Mānuka honey. Manuka мед

Mānuka honey - Wikipedia

Five-petaled white flowers and round buds on twigs bearing short spiky leaves. A dark bee is in the centre of one of the flowers. A native bee visits a mānuka flower (Leptospermum scoparium)

Mānuka honey is a monofloral honey produced from the nectar of the mānuka tree. The honey is commonly sold as an alternative medicine. While components in mānuka honey are studied for their potential antibacterial properties in vitro,[1] there is no conclusive evidence of medicinal or dietary value other than as a sweetener.


Mānuka honey is produced by introduced European honey bees (Apis mellifera)[2] foraging on the mānuka or tea tree (Leptospermum scoparium) which grows uncultivated throughout New Zealand and southeastern Australia.[3]

Mānuka honey is markedly viscous. This property is due to the presence of a protein or colloid and is its main visually defining character, along with its typical dark cream to dark brown colour.[4] To be labelled New Zealand mānuka honey,[5] at least 70% of its pollen content should come from Leptospermum scoparium.

The mānuka tree flowers at the same time as Kunzea ericoides, another Myrtaceae species also called kānuka, which often shares the same growing areas. Some apiarists cannot readily differentiate these species, as both flowers have similar morphology and pollen differentiation between the two species is difficult. Therefore, melissopalynology as identification for the type of honey is valid only in association with other identification tests. In particular, L. scoparium honey is dark, whereas K. ericoides honey is pale yellow and clear, with a "delicate, sweet, slightly aromatic" aroma and a "sweet, slightly aromatic" flavour, and is not viscous.

Heather (Calluna vulgaris) honey is also viscous, but the plant flowers in late summer and its mountain distribution in north temperate Europe and central Asia does not correspond with that of Leptospermum scoparium. Therefore, its harvest cannot be mistaken for that of manuka honey.[clarification needed]

Mānuka honey has a strong flavour,[4] characterised as "earthy, oily, herbaceous",[6] and "florid, rich and complex".[7] It is described by the New Zealand honey industry as having a "damp earth, heather, aromatic" aroma and a "mineral, slightly bitter" flavour.


Mānuka honey is under preliminary research for its potential antibacterial properties and synergistic therapy with topical antibiotics.[1]Methylglyoxal, a component of mānuka honey, is under study for its potential activity against E. coli and S. aureus.[8] Mānuka honey does not reduce the risk of infection following treatment for ingrown toenails.[9]


As a result of the high premium paid for mānuka honey, an increasing number of products now labelled as such worldwide are counterfeit or adulterated. According to research by UMFHA, the main trade association of New Zealand mānuka honey producers, whereas 1,700 tons of mānuka honey are made there annually representing almost all the world's production, some 10,000 tons of produce is being sold internationally as mānuka honey, including 1,800 tons in the UK.[10]

In governmental agency tests in the UK between 2011 and 2013, a majority of mānuka-labelled honeys sampled lacked the non-peroxide anti-microbial activity of mānuka honey. Likewise, of 73 samples tested by UMFHA in Britain, China and Singapore in 2012-13, 43 tested negative. Separate UMFHA tests in Hong Kong found that 14 out of 56 mānuka honeys sampled had been adulterated with syrup. In 2013, the UK Food Standards Agency asked trading standards authorities to alert mānuka honey vendors to the need for legal compliance.[10]

There is a confusing range of systems for rating the strength of mānuka honeys. In one UK chain in 2013, two products were labelled "12+ active" and "30+ total activity" respectively for "naturally occurring peroxide activity" and another "active 12+" in strength for "total phenol activity", yet none of the three was labelled for the strength of the non-peroxide antimicrobial activity specific to mānuka honey.[10]

There have been increasing turf disputes between producers operating close to large mānuka tree clumps, and also cases reported of many hives being variously sabotaged or stolen.[11]

One British supermarket has taken to stocking jars of the honey in tagged security cassettes, such were the losses from shoplifting.[12]

See also[edit]


  1. ^ a b Carter, D. A; Blair, S. E; Cokcetin, N. N; Bouzo, D; Brooks, P; Schothauer, R; Harry, E. J (2016). "Therapeutic Mānuka Honey: No Longer So Alternative". Frontiers in Microbiology. 7: 569. doi:10.3389/fmicb.2016.00569. PMC 4837971 Freely accessible. PMID 27148246. 
  2. ^ Matheson, Andrew; Reid, Murray (2011). Practical beekeeping in New Zealand (Fourth ed.). ISBN 9781877568527. 
  3. ^ Tanguy, C. Marina Marchese & Kim Flottum ; illustrations by Elara (2013). The honey connoisseur : selecting, tasting, and pairing honey, with a guide to more than 30 varietals. ISBN 9781579129293. It (Leptospermum scoparium) is native to New Zealand and Australia" 
  4. ^ a b Jon Morgan (5 March 2009). "Money from honey - a family affair". Dominion Post. Retrieved 12 March 2011. 
  5. ^ Ministry for Primary Industries. "Interim Labelling Guide for Manuka Honey". New Zealand Government. Retrieved 22 December 2014. 
  6. ^ Julie Biuso, Sizzle: Sensational Barbecue Food, Monterey, Cal.: Julie Biuso Publications, 2008, p. 154
  7. ^ Crescent Dragonwagon, Passionate Vegetarian, New York: Workman Publishing Co., 2002, p. 958
  8. ^ Israili, ZH (2014). "Antimicrobial properties of honey". American Journal of Therapeutics. 21 (4): 304–23. doi:10.1097/MJT.0b013e318293b09b. PMID 23782759. 
  9. ^ Eekhof, JA; Van Wijk, B; Knuistingh Neven, A; van der Wouden, JC (Apr 18, 2012). "Interventions for ingrowing toenails". Cochrane Database of Systematic Reviews. 4 (4): CD001541. doi:10.1002/14651858.CD001541.pub3. PMID 22513901. 
  10. ^ a b c Jonathan Leake (26 August 2013). "Food fraud buzz over fake manuka honey". The Times (London). Retrieved 28 December 2013. 
  11. ^ Mike Barrington (7 November 2012). "Honey fights: Millions of bees slaughtered". The New Zealand Herald. Retrieved 28 December 2013. 
  12. ^ Sean Poulter (10 August 2013). "The £20 jar of honey that needs a security tag to deter middle-class shoplifters". Daily Mail. Retrieved 30 December 2013. 


Отзывы Покупателей -Manuka Doctor, 24+ биологически активный мед Манука, 250 г (8,75 унц.)

Наверняка многие знают про отличные дезинфицирующие свойства масла чайного дерева, но мало кто слышал, что с этих деревьев собирают еще и мед, обладающий уникальными оздоровительными свойствами. _________________________________________________________________________________________________ 1. Мед манука получают в Новой Зеландии (также, как и мед дерева рата) с одной из разновидностей чайных деревьев ( leptospermum scoparium) , причем у этого растения в лечебных целях используются все составляющие, включая корни, цветы, листья. Из них получают нектар, масло, чай, косметические средства, мёд и т.д. _________________________________________________________________________________________________ 2. Это мед был протестирован на стрептоккоке и псевдоманадах (бактерии) и было выявлено, что он не позволяет бактериям прикрепиться к тканям, что очень важно с точки зрения развития острой инфекции, а также блокирует образование биопленок, которые защищают бактерии от антибиотиков. _________________________________________________________________________________________________ 3. Самый ГЛАВНЫЙ КОМПОНЕНТ, который наделяет мед манука лечебными свойствами- это метилглиоксаль (MGO). Это вещество присутствует в каждом сорте меда, но именно в мануке, содержится самая высокая его концентрация. Этот метилглиоксаль образуется при трансформации ещё одного компонента – дигидроацетона, который в больших количествах содержится в цветках дерева манки. _________________________________________________________________________________________________ 4. Проникая в пораженную клетку, метилглиоксаль вырабатывает перекись водорода в концентрации, которая испаряет из клетки жидкость, таким образом, лишая бактерии питания и губя их. После этого баланс жидкости восстанавливается, клетка возвращается к норме, а бактерия погибает. _________________________________________________________________________________________________ 5. Чем больше в меде метилглиоксаля, тем более выражено его антибактериальное действие. _________________________________________________________________________________________________ 6. ВИДЫ АКТИВНОСТИ МЕДА МАНУКА Для этого производители разработали специальную шкалу эффективности манука-меда. Сокращенно она называется UMF (Unique Manuka Factor или уникальный фактор манука). Чем выше показатель UMF, тем более сильными лечебными эффектами обладает мед манука. Обычно эта активность указывается на этикетке меда. _________________________________________________________________________________________________ 7. Активность 5+ – нейтральная; 10+ – средняя; 15+ – высокая; 20+ – высшая; 25+ – суперактивная. _________________________________________________________________________________________________ 8. Самым большим антибактериальным воздействием на наш организм можно считать Манука Мёд с уровнем UMF от 15 + до 25 + _________________________________________________________________________________________________ 9. ЭТО МЕД МАНУКА САМОЙ ВЫСОКОЙ АКТИВНОСТИ _________________________________________________________________________________________________ 10. Этот мед может с успехом применяться наружно и внутренне для лечения любых инфекционных заболеваний. Особенно лечебная эффективность меда манука была доказана при инфекционно-воспалительных заболеваниях желудочно- кишечного тракта, полости рта и горла, бронхо-легочных заболеваний, а также при наружном применении при инфекционно-воспалительных заболеваниях кожи, как ранозаживляющее средство. _________________________________________________________________________________________________ 11. По наблюдениям профессора Питера Молана (университет Вайкато, Новая Зеландия), посвятившего микробиологии более 20 лет, желудочная язва зарубцовывается всего за 6 дней после интенсивного лечения медом манука. _________________________________________________________________________________________________ 12. Мёд мануки это отличное средство для ухода кожей, он тонизирует, отлично увлажняет кожу и обеспечивает её витаминами и минералами. А также борется с бактериями, вызывающими угри, покраснения, раздражения, отлично растворяет сальные пробки и излечивает проблемные участки кожи. _________________________________________________________________________________________________ Если мой отзыв был Вам полезен, нажмите, пожалуйста, внизу "YES"


Мед манука | Обзоры товаров из Айхерб на русском языке

Мед является одним из древнейших продуктов. Его полезные свойства были найдены человечеством тысячи лет назад. Корни производства меда прослеживаются на расстоянии в 4000 лет, когда в Древнем Египте мед использовался для заживления ран.

В меде содержится множество полезных веществ, включая витамин C, витамины группы B, витамин PP, азотистые соединения, органические кислоты, каротин и прочие важные для нашего здоровья элементы. Ученые обнаружили в меде около 300 веществ, а их происхождение безвредно для нашего организма. Сам мед стерилен благодаря ингибену, добавляемому пчелами при переработке нектара цветов.

Мед получил сладких вкус благодаря 35% глюкозы, которую он содержит.

черный мед манука

черный мед манука

Полезные свойства

  • восстановление сил
  • поднятие иммунитета
  • лечение проблем сосудистой системы и суставов
  • положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта
  • противовоспалительный эффект

Самым полезным для человека является темный мед. Так получается благодаря высокому содержанию минеральных веществ. Он особенно эффективен при борьбе с микробами, а это одно из ключевых свойств меда, необходимое жителям нашей страны.


Получивший популярность в Новой-Зеландии, мед манука может стать главным бестселлером 2015 года в косметической индустрии.

Мед производится пчелами из одноименного древовидного кустарника, который растет в Новой-Зеландии. Его научное название «Leptospermum Scoparium» и на его ветвях растут уникальные цветы, из нектара которых получается особенный мед.

Отличительными особенностями меда манука являются:

  • лучший антибактериальный и противовоспалительный эффект
  • содержание антиоксидантов
  • антигрибковый и антисептический эффект


дерево манука

дерево манука

Первым особенности меда манука заметил профессор Питер Молан, что произошло в 1981 году. Проведенные им тесты установили, что добавленные пчелами ингибены работают иначе чем в пробах другого типа меда. После обработки мед сохранял антибактериальные свойства, в то время как большинство других проб меда их теряло. Это свойство получило название «UMF» (Unique Manuka Factor - уникальный фактор мануки). В итоге открытия, новозеландский мед получил градацию UMF, где высокий уровень показателя отражает большую пользу меда для здоровья.

Дерево манука

Так же известно в Новой-Зеландии как чайное дерево, распространено на островах, но практически не встречающееся на других континентах. Цветки дерева позволяют пчелам собирать особенный нектар, обладающий устойчивыми антибактериальными свойствами. При этом эффективность нектара меняется от сезона к сезону, поэтому различные партии меда обладают разным содержанием MGO.

Мед манука борется с бактериями лучше всех других видов меда, даже будучи разведенным в 10 раз. Click to Tweet


В кремах

Как компонент кремов мед манука стал использоваться лишь в 2014 году. Несколько производителей органической косметики из США стали использовать антибактериальные свойства в кремах, в результате получив лучшие результаты. Первопроходцами использования мануки в косметике стали производители «Andalou Naturals» и «Sierra Bees».

На данный момент с содержанием меда можно встретить крема, масло для тела, шампунь, средство для лечения экземы, бальзам для губ и очищающие средства.


  • людей с язвой желудка или проблемами желудочно-кишечного тракта
  • для заживления инфекции ран
  • для борьбы с инфекцией горла

15 лет спустя, в Германии профессор Томас Генле установил компонент меда, благодаря которому манука получил такой эффект. Фактором UMF оказался метилглиоксал (MGO). Это вещество помогает меду бороться с бактериями, при этом ни в одном другом виде еды оно не содержится в таких же объемах как в меде манука.

Содержание MGO в меде колеблется от 100 до 1000 мг, в то время как в обычном меде компонент занимает лишь до 10 мг. Конкурентом является кофе, в котором бывает до 47 мг метилглиоксаля.


Смотрите также

Карта Сайта