Белый крымский мед: Белый мед свойства, разновидности, приготовление. Интернет-магазин «Мед и Конфитюр» России

Крымский мёд — КРОО «Ассоциация пчеловодов и апифитотерапевтов Крыма

 

Крымская флора и фауна в сочетании с крымскими горами, Чёрным морем и  крымским солнцем — создают неповторимый крымский мёд.

Мёд – это густая вяжущая жидкость, продукт переработки пчёлами нектара из цветов медоносных растений или выделений растительного (медовая роса) или животного (тли и других насекомых) происхождения.

Мёд различается:

 — по источнику сбора Мед, собранный с различных растений, называется полифлерным, с одного растения — монофлерным.

  — по консистенции

  мед может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»).

Жидкий мед — нормальное состояние свежего меда после откачки из сот (обычно мед текущего пчеловодного сезона). Жидкий мед имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость меда зависит от большего или меньшего содержания в нем воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мед может получаться также нагреванием закристаллизовавшегося меда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства меда. Слишком жидкий мед может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мед — образуется естественным путем из жидкого меда при перепадах температуры. Севший мед не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем меде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом меде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но еще различимы невооруженным глазом. Иногда засахарившийся мед имеет настолько мелкие кристаллы, что масса меда кажется однородной, салообразной.

 — по цвету, прозрачности, вкусу и запаху по цвету мед делят на светлый и темный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет меда зависит от растений, из нектара которых получен мед: относительно светлые меда получаются с липы, подсолнечника, акации и др., относительно темные с гречихи, молочая и др.

 

Прозрачность жидкого меда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мед при откачке перги. Мед может мутнеть и и результате начавшегося процесса его кристаллизации.

Натуральный мед, как правило, имеет сладкий вкус. Резкий кисловатый привкус присущ только испорченному, забродившему Меду. Аромат (запах) меда обусловливается особенностями того или иного растения. Мед, собранный пчелами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Аромат смешанного меда отличается чрезвычайным разнообразием и часто не дает возможности определить его происхождение.

Мед можно подразделить на три категории:

ЕСТЕСТВЕННЫЕ МЕДА — продукты, полученные пчелами из природы без, вмешательства человека;

ЭКСПРЕССНЫЕ МЕДА — продукты, полученные пчелами под влиянием воздействия человека;

ИСКУССТВЕННЫЕ МЕДА — продукты, полученные человеком без участия пчел.

ЕСТЕСТВЕННЫЕ (натуральные) меда являются наиболее ценными и во всех случаях целительства являются предпочтительными. Эти меда можно подразделить на следующие виды.

ЦВЕТОЧНЫЕ МОНОФЛЕРНЫЕ. Основой этих медов является нектар из растений преимущественно одного вида. Чисто монофлерных медов практически не встречается. Принято монофлерными называть меда, в которых основная часть нектара собрана с одного вида растений (больше половины).

В ряде рецептов желательно применять те или иные сорта монофлерных медов,   поскольку у них ярче выражено влияние действующих активных веществ. Очень часто эти свойства близки к лечебному воздействию отдельных частей этих растений.

Ниже приведены некоторые разновидности монофлерных медов. Из растений Крыма

АКАЦИЕВЫЙ (белоакациевый) мед — один из лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Акациевый мед содержит 36% глюкозы и 40% фруктозы (левулезы). Кристаллизуется долго. В народной медицине используется как общеукрепляющее средство, при бессонице, желудочно-кишечных расстройствах, заболеваниях печени и почек.

 

 

ГРЕЧИШНЫЙ мед — темно-желтый с красноватым оттенком или тёмно-коричневого цвета. При кристаллизации превращается в коричневую кашицеобразную массу. Имеет своеобразный аромат и специфический вкус. Состав: 37% глюкозы, 40% фруктозы. Характеризуется как наиболее целебный сорт меда. Он обладает поистине волшебным свойством — обновляет кровь, рекомендуется при лечении малокровия, анемиях. Гречишный мед — прекрасный антисептик, его применение эффективно в лечение трофических язв, гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний.

 

 

 

ГОРЧИЧНЫЙ мед — золотистого цвета, после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок.

 

 

 

 

 

ДОННИКОВЫЙ мед — светло-янтарный или белый. Относится к числу первосортных медов с высокими вкусовыми качествами, очень тонким ароматом, напоминающим запах ванили.

 

 

 

 

КЛЕВЕРНЫЙ мед — бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.

 

 

КОРИАНДРОВЫЙ (кинза) мед — имеет резкий аромат и специфический привкус.Кориандровый мед применяется как желчегонное, Повышающее аппетит cредство, улучшает пищеварение. Обладает болеутоляющим, антисептическим действием.  Замедляет сердечный ритм, оказывает спазмолитическое и бронхолитическое действие. Активизирует умственную и физическую деятельность, оказывает возбуждающее действие, повышает мужскую потенцию.Учеными доказана польза кориандрового меда для людей, болеющих сахарным диабетом. Его контролируемый прием может значительно понизить уровень сахара в крови. 

 

ЛАВАНДОВЫЙ мед — золотистого цвета с нежным ароматом Относится к первосортным медам.

 

 

 

 

ЛИПОВЫЙ мед — прозрачен, слабо-желтого или зеленовато цвета, при кристаллизации становится белым, с золотисты оттенком. Мед очень душист, относится к лучшим сортам. Исключительно приятного вкуса. Имеет ряд разновидностей, по месту сбора.

 

 

 

ЛЮЦЕРНОВЫЙ мед — имеет различные оттенки — из бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая по своей консистенции густые сливки Мед имеет приятный аромат и специфический привкус.

 

 

 

 

МАЛИНОВЫЙ мед — светлый, имеет очень приятный apoмат замечательный вкус. Сотовый мед с малины очень нежен и словно тает во рту. Состав: глюкоза -34%, фруктоза — 42%.

 

 

 

 

ОДУВАНЧИКОВЫЙ мед — золотисто-желтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким вкусом. Содержит 36% глюкозы и 42% фруктозы. Часто входит в состав майского меда.

 

 

ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫЙ мед — золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком. Обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Легко кристаллизуется, на зиму пчелам оставлять не  рекомендуется. Подсолнечниковый мед применяется при бронхиальных спазмах и спазмах желудочно-кишечного тракта. Помогает людям, страдающим болезнями желудка, укрепляет сосудистую систему, нормализует артериальное давление, улучшает обменные процессы, оптимизирует циркуляцию крови.Особую пользу подсолнечниковый мед дарит детям и пожилым людям. Подсолнечниковый мед является природным энергетиком. Поэтому его полезные свойства пригодятся людям, которые испытывают ощущение усталости, апатии или подвержены влиянию стрессовых факторов.

 РАПСОВЫЙ мед — беловатый, иногда желтоватый с приятным ароматом, приторный, очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде. При длительном хранении быстро закисает.  Рапсовый мед обладает отличными бактерицидными и антисептическими свойствами, поэтому сфера его наружного применения очень широка: для заживления ран и язв,  при стоматитах или гингивитах,  при эрозии шейки матки.  Вред и противопоказания Рапсовый мед приторно-сладкий и содержит в себе рекордное количество глюкозы. Его не рекомендуется употреблять больным с сахарным диабетом и детям до 7 лет. Индивидуальная непереносимость и аллергия на мед также входят в список противопоказаний к употреблению рапсового меда.  

 

СИНЯКОВЫЙ мед — светло-янтарного цвета, приятного аромата, хороших вкусовых качеств. Относится к первокласным медам. Мед густой консистенции, кристаллизуется

 

 

 

СОФОРА ЯПОНСКАЯ (Крымская) мёд  —имеет беловатый цвет похожий на молоко, и бесподобный запах и отличный вкус.Применяется он как для питания, так и для лечения.В меде софоры содержится много полезных веществ: витаминов и минералов, есть белки и аминокислоты. 

Употребление меда из софоры придает силу и энергию.Принимать его рекомендуется ослабленным больным и детям, конечно-же, если нет аллергии на мед.

 

 

ФАЦЕЛИЕВЫЙ мед — светло-зеленоватого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. После кристаллизации напоминает тесто. Этот мед относится к высокосортным и очень ценится у потребителя.

 

 

 

ШАЛФЕЙНЫЙ мед — светло-янтарного или темно-золотистого цвета, обладает нежным приятным ароматом, хороший на вкус,

 

 

 

 

 

 ЭСПАРЦЕТОВЫЙ мед — золотисто-желтого цвета, очень ароматный, мягкий, приятный на вкус, не является аллергеном.

 

 

 

 

ЯБЛОНЕВЫЙ мед — светло-желтого цвета, с исключительно приятным запахом. Содержит 32% глюкозы и 42% фруктозы.

 

МЕДА ЦВЕТОЧНЫЕ ПОЛИФЛЕРНЫЕ.

 Если во время медосбора нет цветущих массивов растений одного вида, то нектар пчелы берут с различных цветов, с разнотравья. Такие виды меда часто называют ЛУГОВЫМ или ЦВЕТОЧНЫМ. Иногда их называют по местности, где он собран, например: разнотравье, горный. Это первоклассные сорта меда. В отличие от  узкоцелевых медов эти сорта являются как бы универсальными. Такой мед пригоден во всех случаях, когда в рецепте не указывается конкретного наименования, а указывается просто «мёд».

виды и полезные свойства крымского меда

Редкий путешественник покидает Крымский полуостров без питьевых или съестных «презентов». Многие туристы прихватывают бутылочку натурального вина, ароматный травяной чайный напиток или знаменитый ялтинский лук. Но не каждый отдыхающий знает, что благодатное место знаменито также и уникальными сортами пчелиных нектаров. Каков он – крымский мед? Поговорим об этом дальше.

Есть ли на полуострове настоящий крымский мёд?

Желание отдыхающих не просто насладиться крымской природой, но и захватить с собой частичку солнечного полуострова, вполне естественно. Одним из наиболее популярных подарков себе и близким считается крымский пчелиный нектар, который и в морозы согреет, и пользу организму принесёт, и сможет напомнить о прошедшем отдыхе.

Но в печатной прессе и всемирной сети постоянно появляется информация, что на полуострове нет настоящего крымского лакомства, а медовый деликатес якобы привозят из Украины или российских регионов, чтобы затем продать втридорога.

На самом деле мёд в Крыму, конечно, есть, и он производится на пасеках полуострова крымскими же полосатыми труженицами. Причём многочисленные бортники предлагают самые разные сорта пчелиного нектара – цветочные и падевые, полифлёрные и монофлёрные.

Виды крымского мёда

Реликтовая лесная растительность, горное разнотравье – именно эта экологическая среда отличает Крым от прочих пчеловодческих регионов России. Кроме того, жаркое и продолжительное лето способствует повышенной концентрации биоактивных ингредиентов в местных пчелиных нектарах.

Отличается регион и экологичностью. Воздух в лесистых местностях Крыма известен своей стерильностью, высоким содержанием кислорода, низкой концентрацией пылевых частиц – всё это обеспечивают эфирные масла, выделяемые хвойными деревьями.

Большой популярность пользуется цветочный мёд, который собирается пчёлами из пыльцы цветковых растений. К известным крымским сортам монофлёрного (собранного из одного растения) пчелиного нектара относят такие виды, как:

• лавандовый;
• кориандровый;
• шалфейный;
• гречишный;
• подсолнуховый.

Важно понимать, что на Крымском полуострове не добывают акациевый мёд. За него могут выдать обычный разнотравный продукт. А вот полифлёрные виды пчелиного нектара пользуются заслуженной любовью.

К многоцветковым видам мёда относят:

• крымское разнотравье;
• мед горный крымский;
• майский нектар.

Падевый мёд производится трудолюбивыми насекомыми из выделений деревьев и медвяной росы. Такие продукты жизнедеятельности пчёл в Крыму встречают редко, однако, отличаются оригинальным вкусом и уникальными целебными качествами.

Приобрести можно нектар из грецкого ореха, липовый, сосновый, тисовый и можжевеловый падевый деликатес. Главное их отличие от цветочных видов – тёмные оттенки и выраженный древесный аромат.

Где купить настоящий крымский мед?

Где приобрести натуральный крымский мед? Эксперты не советуют совершать «сладкие» покупки на многочисленных ярмарках. Именно на тематических распродажах можно легко всучить туристу медовую подделку. Поэтому лучше обзавестись контактами непосредственно крымских пчеловодов и прямо на пасеке продегустировать ароматный деликатес. Подтвердят натуральность мёда сертификат, особый паспорт и прочие документы.

Горный мёд из Крыма | Medovkrym.ru

Природная среда Крыма с неповторимой растительностью, морем, чистым воздухом подарила нам уникальное по своим характеристикам природное лакомство и в тоже время лекарство, предлагая многообразие вкусов и целебных свойств. Покупая крымский горный мёд вы приобретаете частичку солнечного лета и заботливой природы.

Природные особенности Крымского полуострова с реликтовыми лесами, горными массивами с их разнотравьем, знойным долгим летом предают янтарному лакомству своеобразие и уникальность. Отсутствие индустриальных предприятий, обилие уникальных хвойных и лиственных пород деревьев, разнообразие кустарников, редких видов травянистой растительности и цветов позволяет получать удивительный по биологическому составу и экологичный продукт пчелиной деятельности.

Мёд представляет собой сладкую, вязкую, густую жидкость получаемую пчелами из нектара медоносных растений, выделений «медовой росы» деревьев, сладких выделений насекомых. Различается по источнику сбора: монохромный, полихромный и падевый, по консистенции бывает жидкий и закристаллизованный, а также по цвету, прозрачности, аромату и вкусу:

• Монофлерный – это мёд, основой которого (более 40%) является нектар, собранный из одного вида цветов, обладает лечебными свойствами этого растения, его ароматом и вкусом.
• Полифлерный мёд получается из нектара, собранного из различных цветов травянистых растений, кустов и деревьев, и в свою очередь бывает: степным, горным, лесным, луговым. Является наиболее популярным и востребованным, поскольку сбор его начинается с первоцветов, характеризуется ярким насыщенным ароматом и приятным вкусом.
• Падевый – это переработка сахаристых выделений листьев растений, плодов, некоторых насекомых, например, тли и некоторых других. Имеет своеобразный древесный привкус и запах, используется больше в кулинарии. Вырабатывается обычно в очень засушливые годы.

Горный мёд из Крыма

Горный мёд

Особой популярностью по праву пользуется горный мед, собранный из разнотравья горных просторов. В его состав входят нектары, по меньшей мере десяти видов трав: чабреца, шалфея, душицы, донника, тысячеголовника, синяка, чистеца, вероники, осота, пустырника, ломоноса, морковника, мускари, мелиссы, зверобоя. Часто его называют еще царским мёдом, в давние времена им лакомились русские цари. Цвет этого продукта варьируется от белого до темно – янтарного. Отличается быстрой кристаллизацией, меняя густую, тягучую консистенцию на твердую мелкокристаллическую массу. Горный мед очень душистый, имеет яркий цветочный и фруктовый, несколько приторный вкус. Природа наделили его обилием полезных веществ, витаминов В и Р, глюкозы и фруктозы, цинка, кобальта, железа и ряда других. Горный мед применяется для лечения ангины, ларингита, сердечно — сосудистых заболеваний, обладает антибактерицидными свойствами. Научная медицина рекомендует использовать горный мёд для питания диабетиков, поскольку не требуется при этом применение инсулина.

Природа в безудержном порыве фантазии творит бесчисленные чудеса, ибо каждое зернышко цветочной пыльцы – законченное чудо, гармоничное, прекрасное и простое. Горный мёд оказывается необычайно богатым продуктом питания, равного которому по богатству нет в природе, и к тому же он – продукт полноценный. Природа дает в руки человека все, что нужно для его здоровья и для лечения его болезней. Ален Кайяс

Очень полезным считается крымский весенний мёд, который начинает собираться с первых цветов. Крокусы, одуванчики, мать – мачеха, боярышник, кизил, цветы садовых деревьев отдают свой нектар для создания этого природного деликатеса. Горный мёд обладает отменными вкусовыми качествами и применяется для лечения большого диапазона заболеваний.

Горный мёд из Крыма купить в интернет магазине Медовый Крым

Кроме горного мёда Крымский полуостров дает еще целый ряд редких сортов:

• Лавандовый — собирается на полях многолетней лаванды. Эфирные масла наделяют его нежным, насыщенным запахом и очень приятным своеобразным вкусом, имеет цвет светлого янтаря.
• Кориандровый мёд благодаря большому количеству эфирных масел, имеет специфический, довольно резкий аромат, знакомый вкус карамели и обладает широким лечебным воздействием. Используется при болезнях желудочно-кишечной системы, органов дыхания и нарушениях сердечной деятельности, восстанавливает работу печени и поджелудочной железы, повышает мужскую потенцию, за это его часто называют «мужским медом».
• Шалфейный — душистая тягучая жидкость, имеет красивый золотистый цвет янтаря, приятного нежного вкуса, собирается из цветов шалфея аптечного.
• Степной мёд давно и широко известен и пользуются заслуженной любовью и спросом благодаря своим вкусовым и лечебным свойствам.

Планируете поездку в Крым? Изучите все сорта меда. Здоровье

Вкусное и крайне полезное для нашего здоровья лакомство – мед. Откажитесь от пирожных и печенья в пользу кладезя полезных веществ, которые есть в составе меда! Мед не только нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, но и предохраняет организм от преждевременного старения. Если Вы собираетесь в Крым, обязательно изучите какие в природе существуют сорта меда, потому что на крымских рынках этого золотого продукта – в  изобилии.

 

Полезные свойства меда обусловлены биологической природой меда и его сложным химическим составом. Кроме того, мед обладает бактерицидными, лечебными и диетическими свойствами. Благодаря лечебным свойствам, мед широко применяется в народной и традиционной медицине, используется для лечения недугов и профилактики заболеваний

 

ЛУЧШИЕ СОРТА МЕДА

Лучшими сортами меда принято считать светлые сорта, однако по лечебным качествам, аромату и вкусу темные меда ничуть не уступать светлым.

Акациевый мед

Мед из цветков белой и желтой акации является одним из лучших сортов меда. Мед белой акации — светлый, прозрачный, содержит 36% глюкозы и 40% фруктозы. В процессе кристаллизации мед густеет, становится мелкозернистым и белым, словно снег. Мед из цветков желтой акации — не менее ценен, обладает очень приятным ароматом. Цвет меда- светлый, но при кристаллизации становится не мелкозернистым, как бело-акациевый мед, а скорее имеет маслянистую салоообразную структуру.

Ежевичный мед

Один из лучших сортов меда, вырабатываемы пчелами из нектара цветов ежевики, широко распространенной в России. Мед этот обладает тонким ароматом и прекрасным вкусом. Отличительной особенностью ежевичного меда является его кристальная прозрачность, словно вода в ручье.

Донниковый мед

Один из лучших сортов меда, обладающий тонким очень приятным ароматом, немного напоминающим ваниль и превосходным вкусом. Цвет меда — от светло-янтарного до белого. Донниковый мед содержит около 37% глюкозы и 36% фруктозы, что говорит о его высокой питательной ценности. Ярко желтые цветки донника обладают широким спектром лекарственных свойств.

Малиновый мед

Этот сорт меда также отнести к лучшим за его нежный аромат и вкус. Светлый бело-кремового оттенка малиновый мед в сотах словно тает во рту. Цветы малины — один из самых любимых медоносов у пчел, так как когда начинается ее цветение пчелы не обращая внимания на другие растения набрасываются на нее. Причем благодаря тому что головка цветка свешивается, образуется своеобразный колпачек под которым пчела может трудиться над сбором нектара и пыльцы даже во время дождя.

Лавандовый мед

Относится к разряду лучших сортов меда, добывается пчелами с цветов лаванды, широко распространенной в Крыму, на Кубани и Кавказе. Мед этот обладает нежнейшим ароматом и имеет красивый золотистый цвет.

Будяковый мед или мед из цветов чертополоха проникающего

Это один из первосортных сортов меда, обладающий приятным вкусом и ароматом. Цвет меда может быть от бесцветного, с легким зеленоватым оттенком, до золотистого светло-янтарного оттенка. При засахаривании будяковый мед становится мелкозернистым, светлым.

Иссоповый мед

Встречающийся на Украине, Средней Азии, на Кавказе и Алтае один из лучших сортов меда, производимого пчелами из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения — иссопа. Это растение часто искусственно выращивают близ пасек, так как помимо того, что оно является очень ценным медоносом, растение это используется для производства эфирных масел, так как обладает сильным приятным ароматом.

Мелиссовый мед

Прекрасный сорт меда, обладающий восхитительным вкусом и ароматом, с легким оттенком лимона, передающегося меду от светло-фиолетовых и розовых цветков мелиссы, обильно произрастающих на Кавказе и в Крыму.

Клеверный мед

Один из лучших сортов меда, обладающий превосходным вкусом и нежным ароматом. Свежий клеверный мед бесцветен и прозрачен, при засахаривании приобретает белый оттенок и превращается в твердую массу. В состав меда входит около 35% глюкозы и 40% фруктозы, что говорит о его высокой питательной ценности.

Липовый мед

Очень распространенный и между тем относящийся к лучшим сортам мед. Цвет его прозрачен, с легким оттенком желтоватого или зеленоватого цвета. Однако в зависимости от места происхождения цвет липового меда может отличаться. Так башкирский липовый мед — липец совсем бесцветный и при засахаривании становится мелкозернистым, белым с легким золотистым оттенком. Амурский липовый мед имеет желтовато-мутный оттенок. Главной отличительной особенностью липового меда является его душистость, очень выразительный аромат, который сложно спутать с ароматом других сортов меда. Во вкусе его можно заметить легкую горчинку, которая впрочем быстро исчезает.

Гречишный мед

Несмотря на то, что это не светлый сорт меда, гречишный мед можно по праву отнести к одному из лучших сортов меда, как по вкусовым качествам, так и по выразительности аромата и целому ряду лечебных свойств, в частности способности повышать гемоглобин в крови, благодаря чему его часто используют при лечении малокровия.

Его аромат и вкус со слегка щекочащим горло послевкусием сложно спутать с другими сортами меда. Цвет гречишного меда — от темно желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого цвета. При покупке гречишного меда, стоит иметь ввиду, что он обладает способностью очень быстро засахариваться, поэтому уже к зиме он должен закристаллизоваться. В противном случае, если Вам предлагают зимой жидкий гречишный мед, то скорее всего его перетапливали. Поэтому необходимо обратить внимание, нет ли во вкусе этого меда аромата и вкуса жженого сахара или карамели, так как это свидетельствует о неправильной перетопке меда, соответственно в результате велика вероятность потери им его целебных свойств.

Осотовый мед

Этот мед пчелы производят из нектара желтых цветов сорного растения осота. Мед имеет красивый белый цвет, прекрасный аромат и вкус. Благодаря этому он входит в число лучших сортов меда.

Померанцевый мед

Один из самых лучших сортов меда, производимый пчелами из нектара цветов цитрусовых: мандаринов, лимонов, апельсинов. Душистый аромат нектара передался и меду вместе с великолепным вкусом. Померанцевый мед можно встретить в Абхазии, Аджарии, Грузии и других странах, где произрастают и соответственно цветут цитрусовые.

Резедовый мед

Один из лучших сортов меда, обладающий отличным ароматом и вкусом, который может составить конкуренцию липовому меду. Резедовый мед прозрачен с легким желтоватым оттенком.

Фацелиевый мед

Один из лучших сортов меда, очень любимый потребителями, получаемый пчелами из нектара сиреневых цветков фацелии.

Горный мед

Горный мёд – один из самых полезных и дорогостоящих сортов мёда. Его относят к элитным сортам неслучайно. В первую очередь это обусловлено высокой экологичностью продукта. Горный мёд – это продукт, собранный в горной местности. Горы – экологически чистые территории, не загрязнённые отходами урбанизации. От того особо проявляются и медовые полезные свойства. Основными достоинствами горного мёда являются:

• Самая высокая экологическая чистота продукта;
• Высокая полифлерность. Благодаря чему нектар включает в себя полезные качества большого количества трав;
• Нет посторонних примесей;
• Высокое качество продукта – он дольше не кристаллизуется, сохраняет полезные свойства надолго, имеет отличные вкусовые характеристики;

Благодаря всем вышеперечисленным параметрам, легко усваивается даже детьми. Горный мёд обладает таким уникальным составом витаминов, микроэлементов, питательных веществ, что его лечебные свойства можно применить при любых заболеваниях. Особо богат этот сорт витамином А и каротином. Всего в его составе более 30 микроэлементов, наиболее ценные биокатализаторы – это железо, магний, калий, глюкоза, энзимы, фруктоза и многие другие. Ценнейшие ферменты пчёл многократно усиливают целебность продукта. Разновидности горного меда:

Дикий

Самый редкий сорт. Производится только дикими пчёлами, человек не принимает участия в процессе, кроме собирательства. Обладает ценнейшими полезными качествами, долго хранится и не засахаривается. Чаще всего можно его встретить в горах Южного Урала. Имеет специфический терпкий вкус и запах.

Кавказский и Черногорский

Получили свои названия благодаря территории медосбора – в горах Кавказа и Черногории. Собираются они на большой высоте, в составе имеет высокую концентрацию чистых редких трав. Кавказский мед имеет ярко выраженные бактерицидные и заживляющие свойства. Его издавна применяют для заживления ран и рубцов.

Черногорский сорт имеет яркий цветочный аромат – это один из самых ароматных медовых сортов. В его составе уникальным образом сочетаются нектары трав и цветов деревьев. Особо ценится в лечении нервной системы, душевных расстройств. Этот продукт долго сохраняется в жидком виде.

Каштановый

Также относится к разновидностям горного мёда. В его составе большую часть составляет нектар, собранный пчёлами с древесного каштана, произрастающего на побережье Чёрного моря, в Крыму, а также в горах Франции. Имеет тёмный цвет, специфический горьковатый вкус и запах. Свойства его особо распространяются на лечение венозных проблем и кровообращения, при желудочных болезнях. Обладает он антимикробными и противогельминтными качествами, повышает выносливость и тонус организма.

 

Редкие сорта меда

Бурачковый мёд (с цветков огуречной травы) при откачке светло-жёлтого или янтарного цвета, очень ароматный, по вкусу напоминает огурец.

Ивовый мёд 

Пчёлы собирают с цветков различных древесных и кустарниковых пород ивы, которых в России насчитывается до 170 видов. Ивовый мёд янтарного или золотистого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым с кремовым оттенком. Обладает хорошим вкусом. Заготовляется пчёлами ранней весной и обычно расходуется в пчелиной семье, но сильные семьи, занимающие 10—11 улочек, или специально созданные семьи-медовики дают товарного мёда по 20—80 кг. Для зимовки пчёл непригоден.

Одуванчиковый мёд золотисто-жёлтого насыщенного цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким «жгучим» вкусом. Этот мёд пчелы делают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика. Мёд содержит 35—36% глюкозы, 41—42% фруктозы.

Лопуховый мёд с тёмно-розовых цветков лопуха волосистого и репейника. Цвет мёда светло-жёлтый с тёмно-оливковым оттенком. Обладает резким пряным запахом, очень тягуч, душист.

Морковный мёд — тёмно-желтого цвета с приятным ароматом. Пчёлы делают его из нектара душистых белых цветков двухлетнего культурного растения — моркови.

Табачный мёд производится в местах, где культивируют табак. Цвет мёда от светло- до тёмно-коричневого. рН = 3,0. Имеет специфический «букет», резко выраженный привкус табака, поэтому в пищу его не употребляют. Используют на табачных фабриках для ароматизации табака. Незрелый (незапечатанный) мёд обладает ядовитыми свойствами, которые можно устранить прогреванием. Вполне пригоден для кормления пчёл во время зимовки.

Тыквенный мёд пчёлы получают из нектара цветков тыквы, кабачка. Он золотисто-жёлтого цвета, с приятными вкусовыми качествами, кристаллизуется быстро.

Тюльпановый мёд пчелы собирают с цветков красивого декоративного тюльпанового дерева, которое является хорошим медоносом, так как содержит наибольшее количество нектара по сравнению с другими субтропическими медоносными растениями. Получается мёд красноватого цвета, который обладает приятным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Ядовитый мёд. Первым, по данным Ст. Младенова, массовое отравление мёдом описывает древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт в сочинении «Отступление 10 000 греков». Его воины отравились мёдом с ядовитых растений в Малой Азии. Через несколько дней все они были здоровы, ни один не погиб. Первые признаки отравления появляются спустя 20 минут-2 часа после употребления ядовитого мёда. У слабых и истощенных людей явления отравления протекают очень бурно. Появляется зуд тела, одеревенелость, рвота, возможна потеря сознания, пульс становится слабым, замедляется до 50, даже до 30 ударов в минуту, почти исчезает. Лицо становится прозрачно-синим, дыхание затруднённым. Кожа покрывается холодным потом. Всё это продолжается от 4 часов до суток. Отравление появляется вследствие поражений центральной нервной системы и в парасимпатической части вегетативной нервной системы. Эффективный способ обезвреживания ядовитого мёда — нагревание его до температуры 45-50°C , при этом ядовитые вещества разрушаются, а вкусовые свойства сохраняются.

Ежедневное употребление меда по 20-50 граммов в течение года заметно улучшает состав крови и обмен веществ. В мёд входят в основном фруктоза, а также такие минеральные вещества, как калий, магний, белки и витамины, очень редко встречающиеся в других продуктах. Эти составляющие меда укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу.

Вместе с этим читают:

Море и загар во время беременности. Что важно знать

Великий пост. Как правильно поститься

«Шоколадом лечить печаль и смеяться в лицо прохожим»

 

Мед крымский: особенности

Крымский полуостров богат не только на натуральное вино и травяной чай, но также знаменит и изобилует уникальными сортами меда, собранного пчелами с медоносов горных просторов. Крымский мед не подвергается техногенному влиянию и является экологически чистым продуктом. Флора и фауна полуострова, горы, Черное море, обилие солнца – все это составляющие неповторимости южного “чуда”.

Как добывают?

Крымский мед бывает как монофлерным, так и (чаще всего) полифлерным. Избыток полезных качеств обуславливается тем, что собранная пчелами пыльца с различных растений, в том числе и с лечебных, является высококачественной и экологически чистой. Этот сорт является элитным, поскольку многие из горных растений являются очень редкими видами, встречающимися только в определенных местах полуострова.

Пасечники приступают к сбору меда весной, когда начинается цветение ароматных горных трав и деревьев. Процесс сбора отличается своей трудоемкостью за счет того, что некоторые пасеки расположены в горах на высоте около 2000 м. Это придает нектару особую ценность.

Расчет калорийности

[table id=483 /]

Данные могут меняться в зависимости от конкретного вида пчелиного нектара и территории его сбора.

Состав меда

Безусловно, украинский горный мед богат на микроэлементы. Он содержит в себе магний, фосфор, серу, калий, натрий. В пыльце растений, произрастающих на территории полуострова, сконцентрировано множество микро и макроэлементов, аминокислот и витаминов различных групп. К тому же, процесс перерабатывания пыльцы пчелами обогащает мед белками.

Наличие в составе танинов обеспечивает вяжущую консистенцию и горчинку. Продукт изобилует витамином группы B, который обеспечивает правильное функционирование целому ряду процессов в организме, включая нормальную работу нервной системы и состояние кожи, ногтей и волос.

Внешний вид

Цвет высокогорного меда может варьироваться от светло-желтого до насыщенного янтарного, солнечного. В составе нектара пыльца множества горных трав и цветов, за счет этого ярко выражено присутствие цветочного, сладкого аромата. Однако, в сладости и легкости вкусовых качеств горного продукта обязательно есть горчинка и небольшая терпкость.

Мед горных вершин отличается быстрым процессом кристаллизации, поэтому сильно жидкий продукт, предлагаемый продавцами, иногда является подделкой.

В чем польза крымского меда?

Украинский мед, как говорилось выше, богат на витамины и минералы. Комплексное действие этих веществ влияет на процессы в организме следующим образом:

• Содействует восстановлению тканей, уничтожает болезнетворные бактерии;
• Обеспечивает нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта;
• Предотвращает и борется с воспалительными процессами в бронхах и горле;
• Способствует улучшению сна, а также противостоит нервным потрясениям;
• Заменяет сахар людям с повышенным уровнем глюкозы в крови;
• Борется с апатично-депрессивным настроением.

Как и большинство сортов, крымский является лучшим лекарством против простуды, а также эффективен в лечении дыхательной системы. Его свойства могут пригодиться в лечении воспалительных процессов мочеполовой системы. Мед является прекрасным возбудителем аппетита и стимулятором работы печени. Применяется в профилактике сердечных заболеваний. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Очень часто используется в пищу людьми с избыточным весом, потому что способствует улучшению обмена веществ в организме.

Видео: чем хорош крымский мед

Виды

Крымский мед, как и любой другой, можно разделить на две категории:

• Полифлерный – разновидность пчелиного нектара, собранного с массивов различных видов цветущих растений, цветов и деревьев. Медовые сорта этой категории часто называют цветочными или луговыми. Такой мед можно считать “универсальным” в отличие от узкоцелевых видов. Его можно использовать в большинстве рецептов, где не указывается наименование конкретного сорта.
• Монофлерный – разновидность меда, собранного с одного конкретного вида медоносного растения, без посторонних примесей. Уникальность монофлерного меда в том, что он обладает собственными характеристиками, присущими только этому сорту. Ценность монофлерного меда выше, чем полифлерного, благодаря ярко выраженным лечебным свойствам, уникальным и индивидуальным для каждого из сортов монофлерного меда.

Примеры монофлерного меда, собранного из растений полуострова:

1. Гречишный. Нектар, собранный с цветков гречки. Отличается темно-коричневым, с красноватым оттенком цветом, что обусловлено высоким составом минеральных веществ. Такой мед, подвергаясь кристаллизации, становится еще темнее и гуще, напоминая кашеобразную массу. Один из самых целебных разновидностей меда. На вкус и аромат довольно специфический. Преобладающий сахар – фруктоза. Хорошими лекарственными свойствами обладает в лечении заболеваний крови, анемии и малокровии, а также обновляет кровь. Гречишный мед применяется в лечении гнойных ран и фурункулеза, обладает антисептическими свойствами.
2. Акациевый. Один из самых изысканных сортов меда, выделяющийся своими оздоровительными свойствами среди остальных. Спутать его с другими сортами практически невозможно за счет уникального душистого аромата цветов акации. В жидком виде абсолютно прозрачен, при кристаллизации – обретает мелкозернистую консистенцию и становится светлее, практически белым. Однако, процесс кристаллизации и загустения очень медленный, что является одним из главных преимуществ этого сорта меда. Используется в многочисленных рецептах народной медицины. Является общеукрепляющим средством, обладает противомикробным действием, используется в лечении заболеваний печени и почек.
3. Лавандовый. Один из редких сортов меда, оценить пользу и вкусовой букет которого могут настоящие гурманы. Продукт пчеловодства представляет собой жидкость золотого цвета, после кристаллизации переходящую в загустевшее состояние и меняющую свой цвет на белый. Настоящий лавандовый нектар собирается труженицами пчелками с плантаций, усеянных цветами лаванды. Такой мед является натуральным и не подвержен ароматизации. Рекомендуется употреблять пожилым людям, так как прием этого лечебного лакомства активизирует деятельность мозга и улучшает память.
4. Липовый. Добывается из нектара цветков липового дерева. Обычно, липовый мед бесцветен и прозрачен. Однако, в зависимости от места происхождения цвет может немного меняться в сторону слабо-желтого или зеленоватого оттенка. При кристаллизации меняет свой окрас на белый. Имеет ярко выраженный сладкий вкус и нежный аромат. Иногда, если пыльца была собрана с цветков дикой липы, мед может горчить. Данный сорт славится своими бактерицидными свойствами. Применяется в профилактике гриппа и простудных заболеваний, а также укрепляет иммунитет. Иногда назначается врачами при лечении почечных заболеваний.
5. Кориандровый. Собирается пчелами с соцветий кориандра. Цветки растения настолько обильно выделяют нектар, что порой эти капельки блестят на соцветиях под солнечными лучами. Мед обладает довольно резким ароматом и на редкость уникальным карамельно-лекарственным вкусом. При кристаллизации принимает консистенцию мелкозернистой массы. В составе этого продукта пчеловодства большое количество магния, железа, также присутствует медь и марганец. Кориандровый сорт обладает болеутоляющим действием. Эффективен в борьбе с повышенным сахаром у людей с диабетом. Применяется при различных заболеваниях желудка, активизирует умственную и физическую деятельность.

Пино де Шарант

Суточная норма употребления

Крымский мед, как и любой другой продукт пчеловодства, стоит употреблять в разумных количествах. Ежедневная дозировка зависит от образа питания и жизни в целом. Например, если человек в основном сидит и при этом сладкоежка, то стоит максимально уменьшить количество потребления меда в день.

Если образ жизни человека подразумевает постоянную физическую активность и сбалансированный рацион питания с низким уровнем сахара в пище, в этом случае употребление меда даже немного сверх нормы не навредит здоровью. Как правило, 3-5 столовых ложек в день вполне достаточно.

Можно разделить прием медового продукта на несколько раз: 1-2 столовых ложки на завтрак с йогуртом и фруктами, и столько же перед сном, например, в сочетании с горячим напитком.

Противопоказания

С большой осторожностью следует употреблять продукт пчеловодства людям, страдающим сахарным диабетом.

Это же относится к людям с проблемной работой желудочно-кишечного тракта. Тем, кто испытывает непереносимость продуктов пчеловодства, и вовсе следует исключить употребление оной продукции любой разновидности и сорта. Подобное может стать причиной возникновения побочных эффектов: кожных раздражений, головокружений, тошноты и т.д.

Лечебные рецепты

Рассмотрим несколько рецептов, где доминирующим ингредиентом является лечебный мед, собранный на территории полуострова.

Рецепты на основе шалфейного нектара

1. При севшем, осипшем голосе. Смешать столовую ложку высушенных цветков липы и столько же малинового варенья, залить получившееся 1,5 стаканами кипятка и потомить на небольшом огне 5-6 минут. Процедить, немного остудить и добавить 10-15 г шалфейного меда.
2. При высыпании на лице, черных точках и прыщах. Растолочь 2 таблетки аспирина, добавить 2 чайные ложки меда и чайную ложку воды. Получившуюся массу нанести на проблемные кожные участки и подождать 15-20 минут. При снятии лекарственной мази с лица, параллельно можно делать легкий массаж. Затем умыться водой комнатной температуры.
3. Ангина. В половине стакана клюквенного сока необходимо развести 1 ложку целебного пчелиного нектара. Полоскать утром и вечером.

Рецепты на основе меда из соцветий липы

1. При пневмонии и туберкулезе. В равных количествах взятые листья алоэ (чем старше, тем лучше) и липовый мед необходимо настоять в темном, прохладном месте в течение недели. После – принимать 3 раза в день по чайной ложке.
2. При язве желудка и гастрите. Липовый мед, разведенный в теплой воде, принимается за полтора-два часа до приема пищи 3 раза в день.
3. Профилактика гриппа и ОРВИ. Несколько листов алоэ необходимо положить в холодильник на 10 дней, по прошествии – отжать сок. Далее, смешать сок в количестве 1:2 с липовым медом. Дать выдержку неделю, желательно в темном месте при комнатной температуре. Принимать перед едой 3 раза в день по чайной ложке.

Условия хранения

Этот продукт хранит свои полезные свойства столетиями. Для этого необходимо учитывать следующие факторы:

• Температура. Самой благоприятной считается от -5 до +20°С. Если температура хранения выше 20°С, то часть витаминов разрушается. То же самое происходит и при нагревании меда, когда температура становится свыше 40°С. Стоит учитывать, что и резкой смены температуры мед крайне не любит. Это может поспособствовать неравномерной кристаллизации.
• Свет. Лучшим местом хранения продукта пчелопроизводства является темное место.
• Посуда. Для хранения подойдет прочная банка с плотной крышкой. Можно использовать керамику. Нельзя применять в хранении железную посуду – мед начинает окисляться. Посуда должна быть идеально чистой, причем в первую очередь от самого моющего средства.

Где купить настоящий крымский мед?

Решившимся покупать лечебную сладость на территории Крыма следует быть предельно внимательным в вопросах выбора продукта.

Почти круглый год на стеллажах вдоль трассы красуются всевозможных видов стеклянные баночки. Бытует мнение, что найти качественный, натуральный мед в Крыму крайне сложная задача, а выставляемые на продажу “сувениры” – чистой воды подделка. За высокосортный горный мед выдают продукцию, производителем которой является Украина и Россия, но никак не Крым.

Поскольку дегустация в подобных условиях невозможна, покупатель часто совершает выбор, руководствуясь внешним видом. Однако, в этом случае часто присутствует подвох – продавцы специально растапливают мед, полагая, что это придаст ему товарный вид и большую привлекательность, но при этом убивая все полезные свойства. В подобных местах продажи человек покупает продукт на свой страх и риск.

По советам экспертов, не следует доверять ярмаркам и рынкам. Разнообразие и обширный ассортимент медовых шедевров не гарантирует их подлинность, ведь зачастую тематические распродажи являются лучшим способом, чтобы всучить туристу подделку. Лучше всего обзавестись контактами непосредственно владельцев пчелиной пасеки, детально изучить отзывы и при желании самостоятельно вникнуть в процесс производства настоящего горного меда.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Горный мед

Горный мед — один из самых полезных и элитных сортов. Собирается он в горных местностях на безупречно чистых территориях, не загрязненных жизнедеятельностью человека. Так как он почти всегда относится к полифлерным (разнотравным) сортам, то и выглядеть он может очень по-разному.

Цвет, консистенция и полезные свойства горного меда зависят от района сбора и от того, с каких медоносов он собирался. Он может собираться в горах Кавказа, в Алтайском крае, в Киргизии, в Крыму, а также в других регионах. Цвет может варьироваться от молочно-белого до светло-желтого и даже коричневого. Аромат этого меда наполнен упоительными запахами разных трав и цветов. Вкус всегда насыщенный и сладкий.

Основные медоносы горного меда

Пчелы собирают нектар в предгорьях и у подножий гор с таких редких растений, как чабрец, левзея, мелиса, душица фацелия, синяк, боярышник, розовая радиола и других растений. Также хорошими медоносами для горного меда являются терновник, шиповник, черёмуха, чертополох, шалфей, акация, каштан, жимолость. Всего известно более 50 разновидностей трав. Многие горные медоносы имеют довольно узкую полосу произрастания. Качество разных сортов может зависеть даже от склона горы, на которых происходил сбор.

С приходом весны в горах начинается цветение многочисленных кустарников и трав. Некоторые медоносы цветут с мая по июль (акация, каштан), другие начинают цветение в июле и цветут до конца августа (душица). В мае начинается и медосбор, который в основную свою самую производительную фазу вступает в июле. Занятие это простым не назовешь, потому что определенные сорта высокогорного меда собираются на высоте около 2 000 метров.

Медопродуктивность и суточный привес улья популярных горных медоносов:

• Акация — до 1000 кг меда с 1 гектара насаждений. Привес — 5-6 кг;
• Гледичия — до 200-250 кг меда с 1 гектара. Привес улья — 3-4 кг;
• Конский каштан — привес 1,5-2 кг;
• Бирючина — привес до 2 кг;
• Душица — дает до 80-100 кг с 1 га. Привес улья до 3-4 кг.

Особенности горного меда

В его составе находится огромное количество витаминов: практически все группы В, также С, К, РР, Н и другие. В достаточном количестве в нем содержатся ферменты (амилаза, инвертаза, фосфатаза), микроэлементы. В этом сорте около 40% фруктозы и других сахаров: глюкозы и сахарозы. Процентное соотношение всех веществ зависит от конкретных медоносов, с которых собирался нектар, поэтому оно может сильно меняться.

Так как натуральный горный мед является полифлерным или если простыми словами  разнотравным, то его аромат и свойства определяются преобладающими в нем медоносами. В любом случае аромат должен быть насыщенным и ярко выраженным. Например, редко встречающийся дикий мед имеет ярко-выраженный специфический сильный аромат, а каштановый крымский немного горьковатый даже на запах. Точно также и вкус — мед обязательно должен быть сладким, но с терпковатыми или горьковатыми нотками.

Особенность горного меда — это то, что он быстро кристаллизуется. Из тягучего и жидкого он очень быстро становится твердым.

Есть одна необычная и редкая разновидность горного меда — белый. В условиях высокогорий он встречается редко, поэтому чаще это продукт стараний пчеловода. Он специально сажает медоносы, которые приносят в полученный продукт чистый белый цвет и с них ведется сбор значительного количества меда.

Применение в лечебных целях

Высокогорный экологически чистый мед — превосходный иммуномодулятор. Он обладает укрепляющими свойствами, повышает защитные силы организма, увеличивает способность сопротивляться вирусным или инфекционными заболеваниям. Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. Хорошо помогает высокогорный мед при ВСД, одышке и головокружениях. Также его можно употреблять при атеросклерозе, нарушении функции щитовидки, заболеваниях печени. Он лечит бессонницу и помогает при лечении нервных расстройств.

Горные сорта идеально справляются с очищением организма: с выводом шлаков, токсинов, холестерина, оказывают омолаживающий эффект. Каштановый горный мед, благодаря тому, что в его составе содержится рутин, считается лучшим для лечения вен, стабилизирует работу систем кровообращения, укрепляет капиллярные сосуды. Вдобавок он оказывает антимикробное, антианемическое, кровоочищающее, противоотечное и антиоксидантное воздействие.

Новости партнеров — Крымский мед: особенности добычи и популярные разновидности продукта

Натуральный мед пользуется большой популярностью благодаря полезному составу и целебным качествам. Лучшие его сорта добываются на территории Крымского полуострова. Здесь изобилуют различные растения, вырабатывающие ценную пыльцу. Как правило, пасека располагается на лугах или высоко в горах, где отсутствуют автомобили и другие факторы, загрязняющие окружающую среду. Поэтому мед характеризуется высокой экологической безопасностью, приятным вкусом и ароматом, отсутствием красителей и прочих посторонних веществ.
 

 
Произведенный в Крыму натуральный мед славится далеко за пределами полуострова. Он является одной из основных покупок, наряду с вином и чаем, для каждого туриста. Процесс его добычи нельзя назвать легким. Работа с пасекой требует ответственности, физических усилий, выносливости.
 
В крымских горах добывается цветочный комбинированный мед, в составе которого присутствуют микро и макроэлементы различных растений. Но более ценным считается продукт, получаемый в отдельных частях полуострова, где изобилуют определенные травы, деревья кусты. Здесь пасечникам удается добывать липовый, акациевый, лавандовый, кориандровый, земляничный и другие виды меда.
 
Популярность крымского лечебного продукта обуславливает появление на рынке большого количества фальсификата. Поэтому при его покупке нужно проявлять бдительность. Важно удостовериться в наличии документов, подтверждающих натуральность и качество товара. Внимание стоит обратить на его внешний вид. Большинство сортов меда из полуострова имеют ускоренную кристаллизацию. Очень жидкий и текучий продукт должен настораживать.

 
В Крыму добывается большое количество различных сортов меда. Каждый из них обладает своими уникальными характеристиками и свойствами. Наиболее широкое распространение получили:

Липовый мед имеет очень светлый оттенок и высокий уровень прозрачности. Его вкус является очень сладким и насыщенным. В процессе кристаллизации он становится белым. Некоторые разновидности данного продукта обладают горчинкой. Последняя появляется в том случае, если сбор нектара осуществлялся с цветков дикорастущей липы. Основные его свойства – бактерицидность, способность укреплять иммунную систему. Применять этот мед можно в качестве профилактического средства при гриппе, простуде, заболеваниях печени.
 
Акациевый мед является наиболее изысканным. Он обладает высокими оздоровительными качествами и очень ценится среди гурманов. Выделить его среди остальных сортов можно по душистому аромату, свойственному для цветов акации. Свежий акациевый мед прозрачен, а закристаллизованный – имеет мелкозернистую структуру и почти белый цвет. Загустевает он очень медленно, радуя долго непревзойденными вкусовыми качествами. Его рекомендовано употреблять в качестве общеукрепляющего средства.
 
Шалфейный мед является самым ароматным и темным среди всех сортов. Цвет может достигать темно-янтарного насыщенного оттенка. Во вкусе присутствует терпкость и горчинка. Он способен лечить раны и воспаления, показан при анемии, малокровии и других патологиях сосудистой системы и крови.
 
Тем, кто любит необычные вкусы, стоит купить мед кориандрового сорта. Он обладает ярко выраженным карамельным привкусом, необычным резковатым ароматом. Его ценность заключается в богатом содержании магния, железа, меди, магния.
 
Лавандовый мед является одним из самых редких. Для него свойственны интересный глубокий желтый цвет, способность активировать умственную деятельность и улучшать память.
 
 

План саммита Россия-ЕС: Путин поддерживает переговоры, а некоторые страны ЕС сопротивляются | Новости Европейского Союза

Москва поддерживает предложение о переговорах, выдвинутое Германией и Францией, поскольку лидеры ЕС готовы взвесить план на встрече в Брюсселе.

Президент России Владимир Путин поддерживает идею восстановления контактов между Москвой и Европейским союзом, заявил Кремль в четверг после того, как Франция и Германия предложили провести саммит, чтобы попытаться улучшить отношения.

«Мы оцениваем инициативу положительно», — заявил журналистам пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песков.«Путин — сторонник создания механизмов диалога и контактов между Брюсселем и Москвой».

Песков отвечал на вопрос о франко-германском плане, о котором было объявлено в среду.

Толчок последовал после встречи президента США Джо Байдена с Путиным в Женеве на прошлой неделе.

Берлин и Париж рекомендуют ЕС объединиться в отношении России.

Хотя блок не согласен с Москвой по ряду вопросов, они говорят, что ему следует стремиться к взаимодействию с Кремлем по вопросам, представляющим взаимный интерес, таким как изменение климата, здоровье, ядерная сделка с Ираном 2015 года и конфликты в Сирии и Ливии.

Лидеры ЕС намерены взвесить это предложение в четверг на заседании Совета Европы в Брюсселе.

Меркель призывает к «диалогу»

ЕС заморозил саммиты с Путиным после аннексии Россией Крыма у Украины в 2014 году, и с тех пор отношения между Брюсселем и Москвой неуклонно ухудшались до самой низкой точки после окончания холодной войны.

Они находятся на противоположных сторонах по поводу Украины, Беларуси и прав человека и обвиняют друг друга в угрозе безопасности и стабильности от Балтики до Черного моря.

Брюссель ввел волны санкций против Москвы, которая ответила собственными контрмерами.

Но Париж и Берлин говорят, что возобновление переговоров поможет наладить отношения.

«Мы, как Европейский союз, должны также стремиться к прямым контактам с Россией и президентом России», — заявила законодателям в четверг в Бундестаге Германии уходящий канцлер Германии Ангела Меркель.

«Недостаточно, чтобы президент США разговаривал с президентом России. Я очень приветствую это, но ЕС также должен создавать форумы для диалога », — добавила она.

Меркель, которая могла присутствовать на своем последнем саммите ЕС, когда выборы в Германии назначены на сентябрь, также заявила, что союз, состоящий из 27 членов, должен выступить «единым фронтом против провокаций» со стороны России.

Украина и Литва отвергают «опасное» предложение

Однако несколько стран-членов ЕС, особенно в Восточной Европе, сопротивляются идее встречи на высшем уровне с Путиным.

Президент Литвы Гитанас Науседа предостерег Евросоюз от прямого диалога с российским лидером.

Прибыв на саммит ЕС в четверг, он сказал, что план похож на «попытку нанести удар медведю, чтобы сохранить горшок с медом в безопасности».

«Без каких-либо позитивных изменений в поведении России, если мы начнем взаимодействовать, это станет очень плохим сигналом для наших партнеров», — сказал он, имея в виду такие страны, как Украина и Грузия, бывшие советские республики с чрезвычайно тяжелыми связями с Москвой. .

Подробная информация о точном формате любой потенциальной встречи неясна, и еще неизвестно, будут ли в ней участвовать все 27 национальных лидеров или главы Европейской комиссии и Совета.

Министр иностранных дел Украины в четверг раскритиковал предложение Германии и Франции, заявив, что Путин не продемонстрировал готовности к переменам.

«Инициативы по возобновлению саммитов ЕС с Россией без какого-либо прогресса с российской стороны будут опасным отклонением от политики санкций ЕС», — заявил министр иностранных дел Украины Дмитрий Кулеба после встречи с главой ЕС по внешней политике в Брюсселе.

«Решение о замораживании саммитов между ЕС и Россией было принято в 2014 году на фоне российской агрессии против Украины», — добавил Кулеба.

«К сожалению, Россия не продемонстрировала воли к изменению своей политики ни в отношении Украины, ни в отношении ЕС, и мы считаем возобновление саммитов безосновательным».

