Маринад из меда: Маринад для курицы с мёдом

Маринад для мяса рецепт

Маринад для мяса —  это важный компонент блюда, который добавит мясу не только аппетитные ароматы, но сделает его более мягким и нежным. В маринад также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок. Могут использоваться сладкие ингредиенты, такие как мед или сахар.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 3-4 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимон — 0, 5 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Душистый перец — 2-3 гор.
• Черный перец — 2-3 гор.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Томат-пюре — 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Чеснок растереть с солью и, предварительно молотым, черным и душистым перцем.
2. Добавить лимонный сок, горчицу, томат-пюре, растительное масло и тщательно перемешать.
3. Добавить маринад в мясо.
4. Мариновать 1 час.

Приятного аппетита!

Мято-лимонный маринад для мяса

Ингредиенты:

• Чеснок
• Мята
• Лимон
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Давим чеснок, листики мяты мелко рубим.
2. Смешиваем чеснок, мяту, перец, лимонный сок, масло.
3. Мясо режем крупными кусками, натираем солью. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для грибов.
4. Поливаем мясо маринадом, накрываем пленкой и оставляем сутки на холоде для маринования.
5. Счищаем листики, чеснок — они подгорают — и зажариваем-запекаем мясо.

Приятного аппетита!

Маринад для свинины в духовке

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Специи по вкусу
• Томатная паста
• Киви

Способ приготовления:

1. Натрите мясо крупно кристаллической солью, затем обмажьте кусок свинины смесью оливкового масла, лимонного сока и любимых специй.
2. Вместо оливкового масла и лимонного сока можно использовать крепкую горчицу.
3. Растворите в литре холодной воды чайную ложку соли, добавьте 5 чайных ложек томатной пасты и специи (черный и красный перец, базилик).
4. Вместо воды и томатной пасты можно использовать подсоленный томатный сок.
5. Положите кусок свинины в глубокую емкость, залейте маринадом.
6. Дайте мясу постоять не менее 6 часов.
7. Во время маринования желательно периодически переворачивать мясо.
8. Очистите киви от кожуры и потрите его на терке.
9. Получившуюся кашицу посолите и поперчите по вкусу, натрите этой смесью кусок свинины.

Приятного аппетита!

Маринад из киви

 Ингредиенты:

• лимон,
• немного зелени,
• пара луковиц
• киви  1шт.

Способ приготовления:

1. Нарежем мякоть кусочками, добавим мелко изрубленный лук и столь же мелко изрубленную зелень.
2. Выжмем лимон, раздавим киви.
3. Слегка посолим, поперчим грубо смолотым черным и красным перцем, перемешаем.
4. Накроем крышкой и оставим мариноваться на час-другой.
5. Затем насадим мясо на шампуры, но по технологии бара-кебаб,то есть сначала кусочек мяса, затем тонкий ломтик курдючного сала.

Приятного аппетита!

Майонезный маринад

Ингредиенты:

• растительное масло,
• сахар,
• кориандр,
• соевый соус,
• выдавленный чеснок,
• соль и перец.
• майонез- 2-3 ст.ложки
• томатный кетчуп- 2-3 ст.ложки
• соевый соус-2 ст.ложки

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нарезать кубиками, вместе с майонезом измельчить в блендере.
2. Добавить соевый соус, соль, черный молотый перец и перемешать.
3. Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить.
4. Равномерно и обильно смазать куски свинины с обеих сторон, полученной массой (либо переложить слоями: слой свинины, слой маринада), выложить в глубокую миску.
5. Накрыть, поставить в холодильник для маринования минимум на 4 часа, лучше на ночь.
6. Выложить куски мяса в противень, смазанный растительным маслом, посыпать итальянскими травами.
7. Поставить в разогретую до 220 С духовку, готовить свинину 40-60 минут.
8. Время готовки зависит от вашей духовки и любимой степени прожаренности.

Приятного аппетита!

Маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

• Курица (любые части) – 1,5 кг,
• Лук репчатый – 4 шт.,
• Соевый соус – 100 мл,
• Соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Лук порезать полукольцами.
2. Курицу порезать на подходящие кусочки для шашлыка.
3. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Добавьте примерно сто мл соевого соуса.
5. Хорошо перемешайте.
6. Всыпьте лук, хорошо перемешайте.
7. Оставьте мариноваться 2-3 часа в прохладном месте, а потом пожарьте на мангале.

Приятного аппетита!

Маринад с соевым соусом и лимоном

Ингредиенты:

• Шесть куриных бедер,
• Красный перец – 0,5 чайной ложки,
• Соевый соус – сто гр,
• Один средний лимон,
• Две луковицы,
• Один пучок зелени (петрушка, укроп или кинза)

Способ приготовления:

1. Вначале готовим маринад.
2. Порезать укроп или петрушку.
3. Лук порезать колечками.
4. В объемной посуде смешать лук, петрушку, сто грамм соевого соуса, пару щепоток красного перца и выдавленный сок лимона.
5. Курицу добавить в маринад и хорошо перемешать.
6. Пусть постоит примерно полчаса.
7. После этого можно жарить.

Приятного аппетита!

Маринад соевом соусе с горчицей

Ингредиенты:

• Курица – восемьсот грамм,
• Две ст.л. горчицы,
• Две ст.л. соевого соуса,
• Одна ч.л. хмели-сунели,
• Три зубчика чеснока,
• Одна ч. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Выложите в тарелку две столовые ложки горчицы, добавьте две столовые ложки соевого соуса, чайную ложечку хмели-сунели, чайную ложку сахарной пудры.
2. Выдавите через чеснокодавку три зубчика чеснока.
3. Обмажьте кусочки курицы маринадом и пусть маринуются два-три часа.
4. После этого жарьте на мангале.
5. По такому рецепту можно готовить курицу и в духовке.

Приятного аппетита!

Горчично-медовый маринад

Ингредиенты:

• Оливковое масло- 2 ст. л.
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
• Сок половины апельсина или лимона.
• Шалфей или тмин, розмарин, базилик,
• Кориандр (по вкусу на выбор)
• Красный или чёрный молотый перец -2 г (по вкусу на выбор)
• Майонез – 2 ст.л.
• Соус соевый – 2 ст л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Соль -2 щепотки

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад к мясу: горчицу смешать с мёдом, добавить соевый соус, майонез, оливковое масло, молотый перец , соль, мелко нарезанный чеснок, пряности.
2. Хорошо всё перемешать.
3. Мясо нарезать порционными кусками.
4. Выложить мясо в эмалированный судок.
5. Залить маринадом, поставить в холодильник на минимум 40-60 минут.
6. Затем, выложить мясо на противень или на том же эмалированном судке, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180- 200 °С.
7. Через 25 минут фольгу убрать и запекать ещё 25 минут.
8. Подавать мясо с овощами.
9. Можно спрыснуть мясо лимонным соком.

Приятного аппетита!

Маринад для мяса

Ингредиенты:

• соевый соус – 100 мл;
• перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нужно промыть, нарезать примерно одинаковыми квадратиками.
2. Заготовку перекладываем в миску, заливаем жидким составляющим и перемешиваем.
3. Солить блюдо не обязательно.
4. Мясо в соевом соусе должен постоять хотя бы 2 часа при комнатной температуре.
5. Замаринованный шашлычок нанизываем на шампур.
6. Жарим, как вы привыкли.

Приятного аппетита!

Классический маринад

Ингредиенты:

• соевый соус – 100 мл
• томатный сок – 1 ст.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чесночок – 2 небольших зубчика;
• крахмал – 2 ч.л.;
• оливковое масло – 1-2 ст.л.;
• перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Это тот случай, когда лук нужно нарезать, как можно тоньше.
2. К нему добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, перец и специи.
3. В «луковый салат» добавьте сок, соус, перемешайте.
4. Крахмал, в принципе, можно не добавлять.
5. Он просто немного загустит сам маринад.
6. Заранее вымытую, порезанную свинину залейте подготовленной заготовкой.
7. Теперь вам придётся оставить маринованное мясо хотя бы на полтора часа.
8. Кусочки насаживаем на шампур, а после — жарим, как привыкли.
9. Не забудьте поснимать лук, ведь в процессе жарки он может гореть.

Приятного аппетита!

Маринад для мяса с лимоном и мёдом

Ингредиенты:

• одна средняя луковица;
• соус — 6 ст.л.;
• мёд – 3,5 ст.л.;
• оливковое масло – 5 ст.л.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину обмываем, чистим, режим.
2. Лук нарезаем крупными полукольцами – его мы будем насаживать на шампур, чередуя с мясом.
3. Готовим маринад.
4. Смешиваем все ингредиенты, кроме мяска и лука.
5. Заливаем готовым маринадом шашлычок и оставляем его постоять 2-2,5 часа в холодном месте.
6. Теперь насаживаем мясо на шампур, как описано выше, и жарим его привычным способом.
7. Очень внимательно следите за тем, чтоб блюдо не начало подгорать, ведь мёд – хорошо горит.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• горчицу,
• мед,
• чеснок
• соевый соус

Способ приготовления:

1. Сделайте на шкурке неглубокие квадратные надрезы.
2. Для маринада смешайте горчицу, мед, чеснок и соевый соус до образования однородной пастообразной массы.
3. Поместите обмазанное маринадом мясо в полиэтиленовый пакет или герметичную коробку и оставьте в прохладном месте на сутки.
4. Выньте мясо, слегка посыпьте солью, положите в пакет для запекания, добавьте немного воды, отрежьте у пакета верхний угол и запекайте мясо при температуре 150-160 °С 1,5-2 часа.
5. Увеличьте температуру до 200 °С, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
6. Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, чтобы сок мяса «успокоился».
7. При желании из жидкости, оставшейся после запекания мяса, можно приготовить вкусный соус, добавив туда сливки.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• 2 кг свиной шеи,
• 5-6 веточек тимьяна,
• 1 лимон,
• 1 ст. л смеси перцев,
• 2 ст. л соли,
• 3 ст. л меда,
• 2 ст. л французской горчицы,
• 100 мл коньяка.

Способ приготовления:

1. Все специи измельчить в ступке.
2. Мясо вымыть и высушить бумажным полотенцем, натереть солью.
3. Горчицу, мед, сок половинки лимона перемешать, в глубоком контейнере замариновать в маринаде мясо.
4. Положить половинку лимона и веточки тимьяна.
5. Через 3 часа мясо перевернуть.
6. Мариновать 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• 4 перепела
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. готовой столовой горчицы
• Растительное масло
• Чеснок — 2 больших зубка
• Чёрный перец

Способ приготовления:

1. Я покупала уже выпотрошенных перепелов.
2. Поэтому, мне осталось только вымыть птицу под поточной водой.
3. Приготовить маринад.
4. Соль, мёд, горчицу, мелко нарезанный чеснок, растительное масло размешать.
5. Подготовленным маринадом натереть перепелов снаружи в внутри.
6. Если вы ограничены во времени, то дайте замариноваться птице хотя бы 15-40 минут.
7. Если время имеется в запасе, хорошо дать промариноваться птице ночь в холодильнике.
8. Замаринованных перепелов складываем в рукав для запекания и запекаем при температуре 160-170 градусов С примерно 30-35 минут (до зарумянивания).
9. Когда перепела приготовятся, достать противень из духовки, разрезать рукав.
10. У меня получилось много вкусной подливы.
11. Ею можно полить перепелов при подаче на стол.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• 150 г жидкого меда
• 100 г французской зерновой горчицы
• 1 лимон
• 2 ст.л. растительного масла
• 5–7 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками.
2. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой.
3. Тщательно перемешать.
4. Замариновать курицу на 3–6 часов.
5. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
6. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для всего

Ингредиенты:

• 3 стол. ложки меда
• 3 стол.ложки сухой горчицы
• 2 стол.ложки уксуса
• 3-4 стол.ложки любого полупрозрачного соуса
• Зелень, можно сушеную
• Соль
• 150 мл только что вскипевшей воды (кипяток)

Способ приготовления:

1. Мед и соус положить в миску или глубокую тарелку, развести в кипятке, добавить горчицу, тщательно размешать до получения однородной массы и на 20-30 минут поставить в теплое место, чтобы горчица распустилась.
2. Для ускорения процесса можно использовать микроволновую печь: нагревать в ней полученную жидкость в течение 1 минуты при полной мощности, а после отключения, не открывая выдержать еще 10 минут.
3. В подготовленную таким образом жидкость добавить соль по вкусу, уксус, мелко нарезанную или сушеную зелень, все тщательно перемешать.
4. Затем залить этим пикантным чуть сладковатым маринадом подготовленные мясопродукты и оставить мариноваться не менее, чем на 4 часа.
5. После чего их можно жарить (на костре, в сковороде) или запекать (в духовке).
6. Попробуйте запечь в духовке замаринованные таким образом и рассредоточенные по противню куриные бедрышки или пластины свиного филе.
7. Это будет очень необычный вкус.

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для курицы

Ингредиенты:

• 50 г жидкого меда
• 100 г французской
• зерновой горчицы
• 1 лимон
• 2 ст.л. растительного масла
• 5–7 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками.
2. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой.
3. Тщательно перемешать.
4. Замариновать курицу на 3–6 часов.
5. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
6. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Приятного аппетита!

Медово горчичный маринад для говядины

Ингредиенты:

• 90 г горчицы
• 200 мл соевого соуса
• 2 ст. л. меда
• черный молотый перец, соль по вкусу
• 600 г репчатого лука

Приготовление:

1. Мясо режем крупными кусками, слегка солим и посыпаем черным молотым перцем.
2. Лук чистим и режем на 4-6 частей (дольками).
3. Разбираем лук на лепестки и высыпаем к мясу.
4. Соединяем соевый соус с медом и горчицей.
5. Получившимся маринадом заливаем мясо, перемешиваем

Приятного аппетита!

Медово-горчичный маринад для вырезки

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки горчицы;
• 3 столовые ложки с горкой натурального мёда;
• соль, специи, чёрный перец.

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
2. Если свинина жестковатая, её можно слегка отбить перед маринованием.
3. Смешайте горчицу, мёд, специи и перец.
4. Соль добавлять не нужно!
5. Обмажьте свинину соусом и уложите в глубокую стеклянную или керамическую посуду, и оставьте минимум на пару часов, а лучше всего — на ночь.

Приятного аппетита!

Маринад из уксуса для свинины

Ингредиенты:

• уксус столовый 9% — 4 столовые ложки
• сахарный песок — 1 чайная ложка
• лук репчатый — 2-3 шт.
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистить от кожуры, нарезать кольцами и добавить к мясу.
2. Развести в стакане четыре столовые ложки 9% уксуса, с восемью столовыми ложками охлажденной кипяченой воды.
3. Добавить разведенный уксус и сахарный песок к шашлыку.
4. Все тщательно перемешать.
5. Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник.
6. Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Маринад для свинины

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки  уксуса 9%
• 1,5-2 чайные ложки сахара
• 3 луковицы
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистить, натереть на крупной терке и добавить к мясу.
2. Развести уксус водой 1:2, то есть 8 ст. ложками воды.
3. Добавить его и сахарный песок к шашлыку.
4. Все тщательно перемешать.
5. Накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник шашлык из свинины.
6. Уксусный маринад промаринует мясо примерно через 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Марина для мяса

Ингредиенты:

• лук — 300 г
• уксус 6 %— 250 мл
• приправа к мясу — 3 ст. ложки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем половинками колец.
2. Свинину нарезать кубиками.
3. Смешиваем мясо с луком.
4. Добавляем уксус и специи, перемешиваем.
5. Маринуем в течении 5 и более часов.
6. Перед обжаркой нужно посолить.

Приятного аппетита!

Маринад на минералке и уксусе

Ингредиенты:

• уксус 9-процентный – 2 ст. л.
• минеральная вода «Ессентуки» – 0,5 литра
• 3 крупные луковицы
• соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Минеральную воду вылить в большую миску, добавить к ней уксус, порезанный кольцами лук, специи.
2. Затем выложить нарезанное средними кусочками мясо, перемешать.

Приятного аппетита!

Томатный маринад

Ингредиенты:

• Томатный сок 1л
• Перец черный молотый
• Лук 1,5 кг.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо залить томатом добавить лука и хорошенько его отжать.
2. Добавить черный перец и так оставить в холодном месте на 5-7 часов.
3. Посолить уже перед приготовлением.

Приятного аппетита!

Гранатовый маринад

Ингредиенты:

• Лук 2 кг.
• Сок гранатовый 2л
• Специи для шашлыка из говядины.
• Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Смею вас заверить, что шашлык из молодой говядины получается таким же сочным как и со свинины если его правильно мариновать.
2. Используем для этого гранатовый сок.
3. Идеальным вариантом конечно будет купить его на рынке у азиатских торговцев, но если такой возможности нет, то используйте гранат.
4. Ну на крайний случай сок (только не нектар) из магазина с содержанием не менее 70%) натуральной составляющей.
5. Залить мясо так, что бы сок покрывал его.
6. Добавить лук, пропущенный через мясорубку.
7. Хорошенько все перемешать.
8. Добавить немного специй для шашлыка из говядины.
9. За час до приготовления добавьте подсолнечного масла и хорошенько все перемешайте.
10. Мариновать не меньше 12 часов.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад

Ингредиенты:

• Лук 1,5 кг
• Кефир (сыроватка) 1л
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное 100г

Способ приготовления:

1. За пол часа до приготовления в маринад добавить масла подсолнечного или любого другого и хорошенько перемешать.
2. Мариновать 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Уксусный маринад

Ингредиенты:

• 70-100 г яблочного или винного уксуса.
• 1,5 кг лука.
• Черный перец.
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Мясо полить уксусом и тщательно премешать с луком, посолить, поперчить.
2. Перед приготовлением за 1час добавить масла и перемешать.
3. Существует конечно еще не мало различных способов маринования и подготовки к приготовлению шашлыка.
4. Я же постарался осветить наиболее популярные в нашей стране.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад

Ингредиенты:

• 1 л кефира до 2,5%
• 1 кг лука репчатого
• 10 горошин перца черного
• 1 ст.л. хмели-сунели
• Соль

Способ приготовления:

1. Нарезать лук мелко, руками помять до выделения сока, выложив его в емкость, где будет мариноваться мясо, всыпать хмели-сунели и свежемолотый перец, перемешать.
2. Выложить кусочки мяса в приготовленную луковую массу с приправами, руками перемешать, затем залить кефиром и, накрыв, встряхнуть емкость чтобы он равномерно распределился.
3. Выдерживать мясо в кефирном маринаде в прохладном месте от 2ч до суток.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад для мяса

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса
• 1 л кефира до 2,5%
• 1 кг лука репчатого
• 10 горошин перца черного
• 1 ст.л. хмели-сунели соль

Способ приготовления:

1. Нарезать лук мелко, руками помять до выделения сока, выложив его в емкость, где будет мариноваться мясо, всыпать хмели-сунели и свежемолотый перец, перемешать.
2. Выложить кусочки мяса в приготовленную луковую массу с приправами, руками перемешать, затем залить кефиром и, накрыв, встряхнуть емкость чтобы он равномерно распределился.
3. Выдерживать мясо в кефирном маринаде в прохладном месте от 2ч до суток.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад для птицы

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл.
• Луковица —  5 шт.
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Уксус — 2 ст. ложки  (бальзамический)
• Душистый перец — 10 шт.
• Лавровый лист —  3 шт. Соль — по вкус
• Черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами, разминаем руками и заливаем кефиром.
2. Добавляем томатную пасту, уксус, слегка растолченный в ступке перец горошком, лавровый лист и соль.
3. Маринуем мясо не менее 2 часов.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины томатный

Ингредиенты:

• горчица,
• лимонный сок,
• томаты,
• розмарин,
• лук,
• соль перец

Способ приготовления:

1. Первым делом следует ошпарить свежие помидоры кипятком и снять с них кожицу.
2. Измельчаем томаты, не сливая сок, и убраем в посуду для маринования.
3. Добавьте нарезанные полукольцами репчатый лук, несколько веточек розмарина, растертых между ладоней, соль и молотый перец.
4. Секретный ингредиент, который преобразит блюдо – это нерафинированное кукурузное масло.
5. Оно соединит все ароматы в единый ансамбль и добавит готовому блюду индивидуальности.
6. Томатные маринады для говядины идеально подойдут для приготовления шашлыка

Приятного аппетита!

Маринад для говядины горчичный

Ингредиенты:

• дижонская горчица,
• немного белого винного уксуса,
• мёд,
• соль
• молотый перец.

Способ приготовления:

1. Для этого смешайте дижонскую горчицу, немного белого винного уксуса, мёд, соль и молотый перец.
2. Выдерживайте отруб не менее 6 часов в холодильнике, а затем смело приступайте к приготовлению ароматного и невероятно вкусного шашлыка.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины кефирный

Ингредиенты:

• натуральный кефир,
• нарезанный лук,
• соль и молотый перец.
• минералка

Способ приготовления:

1. Просто смешайте натуральный кефир, нарезанный полукольцами лук, соль и молотый перец.
2. Секретный ингредиент, который позволит маринаду глубже проникнуть в волокна мяса – это газированная минеральная вода.
3. Соотношение кефира и воды должно быть 2:1 — это формула идеального маринада

Приятного аппетита!

Маринад для говядины пивной

Ингредиенты:

• пиво
• растительное масло,
• пару ложек бальзамического уксуса,
• соль, и молотый перец.

Способ приготовления:

1. Добавьте несколько раздавленных можжевеловых ягод для аромата, немного растительного масла, пару ложек бальзамического уксуса, соль, и молотый перец.
2. Следует заметить, что пиво лучше выбрать натуральное, живое, иначе вы рискуете добавить в маринад ненужные консерванты и вредные добавки.

Приятного аппетита!

Маринад пряный в специях

Ингредиенты:

• кардамон,
• зира и душистый перец.
• крупная солью,
• чеснок и
• порошок чили
• сок и цедры лайма,
• рафинированное оливкое маслом.

Способ приготовления:

1. Кардамон, зиру и душистый перец, разотрите в ступке вместе с крупной солью, измельченным чесноком и порошком чили.
2. Затем добавьте немного сока и цедры лайма, разведите все рафинированным оливковым маслом.
3. Обмажьте говядину полученной пряной смесью и выдерживайте около 4-х часов в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Винный маринад

Ингредиенты:

• Лук,
• Соль и перец,
• Красное сухое вино

Способ приготовления:

1. Порежьте крупными кольцами лук (4 средних луковицы на каждый килограмм мяса).
2. Мясо посолите и поперчите, выкладывайте слоями, чередуя со слоями лука.
3. Каждый слой мяса поливайте красным сухим вином (2\3 стакана на каждый килограмм мяса).
4. Оставьте на ночь (6-8 часов).
5. Такой маринад прекрасно подходит для говядины, баранины и свинины.

Приятного аппетита!

Маринад с лимоном и минеральной водой

Ингредиенты:

• Лук ,
• Лимон,
• Газированная вода
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Порежьте 4 луковицы (на каждый килограмм мяса).
2. Выдавите в лук сок 1 лимона (на каждые 4 луковицы), слегка разомните руками.
3. Мясо посолите и поперчите, выложите слоями, чередуя со слоями лука.
4. Каждый слой поливайте газированной минеральной водой (примерно 1.5 стакана).
5. Оставьте на ночь (6-8 часов).
6. Такой маринад идеально подходит для приготовления шашлыка из говядины, но и для баранины, и для кролика тоже годится.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад 

Ингредиенты:

• 1 л кефира (жирносты не выше 2,5%),
• 1 кг лука,
• 10 горошин черного перца,
• 1 ст. л. хмели-сунели.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кубиками, слегка примните, смешайте с хмели-сунели и специями.
2. Перетрите мясо с луковой смесью, злейте кефиром, встряхните емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержите минимум 2 часа на холоде.
3. Прекрасный маринад для свинины и говядины, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками.

Приятного аппетита!

Минеральный маринад

Ингредиенты:

• 1,5 л сильногазированной минеральной воды,
• 3 луковицы,
• 1 пучок смешанной зелени,
• 2 ч. л. черною перца горошком,
• 2 ст. л. соли.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кубиками, натрите им мясо, выложите в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца.
2. Залейте водой и выдержите от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина).
3. Идеально для свинины, хотя с говядиной тоже получается на ура.
4. Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую.
5. Используйте ту минералку, которую любите пить.

Приятного аппетита!

Винный маринад

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина,
• 3 луковицы,
• 2 ст.л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте небольшими кубиками (как на обычную поджарку к супу).
2. Мясо тщательно разотрите с перцем и луком, залейте вином и оставьте мариноваться на ночь.
3. Идеально – для говядины, неплохо – для свиной шеи.

Приятного аппетита!

Винно-базиликовый маринад

Ингредиенты:

• 1 большой пучок фиолетового базилика,
• 1 бутылка сухого белого вина,
• 2 среднего размера луковицы,
• 1 ч. л. белого молотого перца.

Способ приготовления:

1. Базилик промойте и обсушите, листья отделите от стеблей и крупно нарежьте.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте базилик, лук и перец, перемешайте и пересыпьте этой смесью мясо, прижимая и как бы растирая каждый кусочек.
4. Прижмите мясо ко дну емкости, залейте вином, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
5. Подходит для свинины и индейки.

Приятного аппетита!

Горчичный маринад 

Ингредиенты:

• 1 ст. готовой горчицы,
• 1 ч. л. молотого тмина,
• 1 ст. л. меда,
• цедра 1 апельсина,
• 1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Дома приготовьте соус: соедините все ингредиенты маринада в блендере и взбейте до однородности.
2. Мясо подготовьте к жарке: вымойте, обсушите, срежьте жир и пленки, нарежьте кусочками.
3. Уже на природе, перед жаркой, смажьте мясо соусом (с одной стороны, если жарите на решетке; если на шампуре – обмазывайте весь кусок сразу), обжарьте, смажьте другую сторону и обжарьте ее.
4. Это один из лучших маринадов для баранины.
5. Но и со свининой или говядиной тоже неплохо.
6. Особенно если взять горчицу с целыми зернышками.

Приятного аппетита!

Маринад на виноградном уксусе

Ингредиенты:

• 2 ст. белого виноградного уксуса,
• 1 корень петрушки,
• 2 моркови,
• 2 крупных луковицы,
• 3-4 лавровых листа,
• 5 долек чеснока,
• 5 бутонов гвоздики,
• 0,5 ч. л. мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Корень петрушки и морковь нарежьте кружками, лук – полукольцами,чеснок пропустите через пресс.
2. Мясо нарежьте кусочками и сложите в емкость для маринования слоями: слой мяса – слой из лука, петрушки, моркови, чеснока, лаврового листа, перца, гвоздики и щепотки муската.
3. Уксус разведите с водой и влейте в мясо.
4. Дайте постоять 2 часа.
5. Прекрасный маринад для говядины и не самой мягкой свинины: с ним мясо приобретает мягкость и упоительный аромат.

Приятного аппетита!

Коньячный маринад 

Ингредиенты:

• 0,5 ст. коньяка,
• 0,5 ст. соевого соуса,
• 1 стручок острого перца,
• 2 ч. л. черного перца горошком,
• 2 белых салатных луковицы,
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла.

Способ приготовления:

1. Лук и красный перец нарежьте полукольцами.
2. Нарезанное порционными кусочками мясо сложите в кастрюлю, переслаивая луком, черным и красным перцем.
3. Коньяк, соевый соус и масло взболтайте до однородности и залейте полученным маринадом мяса.
4. Встряхните кастрюлю, чтобы маринад коснулась каждого кусочка, и маринуйте не менее 2 часов, периодически встряхивая кастрюлю.
5. Лучше всего подходит для свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Аджичный маринад 

Ингредиенты:

• 1 поллитровая баночка аджики,
• 0,5 ст. яблочного уксуса,
• 10 горошин черного перца.

Способ приготовления:

1. Мясо пересыпьте перцем, добавьте аджику и уксус, хорошенько перемешайте, придавите гнетом и выдержите 2 часа.
2. Подходит для маринования курицы,индейки и свинины.
3. Прекрасный вариант маринада, когда решение отправиться на шашлыки принимается спонтанно – не требует каких-то особых ингредиентов, а уж аджика и уксус нйдутся в каждом доме.
4. Конечно, лучше, если аджика будет домашней.

Приятного аппетита!

Маринад из киви

Ингредиенты:

• 1 киви,
• 1 луковица,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 1 пучок петрушки.

Способ приготовления:

1. Киви очистите от кожицы и превратите в пюре.
2. Лук нарежьте полукольцами, петрушку крупно нарубите.
3. Мясо приправьте перцем, перемешайте с киви, луком и зеленью и оставьте на час.
4. Прекрасный маринад для любого мяса, которое не отличается мягкостью.
5. Киви имеет особое свойство – размягчать волокна мяса

Приятного аппетита!

Йогуртово-мятный маринад 

Ингредиенты:

• 500 мл натурального йогурта без наполнителей,
• пучок мяты,
• 3-4 дольки чеснока,
• 2 ч. л. красного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс, мяту мелко нарубите.
2. Соедините все с йогуртом и замаринуйте мясо на 3 часа (можно и дольше).
3. Идеальный вариант маринада для баранины, очень хорошо с птицей.

Приятного аппетита!

Гранатовый густой маринад

Ингредиенты:

• 2 ст. гранатового сока,
• 0,5 ст. водки,
• пучок кинзы,
• пучок мяты,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 1 луковица.

Способ приготовления:

1. Зелень и лук крупно нарубите, соедините с перцем, натрите этой смесью кусочки мяса.
2. Выложите мясо в кастрюлю, пересыпая луком с зеленью, и залейте гранатовым соком с водкой.
3. Выдержите ночь в холодильнике.
4. Прекрасный маринад для баранины, свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Маринад «Кровавая Мэри»

Ингредиенты:

• 1 ст. качественного томатного сока,
• половина луковицы,
• 2 дольки чеснока,
• 1 небольшой стручок красного острого перца,
• 0,5 ст. водки,
• 1 ст. л. вустерского соуса и лимонного сока,
• 1 ч. л. соли,
• черного молотого перца,
• семян сельдерея,
• 5 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс, красный перец мелко нарежьте и истолките с семенами сельдерея.
2. Все ингредиенты соедините, взболтайте до однородности, залейте маринадом мясо.
3. Выдержите от 2 до 12 часов е холодильнике.
4. Подходит для любого мяса, особенно удачно с говядиной.

Приятного аппетита!

Терияки маринад

Ингредиенты:

• 0,5 ст. соевого соуса,
• 0,5 ст. л. порошка имбиря,
• 4 ст. л. лимонного сока,
• 2 ст. л. с горкой меда,
• 2-3 дольки чеснока.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и размешайте до однородности.
2. Залейте мясо маринадом, примните каждый кусочек, чтобы оно лучше напиталось, и выдержите в холодильнике 3 (или больше) часа.
3. Идеально для курицы и индейки, неплохо со свининой.

Приятного аппетита!

Луково-яичный маринад

Ингредиенты:

• 3 луковицы,
• 2 сырых яйца,
• 2 лимона,
• 2 ч. л. черного молотого перца,
• соль.

Способ приготовления:

1. Лук пропустите через мясорубку, яйца взбейте, из лимонов выдавите сок.
2. Соедините все ингредиенты, перемешайте и замаринуйте мясо на 1 час.
3. Подходит для маринования свинины и куриных грудок – мясо получается очень сочным.
4. Такой маринад хорошо подходит к крупной рыбе.

Приятного аппетита!

Средиземноморский маринад 

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сушеного розмарина,
• 0,25 ст. оливкового масла,
• 3 крупных лимона,
• 1 головка чеснока.

Способ приготовления:

1. Если в вашей компании не все любят горькое, пусть желающие приправят готовое мясо соусом с добавлением острого перца.
2. Из лимонов выжмите сок (при этом выжатые кусочки сохраните).
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада.
5. Мясо переложите отжатым лимоном (цедра при мариновании даст свою неповторимую нотку), залейте маринадом.
6. Выдержите на холоде минимум 4 часа.
7. Прекрасно подходит к свинине, говядине и баранине.
8. Кроме того, в таком маринаде хороша рыба, только на 1,5 кг рыбного филе возьмите в 2 раза меньше продуктов и маринуйте 1 час.

Приятного аппетита!

Томатный маринад

Ингредиенты:

• 3 луковицы,
• 500 мл томатного сока,
• 100 мл яблочного уксуса,
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха,
• кориандра и черного перца.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кольцами.
2. Мясо нарежьте кусочками нужного вам размера и хорошенько натрите смесью муската, перца и кориандра.
3. Сложите в кастрюлю, перекладывая кольцами лука (тут нужны именно кольца или полукольца – лук должен придать легкий аромат мясу, а не стать основным активным ингредиентом маринада).
4. Залейте смесью томатного сока и яблочного уксуса, выдержите ночь.
5. Лучше всего подходит для маринования свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Апельсиновый маринад

Ингредиенты:

• 2 ст. свежевыжатого апельсинового сока,
• 1 стручок красного острого перца,
• 2 дольки чеснока,
• 0,5 ч. л. черного молотого перца,
• соль.

Способ приготовления:

1. Чеснок нарежьте на половинки, перец мелко нарубите.
2. Перемешайте чеснок, красный и черный перец и соль с мясом, залейте апельсиновым соком.
3. Выдержите 2 часа, один из лучших маринадов для курицы.
4. Если чувствуете, что мясо суховато, добавьте в маринад 2 ст. л. растительного масла.
5. А готовый шашлык вкусно будет посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Чайный маринад 

Ингредиенты:

• 3 луковицы,
• 1 ст. л. черного молотого перца,
• 2 ст. л. черного чая,
• 2 ст. кипятка.

Способ приготовления:

1. Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов.
4. Если вы хотите чувствовать легкую нотку лука в готовом мясе – режьте лук полукольцами.
5. А если желаете, чтобы лук хорошенько промариновал мясо, нарубите его очень мелко.
6. Подходит для маринования говядины и свинины.

Приятного аппетита!

Маринад на квасе

Ингредиенты:

• 1 л качественного кваса без химических добавок,
• 2 луковицы,
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте полукольцами.
2. Мясо поперчите, сложите в кастрюлю, пересыпая луком.
3. Мед разбавьте квасом и замаринуйте мясо.
4. Выдержите 2-3 часа, идеально для свинины.

Приятного аппетита!

Майонезный маринад

Ингредиенты:

• 250 мл майонеза,
• желанию -1 луковица,
• 0,5 ч. л. порошка карри.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками и хорошенько перемешайте с майонезом.
2. Оставьте мясо на 2 часа.
3. В принципе, этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным.
4. Но если хотите, можете добавить лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.
5. Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками.
6. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной.

Приятного аппетита!

Яблочный маринад

Ингредиенты:

• 1 бутылка белого сухого вина,
• 1 кг кислых яблок,
• 3 ст. л. меда,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 1 луковица,
• 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Натрите мясо луком и перцем, сложите в емкость для маринования, переслаивая яблоками.
4. Мед, вино и растительное масло соедините, взболтайте и залейте мясо, выдержите 3 часа.
5. Этот маринад придаст тонкий кисло-сладкий вкус свинине, индюшатине и курятине.

Приятного аппетита!

Рассольный маринад

Ингредиенты:

• 1 л рассола из-под маринованных огурцов или помидоров,
• 2 луковицы,
• 1 ч. л. молотого черного перца,
• 1 ст. л. красного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте, перемешайте с обоими видами перца и замаринуйте в этой смеси мясо на полчаса.
2. Затем залейте рассолом и выдержите в холодильнике ночь.
3. Лучше всего в этом маринаде получатся свинина и говядина.
4. Можно добавить к маринаду измельченные соленые помидоры или огурцы, законсервированные в рассоле.

Приятного аппетита!

Сливочный маринад

Ингредиенты:

• 500 мл сливок жирностью не меньше 20%,
• 1 ст. л. сушеного базилика,
• 3 дольки чеснока,
• 1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Перемешайте мясо с луком и пряностями, залейте сливками и выдержите 3 часа.
3. Прекрасно со свиной корейкой и куриными грудками – то есть с теми видами мяса, которым не хватает сочности и жирности.
4. Но и с мясом из других частей свиной туши получится очень вкусно.

Приятного аппетита!

Бальзамический маринад 

Ингредиенты:

• 0,5 ст. оливкового масла,
• 0,25 ст. бальзамического уксуса,
• 2 дольки чеснока,
• 1 ст. л. меда,
• 1 ст. л. горчицы,
• 1 ч. л. сушеных орегано и розмарина.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для маринада соедините и перемешайте с мясом.
2. Выдержите 3 часа на холоде.
3. Лучше всего этот маринад «работает» с бараниной, говядиной, а также свининой из задней части.
4. В нем же ненадолго (30-40 минут) вкусно будет замариновать говяжью печень.

Приятного аппетита!

Арабский маринад 

Ингредиенты:

• 2 луковицы,
• пучок базилика,
• 1 ч. л. корицы,
• 1 ч. л. зиры,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 2 лимона.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками.
2. Лук очень мелко нарежьте и помните руками, чтобы выделился сок.
3. Базилик крупно нарежьте, добавьте к луку.
4. Мясо натрите смесью перца, корицы и зиры.
5. Затем перемешайте с луково-базиликовой смесью и оставьте мариноваться на 4 часа.
6. За 20 минут до жарки полейте мясо лимонным соком.
7. Этот маринад лучше всего оттеняет вкус курицы и индейки.

Приятного аппетита!

Ананасовый маринад

Ингредиенты:

• половина свежего ананаса,
• 2 ст. л. меда,
• 3 дольки чеснока,
• по 1 ч. л. карри и молотого имбиря,
• 0,25 ст. яблочного уксуса,
• 100 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

1. Ананас нарежьте маленькими кубиками.
2. Мясо нарежьте кусочками, натрите карри, имбирем и пропущенным через пресс чесноком.
3. Сложите в кастрюлю, пересыпая ананасом и слегка уплотняя.
4. Мед, уксус и соевый соус размешайте до однородности, залейте мясо и маринуйте 3 часа.
5. Маринуйте таким способом свинину и курятину.

Приятного аппетита!

Ореховый маринад

Ингредиенты:

• 1 ст. ядер грецких орехов,
• 1 луковица,
• 3 дольки чеснока,
• 200 мл растительного масла,

Способ приготовления:

1. Попробуйте сухое маринование – например, сухой маринад «Прованс».
2. Смешайте по 2 ст. л. сушеных листьев розмарина, орегано, майорана и базилика, добавьте щедрую щепотку семян фенхеля, 1 ч. л. горошин черного перца и 2 лавровых листа.
3. Все вышеперечисленное измельчите в ступке (или завернув в чистое кухонное полотенце и покатав по нему скалку).
4. Натрите травами мясо (1,5 кг).
5. Если на нем нет жира, смажьте растительным маслом.
6. Выдержите 2 часа – и можно жарить.
7. Мясо нарежьте кусочками.
8. Орехи поджарьте на сухой сковороде.
9. Чеснок пропустите через пресс.
10. Смешайте перец, чеснок, орехи и масло, перемешайте мясо с маринадом и выдержите 1 час.
11. Удачный маринад для курятины.

Приятного аппетита!

Ткемали маринад 

Ингредиенты:

• 300 мл соуса «Ткемали»,
• 1 ст. л. меда,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 0,5 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками и перемешайте со всеми ингредиентами маринада.
2. Выдержите 1-2 часа.
3. Очень вкусный в таком маринаде свиной шашлык.

Приятного аппетита!

Острый апельсиновый маринад

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 стол. ложка соевого соуса
• 1 стол.ложка винного уксуса
• 1 сушеный перец чили

Способ приготовления блюда:

1. Пробейте в блендере до однородной массы сок и цедру 2 апельсинов, 1/4 стакана растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку винного уксуса и 1 сушеный перец чили без семян. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для рыбы.
2. Маринуйте говядину в холодильнике 12-24 часа и готовьте на гриле.

Приятного аппетита!

Рецепт Маринад для шашлыка из меда и соевого соуса

Этот вкусный маринад прекрасен тем, что он подходит для любого вида мяса. Соевый соус придает пикантность, а мед — приятный цвет. Представленные ниже ингредиенты рассчитаны на приготовление дома 1 кг мяса.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Соевый соус – 150 мл
• Мед – 2 ч. л.
• Тимьян
• Чеснок
• Кинза
• Растительное масло – 75 мл

zzeus 5 / 5 1 15 мин15 мин 340

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. В отдельной глубокой миске смешать соевый соус, растительное масло и растопленный мед. Растопить его можно на водяной бане или просто в микроволновой печи.
   

2. К соевому соусу также нужно добавить очищенный и измельченный чеснок, рубленую кинзу и тимьян. Тимьян желательно использовать свежий, тогда он не будет так обгорать на мясе при тепловой обработке.

3. В полученной смеси следует мариновать мясо от 3 до 12 часов. Время мариновки зависит от типа и возраста мяса. Если это молодой ягненок или курица, то на мариновку достаточно выделить 3 часа времени, можно даже немного меньше. Но когда шашлык будет готовиться из говядины или баранины, то мясо должно находиться в маринаде не менее 12 часов.

Ключевые слова:

ID: 49148

Вкусные шашлычные маринады

Внимание! Все рецепты опробованы на себе, поэтому за изысканный, неповторимый вкус отвечаем собственной головой.

Маринад из пива

(Время приготовления – 5 минут. Время мариновки – 30 минут)

 

Вообще, мариновать мясо в пиве придумали еще в Средневековой Европе. Свиная рулька, маринованная в пенном и запеченная на вертеле была, чуть ли не самым любимым блюдом тогдашних европейцев. Ниже представлен рецепт вкуснейшего пивного маринада. Но! Прежде чем начнем описание, стоит понимать: чтобы вкус у мяса получился как у поваров из средневековых таверн, Вам необходимо самостоятельно использовать домашнее пиво.
 

Итак, встречайте! Маринад из светлого пива для свинины:
Вам потребуются

Свинина (лопатка или рулька) – 2 кг
Пиво домашнее – 0,33 л
Лук – 4-5 небольших луковиц
Соль, перец, специи – по вкусу
 

Перед мариновкой нарезаем мясо на крупные кусочки, а лук – кольцами. Закладываем мясо и лук в емкость, где они будут мариноваться, добавляем соль, перец, любимые специи, и заливаем всё это пивом. Собственно, все, маринад готов! Огромный плюс такого приготовления в том, что мясу в пиве не надо лежать долго – 30 минут будет достаточно, чтобы оно замариновалось, и после жарки, приятно пахло хмелем и обрело неповторимый вкус.
 

Почему не стоит брать магазинное пиво? Из-за способа приготовления, когда напиток сбраживается искусственно, в пиве практически не остается натурального вкуса, а из-за большего содержания алкоголя мясо получится сухим.

Совет. После того, как вы наденете мясо на шампуры, получившийся маринад перелейте в бутылку и поливайте им мясо во время жарки на мангале. Так мясо получится более сочным и не подгорит.
 

Маринад из кваса

(Время приготовления – 5 минут. Время мариновки – 3 часа).
 

Рецепт этого маринада появился еще во времена Советского Союза и быстро набрал популярность благодаря тому, что придает мясу кисло-сладкий привкус и ржаной аромат. Квас, в отличие от уксуса, не разъедает волокна и делает мясо сочным. Однако, как и в первом рецепте, для маринада надо использовать либо домашний квас, либо хороший бочковой.
 

Итак (барабанная дробь), представляем вашему вниманию маринад из кваса:
Вам потребуются

Свинина (лучше лопатка) или любое другое мясо – 2 кг
Квас домашний – 1 л
Небольшие луковицы — 2 шт
Мед/концентрат медовухи – 2 столовые ложки
Соль, перец, специи – по вкусу
 

Перед мариновкой нарезаем мясо на порционные кусочки, а лук – кольцами. Каждый кусок мяса натираем перцем и укладываем в тару для мариновки, перекладывая мясные слои луковыми кольцами. Смешиваем литр кваса с 2-мя ложками меда/концентрата медовухи, тщательно перемешиваем до однородной массы и заливаем полученной смесью мясо. Закрываем маринатор крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
 

Важно! Для этого маринада действует правило: чем дольше мясо пролежит в квасомедовой смеси, тем вкуснее и ароматнее оно получится.

Совет. После того, как вы наденете мясо на шампуры, получившийся маринад перелейте в бутылку и поливайте им мясо во время жарки на мангале. Так мясо получится более сочным и не подгорит.
 

Маринад из медовухи

(Время приготовления – 5 минут, время мариновки – 30 минут)
 

Достаточно необычный маринад. Подойдет для любителей сладковатого, пряного мяса либо тех, кто хочет поэкспериментировать. Вообще, маринадов на основе меда великое множество, но в них мед используется больше «для запаха», нежели вкуса. Представленный ниже маринад сделает ваше мясо сочным, кисловато-сладким на вкус и придаст бесподобный медовый аромат. Здесь используется концентрат медовухи и свиные ребрышки.
 

Итак, представляем вашему вниманию маринад из меда:
Вам понадобятся:

Свиные ребрышки – 1 кг
Средние луковицы – 2-3 шт.
Концентрат медовухи (сброженный) – 0,33 л.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль, перец, специи – по вкусу.

Промойте ребрышки поl струей холодной воды и разделите на порционные кусочки. Лук порежьте кольцами. Сложите мясо и лук в емкость для маринования, чуть-чуть посолите/поперчите, и залейте заранее сброженным концентратом медовухи*. После этого положите сверху гнет и оставьте мариноваться на час. После этого слейте маринад, еще раз посолите мясо и начинайте жарить.

*Чтобы сделать медовуху из концентрата, Вам понадобятся винные дрожжи. В трехлитровую банку заливаете теплую (35-40градусов) кипяченую воду, добавляете 100 граммов концентрата и 3 грамма винных дрожжей. Закрываете горло банки марлей, и ставите смесь бродить в теплое место на сутки. Через день у Вас получится безалкогольная медовуха, которую можно использовать для маринада. Если вы захотите приготовить «хмельное» мясо, то подержите медовуху в теплом месте 2-3 дня.

Совет. После того, как вы наденете мясо на шампуры, получившийся маринад перелейте в бутылку и поливайте им мясо во время жарки на мангале. Так мясо получится более сочным и не подгорит.

 

Маринад из рассола

(Время приготовления – 5 минут. Время мариновки – 6-8 часов.)
 

Для тех, кому надоели маринады из майонеза и уксуса, могут попробовать сделать маринад на помидорном или огуречном рассоле. Рассольный маринад сделает мясо пряным и солоноватым. Здесь важно при изготовлении маринада пробовать его: если для Вас рассол слишком соленый, то добавьте туда кипяченой воды.
 

Итак, представляем Вашему вниманию маринад на основе рассола:
Вам потребуется:

Мясо – 1 кг.
Огуречный или помидорный рассол – 1 литр
Большие луковицы – 2 шт.
Перец черный/красный – по вкусу.
 

Делите мясо на порционные куски. Лук мелко шинкуете и тщательно смешиваете с перцами. Затем натираете полученной смесью куски мяса и складываете в емкость для маринования. После, ставите в прохладное место на 30 минут. По истечении времени, в емкость с мясом заливается рассол, все закрывается и отправляется мариноваться на ночь в холодильник.

Совет. После того, как вы наденете мясо на шампуры, получившийся маринад перелейте в бутылку и поливайте им мясо во время жарки на мангале. Так мясо получится более сочным и не подгорит.

 

Желаем Вам отличных шашлыков, хорошего отдыха и знайте, что сделанное Вами – бесценно!

Мед, мясо, маринад. 5 рецептов с необычным сочетанием вкусов | Продукты и напитки

Медовыми принято называть блюда роскошные, с необычным вкусом и ароматом. И вовсе не факт, что мёд входит в состав продуктов. Ну а если всё же он там есть, то эпитет уже почти заслужен.

Лёгкий медовый привкус наиболее подходит блюдам из свинины, где, как правило, мёд служит одним из вкусообразующих компонентов соуса.

Медовые подливки обычно стараются делать не слишком густыми, а специи добавляют крайне умеренно. Нижеприведённые рецепты, если уменьшить количество соли и жиров, а приправы исключить полностью, вполне подойдут для не слишком строгой диеты.

Шашлык из свинины в горчице и соевом соусе

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг свиного мяса
• 2 головки репчатого лука
• приправа для шашлыка (молотый перец, кориандр и др.)
• соевый соус
• горчица

Как приготовить шашлык в маринаде из горчицы:

1. Мясо нарежьте крупными кусочками.

2. Смешайте с мелко натертым луком, соевым соусом, горчицей, сверху посыпьте приправой для шашлыка.

3. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 6 часов.

Для более быстрого маринования мясо необходимо завернуть в фольгу и поместить в холодильник на срок от 1 до 3 часов. Но чем дольше маринуете, тем вкуснее.

4. Жарьте, как обычный шашлык на мангале.

Самый вкусный маринад с горчицей и медом для свиного мяса

Хочу обратить внимание на то, что в интернете я наткнулась на подобный рецепт. Отличие было лишь в том, что мясо там солили. Из личного опыта знаю, что соевый соус сам по себе очень соленый и при его применении, соль лучше не добавлять.

Для приготовления подготовьте:

• Свинина — 2 кг;
• Соус сoевый — 4 ст. ложки;
• Мед — 3 ст. ложек;
• Чеснок — 8 зубчиков или 1 ч. л сушеного;
• Горчица — 1 ст. ложка;
• cмесь кориандра и чеhного пеpца — 4 ч. ложки.

Этапы приготовления:

Если мед густой, то нужно растопить его в микроволновой печи или на паровой бане. В посуде смешать заливку с горчицей. Примешать мед и приправы. В получившийся маринад опускаем мясо, тщательно перемешиваем руками так, чтобы содержимое равномерно распределилось по всем кусочкам.

Выдерживать мясо можно от 30 минут до 3-х часов. Мед придает шашлыку особый аромат, а специи тонко подчеркивают и насыщают вкус.

Маленькая хитрость: Оставляя мясо напитываться вкусами и запахами, многие накрывают его крышкой или пищевой пленкой. Если накрыть мясо плоской тарелкой меньшего диаметра и поставить на нее пресс (например, трехлитровую банку с водой), то мясо промаринуется быстрее и лучше.

Свиной шашлык в горчичном маринаде со сметаной

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шеи
• 2 луковицы
• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. с горкой сухой горчицы
• 2-3 зубчика чеснока
• черный молотый перец

Приготовление шашлыка из свинины с горчицей:

1. Мясо нарежьте на кусочки.

2. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кольцами и полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.

3. В миске подходящего размера смешайте все продукты и вымесите всю массу руками.

4. Накройте замаринованное мясо крышкой и уберите в холодильник минимум на три часа.

За это время нужно несколько раз тщательно перемешать мясо руками.

5. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с замаринованным луком.

6. Жарьте на мангале. Остатки маринада можно развести водой и сбрызгивать мясо во время жарки, предотвращая его подгорание.

Готовим мясо в горчичном маринаде. Изюминка рецепта в маринаде, который делает мясо очень нежным, таким что оно буквально расползается на волокна после приготовления.

Маринад для мяса с горчицей

Маринад для мяса готовится из доступных, обычных продуктов, что делает этот рецепт еще более привлекательным для хозяек. Такой маринад сделает любое мясо мягче и нежнее. В идеале для рецепта нужно брать молодую телятину, индейку, курицу, свинина и говядина тоже подойдут.

В списке ингредиентов вы не найдете каких-либо хитрых специй, но любой гурман, наверняка, захочет добавить к мясу розмарин и еще что-нибудь ароматное и изысканное. Любые ароматные травы и специи приветствуются в этом рецепте.

В качестве гарнира к мясу можно приготовить картофельное пюре, рис или гречку. А можно просто пожарить немного грибов и дополнить все свежими овощами. Если хотите создать поистине ресторанный вариант блюда, подайте мясо с грибным соусом.

Если вы любите сочные жареное мясо вам обязательно понравятся сочные и .

Свинина в медовом соусе: рецепт ароматных рёбрышек запечённых в рукаве

Ингредиенты:

• свиные рёбра – 500 гр.;

• 70 мл соевого концентрированного соуса;

• столовый, 6% уксус – 20 мл;

• две ложки обжарочного оливкового масла;

• ложка горчицы по классическому рецепту, острой, с низким содержанием уксуса;

• три зубца чеснока;

• две ложки ароматного мёда, любого вида.

Способ приготовления:

1. В струе проточной воды промойте рёбра, обсушите и натрите молотым перцем без соли.

2. Оливковое масло смешайте с уксусом. Долейте соевый концентрат, положите мёд с горчицей и мелкорубленый чеснок.

3. Размешайте массу, чтобы мёд полностью разошёлся и, полив сложенные в миску рёбрышки, оставьте так на три часа.

4. Соберите промариновавшуюся свинину в рукав, плотно утяните его края и переместите на противень. Обязательно сверху сделайте несколько проколов иглой, чтобы плёнка не лопнула.

5. Поместите противень в духовку (200 градусов), готовьте около 45 минут. Минут за десять до готовности аккуратно разрежьте рукав сверху, чтобы рёбрышки хорошо подрумянились.

Как приготовить мясо в горчичном маринаде

1. Мясо нужно нарезать пластинами примерно 1-1,5 сантиметра толщиной.
2. Приготовить маринад. Для этого яйца разбить в миску, добавить крахмал, горчицу, томатную пасту, соль и специи. Все тщательно перемешать. Должен получится густой обволакивающий маринад.

   Если маринад получается жидким, добавьте еще немного крахмала.

3. В маринад поместить мясо, перемешать и отправить в холод минимум на 4 часа. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем мягче оно будет в итоге.

   Если оставите мясо мариноваться дольше чем на 4 часа, то желательно его хотя бы раз перемешать, чтобы маринад проникал в мясо равномерно.

Давно известно, что горчица в силу своих особых природных качеств является идеальным размягчителем для любого, даже самого жесткого мяса. Использование ее в качестве панировки позволяет сделать готовый продукт сочным и нежным. Кроме того, в ее присутствии мясо лучше пропитывается специями и душистыми травами. Причем от самой горчицы не остается ни вкуса, ни запаха. Эту удивительную особенность издавна использовали многие кулинары. Да и сейчас мясо в горчице пользуется огромной популярностью. Существует много очень интересных рецептов его приготовления. Для примера стоит внимательно рассмотреть некоторые из них.

Маринуем шашлык из свинины с горчицей

Этот маpинад я применяю к мясу после заморозки. Готовый продукт из замороженной cвинины обычно не отличается свежим вкусом, тут-то и приходит на помощь горчица. Она хорошо пропитывает кусочки и размягчает мясные волокна, убирает посторонние запахи. Шaшлык будет иметь вкус свежего молодого мяса, даже если это не так.

Необходимые продукты:

• Свинина — 2 кг;
• Соус — 600 мл;
• Горчичная паста — 3 ст. лoжки;
• Чеснок — 4 зубка.

Готовим так: Нарезаем мясо кусочками для шампуров. В глубокую емкость выливаем заправку. Добавляем горчицу, интенсивно перемешиваем венчиком. Чеснок давим чеснокодавкой и добавляем к соево-горчичной смеси. Перемешиваем. Мясо опускаем в получившийся состав и оставляем на 1 час.

Во время жарки мяса на мангале, время от времени, прыскайте его пивом, минералкой или обыкновенной водой. Делается это для того, чтобы кусочки мяса не успевали подсыхать от огня и не теряли сочность.

Поливать можно из пластиковой бутылки, проделав в пробке одно или несколько небольших отверстий. Если же остановить выбор на пиве, то лучше, чтобы это была железная банка, ее можно просто не до конца открыть. Брызгать на кусочки мяса можно руками, наливая небольшое количество жидкости в ладонь.

в горчице

По своей природе свинина — достаточно мягкое и нежное мясо. Чтобы сделать хорошую отбивную, его не надо дополнительно мариновать. Ведь агрессивные ингредиенты могут привести к тому, что исходный продукт, наоборот, станет жестким или вовсе расползется на волокна. Поэтому лучше делать такое мясо в горчице. Это позволяет сохранить его природную нежность и защитить от пересыхания. Чтобы приготовить вкусное мясо в горчице, понадобится минимальный набор исходных компонентов:

на 200 грамм свинины 10 миллилитров масла растительного, по 2-3 грамма соли и молотого черного перца, а также 3 чайные ложки обычной столовой горчицы.

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

1. Сначала вымытое и просушенное мясо нужно порезать на куски толщиной 1-1,5 сантиметра. При этом необходимо срезать весь имеющийся жир и лишние пленки.
2. Каждый кусочек аккуратно отбить кухонным молотком, чтобы он стал еще тоньше.
3. Заготовки обмазать со всех сторон горчицей.
4. Сковороду поставить на огонь и раскалить в ней масло.
5. В кипящий жир выложить мясо и первое время (2 минуты) подержать его под крышкой. Это поможет специям лучше впитаться. Дальнейшую обработку необходимо вести в открытой посуде.
6. Как только с одной стороны появится румяная корочка, продукт следует перевернуть и сразу посыпать перцем с солью. При желании можно также добавить любые приправы (кориандр, тмин, эстрагон и другие).
7. Со второй стороны жарить надо не более 3 минут.

Приготовленное таким оригинальным способом мясо в горчице получается очень сочным, нежным и невероятно вкусным. А на гарнир для него идеально подойдет отварной рис. Хотя есть и другие варианты.

Рецепт маринования с соевым соусом и минералкой

Минеральная вода прекрасно размягчает и насыщает приятным вкусом мясо для шашлыка. В ней много полезных элементов и минералов, которые остаются в мясе в процессе замочки.

Для этого понадобятся:

• Свинина — 3 кг;
• Лук pепчатый — 4 голoвки;
• Соус соевый — 200 мл;
• Минеральная вода -1,5 л;
• Лимон — 0,5 шт;
• Кpасный перец — по вкусу;
• Черный пеpец горошком — по вкусу;
• Лавpовый лист — по вкусу.

Совет: иногда, после готовки, остается неиспользованная половинка лимона. Со временем лимон начинает сохнуть, даже если находится в пакете. Чтобы лимон долго сохранял свежесть, можно сделать так: взять стакан, который сужается ко дну, налить в него небольшое количество воды. Половинку лимона опустить в стакан срезом к низу так, чтобы он не касался воды.

Как нужно готовить:

Режем мясо кусочками для шампура и складываем его в большую емкость с плоским дном. Нарезанный кольцами лук, складываем на мясо равномерным слоем. Добавляем приправы и лавровый лист. Половинку лимона выжимаем на лук, стараясь распределить его равномерно по поверхности.

Поливаем все соусом. Добавляем минеральную воду и тщательно все перемешиваем. Оставляем настояться до 10-12 часов в холодильнике.

Единственный минус этого рецепта заключается в том, что для подготовки мяса требуется больше времени. Соус здесь разбавлен минеральной водой, его действие не такое активное. Минеральная вода пропитывает мясо около 12 часов, тогда как cоевой заправке достаточно 2-3 часа. Если не выдержать мясо необходимое время, то продукт может получиться сухим и жестким.

Говяжий антрекот

Очень вкусно можно приготовить говяжье мясо в горчице. Рецепт довольно интересный и не требует от хозяйки особых навыков. Для работы потребуются следующие продукты:

3 говяжьих антрекота, 1 яйцо, полстакана молока, масло растительное, немного муки, столовой горчицы, специй (перец и соль), а также панировочных сухарей.

Процесс приготовления состоит из нескольких стадий:

1. Для начала мясо нужно хорошо отбить.
2. После этого каждый кусок нужно смазать горчицей и обвалять в муке.
3. Из молока и яиц приготовить однородную смесь и обмакнуть в нее подготовленный полуфабрикат.
4. На заключительной стадии мясо следует хорошенько обвалять в сухарях.
5. Обработанные таким образом заготовки останется только обжарить на сковороде с двух сторон до появления на поверхности характерной румяной корочки.

После такой обработки говядина получается очень нежной и ароматной. А тонкая хрустящая корочка только приятно дополняет общую картину.

Как сделать маринад для мяса с луком и соусом сои?

Один из самых простых рецептов шашлыка, которым пользуется большинство людей. В рецепте не применяется соль, поскольку cоус и без того соленый.

Для приготовления нам потребуется:

• Мясо — 2 кг;
• Лук — 5 небольших головок;
• Cпеции — по вкуcу;
• Соевый соус — 250 мл.

Готовить следует так:

Режем мясо небольшими кусками. Лук нарезаем полукольцами и засыпаем в мясо. Перемешиваем руками лук и мясо до того момента, пока лук не даст сок.

Мясо заливаем cоевой приправой и слегка утрамбовываем. Оставляем полуфабрикат на время от 2-х до 12-ти часов. Готовое блюдо подают со свежими овощами, майонезом и кетчупом.

Мясо из духовки

Как еще можно приготовить мясо в горчице? Рецепт в духовке считается самым простым и очень удобным. При этом само мясо не нужно даже разрезать на порционные куски. Оно готовится целиком. Для такого способа понадобится минимум ингредиентов:

0,5 килограмма свинины, соль, 2 столовые ложки горчицы и 5 зубков чеснока.

Готовится свинина в этом случае поэтапно:

1. Для начала мясо нужно замариновать. Это сделает его более ароматным и будет способствовать лучшему пропеканию продукта. Для этого чеснок надо мелко порубить или выдавить через пресс, а затем смешать с солью и горчицей. Приготовленной смесью обмазать кусок свинины со всех сторон и оставить его в таком состоянии на 3 часа в холодильнике.
2. По истечении времени мясо нужно плотно завернуть в фольгу, уложить на противень и отправить его в духовой шкаф на 60 минут. При этом внутри температура должна быть уже не менее 180 градусов.
3. После этого фольгу можно удалить, а мясо снова отправить в духовку на 10 минут, увеличив при этом огонь.

В результате получится цельный кусок нежной, сочной свинины с хрустящей ароматной корочкой. Перед подачей на стол его можно нарезать тонкими аккуратными ломтиками.

Свинина в медовом соусе на сковороде

Ингредиенты:

• карбонат – 400 гр.;

• две ложки апельсинового сока;

• чеснок;

• редкий мёд – 3 ст. л.;

• две полных ложки кукурузного или смеси рафинированного и обыкновенного подсолнечного масел;

• соевый, несолёный соус, предпочтительно тёмный – 40 мл;

• перец молотый и выварочная мелкая соль, сорта «Экстра» – по 1/5 ч. л.;

• две ложки пищевого яблочного уксуса.

Способ приготовления:

1. Цельный кусок мякоти обмойте холодной водой и обсушите чистой тряпицей. Посыпьте молотым перцем, смешанным с солью, и тщательно разотрите смесь по всему куску.

2. В сковороде, при умеренной температуре, хорошо прогрейте немного масла. Увеличьте нагрев до максимума. Положите мясо и быстро обжарьте всеми сторонами, до румяной, не слишком зажаристой корочки. Периодически переворачивайте!

3. В небольшой миске или кастрюльке соедините апельсиновый сок с соевым концентратом. Добавьте мёд, яблочный уксус и измельчённые прессом два зубца чеснока, перемешайте.

4. В сковороду влейте половину медовой подливки и прогревайте на средней температуре, периодически осторожно переворачивая кусок. Оставшуюся часть соуса доливайте к мясу по мере приготовления.

5. Готовую свинину выложите на блюдо, нарежьте порционными кусками и полейте оставшейся в сковороде жидкостью.

Мясо в рукаве

Есть еще один оригинальный способ того, как приготовить ароматное мясо в горчице. Рецепт в духовке в рукаве — это действительно беспроигрышный вариант. При этом в качестве исходного продукта можно использовать говядину, свинину или любую птицу. Все зависит от личных предпочтений. Для примера можно рассмотреть вариант приготовления свиных отбивных. Потребуется небогатый набор основных компонентов:

450 грамм мяса, 70 грамм французской горчицы, а также немного соли, куркумы и черного перца.

Делается такое блюдо очень просто:

1. Сначала каждый кусок свинины надо хорошенько натереть смесью перца, куркумы и соли.
2. После этого его следует обмазать горчицей.
3. Подготовленные куски сложить в рукав и закрепить его с двух сторон. Внутри должно оставаться много свободного пространства, чтобы пакет во время температурной обработки не лопнул.
4. Рукав уложить на противень и отправить его в раскаленную духовку. Постепенно температуру следует снизить приблизительно до 180 градусов. Общее время запекания составляет всего 30 минут.

Потом ароматную свинину можно будет доставать. Рукав необходимо разрезать и дать мясу немного постоять, чтобы оно могло остыть.

Приготовление мяса в кулинарии является целым искусством. Каждый используемый ингредиент в таком блюде имеет свое значение и придает определенный вкус. В зависимости от мяса, к нему готовится подходящий маринад. Самым популярным среди маринадов является медово-горчичный. Основные его составляющие — мед и горчица, но, добавляя к нему разные специи и компоненты, можно его совершенствовать.

Маринад с соусом сои и медом для свиного мяса

В качестве приправы я добавляю кориандр и имбирь, но такие приправы подходят не всем. В этом рецепте можно обойтись совсем без приправ, так как сочетание меда лимона и чеснока сделают мясо ароматным и придадут оригинальный вкус.

Составляющие этого рецепта:

• Вырезка мясная -2 кг;
• Лимон — 0,5 шт;
• Мед — 500 мл;
• Горчичная пaста — 1 ст. лoжки;
• Соус соевый — 100 мл;
• Пpиправа — по вкусу;
• Чеcнок — 6 зубчиков;
• Мaсло оливковое — 1 ст. лoжка;

Что надо сделать:

Нарезаем мясо небольшими кусочками, приблизительно 5*5*5 см, помещаем мясо в большую посуду. Чеснок потереть на терке или пропустить через чеснокодавку. В получившуюся кашицу добавить специи и соль. Перемешать.

Смесь чеснока, специй соединить с мясом, все тщательно перемешать и дать настояться 30 минут. Пока мясо настаивается готовим заправку. В не большой посуде соединяем предварительно подогретый мед, соевый cоус и горчицу.

В смесь выдавливаем лимонный сок и добавляем масло оливы. Интенсивно все перемешиваем с помощью венчика или столовой ложки.

Заливаем жидкую смесь в мясо мешаем так, чтобы распределить его равномерно по всем кусочкам. Через 1 час мясо можно готовить.

Благодаря меду кусочки получается с аппетитной золотистой корочкой. При жарке мяса нужно быть очень внимательным. Нельзя, чтобы жар от углей был слишком сильным, так как мед очень быстро подгорает.

Стейк

Блюда из свинины весьма распространены в повседневном меню. Чтобы разбавить привычный вкус мяса, можно его замариновать. Идеально подойдет для свинины медово — горчичный маринад. На его приготовления необходимы: горчица — 50 г, мед — 50 г, черный перец, сушеный базилик, сушеная петрушка, соль, свежий чеснок.

Инструкция:

1. Помытое мясо порезать толщиной 1 см. При необходимости отбить.
2. Приготовить маринад. Для этого почистить чеснок, раздавить чеснокодавкой и соединить с остальными компонентами.
3. Полить мясо маринадом и оставить на пару часов. Чем больше времени пройдет, тем сочнее получится свинина. Можно даже оставить его на ночь.

Обжарить мясо с двух сторон на сковороде, предварительно разогрев масло.

Шашлык из свинины в соево-медовом соусе с имбирем

Имбирный корень придает мясу пикантный вкус. В паре с cоусом сои и медом, мясо пропитывается и размягчается достаточно быстро. Потребуется всего лишь часа 3. Удобно приготовить полуфабрикат перед выездом на природу.

Понадобится:

• 1,5 кг мяса;
• коpень имбиря;
• 2-3 ст. л меда;
• 250 мл сoевого соуса.

Приготовление: Мясо режем на кусочки квадратные или плоские, в зависимости от того, на чем будет оно готовиться (на шампурах или гриле). Закладываем его в кастрюлю, поливаем соевой заправкой.

Добавляем мед и натертый корень имбиря. Все хорошенько перемешиваем. К моменту приезда на дачу, оно уже будет готово к жарке.

Запеченная свинина в медово-горчичном маринаде

Запеченная свинина, несомненно, порадует гостей и домочадцев своим нежным, мягким вкусом. Мясо получится сочным, но при этом не будет таким жирным, как приготовленное на масле. Необходимые ингредиенты:

• мясо свинины — 1 кг;
• мед — 5 г;
• горчица — 17 г;
• соль;
• молотая паприка — 15 г;
• черный перец — 3 г;
• кориандр — 5 г;
• чеснок — 5 зубчиков.

Кусок свинины помыть, срезать лишний жир и обсушить бумажными полотенцами. Все специи перемешать и натереть мясо со всех сторон.

Удалить шелуху с чеснока, раздавить его и мелко порезать. Обмазать им так же со всех сторон кусок мяса.

Мед с горчицей соединить и хорошо перемешать. Горчица подойдет любой остроты, поэтому выбирать ее можно по желанию. Медово-горчичный маринад для свинины должен получиться однородным. Полить мясо, положить его в целлофановый пакет и убрать в холодильник. Через час мясо можно доставать, но в таком виде оно может пролежать еще 2 дня.

Завернуть кусок мяса в фольгу, защемить края и выпекать 1,5 — 2 часа при 170 градусах. Когда мясо запечется, на фольге останется маринад, который можно отдельно подать как соус.

Вкусный маринад с аджикой и соевым соусом

Не уверена, что дети будут в восторге от такого пикантного блюда, а вот для взрослых, любителей остренького, самое то.

Необходимые продукты:

• Свинина — 2 кг;
• Аджика острая — 2 ч. ложки;
• Соус cоевый — 50 мл;
• Мед — 1 ч. ложка;
• Лук pепчатый — 2 сhедних гoловки;

Процесс готовки:

Мелко крошим лук. Режем мясо на шашлычные кусочки, помещаем в емкость достаточной величины и перемешиваем с нарезанным луком. Отставляем мясо в сторону, приступаем к приготовлению маpинада. В чашке смешиваем аджику, приправу и жидкий мед. Заливаем мясо и оставляем настояться на ночь.

В рецепте указано минимальное содержание аджики в маринаде. То есть, остринка там чувствуется совсем чуть-чуть. По желанию ее можно увеличить, добавив больше аджики. Если в компании находятся люди с разными вкусами, аджику можно подать к готовому мясу в качестве приправы.

Свинина в медово-горчичном маринаде, запеченная в рукаве

Еще один вариант включает в себя добавление вина. Чтобы запечь вкусное мясо в духовке, понадобится:

• свиная шейка — 2 кг;
• французская горчица — 30 г;
• мед — 30 г;
• тимьян — 5 веточек;
• лимон — 1 шт.;
• коньяк — 100 мл;
• смесь перцев.

Помытое мясо высушить бумажным полотенцем и выложить в емкость. Посыпать солью, перцем и обтереть каждый кусок.

Отдельно перемешать в емкости мед и горчицу. Добавить в медово-горчичный маринад для свинины сок половины лимона и перемешать. Мясо полить маринадом, положить половину лимона, тимьян и оставить на 3 часа.

В рукав для запекания выложить мясо, залить маринадом и добавить коньяк. При желании вместе с мясом можно положить морковь, картошку, чеснок и другие овощи. Запекать 10 минут при 220 градусах, убавить огонь до 150 градусов и выпекать 40 минут.

Аромат лимона и меда будет по всему дому.

Готовим маринад для шашлыка с лимоном и соевым соусом

В лимоне содержатся ферменты, которые расщепляют белок. В результате такой реакции мясо становится мягким и нежным. Лимонный сок подчеркивает и усиливает вкус мяса. Лимон полезен и помогает пищеварению.

Какие нужны продукты:

• 2 кг cвиной шеи;
• Соус cоевый — 600 мл;
• Томатная паста (кетчуп) — 50 г;
• Лимон — 2 шт;
• Чeрный пеpец молотый — по вкусу.

Способ приготовления: Очищаем лимоны от кожуры специальным ножом. Выжимаем цитрус, чтобы получить примерно 100 мл сока, а цедру натираем на терке. Можно несколько ломтиков положить в мясо. Выливаем cоевую заправку в глубокую посуду. Добавляем тертую цедру с лимонным соком, кетчуп.Заправляем перцем. Смешиваем содержимое с мясом и оставляем на 3-4 часа. После приготовления маpинада у меня осталась томатная паста, я решила использовать ее как соус для шашлыка. В томатную пасту я мелко нарубила зеленый лук, петрушку, укроп и подала в небольшой пиале. Маpинад получился довольно вкусный и отлично дополнил жареное мясо.

Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

Из всех частей мяса ребрышки занимают особое место. Они славятся особой сочностью и мягкостью, а если их замариновать перед приготовлением, можно удивить гостей результатом. Маринад для ребрышек лучше выбрать с медом и горчицей. Не зря эти два ингредиента пользуются популярностью — мед образует хрустящую корочку, а горчица делает мясо мягким. Рецепт ребрышек с медом и горчицей очень прост и состоит из следующих ингредиентов:

• свиные ребрышки — 600 г;
• мед — 250 г;
• соевый соус — 80 г;
• лимонный сок — 17 г;
• специи.

Практическая часть:

1. Ребрышки помыть обсушить и выложить в емкость. Посыпать специями мясо и обтереть каждый кусочек.
2. Соединить мед, соевый соус, лимонный сок и горчицу. При выжимании сока из лимона пропустить немного мякоти. Маринад для ребрышек должен получиться однородным. Поэтому нужно тщательно перемешать компоненты.
3. Залить маринадом ребрышки и оставить на 3 часа для пропитки.
4. По истечении времени выложить ребрышки на смазанную маслом сковороду и обжарить на небольшом огне до хрустящей корочки.

Как замариновать свиное мясо с соусом сои и майонезом

Этот рецепт мы чаще используем, когда ждем гостей. Готовится блюдо относительно быстро и просто. Необходимые ингредиенты, всегда найдутся на любой кухне. Благодаря заливке, мясо пропитывается быстрее, чем в традиционном маpинаде.

https://youtu.be/ t4voKyW-LzY

Для этого нужно взять:

• cвинина — 5 кг;
• Лук репчатый — 4-5 шт сpеднего размера;
• cмесь cухих cпеций — 100 г;
• Майонез — 400 г;
• Соус cоевый — 300 мл.

На заметку: Большинство приведенных в статье рецептов не требуют длительного настаивания мяса благодаря соевому cоусу. Это очень удобно в некоторых ситуациях.

Но не стоит забывать, что время готовки мясного полуфабриката во многом зависит от того, какая часть туши была взята. Если мясо не парное, то лучше маpиновать его подольше. От этого зависит насыщенность вкуса готового блюда.

Шаги приготовления:

Нарезаем лук кольцами, помещаем его в посуду с плоским дном. Лук нужно помять руками до того момента, пока он не даст сок.

Берем большую емкость – это может быть пластиковый таз или ведро объемом 5 л. Помещаем в него мясо, добавляем соeвый соус с луком, приправы. Все тщательно мешаем в течение 2-3 минут.

Мясо нужно отставить настояться на 2-3 часа, затем добавить в него майонез, хорошо перемешать и оставить на ночь.

Когда мяса очень много, его трудно перемешать, а маринад может неравномерно распределиться по кусочкам свинины. Чтобы облегчить процесс, я делаю так: подготавливаю мясо, заливку и большую емкость.

Теперь беру небольшую часть мяса, добавляю часть cоуса и перемешиваю в свободной емкости. Далее, беру следующую часть мяса, докладываю в емкость, еще добавляю немного заливки и перемешиваю все вместе. Таким образом, все кусочки мяса равномерно покрываются маpинадом.

Шашлыки из свинины в медово-горчичном маринаде

При приготовлении шашлыка важно подобрать подходящее мясо. Но не менее важно сделать к нему вкусный маринад.

Самый простой и вкусный маринад готовится из меда и горчицы. Чтобы приготовить шашлыки из свинины в медово-горчичном маринаде, нужны:

• мясо свинины — 1 кг:
• лук — 2 кг;
• мед — 10 г;
• горчица — 10 г;
• соль;
• приправы.

Инструкция:

1. Свинину помыть и порезать на небольшие кусочки.
2. Очистить лук, порезать на полукольца и добавить к мясу.
3. Соединить мед с горчицей, посолить и добавить приправу для шашлыка. Специи можно выбирать по желанию. Медово-горчичный маринад для свиного шашлыка хорошо перемешать и залить мясо.
4. Через час выложить мясо на барбекю и обжарить на костре, чтобы образовалась корочка. Затем потушить огонь и запекать до готовности.

Свежий воздух, потрескивание угольков в мангале и аромат жарящегося шашлыка – эта картина для многих символизирует идеальный выходной день. И чтобы ничего не омрачило эту идиллию, важно ответственно подойти к приготовлению мяса. Ведь мало что способно испортить пикник так же, как неудачный шашлык.

Основной залог успеха – это, конечно, качественное мясо. Но и маринад очень важен. Неправильно подобранные ингредиенты для замачивания свинины могут сделать ее жесткой или сухой. Чтобы не ошибиться в выборе, попробуйте использовать маринад из горчицы для шашлыка. С его помощью мясо станет нежным и мягким, приобретет пикантный вкус и аромат.

Маринад с горчицей для свиного шашлыка не требует каких-либо дорогостоящих или редких ингредиентов. Он готовится из дешевых доступных продуктов. А для приготовления маринующей смеси не понадобятся кулинарные навыки. Все компоненты достаточно лишь перемешать с кусками свинины и оставить на несколько часов.

Маринад для шашлыка из свинины с соевым соусом

Обычно на 5 человек нам хватает примерно три килограмма cвинины. Я взяла шейную часть с небольшим количеством сала. Такое мясо получается более сочным. Если вы следите за фигурой, то можно подобрать кусочек без сала или просто обрезать его. При заготовке нежирного мяса можно добавлять немного оливкового масла для сочности.

Что понадобится:

• Лук — 2 гoловки срeднего размера;
• Свинина — 3 кг;
• Сoус соевый — 500 мл;
• Пpяная cмесь – по вкусу;
• Лавpовый лист – по вкусу.

Последовательность приготовления:

Мясо режем на кусочки такого размера, чтобы удобно было одевать на шампур, складываем нарезанные кусочки в глубокую емкость. Приправляем мясо смесью перцев и добавляем несколько листков лаврового листа. Лук режем кольцами и укладываем слоем поверх мяса.

Получившуюся смесь заливаем cоевым соусом и тщательно перемешиваем руками. Оставляем настаиваться приблизительно 12 часов.

Я надеваю мясо на шампур, чередуя его с кольцами лука и пластинками помидора. Поджаренные на огне и пропитанные вкусным соком овощи с удовольствием едят даже дети. Кроме того, блюдо с кольцами лука, выглядит довольно красиво и празднично.

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) – 1,6 кг;
• Репчатый лук (крупный) – 4-5 шт.;
• Мёд – 2 ст.л.;
• Горчица острая – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ст.л.;
• Смесь специй для шашлыка – 2 ст.л.;
• Красный базилик – по вкусу.

Как приготовить вкусный шашлык из свинины в горчичном маринаде на мангале

Для начала вам необходимо зачистить свинину от пленочек, промыть ее водой и просушить бумажным полотенцем. Для шашлыка можно использовать шею или лопатку.

Порционными кусочками нарежьте свиную лопатку (или шею).

Переложите их в большую кастрюлю, мясо нужно замариновать.

Очистите репчатый лук, нарежьте его кольцами и отправьте в ту же кастрюлю. Лук придаёт мясу не только вкус, но и размягчает его волокна в процессе маринования.

Добавьте к свинине крепкую (острую) горчицу, мед, соль и специи.

Тщательно перемешивайте свинину со всеми компонентами. Нарежьте произвольно красный базилик и добавьте для аромата к мясу.

Ставьте плоскую тарелку на мясо в кастрюлю, затяните плёнкой. Сверху на тарелку ставьте груз в виде пятилитровой бутылки с водой. В прохладном месте держите мясо около 3-4 часов, чтобы оно промариновалось.

Для приготовления шашлыка разожгите мангал с углями. Открытого огня не допускается. Рекомендуется в качестве углей использовать фруктовые породы деревьев – они придают хороший и пряный дымок. Нанизывайте мясо с луком на шампуры и отправляйтесь к мангалу. Запекайте свиной шашлык до готовности, переворачивая несколько раз шампуры. На случай вспыхивания огня в мангале, гасите его брызгами воды. Для проверки шашлыка на готовность надрежьте самый крупный кусочек шашлыка.

Ароматный и очень вкусный шашлык в горчичном маринаде на мангале готов. Сразу подавайте его к столу, пока горячий. На гарнир можно предложить свежие или печёные овощи. Соус используйте по своему вкусу.

Тизерная сеть

Маринад с горчицей и майонезом

Если вам досталось нежирное мясо, сделайте шашлык с майонезом и горчицей. Этот рецепт практически всегда оказывается беспроигрышным. Его составляющие сохранят сочность свинины, ведь майонез и горчица при запекании образуют на мясных кусочках зажаристую корочку. Именно она поможет сокам сохраниться внутри свинины, а не вытечь из нее при тепловой обработке.

Ингредиенты (на 1-1,5 кг мяса):

• Майонез – 2 ст.л.;
• Горчица острая – 1 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец красный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Крупную луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
2. Выложить их в глубокую кастрюлю, немного присолить, размять руками.
3. Добавить к луку кубики мяса для шашлыка. Приправить его по вкусу красным перцем, добавить указанное количество майонеза и горчицы. Тщательно перемешать все вместе с луком. Лучше всего делать это руками. Так вы сможете проконтролировать чтобы все кусочки покрылись маринадом.
4. Кастрюлю с мясом укрыть пленкой и спрятать в холодильник хотя бы на час (лучше на 2-3 часа).
5. Готовое маринованное мясо приготовить на углях до готовности.

Маринад с горчицей и лимоном

Традиционно в качестве маринада для свинины используют различную кислоту. И если раньше мясо чаще всего замачивали в уксусе, то сейчас опытные кулинары категорически не советуют этого делать. Вместо этого воспользуйтесь натуральной кислотой – соком лимона. Он не только сделает мясо мягче, но и придаст ему приятный цитрусовый привкус. Кроме того, в лимонном соке маринование происходит очень быстро. Поэтому данный рецепт подойдет для тех случаев, когда нужно приготовить шашлыки как можно быстрее.

Ингредиенты (на 2-2,5 кг свинины):

• Лимон – 1 шт.;
• Горчица (можно взять как острую, так и мягкую) – 2 ст.л.;
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Прованские травы (или другие сухие) – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Переложить его в миску, посолить и размять руками.
2. Очистить зубчики чеснока и выдавить их в посуду с луком через пресс (натереть на терке).
3. В эту же миску выдавить сок лимона, добавить сухие травы, горчицу и масло.
4. Перемешать все ингредиенты. Маринад для свинины готов! Выдержите в нем мясо от 30 до 60 мин (как позволят обстоятельства) при комнатной температуре.

Маринад с горчицей и соевым соусом

Соевый соус является очень популярным продуктом. При чем он широко распространен не только в азиатских странах, а по всему миру. Такое признание соус получил благодаря своей способности усиливать и подчеркивать вкус любого блюда, куда его добавляют. Вот почему мясо, приправленное соевым соусом, получается особенно вкусным. К тому же, данный продукт прекрасно подходит для замачивания шашлыка. Процесс маринования пройдет очень быстро, а мясо напитается неповторимым вкусом соуса.

Приготовление:

1. Нарезанное крупным кубиком мясо перемазать горчицей.
2. Полить его соевым соусом, перемешать и оставить на час при комнатной температуре.
3. На каждый килограмм свинины берем 20 г горчицы и 80-90 мл соевого соуса.

Свинина в медовом соусе – общие принципы приготовления

• Подойдёт любой сорт мёда, главное, чтобы он не был густым. Продукт используется для подслащивания соуса, за вкусовые характеристики отвечают другие компоненты, которые он дополняет. Как правило, это различные специи, пряные травы, крепкие алкогольные напитки, сок цитрусов, имбирь, свежий чеснок, соевый концентрированный соус или горчица. Последние два добавляются в соус не только для вкуса и аромата, они хорошо размягчают волокна, делая блюдо сочнее и мягче. В этих же целях используется уксус или свежий сок лимона.

• В подобном соусе готовят не только вырезку, но и мясо на кости или рёбрышках. Для тушения и жарки мясо нарезают кусочками среднего размера. Запекают в основном большие куски мякоти или рёбра, но нередко таким способом готовят нарезанную ломтями свиную вырезку.

• Свинину в медовом соусе тушат, жарят на сковороде, запекают. В духовке мясо готовят на противне, в рукаве или фольге. Есть рецепты блюда и для мультиварки. Используя разные методики кулинарной обработки, каждый раз получают совершенно новые блюда – со сладковатой хрустящей корочкой, редкой или густой подливкой.

• Запечённое в духовке мясо подают в качестве закуски. К тушёной или жареной свинине в медовом соусе подходят любые гарниры из круп и картофеля, свежие или солёные овощи, зелень.

Видео о том, как приготовить маринад с уксусом

Вкусы и предпочтения у людей разные. Некоторые любят экспериментировать, придумывать новые, пикантные соусы для маpинования мяса. Другие остаются верными старым, проверенным годами рецептам. К таким способам подготовки мяса к зажариванию на шампурах, является рецепт с уксусом.

Если вдруг испортилась погода или пошел дождь и планы с выездом на природу треском провалились – не расстраивайтесь! Мясо в соевом маринаде получается не мене вкусным, если запечь его в духовке, предварительно обернув фольгой.

А как вы готовите мясо на шашлыки? Какие рецепты предпочитаете, делитесь своим опытом в комментариях. Приятного аппетита и самых теплых дней!

Винный маринад для шашлыка: рецепт с белым и красным сухим вином

Винный маринад как ничто лучше подходит к жирному мясу — свиному ошейку. Вино тщательно пропитывает каждый кусочек, размягчает волокна, дарит приятную нежную кислинку и даже остроту.

Для маринования можно использовать как красное, так и белое вино, но оно обязательно должно быть сухим. Сладкое и полусладкое вино создаст не тот эффект и не подарит мясу ожидаемого вкуса.

Винный маринад так же прекрасно подходит для курицы и говядины даже самых постных видов. Однако если мясо не жирное — уменьшите количество вина.

Способы маринования шашлыков в вине. Винные маринады для шашлыков
Приготовление маринада для мяса из расчета на 1,5 килограмма жирной свинины:

• Мясо — промывается и режется на кусочки по 3-4 сантиметра, складывается в высокую посуду (не железную — железо окисляет!).
• Вино — красное сухое вино, не слишком терпкое и не крепленое. Вам понадобится примерно половина бутылки вина (это где-то 350 миллилитров). Вино следует вылить в отдельную посуду.
• Лук — самый обычный репчатый лук. Для маринада понадобиться 5 штук крупных луковиц, которые необходимо разрезать на кольца. Кольца помещаются в посуду, где «ждет» мясо.
• Специи — в вино следует добавить специи: перец (лучше использовать черный в дополнении ароматной смеси перцев), мускатный орех, кориандр и соль (небольшое количество 1 ч.л. на 1 кг мяса). Перемешайте специи с вином и полейте им мясо.
• Руками перемешайте все мясо и оставьте его для маринования минимум на 7 часов. Только за это время оно приобретет характерный винный привкус. Переживать о том, что мясо будет резким — не стоит, ведь во время жарки все алкогольные спирты бесследно испарятся.

Маринад можно делать не только из красного вина, но и заменить его на белое — белое вино особенно подходит куриной и индюшиной грудке, которую можно запечь на огне.

Особенности приготовления

Вариантов медового маринада существует несколько. Одни из них больше подходят для мяса птицы, другие – для свинины. Состав и технология приготовления смесей для маринования мяса с целью последующей жарки его на углях могут иметь некоторые отличия. Однако существует несколько общих моментов, которые не помешает знать кулинару независимо от того, по какому именно рецепту он хочет сделать медовый маринад для шашлыка и замариновать в нем мясо.

• Медовый маринад считается наиболее подходящим для мяса птицы и свинины.
• Не стоит опасаться, что мед сделает мясо слишком сладким. Сладость нейтрализуется специями и кислотами, входящими в состав маринада, а также овощами, имеющими выраженный вкус. В итоге остаются лишь едва уловимые сладковатые нотки и неповторимый тонкий аромат.
• Мед, не будучи дополненным уксусом, лимоном и другими кислыми ингредиентами, не позволяет замариновать мясо быстро. Куриные окорочка в нем обычно оставляют мариноваться в течение всей ночи. Куриному филе потребуется 3-4 часа. Свинина, замаринованная в простом маринаде из меда, будет готова к жарке на углях только через 8-10 часов. Если в состав маринада входят продукты, ускоряющие процесс расщепления мясных волокон, время нахождения мяса в маринаде нужно определять, ориентируясь на указания в конкретном рецепте.
• Мед для приготовления маринада растапливают до жидкого состояния или растирают его с солью, благодаря чему он становится более жидким даже без подогревания.
• Под воздействием высоких температур при жарке шашлыка лед утрачивает свои полезные свойства. Полезнее замаринованный в нем шашлык не станет. Мед включают в состав маринада не для повышения пользы готового блюда, а для придания ему уникального вкуса и неповторимого вида.
• Шашлык, замаринованный в меде, подгорает быстрее, чем замаринованный в уксусе или другом традиционном составе, поэтому при жарке его на углях за ним нужно внимательно следить, не забывая регулярно переворачивать. Однако постоянно вертеть шампуры не стоит, иначе мясо может получиться сухим.
• Шашлык нельзя мариновать в алюминиевых емкостях. Этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества.

Томатный маринад для шашлыка из томатной пасты: рецепт

Мясо — это именно тот продукт, который прекрасно сочетается с томатами. Помидорная кислинка нежно подчеркивает и делает нежнее насыщенный жирный вкус и дарит вместе прекрасное сочетание. Замариновать шашлык можно в томатной пасте или кетчупе.

Томатный маринад так же прекрасно подходит для говядины. На шашлык из говядины лучше всего использовать вырезку, она дарит нежный вкус и является намного сочнее других видов мяса.

Как правильно замариновать шашлык в маринаде, приготовленном из томатной пасты или кетчупа?
Приготовление томатного маринада для шашлыка из расчета на один килограмм мяса:

• Мясо — выбирайте совершенно любое мясо (жирное или постное), 1 килограмм. Вымойте его под проточной водой, нарежьте на крупные кусочки не меньше 5см. Сложите мясо в пластиковую или стеклянную посуду, где приправляется солью 1 ч. л с черным перцем по вкусу или возьмите перца 1 ч.л.
• Лук — вам пригодится около 5 репчатых луковиц среднего размера, которые следует очистить от шелухи и нарезать колечками. Колечки не должны быть слишком крупными, но и мелкими им тоже нельзя быть. Рассыпьте лук поверх мяса.
• Томатная паста (можно заменить на кетчуп, но тогда увеличивайте его количество в два-три раза) — не более 3 столовых ложек пасты, которую необходимо немного разбавить водой до жидкого состояния (1/2 стакана воды — достаточно). Получившийся томатный соус следует вылить на мясо с луком.
• Вино — в данном рецепте лучше всего использовать 100 грамм белого сухого вина, которое так же следует вылить на мясо
• Лимон- 1 штучка, из него необходимо выдавить сок прямо на мясо. Выбирайте на самый крупный лимон.
• Специи — в конце киньте поверх мяса несколько горошин душистого перца и пару листиков лавра. Все ингредиенты следует перемешать сильными хватающими движениями прям в посуду.
• Оставьте маринад минимум на 6 часов для пропитки и насыщения.

Такой шашлык следует жарить прямо с луковыми кольцами на умеренном жаре и не забывать регулярно его поворачивать другой стороной.

Как приготовить медовый маринад для шашлыка?

Медовый маринад какой-то особенный, он дополняет мясо и дарит ему непередаваемый вкус и аромат. Приготовить такой шашлык может каждый и он обязательно понравиться всем членам семьи. Мед прекрасно дополняется луком.

Как приготовить маринад с медом для мяса?
Приготовление маринада на 2 килограмма мяса:

• 2 килограмма мяса следует подготовить к маринованию
• Лучше всего выбирать жирное мясо (ошеек, но подойдет и корейка)
• Мясо режется на крупные кусочки и в большой посуде перемешивается с солью и смесью ароматных перцев
• Маринад готовится отдельно
• Для маринада пригодиться примерно 0,5 килограмма лука. Его нужно очистить и перебить в блендере до жидкого состояния
• Примерно 100 грамм меда следует растопить в микроволновке до жидкого и теплого состояния (использовать нужно только натуральный мед, а не на сахарном сиропе)
• К луку нужно добавить мед и тщательно перемешать
• К смеси необходимо добавить 3 ложки не сильно острой горчицы
• Можно дополнить маринад ароматными травами по желанию: чабрецом или розмарином
• Приправить маринад можно 1 чайной ложкой паприки и выдавить в маринад немного лимонного сока
• Разбавить маринад нужно небольшим количеством любого растительного масла и посолить по вкусу

Мясо мариновать в таком маринаде следует около 10 часов для того, чтобы оно полностью пропиталось и стало мягким, а так же сочным после жарки.

Как приготовить маринад для шашлыка в гранатовом соке?

Шашлык, который замариновать в гранатовом соке будет по-особенному сочным и вкусным. Такой шашлык способен покорить сердце каждого гурмана и придать мясу необычайный оттенок. Гранатовый шашлык обладает приятной кислинкой, сладостью и даже немного пикантной остринкой. Кроме того, мясо пропитанное соком будет иметь изысканный вкус, который дополнят остальные ингредиенты.

Чтобы ваш маринад получился очень вкусным следует использовать только натуральный и качественный гранатовый сок, а не сахарный нектар.

Как приготовить вкусный маринад из гранатового сока?
Приготовление маринада в расчете на 1 килограмм жирного мяса:

• 1 килограмм ошейка или корейки следует разрезать на аккуратные характерные кусочки и положить их в посуду для маринования.
• 5 крупных луковиц нужно очень-очень мелко порубить и всыпать весь лук к мясу.
• Мясо тщательно перемешивается с луком и в это время солится.
• Мясо перчится и приправляется паприкой, мускатным орехом и кориандром.
• Мясо заливается гранатовым соком (примерно 0,5 литра). В таком состоянии мясо должно постоять не менее 3 часов, чем дольше оно будет мариноваться — тем сильнее и насыщеннее будет его привкус.

Сухой маринад для шашлыка, рецепт приготовления маринада

Сухой маринад предполагает полное отсутствие каких-либо жидкостей в мясе. Для маринования необходимы только специи и лук. Сок лука и служит основным компонентом, которое пропитывает все кусочки.

Приготовление:

• 2 крупных луковицы следует измельчить в блендере или очень мелко нарубить ножом и насыпать на приготовленное для маринования мясо, которое предварительно было посолено.
• Мясо следует присыпать 1 чайной ложкой красной паприки и еще раз перемешать мясо
• В мясо можно приправить любым перцем: смесью или каким-то отдельным видом
• Присыпьте мясо еще одним набором специй: 1 чайная ложка тимьяна, столько же мускатного ореха и кориандра
• В конце мясо следует взбрызнуть уксусом (используйте яблочный) и тщательно все в последний раз перемешайте

Для сухого маринада пригодится только жирный вид мяса, которое не пересушится на жару.

Диетический маринад для шашлыка: как замариновать мясо для тех, кто сидит на диете?

Шашлык могут позволить себе и те, кто регулярно придерживается диетического и низкокалорийного питания. Конечно же в таком случае используется не жирный вид мяса, это может быть:

• курица без шкурки (как грудка, так и окорочок и крыло)
• индейка (грудка, ножки, крылья)
• кролик
• говяжья вырезка

Но даже если такой шашлык диетический, он требует хорошего и вкусного маринада. Только тогда мясо получится сочным, мягким и будет иметь насыщенный приятный вкус.

Маринад стоит оставить на длительное время, примерно на ночь, чтобы каждый ингредиент глубоко проник вглубь каждого кусочка.

Как приготовить вкусный и диетический маринад для не жирных сортов мяса?

Приготовление диетического мяса с вкусным маринадом:

• Одну курицу следует разобрать на кусочки мяса с помощью острого ножа, удалить кости и снять шкурку. Мясо сложите в высокую посуду, посолите небольшим количеством (разрешенным на вашей диете) соли и приправьте смесью ароматных перцев.
• Нарежьте кольцами 3 крупные луковицы и добавьте их к мясу, тщательно разомните лук с мясом руками, чтобы лук смог пустить сок.
• В отдельной посуде приготовьте маринад: 0,5 литра кефира низкой жирности, добавить в маринад базилик (свежий или сушеный), выдавить несколько зубчиков чеснока и немного свежевыжатого лимонного сока. Тщательно перемешайте маринад.
• Готовым маринадом заливается подготовленное мясо курицы и тщательно перемешивается в высокой посуде, чтобы мясо полностью покрылось маринадом и было равномерно перемешано с луком.
• Такой маринад необходимо оставить на целую ночь в холодильнике. Жарится мясо вместе с луком.
• Курица жариться достаточно быстро и как только вы заметите румяную корочку — снимайте с огня.

Маринад для шашлыка с темным пивом: рецепт

Темное пиво — прекрасная основа для маринада по двум причинам:

• Ингредиенты напитка прекрасно дополняют и дарят разнообразие вкусовым качествам мяса, дополняя его новыми оттенками.
• Пузырьки газа, которые присутствуют в напитке проникают вглубь мясного волокна, расщепляют его в следствии чего мясо становится мягким и сочным.

Приготовить маринад из темного пива не сложно и по силам каждому. Не переживайте и не думайте о том, что вкус способен как-либо испортиться, все алкогольные спирты выпарятся во время жарки и останутся только приятная вкусовая пряность. Такой маринад так же приветствуется при мариновании стейков из говядины и свинины на барбекю.

Пивной маринад ,маринование мяса для шашлыка и стейков в маринаде из темного сорта пиа

Приготовление маринада из расчета на 1 килограмм мяса:

• Мясо — вымытое, разрезанное на крупные кусочки (выбирайте мясо пожирнее, к примеру ошеек свинины). Сложите мясо 1 кг в высокую посуду, где его будет удобно мариновать.
• Пиво — необходимо именно темное пиво потому, как его вкусовые качества более сильные и насыщенные. Вы вольны выбирать абсолютно любую марку, но старайтесь не продешевить и не выбрать не качественный товар. Для маринования 1 килограмма мяса вам понадобится 0,5 литра пива. Его следует не сразу наливать в мясо, а поместить в отдельную посуду, где оно дополнится остальными ингредиентами.
• Горчица — для данного рецепта необходима горчица в зернах или «Дижонская». Ее нужно около 4 столовых ложек, отмерьте и добавьте в посуду где находится пиво.
• Розмарин — это ароматная пряная специя. Конечно же лучше использовать маленький пучек свежего розмарина, но за его неимением или не сезоном подойдет и сушеный — один пакетик. Розмарин окунается в пиво цельным пучком.
• Специи — смесь перцев, перец горошком, душистый и соль — все по вкусу (или по 1 ч.л. на 1 кг мяса соли и смеси перцев) помещается в пиво.

Все ингредиенты маринада тщательно перемешиваются и маринад поливается на мясо. Руками перемешайте тщательно все мясо, чтобы маринад смог покрыть каждый кусочек. Лучше всего оставить такой маринад на ночь. Пропитавшись мясо станет сочным, мягким и с насыщенным «мужским» вкусом.

Как приготовить лимонный маринад для шашлыка?

Лимонный маринад способен подарить мясу особую кислинку и пряность цитрусовых. Лимонный маринад прекрасно дополняет жирные виды мяса и приукрашает постные. Лимонный маринад можно использовать абсолютно для любого мяса, в любом случае вы получите вкусный и ароматный шашлык.

Лимонный маринад прекрасно дополняют свежие и сушеные травы. Такой маринад так же успешно можно использовать для приготовления рыбы и морепродуктов на гриле.

Как вкусно замариновать мясо в лимонном маринаде?
Приготовление лимонного маринада:

• Для приготовления такого маринада требуется главный ингредиент — свежевыжатый лимонный сок. Его можно выдавить из одного плода.
• Оставшуюся мякоть можно порезать дольками и так же добавить в маринад
• В лимонный сок добавляется 1/3 стакана (примерно 70-80 грамм) растительного масла. Вы можете использовать любое масло, которое предпочитаете.
• Ароматный запах придаст свежий базилик, который необходимо порубить ножом на мелкие кусочки (одного пучка будет вполне достаточно).
• Дополнить аромат поможет тимьян, но его не всегда реально найти в свежем виде, поэтому используйте сушеный — 1 чайной ложки будет достаточно.
• Маринад следует посолить и поперчить по вкусу.
• 5-6 зубчиков чеснока очистите от шелухи и передавите чеснокодавилкой, добавьте в маринад.
• Тщательно перемешайте маринад венчиком или вилкой. Данным маринадом покройте все мясо и перемешайте, чтобы он покрыл каждый кусочек

Преимущество данного маринада в том, что он маринует мясо достаточно быстро: всего 2 часов будет достаточно.

Луковый маринад для шашлыка: рецепт

Существует несколько вариантов маринования мяса для шашлыка с помощью репчатого лука:

Первый способ.

• Для этого вам пригодится примерно 1 килограмм лука на 3 килограмма мяса.
• Лук очищается от шелухи и режется на крупные кольца. Все кольца нужно разобрать.
• Мясо промывается, режется на характерные крупные кусочки, складывается в кухонный таз.
• Посыпается солью в количестве 1 чайная ложка на 1 кг мяса и пакетик 10 гр черного перца.
• Тщательно перемешивается вся масса руками.
• После этого луковые кольца насыпаются в ту же посуду. Теперь следует постараться и сильными хватающими движениями перемешать мясо с луком, не боясь выдавить из последнего соки.
• Перемешивание позволит равномерно распределить мясо и лук в посуде. Дайте мясу в таком состоянии постоять 30-40 минут.
• После этого залейте все мясо полторалитровой бутылкой чистой газированной воды.
• Такое мясо еще должно простоять ночь в холодильнике и только потом жариться.
• Луковые кольца можно нанизывать на шампур вместе с мясом.

Второй способ.

• На три килограмма мяса вам пригодится примерно килограмм лука.
• Его необходимо очистить от шелухи и разрезать на дольки.
• Все дольки складываются в чашу блендера и перебиваются до состоянии густой воды.
• Мясо режется на крупные кусочки, солится из расчета 1 чайная ложка на 1 кг мяса и перчится черным перцем 10 гр на 3 кг мяса в кухонном тазу.
• После этого налейте поверх мяса примерно пол стакана растительного масла и еще раз очень тщательно перемешайте мясо.
• Полученный луковый сок полностью вылейте поверх мяса, его необходимо тщательно перемешать с мясом, чтобы он покрыл каждый кусочек.
• Такой шашлык получается очень ароматным, ни капельки не острым и очень сочным, а так же имеет румяную золотую корочку.

Универсальный маринад с медом для курицы и свинины

Состав:

• мед – 60 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• мята – 2 веточки;
• базилик – 2 веточки;
• специи для того вида мяса, которое маринуется – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте мясо, нарезав его подходящими для шашлыка кусками. Обычно это куски кубической формы весом примерно по 50 г. Важно, чтобы величина кусков была примерно одинаковая.
• Мед подогрейте на водяной бане или растопите в микроволновке, полейте им мясо.
• Влейте в емкость с мясом соевый соус, всыпьте специи.
• Перемешайте мясо руками, чтобы соус из сои и мед покрыли равномерно каждый кусок будущего шашлыка.
• Помойте мяту и базилик, оторвите листики и положите их в емкость с мясом. Сильнее измельчать зелень не нужно, иначе она может остаться на кусках мяса и начать подгорать во время его жарки на мангале.
• Перемешайте мясо еще раз.
• Уберите мясо в холодильник на ночь или даже на сутки. Свойство этого маринада заключается в том, что мясо в нем передержать сложно. Чем оно дольше лежит в медово-соевой смеси, тем нежнее и сочнее становится.

Количества ингредиентов, указанных в приведенном рецепте, хватит для того, чтобы замариновать 1 кг курятины или свинины. Если вы намерены пожарить больше шашлыка, увеличьте количество продуктов, сохраняя пропорции.

Как вкусно приготовить маринад для шашлыка с чесноком?

Чеснок — одна из самых лучших специй, которая прекрасно дополняет любое мясо. Чеснок можно добавлять в любые соусы, которые предназначены для маринования, он «хорошо себя чувствует» в майонезе, соевом соусе, луке, воде, соке. Во время жарки чеснок дает пикантный аромат и непередаваемый вкус.

Приготовление маринада на в соотношении на один килограмм мяса с вином и чесноком:

• В посуду налить 1 полный стакан сухого вина (красного или белого).
• К вину следует отправить 4 ложки горчицы в зернах и тщательно перемешать его.
• В степе или чеснокодавилке следует измельчит 5 зубчиков чеснока и добавить его к вину.
• Данный маринад «терпит» любые ароматные травы: базилик, чабрец, розмарин (как свежих, так и сушеных).
• В маринад нужно добавить небольшое количество соли и перца (смеси перцев).

Приготовление ароматного маринада с чесноков для разного мяса
Приготовление маринада (в соотношении на 1 килограмм мяса) с чесноком и майонезом:

• К приготовленному для маринования мясу, посоленному и приправленому перцами добавляются остальные ингредиенты для маринования.
• В блендере измельчаются 2 средние луковицы с 6 зубчиками чеснока и их сок добавляется к мясу.
• На мясо следует положить 1 маленькую ложку горчицы и 3 большие ложки любого жирного майонеза.
• Мясо тщательно перемешивается и отправляется для маринования в холодильник.
• За 2 часа до жарки оно достается и заливается бутылкой сильногазированной минеральной воды, для того чтобы расщепить волокна и сделать его мягким.

Медово-горчичный маринад для мяса — пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина — это настолько вкусное мясо, что независимо от того, как вы будете его готовить, блюдо получится вкусным. Однако, если перед тем жарить свиную вырезку вы замаринуете ее по нашему рецепту, результат приведет вас в восторг. Мясо замаринованное по нашему рецепту — это действительно очень вкусно, но самое главное, что это очень просто и быстро.

Приготовление

1

Свиную вырезку моем и нарезаем на порционные куски.

2

В чистую сухую миску или чашку кладем мед. Если у вас старый засахарившийся мед его нужно растопить. Это можно сделать либо при помощи водяной бани, либо при помощи микроволновки.

3

Добавляем к мёду две чайные ложки рафинированного растительного масла. Ни в коем случае не используйте в этом рецепте нерафинированное масло. Дело в том, что нерафинированное масло имеет очень резкий запах и подходит исключительно для салатов. Для приготовления маринадов нерафинированное масло не подходит, так как запах масла заглушит аромат специй и мясо будет пахнуть маслом.

4

К меду и растительному маслу добавляем три чайные ложки яблочного уксуса. Именно уксус сделает наше мясо мягким.

5

Добавляем в наш будущий маринад чайную ложку горчицы. Для этого рецепта лучше подходит обычная столовая горчица. Однако при желании вы также можете использовать более мягкие сорта горчицы, например французскую или дижонскую.

6

Добавляем в нашу смесь соль. Количество соли регулируйте на свой вкус. В этом рецепте можно использовать как крупную, так и мелкую соль. Однако учтите, что мелкая соль растворится в маринаде гораздо быстрее.

7

Добавляем в наш маринад половину чайной ложки приправы для свинины. Если у вас нет именно такой приправы ее вполне можно заменить приправой для мяса или приправой для шашлыка. Однако учтите, что во всех этих приправах содержится соль и если вы добавите слишком много приправы, вы просто пересолите маринад.

8

Перемешиваем наш маринад, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по смеси. Выливаем маринад в миску с мясом и еще раз все перемешиваем.

9

Миску с мясом накрываем крышкой или тарелкой и убираем в холодильник на 2 часа.

10 11 Приятного
аппетита! 10

Спустя два часа замаринованное мясо обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон. Накрывать мясо крышкой во время жарки не нужно.

11

Подаем мясо к столу с соусом, гарниром и зеленью. Приятного аппетита.

ТОП-10 рецептов маринада для курицы

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.
5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.
6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

Медово-горчичный маринад.

Что нужно:
— 150 г жидкого меда
— 100 г французской зерновой горчицы
— 1 лимон
— 2 ст.л. растительного масла
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 пучок укропа
— 1 пучок петрушки
— соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 3–6 часов.
3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад.

Что нужно:
— 1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
— 1 ст.л. лимонного сока
— 1 ч.л. карри
— 1 ч.л. куркумы
— 1 ч.л. кардамона
— соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад.

Что нужно:
— 100 г меда
— 3 апельсина
— 2 ст.л. растительного масла
— 2 ч.л. карри
— красный молотый перец – по вкусу
— соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.
2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.
3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.
4. Замариновать курицу на 2–4 часа.
5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад.

Что нужно:
— 150 мл соевого соуса
— 1 пучок зеленого лука
— 2 ч.л. красного молотого перца
— 1 головка чеснока
— 5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.
2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.
4. Перемешать все ингредиенты.
5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь.

Что нужно:
— 150 мл соевого соуса
— 80 г меда
— 5–7 см корня имбиря
-3 зубчика чеснока
— 1 ст.л. прованских трав
— 1 щепотка перца
— соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.
5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.
6. Поставить в разогретую до 180С духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.
7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад.

Что нужно:
— 5 ст.л. нежирной сметаны
— З ст.л.соевого соуса
— 1 ст.л. русской горчицы
— 1 ст.л. сухих прованских трав
— 2 ч.л. молотого имбиря
— соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.
2. Вымыть и обсушить курицу.
3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.
4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности.
5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.
6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.
Запечь до корочки.

Лимонный маринад.

Что нужно:
— 2 лимона
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 ст.л. душистого перца горошком
— 3 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. шафрана
— 1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
— соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.
2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад.

Что нужно:
— 1 ст. густого томатного сока
— 2 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. молотой паприки
— 5 зубчиков чеснока
— 1 пучок базилика
— 1 пучок мяты
— соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 2–4 часа.
3. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.
4. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе.

Что нужно:
— 400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
— 2 ст.л. русской горчицы
-1 ст.л. меда
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 пучок любой зелени
— 1 щепотка перца
— соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.
2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.
3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.
4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад.

Что нужно:
— 300 мл десертного красного вина
— 100 г чернослива без косточек
— 1 луковица
— 1 ч.л. гвоздики
— соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.
2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.
3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.
4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Рыба в медово-соевом маринаде — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Это очень простой маринад всего из четырёх ингредиентов, формулу которого очень легко запомнить: по одной ложке каждого ингредиента на порцию. Тем не менее, даже такой элементарный рецепт поднимает рыбу на совершенно другой уровень! Маринад обеспечивает идеальный баланс кислого, сладкого и солёного, и подходит для любой рыбы с белым мясом, будь то треска, палтус, камбала, судак или другая рыба по вашему выбору.

Это ещё и очень быстрый рецепт: вопреки логике, мы вообще не будем мариновать рыбу. Она отправится на сковороду сразу же после знакомства с маринадом, и поверьте, это самый лучший способ сохранить вкус и текстуру рыбы, дополнительно усилив их новыми ароматами. 10 минут на всё и вкусный и полезный ужин готов — не об этом ли вы мечтаете, приходя домой вечером трудного дня?..

Рецепт рыбы с соевым соусом и мёдом

Сложность
низкаяВремя
10 минут

Ингредиенты

2 порции

300 г филе белой рыбы

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. жидкого мёда

Этот маринад из соевого соуса, мёда и сока лимона обеспечивает идеальный баланс кислого, сладкого и солёного, и подходит для любой рыбы с белым мясом.
Алексей Онегин

Проверьте филе рыбы на предмет костей, нарежьте порционными кусками и обсушите бумажными полотенцами.

Растопите сливочное масло, добавьте соевый соус, сок лимона и жидкий мёд, и размешайте до однородности. Смажьте этим маринадом филе рыбы с обеих сторон с помощью кисточки.

Поставьте антипригарную сковороду на огонь выше среднего, добавьте рыбу и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны — ровно столько, чтобы рыба приготовилась внутри, но не успела пересохнуть. В процессе приготовления рыбу можно дополнительно смазывать оставшимся маринадом, следя, чтобы он не пристал ко дну сковороды.

Такая рыба не нуждается в каком-либо соусе, разве что несколько капель лимонного сока, чтобы освежить её вкус и аромат.

Рецепты маринадов со сладким медом — Кооператив Sioux Honey Association

Мясо, морепродукты и даже овощи могут иметь прекрасный вкус, если заправлять их только солью и перцем, но маринование блюд и подача соуса на стороне выводят блюда на новый уровень . Маринады, как правило, содержат кислые ингредиенты, такие как сок лайма или уксус, которые действуют как смягчители. Когда эти ингредиенты сочетаются с медом, они творит чудеса, добавляя аромат, а также сохраняя влажность мяса или морепродуктов, что необходимо при приготовлении продуктов, которые быстро сохнут, например куриных или свиных отбивных.

Перед приготовлением мяса или птицы маринуйте не менее 30 минут при комнатной температуре. Но если вы хотите мариноваться дольше, оставьте мясо в маринаде в холодильнике, время от времени переворачивая его. Чтобы по-настоящему закрепить вкус, дайте мясу нагреться до комнатной температуры перед приготовлением или приготовлением на гриле. При мариновании морепродуктов лучше всего оставить мариноваться на 15–30 минут. Если мариновать дольше, кислота в маринаде начнет «готовить» рыбу.Не забудьте отложить миску с маринадом или приготовить еще немного, если вы хотите полить мясо или морепродукты во время готовки или использовать их в качестве соуса на столе.

Готовите ли вы на гриле, запекаете или обжариваете на сковороде блюдо, полное аромата, используя любой из этих вкусных маринадов:

---

Маринад с медом и лаймом

? чашка меда Sue Bee®
¼ чашка сока лайма
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
¼ кокосовое молоко
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка соуса Шрирача

Мед, лайм и шрирача сочетают в себе свои сильные вкусы, чтобы сделать этот освежающий маринад, который подходит для многих различных видов мяса и морепродуктов.

Лучше всего сочетается с: креветками, курицей, свиной вырезкой, лососем, махи махи, тилапией, овощами

---

Медовый маринад Шрирача

¼ чашки меда Sue Bee®
1 столовая ложка тамари или соевого соуса
1 чайная ложка соуса чили Шрирача
1 чайная ложка рисового уксуса или яблочного уксуса

Этот сладкий и пряный маринад идеально подходит для тех вечеров, когда вашему ужину нужно немного подкрепиться! И вы можете легко настроить рецепт в соответствии с любым уровнем специй, который вам нужен.

Лучше всего сочетается с: лососем, курицей, креветками, тофу, треской, овощами

---

Мед Соевый маринад

¾ стакана меда Sue Bee®
½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
? чашка поджаренного кунжутного масла
? чашка яблочного уксуса
1 ½ чайной ложки свежемолотого перца
1 чайная ложка свежемолотого имбиря

Маринад на основе соевого соуса и меда станет идеальным покрытием для любого мяса или морепродуктов, которые вы готовите на ужин!

Лучше всего сочетается с: треской, лососем, креветками, курицей, говядиной, тофу, овощами

---

Медовый ананасовый маринад

? чашка меда Sue Bee®
1 чашка измельченного ананаса
? чашка соевого соуса
¼ чайная ложка измельченной гвоздики
¼ чашки яблочного уксуса
2 зубчика измельченного чеснока
соль и перец

Независимо от сезона, тропический вкус меда и ананаса в этом маринаде заставит вас почувствовать себя летом!

Лучше всего сочетается с: свиными отбивными, курицей, креветками, лососем, говядиной, овощами

---

Медовый бальзамический маринад

¾ чашки меда Sue Bee®
? чашка бальзамического уксуса
1 столовая ложка острого соуса
3 столовые ложки Вустерширского соуса

Вам понравится не только вкус, но и эффект, который бальзамический уксус и мед оказывают на мясо или морепродукты, которые вы готовите!

Лучше всего сочетается с: стейком, курицей, лососем, треской, тилапией, свининой, овощами

---

Что мы упустили? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами подслащенных медом маринадов в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!

Цыпленок в медовом бальзамическом соусе — Домашний обвал

Сладкий медовый бальзамический маринад, который делает курицу невероятно нежной и сочной.Маринуется вдвое, чтобы вдвое вкуснее!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О приготовленном на гриле бальзамическом курице с медом

С приближением лета, я знаю, что в моем будущем будет много блюд на гриле, подобных этому, с бальзамическим маринадом для курицы — хотя технически у нас нет гриль.

То, что у нас есть, — это NuWave Oven, которую мы используем для всех наших нужд по приготовлению на гриле, и она, безусловно, выполняет свою работу — хотя нам приходится обойтись без этих довольно темных линий гриля.

Но опять же, иметь возможность получать результаты, похожие на гриль, не выходя из моей кухни, и иметь возможность мыть мой «гриль» в посудомоечной машине?

Всего стоит жертвы.

Обычно мы используем нашу Nuwave Oven для стейков, но время от времени я испытываю азарт и пробую что-то на других концах мясного спектра. Я уже упоминал, что я немного фанатик куриных грудок, покупаю оптом в Costco и замораживаю их до тех пор, пока меня не поразит настроение, и вчера я просто случайно был в одном из таких настроений.

Я был абсолютно жаждущим куриных грудок. И не только это, жареных на гриле куриных грудок.

Это, наверное, все те разговоры о «Дне поминовения».

Итак, когда я начал исследовать различные виды маринадов, один ингредиент практически выскочил за пределы экрана и ударил меня по лицу: бальзамический уксус. Обычно у меня есть только бальзамический уксус с жареными во фритюре морепродуктами (благодаря такому количеству поездок к капитану Д. в детстве), но я все еще держу его бутылку под рукой на нашей кухне, на всякий случай, хотя я почти никогда не готовлю его. «Правильный» вид жареной рыбы, с которой его можно использовать.

Наконец-то пришло время расшириться и найти новое применение моему любимому бальзамику!

Как только я нашел рецепт, который отвечал моим требованиям (рецепт, который должен включать бальзамический уксус, короткое время маринада и все ингредиенты, которые у меня уже есть на кухне), я приступил к работе. И под «приступил к работе» я имею в виду, что я разморозил курицу, смешал некоторые ингредиенты, а затем посмотрел первые несколько серий Грейс и Фрэнки на Netflix, пока ждал, пока маринад сотворит чудеса.

Серьезно, это было почти похоже на обман.Иногда я трачу так много времени на приготовление сложных блюд, что забываю, насколько легко приготовить на гриле, особенно если избавиться от всех сложностей, связанных с «настоящим» грилем.

Я могла привыкнуть к таким ужинам каждую ночь.

Больше всего в этом маринаде мне понравился не только вкус , но и эффект , который бальзамический уксус оказывал на курицу. Цыпленок был чрезвычайно нежным и сочным, настолько, что я думаю, что это, вероятно, лучшая текстура, которую я когда-либо имел при приготовлении курицы.Слишком часто курица бывает жесткой и сушеной даже после маринования в течение ночи.

Мне посчастливилось мариновать курицу почти 4 часа, что меньше , чем по шкале маринования, но я все же думаю, что разница в конечном результате составила на . Поэтому, если у вас есть время, настоятельно рекомендую мариновать хотя бы несколько часов. Вы не пожалеете .

Но, с другой стороны, если у вас мало времени (или у вас нет Netflix, чтобы облегчить ожидание), более короткий маринад все равно стоит того, хотя бы только ради вкуса.Я уже пытаюсь придумать, что еще я могу пропитать этим медово-бальзамическим соусом. Или, точнее, то, что я, , не впитал бы, .

С возвращением, бальзамический уксус. О, как я скучал по тебе.

примечания и советы по приготовлению этого бальзамического маринада для курицы

• Как упоминалось в тексте выше, у меня и моего старого друга нет стандартного гриля, поэтому я приготовил эту курицу в духовке Nuwave. Возможно, у вас не будет линий для гриля на древесном угле, как у стандартного гриля, но наша Nuwave Oven всегда готовила мясо равномерно, тщательно и сочно.Однако, если вам нужны линии для гриля или , но вы все еще не хотите вкладывать деньги в гриль на открытом воздухе, я также использовал решетку Nuwave Cast Iron Grill Top для нашей индукционной варочной панели Nuwave. Оба варианта отлично подходят для всех видов готовки!
• Если вам интересно, что еще можно сделать с грилем Nuwave, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом свиных отбивных на гриле с ананасовой сальсой!
• А если вы любите рецепты вкусного маринада, не пропустите медово-чесночные креветки и брокколи, куриные кебабы терияки и куриные голени с липким медом Шрирача.

Еще больше рецептов курицы

Курица-гриль с медовым бальзамиком

Урожайность: 4 порции

Сладкий медовый бальзамический маринад, делающий курицу невероятно нежной и сочной. Маринуется вдвое, чтобы вдвое вкуснее!

Для куриной приправы

• Положите оливковое масло, соль, черный перец, перец и луковый порошок в пакет Ziploc (размером с галлон). Добавьте курицу и перемешайте, покрыв курицу специями и маслом.Поставьте сумку рядом.

Для медового бальзамического маринада

• В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, кетчуп, чеснок и мед.

• Разделите соус пополам. Вылейте одну половину в пакет с курицей, а другую половину храните в закрытой емкости (или в миске, обернутой полиэтиленовой пленкой).

• Взболтайте пакет с курицей, чтобы мясо было покрыто маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов. Также храните маринад в холодильнике до использования.

Собираем все вместе

• Когда все будет готово, выньте курицу из пакета с застежкой-молнией. Выбросьте пакет и маринад, в котором замачивалась курица.

• Готовьте курицу на гриле в соответствии с обычным временем приготовления, обычно 3-5 минут с каждой стороны (или до тех пор, пока внутри не перестанет розовый цвет).

• Пока курица готовится, возьмите отдельно хранившийся маринад и нагрейте в микроволновой печи 30-45 секунд.

• После того, как курица будет приготовлена, сбрызните ее сверху оставшимся маринадом.

• Подавать немедленно.

Калорийность: 320 ккал | Углеводы: 13 г | Белки: 48 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 633 мг | Калий: 874 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 255 МЕ | Витамин C: 3,3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Пряный маринад с курицей и медом — Mae’s Menu

Пряный и сладкий с регулируемым количеством тепла, этот маринад для курицы с пряностями и медом каждый раз делает курицу нежной и ароматной!

Обратите внимание: меню Mae’s поддерживается читателями. Многие ссылки на продукты в Меню Мэй являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую прибыль без каких-либо затрат для вас. Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Курица-гриль не должна быть скучной! Сегодня я представляю вам мою новую любимую курицу, сочную, яркую и на 100% насыщенную ароматом.Наслаждайтесь своей жареной курицей или просто слегка пинайте ее; Я даю вам очень простые советы, как адаптировать этот рецепт по своему вкусу. В любом случае, у вас будет идеальный рецепт, чтобы наслаждаться этим летом и в остальное время года.

Что вы думаете, когда я говорю «острая еда»? Вы «конфетка»! или ты «готов»?

Если вы «конфетка!» тебе повезет. Если вы «готово», пожалуйста, оставайтесь со мной, потому что этот куриный маринад, который у меня есть для вас, — это или , но типичный ожог от куриных приправ!

Этот маринад для курицы-гриль, приготовленный для курицы на гриле, предлагает больше, чем просто специи и регулируемые уровни нагрева, которые означают, что вы можете перейти от умеренного к любому блюду, чтобы потеть во время еды с блюдом. спектр питания.Действительно!

Сохраните этот рецепт для дальнейшего использования в Pinterest:

Плюс, с уксусом, медом и чесноком — у этого маринада есть слои вкуса, которые сохраняются даже после того, как тепло утихнет.

На самом деле, мне нравится думать об этом маринаде как о «воротном» пряном блюдо. Вы можете сделать этот маринад достаточно острым, чтобы почувствовать его вкус, но не настолько, чтобы все, что вы почувствовали, было жаром.

И, конечно же, для всех, кто любит тепло , не стесняйтесь провернуть его на несколько ступеней выше! Я предлагаю вам различные размеры кайенского перца и шрирача, а это значит, что вы можете на 100% настроить этот рецепт в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Но, конечно, не забирайте это только у меня — попробуйте сами! Начните готовить немного в эти выходные и откройте для себя блюдо, которое добавит пикантности в ваше обычное меню или поразит гостей, приготовивших барбекю, кусочком курицы, обладающей вкусом и .

Едем!

Маринад с курицей и пряностями с медом …

• Пряный
• Сладкий
• Garlicky
• Правильное количество соленого
• Адаптируется к вашим вкусовым предпочтениям
• Идеально
Готово менее чем за 10 минут сочная курица
• Подходит для любого куска птицы
• Универсален для других видов мяса
• Сделано из обычных продуктов для кладовой
• Удобно для приготовления еды

Если вы ищете универсальный и круглогодичный куриный маринад, который вы можете регулировать по своему вкусу, этот пряный куриный маринад для вас!

Это хорошо сбалансированный маринад, наполненный глубиной, запахом и естественной сладостью.С ним нельзя проиграть!

Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!

Состав маринада:

Этот маринад готовится в основном из кладовых, поэтому его можно готовить круглый год:

• Оливковое масло
• Мед
• Рубленый чеснок
• Красный или кайенский перец
• Яблочный уксус
• Sriracha it Супер простой, но потрясающий вкус.Обожаю, когда жизнь складывается именно так. 🙂

  Закажите продукты через Thrive Market и получите подарок за 22 доллара!

  Замены рецептов:

  Масло — если у вас нет оливкового масла, вы можете заменить его маслом авокадо или топленым кокосовым маслом.

  Мед — в этом рецепте подойдет кленовый сироп, как и сироп агавы, но мне больше всего нравится вкус меда!

  Уксус — белый дистиллированный уксус тоже подойдет!

  Какая часть курицы лучше всего подходит для этого маринада?

  Этот маринад подходит для любого куска курицы, но мне больше всего нравятся куриные грудки, бедра и тендеры без костей и кожи.Они относительно быстро маринуются (особенно тендеры!) И довольно быстро готовятся, так как в них нет костей.

  Как работают маринады?

  Маринады работают на нескольких разных уровнях:

  • Кислота в маринаде смягчает мясо.
  • Соль в маринаде работает почти как рассол для мяса, делая его вкусным и сочным.
  • Жир в маринаде сохраняет мясо влажным, придает пикантный вкус и помогает курице не прилипать к грилю.
  • Приправы придают мясу аромат, за которым мы постоянно возвращаемся. 😊

  Можете ли вы отрегулировать уровни специй в этом рецепте?

  Да, вы определенно можете отрегулировать коэффициент специи в этом рецепте!

  На карточке с рецептами я даю диапазон размеров кайенского перца и шрирача, поэтому используйте столько или меньше, сколько хотите.

  Нижний уровень специи предназначен для умеренного толчка, с которым может справиться большинство взрослых; Чем больше размер пряностей, тем больше вкус, который, вероятно, предпочли бы более острые вкусы.

  Как приготовить этот маринад?

  Этот маринад можно приготовить за несколько простых шагов:

  1. Взбейте все ингредиенты маринада в миске среднего размера .
  2. Добавьте курицу в маринад и переверните ее в маринаде, чтобы покрыть . Или добавьте курицу в большой пакет Ziploc и залейте маринадом. Закройте пакет, а затем сожмите его, чтобы курица равномерно покрылась маринадом.
  3. Мариновать курицу в холодильнике от 30 минут до 24 часов (чем дольше, тем лучше, но вы все равно сможете получить великолепный вкус после 8 часов маринования!).
  4. Разогрейте гриль до 350–400 градусов по Фаренгейту. Положите курицу на гриль и готовьте в течение 7–11 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, или до тех пор, пока курица не будет готова и не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
  5. Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 5 минут (накройте ее другой тарелкой или алюминиевой фольгой, если вы беспокоитесь, что она остынет).
  6. Посыпьте курицу ломтиками кинзы и лайма (если есть) и подавайте горячим!

  Как долго нужно мариновать курицу?

  Курицу нужно мариновать от 30 минут до 24 часов.Чем больше времени у вас будет на маринование, тем лучше будет, потому что у ароматов будет больше времени, чтобы проникнуть в мясо.

  Если у вас мало времени, вы все равно можете получить хороший вкус, нарезав курицу на более мелкие кусочки перед маринованием. Разрежьте, например, большую куриную грудку пополам или трети, а куриные бедра пополам или просто используйте куриные ножки.

  Дополнительная площадь поверхности среднего означает, что вы сможете придать больше аромата за меньшее время.

  Какие инструменты вам понадобятся для этого рецепта?

  Все, что вам нужно для приготовления маринованной курицы, — это…

  Можно ли использовать эту курицу для приготовления еды?

  Да, этот цыпленок идеально подходит для приготовления еды ! Просто приготовьте на гриле большую порцию в начале недели (или когда вам нравится готовить еду!) И добавляйте ее в следующие блюда в течение недели:

  • Салаты
  • Тако
  • Чаши для риса или киноа
  • Кесадильи
  • Овощной булочки на гриле
  • 9011 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9 Баррито будет вкусно вы хотите добавить в еду немного протеина и специй! Получайте удовольствие, экспериментируя со способами получения удовольствия, и дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть какие-либо любимые способы насладиться этим.🙂

    Можно ли заморозить этот куриный маринад?

    Этот куриный маринад точно можно заморозить.

    Фактически, из этого получится идеальная замороженная куриная мука ! Просто добавьте курицу и маринад в безопасный для замораживания пакет Ziploc, сожмите пакет, чтобы покрыть курицу маринадом, и заморозьте курицу на срок до 2 месяцев.

    Разморозьте курицу в холодильнике за 24-36 часов перед приготовлением на гриле. Вы также можете поставить курицу в скороварке на высокой скорости на 18-20 минут с естественным 10-минутным отпуском для вкусной измельченной пряной курицы!

    Этот маринад не содержит глютена?

    Да, в этом маринаде нет ингредиентов с глютеном, поэтому он на 100% не содержит глютена!

    Советы по приготовлению идеальной курицы на гриле каждый раз:

    Не позволяйте грилю запугать вас, пожалуйста!

    Это та же идея, что и приготовление пищи на плите, вам просто нужно следить за теплом, так как некоторые грили могут немного отличаться.Вот мои советы по приготовлению идеальной курицы каждый раз:

    • Полностью разогрейте гриль перед добавлением цыпленка — как и в духовке, вы хотите начать готовку, когда гриль разгорячен и горячий! Это поможет поддерживать максимально равномерную температуру приготовления.
    • Очистите решетку перед тем, как добавить курицу. — если начать с чистой решетки, все будет проще и курица не прилипнет и не попадет на нее. Итак, поскребите решетку, как только гриль полностью нагреется, прямо перед тем, как добавить курицу.
    • Присматривайте за решеткой — мне это сложно, так как я очень люблю многозадачность (ой!;). Таким образом, вы можете следить за тем, как быстро готовится мясо, и быстрее переворачивать, регулировать огонь или готовить с открытой крышкой.
    • Обратите внимание на любые вариации гриля или горячие точки — температура гриля может немного измениться, а у некоторых грилей есть горячие точки. Так что, если кажется, что курица готовится быстро, чаще переворачивайте курицу. Если курица готовится неравномерно, переместите ее, чтобы кусочки нагрелись.
    • Обратите внимание на рекомендации по температуре в вашем рецепте — большинство рецептов содержат рекомендации по температуре для рецепта. Обратите внимание на них и нагрейте гриль до рекомендуемой температуры.

    Можно приготовить эту курицу на плите?

    Да, эту курицу можно жарить на плите. Просто разогрейте сковороду до среднего или средне-сильного огня, опрыскайте сковороду антипригарным спреем и готовьте курицу в течение 8-11 минут или пока курица не прожарится.

    Почему мне следует использовать куриный маринад?

    Потому что они восхитительны!

    Серьезно, куриные маринады отлично подходят, когда вы хотите нежную и сочную курицу, наполненную ароматом.

    Натирание со специями и глазурь придают мясу аромат снаружи, тогда как маринад проникает в мясо ароматом и увеличивает влажность мяса.

    Как получить ароматную курицу при более коротком мариновании?

    Вот один из моих любимых профессиональных советов: нарежьте курицу (или любое мясо, которое вы маринуете!) На более мелкие кусочки, чтобы придать мясу больше аромата маринада за более короткий период времени.

    Разрезая мясо на более мелкие кусочки, вы увеличиваете площадь поверхности мяса, позволяя аромату быстрее впитаться.

    Можно ли использовать этот маринад для других видов мяса?

    Да, вы можете использовать этот маринад для других видов мяса. Это было бы вкусно на свиных отбивных, свиной корейке, грудке или бедрах индейки — просто маринуйте от 30 минут до 24 часов — и я бы также добавил немного прекрасного аромата к лососю.

    Если вы используете лосось, мариновайте только до нескольких часов, так как кислота в маринаде разрушит нежное мясо лосося, если оставить его на рыбе слишком долго.

    Что подавать с острой курицей в меде:

    Эта курица на самом деле довольно универсальна, поэтому ее можно подавать с разными гарнирами. Вот некоторые из моих любимых:

    Другие вкусные блюда из курицы и летние рецепты, которые могут вам понравиться:

    Чтобы увидеть веб-историю этого рецепта Google, просто нажмите здесь или просмотрите ее ниже:

    Получите все мои новые рецепты по мере их поступления! Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты каждую неделю.

    Если вам нравится этот рецепт, просмотрите и поставьте ему оценку 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает мне!

    Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

    Выход: 6

    Пряный и сладкий с регулируемым количеством тепла, этот пряный маринад для курицы с медом делает курицу нежной и ароматной каждый раз!

    Состав

    • ¼ стакана оливкового масла
    • 4 ½ столовых ложки меда
    • 6-8 зубчиков измельченного чеснока
    • ½ — 1 ½ чайных ложки молотого красного или кайенского перца или по Вашим вкусовым предпочтениям
    • 1 ¼ чайная ложка морской соли
    • 6 столовых ложек яблочного уксуса
    • 2 — 3 ½ столовых ложки шрирача или по вкусу
    • 2–2 фунта куриной грудки, бедра или мяса без кожи без костей
    • Нарезанные кубиками кинза и ломтики лайма для украшения (по желанию)

    Инструкции

    1. В миске среднего размера взбейте оливковое масло, мед, чеснок, красный перец, соль, уксус и шрирачу до однородности.
    2. Добавьте курицу в маринад и переверните ее, пока она не будет покрыта маринадом, или положите курицу в закрывающийся пакет и залейте маринадом, чтобы он накрылся. Закройте пакет или накройте миску крышкой и дайте курице мариноваться от 30 минут до 24 часов.
    3. За 10 минут до приготовления на гриле разогрейте гриль до 375–400 градусов по Фаренгейту. Выложите курицу на гриль, оставив маринад . и готовьте курицу в течение 7-10 минут (с более короткой стороной для мяса и бедер и с более длинной стороны для грудок), переворачивая курицу каждые 3–3 минуты.5 минут или до тех пор, пока курица не приготовится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Снимите курицу с гриля, накройте фольгой или чистой тарелкой и оставьте на 5 минут.
    4. В то время как курица готовится к приготовлению на гриле, вылейте оставшийся маринад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокой скорости в течение 2,5-3,5 минут, помешивая каждую минуту или около того, или пока маринад не закипит около минуты и не загустеет кусочек.
    5. Подавайте курицу с соусом из маринада и нарезанной кубиками кинзы для украшения, если хотите.Наслаждаться!

    Банкноты

    1. Куриные остатки хранятся в холодильнике 4-5 дней в герметичном контейнере.

    2. Вы можете заморозить курицу в маринаде в морозильном пакете на срок до 2 месяцев.

    3. Вы также можете приготовить курицу на гриле на плите. Разогрейте сковороду до среднего или средне-сильного огня, опрыскайте сковороду антипригарным спреем, а затем готовьте курицу в течение 8-11 минут или пока курица не прожарится.

    4.Этот маринад также отлично подходит для свиных отбивных, креветок и лосося.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании

    Урожайность

    8

    Размер порции

    & frac18; маринада, без курицы
    Количество на порцию Калорий 112 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 617 мг Углеводы 13 г Волокна 0 г Сахар 11 г Белки 1 г

    Эта разбивка по питательности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

    Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Рецепт вкусных куриных шашлыков с медом

    Это отличный рецепт, который оправдывает все отзывы.Следует помнить несколько вещей. 1. Удвойте соус, иначе вам не хватит. 2. Если вы собираетесь полировать соусом, сделайте это в последние минуты приготовления на гриле. 3. Замариновать курицу и овощи ОБЯЗАТЕЛЬНО, и чем дольше, тем лучше. Я положила курицу и овощи в отдельные пакеты на молнии и оставила их примерно на 8 часов. Каждый раз, подходя к холодильнику, я переворачивал пакеты. 4. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде на несколько часов, иначе они сгорят … Ненавижу, когда это происходит.5. Если вы немного снизите температуру гриля, вы сможете положить овощи и курицу на одни и те же шпажки, и они получатся идеально приготовленными. Положите руку примерно на 2 дюйма над нагретой поверхностью гриля. Если вы можете подержать там руку в течение трех секунд, значит, у вас правильная температура гриля. Если тебе нужно убрать руку раньше, слишком жарко. О, и тебе нужно добавить кусочки ананаса. Сохраняйте веру и продолжайте готовить.

    Это было действительно хорошо.Единственное, что я сделал иначе, так это сложил всю курицу на шпажках, а овощи — на шпажках. Таким образом, если овощи были приготовлены первыми, они не сгорели в ожидании курицы.

    За последний год пробовали этот рецепт 3-4 раза с разными кусками курицы и т. Д.Самый лучший способ — купить куриные бедра (с косточкой) и мариновать как минимум 24-30 часов. Я делаю их партиями и кладу в холодильник по 10-12 штук за раз. Моя семья использует их как «хватаю и уходи». Замечательный рецепт !!!

    5 +++! Эти кебабы были НАСТОЛЬКО нежными и ароматными.Я мариновал их весь день, используя соевый соус с низким содержанием соли, масло канолы, мед, черный перец и свежий рубленый чеснок. Добавил в маринад немного кайенского перца, и это было здорово! Увеличил количество маринада вдвое, так как я не хотел, чтобы мои овощи мариновались в той же смеси, что и курица. Для приготовления на гриле на одной шпажке использовались красный и оранжевый сладкий перец и красный лук, так как это то, что у меня было под рукой, и для них требовалось другое время приготовления, чем для мяса и других овощей. На другом вертеле делали кабачки, виноград и помидоры черри из нашего сада.А с другой — кусочки ананаса. Спасибо, Энн Мари!

    Это очень вкусный и универсальный рецепт! У меня не было проблем с отсутствием вкуса; на самом деле, накануне вечером я приготовил эту последнюю минуту, она мариновалась всего около 30 минут и все еще была восхитительной.Кебабы великолепны, но один из моих любимых способов использовать его — это как сэндвич: оставить куриные грудки нетронутыми или разрезать пополам, чтобы они соответствовали булочке для гамбургера. В противном случае следуйте рецепту маринования курицы (я добавила в маринад чеснок и лук для аромата). Подавать на булочке (я предпочитаю из цельной пшеницы) с растопленным сверху швейцарским сыром, медовой горчицей и начинкой по вашему выбору (салат, помидоры, лук и т. Д.). Ням! Если вы готовите дополнительную курицу, попробуйте на обед на следующий день нарезанные остатки салата.

    Я использовал эту смесь для жарки! Это было замечательно поверх жареного риса с курицей! Я поместил куриные полоски в миску с маринадом, а затем поместил все это в вок и позволил готовиться вместе, затем слил 3/4 маринада и готовил 5 минут и подавал поверх риса, УДИВИТЕЛЬНО!

    4 июля у нас было барбекю, и мы решили подать их по-другому.Они были хитом !! Спустя 2 месяца о них все еще говорят. Мы мариновали креветки в дополнение к курице и добавляли ананасы в шашлык. Они были великолепны.

    Это было потрясающе! У нас было всего два часа мариновать курицу, но и этого было достаточно, потому что она приобрела много аромата.Мы также жарили кебаб на небольшой подставке для шампуров, чтобы они не касались гриля напрямую. Такой способ приготовления занял немного больше времени (чуть более 15 минут), но это также предотвратило прилипание. Мы использовали лук, помидоры черри и грибы, и это были лучшие шашлычки, которые мы когда-либо делали на гриле! Мы обязательно их снова попробуем — маринад просто делает блюдо!

    Я добавила больше чеснока и чайную ложку имбиря и мариновала три часа.Я думаю, им потребовалось больше времени в маринаде для большего аромата. В следующий раз попробую на ночь. Они были восхитительны и будут часто готовить этим летом.

    Рецепт был хороший, но даже после маринования на ночь нам не хватило вкуса.Сделал это в азиатском стиле, приготовив его в воке, затем добавил брокколи и перец и подал с рисом. В следующий раз отложите намного больше соуса, чтобы доверху в конце. С дополнительным соусом это, вероятно, будет рецептом на 4 звезды!

    Лучший рецепт курицы с медом и чесноком

    Этот легкий ужин по будням требует практически нулевых усилий, но абсолютно восхитителен.Глазурь проста и состоит из вещей, которые у многих уже есть в кладовой. Добавьте к нему брокколи или жареный рис, и вы сможете вкусно поужинать на столе менее чем за час.

    Вы маринуете курицу?

    Нет! Вы обжариваете его, затем поливаете простой глазурью из соевого соуса, кунжутного масла, сока лайма, шрирача и меда и запекаете курицу до готовности, примерно 25 минут. Курица пропитается ароматом во время запекания, поэтому маринад не нужен.

    Могу ли я использовать в этом рецепте куриные бедра?

    Конечно, можете! На самом деле, посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как использовать бедра. Вам не нужно поджаривать бедра так долго, прежде чем заливать маринад.

    Как узнать, что курица прожарилась?

    Цыпленок готов, когда его сок станет прозрачным. Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165º.

    Я не самый большой поклонник Шрирачи — чем я могу заменить?

    В этом рецепте мы используем только 1 чайную ложку петушиного соуса для небольшого нагрева, но вы можете добавить свой любимый острый соус, чесночный соус с чили или щепотку кайенского или измельченного красного перца.

    Вы это делали раньше? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1/4 c.

    соевый соус с низким содержанием натрия

    2 ст.

    кунжутное масло, дробленое

    1 фунт.

    Куриные грудки без кожи и костей

    Перец черный свежемолотый

    Кунжут для украшения

    Зеленый лук, нарезанный, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350 °. В средней миске смешайте соевый соус, мед, чеснок, сок лайма, 1 столовую ложку кунжутного масла, шрирача и кукурузный крахмал.
    2. Приправить курицу солью и перцем. В большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне нагрейте оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавить курицу и поджарить до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Залить глазурью и передать в духовку.
    3. Выпекайте, пока курица не перестанет быть розовой, 25 минут. Нагрейте бройлер.
    4. Ложкой глазурь курицу и жарить до карамелизации, 2 минуты. Украсить зеленым луком и кунжутом.

    В этом рецепте также можно использовать бедра (см. Видео ниже). Обжарьте бедра всего по 2 минуты с каждой стороны, затем полейте глазурью и запекайте, пока не перестанет быть розовым, 20-25 минут.

    Этан Калабрезе

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Маринад с курицей, медом и чесноком — Foods Guy

    * Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Что, если бы я сказал вам, что стресс, связанный с приготовлением идеальной курицы, можно снять с помощью одного маринада? Ты бы сегодня вечером полностью приготовил этот маринад, верно?

    Я полностью уверен, что это лучший маринад, который вы можете найти в Интернете.

    Почему? Потому что он сочетает в себе аромат чеснока со сладким медом, который обеспечивает не только баланс, но и тонкий хрустящий слой поверх запеченного или жареного цыпленка.

    Почему это лучший маринад с курицей и медом и чесноком

    Правильный маринад для курицы гарантирует две вещи: идеальный вкус и сочность.

    Маринады обычно представляют собой комбинацию некоторого количества кислоты, в данном случае белого винного уксуса, некоторого количества жира и сладости, которую обеспечивает здесь мед.

    Также могут быть некоторые дополнительные добавки, такие как соевый соус, соус барбекю, чеснок, соль или травы, но маринад всегда представляет собой комбинацию кислоты, жира и подсластителя.

    Почему кислота, жир и подсластитель?

    Это простая химия, стоящая за некоторыми, а некоторые просто для вкуса. Разрешите пояснить:

    • Кислота : Кислота в маринаде разрушает некоторые мышечные волокна, делая мясо более мягким. Однако нужно быть осторожным.Если вы оставите мясо в более кислом маринаде, чем в среднем, это может иметь прямо противоположный эффект. Он вытянет влагу.

    Лимонный сок, уксус или вино — отличные примеры содержания кислоты в маринаде.

    • Жир : Жир находится в маринаде, чтобы мясо было хорошо покрыто и готово для запекания, жарки или гриля. Поскольку в маринаде содержится жир, вам не придется добавлять жир в форму для запекания или сковороду, и курица получится идеально.

    Топленое сливочное масло, оливковое масло, масло авокадо или желаемый тип топленого жира — все это примеры.

    • Подсластитель: Подсластитель здесь не случайно, а с определенной целью. Некоторые кислые ингредиенты преобладают над остальным вкусом маринада, делая мясо слишком кислым. Таким образом, когда добавляется подсластитель, такой как мед, он становится идеальным смягчающим средством. Кроме того, мед запечатывает мясные соки, которые начинают просачиваться при высокой температуре. Ням!

    В этом маринаде подслащивающим веществом является мед, но вы можете использовать любой тип подсластителя, какой захотите.

    Зачем мариновать?

    Мясо само по себе имеет какой-то аромат, но пробовали ли вы когда-нибудь вареную курицу без приправ?

    У него мягкий вкус, он одинаков со всеми видами мяса. По сравнению с этим, даже простая соль и перец меняют правила игры. Но этот восхитительный маринад — это еще несколько шагов вперед.

    Маринад на самом деле здесь, чтобы помочь вам сделать вашу курицу вкуснее и интереснее, а также дать приятный липкий соус, который можно использовать для обогащения риса или того, чем вы подаете курицу.

    Помимо вкуса, маринад также делает мясо нежнее. Курица на самом деле мягкая и совсем не похожа на красное мясо. Но почему бы не сделать его более сочным и нежным?

    Вы должны знать, что ни один маринад не превратит жесткий и жевательный кусок в нежное филе, ни один из более мягких кусков мяса или птицы не размягчит, но маринад действительно имеет значение.

    Основные принципы маринада: сделать мясо мягким, увлажнить его и придать ему аромат.

    Как мариновать

    Есть много способов замариновать мясо. Самый простой способ — поместить маринад в закрывающийся пакет и добавить курицу, грудку, ножки или крылышки. Закройте сумку на молнии и встряхните ее.

    Поместите маринованное мясо в холодильник и оставьте на один час.

    Вы также можете покрыть мясо маринадом в миске, а затем переложить все в пакет. В качестве второго варианта можно использовать герметичный контейнер .Это хороший вариант, так как у них плотная крышка, так что вы можете встряхнуть ее.

    Третий вариант — добавить кусочки курицы в обычную форму для запекания и залить маринадом.

    Этот метод вполне подходит, но вам нужно будет перевернуть курицу во время маргинализации. Я предлагаю вам взять с собой пакет или контейнер с застежкой-молнией, так как вы можете легко встряхнуть их, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.

    Как долго следует мариновать?

    Идеальное время маринования составляет примерно от 30 минут до часа .Убедитесь, что мясо в это время находится в холодильнике, время от времени переворачивая его, чтобы каждая часть мяса пропиталась маринадом.

    Как приготовить курицу

    Хотя многие любят ставить курицу прямо на гриль или в духовку, я считаю, что если вы обсушите курицу, вы получите наилучшие результаты.

    Это рекомендуется, так как любой дополнительный маринад вокруг формы для запекания или на гриле просто подожжет и испортит кусок курицы.

    Как приготовить лучший куриный маринад с медом и чесноком

    Шаг 1

    Соберите ингредиенты.

    В миске взбейте оливковое масло, соевый соус, мед и воду. Добавьте чеснок и перемешайте.

    Шаг 2

    Положите курицу в желаемое блюдо и полейте маринадом. Вы можете зарезервировать 2 столовые ложки маринада для запекания.

    Мариновать курицу 30 минут (или дольше) в холодильнике.

    Шаг 3

    Достаньте маринованную курицу и похлопайте.Выложите курицу в форму для запекания.

    Посыпьте курицу дополнительной солью и запекайте в разогретой духовке при температуре 350F в течение 35 минут.

    Подавать курицу теплым, сбрызнув маринадом. Если у вас есть дополнительный маринад, который не касался сырого цыпленка, вы можете повторно использовать его для следующего ужина на этой неделе.

    Маринад с курицей и медом и чесноком

    Доходность: 4 порции

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Дополнительное время: 30 минут

    Общее время: 1 час 15 минут

    Этот маринад для курицы с медом и чесноком — простой, но очень вкусный способ поднять ужин до уровня роскоши!

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки легкого соевого соуса
    • 2 зубчика чеснока
    • ¼ стакана меда
    • ¼ стакана воды
    • 1 фунт.курица, грудка или ножки

    Инструкции

    1. Соберите ингредиенты.
    2. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед и воду. Добавьте чеснок и перемешайте.
    3. Положите курицу в желаемое блюдо и полейте маринадом. Вы можете зарезервировать 2 столовые ложки маринада для запекания.
    4. Мариновать курицу в холодильнике в течение 30 минут. Удалить и погладить попробовать. Выложите курицу в форму для запекания.
    5. Посыпьте курицу дополнительной солью и запекайте в разогретой духовке при температуре 350 F в течение 35 минут.
    6. Подавайте курицу теплой, сбрызнув маринадом.

    Банкноты

    Если вы готовите маринад заранее, курицу можно мариновать до часа. Лучше всего время от времени переворачивать мясо, чтобы маринад полностью пропитался.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 4 Размер порции: 1/4 фунта курицы
    Количество на порцию: Калорийность: 318 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 96 мг Натрий: 630 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 36 г

    Вперед: Сладкий картофель по-испански

    Honey Lime Chicken — Rasa Malaysia

    Honey Lime Chicken — безумно вкусная курица с медом и лаймом.Лучшая курица, которую вы можете приготовить для своей семьи, займет всего 20 минут!

    Цыпленок с лаймом и медом

    Курица — наш любимый белок; Я готовлю курицу много раз в неделю, поэтому постоянно разрабатываю новые рецепты. Два ингредиента, которые я люблю больше всего, — это мед и лайм.

    Эта курица с медом и лаймом создана на основе рецепта из «Хорошего питания», но я упростил рецепт, чтобы вам было проще. Рецепт готовится всего за 20 минут!

    Влажный, сочный и нежный цыпленок

    Этот рецепт курицы с лаймом и медом оказался идеальным 10.Он абсолютно влажный, сочный, нежный и очень вкусный. Мед, лайм, соевый соус и чесночный маринад творит чудеса с курицей.

    Конечный результат — сладкая, соленая и цитрусовая курица, которую вы будете просить еще.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Цыпленок с косточкой vs. цыпленок без костей

    Как обычно, мне больше всего нравится куриное бедро без костей (посмотрите видео о том, как очищать куриные бедра).

    У вас блестящая, лакированная, идеально обугленная и запеченная куриная кожа с мясом, пропитанным куриным соком.Вы также можете приготовить курицу с куриными бедрами, обжаренными на кости.

    Какую бы часть курицы вы ни использовали, это блюдо можно готовить круглый год: запекать в духовке, на гриле на открытом воздухе или просто готовить на сковороде или чугунной сковороде.

    Сковорода или запеченная в духовке?

    Этот рецепт абсолютно универсален; Вы можете запечь курицу в духовке или просто приготовить ее на плите. Я лично люблю запеченные в духовке, потому что мне нравится хрустящая и обугленная кожа, как на фотографиях здесь.

    Однако сковорода — это простой способ приготовить, и вам не захочется так долго ждать, чтобы насладиться этим восхитительным цыпленком.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать с основным блюдом или гарниром. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 360 калорий на порцию.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 3 человека

    Honey Lime Chicken — безумно вкусный цыпленок с медом и лаймом.Лучшая курица, которую вы можете приготовить для своей семьи, занимает всего 20 минут.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 1 фунт (0,4 кг) куриных бедер, обваленных, без кожи
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 2 столовые ложки меда
    • 1.5 столовых ложек соевого соуса
    • 2 столовые ложки сока лайма
    • 3 щепотки кайенского перца
    • 1 большая щепотка соли
    • нарезанная петрушка
    • лаймовые клинья

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F (207 ° C).
    2. Чтобы очистить куриные бедра, но не снимать кожу, см. Это видео и пост с пошаговыми инструкциями.Кожа делает этот рецепт очень вкусным.
    3. Натрите куриные бедра руками измельченный чеснок. Добавьте к курице мед, соевый соус, сок лайма, кайенский перец и соль. (Удвойте маринад, если хотите, чтобы он был более «дерзким»). Хорошо перемешайте. Переложите курицу и медовую смесь на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Накройте курицу алюминиевой фольгой, чтобы не поджечь.
    4. Запекайте курицу 20 минут или до готовности. Если соус растекается на дне фольги, смажьте курицу ложкой и смажьте соусом.Жарьте курицу в течение 1 минуты или пока куриная кожа не обуглится. Снять с огня, украсить петрушкой. Перед подачей выдавите курицу дольками лайма.

    Банкноты

    Если вы используете бедра без костей и кожи или куриные грудки, обратите внимание, что ваша курица будет выглядеть белой, так как на ней нет кожи, а функция жарки не обуглит мясо и не сделает его темным.

    Вы также можете приготовить этот рецепт на сковороде или чугунной сковороде на среднем огне.Убедитесь, что вы продолжаете переворачивать курицу, если готовите на сковороде или сковороде, так как она может очень быстро потемнеть из-за меда.

    Можно также приготовить курицу на открытом гриле.

    Информация о питании

    Урожайность

    3

    Размер порции

    3 человека
    Количество на порцию Калорий 360 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 7 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 148 мг Натрий 465 мг Углеводы 8 г Сахар 6 ​​г Белки 25 г
    .