Эспарцет мед полезные свойства: Эспарцетовый мед: полезные свойства и противопоказания

Эспарцетовый мед: польза и вред, противопоказания к применению

Одним из самых вкусных и полезных продуктов пчеловодства, пользующихся большой популярностью, является эспарцетовый мед. Это первосортный продукт, который считается поистине уникальным. Эспарцетовый мед получают из нектара цветов эспарцета — многолетнего травянистого растения класса бобовых.

Экстракты из этого растения используют в фармацевтической и косметологической промышленности. Кроме того, отвары из эспарцета рекомендуют употреблять при сниженном иммунитете, повышенном холестерине и половой дисфункции у мужчин.

Эспарцет — трава медонос

Эспарцет — многолетнее медоносное растение семейства бобовых, которое широко распространено во всех областях Украины и России. Места его произрастания — поля, луга и лесные поляны. Этот медонос не является редкой культурой, успешно культивируется и довольно часто встречается в дикой природе.

Период цветения – май-июнь. Расположение пасеки также будет влиять на время цветения эспарцетовых полей.

Эспарцетовые поля весьма привлекательны для пчел. И если улии будут размещены недалеко от данного поля, то насекомые предпочтут именно его и не полетят к другим растениям.

В течение дня пчелы в состоянии собрать около 400 кг меда с 1 га. При этом нектар появляется в распустившихся цветках и сохраняется несколько дней. Через некоторое время растения вянут и становятся непригодными для пчел.

Химический состав и калорийность меда

Полезные качества эспарцетового меда обусловлены уникальным химическим составом продукта. Свежевыкачанный мед по цвету немного светлее, чем другие сорта. Кристаллизация продукта происходит примерно через два месяца после покупки. Данный факт всегда необходимо учитывать.

Кристаллизованный эспарцетовый продукт внешнее напоминает смалец. Он имеет приятный аромат, приторно-сладкий вкус и нежную текстуру. Данный продукт относится к категории высококалорийных: на 100 г меда приходится 300 ккал. Основными его компонентами являются углеводы и белки. В состав эспарцетового лакомства входят:

• витамины: группы В, PP, C, Н, С40;
• минералы: калий, кальций, натрий, железо, цинк, медь, кобальт, фтор, фосфор, йод, магний, хлор.

Эспарцетовый мед способствует улучшению настроения. Данный продукт полезен в любом возрасте и особенно для людей, ведущих активный образ жизни.

Эспарцетовый мед: полезные свойства

Эспарцетовый мед обладает массой полезных свойств, благодаря чему успешно используется в области народной медицины для лечения многих болезней. Вещество способно оказывать антисептическое, мочегонное, потогонное, заживляющее и общеукрепляющее действие.

Полезные свойства меда:

• оказывает благотворное влияние на весь организм;
• повышает мужскую потенцию;
• стимулирует выработку тестостерона;
• укрепляет сосудистые стенки и предупреждает их ломкость;
• успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу;
• снижает уровень глюкозы и холестерина в крови;
• нормализует гемоглобин;
• улучшает память, стимулирует мозговую деятельность;
• применяется при ожогах и кожных повреждениях.

В области народной медицины эспарцетовый мед применяется в качестве лечебного средства для очищения кожи, омоложения организма, борьбы с целлюлитом и псориазом.

Целесообразным является применение вещества для профилактики простудных заболеваний, нервных истощений, различных нарушений ЦНС. Мед повышает иммунитет, улучшает память, питает мозговые клетки, ускоряет регенерацию тканей, регулирует работу ЖКТ, способствует поддержанию в рабочем состоянии зубов и десен и обладает выраженными противоопухолевыми и противомикробными свойствами.

Эспарцетовый мед: противопоказания к употреблению

Несмотря на многочисленные полезные качества эспарцетового меда, данный продукт имеет ряд противопоказаний. Его категорически запрещено употреблять в избыточных количествах, так как это чревато развитием сильнейшей аллергической реакции. По этой же причине осторожность следует проявлять, включая сладость в рацион детей и беременных. Начинать давать его малышам необходимо с трехлетнего возраста. Женщинам в период беременности нельзя злоупотреблять данным продуктом.

Ограничить употребление эспарцетовой сладости следует диабетикам и людям, страдающим ожирением.

Чтобы продукт сохранил в своем составе весь набор витаминов и микроэлементов, перед употреблением его не следует нагревать выше 40 градусов. Не рекомендуется добавлять его и в выпечку.

Источник

Еще статьи из рубрики “Продукты пчеловодства”

Эспарцетовый мед, его свойства и применение для женщин, мужчин, детей и при беременности | Народная медицина

Мед – это природный продукт, польза которого была известна человечеству с ранних исторических периодов. Целебные воздействия медовой терапии были известны древним римлянам и мусульманам…

Эспарцетовое лакомство относится к первосортным продуктам пчеловодства, поэтому, рассмотрим его более подробно.

Происхождение

Естественная сладость производится пчелами из эспарцета – растения, достигающего высоты 30-100 см. Трава – прямостоячая, покрытая мелким ворсом, в нижней части – разветвленная.

Листья – длинные, сложные, нечетные, имеют 7-13 листовых пар, характерны яйцевидной формой и размерами 12-24 х 3-5 мм. Соцветия имеют цилиндрическую форму с количеством цветков от 5 до 75 штук. Цветет растение с мая по август. Его плод – это одностворчатый, колючий полукруглый стручок, длиной ± 8 мм.

Место, где растет растение, найти несложно – трава неприхотлива в отношении почвы для развития своей корневой системы, его удовлетворяют даже более бедные почвы, которые, однако, должны быть достаточно снабжены кальцием.

Чего вы не знаете о полезном даре природы…

Целебные свойства эспарцетового меда и его применение были известны еще древним египтянам, которые очень ценили золотистое лакомство за его благотворное воздействие на здоровье человека.

Применялось оно для лечения ран. Эти древние знания используются и современной пластической хирургией, где эффекты эсперцетовой сладости и других продуктов пчеловодства оказались лучшим и наиболее эффективным средством для заживления ран и ожогов.

Терапевтические свойства включают снижение высокого кровяного давления за счет расширения кровеносных сосудов. Вкусное лекарство помогает при отравлении, в частности, грибами.

Успокаивающие эффекты, положительное воздействие на качество сна и помощь при нервном истощении – это одни из основных преимуществ золотистого дара природы.

Кроме того, народная медицина рекомендует полезное лакомство в качестве поддерживающего средства при заболеваниях сердца, печени, желудка, кишечника, почек, мочевых путей, кашля (в т.ч. коклюша), гриппа или даже туберкулеза.

Красота – в простоте

Эспарцетовый мед содержит простые сахара (фруктоза, глюкоза), которые в человеческом теле проникают непосредственно в кровь и поэтому не обременяют организм дальнейшим расщеплением в печени. Кроме того, речь идет об источнике энергии. В дополнение к простым сахарам химический состав представлен следующими веществами.
Пищевая ценность (г/100 г):

• белок – 0,28,
• углеводы – 82,5,
• вода – 15.

Минералы (мг/100 г):

• кальций – 6,5,
• магний – 2,1,
• калий – 51,
• марганец – 0,12,
• цинк – 0,3,
• железо – 0,5,
• натрий – 0,045,
• селен – 0,007.
• Витамины (мг/100 г):
• B3 – 0,2,
• пантотеновая кислота – 0,15,
• С – 0,6,
• также в определенных количествах содержатся витамины A, B1, B2, B6, B12, D, H, K, E, P.

Отдельные значения веществ могут незначительно варьироваться.

Энергетическая ценность (100 г):

• кДж – 12423,
• ккал – 303.

Польза для мужчин

Немногим известно, что полезные свойства золотистого продукта для мужчин включают усиление потенции и нормализацию функции мочеполовой системы в целом.

Положительное воздействие на кровообращение относится и к урогенитальному тракту. Как результат – происходит улучшение состояния простаты. Эспарцетовая сладость содействует лечению заболеваний этого органа, независимо от стадии болезни!

При регулярном включении пчелиного продукта в рацион происходит улучшение качества спермы, что положительно влияет, как на зачатие, так и нормальное развитие ребенка в неонатальный и перинатальный периоды.

Природное средство при регулярном употреблении – это хороший естественный препарат для продления полового контакта.

Польза для женщин

Не уступают мужским полезные свойства эспарцетового лекарства для женщин.

Его рекомендуется принимать:

1. При беременности и лактации (см. ниже).
2. В качестве поддерживающей терапии гинекологических заболеваний.
3. Для поддержки и оздоровления кожи, ногтей и волос.

Лечебные свойства обусловлены:

• антиоксидантными и питательными качествами естественного продукта,
• способностью защищать тело от губительного воздействия свободных радикалов, которые, кроме преждевременного старения кожи, способны привести к возникновению новообразований,
• повышением защитных сил организма,
• противомикробными свойствами.

Польза для беременных и кормящих

Целебные свойства эспарцетового лакомства заключаются в эффективном уничтожении бактерий и уменьшении кариеса, часто беспокоящего беременных!
В этот период женщинам рекомендуется принимать не менее 5 г меда ежедневно ( в случае отсутствия гестационного диабета!). Это обеспечит поставку ценных веществ ребенку, а сама будущая мама получит достаток необходимых витаминов и минералов.

При грудном кормлении целесообразно подождать месяц после родов, и лишь потом включать эспарцетовую сладость в рацион кормящей мамы. Начинать надо с небольшого количества, наблюдая при этом за реакцией грудничка – не появляется ли аллергия.

Польза для детей

Целесообразно включать эспарцетовый мед в детское питание. Опасения, высказывающиеся в отношении риска диареи, необоснованны.

Лакомство полезно для детей всех возрастов, но его не следует давать малышам до 1 года – речь идет об аллергене, способном принести вред в виде непредсказуемой аллергической реакции.

Не является правдой и утверждение, что естественная сладость вызывает у детей кариес – наоборот, она защищает ротовую полость от бактерий, в т.ч., разрушающих зубы (чем обезболить написано тут).

В Монреале (Канада) было проведено несколько исследований относительно использования эспарцетовой полезности педиатрической популяцией. Было обнаружено, что у анемичных и физически слабых детей при регулярном употреблении 30 г (1 ст.л.) золотистого продукта в день повышались уровни гемоглобина на 8-25% и происходило увеличение веса на 2-6 кг. Эти результаты приписываются не только сахарам, но и содержащимся минералам, железу, кальцию, фосфору и ферментам.

В ходе того же исследования были обнаружены полезные эффекты эспарцетового меда у детей с раздражением и воспалением кишечника и желудка. Кроме того, специалисты указывают на оказании буквально спасительного действия на детскую диарею.

Терапевтические свойства

Речь идет не только о вкусном продукте, но и о лекарстве от многих заболеваний. По этой причине эспарцетовая сладость находит свое применение в народной и традиционной медицине. Золотистое терапевтическое средство используется при следующих проблемах со здоровьем:

• сердечные заболевания,
• болезни печени,
• проблемы с желудком,
• расстройства кишечника,
• нарушение функции почек,
• заболевания мочевыводящих путей,
• грипп,
• кашель (в т. ч. коклюш),
• легочный туберкулез.

Важные свойства:

1. Расширение кровеносных сосудов.
2. Снижение высокого кровяного давления.

Внешнее использование целесообразно для:

1. Ускорения заживления ран,
2. Лечение ожогов.

В пластической хирургии у людей, перенесших трансплантацию кожи, было обнаружено, что раны заживают быстрее и без осложнений при включении эспарцетового лекарства в рацион.

Применение в народной медицине

Эспарцетовый мед – это хороший помощник при различных проблемах со здоровьем, включая серьезные заболевания.

Ускоренный период выздоровлении после болезней

Борьба с болезнью – это напряжение, организму нужно много энергии. Добавьте 1 ч.л. эспарцетового лекарства в 1 стакана молока и выпейте.

Эффективный помощник при простуде

При первых признаках гриппа или простуды сделайте ставку на комбинацию меда и лука. Несмотря на то, что такое лекарство не обладает восхитительным вкусом, эффективность терапии стоит внимания.

Мелко нарежьте луковицу, добавьте 2-3 ст.л. меда, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Лук выпустит сок и смягчится. Перемешайте.

Храните смесь в холодильнике, принимайте по 1-2 ч.л. несколько раз в день. Такая терапия повысит иммунитет и облегчит кашель.

Инфекции верхних дыхательных путей

Побороть инфекцию поможет, как указанный выше рецепт, так и 1 ч.л. золотистого лекарства, добавленная в чашку лимонного чая.

Язва, вызванная повышенной кислотностью желудка

Мед уменьшает выделение желудочного сока. Натощак принимайте по 1 ст.л. природного лекарства в день.

Бессонница

Перед сном съешьте 1 ч.л. эспарцетового лакомства (можно растворить в теплой воде).

Болезни печени и желчного пузыря

Мед способствует лечению благодаря содержанию фруктовых сахаров. В случае воспаления желчного пузыря регулярное использование (2-3 ч.л. в день) облегчит течение болезни.

Желтуха

Для лечения желтухи рекомендуется ежедневно пить стакан воды или фруктового сока с добавлением 1 ч. л. золотистой сладости.

Нервные расстройства

При нервных расстройствах на помощь придет 1 ч.л. меда утром натощак и такое же количество – вечером перед сном.

Запор

1 ч.л. эспарцетового золотистого лекарства перед сном стабилизирует стул.

Диабет

Несмотря на присутствие сахаров, диабет не является противопоказанием к употреблению здоровой сладости. Главное правило – включение в рацион в минимальных количествах (1 ч.л. в день) и только после консультации с врачом.

Избыток жира в организме

Содержащиеся ферменты поддерживают пищеварение, поэтому эспарцетовое лакомство является частью борьбы с ожирением.

Холестерин

Для снижения высокого холестерина смешайте 2 ст.л. эспарцетового меда, 3 ч.л. корицы и 200 мл горячей воды (не кипятка!). Пейте 1 раз в день.

Эспарцетовый мед для красоты

Благодаря широкому спектру важных компонентов, полезный продукт находит применение в косметологии.

