Мед формула химическая: Россельхознадзор

Содержание

Сериал «Во все тяжкие»: сколько в нем реальной науки?

16 августа 2013

Обновлено 17 августа 2013

Автор фото, AMC

Подпись к фото,

Уолт Уитман, учитель химии и наркобарон

Известный американский телесериал Breaking Bad («Во все тяжкие») вступил в заключительную фазу — с 11 августа выходят в свет последние восемь эпизодов. Его обожатели строят сейчас предположения, чем закончится история школьного учителя из американской глубинки, который сделался сначала изготовителем метамфитамина, а затем главой преступной группировки. Но вот химика доктора Джонатана Хэйра интересует совсем другой вопрос — насколько достоверна научная подоплека этого незаурядного телеповествования.

«Химию нужно уважать», — говорит главный герой фильма Уолтер Уайт. Он в прошлом блестящий химик, которому по семейным обстоятельствам пришлось оставить научную карьеру и стать учителем химии в заурядной средней школе в городе Альбукерке в штате Нью-Мексико.

Обнаружив, что он болен неоперабельным раком легких, он решает обеспечить семью после своей смерти и принимается за изготовление опаснейшего наркотического средства — метамфетамина — в партнерстве со своим бывшим учеником Джесси Пинкманом.

Хотя отношения между ними поначалу настороженные, и Джесси весьма раздражает учительский тон Уолта, вскоре он убеждается, что его бывший учитель способен производить кристаллы метамфетамина высочайшего качества.

Уолт не может удержаться от учительского соблазна и превращает процесс изготовления или «варки» мефамфетамина в увлекательные уроки химии.

Насколько научно достоверными являются его уроки?

Голубые кристаллы

Изготовляемые Уолтом в походной лаборатории, укрытой в трейлере, кристаллы имеют необычный голубой оттенок и отличаются невероятной чистотой. Это увлекательная подробность, но обычно цвет кристалла не свидетельствует о его химической чистоте. Примеси в минералах типа кварца могут делать их розовыми или фиолетовыми (аметист), но обычно цвет является результатом взаимодействия электронов вещества с видимым светом и не является показателем беспримесности.

Фосфиновый газ

Автор фото, AMC

В одной из первых сцен телесериала Уолт оказывается в своей передвижной лаборатории, укрытой в пустыне Нью-Мексико, под дулами пистолетов двух гангстеров. Он на ходу приходит к мысли покончить с ними, бросив порошок красного фосфора в колбу с кипятком. Уолту удается выскочить из автофургона и запереть в нем гангстеров, которые гибнут от образовавшегося в результате реакции фосфинового газа.

Красный фосфор может реагировать с водородом, но не с горячей водой. Так что это не очень правдоподобно с научной точки зрения. Правда, белый фосфор может дать такую реакцию, но только в сочетании с гидроксидом натрия, широко распространенном в быту. Но об этом Уолт ничего не рассказывает Джесси.

Ванна для растворения трупов

Автор фото, AMC

На самом деле от газа гибнет только один из гангстеров. Уолт убивает другого, но теперь ему надо избавиться от трупа. В жуткой сцене Джесси наполняет ванну фтористоводородной кислотой, чтобы растворить в ней тело. Эта кислота, которая еще называется плавиковой, обладает необычными химическими свойствами. Она растворяет стекло и хранить ее приходится в пластиковых емкостях.

Это очень едкая кислота, но ее едкость определяется ее химическими свойствами, а не концентрацией, как говорится в фильме. К сожалению, Джесси не следует настойчивыми указаниям Уолта о приобретении пластиковой бочки, а просто сливает кислоту в обычную чугунную эмалевую ванну. В результате кислота не только растворяет труп, но проедает чугун и бетонное перекрытие, и остатки ванны обрушиваются в подвал.

Самопальная батарея

В другом эпизоде Уолт и Джесс занимаются «варкой» метамфетамина в пустыне, но когда настает время возвращаться, оказывается, что аккумулятор древнего автофургона безнадежно разрядился и мотор не завести. Уолт изготовляет из подручных средств — кислоты, металлических обломков и проводов — новую самодельную батарею и объясняет попутно химическую сторону вопроса Джесси. Если металлическую пару поместить в кислотный раствор или даже электролит типа морской воды, возникает электродвижущая сила.

Все, кому в детстве делали ртутные пломбы, знают о странном ощущении, которое возникает, если взять в рот кусочек алюминиевой фольги. Это классический пример из урока электрохимии. Слюна выполняет роль электролита, так как является слабой кислотой. Объяснения Уолта вполне правдоподобны, но, к сожалению, изготовленная им батарея не могла дать тока достаточной силы, чтобы провернуть стартер.

Гремучая ртуть

Автор фото, AMC

Еще один эпизод — в нем Уолт решает раз и навсегда покончить с гангстером и убийцей Туко. Он приходит к нему в контору и предлагает ему порцию кристаллов метамфетамина, но при этом требует немедленной оплаты. На самом деле пластиковый мешок с наркотиком, врученный им Туко, содержит кристаллы гремучей ртути. Уолт бросает его на пол и раздается мощный взрыв. Мы видим, как Уолт покидает пылающий дом с мешком денег в руках. Реально ли всё это? Может ли небольшое количество этого вещества произвести такой взрыв?

Гремучая ртуть или фульминат ртути действительно является весьма неустойчивым и взрывоопасным соединением, и в школьной химической лаборатории его можно изготовить без особого труда.

Но уже кристаллы с размерами более 3-5 мм являются крайне неустойчивыми и могут в любой момент взорваться. Пластиковый мешок, который Уолт вручает Туко, по виду содержит граммов 200 крупных кристаллов гремучей ртути. Такое количество должно взрываться от малейшего сотрясения, и у Уолта не было бы ни малейшего шанса донести его до места. Правда, если бы ему это каким-то чудом удалось, взрыв был бы действительно крайне мощным.

Термитная смесь

Уолт и Джесси выжигают замок в стальной двери, чтобы пробраться на склад с химикатами. Уолт рассказывает Джесси, что для этого он применил термитный заряд. Термит представляет собой смесь оксида железа с порошком алюминия или другого металла с высокой реактивной способностью. Температура их реакции обычно очень высока и термитная смесь широко используется при сварке железнодорожных рельсов, например, или при вскрытии сейфов. С научной точки зрения с этим эпизодом всё в порядке.

новое слово в деле производства амфетамина

Порошок — одна из форм амфетамина. Амфетамин также потребляют в виде таблеток Источник информации: Европейский мониторинговый центр по наркотикам и наркомании Фото: SINTES, OFDT

Репортаж Муджтабы Али

Минувшим летом, во время рейда в одном из промышленных зданий живописного торгового городка Ньютон-ле-Уиллоуз, лежащего примерно в 30 километрах к востоку от Ливерпуля, полицейские обнаружили нечто, с чем до сих пор им сталкиваться не приходилось. Стражам порядка было известно о том, что пять членов международной преступной группировки, за которыми ранее была установлена слежка, собирались заняться изготовлением амфетамина. Однако выяснилось, что преступники, среди которых было два химика из Китая, планировали организовать такое производство, что называется, с нуля, и это стало беспрецедентным для Великобритании случаем.

Амфетамины изготавливаются из прекурсоров — химических веществ, которые разрешены законом к использованию для самых разных целей, но применяются и в производстве нелегальных наркотиков. За оборотом прекурсоров пристально следят органы наркоконтроля, в связи с чем владельцы нарколабораторий вынуждены контрабандой провозить их через границу или же, чтобы вызывать меньше подозрений, выводят прекурсоры из каналов законных поставок. Однако на фоне ужесточения мер против контрабанды прекурсоров группировка из пригорода Ливерпуля решила синтезировать такие вещества на месте, а не завозить их на территорию Британии, что предполагало бы дополнительную угрозу ареста.

На территории промышленного объекта полиция обнаружила химические вещества в объеме, достаточном для производства 135 килограммов амфетамина. В розницу за такое количество можно выручить свыше 400 тысяч долларов. Также у наркодельцов было найдено большое количество соединения двуокиси натрия фенилглицина, которое путем химических реакций можно преобразовать в прекурсор стимуляторов амфетаминового ряда под названием ВМК. По информации британского Бюро по борьбе с тяжкими преступлениями и преступлениями со стороны организованных группировок, если бы наркодельцам удалось осуществить свои планы, они могли бы произвести амфетамина на 8,4 миллиона долларов.

«Члены группировки не были заурядными наркоторговцами, их скорее можно назвать первопроходцами», — заявила в этой связи Элизабет Дженкинс, старший юрист отдела по борьбе с организованной преступностью Королевской прокуратуры, слова которой приводятся в официальном сообщении для СМИ.

Характер намерений группировки служит отражением серьезных изменений в сфере производства и сбыта наркотиков в целом. Располагая внушительными познаниями, накопив опыт и имея возможность привлекать научные таланты, дельцы криминального мира сегодня все чаще синтезируют наркотики, используя для этого самые базовые ингредиенты. Так, в случае с группировкой из Ньютон-ле-Уиллоуз два китайских химика были приняты в ее ряды благодаря своему умению создавать амфетамин из самых простых химических соединений. Лидер группировки, британский гражданин, предварительно даже совершил поездку в Китай, чтобы лично убедиться в уровне их «мастерства». Впоследствии он взял на себя все расходы по оформлению для них рабочих виз.

Порошок амфетамина Источник информации: Европейский мониторинговый центр по наркотикам и наркомании Фото: SINTES, OFDT

Производя амфетамин из простейших его элементов, наркодельцы подвергают себя меньшему риску. В силу того, что ввоз прекурсоров контролируется более жестко, чем ввоз веществ, из которых они состоят (их можно назвать «пре-прекурсорами»), члены группировки, по словам Элизабет Дженкинс, рассчитывали, что «организация производства [прекурсоров] непосредственно на месте» позволит им остаться незамеченными.

И хотя до сих пор прекурсоры ввиду их широкого и вполне законного применения в целом ряде отраслей не входят в число запрещенных субстанций, меры контроля над их оборотом в странах ЕС сегодня более строгие, чем когда-либо. Власти во что бы то ни стало стремятся не допустить попадания прекурсоров в руки криминальных группировок. Для этого они в первую очередь расширяют международное взаимодействие в вопросах мониторинга и контроля над этими веществами. Так, между государствами Евросоюза налажено сотрудничество с целью снижения количества прекурсоров, которые преступники для своих целей выводят из каналов законных поставок. Также члены ЕС следят за сделками по покупке и продаже прекурсоров, совершаемыми в разрешенных законом объемах, и информируют другие страны в том случае, если какие-нибудь из подобных веществ конфискуются ввиду подозрительного характера сделки.

Пока что такая стратегия себя оправдывает: как отмечали в 2011 году представители Европейского мониторингового центра по наркотикам и наркомании, международные усилия по изъятию находящихся в незаконном обороте прекурсоров оказались чрезвычайно продуктивными. В странах ЕС только за 2010 год было конфисковано 7400 литров прекурсора ВМК.

Однако по сравнению с решительными шагами, предпринимаемыми против контрабанды прекурсоров, меры контроля над веществами, из которых они изготавливаются, не отличаются большой строгостью: так, на некоторые из таких субстанций контроль не распространяется вовсе. И потому с учетом тех прибылей, которые приносит амфетамин, для наркомафии становится выгодным иметь свой собственный «химический заводик».

Рост производства «пре-прекурсоров» в мире вызывает ответную реакцию в виде повышенного внимания контролирующих органов к такого рода веществам. За последние три года в Бельгии, Польше и Голландии были конфискованы крупные партии «пре-прекурсоров», причем в отдельных случаях вес изъятого вещества превышал тонну.

Но, несмотря на достигнутые успехи, эффективность мер контроля над «пре-прекурсорами» имеет свои пределы. По мере того как возрастает фундаментальная роль этих веществ и они находят законное применение при изготовлении продукции самого разного назначения, регулирование их оборота будет становиться все более сложной задачей. Необходимость непрерывно отслеживать все увеличивающиеся объемы наркотических средств и прочих субстанций делает более вероятной ситуацию, при которой часть таких веществ окажется вне поля зрения правоохранительных органов.

Использование «пре-прекурсоров» в производстве амфетаминов — веяние относительно новое, и предпочтение здесь по-прежнему отдается «старой доброй» контрабанде. Тем не менее параллельно с ростом внимания со стороны силовых структур и увеличением затрат, связанных с контрабандой или «уводом в тень» прекурсоров, все большее число наркогруппировок будет вынуждено самостоятельно заниматься их изготовлением, тем самым порождая настоящий бум на черном рынке «пре-прекурсоров».

