Как гонят мед: Откачка меда. Пчеловодство для начинающих

Откачка меда. Пчеловодство для начинающих

Откачка меда

Когда приходит время качать мед, откладывайте все остальные дела. Сколько на это требуется времени? При ручной медогонке с двух часов дня до вечера пару ульев освободишь от магазинов и скачаешь с четырех надставок мед. Всего сорок восемь магазинных рамок. Шестнадцать закладок в стандартную трехрамочную медогонку. На то, чтобы просто скачать мед с такого количества рамок, потребуется минимум 3–3,5 часа. Это не разгибая спины. А еще нужно время, чтобы освободить рамки от восковых крышечек, а на каждую полновесную рамку при хорошей сноровке уходит не меньше 3–5 минут. А разлить мед по банкам, а навести порядок в помещении!

Короче, до самого вечера вы будете очень заняты. Поэтому, если у вас пять-шесть ульев, не старайтесь снять все надставки в один день. Снять-то снимите, а что потом с остывшими рамками делать? Скачать такой мед очень проблематично. Придется нагревать рамки, а как и где это хорошо сделать? Лишние хлопоты и головная боль. Снимайте столько магазинов, на сколько хватает сил. Начните с одной магазинной надставки. Посмотрите, что вам не хватает. Попробуйте не спеша сделать то, что потом будете делать довольно быстро, но это будет потом. Сейчас главное – навыки.

Накануне медогонку тщательно моют, ошпаривают кипятком и ставят просушиваться на солнце. Не забывайте ее механизм периодически смазывать маслом, а его излишки вытирать сухой и чистой тряпкой.

Правильнее всего в этот день сходить в баню. Впереди несколько непростых дней.

Помещение, где вы будете откачивать мед, не должно быть доступно для пчел, иначе спровоцируете их на воровство. В нем должна быть идеальная чистота, доступ к теплой проточной воде, чтобы время от времени отмывать руки от прилипшего меда и прополиса. Посуду со свежеоткачанным медом прикрывают легкой тканью или марлей.

Моем медогонку

Если вы не обзавелись электрической медогонкой, то процесс откачивания меда трудоемкий и утомительный. За день накрутишь ручку медогонки так, что ночью с непривычки руки болят. А перед этим еще надо вскрыть соты, приготовить посуду для меда и не кое-как, а желательно все банки простерилизовать и просушить. В том месте, где вы качаете мед, должно быть чисто и достаточно просторно, чтобы разместить переносные ящики или пустые магазины, куда вы будете складывать освобожденные сотовые рамки. Полы заранее помыты, стол освобожден от посторонних предметов. Здесь же должна находиться небольшая емкость с горячей водой для подогрева ножей или вилок.

Рамки с медом для откачки обычно отбирают во второй половине дня и откачивают его сразу, чтобы он не остыл. Пчел аккуратно встряхивают в улей или сметают мягкой щеткой. Смотрите, не встряхните в траву случайно забредшую на магазинные рамки матку. Так тоже иногда бывает. Рамки лучше уложить в специальный фанерный ящик. Из досок такой ящик делать не стоит, только лишняя тяжесть при переноске рамок. Можно использовать запасной магазин с временно прибитой ко дну фанеркой. Ящик или магазин не забывайте накрывать тканью, чтобы туда не залетели пчелы. Лучше не впускать их сейчас, чем гоняться за ними по помещению.

Убираем магазины

Если раздраженные пчелы станут вам досаждать, войдите в их положение. Им не по нутру такая бесцеремонность по отношению к их «золотому» запасу меда. Не машите руками, не делайте резких движений, не паникуйте, не бросайте улей раскрытым, а насколько возможно спокойно доводите начатое дело до конца. Тем, кто разводит пчел на юге России, могут показаться странными такие советы. Их пчелы миролюбивы, и с ними можно работать даже голыми руками. С нашими пчелами, большей частью среднерусской породой, такие вещи не проходят. Для работы с ними нужны надежные средства защиты. Зато никакие южные пчелы не в состоянии спокойно перенести минимум полгода зимовки при температурах за двадцать градусов ниже нуля. А среднерусская пчела делает это тысячи и тысячи лет подряд, без проблем, лишь бы хватило кормов.

В помещении освобождайтесь от лишней одежды, мойте руки с мылом и немедленно, пока мед не остыл, приступайте к его откачке.

Срезают восковые крышечки снизу вверх горячим ножом или специальной вилкой очень осторожно, чтобы не задеть мед. Чем лучше отстроены соты, тем удобнее их распечатывать. Испачканный нож или вилку периодически кладут в горячую воду. Крышечки не стоит торопиться перетапливать в воск. Как было уже сказано чуть раньше, по наблюдению доктора Джарвиса, в них есть вещество, снижающее аллергические реакции. Главное, сделать их жевание регулярным, по 15–20 минут в день. Так что переложите крышечки в банки, сверху залейте медом. Может быть, кому-то из ваших знакомых пригодится. Аллергия – очень распространенное заболевание, особенно у городских детей. К тому же крышечки с остатками меда – настоящее лакомство.

Рамки заряжают в медогонку и начинают медленно вращать, постепенно увеличивая скорость до тех пор, пока мед не начнет каплями выбрызгиваться из сот. Не забывайте, что восковые соты от быстрого вращения могут легко сломаться. Тут важно не переусердствовать и найти ту скорость, когда мед, искрясь, разлетается в стороны из открытых ячеек, стекает по стенкам медогонки вниз, но соты остаются в полной сохранности. Полученная после откачки сушь еще пригодится не один раз.

Мед с одной стороны поставленной в медогонку рамки откачивают не полностью, а приблизительно наполовину, чтобы мед своей тяжестью не разрушил соты. Рамку аккуратно переворачивают, чтобы полностью скачать мед с противоположной стороны, а затем снова переворачивают, чтобы скачать оставшийся мед. У меня на это уходит 10 минут.

Чтобы избежать вибрации медогонки, рамки подбирают приблизительно равные по массе. Из медогонки мед через двойное сито сливают в тару, из которой удобно переливать по банкам. Мед разливайте не торопясь, чтобы банка не выскочила из рук. Через пару дней отстоявшийся мед вытеснит на верх вашей тары крупинки воска, проскочившие сквозь сито, которые необходимо удалить с поверхности банок или алюминиевых фляг.

Если вам еще не надоели пчелиные ужаливания, после того как вы освободили рамки от меда, поставьте их пчелам для просушки. Если уже невмоготу, оставьте все как есть и сразу спрячьте соты в специальные ящики для хранения. Тем более на следующий день – продолжение качки меда.

Откровенно говоря, я всегда с содроганием думаю о том, что завтра-то точно пчелы набросятся на меня уже на подходе к улью и будут безжалостно терзать если не меня, то мою одежду. Так бывает, но чаще всего обработанные дымом, они не успевают разорвать меня на части, а я успеваю отобрать мед почти безнаказанно.

Конечно, раз на раз не приходится. Вроде и костюм чистый, без следов яда, и руки, точнее перчатки, натерты мятой, а пчелы жалят так, словно не среднерусскую породу разводишь, а какую-то смесь африканской пчелы с южноамериканской. Того и гляди, зажалят до смерти. Но иногда оказывается, что все страхи были напрасными и бесполезными. Открыл улей, забрал мед, а пчелы расстались с ним просто с каким-то фатальным спокойствием. Чудеса, да и только!

Снимаем крышечки

Качаем мед

И еще одно наблюдение сделали опытные специалисты. Чем позже после главного медосбора вы забираете мед из ульев, тем с большим сопротивлением вам придется столкнуться. Опять дилемма. Рано начнешь отбирать мед, он окажется незапечатанным. Позже – получишь от пчел по полной. Что можно посоветовать? Искать самим золотую середину августа! Как не бывает двух одинаковых пасек, так не бывает двух одинаковых советов для разных пчеловодов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Когда и как качают мед.

Доброго времени суток!

Вчера муж откачивал мед, а я подумала — а ведь многие совсем не знают, когда и как качают мед. Вот и решила рассказать  как достают из ульев рамки,  как откачивают мед и засняла процесс на фото.

Когда качают мед.

Откачивают мед в наших условиях с конца мая до середины августа. Когда и сколько раз  надо откачивать мед, зависит от многих факторов. Основные — наличие медоносных культур и погода. В холодную и дождливую погоду, даже если рядом есть хорошие медоносы, но пчелы не могут вылететь в поле, взятка нет. В жаркую и сухую погоду цветы могут плохо выделять нектар, и взятка тоже не будет.

Опытные пчеловоды знают,  когда нужно доставать рамки из улья и когда качать мед. В зависимости от цветения определенных медоносных культур получают разные виды меда. Наш главный пчеловод, а по совмещению мой муж Владимир, безошибочно знает, кода это нужно доставать мед.

Мед откачивают, когда соты на рамке с медом будут запечатаны и в сотах нет пчелиного расплода. Ведь пчелы используют соты не только для того, что бы положить туда мед, но еще выращивают в них расплод, но это уже другая история.

Вот эти рамки очень полные, практически полностью заполнены, они так и просятся, что бы из них откачали мед.

Весит такая рамка где-то 4,5-4,7 кг, т. е. из нее можно откачать 3-3,2 литра меда. Ведь мед тяжелый, 1 литр меда весит 1,4 кг.  Не все рамки могут быть такими полными, но, главное, что бы мед был запечатан, тогда он будет хорошо храниться.

Если в сотах мед еще не запечатан, это говорит о незрелости меда. Ведь пчелы доводят нектар до определенной влажности. Для этого они вентилируют ульи. Если вечером во время активного медосбора подойти к улью, то слышен ровный гул. Это пчелки машут крыльями, что бы из собранного  и переработанного в мед нектара испарилась лишняя влага, и мед зимой не плесневел и не бродил.

Если пчелы решают, что мед уже готов, они запечатывают каждую ячейку восковой крышечкой. Этот воск пчелы вырабатывают со специальными антибактериальными добавками, что бы мед хорошо хранился. Именно этот воск называется «забрус», он очень ценится за целебные свойства.

Что бы откачать мед, прежде всего надо достать медовые рамки с сотами из улья.

Как достают рамки из улья.

Достать полные рамки из улья  непростая работа. Ведь пчелы народ бдительный и свое добро охраняют.  Тут уж без специальной  шапки с сеткой и дымаря не обойтись.

Что бы достать рамки из улья, у пчелиного домика снимается крышка, пчеловод зажигает дымарь, с помощью которого отгоняет пчел. Постепенно он  просматривает рамки и достает те, которые уже готовы для откачки. Во время этого процесса и помощник не помешает. Поэтому нашему главному пчеловоду иногда помогают дочка Оля или зять Дима.

Как видно на фото, на медовой рамке много пчел, и отгоняют их дымом. Но во время такой процедуры лучше возле улья не ходить, а то можно и с пчелой поссориться.

Рамки составляются в специальный ящик.

Ящик с медовыми рамками быстро уносится в помещение,  где находится главный агрегат по откачке меда — медогонка. Это большая бочки из нержавеющей стали, внутрь которой в специальные сетчатые ячейки помещают рамки. Бочка-медогонка может быть на три или четыре рамки.

Как откачивают мед в медогонке.

Откачивать мед желательно сразу после извлечения из улья, потому что спустя некоторое время рамки охлаждаются и мед становится более густым и тяжелее откачивается.

Но прежде, чем поместить рамку в медогонку, ее надо распечатать. Делается это специальным ножом или вилочкой.

Вилочкой распечатывать удобнее. Срезанные крышечки и есть забрус.

Забрус — очень ценный воск, ведь он дополнительно обогащен специальными антибактериальными веществами. Его используют для лечения насморка, гайморита, синусита, аллергического насморка.

Полезно жевать такой воск вместе с медом, который на них остается после обрезки. Обогащенный ферментами и антибактериальными веществами забрус, так же как и прополис,  замечательно лечит болезни носа и укрепляет иммунитет.

Обрезанные с одной стороны рамки помещают в медогонку вскрытой стороной наружу и начинают крутить специальную ручку. Рамки раскручиваются, и под действием центробежной силы капельки меда брызгают на стенки медогонки и стекают на дно.

После того, как откачали мед с одной стороны, рамки извлекают, обрезают крышечки с другой стороны и снова помещают в медогонку.

И таким образом процесс повторяется. Мед по стенкам стекает на дно. И через некоторое время его можно будет через специальный кран слить в какую-либо емкость и разлить по баночкам.

А рамки с сотами после откачки вечером выставляются возле улья, и пчелы добросовестно заберут весь мед, который на рамках остался. И после этого пустые рамки можно будет поставить в улей вместо полных или поместить на хранение.

Теперь вы знаете, когда и как качают мед, как его достают из улья, что бы вкусный и сладкий мед подарил здоровье и красоту. Не такое уж это и простое дело!

Если у вас возникли вопросы — задавайте в комментариях. Кому нужен мед — обращайтесь!

 

Когда и как качают мед.

   18 голосов
Средняя оценка: 4.6 из 5

Загрузка…

(Visited 14 665 times, 3 visits today)

Как и когда качать мед: статья и видеоматериал

Добрый день. Не знаю точно, вы просто интересуетесь или уже являетесь начинающим пчеловодом, но рано или поздно приходит время откачивания меда. Если этим никогда не занимался, то очень сложно представить такой трудоемкий процесс. Именно для этого и нужная данная статья, в который мы с вами рассмотри где, как и когда необходимо качать мед. Обо всем этом ниже, поэтому давайте начинать.

Начинать качать мед можно после того, когда рамки будут запечатаны на четверть — в этом случае лишняя влага уже выпарилась и откачанный мед не будет закисать. Бесспорно, можно качать и запечатанные рамки, но в этом случае вы потратите массу времени на их обрезку.

Описание процесса

Качать мед необходимо в закрытом помещении, чтобы пчелы не мешали вам в этом процессе, но помещение должно хорошо проветриваться. Если будете качать в палатке, то обязательно сделайте окошки, и закройте их марлей или москитной сеткой.

Необходимо придерживаться такой технологии: устанавливаем удалители под медовые корпуса, вытаскиваем рамки из улья, распечатываем полученные рамки, качаем мед в медогонке и после этого благополучно возвращаем пустые рамки обратно в улей.

Если ваши ульи не однокорпусные и не имеют надставок, то в этом случае вам потребуется: дымарь, щетка, стамеска, вода, медогонка, стол для обрезки рамок, тара под мед. Если стоят многокорпусные ульи, то необходимо использовать удалители вместе с ганимановской решеткой.

Но, как вы поняли, выше описаны общие приемы, которые будет выполнять пчеловод после образования определенного количества меда в улье, далее более подробно предлагаю рассмотреть процесс откачки меда.

Удалители должны быть поставлены за день до откачки, их не стоит ставить, если в медовом корпусе имеется пчелиный расплод. Когда достаете рамки, сначала стряхните пчел в улей, а тех пчелы, которые остались, уберите при помощи щетки, смоченной в воде. Теперь рамку необходимо установить в рамонос и накрыть крышкой.

После  изъятия рамок из улья, нужно закрыть пчелиную семью.  Далее ножом снимите верхушки запечатанных ячеек. Срезанные крышечки сот носят названия забруса, их лучше сложить в кассету стола, чтобы с них вытек мед. Ставить рамки в хордиальную медогонку необходимо нижним бруском в сторону движения, потому что ячейки наклонены вверх.

Для медогонок с четным числом рамок нужно соблюдать симметрию загрузки, чтобы не допустить сильной вибрации. Для борьбы с вибрациями не держите все время открытым кран медогонки, а открывайте его, когда мед начнет доставать нижние части рамок. Время, необходимое для откачки одной стороны рамок можно определить в процессе, ведь оно зависит от скорости оборотов медогонки, температуры и вязкости меда. Когда мед с одной стороны рамки закончится, рамку переворачивают и начинают качать с другой стороны. Обратите внимание — не стоит очень сильно раскручивать медогонку, так вы рискуете сломать соты, и в дальнейшем не будет. Максимально осторожно откачивайте те рамки, из ячеек которого не было расплода, ведь они очень хрупки.

Чтобы предотвратить разнос болезней между семьями нужно возвращать откачанные рамки именно в те семьи, из которых они были отобраны.

Все это хорошо, но мне кажется вы уже успели заснуть, пока читали текст. Я очень прекрасно понимаю, что не все любят читать, специально для таких ниже приведено видео, где подробно показывается процесс откачки меда.

Вот и все, дорогие друзья, теперь вы стали еще более подкованные в отрасли пчеловодства. Прочитав до этой строки вы уже  отлично понимаете, как качать мед из рамок. Если статья была для вас полезной, то можете поделиться ссылкой на нее со своими друзьями. Им не обязательно быть пчеловодами, многие просто с удовольствием посмотрят, как мед из рамок попадает в стеклянные баночки. На этом все, разрешите откланяться, до новых встреч.

Как откачать мёд

Добрый день, друзья! Сегодня я расскажу вам как откачивать мёд из улья.

Вот вы радостно потираете руки, видя как ваши пчелы прямо падают на леток под грузом нектара в зобике и так проходит один день, второй, третий и все. Открываете улей, а он полностью залит мёдом. Что же делать? Ну понятное дело следует порадоваться, что взяток удался. А дальше необходимо откачать мёд.

Когда качать?
Начинать качать необходимо когда рамки запечатаны на четверть — в таком случае пчелы уже выпарили лишнюю влагу и откачанный мёд не закиснет. Конечно можно качать и полностью запечатанные рамки, но в таком случае уйдет много времени на обрезку рамок. Еще очень важно начать качать когда еще есть взяток (хотя бы килограмм), иначе вам придется столкнуться с нападом.

Где качать?
Качать лучше всего в помещении, куда нет доступа пчелам, при этом надо чтобы помещение было хорошо проветриваемым, т.к. иначе будете обливаться потом от жары. Если решите качать в палатке, то обязательно предумотрите окошки, затянутые москитной сеткой или марлей.

Как качать?
В общем виде технология откачки имеет следующий вид:
1. Установка удалителей под медовые корпуса (только для двух и более корпусных ульев)
2. Изъятие рамок из улья
3. Распечатка рамок
4. Откачка меда в медогонке
5. Возврат откачанных рамок в ульи

Если у вас ульи не однокорпусные и без надставок, то в таком случае вам понадобится: дымарь, стамеска, щетка для сметания пчел с рамок, вода в открытой емкости (можно приспособить кастрюлю), стол для обрезки рамок, медогонка, тара под мёд. Если же у вас многокорпусные ульи, то желательно использовать удалители совместно с ганимановской решеткой.

А теперь подробнее. Удалители ставить нужно в день, предшествующий откачке (удалители нельзя ставить если в медовом корпусе есть расплод — он может или застыть, или погибнуть!). При изъятии рамок необходимо сперва стряхнуть пчел в улей, а оставшихся пчел смести щеткой, смоченной в воде. Отобранную рамку необходимо поставить в рамонос и закрыть крышкой. После отбора рамок из корпуса закройте семью. Перенесите рамки к столу для распечатки и либо паровым ножом, либо обычным пасечным срежьте верхушки запечатанных ячеек. Срезанные крышечки сотов называются забрусом, складывайте его либо в кассету стола для того, чтобы с них вытек мед, либо во фляги, чтобы потом опять же процедить их. Загружать рамки в хордиальную медогонку надо нижним бруском по ходу движения, т.к. ячейки имеют наклон вверх. Для медогонок с четным количество рамок необходимо соблюдать симметрию загрузки, т.е. тяжелая рамка напротив тяжелой, а легкая — напротив легкой, иначе будут очень сильные вибрации. И для борьбы с вибрациями советую не держать постоянно открытым кран медогонки и откачивать мед до начала задевания им «крыльев», после чего уже сливать мед. Время, нужное для откачки одной стороны рамок определите опытным путем, т.к. оно очень сильно зависит от скорости вращения медогонки, вязкости меда и температуры. После откачки одной стороны рамок переверните рамку другой стороной и откачайте и ее тоже. Обратите внимание — не надо слишком сильно раскручивать медогонку, т.к. в таком случае вы поломаете соты и в дальнейшем на месте поломки сота не будет расплода (для медовых рамок это конечно не актуально, а вот для изъятых из гнезда важно). Очень осторожно откачивайте рамки, из ячеек которого не выводился расплод, т.к. они очень хрупки.

Для предотвращения разноса всяких болезней между семьями настоятельно рекомендую вам возвращать откачанные рамки точно в те семьи, из которых вы их отобрали. Если по каким-то причинам вы откачиваете мед в безвзяточный период, то раздавать рамки лучше всего когда пчелы прекращают летать — это уменьшит вероятность напада.

Ну вот и всё об откачке меда. Чуть ниже на видео вы сможете взглянуть на процесс откачки мёда.

Перепечатка данной статьи возможна только с обязательной ссылкой на www.pchelovodstvo.ru (для интернет-ресурсов гиперссылка обязательна).

Улей с вытекающим мёдом собрал 2 млн долларов / Хабр

Краудфандинговая кампания только началась, но финансирование уже выполнено на 3000 %

14 февраля в сети появился

видеоролик

с демонстрацией проекта улья, для извлечения мёда из которого достаточно подставить ёмкость и подождать, пока она наполнится. Ролик имел большую популярность и набрал миллион просмотров за два дня. Собственно

кампания краудфанинга

, в которой призывал поучаствовать ролик, началась 22 февраля, и её успех оказался не менее ошеломителен: проект стал рекордсменом Indiegogo по скорости набора первого и второго миллионов.

И это неудивительно: извлечение мёда из ульев — это самая трудоёмкая и времязатратная работа в пчеловодстве. Традиционно эта операция состоит из множества шагов, основными являются открытие улья, удаление пчёл, распечатывание сот с мёдом и работа центрифуги аппарата медогонки. Также возможны стекание мёда без всякой помощи и после этого тепловое воздействие. А австралийский проект Flow предлагает решение, при котором для извлечения мёда не нужно открывать улей и тревожить пчёл — нужна лишь ёмкость, в которую будет стекать готовый продукт.


Разработанный улей имеет три рамки Flow между четырьмя обычными рамками.

