Куда реализовать мед: куда продать свой урожай натурального мёда

alexxlabМед

Содержание

на какой рынок и куда реализовывают в мире

После того как пчелиный продукт готов, пчеловода тревожит вопрос – сбыт меда. Его можно реализовать напрямую, в розницу, оптом. Необходимо соблюдать весь механизм продажи, так можно получить хорошую прибыль. Учитывайте, что пчелиный продукт необходимо косметологам, обычным людям, пищевой промышленности. Мед употребляют в разные времена года.

Правила реализации меда

  1. Предлагайте исключительно качественную продукцию, если вы будете фальсифицировать продукт, у вас его никто не купит.
  2. Соблюдайте правила хранения продукта, необходимо аккуратно его собирать.
  3. Постоянно следите, в каком состоянии находятся ваши пчелы, только так можно повысить урожайность.
  4. Контактируйте с другими пчеловодами, узнавайте все о сбыте меда.
  5. Используйте только опытные рекомендации.
  6. Планируйте свою работу, разделите обязанности со всеми членами семьи.

Способы реализации меда

Необходимо знать, куда продавать продукт:

  1. На рынок обычным людям, цена будет розничной, это выгодно.
  2. Можно оптом на разные виды предприятий.
  3. Для продажи можно использовать интернет-магазин.
  4. Возможен, сбыт по объявлению, способ подходит для жителей большого города.
  5. Представить мед можно на ярмарках, выставках, фестивалях.
  6. Известен, сбыт в узком кругу.

Места, куда можно продать мед

Пчеловод должен ориентироваться, сколько он может сбыть меда, все зависит от того, сколько продукции было получено за один сезон. Если партия меда крупная, тогда вам нужно сбыть продукт на завод, фирму, некоторые продают товар за рубеж.

Хорошую прибыль приносит точка по продаже меда, можно договориться с постоянными клиентами и реализовать продукцию в кафе, ресторан, кондитерскую фабрику, офисы.

Способы сбыта меда в мире

Продажа меда на ярмарке

Интернет поможет вам продать свою продукцию выгодно и быстро. Он предлагает покупки оптом. Рекомендуют размещать объявления, на них обращают внимание многие клиенты. Обязательно нужно высылать фотографию продукции, чтобы убедиться в качестве товара. Мед необходимо фотографировать в банке или открытой пиале, так клиент сможет ознакомиться с тем, что покупает.

В объявлении нужно указывать все преимущества вашего продукта, чтобы человек знал, что он приобретает, информация должна быть правдива, так вы будете иметь постоянных клиентов.

Известный в мире способ продажи меда – интернет-магазин, важно, чтобы в нем оставляли покупатели только положительные отзывы. Не забывайте за скидки, это всегда привлекает покупателя.

Не забывайте и за другую аудиторию – пожилых людей, для которых интернет недоступен, найти в нем продукт не смогут, в данной ситуации лучше выбрать рынок, там должна быть ваша точка. Можно использовать старый способ, распространять объявления по подъезду, в общественном транспорте. Так у вас будет часть клиентов с интернета, а другая вживую.

Плюсы прямой продажи меда

Когда вы продаете около двора, в больнице, санаториях, на почте, рынке или приносите на свою работу, это выгодно. Чаще всего этот способ рекомендуют использовать для пчеловодов любителей, которые содержат немного пчел, чтобы получить дополнительные деньги.

Такую форму удобно использовать, она прибыльна, потому что появляются постоянные клиенты. Если клиент приобретает продукт у пчеловода, он может быть уверенным в том, что это качественна и натуральная продукция.

Важно соблюдать такие правила при прямой продаже:

  1. Нужно сделать все для того, чтобы предложения были постоянными.
  2. Постоянному клиенту нужно продавать одинаковую продукцию, того же сорта, консистенции, запах и цвет должны соответствовать качеству.
  3. Клиент обращает внимание на внешний вид, поэтому запечатывайте мел в банки со стекла, они должны привлекать своей этикеткой.
  4. Цвета, кристаллизация и консистенция должны соответствовать стандартным нормам. Помните, что пчелиный продукт с большим количеством глюкозы, может быстро засахаривать. Клиент отказывается от твердой консистенции.
  5. Пчелиный продукт должен соответствовать сорту.
  6. Если мед с рапса, он отличается мелкими кристаллами.
  7. Цветочный мед имеет распущенное состояние.
  8. Падевый мед может быть жидким.

Пчеловод должен иметь такие умения для удачной продажи:

  • Использовать рекламу для своей продукции.
  • Когда пчеловод рассказывает о продукте, он должен быть убедительным, все детально знать о своей продукции, его полезных свойствах.
  • К меду предложите приобрести прополис, свечи с воска, пыльцу.
  • Контактируйте с клиентом, уделяйте ему достаточное количество времени.
  • Клиент должен быть обеспечен только качественной продукцией.
  • Соблюдайте все правила гигиены.

Рыночные механизмы сбыта меда

Должен быть учтен ассортимент, цена, также необходимо правильно организовать торговлю, учесть коммуникационный аспект.

  1. Важно, чтобы ассортимент был разнообразным, кроме меда может вы, занимаетесь медовухой, пыльцой, воском. Желательно, чтобы пчелиный продукт был разных сортов, так можно удовлетворить разных потребителей.
  2. Цена на пчелиную продукцию должна быть оптимальной, не заниженной и невысокой, для этого проконсультируйтесь, узнайте, сколько стоит продукт.
  3. Организуйте качественную торговлю, набирайте только профессионалов, которые ориентируются в пчеловодстве, умеют продать мед.
  4. Немаловажную роль играет реклама.

Чтобы привлечь новых клиентов, пригласите их на пасеку; покажите, как вы откачиваете мед; проведите дегустацию. Доказано, что пчеловоды, которые активно реализовывают большое количество меда. Важно постоянно контролировать качество пчелиного продукта, так улучшится эффект.

Продажа меда через посредника

Продажа меда в магазине

Необходимо договориться с магазином, аптекой, рынком. Предварительно пчелиный продукт нужно разлить в подготовленную тару, затем тщательно упаковать. Такой вид реализации имеет недостаток – меньший доход, часто продукт могут плохо преподнести или в магазине вовсе не обращать на него внимание. Персонал не всегда может нормально ответить детально на вопросы о продукте пчеловодства. Оптовая торговля медом – это один из невыгодных способов.

Каналы сбыта пчеловодной продукции

Медовая ярмарка в Башкирии

Вам помогут ярмарки, которые организовывают местные органы власти. Они проводятся в во всем в мире, хорошо работает ярмарка в Башкирии. Также можете использовать такие способы:

  1. Дать объявление в газету.
  2. Поместить объявление на сайт.
  3. Наклеить информацию о меде на дверях подъезда.
  4. Создать группу в социальной сети.
  5. Открыть свой интернет-магазин.

С вышеописанного можно сделать вывод, что важно не только получить большое количество продукции, но и удачно ее продать. Для этого нужно все тщательно продумать, подготовиться, решить, куда будете сбывать мед. Не спешите, вы должны выбрать для себя более выгодный и менее затратный способ.

Лучше всего заниматься всем самостоятельно напрямую с клиентами, так вы всегда сможете проконсультировать его, посоветовать что-то и уделить достаточное внимание. Так клиент обязательно посоветует вас кому-то, и вы будете иметь достаточное количество клиентов.

Главное условие успеха – качественная, натуральная продукция без ароматизаторов, химических добавок. Часто пчеловоды, чтобы увеличить количество продукции, разбавляют его сахарным сиропом, этого делать нельзя, если клиент заметит, могут быть серьезные проблемы.

Проблемы реализации меда — три варианта реализации меда

Не менее важной задачей, чем обеспечить хороший медосбор, для пчеловода является задача реализовать мед.
Как организовать реализацию меда?
Давайте посмотрим три варианта действий пчеловода


— сдать мед оптом,
— реализовать мед в розницу на рынке,
— организовать медовую ярмарку.

Сдать мед оптом
Несомненно, у этого способа реализации меда есть много плюсов. Пчеловод получает деньги сразу, а также пчеловод не несёт затрат времени и денег на транспортные расходы, тару и прочие сопутствующие расходы.
Оптовик просто приезжает, платит и забирает мед, за что справедливо получает свой процент при последующей реализации меда. Но этот метод имеет один недостаток, а именно низкую цену реализации меда, что делает пасеку мало рентабельной. Такой способ не очень выгоден, если мёда не очень много.
При реализации меда в розницу на рынке все ровно наоборот — имеет один большой плюс — цена реализации меда гораздо выше чем оптовая, но имеет недостатки, а именно затраты времени и средств на организацию транспорта и реализацию меда. Если пчеловод живёт в 10 километрах от города, он ещё может самостоятельно реализовывать мёд на рынке, но для пчеловода, у которого пасека находится от города на расстоянии 150-200 километров, это очень проблематично.

На рынке можно продать относительно небольшой объем мёда 300-500 литров, но довольно проблематично реализовать в розницу большой объем мёда.


При этом возникает такой скользкий вопрос, по какой цене продавать мед. Не секрет, что на рынке часть продавцов мёда это просто перекупщики, а часть продавцов это пчеловоды, которые живут очень близко от города или в самом городе и имеют кочевую пасеку. Как правило, они уже заняли весь рынок и стараются держать цену на мед. Тем более, что у них очень хороший ассортимент меда, у многих одновременно по несколько наименований сортового меда (акация, липа, донник, гречка, кориандр, эспарцет, рапс и другие) они крайне негативно воспринимают пчеловодов из глубинки, которые не имеют возможности торговать каждый день и поэтому, приехав на рынок, пытаются реализовать свой мед (подсолнух и разнотравье) по более низкой цене, чтобы быстро продать как можно больший объём меда.

Организовать медовую ярмарку не под силу одному пчеловоду даже крупному, но это вполне могут сделать несколько десятков пчеловодов которые живут на определенной местности. Например, пчеловоды области или нескольких районов которые расположены рядом с крупным городом, в котором есть платежеспособные покупатели. В организации медовой ярмарки большую помощь может оказать местное общество пчеловодов, которое может выступить от лица пчеловодов при организации рекламы и решении организационных вопросов в процессе организации ярмарки.
Организация медовой ярмарки вполне может помочь пчеловоду, который имеет маленькую или среднюю пасеку до 100 пчелосемей, живёт довольно далеко от города, имеет минимальный ассортимент меда (скажем подсолнух и разнотравье), но еще не имеет сформированного круга постоянных покупателей. Организация медовой ярмарки может помочь и крупному пчеловоду, который может часть меда реализовать на ярмарке, а остальное отдать оптовику.
На организацию медовой ярмарки потребуется также немало сил и средств, поэтому у пчеловода возникнет резонный вопрос — зачем вообще проводить медовую ярмарку? Относитесь к ярмарке, как к долгосрочной инвестиции.
Что может дать медовая ярмарка пчеловоду?
Она может помочь реализовать определенный объем мёда, всё будет зависеть от посещаемости ярмарки, но пчеловоду вполне реально продать за несколько дней тонну, а то и больше меда по цене ниже рыночной, но гораздо выше оптовой цены на мед.
Если пчеловод будет хорошо подготовлен к ярмарке, а именно, у него в наличии визитки в достаточном количестве, хорошо подобрана тара, и он умеет говорить и торговать, то пчеловод вполне реально может на каждой ярмарке найти несколько десятков, а то и сотен будущих постоянных покупателей, которые будут в дальнейшем ежегодно покупать у него мёд из дому. А наличие таких постоянных покупателей это тот фундамент, на котором строится рентабельная пасека. Ежегодно участвуя в медовой ярмарке, пчеловод наращивает круг своих постоянных клиентов и меньше зависит от капризов рынка.
Но все же пчеловоду надо помнить хотя бы пару базовых правил, у него должна быть визитка, пусть даже небольшой прямоугольный лист, на котором написано его ФИО и контактный телефон и указано что он пчеловод. И таких визиток у него должно быть много, на ярмарке вполне может побывать несколько тысяч человек в день. Ярмарка это хорошая рекламная площадка, пчеловод может раздавать свои рекламные материалы о другой продукции, которая есть на его пасеке — продукты пчеловодства, возможность посетить пасеку или что-либо другое, не лишним будет и этикетка на пробнике или таре (даже самая простая информация о пчеловоде — ФИО и телефон). Пчеловод должен позаботиться о таре, не все покупатели хотят приносить тару с собой, никаких стеклянных бутылей, тем более на обмен. Гораздо лучше, когда имеется мед, упакованный в пластиковое ведерко тем более что сейчас не вопрос приобрести пластиковую тару объемом от 30 грамм до 10 литров. Пчеловод не должен пренебрегать мелкой тарой и пробниками. При организации ярмарки, все пчеловоды могут собрать средства и купить пластиковую тару оптом по минимальной цене в нужном ассортименте и количестве, для того чтобы каждый не занимался этим вопросом самостоятельно и не тратил лишние деньги и время. Пчеловод должен позаботиться, чтобы у него были в наличии пластиковые или деревянные палочки для пробы меда, многие люди, особенно молодые, уже отвыкли, что для пробы меда необходимо было капать мёд на руку, но такое можно встретить ещё и сейчас на рынке. Повышайте культуру продажи меда.
Многие пчеловоды опасаются, что цены на мёд на ярмарке ниже, чем рыночные и они приведут к обвалу рыночных цен на мед. Да, на ярмарке мед будет продаваться дешевле, чем на рынке, но цену меда можно сразу оговорить при подготовке ярмарки, а именно будет ли минимальная цена на мед, ниже которой никто не будет опускаться или будет какой-то коридор цен для определенного вида меда, скажем цену на мёд из акации или липы держат все на высоком уровне, а на мед из подсолнуха допускаются скидки. На ярмарке цена на мёд ниже рыночной, но ярмарка длится всего несколько дней, за эти несколько дней пчеловоды реализовывают излишки меда, которые обваливают цены на розничном рынке меда. Поэтому снижение цен на ярмарке не повлечет за собой обвала цен на розничном рынке меда. Пчеловоды могут сразу решить будут ли они допускать на ярмарку перекупщиков или это только ярмарка для настоящих пчеловодов, тем более что пчеловоды и так знают друг друга и знают какого качества мёд друг у друга и понимают, сколько меда у каждого пчеловода.
Ярмарка интересна также тем, что она организуется в конце лета — начале осени и длится всего несколько дней, таким образом, продав по хорошим ценам определенное количество меда, пчеловод может остаток мёда сдать оптовику, без вопросов как и где хранить мед, тем более, если у него нет такой возможности.
Некоторые пчеловоды опасаются, что во время ярмарки население либо купит мёда очень мало, либо наберёт мед до нового урожая. Всё это очень сильно зависит от покупательной способности населения, но надо признать, что такие ярмарки посещают как правило, люди с не очень большими или средними доходами. Все желающие купить мёд просто физически не попадут на ярмарку, которая длится всего несколько дней, людей которые будут покупать мед в течении года хватит и на розничный рынок. Но количество людей, которые посещают такие ярмарки, очень велико и даже покупая понемногу, люди купят много меда. Для пчеловодов в целом выгодно продать хороший мёд разнотравье или подсолнух со скидкой в цене еще по одной причине.
Не секрет что на внутреннем рынке часть меда это мёд, который не смогли реализовать на экспорт из-за наличия антибиотиков, или других загрязнителей в мёде. Ярмарка позволит поставить на внутренний рынок большое количество качественного меда по не очень высокой цене, тем самым, как ни парадоксально это будет звучать, но население быстро съест дешевый мёд, но не забудет вкус настоящего мёда. И это будет выгодно также и розничному рынку меда, куда люди будут ходить год, до следующей ярмарки покупать мед.
Какой выбрать вариант реализации меда должен решать каждый пчеловод самостоятельно. При принятии решения, пчеловод сам должен оценить свою ситуацию — сколько у него мёда, какие он понесёт затраты при каждом варианте, сколько он потратил средств и сил на создание пасеки, что получит в итоге и что для него выгоднее и сам решит какой вариант или комбинация вариантов продажи меда для него выгоднее всего.
Ю. С. Петренко

Смотрите также

Как продать мед

Опыт башкирского пчеловода в продаже меда

 

Одно дело мед собрать, другое – реализовать

В прошлом году из-за погодных условий пчеловоды практически не получили первого меда и наверстывали объемы из летнего разнотравья, подсолнуха и гречихи. В этом году дождевые май и июнь также повлекли недобор первого «майского» меда, но цветущий подсолнух, цветение диких трав и июльская жара позволили пчелам достаточно наносить нектара, и меда в этом году пасечники могут накачать больше, чем в прошлом году, винницкие — процентов на 20 точно.

Но одно дело мед собрать, а другое — реализовать. Принимая во внимание прихоти погоды, затраты на содержание пасеки, подорожание пчелопакетов, инвентаря, препаратов для профилактики и лечения болезней пчел, «дешевого меда», как говорят пасечники, уже не будет. В среднем на конец текущего года стоимость за 1 кг меда поднимется на 10-20% (в зависимости от сорта). Также на 20-40% подорожают и продукты пчеловодства. Поэтому если украинский потребитель покупает мед не только для профилактики и лечения простудных заболеваний, а как натуральный экопродукт, стоит быть готовым к тому, что за баночку меда зимой придется заплатить немногим больше, чем сейчас.

«ВНЕШНИЙ РЫНОК ТРЕБУЕТ УКРАИНСКОГО МЕДА, ПРАВДА, ПОКУПАЮТ ЕГО КАК СЫРЬЕ»

По словам главы Союза пасечников Винничины Ивана МИКИТЮКА, на сегодня львиную долю украинского меда составляет подсолнечный (70-80%), гречневый и рапсовый занимают до 10-20%. Остальные — это разнотравье, из диких трав и элитный – акациевый, его менее всего удается накачать пасечникам, хотя на такой мед наибольший спрос как в Украине, так и за рубежом. Предприятие, которое он возглавляет, не один год осуществляет поставки меда на внешний рынок. Экспортируют мед в страны Западной Европы и США, правда, как сырье. Попасть на международный рынок с фасованной продукцией нереально, в полном смысле этого слова. Поэтому украинский мед продолжают разливать под французскими или американскими брендами, что, соответственно, играет в минус для имиджа нашего меда.

«В то время, как эксперты-аналитики только начали обсуждать экспортные возможности украинского меда, мы уже активно покоряли международные, и на сегодняшний день наше предприятие является наибольшим экспортером меда из Винничины, если не со всей Украины, — отмечает Иван Микитюк. — Из года в год общая доля экспортированного меда из Украины растет. В 2018 году вывезли почти 50 тысяч тонн, в 2019 году — 56 тысяч тонн, в прошлом году — 80 тысяч тонн. И это при том, что цена на сладкий продукт растет, а внешний рынок требует украинского меда, правда, покупают его как сырье, и от этого несладко. Реализуем мы наш суперкачественный продукт для производителей из Германии, Франции, Бельгии. Они покупают мед со всего мира (часть украинского составляет 6%). Наш смешивают с аргентинским и китайским и делают такой себе микс, который идет на фасовку и в торговые сети под их брендом. Мы же остаемся как сырьевой придаток, потому что выйти на мировой рынок очень сложно. Причина? Мощное медовое лобби! Преодолеть его не то что нам не по силам, а даже производителям из стран членов ЕС.

Как-то наши партнеры из Прибалтики, куда мы также много лет экспортируем мед, попробовали развивать свой бренд и зайти с готовой продукцией на европейский рынок — не получилось. Он настолько постоянен, практически законсервирован, что доступ к сетям имеют только мощные фасовочные цеха, которые напрямую договариваются с большими сетями, такими как «Метро» или «Теско». Кроме того, у них настолько жесткие требования, сертификация, что ни один из украинских импортеров не сможет конкурировать с европейскими компаниями. Следовательно, мы ментально остаемся сырьевым придатком, и все попытки, попытки экспортеров заинтересовать или выйти на внешний рынок с готовой продукцией превращаются в единичные случаи».

«МЕШАЮТ ОТСУТСТВИЕ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВА МЕДА И НАЛАЖЕННОЙ КОММУНИКАЦИИ»

Не лучшая ситуация и на внутреннем рынке. Несмотря на то, что пандемия напугала украинцев и заставила увеличить объем потребления меда, прорваться простому пасечнику в торговую сеть со своей качественной, даже сертифицированной продукцией, довольно сложно. Хотя 90% производства меда в Украине приходится именно на хозяйства населения, говорит Иван Микитюк. На Винничине легально работают и имеют регистрацию 70% пасек. В целом в Украине насчитывается до 400 тысяч пасечников, производственный фонд которых составляет 3,5 млн пчелосемей. По приблизительным расчетам, в год объем производства меда в Украине составляет свыше 100 тысяч тонн. Львиная доля идет на экспорт, по большей части через заготовительные компании, а 20% —  реализуется на внутреннем рынке.

«Под своим брендом мы реализуем продукцию практически во всех общенациональных сетях, но из года в год играть по-честному становится сложно, — признает Иван Микитюк. — К примеру, на сегодня долг одной из известных, я бы сказал топовых, торговых сетей перед предприятием составляет 6 миллионов гривен. А достучаться к ним невозможно, потому что центральный офис в Киеве, ответственного по телефону найти нереально. Кроме этого, сеть, как правило, не интересует качество продукции, главное — цена и выгодные условия для реализации. С другой стороны, у людей снижается покупательная способность, и они лучше приобретут три литра меда у пасечника, поставят его в шкаф  кристаллизоваться, чем будут ежемесячно покупать свежий мед в магазине. Потому для того, чтобы пасечники чувствовали себя производителями, им необходимо преодолевать как внутренние, так и внешние проблемы. Первоочередные — это отсутствие должной оценки производства меда и налаженной коммуникации между пасечником-заготовителем-экспортером».

«ПОГИБЛА ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ ПОСЛЕ ОПРЫСКИВАНИЯ — ПЛАТИ, ЧТОБЫ Я МОГ ПРИОБРЕСТИ НОВУЮ»

Но это не единственная проблема отрасли. «День» не раз писал о большом количестве отравлений пчел, прежде всего из-за применения препаратов для возделывания сельскохозяйственных угодий. Но невзирая на резонанс, ситуация критически не изменяется, и фермеры, пытаясь сэкономить на средствах, покупают несертифицированную продукцию. Все вокруг отравляют и сами травятся, говорит пасечник из Крыжопольщины Виталий ФРАНЧУК. Несколько лет подряд он пытался наладить диалог с местными сельхозпроизводителями, чтобы те не использовали вредные пестициды на полях вокруг его стационарной пасеки. Но пока не пригрозил, что за каждую смерть пчелиной семьи они обязаны будут выплачивать компенсацию в присутствии правоохранительных органов, до тех пор препараты на безопасные не заменили.

«Сейчас на рынке есть достаточно средств для возделывания угодий, которые не вредят пчелам, но не все хотят покупать сертифицированные препараты, возьмут какой-то шмурдяк, сами травятся и все вокруг отравляют, — говорит Виталий. — Я работаю «по-белому», пасека зарегистрирована, налоги плачу, потому и требую соответствующего отношения: погибла пчелиная семья после опрыскивания — плати, чтобы я мог приобрести новую, а это 1200-1500 грн. Сейчас в моем «производственном цехе» работает 47 семей. Сезон обещает быть лучше прошлогоднего. Если в прошлом году за весь сезон медосбора мы накачали до тонны меда, то сейчас уже имеем больше тонны, а сезон еще продолжается. Продукцию в розницу не реализую, все отдаю как сырье на переработку, разве что для своих оставляем несколько килограммов. Цена средняя: подсолнух по 45 гривен за кг, в розницу 1 литр (а это 1,4 кг) стоит 150 грн. Но продавать на рынках – довольно хлопотливый процесс, а в сети не прорваться».

На вопрос, помог ли бы с реализацией меда, а  соответственно и заработком, кооператив, Виталий наотрез говорит, что нет. Рассказывает, что несколько лет назад Союз агитировал пасечников объединиться в кооперативы, чтобы совместно производить и реализовывать мед. Но созданные кооперативы себя не оправдали. Прежде всего, из-за нестабильности отрасли: год на год не приходится. Во-вторых, много мини-пасек с количеством пчелосемей до 10 штук. В связи с тем, что пчеловодство становится сложнее, а расходы растут, такие пасеки больше работают для себя. Еще один момент — это отсутствие кадров. Количество молодых пасечников, которые хотят работать и развивать отрасль, критически малое. Большинство пчеловодов — это люди пенсионного или предпенсионного возраста, молодежь в пчеловодство просто не хочет идти, потому что не видит перспектив и соответствующей прибыли, потому отдают предпочтение заработкам за рубежом.

«УКРАИНСКИЙ МЕД НЕДООЦЕНЕН»

Одним из немногих молодых людей, который решил сделать пасеку своим заработком, является участник боевых действий, а в настоящее время предприниматель Сергей БОНДАРЕНКО. После возвращения с войны он решил превратить дедово ремесло в бизнес и положил начало социальному предприятию «Медобар: мед счастливых пчел». Нашел поставщика натуральных и качественных орехов, сухофруктов и начал изготовлять из меда натуральные лакомства. Сейчас в ассортименте «Медобара» уже свыше 10 продуктов, есть своя клиентская база. Сергей сознается: ни разу не пожалел, что начал производить из своего меда конечный продукт и предлагать его потребителям. Несмотря на то, что сертификация отняла немного времени и нервов, он может производить крафтовий мед под своим брендом.

«Надо признать, что украинский мед недооценен — как на международном рынке, так и на внутреннем. Поэтому когда я начал возрождать дедову пасеку, то сразу сделал ставку на конечное производство, потому что хотел иметь свой продукт. Мед имеет достаточно большие перспективы. В последнее время его уже не покупают сугубо как лечебный продукт, для повышения иммунитета, ищут натуральный продукт как источник витаминов, минералов и микроэлементов, как элемент здорового образа жизни, как лакомство, десерт, ну, и на подарки. Кстати, именно в таком качестве наш мед уже попробовали в разных странах Европы. Пока что рваться на международный рынок не собираемся, нужно внутренний покорить. Мечтаем, наконец, открыть в Виннице собственный магазин крафтовой медовой продукции».

К слову, в Украине действует господдержка отрасли пчеловодства. В прошлом году из бюджета для предоставления специальной дотации выделили 239,4 млн грн на имеющиеся почти 1,2 млн пчелосемей. Поддержку получили свыше 23,4 тыс. пасечников, из которых 209 – физические лица-предприниматели и семейные фермерские хозяйства. Наибольшую сумму в 23,1 млн грн. получили пасечники Винницкой области, прежде всего потому, что в области не наибольшее ли количество пчеловодов, которые работают «по-белому».

 

В чем проблема медового бизнеса в Казахстане?

В Казахстане сложилась парадоксальная ситуация в медовом бизнесе. Собственный бренд меда практически отсутствует в магазинах, внутренний рынок данным продуктом не наполнен, хотя при этом на складах многих пчеловодческих хозяйств «прозябают» тонны невостребованного товара. С экспортом пока тоже не все так радужно. Но самое главное — казахстанские пасеки практически не выполняют свою основную функцию: опыления подсолнуха, рапса, гречихи, сафлора и горчицы, ради чего они и создаются во всем мире.

Однородный и высококлассный

Чтобы была ясна вся картина целиком, расскажем о медовом бизнесе на примере одного из крупнейших действующих на сегодня в стране медовых кооперативов «Мед.kz» предпринимателя Олега Крупского. Кооператив объединяет в себе 16 пчеловодческих ферм по всему Казахстану, начиная от мелких и достаточно крупных хозяйств. Мелкие пасеки — это, как правило, до 50 ульев или «пчелосемейств» у одного хозяина, средние — около 150 и выше. Наконец, крупные пасеки вбирают в себя до 1 тысячи ульев.

Сразу оговоримся, что, как правило, мелкие и средние хозяйства — это стационарные пчеловодческие фермы. Ну или классические, традиционные, что называется, работающие по старинке. Один улей на такой пасеке — это большой закрытый ящик, оснащенный рамками из вощины (восковые листы для пчелиных сот). В основном они расположены на территории личных подсобных хозяйств (ЛПХ) и практически не передвигаются. Да, иногда их владельцы предпринимают попытки перевезти эти ульи в другое место — временно пособирать мед в других локациях полевых цветов, но это сопряжено с большими трудностями.

Поэтому обычно малые и средние пасеки собирают где-то от 3 до 8 тонн меда в год.

Большие пасеки — это «кочевые» фургоны, собирающие мед в промышленных масштабах. Одна фура на колесах оснащена, как правило, 120−130 компактными ульями. Притом, что количество меда, которое дает каждый из них, примерно равно объему меда одного старого улья на стационарной пасеке. Автофургоны могут ездить по всему Казахстану и вставать в заранее выбранном цветочном поле. За один только месяц кочующие промышленные пасеки могут собрать от 5 до 10 тонн меда.

Любопытно, что в медоводстве, в отличие, например, от того же животноводства, практически отсутствует разница товара, произведенного в ЛПХ или профессиональной крупной товарной ферме. Как промышленники, так и пчеловоды с личных подворий плотно сидят на импортной «карпатской» пчеле. Ее пчеломатки ежегодно чемоданами завозятся из Западной Украины. Здесь все просто — колоссальная разница в «трудолюбии» пчелы из Закарпатья и местной беспородной пчелки. Импортная пчеломатка как глава пчелиной семьи формирует один улей или «пчелосемью», который за летний сезон может выдать 80 килограммов меда. Местная беспородная «пчелосемья» работает так, что по итогам сезона приносит лишь 10 килограммов меда с улья. А потому пчеловоды не экономят на качественной пчеле: они покупают ее по 12 тыс. тенге за пчеломатку, плюс вкладывают деньги в оборудование для одного улья, что в итоге дает — 50 тыс. тенге затрат на одну пчелосемью. Однако она за лето может обеспечить медом небольшой населенный пункт. Поэтому-то качество казахстанского меда везде высокое — покупаете ли вы его у крупных поставщиков или у бабушки с личного подворья.

Премиум-товар, идущий через «Узун-Кулак»

Так в чем же проблема: в Казахстане имеется высококачественный мед, однако его не встретишь в магазинах, хотя склады медовых хозяйств зачастую им переполнены. Даже у некоторых ЛПХ в подсобке может лежать до 1 тонны меда, что просто невиданно. Вся разгадка в маркетинге, который напрочь отсутствует у медовиков: они не вкладываются в уникальную тару, в красивую этикетку и логотип, они не платят за рекламу, их нет нигде: ни на телевидении, ни на интернет-площадках СМИ, ни в социальных сетях. Причем даже если вы завтра благодаря «Узун-Кулаку» узнаете о местонахождении их оптово-розничной сети и приедете на точку, чтобы приобрести мед, вам отвесят его по недорогой цене в стандартной пластиковой таре — ведерке, как это обычно делают ходоки по квартирам, торгующие всякой снедью. То есть вы даже близко не почувствуете, что приобретаете высококачественный товар, который ценится в соседних странах, где торгуется в красивой разноцветной упаковке в пять-десять раз дороже местной цены. А потом вы даже не осознаете, что едите уникальный продукт, состоящий из горного разнотравья степной акации, эспарцета, пустырника и шалфея. Потому что об этом вам не расскажут историю.

Доходит до смешного: один из известнейших и популярных медовых брендов из России, продающихся в Казахстане — «Мед Мусихина», у которого имеется целая линейка сортов и названий, разные добавки и чувственная упаковка, реклама в интернете и интересные маркетинговые истории, продает мед «премиум-класса», закупая его в том числе в Казахстане, в медовом кооперативе Крупского. Более того, если вы побываете в Башкортостане, вы просто не сможете уехать оттуда, не прикупив изумительных по красоте баночек липового меда.

Впрочем, это начинают понимать и сами производители меда в Казахстане. Так, бизнесмен Андрей Крупский убежден, что произвести мед хозяйства, входящие в его кооператив, могут предостаточно — до 100 тонн в год. А вот продать?!

Как можно и как нельзя продавать мед в Китай

Большие надежды отечественных пчеловодов связаны с экспортными поставками меда в Китай. Тем более что китайский бизнес готов торговать медом «премиум-класса», вкладываться в упаковку и раскрутку. Даже больше, китайские поставщики готовы закупать самый дорогой, брендированный мед из Новой Зеландии, продающийся на прилавках супермаркетов КНР по 200 тыс. тенге за килограмм в пересчете на нашу валюту. Хотя древесный новозеландский мед по своим вкусовым качествам уступает нашему костанайскому гречишному, однако, что толку, если производители и продавцы из островного государства 80 % себестоимости товара сделали за счет вложений в маркетинг и рекламу.

В свою очередь казахстанский мед, по оценке самого Олега Крупского, торгуется в Китае по 15 тыс. тенге за килограмм, при отпускной цене для китайских партнеров в 2−3 тыс. тенге за кило. Хотя и такая сделка для кооператива «Мед.kz» очень выгодна, потому что, во-первых, его хозяйства торгуют медом внутри Казахстана по цене — 1400−1500 тенге за кг, а, во-вторых, имеются перепроизводство продукта и трудности со сбытом.

Но не все так гладко и на китайском направлении. Да, казахстанский мед является одним из приоритетных товаров по завоеванию китайского рынка, наряду с мясом говядины и свинины, яйцами, зерном и бобовыми культурами. Однако есть свое «но», которое заключается в том, что китайский бизнес — это опытный и хитрый партнер и одновременно конкурент. Например, по меду из Казахстана предприниматели из Поднебесной научились играть «на понижение».

«На сегодняшний день у нас 4 товаропроизводителя внесены в китайский реестр. Буквально месяц назад. С одной стороны, это ход, который открывает дорогу казахстанским производителям меда на внутренний рынок Китая. Но с другой — это и хитрость, потому что они обязательно начнут конкурировать друг с другом и сбивать цену, лишь бы продать мед в Китай. Покупатели из КНР поднаторели в психологии успешного бизнеса: я всегда говорил, не везите в Китай десятки тонн меда, даже если вам пообещали купить ваш товар без остатка. Во-первых, вашу партию могут забраковать и конфисковать по разным причинам: найдут остаточные антибиотики в меде, ведь вы делали ветеринарную профилактику своим пчелам. Поэтому нужно пользоваться такими лекарственными препаратами, вещества в которых разрешены, допускаются в Китае, в случае ввоза продуктов питания. Во-вторых, могут сделать так, что ваш мед вдруг не понравился, а вы уже привезли его вагонами за свой счет. К вам будут подводить все новых и новых предпринимателей, которые будут пробовать ваш мед и брезгливо говорить, что он не вкусный. Пока вы не согласитесь продать его в разы ниже себестоимости. Если вы торгуетесь на территории Казахстана, то нельзя показывать, что вы приобрели большую партию товара ради сбыта в Китай. Потому что у вас обязательно купят совсем чуть-чуть, пусть и по хорошей цене. Затем большую часть товара — завезут в Китай, где будут продавать по высокой цене, а маленькую партию оставят на МЦПС „Хоргос“ и специально выставят цену — точь-в-точь, по которой приобрели у вас. То есть выставят ценовой капкан. В следующий раз к вам приедут и скажут — видите, сколько стоит ваш мед на Хоргосе: давайте, теперь продавайте дешевле. И вы начнете опускаться по цене, которую снова будут выставлять на Хоргос. И так вы будете „падать“ бесконечно, пока не продадите всю свою партию за бесценок», — рассказал Олег Крупский.

По его словам, рецепт продажи меда в Китай только один, другого пока не изобрели: если к вам приехали китайцы за медом, нужно пожить с ними неделю-другую где-нибудь на природе, охотиться с ними, разделять с ними трапезу, ночевать. Потом невзначай они предложат вам продать им мед. В таком случае нужно показать, что товара у вас немного — не больше тонны. Пусть они сами его распробуют на вашей территории, вывезут к себе на анализы и т. д. И потом вы вполне сможете продать тонну по хорошей цене в 2−3 тыс. тенге за килограмм. Предприниматель уверяет, что подобный способ продажи в Китай нужно применять для любых товаров и продуктов, а не только меда.

Опыляйте и обрящете

Наконец, что касается опыления пчелами в растениеводстве. К сожалению, в Казахстане оно не развито абсолютно. В отличие от всего мира, где 90% дохода пчеловоды получают за счет найма пчелиных ферм и ульев для опыления таких культур как подсолнечник и горчица, гречиха, сафлор, рапс и огурец. Здесь вполне ясная горизонтальная взаимосвязь: один фермер, выращивающий подсолнух или рапс — масло которых является ходовым биржевым товаром во всем мире, нанимает за деньги кочевую пчелиную ферму из расчета — 1−2 улья на гектар. Если речь идет об интенсивном садоводстве — выращивании фруктов, то на один гектар сада требуется 2,5 пчелиной семьи. Соответственно, сад в 1 тыс. гектаров должен быть окружен 2,5 тыс. ульев.

«Во всем мире к этому пришли, даже страны постсоветского пространства. Узбекистан благодаря опылению садов пчелами давно вырвался в лидеры по экспорту фруктов. Украина благодаря пчеловодству стала ведущей страной в мире по производству и экспорту подсолнечного масла. Горчица — продается по всему миру. Рапс и рапсовое масло — востребованный товар в Китае. Жмых — остатки от подсолнечника идут в качестве корма для скота, а мы сейчас намереваемся поднять свое животноводство, а заодно увеличить производительность труда на селе в два раза. А вместо этого у нас только-только приходит понимание, что мед для пчеловодства — это всего лишь побочный продукт, 10% дохода. К нам только сейчас единично обращаются садоводы по поводу опыления как услуги за деньги. И то, потому что об этом им сказали нанятые иностранные советники. По большому счету с пчеловодов наоборот продолжают брать деньги за то, что они встают рядом с полем, где выращиваются эти культуры, за то, что позволяют им делать пчелиный мед. То есть у нас в этом плане еще отсутствуют передовые знания», — констатировал Олег Крупский.

В качестве примера он приводит ситуацию и с импортом в Казахстан шмелей из Израиля. В Израиле, где давно смекнули, что это насекомое из семейства пчелиных — большой друг тепличных фермеров, опыляющее и повышающее урожай помидоров, перца и баклажанов в теплицах, оно стоит очень дорого. У нас же оно летает как бесхозное. При этом стоимость одного шмеля достигает 100 долларов. Именно по такой цене Казахстан импортирует шмелей из Израиля, где каждое полезное насекомое в теплице поставлено на учет.

При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.

Башкирский мед. — Торговля продуктами питания

Итак, прошло время и прошли изменения в моей жизни:

1. Уволился с работы на которой проработал 12лет и всегда боялся сокращения.

2. Сели семьей в машину, погрузили вещи что влезли в машину и уехали за 3тыс км в город Сочи

Вот так круто и безповоротно.

 Сняли квартиру, жена нашла работу. Я же с собой в Сочи привез корзину меда.

Прошелся по местным местам где торгуют медом. Мест таких здесь много. Но , не смотря на то, что город курортный и сюда приезжают люди со всей страны, мед продают в «обычной таре», т.е. обычная баночка, зачастую без этикетки, на баночке или на крышке маркером написано скажем «мед горный» и цена. Если есть этикетка то она распечатана на обычной принтере на обычной бумаге. Либо продается в пластиковых ведерках или в бутылях.  Мед такой конечно себе купить можно, но вот близким людям как подарок покупать просто стремно.

https://www.google.ru/imgres?imgurl=http://galina-lukas.ru/sites/default/files/822/3.jpg&imgrefurl=http://galina-lukas.ru/article/822&h=768&w=1024&tbnid=eHQWTNxJODGLQM:&docid=M2otylb54y2qdM&ei=eJ8CV6iyOKqC6ATuiJ7gDQ&tbm=isch&ved=0ahUKEwiozuuuvPXLAhUqAZoKHW6EB9wQMwhQKC0wLQ

Вот так примерно выглядят местные прилавки.

 

Вот такую продукцию предлагаю я:

1. Баночки чешские (капля, неваляшки, сотки, призмы, с замком)

2. Есть тара из дерева (липа), из бересты.

3. Есть просто классные наборы.

4. Подарочные упаковки

 

5. На каждой баночке фирменная качественная этикетка

6. На каждой баночке привязан минипаспорт, на нем указан год сбоа меда, дата розлива, с какого района мед, ФИО пасечника.

6. Все баночки крышечки склеены фирменной ленточкой, на подобии акцизки на бутылки. Значит никто кроме вас не открывал эту баночку.

7. Все баночки, боченки, туески, батманы стянуты защитной пленкой, типа вакуумной упаковки.

 

Поверьте, все действительно очень классно сделано. А вкус какооой, мммм… На квус конечно не спорят, но по-мне так башкирский значительно вкуснее.

 Вот моя продукция:

 

 

❶ Где можно сделать анализ меда в Москве 👈 Сдать мед на экспертизу.

Компания «Эко-Дефенс» более 10 лет производит профессиональную дезинсекцию, дезинфекцию, дератизацию. Также мы проводим экспертизу и анализы воды, почвы, воздуха, радиации и шума в Москве и Московской области. Мы используем проверенные и надежные гипоаллергенные препараты и гарантируем 100%-е качество выполненных услуг. Точную стоимость услуги, вы можете узнать позвонив по телефону 8 (495) 151-84-77. Менеджер уточнит площадь квартиры, дома или участка, удаленность от МКАД и еще ряд параметров и даст вам развернутый ответ по стоимости, методах работы и времени приезда специалиста.

 

Комплексный анализ меда согласно государственным стандартам делает Эко Дефенс. Задаваясь вопросом, куда сдать мед на анализ в Москве и области, пчеловоды, бизнесмены и потребители отправляются в лабораторию городской санитарно-эпидемиологической службы.

Специалисты компании «Эко Дефенс» на профессиональном уровне произведет исследование, и выдадут соответствующий документ с результатами экспертизы.

Натуральный мед отличается от подделки

  • географическому, ботаническому происхождению;
  • консистенции, товарному виду;
  • прозрачности, цвету;
  • виду, вкусу, запаху.

Пасечники интересуются, где сделать анализ меда, соответствующий национальным и международным правилам. Медицинский и санитарный контроль качества сладкого и полезного продукта необходим для дальнейшей его реализации среди населения и отправки продукции на экспорт. Не зависимо от того, с какого лугового, полевого, степного лесного горного или таёжного угодья был собран нектар пчёлами, в лаборатории смогут определить состав продукта пчеловодства.

Также санэпидемстанция Эко-Дефенс оказывает услуги по обработке от тараканов и уничтожению клопов

Важные критерии в шкале оценки

Согласно правилам ветеринарно-санитарной экспертизы в стоимость анализа меда монофлорного и цветочного входит стандартный комплекс лабораторных испытаний:

  • содержание воды;
  • гидроксиметил-фурфурола(ГМФ), мг на 1 кг;
  • углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза;
  • кислотность, милиеквиваленты гидроокиси натрия;
  • диастазное число, ед. Готе.

Кроме основных физико-химических показателей в лаборатории дополнительно произведут пыльцевой анализ, проверят реакцию на наличие пади, дрожжевых клеток, инвертованных сахаров. Сделают иммуноферментную оценку, выяснят наличие или отсутствие токсичных элементов и пестицидов, выяснят радиационную безопасность продукта (наличие стронция, цезия).

Полученный результат с органолептическими показателями, консистенцией, степенью кристаллизации будет указывать на высший или первый сорт натурального меда.

Совет специалиста: Свежесобранный мед без признаков карамелизации должен иметь практически прозрачный цвет и отменные вкусовые качества. Допустимо небольшое количество пыльцы, пузырьков воздуха, мелких дисперсных частиц. Кислый вкус может указывать на процесс брожения.

Показатели безопасности продукта

В протоколе проведенных испытаний отображаются полученные результаты комплексного анализа. На основе данных владельцу выдается сертификат соответствия, согласно проверки по ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный. Технические условия». Данный документ можно предъявить представителям государственных учреждений производящих ветеринарный контроль, проверяющим из товарной и налоговой инспекций, во время прохождения пограничных процедур.

Совет специалиста: На вопрос, куда сдать мед на анализ, знающие люди рекомендуют проводить экспресс диагностику в центра «Эко Дефенс». В лаборатории добросовестно проверят состав меда из различных медоносов:

  • акациевый, липовый, подсолнечный;
  • вересковый, гречишный, рапсовый;
  • донниковый, кипрейный, клеверный;
  • люцерновый и разнотравный.

Качественный продукт пчеловодства имеет прозрачный, светлый или красно – коричневый оттенок, приятный аромат и сладкий вкус. Сдать мед на экспертизу не дорого, цена анализа доступна и не обременит семейный бюджет. Имея на руках точный результат оперативной и достоверной экспертизы, вам не придется делать его повторно.

Отзыв: Обратившись в санитарно-эпидемиологическую службу «Эко Дефенс» для получения экспертизы меда, оперативно получил на руки результаты анализа. Теперь без проблем смогу реализовать свой товар на рынке, в торговых точках и кафе.

Покупка воска, сдать воск, обменять

В современном мире пчелиный воск, разнообразные полезные свойства которого привлекали людей еще в древние времена, широко используется человеком. Еще с древних времен люди научились изготавливать из пчелиного воска свечи, которые горели в величественных храмах, при этом заполняя все помещение чарующим ароматом — завораживающим, благоуханным, восковым запахом.

Пчелиный воск является продуктом выделения восковых желез пчел. Воск могут выделять только молодые пчелы, возраст которых 10-20 дней. Воск выделяется через маленькое отверстие восковых зеркалец, и, впоследствии, затвердевает в виде белых, прозрачных пластинок. Пчелы выделяют сразу около 1,5 мг воска. Чтобы построить один сот, пчелы используют около 140г воска.

Во времена, когда Храмы и Монастыри были закрыты или разрушены, большинство пчеловодов сдавали воск государству или обменивали воск на вощину и лишь немногие пытались продать воск подороже какой-нибудь бабушке на свечи. Сегодня, когда восстановлены, и заново отстроены монастыри и храмы, воск снова стал востребован и цена на воск значительно выросла. В наше время уже не стоит проблема продать воск подороже. Наряду с производителями восковых свечей, пчелиный воск покупают и для косметической промышленности, и в медицинских целях. Стала очень популярна и развита сфера деятельности по покупке-продаже воска. Купить воск пчелиный стало возможным не только у пчеловодов, но также в аптеке и у нас на сайте. Также пчеловоды могут без особых проблем сдать воск или обменять воск на тамбовскую вощину в среднем в пропорции 5 кг вощины на 6 кг воска без доплаты. Информацию о вощине можно посмотреть на моем сайте.

Пчелиный воск — дефицитный и дорогой продукт, поэтому очень часто его фальсифицируют примесями специальных веществ: церезина, парафина, стеарина, технического воска из нефти. Чтобы сдать воск, нужно понимать, что воск должен обладать определенными характеристиками:

  • Пчелиный воск должен быть натуральным и получен пасечным способом
  • Цвет пасечного воска должен быть, начиная от светло-желтого, и далее: желтым, темно-желтым и заканчивая коричневым.
  • Пчелиный воск должен иметь натуральный восковой запах
  • На сколе пчелиный воск должен иметь однородную структуру по всей толщине
  • Пчелиный воск необходимо почистить в нижней части до воска
  • Желательно, если вес одного слитка воска, будет не более 20 кг

 

Пчелиный воск также условно можно подразделить на два сорта:

  • Первый и высший сорт составляет натуральный воск светло-желтых или желтых оттенков, который хорошо почищенный снизу, до воска, закупка воска по цене 370 руб/кг.

 

первый сорт первый сорт

 

  • Второй сорт – это пчелиный воск светло-коричневого или коричневого цвета, который плохо очищенный, грязный, а также перетопленный только один раз. Закупка воска по цене 340-350 руб/кг.

 

второй сорт второй сорт

 

Обменять воск, как первого, так и второго сорта можно на тамбовскую вощину в среднем в пропорции 5 кг вощины на 6 кг воска без доплаты.

Покупка воска – очень важный процесс. Мы также купим воск, если он получен из мервы (вытопки) с помощью центрифуги или пресса. Цена пробойного воска договорная.

Смотрите также общий прайс на другие продукты пчеловодства.

Как продать мед на фермерском рынке Содержание пчел на подворье

Пчеловоды обладают огромными знаниями и опытом, когда речь идет о поведении пчел, биоразнообразии и влиянии погодных условий на пчел, и они часто очень любят делиться своими знаниями с другими. Если вы пчеловод на рынке, вы должны быть уверены, что ваша будка будет привлекать и удерживать внимание клиентов, чтобы вы могли увеличивать свои продажи, делиться информацией и поддерживать интерес клиентов.Читайте некоторые предложения по улучшению вашего стенда на фермерских рынках.

1. Наглядное пособие

Если у вас на стенде много наглядных пособий и интересных предметов, это с большей вероятностью привлечет внимание потенциальных клиентов. Вы можете получить живой пример улья, взяв улей пчел из оргстекла или стекла. Это позволяет людям наблюдать за работой одной или двух пчел-медсестер за безопасным стеклом и является отличным началом разговора для вас, чтобы рассказать о своей пасеке и ваших продуктах.Другой вариант — иметь «Рецепт недели», который вы можете превратить в плакат для своего стола. Распечатайте несколько дополнительных копий для раздачи покупателям и дайте им знать, что на следующей неделе они могут выбрать другой рецепт, даже не покупая больше меда. Вы даете им возможность использовать мед. Попробуйте найти такие, которые подходят для разных фруктов или овощей, которые люди могут покупать на рынке.

У вас также могут быть другие продукты, изготовленные из меда, такие как свечи, мыло, бальзамы для губ и лосьоны, которые увеличивают разнообразие ваших продаж и являются популярными предметами продаж.Если вы не делаете их сами, заключите договор с другим пчеловодом, который их производит. Если вы продаете от имени этого человека, убедитесь, что вы пробуете каждый продукт, чтобы хорошо его знать и обсудить каждый со своими покупателями.

2. Подлинные товары

Обязательно четко маркируйте и маркируйте свои продукты пчеловодства, а также открыто и честно рассказывайте, что в них входит и как вы их производите. Покупателям нравится знать, что в их еде, и их все больше интересует, как они приготовлены.Вас могут спросить, является ли ваш продукт органическим, и важно честно ответить, что нет (в США). Стандартов на органический мед, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США, нет, поэтому, если покупатель заявляет, что его домашний мед сертифицирован как органический, это означает, что он был импортирован из страны, где это возможно. Вместо этого сосредоточьтесь на том, что ваш мед местный. Местные продукты ценятся не меньше, если не больше, чем другие продукты. Наклейте на банки этикетки с надписью «местный мед».

Что почти не менее важно, чем мед, так это сами банки.Убедитесь, что они не липкие и правильно заполнили их. Если на нитках банки есть мед, он будет медленно стекать через крышку на банку. Прежде чем закручивать колпачок, убедитесь, что резьба чистая, сухая и на ней нет следов меда. Попробуйте предложить банки разного размера и подумайте о том, чтобы предлагать вместе с ними деревянные ковши для меда в качестве привлекательных подарков. Банки в форме медведя довольно популярны, как и перевернутые пластиковые банки, которые уменьшают беспорядок меда.

3.Поделиться образцами

Прежде чем следовать этому совету, узнайте правила для ваших фермерских рынков. Если вам разрешено давать небольшие образцы, найдите простой способ дать это. Это может быть так же просто, как иметь небольшие (биоразлагаемые) пластиковые ложки или деревянные палочки и банку; убедитесь, что вы их раздаете, и держите под рукой воду и тряпку для сбора капель. Билл Морриссон, эксперт по пчеловодству из журнала «Sociology Essay and Boom Essays», напоминает пчеловодам, что «также важно подумать о том, как вы собираетесь избавляться от мусора, чтобы не привлекать мух, желтых жилетов и других пчел.”

4. Развлекать детей

Фермерские рынки популярны среди семей, и родители оценят киоски, в которых также могут развлечься их дети. Некоторые рекомендации от Натали Паркер, блоггера из Academized и Essay Roo, заключаются в том, чтобы «посоветоваться со своим менеджером по маркетингу, можно ли продавать ароматизированные соломинки для меда, поскольку они очень популярны среди детей. Убедитесь, что ваши наглядные пособия (упомянутые выше) подходят для всей семьи и позволяют детям учиться у них и заниматься ими ».

Есть много способов привлечь клиентов, не бойтесь пробовать разные вещи и смотреть, что работает лучше всего.Важно быть дружелюбным, интересным и счастливым, объясняя свою страсть к пчелам клиентам на фермерских рынках.

Заработок на пчеловодстве — PerfectBee

Введение

Есть много областей, в которых пчеловоды играют важную роль. В качестве одного примечательного примера, крупнейший рынок миндаля в мире — Калифорния — очень сильно зависит от ежегодно перемещаемых тысяч ульев в качестве своего рода «полезности» для крупномасштабного опыления.Это одно из самых известных применений пчел в коммерческом контексте, но есть и многие другие.

Но, хотя ценность коммерческих пчеловодов очевидна, PerfectBee не ставит перед ними задачу. Скорее, мы фокусируемся на новом и опытном индивидуальном пчеловоде, который участвует не ради коммерческой выгоды или предоставления услуг, а по многим другим причинам, по которым пчеловодство является таким славным и увлекательным занятием.

Можно сделать собственные выводы о том, помогают ли отдельные пчеловоды «спасти планету», но это правда, что все вместе мы важны для будущего пчел.Для большинства пчеловодов некоммерческие причины держать пчел — это все, что нам нужно.

Таким образом, с нашей точки зрения зарабатывание денег — наименее важная из тем! Как индивидуальный пчеловод, мы подозреваем (и, честно говоря, надеемся), что возможность заработка на пчеловодстве находится в нижней части вашего списка приоритетов. Конечно, в первые несколько лет мы надеемся, что вас так много удивит и бросит вызов, что любые финансовые возможности являются случайными, а не ограниченными.

Несмотря на это, приятно, что неформальное пчеловодство может принести немного карманных денег, возможно, чтобы компенсировать некоторые из понесенных вами затрат. Для некоторых небольшое начало может привести к более глубокому опыту пчеловодства, который, в свою очередь, может превратиться в так называемую «побочную» возможность. Но для большинства все, что нужно, — это собрать немного меда или получить немного пчелиного воска.

Так что же это за возможности заработать немного денег? Давайте подробно рассмотрим некоторые из них.

Мед

Продукты

Самый очевидный способ немного заработать — это производить и продавать мед. Все пчеловоды с нетерпением ждут нескольких банок, и по мере того, как количество ульев растет, нет ничего необычного в том, чтобы рассмотреть возможность их продажи. Существуют различные формы меда, в том числе экстракционный, гребенчатый, кусочный и взбитый.

Объем меда, который вы можете ожидать от улья, будет зависеть от местоположения, погодных условий, расы пчел и многого другого. Но, как правило, улей нередко производит 70 фунтов меда в год.Умножьте это на цену, которую вы взимаете за фунт меда, и станет ясно, что нужно заработать несколько пенсов.

Хотя это не сделает вас богатым, это может быть неплохим заработком, особенно если речь идет о нескольких ульях.

Проблемы с законом

Хотя потребление меда для себя или раздача банок друзьям и семье, очевидно, очень распространено, стойки ворот немного сдвинутся, если вы планируете продавать свой мед. Вполне уместно, что существуют правила и нормы, которые следует учитывать при продаже меда с целью получения прибыли, руководствуясь соображениями общественной безопасности.Вам нужно будет ознакомиться с государственными и местными правилами.

Безопасность

Независимо от ваших амбиций или вашего рынка, важно производить безопасный мед! Пчелы внесут свой вклад в создание великолепного чистого и безопасного меда, но когда мы вмешаемся, часто возникают проблемы.

Проблема в применении лечения. Ни при каких обстоятельствах не следует использовать некоторые виды лечения, когда ящики с медом остаются в улье. Прочтите и помните о требованиях к обращению и применению любого средства, которое вы используете, особенно если вы планируете собирать мед для потребления человеком.

Упаковка и маркетинг

Вам также может потребоваться маркировка. Опять же, когда вы продаете пищевые продукты, необходимо учитывать юридические соображения (например, этикетки с указанием пищевой ценности). Но помимо юридических есть вопросы маркетинга.

Вы продаете неформально, друзьям друзей и всего несколькими банками в год? Или это превратится в регулярное появление на местном фермерском рынке или больше? Если это так, то у вас есть вопросы, которые следует учитывать не только в пчеловодстве, например, как вы хотите разместить свой мед — местный мед по отличной цене, «ремесленный» мед премиум-класса и так далее.Это приводит к соображениям брендинга — есть ли у вас название компании, логотип, дизайн банки и этикетка?

Короче говоря, есть о чем подумать, если вы переступите черту и планируете продавать мед на коммерческой основе. Итак, по крайней мере сначала, подумайте о том, чтобы сделать безопасный, чистый мед, а затем отдать его.

Другие возможности

Пчелиный воск

Мед, конечно же, лучший кандидат на заработок в несколько долларов. Но есть и много других способов. Продажа продуктов из пчелиного воска может иметь меньше проблем, чем продажа меда.Это может занять некоторое время, и процесс может быть немного запутанным, но существует широкий рынок пчелиного воска для всех видов применения.

Классический пример, конечно же, производство свечей. Одним из больших преимуществ этого является то, что у вас есть так много вариантов с точки зрения формы, размера, цвета и дизайна свечей, чтобы выделить ваш продукт. Кроме того, бальзам для губ — еще один распространенный продукт, который пчеловоды делают из воска.

Сбор и удаление роя

Мы надеемся, что однажды вы выйдете за рамки пакетных пчелиных ядер и полюбите стайку.Это увлекательный и увлекательный способ добыть пчел.

Он также может принести вам небольшой доход, если вы создадите и предложите услугу. Даже если вы предлагаете свои услуги бесплатно, вы потенциально можете бесплатно получить новых пчел. А для обывателя ты выглядишь бесстрашным супергероем!

Повышение ферзей

Мы рассмотрели, как пчеловод-любитель может разводить пчел. Это необычайно увлекательный и приятный процесс, но он также может приносить деньги.

Один из наиболее прибыльных подходов — рассмотреть конкретные характеристики ферзей и соответственно сосредоточиться.Например, королевы с доказанной устойчивостью к клещам Варроа оказались очень популярными. Точно так же пчеловоды любят «покупать у местных», покупая пчел, зарекомендовавших себя на местном уровне. Хотя очевидно, что это выходит за рамки этого вводного обсуждения, разведение и продажа маток может быть тем, что стоит рассмотреть.

K.I.S.S.

Еще одна вещь, о которой нужно помнить. Независимо от того, какие правила вы соблюдаете и насколько осторожны, если с любым производимым вами медом случится что-то непредвиденное и кто-то заболеет, подумайте о юридических проблемах, которые могут возникнуть в связи с этим.Это типы вопросов, которые должен учитывать любой владелец бизнеса, независимо от характера бизнеса.

Для маленького пчеловода, намеревающегося заработать несколько долларов и вести легкую жизнь, это может быть достаточной причиной, чтобы упростить жизнь и избежать тяги к коммерческим возможностям.

Заработок на пчеловодстве — приятная побочная выгода для многих. Ситуация меняется, когда хобби, приносящее большую радость, внезапно становится важным источником дохода. Если коммерческое пчеловодство вам не по душе, подумайте о том, чтобы делать вещи намеренно мелкими и неформальными, а пчеловодство — с улыбкой!

Как продавать мед в Интернете | Пошагово (бесплатный метод)

Идеально для: Все продавцы меда, пчеловоды, фермеры, пчеловоды, владельцы предприятий по розничной продаже меда и другие продавцы меда могут использовать этот метод, чтобы открыть свой бизнес по продаже меда в Интернете.

Мед обладает множеством преимуществ. Он имеет множество лечебных и других применений, таких как похудание, мазь, лечение кашля и т. Д. Но иногда его очень трудно найти в местном масштабе. Поскольку существует множество разновидностей меда, люди все чаще покупают мед в Интернете. Итак, если вы планируете продавать мед в Интернете, этот метод может помочь вам без каких-либо технических знаний.

Может быть, вы хотите расширить круг своей аудитории и привлечь больше клиентов с помощью других средств i.е, Интернет. Что ж, для этого создание веб-сайта электронной коммерции могло бы быть лучшей идеей, но это занимает довольно много времени и может потребовать помощи более чем одного человека.

Вы можете начать медовый бизнес в Интернете самостоятельно, используя Pabbly Subscription Billing. Все, что вам нужно, уже здесь, в этой статье, которая состоит из 10 простейших шагов, и вы находитесь на рынке продажи меда в Интернете.

Теперь вам может быть интересно, как и что все это будет предлагать эта услуга. И ответ — через страницы оформления заказа, которыми можно поделиться практически где угодно.Также обратите внимание на следующие вещи, которые он предлагает.

После того, как вы нажмете кнопку «Доступ сейчас» в Pabbly Subscription Billing, появится окно с запросом информации о названии компании, валюте и номере телефона. Заполните запрашиваемые данные и нажмите кнопку «Продолжить».

Шаг 5: Добавьте свой продукт

Теперь вам нужно создать продукт, для этого нажмите «Добавить новый продукт». Затем укажите имя, похожее на категорию, которую вы хотите добавить.Далее мы собираемся добавить планы в эту категорию продуктов.

Когда вы закончите создание продукта, нажмите кнопку «Отправить». Кроме того, вы можете добавить столько медовых продуктов, сколько захотите.

Примечание: Здесь вы можете добавить все продукты, относящиеся к аналогичной категории, создав планы для каждого из них.

Шаг 6: Добавить планы

После добавления продукта к нему можно добавлять планы. Просто нажмите кнопку «Добавить новый план», и вы будете перенаправлены на страницу плана, где вам нужно будет заполнить сведения о своем продукте, чтобы продавать мед в Интернете.

(a) Выберите Добавить новый план

(b) Укажите подробный план и расценки

Назначьте название плана, код, цены и т. Д. Для продажи меда через Интернет.

(c) Добавить изображение и описание

Здесь вы увидите поле «Добавить описание», в которое вы можете поместить изображение и описание, которые будут отображаться на странице оформления заказа, чтобы продавать мебель в Интернете.

Кроме того, вы можете увидеть несколько инструментов форматирования текста, доступных для форматирования описательного текста.Вы можете использовать списки, цитаты, ссылки, заголовки и т. Д.

Нажмите кнопку «Отправить», когда закончите с описанием плана продажи меда через Интернет, и товар будет добавлен в эту категорию продуктов.

Просто помните, вам нужно будет повторять этот шаг каждый раз, когда вы захотите добавить план к продукту для продажи меда через Интернет.

Шаг 7. Поделитесь своей страницей оформления заказа

После этого откроется окно, как показано выше. Он содержит ссылку на план и код для дальнейшего использования созданной страницы оформления заказа.

  • Вы можете скопировать URL-адрес «Plan Link» и вставить его на различные платформы социальных сетей, в SMS, электронные письма и т. Д., Чтобы поделиться продуктом для продажи меда в Интернете.
  • Точно так же вы также можете использовать этот же URL-адрес в кнопках и ссылках на вашем веб-сайте.
  • Две кнопки прямого доступа к Facebook и Twitter также видны здесь, чтобы поделиться созданной страницей оформления заказа непосредственно на этих платформах.

Шаг 8: Предварительный просмотр страницы оформления заказа

Выполните следующие действия, чтобы просмотреть страницу оформления заказа:

(a) Нажмите кнопку просмотра

(b) Взгляните на страницу оформления заказа

Шаг 9: Вставьте страницу оформления заказа на сайт и продавайте мед онлайн

Чтобы встроить созданную страницу оформления заказа в WordPress, скопируйте код, указанный в поле «Вставить ссылку на план».

(a) Отредактируйте страницу и вставьте скопированную ссылку

И вставьте его в раздел текстовой области любого сообщения / страницы веб-сайта.

(b) Сохранить и опубликовать страницу оформления заказа

Опубликуйте этот пост / страницу, и страница оформления заказа будет встроена на этот веб-сайт.

(c) Проверьте окончательный вид своей страницы оформления заказа на сайте WordPress

Шаг 10: Многоплановая страница оформления заказа

Примечание: Если вы хотите продавать несколько продуктов через одну страницу оформления заказа, вы создаете страницу оформления заказа с несколькими планами, в противном случае пропустите этот шаг.

(a) Нажмите Добавить Mutiplan Checkout

(b) Добавление планов продажи нескольких медов из одной страницы проверки

(c) Взгляните на страницу оформления заказа:

Предварительный просмотр страницы оформления заказа

Завершение

Это были 10 простейших шагов, чтобы начать медовый бизнес в Интернете. И даже неопытный человек может использовать их для продажи меда в Интернете. Кроме того, если у вас нет веб-сайта, вы также можете использовать этот метод для продажи меда в Интернете.

Доступно несколько вариантов интеграции, таких как PayPal, Stripe, Authorize.Net, Razorpay и т. Д.

Удачи в вашем медовом бизнесе!

Вы также можете прочитать

Упаковка и продажа меда в Миссури

Упаковка и продажа меда в Миссури

Руководство для малого и среднего пчеловодства

Евгений Маковец, Пчеловоды трех рек

Мы часто получаем вопросы от пчеловодов о правилах нашего штата в отношении розлива и продажи меда в бутылки.

Вот несколько ответов.

Нужно ли мне разливать мед в бутылки на коммерческой кухне, проверенной департаментом здравоохранения?

Больше нет. До 2015 года мед регулировался законом о джемах и желе. Поскольку эти продукты подвержены бактериальному росту и порче, если они не обработаны должным образом, они также подпадают под строгие правила обработки пищевых продуктов при упаковке для розничной продажи. Но поскольку бактерии не могут жить в мёде, руководство Пчеловодов Трех Рек и Ассоциации пчеловодов штата Миссури обратилось к законодательным органам в 2015 году и приняло законопроект Сената 500, в соответствии с которым мед относился к отдельной категории.

Пересмотренный статут штата Миссури 261.241 теперь специально освобождает мед от требований для коммерческих кухонь, а также от требования, чтобы на непроверенном меде имелась предупреждающая этикетка на этот счет. Пчеловоды теперь могут продавать мед напрямую потребителю или через сторонних розничных продавцов без необходимости разливать мед в бутылки на проверенной кухне. *

Примечание: Это освобождение распространяется на пчеловодов с годовым оборотом менее 50 000 долларов США. Это также относится только к чистому меду.

Что делать, если я добавляю другие ингредиенты?

Тогда вас считают кухонным комбайном, и для продажи через сторонних розничных продавцов требуется коммерческая кухня. Если вы продаете только напрямую потребителю, вам не нужна кухня, но на вашей этикетке должно быть указано: «Этот продукт не был проверен Департаментом здравоохранения и обслуживания пожилых людей». Табличка с этим заявлением также требуется при продаже на фермерских рынках или в аналогичных местах.

Каковы требования к маркировке меда?

Ваша этикетка должна включать следующее:

Общее название продукта (Мед). Отдельный список ингредиентов не нужен, если не добавлены другие ингредиенты.

Ваше имя (или название компании), а также ваш адрес или другая контактная информация.

Вес нетто в унциях и граммах. Пример: Вес нетто. 8 унций (227 г)

Почему 12 oz. Медвежонок, который я купил, содержит всего 8 унций меда?

Мед продается по весу, а не по объему, и одна жидкая унция меда на самом деле весит полторы унции.Контейнеры для меда, приобретаемые у поставщиков пчеловодства, обычно имеют размер по весу. При использовании других универсальных емкостей (банки Мейсона и т. Д.) Лучше всего отмерить жидкие унции, а затем умножить на 1,5 вес меда.

* Вы можете найти более строгие требования на уровне округа или муниципалитета. Если не уверены, обратитесь в местное правительство.

Что лучше: стекло или пластик?

Любой из них приемлем, и оба пригодны для вторичной переработки, так что оба являются хорошими вариантами.Все зависит от того, что предпочитаете вы и / или ваши клиенты. Стекло дороже — и покупать, и отправлять — но часто его предпочитают дорогие ритейлеры. Кроме того, его легче мыть и использовать повторно.

Пластик лучше подходит для таких условий, как фермерские рынки, где продукты могут быть сброшены или упущены. И многие потребители предпочитают удобство выдвижной пластиковой тары.

Сколько мне нужно платить за мед?

Это полностью зависит от вас. Не существует установленных правил ценообразования, и для Three Rivers Beekeepers или любой другой торговой группы было бы неэтично предлагать цены для своих членов.Мы бы только посоветовали вам не продавать себя дешево — вы много работаете для своего меда, и в последние годы потребители стали более осознавать трудности, с которыми сталкиваются пчеловоды. Проверьте свой местный рынок, а затем взимайте столько, сколько считаете нужным.

Есть ли налог с продаж на мед?

В нормальных условиях да. Мед — это еда, поэтому вам необходимо взимать любой налог с продаж продуктов питания, который на 3% ниже, чем обычный налог с продаж. Однако есть некоторые исключения:

МО Устав 144.527 дает освобождение от налога с продаж для продаж на фермерском рынке — при условии, что у вас есть постоянный киоск на протяжении всего сезона и если ваши общие годовые продажи на рынке составляют менее 25 000 долларов. Стенд на обочине дороги или на крыльце также подходит — опять же, если он присутствует в течение всего сезона, а не только от случая к случаю.

Статут 144.030 (25) гласит, что все продажи изделий кустарного промысла производятся продавцом или его супругой, если продавцу или супруге продавца не менее 65 лет, и если общая валовая выручка от таких продажи не составляют большую часть годового валового дохода продавца;

И еще есть широкое освобождение от местных налогов: Статут 150.030 (закон «Фермер, а не торговец», датированный 1945 годом) гласит: «Любой фермер, проживающий в этом штате, который должен выращивать или обрабатывать любые сельскохозяйственные продукты или сельскохозяйственные продукты на своей ферме, настоящим уполномочен и разрешен продавать, продавать или оптовая продажа указанных продуктов без лицензии, сборов или налогов со стороны любого округа или муниципалитета в любом количестве, которое он может выбрать, и при этом не будет считаться торговцем; при условии, что у него нет постоянного стенда или места работы за пределами его фермы; и при условии, что любой такой продукт или продукты не должны освобождаться от таких санитарных или полицейских правил, которые может потребовать какое-либо сообщество.Теоретически это может освободить вашу ферму от налогов округа или города , но не налога штата.

Как мне открыть бизнес по сбору налогов с продаж?

Вот где весело.