Городское и общественное лесное хозяйство штата Вермонт

Abies concolor	Белая ель	—
Abies fraseri	Фрейзер Пихта	—
Acer campestre	Живая изгородь Клен	—
Acer x freemanii	Фриман Клен	Армстронг
Acer x freemanii	Фриман Клен	Осенний огонь Джефферсред
Acer x freemanii	Фриман Клен	Сиенна
Acer x freemanii	Фриман Клен	Красный Пуант
Acer griseum	Клен из бумажной коры	Гинзам (Имбирный пряник)
Acer miyabei	Клен Миябе	State Street TM (Morton)
Acer rubrum	Красный клен	—
Acer rubrum	Красный клен	Осеннее пламя
Acer rubrum	Красный клен	Bowhall
Acer rubrum	Красный клен	Нортвуд
Acer rubrum	Красный клен	Октябрьская слава
Acer rubrum	Красный клен	Красный закат
Асер сахаристый	Сахарный клен	—
Асер сахаристый	Сахарный клен	Костер
Асер сахаристый	Сахарный клен	Осенняя Fiesta
Асер сахаристый	Сахарный клен	Зеленая гора
Асер сахаристый	Сахарный клен	Наследие
Acer triflorum	Клен трехцветный	—
Acer truncatum	Пурпурный клен	—
Aesculus x carnea	Ruby Red Horsechestnut (красный)	Бриотий
Aesculus glabra	Бакай Огайо (желтый)	—
Аескулус гиппокастанум	Конский орех (белый)	Баумании
Амеланчиер древесный	Пуховый Сервисберри (белый)	JFS-Arb Весенний шквал
Амеланчиер Лаэвис	Allegheny Serviceberry (белый)	Снежное облако, Маджестик
Амеланчиер канадский	Shadblow Serviceberry (белый)	Традиция Trazam
Амеланчиер канадский	Shadblow Serviceberry (белый)	Спризам Весенняя Слава
Амеланчиер х крупноцветковый	Apple Serviceberry (белый)	Осенний блеск
Амеланчиер х крупноцветковый	Apple Serviceberry (белый)	Осенний закат
Амеланчиер x крупноцветковый	Apple Serviceberry (белый)	Балерина
Амеланчиер х крупноцветковый	Apple Serviceberry (белый)	Принцесса Диана
Betula nigra	Речная береза ​​	Dura Heat BNMTF (Самогон)
Betula nigra	Речная береза ​​	Маленький король Лисья долина
Betula nigra	Речная береза ​​	Наследие Калли
Betula nigra	Речная береза ​​	Северная дань TM Dickinson
Карпин бетулус	Граб европейский	Fastigiata
Карпинус каролинианский	Американский граб / Musclewood	—
Карпинус каролинианский	Американский граб / Musclewood	Ball O Fire TM (J.Н. Глобус)
Карпинус каролинианский	Американский граб / Musclewood	Firespire TM (J.N. Upright)
Карпинус каролинианский	Американский граб / Musclewood	ПалисадTM (CCSQU)
Кария глабра	Пигнут Гикори	—
Кария овата	Шагбарк Гикори	—
Катальпа особая	Северная Катальпа (белая)	—
Celtis laevigata	Сахарный Каркас	Все сезоны
Celtis occidentalis	Общий Hackberry	—
Celtis occidentalis	Общий Hackberry	Прерия Прайд
Celtis occidentalis X C.laevigata	Магнифика Сугер Хэкберри	Magnifica
Церсидифиллум японский	Кацуратри	—
Церсидифиллум японский	Кацуратри	Рыжая лисица (Red Fox)
Церсис канадский	Восточный Редбуд (розовый)	—
Церсис канадский	Восточный Редбуд (белый)	Альба
Церсис канадский	Eastern Redbud (розово-фиолетовый)	Лесные анютины глазки
Церсис канадский	Восточный Редбуд (белый)	Королевский белый
Церсис канадский	Красный бутон восточный (роза)	Штамм Northland
Хионантус виргинский	Белая Fringtree	—
Cladrastis kentukea (лютея)	Yellowwood (белый)	—
Cornus mas	Corneliancherry Dogwood (желтый)	Золотая слава
Cornus mas	Corneliancherry Dogwood (желтый)	Редстоун
Корилу колурна	Турецкий лещина	—
Crataegus crus-galli var.inermis	Боярышник без шипов Cockspur (белый)	Cruzam Crusader TM
Crataegus laevigata	Боярышник английский (красный)	Багровое Облако
Crataegus laevigata	Боярышник английский (красный)	Паулии
Кратеагус фаенопирум	Вашингтон Боярышник (белый)	Fastigiata
Кратеагус фаенопирум	Вашингтон Боярышник (белый)	Princeton Sentry
Кратеагус фаенопирум	Вашингтон Боярышник (белый)	Президентский
Кратеагус фаенопирум	Вашингтон Боярышник (белый)	Вашингтонский блеск
Crataegus viridis	Зимний Королевский Боярышник (белый)	Зимний король
Фагус лесной	Бук Европейский	Риверсии
Гинкго двулопастный	Гинкго	Осеннее золото
Гинкго двулопастный	Гинкго	Мадьяр
Гинкго двулопастный	Гинкго	Princeton Sentry
Gleditsia triacanthos var.inermis	Медовая саранча	Халка
Gleditsia triacanthos var. inermis	Медовая саранча	Императорский
Gleditsia triacanthos var. inermis	Медовая саранча	Морейн
Gleditsia triacanthos var.inermis	Медовая саранча	Shademaster
Gleditsia triacanthos var. inermis	Медовая саранча	Горизонт
Gleditsia triacanthos var. inermis	Медовая саранча	Санберст
Gymnocladus dioicus	Кентукки Коффитри	—
Халезия Каролина	Каролина Сильвербелл (белый)	—
Hamamelis virginana	Whitchhazel (желтый)	—
Гортензия метельчатая	Гортензия метельчатая	—
Черный Juglans	Черный орех	—
Можжевельник виргинский	Красный кедр восточный	—
Koelreuteria метельчатая	Метельчатое Золотое дерево (желтое)	—
Ларикс децидуа	Лиственница обыкновенная или европейская	—
Ликвидамбар стирацифлюа	Американская сладкая жвачка	Морейн
Лириодендрон тюльпановый	Tuliptree (зелено-желтый)	—
Маакия амурская	Амурская маакия (белая)	—
Магнолия острая	Огурец Магнолия (зелено-желтый)	—
Магнолия звездчатая	Звездная Магнолия (белая)	—
Магнолия звездчатая	Звездная Магнолия (белая)	Столетие
Магнолия звездчатая	Звездная Магнолия (белая)	Королевская звезда
Malus baccata	Яблоко сибирское (белое)	Джеки
Malus sargentii	Сарджент Крабапл (белый)	—
Malus spp.	Crabapple (розовая)	Адамс
Malus spp.	Crabapple (розово-розовый)	Брендивайн Бранзам
Malus spp.	Яблоко (алая)	Кардинал
Malus spp.	Crabapple (розово-красная)	Центурион Центзам
Malus spp.	Крабапл (белый)	Долгое
Malus spp.	Яблоко (красно-розовое)	Дональд Вайман
Malus spp.	Крабапл (белый)	Золотые капли дождя
Malus spp.	Крабапл (белый)	Урожай золота Харгозам
Malus spp.	Crabapple (темно-розовый)	Индийская магия
Malus spp.	Crabapple (розово-красная)	Бабье лето
Malus spp.	Яблоко (красное)	Прерифайр
Malus spp.	Крабапл (белый)	Красный драгоценный камень
Malus spp.	Крабапл (белый)	х робуста
Malus spp.	Crabapple (розово-красная)	Селкирк
Malus spp.	Крабапл (белый)	Сахарный Тайм
Malus spp.	Crabapple (розовая)	Громовое Дитя
Malus spp.	Крабапл (белый)	х зуми
Метасеквойя глиптостробоидная	Рассвет Редвуд	—
Метасеквойя глиптостробоидная	Рассвет Редвуд	Шеридан шпиль
Нисса лесная	Черный Tupelo	—
Остря Вирджиния	Hophornbeam	—
Феллодендрон амуренс	Амурское пробковое дерево	Его ВеличествоTM
Феллодендрон амуренс	Амурское пробковое дерево	Мачо
Picea abies	Ель обыкновенная	—
Picea glauca	Ель белая	—
Picea omorika	Ель сербская	—
Picea orientalis	Ель восточная	—
Pinus cembra	Швейцарская каменная сосна	—
Сосна черная	Австрийская сосна	—
Сосна обыкновенная	Сосна белая восточная	—
Платан х ацерифолия	Лондон Планетри	Бладгуд
Платан х ацерифолия	Лондон Планетри	ExclamationTM Мортон Торнхилл
Платан х ацерифолия	Лондон Планетри	OvationTM
Платан западный	Платан	—
Prunus maackii	Чернослив амурский (белый)	—
Prunus sargentii	Sargent Cherry (розовый)	Колоннарис
Prunus sargentii x P.subhirtella	Accolade Flowering Cherry (розовый)	Accolade
Пирс каллериана	Callery Pear (белая)	Аристократ
Пирс каллериана	Callery Pear (белая)	Шантеклер
Пирс каллериана	Callery Pear (белая)	Джакзам (ДжекTM)
Пирс каллериана	Callery Pear (белая)	Джилзам (ДжиллTM)
Pyrus ussuriensis	Уссурийская груша (белая)	—
Quercus alba	Дуб белый	—
Quercus двухцветный	Дуб белый болотный	—
Quercus imbricata	Дуб Гонт	—
Quercus macrocarpa	Бур Дуб	—
Quercus muehlenbergii	Дуб Чинкапин	—
Дуб обыкновенный	Дуб булавочный	—
Quercus robur	Дуб английский	Fastigiata
Quercus robur	Дуб английский	Пирамич Skymaster
Quercus rubra	Северный Красный Дуб	—
Сассафрас альбидум	Сассафрас обыкновенный (желтый)	—
Styphnolobium japonicum (Sophora japonica)	Учёное дерево (белое)	Princeton Upright
Styphnolobium japonicum (Sophora japonica)	Учёное дерево (белое)	Регент
Syringa reticulata	Сирень японская (белая)	—
Syringa reticulata	Сирень японская (белая)	Слоновая кость шелк
Syringa reticulata	Сирень японская (белая)	Летний снег
Taxodium distichum	Балдкипресс	—
Туя западная	Белый кедр	—
Туя западная	Белый кедр	Нигра
Туя западная	Белый кедр	Смарагд (Изумруд)
Туя западная	Белый кедр	Techny
Тилия американская	Американская липа, липа (желтая)	Байярд (Передний двор)
Туя западная	Американская липа, липа (желтая)	Континентальный призыв
Тилия американская	Американская липа, липа (желтая)	Легенда
Тилия американская	Американская липа, липа (желтая)	Редмонд
Тилия кордата	Литтллиф Липа (желтая)	Бэйли (Трилистник)
Тилия кордата	Литтллиф Липа (желтая)	Шанкол (канцлер)
Тилия кордата	Литллиф Липа (желтая)	Glenleven
Тилия кордата	Литтллиф Липа (желтая)	Гринспайр
Тилия х эухлора	Липа Крымская (желто-белая)	—
Тилия опушенная	Сильвер Липа (желтая)	—
Тилия опушенная	Серебряная липа (желтая)	Зеленая гора
Тилия опушенная	Серебряная липа (желтая)	Атласная тень Сашазам
Цуга канадская	Тсуга восточная	—
Ульмус американский	Американский вяз	Джефферсон
Ульмус американский	Американский вяз	Делавэр # 2
Ульмус американский	Американский вяз	Новая Harmony
Ульмус американский	Американский вяз	Принстон
Ульмус американский	Американский вяз	Валли Фордж
Ульмус американский	Американский вяз	Вашингтон
Ulmus x spp.	Вяз	AccoladeTM Morton
Ulmus x spp.	Вяз	Открытие
Ulmus x spp.	Вяз	Граница
Ulmus x spp.	Вяз	Новый Горизонт
Ulmus x spp.	Вяз	Патриот
Ulmus x spp.	Вяз	Геолог
Калина prunifolium	Blackhaw Viburnum (белая)	—
Zelkova serrata	Японская Zelkova	Зеленая ваза
Zelkova serrata	Японская Zelkova	Зеленая вуаль
Zelkova serrata	Японская Zelkova	Халка
Zelkova serrata	Японская Zelkova	Мусасино
Zelkova serrata	Японская Zelkova	Деревня ГринTM
Betula papyrifera	Бумага Береза ​​
Betula populifolia	Береза ​​серая
Корнус флоридский	Цветущий кизил
Ларикс ларикина	Лиственница восточная
Персика Parrota	Персидское железное дерево
Рябина американская	Рябина

Крымский заповедник-Логос

Новый коньяк «Крымский резерв» станет настоящим подарком для истинных ценителей крымского коньяка.Этот напиток изготовлен в основном из белого винограда сорта Рислинг, собранного вручную на лучших виноградниках Крыма, в том числе во всемирно известной винодельческой зоне Севастополя.

