Колючки приносит ветер!
Каблук. Значит, Элимар, ты защищаешь Минора и обвиняешь ветер?.. Тогда спросим у попугая. (Попугаю.) Скажи нам, попугай! Можно в чем-нибудь обвинять ветер или нельзя?
Попугай. Нельзя.
Каблук. Приговор окончательный и обжалованию не подле¬жит! Завтра придешь ко мне ставить новую подошву.
Минор. Но у нас нет денег!
Мажор. Ничего, сынок… Мы соберем все силы и что-нибудь заработаем.
Минор. Нельзя собрать то, чего нет.
Мажор. Когда очень плохо, всегда кажется, что нет уже ни¬каких сил. А как только становится чуточку лучше…
Минор. Но лучше не станет…
Мажор. Вот вернется…
Мария. (дергает его за рукав) Тише…
Каблук. Сочини про меня песню, которая понравилась бы всем, и я починю тебе ботинки бесплатно.
Мажор. Такую песню сочинить можно… Ее сочинить даже очень легко!
Каблук. Но у меня есть еще одно маленькое условие: я хочу, чтобы эта песня Ведь платит тот, кто доволен.
Минор. К сожалению, у тех кто доволен нами, нечем пла¬тить.
Каблук. Не выкручивайся, Минор. Если бы ты мог, ты сумел бы сочинить такую песню. Но ты не умеешь, потому что не можешь. Ты бездарен, Минор. Ладно, я не требую от вас песен. Но я требую целых ботинок! Ботинки -зеркало души. Начищенные до блеска ботинки отражают наше благо¬состояние! Во всем мире нет другого города, где бы все жители ходили в таких прекрасных ботинках!.. (Минору.) Завтра ты придешь ко мне! Но  учти -кожи становится все меньше и меньше. А чем меньше, тем дороже… Все! Начинаем разбор жалоб.
Элимар. Ты приказал мне доставить к завтрашнему дню всю рыбу, которую я не выловил за год. Но я не могу это сде¬лать. С одной ногой много не наловишь.
Каблук. А почему у тебя одна нога?
Элимар. Потому что я потерял другую во время лова.
Каблук. А почему так случилось?
Элимар. У меня был тупой крючок, большая рыба сорвалась, и трос перерубил мне ногу.
Каблук. А почему у тебя был тупой крючок?
Элимар. Потому что у меня не было острого.
Каблук. А кто делал тебе острые крючки?
Элимар. Петер. Он выковывал крючки покрепче акульих зубов. Но запас их кончился год назад.
Каблук. Во всем виноват Петер. Он ушел и оставил тебя без крючков, а  город -без рыбы.
Колючка. Папочка, я хочу рыбки!
Каблук. Видишь? Весь город хочет рыбы. А рыба сама не при¬плывает на базар. Ты должен ее нам доставить.
Элимар. Но я не могу это сделать!
Каблук. Хорошо… Тогда спросим у попугая. Скажи, рыбак Элимар не должен доставить в город рыбу или должен? Попугай. Должен.
Элимар. Ты скажи ему, что у меня одна нога.
Каблук. Если у рыбака одна нога, имеет это какое-нибудь зна¬чение или не имеет?
Попугай. Не имеет.
Каблук. Приговор окончательный и обжалованию не подлежит, (Музыкантам.) Что у вас?
Мажор.  На наших гитарах осталось только по одной струне. Каблук. Кто раньше вам делал струны?
Мажор.  Их выковывал Петер.
Каблук. Он ушел, и вы остались без струн. А город- без музыки.
Колючка. Папочка, я хочу танцевать!
Каблук. Видите? Весь город хочет танцевать! Без танцев вы станете черствыми, грубыми людьми. Но я сделаю вас воспитанными, элегантными и вежливыми… С завтрашнего дня все жители города должны при встречах друг с другом расшаркиваться не по два, а по три раза!
Мария. От этих расшаркиваний все время ломаются каблуки и протираются подошвы.
Каблук. Пусть. Но зато ни в одном городе мира не будет таких воспитанных, таких вежливых жителей.
Элимар. И такого богатого правителя… Подожди, вот придет Петер…
Попугай.  Петер…
Каблук. (злорадно). Ну да!.. Вам все время мерещится, что он идет!
Попугай.  Идет!
Каблук. (испуганно бросается к попугаю). Где?
Попугай.  Где?
Каблук. Перестань болтать!
Попугай.  Болтать!
Каблук. (дочери). Быстрее унеси его.
                          Колючка уносит попугая.
Каблук. Уф, сегодня мы научим вас новому танцу… Его надо тан¬цевать сначала перед завтраком, перед обедом и перед ужи¬ном, а потом после завтрака, после обеда и после ужина. Танцы несут с собой веселье. А кто весел, тот здоров!
                        Возвращается Колючка.
Музыканты, приготовиться!

Минор. Нам не на чем играть.
Каблук. Мычите, стучите и трещите! Другой музыки нам и не надо!
Мажор.  А как называется этот танец?
Колючка. Это самый стремительный, самый восхитительный танец в мире, под названием- шаркунчик!
Каблук. Смотрите!
Колючка. Смотрите и запоминайте!
Каблук. Начали!
Музыканты мычат, стучат и трещат, а Каблук и Колючка тан¬цуют
танец, цель которого — как можно скорее протереть подошвы.
Колючка. (останавливается, срывает с ноги туфлю). Папочка, смотри, какая прекрасная дырка! И как быстро!
Каблук. (кидает ей туфли). Держи новые!
Колючка. Ура! (Танцует.)
Каблук. Элимар! Мария!.. А вы почему не танцуете?
Элимар. (мрачно). Мы еще не завтракали.
Каблук. Но шаркунчик нужно танцевать и перед завтраком. Элимар. Мы сегодня не будем завтракать.
Мария. Нам нечего есть.
Каблук. Это что, бунт? Да знаешь ли ты, что полагается за бунт? (Дочери.) Принеси-ка попугая!
В это время над площадью послышалось нарастающее жуж¬жание мухи. Колючка. Папочка, что она жужжит?
Каблук. (прислушивается). Сведения… Сверхсрочные… Сверх секретные… Эй, вы, отойдите за две улицы от площади, а когда надо будет, я вас позову.
Мария, Элимар, Мажор и Минор уходят.
Жужжи ниже… Что там у тебя случилось?.. (Испуганно.) Ты сама его видела?.. Где он?.. Подходит к городу?.. Какая бочка? 
                    Жужжание муки постепенно затихает.
Колючка. Папочка, что случилось?
Каблук. Самое худшее…
Колючка. У нас украли деньги?
Каблук. Хуже!
Колючка. Что же может быть хуже?
Каблук. Возвращается Петер!
Колючка. А-а!..   (Топает  ногами.)   Я   ненавижу  его!..   Пустьон умрет, сдохнет, окочурится, загнется и сто раз в гробу перевернется!
Каблук. Как бы нам не перевернуться… В тот момент, когда Петер войдет в  город, он  станет   законным  правителем.  Эй, вы! Все на площадь! Скорее!
Входят Э л и м а р,  Мария, Мажор и  Минор.
Снимите шапки, люди, и склоните скорбно головы! Я только что получил страшное известие. Недалеко отсюда, сражаясь с могущественным рыцарем, погиб наш бывший любимый кузнец и солдат Петер!
Мария вскрикивает, плачет.

Не надо слез… Слезы падают на камни и высыхают под первыми лучами солнца… Мы запечатлим наше горе навеч¬но. Мы, благодарные жители города, поставим Петеру памятник. Сегодня же! Сейчас! Приказываю срочно принес¬ти сюда самый большой и самый красивый кусок гранита! Идите! Все!
(Подталкивает Колючку.)
Колючка,   Элимар,   М а ри я, Мажор и Минор уходят.
Каблук. Прекрасный замысел! Мы напишем на памятнике: «От благодарного Каблука и других жителей города». Когда Петер увидит эту надпись, он мне все простит. Умная лесть прочнее самого прочного щита.

В самый центр плоищади, под руководством Каблука,
Колючка, Элимар, Мария, Мажор и Минор вносят
 большой камень.

Эй, торопись, пошевеливайся! Если памятник будет к вечеру
готов, все получите бесплатно новые ботинки.

Элимар. Пока что мы бесплатно рвем старые…
Каблук. Хватит ворчать.
Элимар. Когда делаешь благородное дело, надо реже говорить и чаще помалкивать.
Мажор.  (Минору). Вот видишь. Наконец-то мы делаем что-то хорошее!
Каблук. Объявляется   перерыв   на   на   одну   минуту!..   Танцы-лучший вид отдыха! Все дружно-весело танцуем шаркунчик!
Все танцуют шаркунчик. Снова раздается жужжание мухи.
(Вслушивается). Стоп!.. Внимание! Танец могут продолжать только желающие!.. Приказываю расшаркиваться по добро¬вольному принципу!.. Ходить босиком можно!.. Будут разра¬ботаны поощрительные меры, виновные в нарушении заранее прощаются! А тот, кто заранее прощен, не может быть ни в чем виноватым, потому что виноватым может быть только тот, кто не может быть заранее прощен.
Элимар. Эй, Каблук, что ты мелешь?
Каблук. А тебе, Элимар, разрешается привезти рыбу не завтра, а послезавтра. Или через неделю. Или через месяц. Или через год… А хочешь- не привози ее никогда…
Мажор. (Элимару).   Что с ним?
Элимар. Не знаю… Наверно, рехнулся…
Мажор. (Минору). Вот видишь… Я говорил тебе, что все кон¬чится хорошо!
Минор. Уж лучше плохое при нормальном чем хорошее при сумасшедшем…
Каблук.
Я ужасный добряк, добряк.
Я в добро сам себя запряг.
И тащу я телегу с добром
В свой любимый и ласковый дом.
А бездельники шепчутся в темных углах,
Куда загоняет их страх,
Что будто бы я и правитель плохой
И будто бы к стонам народа глухой.
Все враки!
Разлаялись, как в подворотне собаки!
Несу на себе я правления ношу-
И, значит, я очень хороший.
А стоны и ропот в народе-
Так это к хорошей погоде.
Колючка.
Мой характер колюч, колюч,
Я бываю мрачнее туч.
Но зато мой отчаянный смех
Нагоняет веселье на всех.
А бездельники шепчутся в темных углах,
Куда загоняет их страх,
Что будто бы с детства я стала плохой,
На просьбы людей притворяюсь глухой.
Все враки!
Разлаялись, как в подворотне собаки!
Я ночью и днем охраняю границы
От всякого зверя и птицы.
Уж лучше плохая погода,
Чем глупые просьбы народа.
Каблук. Нравятся вам новые законы?
Мажор. Конечно!.. Конечно, нравятся.
Каблук. Тогда кричите: «Да здравствует правитель!» Три ра¬за подряд. Ну?.. Начали!
Нестройный хор голосов кричит: «Да здравствует прави¬тель!»
Каблук. Дружнее!.. Мажор, дирижируй! Все снова кричат, но уже
стройнее. Еще раз! Громче!
Все кричат: «Да здравствует правитель!»
Петер. (входя). Да здравствует правитель!
Мария. Петер!.. (Бросается к нему.)
Петер. (останавливает   ее   жестом  руки).  Пришел   в   дом- первым
делом   поклонись   хозяину… Здравствуй,   Каблук!
Видно, хорошо ты правил городом. А кто хорошо правит,
того   народ   славит… (Всем.)    Вы   замечательно   кричали, друзья!
 И я рад, что у вас все хорошо!
Элимар. (мрачно). У нас не все хорошо…
Каблук. (торопливо). Не обращай внимания, Петер. Ты знаешь
Элимара. Он всегда был ворчуном.
Петер. Я  понимаю…  Есть и  плохое…  Но  запомните,  друзья:

когда почти все хорошо, надо беречь плохое как зеницу ока.

Ведь если не будет плохого, нам нечего будет исправлять,

изменять и переделывать. И жизнь станет отвратительно
скучной. Берегите плохое, друзья!.. Извините, мне нужно
перекусить… (Съедает ложку меда.)
Элимар. И этот сошел с ума!
Мария. Нет-нет… Его кто-то обманул, но мы ему все расскажем,
и он поймет! Петер самый сильный и самый добрый. Надо
рассказать ему о наших бедах!.. Петер!..

Петер. Что, Мария?
Мария. Ты меня помнишь?.. Ты не забыл меня?
Петер. Я тебя всегда помнил и никогда не забуду.
Мария. Тебя обманули! Обманули целиком и полностью!
Петер. Никого нельзя обмануть целиком и полностью,
потому что  в каждой лжи  есть доля  правды.  И  это  прекрасно!
Мария. Петер, посмотри на Элимара!
Петер. Я с радостью гляжу на тебя, старый друг моего отца!
Мария. Но разве ты не замечаешь, что у него нет одной ноги?
Петер. (приглядывается). Верно… Элимар, а кто это сделал тебе
такую красивую деревяшку?  Замечательный мастер!
Мария. Ты ушел три года назад, и некому было ковать крючки.
А старые затупились… Отец вышел в море с тупыми крючка¬ми, и
случилось несчастье. Громадная рыба потянула трос, он сорвался
 и перебил отцу ногу…
Петер. Неужели была такая большая рыба?

