Веганы едят мед: : — , : — — IVONA — bigmir)net

Почему веганы не едят мед? Вся правда о меде | Литературная тусовка

Как известно, веганы стремятся к полному исключению насилия над животными из своей жизни. Они не посещают цирки и зоопарки, отказываются от предметов одежды и быта, изготовленных из кожи или других частей тела животных, не едят мясо, молочные продукты, яйца и… мед. Кто-то наверняка удивится: «Неужели мед это тоже насилие над животными?!» Давайте разбираться вместе.

Кадры из мультфильма «Би Муви: Медовый заговор», 2007 г.Кадры из мультфильма «Би Муви: Медовый заговор», 2007 г.Кадры из мультфильма «Би Муви: Медовый заговор», 2007 г.

Для начала пару фактов о самом меде:

Как производят мед? Собрав нектар с цветка, пчелы переносят его в своих желудочках до улья, где выплевывают. Другие пчелы пережевывают эту массу и так же выплевывают. После многократного повторения данной процедуры пчела наполняет медом соту.

Пчелы создают мед для себя. Это запас их пищи, еда для их личинок, их дом. Поэтому в принципе отбирание еды и дома у животных уже не выглядит веганским.

А теперь несколько фактов, которые подтверждают связь получения меда с эксплуатацией.

1. Оплодотворение матки = смерть самца

Без пчеломатки ни одна колония не будет собирать нектар и запасаться медом. Для этого пчеловоды покупают женских особей у специальных разводчиков и осеменяют их насильно: мужскую особь раздавливают (умерщвляют) и, собрав его сперму, оплодотворяют Королеву. После чего обрезают пчеломатке крылья, чтобы она не смогла улететь. А по прошествии времени, когда матка теряет свою продуктивность, ее просто убивают, заменяя на новую. Факт жестокости? Безусловно.

Милые пчелы

2. Пчел пугают смертельной опасностью

Чтобы забрать у пчел мед, пчеловоды их «обезвреживают»… дымом. Дым дает сигнал пчелам о том, что их дом горит. У животных включается инстинкт самосохранения, они начинают собирать мед, чтобы улететь в безопасность, и в этот момент не способны жалить пчеловодов, которые вторгаются в их дом с целью отобрать мед.

После вскрытия улья пчеловод использует специальную щетку или листодув, чтобы отогнать мешающих ему пчел. Для таких хрупких созданий эта процедура довольно опасна и может повредить пчелам лапки и крылышки.

3. «Пакетное пчеловодство» — насильственная перевозка пчел

Некоторые пасики производят пчел для экспорта в другие фермы или даже страны. Для перевозки пчел загружают в специальный ящик, при этом грубо ссыпая их в воронку. Факт: у пчел есть мозг и нервная система, следовательно, они ощущают боль. Ящики с пчелами отправляются в грузовик, с помощью которого и происходит их транспортировка. Во время насильственной перевозки пчелы испытывают огромный стресс, болеют и умирают.

4. Пчелам не дают роиться

Процесс роения – это период, в который пчелы активно размножаются и расселяются, отделяются с материнской особью от пчелиного семейства. Если пчелы будут искать себе новое место жительства, то пчеловоды потеряют часть урожая. Им это совсем не выгодно. Поэтому животных просто лишают возможности роения. Для этого, как уже было сказано ранее, пчеломатке обрезают крылья, а найденные в улье яйца просто уничтожают. Пчел, которые находятся в процессе роения, отсаживают в отдельный контейнер и возвращают в улий только после успокоения. Все это противоречит естественной природе пчел.

5. К концу сезона пчел убивают

Поскольку зимой пчелы не производят мед, крупные фермы закуривают серой насмерть свои колонии пчел. Им проще на следующий год завести новую колонию, чем содержать эту.

Думаю, все выше перечисленное явно показывают, что производство меда есть эксплуатация животных. Следовательно, человек, употребляющий мед, объективно не считается веганом.

Мои слова не являются агитацией или призывом к чему-либо, это лишь констатация фактов. Выбор за или против веганства делаете вы сами.

Всего доброго, друзья. Ваши лайки и объективные комментарии меня вдохновляют. Так что, всегда буду им рада. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.

Почему веганы не едят мёд?

Очень часто мёд можно найти в составе продуктов, заявленных, как веганские. Некоторые едят мёд и называют себя веганами. Но тру-веганы против мёда. Сейчас расскажу, как на самом деле это работает.

Основной предмет спора в том, можно ли веганам и веганкам мёд и является ли мёд животным продуктом. По его свойствам (долгое хранение, малый вред человеческому организму при употреблении), отличным от животных продуктов (например, молока, сыра, творога и др.) он не относится к животным продуктам.

Но все же мёд является продуктом эксплуатации живых существ, в процессе которого им причиняется боль и выполняется контроль численности и чистоты продукта посредством убийства.

Если твой смысл перехода на веганство заключается в отказе от эксплуатации и насилия, то мёд не для тебя.

Остались сомнения? Давай разберем всю «кухню» пчеловодства.

У пчёл и так много мёда

Существует мнение, что пчёлы наполняют улей мёдом в соответствии с инстинктами, заложенными природой. Они заполняют улей настолько, что сохранять новые порции мёда им становится негде и они покидают дом, оставляя собранные запасы, чтобы найти новое жилье и заполнять мёдом его.

Камон, ты действительно считаешь, что пчёлы настолько глупы, чтобы оставить подготовленный к зиме дом и еду и отправиться на поиски нового пристанища? Никакие инстинкты не работают на создание риска для рода в целом и конкретной семьи пчёл в частности.

Откуда появился этот миф?

Пчёлы вынуждены покидать искусственные жилища, созданные человеком или ульи, в которых могут чувствовать опасность чаще всего вследствие жизнедеятельности человека. Поэтому пчеловоды часто задаются вопросом, почему пчёлы покидают искусственно созданную пасеку, сея панику и распространяя недостоверную информацию.

«Пчёлы не производят мёд, они его собирают с растений, поэтому мёд животным продуктом не считается и может употребляться веганами и веганками».

Если найдешь в цветах готовый мёд, можешь сразу патентовать первый в мире веган-мёд, произведенный без насилия и эксплуатации.

Как пчёлы делают мёд

1. Для сбора пыльцы пчела облетает более тысячи цветков, наполняя свой желудок цветочным нектаром. Заполненный желудок может весить как сама пчела. Уже на обратном пути в улей пищеварительные ферменты ее желудка начинают переработку нектара в мёд.
2. Вернувшись домой, пчела срыгивает нектар в рот другой пчеле. Вторая пчела срыгивает нектар следующей пчеле, а та – следующей. Это продолжается много раз, чтобы под воздействием ферментов каждой из пчёл сложные сахара в нектаре превратились в простые моносахариды вроде фруктозы или глюкозы.
3. На этом этапе производства мёда нектар все еще жидкий, поэтому пчёлы заполняют им предварительно созданные соты и начинают вентилировать улей своими крыльями, чтобы уменьшить влажность нектара до 20% и ниже.
4. После загущения нектара пчёлы запечатывают соты и богатая ферментами пчелиная рвота превращается в мёд. Кислая среда и низкое содержание воды препятствует размножению бактерий и мёд не портится. Он также может выступать естественным консервантом, что делает его еще более привлекательным для употребления людьми.

Для создания 500 г мёда более 10 000 пчёл должны вместе пролететь более 120 000 км (3 раза вокруг земли) и сесть на 8 000 000 цветов.

За жизнь одна пчела может принести 5 г мёда, это всего лишь чайная ложка.

Почему эксплуатация пчёл жестока и опасна

• Пчёлы опыляют ¾ фруктов, овощей и орехов, которые мы едим. Эксплуатация пчёл для получения мёда сокращает численность пчёл и нарушает их инстинкты.
• Пчелиные матки, живущие в неволе проживают один-два года вместо шести. Для лучшей плодовитости пасечник ежегодно убивает матку, заменяя ее более жизнеспособной. Кроме этого, матке подрезают крылья, чтобы она не могла сменить место проживания. Искусственный контроль нарушает естественный цикл размножения пчёл и препятствует их привычному образу жизни.
• Для искусственного оплодотворения матки пасечники убивают трутней. В момент смерти при сильной боли начинают работать все рецепторы, в том числе и отвечающие за семяизвержение. В момент мучительной смерти трутня пасечник получает семя для последующего оплодотворения матки.
• При заборе мёда пасечники восполняют его нехватку сахарным сиропом. Такой «нектар» не может восполнить все потребности пчёл в питательных элементах, а низкое качество «сахарного» питания только усугубляет ситуацию. Не получая достаточного количества микроэлементов, пчёлы начинают болеть, срок их жизни значительно сокращается.
• В ходе забора мёда и при контроле численности пчёл пасечники умышленно и по случайности уничтожают отдельных особей и целые «стайки», что влияет на семью пчёл в целом и препятствует их естественному размножению и расселению.
• Один из самых жестоких «коммерческих» способов получения мёда – когда пасечник запирает пчёл в улье, препятствуя естественной добычи нектара. Пчёлы производят мёд из предоставляемого пасечником сахара. Конечно, такой мёд совсем не полезен и пчёлы много болеют и мало живут из-за недостаточного количества питательных веществ и витаминов.

В настоящее время пасеки являются одной из главных угроз для пчёл. Численность пчёл значительно сократилась за последние несколько десятилетий, полное их исчезновение ставит под угрозу существование самого человека.

Альтернатива мёду

Сегодня невозможно приобрести качественный мёд без примесей, полученный без жестокости и эксплуатации живых существ. Помимо этого, продолжая спонсировать пасеки и добычу мёда, ты повышаешь риск исчезновения пчёл.

Если ты все же решился на отказ от мёда, лови список сладостей, которые ты обязательно должен попробовать. Вполне вероятно, что тебе больше по душе придется что-то из этого списка:

• Жидкий экстракт стевии
  Стевия выпускается в порошке, таблетках, гранулах и жидком экстракте. Последний по структуре жидкий, как детский сиропчик и может использоваться в рецептах вместо мёда. Для чая, кофе и других напитков лучше выбирай порошок, гранулы или таблетки, так использовать стевию удобнее всего.
• Сироп топинамбура
  Приятно сладкий сироп топинамбура содержит множество полезных витаминов и минералов, на вкус напоминает мёд с легким привкусом картофеля. Противопоказаний нет, следи только за индивидуальной непереносимостью, она редко, но встречается.
• Сироп агавы
  Производится из сока агавы, больше всего напоминает цветочный мёд. Богат витаминами, выводит шлаки. Попробуй обязательно!
• Кленовый сироп
  Популярный в Канаде кленовый сироп добрался и до нас. Самая известная и давняя альтернатива мёду. Сироп получают из стволов клёна. Лучшие вкусы у сиропов из сахарного, черного и красного клёнов.
• Сироп из фиников
  Финиковый сироп менее сладкий, чем сиропы из агавы и топинамбура или мёд. Имеет привкус карамели или ванили. Можешь изготовить сироп дома самостоятельно, это просто. К тому же, сироп из фиников очень полезен.
• Сироп из патоки
  По внешнему виду и своей структуре сироп патоки очень похож на мёд. Светлая патока изготавливается из различных видов крахмала: свекольного, картофельного, кукурузного, пшеничного, ячменного, тапиокового. Черная патока, известная также как меласса является продуктом переработки тростникового или свекольного сахара.
• Одуванчиковый сироп
  Готовится в домашних условиях из цветков одуванчика. Полезная, богатая витаминами и минералами альтернатива мёду.

Если ты сочувствуешь одним из самых трудолюбивых созданий на земле, откажись от мёда и воска. Выбирай сиропы на любой вкус, оставь мёд пчёлам. Ты сможешь без него прожить, а пчёлы – нет.

Мед считается веганом?

Это чисто семантический вопрос. Это зависит от того, как вы определяете «веганский». Если вы определяете веганство как нечто вроде «не содержит продуктов животного происхождения», то мед — это не веган. Можете ли вы быть веганом, если вы едите мед, или мед может быть частью веганской диеты? Это более скользкие вопросы. Я знаю многих людей, которые идентифицируют себя как веган и практикуют веганство по различным сочетаниям здоровья, окружающей среды и этических соображений, которые предпочитают употреблять мед.

По моему опыту, на самом деле нет такой вещи, как быть веганом по состоянию здоровья, потому что я не знаю ни одной веганской диеты, целью которой является оптимизация питания. Например, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу (особенно жирную рыбу) не менее двух раз (две порции) в неделю.Я никогда не встречал кого-то, кто идентифицирует себя как веган прежде всего по состоянию здоровья. Единственные люди, которых я знаю, которые никогда не «обманывают» на своих веганских диетах, являются строго вегетарианцами по этическим причинам. Тем не менее, это может быть здоровым шагом для вас в своем рационе, потому что знакомство с вегетарианским сообществом может привести к тому, что вы будете есть гораздо больше здоровой пищи и гораздо меньше вредной для здоровья пищи. Примет ли вас веганское сообщество, если вы все еще употребляете мед? Зависит от людей, но, по моему опыту, веганские сообщества, как люди, которые все еще потребляют рыбу, вероятно.

Можете ли вы назвать себя веганом, если вы все еще употребляете мед? Конечно, это зависит от вас. Другие люди согласятся, что ты веган, или примешь тебя за вегана? По моему опыту, не веганы будут постоянно думать о диете, включающей мед, как о вегане, отчасти потому, что они, как и вы до того, как вы задали этот вопрос, не думали об этом. Строгие веганы, которые не едят мед, возможно, не будут, но я не вижу причин, по которым это должно быть важно для вас.

Кто такие веганы, и едят ли они мед?

Сегодня, 1 ноября, в мире отмечают День вегана. В последнее время это слово стало очень модным, его мы часто слышим не только в ресторане, но и в рекламе. А кто такие веганы? Разбираемся вместе с Tomato.ua.

Веган — кто это

Мы уже писали о том, чем отличается веган от вегетарианца и пескетарианца. И тут важно не путать. Веганы питаются продуктами исключительно растительного происхождения. В их рационе нет ни мяса, ни рыбы, ни продуктов, которые производят животные. То есть ни молока и молочных продуктов, ни яиц, ни продуктов, которые эти составляющие содержат, веганы не едят.

Казалось бы, остается большой выбор. Но нет, к примеру, веганы не едят шоколад массового производства, потому что зачастую он содержит молочные продукты. Они не будут употреблять и большую часть соусов, ведь во многих из них есть в составе яйца.

Блюда для вегетарианцев вы сможете найти в сети Vegano Hooligano в Киеве, в Одессе в кафе Omega Three, Зелень, Mom in cube и других заведениях.

Веганы и мед

А вот один из самых спорных продуктов для веганов — это, конечно, мед. С ним есть одна проблема. Сложно определиться, является ли мед продуктом животного происхождения.

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вегану мед, нужно разобраться с тем, почему люди становятся веганами. В основном, главной причиной перехода на растительную пищу становится личный выбор ненасильственного образа жизни. Веган перестает есть продукты животного происхождения, чтобы не использовать животных. Его не устраивают условия содержания коров, кур и прочих животных на фермах, и это его личный способ борьбы с таким жестоким обращением.

А что же касается пчел, то в них природой заложено производство меда в больших количествах, чем им требуется. Человек всего лишь селит их в искусственные дома и вовремя собирает излишки меда. Поэтому многие веганы считают нормальным употреблять в пищу мед. Ведь мед — полезный природный продукт.

Часто они берут его у проверенного поставщика, чтобы точно знать, что пчел не заперли в улике, засыпав туда предварительно сахара.

И еще…

Подписывайтесь на нашу страницу в фейсбуке, чтобы узнавать все подробности о наших розыгрышах, мире еды и ресторанов вовремя.

Диеты, веганство и детоксы — это здоровое питание?

Фото: theconversation.com, foodrevolution.org

Едят ли веганы мед? – свежие статьи и интересная информация

Здоровый образ жизни, занятия спортом, подтянутая фигура, правильное питание являются залогом отличного настроения, бодрого самочувствия и энергичной трудоспособности. Каждый из нас стремится к душевному равновесию и природной гармонии. Лучше всего достичь идеального баланса помогает наша еда. Кто-то питается просто и обычно, другие относятся к приверженцам вегетарианства, однако, сладкое любят все. Мед — естественный иммуномодулятор. Этот замечательный продукт пчеловодства стимулирует выработку эндорфинов наравне с другими вкусностями. Но едят ли веганы мед? Как к нему относятся вегетарианцы в целом?

Вегетарианство и веганизм

Практика вегетарианства существовала уже 2500 лет назад у древнегреческих племен и индийских каст в силу их религиозно-философских убеждений, предписывающих воздержание от насилия над зверями. Сегодня каждый седьмой человек на планете не ест мясо по абсолютно разным причинам: морально-этические соображения, медицинские ограничения, борьба за экологию, религиозные убеждения и многое другое.

Само понятие о вегетарианстве подразумевает блюда на растительной и молочной основе, полностью исключая из употребления мясо животного происхождения, птицу, рыбу и других обитателей моря. Учение содержит множество направлений, одним из которых является веганство, или веганизм.

Впервые «Общество веганов» было основано Дональдом Уотсоном в сороковых годах прошлого века в Англии. Последователи этой ветви очень строго следуют правилам, рецепты их кухни не содержат животных, рыбных, мясных, морских, молочных ингредиентов и яиц. Веганы резко высказываются против убийства живых существ, особенно ради лабораторных опытов, охоты и развлечений. Они не носят натуральные кожаные и меховые изделия, а также не используют косметику, компоненты которой произведены на основе продуктов жизнедеятельности диких зверей, домашней скотины или насекомых.

Термины «вегетарианство» и «веганизм» произошли от английского названия овощей vegetable. Само же слово до начала двадцатого века имело в Британии несколько иной смысл и означало различные растения, орехи и фрукты. В чем же разница между этими понятиями? Главным отличием является жесткость рациона веганов, в то время, как вегетарианцы не отказываются от молокосодержащего рациона, яиц и продуктов пчеловодства, то есть того, что получено в результате переработки и эксплуатации живых организмов. Можно ли веганам мед, если веганство приемлет только растительную пищу и ничего другого. Многие скептически относятся к подобному ведению кулинарных дел и привычно воспринимают их в качестве неполноценной и иррациональной диеты, не позволяющей получать организму все нужное для нормальной жизнедеятельности. Однако, на сегодняшний день отношение диетологов и других специалистов к вегетарианству несколько изменилось.

Огромное количество людей все чаще отказывается от мясоедения и стремятся очистить организм от зашлакованности, так как перенасыщение его животными жирами и белком значительно увеличивает риски появления нежелательных заболеваний и вызывает увеличение веса. Естественно, выведение из списка потребления многих продуктов не приведет ни к чему хорошему, поэтому диета должна быть строго просчитанной и сбалансированной, а также содержать все необходимые вещества и микроэлементы. Веганство требует большого количества знаний для приготовления различных блюд, химического состава продуктов и их сочетаемости. Каким же образом эта форма вегетарианского учения относится к сладкому и едят ли веганы мед?

Веганы и пчеловодство

Веганизм имеет два основных направления:

• сыроедение, которое подразумевает питание только свежей пищей, не подвергающейся термическому воздействию. Сыроедам-веганам нельзя мед и многие другие сладости, исключением в подобном рационе могут быть сухофрукты;
• растительная диета. Некоторые последователи не придерживаются строгих правил веганизма, считают, что веганам можно мед и воздерживаются от животного питания только из убежденности о непоправимости вреда, который оно способно нанести человеческому здоровью. Другие же относятся к идеям течения гораздо серьезнее и с большим презрением воспринимают насильственную эксплуатацию зверей и пчел, а сбор продуктов пчеловодства считают издевательством над насекомыми и воровством. Вот почему такие веганы не едят мед.

Если говорить о пчелках с биологической точки зрения, то они очень умны для представителей своего вида и способны чувствовать боль. Веганы ассоциируют пасечников с рабовладельцами, наживающимися на труде беззащитных созданий. В наше время довольно популярно частное пчеловодство, однако, большая часть медового производства попадает на прилавки с крупных фабрик. Для повышения прибыли предприниматели перевозят насекомых из одного края в другой, подвергая их огромным страданиям, так как очень часто нарушаются условия транспортировки. Многие пчелы погибают из-за перегрева или обезвоживания. Адресаты могут не забирать живую посылку сутками.

Конечно, не все люди относятся к разряду живодеров, многие любят и лелеют принадлежащие им ульи и жужжащих. Но в любом случае, пасечник заинтересован в получении выгоды, поэтому с каким бы трепетом он не относился к своему делу, передвижение пчелок будет ограничено, они всегда привязаны к одному месту, потому что пчеломаткам подрезают крылья. В природе насекомые никуда не перемещаются без своей королевы, а пчелы-одиночки погибают.

Ограничение свободы живых существ — это еще одна причина, почему мед не по вегану.

Средняя продолжительность жизненного цикла пчелиной матки составляет 5-6 лет, но пчеловоды заменяют их через 1-2 года более молодыми преемницами. Состарившиеся особи обычно перемещаются в малый улей, с экономической точки зрения это гораздо выгоднее, чем их уничтожение. Конструкция пчелиных домиков собрана по типу многоэтажных рамок. Ящики располагаются так, чтобы было удобно собирать нектар. Однако, несмотря на это, многие насекомые могут травмироваться, повредить крылья или защемить лапки в процессе забора. Даже самые аккуратные пасечники не способны этого избежать. Пчелы ужасно страдают в процессе медопроизводства. Некоторые фабрики в целях экономии по уходу за ними в зимнюю пору даже убирают и разоряют ульи. В арсенале пасечников припасена еще пара хитростей для поддержания прибыли: профилактика роения и дым.

Старые особи пчелиных маток стимулируют других к размножению, что соответственно отвлекает их от труда и изготовления нектара. В таких случаях самке подрезают крылья или заменяют ее новой, что позволяет поддерживать потомство на нужном уровне, а также обеспечивает профилактику агрессивного поведения насекомых и паразитарного заражения.

Перед тем, как достать из ульев рамки с сотами, пчеловоды практикуют пускание дыма. Полосатые страдальцы думают, что загорелся лес и стараются спасти как можно больше нектарных запасов. Дымовая пелена вызывает заторможенную тревогу у насекомых и они не кусают своих владельцев, позволяя выбрать намного больше меда, чем получилось бы без дымаря.

В осенне-зимний период улей закрывают заслонкой. Это очень вредит жизни насекомых, которые лишены возможности перетащить умерших сородичей наружу. Некоторые нерадивые пасечники, к сожалению, позволяют себе проводить чистку улья от пчелиных трупов всего лишь пару раз в полугодие.

Еще один минус: добыча нектара в коммерческих целях приводит к его замене в продовольственных запасах насекомых на сахарную воду или патоку, что значительно влияет на здоровье пчел, снижает их резистентность к болезням, ухудшает состояние иммунной системы. В мировой истории были моменты массовой гибели пчелок, к примеру недавний инцидент 2016 года в США. Подобные ситуации очень плохо влияют на состояние природного биоценоза, получение урожая и опыление, и вредят не только животным, но и людям.

Стараясь сохранить большее количество продукта медоносного производства для питания жужжащих, веганы сознательно отказываются от его потребления, хотя для многих это невероятно сложно или просто невозможно, и они продолжают тайно кушать мед.

Мед и его польза

Натуральный мед считается одним из самых полезных продуктов для человеческого организма. Он содержит огромное количество микроэлементов, витаминов и аминокислот, которые усваиваются полностью на сто процентов. Этот продукт не уступает по своим органическим свойствам самым ценным фруктам и овощам. Некоторые называют его вторым грудным молоком. Мед улучшает аппетит, придает силы и энергичность, стимулирует иммунитет, является натуральной альтернативой сахару, который по сладости превосходит в два раза.

Продукция пчеловодства очень востребована в косметологии, фармакологии, медицине и других отраслях. О целебных свойствах меда известно еще с давних времен. Он активно используется в рецептах традиционной медицины для приема внутрь и растирок, а также при изготовлении лечебных повязок для заживления ран, язв, пролежней и ожогов. Особенно медовая медицина процветает в восточных странах.

Как же получается мед? Пчелки в период опыления собирают цветочный сок, переваривают его и срыгивают. Этот процесс повторяется до бесконечности. Полученную смесь насекомые вентилируют крыльями, и она загустевает в медовый нектар. Веганизмом же он расценивается как продукт животного происхождения, что еще раз объясняет почему веганам нельзя мед.

Веганская кухня предлагает множество натуральных аналогов взамен меда: кленовый сироп, нерафинированный тростниковый сахар, кокосовый нектар, еловый мед, сиропы сорго, агавы, топинамбура, одуванчика, различных фруктов и риса.

Плюсы и минусы веганской диеты

Растительная диета имеет ряд своих преимуществ и недостатков. Постоянный прием такой пищи обязательно обеспечит стройную фигуру, послужит хорошей профилактикой повышения давления, нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови, а большое содержание клетчатки сбалансирует работу желудочно-кишечного тракта. Блюда веганов практически не подвергаются термической обработке, поэтому обогащены натуральными витаминами группы B, C и Е, которые обладают мощным антиоксидантным эффектом и применяются для профилактики многих онкологических заболеваний и замедляют процессы старения.

Но есть и свои минусы. Последователи этого направления часто страдают недостатком энергии из-за низкой калорийности еды, особенно при повышенных физических нагрузках, а также дефицитом аминокислот, белков и насыщенных жирных кислот, содержащихся в мясе, молоке и яйцах. Недостаток животных жиров приводит к нарушениям концентрации, памяти и внимания, а частый прием бобовых вызывает боли в кишечнике и частое вздутие.

Веганы не получают в нужном количестве важные витамины группы B, цианокобаламин, пиридоксин, рибофлавин, а также ряд ценнейших микроэлементов, среди которых селен, йод, железо, цинк и кальций. Все это может способствовать развитию заболеваний эндокринной системы, суставов и костей, ухудшить состояние волос, зубов и ногтей, а также привести к анемии и другим болезням крови. Мед — не самый значимый продукт, от которого отказываются веганы, отказ от белков животного происхождения вызывает больше споров. Сама польза меда достаточно противоречива, если взвесить плюсы и минусы объективно, мы поймем, что веганы практически ничего не теряют с отказом от меда.

Почему польза меда переоценивается?

Если ты собираешься перейти на веганство, то отказ от меда вряд ли должен войти в число самых важных вопросов для размышления. Несмотря на пользу этого натурального продукта, негативные свойства могут перевесить.

• Высокая калорийность — в 100 граммах может присутствовать более 400 калорий, это не самый предпочтительный продукт для тех, кто переходит на новую систему питания ради избавления от лишнего веса. От употребления лучше воздержаться тем, кто склонен к полноте и сахарному диабету.
• Аллергические реакции — крапивница, зуд и сыпь, головокружение и тошнота, приступы удушья, высокая температура, это далеко не все симптомы, которые с высокой вероятностью вызовет мед у человека, склонного к аллергическим реакциям.
• Кариес — продукт не только очень сладкий, но и тягучий, он прилипает к зубам и стимулирует развитие кариеса. Если и употреблять в пищу мед, то после этого нужно полоскать рот теплой водой, лучше — чистить зубы.
• Испортить свойства очень просто — достаточно лишь нагреть до 60 градусов, например, добавить в чай. Нагретая до такой температуры натуральная сладость станет либо бесполезной, либо вредной. Имеются данные, что при нагревании некоторые сорта меда становятся токсичными и способствуют появлению онкологических образований в пищеварительном тракте.
• Выбрать сложно — большая часть продукта поступает в продажу уже без полезных свойств, они были утрачены в процессе хранения или обработки. Мед из магазина может содержать ненатуральные добавки, причем их не всегда указывают в составе. Что касается хранения, то срок годности продукта практически не ограничен, но исследования показывают, что уже спустя год полезные ферменты, витамины и антиоксиданты начинают разрушаться. Самый полезный мед — только что собранный, но найти такой в городских условиях крайне сложно.

Ввиду этих обстоятельств, ты можешь не переживать, если вынужден отказывать себе в употреблении продуктов пчеловодства по медицинским причинам или идеологическим убеждениям.

Отношения веганов и меда сложны и неоднозначны. Многие последователи этой разновидности вегетарианства отказываются от всего, что противоречит понятиям веганства, но не в состоянии побороть медовую тягу, как бы они упорно с ней не боролись. Поэтому некоторые веганы едят мед, оправдываясь тем, что он полезен для здоровья и не наносит вреда организму подобно продуктам животного происхождения. Как себя вести и какие продукты включать в рацион – это сугубо личное дело человека. Каждый волен поступать, слушая свое тело и желания, потому что когда мы сыты и счастливы, гармония и баланс приходят сами собой.

Веганы против меда, доводы — Прожект — LiveJournal

Есть такое направление среди людей — веганство. Данная группа отказывается от продуктов животного происхождения. Мяса, рыбы, молока… и в том числе меда. Меня заинтересовали аргументы: а чем обосновывают отказ от продуктов пчеловодства?
Нашел статью «8 причин, почему веганам нельзя есть мед» (ссылка), в которой наиболее полно (из встреченных мной) раскрыта позиция данной части общества к потреблению меда. Статья — перевод с немецкого, то есть отражает мнение не только местных, но и европейских теоретиков.

Никоим образом не хочу как-то повлиять, и тем более переубедить данных людей. Просто заметил ряд логических ошибок, неточностей и неверного толкования, проистекающих от не знаний авторами статьи простейших принципов пчеловодства, что и попробую исправить.

«1. Пчелы являются предметом извлечения прибыли и эксплуатации.»
….
Да, как и прочие с/х животные и растения (которых веганы кушают). Но без пасек пчел было бы в разы меньше, также как и прочих насекомых, благодаря интенсификации сельского хозяйства стало мало – то и опылять огромные поля сельскохозяйственных растений (которые едят веганы) тоже не кому будет.

Так что пасеки выполняют две важные функции: сохраняют пчел как вид (иначе, благодаря сведению лесов естественная среда обитания пчел пропадает) и повышают урожайность сельскохозяйственных растений (которых веганы кушают). Получается без пасек веганы не смогут жить.

«Крылья пчелиных маток всегда подрезаны, чтобы они не могли улететь, и из-за этого они «привязаны» к месту обитания….»
А вот это вранье – так делают только отдельные пчеловоды-любители. Регулярной операцией подрезка крыльев на промышленных пасеках не является (это очень тонкая ручная операция).

«2. В процессе сбора меда пчел часто ранят и убивают. Многие пчеловоды при сборе меда действуют весьма неосторожно. …»
То что некоторые неопытные пчеловоды действуют не осторожно – действительно проблема, которая исправляется с выработкой навыков аккуратной работы с пчелами.

«Пчеловоды намеренно забирают часть потомства, так как большое потомство способствует снижению производства меда»

Не совсем так – забирают часть потомства из одной семьи – чтобы подсилить другую или сделать отводок — увеличить количество семей. Для ограничения роста семьи – ограничивают матку с помощью разделительной решетки. Ни одно насекомое не страдает.

«3. Пчелиные матки проживают только часть своей естественной жизни.»
Часть своей возможной жизни матка живет и в естественных условиях. Там старая матка может меняться двумя способами: улететь с роем или «тихой сменой» — когда пчелы выращивают молодую матку и та, выйдя из маточника и облетевшись убивает старую, дело в том, что пчелы чувствуют себя не комфортно при снижении яйценоскости матки в процессе старения и стараются исправить данное положение выводом молодой. Терпеть 10 лет не будут.

До предела своей жизни матки живут только в лабораторных условиях, в целях селекции.

«4. Пчелам тоже нужен мед.
Мед, изготовленный из пыльцы и нектара, содержит питательные вещества, которые жизненно необходимы пчелам, особенно в зимние месяцы. Пчеловоды же заменяют его на дешевый сахар, который делает животных уязвимыми к болезням и увеличивает их смертность в разы.»

Замена меда сахаром для зимовки нужна не для получения прибыли. Она необходима для замены той части корма, на котором пчелы плохо зимуют: падевый, вересковый мед, мед с крестоцветных. Это чаще ветеринарная — гигиеническая, а не экономическая операция.

«5. Пчелы упорно работают изо дня в день для того чтобы произвести мед»
Да, это так. Потому мед ценен.

«6. Смерти пчел касаются всех нас»
Да, касается и пчеловоды делают все возможное, чтобы пчелы дальше существовали. Пчеловоды, а не «зеленые» и тем более не веганы. Много ли вы видели людей держащих пчел просто так, как предлагается в конце разбираемой статьи?

«Если на Земле исчезнут пчелы, то через четыре года исчезнет и человек. Не будет пчел — не будет опыления, не будет растений, не будет животных, не будет человека», — говорил Альберт Эйнштейн»
Совершенно верная цитата (не факт что Эйнштейна), только вывод, который делает из нее автор статьи странный: надо прекратить есть мед.
Здесь рассказывал, что будет если исчезнут пчелы.

«7. Легкий способ собрать больше меда
….. На самом деле пчеловоды делают это из корыстных побуждений. Дым предполагает собой лесной пожар для пчел, и их естественная реакция – это взять как можно больше меда. Пчеловоды пользуются этим и собирают больше меда, чем могли бы собрать без дыма. Плюс, дым немного затормаживает реакцию пчел и они не успевают кусать людей, ворующих их мед.»
Совершенно неверный и факт, и вывод из него.

Дым нужен для спокойного осмотра семьи. Он действительно имитирует лесной пожар, но заставляет пчел взять побольше меда в зобик и тогда пчеле сложно изогнуть брюшко, чтобы ужалить.

Дым не способствует увеличению сбора меда. Скорее наоборот – отвлекает пчел от медосбора. Многие пчеловоды в период сбора меда стараются не пользоваться дымарями, чтобы не беспокоить пчел.

«8. Пчелам мед нужнее
Возможно, есть и пчеловоды, которые забирают не весь мед и стараются не калечить пчел. Но это все равно неправильно, отнимать у кого-то что-то для своей выгоды…»
Полностью мед забирают при некоторых способах пчеловождения, например при «скандинавском» способе зимовки. Или при подозрении на неподходящий для зимовки мед (падевый, вересковый…). В большинстве своем пчелы зимуют на меде или на части меда и некотором количестве сахара. Это зависит от особенностей медосбора в данной конкретной местности.

Вывод:

Статья показывает только одну сторону пчеловода как расчетливого эксплуататора.

Но без пчеловода пчелы бы действительно стали бы редкими животными. Сейчас вырубают леса, а те что сажают – еще слишком молодые, чтобы иметь дупло- естественное обиталище пчел.

Сейчас распахивают земли и поливают их пестицидами, что уничтожает диких насекомых опылителей. А пчеловода обязаны предупреждать от обработках, чтобы он обезопасил своих пчел.

В статье правильно указываются основные причины гибели пчел: пестициды, потепление климата, паразиты и клещи. Но почему-то забывается, что именно пчеловоды защищают своих подопечных от этих угроз: лечат, меняют опасный мед на безопасный, предохраняют от пестицидов, перевозят с одного медосбора на другой. Без пчеловода – пчелы бы подвергались бы этим рискам больше, чем в естественных условиях потому, что естественных условий не осталось. Все занято человеком. Но как-то мало кто стремится охранять насекомых самих по себе. И только на взаимовыгодной основе пасечника и пчел эти замечательные животные еще существуют в значительных количествах.

Например, в моем Северо-Западном регионе диких пчел практически не встретишь (несмотря на достаточное количество нетронутых лесов) потому, что здесь самый край их ареала и какие-то года пчелы не переживают, собрав мало корма на зиму. И только пчеловод обеспечивает их достаточным количеством пропитания.

То что в статье называют «эксплуатацией» на самом деле – взаимовыгодное сотрудничество.

Ну и главная логическая ошибка данной статьи (или намеренное введение в заблуждение) «некоторые = все».
(с)я

Веган. Что едят веганы, как стать веганом? Узнайте здесь

В статье будет подробно рассмотрена система питания, известная как веганство, возможные способы перехода на неё, часто задаваемые вопросы и её этическая составляющая.

Веганство: происхождение термина

Считается, что в 1944 году Дональд Уотсон (Donald Watson, 1910–2005) организовал первое «Общество веганов» в Англии, и тогда всё то, что подразумевал новый термин, заключалось в следующем: вегетарианец — тот, который не ест молочное. Позднее, как известно, термин включил в себя другие понятия, и на данный момент он означает употребление в пищу продуктов, имеющих только растительное происхождение.

Оба слова «вегетарианство» и «веганство/веганизм» происходят от английского vegetable, что означает ‘овощ’, а для правильного произношения в слове «веган» ударение падает на 2-й слог. Интересно будет узнать, что до середины XIX века слово vegetable понимали по-другому: это был любой тип растений, включая фрукты, орехи и семена.

Веган и вегетарианец — братья, но не близнецы

Если вегетарианство как система предполагает отказ от потребления мясных продуктов — мяса птицы и морепродуктов, то оно отнюдь не отрицает включения в рацион яиц, молочных и других продуктов, полученных в результате переработки животных организмов. Многие понимают веганство как более строгую форму вегетарианства, которая исключает из рациона все продукты животного происхождения, и это в целом соответствует истине.

Существует несколько типов как веганства, так и вегетарианства.

Вегетарианство бывает следующих типов:

• Оволактовегетарианство — разрешает употребление и яиц (ово), и молочных продуктов (лакто)
• Ововегетарианство — исключается молоко, но по-прежнему присутствуют яйца (ово)
• Лактовегетаринство> — включены молочные продукты (лакто), но запрещено потребление яиц.

Веганстводелится на 2 основных типа:

Только растительная пища, исключая все продукты, имеющие хоть какое-то отношение к животным.

Почему веганы не едят мед?

Потому что мёд — продукт эксплуатации маленьких работниц-пчёлок, сюда же относятся и остальные продукты пчеловодства.

Другой тип — сыроедение, или строгое веганство, когда человек питается только свежей, не подвергавшейся термической обработке пищей. Максимальное допущение, на которое могут пойти некоторые строгие веганы, — это употребление сушёных продуктов, таких как сухофрукты. При этом любители кухонной утвари могут использовать дегидратор, но при этом температура не должна превышать 48°C, так как считается, что выше этой отметки биоактивные элементы и ферменты пищи разрушаются.

Таковы главные категории этих двух масштабных и популярных тенденций современной диетологии.

Диеты и их влияние на нас. Преимущества веганской системы питания

Многие люди задумываются о диетах, когда они начинают следить за своей фигурой, поэтому даже слово «диета» ассоциируется с внешним видом — замени набор продуктов и их количество, из которых составлено меню, и кожа лица очистится, подтянется животик, уберутся жировые отложения и так далее.

В какой-то мере также смотрят и на веганство. Известны неоспоримые факты, свидетельствующие в его пользу, среди которых и то, что веганы действительно имеют чистую кожу, ничего, уж, не поделаешь, — что правда, то правда. При этом они не прикладывают особых усилий и не проводят специальных процедур, чтобы их кожа выглядела таким образом. Эффект достигается только за счёт питания.

У веганов хорошее пищеварение, так как в их рационе присутствует большое количество клетчатки: фрукты, овощи, и отдельные виды злаков насыщены ею, поэтому процесс пищеварения не растянут во времени как у людей, придерживающихся обычной диеты. Только вспомнить, что та же курица в одном только желудке может оставаться около 12 часов, а там ещё предстоит пройти через метры тонкого и толстого кишечников, то совсем неудивительно, что пищеварение занимает действительно много времени и оказывает большую нагрузку на все внутренние органы и выделительную систему.

Веганы имеют более крепкую нервную систему и, как следствие, более стрессоустойчивы. Можно в целом отметить, что эти люди более уравновешены и поэтому приятны в общении при условии, что человек не ведёт «миссионерскую работу», пытаясь каждого встречного обратить в свою новую «веру» — веганство.

Уравновешенность и спокойствие напрямую связаны с тем, что хорошо сбалансированное веганское меню включает в себя огромное количество микроэлементов и витаминов, очищенных от тяжелых энергий животной пищи, и поэтому благотворно влияет на все системы организма, включая нервную. В большинстве своём эти люди жизнерадостны и меньше раздражаются, в целом мелочи жизни отходят на второй план, они перестают играть такую большую роль, как раньше. Здесь мы выходим и на тему изменения сознания. Разумеется, что меняя питание радикальным образом, это не может не сказаться и на манере мышления человека, его сознании, даже картина мира постепенно будет меняться.

Как стать веганом: несколько рекомендаций

Часто переход на веганскую диету характеризуется и одновременной сменой парадигмы мышления. С тех пор, как вы задались вопросом «как стать веганом?», вы стали всё больше переоценивать свой предыдущий опыт, подвергая сомнению общепринятые установки и приходя к новым выводам.

Когда вы разобрались, что вам нужно, и решили стать веганом по этическим ли соображениям или с целью улучшить здоровье, то можно воспользоваться 2 способами перехода: один из них — блиц, что значит ‘мгновенный’, другой — постепенный.

Преимущества мгновенного перехода в том, что вы одномоментно порываете с прошлым опытом и пищевыми привычками и, словно бы забыв о них, с головой погружаетесь в тему веганства: изучаете продукты, выбираете нужное и наиболее вкусное и полезное для вас, а дальше придерживаетесь курса, слегка корректируя его, исходя из вашего самочувствия и предпочтений.

Другой вариант постепенного перехода подойдёт тем, кто совсем недавно узнал об этой теме и кому тяжело без подготовки начать вести веганский образ жизни. Тут можно посоветовать начать с перехода на вегетарианское питание, таким образом, сохранив молочную продукцию, яйца и всё, что их содержит в рационе, в то время как веганы начисто отвергают какие-либо мельчайшие вкрапления животных продуктов в еду.

Это отнюдь не шутки про веганов. Чтобы проиллюстрировать вышесказанное, можно представить ситуацию, когда веган решил поесть шоколад. В состав этого продукта обычно добавлено молоко. Так вот, если оно заявлено в списке ингредиентов на плитке шоколада в магазине, веган, не задумываясь, оставит его и найдёт тот, в котором молока и животных жиров не содержится. Это правило относится и к выбору косметической продукции, медикаментов и одежды, цирковых шоу и много другого, где хотя бы есть какой-то намёк на эксплуатацию животных. Их нужно оставить в покое, дать им возможность жить.

Продолжая тему плавного перехода, после того, как вы попривыкли есть вегетарианскую пищу и всё ещё имеете цель перейти на веганство, то можно также постепенно, как вы убрали из рациона мясо, птицу и рыбу, отказаться и от молочных продуктов и других оставшихся продуктов животного происхождения. Например, если вы любитель желе, то его придётся делать не на основе натурального желатина. Вы уже поняли, почему.

Нужно будет также следить и за всеми хлебобулочными изделиями, выпечкой, так как, следуя веганским законам, там не должно быть ни молока, ни масла, ни сливок, ни уж тем более яиц. Но для этих компонентов выпечки есть заменители, которые довольно легко найти в специализированных отделах магазинов.

Вообще не стоило бы злоупотреблять всей этой выпечкой и макаронами, потому что иногда получается так, что человек, приняв решение питаться правильно, переходит на вегетарианство или веганство, а его диета настолько сужается, что он действительно переходит на злаковые во всех их типах, включая макароны и другие изобретения итальянской кухни, забывая про главное — его новая диета происходит от овощного, растительного корня vegetable, поэтому не нужно становиться на путь булочкоеда или макароноведа.

Сбалансированная диета веганов

Теперь мы напрямую подошли к важнейшей теме сбалансированной веганской диеты.

Питаясь грамотно, включая разнообразные продукты в своё ежедневное питание, тем самым обеспечивая организм всем необходимым — макро- и микроэлементами + витаминами, вы действительно можете значительно повысить свой жизненный тонус и улучшить самочувствие, а также даже исцелиться от ряда заболеваний, особенно от тех, которые связаны с органами пищеварения, желудочно-кишечным трактом.

Это происходит исключительно за счёт диеты, потому что ваш организм больше не вынужден работать на всех оборотах, пытаясь переварить и утилизировать тяжелую пищу. Нагрузка на ЖКТ естественным образом снижается, поступление значительных объёмов растительной пищи помогает в процессах очищения, и на выходе вы имеете долгожданный результат в виде нормализации веса и кровяного давления, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уровень опасного холестерина в крови падает, сосуды очищаются, — одним словом, болезни покидают организм. Всё просто, и при этом, не прибегая к помощи врачей.

Другая сторона медали состоит в том, что если вы не включаете в свой рацион достаточное количество нужных организму полезных веществ в виде разнообразных продуктов, то происходит обратный эффект, на чём и попадаются некоторые начинающие веганы, они просто не обдумали со всех сторон свою новую диету перед тем, как начать, не разобрались,что едят веганы. Здесь нужен план.

Есть, конечно, люди, которые, не смотря на годы употребления мясных продуктов, всё-таки не утратили врожденного инстинкта, который присутствует у всех людей, различать, какая пища для организма нужна и полезна, а какая нет. Тем же, кто уже немного позабыл о нём и не смеет полагаться на внутренний голос, лучше составить список продуктов, которые можно и нужно использовать, и действовать согласно этому списку.

Что едят веганы

Список продуктов поможет сориентироваться в этом и выбрать из огромного множества то, что подойдёт вам:

• все виды фруктов и овощей;
• группа орехов (грецкий, кедровый, каштан, кешью, миндаль, фундук, бразильский, макадамия, фисташки и, конечно, кокос) и семечек;
• всё многообразие злаков;
• бобовые (горох, бобы, фасоль, чечевица чуть не 10 сортов и окрасок: красная, жёлтая, зелёная, — нут, маш, дал, соя).

С соей нужно быть поосторожнее, хотя она и считается питательной и так популярна на востоке, но по некоторым данным большинство урожая генномодифицировано.

Этический выбор. Веганство vs plant based diet или веганство = plant based diet

Веганство — это не столько выбор диеты, сколько образ жизни. Веган исповедует принципы ахимсы — непричинение вреда всему живому. Отсюда становится понятным, почему одежда из натуральной кожи и мехов не привлечёт настоящего вегана. Это не соответствует данному принципу. Животные не должны погибать и быть эксплуатируемыми ради тех же сомнительных достижений науки или простой человеческой прихоти.

Многим будет интересно узнать, что plant based diet — термин, введённый известным в области диетологии ученым Колином Кэмпбеллом, идентичен понятию веганства с одной лишь разницей, что Колин подчёркивает свою отстранённость от какой-либо этической составляющей, мотивирующей человека к отказу от животных продуктов. Веганство — это своего рода этическая категория, где моральный аспект занимает главнейшее место, и человек может даже поступиться своими вкусами, если они идут вразрез с принятыми им веганскими установками.

Для большей ясности приведём такой пример. Если веган любит мороженое, то со всей своей осознанностью и беспрекословно следуя принципам, он откажется от сладкого лакомства и заменит его чем-нибудь другим, не содержащим животные продукты. Такова вкратце психология вегана этической направленности.

Растительная диета plant based diet, в основе которой питание пищей растительного происхождения, по сути ничем от веганства не отличается. Просто мотивация к действию происходит не исходя из моральных идеалов, а полностью диктуется соображениями здравого смысла, где в основе системы ценностей стоит здоровье. Сомнения при переходе на веганскую диету и часто задаваемые вопросы относительно микро- и макроэлементов

Протеины

Часто приходится слышать вопрос о том, насколько веганская диета сбалансирована в отношении протеина и достаточно ли его. Протеина, или по-русски белков, растительная пища не содержит, так как это большая молекула, входящая в состав живых организмов, в свою очередь, состоящая из аминокислот, а вот их-то и предостаточно в растениях, особенно зелёных. Специально выделяют 8 незаменимых аминокислот, особенно важных для человека. Все они присутствуют в растительной пище.

Кальций

Ещё один элемент, постоянно вызывающий вопросы. Достаточно ли кальция в веганской пище, ведь он участвует во многих метаболических процессах, не говоря о том, что это основа костей и зубов? Разумеется, хватает, иначе не было бы в мире столько веганов, и отнюдь не все из них включают в свой рацион искусственные пищевые добавки. Легкоусвояемый кальций находится в кладезе витаминов и минералов — шпинате, а также в капусте брокколи, бок чое и других видах капусты.

Железо

В бобовых, зелёных овощах и зелени присутствует много железа. Для того чтобы железо лучше усвоилось, рекомендуется употреблять его вместе с витамином С. Но ничего не может быть легче, если вы веган и едите много свежей растительной пищи, так как почти везде витамина С хоть отбавляй.

Витамин В-12 (цианокобаламин)

Предмет спора вот уже многих лет — употреблять ли специальные добавки, или нет, так как в растительной пище как таковой этот витамин не содержится. Но мы помним, что в здоровом организме человека этот элемент синтезируется в желудочно-кишечном тракте, и если у вас там хорошая флора, то можно не переживать: всё само собой синтезируется.

Вообще вся эта тема витаминов и минералов и их усвояемости на веганской или вегетарианской диетах слегка раздута. Да, проблемы, связанные с нехваткой важных элементов, поступающих с пищей в организм человека, могут существовать, если не совсем правильно выстроить диету, но не сталкиваются ли с этой проблемой и на обычном питании, и даже ещё чаще, иначе откуда бы было столько нездоровых людей в мире, или все уже давно перешли на веганство, а мы и не заметили?

Каждый год учёные открывают всё новые и новые элементы, витамины, до настоящего времени неизвестные, каждый из них выполняет свою функцию и важен для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Трудно предположить, как изменится витаминная таблица Менделеева через десяток лет и какие новые незаменимые элементы пополнят её в будущем.

Вместо того чтобы беспокоиться по этому поводу, лучше научиться слушать свой организм, со временем вы научитесь это делать, а он, уж наверняка знает, что ему нужно и в каких количествах. Бывает лучше доверять самому себе, ведь никто не знает вас лучше, чем вы сами.

Являются ли авокадо веганскими? Теперь это может быть предметом обсуждения.

Веганы избегают не только продуктов, произведенных из животных, таких как бекон и кожа, но также продуктов, произведенных из животных — наиболее очевидными примерами являются молоко и масло. Некоторые веганы считают, что это относится и к меду, поскольку он производится пчелами. Веганы, избегающие меда, считают, что использование труда пчел с последующим извлечением их источника энергии аморально, и отмечают, что крупномасштабные операции пчеловодства могут нанести вред пчелам или убить их.

Так почему же авокадо проблематично? Как указывает веб-сайт Conversation (и британская викторина QI), некоторые авокадо (и миндаль) также производятся пчелами. Медоносные пчелы опыляют многие из наших любимых фруктов и овощей, но на большей части территории Соединенных Штатов пчел недостаточно, чтобы выполнять эту работу естественным или эффективным образом. Поэтому фермеры применяют практику, называемую мигрирующим пчеловодством: они перевозят ульи на свои поля, где пчелы живут в течение коротких периодов времени, чтобы опылять урожай в период наиболее плодородного периода растений.Подробная статья из Scientific American показывает, насколько важна эта практика для сельского хозяйства и какое влияние она оказывает на нашу экосистему. По оценке журнала, без мигрирующего пчеловодства Соединенные Штаты потеряли бы треть своего урожая.

И это действительно связано с жестокостью по отношению к пчелам, согласно Scientific American: «Принуждение пчел к сбору пыльцы и нектара с обширных участков одного урожая лишает их гораздо более разнообразной и питательной диеты, обеспечиваемой дикими местами обитания. Миграция также постоянно отбрасывает медоносных пчел между периодами изобилия и пограничным голодом.По окончании определенного цветения пчелам нечего есть, потому что остается только один урожай, обедненный пыльцой, насколько видит глаз. В дороге пчелы не могут ни есть, ни испражняться. А сахарный сироп и пирожки с пыльцой, которые пчеловоды предлагают в качестве компенсации, не так питательны, как пыльца и нектар дикорастущих растений ». Не говоря уже о том, что смешение пчел со всей страны на одних и тех же фермах распространяет болезнь, которая может привести к разрушению колонии.

Но вот то, о чем не упоминают в дебатах: авокадо и миндаль — не единственные культуры, которые опыляются таким образом.Мигрирующее пчеловодство — это скользкая дорожка, которая — для тех, кто хочет этого избежать — может изменить рамки веганства. Другие фрукты и овощи, которые могут быть получены путем мигрирующего опыления, включают яблоки, сливы, вишню, люцерну, чернику, арбуз, дыню, огурцы, тыкву, салат, кабачки и мандарины. Не все продукты в этих категориях производятся таким образом, но, если веган не знаком с методами фермы происхождения, у них не будет возможности узнать, использовались ли пчелы при приготовлении этого салата из кабачков.

Организация «Люди за этичное обращение с животными» категорически против меда. «Эти крошечные животные выращиваются на фабриках, как и куры, свиньи и коровы», — говорится на странице организации, посвященной пчелам. «Избегайте меда, пчелиного воска, прополиса, маточного молочка и других продуктов пчелиного происхождения». На веб-сайте PETA также есть обзор «лучших веганских рецептов для любителей авокадо», включая шоколадный пудинг с авокадо и авокадо с начинкой из тофу.

PETA разослала The Washington Post заявление о своей позиции в отношении мигрирующего пчеловодства: «Стать веганом — значит сделать добрый выбор, который приведет к положительным изменениям.Обычные покупатели не могут избежать продуктов, связанных с мигрирующим пчеловодством, точно так же, как они могут избежать езды по асфальту, который содержит ингредиенты животного происхождения, — но они могут спасти почти 200 жизней животных каждый год, выбирая продукты растительного происхождения вместо мяса, яиц и т. Д. молочные продукты », — сказала исполнительный вице-президент PETA Трейси Рейман.

На просьбу разъяснить, чем мигрирующее пчеловодство отличается от меда, учитывая, что с пчелами плохо обращаются в обоих случаях, старший представитель PETA по связям со СМИ Кэти Криар написала в электронном письме, что, хотя трудно избежать фруктов и овощей, созданных в результате мигрирующего пчеловодства, «Каждый может легко отказаться от меда, который производится на пчелах, на пчелах, и вместо этого наслаждаться вкусными вегетарианскими блюдами, такими как нектар агавы.«Веганство» не должно заключаться в приверженности жесткой догме ради догмы, а скорее в том, чтобы делать выбор, который приведет к положительным изменениям. В идеале следует избегать использования продуктов, которые связаны с причинением вреда животным, но невозможно быть «чистыми» на 100 процентов », — сказала она.

Веганство может быть самой философской из всех диет из-за постоянных моральных релятивистских затруднений, которые оно влечет за собой. В некоторых исследованиях ставится под вопрос, способны ли насекомые, особенно пчелы, чувствовать боль. А другие — даже такие веганские группы, как Direct Action Everywhere — указывают на то, что веганская диета вряд ли «свободна от жестокости», поскольку включает в себя эксплуатацию сельскохозяйственных рабочих-мигрантов или возможное отравление пестицидами диких животных, которые живут рядом с фермами.Веганство не может устранить страдание, но его приверженцы могут чувствовать, что они лично не способствовали этому.

Так что, веганы откажутся от салатов из авокадо? Может быть, самые хардкорные. Но те, кто хочет и дальше есть смузи из авокадо, имеют благословение РЕТА — пока они не добавляют в них мед.

Почему веганам действительно стоит есть мед

Image By David Dewitt

В наши дни все больше и больше людей выбирают веганство, то есть убирают продукты животного происхождения со своих столов, домов и тел.Веганство — это далеко не область чудаков. Эллен ДеДженерес — веган, как и такие знаменитости, как Зои Дешанель, Алисса Милано и даже Альберт Эйнштейн! О том, чтобы стать веганом или, по крайней мере, вегетарианцем, можно многое сказать. Некоторые аспекты промышленных производства пищевых продуктов, которые включают животное неопровержимо жестоки, и меры могут и должны быть приняты, чтобы исправить эти проблемы.

Однако в своем волнении и рвении протестовать против любой жестокости или несправедливости по отношению к животным веганы иногда понимают это очень и очень неправильно.Например, многие веганы отказываются есть мед, заявляя, что это жестоко и эксплуататорски по отношению к пчелам. Они подтверждают эти обвинения предполагаемыми доказательствами, но теперь местные пчеловоды хлопают в ответ и доказывают им, что все, включая веганов, должны есть это сладкое.

Почему нет меда

Многие веганы предпочитают никогда не есть мед — факт, который часто смущает и раздражает невеганов в равной степени. Мы имеем в виду стейки и яйца, хорошо, но мед? Это похоже на отношение «святее, чем ты», которое так часто ассоциируется с образом жизни.Но выслушайте их. В самом базовом определении веганство — это отказ от любых продуктов животного происхождения.

Image Автор: Дэвид Девитт

Это означает использование животных в пищу, естественно, но также распространяется и на другие вещи, например, отказ от использования животных в качестве товара. Последний пункт имеет решающее значение: веганы считают, что животные не являются чьей-либо собственностью и не должны использоваться во благо человека. Таким образом, веганство противоречит не только жестокому обращению с животными, но и их эксплуатации. Но может ли их отношение к меду быть неправильным?

Жестокость массового производства меда

Когда дело доходит до меда массового производства, веганы вполне могут быть правы.Пчелы нуждаются в меде, чтобы выжить. Они питаются пыльцой цветов, но в зимние месяцы или месяцы с плохой погодой мед становится единственным источником необходимых питательных веществ, жиров и витаминов. Если вы уберете это, вы нанесете вред пчелам, утверждают веганы.

Жестокость меда массового производства

Более того, они говорят, что фермеры часто заменяют мед, который они извлекают из улья, заменителем воды с сахаром, который не только совершенно вреден для здоровья, но и лишает пчел защиты от болезней.Утверждается, что фермеры также склонны убивать пчел в неурожайные месяцы, чтобы снизить затраты. Также распространено обрезание крыльев пчел, особенно королевы, чтобы они не покинули улей.

Откуда пришло веганство

Веганство, естественно, является ответвлением вегетарианства, которое запрещает употребление в пищу только продуктов животного происхождения, но допустимо, например, с молочными продуктами. Вегетарианство — это древняя практика, восходящая к тысячелетиям со времен древних индуистов и греков, но веганство — относительно новое изобретение, хотя и не такое новое, как вы, вероятно, думаете.

Откуда пришло веганство

Термин «веган» был впервые введен в употребление в Британии в 1944 году Дональдом Уотсоном (на фото), основателем первого в мире веганского общества, но сама эта практика старше. Фактически, в Гарварде, штат Массачусетс, была создана коммуна под названием Fruitlands, члены которой были веганами (не называя себя так). Точно так же пресвитерианский священник Сильвестр Грэм, известный тем, что вдохновил взломщика Грэма, проповедовал веганский образ жизни в 1830-х годах.

Знакомьтесь: агава, веганский заменитель меда

Если не мед, вы можете спросить, что едят веганы, когда их сладкоежка чешется? Что ж, есть несколько заменителей.Есть все, что угодно, от кленового и рисового сиропа до патоки и органического тростникового сахара, но наиболее популярным является агава. Уроженец Южной Америки и Мексики, агава часто используется для приготовления текилы.

Познакомьтесь с агавой, веганским заменителем меда

Однако нас больше интересует ее нектар, который получают из сока растения. Сироп агавы, собранный с листьев и затем обработанный, сладкий из-за высокого содержания фруктозы или фруктового сахара. Агава немного тоньше меда, по консистенции и примерно 1.В 5 раз слаще обычного сахара. Поскольку он производится из растений, он полностью подходит для веганов.

Пчеловоды говорят правду

Недавно местные пчеловоды начали звонить в интернет, пытаясь дать веганам понять, что, отказываясь от меда, они никому не помогают, в особенности пчелам. Эти эксперты взяли на вооружение наиболее распространенные утверждения веганов и разобрали их одно за другим, доказав, что мед вполне может быть веганским, в то время как альтернативы наносят гораздо больший ущерб окружающей среде, другим животным, самим пчелам и даже веганам.

Пчеловоды говорят с некоторой правдой

Правда, пчеловоды, чьи средства к существованию частично зависят от пчел и производства меда, здесь не совсем беспристрастны. Хотя это правда, это не значит, что их аргументы не заслуживают внимания. Веганец или нет, они могут просто убедить вас отказаться от всего остального — мед — это то, что вы хотите в своем рационе.

Агава опасна для окружающей среды…

Сбор агавы в огромных количествах, необходимых для поддержания стремления веганов избегать меда, утверждают пчеловоды, убивает мексиканских длинноносых летучих мышей.Эти очаровательные существа на самом деле играют важную роль, поскольку они опыляют цветы — точно так же, как это делают пчелы!

Агава опасна для окружающей среды …

Этот вид также обитает в США, но находится под угрозой исчезновения в обеих странах. Они питаются нектаром и пыльцой различных растений, в том числе нескольких видов агавы. Если вы уберете его, ну … вы напрямую вредите им, что идет вразрез со всем, во что верят веганы. Еще одно животное, которое зависит от агавы? Пчелы!

… и для вас это ничуть не лучше!

Значит, сбор агавы вреден для других видов животных или окружающей среды, но достаточно хорош для человека, который ест ее, чтобы оправдать нанесенный ущерб? Одним словом, нет.

… И тебе не лучше!

Сироп агавы не включен в список пищевых продуктов, которые Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов считает безопасными, и, похоже, не без оснований. Он на 56 процентов состоит из фруктозы, а процент сахара на один пункт выше, чем у заведомо нездорового кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Мед также богат фруктозой, но в меньшем количестве.

Как пчелы производят мед?

Вы знаете, как на самом деле делают мед? Многие этого не делают.Медоносным пчелам нужно посетить до 1500 цветов, чтобы наполнить свои медовые желудки, которые отделены от их настоящего желудка и используются только для хранения нектара.

Image Автор: Дэвид Девитт

Вернувшись в улей, пчелы выбрасывают нектар и снова его пережевывают, пока не образуется мед, который мы знаем. Одна пчела производит около двенадцатой чайной ложки меда за свою жизнь, а на один фунт у маленьких ребят уходит около двух миллионов цветов и 55 000 миль полета.

20000 видов

Когда вы думаете о пчелах, вы, вероятно, думаете о западной медоносной пчеле.Также известная как европейская медоносная пчела, это самый распространенный из семи-двенадцати видов медоносных пчел.

Изображение Дэвида Девитта

«Вы имеете в виду, что их больше одного?» некоторые из вас, наверное, спрашивают сейчас. Вы не знаете и половины. В целом известно почти 20 000 видов пчел, и насекомых можно найти на всех континентах, кроме Антарктиды, потому что там не так много цветковых растений.

Пчелы осторожны с ульями

Если веганство — относительно новое явление, то пчеловодство — нет, и оно восходит к тысячелетиям древней Греции и Египта.Между тем современные пчеловоды пользуются преимуществами современных технологий. Веганы часто утверждают, что получение меда беспокоит или даже убивает пчел.

Будьте осторожны с ульями

Хотя это не совсем исключено, пчеловоды говорят, что современные ульи имеют съемные рамки, что позволяет им вынимать только одну, не беспокоя остальную часть улья, извлекать мед и положите его обратно, с минимальным перерывом в графике пчел.

Потребности многих

Естественно, невозможно гарантировать, что пчелы никогда не погибнут во время добычи меда или, если уж на то пошло, во время регулярных заглядываний пчеловодов в улей, чтобы убедиться, что все в порядке.

Потребности многих

Одна или две пчелы могут погибнуть в процессе, но сами пчелы убивают больных или непродуктивных членов — сутулость недопустима! И это относительно небольшая цена, поскольку, убрав меда, пчеловоды следят за тем, чтобы улей не завязался медом — настолько полон меда, что королеве некуда откладывать яйца.

Значение пчел и пчеловодство

Давайте уточним одно: у маленьких местных пчеловодов нет причин убивать собственных пчел, как во время добычи меда, так и в зимние месяцы, как обвиняют веганы.У них не так много ульев, и если они убьют своих пчел, у них просто не будет пчел. Это простая математика.

Image By David Dewitt

Они также следят за тем, чтобы пчелы были здоровы и что ульи были в хорошем состоянии, и с этим борются дикие пчелы. Кстати, популяции диких пчел сокращаются, но опыление еще предстоит. Кто заполняет эту пустоту? Конечно, пчеловоды и их пчелы.

Поцелуй веганство без них

Альберт Эйнштейн якобы сказал, что если пчелы исчезнут с лица Земли, то же самое произойдет и с людьми.Верно это или нет, но мы можем с уверенностью сказать, что, если пчелы исчезнут, веганство станет невозможным.

Попрощайтесь с веганством без них

Пчелы жизненно важны для опыления около 90 сельскохозяйственных культур во всем мире, включая большинство фруктов и овощей. Без пчел? Есть только крупа и крупы. Пчелы опыляют посевы, из которых растет еда, которую едят веганы. В процессе они производят больше меда, чем им нужно, а избыток можно продать, чтобы поддержать их благополучие.

История меда

Люди собирают мед у диких пчел в течение 10 000 лет.Однако современное пчеловодство не очень современно — оно зародилось в Древнем Египте около 4500 лет назад. Будущее пчеловодства еще интереснее, чем его прошлое.

История меда

Городское пчеловодство находится на подъеме во многих местах по всему миру, поскольку городские пчелы даже были отмечены как более здоровые и более продуктивные, чем их деревенские собратья. Эти пчеловоды-любители приносят в свой город преимущества опыления и могут продавать мед на местном уровне. Больше пчел — более здоровая окружающая среда.

Чем полезен мед

Но что же такого хорошего в меде? Начнем с того, что местный мед содержит небольшое количество пыльцы местных цветов, из которых он был сделан. Их употребление помогает бороться с аллергией на эти цветы.

Почему мед так полезен?

Что касается самого меда, то, если предположить, что он высокого качества, а не массового производства в супермаркетах, он очень богат антиоксидантами. Научно доказано, что антиоксиданты снижают риск инсультов, сердечных приступов и даже некоторых видов рака, а также снижают кровяное давление.Его можно использовать даже для заживления ран и ожогов.

Покупай на месте, всем помогай

Веганам или всем, кто заботится не только о пчелах, но и о благополучии планеты, следует есть мед. Однако мы не говорим, что вы должны покупать то, что они продают, в своем продуктовом магазине. Это может быть произведено в таких странах, как Китай или Турция, с очень небольшим количеством стандартов.

Покупайте местный, помогайте всем

Если вы покупаете местный сырой мед у мелких производителей, вы не только приносите процветание своему сообществу, но и помогаете пчелам.В то время как в дикой природе они в опасности, маленькие пчеловоды любят своих пчел, как вы свою собаку. Покупайте местные, ешьте мед.

Следует ли веганам есть мед ?. Оказывается, медовый вопрос… | Джей Вера Саммер

PETA, одна из самых известных веганских организаций в США, называет мед «обезвоженным пчелиным барфом». Хотя это может быть эффективной тактикой грубого обмана, она немного театральна. Рабочие пчелы летают вокруг, накапливая нектар, который они собирают с цветов, в специальный мешочек с медом отдельно от желудка, который они используют для переваривания пищи, а затем несут его обратно в улей.Там они извергают нектар в пасть домашних пчел. Эти пчелы пережевывают нектар и разносят его, прежде чем поместить в соты, где он высыхает и становится медом.

По данным PETA, производство меда связано с жестоким обращением пчеловодов с пчелами, равно как и в промышленном сельском хозяйстве с жестоким обращением с домашним скотом. Они утверждают, что многие обычные пчеловоды отрезают крылья пчелиной матке, чтобы она не могла покинуть улей и искусственно оплодотворять ее на том, что PETA называет «стойкой для изнасилования». Некоторые пчеловоды, которые не могут позволить себе поддерживать свои ульи в живых в течение зимы, убивают своих пчел с помощью цианистого газа.

Самец медоносной пчелы, Геологическая служба США

Я взял интервью у Маргарет Ломбард, генерального директора Национального совета по меду, и Кента Пегорша, президента Ассоциации производителей меда штата Висконсин, чтобы узнать, что они думают о заявлениях РЕТА. Неудивительно, что оба не согласны с такой характеристикой пчеловодов. Пегорш говорит, что подавляющее большинство пчеловодов «любят своих пчел и относятся к ним с уважением и нежной заботой». Ломбард отрицает, что пчеловоды плохо обращаются с пчелами, говоря, что «сохранение их ульев здоровыми и живыми — это цель номер один пчеловода.

«Искусственное оплодотворение очень редко», — говорит Пегорш, и, хотя это может быть сделано исследователями, оно «действительно не приносит пчеловоду никакой пользы» и «было бы слишком дорого». Пчеловодство: журнал американского пчеловодства № поддерживает это, заявляя, что «крупномасштабное инструментальное осеменение так и не прижилось». Что касается умерщвления пчел в зимнее время, Пегорш говорит: «Из тысяч знакомых мне пчеловодов я знаю только двух пожилых пчеловодов, которые держат небольшое количество ульев и до сих пор занимаются этим.

Pegorsch также назвал обрезку крыльев «устаревшей практикой». Однако в своем исследовании я наткнулся на инструкции по пчеловодству, которые, вероятно, расстроят многих веганов. Университет штата Аризона обучает пчеловодов подрезать крылья пчелиным маткам, а Университет Флориды называет обрезание крыльев королевы «хорошим способом минимизировать тенденцию к скоплению пчел», что предполагает, что эта практика все еще широко используется. Кроме того, на странице Программы медовых пчел Университета Джорджии есть инструкции о том, как «убить и выбросить старую королеву».

Аргумент [Веганского общества] прост: пчелы создают мед для себя, чтобы есть в холодные месяцы, когда для них меньше цветов и меньше пыльцы. Они не могут согласиться делиться своим медом с людьми, что делает наше использование меда в корне неэтичным.

Хотя Ломбард говорит, что «очень несправедливо» пытаться проводить различие между местными и промышленными пчеловодами с точки зрения этики, единственный способ быть полностью уверенным в том, что мед производится с использованием методов, которые вам удобны, — это купить местный мед и поговорить с сам пчеловод.По словам Пегорша, преимущество покупки местного меда в том, что «вы можете судить о характере пчеловода и… задавать вопросы и знать, откуда берется ваш мед». Сам Пегорш, пчеловод, говорит: «Мне нравится разговаривать со своими клиентами о пчелах, о которых я забочусь». Большинство местных пчеловодов, придерживающихся этических норм, будут чувствовать то же самое.

«Этический», «естественный», «ориентированный на пчел», «устойчивый», «восстанавливающий» и «органический» — все эти термины используются для описания наиболее благоприятных для пчел видов пчеловодства, популярность которых, похоже, растет.(Обратите внимание, что «органический» на данный момент не является официальной сертификацией, хотя на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США говорится, что они находятся в процессе разработки стандартов для сертификации органического меда.) Различные термины имеют немного разные значения, и ни один из них официально не регулируется. , но эти фразы, как правило, сигнализируют о том, что пчелам дается больше свободы и внимания, и что окружающая среда и благополучие пчел имеют большее значение. Однако единственный способ узнать, какие именно методы используются, — это спросить пчеловода.

