Как достать застывший мед из банки: Как достать застывший мёд из 3-х литровой банки?

✅ Как достать засахарившийся мед из трехлитровой банки

Как достать застывший мёд из 3-х литровой банки?

1/3 бутля ложкой выковыряла, а дальше никак(((

• Благодарочка 2

• Благодарочка 2

вилкой лучше получается 😉

а реально поставьте в теплое местечко — он станет пластичнее

в крайнем случае на водяную баню его, но тогда большая часть полезности утратится

• Благодарочка 2

• Благодарочка 3

• Благодарочка 1

• Благодарочка 1

сахарится мед и варенье чаще всего при холодной температуре. например на балконе.
хороший мею и правильно свареное варенье не портятся годами при комнатной температуре и не нужно их выносить на холод.

я мед всегда разливаю в меньшие емкости (0,3-1,0 л) и храню в кладовой коридора.

сахарится мед и варенье чаще всего при холодной температуре. например на балконе. хороший мею и правильно свареное варенье не портятся годами при комнатной температуре и не нужно их выносить на холод. я мед всегда разливаю в меньшие емкости (0,3-1,0 л) и храню в кладовой коридора.

Да я его уже купила в бутыльке))) в сл.раз дам литровые банки для разлива)))

Да я его уже купила в бутыльке))) в сл.раз дам литровые банки для разлива)))

купили уже засахареный?
бывает.

у меня у кумы мама пасекой занимается много лет, говорит настоящий мед должен ’засахаряться’

должен. срок захаривания зависит от того из чего пчелы его делали. гречневый сахарится через 3-6 месяцев, акация и липа могут больше года простоять в некристализированом виде.

Как растапливать засахаренный мед в банках?

Натуральный продукт пчеловодства спустя пару месяцев имеет свойство засахариваться. В жидком виде его приятнее употреблять, удобнее добавлять в выпечку и разные напитки. При сильном нагревании исчезают полезные качества, их сменяет вредное вещество. Поэтому у многих возникает вопрос как растопить мед без потери полезных свойств, и можно ли это сделать? Об этом и поговорим в статье.

Как правильно растопить мед?

В естественном продукте очень много полезного. Есть витамины, минералы, белки, аминокислоты, ферменты. Но особенностью является быстрое засахаривание, которое делает его твердым. Сильно нагревать, тем более кипятить мед нельзя, поэтому необходимо взять на вооружение несколько способов его топки. Прежде чем ответить на вопрос, как сделать мед жидким, необходимо запомнить правила его топления, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ. Итак:

1. Натуральный продукт топить можно только в керамической или стеклянной емкости. Нельзя брать для этого металлическую или пластиковую, которая спровоцирует появление вредных веществ.
2. Продукт пчеловодства не нагревают свыше 50 градусов.
3. Его не разводят горячей водой.
4. Топите только то количество, которое необходимо в данный момент.
5. Не смешивайте разные виды меда.

Перед тем как растопить засахаренный мед, нужно запастись терпением, поскольку эта процедура занимает много времени. Ведь вы же хотите сохранить все его качества!

Как растопить мед в стеклянной банке?

Многие хранят янтарное лакомство в трехлитровых стеклянных банках. Поэтому, когда оно принимает твердый вид, достать его практически невозможно. Облегчить задачу можно одним из следующих способов. Это делают с помощью:

• Водяной бани.
• Солнечных лучей.
• Обычного радиатора отопления.
• Теплой воды.

Рассмотрим каждый способ.

Как растопить мед на водяной бане?

Для этого способа топки необходимо подготовить:

• Большую и маленькую кастрюлю.
• Стеклянную банку с засахаренным медом.
• Металлическую решетку.
• Термометр.
• Ложку.

Чтобы правильно растопить мед на водяной бане без потери целебных свойств нужно в большую кастрюлю налить воду и устойчиво поставить в нее маленькую. Важно, чтобы меньшая емкость не касалась стенок и уровня жидкости в большой. Далее, налейте немного воды и поставьте решетку, на которую установите банку с густым лакомством. Внешнюю кастрюлю поставьте на огонь и следите за температурой воды в ней, она не должна подниматься выше 50 градусов. Для замера используют обычный уличный градусник.

Когда температура поднимется до этой отметки, огонь нужно выключить и подождать примерно 20 минут. Мед аккуратно перемешайте, этим вы ускорите процесс его плавления. Если температура стала 40 градусов, а лакомство не перешло в жидкое состояние, плиту нужно включить снова. Важно следить за температурными изменениями и не допускать сильного нагрева.

Топим на солнце

Когда полезное лакомство находится под воздействием солнечных лучей, оно может накалиться до 50 градусов. Начинается процесс таяния, благодаря которому удается получить жидкий продукт без потери ценных свойств. Но этот способ, к сожалению, имеет два недостатка:

1. Нужно долго ждать.
2. Не всегда погода солнечная.

Превращаем мед в жидкий возле батареи

Зимой, когда включены приборы отопления, засахаренный продукт пчеловодства можно растопить возле батареи. Для этого трехлитровую банку необходимо поставить рядом с батареей. Лучше это сделать с утра, так ночью не нужно будет вставать, чтобы ее разворачивать другим боком для равномерного таяния. Если батарея очень горячая, то банку с лакомством поставьте на расстоянии он нее.

Топим с помощью теплой воды

Засахаренный продукт пчеловодства можно размягчить в теплой воде. Включите водопроводную воду, измерьте ее температуру, если она не превышает 50 градусов, то можно набрать в раковину, закрыв слив. После этого поставьте в нее банку с целебным составом. Вода будет остывать, поэтому нужно будет периодически добавлять новую порцию, более горячую. А мед в банке нужно помешивать, чтобы ускорить процесс.

Если температура воды постоянная, можно включить кран и пустить струю прямо на крышку банки, постоянный поток поможет засахаренный продукт пчеловодства превратить в жидкий.

Как растопить мед в микроволновке?

Все еще ведутся споры относительно того, можно ли растопить мед в микроволновке без потери ценных качеств. Некоторые убеждены, что при нагревании в этом бытовом приборе, он теряет все свои полезные свойства. Другие уверены, что если сильно не нагревать, он сможет сохранить их. Для этого нужно лишь следовать определенным правилам, которые гласят:

1. Посуда для микроволновки должна быть из специального термостекла или керамики.
2. Чтобы растопить засахаренный продукт, его нужно переложить в емкость и накрыть крышкой из стекла или керамики.
3. Микроволновку следует включить на всю мощность, оставив на 2 минуты. Если она более 700 Вт, то времени в 1-1,5 минуты будет достаточно.
4. После сигнала керамическую емкость достают и перемешивают содержимое деревянной ложкой или лопаткой для равномерной температуры плавления. Если янтарное золото все еще твердое, нужно повторить процедуру после остывания продукта.
5. Чтобы излучение свести к минимуму, накройте посуду с медом поверх крышки специальным колпаком, который используется в микроволновых печках для предотвращения разбрызгивания еды.

Важно! Нельзя утверждать, что пчелиный продукт, растопленный с помощью микроволновки, сохраняет все полезные вещества. Микроволны все же действуют разрушительно на некоторые витамины, делая их «летучими». Поэтому кухонный агрегат можно использовать только в экстренных случаях, когда нет времени, чтобы применить другой способ.

Жидкий мед благодаря лимону

Мед с цитрусовым фруктом является полезным сочетанием, применяемым для лечения многих болезней. Поэтому нередко в медовые напитки добавляют лимон. Если вы желаете сделать средство для повышения иммунитета в целях профилактики простудных заболеваний, а также для предупреждения болезней сердца и ЖКТ, то растопите слежавшийся мед с помощью лимона. Это делают так:

1. Возьмите 1-2 лимона, хорошенько вымойте их.
2. Острым ножом нарежьте фрукт полукольцами или кольцами. Можно измельчить его в блендере или на терке.
3. Выложите кружки или кашицу на засахаренный мед в пропорции долька лимона — ложка лакомства.
4. Подождите несколько часов, а лучше ночь.

Лимон превращает мед в жидкий, благодаря содержащимся в нем кислотам. Получившуюся целебную смесь употребляют вприкуску, кладут в негорячие напитки или блюда. Топите мед этим методом в небольших количествах, чтобы избежать его порчи.

Что делать с твердым продуктом пчеловодства в сотах?

Мед редко засахаривается в сотах. Но если это вдруг произошло, не спешите подыскивать способы его таяния. Лучше нарежьте соты на части и употребляйте их вместо покупных конфет и других сладостей. Пережеванные соты не принесут вреда, даже если их проглотить, так как они состоят из натуральных компонентов, которыми люди лечатся от разных недугов.

Итак, вы узнали, как засахаренный мед сделать жидким. Зная все секреты топки засахаренного меда, вы будете зимой и весной употреблять только вкусный и приятный жидкий продукт. Стоит знать, что если в это время года на рынке продается жидкий мед, то наверняка он долго не засахаривается в результате незрелости или простой подделки. Жидкий вид получают путем топления или добавления вредных добавок. Поэтому поинтересуйтесь у продавца, почему он жидкий, когда должен уже кристаллизоваться.

Как растопить мед

В процессе хранения сладкий продукт довольно быстро превращается в твердую массу — происходит кристаллизация. Возникает вопрос: как разлить мед по банкам, ведь сделать это в таком случае непросто. Чтобы вернуть ему прежний вид и консистенцию, продукт нужно хорошо подогреть. Сделать это нужно правильно, в противном случае вещество утратит свои полезные свойства. В результате этой процедуры мед становится жидким и хранится в таком состоянии еще несколько месяцев, пока вновь не начнет кристаллизоваться. Почему этот процесс происходит и как разогреть мед, сделав его жидким, будет рассказано далее.

Что значит кристаллизация

Всем известно, что мед способен засахариваться. Этот процесс являет собой переход вещества из жидкого состояния в густое, а затем в твердое. Характер этого процесса определяется следующими факторами:

• сорт;
• количество жидкости;
• показатели глюкозы;
• условия хранения (в том числе температура воздуха).

Обратите внимание! Кристаллизации подвержен как натуральный пчелиный продукт, так и его заменитель. При этом если в течение долгого времени сахаризации не происходит, это значит, что вещество содержит множество ненужных элементов.

Интересные факты о кристаллизации:

• Данный процесс осуществляется медленней, если количество воды в меде превышает 20%. Это говорит о низком качестве приобретенного товара — сладость была разбавлена.
• Верхний жидкий слой затвердевшего в глубине продукта свидетельствует о незрелости целебного средства. Это значит, что жидкая часть состоит из фруктозы. Чем ее больше, тем дольше мед сохраняет свою изначальную форму.
• Процесс засахаривания обеспечивают такие вещества, как сахароза и глюкоза.
• Постоянные колебания температуры воздуха во время хранения способствуют более быстрому затвердению.
• При высоком содержании минеральных веществ сахаризация происходит медленно, и не образуются слои.

Как растопить мед: безопасные методы

Чтобы превратить пчелиный продукт в жидкую массу, нужно прибегнуть к одному из способов:

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Засахарить продукт проще простого, в то время как обратный процесс представляет некоторое затруднение. Среди всех существующих способов растопки меда этот самый лучший. При нагревании в стеклянной банке важно постоянно контролировать показатели температуры, которые не должны превышать отметку в 40°С.

Перед тем как перелить мед из фляги в банку, на дно кастрюли наливают горячую воду. Затем в нее помещают емкость с нектаром. Другой вариант — поставить баночку не в воду, а на металлическую подставку, расположенную над кастрюлей с кипятком. Вместо сетки можно использовать вторую кастрюлю меньших размеров.

Важно! Не стоит разогревать весь мед целиком. Достаточно отложить то количество, которое планируется съесть в ближайшие дни. Спустя некоторое время продукт снова начнет сахариться, и его придется разогревать повторно, чего делать не советуют.

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Нагрев возле батареи

Это самый простой метод, главное условие которого — обеспечить свободное пространство между баночкой и батареей. Достаточно 10-40 см. Расстояние зависеть от того, насколько батарея горячая: чем сильнее она нагрета, тем дальше располагают емкость с продуктом. Преимуществом этого метода является гарантия сохранения полезных качеств нектара, недостатком — затяжной характер данного процесса.

Естественным путем

Растопить мед, который засахарился в стеклянной банке, можно летом, выставив емкость на солнце. Стеклянную банку следует обернуть плотной тканью и поместить на хорошо освещенный участок. Сосуд нужно регулярно разворачивать, подставляя холодную сторону горячим лучам солнца.

В микроволновке

Самый быстрый способ растопить затвердевшую целебную сладость — разогреть ее в микроволновке. Несмотря на частое применение данного метода, он до сих пор вызывает некоторые споры. Существует не подтвержденное наукой мнение, что все полезные соединения (ферменты и аминокислоты), содержащиеся в меде, разрушаются под влиянием СВЧ-излучения.

Баночку с продуктом помещают в микроволновку. На 40 сек. печь ставят в режим разморозки. Действие повторяют несколько раз, помешивая на каждом этапе. Растопка происходит неравномерно, поэтому мешать сладость нужно регулярно.

В духовке

После начала кристаллизации продукт можно сделать жидким при помощи газовой или электрической духовки. Для этого подготавливают емкость с водой, в которую затем помещают баночку с медом. Кастрюльку ставят в духовку, в которой предварительно устанавливают температурный показатель — 40°С. Время растопки зависит от объема посуды и материала, из которого она изготовлена. Емкость можно убрать из духовки после того, как затвердевший продукт превратится в пластичную массу. Также в процессе рекристаллизации нужно время от времени помешивать целебный нектар.

Декристаллизатор

Это специальный аппарат, предназначенный для нагревания продукта пчеловодства. Пасечники покупают данное устройство, чтобы придать нектару товарный вид. Жидкий мед выглядит гораздо привлекательнее и разливать его намного удобнее.

Аппарат способен перетопить продукт, сохранив при этом его полезные свойства. Поверхность медогрейки сплошная, благодаря чему загустевший нектар растапливается равномерно. Устройство оборудовано датчиком, который сигнализирует об окончании процесса декристаллизации. Если игнорировать данный сигнал и продолжить нагревать продукт, целебные элементы пчелиного золота начнут разрушаться.

Обратите внимание! Если со времени откачки меда прошло 3-4 месяца, но продукт при этом имеет жидкую консистенцию, нужно поинтересоваться, почему это так. Таким образом, будет ясно, является ли мед натуральным и не утратил ли он своих полезных характеристик (нередко, чтобы поднять продажи, недобросовестные продавцы могут использовать обычное нагревание).

Правила плавления меда

Для начала нужно выбрать оптимальный способ подогрева. Далее нужно отделить ту часть продукта, которую в ближайшее время планируется использовать. Оставшийся нектар лучше оставить на хранение.

В процессе рекристаллизации следует придерживаться определенных правил, а именно:

• нельзя нагревать продукт больше, чем на 40°С;
• не допускается смешивать разные сорта меда;
• нужно следить, чтобы в нектар не попала вода;
• подогревать сладость следует небольшими порциями.

В какой посуде лучше растопить мед

Растапливать мед лучше всего подойдет стеклянная тара. В качестве таковой может быть стеклянная банка или бутылка. Также для процесса декристаллизации пчелиной сладости можно использовать керамическую или эмалированную посуду. Конкретный выбор будет зависеть от того, какой способ перетапливания будет выбран.

Важно! Посуду, сделанную из пластика, применять не рекомендуется.

В какой посуде лучше растопить мед

При какой температуре мед теряет полезные свойства

Если произошла кристаллизация меда, продукт нужно растопить. В большинстве случаев при нагревании пчелиного «золота» нектар теряет свои полезные качества. Чтобы результат был успешным и в то же время сохранились целебные свойства, важно соблюдать ряд правил и рекомендаций при растапливании меда.

Если температура рекристаллизации превысит 40°С, продукт превратится в обычное сладкое лакомство без каких-либо полезных и питательных элементов. Но даже в этом случае в сиропе останутся такие вещества, как фруктоза и глюкоза. Ярко-желтый «янтарный» сироп обретет более темный оттенок и потеряет свой первоначальный душистый аромат.

Важно! Чем продолжительнее процесс рекристаллизации, тем сильнее ухудшаются качества нектара. При 45°С мед в сию же минуту изменит свой состав, а именно, произойдет распад ферментов, утратится энергетическая ценность продукта.

Как не стоит топить засахарившийся мед

В твердом виде нектар есть не очень удобно, да и как перелить мед из банки в данном случае, тоже вопрос. Поэтому продукт лучше растопить, однако успех мероприятия будет зависеть от соблюдения правил и рекомендаций. Помимо последних существуют различные мифы и предположения, которых, наоборот, придерживаться нельзя. Как же все-таки не стоит разогревать мед?

• Во-первых, не нужно запивать сироп горячими напитками (чаем, согретым молоком, какао и т.д.) или добавлять в них мед. В этом случае напиток окажется совершенно бесполезным, так как сироп полностью утратит свои полезные свойства.
• Во-вторых, не самый лучший способ разогреть мед — воспользовавшись микроволновкой. Несмотря на некоторые преимущества (простота и скорость), здесь присутствует главный недостаток — природные качества меда, так же, как и в первом случае, будут утеряны в результате структурных изменений продукта.

Исходя из всего вышесказанного, существует ряд оптимальных способов рекристаллизации меда в домашних условиях, подвергшегося естественному процессу сахаризации. Сироп, который успел застыть или загустеть, растопить несложно. Если придерживаться нехитрых правил и советов относительно процедуры растапливания пчелиного продукта, нектар обретет свою изначальную — жидкую — форму и приятную тягучесть, сохранив при этом целебные качества.

Как можно растопить мёд без потери его ценных качеств?

Чаще всего, рассказывая о мёде, реклама преподносит его в виде аппетитной золотистой струйки, красиво стекающей на блюдце или ломтик хлеба. Таким он запечатлён и в нашем сознании: жидким, ароматным, искрящимся сладким золотом.

Увы, действительность обычно оказывается более прозаической и неприглядной. Тугая золотистая жидкость довольно быстро превращается в твердую массу, которую зачастую трудно достать из стеклянной банки — в засахаренный мёд. Почему он засахарился, как его превратить обратно в жидкий, расскажет эта статья.

Чудесное превращение

Для начала следует поговорить о том, что такое засахаренный мёд. Бытует мнение, будто он хуже жидкого, не столь качественный, чуть ли не подделка натурального. На самом деле консистенция этого продукта вовсе не свидетельствует о качестве или вкусовых свойствах. Засахаривание мёда (правильно называть этот процесс кристаллизацией) является естественным процессом, присущим настоящему натуральному продукту. Оно зависит от многих факторов, больше всего от того, из каких растений пчёлы собирали нектар и в какую погоду.

К примеру, быстро кристаллизуется подсолнуховый или добытый из сурепки; продолжительное время остаётся жидким акациевый, каштановый. Значительно дольше сохраняет первоначальную консистенцию продукт, собранный в сырое и дождливое лето.

Конечно, большинство потребителей предпочитают эту сладость в жидком виде. Он и смотрится лучше, и употреблять его удобнее, намазывая, к примеру, на хлеб. Что же делать, если ваш мёд уже стал твёрдым, прошёл кристаллизацию? Почему это произошло? Значит ли это, что ему не стать той прежней золотистой струйкой, которая недавно радовала глаз?

Отчаиваться не стоит! Любой человек в домашних условиях сможет самостоятельно превратить затвердевший продукт в жидкий. Как растопить мёд, что для этого нужно делать, вы сейчас узнаете.

Процесс растапливания мёда пчеловоды называют распусканием. Чтобы его осуществить, следует неукоснительно выполнить всего одно условие. Мёд нельзя нагревать до температуры свыше 45 °. Почему это важно, становится понятным, если вспомнить, что состав продукта сложен, в него входят различные органические вещества, быстро разлагающиеся при повышении температуры. Это значит, что мёд теряет свои уникальные лечебные свойства и становится просто сладкой едой. Впрочем, следует отметить, что даже в таком перегретом виде он будет полезнее сахара.

Растопить мёд в обычных бытовых условиях можно разными способами, люди давно научились это делать. Но на практике используют три варианта.

Популярные способы распускания мёда

Итак, как растопить мёд? Почему какие-то методы подходят, а некоторые лучше не применять?

• Возле печки: медленно, но верно. Метод считается лучшим — мёд при этом способе размягчается естественным образом, под влиянием повышенной температуры. Ёмкость с продуктом следует поместить в такое место, где температура постоянно высокая, около 40°. Раньше такие уголки находились у печки, сейчас, в условиях городских квартир — возле батареи отопления.

Посуду с мёдом стоит укутать, регулярно поворачивая к источнику тепла разными боками. Это нужно делать, чтобы продукт распускался равномерно. Недостаток метода — он требует много времени, иногда сутки и более. Преимущество, как уже говорилось — в естественности и безвредности процесса.

• Разогрев на водяной бане. Очень распространённый метод. Для его осуществления понадобятся две ёмкости. Одна побольше – это кастрюля, которую можно ставить на огонь. Вторая — ёмкость поменьше или даже стеклянный сосуд. В ней будет находиться мёд. Использовать пластиковую посуду нельзя — это плохо отразится на качестве продукта.

В первую кастрюлю наливают воду, ставят на огонь и доводят до всё тех же 45°. (Решив делать распускание таким методом, желательно иметь водяной градусник).

Вторую ёмкость, с мёдом, помещают внутрь первой кастрюли, предварительно подстелив под неё ткань или деревянную дощечку. Остаётся следить, чтобы вода не перегревалась! Мёд во второй ёмкости, окруженный тёплой водой, довольно быстро станет жидким.

• А почему не микроволновка? В современном спешащем мире даже второй способ покажется многим слишком долгим. Значит, нужно придумать что-то более оперативное. И такой выход найден — микроволновка! Применяют метод часто, хотя он вызывает споры. Почему-то бытует мнение (научно не доказанное, но и не опровергнутое), что сложные ферменты и аминокислоты, входящие в состав мёда, разрушаются под воздействием излучений.

Микроволновку с помещенным в нее продуктом включают в режиме разморозки на непродолжительное время, около 40 секунд. Так повторяют несколько раз, регулярно помешивая сладость, ибо топиться она будет неравномерно.

В заключение следует сказать, что распускать сахарный мёд следует небольшими порциями. Дело в том, что по прошествии примерно недели он снова станет затвердевать. Следуя этим простым рекомендациям, всегда можно угощать своих гостей золотистым мёдом, струящимся и жидким.

Источники:

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-794495
http://lublumedok.ru/sovety/kak-rastaplivat-zasaharennyiy-med-v-bankah
http://7ogorod.ru/prochee/kak-rastopit-med.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b3690f4ecc6fd00a8a2a4b0/5b372e59e34ebe00a9ebe919

Как достать из банки засахарившийся мед?

Смотря для чего надо. Обычно если простуда то мёд растворяют в горячем молоке.

6 месяцев назад

Несколько раз встречала статьи или заметки ученых, исследовавших эту проблему.Если им верить, мед при хранении нисколько не утрачивает своих полезных свойств.Мало того,якобы в процессе хранения (правильного!) какая-то «полезность» в нём даже увеличивается. Я не химик и могу ошибаться, но, насколько помню, речь шла об аминокислотах. Но увеличивается эта «полезность» не тогда, когда мёд закристаллизовался,а в процессе хранения.И если хранится этот мёд не год-два, а дольше.

Хотелось бы еще найти и почитать об этом, но, к сожалению, я не мастер интернет-поиска.

6 месяцев назад

Возможны два варианта хранение сотового мёда: соты разрезать на куски удобного размера и либо разложить по чистым ёмкостям с плотно закрывающимися крышками либо плотно завернуть в пищевую плёнку. В обоих вариантах далее можно хранить соты достаточно долго в тёмном, сухом прохладном месте.

Мёд в сотах особенно ценится при ангине и простуде, когда он оказывает целительное действие в процессе длительного жевания.

6 месяцев назад

Бортничество сохранилось и до наших времен, конечно не так много уже людей, которые придерживаются такого же порядка, каким он был ранее.

Но по крайней мере представители бортничества еще остались на территории России.

Не так давно смотрел как раз репортаж на эту тему.

Мед диких пчел является наиболее вкусным и полезным, по качественному составу он отличается от меда обычных пчел, которые выращивают пчеловоды в ульях, бортничество с давних пор было далеко не самым простым занятием, конечно в наше время процесс получения меда у диких пчел немного упростили, но все таки он требует определенной сноровки, сил и конечно умений.

Бортничество в нашей стране по большей части передается по наследству, вместе с ульями диких пчел и особенностями добычи этого меда.

Смело можно сказать, что им занимаются по прежнему, но уже не так активно как ранее.

5 месяцев назад

Любой мед полезен. Но в каждом есть своя изюминка. Мед из рапса всегда можно отличить от любого другого, прежде всего, по цвету. Рапсовый мед имеет беловатый цвет и кремовую структуру. Его не так часто встретишь на прилавках, так как рапс истощает почву, и его садят не каждый год. Какая же его польза? Прежде всего в нем много глюкозы и бора. Для нормального поддержания щитовидной железы, достаточно одной-двух столовых ложек меда в день. Рапсовый мед ускоряет процесс регенерации костной ткани, очищает организм от тяжелых металлов, нормализует артериальное давление, полезен для сердечно-сосудистой системы, заживляет язву желудка, помогает при гастритах, нормализует сон. Это малый перечень его пользы.

5 месяцев назад

Как достать засахарившийся мед из трехлитровой банки

В процессе хранения сладкий продукт довольно быстро превращается в твердую массу — происходит кристаллизация. Возникает вопрос: как разлить мед по банкам, ведь сделать это в таком случае непросто. Чтобы вернуть ему прежний вид и консистенцию, продукт нужно хорошо подогреть. Сделать это нужно правильно, в противном случае вещество утратит свои полезные свойства. В результате этой процедуры мед становится жидким и хранится в таком состоянии еще несколько месяцев, пока вновь не начнет кристаллизоваться. Почему этот процесс происходит и как разогреть мед, сделав его жидким, будет рассказано далее.

Что значит кристаллизация

Всем известно, что мед способен засахариваться. Этот процесс являет собой переход вещества из жидкого состояния в густое, а затем в твердое. Характер этого процесса определяется следующими факторами:

• сорт;
• количество жидкости;
• показатели глюкозы;
• условия хранения (в том числе температура воздуха).

Обратите внимание! Кристаллизации подвержен как натуральный пчелиный продукт, так и его заменитель. При этом если в течение долгого времени сахаризации не происходит, это значит, что вещество содержит множество ненужных элементов.

Интересные факты о кристаллизации:

• Данный процесс осуществляется медленней, если количество воды в меде превышает 20%. Это говорит о низком качестве приобретенного товара — сладость была разбавлена.
• Верхний жидкий слой затвердевшего в глубине продукта свидетельствует о незрелости целебного средства. Это значит, что жидкая часть состоит из фруктозы. Чем ее больше, тем дольше мед сохраняет свою изначальную форму.
• Процесс засахаривания обеспечивают такие вещества, как сахароза и глюкоза.
• Постоянные колебания температуры воздуха во время хранения способствуют более быстрому затвердению.
• При высоком содержании минеральных веществ сахаризация происходит медленно, и не образуются слои.

Как растопить мед: безопасные методы

Чтобы превратить пчелиный продукт в жидкую массу, нужно прибегнуть к одному из способов:

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Засахарить продукт проще простого, в то время как обратный процесс представляет некоторое затруднение. Среди всех существующих способов растопки меда этот самый лучший. При нагревании в стеклянной банке важно постоянно контролировать показатели температуры, которые не должны превышать отметку в 40°С.

Перед тем как перелить мед из фляги в банку, на дно кастрюли наливают горячую воду. Затем в нее помещают емкость с нектаром. Другой вариант — поставить баночку не в воду, а на металлическую подставку, расположенную над кастрюлей с кипятком. Вместо сетки можно использовать вторую кастрюлю меньших размеров.

Важно! Не стоит разогревать весь мед целиком. Достаточно отложить то количество, которое планируется съесть в ближайшие дни. Спустя некоторое время продукт снова начнет сахариться, и его придется разогревать повторно, чего делать не советуют.

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Нагрев возле батареи

Это самый простой метод, главное условие которого — обеспечить свободное пространство между баночкой и батареей. Достаточно 10-40 см. Расстояние зависеть от того, насколько батарея горячая: чем сильнее она нагрета, тем дальше располагают емкость с продуктом. Преимуществом этого метода является гарантия сохранения полезных качеств нектара, недостатком — затяжной характер данного процесса.

Естественным путем

Растопить мед, который засахарился в стеклянной банке, можно летом, выставив емкость на солнце. Стеклянную банку следует обернуть плотной тканью и поместить на хорошо освещенный участок. Сосуд нужно регулярно разворачивать, подставляя холодную сторону горячим лучам солнца.

В микроволновке

Самый быстрый способ растопить затвердевшую целебную сладость — разогреть ее в микроволновке. Несмотря на частое применение данного метода, он до сих пор вызывает некоторые споры. Существует не подтвержденное наукой мнение, что все полезные соединения (ферменты и аминокислоты), содержащиеся в меде, разрушаются под влиянием СВЧ-излучения.

Баночку с продуктом помещают в микроволновку. На 40 сек. печь ставят в режим разморозки. Действие повторяют несколько раз, помешивая на каждом этапе. Растопка происходит неравномерно, поэтому мешать сладость нужно регулярно.

В духовке

После начала кристаллизации продукт можно сделать жидким при помощи газовой или электрической духовки. Для этого подготавливают емкость с водой, в которую затем помещают баночку с медом. Кастрюльку ставят в духовку, в которой предварительно устанавливают температурный показатель — 40°С. Время растопки зависит от объема посуды и материала, из которого она изготовлена. Емкость можно убрать из духовки после того, как затвердевший продукт превратится в пластичную массу. Также в процессе рекристаллизации нужно время от времени помешивать целебный нектар.

Декристаллизатор

Это специальный аппарат, предназначенный для нагревания продукта пчеловодства. Пасечники покупают данное устройство, чтобы придать нектару товарный вид. Жидкий мед выглядит гораздо привлекательнее и разливать его намного удобнее.

Аппарат способен перетопить продукт, сохранив при этом его полезные свойства. Поверхность медогрейки сплошная, благодаря чему загустевший нектар растапливается равномерно. Устройство оборудовано датчиком, который сигнализирует об окончании процесса декристаллизации. Если игнорировать данный сигнал и продолжить нагревать продукт, целебные элементы пчелиного золота начнут разрушаться.

Обратите внимание! Если со времени откачки меда прошло 3-4 месяца, но продукт при этом имеет жидкую консистенцию, нужно поинтересоваться, почему это так. Таким образом, будет ясно, является ли мед натуральным и не утратил ли он своих полезных характеристик (нередко, чтобы поднять продажи, недобросовестные продавцы могут использовать обычное нагревание).

Правила плавления меда

Для начала нужно выбрать оптимальный способ подогрева. Далее нужно отделить ту часть продукта, которую в ближайшее время планируется использовать. Оставшийся нектар лучше оставить на хранение.

В процессе рекристаллизации следует придерживаться определенных правил, а именно:

• нельзя нагревать продукт больше, чем на 40°С;
• не допускается смешивать разные сорта меда;
• нужно следить, чтобы в нектар не попала вода;
• подогревать сладость следует небольшими порциями.

В какой посуде лучше растопить мед

Растапливать мед лучше всего подойдет стеклянная тара. В качестве таковой может быть стеклянная банка или бутылка. Также для процесса декристаллизации пчелиной сладости можно использовать керамическую или эмалированную посуду. Конкретный выбор будет зависеть от того, какой способ перетапливания будет выбран.

Важно! Посуду, сделанную из пластика, применять не рекомендуется.

В какой посуде лучше растопить мед

При какой температуре мед теряет полезные свойства

Если произошла кристаллизация меда, продукт нужно растопить. В большинстве случаев при нагревании пчелиного «золота» нектар теряет свои полезные качества. Чтобы результат был успешным и в то же время сохранились целебные свойства, важно соблюдать ряд правил и рекомендаций при растапливании меда.

Если температура рекристаллизации превысит 40°С, продукт превратится в обычное сладкое лакомство без каких-либо полезных и питательных элементов. Но даже в этом случае в сиропе останутся такие вещества, как фруктоза и глюкоза. Ярко-желтый «янтарный» сироп обретет более темный оттенок и потеряет свой первоначальный душистый аромат.

Важно! Чем продолжительнее процесс рекристаллизации, тем сильнее ухудшаются качества нектара. При 45°С мед в сию же минуту изменит свой состав, а именно, произойдет распад ферментов, утратится энергетическая ценность продукта.

Как не стоит топить засахарившийся мед

В твердом виде нектар есть не очень удобно, да и как перелить мед из банки в данном случае, тоже вопрос. Поэтому продукт лучше растопить, однако успех мероприятия будет зависеть от соблюдения правил и рекомендаций. Помимо последних существуют различные мифы и предположения, которых, наоборот, придерживаться нельзя. Как же все-таки не стоит разогревать мед?

• Во-первых, не нужно запивать сироп горячими напитками (чаем, согретым молоком, какао и т.д.) или добавлять в них мед. В этом случае напиток окажется совершенно бесполезным, так как сироп полностью утратит свои полезные свойства.
• Во-вторых, не самый лучший способ разогреть мед — воспользовавшись микроволновкой. Несмотря на некоторые преимущества (простота и скорость), здесь присутствует главный недостаток — природные качества меда, так же, как и в первом случае, будут утеряны в результате структурных изменений продукта.

Исходя из всего вышесказанного, существует ряд оптимальных способов рекристаллизации меда в домашних условиях, подвергшегося естественному процессу сахаризации. Сироп, который успел застыть или загустеть, растопить несложно. Если придерживаться нехитрых правил и советов относительно процедуры растапливания пчелиного продукта, нектар обретет свою изначальную — жидкую — форму и приятную тягучесть, сохранив при этом целебные качества.

Ложкой не отковыривается, немного получается ножом. Но ведь банка почти полная, что с ней делать, когда мёда будет гораздо меньше?

И, кстати, нормальный ли это мёд, если он через 3 месяца после качки превратился почти в камень?

С наступлением прохладных дней в сентябре натуральный мёд постепенно начинает засахариваться и каждый затвердевает в разное время. С растения Рапс мёд после скачивания затвердевает в течении недели и становится каменным, белого цвета, мёд другого сбора засахаривается позже. Не перелитый вовремя мёд из стеклянной банки поместить в кастрюлю с водой и на медленном огне нагреть до 40*С и на некоторое время оставить банку в воде. Он станет жидким, приобретет первоначальный вид ,и его можно перелить в другую ёмкость.

Ох сколько же я банок перебила с этим медом доставая столовой ложкой! Все банки битые выкидывали конечно.

Мне интересен способ с блендером, но если мёда совсем мало, тогда такой способ вообще не подойдет.

Нагревать мёд категорически нельзя, так как он теряет все свои свойства. Хотя мёд очень часто добавляют в выпечку. Я тоже добавляю вместо сахара.

Если рука пролазит в горло банки советую выскребать чайной ложкой, или поставить в тёплое место, например возле батареи. Через некоторое время мёд поплывет.

Есть еще вариант использовать деревянную ложку, ведь она более безопаснее для банки. Можно попробовать пластиковыми штучками. Например ножом для чистки апельсинов престо.

У меня есть электро коврик, у него два режима. Один нагревает максимум до 40 градусом, им сейчас и пользуюсь. А вообще трех литровыми банками стараюсь не покупать. А если покупаю то сразу переливаю.

Натуральный продукт пчеловодства спустя пару месяцев имеет свойство засахариваться. В жидком виде его приятнее употреблять, удобнее добавлять в выпечку и разные напитки. При сильном нагревании исчезают полезные качества, их сменяет вредное вещество. Поэтому у многих возникает вопрос как растопить мед без потери полезных свойств, и можно ли это сделать? Об этом и поговорим в статье.

Как правильно растопить мед?

В естественном продукте очень много полезного. Есть витамины, минералы, белки, аминокислоты, ферменты. Но особенностью является быстрое засахаривание, которое делает его твердым. Сильно нагревать, тем более кипятить мед нельзя, поэтому необходимо взять на вооружение несколько способов его топки. Прежде чем ответить на вопрос, как сделать мед жидким, необходимо запомнить правила его топления, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ. Итак:

1. Натуральный продукт топить можно только в керамической или стеклянной емкости. Нельзя брать для этого металлическую или пластиковую, которая спровоцирует появление вредных веществ.
2. Продукт пчеловодства не нагревают свыше 50 градусов.
3. Его не разводят горячей водой.
4. Топите только то количество, которое необходимо в данный момент.
5. Не смешивайте разные виды меда.

Перед тем как растопить засахаренный мед, нужно запастись терпением, поскольку эта процедура занимает много времени. Ведь вы же хотите сохранить все его качества!

Как растопить мед в стеклянной банке?

Многие хранят янтарное лакомство в трехлитровых стеклянных банках. Поэтому, когда оно принимает твердый вид, достать его практически невозможно. Облегчить задачу можно одним из следующих способов. Это делают с помощью:

• Водяной бани.
• Солнечных лучей.
• Обычного радиатора отопления.
• Теплой воды.

Рассмотрим каждый способ.

Как растопить мед на водяной бане?

Для этого способа топки необходимо подготовить:

• Большую и маленькую кастрюлю.
• Стеклянную банку с засахаренным медом.
• Металлическую решетку.
• Термометр.
• Ложку.

Чтобы правильно растопить мед на водяной бане без потери целебных свойств нужно в большую кастрюлю налить воду и устойчиво поставить в нее маленькую. Важно, чтобы меньшая емкость не касалась стенок и уровня жидкости в большой. Далее, налейте немного воды и поставьте решетку, на которую установите банку с густым лакомством. Внешнюю кастрюлю поставьте на огонь и следите за температурой воды в ней, она не должна подниматься выше 50 градусов. Для замера используют обычный уличный градусник.

Когда температура поднимется до этой отметки, огонь нужно выключить и подождать примерно 20 минут. Мед аккуратно перемешайте, этим вы ускорите процесс его плавления. Если температура стала 40 градусов, а лакомство не перешло в жидкое состояние, плиту нужно включить снова. Важно следить за температурными изменениями и не допускать сильного нагрева.

Топим на солнце

Когда полезное лакомство находится под воздействием солнечных лучей, оно может накалиться до 50 градусов. Начинается процесс таяния, благодаря которому удается получить жидкий продукт без потери ценных свойств. Но этот способ, к сожалению, имеет два недостатка:

1. Нужно долго ждать.
2. Не всегда погода солнечная.

Превращаем мед в жидкий возле батареи

Зимой, когда включены приборы отопления, засахаренный продукт пчеловодства можно растопить возле батареи. Для этого трехлитровую банку необходимо поставить рядом с батареей. Лучше это сделать с утра, так ночью не нужно будет вставать, чтобы ее разворачивать другим боком для равномерного таяния. Если батарея очень горячая, то банку с лакомством поставьте на расстоянии он нее.

Топим с помощью теплой воды

Засахаренный продукт пчеловодства можно размягчить в теплой воде. Включите водопроводную воду, измерьте ее температуру, если она не превышает 50 градусов, то можно набрать в раковину, закрыв слив. После этого поставьте в нее банку с целебным составом. Вода будет остывать, поэтому нужно будет периодически добавлять новую порцию, более горячую. А мед в банке нужно помешивать, чтобы ускорить процесс.

Если температура воды постоянная, можно включить кран и пустить струю прямо на крышку банки, постоянный поток поможет засахаренный продукт пчеловодства превратить в жидкий.

Как растопить мед в микроволновке?

Все еще ведутся споры относительно того, можно ли растопить мед в микроволновке без потери ценных качеств. Некоторые убеждены, что при нагревании в этом бытовом приборе, он теряет все свои полезные свойства. Другие уверены, что если сильно не нагревать, он сможет сохранить их. Для этого нужно лишь следовать определенным правилам, которые гласят:

1. Посуда для микроволновки должна быть из специального термостекла или керамики.
2. Чтобы растопить засахаренный продукт, его нужно переложить в емкость и накрыть крышкой из стекла или керамики.
3. Микроволновку следует включить на всю мощность, оставив на 2 минуты. Если она более 700 Вт, то времени в 1-1,5 минуты будет достаточно.
4. После сигнала керамическую емкость достают и перемешивают содержимое деревянной ложкой или лопаткой для равномерной температуры плавления. Если янтарное золото все еще твердое, нужно повторить процедуру после остывания продукта.
5. Чтобы излучение свести к минимуму, накройте посуду с медом поверх крышки специальным колпаком, который используется в микроволновых печках для предотвращения разбрызгивания еды.

Важно! Нельзя утверждать, что пчелиный продукт, растопленный с помощью микроволновки, сохраняет все полезные вещества. Микроволны все же действуют разрушительно на некоторые витамины, делая их «летучими». Поэтому кухонный агрегат можно использовать только в экстренных случаях, когда нет времени, чтобы применить другой способ.

Жидкий мед благодаря лимону

Мед с цитрусовым фруктом является полезным сочетанием, применяемым для лечения многих болезней. Поэтому нередко в медовые напитки добавляют лимон. Если вы желаете сделать средство для повышения иммунитета в целях профилактики простудных заболеваний, а также для предупреждения болезней сердца и ЖКТ, то растопите слежавшийся мед с помощью лимона. Это делают так:

1. Возьмите 1-2 лимона, хорошенько вымойте их.
2. Острым ножом нарежьте фрукт полукольцами или кольцами. Можно измельчить его в блендере или на терке.
3. Выложите кружки или кашицу на засахаренный мед в пропорции долька лимона — ложка лакомства.
4. Подождите несколько часов, а лучше ночь.

Лимон превращает мед в жидкий, благодаря содержащимся в нем кислотам. Получившуюся целебную смесь употребляют вприкуску, кладут в негорячие напитки или блюда. Топите мед этим методом в небольших количествах, чтобы избежать его порчи.

Что делать с твердым продуктом пчеловодства в сотах?

Мед редко засахаривается в сотах. Но если это вдруг произошло, не спешите подыскивать способы его таяния. Лучше нарежьте соты на части и употребляйте их вместо покупных конфет и других сладостей. Пережеванные соты не принесут вреда, даже если их проглотить, так как они состоят из натуральных компонентов, которыми люди лечатся от разных недугов.

Итак, вы узнали, как засахаренный мед сделать жидким. Зная все секреты топки засахаренного меда, вы будете зимой и весной употреблять только вкусный и приятный жидкий продукт. Стоит знать, что если в это время года на рынке продается жидкий мед, то наверняка он долго не засахаривается в результате незрелости или простой подделки. Жидкий вид получают путем топления или добавления вредных добавок. Поэтому поинтересуйтесь у продавца, почему он жидкий, когда должен уже кристаллизоваться.

494

Как достать засахарившийся мед из трехлитровой банки

Главная » Разное » Как достать засахарившийся мед из трехлитровой банки

Как достать засахарившийся мед из трехлитровой банки

В процессе хранения сладкий продукт довольно быстро превращается в твердую массу — происходит кристаллизация. Возникает вопрос: как разлить мед по банкам, ведь сделать это в таком случае непросто. Чтобы вернуть ему прежний вид и консистенцию, продукт нужно хорошо подогреть. Сделать это нужно правильно, в противном случае вещество утратит свои полезные свойства. В результате этой процедуры мед становится жидким и хранится в таком состоянии еще несколько месяцев, пока вновь не начнет кристаллизоваться. Почему этот процесс происходит и как разогреть мед, сделав его жидким, будет рассказано далее.

Что значит кристаллизация

Всем известно, что мед способен засахариваться. Этот процесс являет собой переход вещества из жидкого состояния в густое, а затем в твердое. Характер этого процесса определяется следующими факторами:

• сорт;
• количество жидкости;
• показатели глюкозы;
• условия хранения (в том числе температура воздуха).

Обратите внимание! Кристаллизации подвержен как натуральный пчелиный продукт, так и его заменитель. При этом если в течение долгого времени сахаризации не происходит, это значит, что вещество содержит множество ненужных элементов.

Интересные факты о кристаллизации:

• Данный процесс осуществляется медленней, если количество воды в меде превышает 20%. Это говорит о низком качестве приобретенного товара — сладость была разбавлена.
• Верхний жидкий слой затвердевшего в глубине продукта свидетельствует о незрелости целебного средства. Это значит, что жидкая часть состоит из фруктозы. Чем ее больше, тем дольше мед сохраняет свою изначальную форму.
• Процесс засахаривания обеспечивают такие вещества, как сахароза и глюкоза.
• Постоянные колебания температуры воздуха во время хранения способствуют более быстрому затвердению.
• При высоком содержании минеральных веществ сахаризация происходит медленно, и не образуются слои.

Как растопить мед: безопасные методы

Чтобы превратить пчелиный продукт в жидкую массу, нужно прибегнуть к одному из способов:

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Засахарить продукт проще простого, в то время как обратный процесс представляет некоторое затруднение. Среди всех существующих способов растопки меда этот самый лучший. При нагревании в стеклянной банке важно постоянно контролировать показатели температуры, которые не должны превышать отметку в 40°С.

Перед тем как перелить мед из фляги в банку, на дно кастрюли наливают горячую воду. Затем в нее помещают емкость с нектаром. Другой вариант — поставить баночку не в воду, а на металлическую подставку, расположенную над кастрюлей с кипятком. Вместо сетки можно использовать вторую кастрюлю меньших размеров.

Важно! Не стоит разогревать весь мед целиком. Достаточно отложить то количество, которое планируется съесть в ближайшие дни. Спустя некоторое время продукт снова начнет сахариться, и его придется разогревать повторно, чего делать не советуют.

Как растопить мед в стеклянной банке на водяной бане

Нагрев возле батареи

Это самый простой метод, главное условие которого — обеспечить свободное пространство между баночкой и батареей. Достаточно 10-40 см. Расстояние зависеть от того, насколько батарея горячая: чем сильнее она нагрета, тем дальше располагают емкость с продуктом. Преимуществом этого метода является гарантия сохранения полезных качеств нектара, недостатком — затяжной характер данного процесса.

Естественным путем

Растопить мед, который засахарился в стеклянной банке, можно летом, выставив емкость на солнце. Стеклянную банку следует обернуть плотной тканью и поместить на хорошо освещенный участок. Сосуд нужно регулярно разворачивать, подставляя холодную сторону горячим лучам солнца.

В микроволновке

Самый быстрый способ растопить затвердевшую целебную сладость — разогреть ее в микроволновке. Несмотря на частое применение данного метода, он до сих пор вызывает некоторые споры. Существует не подтвержденное наукой мнение, что все полезные соединения (ферменты и аминокислоты), содержащиеся в меде, разрушаются под влиянием СВЧ-излучения.

Баночку с продуктом помещают в микроволновку. На 40 сек. печь ставят в режим разморозки. Действие повторяют несколько раз, помешивая на каждом этапе. Растопка происходит неравномерно, поэтому мешать сладость нужно регулярно.

В духовке

После начала кристаллизации продукт можно сделать жидким при помощи газовой или электрической духовки. Для этого подготавливают емкость с водой, в которую затем помещают баночку с медом. Кастрюльку ставят в духовку, в которой предварительно устанавливают температурный показатель — 40°С. Время растопки зависит от объема посуды и материала, из которого она изготовлена. Емкость можно убрать из духовки после того, как затвердевший продукт превратится в пластичную массу. Также в процессе рекристаллизации нужно время от времени помешивать целебный нектар.

Декристаллизатор

Это специальный аппарат, предназначенный для нагревания продукта пчеловодства. Пасечники покупают данное устройство, чтобы придать нектару товарный вид. Жидкий мед выглядит гораздо привлекательнее и разливать его намного удобнее.

Аппарат способен перетопить продукт, сохранив при этом его полезные свойства. Поверхность медогрейки сплошная, благодаря чему загустевший нектар растапливается равномерно. Устройство оборудовано датчиком, который сигнализирует об окончании процесса декристаллизации. Если игнорировать данный сигнал и продолжить нагревать продукт, целебные элементы пчелиного золота начнут разрушаться.

Обратите внимание! Если со времени откачки меда прошло 3-4 месяца, но продукт при этом имеет жидкую консистенцию, нужно поинтересоваться, почему это так. Таким образом, будет ясно, является ли мед натуральным и не утратил ли он своих полезных характеристик (нередко, чтобы поднять продажи, недобросовестные продавцы могут использовать обычное нагревание).

Правила плавления меда

Для начала нужно выбрать оптимальный способ подогрева. Далее нужно отделить ту часть продукта, которую в ближайшее время планируется использовать. Оставшийся нектар лучше оставить на хранение.

В процессе рекристаллизации следует придерживаться определенных правил, а именно:

• нельзя нагревать продукт больше, чем на 40°С;
• не допускается смешивать разные сорта меда;
• нужно следить, чтобы в нектар не попала вода;
• подогревать сладость следует небольшими порциями.

В какой посуде лучше растопить мед

Растапливать мед лучше всего подойдет стеклянная тара. В качестве таковой может быть стеклянная банка или бутылка. Также для процесса декристаллизации пчелиной сладости можно использовать керамическую или эмалированную посуду. Конкретный выбор будет зависеть от того, какой способ перетапливания будет выбран.

Важно! Посуду, сделанную из пластика, применять не рекомендуется.

В какой посуде лучше растопить мед

При какой температуре мед теряет полезные свойства

Если произошла кристаллизация меда, продукт нужно растопить.

Sainsbury’s вынуждена надеть защитные футляры на мед по 20 фунтов за банку

Мед Манука является фаворитом многих голливудских знаменитостей, в том числе Гвинет Пэлтроу, которая хвалила «жидкое золото» стоимостью до 100 фунтов за банку.

Исследования показали, что он обладает антибактериальными свойствами и может помочь при восстановлении кожи, при кашле и простуде, а также бороться с бактериями, вызывающими язву желудка.

Мед, который также любит Скарлетт Йоханссон, производят пчелы из нектара куста манука, который в основном растет в Новой Зеландии.

Манука производится пчелами, питающимися нектаром новозеландских кустов мануки

На вкус как мед, но содержит укрепляющее здоровье антибактериальное соединение, называемое метилглиоксалем (MGO). Но нет юридического определения меда манука.

Все, что существует, — это рекомендации для «меда типа манука», в которых говорится, что он должен содержать хотя бы некоторое количество MGO — даже если это небольшое количество.

Это отсутствие ясности означает, что манука может быть разбавлена ​​более дешевым медом и при этом оставаться легальным продуктом, отвечающим требованиям.

Но новый тест был разработан в прошлом году Ассоциацией Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA), представляющей 85 процентов производителей Новой Зеландии.

Мед делают пчелы из нектара куста манука, в основном в Новой Зеландии

UMFHA работал с лабораторией Fera Science в Йорке над тестом, который проверяет уровни MGO и ищет соединение, обнаруженное только в мануке: лептосперин. .

Уровни химикатов различаются в зависимости от того, собирается ли нектар только с кустов мануки или различных растений, или же манука смешана с другими видами меда.

Чтобы пройти новый тест, мед должен содержать 100 мг / кг лепто-сперина. Fera Science говорит, что это означает, что он неразбавлен и получен из кустов манука.

И он также должен содержать не менее 83 мг / кг MGO, что считается минимумом для пользы для здоровья.

.

Prep Day: 4 простых способа заранее приготовить смузи

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сегодня давайте займемся подготовительным днем ​​и смузи!

Скажу честно…

Иногда мне просто не хочется разогревать духовку и печь кексы, варить суп или готовить целую курицу (даже в мультиварке). Когда наступают эти недели, я напоминаю себе о причинах подготовки.Если я просто не могу вырваться из повседневной грусти, я перехожу к легкой еде, которую можно приготовить без духовки: нарезать фрукты и овощи, приготовить фруктовое парфе, мыть зелень или смешать смузи. Даже эти «маленькие» задачи могут иметь огромное значение для нашего недельного расписания и еды, которой мы наслаждаемся.

Прежде чем я расскажу о деталях приготовления смузи, давайте сосредоточимся на основных причинах, по которым вам следует подумать о приготовлении смузи во время приготовления. В конце концов, если вы собираетесь включить задачу в свой распечатанный или мысленный план на подготовительный день, это должно помочь максимально сэкономить ваше время в течение недели (AKA: это лучше быть важным!)

Почему следует готовить смузи заранее

1.Подготовка без приготовления.

Даже если у вас очень мало времени, смузи очень просто приготовить заранее. Смузи не требует готовки или загрязнения посуды.

2. Завтрак, обед или закуска на вынос.

Готовые смузи — мой окончательный ответ на знаменитый вопрос: «Мама / Дорогая, а что нам здесь есть?» Я стремлюсь к независимости, когда речь идет о реальных вариантах питания, доступных в нашем доме, но когда единственными доступными вариантами являются ингредиенты, а не съедобные продукты, это может оказаться сложной задачей.С смузи в холодильнике или упакованными в виде мороженого или отжиманий в морозильной камере, завтрак / обед / закуски всегда доступны.

Сам по себе смузи не утолит голод в моей семье. По этой причине я обычно сочетаю смузи с легкой стороной: попкорн, нарезанные овощные палочки (иногда с домашним ранчо), крекеры, самодельный батончик из мюсли (приготовленный заранее), тосты на закваске, маффин (приготовленный заранее) или яйцо (обычно сделанное в Instant Pot и приготовленное заранее).

3.Начните день с питательных веществ.

Смузи — идеальное начало утра. Подавая своей семье смузи утром первым делом, я знаю, что все были накормлены лучшими из лучших питательных веществ. Что бы ни случилось в тот день, я знаю, что мы наслаждались здоровой дозой фруктов, овощей, пробиотиков, полезных жиров и даже иногда орехов / семян и семян чиа или льна.

Что вам понадобится для приготовления смузи заранее

1.Блендер.

В течение многих лет я использовал блендер за 40 долларов. Несколько лет назад я получил свой первый высокоскоростной блендер Blendtec. Затем, пару лет назад, я перешел на блендер KitchenAid Pro. Если вы планируете приготовить много зеленых смузи или смузи, содержащих твердые ингредиенты (орехи, финики и т. Д.), Лучше всего подойдет высокоскоростной блендер. Да, высокоскоростные блендеры могут быть дорогими и требовать бюджета на месяцы и годы. Чтобы сэкономить, я настоятельно рекомендую заглянуть на обновленный сайт Blendtec (мой блендер был отремонтирован), если вы хотите купить именно этот бренд.

Примечание. Не позволяйте желанию или ощущению, что вам нужен высокоскоростной блендер, мешает вам приготовить смузи. Любой блендер отлично подойдет для простого фруктового / мягкого овощного смузи. Мой блендер за 40 долларов прослужил 8 лет!

2. Банки, пригодные для замораживания.

Если у вас есть морозильная камера и вы планируете заморозить смузи, вам понадобятся банки, пригодные для морозильной камеры. Я больше всего люблю использовать каменные банки с пластиковыми завинчивающимися крышками, которые можно хранить в морозильной камере. Я могу использовать их для супов, смузи, бульонов, заправок для салатов и многого другого.Они также безопасны в морозильной камере благодаря толстому стеклу и широкой горловине. Пластиковые крышки не ржавеют, поэтому рекомендую использовать их для заморозки.

3. Формы для пуш-ап для поп или эскимо.

Я люблю замораживать дополнительные смузи в формах для «пуш-ап» или для мороженого. На протяжении многих лет я использовал как многоразовые, так и одноразовые формы. Лично мне нравятся одноразовые пластиковые формы — они намного лучше подходят для путешествий или ланчбокса, так как не требуют мытья. Смузи также можно заморозить в формах для мороженого.

4. Мешочки.

Я использую пластиковые пакеты Ziploc для своих замороженных пакетов для смузи. У меня в доме мало места для морозильной камеры (у нас также есть морозильная камера в гараже для мяса), поэтому лучше всего подходят сумки. Если пространство не вызывает беспокойства и вы не хотите использовать пластик, подойдут и кварцевые банки Мэйсона или контейнеры, подходящие для морозильной камеры. Сумки Stasher — также отличный вариант многоразового использования!

Как заранее приготовить смузи

1.Пакеты смузи для морозильной камеры:

Чтобы сделать упаковку для смузи в морозильной камере, наполните пакеты Ziploc или банки Mason (если у вас есть морозильная камера и вы не хотите использовать пластик) ингредиентами для смузи. Я использую эту формулу: 2 чашки фруктов, 1 нарезанный банан (для кремообразной консистенции и сладости), 1 чашка зелени (по желанию). Заморозьте пакеты или банки. Если вы хотите смузи, достаньте упаковку из морозильной камеры и поместите в блендер 1 стакан жидкости (или 1/2 стакана жидкости и 1/2 йогурта). Вылейте фрукты в блендер и перемешайте!

Этот вариант позволяет готовить смузи за 6 месяцев (примерно за 2–3 месяца, если вы используете зелень).Узнайте больше о пакетах для замороженных смузи и начните с рецептов.

2. Смешивание и замораживание:

Еще один вариант предварительной подготовки — смешать смузи в блендере, затем перелить смузи в безопасные для замораживания банки Mason и заморозить. Этот вариант требует немного планирования и места в морозильной камере.

Накануне того, как вы собираетесь выпить смузи, поместите банку со смузи в холодильник и разморозьте на ночь. Вы также можете оставить смузи на прилавке на несколько часов, чтобы быстро разморозить.

Другой вариант — поставить банку в ланчбокс (не забудьте добавить соломинку — мне нравятся эти металлические соломинки). К обеду смузи разморозится, а остальная часть обеда останется холодной — благодаря смузи «пакет со льдом»! Если вы упаковываете замороженный смузи в детский ланч-бокс, я рекомендую разморозить его в холодильнике на ночь, а затем перелить его в термос.

Этот метод позволяет готовить смузи заранее за 3 месяца!

3.Смешивание и охлаждение:

Этот метод аналогичен методу «Смешивание и замораживание». Просто сделайте смузи, разлейте его по банкам Mason (они не обязательно должны быть морозильными) и поставьте в холодильник. Смузи хранятся в холодильнике 1-2 дня. Разделение может произойти после первых суток. Это совершенно нормально. Просто перемешайте смузи и наслаждайтесь! Хотите посмотреть, как я храню все в холодильнике? Посмотрите этот пост и видео. Я делюсь всеми своими советами по сохранению свежих продуктов в холодильнике.

4. Самостоятельно:

Это мой любимый смузи, который можно приготовить заранее! Напряженным утром или днем, когда моим детям нужно быстро позавтракать или перекусить, я могу взять смузи из морозильной камеры, не беспокоясь о пролитии на заднем сиденье или диване.

Для приготовления смузи на вынос, просто смешайте смузи, а затем разлейте его в формы для отжиманий или даже форм для мороженого. Формы push-up отлично подходят для обедов — просто добавьте их в коробку для завтрака прямо из морозильной камеры.К обеду смузи готов к употреблению. Нужны идеи здорового ланчбокса? Прочтите этот пост о 7 продуктах, которые можно приготовить и заморозить на школьный обед.

Рецепты смузи для начала

• Зеленый смузи, подходящий для детей: Этот смузи, сделанный со шпинатом и тропическими фруктами, подойдет как детям, так и взрослым.
• Здоровые летние смузи: Фруктовые смузи, идеально подходящие для летней жары.
• Смузи из авокадо и свеклы: Черника, авокадо (да, авокадо можно заморозить) и жареная свекла вместе составляют самый вкусный, богатый антиоксидантами смузи.
• 5 Рецептов пакетов смузи: Выберите одну из нескольких комбинаций пакетов смузи, которые вы можете заморозить и смешать по своему желанию.
• Смузи в овощной упаковке: Сделанные из овощей, например, из моркови, эти смузи наверняка порадуют даже критика вегетарианцев.
• Йогуртовые палочки: Идеально подходят для приготовления и упаковки на обед! Сделано всего из трех питательных ингредиентов.

Хотите больше советов по приготовлению и употреблению здоровой, настоящей пищи? Я с удовольствием отправлю вам ускоренный курс и пошаговое руководство по обеспечению вашего дома здоровой, настоящей едой…

.

Нет экстрактора, нет проблем — Honey Bee Suite

Вы новый пчеловод, у вас улей — может быть, два — с полдюжиной рамок собранного меда. Вы не знаете, как извлечь мед из соты, поэтому хотите знать, стоит ли покупать экстрактор.

Я всегда говорю «нет» этому. Экстрактор — это дорогостоящая проблема хранения, которую вы используете один раз в год, поэтому, если у вас нет большого количества меда на продажу, я бы пропустил его. Если вы покупаете экстрактор, а пчеловодство вам не подходит, вы останетесь с этим странно выглядящим устройством, которое может только одно.Если вы купите небольшой экстрактор, а затем расширите свою деятельность, вы тоже пожалеете об этом. Так что просто подождите, пока экстрактор вам действительно не понадобится.

А пока вы можете приготовить мед для семьи и друзей несколькими способами.

Расческа для стрижки

Нарезанный сотовый мед легко приготовить, на него приятно смотреть и он довольно популярен. Все, что вам понадобится, — это острый нож, охлаждающая решетка для пекаря или противень, противень или противень, чтобы собирать капли, а также упаковка для готового продукта.

Просто поместите решетку для охлаждения или суппорт на противень или противень, а затем положите на нее рамку с медом. Нарежьте гребешок острым ножом на кусочки (обычно 4-дюймовые квадраты). Чтобы расческа оставалась чистой, протирайте нож после каждого надреза. Слегка раздвиньте нарезанные кусочки и дайте им стечь в течение нескольких часов. После слива вы можете положить кусочки на небольшие подносы или тарелки и накрыть пищевой пленкой. Соберите мед в лоток и сохраните его на время, когда вам понадобится мед.

Очевидно, вы не сможете этого сделать, если вы использовали пластиковую основу. Всегда используйте восковую основу в медовых суппортах или, еще лучше, откажитесь от основы и позвольте пчелам строить свои собственные.

Измельчение и деформация

Вырежьте гребень из рамки и поместите его в миску или кастрюлю. Если у вас пластиковая основа, соскребите гребешок с каждой стороны и поместите его в миску. Чтобы раздавить гребешок, вы можете использовать картофельный пюре, который хорошо работает в миске с плоским дном, или пестик, который хорошо подходит для миски с круглым дном.Вы также можете использовать тяжелую деревянную ложку или гладкий камень.

Расческа для дробления — душераздирающая часть, но если начать, все будет не так уж плохо. Вам нужно раздавить каждую клеточку, поэтому продолжайте работать, пока не исчезнут комочки.

Затем процедите мед через марлю, сито для краски или обычное ситечко для меда. Ситечко для меда жесткое, так что это легко. Если я использую ситечко для краски или марлю, я кладу его в сетчатый кухонный фильтр для поддержки. Я кладу ситечко на ведро или сковороду, накрываю его, чтобы не пыль, и оставляю в теплом месте на ночь.Чем теплее место, тем быстрее стечет мед. Но он не должен нагреваться, потому что воск не должен таять.

Если вам нужно процедить только небольшую часть гребня, вы можете раздавить его деревянной ложкой в ​​банке, а затем закрепить фильтрующий материал поверх банки. Затем переверните все это в банку такого же размера. Вы можете скотчем соединить две банки вместе, подпереть их, чтобы они не упали, и оставить на ночь. Утром у вас будет мед в одном, липкий гребешок — в другом.

В любом случае вы можете размешать измельченный гребешок в прохладной воде, а затем слить воду и хранить в холодильнике для приготовления.

Кусочек меда

Вам не нужно готовить весь сотовый мед или весь процеженный мед, вы можете приготовить немного каждого из них или приготовить кусочки меда. Чтобы сделать кусочек меда, вы берете кусок разрезанной соты, помещаете его в банку и заполняете оставшееся пространство процеженным медом. Это просто и выглядит классно.

Я всегда думал, что кусочек меда — это странная идея — мне кажется, что весь этот жидкий мед на внешней стороне соты — это отстой.Но людям нравится смотреть на это — даже мне нравится на это смотреть — и это популярный подарок. Так почему бы не?

Уборка

Теперь, когда обработка завершена, на вашей кухне огромный беспорядок. Это мои предложения:

• Поставив воду для первого полоскания в холодильник, промойте воск еще несколько раз и положите его в место, где он полностью высохнет. Когда вы соберете достаточно, вы сможете растопить его.

• Верните липкие рамки в ульи, чтобы пчелы могли их очистить.

• Промойте сетчатые фильтры и другое оборудование в холодной воде, чтобы соскрести воск. Вы также можете заморозить, а затем соскрести. Как только воск исчезнет, ​​вы можете вымыть все в теплой воде.

• Подумайте, сколько денег вы только что сэкономили и сколько места у вас осталось в гараже или подвале.

Расти
HoneyBeeSuite

Связанное сообщение:

Как измельчить и процедить сотовый мед

Связанные

.