Кипрейный мед это: Натуральный кипрейный мёд от 150 руб. Урожай 2017 г. Полезные свойства, состав кипрейного мёда

Содержание

полезные свойства и противопоказания меда Кипрея, как отличить подделку

Мед – полезный и вкусный продукт. Употребляя его в виде лекарства или лакомства, можно выбрать тот вкус, который нравится больше, ведь существует несколько десятков видов этого продукта. Всем знакомы липовый и цветочный, гречишный и каштановый, а вот польза и вред кипрейного меда известны далеко не каждому.

Отличие от других сортов

Нектар, добытый пчелами из кипрея (это же растение в народе известно как иван-чай), имеет название кипрейный мед. Основное место произрастания данного растения – Урал и Алтай. Его среда обитания – лесные тропинки, просторы полей, также кипрей может произрастать и вдоль проселочных дорог. Цветет он почти все лето, начиная со второй половины июня и заканчивая к концу августа. Пчел кипрей привлекает своим ароматом и является одним из лучших медоносов. Это растение с розовыми цветами достигает в высоту около 1,5 м.

Килограмм пыльцы, собранный пчелами с цветов, превращается после их переработки в 700 г готового продукта.

Каждый сорт по-своему замечателен и имеет свои отличия и по вкусу, и по свойствам. Но бытует мнение, что полезные свойства меда кипрея превосходят все другие сорта. Объяснений этому несколько.

Иван-чай относится к лекарственным растениям, соответственно, и мед имеет целебные свойства. В нем содержатся витамины С, В, фосфор, кальций, натрий, полезные ферменты.
Многие привыкли к тому, что цвет у пчелиного продукта желтый – бледнее или насыщеннее. Но кипрейный свежий мед отличается необычным светло-зеленым оттенком. Постояв около 3 месяцев, он становится белым и загустевает. Его можно сравнить по консистенции с густыми сливками. Такой необычный цвет иногда настораживает покупателей и совершенно напрасно. Те, кто один раз попробовал мед из кипрея, потом обязательно покупают его снова.

Данный сорт очень сладкий, его легко узнать по цветочному аромату. Из-за большого количества фруктозы засахаривание происходит быстро, продукт становится густым, в нем образуются кристаллики.
Его калорийность высока, около 330 ккал на 100 г продукта. В чайной ложке содержится 20 ккал, а в столовой – 60 ккал.

Как уберечься от подделки

Каждый, покупая мед, хочет получить от него максимум пользы, а подделка принесет только вред. Поэтому нужно знать, как отличить поддельный мед от настоящего. Недобросовестные продавцы не стесняются добавлять в пчелиный продукт сахар, воду, крахмал, что делает мед совершенно бесполезным. А некоторые пасечники подкармливают пчел сахаром, что тоже отражается неблагоприятно на качестве конечного продукта. Как уберечься от подделки?

Если предлагают желтый или коричневый мед, убеждая, что это кипрейный, сразу следует знать, что это обман.

При отсутствии ярко выраженного аромата цветов можно быть уверенным, что продавец лукавит и в лучшем случае выдает другой сорт за кипрейный.
Можно провести еще один простой тест. Нужно взять ложку, набрать мед и дать ему стечь. Даже загустевший, он будет литься, пусть медленно, но непрерывно, образуя пирамидку. Если мед не хочет стекать или стекает каплями, это ненатуральный продукт.
Должна насторожить и чрезмерная дешевизна продукта. Ни один пасечник не станет продавать свой продукт по бросовой цене, даже если его и много.
Продукт нужно попробовать. Даже засахаренный мед тает мгновенно во рту, оставляя очень сладкий вкус. А в послевкусии у этого сорта обязательно присутствует легкая горчинка. Если крупинки нужно раскусывать, продавец хочет обмануть, в продукт был добавлен сахар.

Если присутствует хотя бы один из этих признаков, от покупки лучше отказаться. Настоящий качественный мед стоит недешево. Поэтому нет смысла выкладывать деньги за подделку.

Польза и вред

Если нет каких-нибудь ограничений по хроническим заболеваниям, то пара чайных ложек в день кипрейного меда поможет укрепить иммунитет и надолго забыть о простудных заболеваниях. Мед поможет с наименьшими потерями пережить сезоны эпидемий. Влияние пчелиного продукта хорошо сказывается на желудке и кишечнике. В разумных количествах кипрейный мед может помочь как для лечения, так и для профилактики гастрита, язвы и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При простудных заболеваниях, сильном кашле, болях в горле мед просто незаменим. Он помогает быстрее снять воспаление в горле и поможет выводу мокроты из бронхов. Его можно добавлять в чай или делать травяной отвар, включая мед, а можно делать компрессы. Мед оказывает помощь в борьбе с болезнями не только внутренних органов. Замечательно действует как ранозаживляющее средство. Можно им обрабатывать и полость рта при возникновении язвочек.

Мед часто применяют в качестве лечебного средства в тех случаях, когда нельзя применять медикаментозное лечение. Это касается беременных, кормящих женщин и маленьких детей. В сочетании с другими компонентами кипрейный мед может принести еще больше пользы. Например, при язве желудка хорошим народным средством считают смесь из кипрейного меда и настоя болотной сушеницы. В борьбе с ангиной хорошим помощником станет отвар из шалфея, медуницы, ромашки с добавлением кипрейного меда.

При панкреатите достаточно развести столовую ложку меда в стакане теплой воды, но не кипятка, и выпивать несколько глотков перед приемом пищи. При женских заболеваниях помогает настойка из меда, спирта и цветков иван-чая. Нужно взять 250 г спирта, столовую ложку сушеных цветков, добавить 3 столовых ложки меда и настаивать в темном месте как минимум неделю. После чего можно принимать по несколько капель 3 раза в день. Такая настойка поможет бороться с воспалительными процессами в организме, улучшит самочувствие во время болезненных менструаций.

Специалисты рекомендуют употреблять мед и при заболеваниях крови, он способствует повышению уровня гемоглобина, улучшает процесс кроветворения, а также благотворно влияет на работу печени, почек, сердечно-сосудистой системы, помогает при заболеваниях предстательной железы. Кипрейный мед положительно влияет и на людей, страдающих неврозами. Он отлично успокаивает нервную систему. А травяной чай с ложечкой меда подарит хороший сон и даст организму полноценно отдохнуть.

Очень важным моментом при употреблении этого меда является то, что его нежелательно нагревать и растапливать, редкий состав полезных витаминов и ферментов под воздействием высокой температуры разрушается.

Есть даже мнение о том, что при сильном нагревании мед даже выделяет вредные вещества. Например, в сильно горячий чай или кипяток его добавлять нельзя, напиток должен быть теплым.

Кипрейный мед широко применяется и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Например, из него можно делать маски для лица и волос, которые сделают кожу бархатистой и насытят ее питательными элементами, а волосы станут мягкими и послушными. Подойдет мед и для того, чтобы очистить кожу, используя его в качестве скраба. Особенно хороша эта процедура в бане или сауне. Широко применяется продукт и в кулинарии, это замечательный ингредиент в десертах и других блюдах.

При всей пользе меда из кипрея имеются и противопоказания:

опасен для тех, кто страдает аллергическими реакциями на продукты пчеловодства;
нельзя употреблять его и тем, кто страдает сахарным диабетом;
астматикам также следует проявлять осторожность, чтобы некоторые ферменты данного сорта не спровоцировали приступ удушья;
аккуратнее стоит употреблять тем, кто сидит на строгой диете и борется с лишним весом, так как это калорийный продукт, который рекомендуется к употреблению диетологами в ограниченных количествах.

В любом случае следует сначала попробовать совсем немного меда из кипрея и прислушаться к своему организму. В большинстве случаев, если принимать кипрейный десерт правильно, он не принесет вреда.

Лучше всего употреблять его утром на голодный желудок и вечером перед сном. Так он принесет максимальную пользу желудочно-кишечному тракту, нормализует его работу, избавит от запоров, а также нормализует сон и общее состояние организма.

У этого продукта пчеловодства очень приятный и нежный вкус и необычная консистенция, поэтому он еще получил название – детский. Кипрейный мед обычно хранят при температуре до +10 градусов в плотно закрытой банке.

Нужно следить за тем, чтобы внутрь не попала влага, иначе продукт может забродить. Нельзя хранить его в чрезмерно холодном помещении и при слишком высокой температуре.

Подробнее о полезных свойствах кипрейного меда вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Кипрейный мёд. Полезные свойства. Как выбрать

Кипрей, более распространенный как Иван-чай, уже давно используется нашими предками в качестве лекарственного средства. Растет он, в основном, на нечерноземных землях, после вырубки леса или лесных пожаров. Это растение имеет яркий розовый цвет, приятный аромат и дает много нектара, поэтому его очень любят пчелы. В этой статье вы узнаете о полезных свойствах кипрейного мёда и сможете использовать в домашних условиях для лечения и профилактики разных заболеваниях. Если у вас нет пасеки, попробуйте собрать Иван чай и заваривать цветы и листья, а мед купить на рынке.

Цвет кипрейного меда

При сборе кипрейного меда, пасечники получают густую, светлую массу с зеленоватой, а иногда и розоватой окраской. Мед обладает сладким и приятным ароматом, не уступая запаху самих цветов. На вкус его можно оценить даже как приторный. После недолгого хранения мед становится более густым, а оттенки цвета пропадают. Из-за большого содержания сахара, он быстро засахаривается.

Полезные свойства кипрейного меда

Кипрейный мед имеет множество полезных для человека свойств. В его состав входит большое количество витаминов, аминокислот, антиоксидантов. Он производит дубящий эффект, является хорошим антисептиком и противовирусным средством. Наличие в нем растительных сахаров дает возможность применять его даже диабетикам II типа. Кипрейный мед используют в косметологии, при посещении бани, лечении различных заболеваний.

Применение меда в народной медицине

Кипрейный мед уже давно ценится и используется в народной медицине. Благодаря своим лечебным качествам его используют при заболеваниях кожи, внутренних органов и простудных заболеваниях. При использовании Кипрейный мед:

— облегчает симптоматику при простудных заболеваниях и гриппе;

— снимает отечность и воспаление при ларингитах и других заболевания горла;

— производит антисептические действия при заболевании верхних дыхательных путей;

— при повышенной кислотности и гастритах обволакивает желудок и устраняет неприятные симптомы;

— применяется при язвенных болезнях и двенадцатиперстной кишки в качестве противовоспалительного средства;

— укрепляет стенки сосудов;

— пополняет микроэлементами и витаминами кровь;

— стабилизирует давление;

— улучшает состояние при мигренях;

— снижает проявление симптомов при заболеваниях мочеполовой системы у мужчин;

— нормализует сон при бессоннице;

— применяется в качестве успокоительного средства при нервных срывах и стрессах;

— при кормлении грудью повышает иммунитет и насыщает большим количеством витаминов и микроэлементов.

Применять мед нужно ежедневно. Для этого необходимо размешать одну чайную ложку меда в стакане теплой воды или молока. Пить лучше всего натощак. Таким образом лучше усваиваются все полезные свойства меда.

Также Кипрейный мед применяется и в косметологии. При нанесении в качестве маски, кожа лица становится более упругой и эластичной, приобретает ровный цвет и шелковистость. С недавних времен его начали добавлять при приготовлении кремов, скрабов и бальзамов. А при проведении банных процедур, накладывают тонким слоем на кожу тела и через некоторое время тщательно смывают. При нанесении на кожу Кипрейный мед очищает поры, сужает их, производя при этом антисептические действия. При образовании ран на коже его также применяют для обеззараживания и скорейшего заживления.

Смотрите видео: Иван чай медонос

Польза и вред кипрейного меда

Особенно осторожно, при применении меда, нужно быть аллергикам и молодым мамам в период кормления грудью. Начинать надо с маленькой дозы, после чего посмотреть наличие аллергической реакции. Ведь любой мед, а особенно Кипрейный, является очень сильным аллергеном, может вызвать диатез и другие аллергические реакции, включая анафилактический шок. Также он противопоказан при повышенной чувствительности к меду, открытой язве желудка. Спорный вопрос вызывает применение меда при золотухе.

Как отличить настоящий мед от подделки

При выборе Кипрейного меда в первую очередь нужно обратить внимание на цвет, вкус и запах. Он должен быть очень густым, почти белого цвета с слегка зеленоватым или розоватым оттенком. На вкус должен быть очень сладким, а пахнуть ароматом цветов. Засахаривается Кипрейный мед очень быстро, поэтому в нем могут попадаться сгустки из мелких крупинок. Зная эти свойства, можно без труда выбрать настоящий и полезный продукт.

Очень интересное видео: Мeд на рынке — экзамен для продавцов

Надеемся что наши советы о том как выбирать кипрейный мед, а также описание его свойств были полезны. На нашем сайте svoimi-rukamy.com вы можете найти много интересных статьей, освоить азы разных видов рукоделия и получить полезные советы.

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Все мы слышали о липовом и акациевом меде. Но если вам предложат кипрейный мед, скорее всего, вы переспросите его название. Многие о нем не слышали. Нет, никакого отношения к Кипру он не имеет. Кипрей, или Иван-чай – медонос данного сорта. Отсюда и название меда.

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

По цвету кипрейный мед в свежем виде светло-желтый с зеленоватым оттенком. Его бледность придает неприглядный товарный вид.

Покупатели из-за этого обходят его стороной, покупая мед янтарного, насыщенно желтого или темного цвета. И совершенно напрасно. Часто внешний вид обманчив. Кипрейный мед ценен своим составом.

Засахаривается этот сорт быстро. В его структуре появляются крупинки, похожие на снежинки.

Кипрейный мёд

После кристаллизации кипрейный мед приобретает белый цвет с розовым оттенком. Попадаются его сгустки в виде комочков.

Люди, купившие такой мед, сетуют на то, что приобретена подделка, поскольку результат не соответствует их представлениям о сладком пчелином продукте. Такая консистенция кипрейного меда нормальная. Наоборот, это говорит о том, что вы приобрели качественный натуральный продукт.

Вкус нежный, приятный. Горечь отсутствует. Как отличить подделку?

Недобросовестные продавцы не пытаются его подделать. Скорее покупатели неправомерно подозревают натуральный кипрейный мед в том, что он и есть подделка. Все дело в цвете, консистенции и шаблонном представлении о том, каким должен быть натуральный мед.

Состав: витамины и минералы

Кипрейный мед калорийный. В 100 г продукта содержится 328 ккал.

Состав следующий:

Состав	%
Углеводы	80,3
Белки	0,8
Жиры и жирные кислоты	0

Кипрейный мёд в пиале

В данном пчелином продукте содержится много минералов:

фосфор;
кальций;
натрий.

Витамины представлены группой В (1, 2, 5, 6, 9), а также РР, Н, С.

Полезные свойства

Тот факт, что пчелы добывают нектар для меда из лекарственного растения Иван-чай, говорит не просто о полезности для человека, а двойной пользе, поскольку к целительным свойствам пыльцы и нектара прибавился уникальный состав самого меда.

Пчела собирает нектар из цветка Иван-чая

Кипрейный мед помогает в лечении болезней крови, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, мед незаменим при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают по одной столовой ложке в сутки. Можно – по две чайные натощак утром, а также вечером перед сном.

Данный сорт ценен заживляющими свойствами. Поэтому при ранах, наружных и внутренних, его рекомендуют применять в виде компрессов и в пищу. Поэтому мед – не просто сладость. Иногда его полезные свойства преувеличивают, о противопоказаниях можно прочитать ниже.

Кипрейный мед используется в медицине, кулинарии. В косметологии его применяют в составе кремов и очищающих скрабов. Лицо после использования масок становится чистым, а кожа – шелковистая.

Мед – не панацея от всех недугов. Он помогает восстановиться организму, повысить иммунитет, запустить восстановительные процессы в организме, но вылечить запущенную болезнь вряд ли сможет.

Противопоказания и вред

Из-за большого содержания углеводов и сахара его не рекомендуют принимать больным сахарным диабетом.

Ни в коем случае нельзя подогревать мед, тем более – доводить его до кипения. Иначе он способствует появлению ракообразующих канцерогенов.

Нагретый кипрейный мёд

Переедать кипрейный мед не стоит, поскольку он содержит в себе большое количество сахара и углеводов. Это способствует ожирению и появлению аллергии не только на данный сорт. Поэтому лучше ограничить его употребление для взрослого человека до двух столовых ложек в сутки, для подростка – до одной. Нельзя его давать детям до трех лет.

Про медонос иван-чай

Медонос для данного сорта меда является травянистое лекарственное растение – кипрей, или Иван-чай. Растет он вдоль проселочных дорог, на лугах, опушках леса. Встречается в умеренном климате. Любит северные районы. К условиям произрастания неприхотлив.

Цветет со средины июня до средины августа. Является хорошим медоносом для пчел. Их привлекает запах и большое количество ароматических веществ. Из пыльцы этого растения получается до 60% меда.

