Мед амарант полезные свойства: польза и вред, лечебные свойства, применение, фото, отзывы

АМАРАНТ – ЦЕЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ ДОЛГОЛЕТИЯ. — Познавательный сайт ,,1000 мелочей»

 

Наверняка многие не раз слышали об этом замечательном цветке. И, возможно, даже встречали у себя в саду. Ведь амарант — растение, которое широко используется, как декор для любого уголка живой природы. Но далеко не все знают о том,  какие возможности для оздоровления, профилактики и лечения широкого списка заболеваний имеют зерна этого растения. О том, как улучшить свое здоровье и применять амарант в пищу, вы узнаете прямо сейчас.

Немного истории, а это интересно…

Еще восемь тысяч лет назад амарант очень широко использовался, как полноценный продукт питания у древних племен инков и ацтеков. Индейцы считали это растение «божественным» и часто использовали разные сорта амаранта в тайных обрядах жертвоприношения. Но испанские завоеватели, придя на земли коренного населения Центральной и Южной Америки, решили уничтожить атрибут «божественности». Для этого они строго запретили своим пленным выращивать, хранить и всячески использовать семена амаранта.

Именно по причине этих исторических событий целебные свойства этого растения были забыты на долгие столетия. Начиная с шестнадцатого века, амарант активно стали выращивать в Испании исключительно в целях красивого декорирования садовых угодий и цветников. О том, что амарант бесценный продукт для здоровья, вновь стало известно лишь в конце двадцатого века благодаря исследованиям немецких ученых.

Сегодня зерна амаранта называют «продуктом двадцать первого века №1″. 

Виды амаранта:

1. Метельчатый. Этот вид лекарственного растения отличается буро-красным оттенком листьев и вертикальными соцветиями.
2. Трехцветный (китайский шпинат) амарант, фото цветов которого вы легко найдете на просторах интернета, отличается узкими трехцветными листьями желтой, красной и зеленой гаммы с ветвистыми соцветиями.
3. Хвостатый. Главная особенность этого вида амаранта — свисающие тонкие соцветия, которые похожи на хвосты.

Выращивание амаранта:

Амарант действительно обладает поистине чудодейственными свойствами, поэтому имеет смысл заняться его выращиванием. Для того, чтобы вырастить амарант, возможно использование любого грунта. Семена лучше сеять, когда температура земли на глубине 45 сантиметров достигнет 6 °С, а почва впитает необходимое количество воды, которая крайне важна в самом начале роста амаранта. Если выполнить это условие, то можно будет не пропалывать грядки, так как рост зелени, таким образом, опередит рост сорняков. Если хотите получить ранние всходы амаранта, необходимо засеять семена растения перед тем, как грунт промерзнет.

Если все-таки ранний посев не получится, то во время более позднего необходимо будет тщательно выпалывать сорную траву, не забывая поливать почву. Обязательно учтите, что если вы поздно посадите амарант, то вредители могут его очень быстро уничтожить, особенно если вы выращиваете растение у себя на участке.

Это растение сеют с междурядьями 45 см, на расстоянии друг от друга 7–10 см. Если не соблюсти эти расстояния, то амарант вырастет небольшим, урожай будет достаточно маленьким. Необходимо засевать семена во влажную землю не слишком глубоко (не больше 1–1,5 см). В связи с тем, что семена амаранта являются очень мелкими (масса 1000 зерен всего 0,6–0,9 г), перед тем как произвести посев, нужно смешать их с опилками (речным песком) в пропорции 1:20, смесь должна получиться равномерной. Перед тем как засеять и после этого крайне важно разровнять грунт. Когда будете сеять, не забудьте тщательно удобрить почву (на 100 м² нужно внести 0,5 т компоста или перегноя либо 1,5 кг калийных, 0,8 фосфорных, 1,5 кг азотных удобрений, или 4 кг нитроаммофоски).

Первые результаты вы увидите через 8–10 дней: появятся всходы. Сначала верхняя часть растения развивается достаточно медленно. В этих условиях раз в десять дней необходимо цветок прореживать, пропалывать, разрыхлять грунт. Когда амарант подрастет до 20 сантиметров, важно добавить удобрение в грунт (нитроаммофоску – 2 кг на 100 м²), обязательно сделайте это перед выпадением осадков либо перед тем как полить его. Амарант довольно скоро будет расти по 6–7 сантиметров в день. Растение полностью созревает через сто – сто десять дней после посадки. Если вы живете на севере Российской Федерации и хотите, чтобы на вашем участке был амарант, – высаживайте его рассадой, иначе он может не успеть вырасти до начала холодного времени года.

Когда на растении появляется метелка, это означает, что пора его убирать. Это связано с тем, что именно в этот период времени амарант сосредоточивает в себе наибольшее количество полезных веществ. Для того чтобы правильно собрать семена этого растения, нужно помнить, что они созревают неравномерно, поэтому метелки собирают, когда семена только начали созревать. После этого, естественно, необходимо, чтобы семена дозрели. В связи с этим метелки следует убрать в помещение с хорошей вентиляцией на 7–10 дней и разложить их. Чтобы отпугнуть мышей от растения, нужно вокруг сушащихся соцветий положить ветки бузины. Для очистки семян амаранта необходимо их пропустить через сито с очень мелкими ячейками, а потом высушить. После всех этих манипуляций семена можно высаживать еще около пяти лет.

Для того чтобы употреблять амарант зимой, его можно засушить, заморозить или замариновать.

Методы сушки амаранта:

Первый метод заключается в том, что амарант некрупно режут и тонко раскладывают в хорошо проветриваемом месте, иногда помешивая, для того чтобы растение не слеживалось. Второй метод – собираем листы амаранта в маленький пучок и подвешиваем. Затем проверяем, насколько зелень просушена (растираем пальцами: если растение крошится, то амарант готов).

Если вы хотите сохранить большое количество полезных веществ, засушите амарант в холодильнике. Амарант некрупно режут, располагают на невыпуклой поверхности (это может быть разделочная доска), кладут в холодильник, но не очень высоко. Растение при этом получается красивым и зеленым.

Амарант сохраняют в невлажном, затемненном и вентилируемом помещении в подвешенном состоянии.

Растение замораживают букетиками. Вымойте и высушите пучки амаранта, положите в пакеты и уберите в морозильную камеру.

Замариновать растение можно двумя способами. Для первого способа обычно изготавливают рассол и засыпают в воду соль и сахар. Для второго (сухого) метода букетики просто засыпают солью и укладывают в емкости.

Амарант является превосходным продуктом, а его масло и пророщенные семена обладают удивительными целебными свойствами.

Амарант обладает противоопухолевыми свойствами.

История амаранта интересна. Его изображение было символом бессмертия. 

Показатель питательной ценности белка амаранта равен 75 единицам, а молока только 72 единицам. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья.

Амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае.

Амарант применяется при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, атеросклерозе и ишемической болезни сердца.

Зерна амаранта богаты белком, железом, фосфором, калием, витаминами В1, В2, Е, Д.

Особая ценность амаранта в том, что в его составе содержится сквален. Это вещество обладает сильным антиоксидантным действием.

Амарант дает СИЛЬНЫЙ регенерирующий и ОМОЛОЖАВАЮЩИЙ эффект.

— укрепляет иммунную систему

— нормализует обмен веществ

— помогает в лечении лучевой болезни

— тормозит развитие опухолей

— способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний

— снижает уровень холестерина

— способствует повышению уровня гемоглобина

— увеличивает эритроциты в крови

— улучшает состояние коронарных артерий

— обладает кроветворным действием

— предотвращает болезни органов дыхания

— эффективен при диарее и геморрагических проблемах, при обильных менструациях

— способен избавить от анемии

— решает многие кожные проблемы, такие как экзема и прыщей

— предотвращает остеопороз

— способствует выводу шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма

— способствует устранению гормонального дисбаланса

— является профилактикой заболеваний почек и органов пищеварения

— восстанавливает организм состояние после тяжелых заболеваний

Клинические исследования подтверждают — ама-рант предотвращает преждевременную седину.

Из амаранта готовят кашу, добавляют в салаты, супы, выпечку.

Богатейший источник фолиевой кислоты амарант помогает лечить сугубо женские заболевания. Фолиевая кислота на 75% уменьшает количество дефектов спинного и головного мозга у новорожденных. Она также защищает от рака яичников.

В форме настоев и отваров амарант используют как кровоостанавливающее средство, при заболеваниях печени и сердца, для лечения опухолей, желудочно-кишечных инфекциях и расстройствах.

Утверждают, что отваром его семян можно вылечить ночное недержание мочи у детей за неделю.
Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой XXI века, а японцы сравнивают его зелень по питательности с мясом кальмара.

ПРОРОСТКИ АМАРАНТА.

Пророщенные семена амаранта особенно полезны при сердечных заболеваниях, онкологических проблемах, для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и ишемического заболевания сердца.

Одним из целебных свойств проростков амаранта является способность заживлять язвы и эрозии внутренних органов. Они способны снижать уровень холестерина в крови и лечить заболевания иммунной и гормональной систем.

Проростки амаранта чрезвычайно полезны для пожилых мужчин и мужчин среднего возраста, так как они способны поддерживать их сексуальную активность на должном уровне.
В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения.

Способы приготовления:

При энурезе необходимо пить настойку из амаранта.

Для этого следует залить стаканом кипятка порезанные на мелкие кусочки метелки с семенами (одну столовую ложку), подержать их на водяной бане 15–20 мин. и настаивать до тех пор, пока не остынет. Выпивать рекомендуется по 1 ч. л. с четвертью стакана кипяченой воды, 3 раза в день за 30 мин до еды и перед сном. Курс лечения составляет 14 дней.

При воспалениях мочеполовой системы необходимо три столовых ложки измельченных стебельков, листьев и метелок залить кипятком (один литр), настоять и выпивать на ночь по одному стакану.

Для омоложения организма и удаления из него вредных веществ необходимо сделать в равных частях сбор трав амаранта, зверобоя, березовых почек, ромашки лекарственной. Вечером 2 столовых ложки этого сбора надо залить 0,5 литра кипятка, настоять два-три часа, затем необходимо процедить и выпить стакан настоя перед сном с добавлением чайной ложки меда. После этого утром настойку требуется подогреть и выпить за 30 минут до приема пищи. На весь курс понадобится около 400–500 граммов настоя. Курс необходимо повторять через два-три года.

Отвар. Для того чтобы приготовить отвар, необходимо взять 15 г корней, очень мелко порезать, залить 200 мл кипятка, настоять на кипящей водяной бане полчаса, охладить десять минут, процедить. Пить его нужно по трети стакана три раза в день перед приемом пищи.

Для получения настоя нужно взять 20 г листьев, залить 200 мл кипятка, настоять на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пьют настой два-три в день по трети стакана перед едой.

Для ванн необходимо в кастрюлю залить два литра кипятка, засыпать триста-четыреста граммов сырья , затем его кипятят 15 минут, охлаждают около десяти минут, процеживают и заливают ванну наполовину. Такие ванны принимают два-три раза в неделю по полчаса.

Настой из свежих листьев амаранта.

Берем одну столовую ложку мелко порубленных листьев амаранта, заливаем одной ча

Амарант полезные и лечебные свойства применение

Амарант одна из самых древних культур, выращиваемая еще ацтеками. Популярен в таких странах, как Индия, Мексика, Аргентина. Его семена в последнее время набирают популярность на волне отказа от продуктов с глютеном. Из них готовят кашу, делают муку, подают на гарнир.

Насчитывается не менее 100 видов, которые относятся к данному семейству. Некоторые из них выращиваются для получения зерна.

Как выглядит и где растет

Родиной амаранта считается Южная Америка, где он возделывался 7000 тысяч лет назад. Затем был завезен в Азию и Европу, где его листья и семена также стали частью питания человека. Но большая часть выращивается как декоративное растение.

Это однолетнее растение. Название происходит от греческого слова «амарантус», что в переводе означает «вечный цветок». Имеет много других названий. Так у нас часто называют ширицей, бархатником, петушиными гребешками, кошачьим или лисьим хвостом.

Амарант — это высокая трава с сильными, вертикальными и разветвленными стеблями, которая вырастает в высоту от 1 до 1,5 метров. Листья зеленые с пурпурно-красными пятнами. Овальные у основания и заостренные к вершине.

Цветы варьируются от малинового до кроваво-красного цвета, растущие на длинных прямостоячих стеблях. Есть сорта с золотистыми метелками. Цветет в конце лета. Семена созревают примерно через месяц после начала цветения. Не высыпаются даже после сушки. Часто используется в композициях из сухоцветов.

Чем полезен химический состав

Крупа амаранта классифицируется как псевдозерно, т.

е. не имеет отношения к злаковым культурам. Но используется как злак.

Характеризуется относительно более высоким уровнем белков и липидов, более низким содержанием крахмала, чем основные злаки, такие как рис, кукуруза, пшеница.

Кроме того, в семенах амаранта содержится:

• Белок, аминокислотный состав которого близок к идеальному по питательной ценности;
• Витамины: пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), рибофлавин (В2), ниацин (В3), тиамин (В1), пантотеновая кислота (В5), С, Е, К;
• Минералы: марганец, железо, фосфор, медь, магний, цинк, кальций, калий, натрий;
• Танины;
• Углеводы;
• Жиры;
• Сахариды;
• Пищевые волокна.

Калорийность составляет чуть больше 250 килокалорий на 100 грамм.

Полезные свойства

Из-за содержания питательных веществ, способствующих укреплению здоровья, таких как рутин, пептиды, обладающих антиканцерогенным и гипотензивным действием, амарант считается растением, которое может улучшить здоровье.

В отличие от гречихи или квиноа, у семян амаранта нет необходимости удалять оболочку, что только повышает его питательные качества.

С высоким содержанием лизина, аминокислоты, которая не так часто встречается в зерновых. Белок играет жизненно важную роль для:

• Развития и роста новых тканей и клеток;
• Выработки энергии;
• Нормализации обмена веществ.

Даже листья есть белки.

Крупа содержит от 6 до 10 процентов жирных кислот Омега-6. В основном это ненасыщенные жиры с высоким содержанием линолевой кислоты, необходимой для поддержания здоровья и восстановления тканей. Наш организм не может производить эти незаменимые жирные кислоты. Поэтому они должны поступать с пищей.

Баланс углеводов, белков и жиров делает зерно отличным энергетическим продуктом. Благодаря им, а также ореховому вкусу, амарант популярный ингредиент здорового питания. Часто используется в энергетических батончиках.

Зерно амаранта легко усваивается и не содержит глютена.

Хорошо подходит для маленьких детей, пожилых, в восстановительный период после болезни.

Крупа не содержит холестерина. Это означает, что снижение в питании насыщенных и одновременное увеличение ненасыщенных жиров служит профилактикой:

• Сердечно-сосудистых заболеваний;
• Диабета;
• Ожирения.

Как показали исследования, пептиды амаранта уменьшают воспаление, предотвращают повреждения свободными радикалами клеток, предотвращают их мутацию в раковые.

Кроме того, в нем содержится витамин К, калий, которые также оказывают благоприятное действие на сердце и сосуды.

Калий снижает кровяное давление, уменьшая нагрузку на сердечно-сосудистую систему и расширяя кровеносные сосуды. Снижает риск атеросклероза.

Высокая концентрация фитостеролов способствует снижению уровня вредного холестерина.

Листья амаранта содержат различные минералы, в том числе кальций, что способствует укреплению костей. Предотвращает остеопороз.

Наличие клетчатки улучшает перистальтику кишечника, усвоение минералов.

Наличие рутина, флавоноидов предупреждает развитие варикоза, укрепляет стенки капилляров. Это единственная крупа, где научно доказано наличие витамина С. Этот витамин участвует в синтезе коллагена, укрепляет и восстанавливает стенки кровеносных сосудов.

Наличие в листьях витамин А и каротиноидов сохраняет зрение, снижает риск развития дегенерации желтого пятна, катаракты.

Фолаты жизненно необходимы для беременных. Их дефицит приводит к дефектам нервной трубки у новорожденных.

Популярен среди людей, страдающих диабетом. Высокое содержание клетчатки, низкий гликемический индекс поддерживает уровень глюкозы в крови.

Амарант содержит красящий пигмент, который используют для окрашивания пищевых продуктов и лекарств. Он так и называется амарант.

Польза для организма человека

Богатый питательный состав зерна и листьев придает растению огромную популярность. Семена настолько универсальны, что их можно использовать в разных формах. Листья применяют не только в пищу, но и с лечебной целью.

Употребление амарантовой крупы:

• Увеличивает выработку жизненной энергии;
• Помогает контролировать уровень сахара в крови при диабете;
• Сохраняет зрение;
• Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• Подходит для больных целиакией;
• Способствует похудению;
• Стабилизирует уровень холестерина в крови;
• Укрепляет кости и кровеносные сосуды;
• Снимает воспаления;
• Улучшает работу кишечника;
• Нормализует артериальное давление;
• Оказывает положительное действие на нервную систему.

Молодые листья употребляют в пищу как шпинат или другой листовой салат. В них сконцентрировано большое количество витаминов и минералов.

Крупу можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Делают из нее муку. Мука более полезна для людей с нарушениями пищеварения, так как в зерне много нерастворимой клетчатки.

Лечебные свойства

Амарант обладает многими целебными свойствами, такими как:

• Вяжущие;
• Потогонные;
• Мочегонные;
• Жаропонижающие;
• Противовоспалительные;
• Кровоостанавливающие.

Листья амаранта:

• Стабилизируют гормоны;
• Снимают боль различного происхождения;
• Уменьшают жар;
• Повышают устойчивость к инфекциям;
• Укрепляют кровеносные сосуды;
• Повышают потенцию;
• Нормализуют функционирование органов дыхания.

Сок листьев дают маленьким детям как ценный источник белка, необходимый для роста и развития.

Используется при лечении:

• Внутренних кровотечений;
• Диареи;
• Чрезмерных менструаций;
• Укусов змей и насекомых;
• Фурункулов;
• Расстройств желудка;
• Язв ЖКТ;
• Гастрита;
• Геморроя;
• Кишечных колик;
• Запоров;
• Выделений из влагалища;
• Носовых кровотечений;
• Ран;
• Воспалений органов мочевыделительной системы;
• Варикоза;
• Невроза;
• Анемии;
• Дефицита витаминов;
• Атеросклероза;
• Сердечно-сосудистых заболеваний;
• Ожирения;
• Заболеваний почек и печени;
• Аденомы предстательной железы;
• Хронического бронхита;
• Туберкулеза;
• Астмы;
• Высокого холестерина;
• Стоматита;
• Пародонтита;
• Сахарного диабета.

Примочки с корнем и листьями помогают при кожных заболеваниях, таких как экзема.

Настои применяют для полосканий горла, полости рта.

Компрессы с травой используют наружно при выделениях из влагалища, носовых кровотечениях, ранах.

Интересно отметить, что в Древней Греции растение считалось священным. Люди в те времена верили, что амарант обладает особой лечебной силой и считается признаком бессмертия. Следовательно, часто использовался для украшения храмов и гробниц.

Применение в народной медицине

Хотя не так широко по сравнению с другими лекарственными травами, ширица применяется травниками для лечения многих патологий, включая заболевания костной системы.

Настой при гастрите

Измельчить молодые листья амаранта. Взять столовую ложку на стакан кипятка. Настоять в течение 40 минут. Процедить и пить по 1/4 стакана трижды в день, добавив немного меда.

Сок от гастрита

Смешать свежий сок листьев со сливками в пропорции 1:1. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день после приема пищи.

Настой для ванн

350-500 грамм высушенной травы заварить 2 литрами кипятка. Настоять.

Вылить процеженный настой в миску или тазик. Использовать при артрите, болях в костях, подагре, опустив руки или ноги. Длительность процедуры 15-20 минут. Делают с настоем лечебные ванны.

Применяют для умывания, чтобы замедлить процесс старения кожи, убрать мелкие морщинки.

Отвар при заболеваниях печени или почек

15 грамм травы заварить 1 стаканом горячей воды. Проварить на водяной бане 15 минут. Пить по 1/4 стакана перед приемом пищи. Длительность курса – 2 недели.

Так как отвар сладкий, в него можно добавить по вкусу лимонный сок.

Противопоказания и побочные эффекты

Крупа амаранта как пищевой продукт практически не имеет противопоказаний. В сыром виде семена нельзя употреблять тем, кто страдает камнями в почках и мочевом пузыре. Обязательно нужно подвергать тепловой обработке.

У людей, у которых имеется аллергия на белок, может быть расстройство кишечника в виде диареи или боли в желудке.

Есть еще один побочный эффект. Лизин повышает усвоение кальция в организме, что может привести к повышенному содержанию этого элемента, который вреден так же, как и недостаток.

Для больных диабетом чрезмерное употребление крупы может вызвать резкое снижение инсулина в крови.

Не рекомендуется крупа в период беременности и кормления грудью.

О полезных свойствах амаранта в программе «Жить здорово»

Полезные свойства и противопоказания к применению амаранта

Трава амарант известна издревле у многих народов мира благодаря своим полезным и целебным свойствам. Китайцы считают ее мощным средством омоложения. Жители древней Греции считали ее символом бессмертия. А древние народы Америки выращивали ее как зерновую культуру, имеющую превосходные питательные качества.

В наше время это растение растет на дачных участках, и многие принимают его за сорняк. А ведь это полезное чудо-растение способно нам помочь в лечении многих заболеваний и как превентивное средство, и для оздоровления организма.

Описание амаранта и его состав

Высота достигает 2 метров, с цветами колосовидной или гребешковой формы красного цвета. Плоды созревают в виде коробочек круглой формы и имеют около 2000 семян.

Целебные и полезные свойства присущи всему растению амарант, народные лекари применяют листья, молодые стебли, соцветия и семена для лечения и профилактических мер. Народное название щирица, купальница, бархатник. Лечебные свойства растения амарант определяет его химический состав, который поражает большим количеством витаминов и микроэлементов. В его состав входят:

• витамин A, B1, B2, B6, B9, D, E, PP,
• магний,
• калий,
• фосфор,
• натрий,
• селен,
• цинк,
• медь,
• кальций,
• натрий,
• около 15% белка.

Какие заболевания лечит

Лечебные свойства травы амарант помогают в лечении:

• простудных заболеваний,
• заболеваний желудочно-кишечного тракта,
• гинекологической системы, нарушения функций придатков и яичников,
• диабета и целиакии,
• воспалений в мочевыводящих путях,
• заболеваний сердца, высокого кровяного давления,
• болезней печени и почек,
• головных болей и мигрени,
• ожогов и других повреждений кожных покровов,
• поражения кожи псориазом, нейродермитов разного происхождения, так как обладает чудесными ранозаживляющими качествами,
• грибковых проявлений,
• экзем разных этиологий.

Наличие каротина помогает омолодить организм, пектин способствует метаболизму и кровообращению, полиненасыщенные жирные кислоты улучшают жировой обмен и стимулирует иммунную систему, отсутствие в составе глютена помогает в лечении больных целиакией.

Справиться с головными болями и мигренями может помочь аконит джунгарский, который тоже не обходят стороной народные целители.

Польза амарантового масла

Из семян бархатника приготавливают масло, которое также подходит для лечения многих недугов. Амарантовое масло обладает защитными качествами от солнечных лучей. Если его нанести на кожу перед выходом на улицу или походом на пляж, кожа будет защищена от обгорания. Полезные свойства этого масла используют при недостатке железа в организме, недугах желудка, язве и гастроэнтерите. Это целебное полезное средство лечит:

• миокардит, гипертонию,
• варикозное расширение вен,
• диабет,
• дерматит, поражения кожи экземы,
• прыщи и акне.
• эрозии шейки матки,
• эндометрит,
• цистит и миому у женщин,
• воспалительные процессы в предстательной железе у мужчин.

Незаменимыми будут его полезные качества и при нервных расстройствах, бессоннице, депрессиях и других нарушениях нервной системы.

Для лечения ЦНС подходит и аир болотный, так как спектр таких недугов очень широк, врач или целитель поможет подобрать более подходящее средство для каждого индивидуально.

Полезные свойства масла бархатника могут применяться в косметологии, а также кулинарии. Продукт добавляют в средства ухода за кожей лица, тела, оно имеет увлажняющие, а также удерживающие влагу свойства.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что масло амаранта имеет прекрасные лечебные свойства, из-за ряда противопоказаний применение его нужно исключить тем, у кого присутствуют такие патологии:

• повышенный уровень холестерина,
• заболевания поджелудочной железы,
• желчнокаменную болезнь,
• хронический панкреатит,
• язву двенадцатиперстной кишки,
• желудочные расстройства.

Препарат обладает легким слабительным эффектом. Пользу и вред масла амаранта и как его принимать поможет определить только лечащий врач.

При варикозном расширении вен и недугах ЖКТ помощником может стать ,авран лекарственный,.

Польза и вред семян амаранта

Плоды купальницы выглядят как коробочки с семенами. Большое количество лизина в семенах определяет огромные полезные свойства для людей, больных целиакией, при которой организм не усваивает некоторых видов белка. На помощь приходят семена с его целебными качествами, из которых делают специальную муку или используют как крупу.

Минералы и витамины, содержащиеся в семенах, походят для профилактики:

• атеросклероза,
• обмена веществ,
• диабета,
• проблем нервной системы,
• нарушений памяти.

Семена амаранта с их полезными признаками могут принести как пользу, так и вред, и перед тем как принимать препараты из семян, людям с хроническими заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта нужно пройти полное обследование и проконсультироваться с врачом.

Рецепты наших бабушек

Народная медицина предлагает множество полезных рецептов, где применяются лечебные свойства амаранта:

• Маску для лица вы получите если смешать 2 чайных ложки масла этого растения с одним желтком и столовой ложкой мёда. Нужно нанести ее на лицо и область декольте на 15 мин., смыть теплой водой, и ваша кожа станет нежной и бархатной на ощупь.

• Печеночные недуги вылечит настой из листьев бархатника. Возьмите 3 столовых ложки высушенных и измельченных листьев и соцветий, залейте их 4 стаканами кипятка и настаивайте под крышкой около трети часа. Принимайте по 2 столовых ложки в день в течение двух недель, и вы оцените все целебные свойства амаранта.

• Для очищения и омоложения организма используйте полезные свойства этого чудо-растения. Если заварить сбор щирицы, травы зверобоя, березовых почек и ромашки в равных долях, настоять его около двух часов и принимать по стакану утром и вечером, вы почувствуете в себе прилив сил. Берется по 2,5 ложки сушеных трав на 1 литр воды.

Выращивание, сбор и хранение

Для выращивания подходят солнечные участки, но подойдут и затененные. Семена можно сеять и осенью и весной.

Собирать стебли и листья нужно, пока они молодые и нежные, пока соцветия не зацвели и в них присутствуют полезные вещества. Сушат в марлевых мешках, в вентилируемых открытых помещениях.

К сбору семян приступают, когда растение отцветет и созреют плоды-коробочки. Хранят семена в закрытых банках, а сухую траву в полотняных мешках.

Используя препараты из щирицы, нужно помнить, что передозировки только ухудшат ваше состояние. Также нужно помнить, что это растение может быть индивидуально непереносимо, поэтому начинайте применение препаратов амаранта с маленьких доз.

Амарант является подтверждением древней истины, что новое – это хорошо забытое старое, это растение было несправедливо забыто на долгие годы. Но сейчас почти все препараты из амаранта можно купить в аптеке. Может, он растет на вашем участке или поблизости? Может, у вас сохранились бабушкины рецепты использования амаранта или вы сами пробовали его силу? Расскажите, какие рецепты и от каких заболеваний вы применяли и каких результатов достигли.

Загрузка…

состав и лечебные свойства продукта, показания и противопоказания для применения, побочные явления, рецепты приготовления и правила выбора

В доколумбовой Америке амарант был популярной сельскохозяйственной культурой древних индейских племён. Листья и семена растения использовались в пищу наряду с маисом и бобами, стеблями кормили жвачных животных, листву и масло семян использовали для приготовления лечебных составов. Именно о масле амаранта поговорим в этой статье.

Что это такое

Масло получают из семян растения. Наиболее полезным считают продукт, полученный методом прессования зёрен или холодным отжимом. Не менее полезен продукт, получаемый методом экстракции, с добавлением других растительных масел.
Цвет продукта во многом зависит от сорта растения: от золотисто-жёлтого до коричневатого оттенка. Аромат содержит запахи трав, цветочные и ореховые нотки, на вкус продукт нейтрален с едва уловимым ореховым послевкусием. Консистенция жидкая, без излишней вязкости.

Состав масла

Польза продукта обусловлена богатым полезными веществами составом. В нем присутствуют такие элементы — фосфолипиды, стеролы, сквален, каротиноиды (являются предшественниками жирорастворимого витамина А), а также большое количество витаминов, минералов и кислот.

Витамины

В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Д, РР.

Минеральные вещества

Кальций, калий, железо, фосфор, магний, медь, цинк, селен, натрий.

Жирные кислоты

Линоленовая, олеиновая, арахидоновая, пальмитолеиновая.

Аминокислоты

Метионин, аргинин, изолейцин, триптофан, лизин.

Калорийность

Калорийность — 900 ккал100 грамм продукта.

Состав БЖУ

• Белки — 13,6 г;
• жиры — 7 г;
• углеводы— 68,6 г;
• пищевые волокна — 6,7 г;
• крахмал — 57,27 г;
• зола — 2,88 г;
• вода —11,29 г.

Лечебные свойства продукта

Наличие большого количества различных по своему действию веществ в составе делает амарант уникальным по применению в медицинских целях. Продукт помогает в лечении и профилактике болезней опорно-двигательного аппарата, при психологических и неврологических проблемах, женском и мужском бесплодии и проблемах с мочеполовой системой, глазных болезнях и многих других.

