Приготовление соснового меда: Доступ к этой странице запрещен.

Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны

Из молодых побегов сосны, из молодых сосновых шишек можно приготовить варенье или сироп, называемый иначе сосновым медом. Сегодня готовим сосновый мед из сосновых побегов – вкусный и очень полезный.

Ингредиенты

Сосновый побеги	0,5 кг
Вода	1 л
Сахар	1 кг
Лимон	0,5 шт

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч 20 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Кухня

Русская

Видеорецепт

Собирать молодые сосновые побеги для приготовления варенья или соснового меда нужно весной, когда побеги эти тронулись в рост, но еще не покрыты молодыми иголочками. Лучше всего это делать в молодом сосняке. В зависимости от региона сосновые побеги собирают в мае – июне. Не следует лишь обрывать побеги с верхушек сосны. Позволим дереву нормально расти. Побеги срезаем на боковых ветвях. Вовсе не нужно обрезать все побеги, до которых удается дотянуться. Достаточно взять верхушки двух – трех боковых ветвей с каждой сосенки. Срезанные молодые побеги очищаем от мусора, удаляем попавшие иголки.

Перекладываем их в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость для приготовления соснового меда на плиту, доводим до кипения и варим на малом огне около 20 минут. Снимаем с плиты, накрываем крышкой. И оставляем отвар на сутки – настаиваться. Наш отвар имеет приятный сосновый смолистый аромат и чуть горьковатый вкус. Через сутки процеживаем его через мелкое сито или марлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Доведя до кипения, убавляем нагрев до малого и варим 30 – 40 минут. До того момента, когда сосновый мед начнет густеть. Добавляем сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы наше кулинарное произведение не засахарилось впоследствии. Получился не очень густой сироп приятного желтого цвета, напоминающий настоящий мед. У него очень приятный аромат сосны.

Выливаем сосновый мед в чистую банку и закатываем. Не будем забывать, что сосновый мед – это прежде всего лекарство. Употреблять его следует в меру – одна столовая ложка для взрослого, одна десертная (или две чайных) – для ребенка. Сосновый мед используют при лечении бронхо-легочных заболеваний, воздушно-капельных инфекций, простуды. Он является и прекрасным профилактическим средством, помогающим избежать подобных неприятностей со здоровьем. Сироп из сосновых побегов (сосновый мед) готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Сосновый мед (мед из сосновых почек) — Рецепт

«В каждом доме нужно иметь, по крайней мере, несколько банок домашнего соснового меда. Приготовьте и вы по этому рецепту»

Способ приготовления

Важное правило сбора сосновых почек заключается в том, что их собирают с нижней или верхней части дерева. Верхушки не срывать, чтобы не нарушить рост дерева! Природа щедрая, но нужно ее сохранять и ценить!

Собранные почки должны быть длиной 3-4 см. Можно использовать рукавицы, чтобы не прилипала смола.

Сосновые почки не мыть, ведь они собраны в чистой горной местности. К ним прилипла полезная пчелиная пыльца, которая является чудесной добавкой к сосновому сиропу.

Поместить почки в эмалированную посуду и залить холодной водой. Кипятить жидкость на сильном огне 20 минут, затем уменьшить температуру до умеренной.

Пусть жидкость варится, но не кипит, пока не испарится наполовину. Оставить на сутки. На следующий день процедить жидкость.

На литр жидкости добавить килограмм сахара.

Поставить посуду на плиту и варить на очень медленном огне. Жидкость, если она не кипит, испаряется медленно, так можно сохранить ее ценные свойства.

Густоту сиропа проверить на тарелке, которую достать из холодильника. Если капля не стекает, или ложечка образует дорожку, сосновый мед готов.

Добавить ложечку лимонной кислоты и через 5-6 минут снять посуду с плиты.

Банки лучше держать в тепле около плиты. Налить в них горячий мед из сосновых почек. Закрыть новыми крышками и перевернуть банки. Покрыть мягким одеялом, чтобы остывали медленно.

Хранить в темном и холодном месте.

Лекарственное действие соснового меда: Применять при бронхитах, ангине, туберкулезе, простуде и ОРВИ (для ингаляции и протирания ребенка), радикулите, камнях в почках и мочевом пузыре.

Оказывает противовоспалительное, отхаркивающее, смягчающее слизистые действие, расширяет кровеносные сосуды и растворяет камни в мочевом пузыре.

Лечебный эффект, в основном, обусловлен эфирным маслом, содержащемся в смоле растения.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Сосновый мед из молодых побегов

Здравствуйте, дорогой читатель!

Из молодых побегов сосны, из молодых сосновых шишек можно приготовить варенье или сироп, называемый иначе сосновым медом. Сегодня готовим сосновый мед из сосновых побегов.

Собирать молодые сосновые побеги для приготовления варенья или соснового меда нужно весной, когда побеги эти тронулись в рост, но еще не покрыты молодыми иголочками. Лучше всего это делать в молодом сосняке. У нас сосновые почки распустились в мае, и побеги я собирал 19 мая.

Не следует лишь обрывать побеги с верхушек сосны. Позволим дереву нормально расти. Побеги срезаем на боковых ветвях. Вовсе не нужно обрезать все побеги, до которых удается дотянуться. Достаточно взять верхушки двух – трех боковых ветвей с каждой сосенки.

Срезанные молодые побеги очищаем от мусора, удаляем попавшие иголки. Промываем побеги в проточной воде. Разрезаем или разламываем их на кусочки длиной один – полтора сантиметра.

Для приготовления соснового меда я взял около 300 граммов побегов и залил их тремя стаканами холодной воды. Для приготовления большего количества сиропа нужно просто увеличить количество воды в той же пропорции.

Ставим емкость для приготовления соснового меда на плиту, доводим до кипения и варим на малом огне около 20 минут. Снимаем с плиты, накрываем крышкой. И оставляем отвар на сутки – настаиваться.

Наш отвар имеет приятный сосновый смолистый аромат и чуть горьковатый вкус. Через сутки процеживаем его через фильтр из двух – трех слоев марли, уложенной в дуршлаг. У меня получилось чуть больше полулитра отвара.

Сахарный песок в разных рецептах рекомендуют брать от 1 до 1,5 кг на литр отвара. Я взял три стакана сахарного песка – это примерно 0,5 кг.

Засыпаем сахар в отвар из сосновых побегов и ставим на огонь. Доведя до кипения, убавляем нагрев до малого и варим 30 – 40 минут. До того момента, когда наш сосновый мед начнет густеть.

Добавляем сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы наше кулинарное произведение не засахарилось впоследствии.

Получился не очень густой сироп приятного желтого цвета, напоминающий настоящий мед. У него очень приятный аромат сосны. Выливаем сосновый мед в вымытую и простерилизованную банку и храним в холодильнике.

На 0,5 кг молодых сосновых побегов:
вода 1 литр

сахарный песок 1 кг

Не будем забывать, что сосновый мед – это прежде всего лекарство. Употреблять его следует в меру – одна столовая ложка для взрослого, одна десертная (или две чайных) – для ребенка. Не следует принимать сосновый мед (как и другие препараты из сосны обыкновенной) при заболеваниях почек.

Сосновый мед используют при лечении бронхо-легочных заболеваний, воздушно-капельных инфекций, простуды. Он является и прекрасным профилактическим средством, помогающим избежать подобных неприятностей со здоровьем.

С уважением, Александр Силиванов

👌 Необычная заготовка на зиму сосновый мёд, рецепты с фото

Название сосновый мед я услышала очень давно на одной из «Сельских ярмарок». Под таким названием у нас в городе проходят выставки товаров собственного производства. Обычно на этих ярмарках продают свои продукты пчеловоды, травники, рыбаки и ремесленники.
 
Сосновый мед был там хитом продаж! По-моему, ни один гость ярмарки не оставил этот продукт без внимания. Всем было интересно, что это за мед такой, и как он готовится. Неужели существуют пчелы, которые способны опылить сосну? И в чем его полезные свойства?
 
На большом листе бумаги, который возвышался над лавкой с медом, красовалась гордая, ярко-красная надпись «Сосновый мед» и ниже, уже более мелким шрифтом, был приведен длинный перечень полезных свойств этого интереснейшего продукта. Как оказалось, сосновый мед очень эффективен при простуде и при бронхо-легочных заболеваниях. Используется как желчегонное и потогонное средство. А еще для укрепления сосудов и капилляров. Такой мед повышает иммунитет.

 
Я точно не помню, сколько он тогда стоил, но цена была не копеечная. И литр такого чудо-меда обходился покупателям примерно во столько же, как и литр натурального цветочного.
 
Именно тогда меня и заинтересовал этот медок, и я начала искать про него информацию. И нашла один очень хороший рецепт его приготовления. Оказалось все просто. А пчел, опыляющих сосны, и вовсе не существует. Этот продукт назван сосновым медом только из-за своей консистенции, напоминающей мед. А процесс приготовления схож с варкой варенья. Но подробнее об этом ниже.
 
Сложность приготовления: ниже среднего.
 
Время приготовления: 1-2 часа на сбор и подготовку еловых побегов, 30-40 минут на варку в несколько подходов, 6-8 часов на отстойку отвара и время на подготовки тары.
 
Ингредиенты:

• Сосновые побеги отросшие – 1 кг

• Сахар – 1,2 кг

• Вода – примерно 1 л (она будет увариваться, возможно, придется подливать)

 

 
Ход приготовления:

Сначала нам нужно собрать сосновые побеги. Время их созревания весна-начало лета. Побеги можно брать любые — и те, которые только-только проснулись, и те, которые уже начинают давать иголочки.

У нас в лесу уже довольно отросшие побеги с зачатками иголочек. Я использовала их.
 
Побеги хорошо промываем. Даем им немного полежать в холодной воде, чтобы выгнать возможных насекомых и убрать лишние чешуйки.
 

 
Затем побеги нарезаем по 2-3 см.
 

 
Теперь помещаем их в кастрюльку и заливаем водой.
 

 
Включаем конфорку и доводим до кипения. Варим в течение 5-7 минут. Конфорку выключаем и даем побегам немного постоять на плите. Затем примерно через 20-30 минут снова включаем плиту и доводим наши побеги до кипения. Варим снова 5-7 минут. Конфорку выключаем и оставляем настой на ночь на 6-8 часов.
 

 
Утром еще раз кипятим наши побеги и даем им остыть. Получившийся отвар процеживаем. У отвара должен получиться зеленоватый оттенок.
 
Теперь добавляем в отвар сахар. Включаем плиту и варим примерно 10 минут. У нас должен получиться слегка коричневатый сироп.
 

 
При остывании этот сироп загустеет и будет по консистенции и цвету напоминать мед.
 
 
Подготавливаем баночки. Ошпариваем их и разливаем наш медок.
 

  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

польза и вред продукта из почек и шишек, как сварить по рецепту из молодых побегов сосны

Сосновый «мед» – это довольно популярный продукт, который производят из сосновых почек и шишек. Это название является условным, поскольку пчёлы в процессе его изготовления не участвуют. Такое необычное варенье обладает многими полезными свойствами, поэтому очень ценится.

Как правильно собрать?

Чтобы продукт из почек сосны принес пользу, следует серьёзно подойти к процессу сбора сырья. Рекомендуется придерживаться следующих правил:

• сбор сырья стоит производить исключительно весной, поскольку для меда-варенья подходят только молодые побеги и зелёные шишечки;
• перед выбором дерева следует тщательно его осмотреть, ведь дерево должно быть, прежде всего, здоровым;
• отличным выбором является хвойный лес, стоит избегать деревьев, которые растут вблизи дорог, поскольку такое сырьё принесёт организму больше вреда, чем пользы.

Польза

«Мёд» из зелёных шишечек или молодых побегов является очень полезным благодаря большому содержанию эфирных масел, а также витаминов и минералов. Они положительно влияют на организм, поэтому сосновый «мёд» рекомендуется использовать для следующих целей:

• для лечения разных болезней дыхательных путей: кашля, бронхита и даже астмы;
• отлично средство для борьбы с туберкулёзом;
• при заболевании горла или ротовой полости, в том числе для лечения кровоточивости дёсен;
• оказывает благоприятное воздействие при лечении болезней пищеварительной системы;
• борется с авитаминозом и повышает уровень гемоглобина;
• при лечении плеврита;
• позволяет ускорить метаболизм, а также нормализовать обмен веществ;
• помогает в выводе шлаков, токсинов и различных вредных веществ из крови, поэтому активно используется для очищения почек и печени;
• обеспечивает положительное влияние при полиартрите;
• применяется в качестве средства профилактики онкологических заболеваний;
• повышает уровень гемоглобина;
• повышает иммунитет, поэтому часто употребляется при простуде или гриппе;
• борется с усталостью, а также заряжает энергией на весь день.

Зелёные шишки являются кладезем различных витамином и микроэлементов, особенно железа. Они содержат липиды, биофлавоноиды, линоленовую и олеиновую кислоты, танин, а также монотерпеновые углеводороды. А вот почки сосны отличаются высоким содержанием эфирных масел, дубильных элементов и широкого разнообразия витаминов. Хвоя является богатой на смолы, каротин, аскорбиновую кислоту и витамин С.

Благодаря огромному количеству компонентов сосновые шишки стали довольно востребованными при лечении разного рода заболеваний, а также для устранения хронической усталости.

Вред

Хотя сосновый «мёд» обладает многими полезными свойствами, но существуют и противопоказания, которые стоит рассмотреть подробнее. Перед тем как начать употреблять этот продукт, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, особенно если существуют любого рода хронические заболевания. Этот продукт следует с осторожностью употреблять людям, которые имеют заболевания почек. Не рекомендуется такой «мёд» при остром гепатите.

К группе риска принадлежат беременные и кормящие женщины, а также люди преклонного возраста. Кроме того, этот продукт может вызывать аллергические реакции, особенно у детей, поэтому ребёнку стоит дать попробовать небольшое количество, а потом проконтролировать реакцию его организма на «мёд» из шишек.

Специалисты настоятельно рекомендуют помнить, что сосновый «мёд» нельзя употреблять в неограниченных количествах. Следует знать меру, ведь если не руководствоваться этим правилом, то возможны реакции, такие как головные боли, головокружения, а также проблемы с желудком. А детям до пяти лет вообще стоит отказаться от варенья из шишек.

Как употреблять?

Каждый продукт, созданный даже из натурального сырья, следует употреблять в рекомендуемых количествах. Таким образом он принесёт организму исключительно пользу. Специалисты не рекомендуют давать «мёд» из сосны детям до 5 лет, хотя если ребёнок не страдает частыми проявлениями аллергических реакций, то допустимая суточная доза составляет 1 столовая ложка. Принимать этот продукт стоит за полчаса до приёма пищи, а лучше суточную дозу разделить на три раза.

