Мед из Башкирии от пчеловода Игоря Праздникова — Наш Урал
Мед в Башкирии впервые стали производить в 17 веке, а своего расцвета бортничество достигло во второй половине 18 века, когда пчеловодство стало профессиональным занятием башкир. Каждая династия бортевиков имела свои борти (дупла, созданные в деревьях) с родовым знаком, и строго следила за их сохранностью. Для устройства традиционной борти выбирались сосны. Пчеловод метил такие деревья родовым знаком и с осени начинал делать жилье для пчел. Готовая борть несколько месяцев сушится, затем чистится и заполняется сотами для привлечения пчел. Хорошие борти могут прослужить до 150 лет. Башкирская бортевая пчела – реликтовый вид, не сохранившийся более нигде, — отличается необычным трудолюбием, выносливостью и неприхотливостью.
Со временем бортевое пчеловодство замещается пасечным. Появление рамочного пчеловодства способствовало развитию торговли мёдом. Для транспортировки меда на дальние расстояния был придуман особый метод: в небольшие липовые ящички укладывались медовые соты и заливались жидким мёдом, который кристаллизовался и удерживал соты в первозданном состоянии.
В Башкирии растет около 400 видов медоносов: ива, жимолость, черника, брусника, клевер, борщевик, шиповник, малина, кипрей, донник и многие другие. Считается, что самый знаменитый башкирский мед — липовый, поскольку в республике насчитывается порядка 35% всех липняков России.
Столицей горной Башкирии считается город Белорецк, и именно здесь держат свои пасеки пчеловоды Ирина и Игорь Праздниковы. 27 лет занимаются они пчеловодством и считаются одними из лучших пчеловодов республики.
Попробуйте настоящий башкирский мёд, ощутите тепло летнего солнца, и вам непременно захочется взять с собой баночку липового, гречишного, донникого, цветочного или лугового мёда, чтобы поделиться «башкирским золотом» с родными и близкими.
Попробуйте настоящий башкирский мёд, ощутите тепло летнего солнца, и вам непременно захочется взять с собой баночку липового, гречишного, донникого, цветочного или лугового мёда, чтобы поделиться «башкирским золотом» с родными и близкими. Мёд – бесспорный лидер вкусных и полезных элитных подарков Урала!
Пчеловод Праздников Игорь Юрьевич
Адрес: Башкортостан, г. Белорецк, ул. Точисского, 84
Телефон: + 7 963 898 33 69
Электронная почта: [email protected]
Интересно? Расскажи друзьям!
Нам нужна ваша помощь!
Проект «Наш Урал» долгое время существовал на деньги от продажи наших книг. К сожалению, бумажные книги пользуются с каждым годом все меньшим успехом. Если вам хочется, чтобы в регионе был такой портал, как «Наш Урал», поддержите нас финансово. Любая помощь от вас будет ценной, а из капелек дождя сначала образуются ручейки, а потом мощные реки, которые впадают в моря.
Спасибо Вам!
«СДМ-Банк»
Бортевой бурзянский мёд. в Москве
Дикий горный мед. Это словосочетание будоражит душу подобно запаху дыма от костра или кукованию кукушки в утреннем лесу. Дикий мед дают дикие пчелы. Взглянем на мчащийся вокруг своей оси глобус: мелькают континенты, страны. Во многих уголках мира живут пчелы и везде — в ульях. Можно сказать, что весь мир содержит пчел в искусственных домах, приручая насекомых к придуманному человеком порядку.
В природе существует удивительная закономерность: чем меньше времени цветет цветок, чем жестче условия его жизни, тем ароматнее, гуще и совершеннее его нектар. Природа как бы стремится сконцентрировать в этом растении все прекрасное в награду за трудности его жизни.
А теперь еще раз посмотрим на континенты. Сколько осталось на Земле девственных лесов, места для цветущего разнотравья? Всюду поработал научно-технический прогресс, но, увы, не везде во благо природы и человека.
В нашей огромной стране есть еще островки, где цветущие луга дарят человеку ароматный, богатый ферментами мед. И есть еще у нас липовые леса, дающие знаменитый липовый мед, равного которому, по единодушному признанию специалистов, нет во всем мире. Такие заросли липняка — золотые пчелиные леса сохранились сейчас только в Башкортостане.
И только в Башкортостане, на сравнительно небольшой территории, остались деревья, где живут дикие пчелы. Не будем сейчас называть их бурзянской популяцией. Назовем дикими пчелами, потому что живут они в дупле, пусть искусственном (а иначе их, наверное, вообще уже не было бы), живут так, как хотят, никто им не мешает, не тревожит их дом, не травит лекарствами. Они строят соты, выводят потомство так, как делали это сотни лет назад. Зимуют так, как предусмотрено Природой, переживая сорокаградусные морозы, оттепели, облетываясь тогда, когда им это необходимо, а не тогда, когда их выставит для этого на волю человек.