Биомедицинские и химические технологии — Образовательные программы технопарка

Школьники изучают основы и методы биофизики и биохимии. По итогам обучения ребята смогут проводить измерения, использовать полученные знания о физических объектах и процессах в повседневной жизни: например, проверять качество различных предметов и продуктов (солнцезащитных кремов, солнцезащитных очков, мёда, молока и т.д.). В рамках программы ребята будут проводить собственные исследования: как прослушивание музыки в наушниках влияет на слух человека, как изменяется концентрация внимания до и после нагрузки и многие другие

I часть программы (базовый уровень):

Основы биофизики и биохимии

Период обучения: сентябрь-октябрь 2019

Объём программы: 36 часов (4 часа в неделю)

II часть программы (продвинутый уровень):

Методы исследования в биофизике и биохимии

Период обучения: ноябрь-декабрь 2019

Защита проекта: январь 2020

Объём программы: 36 часов (4 часа в неделю)

Тематики проектов:

Сенсор для регистрации дозы УФ в излучении Солнца
Методика оценки солнцезащитных свойств кремов
Методика проверки качества солнцезащитных очков
Методика проверки качества меда
Способ определения теплопроводности биологических тканей
Скорость диффузии в сложных жидкостях
Прибор для визуализации капиллярной сетки верхней конечности

Влияние прослушивания музыки в наушниках на слух человека
Скорость аккомодации глаза при внешней нагрузке
Анализ способности человека к концентрации внимания до и после нагрузки
Анализ мышечной выносливости с оценкой вегетативных сдвигов
Воздействие агрессивных сред на Са-содержащие ткани
Прибор для контроля свертываемости молока
Создание лабораторного макета искусственной почки
Визуализация тепловых полей в биообъектах
Сравнительный анализ спектра солнца и осветительных приборов
Выделение ДНК из растительного сырья

Специалитет 2021

Задания для самоподготовки

Скачать

Общие указания

На экзамене по биологии поступающий в высшее учебное заведение должен показать:

знание основных понятий, закономерностей, и законов в области строения, жизни и развития растительного,
животного организмов и человека, развития в целом органического мира;
знание строения и жизни растений, животных, человека, классификации растений и животных;
умение обосновывать выводы, используя биологические термины;
объяснять явления природы, применять знания в практической деятельности;

Уровни организации живой природы: клеточный, организменный, видовой, биоценотический, биосферный.

1. Основы цитологии.

Развитие цитологии и основные положения клеточной теории.

Строение и функции основных органоидов эукариотической клетки: мембраны, ядра, цитоплазмы, и ее основных органоидов (митохондрии, пластиды, эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи, лизосомы, рибосомы, клеточный центр). Сравнительная характеристика растительной и животной клетки. Содержание химических элементов в клетке. Вода и другие неорганические вещества, их роль в жизнедеятельности клетки. Органические вещества клетки. Углеводы, строение, свойства и функции в клетке. Липиды, строение, свойства и функции в клетке. Белки, строение, свойства и функции в клетке. Ферменты как биокатализаторы. Нуклеиновые кислоты, и их роль в клетке. Способы питания живых организмов (автотрофы и гетеротрофы). Клеточный метаболизм, две его стороны (энергетический и пластический обмен) и взаимосвязь между ними. Энергетический обмен и его стадии, биосинтез АТФ. Преобразование энергии в клетке. Пластический обмен. Фотосинтез, реакции световой и темновой фазы. Хемосинтез. Биосинтез белка. Генетический код, и его свойства. Матричный характер реакций биосинтеза.

2. Размножение и индивидуальное развитие организмов.

Соматические и половые клетки. Хромосомы, их строение. Гомологичные и негомологичные хромосомы. Гаплоидный и диплоидный набор хромосом, постоянство их числа и формы. Подготовка клетки к делению. Клеточный цикл (пресинтетический, синтетический, постсинтетический периоды). Репликация ДНК — основа удвоения хромосом. Митоз, его стадии и значение. Развитие половых клеток (овогенез и сперматогенез). Мейоз, его стадии и значение. Половое и бесполое размножение организмов. Оплодотворение. Онтогенез. Развитие зародыша (на примере ланцетника). Дробление. Стадия бластулы. Гаструляция. Стадия гаструлы. Зародышевые листки. Закладка систем органов. Постэмбриональное развитие животных (прямое и непрямое).

3. Основы генетики.

Генетика — наука о наследственности и изменчивости организмов. Основные методы генетики (гибридологический, цитогенетический, популяционно–статистический). Значение генетики для медицины и здравоохранения (характеристика методов генетики человека, медико–генетическое консультирование, профилактика наследственных заболеваний).

Основные понятия генетики: доминантные и рецессивные признаки, аллельные гены, фенотип и генотип, гомозигота и гетерозигота. Моно– и дигибридное скрещивание (схема скрещиваний и анализ потомства F1 и F2). Законы наследования признаков, установленные Г. Менделем. Единообразие первого поколения и его цитологические основы. Промежуточный характер наследования. Закон расщепления признаков и его цитологические основы. Статистический характер явлений расщепления. Закон независимого наследования признаков и его цитологические основы. Генетика пола. Аутосомы и половые хромосомы. Наследование признаков, сцепленных с полом. Сцепленное наследование. Нарушение сцепления. Перекрест хромосом. Основные положения хромосомной теории наследственности.

Генотип как целостная система.

Роль генотипа и условий окружающей среды в формировании фенотипа. Модификационная изменчивость. Норма реакции. Статистические закономерности модификационной изменчивости (вариационный ряд и вариационная кривая). Мутации, их классификация (генные, хромосомные и геномные). Мутагенные факторы. Генетика и теория эволюции. Формы естественного отбора: движущий и стабилизирующий. Генетика популяций. Закон Харди – Вайнберга. Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости, сформулированный Н.И. Вавиловым.

4. Основы селекции.

Н.И. Вавилов о происхождении культурных растений. Основные методы селекции: гибридизация и искусственный отбор. Селекция растений. Самоопыление перекрестноопыляемых растений. Гетерозис. Полиплоидия и отдаленная гибридизация (примеры). Селекция животных. Типы скрещивания и методы разведения. Метод анализа наследственных хозяйственно–ценных признаков у животных–производителей. Отдаленная гибридизация домашних животных (примеры). Биотехнология и ее основные направления: микробиологический синтез, генная и клеточная инженерия.

5. Эволюционное учение.

Общая характеристика биологии в додарвиновский период. Развитие зоологии и ботаники. Господство в науке метафизических представлений о неизменности природы и «изначальной целесообразности». Труды Карла Линнея по систематике растений и животных, их значение. Учение Ж.Б. Ламарка об эволюции живой природы и его значение. Исторические предпосылки возникновения учения Чарльза Дарвина. Основные положения эволюционной теории Ч. Дарвина. Значение теории эволюции для развития естествознания. Движущие силы эволюции: наследственность, изменчивость, борьба за существование, естественный отбор (примеры). Искусственный отбор и наследственная изменчивость — основа выведения пород домашних животных и сортов культурных растений. Критерии вида. Популяция — единица вида и эволюции. Микроэволюция. Видообразование (дивергенция, географическое и экологическое видообразование, примеры). Результаты эволюции: приспособленность организмов, относительный характер приспособленности, многообразие видов (примеры).

6. Развитие органического мира.

Доказательства эволюции органического мира (данные палеонтологии, сравнительной анатомии, сравнительной эмбриологии, биогеографии). Главные направления эволюции. Биологический прогресс и регресс (примеры). Ароморфоз, идиоадаптация, общая дегенерация, их соотношенияе (примеры). Краткая история развития и основные ароморфозы органического мира в архейскую, протерозойскую, палеозойскую, мезозойскую и кайнозойскую эру.

7. Происхождение человека.

Доказательства происхождения человека от животных. Движущие силы антропогенеза: социальные и биологические факторы. Стадии в эволюции человека: древнейшие, древние и ископаемые люди современного типа. Человеческие расы, их происхождение и единство. Антинаучная, реакционная сущность социального дарвинизма и расизма.

8. Основы экологии.

Предмет и задачи экологии.

Экологические факторы: абиотические, биотические, антропогенный, их комплексное воздействие на организм. Диапазон действия абиотических факторов. Ограничивающий фактор. Понятие популяции в экологии, изменение ее численности, способы регулирования численности. Биогеоценоз. Структура биогеоценоза. Разнообразие популяций в биогеоценозе и их взаимосвязи. Цепи питания. Правило экологической пирамиды. Смена биогеоценозов.

9. Основы учения о биосфере.

Компоненты и границы биосферы.
Биомасса поверхности суши, Мирового океана, почвы.
Живое вещество и его функции.
Круговорот веществ и превращение энергии в биосфере (на примере углерода, азота, фосфора — по выбору).

1. Ткани организма человека.

Краткие сведения о строении и функциях основных тканей (эпителиальные, мышечные, соединительные, нервная).

2. Опорно–двигательная система.

Значение опорно–двигательной системы. Строение скелета человека: скелет головы, туловища, свободных конечностей и их поясов (назвать основные кости отделов скелета и указать особенности их строения). Особенности скелета человека, связанные с прямохождением. Типы соединения костей (неподвижное, полуподвижное, подвижное соединения; дать характеристику соединений, связать с функцией, привести примеры). Химический состав костей. Макро– и микроскопическое строение костей (на примере трубчатой кости конечностей). Свойства костей, рост костей в длину и толщину. Типы костей (трубчатые, плоские, привести примеры). Скелетные мышцы, их строение и функции. Основные группы мышц тела человека: мышцы головы, туловища, конечностей (назвать основные мышцы каждого отдела, указать их функции). Работа мышц. Статическая и динамическая нагрузки. Влияние ритма и нагрузки на работу мышц. Утомление мышц. Рефлекторная регуляция деятельности мышц.

3. Кровь и кровообращение

Внутренняя среда организма (кровь, межклеточная жидкость, лимфа) и ее относительное постоянство. Значение крови и кровообращения. Кровь. Плазма крови, ее состав и значение. Белки крови и их значение. Строение и функции форменных элементов — эритроцитов и лейкоцитов. Свертывание крови как защитная реакция организма. Основные этапы процесса свертывания. Иммунитет, его виды. Роль И.И. Мечникова в создании учения об иммунитете. Группы крови, белки, определяющие группу крови. Переливание крови. Донорство. Органы кровообращения. Сердце, его строение и работа (сердечный цикл). Автоматия сердца. Нервная и гуморальная регуляция деятельности сердца. Большой и малый круги кровообращения (основные сосуды кругов кровообращения, изменение газового состава крови во время продвижения по кругам кровообращения). Лимфообращение. Строение сосудов (артерии, капилляры, вены). Причины движения крови по сосудам, скорость движения крови в различных отделах кровеносного русла. Нервная и гуморальная регуляция деятельности сосудов. Кровяное давление (максимальное, минимальное кровяное давление; давление в артериях, венах, капиллярах; регуляция кровяного давления). Предупреждение сердечно–сосудистых заболеваний. Первая помощь при кровотечениях. Вредное влияние курения и употребления алкоголя на сердце и сосуды.

4. Дыхание. Значение дыхания.

Строение и функции дыхательных путей (носовая полость, гортань, трахея, бронхи). Голосовой аппарат. Строение и функции легких. Газообмен в легких и тканях. Жизненная емкость легких. Дыхательные движения (механизм вдоха и выдоха). Нервная и гуморальная регуляция дыхания. Искусственное дыхание. Инфекционные болезни, передающиеся через воздух, предупреждение воздушно–капельных инфекций, гигиенический режим во время болезни. Гигиена органов дыхания. Вредное влияние курения на органы дыхания.

5. Пищеварение

Значение пищеварения. Питательные вещества и пищевые продукты. Строение и функции органов пищеварения. Ротовая полость (зубы, язык, слюнные железы). Состав слюны. Пищеварение в полости рта. Глотание. Строение желудка, железы желудка, состав желудочного сока. Пищеварение в желудке. Строение кишечника (отделы — тонкий и толстый кишечник). Переваривание пищи в тонком кишечнике (основные ферменты поджелудочной железы, их действие на питательные вещества). Функции толстого кишечника. Всасывание веществ в пищеварительном тракте. Печень и поджелудочная железа, их роль в пищеварении. Роль И.П. Павлова в изучении функций органов пищеварения. Нервная и гуморальная регуляция пищеварения. Гигиенические условия нормального пищеварения. Предупреждение пищевых отравлений, первая доврачебная помощь при них. Влияние курения и употребления алкоголя на пищеварение.

6. Обмен веществ и энергии.

Значение для организма белков, жиров и углеводов, воды и минеральных солей. Белковый, углеводный, жировой обмен организма человека (поступление веществ, их превращения в пищеварительном тракте и клетках). Витамины, их роль в обмене веществ. Основные авитаминозы.

7. Органы мочевыделительной системы.

Строение органов мочевыделительной системы (почки, мочеточники, мочевой пузырь). Мозговое и корковое вещество почки, строение нефрона. Этапы образования мочи (фильтрация, обратное всасывание). Нервная и гуморальная регуляция деятельности почек.

8. Кожа.

Строение и функции кожи. Роль кожи в защите организма, терморегуляции, выделении. Закаливание организма. Гигиена кожи, гигиенические требования к одежде и обуви. Профилактика и первая помощь при тепловом и солнечном ударах, ожогах и обморожениях, электрошоке.

9. Железы внутренней секреции.

Строение и функции желез внутренней секреции (гипофиз, щитовидная железа, надпочечники, поджелудочная железа, половые железы). Понятие о гормонах. Гипофиз и его гормоны, гипо– и гиперфункция. Щитовидная железа, ее гормоны, гипо– и гиперфункция. Надпочечники, их гормоны, гипо– и гиперфункция. Значение желез внутренней секреции.

10. Нервная система. Органы чувств. Высшая нервная деятельность.

Значение нервной системы.

Центральная и периферическая нервная система. Строение и функции спинного мозга и отделов головного мозга. Вегетативная нервная система её строение и роль в регуляции работы внутренних органов. Органы чувств, их значение. Строение и функции глаза. Аккомодация. Строение и функции уха. Отолитовый аппарат и полукружные каналы. Осязание. Обоняние и вкус. Понятие об анализаторах. Высшая нервная деятельность. Роль И.М. Сеченова, И.П. Павлова в создании учения о высшей нервной деятельности. Безусловные и условные рефлексы, их сравнительная характеристика. Условия и механизмы образования условных рефлексов. Внешнее и внутреннее торможение условных рефлексов. Биологическое значение образования и торможения условных рефлексов. Особенности высшей нервной деятельности человека. Первая и вторая сигнальная система.

Сон, его значение и гигиена. Гигиена умственного труда. Режим для школьников. Вредное влияние никотина, алкоголя и наркотиков на нервную систему.

