Столы мед диеты: Медицинские диеты (столы)

Содержание

Медицинские диеты (столы) — Calorizator.ru

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение – единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.

Диета №1, №1а, №1б – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.

Диета №2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты.

Диета №3 – запоры.

Диета №4, №4а, №4б, №4в – заболевания кишечника с поносами.

Диета №5, №5а – заболевания печени и желчных путей.

Диета №6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Диета №7, №7а, №7б – острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).

Диета №8 – ожирение.

Диета №9 – сахарный диабет.

Диета №10 – заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.

Диета №11 – туберкулез.

Диета №12 – функциональные заболевания нервной системы.

Диета №13 – острые инфекционные заболевания.

Диета №14 – почечнокаменная болезнь с отхождением камней.

Диета №15 – различные заболевания, не требующие специальных диет.

Стол №5 — Медицинские диеты (столы)

Стол №5 показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения. Его назначают при хроническом гепатите и холецистите, при циррозе и желчнокаменной болезни, а также после острой фазы всех вышеперечисленных заболеваний. Задача диеты – обеспечить питание, которое не будет излишне нагружать печень и поможет восстановить её функции и функции желчных путей.

Правила питания на диете №5

Стол №5 – это сбалансированный и максимально щадящий режим питания. Он богат белками, но ограничивает жирную пищу и углеводы. Основные правила на диете следующие:

Питаться дробно – 5-6 раз в день.
Пищу варить, готовить на пару, запекать, иногда тушить или есть в сыром виде.

Измельчать богатые клетчаткой овощи и жесткое жилистое мясо.
Исключить холодную пищу.
Исключить продукты, усиливающие в желудке кислотообразование (домашние соленья, маринады, консервы, жирную и острую пищу, ржаной хлеб).

Соль на диете №5 ограничивают до 10 г в день, однако по новым нормам ВОЗ, взрослому человеку необходимо употреблять вдвое меньше соли – 5 г в день (калоризатор). Стол предполагает соблюдение питьевого режима – 1,5-2 литра свободной жидкости в день.

Что запрещено есть на диете №5

Ограничений на диете №5 немного и все они направлены на восстановление работы печени и желчных путей.

Мучные изделия: свежий хлеб, сдоба, слоеное тесто, жареные изделия из муки.

Мясо и рыба: жирное мясо, гуся, утку, почки, печень, все виды колбас, рыбу жирных сортов, соленую рыбу, консервы и все виды копчёных изделий.
Молочные продукты: все жирные молочные и кисломолочные изделия, включая сыр.
Яйца: жареные и сваренные вкрутую. При желчекаменной болезни ограничиваются желтки до половины желтка в день, разрешены только белковые омлеты.
Супы: окрошка, зелёные щи, супы на наваристых бульонах.
Крупы: все виды бобовых.
Овощи: маринованные овощи, грибы, щавель, шпинат, зелёный лук, чеснок, редис.
Сладости: кондитерские изделия с кремом, шоколад, мороженое.
Напитки: крепкий кофе, холодные напитки, какао.

Состав стола №5

Супы: вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, свекольник, борщ.
Мясо и рыба: отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба. Перед приготовлением мяса и птицы рекомендуется снимать кожу, срезать видимый жир, очищать от мышечных фасций. Готовить можно куском или рублеными в виде фрикаделек, котлет, тефтелей, суфле. Разрешены молодая говядина, баранина, курица, индейка, кролик.
Молочная продукция: молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, нежирный и неострый сыр. Можно добавлять в блюда нежирную сметану, из творога готовить запеканки, ленивые вареники, пудинги. Главное условие для молочной продукции – она должна быть свежей и пониженной жирности.

Мучные изделия: хлеб белый, чёрный чёрствый, сухой бисквит, не сдобная выпечка с начинкой.
Крупы: ограничений на крупы нет, особенно рекомендованы гречневая и овсяная.
Овощи и фрукты: спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запечённом, варёном виде, овощи и зелень в варёном или тушёном виде, сырые (особенно морковь, свекла). Разрешены салаты из свежих овощей, винегрет, фруктовые салаты.
Сладости: варенье, мёд, сахар (до 70 г в день), мармелад, не шоколадные конфеты, меренги, сухофрукты. Разрешено использовать сахарозаменитель (сорбит, ксилит).
Напитки: овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком, кофе с молоком.

Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K. Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Стол №5а

Стол №5а показан при обострениях заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, а также остром гепатите, холецистите, воспалениях желудочных и кишечных болезней.

Отличается от диеты №5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), продуктов, богатых липотропными факторами, с ограничением углеводов, умеренным содержанием жиров. Все блюда готовят в паровом, протёртом, измельченном виде.

Состав диеты №5а тот же, что и диеты №5. Ограничения касаются только некоторых продуктов и способов приготовления. К списку ограничений добавляются следующие:

Ограничиваются яйца до 0,5 желтка в день, разрешены только белковые омлеты.
Мясо, птицу и рыбу можно только варить или готовить на пару в виде котлет, тефтелек или суфле. Из рыбы также можно готовить заливное.
Исключаются рассыпчатые каши, перловая и ячневая крупа, пшено, макаронные изделия.
Сырые овощи можно есть только в измельченном виде, твёрдые фрукты исключаются.
Исключается кофе.

Диета №5а носит более жёсткий характер, чем стол №5. Помимо исключения ряда продуктов, медицинская диета предполагает ещё большее ограничение жиров, соли и сахара (calorizator). Острая фаза заболевания требует более щадящего питания. Назначать эту диету, как и любую другую, должен врач на основе результатов анализов и диагноза пациента.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Стол №10 — Медицинские диеты (столы)

Стол №10 показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Для него характерно небольшое снижение калорийности за счет жиров и углеводов, ограничение соли и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы. В среднем калорийность рациона равна 2500-2600 ккал. Пациенту необходимо ежедневно получать с питанием 90 г белка, около 70 г жиров и в пределах 350-400 г углеводов. Как в случае с другими медицинскими диетами, потребности в калориях и макронутриентах определяет врач.

Правила питания на диете №10

Стол №10 требует от пациента быть внимательным не только к количеству белков, жиров, углеводов, но и к их составу. Так, из 90 г белка – 55-60% должны приходиться на источники животного происхождения, а из 70 г жиров – 25-30% должны быть растительными. Основные правила питания на диете следующие:

Питаться равномерными порциями 5-6 раз в день;
Готовить без соли, соль выдается на руки в количестве 3-5 г.;

Сократить количество свободной жидкости до 1,2 л.;
Есть продукты с высоким содержанием магния, калия, липотропных веществ и продуктов, оказывающих на организм ощелачивающее действие;
Мясо, птицу и рыбу строго отваривать, остальные продукты можно тушить, запекать.

Главные требования к питанию – оно должно быть равномерным, пища должна быть тёплой, легко перевариваться и не нагружать печень, почки, ЖКТ (калоризатор). Важно понимать, что организм – это единая система, а диетотерапия ускорит путь к выздоровлению.

Что нельзя есть на диете №10

К запрещенным продуктам относятся трудно перевариваемая, солёная, жирная и тяжёлая для ЖКТ пища.

Исключаемые продукты и блюда:

Мучные изделия: свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
Супы: супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;
Мясо, рыба, птица: жирные сорта мяса, рыбы, птицы, почки, копчености, колбасы, солёная рыба, солёные и жирные сыры;
Крупы: бобовые;
Овощи и фрукты: солёные, маринованные и квашеные овощи, плоды с грубой клетчаткой;
Закуски: все острые, жирные, солёные закуски, соусы и блюда;
Сладости и напитки: шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Состав стола №10

Стол №10 включает продукты, которые помогают улучшить кровообращение и обмен веществ, восстановить функции сердечно-сосудистой системы и системы пищеварения.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Мучные изделия: хлеб вчерашней выпечки, несдобные печенья и бисквит;
Супы: любые вегетарианские супы;
Мясо, рыба, птица: нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Мясо необходимо отваривать и очищать от мышечных фасций и сухожилий, с птицы снимать кожу и срезать видимый жир перед приготовлением;
Молочные продукты и яйца: молоко, кисломолочные напитки и творог пониженной жирности, яйца ограничиваются до одного в день;
Крупы: блюда из различных круп, разрешены отварные макаронные изделия;
Овощи и фрукты: овощи в отваренном и запеченном виде, мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье;
Напитки: некрепкий чай, кофе с молоком, отвар шиповника, различные овощные и фруктовые соки.

Стол №10 – это медицинская диета, поэтому относиться к рациону необходимо с предельной строгостью. Стоит отказаться от жирной, солёной, острой пищи и пищи сомнительного происхождения, как кондитерские изделия с жирным кремом, полуфабрикаты, фаст-фуд, колбасная продукция и копчености. Состав диеты и индивидуальные потребности в белках, жирах, углеводах следует обсудить со своим врачом (calorizator). А главное, проявлять не только избирательность в выборе блюд, но и умеренность в питании.

Стол №2 — Медицинские диеты (столы)

Стол № 2 показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах, энтеритах (вне обострения). Её также назначают во время выздоровления после обострения заболевания, чтобы подготовить организм к сбалансированному питанию. Для острого периода эта диета не подойдет, однако в период восстановления после инфекционных заболеваний ЖКТ, обострения хронических недугов и операций она отлично подходит.

Правила питания по диете №2

После обострения важно полностью восстановить функцию пищеварения. Это происходит поэтапно. Сначала доктор назначает диету на острый период, а затем переводит пациента на щадящий рацион (калоризатор). Ярким примером служат диеты №1, 1а, 1б. Стол №2 показан при реабилитации. Его продолжительность определяет врач.

Основные правила диеты:

Термически обрабатывать все продукты, а по возможности разваривать, измельчать, протирать или пюрировать;
Исключить из рациона острое, жирное и трудноперевариваемое;
Пищу варить, тушить, запекать или готовить на пару;
Питаться 4-5 раз в день;
Пить много жидкости – 8-10 стаканов воды в день, но не пить во время еды, поскольку жидкость замедляет пищеварение.

Что запрещено есть на диете №2

Запретов на диете №2 немного. Их цель в создании благоприятных условий для выздоровления и полного восстановления пищеварения.

Из диеты исключаются:

Мучные изделия: свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто;
Мясо и рыба: жирное мясо (свинина, говядина, баранина), жесткое мясо (гусь, утка, дичь), жирные сорта рыбы, все виды консервов и копченостей;
Яйца сваренные вкрутую;
Крупы: перловая, пшено, кукурузная, ячневая, а также все виды бобовых;
Супы: гороховый и фасолевый суп, супы на молоке, окрошка;
Овощи: все не протертые сырые овощи, домашние соления, маринованные овощи;
Фрукты: сырые грубые фрукты, богатые клетчаткой или с твёрдой кожурой, как яблоки, малина, крыжовник, инжир, финики, смородина;
Напитки: алкоголь, квас, виноградный сок;
Сладости: шоколад, кондитерские изделия с кремом, мороженое.

Важно, чтобы пища была тёплой. Холодные и горячие блюда следует исключить.

Состав стола №2

Супы из круп и овощные, протертые, на мясных, грибных, рыбных бульонах. Мясо следует использовать нежирное и предварительно сваренное, а овощи – мелко резать или перетирать. В супы можно добавлять крупы или макароны;
Нежирное мясо (рубленое), курица вареная, паровые, тушеные, обжаренные котлеты без грубой корки и панировки, нежирная ветчина, рыба нежирная отварная, тушеная или приготовленная на пару, хорошо вымоченная нежирная сельдь рубленая, чёрная икра;
Молоко (если нет непереносимости), масло сливочное, кефир, простокваша, сливки, сметана некислая, творог свежий некислый, сыр неострый протертый или нарезанный ломтиками. Порция сметаны равна 15 г, а молоко и сливки можно добавлять в напитки и в пищу;
Яйца всмятку, омлет жареный или глазунья. Также яйца можно готовить на пару или запекать;
Каши, хорошо разваренные или протертые (гречневая, манная, рисовая, овсяная). Все каши следует варить на воде, но можно добавлять молоко в готовые;
Мучные блюда: хлеб чёрствый белый, серый, несдобные сухари, несдобные булки, печенье, макароны;
Овощи, фрукты вареные, сырые в натертом виде. Разрешены разваренные до мягкости овощи, как кабачки, свекла, морковь, цветная капуста, тыква. Осторожно следует быть с листовой капустой и зелёным горошком. В сыром виде можно есть спелые помидоры и мелко нарубленную зелень. Фрукты допускаются в количестве до 200 г в натертом или термически обработанном виде. При нормальной переносимости в рацион можно включить цитрусовые, арбуз, виноград без кожи;
Напитки: фруктовые, овощные соки, чай, кофе, какао на воде с молоком, отвар шиповника;
Сладости: мармелад, сахар, пастила, зефир, мёд, варенье, джем;
Поваренной соли до 5 г;
Добавляют витамины С, В1, B2, РР.

На начальном этапе всю пищу желательно измельчать или пюрировать. Через время можно обойтись мелкой нарезкой и тщательным пережевыванием.

Учитывая индивидуальные особенности каждого человека, переносимость отдельных продуктов и образ жизни, составлять диету и назначать витамины должен врач (calorizator). Задача пациента – соблюдать рекомендации доктора и вести дневник питания, чтобы понять, как те или иные продукты воздействуют на его организм – что следует включить в рацион, а от чего нужно отказаться. Такой подход позволит постепенно и безболезненно прийти к здоровому сбалансированному питанию.

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря — РИА Новости, 29.06.2021

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 29.06.2021

2020-12-24T15:18

2021-06-29T21:22

общество

продукты

питание

диета

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет. Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты». Цель диеты «Стол номер 5″При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, диета, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на «столы», но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-модели

Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты».

Цель диеты «Стол номер 5»

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:

—
Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.
—
Второй завтрак: печеное яблоко
—
Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов
—
Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом
—
Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая
—
За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала «антиковидное» меню

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру

Второй завтрак: хурма

Обед: куриный суп с вермишелью, салат из тёртого яблока

Полдник: горсть чернослива

Ужин: кабачковые оладьи, отварная рыба, компот

День 3

Завтрак: омлет паровой, салат с овощами и отварной говядиной

Второй завтрак: салат из огурцов и помидоров

Обед: постный борщ, отварная куриная грудка и тушёная капуста, компот

Полдник: горсть кураги

Ужин: паровые котлеты из говядины, суфле из тыквы, кисель

День 4

Завтрак: овсянка, ломтики запечённой индейки, чай с молоком

Второй завтрак: салат из моркови с яблоком

Обед: рыбный суп, мясное рагу с овощами, отвар шиповника

Полдник: салат с отварной свёклой

Ужин: тефтели паровые куриные, салат, чай

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

День 5

Завтрак: гречневая каша на воде, винегрет, чай

Второй завтрак: груша

Обед: овощной суп-пюре, мясо в горшочках, диетический хлебец

Полдник: сушёные персики или другие сухофрукты

Ужин: заливное из рыбы, овощная запеканка, компот

День 6

Завтрак: картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай

Второй завтрак: салат из капусты с огурцом и укропом

Обед: зелёные щи, бефстроганов, тушёные овощи и компот

Полдник: курага

Ужин: фрикадельки мясные, оладьи из картофеля, капуста тушёная

День 7

Завтрак: салат из помидоров и огурцов, пшённая каша, чай

Второй завтрак: персик

Обед: суп из цветной капусты, запечённый мясной рулет, яблочное пюре

Полдник: творог с ягодами

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: блинчики с фаршем, пудинг фруктовый, чай.

Диета 4 по Певзнеру

Стол №4 назначается при обострениях заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей. Стол можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика.

Полезная диета. 15 «столов», разработанных учёными, по-прежнему актуальны | Правильное питание | Здоровье

У меня много знакомых, которые испытывают на себе заграничные новинки – диеты. Взахлёб рассказывают о достоинствах очередной, потом про неё забывают и садятся на другую. Но возможно ли так, чтобы полезная диета была одна на всех?

Валерия Ч., Москва

Всё больше становится тех, кто изводит себя многочисленными диетами: кремлёвская, голливудская, японская, гречневая, кефирная, капустная, на супе, на соках…

В Роспотребнадзоре не советуют особо мудрить, поскольку главное правило здорового питания учёные сформулировали давным-давно: сколько человек получил энергии с пищей – столько и должен потратить. А в подборе конкретных продуктов следует учитывать состояние здоровья и при наличии заболеваний согласовать рацион с врачом-диетологом.

Глава Роспотребнадзора Анна Попова абсолютно уверена: «Быть здоровым должно быть модно, при этом надо в первую очередь думать, какую пользу приносят продукты из вашего рациона. Федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» как раз предусматривает создание в нашей стране среды, которая будет способствовать ведению здорового образа жизни, включая здоровое питание».

Кстати, в ХХ веке единственной страной, где на государственном уровне занимались здоровым питанием, был Советский Союз. В 1930 году в СССР создан Институт питания, который и разработал сбалансированный рацион для людей разного состояния здоровья. Именно советские диетологи внедрили трёхразовое питание, горячие завтраки и обед из трёх блюд плюс компот.

Учёными под руководством Мануила Певзнера созданы знаменитые «столы» – диеты. Продукты поделили не на полезные и вредные, а на подходящие и неподходящие с учётом здоровья – в диетах они стали разрешёнными и запрещёнными.

А суточное меню при этом должно быть дробным: принимать пищу нужно от 4 до 6 раз в день.

Общее для всех 15 столов – это исключение из рациона газировок, алкоголя и острых блюд.

Стол № 1. При язве желудка и двенадцати-перстной кишки

Разрешены протёртые супы, блюда, приготовленные на пару или сваренные. Белый чёрствый хлеб, молоко и молочные продукты, кисели.

Среди запрещённых в этой диете продуктов красная и белокочанная капуста, лук, чеснок, редис, репа, редька, брюква, шпинат, щавель, грибы, сырые яйца, мясные, грибные, рыбные отвары, чёрный хлеб, сдобная выпечка, бобы, горох, чечевица, фасоль, пшено.

Стол № 2. При атрофическом гастрите и колитах

Кулинарная обработка пищи разнообразная, но блюда подаются в измельчённом виде, от 15 до 60 °С.

Запрещённые продукты: жирная рыба и мясо, сало, мороженое, горячие и холодные напитки, тёплая сдоба, шоколад, изделия с кремом, инжир, финики, бобовые, редис, редька, болгарский перец, грибы, чеснок, лук, ягоды с грубой кожурой и зёрнами, виноградный сок, квас, маринады и соленья, копчёности, консервы.

Стол № 3. При хроническом воспалении кишечника с запорами

Продукты измельчённые, большое количество овощей и фруктов, кефир, чернослив, компоты, подсушенный хлеб.

Запрещены свежий пшеничный хлеб, сдобная и слоёная выпечка, волокнистое мясо (утятина, гусятина), мясные консервы и копчёности, солёная и копчёная рыба, вермишель, манная и рисовая крупа, чеснок, лук, редис, редька, грибы, кремы, шоколад, конфеты, кисели, кизил, черника, айва, смородина, крепкий чай и кофе.

Стол № 4. При болезнях кишечника, сопровождающихся поносом

Супы на слабом бульоне с рисовой или манной крупой и протёртым мясом, рисовая, гречневая каши на нежирном бульоне или воде. Нежирное мясо. Варёные или паровые блюда.

Запрещены хлебобулочные изделия, любые виды закусок, супы на жирных и крепких бульонах, жирные мясо и рыба, копчёности, консервы, молочные продукты, ячневая и перловая крупы, пшено, бобовые, сырые ягоды и фрукты, любые сладости, какао и кофе.

Стол № 5. При заболеваниях желчных путей и печени

Еда не должна быть холодной. Умеренное ограничение соли. Блюда варёные, печёные, тушёные. Кисломолочные продукты, хлеб ржаной и отрубной, а пшеничный – подсушенный.

Запрещается употреблять жирные блюда, в т. ч. оливки, сало, свинину, язык, почки, а также бобовые, сдобу, соленья, маринады и копчёности, консервы, черный кофе, какао, шоколад.

Стол № 6. При мочекаменной болезни и подагре

Исключение продуктов с большим содержанием пуринов и щавелевой кислоты, ограничение соли. Мясо и рыба – только 2–3 раза в неделю в варёном виде (первый бульон слить). Температура блюд – от 15 до 60 °С.

Запрещены рыбные, мясные, куриные навары и экстракты, жирные сорта рыбы и мяса, субпродукты, копчёности, солёная рыба, консервы, свиной и говяжий жир, щавель, шпинат, бобовые, малина, цветная капуста, инжир, какао, шоколад, крепкий кофе и чай.

Стол № 7. При хроническом и остром нефрите и почечной недостаточности

Блюда на пару или на воде, тёплые. Ограничение соли.

К употреблению запрещены грибы, жиры, маринады и соленья, копчёности, бульоны, консервы, выпечка с содой и масляными кремами, кофе и крепкий чай, какао, шоколад.

Стол № 8. При ожирении

Ограничение калорийности до 1600–1700 ккал и соли. Овощи, фрукты, мясо, рыба, нежирный творог. Полезные жиры растительного происхождения: орехи, оливковое масло.

Запрещены дрожжевая и слоёная выпечка, хлебобулочные изделия из муки первого и высшего сорта, манная крупа, молочные продукты с жирностью больше 10%, бобовые, макаронные изделия, колбасы, жирное мясо, сало, наваристые овощные и мясные бульоны, хурма, бананы, соусы, маринады, кондитерские изделия, шоколад, какао, крепкий кофе, кисель, мёд.

Стол № 9. При сахарном диабете

Особенно важно соблюдать режим питания: маленькие порции каждые 3 часа. Ограничение углеводов, белка и соли, исключение сахара.

Запрещены изделия из слоёного и сдобного теста, жирные, крепкие бульоны, рис, манная крупа, макаронные изделия, жирные мясо и рыба, гусь, утка, консервы, копчёности, солёная рыба, икра, маринады и соленья, изюм, виноград, бананы, инжир, финики, соки из сладких фруктов и ягод, конфеты и кондитерские изделия.

Стол № 10. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Вегетарианские супы с крупами, картофелем, овощами, свекольник, молочные и фруктовые супы, отварные или запечённые овощи, нежирные мясо и рыба, свежие фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты, но сметану, сливки и сыр нужно ограничить.

Запрещены жирные мясо и рыба, утка, гусь, копчёности, колбасы, икра, консервы, бобовые, маринады и соленья, редька, щавель, шпинат, грибы, лук, редис, чеснок, изделия из слоёного и сдобного теста, свежий хлеб, оладьи, блины, кофе, какао и шоколад.

Стол № 11. При туберкулёзе, пневмонии, анемии и истощённом состоянии после травм и операций

Продукты, богатые железом и белком. Жарка не запрещается, но не рекомендуется: полезнее щадящая термическая обработка. Овощи, фрукты, ягоды, свежая зелень, свежевыжатые соки. Творог, сыр, яйца, мёд, варенье.

Запрещены жирные мясо и рыба, консервы, солёные сыры, пирожные и торты с обилием крема.

Стол № 12. При заболеваниях нервной системы

Увеличено потребление продуктов, насыщенных фосфорными солями, – молочка, печень, бобовые. Нежирные мясо и рыба, овощи, фрукты и ягоды. Вчерашний или подсушенный хлеб, сухофрукты, мёд, варенье, зефир, пастила, не шоколадные конфеты.

Запрещены жирные мясо, рыба и бульоны, пряности, какао и шоколад, крепкий чай и кофе.

Стол № 13. При острых инфекционных заболеваниях

Нежирные бульоны, мясо и рыба, вермишель, разваренные каши с добавлением молока или бульона, подсушенный пшеничный хлеб, кисломолочные продукты и творог, сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды, сахар, мёд, джем, варенье, мармелад.

Запрещённые продукты: жирные бульоны и супы, пшено, перловка, бобовые и макароны, грибы, капуста, редис, редька, чеснок, огурцы, молоко, сливки и жирная сметана, пирожные и сдоба.

Стол № 14. При болезнях почек и нарушениях фосфорно-кальциевого обмена

Еда не должна быть слишком горячей или холодной. В способах приготовления блюд особых ограничений нет. Самые полезные продукты – которые помогают поддерживать кислую среду: мясо, рыба, хлеб, крупы и макаронные изделия.

Под запретом пища, содержащая много кальция и обладающая ощелачивающим действием: копчёности, консервы, молочные продукты, овощи, соленья, сдоба, соки.

Стол № 15. При состояниях, не требующих особых диет

Эта диета помогает перейти к привычному рациону после болезни. Поэтому блюда должны быть богаты витаминами, белками и минералами.

Запрещено жирное, в т. ч. мясо и рыба, колбасы, сыры, а также сметана и творог с высокой жирностью.

Мнение эксперта

Ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологий Алла Погожева:

– Проблема новомодных диет в том, что они несбалансированные – в них исключаются или резко ограничиваются либо белки, либо жиры, либо углеводы, а это приводит к различным нарушениям обмена веществ. Сбалансированную диету, т. е. ту, в которой в определённом количестве содержатся все необходимые организму элементы, может назначить врач-диетолог.

Смотрите также:

Мед и питание: действительно ли мед так полезен, как говорят?

Когда вы ищете информацию о питательных веществах меда, вы можете подумать, что Национальный совет по меду (отраслевая группа, продвигающая мед) захватила Интернет.

Снова и снова вы видите это: «Мед — одна из самых здоровых продуктов в мире».

Это правда? Или это почти универсальное убеждение просто результат потрясающей маркетинговой кампании?

Как оказалось, ответ где-то посередине.Мед действительно приносит много пользы для здоровья, но это также форма сахара со многими из тех же недостатков, что и ингредиенты, которые вы добавляете в кофе каждое утро.

Давайте подробнее рассмотрим вопрос о меде и питании.

Мед на самом деле сахар

Вы можете подумать, что сахар всегда делают из сахарного сока, полученного из таких растений, как сахарный тростник или сахарная свекла.

Но если вы говорите о столовом сахаре, коричневом сахаре или жидком сахаре, то, что определяет сахар, — это содержащиеся в нем углеводы.Эти углеводы в основном представляют собой простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза. Белый столовый сахар (химически известный как сахароза), с которым мы все знакомы, не является простым сахаром; это «дисахарид», сложный сахар, образующийся, когда два простых сахара соединяются химической связью. Но это все еще сахар из-за углеводов.

Это подводит нас к меду. Конечно, его производят совершенно иным способом, чем сахар, получаемый из растений. Медоносные пчелы собирают нектар, превращают его в сырой мед и хранят в сотах, из которых пчеловоды собирают мед, обрабатывают его и продают.

Но почти три четверти меда состоит из простых сахаров, фруктозы и глюкозы (иногда называемых декстрозой), с меньшим количеством дисахаридов, таких как мальтоза.

Другими словами, мед — это еще одна форма сахара.

Это означает, что мед имеет такие же положительные свойства (его чудесно сладкий вкус) и отрицательные качества (влияние на уровень сахара в крови, связь с ожирением и диабетом), что и столовый сахар и большинство других натуральных подсластителей.

Тот факт, что мед имеет тот же базовый состав, что и другие виды сахара, не означает, что они одинаковы.С точки зрения питательной ценности и пользы для здоровья мед является «лучшим» сахаром для вашего рациона, чем гранулированный продукт на наших столах и в наших кладовых.

Мед против «обычного» сахара

Есть несколько причин, по которым лучше использовать мед в качестве подсластителя вместо столового сахара.

Во-первых, давайте посмотрим на калорийность. Средняя столовая ложка столового сахара содержит около 50 калорий по сравнению с примерно 65 калориями в столовой ложке меда. Однако сахар, содержащийся в сахаре, описывается как «пустые калории», потому что он почти полностью состоит из фруктозы, глюкозы и сахарозы и не содержит дополнительных питательных веществ.

Мед, с другой стороны, содержит следовые количества белка, витаминов, минералов и ферментов, а также сахара. Каждый из них имеет питательную ценность, и это одна из причин, почему мед является более здоровой альтернативой сахару. Сырой мед также содержит другие остатки процесса сбора меда, которые обеспечивают большую часть дополнительных преимуществ для здоровья. Мы рассмотрим их в ближайшее время.

Во-вторых, мед слаще сахара. Таким образом, даже если он содержит больше калорий, вам нужно использовать намного меньше, чтобы достичь такой же сладости, как сахар.Например, одна чашка сахара эквивалентна от ½ до чашки меда, поэтому вы фактически потребляете меньше калорий, заменяя сахар медом.

В-третьих, мед немного ниже по шкале гликемического индекса (важный показатель для людей с диабетом 2 типа), а некоторые виды меда, такие как тупело и эвкалипт, имеют гораздо более низкий ГИ из-за высокого содержания фруктозы. Это не означает, что диабетики могут поехать в город, когда они наливают мед в чай или вафли, но это делает мед для них немного лучшим выбором, чем сахар.

Наконец, мед содержит меньше углеводов, чем столовый сахар, что важно, когда вы следите за потреблением углеводов (как и следовало бы).

Диетологи скажут вам, что, несмотря на преимущество меда в питании перед сахаром, каждый из них следует употреблять в умеренных количествах — и они правы. Несмотря на то, что ни один из них не содержит насыщенных жиров (или общего жира, если на то пошло), каждый из них содержит много калорий и углеводов. Просто потому, что мед — более здоровый выбор, это не пустой чек.

Другими словами, мед — это полезное лакомство, а не основной продукт питания.

Пищевая ценность меда

Вот честная правда: мед для вас лучше, чем сахар, но это не совсем источник питания.

В меде содержится небольшое количество пищевых волокон (в столовом сахаре их нет), но вам нужно съесть тонну меда, чтобы он повлиял на ваш рацион. Около 2% среднего сорта меда состоит из витаминов и минералов; минералы включают железо, фосфор, калий и натрий, но их содержание не приближается к рекомендуемым минимальным суточным значениям Министерства сельского хозяйства США — при условии, что вы едите нормальные размеры порций.Лучший сорт по содержанию минералов: мед манука из Новой Зеландии.

В меде присутствует много витаминов, в том числе витамины C и B6, рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота, а также 26 различных аминокислот. Всегда важно помнить, что эти полезные вещества присутствуют в сырых медах; если пыльца и прополис удаляются во время фильтрации «чистого меда», большая часть питательных веществ и пользы для здоровья теряется. (И если мед проходит «ультрафильтрацию», FDA заявляет, что это уже не мед.)

Здоровье и лечебные свойства меда

А теперь мы подошли к реальной пользе меда — помимо его великолепного вкуса.

Большинство сортов сырого меда содержат флавоноиды, фенольные кислоты и другие мощные источники антиоксидантов, которые необходимы организму для борьбы с повреждениями, наносимыми свободными радикалами. Доказано, что сильные антиоксидантные свойства меда помогают снизить кровяное давление и помогают предотвратить серьезные заболевания, такие как сердечные заболевания, инсульт и, возможно, даже рак.Более темный мед, особенно гречишный, содержит больше антиоксидантов, чем светлый.

Мед также обладает сильными антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Это делает его эффективным для ускорения заживления ран и лечения воспалительных заболеваний, от диабета и астмы до желудочно-кишечных заболеваний, таких как ВЗК и язвы. Также считается, что некоторые сорта меда помогают при лечении таких различных заболеваний, как муковисцидоз и прыщи.

И, конечно, отлично помогает при боли в горле.

Мед — не чудодейственное средство для похудания, он не отращивает волосы и не излечивает все ваши болезни и недомогания.

Но он намного лучше для вас, чем сахар или другие подсластители, такие как кукурузный сироп, он абсолютно восхитителен, а его многочисленные лечебные и питательные свойства делают его одним из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть.

Что считается медом в пищевой пирамиде?

Мед считается добавленным сахаром, когда речь идет о рекомендациях Министерства сельского хозяйства США.

Кредит изображения: KPS / iStock / GettyImages

До того, как в 2011 году была представлена «MyPlate», Министерство сельского хозяйства США использовало пирамиду Food Guide Pyramid для обучения американцев здоровому питанию.Пирамида не включала группу продуктов с медом, но включала визуализацию жиров и сахаров в качестве самой верхней точки, что указывало на то, что их следует экономно использовать в вашем рационе.

Хотя мед производят пчелы естественным образом, он является подсластителем, который пищевая пирамида предлагает ограничить.

Совет

Мед считается добавленным сахаром, когда речь идет о рекомендациях Министерства сельского хозяйства США. Он не классифицируется как фрукты или овощи. Хотя он имеет некоторые преимущества для здоровья по сравнению с другими подсластителями, он высококалорийный и повышает уровень сахара в крови.

О пищевой пирамиде

Министерство сельского хозяйства США с 1916 года сосредоточило усилия на том, чтобы помочь американцам сделать правильный выбор в отношении питания. Пирамида Food Guide была введена в 1992 году и скорректирована в 2005 году, чтобы сделать ее более понятной и удобной для читателей.

Основная идея пирамиды состоит в том, что вы едите в основном продукты из основания пирамиды, состоящие из хлеба, хлопьев, риса и макаронных изделий. Далее в пирамиде идут фрукты и овощи, затем молочные продукты, а также мясо, птица, сушеные бобы и яйца.Самая вершина пирамиды — это жиры, масла и сладости.

По мере продвижения вверх по пирамиде вы должны есть меньше порций каждой группы продуктов. Например, рекомендации по пирамиде:

Хлеб, рис и хлопья: от шести до 11 порций в день
Фрукты и овощи: от двух до четырех порций фруктов и от трех до пяти порций овощей
Молочная и мясо: две-три порции молока или йогурта и столько же для мяса, яиц или фасоль
Жиры, масла и сладости: используйте экономно

Пирамида Food Guide была направлена на то, чтобы помочь людям придерживаться здорового питания и есть нездоровую пищу в умеренных количествах.Когда пирамида была изменена в 2005 году, она была переименована в «MyPyramid» и разделена по вертикали для лучшей визуализации.

Подробнее : 10 самых полезных фруктов и овощей

Версия MyPyramid 2005 года также добавила отдельную полосу для масел и одну для физической активности. Очевидные рекомендации по сахару упали в этом новейшем воплощении пирамиды, но такие продукты, как мед и другие сахара, по-прежнему поощрялись, чтобы они играли минимальную роль в здоровом питании.

MyPlate был представлен в Руководстве по питанию для американцев 2010 года.Цель этой версии диетических рекомендаций — напомнить американцам о том, что нужно правильно питаться, но она не предназначена для предоставления конкретных сообщений.

Где Подходит ли мед?

Мед делают пчелы. Это натуральная сладкая жидкость, берущая свое начало в цветочном нектаре, из-за чего может возникнуть путаница в отношении того, где она попадает в пищевые группы. Он действительно из натурального источника, но медовой пищевой группы не существует. Нектар, собранный пчелами, расщепляется на простые сахара соединениями в слюне пчел, которые хранятся внутри сот.Мед — это простой сахар.

Мед может принимать разные характеристики в зависимости от нектара, собираемого пчелами. Например, ценный лечебный мед, называемый медом манука, происходит из Новой Зеландии и происходит из нектара, собираемого с деревьев манука. Мед из нектара цветков апельсина может быть светлее и иметь немного другой вкус, чем мед из полевых цветов.

Мед обычно используется как альтернатива белому столовому сахару. Он подслащивает чай, выпечку и соусы.Одна столовая ложка липкого вещества содержит 64 калории, 17 граммов углеводов, из которых 16 граммов — глюкоза или сахар. Текущие рекомендации MyPlate не включают специальный раздел для меда или добавленных сахаров, но предлагают вам подумать о них при составлении диеты и ограничить количество потребляемого добавленного сахара.

Академия питания и диетологии отмечает, что добавленный сахар, категория на самой вершине пищевой пирамиды, включает в себя ряд различных ингредиентов. К ним относятся кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, тростниковый сахар и сгущенный тростниковый сок.Кленовый сироп, сироп из коричневого риса и, как вы уже догадались, мед также считаются добавленным сахаром.

Разве у меда нет пользы?

Иногда люди считают мед «полезнее» столового сахара. Настоящая польза меда для здоровья зависит от обработки и качества цветов, с которых пчелы собирают пыльцу. Сырой мед часто рекламируется за его пользу для здоровья. Это версия, которую не пастеризовали, не нагревали или не фильтровали.

Исследование, опубликованное в журнале Pharmacognosy Research в выпуске за апрель-июнь 2017 года, объясняет, что соединения в меде обладают антимикробным, антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием.Сырой мед содержит флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, предотвращая повреждение клеток. Согласно статье, мед может оказывать защитное действие при лечении таких проблем со здоровьем, как диабет, желудочно-кишечные проблемы и осложнения нервной системы.

Окислительная медицина и долголетие клеток опубликовал новое исследование в феврале 2018 года, показывающее, что мед может даже иметь преимущества, когда дело доходит до лечения диабета и его многочисленных осложнений. Преимущества позволяют лучше контролировать гипергликемическое состояние (высокий уровень сахара в крови), возможно, ограничивая негативное воздействие высокого уровня сахара в крови на ваши органы.

Исследователи отметили, что неясно, как именно мед следует использовать при таком лечении, и что они не могут дать рекомендаций по дозировке или долгосрочным эффектам.

Питательных веществ в меде, однако, мало по сравнению с более питательными продуктами, такими как капуста, морковь и ягоды. Да, мед может быть полезен для здоровья, но это не означает, что его помещают в ту же категорию, что и категорически полезные овощи, цельнозерновые или нежирные белки.

Подробнее: 15 причин отказаться от сахара

Эффекты добавленного сахара

Добавленный сахар — это не сахар, который естественным образом содержится во фруктах или молочных продуктах.Добавленный сахар — это то, что вы добавляете в продукты, которые придают более сладкий вкус, например, фруктовый сироп в йогурте, кленовый сироп в блины и пакеты с сахаром, которые вы добавляете в кофе. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний американец ежедневно потребляет 270 калорий добавленного сахара, что эквивалентно 17 чайным ложкам.

Когда вы добавляете в свой рацион много сахара, в том числе меда, вы увеличиваете потребление калорий, повышая риск набора веса. Когда вы едите слишком много добавленного сахара, трудно получить все необходимые питательные вещества, не потребляя слишком много калорий.Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, добавленные сахара включают мед. Добавленный сахар может вытеснить продукты с большим количеством ценных питательных веществ.

Уменьшите потребление меда, постепенно уменьшая количество, которое вы добавляете в пищу. Например:

Ешьте блины или вафли со свежими фруктами, а не с добавлением меда.
Пропустить добавление меда в ледяной или горячий чай.
Выбирайте свежие, простые фрукты это естественно сладко, когда хочется угощения.

Если вы все же решите добавлять мед в смузи или другие рецепты, постарайтесь постепенно добавлять все меньше и меньше, чтобы со временем вы стали употреблять гораздо меньшее количество.

Подробнее : 10 продуктов, о которых вы даже не подозреваете, содержат сахар

Рекомендации MyPlate и MyPyramid не запрещают добавление сахара или меда полностью; они просто побуждают вас быть внимательными в своем потреблении и время от времени делать сладкие лакомства с медом и другими сахарами.

Имеют ли значение качество и разнообразие пыльцы?

Abstract

Семейства медоносных пчел сильно зависят от наличия цветочных ресурсов, из которых они получают питательные вещества (особенно пыльцу), необходимые для их развития и выживания.Однако в настоящее время на кормовых угодьях наблюдается интенсификация сельского хозяйства и изменение ландшафта. Поэтому пчелы сталкиваются с неравенством во времени и пространстве изобилия, типа и разнообразия растительных ресурсов, что может обеспечить неадекватное питание и подвергнуть опасности колонии. Благоприятное влияние наличия пыльцы на здоровье пчел хорошо известно, но остается неизвестным, могут ли качество и разнообразие рационов с пыльцой повлиять на здоровье пчел. Поэтому мы проверили влияние качества пыльцевого рациона (разная монофлорная пыльца) и разнообразия (полифлоральная пыльцевая диета) на физиологию молодых пчел-кормилиц, которые имеют отличную физиологию питания (например,грамм. развитие гипофарингеальной железы и уровень вителлогенина ), а также толерантность к паразиту микроспоридий Nosema ceranae путем измерения выживаемости пчел и активности различных ферментов, потенциально участвующих в здоровье и защитной реакции пчел (глутатион-S-трансфераза (детоксикация) ), фенолоксидаза (иммунитет) и щелочная фосфатаза (метаболизм)). Мы обнаружили, что качество пыльцы влияет на физиологию пчел-медсестер и на устойчивость к паразитам.Разнообразие пыльцевого рациона не повлияло на физиологию пчел-кормилиц и выживаемость здоровых пчел. Однако при заражении паразитами пчелы, которых кормили полифлерной смесью, жили дольше, чем пчелы, которых кормили монофлорной пыльцой, за исключением самой богатой белком монофлерной пыльцы. Кроме того, выживаемость положительно коррелировала с активностью щелочной фосфатазы у здоровых пчел и с активностью фенолоксидазы у инфицированных пчел. Наши результаты подтверждают идею о том, что как качество, так и разнообразие (в конкретном контексте) пыльцы могут влиять на физиологию пчел и могут помочь лучше понять влияние сельского хозяйства и интенсификации землепользования на питание и здоровье пчел.

Образец цитирования: Di Pasquale G, Salignon M, Le Conte Y, Belzunces LP, Decourtye A, Kretzschmar A, et al. (2013) Влияние питания пыльцы на здоровье медоносных пчел: имеют ли значение качество и разнообразие пыльцы? PLoS ONE 8 (8): e72016. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0072016

Редактор: Йохен Цейл, Австралийский национальный университет, Австралия

Поступила: 25 марта 2013 г .; Принята к печати: 4 июля 2013 г .; Опубликовано: 5 августа 2013 г.

Авторские права: © 2013 Di Pasquale et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Финансирование: Эта работа финансировалась за счет гранта Европейского фонда сельскохозяйственных гарантий (797/2004). ВВП был поддержан стипендией Conventions Industrielles de Formation par la REcherche (ANRT). Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Введение

Обеспечивая воспроизводство многих растений, опылители, такие как медоносные пчелы, необходимы для функционирования природных и сельскохозяйственных экосистем [1–3]. В свою очередь, опылители извлекают выгоду из этой услуги по опылению, собирая питательные вещества (нектар и пыльца), необходимые для их роста и здоровья. Например, у медоносных пчел цветочный нектар, содержащий углеводы и хранящийся в виде меда, является энергетическим топливом человека, а пыльца обеспечивает большую часть питательных веществ, необходимых для их физиологического развития [4].Таким образом, развитие и выживание семей медоносных пчел тесно связаны с доступностью этих питательных веществ в окружающей среде [4–6], что предполагает, что изменение районов кормления пчел из-за текущей интенсификации сельского хозяйства и изменений ландшафта может обеспечить недостаточное питание. и, следовательно, влияют на популяции медоносных пчел [7,8]. Это подтверждают и пчеловоды, которые считают плохое питание и голодание двумя основными причинами гибели колоний [9].Следовательно, изучение связи между доступностью питательных веществ и здоровьем пчел может помочь лучше понять текущие потери пчелами, наблюдаемые во всем мире [10,11].

Среди этих питательных веществ для цветов пыльца, которая фактически является основным источником белков, аминокислот, липидов, крахмала, стеролов, витаминов и минералов [12,13], является основным фактором, влияющим на продолжительность жизни людей [6]. Пыльца также важна на уровне колонии, поскольку она позволяет молодым рабочим производить студень, который используется для кормления личинок, маток, трутней и пожилых рабочих [14,15].Следовательно, прямым следствием недостаточности питания (нехватки пыльцы) является уменьшение популяции колонии [5] и, вероятно, ухудшение здоровья отдельных людей, что также может повлиять на порог устойчивости пчел к другим стрессам (патогенам или пестицидам) [8, 16]. Действительно, известно, что потребление пыльцы влияет на физиологический метаболизм [17,18], иммунитет [19], устойчивость к патогенам, таким как бактерии [20], вирус [21] и микроспоридии [22], а также снижает чувствительность к пестицидам [23]. .Однако медоносные пчелы редко сталкиваются с полным отсутствием пыльцы в окружающей их среде, а скорее сталкиваются с изменчивостью во времени и пространстве изобилия, типа и разнообразия ресурсов пыльцы. Кроме того, пыльца может различаться между видами цветов в отношении содержания питательных веществ [24–26], что позволяет предположить, что некоторые из них более полезны для пчел, чем другие. Следовательно, изучение влияния потребления пыльцы на здоровье пчел требует также учета качества и разнообразия пыльцевых рационов. Несмотря на то, что некоторые исследования показали, что качество пыльцы может влиять на продолжительность жизни пчел [27–30] и развитие гипофарингеальных желез [29,31], а в последнее время разнообразие пыльцы может улучшить некоторые иммунные функции [19], наши знания о влиянии Качество и разнообразие пыльцевых диет на здоровье пчел весьма ограничены.

Чтобы улучшить наши знания по этой теме, было исследовано влияние качества и разнообразия пыльцевого рациона на физиологию медсестер и устойчивость к паразитам. Поскольку пыльцу в основном поедают молодые пчелы-кормилицы, у них очень специфическая физиология питания с большими запасами липидов и белков (см. Обзоры в 32,33). Примечательно, что потребление пыльцы способствует развитию их гипофарингеальных желез, где переваренные питательные вещества пыльцы используются для производства студня, белкового секрета желез, который есть у сокамерников [14,15].Таким образом, физиологию пчел-медсестер оценивали, определяя развитие гипофарингеальных желез, а также уровень экспрессии гена вителлогенина , который высоко экспрессируется у медсестер по сравнению с собирателями [34] и кодирует основной белок, продуцируемый в жировом теле и используется для производства студня [35]. Этот ген, который может регулироваться питанием [17,18], также замедляет старение [36] и участвует в регуляции клеточных иммунных функций [37]. Мы включили анализ гена трансферрина , белка транспорта железа, который также продуцируется в жировом теле и участвует в развитии яичников [38-40] и иммунном ответе [41], как вителлогенин .Однако неизвестно, регулируется ли он с точки зрения питания, что будет проверено в ходе этого исследования. Наконец, устойчивость к паразитизму была проверена с использованием широко распространенной микроспоридии Nosema ceranae , кишечного паразита, который может играть роль в потере колоний или ослаблении медоносных пчел [42–45]. С этой целью мы оценили влияние пыльцевой диеты и паразитов на выживаемость пчел и на физиологию путем измерения активности глутатион-S-трансферазы (GST), фенолоксидазы (PO) и щелочной фосфатазы (ALP).GST играют важную роль в детоксикации эндогенных и экзогенных соединений [46] и могут индуцироваться в кишечнике насекомых после бактериальной инфекции, что свидетельствует о защитной роли против патогенов [47]. Кроме того, предыдущие исследования показали более высокую активность GST после инфекции Nosema у пчел [48,49]. ПО играет важную роль в иммунитете насекомых, инкапсулируя патогены (например, бактерии и грибки) и восстанавливая ткани посредством меланогенеза [50], а ЩФ, участвующая во многих метаболических процессах, высоко экспрессируется в кишечнике насекомых и играет ключевую роль в здоровье кишечника у них. млекопитающие [51].

Материалы и методы

Состав пыльцы и факторы питания

Влияние качества и разнообразия пыльцы было проверено путем кормления пчел монофлорными рационами, которые различались по питательным свойствам, или полифлерным рационом, состоящим из разных монофлоровых пыльцевых пыльцев. Четыре смеси пыльцы полевых цветов с преобладанием пыльцы Cistus, Erica, Castanea и Rubus были приобретены свежими у Pollenergie® (Франция) и хранили при -20 ° C.Гранулы пыльцы собирали из пыльцевых ловушек у входа в улей. Рационы монофлорной пыльцы Cistus, Erica, Castanea и Rubus получали путем сортировки по цвету гранул преобладающей пыльцы из каждой смеси. Затем были проведены палинологические тесты для подтверждения рода каждой отсортированной пыльцы. Рацион полифлерной пыльцы состоял из смеси четырех монофлоральных пыльцевых частиц (25% каждой в зависимости от их веса).

Чтобы оценить питательную ценность каждой диеты с пыльцой, мы проанализировали их содержание белка, аминокислот, липидов и сахара, а также их антиоксидантную способность.Содержание белка определяли микрокьельдалевым анализом (N x 6,25) с использованием Vapodest 45 (Gerhardt) и в соответствии с процедурой ISO 5983-2 [52]. Общие липиды анализировали после разрушения стенки пыльцы с помощью кислотного гидролиза соляной кислотой (HCl 6N). Затем липиды экстрагировали смесью хлороформ / метанол (2: 1, об. / Об.) По методу Folch et al. [53]. Содержание белка и липидов выражали в процентах от сухого вещества, которое определяли после сушки пыльцы в течение 24 ч при 75 ° C [54].Природу и концентрацию аминокислот определяли в 20 мг пыльцы методом ионообменной хроматографии с использованием автоматического анализатора аминокислот в соответствии с процедурой EC 152/2009 [55]. Использовали метод поглощения радикалов кислорода (ORAC) с AAPH (2,2’-азобис (2-амидинопропан) дигидрохлорид) в качестве генератора свободных радикалов, как описано Ou et al. [56], чтобы измерить антиоксидантную способность в 1 г каждой пыльцы. Антиоксидант тролокс использовался в качестве стандарта, поэтому данные выражены в эквиваленте тролокса.Для качественного измерения содержания сахара пыльцу обезвоживали в течение 48 часов при 35 ° C. Взвешивали 30 мг пыльцы и добавляли 1000 мкл воды сверхвысокого качества (18,2 мОм). Содержимое пропускали шприцем Hamilton через фильтр 0,2 мкм (Millex LG CI, 0,2 мкм; Millipore) и вводили в оборудование HPAEC Dionex ICS-3000. Разделение углеводов проводили на защитной колонке CarboPac PA-1 (4 x 50 мм) и анионообменной колонке CarboPac PA-1 (4 x 250 мм) после двукратного разбавления.Количественное определение углеводов проводили методом импульсной амперометрической детекции [57]. Присутствие остатков пестицидов в различных диетах пыльцы оценивали с помощью газовой и жидкостной хроматографии с пределом количественного определения 0,01 мг / кг и пределом обнаружения 0,005 мг / кг в соответствии с процедурой AFNOR 15662 [58] (Список проанализированных пестицидов в таблице S1).

Выращивание и кормление пчел

Для контроля поступления пыльцы эксперименты проводили на однодневных пчелах ( Apis mellifera ), выращиваемых в клетках (10.5 см x 7,5 см x 11,5 см). Соответствующие по возрасту пчелы были получены путем помещения сот, содержащих куколки на поздней стадии, в инкубатор при 34 ° C и 50-70% влажности и сбора пчел, появившихся в течение 10 часов. Они произошли из трех колоний и были смешаны перед помещением в клетки. Пчелам в клетках, содержащихся в инкубаторе (34 ° C и 50-70% влажности), давали ad libitum леденцы (Apifonda + сахарная пудра) и вода. Группы пчел скармливались одним из следующих рационов монофлорной пыльцы: Erica, Cistus, Rubus или Castanea , смесь четырех пыльцы (полифлорный рацион) или не получали никакой пыльцы.Пыльцевые рационы готовили путем смешивания пыльцы с водой при массовом соотношении 10/1 (пыльца / вода), свежеприготовленные и заменяли каждый день в течение 7 дней. Чтобы предотвратить потенциальную компенсацию питательных веществ пчелам, получавшим один из видов пыльцевой диеты, им не давали пыльцу ad libitum , а получали определенное количество пыльцы каждый день: 4 мг / пчела в первые два дня, 5 мг / пчела в следующие. два дня, 3 мг на пчелу на пятый день и 2 мг на пчелу в последние два дня. Эти количества были определены посредством предварительных экспериментов и представляют собой минимальное потребление всех пыльцы в день; и, как было обнаружено ранее, потребление пыльцы зависит от возраста пчел (в первые дни увеличивается, а затем уменьшается) [4,31].Используя этот метод, пчелам давали одинаковое количество пыльцы для каждого рациона, и они потребляли все это каждый день. Поскольку некоторые пчелы погибли в течение периода кормления пыльцой (7 дней), количество пыльцы корректировалось каждый день в соответствии с количеством выживших пчел.

Влияние качества и разнообразия пыльцы на физиологию медсестры

Группы из 35 однодневных пчел были помещены в клетки и выращены в течение 7 дней с одной пыльцевой диетой. На 8 день их мгновенно замораживали в жидком азоте и хранили при -80 ° C для последующих физиологических анализов.Эксперимент повторяли 14 раз за один прием пыльцы.

Развитие гипофарингеальных желез.

Правая и левая железы в форме пяти пчел на клетку вскрывали на льду в 100 мкл физиологической сыворотки (0,9% NaCl). Обе железы были установлены на предметных стеклах и проанализированы под оптическим микроскопом, соединенным с камерой CF 11 DSP (Kappa). Развитие железы оценивали путем измерения максимального диаметра 15 случайно выбранных ацинусов на каждую железу ( n = 30 ацинусов на пчелу) [59] с помощью Saisam 5.Программное обеспечение 0.1 (Microvision®).

Экспрессия гена брюшной полости.

Брюшки 10 пчел на клетку гомогенизировали в 1 мл реагента Trizol (Invitrogen®) с TissueLyser (Qiagen®) (4 x 30 с при 30 Гц). Смесь инкубировали 5 мин при комнатной температуре и после центрифугирования (12000 g в течение 30 с при 4 ° C) 500 мкл супернатанта использовали для экстракции РНК. Добавляли сто мкл хлороформа (Sigma®), раствор инкубировали в течение 3 минут и центрифугировали (12000 g в течение 15 минут при 4 ° C).Водную фазу смешивали с равным объемом 70% этанола (Sigma®) и переносили в колонку Qiagen RNeasy. Экстракцию РНК проводили, как указано в наборе Qiagen RNeasy для общей РНК, с обработкой ДНКазой I на колонке (Qiagen®). Для синтеза кДНК 1000 нг РНК на образец подвергали обратной транскрипции с использованием набора High capacity RNA to cDNA Kit (Applied Biosystems). Образцы кДНК разводили в десять раз водой молекулярной чистоты.

Уровень экспрессии вителлогенина и трансферрина определяли с помощью количественной ПЦР с использованием систем ПЦР в реальном времени StepOne-Plus (Applied Biosystems®) и метода обнаружения зеленого SYBR, включая пассивный эталонный краситель ROX.Три мкл кДНК смешивали с 5 мкл основной смеси SYBR Green PCR (Applied Biosystems®), 1 мкл прямого праймера (10 мкмоль) и 1 мкл обратного праймера (10 мкмоль) генов-кандидатов. Значения порога цикла (Ct) выбранных генов были нормализованы к гену домашнего хозяйства Actin с использованием метода сравнительной количественной оценки (метод дельта Ct). Последовательности праймеров (5’ – 3 ’): вителлогенин вперед: TTGACCAAGACAAGCGGAACT, наоборот: AAGGTTCGAATTAACGATGAA [60]; , ген трансферрина : прямой: AGCGGCATACTCCAGGGAC, обратный: CGTTGAGCCTGATCCATACGA [61]; Актин вперед: TGCCAACACTGTCCTTTCTG, назад: AGAATTGACCCACCAATCCA.

Влияние качества и разнообразия пыльцы на устойчивость пчел к

Nosema ceranae

Для эксперимента по толерантности пчел к Nosema ceranae , группы из 70 однодневных пчел были помещены в клетки и выращены в течение 7 дней с одной пыльцевой диетой. Для каждой диеты с пыльцой одна группа была инфицирована Nosema , а одна группа была Nosema -free, что дало 12 групп лечения. На 10 день 28 пчел на клетку мгновенно замораживали в жидком азоте и хранили при -20 ° C до анализа на глутатион-S-трансферазу, щелочную фосфатазу и фенолоксидазу.Остальные 42 пчелы были использованы для определения влияния пыльцевой диеты и Nosema ceranae на выживаемость пчел. Ежедневно подсчитывали мертвых пчел и удаляли их из клеток до тех пор, пока половина пчел не погибла. Эксперимент повторяли 9 раз для каждой группы лечения (пыльцевая диета, инфекция Nosema ).

Заражение пчел

Nosema ceranae .

Споры Nosema были выделены из инфицированных колоний. Десять брюшков пчел-собирателей измельчали в 2 мкл дистиллированной воды с помощью электрического измельчителя (Ultra Turrax® T18 basic, IKA®).Затем гомогенаты фильтровали через бумажный ватман № 4 и в фильтрат добавляли 10 мл дистиллированной воды. Растворы центрифугировали трижды при 800 g в течение 6 минут, и каждый раз осадок спор ресуспендировали в 10 мл дистиллированной воды. Идентификацию видов проводили, как в Alaux et al. [62], а концентрацию спор определяли с помощью гемоцитометра. Чтобы одинаково заразить пчел инокулятом Nosema ceranae , пчелам по отдельности скармливали 2 мкл свежеприготовленного 50% раствора сахарозы, содержащего 100 000 спор, который, как известно, вызывает инфекцию у рабочих пчел [63–65].Контрольных пчел кормили раствором сахарозы. В конце эксперимента кишечник пчел был проанализирован: у контрольных пчел споры обнаружены не были, но инфицированные пчелы были сильно паразитированы (данные не показаны).

Ферментный анализ.

Активность ферментов исследовали в различных тканях пчел: GST в кишечнике и голове, ALP в кишечнике и PO в брюшной полости без кишечника. Все анализы были выполнены на 3 пулах по 3 пчелы в клетке и в трех экземплярах. Образцы гомогенизировали при 4 ° C с помощью TissueLyser (Qiagen®) (5 × 10 с при 30 Гц) в буфере для экстракции (10 мМ NaCl, 1% (мас. / Об.) Triton X-100, 40 мМ фосфат натрия, pH 7.4, содержащий смесь 2 мг / мл антипаина, лейпептина и пепстатина А, 25 единиц / мл апротинина и 0,1 мг / мл ингибитора трипсина) в расчете на массу каждого пула (10% мас. / Об. Экстракта). Затем гомогенат центрифугировали при 4 ° C в течение 20 мин при 15000 g. Ферментативную активность в супернатанте анализировали в микропланшетах с помощью спектрофотометра BioTek Synergy HT100 (BioTek Instruments®). GST анализировали в реакционной среде (конечный объем 200 мкл), содержащей 10 мкл тканевого экстракта и 1 мМ EDTA, 2.5 мМ восстановленный глутатион, 1 мМ 1-хлор-2,4-динитробензол и 100 мМ Na / K-фосфат, pH 7,4. Активность GST отслеживали спектрофотометрически при 340 нм путем измерения конъюгации 1-хлор-2,4-динитробензола с восстановленным глутатионом в течение 5 минут при 25 ° C. ALP анализировали в реакционной среде (конечный объем 200 мкл), содержащей 10 мкл тканевый экстракт и 20 мМ MgCl ₂, 2 мМ p -нитрофенилфосфата в качестве субстрата и 100 мМ трис-HCl pH 8,5 [66]. Активность ALP отслеживали путем измерения гидролиза p -нитрофенилфосфата при 410 нм в течение 5 минут при 25 ° C.PO анализировали в реакционной среде (конечный объем 200 мкл), содержащей 50 мкл тканевого экстракта и 200 мМ NaCl, 0,4 мг / мл L-Dopa (3,4-дигидрокси-L-фенилаланин), 100 мМ фосфата натрия, pH. 7.2). Активность ПО отслеживали при 490 нм, измеряя превращение L-допа в меланин в течение 10 мин [62].

Статистический анализ.

Статистический анализ проводился с использованием статистической программы R [67]. Поскольку данные не распределялись нормально, влияние качества и разнообразия пыльцы на развитие гипофарингеальной железы, экспрессию вителлогенина и трансферрина и ферментативную активность анализировали с использованием множественных сравнительных тестов Краскела-Уоллиса и Данна.Для анализа данных о выживаемости, полученных в течение 50 дней эксперимента, мы преобразовали данные в таблице выживаемости, и оставшиеся пчелы считались живыми на 50-й день. Следовательно, мы использовали регрессионную модель пропорциональных рисков Кокса с функциями R (coxph) и пакет [выживание] [68] для анализа влияния Nosema , пыльцы и взаимодействия пыльцы Nosema x на выживаемость пчел. Затем были протестированы эффекты Nosema для каждой пыльцевой диеты и влияние каждой пыльцы у непаразитированных пчел и Nosema на выживаемость.Для пчел, не зараженных паразитами и Nosema , влияние рациона пыльцы на ферментативную активность определяли с помощью множественных сравнительных тестов Краскела-Уоллиса и Данна. Для каждой пыльцевой диеты влияние паразитизма Nosema на активность ферментов анализировали с помощью U-теста Манна-Уитни. Наконец, чтобы лучше понять основные механизмы долголетия пчел, мы оценили связь между LT50 (день, когда 50% пчел умерли в каждой клетке на основе исходных данных) и активностью ферментов (среднее значение из 3 проанализированных бассейнов на клетку) с использованием корреляции Спирмена для здоровых и паразитированных пчел.

Результаты

Факторы питания пыльцевой диеты

Пищевая ценность каждой пыльцы была определена перед тестированием их воздействия на пчел (Таблица 1). Мы не обнаружили присутствие пестицидов в четырех пыльцах, входящих в состав различных рационов (Таблица S1). В отличие от липидов и сахаров, уровни белков, аминокислот и антиоксидантная способность сильно различались между пыльцой. Таким образом, пыльцевые рационы можно классифицировать по содержанию белка следующим образом (от самых бедных до самых богатых): Cistus , Erica , Mix (25% каждой пыльцы), Castanea и Rubus .Точно такая же тенденция была обнаружена при рассмотрении уровней аминокислот и антиоксидантов. Разница между Cistus и Rubus была особенно разительной, поскольку последний имел примерно в два раза больше белков и аминокислот и почти в пять раз большую антиоксидантную способность. Однако содержание липидов и сахара, которые не сильно различались, следовало разным образцам. Например, пыльца Erica была самой богатой липидами, но самой бедной по сахарам, и наоборот, пыльца Rubus .

9017 9017 904 7,4 904 204 9017 904 6,4

Пыльцевая диета	Белки (%)	Липиды (%)	Сахара (%)	Аминокислоты (г)		904	Cistus	12	6,9	5,2	11,9	103
Erica	14,8	7,4	4,8	16.27	196
Castanea	21,6	6,6	5,0	18,68	399
Рубус	22
Mix	17,6	6,8	5,4	16,71	293

Таблица 1. Содержание питательных факторов в различных пыльцах

диет .

Все корма из пыльцы содержали одни и те же аминокислоты, включая 10 незаменимых аминокислот, необходимых для развития взрослых пчел [69]: аргинин, гистидин, лизин, триптофан, фенилаланин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин и валин (Таблица S2). Что касается содержания белка, большинство аминокислот было в меньших количествах в пыльце Cistus (особенно 10 незаменимых аминокислот) и в больших количествах в пыльце Rubus , тогда как пыльца Erica и Castanea имела промежуточные уровни.Только пролин был в максимальном количестве в пыльце Cistus .

Что касается отдельных сахаров, только глюкоза и фруктоза были обнаружены во всех пыльцах (Таблица S3). Трегалоза, основной сахар гемолимфы пчел, присутствовала в пыльце Cistus и Castanea . Наконец, эрлоза была обнаружена только в пыльце Castanea, которая содержала все проанализированные сахара.

Влияние качества и разнообразия пыльцы на физиологию пчел-кормилиц

Пыльца изменила развитие гипофарингеальных желез (тест Краскела-Уоллиса, H = 143.84, p <0,001; Рисунок 1A), который был снижен у пчел, выращенных без пыльцы, но варьировался в зависимости от качества пыльцы, поскольку ацинусы были более развиты у пчел, получавших пыльцу Rubus , по сравнению с пчелами, получавшими пыльцу Cistus и Erica (Рисунок 1A). Развитие желез у пчел, получавших полифлерную смесь, не отличалось от пчел, получавших монофлерный рацион (139,5 ± 2,3 мкм), но почти равнялось среднему развитию желез, вызванному четырьмя рационами (137.5 ± 4,1 мкм).

Рис. 1. Влияние качества и разнообразия пыльцы на физиологию медсестры.

(A) Размер ацинусов гипофарингеальной железы, (B) уровни экспрессии вителлогенина и (C) тансферрина . Коробчатые диаграммы показаны для 5 и 10 пчел / повторность для желез и каждого гена, соответственно ( n = 14 повторностей, дающих рацион 70 и 140 пчел / пыльцу для желез и каждого гена, соответственно). Разные буквы указывают на существенные различия между диетами пыльцы ( p <0.05, множественные сравнительные тесты Краскала-Уоллиса и Данна). Прямоугольники показывают 1-й и 3-й межквартильный размах с линией, обозначающей медиану. Усы охватывают 90% особей, за пределами которых все выбросы представлены кружками.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0072016.g001

На уровень экспрессии вителлогенина и трансферрина значительно влияли различные диеты пыльцы ( вителлогенин : тест Краскела-Уоллиса, H = 43.13, p <0,001, фигура 1B; трансферрин : тест Крускала-Уоллиса, H = 42,31, p <0,001, рисунок 1C), с более высокой экспрессией у пчел, которых кормили пыльцой, чем у пчел, которые не получали пыльцу (рисунок 1C). Интересно, что качество пыльцевой диеты также повлияло на экспрессию обоих генов, поскольку пыльца Erica и Rubus вызвала наивысшую экспрессию вителлогенина и трансферрина (рис. 1B и C).Влияние полифлерной диеты не отличалось от влияния других диет ( вителлогенин : 4,8 ± 0,3 и трансферрин : 2,4 ± 0,3) и соответствовало среднему уровню экспрессии генов, индуцированному четырьмя монофлорными диетами ( вителлогенин : 4,6 ± 0,5 и трансферрин : 2,4 ± 0,5).

Влияние качества и разнообразия пыльцы на устойчивость пчел к

Nosema ceranae

Nosema паразитизм и рацион пыльцы уменьшали и увеличивали выживаемость пчел, соответственно (модель Кокса, p <0.001 для каждого фактора, рисунок 2). Эффект Nosema наблюдался независимо от типа пыльцевой диеты ( p <0,001 для каждой пыльцевой диеты, Рисунок 2), и пыльцевые диеты изменяли выживаемость пчел независимо от воздействия Nosema (Рисунок 2 и Таблица 2). . Однако мы обнаружили значительную взаимосвязь между Nosema и пыльцевой диетой ( p <0,001, рис. 2). За исключением пыльцы Cistus , качество и разнообразие пыльцевого рациона не влияло на выживаемость здоровых пчел, но имело значение, когда пчелы были заражены паразитами (Рисунок 2 и Таблица 2).Действительно, мы наблюдали значительное иерархическое влияние монофлерной пыльцы на выживаемость паразитированных пчел в следующем порядке от наименее к наиболее полезной пыльце: Cistus < Castanea < Erica < Rubus . Кроме того, пчелы, получавшие смесь полифлорной пыльцы, жили значительно дольше, чем пчелы, получавшие пыльцу Cistus , Erica и Castanea , но не было значительных различий с пчелами, получавшими пыльцу Rubus (Рисунок 2 и Таблица 2). .

Рис. 2. Влияние пыльцевой диеты и инфекции Nosema ceranae на выживаемость пчел.

Данные показывают процент выживаемости в течение 50 дней для (A) непаразитированных и (B) Nosema -паразитизированных пчел (9 повторов на пыльцевую диету). Разные буквы обозначают значительные различия между рационами пыльцы у непаразитированных пчел или пчел, паразитирующих Nosema ( p <0,05, модель регрессии пропорциональных рисков Кокса).

https: // doi.org / 10.1371 / journal.pone.0072016.g002

441

	Cistus	Erica	Rub404	Castanea Mix
A
Без пыльцы	<0,0001	<0,0001	<0,0001	<0,0001	<0.0001
Цистус		<0,0001	<0,0001	<0,0001	<0,0001
Эрика				0,17 904 904 904 904 904 904 904 0,17				0,36	0,84
Рубус					0,47
B				001	<0,0001	<0,0001	<0,0001	<0,0001
Цистус		<0,0001	<0,0001	<0,00017201				<0,0001	0,047	0,007
Castanea				<0,0001	<0,0001
Rubus		42

Таблица 2. Сравнительное влияние пыльцевых рационов на выживаемость (А) непаразитированных пчел и (В) Nosema -паразитизированных пчел.

Если посмотреть на физиологию пчел, Nosema не влияет на активность GST в кишечнике (рис. 3А). Тем не менее, пыльцевой рацион изменил уровень GST как у здоровых, так и у паразитированных пчел (тест Краскала-Уоллиса, H = 35,73, p <0,001 и тест Краскела-Уоллиса, H = 32,73, p <0.001, соответственно, фиг. 3A), а самая высокая активность наблюдалась с диетой из пыльцы Erica (фиг. 3A). В голове активность GST была значительно ниже у пчел, инфицированных Nosema (рис. 3B), но была выше у пчел, которых кормили пыльцой, независимо от воздействия Nosema (тест Краскала-Уоллиса, H = 22,06, p ). <0,001 и критерий Краскела-Уоллиса, H = 27,28, p <0,001, соответственно, рисунок 3B). В отличие от того, что наблюдалось в кишечнике, тип пыльцевой диеты не влиял на уровень GST в голове.

Рис. 3. Влияние пыльцевой диеты и инфекции Nosema ceranae на глутатион-S-трансферазу.

Активность фермента оценивали в (A) кишечнике и (B) головах пчел. Коробчатые диаграммы показаны для 3 пулов по 3 пчелы / повтор ( n = 9 повторностей, что дает 81 пчелу всего / пыльцевую диету). Разные буквы обозначают существенные различия между рационами пыльцы у непаразитированных (белые прямоугольники) или Nosema -паразитизированных пчел (серые прямоугольники) ( p <0.05, множественные сравнительные тесты Краскела-Уоллиса и Данна) и * указывают на значительные различия между паразитированными и непаразитированными пчелами для каждого пыльцевого рациона ( p <0,05, U-критерий Манна-Уитни). Прямоугольники показывают 1-й и 3-й межквартильный размах с линией, обозначающей медиану. Усы охватывают 90% особей, за пределами которых все выбросы представлены кружками.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0072016.g003

Nosema ceranae вызывало снижение активности ЩФ при любом содержании пыльцы (рис. 4).Однако, помимо более высокой активности, индуцированной пыльцой Castanea по сравнению с пыльцой Cistus у здоровых пчел, качество и разнообразие поставляемой пыльцы не влияли на активность ЩФ в кишечнике пчел (здоровые пчелы: тест Краскала-Уоллиса, H = 14,29, p = 0,013 и паразитированные пчелы: тест Крускала-Уоллиса, H = 12,54, p = 0,028, рисунок 4).

Рис. 4. Влияние пыльцевой диеты и инфекции Nosema ceranae на щелочную фосфатазу кишечника.

Коробчатые диаграммы показаны для 3 пулов по 3 пчелы / повторность ( n = 9 повторностей, что дает 81 пчелу всего / рацион пыльцы). Разные буквы обозначают существенные различия между диетами пыльцы у непаразитизированных (белые прямоугольники) или Nosema -паразитизированных пчел (серые прямоугольные диаграммы) ( p <0,05, множественные сравнительные тесты Краскала-Уоллиса и Данна), а * указывает на значительные различия между паразитированными и непаразитированными пчелами для каждой пыльцевой диеты ( p <0.05, U-тесты Манна-Уитни). Прямоугольники показывают 1-й и 3-й межквартильный размах с линией, обозначающей медиану. Усы охватывают 90% особей, за пределами которых все выбросы представлены кружками.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0072016.g004

Nosema ceranae вызвала значительное повышение активности ПО у пчел, лишенных пыльцы (Рисунок 5). У инфицированных пчел активность иммунных ферментов была ниже в присутствии пыльцы, за исключением Erica (тест Крускала-Уоллиса, H = 49.64, p <0,001, рисунок 5). У здоровых пчел потребление пыльцы имело ограниченное влияние на активность ПО (тест Краскала-Уоллиса, H = 19,24, p <0,001, рис. 5). Только пыльца Erica показала значительно более высокую активность по сравнению с пыльцой Castanea и Rubus .

Рис. 5. Влияние пыльцевой диеты и инфекции Nosema ceranae на фенолоксидазу.

Коробчатые диаграммы показаны для 3 пулов по 3 пчелы / повторность ( n = 9 повторностей, что дает 81 пчелу всего / рацион пыльцы).Разные буквы обозначают существенные различия между диетами пыльцы у непаразитизированных (белые прямоугольники) или Nosema -паразитизированных пчел (серые прямоугольные диаграммы) ( p <0,05, множественные сравнительные тесты Краскела-Уоллиса и Данна), а * указывает на значительные различия между паразитированными и непаразитированными пчелами для каждой пыльцевой диеты ( p <0,05, U-критерий Манна-Уитни). Прямоугольники показывают 1-й и 3-й межквартильный размах с линией, обозначающей медиану. Усы охватывают 90% особей, за пределами которых все выбросы представлены кружками.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0072016.g005

Наконец, мы определили, связан ли LT50 пчел с активностью различных исследованных ферментов. У здоровых пчел продолжительность жизни положительно коррелировала с активностью ЩФ (т.е.активность ЩФ объясняла 50% продолжительности жизни пчел), но когда пчелы были инфицированы Nosema , продолжительность жизни была положительно связана с активностью ПО (Рисунок 6).

Обсуждение

Результаты этого исследования подтверждают идею о том, что питательные качества и разнообразие кормовой пыльцы могут влиять на здоровье пчел.Действительно, мы обнаружили, что и физиология пчел, и их толерантность к паразитам варьировались в зависимости от типа пыльцевого рациона, что позволяет предположить, что не только доступность, но и качество ресурсов окружающей среды имеют значение.

Тип пыльцы, предоставленной пчелам, оказал значительное влияние на физиологию пчел-кормилиц. Пчелы, которых кормили пыльцой, богатой белком ( Rubus ), показали наиболее развитые ацинусы и самый высокий уровень экспрессии вителлогенина и трансферрина .Это подтверждает предыдущие исследования, которые показали, что развитие гипофарингеальной железы связано с уровнем белков в пище [29,31]. Однако другие рационы с пыльцой не вызывали значительного развития различных желез, что можно объяснить слишком маленьким диапазоном содержания белка и / или других факторов питания. Пыльца также увеличивала экспрессию вителлогенина и трансферрина . Поскольку оба гена экспрессируются в жировых телах, основном месте хранения питательных веществ, а пыльца способствует развитию жировых тел [19], разумно ожидать увеличения уровней экспрессии обоих генов, как ранее было обнаружено для вителлогенина после потребление белков [70].Однако экспрессия вителлогенина и трансферрина у пчел, получавших пыльцу Erica , не отличалась от пчел, получавших пыльцу Rubus , хотя Erica содержала меньшее количество белков. Это говорит о том, что их экспрессия чувствительна не только к уровню белка, но и к другим факторам питания. Изучая факторы питания, мы обнаружили, что пыльца Erica имеет самое высокое содержание липидов, что, возможно, способствовало увеличению жировых отложений и, следовательно, экспрессии обоих генов, поскольку жировые ткани также являются основным местом метаболизма липидов. (е.грамм. синтез жирных кислот и производство триацилглицеридов) [71]. Эта потенциальная роль липидов в синтезе вителлогенина дополнительно подтверждает, что они важны для физиологии медсестры [72] и производства расплода [73]. Кроме того, интересно отметить, что вителлогенин и трансферрин имели сходные паттерны экспрессии в соответствии с различными диетами пыльцы. Эта ковариация в экспрессии генов была также обнаружена в предыдущих работах по изучению потенциальной роли этих генов в развитии яичников [38,39].

Качество пыльцы также влияет на устойчивость пчел к паразитам ( Nosema ceranae ). Как и ожидалось, заражение Nosema уменьшило выживаемость пчел [49,64], а питание пыльцой увеличило выживаемость как здоровых, так и зараженных паразитами пчел. За исключением пчел, которых кормили пыльцой с самым низким содержанием белка (Cistus ), мы не наблюдали разницы в выживаемости между разными диетами пыльцы, когда пчелы не были паразитированы. Однако качество пыльцы имело сильное влияние, когда пчелы заражались микроспоридиями; выживаемость пчел значительно различалась между четырьмя различными монофлорными диетами (от наименее полезной пыльцы до наиболее полезной: Cistus < Castanea < Erica < Rubus ).Это говорит о том, что качество питательных веществ пыльцы может не иметь или иметь ограниченное влияние на физиологию здоровых пчел, но может повлиять на их способность переносить внешний стресс, такой как паразиты. Положительное влияние пыльцы Rubus по сравнению с пыльцой Cistus также было доказано при изучении влияния качества рациона на массу личинок шмелей [74]. Чрезвычайно высокий уровень белка и антиоксидантов в пыльце Rubus по сравнению с пыльцой Cistus может объяснить более высокую выживаемость инфицированных пчел, которых кормили пыльцой, полученной ранее.В частности, известно, что белки улучшают выживаемость пчел (см. 4 обзор). Высокий уровень аминокислот также может играть важную роль, поскольку десять из них необходимы пчелам в определенных концентрациях [69]. Однако иерархическое влияние монофлорной диеты не было связано с уровнями белков, аминокислот или антиоксидантов, например пчелы, получавшие пыльцу Erica (14,8% белка), жили дольше, чем пчелы, получавшие пыльцу Castanea (21,6% белка). Пыльца Erica фактически имела самое высокое содержание липидов и способствовала более высокому производству вителлогенина , чем пыльца Castanea (рис. 1B).Положительное влияние вителлогенина на продолжительность жизни пчел [36] может способствовать увеличению выживаемости паразитированных пчел, снабженных пыльцой Erica . Это говорит о том, что качество пыльцы следует оценивать не на основе одного или нескольких факторов питания, а на основе всех факторов питания в целом.

Что касается защитного механизма, общая активность GST (детоксикация), ALP и PO (иммунитет) также изменилась в зависимости от рациона пыльцы, но мы не наблюдали закономерности, аналогичной выживаемости пчел.Поэтому было невозможно связать влияние качества рациона на выживаемость пчел с уровнем активности этих ферментов. Более того, паттерны активности ферментов не были изменены инфекцией Nosema , но общий уровень головного GST и ALP был снижен, что подтверждает предыдущее исследование [49]. Однако ранее сообщалось о повышении активности GST в кишечнике пчел, зараженных паразитом Nosema [48,49], что, вероятно, защищает хозяина от окислительного стресса, вызванного паразитом [47].Отсутствие ответа GST в нашем исследовании могло быть связано с диетой, поскольку мы не использовали коммерческую смесь белков, аминокислот и витаминов, как в обоих предыдущих исследованиях, что могло способствовать ответу GST. Интересно, что профиль активности GST в кишечнике был очень похож на профиль экспрессии вителлогенина и трансферрина в соответствии с различными диетами, причем пыльца Erica и Rubus давала наивысшую активность. Однако ничего не известно о связи между GST и этими двумя генами.Что касается активности ПО, то у других насекомых хорошо известно, что на уровень ПО может влиять качество рациона [75–77]. В самом деле, меланогенез, регулируемый ПО посредством синтеза меланина (богатого азотом хинонового полимера), может быть дорогостоящим в азоте [78] и, таким образом, чувствителен к изменениям в ресурсах азота. Тем не менее, в предыдущем исследовании [19] он не отличался в зависимости от рациона пыльцы, а в нашем исследовании он был выше только для пыльцы Erica . Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять взаимосвязь между пыльцевым питанием и активностью ПО у пчел.

Диетическое разнообразие пыльцы не было связано с улучшением физиологии медсестер, что отражено измеренными физиологическими параметрами. Влияние полифлерной диеты фактически сводилось к среднему значению влияния каждой монофлорной пыльцы. Это говорит о том, что высококачественная монофлоральная пыльца может быть лучше, чем смесь более низкого питательного качества, как при выращивании расплода [79,80]. Однако вполне вероятно, что пыльцевый рацион пчел не влияет на различные физиологические факторы пчел в равной степени.Это наблюдалось в недавнем исследовании, показывающем более высокую активность глюкозооксидазы у пчел, которых кормили смесью полифлорной пыльцы, по сравнению с монофлорной пыльцой, но полифлорная диета не влияла на активность ПО и количество гемоцитов [19]. Это дополнительно подтверждается нашим исследованием, поскольку полифлоровая смесь положительно влияла на выживаемость паразитированных пчел. Это не соответствовало среднему значению для каждого эффекта пыльцы, но было выше, чем пыльца Cistus, Castanea и Erica , и была на том же уровне, чем пыльца Rubus .Эта тенденция не наблюдалась у здоровых пчел, что еще раз указывает на то, что качество питания может значительно влиять на восприимчивость людей к паразитам. Неизвестно, было ли увеличение выживаемости пчел, которых кормили полифлорной смесью, результатом сочетания четырех пыльцы или простого присутствия пыльцы Rubus , хотя она содержала четверть этой пыльцы. Аналогичные результаты были получены Foley et al. [81], которые наблюдали снижение восприимчивости к грибковому паразиту Aspergillus личинок пчел, которых кормили определенной пыльцой или смесью.

Наконец, чтобы расшифровать некоторые физиологические механизмы, лежащие в основе здоровья пчел, мы определили, связана ли активность GST, PO и ALP с увеличением выживаемости у здоровых или паразитированных пчел. Выживание было положительно связано с активностью ЩФ и ПО у здоровых пчел и пчел, инфицированных Nosema , соответственно. У млекопитающих ЩФ участвует в регуляции всасывания питательных веществ (особенно липидов), детоксикации бактериальных липополисахаридов, толерантности кишечника к комменсальным бактериям, предотвращает бактериальную инвазию и уменьшает воспаление кишечника, играя, таким образом, ключевую роль в здоровье кишечника (см. 51 обзор ).Неизвестно, выполняет ли ALP сходные роли у насекомых, но существуют структурные и функциональные гомологии между ALP насекомых и млекопитающих [82]. Кроме того, корреляция между активностью ЩФ и выживаемостью пчел предполагает, что этот фермент может иметь важное значение для здоровья насекомых. Когда его активность снизилась из-за инфекции Nosema , она больше не была связана с выживаемостью пчел. В этом случае выживаемость была связана с активностью ПО. Однако, за исключением отсутствия пыльцы, у паразитированных пчел не наблюдался иммунный ответ на ПО, что подтверждает идею о том, что выживаемость пчел просто связана с более высокой базальной активностью ПО.

В заключение следует отметить, что пыльца не имеет равных по своему влиянию на здоровье пчел, и полифлорная смесь не обязательно лучше, чем монофлорная пыльца с хорошей питательной ценностью (например, пыльца Rubus ). Однако, когда пчелы заражены (здесь N . Ceranae ), наличие различных цветочных ресурсов может покрыть ограниченное влияние некоторых пыльцы и повысить устойчивость к инфекции до уровня богатой пыльцы. Ареалы опыления пчел в настоящее время меняются из-за интенсификации сельского хозяйства и изменения ландшафта, и пчелы часто сталкиваются с уменьшением доступности и разнообразия ресурсов во времени и пространстве.Ожидается, что глобальное изменение климата также изменит экологические ресурсы пчел из-за изменений в фенологии и распространении растений [83]. Следовательно, поддержание и / или развитие растительных ресурсов в агроэкосистемах необходимо для предотвращения негативного воздействия деятельности человека и поддержания популяции пчел [7].

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить М. Кузена и Г. Роде за их помощь в вскрытии пчел, М. Шарбонье за помощь с редактированием на английском языке и рецензентов за комментарии, которые значительно улучшили рукопись.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: GDP YLC LPB AD CA. Проведены эксперименты: GDP MS SS CA. Проанализированы данные: ВВП АК JLB CA. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты анализа: YLC LPB AD. Написал рукопись: GDP CA.

Ссылки

1. Klein AM, Vaissière BE, Cane JH, Steffan-Dewenter I, Cunningham SA et al. (2007) Значение опылителей в изменении ландшафтов мировых культур. Proc R Soc Lond B 274: 303-313.DOI: https: //doi.org/10.1098/rspb.2006.3721. PubMed: 17164193.
2. Gallai N, Salles JM, Settele J, Vaissiere BE (2009) Экономическая оценка уязвимости мирового сельского хозяйства в условиях сокращения количества опылителей. Ecol Econ 68: 810-821. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.ecolecon.2008.06.014.
3. Морс Р.А. (1991) Пчелы навсегда. Тенденции Ecol Evol 6: 337-338. DOI: https: //doi.org/10.1016/0169-5347 (91)
-W. PubMed: 21232501.
4. Brodschneider R, Crailsheim K (2010) Питание и здоровье медоносных пчел.Apidologie 41: 278-294. DOI: https://doi.org/10.1051/apido/2010012.
5. Келлер I, Флури П., Имдорф А. (2005) Питание пыльцой и развитие колоний у медоносных пчел, Часть II. Пчелиный мир 86: 27-34.
6. Хайдак М.Х. (1970) Медоносное питание пчел. Анну Преподобный Энтомол 15: 143-156. DOI: https: //doi.org/10.1146/annurev.en.15.010170.001043.
7. Decourtye A, Mader E, Desneux N (2010) Улучшение ландшафта цветочных ресурсов для медоносных пчел в агроэкосистемах.Apidologie 41: 264-277. DOI: https: //doi.org/10.1051/apido/2010024.
8. Науг Д. (2009) Стресс, связанный с питанием из-за потери среды обитания, может объяснить недавний коллапс пчелиной семьи. Биол Консерв 142: 2369-2372. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.biocon.2009.04.007.
9. Ван Энгельсдорп Д., Хейс мл., Андервуд Р. М., Петтис Дж. (2008) Обзор потерь колоний медоносных пчел в США с осени 2007 по весну 2008. PLOS ONE 3: e4071. DOI: https: //doi.org/10.1371/journal.pone.0004071.PubMed: 115.
10. Нойманн П., Каррек Н.Л. (2010) Потери пчелиных семей. J Apicult Res 49: 1-6. DOI: https: //doi.org/10.3896/IBRA.1.49.1.01.
11. Ван Энгельсдорп Д., Мейкснер М.Д. (2010) Исторический обзор управляемых популяций медоносных пчел в Европе и США и факторов, которые могут на них повлиять. J Invertebr Pathol 103: S80-S95. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jip.2009.06.011. PubMed: 193.
12. Roulston TH, Buchmann SL (2000) Филогенетический пересмотр корреляции пыльцевого крахмала и опыления.Evol Ecol Res 2: 627-643.
13. Стэнли Р.Г., Линскенс Х.Ф. (1974) Пыльца: биология, биохимия, менеджмент. Гейдельберг, Германия: Springer Verlag.
14. Crailsheim K, Schneider LHW, Hrassnigg N, Bühlmann G, Brosch U et al. (1992) Потребление и использование пыльцы рабочих медоносных пчел (Apis mellifera carnica): зависимость от индивидуального возраста и функций. J. Insect Physiol 38: 409-419. DOI: https: //doi.org/10.1016/0022-1910 (92)
-V.
15. Crailsheim K (1992) Поток студня в колонии медоносных пчел. J. Comp Physiol B 162: 681-689.DOI: https: //doi.org/10.1007/BF00301617.
16. Le Conte Y, Brunet J-L, McDonnell C, Dussaubat C, Alaux C (2011) Взаимодействие между факторами риска у медоносных пчел. В: D. SammataroJ. Йодер. Недавние исследования проблем с нашими опылителями меда пчелами. Taylor & Francis Inc., стр. 215–222.
17. Alaux C, Dantec C, Parrinello H, Le Conte Y (2011) Нутригеномика у медоносных пчел: цифровой анализ экспрессии генов питательных эффектов пыльцы на здоровых пчелах и пчелах, зараженных варроа.BMC Genomics 12: 496. DOI: https: //doi.org/10.1186/1471-2164-12-496. PubMed: 21985689.
18. Амент С.А., Чан К.В., Уиллер М.М., Никсон С.Е., Джонсон С.П. и др. (2011) Механизмы стабильной потери липидов у социальных насекомых. J Exp Biol 214: 3808-3821. DOI: https://doi.org/10.1242/jeb.060244. PubMed: 22031746.
19. Alaux C, Ducloz F, Crauser D, Le Conte Y (2010) Влияние диеты на иммунокомпетентность медоносных пчел. Biol Lett 6: 562-565. DOI: https: //doi.org/10.1098/rsbl.2009.0986. PubMed: 20089536.
20. Риндерер Т.Е., Ротенбюлер В.К., Гохнауэр Т.А. (1974) Влияние пыльцы на восприимчивость личинок медоносных пчел к личинкам Bacillus . J Invertebr Pathol 23: 347-350. DOI: https: //doi.org/10.1016/0022-2011 (74)
-1. PubMed: 4833177.
21. Degrandi-Hoffman G, Chen Y, Huang E, Huang MH (2010) Влияние диеты на концентрацию белка, развитие гипофарингеальных желез и вирусную нагрузку у рабочих медоносных пчел ( Apis mellifera L.). J. Физиология насекомых 56: 1184-1191. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.jinsphys.2010.03.017. PubMed: 20346950.
22. Риндерер Т.Э., Эллиотт К.Д. (1977) Реакция рабочих медоносных пчел на инфекцию Nosema apis . J Econ Entomol 70: 431-433.
23. Wahl O, Ulm K (1983) Влияние кормления пыльцой и физиологического состояния медоносной пчелы на чувствительность к пестицидам Apis mellifera carnica . Oecologia 59: 106-128. DOI: https: //doi.org/10.1007/BF00388082.
24. Roulston TH, Cane JH (2000) Пищевая ценность и усвояемость пыльцы для животных. Plant Syst Evol 222: 187-209. DOI: https: //doi.org/10.1007/BF00984102.
25. Герберт Э. У. мл., Шимануки Х. (1978) Химический состав и питательная ценность пыльцы, собранной и хранимой пчелами. Апидология 9: 33-40. DOI: https: //doi.org/10.1051/apido: 19780103.
26. Odoux JF, Feuillet D, Aupinel P, Loublier Y, Tasei JN et al. (2012) Территориальное биоразнообразие и его влияние на физико-химические характеристики пыльцы, собираемой семьями медоносных пчел.Apidologie 43: 561-575. DOI: https: //doi.org/10.1007/s13592-012-0125-1.
27. Schmidt JO, Thoenes SC, Levin MD (1987) Выживание медоносных пчел, Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae), питавшихся различными источниками пыльцы. J Econ Entomol 80: 176-183.
28. Schmidt LS, Schmidt JO, Rao H, Wang W, Xu L (1995) Предпочтение кормления и выживаемость молодых рабочих медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae), которых кормили рапсом, кунжутом и пыльцой подсолнечника. J Econ Entomol 88: 1591-1595.
29. Standifer LN (1967) Сравнение качества белка пыльцы для стимуляции роста гипофарингеальных желез и долголетия медоносных пчел, Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae). Насекомые Soc 14: 415-426. DOI: https: //doi.org/10.1007/BF02223687.
30. Маурицио А. (1950) Влияние кормления пыльцой и выращивания расплода на продолжительность жизни и физиологическое состояние медоносной пчелы. Пчелиный мир 31: 9-12.
31.Pernal SF, Currie RW (2000) Качество пыльцы свежих и однолетних рационов с одной пыльцой для рабочих медоносных пчел ( Apis mellifera L.). Apidologie 31: 387-409. DOI: https: //doi.org/10.1051/apido: 2000130.
32. Амдам Г. В., Пейдж RE (2010) Генетика развития и физиология пчелиных сообществ. Анимационное поведение 79: 973-980. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.anbehav.2010.02.007. PubMed: 20514137.
33. Ament SA, Wang Y, Robinson GE (2010) Регулирование питания при разделении труда у медоносных пчел: к перспективе системной биологии.Wiley Interdiscip. Rev Syst Biol Med 2: 566-576.
34. Amdam GV, Norberg K, Fondrk MK, Page RE Jr. (2004) План воспроизводства почвы может опосредовать эффекты отбора на уровне колонии на индивидуальное поведение медоносных пчел при кормлении. Proc Natl Acad Sci U S A 101: 11350-11355. DOI: https://doi.org/10.1073/pnas.0403073101. PubMed: 15277665.
35. Амдам Г. В., Норберг К., Хаген А., Омхольт С. В. (2003) Социальная эксплуатация вителлогенина. Proc Natl Acad Sci U S A 100: 1799–1802.DOI: https: //doi.org/10.1073/pnas.0333979100. PubMed: 12566563.
36. Seehuus SC, Norberg K, Gimsa U, Krekling T, Amdam GV (2006) Репродуктивный белок защищает функционально стерильных рабочих медоносных пчел от окислительного стресса. Proc Natl Acad Sci U S A 103: 962-967. DOI: https: //doi.org/10.1073/pnas.0502681103. PubMed: 16418279.
37. Амдам Г.В., Симоэс ЗЛП, Хаген А., Норберг К., Шредер К. и др. (2004) Гормональный контроль предшественника желтка, вителлогенина, регулирует иммунную функцию и продолжительность жизни медоносных пчел.Эксп. Геронтол 39: 767-773. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.exger.2004.02.010. PubMed: 15130671.
38. Koywiwattrakul P, Sittipraneed S (2009) Экспрессия вителлогенина и трансферрина в активированных яичниках рабочих медоносных пчел, Apis mellifera . Biochem Genet 47: 19-26. DOI: https: //doi.org/10.1007/s10528-008-9202-6. PubMed: 128.
39. Koywiwattrakul P, Thompson GJ, Sitthipraneed S, Oldroyd BP, Maleszka R (2005) Влияние наркоза углекислым газом на активацию яичников и экспрессию генов у рабочих медоносных пчел, Apis mellifera .J Insect Sci 5: 36. PubMed: 17119618.
40. Нино Е.Л., Тарпи Д.Р., Грозингер С.М. (2013) Дифференциальное влияние объема осеменения и вещества на репродуктивные изменения у маток медоносных пчел ( Apis mellifera L.). Насекомое Mol Biol.
41. Kucharski R, Maleszka R (2003) Транскрипционное профилирование выявляет многофункциональные роли трансферрина у медоносной пчелы, Apis mellifera . J Insect Sci 3: 27. PubMed: 15841243.
42. Хигес М., Меана А., Бартоломе С., Ботиас С., Мартин-Эрнандес Р. (2013) Nosema ceranae (Microsporidia), спорный патоген медоносных пчел 21 века.Environ Microbiol Rep 5: 17-29. DOI: https://doi.org/10.1111/1758-2229.12024. PubMed: 23757127.
43. Fries I (2010) Nosema ceranae у европейских медоносных пчел ( Apis mellifera ). J Invertebr Pathol 103: S73-S79. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.jip.2009.06.017. PubMed: 197.
44. Higes M, Martin-Hernandez R, Meana A (2010) Nosema ceranae в Европе: эмерджентный ноземоз типа C. Apidologie 41: 375-392. doi: https: // doi.org / 10.1051 / apido / 2010019.
45. Paxton RJ (2010) Вызывает ли инфекция Nosema ceranae «расстройство коллапса колонии» у медоносных пчел ( Apis mellifera )? J Apicult Res 49: 80-84. DOI: https: //doi.org/10.3896/IBRA.1.49.1.11.
46. Sies H (1997) Окислительный стресс: оксиданты и антиоксиданты. Exp Physiol 82: 291-295. PubMed:
, 47. Buchon N, Broderick NA, Poidevin M, Pradervand S, Lemaitre B (2009) Кишечный ответ дрозофилы на бактериальную инфекцию: активация защиты хозяина и пролиферация стволовых клеток.Клеточный микроб-хозяин 5: 200-211. DOI: https://doi.org/10.1016/j.chom.2009.01.003. PubMed: 190.
48. Vidau C, Diogon M, Aufauvre J, Fontbonne R, Viguès B et al. (2011) Воздействие сублетальных доз фипронила и тиаклоприда значительно увеличивает смертность медоносных пчел, ранее инфицированных Nosema ceranae . PLOS ONE 6: e21550. DOI: https: //doi.org/10.1371/journal.pone.0021550. PubMed: 21738706.
49. Dussaubat C, Brunet JL, Higes M, Colbourne JK, Lopez J et al.(2012) Патология кишечника и реакция на Microsporidium Nosema ceranae у медоносной пчелы Apis mellifera . PLOS ONE 7: e37017. DOI: https: //doi.org/10.1371/journal.pone.0037017. PubMed: 22623972.
50. González-Santoyo I, Córdoba-Aguilar A (2012) Фенолоксидаза: ключевой компонент иммунной системы насекомых. Entomol Exp Appl 142: 1-16. DOI: https: //doi.org/10.1111/j.1570-7458.2011.01187.x.
51. Lallès JP (2010) Щелочная фосфатаза кишечника: многочисленные биологические роли в поддержании гомеостаза кишечника и модуляции диетой.Nutr Rev 68: 323-332. DOI: https: //doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00292.x. PubMed: 20536777.
52. ISO 5983 (1997) Корма для животных. Определение содержания азота и расчет содержания сырого протеина — метод Кьельдаля. Швейцария, Женева: Международная организация по стандартизации.
53. Folch J, Lees M, Sloane Stanley GH (1957) Простой метод выделения и очистки общих липидов из тканей животных. J Biol Chem 226: 497-509.PubMed: 13428781.
54. Louveaux J (1959) Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles ( Apis mellifera L.). Annales De L’abeille 2: 99.
55. Постановление Комиссии (ЕС) № 152/2009 от 27 января 2009 г., устанавливающее методы отбора проб и анализа для официального контроля кормов. Официальный журнал Eur Union L 54 (26 февраля 2009 г.): 23–37.
56. Оу Б., Хэмпш-Вудилл М., Прайор Р.Л. (2001) Разработка и проверка улучшенного анализа способности поглощения радикалов кислорода с использованием флуоресцеина в качестве флуоресцентного зонда.J. Agric Food Chem., 49: 4619-4626. DOI: https: //doi.org/10.1021/jf010586o. PubMed: 11599998.
57. Baude M, Leloup J, Suchail S, Allard B, Benest D et al. (2011) Подстилка и взаимодействие растений влияют на содержание сахара в нектаре. Дж. Экол 99: 828-837. DOI: https: //doi.org/10.1111/j.1365-2745.2011.01793.x.
58. AFNOR 15662 (2009) Пищевые продукты растительного происхождения: универсальный метод определения остатков пестицидов с помощью ГХ-МС и SL / SM / MS экстракции / разделения с ацетонитрилом и очистки диспергированным SPE.
59. Crailsheim K, Stolberg E (1989) Влияние диеты, возраста и состояния колоний на протеолитическую активность кишечника и размер гипофарингеальных желез у медоносной пчелы ( Apis-Mellifera L ). J. Insect Physiol 35: 595-602. DOI: https: //doi.org/10.1016/0022-1910 (89)
-2.
60. Фишер П., Грозингер С.М. (2008) Феромонная регуляция устойчивости к голоданию у рабочих медоносных пчел ( Apis mellifera ). Naturwissenschaften 95: 723-729.DOI: https: //doi.org/10.1007/s00114-008-0378-8. PubMed: 18414825.
61. Томпсон Г.Дж., Йоки Х., Лим Дж., Олдройд Б.П. (2007) Экспериментальная манипуляция активацией яичников и экспрессией генов у маток и рабочих медоносных пчел ( Apis mellifera ): проверка гипотез регуляции репродукции. Журнал J Exp Zool Aecol Genet Physiology 307A: 600-610. DOI: https: //doi.org/10.1002/jez.415. PubMed: 17786975.
62. Alaux C, Brunet JL, Dussaubat C, Mondet F, Tchamitchan S et al.(2010) Взаимодействие между микроспорами Nosema и неоникотиноидом ослабляет медоносных пчел ( Apis mellifera ). Environ Microbiol 12: 774-782. DOI: https: //doi.org/10.1111/j.1462-2920.2009.02123.x. PubMed: 20050872.
, 63. Malone LA, Gatehouse HS (1998) Влияние инфекции Nosema apis на активность пищеварительного протеолитического фермента медоносной пчелы ( Apis mellifera ). J Invertebr Pathol 71: 169-174. DOI: https: //doi.org/10.1006/jipa.1997.4715.
64.Хигес М., Гарсия-Паленсия П., Мартин-Эрнандес Р., Меана А (2007) Экспериментальное заражение пчел Apis mellifera Nosema ceranae (Microsporidia). J Invertebr Pathol 94: 211-217. DOI: https: //doi.org/10.1016/j.jip.2006.11.001. PubMed: 17217954.
65. Forsgren E, Fries I (2010) Сравнительная вирулентность Nosema ceranae и Nosema apis у отдельных европейских медоносных пчел. Vet Parasitol 170: 212-217. doi: https: // doi.org / 10.1016 / j.vetpar.2010.02.010. PubMed: 20299152.
66. Боуниас М., Крук И., Некту М., Попескович Д. (1996) Токсикология солей меди на медоносных пчелах. V. Действие глюконата и сульфата на щелочные и кислые фосфатазы кишечника. Ecotoxicol Environ Saf 35: 67-76. DOI: https: //doi.org/10.1006/eesa.1996.0082. PubMed: 8
6.
67. Веб-сайт Comprehensive R Archive Network. Доступный: . http://www.R-project.org/. По состоянию на 28 мая 2013 г.
68. Cox DR (1972) Модели регрессии и таблицы дожития.Биометрия 38: 67–77.
69. de Groot AP (1953) Потребности медоносной пчелы в белках и аминокислотах ( Apis mellifica L.). Physiol Comp Oecol 3:. С. 197-285.
70. Bitondi MMG, Simões ZLP (1996) Взаимосвязь между уровнем пыльцы в рационе, витамином и титрами ювенильных гормонов у африканизированных рабочих Apis mellifera . J Apic Res 35: 27-36.
71. Хан Д.А., Денлингер Д.Л. (2011) Энергетика диапаузы насекомых.Анну Преподобный Энтомол 56: 103-121. DOI: https: //doi.org/10.1146/annurev-ento-112408-085436. PubMed: 206.
72. Тот А.Л., Кантарович С., Мейзел А.Ф., Робинсон Г.Е. (2005) Статус питания влияет на социально регулируемый онтогенез кормодобывания медоносных пчел. J Exp Biol 208: 4641-4649. DOI: https: //doi.org/10.1242/jeb.01956. PubMed: 16326945.
73. Герберт Э. У., Шимануки Х., Шаша Б. С. (1980) Выращивание выводка и потребление пищи пчелиными колониями, питаемыми заменителями пыльцы с добавлением экстрактов пыльцы, инкапсулированных в крахмал.J Apicult Res 19: 115-118.
74. Tasei JN, Aupinel P (2008) Питательная ценность 15 отдельных пыльцы и смесей пыльцы, проверенных на личинках, произведенных рабочими шмелями ( Bombus terrestris , Hymenoptera: Apidae). Apidologie 39: 397-409. DOI: https: //doi.org/10.1051/apido: 2008017.
75. Ли К.П., Симпсон С.Дж., Уилсон К. (2008) Качество диетического белка влияет на меланизацию и иммунную функцию у насекомых. Funct Ecol 22: 1052-1061. doi: https: //doi.org/10.1111 / j.1365-2435.2008.01459.x.
76. Клемола Н., Клемола Т., Рантала М.Дж., Руухола Т. (2007) Естественное качество растения-хозяина влияет на иммунную защиту насекомых-травоядных. Entomol Exp Appl 123: 167-176. DOI: https: //doi.org/10.1111/j.1570-7458.2007.00533.x.
77. Lee KP, Cory JS, Wilson K, Raubenheimer D, Simpson SJ (2006) Гибкий выбор диеты компенсирует белковые затраты на устойчивость к патогенам у гусеницы. Proc Biol Sci 273: 823-829. DOI: https: //doi.org/10.1098/rspb.2005.3385. PubMed: 16618675.
78. Брейкфилд П.М. (1987) Промышленный меланизм: есть ли у нас ответы? Trends Ecol Evol 2: 117-122. DOI: https: //doi.org/10.1016/0169-5347 (87) -6. PubMed: 21227832.
79. Campana BJ, Moeller FE (1977) Медоносные пчелы: предпочтение и пищевая ценность пыльцы из 5 растительных источников. J Econ Entomol 70: 39-41.
80. Сингх Р.П., Сингх П.Н. (1996) Спектры аминокислот и липидов личинок медоносной пчелы ( Apis cerana Fabr), питающихся пыльцой горчицы.Апидология 27: 21-28. DOI: https: //doi.org/10.1051/apido: 19960103.
81. Foley K, Fazio G, Jensen AB, Hughes WOH (2012) Ограничение питания и устойчивость к условно-патогенным паразитам Aspergillus у личинок медоносных пчел. Дж. Инвертебр Патол 111: 68-73. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jip.2012.06.006. PubMed: 22750047.
82. Eguchi M (1995) Изоферменты щелочной фосфатазы у насекомых и сравнение с ферментом млекопитающих. Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol 111: 151-162.DOI: https: //doi.org/10.1016/0305-0491 (94) 00248-S. PubMed: 7599983.
83. Le Conte Y, Navajas M (2008) Изменение климата: влияние на популяции медоносных пчел и их болезни. Rev Sci Tech Off Int Epiz 27: 499-510. PubMed: 18819674.

Сырой чеснок и мед для похудения

Если вы думаете о потере веса, вы, вероятно, захотите как можно быстрее достичь желаемого веса! Это факт, что похудеть непросто, но с некоторыми изменениями в питании и привычках вы можете ускорить этот процесс.Снижение веса включает в себя множество вещей, включая ежедневные упражнения, здоровые закуски, питьевую теплую воду и т. Д. Мы уверены, что вы знаете почти все, что нужно делать, чтобы похудеть легко и быстрее, но здесь, в этой статье, мы делимся очень малоизвестное домашнее средство, которое работает, когда вы путешествуете по похуданию! Хотите знать, что это? Просто читайте!
Чеснок и мед
Конечно, сочетание чеснока и меда может показаться не очень вкусным, но оно очень полезно для вашего здоровья, а также для похудания.Это может улучшить ваше общее состояние здоровья. Употребление сырого чеснока натощак также может помочь пищеварению и детоксикации. И мед, и чеснок — одни из самых полезных ингредиентов, которые можно добавлять в любую пищу. Мед, а также чеснок имеют множество преимуществ для здоровья. Итак, когда вы объедините их вместе, какие преимущества вы получите?
Польза для здоровья от меда и чеснока
1. Сочетание меда и чеснока может снизить кровяное давление и уровень плохого холестерина в организме.
2. Они могут быть полезны при борьбе с простудой и гриппом.
3. Они могут улучшить ваше пищеварение и вылечить многие заболевания, связанные с пищеварением.
4. Они могут укрепить вашу иммунную систему.
5. Они могут вывести токсины из вашего организма.

6. Они могут улучшить здоровье вашей печени.

7. Их можно использовать для лечения многих сердечных заболеваний, а также диабета.

Как использовать чеснок и мед для похудения
Вы можете приготовить это средство для похудения, просто переложив мед в стеклянную банку, а затем положив в нее только что очищенные дольки чеснока.Теперь закройте крышку и слегка встряхните банку, чтобы зубчики чеснока полностью покрылись медом. Оставьте комбинацию на некоторое время, а затем ешьте по одной гвоздике каждое утро. Остальное храните в стеклянной банке и употребляйте каждый день. Еще одна вещь, которая делает это средство обязательным для вас, — это то, что оно может улучшить здоровье вашей кожи и предотвратить высыпания, потому что оба ингредиента являются естественными очистителями крови.

Итак, попробуйте и дайте нам знать, как это сработало для вас! Поделитесь этим со своими друзьями или членами семьи, которые пытаются похудеть! Спасибо за чтение, будьте здоровы!
Замена рафинированных углеводов медом защищает крыс от гипертриглицеридемических и прооксидантных эффектов фруктозы | Журнал питания
Аннотация
Недавние открытия показывают, что диета с высоким содержанием фруктозы имеет прооксидантный эффект у крыс по сравнению с диетой с крахмалом.Поскольку мед богат фруктозой, целью этого исследования было оценить влияние замены рафинированных углеводов медом на липидный обмен и окислительный стресс. Крыс кормили очищенными диетами, содержащими 65 г / 100 г углеводов в виде пшеничного крахмала или комбинации фруктозы и глюкозы, или диетой на основе меда, приготовленной путем замены рафинированных углеводов медом ( n = 9 / группа). Такое же количество фруктозы было обеспечено медовой и фруктозной диетами. Гипертриглицеридемический эффект фруктозы не наблюдался, когда фруктоза обеспечивалась медом.По сравнению с крысами, получавшими крахмал, крысы, получавшие фруктозу, имели более низкий уровень альфа-токоферола в плазме, более высокие уровни нитритов и нитратов (NOx) в плазме и были менее защищены от перекисного окисления липидов, о чем свидетельствует концентрация TBARS гомогената сердца. По сравнению с теми, кто кормил фруктозой, крысы, получавшие мед, имели более высокий уровень α-токоферола в плазме, более высокое соотношение α-токоферол / триацилглицерин, более низкие концентрации NOx в плазме и более низкую восприимчивость сердца к перекисному окислению липидов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить механизм, лежащий в основе антиоксидантного действия меда, но данные свидетельствуют о потенциальной питательной ценности замены фруктозы медом в рационе.
Поскольку крахмал долгое время был основным компонентом рациона, количество потребляемого крахмала считалось безопасным и достаточным. Напротив, до индустриализации фруктоза, содержащаяся в основном в меде, была углеводом, играющим незначительную роль в рационе питания. Фруктоза — это моносахарид, который присутствует в пищевых продуктах как простой сахар и как компонент дисахарида, сахарозы, который состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. За относительно короткий период времени диетическое потребление фруктозы увеличилось в несколько раз по сравнению с количеством, присутствующим в натуральных продуктах, из-за использования кукурузных подсластителей с высоким содержанием фруктозы и сахарозы в промышленных пищевых продуктах (1,2).Хотя существует мало доказательств того, что умеренное количество фруктозы пагубно влияет на метаболизм углеводов и липидов, большие дозы связаны с многочисленными метаболическими нарушениями у лабораторных животных и людей, что позволяет предположить, что высокое потребление фруктозы отрицательно влияет на здоровье (3,4). У крыс, получавших рацион с высоким содержанием сахарозы и фруктозы, наблюдались метаболические изменения, наблюдаемые при синдроме X, расстройстве, при котором описаны инсулинорезистентность, гипертония, дислипидемия и высокая частота сердечно-сосудистых заболеваний (5).Механизмы, лежащие в основе пагубных последствий диеты с высоким содержанием фруктозы, не ясны (6). Недавние исследования убедительно свидетельствуют о том, что окислительный стресс возникает у крыс, получавших пищу с высоким содержанием фруктозы. Вредные эффекты фруктозы усиливаются при снижении антиоксидантной защиты (7) или при увеличении выработки свободных радикалов (8), тогда как добавление витамина Е улучшает чувствительность к инсулину у крыс, получавших много фруктозы (9). Более того, недавние результаты показывают, что диета с высоким содержанием фруктозы имеет прооксидантный эффект у крыс по сравнению с диетой на основе крахмала (10,11).Самки крыс менее восприимчивы, чем самцы; таким образом, эстрогены из-за их антиоксидантной способности могут объяснить гендерные различия в прооксидантном эффекте фруктозы (12). Фруктоза в рационе также может быть обеспечена медом. Однако было показано, что мед содержит другие углеводы и множество питательных микроэлементов, некоторые из которых являются антиоксидантами (13,14). Целью этого исследования было оценить влияние замены рафинированных углеводов медом на липидный обмен и окислительный стресс. Крыс кормили аналогичным очищенным рационом, содержащим крахмал, мед или комбинацию фруктозы и глюкозы.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Материалы.
триглицеридов измеряли с помощью набора PAP 150 Biomérieux (Шарбоньер-ле-Бен, Франция). Другие химические вещества были от Sigma Chemical (Сент-Луис, Миссури). Мед был куплен у местного поставщика (Ceyrat, Франция). Анализ источников цветков был проведен Лабораторией Франс-Миель (Мушар, Франция) и показал, что мед, использованный в настоящем исследовании, был многоцветковым и содержал доминирующую пыльцу ежевики и дикого белого клевера.Состав меда, включая основные углеводы, приведен в таблице 1.
ТАБЛИЦА 1
Составы экспериментальных диет ¹
993 Кукурузное масло9393 Glux93
Состав . Контроль . Фруктоза ² . Мед .
г / кг сухого вещества
Казеин 4 200 200 200 50 50 50
Пшеничный крахмал 650 0 0
Фруктоза 0 340 0
0
0
Мед ³ 0 0 650
Alphacel 50 50 50
Минеральная смесь 3593 3593 Витаминная смесь 10 10 10
DL-метионин 3 3 3
Битатрат холина 2 2 2
9 .993 Кукурузное масло9393 Glux93
Контроль . Фруктоза ² . Мед .
г / кг сухого вещества
Казеин 4 200 200 200 50 50 50
Пшеничный крахмал 650 0 0
Фруктоза 0 340 0
0
0
Мед ³ 0 0 650
Alphacel 50 50 50
Минеральная смесь 3593 3593 Витаминная смесь 10 10 10
DL-метионин 3 3 3
Битатрат холина 2 2 2
ТАБЛИЦА 133 экспериментальных составов Состав . Контроль . Фруктоза ² . Мед . г / кг сухого вещества Казеин4 2009 20093 Кукурузное масло 20093 50 50 50 Пшеничный крахмал 650 0 0 Фруктоза 0 340 093 Glux 093 0 Мед ³ 0 0 650 Alphacel 50 50 50 Минеральная смесь 3593 3593 Витаминная смесь 10 10 10 DL-метионин 3 3 3 Битатрат холина 2 2 2 9 .993 Кукурузное масло9393 Glux93
Контроль . Фруктоза ² . Мед .
г / кг сухого вещества
Казеин 4 200 200 200 50 50 50
Пшеничный крахмал 650 0 0
Фруктоза 0 340 0
0
0
Мед ³ 0 0 650
Alphacel 50 50 50
Минеральная смесь 3593 3593 Витаминная смесь 10 10 10
DL-метионин 3 3 3
Битатрат холина 2 2 2
Животные и диеты.
Крыс содержали и содержали в соответствии с рекомендациями Комитета по этике INRA в соответствии с постановлением No. 87–848. Отъемные самцы крыс линии Wistar (IFFA-CREDO; L’Arbresle, Франция), возрастом 3 недели, весом 61 ± 2 г (среднее ± SEM) были случайным образом разделены на группы пшеничного крахмала, фруктозы или меда ( n = 9 / группа). . Их помещали по два на клетку (с проволочным дном) в комнате с регулируемой температурой (22 ° C) с 12-часовым циклом свет: темнота и кормили в течение 2 недель соответствующими диетами (Таблица 1).Очищенный рацион содержал 65 г / 100 г углеводов в виде крахмала или комбинации фруктозы и глюкозы. Диета на основе меда была получена путем замены рафинированных углеводов медом (65 г / 100 г сухого вещества), так что такое же количество фруктозы обеспечивалось диетами на основе меда и фруктозы. Диета и дистиллированная вода употреблялись без ограничений.
Сбор образцов.
Во время отбора проб (09:00) крыс взвешивали и анестезировали пентобарбиталом натрия (40 мг / кг тела, внутрибрюшинно).Кровь собирали из брюшной аорты в гепаринизированные пробирки. Плазму, полученную после центрифугирования на низкой скорости (2000 × г, в течение 15 мин), хранили при -80 ° C для биохимического анализа. Слепую кишку удалили и взвесили. Сердце быстро удаляли, промывали ледяным физиологическим раствором (9 г / л NaCl), помещали в жидкий N ₂ и хранили при -80 ° C до проведения анализа перекисного окисления липидов.
Анализ плазмы.
Уровень витамина Е в плазме анализировали с помощью обращенно-фазовой ВЭЖХ (аппарат для ВЭЖХ; Kontron series 400; Kontron.St. Quentin en Yvelines, France) с использованием гексанового экстракта. Вкратце, к образцам добавляли α-токоферола ацетат в качестве внутреннего стандарта; затем их дважды экстрагировали гексаном после осаждения белков этанолом. Этот экстракт упаривали досуха под N ₂, растворяли в этаноле / метиленхлориде (65:35, об. / Об.) И вводили в колонку C18 (Nucleosil; 250 мм, внутренний диаметр 46 мм, 5- мкм, частицы размером мкм). размер). Чистый метанол при скорости потока 2 мл / мин элюировал α-токоферол в 5.0 мин и ацетат токоферола за 6,3 мин. Соединения детектировали УФ-светом (292 нм), затем количественно определяли с помощью внутренней и внешней калибровки с использованием стандартных растворов под ежедневным контролем. Концентрации триацилглицерина (TG) ² определяли в плазме ферментативными методами с использованием коммерческого набора. Нитрит + нитрат, продукты разложения оксида азота (NOx), измеряли в депротеинизированной плазме. Мы использовали процедуру реакции Грисса, как описано ранее (15). Вкратце, после осаждения белков из образцов и восстановления нитрата до нитрита с помощью нитратредуктазы нитрит количественно определяли колориметрически при 450 нм.Стандарты были получены путем серийных разведений нитрита натрия. Концентрацию глюкозы в плазме измеряли колориметрически согласно Bergmeyer et al. (16). Концентрацию фруктозы в плазме измеряли тем же методом после инкубации с глюкозооксидазой.
Восприимчивость тканей к перекисному окислению.
Чувствительность сердца к перекисному окислению определяли в гомогенатах тканей после того, как перекисное окисление липидов было индуцировано FeSO ₄ (2 μ моль / л) -аскорбат (50 μ моль / л) в течение 30 минут на водяной бане при температуре 37 ° C, используя стандарт 1,1,3,3-тетрагетоксипропан (17).
Статистический анализ.
Статистический анализ был выполнен с использованием программного пакета GraphPad InStat (GraphPad, Сан-Диего, Калифорния). Результаты выражали как среднее ± стандартная ошибка среднего. Все данные были подвергнуты однофакторному дисперсионному анализу с последующим тестом Стьюдента-Ньюмана-Кеулса для определения различий ( P <0,05) между диетическими группами.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Не было различий в массе тела или концентрации глюкозы в плазме между группами.Концентрации фруктозы в плазме у крыс, получавших диету на основе фруктозы и меда, не различались, но были выше, чем у крыс, получавших диету на основе крахмала. У крыс, получавших мед, относительный вес слепой кишки был выше, чем у крыс в других группах (таблица 2). Концентрация ТГ в плазме была выше, а концентрация α-токоферола ниже в группе, получавшей фруктозу, чем в двух других группах. Отношение α-токоферол / ТГ было ниже у крыс, получавших диету с фруктозой и медом, по сравнению с крысами, получавшими диету с крахмалом, и снижение было больше у крыс, получавших диету с фруктозой.Концентрации NOx в плазме были выше в группе, получавшей фруктозу, чем в двух других группах. После воздействия на гомогенаты сердца перекисного окисления липидов, индуцированного железом, содержание веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (TBARS), было значительно выше (+ 58%) у крыс, получавших фруктозную диету, по сравнению с двумя другими группами (Таблица 3).
ТАБЛИЦА 2
Масса тела, относительная масса слепой кишки и концентрации глюкозы и фруктозы в плазме у самцов крыс Wistar, потреблявших рацион на основе крахмала (контроль), фруктозы или меда в течение 2 недель ¹
. Контроль . фруктоза . Мед .
Масса тела, г 159 ± 4 158 ± 3 165 ± 3
Слепая кишка, г / 100 г тела 1,15 ± 0,06
0 b 1,22 ± 0,08 ^b 1,53 ± 0,06 ^a
Глюкоза, ммоль / л 8.9 ± 0,4 8,9 ± 0,4 9,8 ± 0,4
Фруктоза, ммоль / л 0,09 ± 0,01 ^b 0,14 ± 0,01 ^a 0,16 ±

0 9134
. Контроль . фруктоза . Мед .
Масса тела, г 159 ± 4 158 ± 3 165 ± 3
Cecum, г / 100 г тела 1.15 ± 0,06 ^b 1,22 ± 0,08 ^b 1,53 ± 0,06 ^a
Глюкоза, ммоль / л 8,9 ± 0,4 8,9 ± 0,4
Фруктоза, ммоль / л 0,09 ± 0,01 ^b 0,14 ± 0,01 ^a 0,16 ± 0,01 ^a
ТАБЛИЦА 2
900cum Масса тела и относительный уровень глюкозы в плазме и концентрации фруктозы у самцов крыс линии Wistar, потребляющих рацион на основе крахмала (контроль), фруктозы или меда в течение 2 недель ¹
. Контроль . фруктоза . Мед .
Масса тела, г 159 ± 4 158 ± 3 165 ± 3
Слепая кишка, г / 100 г тела 1,15 ± 0,06
0 b 1,22 ± 0,08 ^b 1,53 ± 0,06 ^a
Глюкоза, ммоль / л 8.9 ± 0,4 8,9 ± 0,4 9,8 ± 0,4
Фруктоза, ммоль / л 0,09 ± 0,01 ^b 0,14 ± 0,01 ^a 0,16 ±

0 9134
. Контроль . фруктоза . Мед .
Масса тела, г 159 ± 4 158 ± 3 165 ± 3
Cecum, г / 100 г тела 1.15 ± 0,06 ^b 1,22 ± 0,08 ^b 1,53 ± 0,06 ^a
Глюкоза, ммоль / л 8,9 ± 0,4 8,9 ± 0,4
Фруктоза, ммоль / л 0,09 ± 0,01 ^b 0,14 ± 0,01 ^a 0,16 ± 0,01 ^a
ТАБЛИЦА 3
Триглицериды (TG) в плазме, витамин E, соотношение витамин E / TG и концентрации нитрита плюс нитрата (NOx) и чувствительность гомогенатов сердца к перекисному окислению липидов у самцов крыс Wistar, потребляющих крахмал (контроль), фруктозу или мед диеты на 2 недели ¹
4 14 9049 9049 9049 90494 174 9049
Плазменные триглицериды (ТГ), витамин Е, соотношение витамин Е / ТГ, концентрации нитрита и нитрата (NOx) и восприимчивость гомогенатов сердца к перекисному окислению липидов у самцов крыс линии Вистар, потребляющих крахмал (контроль), фруктозу или мед диеты на 2 недели ¹
. Контроль . фруктоза . Мед .
Триглицериды, ммоль / л 1,09 ± 0,12 ^b 2,03 ± 0,20 ^a 1,49 ± 0,12 ^b
μ 19,44 ± 1,05 ^a 15,10 ± 0,63 ^b 19,40 ± 1,06 ^a
Витамин E / TG, мкмоль / моль 19.08 ± 1,52 ^a 8,19 ± 0,99 ^c 13,69 ± 1,28 ^b
NOx, мкмоль / л 6,33 ± 0,82 ^b 1 1 7,28 ± 0,86 ^b
TBARS, нмоль / г влажного сердца 122,9 ± 9,7 ^b 193,9 ± 15,3 ^a 122,7 ± 10,3 ²⁰³
. Контроль . фруктоза . Мед .
Триглицериды, ммоль / л 1,09 ± 0,12 ^b 2,03 ± 0,20 ^a 1,49 ± 0,12 ^b
μ 19,44 ± 1,05 ^a 15,10 ± 0,63 ^b 19,40 ± 1,06 ^a
Витамин E / TG, мкмоль / моль 19.08 ± 1,52 ^a 8,19 ± 0,99 ^c 13,69 ± 1,28 ^b
NOx, мкмоль / л 6,33 ± 0,82 ^b 1 1 7,28 ± 0,86 ^b
TBARS, нмоль / г влажного сердца 122,9 ± 9,7 ^b 193,9 ± 15,3 ^a 122,7 ± 10,3 ²⁰
4 14 9049 9049 9049 90494 1
. Контроль . фруктоза . Мед .
Триглицериды, ммоль / л 1,09 ± 0,12 ^b 2,03 ± 0,20 ^a 1,49 ± 0,12 ^b
μ 19,44 ± 1,05 ^a 15,10 ± 0,63 ^b 19,40 ± 1,06 ^a
Витамин E / TG, мкмоль / моль 19.08 ± 1,52 ^a 8,19 ± 0,99 ^c 13,69 ± 1,28 ^b
NOx, мкмоль / л 6,33 ± 0,82 ^b 1 1 7,28 ± 0,86 ^b
TBARS, нмоль / г влажного сердца 122,9 ± 9,7 ^b 193,9 ± 15,3 ^a 122,7 ± 10,3 ²⁰³
. Контроль . фруктоза . Мед .
Триглицериды, ммоль / л 1,09 ± 0,12 ^b 2,03 ± 0,20 ^a 1,49 ± 0,12 ^b
μ 19,44 ± 1,05 ^a 15,10 ± 0,63 ^b 19,40 ± 1,06 ^a
Витамин E / TG, мкмоль / моль 19.08 ± 1,52 ^a 8,19 ± 0,99 ^c 13,69 ± 1,28 ^b
NOx, мкмоль / л 6,33 ± 0,82 ^b 1 1 7,28 ± 0,86 ^b
ТБАРС, нмоль / г влажного сердца 122,9 ± 9,7 ^b 193,9 ± 15,3 ^a 122,7 ± 10,3 ^{86 90 ^{90 ⁹⁰ В нормальных условиях фруктоза, абсорбированная из кишечника, экстрагируется из печени и быстро фосфорилируется фруктокиназой.Уровень фруктозы в плазме был очень низким у крыс, получавших крахмальную диету, но повышался из-за приема фруктозы из рациона на основе фруктозы или меда. Считается, что мед вызывает более низкий гликемический ответ, чем такое же количество фруктозы или сахарозы, хотя научных доказательств, подтверждающих это мнение, мало (18). В настоящем эксперименте не наблюдалось значительного влияния углеводов на уровень глюкозы в крови в постпрандиальном состоянии. С другой стороны, хорошо известно влияние сахара на постпрандиальную липемию (19).Настоящий эксперимент подтвердил гипертриглицеридемическую реакцию на диетическую фруктозу либо в виде моносахарида, либо в качестве компонента дисахарида сахарозы, о чем ранее сообщали многие исследователи (20,21), и продемонстрировал, что диетическая фруктоза увеличивает уровень ТГ в плазме в два раза у крыс, получавших корм. крахмальная диета. Гипертриглицеридемия, вызванная фруктозой, является результатом усиленного липогенеза, перепроизводства триглицеридов ЛПОНП и снижения периферического катаболизма (22). Повышенная экспрессия генов некоторых ферментов, включая ацетил-КоА-карбоксилазу (23) и синтазу жирных кислот (24), отвечает за усиленный синтез ТГ в печени.С другой стороны, потребление фруктозы может снизить активность липопротеинлипазы (25). Примечательно, что замена рафинированных углеводов медом обеспечила защиту крыс от гипертриглицеридемического эффекта фруктозы.
Мед — это биологический продукт с очень сложным химическим составом. Он состоит в основном из фруктозы и глюкозы, но также содержит от 3 до 4% фруктоолигосахаридов (ФОС) (26). Даже если количество ФОС в медовой диете было относительно низким, это могло иметь метаболические эффекты.Эти углеводы не гидролизуются в тонком кишечнике, но расщепляются в слепой кишке кишечной микрофлорой (27). Это выразилось в небольшом, но значительном увеличении относительной массы слепой кишки крыс, получавших медовую диету. Кроме того, сообщается, что мед влияет на микрофлору (28), что может быть полезно для функций кишечника и приводит к улучшению общего состояния здоровья и липидного обмена. Однако сообщается, что мед содержит около 181 вещества (29), и неизвестно, могут ли другие факторы, кроме ФОС, влиять на микробы.
Гипотриглицеридемический эффект ферментируемых углеводов был описан как у людей, так и у животных (30). Этот эффект, по-видимому, в основном связан с уменьшением секреции частиц ЛПОНП из печени и связан со снижением экспрессии генов и активности липогенных ферментов (31). Углеводы, ферментируемые с пищей, могут задерживать всасывание углеводов, что приводит к снижению липогенной активности в печени (31). Ферментируемые углеводы также модулируют концентрацию кишечных пептидов, которые регулируют высвобождение инсулина после еды и оказывают прямое инсулиноподобное действие на метаболизм липидов (32).Поскольку содержание ФОС в медовой диете было намного ниже, чем в экспериментальных исследованиях на крысах, которые оценивали влияние ФОС на метаболизм липидов (~ 10%) (31), необходимы дальнейшие исследования для оценки вклада ФОС в липидный обмен. -снижающий эффект меда и определить, участвуют ли другие составляющие.
По сравнению с крахмалом, эффект фруктозы по повышению уровня ТГ в плазме сопровождался более низкими уровнями альфа-токоферола в плазме. Поскольку витамин E обычно действует как антиоксидант, низкий уровень витамина E в плазме, вероятно, является результатом повышенного использования витамина E (33).Крысы, получавшие фруктозу, также были менее защищены от перекисного окисления липидов, как показывает TBARS в гомогенатах сердечной ткани. Более того, крысы, получавшие фруктозу, характеризовались более высоким уровнем NOx в плазме, что свидетельствует о большей выработке оксида азота (11). Настоящий эксперимент согласуется с предыдущими исследованиями, показывающими, что кратковременное употребление диеты с высоким содержанием сахарозы отрицательно влияет на баланс между производством свободных радикалов и антиоксидантной защитой, повышая восприимчивость липидов к перекисному окислению и предполагая, что фруктозная составляющая молекул сахарозы отвечает за прооксидант. эффект (10).Существует несколько возможных путей, с помощью которых диета, богатая сахарозой, может изменять клеточный метаболизм, что, в свою очередь, может ускорять окислительный стресс. Повышенный окислительный стресс может быть связан с образованием свободных радикалов кислорода и / или снижением защиты неферментными или ферментативными антиоксидантами (10). Более того, восприимчивость тканей к окислительному стрессу может зависеть от изменений липидного состава. Другая возможность заключается в том, что фруктоза вызывает накопление конечных продуктов гликирования и что окислительное разложение аддуктов фруктозы приводит к образованию свободных радикалов (34).Поскольку концентрация глюкозы в плазме не различалась между группами, получавшими фруктозу и мед, а также из-за относительно короткой продолжительности эксперимента, маловероятно, что реакции гликирования участвуют в прооксидантном эффекте фруктозы. Какой из возможных путей образования свободных радикалов происходит в ответ на диету с высоким содержанием фруктозы, до сих пор неясно.
Несколько исследований показывают, что мед может использоваться в качестве здоровой альтернативы сахару во многих продуктах и, таким образом, служить дополнительным источником антиоксидантов (35,36).Недавно было обнаружено, что мед более эффективен, чем традиционные консерванты (BHT или α-токоферол) в предотвращении окисления мяса (36). Было также обнаружено, что мед снижает окисление ЛПНП человека in vitro (35). Настоящий эксперимент также четко выявил повышенную антиоксидантную способность у крыс, получавших диету на основе меда, по сравнению с крысами, получавшими диету на фруктозе, о чем свидетельствует более высокий уровень альфа-токоферола в плазме, более высокое соотношение альфа-токоферол / ТГ и сниженная восприимчивость к сердечным липидам. перекисному окислению.Более того, концентрация NOx в плазме была ниже в группе, получавшей мед, по сравнению с крысами, получавшими фруктозу. Оксид азота можно рассматривать как радикал, и сообщалось, что молекулы оксида азота поглощаются непосредственно флавоноидами (37). Следовательно, поскольку фрукты и овощи являются особенно хорошими источниками антиоксидантов, мед, который получают из растительного нектара, также, как сообщается, богат полифенольными соединениями (38). Однако, даже если настоящий эксперимент не позволил определить вовлеченные компоненты, антиоксидантный потенциал меда мог бы частично объяснить его защитный эффект против прооксидантного действия фруктозы.
Повышенное потребление любого очищенного источника энергии без сопутствующих пищевых компонентов, содержащих сложные углеводы и микроэлементы, может привести к несбалансированному питанию и измененному обмену веществ, что может иметь хронические последствия для здоровья. Результаты настоящего эксперимента не позволяют идентифицировать составляющие, ответственные за благотворное влияние меда, и будущие исследования необходимы для сравнения эффектов меда различного происхождения и состава. Однако, исходя из уровня триглицеридов и параметров окислительного стресса, настоящий эксперимент предполагает потенциальную питательную пользу от замены фруктозы медом в рационе.
Авторы благодарят C. Lab за квалифицированную техническую помощь.
ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
1.
Gibney
, M.
, Sigman-Grant
, M.
, Stanton
, JL
, Jr. и Keast
, DR
(
1995
потребления) сахара
. г. J. Clin. Nutr.
62
: 178S
— 193
S.2.
Гатри
, Дж.F.
и Morton
, J. F.
(
2000
) Пищевые источники добавленных подсластителей в рационе американцев
. J. Am. Диета. Доц.
100
: 43
— 48
.3.
Генри
, Р. Р.
, Крапо
, П. А.
и Торберн
, А. У.
(
1991
) Текущие проблемы метаболизма фруктозы
. Annu. Rev. Nutr.
11
: 21
— 39
.4.
Hallfrisch
, J.
(
1990
) Метаболические эффекты пищевой фруктозы
. FASEB J.
4
: 2652
— 2660
.5.
Reaven
, G. M.
(
1988
) Лекция Бантинга. Роль инсулинорезистентности в болезнях человека
. Диабет
37
: 1595
— 1607
.6.
Макдональд
, Р. Б.
(
1995
) Влияние пищевой сахарозы на биологическое старение
. г. J. Clin. Nutr.
62
: 284S
— 293
S.7.
Fields
, M.
, Ferretti
, RJ
, Reiser
, S.
и Smith
, S.
(
1984
) Серьезность дефицита меди в крысах определяется типом пищевых углеводов
. Proc. Soc. Exp. Биол. Med.
175
: 530
— 537
.8.
Busserolles
, J.
, Gueux
, E.
, Rock
, E.
, Mazur
, A.
и Rayssiguier
, Y.
(
2002
) Кормление с высоким содержанием магния у крыс ассоциируется с повышенной концентрацией триглицеридов в плазме и повышенным окислительным стрессом
. Магн. Res.
(в печати) 9.
Faure
, P.
, Rossini
, E.
, Lafond
, J.L.
, Richard
, MJ
, Favier
, A.
и Halimi
, S.
(
1997
) Витамин E улучшает потенциал системы защиты от свободных радикалов и чувствительность крыс к инсулину кормят диетами с высоким содержанием фруктозы
. J. Nutr.
127
: 103
— 107
. 10.
Busserolles
, J.
, Rock
, E.
, Gueux
, E.
, Mazur
, A.
, Grolier
, P.
& Rayssiguier
, Y.
(
2002
) Кратковременное употребление диеты с высоким содержанием сахарозы имеет прооксидантный эффект у крыс
. руб. J. Nutr.
87
: 337
— 342
. 11.
Busserolles
, J.
, Zimowska
, W.
, Rock
, E.
, Rayssiguier
, Y.
и Mazur
, A.
(
2002
) У крыс, получавших диету с высоким содержанием сахарозы, изменилась активность антиоксидантных ферментов сердца и экспрессия генов
. Life Sci.
71
: 1303
— 1312
.12.
Busserolles
, J.
, Mazur
, A.
, Gueux
, E.
, Rock
, E.
и Rayssiguier
, Y.
(2002
(2002
Y.
) ) Метаболический синдром у крыс: самки защищены от прооксидантного эффекта диеты с высоким содержанием сахарозы
. Exp. Биол. Med.
(в печати) 13.
Донер
, L. W.
(
1977
) Сахара меда: обзор
. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство.
28
: 443
— 456
. 14.
Кран
, E.
ред. (
1975
) Сахара меда: обзор
. Мед: комплексное исследование
Crane, Russak and Company New York
, NY
.15.
Скала
, E.
, Astier
, C.
, Lab
, C.
, Malpuech
, C.
, Nowacki
, W.
, Gueux
, E.
, ,
A.
и Rayssiguier
, Y.
(
1995
) Дефицит магния у крыс вызывает повышение уровня оксида азота в плазме
. Магн. Res.
8
: 237
— 242
.16.
Бергмайер
, Х.U.
, Bernt
, E.
, Schmidt
, F.
и Stork
, H.
(
1974
) Глюкоза: определение с помощью гексокиназы и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы. Бергмейер, Х. У., ред.
. Методы ферментативного анализа
3
: 1196
— 1201
Academic Press London, UK 17.
Okhawa
, H.
, Ohishi
, N.
& Yagi
, K.
(
1979
) Анализ перекисей липидов в тканях животных с помощью реакции с тиобарбитуровой кислотой
. Анал. Biochem.
95
: 351
— 358
. 18.
Shambaugh
, P.
, Worthington
, V.
& Herbert
, J. H.
(
1990
) Дифференциальное влияние меда, сахарозы и фруктозы на уровень сахара в крови
. Дж. Манип. Physiol. Ther.
13
: 322
— 325
.19.
Hayford
, JT
, Danney
, MM
, Wiebe
, D.
, Roberts
, S.
и Thompson
, RG
(
RG
) интегрированная концентрация: влияние изменения источника и количества пищевых углеводов
. г. J. Clin. Nutr.
32
: 1670
— 1678
.20.
Reiser
, S.
, Hallfrish
, J.
, Michaelis
, OE
, Lazar
, FL
, Martin
, RE
и ES
(
1979
) Изокалорийный обмен пищевого крахмала и сахарозы у людей
. г. J. Clin. Nutr.
32
: 1659
— 1669
. 21.
Бантл
, J.P.
, Raatz
, S. K.
, Thomas
, W.
& Georgopoulos
, A.
(
2000
) Влияние пищевой фруктозы на липиды плазмы у здоровых людей
. г. J. Clin. Nutr.
72
: 1128
— 1134
. 22.
Mayes
, P.A.
(
1993
) Промежуточный метаболизм фруктозы
. г. J. Clin. Nutr.
58
: 754S
— 765
S.23.
Katsurada
, A.
, Iritani
, N.
, Fukuda
, H.
, Matsumura
, Y.
, Nishimoto
, N.
, T.
и Tanaka
, T.
(
1990
) Влияние питательных веществ и гормонов на транскрипционную и посттранскрипционную регуляцию ацетил-CoA карбоксилазы в печени крыс
. евро. J. Biochem.
190
: 435
— 441
. 24.
Katsurada
, A.
, Iritani
, N.
, Fukuda
, H.
, Matsumura
, Y.
, Nishimoto
, N.
, N.
T.
и Tanaka
, T.
(
1990
) Влияние питательных веществ и гормонов на транскрипционную и посттранскрипционную регуляцию синтазы жирных кислот в печени крыс
. евро. J. Biochem.
190
: 427
— 433
. 25.
Hara
, T.
, Cameron-Smith
, D.
, Cooney
, GJ
, Kusunoki
, M.
, Tsutsumi
, K.
&
&
, LH
(
1998
) Действие нового активатора липопротеинлипазы, NO-1886, у крыс, получавших гипертриглицеридемию фруктозы
. Обмен веществ
47
: 149
— 153
. 26.
Чоу
, J.
(
2002
) Пробиотики и пребиотики: краткий обзор
. J. Ren. Nutr.
12
: 76
— 86
,27.
Wang
, X.
и Gibson
, G. R.
(
1993
) Эффекты ферментации олигофруктозы и инулина in vitro бактериями, растущими в толстой кишке человека
. J. Appl. Бактериол.
75
: 373
— 380
. 28.
Shamala
, TR
, Shri Jyothi
, Y.
& Saibaba
, P.
(
2000
) Стимулирующий эффект меда на размножение молочнокислых бактерий in vivo и in vitro условия
. Lett. Прил. Microbiol.
30
: 453
— 455
,29.
Белый
, J.W.
(
1979
) Состав меда
. Кран
, E.
ред. Мед: комплексное исследование
Heinemann London
, UK
.30.
Delzenne
, N. M.
& Kok
, N. N.
(
2001
) Влияние пребиотиков фруктанового типа на метаболизм липидов
. г. J. Clin. Nutr.
73
: 456S
— 458
S.31.
Delzenne
, N. M.
& Kok
, N. N.
(
1999
) Биохимическая основа гиполипидемии, индуцированной олигофруктозой, на животных моделях
. J. Nutr.
129
: 1467S
— 1470
S.32.
Kok
, N. N.
, Morgan
, L. M.
, Williams
, C. M.
, Roberfroid
, M. B.
, Thissen
, J.P.
и Delzenne
, NM
(
1998
) Инсулин, глюкагоноподобный пептид 1, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид и инсулиноподобный фактор роста I как предполагаемые медиаторы гиполипидемического эффекта олигофруктозы у крыс
. J. Nutr.
128
: 1099
— 1103
. 33.
Esterbauer
, H.
, Gebicki
, J.
, Puhl
, H.
и Jurgens
, G.
(
1992
) Роль перекисного окисления липидов и антиоксидантов в окислительной модификации ЛПНП
. Свободный Радич. Биол. Med.
13
: 341
— 390
. 34.
Levi
, B.
и Werman
, M. J.
(
1998
) Долгосрочное потребление фруктозы ускоряет гликирование и несколько возрастных переменных у самцов крыс
. J. Nutr.
128
: 1442
— 1449
.35.
Gheldof
, N.
& Engeseth
, NJ
(
2002
) Антиоксидантная способность меда из различных цветочных источников на основе определения способности поглощения радикалов кислорода и ингибирования окисления липопротеинов in vitro. в образцах сыворотки крови человека
. J. Agric. Food Chem.
50
: 3050
— 3055
.36.
McKibben
, J.
и Engeseth
, N.J.
(
2002
) Мед как защитное средство против окисления липидов в фарше из индейки
. J. Agric. Food Chem.
50
:592
—595
.37.
фургон Acker
, SA
, Tromp
, MN
, Haenen
, GR
, van der Vijgh
, WJ
и Bast
, 9000
(1995
) Флавоноиды как акцепторы радикала оксида азота
. Biochem. Биофиз. Res. Commun.
214
: 755
— 759
.38.
Soler
, C.
, Gil
, MI
, Garcia-Viguera
, C.
и Thomas-Barberan
, F.
(
1995
) узоров французских флавоноидов мед с разным цветочным происхождением
. Apidologie
26
: 53
— 60
.39.
Биери
, Дж.G.
, Stoewsand
, GS
, Briggs
, GM
, Phillips
, RW
, Woodard
, JC
и Knapka
,
(1977 J
) Отчет специального комитета Американского института питания по стандартам исследований питания
. J. Nutr.
107
: 1340
— 1348
. Сокращения
FOS
NOx
TBARS
вещества, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой
TG
© 2002 Американское общество диетологии
Диеты для здоровья: цели и рекомендации
1.Деврис С,
Дален Дж. Э.,
Айзенберг Д.М.,
и другие.
Недостаток диетологического образования в медицинской подготовке. Am J Med .
2014; 127 (9): 804–806 ….
2. Министерство сельского хозяйства США. Снимок Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 гг. 22 декабря 2016 г. https://www.choosemyplate.gov/snapshot-2015-2020-dietary-guidelines-americans. По состоянию на 9 января 2018 г.
3. Lesser LI,
Mazza MC,
Lucan SC.
Мифы о питании и рекомендации по здоровому питанию в клинической практике. Ам Фам Врач .
2015; 91 (9): 634–638.
4. Эспозито К.,
Майорино М.И.,
Белластелла G,
Киодини П,
Панайотакос Д,
Джульяно Д.
Путешествие к средиземноморской диете и диабету 2 типа: систематический обзор с метаанализами. BMJ Открыть .
2015; 5 (8): e008222.
5. Schwingshackl L,
Хоффманн Г.
Соблюдение средиземноморской диеты и риск рака: обновленный систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Cancer Med .
2015; 4 (12): 1933–1947.
6. Валлс-Педрет C,
Сала-Вила А,
Серра-Мир М,
и другие.
Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование. JAMA Intern Med .
2015; 175 (7): 1094–1103.
7. Видмер Р.Дж.,
Фламмер Эй Джей,
Лерман Л.О.,
Лерман А.
Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания. Am J Med .
2015; 128 (3): 229–238.
8. Софи Ф,
Макки С,
Abbate R,
Дженсини Г.Ф.,
Казини А.
Средиземноморская диета и состояние здоровья: обновленный метаанализ и предложение по оценке приверженности на основе литературы. Общественное здравоохранение .
2014. 17 (12): 2769–2782.
9. Эспозито К.,
Касторини С.М.,
Панайотакос ДБ,
Джульяно Д.
Средиземноморская диета и потеря веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Расстройство отношений синдрома метаболизма .2011; 9 (1): 1–12.
10. Asemi Z,
Самими М,
Табасси З,
Эсмаиллзаде А.
Влияние диеты DASH на исходы беременности при гестационном диабете: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. евро J Clin Nutr .
2014. 68 (4): 490–495.
11. Siervo M,
Лара Дж,
Чоудхури С.,
Ашор А,
Oggioni C,
Mathers JC.
Влияние диетического подхода к прекращению гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Br J Nutr .
2015; 113 (1): 1–15.
12. Саней П.,
Салехи-Абаргуэй А,
Эсмаиллзаде А,
Азадбахт Л.
Влияние диетических подходов к диете для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Нутр Метаб Кардиоваск Дис .
2014. 24 (12): 1253–1261.
13. Ширани Ф,
Салехи-Абаргуэй А,
Азадбахт Л.
Влияние диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на некоторый риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний. Питание .
2013. 29 (7–8): 939–947.
14. McEvoy CT,
Храм N,
Вудсайд СП.
Вегетарианские диеты, диеты с низким содержанием мяса и здоровье: обзор. Общественное здравоохранение .
2012. 15 (12): 2287–2294.
15. Le LT,
Сабате Х.
Помимо отсутствия мяса, влияние веганской диеты на здоровье: выводы адвентистских когорт. Питательные вещества .
2014. 6 (6): 2131–2147.
16. Министерство сельского хозяйства США; Министерство здравоохранения и социальных служб США.Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf. По состоянию на 9 января 2018 г.
17. Целевая группа по профилактическим услугам США. Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний: поведенческое консультирование. Август 2014 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthy-diet-and-physical-activity-counseling-adults-with-high-risk-of-cvd.По состоянию на 11 августа 2017 г.
18. Целевая группа по профилактическим услугам США. Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых без известных факторов риска: поведенческое консультирование. Июль 2017 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthful-diet-and-physical-activity-for-cardiovascular-disease-prevention-in-adults-without-known-risk-factors-behavioral -консультирование. По состоянию на 11 августа 2017 г.
19. Американская академия семейных врачей.Рекомендации клинико-профилактической службы: здоровое питание и физическая активность для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Поведенческое консультирование для пропаганды здорового питания и физической активности для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых из групп риска. 2014. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/diet-cvd.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.
20. Американская академия семейных врачей. Рекомендации по клинической практике: сердечно-сосудистый риск. Управление образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.Июнь 2014 г. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/cardiovascular-risk.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.
21. Gan Y,
Тонг X,
Ли Л,
и другие.
Потребление фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Инт Дж. Кардиол .
2015; 183: 129–137.
22. Ху Д,
Хуанг Дж.
Ван И,
Чжан Д,
Цюй Ю.
Потребление фруктов и овощей и риск инсульта: метаанализ проспективных когортных исследований. Ход .
2014. 45 (6): 1613–1619.
23. Всемирный фонд исследования рака; Американский институт исследования рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/Second_Expert_Report.pdf. По состоянию на 27 февраля 2018 г.
24. Moayyedi P,
Куигли Э.М.,
Лейси BE,
и другие.
Влияние пищевых добавок на синдром раздраженного кишечника: систематический обзор и метаанализ. Ам Дж. Гастроэнтерол .
2014. 109 (9): 1367–1374.
25. Hung HC,
Джошипура К.Дж.,
Цзян Р,
и другие.
Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Национальный институт рака .
2004. 96 (21): 1577–1584.
26. Мессина В.
Пищевая ценность и польза сушеных бобов для здоровья. Am J Clin Nutr .
2014; 100 (приложение 1): 437С – 442С.
27. Bazzano LA,
Он J,
Огден LG,
и другие.Потребление бобовых и риск ишемической болезни сердца у мужчин и женщин в США: последующее эпидемиологическое исследование NHANES I. Arch Intern Med .
2001. 161 (21): 2573–2578.
28. Папаниколау Ю.,
Фульгони VL III.
Потребление фасоли связано с большим потреблением питательных веществ, снижением систолического артериального давления, меньшей массой тела и меньшей окружностью талии у взрослых: результаты Национального исследования здоровья и питания за 1999–2002 гг. J Am Coll Nutr .2008. 27 (5): 569–576.
29. Schwingshackl L,
Хоффманн Г.
Долгосрочные эффекты диеты с низким гликемическим индексом / нагрузкой и высоким гликемическим индексом / нагрузкой на параметры ожирения и рисков, связанных с ожирением: систематический обзор и метаанализ. Нутр Метаб Кардиоваск Дис .
2013. 23 (8): 699–706.
30. Ма XY,
Лю JP,
Песня З.Ы.
Гликемическая нагрузка, гликемический индекс и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ проспективных исследований. Атеросклероз .
2012. 223 (2): 491–496.
31. Томас Д.,
Эллиотт Э.Дж.
Низкий гликемический индекс или низкая гликемическая нагрузка, диеты при сахарном диабете. Кокрановская база данных Syst Rev .
2009; (1): CD006296.
32. Ван Цюй,
Ся W,
Чжао З,
Чжан Х.
Сравнение эффектов диеты с низким гликемическим индексом и диет с высоким гликемическим индексом на HbA1c и фруктозамин для пациентов с диабетом: систематический обзор и метаанализ. Prim Care Diabetes .
2015; 9 (5): 362–369.
33. Thomas DE,
Эллиотт Э.Дж.,
Баур Л.
Низкий гликемический индекс или диеты с низкой гликемической нагрузкой при избыточном весе и ожирении. Кокрановская база данных Syst Rev .
2007; (3): CD005105.
34. Ву Х,
Флинт AJ,
Ци Q,
и другие.
Связь между потреблением цельного зерна с пищей и риском смерти: два крупных проспективных исследования у мужчин и женщин в США. JAMA Intern Med .2015; 175 (3): 373–384.
35. Шульце М.Б.,
Лю С,
Римм ЭБ,
Мэнсон Дж. Э.,
Willett WC,
Ху FB.
Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и частота диабета 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. Am J Clin Nutr .
2004. 80 (2): 348–356.
36. Хартли Л.,
Май MD,
Лавман Э,
Колкитт Дж. Л.,
Рис К.
Пищевые волокна для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev .
2016; (1): CD011472.
37. Aune D,
Чан Д.С.,
Гринвуд, округ Колумбия,
и другие.
Пищевые волокна и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Энн Онкол .
2012. 23 (6): 1394–1402.
38. Перейра М.А.,
О’Рейли Э,
Аугустссон К.,
и другие.
Пищевые волокна и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ когортных исследований. Arch Intern Med .
2004. 164 (4): 370–376.
39. Li Y,
Грубый А,
Бернштейн А.М.,
и другие.
Насыщенные жиры в сравнении с ненасыщенными жирами и источниками углеводов в отношении риска ишемической болезни сердца: проспективное когортное исследование. Дж. Ам Кол Кардиол .
2015; 66 (14): 1538–1548.
40. Уокер ТБ,
Паркер MJ.
Уроки войны с диетическим жиром. J Am Coll Nutr .
2014. 33 (4): 347–351.
41. Хантер Дж. Э.,
Чжан Дж.
Крис-Этертон PM.
Риск сердечно-сосудистых заболеваний диетической стеариновой кислоты по сравнению с транс, другими насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами: систематический обзор. Am J Clin Nutr .
2010. 91 (1): 46–63.
42. Bier DM.
Насыщенные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: интерпретации не так просты, как когда-то. Crit Rev Food Sci Nutr .
2016; 56 (12): 1943–1946.
43. Венделл С.Г.,
Баффи С,
Ольгин Ф.Жирные кислоты, воспаление и астма. J Allergy Clin Immunol .
2014; 133 (5): 1255–1264.
44. Schwingshackl L,
Хоффманн Г.
Мононенасыщенные жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: синопсис данных, полученных из систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества .
2012; 4 (12): 1989–2007.
45. Luu HN,
Блот WJ,
Сян Ю.Б.,
и другие.
Проспективная оценка связи потребления орехов / арахиса с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Intern Med .
2015; 175 (5): 755–766.
46. Sabaté J,
Ang Y.
Орехи и последствия для здоровья: новые эпидемиологические данные. Am J Clin Nutr .
2009; 89 (5): 1643С – 1648С.
47. Пан А,
Вс Q,
Бернштейн А.М.,
и другие.
Потребление красного мяса и смертность: результаты 2 проспективных когортных исследований. Arch Intern Med .
2012. 172 (7): 555–563.
48. Аппель Л.Дж.,
Мешки FM,
Кэри VJ,
и другие.;
Группа совместных исследований OmniHeart.
Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA .
2005. 294 (19): 2455–2464.
49. Песня М,
Фунг ТТ,
Ху ФБ,
и другие.
Связь потребления животного и растительного белка со смертностью от всех причин и от конкретных причин. JAMA Intern Med .
2016; 176 (10): 1453–1463.
50. Hu FB,
Штампфер MJ,
Римм ЭБ,
и другие.
Проспективное исследование потребления яиц и риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. JAMA .
1999. 281 (15): 1387–1394.
51. Bayless TM,
Браун E,
Пейдж DM.
Непостоянство лактазы и непереносимость лактозы. Курр Гастроэнтерол Реп .
2017; 19 (5): 23.
52. Michaëlsson K,
Волк А,
Langenskiöld S,
и другие.Потребление молока и риск смертности и переломов у женщин и мужчин: когортные исследования. BMJ .
2014; 349: g6015.
53. Бабио Н,
Becerra-Tomás N,
Мартинес-Гонсалес МА,
и другие.;
ПРЕДИСЛОВИЕ Следователи.
Употребление йогурта, обезжиренного молока и других обезжиренных молочных продуктов связано с более низким риском развития метаболического синдрома у пожилого средиземноморского населения. J Nutr .
2015. 145 (10): 2308–2316.
54. Моренси М.Е.,
Биркен CS,
Лебович Г,
и другие.;
TARGet Kids! Сотрудничество.
Связь между потреблением напитков из коровьего молока и ростом в детстве. Am J Clin Nutr .
2017; 106 (2): 597–602.
55. Mozaffarian D,
Хао Т,
Римм ЭБ,
Willett WC,
Ху FB.
Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med .
2011. 364 (25): 2392–2404.
56. An R.
Потребление напитков в зависимости от произвольного приема пищи и качества диеты среди взрослого населения США, 2003–2012 гг. J Acad Nutr Diet .
2016; 116 (1): 28–37.
57. Ким И,
Je Y.
Предполагаемая связь потребления сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков с риском гипертонии. Арка Кардиоваск Дис .
2016; 109 (4): 242–253.
58. Имамура Ф,
О’Коннор Л,
Йе З,
и другие.Потребление сахаросодержащих напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка относительной доли населения. Br J Sports Med .
2016; 50 (8): 496–504.
59. Ходж А.М., Бассет Дж. К., Милн Р.Л., Инглиш Д.Р., Джайлз Г.Г. Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных безалкогольных напитков и риск рака, связанного с ожирением [опубликовано в Интернете перед печатью 21 февраля 2018 г.].Public Health Nutr. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/consuming-of-sugarsweetened-and-artificially-sweetened-soft-drinks-and-risk-of-obesityrelated-cancers/14DB5E8634853560209984B07CED По состоянию на 19 марта 2018 г.
60. Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации: потребление сахара взрослыми и детьми. 2015. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/978}} 49028_eng.pdf. По состоянию на 11 августа 2017 г.
61. Huang M, Куддус А, Стинсон Л, и другие.Искусственно подслащенные напитки, напитки с сахаром, простая вода и случаи сахарного диабета у женщин в постменопаузе: проспективное обсервационное исследование Инициативы по охране здоровья женщин. Am J Clin Nutr . 2017; 106 (2): 614–622.
62. Арчибальд А.Дж., Долинский VW, Азад МБ. Воздействие непитательных подсластителей в раннем возрасте и причины развития детского ожирения: глобальные данные исследований на людях и грызунах. Питательные вещества .2018; 10 (2): E194.
63. Хартли Л., Цветы N, Холмс Дж, и другие. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (6): CD009934.
64. Grosso G, Мичек А, Кастеллано С, Паяк А, Гальвано Ф. Кофе, чай, кофеин и риск депрессии: систематический обзор и метаанализ результатов наблюдательных исследований. Мол Нутр Пищевой Рес . 2016; 60 (1): 223–234.
65. An R, Маккаффри Дж. Связь обычного потребления воды с потреблением энергии и качеством диеты среди взрослого населения США, 2005–2012 гг. J Hum Nutr Diet . 2016; 29 (5): 624–632.
66. Чанг Т, Рави Н, Plegue MA, Сонневиль KR, Дэвис ММ. Недостаточная гидратация, ИМТ и ожирение среди взрослого населения США: NHANES 2009–2012. Энн Фам Мед . 2016. 14 (4): 320–324.
67. Ян Ю, Лю округ Колумбия, Ван К.М., и другие. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца: метаанализ результатов проспективных исследований. Питание . 2016; 32 (6): 637–644.
68. Стоквелл Т, Чжао Дж. Панвар С, Ремер А, Наими Т, Чикрицс Т. Снижает ли риск смертности у «умеренно пьющих»? Систематический обзор и метаанализ потребления алкоголя и общей смертности. J Stud Alcohol Drugs . 2016; 77 (2): 185–198.
69. Джексон С.Л., Король СМ, Чжао Л., Cogswell ME. Распространенность избыточного потребления натрия в США — NHANES, 2009–2012 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep . 2016; 64 (52): 1393–1397.
70. He FJ, Ли Дж, Macgregor GA. Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (4): CD004937.
От цветка к столу: NHB создает новые…
В то время как мир провел последние недели 2020 года, готовясь к новому году с чистого листа, NHB собрала нашу веселую группу энтузиастов меда, чтобы создать, стилизовать и сфотографировать несколько новых рецептов на 2021 год. В этом году мы хотим расшириться. В нашей базе данных рецептов представлены блюда, которые не только имеют приятный вкус и демонстрируют множество способов использования и преимуществ меда, но и отмечены опылителями, благодаря которым стали возможными многие из наших любимых ингредиентов.
Опылители — настоящие хранители нашего глобального продовольственного снабжения и способствуют развитию нашего мира, в особенности медоносная пчела. Помимо создания золотой жидкости своего тезки, медоносные пчелы также выполняют жизненно важную функцию — второй сдвиг, как мы любим его называть — опыления или передачи пыльцы от растения к растению, тем самым удобряя растения и позволяя им расти. плодоносят. Без опыления медоносными пчелами количество и качество многих культур снизилось бы, а некоторые вообще не дали бы урожая.
Вот забавный факт: около одной трети рациона США состоит из растений, опыляемых насекомыми, а медоносные пчелы ответственны за около 80 процентов этого процесса. Многие ингредиенты, которые способствуют сбалансированному и здоровому питанию, были бы невозможны без пчелиного меда, включая такие продукты, как фрукты, овощи и орехи. Не говоря уже о мясе и молочных продуктах, которые зависят от пчел для опыления кормовых культур, таких как люцерна. Просто делая то, что дается им естественным путем, опылители вносят миллиарды долларов в U.С. сельское хозяйство.
Имея это в виду, мы хотели создать рецепты, которые, как и мед, исходят прямо от природы, от цветов до наших столов с минимальными усилиями, чтобы выявить их естественный вкус. В этом первом раунде рецептов, вдохновленных опылителями, мы хотим сосредоточиться на тарелке, но обязательно следите за нашим блогом в течение всего года, чтобы получить веселое издание «сад за стеклом».
Навигация по записям
Отзывы планета мед: Отзывы о Центре ПланетаМед на Варшавском шоссе — Медицинские центры
Греция тимьяновый мед: Тимьяновый мёд, цена 335 руб., вес 150 Грамм
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Мед
Разное
Советы
2025 © Все права защищены
↑