Идея родилась на северном побережье Нового Южного Уэльса в результате множества укусов сквозь защитное снаряжение и досады от десятков раздавленных пчёл. Отец и сын Кедар и Стюарт Андерсоны разрабатывали этот проект на протяжении десятилетия. Результатом стала пластиковая (без бисфенола А) рамка Flow, которая состоит из частично сформированных сот.

Пчёлы заканчивают соты воском, закладывают продукт и запечатывают его. Рамка Flow открывается посередине. Мёд стекает из двух рядов сот вниз без необходимости тревожить пчелиную семью дымарём. Затем соты вновь закрываются, чтобы пчёлы смогли распечатать пустые соты и продолжить сбор продукта — пчёлы почти немедленно замечают, что соты пусты. Пчёлы используют часть воска повторно, что может улучшить производительность и выдачу мёда. Плексигласовое оконце позволяет видеть, когда мёд запечатан и готов для сбора.

Мёд вытекает из рамок Flow

Авторы называют своё изобретение самым значительным нововведением в пчеловодстве с 1852 года, намекая, что Flow стоит наравне с ульем Лангстрота. Легко увидеть, что новинка не только бережёт время и делает процесс безболезненным для пчёл, но также ставит получение мёда в рамки простого процесса, доступного для не готовых покупать дорогое оборудование любителей. Пчёлы часто становятся агрессивными при разборке их улья. Обещается, что с Flow соседи пасечника не заметят процесса сбора мёда.

Для бэкеров доступно несколько опций: можно получить либо готовый Flow Box, либо несколько рамок Flow для включения их в собственную конструкцию стандартного улья. Цены начинаются с отметки 230 $, с ними можно ознакомиться на странице проекта. За 600 доллларов бэкер получит набор для сбора полностью готового улья, для работы которого нужно лишь найти пчёл.

Австралийцы утверждают на основании нескольких лет наблюдений, что пчёлы не имеют каких-либо особых предпочтений и заполняют соты Flow с той же частотой, что и соты обычных рамок. Также заявлено, что каждая рамка приносит до 3 кг мёда, а частота возможного сбора варьируется в зависимости от силы семьи и может составлять от недели в пик сезона до месяца. Мёду нужно от двадцати минут до двух часов для стекания. Также всё же рекомендуется носить защитную одежду. Разумеется, не стоит забывать оставлять часть мёда для зимовки пчёл.

Краудфандинговая кампания. До её конца осталось 40 дней, но уже ясно, что конечная сумма финансирования будет куда больше запрошенных 70 тыс. долларов.
Патент изобретения (без картинок)
Сайт проекта

Когда и как правильно качать мед. Время сбора меда

Для начинающего пчеловода данный вопрос стоит наиболее остро, потому что для достижения высокого качества мёда необходимо собрать его в срок и правильно. Когда качать мед? Перед тем, как заняться выкачкой, нужно убедиться в некоторых нюансах. Прежде всего, это зрелость мёда и его количество в рамках. Зрелость определяется по запечатке. То есть все рамки должны иметь запечатанный вид примерно на четверть, в противном случае собирать его еще рано. Дело в том, что если мёд не является запечатанным, то в нем остается много влажности, следовательно, медовая масса будет жидкой. А это чревато закисанием. Чтобы убедиться в зрелости, достаточно встряхнуть рамку и обратить внимание на состояние продукта. Если он течет, значит, считается незрелым.

Сбор производится несколько раз за сезон, ведь после периода медосбора с таких растений, как клевер, акация и малина, соты переполняются. Для последующего образования продукта нужно освобождать место. Потом начинается медосбор липы и гречихи, после чего снова производится взятка. Таким образом, своевременный сбор только улучшает количество урожая.

Когда качать мед в зоне умеренного климата

Выкачка меда медогонкой

Если ваш регион расположен в средней полосе страны, то вполне разумным считается вопрос, когда начинают качать мед в средней полосе. Конечно, период во многом зависит от погодных условий. Чем раньше зацветут весенние растения, тем быстрей произведется откачка. Как правило, это конец месяца июня, но в некоторых случаях выкачка выпадает и на середину июля. Первый сбор дает обычно небольшой урожай, но зато последний приятно вас удивит. Когда собирают вторично? В период цветения липы, но не позже конца августа, так как осенью пчелы уже начинают готовиться к зимовке.

Когда получают первый мед

Когда начинают качать первый мед? Конечно, весной или в начале лета. Это зависит от климатических условий, то есть на юге сбор начинается гораздо раньше, чем в северной полосе. Как только зацветет первая акация или ива, можно проверять рамки на предмет запечатывания. Только таким образом можно определить готовность к сбору. Вполне возможно, что первый вы получите уже в середине мая или в конце июня. Поэтому с точностью сказать в каком месяце качают невозможно.

Когда качают майский мед? Для того чтобы раньше начать качать майский мед, необходимо обладать достаточным опытом и навыками. Если пасека расположена в более-менее благоприятных климатических условиях, то можно выпускать пчел на фруктовые насаждения, одуванчики, иву. Таким образом, существует возможность осуществить первичный сбор уже в мае месяце. Тем более, что данный мед считается одним из наиболее востребованных, так как отличается изысканным ароматом и утонченным вкусом. Основным фактором, конечно, выступает дождь. При его обильном наличии сбор пыльцы пчелами невозможен, следовательно, и качка меда тоже.

Когда начинают качать мед нового урожая? Новый урожай начинают качать непосредственно весной, сразу после того, как пчелы начнут вылетать за нектаром. А для этого должны распуститься цветы.

Когда качают мед последний раз

Мед разных сортов

Когда начинается сбор меда вполне понятно, но в какой период необходимо сделать последнее выкачивание? Принято считать, что качать пчелиный продукт допускается всего дважды, но в действительности, это миф. Потому что зачастую лето бывает настолько плодоносным, что сбор производится до 4-х раз. Вторичная качка происходит в середине июля (при благоприятных условиях), потом в августе. Единственное, чем нельзя пренебрегать, это запретом на сбор в сентябре. Потому что ни в коем случае нельзя тревожить семейство во время подготовки к зимнему периоду.

Когда качать августовский мед? Сезон сбора меда в августе начинается с первых чисел. Опять-таки, конкретный период указать достаточно сложно из-за климата, погодных условий и состояния семьи. Особую роль играет именно последний факт, потому что сильное семейство способно в более короткие сроки произвести медосбор.

Сбор меда

Когда качают гречишный мед? Естественно в период цветения данного растения. Ориентировочно, это конец июня или середина июля. Если природные условия зоны позволяют сделать раннюю высадку гречихи, то и качка продукта производится раньше. Когда собирают липовый мед? Липа считается вполне самостоятельным насаждением, цветение которого (в отличие от гречихи) зависит исключительно от погодных условий. Цвести она начинает в начале июня и заканчивает в июле (смотря какой климат). Для высокого урожая этому дереву необходимо много солнца, но при таких условиях липа цветет стремительно. Поэтому пчелы стараются изо всех сил работать более продуктивно. Таким образом, образование меда осуществляется быстро. Стоит отметить, что желательно сбор меда начинать в конце июня, чтобы получить больше урожая.

Пасечники во время сбора меда

В какое время суток качать мед? Многие пчеловоды задаются одним и тем же вопросом, когда лучше качать мед: утром или вечером. В действительности, особенной разницы нет. Но в вечернее время пчелы начинают отдыхать, поэтому тревожить их все-таки не стоит. Если пасека большая, то качать продукт нужно с самого утра, так как на это уйдет немало времени. А если у вас всего несколько ульев, то можно сделать это и днем.

Сколько раз качают мед за сезон? Количество раз напрямую зависит от погодных условий. Если они благоприятные, следовательно, и растения активно цветут. Значит, сбор может производиться от 3-х до 4-х раз в сезон. Однако стоит обратить внимание и на состояние пчел, которые собирают нектар. Если они здоровые и полны сил, то количество сборов увеличится. В любом случае нужно периодически наблюдать за наполненностью рамок. Поэтому данный вопрос очень индивидуален.

Как правильно качать мед

Пчелиный продукт выкачивается вдали от пчел, так как они могут мешать. Учтите, что помещение должно хорошо проветриваться, поэтому пчеловоды с большим опытом давно для этих целей приобрели специальные палатки с окошками. На эти окошки должны быть установлены москитные сетки. Вообще, технология сбора меда одна:

• установление удалителей;
• изъятие рамки из улья;
• распечатывание;
• выкачка;
• обратная установка рамок.

Для однокорпусного улья необходимо подготовить специальные инструменты:

• стамеска;
• дымарь;
• тара для меда;
• медогонка;
• нож;
• специальная щетка;
• вода;
• столешница для удобства при обрезке рамки.

Правила сбора меда

Если же улей многокорпусный, тогда дополнительно нужно приобрести удалитель с ганимановской решеткой. Чтобы процесс качки был более понятен можно воспользоваться следующей инструкцией:

1. Непосредственно удалители устанавливаются вечером, накануне выкачки. Но вставляются они только в том случае, если нет расплода в рамках.
2. В процессе изъятия рамок, их аккуратно встряхивают, чтобы пчелы могли упасть в улей. Тех особей, которые остались, нужно убрать с помощью щетки. Она обязательно смачивается водной жидкостью. Учтите, что вытаскивать те рамки, которые стоят около стенки улья нельзя первыми. Поэтому изымается вторая рамка. Следите за тем, чтобы на них не было расплода, потому что такие конструкции не снимаются.
3. Когда все рамки будут вытащены, улей прикрывается. Потом при помощи ножа устраняется верхняя часть ячеек (запечатанные). Это будут соты забруса, с которых нужно снять медовую массу (он может просто стечь).
4. Теперь можно установить рамки в медогонку, но обязательно нижним концом по стороне движения. Вкладывать рамки в аппарат необходимо симметрично, чтобы не было перевеса и чрезмерной вибрации. Старайтесь краник открывать только тогда, когда продукт достигает максимального стекания.
5. Далее, рамка переворачивается и изымается мед с другой ее стороны.

Теперь можно вернуть рамки на свои места. Всегда запоминайте, какую деталь вы сняли с определенного семейства. Это необходимо для того чтобы не было разноса заболеваний. Одним словом, в мерах гигиены. При какой температуре можно качать мед? Для этого должна быть теплая умеренная погода. Не противопоказана и жаркая. Если погодные условия не соответствуют, то можно рамки подогреть на пару.

Как качать мед без медогонки

Качаем мед без медогонки

У многих начинающих пчеловодов просто нет возможности приобрести медогонку, поэтому вопрос, как извлечь мёд из сот без медогонки, остается насущным. Теоретически сделать это вполне возможно, но на практике получается не все так просто. Для того чтобы выкачать мед можно использовать метод прессовки, но здесь есть один, и существенный, минус. В таком случае будут полностью испорчены все медовые рамки. Можно попробовать выдавить продукт и вручную, но, сколько же сил и времени для этого понадобится?

Получается, что без медогонки обойтись невозможно. Единственный совет, который дают пчеловоды, это приобретение более дешевого варианта. Он изготавливается из оцинковки, пищевого алюминия. К тому же можно на первое время приобрести медогонку, предназначенную для работы всего с двумя рамками. Но как же качали жидкость из сот в древности, спросите вы. Возможно, этот вариант вам и пригодится, но запомните, он достаточно длительный.

Итак, изначально вы срезаете забрус, после чего устанавливаете рамки с сотами на специальный стол и ждете, когда все стечет.

Можно ли качать незапечатанный мед

Незапечатанный медовый продукт, это незрелый мед, который имеет более жидкую структуру. Проверить это довольно легко путем изъятия рамки из улья. Для этого она поворачивается под наклоном и, продукт либо вытекает, либо нет. В первом случае мед является незрелым.

Видео. Как правильно качать мед

Автор статьи — Акимова Алина [alina140674]

Есть такая профессия – пасеку содержать

Сегодня, 14 августа, православные христиане отмечают Медовый спас. Этот праздник является первым из трех спасов и знаменует собой начало Успенского поста.
По традиции в Медовый спас принято чествовать пчеловодов. Одна из представительниц этой редкой в наше время профессии – Любовь Лысова – живет в Сыктывдинском районе.

120 ульев

Разведением пчел Любовь Алексеевна занялась 16 лет назад, когда устроилась в совхоз «Пригородный». По ее словам, в совхозе «крылатую гвардию» использовали только для опыления, сбором меда хозяйство не занималось.
Через некоторое время, посоветовавшись с мужем (супругам надо было поднимать четверых детей), Любовь Лысова решила организовать в Лэзыме собственную пасеку. Начинали с тридцати ульев, купленных в Кирове. Сейчас пчелиных ульев на двух участках 120. Благо площади цветущих лугов позволяют.
Пару лет назад крестьянско-фермерское хозяйство Лысовых получило грант от Минсельхоза Коми на постройку зимовника. Теперь пчелам и в холода комфортно, и урожай меда больше.
– Я по образованию инженер-мелиоратор и экономист, а к пчелам до этого не подходила. Конечно, сначала была паника, потому что они тебя каждый день жалят. Причем в теплицах пчелы еще агрессивнее. Пришлось всей нашей семье самостоятельно осваивать премудрости медового дела. И теперь мое призвание – пчеловод, – говорит Любовь Алексеевна.
О своих крылатых питомцах Любовь Лысова может рассказывать часами. Она хорошо изучила их повадки и привычки и обучает пчеловодству всех желающих. Часто выезжает на пасеки других пчеловодов республики.
– У пчеловода – определенная технология работы. Особенно на Севере. Южане, которые переехали сюда и хотят продолжить пчеловодство здесь, не могут работать – не получается. Я им объясняю, как надо…

Трудолюбивые немцы

– Ну и как найти общий язык с пчелами, чтобы не быть покусанным как Винни Пух из мультфильма? Можно их приручить?
– Никогда! Пчелы не поддаются дрессуре. Они ведут себя как дикие звери. Вопреки распространенному мнению, пчелы не узнают пчеловода-хозяина. Летняя пчела живет всего 40-50 дней. Она не успевает познакомиться с пчеловодом, потому что постоянно в работе. Когда у пчелы изнашиваются крылья, она погибает. Вместо нее приходит новое поколение. За весь летний сезон меняется 4-5 поколений. Сейчас выйдет осенняя пчела, она уйдет зимовать, а весной воспитывает первое поколение и сразу погибнет.
– Пчелы чувствуют, что пришли к ним «красть» мед?
– Конечно. Поэтому они очень озлоблены. В работе с пчелами важно придерживаться определенных правил поведения. У меня две породы: среднерусские пчелы и немцы (Карника и Бакфаст). Среднерусская очень агрессивная, лютует так, что невозможно подойти. Надо надевать спецодежду еще за 200 метров до пасеки. Как только открываешь улей, они, словно звери, кидаются в сетку. А вот «немцы» спокойнее и, кстати, трудолюбивее. Я сначала сомневалась менять породу, но теперь рада – на пасеке стало спокойнее.

«Пчелиный хлеб»

– Любовь Алексеевна, правда ли, что северный мед намного полезнее и ценнее южного?
– Это верно. Ведь пчела трудится не для нас, а для себя. Она чувствует все климатические особенности региона, знает, какая будет зима. Чем севернее, тем холоднее, а значит, диастазное число выше. Это основной показатель качества меда и его пользы. Для сравнения: у южного меда средний показатель диастазы равен 8-12, максимально до 17. А у северного – от 30 до 50.
На Севере пчела свои ферменты добавляет «автоматом» уже в полете. Если предстоит холодная зима, то эту капельку от пчелы к пчеле они гонят до двухсот раз. И последняя пчела закладывает в ячейку очень качественный мед.
Еще один важный фактор полезности северного меда – разнотравие. Большинство растений-медоносов Коми являются лекарственными.
Лэзымские пчелы собирают нектар с луговых трав, прилегающих к пасекам. На одной пасеке мед получается темным (лесной), на другой пасеке пчела собирает нектар в основном с клевера и иван-чая – здесь мед (луговой) получается светлым. Тот и другой сорта меда обладают особой силой и лечат многие болезни.
Из медовых продуктов Лысовы также получают пергу, пыльцу, воск, прополис, забрус.
– Все что производит пчела – очень полезно, – рассказывает Любовь Алексеевна. – Достаточно одной чайной ложки меда в день – будешь всегда здоров. Спортсмены должны начинать каждое утро с перги – мышцы, сила и скорость обеспечены. Перга (пчелиный хлеб) – настоящее спасение для женского организма. Мужчины, принимая 15 граммов перги ежедневно, не запивая водой, забудут о своих проблемах. Пчелиный хлеб полезен и для сосудов.
Прополис – это средство от сотни болезней. А если жевать забрус (печатка меда, остающаяся от срезания верхней части (крышек) запечатанных сот), то навсегда забудешь про стоматологов. Забрус полезен и для желудка – эту «жвачку» можно и проглотить.

Чужие здесь не летают

Для тех, кто приходит на пасеку КФХ «Северный мед» за пчелиным продуктом, Любовь Лысова проводит экскурсии. По ее словам, пчелиный мир – удивительный и загадочный:
– Забавно наблюдать, как пчелы собирают цветочную пыльцу, кормят ею свой приплод, поят их водой, берегут пчеломатку. Каждая пчела знает свое место и обязанности. У каждой семьи свой запах. Охрана не пускает чужих в улей. Если вдруг молодая пчела ошибочно залетит не в свой улей, ее сразу убьют.
Но бывают исключения. Например, семья осталась без матки. Тогда приходится запускать чужих, иначе погибнет вся семья. Зная, что пришли не к себе, они принимают «позу покорности» – просятся на коленях. Не знаю, какое там обсуждение происходит в улье, но если их принимают, они постепенно друг за другом заходят, покорно склонив головы…

Екатерина МАКАРОВА.

Тайные жизни пчел: как делают мед

Медоносные пчелы завораживают:

• Каждая пчелиная семья может вместить до 80 000 пчел в период интенсивного цветения.
• В каждой колонии есть одна матка — единственная половозрелая самка колонии, чья основная задача — спариваться с самцами «трутня» в своей колонии и откладывать яйца.
• Эти самцы не собирают пыльцу или нектар, не чистят и не производят ничего. Все, что они делают, — это спаривается со своей королевой.
• Однажды при жизни королева полетит в «зону скопления дронов» и спаривается с 20 дронами.У самцов, которым не повезло, будут вырваны гениталии после спаривания, а затем они падут насмерть.
• После этого матка может откладывать яйца всю оставшуюся жизнь без повторного спаривания — так часто, как одно каждые 20 секунд. Ее яйценоскость в конечном итоге замедлится, и как только это произойдет, ее дочерние пчелы окружат и задушат ее, а затем выбросят ее труп из улья.

Это жестокий жизненный цикл, в течение которого каждая пчела играет определенную и требовательную роль.Но вся жизнь и смерть медоносной пчелы сосредоточены вокруг стремления создать что-то особенно сладкое: мед, единственную пищу, произведенную природой, и самый важный продукт жизни колонии.

Наша продовольственная система зависит от меда: современное сельское хозяйство было бы практически невозможно без медоносных пчел, опыляющих тысячи видов растений по всему миру. А настоящий мед — сырой, нетронутый, ароматный мед, который не подвергали тепловой обработке и не выливали в пластикового медового медведя, — является одним из важнейших ингредиентов в рационе человека.

Если вы хотите узнать о меде, вы должны узнать о пчелах: об их жизненном цикле, окружающей среде и об их удивительно сложной социальной жизни. Иметь проводника помогает.

Марина Марчезе — один из ведущих национальных специалистов в области пасек и производства меда. Основательница Американского общества дегустации меда, ее медовая ферма Red Bee в Уэстоне, штат Коннектикут, распространяет свой собственный отмеченный наградами мед из полевых цветов в продуктовые магазины высокого класса, и она является автором Honeybee: Lessons from an Accidental Beekeeper и соавтором Знаток меда; Выбор, дегустация и сочетание меда .Мы провели залитый солнцем день с Мариной в Red Bee и ушли, чтобы глубже взглянуть на увлекательный мир жизни ульев.

Улей жизни

Колония на пасеке живет рядом ульев, уложенных друг на друга. Зимой семья небольшая — около 20 000 пчел, в основном бесплодные работницы, горстка трутней-самцов и одна матка, которые собираются вместе на холоде, чтобы согреться. Только когда температура поднимется выше 55 ° F, они смогут махать крыльями достаточно, чтобы летать.

Наступает теплая погода, пчелы переходят в полноценный производственный режим, и колония может вырасти в четыре раза до 80 000 пчел. Королева переживет большинство своих детей — особенно сильный из них может прожить до пяти лет, в то время как ее рабочие и дроны живут только шесть недель в напряженный летний сезон.

Таким образом, способность королевы заново заселить свою семью жизненно важна для успеха колонии. По словам Марины, процветающая колония «во многом связана с генетикой королевы». «Если ее генетика верна, она откладывает много яиц, и колония будет расти намного быстрее.»

Как матриарх, королева не просто откладывает яйца весь день. Она также управляет ульем с помощью феромонов; химические сигналы, которые ставят перед ее детьми задачу поддерживать улей в рабочем состоянии и следить за тем, чтобы в улей попадали только те, которые отмечены ее запахом.

В разгар лета, когда пчела бросает эти 20-секундные яйца, она делает это в «выводном гнезде» в центральной части улья, сохраняя своих растущих младенцев в безопасности и сдерживая, в то время как внешние клетки улья используются для меда. изготовление.Одно оплодотворенное яйцо откладывается в шестиугольную ячейку, которую рабочие пчелы очищают и поддерживают; эти ячейки будут повторно использоваться в течение всего сезона.

Когда лето подходит к концу, королева замедляет яйценоскость, а работницы дают большинству трутней (чья единственная цель, опять же, спаривание) сапог, буквально выталкивая своих братьев из улья. Пчелы зависят от летнего производства меда, чтобы прокормить их зимой. Таким образом, самцы, выполнившие свою задачу, остаются голодать или замерзать на улице, их трупы часто находят массово лежащими на земле рядом с их домом.

Первые три недели жизни рабочей пчелы

В какой-то момент все женские яйца могут развиться либо в рабочую, либо в пчелиную матку. В течение трех дней все оплодотворенные яйца кормят маточным молочком; питательная жидкость, содержащая воду, белок, аминокислоты и следовые количества витаминов и минералов, выделяемых из гипофаранкса молодых рабочих пчел. После этого растущие рабочие пчелы переключаются на диету, состоящую из нектара и пыльцы, развиваясь к седьмому дню достаточно, чтобы быть запечатанными в своей ячейке восковым колпачком, выходя полностью сформированным через 20 дней (24 для трутней).Когда вокруг вас гудят тысячи людей, трудно отличить их друг от друга, но есть некоторые тонкости, которые могут заметить проницательные глаза; у королевы очень длинное «обтекаемое» брюшко. У рабочих середина чуть крупнее, а тела дронов самые короткие и округлые.

Самые молодые пчелы очищают и восстанавливают родовые клетки и скармливают маточное молочко яйцам своих братьев и сестер. Пчелы постарше ухаживают за своей маткой и очищают ее, передавая ее приказы через натирание усиков.Другие действуют как охранники, вынюхивая феромоны пчел, которые входят в улей, чтобы защититься от злоумышленников. А другие устраняют сквозняки в улье с помощью липкого прополиса, который пчелы-рабочие приносят с соседних сочных деревьев. Кроме того, есть производители меда — те, кто освобождает немного более старых рабочих пчел от драгоценного нектара, который они собирают, и проводят его через заключительные этапы превращения в мед.

Когда здоровые пожилые пчелы возвращаются в улей, они возвращаются домой в крепкую семью с растущими детенышами, крепкими клетками, готовыми принять их нектар, и достаточно прочными стенками улья, чтобы отразить непогоду и вторжение иностранных пчел.

Последние три недели производства

Пчелы-собиратели возвращаются в свой улей через «посадочную полосу».

Задача выйти в мир за нектаром оставлена ​​взрослым пчелам. Вот где появляется мед.

Пчелы вылетают из улья за пыльцой, нектаром и прополисом; все важные ресурсы для жизни улья. Феромоны их королевы можно обнаружить на расстоянии трех миль, поэтому они могут рискнуть зайти так далеко в поисках корма.

Расположение — самый сильный экологический фактор в аромате меда, так как цветы, растущие рядом с ульем, влияют на вкус этого меда.Установите улей на поле с клевером, которое заметно растет «от реки Огайо до Западного побережья и от Канады до Оклахомы», — говорит Марина, — и пчелы будут собирать и производить самый распространенный в Соединенных Штатах мед из одного источника. Установите улей на поле с черникой, и вы не сможете избежать резкого аромата ягод в конечном продукте.

Большинство мелких пчеловодов оставляют улей в одном месте недалеко от дома, обычно в окружении многих видов цветов. Когда улейный мед сделан из разных цветов, его называют медом из полевых цветов.Но мед из полевых цветов может иметь такой же интересный вкус и нюансы, как и сорта из одного цветка, а полевой цветок из Коннектикута будет сильно отличаться от вкуса, скажем, в Огайо.

Хотя улей может получать нектар от всех видов цветов, отдельные пчелы цветочно-моногамны, и как только они выберут сорт цветка, они вернутся в него до конца своих дней. Никто не знает, почему это так, но если пчела впервые отправляется на поиски пищи в начале лета во время сезона цветения одуванчиков, она предпочитает одуванчики.Если она родится позже летом, она может полюбить золотарник или астры.

Это делает пчел самыми эффективными естественными опылителями в мире. Собирая нектар от цветка к цветку, они приносят с собой пыльцу этих цветов — она ​​собирается пучками вдоль их волосатых ног, помогая растениям размножаться.

От нектара к меду

Свежий мед прямо из сот.

Каждая пчела-кормилец всасывает нектар длинным трубчатым языком, а затем хранит его во вторичном желудке-медовом мешочке.Рабочий может собрать нектар собственного веса — около 70 миллиграммов — за одну поездку, что потребует посещения до 1500 цветов.

Затем начинается алхимия. Молодые рабочие пчелы высасывают нектар из медовых мешочков собирателей и смешивают его — в своих желудках — с естественным ферментом, называемым инвертазой, который расщепляет сахарозу нектара на глюкозу и фруктозу. Пчелы расщепляют нектарный сахар по тем же причинам, что и люди; они не могут переваривать сложные полисахариды, такие как сахароза (то, что мы называем столовым сахаром), поэтому им необходимо преобразовать ее в простые сахара, чтобы использовать в качестве топлива.После преобразования нектара конечное содержание сахарозы в нем составляет всего 5%.

После того, как рабочие преобразовали сахар, они отрыгивают преобразованный нектар во внешние клетки улья, а затем обмахивают его крыльями, чтобы отогнать влагу. Как только содержание влаги опускается ниже 18%, нектар официально созревает и превращается в легкоусвояемый мед, а затем запечатывается в ячейке восковой крышкой, которую можно использовать в пищу в течение долгой зимы. Этот мед с низким содержанием влаги невосприимчив к бактериальной порче и при правильном хранении будет служить долго.

Пчелы прекрасно производят мед самостоятельно, и если пчеловод нетерпелив, он может серьезно испортить процесс. Если они соберут мед до того, как в нем снизится влажность, он будет склонен к брожению. Это может быть приятным вкусом, если вы облизываете мед прямо из соты, но хранящийся мед с высоким содержанием влаги испортится. Вот почему опытные пчеловоды знают, что мед не нужно собирать, пока пчелы не закроют клетки воском.

Поддержание здоровья ульев

Да, пчелы производят мед, чтобы его можно было есть.Нет предела тому, сколько меда может произвести улей, поэтому умные пчеловоды предоставят растущему улью дополнительное пространство, чтобы пчелы могли заполнить его большим количеством меда. Это также дает пчелам достаточно жилого пространства, чтобы у них не возникало соблазна роиться и искать более просторный дом.

Пчеловоды и любители небольших ульев заботятся о своих пчелах, и если кажется, что колонии не хватает меда на зиму, они дополнят рацион пчел сахаром. Дополнительные советы по пчеловодству можно найти в первой книге Марины « Honeybee » о ее любви к пчелам и о том, как их выращивать.

Но все дело в пчелах

Весь процесс меда — грандиозное пчелиное разделение труда, построение медовых ячеек в ульях, сбор пищи и производство — утомляет пчел, которые проходят через него. Рабочий, который может прожить до пяти месяцев зимой, буквально проработает себя до смерти через шесть недель в период пика продуктивности. И дело всей ее жизни принесет ей одну двенадцатую чайную ложку меда . Правильно: чтобы приготовить одну чайную ложку меда, нужно двенадцать пчел.

Единственная колония производит в среднем 50 фунтов меда в умеренный сезон и потенциально до 250 в звездный сезон. И его можно есть как есть. Сырой мед, разлитый в бутылки без нагрева и стабилизаторов, содержит слои вкуса и аромата, сопоставимые только с прекрасным вином и чаем. Поставленный без холодильника, он неограниченно съедобен и имеет лечебные, религиозные и исключительно приятные цели во всем мире.

Волшебный.

Наука, лежащая в основе меда с проектом «Городские пчелы»

Автор: Бриэль Джеймс
Фотографии предоставлены Дженнифер Ливи

На крыше Clough Undergraduate Learning Commons Технологического института Джорджии сидят четыре стопки белых ящиков высотой по пояс.Для примерно 200 000 западных медоносных пчел ( Apis mellifera ) эти коробки считаются домом. Вместе ящики (известные как надстройки или ульи-ящики, каждый из которых содержит множество деревянных рамок, на которых пчелы могут строить свои соты) образуют четыре улья, принадлежащих проекту Georgia Tech Urban Honey Bee Project.

С весны 2013 года в рамках проекта «Городские пчелы», возглавляемого доктором Дженнифер Ливи, на крыше этого здания содержалось от двух до семи ульев.«Как только я привел пчел в кампус, — сказал доктор Ливи, — люди действительно захотели использовать их для исследований и обучения тому, как содержать пчел». Западные медоносные пчелы, которые возникли в Восточной Европе, являются наиболее широко выращиваемыми пчелами в мире, поставляя мед на мировой коммерческий рынок. То, как они это делают, в основном определяется их биологией, что позволяет им работать вместе, как химики размером с пинту, над созданием меда, который мы все любим.

КОМАНДНАЯ РАБОТА

Выживание колонии и производство меда требует групповых усилий всех пчел в улье.Доктор Ливи объяснил, что в каждом улье медоносных пчел есть 3 типа пчел: матки, рабочие пчелы и трутни. Пчелиные матки несут ответственность за откладывание и оплодотворение яиц (известных как выводок) для роста колонии.

Указывая на пчелиную матку в улье

Рабочие пчелы, которые не размножаются самками, составляют большую часть колонии. «Рабочие пчелы в разном возрасте выполняют разную работу», — говорит доктор Ливи. Молодые пчелы работают внутри улья как пчелы-кормилицы для яиц и личинок, помощниц маток и уборщиков ульев.По мере взросления пчелы переходят на охрану пчел у входа в улей, а затем на собирателей.

Наконец, есть трутни, пчелы-самцы, единственная задача которых — спариваться с матками из других семей. По сравнению с рабочими пчелами в колонии не так много пчел-трутней. «В зависимости от времени года их [трутневых пчел] в улье нет. Осенью их выгоняют. Они не кормят их, потому что весной они будут выращивать больше, — говорит доктор Ливи.

ОТ НЕКТАРА К СЛАДКОМУ ЗОЛОТУ

На первом этапе производства меда пчелы-фуражиры собирают нектар с растений.Медоносные пчелы собирают нектар в своих медовых желудках, которые содержат пищеварительный фермент, называемый инвертазой. Этот фермент расщепляет молекулы сахара нектара (расщепляя сахарозу на фруктозу и глюкозу). Вернувшись в улей, пчелы-собиратели изрыгивают нектар в ячейки сот. Нектар многократно глотается и срыгивается пчелами улья, добавляя дополнительную инвертазу, чтобы продолжить его расщепление.

«[Инвертаза] — это тот же фермент, который используется в сахарной промышленности для получения фруктозы, производимой кукурузой, и производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы», — говорит Ливи. «Так химически почти невозможно отличить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы от меда». Единственный способ сказать, что мед на самом деле является медом, — это остаточная пыльца в нем, но крупные производители меда ультрафильтрируют свой мед, чтобы продавать мед, который выглядит прозрачным и идеальным. В результате «они удалили единственное, что отличает мед от сахарного сиропа».

С химической точки зрения отличить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы от меда практически невозможно.

Сколько меда производит улей, зависит от колонии и может меняться ежегодно, но Dr.Ливи говорит, что это обычно составляет от 50 до 100 фунтов меда в год. Обычно она берет из ульев менее 50 фунтов лишнего меда в середине лета после основного потока нектара. Для этого она должна сначала собрать мед. «Иногда мы просто снимаем кадр за кадром», — объяснил доктор Ливи. «У нас есть мягкая кисть, и мы просто смахнем пчел, а затем поместим [рамку] в коробку с крышкой». Описывая этот начальный шаг, она также поделилась одним из своих приемов сбора урожая: «Если вы сделаете это в то время, когда все еще цветет, пчелы не рассердятся», — сказала она.Далее необходимо извлечь мед из сот. Доктор Ливи объяснил, что «если вы удалите [мед] из соты, вы можете вернуть соту пчелам, и тогда им не придется делать больше воска». Хороший способ сократить, повторно использовать и утилизировать!

Для извлечения меда студенты проекта «Городские пчелы» используют нож, чтобы срезать воск с соты, которую пчелы использовали для запечатывания меда. Затем соты попадают в экстрактор — центрифугу, которая вытягивает мед из соты за счет центробежной силы.Мед медленно капает на дно экстрактора, у которого есть носик, через который можно собирать мед. Затем пчеловоды процеживают мед через сито, чтобы отфильтровать остатки воска. Воск и пыльца могут быть отправными точками для образования кристаллов (твердых сахарных гранул) в меде, что делает его твердым и менее желательным для употребления в пищу. Кристаллизованный мед также сопряжен с риском. «Если ваш обычный мед, который хорошо растворяется, на 83% состоит из сахара, а теперь у вас образовались кристаллы, полученная жидкость будет иметь более высокое содержание воды.Если у вас более высокое содержание воды, вы можете начать ферментацию », — объяснил доктор Ливи.

ТАМ НЕ ВСЕ МЕД

Внутри улья медоносных пчел есть разные склады — склады меда, склады пыльцы и расплода. «Область расплода [в улье] в основном, в трехмерном пространстве, имеет размер футбольного мяча … а затем над футбольным мячом будет находиться весь мед, а затем как бы сбоку, а под ним будет пыльца. быть сохраненным », — сказал д-р.Ливи объяснил. Расплода является домом для всех детенышей пчел по мере их роста, а запасы меда и пыльцы обеспечивают колонию пищей. «Когда вы открываете улей, вы обычно видите всех пчел в области расплода, потому что пчелы-кормилицы там действительно заняты», — говорит доктор Ливи. Именно там королева откладывает яйца, из которых вылупляются личинки. Вылупившиеся пчелы кормят личинок маточным молочком. По словам доктора Ливи, маточное молочко — это «грудное молоко пчел», вещество, богатое витаминами и факторами роста, которые пчелы вырабатывают железами на шее.Личинки в конечном итоге переходят на диету, состоящую из пыльцы и меда, прежде чем они попадают в соты и претерпевают метаморфоз во взрослую пчелу.

Интересно, что пчелиные матки всю жизнь кормятся маточным молочком. «Единственная разница между пчелиной маткой и рабочей пчелой — это то, чем их кормят. Как только рабочие начинают кормиться пыльцой, меняется экспрессия генов и меняется их развитие », — пояснил доктор Ливи. Это различие в диете приводит к отчетливым поведенческим характеристикам. Например, более крупные, плодовитые и долгоживущие пчелиные матки покидают улей для спаривания, в отличие от более мелких стерильных рабочих пчел.

В улье также есть запасы пчелиной пыльцы, известные как «пчелиный хлеб». Пчелиный хлеб представляет собой ферментированную цветочную пыльцу и является основным источником белка для улья. Пчелы-собиратели собирают пыльцу с цветов и собирают ее со своего тела в «корзины для пыльцы» на задних лапах. «Они добавляют к пыльце немного нектара, чтобы получился шарик из пыльцы, который они несут», — объяснил доктор Ливи. Затем эта пыльца переносится обратно в улей и упаковывается в соты для хранения.Пчелы добавляют в пыльцу нектар, мед и слюну. «Вы можете почувствовать его запах, когда открываете улей. У него дрожжевой запах. «Есть микробы, которые смешиваются с пыльцой и немного ее сбраживают, и именно этим они кормят личинок», — говорит доктор Ливи.

СПАСИТЕ ПЧЕЛ

В то время как сложности колонии медоносных пчел позволяют ей процветать, эти сложности также позволяют легко разрушить ее. «Сейчас очень трудно содержать пчел, — говорит доктор Ливи.«В коллапсе колонии есть три фактора. Это воздействие пестицидов, болезни и плохое питание ». Последнее происходит из-за отсутствия среды обитания и подходящих цветочных ресурсов для пчел.

Помогите пчелам поддерживать пчел, сажая удобные для пчел цветы и деревья

Чтобы поддержать популяцию пчел, доктор Ливи предлагает сажать цветы, на которые легко смотреть, например подсолнухи, которые посещают многие виды пчел. Она также рекомендует прочитать списки региональных благоприятных для опылителей видов растений, опубликованные Обществом Xerces, и сажать деревья, особенно тюльпановые тополя в Атланте.«Я считаю, что деревья хороши только потому, что на одном дереве так много цветов», — говорит она.

Проект «Городская медоносная пчела» направлен на поддержку этих опылителей и окружающей среды, которая им необходима для процветания, посредством широкого спектра исследований и информационно-пропагандистских мероприятий, чтобы помочь партнерам из местных сообществ создать свои собственные ульи. Чтобы не отставать от проекта «Городские медоносные пчелы», проверять пчел через «пчелиную камеру» или участвовать в качестве волонтеров, посетите их веб-сайт. Вы также можете следить за ними на Facebook, чтобы получать больше обновлений.

Спасибо Дженнифер Ливи и всем сотрудникам проекта Georgia Tech Urban Honey Bee Project за то, что они рассказали нам об удивительной науке производства меда. Подпишитесь на Science ATL на Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать больше о Awesome Science of Everyday Life и других научных новостях!

Изготовление меда из цветов: Путеводитель по пчелам

доктора Мэри Уильямс, Р. Округ Колумбия

Мед содержит множество витаминов и минералов, включая витамин B, калий и фосфор.Он существует тысячи лет благодаря пчелам, которые неустанно трудятся над его производством. Мед служит восхитительным подсластителем при добавлении в пищу, а также обладает лечебными свойствами, которые делают его полезным в качестве домашнего средства от некоторых проблем со здоровьем. Процесс, с помощью которого пчелы собирают нектар с растений для производства меда, демонстрирует увлекательное сочетание науки и природы в действии.

Формация

Пчелы посещают цветы, чтобы собрать нектар. Медоносная пчела своим длинным языком извлекает нектар и хранит его в своем теле, пока не вернется в улей.Находясь внутри тела пчелы, нектар соединяется со специальными ферментами, которые изменяют его химические свойства, поэтому он становится готовым для длительного хранения. Медоносная пчела изрыгает нектар после возвращения в улей, а другая рабочая пчела кладет нектар в соты. Чтобы превратить нектар в мед, рабочие пчелы ускоряют процесс испарения, используя свои крылья, чтобы раздувать воздух вокруг сот. После удаления из нектара почти всей воды он становится медом. В этот момент пчелы выделяют жидкость над сотами, чтобы запечатать их.Эта жидкость затвердевает и становится пчелиным воском, который препятствует попаданию влаги и воздуха в мед.

Сбор меда

Работа пчел по запечатыванию сот внутри улья называется укупоркой. Когда пчелы накрыли мед, это означает, что он готов к сбору. Пчеловоды могут использовать различные методы, чтобы отделить пчел от сот для сбора меда. Методы включают использование воздуходувки, чтобы сдуть пчел, введение химического дыма в улей, чтобы изгнать пчел, или просто вытаскивание рамок сот и осторожное смахивание пчел.Вероятны укусы в процессе сбора, особенно если вы решите убрать пчел вручную. Чтобы извлечь мед из сот, пчеловод срезал пчелиный воск горячим ножом. После того, как соты отклеятся, мед просто вытечет из сот. Пчеловод может собрать мед в большую емкость, чтобы завершить процесс.

История меда

Самые ранние человеческие записи указывают на то, что люди собирали мед и использовали его в качестве подсластителя много веков назад.Еще до вмешательства человека находки окаменелостей показывают, что пчелы были заняты в своих ульях производством меда для собственного потребления. Египтяне, греки и римляне использовали мед в лечебных целях и в пищу и предлагали его своим богам. Со временем был разработан сахар, который заменил мед в качестве популярного подсластителя.

Современное использование меда

Мед не только является вкусным подсластителем для продуктов и напитков, но также обладает целебными свойствами, которые делают его полезным для исцеления.Антисептические свойства меда делают его полезным очищающим средством для ран. Нанесите каплю меда на повязку, чтобы избавиться от царапин или порезов. Мед также может работать как естественный увлажняющий крем для сухой или потрескавшейся кожи. Ложка меда может успокоить першение в горле или кашель. Мед также может служить эффективной основой для травяных отваров.

Классификация

Нектар, из которого происходит мед, определяет классификацию меда. Например, нектар может происходить из одного вида цветов или из смеси определенных типов цветов.Например, мед из полевых цветов будет происходить из полевых цветов, а клеверный мед — из нектара, собранного с клевера. От источника нектара зависит цвет, вкус и текстура конечного медового продукта. Нектар из цветов из разных географических регионов также дает очень разный мед.

Пчеловодство

Пчеловоды разводят пчел с целью сбора меда из сот. Некоторые пчеловоды разводят пчел для личного производства меда, а другие собирают мед для продажи.Понимание поведения пчел, биологии пчел и процесса производства меда позволяет пчеловодам управлять процессом в специальных искусственных ульях. Пчеловодство требует оборудования, которое включает ульи, рамки и подставку для ульев. В улье пчеловоду также понадобится камера для расплода, чтобы разместить матку. Чтобы собрать мед, пчеловоды используют кисть или перо, чтобы вручную смахивать пчел, сдува пчел, чтобы сдуть их, перчатки для защиты рук и горячий нож, чтобы срезать пчелиный воск.

Маркетинговое исследование | Национальный совет по меду

Исследование по отслеживанию меню в 2020 году было проведено с целью понять, как мед используется в сфере общественного питания, и отслеживать включения меда в меню ключевых операторов и категорий.

В этом исследовании использовалась программа MenuTrends, которая предлагает доступ к более чем 100 000 различных меню в США и количественный анализ более 1,1 миллиона элементов, закодированных вручную. Базы данных охватывают все типы меню — сетевые, независимые, фургоны с едой и некоммерческие.Кроме того, в ходе исследования была проанализирована база данных сетей и независимых поставщиков США, в которой отслеживается 4800 ресторанов, с учетом переписи ресторанов США по сегментам, регионам и типам кухни. Здесь также представлены как этнические, так и неэтнические рестораны с 25 различными типами кухни.

Ключевые выводы включают:

• Мед содержится в 61% меню, и, по прогнозам, он вырастет на 3 процентных пункта в следующие 4 года . Он имеет наибольшее проникновение в изысканных обеденных меню .
• В категории безалкогольных напитков увеличилось потребление меда. Мед работает как натуральный суперпродукт и функциональный ингредиент во многих популярных напитках, ориентированных на здоровье, таких как маття латте , чайный гриб и функциональные соки .
• В винтажном коктейльном зале растет мед. Он используется как подсластитель и как противовес уксусу или горьким напиткам, таким как кустарники, кампари и фернет.
• Сочетания курицы и меда растут благодаря введению таких южных классических продуктов , как куриные бедра, жареные сэндвичи с курицей и курица с вафлями.
• Мед известен своим разнообразием вкусов . Помимо традиционной медовой горчицы, мед может иметь ярких, пряных ароматов, таких как пряный мед, горячий мед и хабанеро.

Щелкните здесь, чтобы загрузить отчет об отслеживании основных данных за 2020 г.

Медогонка для пчеловодства: все, что вам нужно знать

Медогонка — это механизированное устройство, которое используется для извлечения меда из пчелиных сот, не повреждая их.Устройство работает за счет центробежной силы. Экстрактор содержит цилиндрический барабан, который удерживает рамную корзину и, вращая его, может извлекать мед из сот. Преимущество этого заключается в том, что воск и соты остаются нетронутыми и могут быть возвращены пчелам для использования. Медогонки обычно бывают двух видов — тангенциальные и радиальные. Они различаются по способу сборки рам в корзине.

Радиальные корзины — имеют верхнюю планку рамы, обращенную наружу.

Тангенциальные корзины — тангенциальные корзины имеют одну сторону гребня, обращенную наружу.

Крупные компании, которые занимаются добычей меда, обычно предпочитают радиальные корзины, поскольку в основном они зависят от восходящего наклона ячеек пчелиных сот. Они зависят от этого наклона, потому что это облегчает извлечение меда за счет использования центробежной силы, приложенной к верхнему краю соты, противоположному направлению силы тяжести во время нахождения в улье. Радиальные медогонки самого маленького типа вмещают две рамы, а те, что используются крупными коммерческими компаниями, вмещают более ста рам.

Что происходит внутри экстрактора меда?

Внутри медогонки.

Когда рамки помещены в барабан экстрактора и он начинает вращаться, мед вытесняется из восковых ячеек, колпачки которых сняты горячим ножом или термофеном. Затем мед ударяется о стенки барабана, а затем стекает на дно барабана.

Внизу барабана находится фиксированный кран, который при открытии позволяет меду вытекать из экстрактора.Чтобы экстрактор работал хорошо, необходимо в короткие сроки удалить мед из экстрактора. Когда мед остается в экстракторе дольше, чем необходимо, происходит то, что он мешает экстрактору вращаться должным образом, чтобы он мог извлечь больше меда.

Электрический медогонщик

Медогонка электрическая.

Электрическая медогонка использует электричество для вращения рам, прикрепленных к центральному валу, расположенному в середине барабана.У него есть электродвигатель, который подключен к источнику электрического тока, чтобы он мог вращать рамы с определенной скоростью. Скорость регулируется, потому что, если рамы внутри барабана вращаются с очень высокой скоростью, существует вероятность повреждения сот для меда. Электрическая медогонка — лучший вариант для крупных пчеловодов, так как они работают быстро и не требуют много энергии для работы. Крупные коммерческие компании по производству меда используют электрические экстракторы из-за их удобства.

Преимущества электрических медогонок

Ниже приведены некоторые преимущества электрических экстракторов перед ручными экстракторами:

• Электрические медогонки можно использовать для извлечения большого количества меда за гораздо более короткое время.
• Они просты в эксплуатации. Просто включите электродвигатель, он включился, и прядение начнется автоматически.
• Они быстрее по сравнению с ручными экстракторами.
• Может использоваться крупными коммерческими компаниями по добыче меда.

Ручная медогонка

Медогонка ручная.

Ручная медогонка управляется руками, и вы даже можете сделать ее самостоятельно, если у вас есть технические возможности. Отсутствие электродвигателя — единственная разница, поскольку он также имеет барабан с валом, к которому можно прикрепить рамы для вращения. Большинство ручных экстракторов вмещают от двух до четырех рам.

Преимущества ручных медогонок

К достоинствам ручной медогонки можно отнести следующее:

• Можно использовать для извлечения меда даже при отсутствии источника электричества.
• Это гарантирует, что деликатные восковые гребни не будут повреждены, поскольку скорость отжима легко регулируется руками.
• Не участвует в вашем счете за электроэнергию.
• Дешевле, чем электрическая вытяжка.

Загрузка медогонки

Для загрузки ручной или электрической медогонки:

1. Убедитесь, что ульевые рамки с медом, из которых вы извлекаете, открыты. Количество кадров, из которых вы извлекаете мед за один раз, в большинстве случаев должно быть одинаковым.Это позволяет уравновесить нагрузку в экстракторе. Вы можете открыть рамку и загрузить ее в экстрактор, прежде чем приступить к открытию следующего кадра.
2. Поместите по одной раме улья в каждую корзину медогонки. Корзины медогонок сконструированы таким образом, что в них легко помещаются ульевые рамки разного размера, используемые в популярных типах ульев. Рама должна хорошо прилегать и удерживаться в таком положении, чтобы она не вылетела при включении экстрактора.

Все медогонки имеют одинаковую базовую конструкцию, состоящую из полого круглого барабана с вращающимся механизмом посередине.Рамы ульев загружаются на центральный вращающийся аппарат в экстракторе. Затем на медогонку подается питание, и начинается экстракция. Медогонка может использовать электрическую энергию для вращения или запускаться вручную. Пчеловоды, покупающие электрические экстракторы, должны выбирать ту, у которой есть прочный электродвигатель. Медогонки с ручным приводом имеют зубчатый механизм, который заставляет медогонку быстро вращаться с минимальным потреблением энергии пчеловодом.

Как использовать радиальную медогонку

Корзины радиальных медогонок спроектированы таким образом, что рамки ульев располагаются так, чтобы верхняя планка была обращена наружу.Они прилагают центробежную силу к рамкам улья в противоположном направлении силы тяжести, действующей на рамки в улье. Радиальные медогонки не требуют поворота рамы во время медогонки. Чтобы использовать радиальную медогонку, выполните следующие действия:

1. Откройте рамы ульев с медом с обеих сторон. Пчеловоды все чаще используют электрические ножи для распечатки, которые равномерно нагреваются и облегчают распаковку сот.
2. Загрузите рамы без колпачков в радиальную медогонку так, чтобы верхняя планка рамы была обращена наружу.Сбалансируйте рамы, чтобы экстрактор мог работать плавно.
3. Убедитесь, что заслонка для меда экстрактора закрыта.
4. Закройте экстрактор и включите его. Если это ручная медогонка, поверните кривошипный механизм, чтобы удалить мед из медоносных рамок улья.
5. После того, как весь мед будет извлечен из сот, откройте экстрактор и снимите рамки.
6. Откройте заслонку для меда и дайте меду вытечь из экстрактора. Накопление меда в экстракторе не рекомендуется.
7. Очистите экстрактор и используйте чистое свежее масло для смазки движущихся частей, нуждающихся в смазке, перед хранением.

Радиальные медогонки могут казаться шире и занимать больше места, чем тангенциальные. Это лучшие медогонки для использования как в мелком, так и в крупномасштабном пчеловодстве. Радиальные медогонки требуют меньше времени для полного извлечения меда. Электрический радиальный экстрактор позволяет пчеловоду извлекать мед из многих ульев за короткий период времени.Есть как маленькие, так и большие радиальные медогонки. Они снимают от 4 до более чем 100 кадров за раз. Радиальные медогонки большего размера отлично подходят для промышленных пчеловодов.

Как использовать тангенциальный экстрактор меда

Тангенциальные медогонки имеют рамы, удерживаемые в корзине, с сотами наружу. Это позволяет полностью удалить мед с одной стороны рамы за раз. Тангенциальные медогонки используются многими пчеловодами.Чтобы использовать тангенциальную медогонку, выполните следующие действия:

1. Откройте рамы улья с медом и загрузите их в экстрактор. Чтобы открыть соты, воспользуйтесь горячим или зазубренным ножом.
2. Загрузите все корзины экстрактора. Если рамок улья недостаточно, чтобы заполнить все корзины экстрактора, вы можете сбалансировать рамки. Медогонка на 6 рамок может быть загружена 3 рамками и уравновешена. При желании используйте рамки, из которых вы извлекали мед, чтобы сбалансировать экстрактор.
3. Закройте верхнюю часть экстрактора. На большинстве медогонок используются прозрачные крышки, сквозь которые вы можете видеть. Они позволяют пчеловоду видеть, что происходит внутри экстрактора, без риска получить травму от летящих предметов, которые могут покинуть экстрактор.
4. Убедитесь, что выпускное отверстие для меда в нижней части экстрактора закрыто.
5. Поверните рукоятку медогонки, если это тангенциальная медогонка с ручным приводом. Если он электрический, включите вытяжку.
6. Лучшим методом получения меда с помощью тангенциальной медогонки является метод 50-100-50. В нем пчеловод извлекает 50% меда с одной стороны соты. Затем они переключают раму, чтобы извлечь весь мед со второй стороны сот. Затем рама переключается на извлечение 50% меда, оставшегося на первой стороне сот. Это предотвращает повреждение сот из-за веса меда с одной стороны.
7. Снимите рамки, из которых вы извлекали мед из экстрактора.
8. Часто сливайте мед из экстрактора, чтобы он не скапливался и не замедлял вращение экстрактора.
9. После каждого использования тщательно очищайте экстрактор перед хранением.

Как собирать и извлекать мед

Извлечение меда намного проще, когда мед из улья еще в теплом состоянии, потому что он течет более свободно. Следующая процедура упрощает извлечение меда из сот при использовании медогонки:

1. Вы будете снимать каждую рамку меда в крышке одну за другой из супер.
2. Используйте пчелиную щетку, чтобы аккуратно удалить пчелы, которые могли попасть на раму. Будьте осторожны, чтобы не повредить их или случайно не наступить на них.
3. С помощью горячего ножа или пистолета с горячим воздухом снимите крышки с восковых ячеек.
4. Затем вы поместите рамы вертикально в барабан экстрактора внутри металлических держателей.
5. Когда рамки внутри экстрактора займут правильное положение, вы можете включить устройство, если это электрический экстрактор, или начать вращать его руками, если он ручной.Во время вращения рамы обратите внимание на то, что скорость хорошая, потому что чрезмерная центробежная сила обычно портит хрупкую восковую гребенку. Вы можете вращать рамки в одном направлении в течение пяти-шести минут, а затем зарезервировать направление вращения. Еще через пять-шесть минут соты должны опустеть, а рамки вернутся в мелкий супер.
6. По мере продолжения процесса барабан экстрактора будет заполняться медом, поэтому для выпуска меда лучше открыть задвижку в нижней части.Когда барабан наполнен медом, вращение рам становится затруднительным.
7. Вы можете использовать ведро, чтобы набрать мед из барабана медогонки. Затем вы можете наполнить любые банки, которые вы, возможно, приготовили для хранения собранного меда.

Как найти медогонку, которая вам подходит

При выборе медогонки учитывайте следующее:

Для любителей с максимум 10 колониями

Хорошим экстрактором будет тот, в который можно помещать одновременно 3 кадра.

Маленький пчеловод с 10-50 семьями

Этот тип пчеловода более требователен по сравнению с любителем. Идеальный экстрактор — это моторизованный. Необходим эффективный, надежный и быстрый самовращающийся экстрактор. Он также должен быть в состоянии одновременно удерживать не менее 4 глубоких рамок или 8 неглубоких рамок.

Пчеловод до 200 семей

Если ваша пчелиная ферма насчитывает до 200 семей, вы предпочтете большие радиальные экстракторы вместимостью от 36 до 60 рам.В качестве альтернативы подойдет самовращающийся экстрактор с 12–16 рамками. Большинство пчеловодов этой категории используют самовращающийся экстрактор. Это может быть связано с тем, что они имеют большую рамку и более высокую вязкость меда. Что касается радиальных экстракторов, то они лучше всего работают на неглубоких рамах.

Промышленное пчеловодческое предприятие, насчитывающее более 200 семей

На этом уровне пики работы очень требовательны, поэтому в течение сезона работают несколько человек.На этих пасеках используются полуавтоматические или полностью автоматические распечатывающие машины. Они также используют комплектные линии по отжиму меда. Эти линии оснащены автоматической эффективной распечатывающей машиной в дополнение к полуавтоматическому конвейеру, который ведет к горизонтальному экстрактору с производительностью не менее 60 рам. Этот тип машины экономит время и существенно сокращает человеческий труд.

Как чистить и поддерживать медогонку

Медогонки могут быть довольно дорогим оборудованием для пчеловодства.Каждый пчеловод понимает, что правильная чистка и уход за любым пчеловодческим инвентарем помогает гарантировать хорошее обслуживание и продлевает срок его службы. Экстрактор особенно деликатен, так как это последнее место, откуда мед уходит перед розливом в бутылки для потребления. Поэтому он должен быть тщательно очищен и свободен от любых загрязнений или грязи. Некоторые советуют оставлять это деликатное оборудование после использования, чтобы пчелы могли заняться тем, что осталось, но это плохой совет. Это увеличивает вероятность распространения болезней пчел.Самый безопасный способ обращения с экстрактором после использования — это его чистка и хранение.

Способы очистки медогонки

• Перед очисткой убедитесь, что заслонка или клапан для меда надежно закрыты. Наклоните экстрактор под крутым углом, чтобы оставшийся мед стекал к воротам. Увеличьте температуру в помещении и оставьте экстрактор на ночь.
• На следующий день вы обнаружите значительное количество меда, собранного на дне экстрактора. Откройте вентиль и соберите его в бутылку или любой другой идеальный контейнер.Это для вашего домашнего потребления.
• Воск и прополис останутся внутри экстрактора, и его необходимо очистить. Следуя той же процедуре, наклоните экстрактор так, чтобы собранный материал направлялся в медовые ворота. Закройте вентиль и наполните экстрактор холодной или прохладной водой, затем оставьте на ночь.
• Опорожните экстрактор на следующий день и промойте его прохладной или холодной водой. Возьмите чистое кухонное полотенце и вытрите мусор.
• Держите подшипники съемника вдали от воды при очистке, если нижние подшипники не закрыты корзиной съемника.Используйте пластиковую пленку в качестве крышки, чтобы подшипники не ржавели.
• После очистки храните экстрактор в чистом сухом месте.

Техническое обслуживание медогонки

• Экстрактор рассчитан на долгие годы, и это будет достигнуто при хорошем техническом обслуживании. Очищайте экстрактор до и после каждого использования. После очистки протрите его сухой тканью и всегда защищайте подшипники и редуктор от контакта с водой.
• Вал редуктора или редуктор не требует дополнительной смазки. Поэтому не смазывайте эти компоненты медогонки маслом и жиром.
• Что касается съемников, то подшипники вместимостью 8 и более рам обычно герметичны и поэтому не нуждаются в обслуживании. Конечно, это зависит от производителя, и если вы подозреваете, что они не работают как обычно, не стесняйтесь обращаться к своему производителю.
• Съемники меньшего размера, то есть между 2 и 4 рамками, обычно не требуют обслуживания подшипников.Однако в случае возникновения проблем обращайтесь к производителю.
• Всегда следите за тем, чтобы медовые ворота содержались в отличном состоянии. Тщательно очищайте его после каждого использования и подкручивайте поворотный винт, чтобы клапан двигался должным образом и надлежащим образом уплотнялся при полном закрытии. Помните также, что медовые ворота не требуют смазки. Однако при желании используйте смазку, безопасную для пищевых продуктов.

Правильная чистка и уход за медогонкой гарантирует долгую службу.Это также помогает гарантировать, что в извлеченном меде нет грязи и загрязнений.

Последнее слово

Самая интересная и полезная часть пчеловодства — это, конечно, сбор меда. Медогонка остается очень важным инструментом для извлечения меда, не повреждая соты. Будь то коммерческий или любительский, электрический или ручной, обязательно выберите вытяжку, которая подходит именно вам.

Медогонки рекомендованные

Важно приобрести хорошую медогонку — такую, которая прослужит вам долго и позволит собрать как можно больше меда.Посмотрите наш рейтинг лучших медогонок.

Следующая тема: Курильщик пчел>

Новостное бюро | ИЛЛИНОИС

ЧАМПАНИЯ, Иллинойс — Исследователи часто изучают геномы отдельных организмов, чтобы попытаться выявить взаимосвязь между генами и поведением. Однако новое исследование африканизированных медоносных пчел показывает, что генетическая наследственность отдельных пчел мало влияет на их склонность к агрессии. Напротив, геномные особенности улья в целом тесно связаны с тем, насколько яростно атакуют его солдаты.

Результаты опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences.

U. of I. Профессор биоинформатики Мэтью Хадсон и его коллеги обнаружили, что геномика улья стимулирует агрессию медоносных пчел.

Фото Карен Хадсон

Удалить

Отредактируйте встроенного носителя на вкладке «Файлы» и при необходимости вставьте заново.

«Мы всегда думали, что наиболее важные аспекты поведения организма определяются, по крайней мере частично, его собственными генетическими возможностями, а не геномикой его общества», — сказал Мэтью Хадсон из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн. профессор биоинформатики факультета наук о сельскохозяйственных культурах, который руководил исследованиями с Джином Робинсоном, профессором энтомологии и директором Карла Р.Институт геномной биологии им. Везе при Университете I. «Это сигнал о том, что генетика поведения в целом может заключаться в большем, чем мы думали».

У социальных животных на поведение человека влияет поведение окружающих, и групповая геномика, вероятно, влияет на эту динамику, сказал профессор энтомологии из Иллинойса Джин Робинсон, соавтор исследования.

Фото Л. Брайана Штауффера

Удалить

Отредактируйте встроенного носителя на вкладке «Файлы» и при необходимости вставьте заново.

Исследователи сосредоточили свое внимание на уникальной популяции нежных африканизированных медоносных пчел в Пуэрто-Рико, которые в процессе эволюции стали более послушными, чем африканизированные пчелы где-либо еще в мире.

«Мы хотели знать, какие части генома отвечают за мягкое поведение по сравнению с агрессивным», — сказал Хадсон. «А поскольку агрессивность этих пчел довольно сильно различается, они представляют собой идеальную популяцию для изучения».

африканизированных пчел более выносливы и устойчивы к болезням, чем их европейские предшественники на острове, поэтому ученые стремятся узнать больше о генетической основе мягкого характера пуэрториканских пчел.

При потревожении улья медоносных пчел сторожевые пчелы излучают химический сигнал, побуждающий пчел-солдат действовать. Ответ зависит от характера угрозы и агрессивности улья. Укусили ли солдаты свою цель — еще одна мера агрессии, поскольку в результате укус солдат погибнет.

В общем, собиратели мало что делают для защиты улья.

Исследователи сравнили геномы пчел-солдатиков и пчел-собирателей из каждой из девяти пчелиных семей Пуэрто-Рико.Они также проверили, насколько агрессивно пчелы-солдаты реагировали на нападение на улей.

К своему удивлению, ученые не обнаружили различий в геномной последовательности между солдатами и собирателями, которые последовательно объясняли бы разные ответы.

Но когда исследователи провели общегеномное ассоциативное исследование, сравнивая наиболее агрессивные и наименее агрессивные ульи, они увидели сильную корреляцию между геномикой улья и агрессией. Анализ показал, что одна область генома, по-видимому, играет центральную роль в относительной мягкости или агрессивности ульев.

«Был один фрагмент ДНК, частота которого, кажется, в значительной степени определяет, насколько нежным будет этот улей», — сказал Хадсон. «Это говорит нам о том, что индивидуальный генетический состав пчелы не оказывает сильного влияния на ее агрессивность. Но генетический состав общества, в котором живут пчелы, — колонии — очень сильно влияет на то, насколько агрессивны пчелы в этой колонии ».

«Известно, что на многие поведенческие черты животных и людей сильно влияют унаследованные различия в последовательности генома, но для многих видов поведения поведение человека также зависит от того, как действуют окружающие — природа и воспитание, соответственно», — Робинсон. сказал.«Теперь мы видим, что в улье воспитание также может иметь сильную геномную подпись».

Такие поведенческие геномные влияния могут быть особенно выражены у медоносных пчел, которые живут в исключительно кооперативном обществе, где каждый человек играет определенную социальную и функциональную роль, сказал он.

Национальный научный фонд, Национальные институты здравоохранения, Китайская академия наук, Фонд Лундбека и IGB поддержали это исследование.

(PDF) БОЖЕСТВЕННЫЙ ДУХ ПЧЕЛ.ЗАПИСКА О МЕДЕ И ПРОИСХОЖДЕНИИ Брожения на дрожжах

XXIV (2020) Божественный дух пчел. Мед и истоки дрожжевого брожения

191

ROFFET-SALQUE, M. — REGER, M. — EVERSHED, R.P. — OUTRAM, A.K. — CRAMP, L.J.E. — DECAVALLAS, O.

— DUNNE, J. — GERBAULT, P. — MILETO, S. — MIRABAUD, S. — PAAKKONEN, M. — SMYTH, J. — ŠOBERL, L. —

WHELTON, HL — ALDAY -РУИЗ, А. — АСПЛАНД, Х. — БАРТКОВЯК, М. — БАЙЕР-НИМЕЙЕР, Э.-

BELHOUCHET, L. — BERNARDINI, F. — BUDJA, M. — COONEY, G. — CUBAS, M. — DANAHER, EM — DINIZ, M.

— DOMBOROCZKI, L. — FABBRI, C. — GONZALEZ -URQUIJO, JE — GUILAINE, J. — HACHI, S. — HARTWELL,

BN — HOFMANN, D. — HOHLE, I. — IBANEZ, J.J. — KARUL, N. — KHERBOUCHE, F. — KIELY, J. — KOTSAKIS, K. ​​

— LUETH, F. — MALLORY, JP — MANEN, C. — MARCINIAK, A. — МОРИС-ШАБАР, B. — MC GONIGLE,

MA — MULAZZANI, S. — OZDOAN, M. — PERI, O.С. — ПЕРИЧ, С. — ПЕТРАШ, Ж. — ПЕТРЕКИН, А.-М. —

PETREQUIN, P. — POENSGEN, U. — POLLARD, CJ — POPLIN, F. — RADI, G. — STADLER, P. — STAUBLE, H. —

TASI, N. — UREM-KOTSOU, D. — VUKOVI, JB — WALSH, F — WHITTLE, A. — WOLFRAM, S. — ZAPATA-

PENA, L. — ZOUGHLAMI, J.

2015 Широкое использование пчел фермерами раннего неолита: Nature 527 (2015) ,

с. 226-230.

СТЕФАНИНИ, И. — ДАППОРТО, Л. — БЕРНА, Л. — ПОЛЬСИНЕЛЛИ, М.- TURILLAZZI, S. — CAVALIERI, D.

2016 Социальные осы — это гнездо спаривания Saccharomyces: Труды Национальной академии наук

113/8 (2016), стр.