Условия хранения

Кипрейный мед засахаривается быстро, но полезные свойства при этом не исчезают. Наоборот, такая смена состояния в консистенции естественна. Во избежание закисания хранят его при плюсовой температуре 3 — 9 градусов. Влажность воздуха – не выше 60%. Иначе мед в открытом состоянии впитывает излишнюю влагу.

При его использовании не допускается мед нагревать выше 40 градусов или ставить его в морозильную камеру. Сохранить его в последнем случае можно, но как сладость, поскольку уникальные целебные свойства теряются. Предпочтительна для долгосрочного хранения посуда из стекла, но не пластика или металла.

Какие основные болезни лечит?

Кипрейный мед помогает в излечении болезни предстательной железы, почек, печени. Но этим его полезное влияние на организм не ограничивается. Он также помогает:

при кожных заболеваниях;
улучшить сон;
при неврозах;
лечении язвенных болезней;

При острых респираторных вирусных инфекциях, бронхите, пародонтозе, постоянных головных болях его также употребляют. У кипрейного меда четко проявлены антибактериальные свойства.

Лечебные свойства кипрейного меда

Лучше его есть утром натощак и вечером перед сном. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека. Он отлично очищает кожу и питает ее. После консультации с врачом его используют при дерматите.

Нельзя сказать, что кипрейный мед кардинально отличается своим составом или полезными свойствами от других сортов. Любители этого пчелиного продукта отмечают его мягкий и нежный вкус. Иногда этот сорт называют «детским».

Мед из Иван Чая: полезные свойства

Мед – один из самых сладких и полезных даров природы. Пчелы трудятся все лето, чтобы заполнить соты золотым чудом. Сортов меда огромное количество, каждый из них обладает индивидуальным вкусом и ароматом. Употребление чайной ложечки «золотого эликсира» способствует насыщению организма необходимыми микроэлементами и сахарами. Это один из продуктов, в котором сочетаются польза и радость сладкоежек.

Иван-чай использовался для создания ароматного чая, до революции Российская империя являлась крупнейшим поставщиком продукта за рубеж. Заказы на приобретение поступали из Индии, Англии, Европы, Америке. В те времена отечественный продукт – высушенный иван-чай был конкурентоспособным, наравне с индийским и китайским чаями.

Ботаническое название медоносного растения – кипрей узколистный. Это вид меда называют кипрейным. По внешним признакам он отличается от классических сортов меда, поэтому многие потребители не всегда отдают ему предпочтение.
По консистенции мед из травы иван-чай похож на жирные сливки, оттенок желтоватый с зеленым подтоном.

Кристаллизация продукта происходит достаточно быстро, поэтому даже в летние месяцы в меде можно найти кристаллики, снежинки.

Пасечники знают, что настоящий мед из растения иван-чай – это полезный продукт, а не только привлекательный внешний вид. Иногда за красивым янтарным цветом скрывается подделка свойства которой не отвечают ситандартам.

Полезные свойства кипревого меда

Мед перенял полезные свойства растения, с которого собирается. Свойства:

Мед повышает сопротивляемость организма, помогает приспособиться к новым условиям.
При нанесении на кожу обладает антибактериальными свойствами, помогает при угревой сыпи, воспалениях, герпесе, фурункулах, сыпи.
Ложка меда из травы иван-чай, растворенная в стакане воды, при ежедневном употреблении помогает бороться с заболеваниями желудка и всей пищеварительной системы.
Кипреевый мед кислотность сока в желудке.
Медовый напиток из растения иван-чай очищает кишечник от продуктов распада. Некоторым помогают разгрузочные дни, на основе кипяченой воды и меда. Такой кратковременный курс помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
Полезные свойства проявляются в восстановлении слизистой желудка, применяется при гастритах и язвах.
Благоприятно воздействует кровеносную систему, мед из иван-чая делает стенки кровеносных сосудов эластичными, нормализует давление, повышает эффективность работы сердечной мышцы.
Полезные свойства при употреблении меда отмечены на нервную систему. Ложечка меда из растения иван-чай способствует снижению эмоционального напряжения, уменьшает возбудимость, нормализует сон, помогает бороться со стрессом. Для приготовления медового напитка важно соблюдать температуру жидкости, молоко или вода должны быть теплыми, но не горячим. В этом случае природные компоненты сохраняют свою активность.
Кипрейный мед используют в косметической промышленности. Очень ценятся медовые скрабы и маски. Медовый массаж считается одним из самых действенных средств от целлюлита и для обновления кожи. Полезные свойства кипреевого меда отмечали наши далекие предки. Маски для волос и составы для мытья в бане пользовались популярностью. Когда медовое средство смывали волосы и кожа становились здоровыми и напитанными. Особой ценностью пользовался кристаллизованный мед, он выступал в качестве пиллинга.
Кирпеевый мед помогает увеличить концентрацию гемма в крови, его назначают при анемии и кровопотерях, как стимулирующее средство.
В состав иван-чая входят танины и дубильные вещества – это мощные антисептики природного происхождения.
Мед имеет антиоксидантные свойства, нейтрализует частицы с неспаренными электронами, сохраняет целостность клеточной мембраны, борется со старением. Неоспоримым полюсом его употребления становится помощь в борьбе с раковыми клетками. Эта болезнь – бич современности.
От иван-чая мед получил большое содержание аскорбиновой кислоты, за счет нее мед имеет характерную кислинку. Регулярное употребление способно поддержать иммунитет в период простуд и справиться с болезнью. Особую ценность приобретает кипреевый мед в зимнее время при отсутствии свежих фруктов и овощей.
Мужчинам мед помогает в профилактике воспаления предстательной железы.
Удивительное положительное влияние оказывает мед при головных болях неизвестного происхождения, когда не выявлено серьезных заболеваний. Курс медового напитка избавляет от мигрени, нормализует самочувствие и сон.

Противопоказания

Мед из иван-чая нельзя употреблять людям, которые имеют аллергию на продукты пчеловодства.
Не рекомендуется давать мед малышам до 6 лет, юный организм может отреагировать сыпью и покраснением кожи.
Нельзя употреблять большое количество меда за один раз, свойства – избыток сахаров вреден для организма, могут участиться случаи аллергических реакций. В день оптимально употреблять одну чайную ложечку меда из иван-чая. Такое количество не причинит неприятных симптомов, организм насытится витаминами и минералами.
Иван-чай является источником меда, который в сочетании с теплым молоком является прекрасным средством от простуды и болей в горле. В качестве лечения можно 3-5 раз в день употреблять одну ложечку меда со стаканом теплого молока. Такой коктейль насытит организм полезными веществами и восстановит водный баланс. При температуре важно пить больше жидкости, замечательно, если она не только вкусная, но и полезная.

Вот такие свойства имеет Иван Чай.

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин — РИА Новости, 04.03.2021

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как… РИА Новости, 04.03.2021

2021-03-03T17:53

2021-03-04T13:02

продукты

питание

растения

витамины

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_0:114:3072:1842_1920x0_80_0_0_f0d59b7d39e075c88b74088a74f38b58.jpg

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости.Что такое иван-чайИван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.Как выглядит иван-чайИван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. История и легендыС древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. Состав и калорийностьИван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:Какие витамины содержитВ состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта): Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.Вкус и цвет иван-чаяЕсли продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрейКипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Польза иван-чая и целебные свойстваСогласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию. Вред иван-чая и противопоказанияПри длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.Применение кипрея в медицинеЧай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.Какие болезни лечит иван-чайУченый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:Как влияет иван-чай на сердцеСчитается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.При простудеБлагодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.При аденоме простатыСвойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом. Как часто принимать иван-чайПри слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.Кипрей в кулинарииЛистья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед. Как сушить иван-чайСобранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.Как выбрать иван-чайЖелательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Как правильно заваривать и пить иван-чайЧтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа. Как правильно хранитьВысушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место. ВопросыНа вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Можно ли пить иван-чай каждый день?- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.Можно ли заваривать иван чай второй раз?- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой. Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.Можно ли пить иван-чай натощак?- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.Как заваривать иван-чай из свежих листьев?- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.Можно ли пить иван-чай с молоком?- Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому. Можно ли заваривать в термосе?- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.Можно ли есть листья иван-чая?- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

https://ria.ru/20200401/1569423413.html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20210202/khlorofill-1595735549.html

https://ria.ru/20200520/1571698538.html

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_27db64aabb985eee87fe297844c240ff.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, растения, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости.

Что такое иван-чай

Иван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Как выглядит иван-чай

Иван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке.

История и легенды

С древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. 18 октября 2020, 08:00Хорошие новостиПолезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

Состав и калорийность

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:

—
белки — 4,6 г;
—
жиры — 1,8 г;
—
углеводы — 31,68 г.

Какие витамины содержит

В состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта):

—
А — 13 мг;
—
В1 — 0,11 мг;
—
В2 — 0,137 мг;
—
В5 — 1,356 мг;
—
В6 — 0,632 мг;
—
В9 — 0,112 мг;
—
C — от 13 мг и выше;
—
РР — 5 мг.

Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

Вкус и цвет иван-чая

Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Где и когда собирают кипрей

Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.

Польза иван-чая и целебные свойства

Согласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

“В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов. Еще его используют как успокоительный чай”.

Вред иван-чая и противопоказания

При длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:

—
детям до 6 лет;
—
при беременности;
—
кормящим женщинам;
—
при индивидуальной непереносимости.

Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

11 февраля, 19:30

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Применение кипрея в медицине

Чай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

Какие болезни лечит иван-чай

Ученый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:

—
снизить уровень тревоги и стресса;
—
повысить работоспособность, продуктивность;
—
нормализовать сон;
—
восстанавливаться после болезни;
—
очистить организм;
—
поддержать здоровую микрофлору кишечника;
—
сгладить абстинентный синдром;
—
при авитаминозе;
—
улучшить работу иммунной системы;
—
против язвы, болезней желчного пузыря;
—
наладить состояние кожи;
—
снизить воспаления.

Как влияет иван-чай на сердце

Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.

При простуде

Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.

При аденоме простаты

Свойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом.

1 апреля 2020, 03:36

Врач назвала альтернативу чесноку и имбирю для укрепления иммунитета

Как часто принимать иван-чай

При слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.

Кипрей в кулинарии

Листья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед.

Как сушить иван-чай

Собранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.

—
легкая длится 2-6 часов;
—
средняя — 10-16 часов;
—
глубокая — до 36 часов.

Как выбрать иван-чай

Желательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

Как правильно хранить

Высушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

2 февраля, 19:01

Очищение и оздоровление: что такое хлорофилл и как его применять

Вопросы

На вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить иван-чай каждый день?

— Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

— Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой.

20 мая 2020, 08:00Хорошие новостиЯкутское чаепитие: зачем выращивать чай в самом северном регионе России

Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?

— Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.

Можно ли пить иван-чай натощак?

— Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

— Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.

Можно ли пить иван-чай с молоком?

— Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому.

18 февраля, 16:45

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Можно ли заваривать в термосе?

— Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.

Можно ли есть листья иван-чая?

— Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

Кипрей

Кипрей (в народе Иван-чай) всегда считался лечебным растением. Чтобы оценить значение этого красивого яркого растения для России, надо вспомнить, что Иван-чай был одним из основных экспортных продуктов России в 19 веке (почти как газ сейчас smiley). В частности, Англия и Дания получали тысячи пудов иван-чая и ценили его даже выше индийского чая.

Кипрей обладает уникальными лечебными свойствами. Раньше это растение использовали при лечении многих заболеваний. Ему присущи противовоспалительные, болеутоляющие, успокоительные, противосудорожные и обволакивающие свойства. Кипрей богат витамином С. Причем, чем севернее растет кипрей, тем больше витамина С он содержит. Кипрей и его препараты малотоксичны, обладают транквилизирующими свойствами подобно валериане и оказывают выраженное противовоспалительное и обволакивающее действие, что обусловлено наличием в растении танина и слизи. Как и валериану, кипрей советовали пить при сильных головных болях, бессоннице. Недавно выяснено, что кипрей повышает потенцию у мужчин. Известны и его жаропонижающие свойства.
И еще одно из примечательных достоинств растения в том, что оно ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при разного рода истощениях и даже уменьшает интоксикацию при раковых заболеваниях. Кипрей является отличным медоносом и хорошим пыльценосом. Все полезные свойства кипрея свойственны и меду, собранному пчелами из этого растения.

Кипрейный мед отличается приятным цветочным ароматом и нежным вкусом. Он имеет прозрачный, немного зеленоватый, цвет.
Процесс кристаллизации начинается через несколько месяцев после откачки. Кипрейный мёд полезен при различных заболеваниях, в том числе, болезней слизистой оболочки и кожи. Он богат витаминами и минеральными веществами, поэтому считается хорошим средством при простуде и гриппе. Кроме того, полезно употреблять кипрейный мед людям подверженным нервным расстройствам и неврозам.

Узнать о новостях первым:

Поделиться с друзьями:

Крем-мёд «Экомёд» кипрейный

Состав: мёд кипрейный натуральный.

~ Описание ~

Удивительно вкусное и полезное, полностью натуральное лакомство для детей и взрослых — взбитый в суфле натуральный кипрейный мёд.

Крем-мёд или мёд-суфле относительно недавно появился на российском рынке.

Рецептура пришла к нам с Запада. Технология была разработана в Канаде в 1928 году профессором пчеловодства Онтарийского университета. С тех пор в США и Европе крем-мёд чрезвычайно популярен, в то время как жидкий и плотный мёд практически не употребляют.

Экомёд является прекрасной альтернативой сахаросодержащим десертам.

Его можно намазывать на хлеб, употреблять с кашами, блинами, мороженным. Особенно он придётся по вкусу детям!

~ Краткое описание технологии ~

Экомёд изготавливается из натурального мёда, прошедшего всестороннюю экспертизу в аккредитованной лаборатории (см.сертификаты). Суть метода проста — при многократном длительном перемешивании кристаллы мёда разрушаются и продукт приобретает нежную кремообразную консистенцию и частично утрачивает специфический медовый аромат и вкус.

Так как на мёд оказывается только механическое воздействие, он меняет структуру, но сохраняет полезные свойства.

~ Целебные свойства ~

Мёд – это единственная русская сладость, которая является природным консервантом. Благодаря своим бактерицидным и антисептическим свойствам мед может храниться бесконечно долго, не теряя своих свойств.

Мёд нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения. Более 300 микроэлементов содержатся в мёде, которые значительно ускоряют реакции обмена веществ, протекающие в организме. Мёд повышает иммунитет, обладает бактерицидным эффектом, оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие, обладает обезболивающим и восстанавливающим свойством, имеет явно выраженное противоаллергическое действие.

Условия хранения — при температуре от 0 до +22 градусов С

Срок годности — 12 месяцев

Погоня за медом из кипрея | Up Here Publishing

Не нужно много времени, чтобы увидеть, что делает мед из кипрея таким особенным — просто подержите его в руках.

«Вы действительно можете видеть сквозь банку, и вы даже не подумаете, что в ней что-то есть», — говорит Джоэл Уилкинсон, который со своей женой Кортни владеет и управляет небольшой пасекой Bee Weld, расположенной в Уотсон-Лейк, Юкон. «Оно прозрачное, как вода».

Мед кипрея не похож на выпускаемую серийно янтарную жидкость, которую давно выжимают из пластиковых контейнеров в форме медведя на тосты и в чашки чая.Нежное лакомство с тонкой текстурой, мягким вкусом и гладким послевкусием, кипрей часто считается медовым шампанским.

Но его редкость не только во вкусе и внешнем виде. Колебания погоды, чувствительное цветение и хитрые пчелы — все это играет роль в тщательно сбалансированном уравнении, которое приводит к получению мёда кипрея. Это загадка, которую Уилкинсоны должны пересматривать каждый год.

Пара официально основала Би Уайлд летом 2016 года, после двух пробных сезонов пчеловодства на Юконе.Первый закончился потерей всех четырех ульев, которые Кортни подняла к северу от Альберты. «Я думала, что все будет так же, — признается она, — но это сильно отличалось от пчеловодства Альберты».

Обеспечение выживания пчел в холодные зимы Юкона было самой большой проблемой. После некоторых экспериментов Кортни и Джоэл разработали лучший способ изолировать ульи и кормить пчел весной, не подвергая их воздействию холода.

ФОТОГРАФИИ ВЕРЫ СОВЕРС, ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА И ДЖОЛА УИЛКИНСОНА

Другим препятствием было обнаружение кипрея.В то время как многолетний цветок каждое лето окутывает Север пурпурным цветом, сбор меда из одного цветочного источника требует планирования и требует, чтобы Уилкинсоны отслеживали местонахождение и возраст старых лесных пожаров. «Я думаю, что мы единственные люди на Юконе, которые волнуются, когда возникает пожар», — говорит Кортни.

«Если у вас нет действительно хорошего кипрея, [пчелы] будут искать корм в другом месте с других цветов, и вы не получите того кристально чистого меда», — говорит Джоэл.

Несмотря на репутацию кипрея как выносливого, быстрорастущего растения, которое процветает в местах разрушения, его жизненный цикл так же сложен, как и его лепестки.На Юконе кипрей цветет с июня по август, но поток нектара длится не более четырех недель, а в некоторые годы бывает всего две недели.

«Кипрей — очень непостоянный цветок», — говорит Кортни. «В некоторые годы нектара много. В некоторые годы их просто нет ».

Это оставляет пчелам ограниченное время, чтобы собрать то, что им нужно. Как только Уилкинсоны почувствуют, что цветы кипрея готовы, они отправят свои ульи в укромное место, рассадят их на краю густого участка кипрея, установят электрический забор (чтобы отпугнуть любопытных медведей) и позволят пчелам делать то, что у них получается лучше всего.

В среднем Уилкинсоны собирают от 18 до 22 килограммов меда на улей, но это может меняться в зависимости от улья и сезона. В прошлом году один исключительно загруженный улей самостоятельно произвел более 100 килограммов меда. Тем не менее, в целом 2019 год был наименее продуктивным для компании из-за воздействия сухой и жаркой погоды на цветение кипрея.

Тем не менее, о специализации Била Уилда ходит много слухов. За последние четыре года мед компании из кипрея привлек внимание местных гурманов и гостей с севера.Это был повторный фирменный вкус Yukon Brewing, и его даже поливали поверх жареной свеклы, которую подавали герцогу и герцогине Кембриджским.

Независимо от того, как вы предпочитаете им наслаждаться, мед кипрея — редкий юконский аромат, — говорит Джоэл. «Я просто знаю, что всем, кто пробует, это нравится».

Тихоокеанский огненный мед | LifeSource Natural Foods

В середине лета мы с женой последовали за Лео Рамели из Pacific Honeybees, его женой Дженн и их двумя дочерьми на высоту 3500 футов.горы недалеко от их дома в Маунт-Энджел, штат Орегон, чтобы сделать несколько фотографий своего производства меда кипрея и узнать немного больше об их местном производстве меда здесь, в Орегоне.

Я не знал, во что ввязываюсь с этой поездкой в гору, но, к счастью, полноприводный VW моей жены удивительно хорошо справлялся с большим рабочим грузовиком Лео. По пути в гору все, что мы могли видеть, — это пыль с грунтовой дороги, вечнозеленые деревья, голубое небо и, надеюсь, задние фонари грузовика Лео, чтобы мы могли не отставать и не пропустить поворот.Когда мы миновали два запертых ворот и вся пыль рассеялась с гребня горы, у нас был панорамный вид на все города в долине внизу прямо на закате. Это было воодушевляющее зрелище, свидетелями которого могут быть немногие, но один Лев получает возможность видеть каждый день в сезон меда. Я включил стереосистему и надеялся, что остаток вечера будет таким же прекрасным, как закат с высоты 3500 футов в окружении прекрасного пурпурного кипрея, из которого получается так называемое «медовое шампанское».

После того, как закат перешел в сумерки, Дженн принесла чай из кипрея, который она приготовила в тот же день из растений на этой горе.

История кипрея восходит к временам русского Ивана XII. Говорят, что даже Наполеон боялся русских и их чая из кипрея, с его исцеляющими и укрепляющими силами, к которым Наполеон и его армия не имели доступа. В то время говорят, что кипрей был дороже золота или меха.

После Первой и Второй мировых войн кипреи быстро росли в районах, подвергшихся сильным бомбардировкам, принося обновление и восстановление этим выжженным землям.Сегодня то же самое происходит в горах Орегона и на всем Северо-Западе. Семена кипрея могут находиться в состоянии покоя в течение многих лет, ожидая солнечного тепла, чтобы прорасти. Кипрей — одно из первых растений, появившихся после лесного пожара; он также быстро покрывает вырубленные участки.

Чай из кипрея, приготовленный Дженн, дал мне силы, чтобы немного поспать, и мы все вылезли из походных стульев и стали наблюдать за метеоритным дождем Персеид. Это была ночь, которую я не скоро забуду.

Впервые я встретил Лео, когда начал заниматься пчеловодством на заднем дворе.Меня всегда интересовали пчелы, и в последнее десятилетие я обращал внимание на их важность. Без пчел у нас не было бы возможности производить качественную пищу. Я понял, что здоровый пчелиный улей — это то, что мы все можем сделать без больших затрат. С помощью соседа, который думает так же, я решил основать свою первую колонию.

Первый шаг — это оборудование, которое мне, к счастью, бесплатно подарил сосед. Следующим и наиболее важным шагом является получение колонии, в моем случае в виде ядра.Ядро — это пять рамок с пчелами и маткой. Я нашел его Лео из Pacific Honeybees в Интернете и купил у него ядро.

Будучи новичком в мире пчеловодства, я немного беспокоился о своих инвестициях. Поэтому в первый раз, когда у меня возник вопрос о том, что делать, чтобы моя новая колония оставалась счастливой и живой, я позвонил Лео, и он немедленно ответил. Он дал мне необходимую информацию, а затем даже бесплатно зашел ко мне домой, чтобы научить меня, как не дать клещам убить мою колонию. Для него мои пчелы вроде как его внуки, поэтому он хотел, чтобы мои пчелы преуспевали, как он делал его собственные пчелы.

Тогда я узнал, что он не только продавал ядра пчел и опыление урожая, но и продавал мед. Как менеджер и покупатель LifeSource, который любит продвигать местные фермы, я знал свой следующий шаг. Мне нужно было доставить его мед в наш магазин.

Осознав, что Pacific Honeybees теперь является самой местной медовой фермой LifeSource и важность местных ферм, я хотел рассказать нашим клиентам больше о Pacific Honeybees, поэтому я сел с Лео и Дженн, чтобы узнать всю историю.

Дженн впервые начала заниматься пчеловодством в 2012 году, когда родители подарили ей улей.Дед Дженн, Фриц, был лесорубом и пчеловодом, так что для нее это казалось естественным, но затем она случайно убила свою первую колонию, не скармливая их подходящей сахарной водой. Она кормила их сырой сахарной водой (что вредно для пчел) вместо обычной сахарной воды. Когда она объяснила мне этот ужасный день, я понял, что это был один из тех событий, которые вы никогда не забудете.

После этого неудачного опыта Лео взял на себя большую роль. В пчеловодческом журнале Лео нашел работу, которая длилась около двух месяцев в году, используя ульи для опыления миндальных ферм в Калифорнии.Проработав в городе Сильвертон более 15 лет, он заработал сотни часов отпускных, которых хватило бы на то, чтобы работать пчеловодом и по-прежнему работать полный рабочий день в городе Сильвертон. Он сделал рывок, не зная, что будет дальше, зная только, что они верили в эту «целую пчелиную затею», что было в семейной истории Дженн.

Работая в компании, которая занималась опылением миндальных полей, Лео получал раму пчел за час работы.После двух месяцев работы Лео и Дженн допоздна строили ящики для пчел в своем подвале. В первый год он пришел домой с почти полусотней ульев. Через четыре года он построил более 300 пчелиных семей. Хотя изначально они начали эту попытку опыления, а не меда, со временем у них появились ведра с медом, выстилающие лестницу в коридоре и по всей кухне. Со всем этим беспорядком медом они решили, что им нужно лучшее место для добычи и хранения меда, и они превратили свой сарай в свой первый медовый дом.Вскоре их соседи узнали, что они пчеловоды, и Лео и Дженн часто получали стук в дверь от соседей, желающих купить мед. Они начали с медовой стойки в сарае. Затем, в конце 2018 года, они нашли место всего в 3 кварталах от своего дома на горе Ангел и открыли торговую точку. Учитывая немецкое происхождение горы Ангел, они, очевидно, должны были называть ее Медовым домом.

У Лео в конечном итоге было более 1400 ульев, но он быстро обнаружил, что такое количество ульев делает работу неприятной, поэтому он сократил масштаб.К этому лету у Лео было около 700 ульев, которые можно было разделить на более чем 24 места в любой момент времени.

После нескольких лет пчеловодства Лео и Дженн навещали бабушку Лео Труди, которая рассказала им о семейной истории Лео и пчеловодстве. Без ведома Лео, его прабабушка и дедушка Жозефина и Генри были пчеловодами, и прапрапрадедушка Лео Генриетта и Герман тоже были пчеловодами. Они держали ульи в тех же местах, где Лео держит своих пчел по сей день.

Сейчас они делают более 12 разновидностей лучшего 100% сырого меда, который я когда-либо пробовал, но Лео и Дженн говорят, что у них нет никаких планов вырасти слишком большими. Они не хотят «распродавать», как многие другие крупные медовые производства. Они скорее поставят на стол жителей Орегона лучший 100% сырой мед. Они верят в необходимость поставить улей на заднем дворе как можно большего числа людей, чтобы вместе мы могли продолжать кормить всех.

Как новичок, меня несколько раз ужалили с тех пор, как я начал свой улей, поэтому я задал Лео последний вопрос: «Сколько раз в день тебя ужалили?»

«В среднем в день действительно от 5 до 15 раз», — ответил он.«В плохой день может доходить до 50». Я съежился, засмеялся и поблагодарил его и Дженн за то, что они делают.

На этом я планировал закончить эту историю, но в День труда все изменилось для Лео и Дженн. Семья планировала отправиться в поход на выходные после Дня труда, а в следующий понедельник приступить к сбору меда кипрея. Ни одна из этих семейных экскурсий в конце лета не состоится.

Лесные пожары, где водятся пчелы Льва, начались во вторник, 8 сентября.Лео быстро понял, что он, вероятно, потерял до 288 пчелиных семей, но из-за пожаров Лео не мог подняться на гору, чтобы посмотреть, выжила ли хоть одна из них. 13 сентября, когда качество воздуха было все еще настолько плохим, что он застрял внутри, пил бокал вина и играл в «Монополию» со своей 13-летней дочерью, когда ему позвонили. Это был Трой Перриш, пожарный из Департамента лесного хозяйства, который также занимается пчеловодством. Лео не скоро забудет этот разговор.

«Я отвечаю за пожар в Бичи-Крик, — сказал Трой, — и я стою перед клеткой, полной пчел. К клетке прикреплена табличка с вашим именем и номером телефона. Это ваши пчелы? »

«Ага!» — ответил Лео. «Ты серьезно? Ни за что!»

«Да, чувак… Тебе повезло».

«У меня там еще одиннадцать таких, — сказал Лео, — и один всего в четверти мили отсюда».

Трой взлетел на холм на своем грузовике, чтобы найти следующие ближайшие ульи.Их тоже пощадили, поэтому Трой спросил Лео, не хочет ли он прийти за ними.

«Черт возьми!» — ответил Лео. Он сел в свой старый эвакуатор 1990-го года, который он использует для перемещения больших защитных клеток от медведей, и взлетел, чтобы спасти всех пчел, которых он мог.

Пожары все еще горели по обе стороны гравийной дороги, по которой ехал Лео. Трой проводил Лео через пламя и помог ему убрать две клетки с пчелами с горящей горы. Лео дал Трою карту других мест, где он находился, в надежде, что еще живы другие.Трой был взволнован: когда вы видите столько разрушений, как пожарный, очень полезно вернуть немного жизни из ада.

Трой позвонил Лео на следующий день и сказал ему, что он и его команда нашли еще две из уцелевших клеток, каждая из которых была заполнена двадцатью четырьмя ульями, но что остальные десять клеток полностью сгорели.

Из четырех уцелевших клеток огонь прошел всего в нескольких футах от ульев, затем перепрыгнул и приземлился на небольшом расстоянии по другую сторону ульев.Лев не знает, почему это произошло, но помолился, удачи и, возможно, помогли сами пчелы.

Когда Лео уносил с горы последние две клетки с живыми пчелами, на что уходило около двух часов каждая, пожарные команды, тушившие тлеющую землю, остановились на секунду, чтобы подбодрить его. Для пожарных, видя что-либо живое в результате таких разрушений, приносит им удовлетворение за их тяжелую работу. Это определенно был поворотный момент в жизни Лео.

Заменить 240 ульев — около 7 миллионов пчел — задача не из легких. Это займет много времени и денег, и, хотя его оборудование покрывается страховкой, его время и потеря дохода не покрываются.Тем не менее, Лео в восторге от этого. Его любимым занятием в пчеловодстве всегда было строительство пчелиных семей, будь то для него или для нового пчеловода, такого как я.

Кипрей, из которого делают кипрей мед, активируется огнем, отсюда и название. Семена лежат в бездействии годами, пока не возникнет пожар. Хотя Лев потерял миллионы пчел из-за этих пожаров, пожары создадут больше кипрея, из которого производится этот удивительный мед. Теперь у Льва будет больше площадей, чтобы поставить больше ульев, чтобы в будущем производить еще большее количество этого удивительного меда.

Растения, пригодные для пчеловодства: Пчелы-кипреи, выращивающие на заднем дворе

Международный пчелиный кризис угрожает нашим глобальным запасам продовольствия, но в этом удобном полевом руководстве показано, что вы можете сделать, чтобы защитить наших опылителей. Общество охраны беспозвоночных Xerces предлагает для просмотра профили 100 распространенных цветов, трав, кустарников и деревьев, которые поддерживают пчел, бабочек, мотыльков и колибри. Рекомендации просты: выберите правильные растения для опылителей, защитите их от пестицидов и обеспечьте обильное цветение в течение всего вегетационного периода, смешивая многолетние растения с травами и однолетниками! 100 растений для кормления пчел (Storey Publishing) даст возможность домовладельцам, ландшафтным дизайнерам, жильцам квартир — любому, у кого есть клочок двора или оконный ящик — защитить наших опылителей.

Следующий отрывок о кипрее взят из раздела 1. Местные цветы.

Кипрей (Chamerion angustifolium)

Кипрей, живущий в прохладном климате и на больших высотах, растет во влажных местах, где пожары уничтожили древесные растения. Его семена могут оставаться всхожими в почве в течение длительного времени, а затем быстро прорастать при вырубках леса, например, после пожара — отсюда и его общее название. В таких местах кипрей может внезапно появиться в огромном количестве, но затем быстро исчезнет в последующие годы, когда лес снова отрастет или неблагоприятные погодные условия (например, засуха) уменьшат цветение.Fireweed предлагает продолжительное шоу, обычно с июня по август, когда новые цветы распускаются на цветочных шипах, чтобы заменить старые цветы в течение многих недель.

Пиплерей обычно не получают из семян, так как семя крошечное и прикреплено к шелковистым нитям, что затрудняет посадку. Он легко растет из корневых черенков или корневищ и быстро разрастается большими колониями, если условия почвы и пространства благоприятны. На северо-западе Тихого океана, где кипрей достигает оптимальной высоты, это идеальное растение для живой изгороди, хорошо сочетающееся с небольшими кустарниками, такими как роза нутка.Кипрей считается одним из самых плодовитых медоносов в Северном полушарии, с урожаем меда от 50 до 125 фунтов на колонию. Мед светлого цвета, иногда описывается как «слегка пряный» или «маслянистый» и высоко ценится как мед из одного источника премиум-класса. Сообщается, что средняя концентрация сахара в нектаре кипрея составляет 35%.

Известные посетители цветов

Привлекает пчел, шмелей, колибри и отдельных диких пчел. Растение-хозяин для гусениц подмаренника (Hyles gallii) и белолистной бабочки сфинкса (H. lineata).

использует

Живая изгородь
Восстановление полевых цветов луга / прерий
Гнездовой материал опылителей или растение-хозяин гусениц
Декоративное растение
Съедобное / травяное / лекарственное

Воздействие
Солнце для частичной тени

Влажность почвы
Средняя

Время цветения
Лето

Цвет цветка
Розовый

Максимальная высота
6 футов

Чтобы узнать больше о благоприятных для пчел растений для вашего сада-опылителя, ознакомьтесь с нашими публикациями о люпине и кошачьей мяте.

Медонос кипрей

Иван-чай был одним из самых востребованных продуктов российского экспорта среди природного газа в 19 веке, чем и объясняется красота этого растения.В частности, Англия и Дания получали эту траву в огромных количествах и ценили ее даже больше, чем индийский чай, издавна она использовалась для лечения многих заболеваний. Кипрей обладает уникальными лечебными свойствами, такими как противовоспалительные, болеутоляющие, седативные, противосудорожные и антацидные свойства.

Кипрей богат витамином С. Кроме того, содержание витамина С зависит от того, насколько далеко на севере растет кипрей. Кипрей и лекарства на его основе малотоксичны и, как валериана, могут использоваться как успокаивающее средство.Танин и слизь в кипрее придают ему антацидные и противовоспалительные свойства. Отвар кипрея рекомендуется пить при сильных головных болях и бессоннице.

Недавно было обнаружено, что кипрей повышает потенцию у мужчин. Он также известен как хороший жиросжигатель. И одно из заметных преимуществ этого растения в том, что оно ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы и даже снижает интоксикацию при онкологических заболеваниях.

Кипрей — хорошее растение для меда и пыльцы.Все полезные свойства кипрея можно найти в меде кипрея.
Этот сорт меда отличается сладким цветочным ароматом и нежным вкусом. Имеет четкий, слегка зеленоватый цвет. Процесс кристаллизации начинается через несколько месяцев после откачки меда.

Мед из кипрея — хорошее лечебное средство при многих заболеваниях, таких как заболевания кожи и слизистых оболочек. Он богат витаминами и минералами, поэтому считается хорошим средством от простуды и гриппа. Кроме того, он полезен людям, страдающим нервными расстройствами и неврозами.

Цветочный мед

Нежный сладкий вкус и цветочный аромат позволят вам наслаждаться этим медом каждый день.

$ 15 50

0,99 фунта / 0,450 кг — 15,5 $ 3,1 фунта / 1,4 кг — 25,5 $ Набор Русский мед 3х0.45 кг

Медовый набор из нескольких сортов меда. Отличный способ попробовать несколько уникальных вкусов!

$ 33

3 х 0,45 кг — 33 $ Стандарт 3 х 0,45 кг — 33 $ Русский стиль

Узнавайте первыми о новостях:

Trappers Lake Fireweed Honey — это все на слуху — пока его можно достать

Кармен Вейланд наблюдает за пчеловодством на ранчо Кнапп.

Ранчо Кнапп в Вест-Лейк-Крик выпустило следующий пресс-релиз о пчеловодстве и медовых операциях с кипрей на озере Трапперс:

EAGLE, Colo. — 4 августа 2020 г.- Знаете ли вы, что существует такое понятие, как медовый сомелье?

Что ж, есть, и долине Вейл посчастливилось вызвать Кармен Вейланд на обучение медового сомелье.

И, как хорошее вино, хороший мед может пользоваться большим спросом, и Вейланд хочет убедиться, что все знают о краткосрочной доступности одного из пяти лучших медов в мире — меда из кипрея, собранного из озера Трапперс, штат Колорадо — прямо здесь, в долине реки Игл.

Вейланд курирует пчеловодство на ранчо Кнапп, расположенном в долине Вест-Лейк-Крик в Эдвардсе, штат Колорадо. В Knapp Ranch, помимо процветающей действующей фермы, использующей экологически безопасные методы, долгосрочная цель — использовать пчел в первую очередь для опыления и производства меда, а также для обучения начинающих пчеловодов.

Лимитированный мед Trappers Lake Fireweed — все 24 фунта — выставлен на продажу на недавно открывшемся рынке Knapp Harvest в Орле.По словам Вейланда, кипрей Trappers Lake эффективен в предотвращении роста бактерий в организме. Он может лечить различные заболевания и может подаваться различными способами — с сыром, а также в качестве ингредиента в заправках для салатов, напитках и печенье (см. Рецепт ниже).

Помимо меда, Knapp’s Nectar — это эксклюзивная линия бальзамов для губ и других лечебных продуктов, изготовленных из пчел Knapp Ranch, которые также можно купить в Knapp Harvest.

Мед из полевых цветов высшего качества Knapp’s Nectar получен из уникальной смеси местных полевых цветов Колорадо, цветков фруктовых деревьев, а также однолетних и многолетних цветов.

«Мы продаем мед из собственных ульев, а также продукты, полученные от других мелких производителей, чьи ульи варьируются от высокогорных районов Аспена и Вейла до богатой и плодородной долины реки Колорадо, расположенной к западу от нас», — говорит Вейланд. «Наши меры контроля качества позволяют отслеживать источник наших медовых продуктов, гарантируя, что наш продукт является экологически чистым, а пыльца, ферменты, витамины и минералы остаются нетронутыми от улья до розлива в бутылки.

«Наши пчелы — основа нашего бизнеса», — добавляет Вейланд.«Они, безусловно, самые трудолюбивые работники на ранчо Кнаппа и одни из самых трудолюбивых существ на планете, и услуги, которые они и другие опылители предоставляют, не только помогают поддерживать современную продовольственную систему, но и создают привлекательные среды обитания для других животных, насекомых. и птицы ».

На ранчо Кнапп пчелы живут в деревянных строениях, построенных на месте по образцу словенских пчелиных домиков. В домах, рассчитанных на то, чтобы выдерживать быстро меняющиеся климатические условия на высоте 9000 футов над уровнем моря, можно разместить два улья.

С апреля по октябрь пчелы могут свободно добывать нектар в пределах двух миль от своих ульев. На ранчо Knapp пчелы производят очень тонкий сорт полевого цветочного меда, полученного из смеси местных полевых цветов, цветков фруктовых деревьев, а также однолетних и многолетних цветов, посаженных на грядках рядом с главным домиком и в овощных рядах фермы.

Пчелы, живущие на высоте 9000 футов, — нелегкий подвиг. Одной из основных задач горного пчеловодства является защита ульев от зимнего снега и ветра.«Им нужна вся еда», — объясняет Вейланд. «Зимой мы оставляем им сто фунтов меда и добавляем только при необходимости сахарные котлеты».

Помимо дров Trappers Lake, в Knapp Harvest и Hoop House можно приобрести следующие смеси 100% чистого, сырого и нефильтрованного меда, собранного непосредственно из ульев в нетронутых местах Западного склона Колорадо:

Bookcliff Blend — смесь пустынных полевых цветов и люцерны, собранная вдоль коридора реки Колорадо на высоте от 5000 до 7000 футов.

Жидкое золото — смесь местных полевых цветов и клевера, собранная в нижней части долины реки Ревущей Вилки на высоте от 6000 до 7000 футов.

Skiers Delight — клеверный мед с высоких лугов и долин, собранный от Базальта до Аспена, штат Колорадо, на высоте от 7000 до 9000 футов.

Темный янтарь — высокогорный мед из полевых цветов в конце сезона, собранный в бассейне реки Колорадо и долине Ревущей Вилки на высоте от 5000 до 7000 футов.

ВСЕ В СЕМЬЕ

Вейланд развила свою страсть и опыт около шести лет назад, когда открылась должность пчеловода на ранчо Knapp; Вейланд работал управляющим имением. Дядя Вейланда был пчеловодом в Альпах в Германии, и Вейланд ухватился за возможность научиться заботиться о пчелах на ранчо Кнапп и продолжить исследования. Ранчо отправило Вейланда в Словению, одну из ведущих пчеловодческих стран мира. Она продолжает изучать апитерапию, альтернативную терапию, в которой используются продукты непосредственно из ульев.

«В улье много эфирных масел и прополиса, — говорит Вейланд. «Работа в Словении открыла мне глаза. Есть целый мир исцеления через улей, которого Америка еще не коснулась ».

И Вейланд, несмотря на однозначную аллергию на мед, только начинает. В дополнение к продолжению изучения апитерапии, получению сертификата сомелье дегустации меда и сертификата мастера пчеловодства, она создает клуб пчеловодства в Рокки Маунтин.Она закупает различные натуральные сорта меда со всего Колорадо и со всего мира.

«Забота о людях всегда в моей работе», — говорит Вейланд. Натуральный мед означает, что его не нагревали. Нагревание может убить все полезные питательные вещества — это все равно что есть сахар. На ранчо Knapp мы используем обогревающие одеяла, температура которых не превышает 100 градусов. Мы очень рады предложить людям разные вкусы. Если у вас действительно сильная аллергия, лучше есть местное. Мы работаем над тем, чтобы каждый месяц выпускать новый мед, чтобы показать его лечебную ценность и то, почему он полезен для вас.У каждого меда есть свои особенности ».

СОХРАНИТЬ ПЧЕЛУ

На ранчо Кнаппа верят в спасение пчел. Когда вы видите этот символ на их медовых продуктах, это означает, что часть выручки идет на СПАСЕНИЕ ПЧЕЛ, партнерство исследователей, пчеловодов, предприятий и потребителей, приверженных защите здоровья медоносных пчел.

Печенье с медом и лавандой

⅔ стакана / 170 г растопленного сливочного масла
1 стакан / 215 г белого сахара
¼ стакана / 75 г меда
1 яйцо
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2 стакана / 300 г муки
2 чайные ложки пищевой соды (бикарбоната)
½ чайной ложки соленого
Крупнозернистого сахар для раскатывания
2 столовые ложки бутонов лаванды, свежих или сушеных

1.Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C (165 ° C для конвекционных печей).

2. Взбить топленое масло, мед и сахар до однородной массы.

3. Вбить яйцо и ваниль до однородного состояния, затем добавить муку, пищевую соду и соль.

4. Тесто станет мягким, охладите не менее 30 минут, пока оно не затвердеет.

5. Возьмите 1-2 столовые ложки теста и сформируйте из них шарики. Сгладьте их ладонью, а затем обваляйте в крупнозернистом сахаре, покрывая все печенье.Посыпьте верхушки бутонами лаванды и аккуратно вдавите их в печенье.

6. Выпекайте на противне, выстланном пергаментом, в течение 10 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими и светло-коричневыми. Когда вы вынимаете их, они останутся мягкими, поэтому перед едой дайте им остыть до комнатной температуры.

Сделано с медом кипрея, следующим в серии LImited от Alaskan Brewing Company является светловолосый кипрей. — The Northwest Beer Guide

25 июня 2020 г. (ДЖЮНЕ, Аляска) — Последнее предложение от Alaskan Brewing — легкий, легкий для употребления эль, сваренный с кипрей-медом, выпускаемый в разгар лета на Аляске.Fireweed Blonde — второе предложение в новой серии ограниченного выпуска Alaskan, представленной в этом году.

«Когда мы анонсировали новую серию Limited Release, было много ажиотажа, особенно вокруг Fireweed Blonde, и мы не можем дождаться, когда наши фанаты наконец попробуют ее», — сказал Роб Дэй, главный пивовар из Аляски. «Первый из серии, Hazy Bay Juicy IPA, уже стал фаворитом фанатов, и Fireweed Blonde также демонстрирует первые признаки того, что станет большим хитом, так что это захватывающее пиво для нас, которое мы предлагаем в летний сезон.”

Классический легкий американский светлый эль, Fireweed Blonde, сваренный с добавлением меда кипрея, чтобы уравновесить легкую хмелевую горечь. Иногда называемый «шампанским меда», кипрей мед — результат сбора пчелами нектара с ярких растений кипрея, которые цветут летом по всей Аляске. «Мед из кипрея имеет чистый, нежный, но сложный вкус, поэтому он идеально подходит для придания тонкой сладости этому хрустящему пиву с легким телом», — пояснил Дэй.

Fireweed Blonde — слабоалкогольное пиво с рейтингом 4.Крепость 5%. «Мы стремились достичь высокого уровня освежения и питья этого пива. Мы много думали о летнем пиве и хотели чего-то очень вкусного », — сказал Дэй. «И оно доступно в банках, так что это идеальное утоляющее жажду пиво, которое можно взять с собой в летние приключения».

Яркая фуксия и пурпурная упаковка отдают дань уважения цветкам кипрея, знаменующим начало летнего сезона на Аляске. Кипрей назван в честь ярких цветов, а также из-за того, что это одно из первых растений, заселивших районы, пострадавшие от лесных пожаров, которые могут затронуть большую часть дикой природы Аляски.По этой причине кипрей стал символом обновления на Аляске и долгими летними днями, для которых это пиво сделано.

Fireweed Blonde поступит на прилавки и появится в продаже в июле, а осенью за ним последует Stratasphere IPA.

Мед кипрея

Находясь в отпуске на Аляске, я вижу кипреи вокруг себя. Это также означает, что многие жители Аляски говорят или делают мед из кипрея, сироп, желе… что угодно. В это время года кипрей повсеместно распространен.И все знают, что чем выше цветение, тем позже в сезоне. Когда цветение достигает пика, лето заканчивается. Другими словами, это показатель сезона.

Желе из кипрея очень вкусное, но многие вместо него делают мед. В отличие от меда, который производят пчелы, мед кипрея на самом деле представляет собой простой сироп, настоянный на цветке. И не только этот мед можно использовать для печенья, горячего чая и тому подобного… его также можно использовать вместо обычного простого сиропа в любом рецепте напитка.

МЕД ФРЕЙВЕР

50 цветков красного клевера
10 цветков белого клевера
25 цветков кипрея
1 / 4-1 / 2 стакана сиропа каро
5 стаканов сахара
3 стакана воды
3/4 чайной ложки квасцов

1. Вымойте цветы в холодной воде и аккуратно стряхните лишнюю воду. Для этой цели отлично подойдет спиннер для салата. В противном случае дайте цветам высохнуть на бумажных полотенцах. Убедитесь, что цветы не содержат насекомых. И удалите все зеленые части, иначе ваш мед будет травянистым или «зеленым».”

2. В кастрюлю положить сироп, сахар, воду и квасцы и варить 10 минут. Снимите тепло.

3. Добавьте очищенные сухие цветы в кастрюлю и дайте настояться не менее 10 минут. Вы можете дать настояться до 3 часов. Чем дольше настойка, тем больше будет аромата кипрея.

4. Процедите через марлю или ситечко, выстланное бумажным полотенцем. Вы хотите удалить все мелкие кусочки.

5. Разлить по банкам с желе для обработки на водяной бане. Прокипятить 10 минут, прежде чем закрыть крышками.Вы можете пропустить этап водяной бани, если используете мед быстро. Однако вам придется хранить его в холодильнике. Обработка на водяной бане позволит продержать мед в кладовке не менее года.

* Примечание: кукурузный сироп можно не использовать — я использую золотой сироп из Англии, если хотите. Однако кукурузный сироп предотвращает образование кристаллов сахара.

** Совет: добавление кукурузного сиропа в любой рецепт сахара поможет замедлить образование кристаллов сахара. Я добавляю в сорбеты по 1 / 4–1 / 2 стакана.Если вы когда-нибудь ели сорбеты домашнего приготовления, могут образовываться кристаллы воды / сахара, из-за чего сорбет не будет ощущаться во рту. Добавьте кукурузный сироп, и вы получите бархатистый сорбет. Это справедливо как для обычных простых сиропов, так и для этого восхитительного «меда» из кипрея.

Сделать партию. И поделитесь этим. Положите немного в чай, когда вы свернулись калачиком за хорошей книгой. Или добавьте его в коктейль, если хотите чего-то особенного, чтобы отпраздновать кого-то особенного.

Связанные

полезные свойства и противопоказания меда Кипрея, как отличить подделку

Отличие от других сортов

Как уберечься от подделки

Польза и вред

Кипрейный мёд. Полезные свойства. Как выбрать

Цвет кипрейного меда

Полезные свойства кипрейного меда

Применение меда в народной медицине

Смотрите видео: Иван чай медонос

Польза и вред кипрейного меда

Как отличить настоящий мед от подделки

Очень интересное видео: Мeд на рынке — экзамен для продавцов

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Состав: витамины и минералы

Полезные свойства

Противопоказания и вред

Про медонос иван-чай

Условия хранения

Какие основные болезни лечит?

Мед из Иван Чая: полезные свойства

Полезные свойства кипревого меда

Противопоказания

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Что такое иван-чай

Как выглядит иван-чай

История и легенды

Состав и калорийность

Какие витамины содержит

Вкус и цвет иван-чая

Где и когда собирают кипрей

Польза иван-чая и целебные свойства

Вред иван-чая и противопоказания

Применение кипрея в медицине

Какие болезни лечит иван-чай

Как влияет иван-чай на сердце

При простуде

При аденоме простаты

Как часто принимать иван-чай

Кипрей в кулинарии

Как сушить иван-чай

Как выбрать иван-чай

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Как правильно хранить

Вопросы

Можно ли пить иван-чай каждый день?

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?

Можно ли пить иван-чай натощак?

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

Можно ли пить иван-чай с молоком?

Можно ли заваривать в термосе?

Можно ли есть листья иван-чая?

Кипрей

Крем-мёд «Экомёд» кипрейный

~ Описание ~

~ Краткое описание технологии ~

Погоня за медом из кипрея | Up Here Publishing

Тихоокеанский огненный мед | LifeSource Natural Foods

Растения, пригодные для пчеловодства: Пчелы-кипреи, выращивающие на заднем дворе

Кипрей (Chamerion angustifolium)

Рекомендуемые виды или сорта

Известные посетители цветов

использует

Медонос кипрей

Медонос кипрей

Trappers Lake Fireweed Honey — это все на слуху — пока его можно достать

Сделано с медом кипрея, следующим в серии LImited от Alaskan Brewing Company является светловолосый кипрей. — The Northwest Beer Guide

Мед кипрея

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики