Array (5)
1 => Array (10)
id => «1»
parent_id => «»
name => «КАТАЛОГ ТОВАРОВ»
title => «Каталог ортопедических товаров Ортекс…»
full_url => «tovary»
url => «/tovary»
create_datetime => «2015-12-11 08:25:43»
update_datetime => «2021-02-04 23:56:24»
keywords => «каталог, товар, ортекс мед»
description => «Каталог товаров сети ортопедических с…»
7 => Array (11)
id => «7»
parent_id => «»
name => «АДРЕСА»
title => «Адреса ОРТЕКС МЕД Казань Набережные Ч…»
full_url => «adryesa-salonov/»
url => «/adryesa-salonov/»
create_datetime => «2017-01-25 08:56:54»
update_datetime => «2021-02-01 17:27:10»
keywords => «адрес, ортекс мед»
description => «Адреса ОРТЕКС МЕД в Татарстане: Казан. ..»
childs => Array (7)
0 => Array (11)
id => «8»
parent_id => «7»
name => «КАЗАНЬ»
title => «Адреса ОРТЕКС МЕД в Казани»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/»
url => «/adryesa-salonov/kazan/»
create_datetime => «2017-01-25 08:58:01»
update_datetime => «2021-02-03 16:29:54»
keywords => «адрес, ортекс мед, казань»
description => «Все адреса ОРТЕКС МЕД в Казани»
childs => Array (19)
0 => Array (10)
id => «123»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Адоратского»
title => «Ортекс Мед на ул. Адоратского»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-. ..»
create_datetime => «2020-02-27 11:10:00»
update_datetime => «2021-02-03 20:21:24»
keywords => «»
description => «Ортекс Мед на Адоратского»
1 => Array (10)
id => «15»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул.Хайдара Бигичева»
title => «Ортекс Мед на ул.Хайдара Бигичева»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:07:09»
update_datetime => «2021-02-03 20:22:22»
keywords => «»
description => «Ортекс Мед на ул.Хайдара Бигичева, Ка…»
2 => Array (10)
id => «16»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Волгоградская»
title => «Ортекс Мед на ул.Волгоградская»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:07:38»
update_datetime => «2021-02-03 20:22:41»
keywords => «»
description => «Ортекс Мед на ул.Волгоградская, Казань»
3 => Array (10)
id => «19»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Зайни Султана, 19 (…»
title => «Ортекс Мед на ул. Зайни Султана, 19 (…»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:14:59»
update_datetime => «2018-02-15 10:59:31»
keywords => «»
description => «»
4 => Array (10)
id => «28»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Рихарда Зорге»
title => «Ортекс Мед на ул.Рихарда Зорге»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:21:26»
update_datetime => «2018-03-21 09:15:07»
keywords => «»
description => «»
5 => Array (10)
id => «20»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул.Исаева»
title => «Ортекс Мед на ул.Исаева»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:15:36»
update_datetime => «2018-02-15 10:59:54»
keywords => «»
description => «»
6 => Array (10)
id => «22»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Карбышева, 70″
title => «Ортекс Мед на ул.Карбышева, 70»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:17:30»
update_datetime => «2018-02-15 10:41:17»
keywords => «»
description => «»
7 => Array (10)
id => «24»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Оренбургском проезде»
title => «Ортекс Мед на Оренбургском проезде»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-o…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:19:10»
update_datetime => «2018-08-08 10:33:38»
keywords => «»
description => «»
8 => Array (10)
id => «25»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Оренбургском тракте»
title => «Ортекс Мед на Оренбургском тракте»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-o. ..»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:19:40»
update_datetime => «2019-07-05 12:54:43»
keywords => «»
description => «»
9 => Array (10)
id => «84»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Петербургской»
title => «Ортекс Мед на Петербургской»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-p…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-10-05 13:23:13»
update_datetime => «2018-01-29 07:08:09»
keywords => «»
description => «»
10 => Array (10)
id => «86»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Академика Сахарова»
title => «Ортекс Мед на Академика Сахарова»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-s. ..»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-10-16 16:52:16»
update_datetime => «2018-02-15 10:51:36»
keywords => «»
description => «»
11 => Array (10)
id => «26»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Сибирском тракте»
title => «Ортекс Мед на Сибирском тракте»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-s…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:20:07»
update_datetime => «2020-02-01 08:48:59»
keywords => «»
description => «»
12 => Array (10)
id => «122»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Социалистическая»
title => «Ортекс Мед на ул. Социалистическая»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2020-02-18 12:17:24»
update_datetime => «2020-07-16 08:35:27»
keywords => «»
description => «»
13 => Array (10)
id => «99»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Фучика»
title => «Ортекс Мед на Фучика»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-f…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2018-10-09 15:43:54»
update_datetime => «2019-11-16 15:12:31»
keywords => «»
description => «»
14 => Array (10)
id => «29»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Маршала Чуйкова, 53а»
title => «Ортекс Мед на Маршала Чуйкова, 53а»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-m. ..»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:22:04»
update_datetime => «2019-06-19 14:48:43»
keywords => «»
description => «»
15 => Array (10)
id => «110»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Маршала Чуйкова, 69»
title => «Ортекс Мед на Маршала Чуйкова, 69»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-m…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2019-06-10 10:07:00»
update_datetime => «2019-06-10 10:07:00»
keywords => «»
description => «»
16 => Array (10)
id => «30»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Лейтенанта Шмидта»
title => «Ортекс Мед на ул.Лейтенанта Шмидта»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:22:31»
update_datetime => «2018-03-30 11:06:08»
keywords => «»
description => «»
17 => Array (10)
id => «127»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на ул. Шмидта, 1»
title => «Ортекс Мед на ул. Шмидта, 1»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-u…»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2020-12-22 12:01:36»
update_datetime => «2020-12-22 12:01:36»
keywords => «»
description => «»
18 => Array (10)
id => «31»
parent_id => «8»
name => «Ортекс Мед на Ямашева, 29»
title => «Ортекс Мед на Ямашева, 29»
full_url => «adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-y. ..»
url => «/adryesa-salonov/kazan/orteks-med-na-…»
create_datetime => «2017-01-25 09:23:00»
update_datetime => «2018-01-29 07:06:34»
keywords => «»
description => «»
1 => Array (11)
id => «9»
parent_id => «7»
name => «НАБЕРЕЖНЫЕ ЧЕЛНЫ»
title => «Адреса ОРТЕКС МЕД в Набережных Челнах»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyelny/»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyelny/»
create_datetime => «2017-01-25 09:03:55»
update_datetime => «2021-02-03 17:13:05»
keywords => «адрес, ортекс мед, набережные челны»
description => «Все адреса ОРТЕКС МЕД в Набережных Че…»
childs => Array (5)
0 => Array (10)
id => «32»
parent_id => «9»
name => «Ортекс Мед на Вахитова»
title => «Ортекс Мед на Вахитова»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyeln. ..»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyel…»
create_datetime => «2017-01-25 10:25:22»
update_datetime => «2017-10-08 17:06:02»
keywords => «»
description => «»
1 => Array (10)
id => «34»
parent_id => «9»
name => «Ортекс Мед на Мира»
title => «Ортекс Мед на Мира»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyeln…»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyel…»
create_datetime => «2017-01-25 10:26:10»
update_datetime => «2017-10-08 17:07:09»
keywords => «»
description => «»
2 => Array (10)
id => «47»
parent_id => «9»
name => «Ортекс Мед на проспекте Набережночелн. ..»
title => «Ортекс Мед на проспекте Набережночелн…»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyeln…»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyel…»
create_datetime => «2017-04-05 08:17:51»
update_datetime => «2019-11-18 14:48:32»
keywords => «»
description => «»
3 => Array (10)
id => «48»
parent_id => «9»
name => «Ортекс Мед на пр. Сююмбике»
title => «Ортекс Мед на пр. Сююмбике»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyeln…»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyel…»
create_datetime => «2017-06-05 17:48:57»
update_datetime => «2017-10-08 17:08:13»
keywords => «»
description => «»
4 => Array (10)
id => «121»
parent_id => «9»
name => «Ортекс Мед на проспекте Набережночелн. ..»
title => «Ортекс Мед на проспекте Набережночелн…»
full_url => «adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyeln…»
url => «/adryesa-salonov/nabyeryezhnyye-chyel…»
create_datetime => «2019-11-18 14:50:02»
update_datetime => «2019-11-19 15:22:44»
keywords => «»
description => «»
2 => Array (11)
id => «10»
parent_id => «7»
name => «АЛЬМЕТЬЕВСК»
title => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Альметьевске»
full_url => «adryesa-salonov/almyetyevsk/»
url => «/adryesa-salonov/almyetyevsk/»
create_datetime => «2017-01-25 09:04:34»
update_datetime => «2021-02-03 17:15:29»
keywords => «адрес, ортекс мед, альметьевск»
description => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Альметьевске: ул. …»
childs => Array (1)
0 => Array (10)
id => «106»
parent_id => «10»
name => «Ортекс Мед на улице Ленина, 31»
title => «Ортекс Мед на улице Ленина, 31»
full_url => «adryesa-salonov/almyetyevsk/orteks-me…»
url => «/adryesa-salonov/almyetyevsk/orteks-m…»
create_datetime => «2019-04-03 07:17:22»
update_datetime => «2019-04-15 09:18:02»
keywords => «»
description => «»
3 => Array (11)
id => «11»
parent_id => «7»
name => «ЕЛАБУГА»
title => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Елабуге»
full_url => «adryesa-salonov/yelabuga/»
url => «/adryesa-salonov/yelabuga/»
create_datetime => «2017-01-25 09:04:59»
update_datetime => «2021-02-03 18:46:56»
keywords => «адрес, ортекс мед, елабуга»
description => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Елабуге: ул. Нефтя…»
childs => Array (1)
0 => Array (10)
id => «37»
parent_id => «11»
name => «Ортекс Мед на Нефтяников»
title => «Ортекс Мед на Нефтяников»
full_url => «adryesa-salonov/yelabuga/orteks-med-n…»
url => «/adryesa-salonov/yelabuga/orteks-med-…»
create_datetime => «2017-01-25 10:28:06»
update_datetime => «2018-01-19 13:49:45»
keywords => «»
description => «»
4 => Array (11)
id => «12»
parent_id => «7»
name => «ЗАИНСК»
title => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Заинске»
full_url => «adryesa-salonov/zainsk/»
url => «/adryesa-salonov/zainsk/»
create_datetime => «2017-01-25 09:05:25»
update_datetime => «2021-02-03 18:44:27»
keywords => «адрес, ортекс мед, заинск»
description => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Заинске: ул. Ленина»
childs => Array (1)
0 => Array (10)
id => «38»
parent_id => «12»
name => «Ортекс Мед на ул.Ленина»
title => «Ортекс Мед на ул.Ленина»
full_url => «adryesa-salonov/zainsk/orteks-med-na-…»
url => «/adryesa-salonov/zainsk/orteks-med-na…»
create_datetime => «2017-01-25 10:28:48»
update_datetime => «2019-02-19 17:29:07»
keywords => «»
description => «»
5 => Array (11)
id => «13»
parent_id => «7»
name => «ЗЕЛЕНОДОЛЬСК»
title => «Адреса ОРТЕКС МЕД в Зеленодольске»
full_url => «adryesa-salonov/zyelyenodolsk/»
url => «/adryesa-salonov/zyelyenodolsk/»
create_datetime => «2017-01-25 09:05:49»
update_datetime => «2021-02-03 18:51:06»
keywords => «адрес, ортекс мед, зеленодольск»
description => «Адреса ОРТЕКС МЕД в Зеленодольске: Ко. ..»
childs => Array (2)
0 => Array (10)
id => «40»
parent_id => «13»
name => «Ортекс Мед на ул.Гагарина»
title => «Ортекс Мед на ул.Гагарина»
full_url => «adryesa-salonov/zyelyenodolsk/orteks-…»
url => «/adryesa-salonov/zyelyenodolsk/orteks…»
create_datetime => «2017-01-25 10:29:50»
update_datetime => «2019-07-05 12:58:16»
keywords => «»
description => «»
1 => Array (10)
id => «39»
parent_id => «13»
name => «Ортекс Мед на ул.Комарова»
title => «Ортекс Мед на ул.Комарова»
full_url => «adryesa-salonov/zyelyenodolsk/orteks-…»
url => «/adryesa-salonov/zyelyenodolsk/orteks. ..»
