Старинный напиток мед: Алкогольные напитки из мёда

• Хороший мед не должен пениться сам по себе. Хороший мед – бактерицидный. Пена на нем говорит о низком качестве. Мед теряет свою бактерицидность (пенится) только тогда, когда его разбавляют водой или варят.


• Еще один признак хорошего меда – его способность засахариваться. Многие считают, что для медовухи нужно использовать только свежий и жидкий мед. Но на самом деле это не так – отлично подойдет и твердый засахаренный. Правда придется чуть побольше постараться, чтобы растворить его в воде.


• Жидкий мед зимой или весной – признак некачественного продукта или суррогата (исключение – вересковый мед и мед из белой акации). В это время все качественные сорта уже кристаллизуются и засахариваются. Жидким мед бывает только летом и в начале осени.


• Особое внимание стоит уделить сорту меда. Есть светлый (акациевый, яблоневый, липовый) и темный (вересковый, каштановый, дягильный) сорт. Из светлых сортов особенно выделяют малиновый мед, который придает напитку мягкий вкус и непередаваемый цветочный аромат. Темные сорта придутся по душе тем, кто ценит в напитке терпкость и легкую горчинку.

Вывод: От вида и качества меда напрямую зависит вкус готового напитка. Чаще всего для медовухи используют светлый липовый мед. Необычные оттенки придает медовухе гречишный мед, а цветочные сорта подарят аромат свежих лугов и полей. В конечном итоге все зависит от ваших предпочтений. Главное – чтобы мед был натуральным, а не суррогатом.

Простые рецепты медовухи без дрожжей

Классическая медовуха, которую пили наши предки, готовится без дрожжей и кипячения. Сразу предупредим, что напиток получится не такой крепкий (2-4%), а настаивать его придется 3-4 месяца, а то и полгода.

В этом простом рецепте важно найти адекватную замену дрожжам: вода с медом сами по себе бродить не будут. Вариантов несколько, мы выберем 2 самых надежных – вишню и изюм.

Классическая медовуха из вишни

Для приготовления классической медовухи нам понадобится:

• Вода – 1 литр
• Вишня – 4 кг
• Мед – 2 кг

Технология приготовления:

1. Развести мед в теплой воде (30-35°С), залить медовым раствором вишню. Предварительно из вишни нужно перебрать и удалить из нее косточки.

Важно! Ни в коем случае нельзя мыть вишню перед использованием. Так вы рискуете смыть с кожуры ягод дикие дрожжи, которые отвечают за сбраживание напитка.

2. Завязать емкость марлей и убрать в теплое место. Остается дождаться начала брожения, в среднем на это потребуется 1-2 суток.
3. После начала брожения установить на емкость гидрозатвор и дать отбродить суслу. В среднем на это потребуется 10 дней.
4. Затем перебродившее сусло необходимо отфильтровать от осадка, перелить в герметичные емкости и убрать для настаивания в погреб или холодильник. Время настаивания — 3-4 месяца.

Классическая медовуха из изюма

Медовуха на изюме готовится по схожему рецепту, но есть существенная разница в пропорциях.

Нам понадобится:

• Вода — 1 литр
• Мед — 50 г
• Изюм — 50 г

Технология приготовления:

1. Мед разводим в холодной воде и заливаем им изюм. Изюм также не моем, чтобы не сохранить дикие дрожжи на поверхности ягод.
2. Емкость с суслом перевязываем марлей и ждем начала брожения – 1-2 суток.
3. После того, как брожение началось, отфильтровываем сусло и переливаем его в герметичные емкости и убираем в темное прохладное место для настаивания. Оно также будет длиться около 4 месяцев.

Классическая медовуха, несмотря на всю простоту приготовления, требует довольно долгой выдержки, что не каждому понравится. Если хотите сделать этот напиток быстрее, придется воспользоваться другим рецептом, современным. Он чуть сложнее по технологии, но результат вы получите гораздо быстрее.

Современный рецепт медовухи

Он предполагает варку сусла и его последующую выдержку. Для удобства мы будем варить продукт в сусловарочном котле Вейн. Можно использовать и обычную кастрюлю, но это будет чуть дольше и не так удобно.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Варим мед

1. Воду поставить на нагрев и залить в нее мед. Во время заливания постоянно помешиваем раствор. После того, как он закипит, на нем начнет образовываться пена. Ее необходимо снимать время от времени.
2. Варим мед около часа, затем вносим хмель и специи. Хмель и гвоздику вносим как указано в рецепте, а корицу равномерно рассыпаем небольшим слоем по поверхности сусла.
3. После внесения помешиваем и даем повариться напитку еще минут 20.
4. Незадолго до окончания варки кладем в сусло чиллер. После отключения нагрева включаем охлаждение чиллера на максимум и ждем, пока сусло не остынет до 28-30°С.
5. После переливаем раствор из кастрюли в емкость для брожения . Делаем это любым удобным способом, главное – слить жидкость чисто, без осадка. Мы будем использовать специальный переливной сифон с фильтром.
6. После того, как мы перелили жидкость, используем дрожжи. Равномерно рассыпаем их по поверхности будущей медовухи и закрываем плотной крышкой. Ждем 2 недели.

Разливаем на карбонизацию

Через 2 недели необходимо разлить медовуху по бутылкам на карбонизацию. Для этого нам понадобятся: обычные ПЭТ бутыли на 1,5 литра, воронка, весы, ложка, шланг с обратным клапаном и декстроза.

Карбонизация делается для того, чтобы медовуха в уже закрытой емкости добродила, загазировалась и приобрела свой окончательный медовый вкус.

1. Первое, что необходимо сделать – продезинфицировать все оборудование. Делать это можно любым спиртосодержащим веществом. Мы будем использовать головы. Итак, тщательно промываем нашим раствором все оборудование (для медовухи очень важна стерильность) и можем приступать к карбонизации. Про бутылки тоже не забываем – промываем головами и споласкиваем чистой водой.
2. Начинаем карбонизацию. В каждую бутылку добавляем 10 г декстрозы (7 г на 1 литр) и начинаем розлив медовухи по бутылкам. Для розлива мы будем использовать специальный клапан, который подсасывает жидкость и упрощает весь процесс переливки.
3. Бутылку заливаем примерно по плечики. Затем сжимаем бутылку так, чтобы жидкость подступила к самому краю горлышка и закручиваем. В будущем, когда начнется карбонизация и будет выделяться углекислый газ, это спасет тару от разрыва.
4. Убираем дозревать медовуху в темное прохладное место примерно на 10 дней.

Что пили на Руси до появления чая

12 октября 2020

До появления чая и кофе на Руси пили сбитень, медовуху и квас. Старинные напитки не потеряли свою актуальность и сегодня. Ими можно согреться после прогулок по морозным улицам и укрепить свое здоровье.

Медовуха

Медовуха – слабоалкогольный напиток с приятным ароматом и мягким вкусом, который готовится из воды, меда, различных вкусовых добавок, приправ, кореньев, ягод, трав.

Славяне считали, что медовуха — напиток богов. И потому готовили и пили ее чаще всего. Даже в русских народных сказках появился рефрен про пиры: «И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Самый первый рецепт медовухи был найден в книге «Домострой» XVI века.

Первоначально медовуху получали методом сбраживания свежего меда в бочках с ягодным соком. Медово-ягодная смесь какое-то время бродила при температуре 5°С. После окончания брожения бочку закупоривали, заливали дегтем и надолго закапывали в землю. Медовуха получалась знатная и выдержанная. Срок ее изготовления – не менее пяти лет. А иногда он доходил до 40-50 лет.

Вкус напитка зависел от срока выдержки. Кстати, его легко было испортить небольшим количеством дегтя, который мог попасть в бочку через неплотно подогнанные доски при закупорке бочки. Вероятно, отсюда пошло выражение «ложка дегтя в бочке меда».

В конце XI века появился еще один старинный рецепт приготовления медовухи, полученной в результате кипячения, стерилизации и сбраживания. Медовый напиток стали варить. А тех, кто его варил, стали называть медоварами. Напиток готовился намного быстрее (в течение месяца).

Чтобы его приготовить, в мед, растворенный в воде, добавляли по вкусу пряности, травы, фрукты. Затем его варили, а после остывания в него для закваски добавляли дрожжи (к этому времени они уже были изобретены) и держали в холоде в леднике, пока брожение не достигало определенной стадии. После чего наступал последний этап в приготовлении русской вареной медовухи – ее отстаивали, осветляли и еще недолго выдерживали.

Сбитень (русский глинтвейн)

Сбитень — старинный безалкогольный напиток, в составе которого обязательно присутствует мед, вода и пряности. И как раз специи делают его уникальным. Могут использоваться травяные сборы и даже вытяжки растений, сушеные ягоды — все это определяет вкус и аромат сбитня.

Считается, что название медового напитка произошло от слова «сбивать». Это сам процесс его приготовления — все компоненты после соединения в одной посудине тщательно перемешивали (взбивали).

Напиток появился на столах наших предков около тысячи лет назад. Сбитень подавали в чайниках. О сбитне сочиняли песни, пословицы и поговорки, а изображение сбитенщика встречалось на лубочных картинках, старинных гравюрах, на страницах романов и повестей. Напиток носили в медных баклагах, завернутых в одеяло, и продавали на улицах, в трактирах, чайных, на базарах и ярмарках. Иностранные дипломаты, посещавшие Россию во времена Петра I, тоже очень полюбили «русский глинтвейн».

Квас

Квас – кислый напиток на основе воды, солода и муки/хлеба. История кваса на Руси насчитывает более тысячи лет, он упоминается в документах, датированных 996 годом.

В давние времена квас представлял собой скорее алкогольный напиток, нежели прохладительный, но постепенно наши предки уменьшали степень брожения и в итоге получили новый вид питья, которое стало универсальным продуктом как для крестьянского стола, так и для царского.

Квас употребляли в «чистом виде», использовали в качестве основы для супов (окрошка, тюря, ботвинья) и даже как лекарство, улучшающее пищеварение. Пожалуй, не будет преувеличением сказать, что этот напиток был самым популярным на Руси.

Старинные рецепты с медом

Наши предки-славяне знали толк в меде и использовали его повсеместно, в том числе и в качестве основного компонента для приготовления разнообразных напитков. Сбитни, медовуха, хмельной мед, квасы, морсы – это всего лишь небольшой перечень названий из длинного списка рецептов старинных напитков из меда. К нашей радости, многие из них сохранились, за что мы безмерно благодарны нашим прабабушкам и прадедушкам.

Медовые напитки отличаются друг от друга, готовятся и употребляются по-разному и каждый из них заслуживает особого внимания. Но все напитки, приготовленные с использованием меда, чрезвычайно полезны, вкусны, помогают справляться с болезнями и усталостью, поддерживают жизненный тонус и иммунитет. Невозможно сразу рассказать обо всех этих напитках, а потому сегодня мы поговорим только о секретах русской медовухи.

Старинные рецепты медовухи

Если почитать воспоминания иностранцев, побывавших на Руси в период с IX по XV век (к примеру, энциклопедию «Дорогие ценности» арабского географа Ибн Русте, в которой он рассказывает о жизни славян и русов), во многих из них встречаются упоминания об особом хмельном напитке, который славяне готовили из меда по особой технологии.

Понятное дело, древние медовары хранили в тайне свои рецепты приготовления медовухи и весьма неохотно делились ими с чужими. Хотя без сомнения в те времена многие могли сделать этот уникальный напиток. И это не удивительно. На Руси почти в каждой семье медовые напитки занимали почетное место на столе, и многие готовили для себя ее сами.

Самый старинный способ приготовления медовухи (называли ее в те времена иначе – «мед», «хмельной мед») – мед ставленый. Чтобы приготовить его по всем правилам, нужно было знать множество секретов и обладать невиданным терпением. Ведь ставленый мед, приготовленный холодным способом, нужно было выдерживать десятки лет (лучшим считался мед с 40-50-летней выдержкой).

Готовился такой хмельной напиток по уникальной технологии («медостав»), суть которой сводилась к следующему: одна часть свежих ягод или сока из них смешивались с двумя частями меда, все это сбраживалось в больших дубовых бочках, не один раз переливалось в процессе брожения, процеживалось, разливалось по бочонкам, запечатывалось, осмаливалось и закапывалось на несколько лет в землю. Минимальный срок выдержки – 8 лет, но и то получался всего-навсего «молодой» напиток.

Конечно, при этом не использовались никакие дрожжи. Да их в то время еще и не было. Только мед (правда, в очень большом количестве, а это был недешевый продукт) и закваска из кислых ягод. Иногда добавляли хмель для ускорения брожения. Такой хмельной мед готовился быстрее, и лет через 10 его считали созревшим.

Позже (в конце XI века) мед начали варить. Это было быстрее, проще и не так дорого. Так появился второй способ приготовления медовухи – «вареная медовуха» или сытный мед. Приготовить его не составляло труда.

Горячая технология брожения была несколько иной. Сначала мед размешивали в воде, затем его кипятили (при этом могли добавить что-то еще по вкусу), остужали, добавляли дрожжи для закваски. Вся эта смесь бродила до определенного момента в бочке, затем ее процеживали, осветляли и еще некоторое время выдерживали. И получали напиток, пусть и не такой, как ставленый мед, но все-таки очень вкусный, ароматный и полезный и всего за месяц.

К тому же, что немаловажно, он был намного дешевле. А это очень быстро сделало его самым популярным на праздничных столах, и к XV веку вареный мед почти полностью вытеснил мед ставленый, который к этому времени превратился в очень дорогой элитный напиток, доступный только знатным и богатым.

Справедливости ради стоит сказать, что и вареную медовуху делали из тех же основных продуктов: воды, меда и дрожжей, которые в это время уже были известны. А крепость ее при таком приготовлении не может быть больше 10 градусов.

Еще один старинный рецепт медовухи – это знаменитые монастырские меды. Их популярность и известность на Руси объяснялось отчасти тем, что в допетровские времена привилегия варить мед принадлежала церкви и государству. Простому люду это делать было запрещено. А вот в монастырях производство медовухи было поставлено на поток.

Традиционную медовуху, приготовленную по старинным рецептам, можно попробовать и сегодня. Ее варят в подмосковной Коломне и в Суздале.

Как приготовить русскую медовуху по старинному рецепту?

Общий принцип приготовления медовухи:

• Мед нужно хорошо размешать в воде и, постоянно помешивая, довести до кипения (не забывайте снимать пену с его поверхности). Время кипячения в разных рецептах может быть разным.
• Если хочется, можно добавить приправы, специи, фрукты, после чего еще раз прокипятить.
• Напиток процедить, остудить, добавить в него любые дрожжи (пивные, винные, обычные хлебные).
• Поставить в теплое место бродить (для этого используется специальная емкость, например стеклянная бутыль с гидрозатвором или резиновой перчаткой).
• После завершения брожения напиток разливаем в емкости для хранения и оставляем, примерно, на месяц в прохладном месте для завершения процесса брожения и окончательного вызревания медовухи.

Старинный мед-вишняк

Для приготовления медовухи по этому рецепту потребуется:

• Вода – 3 стакана
• Мед – 1 кг
• Вишня – 2-3 кг

Приготовление: мед, растворенный в воде, проварить до образования сиропа без комочков. Напиток остудить и залить им ягоды вишни, предварительно очищенные от косточек. Сосуд с медово-фруктовой смесью накрыть мокрой тряпочкой и на пару-тройку дней поставить для сбраживания в теплое место. Затем, плотно закрыв емкость, вынести напиток в прохладное место. Через 3-5 месяцев медовуха будет готова. Со временем ее вкус становится лучше и изысканнее.

Древний русский мед

Чтобы приготовить этот напиток, необходимо смешать в равных пропорциях ягоды вишни, земляники (клубники) и меда с достаточным количеством воды. Туда же добавляем кусочек ржаного хлеба, вымоченный в пивных дрожжах, и оставляем бродить на 2-3 недели. После завершения брожения напиток перелить в другую емкость и еще некоторое время выдерживать, чтобы он настоялся.

Монастырский мед

Состав:

• Вода – 3 л
• Мед – 1 кг
• Хмель – 2 ч. л.

Как приготовить: мед размешиваем в воде и варим часа три на небольшом огне. Опускаем в напиток хмель, завязанный вместе с небольшим камешком (чтобы он не вплывал во время варки), и варим еще в течение часа, добавляя горячую воду при необходимости (она может сильно выкипеть).

Далее напиток охлаждаем и процеживаем. Емкость заполняем не полностью, оставляем до верха около 1/5 ее объема. Ставим в теплое место (брожение начнется через один-два дня). После окончания брожения (мед перестанет «шипеть») добавить в смесь полстакана крепко заваренного чая. Мед процеживаем.

Если хватит терпения подержать его в прохладном месте хотя бы год, вкус его станет намного лучше.

Мед березовый

Состав:

• Мед – 500 г
• Сок березовый – 3 л
• Дрожжи – 20 г

Способ приготовления: мед размешать в березовом соке и варить на небольшом огне около часа. Для закваски в теплый сладкий сироп положить кусочек черного хлеба, намазанного дрожжами. После начала брожения хлеб из напитка убираем. Перебродившую медовуху разливаем, плотно закрываем и даем настояться в прохладном месте четыре-пять месяцев.

Старинный рецепт пряной медовухи

Нам потребуется:

• Вода – 2 л
• Мед – 1 кг
• Ржаное тесто
• Дрожжи – 30 г
• Специи, пряности – 10-20 г

Как приготовить: размешанный в воде мед доводим до кипения. Добавляем кардамон, корицу, имбирь, перец. В охлажденный напиток добавляем ржаное тесто и оставляем на 12-14 часов в теплом месте для брожения. Затем напиток разливаем по бутылкам и оставляем дозревать в прохладном месте. Через 5-6 месяцев напиток уже можно будет пить.

Брожение в этом рецепте запускается ржаным тестом. Медовуха получается некрепкой, но сладкой и ароматной из-за добавленных пряностей.

Медовуха на изюме без дрожжей и без кипячения

Состав:

Способ приготовления: мед растворить в кипяченной охлажденной воде и добавить очищенный от мусора изюм (мыть не надо). Ставим на 4-5 дней в теплое место для брожения. Затем фильтруем, разливаем и выдерживаем месяца четыре в прохладном месте.

Как видно, приготовить медовуху по старинным рецептам несложно. И отыскать из множества рецептов что-то подходящее для себя не составит труда. А можно, освоив базовый рецепт, усовершенствовать его по своему вкусу, добавив, к примеру, любимые пряности, сухофрукты или травы.

Но если стремиться к древнерусской рецептуре, видимо, стоит все-таки отдать предпочтение рецептам приготовления медовухи без дрожжей и кипячения. Такой классический напиток получается умеренно хмельным (обычно 5-6 градусов), но вкусным и ароматным.

Бережливость – качество положительное. Однако потребители зачастую не знают, как распорядиться запасами, особенно пчеловодства, если они хранятся несколько лет. Любопытно, что можно сделать из старого меда в домашних условиях.

Сфера применения старого меда

В зависимости от целей применяют деликатес.

Лекарство из меда

При использовании меда в терапии патологий обращают внимание на:

1. Снижение биологической активности максимум спустя 2 года.
2. Разрушение витаминов под действием кислот.
3. Из углеводов сохраняются моносахариды.
4. Макро,- и микроэлементы при хранении почти не изменяются.

На заметку. Хранение банки с медом более 2 лет означает потерю им большинства полезных качеств, потому для полноценного лечения он вряд ли подойдет. Это не относится к прошлогоднему меду, который хранили с соблюдением условий.

Хранение банки с медом более 2 лет означает потерю им большинства полезных качеств

Натуральный десерт

Сладкий продукт зачастую применяется как лакомство из-за:

• насыщенности и сладости вкуса;
• многогранности запаха;
• неповторимости послевкусия;
• натуральности;
• поднятия настроения.

При уменьшении активности изменяются медовый вкус и аромат.

Условия хранения

Соблюдение требований к хранению определяет судьбу медового продукта:

• температура как максимум +10 °С, без перепадов и колебаний;
• темное и сухое место без проникновения света;
• фактура посуды: фаянс и керамика, пластик и металл.

Таким медом без опаски пользуются далее, вопреки частичной утрате полезных свойств и показателей вкуса, благодаря сохранению минеральных веществ и углеводов.

Внимание! Несоблюдение правил хранения отражается на внешнем облике. Когда мед изменил окрас, расслоился, неприятно пахнет, горчит, для дальнейшего пользования не годится. В таком случае мед не рекомендуется для кулинарной обработки. Ликвидируют остатки продукта.

Индустрия красоты

Слабой половине человечества любопытно, как использовать старый мед в косметологии. Наличие в остатке богатого состава минералов и углеводов полезно для кожи и волос и позволяет выглядеть великолепно.

Легко приготовить скраб из растопленного на водяной бане меда вкупе с измельченными орешками. Мед уместен для массажа: повышает лимфодренажное действие движений массажиста и корректирует проблему целлюлита.

В кулинарии

Мед, который хранится долго, но без брожения и противоестественного налета применяют для приготовления кулинарных изысков. Небольшой список блюд, что делают со старым медом, включает:

• всевозможные десерты;
• заправки для салатов;
• соусы к мясу;
• выпечные изделия;
• хмельные и освежающие напитки.

Как и куда использовать старый мед

Против перхоти

Мед обладает противогрибковым эффектом. Смешивают с шампунем либо систематически наносят на кожный покров головы.

Как применять: мед (1 ст. л.) разбавляют с водой (1 ч. л.) и втирают кашицу в кожу 2 мин. Спустя 2 часа промывают тепловатой водой. Процедуру повторяют через 2 дня.

Мед обладает противогрибковым эффектом

Для борьбы с похмельем

Чтобы быть в форме на следующий день после гулянья, готовят лечебный чай. Фруктоза усилит процесс обмена веществ, имбирь снимет раздражение ЖКТ и тошноту.

Как применяют: заливают крутым варом кусочек имбиря и настаивают в течение 15 мин. Немного остывший напиток смешивают с медом (1-2 ч. л.) и пьют на голодный желудок.

Для очистки кожи

Скраб на медовой основе отлично справляется с отшелушиванием эпидермиса, удалением ороговевших клеток и спасет при невыразительном тоне лица.

Как применять: 1 ч. л. питьевой соды размешивают с 60-70 г. меда. Легонько водой сбрызгивают кожу и круговыми движениями мягко протирают скрабом. Старательно смывают водой.

Для избавления от растяжек

Средство затягивает и делает светлыми рубцы, которые остаются на коже. Благодаря противовоспалительному и бактерицидному воздействию, форсирует регенерацию кожи, заживляет и рассасывает шрамы.

Как применять: взятые в равных пропорциях (по 1 ч. л.) масло оливковое и мед наносят на пораженный участок. Массируют 1-2 мин. Накладывают сверху горячее полотенце, пока не остынет. Повторяют каждый день.

В терапии акне

Антибактериальные и увлажняющие свойства учитываются при применении средства для выведения угрей. Мед снимает покраснение и зуд.

Как применять: смазывают проблемные зоны, через 20 мин. смывают теплой жидкостью.

От ожогов

Средство эффективно заживляет ожоги, уберегает от развития инфекции, благодаря бактерицидному действию.

Как применять: смазывают тонко обожженное место, обновляют процедуру при впитывании меда.

От кашля и для смягчения горла

Противостоит эффективно простуде, кашлю и воспаленному горлу. Средство безвредно для детей.

Противостоит эффективно простуде

Как применять: вымешивают мед (1-2 ст. л.) с выжатым соком 1 лимона и пьют, выдержав минутку во рту.

Выпечка

Пирог с медом и яблоками

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мед – 100 г.;
• яблоки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимон – ½ часть;
• мука – 1 ст.;
• сахар белый – 200 г.;
• цедра цитрона – 1 ч. л.;
• масло сливочное растопленное – 6 ст. л.;
• щепоть соли;
• сахар коричневый – ¼ ст.;
• масло растительное.

Мед понадобится жидкий, яблоки – кисловатые. Продукты обуславливают оригинальность и свежесть вкуса. Энергетическая ценность порции выпечки равняется 300 ккал.

Мед понадобится жидкий

Технология приготовления:

1. Вымыть фрукты и почистить семенную камеру и кожицу.
2. Порезать плоды дольками.
3. В посуду влить мед, сок лимона, добавить яблоки.
4. Готовить на слабом огне, постоянно размешивая.
5. Отключить газ и дать охладиться массе.
6. Перетереть сахар с цедрой лимона и сливочным маслом.
7. Примешивают яйца.
8. Просеять муку в отдельную миску.
9. Смешать с солью и разрыхлителем.
10. Потихоньку муку с разрыхлителем вводят в яично-сахарную смесь, активно перемешивая.

Противень промазать маслом, далее поместить тесто. Вынутые из сиропа дольки яблок равномерно распределить на поверхности, чуть притапливая их. Выпекать изделие в прогретой до 200 °С духовке. Время выпекания занимает 50-60 мин. Выпечку поливают медово-яблочным сиропом, остуживают и вынимают из формы.

Приготовление меда из меда

При излишках прошлогоднего меда пасечники скармливают его пчелам

При излишках прошлогоднего меда пасечники скармливают его пчелам. При приготовлении меда из меда используют экстремальный вариант в средине сентября, когда происходят:

• уменьшение численности старых пчел;
• сокращение либо прекращение кладки яиц маткой;
• неактивность перепончатокрылых.

В конце дня медовые рамки выносят во двор и размещают вблизи пасеки. Затем скармливают рамки с незапечатанным и старым медом, несмотря на время до полного очищения суши.

Пчелиную работу контролируют, чтобы насквозь не прогрызли соты. Также изменяют местоположение рамок с медом, что плохо либо хорошо берут пчелы. В итоге остаются рамки с очень твердым медом – «рафинадом», что грызет небольшое количество насекомых до самых заморозков.

На заметку. Если скармливают мед, под запретом пораженные болезнью рамки.

Как делают медовуху пчеловоды

Существует множество рецептов, как делают натуральную медовуху пчеловоды. Часто пасечники заменяют дрожжи пергой, что активизируют процесс брожения. Забрусный мед улучшает вкусовые качества.

Чтобы приготовить медовуху по старинному рецепту, понадобятся:

• 1000 г. – липовый мед;
• 50 г. – пшеница;
• 25 г. – перга;
• родниковая вода – 2 л.

Использование технологии предполагает смешивание меда с водой, добавку зерен пшеницы, которые настаивают в течение 3 дней.

Важно, чтобы пшеница выпустила ростки. Половину жижи перемолоть и возвратить в медовуху. После завершения брожения спустя неделю фильтруют настойку. Затем вводят пергу, что смешивают с водой, пшеницей и медом. Ставят на 21 день в темное помещение.

Медовуху настаивают на холоде как минимум 6 месяцев, за этот период понемногу докладывают пергу (раз в три недели). Добавление пряностей зависит от вкусовых пристрастий.

Старый мед без признаков изменений и порчи востребован в разных сферах жизни: нетрадиционной медицине, кулинарии, пчеловодстве. Вдобавок не обходятся без косметологических средств на основе меда в домашних условиях.

Мёд. При одном упоминании о нём, почему-то хочется улыбнуться. Сразу возникают какие-то приятные ассоциации: детство, бабушка, лето, луг, солнце. Почему-то, к этому слову мы испытываем спокойное доверие. Когда нам его предлагают, мы обычно редко отказываемся, нутром понимая: это целебно, это полезно. Но оказывается — мы едим не мёд, а лишь незначительную его часть. Настоящий мёд совсем другой!

С Мёдом связано и всё Земское целительство дореволюционного периода, о нём часто упоминается как изустно, так и в различных старинных лечебниках. Им лечили раны, острые и хронические болезни внутреннего происхождения, он был незаменим при истощениях, слабостях и просто при усталости.
Имеются исторические данные, что во время войн, когда не было медикаментов, на раны накладывали повязки с мёдом, и раны без осложнений заживали. Иногда мы, устав принимать фармацевтические препараты, начинаем лечиться сами, в домашних условиях, и, конечно же, каждый из нас хоть раз в жизни, хотя бы простуду, пытался лечить мёдом. У кого-то это получалось, но, как правило, особой пользы мы не ощущали, хотя в лечебниках и говорилось, что мёд помогает очень хорошо.

В старину настоящий мёд официально считался лекарством и стоял в Земских аптеках. Многие рецепты прописывали не что иное, как мёд с травами.
Почему же сегодня нет тех результатов, которые, якобы, были в старину? Что это-преувеличение?

До последнего времени считали, что целительные свойства мёда сильно преувеличены. Но если трезво рассудить, какой резон был нашим предкам это делать? И вот однажды, читая историческую книгу о старообрядцах, живших в лесах, я наткнулся на абзац, где описывались события, касавшиеся мёда. Ряд терминов оказался мне не знаком. Ещё абзац — и опять новинка. Пытаясь понять, о чем же все-таки идет речь, я вдруг почувствовал, что раскопал что-то простое, но очень важное. С этой мыслью я начал целенаправленные поиски, и через некоторое время, когда всё обобщил, захотелось воскликнуть: «Эврика! Нашёл!» — как случилось это в давние времена с Ньютоном, открывшим Закон всемирного тяготения.

Но о том, что же меня так потрясло, чуть позже, а пока хочу вас спросить: — Вы любите пчелопродукцию? Думается, ответом будет несомненное-«Да»,-иначе бы вы не взялись читать эту книгу. — Вы регулярно употребляете пчелопродукцию? — Да, иногда. — Извините, что вы употребляете конкретно? Обычный ответ: «Мёд». И иногда ещё: «Пыльцу» или: «Прополис». Дальше, как правило, дело не идет. Вот тут-то и спрятана эта ТАЙНА!

Когда я задаю на своих лекциях вопрос о пчелопродукции, мне отвечают: «Едим мёд». То есть многие отождествляют пчелопродукт с мёдом, а это несколько разные понятия.
Давайте по порядку. Что у вас на столе? Банка с мёдом. Откуда она у вас появилась? С рынка. А там откуда? От пчеловода. А у него откуда? Из улья. Давайте мысленно подойдём поближе к улью и постараемся понять, что же там есть ещё, кроме мёда. Начнём вспоминать: мёд, прополис, пыльца, перга, маточное молочко, пчелиный яд, воск. Вот они, 7 основных компонентов, которые Пчела тысячелетиями давала Человеку.

Исторически пчеле около 56 миллионов лет. Именно такой возраст определил радиоизотопный анализ пчелы, найденной внутри янтаря. Эта пчела оказалась такой же, какая она сегодня! Значит, это существо было создано ещё до появления Человека Разумного! С той поры и до сегодняшнего дня она многие миллионы лет производила одни и те же продукты, и за прошедшие тысячелетия не претерпела видовых изменений. Значит, заведомо была создана живая и столь совершенная Суперсистема, не нуждающаяся в эволюционной коррекции. Согласитесь, суперсистема не может давать несовершенные продукты.
Исторически это тоже подтверждается: во многих захоронениях находят сосуды с мёдом, царские перстни с пчелой, целые священные трактаты, посвященные пчеле. И все это находили, как правило, в тех регионах, где начиналось развитие цивилизаций, возникали интеллектуальные всплески, — в Древнем Египте, государствах Ацтеков, Майя и т.д. Про каждый продукт от пчелы можно читать целые лекции, что мы и делаем у себя в Центрах Здоровья. Существует много популярной литературы на эту тему, но начинающим интересоваться Пчелой я бы рекомендовал — как особо интересные и полезные — книгу Г.В.Гордомысовой «Организм человека» (наиболее полным является третье издание) и книгу «Пчелиная школа здоровья». Автор последней книги, врач-апитерапевтТ.В.Рузанкина, с такой нежностью и любовью описывает пчелу, так полно рассказывает о пчеловодстве и результатах своей работы, дает такие действенные рецепты, что лучшего издания о Пчеле я, пожалуй, не встречал.

Итак, улей, в нем 7 основных компонентов. А мы обычно употребляем, да и то иногда, только одну фракцию пчелопродукции — мёд. Где же остальные шесть? Не сыщешь и днём с огнём. А если найдёшь, еще подумаешь, брать или нет.
К сведению: около 70-80 % рыночных медов — сомнительного качества, хотя у всех продавцов есть сертификаты (но это тема отдельного разговора). Скажу только, что мёд — самый фальсифицируемый продукт. Сейчас спрос на него резко возрос не только в России, но и в мире. С целью ускорения поставок мёда на рынок допускается целый ряд грубейших нарушений, в результате чего многие параметры искажаются и ценность мёда резко падает. Каждый продукт из улья сам по себе уникален и крайне полезен. Наши предки употребляли их все и регулярно, почему же на нашем столе их нет?

Причиной тому — научно-технический прогресс, а именно — появление медогонки. Что это такое? Это отделение мёда от всего остального содержимого улья. Медогонка — это бочка из нержавеющей стали. Пчеловод вкладывает туда кассеты-рамки с мёдом, потом крутит ручку — центрифугирует и по стенкам медогонки вниз на дно бочки стекает мёд, а далее через кран — в банку. Вот путь попадания мёда из улья к нам на стол.
Только мёд, только одна фракция пчелопродукции — всё остальное осталось в улье, в сотах. Осталось бесхозно: или не востребовано, или уходит на перетопку.

А как было раньше, лет 300 назад и более? Наш предок шёл в лес, находил дупло с ульем, ночью специальной ложкой выскребал из дупла всё, что там есть: мёд, воск, пыльцу и пергу. В меду плавали пчёлы с пчелиным ядом, маточное молочко, прополис. Всё это перемешивалось, очень высоко ценилось и всё без остатка поедалось. А в аптеки мёд сдавался толчёным или давленым, то есть всю эту массу передавливали и отжимали. В том, что стекало, были все компоненты: мед, прополис, перга (пыльца), маточное молочко, давленые пчелы (пчелиный яд), воск. Все они оказывались растворенными в мёде. И эта смесь называлась — «мёд». Хотя это был не просто мёд, а мёд-композит.

В науке есть такое понятие-эффект синергизма. Это когда 1+1 больше, чем 2. В нашем случае Синергизм-это реакция организма на комбинированное действие двух или более лекарств, при котором эффект превышает действие каждого препарата в отдельности. То есть при смешивании, соединении двух компонентов получается третий, но он не есть просто сочетание двух первых. Это «новое третье», обладающее свойствами входящих в него компонентов плюс новое свойство, которого нет в составляющих.
Так вот, все компоненты пчеловодства обладают эффектом синергизма, и старинный мёд-это не просто смесь семи компонентов, это совершенно новый продукт, просто он назывался так же как и современный — «мёд». Название одно, а продукты совершенно разные!

Теперь понятно, почему мы едим, пьём мёд, а пользы мало. А в справочниках описывается, что «мёд тысячу хворей лечит, радость мысли даёт и дух поднимает. ». Речь шла, конечно, о мёде-композите! Вот он какой, настоящий легендарный мёд наших предков!

Есть очень интересные литературные данные, связанные с давленым мёдом: «. Матвей пошёл толочь мёд, зима предстояла быть долгой и суровой...», «. бабка-повитуха строго-настрого следила за тем, чтобы перед кормлением молодая мать смазывала соски груди мёдом. ».
Смотрите, что получается: грудничка кормят 5-7 раз в день, при каждом кормлении 3-4 капли мёда он попросту проглатывает, в сутки набирается половина чайной ложки, а это в перерасчете на килограмм веса младенца очень приличная доза специального питания.

Не потому ли, имея скудное бытовое питание, наши предки обладали отменным здоровьем, которое, по всей вероятности, они получали ещё в грудничковом возрасте!? Кстати, в пользу этого говорят многие данные педиатров, работающих с пчелопродукцией и наблюдающих результаты. При регулярном употреблении настоящейпчелопродукции дети попросту перестают болеть и отлично развиваются. Не это ли мечта любой мамы?!

К великому сожалению, рынок пчелопродукции сейчас не блещет ассортиментом, а то, что есть — это не то, что надо. И вновь встаёт вопрос: где всё это взять? Где гарантия качества того, что найдешь? Я в своё время задавал себе тот же вопрос. Но, делать нечего: брал, что есть, у деда в деревне. К нашему счастью, ищущий — найдёт. И я нашёл! А в процессе поиска узнал много нового и интересного.
Оказывается, в России около 200 фирм, работающих с продуктами пчеловодства. До революции Россия была самой медовой страной. Вся Европа скупала у России меда, и от торговли мёдом крепли золотые финансовые запасы страны. Его называли жидким золотом России.
Наши российские северные меда считались лучшими по той простой причине, что российская пчела, все короткое лето готовясь к длинной суровой зиме, запасала мед очень высокого качества. Ведь ей нужно было выжить и дожить до весны. Поэтому именно российские меда являлись сильными и лечебными.

Сейчас же великая российская индустрия пчеловодства так же, как и многие отрасли, попросту терпит бедствие. После того, как я разобрался, что же такое настоящий мёд, в чем его сила, я буквально загорелся, поставив перед собой задачу: найти и иметь у себя дома в рационе питания весь спектр пчелопродукции самого лучшего качества в достаточном количестве на всю семью. Я должен был это найти и иметь, сколько бы это ни стоило! Потому что, перечитав огромное количество литературы по этому вопросу, от популярной до научной, понял не умом, а душой, что эта продукция сегодня — насущная потребность любой семьи, она необходима каждому по жизненным показаниям. Медицинский термин «по жизненным показаниям» означает, что у вас нет выбора, вы должны принять рекомендацию врача, иначе может быть совсем плохо. Как врач-реабилитолог с восемнадцатилетним стажем, зная проблему истощения и усталости организма не понаслышке, я ещё раз повторюсь: всем нам, живущим на территории бывшего СССР, независимо от возраста, пола, вероисповедания пчелопродукция рекомендована по жизненным показаниям. У меня дома сейчас круглый год весь спектр отличной пчелопродукции, это стало нормой жизни — иметь ежедневно ее у себя на столе. И результаты говорят сами за себя: семья полна врачами (4 человека), а медикаментов дома нет, и болезней тоже нет — ни серьезных, ни даже банальных простуд. Привлекательно, не правда ли?

Из книги: «ТАЙНА СТАРИННОГО МЕДА ИЛИ ЧЕМ ПИТАЛИСЬ НАШИ ПРЕДКИ» ГАЛИМОВ И.З. Можно скачать:
tajna-starinnogo-meda.rar [56,1 Kb] — по ссылке на источник /внизу/

Что мы едим вместо меда?! Что такое мед? Чем он полезен? Жданов простым языком раскрывает всю правду.

Сбитень — Пчеловодный комбинат «Коломенский»

Старинный русский напиток, в состав которого в качестве обязательного компонента входит мед, а для специфического вкуса и пользы добавляют различные пряности и лечебные травяные сборы. Само слово СБИТЕНЬ означает собирать, сбивать вместе. По вкусу это уникальный продукт. Он сочетает жгучую пряность и медовую сладость. Подобных вкусовых свойств нет ни у одного сорта чая, кофе или напитка.

Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, потому его преимущественно пили в зимний период. Другой разновидностью этого напитка был холодный сбитень, который был не менее популярным питьем при утолении жажды в русской бане или летом в жаркий день. Первые самовары предназначались именно для варки сбитня, и только потом приобрели привычное для нас предназначение.

История сбитня уходит своими корнями в далекое прошлое, согласно русским былинам и сказаниям сбитень придавал храбрости и силы богатырям. Ароматный безалкогольный напиток из меда был самим любимым и благородным напитком на Руси, ему отдавали предпочтение перед заморским чаем и кофе.

Состав этого напитка уникален. Наборы пряностей (душица, зверобой, имбирь, корица, гвоздика) в сочетании с медом вызывают тонизирующее успокаивающее профилактическое действие особенно в осенне-зимний период, когда высока вероятность простудных заболеваний. Достаточно развести несколько чайных ложек сиропа в кипятке и можно уже наслаждаться этим ароматным и полезным напитком. Сбитень не только согреет душу и снимет стресс, но и благодаря эфирным маслам, которые обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами, защитит организм от инфекций.

В 2009 году на Пчеловодном комбинате «Коломенский» был разработан рецепт и начался выпуск этого уникального целебного продукта с тысячелетней историей в виде концентрированного сиропа. Для получения сбитня достаточно, следуя указанной на этикетке рецептуре, просто растворить определенное количество продукта в горячей воде.

100 оттенков медовухи | Radio Prague International

Иржи Поучек|Фото: Martina Schneibergová, Radio Prague International

– «Я был программистом, но вот уже 2-3 года этим делом уже почти не занимаюсь. На первое место вышел «медовый проект».

Однажды распробовав медовуху, Иржи Поучек превратился в большого любителя этого напитка, а потом решил стать и знатоком.

– «В какой-то момент началось нарастание разочарования от того, какого качества медовуху у нас в Чехии разные торговцы предлагают покупателям. Оказывается, многие известные производители в свои меды добавляют сахар и спирт. В этот момент я в большей степени начал обращать внимание на мелких производителей, как в Чехии, так и в Словакии. Кто ищет, тот всегда найдет – вот и мне посчастливилось найти несколько десятков фирм, которые медовуху готовят по традиционным рецептам. В этот момент я начал не только собирать информацию об ассортименте, но и углубился в историю медов. Вот так проект «музея медовухи» и появился на свет».

Экспозиция, которая будет дополнена необходимой исторической и профессиональной информацией, только формируется, но уже сейчас в лавке, являющейся также дегустационным и выставочным залом, можно увидеть ряд любопытных экспонатов.

Фото: Martina Schneibergová, Radio Prague International

Например, здесь стоит ручная центрифуга для извлечения меда из пчелиных сот, клетка для пчелиной матки и, конечно, свыше сотни разных видов чешских и словацких традиционных медовух.

Одним из главных экспонатов будущего музея уже сейчас является карта мира, на которой вымпелами обозначены страны, где выпускают медовуху.

Медовуха есть даже в Кении

«Мне бы очень хотелось собрать в коллекции образцы медовухи со всех концов света, где только этот напиток можно найти. Но, пока эта мечта лишь ожидает своего воплощения. Вдобавок, я стараюсь лично посещать страны и те места, где выпускают медовуху или иные напитки на основе меда. Общее количество отметок на нашей карте постепенно разрастается.

Интересно то, что я, например, обнаружил производство медовухи даже в Кении. Этот напиток делают по всему миру – от Новой Зеландии до Канады, во всех государствах с севера на юг», — рассказывает инициатор создания музея медовухи Иржи Поучек.

Говорят, что медовуха – самый древний алкогольный напиток, который стали делать люди?

– «Такое мнение существует. Существует мнение, что это именно так. Однако я думаю, что сегодня вам уже никто абсолютно точно этого не сможет доказать. Никто не знает, что наши предки начали делать раньше – вино из забродившего меда или же из фруктового сока, например, яблочного. Однако история медовухи своими корнями уходит в глубокую древность.

Что касается чешских земель, то в исторических документах можно найти упоминание, что в X и XI столетиях медовуха являлась самым крупным «экспортным» товаром.

Медоварение приходит в упадок после расширения виноградников в чешских землях, что относится к заслугам императора Карла IV. Мед в данном случае проиграл. Вино можно сделать быстрее и дешевле. Однако, например, у наших польских соседей, где собственный виноград не выращивают, традиция производства медовухи сохранялась на 300-400 лет дольше, чем у нас».

Вкус зависит от фантазии

Настоящая медовуха, невзирая на суть главного ингредиента напитка, вовсе не обязательно должна быть сладкой.

– «В этом случае, как и у вина, все зависит от того, какая будет основа, от соотношения меда и воды. От этого зависит крепость и степень сладости. Последнее время, как я замечаю, более популярны сухие медовухи с меньшим содержанием алкоголя – около 11%. Такая медовуха сравнима с классическим вином и ее вы можете пить даже в жаркий летний день».

Бесконечно разнообразными у медовух могут быть и привкусы.

«У нас популярны медовухи с привкусом корицы, грецких орехов, имбиря, ванили. Однако когда медовуху готовят, то в нее можно добавить и несколько десятков специй или трав. Вкус становится только богаче. Медовуха, если перед началом процесса брожения в нее добавить фруктовый сок, может быть и с привкусом черной смородины, вишни, малины, ежевики. У наших покупателей эти виды пользуются особым спросом», — подчеркивает почитатель древнего напитка и основатель музея медовухи Иржи Поучек.

Винтажные медведи и пчелы, улья, медовый горшок для пунша, семь частей

Часто задаваемые вопросы

КАКИЕ СПОСОБЫ ОПЛАТЫ ВЫ ПРИНИМАЕТЕ? ОБЪЯВЛЯЮТСЯ ПОКУПКИ НАЛОГОМ С ПРОДАЖИ?

Способы оплаты: Мы принимаем оплату через большинство основных кредитных карт, подарочные сертификаты Paypal и Etsy.

Налоги на покупки: Все покупки через BuyfromGroovy подлежат добавлению применимых налогов. Etsy собирает все налоги.Для заказов, отправляемых за пределы Канады, Etsy взимает налог по ставке, установленной отдельным штатом или страной. По внутренним (канадским) заказам к заказу при выезде применяется налог, как указано в налоговой таблице правительства Канады.

ПРЕДЛАГАЕТЕ ЛИ ВЫ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ИЛИ ПЛАН ОПЛАТЫ ДЛЯ ПРЕДМЕТОВ, КОТОРЫЕ Я ХОЧУ ПРИОБРЕСТИ?

В настоящее время покупка в Groovy НЕ предлагает тарифный план с отсрочкой платежа. Однако, если заинтересованный Покупатель обращается к нам с просьбой ОДЕРЖАТЬ или ЗАБРОНИРОВАТЬ товар (ы), мы в большинстве случаев будем рады сделать это ДО 48 ЧАСОВ.Если вам требуется, чтобы предмет или предметы находились на хранении более 48 часов, напишите нам, чтобы запросить эти меры. В некоторых случаях мы можем предложить выставление счетов в рассрочку через PayPal, при этом товар (ы) будет отправлен в течение пяти (5) рабочих дней ПОСЛЕ ПОЛНОЙ ОПЛАТЫ ВСЕХ СЧЕТОВ PAYPAL.

ВЫ ПРИНИМАЕТЕ ВОЗВРАТ? ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ ОБМЕН? ВЫ ПРИНИМАЕТЕ ОТМЕНУ ЗАКАЗА?

НЕТ! предлагаем обмены, а мы НЕ! принимаем отмену заказов.Мы принимаем ТОЛЬКО возврат товара! ЕСЛИ МЫ ОШИБЛИСЬ в том, что было отправлено, или полученный товар отличается от описания, представленного в листинге. Мы просим Клиентов обращать внимание на проблемы в течение ПЯТИ (5) дней с момента подтверждения доставки. Мы считаем, что дальнейшая задержка с сообщением о проблеме недопустима. Если возврат оправдан, то есть мы допустили ошибку в вашем заказе, чего мы очень стараемся не делать, ваш возврат обычно обрабатывается в течение двух (2) РАБОЧИХ дней.

ВИНТАЖНАЯ НАСТОЛЬНАЯ ИГРА, ГОЛОВОЛОМКИ, КАССЕТА И ПОЛИТИКА LP.

ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ, настольные игры, пазлы, пленки LPS и VHS продаются как есть. В настольных играх мы делаем все возможное, чтобы выявлять недостатки или недостатки, если таковые существуют. Детали и детали инвентаризированы, и статус указывается ЗАГЛАВНЫМИ БУКВАМИ вверху списка. Игры проверяются ТОЛЬКО НА ПОЛНОСТЬЮ И КОСМЕТИЧЕСКИЙ ВИД, НЕЛЬЗЯ! функциональность. Настольные игры и головоломки, как правило, со временем показывают их возраст, и люди могут захотеть вернуть их просто потому, что после получения они решат, что они не «такие новые», могут пахнуть дымом или иметь изношенные детали | работают медленно из-за предыдущего использования.Следует понимать, что «как новинка» редко встречается в винтажных играх и головоломках. Кассеты LPS и VHS НЕ тестируются и могут иметь царапины | проблемы с воспроизведением.

КАК ИМЕЕТСЯ КОЛИЧЕСТВЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПОСУДЫ И КИТАЯ?

MINT: НЕТ! сколы, зазубрины, трещины, трещины, выцветание, следы, пятна или царапины. Обычно относится к НЕИСПОЛЬЗУЕМЫМ предметам, например, к старым запасам в магазине.
ОТЛИЧНО: может показаться СЛАБОЙ! трещина, блоха, МИНИМАЛЬНАЯ! выцветание или краевой износ.Дефекты будут указаны в листинге
ОЧЕНЬ ХОРОШО: товар НЕТ! трещины, но могут иметься зазубрины, МИНИМАЛЬНОЕ растрескивание и / или потеря кромки (если применимо) или выцветание. Дефекты будут указаны в списке.
ХОРОШО! или ЯРМАРКА: может представлять ЛЮБУЮ ИЛИ ВСЕ из вышеперечисленных проблем. Дефекты будут указаны в списке. Лучше всего использовать в качестве дополнительного предмета для ваших услуг или только в качестве декоративного элемента на витрине.
ЗАПАХ ДЫМА: Мы НЕ МОЖЕМ гарантировать, что предыдущий владелец не курил. Предметы МОГУТ ИМЕТЬ ЗАПАХ ДЫМА.

КАКОВЫ СРЕДНИЕ СРОКИ ОТГРУЗКИ? КАКОВЫ СРЕДНИЕ СРОКИ ПОСТАВКИ?

Большинство товаров отправляются в течение 3 (трех) — пяти (5) РАБОЧИХ дней. Если есть отклонения от этого, например, заказ большого обеденного сервиза или заказ, требующий много времени для упаковки, мы предоставим обновленные сроки доставки, где это необходимо.

Доставка в США обычно занимает 7-10 РАБОЧИХ дней после даты отгрузки.Доставка в Канаду обычно занимает 3-5 РАБОЧИХ дней СЛЕДУЮЩЕЙ дате отгрузки, за исключением адресов, расположенных в более отдаленных районах Канады, таких как Северная Британская Колумбия, Юкон и т. Д. В этих отдаленных районах сроки доставки могут быть в диапазоне 7-10 Рабочие дни.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ заказы отправляются в течение 3-5 рабочих дней, но доставка может варьироваться от 10 до 30 дней в зависимости от страны назначения и способа доставки.

БЕСПЛАТНО! КАНАДА | ДОСТАВКА В США | МЕЖДУНАРОДНАЯ ДОСТАВКА | КОМБИНИРОВАННАЯ ДОСТАВКА.

Вся Канада | Стоимость доставки в США ВКЛЮЧЕНА в указанные цены. Скидка 20% предоставляется на БОЛЬШИНСТВО товаров при одновременной покупке двух и более. Код купона COMBINEDITEMDISCOUNT, введенный при оформлении заказа, использует этот кредит. НА НЕКОТОРЫЕ ПРЕДМЕТЫ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СКИДКА НА КОМБИНИРОВАННУЮ ДОСТАВКУ | БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА, и это указано в соответствующих списках.

У НАС ВСЕГДА! переупаковывать предметы и использовать высококачественные упаковочные материалы. При оформлении упаковки уделяется много времени и внимания, чтобы товары были доставлены в том же состоянии, в каком они покинули наш склад.

Международные заказы НЕТ! корабль бесплатно. Если вы живете за пределами Канады или США и желаете совершить покупку в магазине, сообщите нам свой основной адрес, и мы предоставим гарантированную стоимость доставки.

РАЗМЕРЫ И КОЛИЧЕСТВО.

Все размеры указаны в футах и ​​дюймах, если не указано иное, и являются приблизительными.

Все позиции указаны индивидуально, и цена указана за ОДИН (1), если не указано иное (т.е., НАБОР xx, ПАРЫ xx). Иногда БОНУС! Предоставлены предметы и где БОНУС! Товар включен, он будет указан в списке. На фотографиях может быть изображено более одного (1) одного и того же предмета, если доступно более одного (1). Это сделано, чтобы помочь покупателям, позволяя им увидеть каждый из доступных предметов, чтобы оценить их качество и / или внешний вид, учитывая, что они могут получить любое количество показанных предметов, в зависимости от заказанного количества. Обычно мы предоставляем столько фотографий, сколько позволяет место.

ДОСТУПЕН ЛОКАЛЬНЫЙ ЗАБОР? ЕСТЬ ЛИ СКИДКА на самовывоз?

Мы рады предоставить вам возможность забрать ваши покупки в Лондоне, Онтарио. Фактически, после получения товара мы вернем вам 20%.

Покупатели завершают свою покупку в Интернете, а затем отправляют нам сообщение с уведомлением за 2 РАБОЧИХ ДНЯ о предполагаемой дате получения и 1-часовом временном окне. Таким образом, мы гарантируем, что ваш товар (-ы) готовы к получению по прибытии.

ВСЕ транзакции покупки проводятся через Etsy check-out, что означает НЕТ! Доступны операции наложенного платежа. Это обеспечивает покупателя Etsy Buyer Protection, поскольку продажа осуществляется через Etsy. Возврат в размере 20% осуществляется в течение ДВУХ (2) РАБОЧИХ ДНЕЙ с момента получения товара (ов) через Etsy (НЕТ! Возврат осуществляется по уплаченному налогу).

У ВАС ЕСТЬ МАГАЗИН, КОТОРЫЙ МОЖНО ПОСЕТИТЬ?

Все продажи BuyfromGroovy проводятся онлайн.Мы НЕ обслуживаем обычные магазины и НЕ предлагаем оплату по телефону, почте или электронной почте. Все платежи производятся через систему онлайн-платежей Etsy.

Memory Lane: коктейль из виски, меда и лимона

Классический коктейль из виски с привкусом винтажного безумца…. О, да! Я возьму еще одну!

Memory Lane

У меня есть новый дизайнер с очень традиционным вкусом, который любит антиквариат и изобразительное искусство. Моя команда сейчас работает над 12 домами одновременно, и это никогда не будет одинаковым стилем для любого из клиентов, так что очень много знать ваших взглядов и того, что они копают.Этот классический подход — тот, которым мы не занимались долгое время, и это своего рода приятное занятие, рыскать по антикварным аукционам и красивым консигнационным магазинам в поисках предметов семейной реликвии. В поисках произведений искусства и аксессуаров в местном консигнационном магазине я наткнулся на несколько винтажных купе для шампанского в золотой оправе (бокал для шампанского с широким ободком и открытым ртом, в отличие от сегодняшнего стиля флейты). Я много лет искал набор и люблю их!

Сочетание охоты в красивых старинных антикварных магазинах и этих потрясающе великолепных очков «Безумцы» заставило меня подумать о коктейле в классическом стиле с антикварной ноткой.Что может быть лучше, чем «Переулок памяти»?


Изысканная смесь ржаного виски ( Bulleit Rye 95 Whisky ), выдержанных в бочках биттеров ( Fee Brothers Whisky

) Изысканная смесь ржаного виски, биттеров бочковой выдержки, прекрасного медового куста и свежего лимона. сок взбалтывают со льдом в шейкере для коктейлей и подают в стаканах.

Ингредиенты

• Виски Bulleit Rye 95 2 унции
• 1 чайная ложка Shrub & Co. 1/2 унции свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

• Наполните шейкер для коктейлей льдом
• Добавьте виски, куст, биттер и лимонный сок
• Хорошо взболтайте и процедите в стакан

4.7.2.19

https://sumptuousliving.net/whiskey-honey-cocktail/

Copyright @ Sumptuous Living

Barrel Aged Cocktail Bitters ), прекрасный медовый куст ( Shrub & Co Honey Wildflower Shrub ) и свежий лимон сок смешивают со льдом в коктейльном шейкере и подают в этих великолепных бокалах.

1. Винтажные очки Coupe
2. Набор из 4 медных купе
3. Шейкер для коктейлей
4. Барная подставка для лотков
5. Соковыжималка для лимона И куст полевых цветов
6. выдержанные в бочках биттеры
7. Золотое ведро для льда

Как приготовить джин-коктейль с медом и лимоном — Отчет Робба

Полагаю, первое, что нужно сказать, это то, что у пчел действительно есть колени.Лучше прояснить это сразу.

Выражение, особенно смешное, «пчелиные колени» прожило необычайное количество жизней. Это всегда было чепухой, но, как ни странно, вид чепухи, ее особый оттенок эволюционировал. В 1700-х это просто означало что-то исчезающе маленькое: ресница, скажем, была бы «не больше колена пчелы». К началу 1900-х годов он потерял миниатюрный смысл и превратился в сплошную тарабарщину, лингвистическую упаковку арахиса, ничего не значив: в небольшом пародийном комедийном отчете о корабле в 1906 году груз перечисляется как «количество почтовых ям… и 7 случаев почтовых ям». колени пчелы.«Вещи, которых не только не существует, но и не может быть. Но затем к началу 1920-х годов эта фраза неожиданно повернула налево и превратилась в удивительно обширный бестиарий, состоящий из двух слов, все из которых означали «отлично»: штаны муравья, утиное кряканье, кошачья пижама, кимоно гусеницы. (серьезно) и так далее и так далее. Все они означали, что что-то было отличным, и колени пчелы были естественными. Это весело говорить, и это рифмуется, и для буйства ревущих 20-х, видимо, этого было достаточно.

До конца этого десятилетия Bee’s Knees приобретут свое окончательное определение, на этот раз более осязаемое: коктейль из джина, лимона и меда. Это будет сделано не кем иным, как миссис Маргарет Браун, так называемой «Непотопляемой Молли Браун». Браун был впечатляющим человеком, мягко говоря. После расставания с мужем Дж. Дж. а затем пережила крушение Титаника (Кэти Бейтс в фильме), она была прогрессивным активистом и лидером суфражисток, выступала посредником в трудовых спорах, говорила на четырех языках, баллотировалась в U.Сенат Сенат за пять лет до того, как ей даже разрешили голосовать, и провела свои последние годы взад и вперед между США и Францией, куда она сначала приехала за гуманитарной помощью после Первой мировой войны, а затем осталась, увлеченная joie de vie парижского образа жизни.

Именно там, в апреле 1929 года, Standard Union , описывая феномен женских ночных клубов в Париже, отметила ее окончательный вклад в развитие цивилизации: «Пчелиные колени» — это изобретение миссис Дж.J.J. Браун Денвера и Парижа… и это довольно сладкое сочетание лимона и меда ». 62-летней женщине, не работающей в бармене, она крутила себя в ночных клубах унисекс и при этом изобрела коктейль, о котором мы будем говорить почти 100 лет спустя. Невероятный.

В любом случае, коктейль впервые появляется в печати в следующем году, в выпуске 1930 года Boothby’s World Drinks and How to Mix Them , что любопытно, с добавлением апельсинового сока. Он показан в книге Дэвида Эмбери «Изобразительное искусство смешивания напитков » в 1948 году, который ложно утверждает, что он был изобретен для смягчения джина для ванны (Эмбури был полон жестких, полуинформированных мнений, и чтение его книги заставляет вас радоваться, что он не ваш отец … свекровь), и он также отмечает, что немного апельсинового сока дает «интересную вариацию».”

Действительно, в наши дни почти каждый рецепт содержит интересные вариации. The Bee’s Knees отлично подходит для такого рода вещей, чрезвычайно приятный коктейль, который необычно приветствует другие вкусы и, следовательно, может заставить любого почувствовать себя великим барменом: добавьте немного Сен-Жермена, добавьте кожуру грейпфрута, добавьте немного лавандовый биттер, настаивать джин чаем, приправлять розмарином, что угодно, все будет отлично. Колени пчелы здесь не для того, чтобы требовать совершенства или послушания. Это коктейль ревущих 20-х годов, коктейль с дурацким названием, простой напиток, позволяющий насладиться сладостью весны и немного расслабиться, пока вы его пьете.Живите так, как вам нравится.

Колени пчелы

• 2 унции. джин
• 0,75 унции. лимонный сок
• 0,75 унции. медовый сироп (по вкусу)

Добавьте ингредиенты в шейкер для коктейлей со льдом, сильно встряхивайте в течение 10–12 секунд и процедите лед в стакан для купе или мартини. Украсить цедрой лимона, долькой лимона или вообще ничем.

УКАЗАНИЯ К ИНГРЕДИЕНТАМ

Фото: любезно предоставлено Tanqueray

Джин: Коктейль любит почти все джины, кроме излишне цитрусовых.Классические гиганты London Dry, такие как Beefeater и Tanqueray, отлично работают здесь, хотя более цитрусовый Tanqueray на 10 меньше (за исключением Martinis). Для этого не нужно покупать специальный джин, используйте все, что у вас есть, хотя отмечу лишь, что Aviation Gin с его лавандой и сарсапарилью — очень крутая версия.

Медовый сироп: Вам нужно превратить мед в сироп, а не просто выдавливать из медведя в жестяную банку для коктейлей, потому что мед в нормальном состоянии застывает на льду и не смешивается с вашим напитком.Общепринятая мудрость гласит, что две части меда и одна часть воды, и это прекрасно работает. Все, что я добавлю к этому, — это то, что если вы большой поклонник меда, попробуйте добавить мед в соотношении 3: 1 к воде. Он не добавляет такой сладости, как вы думаете, а скорее усиливает медовую ноту, удивительное присутствие и глубину, буквально усиливая ее на 50 процентов. Это вкусно.

Варианты: Не нужно возиться с напитком — он сам по себе хорош, но если у вас есть желание и я должен был направлять вас так или иначе, я бы порекомендовал цветы.Пара капель розовой воды или ликера из бузины, такого как Сен-Жермен или лаванды, будут потрясающими (лаванду можно добавить в медовый сироп, чтобы получить легкую цветочную ноту, в джин, чтобы получить большую цветочную ноту, или просто купите бутылку Scrappy’s Lavender Bitters и используйте одну очень маленькую черточку). Как ни странно, единственный известный вариант, который мне не очень нравится, — это апельсиновый сок — он, кажется, делает вкус мутным к финалу и сохраняет сладость, хотя более сухие пряности апельсиновых биттеров могут работать довольно хорошо.Я считаю, что травы или цветы — более продуктивное и интересное направление, чем цитрусовые, но, как уже упоминалось, делайте все, что вам нравится. Если вы думаете, что апельсины — это колени пчелы, ну, я думаю, вы знаете, что делать.

Каждую неделю бармен Джейсон О’Брайан смешивает для вас свои любимые напитки. Ознакомьтесь с его прошлыми рецептами коктейлей.

20+ лучших рецептов безалкогольных коктейлей — Легкие рецепты безалкогольных коктейлей

То, что безалкогольный безалкогольный коктейль, не означает, что он должен быть скучным! Между изобилием безалкогольных вин, шампанского и пива в настоящее время легче, чем когда-либо, избежать употребления, не чувствуя себя обделенным.И будь то для ваших гостей или для себя, всегда полезно добавить в смесь веселый и освежающий моктейль. Вот наши любимые легкие, вкусные и безалкогольные рецепты, которые подадут на ваше следующее мероприятие.

Манго Мул

Ингредиенты

4-5 ломтиков огурца
1 унция медового сиропа
1,5 унции пюре из манго
1,5 унции свежевыжатого сока лайма
1,5 унции имбирного пива
Лед

Инструкции

Смешать огурец и мед сироп на дне коктейльного шейкера.Добавьте пюре из манго и сок лайма и энергично взболтайте со льдом. Процедить в медную кружку. Сверху полейте имбирным пивом и перемешайте.

Даниэль Уокер из Against All Grain

Citrus Fizz

Ингредиенты

1,75 унции Seedlip Grove 42
0,75 унции органического мармелада *
Газированная вода, сверху

Инструкции

Смешайте Seedlip и ликер в бокале для шампанского и добавьте сверху охлажденную газированную воду.

* Инструкции по органическому мармеладу: Смешайте 300 г органического мармелада с 150 мл горячей воды, процедите и храните в холодильнике.

Девственница из огурца Gimlet

Ингредиенты

1,5 унции клубной соды
4-5 ломтиков смешанного огурца
1 унция свежевыжатого сока лайма
1 унция простого сиропа

Инструкции

Смешайте все ингредиенты и взболтайте со льдом.Подавать в стакане со льдом. Украсить кусочком скатанного огурца.

из Ocean Prime

Волшебное яблоко

Ингредиенты

2 унции альтернатива виски Ritual
2 унции яблочного сидра или яблочного сока
2 капли биттера
Палочка корицы
Яблочный ломтик

Инструкции

Смешайте первые три ингредиента в высоком стакане со льдом.Перемешайте, пока не остынет. Полить свежим льдом, украсить палочкой корицы и долькой яблока и подавать.

Ширли Джинджер

Ингредиенты

4 стакана Brooklyn Crafted Lemon Lime Ginger Beer
1 стакан содовой
3 столовые ложки сока лайма
0,25 стакана гренадина

Инструкции

Размешайте имбирное пиво, сок и лайм гренадин в кувшине. Разлить в высокие стаканы со льдом.Украсить кружочками лайма или вишнями мараскино.

Горячий яблочный сидр

Ингредиенты

яблочный сидр на 10 унций
1 чайная ложка тыквенного масла

Инструкции

Нагрейте яблочный сидр и добавьте тыквенное масло. Украсить звездчатым анисом и корицей.

Создано Лианой Остер из Данте в Нью-Йорке .

Точка наблюдения

Ингредиенты

2 унции «New London Light»
2 унции кофе (холодный, без кофеина или свежий)
.5 унций сиропа агавы
Апельсиновая цедра для украшения

Инструкции

Поместите все ингредиенты в шейкер Boston со льдом. Встряхивайте в течение 15 секунд и процедите в стакан над большим кубиком льда. Украсить кусочком апельсиновой цедры.

Девственный арбуз Маргарита

Ингредиенты

1 средний арбуз без косточек, нарезанный кусочками
0,5 стакана свежего сока лайма
4 чайные ложки агавы
5 столовых ложек газированной воды

Инструкции

В блендере измельчите достаточное количество кусочков арбуза, чтобы есть 4 стакана арбузного пюре.Добавьте сок лайма и агаву и снова перемешайте. Разлить по 4 стаканам. Сверху залейте газированной водой.

из FoodDoneLight

Берри Бурлеск

Ингредиенты

0,5 унции сока лайма
0,5 унции медового сиропа
1 унция пюре из черной смородины
4-6 листьев мяты
Q Имбирное пиво

Инструкции

Смешайте и взболтайте все ингредиенты, кроме имбирного пива, в оловянный шейкер со льдом, а затем процедить на свежем льду.Сверху полейте имбирным пивом.

Даниэль Марохник, специалист по миксологии недвижимости в ARIA Resort & Casino в Лас-Вегасе

Двойной ирландский кофе Lyre’s Dublin

Ингредиенты

2,5 унции Lyre’s American Malt
4 унции горячего кофе
0,25 унции кленового сиропа высшего качества
3 унции взбитых сливок

Инструкции

Смешайте кленовый сироп, американский солод и немного горячего кофе в кружка ирландского кофе.Перемешайте, чтобы клен растворился, добавьте остальные ингредиенты и сверху полейте взбитыми сливками. Подавать с гарниром из тертой цедры апельсина.

Лимонад с лавандой

Ингредиенты

6 стаканов воды
0,5 стакана меда
5 столовых ложек сушеной лаванды
1 стакан свежего лимонного сока, процеженного

Инструкции

Доведите воду и мед до кипения в большом количестве кастрюлю на среднем или сильном огне.Осторожно растолочь лаванду в ступке с пестиком или в миске с размягчителем мяса. Добавьте в кастрюлю измельченную лаванду и снимите ее с огня. Накрыть крышкой, поставить в холодильник и настаивать 2 часа. Процедите жидкость через мелкое сито. Добавьте лимонный сок и подавайте со льдом.

Купить полосатые трубочки для питья, $ 10 за 100

Даниэль Уокер, основательница Against All Grain

Роза Физз

Состав

1 яичный белок
1 чайная ложка сахарной пудры
.5 унций свежевыжатого лимонного сока
Fentimans Rose Lemonade to top

Инструкции

Взболтайте все ингредиенты, кроме лимонада, в сухом виде. Добавьте лед и энергично встряхните до образования пенистой текстуры. Сверху полейте розовым лимонадом.

Из Акко в Оберне, Алабама.

Розмарин Черничный Смэш

Ингредиенты

Черника 7-8
1 веточка розмарина, очищенная
1 унция медового сиропа
1 унция процеженного лимонного сока
4 унции газированной минеральной воды
Ice

Инструкции

Аккуратно перемешайте чернику, листья розмарина и медовый сироп на дне коктейльного шейкера.Добавьте лимонный сок и энергично взболтайте, накрыв льдом, в течение 10 секунд. Процедите через сетчатое ситечко в высокий стакан свежего льда. Сверху полейте газированной водой и перемешайте, чтобы все растворилось.

Купить сейчас