Элимар. Килограммов сто, не меньше…
Петер. Это замечательно, что в нашем фиорде водятся такие
большие рыбы!
Мария. Отец потерял ногу на работе! А Каблук не хочет пла¬тить
ему пенсию!.. Мы продали все, что у нас было, и почти все проели.
Скоро мы станем нищими…
Петер. Нет, вы не будете нищими!.. Вы будете самыми бога¬тыми людьми в городе!
Мажор. Ура! (Сыну.) Я говорил тебе…
Колючка. Папа, я умру от зависти!
Каблук. Если еще раньше мы не умрем от топора…
Петер. Тебе удивительно повезло, Элимар!.. Ты умеешь считать?
Элимар. Плохо…
Петер. Тогда давай считать вместе…
Элимар. А что считать?
Петер. Как- что?.. Деньги!
Элимар. У меня нет денег.
Петер. Они у тебя будут!.. Считай: сколько стоит пара башма¬ков?
Элимар. Два гульдена.
Петер. Сколько носятся ботинки?
Элимар. Из-за беспрерывных расшаркиваний и танцев- не больше недели.
Петер. Значит, каждую неделю ты ты экономишь на одной ноге целый гульден!.. Пятьдесят два гульдена в год!.. И если ты проживешь сто лет,  у тебя будет пять тысяч двести гульде¬нов! Скажи: у кого сейчас в городе есть столько денег?
Каблук. Столько нет даже у меня!
Колючка. На эти деньги можно купить все платья во всем мире!
Петер. Ты будешь самым богатым человеком в городе, а Ма¬рия- самой богатой невестой!
Колючка. (фыркнула от смеха). Тогда этой невесте будет сто двадцать лет и не больно-то много у нее найдется женихов!
Мария. Петер, ты понимаешь, что говоришь?
Петер. Молчите, женщины! Вам дана красота и нежность, а мужчинам- сила и ум. Не вмешивайтесь в дела мужчин…
Каблук. Правильно!
Петер. Вот видишь, Элимар, как тебе повезло! Ты просто самый счастливый человек на свете! И в то же время самый богатый! Мажор. Слушай, Элимар! Мы всегда были с тобой друзьями. Одолжи мне сто гульденов!
Элимар. Приходи ко мне через сто лет, и я дам тебе эти сто гульденов…
Мажор. А сейчас у тебя ничего нет?.. Жаль… Но ничего, я по¬дожду. Главное- это надеяться на лучшее!
Минор. Ах, Петер, какая жалость, что ты вернулся сегодня, а не сто лет назад. Ты бы еще тогда все подсчитал, и уже сейчас мы были бы невероятно богаты!
Петер. (Каблуку). Он смеется надо мной?
Каблук. У него слишком длинный язык.
Петер. Это  очень красиво,  когда  у  человека  длинный  язык. Каблук. Но короткий еще лучше.
Петер. Да, с коротким языком ничто не может сравниться. (Каблуку.) Прикажи всем жителям нашего города сменить длинные языки на короткие! Мы устроим конкурс на самый короткий язык, а потом- всегородской фестиваль языков. Самых короткоязыких изберем в городской магистрат. И все заседания будут проходить у нас прекрасно и быстро. Без всяких лишних разговоров. Мажор. Это замечательная мысль- насчет фестиваля!.. Но ведь ни один фестиваль не может обойтись без музыки!.. А у нас на инструментах осталось по одной струне.
Петер. Как же вы играете?
Мажор. Плохо!
Минор. Даже хуже, чем плохо…
Мажор. Может   быть,   ты   выкуешь  нам   остальные   струны? Петер. Выковать, конечно, можно, но торопиться с этим делом не надо… Если вы научитесь хорошо играть на одной струне, то как же вы заиграете потом на семи! Трудно сейчас, зато легко будет потом. Минор. Когда же наступит это «потом»?
Петер. «Потом» всегда когда-нибудь наступает. Только надо уметь ждать… Ждать- это так прекрасно. И чем дальше, тем лучше. Каблук. Да, недаром говорят: чтобы ума набраться, надо по¬видать умных людей. Видно, с тобой, Петер, в путешествиях разговаривали самые мудрые люди мира…
Петер. Я встречал таких умных людей, у которых ума столько же, сколько глупости у дураков!
Мажор. (восторженно). Неужели бывают такие умные люди? Каблук. (Колючке). Или он хитрит, или дело не так уж плохо. Колючка. Конечно, хитрит… Ох, как я ненавижу его! Давай я уколю его отравленным шилом!
Каблук. Тише, тише… Всему свое время…
Петер. А теперь расскажи, как ты правил городом эти три года. Элимар. Да-да!.. Расскажи!.. Все расскажи!
Мария. Расскажи Петеру, как ты судил нас! Принеси попугая! Петер. У тебя есть попугай?.. Говорящий?.. Он умеет разго¬варивать?
Каблук. Немного… Но зато он все понимает.
Петер. Кто много понимает, тот мало говорит. А можно на него взглянуть?
Каблук. Дочь моя, принеси попугая…
                               Колючка  уходит.
Мажор. Сейчас он все поймет. Вот увидите, Петер будет с нами. Приближается счастливое время!
Петер. Я слушаю тебя…
Каблук. Я отменил все налоги на содержание советников, ар¬хивариусов, магистров и прочих регистров…
Петер. Как же они получают деньги?
Каблук. Никак… Все эти должности мною ликвидированы, и оставлены только три.
Петер. Какие?
Каблук. Самая  высокая,  средней высоты и  просто  высокая. Петер. Кто же их занимает?
Каблук. Никто… (Жалобно.) Все приходится делать самому. Кручусь как белка колесе…
Петер. Ты не только мудр, но и трудолюбив!
Мария. Что он говорит? Ты слышишь, что он говорит?
Элимар. Он говорит то же, что говорил перед этим.
Мажор. Не  теряйте   надежды,  друзья,   не   теряйте   надежды! Минор. Мы не можем потерять надежду, потому что у нас ее давно нет.
Каблук. Видишь, Петер, я купил за большие деньги этот цве¬ток и посадил его на главной площади. И все могут им любоваться. Бесплатно. На нашей суровой земле не растут цветы. Этот -единственный.
Элимар. Лучше бы вместо цветка у нас был хлеб… Попробуй, какой горький хлеб мы едим… Он сухой и горький. И только наши слезы иногда размягчают его.
Петер. Значит, от слез он становится мягким и соленым. И вы¬ходит, что вы одновременно экономите на воде и на соли. А его не могут сорвать?
Каблук. Кого?
Петер. Цветок.
Каблук. Все предусмотрено! Цветок окружен клеткой-невидим¬кой. Им можно любоваться только издалека. А если кто-нибудь приблизится, клетка- щелк!- И готово.
Петер. Очень остроумно!
                Колючка   приносит попугая.
Мария. Смотри, Петер, нас судит попугай. Как будто мы тоже попугаи, а не люди!
Каблук. Да,  мы  люди!  Только люди… У  всех  нас есть  свои недостатки, и мы не можем судить друг друга, ибо сказано: не судите и не судимы будете. И я решил, что пусть лучше судьей нашим будет попугай. Пусть судит нас по чести и совести. Мария.Но еще не было случая, чтобы он судил не в твою пользу. Элимар. Похоже, что ты всунул в него свою честь и совесть. Каблук. Ты, Мария, и ты, Элимар, вы всегда дерзите мне. Давайте спросим у попугая, какого он на этот счет мнения. Петер. Давайте! Это будет очень интересно!
Каблук. Скажи, попугай: если один человек дерзит другому, это хорошо или плохо?
Попугай.  Плохо!..
Петер. Удивительно!.. (Всем.)  Почему же вы не удивляетесь? Минор. Вокруг нас столько чудес, что мы хотели бы наконец увидеть что- нибудь не очень удивительное.
Петер. (вдруг погрустнел). Знаешь, Минор, а ты прав. Даже когда я испытывал великое счастье победы над очередным негодяем, мне иногда хотелось самого простого, обыкно¬венного, тихого человеческого счастья.
Минор. А у нас нет никакого счастья. Голодному счастье не снится. Голодному снится еда.
Петер. Кстати, о еде. Что-то я опять проголодался.
(Съедает ложку меда и снова приободряется.)
Ты не прав, Минор. Если человеку снится еда -это прекрасно. Особенно когда снятся пирожки с вареньем. Ведь во сне можно съесть сто пирожков. Даже тысячу. Даже мильон.
Каблук. ( Петеру). Когда ты будешь ими управлять, ты должен запретить им все время с тобой спорить.
Петер. Нет-нет!.. Управлять- это значит менять. А зачем изменять, когда все и так прекрасно! Продолжай делать свое замечательное дело, а я буду просто жить и любо-ваться тем, что есть… Вот с этого камня!
Мария. Это не камень, это пьедестал твоего памятника!
Петер. Но ведь я жив!
Каблук. Мы думали, что ты умер, но, к счастью, это известие оказалось ложным.
Петер. Но памятник стоит очень дорого…
Каблук. Мы ничего для тебя не жалели!
Петер. Спасибо… Достраивать не надо. А чтоб ваш труд не пропал даром, я буду сам каждый день по два часа стоять на пьедестале… Надо попробовать. Сейчас же… Это может быть очень красиво…
(Идет к памятнику.) Когда Петер проходит мимо, Колючка больно щиплет его.(Вскрикивает.)
Ой!.. Ты очень симпатично щиплешься…
(Влезает на пьедестал, подбирает себе эффектную позу.)
Вот так!.. Я даже сам себе нравлюсь… (Съедает ложку меда.)
И мед здесь особенно вкусный…
             Слышатся раскаты грома.

Минор. Похоже, будет гроза.
Элимар. Посмотри,  Петер,  какие черные тучи  наползают на нас со всех сторон. Вглядись в них. Наша жизнь давно уже похожа на эти черные тучи.
Петер. (смотрит вверх). У тебя что- то со зрением,  Элимар. Я вижу, как танцуют над моей головой прелестные розовые облака, да еще к тому же на фоне нежно нежно-зеленого неба. Я давно уже не видывал такой красоты.
Мария. (кричит). Петер, что с тобой случилось?!
Элимар. Разве ты не видишь? У него целая бочка меда. Он слишком богат для того, чтобы понять наши беды.
Мария. У него помутился разум.
Петер. Нет, Мария, я впервые чувствую, как ясен мой мозг. Его не засоряют никакие мысли. Он чист и светел, как твои глаза!..
Мария. Но разве ты не видишь? Мои глаза полны слез!
Петер. Это не слезы, ты ошибаешься… Ты так счастлива, что счастье не может уместиться в тебе и выливается через край. Если хочешь- можешь постоять рядом со мной…
Мария. Я не хочу стоять рядом с тобой! Я хочу, чтобы мы были вместе. Я так долго этого ждала…
Петер. Жалко… (Колючке.) Тогда стань рядом ты.
Колючка. С большим удовольствием… Я только переоденусь. Петер. Не надо… На тебе очень красивое платье.
Каблук. Иди скорей!
 Колючка взбирается по ступеням на пьедестал.
Петер. Положи мне руку на плечо… Ай!.. Ты ущипнула меня? Колючка. Конечно.
Петер. У тебя очень нежные руки…
Колючка. Если мне кто-нибудь нравится, я его  обязательно щиплю и колю.
Петер. А если не нравится?
Колючка. Мне  нравится все, что можно щипать и  колоть… Петер. Ты прелесть!
Колючка. Папа! Я хочу, чтобы этот человек стал моим мужем. Мы отпразднуем веселую свадьбу, и весь город будет трое суток подряд танцевать шаркунчик!
Петер. Свадьба!..   Прекрасная  мысль!..   Будет  играть  музыка. И будут гости… И все будут петь и танцевать. Красиво и торжественно…
Мария. Ты не имеешь права выходить за него замуж!
Колючка. Почему это?
Мария. Он мой жених! Я три года его ждала!
Колючка. Ждала, да не дождалась!
Мария. Он любит меня, а не тебя!
Колючка. Что-то незаметно!
Мария. Он болен!.. Но он выздоровеет и увидит все как оно есть!
Колючка. Что он увидит?.. На тебе даже платья приличного нет. А у меня их сто!
Мария. Подумаешь!.. Даже через сто платьев видна твоя черная душа!
Петер. Спорьте, спорьте!.. Это очень интересный спор!
Каблук. Так они будут спорить три года без остановки. Пусть их рассудит попугай. Ты согласен, Петер?
Петер. Согласен.
Каблук. Попугай, ты здесь?
Голос  попугая. Здесь.
Каблук. Скажи нам: чья дочь должна стать женой Петера- дочь Элимара, не захотевшая к нему подняться, или став¬шая рядом с ним дочь правителя?
Голос  попугая. Правителя…
Каблук. Я  рад,  что ты,  Петер,  будешь мужем моей  дочери. Петер. Как прекрасно видеть радость на лице другого! Я рад, что обрадовал тебя…
Каблук. С этой минуты ты, Петер, назначаешься главным проверяльщиком жалоб нашего города. Удивительное дело!.. У меня так мало подданных, а они пишут так много жалоб.
Петер. Это действительно удивительно. Но мы разберем все жалобы. И отменим их. Никто не должен жаловаться, когда мир так прекрасен!
Каблук. Ты высказал выдающуюся мысль! И я воплощу ее в жизнь. Бери мою дочь, и идите к нам в дом. Готовьтесь принимать гостей.