create_datetime => «2017-01-25 10:29:21»
update_datetime => «2019-06-19 15:07:28»
keywords => «»
description => «»
6 => Array (11)
id => «42»
parent_id => «7»
name => «НИЖНЕКАМСК»
title => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Нижнекамске»
full_url => «adryesa-salonov/nizhnekamsk/»
url => «/adryesa-salonov/nizhnekamsk/»
create_datetime => «2017-03-07 09:30:15»
update_datetime => «2021-02-03 18:52:25»
keywords => «адрес, ортекс мед, нижнекамск»
description => «Адрес ОРТЕКС МЕД в Нижнекамске: Менде…»
childs => Array (2)
0 => Array (10)
id => «43»
parent_id => «42»
name => «Ортекс Мед на ул. Менделеева»
title => «Ортекс Мед на ул.Менделеева»
full_url => «adryesa-salonov/nizhnekamsk/orteks-me…»
url => «/adryesa-salonov/nizhnekamsk/orteks-m…»
create_datetime => «2017-03-07 09:31:16»
update_datetime => «2020-05-15 18:14:30»
keywords => «»
description => «»
1 => Array (10)
id => «97»
parent_id => «42»
name => «Ортекс Мед на ул.Ахтубинская»
title => «Ортекс Мед на ул.Ахтубинская»
full_url => «adryesa-salonov/nizhnekamsk/orteks-me…»
url => «/adryesa-salonov/nizhnekamsk/orteks-m…»
create_datetime => «2018-04-05 10:17:40»
update_datetime => «2020-05-15 18:21:41»
keywords => «»
description => «»
126 => Array (10)
id => «126»
parent_id => «»
name => «НОВИНКИ»
title => «Новинки в интернет-магазине Ортекс-ме. ..»
full_url => «novinki/»
url => «/novinki/»
create_datetime => «2020-08-03 12:19:52»
update_datetime => «2021-02-03 20:53:50»
description => «Новинки купить в салоне Ортекс Мед по…»
keywords => «»
109 => Array (10)
id => «109»
parent_id => «»
name => «АКЦИИ»
title => «АКЦИИ»
full_url => «aktsii/»
url => «/aktsii/»
create_datetime => «2019-05-30 11:24:13»
update_datetime => «2021-03-01 11:26:50»
keywords => «»
description => «В настоящее время компания ОРТЕКС МЕД…»
116 => Array (10)
id => «116»
parent_id => «»
name => «ОТЗЫВЫ»
title => «ОТЗЫВЫ»
full_url => «отзывы2/»
url => «/отзывы2/»
create_datetime => «2019-11-08 20:12:50»
update_datetime => «2019-11-08 20:12:53»
keywords => «»
description => «»
состав, полезные свойства и как приготовить в домашних условиях
Калорийность: 261 кКал.
Энергетическая ценность продукта Кленовый сироп:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 67 г.
Описание
Кленовый сироп представляет собой полезный продукт (см. фото), полученный из натурального сока красного, черного или сахарного клена. В настоящее время им активно заменяют сахар, так как данный сироп очень сладкий на вкус. Еще он имеет янтарный цвет и густую прозрачную консистенцию. Именно поэтому переработанный сок клена очень похож на пчелиный мед. Несмотря на то что родиной кленового сиропа является Северная Америка, его ценят во всем мире.
Получают данный вид сиропа путем выпаривания натурального сока клена, который, как правило, добывается ранней весной. В это время года сборщиками сока в деревьях клена делаются отверстия. В них внедряются трубки, через которые постепенно проходит кленовая жидкость в заранее подготовленную тару. Затем добытый сок отправляется на переработку, в процессе которой он выпаривается до тех пор, пока сироп не становится густым. Кленовый сок на восемьдесят процентов состоит из воды, и на его выпаривание обычно уходит не менее двух часов. Из сорока литров кленового сока можно получить только один литр янтарного сиропа. Однако, учитывая то, что при сборе кленовой жидкости деревья клена не повреждаются, добывать сырье для изготовления сиропа с одного ствола можно ежегодно.
Как правильно выбрать и хранить кленовый сироп?
О том, как правильно выбрать и хранить кленовый сироп, знают не многие. Предлагаем прямо сейчас разобраться, как отличить настоящий кленовый сироп от имитации.
В первую очередь всегда нужно заострять внимание на консистенции кленового сиропа. Жидкость обязательно должна быть только прозрачной или полупрозрачной. Если жидкость мутная, продукт покупать не стоит. Помимо этого, нужно обязательно рассматривать этикетку тары, в которой содержится сироп. На ней должна быть указана страна, поставляющая продукт, а также название изготовляющей фирмы. Еще на емкости с сиропом должен присутствовать кленовый лист золотого цвета. Это канадский знак, который подтверждает подлинность кленового сиропа.
Кроме этого, настоящий сироп, полученный из натурального кленового сока, никогда не будет стоить дешево. Как уже упоминалось ранее, из сорока литров сока клена удается получить только один литр сиропа. Это объясняет высокую стоимость данного продукта. Еще стоит обратить внимание на тот факт, что во вкусе настоящего кленового сиропа обязательно должна присутствовать легкая древесная нотка. Если продукт просто сладкий, то наверняка это подделка, приготовленная из искусственной эссенции клена и кукурузного сиропа.
Хранить кленовый сироп можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. В последнем случае продукт должен находиться исключительно в герметично закрытой таре. После распаковывания кленовый сироп рекомендуется перелить в стеклянный или пластмассовый сосуд и отправить в прохладное помещение на хранение. При соблюдении всех условий срок годности данного продукта может достигать трех лет.
Как приготовить своими руками в домашних условиях?
Чтобы приготовить кленовый сироп своими руками в домашних условиях, потребуется заранее запастись терпением. Процесс приготовления данного продукта довольно длительный, и именно поэтому в первую очередь он требует терпения. Первым делом добывают натуральный сок клена. Для этого нужно дождаться прихода весны, чтобы присмотреть крупный и здоровый клен. С больных деревьев, а также с тех деревьев, на которых начали распускаться почки, добывать сок не рекомендуется. После того как ствол клена выбран, в нем делают небольшие надрезы, глубина которых не должна быть больше восьми сантиметров. В просверленные места внедряются специальные железные носики, а уже в них вставляются трубки. Из одного отверстия в клене можно собрать до трех литров сока за один день.
Собранное сырье требуется сразу отправлять на переработку. Сначала сок обязательно фильтруется, так как в нем могут быть остатки коры или другой сор. Затем продукт переливается в широкую емкость с антипригарным покрытием и ставится на огонь для выпаривания. Обычно на это уходит несколько часов. Обратите внимание! Если выпаривать домашний сироп долго, то он получится слишком густым и в дальнейшем просто-напросто засахарится. Если продукт сделать слишком редким, то у него будет маленький срок годности. Помимо этого, кипятить сок рекомендуется на улице, так как в процессе кипения испаряется сладкий пар, который впоследствии оседает на находящихся в комнате предметах и делает их липкими. Готовый сироп немного остывает, распределяется по банкам и герметично закрывается.
Применение
Применение кленового сиропа широко распространено в Америке и Канаде. В этих частях мира переработанный сок клена очень часто используется в кулинарных и косметических целях. Существует много способов использования этого продукта, и о них вы узнаете прямо сейчас!
В кулинарии
В кулинарии кленовый сироп применяется очень обширно. Его сладкий вкус и приятный запах идеально гармонируют с выпечкой, фруктами, мясом и даже с рыбой. Именно поэтому существует много различных блюд, в состав которых входит этот универсальный продукт. Если вы не знаете, как использовать кленовый сироп в кулинарных целях, то обязательно обратите внимание на приведенную ниже таблицу. В ней предлагаются очень вкусные и в то же время невероятно простые рецепты с использованием данного продукта.
Название | Ингредиенты | Рецепт |
яблоки, печенные с кленовым сиропом | Шесть яблок, по шесть столовых ложек изюма и молотых грецких орехов, щепотка измельченной корицы, один стакан воды и полстакана кленового сиропа. | Для начала фрукты моют, после чего вырезают сердцевину, а полученные отверстия заполняют смесью из изюма, орехов и корицы. Начиненные яблоки выкладываются на противень, поливаются сиропом, разбавленным водой, и отправляются в духовку на полчаса. В процессе запекания десерт рекомендуется время от времени сбрызгивать кленовым соусом. Готовое лакомство подается к столу с мороженым. |
курица с кленовым сиропом | Курица, двести граммов орехов пекан, сто миллилитров кленового сиропа, по одной щепотке крупной соли и молотой корицы, одна столовая ложка воды. | Сначала в одной емкости смешиваются орехи, соль, корица, вода и семьдесят пять миллилитров кленового сиропа. Затем полученная смесь выкладывается на застеленный пергаментной бумагой противень и запекается на протяжении пятнадцати минут при температуре двести градусов. Тем временем подготавливается птица, после чего она тоже помещается в духовку на шестьдесят минут. Далее курица хорошенько обмазывается запеченной смесью, сбрызгивается оставшейся частью сиропа и доводится до готовности в течение следующих тридцати минут. Подается мясное блюдо в горячем виде с запеченным картофелем. |
кленовые кексы с яблоками | Два куриных яйца, сто граммов сливочного масла, триста двадцать пять граммов мелко нарезанных яблок, двести двадцать пять миллилитров кленового сиропа, шестьсот семьдесят пять граммов муки, одна столовая ложка разрыхлителя, по одной чайной ложке измельченной корицы, соли и мускатного порошка. | Чтобы сделать этот вкуснейший яблочный десерт, нужно хорошенько взбить яйца с маслом. После этого в полученную массу следует добавить сироп клена и порубленные яблоки. Далее смесь необходимо дополнить порошковой корицей, просеянной мукой, разрыхлителем, молотым мускатным орехом и каменной солью. Заготовку требуется хорошо перемешать и расфасовать по формочкам для кекса. Выпекать данный десерт нужно двадцать пять минут. |
печенье с кленовым сиропом | Двести пятьдесят граммов муки, сто граммов сливочного масла, семьдесят пять граммов сахара, куриное яйцо, щепотка разрыхлителя, семьдесят пять миллилитров кленового сиропа. | Для изготовления этого необычного печенья требуется взбить в одной посуде масло с сахарным песком. Затем в смесь добавляются сироп и яйцо, после чего все снова хорошо перемешивается. Полученную заготовку следует дополнить мукой и разрыхлителем. Тесто тщательно вымешивается, помещается в пакет и убирается в холодильник на один час для настаивания. После этого из массы делаются печенья в виде кленового листа и отправляются в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. Перед подачей готовая выпечка остывает и поливается кленовым соусом. |
салат с кленовым сиропом | Сто граммов брокколи, два красных яблока, сто двадцать граммов виноградных плодов, полголовки красного лука, оливковое масло и кленовый сироп (по две столовые ложки), десять граммов имбиря, пять столовых ложек яблочного уксуса, столовая ложка дижонской горчицы, соль (по вкусу). | В первую очередь готовится соус для заправки салата. Сироп, горчица, соль, масло и уксус смешиваются в одной емкости, а в полученную смесь добавляется мелко нарезанный имбирный корень. Затем нарезается капуста и помещается в готовый соус. Туда же добавляется измельченный лук, виноград, яблоки и орехи. Все хорошо перемешивается и подается к столу. |
лосось в кленовом сиропе | Семьсот граммов филе лосося, стакан кленового сиропа, шестьдесят миллилитров соевого соуса, четвертая часть стакана молотого черного перца, растительное масло (для запекания). | Рыба хорошо промывается, режется порциями, помещается в смесь из сиропа и соевого соуса. После этого заготовка накрывается пищевой пленкой и убирается в холодильник на двадцать четыре часа для пропитки. На следующие сутки лосось тщательно посыпается перцем, выкладывается на застеленный фольгой и смазанный маслом противень и отправляется в предварительно разогретую до двухсот шестидесяти градусов духовку на пять минут. Подавать блюдо нужно сразу после приготовления. |
Кроме этого, с кленовым сиропом готовят различные слойки, булочки, коктейли и даже торты. Все десерты, в состав которых входит данный продукт, обладают неповторимым вкусом и ароматом.
Нередко переработанный сок клена используют в качестве сладкого соуса. Им поливают оладьи, блинчики и различные пирожные. Из-за того, что калорийность этого продукта невелика, многие им еще и заменяют сахар. Его добавляют в чай, кофе и другие горячие напитки.
В косметологии
В косметологии кленовый сироп в буквальном смысле творит чудеса. Этот продукт обладает восстанавливающими свойствами и способен сделать кожу идеальной, а волосы роскошными. На сегодняшний день совершенно необязательно покупать профессиональные маски, бальзамы, чтобы придать телу красоту. Можно прекрасно обойтись домашними косметическими средствами, которые очень просто создать своими руками исключительно из натуральных компонентов. В представленной ниже таблице можно найти рецепты самых лучших косметических средств, в составе которых кленовый сироп является обязательным компонентом.