Очень часто спрашивают, чем же отличается бортевой мед от обычного, из рамочных ульев. Мед из бортей чаще всего темного коричневого цвета с серовато-зеленоватым оттенком. Запах у него специфический — густой медовый аромат с примесью дымка.
Бортевой мед перемешан с воском и пергой — пыльцой цветов, особым образом приготовленной пчелами. Перга, как правило, ярко-желтого или оранжевого цвета, кисловатая на вкус. Бортевой мед нельзя отделить от воска обычным способом в медогонке: не позволяет форма сотов. В старину это делали при помощи прессов и нагревания, но такой способ ухудшает качество меда.
Особая ценность дикого меда заключается в его зрелости. Мед выстаивается, из него улетучивается лишняя влага, он становится гуще. В бортях обеспечены все условия для этого процесса. Отбор меда бортевики ведут ближе к осени, начиная с конца августа.
Бортевой мед богат фруктозой и глюкозой, сахароза в нем практически отсутствует.
В нем много биологически активных веществ (ферментов), а также пыльцы, которая очень полезна из-за наличия в ней микроэлементов.
Дикий мед -экологически чистый продукт, ведь борти и колоды расположены в глубине леса, где растет много липы.
Бортевого меда в мире мало. Бортничество как старинный народный промысел сохранилось только в Бурзянском районе Башкортостана на территории заповедника «Шульганташ» и заказника «Алтын солок». Чуть больше пяти десятков человек владеют этим редким ремеслом. Один раз в сезон бортевик забирает от пчел нижнюю часть отстроенных сотов. Одна бортевая пчелиная семья дает за сезон от 1 килограмма меда и больше, в очень редких случаях от семьи диких пчел получают 10-15 кг меда.
Дикий мед уникален! Отстоявшийся, по-настоящему созревший к осени, он богат ферментами и микроэлементами, а еще тем, о чем нельзя написать словами, что несет информацию солнца, звезд. Это бесценное лекарство для человека, исцеляющее от многих-многих недугов.
Л. А.
КИЧАЕВА,главный специалист по природоохранной пропаганде заповедника «Шульганташ». Журнал «Пчеловодство и апитерария» № 1 2002 г.
Полезные свойства горного мёда и противопоказания
Горный мёд является полезнейшим, экологически чистым и натуральным продуктом из тех, что можно приобрести на сегодняшний день. Его начинают добывать весной, когда в горах расцветает огромное количество разных растений и цветов. Стоит отметить, что воздух в горах разреженный, а уровень загрязнения окружающей среды и воздуха значительно ниже, чем на равнинной местности, благодаря чему с растений, произрастающих в горах, можно собрать больше пыльцы.
В России и странах СНГ горный мёд добывается на Алтае, Крымском полуострове, Карпатах, Киргизии и на Кавказе. Наиболее популярным является Алтайский, ввиду его большого количества и относительной доступности, но самым лучшим горным мёдом является Кавказский и Красондарский, отличающийся особенно ярким вкусом. Также при приеме внутрь он обжигает горло и пищевод, после чего попробовавшего наполняет приятное чувство теплоты изнутри.
Кроме того, видовое разнообразие в горах значительно шире, в отличие от равнин, что позволяет пчелам собирать пыльцу с самых разных растений и придавать продукту особенный вкус и аромат.
Несмотря на обилие трав, из которых состоит этот сорт, он не рекомендуется аллергикам, т.к. аллергическую реакцию может вызвать любое растение, из которого была собрана пыльца. В то же время практикуется лечение аллергических заболеваний посредством принятия горного лакомства небольшими порциями, постепенно увеличивая дозу.
Данная процедура не вызывает осложнений, кроме того, этот сорт имеет мощные иммуноукрепляющие свойства. На первых стадиях подобного лечения пациент может испытывать дискомфорт, также могут проявляться аллергические реакции, но при систематическом потреблении нормированной дозы, вышеуказанные негативные эффекты станут слабее, в связи с тем, что в организм будет попадать иммуноукрепляющий элемент.
Нормированная доза для каждого человека разная, все зависит от степени аллергических реакций. В любом случае, перед тем как начать лечение любым видом мёда, следует в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.
Лечебные свойства горного мёда
Данный сорт включает в себя практически все витамины группы В, С, также К, Н, РР и многие другие. Также он насыщен такими микроэлементами как фосфор, железо, кальций, богат соединениями, очищающими кровь и улучшающими работу кровеносных сосудов. Вместе с тем, горный мёд стабилизирует работу кишечника, обладает антибактериальными свойствами, является отличным средством для лечения нервных расстройств и укрепления нервной системы, повышает гемоглобин в крови, очень полезен при лечении хронических болезней желудка, таких как язва, гастрит и так далее.
Несмотря на наличие огромного количества полезных веществ, кавказский мёд, как и другие сорта, содержит большое количество фруктозы, сахарозы и других сахаросодержащих веществ, а потому не рекомендуется для диабетиков.
Как было отмечено ранее, мед повышает общий уровень гемоглобина, поэтому людям с высоким уровнем гемоглобина в крови также не рекомендуется употреблять его в больших количествах. В некоторых случаях, врач разрешает разбавлять мёд в стакане теплой воды и выпивать по утрам. Такая незначительная доза не увеличит уровень гемоглобина, однако окажет благоприятное воздействие на организм, а систематический прием значительно улучшит общее самочувствие. Очень важно размешивать мёд именно с тёплой водой, а не с кипятком, так как после взаимодействия с горячей водой, он может потерять до 90% полезных свойств!
Где в Москве купить настоящий горный мёд?
Самое простое решение — обратиться к пасечникам на Ярмарке мёда. Но, Ярмарка — мероприятие сезонное, да и располагается так, что некоторым москвичам для поездки в Коломенское, необходимо освободить половину дня. Поэтому отличным вариантом приобретения сладкого лакомства — купить мёд в нашем интернет-магазине. Покупая мёд у нас, Вы можете быть уверены в получении натурального продукта.
Являясь пасечниками и имея огромное количество партнеров пасечников, мы предлагаем не только популярные сорта мёда, но и такие редкие, как горный кавказский мёд. Мы нацелены на Ваше возвращение в наш магазин, поэтому предоставляем максимально качественный продукт!
Если Вы уже купили горный кавказский мёд в другом магазине, то отличить его от других сортов, а также от подделки позволит вкус. Горный мёд всегда немного горчит и, как было сказано ранее, обжигает горло. Также проверить его можно, растворив чайную ложку мёда в воде. Натуральный мёд не оставляет осадка при растворении в воде. Затем в воду с мёдом можно добавить несколько капель йода. Если вода окрашивается в синий цвет, то это подделка.
Wild Honey: документальный фильм о музыке и языке в России
Дата: 22 февраля 2020 года Время: 18:30
Отделений: 22 Февраля 2020 Время: 20:30
Место: Russell Square: College Buildings Зал: Djam Lecture Theater
Тип мероприятия: Кинопоказ
В субботу, 22 февраля, мы будем показывать фильм Фархада Ахметова и Авы Портер 2019 года «Дикий мед» в Djam Lecture Theater, с 6.
30-19.30. Двери открываются в 18:00.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь через Eventbrite.
Краткое содержание
В сопровождении народной музыки «Дикий мед» представляет собой редкую картину этнических общин пяти регионов России: мусульманских башкир Южного Урала, христианских молокан Кавказа, православных казаков Южной степи, евреев. Ашкенази и крымчаки Причерноморья, шаманские телеуты и теленгиты Средней Сибири.
Каждый регион состоит из главы, которая, без повествования или комментариев, предлагает вкус подлинной повседневной жизни.Хотя представленные группы различаются по местонахождению, религии, истории и языку, они имеют глубокую связь с музыкой — для всех них песня является неотъемлемой частью повседневной жизни, каждая нота является следом древнего прошлого, каждая из них является проводником. в будущем. Они представляют собой небольшую часть современной России, огромную территорию площадью шесть миллионов квадратных миль, на которой проживают более 180 различных этнических групп, которые стремятся сохранить свои древние языки, религии и культурные традиции, несмотря на экологические, социальные и политические проблемы.
Музыка так же древна и универсальна, как речь. Первое знакомство ребенка с искусством — это стихийный звук сердцебиения его матери, а затем и ее голос, когда она поет. В «Диком меде» кажущиеся несопоставимыми населения, живущие сегодня в одной стране, имеют ключ не только к своей конкретной истории или к истории России, но и к мировой истории. Таким образом, их ценные традиции, зафиксированные в «Диком меде», составляют наше коллективное культурное наследие.
Директор Биос
Фархад Ахметов — междисциплинарный художник цифровых медиа, который работает в основном в области кино, видео, дизайна и интерактивных медиа.Ава Портер — междисциплинарный режиссер, фотограф и художник-инсталлятор. Ахметов и Портер сотрудничают с 2012 года и сформировали Fifth Corner Collective в 2018 году. Они выставляли свои работы на национальном и международном уровнях, были лауреатами Стипендии Фулбрайта в области документального кино, Премии имени Брюса Геллара для художников и Института Калифорнийского университета.
Исследования в рамках гранта искусств. «Дикий мед» — их дебют в полнометражном кино.
