Дикий мед состав: полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Дикий мед

Дикий (бортевой) мед – разновидность полезного натурального продукта, обладающая целым рядом уникальных свойств. Мед диких пчел практически лишен вредных примесей, которые нередко присутствуют в производимом в условиях пасеки сладком продукте, и успевает полностью дозреть, благодаря тому, что сбор производится один раз в год. Дикие пчелы почти не болеют, так как у них отличный иммунитет, в то время как для лечения их одомашненных сородичей пчеловоды используют антибиотики и другие лекарственные препараты, попадающие впоследствии в забираемый продукт.

Состав дикого меда

Лесной мед имеет приятный янтарно-коричневый цвет, очень густую консистенцию, терпко-сладкий вкус и необычный древесно-травянистый аромат. В нем есть вкрапления из воска, прополиса, перги, пчелиного расплода. Полезные свойства дикого меда зависят от его составляющих. В состав природного продукта входят:

• все витамины;
• множество макро- и микроэлементов;
• ферменты;
• антиоксиданты;
• аминокислоты;
• гормональные вещества.

Лечебные свойства меда диких пчел

Мед диких пчел обладает следующими полезными свойствами:

1. Активизирует обменные процессы, эффективно выводит продукты распада из организма.
2. Стимулирует кровоснабжение мозга, способствуя восстановлению памяти и внимания.
3. Повышает эластичность сосудов и улучшает состав крови.
4. Является сильным противовоспалительным средством, что обуславливает его применение при лечении простудных заболеваний и гриппа.
5. Губительно воздействует на многие виды патогенных бактерий и грибков.
6. Способствует устранению нарушений в половой сфере.
7. Используется как профилактическое и терапевтическое средство при лечении атеросклероза.
8. Считается веществом с противоопухолевым воздействием.
9. Устраняет застойные явления в желчном пузыре, воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте.
10. Замедляет процесс старения.
11. Повышает иммунитет.

Продукт без опаски можно включать в рацион детей, начиная с раннего возраста, ослабленных больных и людей преклонных лет. Мало того! Бортевой мед могут употреблять даже аллергики.

Важно! Свойства дикого меда утрачиваются при соприкосновении с металлом. Полезный продукт рекомендуется есть деревянной ложкой (в крайнем случае, пластиковой) из фаянсовой посуды и хранить в стеклянной емкости в прохладном, закрытом от прямых солнечных лучей, месте.

 

Дикий мёд – изучаем уникальное и целебное лакомство

Мёд, хоть раз в жизни, ел каждый из нас, конечно, если на него нет аллергии. Все мы знаем с детства, что этот природный продукт очень полезный, он всегда неотъемлемый компонент противопростудной терапии. А вот дикий мёд вы когда-нибудь пробовали, знаете, откуда он берётся? Нет. Это настоящий целебный эликсир, но не спешите в магазин, сначала прочтите статью далее.

А вы знали? Мёд не теряет своих целебных возможностей тысячи лет. Археологи смогли прорастить семена, что были найдены на раскопках в древних селениях, которые попали в этой сладкий продукт и сохранились.

Дикие пчелы и дикий мед

Почему продукт имеет такое название? Это понятно даже ребёнку, что дикие ягоды, мёд – это то, что производит сама природа либо ее обитатели без участия человека. На пасеке производством сладкого продукта занимаются люди и их рой домашних пчел – процесс строго контролируемый. В природе все иначе – насекомые находят себе место, обычно это дупло, расщелины и там роятся, создавая свой уникальный продукт – его ещё называют бортевой мед, а сбор его издавна зовётся бортничеством.

В чем же его сила и исключительность, спросите вы? Дело в том, что в наше время — это очень редкий продукт. Дикие пчёлы сейчас в основном производят мёд лишь в некоторых регионах страны – Урал, Башкирия, Карпаты. За счёт того, что человек все больше урбанизирует окружающую среду, занимает под города много природного места, то ареалы насекомых сократились до минимума. И это первый фактор, что влияет на стоимость продукта. Поэтому если вы видите в каждом супермаркете мед диких пчел по копеечной цене, то будьте уверены – это подделка и приманивание на название.

Для сведения! Сейчас люди задумались о том, что они сильно нарушают баланс в природе и начали делать искусственные гнезда, куда бы могли роиться дикие пчёлы, чтобы делать мёд и размножаться.

Второй фактор, что влияет на цену лакомства, – это его уникальный спектр полезных возможностей, о которых мы поговорим чуть позже. Ведь дикие насекомые опыляют уникальные растения, среди которых редкие целебные травы, цветы – чабрец, калина, фацелия, дягиль, боярышник, иван-чай, шалфей, мята, шиповник, терновник, акация. Все это сказывается на качестве и составе конечного продукта – дикий мёд лечит множество болезней и служит их профилактикой.

Но есть и ещё один фактор, что влияет на цену продукта, – это сложный сбор. Дело в том, что дикие насекомые, равно как и животные, намного суровее и злее, нежели их домашние собраться. Они вынуждены выживать в природе, к тому же сейчас ещё стали колоссально мешать люди. Пчёлы яро борются в суровом климате за свою жизнь, место, где могут роиться. Они существует огромными колониями, но им докучают звери, потому для человека сбор меда диких пчел – это опасное дело, насекомые не прощают. Думаем, вы поняли, что продукт дорогой, но он того стоит.

Полезно знать! Если человек делает искусственные гнезда или борти, то заселение колонии происходит не сразу, а примерно через год.

Что в составе дикого мёда?

Начнем, пожалуй, с описания вкуса удивительного лакомства. Мёд диких пчёл можно отличить от домашнего по более сильному аромату. Чаще всего нельзя выделить какой-то конкретный медонос, что и понятно – пчёлы-то берут пыльцу с сотен растений, деревьев, цветов. Вкус продукта насыщенный, есть даже некая терпкость. Собирают его в конце лета, к этому моменту мёд становится бурого цвета, без примесей жидкости, он вязкий, выглядит аппетитно.

Состав — это просто копилка здоровья: минералы – кальций, фтор, железо, марганец, цинк, медь, йод. Почти полный состав витаминов, много аскорбиновой кислоты, фруктозы, биологически активных ферментов, воска, молочка, перги, трутневого расплода, пыльцы, заброса. Также есть сахароза, глюкоза и даже пчелиный яд. Неудивительно, что с такой копилкой полезные свойства бортевого меда вызывают удивление, а насекомые восхищение.

А вы знали! Про трудолюбивых пчёл не принято говорить плохо. Их чтили с древних времён, изображали на фресках, камнях. Даже когда насекомые гибнут, то про них говорят, что пчёлы умерли, а не как иначе.

Бортники – кто они, и каков их труд?

Сбор мёда диких пчёл – это дело не для всех, занимаются им бортники. Даже сейчас это процесс трудоёмкий и опасный, что говорить о наших предках. На Руси начали собирать лакомство древние славяне, тогда бортниками становились только очень ловкие и смелые люди – в старину не было столько приспособлений, как сейчас. Сборщик получал сотни укусов, отчего мог умереть. В наше время процесс не стал легче, но люди придумали специальную одежду, которая защищает от укусов, также они выкуривают пчёл из дупла.

Собирать весь мёд запрещено — не пройдёт, так сказать, номер, если вместо лакомства оставить сироп из сахара, дикие насекомые погибнут. Им нужен только свой продукт. Также бортники наших дней стали делать искусственные борти, что расположены на более доступной высоте – так проще собирать и безопаснее. Для приманки пчёл кладут в гнездо пахнущие травы, цветы.

Важно знать! Дикие пчёлы находятся на стадии вымирания, они занесены в Красную книгу. Строго запрещено потребительски к ним относиться. Колонии должны жить и размножаться.

Польза и вред дикого мёда – вы должны об этом знать

О плюсах для здоровья

Один из больших плюсов этого природного продута – это его мягкое воздействие на организм и пищеварение, что даёт возможность употреблять мёд в пищу тем людям, что находятся на реабилитации после тяжелой болезни или операции. Но, конечно, это далеко не все.

Полезные возможности:

• обладает мочегонным, противовоспалительным, желчегонным свойством;
• является профилактикой онкологии;
• укрепляет иммунную систему, восполняет дефицит витаминов и прочих веществ в организме;
• восстанавливает силы, успокаивает нервную систему – помогает при бессоннице, депрессии, стрессе;
• благотворно влияет на ЖКТ (язвы, гастриты), возвращает аппетит, нормализует обмен веществ;
• помогает лечить, так называемые, болезни по-женски;
• справляется с рядом заболеваний дыхательных путей, простудой. Помогает при гайморите, гриппе, бронхите, рините;
• благотворно влияет на человека во время долгих головных болей, устраняет тахикардию;
• помогает людям, страдающим от атеросклероза и анемии, заболеваний глаз;
• благотворно влияет на кожные покровы, волосы.

Все эти полезные свойства дикого мёда не только помогают лечить недуги, что были перечислены выше, но и служат профилактикой ряда болезней, среди которых очень тяжелые. Но также вы должны знать и о противопоказаниях.

Совет! Один из самых простых и очень эффективных рецептов использования мёда – это на ночь развести водой комнатной температуры ложку лакомства. Утром натощак выпить – результаты колоссальные.

О минусах для здоровья

Противопоказаний мало, но все же они есть. Нельзя есть мёд тем, кто может иметь на него аллергию, да, продукт входит в список аллергенов. Иначе может наступить анафилактический шок. Детям до 2-3 лет также лучше не давать лакомство, равно как и есть его во время беременности и кормления грудью. Стоит быть очень осторожными и тем, кто имеет такое заболевание, как сахарный диабет.

На заметку! Хранить дикий мёд нужно при температуре 5-7 градусов, в темном и сухом помещении. Лучше всего для этого подходит стеклянная банка.

Вот такой уникальный продукт. Думаем, вы провели время с пользой, читая статью, и при возможности обязательно приобретёте чудесный мед диких пчёл.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 09-03-2018

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

Дикий мёд: полезные свойства и противопоказания

Дикий мед – один из самых редких сортов этого пчелиного продукта. Его производят только дикие пчелы. Основные места их обитания – Башкирия и некоторые районы Карпат, Уральских гор. Часто такой мед называют бортевым – местом, где пчелы устраивают себе гнездо (дупло, пень).

Прежде, чем говорить о меде, следует немного рассказать о тружениках – диких пчелах.

Они отличаются от домашних своей выносливостью, способностью выдерживать низкие температуры. Имеют своеобразный темно-серый цвет и живут многотысячными семьями. Отличаются своей агрессивностью, и это вполне объяснимо, поскольку им никто не создает «тепличные условия». Чтобы выжить, таким пчелам приходится более яростно отстаивать право на существование.

Нередко их гнезда разрушают дикие животные, чтобы полакомиться медком – самым питательным продуктом девственной природы. Но не только звери разрушали борть. С давних времен люди также беспокоили лесных и горных тружеников. Такое понятие, как бортничество, подразумевало поиск пчелиных гнезд и добывание из них меда. Конечно, борти при этом разрушались. Пчелам приходилось начинать все с начала.

Дикий мёд

Со временем люди стали делать борти, чтобы контролировать процесс заселения дикими пчелами на конкретном месте. Это происходит, как правило, на следующий год после установки такого искусственного гнезда.

Кроме того, в скалистой местности с труднодоступным расположением, охотники за медом заранее примечают места роения пчел, создают дополнительные благоприятные условия для создания и расширения гнезда.

В диком меде нет четко выраженной чистоты медоноса.

В природе дикий мед встречается редко. С развитием цивилизации и урбанизацией общества ареал обитания диких пчел сужается. Поэтому если на прилавке рынка в крупных городах покупатель встретит наклейку на банке «Дикий мед» по сносной цене, есть большая вероятность того, что перед ним подделка. Отличают натуральный бортевой мед по вкусу, цвету, аромату и высокой цене.

