Мед из чертополоха: описание, фото, значение для пчёл

описание, фото, значение для пчёл

Дек 14th, 2012

автор: Ильшат Асмандияров.

Чертополох колючий (Carduus acanthoides) — двулетнее сорное колючее травянистое растение высотой 30-180 см семейства астровых. Довольно таки распространённое и известное растение, которое можно встретить на лугах и полях. Известно более 100 видов чертополоха во всём мире.

Стебель прямой, бороздчатый, прилистники с колючками. Листья продолговато-ланцетовидные очередные, нижние листья черешковые, верхние сидячие, по краям и на верхушке с крепкими колючками. Соцветие — корзинки 2-2,5 см длиной, одиночные или по несколько на концах ветвей. Цветки трубчатые, пурпурного цвета. Цветёт в июне-августе.

Чертополох колючий, верхнее фото — цветок чертополоха вид сбоку; нижнее фото — вид сверху.

Хорошо распространён около нашей пасеки именно этот вид чертополохов, также встречается

чертополох курчавый. Один из основных медоносов, пчёлы посещают цветки чертополоха очень хорошо, собирая нектар и пыльцу фиолетового цвета. Причём пыльцу они собирают рано утром; по моим наблюдениям принос фиолетовой обножки в улей прекращался к полюдню.

В отличие от лопуха войлочного период цветения у чертополоха колючего растянут. Так цветки лопуха отцветают практически разом — в очень короткий срок, а у чертополоха одни цветки заменяют другие: можно встретить растение с бутонами, зацветающими и цветущими цветками и уже отцветшими.

Медовая продуктивность чертополоха по различным данным достигает 400 кг с га. По данным «Словаря-справочника пчеловода» (Абрикосов Х.Н. и др. / Сост. Федосов Н.Ф. — М.: Сельхозгиз, 1955) мёд с чертополоха бесцветный, зеленоватый или светлоянтарный высокого качества, кристаллизуется медленно; садка мелкозернистая.

А в действительности бывает ли мёд с чертополоха? Отвечу, что бывает, но довольно редко. Обратимся к пыльцевому анализу мёда. Чертополох относится к видам растений, в которых содержание пыльцы считается недопредставленным. Это значит, чтобы назвать мёд чертополоховым нужно чтобы содержание пыльцы этой колючки по результатам анализа составило более 5%. Плюс подходящая органолептика и биохимические исследования. Как-нибудь распишу поподробнее об этом виде мёда.

Рубрика: Медоносы.

Хабаровский край удивил Москву мёдом из чертополоха

Хабаровские пчеловоды из села Сидима в районе имени Лазо заняли второе место в номинации для поселений меньше 3 тысяч человек первого общенационального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Как уточнили в пресс-службе краевого правительства, его организовал федеральный Минсельхоз. Корреспондент ИА «Хабаровский край сегодня» связался с руководителем кооператива «Таёжная пасека» и выяснил, чем удивили избалованную самыми необычными изысками столичную публику дальневосточные производители.

— Мы представили на суд жюри нашу марку «Сидиминский мёд». Подавали его как исключительно экологически чистый, собранный в тайге продукт. Это был и липовый мёд, и мёд, собранный с дальневосточного растения леспедеца. Но больше всех поразил необычный вкус серпухового мёда. Его пчёлы приносят в августе во время цветения дальневосточных разновидностей чертополоха. Лично по мне, именно этот сорт обладает самым тонким и нежным вкусом. У него нет приторной сладости, он очень изысканный, — рассказала председатель сельхозкооператива «Таёжная пасека»

Оксана Лебедева.

Работающий на дальневосточных гектарах кооператив «Таёжная пасека» уже удивлял москвичей очень редким аралиевым мёдом. Правда, второй год подряд это растение в уссурийской тайге цветёт очень слабо из-за того, что в конце лета – начале осени регион накрывают сильные дожди. Эта и другая продукция дальневосточных пчеловодов вызывала настоящий фурор у поставщиков из Китая и даже далёких Объединённых Арабских Эмиратов.

На национальный фестиваль гастрономии в столицу с берегов Амура привезли 2,5 тонны сладкой продукции

04 октября 2019, 11:00 0

— Победа в национальном конкурсе «Вкусы России» для нас имеет большое значение. Когда организаторы подводили итоги, они произнесли очень обнадёживающую фразу, посоветовав торговым сетям брать продукцию победителей и участников конкурса на реализацию и выделять её на полках отдельно. Мы уже представлены в крупных торговых сетях на Дальнем Востоке. Надеемся на дальнейшее продвижение, — добавила Оксана Лебедева.

Напомним, помимо «Сидиминского мёда» Хабаровский край представил на конкурс «Вкусы России» бренды «Мухенская минеральная вода» и «Чернореченское молоко». Федеральный Минсельхоз планирует проводить эту акцию ежегодно.

Мед из расторопши — Медосбор

Расторопша – это растение, имеющее ценные лекарственные свойства. Семена содержат более сотни полезных для человека витаминов и микроэлементов. Особую ценность представляет силимарин, восстанавливающий клетки организма и увеличивает их защитные свойства. Применяется, в основном, не в чистом виде. Из ее семян получают масло и различные лекарственные препараты. Масло расторопши обладает ранозаживляющим эффектом, полезно при заболеваниях кожи. Расторопша избавляет от проблем с неправильной работой печени.
Пчёлы хорошо собирают нектар с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета – расторопши пятнистой (чертополоха).

Прекрасные и вкусовые, и лечебные свойства этого меда, собираемого пчелами с цветков расторопши, больше известного в народе как чертополох, давно известны в народе. Этот золотистый, иногда почти прозрачный продукт имеет массу достоинств. Во-первых, он содержит практически все нужные человеку для ежедневного применения минеральные соли. Во-вторых, обладает целым комплексом лечебных свойств. У расторопшевого меда есть, если так можно выразиться, всего лишь один-единственный «недостаток» – слишком уж он вкусен и ароматен. А учитывая тот факт, что расторопшевый мед чрезвычайно калориен, употреблять его рекомендуется в весьма ограниченных количествах, по уверениям диетологов, не более 150 грамм в сутки!
Впрочем, этот «недостаток» очень хорош для любителей походов, рыбаков и охотников, отправляющихся в дальний поход. Купить мед из расторопши и взять его с собой – означает не испытывать проблем с восстановлением сил после утомительного дня. Тем более, что баночка целебного меда не займет много места.
Расторопшевый мед относится к первосортным медам. Мед бывает бесцветным, зеленоватым или золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым.

Часто покупают мед из расторопши в качестве средства, прекрасно тонизирующего сердечную систему и сосуды человека. В ограниченных количествах этот мёд способен стабилизировать и артериальное давление, чем испокон веков пользовались люди. Расторопшевый мед стимулирует секреторную деятельность и центральную нервную систему, обладает желчегонным и вяжущим действием. 

Колючие медоносы — журнал Пчеловодство

Я набрал большой букет разных цветов и шел домой,
когда заметил в канаве чудный малиновый,
в полном цвету, репей того сорта, который
у нас называется «татарином».
Л.Н.Толстой. «Хаджи-Мурат»

Цветок, привлекший внимание великого писателя, был, скорее всего, татарник колючий (Onopordon acanthium L.). Да и как было не обратить внимание на такого красавца двухметрового роста!

Не менее колючий, но и не менее красивый медонос — чертополох поникающий, будяк (Сarduus nutans L.). Сроки цветения, места распространения да и медопродуктивность, как у татарника. М.М.Глухов (1955) писал о чертополохе: «Растение вредное, но среди медоносной флоры занимает видное место как по продолжительности цветения, так и по качеству нектара, собираемого пчелами, которые вырабатывают специальный будяковый мед, относимый к лучшим сортам по виду, вкусу и аромату.

Этот мед бесцветен или зеленоват, иногда светло-янтарный (золотистый), на вкус приятен».

Его ближайший родственник — чертополох курчавый (Carduus cripus L.) образует по сорным местам и обочинам дорог густые заросли.

Одно соцветие чертополоха выделяет 3–7 мг нектара. Особенно ценен он как поздний медонос.

Н.Заболоцкого это растение воодушевило на такие стихи:

Принесли букет чертополоха
И на стол поставили, и вот
Предо мной пожар, и суматоха,
И огней багровый хоровод.

В отдельные годы в июле—августе образует целые спектры дымчато-светло-серого цвета мордовник шароголовый (Еchinops spherocephalus). Листья у него сверху зеленые, снизу — серовойлочные, по краям колючезубчатые или шиповатые. Диаметр головчатых соцветий — 4–5 см, на них одновременно могут работать по 3–5 пчел. Прекрасный медонос, заросли дают до 1000 кг/га нектара с высокой концентрацией сахара (70%).

Несколько южнее нашел себе место мордовник обыкновенный (степной)

(Echinops ritro). Этот вид необыкновенно декоративен даже при одиночном произрастании. В его зарослях как бы отражается сине-голубое небо. В Западной Европе это растение используют как декоративное в миксбордерах. Мед имеет светло-янтарный цвет, нежный аромат и приятный вкус. Медовая продуктивность сплошных зарослей составляет 190–340 кг/га.

Не менее привлекателен для пчел лопух волосистый (паутинистый), репейник (Lappa tomentosa). Он цветет также во второй половине лета, дает при сплошном произрастании больше 100 кг/га нектара прозрачного цвета. Мед темно-оливкового цвета, тягучий, с сильным пряным запахом.

Все медоносные колючки принадлежат к семейству сложноцветных (астровых). Довольствуясь самыми скромными условиями произрастания, они сторицей платят пчеловодам, которые не уничтожают их на своих припасечных участках. Мордовник целесообразно даже подсевать на свободные от культурной растительности места.

Н.И.КРИВЦОВ

Поделиться с друзьями

Читайте также

июнь 25, 2015мая 23, 2017авг 10, 2014фев 2, 2015окт 26, 2016март 16, 2015апр 15, 2015март 4, 2017фев 9, 2015авг 25, 2018янв 29, 2019

июль 22, 2015фев 18, 2017март 17, 2015сен 12, 2016

 

Растения-медоносы и какой из них мед

Медонос — это растение, выделяющее нектар, который собирают пчелы и перерабатывают в мед. На территории России существует несколько тысяч видов деревьев и кус­тарников, однако практическое значение для пчеловод­ства имеют не более 200 из них.

Сильные растения-нектароносы позволяют пчелам заго­тавливать корм на целый год, а иногда даже на несколь­ко лет.

В данной главе перечислены наиболее распространенные медоносы, в частности гречиха, липа, вереск, каштан, кле­вер и другие, и дано описание получаемого меда, а также его количество с 1 га цветущих растений.

Белая акация (робиния)

Робиния, которую в России называют «белой акацией» — это кустарник родом из Север­ной Америки. Он появился в Европе в 1620 г. и за 150 лет распространился от побережья Ат­лантического океана до Закаспийских областей.

«Белая акация» это вовсе не акация, а робиния

Робиния оказалась полезным приобре­тением. В засушливых областях (например в Предкавказье) листья робинии становятся единственным зеленым растением для кор­ма — остальное выжигает солнце. Древесина этого быстрорастущего кустарника исполь­зуется как топливо, а цветы являются отлич­ным медоносом.

Листья сохраняются до устойчивых замо­розков и опадают почти без изменения зеле­ной окраски. Зимой декоративность дереву придают многочисленные плоды, сохраня­ющиеся до весны.

Акациевый мед — один из самых почита­емых пасечниками и потребителями.

Только что изъятый из сот, этот мед про­зрачен, как вода, а когда засахаривается — становится белым. В его состав входит около 36 % глюкозы и 40,5 % фруктозы. С 1 га цве­тущей робинии получают до 1700 кг меда.

Желтая акация (гороховник)

В просторечье растение называют «желтой акацией», правильное же его название — го­роховник.

Гороховник иногда называют «желтой акацией»

Родина гороховника — Сибирь. Много­численные его заросли раскинулись по бере­гам Байкала. Этот кустарник, благодаря своей выносливости и нетребовательности к поч­венным и климатическим условиям, широко применяется в садоводстве. Его используют для устройства живых изгородей около до­рог, для защиты от снежных заносов.

Мед, получаемый из гороховника, весьма высокого качества. Он прозрачен в жид­ком состоянии и совершенно белый, с кри­сталлами мелких фракций после засаха­ривания. Однако взяток с этого растения гораздо меньше, чем с робинии. С 1 га цве­тущего гороховника пчелы добывают около 350 кг меда.

Барбарис

Барбарис — это ветвистый и колючий кус­тарник из семейства барбарисовых. Дослов­ный перевод с латинского языка — «варвар­ский». В средневековой Европе считали, что плоды и семена этого кустарника попали в Европу вместе с дикими кочевниками.

Цветущий барбарис — хороший медонос

Несколько видов барбариса распростра­нены по всей Евразии: от Аппенин до Япон­ских островов.

Листья у барбариса пильчатые, цветки желтого цвета, собранные в кисти, с силь­ным запахом, привлекающим пчел. Плоды темно-красные, удлиненные, цилиндриче­ской формы, имеют кислый, но приятный вкус, широко применяются в кулинарии. Их рекомендуется собирать слегка подморо­женными.

Кроме ягод в пищу используются и мо­лодые листья барбариса, которые содержат большое количество яблочной кислоты. Из них готовят маринады и салат.

В Средней Азии ягоды барбариса кладут в начинку для купат, а высушенные и ис­толченные в порошок — отличная приправа к мясным блюдам.

Барбарисовый мед получается при пере­работке пчелами нектара цветов барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris). Его зарос­ли, которые своим количеством могут обе­спечить монофлерный взяток, можно встре­тить только в Средней Азии и на Кавказе. В Центральной Европе барбарис не слишком распространен.

Мед из барбариса получается золотисто­-желтого цвета с приятным ароматом и неж­ным, сладким, но не приторным вкусом.

Барбарисовый мед издавна используется в народной медицине при лечении болезней желудочно-кишечного тракта.

Боярышник

Боярышник — кустарник высотой до 4-6 м, у некоторых видов ветви с колючками. Цве­тет в мае — июне, цветки белые, собраны в густые соцветия. Плоды красные, реже оранжевые, шаровидные, до 1 см в диаметре, созревают в августе — сентябре.

Цветущий боярышник очень декоративен

Боярышник распространен в Северной Америке. Встречается он в садах, парках, воз­ле домов, в лесах и т. п. Однако и на нашем континенте несколько видов этого рода рас­пространено практически повсеместно. Куст боярышника можно встретить как в лесу, так и во дворе современной многоэтажки.

Боярышниковый мед получается из нектара цветков растений рода боярышник (Crataegus). Он отличается прекрасным вку­сом со слабо проявляющейся горчинкой.

Аромат этого меда насыщенный и яр­кий. Его цвет варьируется от темно-желтого до почти красного. Быстро кристаллизуется, образуя темную парафиноподобную массу. В народной медицине применяется как ценное сердечное средство натурального происхож­дения. Особо рекомендуется для поддержания сердечной деятельности у пожилых людей.

Чертополох

Чертополох — двулетнее колючее травяни­стое растение из семейства сложноцветных. Стебель прямостоячий, в верхней части вет­вистый, высотой до 2 м. Листья колючие, зуб­чатые, цветки в колючих корзинках, имеют ярко фиолетовый цвет. Корзинки большей частью одиночные или по несколько на вер­хушках стебля и ветвей.

Чертополох — источник первосортного нектара

Цветет растение в июне — августе. Распро­странено повсеместно в Евразии и Северной Америке. Растет по пустырям, у дорог, около жилья, по степным и песчаным склонам.

Применяется растение и в народной меди­цине, в том числе и при лечении различных злокачественных новообразований.

Чертополоховый мед получается из нек­тара чертополоха поникающего (Carduus nutans) — всем известного колючего сор­няка со светло-фиолетовыми цветами. Это очень хороший медонос, и на цветущем чертополохе всегда наблюдается пчелиная суета.

Из нектара растения получается высокока­чественный мед, который может быть и бесц­ветным, и золотистого цвета. Кроме приема в пищу его применяют и в лечебных целях.

Бурачник (огуречная трава)

Бурачник лекарственный — однолетнее тра­вянистое растение высотой до 1 м с прямым стеблем, продолговатыми листьями, покры­тыми жесткими волосками, и голубыми или белыми поникающими цветками. Листья бурачника имеют характерный огуречный аромат и вкус.

Огуречная трава имеет запах известного овоща

Распространен от Северной Африки по всему евразийскому континенту. В антич­ной Греции и Риме считалось, что вино с до­бавлением цветов и листьев этого растения прогоняет печаль и делает воинов бесстраш­ными перед битвой. В Россию огуречная тра­ва попала из Испании.

В некоторых европейских странах корни бурачника подают к дорогим сырам и гото­вят из них ароматное зеленое масло. Свежи­ми или засахаренными цветами украшают салаты, напитки и кондитерские изделия.

Огуречная трава неприхотлива и может расти без участия человека. Для использова­ния в кулинарных или медицинских целях собирают молодые листья.

Бурачниковый мед пчелы вырабатыва­ют из нектара цветков бурачника (Borago officinalis).

Светлый мед получается из бесцветного и прозрачного нектара.

Продуктивность при благоприятных усло­виях достигает 200 кг меда отличного каче­ства с 1 га сплошных зарослей.

Василек полевой (синии)

Василек полевой — однолетнее или двулет­нее травянистое растение с тонким стерж­невым корнем, ветвистым тонким стеблем, высотой 80-90 см. Цветет в июне — июле. Плод — продолговатая семянка с коротким легко обламывающимся хохолком. Растение легко переносит осенние заморозки.

Полевой василек дает мед с миндальным привкусом

Растет среди посевов ржи и других по­левых культур преимущественно в средней и северной полосах европейской части Рос­сии и Западной Сибири.

Экспериментально установлено, что пре­параты василька синего обладают желчегон­ным и мочегонным действием. В клинике их применяют как диуретическое средство при отеках почечного и сердечного проис­хождения, при циститах, нефритах.

Васильковый мед получается из нектара, собранного с цветов василька синего, или полевого (Centaurea cyanus), который являет­ся неплохим медоносом. Мед имеет зелено­вато-желтый или желтый цвет. Он ароматен и обладает приятным вкусом с горьковатым миндальным привкусом. Считается медом высшего качества. В народной медицине применяется как противовоспалительное, обезболивающее и мочегонное средство.

Вереск

Вереск обыкновенный — широко распро­страненное вечнозеленое растение. Его ли­стья расположены супротивно, они зиму­ющие и очень мелкие. Поникающие цветки собраны в многоцветковое соцветие. Плод вереска — коробочка, содержащая множе­ство мелких семян, обычно четырехгнездная.

Вереск — мистический цветок

Цветение вереска начинается с июля и продолжается до конца лета. Плоды созре­вают в начале осени.

Вереск может жить около 40 лет. Это рас­тение-космополит, оно очень распростра­нено практически по всему земному шару. Предпочитает песчаные и супесчаные почвы с различной степенью увлажнения. Лучше всего вереску подходит богатое влагой тор­фяное болото.

В Центральной России вересковые зарос­ли можно обнаружить в светлых сосновых борах на песчаной почве.

Вересковый мед получается из нектара розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного (Calluna vulgaris). Он бывает разной окраски: от тем­но-желтой до коричневатой и красно-бурой. Обладает сильным ароматом и очень прият­ным терпким, а иногда горьковатым вкусом. Вересковый мед, по преданиям, использо­вался древними кельтами, проживающими на Британских островах для изготовления мистического напитка, который удесятерял физическую силу человека и пятикратно по­вышал интеллектуальный потенциал.

Несмотря на то что среди пчеловодов ве­ресковый мед считается продуктом весьма среднего качества, в нем находится макси­мальное количество белка и минеральных солей. Этот мед очень тягуч и быстро крис­таллизуется, поэтому совершенно неприго­ден для зимних пчелиных запасов.

В Европе вересковый мед издревле ис­пользовался для производства хмельных напитков. Большим спросом он пользуется в Прибалтике. Вереск является отличным медоносом, с 1 га цветущего растения полу­чают до 200 кг меда.

Горчица

Горчица белая — однолетнее масличное рас­тение из семейства крестоцветных. Это тра­вянистое растение с глубокой корневой сис­темой и большой зеленой массой, высотой 30-80 см. Цветки желтые с сильным медо­вым запахом, собраны в кисти по 25-100 шт. Плод горчицы белой — семянной стручок с длинным мечевидным носиком. Покрыт жесткими волосками. Созревший стручок не растрескивается. Семена шаровидные, бледно-желтые, масса 1000 семян — 5-6 г.

Горчица — это не только жгучая специя

История горчицы как сельхозкультуры очень древняя, ее употребляли в пищу еще жители Древней Греции и Рима. Широко из­вестны лекарственные свойства горчицы бе­лой. Как домашнее лекарственное средство ее применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В кулинарии применяются семена для изготовления со­уса — столовой горчицы, а также в свежем виде для салатов.

Горчица белая является отличным сидератом, то есть ее используют как зеленое удоб­рение. Запаханная в почву трава горчицы обогащает ее соединениями азота.

Горчичный мед собирается с цветов гор­чицы белой, обладает хорошими вкусовыми качествами.

Свежесобранный мед имеет золотистую окраску, а после кристаллизации становится кремовым. С 1 га цветущей горчицы пчелы собирают до 40 кг меда.

Гречиха

Гречиха — одна из важнейших крупяных культур мира. Гречневая крупа отличается высокими питательными свойствами и хоро­шими вкусовыми качествами. Она усваива­ется лучше и полнее, чем злаковые культуры, и поэтому ее используют в качестве диетиче­ского продукта. Для нее характерно высокое содержание перевариваемых белков, углево­дов и зольных веществ. Белки, входящие в со­став гречневой крупы, состоят из глобулина и глютенина, они более полноценны, чем бел­ки злаков, а по питательности и усвоению ор­ганизмом не уступают белкам бобовых. Родом это растение с отрогов Гималаев, но сейчас это космополитное растение, так как благодаря человеческой сельскохозяйственной деятель­ности распространилось по всему миру.

Так цветет «гречневая каша»

Гречишный мед собирается с цветущего культурного растения — гречихи (Fagopyrum esculentum) — и относится к одному из самых известных и популярных в нашей стране ви­дов меда. Отличается темным глубоким цве­том, сильным ароматом, прекрасным вкусом и отменным качеством.

По сладости он равноценен акациево­му. С 1 га гречихи пчелы собирают около 60 кг меда.

От гречишного меда покалывает во рту и немного першит в гортани. Именно по этим признакам его и отличают от других монофлерных видов.

Донник лекарственный

Донник широко распространен по всей тер­ритории России. Растет в основном на лугах, паровых полях, залежах, по склонам, овра­гам, окраинам дорог, среди посевов.

Донник — первосортный медонос

Это двулетнее травянистое растение. Сте­бель у него прямой, сильно ветвистый, вни­зу деревянистый, высотой до 1 м с мелкими тройчатыми листьями на длинных черешках, с шиловидными по краю пильчатыми при­листниками. Цветки мотыльковые, мелкие, желтой окраски, собраны удлиненными кис­тями, с приятным кумариновым запахом, по­хожим на запах свежего сена. Иначе называ­ется «донник желтый». В народной медицине используется как отхаркивающее средство.

Донниковый мед относят к числу перво­сортных. Он отличается хорошим вкусом и приятным ароматом. Его цвет от белого до светло-янтарного. С 1 га донника пчелы вырабатывают до 600 кг меда.

Каштан

Каштан настоящий (съедобный) — род древесных растений семейства буковых. Эти деревья распространены в умеренных и субтропических зонах Евразии и Северной Америки. Всего известно 14 видов каштана съедобного, и все они дают плоды хорошего вкуса и качества, а также являются отличны­ми медоносами. В культуре разводится толь­ко один вид — каштан посевной.

Каштан посевной не растет в Центральной России

Каштан — крупное дерево высотой до 35 м, диаметром до 2 м, с широкой, раскидистой кроной и мощной глубокой корневой сис­темой. Цветки мелкие, собраны в сережки, однополые или двуполые, перекрестноопы­ляемые. Плоды — орехи с тонким деревянис­тым околоплодником каштанового цвета, 1,5-3 см в поперечнике и такой же длины, со­браны обычно по три штуки в одну плюску.

Каштан требователен к свету, теплу и вла­ге. Лучше всего растет на кислых бурых средневлажных почвах. Разводится в Италии, Ис­пании, Франции и США, а также в Карпатах, на Алтае, в Крыму, на Кавказе и в некоторых других районах. Плоды очень широко ис­пользуются в кулинарии.

Каштановый мед очень популярен в Ев­ропе, особенно во Франции — там, где есть большие насаждения каштана посевного (Castanea sativa), а также других видов де­ревьев из этого рода. Следует отметить, что в нашем случае не имеется в виду конский каштан (Aesculus hippocastanum), который сплошь и рядом произрастает в Централь­ной России.

Каштановый мед в России собирается на Алтае, Кубани и в Адыгее. Обладает тем­ным цветом, слабым ароматом каштана и приятной горечью во вкусе.

Каштановый мед долго остается жидким, хорошо влияет на пищеварительную систему, укрепляет сосуды и иммунитет.

Кипрей

Кипрей встречается на опушках лесов, на просеках, около канав и высоких торфя­ных болот.