Сайт
фильмы пятого угла
Организатор: SOAS World Languages Institute (SWLI)
Контактный адрес электронной почты: elararchive @ soas.ac.uk
Свежий башкирский мед (ОАЭ) 550 AED / кг на TwoKilo.com (ID 85)
У башкирского меда много преимуществ, и главное его преимущество — особый состав, ведь на башкирской земле произрастает около 360 видов медоносов. Значительное разнообразие растений, способных одновременно цвести, делает лакомство вкусным и насыщенным. Немаловажную роль играет и аромат, так как при смешивании меда с разных растений он производит особенный, не похожий ни на что характерный запах.Помимо распространенных видов башкирского меда, в этой местности встречаются и редкие сорта: из плодов шиповника и белых роз.
В дикорастущем меде лечебных свойств больше, чем в обычных сортах, потому что на башкирской земле много целебных растений, которые оказывают особое воздействие на организм человека.
Мед Башкирский имеет много преимуществ при регулярном употреблении, отметим основные преимущества:
1. Улучшает протекание обменных процессов, способствует быстрому выведению вредных веществ;
2.Используется для профилактики и лечения атеросклероза;
3. Способствует нормализации кровообращения;
4. Помогает снабжать мозг кровью, что увеличивает умственную работоспособность, улучшает память и внимание.
Укрепляет иммунную систему; №
6. Компоненты пчелиного яда в меде помогают облегчить боль и облегчить симптомы остеопороза и ревматизма;
7. Содержит прогестерон, эстроген и тестостерон;
8. Укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность;
9.Положительно влияет на кроветворение, нормализацию кроветворения;
10. Обладает антисептическими свойствами, снимает воспаление, помогает организму бороться с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями;
11. Помогает усилить секс;
12. Устраняет воспаление в пищеварительной системе;
13.
Хорошо при заболеваниях почек;
14. Способствует заживлению язв и порезов во рту;
15. Обладает антивозрастными свойствами, так как замедляет процесс старения.
Мед содержит некоторые питательные вещества…. Качественный мед богат антиоксидантами. … Мед для диабетиков «менее вреден», чем сахар. … Антиоксиданты в нем могут помочь снизить кровяное давление. … Мед также помогает повысить уровень холестерина. … Мед может снизить уровень триглицеридов.
Антиоксиданты, содержащиеся в нем, связаны с другими положительными эффектами на здоровье сердца
Мед способствует заживлению ожогов и ран
Мед может помочь подавить кашель у детей
Wild Honey — — WOMEX
Этот фильм был доступен для онлайн-трансляции с 15 по 25 октября 2020 года только для участников WOMEX 20 Digital.
Режиссеры Ава Портер и Фархад Ахметов
72 мин | Россия / США, 2019 | Русский, арабский, башкирский, идиш, алтайский с английскими субтитрами
Восторженный этнографический взгляд на традиционную народную музыку, Wild Honey представляет этнические общины пяти регионов России: башкиры Уральских гор, казаки Кавказ, молокане Южной степи, ашкенази и крымчаки Причерноморья, алтайцы Средней Сибири.Хотя на первый взгляд эти группы кажутся разными, различающимися по местонахождению, религии и языку, их объединяет связь с музыкой — для всех них песня является выражением повседневной жизни, каждая нота является следом прошлого предков, каждый бьет по каналу в будущее.
Фархад Ахметов — междисциплинарный художник цифровых медиа, который работает в основном в области кино, видео, дизайна и интерактивных медиа. Ава Портер — междисциплинарный режиссер, фотограф и художник-инсталлятор.Ахметов и Портер сотрудничают с 2012 года и сформировали Fifth Corner Collective в 2018 году.
Они выставляли свои работы на национальном и международном уровнях, были лауреатами Стипендии Фулбрайта в области документального кино, Премии имени Брюса Геллара для художников и Института Калифорнийского университета. Исследования в рамках гранта искусств. Wild Honey — их дебют в полнометражном кино.
Продюсеры Ава Портер, Фархад Ахметов
Оператор-постановщик Ава Портер
Звук Кинси Грин, Адам Шмидт
Редакторы Ава Портер, Фархад Ахметов
Вовлеченные художники Артур Гайсаров, Пер Элиман Лиров, Добрыня Сатин и New Asia
Film Contact Fifth Corner Films
Свяжитесь с кинокомпанией через свою учетную запись virtualWOMEX.
Республика Башкортостан, Россия справочник
Обзор Башкортостана
Республика Башкортостан или просто Башкирия — субъект Российской Федерации, названный в честь башкирского народа. Расположенный между Уральскими горами и рекой Волга, на границе Европы и Азии, регион входит в Приволжский федеральный округ.
Уфа — столица республики.