11. Размножение и развитие.

Система органов размножения человека. Оплодотворение и внутриутробное развитие. Рождение ребенка. Рост и развитие ребенка (характеристика периода новорожденности, грудничкового, ясельного, дошкольного и школьного периодов).

Вирусы

Вирусы — неклеточная форма жизни. Строение, размножение вирусов, их разнообразие. Бактериофаги, вирусы, поражающие клетки растений, животных, человека. Вирус иммунодефицита человека. СПИД, его профилактика.

Бактерии. Грибы. Лишайники

Бактерии. Классификация бактерий по форме клетки. Строение бактериальной клетки. Авто– и гетеротрофные бактерии, аэробные и анаэробные бактерии. Симбиотические, паразитические и сапрофитные бактерии. Размножение бактерий, образование спор. Распространение бактерий в природе. Роль бактерий в природе и жизни человека

Грибы. Общая характеристика грибов: условия обитания, питание, строение, размножение грибов. Шляпочные грибы: строение, питание, симбиоз грибов с растениями, грибы съедобные и ядовитые, выращивание грибов.

Плесневые грибы: особенности условий обитания, строение грибницы, размножение мукора и пеницилла. Значение пеницилла. Дрожжи: строение, условия обитания, размножение, практическое значение.

Грибы — паразиты, вызывающие болезни растений: головня, спорынья, трутовики. Особенности их питания, размножения, воздействия на растения.

Лишайники: многообразие, распространение, строение, питание, размножение. Роль лишайников в природе и хозяйстве.

Растения. Систематика растений

Водоросли. Одноклеточные водоросли. Хламидомонада: строение, передвижение, бесполое и половое размножение. Многоклеточные зеленые водоросли (на примере улотрикса или спирогиры): строение, бесполое и половое размножение. Красные и бурые водоросли: распространение, особенности строения слоевища, примеры. Значение водорослей в природе и народном хозяйстве.

Мхи. Кукушкин лен: распространение в природе, внешнее строение и размножение. Сфагнум: условия обитания, особенности клеточного строения листьев сфагнума, практическое значение.

Папоротники. Распространение в природе, внешнее строение, размножение и значение.

Хвощи. Плауны. Распространение в природе, внешнее строение, размножение и значение.

Голосеменные. Сосна: условия обитания, особенности строения вегетативных органов, размножение. Многообразие хвойных (ель, лиственница, можжевельник).

Покрытосеменные (цветковые). Признаки растений классов (Однодольные и Двудольные). Характеристика основных семейств (Крестоцветные, Розоцветные, Бобовые, Пасленовые, Сложноцветные, Лилейные, Злаки): формула цветка, тип соцветий, плод, примеры культурных и дикорастущих растений.Строение и размножение цветковых растений

Ткани растений : строение, функции, местонахождение покровных, основных, механических, проводящих и образовательных тканей.

Корень. Виды корней. Типы корневых систем. Строение корня: корневой чехлик, зоны деления и растяжения, зона всасывания, корневые волоски, зона проведения. Основные функции корня: закрепление растений в почве, поглощение воды и минеральных веществ, запасание питательных веществ. Дыхание корня. Видоизменение корней: корнеплоды, корневые клубни, воздушные корни, дыхательные корни.

Побег. Внешнее строение побега: стебель, узел, междоузлие. Расположение листьев и почек на стебле. Почки. Строение и функции вегетативных и генеративных почек.

Лист. Внешнее строение листа: черешок, листовая пластинка, прилистники. Классификация листьев по форме и краю листовой пластинки. Листья простые и сложные. Жилкование листа. Внутреннее строения листа: кожица, устьица, столбчатая, губчатая ткань. Строение и роль жилок листа. Функции листа: фотосинтез, газообмен, испарение воды. Видоизменения листьев: колючки, усики, ловчие листья насекомоядных растений. Листопад.

Стебель. Разнообразие стеблей (травянистые, деревянистые, их отличия; прямостоячие, ползучие, вьющиеся стебли). Внутреннее строение древесного стебля: кора, камбий, древесина и сердцевина. Образование годичных колец. Передвижение минеральных и органических веществ по стеблю. Отложение запасных веществ.

Видоизмененные побеги: корневище, клубень, луковица, их строение и значение.

Вегетативное размножение растений. Стеблевые, корневые и листовые черенки, корневые отпрыски. Размножение ползучими побегами, отводками, подземными видоизмененными побегами. Прививка черенком и почкой. Размножение культурой ткани. Значение вегетативного размножения.

Цветок. Строение цветка: цветоножка, цветоложе, околоцветник, тычинка, пестик. Двойной и простой околоцветник. Строение тычинки и пестика. Формула цветка. Цветки обоеполые и раздельнополые. Однодомные и двудомные растения. Соцветия: схемы простых и сложных соцветий, примеры, биологическое значение.

Опыление. Самоопыление и перекрестное опыление. Признаки ветроопыляемых и насекомоопыляемых растений. Формирование пыльцевых зерен и зародышевого мешка. Двойное оплодотворение у цветковых растений. Образование семян и плодов. Семя. Строение семян двудольных и однодольных растений. Прорастание семян. Условия, необходимые для прорастания семян. Дыхание семян. Плоды. Классификация плодов. Плоды простые и сложные, односемянные и многосемянные, сочные и сухие. Распространение семян и плодов (примеры).

Животные Общие сведения о животном мире Основные отличия животных от растений, черты их сходства. Многообразие животных. Систематика животных. Среды жизни и местообитание животных. Взаимосвязи животных между собой, взаимоотношения с другими организмами (хищничество, квартиранство, симбиоз, паразитизм). Роль животных в природе и значение в жизни человека. Одноклеточные животные или простейшие. Общая характеристика простейших. Строение клетки одноклеточного организма. Жизнедеятельность простейших: питание и пищеварение, передвижение, дыхание, выделение, размножение, образование цисты, раздражимость. Основные типы простейших: Саркодовые, Жгутиковые, Инфузории, Споровики. Пресноводные простейшие: обыкновенная амеба, эвглена зеленая, инфузория туфелька, особенности их строения и жизнедеятельности. Паразитические простейшие: малярийный паразит, дизентерийная амеба, лямблии. Распространение и роль простейших в природе, значение в жизни человека.

Тип кишечнополостные. Общая характеристика типа. Образ жизни и среда обитания, внешнее строение, тип симметрии, разнообразие клеток тела, жизнедеятельность. Основные классы кишечнополостных: Гидроидные, Сцифоидные, Коралловые. Многообразие кишечнополостных. Пресноводная гидра, особенности ее клеточного строения, питания, размножения, передвижения. Рефлекс. Регенерация. Морские кишечнополостные: Медузы, Актиния, Коралловые полипы. Значение кишечнополостных.

Тип Плоские черви. Общая характеристика типа. Трехслойность, двусторонняя симметрия внешнее (форма тела, кожно–мускульный мешок), внутреннее строение* и процессы жизнедеятельности (питание и пищеварение, дыхание, выделение, размножение, передвижение). Классификация плоских червей: Ресничные, Сосальщики, Ленточные. Многообразие плоских червей Белая планария — представитель свободноживущих червей, ее образ жизни, среда обитания, особенности строения и жизнедеятельности, систематическое положение. Паразитические плоские черви: печеночный сосальщик, бычий цепень, свиной цепень, эхинококк. Систематическое положение, особенности их строения и жизнедеятельности, обусловленные паразитическим образом жизни. Жизненные циклы, понятие о смене хозяев.

Тип Круглые черви. Общая характеристика типа (свободноживущие и паразитические круглые черви). Внешнее (форма тела, кожно–мускульный мешок) и внутреннее строение*, жизнедеятельность (питание и пищеварение, дыхание, выделение, размножение, передвижение). *Примечание Необходимо сообщить о строении пищеварительной, нервной, выделительной системах указанных типов червей Круглые черви — паразиты человека и животных, меры профилактики паразитарных заболеваний. Аскарида человеческая. Размножение и развитие.

Тип Кольчатые черви. Общая характеристика типа: внешнее (форма тела, кожно–мускульный мешок), внутреннее строение** и процессы жизнедеятельности (питание и пищеварение, дыхание, выделение, размножение, передвижение). Среда обитания. Многообразие кольчатых червей. Классификация Кольчатых червей. Дождевой червь — представитель класса Малощетинковые. Особенности строения, ткани, полость тела, системы органов. Питание, дыхание, передвижение, регенерация, размножение. Роль дождевых червей в почвообразовании.

Тип Моллюски. Общая характеристика типа: внешнее строение (отделы тела, раковина, мантия и мантийная полость), внутреннее строение** и процессы жизнедеятельности (питание и пищеварение, дыхание, выделение, размножение, передвижение). Многообразие моллюсков. Классификация Моллюсков. Беззубка — представитель класса Двустворчатых. Среда обитания и образ жизни, особенности внешнего и внутреннего строения, питания, дыхания, размножения и развития. Большой прудовик — представитель класса Брюхоногих. Среда обитания и образ жизни, особенности внешнего и внутреннего строения, питания, дыхания, размножения и развития. Значение моллюсков в природе и жизни человека.

Тип Членистоногие . Общая характеристика типа: внешнее строение (отделы тела, конечности, хитиновый покров), внутреннее строение (пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, размножение). Образ жизни, процессы жизнедеятельности (питание, дыхание, передвижение), многообразие Членистоногих, классификация Членистоногих.

Класс Ракообразные. Особенности строения, жизнедеятельности, размножения на примере речного рака. Среда обитания и образ жизни речного рака. Значение ракообразных в природе и жизни человека.

Класс Паукообразные. Особенности внешнего и внутреннего строения, питания, дыхания, поведения размножения и развития паука в связи с жизнью на суше. Клещи, особенности строения и жизнедеятельности. Паразитические клещи (чесоточный зудень, таежный клещ) — возбудители и переносчики опасных болезней. Меры защиты от клещей. Значение паукообразных в природе и жизни человека.

Класс Насекомые. Особенности строения, процессов жизнедеятельности насекомых на примере майского жука. Разнообразие насекомых (местообитание, внешнее строение, образ жизни, поведение). Типы развития насекомых.

**Примечание Описать строение пищеварительной, нервной, кровеносной, дыхательной, выделительной систем указанных типов животных

Насекомые — переносчики возбудителей болезней человека, паразиты человека и животных Значение насекомых в природе и жизни человека.

Тип Хордовые . Общая характеристика типа (особенности строения и общие черты строения тела всех хордовых животных).

Подтип Бесчерепные. Ланцетник, среда обитания и образ жизни. Особенности строения ланцетника как низшего хордового.

Подтип Черепные или Позвоночные

Класс Рыбы . Общая характеристика класса на примере речного окуня. Особенности внешнего и внутреннего строения (скелет, мускулатура, полость тела, пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, органы чувств). Рефлексы, поведение. Размножение и развитие. Миграции, нерест. Забота о потомстве. Приспособленность рыб к среде обитания.

Класс Земноводные . Общая характеристика класса на примере лягушки. Особенности строения, передвижения в связи со средой обитания (внешнее строение, скелет, мускулатура, полость тела, пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, органы чувств). Размножение и развитие лягушки.

Класс Пресмыкающиеся. Характеристика класса на примере ящерицы. Особенности внешнего и внутреннего строения (скелет, мускулатура, полость тела, пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, органы чувств), поведения в связи с жизнью на суше. Регенерация. Размножение и развитие. Значение пресмыкающихся.

Класс Птицы . Характеристика класса на примере голубя. Особенности внешнего и внутреннего строения (скелет, мускулатура, полость тела, пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, органы чувств). Особенности строения и процессов жизнедеятельности, связанные с полетом. Размножение и развитие птиц (органы размножения, строение яйца, типы развития птенцов). Сезонные явления в жизни птиц (гнездование, перелеты; оседлые, кочевые, перелетные птицы). Значение птиц.

Класс Млекопитающие. Характеристика класса на примере собаки. Особенности внешнего и внутреннего строения (скелет, мускулатура, полость тела, пищеварительная, нервная, кровеносная, дыхательная, выделительная системы, органы чувств). Усложнение нервной системы, органов чувств, поведения. Размножение и развитие, забота о потомстве. Многообразие млекопитающих (яйцекладущие, сумчатые, плацентарные). Значение млекопитающих.

Надежный мед химическая формула для одежды

О продукте и поставщиках:

Ищите мед химическая формула на Alibaba.com, если у вас есть фабрика по производству одежды и других изделий из ткани. Нанесите один на текстильный предмет в качестве последнего шага в процессе. Большинство мед химическая формула добавляют мягкость и объемность, увеличивая при этом прочность на разрыв пряжи. Запаситесь и убедитесь, что каждая одежда удобна для покупателей и прослужит долго даже при частом ношении.

Большинство мед химическая формула легко растворяются в воде, поэтому их разбавление для безопасного использования является простой задачей. Многие продукты также совместимы с различными типами синтетических тканей, включая полиэстер и нейлон. Найдите решение, которое можно использовать как более безопасную и экономичную альтернативу традиционным силиконовым маслам и отбеливателям. Некоторые продукты отправляются в запечатанных контейнерах, чтобы предотвратить попадание на открытый воздух. Найдите сухое прохладное место для хранения с длительным сроком хранения.

Купите мед химическая формула на Alibaba.com, чтобы получить доступ к поставщикам, которые могут удовлетворить самые разные потребности. Получите идеальный уровень чистоты и pH, чтобы предотвратить загрязнение или повреждение ткани. Большинство поставщиков предлагают прочную упаковку, чтобы гарантировать отсутствие утечек в каждой поставке. Закупайте несколько тонн или килограммов оптом, чтобы обеспечить бесперебойное снабжение фабрики или мастерской в течение длительного периода времени.