Петер и  Колючка  спускаются с пьедестала и уходят. Мария плачет.
Минор. Все  печальные звуки мира собрались в моем сердце. Никогда не думал, что их так много. И что сердцу может быть так тяжело…
Мажор. На что же нам теперь надеяться?.. Ведь надо же на что-то надеяться!
Каблук. Надейтесь на то, что я пощажу вас Что я, может быть, сохраню вам ваши отвратительные жизни…
Элимар. Раньше ты был повежливее.
Каблук. Раньше   я   был  временный а   теперь- постоянный. Да, теперь я ваш постоянный правитель. На всю жизнь! И я буду править вами так, что или вы исправитесь, или я отправлю вас на тот свет!
Элимар. Нет, не бывать этому. Раз Петер оказался не лучше тебя, я никому не буду подчиняться!
Каблук. Это что, бунт? А знаешь ли ты, что бывает за бунт? Попугай, ты здесь?
Голос  попугая. Здесь.
Мажор. Пощади его, он расстроен из-за Марии.
Каблук. Нет! Скажи нам, попугай: чего заслуживает взбунто¬вавшийся человек пощады или смерти?
Голос  попугая. Смерти.
Каблук. Приговор окончательный и обжалованию не подлежит. Завтра утром ты будешь казнен самым острым и длинным шилом! А сейчас приглашаю всех на торжественный обед… И ты приходи, Элимар. Вряд ли тебе удастся еще раз жизни так вкусно поесть…
            (Уходит, унося с собой клетку с попугаем.)
КАРТИНА
Мажор. Элимар, тебе нужно бежать из города! Может быть, где-нибудь в другом месте тебе будет хорошо.
Минор. Хорошо там, где нас нет.
Мария. Беги, отец!
Элимар. А ты?
Мария. Я останусь здесь.
Элимар. Ты все еще надеешься?
Мария. Не знаю… В моей груди сейчас два сердца- мое и его. Я хочу, чтобы они поговорили друг с другом… Его сердце лежит рядом с моим, тяжелое как камень… И мол-чит…
Элимар. Если сердце молчит, значит, человек умер. Да, тот Петер, которого мы любили и ждали, Петер- победитель негодяев, умер. А родился другой. Довольный всем на свете!
Мажор. Но ведь это прекрасно, когда человеку все нравится. Минор. Даже наши несчастья!..
Мария. Беги, отец, ты теряешь время!
Элимар. Мухи сразу донесут Каблуку о моем побеге. А на одной ноге далеко не убежишь.
Минор. Отвратительно устроена жизнь… Быстрее всех надо бе¬жать одноногому… Более всех хотят есть те, у кого нет еды… Если бедняк потеряет монету, ее обязательно найдет богатый!.. Если счастье разделить на две половинки, обе они достанутся дураку… Элимар. Видно, мы родились в несчастливом городе..,
Мария. На улице горя…

Мажор. Но ведь каждый человек рождается для счастья!Это
давно известно!
Минор. Лучше было бы наоборот. Чтобы счастье рождалось для каждого человека.
Мажор. Подождем до завтрашнего утра. Может быть, все обой¬дется.  Ведь недаром  говорят,   что утро вечера  мудренее.
Поёт
А как утро настаёт
Сразу солнышко встаёт,
Светит солнышко с небес
На поляны и на лес
Минор.
Освещает все несчастья
Возле дома моего
Лучше было бы ненастье,
Чтоб не видеть ничего
КАРТИНА

   Вбегает маленькая Волшебница.
Волшебница. Вы   не   видели   Петера?.. Такой   красивый   и стройный…  И  храбрый,  и добрый. Я  подарила ему бочку с волшебным медом.
Элимар. Когда-то он был храбрым и добрым, а теперь он ужасен. Мажор. А все- таки раньше он был очень хорошим. Эта девочка права.
Минор. Если человек стал плохим, значит, он никогда не был хорошим. Просто раньше мы не замечали, что он плохой. Волшебница. Но он не виноват в этом!
Минор. Конечно, это хорошие люди всегда виноваты в том, что на земле   есть трусы, подлецы,   предатели  и   обманщики: ведь  если   бы  не  было  хороших людей, кто  бы  заметил плохих? Мажор. Ты хорошая девочка, а хорошему человеку даже очень плохой не кажется слишком плохим.
Минор. Зато плохому- даже просто хороший человек всегда кажется слишком хорошим.
Волшебница. Это я, я во всем виновата!
Мария. (Волшебнице). Ты просто влюблена в него… Как все девчонки в нашем городе. Но все они когда-то завидовали мне… Завидовали…
Волшебница. Ты- Мария?
Мария. Да.
Волшебница. Ты- невеста Петера?
Мария. Бывшая… Завтра, после казни моего отца, он женится на Колючке.
Волшебница. На дочери правителя?.. Бедный, бедный Петер…
Элимар. Он не бедный, он просто негодяй!
Волшебница. Ужасно! Эти люди не понимают меня… Как все люди… (Увидела цветок.) Цветок, милый цветок, может быть, ты дашь мне совет? (Идет к цветку.)
Мажор. Осторожнее!
Но Волшебница уже склонилась над цветком и в то же мгно¬вение раздался стук захлопнувшейся клетки.
Волшебница. Что это? (Идет и натыкается на невидимые прутья.) Элимар. Ты попалась в клетку-невидимку. Ты дотронулась до цветка, и завтра ты разделишь со мной одну участь. Волшебница. Какую?
Элимар. Тебя казнят.
Волшебница. Нет-нет!.. Я должна попасть к мастеру волшеб¬ных танцев. Мне нужно научиться хорошо танцевать… Очень нужно…
Элимар. Ты будешь всю жизнь танцевать, если кто-нибудь за¬хочет лечь вместо тебя на плаху… Таков закон! Волшебница. Значит, для того, чтобы я жила, кого-то надо убить?
Минор. Отвратительно устроена жизнь…
Волшебница. Нет-нет!.. Пусть лучше я умру сама…
Мажор. Не надо умирать!.. Никто не должен умирать!.. Я не люблю печальных концов… Вот увидите! Завтра произойдут удивительные события!.. Подождем до завтра… Только не теряйте надежды…
             (Выходит на авансцену и поет.)
Потеряете деньги-беда,
Но не очень большая.
Потеряете счастье-
Вот это-большая беда.
Но страшнее всех бед,
Если ты потеряешь надежду.
Не теряйте надежду,
Не теряйте её никогда!
Ведь душа без надежды
Как король без одежды,
Как без листьев леса,
Как слепые глаза,
Как погасшее солнце,
Как дорога без друга,
Как без брата сестра.
Если парус сорвало-беда
Но не очень большая
Пусть мильонам несчастий
В пробоины хлещет вода!
Моряки погибают,
Как только теряют надежду,
Не теряйте надежду,
Не теряйте её никогда!
Ведь душа без надежды
Как король без одежды,
Как без листьев леса,
Как слепые глаза,
Как погасшее солнце,
Как без стёкол оконце
Как дорога без друга,
Как без брата сестра.
       ДЕЙСТВИЕ ВТОРОЕ
КАРТИНА

Та же площадь. Возле цветка сидит Волшебница. На пьедестале стоит Мажор и смотрит вдаль. У подножия пьедестала уныло сидит Минор.
Волшебница. Не видно солнца?
Мажор. Пока нет… Но оно обязательно взойдет, и обязательно наступит утро.
Волшебница. Какая  длинная  ночь… Кажется,  что  она ни¬когда не кончится…
Мажор. Ночь всегда кончается.   И всегда наступает утро. Всег¬да и для всех!
Минор. Кроме тех, кто умирает ночью.
Мажор. Ты  обещал мне  до утра  не произносить  ни одного печального слова!
Минор. Но утро уже наступило. Видишь, над фиордом встает солнце… Печальное солнце… (Поет.)
Всё  в мире совсем не так,
Невестам не хватит колец.
И каждый второй-дурак,
И каждый третий-подлец.
Дороги летят, трубя,
Сплетаясь, как два кольца
Бежим к себе от себя,
И нету пути конца
Мажор. Ты не прав,  сынок, ты совершенно не прав.   (Поет.)
Всё в мире устроено так,
Чтоб встретились пара сердец.
И высмеян будет дурак,
И будет наказан подлец.
Дороги летят, трубя,
Сплетаясь, как два кольца.
Ты ношу возьми на себя-
И друг дойдёт до конца.
Волшебница. (ощупывает прутья невидимой клетки). А я по-прежнему за решеткой… Всю ночь вы рассказывали мне сказки со счастливыми концами… Спасибо вам… Вы очень добрый! Мажор. Я рассказал все известные мне сказки… Все до одной! Осталась только эта.
Минор. Невеселая сказка…
Мажор. (испуганно). Сюда идет Каблук! Если он увидит нас на площади в неурочное время мы будем наказаны!
Волшебница. Тогда уходите, уходите скорей!
Минор. А как же ты?
Волшебница. Я ведь не могу уйти. Я в клетке.
Минор. Я останусь с тобой. Ведь хуже, чем сейчас, не будет. Мажор. Нет-нет! Может быть еще хуже!.. Главное- не терять надежды!
          (Хватает Минора за руку и тащит за собой.)
Минор. Мы подождем на соседней улице…
                Мажор   и   Минор   уходят
КАРТИНА
Входит   Каблук с   гро¬мадным шилом на плече.
Каблук. О! Какая добыча попалась в нашу клетку! Волшебница. Дяденька! Спасите меня! У вас на плече такое большое шило! Сломайте им прутья клетки!
Каблук. Ты ошибаешься: это шило как раз предназначено для казни того, кто попадает в клетку.
Волшебница. Значит, вы палач этого города?
Каблук. Нет, я его правитель!
Волшебница. Но ни  один правитель в мире  сам,  лично не казнит своих подданных.
Каблук. А я их и не казню.
Волшебница. Кто же их казнит?
Каблук. Я.
Волшебница. Значит,   вы   все-таки   палач,   а не   правитель. Каблук. Дудки! Прежде чем казнить, я лишаю их подданства… Что, съела?.. И не воображай, будто ты умнее всех. Всех умнее только один человек!
Волшебница. Кто?
Каблук. Я!.. Я даже знаю, кто ты, хотя вижу тебя первый раз. Волшебница. Подумаешь, фокус! Просто ваши грязные мухи донесли вам, что в клетку попалась Волшебница.
Каблук. Не ври! Никакая ты не Волшебница. Ты только дочь Волшебника… Вот если бы твой отец попался в такую клетку, он в один миг превратил бы ее в диван, а цветок в подушку и улетел бы на этом диване к себе домой… Он был слишком добрым волшебником и очень хорошо сделал, что вовремя умер… Своей смертью…
Волшебница. А меня вы казните?
Каблук. Может быть, и нет… При одном условии.
Волшебница. При каком?
Каблук. Ответь на три моих вопроса.
Волшебница.  И тогда вы меня освободите?
Каблук. Конечно!.. Я знаю, что ты подарила Петеру бочку с медом и уже за одно это заслуживаешь получить в нашем городе просто высокую должность. Но если ты ответишь на мои вопросы, ты получишь еще более высокую долж¬ность- должность средней высоты.
Волшебница.  А что я должна буду делать?
Каблук. Входить без разрешения и разрешать себе все, кроме того, что тебе не разрешается. А теперь отвечай: может ли Петер кому-нибудь отдать или просто подарить свою бочку?
Волшебница.  Нет.
Каблук. Может ли он есть что-нибудь, кроме меда? Волшебница.  Нет.
Каблук. Когда кончится в бочке мед?
                 Волшебница молчит.
На сколько его хватит?.. Говори, говори скорей! От этого зависит вся моя жизнь! Пока у него есть мед и вся жизнь плывет перед ним в розовом тумане, я один буду править городом. Один я! И тогда попляшут у меня мои ничтожные людишки! Но мне нужно знать, на сколько хватит этого меда. Очень нужно! Почему ты молчишь? Волшебница.  Не хочу, чтобы ты узнал это!
Каблук. Я дам тебе тысячу гульденов!
Волшебница. Нет.
Каблук. Две тысячи!
Волшебница. Нет.
Каблук. Я назначу тебя на самую высокую должность. Ты бу¬дешь входить без доклада и, ничего не докладывая, ухо¬дить. Волшебница. Нет.
Каблук. Тогда я казню тебя!
Волшебница. Ну и пусть…
Каблук. Я проткну тебя вот этим шилом. Тебе будет очень больно, и ты быстро умрешь.
Волшебница. Лучше быстро умереть честным, чем долго жить опозоренным…
КАРТИНА
Колючка. (вбегает). Папочка!.. Я принесла точильный брусок. Каблук. Не надо. Шило и так уже острое.
Колючка. Ну папочка… Ты же знаешь, как я люблю все за¬острять. Ведь меня недаром зовут Колючкой… А заострять казнильное шило- самое большое удовольствие на свете! Я сделаю его острым-острым, и оно, как в масло, войдет в грудь отца этой противной Марии…
Каблук. Ах ты, моя ласточка!.. Ах ты, моя рыбонька!.. По¬смотри, кто попался к нам в клетку!
Колючка. Ой! Действительно!.. Мы ее тоже казним?
Каблук. Вместе с Элимаром.
Колючка. Какое сегодня число?
Каблук. Тридцать второе. Завтра будет минус Тридцать второе. Завтра будет минус первое
Колючка. Надо запомнить этот день. Самый счастливый, самый прекрасный день в моей жизни! Сначала две казни, потом свадьба…
Каблук. А потом шаркунчик до упаду!
Колючка. Скорей, скорей точить шило! Так, чтобы оно про¬ткнуло сразу двоих!
Волшебница. Вы!.. Вы!.. Вы-нехорошие люди!
Колючка. Папочка, разве я нехорошая?
Каблук. Очень хорошая.А я?
Колючка.  И ты хороший. (Волшебнице.) Вот видишь? Раз мы друг другу нравимся, значит мы действительно хорошие…
КАРТИНА

        Входит Петер.
Волшебница. Петер!
Петер. А, это ты, Волшебница? Здравствуй! Что ты здесь де¬лаешь? Волшебница. Я попалась в клетку-невидимку!
Петер. Зачем ты туда влезла?
Волшебница. Я хотела посоветоваться с цветком.
Петер. Разве он такой умный?
Волшебница. Но мне больше не с кем было посоветоваться! Петер. Если не с кем посоветоваться, надо советоваться с самим собой!
Каблук. Замечательно сказано!
Волшебница. Петер, скажи правителю, чтобы он выпустил меня из клетки.
Каблук. Ты недовольна моим решением?
Волшебница. Конечно, недовольна!
Каблук. Выходит, ты жалуешься на меня?
Волшебница. Да.
Каблук. Петер, я назначил тебя главным проверялыщиком жа¬лоб… Я поручаю тебе, Петер, великий мудрец, разобрать эту очередную жалобу!
Петер. (подходит к клетке). Зачем тебе понадобился цветок? Ты любишь цветы?
Волшебница. Конечно.
Петер. Какие именно ты любишь цветы?
Волшебница. Все!.. Но я видела их так мало. Ведь мы живем в суровом краю.
Петер. Это прекрасно!
Волшебница. Что?
Петер. Прекрасно, что ты оказалась в одной клетке с цветком… Все будут приходить и смотреть, как ты любишь цветы. И постепенно все научатся этому сложному делу. Люди должны любить цветы!
Волшебница. Но мне нужно спешить на занятия к мастеру волшебных танцев.
Петер. Зачем?
Волшебница. Чтобы дальше совершенствовать свое искусство. Петер. Совершенное искусство могут понимать только специа¬листы. А у нас в городе таких нет. Здесь живут простые и хорошие люди. Для них ты танцуешь достаточно хорошо. Волшебница. Но не могу же я танцевать в клетке!
Петер. Наоборот, это очень удобно.
Волшебница. Для кого?
Петер. Для тех, кто смотрит… Клетка им не мешает, потому что она клетка-невидимка… К тому же, когда приезжают артисты и сразу же должны уехать, всегда начинается суматоха. Все спешат посмотреть… А если ты будешь танце¬вать в клетке, то никакой суматохи не будет. Можно уйти на завтрак, на обед, на ужин, прийти завтра, приходить всю жизнь, а ты все будешь танцевать, танцевать, танце¬вать… Видишь, как замечательно получается! Волшебница. Петер, отпусти меня! Я подарю тебе скатерть-самобранку. Ты сможешь накормить ею всех жителей.
Петер. Зачем? Раз они не умирают с голоду, значит, они едят хорошо.
Волшебница. Я подарю тебе ковер-самолет!
Петер. Мне не надо никуда летать. Здесь так прекрасно! Волшебница. Возьми мою волшебную дубинку!
Петер. Я  всем  доволен и  никого не  собираюсь  наказывать. Волшебница. Это я… Я во всем виновата!..
Каблук. Эй, люди! Все сюда!
КАРТИНА

На   площади   появляются   Э ли ма р,   Мария,    Мажор и Минор.

Мажор. Доброе утро, господин правитель!
Каблук. С этой минуты я запрещаю вам называть меня «гос¬подин
 правитель». При обращении ко мне вы будете говорить «ваше
правительство».
Колючка. Папочка, пусть лучше они называют тебя «ваше
величество». А я тогда буду «ее величество»…
Каблук. Ничуть не лучше.
Колючка. Почему?
Каблук. Потому что лучше быть правительственным лицом,
чем величественным лицом. Можно иметь величественное лицо,
но не быть правительственным лицом. А уж если ты
правительственное лицо, значит, всем твое лицо кажется
величественным… Ясно?
Мажор. Ясно.
Минор. Да… чем яснее, тем пасмурнее…
Каблук. Теперь идите домой и наденьте парадные костюмы,- объявляется программа праздника: через десять минут начнется казнь… А сразу после казни -свадьба и потом шаркунчик до упаду! В старых ботинках приходить запре¬щается!.. Идем, дочка, за попугаем и приготовимся к тор¬жественному выходу. Петер, мы ждем тебя!
            Каблук  и  Колючка уходят.
Мария. Петер, подожди..
Петер. Я слушаю тебя…
Мажор. (Элимару и Минору). Пойдемте… Пусть они поговорят…
Самые лучшие разговоры в мире происходят, когда говорят двое…
 Мажор,  Минор  и  Элимар уходят.
КАРТИНА

Мария. Петер, помнишь, как мы танцевали с тобой на праздни¬ках?
Петер. (старается припомнить). Это было очень давно…
Мария. Никто не умел танцевать так, как мы!
Петер. Наверно, мы танцевали тогда старомодные танцы. Шар¬кунчик гораздо лучше.
Мария. А помнишь, как мы бродили с тобой всю ночь по бере¬гам фиорда и встречали рассвет?
Петер. Должно быть, ты права… После ночи всегда наступает рассвет… В других странах то же самое…
Мария. И птицы, первые утренние птицы, желали нам сча¬стья!
Петер. Видно, они’желали его не только нам. Посмотри, как все вокруг счастливы!
Мария. И ты говорил мне, что я лучше всех на свете!
Петер. Да… Наверное, раньше ты была прекраснее всех. А те¬перь все так же прекрасны, как ты.
Мария. Разве я перестала быть красивой?
Петер. Ты очень красива!
Мария. Тогда почему же ты женишься на Колючке?
Петер. Каблук очень просил меня об этом. А он мне так нравится, что я ни в чем не хочу ему отказывать.
Мария. Но   ведь   Колючка -отвратительное,   злое   существо! Петер. Ах, Мария, Мария… Мне больно слышать, когда ты так э… Ты расстроила меня… И сразу на небе появились . И оно кажется не таким уж голубым. А ты и Волшебница-не очень счастливыми… И даже как будто несчаст¬ными…
Мария. Это правда,  Петер.  Мы страдаем от унижения и горя. Петер. Да-да… Я ощущаю голод… Противное чувство. Спасибо, что ты напомнила мне. Надо срочно поесть. (Съедает ложку меда.) Ну, вот… Совсем другое дело… И никаких туч нет. И солнце снова освещает ваши радостные лица… Ах, Мария, Мария… Ты чуть было не огорчила меня… В этом прекрасном мире никто никого не должен огорчать… (Уходит.)
Мария. Как он изменился!.. Самое ужасное, что Петер все время улыбается, а на самом деле он стал черствым и равнодушным.
Волшебница. Самое ужасное в том, что он добрый… Да-да.. Он рассуждает как добрый, хороший человек… Но в ре¬зультате все получается плохо.
Мария. Разве хороший человек может быть плохим? Волшебница. Он добрый. Но он не может делать добро, потому что не видит зла… Мы должны его спасти!
Мария. Зачем?
Волшебница. Хотя бы во имя вашей любви.
Мария. Да, когда-то в его сердце жила любовь ко мне… Волшебница. Она живет и сейчас… Только он забыл об этом. Он забыл, что любит тебя… Это я во всем виновата. Я дала ему бочку меда… Самого сладкого меда в мире. Такого сладкого меда нет ни у кого. И тому, кто его ест, жизнь кажется прекрасной. Даже если все совсем не так…
Мария. Значит, нужно отнять у него бочку.
Волшебница.  Никакая сила в мире не сможет это сделать! Мария. Тогда -вычерпать оттуда весь мед!
Волшебница. Мед там не кончится никогда…
Мария. Так не бывает!
Волшебница. Не забывай, пожалуйста, что это волшебная бочка! Мария. Тогда надо испортить мед!
Волшебница.  Стоп!..  Прекрасная мысль!..  Тут есть аптека? Мария. Да.
Волшебница. Беги и принеси самое горькое лекарство. Мы попробуем вылить пузырек этой горечи в бочку меда, и, может быть, тогда… Скорей!
Мария убегает.
КАРТИНА
 Входят Каблук с попугаем, Колючка и Петер. Колючка и Петер вносят стол со свадебным пирогом.
Каблук. Эй, все сюда!
Входят Э ли ма р,  Мажор  и  Минор.
Мажор. Мы здесь, ваше правительство!
Каблук. Начинаем наш великий праздник!.. Смотрите: такого свадебного пирога в нашем городе еще не было. Сегодня веселитесь, а с завтрашнего дня я буду с вами по-другому разговаривать! Эй, вы! Кланяйтесь! Ниже, ниже кланяйтесь!.. Объявляется конкурс на самый низкий поклон. Первый приз — самая высокая должность!
                Все отвечают ему поклоном.
Петер. Кланяйтесь! Конечно, кланяйтесь! Это очень похоже на утреннюю зарядку… А утренняя зарядка укрепляет здоровье. А в здоровом теле — здоровый дух. А когда здоров дух — вокруг здоровое веселье.
Каблук. А ты почему не кланяешься, Элимар?
Элимар. Дайте мне хоть перед смертью постоять не сгибая спины. Каблук. Значит, ты не согласен с моим решением? Значит, ты против меня? А кто против меня, тот не за меня! А кто не за меня, тот не со мной. А кто не со мной, тот с моим врагом. А кто с моим врагом, тот сам враг!.. С этой минуты ты, Элимар как мой враг, а стало быть, враг всего города, лишаешься подданства!
Колючка. Папочка, поздравляю! Теперь ты можешь казнить его сам.
Минор. Каблук говорит грубо, Петер -ласково. Но они говорят одно и то же.
Мажор. Ты музыкант, и ты должен знать, как много зависит от тона.
Минор. Не тон создает мелодию, а мелодия -тон. Грустную песенку играет нам жизнь…
Каблук. Готовься к казни, Элимар! Стань вот здесь. Волшебница. Где же Мария? Почему ее так долго нет?
Каблук. Есть ли у тебя последняя просьба?
Элимар. Есть.
Каблук. Какая?
Элимар. Перед своей смертью я хотел бы увидеть твою смерть. Каблук. Это невозможно. Я собираюсь еще долго жить!
Элимар. Ничего, я не тороплюсь…
Мажор. По законам нашего города вы должны выполнить по¬следнюю просьбу осужденного.
Каблук. (зловеще). Ты хочешь, чтобы я умер?
Мажор. Нет!.. Я хочу, чтобы Элимар долго ждал этого!
Каблук. Пусть нас рассудит попугай. Скажи, попугай: можно из-за последней просьбы откладывать казнь или нельзя?
Голос  попугая. Нельзя.
Каблук. Приговор окончательный и обжалованию не подлежит. Приготовься к смерти, Элимар. Можешь считать свои по¬следние минуты. Их остается только три… Ты молчишь?.. Хорошо. Я буду сам считать… Раз… Два… Два с четвертью… Два с половиной… Два и три четверти…
                                  Вбегает Мария.
Волшебница. Достала?
Мария. Вот!.. (Показывает пузырек.)
Каблук. Кто смеет разговаривать во время смертного счета? Волшебница. Я.
Каблук. Петер, когда мы будем проводить в жизнь укоротизацию языков, начнем с нее.
Волшебница. (шепотом). Скорей вылей этот пузырек в бочку с мёдом.
Каблук. Теперь придется начинать счет сначала…
Мария. А ты уверена, что лекарство подействует?
Волшебница. Не очень… Но все таки надо попробовать.
Мария. А если подействует, но не сразу?
Волшебница. Нужно оттянуть время казни.
Мария. Но как?
Волшебница. Ваше правительство!
Каблук.  Чего тебе?
Волшебница. Я готова ответить на третий вопрос.
Каблук. (бросается к ней). Ну?.. Говори!..  

Мария подходит к Петеру и вливает в бочку меда содержи¬мое
 пузырька.

Волшебница. Мария, ты выполнила мою просьбу? »

Мария. Да. 
Волшебница. (Каблуку). И вы тоже должны выполнить мою просьбу.
Каблук. Какую?
Волшебница. Отмените казнь этого человека.
Колючка. Папочка, не слушай ее! Она хочет испортить нам весь праздник.
Каблук. Я не могу это сделать. Закон разрешает отодвинуть казнь только на два часа… Говори!
Мажор. (Минору). Слушай, слушай… Сейчас она ему скажет — и все будет хорошо!.. Я говорил тебе…
Волшебница. Два часа… Два часа… Так мало и так много… Петер, тебе нравится жизнь?
Петер. Очень!
Волшебница. Даже несмотря на то, что сейчас ты увидишь смерть человека?
Петер. Преступников надо наказывать. Ведь если их не наказы¬вать, то все захотят стать преступниками.
Волшебница. Ты прав. Преступников надо наказывать, а ге¬роев -награждать. Помнишь, как я наградила тебя бочкой меда? Попробуй, какой он сладкий. Приятного тебе ап-петита!
Петер. Спасибо, но я только что поел и пока сыт.
Волшебница. Нет, я ничего не скажу!
Каблук. Ладно, обойдемся и без твоего секрета.
Мария. (бросается к Волшебнице). Почему?.. Почему ты не сказала?
Волшебница. Если мед не испортится, он будет действовать всегда, всю жизнь… Этого не знает ни Петер, ни Каблук… Страх перед тем, что Петер может занять его место и Каблу¬ку еще при жизни придется расплачиваться за свои грехи, сделает его менее жестоким.
Мария. Но сегодня он убьет моего отца!
Волшебница.  Если Каблук узнает правду, завтра он убьет и тебя, и Мажора, и Минора, и еще много-много людей… Надо придумать что-то другое…
Каблук. Что это за шепот? Заговор?
Волшебница. Нет-нет!  Просто я утешаю несчастную дочь несчастного отца.
Каблук. С этой минуты шепот ввиду плохой слышимости запрещается! Говорить и думать разрешается только гром¬ко!.. Продолжим праздник! Первый номер нашей програм¬мы -казнь! Мария. Господин правитель!
Каблук. Я же приказал!..
Мария. Извините, ваше правительство… Разрешите мне по¬прощаться с отцом?
Каблук. Только быстро. На прощание дается пять секунд. А то у нас свадебный пирог остынет.
Элимар. Говорят, что дети стараются быть похожими на своих родителей. Если это правда, то я спокоен за тебя. Ты про¬живешь честную жизнь…
Мажор. Прекрасное пожелание!
Элимар. Я воспитал тебя без матери, один. Она рано умерла… Нам трудно жилось… Если я обижал тебя зря -прости…
Мария. Отец!..
Элимар. Рыбаки -суровый народ. Я знаю, что был иногда грубым… когда очень уставал. Прости и за это…
Мария. Не надо…
Элимар. Не плачь… Ты — рыбачка. Рыбаки никогда не плачут… (Вдруг весело.) А сказать тебе, дочка, почему рыбаки ни¬когда не плачут?.. Потому что в море и без слез хватает соленой воды.
Если берег окутан слезами
Если в море пошлёт нас горе,
Мы увидим своими глазами,
Как от горя чернеет море
Ты не плачь, рыбачка, не плачь,
Море-это и друг и палач
Тут уж как кому подфартит
То ли корюшка, то ли кит,
То ли рыбка, то ли крючок-
Горьких радостей на пяточёк-
Горьких радостей на пятак,
Да не там, не туда и не так
Не назначат ни счастье, ни горе
Возвращенья пустые сроки
Поглощает безумное море
И достоинства, и пороки.
Ты не плачь, рыбачка, не плачь.
Море — это и друг и палач.
Тут уж как кому подфартит:
То ли корюшка, то ли кит,
То ли рыбка,то ли крючок –
Горьких радостей на пятачок.
Горьких радостей на пятак,
Да не там, не туда и не так.
Если сердце изнылось от боли,
Если суша нам душу сушит,
Вырываясь с ветрами на волю,
Рыбаки покидают сушу.
Ты не плачь, рыбачка, не плачь.
Ты не плачь, рыбачка, не плачь.

Море — это и друг и палач.
Тут уж как кому подфартит:
То ли корюшка, то ли кит,
То ли рыбка, то ли крючок-
Горьких радостей на пяточёк,
А уж если сплясать на пятак-
То тогда только так, только так.
Мария. (обнимая отца, тихо). Постарайся как можно дольше
оттянуть казнь… Может быть, удастся тебя спасти. Дорога каждая секунда!
Каблук. Опять шепот? Немедленно прекратить прощание! Ваше

время давно истекло!

Мария. Дайте нам хотя бы еще минутку побыть вместе!

Каблук. Нет! Прощаются не для того, чтобы быть вместе, а для того, чтобы расстаться!
Петер. (осматривает шило). Прекрасно заточено!
Колючка. Я точила!
Петер. Тебе повезло, Элимар! Это шило проткнет тебя в одну
секунду. Раз — и готово. Ну и счастливчик ты! Просто в рубашке родился… Да-да, поверь мне: это самое великое счастье, когда долгая жизнь кончается короткой смертью…
Каблук. Все! Я начинаю счет!
Элимар. Не надо. Я сам буду считать.
Каблук. Тогда начинай!
Элимар. Раз… Два… Два и одна сотая… Два и две сотые… Два и три сотые…
Каблук. Нет, так дело не пойдет! Считать буду я!.. Раз!.. Два!.. Три!
(Отходит с шилом на край площади и берет его напере¬вес, как ружье со штыком.)
Петер. Очень жаль, Элимар, что я не могу дать тебе перед смертью попробовать моего меда. Очень вкусный мед… (Зачерпывает из бочонка и съедает ложку меда.)
Каблук. Как только шило воткнется ему в грудь, все кричи¬те «ура»!
(Грозно идет на Элимара, подходит, замахивает¬ся.,.)
Петер. Стой!..
Каблук. (оборачивается). В чем дело?
Петер. Смотри, какая черная туча появилась на небе. Она хо¬чет омрачить наш праздник.
Каблук. Даже миллионы туч не смогут помешать нашему ве¬селью во время казни.
Петер. Знаешь, я вспомнил странную вещь… В одном городе я видел, как казнили человека… Его дети так плакали, так плакали… Каблук. Значит, это была прекрасная, веселая казнь. Ведь отцов казнят специально для того, чтобы дети их горько плакали. Петер. А мне почему-то не весело… И даже грустно…
Каблук. (с тревогой). Ты просто проголодался… Поешь своего меда.
Петер. (съедает ложку меда и смотрит вокруг так, будто впервые увидел всех). А… Это ты, Каблук… Как идет жизнь?.. И что ты делаешь здесь с этим шилом? Ты хочешь пришить Элимара вместо подметки?.. Элимар, а где Мария?
(Увидел Марию.)
О!.. Ты стала еще прекрасней, чем раньше!.. Только глаза у тебя грустные. И красные… Ты плакала?
Мария. И ты еще спрашиваешь!
Волшебница. Лекарство! Горькое лекарство!
Петер. Я вернулся наконец в свой город, а вы как- то странно меня встречаете…
Каблук. В честь твоего возвращения и твоей свадьбы мы устраиваем казнь Элимара!
Петер. Моя свадьба?.. Казнь Элимара?.. Ах да, да… Я, кажет¬ся, припоминаю… Я думал, что это было во сне… А ока¬зывается… Каблук. Ты, я и попугай приговорили его к смерти.
Петер. Но я не хочу никого казнить.
Каблук. Ты не имеешь права отменить казнь! Приговор был окончательный и обжалованию не подлежит!
Петер. Но я имею право пойти вместо него на казнь.
Каблук. Тогда становись!
Петер. Но перед смертью ты выполнишь мою последнюю просьбу.
Каблук. Какую?
Петер. Давай померяемся силой.
Каблук. Я не хочу с тобой меряться силой.
Колючка. Папочка, не делай этого!
Петер. Хочешь -не   хочешь,   а  тебе   придется   это   сделать. Каблук. Но по законам нашего города любой гражданин может отказаться от такой борьбы.
Петер. (насмешливо). Когда ты судил, ты старался забыть о законах,а теперь ты о них вспомнил… Только у тебя плохая память. Ты так давно не пользовался законами, что поло¬вину из них перезабыл… Да, любой гражданин может отказаться от борьбы, но правитель отказаться не может.
Мажор. Этот закон никто не может нарушить. Это наш самый главный закон!
Петер. Ставь сюда руку и попробуй согнуть мою. Если ты по¬бедишь -ты останешься правителем. А если я… Тебе все ясно?
Петер и Каблук ставят локти на пьедестал. Начинается борьба.
Каблук. Раньше у тебя рука была Крепче.
               (Немного откло¬няет руку Петера.)
Петер. Она и сейчас ничего…
Каблук. Походы измотали тебя!
Петер. Походы только закаляют…
Каблук. Слов нет, ты стал умным. Но вся сила твоя ушла в ум. Петер. Сейчас ты увидишь, что ум удваивает силу… Дави, дави сильней! Почему же ты не можешь до конца согнуть мою руку?.. Ага! Вот она, первая дрожь в твоей руке!.. Ты слишком привык побеждать сразу, без сопротивления. Власть изне¬жила тебя… Минор. Он хитрит! Он отрывает локоть!
Петер. Хитрость — это еще не ум… Хитрость не спасет тебя, Каблук…
Каблук. Я ненавижу тебя!
Петер. Знаю. Но этого мало для победы. Побеждает тот, кто умеет бороться!.. (Сгибает руку Каблука.)
Мария, Волшебница, Минор, Мажор и Элимар кричат «ура!».
Каблук. (кричит). Я ненавижу вас! Всех!..
Петер. Теперь это не страшно. Потому что твоя власть кончи¬лась!
Колючка. Папочка! Они все противные. Я не хочу их видеть! Каблук. . Да-да… Ты права… Идем скорее домой!
                            (Уходит с Колючкой.)
Элимар. Они хотят сбежать из города!
Петер. Приказываю немедленно закрыть все городские ворота! Усилить стражу вдоль стен!
Элимар,  Мажор  и  Минор  быстро уходят.
Волшебница. (всхлипывает). Это я… Я во всем виновата…
Петер. Ну-ну… Не надо плакать. Сейчас я освобожу тебя.
(На¬щупывает невидимые прутья клетки, раздвигает и осво¬бождает Волшебницу.)
Волшебница. Надо  же…   Всего  лишь   сладкий мед,   а  что вышло… Не хочу я быть Волшебницей!
Петер.И не надо… Ты добрый и хороший человек. А на нашей земле хорошие люди гораздо нужнее волшебников…Помоги лучше Марии приготовиться к свадьбе.
Мария. Ты серьезно говоришь это, Петер?
Петер. Конечно, серьезно… Помнишь, что я обещал тебе, когда мы прощались у Дельфиньих ворот?
Мария. Помню…
Петер. . Я вернулся, чтобы сдержать обещание.
                       Мария и Петер обнимаются.
Волшебница. Как вам не стыдно обниматься в моем при¬сутствии! Я еще маленькая.
Петер.  А ты не смотри.
Волшебница. А мне интересно!
Петер.  Ну ладно… Идите в дом к Марии, а я поищу Каблука. Он не должен уйти от возмездия.
Петер, Мария и Волшебница уходят. На площадь крадучись входят Каблук и Колючка, нагруженные мешками, бочонками и корзинками. Как всегда, Каблук со своим неразлучным попугаем и шилом.
Каблук. Складывай все на пьедестал! Быстрей!
Колючка. Папочка, может быть, мы сможем убежать? Каблук. Они закрыли и охраняют все городские ворота и сте¬ны.  (Залезает на пьедестал.)   Хватай пирог и неси сюда.
Колючка приносит пирог на пьедестал.
А теперь разбросай свои отборные колючки.
Колючка.  (берет кошелку и разбрасывает шипы).
Ложитесь… Ложитесь прочно, мои колюченьки… Проткните насквозь ноги этим ничтожным людишкам… Мажору, Минору, Элимару… А еще лучше — Петеру и Марии… Так, чтобы у них отсохли ноги и они оба всю жизнь хромали… (Взбирается на пьедестал.)
Мажор. (вбегает). Вот они! Скорее все сюда!
Вбегают Петер,  Элимар,   Минор,   Мария   и  Вол¬шебница.
Минор. Плохи твои дела, Каблук!.. Если хочешь, я помогу тебе слезть… (Идет к пьедесталу и накалывается на шип.) Ай! Мажор. Что случилось?
Элимар. Выдерни у него из ноги колючку!
Минор. (прыгает на одной ноге). Ой-ой-ой!
Мажор. Держись за мое плечо… (Выдергивает из ноги колючку.) У него полный башмак крови! Смотрите, как она капает!.. Минор. И почему только я родился Минором… Даже в минуту радости со мной обязательно случается что-нибудь груст¬ное… Мажор. Ничего, сынок, потерпи… Все будет в порядке.
Петер. Мария, сними башмак и перевяжи ему ногу. Волшебница. Дайте мне… Я сделаю ему замечательную, вол¬шебную повязку!
Петер. Нет уж… Лучше сделай ему самую обыкновенную… Мы ведь договорились?
Волшебница. Да-да… Это гораздо трудней, но я постараюсь. Каблук. (хохочет). Не помогут вам повязки, и ничего вам не поможет! Никто из вас не сможет пройти по этим шипам. Элимар. Вы сами пройдете по ним, когда захотите есть и пить. Каблук. . Еды и воды нам хватит на три года. Центр города принадлежит нам! А кто в центре, тот везде!
Петер. Не давайте им сбежать… Пусть торчат там до моего возвращения. Я скоро вернусь, и тогда посмотрим, кто кого! (Уходит.)
Каблук. Признайте мою власть, прогоните Петера — и я дам вам свободу!
Элимар. Мы и так свободны!.. А вот по тебе плачет тюрьма. Каблук. Очень жаль, что я не успел тебя казнить.
Волшебница. (перевязывает ногу Минору). Тебе не больно? Минор. Наоборот, очень приятно… Первый  раз в жизни. Я  смотрю в твои веселые глаза, а мне почему-то грустно.
Волшебница. Почему?
Минор. Может быть, я полюбил тебя?
Волшебница. Правда?
Минор. Но ты не должна меня любить…
Волшебница. Почему?
Минор. Потому что я — Минор и любовь у меня должна быть печальной… без взаимности…
Волшебница. Хочешь, я буду любить тебя очень тайно? Так тайно, что ты даже не заметишь моей любви. А раз ты не заметишь моей любви, то будешь считать, что любишь меня без взаимности… Минор. Ну что ж… Давай попробуем…
Слышен стук молотка по наковальне и песня Петера:
За окнами метелица,
А в кузнице весна
По наковальне стелются
Подкова и струна
И гаснут искры белые
Под самым потолком
Ведь всё на свете сделано
Рукой и молотком.
Мажор. Снова над нашим городом летит замечательная песня! Элимар. Три года мы не слышали этой песни. Петер выку¬ет острые крючки -на городском рынке снова появится рыба!
Мажор. . А нам — новые струны!
Минор. Боюсь, что он разучился делать хорошие струны. Колючка. Папочка, зачем он пошел в кузницу?
Каблук. Не знаю…
Колючка. Он что-то задумал?
Каблук. Наверно…
Колючка. Мне страшно!.. У-у… Противные звуки. Я с дет¬ства их ненавидела.
                На площади появляется Петер.
Каблук. Эй, Петер, ты зря теряешь время!.. Если не веришь, давай  спросим  попугая…   Скажи   нам, попугай:  что ждет нас — поражение или победа? 
Голос  попугая. Победа!
Петер. Ты  назначил  судьей   глупого  попугая. Ты   хитер,   но хитрость твою нетрудно разгадать… Эй, попугай, скажи нам: что ждет твоего хозяина -победа или поражение?
Голос  попугая. Поражение!
Каблук. Молчи!
Голос  попугая. Молчи!
Каблук. Ты негодяй!
Голос  попугая. Ты негодяй!
Петер. Прекратите ругаться!.. Сдайся добровольно, Каблук, или нам придется применить силу!
Каблук. Ха-ха! Интересно, как вы ее примените?
Колючка. Вам никогда  не  пройти  через  мои колючки!  Они  разорвут  в  клочья   ваши   кривые,   косые, косолапые   ноги! Петер. Вы забыли, что я  кузнец…  Я  выковал всем железные подошвы. Вот они! И им не страшны никакие шипы!
Все, кроме Каблука и Колючки, кричат «ура!».
А тебе, Элимар,— прекрасный крючок…
Элимар. Спасибо, Петер!
Петер. А вам — крепкие струны. Они не порвутся сто лет! Мажор. Как хорошо!
Минор. Чего хорошего?.. Теперь нам заново придется учиться. Ведь мы так долго играли на одной струне.
Петер. Я предлагаю тебе честный бой, Каблук. Вот моя шпага. А чем хочешь сражаться ты?
Каблук. Вот мое шило. Если сможешь -подойди ко мне, и мы сразимся.
Петер надевает железные подошвы и идёт к пьедисталу.
На ступеньках скидывает подошвы и выхватывает шпагу.
Каблук пытается пронзить его шилом сверху вниз, но Петер отбивает удар.
Петер. Ты ловко казнишь, но неуклюже сражаешься! Каблук. Я проткну этим шилом твой хвастливый язык! Колючка. Уколи, уколи его!
Каблук. Иди сюда ближе… Трус, трус, трус!
Петер. Меня ты  не разозлишь. Я горяч в работе, но холоден в бою.
Колючка поднимает над головой бочонок.
Элимар. Осторожнее, Петер!
Петер. Вижу!
Колючка кидает бочонок, Петер приседает, и бочонок летит мимо.
Элимар. Эй,   Каблук,  если  ты  будешь  сражаться нечестно, я привяжу крючок к веревке и поймаю тебя, как прожорливую акулу!
Мажор. А я  издам  на  гитаре  такой звук,  что у тебя  лопнут барабанные перепонки! 
Минор. А я так глубоко и печально вздохну, что тебя от этого вздоха словно ветром сдует отсюда.
Петер поднимается еще на одну ступеньку. Каблук делает выпад шилом, но Петер ловким ударом вышибает шило у него из рук.
Петер. Твоя песенка спета, Каблук!
Элимар. Смерть ему!
Мажор. Это будет справедливая кара!
Минор. А я с удовольствием поплачу во время его казни… Петер. Нет, пусть живет!
Элимар. Тогда прогони его из нашего города!
Мария. Мы не хотим их видеть!
Каблук. Хорошо, я согласен уйти.
Петер. Нет, ты останешься… Соберите сейчас же все колючки.
Каблук и Колючка торопливо собирают шипы.
В нашем городе почти все останется попрежнему. Разре¬шается танцевать шаркунчик хоть с утра до ночи! Разре¬шается расшаркиваться хоть по сто раз в день! И попрежнему запрещается ходить в старых ботинках!
Минор. А где мы возьмем новые?
Петер. Новые ботинки нам будет шить Каблук.
Мария. Правильно!
Мажор. Замечательное решение!
Элимар. И пусть он работает бесплатно.
Петер. Нет. То, что сделано бесплатно, не имеет ни цены, ни ценности. Он будет работать как все, и будет таким же, как все.
Мажор. Такой же, как все! Каблук?.. Да страшней и смешней наказания для него и быть не может.
Петер. А ты, Колючка, будешь собирать шипы и делать из них острые гвозди для ботинок. Надо помогать отцу, у него теперь будет много работы… Собрали колючки?
Каблук. Собрали.
     Петер. А теперь идите домой и начинайте работу.
Каблук  и  Колючка  понуро уходят,

Элимар. А что делать с попугаем?

Петер. Пусть летит в свои  края…  (Открывает клетку).
   Лети, попутай!..   Ты  умеешь  говорить   только последнее   слово… Последним словом все кончается, но ничего не начинается… В нашем городе мы будем почитать того,  кто произносит первое слово.
                       Попугай улетает.
Ну, вот я и с вами, друзья! Я долго бродил по свету и все-таки вернулся.  (Поет.)
Кто все дороги испылил
И счастья не нашёл
Тот всё же счастлив дважды был
В тот день, когда он уходил,
И в день, когда пришёл.
Элимар. Здравствуй, Петер!
Петер. Здравствуй, Элимар!
Волшебница. Слава Петеру, победителю негодяев!
Все кричат: «Слава!»
Мажор. Вот видите? Я говорил вам, что все окончится хорошо. Главное -это никогда не терять надежду! (Поет.)
Потеряете деньги-беда,
Но не очень большая.
Потеряете счастье-
Вот это- большая беда.
Но страшнее всех бед,
Если ты потеряешь надежду.
Не теряйте надежду,
Не теряйте её никогда!
Ведь душа без надежды
Как король без одежды,
Как без листьев леса,
Как слепые глаза,
Как погасшее солнце,
Как дорога без друга,
Как без брата сестра.
Если парус сорвало-беда
Но не очень большая
Пусть мильонам несчастий
В пробоины хлещет вода!
Моряки погибают,
Как только теряют надежду,
Не теряйте надежду,
Не теряйте её никогда!
Ведь душа без надежды
Как король без одежды,
Как без листьев леса,
Как слепые глаза,
Как погасшее солнце,
Как без стёкол оконце
Как дорога без друга,
Как без брата сестра.

Бочка дёгтя в ложке мёда. Почему продукт пчеловодства может быть вреден?

Люди уверены, что мёд – продукт с безупречной репутацией, обладающий особыми целебными свойствами. На самом деле мёд – один из самых переоценённых продуктов.
Читать об этом многим будет трудно, ведь отношение к мёду у них буквально религиозное. С пелёнок мы слышали, что мёд содержит чуть ли не всю таблицу Менделеева, что в нём есть все необходимые витамины, что это лекарство от всех болезней и что все пчеловоды – долгожители, потому что каждый день едят мёд ложками. При простуде первое средство – мёд, для очистки сосудов от бляшек – мёд с лимонным соком, для защиты от рака – опять мёд с лимонным соком. Есть сотни рецептов, включающих мёд с самыми разными компонентами, которые обещают избавить от любого недуга. Увы, но всё это гораздо ближе к фольклору, чем к медицине. Научные исследования мёда есть, некоторые статьи даже напечатаны в серьёзных журналах, но когда их читаешь непредвзято, то понимаешь, что лечебные свойст­ва мёда мизерные и есть сотни других продуктов и лекарств, которые гораздо эффективнее.

Удар по печени

К примеру, у мёда выявлены серьёзные и неожиданные побочные эффекты, о которых не знали даже врачи. «Недавно у меня был пациент с серьёзным стеатогепатитом – это увеличение печени за счёт избыточного накопления жира, сопровождающееся ещё и выраженной воспалительной реакцией, – рассказывает гастроэнтеролог, специалист по заболеваниям печени, д. м. н., профессор Первого МГМУ им. Сеченова Алексей Буеверов. – Такое заболевание часто бывает у людей, злоупотребляющих алкоголем, или с избыточным весом. В последнем случае это называется неалкогольной жировой болезнью печени. Часто ей сопутствуют сахарный диабет 2-го типа, гипертония и ишемическая болезнь сердца. Но у этого пациента вес был нормальный, он не пил, занимался спортом, вёл здоровый образ жизни, следил за собой. У таких людей стеатогепатита быть не должно. Мы детально его обследовали, но причина болезни оставалась неясной, пока в разговоре с ним случайно не выяснилось, что он каждый день ест очень много мёда. И это было обусловлено не его любовью к этому продукту пчеловодства. Просто пациент был уверен, что мёд крайне полезен, и для укрепления здоровья ел его банками. Мы попросили прекратить принимать это «лекарство», и уже через неделю его состояние существенно улучшилось – печёночные ферменты, которые были существенно повышены, вошли в норму. Устранение жира из печени процесс более долгий, но он тоже пошёл. 

Почему же в этом заболевании оказался виноват мёд? В нём содержится гигантское количество сахара и фруктозы. Доказано, что это вещество способствует и отложению жира в печени, и её воспалению. Другие сахара тоже обладают похожим эффектом, но у фруктозы он самый сильный. Недаром год назад даже появился новый медицинский термин «фруктозная болезнь печени». Он подчёркивает особую роль этого сахара и продуктов, его содержащих, в развитии стеатогепатита и его возможных последствий в виде цирроза или даже рака печени. Думаю, что после этого случая врачам в похожих ситуациях нужно обращать особое внимание на потребление мёда и обязательно интересоваться этим, проводя опрос пациентов. Мнение о том, что мёд является кладезем всего полезного, очень распространено. Но оно необоснованно. В конце концов те полезные вещества, которые и есть в мёде, можно получить из других продуктов».

Подробнее в источнике: АиФ.RU

Что такое бочка с медом?

Бочки выдержки виски в Buffalo Trace

Wild Turkey утверждает, что они обитают на средних этажах рикхаусов. Buffalo Trace пытается вырастить их в неволе под тщательным наблюдением. Компания Anchor Distilling даже не видела. Чак Каудери, участник программы Whisky Advocate, считает, существуют ли они на самом деле или нет, — это чисто «субъективная оценка», в то время как Джорджи Белл, глобальный посланник солодовни Bacardi, даже не слышала о них.

Мы говорим о бочках для меда, тех почти мифологических бочках для виски, которые якобы являются вершиной вкусового совершенства — если вы действительно можете их найти.

Медовая бочка, возможно, новый термин для многих любителей виски, но, похоже, он навсегда остался в лексиконе производителей бурбона. «Я работаю на винокурнях Кентукки 40 лет и всегда слышал этот термин. Это просто относится к особенно хорошему стволу, и в этом нет ничего мифологического. Это, конечно, субъективно и, безусловно, подвержено злоупотреблениям, если маркетологи начнут им пользоваться », — говорит Каудери.

Действительно, в последнее время в маркетинге виски появляется все больше и больше. На заставке «Воровство бурбона» подразумевается, что его вкус основан на «лучших бочках для виски, бочках с медом», из которых Джон Э. Фицджеральд незаконно пробирался, когда держал ключи от таможенных складов Кентукки. Менее прихотливые, Jos. A Magnus & Co. заявили, что они недавно выпустили J.A. за 1000 долларов. Бурбон Magnus Reserve представляет собой смесь двух бочек с медом (хотя, поскольку бренд в настоящее время использует виски из натуральных источников, неясно, , чьи бочек с медом они когда-то были).

Но выяснить, что делает бочку с медом, непросто, поскольку это не официальный термин. «Это скорее вещи типа« знаешь, когда попробуешь »- то, что даже неподготовленный вкус скажет« Вау »», — утверждает Нэнси «Нос» Фрейли, консультант и эксперт по смешиванию с множеством ремесел. клиенты виски. Именно она нашла бочки для J.A. Магнус Резерв. «В этих бочках происходит что-то совсем другое. Это такая бочка, которая, когда пробуешь ее на вкус, действительно наполняется мясом.В нем есть все, что вам нужно — древесный сахар, необходимое количество танинов для структуры, специй, фруктов. Цветочно-ореховый с маслянистыми нотками. Это идеальный бочонок, который даже не нужно смешивать ».

По оценкам Фрейли, если она проходит через 200 бочек за день, она найдет от одной до пяти бочек меда. «Хотя иногда и не нахожу!» она добавляет. «Если вы собираетесь их найти, они, как правило, находятся в той части рикхауса, которая имеет более южную ориентацию — в областях возле окон, где может быть теплее, немного жарче.Однако она говорит, что жестких правил не существует, и что бочки с медом могут появиться где угодно — эту мантру повторяют несколько дистилляторов и блендеров, которые, кажется, относятся к этим бочкам с мистическим уважением.

В Wild Turkey их называют сахарными бочками. Мастер-дистиллятор Эдди Рассел говорит, что эти бочки обычно находятся на средних этажах рикхаусов, в месте, которое предлагает оптимальные условия выдержки для «гладкого» вкусового профиля. «Не все они идентичны, потому что у каждого свой вкус», — объясняет он.«Однако все они имеют отличную текстуру и ощущаются, когда попадают на ваш язык. Они начинаются со сладости меда, ириски и фруктов, затем излучают приятный пряный характер в середине, наконец, заканчивая чистым и долгим ». Он добавляет, что большая часть сахарных бочек Wild Turkey используется для линии Russell’s Reserve или для ограниченных предложений, таких как Master’s Keep.

Только для страны бурбона

Бочек с медом, похоже, не существует за пределами Кентукки. Ведущий винокуренный завод Брюс Джозеф слышал о них, но утверждает, что винокурня их не производит, полагая, что это связано с тем, что в окружающей среде Сан-Франциско нет перепадов температуры и влажности, которые могли бы создать такие экстремальные колебания.Точно так же немногие европейские и азиатские производители виски когда-либо слышали о бочках с медом. Гордон Мушн, главный производитель виски из Хайленд-Парка, говорит: «Мы не особо выделяли медовые бочки для каких-либо из наших выпусков. Мы не сталкиваемся с экстремальными температурами на наших складах, как производители бурбона, поэтому любые различия по сравнению с ними меньше ».

В Buffalo Trace мастер-дистиллятор Харлен Уитли, вероятно, больше, чем кто-либо, приложил больше усилий для поиска, если не создания, идеальных условий для медовых бочек.С 2014 года он проводил различные эксперименты в так называемом Складе X. Это специально построенное здание состоит из четырех отдельных камер, а также одного прохода под открытым небом, и в нем можно проверить четыре переменных созревания: естественный свет, температуру, влажность и т. Д. и воздушный поток.

Итак, что было доказано на данный момент?

В ноябре прошлого года Buffalo Trace опубликовал результаты своего первого эксперимента — эффекты естественного освещения — после анализа 3,5 миллионов точек данных.Сделав определенные наблюдения о давлении и взаимосвязи между жарой и стойкостью, винокурня обнаружила, что только световое воздействие не влияет на цвет или крепость виски. В то время Уитли заметил: «Хотя мы доказали, что свет не влияет на цвет или стойкость виски, это не означает, что бочки с медом (те, что находятся рядом с окнами на стандартных складах, которые обычно являются фаворитами винокурни). вкус немного лучше. Возможно, из-за других факторов, кроме естественного освещения.”

Следующий эксперимент

Buffalo Trace будет строго следить за температурой. В конечном итоге цель Уитли — определить оптимальные условия для создания этих волшебных медовых бочек. «Вы действительно пытаетесь очистить лук от ароматизаторов и решить, как он туда попал», — объясняет он о бочках с медом. «Где находилась бочка, какой длины, сорт виски, рецепт и так далее. Затем попытайтесь понять любые тенденции, основываясь на данных о других бочках поблизости ».

Уитли утверждает, что из 40 бочек, выдержанных в типичной рикхаусе Buffalo Trace, всего 5 или 6 могут быть бочками с медом.Он часто использует их для личного выбора одной бочки для баров и розничных магазинов. Даже если ему не удастся увеличить количество бочек с медом с помощью экспериментов в Warehouse X, Уитли надеется, по крайней мере, улучшить общее качество и консистенцию виски Buffalo Trace, создав наиболее благоприятные условия для выдержки — если это когда-либо удастся выяснить.

«Это такая странная вещь. Вы можете взять дистиллят виски из той же партии, который был подвергнут дистилляции в тот же день, той же ферментации и тому подобное », — отмечает Фрейли.«Тогда вы поставите эти две бочки рядом, но только одна может превратиться в бочку с медом. Мы кое-что о них знаем, но всегда остается какая-то загадка. Это может сбивать с толку ».

Aging Honey in the Barrel with The Barreled Bee

Если есть что-то, что нужно знать об индустрии крафтовых напитков, так это то, что она полна невероятно совместных творческих людей. От выпуска пива для совместной работы до выдержки бурбона в бочках из-под портвейна — это индустрия, полная людей, которые любят помогать своим соседям и делиться богатством.

Для Ли Хеджмон ветеринар нашел способ объединить ее страстное увлечение крафтовыми напитками с любовью к сладкому, сладкому меду, создав идеальное сочетание с The Barreled Bee.

Хеджмон родилась и выросла в Портленде, штат Орегон, проводя большую часть своей жизни в этом районе, пока не уехала, чтобы получить степень магистра феминистических исследований в Университете Миннесоты. Ее опыт работы в индустрии крафтовых напитков начался, когда она начала заниматься домашним пивоварением во время учебы в школе в 2004 году, что привело к тому, что на этом пути у нее появился интерес к пиву, вину, медовухе и сидру.

«Раньше я шутила, что начала варить пиво, потому что мне нужно было что-нибудь выпить, пока выдерживаются вино, медовуха и сидр», — говорит она.

Building The Barreled Bee

Когда Хеджмон вернулась в Портленд, чтобы закончить писать диссертацию и искать академическую работу, она в конечном итоге пошла другим путем и начала профессионально заниматься пивоварением в 2010 году. переходя на позиции в Old Town Brewing, магазинах бытового пива F.H. Steinbart Co. и Portland U-Brew.

Только когда появилась должность на ликеро-водочном заводе McMenamins ‘Edgefield, Хеджмон занялась винокурением, в конечном итоге пробудив у нее интерес к тому, что вскоре стало The Barreled Bee. Сейчас она работает дистиллятором на женском предприятии Freeland Spirits и продолжает развивать свой бизнес по выдержке меда в бочках.

Для Hedgmon The Barreled Bee стартовала как побочный проект в 2017 году. «Я думала, что это будет забавный бизнес, который позволит мне объединить все то, что я люблю», — говорит она, отмечая, что полюбила мед как производитель медовухи, а также развивает ее любовь ко всему в бочке в качестве дистиллятора.

Глядя на то, что делали другие, Хеджмон заметил, что пасеки и винокурни, которые оказались в непосредственной близости друг от друга, работали вместе, но никто не размышлял о том, какие сорта меда и типы бочек и как они будут работать одновременно. . Результат был захватывающим — медовая выдержка в бочках — идеальные ингредиенты для коктейлей, пасты для мясных блюд или даже просто отличный способ поджарить тосты с маслом.

За медом

Хеджмон с самого начала работала с Портлендскими садами Микелберри в поисках меда, уделяя особое внимание самым странным медам, которые сложнее продать.Делая акцент на разновидностях, она смотрит на конкретный регион, из которого происходит мед, а также рассматривает, где были пчелы.

«Пчелы используют то, что есть в наличии, и далеко не уезжают», — говорит она. «Они собирают урожай и собирают пищу в том месте, где находятся». С таким фокусом мед может приобретать характеристики поля, рядом с которым находились пчелы.

Что касается бочек для Hedgmon, все зависит от того, что звучит хорошо. Она использовала бочки из-под бурбона и бочки из-под ржаного виски с заводов Pacific Northwest и даже бочку портвейна из близлежащего виноградника Abbey Creek.

«Бочка может зависеть от того, кто ее сделал, и от ее угля, и все это переносится на мед», — говорит она, отмечая, что каждая из них уникальна.

После того, как сорт меда намеренно смешан с бочкой, он остается на месте как минимум четыре месяца, прежде чем Хеджмон попробует. «Мед может высушить бочку, так что это может быть гонка со временем», — говорит она. «Это может зависеть от температуры и влажности».

Хеджмон говорит, что обычно ей нравится держать мед в бочке до тех пор, пока она может с ним справиться, но можно представить, насколько грязными могут быть 600 фунтов меда, если бочка начнет протекать.

Опыт обучения с самого начала, Хеджмон признает, что на этом пути было много проб и ошибок, постоянно узнавая что-то новое о различных сортах меда. Она продолжила расширять свое присутствие с The Barreled Bee, теперь с интернет-магазином, а также несколькими фермерскими магазинами и бутиками в этом районе, демонстрирующими ее продукт.

А что происходит с бочками после розлива меда в бутылки? Hedgmon использует этот дух сотрудничества, давая пивоварням и заводам по производству сиддой бочки для работы и оставляя внутри несколько капель меда, чтобы они могли поэкспериментировать.

Эй, у тебя бурбон в моем меде! У тебя мед в моем бурбоне!

Я подумал, что это было забавно, что за последние пару недель вышли два разных продукта из меда и бурбона; один с медом с нотками бурбона, а другой с медом с нотками бурбона.

Сегодня я получаю сообщение от Stubbees о меде, наполненном бурбоном:

От придания блеска жарящемуся мясу до роскошного аромата любимого коктейля — новый мед, наполненный бурбоном, от Stubbees позволяет с легкостью создавать ароматные кулинарные творения в домашних условиях, используя всего несколько ложек.Мед Stubbees ’Bourbon-Infused, приготовленный только из лучшего пчелиного меда и крафтового бурбона, идеально подходит для мясных блюд, отборных сортов кофе и чая, копченостей, выпечки и авторских коктейлей.

«Мы стали известны благодаря нашим продуктам из сырого взбитого меда с различными вкусами, такими как персик, цедра апельсина, манго и ваниль», — объяснил основатель и пчеловод Stubbees Джастин Стабблфилд. «Мы хотели расшириться и создать продукт, сочетающий мелкосерийный бурбон и цветочный мед.Наш новый мед, наполненный бурбоном, — это больше, чем я мог когда-либо надеяться. Это вкусно.»

Основанная в 2013 году, Stubbees — это домашняя компания по производству меда для гурманов из Джексонвилля, Флорида, которая специализируется на производстве сырых взбитых медовых продуктов, смешанных с органическими фруктами. Мед Stubbees ’, настоянный на бурбоне, доступен в упаковке по 12 унций. бутылки по рекомендованной розничной цене 22 доллара, онлайн здесь и в некоторых розничных магазинах США.

А пару недель назад я получил сообщение о выдержанном в медовых бочках бурбоне с винокурни Nelson’s Green Brier Distillery:

В сладкой игре на легендарных «медовых бочках» винокурни, тех неуловимых бочонках для виски, которые были выдержаны до совершенства и почти мифологичны в мире виски, завод Nelson’s Green Brier Distillery в Нэшвилле, штат Теннесси, собирается выпустить ограниченный -выпуск Belle Meade Bourbon Honey Cask Finish.Это их второй выпуск замечательной серии Craftsman Cask Collection, первым из которых стал знаменитый Mourvèdre Cask-Finish, который владельцы / производители виски Энди и Чарли Нельсон поделили в марте.

На винокурне царит большой ажиотаж вокруг Honey Cask Finish, первой в отрасли. В отличие от так называемых «медовых бурбонов», приправленных добавлением меда, Honey Cask Finish выдерживается в бочках, которые ранее были заполнены натуральным медом ремесленниками-пчеловодами-предпринимателями в TruBee Honey в Аррингтоне, штат Теннесси, примерно в 20 милях к югу от города. Нэшвилл.Около 300 бутылок (стоимостью две бочки) бочкового бурбона будут выпущены 12 мая — как раз ко Дню матери. Belle Meade Bourbon Honey Cask Finish будет продаваться только на винокурне в Нэшвилле. Двери открываются в 11 утра. Бутылки 750 мл стоят 120 долларов и ограничиваются одной бутылкой на покупателя в день.

Для ценителей меда: бочонок был наполнен летним винтажным сырым медом из полевых цветов. И вот важный урок от дистилляторов, если вы хотите попробовать это дома: «Мед гигроскопичен, что означает, что он притягивает воду (в отличие от гидрофобных, которые отталкивают воду)», — объясняет Энди.«Когда мы получили бочку от TruBee, мед высох древесину, поэтому из бочки протекло приличное количество, когда мы залили ее бурбоном. Для регидратации бочек требуется некоторое время, но, в конце концов, влага снова раздула древесину, чтобы снова стать полностью герметичным контейнером ».

Обязательно прочтите последний абзац, если вам нравится выдержка в бочках.

Веселые штуки. Обязательно последуют полеты на дегустацию меда и бурбона ….

выдержанный мед в бочках из-под бурбона / мед TruBee / сиропы, клен и мед — igourmet

Две традиции Теннесси, пропитанные наследием, пчеловодство и производство виски, встречаются, когда сырой мед созревает в обугленной дубовой бочке, пропитанной виски легендарной южной винокурней.Используйте этот насыщенный дымный мед в горячих чаях и детских сладостях, сбрызните домашним печеньем, ложкой на сыр или как секретный ингредиент в глазури или соусе для жарки на заднем дворе (он отлично подходит для лосося!). Компания TruBee honey, основанная Лаурой Кимбалл и Джеффом Отто, специализируется на чистом меде, природных источниках нектара и экологически безопасных методах пчеловодства. Их пасека находится в Аррингтоне, штат Теннеси, в сельской местности к югу от Нэшвилла. Они предпочитают улавливать суть своего региона и сезона, вместо того, чтобы ограничивать своих пчел одноразовой диетой, что вредно для ульев, их пчелы «на свободном выгуле» находятся в местах, где они могут кормить тополь тюльпанов, фрукты. весной цветет и черная акация, летом — полевые цветы, травы и клевер.Каждая банка меда TruBee передает вкус природы в определенном месте и в определенное время. Учитывая изменения количества осадков, солнечного света и, конечно же, времени цветения, уникальный вкус каждого урожая больше никогда не повторится.

• Мед сырой, непастеризованный.
• Мед не содержит спирта.
• Младенцам в возрасте 12 месяцев и младше нельзя давать мед.

TruBee стала финалистом Марты Стюарт «Сделано в Америке» в 2014 году.

Информация о доставке

На обработку вашего заказа может уйти 1–3 рабочих дня.

Доступные варианты доставки зависят от скоропортящейся продукции в вашем заказе. Ознакомьтесь с тарифами на доставку и сборами.

Обратите внимание, что мы не отправляем скоропортящиеся продукты питания по адресам APO / FPO, поскольку эти районы обслуживаются Почтовой службой США, и точная дата доставки не гарантируется.

Возврат и обмен

В igourmet мы очень гордимся высоким качеством нашей продукции. Мы стремимся к тому, чтобы они были доставлены к вам в отличном состоянии, такими же свежими и вкусными, как когда они покидают наш склад.Хотя мы всегда стремимся предоставить лучшее из лучшего, бывают случаи, когда «что-то случается» и необходимо подавать иск о возмещении или обмене. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой рассмотрения претензий.

Украинский летний мед премиум цветущий в бочках 290 кг

3,61 EUR / кг вкл. НДС################################################# ########################################################################## #############################

Цветочный мед (летние цветы с подсолнечником) ™ Nectarica в 290 кг. бочка — продукт высочайшего качества, как задумано природой.Собирается пчелами в регионах северо-востока Украины, в основном с полей подсолнечника.

У нашего меда нежный и очень нежный вкус, светло-желтый цвет. Он отличается от других тем, что даже после кристаллизации остается пластичным и очень легко растекается.

Цветочный мед также идеально подходит для приготовления пищи, производства медовых вин, а также может использоваться в косметологии.

Мед следует хранить в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Мед от ™ Nectarica на самом деле является продуктом высшего качества, и мы это действительно серьезно. Узнайте, как мы можем доказать высочайшее качество нашего меда.

Доставка и оплата.

™ Доставка меда Nectarica осуществляется в любую точку Великобритании, Ирландии, Швеции и Нидерландов и занимает до 5 дней.

Доступные способы оплаты: оплата картой, банковский перевод или всемирная система онлайн-платежей PayPal под защитой покупателей.Возможна оплата при доставке.

Основные характеристики цветочного меда Nectarica ^TM

по шкале Пфонда

9 0195

Основные физические показатели

Влажность,%

фальсифицировано, соответствует

Показатели	Определения	Стоимость каждой партии меда подтверждена отчетами лаборатории качества QSI. International GmbH), Бремен, Германия (аккредитовано ILAC, DAkkS)	Стоимость каждой партии меда подтверждена отчетом Государственного научно-исследовательского института ветеринарно-санитарной экспертизы, Киев, Украина (аккредитован ILAC. )
Органолептические характеристики:
Вкус	типичный, приятный, с фруктовыми нотками, с легкой кислинкой			обычно очень светло-янтарный, 40-60
Консистентность	кристаллизованная
Географическое происхождение	Восточная Европа (Украина)	подтверждено
обычно около 17.5	подтверждено
Диастатическое число, Schade	обычно около 14	подтверждено		1 мг обычно около 7	подтверждено
Отношение фруктозы к глюкозе (ж / г)	обычно около 1.07	подтверждено
Подлинность и естественность:
Тест на фальсификацию ЯМР, соответствие требованиям Директивы Совета 2001/110198	подтверждено
Тест на ГМО, соответствие Регламенту ЕС 1829/2003, Регламенту ЕС 1830/2003	отсутствует, соответствует
Тест на антибиотики и другие остатки ветеринарных препаратов, соответствие Регламенту ЕС 37/2010	отсутствует, соответствует	подтверждено	подтверждено		, соответствует Регламенту ЕС 37/2010	отсутствует, соответствует		подтверждено
Испытание на тяжелые металлы, соответствие Регламенту ЕС 37/2010	отсутствует, соответствует	98	98
Испытание на радиационный фон, соответствие Регламенту ЕС 37/2010	штраф		подтверждено
Соответствие других показателей требованиям Директивы Совета 2001/110 / ЕС	соответствует	подтверждено	подтверждено
Пищевая и энергетическая ценность	белки — 0.8 г; углеводы — 74,8 г; 314 ккал

Более Крах

Мед натуральный от Bee Hollow Farm

На ферме Bee Hollow Farm мы используем только экологически чистые методы выращивания пчел и ухода за ними. Весь наш мед тщательно собирается вручную, пропускается через сито, чтобы удалить любые частицы воска, а затем выдерживается при температуре улья, чтобы сохранить естественное совершенство, которое может быть произведено только природой.Наш мед никогда не нагревается и не фильтруется, поэтому каждая бутылка содержит местную пыльцу и ферменты, которые естественным образом присутствуют в сыром меде.

РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МЕДОВЫХ ВКУСОВ

Существует не только один тип меда, на самом деле в Соединенных Штатах доступно более 300 уникальных видов меда, каждый из которых происходит из разных цветочных источников. Цвет и вкус меда различаются в зависимости от источника нектара (цветов), который посещают медоносные пчелы.Цвет меда варьируется от почти бесцветного до темно-коричневого, а его вкус варьируется от восхитительно мягкого до отчетливо яркого, в зависимости от того, где жужжали медоносные пчелы. Наши пчелы собирают нектар в течение всего сезона, а мы несколько раз выборочно собираем мед, чтобы выделить различные ароматы, цвета и текстуры, которые производятся разными цветами каждый сезон.

НА ПЧЕЛОВОМ ФЕРМЕ ЕСТЬ МЕД, КОТОРЫЙ ВЫ ИЩЕТЕ

Поскольку мы выборочно собираем мед в течение всего сезона, у нас есть широкий выбор меда.От светлого и сладкого меда до нашего темного выдержанного меда из бочек из-под бурбона и всего остального. Мы с гордостью предлагаем вам на выбор большой и разнообразный выбор меда, и мы уверены, что у Bee Hollow Farm будет мед, который вы ищете! Кто знает, возможно, вы даже найдете свой новый любимый вкус, который можно найти только на нашей ферме. Посмотрите, какие виды меда мы предлагаем и как мы получаем их особый вкус, текстуру и цвет от наших пчел, ниже.

СПИСОК МЕДА ДЛЯ ПЧЕЛОВЫХ ФЕРМ

Наш легкий и сладкий мед: Этот мед получают из нектара цветов раннего сезона, нектара фруктовых деревьев, донника, одуванчиков и всего доброго весеннего.Легкий, нежный и немного фруктовый.

Наш янтарный мед: этот мед посвящен летней любви. Этот мед получают из-за обилия летнего клевера и полевых цветов.

Наш темный мед: Этот более темный мед получают из темных цветов нектара, таких как подсолнечник, золотарник, горчица японский, астры, и всего хорошего, что есть в конце летнего / осеннего сезона.

Наш крем-мед: это не что иное, как кристаллизованный мед, процесс кристаллизации которого тщательно контролируется.Кристаллизация — это естественный процесс самосохранения, происходящий в меде. В Bee Hollow мы используем европейский метод приготовления сливочного меда, потому что мед никогда не нагревается, и поэтому мед сохраняет свои сырые характеристики, сохраняя все полезные свойства сырого меда. Для производства партии кремового меда с помощью этого метода требуется 30 дней, но мы считаем, что с качеством нельзя торопиться.

Наш оригинальный сырный мед со сливками: Это просто наш сырой мед в пастообразной форме.Наслаждайтесь этим медом на своем любимом бутерброде или тосте … он ВЕЛИКОЛЕПНО сочетается с арахисовым маслом.

Наш мед с лимонным кремом: Этот вкусный и успокаивающий мед наполнен обезвоженной органической цедрой лимона и небольшим количеством органического лимонного масла. Наслаждайтесь этим в своем любимом чае или намазывайте на тосты или блины … или просто ложкой!

Наш мед со сливками с корицей: Этот сладкий мед для угощения богат органической корицей Сайгона. Наслаждайтесь этим медом на французских тостах, свежих яблоках, блинах, вафлях, тостах с изюмом или добавьте ложку в кофе.Чтобы получить вкусное угощение, намазывайте его на свежие яблоки … это яблочный пирог в ваших руках!

Наш мед с клубничным кремом. Не покупайте желе из продуктового магазина, а вместо этого возьмите в руки мед, который настоянен на сублимированной органической клубнике, измельченной в мелкий порошок и добавленной в мед. Кому нужен кисель, если есть мёд с клубничным кремом ?!

Наша бочка из-под бурбона выдержанный мед: поговорим о прекрасном вине … мы имеем в виду мед! Этот мед — уникальный опыт — после того, как партия бурбона была полностью выдержана и извлечена из одной из наших дубовых бочек емкостью 53 галлона, мы затем наполняем их нашим насыщенным сырым медом и выдерживаем в течение полных 6 месяцев….УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Добавьте ложку кофе в свой утренний звонок для пробуждения!

ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОСМОТРЕТЬ СТРАНИЦУ МАГАЗИНА НАШЕЙ ПЧЕЛЕНОЙ ФЕРМЫ

Чтобы получить в свои руки некоторые из наших замечательных творений из меда, перечисленных выше, зайдите на страницу нашего магазина и просмотрите весь доступный нам мед и продукты. Спасибо за поддержку Bee Hollow Farm!

AR’s Hot Honey — Бочка из-под бурбона, выдержка

Встречайте серию «Фермер» — Seven Hills Foods

В нашем первом посте из нашей новой серии «Знакомство с фермером» мы рассказываем о Seven Hills Food.Seven Hills — крупнейшее независимое предприятие по убою животных в Вирджинии, миссией которого является объединение местных потребителей мяса и местных производителей мяса; с упором на качество, прозрачность и устойчивость. Райан Форд, владелец Seven Hills Foods, также является зятем владельца The Organic Butcher Дона Родена, который расширил нашу семейную деятельность до самой фермы. Некоторые из сотрудников магазина недавно имели возможность посетить «Семь холмов» и узнать все о том, что отличает их от остальных.Компания Seven Hills находится на территории исторического завода на Холлидей-стрит в Линчберге, штат Вирджиния. Завод был подвергнут 20-месячной реконструкции, чтобы привести его в современную эпоху и добавить цифровые системы, которые помогают отслеживать продукцию от начала до конца. Помимо оживления старого здания, Райан хотел вдохнуть новую жизнь в движение «от фермы к столу» в штате Старый Доминион. Хотя местные продукты питания были популярны в течение нескольких лет, существуют ограничения, когда речь идет о белках.Белки местного производства часто являются дефицитными или чрезмерно дорогими для многих потребителей. Райан и Севен Хиллз обнаружили, что решение проблемы выращивания говядины на тарелке требует большего, чем просто выращивание здоровых животных на местной ферме. «Вы просто не можете выращивать местные белки без обработки [их]», — говорит Райан. «Это было узкое место, которое существовало и действительно препятствовало тому, чтобы говядина могла стать популярной среди местных продуктов питания». Устранение этого узкого места побудило Seven Hills восстановить бойню в Линчбурге.Однако их конечная цель — восстановить систему производства мяса, утерянную десятилетиями. «Примерно в 1960-х годах отрасль консолидировалась», — говорит Райан, и с этой консолидацией у нас не было выбора. Вместо того, чтобы иметь возможность общаться с перерабатывающим заводом и получать индивидуальный выбор, поставщики застряли с заранее отобранными кусками мяса в вакуумной упаковке, которые привозили откуда-то со всей страны. Для Seven Hills было недостаточно предлагать протеин местного производства, они также хотели обеспечить непревзойденное качество.«Мы поняли, что существует спрос на высококачественный местный продукт, который намного превышает предложение на рынке», — говорит Райан. Seven Hills удовлетворила этот спрос, встретившись с местными скотоводами. Теперь вместо продажи анонимным автоматизированным перерабатывающим предприятиям фермеры могут продавать свои коровы Seven Hills, зная, что с их коровами будут обращаться гуманно, бережно и они станут частью надежной местной продовольственной системы. «Если вы хотите знать, откуда берется ваша еда, тогда вам стоит взглянуть на нас», — объясняет Райан.«Мы всегда будем местом для людей, это место, где торговцы будут собирать говядину, а не машины». Вместо того, чтобы автоматизировать перерабатывающий завод, Seven Hills пошли по традиционному пути. Этот традиционный подход, основанный на навыках, означает, что Seven Hills может предложить то, чего многим поварам и мясникам не хватало годами: индивидуальную настройку! Seven Hills приветствует особые запросы. Если клиент хочет конкретный разрез или более длительный процесс сухого старения, все, что ему нужно сделать, это попросить. Компания Seven Hills производит сухую выдержку мяса в домашних условиях, при этом из мяса удаляется лишняя влага и получается более нежный и ароматный продукт.Сухая выдержка гарантирует качество и редко проводится на перерабатывающих предприятиях из-за того, что на это требуется время, место и целеустремленность. Узнайте больше о сухом старении здесь. Было невероятно воочию увидеть разницу, которую он имеет при работе с небольшой операцией в отношении настройки. Ярким примером является томагавк с пятым ребром сухого выдержки, который мы недавно начали закупать. 5thrib, также известный как стейк из чак-ай, производится из части стейка, как правило, более жестко, но Seven Hills может нарезать и выдержать эти впечатляющие стейки по индивидуальному заказу, чтобы вы почувствовали вкус и нежность. стоимость.Узнайте больше об этом разрезе здесь. Наем торговцев для сбора говядины старомодным способом также позволяет Seven Hills сосредоточить свои технологии и цифровые системы на другом, жизненно важном для их бизнес-модели — отслеживании. Seven Hills знает, откуда взялась каждая корова, что позволяет им предлагать клиентам очень специфические варианты продуктов. Если ресторану нужен ящик стейков из Шарлоттсвилля, Seven Hills может позаботиться о том, чтобы посетители пировали местную говядину. Прослеживаемость также означает, что Seven Hills могут при необходимости вносить изменения в свои линии.«Если у нас есть шеф-повар или мясник, который говорит:« Эй, у нас есть от вас несколько жестких стейков », мы действительно можем отреагировать на это, — говорит Райан. — Мы можем обратиться к производителю. Это дает вам действительно хороший шанс создать говядину высочайшего качества в долгосрочной перспективе ». Райан надеется, что компания Seven Hills возглавит местную белковую революцию: «Я думаю, что каждый будет рад возможности создать линию фирменной говядины Вирджиния». Он представляет себе мир, в котором местная переработка может изменить то, что значит заказывать стейк в ресторанах.«Независимо от того, является ли клиент шеф-поваром или гостем шеф-повара в ресторане, очень важно знать, что вы находитесь в двух рукопожатиях от живого ангусского бычка на ферме в Вирджинии».