Население Башкирии составляет около 4071000 человек (2015 г.), площадь — 142947 кв.км.
История Башкортостана
Первые люди пришли на территорию современной Башкирии в начале палеолита. Население начало быстро расти в бронзовом веке. Первые постоянные поселения в южной части Уральских гор были основаны людьми абашевской культуры.
Слово «башкиры» впервые упоминается в IX веке. Ислам начал распространяться среди башкирского населения в 10 веке.Он стал доминирующей религией в регионе в 14 веке.
В 13-14 веках территория, на которой жили башкиры, входила в состав Золотой Орды. Башкиры имели территориальную автономию в составе Монгольской империи. После распада Золотой Орды башкиры жили в Ногайской Орде, Казанском и Сибирском ханствах.
Больше исторических фактов…
К 1557 году, после падения Казани (1552), европейская часть Башкортостана добровольно вошла в состав России.
К середине 17 века, после распада Сибирского ханства, оставшаяся часть территории исторического расселения башкир вошла в состав России.
В 1865 году Уфимская губерния была образована в составе Российской империи. В 1919 году была образована Башкирская АССР. В 1932 году была добыта первая башкирская нефть, а в 1943 году были открыты новые месторождения нефти.
В годы Великой Отечественной войны в Башкирию было эвакуировано более 100 промышленных предприятий, десятки больниц, ряд центральных государственных структур, 278 тысяч беженцев.После войны стали бурно развиваться машиностроение и нефтедобыча.
В послевоенное время несколько новых городов (Салават, Кумертау) стали центрами развития нефтехимической промышленности, машиностроения и авиации. В 1980 году население Уфы превышало один миллион человек.
11 октября 1990 года Верховный Совет Республики провозгласил Декларацию о государственном суверенитете. В 1992 году регион получил новое название — Республика Башкортостан.
Природа Башкортостана
Золотая осень в Башкирии
Автор: Коротнев А.V.
Башкирия — край озер и лесов
Автор: Олег Беляков
Пейзаж республики Башкортостан
Автор: Шкаликов Иван
Башкирия особенности
Башкортостан расположен на западных склонах Южного Урала. Самая высокая точка — гора Ямантау (1640 метров).Протяженность области с севера на юг — 550 км, с запада на восток — 430 км. Республика граничит с Пермским краем, Свердловской, Челябинской, Оренбургской областями, республиками Татарстан и Удмуртия.
В Башкирии есть месторождения нефти, природного газа, угля, железной руды, меди, цинка, золота, соли. Леса покрывают более 40% территории. На территории Башкирии более 12 тысяч рек и 2700 озер, прудов и водохранилищ.
Климат континентальный с влажным теплым летом и умеренно холодной зимой.Средняя температура января — минус 18 градусов по Цельсию, июля — плюс 18 градусов по Цельсию.
В Республике Башкортостан три заповедника (Башкирский заповедник, Южно-Уральский заповедник, «Шульган-Таш»), 12 заказников лечебных растений, 15 заказников, национальный парк «Башкирия», два природных парка и более 150 памятников природы. Общая площадь охраняемых территорий составляет 1226 тыс. Кв. га (8,5% площади области).
Крупнейшие города республики: Уфа (1 105 000), Стерлитамак (280 000), Салават (154 000), Нефтекамск (125 000), Октябрьский (113 600).Национальный состав Башкортостана по данным Всероссийской переписи населения 2010 года: русские (36,1%), башкиры (29,5%), татары (25,4%), чуваши (2,7%), марийцы (2,6%), украинцы (1%), люди других национальностей (2,7%).
В 2010 году в Башкирии действовало более 1000 мечетей, более 200 православных церквей и более 60 культовых сооружений других конфессий.
Башкирия просмотров
Пейзаж Башкортостана
Автор: Курбанов Ринат
Сельская Башкирия — вид из окна поезда
Автор: Сергей Буланов
Башкирия пейзаж
Автор: Геннадий Ионов
Экономика и туризм Башкортостана
Башкортостан — один из самых экономически развитых регионов России.Важнейшими отраслями промышленности являются нефтедобыча и нефтепереработка, химическая и нефтехимическая промышленность, энергетика, обработка древесины и производство строительных материалов.
Сельское хозяйство Башкирии включает выращивание пшеницы, ржи, овса, ячменя, сахарной свеклы и подсолнечника, животноводство, мясо-шерстное овцеводство, птицеводство, коневодство, пчеловодство. Башкирский мёд хорошо известен на всю Россию.
Уфа соединена железной дорогой с Самарой, Челябинском, Оренбургом, Ульяновском и другими крупными городами России.Трасса М5 «Урал» пересекает область, М7 «Волга» заканчивается в Уфе. Реки Белая и Уфа судоходны.
Туристические ресурсы Башкортостана: памятники культуры и искусства Уфы, Стерлитамака, Ишимбая, Салавата; около 300 карстовых пещер, 600 рек, 800 озер; хребты Уральских гор (древнейшие скальные образования Европы), три национальных заповедника и национальный парк «Башкирия».
Горнолыжные курорты расположены в Абзаково и на озере Банное. Шульган-Таш — пещера с уникальными палеолитическими рисунками.
Башкирский Урал | NatuReplica
Башкирский мед собирают в районе выдающейся мировой ценности Башкирского Урала, который признан ЮНЕСКО всемирным наследием.
Район Башкирского Урала Природно-культурный комплекс «Башкирский Урал» расположен на западном склоне Южного Урала в пределах горно-лесной зоны Башкортостана.
«Башкирский Урал» занимает территорию около 45 тыс. Га (450 км 2 ).Основная часть комплекса «Башкирский Урал» мало затронута техногенными изменениями (стандартная плотность заселения составляет 2,3 человека на квадратный метр) и состоит из особо охраняемой государственной природной территории «Шульган-Таш» и части государственного энтомологического заказника «Алтын Солок».
Восточная часть комплекса «Башкирский Урал» расположена на стыке двух массивных лесных биомов — широколиственных лесов европейского типа и светлохвойных и полубореальных парвинолистных лесов сибирского типа с травяным покровом.Около 90% территории комплекса покрыто лесом.
Древний способ башкирского медосбора
Территория «Башкирского Урала» включает большое разнообразие диких ландшафтов: ущелья горных рек, платообразные участки, крутые хребты, поймы и водохранилища. Низкое антропогенное воздействие, разнообразие форм рельефа на территории комплекса и сближение европейских и сибирских сообществ флоры и фауны создали условия для особенно высокого биоразнообразия комплекса. Все вышеперечисленное, в свою очередь, с древних времен делало данную территорию привлекательной для проживания человека и определяло культуру и традиции природопользования.
Сбор дикого меда
Территория природно-культурного комплекса представляет собой модель гармоничного взаимодействия с природой практически со времен своего первого заселения человеком. В основном были освоены такие виды заготовок второстепенной лесной продукции, как выпас скота, сенокошение, лесозаготовка и охота.Территория природно-культурного комплекса представляет собой памятник уникального древнего ремесла башкирского народа — пчеловодство , являясь ярким примером взаимодействия человека и окружающей среды. Улейное пчеловодство зародилось на территории современного Башкортостана около полутора тысяч лет назад. На территории комплекса можно увидеть все этапы развития пчеловодческого промысла; Башкирский мед, производимый бурзянской ульевой пчелой, признан лучшим в мире по вкусовым качествам и набору микроэлементов.
Цветы
Цветы Башкирской степи
Полифлорный башкирский мед, отличающийся красивыми янтарными, золотисто-янтарными и светло-янтарными цветами, отличается ароматным вкусом с оттенком луговых цветов, таких как одуванчик, тимьян, клевер, люцерна, шалфей, галиум, желтый донник и многие другие. . Мед дает богатое ощущение во рту с приятным послевкусием, которое удовлетворяет всех, кто ищет неизменные дары матери-природы.
липа
Липа башкирская
Башкирия особенно известна своим липовым медом. Дело в том, что в Башкортостане есть зона произрастания лип, которая простирается на территории соседней Чувашии, Татарстана, где повсеместно растут чистые липовые леса. Именно в Башкортостане произрастает около 35% всех лип России! Здесь пчелы могут собирать чистый белый монофлорный мед особого качества и выдающихся свойств.Аромат меда отражает богатство природы этой чудесной земли. Липовый мед устойчив к кристаллизации.
Липа мелколистная
Липа мелколистная
Это дерево (tilia cordata) является основным источником нектара в Башкирском лесу, дающим до 70-80% товарного меда. В Башкортостане лесная площадь с ее преобладанием составляет 933 га, то есть 17% лесов страны. Особенно высокие производители нектара дают старовозрастные липовые леса.Сбор нектара с этого медоносного растения за время, характеризующееся большой интенсивностью, но не продолжительное: всего от 10 до 15 дней.
Накопление нектара в улье начинается с небольшого прибавления веса 0,5–0,7 кг, затем быстро увеличивается и в разгар цветения липы среднего размера достигает 5–8 кг и более, затем прибавка в массе резко падает. Погодные условия во время цветения липы существенно влияют на продолжительность и интенсивность выработки нектара цветами.
На одном гектаре липы в период цветения растет 15-17 миллионов цветков, дающих до 500-700 кг эликсироподобного нектара.
Ива
Ива башкирская
Семейство Уиллоу очень большое.
В весеннем лесу первой зацветает козья ива (sálix cáprea). Он растет как большое отдельное дерево, цветущее в течение 8-12 дней, прежде чем листья распускаются в конце апреля — начале мая. Сбор меда с козьей ивы дает пчелам стимул к жизни в мае месяце, но клен, ива и дуб в целом дают стимул пчелиным семьям расти с оптимальной скоростью. Следовательно, пчелы, выращенные в то время, составляют главную силу их решающих репродуктивных возможностей в течение всего сезона.
Клен башкирский
Клен обыкновенный
Цветет в середине мая за 8-10 дней до распускания листьев.
Дуб башкирский
Дуб
Дуб часто растет в смешанном лесу во всех лесных массивах к западу от Урала и на Урале. Цветет во второй половине мая, чтобы дать пчелам нектар.
Незнакомец на Урале: журнал EthnoTraveler
В течение нескольких месяцев после переезда в Россию я был заинтригован Уральскими горами.Горный массив проходит через всю Россию от Северного полярного круга до Казахстана.
Но когда я впервые услышал историю об Урал-батыре, легендарном персонаже, от имени которого горы получили свое название, мой интерес резко возрос, переместившись от мимолетной фантазии к чему-то более близкому к навязчивой идее.
Урал-Батыр — эпос по приказу Беовульфа, Илиады или Гильгамеша. Изначально песня, повесть представляет Урал-Батыра как отважного защитника добра, преодолевшего большие расстояния на своем белом коне Акбузате, крылатом коне или льве.Врагов Урала называют разработчиками, что-то вроде демона из плоти. В конце концов он побеждает лидера разработчиков, великана Азраку, останки которого — и останки других побежденных врагов — образуют южную часть Уральских гор. Урал женится на Хумае и находит Источник жизни, но воздерживается от питья после получения совета от старика, который пил из источника и хотел бы умереть. После смерти Урал-батыра он присоединяется к Азраке, его тело образует остальную часть горного хребта.
Однажды утром я нанял такси, чтобы отвезти меня на Южный Урал.
Я полгода задыхался от изучения русского языка в Уфе, столице Республики Башкортостан. Парень из маленького городка, жаждущий приключений, я был рад возможности встряхнуть свои городские окрестности и окунуться в мир Урал-Батыра.
Такси в Уфе обычно покрыты ржавчиной и грязью. Поэтому я был удивлен, когда подъехал белый Nissan Altima, и не менее удивлен, когда мы сделали остановку в аэропорту, чтобы забрать еще двух пассажиров. Это была новая машина, чистая, но небольшая.Водитель Хасан сказал, что ему нужно вместить как можно больше людей. Ярмарка была дешевой. За шестичасовую поездку 20 долларов за штуку. Я не собирался жаловаться. Я ехал на дробовике. Остальные пассажиры на заднем сиденье оперлись друг на друга и заснули.
Когда мы направились к окраине города и солнце начало выглядывать за далекие горные вершины, я вспомнил начало Урал-Батыра. В детстве Урал ловит белого лебедя по имени Хумай. Во время поимки крыло лебедя ломается и обильно кровоточит.Она умоляет сохранить ей жизнь, пока отец Урала точит свой нож.
Так лебедь умоляет дальше, на этот раз юному Уралу. «Мое тело было омыто водой из Источника Жизни, — говорит она, — и моя мать, утреннее солнце, осветила меня лучами вечной жизни. Отпусти меня!»
Хумай обещает отвести семью к источнику в обмен на защиту Урала. Но Хумай нарушает обещание. Ей удается взмахнуть одним хорошим крылом, и при этом с него выпадают три пера. Она окунает их в свою кровь, и они превращаются в лебедей.Тем временем Хумай превращается в красивую девушку. По ее команде лебеди несут ее в небо. Урал отправляется на поиски Источника жизни самостоятельно.
Чем выше мы поднимались в горы, тем более снежным покровом покрывала извилистая дорога. Поскольку обменяться разговорами со спящими на заднем сиденье было нечего, я поговорил с Хасаном. Хасан — башкирский. У него черные волосы, светло-каштановая кожа. Я спросил его, сколько раз он путешествует по горам. «Я не таксист, — сказал он, — а инженер поезда.Иногда я езжу на такси, чтобы заработать побольше ». Мы по очереди показывали друг другу фотографии наших детей на телефонах.
Примерно через два часа пути дорога выровнялась, поскольку она шла по обратному пути реки Инзер. Мы проезжали маленькие деревушки, усеянные деревянными домами, изношенными тракторами и рваными заборами из колен. Скот свободно бродил по редким участкам дерна. Были старые мечети, а иногда и православная церковь. Были наскоро построены киоски по продаже меда. Башкортостан славится своим медом.Я хотел питаться, но Хасану не терпелось спуститься по дороге.
Хасан, однако, сделал короткую остановку в деревне Инзер, где кирпичный придорожный дом ожидал утомленных путников, которые слонялись вокруг, вытягивая ноги. Внутри здания находилась столовая в советском стиле, напоминающая столовую средней школы, где гости могли отведать традиционные блюда Башкортостана, мясные хлебные карманы (пирожак) и борщ, а также бутылки с кока-колой или бутылками комнатной температуры. обжигающе горячие чашки чая.К счастью для Хасана, в придорожном домике также была ванная, которую можно было получить за тридцать центов.
Уфа, город нашего отъезда, представляет собой смесь этнических групп: россиян, татар, украинцев, армян, немцев, азербайджанцев. Но когда мы сделали еще несколько остановок на южной дороге, люди стали почти исключительно башкирами. Мы шли из Европы в Азию. Большинство людей, которые работали на придорожных остановках, жили там в течение нескольких поколений. Я был иностранцем, когда вернулся в Уфу.
Но я был в хорошей компании.«Храбрый человек, — говорит вождь Уралу в поисках Источника Жизни, — судя по чуду, когда ты оглядываешься вокруг, с этого льва, на котором ты едешь, я считаю, что ты чужой». Возможно, я не ехал верхом на льве, но, как и на Урале, мое изумление было бесполезным, когда мы рискнули спуститься с восточной стороны горы. Солнце, мать Хума, уже садилось. Стены заснеженных деревьев уступали место холмам и лугам степей Башкортостана.
Бобби Рэй — писатель, живущий в России.
Башкирский стал первым языком, сопоставленным в MediaWiki — Diff
Фото Visem, CC BY-SA 4.
0. Вы когда-нибудь слышали о Башкортостане?
Это регион России, примерно в 1000 милях от Москвы. Мало кто за пределами России слышал о нем, но внутри России он хорошо известен своими традиционными производствами меда и кумыса, а также туристами, которые посещают ее многочисленные реки, леса и горы.
Название региона происходит от башкир — особой этнической группы, которая живет здесь и говорит на собственном языке, принадлежащем тюркской семье.Двенадцать лет назад была написана первая статья в Википедии на этом языке. Сегодня сообщество редакторов вокруг него входит в число самых активных сообществ Википедии на языках России.
Это сообщество недавно попросило разработчиков программного обеспечения MediaWiki решить для них техническую проблему: сопоставление категорий в башкирском алфавите. Проще говоря, «сопоставление» — это процесс сортировки слов по алфавиту. Это не так просто, как может показаться, и на каждом языке работает немного по-разному.
Башкирский язык написан кириллицей, как русский, но с несколькими дополнительными буквами для особых башкирских звуков. У этих букв есть свои места по всему алфавиту, но MediaWiki показала их все неправильно. Например, в категории «Столицы республик России» запись об Уфе (Өфө), столице Башкортостана, появлялась в конце списка, хотя должна была быть в середине. Программное обеспечение
MediaWiki полагается на внешнюю библиотеку под названием ICU — International Components for Unicode — для применения сопоставления к различным языкам.В нем есть сравнительная информация о многих языках, но не обо всех, и башкирский не входит в их число.
Я отправил запрос на перенос этого языка в ICU, но процесс внедрения нового языка в него может занять многие месяцы, если не годы. Мы могли просто подождать, пока это произойдет, но затем наш коллега Брайан Вольф написал отличный код, который решает эту проблему внутри кода MediaWiki, избавляя от необходимости ждать обновления ICU.
Когда исправление было готово, я развернул его и протестировал в башкирской Википедии.
И когда это заработало, башкирские википедисты так обрадовались этому, что крупнейшая газета Башкирии, назвавшаяся просто Башкортостан , заинтересовалась и опубликовала статью об этом.
И да, там упоминается Брайан Вольф. Ищите «Брайан Вулфф». (Башкирский язык не поддерживается Google Translate, но он поддерживается Яндекс.Переводчиком. Машинный перевод никогда не бывает идеальным, но если вам интересно, вы можете попробовать использовать его, чтобы понять, о чем говорится в статье.)
Башкирский — это первый язык, для которого в MediaWiki реализовано полное сопоставление.Я уже начинаю слышать просьбы сделать что-то подобное для других языков, и благодаря работе Брайана теперь это будет намного проще. Тот факт, что башкирский был первым, показывает, как активное сообщество редакторов, которое заботится о своем языке, может добиться успеха.
Мы делаем удивительные вещи, которые влияют на мир так, как мы даже не догадываемся!
Амир Ахарони, Викимедиан
Примечание редактора: хотя Амир является сотрудником Фонда Викимедиа, этот пост написан в качестве волонтера.