Вкус и цвет дикого мёда

Дикий мед очень ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус, немного терпкий. Это объясняется его составом и тем, что данный сорт собирают раз в году – в августе. То есть мед успевает выстояться, из него испаряется излишняя влага.

Бортевой мёд в сотах

Имеет темно-коричневый цвет. По внешнему виду очень красивый. По консистенции – густой, вязкий.

Как выглядит мёд диких пчёл

К сожалению, настоящий мёд диких пчел является редким лакомством. Поэтому что бы получить максимум пользы, нужно знать, как отличить настоящий продукт диких пчел от подделки.

Мёд в языке (соты овальной формы) — почти всегда дикий, так как в одомашненных ульях пчёлы тянут языки крайне редко:

• либо если рамок не хватает;
• либо если рамки короче, чем надо.

Пчеловоды такого обычно не допускают.

Кроме того, натуральный дикий мёд имеет более темный, почти коричневый насыщенный цвет (похож на гречишный), уникальный аромат в котором можно различить запахи трав и цветов, а не приторно-сладкий, как мед из магазинной баночки (кстати, это же касается и вкуса. Он сладкий, но в меру.)

Бортевой мёд не может быть чистым, как выгнанный. Он будет с воском, с личинками, с пергой, забрусом в одной каше. Чаще всего такой встречается в Башкирии – там собирают мёд диких пчёл профессионально.

Дикий мёд может быть и в сотах – тогда определить сложнее. Если соты старые (чёрные), тогда он точно с пасеки.

Самый надёжный способ определения подлинности – пыльцевой анализ в лаборатории. Так можно распознать не только поддельный сахарный, но и различить дикий и домашний. Например, если там окажется «Бипин» или что-то в этом роде, то этот мед явно не от диких пчел, а с пасеки.

Рецепт напитка с имбирем, медом и лимоном для похудения

Состав: витамины и минералы

По составу дикий мед насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, основные из которых:

• Марганец;
• Фтор;
• Кальций;
• Железо;
• Медь;
• Цинк;
• Йод.

В составе есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Дикие пчёлы

В бортевом меде содержится следующая пчелиная продукция:

• Пчелиный яд;
• Пыльца;
• Трутневый расплод;
• Воск;
• Забрус;
• Пчелиное молочко;
• Перга.

Таким образом, дикий мед – концентрат микроэлементов, биологически активных веществ, ферментов, фруктозы, глюкозы, сахарозы, вкраплений пчелиной продукции.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

• Полезные свойства и противопоказания мёда из кандыка
• Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда
• Полезные свойства и противопоказания дягилевого мёда
• Полезные свойства и противопоказания мёда манука

Кому не стоит употреблять дикий мёд

Увы, да, ваши глаза вас не подводят. Даже у такого, со всех сторон идеального продукта, как дикий бортевой мед есть противопоказания. В принципе, они касаются и любого другого мёда. Во-первых употребление меда не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом и естественно людям, с аллергией на продукты пчеловодства. Для них последствия могут быть самыми печальными, вплоть до анафилактического шока. Что касается маленьких детей (до 2 лет), то лучше сначала посоветоваться с врачом.

В интернете можно найти информацию и о том, что мёд не стоит употреблять беременным женщинам. Но подумайте сами — будущей маме требуется гораздо больше витаминов и других полезных веществ для для поддержания своего здоровья и здоровья будущего ребенка, а в мёде как раз очень много всего полезного. Так почему же мёд нельзя беременным?

Полезные свойства

Дикий мед благодаря наличию в составе пыльцы обладает противовоспалительным, противоопухолевым, мочегонным и желчегонным, противоопухолевым свойством. Он – отличный антиоксидант. Этим полезные свойства не ограничиваются.

Бортевой или дикий мед с привкусом дыма

Состав данного сорта помогает в борьбе с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему, дает успокаивающий эффект.

Дикий мед не вызывает раздражения пищеварительного тракта. Его рекомендуют в послеоперационный период, поскольку благодаря ему быстро восстанавливаются силы организма.

Он улучшает аппетит. Для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды.

Поскольку в состав бортевого меда входит маточное молочко, при употреблении улучшается протекание обменных процессов в организме.

Из-за его редкости не используется кондитерской промышленности.

Бортевой мед — что это такое и с чем его едят?

Дикий горный мед. Это словосочетание будоражит душу подобно запаху дыма от костра или кукованию кукушки в утреннем лесу. Дикий мед дают дикие пчелы. Взглянем на мчащийся вокруг своей оси глобус: мелькают континенты, страны. Во многих уголках мира живут пчелы и везде — в ульях. Можно сказать, что весь мир содержит пчел в искусственных домах, приручая насекомых к придуманному человеком порядку. В природе существует удивительная закономерность: чем меньше времени цветет цветок, чем жестче условия его жизни, тем ароматнее, гуще и совершеннее его нектар. Природа как бы стремится сконцентрировать в этом растении все прекрасное в награду за трудности его жизни. А теперь еще раз посмотрим на континенты. Сколько осталось на Земле девственных лесов, места для цветущего разнотравья? Всюду поработал научно-технический прогресс, но, увы, не везде во благо природы и человека. В нашей огромной стране есть еще островки, где цветущие луга дарят человеку ароматный, богатый ферментами мед. И есть еще у нас липовые леса, дающие знаменитый липовый мед, равного которому, по единодушному признанию специалистов, нет во всем мире. Такие заросли липняка — золотые пчелиные леса сохранились сейчас только в Башкортостане. И только в Башкортостане, на сравнительно небольшой территории, остались деревья, где живут дикие пчелы. Не будем сейчас называть их бурзянской популяцией. Назовем дикими пчелами, потому что живут они в дупле, пусть искусственном (а иначе их, наверное, вообще уже не было бы), живут так, как хотят, никто им не мешает, не тревожит их дом, не травит лекарствами. Они строят соты, выводят потомство так, как делали это сотни лет назад. Зимуют так, как предусмотрено Природой, переживая сорокаградусные морозы, оттепели, облетываясь тогда, когда им это необходимо, а не тогда, когда их выставит для этого на волю человек. Вот от этих-то вольных пчел и получается дикий мед!

Очень часто спрашивают, чем же отличается бортевой мед от обычного, из рамочных ульев. Мед из бортей чаще всего темного коричневого цвета с серовато-зеленоватым оттенком. Запах у него специфический — густой медовый аромат с примесью дымка. Бортевой мед перемешан с воском и пергой — пыльцой цветов, особым образом приготовленной пчелами. Перга, как правило, ярко-желтого или оранжевого цвета, кисловатая на вкус. Бортевой мед нельзя отделить от воска обычным способом в медогонке: не позволяет форма сотов. В старину это делали при помощи прессов и нагревания, но такой способ ухудшает качество меда. Особая ценность дикого меда заключается в его зрелости. Мед выстаивается, из него улетучивается лишняя влага, он становится гуще. В бортях обеспечены все условия для этого процесса. Отбор меда бортевики ведут ближе к осени, начиная с конца августа.

Бортевой мед богат фруктозой и глюкозой, сахароза в нем практически отсутствует. В нем много биологически активных веществ (ферментов), а также пыльцы, которая очень полезна из-за наличия в ней микроэлементов. Дикий мед -экологически чистый продукт, ведь борти и колоды расположены в глубине леса, где растет много липы. Бортевого меда в мире мало. Бортничество как старинный народный промысел сохранилось только в Бурзянском районе Башкортостана на территории заповедника «Шульганташ» и заказника «Алтын солок». Чуть больше пяти десятков человек владеют этим редким ремеслом. Один раз в сезон бортевик забирает от пчел нижнюю часть отстроенных сотов. Одна бортевая пчелиная семья дает за сезон от 1 килограмма меда и больше, в очень редких случаях от семьи диких пчел получают 10-15 кг меда.

Дикий мед уникален! Отстоявшийся, по-настоящему созревший к осени, он богат ферментами и микроэлементами, а еще тем, о чем нельзя написать словами, что несет информацию солнца, звезд. Это бесценное лекарство для человека, исцеляющее от многих-многих недугов. Процесс добывания человеком дикого мёда развивался постепенно. Потребность в этом продукте увеличивалась. Соответственно и запросы возрастали. Те, кто занимается этим по сей день, стараются делать борти в доступных местах. Например, сделать улей в стволе гораздо проще. Подобрать подходящую окружающую среду не менее важно. Рядом нужен источник чистой воды и медоносные растения. Желательно выбрать те места, где много липы и ароматных трав. Выход из импровизированного улья должен смотреть на юг. Создав такие «жилищные условия», можно быть уверенным, что в течении двух лет место будет занято роем. Лучше его расположить на расстояние от земли. Оно должно быть таким, чтобы медведи и прочие животные, желающие полакомиться сладким продуктом, не смогли добраться до него.

Пчеловод, собирая дикий мёд, всегда оставляет часть сладости внутри для того, чтобы поддержать жизнь насекомых до следующего сезона. Очевидно, что такой мёд имеет много отличий. Добытый таким сложным способом не может иметь низкую цену. Поэтому не нужно гнаться за дешевизной, это скорее всего подделка. Особенности дикого мёда, которые помогут не нарваться на подделку: • Цвет этого сорта мёда темно коричневый, насыщенный; • Сильный аромат; • Яркий терпкий вкус; • Структура продукта вязкая.

Бортевой мёд — это смесь из нектара растений, но определить отдельные компонент невозможно.

Состав этого сорта мёда уникален. Он не похож ни на один другой. Уровень полезности для организма такого продукта настолько очень высок. Это и гормональные компоненты, и органические кислоты. Богат дикий мёд природными элементами. Это воск, прополис. В нём содержаться витамины Е, В, К и прочие.

Внимание! Сам состав бортевого сорта мёда не встречается ни в одном другом. Это такие элементы: • фтор; • марганец; • железо; • кальций; • йод;

• медь; • цинк. Дикий мёд производится далеко от городской суеты практически в экологически чистой окружающей среде. Поэтому он полон полезных свойств. Особенно для детей школьного возраста. Увеличивая работоспособность и активируя умственную деятельность, он помогает справиться с нагрузками программы обучения. Обязательным продуктом для космонавтов в полёте стал мёд. Они всегда берут его с собой. Питательные вещества решают проблему недостатка витаминов во время долгого путешествия. Этот продукт помогает беременным женщинам во время токсикоза. А для плода полезен наличием маточного молока, которое благоприятно сказывается на развитии его гормональной системы. Мужчинам этот продукт пчеловодства помогает восстановиться после интенсивных физических нагрузок. В большей степени это касается спортсменов после соревнований. Регулярно включать в меню продукты пчеловодства должно стать правилом. Это улучшит общее состояние организма и уровень здоровья вашей семьи. Каждый компонент мёда вносит свой вклад. Пыльца активно борется с воспалениями. А также её используют в лечении мочеполовой системы. Яд отлично помогает в борьбе с микробами. Дикий мёд по качествам не уступает другим видам. Чаще он выручает при следующих заболеваниях: • Отравление; • Простудные заболевания; • Простудные инфекции • Болезни ЖКТ; • Бронхит; • Опухоли; • Проблемы с мочевыделительной системой.

Как и другие сорта мёда этот дикий нектар не каждому приносит наслаждение. У него существуют противопоказания: Индивидуальная непереносимость. Дети до двух лет. Аллергические реакции. Период грудного вскармливания. Важно! Дикий мёд не рекомендуют людям, склонным к полноте, и больным сахарным диабетом. Эта сладость, подаренная пчёлками, не так часто встречается в продаже. Поэтому покупатели не близко знакомы с отличительными качествами дикого мёда. Часто нечестные продавцы подсовывают покупателям похожий по цвету, но другой сорт. Зная характеристики, можно легко распознать подделку. Ни один мёд не бывает таким густым. Эта вязкая масса на вкус кажется переслащённой. После неё слегка першит в горле. По цвету распознать труднее, у него нет постоянного оттенка. Зависит это от растений, с которых труженицы собирают пыльцу: от светлого до темно коричневого. Башкирский продукт настолько ароматен, что, вдохнув, мыслями переносишься на цветущий луг. В ёмкости с мёдом однородной массы быть не должно. Часто туда попадает пыльца, воск.

Помня об этих качествах, распознать натуральный продукт среди подделок будет легче. Но лучше покупать не на рынке, а у проверенных пчеловодов. Для подтверждения натурального мёда они получают сертификаты.

Дикий мёд питательнее других видов. Количество витаминов в нём больше, чем в других. Если в течение 10 дней употреблять в пищу, то можно почувствовать лёгкость. Поэтому лучше запастись сладостью на зиму, ведь зимой болезни настигают чаще. Пора готовиться к холодам!

Условия хранения

Рекомендуемая температура хранения – от 5 до 7 градусов с плюсом. Если поднимать температуру выше 40 градусов тепла, или опускать ниже 30 градусов мороза, то это негативно скажется на полезных свойствах этого продукта. Соответственно, разогревать мед или хранить в холодильнике не стоит.

Не нужно держать его на солнце под прямыми лучами или просто на свету. Стеклянная посуда при длительном хранении предпочтительней металлической или пластиковой.

Поддерживая влажность воздуха выше 60 %, можно не беспокоиться, что мед впитает влагу окружающей среды в себя.

Рецепты красоты

Данное средство является дорогостоящим. В косметологии это незаменимый компонент, который добавляют практически во все средства. Самостоятельные процедуры будут не менее полезными, чем дорогая косметика.

Маски для лица

Такие маски рекомендуют проводить один раз в неделю. Мед достаточно густой, поэтому в него добавляют различные эфирные масла. Например, абрикосовых или виноградных косточек. Наносят на очищенную кожу лица на 15 минут, а затем смывают теплой водой.

Маски для волос

Маски для волос будут полезнее готовых, магазинных средств. Мед можно смешивать с натуральной хной. Наносят на сухие волосы примерно на 40 минут. Обворачивают их теплым полотенцем. После этого просто следует вымыть волосы с шампунем.

Мед диких пчел для тела

Для тела полезными считаются медовые ванны с молоком. Но это удовольствие сможет позволить себе не каждый человек. Поэтому рекомендуют использовать данное вещество в виде тоника для тела. Можно небольшое количество добавлять в обыкновенную ванну. Кожу становится более эластичной и упругой.

Массаж

Данное вещество имеет успокаивающий и расслабляющий эффект. Отлично подходит для лечебного массажа. Также можно заменит обычное массажное масло этим средством, чтобы получить лучший эффект.

Какие основные болезни лечит?

Дикий мед помогает излечиться от ревматизма, цистита, болезней кишечника, тахикардии. При заболевании дыхательных путей (бронхите), острых респираторных (грипп), лобных и носовых пазух (гайморит, ринит), при головных болях рекомендуют употреблять этот продукт.

Мёд диких пчёл в сотах

Полезен данный сорт при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для нормализации обмена веществ в организме.

Рекомендуют есть при анемии и атеросклерозе. В качестве компресса или в растворимом виде каплями используют при заболевании глаз. При болезнях суставов он также здорово помогает.

Дикий мед используют как в профилактических целях, так и в комплексе с лекарственными препаратами для усиления положительного эффекта. Благодаря своему уникальному составу он по праву считается одним из самых востребованных сортов меда. Единственный его недостаток – небольшие объемы производства. Отсюда – дороговизна. Зато обладатели этого натурального продукта смогут в полной мере ощутить на себе пользу дикого меда.

Применение меда в кулинарии

Еще в давние времена на Руси использовали мед для приготовления различных энергетических напитков — узваров, медовух, сбитней. Путники обязательно брали эти напитки в дальнюю дорогу, потому что они не только отлично удаляли жажду, но и снимали усталость, придавали энергию и силу для дальнейшего пути. В наши времена, также популярны напитки на основе меда и пряных трав. Ароматные глинтвейны, пунши лучше всего согреют в зимние морозы и уберегут от простуды.

А сколько прекрасных рецептов кондитерских изделий для сладкоежек связано с добавлением меда. Торты, печенья, пироги не только вкусны, но и благодаря его уникальным свойствам, долго сохраняют свою свежесть. Но лучше всего, конечно же, этот ценный продукт употреблять в своем первозданном виде, чтобы получить всю пользу божественного подарка природы в полном объеме. Недаром в Древней Греции мед считался пищей богов.

Состав меда

Состав настоящего продукта является уникальным и не имеет аналогов. Кроме углеводов, бортевой мед содержит практически все витамины, органические кислоты, нужные организму минеральные элементы и особые гормональные вещества. Этот лесной десерт может содержать частички перги, восковые включения и вкрапления прополиса. Благодаря таким естественным добавкам башкирский мед считается очень полезным.

Как проверить натуральность меда йодом и другими способами?

Полезные свойства бортевого меда. Мед бортевой диких пчел. Как отличить от подделки бортевой мед. Способы определения фальсификата, правила выбора и хранения, противопоказания.

Бортевой мед – что это такое

Первые упоминания о бортничестве находят в летописях Киевской Руси, а появился он в Белорусском полесье. В то время это была особенная традиция, которая передавалась из поколения в поколение. Само же название ремесла пошло от слова «борть» – искусственное дупло в дереве, предназначенное для диких пчел.

Бортники (пчеловоды) ставили клеймо на таком дереве, после чего оно являлось собственностью. Такие насаждения передавались по наследству. Если же находилось пустующие дерево с дуплом, то его можно было «заклеймить». Чтобы привлечь пчелиную семью, борти натирались пахучими травами.

В России бортевой мед добывают на Алтае и в Башкирии, на территории заповедника Шулган-Таш. Этот уникальный сорт занесен в Красную книгу, а пчелы, которые его дают, называются бурзянскими.

Явные признаки некачественного меда

В некоторых случаях некачественный мед можно распознать по органолептическим свойствам. Абсолютная прозрачность и янтарный блеск банки говорит о том, что продукт подвергался термической обработке.

А таковая, как известно, лишает его почти всех полезных качеств. Мед матово-белого оттенка содержит сахар. 

Не стоит покупать продукт пчеловодства, реализуемый в жестяной, оцинкованной и пластиковой таре. Еще один признак некачественного меда – остающиеся во рту после его пробы твердые частицы. 

Внимание! Мед нельзя добавлять в горячие напитки. При температуре свыше 40 °C он утрачивает часть полезных свойств. По этой же причине не стоит растапливать его для переливания в другую емкость.

Состави калорийность

Мёд, полученный от диких пчёл, выделяет наличие других компонентов, помиморастительной пыльцы и нектара. Это прополис, крышки сот, пчелиный воск и яд,маточное молочко, перга. На энергетическую ценность и химический состав влияютместность сбора, растения-медоносы, отдавшие пыльцу, нектар.

Главныеэлементы:

• углеводы –фруктовый сахар, глюкоза, полисахариды, сахара;
• белковыевещества, аминокислотный ряд, ферменты;
• жирорастворимыеи водорастворимые витамины – аскорбиновая кислота, группы B иK, токоферолы, ретинол;
• минералы,микроэлементы – железо, калий, йод, фосфор, фтор, цинк;
• гормональныевещества, кислоты, антиоксиданты.

Калорийностьбортевого продукта – 350–400 ккал на 100 граммов, что считается высокимпоказателем. Средние значения для удобных мер расчёта: маленькая ложка – 38–40ккал, большая ложка – 110–114 ккал. В гранёном стакане содержится 1150–1154ккал.

Полезные свойства продукта

Главная особенность бортевой разновидности пчелопродукта заключается в том, что борти практически не трогает рука человека. Лишь раз в год пчеловоды самостоятельно извлекают ароматный целебный продукт из дупла. Период сбора приходится на конец августа – начало сентября.

Медоносный продукт имеет тонкий пряный аромат и темно-коричневый цвет. Вкус у меда терпкий за счет полевых трав, сахаристость его составляет 91%. За счет того, что пчелопродукт собирают в конце августа, влажность у него низкая и не превышает 16%.

Состав пчелопродукта:

• 1,3% витаминных соединений,
• 2 % минеральных веществ,
• 1,5 % аминокислот и ферментов,
• 82% глюкозы.

Количественное содержание питательных веществ может отличаться в разные годы сбора. Также пчелопродукт содержит антиоксиданты, хорошо усваивается в организме.

Бортевой мед представляет собой уникальную смесь основных продуктов пчеловодства. В его состав входят пчелиное молочко, перга, трутневый расплод, воск и цветочная пыльца.

Специалисты относят башкирский мед к числу так называемых «платиновых» сортов за счет состава. Сладкий и вкусный продукт обладает способностью оказывать противоопухолевый, тонизирующий и противовоспалительный эффект. Регулярное употребление пчелопродукта помогает снизить частоту проявления многих хронических заболеваний.

Кусочек дикого меда, помещенный под язык, действует как успокоительное

Польза продукта:

• желчегонный эффект,
• нормализация пищеварения,
• улучшение обмена веществ,
• седативный эффект,
• снижение аллергических симптомов,
• улучшение аппетита.

Также хорошо известны антибактериальные и противовирусные свойства продукта, что делает его незаменимым в период обострения простудных заболеваний. Травяной чай с добавлением дикого меда позволяет снизить температуру за несколько часов. В составе комплексной терапии сладость позволяет усилить действие других противовоспалительных и общеукрепляющих препаратов.

Регулярное дозированное употребление пчелопродукта в пищу повышает выносливость организма у спортсменов. Также полезная сладость будет полезна при анемиях, мигренях и синдроме хронической усталости.

Да, регулярно покупаю у проверенного продавца и использую в лечебных целях

43.48%

Покупаю иногда, использую вместо конфет к чаю

17.39%

Еще не доводилось, но при случае обязательно попробую

34.78%

Особой разницы не вижу, в меде не разбираюсь, покупаю то, что дешевле

4.35%

Проголосовало: 23

Как принимать бортевой мед правильно

Мед диких пчел можно принимать в натуральном виде или использовать различные лекарственные средства на его основе – настойки, мази, отвары и т.д.

Даже полезный продукт в больших количествах может нанести вред.

В профилактических целях в период простудных заболеваний сладкое лекарство можно принимать по 2 чайные ложки за 20 минут до основного приема пищи. Запивать горячей водой нельзя, высокая температура разрушает большинство питательных веществ. Профилактический курс длится 2 месяца.

Бортевой мед может быть полезным для детей с повышенной нервной возбудимостью. Чтобы улучшить качество сна и уменьшить число ночных непроизвольных мочеиспусканий, рекомендуют принимать по 1 чайной ложке в день на протяжении месяца.

Грудным детям продукт разрешен с шестимесячного возраста после предварительной консультации с педиатром. Водный раствор дополнительно разбавляют 1:2.

В неврологии бортник эффективен при миозитах и спазмах мышц. Для облегчения симптомов продукт принимают на протяжении десяти дней по 2 чайные ложки во время еды. При заболеваниях дыхательной системы небольшой кусочек можно разжевывать до полного растворения.

Ездили летом с мужем в Абхазию. Много интересных мест посетили, не миновали и знаменитый «Медовый двор». На дегустации сортов меда нам предложили деревянные ложки. Когда я достала свою складную металлическую (ей пользоваться удобнее), меня попросили спрятать ее на место, ничего толком не объяснив. Как правильно принимать абхазский мед «Бортник»?

Это правда, абхазские пчеловоды рекомендуют употреблять бортник только пластиковой или деревянной ложкой. Объясняют эту особенность тем, что бортевой мед вступает в реакцию с любым металлом и теряет до половины целебных качеств.

Как проверить натуральность

Стоимость дикого меда высока из-за сложности сбора и дефицита продукта. Поэтому, низкая цена является поводом усомниться в его натуральности. Кроме этого, стоит обратить внимание на упаковку: сладкая масса должна быть расфасована в деревянную или керамическую емкость.

Однако, для начала нужно оценить цвет, запах и вязкость меда. Для этого можно капнуть содержимое банки на бумагу. Если капля не растеклась, значит продукт густой, близкий к натуральному. Естественный цвет — от глубокого янтарного до шоколадного. Аромат яркий, с древесными нотками.

Характеристика мёда

Дикорастущий вид практически полностью состоит из фруктозы и на 1% глюкозы. Кроме этого в нем есть фолиевая кислота, витамины, минералы, йод. Поэтому он просто незаменимый для здоровья человека. Имеет особенные характеристики:

• цвет – темно-коричневый;
• вкус – приятный, сладкий, пикантный, немного терпкий;
• запах – приятный, легкий, чувствуются нотки воска.

Благодаря этим факторам его легко отличить от других сортов.

Как отличить дикий мед от подделки

К сожалению, в наши дни тяжело найти настоящий бортевой мед. Его исчезновению способствует сокращение числа заповедников и экологическая обстановка. Продукт пчеловодства имеет большое количество подделок.

Советы, как выбрать правильный продукт:

1. Лучше покупать бортевой мед в сотах, которые имеют форму шестиугольника. Так вы гарантированно приобретете настоящий пчелопродукт, в который физически невозможно примесить удешевляющие добавки.
2. Если в сотах меда нет, при покупке зачерпните продукт ложкой и внимательно рассмотрите, как выглядит содержимое. Главный признак настоящего пчелопродукта – темно-коричневый цвет, а в структуре просматриваются фрагменты воска и перги.
3. Понюхайте мед. Настоящий продукт пахнет липой, травами и дымком.
4. Попробуйте продукт на вкус. Подлинный мед будет терпким.

При покупке бортевого меда, чтобы не купить поддельный продукт, потребуйте сертификат качества, даже если покупаете у проверенного продавца.

Противопоказания к употреблению

Многие специалисты не рекомендуют употреблять медовую продукцию детям до двух лет, связывая это с незрелостью иммунной системы.

Противопоказания к использованию пчелопродукта могут быть индивидуальными, в зависимости от состояния здоровья ребенка.

Ограничением к применению бортника является сахарный диабет и беременность.

Условия хранения

Бортник за счет высокой плотности плохо впитывает влагу, что повышает срок его хранения.

Для хранения используют такие темные и прохладные места, как погреб либо кладовая. Влажность в помещении должна быть в пределах нормы.

Запрещено разливать пчелопродукт в пластиковые емкости, от этого мед теряет целебные качества

Для хранения используют емкости:

• глиняные,
• деревянные,
• керамические,
• фарфоровые,
• стеклянные.

Оптимальная температура хранения составляет +6° – +8° (не более 30° и менее 30°).

Если соблюдать все рекомендации, срок хранения продукта не ограничен.

Цена и ценность бортевого меда – далее на видео:

Бортевой мед является уникальным продуктом пчеловодства, который может улучшить самочувствие без рецептов и лекарств. Стоимость бортника выше цветочного меда и приобрести его можно непосредственно у производителей в Башкирии, на Алтае и в Абхазии. Продукт оказывает благотворное воздействие на основные жизненно важные системы организма и практически не имеет ограничений к употреблению. Если правильно хранить бортевой продукт, его срок годности можно продлить на много лет.

Калорийность Дикий мед. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Дикий мед».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329 кКал	1684 кКал	19.5%	5.9%	512 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.3%	9500 г
Углеводы	81.5 г	219 г	37.2%	11.3%	269 г

Энергетическая ценность Дикий мед составляет 329 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Дикий мёд: malamant — LiveJournal

Куча мала!

В кроне оливкового дерева заметила непонятное издали темное пятно. Вблизи оказалось — улье диких пчел

Ну и суматоха среди пчел! — ползают, передвигаются… Кажется, полный хаос! Ан нет — работой заняты!

Тема Марафона: «Про то, как бороться с насекомыми».
«Не бороться же мне с пчелами», — подумала я, и просто фотографировала их.
Уже дома, посредством интернета, решила познакомиться с темой «дикий мед». И вот что вычитала.

«Во главе дикой, как с обычной пчелиной семьи, стоит матка, которая откладывает яйца. У нее в подчинении имеются рабочие пчелы, которые в разные этапы жизни отвечают за разные сферы: уход за маткой, за будущим поколением, уборка улья, сбор нектара и так далее. Кроме того, в улье имеется определенное количество трутней, которые отвечают за оплодотворение самки. Однако есть ряд отличий диких насекомых от домашних.

— Окрас диких пчел менее яркий;
— Дикие пчелы намного агрессивней, иногда они атакуют без предупреждения.
— Дикие пчелы считаются более опасными, чем домашние. Их яд намного токсичнее, а потому укус может представлять серьезную угрозу, тем более для ребенка или аллергика».

Мед диких пчел считается невероятно полезным для здоровья продуктом. Дикий мед отличается более темным окрасом, терпким вкусом и густой, тягучей консистенцией. У него богатый, насыщенный аромат с нотками дыма. Состав его намного полезней и включает обилие витаминов. Дикий мед используется в народной и традиционной медицине, косметологии.

Заодно дома решила выяснить: что делать, когда повстречаешься с дикими пчелами?

И стало не по себе. Ведь я снимала, ни о чем не задумываясь…

Дикие пчелы часто нападают на человека целым роем, поэтому при обнаружении на участке нужно срочно заняться их уничтожением…

Известно, что «дрессировать» пчел еще никому не удавалась, и, в любом случае, необходимо избавиться от дикого роя…

— Справиться с колонией пчел сложно, но, если тщательно подготовиться, можно добиться успеха.

— Прежде, чем начинать борьбу с пчелами-медоносами, необходимо обеспечить самозащиту и соблюдать правила: перед мероприятием нельзя курить, пить спиртное, пользоваться дезодорантом, духами с резким запахом.

— Руки следует обязательно защитить длинными перчатками, на голову надеть защитную сеточку. Одежду брать плотную, светлых цветов…

А далее в интернете следуют советы: гуманные и прочие способы уничтожения пчел…

Не стала их переписывать-копировать: надеюсь, вам эти способы не пригодятся…

Как хорошо, что я не боролась с пчелами! Как хорошо, что пчелы на меня не отреагировали!

Чем прославился эльфийский мед и почему эльфы тут ни при чем

Мед – уникальное натуральное лакомство, его ценят не только за сладкий вкус, но и за лечебные свойства. Он веками применяется для лечения болезней, славится содержанием в своем составе полезных для организма витаминов и микро- и макроэлементов. Мед бывает липовым, гречишным, цветочным, падевым, но из большого количества видов этого натурального продукта, экспертами определен самый ценный вид ароматного цветочного нектара. 

Какой же мед можно отнести к самым дорогим и полезным?

Эльфийский мед считается самым ценным и высококачественным лакомством. в мире Такой уникальный продукт поставляет Турция, добывают его в долине Сарикаир недалеко от города Артвин на северо-востоке страны.

Своему интересному названию янтарное лакомство обязано месту добывания меда (эльф, значит, средиземье) пчел, он добывается в подземной пещере, глубина которой составляет около 1,8 км. Целебный нектар собирают дикие пчелы и доставляют в соты, находящиеся под землей

Секрет потрясающего вкуса и уникальный химический состав меда объясняется особым микроклиматом подземной пещеры. Стены глубинной пещеры, оказывается, богаты минеральными веществами, они наделяют продукт мощными целебными свойствами, также дают подпитку уникальной по воздействию на живое существо энергетикой. 

В одной французской лаборатории проводились исследования, в результате которых выявлено, что концентрация минеральных веществ пещерного продукта намного выше, чем в меде из ульев простой пасеки. 

Обнаружил место «проживания» диких пчел турецкий пчеловод Гунай Гундуз, благодаря своей наблюдательности.  В течение долгого времени он наблюдал за дикими пчелами, которые прилетали к горных массивам и пропадали в их расщелинах. 

Чтобы проверить свои предположения о пчелиных гнездах и запасах меда в глубинах пещеры, предприимчивый пчеловод долгими стараниями организовал экспедицию с участием альпинистов и спелеологов. 

В результате экспедиции был обнаружено место обитания диких пчел, впервые были добыты 18 кг ценнейшего пещерного меда.

Об уникальном продукте узнали во всем мире, первый килограмм его был куплен за 45 тысяч евро, за ним последовал второй, проданный за 28 тысяч евро. Сейчас реализуют эльфийский мед в маленьких баночках с массой продукта по 175 и 250 г.  Цена установлена – 5 тысяч евро за кило. 

Несмотря на высокую стоимость, среди ценителей натуральной продукции эльфийский мед из пещеры пользуется востребованностью.

Сырой мед — Факты и мифы — Ваянаден

Сырой мед уже давно находится в центре внимания, и существует множество мифов и заблуждений о сыром меде. Давайте расставим все по местам и разоблачим самые важные факты и мифы о сыром меде.

1. Кристаллизованный мед — это испорченный мед — миф

Есть много заблуждений, когда дело доходит до кристаллизации, также известной как грануляция. Кристаллизация — это естественный процесс, через который проходит сырой мед, чтобы сохранить себя.Верно. Просто потому, что ваша банка с медом кристаллизовалась, не означает, что вам нужно выбросить ее.

Только чистый мед застывает частично или полностью в зависимости от погодных условий. Большинство производителей нагревают и фильтруют мед в машине, чтобы он не затвердел. К сожалению, это нагревание разрушает все питательные вещества в меде и превращает его в простой сахарный сироп.

Только необработанный мед имеет тенденцию к затвердеванию, но, как правило, потребители ошибочно полагают, что затвердевание является признаком фальсификации, что не соответствует действительности.

Гранулирование происходит благодаря натуральному составу меда. В сыром меде мало воды и довольно много натурального сахара. Из-за насыщения глюкоза часто отделяется от воды и вызывает образование кристаллов. Однако сырой мед — волшебная пища, которая остается питательной и вкусной при правильном и безопасном хранении.

2. Сырой мед — более здоровая альтернатива искусственным подсластителям и столовым

Сырой мед содержит полезные для здоровья питательные вещества, такие как витамины и минералы, которых нет в искусственном сахаре.Поскольку мед слаще столового сахара, вы можете использовать его меньше, чтобы добиться того же эффекта, но при этом останется более натуральный, более здоровый вариант. Всегда выбирайте сырой мед, собранный из дикого или органического сырого меда, чтобы гарантировать отсутствие добавленного сахара, консервантов, антибиотиков, наполнителей и т. Д., Которые могут быть обнаружены в большинстве выращиваемого меда и меда, продаваемого коммерческими брендами.

3. Белая «пена» означает, что мед испортился — Миф

Белая «пена», которая появляется наверху сырого меда, — это просто воздух.Эта «пена» является результатом выхода крошечных пузырьков воздуха из меда в верхнюю часть бутылки. Белая пена, которую вы иногда видите на сыром меде, возникает, когда чистый мед некоторое время лежит. На самом деле появление пены свидетельствует о том, что сырой мед чистый и свежий. Так что в следующий раз, когда вы это увидите, не выбрасывайте мед!

Существует распространенное заблуждение, что если верх меда покрыт белой пеной, продукт испортился. Разные сорта меда бывают разных цветов.

Пчелы по всему миру собирают разные кусты и цветы. Каждый мед имеет свой цвет, аромат, сладость и густоту. Почва и климат также могут играть роль в определении цвета меда.

4. Сырой мед отлично подходит для ухода за кожей — факт

Мед может быть отличным естественным способом придать вашей коже сияние, которое вы так долго искали. Поскольку мед обладает естественным увлажняющим действием, он является идеальным ингредиентом для ежедневного ухода за кожей, очищает поры и действует как нежное отшелушивающее средство, восстанавливающее увлажнение самых глубоких слоев кожи, подвергшейся воздействию солнечных лучей.

Как натуральный продукт, сырой мед может творить чудеса с вашей кожей, а также лечить кожные инфекции. Промышленность зашла так далеко, что создали повязки с медом, которые помогают быстрее заживать открытые раны. Мед так полезен для кожи благодаря его высоким антибактериальным свойствам. Он обладает способностью восстанавливать поврежденные клетки кожи, как никакой другой натуральный продукт.

5. Мед не содержит глютена — Факт

В этом нет никаких сомнений. В меде абсолютно не содержится пшеницы, ржи, ячменя и овса.Это делает мед натуральным продуктом без глютена.

6. Опасно использовать металлические ложки с сырым медом. Миф

.

Это старая женская сказка, которая никуда не денется. Хотя мед является кислым, черпание меда металлической ложкой — такое быстрое движение, что коррозия металла маловероятна. Однако нержавеющая сталь — хороший вариант.

7. Сырой мед может лечить раны — факт

Вплоть до начала 20 века мед использовался в качестве традиционного средства для борьбы с инфекциями.Мед естественным образом содержит антиоксиданты, а также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые делают его идеальным для лечения.

8. Все пчелы производят мед — Миф

В мире насчитывается около 20 000 известных видов пчел. Из этого числа только 5 процентов составляют съедобный мед. Только медоносные пчелы и пчелы без жала производят столько меда, что его сбор стоит того. Одна из многих причин, по которым мы должны быть более осторожными в обращении с нашими драгоценными пчелами.

9. Мед — единственный источник пищи, производимый насекомыми

Из более чем 950 000 известных видов насекомых в мире медоносные пчелы — единственные насекомые, которые производят съедобную пищу для человека.

10. Сырой мед помогает успокоить боль в горле — Факт

В следующий раз, когда у вас заболит горло, возьмите бутылку с медом. В домашних средствах давно используется мед для облегчения симптомов боли в горле. Сырой мед действует как противовоспалительное средство и уменьшает отек. Ферменты сырого меда борются с бактериями, что делает его эффективной и безопасной альтернативой другим средствам от кашля для взрослых и детей. Это один из самых популярных фактов о сыром меде, который используется в повседневной жизни.

11.Детям нельзя есть сырой мед — миф

Мед — прекрасная альтернатива сладким закускам для детей. Однако не рекомендуется кормить медом детей младше одного года, так как они не смогут его переварить.

12. Сырой мед — отличный источник естественной энергии — Факт

.

Углеводы и уровень глюкозы в меде обеспечивают более длительный заряд энергии. Углеводы — это основное топливо, которое мы используем для получения энергии, и они необходимы в нашем рационе, чтобы поддерживать гликоген в мышцах.

13. Сырой мед никогда не портится — Факт

Мы неоднократно заявляем, что мед никогда не портится. Однако сырой мед может потерять аромат и вкус, если его не хранить должным образом. Когда мед хранится в запечатанном контейнере, он может оставаться без порчи в течение нескольких, если не тысяч лет. Благодаря своему составу, он впитывает влагу, как губка. Как и все остальное, когда добавляется вода, она портится. Правильно консервированный сырой мед сохраняет свои качества намного дольше, чем «лучший по сроку годности», напечатанный на бутылках.

14. толстый мед лучше, чем жидкий мед — миф

Вязкость — это не способ судить о том, является ли ваш мед сырым или пастеризованным. «Сырой» не всегда означает «густой» мед. Вязкость меда зависит от различных факторов, таких как источник нектара, погода, влажность, осадки, почва, ландшафт, цветы и корм для пчел. Мед может становиться жидким, особенно когда вокруг много влаги и влажности. Следовательно, водянистый мед не всегда является признаком фальсификации.Таким образом, вязкость не должна считаться решающим фактором качества меда.

15. Лучше всего замешивать сырой мед в горячей воде — миф

Нет, это тоже миф. Если вы добавите в мед очень горячую воду, это уменьшит его вкус и аромат. Он также может разрушить некоторые полезные для здоровья натуральные ферменты меда. Используйте только теплую воду.

16. Врачи рекомендуют употреблять не менее одной порции сырого меда на

.

Да, и врачи, и диетологи рекомендовали вам употреблять порцию меда в день.Вы слышали фразу: «Яблоко в день убережет врача». То же самое и с сырым органическим медом. Сырой мед богат питательными веществами, которые помогут сохранить здоровье вашего тела.

17. Темный мед означает, что мед испортился и не так хорош, как светлый мед — миф

Мед бывает всех цветов и вкусов. Цвет, вкус и даже запах могут широко варьироваться в зависимости от источника цветочного нектара, региона, почвы и климата. Более высокие температуры, хранение и старение также имеют тенденцию к потемнению меда и изменению вкуса.У меда разные вкусы и цвета. Таким образом, в зависимости от источника цветочного нектара, региона, почвы и климата цвет, вкус и запах могут сильно различаться.

18. Сырой мед меняется по вкусу и цвету в течение года — Факт

Вкус, цвет и текстура определяются источником нектара, собираемым пчелами. Сырой мед полностью отличается от меда коммерческих марок. Благодаря различным процессам мед коммерческой марки имеет одинаковый вкус в каждой бутылке.Но вкус сырого меда каждый раз будет разным.

Сырой мед может варьироваться по цвету от очень темного до почти бесцветного в зависимости от цветочного источника. Более высокие температуры, хранение и старение также имеют тенденцию к потемнению меда и изменению вкуса.

Текстура может зависеть от цветочного источника. Это вызвано различием свойств источника нектара. Некоторые из них имеют гораздо более низкое содержание воды и различаются по своему естественному составу.

19.Дикий сырой мед — лучший вариант по сравнению с другим медом -Факт

Дикий мед — всегда лучший вариант, так как его собирают прямо в лесу, без добавления сахара, антибиотиков и т. Д.В дикой природе из-за отсутствия сельскохозяйственных угодий, населенных пунктов или промышленной деятельности такие загрязнители, как пестициды, антибиотики и другие вещества, полностью отсутствуют в меде, собранном в дикой природе. Кроме того, пчелы могут собирать нектар с лекарственных растений, который усиливает целебные свойства дикого меда. Поскольку он сырой, неотапливаемый и нефильтрованный, он сохранит все свои природные качества.

20. Настоящий мед не привлекает муравьев — миф

Любой мед рано или поздно привлечет муравьев.Муравьи будут есть все, что питательно и в естественном состоянии, будь то с сахаром или без него. Что ж, эти существа умнее нас, и они не трогают ничего, что было пропитано химическими веществами или чем-либо искусственным / синтетическим.

Муравьев привлекает влага (пища с влагой). Итак, разный мед будет привлекать муравьев на разных этапах. И разные бренды тоже, в зависимости от того, сколько влаги в нем, чем в настоящем натуральном меде. Мед — это пища, которую муравьи едят в дикой природе.

Сырой мед — это не только более полезный подсластитель, но и мощный супер-продукт, обладающий удивительной пользой для здоровья. Всегда сырой органический мед или сырой дикий мед — лучший вариант, чем мед из фермерских хозяйств и мед коммерческих марок. Поскольку есть возможность отслеживать больше добавленного сахара, антибиотиков, наполнителей и т. Д. В меде, выращенном на фермах, и в меде коммерческих марок. После пастеризации / нагревания (для увеличения срока хранения) или фильтрации мед теряет все свои полезные свойства. Таким образом, из-за вышеуказанной причины необработанный органический мед или дикий сырой мед обычно дороже, чем мед, выращенный на фермах или мед коммерческих марок.При покупке меда всегда выбирайте с умом, чтобы убедиться, что вы получаете все его природные качества.

Золото Малфроя Австралия | Что такое дикий мед?

фото © Эрик Турнере

С 2006 года мы производим кустарный дикий мед и практикуем натуральное пчеловодство, альтернативный и этичный подход к пчеловодству, который ориентирован на здоровье пчел, а не на урожайность меда.

Мы заселяем наши ульи стаями диких пчел из изолированных регионов Голубых гор и Центрального плато и размещаем их в наших адаптированных для пчел адаптированных ульев австралийского Варре. Дизайн улья и наша философия управления пчеловодством пытаются имитировать архитектуру гнезда и естественное функционирование колонии диких пчел в дупле дерева.

Терруар Центрального плоскогорья

Золото Малфроя, Диапазон дикого меда, 2021 г., фото © Роб Локк

Наши пасеки постоянно расположены в дикой природе и лесных массивах, вдали от загрязняющих воздействий городской среды и промышленного сельского хозяйства.Мы не используем соты повторно, постоянно перемещаем ульи, кормим пчел какими-либо добавками (сахарный сироп, искусственная пыльца и т. Д.), Не практикуем интенсивное разведение и не обрабатываем пчел и ульи химикатами — методами, которые используют большинство обычных пчеловодов для увеличения урожайности.

Следовательно, наши урожаи ниже, чем при обычном или промышленном пчеловодстве, и зависят от сезонных условий. Любой настоящий излишек меда, который пчелы производят в хороший сезон, аккуратно собирают и продают либо как «Дикий сот», либо как «Дикий мед» (который холодным способом процеживается из соты и разливается в стеклянные банки).

Пчелы, живущие на наших пасеках, являются частью более широкой популяции пчел и находятся в гармонии с окружающей средой; настоящий символ терруара.

В последние годы термин «суперорганизм» использовался для описания пчелиной семьи, что наиболее запомнилось в книге Юргена Тауца «Шумиха о пчелах: биология суперорганизма». Прирожденные пчеловоды придерживаются этого образа мышления и склонны рассматривать каждую пчелу как часть большего целого, а не просто отдельное насекомое.

Используя это новое понимание и знание пчелиной семьи, Natural Beekeeping пытается имитировать естественную структуру гнезда колонии диких пчел и дает суперорганизму все возможности для процветания, эффективного общения и повышения устойчивости к болезням и изменяющимся условиям окружающей среды. при этом по-прежнему сохраняется элемент «содержания» пчел — элемент человеческого участия.

Тим Пчеловодство на одной из его пасек в Варре в Голубых горах, 2015 г., фото © Эрик Турнере,

‘Расческа и воск откуда это построены не только полностью произведен пчелы, но и неразлучные часть их жизни.’ Юрген Таутц

Мы считаем, что пчелы с рождения имеют право строить свои соты. Пчелы проводят не менее 90% своей жизни на сотах внутри улья, а сами соты представляют собой многофункциональное жилое пространство. Гребень можно рассматривать как скелет, кожу, матку и печень колонии, а также он действует как коммуникационная сеть, способствует социальному иммунитету и функционирует как расширенный кишечник колонии.Воск, используемый пчелами для создания сот, выделяется из тел пчел — это метаболический процесс обновления отдельной пчелы и ее суперорганизма.

Несмотря на важность чистых сот для пчел, стандартным методом, используемым пчеловодами, является экономия этого естественного процесса путем предоставления пчелам повторно использованных рамок нарисованных сот из предыдущих сезонов или «основы» — листов пчелиного воска или пластика с тиснеными шестигранными ячейками. шаблоны, которые дают пчелам одинаковый размер ячеек и дают начало их восковому построению.Хотя это обычно приводит к большему урожаю меда, пчелы не могут так эффективно общаться в этой системе и не могут строить, модифицировать или обновлять свои жилые помещения.

Единый размер ячеек фундамента рассчитан на создание большой популяции рабочих пчел — метод промышленной эпохи, предназначенный для увеличения урожайности меда. Тем не менее, этот метод резко сокращает популяцию трутней (самцов) в каждом улье, и хотя этот метод приводит к более высокому урожаю меда для пчеловода, долгосрочным эффектом является постоянное уменьшение генофонда и снижение адаптации и устойчивости более широких слоев населения. пчелы.Ульи с натуральными сотами позволяют пчелам строить собственные соты и определять свой собственный состав населения.

Колония строит свежую девственную соту в улье Варре, 2020

К сожалению, многие пчеловоды используют химические вещества для лечения вредителей и болезней в своих ульях.Учитывая, что пчелиный воск является очень абсорбирующим веществом, со временем в соте могут накапливаться химические остатки.

Кроме того, если пчелы находятся на сельскохозяйственных угодьях и посещают обычные культуры или даже в сильно урбанизированной среде, существует значительный риск, что они могут нести токсичные химические вещества обратно в улей, которые также поглощаются пчелиным воском. Это приводит к сублетальному воздействию на пчел и токсичным остаткам в медовых продуктах.

Предварительное исследование, проведенное в США в 2010 году, обнаружило поразительный 121 тип пестицидов в образцах пчелиного воска, а недавнее исследование в Сиднее обнаружило следы свинца, мышьяка, цинка и марганца в городских ульях Сиднея.

Гребень Natural позволяет пчелам определять пол в семье. На этом фото изображена гребенка с трутневым выводком (самцом).

Что еще хуже, пчелиный воск, собранный из ульев, продается переработчикам пчелиного воска и перераспределяется по всей пчеловодческой отрасли в виде основы (листы пчелиного воска, которые используются в обычном пчеловодстве, чтобы дать пчелам основу, на которой они строят свои соты. ), что может привести к дальнейшему распространению химических остатков.Образуется петля обратной связи с кумулятивным сублетальным воздействием на пчел, часто приводящим к бесплодию дронов, отказу маток и испорченному меду.

В нашей попытке сохранить пчел естественным образом и имитировать работу колонии диких пчел, мы позволяем нашим пчелам строить свои собственные соты. Гребень в улье постоянно обновляется и поэтому всегда чист. Наши ульи расположены в дикой природе, вдали от обычных цветущих культур, городских центров и других пчеловодов.Таким образом, мы можем гарантировать, что наш мед не только чистый и не содержит химикатов, но также минимизирует нагрузку на пчел и предотвращает появление болезней и химического накопления в улье.

ХОЛОДНЫЙ ПРЕСС и ВЫТЯЖКА

Золотая награда Малфроя Post Brood Polyflora Wild Honey , фото © Chris Court, 2020

Прессование и натяжение рамок Wild Honeycomb во время демонстрации для студентов-пчеловодов Milkwood Natural Beekeeping, фото © Kirsten Bradley, 2012

Наш мед действительно производится методом холодного отжима или холодного отжима из 100% натуральной соты.Мы являемся единственными коммерческими пчеловодами в Австралии, предлагающими мед, произведенный таким способом, и являемся одним из немногих коммерческих пчеловодов в мире, использующих этот метод. Этот доиндустриальный метод трудоемок и требует много времени, но дает мед исключительного качества и чистоты.

Одна из причин разницы в качестве заключается в том, что мед гигроскопичен, то есть впитывает влагу из окружающей среды. Когда пчеловоды извлекают мед с помощью центрифуги, мед выбрасывается мелкими каплями, увеличивая воздействие на окружающую среду площади поверхности.В процессе мед может потерять некоторые из своих замечательных природных ароматических качеств и летучих органических соединений (ЛОС). Эти соединения «способствуют биомедицинской активности меда, особенно антиоксидантному эффекту» *. Кроме того, обычный мед часто нагревают выше «температуры улья» (35 ° C) для ускорения процесса экстракции или розлива в бутылки, что еще больше повреждает эти уникальные свойства и денатурирует ферменты.

Прессование или процеживание меда, полученного из натуральных сот, сохраняет целостность и пользу для здоровья этого натурального продукта.Исследования показывают, что прессованный мед имеет более высокое содержание питательных веществ, чем экстрагированный мед по всем параметрам.

В статье, опубликованной в журнале Food Chemistry Journal в 2017 году, авторы пришли к выводу, что «Пищевая ценность (общие углеводы, общие липиды, общие белки, флавоноиды и аскорбиновая кислота) и минералы (K, Ca, Mg, Na, Fe, Li) , Zn) были выше в прессованном меде. Количество пыльцы в прессованных образцах меда было в 5,6 раза выше, чем в центрифугированных (извлеченных) образцах ».

* Летучие соединения в меде: обзор их участия в аромате, определении ботанического происхождения и потенциальной биомедицинской деятельности, Международный журнал молекулярных наук, разные авторы, декабрь 2011 г.

Открытый кадр Варре Дикого меда, Центральное плоскогорье, 2011

Когда мед будет готов к хранению внутри улья, пчелы закрывают ячейки с медом.

Этот мед правильно созрел пчелами и не испортится.

Мы очень стараемся собрать вручную только 100% правильно созревшие соты меда.

Это невозможно для крупных пчеловодов, которые собирают тонны меда за один день. Пчел часто убирают из ящиков с помощью воздуходувки для листьев, что вызывает беспорядки на пасеках и может стать переносчиком болезней. Мед часто собирают вплоть до исключающей матки, оставляя мало еды для колонии и чрезмерно стимулируя реакцию колоний на добычу пищи, поскольку они стремятся восполнить свои запасы пищи.

В отличие от этого, мы собираем урожай только из тех семей, у которых есть реальный излишек, который мы можем разделить, всегда оставляя пчелам достаточно запасов. Мы используем «более чистые доски» для сбора ящиков — щадящий подход, который не беспокоит колонию.

Принятие этих трудоемких мер приводит к получению продукта высокого качества, поскольку мед из правильно созревших сот имеет лучший вкус и консистенцию по сравнению с медом из частично созревших сот. Наш мед имеет очень низкое содержание влаги и концентрированный профиль вкуса с пьянящим ароматом — конечный результат, который ценится любителями меда и некоторыми из самых известных шеф-поваров Австралии.

Дикие соты для почтовых выводков из одного из наших ульев Варре, 2021

Коробка с сотами для дикого меда Warré Post Brood

Ульи Варре также дают особый сорт меда благодаря методу «надиринга», который является уникальным для этого стиля пчеловодства.Под развивающейся гроздью помещаются пустые ящики, и по мере того, как колония растет вниз, пчелы засыпают нектаром самые верхние соты (в которых ранее находился выводок). Со временем — если колония продолжит расширяться благодаря хорошему здоровью и обильному фуражу — над гнездом может появиться несколько ящиков с сотами для расплода, некоторые из которых можно будет собрать.

Гребни после расплода, которые собирают с верхушки улья, присутствуют в колонии до 5 лет и содержат большое количество прополиса (растительное кино / смола, собранная и модифицированная для использования в улье пчелами) и перга (пыльца, которая была собрана и обработана / ферментирована пчелами внутри улья).Со временем соты прошли через расплодное гнездо и содержат сущность как окружающей среды (фитохимические), так и суперорганизмов пчелиных семей (энтомологические), добавляя меду еще одно измерение вкуса и лечебной активности.

Поперечный разрез куска диких сот Post Brood, 2021

Рамка Warré из дикого меда и пчелиного хлеба Post Brood, Голубые горы, 2021 год

Недавние независимые лабораторные результаты показали, что в меде после расплода из наших ульев Варре количество пыльцы в 144 раза выше, чем у органического «сырого» меда, а его «лечебная активность» варьируется от TA21 + до TA26 + во всех регионах и сезонах (эквивалент UMF 21 + к UMF 26+ и MGO 899+ к MGO 1282+).В статье Дэвида Хифа Bee Guided Pharmacognosy подробно описаны результаты, полученные в образцах меда из улья Варре в британских исследованиях меда, и предполагается, что лекарственная активность, обнаруженная в меде после расплода, может быть связана с энтомологическими, а также фитохимическими процессами. Интересно, что австралийские исследователи предложили аналогичное мышление при описании лечебной активности меда от местных пчел Tetragonula carbonaria в Австралии.

Для получения дополнительной информации о процессе получения меда после расплода, пожалуйста, прочтите статью о нашем сотрудничестве с Wildflower Brewing над их пивом под названием Hive: Post Brood.

Любые новые исследования или результаты об этом особом типе меда будут добавлены на страницу статей и исследований. Будьте на связи!

Когда мы собираем полные коробки меда (всегда стараясь оставить достаточно для пчел), мы сначала выбираем наиболее визуально привлекательные соты, которые будут продаваться как чистые дикие соты.

Оставшиеся соты подвергают холодному прессованию, осаждают, а полученный дикий мед разливают в стеклянные банки.

Мед после расплода обычно собирают один раз ближе к концу сезона, когда мы готовим ульи к более прохладным месяцам. После прессования или процеживания мы сразу же разливаем мед в стеклянные банки. В особенно холодные дни мы осторожно нагреваем мед до 22 ° C и разливаем по бутылкам.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

музейных образцов показывают быструю эволюцию диких медоносных пчел, подвергшихся воздействию нового паразита

1

Daszak, P., Каннингем А. и Хаятт А. Д. Возникающие инфекционные заболевания диких животных, угрожающие биоразнообразию и здоровью человека. Наука 287 , 443–449 (2000).

ADS CAS Статья Google ученый

2

Frick, W. F. et al. Возникающее заболевание вызывает сокращение популяции в регионе распространенного североамериканского вида летучих мышей. Наука 329 , 679–682 (2010).

ADS CAS Статья Google ученый

3

Килпатрик, А.М., Бриггс, К. Дж. И Дашак, П. Экология и влияние хитридиомикоза: развивающееся заболевание амфибий. Тенденции. Ecol. Evol. 25 , 109–118 (2010).

Артикул Google ученый

4

МакКаллум, Х. и Добсон, А. Обнаружение болезней и паразитарных угроз исчезающим видам и экосистемам. Тенденции. Ecol. Evol. 10 , 190–194 (1995).

CAS Статья Google ученый

5

Ваненгельсдорп, Д.И Мейкснер, М. Д. Исторический обзор управляемых популяций медоносных пчел в Европе и США и факторов, которые могут на них повлиять. J. Invertebr. Патол. 103 , (Дополнение 1), S80 – S95 (2010).

Артикул Google ученый

6

Martin, S.J. et al. Глобальный вирусный ландшафт медоносных пчел изменен паразитическим клещом. Наука 336 , 1304–1306 (2012).

ADS CAS Статья Google ученый

7

Олдройд, Б.П. и Фьюэлл, Дж. Х. Генетическое разнообразие способствует гомеостазу в колониях насекомых. Тенденции. Ecol. Evol. 22 , 408–413 (2007).

Артикул Google ученый

8

Маттила, Х. Р. и Сили, Т. Д. Генетическое разнообразие семей медоносных пчел увеличивает продуктивность и приспособленность. Наука 317 , 362–364 (2007).

ADS CAS Статья Google ученый

9

Краус, Б.& Пейдж, Р. Э. Младший. Эффект Varroa jacobsoni (Mesostigmata: Varroidae) на одичавших Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) в Калифорнии. Environ. Энтомол. 24 , 1473–1480 (1995).

Артикул Google ученый

10

Вилла, Дж. Д., Бустаманте, Д. М., Данкли, Дж. П. и Эскобар, Л. А. Изменения в скоплении и выживании колоний медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae) до и после прибытия Varroa destructor (Mesostigmata: Varroidae) в Луизиану. Ann. Энтомол. Soc. Являюсь. 101 , 867–871 (2008).

Артикул Google ученый

11

Пинто, М. А., Рубинк, У. Л., Колсон, Р. Н., Паттон, Дж. К. и Джонстон, Дж. С. Временная картина африканизации в популяции одичавших пчел из Техаса, полученная на основе митохондриальной ДНК. Evolution 58 , 1047–1055 (2004).

Артикул Google ученый

12

Le Conte, Y.и другие. Выжившие пчелиные семьи Varroa destructor . Apidologie 38 , 566–572 (2007).

Артикул Google ученый

13

Пеннингс, П. С. и Хермиссон, Дж. Мягкие зачистки III: признак положительного отбора от повторяющейся мутации. PLoS Genet. 2 , e186 (2006).

Артикул Google ученый

14

Причард, Дж.К. и Ди Риенцо, А. Адаптация — не только взмахами. Нат. Преподобный Жене. 11 , 665–667 (2010).

CAS Статья Google ученый

15

Ewing, G. & Hermisson, J. MSMS: объединенная программа моделирования, включающая рекомбинацию, демографическую структуру и отбор в одном локусе. Биоинформатика 26 , 2064–2065 (2010).

CAS Статья Google ученый

16

Csilléry, K., Блюм, М. Г. Б., Гаджотти, О. Э. и Франсуа, О. Приближенное байесовское вычисление (ABC) на практике. Trends Ecol. Evol. 25 , 410–418 (2010).

Артикул Google ученый

17

Суарес, А. В. и Цуцуи, Н. Д. Ценность музейных коллекций для исследований и общества. Bioscience 54 , 66–74 (2004).

Артикул Google ученый

18

Листер, А.М. Исследовательская группа по изменению климата. Коллекции естествознания как источники долгосрочных наборов данных. Trends Ecol. Evol. 26 , 153–154 (2011).

Артикул Google ученый

19

Лантер, Дж. И Гудсон, М. Стэмпи: статистический алгоритм для чувствительного и быстрого картирования считываний последовательностей Illumina. Genome Res. 21 , 936–939 (2011).

CAS Статья Google ученый

20

Келли, Дж.К., Косева, Б. и Мохика, Дж. П. Геномный сигнал частичных зачисток у Mimulus guttatus. Genome Biol. Evol. 5 , 1457–1469 (2013).

CAS Статья Google ученый

21

Международный консорциум HapMap. Карта гаплотипов генома человека. Nature 437 , 1299–1320 (2005).

22

Pääbo, S. et al. Генетический анализ древней ДНК. Annu.Преподобный Жене. 38 , 645–679 (2004).

Артикул Google ученый

23

Сили, Т. Д. Медоносные пчелы леса Арно: популяция диких колоний, сохраняющихся с Varroa destructor на северо-востоке США. Apidologie 38 , 19–29 (2007).

Артикул Google ученый

24

Тарпи, Д. Р.И Нильсен, Д. Ошибка выборки, эффективное отцовство и оценка генетической структуры семей медоносных пчел (Hymenoptera: Apidae). Ann. Энтомол. Soc. Являюсь. 95 , 513–528 (2002).

Артикул Google ученый

25

Harpur, B.A. et al. Популяционная геномика медоносной пчелы выявляет сильные следы положительного отбора на рабочие черты. Proc. Natl Acad. Sci. США 111 , 2614–2619 (2014).

ADS CAS Статья Google ученый

26

Wallberg, A. et al. Всемирный обзор вариаций последовательности генома дает представление об эволюционной истории пчелы Apis mellifera . Нат. Genet. 46 , 1081–1088 (2014).

CAS Статья Google ученый

27

Фрэнкхэм Р. Соотношение между эффективным размером популяции и размером взрослой популяции в дикой природе: обзор. Genet. Res. 66 , 95–107 (1995).

Артикул Google ученый

28

Сили, Т. Д., Тарпи, Д. Р., Гриффин, С. Р., Карсионе, А. и Делани, Д. А. Выжившая популяция диких колоний европейских медоносных пчел на северо-востоке США: исследование ее генетической структуры. Апидология (2015). DOI: 10.1007 / s13592-015-0355-0.

Артикул Google ученый

29

Мартин, С.J. Онтогенез клеща Varroa jacobsoni Oud. в рабочем выводке медоносной пчелы Apis mellifera L. в естественных условиях. Exp. Прил. Акарол. 18 , 87–100 (1994).

Артикул Google ученый

30

Кальдерон, Р. А., Чавес, Г., Санчес, Л. А. и Кальдерон, Р. Наблюдение за поведением деструктора Варроа в закрытом рабочем выводке африканизированных медоносных пчел. Exp. Прил.Акарол. 58 , 279–290 (2012).

Артикул Google ученый

31

Behrens, D. et al. Три QTL у медоносной пчелы Apis mellifera L. подавляют размножение паразитического клеща Varroa destructor . Ecol. Evol. 1 , 451–458 (2011).

Артикул Google ученый

32

Цуруда, Дж. М., Харрис, Дж.W., Bourgeois, L., Danka, R.G. и Hunt, G.J. Анализ сцепления с высоким разрешением для выявления генов, влияющих на гигиеническое поведение медоносных пчел, чувствительное к варроа. PLoS ONE 7 , e48276 (2012).

ADS CAS Статья Google ученый

33

Arechavaleta-Velasco, ME, Alcala-Escamilla, K., Robles-Rios, C., Tsuruda, JM & Hunt, GJ. Мелкомасштабное картирование связей выявляет небольшой набор генов-кандидатов, влияющих на поведение медоносных пчел при уходе за шерстью. ответ на клещей Варроа. PLoS ONE 7 , e47269 (2012).

ADS CAS Статья Google ученый

34

Беггс, К. Т. и Мерсер, А. Р. Активация дофаминовых рецепторов феромоном пчелиной матки. Curr. Биол. 19 , 1206–1209 (2009).

CAS Статья Google ученый

35

Лопер, Г. М., Самматаро, Д., Финли, Дж. И Коул, Дж.Одичавшие медоносные пчелы на юге Аризоны через 10 лет после заражения Варроа. Am. Би Дж. (2006).

36

Фрис, И., Имдорф, А. и Розенкранц, П. Выживание зараженных клещами (Varroa destructor) колоний медоносных пчел (Apis mellifera) в северном климате. Apidologie 37 , 564–570 (2006).

Артикул Google ученый

37

Сили Т.Д. Стратегия жизненного цикла медоносной пчелы, Apis mellifera . Oecologia 32 , 109–118 (1978).

ADS Статья Google ученый

38

Сили Т. Д. Экология пчел: исследование адаптации в социальной жизни Princeton University Press (1985).

39

Тин, М., Экономо, Э. П. и Михеев, А. С. Секвенирование деградированной ДНК из музейных образцов, отобранных неразрушающим способом, для RAD-мечения и филогенетики с малым охватом. PLoS ONE 9 , e96793 (2014).

ADS Статья Google ученый

40

Zimmermann, J. et al. Повреждение ДНК в сохранившихся образцах и образцах тканей: молекулярная оценка. Перед. Zool. 5 , 18 (2008).

Артикул Google ученый

41

Elsik, C.G. et al. Поиск недостающих генов медоносной пчелы: уроки, извлеченные из обновления генома. BMC Genomics 15 , 86 (2014).

Артикул Google ученый

42

Conesa, A. et al. Blast2GO: универсальный инструмент для аннотации, визуализации и анализа в исследованиях функциональной геномики. Биоинформатика 21 , 3674–3676 (2005).

CAS Статья Google ученый

43

Langmead, B. & Salzberg, S. L. Быстрое выравнивание по пробелам и чтению с Bowtie 2. Nat.Методы 9 , 357–359 (2012).

CAS Статья Google ученый

44

Гаррисон, Э. и Март, Дж. Обнаружение вариантов на основе гаплотипов с помощью короткого секвенирования. препринт arXiv arXiv: 1207.3907 (2012).

45

Корнелиуссен, Т. С., Альбрехтсен, А. и Нильсен, Р. ANGSD: анализ данных секвенирования нового поколения. BMC Bioinformatics 15 , 356 (2014).

Артикул Google ученый

46

Виейра, Ф. Г., Фумагалли, М., Альбрехтсен, А. и Нильсен, Р. Оценка коэффициентов инбридинга по данным NGS: влияние на определение генотипа и оценка частоты аллелей. Genome Res. 23 , 1852–1861 (2013).

CAS Статья Google ученый

47

Fumagalli, M. et al. Количественная оценка генетической дифференциации популяций на основе данных секвенирования следующего поколения. Генетика 195 , 979–992 (2013).

Артикул Google ученый

48

Скотт, Л., Корнелиуссен, Т. С. и Альбрехтсен, А. Оценка пропорций отдельных примесей на основе данных секвенирования следующего поколения. Генетика 195 , 693–702 (2013).

CAS Статья Google ученый

49

Причард, Дж. К., Стивенс, М.И Доннелли, П. Вывод структуры популяции с использованием данных мультилокусного генотипа. Генетика 155 , 945–959 (2000).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

50

Kim, S. Y. et al. Оценка частоты аллелей и сопоставление ассоциаций с использованием данных секвенирования следующего поколения. BMC Bioinformatics 12 , 231 (2011).

Артикул Google ученый

51

Ян Дж.и другие. Распространенные SNP объясняют большую часть наследуемости человеческого роста. Нат. Genet. 42 , 565–569 (2010).

CAS Статья Google ученый

52

Ли, Х. Статистическая основа для вызова SNP, обнаружения мутаций, сопоставления ассоциаций и оценки генетических параметров популяции на основе данных секвенирования. Биоинформатика 27 , 2987–2993 (2011).

CAS Статья Google ученый

53

Крозье, Р.Х. и Крозье Ю.С. Митохондриальный геном пчелы Apis mellifera : полная последовательность и организация генома. Genetics 133 , 97–117 (1993).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

54

Auwera, G.A. et al. От данных FastQ до вызовов вариантов с высокой степенью достоверности: конвейер лучших практик Genome Analysis Toolkit. Curr. Protoc. Биоинформатика 11 , 11.10.1–11.10.33 (2013).

Google ученый

55

Куинлан, А. Р. и Холл, И. М. BEDTools: гибкий набор утилит для сравнения геномных характеристик. Биоинформатика 26 , 841–842 (2010).

CAS Статья Google ученый

56

Драммонд, А. Дж., Сушард, М. А., Се, Д. и Рамбаут, А. Байесовская филогенетика с BEAUti и ЗВЕРЬОМ 1.7. Mol. Биол. Evol. 29 , 1969–1973 (2012).

CAS Статья Google ученый

57

Ланфир, Р., Калкотт, Б., Хо, С. Ю. У. и Гиндон, С. Partitionfinder: комбинированный выбор схем разделения и моделей замещения для филогенетического анализа. Мол. Биол. Evol. 29 , 1695–1701 (2012).

CAS Статья Google ученый

58

Кейн, Дж.H. Оценка размера пчелы с помощью межклеточного промежутка (Apoidea). J. Kansas Entomol. Soc. 60 , 145–147 (1987).

Google ученый

59

Дюжарден, Дж. П. Морфометрия в медицинской энтомологии — сборник ориентиров для идентификации и характеристики. Доступно на http://mome-clic.com.

60

Шлагер, С. Морфо: Расчеты и визуализации, связанные с геометрической морфометрией. Доступно по адресу http: // CRAN.R-project.org/package=Morpho.

61

R Основная команда. R: Язык и среда для статистических вычислений. http://www.R-project.org/.

62

Бенджамини Ю. и Хохберг Ю. Контроль уровня ложных открытий: практичный и эффективный подход к множественному тестированию. J. Royal Stat. Soc. B 57 , 289–300 (1995).

MathSciNet МАТЕМАТИКА Google ученый

63

Фалькон, С.И Джентльмен Р. Использование GOstats для проверки списков генов на предмет ассоциации терминов GO. Биоинформатика 23 , 257–258 (2007).

CAS Статья Google ученый

64

Schmidt, W. M. & Mueller, M. W. Контролируемые рибонуклеотидные хвосты концов кДНК (CRTC) терминальной дезоксинуклеотидилтрансферазой: новый подход в ПЦР-опосредованном анализе последовательностей мРНК. Nucleic Acids Res. 24 , 1789–1791 (1996).

CAS Статья Google ученый

65

Фишер С. Р. и Форд Е. Б. Распространение гена в естественных условиях в колонии моли Panaxia dominula L . Наследственность 1 , 143–174 (1947).

Артикул Google ученый

Однако дикий мед — Кооператив Brattleboro Food

Однако Wild Honey — это семейная пасека, расположенная в Шафтсбери, штат Вермонт.Это началось более 20 лет назад с Джима и Гейл Хау, включая их сына Адама Хау. В те ранние годы они полюбили пчеловодство и пчеловодство. Семья работала вместе, чтобы нарисовать от руки рисунок для своей первой этикетки для сырого меда, который затем был передан местной полиграфической компании, которая использовала его для создания этикеток для меда, которые они продолжают использовать по сей день. Затем они продали свой мед в несколько местных магазинов. Это продолжалось, пока Адам был в колледже и после того, как вернулся домой в Вермонт.

Текущие владельцы «Однако дикий мед» — Адам Хоу и его жена Эшли Хоу. Адам и Эшли выросли в одной церкви, учились в одном колледже, и оба вернулись в Вермонт, где поженились. В течение нескольких коротких лет они занимались своей индивидуальной работой, но желание вернуться к первой любви Адама к пчеловодству вскоре привело их обоих к работе в этом направлении. Эшли была новичком в пчеловодстве, но быстро научилась под опекой Адама. В течение нескольких лет они упорно трудились, чтобы превратить свою небольшую пчеловодческую деятельность в полноценный бизнес.Джим и Гейл продолжали работать с Адамом и Эшли по мере роста бизнеса.

Сейчас в 2021 году у них будет намного больше ульев, чем в те первые годы. Они производят достаточно меда, чтобы продавать его во многие местные магазины и кооперативы Южного Вермонта. Они также выращивают и продают маточных маток, нуклеусных колоний и пчелиное оборудование в качестве авторизованного дилера Mann Lake. Их продажи меда теперь включают три линии банок: «Сырой мед», «Медовые медведи» и знаменитые стеклянные баночки для рта; хотя их линия Raw Honey продолжает оставаться их бестселлером, как и с самого начала.Они считают, что «Сырой мед» максимально приближен к тому, что задумано природой. Здесь, в Co-op, мы предлагаем их линию Raw Honey во всех размерах: стеклянные банки, соты и два типа меда в больших количествах — Spring Linden и Fall Wildflower.

Мед добывают два раза в год: весной (в этом регионе есть нектары из жимолости, акации, липы и облепихи) и осенью (нектары из которых в основном поступают из золотарника, астры и спорыша). Летний мед остается жидким в течение нескольких месяцев до кристаллизации из-за уникального состава кристаллов сахара в нектарах, тогда как осенний мед кристаллизуется в течение месяца после экстракции, также из-за разного, но уникального состава кристаллов сахара.Существует много недоразумений относительно того, почему сырой мед меняется по текстуре от сезона к сезону. Само собой разумеется, что нектары из разных цветов дают очень разные вкусы, а текстура зависит от разных сезонов. Некоторые предпочитают жидкую консистенцию весеннего меда, в то время как другие предпочитают гладкую, растекающуюся текстуру осеннего меда. Любите ли вы слегка ароматный мед или более сильный цветочный аромат, обязательно найдется мед, который вам подходит.

Пчелы необходимы для существования человека.Пчелы опыляют (перенос пыльцы от мужских растений к женским, позволяя оплодотворять и производить семена) где-то около 80% всех растений, которые растут, чтобы накормить людей во всем мире. Без пчел у нас просто не было бы таких основных продуктов питания, как черника, миндаль, яблоки и многое другое. В целом выращивать пищу будет намного сложнее, и во многих случаях люди просто принимают пчел как должное. Команда «Однако дикий мед» гордится тем, что поддерживает и поддерживает свои ульи таким образом, чтобы пчелы могли расти и размножаться.Хотя некоторые из их ульев расположены на их ферме в Шафтсбери, у них также есть ульи на различных фермах по всему Южному Вермонту, в том числе прямо здесь, в Браттлборо.

COVID-19 бросил вызов практически каждой отрасли и бизнесу, и пасеки не исключение. Одно из самых серьезных последствий пандемии для них — нехватка банок для розлива в бутылки. Однако уже более 20 лет Wild Honey использует банку Mason Canning Jar в качестве культового сосуда для распространения своего меда.Поскольку в конце зимы 2020 года количество случаев COVID-19 увеличилось, а полки продуктовых магазинов опустели, умы потребителей обратились к более экологически безопасным источникам питания, таким как домашнее садоводство и консервирование. Поскольку все больше владельцев домов проводят свои дни на своих усадьбах, работая в Интернете, а не на рабочем месте, домашнее садоводство стало популярнее, чем за последние годы. Сады, полные летних продуктов, привели к огромному всплеску потребностей в консервировании продуктов, чего не ожидал рынок консервных банок. Их оставили в поисках альтернативных банок для осеннего розлива.Итак, если вы заметите, что их банки с сырым медом меняются на банки без каменной кладки, вы поймете, что это необходимость продолжать поставлять качественный мед с сырым медом, который знают и любят покупатели. По мере роста медового бизнеса Эшли также создала линию натурального мыла и средств по уходу за кожей, используя мед и пчелиный воск. Она увлечена созданием продуктов, которые полезны для кожи и не содержат вредных химикатов, которые присутствуют во многих продуктах, представленных сегодня на рынке.

Что ждет «Однако дикий мед» в будущем? Прежде всего, поддерживать свою миссию по обеспечению устойчивого местного источника сырого меда, демонстрируя при этом ответственное управление опылителями, а также предоставлять местный источник пчелиного и пчеловодческого оборудования.Поскольку здоровье и благополучие пчел имеют решающее значение для нашего мира, они не видят конца этой полезной работе. У них также есть мечты о том, чтобы их два маленьких сына возглавили бизнес через много лет. В настоящее время они довольны тесным сотрудничеством с кооперативами и местными фермами для продолжения эволюции пчеловодства.

Попробуйте дикий мед оптом: принесите свой чистый контейнер и позвольте нам наполнить его за вас! Если вы покупаете у обочины, добавьте в свой заказ «Однако дикий мед» уже сегодня!

Джон Мегас-Рассел и Эшли Хоу

Натуральный дикий мед — Гималайское дерево

Добавление товара в корзину

Описание:

Этот темный мед собирается в густых густых лесах Уттаракханда.Наш натуральный дикий мед поступает от мелких фермеров из нектара, собранного гигантской медовой пчелой ( Apis dorsata ) с различных диких цветов и диких деревьев, цветущих на естественных холмах штата Уттаракханд. Поскольку эти районы свободны от загрязнения, использования пестицидов и вредных химикатов, наш дикий мед богат ароматами и содержанием пыльцы. У него цветочный аромат, сладкий и приятный вкус.

Этот мед является здоровым составом дикой флоры, богат антиоксидантами и прекрасным источником белка, витаминов и минералов.

Наш натуральный дикий мед — необработанный и непастеризованный, без добавления сахара или подсластителей. Его просто процеживают, чтобы удалить любые остатки, оставшиеся после экстракции, сохраняя при этом все природные характеристики сырого меда в целости и сохранности. После процеживания сырой мед разливают по бутылкам и готов к употреблению. Вкус, цвет и текстура натурального органического меда всегда меняются в зависимости от сезона и региона, так как флора и фауна меняются каждые 2000 футов над уровнем моря. Чистый, сырой и неотапливаемый мед имеет естественную тенденцию кристаллизоваться с течением времени просто из-за своего химического состава.Кристаллизация не влияет на мед, за исключением цвета и текстуры. Итак, имейте в виду, что кристаллизация меда — это подарок природы.

Аюрведические свойства:

• Улучшает цвет кожи / уменьшает черные точки.
• Помогает предотвратить рак и болезни сердца.
• Уменьшает кашель и раздражение горла.
• Антибактериальное и противогрибковое.
• Мед помогает вывести токсины из вашего организма и может снизить высокое кровяное давление, высокий уровень глюкозы в крови, высокий уровень холестерина, жирную печень, запоры и массу тела.
• Помогает предотвратить и вылечить желудочные боли.
• Помогает в достижении глубокого сна.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Преимущества использования меда из дикого леса

Преимущества сырого меда

В CherrybrookHoneyCo, #LoveIsHoney.

Моя любовь к меду и пчелам зародилась, когда я был еще ребенком и рос, когда у моей семьи были яблоневые орхидеи.Чем больше я узнавал о меде, пчелах и пчеловодстве, тем больше росло. У меда много преимуществ, и я очень люблю его!

Мед дикого леса происходит от нектара полевых цветов, отсюда и название. Говорят, что вкус и состав меняются в зависимости от сезона и течения нектара. Что не меняется, так это бесконечный список преимуществ.

1. Когда мы потребляем мед в качестве подсластителя, мы можем не осознавать, что потребляем минералы, витамины и антиоксиданты.

Мед богат витамином C, витамином B2, B3, B5 и B6, кальцием, железом, калием, магнием и цинком. Все это жизненно необходимо для организма.

Мед также обладает противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Проще говоря, потребление меда способствует здоровью пищеварительной системы, борется с несварением, укрепляет иммунную систему и защищает организм от таких заболеваний, как сердечные заболевания и рак.

2. Дикий мед помогает при кашле и успокаивает боль в горле.Научно доказано, что мед помогает тем, кто страдает инфекцией верхних дыхательных путей.

3. В сезон аллергии несколько чайных ложек сырого меда пару раз в день предотвращают симптомы аллергии и помогают в лечении аллергии.

4. Дикий мед обладает антибактериальными свойствами и, следовательно, действует как хорошее лечебное средство. Лечит раны от ссадин, хирургических вмешательств, пролежней, инфекций и язв. Он также помогает при солнечных ожогах. Самое приятное то, что при этом практически не остается рубцов.Дикий мед также является антисептиком и предотвращает рост вредных микроорганизмов.

5. Дикий мед действительно полезен для кожи. Мед очень полезен от лечения прыщей до предотвращения преждевременного старения. Мы рассмотрим мельчайшие подробности в нашем следующем сообщении в блоге.

Cherrybrook Honey Co. дает вам чистейший дикий мед прямо из сот. Мы не пастеризуем, не нагреваем и не обрабатываем мед. В результате в меде содержатся все его полезные антиоксиданты, витамины, питательные вещества и ферменты.

Купить мед из полевых цветов в Интернете | Суфле д’Адоре

Описание:

Мед из полевых цветов жидкий, имеет более темный янтарный цвет, который варьируется от темного до светлого. Этот продукт пользуется большим спросом благодаря своей экологичности; это полностью натуральный продукт.

Медоносные пчелы производят сладкий мед из полевых цветов из ароматного нектара деревьев, кустов, цветов и трав возле своего улья, и, поверьте нам, это волшебное сочетание мягкого цветочного аромата и сладости.

Сладкий продукт из диких насекомых, богат минералами, ферментами и активными ингредиентами. Наш мед достаточно сухой, довольно густой и концентрированный, так как дольше хранится в сотах и ​​созревает. Это также причина его богатства различными микроэлементами и витаминами. Смешивая нектар и пыльцу, мед из полевых цветов становится идеальным лекарством от сезонной аллергии.

Как видите, всю полноту полезных свойств можно ощутить, только попробовав дикий мед.Запекать или жарить блюда с медом не рекомендуется — это лишает натуральный продукт всех его полезных свойств.

Польза для здоровья полевого меда

Мед из полевых цветов отличается уникальным составом, не похожим на другие сорта.