По мнению большинства организаций по защите прав животных, этических норм пчеловодства недостаточно, чтобы сделать мед «официально» веганским. The Vegan Society, крупная веганская организация в Великобритании, заявляет, что мед не является веганским, потому что он по своей сути является эксплуататорским, даже если его производство не связано с какой-либо особой жестокостью по отношению к пчелам. Их аргумент прост: пчелы создают мед для себя в холодные месяцы, когда для них меньше цветов и меньше пыльцы. Они не могут согласиться делиться своим медом с людьми, что делает наше использование меда в корне неэтичным.

Пчеловод, Министерство сельского хозяйства США

Правильно ли веганам есть мед?

Когда дело касается меда, борцы за права животных и веганы сталкиваются с своего рода дилеммой. Поскольку веганы не включают ничего, кроме растительной, для удовлетворения своих потребностей в питании, мед (по крайней мере, теоретически) исключен из меню. Но не все так просто: многие веганы утверждают, что есть веские причины для употребления меда.

Хотя это правда, что пчел не убивают из-за их меда, закоренелые веганы утверждают, что, поскольку мед получают от пчел, а пчелы — это животные, мед — продукт животного происхождения и, следовательно, не веганский.Это продукт эксплуатации животного, что делает его проблемой прав животных. С другой стороны, многие утверждают, что другие формы подсластителя и практически все формы сельского хозяйства предполагают уничтожение насекомых; Фактически, содержание пчел и употребление меда может причинить меньше боли и гибели пчел, чем отказ от меда.

Что такое мед?

Мед делают из цветочного нектара медоносные пчелы в двухэтапном процессе, в котором участвуют два типа пчел: старые рабочие пчелы и молодые пчелы улья.Тысячи пчел работают вместе, чтобы произвести сотни фунтов меда в течение года.

Старшие рабочие пчелы собирают нектар с цветов и глотают его. Затем пчелы изрыгивают нектар, когда они возвращаются в улей, и более молодые пчелы его проглатывают. Затем более молодые пчелы срыгивают его в соты и обмахивают мед крыльями, чтобы высушить его, прежде чем покрыть его пчелиным воском. Цель превращения нектара в мед — сохранить сахар, который будет потребляться в будущем.Пчелы превращают нектар в мед, потому что нектар забродит, если он будет храниться.

Почему некоторые веганы не едят мед?

Содержание пчел в коммерческих или хобби-целях нарушает право пчел на свободу от эксплуатации людьми. Как и в случае с домашними животными или другими животными, выращиваемыми на фермах, разведение, покупка и продажа животных нарушает права животных на жизнь без использования и эксплуатации людьми, и пчелы разводятся, покупаются и продаются в коммерческих целях.

Помимо содержания пчел, использование их меда также связано с эксплуатацией.В то время как пчеловоды говорят, что они оставляют много меда для пчел, мед принадлежит пчелам. И когда пчеловоду требуется больше меда для получения прибыли, они не могут оставить много меда для пчел. Вместо этого они могут оставить заменитель, в основном сахарную воду, которая не так богата питательными веществами, как мед.

Кроме того, некоторые пчелы погибают каждый раз, когда пчеловод выкуривает пчел из улья и забирает их мед. Эти смерти — дополнительная причина бойкота меда; даже если бы пчелы не были убиты во время сбора меда, для некоторых веганов их эксплуатация была бы достаточной причиной.

Пчелы и права животных

Хотя эксперты расходятся во мнениях относительно того, чувствуют ли насекомые боль, исследования показали, что некоторые насекомые избегают негативных стимулов и ведут более сложную социальную жизнь, чем считалось ранее. Поскольку насекомые могут быть разумными и нам практически ничего не стоит уважать их права и избегать продуктов из насекомых, таких как мед, шелк или кармин, веганы воздерживаются от продуктов из насекомых.

Однако есть некоторые самопровозглашенные веганы, которые едят мед и утверждают, что насекомых убивают в других видах сельского хозяйства, поэтому они не хотят подводить черту к меду.Чистые веганы указывают на грань между преднамеренной эксплуатацией и случайными убийствами, и пчеловодство попадает в первую категорию.

Другая сторона аргумента

Но обязательно ли веганам следует избегать меда? Удивительно, но Майкл Грегер, доктор медицины, один из лидеров движения за права животных , и уважаемый автор. , врач и специалист по веганскому питанию пишет в своем блоге для Satya, «. производство меда, но гораздо больше насекомых погибает, например, при производстве сахара.И если бы мы действительно заботились о насекомых, мы бы никогда больше не ели что-нибудь дома или в ресторане, выращенное не только экологически чистыми методами, — в конце концов, уничтожение насекомых — это то, что лучше всего получается с помощью пестицидов. В органическом производстве тоже используются пестициды (хотя и «натуральные»). Исследователи определяют примерно 10 000 насекомых на квадратный фут почвы — это более 400 миллионов на акр, 250 триллионов на квадратную милю. Даже «веганские» продукты приводят к гибели бесчисленных насекомых в потерянной среде обитания, обработке почвы, сборе урожая и транспортировке.Вероятно, мы убиваем больше насекомых, едущих в продуктовый магазин, чтобы купить подслащенный медом продукт, чем погибает при производстве продукта ».

Он также обеспокоен тем, что чрезмерно рьяные веганы отпугнут многих потенциальных новых веганов, потому что это заставит наше движение выглядеть радикальным, если даже пчелы (жуки) считаются священными. Он отмечает, что большинство невеганских любителей животных с одноименными названиями можно убедить перейти на веганскую диету, если мы обратимся к их любви к животным. Но принуждение новых веганов к отказу от меда может зайти слишком далеко.Доктор Грегер хорошо замечает, когда говорит, что на каждого потенциального вегана, которого мы теряем из-за нашей жесткости, продолжают страдать миллионы пищевых животных, потому что этот потенциальный веган решил, что это слишком странно или сложно пробовать веганскую диету и, в конце концов, с инерцией намного проще.

Расстройство коллапса колонии

Ученые все еще пытаются разобраться в загадочной проблеме расстройства коллапса колонии. Пчелы умирают с угрожающей скоростью, а энтомологи находят мертвых пчел и в основном незаселенные ульи во всех частях страны.С точки зрения прав животных, крайне важно уладить это катастрофическое положение дел до того, как погибнет еще больше животных. С точки зрения человека, который полагается на сельское хозяйство, чтобы положить на стол еду, эту проблему необходимо решить, поскольку опыление пчел — это то, что заставляет растения расти.

Этичные пчеловоды

Но что, если бы мы могли решить проблему CCD и создать веганский мед, который был бы достаточно этичным, чтобы его одобрили даже заядлые веганы? Если вы веган и любите немного меда к горячему чаю, возможно, вам повезло.Этичные, органические и просвещенные пчеловоды начинают бросать вызов существующему положению вещей и в процессе, возможно, помогают положить конец CCD, создавая новые колонии и пристально наблюдая за ними. В статье, опубликованной в Elephant Journal, веб-сайте о просвещенной жизни; Писатель и пчеловод Уилл Керли утверждает, что содержание пчел не связано с эксплуатацией, независимо от того, получаете ли вы прибыль от их меда. Он пишет: «Как и во всем, в нравственности производства и употребления меда есть оттенки серого.Не весь мед производится жестоко, и не весь мед производится с соблюдением этических норм. Важно то, что или пчеловода постоянно ставят своих пчел и здоровье окружающей среды на первое место ».

Если вы хотите помочь в восстановлении популяции медоносных пчел до значений, существовавших до CCD, но не хотите создавать собственный улей, Министерство сельского хозяйства США рекомендует следующие решения, которые может реализовать широкая публика. Посадите много удобных для пчел растений, которые сделают пчел счастливыми. Быстрый поиск в Google растений, которые растут в вашем районе, поможет вам составить список.Кроме того, по возможности избегайте использования пестицидов, отдавайте предпочтение органическому садоводству и используйте «дружественных насекомых», чтобы уничтожить вредных насекомых.

Следует ли веганам избегать авокадо и миндаля?

Видео, недавно появившееся на Facebook, включало отрывок из комедийной викторины BBC QI. В видео спрашивается, какие из авокадо, миндаля, дыни, киви или мускатной тыквы подходят для веганов. Ответ, по крайней мере, согласно QI, — ни один из них.

Коммерческое выращивание этих овощей, по крайней мере в некоторых частях мира, часто связано с мигрирующим пчеловодством.В таких местах, как Калифорния, не хватает местных пчел или других насекомых-опылителей, чтобы опылить огромные миндальные сады. Пчелиные ульи перевозятся на кузовах больших грузовиков между фермами — они могут перемещаться из миндальных садов в одной части США, затем в сады авокадо в другой, а позже — на поля подсолнечника к лету.

Веганы избегают продуктов животного происхождения. Для строгих веганов это означает отказ от меда из-за эксплуатации пчел. Похоже, это означает, что веганы также должны избегать овощей, таких как авокадо, в производстве которых используются пчелы.

Это правда? Следует ли веганам отказаться от авокадо на тостах?

Защита авокадо

Открытие того, что авокадо, возможно, не «подходит для веганов», может показаться reductio ad absurdum этического веганского аргумента. Некоторые люди могут указать на это и заявить, что те, кто являются веганами, но все же потребляют авокадо (или миндаль и тому подобное), являются лицемерами. С другой стороны, новости такого рода могут заставить некоторых людей опустить руки из-за невозможности придерживаться истинно веганской диеты и отказаться от них.Передай мне фуа-гра…

Тем не менее, одним из первых аргументов в пользу веганов является то, что это проблема только некоторых овощей, которые производятся в промышленных масштабах и зависят от мигрирующего пчеловодства. В таких местах, как Великобритания, эта практика все еще (насколько я могу судить) необычна. Скорее всего, подойдет мускатная тыква местного производства (хотя нельзя гарантировать, что пчела, содержащаяся в улье, не опыляла урожай), в то время как авокадо и миндаль (в том числе большая часть миндального молока) из Калифорнии могут быть проблемой.

Калифорнийский миндальный сад — и пчелы. Соня Сервантес / Shutterstock

Другой ответ может зависеть от чьего-то мнения о моральном статусе насекомых. Коммерческое пчеловодство может повредить или убить пчел. Транспортировка пчел для опыления сельскохозяйственных культур отрицательно сказывается на их здоровье и продолжительности жизни. Но некоторые могут задаться вопросом, способны ли пчелы страдать так же, как животные, в то время как другие могут задаться вопросом, осознают ли пчелы самосознание — есть ли у них желание продолжать жить.Если они этого не сделают, некоторые философы утверждают, что они не пострадают от убийства (другие, такие как Гэри Франсьоне, не хотят этого).

Зависит от ваших этических соображений

Более важный общий ответ заключается в том, что вопрос о том, является ли мигрирующее пчеловодство проблемой или нет, зависит от вашего этического обоснования того, что вы веган.

У некоторых веганов есть неконсеквенциалистское оправдание того, что они веганы — они не хотят вести себя аморально через свою диету. Это могло быть основано на чем-то вроде кантовского правила избегать использования другого разумного существа в качестве средства для достижения цели.Или у них может быть основанная на правах точка зрения, согласно которой животные (включая пчел) являются правообладателями. С этой точки зрения любое нарушение прав недопустимо — использование пчел в качестве рабов просто недопустимо с этической точки зрения.

Другие веганы предпочитают не есть мясо или другие продукты животного происхождения по причинам консеквенции — они хотят свести к минимуму страдания и убийства животных. Этот этический аргумент также может иметь проблемы с мигрирующим пчеловодством. Хотя количество страданий, которые испытывает отдельная пчела, вероятно, невелико, оно будет усугублено очень большим количеством потенциально пораженных насекомых (31 миллиард медоносных пчел только в калифорнийских миндальных садах).Веган, который предпочитает есть миндаль или авокадо, не делает того, что в наибольшей степени уменьшит страдания животных.

В пути. Sumikophoto / Shutterstock

Однако другое (возможно, более практичное) этическое обоснование, которое может лежать в основе решения стать веганом, — это желание уменьшить страдания и убийство животных, а также уменьшить воздействие на окружающую среду, связанное с производством продуктов питания. Мигрирующее пчеловодство также оказывает негативное воздействие на окружающую среду, например, из-за распространения болезней и воздействия на местные популяции медоносных пчел

С этой точки зрения, диета, уменьшающая эксплуатацию животных, по-прежнему важна, даже если некоторая эксплуатация животных все еще имеет место.Ведь где-то нужно провести черту. Когда мы делаем выбор в отношении диеты, нам необходимо найти баланс между затрачиваемыми усилиями и их влиянием на нашу повседневную жизнь. То же самое применимо, когда мы делаем выбор в отношении того, сколько мы должны пожертвовать на благотворительность или сколько усилий мы должны приложить для сокращения потребления воды, энергии или выбросов CO₂.

Одну этическую теорию о том, как следует распределять ресурсы, иногда называют «достаточным». Вкратце, это идея о том, что ресурсы должны распределяться не идеально равным образом и, возможно, не максимизируют счастье, но, по крайней мере, гарантирует, что у всех есть базовый минимум — им достаточно.В другой области этики иногда обсуждается идея о том, что цель воспитания не в том, чтобы быть идеальным родителем (у всех это не получается), а в том, чтобы быть «достаточно хорошим» родителем.

Применяя аналогичный подход «достаточного количества» к этике отказа от продуктов животного происхождения, цель состоит не в том, чтобы быть абсолютно веганом или максимально веганом, а в том, чтобы быть в достаточной степени веганом — приложить как можно больше усилий для уменьшения вреда для животных ради. нашей диеты — мы могли бы назвать это «вегетарианской» диетой.Для некоторых людей это может означать отказ от калифорнийского авокадо, но другие могут найти свой личный этический баланс в другом месте. Более того, принятие и принятие всех этих вариаций может дать большему количеству людей возможность принять или поддерживать веганский образ жизни.

Кто-нибудь, передайте мне тост на тосте.

ЕСТЬ ЛИ ВЕГАНЫ МЕД? — ПОЛУЧИТЬ ВЕГАН

Веганы не едят мед, потому что пчелы производят мед сами, а коммерческое пчеловодство противоречит веганской практике.

Хотя некоторые люди могут утверждать, что мед — это просто нектар, полученный из растений, могут ли веганы есть мед? Простой ответ — НЕТ! Дело не в источнике, из-за которого этот мед не подходит для веганской диеты. Но именно процесс добычи и массового производства подвергает риску всю экосистему.

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны вспомнить, что такое веганство. Все продукты животного происхождения ограничены в веганской диете главным образом потому, что они вредны для окружающей среды, и животные в процессе этого страдают.

Для вегана легко отказаться от употребления мяса животных и молочных продуктов в этой диете, поскольку это кажется прямым нарушением прав животных, но существует ряд других пищевых продуктов, которые извлекаются или обрабатываются из животных источников. , И все они должны избегать такого мёда.

Существует ряд аргументов и контраргументов в поддержку или опровержение этого утверждения. В этой статье мы не только узнаем, почему веганы не могут есть мед, но и попробуем найти различные веганские заменители меда.

Почему веганы не едят мед?

По данным The Vegan Society,

«Мед делают пчелы для пчел, и их здоровье может быть принесено в жертву, когда люди собирают его. Важно отметить, что сбор меда не коррелирует с определением веганства, которое дает веганское общество, которое стремится исключить не только жестокость, но и эксплуатацию».

Споры о том, является ли мед веганским или невеганским, возникли из-за того, что большинство веганов не осознают различия между обычным животноводством и пчеловодством.

Путаница, которая преобладает вокруг концепции потребления меда при веганской диете, в основном связана с тем, что мед является конечным продуктом нектара, полученного из разных цветов. Пчелы собирают этот нектар, превращают его в мед и хранят в своих ульях. Затем этот мед извлекается из этих ульев и упаковывается компаниями для продажи для массового потребления.

Вот несколько причин, чтобы объяснить, почему веган не может получать мед из ульев:

• КОММЕРЧЕСКОЕ ПЧЕЛОВОДСТВО: Мед, произведенный естественным путем в ульях, недостаточно для удовлетворения потребностей человека.Итак, человек приручил медоносных пчел и построил медовые фермы с единственной целью — получить как можно больше меда. С тех пор производство меда стало коммерческим; он причинил вред многим видам пчел. Вольные пчелы, как правило, заводят ульи в таких атмосферных условиях, которые лучше всего поддерживают их жизнь и жизнь их личинок, они хорошо размножаются в более теплой атмосфере. Когда фермеры колонизируют пчел в соответствии с прибылями от собственного бизнеса, многие семьи разрушаются из-за изменения погоды и искусственных условий.
• ОБРЕЗКА КРЫЛЬЕВ: Чтобы контролировать движение пчел и не допустить их скопления в местах, их крылья подрезают на медовых фермах. Таким образом, популяция пчел контролируется искусственно. По мнению веганов, такое поведение бесчеловечно и со временем приведет к потере ряда пчелиных семей.
• СЖИГАНИЕ УЛЬЯ: Сжигание ульев — еще одна серьезная проблема, которая делает пчеловодство бесчеловечным. Чтобы предотвратить попадание насекомых и инфекций в определенные части ульев на фермах, фермеры сжигают эту часть, что также может нанести вред некоторым пчелам и их личинкам.Использование пестицидов для предотвращения нападения насекомых — еще одна причина, по которой веганы не поддерживают пчеловодство и избегают употребления меда.

Сжигание улья

Для сравнения, мед производится массово и доставляется ценой миллионов жизней пчел, поэтому, даже если это переработанная форма нектара растительного происхождения, его массовое производство и потребление косвенно наносят ущерб пчелы и ставят под угрозу их будущее и будущее нашей планеты. Пчелы несут ответственность за опыление, благодаря чему на планете растет множество растений и деревьев.Итак, пчелы — важная часть этой экосистемы.

Манука Мед веганский?

Мед манука производится из нектара куста манука. Этот куст можно найти по всему миру, но вид, который помогает пчелам производить особый мед манука, растет преимущественно в Новой Зеландии, Австралии. Мед манука не веганский или веганский тип меда, так как пчелы также перерабатывают его, когда извлекают нектар из растения манука, поэтому веганы не могут употреблять мед манука на этой диете,

Обычно после того, как пчелы переварили мед, его хранят в сотах.После того, как соты заполнены, в последний день улей потребляет медовую группу.

В случае коммерческого пчеловода мед обычно удаляется до того, как пчелы смогут кормиться в последний день. Это противоречит веганской практике, поскольку эксплуатация подвергает пчел риску.

Все сказано и сделано; Я догадываюсь, какой вопрос у вас на уме.

Есть ли веганский мед?

Не естественно, но есть определенные бренды, которые предлагают веганские заменители меда путем обработки яблок или ананасовых соков с лимоном и сахаром.Медом их не назовешь, но вкус очень похож и может быть отличным заменителем меда без применения жестокости.

С помощью этого простого рецепта вы действительно можете приготовить свой собственный Vegan Honey без жестокости в домашних условиях. Этот вкусный веганский мед сделан путем простого уменьшения количества яблочного сока и сахарного сиропа до густой липкой консистенции. Он ароматизирован пакетиками с цветком ромашки, чтобы придать ему более медовый вкус.

Домашний веганский мед

Узнайте, как приготовить веганский мед в домашних условиях

Веганские заменители меда:

Теперь, когда мы узнали о меде и его источниках, стало ясно, что вы не можете есть мед на веганской диете.Итак, есть ли веганский мед? Но есть определенные веганские заменители, которые имеют некоторое сходство с чистым медом. Хотя эти заменители не могут полностью имитировать вкус и текстуру меда, они достаточно близки, чтобы придать еде желаемый аромат и текстуру. Вот некоторые из распространенных альтернатив веганскому меду, доступные на рынке:

1. Сироп агавы: Этот сироп коммерчески извлекается из растения агавы и затем перерабатывается в густой и гладкий сироп.Самое лучшее в сиропе агавы — это то, что он бывает разных вкусов, различающихся по сладости и цвету. Как и мед, сироп агавы имеет густую карамельную консистенцию.
2. Кленовый сироп: Этот сироп коммерчески извлекается из клена, а затем сок этого растения перерабатывается в густой и гладкий сироп. Кленовый сироп богат минералами, витаминами и более чем 24 видами антиоксидантов.
3. Меласса Blackstrap: В основном ее готовят из сока сахарной банки.Когда эти соки постоянно кипятят три раза, они превращаются в густую темно-коричневую жидкость. Он сладкий и богат кальцием и железом.
4. Сироп из ячменного солода: Этот сироп получают из проросшего ячменя. Жидкость, полученная из ячменя, превращается в густой сироп золотистого цвета, по сладости напоминающий патоку.
5. Сироп из коричневого риса: Этот рисовый сироп готовится из коричневого риса в процессе соложения. Рис обрабатывают ферментами, которые расщепляют крахмал и превращают его в густой темный сироп, также известный как сироп рисового солода.
6. Финиковый сироп: Как видно из названия, финиковый сироп изготовлен из сладкой финиковой воды. Этот сироп можно приготовить и в домашних условиях. Финики сначала варят в воде при температуре кипения, а затем эту воду варят, пока она не загустеет и превратится в сироп карамельного цвета. Этот сироп имеет естественную сладость фиников и считается полезным для здоровья.
7. Мед без пчел: Некоторые бренды предлагают веганские заменители меда.

Итак, можно ли есть мед, если вы веган? Конечно, нет! В свете фактов, приведенных в этой статье, веганам лучше всего попробовать все растительные заменители меда, не содержащие пчел, которые одинаково сладкие и вкусные.

Могут ли веганы есть мед? — Times of India

Веганство — это образ жизни, направленный на воздержание от использования и потребления продуктов, полученных в результате эксплуатации животных. Приверженец веганской диеты избегает употребления продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, а также всех других ингредиентов животного происхождения. Потребление меда — дискуссионная тема среди веганов, поскольку он сделан из насекомых. Некоторые люди говорят, что употреблять мед — это нормально, а другие считают, что это не так.
Почему большинство веганов избегают меда
В отличие от продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, продукты, полученные из насекомых, не попадают в категорию веганов.Но все же некоторые веганы избегают меда, поскольку его получают в результате эксплуатации пчел, в то время как другие веганы не возражают против его употребления.

Вот несколько причин, по которым большинство людей избегают меда:
1. По мнению большинства веганов, пчеловодство также является эксплуатацией.
Считается, что многие коммерческие пчеловоды для получения максимальной прибыли используют пчелу для получения меда, что большинством веганов считается неэтичным. Они подрезают пчелам крылья, чтобы они не улетели, и убивают целые семьи, чтобы предотвратить распространение болезней и других болезней.

2. Веганы считают, что пчеловодство может нанести вред здоровью пчел
По мнению веганов, коммерческое выращивание меда может быть опасным для здоровья пчел. Пчелы хранят мед и потребляют его зимой, чтобы оставаться здоровыми и выжить в холодную погоду. Мед всегда забирают у них на продажу и заменяют сахарозой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Однако сахароза или фруктоза не удовлетворяют их потребности в питательных веществах и даже вредны для их здоровья.

3.Пчеловодство может привести к сокращению популяции пчел.
Популяции пчел сокращаются во всем мире, и исследования показывают, что коммерческие методы пчеловодства могут быть основной причиной этого.

Наиболее распространенные альтернативы меду для веганов: Кленовый сироп — Жидкость, полученная из сока кленового дерева.
Черная патока — Темно-коричневая жидкость, получаемая при кипячении сока сахарного тростника.
Кокосовый нектар — Сироп, полученный из сока и цветов кокосовой пальмы.
Финиковый сироп- Подсластитель карамельного цвета, извлекаемый из приготовленных фиников. .