Губы

Заживить потрескавшиеся и шероховатые губы можно путем использования эспарцетового меда вместо классического бальзама.

Лицо

Несколько раз в неделю протирайте лицо тампоном, смоченным в меде, оставив его на коже на 5 минут. Затем смойте теплой водой. Такой пиллинг удалит мертвые клетки и очистит поры.
20-минутная маска поможет избавиться от прыщей.

Волосы

Питательное обертывание, приготовленное из 2 ст.л. природного золотистого средства и 3 ст.л. оливкового масла, обеспечит волосам необходимые питательные вещества и придаст им шелковистый блеск. Нанесите на всю длину волос, оставьте на 20 минут, затем промойте теплой водой.

Тело

Кожа на локтях часто грубеет и становится шероховатой. Для избавления от этой проблемы используйте следующий рецепт. В стеклянной посуде смешайте 3 ч.л. золотистого лекарства с несколькими каплями лимонного сока и массируйте смесью локти несколько минут. Повторяйте не реже 1 раза в неделю.

Предупреждения

Несмотря на часто неоценимую пользу, эспарцетовый мед (как и другие виды) имеет противопоказания. Его следует избегать:

1. Людям с аллергией – если вы не уверены, имеется ли у вас аллергия на любую пыльцу (цветочную), не употребляйте мед, обязательно пройдите обследование у аллерголога.
2. Маленьким детям и младенцам – их иммунная система еще не полностью сформирована, поэтому не следует давайте лакомство детям до 1 года, чтобы предотвратить возможную аллергическую реакцию.

Как определить качественный продукт?

Виду присутствия на полках супермаркетов и рынках большого количества продуктов пчеловодства, перед потребителем остро стоит вопрос: как выбрать качественный мед? Как отличить подделку от настоящего природного лекарства? Следующие рекомендации можно применять не только к эспарцетовому, но и ко всем другим видам полезного лакомства.

1. Мед низкого качества содержит большое количество воды (в банке он очень быстро стекает при наклоне).
2. Указывает на качество и воздушный пузырь, формирующийся при переворачивании банки вниз крышкой – если он слишком быстро оседает или не создается вообще, качество продукта не высокое.
3. Качественный мед стекает «бантиками» (при стекании из ложки он должен создавать четкие складки на поверхности в виде бантиков).
4. Засахаривание – это нормальный процесс, если мед слишком долго остается в жидком состоянии, это говорит о низком качестве (возможно, для предотвращения процесса в него были добавлены химические примеси).
5. Исключением является мед из акации, у которого жидкость сохраняется до 1 года.
6. Качественный продукт не содержит никаких консервантов, сиропов и красителей (внимательно ознакомьтесь с информацией о составе).

Тест для разоблачения «фейка»

Вам нужно:

• 1 ст.л. меда,
• 3 ст.л. чистого спирта (100%),
• небольшая чашка.

Продукт окуните в спирт, налитый в чашку. Смесь осторожно нагрейте до 40-50?С и перемешайте ложкой. «Правильная» сладость полностью растворится без каких-либо других отложений.

Рекомендации по хранению

Несмотря на то, что речь идет о «постоянном» продукте, для максимального сохранения его надо правильно хранить. Держите его в темном месте (без света и воздействия солнца), при постоянной температуре (13-17С). Лучшее место для хранения – погреб, кладовка или шкаф.

Загрузка…

Медонос эспарцет – разновидности, медопродуктивность, агротехника

Медонос эспарцет – многолетняя трава из семейства бобовых. В природе встречается в лесостепных, прибережных зонах, на склонах Крымских и Кавказских гор. Культивируется как кормовая культура в южной и европейской части России.

Содержание статьи

Внешний вид

Трава имеет множественные прямостоячие стебли, парные листики продолговатой формы. Соцветия собраны в кисточки, имеющие ярко-розовый или пурпурный оттенок.

В народе известен как заячий горох, одолен, буркун.

Разновидности эспарцета, имеющие ценность для медосбора:

1. Песчаный, достигающий высоты в 70-80 сантиметров. Зацветает в последних числах июня в первый год после высадки.
2. Посевной – один из самых высоких сортов. Высота этой травы может достигать 90 сантиметров. Период цветения занимает в среднем 35 суток. Это двулетнее растение массово расцветает в конце весны.
3. Закавказский, имеющий ярко-красные соцветия, собранные в кисти цилиндрической формы. В первый год, сразу после посадки, зацветает во второй половине лета. На второй год – в конце мая.

Длительность цветения этого растения достигает 35-40 дней. В одном соцветии развивается до восьмидесяти маленьких цветочков, но распускаются они не одновременно. Сначала расцветает нижний ярус. Затем постепенно раскрываются все цветки до самого верха. Эта особенность позволяет пчелам получать эспарцетовую пыльцу и нектар дольше одного месяца.

Эспарцет медонос, который пчелы активно посещают в фазе полного раскрытия соцветий – с позднего утра до наступления вечера.

Если эспарцет оставлен для получения посевного фонда, пчелы весь период его цветения будут массово приносить в ульи нектар и пыльцу. Во время такого хорошего и постоянного взятка матки заметно увеличивают яйцекладку — семьи развиваются гораздо быстрее как раз перед наступлением основного летнего медосбора.

Медопродуктивность

Эспарцет как медонос чрезвычайно продуктивен. Медосбор несколько разнится в зависимости от сорта:

Песчаный – от 40 до 120 килограмм нектара с одного гектара. Хороший взяток зависит от умеренной влажности и хороших погодных условий. За одни сутки пчелосемья может заготовить с этой травы до 6 килограмм товарного меда.

Посевной – в среднем от 50 до 160 килограмм с гектара. За день пчелосемья заготавливает по 4-5 килограмм, а в рекордные года эта цифра достигает 12 кг за сутки. Через три недели после сенокоса посевной эспарцет зацветает вновь.

Закавказский сорт с одного гектара обеспечивает 100-150 килограмм товарного меда. За день одна сильная пчелосемья заготавливает от 2 до 5 килограмм.

Полученный с эспарцета товарный мед отличается характерным вкусом, который трудно спутать с другими сортами. Цвет светло-янтарный. Кристаллизация наступает постепенно – мед превращается в густую массу беловатого оттенка.

Агротехника

Зачастую эту культуру высевают на лугах в сочетании с донником и другими многолетними медоносными растениями, а также на полях по соседству с кормовой кукурузой.

Эти способы сева оптимальны для культуры. Эспарцет зимостоек, неприхотлив к качеству грунта – одинаково хорошо растет на размытых черноземных, известковых и мергельно-меловых грунтах.

Единственное важное условие – растению для развития требуется высокое содержание кальция.

Чтобы продлить время цветения, можно скосить траву до появления первых бутонов.

Полезные свойства

Эспарцетовый мед:

• нормализует работу сердечной мышцы и укрепляет сосуды;
• регулирует обменные процессы в организме;
• укрепляет и восстанавливает иммунитет после долгих заболеваний;
• понижает сахар в крови;
• улучшает выработку половых гормонов у мужчин (тестостерон, андроген) и стимулирует половую активность;
• помогает при лечении дисфункции яичников.

Этот сорт меда богат на рутин, белки, углеводы, ферменты, аскорбиновую кислоту, и может с успехом заменить аптечные витаминно-минеральные комплексы. В чистом виде практически не встречается! Есть примеси — нектар с других цветущих медоносов.

Эспарцет — медоносы

 Эспарцет как медонос высеваемый специально для пчел

Медонос эспарцет — многолетнее бобовое растение, кормовая, почвоулучшающая и сидератная культура, лекарственное растение. Насчитывают более 130 видов эспарцета расселившихся в Европе, Азии и Северной Америки. Многие виды эспарцета хорошие медоносы, но наиболее значимыми видами эспарцета для пчеловодства являются эспарцет песчаный, сибирский, закавказский, которые широко культивируются в самых разных климатических зонах.

Содержание

1 Эспарцет описание растения как медоноса

1.1 Эспарцет описание разных видов
1.1.1 Эспарцет песчаный
1.1.2 Эспарцет сибирский
1.1.3 Эспарцет закавказский
1.1.4 Другие виды эспарцета
1.

2 Эспарцет для пчеловодства
1.3 Эспарцет медонос полезные свойства

2 Эспарцет как медонос агротехника возделывания

3 Эспарцет сроки цветения, медопродуктивность, температура
3.1 Когда цветет эспарцет
3.2 Эспарцет медопродуктивность
3.3 Эспарцет температура выделения нектара
3.4 Сколько времени цветет эспарцет
3.5 Эспарцет как пыльценос
3.6 Видео эспарцет на припасечном участке, заполняет безвзяточный период

4 Эспарцетовый мед

 

Эспарцет описание растения как медоноса

Эспарцет описание

Эспарцет песчаный

Известно много видов эспарцета, но наиболее широко известен эспарцет песчаный (он же эспарцет днепровский или эспарцет донской). Эспарцет песчаный по урожайности зеленой массы значительно превосходит эспарцет обыкновенный, по зимостойкости эспарцет обыкновенный и закавказский. На песчаных почвах по урожайности эспарцет превосходит люцерну, а также дает больше урожая, чем другие бобовые травы, на склонах с близким залеганием мела.

В севооборотах эспарцет часто используют как парозанимающую культуру перед посевом озимых зерновых, но особенно часто используется для посевов как кормовая культура и для залужения размытых склонов, песчаных земель, подсевается в луговые сообщества для повышения их кормовой ценности.
Эспарцет песчаный медонос, цветет красно-розовыми цветками собранными в густые длинные кисти. В основании флага цветка заметны фиолетовые прожилки. Нектарник цветка расположен на дне цветочной трубки.
Отрастание эспарцета начинает сразу же после таяния снега. В условиях культурных посевов эспарцет песчаный может расти 6-7 лет, в дикорастущем виде 30 — 40 лет на одном месте. Зацветает на второй год жизни. При посеве максимальное количество цветоносов у эспарцета образуется на третий год произастания.

Эспарцет сибирский

Эспарцет сибирский высокорослое многолетнее растение семейства бобовых прекрасный медонос растущий на степных участках, полях, по южным склонам и как сорняк возле полей и дорог в степях и лесостепях Западной Сибири.
Эспарцет сибирский введен в культуру в Алтайском крае, кроме того эспарцет сибирский может с успехом возделываться в Центрально-Черноземном районе. В условия Центрально-Чернозёмного района кустики эспарцета сибирского хорошо ветвятся. На одном метре квадратном при рядовом посеве в первый и особенно на второй год формируется порядка 300- 340 стеблей, в последующие годы жизни 48-92 стебля дают соцветие, в соцветии эспарцета сибирского образуется 38-70 цветков.

Эспарцет закавказский

Эспарцет закавказский. Тпавянистый многолетник, распространен на Кавказе, в Крыму, распространен в культуре в европейской части России, в Сибири и Казахстане. Стебли высотой 40-80 см, листья эспарцета продолговато-линейные.
Эспарцет закавказский произрастает на сухих травяных склонах и по щебнистым местам, может расти в кустарниках. В горных районах распространен до высоты 1500-1800 м.
Интересен как засухоустойчивое и урожайное кормовое растение.
Эспарцет закавказских медонос. Кисти эспарцета до цветения хохлатые. Венчик ярко-розового цвета, с желтыми полосками. Цветет эспарцет с июня по июль.

Другие виды эспарцета

Во многих регионах растет много эндемичных видов эспарцета, всего их порядка 130 видов. Например, на территории Дагестана отмечено 15 видов эспарцетов, все неплохие медоносы.

Эспарцет для пчеловодства

Эспарцет для пчеловодства интересен в посевах на семена, подсеянный в разные луговые сообщества, посеянный для закрепления песков и склонов, посевы эспарцета на припасечных участках, а также посадки на корм скоту которые скашиваются в период окончания цветения.
Эспарцет не может размножаться самоопылением, для получения семян необходимы опылители, учитывая, что диких опылителей в природе остается все меньше, в основном опылителями эспарцета является медоносные пчелы. Размещать пасеку для медосбора с эспарцета песчаного необходимо в пределах оптимального лета пчел 200-500 м.
Цветы эспарцета способны выделять нектар даже в ветреную, пасмурную и дождливую погоду. Ценным свойством эспарцета для пчел является выделение нектара в засушливые годы. В засушливые годы в Восточном Казахстане эспарцет выделяет намного больше нектара, чем фацелия, при этом даже в засушливые годы в сухостепной зоне можно получить 100 — 120 кг меда с гектара эспарцета. Поэтому расширение посевов эспарцета можно рассматривать как один из способов обеспечения пчел нектаром в условиях засухи. Это тем более важно, что в последние десятилетия климат сильно изменился — засухи поражают многие регионы от Алтайского до Пермского краев включительно.
Эспарцет для пчел важен тем, что цветение эспарцета происходит в период роста пчелиных семей, в период, когда заканчивается цветение садов и наступает перерыв в медосборе. Поэтому в это время мед из эспарцета в основном идет на развитие семей и позволяет подготовить пчелосемьи к будущему медосбору с липы, донника, подсолнечника или гречихи. Поэтому эспарцет для целей пчеловодства можно выращивать на припасечных участках, но его следует высевать каждые 2-3 года.
Эспарцет на кормовые цели чаще всего скашивают в период бутонизации или в период цветения, при этом часто погибает большое количество опылителей, в том числе медоносных пчел. Это происходит от незнания фермерами биология эспарцета. Проведенные учеными опыты показали, что химический состав эспарцета по содержанию в сухом веществе, золы, протеина, жиров, клетчатки, БЭВ, в фазу цветения и фазу начало плодообразования практически не отличаются.
Поэтому скашивая на кормовые цели эспарцет в последней фазе цветения, когда уже отцвело 75- 85% цветов и пчелы уже мало посещают эспарцет, фермер ничего не теряет, но пчеловод получает возможность получить большое количество эспарцетового меда. Фермеры так же не знают, но опыты показали, что медоносные пчелы могут существенно изменить химический состав растения эспарцет. При хорошем опылении эспарцета в стеблях растений снижается накопление тяжелых металлов по сравнению с растениями, которых пчелы не посещали, что важно фермерам для получения продукции хорошего качества.
Поэтому при определенном просвещении фермеров для нужд пчеловодства можно использовать не только семенные участки, но и посевы эспарцета на корм скоту.

Медонос эспарцет полезные свойства

Эспарцет медонос и пыльценос, но эспарцет также кормовая, сидератная и почвоулучшающая, лекарственная культура, которая может играть определенную роль в биологизации сельского хозяйства.

Эспарцет можно использовать на зеленную массу, на травяную муку и сенаж которые поедают все виды животных. По кормовой ценности эспарцет не уступает люцерне и клеверу. При скармливании эспарцет не вызывает у животных тимпанита, что позволяет его скармливать в любую погоду и при росе. Эспарцет можно использовать при поверхностном и коренном улучшении лугов.

При выращивании эспарцета, на второй год жизни на одном гектаре в почве остается 5 тонн органического вещества. Корни эспарцета выносят из нижних слоев почвы в верхние большое количество фосфора и кальция, что благоприятно для последующего высева зерновых и других культур. Поэтому эспарцет рекомендуется для выращивания в Нечерноземной зоне как кормовое и почвоулучшающее растение.
Ранее в условиях Казахстана рекомендовалось использовать чередование полос зерновых культур с полосами эспарцета и других многолетних бобовых трав, что уменьшало эрозию почвы и увеличивало её плодородие.

Существует мнение, что необходимо создавать участки эспарцета в агроценозах, с последующей уборкой на семена. В таких посевах активно размножаются энтомофаги, которые уничтожают многих вредителей, таких как гороховая или люцерновая тля и многих других. Это способствует биологизации сельского хозяйства в целом. В посевах эспарцета гнездятся многие дикие опылители. Существует мнение, что наличие большого количества опылители на посевах эспарцета, изымает большое количество нектара и пыльцы и угнетает различного рода вредителей. Это связано с тем, что существенно ограничивается питание насекомых-вредителей углеводным кормом. В результате, урожайность эспарцета увеличивается, а количество вредителей уменьшается.

Эспарцет в народной медицине используется в виде отвара или настоек травы и корня. Водный настой, а также отвар из травы и корней эспарцета применяют для остановки маточных кровотечений, а также как средство, усиливающее половую деятельность у мужчин.

Эспарцет как медонос агротехника возделывания

Посев эспарцета как медоноса имеет свои особенности. Лучшие почвы для посева эспарцета черноземные, богатые известью. Хорошо развивается на каштановых, глинистых и песчаных, а также на сильно смытых склонах. Норма высева семян эспарцета песчаного составляет 50 — 85 кг, при широкорядном способе в 30, 45 или 60 см. Но норма высева эспарцета на гектар сильно зависит от региона, почвы, всхожести семян, способа посева.

При посеве эспарцета песчаного на сено в условиях в Воронежской области, высевают эспарцет ранней весной, бес покровным широкорядным способом с расстоянием между рядами в 70 см, на глубину 5-6 см, с нормой высева 30-40 кг га.
Уход за посевами сводится к весеннему боронованию в два следа и междурядной обработке, на сильно засоренных участках применяют гербициды. На семенные цели травостой эспарцета используют в течении 2 лет. Для опыления эспарцета рекомендуется выставлять на один гектар 3-4 пчелосемьи.

Лучший способ посева медоноса эспарцета сибирского на семена — рядовой способ с междурядьем 45 см. При этом способе посева цветение происходит очень дружно, лучше, чем при других способах посева. Эспарцет сибирский посеянный в конце мая — первой половине июня (хотя оптимальными сроками посева эспарцета сибирского на семена в условиях Центрально-Черноземного района является 15, 30 июня и 15 июля) в конце августа или в сентябре достигает высоты 85-95 см и зацветает. Но основное цветение происходит на второй год.
Уборку на семена эспарцета проводят, когда побуреет 50-60% бобиков, запаздывание с уборкой приводит к большой потере урожая.

В агротехнике эспарцета как медоноса следует учесть, что широкорядный посев эспарцета, также способствует более высокому выделению нектара цветами эспарцета, пчелы также предпочитают посещать разреженные посевы эспарцета и менее охотно посещают загущенные его посадки, что следует учитывать при посеве эспарцета как медоноса.
В агротехнике эспарцета как медоноса следует учесть, что эспарцет растет в основном в южных районах России, в Казахстане, Украине, Молдове. Считается, что в Нечерноземной зоне из-за морозов эспарцет может вымерзнуть. Однако новые сорта эспарцета обладают морозоустойчивостью не хуже клевера и люцерны. Нужно учесть что зимостойкость эспарцета зависит от условий произрастания летом, если он хорошо растет летом, то как правило выдерживает и зиму. Кроме новых морозостойких сортов, также рекомендуется высаживать эспарцет на южных склонах, освещенных участках, на участках, прилегающих к лесам и лесополосам.
Можно высевать эспарцет подпокровную культуру, например ячменя или овса. Для этого агротехника эспарцета как медоноса заключается в следующем — проводится вспашка на глубину 25 см, весной поле хорошо выравнивается, посев производится зернотравяными сеялками одновременно с высевом покровной культуры. Глубина заделки семян не более 2,5 см, норма высева 120 — 140 кг на один гектар. При уборке покровной культуры необходимо оставлять более высокую стерню, что обеспечит достаточное накопления снега зимой. Весной следующего года после посева, эспарцет боронуют средне и тяжелозубными боронами в два следа. В таком случае в условиях Тульской области эспарцет зацветает в середине июня и цветет около месяца, этим он заполняет безвзяточный период между концом цветения весенних и началом цветения летних медоносов. Посеянный сплошным способом под покров ячменя или овса нектаропродуктивность эспарцета составляет от 99 до 131 кг на гектар соответственно. Причем предпочтительнее сеять эспарцет под покров овса, так как ячмень больше угнетает эспарцет. Внесение удобрений суперфосфата в количестве 20-45 кг на гектар под овес, увеличивает количество цветов в 2 раза. Этот же способ посадки необходимо опробовать в Пермском крае, где в последние десятилетия все чаще наблюдаются засухи. Пока проводятся опыты с выращиванием эспарцета песчаного в Пермском крае только как кормовой культуры, но вполне возможно вырастить эспарцет как медонос.
Посевы эспарцета расположены во многих регионах с засушливым климатом. Высокие температуры воздуха, негативно сказываются на работоспособности пчел, но влияние жары можно уменьшить применяя определенные приемы агротехники эспарцета как медоноса, например, размещая посевы возле лесополос, которые создадут ветро-тенеобразую защиту. Это повысит работоспособность пчел. Даже в засушливые годы на Алтае, при размещении 4-6 пчелосемей на 1 гектар эспарцета, пчелосемья может собрать с такого защищенного участка 30-35 кг меда и 400 г пыльцы.

Эспарцет сроки цветения, медопродуктивность, температура

Когда цветет эспарцет

Большинство видов эспарцета зацветает на второй и последующий годы жизни. Отрастание эспарцета начинается сразу же как только растаял снег. Поэтому время когда начинает цвети эспарцет зависит от региона и вида эспарцета. У эспарцета сибирского период времени от весеннего отрастания до начала цветения равен 45-60 дней.
В Центрально Черноземном районе посевы эспарцета посевного зацветают в конце мая — в первой декаде июня, и цветет на одну две недели раньше жёлтой и синегибридной люцерны.
В условиях Забайкалья у эспарцета цветочные почки появляются в первых числах июня, массовая бутонизация происходит через 7 дней, цветение начинается в конце июня. Массовое цветение эспарцета наблюдается в период с 5-10 по 20-25 июля.
Эндемичные виды эспарцетов в Дагестане зацветают в предгорной зоне в период в конце мая — в начале июня, после окончания цветения садов, в горных и высокогорных районах в конце июня — начало июля.

Эспарцет медопродуктивность

Цветы всех видов эспарцета охотно посещаются пчелами для сбора нектара и пыльцы. В период интенсивного лета пчел на 1 м квадратный на эспарцете могут работать одновременно 30-40 пчел.
Цветение кисти эспарцета начинается снизу вверх, сначала зацветают нижние цветки, потом средняя часть кисти, потом верхняя часть кисти. При этом нектаропродуктивность цветков эспарцета уменьшается от низа кисти к верху, так цветки в нижней части кисти выделяют 0,245 мг нектара на один цветок, а в верхней части кисти 0,208 мг один цветок.
Сильная пчелиная семья за день может собрать до 7, а иногда до 12 кг меда с эспарцета песчаного, но обычными привесами считаются 1-3 кг в день. Нектаропродуктивность эспарцета песчаного зависит от региона, агротехники, климатических условий и возраста насаждений, и колеблется от 100 до 400 кг гектара.
В условиях Дагестана медопродуктивность эспарцета посевного составляет по разным данным 63 — 282 кг.
В условиях Дагестана количество нектара в цветке эспарцета растет с увеличением высоты произрастания над уровнем моря, но одновременно с этим происходит снижение сахаристости нектара. По-видимому это связано с увеличением влажности воздуха и почвы. Нектаропродуктивность эспарцета значительно выше, если он растет в кустарниках и на прилесных участках.
Наибольший лет пчел на цветках эспарцета наблюдается с 12 часов дня до 16 часов дня, по всей видимости, это связано с опылением цветков и их последующим увяданием.
В условиях Забайкалья нектаропродуктивность эспарцета песчаного колеблется от 60 кг на второй год жизни до 300 кг третий и четвёртый год жизни с одного гектара при условии его сплошного произрастания.
В сухостепной части Восточного Казахстана цветы эспарцета при недостаточной относительной влажности воздуха распустившись утром, увядают к концу дня. В дождливые пасмурные дни они увядают на второй день. Выделение нектара начинается в 9 — 10 часов и прекращается к 19 часам, процент цветков, не выделяющих нектар, может составлять до 30%. Количество нектара, которое выделяет эспарцет зависит от погодных условий и колеблется от 60 до 150 кг мёда. За период цветения на семеных участках пчелосемья может собрать до 40 кг эспарцетового меда.

Один гектар травостоя эспарцета сибирского может дать 80 кг в хороший год более 100 кг меда. В условиях Новосибирской области привесы контрольного улья составляли до 5 кг в день. Эспарцет сибирский цветет рано, цветки мотыльковые темно-розового цвета.

С эспарцета закавказского пчелы собирают до 400 кг меда с гектара. Отличный медосбор получается при выращивании эспарцета закавказского на поливе.

Очень высокая нектаропродуктивность у куринского эспарцета 170 -186 кг с гектара.

Эспарцет температура выделения нектара

Эспарцет как медонос прекрасная культура, но при каких условиях эспарцет для пчел дает больше всего нектара?
Цветки эспарцета выделяют нектар бесцветного слегка мутноватого цвета сразу после раскрытия венчика, для опыления цветков необходимо 2-3 кратное посещение их пчёлами.
Обильно и долго цветет эспарцет в Забайкалье в годы с умеренными дождями и температурой воздуха 22-26 градусов Цельсия.
В условиях Забайкалья цветок эспарцета песчаного начинает распускаться с 8 часов сначала темп раскрытия цветка слабый. При повышении температуры до 32 С и снижению влаги воздуха 35% к 16-18 часам цветки раскрываются максимально, одновремено усиливается лет пчел, на каждом метре квадратном работает 15-20 пчел. К вечеру темп распускания цветов и активность лета пчел слабеют. Нектаровыделение цветка эспарцета песчаного начинается с десяти часов при температуре 24 градусов по Цельсию и влажности 50%, максимум накопления сахаров в нектаре за день полностью совпадают с максимальным распусканием цветов и равняется 13 мг на 100 цветов. В то же время вомногом скорость распускания цветов зависит от возраста растения, на второй и третий год жизни за сутки в среднем раскрывается от 13 до 15 цветов, к пятому годам жизни темп раскрытия цветка возрастает практически в двое.

Цветок эспарцета защищен флагом и соответственно нектар защищен от испарения, поэтому наблюдается высокая степень активности пчел. В жаркие дни когда температура подымается свыше 40 градусов Цельсия нектаровыделение эспарцета резко снижается, окраска венчика из розовой становится бесцветной и мало привлекает пчел и опылителей.
В Нечерноземье наибольшее выделение нектара бывает при температуре 20-22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не ниже 65%.
В условиях Казахстана содержание сахара в нектаре эспарцета равняется 30- 60% и зависит от погодных условий, наибольшее выделение нектара бывают при температуре 22 — 25 градусов и относительной влажности воздуха свыше 70%

Сколько времени цветет эспарцет

Цветение эспарцета продолжается 18-25 дней, в благоприятные годы месяц. Распускаются цветы эспарцета последовательно, начиная от основания кисти, каждый день раскрывается 1-2 ряда цветков, общее количество цветов колеблется от возраста растения и может быть на молодых растениях от 30 — 70, на зрелых растениях 50-80, на старых растениях 30-40 цветов.
За время пока кисть эспарцета цветет она удлиняется с 6 до 30 см, длительность жизни одного цветка составляет 10-12 часов, соцветия 9 суток.
Массовое цветение эспарцета песчаного длится 2 недели, в засушливые годы цветение сокращается на 7 дней, цветочные почки не успевают реализоваться в засуху и могут при стечении благоприятных природных условиях в конце августа проснуться. В это время происходит вторичное цветение эспарцета, но в побеге бывает всего лишь три четыре цветка.

Эспарцет как пыльценос

Цветы всех видов медоноса эспарцета охотно посещаются пчелами не только для сбора нектара, но и пыльцы. Эспарцет песчаный отличный пыльценос. В одном цветке содержится 0,075 мг пыльцы, в соцветии 5,2 мг, в одном растении 262 мг. Пыльцевая продуктивность сплошных посевов колеблется от 26,3 кг на второй год жизни до 130,1 килограмма на третий и четвёртый год жизни.
Пчелы с эспарцета несут в улей огромное количество пыльцы. Цветение эспарцета происходит в период роста пчелиных семей, поэтому в это время мед и пыльца из эспарцета в основном идет на развитие семей.
Цвет пыльцы в обножках зависит от региона сбора пыльцы, в условиях Дагестана обножка с эспарцета кремового цвета и пыльцевое зерно в обножке средней величины.
В Забайкалье с цветков эспарцета песчаного пчёлы собирают тёмно желтую пыльцу.
В Казахстане пчелы собирают с эспарцета песчаного коричнево-желтую пыльцу.
В условиях Алтайского края от одной пчелосемьи можно получить от 400 до 1000 грамм пыльцы обножки с эспарцета.

Видео эспарцет на припасечном участке, заполняет безвзяточный период

Эспарцетовый мед

Эспарцетовый мед светло-янтарный, прозрачный, ароматный, приятный на вкус, прозрачный как кристалл, закристаллизованный в виде кремового цвета. Эспарцетовый мед кристаллизуется долго. По некоторым оценкам мед эспарцета очень высокого качества и может уступать только лишь меду собранного с альпийских лугов.
Мед из эспарцета сибирского считается первосортным, имеет сладкий травянистый вкус и обладает слегка уловимым ароматом розы. Мед эспарцета сибирского светлый, иногда светло-желтого цвета с прозрачным зеленоватым оттенком, кристаллизуется очень медленно с очень мелким зерном, внешне мед напоминает застывшее топленое сало бледно-желтого, кремового оттенка. Благодаря высокой ферментативной активности эспарцетовый мед обладает общеукрепляющим действием и различными лечебно-профилактическими свойствами, способствуя повышению обменных процессов в организме человека.

Читайте подробнее — Эспарцетовый мед

 

Читайте так же

Синяк обыкновенный — Медоносы

Фацелия медонос

Эспарцетовый мед: полезные свойства и противопоказания

Эспарцетовый мед – элитный сорт пчеловодческой продукции. Целебность продукту передаёт медонос. Мед эспарцетовый проявляет полезные свойства, применяемые в народной и традиционной медицине, косметологии. Своеобразие вкуса и аромата привлекает любителей сладостей.

Описание и отличие эспарцетового меда

Эспарцет – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Оно произрастает на территории Азии, Африке, в южных регионах Европы. Часто растение встречают на Закавказье, в Украине, странах Средней Азии. Эспарцет в России по большей части сконцентрирован на Алтае.

Эспарцет

Пчёлы любят нектар с бобовых растений, поэтому эспарцет прослужит щедрым медоносом. Насекомых привлекают обычно посевной, закавказский, сибирский виды. Главный плюс травянистого растения – время цветения с конца мая до июля, когда остальные медоносы отцветают. Это приводит к получению чистого (монофлерного) продукта.

Цветки эспарцета окрашены в сиреневые, розовые, белые или жёлтые оттенки. Они собираются в кисти или колосья. Цветки источают приятный, сладкий запах, который привлекает насекомых. При благоприятных внешних условиях пчёлы собирают до 6 кг нектара за взяток. Производительность с 1 гектара за весь период медосбора составляет от 200 до 700 кг.

Отличительность пчелиного продукта:

• цвет – почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком,
• запах – травянистый, с нотками чайной розы, душистый, не резкий,
• вкус – мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи,
• кристаллизация – медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком,
• консистенция – у свежесобранного нектара жидкая, после засахаривания – с мелкими зёрнами.

Благодаря своей пользе и вкусу продукт нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Состав и калорийность

Мед эспарцет отличается насыщенным составом, включающим длинный список питательных и полезных веществ. Они определяют ценность продукта для лечебных целей. Состав:

• углеводы – 79–82% (глюкоза 48–55%, фруктовый сахар 39–43%),
• белки – 0,7–0,8%,
• жиры, жирные кислоты – отсутствуют,
• сложные углеводы, сахара, зольные вещества, влага – 13–15%,
• витамины – группы B и K, никотиновая, аскорбиновая кислоты, биотин, токоферол,
• минералы, микроэлементы – железо, калий, марганец, хром, медь,
• аминокислоты, ферменты, фитогормоны,
• антиоксиданты, эфирные масла.

Калорийность пчелиного продукта составляет 300–315 ккал. Это считается средним значением среди сортов пчеловодческой продукции. В порциях получается: маленькая ложка – 34–38 ккал, большая ложка – 105–110 ккал.

Эспарцетовый мед – полезные свойства

Мед из эспарцета проявляет лечебные свойства, которые ставят продукт в первую пятёрку самых полезных сортов продукции пчеловодства. Сладковатый нектар действует комплексно на человеческий организм, укрепляя и тонизируя общее состояние здоровья. Полезные свойства:

1. Бактерицидность, борьба с патогенной микрофлорой. Это важно при болезнях инфекционной природы, воспалительных реакциях, которые сопровождаются интенсивным размножением микробов.
2. Успокоение нервной системы. Свойство актуально при нарушениях со сном, депрессиях, стрессах, повышенной возбудимости.
3. Стимулирование защитных реакций. Это качество применяют в сезоны простудных заболеваний для профилактики, а также при восстановлении после операций, тяжёлых болезней.
4. Восстановление повреждённых тканей. Пчелиный нектар активизирует регенерационные способности, что приводит к заживлению ран, ожогов, язв, эрозий на коже или органах.
5. Сбалансирование гормонов. Это свойство применяют при проблемах с мужским здоровьем, сопровождающихся дисбалансом в работе половых желёз.
6. Положительное действие на сосуды и состав крови. Регулярный приём позволит укрепить стенки капилляров, снизить уровень сахара в крови, очистить от вредного холестерина.

К дополнительным полезным свойствам относят способность тормозить рост опухолей, повышение работоспособности, концентрации внимания. Мед эспарцетовый благоприятно действует на зубы, дёсны, кожу, пищеварительный тракт, печень и почки.

При каких заболеваниях применяется

Эспарцетовый нектар проявляет благоприятное действие на печень, желудок, кишечник. Это приводит к улучшению пищеварения, заживлению язв, восстановлению кишечной микрофлоры, устранению симптомов гастрита, энтерита. Мед облегчают работу печени, помогает выводить токсины.

Противомикробные свойства действуют вместе со снятием воспаления, что помогает при болезнях ротовой полости. Полоскания медовой водой помогут при гингивите, стоматите, пародонтозе. Пчелиный продукт улучшит состояние зубов и дёсен.

Врачи отмечают пользу пчелиного продукта из эспарцета для мужчин. Он издавна применяется для возвращения половой активности, избавления от потенции, повышения выносливости. Распространённый рецепт: соединить в равных количествах морковный сок и эспарцетовый мед, принимать 3 раза в день по 40–50 граммов.

Эспарцетовый мед с морковным соком

Пчелиный продукт из эспарцета укрепляет и тонизирует организм, стимулирует работу иммунной системы. Свойства применяют для повышения физической и умственной активности, работоспособности. Стимулирование защитных сил приводит к профилактике гриппа, простудных заболеваний.

Для терапии гинекологических болезней нашли применение следующие свойства: восстановление гормонального фона, заживление ран и эрозий, устранение симптомов воспалительной реакции. Варианты лечения: медовые растворы в виде спринцевания или сидячих ванн. Нектар эспарцета советуют принимать также внутрь.

Эспарцетовый мед рекомендуют употреблять при болезнях сердечно-сосудистой, дыхательной системы, крови, почек, печени. Продукт показал благоприятное действие для людей с лишним весом путём нормализации обменных процессов.

Применение в косметологии

Свойства, применяемые в косметологии: питание, увлажнение кожи, придание тонуса и эластичности, устранение мелких морщин. Маски для волос укрепляют, предотвращают выпадение. Средства для тела помогают бороться с целлюлитом. Рецепты медовых масок для лица и тела.

Для приготовления масок к меду добавляют яичный желток, лимон, творог, овсяные хлопья, глицерин. Для борьбы с целлюлитом делают скрабы, обёртывания и массажи с применением пчелиного продукта. Приём нектара внутрь улучшит общее состояние ногтей, кожи, волос, костей.

Как отличить эспарцетовый мед от подделки?

Эспарцетовый мед встречается редко, поэтому его часто подделывают. Путём добавления патоки, крахмала, воды, сахарного сиропа или смешиванием с дешёвыми сортами. Как отличить подделку:

1. Засахаривание. Процесс начинается с 4 недели после сбора, но протекает медленно. Обычно на прилавках встречается засахарившийся нектар, поэтому он будет белым с кремовым или розоватым оттенком. При этом не должно быть слоистости.
2. Цена. Настоящий нектар из эспарцета дорогой, так как это редкий сорт.
3. Запах. Натуральный нектар источает нежный, тонкий аромат розы.
4. Консистенция. Свежесобранный нектар жидкий, после кристаллизации – густой.
5. Реакция с йодом. При контакте раствора с медовой массой крахмал или патока окрасятся в синий цвет.

Для полной уверенности в качестве советуют брать медовую продукцию у проверенных пчеловодов. Если этот вариант невозможен, то желательно изучить, как отличить настоящий мед от подделки.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению нектара из эспарцета:

• маленькие дети (до 3 лет) – из-за большого количества биологически активных компонентов,
• аллергическая реакция на пчеловодческую продукцию,
• сахарный диабет – из-за высокого содержания глюкозы,
• ожирение и лишний вес (приём согласовывать с врачом).

Эспарцетовый мед отличается приятным ароматом и вкусом без горького осадка. Нектар ставят на лидерские позиции среди пчеловодческой продукции по лечебным свойствам, количеству полезных веществ.

Загрузка…

Эспарцетовый мед: его свойства и применение

Здравствуйте, дорогие сладкоежки!
Я уверена, что многие из вас не знали не то, что о свойствах и применении эспарцетового меда, но и о его существовании вообще. А между тем, это — один из ценнейших продуктов, который может предложить природа нашей Родины.

Что это такое и с чем его едят?

Чтобы разобраться с полезными свойствами эспарцетового меда, нужно сначала понять, из какого цветка пчелы его собирают. Итак, знакомьтесь: эспарцет, травянистое луговое растение семейства бобовых. Считается многолетним, красиво цветет в средней полосе России, а также в Азии, Южной Европе и даже Африке. На фото я показала, как выглядит цветок самого распространенного растения, однако оно бывает 80 видов, так что цветы могут выглядеть и не совсем так (например, быть не розовыми, а фиолетовыми).

NB! Эспарцет цветет в конце мая — июне. То есть, именно в эти месяцы пчелы и могут собрать нектар. Количество меда зависит от погоды: чем дождливее она, тем больше баночек будет стоять на рынках.

Как он выглядит, каков на вкус, как пахнет?

Опытные медолюбы говорят: по своим характеристикам (не только полезным, но и «внешним» свойствам) эспарцетовый мед сильно отличается от других продуктов пчеловодства. Поэтому если вы уже пробовали его, ни один недобросовестный продавец вас уже не обманет. Но как быть, если вы приобретаете баночку впервые?

• Консистенция. Если он свежий (а он таким бывает только в начале лета, и то недолго), он будет прозрачным. Но данный сорт имеет очень быструю кристаллизацию, становясь красиво-белым, кремовым (пасечники называют такую садку, но есть кристаллизацию, салообразной).
• Цвет. Сначала полупрозрачный, золотистый, потом густо-белый.
• Аромат. Цветочный, нежный (многим кажется, что этот аромат похож на запах розы).
• Вкус. Нежный, не приторный.

NB! Опытные пасечники считают этот мед одним из самых вкусных сортов, так что советуют покупать его людям, не являющимся поклонниками даров пчел.

Как отличить подделку?

Чем благороднее считается сорт и чем труднее его добыть, тем легче найти подделку. А ведь он ценится именно за его редкие свойства, поэтому применять эспарцетовый мед хочется именно в чистом, и ни в коем случае не в перетопленном виде. Как не дать себя одурачить?

1. «Молодость» продукта. Свежий мед успевает закристаллизоваться за 3-4 недели после того, как был откачан из сот. Так что, во-первых, увидев прозрачный эспарцетовый продукт осенью или зимой, вы уже должны насторожиться (если он и будет правильного сорта, то его наверняка прогревали, на корню загубив большую часть его пользы). Во-вторых, садка должна быть равномерной (крупинки, комочки говорят о нечестности продавца). И в-третьих, на рынке вы можете зачерпнуть пару граммов продукта и капнуть на них йода — если все посинеет, значит, он напичкан патокой или крахмалом.
2. Запах. Если он слишком резкий, острый — дело однозначно нечисто!

NB! После покупки храните жидкий мед в темноте, при 14-18 градусах, а белоснежный — при 4-7. Оптимальная влажность воздуха: 60%. Идеальная посуда: стекло, алюминий, нержавеющая сталь, обязательно плотно завинченная.

Лечебные свойства эспарцетового меда

• Заживление ран

  Этот мед — отличный натуральный антибиотик. Также он убивает микробы, усиливает восстановление поврежденных клеток.

• Борьба с простудой

  Это «традиционное» свойство даров пасеки у эспарцетового меда усилено, так как он имеет ярко выраженные противовоспалительные качества.

• Применение в косметологии

  Так как это ценное вещество оказывает положительное действие на кожу, его часто включают в составы масок, обертываний. Такие средства улучшают эластичность кожных покровов, смягчают даже самые «вредные» участки, убирают досадное шелушение, да и цвет ее делают свежее. В домашней косметологии его сочетают с творогом, растительным маслом, лимонным соком, свежим желтком, глицерином. Впрочем, его можно наносить и в чистом виде.

• Повышение мужской потенции

  Мед нормализует гормональный баланс, так что успешно борется с возрастными изменениями в мужском организме.

• Благотворное влияние на нервную систему

  Интересно, что с одной стороны этот продукт успокаивает, а с другой — способен тонизировать уставший, измотанный организм. А кроме улучшения физической активности, он позитивно влияет и на мозговую деятельность. Поэтому он просто показан для «файв оклока», времени, когда от работы уже успеешь устать, а до похода домой еще осталось несколько часов.

• Оздоровление крови, а также печени

  Качественный продукт и токсины выводит, и тромбы разрушает, и состав крови улучшает.

• Улучшение пищеварения, нормализация обмена веществ

  Мед справляется не только с внешними, но и с внутренними ранками, поэтому показан даже при язвенной болезни.

• Снятие воспаления

  Это свойство поможет не только при боли в горле, но и при проблемах с суставами, а также некоторыми гинекологическими проблемами.

NB! Сердце и сосуды, нервная система, легкие, печень, почки, суставы, кожа — вот на какое количество органов нашего тела оказывает благотворное воздействие эспарцетовый мед!

Чудодейственный состав этого дара пчеловодства

• Витамины (больше всего здесь витаминов А, С, Р).
• Аминокислоты («кирпичики» для белков, то есть «строители» мышц).
• Минералы.
• Энзимы, то есть ферменты (необходимы для нашего пищеварения).
• Глюкоза и фруктоза (сахароза тоже есть, но в мизерном количестве). Благодаря этому данный сорт меда — лучший заменитель сахара.

NB! Калорийность этого продукта — 313 ккал. То есть, разрешив себе одну чайную ложку (то есть около 6 г), вы получите 19,53 ккал.

Секреты эспарцетового меда, которые могут вас удивить

1. Если у мужчины уже имеются проблемы с потенцией, он может смешивать морковный сок и мед в равных количествах. Употреблять это средство необходимо трижды в день, до еды. За раз выпивается по 50 граммов. Готовить его можно впрок, храня в холодильнике.
2. Если у вас «протянуло» спину, вы можете попросить домашних сделать вам массаж, применив данный продукт. Он и с воспалением поможет разобраться, и просто для кожи будет полезен.
3. Если хранить его правильно, эспарцетовый мед не потеряет полезных свойств до 30 лет.
4. Так как эта сладость успокаивает, медики не советуют закусывать ею типично-бодрящие напитки (черный и зеленый чай, кофе). А вот мятный чай просто создан для дуэта с эспарцетом!
5. Лучше всего употреблять его на голодный желудок, перед едой (где-то за час).

NB! Суточная норма потребления — от 3 до 4 столовых ложек, причем не одним махом, а в несколько приемов.

Есть ли у этого чудесного продукта противопоказания?

Да, у любого меда (даже эспарцетового) кроме полезных свойств имеются и противопоказания. Впрочем, их не так уж и много:

• Слишком «ранний» возраст (до 1 года). Хотя некоторые педиатры советуют подождать еще дольше, и познакомить своего малыша с даром эспарцетов только с трехлетнего возраста.
• Аллергия (в том числе индивидуальная непереносимость).
• Сахарный диабет, ожирение — потребление разрешено, но очень осторожно (лучше всего — после разрешения лечащего доктора).

Конечно, вы спросите: где же купить данный сорт меда людям, не живущим на Алтае? Соглашусь, далеко не в каждом супермаркете можно увидеть баночку такого продукта (да и хорошего меда вообще, если честно). Поэтому стоит посещать выставки пчеловодов и ярмарки, где продают свой товар фермеры. Приятная новость: этот мед производят в разных областях, а также он удачно экспортируется, так что найти его вполне реально не только в Барнауле, но и в Москве, Минске или Киеве. В общем, как говорили древние богословы, ищите — и обретете!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Каштановый мед — полезные свойства и противопоказания

Каштановый мед. … Многие знают, как вкусно! А вот о полезных свойствах каштанового меда и противопоказаниях к его употреблению мы поговорим сегодня. ..
Люди с детства знакомы с продуктом пчеловодства — медом. Обычно его называют именем медовой моли, из которой пчелы собирали нектар, например, гречку, липу, смородину, акацию, подсолнечник, каштан.

Разнообразие растений — цветочный мед.Особого внимания заслуживает оригинальный, в отличие от вкуса привычных для нас сортов, каштановый мед из этого посевного каштана.

Так как каштаны этого сорта произрастают в определенных местах и ​​небольших массивах — это Северная Америка, Италия, Франция, Закавказье и Крым, то мед уникальный, дорогой и малоизвестный. Хотя, например, во Франции и Италии очень популярен каштановый мед.

В России мед из каштана чаще всего производят на Алтае, в Адыгее и на Кубани.

Каштановый мед —

отзыв Купила горный каштановый мед во время отпуска в Абхазии. И вот просто влюбился в него. Не люблю сладкую конфету, но в той же медовой горе из Абхазии все произошло — нет тошноты, легкой, изысканной горечи.

Купил ему немного, на пробу, только литр, о чем вскоре и пожалел, все домочадцы оценили его аромат и вкус.

Не могу сказать, что он быстро кончил.Жду нового сезона и нового путешествия, ну и, конечно же, новой порции этого чудесного средства.

Особенности каштанового меда

Мед из посеянных цветков каштана имеет темно-коричневый оттенок. Качественный показатель — терпкость, пряная горчица и вкус каштана.

Он довольно сладкий и ароматный, при этом не сахар и очень долго сохраняет жидкое состояние. Существенное влияние на качество меда оказывает и внешний вид меда, и порода пчел, и климат, и погодные условия.Засушливой весной аромат меда более насыщенный.

Мед из хрена светлый, иногда почти белый, характерная особенность — быстрая кристаллизация и более насыщенный сладкий вкус.

Из-за того, что период цветения длится не более 3 недель, меда много не будет.

Состав каштанового меда

Химический состав каштанового меда вызывает восторг — это практически все микро и макроэлементы, органические кислоты, витамины, необходимые для нормальной жизни человека.

Каштановый мед больше, чем любой другой сорт, содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу, которые быстро усваиваются, стимулируют мозговую и мышечную деятельность.

Полезные свойства каштанового меда

Итак, чем полезен каштановый мед?

Влияние каштанового меда на организм разнообразно.

• Снижает боль, так как обладает бактерицидными свойствами, применяется для заживления ожогов, язв и глубоких ран.

• Это мощный природный антибиотик.Он способствует лечению простуды, ангины, гриппа, простатита, нефрита и болезней легких.

• Укрепляет стенки сосудов, предотвращает тромбоз, варикозное расширение вен и геморрой. Может использоваться как профилактическое средство для улучшения кровообращения, снижения артериального давления, лечения сердечных заболеваний.

• Превосходная профилактика сосудистых катастроф — инсультов и инфарктов.

• Обладая множеством компонентов организма, он полезен при снятии нервного напряжения, длительного стресса, бессонницы, быстро снимает усталость, служит хорошим источником энергии, бодрости.

• Готов к защитным иммунным функциям организма, рекомендуется пациентам после операций для восстановления кровопотери.

• Повышает потенцию при регулярном применении.

• Наш герой статьи стимулирует обменные процессы и метаболизм тканей.

• Обладает желчегонным, противовоспалительным и малым диуретическим действием.

• благотворно влияет на слизистые оболочки СКВ, улучшает процессы пищеварения, способствует восстановлению клеток печени.Часто назначают при язвенной болезни. Нормализует работу селезенки и поджелудочной железы.

• Отлично влияет на нервную систему, особенно на неуравновешенного малыша — малыши становятся спокойнее, уравновешеннее, лучше спят.

• Применяется в косметологии при пилингах, воспалительных процессах и акне на коже.

• Маски, содержащие каштановый мед, очень полезны для укрепления волос.

• При постоянном употреблении каштанового меда из-за антиоксидантного действия замедляется процесс старения, и желающие похудеть употребляют его как напиток в сочетании с корицей и лимонным соком.Антиоксиданты каштанового меда также способствуют профилактике рака.

Это, конечно же, не ограничивается пользой каштанового меда, возникает вопрос, как его принимать, чтобы раскрыть все его полезные лечебные свойства. ..

Как принимать каштановый мед

Рецептов профилактики и лечения тех или иных заболеваний очень много и все они имеют право на существование, но один диетолог придерживается общего мнения, что суточная профилактическая норма меда не должно быть больше 60 м, а для детей 30 р.

Для лечения допускается прием до 100 м, увеличивая количество приемов в 3-4 раза.

Проще всего принимать каштановый мед по 1 чайной ложке утром натощак. По запросу доза может быть увеличена до 1 столовой. Можно просто съесть, лучше во рту, можно с чаем (только не горячим, если мы не хотим потерять все ценнейшие лечебные качества нашего целителя-меда).

Шаблон печати меда с эспарцетом Желтый оранжевый stockvector (rechtenvrij) 1579645129

Momenteel gebruikt u een oudere browser.Uw ervaring is mogelijk niet optimaal. Обновите браузер Overweeg. Kom meer te weten.

Inloggen

Registreren

Меню

Alle afbeeldingen

• Alle afbeeldingen
• Foto’s
• Vectoren
• Illustraties
• Redactioneel
• Videomateriazbeek
• Полезные свойства

  Сегодня хочу поделиться с вами информацией о натуральном пчелином меде.Недавно прочитал книгу «Насекомые служат человеку». В книге рассказывается не только о пчелах, но и о других насекомых. Изложение материала очень интересно, книга начинается с рассказа о пчелах. О полезных свойствах меда, наверное, слышали многие. Но мой рассказ будет частично основан на материалах из этой книги. Уже весна и пчелы работают, собирая с цветов сладкий нектар. Слышное жужжание пчел возле благоухающих цветов — и это только начало сбора сладкого нектара.Все работают и пчелами, и пчеловодами, поэтому на нашем столе есть такой полезный и вкусный продукт, как мед.

  Основным производителем меда является пчела, и она заслуживает того, чтобы с ней познакомиться поближе. Миллионы лет пчелы летают над землей, разглядывая цветок за цветком. Соберите пыльцу и сосите сладкий нектар. Пыльца собирается складыванием в корзины на задних лапах.

  В пчелиной семье строгий порядок, есть распределение труда. В пчелиной семье одна матка, полноценная высокоразвитая самка, откладывающая яйца, трутни и несколько тысяч рабочих пчел — недоразвитые самки.Эти самки выполняют всю работу, связанную с поддержанием условий существования пчел.

  Основным продуктом пчеловодства является мед. На протяжении многих тысячелетий мед был практически единственным источником сахара в питании человека. Но развитие сахарной промышленности способствовало сокращению пчеловодства. Плюс сахар, в разы дешевле меда, но не приносит пользы организму.

  Мед — это нектар, обработанный пчелами и обогащенный ферментами, а также другими биологически активными веществами, придающими ему полезные свойства.Свежий мед — вязкая прозрачная жидкость с приятным запахом и сладким вкусом.

  Что характерно, но при хранении мед кристаллизуется (садится). Добрый мед кристаллизуется плотно и равномерно и не теряет своих свойств. Цвет и запах сладкого продукта зависит от веществ, попавших в него с нектаром.

  Не менее важным и полезным продуктом пчеловодства является пыльца и пыльца пчел. Недавно писала про пчелиную пыльцу и перге, в чем разница и польза для организма этих продуктов.Обо всем этом можно прочитать в статье «Пчелиная пыльца и пергия». Из статьи вы узнаете о лечебных свойствах этих продуктов пчеловодства и о противопоказаниях.

  Мед содержит:

  • вода — 18%
  • глюкоза — 35%
  • фруктоза — 40%
  • сахароза — 1,3%
  • растительный белок — 0,46%
  • ферменты
  • эфирные масла

  Мед — очень ценный продукт питания, быстро усваивается организмом, особенно благотворно влияет на малыша и ослабленный организм.

  Сколько можно есть меда в день? Мед как лекарство следует принимать в три приема каждый день. Для взрослого человека это от 60 до 100 грамм в сутки. Для детей от 30 до 50 грамм в сутки.

  А мед рекомендуется есть до или после еды. За пару часов до еды или через три часа после еды. Очень полезно съесть ложку меда натощак перед едой. Мед полезно добавлять в каши, в кисломолочные блюда, компоты, можно добавлять в чай ​​или молоко.

  Калорийность 1 кг. Меда — 3150 ккал.

  Мед полезные и лечебные свойства

  Сейчас много пишут о вреде сахара, и о том, является ли он белым и тростниковым сахаром. А мед, особенно из трав, очень полезен для нашего организма. Мед обогащает наш организм различными питательными веществами (витаминами, ферментами, углеводами, белками), что в свою очередь повышает тонус организма, повышает иммунитет и помогает быстрее восстановиться после болезней.

  И, в народе, давно считают: мед — это долголетие.

  • Мед — это комбинация глюкозы и фруктозы, небольшого количества пыльцы и воды. Давно доказано, что мед по содержанию полезных веществ близок к плазме крови человека.
  • Все мы знаем, что натуральный мед насыщен витамином (B1, B2, B6, C, A, E, PP и др.) И микроэлементами (медь, литий, бор, кремний, марганец и др.).
  • А натуральное лекарство — мед, усваивается нашим организмом на сто процентов, в отличие от других продуктов. Это веский аргумент.
  • Мед издавна используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Так как мед обладает противовоспалительным, отхаркивающим, обезболивающим, бактерицидным свойствами.
  • Мед полезен пожилым людям, так как помогает поддерживать здоровье.
  • Мед — первый помощник при простудных заболеваниях, заболеваниях верхних дыхательных путей и кашле.
  • Мед также обладает успокаивающими свойствами. Помните, теплое молоко с ложкой меда перед сном. Такой полезный напиток помогает расслабиться и заснуть.
  • Мед стимулирует защитные силы организма и помогает бороться с болезнетворными бактериями.
  • Мед улучшает состав крови, способствует более быстрому заживлению ран.
  • Нормализует обменные процессы в организме, положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
  • Благотворно влияет на сердце, укрепляет сердечную мышцу, нормализует давление, улучшает кровообращение.
  • Мед используется для обработки кожи, так как обладает дезинфицирующими и антимикробными свойствами.С помощью меда лечат язвы, раны, раны. Чем полезен мед для кожи лица, а также различные рецепты масок для лица из меда, можно найти в статье «Маска для лица из меда».

  Вероятно, самый распространенный мед: липовый, акациевый, гречишный, подсолнечный

  Определение эспарцета и синонимы эспарцета (английский)

  Из Википедии, бесплатная энциклопедия

  Эспарцеты (род rychis ) являются Евразийские многолетние травы семейства бобовых (Fabaceae).Включая сомнительно отдельные виды и условно принятые таксоны, в настоящее время известно около 150 видов эспарцета. Flora Europaea включает 23 вида: Onobrychis ; основной центр разнообразия простирается от Центральной Азии до Ирана, где 56 видов, 27 из которых являются эндемичными, только в последней стране ^[1] . O. viciifolia натурализован во многих странах Европы и Северной Америки на пастбищах на известковых почвах.

  Описание, экология и использование

  Санфоины в основном субтропические растения, но их ареал простирается от всей Европы до севера до юга Швеции.Эти растения растут на пастбищах, сельскохозяйственных угодьях и пустырях. Листья перистые, очередные, с 6-14 парами продольно-линейных листочков. У эспарцета бледно-розовые цветы, обычно цветущие с июня по сентябрь и опыляемые медоносными и одиночными пчелами. Округлые односемянные стручки несут заметные шипы или аналогичные выступы у многих видов, что позволяет им цепляться за шерсть крупных млекопитающих и таким образом распространяться.

  Эти очень питательные растения были важным кормом для тяжелых сельскохозяйственных лошадей, и до сих пор являются отличным источником нектара для производства меда, а также пыльцы для корма пчел.Поскольку санфоины богаты дубильными веществами, которые защищают белки от гидролиза в рубце, белки вместо этого абсорбируются сычугом. Onobrychis обычно имеют глубокий стержневой корень и поэтому очень устойчивы к засухе, но плохо восстанавливаются после чрезмерного выпаса. Приспособленный к медленному, но устойчивому росту в засушливом степном поясе Евразии, эспарцет трудно использовать в качестве пастбища, он не устойчив на пастбищах и дает только один урожай сена или семян в год. Таким образом, они редко выращиваются в сколько-нибудь значительной степени, хотя O.viciifolia встречается несколько чаще.

  Onobrychis видов используются в качестве пищевых растений гусеницами некоторых видов чешуекрылых, таких как моли-носитель Coleophora colutella (зарегистрирован на O. saxatilis ) и бабочка Damon Blue ( Polyommatus damon ) .

  Этимология

  Onobrychis означает «съеденный ослами», от древнегреческого ónos (ὄνος, «осел») + brýkein (βρύκειν, «есть жадно»).Это относится к хорошим свойствам эспарцета как кормового растения для крупных травоядных млекопитающих.

  Эспарцет происходит от старофранцузского sain foin («здоровое сено»). По словам почвоведа 16 века Оливье де Серра:

  «Трава называется sain-foin во Франции, в Италии herba medica , в Провансе и Лангедоке luzerne . От чрезмерной похвалы растение За его лечебные свойства и за откорм живца, который пасется на нем, был дан термин саин .» ^[2]

  В североевропейских языках, на которые в меньшей степени повлиял французский язык, название растения обычно происходит от esparceto , провансальского термина для похожих на вид и близких родственников сладких сортов ( Hedysarum ). это датский esparsette , голландский esparcette , немецкий Esparsette , литовский esparceta , польский sparceta , русский esparsette (Эспарцет) и шведский esparsett .Между тем, окситанское название эспарцета luzerne во многих языках стало обозначать виды родственного рода Medicago , в частности люцерну ( M. sativa ).

  Родное имя Петушьей головы ( O. caput-galli ) — одно из немногих слов вымершего дакийского языка, которые были записаны. Даки назвали это растение aniarsexe или aniassexie .

  Im Джорджа Оруэлла «Coming Up For Air», коммивояжер Джордж Боулинг регулярно вспоминает запах эспарцета в магазине семян своего отца в Лоуэр-Бинфилде.

  Список видов

  Следующие виды считаются действительными, по крайней мере временно, Международной базой данных и информационной службой по бобовым; также перечислены некоторые известные подвиды: ^[3]

  Семенники различных видов Onobrychis :
  1) O. hypargyrea , 2) O. pallasii , 3) O. radiata ^{[ проверка] требуется ]}
  4) O. petraea ^{[ требуется проверка ]} , 5) O.supina , 6) O. gracilis , 7) O. stenorhiza , 8) O. alba ssp. calcarea
  9) Onobrychis humilis ssp. humilis 10) O. conferta ssp. hispanica , 11) O. montana , 12) O. arenaria ssp. tommasinii
  13) O. oxyodonta , 14) O. inermis , 15) Голова петуха ( O. caput-galli ), 16) O. aequidentata

  Чертеж плодоносящей головы петуха ( О. ILDIS (2005)

Ссылки

• Международная база данных и информационная служба по бобовым (ILDIS) (2005): Род Onobrychis . Версия 10.01, ноябрь 2005 г. Проверено 26 января 2009 г.
• Muẓaffariyān, Valī Allāh (1996): Farhang-i nāmhā-yi giyāhān-i Īrān: Lātīnī, Inglīsī, Fārsī [«Словарь иранских названий растений: латинский, английский, фарси»]. Тегеран: Farhang-i Muʻāṣir [фарси с латинскими и английскими названиями]. ISBN 9645545196

Улучшение почвы с помощью бобовых | Почвы, плодородие и питательные вещества

Бобовые

Бобовые — это растения, которые несут семена в стручках.Они заметно отличаются от трав, зерновых и других небобовых культур, поскольку большая часть необходимого им азота вырабатывается за счет фиксации атмосферного азота бактериями в клубеньках на их корнях. В результате бобовые богаты белком. Во всем мире известно более 16 000 видов бобовых, включая травы, кустарники и деревья, но культивируются только около 200. В Саскачеване коммерчески выращивают только несколько видов бобовых (Таблица 1), и только чечевицу, полевой горох, люцерну и сладкий клевер выращивают на больших площадях.

Таблица 1. Бобовые, выращенные в Саскачеване

Зерновые бобовые
Ежегодники	нут, фасоль фасоль, фасоль, горох полевой, чечевица, люпин
Кормовые бобовые
Биеннале	клевер белый, клевер желтый
Многолетники	люцерна, также клевер, трилистник птичий, клевер красный, эспарцет

Старый и новый интерес к бобовым

Рисунок 1.Влияние культивирования на потерю потенциально
минерализованного азота и органического азота в примерно
почвах Саскачевана (0–6 дюймов) Источник адаптирован из
Campbell, Paul and McGill, p. 7-101 в Proc. Western
Canada Nitrogen Symp., Калгари, Альберта (1976)

Кормовые бобовые, такие как люцерна и сладкий клевер, выращивались в чередовании с зерновыми вскоре после того, как поселенцы впервые высеяли пастбища в прериях на рубеже веков. В эти первые годы бобовые, как правило, не улучшали почвенные условия, потому что недавно обработанные почвы все еще имели хорошую структуру и большие запасы органических веществ.Более того, уровни доступного азота в почве были настолько высокими, что биологическая фиксация азота в бобовых культурах была в значительной степени подавлена.

Со временем органические запасы почвы уменьшились из-за посевов зерновых и частых паров. Это привело к увеличению количества зеленых удобрений и, следовательно, к повышению значения бобовых культур.

Однако после Второй мировой войны земледелие было быстро механизировано, и традиционные севообороты «бобово-зерновые» были оставлены, поскольку относительно дешевые азотные удобрения стали широко доступны, и они оказались более эффективными, чем бобовые, в увеличении урожайности зерна.

Другой причиной сокращения использования зернобобовых культур в севооборотах стало растущее количество свидетельств того, что глубоко укоренившиеся кормовые бобовые часто снижали урожайность последующих зерновых культур, истощая запасы влаги в почве, особенно в более засушливые годы и на территориях.

В последние годы ротация пшеничного пара и пара, особенно механический пар, стали объектом все большей критики. Пар способствует увеличению засоления почвы и расходует почвенный азот и воду. Механический пар считается основной причиной повышенной эрозии почвы.

Рисунок 2. Модель, показывающая прошлые, настоящие и будущие тенденции изменения содержания азота в почве
Источник: C.A. Кэмпбелл и В. Сустер,
Can. J. Почвоведение. Том 62: 651 (1982)


В течение первых 70–80 лет возделывания пшеничных паров в прериях обычно приводили к потере от 40 до 50% органического вещества в верхних 6 дюймах почвы. Некоторая потеря также произошла на глубине 6-12 дюймов. Кроме того, способность почвы снабжать растения азотом ухудшилась в еще большей степени.

На Рисунке 2 показан чистый азот, минерализованный из почвы во время среднего периода летнего отлива в Саскачеване. Этот азот поступает из почвенного гумуса и недавно выращенной соломы, корешков и почвенных микробов. Горизонтальная линия представляет количество азота, необходимое для урожая пшеницы 25 бушелей на год (1700 кг / га). Когда дерн прерий был сломан, количества азота, выделившегося в период залежи, было более чем достаточно для выращивания урожая. Солома даже могла быть удалена для использования в другом месте, и только из гумуса было произведено достаточно азота, чтобы удовлетворить средний урожай.Однако со временем обработка почвы и эрозия снизили способность гумуса поставлять азот. Сейчас многие залежи нуждаются в азотных удобрениях.

Растущее беспокойство по поводу сокращения органических веществ, плодородия почвы и роста цен на энергию и азотные удобрения привело к возобновлению интереса к бобовым культурам. Таким образом, роль бобовых как поставщика азота в севообороте и как строителя органического вещества почвы, вероятно, будет приобретать значение в будущем.

Фиксация азота

Биологическая фиксация азота

Исследования показали, что процесс биологической азотфиксации является наиболее эффективным способом снабжения бобовыми культурами большого количества азота, необходимого для получения высокоурожайных культур с высоким содержанием белка.Чтобы произошел процесс фиксации, бобовые растения должны вступить в «симбиотическое» или взаимовыгодное партнерство с определенными бактериями, называемыми ризобиями. Вскоре после прорастания семян бобовых ризобии, присутствующие в почве или добавленные в качестве посевного материала семян, проникают в корневые волоски и перемещаются по инфекционной нити к корню. Бактерии быстро размножаются в корне, вызывая набухание корневых клеток с образованием узелков.

Азот в воздухе пор почвы вокруг клубеньков «фиксируется», связывая его с другими элементами и, таким образом, превращая его в доступную для растений форму.Некоторые углеводы, производимые растением посредством фотосинтеза, транспортируются в клубеньки, где используются ризобиями в качестве источника энергии. Ризобии также используют некоторые углеводы в качестве источника водорода при превращении атмосферного азота (N ₂ ) в аммиак (NH ₃ ).

Количество фиксированного азота варьируется в зависимости от вида и сорта бобовых. Внутри вида количество азота напрямую связано с урожайностью (сухого вещества). Большинство зернобобовых культур могут получить от 50 до 80% своей общей потребности в азоте за счет биологической фиксации, но некоторые, такие как фасоль, фиксируют до 90% (Таблица 2).

Таблица 2. Азотфиксация в инокулированных бобовых, выращиваемых при орошении в Южной Альберте

Бобовые	Растительный азот, полученный из атмосферы * (%)	N Симбиотическая фиксация (фунт / А)
Люцерна	80	267
Клевер	90	223
фасоль Faba	90	267
Горох полевой	80	178
Чечевица	80	134
Соя	50	134
нут	70	108
Сухие бобы	50	62

* Определено изотопными методами 15N.

Источник: адаптировано из R.J. Ренни, ранее работавший на исследовательской станции Agriculture Canada, Летбридж, Альберта

Потенциал азотфиксации напрямую связан с выживаемостью ризобий, степенью эффективного клубенькования и факторами роста растений. Любое неблагоприятное состояние почвы или экологический стресс, влияющий на рост растений, может замедлить процесс фиксации азота.

На связывание азота также влияет уровень доступного азота в почве.Высокие уровни азота в почве снижают его фиксацию, поскольку бобовые растения будут преимущественно использовать большую часть доступного почвенного азота, прежде чем они начнут фиксировать атмосферный N. Образование клубеньков будет постепенно подавляться, поскольку уровни почвенного нитрата азота поднимутся выше примерно 35 фунтов / А, и фиксация будет незначительной. с уровнями азота в почве выше 55 фунтов / A.

И наоборот, слишком низкий уровень азота в почве также может замедлить рост растений. С момента появления всходов (или начала отрастания кормовых бобовых) требуется примерно месяц, чтобы клубеньки образовались на корнях бобовых и начали связывать азот.В этот период бобовым растениям требуется около 15 фунтов азота на год, в зависимости от условий выращивания, из других источников. Обычно будет доступно такое количество остаточного азота почвы. В противном случае может оказаться эффективным добавление небольшого количества азотных удобрений (от 20 до 30 фунтов / год), размещенных вдали от семян. Недавние исследования показали, что закваска N неэффективна для повышения урожайности.

Эффективность азотфиксации по сравнению с удобрением

Азотфиксация очень эффективна для удовлетворения высоких потребностей бобовых в азоте, поскольку превращение газообразного N ₂ в NH ₃ происходит внутри растения.Весь фиксированный азот легко доступен и находится в форме, необходимой для соединения с углеводами с целью получения аминокислот, используемых для производства белка. Более того, поскольку фиксация азота в корневых клубеньках напрямую зависит от транслокации углеводов из листьев, скорость фиксации полностью «синхронизирована» со скоростью роста растений. Эта тонкая настройка между предложением и спросом на азот является еще одной причиной высокой эффективности симбиотической фиксации азота.

Напротив, удобрение может быть несколько менее эффективным способом обеспечения бобовых растений азотом. Часть удобрений может быть потеряна временно или навсегда. Чтобы использовать оставшуюся часть, бобовые растения должны расходовать значительную энергию на перемещение азота через клеточные мембраны из почвы в корни. Как только азот оказывается внутри растения, требуется больше энергии для его преобразования в форму, которая может быть усвоена растением. В зависимости от почвенно-климатических условий эффективность удобрений для бобовых культур обычно составляет от 20 до 50%.

Таблица 2 показывает, сколько азота симбиотически фиксируется инокулированными бобовыми при оптимальных условиях, а также эквивалентное значение этого азота в качестве удобрения

Роль бобовых

Влияние бобовых на качество почвы

Бобовые культуры давно признаны и ценятся как культура, строящая почву. Выращивание бобовых культур улучшает качество почвы за счет их благотворного воздействия на биологические, химические и физические условия почвы. При правильном выращивании бобовые будут:

• Повышение притока азота в почвы
• Увеличение запасов органических веществ в почве
• Стимулировать биологическую активность почвы
• Улучшить структуру почвы
• Снижение эрозии почвы ветром и водой
• Повышение аэрации почвы
• Повышение водоудерживающей способности почвы
• Облегчить обработку почвы

Степень улучшения почвы зависит в основном от типа используемых бобовых культур, количества растительного материала, возвращаемого в почву, а также от почвенных и климатических условий.

Однолетние зерновые бобовые (зернобобовые культуры) обычно оказывают меньшее и непродолжительное воздействие на качество почвы, чем многолетние кормовые бобовые. Количество азота, фиксируемого зерновыми бобовыми культурами, и их влияние на физические условия почвы ограничены их типично небольшой и неглубокой корневой системой и коротким периодом роста. Поскольку основная часть азота растений накапливается в семенах при созревании, большая часть фиксированного азота удаляется из почвы с уборкой зерна зернобобовых культур.Однако во время роста зернобобовых культур значительное количество азота просачивается из корней в почву. Кроме того, пожнивные остатки этих культур имеют более высокое содержание азота, чем солома зерновых, и они легче разрушаются, выделяя азот в почву. На Рисунке 4 показано, что даже в подверженной засухе зоне коричневых почв выращивание зерновой чечевицы в чередовании с пшеницей привело к совокупному повышению способности почвы обеспечивать азотом. Таким образом, зерновые культуры, следующие за зерновыми бобовыми, требуют меньше азотных удобрений.Более того, недавнее исследование на северо-востоке Саскачевана показало, что последующие зерновые культуры могут получить еще большую пользу от неазотных преимуществ зернобобовых, таких как подавление болезней.

Таблица 4. Выход сухого вещества и азота из верхушек и корней сладкого клевера, люцерны и красного клевера во второй год на деградированном черном суглинке в Уайт-Фокс, Саскачеван

Стадия роста и дата отбора проб	Бобовые	Сухое вещество (фунт / А)				Азот в установке (фунт / А)
		Топы	Корни	Итого		Топы	Корни	Итого
Ранний бутон (15 июня)	Клевер	2029	552	2581		59	9	68
	Люцерна	2029	828	2857		59	14	73
	Красный клевер	1629	641	2270		44	12	55
Полное цветение (15 июля)	Клевер	4299	810	5109		74	10	84
	Люцерна	3293	1388	4681		63	27	90
	Клевер красный	3017 <	908	3925		55	17	72

Источник: К.E. Bowren et al., Can. J. Plant Sci., Том 49: 61-68 (1969)

Условные обозначения: F = залежь; W = яровая пшеница; GM = зеленое удобрение душистого клевера; H = Люцерна — срезанная трава брокколи на сено. Все три ротации неоплодотворены. () указывает выбранный год ротации. Источник: A.C.A. Кэмпбелл и др., Can. J Soil Sci. Том 71: 43-53 (1991)

Рис. 5. Влияние зеленых удобрений или сенокосов бобовых культур на (A) энергию, обеспечивающую азот, и (B) органические вещества почвы в верхнем слое почвы (0–6 дюймов) в Indian Head, Саскачеван.

Легенда: F = Fallow; W = яровая пшеница; GM = зеленое удобрение душистого клевера; H = скашивание люцерны и бромниковой травы на сено. () указывает выбранный год ротации. Все три ротации неоплодотворены. Источник: C.A. Кэмпбелл и др., Can. J. Soil Sci., Том 73: 579-595 (1993)

Рис. 6. Влияние зеленых удобрений и сена бобово-злаковых на структуру поверхности почвы, что определяется степенью стабильной агрегации в районе Indian Head, Саскачеван.

Кормовые бобовые намного эффективнее улучшают качество почвы из-за их большой и глубокой корневой системы, более длительного периода роста и большей способности к азотфиксации.В более влажных районах провинции двулетние и многолетние кормовые бобовые могут производить большое количество органических веществ и азота на второй год после подсева зерновых (Таблица 4). Для максимального улучшения почвы с кормовыми бобовыми культурами следует обращаться как с сидератами, при этом весь рост должен быть вырублен до полного цветения.

Данные в Таблице 4 показывают, что при уборке верхушки на сено или силос, когда опускается только стерня, менее одной трети сухого вещества бобовых и азота остается в почве.Однако даже когда бобовые используются для сена или силоса, благотворное влияние на качество почвы и последующие посевы может быть значительным.

На деградированных почвах с обычно низким содержанием органических веществ регулярное внесение зеленых удобрений фуражными бобовыми культурами увеличивает почвенный азот и органическое вещество в течение длительного времени. Выращивание бобовых на серой почве в Северной Альберте повысило урожайность 12 последовательных культур пшеницы по сравнению с урожаем пшеницы в небобовых севооборотах. Повышение урожайности пшеницы в последующие годы было связано, главным образом, с физическим улучшением почвы за счет глубоко укоренившихся зернобобовых культур.

Основным результатом превращения кормовых бобовых культур в качестве сидератов является добавление богатого азотом, легко разлагаемого растительного материала к небольшой минерализуемой части органического вещества почвы. Однако обработка свежими бобовыми также значительно стимулирует активность почвенных микробов и, как следствие, ускоряет круговорот питательных веществ.

Более того, хотя большая часть доступного для растений фосфора находится на глубине от 0 до 6 дюймов и мало — ниже глубины 2 фута, Campbell et al.(1993, Can. J. Soil Sci.) Обнаружили, что глубоко укоренившиеся многолетние бобовые растения поглощают фосфор из недр. Таким образом, использование зеленых удобрений для этих бобовых культур должно повысить уровень фосфора в доступных для растений питательных веществах.

Увеличение количества легко разлагаемых или «активных» органических веществ почвы и микробной жизни также улучшает структуру почвы за счет связывания большего количества частиц почвы в агрегаты и образования большего количества пор. В результате почва становится более рыхлой и менее эрозионной (рис. 6), ее легче обрабатывать и она может удерживать больше воды.

Исследования, проведенные на нескольких почвах в Саскачеване, показали, что потребность в энергии для обработки почвы была значительно ниже на почвах после многолетних бобовых культур, чем после зерновых культур (Таблица 5). На практике это означало бы снижение энергозатрат на обработку почвы.

Источник: П. Хойт, Кан. J. Soil Sci., Том 70: 109-113 (1990)

Рис. 7. Увеличение урожайности сплошной пшеницы после люцерны по сравнению с непрерывной пшеницей после залежи в течение 15 лет в МакЛеннане, Альберта.

Условные обозначения: F = залежь; W = яровая пшеница; GM = зеленое удобрение донника. () указывает выбранный год ротации. Источник: C.A. Кэмпбелл и др., Can. J. Soil Sci., Том 71: 363-376 (1991)

Рис. 8. Влияние зеленого навоза из бобовых культур на (A) микробную биомассу и (B) дыхание в верхнем слое почвы в Indian Head, Саскачеван.

Таблица 5. Проект требований к обработке почв с бобовыми и без бобовых в севообороте (измерено на глубине 6 дюймов с помощью лопаты 16 дюймов на 3.75 миль / ч)

Расположение	Бобовые	Без бобовых
	Требуемая тяга (фунт силы)
Скотт	139	215
Озеро Лун	96	173
Мелфорт	477	638
Индийская голова *	254	228

* Разница незначительна.

Источник: адаптировано из M. Grevers и E. deJong, Вторая ежегодная конференция Западной провинции по рационализации исследований и управления водными и почвенными ресурсами, Саскатун (1983).

Покрытие поверхности почвы коркой может уменьшить всхожесть сельскохозяйственных культур на некоторых почвах. В почвах с низким содержанием органических веществ может образоваться прочная поверхностная корка, а всхожесть всходов таких культур, как канола, уменьшается по мере увеличения прочности корки. Эта проблема редко встречается на почвах с высоким содержанием органических веществ.

Кормовые бобовые могут уменьшить проблемы с засолением. Люцерна с ее глубокими корнями и высоким потреблением воды может эффективно использовать избыток воды.

Проникновение корнями многолетних бобовых растений также улучшает внутренний дренаж почвы. Таким образом, поля после люцерны весной будут осушать быстрее, что позволяет начать полевые работы раньше.

Влияние бобовых на последующее производство

Исследование, проведенное в Outlook при вспашке поливной люцерны поздней осенью или ранней весной, показало, что следующая зерновая культура требовала мало азотных удобрений, в то время как вторая зерновая требовала две трети от его обычного количества (Таблица 6).Хотя это не указано в таблице, для третьей зерновой культуры потребуется полная рекомендуемая норма азота.

Таблица 6. Влияние люцерны на реакцию N-удобрений последующих зерновых при орошении в Outlook, Саскачеван.

Удобрение N (фунт / А)	Урожайность зерна ячменя до люцерны (фунт / г)	Урожайность (фунт / г) после 6 лет выращивания люцерны
		Год 1 Урожайность зерна пшеницы	Год 2 Урожайность зерна овса
0	574	3529	3220
50	1818	4007	3999
100	2775	3947	4542
200	3828	4127	4881

Источник: J.Л. Генри, Саскачеванский университет, Саскатун

Двухлетние зернобобовые культуры, такие как сладкий клевер, также могут значительно увеличить производство зерна. В долгосрочном эксперименте на тонком черноземе в Индиан-Хеде урожайность пшеницы в трехлетнем севообороте с зеленым удобрением душистого клевера была стабильно выше, чем в сопоставимом севообороте с паром, и аналогична урожайности хорошо удобренного севооборота. В течение первых 18 лет этого исследования севооборот неоплодотворенный зеленый удобрение-пшеница-пшеница также обеспечивал, безусловно, самый высокий.

Таблица 7. Влияние внесения зеленого навоза душистого клевера на урожайность пшеницы в районе Indian Head, Саскачеван (1960–1977 гг.)

Вращение	Удобрения N и P	Средняя доходность за 18 лет (фунт / г)
		1 год Пшеница	2-й год Пшеница
Зеленые удобрения-пшеница-пшеница	Нет	2313	1404
Пшеница лань-пшеница	Нет	2067	1037
Пшеница лань-пшеница	Нет	2326	1502

Источник: re Доходность: R.P. Zentner et al., Can. J. Plant Sci., Volume 67: 965-982 (1987)
Источник: R.P. Zentner et al., Can. J. Plant Sci., Том 68: 389-404 (1988)

Однолетние бобовые, которые способны удерживать большое количество азота при хороших условиях влажности, могут значительно улучшить снабжение азотом последующих культур. Недавнее исследование по сравнению севооборотов зернобобовых-ячменя-пшеницы и ячменя-ячменя-пшеницы в течение нескольких циклов на черноземах и серых почвах на северо-востоке Саскачевана показало, что фасоль, полевой горох и чечевица улучшили последующее качество зерновых и дали в среднем 21% более высокий урожай ячменя в первый год и более высокий урожай пшеницы на 12% во второй год показывает, что реакция урожайности ячменя на азотные удобрения была немного выше на ячмене, чем на остатках зернобобовых.Однако кривые урожайности подчеркивают, что одно удобрение даже при нормах до 180 фунтов N / A не могло повысить урожайность ячменя на остатках ячменя до максимального урожая, полученного на остатках зернобобовых. Это подтверждает, что выгоды от использования сельскохозяйственных культур обусловлены не только добавленным азотом, который они обеспечивают последующим зерновым культурам, но и положительным «ротационным эффектом» за счет подавления болезней, улучшения обработки почвы и других улучшений качества почвы.

Бобовые и зеленые удобрения

Источник: А.Т. Райт, Кан. J. Plant Sci., Том 70: 1023-1032 (1990)
Рисунок 9. Средняя реакция урожая ячменя на азотные удобрения при выращивании
на остатках ячменя, бобовых, полевого гороха и чечевицы в северо-восточном Саскачеване.

Зеленые удобрения из бобовых культур обладают рядом преимуществ по сравнению с обычным летним кормом, поскольку они улучшают, обогащают и защищают почву. Зеленые удобрения душистого клевера могут быть неэффективной заменой пара на темно-коричневых почвах при условии, что на второй год его переворачивают под начало , чтобы уменьшить истощение влаги.Однако в более подверженной засухе зоне коричневых почв глубоко укоренившиеся двухлетние и многолетние бобовые культуры не подходят для внесения зеленых удобрений, так как их чрезмерное истощение почвенной влаги снизит урожайность последующих культур пшеницы на несколько лет.

Недавнее внедрение и оценка однолетних бобовых культур с высоким уровнем фиксации азота и эффективного водопользования сделало возможным разработку системы сидератов для бобовых культур, которая более совместима с короткими севооборотами зерновых, обычно используемыми на коричневых почвах.В исследовании на коричневом суглинке 4 однолетних бобовых были посеяны в стерню пшеницы с высокими полосами стерни для зимнего улавливания снега. Во время цветения они либо откладывались, либо высыхали. На рисунке 10 показаны некоторые преимущества фертильности всего через 3 месяца после внесения зеленых удобрений.

Таблица 8. Влияние условий влажности и обработки однолетних зеленых удобрений из бобовых культур на последующие урожаи пшеницы в Свифт-Каррент, Саскачеван

Предыдущий посев и обработка	Урожайность зерна (bu / A)
	Влажный год (1986)	Сухой год (1988)	, средн. За 5 лет (1985-89)
Обычный пар	42.0	12,3	24,5
Пар с ловушками для пшеницы	45,7	15,8	29,4
Сплошная пшеница с азотными и фосфорными удобрениями	36,6	4,9	18,5
Однолетние бобовые культуры:
Инокулированный / инокулированный при цветении	52.7	7,5	27,5
Инокулированный / высушенный при цветении	41,0	6,1	23,6
Инокулированные / выращенные до зрелости	36,9	3,6	17,5
Незараженные / инкорпорированные при цветении	37,2	3.3	19,1

Источник: В.О. Бидербек, стр. 291-305 в Proc. Great Plains Conservation Tillage symp., Бисмарк, Северная Дакота (1990)

Рис. 10. Влияние зеленых удобрений на минерализованный азотом
в верхних 2-х футах бурого суглинка между внедрением бобовых
и поздним падением при Swift Current, Саскачеван (среднее значение за 1984-1989 годы).


Урожайность пшеницы после этих зеленых удобрений сильно зависела от обработки зернобобовых культур, но не от типа однолетних зернобобовых культур.Средняя урожайность зерна после инокулирования и внесения сидератов была на 12% больше, чем на обычном пару, и на 17% больше, чем после химически обезвоженного сидерата (Таблица 8). Важность управления снегом для производства зерновых на бурых почвах подчеркивается 20% преимуществом урожайности пшеницы, выращенной на парах с ловушками, по сравнению с пшеницей, выращиваемой на обычном пару. Урожайность пшеницы после зрелых зернобобовых культур, а также после внесения невосстановленных зеленых удобрений, как правило, была такой же низкой, как и у хорошо удобренной непрерывной пшеницы из-за повышенного истощения влаги и дефицита азота.Результаты этого и других недавних исследований сидератов показывают, что замена пара однолетним зеленым удобрением из бобовых культур возможна в коричневых и темно-коричневых почвенных зонах, но только в сочетании с некоторыми методами управления снегом и ранней заделкой бобовых для улучшения почвы пополнение запасов воды. Однолетние бобовые также могут уменьшить эрозию почвы за счет повышения общей устойчивости. Однако не заделывайте эти культуры чрезмерно. После чрезмерной заделки произошли серьезные случаи эрозии.Оставьте на поверхности не менее 30% побегов для защиты почвы.

Агрономия и менеджмент

Зерновые бобовые однолетние

Условные обозначения: F = залежь; W = яровая пшеница; Len = Чечевица. () означает
год ротации. Источник: C.A. Кэмпбелл и др., Can. J. Soil Sci.,
, том 73: 597-612 (1993)

Рис. 11. Влияние зернобобовых культур на (A) ветровую эрозию и (B) устойчивость
к водной эрозии в поверхностном слое почвы (0–2 дюйма) при Swift Current, SK.

Однолетние зернобобовые культуры обычно выращивают для производства зерна, хотя некоторые производители используют их в качестве сидератов. Выбор зерновых бобовых (например, гороха или чечевицы) и сорта бобовых для выращивания обычно зависит от ожидаемой рыночной цены на урожай, приспособляемости культуры к этой области (например, чечевица и нут более устойчивы к засухе, чем горох и бобы) , агрономические факторы, такие как устойчивость к болезням, и наличие специализированного оборудования.

Выращивание однолетних зернобобовых культур позволяет повысить урожайность последующих культур в севообороте.Это преимущество, называемое эффектом ротации , связано не только с увеличением пожнивных остатков с высоким содержанием азота. Например, урожай гороха, дающий 2000 фунтов семян на акр, даст около 3000 фунтов растительных остатков, содержащих 1% азота, или около 30 фунтов N / A, примерно половина из которых будет доступна для последующей культуры. Однако культуры, выращенные после годовой урожайности бобовых культур больше, чем можно отнести к дополнительным 15 фунтам N / A (Рисунок 9). Таким образом, эффект вращения был приписан улучшенным физическим, химическим и биологическим характеристикам почвы, что привело к уменьшению продолжительности и тяжести атак болезней и насекомых-вредителей.

Стоимость семян большинства однолетних бобовых культур непомерно высока для их широкого использования в качестве сидератов. Однако затраты на семена можно несколько снизить, используя мелкосеменный сорт гороха Trapper с нормой высева 110 фунтов / гектар. Полный азотный потенциал однолетних зернобобовых культур можно использовать, частично засевая урожай на первой стадии стручка. В это время концентрация азота максимальна (почти 3%), а верхушка нароста сочная и быстро разлагается, что приводит к приливу минерализации азота.Частичное включение помогает снизить потери азота при испарении непосредственно из разлагающегося растительного материала.

Однолетние зерновые бобовые культуры достаточно устойчивы к ранним весенним заморозкам, поэтому их можно рано засеять. Сильный мороз может разрушить верхушку нароста, но отрастание будет происходить из одного из узлов чешуи на поверхности почвы или под ней. Горох, чечевицу и бобовые следует сеять в твердую влажную почву на глубину от 1 до 3 дюймов, чтобы они не оказались ниже сухой поверхности почвы.

Хорошее плодородие почвы необходимо для получения высокого урожая и высокого содержания белка.Внесение фосфорных удобрений вместе с семенами или рядом с ними особенно важно из-за «всплывающего» эффекта, который приводит к более сильным росткам, способным лучше бороться с сорняками. Только ограниченное количество фосфатных удобрений можно вносить в узкую полосу с Превышение безопасных норм может привести к прорастанию и повреждению рассады.Для получения дополнительной информации о внесении удобрений см. бюллетень FarmFacts под названием Рекомендации по безопасным нормам внесения удобрений с семенами.

Бобовые культуры преимущественно используют доступный почвенный азот, а не фиксируют атмосферный азот.Таким образом, высокий уровень доступного азота в почве (около 55 фунтов / A) значительно снизит количество азота, фиксируемого бобовыми. Однако на почвах с низким содержанием азота (менее 15 фунтов / A) низкий уровень стартового азота (от 20 до 30 фунтов N / A), размещенный вдали от семян, может стимулировать рост проростков бобовых до появления полностью функционирующих клубеньков. . Недавние исследования показали, что закваска N неэффективна для повышения урожайности.

Двухлетние кормовые бобовые

Единственный двухлетний кормовой боб, выращиваемый в канадских прериях, — это донник.Сладкий клевер — прямостоячий широколистный боб с множеством стеблей и ветвей. В год посева растения достигают высоты 12-36 дюймов. На второй год появляются цветы, и после созревания урожай достигает 4-5 футов в высоту. Два распространенных типа — желтые и белые.

Сорта

Фермеры предпочитают сорт с желтыми цветками. Он более устойчив к засухе, короче, имеет более мелкие стебли и листья. Эти характеристики делают его более вкусным кормом для скота и его легче использовать в качестве сидерата.

Тип с желтыми цветками также быстрее растет ранней весной, и их можно собирать или закладывать раньше. Это обеспечивает более длительный период восстановления запасов влаги в почве. Если донник выращивается на корм, следует выращивать сорт Норголд. Норголд — это сорт с желтыми цветками, который дает корм с низким содержанием кумарина. С низким содержанием кумарина душистый клевер не представляет опасности вызвать у домашнего скота «душистый клевер или кровоточащую болезнь».

Посев

Душистый клевер и большинство других кормовых бобовых имеют мелкие семена, поэтому они прорастают только на небольшой глубине (менее 1 дюйма).Любая предпосевная обработка почвы должна проводиться как можно более неглубоко, чтобы сохранить влагу у поверхности и обеспечить прочное семенное ложе. Экономические условия часто диктуют, что кормовые бобовые культуры засеваются другой культурой. Норма высева сопутствующей культуры должна быть уменьшена до 1/2 — 1/3 или менее нормальной нормы. В первую очередь следует засеять сопутствующую культуру и укрепить почву боронами и / или прикатывающими катками. Затем следует высевать кормовые бобовые (предпочтительно

Infogalactic: the planetary knowledge core

Onobrychis , эспарцета — евразийские многолетние травы семейства бобовых (Fabaceae).Включая сомнительно отдельные виды и условно принятые таксоны, в настоящее время известно около 150 видов. Flora Europaea включает 23 вида: Onobrychis ; основной центр разнообразия простирается от Центральной Азии до Ирана, причем только в последней стране насчитывается 56 видов, 27 из которых являются эндемичными. ^[1] O. viciifolia натурализован во многих странах Европы и Северной Америки на пастбищах на известковых почвах.

Описание, экология и применение

Эспарцет — в основном субтропическое растение, но его ареал простирается по всей Европе до юга Швеции.Эти растения растут на пастбищах, сельскохозяйственных угодьях и пустырях. Листья перистые, очередные, с 6-14 парами продольно-линейных листочков. У эспарцета бледно-розовые цветы, обычно цветущие с июня по сентябрь и опыляемые медоносными и одиночными пчелами. Округлые односемянные стручки несут заметные шипы или аналогичные выступы у многих видов, что позволяет им цепляться за шерсть крупных млекопитающих и таким образом распространяться.

Эти очень питательные растения служили важным кормом для тяжелых сельскохозяйственных лошадей и до сих пор являются отличным источником нектара для производства меда, а также пыльцы для корма пчел.Поскольку эспарцет богат дубильными веществами, которые защищают белки от гидролиза в рубце, эти белки вместо этого абсорбируются сычугом. Onobrychis обычно имеют глубокий стержневой корень и поэтому очень устойчивы к засухе, но плохо восстанавливаются после чрезмерного выпаса. Приспособленный к медленному, но устойчивому росту в засушливом степном поясе Евразии, эспарцет трудно использовать в качестве пастбища, он не устойчив на пастбищах и дает только один урожай сена или семян в год. Таким образом, они редко выращиваются в сколько-нибудь значительной степени, хотя O.viciifolia встречается несколько чаще.

Onobrychis видов используются в качестве пищевых растений гусеницами некоторых видов чешуекрылых, например, бабочки-переносицы Coleophora colutella (зарегистрирован на O. saxatilis ) и бабочки Damon Blue ( Polyommatus damon ).

Пищевая ценность и последние исследования

Эспарцет является прекрасным кормом для пастбищных животных, а добровольное потребление эспарцета крупного рогатого скота и овец на 20% выше, чем у травы.В отличие от многих других бобовых, он не вызывает вздутие живота и, как известно, обладает антигельминтными свойствами, что снижает проблемы, связанные с глистами домашнего скота. Эспарцет содержит конденсированные танины, которые защищают животных от вздутия живота. Также было показано, что эспарцет увеличивает всасывание белка. Это, в сочетании с другими преимуществами для здоровья, означает, что животные, пасущие эспарцет, очень быстро набирают живую массу, поэтому молодняк может быть готов раньше и с очень хорошими показателями туши. Таким образом, эспарцет чрезвычайно полезен для фермеров с низкими потребностями и органическими фермерами.Урожайность может быть очень высокой — около 16 т DM с гектара.

Методы и методы исследования были изучены и разработаны специально для изучения полифенолов эспарцета, которые включают танины и флавоноиды. Между видами эспарцета существуют существенные различия, что приведет к дальнейшему развитию селекции эспарцетов.

Одним из методов улучшения использования азота жвачими животными и сокращения выбросов парниковых газов (Ch5, N2O) без изменения их азотной и энергетической ценности является использование кормов, содержащих конденсированные танины, таких как эспарцет.Питательная ценность эспарцета, несмотря на более низкое содержание азота, чем в люцерне, высока. Будущие исследования влияния конденсированных танинов на питание, вероятно, будут основаны не только на содержании конденсированных танинов, но также будут включать соображения структура-активность. Полученные результаты с овцами на поддерживающем рационе, содержащем только эспарцет, будут проверены на животных-производителях например, выращивание овец и крупного рогатого скота, кормящих овцематок, коз или коров. При разведении животных рацион будет включать различные источники корма и дополнительные корма.

Эспарцет редко используется в чистом виде и обычно вводится на пастбище в смеси злаков и бобов с ежей ( Dactylis ), райграсом ( Lolium ) или с другими бобовыми, такими как красный клевер, белый клевер или люцерна. Результаты показали, что выбор сорта важен. Такой сорт, как Esparcette, характеризующийся самым высоким содержанием конденсированных танинов, может оказывать благотворное воздействие при более низком содержании в смеси с другими бобовыми. Консервирование бобовых культур в виде силоса — хороший способ обеспечить на ферме источник энергии и белка, выращиваемого на ферме, дает преимущества по сравнению с традиционным сенокошением, меньше зависит от погодных условий и позволяет получать фураж высокого качества в период уборки урожая.В частности, обернутые тюки силоса из эспарцета обладают большим потенциалом в питании животных и могут использоваться фермерами, поскольку было обнаружено, что этот способ консервации не снижает эффект конденсированных танинов.

Этимология

Onobrychis означает «съеденный ослами», от древнегреческого ónos (ὄνος, «осел») и brýkein (βρύκειν, «жадно есть»). Это относится к хорошим свойствам эспарцета как кормового растения для крупных травоядных млекопитающих.

Эспарцет происходит от старофранцузского sain foin («здоровое сено»).По словам почвоведа XVI века Оливье де Серра:

«Трава называется sain-foin во Франции, в Италии herba medica , в Провансе и Лангедоке luzerne . Из-за небывалой похвалы растение было дано за его лечебные свойства и за откорм скота пастись на нем, появляется термин саин «. ^[2]

В североевропейских языках, на которые в меньшей степени повлиял французский язык, название растения обычно происходит от esparceto , провансальского термина для похожих на вид и близких родственников сладких ветвей ( Hedysarum ).Примеры: датский esparsette , голландский esparsette , немецкий Esparsette , литовский esparceta , польский sparceta , русский esparsette (Эспарцет) и шведский esparsett . Между тем, окситанское название эспарцета luzerne во многих языках стало обозначать виды родственного рода Medicago , в частности люцерну ( M. sativa ).

Исконное название Петушьей Головы ( O.caput-galli ) — одно из немногих записанных слов на вымершем дакийском языке. Даки назвали это растение aniarsexe или aniassexie .

В фильме Джорджа Оруэлла Coming Up for Air коммивояжер Джордж Боулинг регулярно вспоминает запах эспарцета в магазине семян своего отца в Нижнем Бинфилде.

Список видов

Следующие виды считаются действительными, по крайней мере временно, Международной базой данных и информационной службой по бобовым; также перечислены некоторые известные подвиды: ^[3]

Файл: Семяпроводы онобричиса.jpg Семенники различных видов Onobrychis :
1) O. hypargyrea , 2) O. pallasii , 3) O. radiata
4) O. petraea , 5) O. supina , 6) O.