Сало с медом: Сало в меду, пошаговый рецепт с фото

Сало с медом: мои впечатления об итальянской еде

Культурный шок – вполне реальная вещь. Люди испытывают его по-разному и с различной степенью тяжести. Время, необходимое для настройки на новую страну, также различно для каждого человека.

Я почти не почувствовала культурного шока, когда впервые приехала в Италию, потому что я была окружена заботой своего будущего мужа и большим количеством знакомств с его родней и друзьями. Тем не менее, когда я решила остаться в Италии со своим мужем, все изменилось, и я испытала гамму чувств, от энтузиазма до тоски по родине и чувства изоляции. Я скучала по своим друзьям, родственникам, укладу жизни в российской «глубинке». Но когда я изредка приезжаю в Россию, я скучаю по Италии. Я скучаю по еде, долгим прогулкам по извилистым улицам, я скучаю по продуктовым магазинам, в которых продается итальянская еда.

Кстати, о еде. Я расскажу о моих впечатлениях, которые испытала c мужем в этой сфере жизни. Первое, что мне понравилось в муже, — это то, что он предпочитает употреблять блюда, приготовленные в домашних условиях, про полуфабрикаты вообще даже и слышать не желает, произнося фразу «Che schifo»))). На самом деле, я и сама в прежней жизни не употребляла полуфабрикаты, только если что-то попробовать, чтобы понять вкус… И, скажу честно, мои приготовления намного вкуснее, намного свежее, нет, не думайте, что я хочу похвалиться, просто это мое мнение))).

Как я писала ранее, мы познакомились, когда мне было 25 лет, а это было оооочень давно, в то время в России не было больших супермаркетов, где можно было разгуливать часами и выбирать все, что душе угодно… А в Европе это дело уже было настолько развито, что мое первое впечатление, в тот момент, когда я только зашла в такой супермаркет, было – «ВАУ» ))). И когда мой муж приглашал меня к себе в гости, а мы еще не были женаты, я обожала ездить с ним в супермаркет, чтобы «затариться» на неделю продуктами.

Я не была удивлена, когда муж при очередной поездке за покупками решил взять соленое сало и мед… Я даже не обратила на это внимания, просто подумав, что мужу захотелось попить чаю с медом… Но, когда мы вернулись домой, смотрю: муж накладывает на тарелку соленое сало, нарезанное настолько тонко, что оно кажется прозрачным… И мед. . И говорит: ты не пробовала? Я рассмеялась и подумала: может, и вправду вкусно? И вы знаете, действительно вкус сала с медом — это что-то необыкновенное, попробуйте. А еще сыры разнообразные советую вам испробовать с медом.

Да, здесь как-то так заведено, что итальянские семьи едут один раз в неделю в супермаркет и закупают все, что необходимо на неделю. Даже тот же хлеб… Для меня было очень странным, что они замораживают хлеб. Первое время я думала, что они сошли с ума, как можно замораживать хлеб???))) Я рассказывала своим родственникам об этом и мы дружно смеялись, так же, как итальянцы смеются над тем, что русский мужчина может выпить целую бутылку водки, не закусывая… Но об этом потом, это другая история… Так вот, мне было странно видеть, как люди закупают продукты на целую неделю, экономят на этом время и бензин, чтобы не ездить 10 раз и не бегать в течение недели за тем, чего не хватает…

Первое, о чем они думают, что взять сначала, это вода! Они предпочитают пить воду из пластиковых бутылок. Первое время для меня непривычно было во время употребления пищи пить воду, но теперь я привыкла и без воды мне сложно есть даже бутерброд. Но в начале я удивлялась, задавая себе один и тот же вопрос: «и зачем они столько воды берут, упаковками по 6 полуторалитровых бутылок, а не просто 2-3 бутылки?». И до конца не привыкла… На прошлой неделе увидела в супермаркете, как одна дама покупала тележку coca-cola, и, засмеявшись, сказала мужу – смотри, сколько покупает!

Я обожаю шоколад, с детства его люблю, и когда вижу в супермаркете полки с шоколадом, то не прохожу мимо, обязательно прихвачу что-то… Мужу моему было раньше диковато видеть это во мне, но сейчас уже привык, и даже сам полюбил пить чай вприкуску с кусочком горького шоколада. Здесь очень вкусный и хороший шоколад итальянского производства «Perugina» и «Novi», это марки, которые ценит каждый итальянец, так как качество всех продуктов именно этих торговых марок в лучшую сторону отличается от всех остальных.

Кофе тоже любят и ценят итальянцы, и кофе не знакомой марки даже не пробуют покупать, предпочитая не тратить деньги неизвестно на что. Поэтому употребляют самые известные торговые марки кофе «KIMBO», «Lavazza».

Как вы знаете, макароны изобрели итальянцы, и они едят макароны только самого хорошего качества и только известной марки. Они лучше купят дешевую картошку, чем потратят деньги на некачественные макароны или кетчуп. Однажды я увидела в супермаркете упаковки макаронных изделий неизвестной мне марки со скидкой, и решила взять. Когда муж увидел их, то сказал: «отнеси обратно, если брать макароны, то брать лучшие и не пожалеть пару евро на них». Тогда я поняла, что мой муж настоящий итальянец! ))) Если говорить о кетчупе, то мы покупаем помидорный соус только одной марки – «Mutti». Кстати, итальянцы говорят «salsa di pomodoro», они кетчуп не любят, кетчуп отличается очень от салса ди помодоро))). Так что если соберетесь сюда, в Италию, то вы уже узнали от меня, какая еда качественнее и вкуснее из тех «главных» продуктов, которые употребляют настоящие итальянцы.

Я люблю Италию, и мне здесь нравится. Но культурный шок, так или иначе, все равно случается даже сейчас… И для этого нет никакого единственно правильного решения. Эмигранту чего-то всегда не хватает, никогда и нигде он не чувствует себя полностью довольным. Можно сказать – а поезжай-ка ты обратно, чтобы не тосковать по родине, друзьям и родным, но обратный культурный шок тоже имеет место быть, и это снова похоже на культурный шок, который испытывает человек при переезде в чужую страну. Когда вы покидаете родину на многие годы, вы никогда уже не почувствуете себя «как дома» когда-нибудь снова, потому что дом — это больше, чем просто место в настоящий момент времени. В России мне не хватает мест, в которых мы проводили с моим мужем наши первые романтические дни и наших совместных воспоминаний. Я скучаю по спокойному образу жизни, по улицам нашего городка… Я скучаю по раздражающе громким итальянским женщинам, говорящим о своих мужьях и детях… В Италии я скучаю по сарказму и иронии, по нюансам русской речи, которых не передать итальянской культурой.

Сложно сказать, почему так происходит. Одно я знаю, что, когда вы уезжаете заграницу, вы получаете так много удивительных, новых впечатлений, что растете ментально, и меняетесь внутренне, видя невероятные вещи, которые никогда не встретили бы в своей стране. Тем не менее, каждый день, по крайней мере, некоторое время, вы будете скучать по своим друзьям, тем, которые понимают вас безусловно, потому что выросли с вами в одной культурной среде. Вы можете не понять юмор, который не является родным для вашего языка. Вы можете не понять местную масс-культуру, так же, как и ваш муж никогда не поймет ваших любимых фильмов или книг и того, почему вы плачете, слушая какую-то песню.

Когда я готовила сало с медом, муж хохотал. Но уже на следующий день понес «мужикам на пробу». Рецепт удивительно вкусного сала | Lifestyle

Вы когда-нибудь пробовали сочетание сала и меда? Когда я его делала, мой муж смеялся. Он считал, что эти продукты просто несовместимые. Но он глубоко ошибался. Поэтому не будьте скептиками, просто попробуйте приготовить также вкусное и нежное блюдо. Сало имеет неземной вкус.

Список необходимых продуктов

На самом деле, если не брать в расчет использование меда, все вполне стандартно. Нужен рассол и немного выдержки.

Чтобы приготовить вкусное сало с медом, нужно взять следующие продукты:

• Пару столовых ложек крупной соли, с горкой.
• Шесть штук черного перца горошком.
• Половину стакана жидкого меда.
• Половину чайной ложки сушеных трав, выбирайте на свой вкус.
• Пару лавровых листов.
• Пару столовых ложек сахара.
• Литр воды.

Такое количество рассчитано на триста грамм сала. Можно взять одним или несколькими кусочками.

Приготовление вкусной закуски

Для начала нужно хорошо потереть шкурку у сала, чтобы был чистый и аккуратный кусочек. После готовят непосредственно рассол. Для этого воду наливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар и перец, кладут травы.

Доводят массу до кипения. После этого снимают емкость с плиты, добавляют мед. Следует тщательно размешать массу, чтобы мед растворился. После добавляют лавровые листы.

Теперь можно убрать в рассол кусочек сала, накрывают емкость крышкой и держат до тех пор, пока жидкость не остынет.

После сало вынимают, обсушивают со всех сторон. Также нужно смазать его тонким слоем меда. На весь кусок будет достаточно чайной ложки меда.

Заворачивают все в фольгу. Кусочек убирают в холодильник минимум на два часа. После можно доставать и лакомиться очень вкусной закуской. Такое сало получается интересным, очень нежным. При этом я не знаю с чем его сравнить. Оно не похоже ни на копченое, ни на вареное. Но оно прекрасно подходит для бутербродов или канапе. Даже мой муж оценил его по достоинству.

Сало с медом — 2 самых необычных рецепта для тех, кто хочет сильно удивить гостей

Источник: яндекс картинки.

Сало с медом, медовое сало, сало в меду — скажете бред и автор явно сошел с ума? Ничего подобного! Такие рецепты действительно существуют и в этой статье мы разберем их.

Забегая вперед скажу, несмотря, на казалось бы, несовместимые ингредиеyты, получается очень вкусное сало, с пикантным и немного необычным вкусом.

Я, когда узнал об этом рецепте первый раз, сильно сомневался, что получится что то стоящее. Но попробовав, мне очень понравилось. Позже я угощал этим салом многих знакомых и друзей, не говоря им, что сало посолено с медом. Всем без исключения нравилось, а узнав о меде в рецепте, все были сильно удивлены.

И если применение меда во втором рецепте (запекание) еще как то кажется допустимым, то в первом (используется горячий рассол), неуместным. Но это только кажется.

Рецепт засолки сала с медом в горячем рассоле

Сало с медом. Источник: яндекс картинки.

Ингредиенты

1. Сало свиное — 1 кг.
2. Соль — 6 столовых ложек.
3. Перец черный горошком — 20 штук.
4. Мед (жидкий) — 1. 5 стакана.
5. Лавровый лист — 5-6 штук.
6. Прованские травы — 2 чайных ложки.
7. Сахар — 4 столовых ложки.
8. Вода — 3 литра.

Способ приготовления

1. Приготовьте сало, порезав его на небольшие, ровные куски.
2. Приготовьте рассол. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте прованские травы, соль, сахар, перец горошком. Размешайте и поставьте на огонь.

3. После начала кипения, рассол кипятят еще чуть — чуть, не более 3 минут. Потом его нужно выключить, сразу же добавить в него лавровый лист и мед, размешать.
4. Положите приготовленные куски сала прямо в горячий рассол, закройте крышкой и оставьте на ночь. Рассол должен полностью покрывать сало.
5. Утром нужно вынуть сало из рассола, дать ему полностью высохнуть и убрать в холодильник. Кто то еще обмазывает куски медом, но я так не делаю. Считаю это лишним!

Медовое сало — рецепт в духовке

Сало с медом — рецепт в духовке. Источник: яндекс картинки.

Ингредиенты

• 1 кг. сала с прослойками;
• 2 столовых ложки любой жидкой горчицы;
• 2 столовых ложка соли;
• 2 столовых ложки жидкого меда;
• 2 чайных ложки черного молотого перца;
• 2 чайных ложки кориандра;
• 2 чайных ложки приправы «Прованские травы».

Способ приготовления

1. В отдельной посуде смешайте все указанные выше ингредиенты. У вас получится маринад, которым нужно обмазать куски сала и оставить на сутки мариноваться. Можно убрать в холодильник, можно при комнатной температуре.
2. Положите сало на противень и отправьте запекаться в духовку. Если куски жирные — 30 минут при 180 градусах, если сало с хорошей прослойкой — 40 минут при 180 — 200 градусах. Мерилой готовности должен стать внешний вид сала. Оно должно подрумяниться и покрыться небольшой корочкой.
3. Достаньте сало из духовки, охладите и можно есть. Если есть зеленый укроп в огороде, то он будет прекрасно сочетаться с таким салом.

Приятного аппетита!

#gamenewssu #Еда #Сало #мед #рецепт

0 0

Happy

0 0 %

Sad

0 0 %

Excited

0 0 %

Sleepy

0 0 %

Angry

1 100 %

Surprise

0 0 %

Нутряное сало – за и против

Этот чистый продукт содержит множество полезных веществ, способных ускорить процесс выздоровления. Оно обладает и другими положительными свойствами для организма.

Народная медицина в терапии различных заболеваний дыхательных путей чаще всего использует свиное сало. Хотя сторонники альтернативных методов лечения рекомендуют также медвежий, барсучий, козий, бараний и другие животные жиры.

История появления сала

Изначально сало считалось пищей бедняков, поскольку свинина стоила очень дорого. Однако простолюдины, которым приходилось работать от рассвета до заката, стали чувствовать прилив сил и энергии после употребления свиного сала. И это обоснованно. Несмотря на разногласия среди медиков, многие из них считают сало полезнейшим продуктом, поскольку оно содержит жирные кислоты, необходимые для процесса строительства клеток; участвует в выработке гормонов и холестериновом обмене, укрепляет иммунитет и улучшает работу сердца, выводит из организма токсины и является мощным антиоксидантом.

Сало встречается во многих кухнях мира, поэтому считается международным деликатесом.

Здравый смысл подсказывает, что сало – достаточно древняя пища на земле, поскольку свинья стала домашним животным за 10 000 лет до н.э. Это случилось в Средней Азии, откуда сам продукт и способы его приготовления попали в Китай, Африку и Европу.

Итальянцы предпочитают солить сало с розмарином и пряными травами, называя его лардо.

А древние римляне употребляли сало с инжиром. Во Франции хлеб с салом был традиционной закуской. Англичане добавляли нутряное сало в рождественский пудинг, а яичница с беконом до сих пор является классикой правильного завтрака.

На Руси сало солили в бочках или перетапливали и держали в глиняных горшках, используя в дальнейшем для приготовления супов и каш. Зелень на зиму также заготавливали с помощью сала: мелко перетирали и заливали растопленным свиным жиром.

Полезные свойства

Прежде чем включать сало в свой постоянный рацион питания, стоит выяснить его состав и полезные свойства. Итак, в 100 граммах продукта содержится: 37 граммов высококачественного животного белка; витамины B₁, B₂, В₃, В₅, B₆ и В₁₂; 89% суточной нормы селена; 53% суточной нормы фосфора; значительное количество минералов: железо, магний, цинк и калий.

Тем не менее все питательные вещества, содержащиеся в сале и приносящие пользу, также можно обнаружить в других, менее жирных продуктах из свинины.

Кроме этого, оно содержит арахидоновую кислоту, участвующую в биосинтезе холестерина; обладает большой биологической активностью; не утрачивает целебных качеств при нагревании; его с легкостью можно перемешать с другими ингредиентами – глицерином, медом или спиртом.

Сало укрепляет иммунитет, а в сочетании с чесноком убережет от простуды.

Употребление сала в умеренных количествах благоприятно влияет на сердце и сосуды, защищает от атеросклероза.

Этот продукт содержит незаменимые жирные кислоты и другие вещества, участвующие в строительстве клеток организма (в т.ч. клеток мозга) и влияющие на образование гормонов.

Сало помогает вывести из организма тяжелые металлы и токсины.

Специалисты рекомендуют включать сало в рацион питания курильщиков, т.к. оно снижает вредное влияние курения на организм.

Людям, заботящимся о своей фигуре, не стоит совсем отказываться от сала. Небольшой порция, съеденная на голодный желудок, снизит чувство голода и поможет быстрее добиться ощущения сытости.

Сало рекомендуется спортсменам, беременным и кормящим женщинам, людям преклонного возраста.

Свиное сало содержит селен, обладающий антиоксидантными свойствами и помогающий защититься от онкологических заболеваний.

Для здоровья женщин и мужчин

• Для женского организма:

Уже упоминалось, что продукт может быть полезным при сжигании жира и похудении. Ученые обнаружили, что сало является отличным источником гормонального кофермента Q1, который ускоряет обмен веществ в сочетании с быстрой ходьбой. Фактически исследование показало, что, если съесть ломтик сала за час до пешей прогулки, сжигание калорий ускоряется вдвое.

В нем содержится много селена, необходимого для здоровья щитовидной железы, а также поддержания иммунной системы.

• Для беременных и кормящих:

Его потребление помогает в развитии мозга плода.

Поскольку сало содержит много насыщенных жиров, то позволяет ощутить чувство сытости сразу же после употребления. А за счет низкого количества углеводов регулирует вес женщин, которые быстро набирают килограммы во второй половине беременности.

Благодаря антиоксидантным свойствам сало помогает в борьбе с болезнями и даже способствует лучшему развитию щитовидной железы плода. Фосфор и витамин A необходимы для правильного роста и зрелости будущего ребенка и его нервной системы. Все эти полезные свойства продукта актуальны и для кормящих матерей.

Поскольку сало богато белком, ежедневное употребление этого продукта позволяет с успехом наращивать мышечную массу. По словам специалистов, мужчине нужно 1,6 г белка на килограмм веса каждый день (два ломтика сала за обедом составляют 28% ежедневного общего количества мышечного «топлива»).

За счет высокого содержания фосфора, продукт существенно облегчает похмелье.

Противопоказания сала

Не бывает, как говорится, худа без добра и наоборот. Поэтому тем, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом, печеночные патологии, нарушения обменных процессов, а также ожирение и склонность к артериальной гипертензии продукт применять не следует. Не стоит употреблять сало в больших количествах даже совершенно здоровым людям, поскольку оно слишком калорийно и содержит много соли. Чрезмерное увлечение салом может вызвать нарушения в работе внутренних органов.

Специалисты рекомендуют употреблять сало регулярно, но не более 30 г в день и исключая другую жирную пищу. Дневная норма для беременных женщин – 13 г.

Натуральное лекарство

Смалец применяют как основу для лекарственных средств, используемых внутрь и наружно.

Сначала сало перетапливают при небольшой температуре в емкости (духовой шкаф или плита), нарезав небольшими кусочками.

Солить продукт нельзя: он потеряет свои целебные свойства.

Шкварки вынимают, оставшийся жир переливают в посуду и охлаждают. Застывшее вещество приобретает однородную структуру с легким запахом.

Если перетопленная масса имеет резкий неприятный запах, употреблять ее внутрь запрещено: скорее всего, продукт низкого качества или старый.

• Для приема внутрь:

На 200 г молока потребуется 10 г топленого нутряного смальца. Употреблять напиток рекомендуется горячим.

По 1 стакану нутряного свиного сала и меда, 20 г какао, 1 пачку сливочного масла смешивают до получения однородной массы. 5 г смеси добавляют в стакан молока, употребляют 2 раза в день.

Простуду, сопровождающуюся покашливанием, лечат с помощью следующего чая. В стакан закипевшего молока добавляют по 5 г зеленого чая и растопленного смальца. Получившуюся массу выдерживают 3–4 минуты, после чего добавляют 2 г черного молотого перца. Пить чай необходимо перед сном.

Детям младше 3 лет разрешается только наружное применение продукта.

• Для наружного применения:

Согревающая мазь для массажа: на 20 г водки потребуется 50 г нутряного смальца. Смесь втирают в грудину, после чего накрывают теплым пледом на пару часов.

Отлично помогает свиная сетка от кашля. На грудную клетку накладывают компресс, состоящий из нескольких слоев. Вначале на тело кладут марлю, затем сальник, после чего снова марлю, закрывают полиэтиленовой пленкой и укутывают больного в теплую шерстяную одежду. Такое прогревание быстро улучшит самочувствие.

Растопленным смальцем проводят массаж грудной клетки в течение 15–20 мин., после чего пациента укрывают теплым одеялом. Процедуру повторяют в течение недели.

Небольшой кусочек сала нагревают, прикладывают на грудь, зафиксировав теплым материалом, и держат в течение ночи. Такой способ подходит для лечения детей.

100 г топленого шпика перемешивают с тертым чесноком. Массой натирают стопы, надевают теплые носки и ложатся спать. Процедура проводится ежедневно, в течение нескольких дней.

Смалец обладает согревающими способностями, поэтому при высокой температуре его применять не рекомендуется.

Как мы видим, нутряной жир может стать незаменимым помощником в профилактике здоровья и терапии простудных и инфекционных заболеваний. Однако нельзя забывать, что его использование возможно в меру и только по рекомендации специалиста в комплексном лечении.

Источник: Софья Милованова, журналист

Нутряное сало: польза и применение. Свиной внутренний жир

Получают здор — свиной внутренний жир — из свиных кишок, на слабом огне его вытапливая. После охлаждения хранят в прохладном месте, применяя его в домашнем лечении.

При бронхите. При появлении признаков бронхита десертную ложку жира размешать в стакане горячего молока. Выпить. Здор смешивают со скипидаром. Получившуюся смесь втирают до полного впитывания в кожу груди. Во избежание переохлаждения грудную клетку после втирания утепляют.

Лечение ожогов. В равных количествах смешивают несоленое растопленное сало с порошком древесной золы от сгорания липовых и дубовых поленьев. Полученной смесью смазывают места ожогов.

Лечение геморроя. Заживлению трещин заднего прохода, исчезновению геморроидальных шишек способствует приготовленная из следующих компонентов мазь. Рецепт: пчелиный мед, здор взять по ст.л, добавить ч.л. масла облепихи. Компоненты перемешать, получившуюся мазь нанести на больное место. Если необходимо, то вводят состав на специальной выструганной из картофеля свече в прямую кишку. Помогут здесь и упражнения при геморрое.

Туберкулез легких. Потребуется: кг пчелиного меда, кг свиного внутреннего жира, литр сока алоэ (выдавить сок через марлю из пропущенных через мясорубку листьев алоэ), 10 штук желтков домашних куриных яиц, пачка какао (например, «Золотой ярлык»). Таким больным полезен кальциумит.

Здор подогреть, мед растопить на водяной бане. Компоненты соединить, размешать до получения однородной массы. Получившееся снадобье разложить по емкостям, поставить в холодильник на хранение. Употреблять смесь нужно длительно трижды за день по ст.л. за полчаса до пищи.

Масса со временем может разделяться на фракции. Чтобы размягчить смесь, поставьте ее в теплое место, потом тщательно перемешайте.

Лечение пролежней. Готовят из следующих компонентов. Часть измельченных почек тополя черного, 1- порошка дубовой коры, 3 — несоленого растопленного здора. Тщательно перемешать компоненты до их равномерного распределения в здоре. На пролежни наносить приготовленную мазь 3-5 раз за день.

Рожистое воспаление. Рецепт: промыть, пропустить через мясорубку листья подорожника. Смешать полученную кашицу с таким же количеством свиного внутреннего жира, прикладывать к местам воспаления. Свежая мазь наносится через сутки.

Угревая сыпь. Цветки тысячелистника растирают, смешивают в равным количеством свежего свиного жира. Смазывают полученной мазью пораженные места на ночь.

Кашель. Стакан молока поставить на огонь. Как закипит, добавить несоленый свиной внутренний жир 1 ч.л., половину ч.л. питьевой соды. Тщательно размешать, небольшими глотками пить в горячем виде. За день требуется для лечения выпить до 3-х стаканов напитка. Готовят каждую порцию непосредственно перед принятием.

Клетки человека состоят из всевозможных жиров, поэтому жиры животного происхождения должны присутствовать в рационе людей. Животный жир необходим в организме человека для нормального протекания всех процессов. Особенно важен свиной жир, он помогает при строении волос и в нем испытывает потребность кожа.

Диетологи не рекомендуют употреблять свиной жир, так как в его состав входит холестерин, который пагубно влияет на организм человека. Однако большинство врачей не соглашаются с мнением диетологов, так как при умеренном употреблении свиного жира в организм поступают полезные вещества и немного вредных.

Свиной жир — это ларец с витаминами, в его состав входит редкая арахидоновая кислота, которая отвечает за активность женских и мужских гормонов, помогает в переработке холестерина, способствует работе печени и головного мозга. Также данный жир содержит в себе линолевую, олеиновую и многие другие виды кислот, которые так необходимы для нормального развития внутренних органов и систем.

В состав свиного сала входит каротин, который способен влиять на зрение человека, в нем содержится большое количество активных веществ. Жир богат на витамины группы А, К, Е и многие другие, а также в нем содержатся железо, медь и йод для нормальной работы щитовидной железы. Свиной жир имеет очень высокую калорийность, из-за этого его не рекомендуется употреблять в больших дозах людям с избыточным весом.

В пищевой промышленности используется несколько разновидностей свиного жира: сорт подвида экстра, жир высшего сорта, первого и второго сорта. При плавлении экстра жир приобретает прозрачный окрас, запах у него будет практически не ощутимый и ароматный, а цвет до плавления чисто белый.

Жир высшего качества схож с сортом экстра, только запах более выражен и имеет не очень приятные нотки. Первый и второй сорт берется из внутренних слоев сала, следовательно, цвет такого жира будет с желтым оттенком, немного мутноватый, консистенция относительно плотная и не пористая. При плавлении данный сорт жира выделяет не очень приятный запах и пахнет шкварками.

Для приготовления блюд больше подходит высший сорт и экстра, так как обладают приятным запахом и не портят вкус приготовляемых продуктов.

Где применяется свиной жир

Многие из гурманов никогда не откажутся от жареного картофеля с салом и правильно сделают. Как было доказано учеными, те продукты, которые были обжарены на свином жире, гораздо лучше усваиваются организмом, чем те, которые поджарены на любом виде масла. В приготовлении пищи стоит пользоваться натуральным жиром, тогда еда будет не только вкусная, но и полезная.

По своим свойствам свиной жир схож с жировыми прослойками человека. Для красоты кожи многие косметологи советуют готовить мази на основе свиного жира. Такая мазь позволит питать кожу без утяжеления и под ней кожа сможет дышать. Она подходит для чувствительной кожи и хорошо смывается под проточной водой.

Крема и маски со свиного жира очень легки в приготовлении, их легко можно смешать с любыми кислотами, глицерином, спиртами и другой жидкостью, жир хорошо взаимодействует с медицинскими препаратами.

Лечебные свойства свиного жира

В народной медицине широко используется свиной жир , он помогает как при внутренних заболеваниях, так и при внешних. Многие в детстве на своем опыте испытывали лечение свиным жиром, особенно при простудных заболеваниях. Для понижения температуры нужно смазать стопы кусочком сала, сверху надеть полиэтиленовые пакеты и теплые носки. Такую процедуру дополняли питьем травяного , заваренного на молоке с добавлением топленого жира и щепотки имбиря или перца. Такое «пойло» на вкус не совсем приятное, однако эффект от него сто процентный. После процедуры человек утром просыпается здоровый и полный сил.

При заболеваниях горла или бронхов готовится мазь с добавлением свиного жира. Берем около 50 грамм жира, топим его при помощи водяной бани, в полученную массу добавляем пару столовых ложек водки и пять капель масла пихты. При помощи такой мази делается согревающий компресс и растирается грудная клетка.

Для укрепления иммунной системы можно употреблять настойку шиповника с салом и пчелиным медом. Она делается в термосе, сначала на ночь заливаем шиповник кипятком, а в готовый отвар добавляем половину чайной ложки меда и столько же жира.

При последней стадии заболевания легких поможет напиток на основе свиного жира. Для приготовления напитка потребуется на тихом огне растопить сало и в растопленном виде употреблять по две столовые ложки до пяти раз в день. Такое лекарство имеет не очень приятный вкус, поэтому его рекомендуется заедать медом. Также можно смешать протопленный жир со сливочным маслом и медом и принимать по предыдущей схеме, можно запивать теплым молоком.

При болях в суставах растопленный жир с медом наносят на больные места и укутывают теплым платком, лучше все делать на ночь. Также можно жир смешать с солью и втереть в больной участок.

Мазь на основе свиного жира поможет убрать боли от радикулита, искривления позвоночника и многих заболеваний, связанных с опорно-двигательной системой. Для приготовления такого средства понадобится жир растопить на водяной бане, после влить в него домашнее молоко и добавить молотый перец. Дать этой смеси остыть и после остывания втирать в больные места.

Для лечения подагры стоит втирать следующего состава мазь: жир около тридцати грамм смешиваем с половиной стакана молока, добавляем спирт камфары, скипидар около пятидесяти грамм и аммиак около двадцати грамм. К растопленному жиру добавляем молоко и все другие компоненты, мазь готова.

Также жир способен бороться с бородавками, нужно смешать топленный жир с мелко измельченным чесноком. Данная смесь готовится в пропорциях 2:1 и прикладывается к наросту, после заклеивается пластырем. Мазь стоит прикладывать до тех пор, пока нарост не отсохнет и не исчезнет.

При проблемах с кожей нужно смешать топленый жир с отваром из травы мать-и-мачехи, лекарственной ромашки и календулы. Такая мазь втирается в поврежденную кожу на протяжении трех дней, если требуется, то можно продлить курс лечения.

При лечении ожогов топленый жир смешивается с маслом облепихи, после обработки такой смесью на ожог накладывается стерильная повязка.

Свиной жир является легкодоступным продуктом, а польза от него огромная. Жир позволяет человеку избавиться от многих заболеваний, в том числе и хронических.

Вредные свойства свиного жира

Как всем известно, свинья не является образцом чистоплотности, поэтому и все ее органы подвержены заражению многими заболеваниями. При употреблении свиного жира есть риск заразиться всевозможными видами гельминтов.

Жир животных очень плохо воспринимается организмом человека, он не подвергается гидролизу. Для переваривания свиного жира организм человека использует большое количество глюкозы, следовательно, человек, употребляя жир, чувствует себя голодным. То есть при поглощении калорийных продуктов с жиром организм человека не будет насыщен и в скором времени постоянное желание кушать приведет к ожирению.

Очень часто недобросовестные продавцы выставляют на реализацию жир с оконченным сроком годности. Такой продукт может содержать в себе микотоксины, данные микроорганизмы способны вызвать мутацию внутренних органов, снизить защитные функции иммунитета и отравить весь организм.

При забое свиньи, из-за страха животного, в жировых тканях образуется охратоксин – это вредное вещество, которое очень опасно для жизни человека.

При редком употреблении свиного жира человек может и не почувствовать его отрицательных свойств. Однако если ежедневно употреблять данный продукт, то может возникнуть ожирение, которое за собой повлечет сбои в работе сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и закупорку сосудов.

Не рекомендуется употреблять свиной жир людям при повышенном уровне холестерина и с холестериновыми бляшками, при гепатите любой формы, панкреатите и панкреонекрозе и при заболеваниях, связанных с потерей памяти.

Как же готовится топленый жир свиньи

Для того чтобы растопить сало потребуется небольшая кастрюля, в нее нарезаем средними кубиками замороженный жир и топим на маленьком огне. После того как жир подтопится нужно перелить его в другую кастрюлю, добавить соль и нарезанный мелкими кубиками лук. Варить жир до тех пор, пока лук не поменяет свой цвет на желтый. После приготовления жир пропускаем через уплотненную марлю и оставляем остывать на столе. После остывания перемещаем кастрюлю в холодное место.

Можно приготовить жир при помощи второго способа, режем внутреннее сало свиньи и вытапливаем в посудине, иногда помешивая на медленном огне. Полученную массу процеживаем и ставим в теплое место для оседания шкварок. После настаивания в течение нескольких часов еще раз процеживаем массу. После второго процеживания на дно банки выкладываем шкварки, а сверху кладем жир. В банке жир сможет храниться на протяжении долго времени и любой сможет приготовить вкусное блюдо с добавлением свиного жира.

Данный жир более полезен для внешнего применения, чем для внутреннего. Однако если не злоупотреблять этим продуктом, можно получить из него массу полезных веществ и микроэлементов. На основе данного жира в осенне-зимний период можно делать растирки для своих четвероногих друзей. Такая растирка позволит питомцу не заболеть в холодную зимнюю стужу и вам не придется тратиться на дорогостоящие вещи для животных.

Нутряной свиной жир топленый

Домашний смалец.

Как растопить нутряное сало.

Польза и применение свиного нутряного жира.

Смалец, рецепт приготовления с фото.

Топленое свиное сало может быть приготовлено из подкожного жира и из нутряного. Нутряной это жир, который прикрепляется к внутренним органам животного.

Любой смалец из свиного жира можно приготовить просто на сковородке. Порезать на кусочки и жарить на малом огне, периодически сливая топленый жар. Никаких проблем.

Но считается, что только свиной нутряной жир имеет целебные свойства.

В народной медицине с его помощью лечат кашель. Принимают как внутрь с чаем или молоком, так и для растираний. Есть разные рецепты с медом, какао, прополисом.

Нутряной смалец применяют как основу для домашних мазей от кожных болезней, от варикоза и др.

Ныне домашние умельцы сами делают экологически чистые косметические кремы на основе нутряного сала.

Из собственного опыта. Помню, как меня в детстве спасло от дикого кашля молоко с нутряным салом. Помню, что было невкусно, но я быстро выздоровела.

А еще приходилось делать мазь из череды на нутряном смальце, таки помогло, когда аптечные мази вызывали только ухудшение.

Нутряной смалец широко используется в кулинарии. В советских кулинарных книгах он встречается часто, например, в котлетах или тесте для чебуреков. Если почитать состав сегодняшних заводских пельменей, там почти всегда указан нутряной жир.

Многие привыкли жарить картошку на смальце. Можно смешивать нутряной смалец и растительное масло при жарке картошки, она получается с красивой красноватой корочкой и вкуснее.

А в старину его широко использовали в выпечке. Как известно, со смальцем долго не черствеют. А песочное печенье получается более нежным.

Однако, сегодня мы отвыкли от выпечки на натуральном животном жире. Поэтому многим его привкус мешает, и мне тоже. Попробовала испечь по оригинальному рецепту, оно на смеси свиного жира и сливочного масла. Не понравилось. Возможно, надо было положить больше пряностей.

А использую я его ныне в основном для приготовления антипригарной смазки для выпечки. Прекрасная вещь. Я очень редко использую пекарскую бумагу. Рецепт смазки очень простой, в рецепте хлеба.

Поэтому раз в год я покупаю нутряной жир на рынке и готовлю из него очень чистый смалец без запаха и без привкуса жареного сала.

Нутряной жир продается на рынках в мясных рядах. Обычно он скручен таким белым рулетом без свиной шкуры. Кстати, стоит совсем недорого.

Важно: при вытапливании свиной жир всегда пахнет. Этот запах может быть умеренным или очень сильным и неприятным. Поэтому при покупке нутряного сала обязательно обращайте внимание на его внешний вид и запах. Выбирайте красивое сало с минимумом красных вкраплений, свежее: беленькое и без резкого неприятного запаха.

По причине возможного сильного запаха лучше готовить смалец в теплое время года при открытой форточке, тогда запах совсем слабый, только рядом с плитой.

Есть разные способы получения более чистого топленого нутряного жира. Процесс всегда состоит из двух этапов: длительное вымачивание и вытапливание.

Я для вытапливания использую водяную баню. Это сравнительно долго. У меня обычно на вытапливание 1 кг нутряного сала уходит 3-4 часа, но результат того стоит.

Смалец из свиного нутряного жира

Ингредиенты:

1.Нутряной жир – 860 г

Результат: 700 мл смальца и 130 г шкварок.

То есть на литровую банку смальца нужно 1200-1300 граммов нутряного жира.

Приготовление:

1. Развернуть нутряное сало и вырезать, если есть, большие вкрапления крови. Разрезать на кусочки, чем меньше, тем лучше. У меня они около 3 см.

2. Разложить кусочки сала в литровые банки. Туго набивать не надо. Залить водой. Добавить в первый раз уксус 6-9% по 1 столовой ложке на банку. Закрыть банки крышками. Поставить для вымачивания в салон холодильника.

3. Ежедневно два раза менять воду в банках. Время вымачивания 3-4 дня.

4. Слить воду. Выложить жир в толстостенную посуду. У меня казан. Поставить на водяную баню, то есть в кастрюлю с горячей водой, так чтобы дно касалось воды.

Довести воду в бане до кипения. Убавить до минимума и кипятить, периодически добавляя в баню воду.

Растопленный жир собирать половником в миску или ковшик. Жир горячий, поэтому посуда лучше эмалированная или из нержавейки.

5. Через 3 часа у меня остались шкварки и совсем немного жира. Шкварки можно хранить в морозилке и использовать в котлетах или мясном фарше для начинки пельменей или выпечки.

6. Готовый смалец при комнатной температуре застывает медленно. Когда процесс окончен, он еще жидкий, потому что все время добавляем горячий. Процедить смалец через дуршлаг, застеленный марлей (широким бинтом) в несколько слоев.

7. Остудить при комнатной температуре. Хранить в салоне холодильника. Чистый смалец в холодильнике прекрасно хранится целый год.

Существуют дополнительные методы дезодорации уже готового свиного жира. Пробовала добавлять 100 граммов молока на литр готового смальца, потом надо перемешать и довести до кипения. Разницы не заметила. Возможно, молоко должно быть базарное.

Кстати, добавление молока сокращает срок хранения смальца.

© Таисия Февронина, 2016.

Вы человек достаточно активный, который заботится и думает о своей дыхательной системе и здоровье в целом, продолжайте заниматься спортом, вести здоровый образ жизни и Ваш организм будет Вас радовать на протяжении всей жизни. Но не забывайте вовремя проходить обследования, поддерживайте свой иммунитет, это очень важно, не переохлаждайтесь, избегайте тяжелых физических и сильных эмоциональных перегрузок. Старайтесь свести к минимуму контакт с больными людьми, при вынужденном контакте не забывайте про средства защиты (маска, мытье рук и лица, очистки дыхательных путей).

Пора бы уже задуматься о том, что Вы, что-то делаете не так…

Вы находитесь в группе риска, стоит задуматься о вашем образе жизни и начать заниматься собой. Обязательна физкультура, а еще лучше начать заниматься спортом, выберите тот вид спорта, который больше всего нравится, и превратите его в хобби (танцы, прогулки на велосипедах, тренажерный зал или просто старайтесь больше ходить). Не забывайте вовремя лечить простуды и грипп, они могут привести к осложнениям на легких. Обязательно работайте со своим иммунитетом, закаляйтесь, как можно чаще находитесь на природе и свежем воздухе. Не забывайте проходить плановые ежегодные обследования, лечить заболевания легких на начальных стадиях гораздо проще, чем в запущенном виде. Избегайте эмоциональных и физических перегрузок, курение либо контакт с курильщиками по возможности исключите либо сведите к минимуму.

Пора бить тревогу!

Вы совершенно безответственно относитесь к своему здоровью, тем самым разрушая работу Ваших легких и бронхов, пожалейте их! Если хотите долго прожить, Вам нужно кардинально изменить все ваше отношение к организму. В первую очередь пройдите обследование у таких специалистов как терапевт и пульмонолог, вам необходимо принимать радикальные меры иначе все может плохо закончиться для Вас. Выполняйте все рекомендации врачей, кардинально измените свою жизнь, возможно, стоит поменять работу или даже место жительства, абсолютно исключите курение и алкоголь из своей жизни, и сведите контакт с людьми, имеющими такие пагубные привычки к минимуму, закаляйтесь, укрепляйте свой иммунитет, как можно чаще бывайте на свежем воздухе. Избегайте эмоциональных и физических перегрузок. Полностью исключите из бытового обращения все агрессивные средства, замените на натуральные, природные средства. Не забывайте делать дома влажную уборку и проветривание помещения.

Нутряное свиное сало — это жировая ткань животного, которая выстилает пространство внутренних органов животного. От обычного сала оно очень сильно различается как по внешнему виду, так и по своим свойствам. Первое отличие, которое бросается в глаза — это его консистенция. Оно легко крошится, в отличие от цельных кусков обычного сала, которое можно разрезать только ножом. Но на этом отличия вовсе не заканчиваются.

Нутряное свиное сало способно принести организму гораздо больше пользы, чем тот продукт, к которому мы привыкли. Польза его настолько разнообразна, что его используют для лечения многих заболеваний.

Состав нутряного свиного сала

Разнообразная польза для здоровья обуславливается его богатым составом, в котором присутствуют важные питательные и биологически активные компоненты. В первую очередь, несмотря на то что данный продукт является животным жиром, в его составе на удивление мало холестерина. Избыток этого вещества в продуктах может нанести существенный вред здоровью человека. В то же время, в его составе присутствует крайне полезное вещество — арахидоновая кислота.

Арахидоновая кислота — это жирная кислота, которая в организме человека способна стимулировать умственную активность. Так же она крайне полезна людям, которые страдают от повышенной кислотности желудочно-кишечного тракта. Поэтому, она способна принести значительную пользу людям, которые страдают от гастрита или язвенных болезней.

Нутряной жир так же очень богат витаминами. В его составе большое количество витаминов A,E,K и D. Витамины являются жизненно-важными веществами, которые человеческий организм способен получать только с пищей. Витамин А принимает участие в борьбе с различными инфекциями, а так же необходим для здоровья волос, кожи и ногтей. Витамин E препятствует старению организма, препятствует развитию тромбоза, а так же укрепляет сердечно-сосудистую систему. К тому же, наиболее эффективно витамин А усваивается вместе с витамином Е.

Витамин К необходим для усвоения кальция (которым, к слову, так же богато нутряное свиное сало). Витамин D помогает нашему организму бороться с депрессией. Большую пользу данный продукт приносит как средство для профилактики авитаминоза. Особенно, если регулярно употреблять его зимой.

Так же нутряное свиное сало богато минералами. Кальций, калий, цинк, фосфор и магний — эти жизненно важные компоненты питания содержатся в нем в большом количестве.

Польза нутряного свиного сала

Данный продукт является, без сомнения, одним из самых полезных жиров. Его польза сохраняется даже при интенсивной термической обработке. Поэтому его применяют в качестве различных мазей, а так же теплых компрессов. Внутренний жир, полученный из свинины приносит очень большую пользу человеческому организму. Он богат витаминами, минералами и другими биологически активными соединениями.

Особенно активно польза внутреннего свиного жира заметна, в качестве средства для оздоровления кожных покровов, волос и ногтей. В данном продукте содержатся все необходимые, для здоровья этих тканей витамины и минералы. Регулярное употребление его в пищу способствует улучшению внешнего вида, а так же укрепляет их.

Неоценима польза нутряного сала для лечения кожных заболеваний, а так же для лечения ожогов. Применение этого продукта на поврежденной поверхности препятствует образованию шрамов и рубцов, а так же ускоряет заживление. Регулярное употребление его в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшает сопротивляемость организма инфекциям, а так же снижает вероятность возникновения респираторно-вирусных заболеваний.

Нутряное свиное сало для лечения заболеваний

• Боли в суставах

Использование компрессов на ночь, на основе внутреннего свиного жира облегчает боли при различных заболеваниях и травмах суставов. Так же его польза заключается в улучшении подвижности суставов. При заболеваниях суставов необходимо накладывать на них специальный теплый компресс. Для этого необходима довольно плотная ткань, которая хорошо удерживают тепло.

• Кожные заболевания

Внутренний жир свиньи является отличным средством для лечения экземы. Для этого используют специальную смесь на основе яичных белков, а так же паслены и чистотела.

Мазь на основе нутряного сала способствует улучшению состояния кожи при ожогах. Благодаря ее использованию ускоряется заживление ожоговых поверхностей, а так же предотвращается рубцевание кожи.

Нутряное сало при заболеваниях дыхательных путей

Внутренний жир свиньи приносит большую пользу при заболеваниях дыхательной системы. Об этом знали наши предки и часто его использовали для лечения этих заболеваний. По сравнению с барсучьим или медвежьим жиром, которые так же применяются для лечения, достать свиной жир гораздо проще. Благодаря его применению усиливается отхаркивание, что стимулирует более интенсивное выделение микробов при простуде. Еще одним немаловажным моментом является его способность укреплять иммунитет.

Перед применением его необходимо перетопить на медленном огне. Благодаря этому, оно приобретает однородную консистенцию, что делает его гораздо удобнее для применения. Если сало было надлежащего качества, то запах после этой процедуры от него будет незначительный и приятный. Охлажденное, оно уже является полностью готовым к использованию.

Очень эффективной при простудных заболеваниях тактикой, позволяющей в полной мере оценить его пользу, является растирание. Благодаря этому улучшается выделение мокроты. Особенно важно его применение при мучительном сухом кашле. Для этого нужно растереть грудь, и спину больного (при этом нельзя проводить растирания в области сердца). После этого, на больного одевают хлопчатобумажную одежду и накрывают теплым одеялом.

Подобные процедуры позволяют за несколько дней полностью очистить легкие больного. Еще большую пользу нутряное сало приносит в сочетании с маслом пихты.

Внутреннее применение при простуде

Так же большую пользу, как средство для облегчения самочувствия, при простуде, нутряное сало приносит как средство для внутреннего применения. Употребление чайной ложки теплого нутряного жира позволяет избавиться от острых приступов кашля.

Помимо этого, очень полезно при простуде смешивать данный продукт с чаем или теплым молоком. К нему можно добавить меда, что принесет еще больше пользы. Этот продукт, в обязательном порядке, необходимо употреблять теплым.

Вред нутряного свиного сала

Даже такой продукт, приносящий огромную пользу людям и применяющийся для лечения самых различных заболеваний, так же может принести и вред. Внутренний жир свиньи представляет вред для человека, главным образом, если животное было заражено. Чтобы избежать заражения глистными червями и другими микробами, его нужно подвергать термической обработке перед употреблением.

Так же следует помнить, что животный жир является очень калорийным продуктом и способен нанести существенный вред вашей фигуре. Чтобы избежать этого, достаточно просто употреблять его в разумных количествах.

Большое количество жиров способно нарушить работу печени и пищеварительной железы у людей, которые страдают заболеваниями данных органов. Поэтому, при этих болезнях, от его употребления лучше воздержаться.

Старинные рецепты украинской кухни: как правильно солить сало, картошка с маком и таранка с медом

Мы полистали книгу 1860 года издания «Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян» и нашли в ней неожиданные для современных людей рецепты блюд, из которых состоял рацион наших предков.

Историк и этнограф Николай Маркевич – родился в дворянской семье 7 февраля 1804 года. Сначала поступил на воинскую службу, но армия его не «затянула».  В 20 лет в чине поручика он выходит в отставку и полностью посвящает себя науке. Получив в наследство от отца 700 душ крепостных и шикарное имение в Туровке (Полтавская губерния), он не испытывал недостатка ни в средствах, ни в свободном времени.

Маркевич является автором ряда этнографических и краеведческих сочинений. Фото: Википедия

Николай Маркевич собрал у себя в имении уникальную библиотеку из документальных материалов и рукописных книг по истории Украины конца XVI—XVIII веков. В 1860 году он издает в Киеве  книгу «Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян». На подготовку к публикации ушло более 10 лет, глубоко погрузившись в тему. Мы же процитируем лишь ту ее часть, которая посвящена кулинарным предпочтениям наших предков. И предложим современным поварам и хозяйкам забытые рецепты. Надо сказать, некоторые блюда с привычными названиями приобретают совсем неожиданное вкусовое наполнение.

БАБКА. Номер 1 в рейтинге Николая Маркевича заняла бабка. Отбить яйца в чашку, разогреть с маслом, добавить муки.  Сюда же сливки — и в духовку, по версии автора – в печь.

БОРЩ. Капуста, свекла и мясо кладутся в горшок. Сюда же добавляется сало. Все это заливается свекольным квасом. Когда суп закипит, добавляется еще и лук. Перед подачей на стол в борщ кладут сметану. Если блюдо готовится в пост, то вместо мяса, сала и сметаны в борщ идет рыба и конопляное масло.

ЗАТИРКА. Уникальное блюдо, в котором, кроме муки, соли и воды, в общем-то ничего и не надо. Пшеничная мука раскатывается в тесто, затем вручную превращается в шарики, которые варятся в подсоленной воде. Можно есть так, можно усилить вкус поджаренным салом с луком или сметаной.

ГРЕЧАНИКИ. Гречаное тесто положить на капустный лист и отправить в печь. При готовке смазывать растертым конопляным семенем, разбавленным водой.

ГОЛУБЦЫ. Пшенная каша, завернутая в листья капусты и поджаренная на постном масле. При подаче должно быть постное масло, поджаренное с луком.

ПЕРЕПИЧКА. Когда готово тесто для обыкновенного хлеба, то взять этого теста, расплескать его на столе, на сковороде подогреть сала или масла и положить подготовленную лепешку из теста. Печь с четверть часа и подавать горячей на завтрак.

САЛО. Откормленную превосходно, и лучше всего хлебом, свинью заколоть в грудь под правую лопатку ножом-костоломом. Осмалить осторожно, чтобы кожа не потрескалась. Оскоблить кожу, она станет чиста и абсолютно белая. Снять сало полосами, каждая полоса должна иметь 3 вершка ширины (вершок — 4,4 см. – Прим. авт.). Все это натереть солью. А дальше старинный рецепт удивляет… По версии Маркевича, сало нужно совместить  завернуть в «здорь» ( Жировая сетка, сальник – жировая мембрана, обволакивающая внутренние органы свиньи). Наполнить «здорь» туго, зашить его. Поставить на сутки в корыто , а потом повесить на месяц на ворота или в сарае (но только не в сыром месте). По прошествии времени сало рекомендовалось использовать при приготовлении борща, супов, при изготовлении колбас, жарить с картофелем, подавать без всякого приготовления на завтрак.

ТАРАНЬ С МЕДОМ. Сварить тарань в воде, очистить, порезать на куски, обвалять в муке, покрыть медом и жарить на сковороде.

ТАРАТУТА. Взять свежую свеклу, нарезать кольцами и варить. Когда сварится, выложить в чашу. Искрошить соленые огурцы, смешать с хреном и постным маслом. Добавить огуречный рассол и свекольный отвар и поставить на сутки в холодное место. После этого блюдо готово, и его можно подавать на стол.

КЕНДЮХ. Фаршированный свиной желудок. Берется грудинка, мелко режется, добавляется лук, перец и те овощи, которые есть под рукой. Желудок фаршируется и отправляется в духовку. Через 2 часа блюдо готово.

КЕНДЮХ-2. Еще один вариант блюда – обойтись без духовки. Грудинка здесь заменяется более легким мясом без жира, овощей кладется больше, но перец и лук не отменяются.

КАРТОФЕЛЬ С МАКОМ. Самый неожиданный рецепт. Картошку варим как обычно, солим, сливаем воду, добавляем масло. А после чего добавляем маковые зерна и отправляем блюдо в духовку. Такое сочетание до нас не дошло.

СЕЛЕДКИ. Крымские и донские. Мелкие и крупные. Сильно соленые. Очищают их, режут и едят с уксусом и перцем.

СОЛОМАХА. Взять пресной гречаной муки. Сделать тесто. Жидкое. Закипятить и посолить воду. Варить недолго, при подаче добавить сало или масло.

ПРЯЖЕНЯ. Взбить яйца в чашке, добавить пшеничной муки, разбавить молоком и жарить, помешивая ложкой. Вариант-2: яичница с салом. Вариант-3: то же, но с домашними колбасами.

УЗВАР. Взять сухих груш, яблок, слив, изюм, винных ягод (виноград?). Обмыть, залить кипяченой водой и поставить до утра в печь. Утром, добавив меда, подавать на стол.

ВАРЕНУХА.  По сути – алкогольный узвар, ингредиенты не меняются. Только, кроме воды, в напиток добавляется водка. А еще неожиданно — стручковый перец. Через 12 часов томления в печке еще и мед по вкусу.

КУСАКА. Удивительный алкогольный напиток. За основу берется водка. В ней настаивается имбирь, кардамон, другие специи. Главное – перец. Чем больше, тем лучше.

«Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян» была издана в Киеве в 1860 году. Фото: скриншот

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ 

Савва Либкин – в своей книге: Из «Дачи» кошечка по кличке Виски переехала к Михаилу Жванецкому

Нутряное сало от кашля — Лучшие народные рецепты еды от СafeBabaLuba.ru

Как правильно использовать нутряное сало от кашля

Есть химические соединения, много препаратов, содержащих натуральные компоненты. Это вытяжки из растительного сырья в сочетании с консервантами, ароматизаторами, стабилизаторами. Такой препарат трудно назвать натуральным. Но это производственная необходимость. Для консервации и сохранения свойств применяются различные вещества.

Очень часто на эти препараты развивается аллергическая реакция. Вирусы и бактерии выработали устойчивость к различным лекарственным средствам, поэтому многие препараты не помогают. Все чаще люди обращаются к стародавним, испытанным средствам, которыми лечились наши бабушки и дедушки.

Одним из таких испытанных средств является нутряное сало от кашля. Это стародавний метод лечения применялся практически у всех народов, населяющих Россию. Раньше лечились только натуральными компонентами, не отравляя организм химией.

Нутряное сало – это жир, устилающий внутренние органы. Он более нежный и мягкий по консистенции в отличие от обычного сала. Нутряное сало используется в перетопленном виде, то есть после термической обработки. Это чистый продукт, который в умеренных количествах приносит только пользу.

Как приготовить нутряное сало

Внутренний жир свиньи помещается в кастрюлю. Нужно налить на дно немного воды, чтобы жир не подгорал. Топить надо на маленьком огне. После вытапливания полученный жир сливается в чистую, простерилизованную над паром емкость. Это может быть стеклянная банка. Жир медленно остывает и превращается в однородную светлую массу с легким запахом.

Если цвет жира темный с неприятным запахом, значит, он плохого качества или вышел срок годности. Таким продуктом пользоваться нельзя. Прогорклый запах, неоднородная структура – это тоже испорченный жир, который нельзя применять. Если вы сомневаетесь в качестве, лучше не использовать совсем. Животные натуральные продукты довольно быстро теряют свои свойства. Хранится баночка со смальцем в холодильнике.

Перед употреблением лучше еще раз перетопить. Из банки берется необходимое количество и нагревается на водяной бане для того, чтобы избежать подгорания и образования вредных веществ. Ни в коем случае нельзя солить, от этого нутряной жир теряет свои лечебные свойства.

Виды нутряного сала

Используют нутряное сало не только свиней, но и медведей, барсуков, собак. Это сильнодействующее биологическое вещество, которым лечили даже туберкулез. Свиное сало не характеризуется такими выраженными свойствами, но он более экологически чистый, не обладает резким специфическим запахом. Жир от диких животных может быть опасен в плане различных заболеваний, поэтому детям давать его не рекомендуется. Использовать можно только наружно.

Лечебные свойства нутряного сала

1. Это биологически активный продукт, обладающий общеукрепляющим действием.

1. В нем содержатся жирорастворимые витамины А, Е, Д, К, которые участвуют во всех видах обмена.
2. Регулирует холестериновый обмен.
3. В нутряном сале много арахидоновой кислоты, которая участвует в обменных процессах головного мозга и миокарда.
4. Жиры являются строительным материалом для гормонов.
5. Противовоспалительное действие.

Противопоказания

Не рекомендуется давать детям до 3-х лет из-за несовершенного пищеварения. У детей данного возраста достаточно бедная ферментами пищеварительная система. У них усваиваются только легкие молочные жиры. Поэтому животные жиры ограничиваются. При применении может быть жидкий стул, метеоризм, беспокойство ребенка. Даже большим детям дается с большой осторожностью, в основном используется наружно.

У взрослых используется с осторожностью при болезнях пищеварения, печени, поджелудочной железы, сахарным диабетом и другими обменными нарушениями. Ограничено у людей с ожирением.

Применение нутряного сала при кашле

Благотворное воздействие нутряного сала при кашле было замечено очень давно.

При застарелом, упорном кашле, особенно при пневмонии или бронхите, используется барсучье сало, гусиный жир.

Медвежье сало используется при сухом, мучительном кашле. Кроме этого, медвежье сало – мощный иммуностимулятор.

В детской практике лучше применять козий или бараний жир. Его также перетапливают и используют наружно или внутрь. Эти виды менее агрессивны и легче усваиваются.

Наиболее популярный свиной жир применяется при всех видах кашля.

Как применять нутряное сало от кашля

В детской практике применение нутряного сала не приветствуется педиатрами. В частности, доктор Комаровский категорически против использования. Были случаи применения у грудничков свиного сала, после чего у детей повышалась температура, нарушался стул. Это очень нежный возраст, где проще навредить, чем помочь. По этой причине лечение маленьких детей – удел педиатров.

Нельзя натирать салом больного с температурой. Это еще больше ухудшит состояние пациента, ведь жир уже невозможно удалить с кожи, он будет продолжать всасываться.

Для того чтобы исключить аллергию, нужно провести тест-пробу.

Применение у взрослых при кашле

Все виды лечения обязательно нужно согласовывать с врачом.

Применение внутрь

В горячее молоко (200 мл) добавить ½ чайной ложки растопленного смальца. Пить маленькими глотками в горячем виде.

Наружное применение

1. Смешать козье или баранье сало с медом, намазать тонким слоем спину, сверху положить целлофан. Напоить горячим молоком и уложить под теплое одеяло для того, чтобы больной хорошо пропотел. Процедуры делать через день в течение 4-х дней. Помогает при затяжном кашле без температуры.
2. Смалец смешать со скипидаром в соотношении 1:1, мазать спину на ночь. Используется при бронхите только у взрослых без температуры.

По отзывам пациентов, нутряное сало значительно облегчает состояние, помогает справиться с болезнью. Лечение не вызывает дискомфорта.

Использование нутряного жира максимально эффективно в период длительного кашля, когда отхождение мокроты затруднено. В сочетании используются ингаляции, отхаркивающие микстуры, обильное теплое питье.

Очень действенные рецепты растираний при кашле для детей

В домашних условиях можно приготовить различные мазии средства на основе любого животного жира. Рецепты очень действенные для детей, но при высокой температуре выполнять растирания грудной клетки согревающими средствами на жировой основе не рекомендованы врачами.

Барсучий жир. В жире барсука содержимся линолевая и линоленовая кислоты. Его применение способствует укреплению и улучшению питания тканей. При кашле желательно применять его три раза в день. Употреблять его лучше за час до еды.

Барсучий жир можно использовать только после консультации с врачом. У жира специфический запах и вкус, поэтому перед употреблением его смешивают с медом, но вовнутрь обычно детям не дают, поскольку он может вызвать рвоту. Необходимое количество жира нагревают до комнатной температуры и наносят на кожу, растирая легкими массажными движениями, затем одевают его в теплую одежду и укладывают спать. Детям, возраст которых достиг 12 лет, прием жира рекомендуется до одной чайной ложки в день. Можно жир добавлять в теплое молоко или чай.

Медвежий жир. Успешно лечит кашель у детей медвежий жир. Он обладает свойствами повышающими иммунитет, снимает аллергический кашель, нормализует сопротивляемость организма, предупреждает развитие осложнений после перенесенных простудных заболеваний. Детям старше трех лет медвежий жир прописывают по 1 чайной ложке 1 раз в день во время еды. Разводят 0.5 чайной ложки медвежьего жира в 1 стакане горячего молока, добавляют мед или варенье. Принимать снадобье нужно два раза в день. Наружно жир наносится на кожу, растирающими достаточно интенсивными движениями, прикрывается салфеткой, марлевой повязкой и теплым платком.Бараний жир. Бараний жир особенное действующее лечебное средство при кашле у детей. Для лечения подойдет жир молодого барашка, с белым цветом и слабым запахом. Он эффективен для согревающих компрессов, которые можно применять детям, начиная с одного года. Жир следует растопить и пропитать им марлевую салфетку, сложенную в 4-5 слоя. Уложить ее на спину больного малыша и сверху накрыть полотенцем. При длительном сухом кашле растопленным жиром на ночь хорошо натереть спину и грудь. Сверху наложить пленку, и укутать. Чтобы жир можно было употреблять вовнутрь,1 ч. ложку его добавляют в подогретое молоко или чай.Козий жир. Козий жир способен существенно облегчить кашель.

Рецепт №1. Рекомендуется три раза в день пить напиток, приготовленный из 1 стакана теплого молока, одной чайной ложки козьего жира, 1 яичного желтка, щепотки сахара или пол чайной ложки меда. При кашле, вызванном воспалением легких, такое средство пьют неделю.

Рецепт №2. При начальных симптомах простуды 1 столовую ложку жира растопить и дать ребенку выпить на ночь, можно растопить в молоке.

Рецепт №3. От затяжного кашля, например при бронхите применяют мазь на основе козьего жира. Для этого смешивают 1:1 жир и мед. Этим составом смазывают обильно компрессную бумагу, прикладывают на грудь и укутывают теплой тканью.

Рецепт №4. Если кашель становится частым явлением для ребенка, в козий жир добавляют прополис. Жир растапливают на водяной бане, добавляют 20 мл. настойки прополиса и растирают грудь, спинку и стопы малыша пред сном.

Гусиный жир. Гусиный жир отличное отхаркивающее средство, имеет насыщенный желтый цвет, отличается «мягкостью», его легко вытопить в домашних условиях на «водяной бане» в течение 3-4 часов. При сильном кашле им натирают зону груди и шеи, а утром натощак дают ребенку съесть одну столовую ложку жира. Процедура употребления гусиного жира не из приятных мер, поэтому народные целители рекомендуют использовать отвар лимона. Лимон отваривают в небольшом количестве воды в течение 10 минут, охлаждают, очищают от кожуры, выжимают сок в отвар и смешивают с двумя столовыми ложками гусиного жира. Прием осуществляется строго перед едой по 1 столовой ложке, пока ребенок не выздоровеет.

Если кашель слишком сильный, и не дает ребенку уснуть, необходимо смешать 50г гусиного жира с двумя столовыми ложками водки и растереть данным составом грудь и шею, укутать.

Свиной жир.

Рецепт №1. 200г внутреннего свиного жира и 100 грамм сливочного масла, растопить, добавить 200 г жидкого меда, 2 столовые ложки какао. Все тщательно перемешать. Давать детям 3-4 раза в день по 1 чайной ложке, растапливая в стакане горячего молока.

Рецепт №2. 5 частей несоленого свиного жира смешать с 1 частью прополиса, подержать на водяной бане. После того как смесь станет однородной, снять с огня и натирайте грудную клетку ребенку.

От продолжительного грудного кашля помогают растирания груди, спины и ножек ребенка досуха свиным внутренним жиром.

Нутряной жир. Нутряной жир часто применяется в качестве лечебного средства от кашля у детей. Это название общее для жира любого животного, а не нутрии. Нутряным назван из-за того, что его извлекают изнутри птиц или животных, он прикрепляется к внутренним органам.Обычно это с крошащейся консистенцией и с ярко белым цветом свернутая сеточка у животных и мягкое образование желтого цвета у птиц.

Только нутряной жир обладает лечебным свойством, любой другой жир таких качеств не имеет. Обычно жир растапливают в теплой духовке или на водяной бане до тех пор, пока масса приобретает однородность. Хранят полученное лекарство в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике.

Эффективное средство от кашля

Превосходными свойствами отличается эффективное средство от кашля, которое используется испокон веков. Чтобы его приготовить берут один лимон, отваривают в течение 10 минут. Потом его необходимо разрезать пополам, выжать сок и соединить с 2 ст. ложками глицерина. После тщательного размешивания нужно добавить такое количество меда, чтобы стакан заполнился почти доверху.

Это невероятно вкусно и полезно. Готовый сироп от кашля при редких приступах, дают детям по 1чайной ложке несколько раз в день. Если кашель беспокоит ночью, можно давать 1 чайную ложку пред сном и одну в ночное время. Сильный кашель лечат по схеме: 1 чайная ложка утром натощак, в обед перед едой и после ужина перед сном. При уменьшении количества кашлевых приступов число приемов лечебной смеси следует сократить.

Свиной жир при кашле, рецепты применения для детей и взрослых

Медицина в своём развитии проходила множество этапов. Издревле люди пытались найти лекарственное применение всем продуктам животного или растительного происхождения, встречавшимся им в хозяйстве. Исключение не составил и свиной жир. Средства на основе свиного сала пускались в ход для лечения множества заболеваний, а некоторые рецепты актуальны и по сей день. В частности, человечество стало использовать свиной жир от кашля. Он эффективен при простудах и даже при бронхите.

Польза животного жира: научные факты

Привычное утверждение о том, что жир животного происхождения, в отличие от растительного, губителен для человеческого организма, не является абсолютной истиной. Более того, этот продукт полезен для человека, но и между жирами различных животных имеется собственная принципиальная разница. Свиной жир усваивается более полно, чем говяжий или бараний.

Он содержит в своём составе целый комплекс полиненасыщенных жирных кислот:

Эти кислоты необходимы организму для адекватного метаболизма, или обмена веществ. Они входят в состав липидов абсолютно всех клеточных мембран. Липиды формируют билипидный слой, благодаря которому клеточная стенка обладает избирательной проницаемостью, то есть способностью пропускать полезные молекулы, выводить продукты обмена и препятствовать попаданию вредоносных частиц.

Читать еще:  Овсяная каша калорийность на 100

Внутренний свиной жир – это абсолютно натуральное средство, благодаря которому больной очень быстро перестаёт кашлять. Применять свиной жир от кашля для детей можно, стоит лишь выбрать правильный способ приготовления лекарства. Безусловно, в лечении заболевания у ребенка не нужно использовать алкоголь. Из всего изобилия рецептов родители имеют возможность выбрать тот, что придётся по вкусу именно их малышу.

Один из способов приготовления средства для самых маленьких рекомендует добавить в 350 мл тёплого молока 1 ч. л. нутряного сала и соду на кончике ножа. Все ингредиенты перемешиваются. Необходимо, чтобы ребёнок выпивал за день не менее 3 стаканов лекарства.

Свиной жир

Абсолютным лидером в этой категории является свиной жир. Но для терапии можно использовать гусиный, медвежий, барсучий жиры. Его часто объединяют с другими ингредиентами (глицерином, продуктами пчеловодства, спиртными напитками). Алкоголь включают в лечебные составы для взрослых. Смесь, предназначенная для ребенка, не должна содержать опасные вещества, к коим причисляют этиловый спирт. Комбинированные препараты от кашля помогают устранить клинические проявления, возникающие при простуде и бронхите.

Полезные свойства

Животный жир оказывает положительное воздействие на организм больного. В его составе присутствуют жизненно важные соединения. Среди них выделяют жирные кислоты: олеиновую, пальмитиновую, линолевую, линоленовую, арахидоновую. Перечень дополняется жирорастворимыми витаминами. Арахидоновая кислота предупреждает появление холестериновых бляшек. Она также необходима для:

• эффективной работы сердечной мышцы;
• стабилизации метаболического обмена веществ на клеточном уровне;
• укрепления иммунитета;
• достаточной выработки гормонов.

Сильный иммунитет

Посредством олеиновой кислоты можно добиться улучшения общего состояния. Данное соединение обладает восстановительным и противоопухолевым действиями. Жирные кислоты, перечисленные выше, необходимы для формирования билипидного слоя. В его функциях: защита от вредоносных частиц и вывод продуктов обмена.

У нутряного жира нет специфического запаха. Полезный ингредиент можно приобрести в свежем виде. Растопленное сало часто используют как основу для лечебной смеси, характеризующейся высокой биологической активностью. Компонент при нагревании не теряет целебных свойств.

Препарат, содержащий животный жир, не рекомендуется применять пациентам, страдающим от:

• патологий желудочно-кишечного тракта;
• излишней массы тела;
• заболеваний печени и почек;
• нарушений обменного процесса.

Сохранение жидкости в коже

При наружном применении состав из нутряного жира (свиного сала) натирают легкими аккуратными движениями. Органический продукт характеризуется сниженной температурой плавления. Вещества, проникающие в организм таким образом, компенсируют частичную дисфункцию сальных желез. Это позволяет стабилизировать баланс жидкости в кожных покровах. Дополнительным бонусом считают защиту от вредного влияния внешних факторов. В спектре действий нутряного жира:

• понижение температуры тела;
• устранение спазмов и болевого синдрома;
• снятие отечности слизистых оболочек, выстилающих дыхательные пути;
• нейтрализация возбудителя.

Способы приготовления

Свиной жир применяют для лечения недугов дыхательной системы в течение продолжительного периода времени. Его добавляют в состав мазей, смесей для растираний. Весомым поводом для использования сала становится пяточная шпора, мокнущая экзема, туберкулез легких. Перед приготовлением лекарственного средства жир необходимо перетопить. Данный процесс осуществляют с помощью водяной бани или духовки. В этом случае образуется меньше вредных соединений.

Топление сала

Перед термической обработкой сало нужно измельчить. Чем мельче он будет измельчен, тем меньше времени потребуется на перетапливание. Добавлять соль категорически запрещено, это чревато потерей полезных качеств. Жир нельзя доводить до кипения, он должен томиться на протяжении длительного периода. На следующем этапе перетопленное сало остужают и процеживают. Полученную однородную массу называют смальцем. Жир должен быть свежим. В противном случае у состава появится неприятный запах. Готовую смесь можно принимать внутрь. Лечебные масла, мази используют для натираний и компрессов.

Благодаря своевременному применению топленого жира, происходит:

• прогревание пораженных зон;
• обволакивание слизистых оболочек;
• восстановление функциональных тканей;
• облегчение общего состояния;
• более эффективное откашливание мокроты.

При подборе натурального ингредиента обязательно учитывают диагноз, характерные проявления патологии и индивидуальные особенности пациента:

Гусиный жир

• Жир свиньи – сильный кашель.
• Козье сало – катаральные явления у новорожденных.
• Гусиный жир – ослабление иммунной системы, отечность, проблемы с выводом скопившейся мокроты.
• Медвежий смалец – сухость слизистых оболочек, спастические приступы.
• Барсучье сало – прогрессирование воспалительного процесса.
• Собачий жир – изнурительный кашель.

Сало – продукт, отличающийся высокой энергетической ценностью. С его помощью можно устранить нехватку жизненно важных элементов.

Для внутреннего приема

От мучительного кашля можно избавиться, принимая по ½ чайной ложки растопленного нутряного жира несколько раз в день. На основе жирового ингредиента также готовят лечебные напитки. Выделяют несколько эффективных рецептов:

• Теплое молоко с жиром. На один стакан молочного продукта берут чайную ложку специфического ингредиента.
• Зеленый чай с топленым салом и молоком. Готовый состав перед применением настаивают на протяжении нескольких минут. На последнем этапе в напиток кладут щепотку черного перца.

Зеленый чай с салом и молоком

Лечебные составы принимают перед сном. Выбранное лекарство должно быть одобрено доктором.

Несовершеннолетним пациентам противопоказано давать средство от кашля, если:

• в анамнезе присутствует индивидуальная непереносимость молока;
• в его составе имеется перец.

Для грудничка можно сделать препарат из растопленного свиного сала и корня алтея (сухая смесь). Готовят его следующим образом:

• ½ столовой ложки растительного ингредиента объединяют с 0,5 л кипятка.
• Смесь ставят на водяную баню. Длительность процедуры составляет 10–15 минут.
• Полученный состав помещают в теплое место.
• В процеженный напиток добавляют 4 чайные ложки топленого нутряного сала.

Лекарство нужно принимать три раза в сутки. При воспалении легких положительного эффекта можно добиться посредством смеси из обработанного свиного сала, цедры лимона, листьев мяты и малины.

Для наружного применения

С помощью нутряного продукта можно избавиться от повышенной температуры тела, сильного кашля и других проявлений простуды. Смесь разрешено наносить на грудь, стопы и икры ног, горло. Процедуру рекомендуют делать днем или ночью. Компресс ставят на несколько часов.

Состав, применяемый наружно, помимо растопленного свиного сала, может содержать пихтовое масло, водку, скипидар. Жир чаще всего топят на водяной бане. После обработки кожных покровов больному следует укутаться в махровое полотенце. Благодаря обильному потоотделению, состояние пациента, который кашляет, существенно улучшается. После снятия компресса необходимо сменить нижнее белье.

Нутряное сало, применяемое для приготовления лекарственных средств, категорически запрещено замораживать. Свиной внутренний жир от кашля должен быть свежим. В противном случае пользы от терапевтических мероприятий не будет.

Применение нутряного сала от кашля: рецепты приготовления

Кашель как симптом инфекционно-воспалительных болезней дыхательной системы может доставить множество неприятных минут. Существует большое количество способов избавиться от кашля, среди которых особенно эффективны нетрадиционные рецепты. Нутряное сало от кашля издавна применяется в терапии простудных заболеваний: этот чистый продукт содержит множество полезных веществ, способных ускорить процесс выздоровления.

Лечебные свойства

Жир животных применяли в терапии различных заболеваний дыхательных путей ещё наши бабушки. В народной медицине чаще всего используется сало свиньи, однако приверженцы альтернативных способов лечения рекомендуют также медвежий, барсучий, козий, бараний и другие жиры.

Натуральный смалец может выступать как основа для лекарственных средств. Его можно употреблять как внутрь, так и использовать наружно.

Нутряной жир обладает полезными свойствами:

• содержит полезные микроэлементы и витамины, а также арахидоновую кислоту, участвующую в биосинтезе холестерина;
• обладает большой биологической активностью;
• не утрачивает целебных качеств при нагревании;
• его с лёгкостью можно перемешать с другими ингредиентами – глицерином, мёдом или спиртом.

Не стоит применять продукт в терапевтических целях лицам, имеющим проблемы с пищеварительным трактом, печёночные патологии, заболевания щитовидной железы, нарушения обменных процессов, а также ожирение.

Как приготовить

Свиной жир от кашля используется чаще остальных. Чтобы сало стало лекарством, его необходимым перетопить. Шпик нарезают небольшими кусочками, кладут в ёмкость и растапливают в духовом шкафу при небольшой температуре или на газовой плите. Не стоит солить продукт: он может потерять свои целебные качества.

Шкварки вынимают, оставшийся жир переливают в посуду и охлаждают. Застывая, вещество приобретает однородную структуру, имеющую лёгкий запах.

Если перетопленная масса имеет резкий неприятный запах, употреблять её внутрь запрещено: скорее всего, продукт низкого качества или старый.

Помощь при кашле

Нутряное сало от кашля для детей и взрослых используется из-за его согревающих свойств: оно способно длительное время удерживать тепло, а также активировать кровоток. Вытапливание не приводит к окислению, поэтому продукт подходит как для употребления внутрь, так и для наружного применения. Чаще всего из него изготавливают лечебные мази, массажные масла и напитки.

Свиную сетку или сальник можно использовать в свежем виде в качестве компресса. Сальная прослойка хорошо сохраняет тепло, способствуя откашливанию мокроты.

• При внутреннем использовании средство мягко обволакивает слизистые поверхности, уменьшает першение в горле, регенерирует повреждённые ткани.
• Компрессы и растирания помогут прогреть кожные покровы и внутренние системы.
• Вещество позволит улучшить отхождение слизи и облегчить откашливание.

При лечении кашля нутряное сало может стать отличным вспомогательным средством, и значительно облегчить состояние больного:

• свиной смалец назначается при инфекционных болезнях, сопровождающихся сухим кашлянием;
• козье сало – отличное противокашлевое средство, часто используемое при лечении детей;
• нутряной гусиный жир укрепляет иммунную систему, смягчает воспалённые слизистые поверхности, выводит из лёгких слизь;
• медвежий смалец уменьшает спастические приступы откашливания, увлажняет слизистые, способствует отхождению мокроты, стимулирует иммунную систему;
• барсучий жир используют как наружно, так и внутренне. Обладая дезинфицирующими и противовоспалительными свойствами, средство облегчает спазмы при воспалении лёгких и туберкулёзе;
• собачье сало рекомендуется применять при туберкулёзе, а также болезнях лёгочных путей с приступами удушающего кашля;
• бараний смалец – сильное противокашлевое вещество, содержащее различные витамины и кислоты. Чаще всего используется данное нутряное сало от бронхита, а также кашля при курении. Запрещено при патологиях урогенитального тракта, поражениях ЖКТ, атеросклерозе. Требует тщательного соблюдения назначенной дозы.

Нутряной смалец обладает высокой энергетической ценностью, что позволяет использовать его при сильном истощении. Данный продукт успешно восполнит недостаток веществ, возникший при потере аппетита.

Рецепты от кашля

Прежде чем использовать рецепты нетрадиционной медицины, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Нутряное сало можно применять, смешивая с другими ингредиентами, а также в качестве самостоятельного средства.

Для приёма внутрь

• На 200 г молока потребуется 10 г топлёного нутряного смальца. Употреблять напиток рекомендуется горячим.
• Барсучий или медвежий жир принимают на голодный желудок по 15-50 г в течение 30 дней, после чего делают 30-дневный перерыв и повторяют терапию. Такой способ поможет вылечить хроническое воспаление бронхов и туберкулёз.
• Облегчить симптомы инфекционного заболевания лёгких поможет также следующий рецепт. Для приготовления потребуются:
  • 1 кг барсучьего смальца;
  • лимон — 10 штук;
  • десяток яиц;
  • 500 г коньяка;
  • 1 кг мёда.

Лимоны измельчают, перемешивают с другими компонентами, в том числе перемолотой скорлупой яиц. Полученную смесь настаивают 5 суток, употребляют по 80 г трижды в сутки.

• Барсучий жир перемешивают с мёдом в одинаковых пропорциях, добавляют сок алоэ. При туберкулёзе выпивают по 10 г эликсира трижды в сутки на голодный желудок.
• Для устранения кашля при злокачественных новообразованиях поможет следующий рецепт. Барсучий жир, сок алоэ, коньяк и мёд перемешивают в равных дозах. Употребляют за полчаса до приёма пищи по 10 г.
• По 1 стакану нутряного свиного сала и мёда, 20 г какао, 1 пачку сливочного масла смешивают до получения однородной массы. 5 г смеси добавляют в стакан молока, употребляют 2 раза в день.
• Простуду, сопровождающуюся покашливанием, лечат с помощью следующего чая. В стакан закипевшего молока кладут по 5 г зелёного чая и растопленного смальца. Получившуюся массу выдерживают 3-4 минуты, после чего добавляют 2 г чёрного молотого перца. Пить чай необходимо перед сном.

Деткам младше 3 лет допускается только наружное применение продукта: принимать его внутрь в терапевтических целях не рекомендуется.

Наружное применение

• Козье сало растапливают с мёдом в одинаковых пропорциях. Смесью растирают грудь и спину, сверху закрывают целлофановым пакетом, накрывают больного тёплым одеялом. Такой рецепт поможет избавиться от затяжного кашляния при воспалении бронхов.
• Скипидар перемешивают с нутряным смальцем в пропорции 1:1. Полученную массу втирают в область грудины при бронхите. К данной массе можно добавить несколько перемолотых таблеток Аспирина.
• Гусиное сало смешивают с измельчённым луком в пропорции 1:1, смазывают область груди и шею, накладывают компресс и укутывают больного тёплым пледом.
• Согревающая мазь для массажа готовится так: на 20 г водки потребуется 50 г нутряного смальца. Смесь втирают в грудину, после чего накрываются тёплым пледом на пару часов.
• Отлично помогает свиная сетка от кашля. На грудную клетку накладывают компресс, состоящий из нескольких слоёв. Вначале на тело кладут марлю, затем сальник, после чего снова марлю, закрывают полиэтиленовой плёнкой и укутывают больного в тёплую шерстяную одежду. Такое прогревание быстро улучшит состояние и ускорит излечение.
• Растопленным смальцем проводят массаж грудной клетки в течение 15-20 минут, после чего пациента укрывают тёплым одеялом. Процедуру повторяют 7 дней подряд.
• Небольшой кусочек сала нагревают, прикладывают на грудь, зафиксировав тёплым материалом, и держат в течение ночи. Такой способ подходит для лечения детей.
• 100 г топлёного шпика перемешивают с тёртым чесноком. Массой натирают стопы, надевают тёплые носки и ложатся спать. Процедура проводится ежедневно, в течение нескольких дней.

Смалец обладает согревающими способностями, поэтому при высокой температуре его применять не рекомендуется.

Нутряной жир может стать незаменимым помощником в терапии кашля при простудных и инфекционных болезнях. Однако, стоит помнить: народные методы можно использовать только по рекомендации специалиста в составе комплексного лечения.

Лошадь медленного приготовления, сало с медом и другие вкусные блюда

Привет, милые! Это великолепно солнечный, но ветреный день, и я уютно устроился в своем любимом мягком зеленом кресле, а мой новый щенок Луна уютно свернулся у меня на коленях. Мы с Медведем искали идеального щенка, чтобы составить мне компанию на ферме, но до вчерашнего дня не нашли ни одного, который бы нам подошел. Теперь мы ее нашли и как нельзя более счастливы.

Луна (названная в честь изумительной Луны Лавгуд ) — это крохотная штука, усыпанная великолепными золотыми и шоколадными отметинами.Ветеринар считает, что она — смесь стаффордширских и коровьих собак возрастом около шести недель. У нее очень милая натура, приятная и умная, как кнут. Она уже научилась подчиняться «нет», «приходить» и «спускаться». Ага, я поражен.

Это была сумасшедшая неделя здесь: навещали самые разные любимые друзья, пропадали козы и приходилось выслеживать их, и другие подобные приключения. Сегодня я очень счастлив быть дома со всеми животными именно там, где они должны быть, а также Медведем и Луной на диване и смотреть старые фильмы со мной.

Сегодня также Через столик в кафе в Travel Belles!

Наша тема обсуждения на этот раз: Продукты, которые мы пробовали во время путешествий: хорошее, плохое и «интересное»

Когда я впервые начал путешествовать (17 лет, Россия), я был очень разборчивым в еде , нервничал ни о чем незнакомом и живущем на картошке.

К счастью, это изменилось. Теперь я от всей души принимаю иностранных блюд и люблю пробовать новые и необычные блюда.

Например, лошадь, которую я попробовал в Словении в великолепном пабе Старого Света с моим братом Райаном и дорогими друзьями Натали, Стейси и Беном. Он был действительно хорош, приготовлен на медленном огне, пока не стал мягким, и подавался с клецками и макаронами, начиненными сыром. Мы запили его крепким местным пивом «Сокол».

Я был приятно удивлен лентами тонко нарезанного сала, сбрызнутого местным медом, в Ristorante Corte Visconti в болотах Ломбардии, Италия .Это может показаться мерзким, но каким-то образом соленый, тонкий, как вафля, жир растворился на языке и смешался со сладким медом, пока не превратился в чистую сладость.

Как насчет вас? Какие странно вкусные вещи вы пробовали?

Чтобы получить больше вдохновляющих (или пугающих!) Идей, загляните в Travel Belles и посмотрите, что ели другие искатели приключений во время своих путешествий.

Восстанавливающий крем для губ с медом и салом

Ага, я намазал сало на губы.И мед, естественно. Присоединяйтесь ко мне, не так ли?

Мои губы нуждаются в дополнительном уходе круглый год: в морозную зимнюю погоду сухой воздух действительно сказывается на них, а в теплые летние месяцы я провожу много времени на улице на ветру и палящем солнце, и это Восстанавливающий крем для губ Honey & Lard стал настоящим спасением!

Я делаю много разных кремов для губ, и мне кажется, что я всегда экспериментирую с новыми комбинациями ингредиентов каждый раз, когда делаю их, но эта простая версия всего с тремя ингредиентами — уже старый вариант.Из всех жиров, используемых для приготовления бальзамов и кремов для губ, мне больше всего нравится сало. Я думаю, что оно даже значительно лучше, чем кокосовое масло.

Если вы когда-нибудь пытались приготовить домашний бальзам для губ и добавить в него мед, вы узнали, что это не работает. Мед почти сразу отделяется от жиров … если вы не используете мою технику. Я придумал, как легко добавить большее количество меда в бальзам для губ! Мед — успокаивающий, увлажняющий и чудодейственный ингредиент для вашей кожи, и я люблю использовать его в бальзамах для губ.

Я использую этот крем для губ, чтобы нанести его перед сном. Когда я просыпаюсь утром, мои губы становятся мягкими, и обычно мне не нужно использовать ЛЮБЫЕ другие кремы для губ или бальзамы для губ в течение всего дня. Вот почему я формально называю его «восстанавливающим кремом», хотя я использую термин «бальзам» как синонимы. Я чувствую, что эта штука меня лечит!

Не стесняйтесь удвоить или утроить этот рецепт.
Из него тоже получаются отличные подарки!

Восстанавливающий крем для губ с медом и салом

Ингредиенты
1 чайная ложка кусочка пчелиного воска или пастилок из пчелиного воска
4 чайные ложки топленого сала (чистый, белый) листового сала предпочтительно
1 чайная ложка сырого меда

Оборудование
маленькая стеклянная банка, такая как банка для желе или мерный стакан из пирекса
кастрюля малого и среднего размера
кухонная вилка
контейнер для готовой продукции

Этот рецепт позволяет заполнить емкость примерно на 1 штуку.5 унций

Инструкции
ПОДОЖДИТЕ! Не растапливайте все вместе! Мед, как известно, сложно включить в продукты для тела, потому что он отделяется от масел, когда продукт затвердевает. Мы используем технику, разработанную для решения этой проблемы, и в итоге у нас будет отличный питательный продукт для губ, полный меда, который не выделяется!

Если у вас скопился пчелиный воск, разрежьте его на мелкие кусочки ножом или овощечисткой.

В стеклянную банку или чашку добавьте:

• 1 ч.л. кусочков или пастилок пчелиного воска
• 4 ч.л. топленого сала

Поместите стеклянную банку в кастрюлю с водой так, чтобы вода поднималась примерно до середины стеклянной банки. Поставьте кастрюлю на плиту на средний или слабый огонь. Не позволяйте воде закипать; легкое кипение — это нормально.

Используйте вилку, чтобы время от времени осторожно перемешивать ингредиенты, пока смесь нагревается, а пчелиный воск и сало тают.На то, чтобы все растаяло и смешалось, должно пройти около 5-8 минут.

После того, как все кусочки пчелиного воска растоплены, снимите стеклянную банку со сковороды (используйте полотенце или рукавицы для духовки!). Поставьте банку на жаропрочную поверхность и дайте ей полностью остыть и затвердеть — это займет около 30 минут.

Чтобы убедиться, что смесь имеет правильную консистенцию, потыкайте ее пальцем — она ​​должна легко вдавливаться, а продукт должен быть мягким. Если случайно он недостаточно мягкий, чтобы оставить отпечаток пальцем (этого не должно произойти, если вы не измерили точно), верните банку в кастрюлю с водой на плите и снова растопите, добавив еще 1/2 на 1 чайную ложку сала.Дайте смеси снова остыть и повторите тест, снова проткнув ее.

Соскребите продукт вилкой и начните его разрыхлять; он должен быть немного жестче, чем консистенция вазелина.

После того, как вы разделите застывший продукт, взбейте его вилкой в ​​банке или чашке до однородной кремообразной консистенции (около 30 секунд).

Добавить:

Снова добавьте мед вилкой и продолжайте помешивать около минуты, пока все хорошо не смешается.

Найдите симпатичную баночку (я люблю эти маленьких баночки с желе !! ) для хранения нового крема для восстановления губ с медом и салом!

Нанесите его на губы и будьте готовы к тому, что друзья и семья спросят, могут ли они их съесть!

Хотите большего от усадьбы?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на них и в конечном итоге купите товар (любой товар, даже не обязательно тот, который я рекомендовал!), Я могу получить денежную или другую компенсацию.На цену, которую вы платите, не влияет использование этой ссылки, и покупка вещей, которые вы собирались получить в любом случае по партнерской ссылке, — отличный способ поддержать вашего любимого блоггера и товарища по дому! Спасибо!

В честь сала | Институт Мизеса

Использование сала в кулинарии постепенно восстанавливается, но культурный шок этого продукта нисколько не уменьшился.

Я был в магазине и купил всего два продукта: сало и соль.Они сидели на черной конвейерной ленте, ожидая оформления заказа в магазине. Парень позади меня — что-то подобное случается каждый раз, когда я покупаю сало — недоверчиво спросил: «Что ты собираешься делать из , что из ?»

Так началась моя обычная лекция. Я использую сало для приготовления печенья. Иногда я жарю эти бисквиты на сале, которые я называю «горячими слоями», и ем их с медом. Сало необходимо для приготовления корок для пирогов. Из него получается отличное печенье с шоколадной крошкой. Я не могу представить жареную картошку ни в чем другом.Отлично подходит к курице. Блины и вафли лучше, чем с салом. Попкорн, не обжаренный на сале (воздушный шип? Пожалуйста!), Заметно уступает. Замечательны лепешки с салом. Жареные бобы, которые вы едите, не являются подлинными, если в их состав не входит сало. Все это составляет почти ведро употребления сала в неделю. Я признаю это.

Пока я веду этот список, следователь осматривает меня с ног до головы и проверяет, выгляжу ли я толстым и нездоровым, слегка приподняв губу от отвращения.Послушайте, я действительно не знаю, вредно ли сало по сравнению с растительным маслом, сливочным маслом, арахисовым маслом или каким-либо другим плохим заменителем. Я точно знаю, что когда я жую на сале, а не на растительном масле, во фритюрнице остается больше сала, из чего я делаю вывод, что в пище меньше. И даже не говори со мной о том поддельном продукте из сала, который называется «шортенинг».

Я также знаю, что сало имеет очень высокую температуру дыма, поэтому оно чище и создает меньше беспорядка. Кроме того, сало, представляющее собой не что иное, как топленый свиной жир, на протяжении многих веков было основным продуктом западной диеты.Я не вижу причин, по которым я должен автоматически принять широко распространенное предубеждение против него и рассматривать его как пищу для бедных. Я тоже не верю тому, что говорит какой-то правительственный эксперт. Что касается диетологов, вы можете найти такого человека, который поддержит или осудит все, что вы хотите. И нужно ли мне указывать на то, что Crisco недавно подвергся критике из-за содержания трансжиров — проблемы, которой нет у сала?

Что мне действительно интересно, так это то, что кампания против сала началась во время и после Второй мировой войны, когда сало было внесено в список нормируемых продуктов в Соединенных Штатах и ​​Англии.Каждое государственное вмешательство — это возможность для частной компании прийти с заменой. Конечно же, именно тогда маргарин и кулинарный жир стали продавать в американской диете. Каким-то образом масло вернулось обратно много десятилетий спустя. Но сало почему-то так и не вышло. Я могу только отметить очень эффективную маркетинговую кампанию производителей шортенинга.

Позволим ли мы правительственным центральным планировщикам во время войны контролировать нашу жизнь через 70 лет после того, как это произошло? Я так не думаю.Во всяком случае, не в моем случае, что бы ни говорили мои друзья-покупатели. Иногда свобода требует риска и расплаты. Вы можете получить мое сало, когда вырвите его из моих холодных мертвых пальцев.

Рецепт тального бальзама для губ с медом

Делиться — значит позаботиться!

Я так рада поделиться рецептом этого сального бальзама для губ. Он идет совершенно красиво, включает в себя сырой мед и может быть индивидуализирован с использованием различных эфирных масел.

В это время года сухая зимняя погода в Колорадо может быть очень тяжелой для кожи, и губы часто страдают сильнее всего.Ничто не увлажняет кожу лучше, чем жир, а это главный ингредиент этого бальзама для губ. Это мой самый любимый бальзам для губ.

Если вы провели время в моем блоге, вы знаете, как я люблю сало, выкормленное травой. Когда дело доходит до увлажнения, заживления и успокаивания кожи, нет ничего лучше. Я больше расскажу о пользе жира для кожи здесь и о том, как обработать жир простым методом мультиварки.

Мед — еще один из моих любимых ингредиентов для ухода за кожей. Он увлажняет, уравновешивает и лечит.Я тоже люблю его в этом бальзаме для губ, потому что он дает красивую текстуру и легкий вкусный аромат! Я говорю о пользе меда для кожи.

Раньше я готовила различные рецепты бальзама для губ на основе растительного масла и пчелиного воска. Они довольно хорошо увлажняют кожу, но оставляют ощущение жирности. И всегда казалось, что мои волосы застревают в бальзаме для губ!

С этим рецептом сального бальзама для губ я была так счастлива узнать, что его применение было совершенно другим. Обладает прекрасным матовым покрытием и не липнет! Волосы больше не застревают в моем бальзаме для губ.Ура!

Выбор эфирного масла для рецепта жирного бальзама для губ

Одна из самых забавных вещей в приготовлении бальзама для губ — это пробовать разные эфирные масла. Некоторые эфирные масла лучше других работают в бальзамах для губ. Если вы используете эфирное масло цитрусовых, важно использовать эфирное масло паровой дистилляции, чтобы избежать светочувствительности.

Это означает, что обычные эфирные масла цитрусовых могут вступать в реакцию с солнечными лучами и обжигать кожу, но масла, полученные паровой дистилляцией, безопасны в использовании.Подробнее об эфирных маслах и светочувствительности читайте здесь.

Я экспериментировал с довольно большим количеством различных эфирных масел в бальзамах для губ, и некоторые из моих любимых — лайм, грейпфрут, ваниль, мята перечная и корица. Стоит упомянуть, что этот бальзам для губ также довольно хорош, если он не имеет запаха.

Зачем делать бальзам для губ самостоятельно?

Это правда … бальзамы для губ можно купить практически в любом магазине. Они есть везде! Многие из них даже утверждают, что они натуральные и органические.Так зачем делать это самому? Я думаю, есть много причин. Во-первых, те производители «натуральных» бальзамов для губ, которые можно найти в более крупных магазинах, часто принадлежат огромным корпорациям, которые на самом деле могут не иметь в виду ваше здоровье и благо земли.

Эти бренды часто начинались как небольшие магазины товаров ручной работы, но их выкупали более крупные организации. После переключения списки ингредиентов часто меняются и становятся не идеальными. Так что об этом стоит подумать, когда вам хочется купить бальзам для губ с логотипом пчелы в местной аптеке.

Если вы делаете бальзам для губ самостоятельно, вы полностью контролируете все материалы. Вы можете решить использовать только самые качественные ингредиенты. И всегда намного веселее использовать то, что вы сделали сами! Его можно полностью персонализировать так, как вам нравится.

Для меня еще одна веская причина сделать бальзам для губ самостоятельно — это то, что трудно найти в продаже бальзам для губ с сала и меда. Чтобы разозлить бальзам для губ с этими замечательными, но несколько нетипичными ингредиентами, вам придется либо приготовить его самостоятельно, либо найти в редком магазине, который делает этот тип бальзама для губ.

Подарите счастливые губы

Еще одна замечательная особенность создания бальзамов для губ из жира и меда — это то, что вы можете подарить их в качестве уникальных подарков. Помните об этом в преддверии праздничных сезонов подарков, дней рождения, Дня матери и в любое время, когда вы хотите сделать кому-то особенный и полезный подарок.

Еще очень весело разрабатывать и печатать этикетки для жестяных банок. Использование собственных этикеток придает им забавный и особенный вид, особенно когда вы их раздаете.

Примечание о сале

Я обнаружил, что топленый жир, откормленный травой, может иметь разную твердость. Некоторые из них довольно жесткие при комнатной температуре, а некоторые мягкие, как масло. Если вы используете очень твердый жир, я бы рекомендовал не использовать пчелиный воск. Если жир мягче при комнатной температуре, добавление пчелиного воска улучшит консистенцию бальзама для губ.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Получите мое полное раскрытие здесь.

Инструкции по приготовлению жирного бальзама для губ

Состав:

Направление:

1. Растопите жир до жидкого состояния.
2. Отмерьте жир и пчелиный воск и положите в теплостойкую емкость.
3. Создайте пароварку, поместив емкость с жиром и пчелиным воском в кастрюлю с водой.
4. Осторожно нагрейте воду до слабого кипения.
5. Дайте пчелиному воску растаять и полностью соединиться с жиром.
6. Снимите жир и пчелиный воск с огня.
7. Добавьте мед.
8. Взбейте смесь вручную вилкой или венчиком, пока она не начнет немного остывать. Не торопитесь с этим шагом, иначе мед может попытаться отделиться.
9. Как только мед будет казаться взвешенным в сале, добавьте эфирные масла. Используйте 30 капель более мягких эфирных масел, например цитрусовых, и 15 капель более сильнодействующих эфирных масел.
10. Хорошо перемешайте и разлейте смесь по формочкам для бальзама для губ.
11. Немедленно положите банки в морозильную камеру для застывания.
12. Дайте бальзамам для губ остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь.

Видео о том, как сделать жирный бальзам для губ

Вы когда-нибудь делали бальзам для губ самостоятельно?

Какие эфирные масла вы пробовали? Какие были твоими любимыми?

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕМУ СООБЩЕСТВУ ТРАДИЦИОННОЙ МУДРОСТИ И ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ органических средств по уходу за кожей, КОТОРЫЕ ВЫ ПОДПИСЫВАЕТЕ НА ПОДПИСКУ!

Другие вещи, которые можно сделать из жира

Как приготовить сальный бальзам

Рецепт жирного мыла

Как приготовить сальную мазь, настоянную на травах

МАГАЗИН ЭТОТ ЗАПИСЬ

Говяжий жир травяного откорма

Мед сырой нефильтрованный

Органический пчелиный воск

Эфирные масла Plant Therapy

Баночки для бальзама для губ

ХОТИТЕ В МАГАЗИНЕ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ РУЧНОЙ РАБОТЫ?

Загляните в аптеку шмеля здесь.

Закрепить на потом

Следуйте вместе с аптекарем шмеля

YouTube

Instagram

Pinterest

Facebook

Спасибо, что заглянули! Всего хорошего!

Выход: 6 0,5 унции. жестяные банки

Бальзам для губ Bumblebee Apothecary Tallow Lip Balm с медом

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 5 столовых ложек сала травяного откорма
• 1 столовая ложка пчелиного воска (если жир мягче при комнатной температуре)
• 2 столовые ложки сырого меда
• 15-30 капель эфирных масел

Инструкции

1. Растопите жир до жидкого состояния.
2. Отмерьте жир и пчелиный воск и поместите в теплостойкую емкость.
3. Создайте пароварку, поместив емкость с жиром и пчелиным воском в кастрюлю с водой.
4. Осторожно нагрейте воду до слабого кипения.
5. Дайте пчелиному воску раствориться и полностью соединиться с жиром.
6. Снимите жир и пчелиный воск с огня.
7. Добавьте мед.
8. Взбейте смесь вручную вилкой или венчиком, пока она не начнет немного остывать. Не торопитесь, иначе мед может отделиться.
9. Как только мед будет казаться взвешенным в сале, добавьте эфирные масла. Используйте 30 капель более мягких эфирных масел, например цитрусовых, и 15 капель более сильнодействующих эфирных масел.
10. Хорошо перемешайте и разлейте смесь в формы для бальзама для губ.
11. Немедленно положите банки в морозильную камеру для застывания.
12. Дайте бальзамам для губ остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь.

лярдов снова популярны

Wikimedia Commons Сало — да, сало — появляется на кухнях по всему миру.

Возрождение сала или свиного жира, по-видимому, произошло из-за изменения взглядов на насыщенные жиры (жир в основном из мяса и молочных продуктов) и рост движения от носа к хвосту.

Шеф-повара модных ресторанов, таких как Husk в Южной Каролине и Marianne в Лондоне, выступают в роли гордых подносчиков сала, заявляя, что это «так универсально» и «полезнее», чем альтернативы.

Но даже несмотря на то, что стигма в некоторой степени уменьшилась, люди все же не обязательно хотят заказывать «сало» из своего меню.

Марианна Лэмб, шеф-повар и владелица ресторана Marianne в Лондоне, сказала The Guardian, что формулировка — ключ к заинтересованности гостей. «Мой фасад, Франческа, произносит lardo di columnsnata на идеальном итальянском языке, что делает его неотразимым по сравнению с просто« сало »!» она сказала.

Шелуха использует аналогичную тактику, называя смесь сливочного масла и сала «Медовое масло для свинины».

Но, может быть, однажды «сало» будет просто жиром под любым другим именем.В конце концов, появляется все больше информации о том, что насыщенные жиры не обязательно способствуют сердечным приступам и другим сердечным заболеваниям.

Кроме того, писатели о здоровье, такие как Гэри Таубс («Почему мы толстеем») и Нина Тейхольц («Большой жирный сюрприз»), раскрывают достоинства насыщенных жиров. Таубс утверждает, что сало может быть полезным для нас, потому что оно даже не содержит столько насыщенных жиров и даже может снизить риск сердечного приступа.

Мыло с медовым салом

Эфирное масло лаванды с нотками пчелиного воска.Мыло Homestead Lard — 2 фунта. Имейте это наготове, чтобы влить. Сало — это жир в этом мыле, который делает его твердым, чтобы он не превратился в большую кучу шарика, пока вы принимаете душ. Я добавил немного касторового масла и оливкового масла, чтобы улучшить конечный продукт. Используйте только 100% чистый мед; избегайте брендов с наполнителями в… Наполните небольшую миску 1/2 унции меда на каждый фунт мыла. Вы не захотите пропустить это. Мыло 3,8 унции. Мыло с салом обладает невероятно кремовой консистенцией и очень полезно для вашей кожи.Я беру сало на местной ферме по очень хорошей цене, но здесь вы можете заказать сало с выпаса. При необходимости начните с подготовки формы (выровняйте ее пергаментом или пластиком). Рецепты мыла с салом универсальны, и их легко создать. Ингредиенты: 14 унций воды 5 унций щелока (гидроксида натрия) 38 унций сала 1. Я добавил немного касторового масла и оливкового масла, чтобы улучшить конечный продукт. Поместите мед в микроволновую печь и нагрейте его на высокой температуре в течение 15 секунд. Вы можете приготовить мыло из чистого жира или из смеси жира и жира, но, что самое лучшее, добавление кокоса для пены и оливкового масла из-за его мягкости очень хорошо помогает с жирным мылом.907 граммов сала 345 граммов замороженного козьего молока 122 грамма гранулированного щелока 2 чайных ложки сушеных листьев тимьяна или 3 столовых ложки сырого меда в ладони. Если вы готовы попробовать сало, вот метод, который я использовал. 1. Поместите мед в микроволновую печь и нагрейте его на высокой температуре в течение 15 секунд. Если вы готовы попробовать сало, вот метод, который я использовал. Оно кондиционирует и увлажняет вашу кожу, как никакое другое мыло, и самое приятное то, что вы сделали его сами, поэтому вы точно знаете, что в него добавляете.

Если вы хотите, чтобы ваши батончики были немного мягче для резки, или если вы собираетесь использовать ароматическое масло с непредсказуемыми результатами, вы можете увеличить количество воды на две унции. Ниже приводится замечательный рецепт медово-овсяного мыла, который, я думаю, вам обязательно понравится. Отмерьте сало в мультиварку, установленную на «Высокий». Количество щелока останется в пределах допустимого, и его не нужно будет менять. Рецепт медово-овсяного мыла. Согласно комментариям экологов, доказано, что использование мыла с салом и щелоком способствует защите окружающей среды и с меньшей вероятностью способствует загрязнению из-за его органических и натуральных ингредиентов.Мыло с салом и щелоком более безвредно для окружающей среды, требует меньше химикатов и имеет меньшую стоимость производства.

Я бы съел это мыло, оно так вкусно пахнет! 3 способа добавить сахар в рецепт мыла, чтобы получить более простые методы увеличения пузыря. Для альтернативного рецепта мыла следуйте рецепту мыла с медом и пчелиным воском. Используйте только 100-процентный чистый мед … Сало традиционно использовалось для изготовления мыла и имеет очень долгую историю в мыловарении.

Призывают ли рекрутеры отклонить Reddit, Лучшее выступление с предложением, Мотивация наступательной линии, Прокат лимузинов Porsche, Герметичная дверь каналов Крестхольма, Статьи об автомобильных авариях на Лонг-Айленде 2019, Джанет Джонс Риэлти, Максимальная высота транспортного средства Флорида, Катиться с ветром, Думая о вас изображения, Двойной гражданин Ипа, Темный мститель Manowar, Видение времени действия, Летняя баскетбольная лига Jcc, Краткие курсы искусства в Лондоне, Элвин Слотер — Я бегу к тебе, Не говори маме, песня, Побочные квесты забвения, Эль Калафате Погода Февраль, Как написать Джоджо Сива, Запятая после поздравлений, Комплект УФ-смолы Ebay, Гордый, Система поддержки принятия решений в здравоохранении, Cadence At Gateway Phase 3, Истории о привидениях, серия 9, английский дубляж, Настенные бра для дома, Лего Бэтмен Уровень 4, Фотографии Tmj Surgery, Электронная почта Abbvie Ceo, Уменьшает зарплату сержанта, Лента Kt внутри лодыжки, Фнаф Кошмарная песня, YouTube Bank Robber Clash, Имена полигонов 1-50, Значение дикого удара, Сумеречная зона двадцать два, Ник Роба Скудери, Graduate Hotel Eugene, г. Торговый автомат с красным карликом, Бигль Хвост между ног, Барри Виндхэм Сын, Молитва Вербного Воскресенья Ковид, Иоанн Константин Смерть, Торговые центры Johnson Creek Outlet, Дата выхода игры Little Mermaid, Персональное шоу Раккадамбил, Электронные книги хороши, Благословляйте необузданные квесты, Кроссворд для костюмированного парада из свиной кожи, Молитвы заступничества методистов, Саундтрек Halo Spv3, Сквалан против ниацинамида, Прием передачи Клемсона Gpa, Рецепт желатина из личи Филиппины, Миссис Рамси Х для Ястреба, Популизм против либерализма, Анализ недостатка личных навыков, Сантана Гарретт Instagram, La Nord Font ВКонтакте, BISSELL Little Green Pro, Обзор Fsgtek Grow Light, Курс машинного обучения для финансов, Все для нас Тексты песен, Возраст жены Махеша Манджрекара, Сыновья Кемета — Play Mass, Почему иногда я верил в шесть невероятных вещей перед завтраком,

Сэндвич-печенье с листовым салом и шоколадной крошкой с кремом из соленого меда — Южное суфле

Если вы положите сливочный крем между двумя теплыми печеньями с шоколадной крошкой, он, вероятно, растает.(на фото ниже) Это нормально, потому что сливочный крем можно просто слизать с бумаги. (не изображено ниже) Когда я росла, у моей бабушки была одна «особенность» в том заранее приготовленном тесте для печенья. То же самое было и с курицей в Kentucky Fried, и как Иисус ни в коем случае не хотел, чтобы куриные крылышки были такими большими … «Откуда берут цыплят? Я говорю вам, что это не настоящая курица » Мы также не ели заранее приготовленное тесто для печенья … Я предполагаю, что Иисус не хотел, чтобы тесто было завернуто в пластик, хотя я все еще не уверен в логике неприятия Толлхауза.Я помню, как чувствовал себя обделенным. Все ели это печенье в желтой упаковке, кроме меня. Только когда я познакомился с мисс Мэтти, я научился их создавать с нуля. К тому времени, став взрослым, я полностью разбирался в искусстве нарезки и выпечки. Затем я полностью овладел искусством приготовления сала и кукурузного сиропа, которые были двумя основными ингредиентами шоколадного печенья мисс Мэтти. Сладкое не было бы точным описанием этих файлов cookie. Если вы можете представить себе комбинацию кукурузного сиропа и чистого тростникового сахара, из которого изготовлено это печенье, у вас будет идея.

Тем не менее, это все равно лучшее печенье с шоколадной крошкой, которое я когда-либо пробовала.

В Интернете есть 6,4543,35436 рецептов печенья с шоколадной крошкой. Я не часто наблюдаю, как используют сало, шортенинг или даже кукурузный сироп. Это что-то южное? Кукурузный сироп и сало? .. Я согласен, да … Но мне все еще любопытно … Рецепт мисс Мэттис хороший … но сладкий, правда, очень сладкий. Итак, я нашел еще один в кулинарной книге, которую недавно получил от замечательного шеф-повара здесь, в Атланте.Примерно на нескольких страницах есть рецепт печенья с шоколадной крошкой Leaf Lard (Lardo) … Очевидно, это был знак … знак, чтобы приготовить вам печенье … с салом .. Потому что я был в восторге, я решил приготовить немного соленого медового сливочного крема, чтобы сознательно соединить два печенья, чтобы они были полными. Да, я туда ходил … В результате получилось небесное печенье-сэндвич со сливочным кремом, которое тает при намазывании на горячее печенье. Так что не будьте нетерпеливы, как я, и позвольте им сначала остыть. Или будьте готовы слизывать сливочный крем с пергаментной бумаги, когда никто не смотрит.
Отходить не хочу, не хочу…

Сэндвич-печенье с шоколадной стружкой из листового жира и сливочным кремом с соленым медом Время приготовления — 45 минут (от 1 до 24 часов бездействия) Время приготовления — 7-10 минут Урожайность — 24 сэндвич-печенья

* примечание. Листовое сало является высшим сортом сала и не имеет привкуса свинины при добавлении в выпечку.

Это может быть довольно сложно отследить. Посоветуйтесь с местным мясником (я называю это «Белым золотом»), или вы легко можете сделать свой собственный.Попробуйте это шаг за шагом на Kitchn. * 1 стакан коричневого сахара (в упаковке) 2 ¼ стакана сахарного песка 1 ¼ палочки сливочного масла, несоленого комнатной температуры 1 стакан сала комнатной температуры 1 столовая ложка Fleur de sel (если у вас ее нет, подойдет Maldon или любая другая хлопьевидная морская соль хорошего качества) 1 столовая ложка ванильного экстракта 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса 4 ½ стакана универсальной муки 3 чашки крупно нарезанного шоколада 1 стакан сливочного масла, несоленого 1 ½ чайной ложки Fleur de sel или другой морской соли хорошего качества 1-2 столовые ложки взбитых сливок Для печенья: В настольном миксере (насадка-лопасть) взбейте вместе коричневый сахар, сахарный песок, сливочное масло, сало, пищевую соду и половину флер де сел.После смешивания добавляйте яйца по одному, следя за тем, чтобы ингредиенты хорошо перемешивались после каждого добавления. Смешайте ваниль и уксус, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Уменьшите скорость миксера до минимума; затем медленно добавляйте муку, пока она не смешается. Добавьте немного шоколада, чтобы перемешать.