Найдите лучшее мед химическая формула на Alibaba.com и поддерживайте производственную линию в рабочем состоянии, чтобы производить высококачественную ткань Предметы. Купите любимый раствор, чтобы каждая партия оставалась мягкой и крепкой одновременно. Найдите мед химическая формула, который обеспечит ровно столько, сколько нужно для выполнения предполагаемой работы.

Оформление работ

Сокращение	Полное написание
Учёные степени
д-р архитектуры	доктор архитектуры
д-р биол. наук	доктор биологических наук
д-р ветеринар. наук	доктор ветеринарных наук
д-р воен. наук	доктор военных наук
д-р геогр. наук	доктор географических наук
д-р геол.-минерал. наук	доктор геолого-минералогических наук
д-р искусствоведения	доктор искусствоведения
д-р ист. наук	доктор исторических наук
д-р культурологии	доктор культурологии
д-р мед. наук	доктор медицинских наук
д-р пед. наук	доктор педагогических наук
д-р полит. наук	доктор политических наук
д-р психол. наук	доктор психологических наук
д-р социол. наук	доктор социологических наук
д-р с.-х. наук	доктор сельскохозяйственных наук
д-р техн. наук	доктор технических наук
д-р фармацевт. наук	доктор фармацевтических наук
д-р физ.-мат. наук	доктор физико-математических наук
д-р филол. наук	доктор филологических наук
д-р филос. наук	доктор философских наук
д-р хим. наук	доктор химических наук
д-р экон. наук	доктор экономических наук
д-р юрид. наук	доктор юридических наук
канд. архитектуры	кандидат архитектуры
канд. биол. наук	кандидат биологических наук
канд. ветеринар. наук	кандидат ветеринарных наук
канд. воен. наук	кандидат военных наук
канд. геогр. наук	кандидат географических наук
канд. геол.-минерал. наук	кандидат геолого-минералогических наук
канд. искусствоведения	кандидат искусствоведения
канд. ист. наук	кандидат исторических наук
канд. культурологии	кандидат культурологии
канд. мед. наук	кандидат медицинских наук
канд. пед. наук	кандидат педагогических наук
канд. полит. наук	кандидат политических наук
канд. психол. наук	кандидат психологических наук
канд. социол. наук	кандидат социологических наук
канд. с.-х. наук	кандидат сельскохозяйственных наук
канд. техн. наук	кандидат технических наук
канд. фармацевт. наук	кандидат фармацевтических наук
канд. физ.-мат. наук	кандидат физико-математических наук
канд. филол. наук	кандидат филологических наук
канд. филос. наук	кандидат философских наук
канд. хим. наук	кандидат химических наук
канд. экон. наук	кандидат экономических наук
канд. юрид. наук	кандидат юридических наук
Учёные звания
доц.	доцент
проф.	профессор
Другие звания
ст. науч. сотр.	старший научный сотрудник
мл. науч. сотр.	младший научный сотрудник
акад.	академик
чл.-корр.	член-корреспондент

Главная — Medmelis

22,23,24 сентября

БАЗОВОЕ ОБУЧЕНИЕ ПО МЕЗОТЕРАПИИ

Дата: 22,23,24 сентября
Время: 9:45 — 14:30
Тренер: Степанянц А.А.,Бельтюкова А.С.,Шокур Л.Е.

1 день

Общие вопросы мезотерапии. Мезофармакология.

Введение в мезотерапию. Юридические аспекты проведения процедуры мезотерапии в нашей стране. Требования, предъявляемые к специалистам и учреждениям, предлагающим мезотерапевтические процедуры.
История мезотерапии. Теории механизмов действия мезотерапии.
Функциональная морфология кожи: развитие, анатомия, физиология, функциональное значение кожи, иннервация и кровоснабжение кожи.
Основные показание к проведению мезотерапии в эстетической косметологии.
Противопоказания.
Подготовка пациента. Рекомендации после процедуры. Медицинская карта пациента. Информированное согласие.
Вопросы асептики и безопасности проведения процедур.
Материалы, используемые для проведения мезотерапии. Характеристика мезоинжекторов.
Мезотерапевтические техники.
Фармакология в мезотерапии. (Критерии выбора медикаментов, используемых в мезотерапии, краткая характеристика аллопатических препаратов, фармакодинамика, показания и противопоказания к применению, возможные побочные эффекты, совместимость с другими препаратами).
Требования к составлению коктейлей. «Магистральный коктейль».

2 день

Мезотерапевтическая коррекция эстетических проблем на лице.

Классификация препаратов, применяемых в программах омоложения лица. Показания и противопоказания, побочные эффекты, принципы составления коктейлей.
Значение поливитаминных комплексов в мезотерапии.
Схема проведения мезотерапевтического сеанса по омоложению лица. Мастер класс.
Комплексная терапия угревой болезни. Техники, примеры коктейлей.
Комплексная терапия диффузного поредения волос. Техники, примеры коктейлей.
Лечение рубцов, стрий. Техники, примеры коктейлей.
Сочетание мезотерапии возрастных изменений кожи с мануальными и аппаратными методиками.

Решение контрольных тестов и ситуационных задач. Работа над рефератом по заданным темам:

Мезотерапия гидролиподистрофии
Мезотерапия локальных жировых отложений
Мезотерапевтическая коррекция процессов старения кожи
Мезотерапия в лечении варикозной болезни
Мезотерапия в комплексном лечении алопеций
Мезотерапия в коррекции эстетических проблем лица (купероз, гиперпигментации, дисхромии)
Мезотерапия в комплексном лечении угревой болезни
Мезотерапия в комплексном лечении рубцов кожи
Мезотерапия сопутствующих заболеваний внутренних органов у пациентов дерматологического и эстетического профиля
Рефераты на тему по самостоятельному выбору специалиста

3 день

Липолитическая мезотерапия и коррекция эстетических проблем на теле.

Мезотерапия при целлюлите. Этиология, патогенез, классификация, тактика мезотерапевта в зависимости от стадии процесса. Примеры коктейлей
Мезотерапия в комплексной коррекции ожирения и локальных жировых отложений. Этиология, патогенез, классификация ожирения, тактика мезотерапевта, примеры коктейлей.
Решение ситуационных задач по темам: «Лишний вес», «Локальные жировые отложения», «Целлюлит». Коктейли и схемы.
Мезотерапия в комплексных программах лечения целлюлита и локальных жировых отложений, сочетание с аппаратными и мануальными методиками.
Мезотерапия в комплексной терапии сосудистой патологии: варикозное расширение вен, сосудистые звездочки, купероз. Примеры коктейлей.
Контрольные тесты.

Практическое занятие №2: отработка ВСЕХ методик по ВСЕМ рассмотренным проблемам на моделях. Практическое занятие по мезотерапии Классификация мезотерапевтических техник: вколы, папулы, линейно-ретроградный ввод, напаж, инфильтрация, веерная техника, и т.д. Выбор оптимальной мезотерапевтической техники для коррекции эстетических недостатков тела, комбинация разных техник в рамках одного сеанса Особенности работы по лицу. Техники мезотерапии, применяемые для коррекции овала лица, шеи декольте. Особенности работы c носогубной, периарбитальной и др.зонами Отработка практических навыков на моделях

Подробнее

Химический состав и терапевтическое применение

Пчелиная пыльца — ценный апитерапевтический продукт, высоко ценимый натуральной медициной из-за его потенциальных медицинских и пищевых применений. Он демонстрирует ряд действий, таких как противогрибковое, противомикробное, противовирусное, противовоспалительное, гепатопротекторное, противоопухолевое, иммуностимулирующее и местное обезболивающее. Сообщалось также о его радикальном очищающем потенциале. В этом исследовании обсуждались полезные свойства пчелиной пыльцы и их терапевтическое применение при различных патологических состояниях, а также известные в настоящее время механизмы, с помощью которых пчелиная пыльца модулирует процесс заживления ожоговых ран.

1. Введение

Апитерапевтические средства — это природные агенты, которые содержат группы химических соединений с утвержденным действием и диапазоном активности. Химический состав одного из самых известных апитерапевтов, пчелиной пыльцы, сильно зависит от растительного источника и географического происхождения, а также от других факторов, таких как климатические условия, тип почвы, раса и деятельность пчел [1, 2]. В составе пчелиной пыльцы около 250 веществ, включая аминокислоты, липиды (триглицериды, фосфолипиды), витамины, макро- и микроэлементы, флавоноиды [1, 2].

Пчелиная пыльца используется в апитерапевтическом лечении, поскольку она демонстрирует ряд действий, таких как противогрибковое, противомикробное, противовирусное, противовоспалительное, иммуностимулирующее и местное обезболивающее, а также способствует процессу грануляции при заживлении ожоговой раны [3, 4] .

Пчелиная пыльца — это сырье, из которого пчелы производят пчелиный хлеб. Они собирают пыльцу с пыльников растений, смешивают ее с небольшой дозой секрета слюнных желез или нектара и помещают в специальные корзины (corbiculae), расположенные на голенях их задних ног.Это называется пыльцевой пылью. Полевые пчелы собирают и переносят пчелиную пыльцу в улей [5, 6].

В улье собранная пыльца, смоченная слюной и фрагментированная нелетающими пчелами, упаковывается в сотовые ячейки. Далее поверхность собранной пыльцы покрывается тонким слоем меда и воска. Созданное вещество — это пчелиный хлеб, который подвергается анаэробной ферментации и сохраняется благодаря образующейся молочной кислоте. Пчелиный хлеб является основным источником белка для пчелиной семьи.Кроме того, он также является источником питательных и минеральных веществ для маточного молочка, производимого рабочими пчелами [5, 6].

Пчелиная пыльца содержится в пыльниках семенных растений в виде зерен размером 2,5–250 мкм мкм. Зерновая пыль окружена двухслойной клеточной стенкой. Внутренняя клеточная стенка называется интиной, а внешняя — экзиной. Экзина характеризуется сильным сопротивлением физико-химическим факторам. Кроме того, на его поверхности есть многочисленные поры и борозды, а также слой бальзама, которые способствуют налипанию пыльцы на брюшко пчел [5].

Пыльцевые зерна в зависимости от вида растений различаются по форме, цвету, размеру и весу. Форма зерен разнообразна: круглая, цилиндрическая, колоколообразная, треугольная или колючая [7]. Их вес равен десятку или нескольким десяткам микрограммов. Большинство пыльцы состоят из отдельных зерен, которые иногда соединяются двумя и более зернами [7].

Цвет пыльцы варьируется от ярко-желтого до черного. Корзина для пыльцы, которую приносят в улей, обычно состоит из пыльцы одного растения.Однако иногда пчелы собирают пыльцу с разных видов растений. Группа растений, с которых собирается только пыльца, включает мак, кукурузу и люпин, а с других медоносных растений пчелы собирают и нектар, и пыльцу. Пчелы не собирают пыльцу с травы. Однако иногда они могут собирать споры грибов с заплесневелых растений [8, 9].

2. Химический состав пыльцы

Пыльца — довольно разнообразный растительный продукт, богатый биологически активными веществами.В пыльцевых зернах разных видов растений обнаружено 200 веществ. В группу основных химических веществ входят белки, аминокислоты, углеводы, липиды и жирные кислоты, фенольные соединения, ферменты и коферменты, а также витамины и биоэлементы [10, 11].

Пыльца в среднем содержит 22,7% белка, в том числе 10,4% незаменимых аминокислот, таких как метионин, лизин, треонин, гистидин, лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин и триптофан. Эти белковые элементы необходимы для жизни, и организм не может синтезировать их самостоятельно.Кроме того, в пыльце содержится значительное количество нуклеиновых кислот, особенно рибонуклеиновой. Усвояемые углеводы присутствуют в пыльце в среднем в количестве 30,8%. Восстанавливающие сахара, в основном фруктоза и глюкоза, присутствуют в этом продукте примерно на 25,7% [12–15].

Среди липидов, которые присутствуют в пыльце в количестве около 5,1%, в первую очередь следует отметить незаменимые жирные кислоты (НЖК). Такие кислоты, как линолевая, , γ, -линолевая и архаиновая, существуют в количестве 0,4%.Фосфолипиды составляют 1,5%, а фитостерины, особенно Р-ситостерин, — 1,1% [16].

Другая группа — фенольные соединения, которые составляют в среднем 1,6%. В эту группу входят флавоноиды, лейкотриены, катехины и фенольные кислоты. Среди флавоноидов, присутствующих в пыльце в количестве 1,4%, преобладают кемпферол, кверцетин и изорамнетин, а в группе фенольных кислот 0,2% — хлорогеновая кислота [17].

Пыльца характеризуется довольно значительным содержанием тритерпеновых связей.Наиболее частыми соединениями являются олеаноловая кислота, 3-урсоловая кислота и бетулиновый спирт [12, 13].

Кроме того, витамины и биоэлементы также относятся к ценным веществам. Пыльца является значительным источником витаминов, как жирорастворимых 0,1%, таких как провитамин А и витамины Е и D, так и водорастворимых 0,6%, таких как B1, B2, B6 и C, и кислот: пантотеновые, никотиновые и фолиевые, биотин, рутин и инозитол. Их общее количество составляет 0,7% в целом продукте.

Биоэлементы присутствуют примерно на 1,6%, включая макроэлементы (кальций, фосфор, магний, натрий и калий) и микроэлементы (железо, медь, цинк, марганец, кремний и селен).Последний существует в количестве 0,02% [10–13].

По последним национальным данным, среднее содержание основных ингредиентов в воздушно-высушенной пыльце (при температуре 40 ° C) составляет следующие значения: белки, 32,8%, в том числе незаменимые аминокислоты, 11, 5% и редуцирующие сахара 40,7%, в том числе сахароза 3,7%, липиды 12,8%, витамин С 0,19%, β -каротин 0,07% и биоэлементы 4 , 0%.