Название | Рецепт |
увлажняющая маска для кожи лица и шеи | Для создания этого восхитительного средства потребуется соединить в одной посуде по две чайные ложки меда и кленового сиропа. Туда же необходимо добавить маленькую столовую ложку овсяных хлопьев, ложку йогурта и две чайной ложки предварительно заваренного зеленого чая. Держать готовую маску на коже рекомендуется не более двадцати минут. |
маска для блеска волос | В этом случае нужно подготовить мякоть двух манго, двадцать граммов измельченного зернового кофе, пятьдесят миллилитров кленового сиропа, два перепелиных яйца и маленькую ложку молотой корицы. Все ингредиенты требуется смешать, измельчить блендером и нанести на волосы. Смывать маску нужно по истечении часа теплой водой. |
бальзам для губ | Для изготовления это средства необходимо расплавить девять граммов воска жожоба с шестью граммами масла пассифлоры. В другой посуде следует взбить масла ши и манго (по двенадцать граммов). Далее две готовые смеси нужно соединить и еще раз хорошенько взбить. После этого в массу добавляется смесь, приготовленная из двух граммов кленового сиропа и пятнадцати граммов касторового масла. Средство взбивается до воздушной консистенции, перекладывается в подходящий сосуд и используется в качестве бесцветной губной помады. Срок годности этого бальзама достигает шести месяцев. |
Польза кленового сиропа заключается еще и в том, что его можно использовать в качестве средства для похудения. В этом случае требуется придерживаться специальной диеты, которая была придумана в XX веке американским народным целителем Стенли Берроузом. Так, чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно приготовить особенный коктейль, в состав которого должно входить полстакана очищенной воды, щепотка измельченного красного перца и по две столовые ложки настоящего кленового сиропа и натурального сока лимона. Эти компоненты нужно просто смешать, а употреблять готовый коктейль требуется каждое утро на протяжении пяти дней. Обратите внимание: при соблюдении данной кленовой диеты из рациона ежедневного питания необходимо обязательно исключить мясо!
Чем заменить?
«Чем заменить кленовый сироп?» – этот вопрос зачастую волнует тех людей, которым данный продукт по какой-то причине не подходит, а приготовить что-нибудь оригинальное и вкусное очень хочется. Так, если готовить блюда, которые не требуется подвергать высокой термической обработке, то заменить кленовый сироп можно обычным медом или сиропом агавы.
Что касается выпечки, то на замену кленовому сиропу приходят сироп рожкового дерева и любое варенье. С этими заменителями пироги и булочки выходят не менее вкусными и полезными.
Если готовить маринад для мяса, то в качестве замены можно использовать гранатовый соус «Наршараб». Он обогатит мясные блюда необычайно приятной кислинкой и очень аппетитным бордовым оттенком.
Полезные свойства, вред и противопоказания
О полезных свойствах кленового сиропа можно рассказывать очень долго. Этот продукт включает в себя множество различных антиоксидантов и жизненно необходимых химических элементов (калий, цинк, фосфор, кальций и т.д.). Еще натуральный сироп клена богат витаминами группы B, которые отвечают за правильную работу организма человека.
Научно доказан тот факт, что прокипяченный сок клена можно употреблять в следующих случаях:
- для лечения болезней сердца и сосудов;
- для укрепления иммунитета;
- для повышения потенции;
- для лечения атеросклероза.
Прекрасно то, что в переработанном соке клена практически не содержатся такие соединения, как оксалаты и пурины. Это свидетельствует о том, что данный продукт не может вызвать аллергию.
Нанести организму вред кленовый сироп может только в том случае, если употреблять его в неограниченном количестве. Это связано с тем, что в данном продукте содержится довольно много глюкозы. При диабете сироп клена рекомендуется пить с осторожностью.
Единственное противопоказание этого полезного сладкого соуса заключается в индивидуальной его непереносимости.
Кленовый сироп – очень вкусный продукт, который полезен как для взрослого человека, так и для ребенка. В последнем случае количество употребляемого сиропа в день требуется обязательно ограничить. Давайте детям не более трех столовых ложек данного продукта в сутки.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Клубничный суп с миндалем
135 мин.
Австралийское печенье Анзак
40 мин.
Похожие продукты питания
Минеральные вещества
Что такое золотое молоко, и почему сегодня его пьют все мировые знаменитости. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ
В Индии целебные свойства куркумы известны уже несколько тысячелетий. Аюрведа, традиционное учение о поддержании здоровья, рекомендует использовать эту пряность для лечения самых разных недугов.
Золотое молоко — самое свежее увлечение мировых звезд и сторонников долгой полноценной жизни. У нас об этом чудо-напитке знают пока немногие, но, наверняка, скоро оно войдет в моду и в России.
В Индии целебные свойства куркумы известны уже несколько тысячелетий. Аюрведа, традиционное учение о поддержании здоровья, рекомендует использовать эту пряность для лечения самых разных недугов. Кроме того куркума в Индии считается символом процветания, не случайно тело невесты перед обрядом омовения перед свадьбой натирают пастой из куркумы.
В последние несколько лет о волшебных свойствах куркумы заговорили американские и европейские медики и ученые, ее стали включать в состав различных диет и систем правильного питание, на ее основе готовят смеси, которые способны творить с человеческим организмом чудеса. Самое модное увлечение наших дней – приготовление золотого молока, а также целебного чая и кофе на его основе.
Куркума очень полезна и сама по себе, но в компании других специй она становится волшебным эликсиром.
5 необычайно полезных свойств золотого молока
1. Мощно укрепляет иммунитет
Ученые считают куркуму – самым сильным растительным противовоспалительным средством. Соперничать с ней может только имбирь. А в тандеме – это супергерои, которые резко повышают сопротивляемость организма к различным вирусам и бактериям. Более того, эта идеальная парочка способна не только предотвращать и уменьшать воспалительные процессы, но и восстанавливать поврежденные клетки! Некоторые ученые уже говорят о том, что золотое молоко может стать основой антираковой терапии.
2. Замедляет старение
У куркумы, имбиря и черного перца ярко выраженные антиоксидантные свойства. Вместе они максимально эффективно выводят токсины и шлаки из организма, очищают кровь, улучшают состояние кожи и цвет кожи (нет, она не желтеет!) и вообще замедляют возрастные изменения.
3. Улучшает дыхание
Во всех смыслах. Кардамон благотворно влияет на работу дыхательной системы человека в целом. И освежает дыхание в частности.
4. Снижает холестерин и ускоряет обмен веществ
Корица и черный перец отвечают за снижение уровня сахара и плохого холестерина в крови. А вся смесь пряностей в целом ускоряет переработку жиров и может помочь при расстройстве пищеварения. Сердце и желудок голосуют за золотое молоко!
5. Повышает настроение
Кардамон и корица – пряности радости. Они активируют гормоны счастья, мозговую деятельность, улучшают память. Золотое молоко – верное средство в борьбе со стрессом и депрессией.
Как приготовить золотое молоко?
Для одной порции волшебного напитка вам понадобятся чайная ложка порошка куркумы, по половине чайной ложки молотой корицы и имбиря (порошка или натертого корня), растертые в ступке семена кардамона из 5-6 коробочек, щепотка молотого черного перца, чайная ложка меда или кленового сиропа и пол-стакана молока. Для полной аутентичности рекомендуется взять растительное молоко – соевое, кокосовое, ореховое, но подойдет и обычное коровье.
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы смесь тихонько кипела. Варите около 10 минут до тех пор, пока молоко не станет однородного золотистого цвета, а по кухне не распространится волнующий аромат пряностей. Процедите смесь и пейте либо сразу, либо остудите и поставьте в холодильник – там она может храниться несколько дней. Как правило, золотое молоко пьют горячим, но некоторым очень нравится и холодная пряная смесь.
Золотое молоко — панецея от многих напастей.
Сколько нужно выпить, чтобы был максимальный эффект?
Самое ценное вещество в золотом молоке – куркумин. В стандартной чайной ложке молотой куркумы – 200 млг куркумина, а для реального противовоспалительного эффекта специалисты рекомендуют от 500 до 1000 млг этого природного лекарства ежедневно. Соответственно, трех чашек золотого молока будет вполне достаточно.
Не рекомендуется этот напиток беременным и больным гепатитом.
Многие медики советую также готовить чай из порошка куркумы – 2 чайных ложки порошка на 4 стакана горячей воды, остальное – по вкусу. Но золотое молоко – гораздо круче и приятнее на вкус.
За границе продают уже готовую смесь для приготовления золотого молока. Но гораздо приятнее и дешевле сделать этот приятный микс самим. Только помните, что пряности должны быть свежайшими. Покупайте их в проверенных местах и не храните более полугода.
Источник >>>
BIO органический кленовый сироп меньше калорий чем мед Black Rose
BIO органический кленовый сироп меньше калорий чем мед Black Rose Сироп кленовый Black Rose 330 мл
Кленовый сироп Black Rose является натуральным продуктом, который получают путем выпаривания воды из сока, поступающего из ствола канадского клена. Продукт не содержит красителей, ароматизаторов, консервантов и любых других добавок. Приятно сладкий, карамельный аромат кленового сиропа делает его идеальным дополнением ко многим блюдам, особенно десертам, тортам, фруктовым салатам, мороженому или блинам. Натуральный кленовый сироп может стать здоровой альтернативой белому сахару и заменить его в повседневном подслащении чая или кофе, обеспечивая при этом меньше калорий, чем традиционные подсластители. Как и мед, кленовый сироп обладает бактерицидной активностью, из-за высокого содержания антиоксидантов, является ценным подсластителем. Сироп канадского клена содержит большое количество полифенолов, таким образом, обладает мощным противовоспалительным и противораковым действием. Полифенолы играют важную роль в профилактике и лечении атеросклероза, инсульта, болезни Альцгеймера или катаракта. Кленовый сироп содержит большое количество витаминов группы В, стимулирующих обмен веществ и благоприятно влияющие на нервную систему и концентрацию. Чистый кленовый сироп также является источником многих ценных минералов, таких как кальций, магний и калий. Кленовый сироп Black Rose, благодаря вкусовым качествам, придает каждому блюду незабываемый вкус, и может использоваться для самых разнообразных блюд. Сироп кленовый идеально подходит для запеченных мясных блюд с говядиной, свининой или индейкой. Прекрасно сочетается с мороженым, десертами, фруктовыми салатами, кофе, чаем и другими напитками. Характеристики Белки 0.0 г на 100 г продукта Жиры 0.1 г на 100 г продукта Углеводы 67.4 г на 100 г продукта Калорийность 260 Ккал на 100 г продукта Тип упаковки стеклянная бутылка Деревья сахарного клёна произрастают на территории Канады и США. Чтобы получить 1 л сиропа, нужно использовать в среднем 40 л сока, который уваривают до нужного состояния. Кленовый сироп имеет уникальный вкус, неповторимый аромат, насыщенный янтарный цвет, а по сладости, такой же как сахар. Кленовый сироп содержит много полезных и питательных элементов: • абсцизовая кислота — стимулирует работу поджелудочной железы, которая регулирует гормон инсулина и предотвращает развитие сахарного диабета; • антиоксиданты защищают организм от агрессивного воздействия свободных радикалов; • калий, магний, марганец, натрий и витамины группы В; • рибофлавин (витамин В2), который участвует в метаболических процессах и работе нервной системы; • цинк необходим для синтеза белка, выработке гормонов и укрепления иммунитета; • кальций участвует во многих жизненно важных процессах в организме. Это уникальный продукт с низким гликемическим индексом, в который не добавляют сахар, красители и другие вредный добавки. Сладкий, вкусный и полезный сироп можно добавлять к блинам, панкейкам, выпечке, десертам, мороженому, смузи, использовать в маринадах, соусах, а также для карамелизации мяса. Кленовый сироп — это натуральный, органичный и полезный заменитель сахара. Кленовый сироп получают путем уваривания сока канадского сахарного и черного клена. Натуральный кленовый сироп представляет собой густую вязкую жидкость янтарного оттенка с характерным земляным вкусом. Это универсальный и очень полезный гиппоалергенный продукт, который содержит большое колличество минеральных веществ и антиоксидантов. Он прекрасно заменяет сахар во всех областях его применения. Спектр применения кленового сиропа в кулинарии чрезвычайно широк. Кроме сладкого его используют в кухнях мира к мясным и овощным блюдам.
Кленовый сироп — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Сладкий сироп, получаемый из сока деревьев семейства Сапиндовые: клена сахарного, или Acer saccharum, клена черного, или Acer nigrum, и клена красного, или Аcer rubrum. Эти деревья произрастают в Северной Америке. Около 80% мирового объема кленового сиропа изготавливается в канадском Квебеке. Его также производят в провинциях Нью-Брансуик и Онтарио, американских штатах Массачусетс, Пенсильвания, Вермонт и Мэн.
Сахарный клен – это символ Канады, его лист является национальной эмблемой этой страны. В Канаде подлинность кленового сиропа определяет специальная комиссия.
Обладает сладким вкусом с легким древесным ароматом.
Изготовление
Начиная с конца февраля до конца апреля происходит сбор кленового сока. При этом сок, собранный в период, когда днем температура составляет выше нуля, а ночью – ниже, считается самым сладким.
Чтобы получить сок, в стволе деревьев просверливают отверстия, диаметр которых равен 1,5 см, а глубина – 5 см. В отверстия помещают трубки, которые собирают сок в сосуды. Затем сок выливают на большие плоские поверхности и подогревают в течение нескольких часов, пока он не загустеет. Для производства 1 литра сиропа требуется до 40 литров кленового сока.
При дальнейшем нагревании получают кленовый мед, масло, сахар.
Виды
Кленовый сироп может быть темным и светлым. Первый используется для промышленного изготовления кондитерских изделий, а второй – для продажи.
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится 253 кКал.
Состав
Кленовый сироп содержит 54 полезных вещества, из которых 5 встречаются только в этом продукте. В частности, в его состав входят абсцизовая кислота, витамины группы В, минеральные элементы (калий, цинк, кальций, фосфор, железо), полифенолы.
Вещество квебекол рассматривается учеными как перспективное в направлении лечения сахарного диабета.
Использование
В Канаде и США кленовый сироп подают вместе с вафлями и блинами, кукурузным хлебом, мороженым, используют для приготовления десертов и выпечки, овощных и мясных блюд, соусов.
Он может быть здоровой альтернативой сахару, а также меду.
Как выбирать
Кленовый сироп – это дорогой продукт, поэтому его часто подделывают. В качестве более дешевой альтернативы может предлагаться кукурузный сироп, в который для запаха добавлено некоторое количество кленового.
Чтобы определить подлинность кленового сиропа, нужно обратить внимание на его цвет и консистенцию. Цвет должен быть чистым, полупрозрачным, без мути, светло- или темно-янтарным. По консистенции качественный кленовый сироп – немного маслянистый.
Хранение
Кленовый сироп хранится в прохладном месте, в емкости с плотно закрытой крышкой.
Полезные свойства
Кленовый сироп укрепляет иммунитет, предупреждает развитие атеросклероза, рака и диабета, улучшает работу поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы, повышает потенцию.
Ограничения по употреблению
Кленовый сироп в большом количестве содержит глюкозу, поэтому его употребление нужно ограничивать.
Интересные факты
В Квебеке кленовый сироп настолько популярен, что во время его заготовки проводится праздник «Сахарная избушка». Его организовывают в лесу, недалеко от места сбора сока. К празднику готовят запеченную в сиропе ветчину, политый сиропом омлет, фасоль под кленовым соусом, запеченную с грудинкой и ветчиной, сваренное на сиропе пиво, а для детей готовят карамельные конфеты из кленового сиропа.
Балка особого значения | Волгоградская Правда
Правильные пчелы
Старожил Горной Поляны Лидия Яковлевна Рачкова рассказывает: в советское время соседи с таким трепетом относились к этому тихому, красивому месту, что, боясь помять траву, гуляли с детьми только по тропинкам. Здесь росли тюльпаны, колокольчики, папоротник, хвощ и другие изумрудно-зеленые соцветия, названия которых знали лишь ботаники. Жительница ТОСа угощает медом – он редкого сорта, чернокленовый. У меда потрясающий вкус – немного древесный, смягчающий сильные цветочные нотки. Черный клен также растет в балке – вот местные пчеловоды и балуют гостей диковинным лакомством. А еще семена такого растения — еда снегирей. Клены засыхают, пропали с волгоградских улиц и красногрудые птахи.
— Ранее это место было природным памятником, — рассказывает председатель ТОСа Павел Кондрашин, — в 70-е годы лесной массив решением исполкома Советского райсовета народных депутатов г. Волгограда объявили особо охраняемой территорией. Этому решению предшествовали глубокие научные изыскания, — отмечает тосовец. — Одним из первых исследователей, оставивших подробное описание растительного покрова Григоровой балки, был геоботаник из Московского университета Михаил Двораковский. Он исследовал байрачные леса в окрестностях Сталинграда в 1949-1953 годах. Вслед за ним лес балки в 60-е годы изучал ботаник из Волгоградского сельскохозяйственного института, известный краевед Александр Киреев. При исследовании Григоровой балки ученые находили захороненную пыльцу древесных растений и пришли к выводу, что в прошлом здесь произрастало гораздо больше растительности. Примерно 8-14 тысяч лет назад леса Ергенинской возвышенности и Ставропольского нагорья соединялись с дубравами Кавказа в единый лесной массив. Григорова балка была в центре природного буйства. Затем климат стал засушливее и леса отступили, тем не менее сохранив природное разнообразие для будущих поколений вот в таких оазисах.
В Григоровой балке обитает множество видов птиц. Здесь можно увидеть и услышать горлицу, дятлов и воробьев. Поздней осенью появляются дрозды-дубоносы, синицы. В отдельные годы был зарегистрирован филин. А из животных тут поселились заяц-русак, лисица, степной хорек и даже ласка.
Ученые пришли на помощь
— По крайней мере, эти данные о природном разнообразии мы нашли, начав заниматься экологическим вопросом по наказам жителей, — отмечает активистка ТОСа Ирина Кондрашина, — а вместе с научными сведениями в распоряжение ТОСа попали документы, что власти Волгограда в конце 90-х… убрали статус Григоровой балки как особо охраняемой природной территории. Видимо, документ принимался для расширения жилищного строительства, — предполагает Ирина Кондрашина, — но мы не уверены, что такие действия местной власти были подкреплены рекомендациями биологов и экологов. Поэтому сейчас, видя, как засоряется балка бытовым и строительным мусором, мы решили обратиться к специалистам Волгоградского ботанического сада и в областное министерство природных ресурсов, где поддеживают нашу инициативу о восстановлении особого статуса Григоровой балки.
Накануне Ирина и Павел Кондрашины стали проводниками для специалистов ботанического сада.
– По результатам натурных исследований были найдены несколько растений, входящих в Красную книгу России, более широко представлены экземпляры флоры, относящиеся к Красной книге Волгоградской области, – комментирует ведущий научный сотрудник ГБУ ВО «Волгоградский региональный ботанический сад» Павел Семенов, – также были обнаружены самец и самка редкого жука-оленя. Этот сокращающийся в численности вид занесен в Красную книгу России. Наиболее распространен ореол обитания в природных парках «Волго-Ахтубинская пойма» и «Щербаковский», и удивительно, что он проживает в Григоровой балке, окруженный техногенной средой.
Субботники как профилактика
Как отмечают эксперты, в сентябре и октябре состоится еще несколько исследований флоры и фауны балки – это поможет возращению ее статуса природоохранной территории.
Специалисты регионального минприроды регулярно информируют тосовцев об этапах решения экологического вопроса. Накануне председатель ТОСа получил письмо из областного ведомства, в котором сообщается: «После проведения исследований, охватывающих весь период вегетации ГБУ ВО «ВРБС», даст оценку ценности Григоровой балки в сохранении редких и находящихся под угрозой исчезновения видов растений, занесенных в Красные книги Российской Федерации и Волгоградской области. На основании оценки ученых министерство как уполномоченный орган подготовит заключение о целесообразности придания Григоровой балке статуса особо охраняемой природной территории регионального значения. Заключение будет вам дополнительно направлено в срок до 10 октября 2014 года».
А пока специалисты проводят исследования, тосовцы также не сидят сложа руки.
– Хочется выразить огромную благодарность коллективам школ № 58, 100, студентам-волонтерам ВолГУ, – говорит Ирина Кондрашина, – они приезжают в балку и проводят субботники. Наши активисты также вносят свой вклад в сохранение чистоты потенциально особо охраняемой территории – собираем и вывозим на утилизацию по 20 кубометров мусора.
В основном, отмечает Павел Кондрашин, мусорят сами же жители, которые пока равнодушно относятся и к субботникам, и к другой общественной работе. Одному очень обеспеченному жителю улицы Крюкова пришлось выписать предупреждение – сосед вытащил в мешке с десяток дохлых куриц и бросил их гнить в балке. Благодаря помощи регионального управления Росприроднадзора нечистоты убрали. Житель на диалог не вышел, спрятался за двухметровым забором. Однако мусорить в балке перестал. Тосовцы надеются, что совместная работа общественников и контролирующих органов сможет ужесточить наказания для соседей-нерях.
– Недавно узнал, что у областного минприроды расширяются полномочия по надзорно-разрешительной деятельности, – заключает председатель ТОСа, – это позволит министерству природных ресурсов получить дополнительные рычаги влияния, а нам, общественникам, еще плотнее сотрудничать. Общими усилиями мы восстановим почетный статус Григоровой балки и, как это не патетично звучит, спасем легкие родного города.
Кленовый сироп. История, применение, польлза
Кленовый сироп – это густая жидкость, которую получают методом выпаривания сока деревьев семейства Сапиндовых.
Кленовый сироп практически прозрачный, имеет вязкую консистенцию, напоминающую янтарный мед. Сироп имеет приятный вкус и наделен полезными свойствами, о которых пойдет речь деле в статье.
История
Добыча кленового сиропа наиболее развита в Канаде. Именно там клен растет практически повсеместно: это дерево даже стало национальным символом страны. Главное производство сиропа сосредоточено в Квебеке.
Самыми первыми, кто изучил пользу кленового сиропа, были индейцы. У них канадцы переняли оригинальную технологию производства этого продукта.
С добычей кленового сиропа связано много традиций, к примеру, в начале сезона сбора сиропа в местных деревнях устраивают «Зимние проводы». Праздник этот имеет необычное название «Кабан-а-Сюкр», что переводится с французского, как «Сахарная избушка».
Во время праздника жители обустраивают уютные уголки, в которых накрывают столы с различными сладостями на основе кленового сиропа. Это торжество давно полюбилось, как взрослым, так и детям. На празднике можно полакомиться ароматными угощениями:
- оладьями и блинами с крестьянским маслом;
- лесным снегом со сладкой патокой;
- карамельными конфетами с кленовым сиропом.
Кроме сладостей, традиционными блюдами «Зимних проводов» считаются мясные стейки, запеченные с гвоздикой, ветчина в кленовом сиропе, а также настоящее деревенское пиво, для приготовления которого используется кленовый сироп.
Интересно, что во времена современных технологий, сбор кленового сиропа производится исключительно вручную. Эта особенность придает продукту особый вкус и насыщая его положительной энергетикой людей, которые трудятся над его добычей.
Сборка и переработка
Кленовый сироп собирают практически так же, как и березовый сок. Для этого, на стволе дерева делают надрез, в который вставляют стальной желоб. После получения сока, прямо в лесу устанавливают специальные перегонные устройства, с помощью которых получают густой и насыщенный сироп.
Переработка кленового сиропа осуществляется в заводских условиях с применением современного оборудования и новейших технологий. Одной из самых известных компаний, занимающихся производством кленового сиропа, является компания «Цитадель», которая основана более 90 лет назад.
Применение
Из кленового сиропа готовят вкусные и полезные продукты питания. Наиболее популярные «кленовые» деликатесы — это масло, повидло, сахар, а также различные сладкие соусы и заправки. Кленовый сироп часто используется в кондитерской промышленности, а также в качестве натурального заменителя сахара.
Полезные свойства
Ученые доказали, что сладкое может быть не только вкусным, но и полезным. В составе продукта содержится множество биологически активных веществ и их соединений, благотворно влияющих на наше здоровье. Применение кленового сиропа снижает вероятность возникновения:
- сахарного диабета;
- рака мозга;
- рака молочной железы.
Кленовый сироп оказывает иммуностимулирующее воздействие на организм. Кленовый сироп входит в список «правильных» продуктов, которые помогают укрепить здоровье и улучшить общее самочувствие.
Медовый соус из черного ореха и клена
Я люблю старые поваренные книги. Недавно для исследования рецептов из баранины и козлятины для фермы, с которой я работаю, я собирал старые шотландские и ирландские книги, большинство из которых относятся к 1900-м годам, поскольку я знаю, что исторически они работали с большим количеством ягнят и мелких жвачных животных. Помимо всех замечательных рецептов, таких как хотч-потч, которые я нашел, было еще несколько, которые, как я знал, будут храниться. Мое внимание привлек ореховый мед.На первый взгляд, немного сахара, яичный желток, немного молотого миндаля — точно не мед.Мне кажется, что это, вероятно, был своего рода заменитель меда, может быть, тот, который использовался, когда мед был недоступен.
Добавление яйца сюда — хороший трюк, который я обычно вижу только со старой горчицей, типа горчицы в маленьких бутылочках с кустарными этикетками, популярность которых растет не зря. Яичный желток, слегка сваренный на медленном огне в смеси с сахаром и уксусом, слегка загустеет, давая соус с бархатистой текстурой заварного крема. Без добавленного яичного желтка вы получите водянистый сладкий сироп с легкой текстурой.
Сделав много горчицы, как я уже упоминал, я знал, что могу скорректировать рецепт, чтобы использовать кленовый сироп вместо сахара, при условии, что я немного уменьшу количество кленового сиропа, чтобы учесть дополнительное содержание воды. Вместо миндаля я использовал расколотые вручную черные грецкие орехи, и готовый продукт действительно хорош.
Готовый соус можно приготовить ложкой прямо из холодильника, и его хотелось бы полить чем-нибудь острым и сливочным.На фото с греческим йогуртом, черными грецкими орехами и яблоками.
В оригинальных примечаниях к рецепту говорилось, что ореховый мед был хорош для детей в качестве закуски к чаю, но этот, слегка густой, сладкий, кленово-ореховый соус, представляет собой взрослую версию, созданную для того, чтобы ее можно было поливать ложкой теплым или холодным. вещей, особенно сливочных, таких как йогурт и мороженое, или заправленных в тонкие блинчики со сливочным сыром. Это отличный рецепт, если у вас есть несколько орехов и немного хорошего кленового сиропа.
«КЛЕНОВАЯ МЕДОВАЯ РОСА» 42 г / 1,5 унции — Пигменты Black Diamond
*** ВСЕ ЗАКАЗЫ БУДУТ ОТПРАВЛЕНЫ В ТЕЧЕНИЕ 24–36 ЧАСОВ С РАЗМЕЩЕНИЯ ЗАКАЗА. ВСЕ ЗАКАЗЫ, РАЗМЕЩЕННЫЕ МЕЖДУ 14:00 ПЯТНИЦЫ ДО 12:00 ВОСКРЕСЕНЬЕ, БУДУТ ОТПРАВЛЕНЫ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ ОТКРЫТИЯ ПОНЕДЕЛЬНИКА УТРОМ ***
.💎 Нетоксичный многоцелевой (MAPLE HONEY DEW) — яркий цвет, который невероятно выглядит при использовании поверх темного или светлого основного цвета.
💎 (MAPLE HONEY DEW) — это слюдяной пигмент профессионального уровня , который также отлично подходит для поделок своими руками, таких как мыловарение, бомбы для ванн, поделки, изготовление свечей, лак, автомобильная краска, слизь, пластик, стекловолокно, ювелирные изделия, Plastidip, Halo EFX, пластмассы, обработка дерева (и многое другое!) Рекомендуется использовать POLYSORBATE 80 с бомбами для ванн — НЕ рекомендуется для бетона, цвет не будет таким, как показано на рисунке .ЛУЧШИЙ, ЕСЛИ ДОБАВЛЕН НА ЧЕТКУЮ БАЗУ.
💎 Клиент несет ответственность за уплату всех импортных пошлин и налогов
💎 Доступен слюдяной пигмент высшего сорта. Нетоксичен и не содержит испытаний на животных (10-60 микрон), диоксид титана (1,5 унции по весу), (точка плавления 1200-1800 * F) НАИЛУЧШЕЕ, ЕСЛИ ДОБАВЛЕН НА ЧЕТКОЕ ОСНОВАНИЕ
💎 Руководство по порционированию / смешиванию зависит от используемой среды. 1 г пигмента на 1-8 унций эпоксидной смолы. 25-50 г пигмента на галлон отслаивающейся краски. См. Раздел на фотографиях или на нашем веб-сайте.
💎 Мы гордимся тем, что обеспечиваем отличное обслуживание клиентов и предлагаем самые низкие цены, высочайшее качество и уникальные цвета. По любым вопросам обращайтесь к нам через Instagram или через наш веб-сайт Black Diamond Pigments.
Описание продукта
💎 Каждый контейнер содержит 1,5 унции (42 грамма) пигмента Pure Dry Mica Powder Pigment весом ВЕС .
💎 Наши пигменты предлагаются в закрывающихся многоразовых контейнерах.
💎 Мы гордимся тем, что предоставляем 100% веганский пигмент, не содержащий испытаний на животных, который НЕ получен с использованием детского труда или каких-либо нечеловеческих трудовых пигментов.
💎 Наши пигменты нетоксичны, безопасны для животных, не вызывают раздражения и нежны для кожи.
💎 ПОЖАЛУЙСТА, протестируйте, оцените и определите пригодность пигмента перед полным нанесением.
💎 Отображаемые фотографии максимально точны, однако из-за различий в настройках монитора зрителя цвет может отличаться от фактического изображения. Цвет каждого вида немного отличается, пожалуйста, свяжитесь с нами, если у вас есть какие-либо вопросы о цвете перед покупкой.
💎 Точка плавления 1200-1800 * F // pH: 6,0-9,0 4% h3O
💎 +++ Пигмент продается по ВЕСУ, а НЕ по объему, как у некоторых других розничных продавцов. Мы хотим, чтобы вы получали именно то количество пигмента, которое вам нужно.
27 деревьев, по которым можно прикоснуться к сиропу
Зайдите в любой сувенирный магазин в Вермонте, и вы найдете полки с кленовым сиропом, а также футболки с надписью «Я бы постучал по нему» с кленовым деревом спереди и по центру. Мы любим сироп, мы любим постукивать, так зачем ограничивать его только кленом?
Я помню, как несколько лет назад случайно увидел упоминание о том, как стучать по деревьям черного грецкого ореха, и это поразило меня? Вы можете нажать на это?
Позже я обнаружил, что кроме клена можно задействовать множество деревьев, на самом деле десятки. Большинство из них доступны на местном уровне, и этой весной я надеюсь использовать липу и железное дерево, чтобы испытать их на себе.
Я хочу, чтобы это был исчерпывающий список, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если вы знаете, что я пропустил. На данный момент я обнаружил в общей сложности 27 различных видов, пригодных для прикосновения. Я попытался включить профили вкусов, когда нажимать и любую другую информацию, с которой я столкнулся. Я хотел бы услышать ваш опыт касания любого из этих деревьев.
Существует 10 различных видов клена, из которых можно получить сироп.Каждый производит сироп с немного разным вкусовым профилем. Различия незначительны, и вид имеет меньшее отношение к окончательному вкусу, чем другие сезонные и местные факторы.
Независимо от вида клена, вкус сиропа во многом будет определяться вашим уникальным климатом, погодой в этом году и временем сезона, когда его варили (начало или конец сезона). Это означает, что нет двух абсолютно одинаковых кленовых сиропов, каждый из них обладает своими уникальными качествами, во многом такими же, как и региональные изысканные вина.
По большей части, коммерческие производители сахара используют только густо засаженные подставки из сахарного клена для производства сиропа. Дома вы можете поэкспериментировать с любым из этих 10 видов кленов, производящих сироп.
Клены сахарные (Acer saccharum)
Сахарный клен — безусловно, лучший выбор для производства кленового сиропа. У них самое высокое содержание сахара, лучший урожай и самый длинный сезон шугаринга. В среднем сахарный клен дает урожай в течение 20 дней в течение 6-недельного сезона и дает примерно одну литр сиропа на каждое обработанное дерево.
Клены черные (Acer nigrum)
Обычно путают с сахарными кленами, но черные клены дают очень похожий сок. Это почти так же сладко, и деревья дают урожай примерно в то же время. Черные клены имеют более ограниченный ареал и встречаются дальше на запад по всему Иллинойсу и штатам Великих озер.
Клен красный (Acer rubrum)
Если вы не отметили деревья осенью, будет трудно отличить красный клен от сахарного клена. Красный клен имеет высокое содержание сахара в соке, но не такое высокое, как сахарный клен. Сообщается, что в нем содержится примерно 1,5–2% сахара (по сравнению с 2–2,5% для сахара и черных кленов).
Красные клены, как правило, растут на влажных и переувлажненных почвах, которые являются маргинальными для сахарных кленов, поэтому в крайнем случае они используются для производства кленового сиропа.
К сожалению, красные клены имеют тенденцию распускать бутоны рано весной, что сокращает сезон засахаривания. Как только у дерева «распускается почка» или начинается распускание листьев, сок начинает приобретать «травяной» привкус и становится менее желательным.Производители сахара считают этот «зеленый» сироп неполноценным, но он по-прежнему отлично подходит для домашнего использования.
В Live The Old Way есть отличная статья об использовании южных красных кленов, а также очень интересное обсуждение аллергии на клен. Кто знал, что у вас может быть аллергия на сжигание кленовых дров в дровяной печи?
Клен серебристый (Acer saccharinum)
Серебряные клены — особенно красивое дерево, его листья более заостренные по форме, чем большие кленовые руки на сахарных кленах. Листья также приобретают серебристый оттенок, когда их развевает ветер.
Как и красные клены, серебряные клены имеют свойство распускаться рано весной, сокращая сезон шугаринга. Постарайтесь прекратить постукивать, когда они начнут ломать почки, чтобы избежать травяного сиропа.
Серебряные клены также имеют более низкое содержание сахара, в среднем около 1,7% сахара в соке (по сравнению с 2–2,5% в сахарных кленах). Урожайность будет ниже, а готовый сироп будет немного светлее и тоньше.
Кроме того, серебряные клены производят много «сахарного песка», который представляет собой лишние минералы, которые необходимо отфильтровать из готового сиропа. Когда мы делаем сироп, мы его не фильтруем. Мы даем ему осесть на дно банки, а затем я ем ложкой или на тосте. Это вкусно, и я говорю себе, что это отличный способ получить мои минералы. Тем не менее, он забивает фабрики в коммерческих операциях, поэтому серебряный клен становится четвертым выбором, значительно уступая трем перечисленным выше.
Клен обыкновенный (Acer platanoides)
Сок норвежского клена не такой сладкий, как сахарный клен, но это дерево довольно распространено в некоторых регионах.Некоторые считают его инвазивным, поскольку он хорошо переносит условия, с которыми нормальный клен не может справиться. По вкусу очень похож на сахарный кленовый сироп.
Boxelder (Acer negundo)
Boxelders — это небольшая кустарниковая форма клена, которая широко используется в северной Канаде, где земля невысока, а лучшие деревья менее доступны. В то время как для приготовления одного галлона кленового сиропа требуется примерно 40 галлонов кленового сока сахарного, чтобы превратиться в один галлон сиропа сока бузины, требуется 60 или более галлонов из-за более низкого содержания сахара.
Поскольку они обычно маленькие, каждое дерево дает меньше, чем большой сахарный клен. По большей части их используют только для сиропа, если земля не подходит для чего-либо еще. Сироп немного напоминает сироп сорго, поэтому это не тот кленовый вкус, к которому вы привыкли.
Клен крупнолистный (Acer Macrophyllum)
Клен крупнолистный — это вид клена, который используется для производства сиропа на северо-западе Тихого океана, от Аляски до Калифорнии.Имейте в виду, что хотя он растет на западе, для производства сиропа вам понадобятся ночи при температуре ниже нуля и дневная температура около 40 градусов. Это не характерно для многолистного клена к югу от Аляски.
Клен большезубый (Acer grandidentatum )
Клен большезубый, родом из внутренних районов Соединенных Штатов, в основном на западе, очень похож на клен сахарный. Урожайность несколько ниже, и, опять же, имейте в виду, что это дерево будет плодоносить только при отрицательных ночных температурах и дневных максимумах около 40-х годов.
Клен Скалистых гор (Acer glabrum)
Другой вид клена, произрастающий в Западной Северной Америке. Несмотря на то, что это технически возможно, весенняя температура не всегда подходит для выращивания сока.
Горосое (Acer mono)
Горосое — это клен, выращиваемый в Корее. Это дерево добывают сок на протяжении тысячелетий, хотя его обычно не варят в сироп. Жители Южной Кореи пьют сок за его пользу для здоровья.По данным New York Times, корейцы, как утверждается, продолжают запойные напитки, потребляя буквально галлоны в день в горячей комнате. Теория состоит в том, чтобы избавиться от вредных веществ и заменить их целебным кленовым соком.
Сок горосое умеренно сладкий и немного напоминает некрепкий зеленый чай.
В Корее сырой сок продается по цене около 7 долларов за галлон. Это на самом деле оказывается намного дороже, чем сок, сваренный в сиропе в Штатах. Хотя сок горосоэ можно приготовить в сиропе, его традиционно не используют.
В Северной Америке древесный сок становится популярным весенним напитком, и некоторые производители даже консервируют его как свежий кленовый зельтер (просто сок и газирование). Один из моих друзей-блоггеров пишет о преимуществах употребления свежего сока здесь: Tree Sap: Natures Spring Tonic.
Березовый сироп использовался традиционными народами на территории современной Норвегии и Швеции задолго до открытия нового мира. Его коммерческое производство по всему миру только начинается, и несколько производителей в США продают его по высоким ценам.
Для производства березового сиропа требуется больше энергии, так как для производства одного галлона березового сиропа требуется 110 галлонов вареного сока, по сравнению с 40 галлонами сока для традиционного кленового сиропа. В наши дни некоторые производители кленового сиропа добавляют березовый сироп в качестве побочного продукта.
Березы дают урожай немного позже, чем клены. Для них требуется дневная температура от 40 до 50 градусов, и они часто дают урожай в апреле, когда кленовые деревья заканчивают свой сок. Березы плодоносят всего около 2 недель, так что это может быть быстрый способ приготовить последнюю порцию сиропа, прежде чем вы уберете на год свое режущее оборудование.В 2018 году клены начали плодоносить на нашей земле в конце февраля, а березки не пустили до конца апреля.
Тем не менее, высокая цена вместе с его восхитительным характерным вкусом — веские причины попробовать приготовить его дома. Розничные торговцы в настоящее время продают сироп в среднем по 25 долларов за бутылку на 8 унций или эквивалент 400 долларов за галлон.
Традиционно березовый сироп использовался в качестве подсластителя, превращался в уксус, сбраживался в ликеры, вина и эль, а также находил применение в традиционной медицине.Сообщается, что его использовали при различных заболеваниях, от сыпи до цинги.
Березовый сок более кислый, чем кленовый сок, и он имеет тенденцию разъедать традиционные ведра с кленовым соком. В наши дни производители используют пластиковые трубки и носики, и исторически сложилось так, что его собирали с помощью кранов для сумаха или бузины в ведра для коры или дерева.
Если вы хотите коснуться березы, вот урок, который я написал, когда мы сделали наш первый березовый сироп.
Готовый березовый сироп.Эта партия начиналась с 6 галлонов… а потом упала до 6 унций (3/4 стакана).
Береза бумажная (Betula papyrifera)
Бумажная береза имеет самое высокое содержание сахара из всех видов березы и считается лучшей для промышленного производства. Тем не менее, содержание сахара в среднем составляет менее 1%, и для приготовления галлона сиропа требуется почти в 3 раза больше бумажного березового сока, чем для кленового.
Береза желтая (Betula alleghaniensis)
Исследования показали, что желтая береза содержит самый высокий уровень антиоксидантов, что делает ее желательной для производства сиропа.По этой причине некоторые канадские производители продают специально приготовленный сироп из желтой березы. Она имеет более низкое содержание сахара, чем бумажная береза, и у нее рано распускаются почки, что означает очень короткий сезон (менее 2 недель). Из-за этого сироп из желтой березы трудно достать, но готовый сироп имеет ярко выраженный карамельный привкус.
Береза черная (Betula lenta)
Черная береза - это традиционно используемый сорт, который часто сбраживают в пиво.
Береза речная
Этот вид березы распространен на юго-востоке США, а в других регионах его высаживают как декоративное дерево.Хотя производство маргинальное, из речной березы получится сироп.
Береза серая
Точно так же из сизой березы можно приготовить сироп, но только в крайнем случае. Это больше похоже на куст, чем на дерево, и редко вырастает достаточно большим, чтобы того стоить.
Береза европейская белая
Двоюродная сестра американской белой березы, европейская белая береза может успешно использоваться для приготовления березового сиропа.
На тихоокеанском северо-западе нет сахарных кленов, но и изобретательности хватает.Я нашел бесчисленное количество упоминаний о простукивании ольхи, и в этом есть большой смысл. Они принадлежат к семейству березовых, но разделились на другой род (Alnus). Они — близкие родственники, поэтому следует, что у них были похожие свойства сока. В комментариях на форуме звучит так, будто сироп «острый», и это немного пугает людей. Березовый сироп тоже немного острый, и это мне нравится в нем.
Наконец-то я нашел упоминание в «Новостях Матери-Земли» о нарезании ольхи, березы и крупнолистного клена.Статья написана кем-то, кто регулярно их нажимает, так что я верю ей.
Ореховые деревья семейства грецких орехов производят сок с высоким содержанием сахара, из которого можно приготовить отличный сироп. Содержание сахара и время приготовления аналогичны кленам. Ореховые деревья одними из последних растут почек весной, поэтому они будут производить полезный сок еще долгое время после того, как клены отреагируют. Хотя сезон длиннее, на самом деле они производят гораздо меньше сока, только около 1/3 с одного дерева, чем клены. Это означает, что вам нужно коснуться большего количества деревьев, чтобы получить такое же количество готового сиропа.
Деревья семейства грецких орехов дико растут во многих частях страны, особенно в районах, где клены не распространены. Это делает их особенно ценными для прослушивания.
Орех черный (Juglans nigra)
Сироп черного грецкого ореха обладает уникальным, легким и освежающим вкусом, не похожим на орехи с дубильной начинкой, которые они производят осенью. Мой друг каждый год вырубает ореховые деревья в штате Миссури. Как и в случае с кленами, сезон сильно зависит от погоды.Они прослушивали еще в январе и даже в марте.
Мускатный орех (Juglans cinerea)
Говорят, что из орехов получается мягкий легкий сироп. Об этих местах мы, возможно, никогда не узнаем. За последние несколько десятилетий местные орехи пострадали от язвы ореха, и мы видели, как дерево за деревом падают. Язвы ослабляют дерево и в конечном итоге убивают все дерево. На нашей земле осталась только 1 орех, и около десяти печальных листьев. Это недолго для этого мира.
Если вы найдете настоящий орех, сделайте ему одолжение и берегите его. Я уверен, что сироп восхитителен, но оставь это красивое дерево в покое.
Сердечный орех (Juglans ailantifolia)
Heartnuts — это японская версия английского грецкого ореха, натурализованная в штатах. Как и все деревья в семействе Juglans, их можно использовать для получения сиропа.
Buartnut ( Juglans xbixbyi)
Buartnuts — это нечто среднее между орехами и сердечными орехами, которые, кажется, устойчивы к язве орехов! Они производят восхитительный маслянистый орех из здоровых деревьев, которые можно выращивать на севере, вплоть до зоны 4.Они обещают заменить местные орехи в лесной экосистеме. Уберите моих друзей и сэкономьте орех.
Орех английский (Juglans regia)
Хотя английские грецкие орехи можно использовать для получения сиропа, они обычно растут в теплых регионах, где нет хорошей весенней погоды для сбора сиропа. Для северо-востока разрабатывается несколько сытных сортов, так что, возможно, скоро здесь, в Вермонте, появится процветающий рынок английских грецких орехов и грецких орехов.
Сок платана содержит меньше сахара, чем клен, поэтому для приготовления разумного количества сиропа потребуется немного больше сока. Это очень обычные ландшафтные деревья, и, скорее всего, в вашем районе есть несколько. Даже если у вас их всего несколько, сок можно смешать с соком других деревьев. Сироп Sycamore имеет характерный вкус ириски, и даже добавленный к другому соку в небольших количествах, он даст вам уникальный готовый сироп.
Outdoor Life пишет о приготовлении сиропа из платана, но заявляет, что урожайность такая же, как и у клена.В статье немного информации, поэтому мне остается только задаться вопросом, действительно ли они оказались успешными в итоге.
Считается, что сок липы (липы) имеет очень низкое содержание сахара. Деревья, как правило, растут там, где много воды, и, как следствие, имеют очень водянистый сок. Этой весной я намерен это выяснить. Большинство упоминаний о вырубке липы говорят о том, что в соке недостаточно сахара, чтобы беспокоиться о кипячении, но те же самые сайты так же легко избавляются от березового сиропа.
Следует отметить, что молодые саженцы липы имеют острую серединку, их можно срезать и высверливать для использования в качестве метчиков для деревьев. Наряду с сумахом и бузиной, это может пригодиться, если вы надеетесь сделать самодельные смесители.
Большинство частей лип съедобны или, по крайней мере, в некотором роде полезны, и хотя я еще не коснулся одной из них, их стоит иметь под рукой из-за их вкусных листьев и цветов.
Это одна из наших лип, которую используют для сиропа. Сап не убежал, но мы слишком поздно поняли, что это мертвое дерево. В следующем году мы попробуем другой.
Деревья Ironwood считаются лесниками сорняками, поскольку они легко растут в подлеске и могут вытеснить более продаваемые виды при слабом освещении.В наших лесах их полно, и хотя я не считаю их сорняком, они плодовиты.
Они дают сок намного позже, чем клены, и начинают бегать примерно через неделю после берез. Мы обнаружили, что кипячение 2 галлонов сока дает около 4 унций сиропа, который не так хорош, как клен, но намного лучше, чем березовый.
Сироп был довольно горьким и имел легкий танинный привкус. Я описал наш опыт работы с железным деревом, если вам интересно.
Дерево железного дерева, производящее сок.Посмотрите на эту красивую капельницу вкусного…
Издеревьев гикори можно получить сироп, но в наши дни «сироп из гикори» делают не так. Производитель под названием Wildwoods Syrup занимается коммерческой продажей сиропа из гикори и производит более 30 000 бутылок в год. Их продукт является «диким кормом», но его получают путем кипячения коры гикори, чтобы извлечь ее аромат, а затем добавления тростникового сахара. Хотя он дает интересный дымчатый и древесный аромат, он не из свежесрезанного гикори.
Здесь вы можете найти рецепт сиропа из гикори из махровой коры, постукивание не требуется.
Мне еще предстоит найти кого-нибудь, кто мог бы сказать мне, есть ли разница между фактически обработанным сиропом гикори и вареной корой гикори и сахаром. Если у вас есть гикори из шагреневой коры, попробуйте и дайте мне знать, как это происходит.
Несмотря на то, что вязы предположительно можно нажимать и занесены в список сиропов даже агентами округа, у Элмса есть свои проблемы. Болезнь голландского вяза уничтожает миллионы вязов, и усугублять этот стресс, прокалывая кору и потенциально заражая здоровые деревья, просто безответственно.Я бы назвал их орехами. Они должны делать хороший сироп, но придерживаются более ответственного выбора.
Но вам не обязательно жить в северном умеренном климате, чтобы иметь доступ к деревьям, по которым можно коснуться. Например, азиатская сахарная пальма не только содержит больше сока, чем типичный клен, но и содержит в пять раз больше сахара (сахарозы). Добавьте к этому тот факт, что его можно добывать в течение всего полугода, а не только в течение шестинедельного раннего весеннего «сока», и вы получите очень высокопродуктивное сахарное дерево.Некоторые азиатские пальмы способны выделять 20 и более литров своего суперсладкого сока за один день. Сравните это даже с самым высокопродуктивным кленом, который может дать в лучшем случае восемь штук.
Другие тропические деревья, производящие сахар, включают масличные пальмы, финиковые пальмы, саговые пальмы и кокосовые пальмы. Все они производят больше сахара и в большем количестве, чем клены. Где найти эти сиропы? Обычно в магазинах здоровой пищи или в Интернете, где они маркируются как «пальмовый мед» или «кокосовый пальмовый сироп».Он продается как альтернатива сахару с низким гликемическим индексом, почти так же, как нектар агавы.
Блог Альтона Брауна, серьезная еда, называет Palm Syrup кленовым сиропом Юго-Восточной Азии:
«Кленовый сироп — и, в меньшей степени, мед и агава — могут быть популярными подсластителями в США, но все дело в пальмовом сахаре в Юго-Восточной Азии. В частности, в Малайзии и Индонезии вы найдете один из лучших на вкус сахар, приготовленный с заботой и вниманием, уделяемым прекрасным винам.Это не один продукт, а целый класс сахаров; В разных регионах используются разные пальмы, методы добычи и местный терруар для создания различных и уникальных продуктов. (Серьезная еда) »
Теоретически весной можно обрезать практически любое лиственное дерево. Все они должны производить некоторое количество сока, так как цикл замораживания-оттаивания приносит сок к бутонам весной. Приведенный выше список основан на достоверных источниках или моем собственном опыте.
Я также нашел упоминания о прослушивании ряда других деревьев, но я скептически отношусь к этим утверждениям:
Poplar Trees — В одной ссылке упоминается постукивание по деревьям тополя, но в сообщении есть ряд других фактических ошибок, которые вызывают у меня скепсис.Похоже, они на самом деле этого не пробовали. Тополя используются для изготовления бальзама Галаадского, что заставляет меня думать, что их сок липкий и смолистый. Если у вас есть опыт, оставьте его в комментариях ниже.
Wild Burlington, образовательная группа на открытом воздухе, базирующаяся в Вермонте, упоминает использование следующих деревьев в качестве эксперимента в одном из своих классов. После этого они заявили, что не добились большого успеха, но считают, что слишком поздно открыли счет. Они также отмечают, что сок черной акации, дымного дерева, сумаха оленя и облепихи токсичен и не должен использоваться для приготовления сиропа.Они использовали их в рамках эксперимента, чтобы узнать, сколько сока будет вытекать:
- Ясень белый ( Fraxinus americana )
- Яблоко ( Malus domesticus )
- Осина зубчатая ( Populus grandidentata )
- Вишня черная ( Prunus serotina )
- Hackberry ( Celtis occidentalis )
- Лиственница европейская ( Larix decidua )
- Дуб красный ( Quercus rubra )
- Black Locus ( Robinia pseudo-acacia ) — потенциально токсичен, не применять.
- Дымовое дерево ( Cotinus sp.) — Потенциально токсично, не открывать.
- Сумах оленьего рога ( Rhus typhina ) — Потенциально токсичен, не применять.
- Облепиха ( Rhamnus cathartica ) — потенциально токсичен, не применять.
Если вы планируете экспериментировать с выделением новых пород деревьев, прежде всего убедитесь, что они не токсичны. Также убедитесь, что это не находящиеся под угрозой исчезновения виды, такие как орех или вяз.Придерживайтесь лиственных деревьев, которые зимой теряют листву. Сосны можно «постучать», но сок используется не для сиропа, а вместо клея и скипидара. Я нашел одну ссылку на «сахарную сосну», и в статье отмечалось, что «Джон Мьюир обнаружил, что его сладкая смола предпочтительнее кленового сахара (Источник)», но это была жевательная смола, а не сироп из сока.
Я хотел бы услышать, есть ли у вас опыт работы с чем-либо, кроме клена. Размещайте ссылки или истории в комментариях ниже, чтобы добавить их в это хранилище знаний.
СвязанныеПитание кленового сиропа: польза для здоровья или сахарная ловушка?
Многие люди ругаются, нанося кленовый сироп наружно, непосредственно на кожу. Как и сырой мед, он может помочь уменьшить воспаление, покраснение, прыщи и сухость кожи. В сочетании с сырым молоком, йогуртом, овсяными хлопьями и сырым медом эта натуральная смесь наносится на кожу, поскольку маска может увлажнять кожу, уменьшая количество бактерий и признаков раздражения.
Потребление большого количества рафинированного сахара может способствовать развитию кандиды, СРК, синдрома дырявого кишечника и других расстройств пищеварительной системы. Фактически, один из самых важных шагов, которые вы можете предпринять для лечения дырявого кишечника и аутоиммунных заболеваний, — это уменьшить потребление рафинированного сахара и вместо этого выбрать небольшое количество натуральных подсластителей.
Большинство искусственных подсластителей также вызывают симптомы несварения желудка, включая газы, вздутие живота, спазмы и запоры. Чтобы поддерживать пищеварительный тракт в более здоровой форме и не содержать химикатов и вреда, наносимого диетой с высоким содержанием сахара, кленовый сироп может быть гораздо лучшей альтернативой использованию в выпечке, йогурте, овсянке или смузи.
Является ли кленовый сироп слабительным? Некоторые утверждают, что, комбинируя этот сироп с лимонным соком и кайенским перцем, можно создать средство для подавления аппетита, слабительное или мочегонное средство. Существует не так много доказательств того, что кленовый сироп эффективен для похудания, но если он помогает уменьшить запор, возможно, это может привести к меньшему вздутию живота и задержке воды.
Это правда, что кленовый сироп с высоким содержанием сахара в форме сахарозы, но он также содержит различные другие компоненты, такие как олигосахариды, полисахариды, органические кислоты, аминокислоты, витамины и минералы.Он также содержит цинк и марганец в довольно больших количествах, помимо калия и кальция. Цинк может помочь бороться с болезнями и повысить иммунитет, поскольку он поддерживает уровень лейкоцитов, в то время как марганец играет решающую роль в метаболизме жиров и углеводов, всасывании кальция, регуляции уровня сахара в крови, работе мозга и нервов.
Если вы обычно используете искусственные подсластители или продукты из рафинированного сахара, такие как спленда, сукралоза, агава, аспартам или сахар, вам следует как можно скорее заменить их на кленовый сироп и сырой мед.В настоящее время есть некоторые опасения, что искусственные подсластители, хотя они могут и не содержать калорий, могут быть связаны с многочисленными проблемами со здоровьем, включая увеличение веса, усталость, беспокойство, депрессию, нарушение обучаемости, кратковременную потерю памяти и многое другое.
Существующие симптомы и даже болезнь могут усугубиться при повторном использовании искусственных подсластителей с течением времени. Также они показывают неблагоприятные результаты, когда речь идет о похудании. Очень возможно сформировать зависимость от искусственных подсластителей, используемых во многих диетических или легких продуктах, поскольку они влияют на вашу тягу к еде и вашу способность управлять признаками голода и сытости.
Кленовый сироп не связан ни с одной из этих проблем со здоровьем. Кроме того, он вызывает большее удовлетворение из-за своего естественного сладкого вкуса.
9. Может усиливать действие антибиотиков
Антибиотики могут показаться быстрыми и легкими решениями ряда различных болезней. Однако по мере появления новых исследований становится все труднее игнорировать опасности и недостатки использования антибиотиков. Противодействуя вредным бактериям, антибиотики могут атаковать и здоровые клетки. Чрезмерное использование антибиотиков может привести к созданию «супербактерий», которые больше не реагируют на лечение антибиотиками.
Когда исследователь Натали Туфенкджи и ее команда исследовали экстракты кленового сиропа в сочетании с антибиотиками ципрофлоксацином и карбенициллином, они наблюдали такой же антимикробный эффект при уменьшении количества антибиотиков на 90 процентов. Другими словами, экстракт кленового сиропа помог антибиотикам работать лучше . Как? Исследователи обнаружили, что экстракт увеличивает проницаемость бактерий, помогая антибиотикам проникать внутрь бактериальных клеток.
«Существуют и другие продукты, которые повышают силу антибиотиков, но это может быть единственный продукт, созданный природой», — говорит Туфенкджи.
Все еще необходимы дополнительные исследования и тесты на аллергические реакции, прежде чем это станет частью медицинского протокола, но исследования Туфенкджи дают надежду на то, что в будущем устойчивость к антибиотикам не будет.
Связано: Что такое инвертный сахар?
Пищевая ценность
Одна столовая ложка (около 20 граммов) кленового сиропа содержит примерно:
- 52,2 калории
- 13,4 грамма углеводов
- 0,7 миллиграмма марганца (33 процента суточной нормы)
- 0.8 миллиграмм цинка (6 процентов DV)
- 13,4 миллиграмма кальция (1 процент DV)
- 40,8 миллиграмма калия (1 процент DV)
- 0,2 миллиграмма железа (1 процент DV)
- 2,8 миллиграмма магния (1 процент DV)
Применение в традиционной медицине
Сироп кленового дерева, или, точнее, сок, использовался на протяжении многих веков. Фактически, это одна из самых старых форм подсластителей. Его ели коренные американцы, жившие в Северной Америке тысячи лет назад.
Кленовый сироп впервые был собран и использован коренными народами до того, как они представили его первым европейским поселенцам, которые придумали способы быстрого улучшения технологий, необходимых для сбора большего количества. Сок различных кленов впервые начали перерабатывать в сироп задолго до того, как европейские поселенцы даже прибыли в Америку.
Для чего кленовый сироп используется в традиционных системах медицины? Коренные американцы давно придерживаются теории о влиянии питания кленового сиропа. Подсластитель имел культурное значение для многих коренных племен.Они даже отметили Сахарную Луну (первое весеннее полнолуние) Танцем Кленов и рассматривали кленовый сок как источник энергии и питания.
В медицинских целях кленовый сироп используется в сочетании с другими травами (такими как ягоды можжевельника, кошачья мята и имбирь), чаями, лимонным соком и / или яблочным уксусом для повышения чувствительности к инсулину, помощи в борьбе с нарушениями обмена веществ, такими как диабет, улучшением пищеварения и т. Д. и повысить иммунитет против простуды и респираторных заболеваний. Из-за его естественного метода сбора урожая и истории его использования в качестве целебного подсластителя это одна из причин, почему сегодня многие люди по-прежнему выбирают кленовый сироп в качестве предпочтительного подсластителя, даже те, кто придерживается диет с низким содержанием сахара, таких как, например, палеодиета.
Кленовый сироп против меда против мелассы против сахара
Кленовый сироп лучше для вас, чем сахар? По сравнению с рафинированным (или «столовым») тростниковым сахаром, который абсолютно не содержит питательных веществ, кленовый сироп содержит некоторые важные антиоксиданты и минералы, такие как цинк и марганец. Когда мы проводим параллельное сравнение питания сахаром и питанием кленового сиропа, мы видим, что у них есть несколько общих черт. Однако есть некоторые вещи, которые определенно делают кленовый сироп более предпочтительным.
Оба продукта на две трети состоят из сахарозы, но кленовый сироп содержит меньше сахара в вашем рационе и больше питательных веществ. Гликемический индекс кленового сиропа составляет около 54 по сравнению с 65 для обычного тростникового сахара. Это означает, что одним из преимуществ питания кленового сиропа является то, что он влияет на уровень сахара в крови немного меньше, чем столовый сахар. Этот сироп также содержит некоторые микроэлементы и антиоксиданты, в то время как в сахаре не хватает и того, и другого.
Еще один фактор, который отличает эти два подсластителя, — это способ их изготовления. Кленовый сироп получают из сока кленовых деревьев. В отличие от рафинированного тростникового сахара, который проходит долгий и сложный процесс, чтобы конденсироваться в кристаллизованном сахаре, кленовый сироп является гораздо более натуральным, нерафинированным продуктом.Например, стебли сахарного тростника и свеклы собирают, очищают, промывают, измельчают, экстрагируют, выжимают сок, фильтруют, очищают, вакуумируют и конденсируют — и все это до того, как они превратятся в кристаллы сахара! И, как вы, вероятно, знаете, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы не является естественным или полезным для здоровья, как и искусственные подсластители (отсюда и название).
- Кленовый сироп или мед полезнее? Настоящий, предпочтительно сырой мед — отличный заменитель кленового сиропа, потому что он также содержит некоторые питательные вещества и ферменты.Сырой мед — это чистый, нефильтрованный и непастеризованный подсластитель, получаемый пчелами из нектара цветов. В отличие от обработанного меда, сырой мед не лишен невероятной питательной ценности. Например, сырой мед содержит пчелиную пыльцу, которая, как известно, защищает от инфекций и помогает естественным образом избавиться от аллергии. Исследования показали, что мед содержит борющиеся с болезнями антиоксидантные флавоноиды, такие как пиноцембрин, пиностробин и хризин, а также полифенолы. Мед также обладает природным антибактериальным действием, успокаивает кожу и заживляет раны.
- Чем отличается кленовый сироп от патоки? Черная патока — это темная вязкая патока, которая остается после максимального извлечения сахара из сахарного тростника-сырца. В упомянутом выше исследовании, в котором сравнивалось содержание антиоксидантов в различных рафинированных и натуральных подсластителях, было обнаружено, что патока имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов. Меласса имеет умеренную гликемическую нагрузку (ниже, чем рафинированный сахар) и содержит витамин B6, марганец, магний, калий, железо и селен. Эта патока содержит молочную кислоту, которую вырабатывают бактерии, играющие важную роль в углеводном обмене.Молочная кислота служит естественным средством от прыщей и лечит другие кожные заболевания.
Как это сделано?
Кленовый сироп получают путем варки сока. Он происходит из деревьев кленового сиропа, которые включают несколько видов, широко известных как сахарный клен, красный клен или черный клен . Сахароза — наиболее распространенный вид сахара, получаемый из деревьев кленового сиропа. По крайней мере, 66 процентов сахара в кленовом сиропе должно быть сахарозой, чтобы он считался чистым. .
Во всех растениях естественным образом присутствует сорт сахара. Первичный сахар растений — это продукт фотосинтеза, который происходит при попадании солнечных лучей на листья растений. Сахар, синтезируемый в растениях, в том числе в клене, используется в качестве источника энергии для их роста и накапливается по всему растению, обычно в корнях.
На большинстве растений сахар нелегко извлечь из корней, стеблей или листьев растений (например, у сахарного тростника) без механических и химических процессов.Однако в случае с кленами сок можно легко собрать. По словам производителей кленового сиропа Вермонт, «дерево, дающее сок, похоже на человека, сдающего кровь. У них обоих есть лишние.
Не знаете, как приготовить кленовый сироп? При правильном оборудовании сбор кленового сиропа с кленовых деревьев на самом деле не очень сложный, хотя для этого требуется хорошее время и немного терпения.
- Сахар вырабатывается кленом летом и хранится в корнях дерева в виде крахмала. Затем в зимние месяцы в деревья вставляют «краны» для сбора сока.После того, как отверстие для летки просверлено, прикрепляют носик с ведром и крючком или трубкой. Традиционно для сбора сиропа использовались ведра, но в современной технике используются тюбики.
- Когда приходит весна и температура становится теплее, характерные для деревьев схемы замораживания и оттаивания создают давление внутри деревьев. Это заставляет сок стекать из отверстий в ведра.
- Ведра традиционно собираются вручную и добавляются в большие емкости, где часть воды испаряется и удаляется для получения более насыщенного сиропа.Вот и все — процесс такой простой. Типичный сезон «шугаринга» длится от четырех до шести недель, обычно в течение марта и апреля в Северном полушарии. Для производства каждого галлона кленового сиропа требуется 40 галлонов сока. ! Продолжительность производственного сезона зависит от суточных колебаний температуры.
Где делают кленовый сироп? Один из лучших сиропов в мире — это кленовый сироп из Канады. Производство кленового сиропа считается важным видом экономической деятельности на северо-востоке Северной Америки.Сегодня Canada поставляет более 80 процентов мирового кленового сиропа . В США крупнейшим производителем кленового сиропа является Вермонт. Кленовый сироп производился в Вермонте на протяжении сотен лет. Фактически, некоторым большим кленам в Вермонте, которые до сих пор являются поставщиками сока, более 200 лет! Большинство кленов имеют диаметр от 10 до 12 дюймов и обычно имеют возраст около 40 лет.
Как использовать
Цены на кленовый сироп зависят от сорта и места происхождения.Многие кленовые сиропы, продаваемые в магазинах, в основном представляют собой самозванцы или «ароматизированные» сахара кленового сиропа, которые очень рафинированы. Чтобы получить все эти полезные свойства кленового сиропа, нужно выбирать правильный сорт.
Вот что вам нужно знать о сортах кленового сиропа:
- Внимательно проверьте этикетку ингредиента, чтобы убедиться, что чистый кленовый сироп является единственным (или основным) ингредиентом, а не рафинированным тростниковым / свекольным сахаром или кукурузой с высоким содержанием фруктозы сироп.
- Также разумно покупать органический кленовый сироп, когда это возможно. Это гарантирует, что деревья не обрабатывались никакими химикатами.
- Что касается сортов кленового сиропа, все типы чистого кленового сиропа классифицируются как «сорт A» или «сорт B.» Кленовые сиропы сорта A и B могут быть хорошим выбором, если они чистые и не содержат консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.
- Самая большая разница между сортами кленового сиропа заключается в том, что кленовый сироп сорта B более темный по цвету и более концентрированный, поэтому его обычно используют для приготовления пищи, а не поливают им продукты.Некоторые исследования также показывают, что сироп сорта B, как правило, богаче антиоксидантами, чем уровень A. Это означает, что, когда это возможно, вы, вероятно, захотите выбрать более темный кленовый сироп класса B.
- Большинство кленовых сиропов, покупаемых в магазинах, относится к сорту A, более легкому типу, используемому для подслащивания блинов. Существует также несколько различных типов сиропов класса А, цвет которых варьируется от светло-янтарного до темно-янтарного. Чем темнее сироп, тем позже его собирают в году и тем сильнее его аромат.
- Совсем недавно сорт под названием «Очень темный сорт А» использовался для обозначения, когда кленовый сироп имеет сильный вкус и янтарный цвет.Этот сорт намного темнее, чем большинство сиропов класса А, потому что его собирают ближе к концу сезона шугаринга.
Кленовый сироп — термостойкий подсластитель, который хорошо подходит для многих рецептов. Вы можете использовать его различными способами, в том числе в маринадах, заправках, глазури, в рецептах выпечки или просто самостоятельно. Это даже хорошая альтернатива белому сахару в утреннем кофе или чае.
При использовании кленового сиропа вместо столового сахара в выпечке замените обычный сахар таким же количеством кленового сиропа, но уменьшите количество жидкости, требуемой рецептом, примерно на полстакана.Это придаст вам достаточно сладкого вкуса, не добавляя слишком много влаги и не уменьшая желаемую текстуру. В коктейлях, заправках для салатов или других жидкостях вы можете просто заменить сахар или нектар агавы кленовым сиропом.
Рецепты
Риски и побочные эффекты
Кленовый сироп вреден для определенных людей, например, диабетиков?
Как упоминалось ранее, кленовый сироп может стать хорошим натуральным подсластителем, если размер порции остается небольшим и его употребляют в сочетании с другими цельными продуктами. Хотя кленовый сироп действительно содержит некоторые питательные вещества и преимущества по сравнению с белым сахаром, он не обеспечивает очень высокий уровень важных витаминов и минералов по сравнению с другими цельными продуктами, такими как овощи, фрукты, а также высококачественные белки и жиры.
В результате было бы лучше думать об этом как о альтернативе сахару, но не обязательно о том, что вы должны стремиться включать в свой рацион каждый день. Если вы употребляете кленовый сироп в умеренных количествах, это не должно создавать проблем. Убедитесь, что вы покупаете самые лучшие сорта, и следите за своей порцией!
Заключительные мысли
- Кленовый сироп получают путем варки сока, собранного с сахарного клена (название вида Acer saccharum ).В настоящее время это один из наиболее часто употребляемых натуральных подсластителей во всем мире.
- Хотя в нем много сахара (особенно сахарозы), он является хорошей альтернативой рафинированному тростниковому сахару, поскольку содержит определенные фитонутриенты и витамины.
- Польза для здоровья этой сладкой приправы включает предоставление антиоксидантов (особенно фенольных соединений), имеющих более низкий гликемический показатель, чем у сахара, защиту от рака, борьбу с воспалениями и нейродегенеративными заболеваниями, защиту здоровья кожи, обеспечение витаминами и минералами и усиление антибиотических эффектов.
Медоносная пчела и клен
Между пчелой и кленом есть интересные отношения. Ранней весной, когда позволяет идеальное сочетание морозных ночей и теплых дней, клен питается соком. Именно этот процесс позволил древним американцам научиться собирать кленовый сок для создания кленового сиропа и кленового сахара.
Все наши североамериканские клены весной дают сладкий сок. Сахарный клен — самый известный сахарный клен.Сахарный клен имеет самое высокое содержание сахара и является наиболее эффективным источником сока для изготовления кленового сиропа. Красные клены и серебряные клены — два других крупных вида кленов, которые наиболее знакомы нам и могут давать сок для пчел.
Для сбора сока люди просверливают отверстие в коре дерева и вставляют носик, называемый шпилькой, для направления сока в ведро. Эти ведра опорожняются в большой котел, а вода выпаривается для концентрирования сахаров.В зависимости от сезона и качества сока получаемый сироп может быть от медового до почти черного. Вкус немного меняется в зависимости от цвета, более темный сироп сильнее.
Пчелы собирают кленовый сокКак пчелы попадают в кленовый сок в природе? Тут и появляется любопытный американский дятел.Желтобрюхий сапсос разработал уникальный способ поиска пищи. Он просверливает ряды отверстий в коре деревьев. Эти норы служат убежищем для мелких насекомых, которых Сапсосун может найти, когда вернется.
Весной, когда сок течет, сапсос получает диету с высоким содержанием сахара, состоящую из кленового сока и насекомых, которых привлекает сладкий сок.Что делает клен таким важным для пчел, так это время года, когда это происходит. Медоносные пчелы проявляют активность в те же теплые дни поздней зимы, когда начинают распускаться клены.Эта активность обычно происходит перед самым ранним цветением, фактически, сокодвижение часто происходит, когда на земле еще есть снег. Мы не думаем о пчелах и снеге, но если солнце будет теплым, пчелы полетят.
Клены тоже цветут, и эти цветы привлекают пчел. Серебряные клены имеют самое раннее цветение. В Теннесси они могут цвести уже в конце февраля. Следом идут красные клены, а последними цветут сахарные клены. Медоносные пчелы считают цветы клена хорошим источником нектара и пыльцы.Начало поступления пыльцы и нектара в улей в сочетании с удлинением дней — это сигнал пчелиной матке, чтобы начать всерьез откладывать яйца, чтобы построить улей к весне.
Хотя мы можем не думать о кленах как о важном пчелином дереве, пчелы думают. Медоносные пчелы находчивы и пользуются всеми доступными им источниками пищи, включая клены. Мы надеемся добавить клены в нашу подборку «Деревья для пчел» в этом году.
Магазин елок для пчел
Серебряные цветы кленаОчень темный кленовый сироп от Forbes Wild Foods
Недавние изменения в правилах маркировки означают, что этикетки на наших кленовых сиропах меняются. Не волнуйтесь, во флаконах тот же прекрасный чистый кленовый сироп, который вы знаете и любите.
Наша среда №1 теперь янтарная
Наш # 2 Янтарь теперь Органический Темный
и
Наш # 3 Темный — Очень Темный
Кленовый сироп — это подарок, который мы изначально получили от народов оджибвея и шести народов. Чистый кленовый сироп, произведенный из сока сахарного клена, идеально подходит для приготовления блюд из-за его глубокого, насыщенного вкуса. Хотя этот сироп отлично подходит для блинов, он придает вкус кленово-орехового пирога или других блюд, требующих ароматного подслащивания.Наш кленовый сироп происходит из единственного леса за пределами Годерич, Онтарио, этот древний сахарный куст покрыт ковром из дикого лука-порея и является домом для множества диких животных. Чтобы избежать появления пригоревшего или дымного аромата, наш сироп сначала пропускается через машину обратного осмоса, которая сокращает примерно 70% энергии, необходимой для кипячения сиропа, в результате получается сироп с чистым вкусом, полный настоящего кленового аромата. Затем его дополнительно уменьшают в низкотемпературном кипячении до 66 брикс. Наш очень темный кленовый сироп стал лучшим алкогольным сиропом журнала Now Magazine в 2015 году для лучшего кленового сиропа в Торонто, и хотя традиционно более легкие сиропы были более популярными, мы продаем примерно в два раза больше темного сиропа, чем что-либо другое, благодаря его удивительно насыщенному и чистому вкусу. вкус.Мы надеемся, что вам понравится.
У нас есть 3 различных вида кленового сиропа:
Organic Amber — наш самый легкий сироп, изготовленный из того, что сок имеет высочайшее содержание сахара. Традиционно наибольшим спросом пользовались легкие сиропы, хотя в них меньше всего кленового вкуса.
Organic Dark — это наш кленовый сироп среднего класса, с немного более кленовым вкусом и более темным цветом, чем у №1.
Very Dark — это маслянистый кленовый сироп с насыщенным глубоким вкусом и чистым вкусом, получаемый, когда в соке самое низкое содержание сахара, что позволяет ароматам минералов в соке сиять.
Справочник по кленовому сиропу журнала Now
Национальная почта для ностальгии
Что отличает наш натуральный и органический сироп от обычного кленового сиропа, так это рекомендации по качеству, которых необходимо придерживаться при приготовлении нашего сиропа. Пеногасители из животного жира не используются, что означает, что наш сироп подходит для веганов. Шланги, оборудование и котлы промываются чистой водой, взятой из сока. Пробки из формальдегида, которые могут препятствовать росту микробов и грибков, не используются, и деревьям не вводят химические коктейли, которые заставляют деревья производить больше сока.В основном наш сироп сделан так, как вы хотите, чистый, без каких-либо уловок и добавок.
9119 Black Maple Ave, Лас-Вегас, Невада 89148 | MLS # 1584131
Виртуальный тур, Ассоциация домовладельцев, школа / район, налоги / сборы
- Начальная школа: Танака Уэйн N, Танака Уэйн N
- Средняя или младшая школа: Faiss, Wilbur & Theresa
- Средняя школа: Sierra Vista High
Элементы интерьера
- Главная спальня
- Описание: Потолочный вентилятор, наверху, Mbr, отдельно от других, гостиная, гардеробная
- Размеры: 21×20
- Гостиная Номер
- Описание: Фойе, парадное, передняя
- Размеры: 12×12
- Кухня
- Описание: Бар / стойка для завтрака, гранитные столешницы, встроенное освещение
- Семейный номер
- Описание: -в книжных шкафах, внизу, отдельная семейная комната
- Размеры: 17×13
- Спальня 3 90 317 Описание: Потолочный вентилятор, наверху
- Размеры: 11×11
- Спальня 2
- Описание: Потолочный вентилятор наверху
- Размеры: 13×11
- Главная душевая кабина
- Описание: , Отдельная ванна
- Характеристики: прачечная, верхний уровень
- Бытовая техника: посудомоечная машина, газовая плита, микроволновая печь, холодильник, кондиционер для воды В собственности
Парковка / гараж
- , Прямой доступ, готовый гараж, гараж, открыватель гаражных ворот
Внешний вид
- Внешний вид: частный двор
- Ограждение: блок, задний двор, полный
Коммунальные услуги
- Имеет обогрев
- Отопление: центральное l, Gas
17 Охлаждение: центральное воздушное, электрическое
Описание объекта / лота
- Направление лица: Север
- Хорошее состояние, перепродажа
- Описание зонирования: Отдельная семья
Сведения о местонахождении
Информация об объекте недвижимости предоставлена GLVAR при последнем включении в список в 2015 году.