Взрослым можно в сутки употреблять 2 столовые ложки варенья из шишек. Его можно есть как в чистом виде, так и применять вместо сахара, добавляя в негорячий чай. Можно употреблять этот продукт, предварительно растворив его в стакане тёплой воды.

Чтобы усилить полезные свойства соснового варенья, рекомендуется его употреблять вместе с лимоном, луком или имбирём.

Как приготовить?

Для приготовления соснового «мёда» потребуется собрать сырьё с дерева сосны или ели. Оно должно быть расположено вдали от предприятий и дорог. Стоит собирать молодые побеги ранней весной. Существует несколько довольно простых рецептов приготовления соснового варенья.

Из сосновых почек

Чтобы приготовить одну порцию полезного «мёда», потребуется на 80 молодых шишек 1 кг сахара и 1 литр воды. Почки сосны или ели должны быть зелёными. А также важным ингредиентом выступает лимон, поскольку он придаёт аромат, а также замедляет процесс загустения, чтобы является очень важным. На такую порцию шишек будет достаточно всего половины лимона.

Процесс приготовления соснового «мёда» включает следующие действия:

• сначала почки дерева стоит залить водой и хорошенько промыть;
• воду необходимо слить, а шишкам дать время немного просохнуть;
• после сырьё следует залить водой, довести до кипения и варить на протяжении 30 минут;
• следует долить воды до начального объёма;
• после этого необходимо добавить сахар и сварить сироп, пока он не начнёт загустевать;
• когда «мёд» приобретёт необходимую густоту, следует добавить лимон;
• следует процедить смесь через несколько слоёв марли.

Сосновый «мёд» следует разлить по стеклянным банкам, а потом закрутить. Хотя допускается и его хранение с плотно закрытой крышкой в тёмном и сухом месте.

Из зелёных побегов

Приготовить сосновое варенье можно исключительно из зелёных побегов, при этом следует выполнять следующие действия:

• сосновые побеги стоит тщательно очистить от хвои и промыть;
• после этого нужно уложить их в довольно глубокую кастрюлю;
• сырьё следует залить водой, причём она должна покрыть его на 1 см;
• кастрюлю необходимо поставить на маленький огонь и варить не более 20 минут;
• далее ёмкость следует снять с огня и оставить в тёмном месте на сутки, чтобы дать отвару настояться;
• через 24 часа содержимое кастрюли необходимо процедить и жидкость перелить в другую ёмкость;
• нужно добавить в процеженный настой сахар, при этом соотношение должно быть 1: 1;
• ёмкость с настоем нужно поставить на огонь и проварить несколько часов, при этом следует обязательно снимать пену и помешивать;
• когда отвар начнёт загустевать, его стоит снять с огня и оставить до остывания.

Из зелёных шишек

Чтобы приготовить варенье из зелёных шишек, следует на 1 кг сырья подготовить 1 кг сахара и 1 литр воды. Процедура приготовления включает следующие шаги:

• шишки сосны стоит тщательно очистить, отсортировать и промыть;
• отборное и чистое сырьё следует уложить на дно большой кастрюли;
• содержимое ёмкости необходимо залить чистой водой, поставить на огонь и довести до кипения;
• дальше следует убавить огонь и поварить один час на маленьком огне;
• после этого отвар нужно поставить в укромное место на 8 часов, чтобы он успел настояться;
• далее вышеописанную процедуру повторяют, чтобы шишки стали мягкими;
• после необходимо процедить отвар через марлю;
• до готового отвара следует добавить сахар и ещё поварить на небольшом огне 30 минут.

Чтобы увеличить срок хранения варенья из сосны, рекомендуется закатывать его в стеклянные банки, но при этом в каждую ёмкость стоит добавлять лимонную кислоту или сок. На литровую банку достаточно всего 2 граммов.

Пыльца

Многие специалисты рекомендуют сочетать «мёд» из сосны с её пыльцой, ведь такой тандем обладает более сильным воздействием на организм человека. Такой сочетание используется при лечении туберкулёза, при этом его стоит принимать одновременно с фармацевтическими препаратами, ведь натуральный продукт позволит усилить их действие на ослабленный организм.

Чтобы пыльца имела лечебное действие, её стоит собирать исключительно в период цветения дерева. Обычно сосна начинает цвести в начале мая, при этом она покрывается зелёными соцветиями, готовыми к опылению. В это время её соцветия очень похожи на маленькие кукурузные початки. Когда соцветия начинают созревать, то они приобретают жёлтый оттенок. Это является сигналом к их сбору. Соцветия стоит аккуратно собрать и разложить на бумаге до полного высушивания. После на листке останется осыпавшаяся пыльца. Её следует просеять и хранить в стеклянной ёмкости.

Часто пыльцу сосны применяют как дополнение к разным лекарственным смесям.

Чтобы приготовить действенное средство для борьбы с туберкулёзом, следует выполнить следующие несложные шаги:

• следует взять 150 граммов соснового «мёда» и 1 столовую ложку пыльцы из сосны;
• ингредиенты стоит аккуратно и тщательно перемешать, чтобы образовалась однородная масса.

Это средство необходимо употреблять три раза в день за полчаса до еды по 1 столовой ложке. Курс лечения обычно составляет 60 дней, при этом необходимо учитывать двухнедельный перерыв, но лечащий врач может вносить коррективы. Очень важно придерживаться дозировки, поскольку злоупотребление может только усугубить ситуацию.

Эликсир

С молодых шишек сосны можно приготовить удивительный эликсир, оказывающий неоценимое влияние на организм человека. Сбор сырья стоит производить в конце июня. Процесс приготовления включает такие этапы:

• шишечки следует помыть и немного подсушить;
• после этого уложить их в ёмкость из стекла и добавить сахара, при этом на 1 кг соснового сырья потребуется 3 кг сахара;
• горлышко стеклянной ёмкости нужно накрыть слоем марли;
• после этого банку следует расположить в месте, куда свободно попадают прямые лучи солнца, например, на подоконник;
• ёмкость стоит оставить на три месяца, при этом стоит следить, чтобы на поверхности не появилась плесень;
• все плоды, поражённые плесенью, стоит выбросить;
• шишки, которые остались в жидкости, следует засыпать толстым слоем сахара.

Такой эликсир следует хранить в ёмкости с плотно закрытой крышкой, при этом стоит подобрать тёмное и прохладное место. Срок его годности при соблюдении всех норм хранения составляет не более одного года. Эликсир из шишек сосны можно употреблять вместе с чаем. Специалисты рекомендуют употреблять его по 1 столовой ложке за полчаса до завтрака и до сна.

О том, как приготовить сосновый мед, смотрите в видео ниже.

Сосновый мёд — Живучий.рф

 Мёд из сосновых шишек, побегов

Сосна — очень полезное дерево. Помимо, того, что её используют, как строительный материал, добывают сосновую смолу-живицу, из сосновых иголок делают хвойный чай, так еще и сосновые молодые побеги (шишки) можно использовать для приготовления соснового мёда (соснового сиропа).

Сосновый мед – старое народное название. В научных кругах этот продукт называется, как навар из молодых шишек сосны. Так как же происходит процесс приготовления соснового мёда?

Как приготовить сосновый мёд

Приготовление этого, в современном мире редкого и забытого, но полезного лакомства происходит из молодых сосновых шишек, которые собираются в конце весны. В этот период шишки имеют максимальное количество полезных веществ и обладают лечебным воздействием на организм. Долгое хранение шишек не рекомендуют, поэтому применяют их сразу после сбора. Зеленые молодые шишки желательно собирать в лесных массивах, подальше от крупных городов и автомобильных трасс. Для приготовления сладкого продукта необходимы мягкие шишки около 4 см, так как у твёрдых шишек во время варки полезные свойства выделяются в отвар намного хуже.

Свойства и применение соснового мёда

В шишках имеются микроэлементы, витамины, биологические вещества, которые незаменимы для крепкого здоровья. Сосновый мед является очень хорошим медикаментом при лечении и профилактики заболеваний в системе пищеварения, органов дыхания. Восстанавливает обмен веществ, улучшает работоспособность и иммунную систему. Польза этого продукта заключается в отличном результате при простуде, бронхите, кашле. Принимать мед из сосновых шишек нужно утром и вечером по одной столовой ложке, желательно запивая жидкостью, предварительно приготовив его по рецепту.

Противопоказания для применения соснового мёда

Сосновый мед не вызывает аллергических реакций и каких-либо побочных эффектов. Однако при первом употреблении этого продукта всё-таки следует быть осторожными, потому что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость к компонентам, содержащимся в сосновом мёде..

Какие бы полезные вещества ни присутствовали в мёде из сосновых шишек, не рекомендуется употреблять его в следующих случаях: — Алкоголизм. — Хронические болезни почек и печени. — Беременность и период лактации. — Сахарный диабет.

— Возраст старше 60 лет.

Рецепты мёда из сосновых побегов, шишек

Сосновый мед изготавливают из молодых почек и зелёных шишек. Представленные рецепты имеют лечебную силу.

Сосновый мёд из почек (побегов) – необходимо тщательно промыть сосновые почки и варить около 20 минут. Жидкость, которая испарится в процессе варки, следует восполнить кипятком до начального объёма. После приготовления отвара его необходимо остудить, процедить и всыпать в него сахарный песок из расчёта 1 часть варенья и 2 части песка. Затем помешивая, отвар следует довести до кипения. После растворения сахара получается тягучий сироп – это и есть сосновый мёд. Для того, чтобы сохранились все полезные свойства, получившийся продукт необходимо хранить в холодном месте и употреблять 3 раза в сутки по 15 мл, запивая его водой.

Фото: сосновые побеги

Сосновый мёд из молодых шишек — я предпочитаю именно этот способ приготовления соснового мёда. Для этого нужно собрать сосновые шишки, промыть их в проточной воде и варить 20 минут при слабом кипении. Затем нужно поставить отвар для настаивания на сутки. Далее необходимо добавить сахар и варить до загустения примерно полтора часа. После чего в мёд нужно добавить лимонный сок и разложить по банкам. Мед из сосновых шишек обязательно хранить в холодильнике, чтобы сохранились его лечебные свойства.

Для приготовления соснового мёда из шишек потребуется:

— 80-90 молодых, зеленых, сосновых шишек (размер шишек 3-4 см в длину)

— 1 литр воды,

— 1 кг сахара,

— чайная ложка лимонного сока.

Ps. Лично я еще люблю делать сосновый мёд из совсем молодых шишек. Такие шишечки за полтора часа медленной варки становятся очень мягкими, есть их довольно приятно и вкусно. Но вот собирать такие маленькие шишки весьма не просто. Найти их сложно, так как они маленькие и их плохо видно в иглах, и новых побегах. Но если постараться и насобирать таких шишек, получится отличное хвойное лакомство. Готовить их также, как и более крупные шишки, по рецепту, описанному выше. Только с учетом того, что маленьких шишек нужно естественно больше чем 80-90 штук на такое же количество остальных ингредиентов.

Совет: варите мёд в посуде из нержавеющей стали, чтобы после варки можно было без проблем помыть её железной щеткой. При варке шишек выделяется в отвар большое количество смолы (живицы), часть которой, прилипнет к стенкам посуды.

Фото: совсем маленькие сосновые шишки

Сосновый мед употребляется для предотвращения или лечения различных вирусных болезней. Сосновый мед оказывает положительный результат в лечении при условии, если идёт дозированное употребление.

Выживание в мирной жизни

Что такое «сосновый мед»? | Пчела & Человек

На Руси, наши предки всегда лечились только травами различными полезными веществами, в том числе и медом. Но иногда человеку нужно лекарство, которое пчелы ему не могут дать. Мало кто знает, но сосновый мед готовится без участия пчел. Это обычное варенье из молодых побегов сосны, но оно очень полезно для организма.

К сожалению, многие люди, увидев интересное название на этикетке с медом на рынке или в магазине, считают, что такой продукт и правда существует (сосновый мед). Но мало людей знаю ответ на вопрос: «Почему варенье из сосновых шишек называют сосновым медом?» Точного ответа на этот вопрос мне найти не удалось, но скорее всего это «народное название», которое варенье из побегов шишек получило за свой сладки, но в тоже время полезный вкус. При приготовлении данного варенья молодые побеги (молочные сосновые шишки) отдают многочисленные полезные свойства настою, из которого затем варится вкусный сироп. «Сосновый мед» не предназначен для того, чтобы его ели как обычное лакомство. У него слишком сильный состав полезных веществ. Основное лечебное действие «сосновый мед» оказывает на органы дыхания. Все дело в фитонцидах, содержащихся в нем. Это вещества, способные убивать патогенные бактерии. По сути – это природный антибиотик. Но многие люди считаю, что «сосновый мед» собирают пчелы. При покупке такого «меда», будьте внимательны. Хотя он и полезен для организма, готовится он из сахара и молодых побегов шишек.

© Пчела & Человек

Интересно будет знать:

➫ Почему полезно пить воду с медом по утрам.

➫ Действительно ли закристаллизованный мед является некачественным

➫ «Напиток жизни» деда Ивана.

➫ В чем «секрет» хорошего зрения бабушки Маши.

Мед из сосновых побегов — Моя народная медицина

Весной, если вы живете в горах, вы можете заметить молодые белые побеги на верхушках сосен. Существует много видов сосны, поэтому это может быть сосна карликовая горная — pinus mugo или сосна.

Их собирают весной в мае и в начале июня. Этот рецепт мне удалось приготовить как раз к концу сезона.

Их белый цвет обусловлен содержащейся в них смолой. Из этой смолы при ее приготовлении получают сосновый мед.

Возможно, вы слышали о сиропе из хвои раньше, но это другое. Этот сосновый мед производился в моем регионе на протяжении нескольких поколений. Помимо прекрасного вкуса (и аромата при приготовлении), он также имеет лечебный эффект.

Используется при кашле. Будь то хроническое заболевание, вызванное гриппом, простудой или курением сигарет, этот мед успокаивает его до тех пор, пока он полностью не исчезнет.

Это не очень сложно сделать, это дешево, но время кипячения немного больше обычного из-за вышеупомянутой смолы, содержащейся в самих побегах сосны.

Я не знаю, можно ли где-нибудь купить эти сосновые побеги, потому что они должны быть свежими, но если они у вас есть, когда наступает время сбора урожая, соберите как можно больше и начните с рецепта.

Мед из побегов сосны своими руками в домашних условиях.

Количество порций	Время подготовки
4 человека	10 минут

Количество порций Время подготовки 4 человека 10 минут

Мед из побегов сосны своими руками в домашних условиях. Количество порций Время подготовки 4 человека 10 минут Количество порций Время подготовки 4 человека 10 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

1. Промыть свежие заготовленные молодые побеги сосны.

2. Поместите их в горшок побольше или поменьше, в зависимости от количества собранных побегов (убедитесь, что горшок имеет крышку, потому что ее нужно накрыть).

3. Залейте их холодной водой на уровне двух пальцев над побегами. Накрыть крышкой и отварить. Это нужно делать, когда побеги сосны размягчатся (как на видео ниже). Этот шаг займет несколько часов.

5. Добавьте сахара столько, сколько получите жидкости, и снова доведите до кипения.(Если у вас не хватает времени в тот же день, вы можете сделать кипячение на следующий день, потому что это тоже займет время).

6. Мед готов, когда он приобретет густоту меда. Чтобы проверить густоту, возьмите ложку смеси и дайте ей остыть, потому что в холодном состоянии она гуще, чем в кипящей кастрюле.

7. Снимите с огня и дайте остыть.

8. Разложить по банкам и добавить нарезанный дольками лимон. Закройте банки и храните в темном холодном месте.

9. Принимайте по одной столовой ложке в день при кашле.

Примечания к рецепту

Банки можно варить в большей миске 15 мин. Таким образом, мед будет храниться в течение многих лет. А без него этого меда хватит еще долго, так что в этом нет необходимости.

Время приготовления зависит от того, что вы готовите, и от силы нагрева. Не принимайте как должное время приготовления, указанное в рецепте, но следуйте инструкциям, чтобы иметь представление.

Лекарство из белой сосны — молоко и медовые травы

Применение в медицине: Специально для респираторных и бронхиальных заболеваний . Чай из хвои или отвар из хвои с добавлением тонких веточек (самый сильный препарат) способствует отхаркиванию и удалению и истончению слизи из легких . Подходит как при влажном, так и при сухом кашле, но при сухости я предпочитаю сочетать его с увлажняющими успокаивающими травами (см. Рецепт от кашля ниже для получения сбалансированной формулы).Применять при кашле, простуде, бронхите, ларингите, крупе .

Мне нравится, что травница Лиза Фацио из The Root Circle говорит о White Pine: «Я использую иглы White Pine при любых инфекциях верхних дыхательных путей, но это особенно полезно, когда есть зеленая мокрота. Он считается тканевым стимулятором, так как он будет стимулировать удаление слизи за счет увеличения оксигенации подавленных, увязших в слизистой оболочке. Он также расслабляет, успокаивая, охлаждая и успокаивая раздраженные и воспаленные пазухи и легкие.Это здорово, когда инфекция кажется просто «застрявшей» и с густой застывшей мокротой. Белая сосна — превосходное средство для рисования, а ее смолы вытягивают застойную слизь, прикрепляясь к ней и затем стимулируя ее высвобождение. Он будет эффективен при наличии сухой вязкой мокроты, которую необходимо удалить, или при наличии влажной рыхлой мокроты, которая требует отхаркивания. Таким образом, он действует как во влажных, так и в сухих условиях ».

Хвоя широко известна своим чрезвычайно высоким содержанием витамина С и является отличным дополнением к чаю от простуды или в качестве чая для зимнего иммунитета .Когда-то лечили цингу! На самом деле они содержат в 5 раз больше витамина С, чем апельсины! Дефицит витамина C также может негативно повлиять на надпочечники, а также на целостность тканей в организме, и один из способов, которым я работал с белой сосной в своей практике, — это как биорегионально обильный и недорогой источник витамина C, особенно когда в сочетании с шиповником. Наш местный биорегиональный вид Rose in Rosa multiflora. Конечно, витамин С чувствителен к нагреванию, но его так много в обоих этих растениях, что чай в горячей воде по-прежнему является отличным источником этого витамина.Иголки и веточки также производят потрясающий пар от застойных явлений в легких. Внутренняя кора — это часть, которая была официальной для Электрик (травников конца 1800-х — начала 1900-х годов). и очень полезен как отхаркивающее средство, его можно отварить и подсластить медом — лучше всего использовать после того, как пройдет инфекционная лихорадочная стадия болезни. Старинный эклектичный рецепт от Squibbs Materia Medica c. 1906 для сиропа от кашля сочетает внутреннюю кору белой сосны с корой дикой вишни (Prunus serotina), Spikenard Rt (Aralia racemosa), бальзам из почек Gilead ( Populus sp , включая осину и хлопковое дерево), Bloodroot ( Sanguinaria canadensis) , Sassafrass Rt (Sassafrass albidum) и хлороформ и сульфат морфина! Кусок смолы размером с горошину также можно жевать, чтобы способствовать отхождению мокроты.Это также мягко согревающий стимулятор кровообращения , и я люблю готовить соли для ванн с белой сосной для согревающей зимней ванны, а также от общих болей и болей. Это бодрящий и бодрящий характер, а обилие эфирных масел также достаточно активизирует иммунитет. Вы можете добавить масло к солям для ванн, чтобы превратить его в солевой скраб, который может быть очень иммуностимулирующим, поскольку стимулирует лимфоток. Чтобы поддержать лимфатические процессы, возьмите скраб размером с ладонь и всегда массируйте в направлении сердца.Соль, конечно, тоже хорошо выводит токсины. А масло увлажняет нашу кожу — наш самый большой орган выведения и самый большой защитник нашего тела, поэтому давать ему некоторую лекарственную, нетоксичную любовь тоже всегда хорошо! Сок имеет множество наружных применений, включая осколки, язвы, фурункулы, боли в мышцах и ревматизм, порезы и опухоли и иногда для этого смешивают с маслом или жиром. Чтобы удалить древесный мусор и кору из собранной смолы, осторожно нагрейте на слабом огне и процедите.Сок легко растворяется в нагретых маслах, которые можно добавлять в мази. Он содержит «абиетиновые смолы», которые стимулируют местное кровообращение, воспалительную реакцию и «реакцию на инородное тело» — это означает, что гной и жидкости будут накапливаться намного быстрее на ране, покрытой сосновой смолой. НО другая сторона медали в том, что человек проходит процесс заживления намного быстрее и избегает заражения. Очень важно отметить, что эклектики узнали о лечебных свойствах этого североамериканского растения от коренных народов, включая алгонкинов, чиппева, оджибве и, вероятно, многих других.

Сделайте свой собственный сосновый сироп — Шея Вульфа

Сделайте свой собственный сосновый сироп

Пройдите через это цифровое изображение мастерской, которую мы обычно устраиваем на ферме! Травник и педагог Элли Армстронг проведет нас через пошаговое руководство по приготовлению собственного соснового сиропа из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Весна — естественное время года для организма, чтобы выделять токсины, накопившиеся за зимние месяцы.Из-за этого в это время мы часто испытываем простуду и грипп. Особенно сейчас, когда мы во всем мире имеем дело с COVID-19 и проводим больше времени дома, поддержка иммунной системы организма является ключевым моментом. Использование лечебных трав — отличный способ поддержать защитные силы организма и укрепить иммунную систему. Существует бесчисленное множество растений, которые способствуют укреплению защитных сил организма, но сегодня я хочу поговорить о белой сосне, поскольку она легко доступна в это время года для нас, живущих здесь, в штате Мэн.

Лечебные свойства сосны белой

Иглы содержат большое количество витамина С (во много раз больше, чем содержится в апельсине!), Что имеет решающее значение для здоровой иммунной системы. Хвоя содержит смолы и множество различных кислот, а также эфирные масла терпенов, монотерпенов и сесквитерпенов. Белая сосна — это отхаркивающее средство , что означает , что помогает разжижать слизь, чтобы отхаркивать и избавляться от нее. Это стимулятор кровообращения, обладает противомикробными свойствами и является мягким мочегонным средством.Белая сосна очень специфична для легких, грудной клетки и дыхательной системы и может очень помочь при кашле. Лекарство из белой сосны можно принимать в виде чая (замачивая иглы примерно на 20 минут) или в виде сиропа, как мы собираемся это сделать сегодня. Сироп более эффективен, чем чай, потому что он высококонцентрирован и содержит сырой мед, который обладает многими собственными преимуществами для здоровья, включая антимикробные свойства.

Что вам понадобится

• Иглы сосны белой
• Вода
• Мед сырой
• Плита и горшок

Инструкции

1.Выйдите на улицу и соберите несколько пригоршней иголок белой сосны. Чтобы убедиться, что вы собираете белую сосну, а не иголки с похожего дерева, запомните этот трюк: на деревьях с белыми соснами в пучке по 5 игл, а в «БЕЛЫЙ» 5 букв.

2. Положите иглы в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия игл, и доведите до кипения.

3. Варить на медленном огне около часа. При желании во время тушения вы можете процедить чашку воды для чая, пока ждете.

4. Дайте воде остыть, чтобы она стала чуть теплой, затем процедите и создайте компост для хвои.

5. На каждый 1 стакан сосновой воды добавьте ½ стакана сырого меда в теплую воду (убедитесь, что она не горячая). Пример: если у вас осталось 4 стакана воды, добавьте 2 стакана меда.

6. Разлить по стеклянным банкам или бутылкам и наклеить этикетку.

7. Наслаждайтесь! Принимайте 1-2 чайные ложки 2-3 раза в день или добавьте в свой любимый смузи, сок или что-нибудь еще, о чем вы можете подумать.

8.Хранить в холодильнике до 6 недель или на прилавке до 3 недель.

Другие растения, полезные для повышения иммунитета: шиповник (также с высоким содержанием витамина C), лекарственные грибы (рейши, кордицепс, чага), астрагал, мелисса (противовирусная), ягоды бузины и листья бузины, чеснок, имбирь, базилик священный. / tulsi и многое другое!

* Если у вас есть вопросы или вы хотите найти травы, которые лучше всего поддержат вас в индивидуальном порядке, я предлагаю бесплатные 20-минутные консультации. Найдите меня по адресу: https: // www.facebook.com/alliearmstrongwellness *

Будь здоров,

Элли Армстронг
Тренер по травам и функциональной медицине
[email protected]

---

Часть нашей серии

---

← Назад к Образовательная деятельность

Сосновый мед находится под угрозой из-за лесных пожаров, уничтожающих ульи и леса

Стоя среди почерневших остатков сгоревшего леса, пчеловод Антонис Вакас оплакивает потерю своего ремесла — сбора знаменитого греческого соснового меда.

Лесной пожар, бушевавший на его острове Эвия почти неделю, стер землю вокруг его деревни, поглотив сосны и поглотив множество ульев.

«Разрушение неизмеримо, — сказал Вакас. «Пчеловодство уничтожено. Мы уничтожены. Зеленого нет нигде. Пчелы не могут существовать без зелени ».

Греция является одним из крупнейших производителей меда в Европейском Союзе благодаря своему средиземноморскому климату и густо засаженным деревьями ландшафтам, которые помогают пчелам процветать.

Около 40% меда греческой сосны собирают в холмистых горах на севере Эвии, сказал Статис Албанис, глава местного пчеловодческого кооператива, пострадавшего от лесных пожаров, вспыхнувших на острове на прошлой неделе.

Когда над северной половиной острова прокатилась волна пожара, вызванная рекордной жарой, жители деревни, бросившие вызов приказам об эвакуации, разрывались между спасением своей собственности и средствами к существованию.

«Сначала мы пытались спасти наши дома. К сожалению, нам не удалось спасти наши ульи », — сказал Вакас.Только 30 из его примерно 130 ульев пережили пожары.

Что еще больше беспокоит пчеловодов острова, так это не только гибель пчел, но и уничтожение деревьев пожарами, от которых они зависят, чтобы выжить.

«Нет цветов, которые давали бы пыльцу, поэтому пчелиная популяция не может возродиться. Здесь нет сосен для производства меда, поэтому пчеловоды не могут получать доход », — сказал Албанис, представляющий кооператив пчеловодов Истиа, в который входят около 60 членов.

«Пчеловодство невозможно поддерживать на Эвии.”

Греция произвела 15000 тонн меда в 2018 году, согласно последним данным Евростата, что делает ее восьмым по величине производителем в ЕС. Но особенно ценится его высококачественный мед, и он является четвертым по величине экспортером в блоке.

Когда пожары по всей стране начали стихать, премьер-министр Кириакос Мицотакис объявил на этой неделе о мерах по оказанию помощи и компенсации, чтобы помочь общинам восстановиться после разрушений.

Но для Вакаса и многих из тех, кто пострадал от пожара, помощь оказывается недостаточной.

«Я так зол, я не могу ему ничего сказать», — сказал он.

[Reuters]

Свойства и преимущества соснового меда — NatureWord

Сосновый мед, также известный как еловый мед или еловый мед, представляет собой разновидность медвяной росы, собираемой у определенных видов насекомых, которые питаются еловым соком. Насекомые поедают сок и выделяют липкую сладкую жидкость, называемую медвяной росой. Медоносные пчелы собирают падь, производимую этими насекомыми, и используют ее для изготовления ароматного темного меда, известного как еловый или сосновый мед.Этот особый сорт ценится за ароматный, смолистый, слегка сладкий вкус, насыщенный цвет и впечатляющие антисептические, отхаркивающие, антиоксидантные и бодрящие свойства.

Что такое падевый мед? Сосновый мед — разновидность падевого меда. Что отличает его от других сортов, таких как акациевый мед, так это то, что он сделан не из цветочного нектара, а из медвяной росы, отсюда и его название. Медвяная роса — это то, что выделяют насекомые, питающиеся соком деревьев, в данном случае — пихтового. Пчелы собирают эти сладкие клейкие отходы и делают из них мед.Примеры древесных пород, являющихся источниками медвяной росы, включают: пихту серебристую ( Abies alba ), пихту греческую ( Abies cephalonica ), сосну турецкую ( Pinus brutia ), красный и черный бук из Новой Зеландии. ( Nothofagus fusca и Nothofagus solandri ) и т. Д.

Итак, сосновый мед сделан из падевых пчел, собранных у насекомых, питающихся соком елового дерева. Интересно то, что этот конкретный вид меда не всегда называют медом просто потому, что он сделан не из цветочного нектара , как большинство его разновидностей, а из пади.Выбор имени зависит от индивидуальных государственных нормативов. Однако, несмотря на то, что он сделан из чего-то отличного от цветочного нектара, сосновый мед и другие разновидности падевого меда по-прежнему производятся из сырья с таким же составом, что и нектар (например, и падевый, и цветочный нектар содержат углеводы, особенно глюкозу и фруктозу, поскольку а также аминокислоты и антиоксиданты) и специальные ферменты пчелиного меда. Вот почему продукты пади маркируются как мед в большинстве частей мира.

Какого цвета сосновый мед? Сосновый мед имеет отчетливый внешний вид, обычно от среднего до темно-янтарного, с зеленоватым и коричневатым оттенками. Сорт имеет густую консистенцию, будучи особенно плотным, что способствует его популярности и отличительному внешнему виду. Смотрите больше сортов меда на нашей странице меда .

Чем пахнет и на вкус сосновый мед? У меда очень слабый запах, за исключением блеклого смолистого запаха. У него мягкий вкус с умеренной сладостью и умеренно смолистый, древесный, теплый аромат.Тем не менее, существует разновидность сока ели из гор Майнало в Греции, которая необычайно сладкая, с сильным ванильным привкусом.

А как насчет преимуществ?

Чем полезен сосновый мед? Сосновый мед имеет те же преимущества, что и другие сорта меда. Вот 9 наиболее примечательных свойств и преимуществ соснового меда для здоровья:

1) Богат олигосахаридами . Сосновый мед — богатый источник олигосахаридов, природных соединений на основе сахара, которые полезны для пищеварения.Точнее, олигосахариды обладают пробиотическим действием, поддерживая здоровую флору кишечника. На самом деле олигосахариды на самом деле являются компонентом пищевых волокон, поэтому они благотворно влияют на здоровье пищеварительной системы.

2) Обладает бодрящими и антигипогликемическими свойствами . Сосновый мед — это в основном сахар. Он содержит натуральный нерафинированный сахар, в первую очередь фруктозу и глюкозу. Сахар быстро усваивается организмом и дает мгновенную энергию, что делает мед идеальным средством, когда вы становитесь гипогликемическим и испытываете головокружение или обмороки.Мед помогает справиться с симптомами гипогликемии, давая человеку достаточно энергии, чтобы иметь возможность насладиться более сытной и питательной едой.

3) Кристаллизуется очень медленно. Почему хвойный мед кристаллизуется медленнее, чем другие сорта? Когда содержание фруктозы в меде выше, чем содержание глюкозы, полученный сорт меда кристаллизуется медленно. То же самое касается соснового меда и падевого меда в целом. Было показано, что для кристаллизации некоторых сортов соснового меда требуется до 18 месяцев.Это хорошо, потому что у нас есть достаточно времени, чтобы насладиться банкой восхитительного меда, прежде чем он начнет формировать кристаллы.

4) Обладает антисептическими свойствами . Антисептические свойства сосны и других сортов меда являются результатом присутствия нескольких различных компонентов с антимикробным действием, а именно пчелиного фермента, называемого глюкозооксидазой, кислого pH и низкого содержания влаги в меде. Пчелы выделяют глюкозооксидазу, фермент, который помогает синтезировать перекись водорода из глюкозы.Перекись водорода — естественное дезинфицирующее средство и иммуномодулирующая молекула. Наше собственное тело производит перекись водорода, которая используется для вызова лейкоцитов для восстановления повреждений клеток и борьбы с бактериями, вирусами и другими вредными агентами. Присутствие этого соединения в меде объясняет его антисептическое действие.

Более того, кислый pH соснового меда (от 4,6 до 4,8) дополнительно способствует его антимикробному действию. Наконец, низкое содержание влаги подавляет рост бактерий, усиливая антибактериальное действие сорта.Исследования показывают, что мед эффективен даже против патогенных штаммов кишечной палочки и других бактерий, которые могут заразить дыхательную и пищеварительную системы и кожу. Однако важно, , убедиться, что вы покупаете настоящий сосновый мед , если вы хотите получить такую ​​пользу для здоровья.

5) Отлично подходит для лечения ангины и респираторных инфекций . Сосновый мед полезен при инфекциях дыхательных путей из-за его антимикробного действия. Кроме того, его плотность и сухая липкость помогают ему прилипать к слизистой оболочке горла, что позволяет ему лечить и снимать воспаление и раздражение.Это также может помочь успокоить кашель и способствовать отхождению мокроты.

6) Эффективен против Candida . Есть исследования, которые показывают, что мед в целом может эффективно бороться с инфекциями Candida ( Мед обладает противогрибковым действием против Candida видов ). Кандида — это тип дрожжей, обычно обнаруживаемых в наших дыхательных и пищеварительных трактах, репродуктивной системе и на коже. Дисбаланс в популяциях здоровой микробиоты (полезных бактерий) может привести к тому, что популяция Candida выйдет из-под контроля, что приведет к грибковым инфекциям.Из-за содержания перекиси водорода мед может эффективно подавлять рост Candida , но сначала важно проконсультироваться с врачом по этому вопросу.

7) Отличный источник антиоксидантов . Сосновый мед — богатый источник полифенольных антиоксидантов, особенно флавоноидов. Антиоксиданты защищают от вредного воздействия активных молекул кислорода, называемых свободными радикалами, и оказывают противовоспалительное действие. Они предотвращают повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом, который может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т. Д.Сильные антиоксидантные свойства соснового меда и меда в целом также объясняют преимущества потребления меда.

8) Источник витаминов и диетических минералов . Витамины и минералы, хотя и в незначительных количествах, присутствуют в меде, что усиливает его полезные свойства. Было обнаружено, что сосновый мед содержит диетические минералы, такие как калий, кальций, медь, железо, магний, фосфор, натрий и цинк, которые способствуют хорошему здоровью сердечно-сосудистой системы, мышц, костей и иммунной системы.

9) Полезен при кожных заболеваниях . Сосновый мед также используется наружно для лечения прыщей в виде масок для лица. Говорят, что он улучшает поры и общий вид кожи, закрывает поры и придает коже здоровый блеск. Мед в целом имеет видимые преимущества для здоровья кожи, как очищая кожу, так и подтягивая ее, делая ее более молодой и свежей. По моему опыту, настоящий мед в неизменном виде — отличное средство для красивой кожи. Вам просто нужно нанести тонкий слой на лицо, слегка втереть его, оставить на 15 или 20 минут, а затем очистить теплой водой.Результат — мгновенно улучшенная кожа.

Мед и аллергия

Если вы знаете, что у вас аллергия на мед в целом или только на конкретный сорт, важно избегать потребления, чтобы предотвратить потенциально опасные для жизни последствия. Если вы только подозреваете, что у вас аллергия, или замечаете определенную чувствительность при употреблении меда, лучше всего обратиться к врачу и сделать кожный укол, чтобы подтвердить или исключить подозрения на аллергию. Хотя это бывает редко, у некоторых людей может быть аллергия на определенные сорта меда (полифлорный мед является наиболее распространенным из-за содержания пыльцы из нескольких источников), включая сосновый мед.

Заключение

Как и все сорта меда, сосновый или еловый мед является полезным вариантом. Польза для здоровья, связанная с его потреблением, является результатом естественных антимикробных, противогрибковых, антиоксидантных, противовоспалительных, пробиотических и энергетических свойств продукта. Употребление рекомендуется при различных заболеваниях, от кашля, боли в горле и респираторных инфекциях в целом до расстройства пищеварения, гипогликемии и других. Чтобы избежать подделок, не забывайте всегда выбирать сертифицированные продукты и помнить, что настоящий сосновый мед стоит дорого, поэтому все подозрительно дешевое, скорее всего, не будет иметь те же свойства и преимущества, что и настоящий сосновый мед, потому что это не так.

Этот пост был обновлен во вторник / 28 июля 2020 г., в 20:31

Шумиха вокруг меда из турецкой сосны | Поддержка инвестиций

Сегодня ФАО отмечает третий ежегодный Всемирный день пчел.

В этом году мероприятие, организованное вокруг темы «Вовлеченные пчелы», проливает свет на ту огромную роль, которую пчелы и опылители играют в продуктах питания, которые мы едим, и в сохранении здоровья окружающей среды.

День предназначен не только для пчел, но и для пчеловодов. Они защищают популяции пчел и их биоразнообразие, а также повышают глобальную продовольственную безопасность за счет широкого ассортимента и качества питательных пищевых продуктов и пищевых продуктов.

Одним из таких продуктов является сосновый мед.

Этот смолистый мед имеет характерный вкус с более сильными нотками специй по сравнению с его собратьями из цветочного меда. Более 90 процентов производимого в мире соснового меда поступает из Турции.

ФАО и Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) работают с производителями соснового меда Турции, чтобы укрепить этот сектор, сделать его более эффективным, устойчивым и инклюзивным, а также повысить признание этого особого меда во всем мире.

Что в имени?

При поддержке ЕБРР / ФАО Турция переходит к регистрации своего соснового меда в качестве географического указания, или GI, чтобы сохранить эти местные знания и вдохновить будущие поколения на продолжение этой традиции пчеловодства.

GI — это общедоступная этикетка, которая признает связь между высококачественным продуктом и местом его происхождения. GI защищает название и репутацию продукта из определенного региона, который соответствует определенным критериям, включая традиционные методы производства.

Что касается меда из турецкой сосны, пчеловоды перевозят пчел в сосновые леса на Эгейском побережье страны. Здесь пчелы собирают падь из остатков щитовки — Marchalina hellenica — которые питаются только соком некоторых сосен.

Регистрация соснового меда с ГУ также дает производителям больший стимул для защиты биоразнообразия и природных ресурсов, которые делают их сосновый мед таким уникальным. Это важно, поскольку в Турции обитает пятая часть из 25 подвидов пчел в мире.

Маркировка GI, ориентированная на потребителей, ценящих качество, подлинность и репутацию, также может помочь производителям зарабатывать более высокие доходы.

По мере роста сектора турецкого соснового меда, возникло давление с целью регистрации меда в качестве ГУ на уровне Европейского Союза. Это не только изолирует рынок от поддельного соснового меда, но и откроет больше возможностей для международных рынков.

Повышение устойчивости и узнаваемости

Хотя процесс регистрации GI начался только в прошлом году, эта инициатива заложила основу для улучшения медового сектора Турции, включая усиление координации по всей цепочке поставок.

Создание ассоциации производителей соснового меда, также поддерживаемое совместным проектом ФАО и ЕБРР, будет способствовать повышению качества продукции, укреплению их позиций на переговорах и стимулированию инноваций.

Поскольку COVID-19 вызывает серьезные сбои и лишения по всему миру, ограничения на поездки угрожают производству и опылению меда, что может повлиять на сезон соснового меда этим летом.

Шаги, предпринятые Турцией для укрепления своего медового сектора, могут сделать отрасль более устойчивой к экономическим и логистическим потрясениям.

Когда мировое сообщество отмечает Всемирный день пчел, ЕБРР и ФАО признают важность пчел для наших продуктов питания и биоразнообразия, а также для пчеловодов и производителей, средства к существованию которых защищают этих пчел.

Таинственный мед Джо — Honey Bee Suite

Около двух недель назад Джо Каракауса из восточного Техаса сказал, что он собрал немного меда с очень сильным ароматом сосны. Он подумал, может ли этот аромат быть связан с множеством сосен в районе его ульев. Он сообщил, что видел желто-зеленые облака пыльцы ранней весной, и ему было интересно, может ли пыльца сосны ароматизировать мед.Джо и его жена не были уверены, что им нравится вкус меда, и не знали, что с ним делать. Один из друзей Джо сказал, что мед на вкус был как северо-западный IPA, очень охмеленный.

Что ж, последний замеченный комментарий может привлечь внимание, потому что нет ничего, что мне нравится больше, чем горький IPA. Мед со вкусом хмеля мне вполне подошел бы, поэтому я посоветовал ему прислать его мне.

Я не думал, что пыльца сосны придаст меду сосновый вкус, но мне было интересно, может ли это быть падевый мед, собранный из сосновой тли.Я мало что знаю о сосновых тлях, но мне казалось, что источником аромата может быть сосновый сок, который поедали тли, а затем собирали медоносные пчелы.

Если вы не знакомы с падевым медом, это происходит, когда тля наедается соком. Они едят так много, что сок покидает их тела более или менее в том виде, в котором он вошел. Он остается на дереве, и пчелы приходят и собирают его. Хотя это звучит немного странно, падевый мед очень популярен в некоторых местах и ​​часто стоит дорого.

Через неделю в моем почтовом ящике появился образец меда. Мед Джо великолепного янтарного цвета, и мы с мужем слили его в банку, как только она пришла. Нам обоим это нравится. Мой муж чувствует вкус хмеля (а я нет), но мы оба чувствуем горькое послевкусие, очень напоминающее IPA. Никто из нас не пробовал соснового аромата, но и Джо, и его жена говорят, что сосновый компонент действительно стал мягче с момента их первого извлечения.

Мед обладает такой ультрамягкой характеристикой, которая так свойственна древесному меду с высоким содержанием фруктозы — бархатистой кремовой текстурой, которой, похоже, не хватает меду с высоким содержанием глюкозы.Да, я могу быть сумасшедшим, но этот мед ощущается как древесный мед. Я спросил Джо, что еще растет в этом районе, и он написал:

Вокруг много леса, у нас много гикори, сладкой резинки, кизила, много разных дубов, ив, саранчи, арктического леса, боярышника, американской красавицы-ягоды, фаркляберри (посмотрите, она существует ), пушистый кротон, несколько нарциссов, нарциссы. Наверное, многие другие. Аборигенные сосны — это разновидности длиннохвойных, в основном сосна лоблоллиная и остроносая.Еще у нас есть «кедры», на самом деле можжевельники.

Но теперь история становится странной. Я решил посмотреть на мед Джо под микроскопом, чтобы увидеть, сколько пыльцы сосны действительно попало в мед. Но что происходит? Я не могу найти пыльцы. Мой микроскоп показывает только 400-кратное увеличение, но я должен видеть или пыльцы, даже если я плохо ее вижу. Я искал и искал в недоумении.

Я подумал, не делаю ли я что-то не так. Я достал из шкафа каплю собственного меда, положил на горку и Боже! Пыльца всех форм и размеров, даже при 40-кратном увеличении.Я вернулся к меду Джо и попробовал еще два образца. Ничего такого. Даже если пыльца сосны действительно небольшая, я должен был увидеть там , что-то . Вместо этого я увидел несколько обломков и пару вещей, которые при хорошем воображении могли оказаться пыльцой.

Мой мед пропустили через стандартное медовое сито 600 микрон. Джо тоже просеял его, и, по его мнению, сито было 400 микрон, что меньше, но все же должно пропускать пыльцу. По данным Brushy Mountain Bee Farm, 600 микрон считается крупным ситом, 400 микрон — средним, а 200 микрон и ниже — нормальным.Почти вся пыльца имеет размер от 6 до 100 микрон, поэтому ни сито с размером ячеек 400 или 600 микрон не должно удалять пыльцу.

Отсутствие пыльцы заставило меня подумать, что, может быть, это все-таки падевый мед. Тля не питается пыльцой, а только соком. Так что, если бы медоносные пчелы собирали падь с коры и хвои сосен вместо посещения цветов, они не имели бы большого контакта с пыльцой.

Джо говорит, что в этом году он не кормил сахарным сиропом и что поблизости от его ульев нет цивилизации, где они могли бы найти сироп.