Болезни желудка

Комплекс полезных веществ, присутствующих в составе масла, оказывает благоприятное действие на органы пищеварения:

• улучшает обмен веществ;
• нормализует кислотность желудочного сока;
• обволакивает воспалённую слизистую, уменьшая болевой синдром;
• уничтожает патогенные микроорганизмы в желудке и кишечнике;
• обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами;
• способствует выведению токсинов и продуктов распада лекарств.

Эти свойства помогают в лечении язв ЖКТ, колита, энтероколита, гастрита, гастроэнтерита, холецистита, панкреатита. Кроме этого, фосфолипиды, сквален и незаменимые аминокислоты защищают печень от жировых и токсичных накоплений. Для лечения органов пищеварения и поддержания здоровья печени и желчевыводящих путей масло пьют курсом от двух до четырёх недель в зависимости от тяжести заболевания, по две столовых ложки натощак.

Проблемы сердца

Микроэлементы и витамины, такие как калий, магний, селен, тиамин, аскорбиновая кислота, токоферол, а кроме них жирные кислоты, обеспечивают укрепление тканей и стенок сердечной мышцы, регулируют и нормализуют сердечный ритм.

Работа сердца напрямую связана со здоровьем сосудов, а выше перечисленные элементы укрепляют стенки сосудов, чистят их от холестериновых отложений, улучшая ток крови и нормализуя давление. Фосфор и калий являются к тому же стройматериалом для клеток сердца, улучшают проводимость нервных импульсов в органе. Для профилактики сердечных болезней принимают по чайной ложке за полчаса до каждого приёма пищи, на курс достаточно пропить 200 мл масла. При лечении норму приёма увеличивают до столовой ложки, принимая за час до еды. Длительность курса согласовывают с кардиологом.

Дерматологические болезни

Жирные кислоты и витамины групп В, Е, D в комплексе защищают кожные покровы от бактерий, вирусов и грибков, при уже имеющихся поражениях убивают патогенные организмы, заживляют раны, снимают воспалительные процессы. Витамины придают коже эластичность, помогая убирать следы рубцов или пятен, остающихся после болезни (например, псориазных бляшек и язвенных рубцов).

Лечите дерматологические нарушения маслом шиповника и расторопши. При лечении псориаза, экземы и прочих заболеваний масло применяется и наружно, и внутренне. Наружно его наносят тонким слоем на поражённый участок, захватывая неповреждённые края, сверху накладывают марлевую повязку.

Желательно проводить процедуру три раза в день, при отсутствии такой возможности — дважды: утром и вечером. Внутрь при этом в течение недели пьют по неполной столовой ложке за полчаса до еды, утром и вечером, затем три месяца по полной ложке три раза в день.

Анемия

Анемия характеризуется низким количеством красных кровяных телец, пониженным гемоглобином. При этом больной испытывает постоянную слабость, головокружения, упадок сил.

Медь, железо, фолиевая кислота, аминокислоты — эти вещества участвуют в процессах кроветворения, все они в большом количестве присутствуют в амарантовом продукте.

При лечении принимают по 5 мл непосредственно перед едой, два раза в день.

Болезни полости рта

Болезни полости рта возникают из-за бактерий, попадающих на слизистую. Антимикробное и противовоспалительное действие поможет восстановить микрофлору слизистой, снять болевой синдром и ускорить заживление имеющихся ранок.

Для лечения продукт ватной палочкой наносят на проблемный участок, полощут рот и употребляют масло внутрь: либо в чистом виде (столовая ложка перед едой), либо добавляя в салаты.

Повреждения кожи

Регенерирующее свойство продукта поможет ускорить процесс заживления ожогов, порезов, гематом и ссадин, царапин. Масляное лекарство наносят на поражённый участок тонким слоем. В течение 10-15 минут часть продукта впитается, остаток нужно промокнуть салфеткой. Аппликации делают два раза в день.

Гинекологические болезни

Регулярное употребление продукта в пищу поспособствует нормализации гормонального фона женщины, а это благоприятно скажется в период вынашивания малыша, уменьшит менструальные боли, поможет справиться с плохим самочувствием в период менопаузы. Комплексное употребление (внутренне и наружно) значительно улучшает ситуацию при таких заболеваниях, как:

• миома;
• вагинит;
• кольпит;
• эндометрит;
• эрозия шейки матки;
• воспаление яичников (киста).

При воспалительных процессах внутрь употребляют две столовых ложки за один раз, три раза в день. Внутрь (вагинально) помещают смоченный в масле тампон, утром и перед сном.

Депрессия

Триптофан, линолевая кислота, фолиевая кислота — это вещества, необходимые для нормальной работы ЦНС и головного мозга. Они нормализуют обмен веществ в нервных клетках, отвечают за передачу нервных импульсов, за выработку необходимых гормонов (в частности, триптофан способствует выработке серотонина — гормона счастья).

Витамины группы В, токоферол и аскорбиновая кислота, магний, цинк и селен обеспечивают необходимые для поддержания нервной системы процессы на клеточном уровне, восполняют дефицит необходимых элементов, оказывают защитное воздействие на клетки и мембраны нервной системы. Для устранения депрессивного состояния, а также чтобы нормализовать сон и вернуть бодрость и активность, нужно употреблять одну-две чайные ложки в день вместе с пищей.

Косметические свойства

Амарантовое масло в составе косметических средств по уходу за кожей головы, лица, рук и тела оказывает широкий спектр действия:

• способствует выработке коллагена;
• увлажняет и питает;
• очищает и сужает поры;
• активирует обмен веществ в клетках;
• подтягивает и разглаживает;
• оказывает противовоспалительный и антисептический эффект;
• отбеливает и убирает шелушение кожи.

Маски для сухой кожи

Две чайные ложки масла, столовую ложка мёда и желток смешивают до однородной консистенции. Наносят на лицо на пятнадцать минут, смывают тёплой водой. В марле, сложенной в несколько раз, прорезают отверстия для глаз. Подогревают на водяной бане до 40°С примерно столовую ложку масла. Далее нужно пропитать самодельную основу для маски и наложить на лицо на десять минут. Не впитавшуюся в кожу маслянистую часть снять смоченным в тёплой воде ватным диском.

Питательные

Две столовых ложки домашнего творога смешать с ложкой масла, нанести на лицо на пятнадцать минут, после смыть тёплой водой. Использовать питательную смесь можно дважды в неделю. По чайной ложке амарантового и облепихового продуктов соединить с ложкой жидкого мёда. Смесь тонким слоем нанести на кожу лица, избегая области век, на пятнадцать минут. Смыть тёплой водой.

Отбеливающие

1 столовую ложку масляного сырья смешать с 0,5 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. сока апельсина. Смесь получится жидкой, поэтому наносить на кожу нужно с помощью ватного диска. Через 12-15 минут кожу начнёт пощипывать — смойте тёплой водой и нанесите питательный крем.

Столовую ложку амарантового масла смешать с заранее приготовленным отваром листьев петрушки, примерно полторы столовых ложки. Смесь наносят смоченным ватным диском на пятнадцать минут.

Для жирной кожи

Столовую ложку продукта смешивают с чайной ложкой любой косметической глины. Смесь наносят на 15-20 минут, смывают тёплой водой. Заранее запаренные пшеничные отруби, примерно две чайных ложки, смешивают с масляным сырьём, для придания смеси более густой консистенции можно добавить щепоть глины. Наносят на двадцать минут.

Для нормальной кожи

Отвар череды и ромашки, по чайной ложке, ложку белой глины и масла смешивают до однородности. По истечении двадцати минут смывают тёплой водой.
Яичный белок, ложка жидкого мёда и масла (чайная) смешиваются и наносятся на самодельную марлевую основу для маски, затем на кожу лица на пятнадцать минут. После снятия следует нанести увлажняющий крем.

Маски для волос

Масляную смесь из репейного, амарантового и льняного семени лёгкими движениями втереть в кожу головы, за пятнадцать минут до процедуры мытья. Регулярное применение укрепит волос по всей длине, склеит посечённые кончики и придаст блеск.

Укрепляющая волосы, повреждённые краской или химическими процедурами, маска наносится за двадцать минут до мытья головы. Готовят смесь из двух столовых ложек масла, одной ложки мёда и мякоти одного авокадо, наносят на увлажнённые волосы по всей длине.

Пропорции могут быть изменены соответственно длине волос.

Вред и противопоказания

Первое знакомство с амарантом может вызвать головокружение, тошноту, но пугаться не стоит — это можно объяснить резким насыщением клеток кислородом благодаря сквалену. Побочные явления пройдут сами собой, когда организм привыкнет к новшеству.

Важно! Строгих противопоказаний к употреблению продукта нет, но при наличии хронических заболеваний принимать его следует лишь с разрешения лечащего врача.
Хронические заболевания, требующие особого подхода к амаранту:

• панкреатит;
• холецистит;
• наличие камней в почках или желчном пузыре.

Консультации перед употреблением требует и острая форма данных заболеваний.

Применяют ли в кулинарии?

Кулинары многих стран едины во мнении, что лучше использовать продукт в холодном виде. Масло амаранта может заменить оливковый, льняной или любой другой продукт, но при тепловой обработке теряет большее количество полезных веществ. Амарантовое масло добавляют в различные салаты, закуски, гарниры из зерновых и бобовых культур, в холодные соусы.

Правила выбора амарантового масла

Покупая амарантовый продукт, попробовать его на вкус или оценить аромат, как правило, невозможно, поскольку тара, в которой он продаётся, герметично закрыта.

Поэтому нужно обратить внимание на другие критерии:

1. Состав продукта на этикетке. На натуральном, качественном товаре обязательно указывается полный состав всех веществ и их доля, информация может находиться на отдельном вкладыше. Обратите внимание на количество сквалена: его не может быть более 8%, поскольку примерно такое количество в семенах растения, и при отжиме оно уменьшается.
2. Качественный продукт фасуется только в стеклянную тару.
3. Максимальный объём ёмкости — 250 мл, но чаще по 100 мл.

Важно! Чтобы убедиться в качестве, любой покупатель вправе потребовать сертификат качества на конкретный товар.

Как приготовить масло амаранта в домашних условиях

В домашних условиях амарантовое масло можно получить путём экстракции, применяя для экстрагирования оливковый или подсолнечный продукт, но обязательно холодного отжима. Список действий:

1. Один килограмм крупных амарантовых семян подсушить на сухой сковороде, после измельчить в кофемолке.
2. Полтора литра приготовленного растительного масла перелить в трёхлитровую банку, высыпать измельчённые зёрна, размешать всю смесь и закрыть плотной крышкой.
3. Банку с содержимым ставят в тёмное место, примерно на три недели. Содержимое каждый день встряхивают.
4. По истечении срока через накрытую сложенной в несколько слоёв марлей лейку процеживаем содержимое в другую стеклянную ёмкость, отжимая жмых на фильтре. Готовый продукт хранят в тёмном месте.

Оставшийся жмых выбрасывать не нужно: его ставят в холодильник и по мере надобности используют наружно в качестве компрессов при болях в суставах или кожных заболеваниях.

Правила употребления продукта в профилактических целях

Профилактический приём чистого продукта проводят в весенний и осенний сезон, употребляя непосредственно во время приёма пищи, по чайной ложке дважды в день. Курс приёма составляет месяц. Использовать в качестве заправки салата или для холодных соусов можно в любое время года, чередуя с другими не менее полезными маслами.

Еще о пользе масел

О пользе растительных масел было известно за многие тысячелетия до нашей эры, в пищу и для лечебных целей использовали продукты отжима многих культур. О некоторых расскажем далее.

Арахисовое

Имеет огромную пользу для женской и мужской репродуктивной системы:

• регулирует выработку гормонов;
• улучшает функцию яичников и яичек;
• восстанавливает менструальный цикл у женщин;
• улучшает функцию предстательной железы у мужчин;
• повышает качество спермы;
• помогает при воспалениях половых органов.

Богатый состав благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает очищать печень, участвует в процессах кроветворения и обменных процессах.

Тыквенное

Наиболее ярко выражены ранозаживляющее, противовоспалительное и слабительное действия. Продукт помогает при воспалительных процессах в органах пищеварения, восстанавливает слизистую и снижает кислотность в желудке.

При застоях в кишечнике оказывает мягкое слабительное действие, помогая очищению от остатков пищи и продуктов распада лекарств. Применение наружно ускоряет процессы заживления ран, после операционных швов и рубцов.

Молодые мамы оценят противовоспалительный эффект применения на коже у грудничков при опрелостях или раздражении, после укуса насекомых.

Чесночное

Чеснок издавна считался эффективным средством в борьбе с бактериями: масло чеснока способно уничтожать кишечную палочку, чумную, тифозную, стафилококковую, стрептококковую бактерии и прочие патогенные организмы.

Чеснок также славится своими противовирусными и профилактическими свойствами, особенно в разгар сезонных эпидемий. Обладая мочегонным эффектом, способен выводить из организма соли и токсические вещества. Несправедливо забытая некогда культура, униженная до роли сорняка, сегодня опять на пике популярности.

Употребление амаранта и продуктов из него (масла, муки) поможет многим людям укрепить своё здоровье и уменьшить риск заболеваний.

Источник: https://lifegid.com/bok/2694-sostav-i-osobennosti-primeneniya-amarantovogo-masla.html

Масло амаранта и его польза

Принято считать, что родина амаранта – Центральная и Южная Америка. У древних ацтеков он входил в основной рацион питания, наряду с кукурузой. Индейцы почитали необычный цветок и использовали в своих обрядах, считая его божественной культурой.

Цветок бессмертия – так называли амарант древние славяне. Им были известны его свойства, и целители использовали семена, цветы и листья для приготовления снадобий.

В Европу амарант привезли конкистадоры, и долгое время растение служило украшением букетов и садов.

Об уникальном составе амаранта европейцы узнали лишь в 20-м столетии. Сегодня это растение внесено в список наиболее важных пищевых культур для населения планеты.

Зеленые листья щирицы содержат высокое количество белка и лизина. По калорийности амарант может соперничать с мясом кальмара.

Но есть еще одно свойство, которое сделало масло из семян этого растения поистине драгоценным лекарством. Об этом мы расскажем дальше.

Состав и характеристики

Особенностью амаранта является высокое содержание сквалена. Это уникальный углеводород, до недавнего времени его получали из печени акул. Вступая в реакцию с жидкостями организма, сквален высвобождает кислород. Это способствует омоложению клеток, препятствует развитию злокачественных опухолей, повышает защитные свойства организма.

Кроме сквалена, масло амаранта содержит:

• витамин Е – природный антиоксидант;

• жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, нормализующие липидный обмен и артериальное давление;

• витамин А, необходимый для образования коллагена и отвечающий за здоровье глаз, кожи, волос;

• витамин D, отвечающий за усвоение кальция;

• минеральные вещества: фосфор, железо, кальций, магний.

Для изготовления масла используют семя растений. После созревания семена собирают, подсушивают и обрабатывают методом холодного либо горячего отжима. Самым полезным считается продукт, получаемый холодным прессованием: он на 100% натурален и сохраняет все биологически активные вещества. Но и стоимость его высока, что объясняется затратами сырья и дорогостоящей технологией производства.

Масло, получаемое горячим прессованием, стоит на порядок ниже продукции холодного отжима, хотя и немного уступает ей по составу и концентрации полезных веществ.

Сегодня можно встретить три варианта продукции:

• чистый продукт. Это 100% натуральное масло, получаемое методом холодного отжима. В таком продукте содержание сквалена доходит до 8%. Применяется при лечении болезней сердца и сосудов, профилактики онкологических заболеваний;

• купаж. Зачастую амарантовое масло соединяют с другими растительными маслами. Это продукт широко применяется в повседневном рационе, используется для профилактики ряда заболеваний, очищения организма и повышения иммунитета;

• экстракт. Концентрированный продукт, содержащий до 13% сквалена. Как правило, такой экстракт используют в дерматологии и для лечения онкологических болезней.

Полезные свойства и применения

Из состава продукта, приведенного выше, можно составить представление о лечебных свойствах. Масло амаранта применяют при лечении и профилактике:

• гипертонии и других нарушениях сердечно-сосудистой системы;

• нервных расстройств, дерматитов;

• онкологии и лучевой болезни;

• бесплодия, гинекологических заболеваний женщин, нарушения потенции у мужчин.

Это далеко не полный перечень показаний для применения целебного средства. Сегодня его с успехом используют не только в медицине, но и в кулинарии, косметологии.

В косметологии

Положительное влияние амаранта или щирицы на состояние кожи и волос доказано на практике. Экстракт растения используется для изготовления кремов, масок, шампуней. Положительные отзывы об эффекте амарантового масла для омоложения кожи лица можно найти на многих женских форумах. Бутылочка этого средства в вашем доме заменит целый арсенал косметолога. Например:

• в холодное время года необходима дополнительная защита для кожи лица и рук. Для этого достаточно несколько капель амарантового масла добавить в привычный крем и нанести на кожу;

• при выпадении волос масло амаранта используют в качестве основы для лечебных масок;

• чтобы поддерживать блеск волос и укрепить волосяные луковицы, средство добавляют в шампунь для регулярного применения;

• неровный тон кожи лица, шелушения и покраснения быстро пройдут, если два раза в неделю наносить на лицо маску из меда и масла щирицы;

• если нужно восстановить кожу после летнего отпуска и избавиться от сухости, достаточно добавить амарантовое масло в лосьон или молочко для тела.

В кулинарии

Люди, следящие за своим здоровьем, оценили свойства амаранта и его масла. Например, из амарантовой муки готовят чудесную выпечку, полезные каши. Из листьев растения получаются великолепные витаминные салаты.

Что касается масла, то диетологи рекомендуют употреблять его с овощами и в салатах, не подвергая тепловой обработке.

Рецепт для наших читателей: чтобы получить отличный заряд бодрости и здоровья, приготовьте зеленый салат. Нарежьте и смешайте листья амаранта, пекинской капусты, сельдерея, петрушки и заправьте блюдо амарантовым маслом.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности женщинам рекомендуется включить в рацион амарантовое масло, если нет индивидуальных противопоказаний. Продукт отлично сочетается с овощами, ежедневная норма (до15 гр.) позволит организму получить необходимый сквален, и при этом не нарушит работу кишечника,

При похудении

Стоит отметить, что высокая калорийность амарантового масла (760ккал) не позволяет принимать его без соблюдения дозировки. Суточная норма для здорового человека обычно не превышает 15гр. Для людей, стремящихся снизить вес, стоит принимать в сутки не более 10гр, добавляя его в полезные салаты из зелени или в каши.

Сквален, содержащийся в продукте, обеспечит более быстрое насыщение клеток кислородом, что способствует похудению. Но нельзя ожидать чуда только от применения масла: положительный результат достигается комплексом мер, физическими упражнениями, правильным режимом питания и пр.

В народной медицине

Амарантовое масло в народной медицине используется для приготовления снадобий. Наиболее часто лекари предлагают мази на основе экстракта амаранта, способствующие заживлению рубцов, регенерации кожи. Хорошие результаты можно получить, применяя амарантовое масло для лечения дерматитов у детей и взрослых.

В осенне-зимний период, при обострении ОРВИ, масло используют для лечения ЛОР-заболеваний, при отитах, и в качестве общеукрепляющего средства. В домашних условиях можно применять это средство для массажей.

Противопоказания и возможный вред

Как отмечают специалисты, амарантовое масло практически не имеет противопоказаний. Его можно использовать при приготовлении пищи для детей от 2-х лет. Стоит отметить положительное влияние масла на здоровье людей пожилого возраста: витамин Е способствует снижению холестерина и препятствует образованию тромбов.

Но любой полезный продукт нельзя употреблять без контроля дозировки. Амарантовое масло не исключение. Превышение дозы (свыше 15 гр. в сутки) может принести вред организму: появятся тошнота, головокружение, рвота. При этих признаках необходимо срочно обратиться к врачу.

Как сделать масло в домашних условиях

При желании можно изготовить полезное масло щирицы в домашних условиях. Для этого потребуются семена амаранта (200 гр.) и чистое нерафинированное растительное масло (500 мл.), например оливковое. Семена растения подсушивают в духовке, затем перетирают в ступке или в кофемолке. Полученную смесь заливают маслом и оставляют на месяц, помещая банку в темное прохладное помещение. Затем процеживают и переливают в бутылки, хранят в холодильнике.

Особо отметим, что оставшийся жмых амаранта не стоит выбрасывать – это ценнейшее средство для домашней аптечки. Компрессы с ним снимут боли при артритах и ревматизме.

Как выбрать и хранить

Амарантовое масло имеет своеобразный запах, напоминающий аромат свекольной ботвы. Вкус весьма специфический, но к нему быстро привыкают при регулярном употреблении.

Если нет возможности проверить продукт по запаху и вкусу, обратите внимание на маркировку продукции. Производители обязательно указывают дату изготовления, срок хранения и содержание сквалена. В натуральном продукте его концентрация не превышает 8%.

Натуральное и качественное масло имеет темный цвет. Светлый цвет продукта говорит о купаже: в состав могут быть добавлены более дешевые растительные масла. Хранить амарантовое масло нужно в темном прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной таре.

Источник: https://Royal-forest.org/blog/maslo_amaranta_i_ego_polza/

Применение амарантового масла, полезные свойства и вред; как приготовить самому в домашних условиях? – текстовая и видео инструкция

Амарантовое масло – это продукт, который пользуется большой популярностью у общественности. Изредка его добавляют в лекарства и крема, чаще – используют в качестве основного средства.

Применяется амарантовое масло зачастую в народной медицине для лечения различных недугов и их симптомов. Также данный продукт – частый гость в сфере косметологии, так как на его основе делают отличные маски и крема для лица и волос.

Нередко используется амарантовое масло и в гинекологии.

Готовят масло амаранта из семян одноименного растения. Процесс его приготовления очень прост, поэтому вы сможете легко приготовить такой продукт самостоятельно в домашних условиях. Чтобы узнать, как правильно это сделать, мы рекомендуем вам прочесть следующий раздел.

Как приготовить самому в домашних условиях?

Купить масло амаранта вы легко сможете в аптеке. Стоит оно недорого, цена варьируется в зависимости от конкретного города, но ненамного.

Однако, наиболее эффективным будет амарантовое масло, приготовленное самостоятельно в домашних условиях. Вы можете для начала прочесть отзывы о применении и приготовлении масла амаранта, чтобы не допустить никаких ошибок.

Кроме того, мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления такого лечебного продукта в домашних условиях.

• Для начала запаситесь семенами амаранта в количестве одного килограмма. Их вам нужно будет высыпать на большую сковороду и немного поджарить.
• Поджаренные зерна амаранта высыпайте порциями в кофемолку и измельчайте до состояния порошка.
• Теперь ваша задача – найти оливковое масло, только холодного отжима, так как для приготовления лечебного масла амаранта оно подойдет лучше всего. В количестве полтора литра залейте приобретенное масло в трехлитровую банку.
• В ту же емкость высыпайте измельченные семена амаранта, тщательно перемешивайте ингредиенты.
• Отправьте состав настаиваться в темноту на двадцать суток, ежедневно помешивая и взбалтывая содержимое банки.

Необходимо уточнить, что после того как амарантовое масло настоится, его необходимо фильтровать. Делать это нужно следующим образом: возьмите двухлитровую банку, сверху положите лейку, горлышко которой завяжите марлей, сложенной в четыре слоя.

Начинайте наливать масло амаранта в банку через лейку, а по окончании процесса отожмите то, что осталось на марле. Готовое м

Полезные свойства и противопоказания к применению амаранта

Трава амарант известна издревле у многих народов мира благодаря своим полезным и целебным свойствам. Китайцы считают ее мощным средством омоложения. Жители древней Греции считали ее символом бессмертия. А древние народы Америки выращивали ее как зерновую культуру, имеющую превосходные питательные качества.

В наше время это растение растет на дачных участках, и многие принимают его за сорняк. А ведь это полезное чудо-растение способно нам помочь в лечении многих заболеваний и как превентивное средство, и для оздоровления организма.

Описание амаранта

Высота достигает 2 метров, с цветами колосовидной или гребешковой формы красного цвета. Плоды созревают в виде коробочек круглой формы и имеют около 2000 семян.

Целебные и полезные свойства присущи всему растению амарант, народные лекари применяют листья, молодые стебли, соцветия и семена для лечения и профилактических мер. Народное название щирица, купальница, бархатник. Лечебные свойства растения амарант определяет его химический состав, который поражает большим количеством витаминов и микроэлементов. В его состав входят:

• витамин A, B1, B2, B6, B9, D, E, PP;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• натрий;
• селен;
• цинк;
• медь;
• кальций;
• натрий;
• около 15% белка.

Какие заболевания лечит

Лечебные свойства травы амарант помогают в лечении:

• простудных заболеваний;
• заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• гинекологической системы, нарушения функций придатков и яичников;
• диабета и целиакии;
• воспалений в мочевыводящих путях;
• заболеваний сердца, высокого кровяного давления;
• болезней печени и почек;
• головных болей и мигрени;
• ожогов и других повреждений кожных покровов;
• поражения кожи псориазом, нейродермитов разного происхождения, так как обладает чудесными ранозаживляющими качествами;
• грибковых проявлений;
• экзем разных этиологий.

Наличие каротина помогает омолодить организм, пектин способствует метаболизму и кровообращению, полиненасыщенные жирные кислоты улучшают жировой обмен и стимулирует иммунную систему, отсутствие в составе глютена помогает в лечении больных целиакией.

Справиться с головными болями и мигренями может помочь аконит джунгарский, который тоже не обходят стороной народные целители.

Польза амарантового масла

Из семян бархатника приготавливают масло, которое также подходит для лечения многих недугов. Амарантовое масло обладает защитными качествами от солнечных лучей. Если его нанести на кожу перед выходом на улицу или походом на пляж, кожа будет защищена от обгорания. Полезные свойства этого масла используют при недостатке железа в организме, недугах желудка, язве и гастроэнтерите. Это целебное полезное средство лечит:

• миокардит, гипертонию;
• варикозное расширение вен;
• диабет;
• дерматит, поражения кожи экземы;
• прыщи и акне.
• эрозии шейки матки;
• эндометрит;
• цистит и миому у женщин;
• воспалительные процессы в предстательной железе у мужчин.

Незаменимыми будут его полезные качества и при нервных расстройствах, бессоннице, депрессиях и других нарушениях нервной системы.

Для лечения ЦНС подходит и аир болотный, так как спектр таких недугов очень широк, врач или целитель поможет подобрать более подходящее средство для каждого индивидуально.

Полезные свойства масла бархатника могут применяться в косметологии, а также кулинарии. Продукт добавляют в средства ухода за кожей лица, тела, оно имеет увлажняющие, а также удерживающие влагу свойства.

Противопоказания

Несмотря на то, что масло амаранта имеет прекрасные лечебные свойства, из-за ряда противопоказаний применение его нужно исключить тем, у кого присутствуют такие патологии:

• повышенный уровень холестерина;
• заболевания поджелудочной железы;
• желчнокаменную болезнь;
• хронический панкреатит,
• язву двенадцатиперстной кишки,
• желудочные расстройства.

Препарат обладает легким слабительным эффектом. Пользу и вред масла амаранта и как его принимать поможет определить только лечащий врач.

При варикозном расширении вен и недугах ЖКТ помощником может стать авран лекарственный.

Польза и вред семян амаранта

Плоды купальницы выглядят как коробочки с семенами. Большое количество лизина в семенах определяет огромные полезные свойства для людей, больных целиакией, при которой организм не усваивает некоторых видов белка. На помощь приходят семена с его целебными качествами, из которых делают специальную муку или используют как крупу.

Минералы и витамины, содержащиеся в семенах, походят для профилактики:

• атеросклероза;
• обмена веществ;
• диабета;
• проблем нервной системы;
• нарушений памяти.

Семена амаранта с их полезными признаками могут принести как пользу, так и вред, и перед тем как принимать препараты из семян, людям с хроническими заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта нужно пройти полное обследование и проконсультироваться с врачом.

Рецепты наших бабушек

Народная медицина предлагает множество полезных рецептов, где применяются лечебные свойства амаранта:

• Маску для лица вы получите если смешать 2 чайных ложки масла этого растения с одним желтком и столовой ложкой мёда. Нужно нанести ее на лицо и область декольте на 15 мин., смыть теплой водой, и ваша кожа станет нежной и бархатной на ощупь.

• Печеночные недуги вылечит настой из листьев бархатника. Возьмите 3 столовых ложки высушенных и измельченных листьев и соцветий, залейте их 4 стаканами кипятка и настаивайте под крышкой около трети часа. Принимайте по 2 столовых ложки в день в течение двух недель, и вы оцените все целебные свойства амаранта.

• Для очищения и омоложения организма используйте полезные свойства этого чудо-растения. Если заварить сбор щирицы, травы зверобоя, березовых почек и ромашки в равных долях, настоять его около двух часов и принимать по стакану утром и вечером, вы почувствуете в себе прилив сил. Берется по 2,5 ложки сушеных трав на 1 литр воды.

Выращивание, сбор и хранение растения

Для выращивания подходят солнечные участки, но подойдут и затененные. Семена можно сеять и осенью и весной.

Собирать стебли и листья нужно, пока они молодые и нежные, пока соцветия не зацвели и в них присутствуют полезные вещества. Сушат в марлевых мешках, в вентилируемых открытых помещениях.

К сбору семян приступают, когда растение отцветет и созреют плоды-коробочки. Хранят семена в закрытых банках, а сухую траву в полотняных мешках.

Используя препараты из щирицы, нужно помнить, что передозировки только ухудшат ваше состояние. Также нужно помнить, что это растение может быть индивидуально непереносимо, поэтому начинайте применение препаратов амаранта с маленьких доз.

Амарант является подтверждением древней истины, что новое – это хорошо забытое старое, это растение было несправедливо забыто на долгие годы. Но сейчас почти все препараты из амаранта можно купить в аптеке. Может, он растет на вашем участке или поблизости? Может, у вас сохранились бабушкины рецепты использования амаранта или вы сами пробовали его силу? Расскажите, какие рецепты и от каких заболеваний вы применяли и каких результатов достигли.

Амарант польза и вред | Травник

Растение амарант — полезные свойства и применение

У амаранта есть еще несколько других названий, это гребешок петушка, ширица, кошачий хвост. Растение древнее известно, что его начали культивировать более шести тысяч лет назад. Уже тогда был известен напиток бессмертия из семян амаранта, мука амаранта и амарантовое масло, которые были универсальным источником полезных веществ в те времена. Амарант без опасения давали ребенку, брали в длительные походы.

» » » Польза и вред масла амаранта для лица « « « «

Применение амаранта

• лечит истощение и одновременно полезен людям с лишним весом
• семена амаранта останавливают внутреннее кровотечение
• помогает при анемии
• рекомендуют при атеросклерозе
• выводит соли тяжелых металлов, радионуклеиды
• помогает снизит негативные последствия химиотерапии
• амарант используют для лечения заболеваний предстательной железы, геморроя
• применяют как дополнительное средство при лечении почек, печени
• тонизирует, повышает иммунитет
• омолаживает
• помогает при заболеваниях органов пищеварения
• амарант употребляют как дополнительное средство при диабете
• используют как снижающее давление растение
• лечит недержание мочи
• высокое содержание сквалена позволяет при помощи этого растения быстро вылечит многие заболевания кожи
• помогает в лечении экземы, герпеса
• амарант полезен для сердца, сосудов
• много жирных кислот позволяет использовать растение для нормализации давления
• источник фолиевой кислоты трава амаранта полезна на ранних сроках беременности или женщинам на этапе подготовки к беременности.
• выращивают как декоративное растение с красивыми листьями это видно на фото амаранта.

Амарант польза

Настой на холодной воде

Берут сухие листочки или соцветия, заливают прохладной водой (1:10). через 20 минут настой готов. Пьют половину стакана до еды. Настой приносит огромную пользу при проблемах с органами пищеварения, является диетическим продуктом.

» » » » Кулинарные рецепты с амарантом « « « «

Отвар

Две ложки цветков амаранта запаривают 0,5л кипящей воды, томят на несильном огне пол часа. По этому рецепту можно приготовить отвар листьев если нет соцветий. Принимают 100мл до еды за пол часа.

Настой свежих листьев

Столовую ложку мелко порезанных листьев заваривают стаканом закипевшей воды, выдерживают на кипящей водяной бане 30 минут. Принимают треть стакана ежедневно до еды.

Настойка

1ст.л. амарантовых метелок с семенами заливают стаканом водки. Выдерживают две недели в затемненном месте. Пьют при всех перечисленных выше заболеваниях чайную ложку дважды за сутки с водой. В зимнее время добавляют десять капель в чай для профилактики простудных заболеваний.

» » » » Польза масла амаранта « « « «

Ванна

400г травы амаранта заливают двумя литрами кипятка, плотно прикрывают и выдерживают пол часа, затем выливают в ванну.

Успокаивающее средство

Траву амаранта, мяту перечную и молодые листья крапивы мелко рубят. Две ложки сбора заваривают половиной литра кипятка, через три часа процеживают.

Кровотечения

Порошок из семян заваривают небольшим количеством кипятка, дают постоять четверть часа под крышкой. Используют для клизм при внутренних кровотечениях.

Тонзилит, воспалительные заболевания полости рта, ангина

Сок амаранта разбавляют кипяченной, охлажденной водой. Потребуется часть сока и пять частей воды. Жидкостью прополаскивают полость рта, задерживают каждый раз на пару минут, затем выплевывают.

Гастрит, заболевания печени, диабет

Отжимают сок из листьев амаранта, смешивают с таким же количеством по объему сливок. Принимают столовую ложку после еды.

Недержание мочи

Измельчают метелки амаранта (те на которых еще не появились семена или только зарождаются). Ложку семян заливают кипятком, прогревают на водяной бане 25 минут, оставляют остывать под крышкой. Настой получается концентрированный, поэтому принимают ложку в половине стакана кипяченной воды трижды за сутки до еды, последний раз перед сном за 30 минут.

Очищающий настой

Смешивают листья амаранта, соцветия ромашки, траву зверобоя, измельченные березовые почки. Две столовые ложки заваривают литром закипевшей воды, оставляют пока не остынет. Пьют стакан дважды за сутки. На один очищающий курс потребуется около половины килограмма трав. Следующее очищение сбором с амарантом можно проводить только через два года.

Вред амаранта

Как любое растение амарант может вызвать аллергию. Прием начинают с небольших доз, если нет негативной реакции организма, значит лечение амарантом можно проводить.

Не употребляют при заболевании панкреатит, мочекаменной болезни. Амарант противопоказан при холецистите. Если есть другие нарушения работы организма лучше получить консультацию специалиста перед началом приема средств из амаранта

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Амарант, меньший родственник киноа, пришел к нам от древних инков и ацтеков. Уже использовали семена этого удивительного растения в пищу, считая их чрезвычайно полезным и питательным продуктом. Сегодня зерна амаранта являются основой многих безглютеновых диет.

Что еще мы знаем об этом растении?

Полезно, но малоизвестно

Амарант — один из самых древних злаков, выращенный ацтеками для получения чрезвычайно ценных зерен.Согласно историческим данным, они и семена чиа составляли почти 80% ежедневного рациона американских племен.

Сегодня огромное количество людей слышало об удивительных свойствах амаранта. Как в нашей стране, так и за рубежом вот уже более 30 лет активно исследуются все полезные свойства щирицы, ведутся поиски новых возможностей медицинского, косметического и пищевого использования этого растения.

Учитывая, что амарант достаточно хорошо изучен, существует несколько заблуждений и неизвестных фактов о нем.Именно из-за них люди не до конца понимают, как использовать широчайшие возможности щирицы.

Важные факты об амаранте

1. Выращивание семян

В проросших семенах этого растения содержится в 5 раз больше антиоксидантов, чем в непроращенных. По этой причине настоятельно рекомендуется проращивать зерна, а затем употреблять их по своему усмотрению.

Собственное масло амаранта можно приготовить, сделав выжимку из уже прощенных семян.Сами ростки можно употреблять во всех видах смузи. Например, в банане: добавьте в блендер 500 г воды, 1 банан и ростки амаранта. Все перемешать до образования однородной жидкости и использовать как добавку к завтраку.

2. Термическая обработка семян

Стоит отметить, что даже при таком высоком содержании полезных веществ, как в семенах амаранта, значительная их часть исчезает при термической обработке выше 40 градусов.

Уже при такой температуре ферменты и ферменты разрушаются, теряются биологически активные связи между молекулами полезных веществ.По этой причине отжим семян амаранта лучше делать своими руками. И использовать для этого раствор. Конечно, покупное масло амаранта представляет большую полезность, но его нельзя сравнивать с тем, что остается при самопаточке семян.

3. Дозировка амаранта

Ученые и те люди, которые попробовали удивительные свойства семян амаранта, отмечают, что очень важно правильно подобрать дозировку. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в щирице, чрезвычайно активны.Они запускают в организме множество реакций, в отличие от обычной еды.

Кажется, именно этого благотворного эффекта мы добиваемся! Но не забывайте, что чрезмерное количество даже самого лучшего продукта может навредить себе.

В случае амаранта это повреждение выражается в тошноте и легком расстройстве желудка. Не бойся! Ведь все это всего лишь реакция загрязненного годами организма на огромное количество мощных антиоксидантов, витаминов, микроэлементов и белков.

Чтобы не было проблем со стороны самочувствия, на первых порах не стоит употреблять амарант в качестве отдельных блюд и даже их основы. Первые пару недель его лучше добавлять в обычные рецепты и готовить полезные коктейли. Еще один отличный вариант — сделать из семян муку и испечь из нее хлеб. По мере привыкания дозировку можно увеличивать.

4. Увеличение веса

Ранее отмечалось, что семена амаранта часто являются основой диет, но только специальных.С другой стороны, это абсолютно уникальный продукт, который по своим параметрам значительно превосходит привычное нам молоко, гречку, сою, пшеницу и так далее. Следует отметить, что в семенах амаранта белка на треть больше, чем в мясе. Благодаря всему этому амарант стимулирует рост мышечной массы.

Преимущества

Семена амаранта — отличный источник витамина А, на который обработка не особо влияет. Еще они полезны по таким причинам:

• Семена содержат вещество под названием сквален.Незаменим для синтеза витамина D в организме человека;
• Семена богаты пищевыми волокнами, которые очищают кишечник от токсинов. Более того, эти волокна значительно улучшают пищеварение!
• Масса микроэлементов, содержащихся в семенах амаранта (кальций, калий, магний и железо), улучшает здоровье в целом и сердечно-сосудистую систему в частности;
Протеин
• быстро дает ощущение насыщения, что позволяет не переедать;
• Регулярное употребление семян амаранта — отличная профилактика глазных болезней, бессонницы, опухолей и старческого слабоумия.
• По диетическим свойствам семена щирици можно сравнить с гречкой и киноа. Все они образуют группу псевдозернов. Для древних ацтеков они были для нас не менее ценными, чем пшеница. Только вот по своим полезным свойствам пшеницу и амарант не сравнить: последний содержит много белков и углеводов, витаминов и полезных веществ.

В семенах амаранта важно отсутствие глютена.

Использование семян амаранта

Есть несколько вариантов использования семян этого удивительного растения:

• можно сделать из них кашу и есть как всем известную овсянку или гречку;
• можно выдавить масло из семян и приготовить на нем обычные блюда, например, овощные или оливковые;
• можно измельчить семена и сделать из них муку, из которой выпекать хлеб, булочки, лепешки, печенье и прочее;
• Вы можете проращивать семена и зеленые побеги и добавлять в свои любимые салаты;
• Из семян можно приготовить попкорн!
• и многое другое.

Чаще всего семена амаранта продаются в чистом виде или в виде муки. Стоимость обоих будет немного выше, чем у других злаков, поскольку амарант не так распространен.

Семена щирицы хранить в прохладном месте в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Только так он не исчезнет и не станет добычей насекомых.

Противопоказания для семян

Несмотря на поразительное действие семян амаранта на человека, они подходят далеко не всем.И у этого растения есть противопоказания:

• Не следует применять людям, страдающим ревматоидным артритом и заболеванием почек;
• Люди, страдающие тяжелыми хроническими заболеваниями. Таким пациентам, прежде чем включать новый продукт в собственный рацион, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
• Специалисты советуют не злоупотреблять сырыми семенами амаранта. Дело в том, что они плохо перевариваются. Некоторые данные свидетельствуют о том, что сырой амарант может временно препятствовать усвоению питательных веществ.

Лучше всего хотя бы слегка термически обработать семена. Но следует учитывать, что в разогретом виде они теряют часть своих полезных свойств, поэтому лучше всего использовать их в свежеприготовленном виде.

СОСТАВ, ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Амарантовая мука, полученная из одноименного растения, издавна использовалась многими этническими группами и племенами для приготовления пищи. Например, его широко использовали ацтеки.

Несмотря на то, что история использования такой муки насчитывает несколько тысяч лет, в последние десятилетия о ней несправедливо забыли.Хотя, необходимо признать, что подавляющее большинство вообще ничего не знает об амарантовой муке.

Сегодня мы восполним этот пробел в ваших знаниях и подробно расскажем о полезных свойствах и рекомендациях по применению.

Состав амарантовой муки
Поистине уникальный и ни с чем не сравнимый. В составе амарантовой муки в большом количестве присутствуют:

• незаменимые аминокислоты для организма человека;
• мощных антиоксидантов;
• различных важных минералов.

Ни одна из привычных нам злаков не сравнится с амарантом по содержанию вышеперечисленных компонентов. Из зерен этого растения получают муку, в которой содержится:

• белок;
• жира, в том числе довольно много полиненасыщенных жирных кислот омега-6;
• волокна в большом количестве;
• много витаминов — группы B, E, A, C, B;
• элемента, таких как фосфор, магний, железо и многие другие;
• фосфолипидов, сквалена и других активных веществ, оказывающих на организм прекрасное, ни с чем не сравнимое лечебно-профилактическое действие.

Примечание. Например, в зернах лизина почти в тридцать раз больше, чем в традиционной для нашей страны пшенице. Лизин — особая аминокислота, которая отличается высочайшим противовирусным действием, обеспечивает развитие организма, обеспечивает эффективное функционирование сердечной мышцы, быстрое восстановление поврежденных тканей и т. Д.

Среди других аминокислот, содержащихся в амарантовой муке, следует отметить следующие:

• метионин — защита организма от негативного воздействия радиации, тяжелых металлов;
• триптофан — обеспечивает хорошее настроение, выброс серотинина, предотвращает развитие депрессии, бессонницы.
• Сквален и витамин Е — еще два важных ингредиента, которые обладают невероятно сильным антиоксидантным действием, способностью сопротивляться образованию опухолей и т. Д.

Амарантовая мука как лекарство
Амарантовая мука как лекарство. Перечислить все составляющие их описания можно довольно долго, но чтобы вы лучше понимали истинную пользу амарантовой муки, подумайте, с какими заболеваниями они могут справиться.

Ведь амарантовая мука — это не только уникальный биологически активный продукт, но и способный оказывать на организм полноценное профилактическое, укрепляющее и оздоравливающее действие.

В частности, он способен бороться с воспалениями, вирусами, грибками, предотвращать образование опухолей, обеспечивать эффективное заживление ран, стимулировать и укреплять иммунную систему.

Кроме того, регулярное использование муки позволит:

• избавиться от скопившихся в организме токсинов;
• нейтрализует радионуклиды;
• удаляет соли тяжелых металлов и предотвращает их задержку в организме.

От каких болезней поможет избавиться амарантовая мука?
Существует ряд болезней, против которых амарантовая мука невероятно эффективна.

Итак, полезен при различных недугах пищеварительной системы, в том числе:

• гастрит;
• язва;
• колит;
• запор;
• гастродуоденит;
• энтероколит;
• цирроз печени;
• гепатит;
• и т. Д.

Примечание. Наличие таких компонентов, как метионин, холин и фосфолипиды, позволяет нормализовать выведение с желчью.

Амарантовая мука может быть незаменима при различных недугах сердечно-сосудистой системы, в том числе:

• варикозное расширение вен;
• атеросклероз;
• гипертоническая болезнь;
• сердечная недостаточность;
• инфаркт;
• стенокардия;
• ход;
• различные нарушения сердечного ритма;
• и др.

Амарантовая мука также поможет при анемии, которая вызвана высоким содержанием в ней меди, лизина, железа; витамины В2 и S.Semena амаранта, из которых производится мука

Рекомендуется к применению при сахарном диабете, ожирении. Мука обеспечивает нормальный уровень сахара в крови, гарантирует выработку естественного инсулина поджелудочной железой.

Доказанная помощь амарантовой муки и рака. Это связано с наличием в его составе огромного количества природных антиоксидантов, которые борются не только с негативными образованиями в организме, но и повышают иммунитет.Такие вещества — а это сквален, набор витаминов С, Е, А — борются с канцерогенами, которые приводят к развитию рака. Кстати, амарантовая мука рекомендована тем, кто вынужден проходить химиотерапию.

Лечение заболеваний половой сферы как у мужчин, так и у женщин прекрасной половины человечества. Среди болезней, которым подвержена амарантовая мука, можно выделить следующие:

• нарушение гормонального фона;
• киста яичника;
• бесплодие;
• воспалительных процесса;
• эрозия матки;
• простатит и другие недуги простаты;
• миомы и др.

Амарантовая мука пригодится и при кожных заболеваниях:

• нарушение гормонального фона;
• киста яичника;
• бесплодие;
• воспалительных процесса;
• эрозия матки;
• простатит и другие недуги простаты;
• миомы и др.

Амарантовая мука пригодится и при кожных заболеваниях:

• псориаз;
• демартита;
• грибов;
• язвы;
• ожога;
• пролежня и др..

Мука из амаранта рекомендуется при других заболеваниях, включая бессонницу, частые головные боли, различные заболевания полости рта, болезни глаз, воспалительные процессы, геморрой, туберкулез и др.

Амарантовая мука для беременных
Отдельно хотелось бы отметить, насколько полезной будет амарантовая мука для беременных и кормящих женщин. В первую очередь это связано с повышенным содержанием витамина Е, что делает муку чрезвычайно полезной для обеспечения полноценного развития плода в утробе матери.

Также витамин Е защитит плод от мутаций, других изменений в развитии, возможного радиационного воздействия, негативного воздействия токсинов.

Для кормящих матерей витамин E будет полезен, поскольку он стимулирует лактацию, а также улучшает органолептические свойства молока.

Неудивительно, что амарантовая мука рекомендована в качестве одного из компонентов детского питания.

Как применять амарантовую муку
Есть много способов использования амарантовой муки.Например, его широко используют при приготовлении выпечки из амаранта, который получается не только вкусным, но и довольно нежным, пышным.

Примечание. В амарантовой муке отсутствует глютен, а потому она идеально подходит для формирования повседневных рационов людей с диагнозом глютеновая болезнь.

Добавлять муку можно в различные блюда — в первую очередь, из вегетарианского или диетического меню. Также его добавляют в обычные блюда для повышения их пищевой ценности — от традиционных круп до мясных деликатесов.

Для повышения питательных и вкусовых свойств муки рекомендуется перед употреблением подвергать ее термической обработке не менее десяти минут.

Суточная норма (наиболее эффективная и рекомендуемая) составляет от двух до четырех столовых ложек.

Подводя итог
Как видите, амарантовая мука может быть очень полезной. Однако нужно помнить, что перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом. В первую очередь, те, кто страдают различными видами панкреатита, имеют камни в желчном пузыре или почках, страдают холециститом.

И хотя единственное противопоказание для муки — индивидуальная непереносимость, консультация врача лишней не будет.

Кстати, в некоторых случаях на ранних этапах употребления муки возможны такие проявления, как диспепсия, тошнота или изжога.

Эта статья представлена ​​исключительно в информационных целях и не является руководством к действию.

11 удивительных преимуществ амаранта для здоровья

Польза для здоровья растений амаранта включает снижение высокого уровня холестерина, поддержку пищеварительной системы, укрепление костей, хороший источник белка, работу как антиоксидант, поддержку зрения, поддержку потери веса, предотвращение врожденных дефектов, предотвращение облысения, лечение варикозного расширения вен и хорошее вариант безглютеновой пищи.

Употребление в пищу таких питательных продуктов, как амарант, может защитить вас от рисков, связанных с изнуряющими проблемами со здоровьем, такими как низкое кровяное давление, воспаление, усталость и т. Д. Регулярное употребление амаранта облегчает симптомы, способствующие хроническим заболеваниям, таким как рак, дегенерация желтого пятна и т. Д. слабоумие. Диетологи рекомендуют людям добавлять в свой рацион питательные продукты, чтобы увеличить продолжительность жизни.

Что такое амарант?

Съедобные семена амаранта получают из растения амаранта, которое с научной точки зрения классифицируется как род Amaranthus.

Завод принадлежит Мексике и различным частям США. Семена амаранта веками были частью их традиционной кухни из-за питательных свойств зерна.

Помимо семян, вы можете употреблять листовые овощи амаранта, злаки и зерновую муку — каждый сорт является источником белка, минералов и витаминов.

Пищевая ценность амаранта

• Кальций 116 мг
• Медь 4 мг
• Пищевые волокна 2 г
• Фолиевая кислота 1 мкг
• Железо 2 мг
• Магний 160 мг
• Марганец 1 мг
• Ниацин 6 мг
• Фосфор 364 мг
• Калий 332 мг
• Белок 9 г
• Рибофлавин 1 мг
• Селен 5 мкг
• Натрий 8 мг
• Витамин B6 3 мг
• Витамин Е 5 мг
• Цинк 1 мг

11 удивительных преимуществ амаранта для здоровья

1.Снижает высокий уровень холестерина

Включение семян амаранта может быть полезно при высоком уровне холестерина. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу амарантовые хлопья, чтобы бороться с факторами, способствующими увеличению содержания плохого холестерина. Это состояние также может повредить вашему сердечно-сосудистому здоровью.

Таким образом, регулярное употребление амаранта позволяет получить много клетчатки и других питательных веществ, таких как калий и цинк. Эти питательные свойства помогают сбалансировать высокий уровень холестерина, укрепляя здоровье сердца.

2. Для пищеварительной системы

Вы можете поддерживать здоровье пищеварительной системы, ежедневно потребляя клетчатку. Зерна амаранта, обогащенные пищевыми волокнами и минералами, полезны для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он может лечить проблемы с кишечником, способствуя росту полезных бактерий.

Диетологи также рекомендуют употреблять в пищу продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы избежать проблем с пищеварением. Таким образом, миска свежеприготовленных хлопьев из амаранта может стать полезной идеей для завтрака.

3. Укрепление костей

Было бы правильно отнести амарант к категории универсальных продуктов питания, поскольку не только его семена, но и листья растения содержат достаточное количество кальция. Последний является важным минералом, который необходимо регулярно употреблять для поддержания плотности костей. Многие исследования доказали, что диета, обогащенная кальцием в молодом возрасте, может отсрочить связанные с возрастом проблемы с костями.

Кроме того, употребление амаранта необходимо для повышения прочности ваших костей и предотвращения остеопороза.Однако в случае деминерализации костей рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать рисков серьезных заболеваний костей.

4. Источник белка

Вашему организму нужно много белка, так как он помогает выполнять различные функции. Исследования доказали, что амарант — источник белка. Говорят, что включение семян в ваш ежедневный рацион способствует росту и омоложению тканей и клеток, присутствующих в вашем теле.

Когда вы потребляете необходимое количество белка, ваше тело остается активным и энергичным.Говорят, что он также повышает скорость метаболизма. Следовательно, употребление в пищу органических разновидностей амаранта может стать безопасным и естественным источником большого количества белка.

5. Действует как антиоксидант

Недавнее исследование показало, что продукты, богатые антиоксидантами, необходимо включать в свой рацион, поскольку они защищают здоровье от внешних и внутренних факторов. Зерна амаранта могут хорошо работать в этом контексте из-за высокого содержания в них антиоксидантов.Последний достаточно эффективен для борьбы с токсинами, инфекционными бактериями и свободными радикалами. Они способствуют окислительному стрессу в органах тела, вызывают воспаление и способствуют развитию раковых клеток.

6. Для зрения

Ваши глаза становятся жертвами различных глазных болезней, если вы воздерживаетесь от употребления питательных веществ, способствующих здоровью глаз. Амарант считается полезным вариантом в этом отношении. Он не только улучшает ваше слабое зрение, но и может отсрочить начало катаракты и дегенерации желтого пятна.Однако в случае проблем с глазами проконсультируйтесь со своим оптометристом, чтобы избежать дальнейших проблем.

7. Амарант для похудания

Известно, что пищевые волокна сохраняют сытость на более долгие часы, сдерживая повышенный аппетит. Это важно при ожирении. Таким образом, включите зерно амаранта в свой рацион, и пусть оно сделает всю работу за вас.

8. Предотвращает врожденные пороки

Беременным женщинам рекомендуется употреблять много витаминов, минералов и белков, необходимых для здорового развития плода.

Зерна амаранта могут стать питательным вариантом в этом контексте, поскольку они обогащены различными питательными веществами. Считается, что регулярное употребление семян также предохраняет плод от врожденных заболеваний.

9. Предотвращает облысение

Облысение в основном возникает из-за несбалансированного питания и недостатка витаминов и минералов. Диетологи предполагают, что цинк, содержащийся в зернах амаранта, может лечить мужское облысение. Известно, что минерал укрепляет волосяные фолликулы, что в конечном итоге приводит к образованию пухлых волос.

10. Лечит варикозное расширение вен

Семена амаранта могут стать естественным решением этого малоизвестного состояния. Такие минералы, как калий, фосфор, цинк, марганец и магний, связаны с лечением варикозного расширения вен. Обогащенные минералами, зерна амаранта укрепляют стенки капилляров, способствуя выработке коллагена. Позже адекватное количество коллагена помогает омолодить стенки кровеносных сосудов.

11. Вариант продуктов без глютена

Люди, которые придерживались безглютеновой диеты, будут рады узнать, что амарант не содержит глютена.Более того, он может стать питательной альтернативой для тех, кто страдает непереносимостью глютена и даже глютеновой болезнью. Однако рекомендуется обратиться за профессиональной помощью и воздержаться от самолечения при глютеновой болезни.

12. Амарант предотвращает атеросклероз

Содержание калия в амаранте — это то, что вам нужно для предотвращения рисков, которые способствуют возникновению такой серьезной проблемы со здоровьем, как атеросклероз. Он помогает снизить высокое кровяное давление, которое способствует возникновению различных сердечно-сосудистых проблем.Исследования также показали, что калий необходим для предотвращения факторов, связанных с плохим холестерином.

13. Уменьшает воспаление

Недавнее исследование показало, что регулярное употребление амаранта может быть полезным при лечении воспалений. Обладая противовоспалительными свойствами, он может облегчить такие состояния, как подагра, артрит и другие воспаления. Однако рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим врачом в случае серьезного воспаления суставов, поскольку это может быть симптомом серьезной проблемы со здоровьем.

Итог

Семена амаранта, без сомнения, являются источником питательных веществ, которые могут улучшить ваше здоровье. Поэтому включите его в свой рацион, примите здоровое тело и улучшите качество своей жизни.

Автор: Брэнди Марсен, 9 декабря 2018 г.
Последний раз редактировал: Майкл Джессими

Брэнди Марсен

Брэнди Марсен является постоянным участником серии Natural Food.Написав практически на все темы под солнцем, Брэнди увлечена здоровьем и благополучием, особенно о пользе для здоровья различных натуральных продуктов. Она написала контент для ведущих брендов, включая Dell и Haute, а также для других компаний из списка Fortune 500. Брэнди получила степень бакалавра журналистики в Периметрическом колледже Джорджии.

Амарант

D. H. Putnam ¹ , E. S. Oplinger ² , J.Д. Долл ² и Э. М. Шульте ²

¹ Центр альтернативных продуктов растений и животных, штат Миннесота Service, Университет Миннесоты, Сент-Пол, Миннесота 55108.
² Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж сельского хозяйства и Науки о жизни и совместная служба распространения знаний, Университет Висконсина — Мэдисон, WI 53706.
Ноябрь 1989 г.

I. История:

Амарант, древняя культура, происходящая из Америки, может использоваться как высокопротеиновый зерновые или как листовые овощи, и имеет потенциал как кормовая культура. Зерновой амарант виды были важны в разных частях мира и в разное время в течение нескольких тысяч лет. Наибольшая посевная площадь была выращена в разгар Цивилизация ацтеков в Мексике в 1400-х годах.Зерновой амарант последние два века был выращен в разных местах, включая Мексику, Центральную Америку, Индию, Непал, Китай и Восточная Африка. Начались исследования амаранта агрономами США в 1970-х годах, поэтому оптимальные производственные принципы и унифицированные адаптированные сорта стали еще не полностью разработаны.

Несколько тысяч акров амаранта коммерчески выращиваются в Соединенных Штатах, и Рынки этой небольшой площади хрупки, но с каждым годом развиваются.Площадь имеет увеличился в течение 1980-х годов. Производителям рекомендуется начинать с нескольких акров земли и иметь контракт или определять покупателей перед посадкой урожая.

II. Использует:

A. Использование продуктов питания:

Зерновой амарант использовался людьми в пищу разными способами. Самый распространенный использование заключается в измельчении зерна в муку для использования в хлебе, лапше, блинах, крупах, мюсли, печенье или другие мучные изделия.Зерно можно взорвать, как попкорн или хлопьями, как овсянка. В настоящее время более 40 продуктов, содержащих амарант. на рынке США

Б. Пищевая ценность:

Одна из причин недавнего интереса к амаранту заключается в том, что он полезные пищевые качества. Зерно содержит от 12 до 17% белка и высокое содержание лизина, незаменимая аминокислота, которой не хватает зерновых культур.Амарант, выращенный в Арлингтоне, В 1978 году уровень белка в WI составлял от 16,6 до 17,5%. Зерно с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием в насыщенных жирах, факторах, которые способствуют его использованию на рынке здоровой пищи. Недавние исследования связали амарант со снижением холестерина у лабораторных животных.

C. Использование кормов:

Мало что известно о производстве и использовании амаранта в качестве корма. В листья, стебель и кочан содержат много белка (15-24% в пересчете на сухое вещество).Миннесота исследование (1 год) на фураже амаранта показало потенциал урожайности 4-5 тонн / акр в сухом виде. вещества с содержанием сырого протеина всего растения от 19% (поздняя вегетативная стадия) до 11-12% (зрелость) в пересчете на сухое вещество. Родственник зернового амаранта, кабан обыкновенный, ( Amaranthus retroflexus ), имеет 24% сырого протеина и 79% перевариваемое сухое вещество in vitro. Сосички — известные аккумуляторы нитратов, и амарант реагирует аналогичным образом.Овощной амаранты, которые являются близкими родственниками, дают от 30 до 60 тонн / год силоса (влажность 80) на участках в Айове. В районах, где урожай кукурузного силоса низкий из-за ограничения влажности, зерновой амарант может стать подходящей альтернативой силосу после дальнейших исследований.

III. Привычки роста:

В США обычно выращивают два вида зернового амаранта: Amaranthus cruentus . и Amaranthus hypochondriacus .Зерновые амаранты относятся к сорнякам краснокорневым, но разные виды с разными характеристиками и не стали сорняками на полях, где они были выращены. Зерновые амаранты имеют крупное красочное семя. голов и может производить более 1000 фунтов зерна с акра на верхнем Среднем Западе, хотя часть этого урожая зерна может быть потеряна при уборке урожая.

Зерновые растения амаранта в зрелом состоянии достигают пяти-семи футов в высоту и являются двудольными. (широколиственные) растения с толстыми жесткими стеблями, похожими на подсолнечник.Крошечный, в форме линзы семена имеют диаметр один миллиметр и обычно от белого до кремового цвета, в то время как Семена сорняка темного цвета и легче.

IV. Требования к окружающей среде:

А. Климат:

Амарант — широко адаптированный род, его можно выращивать на всем Среднем Западе. и западный амарант зерновой США, как сообщается, засухоустойчив, как и сорго, при условии, что влаги достаточно для установления урожая.Амарант хорошо отзывается к высоким солнечным лучам и теплым температурам. Ранние морозы не проблема потому что посев урожая не производится до конца мая или начала июня. Однако мороз играет важная роль в сборе урожая. Поскольку амарант — урожай однолетний к южным широтам Северной Америки он полностью не созревает в короткий вегетационный период верхнего Среднего Запада. Обычно нужен мороз, чтобы убить урожай. так, чтобы растительный материал был достаточно сухим для сбора урожая.

V. Культурные обычаи:

A. Подготовка посевного ложа:

Семена очень маленькие, поэтому важно, чтобы посевное ложе было хорошим и прочным. Подготовка посевного ложа можно сделать культиватором или диском; с последующей cultipacking или spiketooth борона и посадка, желательно сеялкой с прикатывающими колесами. Семена должны быть посаженным на глубину не более 1/2 дюйма, в зависимости от текстуры почвы и влажности поверхности во время посадки.Следует избегать почв с тяжелой текстурой. Если проблема в корке, может оказаться полезным роторное копание на малой скорости. Плохая всхожесть, составляющая всего 50%, не редкость. Поскольку семена посажены неглубоко, есть возможность их мыть. на склоне.

B. Дата посева:

Сеют обычно в конце мая или начале июня, когда температура почвы ниже. по крайней мере, 65 ^o F, и после того, как было остановлено раннее промывание сорняков.

C. Метод и норма высева:

Оптимальная популяция растений не установлена, но от полутора до двух фунтов. семян на акр считается подходящим (приблизительно 600 000 семян на фунт). Расстояние между рядами должно быть основано на имеющемся оборудовании культиватора. Ряд сеялки типы были успешно использованы для борьбы с мелкими семенами амаранта. Подходы к которым зарекомендовали себя успешные: использование овощной сеялки с небольшой тарелкой подходит для моркови или сельдерея; установка специальных посевных пластин амаранта в сеялка для сахарной свеклы; использование оборудования для внесения инсектицидов в борозду в качестве сеялки; или с помощью стандартной зерновой сеялки.Зерновые сеялки не рекомендуются из-за проблем для контроля нормы высева и глубины, но их можно использовать, если семена амаранта разбавлены «носителем», например, измельченной кукурузой. Смесь, подходящая для бурения, состоит полфунта амаранта и четыре с половиной фунта молотой кукурузы. Задавать сеялка для нормы высева пять фунтов на акр.

D. Требования к плодородию и извести:

В настоящее время мало данных о требованиях амаранта к pH и фертильности.Амарант адаптирован к почвам от слабокислых до слабощелочных (pH 6,5). до 7,5). Учет требований pH севооборота также должен влиять на рекомендация лайма для амаранта.

Требования к плодородию амаранта кажутся промежуточными между мелкими зернами. и кукуруза и, вероятно, похожи на подсолнечник. Почвы P и K должны тестироваться в от среднего до высокого (от 30 до 75 фунтов.P и от 160 до 240 фунтов. K на акр, в зависимости по группе плодородия недр). Проверьте почву и примените корректирующий P ₂ O ₅ или K ₂ O рекомендуется в отчете об испытаниях почвы.

Эквивалент удобрения для обслуживания для удаления урожая следует применять для поддержания уровней P и K почвы. Урожайность 1200 фунтов / зерно удаляют около 36 фунтов N, 7 фунтов P и 6 фунтов K с акра. и различные количества кальция, магния и микроэлементов.Однако суммы больше, чем необходимо для поддержания высоких уровней урожайности. Требования выше при уборке амаранта на силос, потому что практически весь надземный часть удалена. Например, общее поглощение азота амарантом составляет около 90 фунтов / год. Предлагаемые рекомендации по обслуживанию: 75 фунтов Н, 25 фунтов P ₂ O ₅ и 40 фунтов K ₂ O на акр. Если содержание органического вещества почвы превышает 5%, внесите 50 фунтов Н / Д, если менее 1,5% органических веществ, используйте 100 фунтов Н / Д.Кредиты за предыдущий Из этих рекомендаций следует исключить урожай бобовых и использование навоза.

E. Выбор сорта:

Однородные сорта зернового амаранта еще полностью не разработаны. Имеется в наличии материал состоит из выбранных линий, различающихся по своей однородности и степени адаптация к умеренным широтам. Исследователи из Исследовательского центра Родейл в Пенсильвании и станция внедрения растений Министерства сельского хозяйства США в Эймсе, штат Айова, проделали значительную работу в разработке сортов амаранта и каталогизации гермоплазмы.Исследовательский центр Родейл распространила ряд линий, в том числе успешно выращенных в Миннесоте (например, K343, K266 и K432). Испытания Миннесотского университета в Роузмаунте с 1977 по 1989 год показал урожайность от 300 до 3800 фунтов / год для 20 протестированных линий. Семена амаранта также коммерчески доступны (см. Таблицу 1).

Таблица 1. Источники зерновых семян амаранта.

American Amaranth, Inc., P.O. Box 196, Bricelyn, MN 56014 (507-653-4377)

Терренс Каннингем, R.R.1, Box 255, Twin Lakes, MN 56089 (507-852-3465)

Johnny’s Selected Seeds, Albion, ME 04910 (207-437-4301)

Nu-World Amaranth, Inc., P.O. Box 2202, Naperville, IL 60540 (312-369-6819)

Кальвин Оливерюс, П.О. Box 25, Albin, WY 82050 (307-246-3270)

Растения Юго-Запада, 1812 Вторая улица, Санта-Фе, NM 87501 (505-983-1548)

Семена парящего орла, P.О. Box 94, Shawmut, MT 59078 (406-632-4528)

1 Это частичный список и не подразумевает одобрения семян качество.

F. Борьба с сорняками:

1. Механический: поскольку амарант не посаженные до конца мая или начала июня, многие сорняки уже прорастут.Эти ранние сорняки необходимо контролировать, обрабатывая поле перед посадкой. Зерно амаранты растут медленно в течение первых нескольких недель после посадки, поэтому три или В этот период может потребоваться четыре культивации для борьбы с сорняками. Когда-то амарант растение около фута высотой, оно начинает быстро расти и очень конкурентоспособно с сорняки. Два вида сорняков, которые особенно конкурентоспособны с амарантом, — это четвертицы ягненка. и поросенок.Поля с высокой популяцией этих сорняков не следует использовать для производство амаранта. Поскольку семена зернового амаранта не испытывают покоя, а потому рост растений в начале сезона невысокий, маловероятно, что зерновой амарант будет проблемой сорняков на последующих культурах.

2. Химические вещества: гербициды не маркируются. для использования с амарантом.

G. Болезни и борьба с ними:

Исследователи и садоводы не заметили серьезных проблем с болезнями.Дальнейшие проблемы могут возникнуть по мере увеличения площадей под амарантом. Затухание молодые саженцы могут быть проблемой при некоторых условиях, вызванных Pythim и Rhizoctonia и язвенная болезнь ствола, вызванная Phorma или Rhizoctonia .

H. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:

Потускневший клоп, блошка и амарантовый долгоносик потенциально значимы насекомые-вредители амаранта.Насекомое, которое, скорее всего, повлияет на урожайность, — это потускневшие клоп, ( Lygus ), сосущее насекомое, которое часто достигает больших популяций в семенной головке во время критического этапа заполнения семенами. Блохи повреждают молодняк ткань листа. Взрослый амарантовый долгоносик питается листьями, но личиночная стадия более опасны, потому что они проникают в центральную ткань корней и иногда стебли, вызывая гниение и потенциально полегание. В настоящее время неизвестно, были ли наши меры по борьбе с насекомыми являются рентабельными, но приводят к значительной потере урожая и качество из-за Lygus повреждений.

I. Сбор урожая:

Сбор урожая — самый ответственный этап в производстве зерна амаранта. Без осторожного При уборке урожая можно потерять или повредить большую часть семян. А смертельный мороз должен произойти до сбора урожая, за которым следует неделя хорошей погоды для сушки (для амаранта нет разрешенных осушителей). Если стебли и листья тоже влажные, семена становятся липкими и прилипают к внутренней части комбайна, а также слив соломы.Разрушение во время резки также может вызвать потери, поэтому необходимо внести коррективы, чтобы свести к минимуму разбивание головок. Когда катушки используются, может быть полезно удалить несколько бит катушек или поднять высоту катушка. Жатки рядков лучше, чем головки катушек, для комбинирования амаранта. Высокий цилиндр Скорость может повредить зерно и снизить всхожесть и объем. Обычные комбайны могут использоваться, если они оснащены разделительными экранами подходящего размера.

J. Сушка и хранение:

Перед началом сбора урожая следует разработать планы обработки и хранения зерна. это важно очистить зерно от растений и инородных материалов, которые увеличивают возможность плесени. Очистку можно производить, используя верхнюю часть экрана 1/16 дюйма и Экран 1/23 дюйма, сетка 22 x 22 или 24 x 24 внизу. Гравитационный стол может использоваться для разделения частиц одного размера, но разного веса, например темные семена поросенка.Максимальная влажность для хранения зерна составляет примерно 11%. Небольшие количества зерна можно высушить, обдув амарант воздухом; нагретый в определенное время может потребоваться воздух. Оптимальный способ хранения зерна после очистка и сушка в деревянных ящиках для хранения или в плотной (4- или 5-слойной) бумаге сумки. Исследования университета в Роузмаунте, штат Миннесота, показали, что средний тестовый вес составляет 63 человека. фунтов на бушель.

VI.Потенциальная доходность и результаты:

Испытания Университета Миннесоты в Роузмаунте, проведенные с 1977 по 1989 год, показали положительные результаты. от 300 до 3800 фунтов в год на участках, собранных вручную. Реалистичные урожаи комбайнов участки колеблются от 600-1500 фунтов / год.

VII. Экономика производства и рынков:

Пожалуй, самая большая проблема, стоящая перед амарантом как культурой, заключается в том, чтобы найти рынки.Урожай коммерчески выращивался только в 1980-х годах, и рынки все еще очень малы. Первичный рынок амаранта — пищевая промышленность, где используется в 40-50 продуктах. Фермер выходит на рынок с зерном из нескольких Сотня акров амаранта может вызвать излишки и резко снизить цены. За по этой причине амарант следует выращивать только после определения рынка сбыта этой культуры, и желательно после заключения договора с покупателем.

Фермеры продают свой урожай разными способами. Некоторые продают небольшие сумки доставка потребителям цельного зерна или муки по почте. Многие из этих покупателей страдают аллергией к пшеничным продуктам. Другие производители продают продукты в местные или региональные магазины здорового питания или рестораны. Некоторые также покупают зерно у фермеров и продают его. более крупные компании по производству здорового питания. Компании, разработавшие зерновые продукты из амаранта включая Health Valley Natural Foods, Arrow Mills, Walnut Acres, Nu-World Amaranth, и American Amaranth, Inc.

VIII. Источники информации:

амарант — Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Семена амаранта (смысл 5) , которые используются в кулинарии

Заимствовано из французского amarante или непосредственно из его etymon Latin amarantus (окончание слова, на которое повлияли названия растений, полученные из древнегреческого ἄνθος (ánthos, «цветение, цветение, цветок»)), из древнегреческого ἀμάραντος (amárantos, «вечный, бессмертный, неувядающий, неувядающий; амарант; вечный цветок») (современный греческий язык αμάραντος (amárantos)), от ᾰ̓- (a-, слово, образующее alpha privativum, смысл, противоположный слову или основанию, к которому оно присоединено ) + μαραίνω (maraínō, «сморщиваться, увядать») ^[1] + -τος (-tos, суффикс, образующий прилагательные ).

Произношение [править]

Существительное [править]

амарант ( счетное и несчетное , множественное число амаранты )

1. (датированный, поэтический) Неувядающий воображаемый цветок.
   • 1667 , Джон Мильтон, «Книга III», в «Потерянный рай». Поэма, написанная в десяти книгах , Лондон: […] [Сэмюэл Симмонс], […], OCLC 228722708 ; переиздан как Потерянный рай в десяти книгах: […] , Лондон: Бэзил Монтегю Пикеринг […], 1873, OCLC 230729554 , строки 351–357:

     С торжественным поклонением вниз они [ангелы] катятся Коронки сплетены из Amarant и золота; / Бессмертный Амарант , Мука, ​​которая когда-то / В Парадии, у Древа Жизни / Начинала цвести, но скоро обиделась на Человека / К Небесам удалили, где она росла, там растет, / ſОттеняя Источник Жизни, […]

   • 1760 , [Джеймс] Скотт, Небеса: видение , Кембридж: напечатано Дж. Бентам, типографом Университета, для W. Thurlbourn & J. Woodyer; […], OCLC 731599385 , строфа VII, стр. 8:

     Тысячи цветов разворачиваются, их молочная сеть разворачивается, / Амаранты , бессмертные амаранты arie, / Они сияют ярким растительным золотом, / И с лазурью, ты с тирскими красками; […]

   • 1853 , С [арах] С.Смит, «Маленький Генри. Написано его отцом, Б.П. Х. Доксом из Локпорта », в « Цветение амаранта: собрание воплощенных поэтических мыслей », , Ютика, штат Нью-Йорк: J. W. Fuller & Co .; пресс Д. Беннета, OCLC 316671480 , стр. 120:

     Снежные цветы Амаранта , сотканные штормом, / Прольют свой мягкий блеск, светлый лоб твой! / Руками серафима был соткан неувядающий венок, / И вплетался в твои солнечные пряди волос.

2. Любая из различных трав рода Амарант .

   Синонимы: амарант, поросенок

   • 1733 , Филип Миллер, «AMARANTHUS, или AMARANTUS», в «Словарь садоводов: методы выращивания и улучшения кухни, фруктов и цветов», […] , 2-е издание, Лондон: Отпечатано для автора; и продается C [harles] Rivington, […], OCLC 429215710 , столбец 1:

     В начале сентября , семена Amaranths будут усовершенствованы, поэтому вам не нужно делать выбор из самых больших, красивых и ветвящихся растений каждого вида на семена; […]

   • 1848 Декабрь «Ст. III. Выставки садоводческих обществ », в Журнал садоводства, ботаники и всех полезных открытий и улучшений в сельских делах , том XIV, номер XII, Бостон, Массачусетс: Hovey and Co., OCLC 7149744 , стр. 556 :

     Цветочные украшения. […] Две пирамиды из цветов, амарантов, , астры и т. Д. Щит или круглая форма, почва из мха, украшенная георгинами и земным шаром амарантов .

   • 1905 19 января, Hetta LH Ward, «Сегодня», в Генри Чендлер Боуэн, редактор, The Independent , том LVIII, номер 2929, Нью-Йорк, Нью-Йорк: The Independent, […], OCLC 4927591 , страница 130, столбец 2:

     Завтра, о, завтра, / На пастбищах зеленых, где вода живая, / И накорми то плодоносное дерево, / Мы найдем амарант и асфодель, / Там цветут несравненные лилии Марии.

   • 1924 , «[Отчеты из портов] Ханчжоу», в Decennial Reports on the Trade, Industries, etc., портов, открытых для внешней торговли, и о состоянии и развитии портовых провинций Договора. 1912–21. Четвертый выпуск. […] (Китай. Морская таможня. I. — Серия статистических данных; № 6), том II (Южные и пограничные порты), Шанхай: опубликовано в Статистическом департаменте Генерального инспектора таможни; продается Kelly & Walsh, Limited [ et al. ], OCLC 1100556667 , page 86:

     […] Chrysanthemum coronarium , L. ( hao-ts’ai (蒿 菜), и амарант ( Amarantus gangeticus ). .), hsien-ts‘ai (莧菜), выращиваются ради листьев.

   • 1934 , Ф [рансис] Скотт Фицджеральд, Ночь нежна: романтика , Нью-Йорк, Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера, OCLC 284462 ; переиздана как глава VI в Малкольме Коули, редактор, Ночь нежна: роман […] с окончательными редакциями автора , Нью-Йорк, Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера, 1951, OCLC 849279868 , книга II ( Угол Розмари: 1919–1925), стр. 79:

     [А] она стояла у решетчатого входа, ожидая ответа на сообщение на своей открытке, возможно, она смотрела в Голливуд.Причудливые обломки какой-то недавней картины, разложившаяся уличная сцена в Индии, огромный картонный кит, чудовищное дерево с вишнями, огромными, как баскетбольные мячи, расцвавшие там по экзотическим причинам, автохтонные, как бледный амарант , мимоза, пробковый дуб или карлик сосна.

   • 1989 , Хайнц Брюхер, «Мясные растения», в Полезные растения неотропического происхождения и их дикие родственники , Берлин; Гейдельберг: Springer-Verlag, DOI: 10.1007 / 978-3-642-73313-0 , → ISBN , раздел 1 ( Amaranthus spp.), Page 54:

     Такой овощной амарант имеет хорошее содержание белка и богат витаминами. А и С, а также в минералах; но они также содержат небольшое количество антипитательных факторов, особенно оксалатов и нитратов. Эти листопроизводящие амаранты адаптированы к различным экологическим условиям.

   • 2010 г. Ноябрь, «Приложение C: Отчет о реагировании на обеспокоенность [Ответ NPS на комментарии к проекту плана / EIS]», в Заключительном отчете о воздействии на окружающую среду национального прибрежного внедорожного транспорта на мысе Хаттерас (NPS FES 10-55 ), том 2, [Вашингтон, Д.C.]: Служба национальных парков, Министерство внутренних дел США, OCLC 680057000 , стр. C-223:

     В то время как амарант seabeach является беглым однолетником, требования к его среде обитания известны; он находится на песчаных океанских пляжах, где его основная среда обитания состоит из плоских отмелей на срастающихся концах островов и в зоне с редкой растительностью между линией прилива и подножием основной дюны на не размывающихся пляжах. Эта узкая ниша обитания морского берега амаранта ограничена его относительной нетерпимостью к наводнениям на нижних пляжах и конкуренции с другими растениями на верхних пляжах и в дюнах.

3. Характерный пурпурно-красный цвет цветов или листьев этих растений.

   амарант:

   • 1735 , «COLORS us’d in DYING», в Dictionarium Polygraphicum: Или, The Whole Body of Arts Regularly Digested. […] , том I, Лондон: Отпечатано для К. Хитча и К. Дэвиса […] и С. Остена […], OCLC 731598563 :

     [F] из смеси синего и carlet сформированы амарант , фиолетовый и panſy ; из огненной смеси синий и малиновый красный образуются колумбина или голубь , пурпурный , малиновый , амарант , пурпурный и пурпурный .

   • 1866 1 февраля, «Бумага для почтовых марок и водяные знаки», в Журнал коллекционера марок , том IV, Лондон: E. Marlborough & Co., […]; Бат, Сомерсет: Alfred Smith & Co., […], OCLC 10478001 , стр. 18, столбец 1:

     Почти все образцы [марок] с этим водяным знаком перфорированы. Это — амарант , пенни с двумя цветочками и двумя буквами; то же самое с четырьмя буквами, независимо от значения минутной цифры по бокам; и нынешний пенни с четырьмя буквами, глубокий амарант цвета .

   • 1872 Июнь, «Химия и красители. VI. », В The Chemical Review: A Monthly Journal […] , том I, номер 10, Лондон: The Chemical Review Office, […], OCLC 637808948 , стр. 155, столбец 2:

     Хлопок материал, протравленный только оксидом алюминия, принимает амарант , красный или фиолетовый розово-красный цвет. […] Амарант , красный, голубовато-розовый, мак и алый — это цвета, приготовленные красильщиком с обыкновенной кошенилью.Аммиачная кошениль дает амаранта цветов и используется в сочетании со многими другими цветами.

   • 2016 , Кассия Сен-Клер, «Амарант», в Тайные жизни цвета , Лондон: Джон Мюррей, → ISBN :

     Как и цвет, амарант пришел в упадок. Он был достаточно известен в восемнадцатом и девятнадцатом веках, чтобы попасть в словари и отчеты о моде. […] Время, к сожалению, опровергло Эзопа: красота розы так же любима, как и прежде, а состояния амаранта и иссякли.

4. (химия) Красный или пурпурный азокраситель, используемый в качестве биологического красителя, а в некоторых странах в косметике и в качестве пищевого красителя.

   Синоним: E123

   • 1976 29 января, «США запрещают самый распространенный красный пищевой краситель», в Бернарде Диксоне, редакторе, New Scientist , том 69, номер 985, Лондон: New Science Publications, ISSN 0028 -6664 , OCLC 761620626 , страница 234, столбец 1:

     Амарант , самый распространенный красный пищевой краситель в США и Великобритании, был запрещен на прошлой неделе в США после того, как исследование показало, что он вызывает рак. у крыс.[…] Ситуация запутана, однако, потому что тестовые крысы были перепутаны с контрольными в тестах в США, и потому что некоторые тесты указали на опасность, в то время как аналогичные тесты показывают, что краситель безопасен. В апреле 1975 года объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) дал временное разрешение на амаранта до 1978 года.

   • 2015 , Дж. Кениг, «Пищевые красители синтетического происхождения», Майкл Дж. Скоттер, редактор, Цветные добавки для пищевых продуктов и напитков (Серия публикаций Woodhead по пищевой науке, технологиям и питанию; нет.279), Амстердам: Эльзевир; Кембридж, Кембриджшир: Woodhead Publishing, → ISBN , часть 1 (Вопросы разработки и регулирования пищевых красителей), раздел 2.2.4 (Амарант), стр. 41:

     Амарант — красный азокраситель с химическим веществом. название тринатрий-2-гидроксил-1- (4-сульфонато-1-нафтилазо) нафталин-3,6-дисульфонат […]. Амарант относительно нестабилен в растворе и в обработанной пище. Печенье, содержащее Амарант , показало потерю на 39–45%, чему способствовало использование пищевой соды, сахарозы и декстрозы.Разложение Amaranth может привести к наличию нафтеновой кислоты, эквивалентной потере Amaranth .

5. (кулинария) Семена этих растений, используемые в качестве злака.
   • 2016 , Кассия Сен-Клер, «Амарант», в Тайные жизни цвета , Лондон: Джон Мюррей, → ISBN :

     Они [ацтеки] считали растение священным, и оно сыграло ключевую роль роль во многих ритуалах. Испанцев-католиков особенно беспокоила практика смешивания небольшого количества крови из человеческих жертвоприношений с амарантовым тестом , выпекания из него лепешек, которые затем разбивались и съедались верующими.[…] В девятнадцатом веке были сообщения о том, что из этого материала делаются четки, и из этого материала делают лопнутый амарант , смешанный с медом, до сих пор используется в Мексике для приготовления сладости под названием алегрия («счастье»).

Альтернативные формы [править]

гипонимов [править]

Производные термины [править]

Связанные термины [править]

Переводы [править]

воображаемый цветок, который не вянет

трава рода Amaranthus

Преимущества амаранта

Польза для здоровья растений амаранта включает снижение высокого уровня холестерина, поддержку пищеварительной системы, укрепление костей, хороший источник белка, работает как антиоксидант, поддерживает зрение, поддерживает потерю веса, предотвращает врожденные дефекты, предотвращает облысение, лечит варикозное расширение вен и хороший вариант безглютеновой пищи.

Употребление в пищу таких питательных продуктов, как амарант, может предотвратить риски, связанные с изнурительными проблемами со здоровьем, такими как низкое кровяное давление, воспаление, усталость и т. Д. Регулярное употребление амаранта облегчает симптомы, которые способствуют хроническим заболеваниям, таким как рак, дегенерация желтого пятна и т. Д. и слабоумие. Диетологи рекомендуют людям добавлять в свой рацион питательные продукты, чтобы увеличить продолжительность жизни.

Что такое амарант?

Съедобные семена амаранта получают из растения амаранта, которое с научной точки зрения классифицируется как род Amaranthus.Растение принадлежит Мексике и различным частям США. Семена амаранта веками были частью их традиционной кухни из-за питательных свойств зерна.

Помимо семян, вы можете употреблять листовые овощи амаранта, злаки и зерновую муку — каждый сорт является источником белка, минералов и витаминов.

Пищевая ценность амаранта:

11 удивительных преимуществ амаранта для здоровья

1.Снижает высокий уровень холестерина

Включение семян амаранта может быть полезно при высоком уровне холестерина. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу амарантовые хлопья, чтобы бороться с факторами, способствующими увеличению содержания плохого холестерина. Это состояние также может повредить вашему сердечно-сосудистому здоровью.

Таким образом, регулярное употребление амаранта позволяет получить много клетчатки и других питательных веществ, таких как калий и цинк. Эти питательные свойства помогают сбалансировать высокий уровень холестерина, укрепляя здоровье сердца.

2. Для пищеварительной системы

Вы можете поддерживать здоровье пищеварительной системы, ежедневно потребляя клетчатку. Зерна амаранта, обогащенные пищевыми волокнами и минералами, полезны для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он может лечить проблемы с кишечником, способствуя росту полезных бактерий.

Диетологи также рекомендуют употреблять в пищу продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы избежать проблем с пищеварением. Таким образом, миска свежеприготовленных хлопьев из амаранта может стать полезной идеей для завтрака.

3. Укрепление костей

Было бы неправильно отнести амарант к категории универсальных продуктов питания, поскольку не только его семена, но и листья растения содержат достаточное количество кальция. Последний является важным минералом, который необходимо регулярно употреблять для поддержания плотности костей. Многие исследования доказали, что диета, обогащенная кальцием в молодом возрасте, может отсрочить связанные с возрастом проблемы с костями.

Кроме того, употребление амаранта необходимо для повышения прочности ваших костей и предотвращения остеопороза.Однако в случае деминерализации костей рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать рисков серьезных заболеваний костей.

4. Источник белка

Вашему организму нужно много белка, так как он помогает выполнять различные функции. Исследования доказали, что амарант — источник белка. Говорят, что включение семян в ваш ежедневный рацион способствует росту и омоложению тканей и клеток, присутствующих в вашем теле.

Когда вы потребляете необходимое количество белка, ваше тело остается активным и энергичным.Говорят, что он также повышает скорость метаболизма. Следовательно, употребление в пищу органических разновидностей амаранта может стать безопасным и естественным источником большого количества белка.

5. Действует как антиоксидант

Недавнее исследование показало, что продукты, богатые антиоксидантами, необходимо включать в свой рацион, поскольку они защищают здоровье от внешних и внутренних факторов. Зерна амаранта могут хорошо работать в этом контексте из-за высокого содержания в них антиоксидантов.Последний достаточно эффективен для борьбы с токсинами, инфекционными бактериями и свободными радикалами. Они способствуют окислительному стрессу в органах тела, вызывают воспаление и способствуют развитию раковых клеток.

6. Для зрения

Ваши глаза становятся жертвами различных глазных болезней, если вы воздерживаетесь от употребления питательных веществ, способствующих здоровью глаз. Амарант считается полезным вариантом в этом отношении. Он не только улучшает ваше слабое зрение, но и может отсрочить начало катаракты и дегенерации желтого пятна.Однако в случае проблем с глазами проконсультируйтесь со своим оптометристом, чтобы избежать дальнейших проблем.

7. Амарант для похудания

Известно, что пищевые волокна сохраняют сытость на более долгие часы, сдерживая повышенный аппетит. Это важно при ожирении. Таким образом, включите зерно амаранта в свой рацион, и пусть оно сделает всю работу за вас.

8. Предотвращает врожденные дефекты

Беременным женщинам рекомендуется употреблять много витаминов, минералов и белков, необходимых для здорового развития плода.В этом контексте зерна амаранта могут стать отличным вариантом питания, поскольку они обогащены различными питательными веществами. Считается, что регулярное употребление семян также предохраняет плод от врожденных заболеваний.

9. Предотвращает облысение

Облысение в основном возникает из-за несбалансированного питания и недостатка витаминов и минералов. Диетологи предполагают, что цинк, содержащийся в зернах амаранта, может лечить мужское облысение. Известно, что минерал укрепляет волосяные фолликулы, что в конечном итоге приводит к образованию пухлых волос.

10. Лечит варикозное расширение вен

Семена амаранта могут стать естественным решением этого малоизвестного состояния. Такие минералы, как калий, фосфор, цинк, марганец и магний, связаны с лечением варикозного расширения вен. Обогащенные минералами, зерна амаранта укрепляют стенки капилляров, способствуя выработке коллагена. Позже адекватное количество коллагена помогает омолодить стенки кровеносных сосудов.

11. Пища без глютена

Люди, которые придерживались безглютеновой диеты, будут рады узнать, что амарант не содержит глютена.Более того, он может стать питательной альтернативой для тех, кто страдает непереносимостью глютена и даже глютеновой болезнью. Однако рекомендуется обратиться за профессиональной помощью и воздержаться от самолечения при глютеновой болезни.

12. Амарант предотвращает атеросклероз

Содержание калия в амаранте — это то, что вам нужно для предотвращения рисков, которые способствуют возникновению такой серьезной проблемы со здоровьем, как атеросклероз. Он помогает снизить высокое кровяное давление, которое способствует возникновению различных сердечно-сосудистых проблем.Исследования также показали, что калий необходим для предотвращения факторов, связанных с плохим холестерином.

13. Уменьшает воспаление

Недавнее исследование показало, что регулярное употребление амаранта может быть полезным при лечении воспалений. Обладая противовоспалительными свойствами, он может облегчить такие состояния, как подагра, артрит и другие воспаления.