Семена льна с медом — что лечит? Инструкция по применению и полезные свойства
На чтение 13 мин. Просмотров 9k.
Натуральный пчелиный мед в сочетании с семенами льна – это уникальный продукт, который может принести неоценимую пользу организму человека. Данное средство давно широко используется как в косметологии, так и в народной медицине для облегчения симптоматики и лечения многих заболеваний. Как правильно хранить и готовить полезный продукт, как приготовить эффективное лекарство и принимать его – мы расскажем далее в статье.
Чем полезны семена льна с медом
Мед с льняными семенами можно употреблять в пищу только при отсутствии противопоказаний, чтобы не навредить организму.Семена льна с медом образуют уникальный состав, содержащий такие вещества:
- углеводы;
- слизь – мягко обволакивает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, обладает противовоспалительным эффектом;
- органические кислоты;
- витамин А, витамины группы В – обладают противомикробным, противовоспалительным, обволакивающим и легким слабительным эффектом;
- олеиновая, стеариновая, линоленовая, линолевая и пальмитиновая кислоты;
- ферменты;
- лиманарин – препятствует увеличению злокачественных опухолей;
- жирные натуральные масла – обладают регенерирующим свойством.
Льняные семена с натуральным пчелиным медом могут помочь вам улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить уровень холестерина, уменьшить тягу к сладкому, сбалансировать гормональный фон, бороться с раком, способствовать потере веса, и это далеко не все полезные свойства.Особенно осторожно двухкомпонентный продукт нужно употреблять женщинам в положении.
Вынашивание малыша на протяжении 9 месяцев – очень сложная задача для организма. В этот период желательно полностью исключить применение антибиотиков и любых лекарственных препаратов.
Данное правило касается и медово-льняной смеси. Принимать средство можно только после обследования и консультации гинеколога, который ведет беременность. Это поможет избежать угрозы для здоровья малыша и будущей мамы.
При отсутствии противопоказаний применение меда с семенами льна при беременности помогает женщине уменьшить судороги и способствует полноценному развитию ребенка.
Важную роль для молодой мамы и ребенка играют такие компоненты, как омега-3 и омега-6, которые тоже входят в состав медовой смеси. Кроме того, омега-комплексы помогают женщине легче перенести период послеродовой депрессии и апатии.
Еще одно полезное средство при беременности – это мед в сочетании с льняным маслом хорошего качества. Такая смесь:
- оказывает положительное влияние на все системы организма;
- снижает риск возникновения простудных заболеваний, болезней мочеполовой системы;
- улучшает обменные процессы;
- повышает защитные силы организма и укрепляет иммунную систему;
- уменьшает риск выкидыша и нормализует гормональный фон будущей мамы;
- очищает организм и кровеносные сосуды от токсинов и вредного холестерина, предотвращая образование бляшек.
Во время беременности большинство женщин склонны к проблемам, связанным с опорожнением кишечника. Устранить частые запоры поможет медово-льняная смесь. Полезная смесь при попадании в организм обволакивает слизью кишечник и слизистые и способствуют быстрому выведению каловых масс.
Чтобы лечить запор при беременности, воспользуйтесь одним из проверенных и эффективных рецептов:
- Залейте зернышки льна очищенной теплой водой в соотношении 1 столовая ложка семян на 200 мл водной части. Утром пропустите настой через плотную марлю, добавьте по вкусу мед, выпейте. Подействует через 30–40 минут.
- Еще один рецепт очистительного напитка со слабительным действием. Для его приготовления семена льна измельчите в порошок блендером или кофемолкой, залейте 1 ч. л. полученного порошка 170 мл теплой воды. Затем добавьте 1 ч. л. натурального меда. Выпейте напиток не процеживая.
- Для приготовления полезной смеси вам понадобится 200 мл кефира с низким процентом жирности, 10 г измельченных семян льна и 2 ч. л. меда. Все компоненты смешать, подогреть до комнатной температуры. Употребляют напиток 1 раз в день до приема пищи.
Во время беременности и в период лактации категорически запрещено заниматься самолечением с помощью медово-льняной смеси и увеличивать дозировку. В сутки можно употреблять только 1 столовую ложку смеси. Высокое содержание клетчатки в организме беременной может стать причиной вздутия живота, метеоризма. Такие неприятные симптомы грозят повышением тонуса матки, что может стать причиной выкидыша или преждевременных родов.
Лен с медом поможет женщине в положении пополнить запасы аминокислот, которые так необходимы для полноценного функционирования всех систем организма.
Полезные свойства при заболеваниях
Льняное масло с медом – отличный выбор, поскольку в смеси еще более высокая концентрация необходимых для здоровья жиров, чем в сыром семени.Польза для организма при регулярном употреблении смеси обусловлена следующими свойствами:
- противовирусное и антибактериальное;
- тонизирующее и антиоксидантное;
- регенерирующее и противовоспалительное;
- противогрибковое и антиканцерогенное.
Семена льна в сочетании с натуральным пчелиным медом широко используются в народной медицине в качестве лечебного средства. Полезные свойства двухкомпонентной смеси для человека:
- повышение защитных сил организма, укрепление иммунитета;
- нейтрализация желчных кислот;
- выведение из организма вредного холестерина, токсичных веществ, свободных радикалов;
- нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта;
- ускорение метаболизма;
- снижение уровня сахара в крови;
- нормализует сон, избавляет от тревожных состояний и легкой депрессии;
- служит профилактикой развития атеросклероза;
- нормализует работу сердечной мышцы;
- ускоряет кровообращение, делает стенки сосудов более эластичными;
- снижает аппетит;
- ускоряет процесс регенерации слизистых оболочек;
- является отличным профилактическим средством против образования и увеличения злокачественных образований;
- устраняет признаки преждевременного старения, омолаживает организм.
При гастрите
Содержание растворимой клетчатки в семенах льна является ловушкой для жира и холестерина в пищеварительной системе, так что они не могут быть поглощенными. Растворимая клетчатка также задерживает желчь, которая производится из холестерина в желчном пузыре.
Регулярное употребление полезной смеси поможет навсегда забыть о недуге. Такой эффект достигается благодаря слизи, которая мягко обволакивает кишечник и стенки желудка. Она оказывает противовоспалительное, регенерирующее действие.
Чтобы приготовить лекарство от гастрита, понадобится 1 литр горячей очищенной воды, в котором запаривают 25 г льняного семени с 4 ч. л. натурального меда. Средство должно настаиваться 5–6 часов. По прошествии времени лекарство употребляют 2 раза в день перед приемом пищи по 100 мл.
При панкреатите
Знаете ли вы, что среди других фактов можно выделить то, что семена льна напичканы антиоксидантами. Лигнаны представляют собой уникальные волокна, связанные с полифенолами, которые обеспечивают нас антиоксидантами против старения, для гормонального баланса и здоровья клеток.Для устранения симптомов такого заболевания, как панкреатит, используется медовый натуральный пчелиный продукт с семенами льна, перемолотыми в порошок. Витамины и полезные вещества, содержащиеся в меде, насыщают организм всем необходимым, а слизь из семян льна обволакивает ЖКТ.
Внимание! Лекарственное средство нельзя применять при панкреатите в период обострения заболевания.
Чтобы приготовить зернышки льна с жидким медом для лечения панкреатита, придерживайтесь простой инструкции по приготовлению и применению. Самые эффективные и популярные рецепты:
- Возьмите в равном количестве семена льна, жидкий натуральный мед, листья шалфея, зверобоя, подорожника. Поместите в подходящую емкость все компоненты, залейте 400 мл крутого кипятка. Настаивайте в течение ночи. Принимайте 3 раза в день по 100 мл перед едой.
- Данный рецепт больше подходит для хронической формы панкреатита. 30 г семян льна залейте 2 стаканами горячей воды, поместите в небольшую кастрюльку и поставьте на малый огонь. Кипячение должно длиться 7–10 минут. После остывания добавляют 2 ч. л. меда. Смесь употребляют в теплом виде по 100 мл за 30–40 мин до еды.
Справка. Для усиления лечебного эффекта можно добавлять в смесь полезные травы. Оптимальный вариант – мать-и-мачеха, зверобой, подорожник, листья шалфея. В случае обострения заболевания нужно обратиться за медицинской помощью и прекратить употребление смеси.
При раке
Правильно принимая в пищу медовый нектар с семенами льна можно укрепить иммунную систему, нормализовать функционирование сердечной мышцы и снизить риск раковых заболеваний.Селен и лигнаны, входящие в состав семян льна, – отличное профилактическое средство против злокачественных новообразований и приостанавливающее разрастание уже имеющихся опухолей. Кроме того, данные вещества благотворно влияют на функционирование головного мозга и органы зрения.
В медицинском журнале «Клинические исследования рака» была опубликована научная статья, в которой было доказано, что регулярное употребление в пищу семян льна снижает риск появления онкологических заболеваний молочной железы. Попадая в организм, волокна семян с помощью кишечных бактерий преобразуются в энтеродиол и энтеролактон.
Эти вещества нормализуют показатели женского гормонального фона, чем и снижают риск заболеваний молочных желез. После такого заявления был проведен еще ряд исследований, в ходе которых выяснилось, что льняные зерна также уменьшают риск развития рака яичников и эндометрия.
При миоме
Льняное масло с натуральным медом используется в качестве эффективного народного средства при гинекологических заболеваниях.В медово-льняной смеси содержится множество биологически активных веществ, структура которых имеет много общего с естественными гормонами. Употребление смеси показано при таких гинекологических проблемах, как:
- миома матки;
- альгодисменорея и другие нарушения менструального цикла;
- гормональные сбои и нарушения;
- сильные боли при ПМС;
- при слабой лактации;
- средство используется в качестве профилактики онкологических заболеваний и в качестве вспомогательной терапии к основному лечению.
Медово-льняная смесь показана всем женщинам при отсутствии противопоказаний благодаря своему уникальному составу, который способствует омоложению организма, устранению признаков преждевременного старения и поддержанию хорошей физической формы.
Оптимальный вариант для применения льна – масло из его семян. В подходящей емкости заваривают 20 мл масла с таким же количеством медового продукта и 200 мл кипятка. По истечении 2 часов настой процеживается. Употребляется в теплом виде, по 70 мл 3 раза в сутки после приема пищи. Курс лечения – от 14 до 21 дня.
При запорах
Мед с зернами льна имеет мягкий слабительный эффект. Данное средство нельзя употреблять в больших количествах, это может спровоцировать противоположный эффект.
Смесь из натурального пчелиного продукта и зерен льна используют как эффективное средство для борьбы с запором хронического характера. Для лечения запаривают 15 г зерен в 250 мл горячей воды, по истечении 3 часов добавляют столовую ложку меда. Средство употребляют по 150 мл на ночь, каждый день.
Также можно использовать лечебные клизмы. Для приготовления берется перемолотое семя льна в количестве 25–30 г, заливается 250 мл воды и ставится на огонь. Кипячение происходит в течение 5–10 минут. Остывший отвар необходимо процедить через плотную марлю или мелкое сито, и добавить 40 мл масла льняного семени.
Как приготовить семена с медом
Льняные зерна с натуральным продуктом пчеловодства являются уникальным продуктом с массой полезных и лечебных свойств. Выбрать и купить оба компонента хорошего качества – это еще далеко не все, нужно знать, как правильно приготовить смесь, чтобы она приносила максимум пользы организму.
Максимальную пользу для организма приносят пророщенные льняные семена.Семена можно добавлять в медовый продукт в сыром виде, и просто разжевывать. Можно запаривать кипятком и настаивать, в таком случае масса будет желеобразной.
Важно! Нельзя употреблять в пищу большое количество семян в сыром виде без добавления воды или другой жидкости. В противном случае это чревато проблемами с ЖКТ, непроходимостью кишечника и запором.
Чтобы все полезные вещества из медово-льняной смеси лучше усваивались организмом, перед приемом в пищу лен лучше перемалывать в порошок с помощью кофемолки. Целые семена льна не перевариваются, выходят из организма в первоначальном виде.
Важно! Делая лекарственную смесь, помните о том, что мед и льняное масло нельзя перегревать, так как целебные свойства теряются в процессе термической обработки.
Льняные зерна с пчелиным нектаром лучше запивать обильно водой, чтобы клетчатка, входящая в состав смеси, благоприятно воздействовала на организм.
Как правильно принимать
Льняное семя с медом – универсальный продукт. Чтобы включить его в ежедневный рацион, не нужно придумывать специальное меню, готовить сложные блюда. Полезную смесь можно добавлять в выпечку, коктейли, смузи, есть в чистом виде и даже добавлять в салаты.
Натуральный пчелиный мед с льняными зернами легко добавить в ежедневный рацион. Смесью можно дополнять множество салатов, закусок, каш, коктейлей и смузи.Справка. Вместо зерен льна можно использовать льняную муку, добавлять ее в процессе приготовления в блюда.
Самые простые способы ввода меда и льна в рацион (в количестве 1–2 чайных ложек готовой смеси):
- Добавить в коктейль, принимать натощак каждое утро.
- Смешать с йогуртом, употреблять после приема пищи.
- Добавлять в овсяные хлопья, мюсли, гречневую кашу с молоком.
- Вмешивать в замес теста на пирог, кексы, панкейки или оладушки.
Противопоказания
Медово-льняная смесь способна компенсировать отсутствие или нехватку практически любых витаминов и микроэлементов в организме.
При наличии одного или нескольких противопоказаний, индивидуальной непереносимости и склонности к аллергической реакции употребление меда со льном в пищу категорически запрещено.Несмотря на обширный список преимуществ и полезных свойств, существует ряд случаев, когда применение двухкомпонентной смеси не только не принесет пользы, но и может навредить.
К ним относятся:
- болезни почек, печени и желчного пузыря в период обострения;
- камни и песок в желчном пузыре;
- при появлении болей в боку необходимо срочно прекратить применение льна с медом и обратиться за помощью к специалисту;
- в период беременности и лактации пчелиный мед и льняные зерна необходимо употреблять только после консультации с врачом. Их присутствие в рационе стимулирует перистальтику кишечника и маточные сокращения, что повышает риск выкидыша на любом сроке;
- данный лечебный продукт применяют при наличии песка или мелких камешков в почках. Нельзя заниматься самолечением, перед введением в рацион смеси необходимо узнать размер конкрементов, их расположение и количество. В противном случае вы можете спровоцировать движение крупных элементов или их застревание в протоке, что будет сопровождаться острой болью режущего характера и коликами;
- если вы страдаете такими заболеваниями, как язвенная болезнь, панкреатит, колит, энтероколит, гастрит, синдром раздраженного кишечника, – пейте каждый день натощак льняной кисель с добавлением небольшого количества меда. В сыром виде употребление не рекомендовано;
- смесь с лечебными свойствами нежелательно принимать в послеоперационный период, в случае проблем со свертываемостью крови, при кровотечениях;
- нельзя давать мед со льном детям до 3 лет;
- помните, что нельзя жарить пищу на льняном масле. Оно подвержено быстро возникающему окислительному процессу, из-за которого в организме образуются вредные вещества и свободные радикалы.
Смесь льняных зерен с медовым натуральным продуктом – это кладезь полезных, незаменимых веществ для организма человека и полноценного функционирования всех систем.
С помощью такого средства можно ускорить лечение заболеваний верхних дыхательных путей, хронических запоров, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, и уменьшить риск возникновения злокачественных образований. При наличии противопоказаний к применению от лечения смесью лучше отказаться.
Понравилась статья11Не понравиласьдейственное средство для иммунитета, сердца и сосудов
- Рецепты
- Журнал
Найти рецепт
Вход | Регистрация- Ингредиенты
- Мясо
- Баранина
- Свинина
- Говядина
- Зайчатина
- Конина
- Кролик
- Оленина
- Субпродукты
- Телятина
- Фарш
- Рыба и морепродукты
- Анчоус
- Горбуша
- Дорада
- Ёрш
- Зубатка
- Камбала
- Карась
- Карп
- Кета
- Кефаль
- Кижуч
- Килька
- Корюшка
- Красная рыба
- Креветки
- Линь
- Лосось
- Лещ
- Минтай
- Мойва
- Морепродукты
- Морской окунь
- Морской язык
- Налим
- Окунь
- Осетр
- Палтус
- Пангасиус
- Печень трески
- Плотва
- Раки
- Сазан
- Салака
- Сардина
- Сельдь
- Семга
- Сибас
- Скумбрия
- Сом
- Ставрида
- Стерлядь
- Судак
- Тилапия
- Толстолобик
- Треска
- Тунец
- Угорь
- Форель
- Хек
- Шпроты
- Щука
- Птица
- Гусь
- Дичь
- Индейка
- Курица
- Куропатка
- Перепелка
- Петух
- Утка
- Цесарка
- Овощи
- Артишок
- Баклажан
- Бобовые
- Брокколи
- Брюква
- Дайкон
- Дыня
- Кабачок
- Каперсы
- Капуста
- Картофель
- Кукуруза
- Лук
- Морковь
- Огурец
- Патиссоны
- Перец
- Помидор
- Ревень
- Редис
- Репа
- Редька
- Свекла
- Сельдерей
- Спаржа
- Топинамбур
- Тыква
- Хрен
- Цуккини
- Чеснок
- Шпинат
- Щавель
- Грибы
- Белые грибы
- Вешенки
- Волнушки
- Грузди
- Дождевики
- Дубовики
- Зонтики
- Лисички
- Маслята
- Моховики
- Опята
- Подберезовики
- Подосиновики
- Рыжики
- Сморчки
- Сушеные грибы
- Трюфели
- Шампиньоны
- Шиитаке
- Мука и тесто
- Бездрожжевое тесто
- Бисквитное тесто
- Дрожжевое тесто
- Заварное тесто
- Песочное тесто
- Постное тесто
- Слоеное тесто
- Молочные продукты
- Йогурт
- Кефир
- Масло
- Молоко
- Простокваша
- Ряженка
- Сгущенка
- Сливки
- Сметана
- Сыворотка
- Сыр
- Творог
- Крупы
- Булгур
- Гречка
- Киноа
- Кукурузная крупа
- Кускус
- Манка
- Овсянка
- Перловая крупа
- Пшено и пшеница
- Рис
- Ячменная крупа
- Фрукты
- Абрикос
- Авокадо
- Айва
- Алыча
- Ананас
- Апельсин
- Банан
- Виноград
- Гранат
- Грейпфрут
- Груша
- Киви
- Кумкват
- Лайм
- Лимон
- Манго
- Мандарин
- Нектарин
- Папайя
- Персик
- Слива
- Сухофрукты
- Хурма
- Яблоки
- Ягоды
- Арбуз
- Барбарис
- Боярышник
- Брусника
- Бузина
- Вишня
- Голубика
- Ежевика
- Земляника
- Ирга
- Калина
- Кизил
- Клубника
- Клюква
- Крыжовник
- Малина
- Можжевельник
- Морошка
- Облепиха
- Рябина
- Смородина
- Шелковица
- Физалис
- Черешня
- Черемуха
- Черника
- Шиповник
- Мясо
- Блюдо
- Салаты
- Винегрет
- Гнездо глухаря
- Гранатовый браслет
- Греческий
- Мимоза
- Нежность
- Оливье
- Цезарь
- Супы
- Бозбаш
- Борщ
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Крем-суп
- Лагман
- Минестроне
- Окрошка
- Похлебки
- Рассольник
- Свекольник
- Солянка
- Супы-пюре
- Уха
- Харчо
- Холодные супы
- Холодник
- Шурпа
- Щи
- Горячее
- Азу
- Антрекот
- Бабка
- Бешбармак
- Бефстроганов
- Бигус
- Биточки
- Бифштекс
- Бризоль
- Салаты
Лён с мёдом — Со Вкусом
Словом «суперфуд» уже давно никого не удивишь. В эту категорию чаще всего входят абсолютно незнакомые нам семена, овощи или фрукты, но порой встречаются самые известные и доступные продукты. Одним из таких стали семена льна.
Из них можно готовить кисель или урбеч, но есть еще один простой и полезный вариант — семена льна с мёдом. Средство, которое помогает раз и навсегда попрощаться с ненавистными запорами, лишним весом и проблемами ЖКТ. То, что действительно стоит приготовить и попробовать!
Чем полезны семена льна?
Семена льна — ценный источник пищевых волокон, омега-3, большинства витаминов В-группы, магния, селена и фосфора. Также при их употреблении организм лучше усваивает полезные вещества.
Льняные семена улучшают пищеварение и нормализуют стул, потому что содержат очень много клетчатки и гелеобразующие волокна. Благодаря последним кишечник активно очищается от токсинов и шлаков, что помогает организму избавиться от лишних килограммов и похудеть.
Еще одно преимущество семян льна — возможность задерживать пищу в желудке и увеличивать поглощение питательных веществ. Таким образом вы не только останетесь сытыми намного дольше, а еще и получите больше пользы от съеденной пищи.
Чем полезен мёд?
Мёд не хуже таблеток справляется с заболеваниями ЖКТ. Благодаря своему противомикробному действию он борется с болезнетворными организмами и способствует заживлению язвенных образований.
Также он нормализует повышенную кислотность, действует как обезболивающее средство и снимает воспаления в желудочно-кишечном тракте. Мёд оказывает слабительный эффект и улучшает состояние слизистой кишечника.
Пчелиный мёд выводит из организма токсины, тяжелые металлы и шлаки, помогает бороться с дисбактериозом и улучшает перистальтику кишечника, устраняя запоры, метеоризм и спазмы.
Как приготовить семена льна с мёдом
Для того, чтобы правильно приготовить смесь из семян льна с мёдом, вам понадобится:
- 200 мл воды
- 1 ст. л. мёда
- 1 ст. л. семян льна
- 1 зеленое яблоко
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками и вместе с другими ингредиентами измельчите с помощью блендера. Полученную кашицу принимайте два раза в неделю натощак, за полчаса до еды. Средство поможет справиться с заболеваниями ЖКТ, вздутием, изжогой и нарушенным стулом.
Если у вас стойкий хронический запор, можете просто смешать в равных пропорциях семена льна и мёд и съедать по пол чайной ложки около 5–6 раз в день. Смесь тщательно пережевывайте и запивайте простой водой. Такое средство отлично стимулирует кишечник, очищает организм и способствует похудению.
Даже несмотря на такую огромную пользу семян льна с мёдом, перед использованием средства не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом. Также помните, что народные средства выполняют только роль дополнительной терапии.
Семя льна: полезные свойства и противопоказания, как принимать
Семя льна полезные свойства и противопоказания как принимать
Что такое семена льна и каково их применение
Семена льна получают из растения, под названием Лён обыкновенный (Linum usitatissimum). Семена или масло льна издавна используются в качестве добавки в пищу, а также для приготовления лекарств.
Люди применяют льняное семя для лечения многих заболеваний и состояний, связанных с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), включая:
- хронический запор
- повреждение толстой кишки из-за чрезмерного употребления слабительных средств
- диарею
- воспаление слизистой оболочки толстой кишки (дивертикулит)
- синдром раздраженного кишечника (СРК)
- язвы толстой кишки (язвенный колит)
- воспаление слизистой оболочки желудка (гастрит)
- воспаление тонкого кишечника (энтерит)
Льняное семя также применяется при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, включая:
- высокий уровень холестерина
- затвердение артерий (атеросклероз)
- высокое кровяное давление (гипертония)
- болезнь коронарных артерий
Семена льна также используются для лечения:
- угревой сыпи
- синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ)
- проблем с почками у людей с системной красной волчанкой
- симптомов менопаузы
- боли в груди
- сахарного диабета
- ожирения
- депрессии
- инфекций мочевого пузыря
- малярии
- ревматоидного артрита
Другие виды использования включают лечение:
- тонзиллита (ангины)
- инфекции верхних дыхательных путей
- кашля
Некоторые люди используют льняное семя для снижения риска развития остеопороза и для защиты от рака молочной железы, рака легких, рака толстой кишки и рака предстательной железы.
Льняное семя иногда наносится наружно на кожу для лечения прыщей, ожогов, фурункулов, экземы, псориаза и для успокоения воспаления. (1)
Полезные свойства семян льна для здоровья человека
Чем полезны семена льна? Польза семян льна для организма человека связана с большим количеством клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот, присутствующих в них. Столовая ложка молотых льняных семян содержит 2 г полиненасыщенных жирных кислот и 2 г клетчатки, плюс 37 калорий.
1. Содержат множество фитохимикатов и антиоксидантов
Льняное семя является одним из лучших источников лигнанов — эстроген-подобных химических соединений, которые нейтрализуют свободные радикалы в организме. Семена льна содержат в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты. 100 г порция содержит 0,3 г лигнанов. Лигнаны улучшают фертильность и уменьшают перименопаузальный синдром. Льняное семя обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что способно защитить от пневмопатии.
2. Предотвращают рак
Антиоксиданты в семенах льна обеспечивают защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Недавние исследования показали, что льняное семя может значительно снизить риск развития рака молочной железы, предстательной железы и толстой кишки. Лигнаны, присутствующие в семенах льна, обладают антигенными свойствами и препятствуют образованию опухолей. Семена содержат АЛК, жирную кислоту омега-3, которая ингибирует рост опухоли и препятствует распространению рака на другие ткани. Потребление льняных семян также может увеличить выживаемость у пациентов с раком молочной железы.
3. Улучшают здоровье пищеварительной системы
Семена льна содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку (пищевые волокна). Клетчатка, присутствующая в семенах льна, улучшает продвижение каловых масс по кишечнику. Попадая в ЖКТ, клетчатка семян льна приобретает слизистую консистенцию, улучшая абсорбцию питательных веществ в тонком кишечнике. Растворимая клетчатка растворяется в воде и создает гелеобразное вещество, оставляя желудок полным в течение более длительного времени.
4. Предотвращают сердечно-сосудистые заболевания
Аминокислоты и омега-3 жирные кислоты в семенах льна могут значительно снизить высокое кровяное давление. Рацион питания, богатый льняными семенами, может препятствовать затвердению артерий. Он также предотвращает образование на стенках артерий холестериновых бляшек, удерживая белые кровяные клетки от прилипания к внутренним стенкам кровеносных сосудов. Лигнаны в льняном семени уменьшают образование атеросклеротической бляшки на 75%. Их регулярное употребление также полезно при лечении аритмии. Альфа-линоленовая кислота в семенах льна защищает кровеносные сосуды от воспалительных повреждений.
5. Снижают высокий уровень холестерина
Исследования показали, что ежедневное употребление льняного семени может значительно снизить уровень холестерина. Оно содержит омега-3 жирные кислоты, клетчатку и лигнаны, которые вместе способствуют снижению уровня холестерина. Липопротеины низкой плотности в кровотоке часто связаны с заболеваниями сердца и кровеносных сосудов, ожирением и метаболическим синдромом.
6. Улучшают контроль сахарного диабета
Несколько исследователей пришли к выводу, что ежедневное потребление богатых лигнанами продуктов стабилизирует уровень сахара в крови, улучшая чувствительность к инсулину. Согласно исследованиям, люди, потреблявшие семена льна в течение 12 недель, заметили значительное снижение их резистентности к инсулину. Это связано со снижением окислительного стресса благодаря высокому уровню антиоксидантов в семенах льна.
Подробно о семенах льна и льняном масле при сахарном диабете вы можете узнать на этой странице — Семена льна и льняное масло при диабете: можно или нет?
7. Борются с воспалением
Воспаление в основном вызвано дефицитом омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирная кислота является ключевым питательным веществом для борьбы с воспалением в организме. АЛК и лигнаны, обнаруженные в семенах льна, могут уменьшить воспаление, блокируя выделение некоторых провоспалительных агентов. Потребление льняных семян увеличивает производство двух других жирных кислот омега-3, а именно эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК), которые обеспечивают дополнительную защиту от воспаления.
8. Уменьшают симптомы приливов у женщин
Благодаря полезным свойствами семя льна, для женщин они полезны в перименопаузальный и постменопаузальный период. В исследовании, опубликованном в 2007 году, было обнаружено, что потребление 2 столовых ложек молотых семян льна, может вдвое уменьшить симптомы приливов у женщин. Льняное семя является натуральным средством в лечении перименопаузальных и постменопаузальных симптомов.
Польза семян льна для кожи
Чем полезны семена льна для женщин? Льняное семя и его масло содержат несколько полезных для кожи питательных веществ, которые могут помочь улучшить здоровье кожного покрова. Льняное масло добавляется в ряд средств по уходу за кожей, таких как гели для душа, увлажняющие крема и солнцезащитный крем.
9. Лигнаны
Высокий уровень жирных кислот омега-3 и лигнанов улучшает перистальтику кишечника, предотвращая кожные заболевания. Омега-3 жирные кислоты чрезвычайно важны для здорового роста и развития клеток кожи. Лигнаны, присутствующие в семенах льна, улучшают внешний вид кожи, уменьшая уровень дигидротестостерона в организме.
10. Исцеление кожи
Омега-3 жирные кислоты в льняном семени увеличивают скорость заживления ран. Семена льна наиболее известны своими противовоспалительными свойствами. Вы можете успешно минимизировать раздражение кожи, сыпь, воспаление и покраснение, регулярно потребляя эти семена в пищу. Их регулярное потребление также уменьшает вероятность появления угревой сыпи, дерматита и псориаза.
11. Увлажнение
Сухая кожа может привести к нескольким кожным заболеваниям, таким как экзема, псориаз и быстрое старение кожи. Незаменимые жирные кислоты в льняном семени сохраняют влагу в коже, поддерживая кожный покров увлажненным. Регулярное потребление льняного семени увеличивает производство естественного жира, сохраняя мягкость кожи. Ежедневный массаж с использованием льняного масла предотвращает попадание раздражителей в поры. Он также блокирует влагу в коже, сохраняя при этом сухость наружного кожного покрова. Хорошо увлажненная кожа также задерживает появление морщин.
12. Предотвращают рак кожи
Диета, богатая льняными семенами, может защитить кожу от радиации. Исследователи обнаружили, что семена льна значительно уменьшают повреждение кожи после воздействия солнечных лучей. Антиоксиданты, присутствующие в льняном семени, борются со свободными радикалами, предотвращая рак кожи.
13. Контролируют акне
Семена льна контролируют производство кожного сала — маслянистого вещества, производимого кожными железами. Их применение помогает предотвратить появление прыщей. Ежедневно съедайте 1-2 столовые ложки измельченного льняного семени, чтобы ваша кожа была молодой и красивой.
14. Скраб
Вы также можете из молотых семян льна приготовить скраб для отшелушивания кожи. Смешайте порошок льняного семени с йогуртом и медом, и хорошо перемешайте. Нанесите скраб на кожу, аккуратно помассируйте в течение 10 минут и смойте. Скраб удаляет омертвевшие клетки кожного покрова и омолаживает его, делая кожу лица шелковистой и молодой.
Польза семян льна для волос
Семена льна содержат большое количество питательных веществ, таких как белок, кальций, цинк, магний, железо и омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для роста ваших волос. Ежедневное потребление этого продукта в молотом виде может сделать ваши волосы здоровыми, яркими и сильными.
15. Предотвращают ломкость волос
Лечебные свойства семян льна благодаря высокому содержанию в них омега-3 жирных кислот, способствуют увеличению эластичности волос, что делает их менее ломкими. Ежедневное потребление льняного семени в молотом виде даст вам возможность иметь крепкие и красивые волосы.
16. Уменьшают перхоть
Польза льняного семени также заключается в том, что оно обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему уменьшает вероятность возникновения перхоти, экземы и других заболеваний кожи головы. Потребление этого продукта стимулирует выработку кожного сала на коже головы, предотвращая шелушение и перхоть.
17. Богаты Омега-3 жирными кислотами
Семена льна являются одним из лучших источников омега-3 жирных кислот среди всех растительных продуктов. Недостаток этих важных питательных веществ может вызвать появление сухих и ломких волос. Потребление семян льна может сделать ваши волосы сильнее.
18. Предотвращает рубцовую алопецию
Противовоспалительные свойства льняных семян предотвращают возникновение рубцовой алопеции – необратимое выпадение волос, возникающее в связи с гибелью волосяных фолликул. Рубцовая алопеция сильно повреждает волосяные фолликулы, препятствуя росту здоровых волос.
19. Предотвращают мужское облысение
Альфа-линоленовая кислота (АЛК) в семенах льна ингибирует 5-альфа-редуктазу — фермент, который превращает тестостерон в дигидротестостерон (ДГТ). ДГТ сжимает волосяные фолликулы, что приводит к облысению. АЛК, линоленовая кислота и олеиновая кислота, присутствующие в льняном семени, используются в качестве естественных средств для лечения мужского облысения. Они также предотвращают выпадение волос из-за Телоген Эффлувиум.
Пищевая ценность семян льна — состав
Есть два типа семян льна:
- Коричневые
- Золотистые
Питательная ценность обоих сортов практически не отличается.
Льняные семена богаты витаминами, минералами, омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами. Они содержат большое количество витаминов группы В, марганца и магния. Кроме того, этот продукт содержит углеводы, что делает их идеальными для людей, которые придерживаются диеты для похудения и противодиабетической диеты.
(Источник: База данных продуктов питания USDA) – на 100 грамм продукта.
Элемент | Питательная ценность | Процент РСНП |
Энергия | 534 Ккал | 27% |
Углеводы | 28,8 г | 22% |
Белок | 18,3 г | 32,5% |
Всего жиров | 42,16 г | 170% |
Холестерин | 0 мг | 0% |
Клетчатка | 27,3 г | 68% |
Витамины | ||
Фолиевая кислота (витамин B9) | 87 мкг | 22% |
Ниацин (витамин В3) | 3,08 мг | 19% |
Пантотеновая кислота (витамин B5) | 0,985 мг | 20% |
Пиридоксин (одна из форм витамина B6) | 0,473 мг | 36% |
Рибофлавин (витамин B2) | 0,161 мг | 12% |
Тиамин (витамин B1) | 1,64 мг | 137% |
Витамин A | 0 МЕ | 0% |
Витамин С | 0,6 мг | 1% |
Витамин Е | 19,95 мг | 133% |
Витамин К | 4,3 мкг | 3,5% |
Электролиты | ||
Натрий | 30 мг | 2% |
Калий | 813 мг | 17% |
Минералы | ||
Кальций | 255 мг | 22,5% |
Медь | 1,12 мг | 124% |
Железо | 5,73 мг | 72% |
Магний | 392 мг | 98% |
Марганец | 2,48 мг | 108% |
Цинк | 4,34 мг | 39% |
Фитонутриенты | ||
β-Каротин | 0 мкг | 0% |
Лютеин-зеаксантин | 651 мкг | — |
* РСНП — Рекомендуемая суточная норма потребления.
Доступность и хранение
И коричневые, и золотистые семена льна широко доступны в супермаркете и в магазинах здоровья. Они могут продаваться на развес и в упаковках. Целые семена льна можно хранить более года, но при правильных условиях. Целесообразно приобретать целые семена льна и измельчать их в порошок дома. Цельные семена льна лучше всего хранить в прохладном и сухом месте.
Масло, присутствующее в льняном семени, является ненасыщенным жиром. Это означает, что оно может стать прогорклым, если хранится неправильно. Семена льна лучше всего хранить в неизмельченном виде. Они могут легко пролежать год, если не подвергать их воздействию тепла.
Молотые семена льна теряют свою питательную ценность при воздействии воздуха или солнечного света. Храните их в холодильнике в прохладном и сухом месте, чтобы продлить срок годности.
Как принимать семена льна
- Льняное семя часто используется в качестве заменителя яиц в хлебобулочных изделиях. Растворимая клетчатка в этом семени придает особую текстуру пирогам и кексам.
- Посыпайте молотыми семенами льна любые каши, йогурты и коктейли.
- Вы можете добавлять этот продукт в свои любимые рецепты, например, в запеканки, фрикадельки и карри. Используйте 4-8 столовых ложек молотого льняного семени на 6-8 порций блюда.
- Они также хорошо сочетаются с такими блюдами, как доса, чапатти (добавляются в тесто), пахта, чатни и упма – все это индийские блюда.
- Семена льна можно также прессовать для получения растительного льняного масла.
- Добавьте чайную ложку молотого льняного семени в сыр или майонез при приготовлении бутерброда.
Максимально допустимое количество потребления семян льна в сутки – до пяти столовых ложек (50 грамм). Оптимальная доза – 2 столовые ложки в сутки.
Большинство экспертов по питанию рекомендуют употреблять семена льна всем людям. Цельные льняные семена проходят через кишечник непереваренными, не позволяя вам получить полезные эффекты от их употребления. Перед употреблением, семена льна должны быть измельчены, чтобы питательные вещества стали доступными для организма. Вы можете использовать кофемолку или блендер для их измельчения.
Противопоказания и побочные эффекты
- Льняное семя содержит много калорий и может оказывать слабительный эффект при потреблении в больших количествах. Люди с синдромом раздраженного кишечника могут иметь сильную реакцию на него.
- Люди, у которых случаются припадки, должны избегать употребления льняного семени, поскольку это может усугубить их состояние.
- Люди, принимающие разжижающие кровь препараты, противодиабетические лекарства, топические стероиды, противовоспалительные и понижающие уровень холестерина препараты, должны избегать употребления семян льна.
- Льняное семя содержит небольшое количество соединений цианида, которые могут оказывать нейротоксическое действие в организме. Они не должны потребляться в больших количествах. Нагревание семян льна может помочь разрушить эти соединения. Наш организм также может нейтрализовать определенное количество этих соединений.
- Беременным и кормящим матерям не следует дополнять свой рацион молотым льняным семенем. Оно обладает эстрогенподобными свойствами, которые могут влиять на исход беременности. Это может также нанести вред плоду, вызвав врожденные дефекты, а также может спровоцировать выкидыш.
- Пейте много воды, потребляя льняное семя, во избежание возникновения запора.
- Другие побочные эффекты льняных семян включают зуд, высыпания и одышку.
Как обезопасить себя
Семена льна могут блокировать нормальное всасывание лекарств. Принимайте лекарства за час или два до употребления льняных семян. Семена и масло могут взаимодействовать с болеутоляющими средствами, антикоагулянтами и лекарствами от высокого кровяного давления.
Никогда не ешьте незрелые сырые семена льна, так как они могут быть ядовитыми. Люди, имеющие плохую свертываемость крови, сахарный диабет и высокий уровень триглицеридов, должны обратиться за медицинской консультацией перед употреблением льняных семян. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать или увеличивать количество потребляемых семян льна. Врачи рекомендуют ежедневно потреблять не более 2 столовых ложек льняного семени.
Вы узнали о том, что представляют собой семя льна, полезные свойства и противопоказания, как принимать, а также об их побочных эффектах и взаимодействии с лекарственными средствами.
Если вы уже разнообразили свой рацион питания семенами льна и у вас есть какие-либо результаты, пожалуйста, оставьте свои отзывы в форме комментариев ниже!
семена льна
Cемена льна лечебные свойства и противопоказания
Семена льна,чем полезны для организма?
Льняное семя – один из любимых продуктов среди людей пропагандирующих здоровый образ жизни.Это полезная пищевая добавка и средство избавления от многих болезней.Семена льна применяют в народной медицине для терапии многих заболеваний, для оздоровления, омоложения, похудения, очищения организма. Его употребляют в сыром виде, применяют для приготовления отваров и настоев, в кулинарии.
семя льна
Льняное масло – очень ценный диетический продукт, источник жирных кислот, которые не синтезируются организмом самостоятельно.Масло оказывает смягчающий, противовоспалительный эффект , способствует регенерации тканей.
Полезные свойства семян определяются уникальным составом продукта:белки, жирные кислоты, витамины, минералы, биологически активные вещества.
Калорийность:
- 535 ккал в 100 гр семян
- 40 ккал в 1 ст. ложке
- 15 ккал в 1 ч. ложке
Состав:
- белки 18 г,
- жиры 42 г,
- углеводы 1,6 г;
- пищевые волокна 27 г;
- вода.
Макроэлементы :
Магний, кальций, калий: три очень важных минерала жизненно необходимых человеку, они способствуют слаженной работе всех систем организма. При нехватке магния и калия происходит нарушение сердечного ритма, отеки, проблемы с выделительной системой. В семенах льна калия больше чем в бананах.
- Фосфор: нормализует обмен веществ, необходим для костей, зубов, сердца, почек, нервной системы и для нормальной работы головного мозга.Фосфор желательно употреблять с витамином D и кальцием.
- Натрий: необходим для нормального водного обмена между клетками крови и тканей, для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме, для передачи нервных импульсов, для обеспечения сокращения мышц.
- Селен: защищает нуклеиновые кислоты от разрушения, снижает риск онкологических заболеваний. Дефицит селена часто возникает у людей живущих в больших городах и употребляющих много углеводной пищи.
Микроэлементы:
- Медь-биоэлемент повышающий устойчивость организма к некоторым инфекциям , присутствует в системе антиоксидантной защиты организма.
- Марганец влияет на обмен белков, жиров и углеводов, усиливает действие инсулина .
- Селен выполняет важную роль в обмене веществ, работе щитовидной железы, защите клеток от повреждений, связанных с окислительным стрессом. Селен важен для укрепления иммунной системы,улучшения работы мозга и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Цинк необходим для производства белков и ДНК, для роста и восстановления мышц,важен для правильного ощущения вкуса и запаха . способствует заживлению ран, помогает иммунной системе в борьбе с вирусами ,улучшает пищеварение,регулирует выработку гормонов.
- Железо учавствует в передаче кислорода в ткани и мышцы, и во множестве биологических процессов.
польза льняного масла
Витамины:
- Витамины группы В: В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 9. Нехватка этих витаминов делает переработку белков, жиров и углеводов неэффективной. Из-за чего страдает нервная система, клетки сердца, мышц, нарушается синтез гемоглобина, снижается иммунитет.
- Холин улучшает концентрацию внимания и память,повышает настроение,снижает уровень раздражительности и апатии,активизирует процессы мышления.
- Витамин Е является ключевым элементом для крепкого иммунитета,здоровой кожи и глаз. Так же обладает антиоксидантными свойствами.
- Витамин К укрепляет кости,способствует усвоению кальция и других веществ необходимых нашему организму.
- Витамин С помогает организму синтезировать белок коллаген,который является основой мышц, костей, хрящей ,сосудов , кожи и всех тканей организма. Ускоряет процессы заживления. Является антистрессовым витамином- при стрессе его запасы быстро иссякают, улучшает защитные функции организма.
- Витамин А отвечает за здоровье глаз,иммунную систему и влияет на синтез белков.Играет значительную роль в росте и развитии плода.
Омга 3, 6, 9 жирные кислоты
Способствуют оздоровлению организма и сохранению целостности клеточных мембран. Оказывают регенерирующее и противовоспалительное действие.При недостатке жирных кислот в организме происходят нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой системах, возникает хроническая усталость, депрессия.При употреблении семени льна снижается вероятность возникновения диабета, болезней суставов, астмы. Омега жирные кислоты благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос.
Органические кислоты,
Ферменты,
Лигнан— это растительный гормон. Льняное семя просто кладезь такого вещества.Оно представляет собой прекрасный антиоксидант, кроме того обладает антибактериальным и антивирусным эффектом.Большое количество фитоэстрогенов лигнана снижает уровень плохого холестерина в крови, риск атеросклероза и различных болезней сердечно-сосудистой системы (инфаркта, инсульта, онкологических заболеваний). Причем лигнан содержатся исключительно в семени льна. В льняном масле его нет.
Гликозид линамарин + слизь- обуславливают легкое слабительное действие семян льна.
Пектины-желеобразующие вещества
Дубильные вещества-обладают антибактериальным, противовоспалительным, кровоостанавливающим действием.
Горечи- способствуют здоровому пищеварению, так как стимулируют выработку необходимых ферментов и выброс желчи,регулируют уровень холестерина в крови,улучшают жировой и гормональный обмен,стимулируют мозговую деятельность,повышает адаптивные способности организма.
Антоцианы— это растительные пигменты определяющие цвет лепестков,окраску плодов. Антоцианы- мощные антиоксиданты, защищают наш организм от свободных радикалов тем самым снижают риск онкологических заболеваний. Благодаря антоцианам замедляется процесс старения и лечатся некоторые неврологические заболевания.Так же их применяют в комплексной терапии при лечении бактериальных инфекций.
Пищевые волокна,особенно растворимые,содержащиеся в льняном семени,оказывают самое благотворное влияние на пищеварительную систему человека. Они обволакивают стенки желудка,ускоряют выведение из организма холестерина,канцерогенов способствуют лучшему усвоению питательных веществ.
Из вышеописанного можно сделать выводы об огромной пользе семени льна для организма.
льняное масло и семена
Применение семян льна:
Семена льна помогают решить различные проблемы со здоровьем и внешностью:
- Используют при хронических запорах. Клетчатка, которая есть в семенах, справляется с эти недугом. Она очищает кишечник,выводит токсические вещества и шлаки,восстанавливает слизистую органа.
- При употреблении семян, уровень плохого холестерина падает, не образуются атеросклеротические бляшки, повышается эластичность сосудистых стенок.Укрепляются сосуды, улучшается функционирование нервной системы и сердца.
- Обладают противогельминтным свойством (помогают избавиться от глистов).
- Помогают оздоравливать печень и желчный пузырь.
- Благотворно влияют на пищеварительную систему, применяют как вещество помогающее облегчить симптомы диспепсических расстройств, язвы и гастрита.
- Применяют при воспалении мочеполовой системы.
- Профилактика онкологических заболеваний.
- Улучшают функционирование щитовидной железы.
- Способствуют защите органов дыхания.
- Укрепляют защитные функции организма.
- Льняное масло широко применяется в косметологии , помогая поддерживать красоту ногтей, кожи, волос.
Особенности приема льняных семян:
!!! ВАЖНО: Допустимое количество не более 50 гр или 3 большие ложки в день. Для профилактических целей достаточно принимать 10 гр. Семена необходимо тщательно разжевывать,измельчать , запить водой.
Готовый питьевой напиток годен сутки, поэтому выпить лучше сразу после изготовления.
Как применять семя льна для очищения организма:
При интоксикациях организма, для его очищения, семена употребляются в виде настоя: 8 чайных ложек семян на 1 литр кипятка. Лучше настаивать в термосе 5-6 часов. Настой принимают по 2-3 стакана в сутки, разбив на 3 приема. Это позволяет избавится от токсинов, образующихся в результате болезни, насытить тело витаминами и минералами. Необходимо пропить 2 недели, затем делают перерыв 15-20 дней.
семена льна
Очищение полезно также и в следующих случаях:
- избыточный вес — благодаря льну, можно избавиться от частиц распада, способствующих прибавлению лишних кило;
- наличие астмы и хронического бронхита;
- увеличен уровень холестерина в крови, сахарный диабет;
- наблюдаются постоянные нарушения пищеварительной системы.
Рецепты из семян льна для желудочно-кишечного тракта:
Принимается слизь семян, выделяемая в процессе заваривания. Для этого необходимо 3 столовые ложки семечек залить 1 литром кипятка. Посуду накрыть полотенцем и настоять 8-10часов. Можно поставить настой на ночь, а поутру уже будет готовое средство.
Полученный отвар следует употреблять по 0,5 л в день, перед едой за 20мин.
Следующий способ эффективен для лечения гастрита. Необходимо пить слизистую настойку три-четыре раза в сутки . Она готовится просто: 1 столо
Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?
Одним из лучших природных компонентов, способствующих правильной работе здорового сердца, являются семена льна. Их употребляют в пищу в измельченном или молотом состоянии. Таким образом проводится профилактика здоровья всего организма.
Внимание! Семена льна помогают бороться с развитием раковых клеток в молочных железах, предотвращают развитие простатита, а также уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
В чем таится польза семян льна?
Полезной основой в семенах льна являются их волокнистые компоненты и масло, которое добывают путем холодного прессования. Этот продукт содержит в несколько раз больше полезных жирных кислот омега-3, чем рыбий жир.
Волокнистые компоненты, лигнаны, взаимодействуют с рецепторами эстрогенов. Вместе они препятствуют образованию раковых клеток в молочных железах и простате. Принимать семена также полезно для нормализации кровяного давления и укрепления стенок сердечных сосудов.
Внимание! Главная польза льна кроется в его способности снижать повышенный уровень холестерина в крови. Интересные результаты показывали исследования, проводимые на больных. После месячного курса употребления семян льна высокая концентрация холестерина снижаласьна 30–35%. А после ежедневногоупотребления льна на протяжении полугода – почти на 50%.
Настои на основе льняных семян способны снимать у человека болезненные симптомы, ускорять регенерацию тканей, устранять воспалительные процессы, лечить раны и ожоги. Льняные семена также богаты жирными кислотами, клетчаткой, витаминами группы В и С, никелем, йодом, магнием, калием и фосфором. Они помогают нормализовать метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта.
Как употреблять семена льна?
Специалисты советуют потреблять полезные семена льна в виде простой пищевой добавки. Молотый или мелкоизмельченный лен позволяет организму быстрее извлекать и усваивать полезные вещества.
Если приобретать измельченные семена льна самостоятельно, то следует обратить внимание на упаковку. Тара должна быть в виде вакуумной упаковки, а сам товар должен продаваться в охлажденном виде. Это позволяет молотым семенам не портиться и не окисляться при взаимодействии с воздухом.
Хранить их советуют в закрытой емкости, в прохладном и темном месте. Использовать семена льна можно по желанию раз в день, усовершенствовав привычные домашние рецепты.
Основные способы употребления:
- посыпать холодные и горячие каши домашнего приготовления;
- добавлять в смузи или коктейли;
- использовать вместе с ягодами для приготовления домашнего йогурта;
- приправлять вареные или запеченные овощи;
- добавлять в постные блюда;
- использовать при замешивании теста.
Семена напоминают измельченные орехи, придавая блюдам изысканный и богатый вкус.
Внимание! Первые перемены после их употребления можно заметить уже через несколько недель. Волосы, кожа и ногти станут сильными, крепкими и красивыми. Также пропадут все аллергические высыпания на теле.
Противопоказания
Чрезмерное употребление льняных семян может нанести вред здоровью, как и любое сильное медицинское средство. Повешенный уровень жирных кислот может стать причиной диареи или воспалительных процессов в пищеварительной системе.
Употреблять семена нельзя беременным и кормящим матерям, больным диабетом и людям с мочекаменной болезнью. Перед их применением лучше проконсультироваться с врачом.
10 главных преимуществ семян льна для здоровья
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
На протяжении веков семена льна ценились за их защитные свойства.
Фактически, Карл Великий приказал своим подданным есть семена льна для их здоровья. Поэтому неудивительно, что они получили название Linum usitatissimum , что означает «самый полезный.”
В настоящее время семена льна становятся« суперпродуктом », поскольку все больше научных исследований указывают на их пользу для здоровья.
Вот 10 полезных свойств семян льна, подтвержденных наукой.
1. Семена льна богаты питательными веществами
Выращенные с начала цивилизации, семена льна являются одной из самых старых культур. Есть два типа: коричневый и золотой, которые одинаково питательны.
Типичный размер порции измельченных семян льна — 1 столовая ложка (7 граммов).
Всего одна столовая ложка содержит большое количество белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот, а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.
Одна столовая ложка молотых семян льна содержит следующее (1):
- Калорий: 37
- Белок: 1,3 грамма
- Углеводы: 2 грамма
- Клетчатка: 1,9 грамма
- Всего жиров: 3 грамма
- Насыщенные жиры: 0.3 грамма
- Мононенасыщенные жиры: 0,5 грамма
- Полиненасыщенные жиры: 2,0 грамма
- Омега-3 жирные кислоты: 1597 мг
- Витамин B1: 8% от RDI
- Витамин B6: 2% от RDI
- Фолат: 2% от RDI
- Кальций: 2% от RDI
- Железо: 2% от RDI
- Магний: 7% от RDI
- Фосфор: 4% от RDI
- Калий: 2% от RDI
Интересно, что польза для здоровья семян льна в основном связана с жирными кислотами омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые они содержат.
Резюме:Семена льна являются хорошим источником многих питательных веществ. Их польза для здоровья в основном связана с содержанием омега-3 жиров, лигнанов и клетчатки.
2. Семена льна богаты омега-3 жирами
Если вы вегетарианец или не едите рыбу, семена льна могут быть вашим лучшим источником жиров омега-3.
Они являются богатым источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), в основном жирной кислоты омега-3 растительного происхождения (2).
ALA — одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из пищи, которую вы едите, поскольку ваше тело их не производит.
Исследования на животных показали, что АЛК в семенах льна предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах сердца, снижает воспаление в артериях и замедляет рост опухоли (3, 4, 5).
Коста-риканское исследование с участием 3638 человек показало, что те, кто ел больше ALA, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто потреблял меньше ALA (6).
Кроме того, большой обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек показал, что АЛК была связана с 14% снижением риска сердечных заболеваний (7).
Многочисленные исследования также связывают АЛК с более низким риском инсульта (8, 9, 10).
Кроме того, недавний обзор данных наблюдений пришел к выводу, что АЛК имеет преимущества для здоровья сердца, сравнимые с эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК), двумя из наиболее известных жиров омега-3 (11).
Резюме:Семена льна являются богатым источником АЛК жирных кислот омега-3. Доказано, что растительные жирные кислоты ALA полезны для здоровья сердца и связаны с более низким риском инсульта.
3. Семена льна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск рака.
Лигнаны — это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами, которые могут помочь снизить риск рака и улучшить здоровье (12).
Интересно, что семена льна содержат до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты (5).
Наблюдательные исследования показывают, что те, кто ест семена льна, имеют более низкий риск рака груди, особенно у женщин в постменопаузе (13).
Кроме того, согласно канадскому исследованию, в котором приняли участие более 6000 женщин, у тех, кто ест семена льна, вероятность развития рака груди на 18% ниже (14).
Однако мужчины также могут получить пользу от употребления семян льна.
В небольшом исследовании с участием 15 мужчин, у тех, кто получал 30 граммов семян льна в день при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, были выявлены пониженные уровни маркера рака простаты, что свидетельствует о более низком риске рака простаты (15).
Семена льна также обладают потенциалом предотвращения рака толстой кишки и кожи в лабораторных исследованиях и на животных.Тем не менее, для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования (16).
Тем не менее, имеющиеся на данный момент данные указывают на то, что семена льна являются потенциально ценным продуктом питания в борьбе с различными видами рака.
Резюме:Семена льна содержат группу питательных веществ, называемых лигнанами, которые обладают мощными антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами. Они могут помочь предотвратить рак груди и простаты, а также другие виды рака.
4. Семена льна богаты пищевыми волокнами
Всего одна столовая ложка семян льна содержит 3 грамма клетчатки, что составляет 8–12% от рекомендуемой суточной нормы потребления для мужчин и женщин, соответственно (17).
Более того, семена льна содержат два типа пищевых волокон — растворимые (20–40%) и нерастворимые (60–80%).
Этот дуэт клетчатки ферментируется бактериями в толстом кишечнике, увеличивает объем стула и приводит к более регулярному испражнению.
С одной стороны, растворимая клетчатка увеличивает консистенцию содержимого кишечника и замедляет скорость пищеварения. Было показано, что это помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина (18).
С другой стороны, нерастворимая клетчатка позволяет большему количеству воды связываться со стулом, увеличивает их объем и приводит к более мягкому стулу.Это полезно для предотвращения запоров и для тех, у кого синдром раздраженного кишечника или дивертикулярная болезнь (5).
Резюме:С таким большим количеством клетчатки в каждом крошечном семени добавление семян льна в ваш рацион способствует регулярному опорожнению кишечника и может улучшить здоровье пищеварительной системы.
5. Семена льна могут повысить уровень холестерина
Еще одним преимуществом семян льна для здоровья является их способность снижать уровень холестерина.
В одном исследовании с участием людей с высоким уровнем холестерина потребление 3 столовых ложек (30 граммов) порошка льняного семени в день в течение трех месяцев снизило общий холестерин на 17% и «плохой» холестерин ЛПНП почти на 20% (19).
Другое исследование людей с диабетом показало, что прием 1 столовой ложки (10 граммов) порошка льняного семени ежедневно в течение одного месяца приводил к увеличению «хорошего» холестерина ЛПВП на 12% (20).
У женщин в постменопаузе ежедневное потребление 30 граммов семян льна снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП примерно на 7% и 10% соответственно (21).
Эти эффекты, по-видимому, связаны с клетчаткой в семенах льна, поскольку они связываются с желчными солями и затем выводятся из организма.
Для восполнения этих желчных солей холестерин поступает из крови в печень.Этот процесс снижает уровень холестерина в крови (18).
Это определенно хорошая новость для тех, кто хочет повысить уровень холестерина.
Резюме:Высокое содержание клетчатки в семенах льна может помочь снизить уровень холестерина и может сыграть важную роль в улучшении здоровья сердца.
6. Семена льна могут снизить кровяное давление
Исследования семян льна также были сосредоточены на их естественной способности снижать кровяное давление (22).
Канадское исследование показало, что ежедневное употребление 30 граммов семян льна в течение шести месяцев снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 и 7 мм рт.ст. соответственно (23).
У тех, кто уже принимал лекарства от кровяного давления, семена льна еще больше снижали кровяное давление и уменьшали количество пациентов с неконтролируемым высоким кровяным давлением на 17% (23).
Кроме того, согласно большому обзору, в котором рассматривались данные 11 исследований, ежедневный прием семян льна в течение более трех месяцев снижал артериальное давление на 2 мм рт. Ст. (24).
Хотя это может показаться незначительным, снижение артериального давления на 2 мм рт. Ст. Может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от сердечных заболеваний на 7% (25).
Резюме:Семена льна снижают кровяное давление и особенно полезны для людей с высоким кровяным давлением.
7. Они содержат высококачественный белок
Семена льна — отличный источник растительного белка, и растет интерес к белку льняного семени и его пользе для здоровья. Белок льняного семени богат аминокислотами аргинином, аспарагиновой кислотой и глутаминовой кислотой (26, 27).
Многочисленные лабораторные исследования и исследования на животных показали, что белок льняного семени помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами (28, 29, 30).
Если вы подумываете о сокращении мяса и беспокоитесь, что будете слишком голодны, семена льна могут быть вашим ответом.
Фактически, в одном недавнем исследовании 21 взрослому человеку давали муку из животного белка или муку из растительного белка. Исследование не обнаружило различий в аппетите, сытости или приеме пищи между двумя приемами пищи (31).
Скорее всего, пища с белками животного и растительного происхождения стимулировала выработку гормонов в кишечнике, вызывая чувство сытости, в результате чего при следующем приеме пищи потреблялось меньше еды.
Резюме:Семена льна являются хорошим источником растительного белка и могут быть альтернативным источником белка для людей, которые не едят мясо.
8. Семена льна могут помочь контролировать уровень сахара в крови
Диабет 2 типа является серьезной проблемой для здоровья во всем мире.
Для него характерен высокий уровень сахара в крови в результате либо неспособности организма выделять инсулин, либо устойчивости к нему.
Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10–20 граммов порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение по крайней мере одного месяца, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 8–20% (20, 32, 33).
Этот эффект снижения уровня сахара в крови, в частности, связан с содержанием нерастворимых волокон в семенах льна. Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет выброс сахара в кровь и снижает уровень сахара в крови (5, 34).
Однако одно исследование не обнаружило изменений уровня сахара в крови или каких-либо улучшений в лечении диабета (35).
Это может быть связано с небольшим количеством участников исследования и использованием льняного масла. В льняном масле не хватает клетчатки, что объясняется способностью семян льна снижать уровень сахара в крови.
В целом, семена льна могут быть полезным и питательным дополнением к рациону людей с диабетом.
Резюме:Семена льна могут снизить уровень сахара в крови из-за содержания в них нерастворимой клетчатки. Они могут быть полезным дополнением к рациону людей с диабетом.
9. Семена льна сдерживают голод, что может помочь в контроле веса
Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете подумать о добавлении семян льна в свой напиток, чтобы избавиться от приступов голода.
Одно исследование показало, что добавление 2,5 граммов экстракта измельченного льняного волокна в напиток снижает чувство голода и общий аппетит (36).
Чувство снижения голода, вероятно, было связано с содержанием растворимой клетчатки в семенах льна. Он замедляет пищеварение в желудке, что запускает множество гормонов, контролирующих аппетит и обеспечивающих чувство сытости (37, 38, 39).
Содержание пищевых волокон в семенах льна может помочь контролировать вес, подавляя голод и усиливая чувство сытости.
Краткое описание:Семена льна дольше сохраняют чувство сытости и могут помочь вам контролировать свой вес, контролируя аппетит.
10. Семена льна могут быть универсальным ингредиентом
Семена льна или льняное масло можно добавлять во многие обычные продукты. Попробуйте следующее:
- Добавьте их в воду и выпейте как часть ежедневного потребления жидкости
- Поливая льняное масло в качестве заправки салата
- Посыпьте молотыми семенами льна ваши горячие или холодные хлопья для завтрака
- Смешайте их с любимый йогурт
- Добавление их в печенье, кексы, хлеб или другое тесто
- Смешивание их в смузи для увеличения консистенции
- Добавление их в воду в качестве заменителя яиц
- Добавление их в мясные пирожки
Резюме:Семена льна универсальны, их можно легко добавить в свой ежедневный рацион.Есть множество рецептов, которые вы можете попробовать.
Советы по добавлению семян льна в свой рацион
Потребление семян льна дает множество впечатляющих преимуществ для здоровья.
Вот несколько советов о том, как добавить эти крошечные семена в свой рацион.
Ешьте молотые семена, а не целые
Выбирайте молотые семена льна, поскольку они легче перевариваются.
Вы не получите столько пользы от цельных семян льна, поскольку ваш кишечник не может разрушить прочную внешнюю оболочку семян.
При этом вы все еще можете купить целые семена льна, измельчить их в кофемолке и хранить молотые семена льна в герметичном контейнере.
А как насчет льняного масла?
Возрождение использования льняного масла связано с его питательными свойствами и пользой для здоровья.
Обычно добывается методом холодного прессования.
Учитывая, что масло чувствительно к теплу и свету, его лучше всего хранить в бутылках из темного стекла и хранить в темном прохладном месте, например в кухонном шкафу.
Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к нагреванию, льняное масло не подходит для приготовления при высоких температурах.
Тем не менее, некоторые исследования показали, что использование льняного масла при легком обжаривании при температуре до 350 ° F / 177 ° C не вызывает никакого снижения качества масла (5).
Стоит отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем семена льна. Одна столовая ложка молотых семян льна содержит 1,6 грамма, а одна столовая ложка льняного масла — 7 граммов.
Тем не менее, семена льна содержат множество других полезных питательных веществ, которые не включены в экстрагированное масло, например клетчатку.Чтобы в полной мере ощутить пользу для здоровья от семян льна, измельченные семена льна станут отличным выбором.
Сколько вам нужно?
Польза для здоровья, отмеченная в вышеуказанных исследованиях, наблюдалась при употреблении всего 1 столовой ложки (10 граммов) молотых семян льна в день.
Однако рекомендуется поддерживать размер порции менее 5 столовых ложек (50 граммов) семян льна в день.
Резюме:Молотые семена льна обладают наибольшей пользой для здоровья. Если вы используете льняное масло, не забудьте хранить его в прохладном темном месте и использовать при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства.
Что касается питательных свойств, то семена льна полны ею.
Несмотря на то, что они крошечные, они богаты АЛК жирных кислот омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые, как было доказано, обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
Их можно использовать для улучшения пищеварения, снижения артериального давления и плохого холестерина, снижения риска рака и могут принести пользу людям с диабетом.
В качестве универсального пищевого ингредиента семена льна или льняное масло легко добавить в свой рацион.
Имея множество доказанных преимуществ для здоровья и, возможно, даже больше, нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы купить семена льна в местном продуктовом магазине.
Пищевая ценность и польза для здоровья
Семена льна ( Linum usitatissimum ), также известные как лен обыкновенный или семена льна, представляют собой небольшие масличные семена, которые зародились на Ближнем Востоке тысячи лет назад.
В последнее время они приобрели популярность как здоровое питание. Это связано с высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жиров, клетчатки и других уникальных растительных соединений (1, 2, 3).
Семена льна полезны для здоровья, например, улучшают пищеварение и снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.
Их легко включить в ваш рацион, их измельчение — лучший способ максимально использовать их преимущества для здоровья.
Семена льна обычно коричневые или желтые. Их продают целыми, молотыми / размолотыми или жареными — и их часто перерабатывают в льняное масло.
Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о семенах льна.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Семена льна содержат 534 калории на 3,5 унции (100 граммов), что соответствует 55 калориям на каждую столовую ложку (10 граммов) цельных семян.
Они состоят из 42% жира, 29% углеводов и 18% белка.
Одна столовая ложка (10 граммов) цельных семян льна обеспечивает следующие питательные вещества (4):
- Калорийность: 55
- Вода: 7%
- Белок: 1.9 грамм
- Углеводы: 3 грамма
- Сахар: 0,2 грамма
- Клетчатка: 2,8 грамма
- Жир: 4,3 грамма
Углеводы и клетчатка
Семена льна состоят на 29% углеводы, 95% которых составляют клетчатка.
Это означает, что в них мало чистых легкоусвояемых углеводов — общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки, что делает их пищей с низким содержанием углеводов.
Две столовые ложки (20 граммов) семян льна содержат около 6 граммов клетчатки.Это примерно 15-25% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) для мужчин и женщин соответственно (5).
Клетчатка состоит из (6):
- 20–40% растворимой клетчатки (слизистые камеди)
- 60–80% нерастворимой клетчатки (целлюлоза и лигнин)
Растворимая клетчатка помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови . Он также способствует здоровью пищеварительной системы, питая полезные кишечные бактерии (7, 8).
При смешивании с водой слизистые смолы в семенах льна становятся очень густыми.В сочетании с содержанием нерастворимой клетчатки это делает семена льна естественным слабительным средством.
Употребление семян льна может способствовать регулярному употреблению пищи, предотвратить запоры и снизить риск диабета (2, 9, 10).
Белок
Семена льна на 18% состоят из белка. Их аминокислотный профиль сопоставим с соевыми бобами.
Несмотря на то, что они содержат незаменимые аминокислоты, в них отсутствует аминокислота лизин.
Следовательно, они считаются неполным белком (11).
Тем не менее, семена льна богаты аминокислотами аргинином и глютамином, которые важны для здоровья сердца и иммунной системы (12, 13).
Жир
Семена льна содержат 42% жира, из них 1 столовая ложка (10 граммов) дает 4,3 грамма.
Это содержание жира состоит из (14):
- 73% полиненасыщенных жирных кислот, таких как жирные кислоты омега-6 и альфа-линоленовая кислота (ALA) жирных кислот омега-3
- 27% мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот. кислоты
Семена льна — один из самых богатых пищевых источников ALA.Фактически, их превосходят только семена чиа (15).
ALA — незаменимая жирная кислота, а это значит, что ваше тело не может ее вырабатывать. Таким образом, вам нужно получать его из пищи, которую вы едите.
Льняное масло содержит наибольшее количество ALA, за ним идут измельченные семена. Употребление в пищу целых семян обеспечивает наименьшее количество ALA, поскольку масло заблокировано внутри волокнистой структуры семян (16).
Из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот семена льна имеют более низкое соотношение омега-6 и омега-3, чем многие другие масличные семена.
Более низкое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот было связано с более низким риском различных хронических заболеваний (17, 18).
Однако семена льна не содержат столько омега-3, сколько рыбий жир.
Более того, вашему организму необходимо преобразовать АЛК из семян льна в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) — процесс, который часто бывает неэффективным (19, 20, 21).
Один вид семян льна — солин, желтый сорт — не так питателен, как обычные семена льна.Он имеет совершенно другой масляный профиль и низкое содержание омега-3 жирных кислот (22).
РЕЗЮМЕСемена льна очень богаты клетчаткой и обеспечивают хорошее количество белка. Они также богаты жирами и одним из лучших растительных источников полезных для сердца омега-3 жирных кислот.
Семена льна являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:
- Тиамин. Этот витамин B также известен как витамин B1. Это важно для нормального обмена веществ и работы нервов.
- Медь. Медь, важный минерал, важна для роста, развития и различных функций организма (23).
- Молибден. Семена льна богаты молибденом. Этот важный микроэлемент содержится в большом количестве в семенах, зернах и бобовых (24).
- Магний. Магний, важный минерал, выполняющий множество функций в организме, содержится в больших количествах в зернах, семенах, орехах и зеленолистных овощах (25).
- Фосфор. Этот минерал обычно содержится в продуктах, богатых белком, и способствует здоровью костей и поддержанию тканей (26).
РЕЗЮМЕСемена льна являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, необходимых для оптимального здоровья. К ним относятся тиамин (витамин B1), медь, молибден, магний и фосфор.
Семена льна содержат несколько полезных растительных соединений:
- пара-кумаровая кислота. Этот полифенол является одним из основных антиоксидантов семян льна.
- Феруловая кислота. Этот антиоксидант может помочь предотвратить несколько хронических заболеваний (27).
- Цианогенные гликозиды. Эти вещества могут образовывать в организме соединения, называемые тиоцианатами, которые могут нарушать функцию щитовидной железы у некоторых людей.
- ложки. Фитостерины, относящиеся к холестерину, содержатся в клеточных мембранах растений. Было показано, что они снижают уровень холестерина (28).
- Лигнаны. Лигнаны присутствуют почти во всех растениях, действуя как антиоксиданты, так и фитоэстрогены.Семена льна исключительно богаты лигнанами, их их в 800 раз больше, чем в других продуктах (29).
Семена коричневого льна обладают несколько более высокой антиоксидантной активностью, чем желтые сорта (15).
Лигнаны
Семена льна — один из самых богатых известных пищевых источников лигнанов. Эти питательные вещества действуют как фитоэстрогены (2).
Фитоэстрогены — это растительные соединения, похожие на женский половой гормон эстроген. Они обладают слабыми эстрогенными и антиоксидантными свойствами (30).
Их связывают со снижением риска сердечных заболеваний и метаболического синдрома, поскольку они снижают уровень жира и глюкозы в крови.
Лигнаны льна также помогают снизить кровяное давление, окислительный стресс и воспаление в артериях (31).
Лигнаны ферментируются бактериями в пищеварительной системе и могут снизить рост некоторых видов рака, особенно гормоночувствительных, таких как рак груди, матки и простаты (31, 32).
РЕЗЮМЕСемена льна богаты несколькими растительными соединениями, включая p -Кумаровую кислоту, феруловую кислоту, цианогенные гликозиды, фитостерины и лигнаны.В частности, последние два были связаны с различными преимуществами.
Семена льна могут быть полезны как часть диеты для похудания.
Они содержат растворимую клетчатку, которая при смешивании с водой становится очень липкой.
Было показано, что это волокно эффективно подавляет голод и тягу к еде, потенциально способствуя снижению веса (33, 34).
Обзор контролируемых исследований показал, что семена льна способствуют снижению веса у людей с избыточным весом и ожирением. Те, кто добавил семена в свой рацион, потеряли в среднем 2 балла.2 фунта (1 кг) по сравнению с контрольной группой (35).
Анализ также показал, что потеря веса, как правило, была выше в исследованиях, продолжавшихся более 12 недель, и среди тех, кто потреблял более 30 граммов семян льна в день (35).
РЕЗЮМЕСемена льна содержат растворимую клетчатку, которая может способствовать снижению веса за счет уменьшения чувства голода и уменьшения тяги к еде.
Семена льна имеют большую пользу для здоровья сердца, в основном за счет содержания в них омега-3 жирных кислот, лигнанов и клетчатки.
Холестерин в крови
Высокий уровень холестерина в крови — хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний. Это особенно верно в отношении окисленного холестерина ЛПНП (плохого) (36).
Исследования на людях показывают, что ежедневное употребление семян льна или льняного масла может снизить уровень холестерина на 6–11%.
Эти исследования также указывают на снижение на 9–18% количества частиц ЛПНП (плохого) холестерина (7, 37, 38, 39).
Это подтверждается исследованиями на животных, показывающими, что семена льна могут улучшить уровень холестерина и состав жиров в крови (40, 41, 42, 43, 44).
Эти семена могут быть очень полезны при употреблении вместе с лекарствами, снижающими уровень холестерина.
Одно 12-месячное исследование показало, что семена льна вызывают дополнительное снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина на 8,5% по сравнению с контрольной группой (45).
Считается, что этот эффект снижения холестерина вызван высоким содержанием клетчатки и лигнана в семенах льна.
Эти вещества связываются с желчными кислотами, богатыми холестерином, и переносят их по пищеварительному тракту. Это снижает уровень холестерина в организме (46).
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты необходимы. Они могут быть полезны для различных аспектов здоровья сердца, включая функцию тромбоцитов, воспаление и артериальное давление.
Семена льна очень богаты омега-3 жирными кислотами альфа-линоленовой кислотой (ALA).
В исследованиях на животных было показано, что они снижают риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления в артериях (47).
Несколько исследований связывают АЛК с более низким риском инсульта, сердечных приступов и хронических заболеваний почек.Эти исследования показали, что риск внезапной смерти на 73% ниже, чем у людей с более низким потреблением АЛК (48, 49, 50, 51).
В одном исследовании людям с сердечными заболеваниями давали 2,9 грамма ALA в день в течение одного года. У тех, кто получал добавку, уровень смертности и сердечных приступов был значительно ниже, чем у людей в контрольной группе (52).
Жирные кислоты ALA на растительной основе, по-видимому, полезны для здоровья сердца так же, как и рыбий жир, который богат EPA и DHA (53, 54, 55).
Кровяное давление
Употребление семян льна — эффективный способ снизить кровяное давление (31, 56, 57, 58, 59).
В ходе 6-месячного исследования с участием людей с повышенным артериальным давлением у тех, кто ежедневно потреблял 3 столовые ложки (30 граммов) семян льна, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления на 10 и 7 мм рт.
Люди с систолическим уровнем — верхним показателем артериального давления — более 140 мм рт. Ст. В начале исследования наблюдали еще большее снижение на 15 мм рт. Ст. (56).
По оценкам, на каждые снижение систолического артериального давления на 5 мм рт. Ст. И диастолического артериального давления на 2–5 мм рт. Ст. Риск инсульта снижается на 11–13%, а риск сердечных заболеваний — на 34% (60, 61) .
РЕЗЮМЕСемена льна могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, снижая кровяное давление, регулируя уровень холестерина в крови и повышая уровень полезных для сердца омега-3 жирных кислот.
Было показано, что семена льна полезны для многих аспектов здоровья человека.
Здоровье пищеварительной системы
Диарея и запор вызывают серьезные расстройства и могут даже угрожать вашему здоровью.
Около 2–7% людей в США страдают хронической диареей, в то время как от повторяющихся запоров страдают 12–19% населения.Частота запоров в Европе может достигать 27%, причем женщины в два раза выше риска, чем мужчины (62, 63).
Несколько исследований показали, что семена льна предотвращают как диарею, так и запор (64, 65, 66).
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в семенах льна, увеличивает объем ваших пищеварительных отходов, действуя как слабительное и снимая запор (32, 67).
Считается, что растворимая клетчатка также связывается с водой в пищеварительном тракте. Это вызывает набухание и увеличение объема стула, предотвращая диарею (65).
Диабет
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2012 г. каждый десятый взрослый имел диабет (68).
Исследования на людях с диабетом 2 типа показывают, что добавление 10–20 граммов порошка льняного семени в день в течение 1-2 месяцев может снизить уровень сахара в крови натощак на 19,7% (69, 70).
Однако не все исследования показывают, что семена льна эффективны в регулировании уровня глюкозы в крови и инсулина (71).
Хотя связь между семенами льна и диабетом 2 типа все еще неясна, их можно считать безопасным и здоровым дополнением к вашему рациону, если у вас диабет 2 типа (72).
Рак
Исследования в пробирках и на животных показывают, что семена льна могут подавлять образование нескольких типов рака, таких как рак толстой кишки, груди, кожи и легких (73, 74).
Повышенный уровень половых гормонов в крови был связан с повышенным риском некоторых видов рака (75, 76, 77).
Семена льна могут незначительно снизить уровень половых гормонов в сыворотке у женщин с избыточным весом, потенциально снижая риск рака груди (78, 79).
Было также показано, что эти семена защищают от рака простаты (80, 81).
РЕЗЮМЕСемена льна могут улучшить пищеварение, облегчая диарею и запор. Они также могут снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом и снизить риск нескольких видов рака.
Сухие семена льна обычно хорошо переносятся, и аллергия возникает редко (82).
Тем не менее, при употреблении этих семян рекомендуется пить много воды.
Цианогенные гликозиды
Семена льна естественным образом содержат растительные соединения, называемые цианогенными гликозидами.Эти вещества могут связываться с соединениями серы в организме с образованием тиоцианатов.
Чрезмерное количество тиоцианатов может нарушить функцию вашей щитовидной железы (83).
Небольшие порции вряд ли вызовут какие-либо побочные эффекты у здоровых людей. Однако тем, у кого проблемы с щитовидной железой, следует избегать употребления большого количества семян льна (84).
Хотя безопасный верхний предел потребления льняного семени не был определен, одно исследование пришло к выводу, что 5 столовых ложек (50 грамм) в день безопасны и полезны для большинства здоровых людей (14).
Фитиновая кислота
Как и другие семена, семена льна содержат фитиновую кислоту.
Фитиновая кислота часто упоминается как антинутриент, поскольку она может снижать абсорбцию минералов, таких как железо и цинк (85).
Тем не менее, фитиновая кислота не вызывает длительного снижения усвоения минералов и не влияет на последующие приемы пищи.
Следовательно, это не должно вызывать серьезного беспокойства — за исключением людей с дефицитом минералов, таких как железо, и / или соблюдающих несбалансированную диету.
Проблемы с пищеварением
У людей, которые не привыкли есть много клетчатки, слишком быстрое включение семян льна может вызвать легкие проблемы с пищеварением. К ним относятся вздутие живота, газы, боль в животе и тошнота.
Лучше всего начинать с малых доз и постепенно увеличивать их до 1-2 столовых ложек (10-20 граммов) в день.
Добавление семян льна в рацион может также увеличить частоту опорожнения кишечника, поскольку семена льна являются естественным слабительным средством.
Риски во время беременности
Хотя исследования на людях ограничены, многие медицинские работники опасаются, что употребление семян льна во время беременности может иметь нежелательные последствия.
Это связано с фитоэстрогенами в семенах, которые могут действовать аналогично женскому половому гормону эстрогену.
Исследования на животных показывают, что семена льна и лигнаны льняного семени могут вызывать снижение веса при рождении и влиять на развитие репродуктивной системы потомства, особенно при употреблении на ранних сроках беременности (86, 87).
Маловероятно, что меньшие дозы семян льна будут иметь неблагоприятный эффект.
Однако во время беременности и кормления грудью рекомендуется ограничить потребление семян льна и других пищевых источников фитоэстрогенов.Сюда также входят некоторые соевые продукты.
Разжижающие кровь эффекты
Большие дозы омега-3 жирных кислот могут иметь разжижающий кровь эффект (88).
Если у вас нарушение свертываемости крови, или вы принимаете антикоагулянты или другие лекарства, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем включать в свой рацион большое количество семян льна (89, 90).
РЕЗЮМЕСемена льна могут вызывать легкие проблемы с пищеварением. Они содержат растительные соединения, которые могут негативно повлиять на некоторых людей и не считаются безопасными для употребления в высоких дозах на ранних сроках беременности.
Семена льна стали популярными благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, клетчатки и других растительных соединений, которые обеспечивают многие полезные свойства семян.
Они могут помочь похудеть и улучшить контроль сахара в крови, а также здоровье сердца и пищеварения.
Если вы хотите улучшить свое здоровье с помощью этих крошечных электростанций, вы можете купить их на месте или в Интернете.
Льняная трава. Польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества.
Одинарная трава. Добавьте 2 столовые ложки льняного или льняного масла в свой ежедневный рацион.
Примечание. Не нагревайте и не готовьте семена или масло.
Сделайте настой из порошка семян льна. Принимайте дважды в день.
Приготовьте отвар из цветов льна. Добавьте к нему мед. Принимайте это два раза в день.
Лен против туберкулеза
Сделайте настой из порошка льна. Добавьте к нему сок лайма. Принимайте это два раза в день.
Принимайте 1-2 чайные ложки порошка семян льна, запивая водой, два раза в день.
Льняное семя для кожи
Возьмите льняное масло.Ежедневно массируйте лицо этим маслом.
Льняное масло используется для лечения брадикардии. Готовьте еду в льняном масле.
Принимайте 4 чайные ложки льняного масла в день.
Возьмите 1/4 миски сыра и смешайте ее с 1 столовой ложкой льняного масла. Пейте два раза в день.
Измельчите льняное семя до порошка. Используйте этот порошок при каждом приеме пищи.
Примечание: Не готовьте льняное семя или его порошок.
Лен от болезни Паркинсона
Добавьте как минимум 1 столовую ложку льняного масла в свой завтрак..
Отварить 1 стакан семян льна в стакане воды. Круто. Используйте его как припарку на груди.
Используйте масло семян льна для массажа опухших частей тела. Лучше всего его использовать при отеках лица.
Сделайте пасту из семян льна, добавив в нее немного воды. Согреть и нанести на отек.
ИЛИ: Помассируйте шею льняным маслом.
Возьмите одну столовую ложку льна со стаканом воды, чтобы избавиться от запора.
Льняное семя (Alsi) от бородавок
Измельчите льняное семя в льняном масле.Добавьте к нему немного меда. Повязка на пораженный участок. Повторяйте процесс, пока он не исчезнет.
Отварить 1 чайную ложку семян льна в стакане воды. Пейте один раз в день.
Принимайте по столовой ложке льняного семени ежедневно.
Льняное семя (Alsi) при СДВГ
Используйте льняное масло в ежедневном рационе.
Принимайте половину чайной ложки льна (Алси) в любой форме.
Принимайте по одной чайной ложке масла семян льна (Alsi) два раза в день.
Семена порошкового льна (Алси).Добавьте одну столовую ложку порошкообразных семян льна (Alsi) в стакан йогурта. Принимайте это один раз в день.
Съешьте одну чайную ложку льна (Алси) за завтраком.
Возьмите чайную ложку семян льна со стаканом воды.
Или: Приготовьте настой из семян льна. Пейте перед завтраком.
Съешьте утром натощак немного семян льна (Алси), запивая теплой водой натощак.
ИЛИ: Добавляйте семена льна в пищу каждое утро.
Семена льна как усилитель памяти
Сделайте отвар из семян льна.Пейте чашку раз в день.
Измельченные семена льна (алси). Включите одну столовую ложку в свой ежедневный рацион в любом виде.
Используйте льняное масло в кулинарии.
Массажируйте руки с маслом семян льна два раза в день.
Льняное семя (Алси) для глаз
Приготовьте отвар из льняного семени (Алси). Обмакните кусок ткани в отвар, когда он станет терпимо горячим. Наденьте это себе на глаза. Вы можете использовать его как ополаскиватель для глаз.
Льняное семя при биополярном расстройстве
Принимайте столовую ложку льняного семени ежедневно.
Семена льна при болезни Альцгеймера
Принимайте столовую ложку семян льна в день.
Принимайте 2-3 столовые ложки семян льна (Алси) в день во время менструального цикла.
Замочите 3-4 столовые ложки семян льна (Alsi) в стакане воды на ночь. На следующее утро процедить и выпить.
Семена льна (Алси в Индии) содержат лигнаны. Он ограничивает секрецию тестостерона в крови и уравновешивает уровень андрогенов.
Добавьте 1-2 столовые ложки измельченных семян льна в стакан воды.Пейте ежедневно в течение 2 месяцев.
OR: Добавляйте семена льна в смузи, супы и салаты.
Омега-3 жирные кислоты, присутствующие в льне (Alsi в Индии), помогают снизить уровень эстрогена в организме. Это помогает уменьшить размер груди и лечит макромастию.
Измельчите одну столовую ложку семян льна. Смешайте его в стакане теплой воды. Размешайте как следует. Пейте один раз в день.
Употребляйте одну-две столовые ложки молотых семян льна со стаканом пресной воды каждое утро, чтобы остановить выпадение волос.
Посыпьте салат 1 столовой ложкой порошка льняного семени. Вы также можете запить его одним стаканом воды.
Добавьте 2 чайные ложки семян льна в свой ежедневный рацион.
Он богат незаменимыми жирными кислотами. Улучшает кровообращение в организме. Кровь снабжает легкие кислородом и необходимыми питательными веществами. Следовательно, он улучшает функциональность легких и восстанавливает испуганные ткани.
Съешьте сырые семена льна или сделайте массаж с льняным маслом.
Семена льна для сексуального здоровья
Возьмите 50 г семян льна и обжарьте их.Измельчите его и добавьте в него леденец. Выпейте половину столовой ложки, запивая стаканом теплого молока. Он хорош при сексуальной слабости, преждевременной эякуляции и водянистой сперме. Это также помогает при импотенции.
Несколько трав Как использовать лечение травами? Щелкните здесь +Травы для лечения пневмонии 2
Примите экстракт семян кунжута. Добавьте в него одну столовую ложку льняной пудры и одну чайную ложку меда. Принимайте это два раза в день.
Лечение травами от отравления тяжелыми металлами 2
Возьмите 4 зубчика чеснока, полную бразильского ореха, 1/3 стакана подсолнечника, 4 столовые ложки семян тыквы, 2 стакана кориандра, 60 мл льняного масла, 4 ложки лимонного сока и 2 чайные ложки порошка Дульсе.Смешайте их и измельчите. Посолить по вкусу. Принимайте по одной столовой ложке в день в течение 15 дней, каждые 6 месяцев.
Травяное средство от метеоризма 8
Возьмите по одной чайной ложке каждого из семян фенхеля, семян пажитника и семян льна. Варить в 3 стаканах воды 15 минут. Процедить и выпить. Этот чай можно употреблять при всех проблемах желудка.
Травы для лечения заболеваний печени 1
Добавьте по одной столовой ложке семян льна, семян фенхеля, семян пажитника, корня лопуха и половину столовой ложки солодки на 4 стакана воды.Тушить 15 минут. Снять с огня и добавить мяту. Дать остыть. Процедить и разлить по бутылкам. Это потрясающий напиток для очищения печени.
Травяное средство от боли в пояснице 8
Возьмите баньяновое молоко и льняное масло в равных количествах. Наносите на спину один раз в день.
Травы для лечения ран 5
Возьмите следующие травы:
Woodfordia Fruticosa: Dhawai: Цветы: Сушеные: Порошок: 1 столовая ложка
Лен: Алси: Семена: Масло: 1/2 столовой ложки
Мед: Шехад: 1 / 2 столовые ложки
Смешайте все ингредиенты.Нанесите смесь на пораженный участок.
Фитотерапия при бронхите 12
Возьмите по 1 чайной ложке семян льна и кунжута. Посыпьте его солью. Выпей его с Медом на ночь.
Лечение травами для повышения иммунитета 2
Возьмите по 1 чайной ложке каждого порошка семян льна и семян кунжута. Добавьте пасту из 4 миндальных орехов и 1 ч. Л. Меда. Принимайте по 1 ч.л. этой смеси утром натощак.
Лечение травами от мокроты 8
Окуните 4 чайные ложки семян кунжута в 300 мл воды на 6 часов.Добавьте 1 чайную ложку порошка семян льна, щепотку соли и 1 чайную ложку меда. Пейте по 100 мл один раз в день.
Лечение травами при пневмонии 3
Приготовьте настой, взяв две столовые ложки семян кунжута в стакане воды. Добавьте по одной столовой ложке меда и льняного семени. Дать постоять полчаса. Посолить по вкусу. Принимайте это два-три раза в день.
Травы для лечения рака груди 1
Возьмите равное количество листьев тесака и семян льна.Сделайте припарку. Повторяйте это ежедневно в течение одного месяца.
Травяное средство от крупа 2
Возьмите скользкий вяз, костяной сет, солодку, лен в равных количествах. Используйте его как припарку.
Лечение травами для слабительного 1
Возьмите по 3 столовые ложки шелухи подорожника, семян чиа и льна.
Выдержите ночь в стакане сока черной вишни.
Ешьте и пейте 3 порциями в течение следующего дня.
Травяное средство для сухих губ 2
Смешайте касторовое масло и льняное масло в равных количествах.Наносите на губы два-три раза в день.
Лечение травами для повышения иммунитета 3
Возьмите 3 г порошка семян льна и кунжута. Добавьте в нее 2 г миндальной пасты и 1 чайную ложку меда. Принимайте 1 чайную ложку пасты утром на пустой желудок.
Травы для лечения цервицита 1
Комбинация таволги, льна (семян), календулы и женской мантии хороша при лечении цервицита.
Возьмите равное количество трав.Их крупно измельчить. 4 чайные ложки измельченного порошка прокипятить в воде на медленном огне 10 минут. Добавьте эту воду в воду для купания. Сядьте в воду так, чтобы вода попала во влагалище. Оставайтесь как есть от 15 до 20 минут в день.
Примечание: Делайте это, пока проблема не исчезнет.
Травяное средство для лечения заболеваний печени 9
Травяная формула для детоксикации печени
Смешайте 1 грамм порошка семян льна, корня солодки, семян фенхеля, лопуха и мяты перечной.В стеклянной посуде вскипятите 1 стакан воды. Добавьте 1 столовую ложку травяной смеси с горкой. Дайте ему остыть 10-15 минут. Процедить и выпить, когда остынет. Выпейте 1 чашку чая перед завтраком и одну перед ужином.
Травы для лечения болезней сердца 8
Смешайте листья капусты с 1 чайной ложкой порошка семян льна. Пейте этот сок трижды в неделю.
Растительное средство от морщин 15
Возьмите авокадо. Добавьте по одной столовой ложке льняного семени, меда и свежих сливок.Смешайте их все, чтобы получилась однородная паста. Нанесите на морщины и оставьте на 20 минут. Вымойте теплой водой.
Лечение травами от лямблиоза
Измельчите семена льна и гвоздику в соотношении 10: 1. Посыпайте им еду. Получите это в течение одного месяца.
Судау из полбы, ржи и цельнозерновой пшеницы с семенами льна, медом и солодом — простой, но вкусный хлеб
Опечатка после опечатки: мой левый палец не знает, что делает мой правый палец.Это намного хуже, чем дислексия, которая у меня была, но продана ливанскому торговцу коврами, и намного более болезненна.
С большим количеством ржаного, белого хлеба и манной крупы в морозильной камере мы испекли еще один хлеб, настолько близкий к белому, насколько мы когда-либо делали ежедневные обеды для победителей. Моя жена предпочитает цельнозерновой хлеб Oroweat, но мы постепенно переубеждаем ее в пользу хлеба SD с содержанием цельного зерна 25% -35%.
Это был хлеб из цельнозернового хлеба домашнего помола на 25% с полбой, ржи и ягодным помолом.Остальная часть муки, используемой для хлеба, представляла собой хлебную муку, закупленную в продуктовых магазинах, и АП, размолотые KAF.
Хлеб хорошо подрумянился с небольшими и средними пузырями. Корочка получилась хрустящей, но по мере охлаждения стала мягкой и жевательной. Цветение и весна были нормальными, но ничего особенного. Крошка была умеренно открытой, мягкой, жевательной и слегка глянцевой. У этого хлеба был более сильный запах SD сразу после охлаждения, и мы предполагаем, что завтра он станет лучше.
Если вам нравятся Pugliesi Capriosso и San Joaquin Дэвида Снайдера или Rustic Light Rye Пьера Нури, вам понравится этот хлеб.Для почти белого хлеба это действительно вкусно. Просто вкусно.
Формула соответствует рисункам.
Метод
Закваска levain состояла из равных количеств ржаной кислой, десемовой и полбы (новая, которую мы скоро переведем в Камут) и накапливалась за (2) 3 часа и (1) 2 часа сборки.
Леваин охлаждали в течение ночи после того, как гниды удвоились вместе с автолизированной мукой, которая включала всю рецептуру за вычетом левина.Не было проростков, ожогов, замачивания или добавок, за исключением красного и белого домашнего солода, немного молотых семян льна и крошечного кусочка меда.
На следующий день автолиз и леваин были извлечены из холодильника и оставлены на прилавке на 1 час для нагревания. Оба продукта были объединены в чаше для смешивания KA и замешивались крючком для теста в течение 8 минут на KA2. Тесто отошло от краев на 7-й минуте. Он легко собрался для теста с 75% гидратации.
Его поместили в промасленную пластиковую ванну, рассчитанную на буханку 836 г, в течение 20 минут перед тем, как (4) серии упражнений S&F были выполнены в ванне. В первом подходе было 25 растяжек с поворотом на каждый раз. В следующем подходе было на 5 растяжек меньше, вплоть до последнего из 10, всего 70 растяжек.
После последней процедуры S&F тесто выдерживалось в течение 60 минут перед тем, как было предварительно сформировано, а затем сформировано в виде були и помещено в посыпанную рисовой мукой корзину стороной шва вверх.Размер корзины был такой, чтобы тесто удвоилось при достижении верха.
Сэндвич слева, приготовленный из последней выпечки Хлеб из манной крупы — хороший, но не такой уж хороший, как эта выпечка.
Булька была помещена в пластиковый контейнер для мусора, конец закрывался резинкой. Булью с тентом и накидкой помещали в холодильник на 12 часов.
Делает отличную булочку с хот-догами на гриле! дыня, вишня, черный виноград, чипсы и пико де гильо.1/2 сливы и персика, 3 вида солений и немного мексиканской фасоли — типичный, но все же хороший обед с этим прекрасным хлебом.
Через 12 часов мини-печь была предварительно нагрета до 500 F, и (2) чашки для варки Сильвии со свернутой посудой были перемешаны до кипения. Тесто было покрыто пергаментом, а затем дно поставляемой мини-жаровни. Вся стопка была перевернута, а корзина удалена.
Его быстро надрезали на ¼ дюйма глубиной односторонним лезвием бритвы, поместили чашки для варки в угол и все устройство поместили на нижнюю решетку мини-духовки на 15 минут пара, пока духовка была понижена до 450 F.Когда чашки для пропаривания были удалены на отметке 15 минут, печь на этот раз была переведена на конвекцию 400 ° F.
Були вращали каждые 5 минут в течение следующих 20 минут, когда були проверяли на температуру. Это было на 208 F и считалось готовым. Мини-печь была выключена, и хлеб оставался в ней с приоткрытой дверцей еще на 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Затем его убрали на решетку для готовки.
Мультизерновая закваска SD — 25% цельнозерновая закваска Boule | |||||||||||||||||||
1 | Build 2 | Build 3 | Total | % | |||||||||||||||
Multi-Grain SD Starter ** | 45 | 0 | 0 | 45 | 9.54% | ||||||||||||||
AP | 0 | 25 | 25 | 50 | 14.12% | ||||||||||||||
Темная рожь | 15 | 0 | 0 | 15 | 0 | 0 | 15 | 4,24% | |||||||||||
Написано | 15 | 0 | 0 | 15 | 4,24% 52 0 | 70 | 19.77% | | |||||||||||
Total Starter | 135 | 50 | 25 | 210 | 59,32% | ||||||||||||||
** по 15 г ржаной Sour, Desem & Spelled SD Starters | |||||||||||||||||||
Стартер | |||||||||||||||||||
Гидратация 78 .1052 | 72% | ||||||||||||||||||
Levain% от общего количества | 25,12% | ||||||||||||||||||
% | |||||||||||||||||||
Недиастатический красный солод | 2 | 0,56% | Зародыш | % Семя льна | 10 | 2,82% | |||||||||||||
WW | 10 | 2,82% | AP | 910На 50%Мука из теста | 354 | 100,00% | |||||||||||||
Салат.96% | |||||||||||||||||||
Общая мука | 471,5 | ||||||||||||||||||
Вода | 352.5 | ||||||||||||||||||
T. Увлажнение теста | 74,76% | ||||||||||||||||||
1 | 1 | ||||||||||||||||||
Гидратация с добавками | 75,29% | 51 | 52 | ||||||||||||||||
Мед | 5 | 1.41% |
Польза льняного масла для здоровья
Что такое льняное масло?
Масло из семян льна получают из семян льна, которые немного крупнее семян кунжута и имеют твердую, но гладкую и блестящая оболочка. Их цвет варьируется от темно-янтарного до красновато-коричневого в зависимости от сорта. Исследования показали, что семена льна являются отличным источником незаменимых жирных кислот Омега-9 и Омега-3.Они также являются отличным источником диетического питания. клетчатка и белок, а также марганец, фолиевая кислота, витамин B6, магний, фосфор, лецитин, цинк и медь. Кроме того, семена льна содержат лигнан, который борется как с раком груди, так и с раком толстой кишки.
Из-за их твердой оболочки цельные семена льна часто измельчают, чтобы в полной мере использовать содержащиеся в них питательные вещества.
Каковы преимущества льняного масла?
Семена льна считаются самой важной добавкой для поддержания здоровья после поливитаминных добавок.Семена льна полезны практически для каждой системы нашего организма, включая нервную систему, сердечно-сосудистую систему, репродуктивную систему, иммунную систему и систему кровообращения. Их природные свойства обладают сотнями преимуществ для здоровья, что делает их волшебным лечебным средством. Некоторые из этих преимуществ включают:
- Лечение рака толстой кишки и груди
- Лечение кожных проблем, таких как прыщи и экзема
- Лечение астмы и диабета
- Снижение высокого кровяного давления
- Лечение ревматоидного артрита
- Снижение холестерина
- Повышение иммунитета
- Исцеление растяжений и ушибов
- Борьба с ожирением
- Лечение перхоти
Использование льняного масла
Домашнее средство от запора
Лигнан и клетчатка семян льна действуют как высокоэффективное слабительное.Чтобы получить максимальную питательную ценность семян льна, всегда измельчайте свежие семена.
- Возьмите 3 столовые ложки семян льна и измельчите их в обычной кофемолке.
- Добавьте одну столовую ложку в стакан теплой воды и повторите это один раз утром, один раз днем и один раз вечером.
- Повторяйте это в течение 3 дней.
Если симптомы не проходят через 3 дня, проконсультируйтесь с врачом, так как может быть другая причина запора.Также не забывайте пить много воды в течение дня, если испытываете симптомы запора.
Предменструальный синдром (ПМС) Домашнее средство
Было доказано, что семя льна облегчает симптомы предменструального синдрома. Просто возьмите 1 чайную ложку масла семян льна. трижды в день в течение одного месяца.
Натуральное средство от диабета, артрита и сердечных заболеваний
При хронических заболеваниях, таких как диабет, артрит, расстройства желчного пузыря и сердечные заболевания, используйте следующие домашние средства:
- Объедините 4 унции.творога с 1,5 унциями. льняного масла и 1 унцию. молока в блендер.
- Добавьте мед или свежие фрукты для придания сладости.
- Смешайте эту смесь и пейте ежедневно каждое утро.
Каковы побочные эффекты льняного масла?
Некоторые люди испытывают повышенное метеоризм или вздутие живота, когда впервые начинают включать семена льна в свой рацион. Поэтому рекомендуется начинать с небольшого количества, например, одной чайной ложки, и постепенно увеличивать количество потребляемой пищи.Увеличивая потребление клетчатки в рационе, также рекомендуется увеличить потребление жидкости (воды). В научных исследованиях безопасно употреблять до 30 граммов (1/4 стакана) семян льна в день без побочных эффектов.
Где и как купить льняное масло
Льняное семя можно приобрести в виде масла, капсул, семян или порошка. Капсулы являются наиболее удобной формой, так как их можно просто запить стаканом воды. Однако, поскольку свет и кислород будут медленно расщеплять незаменимые жирные кислоты, важно покупать мягкие гелевые капсулы с темным покрытием и поставляться в бутылках янтарно-коричневого цвета.Если льняное масло приобретается вместо капсул, также важно хранить его в прохладном и сухом месте. Срок хранения масла также можно продлить, если его охладить.
Удивительные преимущества семян льна и льняного масла для укрепления иммунитета
Сегодня и льняное семя, и льняное масло используются для удовлетворения различных производственных и кулинарных потребностей, а польза для здоровья от семян льна действительно прошла испытание временем.
Лен признан одной из первых культур, возделываемых человеком.Исторические записи показывают, что люди широко использовали полезные для здоровья свойства семян льна в течение буквально 10 000 лет в качестве богатого питательными веществами источника пищи и в качестве сырья для изготовления всего, от веревки до льняной ткани, которую египтяне использовали для обертывания мумий. (1, 2)
Польза семян льна для здоровья — лигнаны
Одна из наиболее широко признанных причин, по которым польза льна для здоровья эффективна в борьбе с болезнями, заключается в том, что лен является источником лигнанов №1 в мире растений.
Лигнаны — это фитонутриенты, известные своей способностью действовать как фитоэстрогены и антиоксиданты с уникальными полифенолами, связанными с клетчаткой, которые были связаны с обращением вспять сердечно-сосудистых заболеваний.(3) Было даже показано, что он является маркером риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно 12-летнему исследованию 1889 финских мужчин, у которых был самый высокий уровень энтеролактона, который является маркером потребления растительного лигнана, вероятность смерти от сердечных заболеваний значительно ниже, чем у людей с самым низким уровнем. (4) Было проведено несколько других исследований, подтверждающих это, и, что интересно, в большинстве этих испытаний в качестве экспериментальной меры использовали молотое льняное семя.
Многие продукты богаты лигнанами (например, фрукты, орехи, семена, овощи и цельное зерно), но ни один из них не сравнится с пользой для здоровья льняного семени.Он содержит примерно в 7 раз больше лигнанов, чем семена кунжута, в 475 раз больше, чем орехи кешью, и в 3200 раз больше, чем арахис. Фонд Джорджа Мательяна заявляет: «Среди всех обычно употребляемых продуктов исследователи теперь ставят льняное семя как источник лигнанов №1 в рационе человека». (5)
Прочие факты о питательной ценности семян льна
Помимо того, что 1 столовая ложка льняного семени является самым богатым источником лигнанов растительного происхождения, оно содержит: (6)
- Марганец (9%)
- 2 г пищевых волокон (8%)
- Тиамин (8%)
- Магний (7%)
- Медь (4%)
- Фосфор (4%)
- Селен (3%)
- Кальций (2%)
- Фолат ( 2%)
- Железо (2%)
- Калий (2%)
- Цинк (2%)
- Витамин B6 (2%)
- Ниацин (1%)
- Пантотеновая кислота (1%)
- Рибофлавин ( 1%)
- 1597 мг омега-3
- 414 мг омега-6 жирных кислот
Для сравнения, всего 1 столовая ложка льняного масла содержит: (7)
- Витамин Е (12% рекомендуемой дневной нормы)
- 7196 мг омега-3 жирных кислот
- 1715 мг омега-6 жирных кислот
Соотношение омега-3: омега-6 4: 1 является одним из основных факторы, которые выделяют льняное и льняное масло.Немногие продукты на планете могут похвастаться таким количеством вегетарианских омега-3. Этот богатый питательными веществами ингредиент сияет в наших протеиновых рецептах.
Соотношение омега-3 и омега-6
Целое поколение жило и умирало, употребляя богатые омега-6 гидрогенизированные масла и маргарин, потому что они думали, что это полезно для сердца, но обнаружили, что они буквально забили свои артерии!
Хотя незаменимые жирные кислоты были впервые обнаружены в начале 1920-х годов, ученые действительно не начинали исследовать пользу для здоровья омега-3 и 6 жирных кислот до 80-х годов.(8) К счастью, миф «холестерин — это плохо» был развенчан до тошноты, и люди возвращаются к природе за своими незаменимыми жирными кислотами.
С тех пор, как омега попали на научную арену, мы обнаружили, что из-за типичной западной диеты, богатой растительными маслами, обработанными продуктами и фаст-фудом, соотношение омега-3: омега-6 в среднем у человека сильно отличается.
По словам исследования, опубликованного в Biomedicine and Pharmacotherapy :
«Несколько источников информации предполагают, что люди эволюционировали на диете с соотношением незаменимых жирных кислот (EFA) омега-6 к омега-3 приблизительно 1, тогда как в западных диетах соотношение составляет 15 / 1-16.7/1. В западных диетах не хватает омега-3 жирных кислот и содержится чрезмерное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с диетой, на которой люди эволюционировали и их генетические паттерны были установлены ».
Избыток омега-6 жирных кислот вызывает воспаление в организме человека, что является одной из основных причин, по которой американцы так много борются с аутоиммунными заболеваниями, раком, сердечно-сосудистыми и воспалительными заболеваниями.
Одной из наиболее широко используемых добавок, которые рекомендуют сбалансировать соотношение омега-3: 6, является рыбий жир или масло криля.Это может вызвать уникальную проблему для веганов и не песко-вегетарианцев, но, к счастью, Бог создал полезные свойства семян льна!
Исследования рака и протокол Бадвига
Ключевым компонентом, объясняющим, почему полезные свойства семян льна так эффективны при помощи онкологическим больным, является высокое содержание питательных веществ в льне. Фонд Джорджа Мательяна объясняет это следующим образом:
«Антиоксидантные и противовоспалительные свойства семян льна также делают их логичным кандидатом на профилактику рака.Это потому, что хроническое воспаление (даже воспаление низкого уровня) и хронический окислительный стресс являются факторами риска развития рака. В случае семян льна наиболее убедительными доказательствами снижения риска являются рак груди, рак простаты и рак толстой кишки. Рак груди и рак простаты включены в список видов рака, известных как «гормонально-зависимые». Их снижение риска может быть более тесно связано с льняным семеном, чем со снижением риска других видов рака из-за высокого содержания лигнана в льняном семени. (5)
В дополнение к многолетним отзывам и анекдотическим свидетельствам, научные журналы, такие как Clinical Cancer Research , опубликовали исследования на людях, которые предполагают, что польза от потребления семян льна для здоровья является ключевым компонентом снижения риска рака и профилактика. (9)
В начале 1950-х доктор Будвиг был ведущим экспертом правительства Германии по жирам и фармакологии. Она обнаружила, что обычные жиры и гидрогенизированные масла разрушают мембраны наших клеток, что приводит к широкому спектру заболеваний, включая рак.Доктор Будвиг также обнаружил, что употребление в пищу здоровых жиров может быстро обратить вспять клеточное повреждение, вызванное типичной западной диетой.
Ее рецепт борьбы с раком, приведенный ниже, был взят с веб-сайта центра Будвиг: (10)
- Смесь 3 ст. льняного масла с 6 ст. органический творог с низким содержанием жира (менее 2%) с помощью ручного погружного электрического блендера на время до минуты. Если смесь слишком густая и / или масло не исчезает, возможно, вам придется добавить 2 или 3 столовые ложки молока (козье молоко будет лучшим вариантом).
- Не добавляйте воду или соки при смешивании льняного масла или творога. Смесь должна быть похожа на жирные взбитые сливки без отделения масла.
- Как только они хорошо перемешаны, измельчите 2 ст. цельных семян льна и добавить в смесь.
- Обратите внимание, что свежемолотые семена льна необходимо использовать в течение 20 минут после измельчения, иначе они станут прогорклыми. Поэтому не стоит заранее измельчать семена льна и хранить их.
- Добавьте 1 чайную ложку меда (рекомендуется сырой непастеризованный), и вуаля!
Льняное масло, благодаря своей нетоксичной и богатой жирными кислотами омега-3 природе, также чрезвычайно эффективно.Смешанные с льняным маслом молотое льняное семя, смешанное с льняным маслом, исключительно полезно для онкологических больных, поэтому они являются двумя основными ингредиентами противораковой диеты доктора Джоанны Бадвиг. (10)
При регулярном питании с соблюдением естественного режима здоровья, включая добавки для борьбы с раком, такие как бета-глюкан и эфирные масла, пациенты могут быть уверены, что они приносят пользу своему организму, следуя протоколу Budwig!
Ссылки: .