Чи можна їсти мед при цукровому діабеті: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті? » журнал здоров’я iHealth

Можна їсти мед при цукровому діабеті, цікаво багатьом, особливо тим, хто зіткнувся з цим неприємним недугою. Цукровий діабет — досить серйозне захворювання, яке вилікувати неможливо. Усунути симптоми захворювання можна, лише дотримуючись суворої дієти зі зниженим кількістю вуглеводів і беручи прописані лікарем препарати.

Склад меду

Багато хто стверджують, що мед і цукровий діабет другого типу — речі несумісні, але таке правило помилково, хоча думки докторів різняться. Впродовж десятків років це питання викликає суперечки провідних медиків світу. Сьогодні ми розглянемо обидві точки зору і зробимо висновки, можна їсти мед при діабеті або краще утриматися від його вживання.

Щоб краще розібратися у питанні, спочатку потрібно зрозуміти, у чому схожість і відмінності продукту бджільництва і звичайного цукру. Цукор виготовляють шляхом складної обробки тростини і цукрового буряку. Основний інгредієнт цукру, як відомо, сахароза. Саме для засвоєння цього компонента організму людини потрібно інсулін. Що стосується меду, то його основу складають фруктоза і глюкоза. Мед є продуктом життєдіяльності бджіл, тому не вимагає ніякої термічної обробки. Він є натуральним на 100%, а все натуральне, як відомо, приносить тільки користь організму людини. Крім того, для його засвоєння не потрібно гормон інсулін. До складу цього продукту, незалежно від його сорту, входять:

• вітаміни А, В, C, E, H, РР;
• кальцій;
• калій;
• магній;
• фосфор;
• залізо;
• цинк;
• натрій.

Всі перераховані вище мікроелементи корисні для здоров’я і обов’язкові для нормального функціонування органів і систем тіла людини. На хворих діабетом, чий організм і так ослаблений хворобою, комплекс цих корисних інгредієнтів надасть ще більший вплив. Позитивна дія меду посилюється, якщо його комбінувати з кисломолочними продуктами, наприклад, з молоком.

Користь вживання даного продукту

Вживати мед при цукровому діабеті, на перший погляд, небезпечно, адже він містить до 75% вуглеводів, але вони представлені фруктозою, розщеплення якої не потребує інсуліну. Існує ряд медичних досліджень, що стосуються цієї теми, які стверджують, що рівень глюкози при цукровому діабеті 2 типу від вживання цього продукту не тільки не піднімається вище норми, але іноді навіть опускається. Цей факт медики пояснюють якимось речовиною під назвою глікозид. Своєю структурою він нагадує інсулін і сприяє швидкому розщепленню глюкози. Якщо говорити про ступені хвороби і про те, можна чи мед при цукровому діабеті 2 типу, то обмеження тут незначні — їжте щодня по 1 ст. л. Зразкова дієта діабетика повинна складатися з 2000 калорій щодня, мед містить 60 калорій, так що можна сміливо зауважити, що навіть 2 ложки цього продукту шкоди не завдадуть.

Вживати мед краще з сотами, тоді не стає погано і стрибка цукру не зазначається, тому що віск, що міститься в сотах, попереджає швидке всмоктування глюкози і фруктози в кров.

Лікарі рекомендують комбінувати продукт з чим-то, наприклад, додавати в чай або заправляти їм фруктові салати.

Існує величезна кількість позитивних сторін використання меду при цукровому діабеті 2 типу. Цей продукт володіє поруч властивостей, що надають сприятливий ефект на організм людини. До них можна віднести:

• очищаючі властивості;
• заспокійливий і омолоджуючий ефект;
• мед тонізує і наповнює енергією;
• відмінний протизапальний засіб;
• піднімає гемоглобін і покращує кровообіг;
• покращує репродуктивну функцію чоловіків і жінок;
• мед — це відхаркувальний і жарознижуючий засіб;
• служить засобом профілактики грипу та вірусних захворювань;
• має імуностимулюючі властивості.

Мед зменшує побічні дії препаратів, які хворі на цукровий діабет вживають у період загострення захворювання.

Що підійде діабетикові

Що стосується вибору продукту для вживання, то потрібно зазначити, що сортів буває багато, серед них найбільш популярні:

• акацієвий;
• каштановий;
• липовий;
• гречаний.

Кожен з видів ви можете продегустувати особисто і вибрати більш підходящий. Акацієвий володіє м’яким смаком і приємним ароматом квіток. Його можна вживати в більшій кількості, чим інші сорти, так як саме він містить більше фруктози в складі. Липовий мед відрізняється дуже насиченим смаком, іноді він може віддавати гірчинкою. Цей сорт меду більше всього підходить для тих діабетиків, що часто хворіють, так як має антисептичну дію на організм. Гречаний мед має терпкий смак з гіркотою, він не всім подобається, що саме з-за свого присмаку. Каштановий мед завоював популярність тим, що може довго перебувати в рідкому стані і не кристалізуватися. Каштановий мед можна є в невеликій кількості, не більше 1 ч. л.

При всіх позитивних властивості меду їм неможливо вилікувати цукровий діабет, але він може створити сприятливий фон для лікування і посилення опірності організму цієї хвороби. Більшість медичних працівників відзначають поліпшення роботи серцево-судинної системи, систем травлення і сечовиділення внаслідок вживання в їжу продуктів бджільництва. Варто згадати психологічний вплив меду на людину. Всі діабетики звикли обмежувати себе в колись улюблених продуктах, а вживання невеликої кількості цієї солодощі нагадає хворим, що вони можуть вести нормальний спосіб життя, пити такий же підсолоджений чай і ласувати десертами, як і решта.

Можлива небезпека для хворих на діабет

Деякі вчені кажуть, що все-таки ймовірність зростання рівня цукру від вживання меду при діабеті є, особливо в разі важкого перебігу хвороби. Крім того, мед набагато солодше, чим цукор, і в ньому міститься набагато більше калорій, а цукровий діабет — це захворювання, що вимагає дисципліни і постійного контролю за кількістю вживаної їжі. Потрібно також відзначити, що мед має високий глікемічний індекс, тобто дуже впливає на рівень цукру, який підвищуватися стрибкоподібно і дуже швидко.

Ще одним з небезпечних впливів цього продукту на людину є його здатність впливати на голод і апетит людини. Вживаючи мед при діабеті, хворий постійно буде хотіти їсти, а це не тільки погано відбивається на дієті, але іноді призводить до проблем з вагою.

Сучасні виробники, як правило, розбавляють основний продукт бджільництва звичайним цукром, що підвищує його небезпека для людей, які страждають на цукровий діабет. Звертайте більше уваги на якість меду і на те, де ви його купуєте. Купивши мед на ринку, ви ризикуєте ще більше погіршити свій стан, погіршити перебіг хвороби. Важливо стежити і за правилами зберігання. Якщо в мед потрапить вода, то він почне бродити, і ви ризикуєте крім діабету заробити ще і проблеми з шлунково-кишковим трактом. Категорично заборонено вживати мед на пізніх стадіях хвороби і в період загострення.

Як видно з вищенаведених фактів, аргументів на користь вживання трохи більше. Можна зробити висновок, що мед при цьому недугу дозволяється, однак будьте обережні з його кількістю. Є мед діабетикам можна в кількості не більше 2-х ст. л. в день, від такої дози цукор не підніметься. При найменшому натяку на зростання рівня глюкози зверніться до лікаря за додатковою консультацією. Дуже важливо стежити за тим, щоб мед був дійсно натуральним і не містив у собі ніяких хімічних добавок.

Проаналізувавши всі за і проти в питанні про те, чи можна вживати мед, ви можете регулярно їсти цей продукту бджільництва або повністю від нього відмовитися, однак все ж набагато розумніше буде проконсультуватися у лікаря. Він на основі результатів досліджень і складності перебігу вашого випадку скаже, чи можна їсти мед або краще обмежити себе в цьому натуральному продукті. Перед вживанням додатково переконайтеся, що у вас немає алергії на мед, адже це один з найпоширеніших алергенів.

Можна їсти мед при цукровому діабеті 2 типу: користь і шкода

НА ЧИТАННЯ 8 min Переглядів 1.2k. Опубліковано 09.04.2018

Мед виробляється бджолами і являє собою в’язку прозору рідину. Відразу після викачки він нагадує сироп, але з моменту вилучення зі стільникових комірок нектар починає швидко кристалізуватися.

З давніх часів мед був і ласощами і ліками, його додавали в їжу, їли просто так, їм лікувалися чи не від усіх хвороб.

Але і зараз мед вважається одним з найбільш цінних харчових продуктів, за рахунок свого унікального складу і властивостей, тому багатьох цікавить, чи можна не відмовлятися від улюблених ласощів, якщо виявлений діабет 2 типу?

Корисні властивості

У пчелопродукте вчені виявили майже всі необхідні людині мікроелементи. Кількість тих чи інших поживних речовин варіюється в залежності від того, з яких видів рослин бджоли збирають нектар, а також від грунтово-кліматичних особливостей зон їх вирощування.

Високі антибактеріальні якості нектару обумовлені тим, що в його водорозчинної частині присутній фермент інгібін. З його участю відбувається окислення глюкози і перетворення її в глюкуронову кислоту.

Одночасно з цим виділяється пероксид водню, який руйнівно впливає на патогенну мікрофлору.

Медове ліки володіє активністю до багатьох видів мікробів:

• дизентерійної палички;
• стрептококів;
• кишкової палички;
• стафілококів;
• іншим.

Інгібін виробляється залозами бджіл і попадає в нектар під час його переробки.

Давно було помічено, що бджолиний нектар, скільки б він не зберігався, ніколи не покривається пліснявою. Тобто, у ньому не приживаються спори грибів, концентрація яких у повітрі завжди досить висока. Вчені вирішили перевірити це дивна властивість зілля.

В лабораторних умовах виділили кілька видів грибкових мікроорганізмів і помістили їх в дослідну партію меду. Всі гриби загинули. Таким чином, було з’ясовано, що пчелопродукт, крім інших його чудових якостей, має ще і фунгіцидну (протигрибкову) дію.

Бджолиний продукт легкозасвоювана їжа, що володіє відмінними смаковими характеристиками і позитивно впливає на слизові оболонки органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Його енергетична цінність – 300 ккал на 100 г продукту.

Бджолиний нектар дуже активно використовується в лікувальній практиці. Його п’ють з гарячим чаєм або молоком при застудах. На організм хворого медова суміш надає загальнозміцнюючу дію. При його регулярному вживанні у пацієнтів збільшується вага, зростає рівень гемоглобіну в крові, знижується збудливість нервової системи, нормалізується сон, поліпшується настрій.

За рахунок того, що пчелопродукт містить багато цукру і органічних кислот, він дратівливо діє на слизову ШЛУНКОВО-кишкового тракту і провокує легкий проносний ефект. Це властивість використовують при запорах, викликаних послабленням перистальтики кишечника. В даний час доведено, що ліки знижує підвищену кислотність шлункового соку, тому його можна приймати хворим з виразкою шлунка та 12-палої кишки, а також страждаючим гіперацидним гастритом.

Якщо є мед прямо перед їжею, це буде сприяти виділенню травного соку в шлунку. Ця властивість використовується при лікуванні пацієнтів з низькою кислотністю шлункового соку. Слід брати холодну воду для приготування медового розчину (1 стіл. л./200 мл води).

Тобто, в залежності від часу і способу прийому, пчелопродукт має здатність як знижувати, так і підвищувати концентрацію травних ферментів у шлункової середовищі.

Медове зілля широко застосовується для загоєння пошкоджень на шкірі. При накладенні на рану прискорюється кровотік і відбувається відтік лімфи. Це сприяє промиванню і створення оптимальних умов для харчування клітин в області поразки.

Найкращі результати досягаються при застосуванні пчелопродукта разом з риб’ячим жиром. В останньому міститься велика кількість вітаміну А, який прискорює затягування ран. Таке поєднання меду і риб’ячого жиру використовується переважно для пов’язок на в’яло загоюються, виразки і рани.

Шкода і користь меду для діабетиків

Чи можна мед діабетикам? Про це сперечаються дуже багато. Адже у цього продукту високий глікемічний індекс (50-70 од.). Глікемічний показник у різних його видів може сильно відрізнятися. Це пояснюється тим, що в ньому міститься як фруктоза (ГІ — 19 од.), так і сахароза (ГІ – 100 од.). В одному вигляді меду більше фруктози, в іншому — менше. Співвідношення цих двох компонентів і визначає розмір ГІ.

І все ж медики не заперечують проти прийому в їжу меду при діабеті 2 типу. Але висувають одна важлива умова – бджолиний продукт вибирати потрібно натуральний і якісний. Добова норма не повинна перевищувати однієї чи максимум двох столових ложок.

Вживати пчелопродукт допускається тільки в тому випадку, якщо діабетична хвороба на даний момент знаходиться в неактивному стані. При гіперглікемії робити цього не слід, хоча й існує думка, що бджолине ліки може знижувати цукор у крові.

Оптимальний і безпечний варіант для діабетиків – їсти зілля прямо з сот. Віск перешкоджає швидкому засвоєнню натуральних цукрів. Тому різкого стрибка глюкози не відбувається.

Організм хворого на діабет, як правило, ослаблений і має низьку опірність простуд і різних інфекцій. Перший засіб при грипі або ангіні – гарячий чай з липою або малиною, і, звичайно, ложкою меду. Суміш не тільки знижує температуру і допомагає прогнати хворобу, але й надає сили організму, стимулює імунітет.

Хворе горло добре лікується пчелопродуктом. Необхідно розмішати мед в теплій воді або настої лікувальних трав, що володіють протизапальним ефектом. Потім полоскати горло якомога частіше і біль скоро пройде.

Якщо застуда ускладнилася кашлем, тут у нагоді стане відомий народний засіб – медовий сироп, отриманий шляхом настоювання його в редьці (серцевина редьки вирізається і заповнюється нектаром).

При грипі можна приготувати відмінний засіб, який допоможе впоратися з хворобою в максимально короткі терміни. Змішати дрібно нарізаний часник з бурштиновим нектаром (1:1). Приймати запиваючи теплою рідиною, перед сном.

Цукровий діабет робить свій руйнівний вплив практично на всі органи і системи людського тіла. Пчелопродукт надасть очищаючу і омолоджуючу дію. Щоранку натщесерце необхідно випивати чашку теплої рідини з розведеною в ній ложкою меду і лимонного соку. Таке просте засіб насправді справжній еліксир здоров’я!

Як правильно вибрати?

Зробити вдалу покупку на ринку або в магазині завжди важко. Прилавки переповнені підробками, і зробити правильний вибір часто буває важко, тим більше для недосвідченого в бджільництві городянина.

Так, дуже часто винахідливі ділки торгують медовим продуктом, виготовленим бджолами, але не з нектару рослин, а шляхом переробки звичайного цукрового сиропу. Звичайно, така їжа буде позбавлена більшості корисних мікроелементів, якими так багата природна речовина.

Деякі шахраї примудряються видавати за медовий нектар звичайний рослинний сироп, який отримується шляхом випарювання фруктових або ягідних соків. Тому, щоб зуміти вибрати дійсно якісний продукт, необхідно знати його основні властивості і головні відмінності від сурогатів, які так часто намагаються підсунути покупцеві.

Існує декілька рекомендацій про те, як вести себе у прилавка бджолярів:

1. Спробувати на смак . Пчелопродукт обов’язково залишить у роті і на мові невелике печіння. Цукровий сироп дасть звичайний солодкий присмак.
2. Понюхати. Медовий аромат підробити дуже важко. Сироп з цукру, як правило, без запаху.
3. Спробувати на дотик. Невелика кількість капнути на руку і розтерти між пальцями. Натуральна рідина легко вбирається в шкіру, не залишаючи слідів. Сурогат буде залишатися у вигляді грудок і згустків.
4. Перевірити мед на плинність. Справжній продукт, якщо його набрати в ложку і повільно виливати, буде падати тонкою ниткою і лягати гіркою. Підробка, отримана із звичайного сиропу, в загальну масу стікає краплями і відразу ж в ній розчиняється.
5. Звернути увагу на колір. Натуральний мед чистий і прозорий, як правило, не має домішок. У сурогатів присутня невелика каламуть і осад на дні.

Навіть знаючи все це, можна легко помилитися. Тому краще купити невелику кількість пчелопродукта і провести додаткове дослідження, щоб 100% переконатися в його якості.

Щоб переконатися, що перед вами справжній бджолиний продукт, і у нього немає ніяких додаткових домішок, необхідно спочатку капнути кілька крапель йоду. Якщо є крохмаль, він проявить себе відразу синім кольором.

Після того як медовий продукт пройшов перше випробування, необхідно опустити в нього шматочок хліба і потримати. Якщо через десять хвилин хлібна кірка трохи затвердіє, значить, все в нормі. Продукт, розбавлений цукровим сиропом, навпаки, розм’якшить хліб.

Перевірити на наявність води можна ще одним способом. Нанести трохи меду на сухий лист паперу. Цей бджолиний продукт не буде вбиратися в поверхню, так і залишиться на ній краплею. Підробка, розбавлена водою, почне утворювати під собою рідкі плями.

Залишилося перевірити продукт на наявність крейди у складі. Його додають недобросовісні бджолярі, щоб згустити сироп і надати йому щільність. Необхідно капнути в мед трохи оцтової есенції. Крейда, якщо він є, відразу ж вступить в реакцію, яка буде супроводжуватися шипінням.

Відео про те, як виявити підробку або неякісний продукт:

Купуючи ласощі, необхідно пам’ятати, що воно має властивість засахариваться вже через місяць-другий. І якщо хтось запропонує восени рідкий мед, це повинно викликати сумнів у його достовірності.

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Зміст

• 1 Мед натуральний корисний продукт
• 2 Види меду
• 3 Мед при цукровому діабеті: так чи ні?
• 4 Склад меду: який корисний для діабетиків?
• 5 Як приймати мед при діабеті?

Говорячи про корисне і ароматному меді, що допомагає боротися з багатьма недугами, варто зупинитися на проблемі, яка хвилює людей, які страждають на цукровий діабет.

чи можна включати мед в список продуктів, дозволених до вживання при цій хворобі?

З одного боку, мед дуже корисний при багатьох хворобах, з іншого — містить глюкозу, надлишок якої в організмі може привести до небажаних наслідків.

Як же правильно вчинити, щоб не ускладнити перебіг хвороби? Мед і діабет — поняття взаємовиключні чи ні? Розглянемо проблему докладніше.

Мед натуральний корисний продукт

Про користь меду сказано чимало. Дійсно, за своїми харчовим і лікувальним якостям цей продукт унікальний. Він багатий речовинами, необхідними для нормального функціонування організму.

Є в цьому корисному продукті:

• Квітковий мед. Монофлерним називають мед, основою якого служить нектар одного виду квітів. Поліфлерний мед виходить з нектару, зібраного з різних медоносів. Видів квіткового меду багато. Найбільш цінний по лікувальним властивостям мед липовий.
• Мед падевий робиться з нектару, зібраного бджолами на різних видах дерев, і в деяких країнах такий продукт цінується більше квіткового через наявність в ньому мінеральних солей, мелецітози і декстрину.
• Для виготовлення штучного меду використовують фруктову і овочеву м’якоть, приємний колір виходить при фарбуванні чайним настоєм, шафраном і т.д.
• Цукровий мед виробляють бджоли з сиропу. Такий продукт схильний до кристалізації, зовні схожий на натуральний, але не володіє тими вітамінами і мікроелементами, які містяться в квітковому меді.

Мед при цукровому діабеті: так чи ні?

І ось найголовніше питання: чи можна все-таки вживати цей цінний продукт при захворюванні на цукровий діабет?

Думки вчених з цього питання різні.

Одні фахівці, ґрунтуючись на результатах наукових випробувань, кажуть, що мед не тільки не викликає підвищення рівня глюкози в крові, але навіть і трохи знижує його. Пояснюється цей факт присутністю в меді особливої ​​речовини — глутікул, що нагадує за своїми властивостями інсулін і сприяє розщепленню глюкози.

Інші медики звертають увагу на той факт, що через вміст глюкози в меді, нехай і незначного, ризик підвищення рівня цукру в крові все ж існує. Особливо це стосується періоду декомпенсації і важкого перебігу хвороби. Прихильники цієї думки також мають результати клінічних досліджень, що підтверджують незначне зростання глюкози в крові після вживання меду.

Де знайти «золоту середину»?

Грунтуючись на двох полярних думках, можна підвести риску:

мед при цукровому діабеті є можна, але тільки обережно і в невеликих дозах, але лише 0,5-2 ст. ложки в день.

Що таке катаракта? Як пов’язаний цукровий діабет з хворобою очей?

Фруктоза в чому користь і чи є шкода? Чи варто замінювати цукор на фруктозу читайте тут.

Яким чином відбувається лікування гестаційного діабету?

Склад меду: який корисний для діабетиків?

На 80% мед складається з бистроусвояемих вуглеводів — фруктози і глюкози.
Однак глюкоза, що міститься в меді, відрізняється від звичайного бурякового цукру. Складний сахарид, яким є останній, засвоюється організмом тільки після розщеплення його на прості цукри.

Глюкоза «медова» за складом вже є простим, тому вже з самого початку «готова» до засвоєння майже так само, як і фруктоза.

Але особливість цукрового діабету в тому, що підвищення глюкози в крові несе сумні наслідки. А значить, вживати в їжу слід мед з високим вмістом фруктози і невеликим відсотком глюкози.

Натуральний мед зазвичай містить фруктозу в більшій концентрації, ніж глюкозу. Тому хворим на цукровий діабет дозволяється їсти виключно зрілий натуральний мед з високим вмістом фруктози.

Як відрізнити його від високоглюкозного?

• За сортам. Для діабетиків рекомендується вживання акацієвого, гречаного меду, з зніту, рожевого осоту. З приводу липового думки розходяться, тому краще від нього відмовитися.
• За кристалізації. Мед з високим вмістом фруктози більш рідкий і повільно кристалізується.
• За місцем збору нектару. У місцях, де теплий клімат, в зібраному меді більше глюкози, в холодних регіонах — фруктози.

  Як приймати мед при діабеті?

  • В період декомпенсації і при тяжкому перебігу хвороби від меду краще відмовитися взагалі.
  • Діабетикам типу 1 і 2 рекомендується приймати до 2-х ст. ложок меду в день.
  • Краще їсти мед з ранку і до обіду і бажано з іншими продуктами — фруктами, кашею, або розвівши в склянці води.
  • Якщо є можливість, вживати мед разом з сотами, які здатні перешкоджати швидкому всмоктуванню глюкози і фруктози.
  • 12 мг меду — це 1 хлібна одиниця. Це потрібно врахувати при складанні раціону, особливо при 1 типі діабету.
  • Обов’язково стежити за рівнем глюкози в крові. Якщо стався стрибок — терміново відмовитися від вживання меду.
  Використанні кориці при цукровому діабеті: користь і можливу шкоду

Про способи лікування діабетичної стопи в домашніх умовах читайте в цій статті.

Який рівень цукру в крові для чоловіків вважається нормою?

І ще: слід остерігатися підробок! Купувати мед потрібно тільки в спеціалізованих місцях, у перевіреного виробника. На стихійному ринку можна придбати цукровий мед, що видається за квітковий, і погіршити перебіг хвороби.

Мед не вилікує цукровий діабет, однак створить сприятливий фон для зростання опірності організму. Корисні властивості роблять можливим і навіть бажаним вживання меду в комплексі з продуктами, рекомендованими при діабеті.

Живильні речовини, які містить цей продукт, сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи, нервової, травної, сечостатевої. На цьому наголошувалося медиками, які відстежують перебіг цукрового діабету.

Для того, щоб вживання меду дійсно було корисним для організму, слід звернутися за роз’ясненням до лікаря-ендокринолога, який об’єктивно оцінить стан організму і динаміку захворювання і скоректує норму прийому меду в день.

Оцінити статтю

[Усього: Середній: ]

---

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Чи можна вживати мед при цукровому діабеті 2 типу?

На сьогоднішній день цукровий діабет – лідер серед хвороб ендокринної системи. Але, незважаючи на страхітливу статистику, є велика кількість методик, що дозволяють успішно боротися з недугою. Захворювання розвивається тоді, коли в організмі спостерігається нестача інсуліну. З-за цього в крові підвищується рівень глюкози. Інсулін виділяє підшлункова залоза. При даному захворюванні цей гормон або не виділяється зовсім, або погано сприймається людським організмом.

Наслідком цього є порушення всіх обмінних процесів: жирового, білкового, водно-сольового, мінерального, вуглеводного. Тому при постановці діагнозу «цукровий діабет» пацієнт повинен дотримуватися строгої дієти, яка обмежує або забороняє окремі продукти харчування. А от чи можна вживати мед при цукровому діабеті 2 типу, читайте нижче в статті.

Коротко про захворювання

Другий тип цукрового діабету характеризується порушенням функціональності підшлункової залози. Це призводить до нестачі інсуліну, який перестає синтезуватися органом. Другий тип діабету є більш поширеною формою, ніж перший. Їм хворіють близько 90 відсотків пацієнтів.

Захворювання цього типу розвивається повільно. Можуть пройти місяці або навіть роки, поки буде встановлений правильний діагноз. Деякі люди називають цю недугу інсулінонезалежним. Це неправильно. Окремі хворі приймають відповідну терапію, якщо не вдається нормалізувати цукор в крові за допомогою понижуючих його препаратів.

Причини захворювання

• Схильність на генетичному рівні.
• Надлишкова маса тіла. З-за цього захворювання часто називають «діабет огрядних людей».
• Спадковість.
• Літній вік. Зазвичай діабет цього типу хворіють люди похилого віку. Але бувають випадки, коли захворювання спостерігається у дітей.

Користь меду

Благотворний вплив цього продукту на організм людини полягає в тому, що мед складається з простих видів цукру – глюкози і фруктози, в засвоєнні яких інсулін не бере участі. А це так потрібно хворим на діабет.

Коли постає питання, чи можна мед при цукровому діабеті 2 типу”, потрібно згадати про склад продукту. У ньому міститься хром, який сприяє роботі гормонів, стабілізує показник рівня цукру в крові, покращує освіта тканини жиру, але не дозволяє з’являтися великій кількості жирових клітин. Хром здатний пригнічувати їх і виводити жири з організму.

Якщо регулярно вживати мед при цукровому діабеті 2 типу, у пацієнта нормалізується кров’яний тиск, знижується рівень гемоглобіну. У меді міститься більше 200 корисних речовин, які заповнюють брак необхідних організму вітамінів, амінокислот, білків, мікроелементів. Але чи можна їсти мед при цукровому діабеті 2 типу або ні, підкаже тільки лікар.

Який вплив робить мед?

• Мед здатний пригнічувати поширення грибків і мікробів.
• Беручи призначені лікарем препарати, не завжди вдається уникнути побічних ефектів. Цей продукт їх зменшує.

Крім того, мед при цукровому діабеті 2 типу вживають для:

• зміцнення імунітету та нервової системи;
• регулювання всіх обмінних процесів в організмі.
• загоєння ран, тріщин, виразок на шкірі;
• поліпшення роботи печінки і нирок, серця, судин і шлунка.

Для замітки: якщо не знаєте, як їсти мед при цукровому діабеті 2 типу, приймайте його одночасно з молоком і кисломолочними продуктами. Це посилить благотворний вплив продукту на організм.

Як вживати мед при цукровому діабеті 2 типу?

Людина з даним захворюванням повинен дотримуватись встановленої дози солодкого продукту. Можна їсти мед при цукровому діабеті 2 типу – це вам скаже лікар, він же допоможе визначитися з допустимою кількістю споживання цього продукту. Чому ми так наполегливо радимо отримати консультацію спеціаліста? Справа в тому, що тільки лікаря відомо ваш стан і клінічна картина конкретно вашої недуги. На підставі результатів аналізів, лікар може будувати схему лікування і рекомендувати ті чи інші продукти. Для початку перевіряється вміст цукру в крові.

В цілому ж зауважимо, що допустима доза меду на добу – дві столові ложки. Вранці натщесерце можна взяти половину добової норми, розчинивши продукт в склянці слабо завареного чаю або теплої води. Мед при цукровому діабеті 2 типу рекомендується вживати з рослинною їжею, багатою клітковиною, або низькокалорійними сортами хліба, випеченого з борошна грубого помелу. Так він краще всмоктується і засвоюється організмом.

Протипоказання

Якщо у людини алергія на бджолину нектар, не можна вживати мед при цукровому діабеті 2 типу. Протипоказання поширюються також на тих хворих, чиє захворювання важко піддається лікуванню. Крім того, солодкий продукт неприпустимо приймати в їжу, якщо мають місце спонтанні гипергликемические кризи. Буває і так, що хворий почав регулярно вживати мед і виявив, що стан здоров’я погіршився. У цьому випадку слід негайно припинити його прийом.

Правильне харчування

Діабет – це не вирок. З цим захворюванням можна нормально жити, але з однією умовою: харчування має бути правильним. Спочатку потрібно відрегулювати свій раціон, щоб не було різких стрибків цукру в крові.

Дієта при цьому захворюванні спрямована на повне виключення продуктів, що містять прості вуглеводи. В них міститься миттєвий цукор, який відразу підвищує в крові рівень глюкози.

Прийом їжі у хворих на діабет повинен здійснюватися строго по часу: від трьох до шести разів на день. У проміжках можна перекушувати, але не наїдатися. Необхідно відмовитися від солодкого, мучного, жирного, смаженого, солоного, копченого, гострого. Бажано скласти таблицю корисних і шкідливих продуктів. Це допомагає контролювати харчування.

Дозволені продукти

При цьому захворюванні можна вживати каші або інші страви, приготовані тільки з вівсянки, гречки і перловки (але не більше двох столових ложок). Інші крупи протипоказані. Якщо готуєте картоплю, попередньо її слід очистити і замочити у воді, можна на всю ніч. Це робиться для того, щоб з овоча вийшов крохмаль. Допускається з’їсти не більше 200 грамів картоплі на добу.

 

Солодкого завжди хочеться, але при цьому захворюванні воно протипоказано. Замість нього вживають замінники. Можна мед при цукровому діабеті 2 типу? Так, можна, але в допустимих кількостях (2 ст. л. на добу). З ним можна пити чай, його додають у кашу. Що ж до інших ласощів, слід відмовитися від шоколаду, морозива, тортів, так як в них містяться одночасно жири і вуглеводи. Дієта є дієта.

Меню складається з урахуванням кількості споживаних вуглеводів. Для їх розрахунку застосовують систему хлібних одиниць. Кількість продуктів, в яких міститься 10-12 грамів вуглеводів, дорівнює одній одиниці. В один прийом їжі можна вживати не більше 7 ХЕ.

Чому не забороняється вживати мед при діабеті?

Мед, безперечно, є корисним продуктом і ефективний у лікуванні різних хвороб. У ньому міститься багато йоду, цинку, марганцю, калію, міді, кальцію. Поживні речовини та вітаміни, присутні в його складі, оздоровлюють весь організм. В даний час ведеться багато суперечок щодо того, чи можна їсти мед при цукровому діабеті 2 типу. Що ж кажуть фахівці?

Згідно з численними дослідженнями, мед при даному захворюванні вживати можна, тільки треба враховувати індивідуальні особливості кожного пацієнта. Природно, продукт має бути якісним і зрілим, причому підходить не кожен сорт. Так, діабетикам не рекомендується приймати падевий і липовий мед.

У чому користь зрілого продукту? Справа в тому, що після того, як бджоли здійснять закладку нектару в соти, на його переробку йде близько тижня. У процесі дозрівання зменшується кількість міститься сахарози, так як вона розщеплюється, і виходить глюкоза і фруктоза. А вони практично повністю засвоюються організмом людини.

Мета здорової дієти при діабеті

• Зарядити організм енергією та корисними поживними речовинами для підтримки здоров’я.
• Стежити за вагою і підтримувати його в нормі.
• Врівноважувати калорійність споживаних продуктів і лікування, потреби в енергетичному запасі і фізичні навантаження. Це дозволить контролювати рівень глюкози і знизить ймовірність розвитку ускладнень, пов’язаних з її зниженням або підвищенням.
• Знизити або зовсім виключити ризик захворювань серця і судин.
• Не втратити впевненості в соціальному і психологічному плані.

В розробленні дієти допоможе лікар-ендокринолог. Він підбере для вас таку схему харчування, яка нормалізує вагу і рівень глюкози і при цьому не дозволить втратити задоволення від прийому їжі.

Який мед принесе користь при цукровому діабеті?

Кожен хворий на діабет чоловік повинен знати, який саме сорт меду корисний. Потрібно вибирати той продукт, який довго не кристалізується і містить більше фруктози, ніж глюкози. Такий мед може залишатися рідким кілька років. До допустимим сортів відноситься дягилевый, сибірський, гірничо-тайговий, акацієвий.

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Навіть якщо у вас немає цукрового діабету, ви знаєте точно: відмовитися від простих вуглеводів, цукру і кондитерських виробів — перший крок до правильного харчування. Саме тому заміна цукру натуральним солодким медом здається прекрасним початком для здорового способу життя. Та якщо у вас цукровий діабет, з’являється купа запитань: «чи можна мед діабетикам?», «скільки цього продукту краще вживати?», «чи можна мед при гестаційному діабеті?» та інші. Не хвилюйтеся, нумо розбиратися! 

Чи можна їсти мед при діабеті

Це досить дискусійне питання. Ще досі на нього немає чіткої відповіді, адже існують свої плюси та мінуси у вживанні меду при підвищеному цукрі. 

Користь від вживання меду при діабеті

Мед містить вітаміни та фолієву кислоту, що позитивно впливають на нервову систему. Крім цього, продукт багатий на мікроелементи, передусім хром, що покращує стан шкіри та волосся. Ось чому мед часто можна зустріти в складі косметичних засобів.

Мінуси вживання меду при діабеті

Мед — це прості вуглеводи. Тобто для його всмоктування необхідний гормон інсулін, який при діабеті відсутній або функціонує недостатньо. Тому на питання «чи може мед підняти цукор в крові?» відповідь: «так». А тому, можлива декомпенсація захворювання.

То їсти чи не їсти?

Ви можете додавати мед у свій раціон, якщо дотримуєтеся дієти при цукровому діабеті. Але щоби вживання цього продукту вам точно не нашкодило, дотримуйтеся деяких правил:

• Купуйте якісний мед.

Натуральний та якісний — ось який мед можна діабетикам. Справа в тому, що тільки натуральному продукту притаманні всі корисні властивості. На жаль, мед часто розбавляють цукром чи глюкозним сиропом, аби він зберігав «товарний» вигляд і коштував дешевше.

• Не перевищуйте норму меду на день.

Аби мед не підвищував рівень цукру вище норми, необхідно обмежувати об’єм, що вживаєте за 1 раз. Рекомендована порція на один прийом — це 1 чайна ложка.

Для того щоб вживання меду було безпечним та не призводило до підвищення рівня цукру, вживайте його окремо від фруктів й інших солодких страв.

• Пам’ятайте про калорійність.

Контроль маси тіла при діабеті — один з основних кроків у лікуванні хвороби. Тому пам’ятайте, скільки меду можна діабетикам та, якщо прагнете схуднути, — обмежте вживання цього продукту. Безпечною для вашої фігури буде 1 чайна ложка на добу в першій половині дня.

Отже, мед і цукровий діабет поєднати можна. Але щоб отримати максимальну користь, звертайте увагу на якість та кількість меду в раціоні.

Можна діабетикам є мед при цукровому діабеті або немає

Можна мед при цукровому діабеті

Можна їсти мед при цукровому діабеті чи ні – однозначної думки до сих пір не існує. Але стверджувати, що «бджолине ласощі» і діабет не сумісні теж не можна. Мед практично на 90% складається з вуглеводів, велика частина яких представлена фруктозою. На її переробку інсуліну практично не потрібно, тому і вважається, що мед при діабеті не має ніяких особливих протипоказань.

Дія фруктози на організм діабетиків

Безліч дослідів довів, що, вживаючи мед при діабеті, відсоток цукру в сироватці крові не підвищується, а навіть зовсім незначно знижується, що ще раз підтверджує, що мед при цукровому діабеті не приносить шкоди хворим.

Однак деякі вчені все ж вважають інакше. У меді міститься невелика кількість глюкози. Тому його прийом, особливо при тяжкому перебігу захворювання, може принести тільки шкоду організму.

Фруктоза практично не потребує для свого розщеплення в інсуліні, і рівень цукру після її прийому підвищується незначно. Завдяки цьому, багато медики прийшли до висновку, що слід перевести діабетиків на фруктозу, замінивши нею цукор. Однак, в той же самий час, фруктоза погано впливає на метаболізм жирових клітин в організмі. Саме тому, що відбувається порушення обмінних процесів і з’являється інсулінорезистентність. Тому менший шкоди для хворих будуть приносити продукти, що не містять ні цукру, ні фруктози.

Фруктоза, на відміну від глюкози, не потрапляє в клітини відразу. Спочатку вона метаболізується в печінці.

Якщо надмірно вживати багаті фруктозою продукти, то печінка перевантажується, що призводить до:

інтоксикації;

клітини печінки пошкоджуються;

розвивається інсулінорезистентність.

Найновіші дослідження показують, що солодощі, у яких міститься досить велика кількість чистої фруктози, викликають сильну залежність. Тому в дітей часто розвивається діабет.

Скільки можна їсти меду при цукровому діабеті

Мед при цукровому діабеті можна приймати тільки в обмежених кількостях. Лікарі рекомендують їсти не більше 1-2 столових ложок меду в день. Мед можна вважати просто-таки унікальним продуктом. Він містить в собі багато глюкози і фруктози, які вважаються легкозасвоюваними вуглеводами. Підвищення цукру в крові може відбутися після надмірного вживання меду, який купується в магазині. Але що стосується того меду, який виробляють бджоли в сотах? Якщо їсти мед разом з сотами, то цукор не підніметься, оскільки стільники містять у собі віск, який перешкоджає швидкому всмоктуванню цих речовин безпосередньо в кров.

Мед впливає на організм людини тільки позитивний вплив. Для діабетиків теж, якщо вживати його потроху.

Серед цілющих властивостей меду можна виділити:

1. Хороший очищаючий ефект для організму. Для цього необхідно в склянці теплої води розмішати ложечку меду і додати туди трохи лимонного соку. Такий напій краще всього приймати натщесерце.
2. Людям, часто страждають від постійного безсоння, можна випивати на ніч, перед самим сном склянку молока з чайною ложечкою меду. Такий напій володіє хорошим заспокійливим дією.
3. Існує безліч рецептів омолоджуючих масок з використанням меду. Вони не приносять ніякої шкоди шкірі, а, навпаки, надають хороший омолоджуючий ефект.
4. При прийомі меду можна підняти рівень гемоглобіну в крові. Для цього під час сніданку можна додати пластівці, кашу або ж просто в чай чайну ложечку цього продукту.
5. Всі знають про хороше протизапальній дії меду, особливо при болях в горлі. Щоб полегшити больові відчуття, можна випити гарячий чай або молоко з медом.
6. Використовують цей універсальний продукт і для лікування самої банальної застуди. Для лікування найчастіше використовують кашку з меду та часнику. Приймають такі ліки по ложці перед сном.
7. Імуностимулюючий ефект. Для цього заварюють відвар з малини або ж шипшини, в який додають дві ложки меду і п’ють замість чаю.

Такі прості засоби допоможуть підтримати здоров’я і зміцнять імунну систему. Малі порції меду ніяк не зашкодять організму, навіть при такому захворюванні, як цукровий діабет.

Який саме мед рекомендується при цукровому діабеті

Лікарі рекомендують хворим, які хочуть вживати мед при цукровому діабеті, купувати тільки зрілі і якісні сорти. Дуже важливо знайти такий мед, який не додають додатково цукор або ще якісь шкідливі речовини. Бажано вживати мед разом з його сотами, тоді він принесе хворому найменшу шкоду.

Дуже корисний для діабетиків акацієвий мед. Він містить багато хрому. Протипоказано при цукровому діабеті їсти липовий мед, оскільки він містить багато тростинного цукру.

Таким чином, яку шкоду або користь діабетикам може принести прийом меду, вчені сперечаються до цих пір. Але що може бути краще для ласунів? Саме тому хворим не рекомендується вживати цей продукт взагалі або ж тільки в невеликих кількостях. Адже якщо ним зловживати, то шкода може бути набагато більше, ніж користь. Тоді краще взагалі утриматися від меду. Багато медики впевнені, що звичайні солодощі можна легко замінити спеціальними продуктами для діабетиків. У цьому немає нічого небезпечного. Проте чи так це насправді? Якої шкоди хворим може принести часте вживання фруктози?

Говорячи про користь меду, а особливо при цукровому діабеті, можна сказати, що всі його корисні властивості тільки підтверджуються. Однак приймати цей продукт варто з великою обережністю. У перший час необхідно проводити щодня якісний контроль рівня цукру в крові та сечі.

Якщо буде помічено хоч найменший його коливання у бік підвищення, то мед категорично забороняється їсти. Якщо ж рівень цукру взагалі не підвищується, чи підвищується до допустимого рівня, то в строго обмежених кількостях мед дуже корисний для будь-якої людини. Не варто також зловживати солодощами для діабетиків. Адже ніхто не може дати стовідсоткової гарантії того, що вони якісні і що замість цукру в них дійсно міститься необхідний рівень фруктози. Будьте уважні до свого здоров’я!

Якщо дотримуватись рекомендацій лікаря, то можна уникнути багатьох негативних наслідків вживання того чи іншого продукту, особливо меду, при цукровому діабеті.

Але якщо систематично порушувати необхідну дієту і нехтувати порадами лікаря, то можна заробити досить важку инсулинозависимую форму цукрового діабету.

Тому, можна їсти мед чи ні, потрібно вирішувати індивідуально з лікарем.

Чи можна при цукровому діабеті є мед і в якій кількості?

Всім відомо, що при цукровому діабеті не можна вживати в їжу цукор і продукти, які його містять. Але багато хто вважають, що мед — натуральний продукт, який не містить цукор, і він може служити відмінною альтернативою цукру. Чи можна при цукровому діабеті є мед? Це дуже важливе питання, яким задаються люди з діагнозом «цукровий діабет».

Що таке мед? Це натуральний продукт, що складається на 80% з фруктози, глюкози і сахарози. А, як відомо, діабетикам ці продукти протипоказані. До складу меду входять мінерали, вітаміни В і С, а також вода — і це робить його корисним для людини. Але вуглеводи з меду в організмі людини перетворюються в жири і глюкозу, тому він підвищує цукор в крові так само, як і інші солодощі. Тому цей продукт при діабеті слід виключити.

Ще один момент — багато продавців меду, намагаючись отримати більшу вигоду, розбавляють в натуральний мед цукровий сироп або ж підгодовують бджіл цукром, а покупці не завжди перевіряють мед на вміст цукру. Для діабетиків це — подвійна небезпека! До того ж такий мед практично не містить корисних речовин, а є просто солодким продуктом, і крім шкоди людині з діабетом нічого не принесе.

Як відомо, при цукровому діабеті слід боротися із зайвою вагою, тому слід уникати калорійних продуктів. А мед — дуже калорійний продукт. В одній столовій ложці меду міститься близько 60 кілокалорій, а в 100 г — 304.

Як бачимо, мед є продуктом, забороненим у харчуванні людей, які страждають на цукровий діабет. Але люди, які люблять цей натуральний продукт бджільництва, часто не можуть встояти від спокуси з’їсти пару ложечок меду. Чи небезпечно це? По питанню: чи можна при цукровому діабеті є мед краще проконсультуватися з лікарем.

Як високоцінний поживний продукт, мед, звичайно ж, краще інших штучних підсолоджувачів, але вживати його потрібно тільки з дозволу лікаря, інакше можна порушити цукровий баланс в організмі і довести себе до коми — смертельно небезпечного стану.

Деякі лікарі абсолютно категоричні в цьому питанні, і не дозволяють своїм пацієнтам при діабеті вживати мед. Але більшість ендокринологів вважає, що при нормальній переносимості цього продукту вранці або в першій половині дня діабетикам можна їсти 1-2 ложечки меду, але не більше, адже ці корисним продуктом можна собі нашкодити.

Диабетическое питание: Включите сладкое в свой рацион

Диабетическое питание: включение сладостей в ваш план питания

Диабетическое питание ориентировано на здоровую пищу, но сладости не обязательно запрещены. Вот как включить сладкое в свой рацион.

Персонал клиники Мэйо

Диабетическое питание — это здоровая пища. Но вы можете время от времени есть сладкое, не чувствуя себя виноватым и не нарушая контроля уровня сахара в крови.Ключ к диабету — умеренность.

Совок по сахару

В течение многих лет людей, страдающих диабетом, предостерегали от сладкого. Но то, что исследователи понимают в отношении питания при диабете, изменилось.

• Общее количество углеводов — вот что важно. Когда-то считалось, что мед, конфеты и другие сладости повышают уровень сахара в крови быстрее и выше, чем фрукты, овощи или «крахмалистые» продукты, такие как картофель, макароны или цельнозерновой хлеб.Но это не так, если сладости едят во время еды и сбалансированы с другими продуктами в вашем плане питания.

  Хотя разные типы углеводов по-разному влияют на уровень сахара в крови, главное значение имеет общее количество углеводов.

• Но не переусердствуйте с пустыми калориями. Конечно, все же лучше рассматривать сладкое как небольшую часть еды. Конфеты, печенье, сахаросодержащие напитки и другие сладости и продукты с добавленным сахаром содержат мало витаминов и минералов и часто содержат много жиров и калорий.Вы получите больше пустых калорий — калорий без необходимых питательных веществ — когда будете есть сладости, еду и напитки с добавленным сахаром.

Ешьте пирог и тоже ешь

Сладости учитываются в вашем рационе как углеводы. Хитрость заключается в замене небольших порций сладостей другими углеводами — такими как хлеб, лепешки, рис, крекеры, хлопья, фрукты, сок, молоко, йогурт или картофель — в приеме пищи. Чтобы оставить место для сладостей во время еды, у вас есть два варианта:

• Замените некоторые углеводы в еде сладкими.
• Замените пищу с высоким содержанием углеводов в еде на что-то с меньшим количеством углеводов и замените оставшиеся углеводы в своем рационе сладкими.

Допустим, ваш обед — это куриная грудка на гриле, средний картофель, ломтик цельнозернового хлеба, овощной салат и свежие фрукты. Если вы хотите после еды небольшой замороженный кекс, поищите способы сохранить общее количество углеводов в еде на том же уровне.

Возможно, вы обменяете свой хлеб и фрукты на кекс.Или замените картофель овощем с низким содержанием углеводов, например брокколи, что позволит вам получить небольшой кекс.

Чтобы общее количество углеводов оставалось неизменным при совершении сделок, прочитайте этикетку продуктов, чтобы узнать общее количество углеводов. Это количество включает крахмал, клетчатку, сахар и сахарные спирты — разновидность низкокалорийного подсластителя — и показывает, сколько углеводов содержится в одной порции пищи. Если у вас есть вопросы, проконсультируйтесь с диетологом.

Рассмотрите низкокалорийные подсластители

Низкокалорийные подсластители (заменители сахара) могут обеспечить сладость сахара с меньшим количеством калорий и углеводов.Использование их вместо сахара поможет вам сократить количество калорий и придерживаться здорового рациона.

Искусственные подсластители

Примеры искусственных подсластителей включают:

• Ацесульфам калия (Sunett, Sweet One)
• Аспартам (равный, сахарный близнец)
• Сахарин (Necta Sweet, Sweet’N Low)
• Сукралоза (Splenda)
• Neotame

Однако имейте в виду, что вам необходимо учитывать калории и углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови, в выпечке и других продуктах, изготовленных с использованием искусственных подсластителей.

Сахарные спирты

Сахарные спирты составляют еще одну группу низкокалорийных подсластителей. Сахарные спирты часто используются в конфетах без сахара, жевательных резинках и десертах. Проверьте этикетки продуктов на наличие таких ингредиентов, как:

• Изомальт
• Мальтитол
• Маннитол
• Сорбитол
• Ксилит

Продукты с сахарным спиртом содержат меньше калорий и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем продукты с другими подсластителями.Однако продукты, содержащие сахарный спирт, могут содержать большое количество калорий, углеводов и жиров, поэтому внимательно читайте этикетки. Кроме того, у некоторых людей сахарные спирты могут вызывать диарею.

Подсластители природного происхождения

Натуральные подсластители, такие как стевия (Truvia, Pure Via), предлагают другие варианты подслащивания. Имейте в виду, что соотношение сахара и подсластителя разное для каждого продукта, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, пока не найдете тот вкус, который вам нравится.

Пересмотрите свое определение сладкого

Диабетическое питание не обязательно означает отсутствие сладостей.Если вы хотите их, попросите диетолога помочь вам включить ваши любимые угощения в ваш план питания. Диетолог также может помочь вам уменьшить количество сахара и жиров в ваших любимых рецептах. Умеренность — ключ к успеху.

Не удивляйтесь, если ваши вкусы изменятся, если вы примете более здоровые привычки в еде. Еда, которую вы когда-то любили, может показаться слишком сладкой, а здоровые заменители, такие как печеные яблоки и жареный ананас, надеюсь, станут вашими новыми фаворитами.

24 апреля 2019 г., Показать ссылки

1. Виды углеводов.Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/types-of-carbohydrates.html?loc=ff-slabnav. Доступ 25 февраля 2019 г.
2. Fitch C и др. Позиция Академии питания и диетологии: использование питательных и непитательных подсластителей. Журнал Академии питания и диетологии. 2012; 112: 739.
3. Подсластители низкокалорийные. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/artificial-sweeteners/.Доступ 25 февраля 2019 г.
4. Спирты сахарные. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html. Доступ 25 февраля 2019 г.
5. Подсчет углеводов. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html. Доступ 26 февраля 2019 г.
6. Американская диабетическая ассоциация. Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019.Уход за диабетом. 2019; 42 (доп.): С13.
7. Диета, питание и физическая активность при диабете. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity. Доступ 26 февраля 2019 г.
8. Evert AB, et al. Нутритивная терапия для взрослых с диабетом 2 типа. В: Руководство Американской диабетической ассоциации по диетотерапии при диабете. 3-е изд. Арлингтон, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация; 2017 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: Основная книга по диабету

.

Добавленные сахара: не саботируйтесь подсластителями

Добавленные сахара: не саботируйтесь подсластителями

Знаете ли вы, сколько сахара в вашем рационе? Узнайте, почему добавленный сахар вызывает беспокойство и как его сократить.

Персонал клиники Мэйо

Если вы похожи на многих людей, вы, вероятно, едите и пьете больше сахара, чем вы думаете, потому что он добавлен во многие продукты и напитки. Добавленные сахара добавляют калорий, не добавляя питательных веществ.

Некоторые данные показывают, что существует связь между добавленным сахаром и ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями, но эта связь не совсем ясна.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о добавленных сахарах, в том числе о том, где они чаще всего встречаются.

Несколько фактов о сахаре

Весь сахар, натуральный или обработанный, — это простой углевод, который организм использует для получения энергии. Фрукты, овощи и молочные продукты содержат сахар.

«Добавленные сахара» — это сахара и сиропы, добавленные в пищевые продукты во время обработки. Десерты, газированные напитки, энергетические и спортивные напитки являются основными источниками добавленного сахара для большинства американцев, но многие другие продукты содержат добавленный сахар.

Почему в так много продуктов добавляют сахар?

Сладость имеет почти универсальную привлекательность. Таким образом, добавление сахара в обработанные продукты делает их более аппетитными. Но сахар также добавляют в продукты, потому что он:

• Придает выпечке вкус, текстуру и цвет
• Помогает сохранить продукты, такие как джемы и желе
• Используется для брожения, при котором хлеб поднимается.
• Используется в качестве наполнителя для выпечки и мороженого
• Уравновешивает кислотность продуктов, содержащих уксус и томаты

Почему проблема с добавлением сахара?

Продукты с большим количеством добавленных сахаров вносят в ваш рацион дополнительные калории, но при этом обладают небольшой питательной ценностью.Кроме того, добавленный сахар часто встречается в пищевых продуктах, которые также содержат твердые жиры, таких как масло или маргарин, или в выпечке.

Употребление слишком большого количества продуктов с добавлением сахара создает основу для потенциальных проблем со здоровьем, таких как:

• Плохое питание. Если вы выберете продукты, содержащие сахар, вместо других, более питательных продуктов, вы упустите важные питательные вещества, витамины и минералы. Особенно большую роль играет обычная газировка. Сладкие безалкогольные напитки добавляют много сахара и калорий, но не имеют никакой другой питательной ценности.
• Увеличение веса. Обычно нет единой причины лишнего веса или ожирения. Но добавленный сахар может усугубить проблему. Добавление сахара в продукты и напитки делает их более калорийными. При употреблении сахаросодержащих продуктов легко потреблять лишние калории.
• Повышение уровня триглицеридов. Триглицериды — это тип жира в кровотоке и жировой ткани. Употребление чрезмерного количества добавленного сахара может повысить уровень триглицеридов, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
• Разрушение зуба. Все формы сахара способствуют разрушению зубов, позволяя бактериям размножаться и расти. Чем чаще и дольше вы перекусываете продуктами и напитками с натуральным или добавленным сахаром, тем выше вероятность развития кариеса, особенно если вы не соблюдаете надлежащую гигиену полости рта.

Рекомендации по добавленному сахару

В Рекомендациях по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуется, чтобы добавленный сахар составлял не более 10 процентов ежедневных калорий.Для диеты на 2000 калорий это означает, что не более 200 калорий в день должны поступать из добавленных сахаров. Это примерно 12 чайных ложек или 48 граммов сахара.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует более строгие ограничения для добавленных сахаров — не добавлять сахар для детей младше 2 лет, не более 100 калорий из добавленного сахара в день для детей старше 2 лет и большинства женщин и не более 150 калорий из добавляли сахар в день для большинства мужчин. Это примерно 6 чайных ложек или 24 грамма сахара для детей старше 2 лет и женщин и 9 чайных ложек или 36 граммов сахара для мужчин.

Для сравнения: в 1 чайной ложке сахара (что составляет около 4 граммов) содержится около 16 калорий. Банка обычной газировки объемом 12 унций содержит около 160 калорий — около 10 чайных ложек или 40 граммов сахара.

К сожалению, взрослые люди в США получают в среднем 13 и более процентов своих суточных калорий из добавленных сахаров, что превышает рекомендации.

Распознавание добавленных сахаров

Определение добавленных сахаров может сбивать с толку. На этикетке «Пищевая ценность» упакованных пищевых продуктов и напитков в настоящее время отображается общее количество (в граммах) всех сахаров, содержащихся в порции продукта.В это число входят как натуральный, так и добавленный сахар.

Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обновляет этикетку с информацией о питании, чтобы вам было проще определять, сколько сахара добавлено в продукты. В будущем вы можете ожидать увидеть новую строку для добавленных сахаров (в граммах и процентах от дневной нормы) на всех этикетках Nutrition Facts. А пока единственный надежный способ определить добавленный сахар — это просмотреть список ингредиентов.

Ингредиенты перечислены в порядке убывания веса.Если вы видите сахар в списке первых ингредиентов, скорее всего, в продукте содержится много добавленных сахаров.

Различные названия добавленных сахаров

Сахар носит много разных названий, в зависимости от источника и способа производства. Это также может затруднить определение добавленных сахаров, даже если вы читаете списки ингредиентов и этикетки продуктов.

Проверьте ингредиенты, оканчивающиеся на «ose» — это химическое название многих типов сахара, таких как фруктоза, глюкоза, мальтоза и декстроза.Вот список других распространенных типов добавленных сахаров:

• Тростниковый сок и тростниковый сироп
• Кукурузные подсластители и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Концентрат фруктового сока и нектары
• Мед
• Солодовый или кленовый сироп
• Меласса

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, у меда, коричневого сахара или других видов сахара нет питательных преимуществ по сравнению с белым сахаром.

Как уменьшить количество добавленного сахара в рационе

Чтобы уменьшить количество добавленного сахара в рационе, попробуйте следующие советы:

• Пейте воду, другие напитки без калорий или нежирное молоко вместо сладких газированных или спортивных напитков.Это касается и кофейных напитков.
• Когда вы пьете фруктовый сок, убедитесь, что это 100-процентный фруктовый сок, а не сокосодержащие напитки с добавлением сахара. Еще лучше съесть фрукты, а не пить сок, чтобы получить клетчатку.
• Выбирайте сухие завтраки с меньшим содержанием сахара. Откажитесь от сладких и замороженных круп.
• Выбирайте сиропы, джемы, желе и консервы с пониженным содержанием сахара.
• Выбирайте на десерт свежие фрукты вместо тортов, печенья, пирогов, мороженого и других сладостей.
• Покупайте фруктовые консервы в воде или соке, а не в сиропе. Если вы покупаете фрукты, упакованные в сироп, слейте воду и промойте их водой, чтобы удалить излишки сиропа.
• Выбирайте богатые питательными веществами закуски, такие как овощи, фрукты, нежирный сыр, цельнозерновые крекеры и нежирный низкокалорийный йогурт, вместо конфет, выпечки и печенья.

Итоговый анализ

Ограничивая количество добавленных сахаров в своем рационе, вы можете сократить количество калорий без ущерба для питания.Фактически, сокращение количества продуктов с добавлением сахара может облегчить получение необходимых питательных веществ, не превышая целевого уровня калорий.

Сделайте этот простой первый шаг: в следующий раз, когда у вас возникнет искушение выпить газировку или другой сладкий напиток, вместо этого возьмите стакан ледяной воды.

30 января 2019 г. Показать ссылки

1. Duyff RL. Углеводы: сахар, крахмал и клетчатка. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017 г.
2. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Проверено 15 декабря 2018 г.
3. Vos MB, et al. Добавленный сахар и риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2017; 135: 1017.
4. Джонсон Р.К. и др. Потребление диетического сахара и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации.Тираж. 2009; 120: 1011.
5. Знайте свой лимит добавленного сахара. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html. Проверено 15 декабря 2018 г.
6. Хотите уменьшить потребление добавленного сахара вашей семьей? Вот как. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/looking-to-reduce-your-familys-added-sugar-intake-heres-how. Проверено 15 декабря 2018 г.
7. Какие добавленные сахара? Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/what-are-added-sugars. Проверено 15 декабря 2018 г.
8. AskMayoExpert. Контроль веса (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
9. Нормы потребления энергии, углеводов, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. Национальные академии наук, инженерии и медицины. https://www.nap.edu/openbook.php?isbn=0309085373.Проверено 15 декабря 2018 г.
10. Изменения на этикетке «Пищевая ценность». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm. По состоянию на 17 декабря 2018 г.
11. Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://ndb.nal.usda.gov/. Проверено 19 декабря 2018 г.
12. AskMayoExpert. Здоровое питание (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017 г.

Узнать больше Подробно

.

.

Сахар — канал улучшения здоровья

Сахар — это углеводы. Как и все углеводы, они являются источником энергии в нашем рационе. Сахар — это термин, который включает все сладкие углеводы, хотя этот термин чаще всего используется для описания сахарозы или столового сахара, «двойного сахара». Организм расщепляет углеводы на простые сахара, такие как глюкоза, которые легко используются в организме.

Есть несколько разных сахаров. Сахар естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и молочные продукты, а также добавляется в самые разные продукты.Сахар может принимать разные формы, включая белый, сырой или коричневый сахар, мед или кукурузный сироп.

Слишком много сахара в рационе может вызвать проблемы со здоровьем, такие как ожирение и кариес. Рафинированный (или обработанный) сахар является быстрым и простым источником энергии, но он не содержит других питательных веществ, таких как витамины и минералы.

Сахара популярны в пищевой промышленности, поскольку они придают пищевым продуктам вкус, цвет, объем и толщину. Они также предотвращают образование плесени и действуют как консервант.

Сахар умеренно

«Умеренное» потребление рафинированного сахара может быть приемлемой частью здорового питания. Эксперты определяют умеренное потребление как около 10 процентов от общего количества потребляемой энергии в день. Однако люди, которые потребляют много сладкой еды и напитков за счет выбора более питательной пищи, могут потреблять много «пустых калорий».

Добавление небольшого количества сахара в питательные зерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, может побудить людей есть больше этих продуктов, делая их более вкусными.

Сахар и ожирение

Было много споров о связи между высоким потреблением сахара и избыточным весом или ожирением. Но есть общее мнение, что энергия (килоджоули), превышающая потребности организма, будет храниться в виде жира.

Сахар — это форма углеводов, обеспечивающая такое же количество энергии или килоджоулей (кДж) на грамм, что и другие формы углеводов, содержащиеся в хлебе, рисе, макаронах и фруктах.

Один грамм углеводов обеспечивает 16 кДж энергии. Один грамм жира дает 37 кДж.Следовательно, жиры в пище дают вдвое больше энергии, чем эквивалентное количество сахара.

Слишком много сахара

Хотя сахар обеспечивает меньше энергии, чем жир, он может вносить вклад в «энергетическую плотность» (количество килоджоулей) продуктов и напитков. Легко перекусить едой, особенно напитками, с высоким содержанием сахара.

Слишком много сахара — не единственная причина ожирения или лишнего веса, но оно увеличивает количество килоджоулей в пище. Употребление слишком большого количества пищи без достаточных упражнений приведет к полноте.

Безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара

Подслащенные напитки широко рекламируются, дешевы и общедоступны. В Австралии потребление безалкогольных напитков, подслащенных сахаром, за 10 лет увеличилось на 30 процентов.

Увеличился и стандартный размер порции безалкогольных напитков. Десять лет назад безалкогольный напиток был доступен в банках объемом 375 мл. Безалкогольные напитки сейчас обычно продаются в бутылках объемом 600 мл, в которых содержится до 16 чайных ложек сахара.

Среднестатистической 14-летней девочке одна бутылка безалкогольного напитка объемом 600 мл обеспечит более 12 процентов ее дневной потребности в энергии.Это означает, что она превысит рекомендуемую калорийность рафинированного сахара всего за один напиток.

Исследования детей в Соединенных Штатах показали, что употребление большего количества подслащенных безалкогольных напитков связано с увеличением веса и ожирения. Лучше всего свести эти напитки к минимуму.

Жиры в сладких продуктах

Сахар часто встречается вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, печенье и пирожные. Высокое потребление жиров с большой долей вероятности может привести к избыточному весу или ожирению, потому что жир очень «калорийный».

Ограничение содержания жира и сахара в пищевых продуктах — это здоровый выбор. Многие коммерчески производимые сладкие продукты содержат высокий уровень насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и повышают риск сердечных заболеваний.

Углеводы и глюкоза

Ваше тело расщепляет углеводы и превращает их в простой сахар, называемый глюкозой. Эта готовая форма энергии переносится через кровь и доставляется в каждую клетку.

Поступление глюкозы должно быть постоянным и надежным, поэтому ваше тело разработало ряд систем для обеспечения этого поступления.Например, поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, который регулирует количество глюкозы в крови.

Инсулин позволяет глюкозе проникать в клетки организма. Это также помогает хранить избыток глюкозы в печени, что увеличивает уровень глюкозы в крови, если он начинает падать. У человека с диабетом либо недостаточный, либо неэффективный инсулин, что означает, что у него уровень глюкозы в крови, как правило, слишком высок.

Небольшое количество сахара безопасно для людей с диабетом

Нет никаких доказательств того, что диета с высоким содержанием сахара напрямую вызывает диабет 1 или 2 типа.Однако избыточный вес или ожирение является фактором риска развития диабета 2 типа, и, возможно, человек с избыточным весом также может есть много сахара.

Раньше людям с диабетом говорили избегать всех продуктов, содержащих рафинированный сахар. Это произошло потому, что считалось, что сахар плохо влияет на уровень глюкозы в крови. Однако более поздние исследования гликемического индекса (см. Ниже) показали, что сахар влияет на уровень глюкозы в крови меньше, чем некоторые другие более крахмалистые продукты, такие как рафинированный хлеб и хлопья для завтрака.

Люди с диабетом могут иметь небольшое количество сахара в своем рационе. Если вы добавляете сахар, лучше всего добавлять его в более здоровую пищу, например, в цельнозерновой хлеб и крупы. Например, можно добавить одну-две чайные ложки обычного джема, намазанного на цельнозерновой хлеб.

Людям с диабетом следует ограничить потребление продуктов, основным ингредиентом которых является сахар, например сладостей и пирожных, или избегать их. Также важно поддерживать здоровый вес для лечения диабета.

Гликемический индекс

«Гликемический индекс» (ГИ) пищи означает, насколько быстро углевод расщепляется и всасывается в кровоток.Продукты с «высоким ГИ» попадают в кровоток быстрее, чем продукты с «низким ГИ», вызывая большее повышение уровня глюкозы в крови (это известно как «гликемический ответ» организма).

Недавние исследования показали связь между продуктами с высоким ГИ и рядом состояний, включая:

• Абдоминальное ожирение
• Сахарный диабет 2 типа
• Высокий холестерин
• Гипертония (высокое кровяное давление)
• Болезнь сердца.

Часто нет прямой зависимости между гликемическим индексом пищи и степенью обработки, или уровнем клетчатки или даже сахара в пище.Существуют книги и веб-сайты, на которых подробно описывается ГИ широкого спектра продуктов.

Здоровая диета может включать умеренное количество сахара вместе с выбором углеводов с низким ГИ.

Людям с диабетом нужна пища с низким ГИ

Гликемический индекс — это полезный инструмент для людей с диабетом, помогающий регулировать уровень глюкозы. Людям с диабетом 2 типа необходимо, чтобы глюкоза в их рационе медленно усваивалась. Им нужно есть продукты с низким ГИ. По крайней мере, один продукт с низким ГИ рекомендуется при каждом приеме пищи.

Количество съеденной углеводной пищи также влияет на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о рекомендуемом количестве продуктов на основе углеводов, которые вам нужны.

Люди по-разному реагируют на разные продукты, независимо от их гликемического индекса. Если у вас диабет, вам необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови.

Сахар и синдром дефицита внимания с гиперактивностью

Нет никаких доказательств того, что существует прямая связь между синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и потреблением сахара.

Кариес и сахар

Сахар и разрушение зубов тесно связаны. Зубной налет — это липкая пленка, состоящая из частиц пищи, бактерий и слизи. Бактерии зубного налета зависят от сахаров, вырабатывающих кислоты, которые разрушают эмаль и вызывают кариес.

Все углеводы участвуют в этом процессе, не только сахар, но и большое количество сахара в сладостях и безалкогольных напитках, скорее всего, будет способствовать разложению. Другие питательные продукты (например, сухофрукты) также позволяют бактериям в зубном налете производить кислоты.Липкий сахар, который прилипает к зубам, хуже, чем сахар, который легко глотать, например свежие фрукты.

Способы снизить риск кариеса включают:

• Не ешьте липкие сладкие продукты, например леденцы.
• Пейте воду вместо ликеров, безалкогольных напитков и соков.
• Между приемами пищи должно быть не менее двух часов.
• Регулярно чистите зубы щеткой и зубной нитью и после еды.
• Пейте фторированную воду или используйте фторидные препараты.
• Регулярно посещайте стоматолога.
  

Куда обратиться за помощью

• Ваш GP
• Австралийская ассоциация диетологов Тел. 1800 812 942
• Стоматолог

.

Sugar: факты — NHS

Кредит:

Oongnoi / Thinkstock

.

https://www.istockphoto.com/gb/photo/sugar-cubes-gm598242588-102597217

Фондовой библиотеки больше не существует. Изображение было добавлено на веб-страницу в течение срока подписки и может использоваться на той же странице неограниченное время — в соответствии с правилами подписки Thinkstock. Более подробная информация о лицензировании ThinkStock находится внизу этой страницы: https: //confluence.service.nhs.великобритания / дисплей / вице-президент / фотография + акции + сайты

Слишком много сахара может привести к увеличению веса, а также может вызвать кариес.

Тип сахара, который большинство взрослых и детей в Великобритании едят слишком много, — это «свободный сахар».

Это:

• Любые сахара, добавленные в еду или напитки. К ним относятся сахар в печенье, шоколад, ароматизированные йогурты, хлопья для завтрака и газированные напитки. Эти сахара могут быть добавлены дома, поваром или другим производителем продуктов питания.
• Сахар в меде, сиропах (например, кленовый, агавовый и золотой), нектарах (например, цветочных) и несладких фруктовых соках, овощных соках и смузи. Сахар в этих продуктах естественного происхождения, но все же считается свободным.

Сахар, содержащийся в молоке, фруктах и ​​овощах, не считается свободным сахаром.

Нам не нужно сокращать потребление этих сахаров, но помните, что они включены в показатель «общий сахар», указанный на этикетках пищевых продуктов.

Сколько сахара мы можем съесть?

Правительство рекомендует, чтобы свободный сахар — сахар, добавляемый в пищу или напитки, а также сахар, содержащийся в меде, сиропах, несладких фруктовых и овощных соках, смузи и пюре — не составлял более 5% энергии (калорий) вы получаете от еды и питья каждый день.

Это означает:

• Взрослые должны иметь не более 30 г свободного сахара в день (примерно 7 кубиков сахара).
• Дети в возрасте от 7 до 10 лет должны получать не более 24 г бесплатного сахара в день (6 кубиков сахара).
• Дети в возрасте от 4 до 6 лет должны иметь не более 19 г бесплатного сахара в день (5 кубиков сахара).
• Для детей младше 4 лет нет нормативных ограничений, но рекомендуется избегать сахаросодержащих напитков и продуктов с добавлением сахара.Узнайте больше о том, чем кормить маленьких детей.

Свободный сахар содержится в таких продуктах, как сладости, пирожные, печенье, шоколад, а также в некоторых газированных и соковых напитках. Это сладкие продукты, которые нам следует сократить.

Например, в банке колы может содержаться до 9 кубиков сахара — больше, чем рекомендованный дневной лимит для взрослых.

Узнайте, какие основные источники бесплатного сахара.

Сахара также естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, овощи и молоко, но нам не нужно сокращать потребление этих сахаров.

Имейте в виду, что они включены вместе со свободными сахарами в «общее количество сахаров», которое вы увидите на этикетках продуктов питания.

Узнайте больше о пищевых продуктах и ​​сахаре, чтобы узнать, как отличить их.

Советы по сокращению потребления сахара

Для здорового, сбалансированного питания сократите количество продуктов и напитков, содержащих свободный сахар.

Эти советы помогут вам сократить:

Уменьшение количества сахара в напитках

• Вместо сладких газированных напитков или сладких тыкв возьмите воду, молоко с низким содержанием жира или без сахара, диету или без добавления сахара. напитки.Хотя количество сахара в цельном и нежирном молоке одинаково, выбор обезжиренного молока снижает потребление насыщенных жиров.
• Даже несладкие фруктовые соки и смузи содержат сахар, поэтому ограничьте их количество до 150 мл в день.
• Если вы предпочитаете газированные напитки, попробуйте разбавить тыкву без добавления сахара газированной водой.
• Если вы добавляете сахар в горячие напитки или в хлопья для завтрака, постепенно уменьшайте количество, пока не сможете полностью отказаться от него. Как вариант, переключитесь на подсластитель.

На веб-сайте NHS Change4Life можно найти больше советов, которые помогут вам сократить потребление сладких напитков.

Уменьшение содержания сахара в продуктах питания

• Вместо того, чтобы намазывать тосты джемом, мармеладом, сиропом, шоколадной пастой или медом с высоким содержанием сахара, попробуйте пасту с низким содержанием жира, варенье с пониженным содержанием сахара или фруктовую пасту, нарезанный банан или нежирный вместо сливочного сыра.
• Проверьте этикетки с питанием, чтобы выбрать продукты с меньшим содержанием сахара или выбрать вариант с пониженным или низким содержанием сахара.
• Попробуйте уменьшить количество сахара, которое вы используете в своих рецептах.Он подходит для большинства вещей, кроме джема, безе и мороженого.
• Выбирайте консервы с фруктами в соке, а не в сиропе.
• Выбирайте несладкие цельнозерновые завтраки, не замороженные, не покрытые шоколадом или медом.
• Выберите несладкие хлопья и попробуйте добавить немного фруктов для сладости, которые улучшат ваш 5-дневный рацион. Нарезанные бананы, сушеные фрукты и ягоды — все это хорошие варианты.

Приложение Food Scanner от Change4Life может помочь вам проверить, сколько сахара есть у вас или вашего ребенка.Используя ваш смартфон, приложение может сканировать штрих-код на пищевых пакетах, чтобы точно узнать, сколько в нем сахара. Загрузите его в App Store и Google Play.

Найдите другие способы убрать сахар из своего рациона.

Маркировка пищевой ценности и сахар

Ознакомьтесь с информацией на этикетках пищевой ценности и списками ингредиентов, чтобы снизить потребление свободного сахара.

Информация о питании может быть представлена ​​по-разному, в том числе на передней и задней стороне упаковок.

Этикетки на обратной стороне упаковки

Важно обратить внимание на цифру «какой сахар» на этикетках пищевых продуктов, которая является частью информации об углеводах.

Хотя это не говорит вам о количестве свободных сахаров, это полезный способ сравнения этикеток и может помочь вам выбрать продукты с низким содержанием сахара в целом.

Обратите внимание на цифру «Углеводы, в том числе сахара» на этикетке питания.

Продукты считаются продуктами с высоким или низким содержанием сахара, если они опускаются выше или ниже следующих пороговых значений:

• высокий: более 22,5 г общего сахара на 100 г
• низкий: 5 г или менее общего сахара на 100 г

Если количество сахаров на 100 г находится между этими цифрами, это считается средним уровнем.

Цифра «из каких сахаров» описывает общее количество сахаров из всех источников — свободных сахаров, а также сахаров из молока и тех, которые содержатся во фруктах и ​​овощах.

Например, простой йогурт может содержать до 8 г на порцию, но ни один из них не является свободным сахаром, поскольку все они получают из молока.

То же самое относится к отдельной порции фруктов. Яблоко может содержать около 11 г сахара, в зависимости от размера выбранных фруктов, сорта и степени спелости.

Но сахар, содержащийся во фруктах, не считается свободным сахаром, если фрукт не является соком или пюре.

Это означает, что пища, содержащая фрукты или молоко, будет более здоровым выбором, чем пища, содержащая много свободного сахара, даже если эти два продукта содержат одинаковое общее количество сахара.

Вы можете определить, содержит ли еда много добавленных сахаров, проверив список ингредиентов.

Иногда вы увидите цифру только для «Углеводы», а не для «Углеводы (в том числе сахара)».

Цифра «Углеводы» также включает крахмалистые углеводы, поэтому вы не можете использовать ее для определения содержания сахара.

В этом случае проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в продукте много добавленного сахара.

Список ингредиентов

Вы можете получить представление о том, содержит ли пища много свободного сахара, просмотрев список ингредиентов на упаковке.

Сахар, добавляемый в пищу и напитки, должен быть включен в список ингредиентов, который всегда начинается с ингредиента, которого там больше всего.

Это означает, что если вы видите сахар в верхней части списка, скорее всего, в пище содержится много свободных сахаров.

Остерегайтесь других слов, используемых для описания сахаров, добавляемых в пищу и напитки, таких как тростниковый сахар, мед, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат / пюре фруктового сока, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, глюкоза, кристаллический сахароза, нектары (например, цветы), сиропы клена и агавы, декстроза, мальтоза, патока и патока.

Для получения дополнительной информации о пищевых продуктах, таких как «без добавления сахара», см. Условия маркировки пищевых продуктов.

Этикетки на передней части упаковки

На передней части некоторых пищевых упаковок есть этикетки с информацией о пищевой ценности.

Сюда входят этикетки с красной, желтой и зеленой кодировкой, а также рекомендации по рекомендуемому потреблению (РП) некоторых питательных веществ, в том числе сахара.

Этикетки с цветовой кодировкой позволяют сразу увидеть, содержит ли еда высокое, среднее или низкое количество сахара:

• красный = высокое (более 22,5 г сахара на 100 г или более 27 г на порцию)
• янтарный = средний (больше 5 г, но меньше или равно 22,5 г сахара на 100 г)
• зеленый = низкий (меньше или равно 5 г сахара на 100 г)

Некоторые этикетки на передней части упаковки будут отображать количество сахара в пище в процентах от RI.

РИ — это рекомендации по приблизительному количеству определенных питательных веществ и энергии, необходимых в день для здорового питания.

Нормальное потребление общего сахара составляет 90 г в день, что включает 30 г «свободных сахаров».

Для получения дополнительной информации см. Этикетки для пищевых продуктов.

Ваш вес и сахар

Слишком много сахара может привести к тому, что у людей будет слишком много калорий, что может привести к увеличению веса.

Избыточный вес увеличивает риск таких проблем со здоровьем, как сердечные заболевания, некоторые виды рака и диабет 2 типа.

Для здорового и сбалансированного питания мы должны получать большую часть калорий из других видов продуктов, таких как крахмалистые продукты (по возможности, цельнозерновые), фрукты и овощи, и есть продукты с высоким содержанием свободных сахаров только изредка или вовсе не есть.

Справочник Eatwell показывает, сколько из того, что мы едим, должно поступать из каждой из основных пищевых групп, чтобы иметь здоровое и сбалансированное питание.

Узнайте больше о сбалансированной диете.

Кариес и сахар

Сахар — одна из основных причин кариеса.

Чтобы предотвратить кариес, уменьшите количество еды и напитков, которые содержат свободный сахар — например, сладости, шоколад, торты, печенье, сладкие хлопья для завтрака, джемы, мед, фруктовые смузи и сухофрукты — и ограничьте их употреблением во время еды. .

Сахара, содержащиеся в фруктах и ​​овощах, с меньшей вероятностью вызывают кариес, потому что они содержатся в их структуре.

Но когда фрукты и овощи выжимаются из сока или смешиваются с коктейлем, высвобождается сахар.После высвобождения эти сахара могут повредить зубы.

Ограничьте количество фруктового сока и смузи, которое вы пьете, максимум до 150 мл (небольшой стакан) в день и пейте его во время еды, чтобы снизить риск кариеса.

Кабачкам, подслащенным сахаром, газированным, безалкогольным и сокосодержащим напиткам не место в ежедневном рационе ребенка.

Если вы ухаживаете за детьми, замените сладкие напитки водой, обезжиренным молоком или напитками без сахара.

Сухофрукты и ваши зубы

Для ваших зубов лучше есть сухофрукты как часть еды, например, добавленные в хлопья для завтрака, тажины и рагу, или как часть полезного десерта — печеное яблоко с изюмом, например — а не в качестве перекуса между приемами пищи.

Последняя проверка страницы: 14 июля 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 14 июля 2023 г.

.