Для сбора пыльцевых корзин используются специальные приспособления — пыльцеуловители.Общее правило их работы — забирать часть корзины пыльцы с полевых пчел, возвращающихся в улей. Поэтому на обратном пути пчел встречаются разные разделители. Пчелы должны пробиваться сквозь них и, как следствие, терять часть корзины для пыльцы, которая попадает в специальные контейнеры. Существуют разные типы уловителей пыльцы: выпускные, нижние, срезные и верхние рамочные, в которых используются перфорированные сита или решетки с соответствующими небольшими отверстиями. Их размер около 5 мм.

Потеря пыльцы мобилизует пчел. Это увеличивает как количество полевых пчел, так и количество полетов. Количество пыльцы, собранной с одной колонии за сутки, составляет 50–250 г. По национальным данным, одна пчелиная семья дает от 1 до 7 кг пыльцы в год [12, 13].

Пчелиный хлеб собирают, соскребая его с сот с помощью специальной вилки, а затем разбавляют теплым медом в соотношении 1: 5. После выдерживания смеси в течение нескольких дней пчелиный хлеб при этом падает на дно емкости. тяжелый и отделяется от меда.Разложив по банкам, продукт плотно закрывают и хранят в темном прохладном месте [18].

3. Активность и биологические свойства пыльцы

Экспериментальные фармакологические исследования, проведенные на крысах и кроликах, показали, что пыльца обладает гиполипидемической активностью, снижая содержание общих липидов плазмы и триацилглицеринов. Кроме того, снижение концентрации липидов в сыворотке крови коррелировало с содержанием таких гормонов, как инсулин, тестостерон и тироксин, которые ответственны за более высокий метаболизм липидов [19, 20].

Клинические исследования подтвердили гиполипидемическую активность пыльцы. Это привело к снижению содержания указанных липидных веществ в сыворотке крови пациентов с 20 до 35% [21]. Он также успешно применялся при гиперлипидемии и атеросклерозе. У пациентов, которые не реагировали на антиатерсклеротический препарат Грофибрат (фенофибрат), пыльца снижала уровень липидов и холестерина с 20 до 30% и уменьшала скопление тромбоцитов на 30% [22, 23]. У пациентов, страдающих атеросклерозом со значительной миопией и частичной атрофией зрительного нерва, пыльца снижала уровень холестерина в сыворотке крови, увеличивала поле зрения и стабилизировала остроту зрения [24].

Пыльца и ее экстракты, в частности жирорастворимые, успешно применяются в постинфарктных условиях, а также при нарушениях системного кровообращения и артериальной гипертензии. Более того, небольшие дозы пыльцы, даваемые пожилым людям, позволяют как подавить атеросклеротические изменения кровеносных сосудов, так и улучшить церебральный кровоток [25].

Гипогликемическая активность пыльцы в основном приписывается присутствию ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и фитостеринов.Кроме того, у людей, принимающих пыльцу, была подтверждена пониженная способность к агрегации тромбоцитов и повышенная активность фибринолитической системы. Это указывает на антиатеросклеротический эффект, предохраняющий от сердечных заболеваний и инсультов [26].

Широкомасштабные и хорошо задокументированные исследования на животных также недвусмысленно показали детоксицирующее действие пыльцы. Крыс отравили органическими растворителями, такими как четыреххлористый углерод и трихлорэтилен, а также этионином и фторидом аммония, вызывающими глубокое повреждение клеток печени, и галактозамином, имитирующим изменения вирусного гепатита, этанолом и аллиловым спиртом, которые вызывают стеатоз и цирроз печени, а также с лекарствами: парацетамолом и гидрокортизоном.Под их влиянием были проанализированы очень высокие уровни ферментов, таких как аланин и аспартаттрансаминаза, кислая фосфатаза и билирубин [27]. Пыльца снизила уровень этих веществ в сыворотке крови даже до физиологических значений, что доказывает терапевтические свойства этого продукта в отношении ткани печени. Однако, когда в него вводили токсичные вещества, он защищал клетки печени от их вредного воздействия, что, в свою очередь, указывает на его способность предотвращать отравление. В процессе детоксикации важную роль играют полифенолы, в основном флавоноиды и фенольные кислоты [28–31].

Следует также упомянуть детоксицирующую активность пыльцы и перги при таких явлениях, как профессиональные заболевания, загрязнение тяжелыми металлами, промышленные газы и пыль, а также лекарства (например, противоревматические и противовоспалительные препараты и антибиотики) [32].

Пыльца также обладает высокой противовоспалительной активностью. Его масштабы сравнивают с такими нестероидными противовоспалительными препаратами, как напроксен, анальгин, фенилбутазон или индометацин [33].

Механизм противовоспалительного действия заключается в подавлении активности циклооксигеназы и липоксигеназы, ферментов, ответственных за превращение арахидоновой кислоты в такие токсичные соединения, как простагландин и лейкотриены, вызывая острые и хронические воспалительные состояния в тканях.Экспериментальные исследования показывают, что концентрированный экстракт пыльцы в дозе 50 мг на массу тела крысы на 75% устраняет отек лапы данного животного, вызванный введением каррагинана. Элементами, ответственными за такую активность, являются флавоноиды и фенольные кислоты, а также жирные кислоты и фитостерины [34]. Пыльца рекомендована при острых и хронических воспалительных состояниях, начальных дегенеративных состояниях, холестатических заболеваниях печени, а также при токсических и посттравматических поражениях этого органа [33, 34].

Пчелиная пыльца также была предложена в качестве ценной пищевой добавки. Также были проведены эксперименты по кормлению животных пыльцой. Было доказано, что мыши и крысы, получавшие пыльцу, показали более высокое содержание витамина С и магния в тимусе, сердечной мышце и скелетных мышцах, а также более высокое содержание гемоглобина и большее количество эритроцитов по сравнению с животными, получавшими стандартный корм. . Более того, пыльца также увеличивала продолжительность жизни экспериментальных животных [35–37].

У голодных животных и животных, не соблюдающих витаминную диету, пыльца вызывала более быстрый набор веса, чем обычная диета.Исследования доказывают, что пыльца обладает высокой питательной ценностью, а также способностью быстро восполнять дефицит питательных веществ в организмах животных. Компоненты, играющие жизненно важную роль в этом процессе, — это незаменимые аминокислоты, витамины и биоэлементы [36, 38].

Питательные свойства пыльцы и регулирующие метаболические процессы используются, в частности, в случаях отсутствия у детей аппетита, задержки развития и недоедания у детей и взрослых. Кроме того, рекомендуется вводить пыльцу в период выздоровления, после операций, а также людям, которые тяжело работают физически и морально [36, 38].

Кроме того, были также указаны адаптогенные свойства пыльцы, основанные на повышении устойчивости к вредным физическим, химическим и биологическим факторам: они одновременно (1) повышают физическую пригодность организма при чрезмерных физических нагрузках, влияя на центральную нервную систему за счет улучшения функций мозга, таких как память, обучение, понимание, мышление и способность к концентрации, и (2) увеличение силы иммунной системы против инфекции в пути, усиление иммунологической системы [39].

Также было показано, что экстракты этанола пыльцы обладают достаточно сильной антибиотической активностью, которая все еще эффективна в отношении возбудителя грамположительных бактерий человека, например Staphylococcus aureus , и грамотрицательных бактерий, включая Escherichia coli. , Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeurgionsa, и на таких грибах, как Candida albicans . Ответственность за эту активность лежит на флавоноидах и фенольных кислотах [40, 41].

Недавние исследования показали, что пыльца обладает противоаллергическим действием.Он защищает тучные клетки организмов от дегрануляции, то есть от высвобождения гистамина, который является показателем аллергических реакций. Например, высвобождение гистамина из тучных клеток, индуцированное сывороткой, содержащей анти-IgE-антитела, ингибировалось пыльцой на 62% [42].

Литературные данные указывают на то, что пыльца закупоривает капилляры, снимает опухоли сердечно-сосудистого и почечного происхождения и оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы, особенно в области мочевого пузыря и уретры [43].

О благотворном действии пыльцы при воспалительных заболеваниях предстательной железы известно давно. Клиницисты подтверждают, что при небактериальных воспалениях простаты пыльца улучшает состояние пациентов, эффективно снимая боль. Положительный эффект отмечен при доброкачественной гиперплазии предстательной железы. На начальной стадии рака простаты также было обнаружено улучшение. Однако, когда пыльцу вводили вместе с химиотерапевтическими агентами, количество людей, ощутивших значительный терапевтический эффект, значительно увеличивалось [44–47].

Пыльца, вводимая вместе с антидепрессантами, позволяет снизить их дозы и улучшить общее состояние за короткий период времени. Благодаря этому меньше случаев наркомании или возникновения побочных эффектов. Благодаря своим питательным и тонизирующим свойствам, а также улучшению кровоснабжения нервной ткани, пыльца повышает умственные способности и укрепляет нервную систему, ослабленную стрессом или переутомлением [48–50]. Таким образом, пыльца эффективна при физическом и умственном переутомлении, астении и апатии.

Особенно хорошие эффекты получаются при депрессиях, вызванных снижением жизненной энергии, особенно у пожилых людей. Длительное употребление пыльцы, даже в малых дозах, позволяет постепенно улучшать настроение, восстанавливает желание жить и укрепляет организм физически [50].

Хорошие результаты лечения пыльцой и пергой были получены в гериатрии при симптомах ранней старости, а также при неврастенической инертности у пожилых людей. Пыльца — жизненно важный элемент в лечении хронического алкогольного заболевания.Небольшие дозы пыльцы и транквилизаторов вместе с приемом жидкости позволяют облегчить симптомы абстиненции и значительно сократить их продолжительность. Недостатки многих веществ, таких как белки, витамины и биоэлементы, в частности магния, которые возникают при хроническом алкоголизме, в значительной степени восполняются пыльцой [17, 51].

4. Пути введения и дозирования

У взрослых терапевтически ежедневно применяют 20-40 г. Если в чайной ложке содержится 7,5 г пыльцы, можно сделать вывод, что одна доза составляет 3-5 чайных ложек этого продукта для взрослых и 1-2 чайных ложки для детей.Обычно пыльцу принимают 3 раза в день перед едой. Продолжительность курса лечения составляет 1–3 месяца, но его можно повторять 2–4 раза в год. Наиболее подходящий период для лечения — между зимой и весной и между летом и осенью. Обычно меньшая доза пыльцы используется в комбинированной терапии, наряду с другими лекарствами и при хронических заболеваниях [52].

Пчелиный хлеб, поскольку он обладает более сильным действием, чем пыльца, обычно вводится в меньших количествах или в течение короткого периода времени.Румынские исследователи при лечении хронического гепатита получили такие же результаты для перги, употребляемой в количестве 30 г в день в течение месяца, и для пыльцы в точно такой же дозе, которую вводили в течение 3 месяцев.

Для повышения усвояемости организма пыльцевые зерна измельчают путем измельчения или обрабатывают теплой водой. В водной среде пыльцевые зерна набухают и через 2-3 часа трескаются и, как следствие, высвобождают свои ценности. Для этого также используются молоко, фруктовые и овощные соки.(Молотую) пыльцу можно смешивать со многими продуктами в соотношении от 1: 1 до 1: 4 с добавлением меда, масла, творога, йогурта, джемов, глюкозы и др. Смешанная пыльца принимается по 1 чайной ложке 3 раза в день. Однако при многих заболеваниях рекомендуется использовать ферментативную пыльцу.

Подводя итог, следует подчеркнуть, что не измельченная пыльца, аккуратно пережеванная перед проглатыванием, усваивается организмом лишь примерно на 10–15%. После механического измельчения или естественного высвобождения доступность биологической пыльцы увеличивается до 60–80% [52, 53].

5. Пыльца в лечении ожоговых ран

Апитерапия становится все более популярной среди современных и традиционных методов лечения, поскольку она использует терапевтический эффект стандартизированных, фармакологически активных фракций, полученных из продуктов пчеловодства. Литературные данные свидетельствуют о подтверждении антиоксидантных, иммуномодулирующих, ускоряющих эпителизацию свойств, бактериостатических и анестезирующих свойств и целесообразности его применения при лечении ожоговых ран [54, 55].Кроме того, не менее важным фактом является то, что пыльца оказывает сильное противовоспалительное действие, сокращает время заживления, уменьшает дискомфорт, связанный как с продолжительностью, так и с интенсивностью недугов, и, безусловно, требует меньших затрат. Механизм воспалительного эффекта заключается в подавлении активности ферментов, ответственных за развитие медиаторов воспалительного процесса в тканях. За такое действие в основном ответственны флавоноиды и фенольные кислоты, но в этом процессе также принимают участие жирные кислоты и фитостерины [33, 34].

Более того, кемпферол, входящий в состав пыльцы, благодаря своей способности подавлять активность двух ферментов: гиалуронидазы, которая является ферментом, катализирующим деполимеризацию гиалуроновой кислоты, и эластазы, которая гидролизует эластин, укрепляет соединительную ткань и закупоривает кровеносные сосуды. Это приводит к уменьшению количества транссудатов, воспалительных реакций и отеков. Улучшается кровообращение в сосудах, благодаря чему кожа становится увлажненной и упругой. Противоотечное, противовоспалительное и обезболивающее действие флавоноидов также может быть результатом биологической активности другого соединения; например, кверцетин, подавляя активность гистидиндекарбоксилазы, снижает уровень гистамина в организме.Более того, подавление каскада метаболизма арахидоновой кислоты, что, в свою очередь, снижает уровень провоспалительных простагландинов и дает противовоспалительный эффект, снимает локальную боль и предотвращает агрегацию тромбоцитов [52, 56–58].

Следует также отметить, что одним из факторов, прерывающих процесс заживления ран, является инфекция. Особенно подвержены инфекциям послеожоговые раны, которые были предметом предыдущих исследований по экспериментальной терапии ожогов прополисом.Обширные ожоги являются воротами инфекции для многих микроорганизмов, в то время как некротические ткани являются очень хорошей средой для развития таких микроорганизмов [54]. Терапевтический механизм апитерапии основан, среди прочего, на антимикробной активности и на индукции процессов регенерации поврежденных тканей. Эти свойства указывают на возможность использования апитерапевтов при лечении ожоговых ран и язв различной этиологии [40, 59]. Проведенные исследования, которые еще не опубликованы, доказывают, что мазь с экстрактом пчелиной пыльцы обладает антимикробным действием в отношении бактериальной флоры послеожоговых ран.Кроме того, апитерапевтический метод лечения ожоговой раны, включающий местное нанесение мази из пчелиной пыльцы, дополнительно лишен нежелательных эффектов и является альтернативой местному лечению ожоговой раны.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации данной статьи.

Профиль содержания сахара в меде, произведенном индонезийской пчелой без жала, Tetragonula laeviceps, из разных регионов

Профиль содержания сахара в меде, произведенном индонезийской пчелой без жала, Tetragonula laeviceps, из разных регионов

Агуссалим, Али Агус, Нурлиани и Нафиатул Умами

Факультет зоотехники, Universitas Gadjah Mada, Jl.Фауна 3, Булаксумур, Джокьякарта — 55281, Индонезия

[email protected]

Аннотация

Целью данного исследования было определение профиля содержания сахара в мед, производимый индонезийской пчелой без жала, Tetragonula laeviceps , из разных регионов. Мед был получен из трех регионов, факультет Университета зоотехники Гаджа Мада (UGM), Нглипар Гунунгкидул, Джокьякарта и Северный Ломбок, Западная Нуса Тенгара. Профиль содержания сахара меда анализировали на содержание глюкозы, фруктозы и сахарозы; сокращение сахара; сумма фруктозы и глюкозы; и соотношение фруктозы к глюкоза.Все данные были статистически проанализированы с использованием одностороннего анализа дисперсия (ANOVA), и значимые различия между средними были идентифицированы с помощью теста множественного диапазона Дункана (DMRT).

регион имел оказывает значительное влияние на содержание глюкозы и сахарозы и снижает сахара, но не на сумму фруктозы и глюкозы (p> 0,05). Кроме того, регион оказал очень значительное влияние на содержание фруктозы и соотношение фруктозы к глюкозе. Мед от зоотехнического факультета УГМ имел самый высокий профиль содержания сахара по сравнению с медом из Ломбока и Нглипар.

Ключевые слова: аромат, географические регионы, нектар, переработка

Введение

Индонезия — это страна-архипелаг с разными географическими регионами. Различные географические регионы влияют на мелипоникультуру, виды безжалостных пчелы и виды растений, которые служат источниками пищи, влияют на мед качество (химический состав). В Индонезии виды пчел без жала могут быть Гнездится в бамбуке, стеблях сахарных пальм, стволах деревьев или древесине, а также в грунт (Агуссалим 2015; Агуссалим и др. 2015). Tetragonula laeviceps также известные как Trigona пчелы, это виды пчел без жала, встречающиеся в Индонезия, гнездящаяся в бамбуке (Agussalim et al 2017a). Мед из Индонезийские пчелы без жала были коммерциализированы пчеловодами, но не получили изучен с точки зрения химического состава; поэтому информация об этом не хватает.

Основными продуктами пчелы без жала Tetragonula laeviceps являются мед, пчелиная пыльца, пчелиный хлеб и прополис (Agussalim 2015; Agussalim et al. 2015, 2017а).Мед определяется как естественно сладкое вещество, производимое медоносные пчелы или пчелы без жала из нектара цветков растений (цветочные нектар), нектар растений и медвяной росы (Codex Alimentarius 2001). Мед — это натуральная пища, которая в основном состоит из сахаров и других веществ. составляющие, такие как ферменты, аминокислоты, органические кислоты, каротиноиды, витамины, минералы и ароматические вещества (Alqarni et al 2012; da Silva et al. al 2016). Мед из Tetragonula laeviceps имеет различный вкус. состоящий из сладкого, кислого, горького, кислого и сладкого (кислого) и смеси (Agussalim 2015; Suntiparapop et al 2012; Chanchao 2013).Свойства и химический состав, цвет, аромат и вкус меда в основном зависят от цветы источники нектара, географические регионы, климат и медоносная пчела виды, участвующие в его производстве. На свойства меда также влияют: послеуборочная обработка, такая как воздействие погодных условий, обработка, манипуляции, упаковка и время хранения (da Silva et al 2016; Chanchao 2013; da Costa Leite et al 2000; Хуан-Боррс и др., 2014; Эскуредо и др., 2014; Торнюк и др. 2013).

Сахар — основная составляющая меда, составляющая примерно 95% мёд сухой вес (Богданов и др., 2004).Сахара, содержащиеся в меде: отвечает за такие свойства, как энергетическая ценность, вязкость, гигроскопичность, и гранулирование (да Силва и др., 2016; Камаль и Кляйн, 2011). Следующий сахарные профили меда были изучены учеными: фруктоза, глюкоза, сахароза, рамноза, трегалоза, нигеробиоза, изомальтоза, мальтоза, мальтотетраоза, мальтотриоза, мальтулоза, мелецитоза, мелибиоза, нигероза, палатиноза, рафиноза, эрлоза и другие (да Силва и др., 2016; Фуэнте и др. 2011). Относительное количество двух моносахаридов фруктозы и глюкозы полезен для классификации однотонного меда, а также фруктозы к глюкозе и глюкозе к воде (Богданов и др., 2004).Более того, сумма фруктозы, глюкозы, отношения фруктозы к глюкозе и глюкозы Соотношение количества воды и воды является важным фактором, влияющим на качество меда. Фруктоза отношение к глюкозе указывает на способность меда кристаллизоваться (Manikis и Thrasivoulou 2001; Буба и др., 2013; Kaškonien et al 2010). Цель это исследование было направлено на определение профиля содержания сахара в меде, производимом Индонезийская пчела без жала, Tetragonula laeviceps , из разные регионы.

Материалы и методы

Получен мед от пчелы без жала, Tetragonula laeviceps . мелипоникой в течение четырех месяцев в трех регионах. В этом исследовании использовался полностью рандомизированный дизайн (CRD) с тремя видами лечения (разными регионов). Первой локацией был зоотехнический факультет УГМ, р-н. Депока, Слеман Ридженси, Джокьякарта. Второе место было в Катонге. Деревня, район Нглипар, Регентство Гунунгкидул, Джокьякарта. Третий локация находилась в деревне Сукадана, район Баян, Северный Ломбок, Западная Нуса. Тенггара.Мед был собран, отделен от прополиса и помещен в пластиковая бутылка перед анализом профиля содержания сахара. Сахар профиль содержания состоит из содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы; восстанавливающие сахара; сумма фруктозы и глюкозы; и фруктоза соотношение глюкозы. Для всех анализов профиль содержания сахара в меде был выполняется в двух экземплярах для трех повторностей.

Анализы на содержание глюкозы и фруктозы

Содержание глюкозы и фруктозы в меде было проанализировано методом высокого давления. жидкостная хроматография (ВЭЖХ).Образцы готовили добавлением 0,11 г меда в 5 мл аквадеста, который затем экстрагировали ультразвуком. соникатор на 15 минут. Образцы встряхивали в течение 2 минут, а затем центрифугируют 5 минут. Супернатант удаляли, а осадок или Остаток снова 3 раза экстрагировали аквадестом. Супернатант был переносили в колбу Эрленмейера на 25 мл до достижения предельной отметки, и затем супернатант центрифугировали 5 минут. Он был отфильтрован Миллекс 0.45 М фильтр, а затем 20 л вводили в колонку для ВЭЖХ. В стандарт сахара для фруктозы и глюкозы определялся с концентрациями 12,5, 25, 100, 500 и 1000 частей на миллион, а затем вводят в колонку для ВЭЖХ в Объемы 20 л. Стандартная кривая для глюкозы показана на рисунке 1, а Стандартная кривая для фруктозы показана на рисунке 2. Компоненты HPCL системой были колонка MetaCarb при 87 ^o C, элюент H ₂ O, скорость потока 0,5 мл / мин, температура 85 90 168 o 90 169 ° C и детектор показателя преломления (RID).


Рис. 1. Стандартная кривая для определения содержания глюкозы в меде	Рис. 2. Стандартная кривая для определения содержания фруктозы в меде

Анализ содержания сахарозы

Содержание сахарозы определяли методом Luff Schoorl, как описано по AOAC (1990) ^{и разделен на два этапа. Первый шаг перед
инверсия, включающая добавление примерно 2 г меда в аквадест, затем
гомогенизация в колбе Эрленмейера (50 мл).Образец добавляли до 5 мл.
и 25 мл раствора Luff Schoorl плюс 2 камня для кипячения, а образцы
охлаждали и нагревали в течение 10 минут. Раствор быстро охлаждали, и
15 мл KI 20%, а затем 25 мл H ₂ SO ₄ 26,5% было
осторожно добавил. Кроме того, титрование с использованием Na ₂ S ₂ O ₃ 0,2 N, который был стандартизирован, и от 2 до 3 мл
крахмал добавляли ближе к конечной точке титрования. Бланк состоял из
обработка без образца, и общее количество сахара до инверсии
был рассчитан по уравнениям 1 и 2 следующим образом:}

Уравнение 1

Сахар с N Na ₂ S ₂ O ₃ 0.2 N (мг) = ((A + C) x B) — A

Где

A = мг сахара в таблице (маленький)

B = мг сахара в таблице (большой)

C = десятичная дробь разницы титрования

Уравнение 2

На втором этапе после переворачивания 10 мл фильтрата переносили в Колба Эрленмейера на 50 мл с добавлением 5 мл 6,76% HCl. Решение было затем нагревают на водяной бане при 60 ^o C в течение 10 минут (качая 3 минут). Раствор быстро охлаждали до 20 90 168 o 90 169 C, а затем несколько раз охлаждали. были добавлены капли индикатора фенолфталеин (pp) и нейтрализованы NaOH 20% до появления красного цвета.По каплям добавляли 0,5 н. Раствор HCl. до исчезновения красного цвета, а затем раствор разбавляли Аквадест на должном уровне. Образцы (50 мл) переносили в прибор Эрленмейера. колбу и добавляли 25 мл раствора Luff Schoorl плюс 2 камня для кипячения. Затем образцы охлаждали и нагревали в течение 10 минут. Решение было быстро охлаждается, 15 мл KI 20%, а затем 25 мл H ₂ SO ₄ 26,5% было добавлено осторожно. Титрование проводили Na ₂ S ₂ O ₃ 0.Ближе к концу титрования добавляли 2 н. И 2-3 мл крахмала. Бланк состояла из обработки без образца. Общий сахар после инверсии был рассчитан по уравнениям 1 и 2, аналогично расчету сахара всего до переворота. Общий сахар (%) рассчитывали по уравнению 3. и 4 следующим образом:

Уравнение 3

Общее количество сахара (% мас. / Об.) = Различное содержание сахара после инверсии и до инверсия

Уравнение 4

Содержание сахарозы (% мас. / Об.) = Общее количество сахара (% мас. / Об.) X 0.95

Анализ редуцирующих сахаров

Анализ редуцирующего сахара был проведен с использованием метода Лэйна-Эниона как описан AOAC (1990). Было взвешено примерно 2,6 г меда и переносят в мерную колбу на 500 мл. Пять миллилитров (5 мл) стандартизованные растворы Фелинга A и B переносили в 250 мл Колба Эрленмейера, содержащая 7,0 мл воды и 15,0 мл раствора меда. Колбу Эрленмейера нагревали и добавляли 1,0 мл метиленового синего (0,2%). добавлен.Титрование проводилось добавлением разбавленного раствора меда до индикатор обесцвечен. Содержание редуцирующего сахара выражали в г 100. г ^-1.

Статистический анализ

Данные профиля содержания сахара были проанализированы с помощью одностороннего анализа дисперсия (ANOVA) с использованием SPSS (версия SPSS для Windows, выпуск 22) (SPSS 2013). Значительные различия между средними значениями были выявлены с помощью Многодиапазонный тест Дункана (DMRT) (Steel et al 1997). Значения p <0.05 и p <0,01 считались статистически значимыми.

Результаты и обсуждение

Содержание глюкозы

Результаты показали, что различные регионы мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps оказала значительный эффект (p <0,05) от содержания глюкозы в меде (таблица 1). При 22,78% масс. самое высокое содержание глюкозы было в меде из Нглипар Гунунгкидул, за которым следует 20,25% по массе меда от факультета зоотехники UGM и 11.49% по массе, самое низкое содержание глюкозы было в меде из Ломбока. Глюкоза содержание меда из Нглипара и зоотехнического факультета УГМ не различаются, но содержание глюкозы в меде из Ломбока было разным. Глюкоза на содержание меда влияет ботаническое происхождение (виды цветов как источник нектара для сырья для производства меда), географический происхождение (для пчеловодства или мелипоники), климат, обработка и хранение (да Силва и др., 2016; Эскуредо и др., 2014; Торнюк и др., 2013).Весь мёд в исследование включен свежий мед, поэтому цветочный источник в каждом регионе влияют на содержание глюкозы. Преобладающая цветочная композиция в каждом регионе: различные, которые показаны в Таблице 2, и типы растений на факультете животных Science UGM и Nglipar потенциально были источником нектара для пчел или безжалостные пчелы в Джокьякарте (Agussalim et al 2018, 2017b). Другой цветы влияют на химический состав нектара, поэтому химический состав меда влияет на содержание глюкозы.Тем не мение, в нашем исследовании мы не анализировали химический состав каждого нектара. что производилось каждым заводом.

Содержание глюкозы в меде в исследовании колебалось от 11,49 до 22,78% по массе. (Таблица 1) аналогична тем, о которых сообщалось ранее (Suntiparapop et al 2012; Oddo et al, 2008) и был ниже, чем сообщалось ранее (Biluca et al. 2016; Геррини и др. 2009; Соуза и др., 2006). Содержание глюкозы было ниже чем международный стандарт с минимальным содержанием глюкозы для цветочных мед составляет 60 г / 100 г (Codex Alimentarius 2001), а индонезийский стандарт — 65%. ж / б (SNI 2018).Более низкое содержание глюкозы было связано со способностью пчела без жала Tetragonula laeviceps для сбора большего количества нектара из различных растений в непосредственной близости от места выращивания мелипоники с близкими расстояние и не могут достичь большого расстояния, потому что у них есть наименьший размер тела (Michener 2007) и, как следствие, количество цветков. побывать также немного.

Таблица 1. Профили содержания глюкозы и фруктозы в меде от индонезийская пчела без жала, Tetragonula laeviceps , из разных регионов
Параметры	Регионы			SEM	п.
Параметры	Животноводческий факультет Наука УГМ	Ломбок, Запад Нуса Тенггара	Нглипар, Джокьякарта	SEM	п.

Глюкоза,% масс.	20.25 ^ab	11,49 ^{до н.э.}	22,78 ^a	2,18	0,057
Фруктоза,% масс.	22.92 ^a	20,76 ^a	7,79 ^б	2,57	0,004
Глюкоза + фруктоза,% мас.	43.16	32,25	30,57	3,05	0,197
Соотношение фруктоза / глюкоза	1.13 ^б	1,99 ^a	0,34 ^с	0,25	0,002
^{a, b, c} Разные верхние индексы в строках указывают различия при p <0.05

Содержание фруктозы

Результаты показали, что различные регионы мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps имела очень значительный эффект (p <0,01) от содержания фруктозы в меде (таблица 1). Высшая фруктоза содержание было в меде от факультета зоотехники UGM, 22,92% по весу, за ним следует мед из Ломбока (20,76% по весу) и самое низкое содержание фруктозы. был в меде из Нглипара (7.79% по массе). Содержание фруктозы в меде из зоотехнический факультет УГМ и Ломбок не различались, но Содержание фруктозы в меде от Nglipar действительно отличалось. Содержание фруктозы в мед зависит от ботанического происхождения (виды цветов как источник нектар для сырья для производства меда), географическое происхождение (для пчеловодство или мелипатология), климат, обработка и хранение (da Silva et al. al 2016; Эскуредо и др., 2014; Торнюк и др., 2013). Весь мед в кабинете включены свежий мед, поэтому цветочные источники в каждом регионе влияют на содержание фруктозы.Преобладающая цветочная композиция в каждом регионе разная, показано в Таблице 2. Различные цветы влияют на химический состав нектара, следовательно, химический состав меда будет влияют на содержание фруктозы. Однако в нашем исследовании мы не анализировали химический состав каждого нектара, производимого каждым растением.

Содержание фруктозы в меде в исследовании колебалось от 7,79 до 22,92% по массе. (Таблица 1) ниже, чем сообщалось ранее (Biluca et al, 2016; Сантипарапоп и др. 2012; Геррини и др. 2009; Oddo et al 2008; Соуза и др. 2006 г.).Содержание фруктозы было ниже международного стандарта с минимум 60 г / 100 г ^{для цветочного меда (Codex Alimentarius 2001).
Более низкое содержание фруктозы связано со способностью пчелы без жала Tetragonula laeviceps для сбора большего количества нектара с различных растений
только вокруг места мелипоникультур с близким расстоянием и не может
достигли большого расстояния, потому что у них самый маленький размер тела (Michener
2007), и поэтому количество цветов можно посетить также немного.}

Таблица 2. Преобладающий тип растений для получения нектара для производства меда в каждом регионе
Регионы
Зоотехнический факультет УГМ	Ломбок, Западная Нуса Тенгара	Nglipar, Джокьякарта

Банан ( Musa paradisiaca L.)	Кокосовый орех ( Cocos nucifera )	Каллиандра ( Calliandra calothyrsus )
Рамбутан ( Nephelium lappaceum )	Манго ( Mangifera indica L.)	Мексиканский крипер ( Antigonon leptopus )
Канариум ( Canarium indicum L.)	Капок ( Ceiba pentandra )	Банан ( Musa paradisiaca L.)
Тамаринд ( Tamarindus indica )	Кешью ( Anacardium occidentale )	Манго ( Mangifera indica L.)
Матоа ( Pometia pinnata )	—	Альбиция белая ( Paraserianthes falcataria L.)
Каттапа ( Terminalia catappa )	—	—
Каймито ( Chrysophyllum cainito )	—	—

Сумма фруктозы и глюкозы

Результаты показали, что в различных регионах мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps не оказала значительного воздействия (р> 0.05) от суммы фруктозы и глюкозы в меде (таблица 1). На 43,16% по массе самая высокая сумма фруктозы и глюкозы была обнаружена в меде из Факультет зоотехники UGM, за которым следует 32,25% по весу ^{в меде из Ломбока, а самая низкая сумма, 30,57% по весу, была в меде из
Нглипар. Сумма фруктозы и глюкозы, полученная в исследовании, варьировалась от
От 30,57 до 43,16% масс. (Таблица 1). Это значение ниже международного
стандарт Codex Alimentarius (2001), в котором минимальное количество фруктозы
а содержание глюкозы в цветочном меде составляет 60 г / 100 г и также было ниже
ранее сообщалось (Suntiparapop et al 2012; Guerrini et al 2009; Oddo et al.
al 2008; Соуза и др., 2006).Сумма фруктозы и глюкозы зависит от
содержание фруктозы и глюкозы.}

Соотношение фруктозы и глюкозы

Результаты показали, что в различных регионах мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps имела очень значительный эффект (p <0,01) по соотношению фруктозы к глюкозе (F / G) меда (Таблица 1). В 1,99, самое высокое соотношение фруктозы и глюкозы в меде было из Ломбока, за которым следует 1,13 меда от факультета зоотехники UGM, а самый низкий Отношение фруктозы к глюкозе при 0.34, был из Нглипара. Среднее значение Соотношение фруктозы к глюкозе, полученное в исследовании, варьировалось от 0,34 до 1,99, который аналогичен ранее описанным (Suntiparapop et al 2012; Souza et al 2006) и ниже сообщалось Biluca et al (2016). В Соотношение фруктозы и глюкозы может отражать способность меда кристаллизоваться. (Suntiparapop et al 2012) и кристаллизация меда происходит медленнее, когда фруктоза отношение к глюкозе превышает 1,3 (Amir et al 2010). Основы стоимости меда из Ломбока и факультета зоотехники может происходить более медленная кристаллизация чем мед из Нглипара, но до сих пор весь мед еще не кристаллизовался.

Кроме того, среднее соотношение фруктозы к глюкозе составляет Tetragonula мед laeviceps был получен из Ломбока, факультет зоотехники. УГМ и Нглипар составили 1,81: 1, 1,13: 1 и 1: 2,93 соответственно. Среднее значение Соотношение фруктозы и глюкозы составляет 1,2: 1, но это соотношение во многом зависит от источник нектара, собираемого рабочими пчелами в качестве сырья для производства мед. Это соотношение используется для оценки кристаллизации меда из-за более низкая растворимость глюкозы в воде, чем фруктоза (da Silva et al, 2016; Эскуредо и др., 2014 г., Торнюк и др., 2013 г .; Fuente et al 2011).Таким образом мед из Факультет зоотехники УГМ был сбалансирован, в то время как мед с Ломбока был сбалансирован. больше фруктозы, а мед от Нглипара был больше глюкозы.

Содержание сахарозы

Результаты показали, что различные регионы мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps оказала значительный эффект (p <0,05) от содержания сахарозы в меде (таблица 3). При 4,49% мас. / Об. самое высокое содержание сахарозы в меде было получено от зоотехнического факультета УГМ, за которым следует Ломбок (3.00% мас. / Об.) ^{и Нглипар (2,56% мас. / Об.). В
содержание сахарозы в меде от зоотехнического факультета УГМ было
отличается от Ломбока и Нглипара. Содержание сахарозы в меде составляет
зависит от ботанического происхождения (виды цветов как источник нектара)
для сырья для производства меда), географического происхождения (для пчеловодства
или мелипоникультура), климат, обработка и хранение (да Силва и др., 2016;
Эскуредо и др., 2014; Торнюк и др., 2013). Весь мед в исследование включен
свежий мед, поэтому цветочный источник в каждом регионе влияет на
содержание сахарозы.Преобладающая цветочная композиция в каждом регионе разная,
показано в Таблице 2. Различные цветы влияют на химический
состав нектара, следовательно, химический состав меда будет
влияют на содержание сахарозы. Однако в нашем исследовании мы не анализировали
химический состав каждого нектара, производимого каждым растением.}

Таблица 3. Профили сахарозы и снижение содержания сахара в меде от индонезийской пчелы без жала, Tetragonula laeviceps , из разных регионов
Параметры	Регионы			SEM	п.
	Животноводческий факультет Наука УГМ	Ломбок, Запад Нуса Тенггара	Нглипар, Джокьякарта

Сахароза,% мас. / Об.	4.49 ^a	3,00 ^б	2,56 ^б	1.02	0,019
Сахар восстановительный, г / 100 г	60.14 ^a	50,83 ^ab	44.07 ^{до н.э.}	2,92	0,048
^{а, б, в} Средние значения в строках без общих надстрочных знаков указывают разности при p <0.05

Содержание сахарозы в меде Tetragonula laeviceps , полученном в этом исследования варьировались от 2,56 до 4,49% мас. / об., что приемлемо в соответствии с международный стандарт (Codex Alimentarius 2001) и индонезийский стандарт (SNI 2018) максимум 5 г / 100 г цветочного меда. Содержание сахарозы Tetragonula laeviceps , мед в этом исследовании похож, сообщил Guerrini et al (2009) был ниже, чем сообщалось ранее (Suntiparapop et al 2012; Souza et al 2006) и был выше, чем сообщалось Chutong et al. (2016) и Oddo et al (2008).Содержание сахарозы очень важно. параметр для оценки зрелости меда и выявления любых неподходящих манипуляции с медом. Высокое содержание сахарозы может указывать на различные фальсификации, такие как добавление дешевых подсластителей, таких как тростниковый сахар или рафинированный свекольный сахар; ранний урожай, что указывает на то, что сахароза не была полностью превращается в глюкозу и фруктозу; или длительное искусственное вскармливание медоносные пчелы или пчелы без жала с сахарозным сиропом (да Силва и др., 2016; Escuredo et al 2013; Пускас и др., 2013; Торнюк и др., 2013).Таким образом, мед в исследование включало зрелый и чистый мед.

Снижение содержания сахара

Результаты показали, что различные регионы мелипоникультуры пчела без жала Tetragonula laeviceps оказала значительный эффект (p <0,05) по содержанию редуцирующего сахара в меде (таблица 3). 60,14 г / 100 г, самое высокое содержание редуцирующего сахара было в меде факультета животных Science UGM, за которым следует 50,83 г / 100 г ^{в меде из Ломбока, ^{и самое низкое содержание редуцирующего сахара — 44.07 г / 100 г, было в меде от
Нглипар. Понижающее содержание сахара в меде от животноводческого факультета
UGM науки отличался от UGM Ломбока, который также отличался от UGM.
что из Нглипара. Понижающее содержание сахара в меде пчелы без жала Tetragonula laeviceps варьировала от 44,07 до 60,14 г / 100 г, что составляет
ниже или аналогично международному стандарту с минимальным содержанием 60 г / 100 г
цветочный мед (Codex Alimentarius (2001). Понижающее содержание сахара в меде
UGM факультета зоотехники был принят Codex Alimentarius,
в то время как мед из Ломбока и Нглипара был неприемлем.}}

На снижение содержания сахара в меде влияет растительное происхождение (виды цветов как источника нектара для сырья для производства меда), географическое происхождение (для пчеловодства или мелипоники), климат, обработка и хранение (да Силва и др., 2016; Эскуредо и др., 2014; Торнюк и др., 2013). Весь мед в исследовании включал свежий мед, поэтому цветочный источник в каждом регион — влияние понижающего содержания сахара. Преобладающий цветочный в Каждый регион отличается, что показано в Таблице 2.У разных цветов есть влияние на химический состав нектара, следовательно, химический состав меда повлияет на содержание редуцирующего сахара. Однако в В нашем исследовании мы не анализировали химический состав каждого нектара. что производилось каждым заводом. Уменьшение содержания сахара в меде полученное в этом исследовании аналогично сообщалось Guerrini et al (2009) и был ниже, чем сообщалось ранее (Biluca et al, 2016; Souza et al. 2006 г.).

В целом сахарный состав меда зависит от ботанического происхождения. (виды цветов, из которых пчелы производят мед), географические происхождение, климат, обработка (погодные условия, нагревательные процессы, манипуляции, упаковка) и время хранения (da Silva et al 2016; Escuredo et al. al 2014; Хуан-Боррс и др., 2014; Торнюк и др., 2013; Чанчао 2013; да Коста Leite et al 2000)

Выводы

Различные регионы мелипоникультуры влияют на профиль содержания сахаров в мед от индонезийской пчелы без жала, Tetragonula laeviceps .
Мед с зоотехнического факультета УГМ имел профиль с самым высоким содержанием сахара по сравнению с медом из Ломбока, Западная Нуса Тенгара и Нглипар Гунунгкидул, Джокьякарта.

Важные сведения

Это исследование показало, что мед индонезийской пчелы без жала, Tetragonula laeviceps , имеет хорошее качество и отличается невысокой содержание сахаров, он может быть полезен в качестве функционального питания при лечении пациенты с диабетом.Это исследование поможет исследователям раскрыть сахарный профиль. меда индонезийской пчелы без жала, Tetragonula laeviceps , которые еще не исследованы. Таким образом, новая теория этих свойств и других можно сформулировать возможные преимущества меда.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить Управление исследований и общественных работ, Министерство науки, технологий и высшего образования Республики Индонезии за финансовую поддержку исследования через Penelitian Terapan Унггулан Пергуруан Тингги (PTUPT), Penelitian Disertasi Doktor (PDD) и Дирекция исследовательского университета Гаджах Мада (UGM) через Рекогниси Тугас Ахир (РТА) 2019.

Список литературы

Агуссалим 2015 Продукты маду, пол дан прополис лебах Trigona sp. Далам Бербагай Desain stup. M.Sc. Диссертация Universitas Gadjah Mada, Джокьякарта. (В Индонезийский).

Agussalim, Agus A, Umami N and Budisatria I G S 2017a Эффект от повседневной деятельности пчелы без жала Т ригона sp. по производству меда. 7-й международный семинар по тропическим животным производство, Джокьякарта, Индонезия, 12-14 сентября 2017 г.С. 223-227. https://journal.ugm.ac.id/istapproceeding/article/view/29838/17967.

Agussalim, Agus A, Umami N и Budisatria I G S 2017b Вариация кормов медоносных пчел как источника нектара и пыльцы на основе высота в Джокьякарте. Булетин Петернакан, 41: 448-460. DOI: 10.21059 / buletinpeternak.v41i4.13593.

Agussalim, Agus A, Umami N и Budisatria I G S 2018 Тип кормов для пчел в районе Пакем-Слеман и Нглипар. Gunungkidul Yogyakarta.Булетин Петернакан, 42: 50-56. DOI: 10.21059 / buletinpeternak.v42i1.28294.

Агуссалим, Умами Н. и Эрван 2015 Производство пчел без жала ( Trigona sp.) Прополиса в различных пчелах конструкция ульев. 6-й Международный семинар по выращиванию тропических животных, Джокьякарта, Индонезия, 20-22 октября 2015 г., с. 335-338. https://journal.ugm.ac.id/istapproceeding/article/view/30653/18525.

Алькарни А.С., Оуэйсс А.А., Махмуд А.А. и Ханнан М.А. 2012 г. Минеральное содержание и физические свойства местного и импортного меда в Саудовская Аравия.Журнал Саудовского химического общества, 5: 618-625. DOI: 10.1016 / j.jscs.2012.11.009.

Amir Y, Yesli A, Bengana M, Sadoudi R and Amrouche T. 2010 Физико-химическая и микробиологическая оценка меда из Алжира. Электронный журнал экологической, сельскохозяйственной и пищевой химии, 9: 1485–1494.

АОАС 1990 Пищевой состав, добавки и природные загрязнители. В: Официальные методы анализа. Хелрих, К. (ред.). Ассоциация официальных химиков-аналитиков Международный 2, 15 ^th Edn., Арлингтон, Вирджиния, США.

Biluca F C, Braghini F, Gonzaga L. V, Costa A C O и Fett R 2016 Физико-химические профили, минералы и биоактивные соединения пчелы без жала мед (Meliponinae). Журнал пищевого состава и анализа, 50: 61-69. DOI: 1 0.1016 / j.jfca.2016.05.007.

Богданов С., Рафф К. и Оддо Л. П. 2004 Физико-химические методы характеристики однотонного меда: Рассмотрение. Apidologie, 35: 275-282.

Буба Ф, Гиддо А и Шугаба А 2013 Анализ биохимического состава образцов меда Северо-Востока Нигерия.Биохимия и аналитическая биохимия, 2: 139. DOI: 10.4172 / 2161-1009.1000139.

Чанчао C 2013 Биологическая активность меда и прополиса Tetragonula laeviceps в Таиланд. В: Pot-honey: a Legacy of Stingless Bees, Vit P, Pedro SRM and Рубик DW (ред.), Springer, New York, p 495-505.

Chuttong B, Chanbang Y, Sringarm K и Burgett M 2016 Физико-химические профили пчелиного меда (Apidae: Meliponini) из Юго-Восточная Азия (Таиланд).Пищевая химия, 192: 149-155. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2015.06.089.

Кодекс Алиментариус 2001 Проект пересмотренного стандарта на мед (на этапе 10 Кодекса процедура). Алинорм 01 (25): 19-26.

от Costa Leite J M, Trugo L C, Costa L S M, Quinteiro L. MC, Barth O M и Dutra V. M L 2000 Определение олигосахаридов в бразильском меде различных ботанических источник. Пищевая химия, 70: 93-98.

да СилваП М., Гош С., Гонзага Л. В., Коста А. С. О и Фетт Р. 2016 г. Обзор Мед: химический состав, стабильность и подлинность.Еда Химия, 196: 309-323. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2015.09.051.

Escuredo O, Dobre I, Fernndez-Gonzlez M и Seijo M С 2014 Вклад ботанического происхождения и сахарного состава меда в явление кристаллизации. Пищевая химия, 149: 84-90. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2013.10.097.

Escuredo O, Mguez M, Fernndez-Gonzlez M и Seijo M C 2013 Пищевая ценность и антиоксидантная активность меда европейского производства. Атлантический океан.Пищевая химия, 138: 851-856.

Fuente E, Ruiz-Matute A I, Valencia-Barrera R M, Sanz J и Castro I. M 2011 Углеводный состав испанского однотонного меда. Пищевая химия, 129: 1483-1489. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2011.05.121.

Guerrini A, Bruni R, Maietti S, Polli F, Rossi D, Paganetto G, Muzzoli М., Скальвензи Л. и Саккетти Г. 2009 г. Эквадорский пчелиный мед (Meliponinae): химический и функциональный профиль древнего продукта здоровья.Пищевая химия, 114: 1413-1420. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2008.11.023.

Juan-Borrs M, Domenech E, Hellebrandova M и Escriche I 2014 Влияние страны происхождения на физико-химический, сахарный и летучий состав из акации, подсолнечника и меда тилиа. Food Research International, 60: 86-94. DOI: 10.1016 / j.foodres.2013.11.045.

Камаль М.А. и Кляйн П. 2011 г. Определение сахаров в меде методом жидкостной хроматографии. Саудовский журнал Биологические науки, 18: 17-21.DOI: 10.1016 / j.sjbs.2010.09.003.

Kaškonien V, Venskutonis P R и Čeksteryt V 2010 Углеводный состав и электропроводность разного происхождения. мед из Литвы. LWT Food Science and Technology, 43: 801-807. DOI: 10.1016 / j.lwt.2010.01.007. DOI: 10.1016 / j.lwt.2010.01.007.

Маникис I и Трасивулу 2001 Связь физико-химических характеристик меда и кристаллизации. чувствительные параметры. Апиакта, 36: 106-112.

Michener C D 2007 Пчелы мира. 2-е изд., Издательство Университета Джона Хопкинса, США.

Oddo L A, Heard T. A, Rodriguez-Malaver A, Perez R A, Fernandez-Muino M, Sancho M T, Sesta G, Lusco L и Vit P 2008 Состав и антиоксидант активность пчел без жала карбонария мёд из Австралии. Журнал лечебного питания, 11: 789-794. DOI: 10.1089 / jmf.2007.0724.

Puscas A, Hosu A и Cimpoiu C 2013 Применение недавно разработанного и проверенного высокопроизводительного тонкого слоя хроматографический метод контроля фальсификации меда.Журнал Хроматография A, 1272: 132-135.

СНИ 2018 Standar Nasional Indonesia Madu. Badan Standararisasi Nasional, Джакарта. (В Индонезийский).

Соуза Б., Рубик Д., Барт О., Херд Т., Энрикес Е., Карвалью С, Виллы-Боас Дж, Марчини Л, Локателли Дж, Персано-Оддо Л, Алмейда-Мурадян Л, Богданов С, Вит П 2006 Состав пчелиного меда без жала: стандарты качества. Interciencia, 31: 867-875.

SPSS 2013 SPSS Statistics для Windows, выпуск 22.0. SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс, США.

Steel RD, Torrie JH и Zoberer D. A 1997 Принципы и процедуры статистики биометрический подход. 3-е изд., McGraw-Hill, Inc., Нью-Йорк, стр. 666.

Suntiparapop K, Prapaipong P и Chantawannakul P 2012 Химические и биологические свойства меда тайской пчелы без жала ( Tetragonula leaviceps ). Журнал исследований пчеловодства, 51: 45-52.

Торнюк Ф, Караман С, Озтурк I, Токер ОС, Тастемур Б, Сагдик О, Доган М и Kayaceir A 2013 Характеристика качества кустарного и розничного турецкого цветочного меда: Определение физико-химических, микробиологических, биоактивных свойств и профиль аромата.Промышленные культуры и продукты, 46: 124-131. DOI: 10.1016 / j.indcrop.2012.12.042.

Поступило 14.02.2019 г .; Принята в печать 20 мая 2019 г .; Опубликовано 4 июня 2019 г.

В начало

Обнаружено, что неизвестный сахар имеет молярную массу 180,18 г / моль. Сахар содержит: 40 г C, 6,7 г H и 53,3 г O. Какова молекулярная формула?

Сначала нам нужно найти эмпирическую формулу, которая представляет наименьшее целочисленное отношение элементов в соединении.После определения эмпирической формулы мы определяем эмпирическую молярную массу.

Если эмпирическая молярная масса совпадает с молекулярной молярной массой, то эмпирическая формула также является молекулярной формулой.

Если эмпирическая молярная масса не совпадает с молекулярной молярной массой, мы делим молекулярную молярную массу на эмпирическую молярную массу, что дает нам коэффициент для умножения на индексы в эмпирической формуле. Это даст молекулярную формулу.

Эмпирическая формула

Так как массы в сумме составляют 100, мы можем начать с определения молей для каждого элемента.

Моль каждого элемента

Чтобы определить количество молей каждого элемента, разделите заданную массу элемента на его молярную массу, чтобы получить количество молей. Молярная масса элемента — это его атомный вес в периодической таблице в г / моль.

# «Родинки C»: ## (40цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g C»))) / (12.011цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g»)) / «моль «) =» 3,3 моль «#

# «Родинки H»: ## (6.7цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g H»))) / (1.008цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g»)) / » моль «) =» 6.6 моль «№

# «Родинки O»: ## (53.3цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g O»))) / (15.999цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g»)) / » моль «) =» 3,33 моль «#

Теперь нам нужно определить мольное соотношение для каждого элемента.

Мольные отношения: индексы эмпирической формулы

Разделите количество молей каждого элемента на наименьшее количество молей.

# «C»: ## (3.3) / (3.3) = 1.0 #

# «H»: ## (6,6) / (3,3) = 2,0 #

# «O»: ## (3.33) / (3.3) = 1.0 #

Эмпирическая формула: # «CH» _2 «O» #.

Эмпирическая молярная масса составляет:

# (1xx «12,011 г / моль C») + (2xx «1,008 г / моль H») + (1xx «15,999 г / моль O») = «30,026 г / моль» #

Молекулярная формула

Разделите молекулярную молярную массу на эмпирическую молярную массу.

# (180.18цвет (красный) отменить (цвет (черный) («g»)) / цвет (красный) отменить (цвет (черный) («моль»))) / (30.026цвет (красный) отменить (цвет (черный) ) («г»)) / цвет (красный) отменить (цвет (черный) («моль»))) = 6.0008 ~~ 6 «#

Умножьте индексы в эмпирической формуле на # 6 #, чтобы получить индексы молекулярной формулы.

Сериал «Во все тяжкие»: сколько в нем реальной науки?

Голубые кристаллы

Фосфиновый газ

Ванна для растворения трупов

Самопальная батарея

Гремучая ртуть

Термитная смесь

новое слово в деле производства амфетамина

Биомедицинские и химические технологии — Образовательные программы технопарка

Специалитет 2021

Надежный мед химическая формула для одежды

Оформление работ

Главная — Medmelis

БАЗОВОЕ ОБУЧЕНИЕ ПО МЕЗОТЕРАПИИ

1 день

2 день

3 день

Химический состав и терапевтическое применение

1. Введение

2. Химический состав пыльцы

3. Активность и биологические свойства пыльцы

4. Пути введения и дозирования

5. Пыльца в лечении ожоговых ран

Конфликт интересов

Профиль содержания сахара в меде, произведенном индонезийской пчелой без жала, Tetragonula laeviceps, из разных регионов

Агуссалим, Али Агус, Нурлиани и Нафиатул Умами

Факультет зоотехники, Universitas Gadjah Mada, Jl.Фауна 3, Булаксумур, Джокьякарта — 55281, Индонезия

Аннотация

Анализы на содержание глюкозы и фруктозы

Анализ содержания сахарозы

Анализ редуцирующих сахаров

Статистический анализ

Содержание глюкозы

Содержание фруктозы

Сумма фруктозы и глюкозы

Соотношение фруктозы и глюкозы

Содержание сахарозы

Снижение содержания сахара

Обнаружено, что неизвестный сахар имеет молярную массу 180,18 г / моль. Сахар содержит: 40 г C, 6,7 г H и 53,3 г O. Какова молекулярная формула?

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики