Цветочный мед гост: ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ГОСТ 19792-2017 «МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ».

ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ГОСТ 19792-2017 «МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ».

С 1 января 2019 года введен в действие ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия».

Стандарт распространяется на мед натуральный, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, реализации через предприятия торговли и общественного питания, для использования в пищевой промышленности. Он определяет требования к органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности меда, а также упаковке, маркировке, методам испытания, транспортированию и хранению.

Согласно приведенной классификации мед может быть цветочным, падевым и смешанным, но только цветочный мед может быть как монофлорным так и полифлорным. Наименование меда кроме вида может включать место сбора, с которого мед собран пчелами — луговой, полевой, горный, а так же название географической местности — сибирский, дальневосточный, алтайский и др.

Жесткие требования предъявляет стандарт к органолептическим (аромат (запах), вкус, цвет, консистенция, цвет) и физико-химическим показателям меда (массовая доля воды, сырого протеина, фруктозы, сахарозы, сырой золы, сухих веществ, редуцирующих сахаров, диастазному числу, наличию механических примесей, признаки брожения). Для подтверждения качества меда могут быть проведены испытания на свободную кислотность, электропроводность.

ГОСТ 19792 рекомендует хранить мед в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20°С.

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» предъявляет следующие требования к меду и продуктам пчеловодства: «К обращению допускается мёд и продукты пчеловодства, полученные от хозяйств, свободных от опасных заразных заболеваний сельскохозяйственных и домашних животных, а также заболеваний пчёл.

Не допускается: содержание гормональных веществ; остатки антибиотиков; остатки других препаратов, применявшихся для лечения пчёл.

Кроме того, необходимо указывать пестициды, которые были использованы при сборе мёда и производстве продуктов пчеловодства».

Помимо этого, планируются изменения правил в области ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока.

Мед натуральный цветочный ГОСТ 19792-2017 1кг / Гурмания

Описание и характеристика:

Натуральный цветочный мед по праву можно отнести к уникальным продуктам. Польза этого продукта во многом может быть объяснена его составом, который содержит много витаминов, ферментов, аминокислот и минеральных веществ. Цветочный мед, собранный на российских просторах, может содержать в себе нектар более 150 различных цветов и растений. На рынке такой мед может продаваться под разными названиями: «луговой», «разнотравье», «лесной», «горный» и другие. У цветочного меда очень приятный аромат и насыщенный вкус. По цвету, он может варьировать от светло золотистого до темно-коричневого, в зависимости от медоносной базы и региона сбора. Сладость меда во многом зависит от входящих в его состав сахаров. Чем больше в меде фруктозы – тем он слаще.

Натуральный цветочный мед ценился нашими предками еще много веков назад. Мед считался пищей богов и королей. Например, Вишну, индийский бог солнца, часто изображался в виде пчелы, сидящей на цветке лотоса. Кана, бог любви, представал с луком в руках, тетива которого была усеяна пчелами, что символизировала сладость любовных мук и страданий. Древние греки называли мед амброзией и причисляли его к символам бессмертия. Ранние христиане поили вновь окрещенных молоком, смешанным с медом, подчеркивая благородство духа. Сегодня даже при изобилии на прилавках всевозможных сладостей натуральный цветочный мед не утратил своей актуальности. Тем не менее, его употребление по сравнению с нормой начала XX века значительно снизилась. До революции в России мед с хлебом были ежедневной традиционной пищей. К середине двадцатого столетия мед был практически вытеснен из рациона россиян рафинированным сахаром.

Пищевая ценность на 100 г:

320 ккал

Срок хранения:

24 месяца Стоимость уточняйте у менеджера по т. 908-620

Мед цветочный натуральный 1кг ведро ГОСТ Цветочная поляна Россия (2г) (КОД 35590) (+18°С)

Ваш город:

Москва Краснодар Екатеринбург Ялта Ярославль Александров Алушта Анадырь Анапа Апрелевка Апшеронск Армавир Балашиха Барнаул Белгород Белореченск Бердск Березовский Благовещенск Верхняя Пышма Видное Владивосток Владикавказ Владимир Волгореченск Вологда Воронеж Воскресенск Вязники Гагарин Геленджик Гороховец Горячий ключ Грозный Гулькевичи Гусь-Хрустальный Данилов Дедовск Джанкой Дзержинский Дмитров Доброград Долгопрудный Домодедово Дубна Дудинка Евпатория Егорьевск Еткуль Жуковский Златоуст Иваново Иркутск Истра Ишим Калининград Калуга Камешково Керчь Киржач Ковров Коломна Кольчугино Королев Костерёво Кострома Красногорск Краснотуринск Красноярск Кропоткин Курганинск Курск Лабинск Лакинск Лежнево Лобня Лыткарино Люберцы Магадан Магас Майкоп Махачкала Миасс Минеральные Воды Мирный Можайск Мончегорск Мытищи Набережные Челны Нальчик Нара Наро-Фоминск Невинномысск Нефтеюганск Нижневартовск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокубанск Новороссийск Новосибирск Новый Уренгой Ногинск Норильск Ноябрьск Обнинск Одинцово Озерск Омск Орехово-Зуево Павловский Посад Первоуральск Переславль-Залесский Пермь Петропавловск-Камчатский Петушки Подольск Покров Приволжск Протвино Пушкино Пущино Пятигорск Раменское Реутов Ростов Великий Ростов-на-Дону Руза Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Сергиев Посад Симферополь Славянск-на-Кубани Смоленск Снежинск Собинка Советский Солнечногорск Сочи Ставрополь Струнино Ступино Судак Судогда Суздаль Сургут Тамбов Тверь Тейково Темрюк Тобольск Троицк Туапсе Тула Тургояк Тутаев Тюмень Углич Усть-Лабинск Феодосия Фурманов Хабаровск Ханты-Мансийск Химки Чебаркуль Челябинск Череповец Черноголовка Чехов Шуя Щелково Щербинка Электрогорск Электросталь Юбилейный Южно-Сахалинск Юрьев-Польский Яблоновский Якутск Ямало-Ненецкий авт.округ Яхрома Доставка по России Абинск

Салаирский Мед цветочный. Алтай (ГОСТ 19792-2001)

Мёд натуральный цветочный (разнотравье), (ГОСТ 19792 — 2001)

Изготовитель: ЗАО «Горный нектар», Алтайский край, с. Красногорское

Стеклянная банка 500 г.

Этот признанный, великосветский сорт мёда трудно спутать с его другими разновидностями. Ароматы горный растений Алтая, сок и пыльцу, которых собирают элитные породы пчёл, надолго фиксируют себя в этом удивительном, полезном пищевом продукте, позволяя ему в течение многих месяцев радовать глаз употребляющих его людей, своим темно-янтарным, шоколадным цветом, устойчивостью к быстрой кристаллизации, необычным запахом и разнообразной гаммой вкусовых ощущений. Обилие полезных, оздоравливающих веществ, редких, но значимых для жизни организма микро- и макроэлементов, органических кислот, сложных сахаров, эфирных масел и так далее, делают этот вид мёда практически универсальным пищевым продуктом. Именно он, по мнению многих ценителей и знатоков мёда, способен нести взрослым, пожилым людям и детям целительную силу Природы, гибкость кустарника, лёгкость дуновения горного ветра, свежесть и игривость горных рек и родников.
Найдите и приобретите этот удивительный продукт! Кушайте его чаще и с удовольствием!

До начала ХХ века мёд с хлебом был ежедневной традиционной и очень полезной русской едой.

 

17,6 — 21 Диастазное число — количество ферментов на ед. Объёма, показывает биологическую активность мёда, как лечебого продукта. Именно ферменты способствуют обменным процессам в организме человека. Мёд считается хорошим, если лиастазное число превышает 7 единиц Готе к абсолютному сухому веществу.

18% Массовая доля воды является важным показателем качества меда, так как влияет на его условия хранения. Мед с повышенной влажностью (более 21%) является незрелым и может забродить.

89% Содержание редуцирующих сахаров (глюкоза, фруктоза) — важнейший показатель качества. Если их меньше 82%и (к абсолютному сухому веществу), можно предположить, что пчел интенсивно кормили сахарным сиропом или мёд подвергался сильной термической обработке.

1,79 Общая кислотность мёда обуславливается наличием органических кислот (винная, глюконовая, лимонная, щавелевая). Источником их могут служить либо нектар, либо секреты, выделяемые пчёлами. От неё зависить вкус мёда и его бактерицидные свойства. В меде, фальсифицированном инвертным сахаром, наблюдается повышенная кислотность. ГОСТ допускает не более 4,0 см. Куб.

Засахарившийся мёд так же полезен, как и свежий.
Полное засахаривание хорошего зрелого мёда происходит через 3 — 4 недели после медосбора.
С учетом, что последние медовые взятки берутся в сентябре, к 20 октября весь доброкачественный мёд должен быть только засахаренным (за исключением двух редких сортов — акациевого и верескового).

Какой самый лучший мед

Самый лучший мед на Алтае пчелы собирают с горных хребтов. Тундровая растительность под вечноснеговыми вершинами постепенно переходит в много цветные альпийские луга. На крутых склонах гор — непроходимые заросли кустарников. По берегам горных рек, в долинах и на межгорных впадинах — древесные нектароносы, а на лесных полянах — алтайское больше-травье.
Горная часть Алтая по праву считается одним из жи вописнейших уголков Сибири, а в пчеловодном отноше нии самым медоносным районом края. Обильная медо-флора гор — от кустарниковых и древесных пород до лугов и лесного многотравья — способна в течение сезо на дать не один продуктивный взяток.
Первый взяток в этих районах дает желтая, или, как ее еще называют, сибирская акация. Начинается он обычно в конце мая. Более двух недель золотятся рос сыпи обильно цветущей акации сначала на южных скло нах, потом на северных. Дневные привесы контрольного улья достигают 7 килограммов. Сильные семьи собирают по 2—3 пуда меда.
За акацией следует такой же по силе медосбор с дя гиля, который длится около трех недель. Пора взятка с него роевая.
Главный, сильный и устойчивый взяток здесь с разно травья. Медосбор с разнотравья тянется более месяца и почти на всем протяжении бывает довольно высоким (по 6—8 килограммов в день на семью). Объясняется это богатством видов медоносного разнотравья и особенно стями рельефа.
Вершины и склоны больших и малых гор покрыты си няком, душицей, будяком, дягилем сибирским, шалфееми другими ценными медоносами. К тому же растения од ного и того же вида цветут в разные сроки. На южных склонах они отцветают, а на северных — только начина ют зацветать. Если сильный зной выжигает раститель ность южных склонов, то на северных она продолжает давать пчелам нектар и пыльцу. Различия микроклимата одной и той же местности в одном поясе ускоряют веге тацию растений, в другом — замедляют, в одном случае прекращают выделение нектара, в другом — усили вают.
Своеобразие рельефа и климата горных районов с главным взятком с разнотравья делает недосборы высо кими и устойчивыми. Траву здесь долго не скашивают, а на многих склонах и возвышенностях она остается со всем нетронутой.

Полезным мед считается тот, который созрел окончательно: тот, который запечатан пчелами в рамке сот от бруска до бруска. Самым насыщенным медовым нектаром считается полифлерный, поскольку параметры в его составе превосходны: фруктоза, глюкоза, макроэлементы. Именно эти показатели определяют, какой самый лучший мед и насколько он полезен для здоровья.

Майский мед, который многие обыватели считают самым вкусным и питательным, на самом деле он монофлерный: в его основе лежит нектар одного растения — рапса, акации, садовых деревьях. Акациевый мед полезен для людей, страдающих аллергией на пищевые продукты, а в разведенном виде применяется для лечения глаз. Мед из цветов донника имеет великолепный вкус и незаменим при простуде.

Гречишный медовый нектар считается одним из лучших сортов. В нем содержится в два раза больше аминокислот и железа, поэтому его употребляют для повышения гемоглобина в крови. Липовый мед потогонный, а спектр его применения довольно широк: ожоги, экземы, воспалительные процессы, органы пищеварения и сердечно-сосудистой системы.

Виды мёда

Монофлёрный мёд. Мёд никогда не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мёд называется монофлёрным (гречишным, липовым и т. Д.), если 40% нектара и более собрано с данного медоноса. Максимум эти проценты могут доходить до 60-ти, т. К. пчелу невозможно заставить летать только на один вид медоносов, а в окружающей природе никогда не бывает только один вид растений.
Кроме того, для получения монофлёрного мёда период его сбора должен совпадать с периодом цветения, преимущественно, только одного растения.

Полифлёрный мёд – сборный мед, вырабатываемый пчелами из нектара, собранного с растений нескольких видов. Название полифлёрного меда связано с видом медоносных угодий. Например: лесной, горный, степной, луговой и др.

Майский мёд. Мёд первой качки часто называют майский мёд.
Название «майский мед» не связано с характеристиками пчелиного меда и носит чисто обывательское название среди покупателей.
Название происходит с тех давних времен, когда в России летоисчисление было иным, и май начинался на две недели позже нынешнего летоисчисления. Тогда первый мед откачивали в этом месяце.

Падевый мёд – это мёд, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки, червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения).
Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мёд с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым.
У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Некоторые сорта мёда

Клеверный мёд – бесцветен и почти прозрачен, имеет слабо выраженный аромат цветков клевера, после кристаллизации приобретает вид белой салообразной массы, имеет хорошие вкусовые качества. Преобладает в семьях серых горных кавказских пчел.

Малиновый мёд – светло-золотистого цвета с исключительно приятным ароматом и вкусом; пользуется большим спросом как лечебное средство. Собирают на многих пасеках.

Гречишный мёд – имеет яркий светло-коричневый цвет с немного красноватым оттенком, обладает сильным приятным ароматом и хорошим вкусом. Гречишный мёд содержит до 0,3% белка и значительно больше железа, чем светлые меды.

Вересковый мёд – красновато-бурого цвета, имеет сильный специфический аромат и немного терпкий вкус, после кристаллизации остается бурого цвета. Вересковый мёд самый богатый по количеству белка (1,86%) и минеральных солей. По вкусовым качествам его относят к медам низшего сорта.

Полевой мёд – имеет много оттенков, от светло-янтарного до светло-коричневого. Это мёд высокого качества, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми данными, а поэтому пользуется большим спросом.

Лесной мёд – имеет также много оттенков, от светло-желтого до темно-коричневого. Он всегда более темный, чем луговой и полевой мёд. По вкусовым качествам мёд, собранный с летнего разнотравья, не уступает луговому и полевому, но при наличии в нем большого процента пади или крушины и вереска он теряет свои вкусовые качества.

Луговой мёд – от светло-желтого до светло-коричневого цвета, имеет очень ароматный букет (особенно с розоцветных) и приятный вкус и поэтому не уступает другим медам.

Уважаемые покупатели!

    Перед Вами – знаменитый «Салаирский Мед цветочный. Алтай»! Данный пищевой и лечебный продукт не имеет аналогов в мире, поскольку изготавливается элитными породами северных пчел на пасеках в предгорьях Салаирского кряжа. Сразу же хочется отметить, что пасеками владеет сам производитель – ЗАО «Горный Нектар», поэтому контроль качества медовой продукции здесь достаточно жесткий. Этот натуральный полифлерный цветочный мед можно считать практически домашним – собирается он в сравнительно небольших количествах, на крышке же каждой баночки Вы обязательно увидите этикетку, на которой указаны № пасеки и ФИО пчеловода, занимавшегося сбором данного меда. При этом мед разливается в стеклянную тару сразу же после откачки, то есть он всегда – самый полезный и свежий!

     Интересно, что Салаирский мед знают и любят во всем мире, что, в принципе, неудивительно, если учесть уникальные полезные свойства самих медоносных растений: дягиля, русянки, лабазника, татарника, чабреца, душицы, тысячелистника, кипрея и многих других. Получившийся в итоге кропотливого пчелиного труда мед имеет насыщенный цвет от темно-янтарного до шоколадного, что же касается вкуса и аромата, то они очень приятные – ярко выраженные и терпковатые. В составе Салаирского меда всегда в довольно большом количестве присутствует пыльца – несмотря на это, данный сорт демонстрирует хорошую устойчивость к быстрому засахариванию.

    Еще один несомненный «плюс» Салаирского меда – это довольно высокое  диастазное число (колеблется от 17,6 до 25,3). Напомним, что именно мед северных пчел традиционно отличается наиболее высоким диастазным числом. Что же касается такого важного показателя, как влажность, то в данном меде она составляет 18 — 19% (мед, в котором процентный показатель влаги превышает отметку в 21%, считается недозревшим и склонным к брожению).

 Что ни говори, а польза Салаирского меда неоспорима! В своем составе он содержит огромное количество ценнейших полезных веществ, различных микро- и макроэлементов и т. д. Во многом лечебные свойства этого сорта определяются медоносами, из которых он был изготовлен. Однако в любом случае Салаирский мед будет оказывать мощное антибактериальное, противомикробное, противовоспалительное и болеутоляющее действие. Кроме этого, такой мед обладает способностью повышать иммунитет и хорошо укреплять весь организм в целом. Регулярно употребляя в пищу Салаирский мед, Вы также можете получить замечательный лечебный эффект при заболеваниях печени и кишечника. Ну и, конечно же, как и любое разнотравье, этот цветочный мед является высокоэффективной профилактикой и отличным способом лечения всевозможных простудных заболеваний. Также он хорошо успокаивает, помогает бороться со стрессами и замечательно нормализует сон.

     Напоминаем, что не так давно компания «Эко-Русь-2012» проводила экспертизу представленных в нашем интернет-магазине медов. Вместе с другими образцами на исследования в Национальный научный центр «Институт пчеловодства имени П. И. Прокоповича» поехал и российский «Салаирский мед цветочный. Алтай». Согласно проведенной проверке (подробнее с результатами экспертизы можно ознакомиться ), данный сорт полностью отвечает стандартам качества, выдвигаемым к медам высшего сорта. Однако справедливости ради стоит отметить, что мед в одной из 2-х баночек, приобретенных сотрудником нашей компании и хранившихся в идентичных, идеальных для хранения меда условиях, довольно быстро забродил. При этом мед во второй банке остался неизменным и по-прежнему демонстрировал отличные вкусовые и ароматические характеристики. Объяснить эту разницу несложно: мед был с разных пасек и, по всей видимости, в одной из качек он оказался недозревшим.

     Также напоследок мы хотели бы порекомендовать Вам замечательный  (собирается с пасеки в Днепропетровской области), который нисколько не уступает по качеству заграничным медам – это подтверждается результатами проверки в Национальном научном центре «Институт пчеловодства имени П. И. Прокоповича». Кроме этого, наш родной мед имеет еще одно неоспоримое достоинство в сравнении с медами из-за границы – это умеренная и вполне доступная для среднестатистического украинца стоимость!

Уважаемые клиенты, мы желаем Вам быть самыми здоровыми с лучшими медами из интернет-магазина «Эко-Русь-2012»!!

Органолептические показатели качества меда

В России, в отличие от других стран имеются три документа, регламентирующих качество меда — ГОСТ 19792-2001 “Мед натуральный. Технические условия”, ГОСТ Р 52451-2005 “Меды монофлорные. Технические условия”, которые распространяются на мед заготовляемый, прошедший товарную обработку и реализуемый в торговых предприятиях всех форм собственности.

На мед, не прошедший товарную подработку и реализуемый на рынках, действуют правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях и ветеринарных лабораториях.

Мед натуральный по ГОСТ 19792-2001 по органолептическим и физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в табл.

Таблица

Органолептические и физико-химические показатели натурального меда по Межгосударственному стандарту ГОСТ 19792 — 2001

Показатели	Характеристика качества меда и норма
	всех видов, кроме меда с белой акации и хлопчатника	с белой акации	с хлопчатника
Аромат	Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха		Приятный, нежный, свойственный меду с хлопчатника
Вкус	Сладкий, приятный, без постороннего привкуса
Наличие пыльцевых зерен	Не нормируется	Наличие пыльцевых зерен белой акации	Наличие пыльцевых зерен хлопчатника
Массовая доля воды, %, не более	21	21	19
Массовая доля редуцирующих сахаров (к абсолютно сухому веществу)не менее	82	76	86
Массовая доля сахарозы (к абсолютно сухому веществу), не более	6	10	5
Диастазное число (к абсолютно сухому веществу), ед. Готе, не менее	7	5	7

Содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда, мг, не более	25	25	5
Качественная реакция на оксиметилфурфурол	Отрицательная
Механические примеси	Не допускаются
Признаки брожения	Не допускаются
Массовая доля олова, %, не более	0,01	0,01	0,01
Общая кислотность, см3, не более	4,0	4,0	4,0

Меды натуральные монофлорные по ГОСТ 52451-2005 должны соответствовать требованиям, указанным в табл.

Таблица

Органолептические и физико-химические показатели натуральных цветочных медов “Меды монофлорные” по ГОСТ 52451-2005

Наименование показателя	Характеристика и значение показателя для меда
	гречишного	липового	подсолнечникового
Аромат	Сильный, приятный, свойственный меду из цветков гречихи	Приятный, обладающий ароматом цветков липы	Приятный, обладает слабым ароматом цветков подсолнечника

Вкус	Сладкий, приятный, острый, от которого першит в горле	Сладкий, приятный, с ощущением слабой горечи, которая быстро исчезает	Сладкий, приятный, нежный, с терпким привкусом
Цвет	От янтарного до темно-янтарного	От почти бесцветного до светло-янтарного	От светло-янтарного экстра до янтарного
Содержание доминирующих пыльцевых зерен, %, не менее	30	30	45
Массовая доля воды, %, не более	19,0	20,0	18,0
Массовая доля редуцирующих сахаров ,%, не менее	82,0	80,0	87,0
Массовая доля сахарозы, %, не более	6,0	7,0	3,0
Дистазное число ед. Готе, не менее	18,0	11,0	15,0
Концентрация водородных ионов (pH) водного раствора меда массовой долей 10%	3,0-4,5	4,2-6,9	3,0-4,0
Общая кислотность, см3	1,0-4,0	0,5-2,5	1,0-3,0
Массовая доля золы, %	0,15-0,20	0,30-0,45	0,10-0,25

Подходы к формированию показателей качества меда в этих двух документах сильно не отличаются. На рынках мед подразделяют на цветочный и падевый (по правилам ветеринарносанитарной экспертизы). Недобросовестным контролерам это выгодно. Они оценивают качество заготовляемого меда по правилам ветсанэкспертизы, а результаты оценки сравнивают с показателями стандарта. В результате заготавляемый мед бракуется как фальсифицированный и устанавливаются штрафные санкции, страдают в этой ситуации добросовестные пчеловоды.

Органолептические показатели имеют большое значение при оценке качества меда. Из этих показателей в меде проверяют цвет, вкус, аромат, консистенцию, наличие примесей, признаки брожения.

Цвет меда — один из важнейших показателей качества этого продукта, характеризующий в определенной мере его ботаническое происхождение. Он зависит в основном от природы красящих веществ, содержащихся в нектаре. На цвет меда влияет также его происхождение, время сбора и место произрастания медоносов. В зависимости от цвета различают мед бесцветный (прозрачный, белый) — белоакациевый, кипрейный, хлопковый, малиновый, белоклеверный, белодонниковый; светло-янтарный (светло-желтый) — липовый, желтоклеверный, желтодонниковый, шалфейный, эспарцетовый, полевой, степной; янтарный (желтый) — горчичный, подсолнечниковый, тыквенный, огуречный, кориандровый, люцерновый, луговой; темно-янтарный (темно-желтый) — гречишный, вересковый, каштановый, табачный, лесной; темный (с различными оттенками) — некоторые падевые меды, цитрусовый, вишневый (почти черный), с кускуты (красный) и др.

Определения цвета меда. Сущность метода определения цвета меда по ГОСТ Р 52451-2005 заключается в визуальном определении цвета декристаллизованного монофлорного меда в проходящем свете. Для этого используются стаканы стеклянные исполнения 1 вместимостью 50 см³ по ГОСТ 25336. В стакан бесцветного стекла вместимостью 50 см³ помещают испытуемый мед и определяют его цвет в проходящем свете.

Цвет монофлорных медов характеризуют по визуальной оценке: почти бесцветный, светло-янтарный экстра, светлоянтарный, янтарный, темно-янтарный.

При нагревании и длительном хранении мед темнеет, в закристаллизованном состоянии имеет более светлую окраску, так как выпадающие кристаллы глюкозы имеют белый цвет.

Цвет меда можно определить с помощью компаратора Пфунда или на фотоэлектроколориметре.

Использование физических методов позволяет точно установить цвет меда в соответствии со шкалой цветности (табл.)

Таблица

Классы цветности меда и соответствующие им значения оптических плотностей по прибору ФЭК-56 и значений по шкале Пфунда

Класс цветности меда	Оптическая плотность по прибору ФЭК-56М	Значения по шкале Пфунда, мм
Прозрачный, как вода	0,00-0,08	0-8
Белый экстра	0,08-0,13	8-17
Белый	0,13-0,25	17-34
Светло-янтарный экстра	0,25-0,33	34-50
Светло-янтарный	0,33-0,55	50-85
Янтарный	0,55-0,73	85-114
Темный	Более 0,73	Более 114

Пробы меда нагревают до 50°С в сушильном шкафу для растворения кристаллов и удаления воздушных пузырьков, процеживают через капроновое сито, охлаждают до комнатной температуры и наполняют кювету слоем толщиной 10 мм. Мед наливают по боковой стенке. Далее определяют его цвет на фотоэлектроколориметре (ФЭК-56М, КФО, КФК и др.) или на компараторе. При работе на компараторе сравнивают интенсивность света, идущего от лампочки через фильтр и через мед. В зависимости от того, на сколько миллиметров переместили фильтр, для того чтобы уравнять световые потоки, определяют цветность меда, выразив ее в миллиметрах по шкале Пфунда. При определении оптической плотности меда на фотоэлектроколориметре кювету, заполненную медом, помещают в фотоэлектроколориметр и снимают значения оптической плотности, используя в качестве растворителя воду. Для определения оптической плотности меда с применением сплошного спектра видимого света фотоэлектроколориметр переоборудуют, удалив один из светофильтров (например, № 1 или № 2 у ФЭК-56М).

Аромат меда обусловлен комплексом ароматических веществ. Каждый вид меда имеет специфический, свойственный только ему, аромат цветков — источников нектара. На основании этого показателя можно судить о качестве и в некоторой степени о ботаническом происхождения меда. Интенсивность аромата зависит от качества и состава летучих ароматических веществ в меде.

Оценку аромата проводят дважды: до и во время определения вкуса, так как аромат усиливается при нахождении меда в ротовой полости. При отсутствии аромата или его недостаточной выраженности мед нужно подогреть. Пробу меда (около 40 см³), плотно закрытую в стаканчике, помещают на водяную баню (40-45°С) на 10 мин, затем снимают крышку и определяют аромат, который служит наиболее объективным показателем при органолептической оценке меда. Он может быть слабым, сильным, нежным, тонким, с приятным и неприятным запахом. Некоторые виды меда (клеверный, гречишный, вересковый, липовый, ивовый) очень ароматичны, имеют запах цветков, с которых собраны, а такие, как кипрейный, подсолнечниковый, рапсовый, имеют слабый цветочный аромат.

Аромат может служить критерием для браковки меда (несвойственные меду запахи). Цветочный аромат меда исчезает при брожении, длительном и интенсивном нагревании, долгом хранении, при добавлении инвертированного, свекловичного и тростникового сахарных сиропов, патоки, а также при кормлении пчел сахарным сиропом.

Необходимо учитывать, что некоторые падевые меды обладают непривлекательным и даже неприятным запахом. Слабый аромат бывает обычно у старого и у подогретого меда.

Вкус меда обычно сладкий, приятный. Сладость меда зависит от концентрации сахаров и их вида. Самым сладким, приторным вкусом обладает белоакациевый, а также мед с фруктовых деревьев, в которых большое содержание фруктозы. На вкус меда оказывают влияние также кислоты, минеральные вещества, алкалоиды. Лучшими по вкусовым качествам считают такие виды меда, как липовый, белоакациевый, эспарцетовый, клеверный, кипрейный, донниковый, малиновый и др.; более низкокачественными являются вересковый, падевый, эвкалиптовый. Некоторые сорта меда, такие как каштановый, табачный, ивовый, падевый, имеют своеобразную горечь, которая может быть очень сильной.

Мед, выдержанный при высокой температуре, имеет карамельный привкус, который недопустим. Неприемлем также мед с излишне кислым, прогорклым, плесневелым и сброженным привкусами.

Натуральный мед раздражает слизистую оболочку рта и гортани при его потреблении из-за присутствия полифенольных соединений, переходящих в мед с нектаром. Сахарный мед такого восприятия не дает.

Вкус меда определяют после предварительного нагревания пробы меда до 30°С в закрытом стеклянном боксе.

Запрещен выпуск в продажу меда с кислым, горьким и другими неприятными привкусами. Допускается слабогорький привкус в каштановом, ивовом, табачном и падевом медах.

Консистенция меда зависит от химического состава, температуры, сроков хранения. По консистенции жидкого меда судят о его водности и зрелости. Она может быть жидкой, вязкой, очень вязкой, плотной или смешанной. Свежеоткаченный мед представляет собой вязкую сиропообразную жидкость. При стекании струйка такого меда напоминает рулон материи, который складывается слоями в пирамиду. При дальнейшем хранении он кристаллизуется. Консистенцию определяют погружением шпателя в мед (20°С) и, поднимая шпатель над раствором, отмечают характер стекания меда. Перегретый мед при стекании в блюдце образует ямку.

Жидкий мед — на шпателе сохраняется небольшое количество меда, который стекает мелкими нитями и каплями. Жидкая консистенция специфична для следующих свежеоткаченных созревших медов: белоакациевого, кипрейного, клеверного, а также для всех видов меда с повышенным содержанием влаги (более 21%).

Вязкий мед — на шпателе остается значительное количество меда, он стекает редкими нитями и вытянутыми каплями. Эта консистенция присуща большинству видов созревшего цветочного меда.

Очень вязкий мед — на шпателе сохраняется значительное количество меда, он стекает редкими толстыми нитями, не образующими отдельных капель. Такая консистенция характерна для верескового, эвкалиптового и падевого медов, а также наблюдается в период зарождения кристаллов глюкозы при кристаллизации остальных видов цветочного меда.

Плотная консистенция — шпатель погружается в мед в результате приложения дополнительной силы. Значит мед закристаллизовался.

Смешанная консистенция — в меде наблюдается расслоение на две части: внизу — выпавшие кристаллы глюкозы, образующие сплошной слой, а над ним жидкая часть. Наблюдается при кристаллизации меда, подвергнутого тепловой обработке, а также в первые месяцы хранения меда и при фальсификации меда сахарным сиропом.

Иногда на рынок доставляют мед незрелый, но с признаками кристаллизации. В этом случае он разделяется на два слоя: жидкий и плотный, причем соотношение слоев неодинаково, жидкого больше, чем плотного. Водность незрелого меда всегда выше допустимой величины, и его в продажу не пускают.

Если жидкого отстоя значительно меньше, чем плотного, то это свидетельствует о хранении меда в герметической таре. Такой мед после перемешивания пускают в продажу.

Определение механических примесей. Механические примеси делят на естественные, желательные (пыльца растений), нежелательные (трупы или части пчел, кусочки сот, личинки) и посторонние (пыль, зола, кусочки различных материалов и др.). Кроме того, они могут быть видимыми и невидимыми.

Видимые механические примеси выявляют двумя способами.

1.    Около 50 г меда растворяют полностью в 50 см³ теплой воды. Раствор переливают в цилиндр из бесцветного стекла, видимые механические примеси всплывают на поверхность или оседают на дно цилиндра.

2.    На металлическую сетку, положенную на стакан и имеющую 100 отверстий на 1 см², помещают около 50 г меда. Стакан ставят в сушильный шкаф, нагретый до 60°С. Мед должен профильтроваться без видимого остатка на сетке.

Невидимые механические примеси (цветочная пыльца, дрожжевые клетки, гифы грибков, пыль, зола, сажа и др.) определяют под микроскопом.

При наличии трупов пчел и их частей, личинок, остатков сот мед не выпускают в продажу, его очищают для последующей реализации. При загрязнении меда посторонними частицами (пыль, зола, щепки, песок, волосы и т. д.) его бракуют.

При органолептической оценке меда обращают внимание на наличие цены и признаков брожения. Брожение чаще всего возникает в незрелом меде, в котором содержание воды достигает 22% и выше. Это создает благоприятные условия для жизнедеятельности диких рас дрожжевых клеток, всегда содержащихся в меде. Проявляется брожение в большом количестве пузырьков углекислого газа, кислого запаха и вкуса.

Мед, содержащий менее 20% свободной воды, не сбраживается дрожжами. Наиболее благоприятной для сбраживания меда является температура 14-20°С.

Мед влажностью более 21% закисает при более низких или при более высоких температурах.

Брожение заключается в том, что моносахара меда (глюкоза, фруктоза) под действием ферментов дрожжей разлагаются на спирт и углекислый газ. Образование и выделение углекислого газа увеличивает объем меда, а образовавшийся спирт под действием уксусно-кислых бактерий окисляется до уксусной кислоты. Выделившаяся в результате этой реакции вода приводит к дальнейшему увеличению свободной воды продукта, мед разжижается, и процесс сбраживания ускоряется.

Начавшийся процесс брожения можно остановить путем нагревания меда в открытой таре до температуры 50°С в течение 10-12 часов. При нагревании образовавшиеся в результате брожения спирт, уксусная кислота и другие побочные вещества частично улетучиваются, а остальная часть со временем изменяется ферментами меда до первоначального уровня. Мед непригоден в пищу, если процесс брожения протекал длительное время и содержание свободной воды в меде увеличилось до 22%. Забродивший мед в продажу не допускают.

Влажность мёда по госту — Рыболовный караван

Влажность меда — показатель, характеризующий его зрелость, отражающий срок годности. Влажность делит мед на зрелый и незрелый. Первый содержит в среднем не более 18-20% воды в составе, все, что выше — это незрелый, который нельзя подвергать длительному хранению. То есть, длительное хранение с недопустимым уровнем влажности невозможно.

Недозрелый мед образуется в результате плохого сотообеспечения, либо, когда он добывается из незапечатанных сот. Столкнуться с недозрелым медом можно при покупке у недобросовестного продавца, который разбавляет его водой или сиропом в целях увеличения объема.

Обратите внимание! Брожение происходит только при концентрации воды в составе от 17%. Если влажность менее 17%, — брожения не будет не зависимо от количества дрожжей в составе.

В остальных случаях, мед начнет бродить со скоростью в зависимости от содержания дрожжей. Измерять влажность необходимо на этапе сборки, так как кристаллы меда тоже содержат некоторое количество воды. Хранить мед необходимо в не очень теплом помещении, чтобы не спровоцировать процесс брожения. Если влажность в норме, то для хранения подойдет температура от 10 до 20 градусов. Если началось брожение, то температура хранения не должна превышать 10 градусов. Помещение в любом случае должно быть сухим.

Сублимированный натуральный мед, например, имеет очень маленький процент воды. Хотя он предназначен не для хранения.

Рефрактометр для определения влажности меда

Как определить, проверить влажность в домашних условиях

Опытные пчеловоды определяют примерную влажность на глаз, по вязкости меда. Более точный метод — рефрактометр. Это прибор для измерения влажности меда в домашних условиях. Процесс измерения должен происходить либо во время, либо сразу после сборки меда. Через небольшой промежуток времени мед начинает кристаллизироваться и измерить уровень влажности очень тяжело. Да и результат может быть неправильным.

Если проверка выявила незрелость на этапе сборки, его лучше оставить дозревать на нужное количество дней. Один из методов определения — избавление от воды и замер потери веса с помощью ареометра — другого прибора для пчеловодов.

Если взять ложку мёда и медленно выливать его из неё, то струя будет как бы накладываться друг на друга. При помешивании, сладость будет образовывать так называемую спираль. Также, зрелый метод более густой и если его мешать, появится тихий характерный скрип. У жидкого состава никаких скрипов не будет, и струя начнет ложиться криво, а спирали при помешивании не будет видно.

Другой способ — поместить мёд в емкость 1 литр. Вес банки будет 1400-1500 г. Этот результат при влажности в 15-17%. Эти способы проверки доступны даже простым потребителям, которые не имели дел со сборкой меда. Высушить его для них также не составит особого труда.

Влагомер для меда

Рефрактометр также называется влагомером, так как измеряет процентное содержание влаги в составе меда. Этот измеритель просто необходим любому пчеловоду. Если этого прибора нет, то производитель (как и крупный, так и частный для собственного потребления) рискует остаться без свежего продукта, так как если не узнать процент воды, то можно определить продукт в неправильное место хранения. Когда влажность большая, лучше продать мед небольшими порциями для скорого потребления.

Если пчеловод имеет влагомер, то сможет вовремя остановиться при сборке и дать продукту дозреть, либо выпарить лишнюю влагу и хранить при правильной температуре. Влагомер работает по принципу опускания в свежую массу либо помещением нескольких капель в специальную ячейку. Внешне он немного похож на градусник. В зависимости от стоимости и производителя влагомеры отличаются по скорости и точности работы. Самые простые используются частными лицами, которые занимаются сборкой для собственного потребления. А на крупных пасеках используют наиболее профессиональные модели и, зачастую, в целых лабораториях.

Как выпарить, удалить воду из меда

Один и способов сохранить мед на долгое время — выпарить из него воду. Делается это с помощью всем знакомой водяной бани. Правда, применимо это для дома. Опять же, на крупных пасеках используют более инновационные и быстрые методы. Снизить процент воды можно в домашних условиях.

Выпаривать мед стоит налив его в таз (стальной либо металлический) и поставив на слабый огонь. Время лучше определять самостоятельно, но обычно, это не менее 40 минут.

Важно! Лучше всего брать широкий таз или другой сосуд. Чем больше площадь — тем лучше.

Дело в том, что основная часть влаги скапливается на верхних слоях. В самой толще мед останется таким, каким он был. Выход из ситуации, если нет возможности делать выпаривание в большом сосуде — делить массу меда на более мелкие части, либо снимать верхний слой после его прогревания.

Иногда при выпаривании лишней влаги из покупного меда могут возникнуть трудности. Дело в том, что недобросовестные продавцы разбавляют мед сахарным сиропом либо водой. Если купленный мед практически не отдает влагу, значит, он разбавлен именно сиропом.

Хранение и дозревание этой природной сладости должно быть обеспечено в герметично закрытых емкостях. Крышка должна быть плотно закрыта, чтоб воздух и влага не попадали.

При выпаривании можно избавиться и от легкого белого слоя. Он возникает из-за большого количества глюкозы в составе. Правда, полезных веществ в нем мало, да и по вкусовым качествам этот белый слой мало кому понравится.

Как выпарить мед из бидона

Можно поставить большой сосуд, а в него налить воду и поместить бидон с медом. Такими темпами выпаривать мед достаточно легко, но долго. Стоит рассчитывать объем бидона: заполнять его полностью нельзя, так как при нагревании он увеличивается. Закрытый бидон может даже взорваться. В процессе выпаривания, некоторая часть воды включается в процесс кристаллизации. Но мед не берет воды больше, чем ему нужно.

Сохранить мед, который начал бродить, можно также с помощью отделения водянистой части. Верхний слой может иметь количество влаги больше, чем во всех остальных слоях. Если это явление наблюдается при выпаривании, то лучше разделить сладость по разным сосудам. Разноуровневое созревание происходит потому, что мед начинает кристаллизоваться снизу.

Кстати, если решено уменьшить количество воды путем выпаривания, общая масса меда тоже уменьшится. Потому, нужно измерить с помощью специального устройства массу до выпаривания и после.

Отправляя мед на дозревание, стоит помнить, что при этом он теряет часть своих качественных свойств. Не всегда есть возможность оставить его в ульях. Это может быть связано с переездами, изменениями погодных условий или других факторов. Если таких причин нет, лучше оставить мед на несколько дней в ульях.

При процедуре дозревания, эффективным будет оставить всю массу в разных емкостях со стеклянными крышками под солнцем. Это поможет выпарить лишнюю влагу. Но не стоит так делать в жаркую погоду, если температура выше 20 градусов. Жара только ухудшит качество.

Нормальная, оптимальная влажность меда

Как уже было сказано выше, нормальная влажность меда — не более 20 градусов. Оптимальная допустимая влажность — от 16 до 20 градусов. Но стоит помнить, что даже дозрелый мед стоит хранить в невысокой температуре, так как в жаре быстро разрушаются его полезные вещества.

Показатели содержания воды в мёде

Желательно хранение при температуре не выше 20 градусов. Например, при хранении в 10 градусах сахароза не будет разрушаться в течение 9600 дней, вот при температуре в 35 градусов, она разрушится за 28 дней. Так как мед добывают в основном на Дальнем Востоке и в Сибири, то проблем с хранением не возникает.

Вместе с разрушением полезных веществ, высокая температура провоцирует и образование вредных веществ, например, оксиметилфурфурола. Его используют при проведении экспертиз на фальсифицированный мед. Образование ОМФ зависит от времени и температуры воздействия, а также от кислотного показателя. Фальсифицированный мед содержит в себе инородный сахар, который образовался не из данного меда. Помещения для хранения должно иметь не только низкую температуру, но и низкую влажность.

Что стоит сказать о зрелом и незрелом меде — так это то, что преимущества есть у каждого из них. К примеру, некоторые больше любят незрелый мед. Его удобнее использовать для косметических масок и выпечки. Правда, полезных свойств в нем меньше, чем в зрелом.

Зрелый можно кушать и хранить долго время. Он помогает в профилактике против болезней и больного горла. Также, он очень полезен и насыщен витаминами. Его едят вместо сладкого и добавляют в чай вместо сахара.

На современном рынке продаваемый мед строго должен соответствовать ГОСТ, где прописан уровень допустимой влажности состава. Все вышеописанное относится к классическому меду, но у него есть еще масса разновидностей и требования к ним могут варьироваться. Любителям разных сортов меда рекомендуется иметь дома личный рефрактометр для собственной уверенности в качестве продукта. Вся предоставленная информация актуальна на 2018 год.

Влажность или водность мёда — это один из основных показателей его качества, зрелости и пригодности для хранения. Давайте разберемся, как же ее определить и можно ли понизить?

По ГОСТу

Как мы уже сказали, количество воды, которое содержит мед – говорит о его зрелости. Это позволяет определить его пригодность для долговременного хранения. Влажность мёда не должна превышать 20%, это позволяет ему кристаллизоваться в однородную массу, что дает вам возможность хранить его длительное время без потери полезных свойств. Несозревший мед очень быстро начинает бродить. Содержание воды в пчелином нектаре зависит от типа климата во время медосбора, от соотношения сахаров, а также от условий хранения.

Возможная допустимая влажность меда по ГОСТу составляет 21% (в промышленности – 25%). Она несколько превышает ту, которую имеет зрелый мед. Все это вызвано тем фактом, что некоторые районы, в которых он производится (Сибирь, Дальний восток), предоставляют продукт повышенной влажности из-за климатических особенностей. Не стоит забывать о том, что высокой влажностью отличается фальсифицированная продукция, который разбавляют водой или жидким сиропом из сахара.

Что такое

влажность мёда

Влажность мёда – процентное содержание в мёде воды. Это также и один из прямых показателей его качества. Регламентируется этот показатель ГОСТом. Влажность мёда напрямую зависит от зрелости мёда, а также – от условий его хранения. Незрелый мёд — имеет повышенную влажность (выше 20%), поэтому он непригоден к длительному хранению и имеет свойство быстро портиться. Зрелый мёд содержит в среднем 18—20% воды. Пчеловоды судят о влажности мёда по степени его вязкости.

Что такое вязкость мёда

Можно выявить зависимость вязкости мёда от температуры. При температуре 30 С вязкость мёда становится примерно в четыре раза меньше, чем при 20 С. Влажность также влияет на вязкость мёда. К примеру, вязкость мёда с влажностью 24% будет близка к вязкости воды. Тогда как мёд, влажность которого 18% обладает вязкостью уже в десять раз выше, чем у воды.
Когда, в погоне за прибылью от урожая пчеловоды откачивают так называемый «напрыск» (то есть мёд с повышенным процентом влажности) – это имеет неприятные последствия для покупателя, так как такой продукт не будет храниться в тепле и в нём наверняка начнутся процессы брожения.
Не стоит забывать, что мёд относится к продуктам, которые подлежат обязательной сертификации. Поэтому реализация мёда возможна исключительно при наличии сертификата качества, подтверждающего соответствие продукта стандарту, а также его гигиеническую безопасность.

Прибор для измерения влажности мёда

Пчеловодам довольно часто приходиться сталкиваться с трудностью в определении влажности мёда. Им помогает в таких случаях портативный рефрактометр. Этот прибор буквально за одну минуту с высокой точностью определяет влажность мёда. При этом совершенно не имеет значения его консистенция, то есть он может быть, как закристаллизовавшийся, так и свежий и жидкий.
Страна производитель этих приборов – Корея. Этот прибор отличается компактностью, его вес около 200-300 г. Этот прибор вполне удобно носить в кармане, он прост в обслуживании и имеет достаточно малую погрешность.

О брожении мёда

Брожение пчелиного меда – это процесс, который развивается непосредственно при повышенной влажности, а также температуре около 30 градусов Цельсия. Процесс брожения приводит к увеличению объёма мёда, появлению пузырьков газа, а также пены на поверхности мёда. В случае, если влажность меда составляет больше 20 %, брожение может начаться и при более низких температурах. Ухудшаются вкусовые качества и запах мёда. Брожение мёда останавливают так: нагревают мёд до 63 градусов Цельсия в течение примерно тридцати минут. Забродивший мёд ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, или давать пчелам. Такой продукт может вызвать кишечные заболевания.

Что делать, чтобы избежать брожения

Чтобы избежать процесса брожения не стоит хранить незрелый пчелиный мёд. Мёд необходимо хранить в сухом помещении, обязательно в плотно закрытой ёмкости. Нельзя превышать температуру хранения (то есть температуру в помещении) выше 20 градусов Цельсия, а также превышать 21 % порога влажности мёда. В том случае, если влажность превышена — температура в помещении не должна быть больше 10 градусов Цельсия.

В подкатегории Работа с медом собраны следующие Статьи:

Пчелиный мёд является продуктом питания, который получается при частичном переваривании в зобу медоносной пчелы нектара. Мед содержит витамины E, K, C, B1, B2, B6, фолиевую кислоту, A-каротин, 13-22% воды и 75-80% таких углеводов, как фруктоза, глюкоза, сахароза. Многим людям мед нравится больше других подсластителей из-за его аромата и вкуса.

Как определить?

Обычно, на обывательской пасеке, количество содержащейся в пчелином нектаре воды, определяют на глаз – по скорости его стекания со шпателя. Есть еще более простой способ – оставить его на определенное количество дней, когда он теоретически уже должен дозреть, этот процесс называется искусственным дозреванием. Очень важно определить влажность продукции еще на этапе ее сбора.

В промышленности содержание воды в меде определяют при помощи специальных приборов – рефрактометров. На главную призму прибора капают несколько капель продукта. Из сотов его можно достать при помощи специальной палочки из стекла или пластика. После этого закрывается защитное стекло, под которым пчелиный нектар равномерно растекается по поверхности призмы. Показания следует снимать через тридцать секунд. Измерение влажности при помощи рефрактометров – это один из самых точных и надежных способов измерения содержания воды в этом сладком лакомстве. Такие приборы применяют как и при промышленном производстве, так и просто для того, чтоб узнать – качественную ли продукцию вы приобрели на рынке.

Honey natural. Specifications

Дата введения 2013-01-01

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом пчеловодства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии) и Обществом с ограниченной ответственностью «Аналитический центр «Апис»

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 432 «Пчеловодство»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 793-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед, производимый и/или реализуемый на территории Российской Федерации для употребления в пищу.

Требования к качеству натурального меда изложены в 4.1.1-4.1.6, к безопасности — в 4.1.7-4.1.9, к маркировке — в 4.2.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51760-2011 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия

ГОСТ Р 52001-2002 Пчеловодство. Термины и определения

ГОСТ Р 52097-2003 Продукты пчеловодства. Минерализация проб для определения токсичных элементов

ГОСТ Р 52267-2004 Бочки металлические для пищевых жидкостей. Технические условия

ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлорные. Технические условия

ГОСТ Р 52834-2007 Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля

ГОСТ Р 52940-2008 Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен

ГОСТ Р 53120-2008 Мед. Метод определения электропроводности

ГОСТ Р 53126-2008 Мед. Рефрактометрический метод определения воды

ГОСТ 53228-2008* Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
______________
* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ Р 53228-2008. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ Р 53877-2010 Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности

ГОСТ Р 53878-2010 Мед. Метод определения падевого меда

ГОСТ Р 53883-2010 Мед. Метод определения сахаров

ГОСТ Р 54386-2011 Мед. Методы определения активности сахарозы, диастазного числа, нерастворимого вещества

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия

*ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
_______________
* Утратил силу на территории РФ, с 01.01.2012 пользоваться ГОСТ Р 54470-2011.

ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 5848-73 Реактивы. Кислота муравьиная. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 8777-80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия

ГОСТ 9805-84 Спирт изопропиловый. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 13950-91 Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические условия

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52001 и ГОСТ Р ИСО 5725-1, а также следующий термин с соответствующим определением:

соты в меду: Кусок или несколько кусков сотового меда, помещенные в потребительскую тару и залитые центрифугированным медом.

4 Технические требования

4.1.1 Натуральный мед бывает следующих видов: цветочный, падевый и смешанный.

Цветочный мед может быть монофлорным и полифлорным.

Ботаническое происхождение цветочного монофлорного меда определяют по доминирующему медоносу (доминирующим медоносам). Мед липовый, подсолнечниковый и гречишный определяют в соответствии с ГОСТ Р 52451.

Вид меда может быть определен микроскопически по соотношению структурных элементов в соответствии с ГОСТ Р 53878, указанных в таблице 1.

Таблица 1 — Соотношение структурных элементов в натуральном меде при микроскопическом анализе

Нормируемое значение показателя

Отношение числа падевых элементов к числу пыльцевых зерен растений (ПЭ/ПЗ) меда:

Прямой эфир – Москва 24

Атмосфера

Все, что нужно знать о погоде в Москве на каждый следующий день. А также о том, как правильно одеться, чтобы не сесть в лужу, и пригодятся ли сегодня зонтик или сапожки.

ГОСТ

Что такое супер-фуды? Нужен ли вам домашний робот? Ведущие «Городского стандарта» помогут сориентироваться. Мы рассказываем всё про новинки современного рынка, тестируем гаджеты и пробуем модные блюда, чтобы вы определились с выбором

Другие

В каждом мегаполисе есть люди, которые не похожи на других

Интервью

Представители исполнительной власти города, знаменитые деятели культуры, спортсмены и просто интересные люди — в эфире телеканала «Москва 24»

Историс

Теперь, чтобы быть в курсе всех звездных новостей, не нужно просматривать сотни аккаунтов героев глянца, достаточно вовремя включить Москву 24

Рейд

Это оперативная программа, снятая «с колёс». Хроника происшествий, рассказанная от первого лица. Наша съёмочная группа и ведущий каждый день дежурят с бригадами: ГИБДД, полиции, спасателей, пожарных и скорой помощи.

Утро

Утром, собираясь по делам, вы смотрите в окно – не идет ли дождь, пасмурно или ясно. Информационно-развлекательная программа «Утро» – это окно в новый день. Ежедневно с 6 до 10 утра мы рассказываем вам о самом интересном, что происходит в мегаполисе

Фанимани

Смешно о сложных экономических материях и бизнес-новостях в еженедельном тележурнале

Время новых

Проект, в котором реальные истории людей оживают в пространстве города. Вместе с героем мы видим Москву его глазами, ходим по любимым местам, посещаем его дом, место работы, проживаем день за его делами и встречами

Злобный ЗОЖ

Все мы стремимся быть красивыми и здоровыми, поэтому здоровый образ жизни становится нормой

Куки внуки

Наши бабушки и дедушки всегда рады нас накормить. Пирожки, щи-борщи, яблочко на дорожку. Но современная молодежь выбирает другую еду — бургеры, роллы и сашими, поке, паэлья и лазанья — смогут ли пожилые люди в домашних условиях приготовить эти блюда

Москва Раевского

Цикл программ «Москва Раевского» на телеканале Москва 24 посвящён известным советским фильмам, в которых Москва сыграла не последнюю, а то и главную роль. Автор и ведущий программы Владимир Раевский расскажет, где именно в Москве рождался замысел

Москва сегодня

Актуальные темы, острые вопросы, мнения авторитетных экспертов и варианты решения проблем. Все это в ежедневной аналитической программе «Москва сегодня»

Московский патруль

Программа с самой точной информацией обо всех столичных происшествиях. И оперативное освещение криминальных событий мегаполиса в контакте с силовыми структурами города

Московский спорт

Каждый выпуск программы — это лайфхак, как воспитать своего ребёнка настоящим чемпионом. А также, подборка самых актуальных, заметных и значимых новостей из мира спорта

ПРАВИЛА МОСКВИЧА

Известные люди – музыканты, актёры, режиссёры, рестораторы, дизайнеры, художники – рассказывают о своих правилах жизни в Москве, семейных традициях, жизненных принципах, любимых праздниках и местах в столице

Познавательный фильм

Познавательные фильмы о Москве и о развитии города в разных сферах: строительство, архитектура, социальная сфера, транспорт, благоустройство, здравоохранение, природа, экология, праздники, фестивали и многое другое

СТРИТ СТОРИС

Чтобы сделать крутой контент и красивые фотографии в свои социальные сети, достаточно просто выйти на улицы Москвы

Специальный репортаж

Программа о самых актуальных событиях и тенденциях мегаполиса. Расследования и эксперименты, явления и самые яркие герои столицы

Спорная территория

«Спорная территория» — это первый ТВ-блог о самых резонансных конфликтах в Москве и области. Двадцать минут обзора и подробного анализа той или иной спорной ситуации в формате видео-дневника.

Торги Москвы

Информирование аудитории о запланированных аукционах и конкурсах по продаже/аренде принадлежащих городу активов и имущества

Во власти городов

Что объединяет 25 миллионов людей с разными характерами, историями, мечтами? Что заставляет их каждый день совершать похожие поступки и следовать одним и тем же правилам?

Жизнь в большом городе

Интерактивная информационно-познавательная программа. Обо всем, что происходит в столице и волнует москвичей. Каждый день – новая тема и новый злободневный вопрос

Москва с точки зрения

Телеканал Москва 24 покажет город с точки зрения людей различных профессий, социальных групп, вероисповеданий

Что пишут москвичи?

Каждый день москвичи пишут в интернете около 60 миллионов слов. Если посчитать количество упоминаний и составить список «главных» слов, можно понять, чем сегодня живет город. В ежедневной подборке «Что пишут москвичи»– шесть топ-слов

Доктор 24

Люди, родившиеся в ХХI веке, в среднем будут жить 100-110 лет! Такой прогноз дают учёные-геронтологи! Но для этого нужен чек-ап организма с молодости! Видеоблог «Доктор 24» изучает самые популярные интернет запросы о здоровье от современной молодежи.

Топ 5

Спецпроект Топ 5 покажет, как поменялся город, какие новые места притяжения появились в столице, а также о том, как удается сохранять памятники исторического наследия, как современность в Москве удачно переплетается с историей

Откройте, Давид

Давид Виннер показывает, как звезды инстаграма, тик-тока, эстрады и кино проживают день в Москве, в период пандемии или в режиме реального времени.

Интерьер, naпример

Шоу лайфхаков для преображения своей комнаты или небольшой квартиры. Герои программы – молодые люди, которые хотят превратить квартиры в стиле «бабушкин вариант» в современное и удобное жилье

Историс. На гребне волны

Популярные артисты, блогеры, музыканты и актеры обсуждают с ведущей Лейлой Ястржембской актуальные темы и делятся секретами своего успеха со зрителями

My name is Moscow

Ведущий программы американец Энди Фрека, давно живёт в Москве и уже очень хорошо знает город, традиции и правила

The City

Программа о том, как провести выходные в городе и куда пойти прямо сегодня

The City.Едим

Блог гастрокритика Александра Ильина

The City. Говорим

Ночь — чтобы говорить о важном. Обсуждаем культурный код и тренды, подкасты, явление в мире искусства, веб-сериалы — словом, все, что формирует мир и нас в нем

Wow эффект

Все самое яркое, необычное и удивительное каждый день в программе «Wow эффект». Мы вылавливаем для Вас в интернете самые шокирующие, красивые или просто любопытные ролики

Информация и факты о заводе-призраке

Описание / вкус

Призрачные растения состоят из мясистых листьев, образующих компактную спиральную розетку. Каждый лист, собранный для кулинарного использования, имеет длину примерно от 5 до 6 сантиметров или больше, диаметр от 9 до 10 сантиметров и продолговатую, слегка заостренную форму. Листья растений-призраков могут иметь тупой или заостренный кончик с широкой ложкообразной кривой в центре, а поверхность гладкая, тонкая и нежная, цвет варьируется от серо-зеленого до бледно-розового, в зависимости от климата.Существует также порошкообразно-белый налет, который придает листьям пыльный и мягкий характер. Под поверхностью листья ярко-зеленые, толстые, мясистые и водянистые, имеющие нежную сочную консистенцию. Призрачные растения хрустящие и сочные, с легким сладким, растительным вкусом, смешанным с отчетливой остротой, напоминающей зеленое яблоко. Листья также содержат некоторую кислотность, способствуя освежающему кисловатому послевкусию с нюансами огурца и спаржи.

Сезоны / Наличие

Растения-призраки доступны круглый год.

Текущие факты

Призрачные растения, ботанически классифицируемые как Graptopetalum paraguayense, представляют собой суккуленты, принадлежащие к семейству Crassulaceae. Низкорослые растения достигают примерно от 15 до 31 сантиметра в высоту и образуют розетки листьев в плотных раскидистых пучках. Свое необычное название растения-призраки получили из-за порошкообразного покрытия, покрывающего листья, также известного как пруиноза. Это покрытие придает листьям бледный или «призрачный» вид. Призрачные растения исторически использовались в качестве ландшафтного декоративного и природного лекарства в Мексике.В 20 веке суккуленты были завезены в Японию, где их выборочно разводили, чтобы стать новым и уникальным кулинарным продуктом. Призрачные растения быстро растут, и на одном листе, снятом с растения, вырастут молодые почки даже за пределами почвы. В некоторых коммерческих упаковках часто можно найти лист растения-призрака, на котором развивается новая молодая почка, причем и листья, и бутоны съедобны. Призрачные растения по-прежнему являются относительно новым кулинарным ингредиентом и в основном встречаются в Японии и соседних странах, таких как Тайвань.Мясистые листья можно подавать сырыми или приготовленными, а хрустящий, сочный характер и мягкий вкус листьев обеспечивают универсальный ингредиент для десертов, закусок, соусов, жареного мяса и супов.

Пищевая ценность

Призрачные растения — отличный источник кальция для укрепления костей и зубов, а также магния для поддержания оптимального функционирования нервов и мышц. Мясистые листья также содержат большое количество воды и яблочную кислоту — природную кислоту, которая обычно содержится в некоторых фруктах и ​​овощах.Яблочная кислота используется для стимулирования выработки энергии в организме и повышения выносливости.

Приложения

Призрачные растения обладают кисло-сладким вкусом, хорошо подходящим как для сырых, так и для слегка приготовленных блюд. Листья можно мыть и бросать в салаты, измельчать и смешивать с кусочками, смешивать с коктейлями и соками или добавлять пюре в заправки для салатов. Листья также можно окунуть в шоколад в качестве полезного десерта, посыпать фаршем и мисо в качестве небольшой закуски или сбрызнуть медом.Помимо того, что листья используются в качестве самостоятельной закуски, листья растений-призраков можно окунуть в йогурт, смешать с красочными овощными салатами, нарезать сальсой, смешать с веганским мороженым, подать с жареным мясом или добавить в карри и супы. В Тайбэе листья — особый ингредиент для горячего горшка. Попробуйте смешать листья растений-призраков с пикантными овощами в крем-супе, чтобы получить уникальную смесь. Призрачные растения хорошо сочетаются с цветной капустой, сахарным горошком, помидорами, редисом, морковью, фруктами, такими как апельсины, бананы и кокосы, кленовым сиропом, медом, темным шоколадом, специями, включая кардамон, мускатный орех и корицу, и такими мясными продуктами, как ветчина, говядина. , и птица.Целые немытые листья растения-призрака следует хранить в закрытом контейнере в холодильнике, где они хранятся от 10 до 14 дней.

Этническая / культурная информация

В Японии призрачные растения, культивируемые в кулинарии, известны как лист гурапара и ха-ринго. Ежегодно в Японии производится более двух тонн суккулента, а растения выращивают в высокотехнологичных теплицах, которые измеряют температуру, воздействие солнечного света и уровень воды. Суккуленты также проверяются и исследуются каждые три месяца в Японских исследовательских лабораториях пищевых продуктов, чтобы убедиться, что листья содержат достаточное количество витаминов и минералов.Листья растений-призраков продаются в упаковках и пользуются популярностью в ресторанах, отелях и магазинах здорового питания по всему Токио. Помимо кулинарного использования, призрачные растения традиционно сажают в домашних садах по всей Японии в качестве уникального почвопокровного растения, часто обозначаемого как Оборозуки. Суккуленты также стали излюбленным контейнерным или настенным растением, поскольку розетки вырастают по краям, создавая каскадный вид.

География / История

Призрачные растения — сочные растения, произрастающие в Тамаулипасе, Северо-Восточная Мексика, и с древних времен росли в диком виде.Мясистые растения исторически культивировались как декоративные растения в домашних садах, а также использовались в некоторых натуральных лекарствах. Со временем растения-призраки были завезены в соседние регионы вокруг Тамаулипаса, включая Техас, и суккуленты процветали в теплом и сухом климате. Во время эры Сева, с 1926 по 1989 год, растения-призраки были завезены в Японию и были выборочно выведены, чтобы стать съедобным видом с улучшенным вкусом. Agri-Assist Japan Co. была первой компанией, которая разработала улучшенные съедобные растения Ghost.Сегодня в Японии есть одна главная ферма в городе Касива в префектуре Тиба, занимающаяся выращиванием суккулентов. Призрачные растения были зарегистрированы в Японии в 2009 году и до сих пор в основном выращиваются в регионе Канто, в частности в префектурах Тиба, Акита и Аити.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Роговой козий сорняк — это растение, используемое в традиционной китайской медицине. Как следует из прозвища «натуральная виагра», некоторые люди используют травку рогатого козла, чтобы стимулировать гормоны, чтобы улучшить сексуальную функцию и возбуждение.

В этой статье обсуждаются возможные преимущества для здоровья и побочные эффекты от приема роговой козьей травы. В нем также указаны рекомендуемые дозы и на что обращать внимание при покупке этой добавки.

Также известен как

• Эпимедиум
• инь янь хуо
• dâm dương hoắc

Польза для здоровья

Утверждения о пользе для здоровья и сексуальной активности роговой козьей травы насчитывают тысячи лет.

Согласно фольклору, китайский пастух коз заметил, что его стадо увеличило половую активность после того, как съело это растение. Это привело к открытию свойств растения-афродизиака. Итак, если вам было интересно, откуда это лечебное средство на травах получило свое название, теперь вы знаете.

Сорняк роговой козы содержит химические соединения, известные как фитоэстрогены, вещества растительного происхождения, которые имеют те же эффекты, что и эстроген, производимый вашим организмом. Вот почему некоторые люди предполагают, что он может влиять на гормоны и здоровье костей.

Практики альтернативной медицины предполагают, что роговой козий сорняк полезен в дополнительной терапии для лечения определенных состояний.

Это включает:

Считается, что сорняк роговой козы улучшает кровообращение, разжижая кровь. Это также может помочь при симптомах предменструального синдрома (ПМС), улучшить память и повысить энергию.

Было проведено ограниченное количество исследований, посвященных преимуществам роговой козьей травы. Основные исследования проводятся in vitro (проводятся в пробирках) или на животных.

Эректильная дисфункция и костные заболевания — два наиболее распространенных изучаемых состояния. Вот обзор потенциальной пользы для здоровья, которую роговой козий сорняк может иметь в этих условиях.

Резюме

Роговой козий сорняк иногда используется в альтернативной медицине. Эта травяная добавка может улучшить кровообращение и помочь в лечении заболеваний костей, таких как остеопор и остеоартрит.

Эректильная дисфункция

Многие называют травку из рогатого козла «натуральной виагрой».«Несмотря на отсутствие качественных исследований, некоторые данные свидетельствуют о том, что травка рогового козла может помочь мужчинам с определенными типами сексуальной дисфункции.

Сорняк роговой козы содержит вещество под названием икариин. Икариин может блокировать белок, связанный с эректильной дисфункцией, называемый фосфодиэстеразой 5 типа (PDE5). Обычно организм подавляет уровни PDE5. У мужчин с эректильной дисфункцией этого не происходит.

Ученые обнаружили, что икариин действует так же, как и виагра (силденафил), подавляя активность PDE5.Однако действие было слабым даже при исследовании в пробирке. По сравнению с икариином Виагра была в 80 раз эффективнее.

Нельзя сказать, что травка из рогатого козла не улучшит способность мужчины к эрекции. Добавка может стимулировать кровоток в достаточной степени, чтобы вызвать положительный ответ у мужчин с легкой или умеренной эректильной дисфункцией.

Здоровье костей

Фитоэстрогены — это эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сорняках роговой козы и других растениях. У них есть способность имитировать эстроген.Люди считают, что фитоэстрогены могут помочь женщинам в постменопаузе с потерей костной массы из-за низкого уровня эстрогена.

Ученые, получившие исследовательский грант от Шанхайского муниципального бюро здравоохранения и Гонконгского конкурсного целевого исследовательского гранта, проверили эту теорию.

В исследовании 85 женщин в позднем постменопаузе принимали либо плацебо (сахарную пилюлю), либо добавку фитоэстрогена, полученную из травы роговой козы. Все женщины также принимали 300 миллиграммов кальция в день.

Два года спустя появился экстракт сорняков роговой козы, который помогает предотвратить потерю костной массы.В группе фитоэстрогенов были лучшие маркеры обновления костной ткани (показатель того, насколько хорошо кость реконструируется).

Роговой козий сорняк не был связан с какими-либо негативными эффектами, которые испытывают женщины при приеме эстрогена, такими как гиперплазия эндометрия (нерегулярное утолщение стенки матки).

Кроме того, икариин (вещество, используемое для лечения эректильной дисфункции) может помочь замедлить разрушение хрящей у людей с остеоартритом.

Исследования на животных показывают, что подавление PDE5 может помочь сохранить коллаген, содержащийся в хрящах.Икариин не устраняет ущерб. Но это может помочь замедлить снижение артрита и позволить людям оставаться мобильными.

Резюме

Исследования показали, что фитоэстроген в сорняке роговой козы может помочь предотвратить потерю костной массы у женщин в постменопаузе. Женщины в исследовании также не испытали никаких негативных эффектов от добавки.

Возможные побочные эффекты

По данным Национального института здоровья, соответствующие дозы роговой козьей травы считаются безопасными.Высокие дозы могут быть токсичными для почек и печени.

Лица с определенными условиями должны избегать использования сорняков роговой козы. К ним относятся: Среди них:

• Беременные или кормящие женщины
• Люди с нарушениями свертываемости крови
• Лица с низким артериальным давлением или нерегулярным сердцебиением
• Женщины с гормоночувствительными состояниями (эндометриоз, миома матки, рак груди, яичников или простаты)

Поскольку сорняк роговой козы может замедлить свертывание крови, не используйте его перед операцией.

Всегда проверяйте этикетку любого продукта из роговой козы, который вы покупаете. Подобные разновидности могут иметь нежелательные эффекты. Epimedium saggitatum и Epimedium grandiflorum обычно используются в китайской медицине. Однако некоторые люди могут испытывать мышечные спазмы или потерю мышечной координации, если они принимают препарат под названием Epimedium koreanum .

Поговорите со своим врачом, прежде чем использовать роговую козью травку для лечения любого хронического заболевания. Они могут убедиться, что он не причинит вреда и не будет взаимодействовать с любыми лекарствами, которые вы принимаете (включая препараты для разжижения крови и лекарства от артериального давления).

Резюме

Некоторым людям нельзя употреблять травку рогатого козла. Сюда входят люди с нарушениями свертываемости крови, пониженным артериальным давлением. или нерегулярное сердцебиение. Кроме того, эту добавку не следует принимать беременным, кормящим грудью женщинам или женщинам, имеющим гормональные заболевания (например, рак груди или эндометриоз).

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Роговой козий сорняк можно найти во многих аптеках и магазинах здорового питания.Он доступен в виде капсул, порошка, таблеток или чая.

Некоторые практикующие считают, что подходящая доза составляет 5 граммов в день. Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы рекомендовать конкретную дозу.

Что искать

Прежде чем принимать эту травяную добавку, поговорите со своим врачом. Существуют разные разновидности травки роговой козы. К тому же не все из них считаются безопасными для всех. Ваша доза и ее безопасность зависит от нескольких факторов.К ним относятся ваш возраст, пол и состояние здоровья.

Если вы все же решите принять эту добавку, Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует искать этикетку с информацией о добавках на продукте, который вы покупаете. Эта этикетка содержит важную информацию, такую ​​как количество активных ингредиентов на порцию. В нем также будут перечислены другие ингредиенты, которые могут повлиять на ваше здоровье.

Ищите продукт, на котором есть одобрение сторонней организации, которая проводит тестирование качества.Эти организации включают Фармакопею США, ConsumerLab.com и NSF International.

Знак одобрения одной из этих организаций не гарантирует, что продукт безопасен или эффективен. Но он заверяет вас, что он был правильно приготовлен, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не имеет вредных уровней загрязняющих веществ.

Сводка

Роговой козий травка — это травяная добавка, которую некоторые люди используют для лечения эректильной дисфункции и стимуляции сексуального возбуждения.

Некоторые исследования указывают на положительное влияние фитоэстрогенов, содержащихся в сорняках роговой козы, особенно на здоровье костей.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Chen, C. C., Huang, Y. L., Sun, C. M. и Shen, C. C. Новые пренилфлавоны из листьев Epimedium saggitatum. J Nat.Prod. 1996; 59 (4): 412-414. Просмотреть аннотацию.

Чен, К., Ша, М., Ян, С., и Чжан, З. [Количественное исследование магнофлорина в Epimedium koreanum Nakai.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1996; 21 (11): 681-2, 704. Просмотреть аннотацию.

Chen, H. L., Wang, J. K., Zhang, L. L., и Wu, Z. Y. [Содержание общих флавоноидов в Epimedium acuminatum Franch. и его продукты различной обработки]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2000; 25 (4): 239-241. Просмотреть аннотацию.

Chen, K. M., Ge, B. F., Ma, H. P. и Zheng, R. L. Сыворотка крыс, которым вводили флавоноидный экстракт Epimedium sagittatum, но не сам экстракт, усиливает развитие остеобластоподобных клеток черепа крысы in vitro.Pharmazie 2004; 59 (1): 61-64. Просмотреть аннотацию.

Чен, М. Д., Куанг, А. К., и Чен, Дж. Л. [Влияние лекарственных трав, восстанавливающих ян, на метаболизм гормона щитовидной железы у нормальных крыс и график введения лекарств]. Чжун. Си. Йи. Цзе. Хэ. Дза Чжи. 1989; 9 (2): 93-5, 70. Просмотреть аннотацию.

Чен, X., Чжоу, М., и Ван, Дж. [Влияние epimedium sagittatum на растворимый рецептор IL-2 и уровни IL-6 у пациентов, находящихся на гемодиализе]. Чжунхуа Нэй Кэ.За Чжи. 1995; 34 (2): 102-104. Просмотреть аннотацию.

Ченг, К. Л., Чен, X. М., и Ши, С. З. [Влияние Epimedium sagittatum на иммунопатологию и внеклеточный матрикс у крыс с хронической почечной недостаточностью]. Чжунхуа Нэй Кэ.За Чжи. 1994; 33 (2): 83-86. Просмотреть аннотацию.

Chiba, K., Yamazaki, M., Umegaki, E., Li, MR, Xu, ZW, Terada, S., Taka, M., Naoi, N., and Mohri, T. Neuritogenesis of herbal (+ ) — и (-) — сирингарезинолы, разделенные хиральной ВЭЖХ в клетках PC12h и Neuro2a. Биол. Фарм Булл 2002; 25 (6): 791-793. Просмотреть аннотацию.

Донг, X. П., Сяо, К. Х., Чжан, Р., и Ли, В. [Химические исследования Epimedium acuminatum Franch]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1994; 19 (10): 614-5, 639. Просмотреть аннотацию.

Гао, Б., Ю, Дж. И Сяо, П. [Химические составляющие из надземной части Epimedium brevicornum Maxim.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1996; 21 (5): 290-2, 319. Просмотреть аннотацию.

Го Б. и Сяо П. Определение флавоноидов в различных частях пяти эпимедиумных растений. Чжунго Чжун. Яо За Чжи.1996; 21 (9): 523-5, 574. Просмотреть аннотацию.

Го, Б., Ю, Дж. И Сяо, П. [Химические составляющие всего растения Epimedium fargesii Franch.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1996; 21 (6): 353-5, 383. Просмотреть аннотацию.

Ху, Б. Х., Чжоу, Л. Д., и Лю, Ю. Л. [Акуминатин из надземной части Epimedium acuminatum]. Яо Сюэ. Сюэ Бао. 1992; 27 (5): 397-400. Просмотреть аннотацию.

Иинума, М., Танака, Т., Сакакибара, Н., Мизуно, М., Мацуда, Х., Шиомото, Х., и Кубо, М. [Фагоцитарная активность листьев видов Epimedium на ретикулоэндотериальную систему мышей] .Якугаку Засси 1990; 110 (3): 179-185. Просмотреть аннотацию.

Цзя, X., Ву, Дж. И Мао, К. [Химические составляющие корня Epimedium acumiantum Franch]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (3): 162-4, 192. Просмотреть аннотацию.

Курода, М., Мимаки, Ю., Сашида, Ю., Умегаки, Э., Ямазаки, М., Чиба, К., Мохри, Т., Китахара, М., Ясуда, А., Наои, Н. ., Xu, ZW, и Li, MR Гликозиды флавонола из Epimedium sagittatum и их активность в отношении роста нейритов на клетках PC12h. Planta Med 2000; 66 (6): 575-577.Просмотреть аннотацию.

Ли, М. К., Чой, Ю. Дж., Сунг, С. Х., Шин, Д. И., Ким, Дж. У. и Ким, Ю. С. Антигепатотоксическая активность икариина, основного компонента Epimedium koreanum. Planta Med 1995; 61 (6): 523-526. Просмотреть аннотацию.

Li, J., Lee, L., Gong, Y., Shen, P., Wong, SP, Wise, SD, and Yong, EL Биоанализы на эстрогенную активность: разработка и проверка рецептора эстрогена (ERalpha / ERbeta) и биотесты пролиферации рака груди для измерения эстрогенной активности сыворотки в клинических исследованиях.Assay.Drug Dev.Technol. 2009; 7 (1): 80-89. Просмотреть аннотацию.

Li, S. Y., Ping, G., Geng, L., Seow, W. K., and Thong, Y. H. Иммунофармакология и токсикология растительного флавоноида baohuoside-1 у мышей. Int J Immunopharmacol. 1994; 16 (3): 227-231. Просмотреть аннотацию.

Li, WK, Pan, JQ, Lu, MJ, Xiao, PG и Zhang, RY Ангидроикаритин 3-O-рамнозил (1 -> 2) рамнозид из epimedium koreanum и переоценка другого рамнозила (1 -> 2, 1 -> 3 и 1 -> 4) рамнозидные структуры.Фитохимия 1996; 42 (1): 213-216. Просмотреть аннотацию.

Ли, В. К., Сяо, П. Г., Ту, Г. З., Ма, Л. Б., и Чжан, Р. Ю. Гликозиды флавонолов из Epimedium koreanum. Фитохимия 1995; 38 (1): 263-265. Просмотреть аннотацию.

Ли, В. К., Чжан, Р. Ю. и Сяо, П. Г. Флавоноиды из Epimedium wanshanense. Фитохимия 1996; 43 (2): 527-530. Просмотреть аннотацию.

Ли, В., Го, Б., Сяо, П., Пан, Дж., Лу, М., и Чжан, Р. [Химические составляющие Epimedium wanshanense S. Z. He et Guo].Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1996; 21 (10): 614-6, 640. Просмотреть аннотацию.

Ляо, Х. Дж., Чен, X. М., и Ли, У. Г. [Влияние Epimedium sagittatum на качество жизни и клеточный иммунитет у пациентов, находящихся на поддерживающем гемодиализе]. Чжунго Чжун. Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 1995; 15 (4): 202-204. Просмотреть аннотацию.

Liu, TZ, Chen, CY, Yiin, SJ, Chen, CH, Cheng, JT, Shih, MK, Wang, YS, and Chern, CL Молекулярный механизм блокировки клеточного цикла клеток гепатомы SK-Hep-1 эпимедином C за счет подавления активации митоген-активируемой протеинкиназы и увеличения экспрессии ингибиторов CDK p21 (Cip1) и p27 (Kip1).Food Chem Toxicol. 2006; 44 (2): 227-235. Просмотреть аннотацию.

Ma, A., Qi, S., Xu, D., Zhang, X., Daloze, P., and Chen, H. Baohuoside-1, новая иммунодепрессивная молекула, ингибирует активацию лимфоцитов in vitro и in vivo. Трансплантация 9-27-2004; 78 (6): 831-838. Просмотреть аннотацию.

Oh, M.H., Houghton, P.J., Whang, W.K. и Cho, J.H. Скрининг корейских лекарственных трав, используемых для улучшения когнитивной функции на антихолинэстеразную активность. Фитомедицина 2004; 11 (6): 544-548. Просмотреть аннотацию.

Sun, Y., Fung, K. P., Leung, P. C., Shi, D., and Shaw, P. C. Характеристика лекарственных видов Epimedium с помощью секвенирования спейсера гена 5S рРНК. Planta Med 2004; 70 (3): 287-288. Просмотреть аннотацию.

Тан, X. и Венг, W. [Эффективность таблеток эпимедиума в лечении пожилых пациентов с синдромом почечной недостаточности ишемических сердечно-сосудистых заболеваний]. Хунань.Yi.Ke.Da.Xue.Xue.Bao. 1998; 23 (5): 450-452. Просмотреть аннотацию.

Ван, Т., Чжан, Дж. К., Чен, Ю., Хуанг, Ф., Ян, М. С., и Сяо, П. Г. [Сравнение антиоксидантной и противоопухолевой активности шести флавоноидов из Epimedium koreanum]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2007; 32 (8): 715-718. Просмотреть аннотацию.

Ван, Ю. К. и Хуанг, З. К. Защитные эффекты икариина на повреждение эндотелиальных клеток пупочной вены человека, вызванное h3O2 in vitro. Pharmacol. Res 2005; 52 (2): 174-182. Просмотреть аннотацию.

Wang, Z. Q. и Lou, Y. J. Стимулирующие пролиферацию эффекты икаритина и десметиликаритина в клетках MCF-7.Eur.J Pharmacol. 11-19-2004; 504 (3): 147-153. Просмотреть аннотацию.

Вэй, С. Ю., Чжан, П. X., Ян, Д. М., Чжан, Х. Б., и Цзян, Б. Г. [Традиционная китайская медицина и формулы улучшения регенерации периферических нервов]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2008; 33 (17): 2069-2072. Просмотреть аннотацию.

Wu H, Lu Y Du S Chen W Wang Y. [Сравнительное исследование кинетики абсорбции в кишечнике крыс эпимедии листов капсул Xianlinggubao, полученных с помощью различных процессов]. [Статья на китайском языке].Чжунго Чжун Яо За Чжи. 2011; 36 (19): 2648-2652.

Ву, Б. Ю., Цзоу, Дж. Х. и Мэн, С. С. [Влияние плодов лайчи и эпимедиума на синтез ДНК слитых клеток стареющего и молодого 2BS]. Чжунго Чжун. Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 2003; 23 (12): 926-928. Просмотреть аннотацию.

Ву, Х., Лиен, Э. Дж. И Лиен, Л. Л. Химические и фармакологические исследования видов Epimedium: обзор. Prog.Drug Res 2003; 60: 1-57. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Х., Иеда, К., Цучия, С., Ян, К., Танака, Т., Иинума, М., и Мизуно, М. Производство флавоноловых гликозидов в каллусных культурах Epimedium diphyllum. Фитохимия 1992; 31 (3): 837-840. Просмотреть аннотацию.

Ян, Ф. Ф., Лю, Ю., Лю, Ю. Ф. и Чжао, Ю. X. Водный экстракт травы Epimedii повышает уровень эстрогена и улучшает липидный обмен у женщин в постменопаузе. Фитотер.Рес. 2008; 22 (9): 1224-1228. Просмотреть аннотацию.

Яп, С. П., Шен, П., Батлер, М. С., Гонг, Ю., Лой, К. Дж. И Йонг, Е. Л. Новый эстрогенный пренилфлавон из Epimedium brevicornum подавляет рост клеток рака молочной железы.Planta Med 2005; 71 (2): 114-119. Просмотреть аннотацию.

Инь, X. X., Чен, З. К., Данг, Г. Т., Ма, К. Дж., И Лю, З. Дж. [Влияние Epimedium pubescens icariine на пролиферацию и дифференцировку остеобластов человека]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2005; 30 (4): 289-291. Просмотреть аннотацию.

Йонг, Э. Л., Вонг, С. П., Шен, П., Гонг, Ю. Х., Ли, Дж. И Хонг, Ю. Стандартизация и оценка ботанических смесей: уроки традиционной китайской травы эпимедиума с эстрогенными свойствами.Novartis.Found.Symp. 2007; 282: 173-188. Просмотреть аннотацию.

Чжао Ю.Л., Сонг Х.Р. Фей Дж. Х. Лян Ю. Чжан Б. Х. Лю QP Ван Дж. Ху П. Влияние смеси китайского ямса и эпимедиума на респираторную функцию и качество жизни пациентов с хронической обструктивной болезнью легких. J Tradit Chin Med. 2012; 32 (2): 203-207.

Zhao, L., Lan, LG, Min, XL, Lu, AH, Zhu, LQ, He, XH, и He, LJ [Комплексное лечение диабетической нефропатии на ранней и промежуточной стадиях в традиционной китайской и западной медицине ].Нан.Фан И.Ке.Да.Сюэ.Сюэ.Бао. 2007; 27 (7): 1052-1055. Просмотреть аннотацию.

Чжао, Ю., Цуй, З., и Чжан, Л. [Влияние икариина на дифференцировку клеток HL-60]. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи. 1997; 19 (1): 53-55. Просмотреть аннотацию.

Zheng, M. S. Экспериментальное исследование действия 500 растительных препаратов против HSV-II. J Tradit. Chin Med 1989; 9 (2): 113-116. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Скрининг традиционных лекарственных средств на анти-ВИЧ активность in vitro: меморандум с совещания ВОЗ. Bull World Health Organ 1989; 67: 613-8.Просмотреть аннотацию.

Чирильяно MD, Сапары ПО. Роговой козий травка при эректильной дисфункции. Alt Med Alert 2001; 4: 19-22.

De Naeyer A, Pocock V, Milligan S, De Keukeleire D. Эстрогенная активность полифенольного экстракта листьев Epimedium brevicornum. Фитотерапия 2005; 76: 35-40. Просмотреть аннотацию.

Лян Р. Н., Лю Дж. И Лу Дж. [Лечение рефрактерного синдрома поликистозных яичников методом бушен хуосюэ в сочетании с аспирацией фолликулов под контролем ультразвука]. Чжунго Чжун Си И Цзе Хе За Чжи 2008; 28 (4): 314-317.Просмотреть аннотацию.

Lin CC, Ng LT, Hsu FF и др. Цитотоксическое действие экстрактов Coptis chinensis и Epimedium sagittatum и их основных компонентов (берберин, коптизин и икариин) на рост клеток гепатомы и лейкемии. Clin Exp Pharmacol Physiol 2004; 31: 65-9. Просмотреть аннотацию.

Meng FH, Li YB, Xiong ZL и др. Остеобластическая пролиферативная активность Epimedium brevicornum Maxim. Фитомедицина 2005; 12: 189-93. Просмотреть аннотацию.

Ning H, Xin ZC, Lin G, et al. Влияние икариина на активность фосфодиэстеразы-5 in vitro и уровень циклического гуанозинмонофосфата в кавернозных гладкомышечных клетках.Урология 2006; 68: 1350-4. Просмотреть аннотацию.

Parisi GC, Zilli M, Miani MP и др. Добавка к диете с высоким содержанием клетчатки у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК): многоцентровое рандомизированное открытое исследование сравнения диеты с пшеничными отрубями и частично гидролизованной гуаровой камеди (PHGG). Dig Dis Sci 2002; 47: 1697-704 .. Просмотреть аннотацию.

Партин Ю.Ф., Пушкин Ю.Р. Тахиаритмия и гипомания при роговой козьей травке. Психосоматика 2004; 45: 536-7. Просмотреть аннотацию.

Филлипс М., Салливан Б., Снайдер Б. и др.Влияние фермента на интервалы QT и QTc. Arch Intern Med 2010; 170: 1402-4. Просмотреть аннотацию.

Шен П., Го Б.Л., Гун И и др. Таксономические, генетические, химические и эстрогенные характеристики видов Epimedium. Фитохимия 2007; 68: 1448-58. Просмотреть аннотацию.

Яп С.П., Шен П., Ли Дж. И др. Молекулярные и фармакодинамические свойства эстрогенных экстрактов традиционной китайской лекарственной травы эпимедиума. Дж. Этнофармакол 2007; 113: 218-24. Просмотреть аннотацию.

Инь ХХ, Чен З.К., Лю З.Дж. и др.Икариин стимулирует пролиферацию и дифференцировку остеобластов человека за счет увеличения выработки костного морфогенетического белка 2. Chin Med J (Engl) 2007; 120: 204-10. Просмотреть аннотацию.

Zhang CZ, Wang SX, Zhang Y, et al. Эстрогенная активность китайских лекарственных растений in vitro, традиционно используемых для лечения симптомов менопаузы. Дж. Этнофармакол 2005; 98: 295-300. Просмотреть аннотацию.

Zhang G, Qin L, Shi Y. Полученные из эпимедиума фитоэстрогенные флавоноиды оказывают положительное влияние на предотвращение потери костной массы у женщин в позднем постменопаузе: 24-месячное рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование.J Bone Miner Res 2007; 22: 1072-9. Просмотреть аннотацию.

Zhang X, Li Y, Yang X и др. Ингибирующее действие экстракта эпимедиума на S-аденозил-L-гомоцистеин гидролазу и биометилирование. Life Sci 2005; 78: 180-6. Просмотреть аннотацию.

Трава от низкого либидо и эректильной дисфункции, ED

Роговой козий сорняк — это трава, которая веками была традиционным лекарством в Китае. Он используется при пониженном либидо, эректильной дисфункции, усталости, боли и других состояниях.

Почему люди употребляют травку для роговой козы?

Некоторые мужчины принимают травку рогового козла, считая, что это естественная альтернатива лекарствам от эректильной дисфункции (ЭД). Хотя все еще предварительные, есть новые доказательства, подтверждающие эту идею. Лабораторное исследование 2008 года показало, что соединение в траве блокирует действие фермента, ограничивающего приток крови к половому члену. Эпимедиум, предположительно активный компонент сорняков роговой козы, по-видимому, действует как ингибитор фосфодиэстеразы, подобно некоторым лекарствам, используемым для лечения ЭД.

Роговой козий сорняк также был изучен для лечения других заболеваний, таких как остеопороз и укрепление артерий. Результаты исследований, проведенных за рубежом, обнадеживают, однако необходимы более качественные клинические исследования.

Сколько травы козьего рогового нужно съесть?

Сорняк роговой козы — бездоказательное средство. Установленной дозы нет.

Можно ли получить травку рогатого козла естественным путем из продуктов?

Натуральные пищевые источники роговой козы отсутствуют.

Каковы риски употребления роговой козьей травы?

• Побочные эффекты. Возможно, безопасно при кратковременном применении в соответствующих дозах. Но это может быть причиной расстройства желудка и сухости во рту. У некоторых роговой козий сорняк может вызвать нерегулярное сердцебиение, низкое кровяное давление, кровотечение из носа и изменения настроения. Высокие дозы связаны со спазмами и дыхательной недостаточностью.
• Риски. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед приемом травяных добавок, таких как травка роговой козы.Люди с определенными заболеваниями могут подвергаться более высокому риску побочных эффектов.
• Взаимодействия. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства или добавки, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начать употреблять рогатый козий сорняк. Он может взаимодействовать с лекарствами, включая некоторые антикоагулянты, аспирин, противозачаточные таблетки, антидепрессанты, средства для лечения иммунных расстройств и проблем с щитовидной железой, а также лекарства, снижающие кровяное давление или холестерин. Использование травы роговой козы с нитроглицерином может быть чрезвычайно опасным.Подобно его использованию с фармацевтическими препаратами для лечения эректильной дисфункции, смешивание нитроглицерина с роговой козьей травой может даже быть фатальным из-за возможности сильного падения артериального давления.

Принимая во внимание возможные риски, беременным и кормящим женщинам и детям нельзя употреблять травку рогового козла.

Что такое Horny Goat Weed: преимущества и риски

Согласно недавнему исследованию, до половины мужчин в возрасте до 50 лет могут испытывать симптомы эректильной дисфункции. ¹ Хотя проблемы с сексуальной активностью являются обычным явлением, многие из нас не говорят об этом.

Неудивительно, что мы часто обращаемся к альтернативным методам, чтобы попытаться помочь с потенциально неприятными проблемами. ² Считается, что ороговевшая козья трава помогает повысить сексуальную активность. Но действительно ли оно того стоит? У нас есть все, что вам нужно знать ниже.

Что такое травка для роговой козы?

За несколько необычным названием этой травы есть причина.Считается, что один древний пастух коз заметил, что его стадо стало резвее после того, как съел определенное растение (официально называемое эпимедиумом). ³

Нет сомнений в том, что рогатый козий травка имеет долгую историю в традиционной китайской медицине (она известна как инь ян хо). ⁴ Большое листовое растение веками использовалось для лечения различных заболеваний, наиболее распространенными из которых являются проблемы с сексуальной активностью. ⁵

Считается, что сорняк роговой козы содержит химическое соединение под названием икариин, которое может помочь защитить от самых разных заболеваний. ⁶

Здесь стоит отметить, что исследований о том, насколько эффективен сорняк роговой козы, довольно мало. Если у вас есть проблемы со здоровьем, лучше всего обратиться к врачу.

Преимущества использования травки для роговой козы

Есть много сообщений о пользе травки роговой козы. Некоторые исследованы лучше, чем другие, поэтому всегда следует проявлять осторожность. В случае сомнений лучше всего обратиться к врачу, чтобы обсудить проблемы со здоровьем.

Некоторые преимущества могут включать:

• Снижение эректильной дисфункции ⁷
• Повышенное либидо ⁸
• Снижение утомляемости (нет клинических исследований, подтверждающих это)

Дозировка сорняков роговой козы

Если вы решите принимать добавки с травкой роговой козы, важно принимать правильное количество.Более высокие дозировки могут увеличить риск побочных эффектов.

Тем не менее, нет никаких официальных рекомендаций относительно того, сколько травы рогатого козла принимать. Некоторые источники говорят, что приблизительно 5 г в день являются наиболее подходящими, но нет никаких доказательств, подтверждающих это. ⁹

Роговой козий сорняк бывает разных форм. Вы можете увидеть его в виде капсул, таблеток, порошка или чая.

Кому следует избегать употребления роговой козьей травы?

Хотя рогатый козий травка считается безопасной для большинства людей, стоит помнить, что ее побочные эффекты мало изучены.Всегда соблюдайте правильную дозировку и поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новый режим приема добавок. Если вы заметили какие-либо нежелательные побочные эффекты, немедленно прекратите употребление роговой козьей травы.

Некоторые побочные эффекты могут включать:

• Головокружение
• Рвота
• Проблемы с дыханием
• Осложнения кровотечения
• Сухость во рту и жажда ¹⁰

Вы можете испытывать различные побочные эффекты, поэтому следите за своим общим здоровьем и самочувствием, принимая роговую козью травку.Если у вас есть какие-либо опасения, как можно скорее поговорите со своим врачом. В экстренных случаях всегда обращайтесь в местную службу экстренной помощи.

Вы не должны использовать травку рогатого козла, если вы:

• Беременны или кормите грудью
• У вас нарушение свертываемости крови
• Есть проблемы с сердцем
• Имеете гормоночувствительное состояние ¹¹

Есть некоторые свидетельства того, что сорняк роговой козы может отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами (хотя опубликованных исследований, подтверждающих это, нет).Если вы принимаете другие рецепты, обязательно посетите врача, чтобы обсудить любые возможные трудности. ¹²

Последнее обновление: 1 апреля 2021 г.

HUNGRY GHOST

Folkloric Immunity Tonic

Ниже представлена ​​моя версия согревающего, восстанавливающего, фольклорного тоника для иммунитета. Он острый, кисло-сладкий. Я начал делать это несколько лет назад после нескольких приступов серьезной зимней болезни, которая, кажется, всегда оседает в моих легких; но этот тоник не только на зиму.В нашем доме мы принимаем его круглый год. Честно говоря, снимок такой исцеляющий. Несколько лет назад я экспериментировал с питьем уксуса, кустарников и ферментированных фруктов для своего блога Hungry Ghost Food and Travel, что неизбежно привело меня к этому тонизирующему средству. В течение долгого времени я не интегрировал того, чему я научился в детстве, когда рос на небольшой семейной ферме, в свою жизнь в Нью-Йорке, а затем постепенно, со временем, я начал замечать здесь эти движения, которые были так знакомы. Я начал возвращаться к своим корням — садоводству, консервированию, маринованию и изготовлению домашних средств.Я росла в западной мессе в конце 70-х и не знала ничего нового в этом образе жизни. Атмосфера в этом районе представляла собой интересную смесь консервативных янки и бывших нью-йоркских либералов, которые стали следующим поколением вернувшихся к земле хиппи.

Моя мачеха была заядлым садовником и травником-самоучкой, как и большинство женщин в моем районе. У всех были прекрасные сады с травами, время от времени они собирались вместе, чтобы поделиться растениями и семенами. Я впервые прочитал о концепции здорового питья уксуса и огненного сидра в ее книге; это была Розмари Гладстар травяные рецепты для яркого здоровья .Я еще раз заглянул в книгу Розмари, когда делал кусты. Этот более целебный тоник на основе уксуса был естественным продолжением, когда я начал смотреть на пищу как на лекарство. Розмари впервые создала версию того, что она назвала огненным сидром, в конце 1970-х, когда преподавала в Калифорнийской школе траволечения. Мне нравится слово «фольклор» для описания этого тонизирующего средства, потому что это то, что передавалось через многие культуры и многие поколения через устное слово. У него много воплощений, и никто точно не знает, когда и где это началось, но в большинстве культур есть версия целебного тонизирующего уксуса.В таком рецепте удивительно то, что это вообще не рецепт; просто набор руководящих принципов, заметки, которые может передать вам друг, чтобы делать с ним все, что вы хотите. Он никому не принадлежит. Моя версия трансформировалась и изменилась со временем и местом. Нынешнее настроение, которое он приобретает, — это местный терруар северной части штата (где я добываю все и вся), а также ароматы и вдохновение моих путешествий.

Основными ингредиентами этого тоника являются: уксус, имбирь, куркума, чеснок, хрен, лук, лимоны, перец чили и мед.Я добавляю сушеный сумах, плоды шиповника, сосну и гибискус для дополнительного повышения уровня витамина С и всегда дополнительно добавляю куркуму и черный перец для противовоспалительных свойств. В последние несколько партий я добавлял пчелиный бальзам, пыльцу фенхеля, клюкву и немного пчелиной пыльцы. Иногда я смешиваю молодой имбирь со зрелым имбирем. Вы уловили идею. Когда у вас есть база, вы действительно можете экспериментировать. Собирать все ингредиенты для этого тоника почти так же весело, как пить его. Прежде чем приступить к измельчению и терке, найдите время, чтобы насладиться тем, что вы собрали.Я начала выращивать хрен и куркуму в горшках на своей кухне. Их на удивление легко выращивать, и оба они такие красивые растения. Я расту недостаточно близко для того количества, которое мне нужно использовать, но мне нравится выращивать растения, которые я могу использовать для здоровья и хорошего самочувствия на своем чердаке в Нью-Йорке.

Если вы начнете делать это большими партиями, вы можете найти фермера, который выращивает куркуму, имбирь и хрен. Это может стать немного дороже, если вы покупаете его в магазинах здоровой пищи или в более крупных продуктовых магазинах.Пару лет назад я начал делить половину коробки свежей куркумы и молодого имбиря со своей подругой Индией. Заказываем ранней осенью. Он поступает с фермы в Западной Массачусетсе, но сейчас все больше и больше людей выращивают имбирь и куркуму, и вы, вероятно, можете найти их на фермерском рынке. В прошлом году я немного схитрил и вместо того, чтобы получить большую головку корня хрена, я купил немного натертого на терке хрена на рынке в Пенсильвании. В окрестностях Ланкастера довольно много ферм, на которых выращивают восхитительный хрен.Я не заметил никакой разницы в использовании только что натертого или предварительно натертого хрена, поэтому я бы посоветовал делать то, что проще. Возможно, вы не захотите тратить время на измельчение и терку самостоятельно. В этом году я добавляю немного темно-красного гибискуса из поездки в Оахаку, сушеных плодов шиповника и сумаха из северных районов штата, а также лепестков роз из Пушкара. Я всегда нахожусь в поисках легких вещей, которые можно вернуть, и они неизбежно окажутся в моей кулинарии. Ингредиенты и охота за рынком — вот что меня вдохновляет.Соль, мед, сушеные цветы и специи занимают первое место в этом списке. Я хожу на рынок, куда бы я ни путешествовал, и если я знаю, что буду готовить, я часто путешествую со специями, без которых не могу жить. Я не хочу пугать вас всеми добытыми и уложенными вещами для путешествий, потому что вы можете взбесить это или избавиться только от ключевых ингредиентов, поэтому я просто остановлюсь на этом. Пункты, отмеченные звездочкой, не являются обязательными, и, в конце концов, я хочу, чтобы вы сделали их своими!

Вы захотите сделать БОЛЬШУЮ партию, потому что, как только вы поделитесь ею с друзьями, они будут просить больше.Вы можете пить его при первых признаках простуды или боли в горле, или вы можете делать уколы каждый день в качестве профилактики.

Примерно два галлона. Созревает за 4-6 недель.

Приготовьтесь побороть новогоднее похмелье или неизбежную зимнюю стужу.

Самый простой рецепт ниже. Надстройки предназначены только для развлечения, и вы не должны беспокоиться или пугаться, если вы не можете найти или не используете какие-либо или все надстройки.

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ:

2 стакана нарезанного корня имбиря

2 стакана тертого хрена

2 средних сладких желтых лука, мелко нарезанных

1 средний красный лук

нарезанный мелко

20 зубчиков свежего чеснока, мелко нарезанного

20 кусочков свежей куркумы толщиной 1 дюйм (мелко нарезать) купите корень куркумы в местном магазине здоровой пищи Whole Foods или на фермерском рынке.Куркума безумно полезна, поэтому не волнуйтесь, если вы не можете точно отмерить 20 дюймовых кусочков. Еще немного не повредит.

* Вы можете использовать сушеную куркуму, если не можете найти свежую. Замените 6 столовых ложек сушеной куркумы.

4 органических лимона без семян, сока и кожуры. Я очищаю кожу полосками размером 1/2 дюйма (в банках она выглядит красиво)

4 сушеных красных перца чили (немного размельчите их в ступке

и пестик, чтобы высвободить масло)

2 столовые ложки измельченной гималайской розовой морской соли

2 столовые ложки измельченного черного перца

24 стакана органического яблочного уксуса (192 жидких унций)

4 стакана сырого меда

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ (ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ использовала все перечисленное ниже в моей последней партии)

4 столовые ложки сушеного порошка сумаха *

1 стакан нарезанной органической сырой клюквы *

30 цельных целых небольших органических плодов шиповника *

1 стакан сушеных органических лепестков роз *

1 стакан органических сушеных цветов гибискуса *

1/2 стакана сухого порошка белой сосны * (высушить иголки и zz в порошок в кухонном комбайне.Сосна очень богата витамином С, и вы можете приготовить чай из того, что не используете!)

6 столовых ложек органической пчелиной пыльцы *

1 1/2 столовых ложки пыльцы дикого фенхеля *

1 / 2 стакана сушеного пчелиного бальзама *

Процесс:
Измельчите ингредиенты, отмерьте лимонный сок, соль и треснувший перец и добавьте любые добавки, если вы их используете.

Сложите все измельченные и сухие ингредиенты в большой стеклянной миске.

Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте всю смесь.

Равномерно разделите измельченные ингредиенты на четыре банки Мейсона по полгаллона

Сверху налейте в каждую банку 6 чашек органического яблочного уксуса.

Накройте верхнюю часть банки бумагой для выпечки или марлевой тканью, прежде чем закручивать металлическую крышку. Если вы этого не сделаете, металл подвергнется коррозии.

Поместите банки в затемненную комнату или прохладную кладовую на один месяц.

Периодически осторожно переворачивайте банки.

Через месяц (или больше, если вы хотите оставить его на более длительный срок)

Процедите жидкость из измельченных и мацерированных корней и других кусочков с помощью мелкоячеистого сита.(оставьте кусочки)

Процедите тоник в большую миску или кастрюлю и дайте банке Мейсона быстро подняться.

Перелейте процеженный тоник обратно в чистую банку Мейсона.

Повторите этот процесс для всех 4 банок.

Добавьте 1 стакан сырого меда в каждую банку Мейсона. (добавить более или менее по вкусу, постоянно помешивая, пока он не растворится)

Тоник должен быть пряным и сладким, но не слишком сладким.

Охладите или храните в прохладной темной кладовой и переложите в меньшую бутылку для легкого доступа.Принимайте ежедневно или когда вы чувствуете себя немного хуже, чем звездный.

БОНУС:

Сохраните натертые корни и мацерированный мусор, чтобы они были помещены в банку меньшего размера в холодильнике. Вы можете использовать нарезанный вкус в своей любимой миске с драконом или в жареном рисе, или даже в тако со свининой. (ТАК ХОРОШО) Я заменяю его на Кимчи (см. Рецепт жареного риса Кимчи Джулии Туршен в Маленьких победах, замените вкус огня на the kimchee)

Mojave Ghost Byredo аромат — аромат для мужчин и женщин 2014

Когда я слышу «Byredo», я мгновенно чувствую запах Bal d’Afrique.Но описать аромат, который является одним из ваших любимых и воссоздает образы вашего лучшего времени, не составляет большого труда, поэтому я лучше напишу обзор более сложного. Bal d’Afrique определенно пробудил мое любопытство по поводу Byredo, и после того, как я влюбился в него, я начал открывать для себя другие их творения одно за другим. Я должен сказать, что на самом деле я еще не влюбился ни в кого из них, но это не имеет значения — позвольте мне просто рассмотреть парфюмерный вызов.

Я должен начать этот вызов с признания.Или даже два. Во-первых, я до сих пор не знаю, что такое саподилла на самом деле и, что более важно, каков ее запах и вкус. Во-вторых, меня соблазнило название таинственного фрукта (?) И сам парфюм. Это все, что нужно, чтобы вызвать у меня любопытство и, чаще всего, оставить меня горько разочарованным. Это не могло быть успехом, но с другой стороны… это тоже не катастрофа.

Призрак Мохаве. Разве это не похоже на название какого-нибудь мрачного романтического стихотворения, блюзовой песни или фильма ужасов? А может вестерн? (ужасный вестерн ?!) Кому-нибудь НЕ понравятся духи с таким названием? Что ж, я подумал, что должен полюбить его, так как он должен был пахнуть сухим, как жаркий воздух пустыни, и в то же время быть легким и неуловимым, как призрак (да).Как и обещало название! Но… на что это похоже?

Мякоть фруктово-цветочная.

Звучит как клише, но в данном случае все не так просто. Mojave Ghost — это немного менее тривиальная интерпретация чего-то, казалось бы, простого. Первый палец вверх для этого!

Осмелюсь предположить, что наша загадочная саподилла каким-то образом связана со знакомой грушей. И даже если это не так, оно должно быть таким же сладким и сочным. Как бы то ни было, это центральный элемент этой композиции от начала до конца, и я почти уверен, что он также должен быть ответственным за мой повторяющийся, почти безусловный рефлекс повторного запаха моих запястий и стойкое ощущение, что что-то есть. отчасти знакомый в этом аромате, но в то же время гораздо более экзотический.Этот фрукт определенно не то, что можно найти перед своим домом. Но в отличие от всех цветов. Итак, у нас есть магнитная, не совсем жемчужная груша и сладкая цветочная подушка, сделанная из ваших обычных фиалок и магнолий. Спасибо, Byredo, за то, что не добавлял в него розу, жасмин, туберозу и нероли. Вот еще один большой палец вверх.