Коньяк выдерживается в дубовых бочках не менее трех и пяти лет.

Имеет характерный цвет Рислинга от светло-золотого до янтарно-медного. Коньяк «Крымский заповедник» обладает фруктовым ароматом с нотками благородного дуба. Вкус мягкий, сбалансированный, гармонично сочетающийся с букетом, с легким медовым послевкусием.

«Крымский заповедник» напомнит вам о южном лете на южном берегу Крыма

Родиной винограда Рислинг является Германия, но сегодня этот сорт выращивают по всему миру.В середине 80-х годов крупнейшую в мире площадь Рислинга занимали как в СССР, так и в Крыму. По статистике, виноградники с Рислингом занимали 25000 гектаров. Но плановая система социалистического хозяйства не вдохновляла виноградарей терпеливо ждать, пока виноград полностью созреет, поэтому советское вино Рислинг не могло похвастаться полнотой. В связи с этим часть виноградников стали использовать под выращивание винограда, из которого производили коньяк.

Одновременно эти коньяки стали централизованно поставляться на столы высшего партийного руководства страны.Старшее поколение не понаслышке было знакомо с коньячным производством Крыма и ценило украинский коньяк зачастую выше известных армянских образцов.

В СССР продукция виноделия, созданная в Украине, всегда была знаменита, ведь здесь уникальные по природе почвенно-климатические условия, позволяющие выращивать виноград исключительного качества и создавать вина и коньяки мирового уровня. Крымское солнце и земля придают винограду такую ​​силу и аромат, что создаваемые из него напитки невозможно спутать с самыми известными образцами.

Русский шеф-повар, возвращающий красочную классическую кухню своей родины: соль: NPR

Шеф-повар Владимир Мухин готовит еду в московском ресторане Chef’s Table. Мухину принадлежит более 20 ресторанов, в основном в России, в том числе White Rabbit. Джоли Майерс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Джоли Майерс / NPR

Шеф-повар Владимир Мухин готовит еду в ресторане Chef’s Table в Москве.Мухину принадлежит более 20 ресторанов, в основном в России, в том числе White Rabbit.

Джоли Майерс / NPR

Ресторан Chef’s Table в Москве — уютное пространство. В баре в форме подковы с кухней посередине около 20 посадочных мест. Это небольшая комната, но у человека, который управляет этим заведением, большая личность.

Посетители, сидящие вокруг подковы, взорвались аплодисментами, когда шеф-повар Владимир Мухин вбегает в комнату в белоснежной поварской куртке с короткими рукавами, его длинные волосы собраны в мужской пучок.

А почему бы им не аплодировать? Мухин собирается подать дегустационное меню из 13 блюд, включая такие блюда, как lardo , приготовленные из полосок кокоса, гребешки с чем-то, называемым эвкалиптовым снегом на вершине, и домашний черный хлеб с тремя видами икры.

Мухин владеет более 20 ресторанами, в основном в России, в том числе Chef’s Table.

Но его самое известное заведение называется White Rabbit. В прошлом году он был назван одним из 50 лучших ресторанов мира. Это многоуровневый стеклянный атриум наверху небоскреба.Мебель обита пышной замшей; повсюду бархатные подушки, акценты в драгоценных камнях и изображения антропоморфных белых кроликов в королевских регалиях. Это похоже на встречу Алисы в стране чудес и Императорской России. И этот намек в адрес досоветской России не случаен.

«Ненавижу [приготовление еды из советских времен, потому что она полностью убила русскую еду», — говорит Мухин. «Раньше русская еда была цветной. Советский период был серым. Все было серым. Все были серыми».

Он говорит, что советская еда была тяжелой, серой и залитой майонезом.Свежие ингредиенты были редкостью. Еда была просто пропитанием, нечего праздновать.

Икра на домашнем черном хлебе. Джоли Майерс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Джоли Майерс / NPR

Икра на домашнем черном хлебе.

Джоли Майерс / NPR

Но там, где вырос Мухин, были остатки досоветской кухни. Он повар в пятом поколении, поэтому его бабушка готовила по рецептам, которые хранились в семье на протяжении десятилетий.

По его словам, ее медовые лепешки были великолепны. Ее борщ с раками стал настоящим открытием. Никто не мог победить ее русский черный хлеб.

Когда Мухин открыл «Белый кролик» в 2011 году, он сделал это, чтобы отметить и возвысить эти классические ароматы.Он получал свои ингредиенты с российских ферм. Он даже купил фермы, чтобы выращивать все, что захочет.

Но элитную русскую кухню было нелегко продать горожанам Москвы. Изысканный сервиз обедали во французских, японских и итальянских ресторанах.

Тогда помощь пришла самым неожиданным образом — через санкции. В 2014 году российская армия вторглась в Украину и аннексировала Крым. США и их союзники по НАТО ответили санкциями против России. Президент России Владимир Путин ответил эмбарго на поставки товаров из западных стран.Никаких французских сыров, итальянского оливкового масла или испанских помидоров для русских поваров.

Элитную русскую кухню было нелегко продать горожанам Москвы. Джоли Майерс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Джоли Майерс / NPR

Элитную русскую кухню было нелегко продать горожанам Москвы.

Джоли Майерс / NPR

Но Мухин со своей бизнес-моделью «от фермы к столу» ухватился за возможность:

«Итак, теперь мы начинаем делать сыр из Италии в России. Поскольку у нас прекрасное молоко, почему мы не можем делать сыр здесь? Вот почему моя идея: мы должны выращивать русскую кухню».

И он взял эту идею в дорогу. Мухин объездил весь мир проповедуя евангелие русской кухни. Недавно он встретился с шеф-поваром-барбекю в Далласе.

Мухин попробовал салат из капусты по-американски в этом техасском городе и не был впечатлен. Поэтому он направил шеф-повара барбекю на квашеную капусту по-русски в качестве гарнира вместо салата из капусты ». Он попробовал это и сказал:« О, да. Это подойдет ». были проникнуты вселенной идей, представленных с помощью ингредиентов, выращенных в России. В тот вечер дегустационное меню называлось «Русская эволюция».

Портреты кроликов выставлены в ресторане White Rabbit в Москве.В своей кухне Мухин стремится воспитать и улучшить классические русские вкусы, а также использовать ингредиенты с российских ферм. Моника Евстатиева / НПР скрыть подпись

переключить подпись Моника Евстатиева / НПР

Кухня Мухина говорит и о будущем, и о прошлом.

«Русская еда — это я. У меня в крови борщ. Я думаю и надеюсь, что мои дети и дети моих детей вырастут с новой русской кухней. С развитием русской кухни».

Независимый журналист Анна Шпакова внесла свой вклад в этот отчет.

Владимир «Сказочный» Путин: медовый Vogue Эксклюзив

Изображение Лэйна Сэйнти.

В мягком сером пиджаке, синем галстуке с эклектичным рисунком и легком слое туши Владимир уже через несколько секунд демонстрирует мужественное лидерство, готовое играть в политику с президентами.Спустя всего несколько недель после того, как в Крыму была продемонстрирована концепция Путина в отношении военного шика, которая шокировала международное сообщество, он обращается к Honey Vogue.

«Я искал чистые линии и драматический размах подходов Ива Сен-Лорана к цыганскому восторгу от путешествий, наложенных на костюмы строгого воина», — говорит мне Путин, оглядывая свое ателье в Кремле и деликатно укусы в панини прилетели в то утро из Флоренции.

«Я попытался добиться максимального эффекта с помощью расклешенных брюк цвета хаки приглушенного цвета, которые, как мне кажется, добавили гламура семидесятых.На вопрос о том, что ни одна из моделей, которые сделали долгие, извилистые шаги на Украине, не были замечены с ярлыками Дома Путина, Владимир решительно ответил. «Я думаю, что слишком часто мы связаны с именами в этом бизнесе, я хотел, чтобы коллекция была оценена без моего брендинга, я хотел, чтобы форма дышала, теперь я понимаю, что это невозможно».

С точки зрения аксессуаров, коллекция сохранила простоту штурмовых винтовок АН-94, переосмысленных с использованием бусинок в стиле бохо-шик.Подход Путина был провозглашен как возвращение к форме его больному российскому дому и перекликается с видением вдохновенного модельера Иосифа Сталина.

Анна Винтур — известная поклонница стиля руководства Путина, и на частной выставке слышали, как она сказала: «Я думаю, что работа Владимира — это настоящий праздник мастерства; прекрасные вещи, созданные замечательными людьми … на сибирских оружейных заводах ».

Однако признание не было всеобщим. Ветеран корейского дизайнера Пан Ги Мун заявил, что санкции на торговлю блестками, атласом и шифоном по-прежнему не исключены.Такой шаг может испортить коллекцию Путина весна-лето, которая, по слухам, вращается вокруг темы «арабских гаремов».

Другие спрашивают, стоит ли Крым такой дорогой авантюры. Путин уверяет меня, что считает полуостров инвестиционным объектом сезона. Тем не менее, трудно избежать вывода о том, что Путин — это Джон Гальяно в международных отношениях: сумасшедший, плохой и с сомнительным отношением к меньшинствам.

Когда я поворачиваюсь, чтобы покинуть его присутствие, Владимир окликает меня.«Знаете ли вы, — говорит он, оглядываясь через плечо, — эти мягкие крымские холмы зимой не белые, а серо-голубые… поймите это, и вы все поймете в моем видении».

(Чтобы узнать о том, как Анни Либовиц переосмыслила украинские сцены с Кейт Мосс, перейдите на стр. 116)

Список одобренных видов для посадки деревьев на улицах: Парки Нью-Йорка

Городской лес Нью-Йорка> Посадка деревьев на улицах> Список одобренных видов

Ниже приводится список древесных пород, одобренных Парками для посадки на тротуарах и лужайках на государственной полосе отвода в Нью-Йорке.Замещение высших сортов возможно с разрешения Агентства.

Есть два способа посадить уличное дерево перед вашим домом. Вы можете запросить бесплатное дерево или посадить его самостоятельно. Посетите страницу «Посадка уличных деревьев» для получения дополнительной информации.

Большие деревья: взрослые высотой более 50 футов

обыкновенный

Название вида		Форма	Темп роста	Цвет осени	Экологические допуски	Допуски местоположения	Примечания / Рекомендуемые сорта
Научный	Обычный
Гинкго двулопастный	Гинкго	Вертикальный	Медленная	Желтый	Устойчивость к соли, засухе, сильному ветру, загрязнению и высокому pH	Срединное дерево, узкое пространство для выращивания	«Осеннее золото» или «Presedential Gold»
Quercus spp.’Fastigiata’	Дуб Фастигиата	Вертикальный	Медленная	Бордовый	нет	Срединное дерево, узкое пространство для выращивания	Подобное дерево — Quercus robur
Ликвидамбар стирацифлюа	Сладкая жевательная резинка	Пирамидальная	Средний	Желтый	Толерантность к влажным участкам	нет	Сажайте только весной, только газонные ямы, ищите ‘Rotundiloba’
Metasequoia glyptostroboides	Рассвет Редвуд	Пирамидальный	Средний	Оранжевый / Коричневый	Влажное место, засуха, устойчивость к высоким pH	Срединное дерево, узкое пространство для выращивания	Может расти от 2 до 3 футов в год
Taxodium distichum	Baldcypress	Пирамидальный	Средний	Оранжевый / Коричневый	Влажное место, устойчивое к соли и сильному ветру	Срединное дерево, узкое пространство для выращивания	Идеально для влажных почв
Тилия кордата	Маленькая липа	Пирамидальная	Средний	Желтый	Толерантность к загрязнениям	Срединное дерево	«Гринспайр»
Gymnocladus dioicus	Кофейное дерево	округлено	Средний	Желтый	Засухоустойчивый	нет	‘Эспрессо’
Gleditsia triacanthos var.inermis	Honeylocust	округлено	Средний	Желтый	Влажное место, соль, засуха, сильный ветер, загрязнение и высокая устойчивость к pH	Срединное дерево	‘Халка’
Quercus rubra	Дуб Северный красный	округлено	Средний	Бордовый	Солеустойчивый	нет	Растение только весной
Quercus двухцветный	Дуб болотный белый	округлено	Средний	Желтый	Влажные и засухоустойчивые участки	Срединное дерево	Растение только весной
Quercus imbricaria	Дуб Гонт	округлено	Средний	Желтый	нет	нет	Растение только весной
Quercus palustris	Дуб Пин	округлено	Средний	Бордовый	Устойчивость к засухе, сильному ветру и загрязнению воздуха	Срединное дерево	Требуется большая яма для дерева
Quercus phellos	Дуб ивовый	округлено	Медленная	желтый / оранжевый	Устойчивость к засухе и загрязнениям	Срединное дерево	Растение только весной
Тилия американская	Американская липа	округлено	Средний	Желтый	Толерантность к оттенкам и высоким pH	нет	‘Редмонд’
Тилия x euchlora	Липа крымская	округлено	Средний	Желтый	Толерантность к загрязнениям	нет	Устойчивость к вредителям
Тилия опушенная	Серебряная липа	округлено	Средний	Желтый	Соли и теневыносливые	нет	‘Зеленая гора’
Zelkova serrata	Японская Зелькова	Ваза – Like	Средний	Красный / бронза	Засуха, сильный ветер, загрязнение и устойчивость к высоким pH	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 фута) и узкое пространство для выращивания	‘Халка’

Средние деревья: взрослые, высота 35–50 футов

Название вида		Форма	Темп роста	Цвет осени	Экологические допуски	Допуски местоположения	Примечания / Рекомендуемые сорта
Научный	Обычный
Carpinus betulus	Граб европейский	Вертикальный	Средний	Желтый	Соли, засухи, загрязнения и теневыносливость	Маленькая яма для дерева (<3 футов), узкое пространство для выращивания	Сорт Fastigiata лучше всего подходит для узких пространств
Quercus robur	Дуб английский	Вертикальный	Медленная	Желтый	Соли и толерантность к высоким pH	Маленькая яма для дерева (<3 футов), узкое пространство для выращивания	Растение только весной
Corylus colurna	Турецкий фундука	Пирамидальная	Средний	Желтый	Устойчив к засухе и высокому pH	Небольшая яма для дерева (<3 футов)	Также известен как турецкий лесной орех
Nyssa sylvatica	Черная резинка	Пирамидальная	Средний	Красный	Толерантность к влажным участкам	нет	Следует высаживать только на очень влажных участках
Острия Вирджиния	Американский Hophornbeam	округлено	Медленная	Желтый	Толерантность к оттенкам и высоким pH	Небольшая яма для дерева (<3 футов)	Растение только весной
Quercus acutissima	Дуб пилообразный	округлено	Средний	Желтый	Соли и толерантность к высоким pH	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Растение только весной
Eucommia ulmoides	Каучуковое дерево Hardy	округлено	Медленная	Желтый	Устойчив к соли и засухе	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Переносит тяжелые условия
Styphnolobium japonicum	Древо ученых	округлено	Средний	Крем	Устойчивость к засухе, сильному ветру и загрязнению воздуха	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов)	«Регент»

Маленькие деревья: взрослые высотой менее 25 футов

Название вида		Форма	Темп роста	Цвет осени	Экологические допуски	Допуски местоположения	Примечания / Рекомендуемые сорта
Научный	Обычный
Amelanchier sp.	Сервисберри	округлено	Медленная	Красный / Желтый	Влажная среда и теневыносливость	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	«Осенний закат», «Кучевые облака» и «Белый столб»
Cercis canadensis	Восточный Редбуд	округлено	Средний	Желтый	Толерантность к соли, тени и высокому pH	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов)	Лучше всего подходит для лужайки
Carpinus caroliniana	Граб американский	округлено	Медленная	желтый / оранжевый	Теневыносливые	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Растение только весной
Malus sp.	Яблоко	округлено	Медленная	Красный / желтый	Устойчив к соли и засухе	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов)	M. zumi и ‘Donald Wyman’, ‘Spring Snow’ без косточек
Crataegus sp.	Боярышник	округлено	Средний	Бордовый	Устойчив к соли и засухе	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов)	«Зимний король», «Принстонский страж» или «Багровое облако»
Корнус мас	Вишня кизил	округлено	Средний	Желтый	Солеустойчивый	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Одно из первых цветущих весенних деревьев
Prunus virginiana ‘Schubert’	Шуберт Вишня	Пирамидальная	Средний	Бордовый	Устойчивость к соли, засухе, загрязнению и высокому pH	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов)	Переносит тяжелые условия
Syringa reticulata	Японское дерево Сирень	округлено	Средний	Желтый	Соли, засухо- и теневыносливые	Срединное дерево, небольшая яма для дерева (<3 футов), узкое пространство для выращивания	Шелк цвета слоновой кости
Prunus cerasifera	Пурпурнолистная слива	округлено	Средний	Бордовый	Солеустойчивый	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	‘Atropurpurea’, ‘Грозовая туча’
Чернослив ‘Okame’	Вишня Окаме	округлено	Средний	Красный / бронза	нет	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Ранняя цветущая вишня
Prunus падус	Птичья вишня европейская	округлено	Медленная	желтый / бронза	нет	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Одно из первых деревьев, которое листает весной
Prunus sargentii	Сарджент Черри	округлено	Медленная	Красный / бронза	нет	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	‘Accolade’ — полумахровые цветы;
Prunus serrulata ‘Kwanzan’	Японская цветущая вишня	округлено	Медленная	Красный / Оранжевый	нет	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Махровое цветение
Prunus x yedoensis	Йошино Вишня	округлено	Средний	Желтый	нет	Маленькая яма для дерева (<3 футов)	Дерево лучше всего подходит для лужаек

Успокаивающие свойства липового меда, собранного во Франции — фабрика Miel

Липа — это медонос.Это листопадное дерево из семейства Tiliaceae (или Malvaceae согласно филогенетической классификации). Его рост быстрый, и он достигает разной высоты в зависимости от вида: от 15 метров для самых маленьких до 40 метров. Довольно большой и внушительный, он требует места для правильного развития. В Европе аборигенными видами являются липа мелколистная ( Tilia cordata ) и липа крупнолистная ( Tilia platyphyllos ). Во Франции он растет спонтанно на равнинах и холмах, особенно в Эльзасе и Лотарингии.Это было одно из деревьев, выбранных в 1792 году как олицетворение ценностей Французской революции.

Листья

Край листьев липы состоит из мелких зубцов, они зубчатые и имеют форму сердца , они, как говорят, связаны шнуром: вот почему в мифологии это дерево было символом любви, женственности и верности. Листья чередующиеся, на стебле гибкие и опушенные с обеих сторон, особенно снизу, а их кончики заостренные, заостренные.

В гастрономии можно использовать молодые листья липы, потому что они еще нежные.Ароматизированные, они используются для приготовления напитков и ликеров, кулинарных основ, муки, салатов и десертов.

Цветение

Цветение, даже короткое, очень интенсивное. Он дает разные сорта меда в зависимости от года, в зависимости от погодных условий.

Соцветия липы раздвоенные, в июне образуются от трех до шестнадцати цветков. Черешок этих соцветий у основания сопровождается узким перепончатым листом, который впоследствии образует устройство для вкрапления мелких плодов.Лепестки его цветков желтовато-белые, с семянками с тонкими шаровидными стенками (3 мм).

Цветок липы известен своими успокаивающими спазмолитическими и жаропонижающими свойствами. успокаивает мигрень и боли в животе .

Пчеловодство

Цветки липы добывают пчелы для получения нектара и пыльцы . Сильный запах цветов привлекает насекомых-опылителей; Однако опыление может частично осуществляться ветром.

Нектар некоторых интродуцированных видов кажется ядовитым для пчел и особенно шмелей, которых в большом количестве находят мертвыми у их ног. Особенно это касается липы серебристой ( Tilia tomentosa, на обратной стороне серебристо-белых листьев), липы крымской ( Tilia euchlora ), липы китайской ( Tilia olivieri ) и кавказской липы (). Тилия дасыстыла ). Точное происхождение этого явления пока не известно.

Пчелы также собирают пади , производимой тлями вида Eucallipterus tiliaese , развивающимися на листве, которой они выделяют сок.Этот сок переваривается, они изрыгают падь, блестящую и липкую на листьях, настоящее лакомство для пчел. Действительно, после долгого вылизывания эта падь снова переваривается, вентилируется и хранится как нектар.

Активные ингредиенты липы

Липа богата активными ингредиентами, потому что она содержит:

Флавоноиды : это водорастворимые пигменты (которые разбавлены водой). Они антиоксиданты. Флавоноиды, содержащиеся в листе лайма, — это кверцетин и кемпферол.

Mucilage , растительное вещество, богатое водорастворимыми волокнами, способными уравновесить прохождение через кишечник. Дубильные вещества, фенольные вещества природного происхождения, обладающие антиоксидантными свойствами, которые действуют против старения клеток.

Танины также обладают вяжущим действием.

Полифенолы , которые способствуют увеличению HDL (хорошего холестерина), как часть сбалансированной диеты.

Кофейная кислота , которая защищает клетки от окислительного стресса, ответственного за их старение.Он также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эфирное масло Фарнезола , ациклический спирт с естественным запахом, который содержится во многих растениях.

Липовый мед

Липовый мед широко используется для лечения бессонницы. За успокаивающее действие меда этого типа отвечают флавоноиды и фарнезол. Эти соединения действуют на рецепторы мозга, отвечающие за сон. Он также содержит микроэлементы, в том числе калий, кальций и марганец.

Липовый мед, собранный на фабрике «Миэль», имеет бледно-желтый цвет. Его аромат завораживает. Его вкус мощный, он напоминает нам аромат цветка с ментоловыми и бальзамическими нотками. Кристаллизация идет медленно с мелкой грануляцией. Рекомендуется в виде настоя или просто бутерброда.

откройте для себя наш липовый мед

.