Кипрейный мед известен своими целебными свойствами

Кипрей узколистный — многолетнее травянистое растение. Стебель высотой до 150 см, листья ланцетовидные, некрупные; цветки лилово-пурпурные, иногда белые, со­бранные в красивую длинную кисть; плод — коробочка в виде узкого, длинного стручка с многочисленными мелкими семенами. В Центральной Европе ферментирован­ные листья кипрея издавна использовались для приготовления тонизирующего и очень вкусного напитка — кипрейного чая.

Кипрейный мед очень светлый, почти прозрачный, иногда с нежным вкусом и аро­матом. Кристаллизуется медленно.

Этот мед очень полезен: благодаря своим обволакивающим свойствам он лечит желу­дочно-кишечные заболевания, а растворен­ный в воде (2-3 ст. л. на стакан) он помогает при бессоннице и головных болях.

Клевер

Клевер — род многолетних и однолетних травянистых растений семейства бобовых. Стебли цилиндрической формы. Листья тройчатые, у некоторых видов пальчаторассеченные с 5-9 листочками. Цветки мелкие (красные, розовые, желтые, белые и других окрасок), собраны в соцветия в виде шаро­видной головки, у некоторых видов — ки­сти. Плод — кожистый боб с одним-двумя, редко с тремя-шестью семенами. В Евразии встречается более 70 видов клевера, каж­дый из которых является прекрасным медо­носом.

Нежнейший аромат клевера передается и меду

В культуре наиболее распространен кле­вер красный, возделываемый почти во всех странах Европы, Америки и Азии. В России это самое распространенное кормовое рас­тение из семейства бобовых. Сеют его почти во всей лесной зоне и во многих районах ле­состепной зоны, а также в предгорных и гор­ных районах.

Клеверный мед получается из цветов рода Trifolium. Этот почти бесцветный, прозрач­ный, иногда с зеленоватым оттенком мед имеет нежнейший аромат и приятный запо­минающийся вкус. Быстро кристаллизуется в белую, похожую по консистенции на па­рафин массу. В клеверном меде содержится 34,9 % глюкозы и 40,2 % фруктозы. Его от­носят к высокосортным медам.

В народной медицине рекомендуют при гепатите, бронхитах, бронхиальной астме. Обладает противовоспалительным и моче­гонным действием.

Липа

Липы — крупные листопадные деревья вы­сотой 20-40 м. Они очень широко приме­няются в озеленении. Все виды этого рода имеют красивую густую, легко поддающу­юся формовке и очень декоративную крону. Листья липы простые, очередные, сердце­видные, острозубчатые по краю и остроко­нечные. Помимо своих декоративных ка­честв липы ценятся за обильные, душистые, желтые цветки, собранные в щитковидные соцветия; плоды — односемянные орешки. Цветение липы наступает обычно в июле.

Самый популярный вид меда получают из нектара липы

Липовый мед получается из нектара цвет­ков деревьев рода липы (Tilia), которая по вполне понятным причинам считается «королевой медоносов». Его пчелы собирают во время обильного цветения, переключаясь только на нектар этого растения, предпочи­тая его всем другим.

Его вкус острый, очень сладкий, с аро­матом цветков липы. Кристаллизуется че­рез 7 месяцев, превращаясь в ярко-желтую салообразную субстанцию. Он содержит 36 % глюкозы и 39 % фруктозы.

В народной медицине липовый мед приме­няют при простудных заболеваниях. Имеет высокие бактерицидные свойства, обладает отхаркивающим, противовоспалительным, успокоительным и слабительным действием.

Липовый мед прозрачен, бесцветен или слегка желтоват.

Подсолнечник

Подсолнечник — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства сложноц­ветных. Всего насчитывается около 50 видов. Родина — Северная Америка. Введен в куль­туру в России в 1829 г. Сегодня выращивают подсолнечник масличный, земляную грушу (топинамбур) и некоторые декоративные виды.

Мед из подсолнечника получается среднего качества

Стебли, листья и невызревшие корзинки подсолнечника являются отличным кор­мом для скота, а в Англии молодые кор­зинки употребляют для приготовления салатов. Основной продукт, ради которого огромные площади земель засеваются под­солнечником — подсолнечное масло, кото­рое широко используется в пищу, а также как сырье для многих видов промышлен­ности.

Цвет подсолнечникового меда — от ярко­желтого до почти коричневого. Имеет сла­бый аромат и не слишком сладкий, терпковатый вкус. Производится пчелами из нектара язычковых цветков подсолнечни­ка (Helianthus annuus). В последние десятиле­тия подсолнечниковые поля в Центральной Европе стали встречаться все чаще, поэтому этот вид меда в некоторых местностях может преобладать. Не отличается выдающимися вкусовыми качествам и большой пищевой ценностью, поэтому этот мед нередко купа­жируется с другими видами меда.

Подсолнечниковый мед содержит боль­шое количество масла по сравнению с дру­гими сортами. В народной медицине упо­требляется как смягчающее средство для наружного и внутреннего применения.

Рапс

Растение семейства крестоцветных. Давно на­ходится в культуре и ради получения семян выращивается во всем мире. Из семян полу­чают высокосортное растительное масло. Рап­совое масло кроме пищевой применяется в ре­зиновой и сталелитейной промышленности. Жмых рапса хорошо поедается скотом, осо­бенно свиньями. Используются на корм также солома и мякина рапса в запаренном виде.

Пчелы не едят мед из рапса

Рапсовый мед производится пчелами из нектара масличного культурного расте­ния рапса (Brassica napus var. oleifera) так как его посевы в настоящее время весьма значи­тельны, то в некоторых случаях этот мед мо­жет преобладать в ячейках сот.

Отличается беловатым цветом и при­ятным горчичным ароматом. Вкус очень сладкий, иногда чуть острый. Плохо рас­творим в воде, густой и быстро кристал­лизуется (иногда еще в ячейках сотов), при длительном хранении закисает. Обладает хорошими питательными и лечебными ка­чествами, но его нельзя оставлять в ульях на зиму.

В народной медицине рапсовый мед применяется при анемии и истощении.

Береза

К семейству березовых принадлежит мно­жество деревьев и кустарников, распростра­ненных в умеренных зонах Старого и Ново­го света.

Береза для пчел в первую очередь источник пыльцы

Все растения этого семейства очень ак­тивно посещаются пчелами, хотя скромные цветы-сережки берез нектар не выделяют. Им незачем привлекать насекомых-опылителей, так как они являются ветроопыля­емыми.

Береза относится к раноцветущим рас­тениям и поэтому пчелы собирают с нее обильный урожай пыльцы — очень важного для пчел белково-витаминного корма, осо­бенно весной.

Учитывая то, что березовые насаждения в России практически везде очень велики, столь же велико значение этого дерева и для пчел.

Вместе с тем существует в пчеловодстве и такое понятие, как «березовый мед». Про­изводят его пчелы лишь в некоторых местах с обильным произрастанием березы и при отсутствии других цветущих весенних рас­тений-медоносов.

Березовый мед производится не из некта­ра, а из березового сока, который появляется куда раньше, чем любые цветущие медоносы.

Пчелы очень охотно собирают березовый сок, используют его в пищу и производят из него хорошего качества мед. Основное от­личие березового сока от цветочного некта­ра — предельно малое содержание сахаров.

Раньше пчеловоды успешно применя­ли березовый сок для весенней подкормки пчел, этот способ хорошо описан в старой пчеловодческой литературе, однако в наше время он непопулярен. Причина — трудно­сти, связанные с добычей березового сока (в том числе и законодательные), и простота приобретения сахара.

Жимолость

Это целое семейство листопадных кустар­ников, объединяющее множество различ­ных растений с разными характеристиками.

Очень богаты нектаром ароматные цветы жимолости

По всей территории России можно встре­тить множество видов жимолости. Среди кустарников семейств жимолостевых есть и ценные ягодные культуры, и очень ядови­тые растения.

Но в основном, когда говорят о жимо­лости, подразумевают ряд садовых видов и сортов этого растения, являющегося пре­красным медоносом. Жимолость имеет рас­положенные попарно в углах листьев или на концах ветвей розовато-лиловые, иногда белые цветки, которые во время цветения источают очень приятный аромат.

Пчелы охотно посещают цветки жимоло­сти и собирают с них большое количество нектара. Продуктивность большинства ви­дов жимолости достигает 200 кг/га. Кроме меда с цветков собирают большое количе­ство пыльцы, из которой выходит высокока­чественная перга.

Мед из нектара, собираемого с жимо­лости, очень светлого цвета, жидковатый, медленно кристаллизуется. Обладает тон­ким, насыщенным, не приторным ароматом средней сладости, иногда с чуть заметным оттенком гвоздичного запаха. Впрочем, монофлерный мед с жимолости встречает­ся редко, так как этот кустарник чаще все­го растет вместе с желтой акацией и цветут они одновременно.

В народной медицине этот мед использу­ют наружно для лечения нарывов и трофи­ческих язв.

Яблоня

Яблоня — основная плодовая культура уме­ренной зоны Европы. Всего насчитывается 36 видов в семействе яблонь. Наиболее рас­пространены: яблоня домашняя, или куль­турная, к которой относится большинство возделываемых в мире сортов, яблоня сливо­листная, китайская, яблоня низкая. Извест­ны кустарниковые формы этого растения.

Яблоням в цвету посвящают стихи и песни

Если дерево растет в культурной сре­де, то точно определить, к какому виду оно принадлежит, нелегко даже специалисту. Во-первых, очень широко распространена при­вивка яблонь на другие плодовые деревья и на яблони других видов, а также перекрест­ное опыление цветов. Несмотря на это, мед, собранный с цветов яблони, имеет примерно одинаковые характеристики.

Яблоневый мед имеет очень приятный аромат и вкус. Однако свежеоткаченный мо­жет немного горчить. Впрочем, в процессе хранения месяца через два-три эта горечь исчезает. Такой мед довольно быстро кри­сталлизуется.

В народной медицине яблоневый мед при­меняют наружно при различных кожных за­болеваниях, он облегчает состояние больных псориазом. Также рекомендуется принимать внутрь при различных формах анемии.

Шалфей

Шалфей — род многолетних травянистых растений и кустарников семейства яснотковых с очень большим количеством ви­дов. Представители рода распространены во всех частях Евразии, Африки и Америки. Когда говорят о шалфее как о медоносном растении, чаще всего имеют в виду шалфей лекарственный (аптечный) — травянистое растение с красивыми сине-фиолетовыми цветами, который во множестве произраста­ет в южных районах России и считается пре­красным медоносом.

Шалфей аптечный — один из сильнейших медоносов юга России

Шалфейный мед имеет янтарный, золотис­тый или светло-зеленоватый цвет. Он обла­дает нежнейшим ароматом, который, впро­чем, не напоминает аромата самих цветков шалфея. Вкус этого меда очень приятный и не приторный. Мед светло-янтарного или темно-золотистого цвета обладает нежным приятным ароматом и отличным вкусом. С 1 га цветущего шалфея пчелы собирают до 650 кг меда.

Мед, собранный пчелами с цветков шал­фея аптечного, применяют при заболевани­ях почек, кашле, неврозах, болезнях сердца, неврастении. Шалфейный мед — эффектив­ное противовоспалительное и общеукрепля­ющее средство.

Тыква

Тыква — это род травянистых растений се­мейства тыквенных. Растения этого рода распространены в умеренных и тропических областях Азии, Америки и Африки. Однако культурная тыква, которая распространена в России, родом из Центральной Америки.

Пчелы внутри цветка тыквы

Насчитывается огромное количество сор­тов культурной тыквы. Растения одного вида отличаются друг от друга не только формой плодов, но и формой листьев и даже вкусо­выми качествами. И кабачок, и патиссон, и другие огородные культуры с замыслова­тыми плодами и столь же замысловатыми названиями — это все тыква.

У тыквы очень большие и яркие желтые цветы, которые с большим удовольствием посещают пчелы и другие опылители, хоть там и совсем немного нектара. С 1 га сплош­ных тыквенных плантаций пчелы в состоя­нии собрать всего 30 кг меда.

Однако тыквенный мед стоит того, чтобы не просто его получать, но добиваться его монофлерности, например, вывозя пасеку на тыквенные плантации.

Это один из самых вкусных, ароматных, полезных и самых дорогих видов меда.

Тыквенный мед ярко-желтого цвета, имеет ярко выраженный дынный аромат и быстро кристаллизируется.

В народной медицине он применяется в ос­новном как средство для лечения болезней же­лудочно-кишечного тракта. Способствует быстрому восстановлению пищеварительной системы человека после различного рода от­равлений, очень хорошо помогает при запорах и болезнях толстой кишки.

Слива

Слива — дерево семейства розоцветных, до­стигает высоты 6-15 м. Самые важные для человека виды: слива садовая, или домашняя, от которой произошли венгерки и другие группы; тернослива, от которой произошли мирабели; китайская слива.

Утонченная изысканность сливового цвета

Цветки дерева собраны в простые зон­тики и состоят из пяти зеленовато-белых лепестков и пяти чашелистиков с нежными волосками на внутренней стороне. Тычи­нок — 25-30. Венчик и тычинки прикрепле­ны к краям вогнутого цветоложа, на дне ко­торого сидит свободная завязь и размещены нектарники. Цвет пыльцы желтый.

Слива — весьма посредственный медонос. С одного гектара сплошных насаждений сли­вы пчелы собирают не более 35 кг нектара.

В нектаре из одного цветка сливы содер­жится в среднем 2 мг сахара. Несмотря на это растение очень охотно посещается пчелами и другими насекомыми-опылителями.

Лучше всего слива растет в районах воз­делывания винограда, в частности на Север­ном Кавказе, Молдове и Украине.

Сливовый мед светло-желтого цвета, дол­го не кристаллизируется. В Китае его назы­вают «муме» и употребляют для профилак­тики и лечения заболеваний глаз.

Очиток

Очиток едкий, или молодило острое, — низ­ко стелющаяся трава из семейства толстянковых с короткими толстыми мясистыми листьями, сидящими на стебле. Род этот на­считывает около 500 видов, среди которых и однолетние, и многолетние растения.

Очиток — ядовит внутри, но сладок снаружи

Цветки желтые, сидячие, собранные в раскидистое соцветие. В цветке 10 тычинок и 5 пестиков. Вначале созревают пыльники первых пяти тычинок, а когда они завянут, раскрываются пыльники следующих пяти, и затем уже готовы к восприятию пыль­цы рыльца пестиков. Цветение происходит на двулетних побегах в июне — июле.

Очиток не слишком хороший медонос, пчелы берут около 25 кг нектара с 1 га, но всег­да очень активно посещается пчелами. Это один из немногочисленных суккулентов на­ших широт, очень стойкий к засухам и одно­временно одно из самых распространенных растений европейской части России.

Очитоковый мед ярко-желтого цвета, он довольно вкусный. Несмотря на то что сок растения едок и ядовит, к нектару это не относится. Монофлерный мед из этого растения используют в народной медицине в качестве наружного средства для лечения юношеской угревой сыпи.

Малина

Малина обыкновенная — листопадный по­лукустарник, плоды которого всем известны и очень высоко ценятся.

Цветок малины всегда как зонтик прикрывает пчелу

Малина — очень хороший медонос, пче­лы с удовольствием посещают цветы этого кустарника, тем более что он обеспечивает их неплохим взятком: до 40 кг меда с гекта­ра. Цветок малины всегда смотрит «лицом» вниз, поэтому работающая на нем пчела на­ходится под защитой и может собирать нек­тар даже во время дождя. Основной медо­сбор приходится на июнь и июль.

Замечено, что когда цветут малинники, некоторые пчелиные семьи часто переклю­чаются на сбор сырья именно с этого расте­ния, полностью игнорируя другие медоносы, пусть даже очень богатые нектаром.

Малиновый мед светло-золотистого цвета с ароматом цветов малины. При кристалли­зации он мутнеет и становится светло-кре­мового цвета, однако вкус и запах остаются прежними. Энергетическая ценность этого меда объясняется тем, что он в основном со­стоит из смеси двух углеводов — глюкозы и фруктозы.

Народная медицина приписывает малино­вому меду множество полезных и лечебных свойств. В частности, его применяют при ле­чении сильных переутомлений, депрессии, хронической усталости. Прописывают мали­новый мед и при заболевании органов дыха­ния, последствиях переохлаждения и анемиях.

В древности малиновый мед пользовался особым спросом у женщин, поскольку счи­талось, что он лечит многие женские недуги, например кисту яичников.

Мелисса

Мелисса лекарственная — пряное травянистое растение из семейства яснотковых. Распро­странено по всей Евразии и частично Афри­ке. Стебли у этого растения четырехгранные, ветвистые. Листья супротивные, яйцевидные, городчато-пильчатые, опушенные. Цветки не­правильные, двугубые, белые или голубые.

Невзрачные цветы мелиссы, так любимые пчелами

Пчелы очень любят это растение, неда­ром для того, чтобы приманить пчелиный рой, роевню опрыскивают отваром мелис­сы или же просто кладут внутрь листья это­го растения. Греческое название растения Melissophyllum — дословно «пчелиный лист». Замечено, что мелисса — хороший медонос и излюбленное растение пчел. Некоторые пчеловоды, чтобы их не ужалили пчелы, сма­чивают руки настоем из этой травы.

С 1 га цветущей мелиссы пчелы собирают 150-200 кг нектара.

Мелиссовый мед почти белого цвета с очень тонким, приятным запахом. Он дол­го не кристаллизуется, сохраняет все свои вкусовые и ароматические свойства.

Мелисса в народной медицине использу­ется как средство, возбуждающее аппетит. Она стимулирует работу желудочно-кишеч­ного тракта и перистальтику кишечника, уменьшает сердечные боли. Ее отвар исполь­зуют как средство, прекращающее тошноту и рвоту.

Кроме того, растение используется как мягкое седативное средство. Используют препараты мелиссы и для снятия чрезмерно­го полового возбуждения.

Медопродуктивность чертополохов | О пасеке

Апр, 2013
12

Медопродуктивность чертополохов

Опубликовал: Petr_MS

Растут чертополохи на сорных местах, пастбищах, пустырях, на обочинах дорог, сухих склонах. Растения всех видов рода чертополох пчелами охотно посещаются. Мед с чертополохов зеленоватый или бесцветный, очень вкусный, медленно кристаллизуется.

Мы изучали медо-продуктивность двух видов произрастающих повсеместно в Рязанской области чертополохов с использованием современного электронного рефрактометра.

Чертополох колючий (Cardu-us acanthoides L.) — травянистый двулетник с мощным стеблем высотой 30-200 см, ветвистым или простым в верхней части и с перисто-раздельными колючими листьями (рис. 1).

Повсюду встречается в европейской части России. Цветение с июня и до осени. Цветки трубчатые, обоеполые, пурпуровые, собраны в корзинки. В основании столбика, на вершине завязи, расположен нектарник в виде кольца желтоватого цвета. Первыми в цветке созревают тычинки. Они открываются щелями внутрь трубки из сросшихся пыльников, а подрастающий столбик выметывает пыльцу наверх специальными волосками. Пыльца попадает на насекомых, собирающих нектар в основании столбика.

Цветки опыляются бабочками, мухами, жуками, шмелями, медоносными и одиночными пчелами [3]. Среди одиночных пчел в наших наблюдениях доминировали виды рода Lithurgus (рис. 2). Однако они не могли конкурировать с медоносными пчелами, так как для обеспечения 2-3 личинок углеводным и белковым кормом и своего питания им требовалось немного нектара [4].

Следующее пове-дение медоносных пчел наблюдается при фуражировке. Летят над травой при выборе цветового пятна. Совершают между соцветиями направленные перелеты или используют поисковый полет. Проверяют цветки на соцветии до первого цветка без нектара. При питании на соцветии садятся на несколько цветков. Пыльцу принимают диффузно на все тело.

В начале дня число цветков чертополоха колючего, посещенных медоносной пчелой для однократного напол-нения медового зобика, составляет 822 шт. Объем нектара, принесенного в улей за один цикл фуражировки, равен 19,1 мг с учетом затрат углеводного корма на полет до улья и обратно и работу по осматриванию цветков (69% объема медового зобика). Чтобы наполнить медовый зобик в конце дня медоносная пчела посетит уже 16 438 цветков чертополоха колючего и оставит в улье только 1,6 мг нектара, так как 98% углеводного корма будет затрачено на перелеты до пасеки и между цветками. Доля оставшегося нектара в цветке, не востребованного медоносной пчелой, составит 5% от суточной нектаро-продуктивности цветка.

Нектаропродуктивность чертополоха колючего составляла: цветка — 0,1±0,01 мг; всего растения — 96,4±10,94 мг. Содержится в нектаре 66,4±1,14% сахара [2]. Сахаро-продуктивность цветка — 0,04±0,004 мг; всего растения — 63,3±6,06 мг. Медо-продуктивность цветка — 0,06±0,005 мг; всего растения — 79,1 ±7,56 мг. Пыльце-продуктивность пыльника — 0,1±0,004 мг; всего растения — 704,8±25,50 мг со средним числом цветков 1439,4±100,55 шт. Пыльца желтоватая [1].

Во всех областях средней полосы европейской части России встре-чается чертополох поникший (Cardu-us nutans L).

Нектаропродуктивность одного цветка в сутки равнялась 0,7±0,07 мг; всего растения — 651,1±65,60 мг [2]. Содержится в нектаре 35,8±1,19% сахара. За сутки сахаропродуктивность составила: цветка — 0,24±0,024 мг; всего растения — 232,9±23,88 мг. Медо-продуктивность цветка — 0,29±0,030 мг; всего растения — 291,1±29,85 мг. Пыльце-продуктивность пыльника — 0,1±0,01 мг; всего растения — 670,0±35,75 мг [3].

Таким образом, медоносные пчелы берут с чертополохов нектар и пыльцу. Чертополохи имеют для пчеловодства вспомогательное значение, обеспечивая пчелам поддерживающий медосбор.

Е.П.ПРИБЫЛОВА,
Рязанский государственный университет
им. С.А.Есенина
ж-л «Пчеловодство» №10, 2010 г.

Литература

1. Иванов Е.С., Прибылова Е.П. Экологическое нормирование панмиксии и нектарно-пыльцевых ресурсов в эн-томофильных сообществах: монография. — Рязань: РГУ им. С.А.Есенина, 2006.

2. Прибылова Е.П., Иванов Е.С. Трофические взаимоотношения насекомых-опылителей и энтомофильных растений в экосистемах: монография. — Рязань: РГУ им. С.А.Есенина, 2010.

3. Иванов Е.С, Тупиков Г.М., Прибылова Е.П., Суворова С.А. Кадастр полифильных растений: монография. — Рязань: Московская полиграфия, 2009.

4. Иванов Е.С. Пчелиные в животном мире. — Рязань, 1994.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Виды Меда — Список с Фото (40+), Полезные Свойства Каждого

Мед получается из нектара цветов медоносных растений, который поступает в зоб рабочих пчел; при этом под действием слюны часть тросникового сахара превращается в виноградный — главную составную часть меда; этот мед отрыгивается пчелами и складывается в оссобые ячейки в сотах, которые запечатываются восковыми крышечками, после того, когда часть воды испарится и когда пчела выделит в мед немного муравьиной кислоты из своего ядоносного мешочка (для предупреждени брожения меда).

Мед является продуктом долголетия. Одной из переписей населения и последующими исследованиями социологов установлено: среди долголетних жителей (свыше 100 лет) преобладают пчеловоды или члены их семей.

Как будто бы о меде знают все. Но не все знают, что тело Александра Македонского, скончавшегося во время походов на Ближний Восток, было перевезено для погребения в столицу Македонии погруженным в мед как в консервант.

Но не все знают, что различные сорта меда по разному полезны и пригодны для лечения. Об это можно узнать из старинных рукописных текстов, в которых описаны характеристики многих сортов меда и рекомендации по использованию меда для лечения различных заболеваний, а так же из старинных лечебников.

Хороший мед обладает нежным ароматическим запахом. Аромат меда характерен для данного сорта и обусловлен содержанием занесенных с нектаром разных веществ (120 названий), среди которых свтречаются сложные эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, карбоксильные соединения. Мед произведенный пчелами из сахарного сиропа без примесей нектара, не имеет запаха. Ароматические вещества летучи, поэтому запах меда с течением времени слабеет. Цвет и запах меда всецело зависят от соответственных качеств нектара цветов, из которого он приготовлен пчелами.

Наиболее ценными считаются светлые сорта меда (акациевый, липовый и д.р.). Исключением является гречишный. В то же время темные сорта более богаты минеральными выществами, представляющими ценность для организма.

Правила для потребителей, желающих приобретать высококачественный натуральный мед:

• Мед необходимо приобретать в магазинах, где осуществляется ветеренарный контроль за его качеством, при наличии у продавца документов, подтверждающих его качество.
• Мед, предлагаемый в системе <<сетевого маркетинга>> с доставкой на дом, как правило, имеет неизвестное происхождение. В таких случаях весьма вероятна фальсификация.
• Свежеоткаченый мед не стекает с ложки при ее вращении, а при стекании ложится горкой.
• В октябре весь натуральный мед, как правило, должен быть закристаллизованным. Исключение составляет только белоакациевый мед с белой акации, который имеет слабовыраженную кристаллизацию.
• При проверке органолептическим методом (наблюдением) необходимо знать, что мед должен иметь однородную консистенцию, обладать соответствующим вкусовым и запаховым букетом.
• Предпочтительнее покупать мед у производителя, а не у перекупщика.
• Наиболее предпочтительным для покупки является мед, произведенный в районе вашего проживания , или в радиусе около 500 км.
• при покупке расфасованного меда, преимуществом обладает мед ручной фасовки.

Полезные свойства меда

Мед имеет растительное происхождение, насыщен витаминами (А, В1, В2, В6, С, РР, К, Е, пантотеновая кислота, фолиевая кислота) и содержит более 300 микроэлементов ( марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, литий, никель, свинец, олово, цинк, осмий и другие), которые значительно ускоряют реакции обмена веществ, протекающие в организме.

Сочетание микроэлементов очень близко к содержанию микроэлементов в человеческой крови. Мед представляет собой совокупность простых сахаров (глюкозы, фруктозы), малой дозы шлаков (цветочной пыльцы) и воды.

В меде содержится в 60 раз больше витамина А, чем в говядине. Мед так же содержит органические кислоты (яблочную, винную, лимонную, молочную и щавельную), биогенные стимуляторы (которые позитивно влияют на организм, активизируя его жизнедеятельность).

Мед усваивается человеческим организмом на 100%, чего нельзя сказать о других продуктах. Мед является не только энергетическим углеводным продуктом, но и лечебно-профилактическим средством, укрепляющим и омолаживающим организм.

Мед повышает иммунитет, обладает бактерицидным эффектом, оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие, обладает обезболивающим и востанавливающим свойством, имеет явно выраженное противоаллергическое действие.

В народной медицине при простудных заболеваниях издавна применяют мед. Мед уменьшает резкий, раздражающий кашель, ослабляет боль при артрите. Мед оказывает успокаивающее действие на желудок. Мед так же помогает старым людям в поддержании здоровья.

Липовый мёд

Его поправу можно назвать чемпионом среди всех сортов меда по его целебным свойствам. Имеет приятный аромат липы, бледно — желтый цвет. Быстро кристаллизуется мелкими кристалликами, закристаллизованный мед салоподобного белого цвета. Имеет резкий специфический вкус. Отличается высокими питательными и лечебными свойствами.

Обладает антибактериальными свойствами. Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и слегка слабительное действие.

В народной медицине применяется при лечении ангины, насморка, ларингита, бронгита, трахеита, бронхиальной астмы, как сердечно — укрепляющее средство, при воспалении желудочно — кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях. Обладает антисептическими свойствами. Хорошо действует при гнойных ранах и ожогах. Этим медом можно воспользоваться при лечении любых заболеваний, если под рукой нет соответствующего сорта меда, используемого при лечении того или иного заболевания.

Акациевый мёд

Мед с белой акации характерен тонким ароматом и приятным вкусом. Свежий мед имеет светлый прозрачный цвет. Очень медленно кристаллизуется приобретая молочно — белый цвет; мед может долго сохраняться в виде сиропа. Из всех медов он самый жидкий.

Применяется как общеукрепляющее средство, а так же при бессоннице, желудочно — кишечных, желчных и почечных заболеваниях.

Подсолнечниковый мёд

Это основной сорт продукции пчеловодства в южных областях Украины. Имеет характерный приятный вкус и слабый аромат. В жидком виде светло — золотистого цвета. Очень быстро кристаллизуется, кристаллы крупные, закристаллизованный мед желтого цвета.

Обладает хорошими питательными и лечебными (бактерицидными) свойствами.

Гречишный мёд

Гречишный мед добывают в основном в лесостеповых и полесских районах. Он обладает высоким содержанием белков, минеральных веществ, очень приятным сильным специфическим ароматом и вкусом. Цвет светло — коричневый с красноватым оттенком. Превосходный пищевой и лечебный продукт. Сравнительно с другими сортами в нем больше белковых веществ и минеральных элементов, например железа.

Полезен при малокровии, при заболеваниях органов пищеварения, при заболевании печени, для предупреждения атеросклероза и как сердечно укрепляющее средство.

Малиновый мёд

Этот мед пчелы собирают на лесных вырубках, поросших малиной. В это время на лесных полянах буйно цветет и разнотравие, поэтому малиновый мед скорее надо бы отнести к полифлерным медам. Но малина по продуктивности нектара значительно превосходит остальные модоносы, и пчелы предпочитают брать нектар с нее.

Малиновый мед имеет светлый цвет, очень приятный аромат, замечательный вкус. Сотовый мед с малины обладает нежными вкусовыми качествами и словно тает во рту. Медосбор с малины начинают в июне — в период массового цветения. Этот мед пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Когда цветет малина, то пчелы пролетают мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Это происходит потому, что цветок малины опроктнут в низ. Пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

Малиновый мед применяется при простудных заболеваниях, а так же как общеукрепляющее средство при авитаминозе, заболеваниях почек.

Барбарисовый мёд

Имеет золотисто — желтый цвет, приятный аромат и нежный сладкий вкус. Пчелы энергично перерабатывают нектар цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного.

О лечебных свойствах барбариса и меда на его основе было известно еще с глубокой древности. Применяется как кровоостанавливающее средство.

Лопуховый мёд

Обладает резким приятным запахом, очень тягуч, душичт и вкусен. У него светло — желтый с темно — оливковым оттенком цвет. Этот мед пчелы собирают с мелких темно — розовых цветков лопуха волосистого и репейника.

Применяется при лечении желудочно — кишечных заболеваний и в дерматологической практике.

Будяковый мёд (мед с чертополоха)

Относится к первосортным медам. Он бывает либо бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло — янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации будяковый мед становится мелкозернистым. Пчелы собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка или чертополоха.

Применяется при бессоннице и лечении кожных заболеваний.

Васильковый мёд

Васильковый мед пчелы собирают с василька синего или полевого. Этот мед зеленовато — желтого цвета, обладает приятным вкусом со слегка горьковатым привкусом. По запаху напоминает миндаль. Ему присущи не только отличные вкусовые качества, но и лечебные свойства.

Применяется при лечении хронических кожных заболеваний и заболеваниях глаз.

Вересковый мёд

Имеет темный, темно — желтый и красно — бурый цвет, слабый аромат, приятный или терпкий горьковатый вку, быстро застывает, создавая большие трудности при откачивании его из сотов. Непригоден для зимовки пчел.

Рекомендуется людям страдающим отсутствием аппетита.

Горчичный мёд

В жидком состоянии золотисто — желтого цвета, затем, застывая, приобретает кремовый оттенок. Кристаллизуется мелкими зернами. Имеет приятный аромат и вкус. Обладает хорошими питательными и лечебными свойствами.

Рекомендуется при заболеваниях дыхательной системы.

Горошковый мёд

Горошковый мед собирается пчелами с цветков горошка тонколистого, чаще всего в районе степей. Он прозрачен, имеет приятный аромат и вкус.

Применяется при лечении органов пищеварения.

Донниковый мёд

Обладает высокими вкусовыми качествами. По цвету бывает разным: от светло-янтарного до белого с зеленоватым оттенком. Имеет специфический вкус, иногда слегка горьковатый, и специфический аромат напоминающий запах ванили. Кристаллизуется с образованием твердой крупнозернистой массы

Применяется как общеукрепляющее средство.

Ежевичный мёд

Ежевичный мед, пчелы делают из нектара красивых цветков кустарника ежевики. Ежевичный мед прозрачен как вода, и обладает приятным вкусом.

Применяется при лечении простудных заболеваний и заболеваний почек.

Иссоповый мёд

Пчелы делают его из нектара темно — голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения — иссопа, который произрастает в диком виде на востоке Украины, в Крыму. Иссоп специально разводится на пасеках, как ценный медонос. По своим органолептическим свойствам иссоповый мед относится к первому сорту.

Применяется при бессоннице и других заболеваниях.

Каштановый мёд

Темного цвета со слабым ароматом каштановых цветов и горьковатым привкусом. При кристаллизации сначала приобретает масляный вид, после чего появляются сами кристаллики. Обладает ценными противомикробными свойствами. Пчелы делают мед из нектара колокольчатых бело — розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мед прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. По своим свойствам относится к разряду нозкосортного меда.

Используется при лечении желудочно — кишечных заболеваний, а так же при лечении заболеваний почек.

Ласточниковый мёд

Обладает нежным ароматом и отличным вкусом. Этот светлый с желтым оттенком мед пчелы делают из душистого нектара, очень ценного медоносного растения — ласточника (ваточника). В жаркую погоду лосточниковый мед настолько сгущается в сотах, что с трудом откачивается даже при нагревании.

Применяется при бессоннице.

Тыквенный мёд

Пчелы делают его из нектара цветков тыквы. Этот мед залотисто — желтого цвета, с приятными вкусовыми качетвами. Быстро кристаллизуется.

Применяется при заболеваниях органов пищеварения.

Люцерновый мёд

Пчелы собирают его из лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Свежеоткаченый мед имеет различные оттенки — от белоцветного до янтарного, быстро кристаллизуется приобретая белый цвет и консистенцию густых сливок. Этот мед имеет приятный аромат и специфический вкус. содержит 36 — 37% глюкозы, 40% леволезы.

Применяется при лечении желудочно — кишечных заболеваний и как общеукрепляющие средства.

Дягильный мёд

Пчелы собирают его с цветков дягиля лекарственного. Дягильный мед обладает приятным ароматом и вкусом.

Применяется при лечении желудочно — кишечного заболевания, а также для улучшения деятельности центральной нервной системы.

Мелиссовый мёд

Мелиссовый мед пчелы делают из нектара светло — фиолетовых или ровых цветков мелиссы, или лимонной мяты Мед обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Применяется при заболевании сердечно — сосудистой системы или неврозах.

Клеверный мёд

Бесцветный, почти прозрачный, с высокими вкусовыми качествами, один из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую мелкокристаллическую белую массу. Содержит 34 — 35% глюкозы и 40 — 41 % левулезы. Характеризуется низким от природы диастазным числом (менее, чем 10 единиц Готе).

Применяется при лечении авитаминоза , а также заболеваний желудка.

ВНИМАНИЕ КОРМЯЩИЕ МАМЫ! Употребление клеверного меда при недостатке грудного молока у кормящих женщин способно оказывать определенную услугу, поскольку растения, служащие сырьем для этого сотра меда, обладают молокогонным действием.

Мятный мёд

Пчлеы делают его из нектара цветков многолетнего пряного растения — мяты перечной, поэтому мед обладает таким приятным ароматом. Мта перечная широко культивируется и дает обильные сборы качетвенного меда. Мятный мед яннтарного цвета , содержит большое количество ваитамина С. Криталлизуется мелкими зернами светло — желтго цвета.

Применяется как желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое средство, а также при заболеваниях органов пищеварения.

Одуванчиковый мёд

Имеет золотисто — желтый цвет. Это очень густой, вязкий быстро кристаллизирующийся мед с сильным запахом и резким вкусом. Пчелы делают его из нектара всем известного и широко распространенного сорника — одуванчика.

Применяется при малокровии, потери аппетита, при лечении заболеваний печени.

Померанцевый мёд

Один из самых высококачественных сортов меда. Он приятен на вкус, а его восхитительный аромат напоминает запах цитрусовых цветов. Пчелы делают померанцевый мед из нектара цветков цитрусовых растений — мандаринов, лимонов, апельсинов.

Применяется при недостатке в огранизме витаминов.

Пустырниковый мёд

Пчелы собирают его с бледно — фиолетовых цветков пустырника, или сердечной травы, произростающей на пустырях. Мед имеет светло — золотистый, соломенный цвет, обладает легким ароматом и хорошим специфическим вкусом. Цветки пустырника содержат много высокосахаристого нектара, поэтому растения являются ценным медоносом.

Применяется при лечении заболеваний нервной системы и сердечно — сосудистой системы.

Рябиновный мёд

ябиновый мед имеет красноватый цвет, сильный аромат и хорошие вкусовые качества. Пчелы делают этот мед из нектаров цветущей рябины.

Применяется при лечении заболевании почек. Рябиновый мед, сваренный вместе с ягодами рябины обыкновенной, употребляют внутрь при геморрое.

Синяковый мёд

Пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов синяка или румянки, — очень ценного южного растения — медоноса. Этот мед светло-янтарного цвета считается первосортным, обладает пряным ароматом и очень хорошим вкусом. медленно кристаллизуется и имеет густую консистенцию.

Применяется при бессоннице и заболеваниях органов дыхания.

Черничный мёд

Черничный мед светлый и имеет красноватый оттенок. Исключительно ароматен и приятен на вкус. Пчелы готовят мед из нектара цветков общеизвестного низкого полукустарника черники.

Применяется этот мед при лечении заболеваний почек.

Шалфейный мёд

Светло — янтарного цвета, обладает тонким приятным ароматом и приятным вкусом. Пчелы делают этот мед из нектара синевато — фиолетовых цветков многолетнего полукустарника — шалфея аптечного, широко разводимого в Украине, на Кубани и т. д.

Применяется как противовоспалительное средство.

Морковный мёд

Вырабатывается из нектара душистых, белых цветков зонтикообразных соцветий двухлетнего культурного растения моркови. У меда темно — желтый цвет, приятный аромат.

Применяется при лечении заболеваний глаз.

Существуют и другие сорта монофлерных медов. Сколько видов медоносов — столько и медов. И все же чисто монофлерных медов практически не существует и можно говорить только о преобладании какой-то составляющей.

Майский мёд

Этот мед, собраный пчелами с ранневесенних цветущиж медоносов в апреле — мае. Это лещина (лесной орех), ольха, ива — бредина, мать-и-мачеха, фиалка, клен остролистый, черемуха, одуванчик, шалфей, садовые деревья и кусты и др.

Майский мед относится к наиболее ценным сортам меда. Майский мед имеет золотистый цвет, чудесный благоуханный аромат. Обладает замечательными вкусовыми и лечебными свойствами. Рекомендуется применять при самых различных заболеваниях.

Луговой мёд

Его получают из луговых цветов: одуванчика, пастушей сумки, тимьяна, чабреца, белого клевера, мышиного горошка, осота лугового синяка, дикой мальвы, зверобоя, борщевика, донников, лугового василька, шалфея, цикория, пустырника, татарника и многих других растений, других медоносов, растущих на лугах.

Если в этом меде преобладает нектар одуванчика, то он более желтого цвета. Луговой мед приятен на вкус, имеет аромат, напоминающий букет цветущего лугового разнотравья.

Луговой мед характеризуется высокими питательными и лечебными свойствами. Отличается антибактериальным действием. Применяется при лечении различных заболеваний, особенно заболеваний почек, оказывает смягчающее, противовоспалительное и болеутоляющее действие.

Лесной мёд

Пчелы производят его из лесных медоносов: диких плодовых деревьев — шиповника, боярышника, клена татарского (черноклена), калины, ивы, липы и других растений — малины, ежевики, брусники, кипрея (иван-чая), вереска, душицы, медуницы земляники. Имеет множество оттенков: от светло — желтого до темно — коричневого. Он всегда более темный чем полевой. По вкусовым качествам мед собран из лесного разнотравья , не уступает луговому и полевому, но при наличии в нем большого количества пади или нектара с крушины и вереска его вкусовые качкства снижаются.

Лесной мед с весенних медоносов (рябина, ива, плодовые, акация, малина, черника) пользуется большим спросом. Этот мед вобрал в себя целебные качества лесного разнотравья и поэтому приобрел славу лекарства от всех болезней. Применяется при лечении различных заболеваний, и особенно при заболевании почек.

Полевой мёд

Этот мед пчелы получают из кориандра, эспарцета, лаванды, сурепки, осота, будяка, пикульника, жабрея, фацелии и окультуренных растений — подсолнечника, рапса, гречихи, люцерны, горчицы. Оказывает успокоительное действие на нервную систему, рекомендуется при головнух болях, бессоннице, сердцебиении и при болях в солнечном сплетении.

Горный мёд

По традиции более ценным среди полифлорных считается горный мед. Собраный на альпийских лугах на высоте более 1000 метров. Похож по запаху на <<лесной мед>>, вобрал в себя целебные качаства многих высокогорных растений и приобрел славу панацеи от многих заболеваний.

Преимущественно применяется при заболеваниях органов дыхания.
Монофлерные меды, как правило, имеют запах растений с которых они собраны и отличаются изысканными, тонкими, пикантными ароматами. Часто для получения таких изысканых запасов различные меды перемешивают. Аромат меда может быть слабым, сильным, тонким, нежным, с приятным и неприятным окрасом. При легком нагревании аромат меда повышается.

Физические свойства меда — аромат, вкус, консистенция зависят от набора медоносных растений и зрелости меда.
Качество цветного меда зависит от состава растений, состава почв, климатических условий (часто и предшествующих лет), пород пчел.

Пчелы собирают и сносят в улей не только нектар, но и любые другие растворы сахара: фруктовые соки, сахарный сироп, подь.Клеверный

Особые виды натурального меда

Табачный мёд

Мед, темно — коричневого цвета , с горьковатым вкусом и ароматом, похожим на запах табака. Кристаллизуется медленно. Мед получают обычным путем — из нектара обычных цветков. Известно, что он обладает слабым противомикробным действием. Однако, питательние и лечебные свойства табачного меда специалистами изучены совершенно недостаточно, и по этой причине этот мед для лечения и питания использовать не рекомендуется.

Каменный мёд

Каменный мед — это редкий и своеобразный вид меда. Его собирают дикие пчелы, откладывая в расщелинах каменных утесов. Каменный мед палевого цвета, приятного аромата и хорошего вкуса. Соты с медом почти не содержат востка и по своему внешнему виду они представляют собой единую кристаллизовавшееся вещество, похожее на леденец. Из — за высокого содержания глюкозы мед мало гигроскопичен. В отличии от обычного пчелиного, каменный мед не является липким, по этому не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течении нескольких лет. По месту происхождения (по региональному признаку) он носит название абхазского меда.

Разновидность каменного меда встречается так же в Узбекистане, где он собирается пчелами с джугары — особого вида проса. Он очень густой и трудно откачивается, а после откчки быстро кристаллизуется в очень плотную, твердую салоподобную массу. Мед белого цвета, с сильным ароматом и острым вкусом.

Порошкообразный мёд

Порошкообразный мед встречается очень редко. Он не гигроскопичен и содержит большое количество глюкозы и мелицитозы. С таких медоносов собирают пчелы такой мед, до сих пор не выяснено. И именно он имеет порошкообразную консистенцию.

Ядовитый мёд

Его еще называют «пьяный мед». Вырабатывается он пчелами из нектара цветков азалии, горного лавра, андромеды, рододендрона понтийского, чемерицы и некоторых других растений, так же цветков болотных кустарников — вереска и багульника. В чистом виде этот мед ядовит. Такой мед выявляют изучением его происхождения и биологическими пробами. 50 — 100 г такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Ядовитость меда объясняется содержанием алкалоида, андромедотоксина в нектаре рододендрона, обладающего насыщенными, упоительным ароматом.

В Японии пчелы собирают ядовитый мед с растения — хотсутсай. Лавровые деревья, растущии в средиземноморском климате, содержат андромедотоксин, поэтому полученный из них мед также ядовит.
Ядовитый мед пчелы собирают на Кавказе, Дальнем Востоке и в некоторых других районах. Однако до сих пор точно не установлено, с каких растений в каждом случае проводится медосбор. Для самих пчел этот ме д нетоксичен.

Признаки отравления таким медом проявляются через 20 минут (до 2-х часов) после приема его в пищу. У слабых и истощенных людей это происходит очень бурно: наблюдается повышение температуры, рвота, кожный зуд, оцепенение, головокружение, потеря сознания, пульс становится слабым, нитевидным (вплоть до ичезновения или замедления до 50, даже 30 ударов в минуту). Лицо пострадавшего прибретает прозрачно — синеватый оттенок, зрачки расширяются, затрудняется дыхание, на коже выступает холодный пот, болят руки и ноги. Такое состояние длится 4 — 5 часов.

Экспрессный мёд

Ряд отечественных и зарубежных исследователей у нас и за рубежем предложили изготовлять специальный лечебный мед, названный экспрессным. Для его изготовления пчелам дают для переработки 50 — 55 % сахарный сироп, к которому добавляются лекарственные вещества, соки, витамины. Смысл изготовления такого меда его изобретатели и пропогандисты видят в том, что в нем хорошо сохраняются лекарственные препараты, теряя неприятный вкус. И все же он не нашел широкого признания.

Отношение потребителя к такому меду колеблится от естественного желания проверить его лечебные свойства до полнейшего неприятия, граничащего с брезгливастью. В любом случае трудно такой мед назвать натуральным.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 14

Мед чертополоха — Honey TravelerHoney Traveler

Чертополох — это группа растений, принадлежащих к обширному семейству маргариток. Сложноцветные . Для них характерны колючие стебли и листья с округлой головкой из пурпурных цветов.

Полевой чертополох — Цирзиевое обесцвечивание

Из сотен видов чертополоха, производящих нектар, лишь небольшое количество растет в достаточно большом количестве, чтобы производить мед из одиночных цветов. По иронии судьбы, некоторые из них классифицируются как сорняки и во многих странах нацелены на искоренение, что затрудняет поиск некоторых разновидностей этого меда с одним цветком.Тем не менее, вкусный даже в сочетании с одним или двумя другими видами, цветущими одновременно, для получения особенно уникального меда из двух или трех цветов.

Чертополох вносит свой вклад в производство меда по всему миру, но мед из одного цветка чертополоха чаще всего встречается в Италии, Северной Америке, Аргентине и Австралии. Мед чертополоха в основном получают из нектара видов Carduus, Cirsium и Centaurea. И не забываем Galactites tomentosa, источник меда из средиземноморского чертополоха.

Переводы: Французский: Miel de chardon; Итальянский: Miele di cardo; Испанский: Cardo miel или Miel del cardillo; Немецкий: Distel honig; Арабский: العسل الشوك

Чертополох упоминается в исторических и литературных текстах на протяжении тысячелетий.От «Естественной истории» Плиния, «О чертополохах» до «Басен Асеопа: осел, поедающий чертополох».

Чертополох — национальный символ Шотландии. Он занимает особое место в истории Шотландии, где представляет собой колючую смесь гордости и защищенности. Легенда гласит, что норвежская армия, намереваясь вторгнуться, сняла обувь, чтобы подкрасться к спящим шотландцам. Но когда один из норвежцев наступил на колючего защитника, его мучительный крик предупредил армию шотландцев об опасности, которая, естественно, выиграла день!

Семена чертополоха разносятся ветром как пух чертополоха и являются любимой пищей щегла и других мелких птиц.

В пищу употребляют чертополох, в том числе хорошо известные артишоки и кардон, а также молочный чертополох и многие другие.

Терапевтическое использование восходит к средневековью. И блаженный чертополох, и молочный чертополох использовались кормящими матерями в качестве тонизирующего, стимулирующего, потогонного, рвотного средства и эмменагога. Сегодня чертополох используется в гомеопатии и при проблемах с печенью. Ознакомьтесь с другими лечебными и лечебными травами чертополоха.

Мед итальянского чертополоха или кардонный мед —

Miele de Cardo

Galacites Tomentosa — Пурпурный расторопша

В Италии мед чертополоха, называемый Miele de Cardo или Cardu pintu , а по-английски также известный как мед Cardoon, производится в основном на Сицилии и Сардинии и, в меньшей степени, в Калабрии и на острове Эльба.Обычно это продукт нескольких видов чертополоха, его можно было бы более точно назвать «Мед из чертополоха». Он в основном состоит из нектара Holy Thistle Galacites Tomentosa , а также других видов чертополоха Carduss и Cirsium (также Carlina, Sylibum ) и диких травянистых растений, которые цветут с мая по июль на невозделываемых равнинах.

Цвет чертополоха варьируется от светло-янтарного до янтарного с оранжевыми оттенками и часто зеленой флуоресценции в жидком состоянии и от светло-бежевого до темно-бежевого с желтым или оранжевым оттенком в кристаллизованном состоянии.Он имеет аромат средней интенсивности, который начинается с запаха фруктов и растений, который затем становится животным и интенсивным. Слова, описывающие аромат: цветочный, фруктово-цветочный, животный, хризантемы, желтые маргаритки, цветочный парфюм и торф. Вкус полусладкий, кисло-горький. Некоторые слова или выражения, используемые для описания вкуса / аромата: цветочно-фруктовое начало, свежие овощи, затем животные, рыбная мука, карамель, специи. Имеет среднюю стойкость во рту. Спонтанно кристаллизуется через несколько месяцев после сбора урожая.

Хотя название «Кардон» в целом относится к чертополоховому меду любого из множества видов чертополоха, оно может также относиться к чертополоховому меду, главным образом, из кардона или артишокового чертополоха ( Cynara cardunculus ). Это большая редкость, в основном из относительно редких диких разновидностей, так как многочисленные культивируемые разновидности, используемые для овоща, срезаются слишком рано для сбора нектара пчелами. Культурный кардон может быть источником нектара при выращивании на семена.

Кардон или чертополоховый мед из Сардинии был признан Ковчегом вкуса Слоу Фудс уникальным продуктом небольшого производства, достойным признания и отличия.

Подбор блюд: подавать с полными ароматными зрелыми сырами или с пекорино и голубыми сырами. На Сардинии его подают с себада , традиционной жареной выпечкой с начинкой из сыра пекорино.

Ссылки, другие ресурсы
Виды Galactites tomentosa
История артишоков и кардона и их использование

Мед чертополоха —

Carduus Nutans

Чертополох кивуч — Carduus nutans

Мускусный чертополох (Musk Thistle) Carduss nutans — это уроженец Евразии, который распространился в Северной Америке и других странах.Мед кивающего чертополоха доступен в Новой Зеландии, где он растет в изобилии и цветет в конце лета. Его название происходит от мускусного запаха цветка. К сожалению, обычно считается сорняком, его острые колючки не переносят домашний скот. Это также может привести к серьезной деградации естественных пастбищ и лугов. Пастбищные животные будут есть местную растительность, что даст чертополоху конкурентное преимущество. И хотя пчеловоды ценят его мед, фермеры борются и постепенно обращают вспять этот инвазивный вид.Найти его со временем станет труднее. Из-за низкого количества пыльцы его нельзя идентифицировать как одиночный цветочный мед по пыльце, а скорее по другим показателям, таким как цвет. Обладает нежным цветочным запахом, легким чистым вкусом и светло-янтарным цветом. Кристаллизация идет медленно.

Мед из чертополоха может характеризоваться наличием ряда производных линалоола, которые могут использоваться в качестве уникального идентификатора этого меда. Компоненты запаха линалоола сладкие, цветочные, лавандовые, освежающие, цитрусовые, апельсиновые, чистые.Другие запахи: Цветочный, свежий

Переводы: Русский: Будяковый мед;

Ссылки и другие ресурсы
Экстракты новозеландского меда. 4. Производные линалоола и другие компоненты из меда чертополоха (Carduus nutans)
Цветочные маркеры в меде различного ботанического и географического происхождения: обзор
Расторопша обыкновенная carduus nutans

Кредит изображения: Автор: Bernd Haynold (selbst fotografiert — собственная фотография) [GFDL или CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], через Wikimedia Commons

Мед канадского чертополоха —

Cirsium arvense

Чертополох канадский — Cirsium arvense

Хотя в США и Канаде широко известен как канадский чертополох ( Cirsium arvense ), он возник в Евразии, где его английское название — ползучий чертополох. Цветет с мая по октябрь, на севере более продолжительный сезон.

Мед канадского чертополоха

Это очень ароматный и сильный производитель нектара, любимый пчелами и насекомыми, но это серьезная проблема для североамериканских фермеров.Интересно, что считалось, что он распространился с севера по железным дорогам, мягкие пушистые семена разносились быстро движущимися машинами. Канадский мед чертополоха можно найти в Канаде и США, но он встречается редко и часто смешивается с нектаром других растений. Из него получается светлый мед очень хорошего качества, сопоставимый с клеверным медом.

Переводы : Французский: Miel Cirse des champs или Miel Chardon du Canada; Итальянский: Miele di Cardo campestre; Немецкий: Acker-kratzdistel honig; Испанский: Cardo negro

Ссылки и другие ресурсы
Cirsium Arvense

Другой мед чертополоха

Очень хороший нектар для производства чертополоха, который способствует получению летних многоцветковых медов и иногда может давать мед одиночных цветов.
— Чертополох обыкновенный Carlina vulgaris L.
— Чертополох обыкновенный Cirsium vulgare
— Чертополох сирийский Notobasis syriaca
— Колючий чертополох Sonchus asper , Thistle thistle Gouan , Расторопша пятнистая Carduus crispus L.
— Расторопша пятнистая Echinops sphaerocephalus L.

преимуществ для здоровья и вкуса — Магазин Nuraxi Life

«Чертополох» преимущественно относится к семейству цветковых растений, характеризующихся колючими стеблями и листьями.Например, артишок — один из самых ценных сортов чертополоха. Другие формы включают подсолнух, чертополох, расторопшу и одуванчики.

«Мед чертополоха» можно собирать из ульев пчел, опыляющих любые разновидности цветов чертополоха.

«Мед из дикого чертополоха» из Сардинии был признан Slow Foods Ark of Taste (международный каталог продуктов, находящихся под угрозой исчезновения), как уникальный продукт ограниченного производства, достойный отличия.

В чем разница между медом из дикого чертополоха, медом из расторопши и медом из расторопши?

Мед из дикого чертополоха — (также известный как Cardoon, итальянский мед из чертополоха или Miele di Cardo). — собирают у неухоженных диких пчел, поскольку они опыляют широкий спектр местных устойчивых растений чертополоха.Самый известный мед из дикого чертополоха поступает с Сардинии и острова у побережья Италии с уникальным и ароматным местным сортом дикого чертополоха.

Мед звездчатого чертополоха — это разновидность моноцветного меда, полученного исключительно из одного вида цветков чертополоха. Звездчатый чертополох — это сорняк, который может быть желтым или пурпурным. Звездный чертополох произрастает в Средиземноморье, мигрировав в Соединенные Штаты в середине девятнадцатого века.

Аналогичным образом, мед из расторопши — получают от пчел, получающих пыльцу исключительно от коммерчески выращиваемой травы расторопши.

Каковы преимущества для здоровья сырого и органического меда из дикого чертополоха?

Не весь мед одинаково хорош…. или относились к равным!

Стандартный мед подвергается термообработке и обработке — практика, которая лишает удивительного количества преимуществ, которыми славится мед. С другой стороны, сырой мед просто процеживают и встряхивают. В этом случае , важно выбирать сырой мед, полученный из

.

из органических цветов и / или диких пчел , чтобы избежать негативного воздействия пестицидов и химикатов, используемых в коммерческом сельском хозяйстве и садоводстве.

Сырой и органический мед из дикого чертополоха известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Например, к преимуществам меда из дикого чертополоха относятся:

• поддержка пищеварения
• антибактериальная и антисептическая активность
• Противовоспалительное действие
• гепатопротекторные (печенозащитные) свойства
• вклад в улучшение кровообращения
• источник витаминов и питательных веществ

Сырой мед из дикого чертополоха способствует пищеварению, стимулируя выделение желчи в тонкий кишечник.Значительное количество силимарина, природного соединения, состоящего из флавоноидов и полифенольных соединений, предотвращает повреждение печени. В то время как антиоксиданты, содержащиеся в меде из дикого чертополоха, предотвращают окисление липидов, которые часто ограничивают кровоток.

Каков вкус сырого и органического меда из дикого чертополоха?

В то время как польза для здоровья от сырого меда из дикого чертополоха не сильно зависит от типа используемых органических цветов чертополоха: вкус меняется!

Мед из расторопши и расторопши имеет более мягкий вкус по сравнению с медом из дикого чертополоха.Сырой мед из дикого чертополоха из Сардинии отличается насыщенным ароматом корицы, нотками аниса и стойким сладким вкусом.

Где я могу купить в Интернете органический и сырой мед из дикого чертополоха?

Загляните в магазин Longevity Shop на сайте nuraxilife.com, чтобы найти сырой мед из дикого чертополоха, собранный у медоносных пчел возле местных органических растений чертополоха на побережье Сардинии.

Сочетание меда с едой: Как мне есть сырой мед из дикого чертополоха? С чем он хорошо сочетается?

Сырой мед из дикого чертополоха можно употреблять отдельно (как для удовольствия, так и для здоровья).

• За завтраком растопленный свежий тост с небольшим количеством масла.
• В качестве закуски подается с Crispy Pane Carasau и полными ароматными зрелыми сырами.
• В качестве десерта, сбрызнутый традиционным сардинским себадас (жареная выпечка с начинкой из сыра пекорино)

Сырой мед В центре внимания: Колорадский звездчатый чертополох

Цветки дикого звездчатого чертополоха распускаются в середине лета в величественном Фронт-хребте в центре Колорадо, у ворот национального парка Роки-Маунтин.Важный (и обильный) источник нектара для опылителей в конце лета, пчеловоды полагаются на цветение, чтобы сделать один из самых ценных медов: мед из колорадского звездчатого чертополоха.

Цветок

Желтый звездчатый чертополох ( Centaurea solstitialis ), также известный как золотой стебельчатый, желтый петушиный шпор и чертополох зверобоя, возник в Европе, но теперь растет во всем мире. Цветет чертополох в Колорадо с июля по сентябрь, когда из колючего стебля вырастают ярко-желтые цветы (10-50 с одного цветка).Известные на всем Западе Америки как инвазивные виды, пчеловоды успешно содержали это растение для улучшения здоровья опылителей в целевых районах.

Вкус

Те, кому посчастливилось попробовать мед из колорадского звездного чертополоха, могут рассчитывать на густую кремовую текстуру, напоминающую глазурь, и цвет от белого до зеленовато-золотистого. Нежный мед с мягкими нотками корицы и долгим сладким послевкусием, он также обладает стеблевыми, землистыми нотками. Наслаждайтесь этим медом и слушайте сладкую песню американского Запада.

---

---

Рецепты

Мед звездчатого чертополоха имеет большое количество мелких пыльцевых зерен и низкое относительное содержание влаги, что приводит к быстрой плавной кристаллизации. Весь сырой мед кристаллизуется, но гладкая текстура означает дополнительную намазываемость на печенье, тосты и песочное печенье. (Серьезно, попробуйте его как замену глазури. Достаточно всего лишь тонкого слоя.) Мы также добавляем его в чай ​​Assam English Breakfast и намазываем его на вонючие промытые сыры с коркой, такие как таледжио и сыр из кирпича Висконсина.

Попробуйте его в наших гребешках на гриле с летней сальсой, сливовом салате с бурратой и медовом пироге с чертополохом.

---

FLASH RECIPE: Нектар богов ночной колпак

Налейте себе чистый бурбон и добавьте немного звездчатого чертополоха при комнатной температуре. Мед будет медленно растворяться по мере того, как вы пьете глоток. Поиграйте с пропорциями, чтобы найти идеальный баланс.

---

Преимущества

Как и весь сырой мед, мед звездчатого чертополоха имеет несколько хорошо известных преимуществ для здоровья.На протяжении веков люди обращались к сырому меду для местного лечения мелких ран и ожогов, а также в качестве антибактериального средства для улучшения общего состояния здоровья. Сырой мед содержит антиоксиданты и полезные микроэлементы и минералы, такие как кобальт, медь, йод, железо, магний и фосфор. Гладкая текстура и кремообразное ощущение во рту звездного чертополоха — благо для родителей, которые ищут натуральные средства для облегчения незначительного дискомфорта пищеварения и боли в горле.

Amazon.com: Калифорнийский необработанный мед звездчатого чертополоха 16 унций.1 фунт 453 г Pure Natural Grade A из двух подарочных упаковок: Бакалея и изысканная еда

---

Цена:

29 долларов.95 (14,98 $ / штук)

a { цвет: # 111; текстовое оформление: нет; ширина: подходящее содержание; } .maple-banner__container { дисплей: таблица; } .maple-banner__row { дисплей: таблица-строка; } .maple-banner__col { дисплей: таблица-ячейка; вертикальное выравнивание: по центру; } .maple-banner__image { дисплей: блок; минимальная ширина: 100 пикселей; / * stylelint-disable * / / * stylelint-enable * / } ]]>

• Вкус: отчетливый насыщенный вкус с оттенком корицы.
• Произрастает из цветка звездчатого чертополоха, который цветет с мая по август, что делает его эксклюзивным медом.
• Произведено в Калифорнии — Pack O Two
• Имеет слабый цветочный аромат и период медленной кристаллизации.
• Мед звездчатого чертополоха считается одним из лучших медов, производимых в Северной Америке.

Желтый звездчатый чертополох дает зеленый мед — Партнерство с информацией о пчелах

Желтый звездчатый чертополох (Centaurea solstitialis) в этом году был чрезвычайно плодовитым в некоторых районах Калифорнии.Это комментировали многие пчеловоды. Один сказал, что не видел столько звездного чертополоха более 20 лет. Лично я видел огромные поля этого вида по всей долине Сакраменто, от Реддинга до Дэвиса. Южнее я видел не так много, поскольку это считается ядовитым сорняком и инвазивным видом, и программы искоренения могут хорошо работать в южных регионах.

Крупный план нектара желтого звездчатого чертополоха

Расторопша желтая происходит из Средиземного моря. Подобный климат Центральной долины делает ее идеальной для роста.По данным Министерства сельского хозяйства США, желтый звездчатый чертополох распространился на 15 миллионов акров в западных штатах. Желтый звездчатый чертополох — плохая новость для пастбищных животных, потому что он конкурирует с местными растениями, а также может быть физическим барьером. Пройдя через участок звездчатого чертополоха, вы увидите, что его тощие острые шипы пронзят человеку штаны. К сожалению, у желтого звездчатого чертополоха есть некоторые нежелательные качества. Со своей стороны, пчеловоды любят его, потому что он производит уникально окрашенный мед со сложным вкусовым профилем и может продаваться по более высокой цене.В банках по полпинты он может продаваться по цене до 12 долларов. Ведра оптом продаются по 3 доллара за фунт, а бочки — по 2,85 доллара за фунт.

Чистый желтый мед из расторопши на самом деле зеленый. Я никогда не видел его достаточно чистым, чтобы быть полностью зеленым, но я видел его как светло-янтарный мед с определенным зеленоватым оттенком. Я видел чистый желтый нектар звездчатого чертополоха в соте, и он выглядит темно-зеленым. Вероятно, это произошло из-за того, что пчелы снова заполнили им гнездо. Гребень был темным, из-за чего нектар казался темно-зеленым.Когда я потрогал его своим инструментом для улья, чтобы попробовать, он оказался намного светлее, но все еще очень зеленым.

Высохший желтый чертополох (Предупреждение: не пытайтесь пройти через это вещество)

Свойства и преимущества меда чертополоха — NatureWord

Расторопша — это термин, относящийся ко всему семейству похожих на вид растений с колючими листьями и стеблями и чашевидными пурпурными, желтыми или белесыми цветочными головками. Чертополох является частью большого семейства маргариток или подсолнечника и является отличным источником нектара, что делает его идеальным для производства меда.В зависимости от количества различных видов, присутствующих в одной и той же местности, и с учетом того факта, что медоносные пчелы не различают источники нектара, к которым они имеют доступ, полученный мед может быть получен из одного цветка или из нескольких тесно связанных чертополохов.

Мед из одного цветка или нескольких разных сортов чертополоха полезен для здоровья и, как правило, обладает примерно одинаковым набором свойств. Его наиболее примечательные преимущества для здоровья включают сильное возбуждающее действие, естественные антибактериальные свойства, гепатопротекторное действие и благотворное влияние на пищеварение.Однако, учитывая, что чертополох семейства ромашковых является частью этого растения, обладает значительным аллергенным потенциалом и тем фактом, что мед содержит фактическую пыльцу цветов, мед из чертополоха может вызвать аллергическую реакцию, особенно у людей с существующей аллергией на ромашки. чертополох или их пыльца.

Что нужно знать о меде чертополоха? Как упоминалось выше, этот тип меда может быть изготовлен из нектара одной разновидности чертополоха или нескольких близкородственных разновидностей, которые произрастают в одной и той же области, которую может посещать колония медоносных пчел.Это означает, что вы можете получить мед из одноцветкового чертополоха (например, желтого звездчатого чертополоха, фиолетового звездчатого чертополоха, кардона или итальянского меда из чертополоха и т. Д.) Или смесь, называемую медом из чертополоха. В любом случае на этикетке следует указать источник меда. Поскольку эти сорта принадлежат к одному семейству и обладают схожими свойствами, их мед оказывает схожее воздействие на здоровье, а это означает, что вы можете получить примерно одинаковые преимущества от любого типа меда из чертополоха, который вы выберете.

Как выглядит мед из чертополоха? Так же, как у разных сортов цветочные головки разного цвета, у разных медов разные цвета.В целом цвет может варьироваться от очень светлого, почти прозрачного янтаря до темно-янтарного. Более светлые меды обычно более прозрачны, а средние янтарные могут иметь золотисто-зеленоватые рефлексы. По сравнению с акациевым или другими видами меда, мед из чертополоха кристаллизуется довольно быстро, в течение нескольких месяцев из-за более высокого содержания в нем глюкозы. Кристаллизованный мед более светлого цвета имеет желтовато-бежевый цвет, тогда как кристаллизованный мед более темного цвета имеет темно-желтый или оранжевый оттенок.

Какие вкус и запах меда чертополоха? Опять же, разные сорта могут иметь разные вкусовые характеристики.Как правило, мед из чертополоха умеренно сладкий и имеет явно цветочный, иногда острый, анисовый или коричный аромат, в зависимости от цветка, являющегося источником нектара. Некоторые сорта меда из чертополоха имеют простой сладковатый вкус. Другие имеют слегка пряный, острый аромат с нотками аниса или корицы. Есть также сорта с более сложным вкусовым профилем, напоминающим патоку, с землистыми, травяными нотками.

В целом, более светлый мед из чертополоха имеет более тонкий сладкий вкус , а более темный — насыщенный, травянистый, пряный вкус, но со средней интенсивностью вкуса.Другие слова, которые могут быть использованы для описания вкуса различных видов меда из чертополоха, включают: сладко-цветочный или фруктово-цветочный, длительную сладость, травяной или землистый запах, горькие кожаные или миндальные нотки, резкость вкуса. Что касается текстуры, то мед из чертополоха имеет густую консистенцию. Если мед кажется жидким, он, вероятно, был обработан, нагрет или ненастоящий (можно производить поддельный мед из сахара, кукурузного сиропа и других более дешевых рафинированных ингредиентов), и в этом случае он, вероятно, не очень полезен или не подходит для потребление.

Чем полезен мед чертополоха?

Большая часть воздействия меда на здоровье происходит из свойств разновидностей растений, обеспечивающих нектар, и взаимодействия нектара растений и элементов пыльцы с ферментами медоносных пчел. Мед лучше всего употреблять в небольших количествах и только тем, у кого нет на него аллергии. В целом выделяются следующие 6 преимуществ:

1) Антимикробная активность . Все сорта меда (кроме меда манука) своим антимикробным действием обязаны переменному содержанию перекиси водорода.Перекись водорода — это природный антисептик и противомикробный препарат, образующийся в результате взаимодействия глюкозы из меда и особого фермента, выделяемого пчелами и называемого глюкозооксидазой. Было высказано предположение, что количество глюкозооксидазы, присутствующей в меде, определяет его антимикробный потенциал. Однако было показано, что низкий pH и низкое содержание влаги также играют роль.

Благодаря своему естественному антисептическому эффекту, мед из чертополоха имеет множество применений. На мой взгляд, одно из наиболее заметных его применений — это маска для лица для улучшения внешнего вида кожи, очистки пор и улучшения внешнего вида шрамов или прыщей от прыщей.По моему опыту, при ежедневном использовании или через день он помогает снизить бактериальную нагрузку, а предотвращает высыпания прыщей . Более того, я считаю, что светлые разновидности имеют эффект освещения, идеально подходя для , корректируя тусклость кожи и неровный оттенок кожи (у меня на лице есть разные оттенки желтого).

Мед можно есть, чтобы уменьшить болезненность горла и сократить время восстановления при респираторных инфекциях. Однако, если вы добавляете его в чай ​​, убедитесь, что вы сначала даете ему остыть, , потому что тепло разрушает его полезные свойства (это верно для всех видов меда).

2) Отлично подходит для здоровья пищеварительной системы . Мед из чертополоха, как известно, использовался для облегчения переваривания более тяжелых продуктов, поэтому его употребляли после еды, чтобы уменьшить нагрузку на желудок. Кроме того, чертополох и практически любой мед оказывают защитное действие на слизистую оболочку желудка. Исследования показывают, что определенные элементы в меде способствуют заживлению слизистой оболочки желудка, поэтому больные гастритом или язвой нередко съедают одну или две столовые ложки меда каждый день утром натощак.

3) Обладает гепатозащитными свойствами . Было обнаружено, что расторопша содержит силимарин, природное соединение с сильным гепатозащитным действием. Силимарин состоит из флавоноидов и лигнанов, полифенольных соединений с сильной антиоксидантной и противовоспалительной активностью. Мед из расторопши содержит аналогичные элементы, а именно флавоноиды, и считается, что именно их действие придает меду гепатопротекторный эффект. Кроме того, считается, что мед из чертополоха поддерживает здоровье печени, стимулируя выделение желчи в тонкий кишечник и помогая процессу пищеварения.

4) Для сердца . Считается, что мед из чертополоха улучшает кровообращение и оказывает своего рода естественный кардиостимулирующий эффект, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты в меде могут дополнительно способствовать таким эффектам в результате их действия на кровеносные сосуды, помогая предотвратить окисление липидов крови, которое может привести к ограничению кровотока и сердечно-сосудистым событиям.

5) Антиоксидантное и противовоспалительное действие .Как и все виды меда, чертополох также является относительно хорошим источником полифенолов и флавоноидов-антиоксидантов. Антиоксиданты защищают от вредного действия свободных радикалов, предотвращая повреждение клеток, которое может привести к тому, что здоровые клетки могут выйти из строя и жить сверх своей нормальной продолжительности жизни, бесконтрольно размножаясь и создавая опухолевые массы в результате этого размножения. Более того, поскольку повреждение свободными радикалами вызывает воспаление в организме, а антиоксиданты предотвращают обширное повреждение, они также обладают сильным противовоспалительным действием с большими последствиями для общего состояния здоровья.

6) Источник необходимых питательных веществ и бодрящего действия . Мед из чертополоха содержит следы незаменимых питательных веществ, особенно диетических минералов, а также простых углеводов, антиоксидантов и противовоспалительных элементов. Благодаря своему составу, мед обладает прекрасным бодрящим действием и, несмотря на то, что в основном состоит из простых углеводов или сахаров, является отличным заменителем рафинированного сахара или синтетических искусственных подсластителей. Одна или две столовые ложки сырого меда, когда вы чувствуете усталость или долгое время не ели, могут быстро восстановить вашу энергию.

Аллергенный потенциал

Растения чертополоха являются частью семейства ромашковых, семейства растений с большим аллергенным потенциалом. Если вы знаете или подозреваете, что у вас аллергия на растения семейства маргариток или только на чертополох и его пыльцу, лучше избегать меда, потому что мед обычно содержит пыльцу в разных количествах и, таким образом, может вызвать серьезные аллергические реакции. Если вы не уверены, воздержитесь от употребления меда из чертополоха, пока не пройдете тест на кожную аллергию, чтобы знать наверняка. Кроме того, не забывайте всегда выбирать сертифицированный мед и избегать чего-либо обработанного, нагретого, разбавленного и т. Д.Чтобы насладиться всеми преимуществами меда расторопши для здоровья.

Этот пост был обновлен во вторник / 28 июля 2020 года в 20:47

Каравелла премиум-мед из чертополоха 250 гр

Вкусный 100% натуральный чистый прозрачный мед содержит все жизненно важные ингредиенты, которые придают ему полезные свойства и прекрасный аромат. Дикие, собранные в пчелиных ульях кочевников на юге Италии, содержат споры пыльцы, собранные пчелами с местных растений. Мед из чертополоха, как известно, использовался для облегчения переваривания более тяжелых продуктов и, таким образом, его употребляли после еды, чтобы облегчить усилие на живот.Кроме того, чертополох и практически любой мед оказывают защитное действие на слизистую оболочку желудка. Считается, что мед из чертополоха улучшает кровообращение и оказывает своего рода естественный кардиостимулирующий эффект, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты в меде могут дополнительно способствовать таким эффектам в результате их действия на кровеносные сосуды, помогая предотвратить окисление липидов крови, которое может привести к ограничению кровотока и сердечно-сосудистым событиям.

Caravella Fine Food предлагает выдающийся выбор 100% натурального прозрачного непастеризованного живого меда кустарного качества, произведенного в Италии.Ассортимент нашей продукции постоянно обновляется и, будучи абсолютно подлинным, наши меды обычно доступны в ограниченном количестве. Это также означает, что каждый сезон у нас есть только свежие, только что произведенные меды следующих видов: Мед Caravella Italian Acacia 250 гр, Мед Caravella Italian Wildflowers 250 гр, Мед Caravella Italian Orange Blossom 250 гр, Мед Caravella Italian Lemon Blossom 250 гр, Caravella Italian Мед вишневого цвета 250 гр, мед Caravella итальянский липовый 250 гр, мед Caravella итальянский каштановый 250 гр, мед Caravella итальянский подсолнечный 250 гр, мед Caravella итальянский «Melata» темный 250 гр, мед Caravella итальянский эвкалиптовый 250 гр, мед Caravella итальянский клевер 250 гр , Мед Caravella Italian Thistle 250 гр, Мед Caravella Italian Sulla 250 гр, Мед Caravella Italian Melilotus 250 гр, Мед Caravella итальянский с тимьяном 250 гр, Мед Caravella итальянский с розмарином 250 гр, Мед Caravella Italian Lupinella 250 гр.

Необработанный чистый мед-сырец — источник энергии, богатый ферментами, минералами, витаминами и аминокислотами. Он обладает антибактериальным, противогрибковым и антиоксидантным действием и может использоваться как заменитель сахара. Мед с горячей водой и лимоном по утрам приносит пользу для здоровья. Чтобы получить все преимущества меда, всегда рекомендуется использовать сырой мед, который не подвергается какой-либо промышленной обработке или фальсификации. Такие процессы, как пастеризация, лишают мед всех его полезных свойств.Все меды Caravella — это чистые сырые меды, не подвергавшиеся какой-либо обработке.

Мед «Каравелла» отлично подходит для завтрака с йогуртом, тостами, овсянкой или мюсли, восхитителен со свежими сырами (рикотта) и выдержанными сырами. Их можно использовать в качестве приправ к мясу, рыбе, жареным и сырым овощам, карпаччо, салатам. .