  • Вам необходимо зарегистрировать название компании, которое называется «вымышленное имя», и затем вы будете «вести бизнес в качестве» этой компании (например, Джо Уилсон, администратор баз данных Joe’s Honey Farm). Сделайте это в канцелярии государственного секретаря Миссури: mo.gov
  • Вы также зарегистрируете свой бизнес в Департаменте доходов (мес.gov).
  • И еще есть IRS. Вам нужно будет обратиться к ним (правительству) за идентификационным номером работодателя (EIN), который требуется в штате Миссури для подачи налоговой декларации.

Государственные служащие обычно очень помогают в этом, но если вы не уверены, вы можете обратиться за помощью к юристу или бухгалтеру.

Опубликовано 20.06.2021

Продажа меда в Техасе / Пайнивудс Пчеловоды

Когда вы решаете продавать мед оптом или через Интернет, существует 5 юрисдикций, которым вам может потребоваться соответствовать:

  1. Департамент государственного здравоохранения штата Техас — чтобы продавать мед в качестве продуктов питания в Техасе, вам необходимо соблюдать правила надлежащей производственной практики (GMP) 25 TAC §§229.210-229.222 и получить лицензию на производство продуктов питания.
  2. Регистрация пищевых продуктов FDA (только при оптовых продажах и участии в межгосударственной торговле)
  3. Маркировка пищевых продуктов FDA
  4. Рекомендации местного департамента здравоохранения, если применимо
  5. Ограничения домовладельцев или юридических лиц, если применимо

Лицензия на производство продуктов питания Техаса от Департамента Техаса Государственной службы здравоохранения

Лицензия Texas Food Manufacturing разрешает розничную, оптовую, интернет-продажу и распространение меда, помеченного названием производителя.Заявление на получение лицензии можно найти на следующем веб-сайте: www.dshs.state.tx.us/foods. В левом столбце вы увидите «Приложения и формы». При нажатии на нее открывается другая страница, на которой вы можете подать заявку онлайн (вторая тема, выделенная жирным шрифтом) или распечатать ее и отправить по почте с чеком (третья тема, выделенная жирным шрифтом). Если у вас есть какие-либо вопросы по заполнению заявки на лицензию, вы можете позвонить в нашу группу лицензирования по телефону 512-834-6626. Лицензия продлевается каждые два года.

Административный кодекс штата Техас 229.183 (3) Жилая площадь . Запрещается производство или хранение пищевых продуктов для раздачи в помещениях, используемых в качестве жилых или спальных помещений. Производство и хранение пищевых продуктов должно быть отделено от жилых или спальных помещений полной перегородкой. Однако, если пчеловод желает добывать и / или разливать мед в бутылки, это возможно при соблюдении следующих условий:

Производство и / или хранение пищевых продуктов может быть разрешено в частном владении, если выполняются следующие условия:

  • Используемая комната полностью отделена или полностью отделена от жилой, обеденной или спальной помещений.
  • Используемое помещение имеет внешний вход.
  • Используемое помещение соответствует всем применимым требованиям 25 TAC §§229.210-229.222 (также известных как «Текущая надлежащая производственная практика и надлежащая практика складирования при производстве, упаковке или хранении продуктов питания для людей»). Вот некоторые из требований:
  • Гладкие, невпитывающие и легко очищаемые полы, стены и потолки
  • Помещения для мытья посуды (обычно двух- или трехкамерные раковины) с горячей и холодной проточной водой
  • A отдельная раковина для мытья рук с горячей и холодной проточной водой, мылом и бумажными полотенцами
  • Надлежащий отвод сточных вод и доступ в туалет (может быть домашний туалет, если он доступен)
  • Плотно закрывающиеся окна и двери

• Ваша фирма получает в этом отделе соответствующую лицензию.

Вы захотите ознакомиться с «Текущей надлежащей производственной практикой», которую можно найти на домашней странице Foods в разделе «Законы и правила» в левой части страницы, в частности, в разделах 229.210-229.222. Это правила, регулирующие производственные мощности и склады для пищевых продуктов. Основная информация о маркировке также доступна в меню в левой части страницы.

Руководство по маркировке пищевых продуктов

Общую информацию о маркировке пищевых продуктов можно найти в публикации «Руководство FDA по маркировке пищевых продуктов», которая была написана более удобным для пользователя способом, чтобы помочь предприятиям правильно маркировать продукты.Его можно найти, выполнив поиск в Интернете (Руководство FDA по маркировке пищевых продуктов).

Весь мед в бутылках также подлежит маркировке в главе 131 Подглавы E Техасского сельскохозяйственного кодекса — Маркировка и продажа меда.

Существует дополнительная рекомендация по маркировке меда: предупреждение на этикетке не кормить медом младенцев до одного года. Это добровольное предупреждение. Обычно используется следующее утверждение: «Не давайте мед младенцам младше одного года».Предупреждение рекомендуется из-за вероятности того, что младенец может заразиться младенческим ботулизмом после приема меда.

Регистрация пищевых продуктов FDA

Примечание. Этого не требуется, если вы продаете мед напрямую потребителям, которые не будут повторно использовать мед в других продажах продуктов.

Если вы продаете мед оптом, после того, как вы отправите заявку на лицензию на производство пищевых продуктов, все оптовые торговцы должны пройти регистрацию FDA Food Facility.Плата за регистрацию не взимается, но это требуется по закону. Регистрация проста, и ее цель — зарегистрировать
вашей фирмы, чтобы с ней можно было связаться в случае каких-либо предупреждений о еде. Вы захотите посетить их веб-сайт http://www.access.fda.gov. Если у вас возникнут проблемы с онлайн-регистрацией, просто позвоните по бесплатному номеру 1-800-216-7331.

Исключения: как насчет использования моей домашней кухни?

Законопроект Сената 1766, принятый на 84-й сессии Законодательного собрания, предусматривает исключение для «мелких производителей меда» в соответствии с определением закона.Это исключение запрещает оптовую продажу или продажу через Интернет. Датой вступления в силу этого законопроекта было 1 сентября 2015 года. Существуют очень конкретные ограничения, которые кратко изложены ниже:

• Относится к «мелким производителям меда», определяемым как пчеловод, который:

  • Производит менее 2500 фунтов меда в год
  • Мед продает лично, или мед продается ближайшим родственником
  • Мед должен производиться из улья, расположенного в Техасе, которым владеет и управляет пчеловод
  • Доставляет мед или соты потребителю или продает их напрямую потребителю
  • в доме пчеловода, в другом указанном месте или на фермерском рынке
  • , на ферме или на муниципальной, окружной или некоммерческой ярмарке, фестивале или мероприятии

• В дополнение к стандартной обязательной маркировке (название продукта, заявление о весе нетто, а также название и адрес предприятия) на всех контейнерах должно быть указано дополнительное заявление: «Разлито в бутылки или упаковано на объекте, не инспектированном Департаментом здравоохранения штата Техас»

• Производители меда, которые не соответствуют определению «мелких производителей меда», как указано в законопроекте Сената 1766, должны будут получить лицензию в качестве производителя продуктов питания и будут регулироваться в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой (GMP).

Местные департаменты здравоохранения и правила домовладельцев

Рекомендуется обратиться в местный отдел здравоохранения, так как они также могут выдать разрешение или лицензию на вашу деятельность. Это не относится к небольшим производствам меда только к тем, кто желает получить и иметь лицензию производителя продуктов питания.

Кроме того, узнайте в ассоциации домовладельцев, могут ли быть правила или даже юридические ограничения в отношении продуктов питания или производства в окрестностях.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обращайтесь к любому из сотрудников отдела соблюдения нормативных требований с Foods

Group PSQA:
Стандарты политики и обеспечение качества — продукты питания, 1100 Вт.49-я улица — почтовый код 1987, P.O. Box 149347, Остин, Техас 78756

Телефон: 512-834-6670, факс: 512-834-6681

Часто задаваемые вопросы

  1. Некоторые сценарии, касающиеся лицензии на производимые продукты питания — в формате вопросов и ответов: если B1 имеет надлежащую лицензию (как производитель продуктов питания) и предприятие B1 (медовый дом) соответствует требованиям, тогда B1 может разливать и продавать мед B1 или мед из бутылок, который B1 покупает у других пчеловодов или поставщиков меда и продает его где угодно, в розницу, через Интернет и т. д.Это верно? Да, это правильно. B1 также будет разрешено заниматься оптовой торговлей (продавать другим фирмам — хозяйственным магазинам, продуктовым магазинам, сувенирным магазинам и т. Д.), Если они имеют лицензию на производство продуктов питания.
  2. Если B2 хочет разливать свой мед в бутылки (или покупать мед оптом) и продавать его в розницу, через Интернет и т. Д., Используя объект B1, но под собственным фирменным наименованием B2, что B2 нужно будет сделать? Потребуется ли B2 получить лицензию на собственное производство пищевых продуктов? Да, B2 должен будет получить и иметь действующую лицензию на производство продуктов питания.Готовый продукт необходимо будет хранить либо на предприятии B1, либо по служебному адресу фирмы (B2) (если служебный адрес находится в их доме, им потребуется отдельное складское помещение, отделенное от их жилых помещений и неиспользуемое. хранить что-либо еще, что может загрязнить или фальсифицировать продукт, например, газонокосилки, канистры с газом, удобрения и т. д.)
  3. Нужно ли B2 указывать адрес предприятия B1 на своей этикетке или они могут использовать свой собственный служебный адрес? Лицензия обычно предназначена для адреса, указанного на этикетке, поэтому они должны указать свой собственный служебный адрес.У нас нет проблем с тем, чтобы они указали адрес B1, если у B1 нет проблем с этим. В заявлении на лицензию действительно есть место для указания физического местоположения, которым должно быть место, где мед добывается и разливается в бутылки, и отдельное место для указания юридического адреса фирмы.
  4. А как насчет кооператива, который будет использовать помещения B1. Что им нужно делать? Это будет зависеть от того, как они хотят действовать. Я не верю, что существует какой-либо запрет на получение лицензии кооперативом, но каждый служебный адрес на этикетке (если люди захотят указать свой собственный адрес) должен иметь лицензию на производство продуктов питания.
  5. Если бы B2 продавал мед в розничном магазине или на фермерском рынке, что B2 нужно было бы предоставить инспектору департамента здравоохранения, чтобы показать, что B2 полностью соблюдает требования? Когда объект B1 инспектируется, это продемонстрирует соответствие или отсутствие такового. Если бы я был B2, я бы сделал копию своей лицензии и, возможно, последней инспекции (теперь она называется инспекционным письмом), чтобы показать розничным магазинам и / или фермерскому рынку (они должны спросить, но большинство этого не делают), что необходимая лицензия был получен, и объект находится в соответствии.
  6. Будет ли B1 обязано вести какие-либо записи об использовании B2 объекта B1? Не требуется, но, вероятно, желательно.
  7. Если возникнет проблема, связанная с медом, обработанным B2 на предприятии B1, с кем бы государство связывалось для решения проблемы? B1 или B2 или оба? Вероятно, это будет зависеть от характера проблемы. Обычно считается, что лицо / компания, указанная на этикетке продукта, несет ответственность за чистоту продукта.
  8. Что, если пчеловод решит продавать медовые рамки с крышками? Если пчеловод решит продавать рамки с крышками кому-то другому, лицензия не потребуется (кроме розлива)….но, если этот мед разливается в бутылки с фирменным наименованием пчеловода на этикетке, для этого требуется лицензия на производство пищевых продуктов. Итак, если кооператив имеет только название кооператива на этикетках, и каждый отдельный участник приносит ограниченные рамки, и они просто соглашаются делиться прибылью, тогда только кооперативу нужно будет получить лицензию на производство продуктов питания.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обращайтесь к любому из сотрудников отдела соблюдения нормативных требований с Foods

Group PSQA:
Стандарты политики и обеспечение качества — продукты питания, 1100 Вт.49-я улица — почтовый код 1987, P.O. Box 149347, Остин, Техас 78756

Телефон: 512-834-6670, факс: 512-834-6681

Вы член гильдии и продаете мед? — Филадельфийская гильдия пчеловодов

Члены гильдии пчеловодов Филадельфии — — — — Хотите продать мед в сентябре?

Вот обновленная информация о том, как будет выглядеть фестиваль меда в 2020 году:

Филадельфийский фестиваль меда превращается в безопасный, совместимый с COVID виртуальный фестиваль, посвященный всему меду — в сентябре, в Национальный месяц меда.Гильдия пчеловодов Филадельфии продолжает сотрудничать с Гленом Фёрдом в делавэре, историческом доме Вик и саду Бартрама в рамках этого обновленного ежегодного мероприятия. Этот виртуальный фестиваль, представленный только в онлайн-формате, направлен на повышение осведомленности о важности медоносных пчел для окружающей среды, продовольствия и экономики, а также на празднование городского пчеловодства и садоводства.

Как член гильдии, если вы хотите продавать мед в специализированном магазине Etsy гильдии — вот подробности.
Мед продается на условиях консигнации в пользу членов гильдии пчеловодов Филадельфии. Мы будем продавать мед для участников на сайте Etsy на сайте Philadelphia Beekeepers Guild. Мы ожидаем, что на прошлой неделе августа на сайте будет работать — ТАК ДЕЙСТВУЙТЕ СЕЙЧАС!

Розничные цены на мед, продаваемый на сайте Guild Etsy, указаны ниже. В сентябре мы отвезем мед всех участников-участников в различные места получения тротуара — Глен Фоерд, Вик, Бартрам и другие, которые будут определены позднее.В заключение мы организуем возврат непроданного меда вам вместе с чеком на проданное количество за вычетом 20% комиссии, удерживаемой Гильдией.

Гильдия пчеловодов Филадельфии Фестиваль меда 2020
Цены на мед

Медведи «Детские» (2 унции) 3,00 $
6 унций. Мед $ 8,00
½ фунта (8 унций.) $ 9,25
12 унций. Мед $ 12.00
1 фунт (16 унций) $ 15.00
Пинтовых банок $ 18.00
литровых банок $ 32.00
Специальное предложение для производителя медовухи, 2 кварты. 50.00 $
Cut Comb $ 12.00
Пыльца $ 12.00
Мед, настоянный на травах (8 унций) $ 12.00
Кремовый мед (8 унций) $ 12.00
Кремовый мед (14 унций) $ 15.00

1. Убедитесь, что у вас действующее членство. Вы можете проверить свое членство на нашем сайте .

2. Отправьте электронное письмо с выражением интереса к Саре Плонски по адресу [email protected]

  • Укажите приблизительное количество, которое вы хотели бы продать
  • Затем Сара подтвердит место и дату / время, когда вы должны доставить ей мед.

3. Оставьте мед в период с 17 по 31 августа.

Ниже приведены полезные инструкции по маркировке от Государственного департамента сельского хозяйства. Полная информация находится на сайте Государственной ассоциации пчеловодов.

  • Общепринятое название (например, мед или пыльца)
  • Ингредиент (ы) (необходимо, только если более одного ингредиента.)
  • Изготовлено или распространено по адресу
  • Масса нетто меда или пыльцы

Мед — это обычное название, это отдельный ингредиент, поэтому на этикетке должно быть написано «МЕД».В меде с добавлением чего-либо, например кукурузного сиропа, по закону должно быть написано «Медовый продукт», «Медовая еда» или что-то в этом роде. Адрес обработчика или распространителя. Если с сайта извлечения используются другие, введите также «код» или дату извлечения. Адреса должно быть достаточно, чтобы сайт можно было найти с помощью общедоступного поиска. — Бизнес-пример: Bees ‘Gold, Гаррисбург, Пенсильвания — Пример частных лиц: Джон и Джейн Бичипер, Мэйн-Стрит, Гаррисбург, Пенсильвания (или PO Box 1, Harrisburg, PA). Вы можете поставить «Не кормить детей младше 1 года» год возраста »на этикетке, но это не обязательно.
Чтобы уточнить, мед продается по весу, а не в жидких унциях. Эта статья может прояснить.

Всего доброго для отличного медового урожая!

Мед — с фермы в Колорадо на рынок

Определение: Мед — это вещество, которое образуется, когда медоносные пчелы собирают, модифицируют и хранят в сотах нектар и сладкие отложения растений (National Honey Board, 2003). Определение меда подразумевает чистый продукт, который не позволяет добавлять какие-либо другие вещества.Это включает, помимо прочего, воду или другие подсластители.

Большинство из нас знает мед как сладкую золотистую жидкость. Однако мед можно найти в самых разных формах.

  • Comb Honey — сотовый мед — это мед в оригинальном виде; то есть мед внутри сот. Гребень из пчелиного воска съедобен!
  • Cut Comb — Разрезанный сотовый мед — это жидкий мед, в банку которого добавлены кусочки сотового меда. Это также известно как комбинация гребней жидкой стрижки.
  • Жидкий мед — Жидкий мед без видимых кристаллов извлекается из сот под действием центробежной силы, силы тяжести или напряжения. Поскольку жидкий мед легко смешивается с различными продуктами, он особенно удобен для приготовления и выпечки. Большая часть меда, производимого в США, продается в жидком виде.
  • Мед естественной кристаллизации — Мед, кристаллизованный естественным путем, представляет собой мед, в котором часть глюкозы кристаллизовалась самопроизвольно.Можно есть.
  • Взбитый (или сливочный) мед — В то время как весь мед со временем кристаллизуется, взбитый мед (также известный как сливочный мед) поступает на рынок в кристаллизованном состоянии. Кристаллизация регулируется таким образом, что при комнатной температуре мед можно намазывать как масло или желе. Во многих странах мира взбитый мед предпочтительнее жидкой формы, особенно во время завтрака
  • Медовые продукты: не соответствуют критериям состава чистого меда, но представляют собой продукты, полностью или частично состоящие из меда, такие как сушеный мед, ароматный фруктовый мед и настоянный мед.

Безопасность пищевых продуктов: Поскольку мед является потенциальным источником спор Clostridium botulinum , которого можно избежать, Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC), Американская академия педиатрии (AAP) и Национальный совет по меду (NHB) не рекомендуют давать мед младенцам младше 12 месяцев. Более развитая пищеварительная система детей старшего возраста и взрослых обычно уничтожает споры. Детский ботулизм — редкое заболевание (в США регистрируется менее 100 случаев в год.S.), что может привести к параличу различной степени.

Мед, произведенный из цветов олеандров, рододендронов, горного лавра, овечьего лавра и азалий, может вызывать медовое опьянение. Симптомы включают головокружение, слабость, чрезмерное потоотделение, тошноту и рвоту. Реже могут возникать низкое кровяное давление, шок, нарушения сердечного ритма и судороги, в редких случаях приводящие к смерти. Отравление медом более вероятно при использовании «натурального» необработанного меда и меда от фермеров, у которых может быть небольшое количество ульев.Коммерческая переработка с объединением меда из множества источников обычно разбавляет любые токсины.

Сборы за отчетность и оценку в Национальный совет по меду : Каждый первый обработчик должен уплатить взнос в Совет из расчета 0,01 доллара за фунт местного меда или медовых продуктов, которые обрабатывает первый обработчик. Производитель должен оплатить Совету оценку за все мед или медовые продукты, в отношении которых производитель является первым обработчиком.

  • Освобождение от уплаты взносов в Национальный совет по меду: первый обработчик, который обрабатывает менее 250 000 фунтов меда или продуктов из меда в календарный год, или импортер, который импортирует менее 250 000 фунтов меда или продуктов из меда в календарный год, освобождается от уплаты оценки.
  • Инструкции по отчетности

Стандарты оценок USDA: Добровольные стандарты оценок в США издаются в соответствии с Законом о сельскохозяйственном маркетинге 1946 года, который предусматривает разработку официальных оценок в США для обозначения различных уровней качества. Эти стандарты качества доступны для использования производителями, поставщиками, покупателями и потребителями. Как и в случае других стандартов для сортов переработанных фруктов и овощей, эти стандарты предназначены для облегчения упорядоченного маркетинга, обеспечивая удобную основу для покупки и продажи, для создания программ контроля качества и для определения размера ссуд (Министерство сельского хозяйства США , 1985).

Метод распределения (развернуть все | свернуть все)

Вы продаете свой товар на фермерском рынке, в торговом центре, придорожном киоске или в другом месте напрямую потребителю
Лицензирование: Если вы продаете сырых, необработанных сотовых сот , которые вы произвели, никаких особых лицензионных требований не требуется. Необработанный мед в сотах считается сырым сельскохозяйственным продуктом и освобожден от лицензионных требований Закона о защите пищевых продуктов в розничной торговле штата Колорадо. Образцы могут предлагаться потребителям поставщиками, не имеющими лицензии в качестве предприятий розничной торговли продуктами питания, и, следовательно, от этих поставщиков не требуется соблюдать положения Правил и положений для предприятий розничной торговли штата Колорадо.Если продавец продает только необработанные соты, он освобождается от лицензирования предприятия розничной торговли продуктами питания, даже если предлагает образцы.

Если вы продаете произведенный вами мед, вам потребуется лицензия предприятия розничной торговли продуктами питания, выданная департаментом здравоохранения вашего округа. Поскольку мед считается переработанным продуктом, вы также должны зарегистрироваться в Департаменте здравоохранения и окружающей среды штата Колорадо в качестве предприятия по оптовому производству пищевых продуктов. После того, как вы зарегистрируете свой бизнес по производству пищевых продуктов, CDPHE может вас проинспектировать.Вам также может потребоваться дополнительное лицензирование, и ваше производственное предприятие может потребовать проверки со стороны департамента здравоохранения вашего округа. Если вы продаете товар на фермерских рынках или в других местах напрямую потребителям в разных округах, вам следует проконсультироваться с отделом здравоохранения в каждом округе, где вы продаете свой продукт напрямую потребителям.

Если вы продаете мед, обработанный или необработанный, который вы приобрели непосредственно у производителя в Колорадо или у оптовика, вам понадобится лицензия дилеров сельскохозяйственной продукции.

Маркировка: Все медовые продукты должны быть маркированы в соответствии с общими требованиями к маркировке. Маркировка страны происхождения (COOL) требуется для упакованного меда с любым официальным знаком USDA или заявлением о стандартах классификации USDA.

Обязательства по налогу с продаж: Общая налоговая информация.

Весы и меры: Если вы продаете свой продукт на развес, вы должны соблюдать требования штата Колорадо в отношении мер и весов. Если вы продаете мед по каким-либо другим причинам, в этой категории нет никаких правил.

Вы продаете свой продукт в магазин, ресторан, тележку с едой, школу K-12, университет, больницу или другое предприятие розничной торговли продуктами питания
Лицензия: Чтобы продавать мед, обработанный вами с использованием сот, которые вы изготовили, вы должны сначала зарегистрироваться в Департаменте здравоохранения и окружающей среды штата Колорадо (CDPHE) в качестве предприятия по оптовому производству пищевых продуктов. После того, как вы зарегистрируете свой бизнес по производству пищевых продуктов, CDPHE может вас проинспектировать.

Если вы продаете мед с использованием сот, приобретенных у другого производителя в Колорадо или у оптовика, вам также понадобится лицензия дилеров сельскохозяйственной продукции.

Маркировка: Все медовые продукты должны быть маркированы в соответствии с общими требованиями к маркировке. Маркировка страны происхождения (COOL) требуется для упакованного меда с любым официальным знаком USDA или заявлением о стандартах классификации USDA.

Обязательства по налогу с продаж : Общая налоговая информация.

Весы и меры: Если вы продаете свой продукт на развес, вы должны соблюдать требования штата Колорадо в отношении мер и весов. Если вы продаете мед по каким-либо другим причинам, в этой категории нет никаких правил.

Ссылки по теме:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *