Карамелизованные запеченные груши с медом
Обычно этот скандинавский десерт подают с жирными сливками, однако к таким карамелизованным грушам также очень хорошо подойдет ванильное мороженое. Подобный десерт очень уместен на новогоднем столе.
Карамелизованные запеченные груши с медом| Распечатать рецепт |
| Порции | Время подготовки |
| 8 | 15 минут |
| Время приготовления |
| 1 час |
|
|
Ингредиенты
- 8 шт Груша очистить, разрезать пополам
- 150 гр Сливочное масло разрезать на 16 кубиков
- 5 веточек Тимьян свежий
- 2 шт Лавровый лист
- 110 мл Мед
- по вкусу Соль
- для подачи Сливки высокой жирности, холодные
Инструкции
Разогреть духовку до 200°С. Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить на противень половинки груш, срезом вверх Слегка посолить. На каждую грушу выложить по 2 кубика холодного сливочного масла. разложить по противню веточки тимьяна и лавровый лист. Полить груши медом.
Выложить груши на подогретую тарелку и подавать с холодными жирными сливками. Также можно подать к таким карамелизованным грушам ванильное мороженое.
Примечания для рецепта
Фото: https://www.saveur.com
| Ключевые слова:груша, десерт, крем-фреш, лавровый лист, масло, мед, мороженое, просто, рождество, сливки, тимьянГруша в карамели: рецепт с фото
Груша – прекрасный осенний фрукт с неповторимым нежным вкусом. И если вам попались поистине вкусные, сочные плоды, то наверняка вы захотите съесть их в свежем, необработанном виде. В приготовленном же виде они зачастую теряют свое обаяние, их вкус легко перебить другими, более активными продуктами, а поэтому груша – это еще и прекрасная база для создания интересных вкусовых сочетаний. И одно из самых популярных – это груша и карамель.
Карамельные груши – очень простой, но одновременно изысканный десерт. Для разнообразия можно приготовить грушу в карамели целиком, а можно нарезать ее половинками либо пластинами. Чтобы сохранить целостность каждого ломтика и насладиться глубоким и полным вкусом десерта, резать ее мельче не рекомендуем.
Помимо того, что такие груши в карамели – десерт вполне самостоятельный, они будут еще и отличным дополнением к выпечке и мороженому. Или же можно приготовить с ними быстрое блюдо, которое станет как прекрасным вариантом сладкой закуски к вину, так и нежным, легким десертом – хлебцы с грушей в карамели и рикоттой.
Готовится такой десерт быстро, а получается вкусно и очень изысканно. В основе этой закуски – готовые хлебцы, которые можно найти в любом магазине в отделе здорового питания. Такие хрустящие хлебцы еще больше подчеркнут нежность вкуса, за которую отвечает крем-сыр рикотта. Он мягкий, легкий, намного менее жирный, чем, к примеру, сливочный сыр маскарпоне.
Рецепт этого десерта основан на сочетании груши с сыром. Благодаря своей нежности груша не перебивает вкус сыра, а лишь подчеркивает его. Одновременно, если говорить о крем-сыре, он не «перетянет одеяло» на себя, а поэтому карамельная груша станет главной звездой.
Сама же груша готовится в особенном соусе из карамели, меда и лимонного сока. Так она становится нежнее, а медовая карамель обволакивает ее, смешиваясь с сыром и придавая неповторимый вкус готовой закуске.
Кстати, знаете ли вы, что груша хороша не только в сладких десертах? Из нее еще можно приготовить вкусный грушевый соус, который замечательно дополнит мясные блюда.
Ингредиенты
- 4 диетических хрустящих хлебца на ваш вкус
- 1 груша
- 2 ст. ложки рикотты
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка меда
- сок половины лимона
Выход готового продукта: 4 хлебца
Как приготовить грушу в карамели
Сперва приготовьте грушу в карамели. Ее можно сделать даже заранее и хранить в холодильнике. Если же уложить горячую, только что приготовленную грушу на хлебец с рикоттой, рикотта станет таять и течь, а закуска быстро размокнет.
Итак, в небольшой сковороде растопите сахар. Его необходимо довести до карамельного цвета.
Когда сахар станет янтарным, добавьте в карамель мед.
Затем влейте в карамель сок лимона. Кислота сбалансирует вкусы.
Нарежьте пластинами грушу.
Опустите грушу в карамельный сироп и готовьте по минуте с каждой стороны, после чего огонь выключите, а сироп остудите.
Приготовление хлебцов с рикоттой и грушей
Хлебцы намажьте рикоттой.
Сверху на каждый хлебец с сыром уложите по пластине груши и полейте все сиропом.
Подавайте закуску незамедлительно.
Также рекомендуем обратить внимание на рецепт шарлотки с грушами. А любителям карамели обязательно понравится карамельный соус, который так хорошо сочетается с блинчиками, мороженым и другими десертами.
Поставьте свою оценку
Груши в меду по-радзивилловски — фото рецепт кулинарного портала Oede.by
35 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: строго
Добавить рецепт:
Рассказать друзьям| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Груша (Pyrus communis L.) | 1 штука |
| 2. | Мёд натуральный | 30 миллилитров |
| 3. | Желток | 1 штука |
Количество порций:
Приготовление
Грушу разрезать пополам, очистить от семян и выложить на противень. Мед подогреть до жидкого состояния, перемешать его с куриным желтком и получившийся смесью полить грушу. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Медовые груши. Пошаговый рецепт консервированных груш с фото — Ботаничка.ru
Удивительный, вкусный и полезный фрукт — груша! Он очень питательный и при этом в груше большое количество питательных веществ и немного калорий. Это природный источник энергии. Ещё в Древнем Китае груша символизировала долголетие, так как грушевые деревья очень продолжительны по своей жизни. А аромат медовой груши, которую я предлагаю приготовить в этом рецепте, не сравнится просто ни с чем. Попробуйте и вы приготовить это вкусное, простое и ароматное блюдо — медовые груши.
Медовые грушиИнгредиенты для медовых груш
- 1 кг твёрдых груш средней величины,
- ½ ст. ложки лимонного сока,
- ¾ стакана тёмного ароматного мёда (не засахарённого),
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан винного уксуса,
- ½ ч. ложки кардамона;
- по 6 зёрен чёрного душистого перца и гвоздики;
- ½ ч. ложки корицы;
- щепотка имбиря.
Способ приготовления медовых груш
Груши вымойте и разрежьте пополам. Очистите от кожуры, хвостиков и семечек. Чтобы груши не потемнели, залейте их кипячёной водой, предварительно добавив в неё лимонный сок.
Очистите груши от кожуры, хвостиков и семечек и залейте водойРазотрите в ступке пряности. В кастрюлю влейте винный уксус и мёд, добавьте сахар. Варите, постоянно помешивая, на медленном огне до полного растворения сахара.
Смешайте винный уксус, сахар, мед и пряности, варите до растворения сахараПодкислённую воду с грушами перелейте в другую кастрюлю (вода должна едва прикрывать фрукты). Варите около 5 мин., затем достаньте груши и подсушите.
Варите груши 5 минут в подкисленной воде, в которой они были замоченыВымойте банки и переверните вверх дном, чтобы стекла вода. Поставьте на противень и прогрейте в духовке. В остывшие банки выложите груши.
В остывшие стерилизованные банки выложите грушиДобавьте пряности в уксусно-медовый маринад и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте груши, тщательно закройте банки и охладите.
Горячим маринадом залейте груши и закройте банки крышкамиКастрюлю наполните холодной водой и поставьте в неё банки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите ещё около 7 мин. Достаньте банки и остудите. Храните медовые груши в прохладном месте.
Наш совет. Сироп лучше всего варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле.
Приятного вам аппетита!
Фото: Лена Цынкевич
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Печеные груши, панакота и кекс. Рецепты десертов с медом | ОБЩЕСТВО
Медовый Спас — первый из трех августовских спасов. В это время принято печь разнообразные сладости. STAV.AIF.RU сделал подборку вкусных, полезных и не сложных в приготовлении рецептов с медом.
Печеные груши с медом и орехами
Ингредиенты: 2 плотные груши, 1/4 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. меда, 50 г измельченных грецких орехов.
Приготовление: разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте груши вдоль пополам и с помощью ложки выскоблите сердцевину. Выложите на противень и посыпьте груши корицей. В углубление положите орехи и полейте всю медом. Запекайте в духовке примерно 20 — 30 минут.
Подавать можно как горячими, так и остывшими.
Торт «Пчелка»
Ингредиенты для теста: 2 яйца, 70 г сахарного песка, 1 ст.л. мёда, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 1 ст.л.какао,1.5 стакана муки.
Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить мёд и масло, хорошо перемешать. Смешать муку, какао и разрыхлитель, перемешать, добавить в тесто. Замесить тесто, скатать в колбаску, разрезать на восемь частей. Испечь восемь тоненьких коржей (один измельчить для посыпки торта).
Ингредиенты для крема: 400 мл молока,1 яйцо, 4 ст.л. сахарного песка,2 ст. л. муки, 0.5 ч.л. ванилина, 50 г сливочного масла.
Приготовление: смешать молоко, яйцо, сахар. Довести до кипения, остудить. В крем добавить масло и ванилин, хорошо взбить. Каждый корж смазать кремом. Сверху посыпать торт крошкой, смешанной с измельчёнными грецкими орешками.
Медово-ореховый кекс
Ингредиенты: 2 яйца, 130 г сахара,2,5 ст.л. мёда, 110 г кефира, 160 г муки,1 ч.л. соды (негашеной и не заменять её разрыхлителем),1 стакан грецких орехов.
Приготовление: взбить яйца и сахар до состояния пены, добавить мёд, соду, размешать до полного растворения меда. Влить кефир, перемешать, затем добавить муку и орехи, хорошо перемешать. Смазать форму для запекания растительным маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать при 160-190 градусах примерно 35 — 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Панакота из шоколада с медом
Ингредиенты: 225 г горького шоколада, 1стакан йогурта, 1 стакан жирных сливок, 1/4 ст. воды, 1 ст.л. желатина.
Приготовление: в воду насыпать желатин и отставить минут на десять. Налить в кастрюлю молоко, положить мед, сливки, поставить на огонь, довести до кипения, убрать. Положить шоколад, размешивать до растворения. Положить желатин, мешать, пока не растворится. Добавить йогурт,
интенсивно взбить. Разложить массу по формочкам, отставить на 20 минут. Перед подачей панакоту остужать минимум четыре часа. Украсить тертым шоколадом или взбитыми сливками.
Слоеные вертушки с курагой и медом
Ингредиенты: 500 г готового слоеного или дрожжевого теста, 1 яйцо, 200 г сыра, курага, мед.
Приготовление: готовое слоёное или дрожжевое тесто разморозить, каждую пластину раскатать в пласт (два-три мм), смазать желтком, выложить слой мягкого сыра, смешанного со взбитым белком (можно добавить сахар). На сырную массу выкладываем слой кураги (курагу помыть, залить минут на 20 кипятком, затем измельчить в блендере). Свернуть пласты рулетом, нарезать на кружки толщиной два см, выложить на противень, покрытый пергаментом, смазать оставшимся желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут. Готовые вертушки обильно полить медом.
Печеные яблоки с медом
Ингредиенты (на одну порцию): 1 яблоко, 1 ч.л.корицы, 1 ст.л. меда
Приготовление: срезаем верхушку яблока, ложкой или ножом достаём сердцевину с косточками. Внутрь кладём мед и корицу. Противень застилаем бумагой, кладём на него яблоко. Разогреваем духовку до 200 градусов. Время запекания — от 10 до 20 минут. Когда яблоко немного потемнеет, десерт готов.
Рецепт грушевого меда | Allrecipes
Отличный вкус! Я не думаю, что принял бы это за мёд, да и вообще не хотел бы. У него прекрасный грушевый вкус, но он густой и насыщенный, как мед. Сделал 3 партии. Первая партия оказалась провальной. Хотя мои груши были спелыми, они не были достаточно спелыми, поэтому никогда не растворялись. Я даже попробовал смешать их палкой, но это не сработало. Я также следовал инструкциям и варил на среднем медленном огне в течение 2 часов, однако всего через 1 час он внезапно превратился в сгоревший беспорядок.Моя вторая партия вышла намного лучше. Вы хотите использовать очень спелые груши — почти слишком спелые — чтобы они ломались при приготовлении. Кроме того, я готовил это в течение 3 часов на слабом — самом низком уровне, который могла бы опуститься в моей плите, — чтобы предотвратить возгорание. Оно работало завораживающе! Моя третья партия сейчас готовится. Я снова использовал очень спелые груши, но я использовал 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара. Думаю, это моя любимая партия. Он темнее, богаче и имеет гораздо более сложный вкус. Всем, кто пробовал это сделать, понравилось! Спасибо за супер рецепт!
Рецепт нравится… однако … время для обработки — это ОТЛИЧНО. Для загустения требуется более 30 минут. Попробуйте от 2 до 3 часов. Это почти тот же рецепт, что и другой, который я использовал, и позвольте мне сказать вам, что за 30 минут можно получить только жидкий грушевый мед. Так что, если вы делаете это, попробуйте варить на медленном огне в течение 2–3 часов — пока он не приобретет цвет и консистенцию меда. Хороший рецепт ужасных направлений.
Я приготовил этот рецепт, за исключением того, что я использовал очень спелые груши с моего дерева и только четыре стакана сахара.Получилось потрясающе! Я также бросила вишню мараскино в каждую банку, чтобы немного покраснеть и угостить. Я обязательно сделаю это снова в следующем году, когда у меня снова будет избыток груш!
Обожаю этот рецепт. Первую партию, которую я приготовил, я готовил слишком долго, и у нее консистенция джема. Следующие 2 партии вышли чудесно. Я обнаружил, что если сначала приготовить груши на пару и пропустить их через блендер, фрукты распадутся быстрее, и время приготовления сократится. Все говорят о моем грушевом меде и не могут дождаться, когда я приготовлю еще.
Предупреждение — если вы собираетесь готовить рецепт на половину или четверть, сократите время приготовления! Я отпустил свой, думая, что все будет хорошо (это была консистенция густого меда, когда я перестал готовить), и в итоге получил грушевые конфеты! После остывания стало тяжело. К счастью, он не пригорел, поэтому через несколько дней я растопил его и добавил еще ананасового сока, чтобы восстановить консистенцию меда.
Это было очень просто, и все были в восторге от подарков, которые я им подарил.Я взбивал груши в кухонном комбайне, чтобы убедиться, что они не станут крупными. Даю долго вариться на медленном огне. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо за отличный рецепт!
Я делаю это каждую осень. Красивый золотистый цвет идеально подходит для горячего печенья или тостов. Я готовлю его в мультиварке на средней / высокой температуре около 6 часов, что экономит время и не дает мне стоять над плитой.
Новая информация —- Я так много раз делал это и так часто сжигал, что наконец-то нашел секрет! ПРИГОТОВЬТЕ ГУШУ И СОК, И КОГДА ОНИ ТОЛСТЫЕ, ДОБАВЬТЕ САХАР — Я думаю, это сахар, который горит, прежде чем он сварится.Мне понравился этот рецепт, сначала я использовал меньше сахара, когда сделал первую партию, и уменьшил его вдвое. Вы могли попробовать груши, и их мягкий вкус был настолько восхитительным, что я решила попробовать еще и подарить в качестве рождественских подарков. когда я сделал полный рецепт, я сжег его, так что будьте осторожны. Большое вам спасибо за отличный рецепт, который будет готовиться на долгие годы — пока у моих подопечных есть грушевое дерево!
Я занимаюсь консервированием второй год, и я гораздо более предприимчив. Это был отличный рецепт. На плите ушло около четырех часов.Я также использовал твердые груши, поэтому сначала я приготовил их на пару, а затем на полпути я заметил, что груши не ломаются, поэтому я застегнул их в блендере. Отличная текстура. Я последовал другому совету зрителей и добавил в середину небольшую засахаренную вишню. Думаю, это мой любимый рецепт консервирования. Действительно аккуратно и красиво. Спасибо!
Грушевый мед — США Груши
Брук Херст Стивенс, блогер, стоящий за «Учиться сохранять и сохранять экстраординарность», говорит о своем рецепте: «Несмотря на то, что это называется грушевый мед, в этом рецепте нет меда.Я не уверен, откуда он появился, но, судя по количеству пожилых людей, которые помнят, как их делали его бабушки и дедушки, я думаю, что этот рецепт существует несколько поколений назад. Я считаю, что его называют медом из-за его шелковистой гладкой текстуры и нектарного вкуса, но ваше предположение такое же хорошее, как и мое. Я предпочитаю Бартлеттс, но вы можете попробовать другие груши, если хотите. Если вы не хотите делать такую большую партию, разрежьте рецепт пополам, используя маленький ананас, или половину большого ».Примечание. Подготовьте банки для консервирования и держите их горячими до использования; подготовить крышки в соответствии с инструкциями производителя.(Если вымачиваете смесь фруктов и сахара на ночь, вам нужно подождать до следующего дня, чтобы приготовить банки.)
Очистить ананас от кожуры, сердцевины и нарезать кусочками, стараясь сохранить как можно больше сока. Положите кусочки и сок в большую миску. (Я нарезаю куски на разделочной доске с наружной канавкой, по которой собирается сок.)
Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок из ананаса в миске. (Или добавьте лимонный сок в бутылках.)
Очистить груши от кожуры, сердцевины и нарезать кусочками и добавить их к ананасу и лимонному соку.У вас должно получиться примерно 12 чашек фруктов.
Добавьте сахар во фруктовую смесь, хорошо перемешайте и накройте. Дайте ему посидеть на прилавке хотя бы один час, а лучше 8 часов или даже на ночь. Чем дольше он стоит, тем больше сока вытянется из фруктов, образуя в миске чудесный сироп.
Дайте смеси постоять желаемое время, хорошо перемешайте смесь, соскребая со дна миски сахар.
Поместите смесь в инертную сковороду с толстым дном.Доведите до кипения на среднем огне и варите около 20 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не прилипли к дну сковороды. Во время приготовления осторожно помешивайте фрукты, чтобы уменьшить пенообразование.
Примерно через 20 минут фрукты должны размягчиться, и вы можете использовать погружной блендер или картофельный пюре, чтобы периодически размять кусочки до получения гладкой текстуры.
Варить еще 5-15 минут, помешивая, пока варенье не загустеет по вашему вкусу или пока температура не достигнет 220 градусов на леденцовом термометре.Вы также можете использовать тест на защитное покрытие.
Перелейте варенье в чистые горячие банки с точностью до дюйма от верха, протрите до безупречной чистоты края и накройте банку крышкой. Затем накрутите ленту на банку до упора.
Процесс в течение 10 минут * на кипящей водяной бане.
Выключите чайник и дайте банкам постоять в чайнике еще 5 минут.
Извлеките банки из чайника с помощью щипцов для снятия банок и осторожно поставьте для охлаждения на столешницу, на кухонное полотенце, в месте без сквозняков.
Дайте настояться 24 часа, затем проверьте банки на герметичность перед хранением.
Если банка закрывается крышкой, ее можно хранить в течение одного года в темном прохладном месте. Если банка не закрывается, поместите ее в холодильник и ешьте в течение 3 месяцев и в течение одного месяца после открытия.
Важно: Проверьте крышки на плотное прилегание, нажав на середину крышки пальцем или большим пальцем. Если крышка остается опущенной, она запечатана и может храниться до одного года в темном прохладном месте.Если крышка приподнимается, когда вы отпускаете палец, значит, крышка не закрыта должным образом.
* 0-1000 футов: процесс 10 минут
1,001-6000 футов: процесс 15 минут
Выше 6000 футов: процесс 20 минут
доходность: Получится около 12 полпинт
Запеченных груш с грецкими орехами и медом
Запеченные груши всего (4) ингредиента! Это ЛЕГКОЕ блюдо из меда, грецких орехов и корицы идеально подходит для завтрака или десерта!
Рецепт запеченных груш
Мой любимый способ насладиться осенними фруктами — это запекание, иногда с небольшим количеством йогурта или мороженого на десерт, как я делаю с этими восхитительными запеченными яблоками.Здесь я запекла груши с корицей, медом и грецкими орехами — проще не бывает!
У меня на прилавке было несколько красивых спелых груш Royal Riviera от Harry & David, и я не хотел тратить их впустую, поэтому сегодня утром я разрезал их пополам, покрыл их сердцевиной и запекал в духовке. Пока они пекли, моя кухня пахла небесно! Они оказались даже лучше, чем я надеялся — у меня на завтрак было немного йогурта, но из него тоже получился замечательный десерт.
Какие груши лучше всего подходят для запекания?
Я люблю Королевскую Ривьеру, Боск и Анжу за выпечку за лучшую текстуру и вкус.
Как приготовить запеченные груши
Груши, запеченные с грецкими орехами и медом
110,5 ккал 1.5 Белок 17 углеводов 5 жиров
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Запеченные груши всего (4) ингредиента! Это ЛЕГКОЕ блюдо из меда, грецких орехов и корицы идеально подходит для завтрака или десерта!
- 2 большие спелые груши
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки меда
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- йогурт или замороженный йогурт (по желанию)
Разогрейте духовку до 350F.
Разрежьте груши пополам и выложите на противень (я отрезала полоску с другого конца, чтобы они стояли вертикально).
С помощью мерной ложки или шарика для дыни вычерпайте семена.
Посыпать корицей, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть каждый из них 1/2 чайной ложки меда.
Выпекать в духовке 30 минут. Удалите, дайте остыть и наслаждайтесь!
Порция: 1/2 груши, Калорийность: 110,5 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 1.5 г, жиры: 5 г, клетчатка: 3 г, сахар: 12 г
Blue Smart Points: 2
Зеленые умные точки: 2
Фиолетовые умные очки: 2
Очки +: 3
Ключевые слова: десерт из запеченной груши, рецепт запеченной груши, запеченные груши, запеченные груши с грецкими орехами и медом, как приготовить запеченные груши, рецепты груш
Как сделать и можно грушевый мед
Как сделать домашний грушевый мед — легко!
Самодельное грушевый мед имеет консистенцию меда, он сладкий и ароматный и, так как вы можете использовать сок или пилинги из консервированные груши или грушевое масло, это хороший способ использовать все фрукты! Обычно его готовят из фруктов. сок и сахар, но вы можете использовать другие подсластители, такие как стевия (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) или Splenda, если хотите, или мед от пчел.Приготовление и консервирование собственного грушевого меда — это так просто. Вот как это сделать в простые шаги и полностью иллюстрированы. Я расскажу о грушах ниже, но вы можете заменить груши, груши или нектарины! Любые вариации будут изложены в указаниях внутри пектин.Советы по сбору груш см. На этой странице.
Смотрите эту страницу для черники
варенье, это для варенья из инжира и
для ягодных джемов см. клубника,
ежевика, малиновое варенье Для легкого яблочного пюре или
направления яблочного масла,
щелкните по этим ссылкам.У меня есть другие страницы для определенных типов
джем и масло тоже смотрите на этой странице.
Состав
- 8 чашек грушевого сока (свежего, вымытого, кожура фруктов, используемых для консервов, солений и т. д. — ИЛИ консервированная груша сок) Также можно добавить измельченную или молотую грушу (без кожуры, семян и жесткие детали, конечно) чтобы придать ему лишний кузов
- 6 или 7 стаканов воды — если вы начинаете пилинг, вы понадобится вода, чтобы приготовить их.
- 4 стакана сахара или стевии (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет сделать свое собственное преобразование) — или Splenda, если хотите, или 3 стакана пчелиного меда!
- Сок 1 лимона (по желанию)
Оборудование
- Воронка для банок (2 доллара в Target, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах; доступна в Интернете — см. Эту страницу) или закажите ее как часть набора с захватом для банок.
- Минимум 1 большая кастрюля ; Я предпочитаю от 16 до 20 кварцевые горшки с тефлоновой подкладкой для облегчения очистки.
- Большие ложки и половники
- 1 Canner (огромный горшок для дезинфекции банок после наполнение (от 30 до 35 долларов в кухонных магазинах, иногда в больших коробках и продуктовых магазинах). Примечание: мы здесь продают консервные машины и все необходимое — по отличным ценам. помогает поддерживать этот веб-сайт!
- Банки для мячей (Их продают в продуктовых магазинах, таких как Publix, Kroger, Safeway, а также в некоторых больших коробочных магазинах — около 7 долларов за дюжину 8 унция банки с крышками и кольцами)
- Крышки — металлические тонкие плоские круглые крышки с связующее вещество жевательной резинки, которое плотно прилегает к верхней части банки.Они можно использовать только один раз.
- Кольца — металлические ленты, фиксирующие крышки
к банкам. Их можно использовать многократно. Захват для банок (для сбора горячих банок) — их иногда продают в супермаркетах и продуктовых магазинах; и он доступен в Интернете — см. эту страницу . Чрезвычайно полезно ставить банки в консервный завод и
вынуть горячие банки (не обжечься!). Комплект продан
ниже есть все необходимое, и по довольно хорошей цене:
- Foley Food Mill (25 долларов) — не обязательно; полезно, если вы хотите удалить семена (из ежевика) или сделать яблочное пюре.
- Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вытащить крышки из кипящей вода там, где вы их продезинфицируете. (2 доллара в больших коробках или в комплекте слева)
Инструкции по изготовлению грушевого меда
В этом примере показано, как приготовить фруктовый мед из груш (и другие косточковые)!
Если вы начиная с грушевого сока, переходите к шагу 5.
Шаг 1 — Соберите груши! (или купите их уже выбрал)
Забавно выбрать свой собственный, и вы, очевидно, можете получить более качественные!
Я предпочитаю выращивать самостоятельно; который действительно просто — но это требует времени и места.
Шаг 2 — Сколько фруктов?
Для этого потребуется от 4 до 8 чашек кожуры груш — вам понадобится около дюжина груш, чтобы получить столько кожуры.
Шаг 3 — Вымойте фрукты и рассортируйте!
Я уверен, что вы поймете, как мыть фрукты в дуршлаг простой холодная вода.
Затем вам нужно выбрать и удалить все кусочки стеблей, листьев и мягких или мягкие фрукты. Проще всего это сделать в большой миске с водой и осторожно проведите руками по плодам, пока они плывут.С твоим Слегка расставив пальцы, вы легко почувствуете любой мягкий или кашеобразный фрукт попасть в пальцы.
Тогда просто слейте воду!
Шаг 4 — Очистка груш
Очистить груши. У груш такая тонкая кожица, можно использовать картошку. овощечистка.
Теперь вы можете съесть груши, или жестяная банка их или сделать грушевое масло и т. д.
Для этого рецепта нам понадобятся только пилинги. Сохраните все вымытые, здоровые кусочки и кожуры от груш.(если ты предварительно очистив груши от кожуры, храните кожуру в холодильнике до использования).
Шаг 5 — Сделайте сок из кожуры
Крышка пилинги с водой и медленно готовьте в кастрюле с крышкой, пока они не станут мягкими. Затем вставьте пакет из марли и нажмите, чтобы удалить весь сок. Капните сок через пакетик для желе и мерка. Цель — осветлить сок.Шаг 6 — Вымойте банки и крышки
Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят.Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если у него есть цикл «дезинфекции», обработка на водяной бане будет продезинфицируйте их, а также содержимое! Если у вас нет посудомоечной машины с функцией дезинфекции, вы можете вымыть емкости в горячей мыльной воде и сполоснуть, а затем продезинфицируйте банки, кипятя их 10 минут, и держите банки в горячем состоянии. воды, пока они не будут использованы.
Консервные банки в посудомоечной машине ПРИМЕЧАНИЕ. Если рецепт консервирования требует 10 минут или более времени обработки в консервном банке, то банки не нужно «продезинфицировать» перед их заполнением.Но на самом деле, сначала их дезинфекция — это просто хорошая гигиена и здравый смысл! На этой странице вы найдете более подробную информацию о чистке и дезинфекции банок и крышек.
Поместите крышки в кастрюлю с горячей, но не совсем кипящей водой (это то, что рекомендует производитель) на 10 минут и с помощью магнитной «палочки для подъема крышек» вытащите их.
Оставьте банки в посудомоечной машине в режиме «сушка с подогревом», пока не будете готовы. использовать их. Хранение их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок при вы заливаете их горячим джемом.
Крышки: положите очень горячую (но не совсем кипящую; около 180 F, подойдет кипячение воды)
воды как минимум на несколько минут; для смягчения проклеенной поверхности и очистки крышек. Я просто оставляю их там, с очень низкой температурой, пока они мне не понадобятся!
Нужны крышки, кольца и сменные банки?
Получите их все здесь и доставьте прямо к вам домой по лучшим ценам в Интернете!
Шаг 7 — Повар
Налейте сок в кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне.Когда он закипает энергично добавьте сахар в размере половины от количества сока. Быстро отварите, пока он не приобретет консистенцию меда.
Шаг 8 — Наполните банки, закройте крышкой и кольца на
Заполните их до 1/4 дюйма от верха, сотрите пролитое варенье с сверху, установите крышку и затяните кольцо вокруг них. Затем поместите их в консервная баня с кипящей водой!
Здесь щипцы для банок и подъемник крышки действительно удобно!
Шаг 9 — Обработка банок кипячением. водяная баня
Держите банки покрытыми не менее чем на 2 дюйма воды.Держи воду кипячение. В общем, варите их 5 минут. Я говорю «в общем» потому что их нужно обрабатывать (варить) дольше на больших высотах, чем в море уровня, или если вы используете большие банки, или если вы не продезинфицировали банки и крышки прямо перед их использованием. Направления на пектин, как правило, довольно консервативен. Университет Клемсона утверждает, что вам нужно только обработать их на 5 минут. Я обычно хеджирую свои ставки и начинаю их вытаскивать через 7 минут, а последние банки наверняка были в 10.я редко испортилась банка, значит, она должна работать.
| Рекомендуемое время обработки для грушевого меда в консервной банке с кипящей водой. | |||
| Время процесса на высоте | |||
| Размер банки | 0 — 1000 футов | 1,001 — 6000 футов | Выше 6000 футов |
| Полпинты или | 5 мин. | 10 | 15 |
Примечание: некоторые люди даже не кипятят банки; они просто разливают его горячим в горячие банки, надевают крышки и кольца и переворачивают их, но помещение банок в кипящую водяную баню ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помогает уменьшить порчу! Для меня не имеет смысла вкладывать все силы в приготовление варенья, а затем не обрабатывать банки, чтобы убедиться, что они не испортились!
Шаг 10 — Снимите и охладите банки — Готово!
Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и столкновение с ними в месте без сквозняков (обычно занимает всю ночь). Затем вы можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их, по крайней мере, немного ослабьте их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченной влаги .Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность, убедившись, что крышка снята. Просто нажмите пальцем в центре осторожно. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), значит, он не герметичен. Если вы сразу поставите банку в холодильник, ее все равно можно будет использовать. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, повторно поставите его в банку (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это обычно нормально.
После охлаждения они готовы к хранению.Я считаю, что они длятся до 12 месяцев. Но примерно через 6-8 месяцев они становятся темнее и становятся жидкими. Они по-прежнему безопасны для употребления, но их вкус и текстура не так хороши. Так что ешьте их в течение первых 6 месяцев после приготовления!
Этот рецепт полностью повторяет грушевое масло, испытанное в лаборатории Университета Клемсона. рецепт приготовления.
Комментарии и советы
- Комментарий посетителя от 25 марта 2012 г .: «Я только что приготовил свою первую партию груш. мед.Я хотел сообщить вам, что имя неверное. Это должна быть груша Небеса! Это заняло довольно много времени, но я начинал с очень партия больше, чем требовалось в рецепте [я приготовил 10 полпинт и 2 пинты]. Это определенно стоило потраченного времени! Теперь мне просто нужно найти место, чтобы спрятать это от моих прожорливых детей и мужа! »
Комментарий посетителя от 21 августа 2009 г .: «О О Господи!!!! Я только что приготовила грушевый мед сегодня вечером, и ВАУ !!! Это так хорошо !!!!! Нам с мужем это нравится и, конечно же, детям это тоже очень нравится.Большое вам спасибо за такой замечательный рецепт !!!!! «
Другое оборудование:Слева направо:
| Вы можете получить все инструменты в комплекте здесь: |
- Могу ли я использовать комбинацию пилинга и грушевого сока? Да! Я часто так делаю!
Отзывы и комментарии
- Комментарии посетителя от 11 сентября 2011 г .: «Вот мой рецепт бабушки: 9 стаканов нарезанных, очищенных очень спелых груш, 8 стаканов сахара, 1 (20 унции) можно измельчить ананас, 2 ст.л. лимонного сока.Смешайте все ингредиенты в большую кастрюлю (без алюминия), доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варить несколько часов, пока смесь не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Влить в стерилизовать банки, протереть резьбу и края, накрыть крышками / кольцами, а затем обработать в кипящей водяной бане в соответствии с рекомендациями вашего окружного офиса (см. шаг 9 выше). Около 8 банок по полпинты. Вы также можете добавить 2 ч.л. свежего тертого имбиря в смесь для приготовления имбирного грушевого меда. Хорошего дня — Надежда »
- Комментарий посетителя от 23 июля 2010 г .: «Сделано небольшая партия вчера, и пока мой муж начал смотреть на меня забавно, когда он был закончен, грушевый мед стал огромным хитом.Не только было это замечательно, но в основном это было сделано из обрезков! И цыплята получили их, когда мы закончили. Я видел рецепты, в которых остались кусочки фруктов в меде, но этот действительно дает нам ощущение меда. В вердикт заключался в том, что это было не хуже, если не лучше, чем пчелиный мед, который я попал в шкаф.
| | Наборы для домашнего консервированияДополнительную информацию, характеристики, цены и отзывы пользователей см. На веб-сайте продавца! Это тот же самый тип стандартной консервной машины, в которой моя бабушка делала все, от яблочного пюре до джемов и желе, до томатов и соуса для спагетти.Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и его хватит на годы: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, устройство для удаления пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Вам больше ничего не понадобится, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, производителей и цен, нажмите здесь! |
Консервные книги Консервирование и консервирование для чайников Нажмите Подробная информация, отзывы, цены на Консервирование и консервирование для чайников здесь. | |
Совершенно новая книга по консервированию и консервированию: более 350 лучших рецептов консервов, варенья, маринованных и консервированных продуктов в мягкой обложкеЭто книга по консервированию! Моя бабушка использовала эту книгу, когда я был ребенком.В простых инструкциях рассказывается, как можно почти что-нибудь; в комплекте с рецептами варенья, желе, солений, соусов, консервирования овощи, мясо и т. д. Если это можно консервировать, эта книга, вероятно, рассказывает ты как! Щелкните ссылку ниже для получения дополнительной информации и / или для покупки (нет обязательство купить) Щелкните здесь для получения дополнительной информации о |
Не можете найти оборудование? Мы
доставка во все 50 штатов!
Грушевый мед | Янки Кухня Ниндзя
Если вам нравится джем, вам понравится этот винтажный рецепт грушевого меда — сладкий и легко намазанный с оттенком имбиря.Наслаждайтесь им для тостов, кексов или даже в качестве соуса для курицы!Я с нетерпением ждал возможности написать этот пост.
И не просто за возможность познакомить вас с грушевым медом (на самом деле это не мед, милая, но мы вернемся к этому через минуту), а скорее для того, чтобы поговорить о предыстории.
Моя невестка однажды спросила меня, как я решаю, что разместить в блоге. В основном, мое вдохновение исходит от, казалось бы, бесконечного количества журналов о еде, на которые я подписываюсь (возможно, слишком много), пинов Pinterest (возможно, слишком много) и ага! собственных моментов (наверное, мало).
А потом иногда просто вручают мне.
Несколько недель назад, учитывая огромное количество груш, которые мы получили с наших деревьев в этом году (ура, грушевые деревья — продолжайте в том же духе!), Я приготовил и разместил о грушевом масле. Ням. Разделяя ссылку на публикацию о грушевом масле на моей странице в Facebook, подписчик прокомментировал что-то в стиле Амазонки, например: «Если вам нравится грушевое масло, попробуйте грушевый мед».
Вот где предыстория становится интересной: комментирующей последовательницей была Маргарет, моя однокурсница, которую я не очень хорошо знал, будучи старшекурсником, и только в последние несколько лет узнал и стал считать себя другом благодаря Facebook. и воссоединение колледжей с интервалом в 5 лет.В своем комментарии она упомянула, что ее мать все время делала грушевый мед.
Whaaaa? Груша мед ? Я был заинтригован.
Я (конечно) погуглил и обнаружил, что грушевый мед вовсе не мед, а на самом деле сладкое грушевое варенье. Как ни странно, он сделан из груш, сахара и … подождите … консервированных ананасов .
Я знаю, да? Кто, черт возьми, решает собрать эти вещи в первый раз? «Знаешь, что нужно этому грушевому варенье? АНАНАС!»
Whatevs.
Но я был готов поверить Маргарет на слово. Но, учитывая разнообразие рецептов грушевого меда в сети, утверждающих, что он «лучший», я решил воспользоваться проверенным рецептом: я спросил Маргарет, не захочет ли ее мать, Хелен, поделиться своим рецептом.
К моему большому удовольствию, она была такой. И оказывается, что это старинный рецепт «из старой-старой поваренной книги до времен Sure Jell. и современные инструкции по приготовлению джема / желе / консервов «, — говорит Хелен. Но с тех пор она изменила его, так что теперь он ее собственный.
И мальчик, я когда-нибудь рад, что спросил, потому что рецепт Хелен был единственным, который включал то, что я думаю, кусок de Resistance : свежий имбирь.
У нас есть победитель.
Давайте проясним несколько вещей, если вы собираетесь попробовать приготовить грушевый мед, чтобы не оставлять мне возмущенных комментариев (не то чтобы вы, мои замечательные читатели, когда-либо) или думали, что вы испортили рецепт, когда попробуете это:
- Это не совсем милая. Это варенье.
- Не похоже на мед на вкус.На вкус как варенье.
- По консистенции ни джема, ни меда. Это больше похоже на яблочное пюре.
- Я знаю, что в нем много сахара. Но не заблуждайтесь с пропорциями, иначе это может закончиться в лучшем случае неприятным на вкус или небезопасным для еды в худшем.
- Я не называл его «грушевый мед», как и Хелен, так что не давайте никому из нас никакого дерьма насчет неправильных названий.
Кроме того, я считаю, что вот лучшие способы его использования:
- Намазанный на тосты или кексы, такие как варенье (WHICH.ЭТО. IS.)
- В качестве соуса к жареному цыпленку или свинине
- Взбить йогурт на завтрак
- Вмешать в лепешку с джемом или хлеб
- На кростини из козьего сыра (поджарить ломтики багета, намазать немного козьего сыра и посыпать все грушевым медом — святой моли, это всегда круто!)
Будучи Ниндзя (а также будучи немного ленивым и не желающим брать на себя риск «в нем так много сахара, что вам не нужно его обрабатывать», который сопровождал рецепт), я немного адаптировал рецепт Хелен, но по сути, это все еще ее.
Однако лучшая часть грушевого меда для меня — это предыстория. Как заметил один из моих друзей по колледжу: «Поверили бы вы мне 20 лет назад, если бы я сказал вам, что однажды вы будете варить варенье по рецепту, полученному от матери Маргарет? !!»
Нет.
Тем не менее, Хелен, Маргарет и я надеемся, что вам это понравится, и вы поможете сохранить традицию винтажного грушевого меда. Только не забудьте поделиться предысторией.
Грушевый мед
По этому рецепту получается совсем немного: для меня 13 банок по полпинты.Если это слишком много для вас, не стесняйтесь сокращать рецепт вдвое — но грушевый мед отлично подходит для подарков или обмена продуктами!Ингредиенты:
8 фунтов груш, крупно нарезанных (не очищайте и не очищайте)
10 стаканов сахара (да, я серьезно)
1 банка 20 унций измельченного несладкого ананаса (включая жидкость)
2 столовые ложки очень мелко нарезанный свежий имбирь
1/4 стакана лимонного сока в бутылках
Указания:
В ОЧЕНЬ большой кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока фрукты не станут очень мягкими (вы можете периодически размять их тыльной стороной ложки или картофельным пюре, чтобы помочь им).Используя шумовку (чтобы удержать всю жидкость в кастрюле), удалите твердые частицы и пропустите их через пищевую мельницу. Процедите жидкость из кастрюли, чтобы удалить все оставшиеся семена или кусочки кожуры (не используйте слишком мелкое сетчатое сито, иначе вы отфильтруете кусочки имбиря). Верните жидкость и измельченную грушевую смесь в кастрюлю. Переварить и варить на активном медленном огне до загустения и образования джема (хотя и не до стадии геля) — у меня это заняло почти полчаса.
Разложите ковшом по подготовленным банкам, охладите и храните в холодильнике ИЛИ обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Снимите крышку консервного банки и дайте остыть в течение 5 минут. Снимите банки и дайте остыть; проверьте пломбы и храните.
Пряный медово-грушевый пирог — Рецепты
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 ° F. Чтобы получилась корочка, взбейте муку и соль. Используя блендер для выпечки или 2 вилки, нарежьте масло в муке. Сразу же добавьте ледяную воду и осторожно перемешайте смесь, пока она не станет однородной.Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите вместе. Раскатайте тесто в круглую форму и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите 20 минут.Шаг 2
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте края. Сверните обрезки, чтобы сделать декоративные вырезы или плетеные края для пирога.Взбейте яйцо и воду взбейте. Смажьте вырезы яичной жидкостью и приложите к краям корочки пирога. Охладите.Шаг 3
Чтобы приготовить начинку, смешайте кукурузный крахмал, имбирь, воду, мед, лимонный сок, цедру и груши в большой кастрюле на среднем огне. Варить до загустения около 1 минуты.Снять с огня и добавить масло. Вылейте начинку в охлажденную оболочку из теста.Шаг 4
Чтобы сделать начинку, взбейте в средней миске муку, коричневый сахар и имбирь. Добавьте сливочное масло и нарежьте его на сухие ингредиенты с помощью блендера или вилки. Взбить до рассыпчатого состояния.Добавьте грецкие орехи. Посыпать начинку из груши. Выпекать 25 минут или пока начинка не станет пузырящейся, а верх не подрумянится.Шаг 5
Дайте пирогу остыть за 30 минут перед подачей на стол.Грушевое сезонное средство Грушевый мед
Мелоди Роуз (мелодия) 21 сентября 2019 г.
Груши — один из последних урожаев сезона.У них интересная история и долгий срок хранения, а также они отлично подходят для многих рецептов.
У меня есть чудесная груша. Он дает тонны отличных фруктов. Они полностью органические; на самом деле, по умолчанию органическое, так как дерево не получает от меня удобрений или химикатов. В некоторые годы урожай настолько велик, что конечности забиты плодами. Это один из тех лет.
Происхождение и история груши
Груши — один из старейших культивируемых фруктов, и ко времени появления письменности древние знали их хорошо. Когда Гомер писал «Одиссею» примерно в 8-х годах до н.э., все знали, что груши были подарком богов. Согласно лучшим расчетам, груши были одомашнены около 3000 лет назад, однако люди использовали их гораздо дольше. Были зарегистрированы два различных типа груш. Азиатские груши созревали на дереве и были мягче, круглее и труднее транспортировались.Европейские груши лучше всего созревают на дереве, имеют знакомую форму «груши» и, кажется, происходят из Восточной Европы и были священными для нахских народов Чечни. Они были настолько почитаемы, что рубить грушу вместо древесины было тяжким грехом. Предания о грушах распространены во многих культурах. Груши были связаны с римской богиней Венерой. Шотландцы утверждают, что священные груши растут на волшебном острове Авалон. Древние народы современной Швейцарии посадили яблоню, когда родился мальчик, и грушу для девочки, чтобы обеспечить долгую и плодотворную жизнь.Другие европейские легенды гласят, что мечта о грушах означает, что к вам придет богатство, или женщина, мечтающая о грушах, выйдет замуж выше своего положения. В Азии груши — знак бессмертия, достатка и благородства.
Груши-долгожители плодоносят много лет
Моя груша — груша Киффера. Это означает, что это европейская груша, и плоды лучше всего созревают на дереве. Сейчас середина сентября, и груши на моем дереве очень твердые и хрустящие, но имеют прекрасный вкус. Их следует собрать и дать им созреть и размягчиться в помещении.Но у меня их так много, что весь урожай пронести внутрь невозможно. Мои друзья получают много мешков груш в это время года, а я ем не менее двух каждый день. В течение следующих трех недель или около того они будут постепенно созревать, но эти груши такие большие и тяжелые, что они падают с дерева при малейшем порыве ветра. Дерево уродливое и неправильной формы из-за сломанных конечностей и повреждений ледяной бурей. Он напоминает многие старые груши, которые все еще плодоносят на заброшенных домах и пустырях.В моем районе есть несколько таких одиноких старых деревьев, которые до сих пор верны енотам, кроликам, опоссумам, оленям, иногда лисам и другим животным, которые считают упавшие груши вкусным сокровищем. Груши нуждаются в периоде холода, чтобы плоды правильно завязывались, поэтому лучше всего они растут между зонами 4-8 USDA. Тихоокеанский северо-запад — отличный климат для выращивания груш, однако большинство садоводов, у которых зимние температуры опускаются ниже 45 градусов по Фаренгейту в течение нескольких недель, должны иметь возможность вырастить грушевое дерево.
Сделайте грушевый мед из осенних груш
После того, как мои собранные груши созреют около недели, я делаю грушевый мед. Грушевый мед — старинный рецепт, который хорошо знала моя бабушка. Это довольно просто сделать, и в нем всего несколько ингредиентов. Хотя он не содержит ни капли настоящего меда, и пчелы не имеют ничего общего с процессом, кроме опыления цветов, на вкус он немного похож. Для этого рецепта вымойте от 8 до 10 груш среднего размера. Очистите и нарежьте их на мелкие кусочки и измельчите в кухонном комбайне.Также можно натереть их на терке. Мне просто нравится, чтобы у них была хорошо измельченная консистенция. Положите шесть чашек измельченных груш в большую кастрюлю с соком лимона. Добавьте четыре стакана сахара и большую банку измельченных ананасов на 20 унций. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте минимум на пару часов. Это позволяет сахару высвобождать сок из фруктов. Когда вы будете готовы готовить, включите средний огонь и медленно доведите смесь до кипения. Продолжайте варить на среднем огне, часто помешивая.По мере испарения воды смесь загустеет и превратится в медово-янтарный цвет. Этот процесс займет от тридцати до сорока пяти минут, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить грушевый мед. Мне нравится наша густая, поэтому готовьте ее, пока она почти не прилипнет к сковороде, и я почти постоянно помешиваю ее последние десять минут. Когда смесь достаточно приготовится, снимите ее с огня и переложите в консервные банки. По этому рецепту получается около трех пинт, однако вы можете легко удвоить или утроить его, хотя вам не нужно добавлять больше ананаса, если вы просто не хотите.Я хотел, чтобы этот рецепт был максимально удобным для пользователя, чтобы эта уменьшенная версия облегчила работу новичкам. Имея столько груш, сколько у меня есть, я буду использовать рецепт большего размера для моей следующей партии.