Чем полезен липовый мед. Мед из липы


Мед из липы в домашних условиях

Предлагаю приготовить ароматный мед из липы в домашних условиях. Цвет у этого искусственного меда, как и у настоящего свежего майского меда, довольно красивый с золотистым оттенком, да и аромат не уступает. Хочется сказать, что получить удовольствие можно не только от поедания лакомства с булочкой или оладьями, но и от самого процесса приготовления, начиная со сбора липы. Это объясняется тем, что во время ее цветения в радиусе нескольким метров ощущается приятный аромат. Липа цветет довольно непродолжительный период, поэтому планируйте ее сбор и готовку меда заранее.

Цветки липы обладают не только ароматом, но и полезными, а также лечебными свойствами. Липовый мед можно с уверенностью принимать при кашле и простуде, что намного приятнее, чем таблетки. Особенно он придется по вкусу сладкоежкам, к тому же, им без труда можно лечить и детей. Во все времена года этот мед можно использовать вместо сахара, поскольку он легко усваивается организмом.

Существуют несколько вариантов приготовления меда, но этот на мой взгляд самый быстрый. Существуют также рецепты где соцветия липы настаиваются в сахарном сиропе по несколько часов, а потом варятся, мы же сварим весь мед за полтора часа.

Распечатать

Рецепт меда из липы в домашних условиях

Время приготовления: 1 мин. Общее время: 1 мин.
  • 1 стакан соцветия липы
  • 250 г сахар
  • 125 мл вода
  • 1 ст. л. сок лимона

Сахар и цветки липы используются в одинаковом объеме. Для данного меда и определения точного количества липы и сахара необходимо плотно наполнить одну и ту же емкость сначала липой, а потом сахарным песком.

мед из липы-01

Как приготовить липовый мед в домашних условиях

1. Соцветия липы промываем, убираем листочки и обсушиванием на полотенце.

мед из липы-02

2. Теперь перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на средний огонь, накрываем крышкой и провариваем после закипания 20 минут. За это время вода превращается в ароматный липовый отвар, который по консистенции похож на кисель.

мед из липы-03

3. После этого оставляем отвар в кастрюле до полного остывания и настаивания минут на 20-30. Далее понадобится сито или марля, поскольку необходимо отделить цветочки от сиропа. Откидываем липу на сито или марлю и даем всему отвару стечь. Теперь будем варить мед, добавив в кастрюлю с отваром сахарный песок.

мед из липы-04

4. Включаем медленный огонь и варим мед в течение часа, периодически собирая пенку на поверхности сиропа.

Перед окончанием варки добавим лимонный сок. Он будет служить антикристаллизатором, иначе мед может засахариться. Если сока лимона нет, то можно использовать половину чайной ложки лимонной кислоты.

Горячий готовый мед еще жидковат, загустеет он после остывания, поэтому не переварите его, в противном случае получится не мед, а карамель.

мед из липы-05

мед из липы-06

5. Мед после готовности можно оставлять в банке, подавать к чаю, использовать по необходимости либо закатать крышками. Такой мед может стать лакомством на всю зиму как и варенье.

мед из липы-07

мед из липы-08

мед из липы-09

мед из липы-12

мед из липы-13

В результате довольно несложного, но немного кропотливого процесса мы получили искусственный липовый мед - очень вкусный, ароматный, а самое главное полезный.

cookeda.com

Виды липового меда

Мед цветочно-липовый – это продукт пчеловодства, который получается из нектара цветков деревьев липы, собираемого и перерабатываемого пчелами. Нектар, собранный этими насекомыми-трудягами бережно откладывается в специальных восковых ячейках, называемых сотами, где происходит его окончательное дозревание и ферментация, после чего он запечатывается воском. Натуральный мед из цветков липы содержит примерно до 15 % воды, до 80 % фруктозы и глюкозы, ферменты, минеральные вещества, органические кислоты, дубильные и ароматические вещества, тростниковый сахар.

цветочно-липовый

цветочно-липовый

Пчеловоды-практики утверждают, что чистый монофлерный мед собрать практически не представляется возможным, потому что пчелам нельзя указать, с каких растений нужно брать нектар. Однако если вывезти пасеку в место, где массово цветут липы, то есть в место обитания только одного медоноса (к примеру, в липовую рощу), то получить чистый липовый мед можно, который будет приближен к продукту, снятому с одного медоноса.

Вернуться к содержанию

Липа

цветки липы

Свойства меда, получаемого из нектара цветков волшебной липы известны всем, это один из самых лучших продуктов, который оценен по достоинству не одним поколением людей. Пьянящий аромат цветущих аллей из этих деревьев даже на улицах города притягивает не только окружающих людей, но и пчелок. Желто-белые цветочки этого растения усиленно выделяют свой чудесный нектар, который выглядит на них как маленькие капельки росы. Цветут липки ранним летом (июнь-первая половина июля), а больше всего нектара выделяет во влажную (но не дождливую) теплую погоду.

Липу еще с дохристианских времен называли воистину мистическим деревом жизни, к которому приписывали и здоровье, и долголетие, и правосудие, и победы, и плодородие, это дерево было символом поклонения людей, у него было еще множество значений и практических, и символических. Липовые деревья упоминаются в мифах Древней Греции и Древнего Рима, к примеру, есть такая легенда о фригийской семье бедняков, которых Боги наградили за их гостеприимство, подарив им бессмертие и превратив в дуб и липу.

Многие тысячелетия липки высаживались в центрах городов, а на этих местах впоследствии собирались на различные мероприятия люди. В Словении, к примеру, это дерево считается символом страны, а в одном из городков под названием Рут растет такое растение, которое известно по всему миру, имеет возраст более 850 лет, а обхват ствола более 8 метров. Даже в названиях городов Европы, Австралии и Америки можно заметить производные от слова «липа» слова.

Вернуться к содержанию

Описание продукта пчеловодства

янтарное золото

Мед, собранный и переработанный пчелами из цветков царицы медоносных растений, как пчеловоды по праву называют липу – это один из самых ценных сортов. С одного дерева при благоприятных условиях погоды можно получить примерно 16, а то и более килограммов продукта, а с одного гектара цветущих лип – более тонны чудеснейшего снадобья.

Аромат собранного «янтарного золота» невероятно тонкий, очень душистый, напоминает запах самих соцветий деревьев. Мед имеет легких желто-янтарный или зеленоватый оттенок, содержит примерно 36 % глюкозы и 40 % левулезы, однако показатели эти будут незначительно отличаться в зависимости от местности, где производилась качка этого ценного продукта.

Виды липового дерева особо не влияет на характеристики получаемого меда, вкус его всегда очень сладкий, иногда с небольшой горчинкой, но послевкусие всегда приятное, стойкое, иногда имеется даже легкая терпкость.

Вернуться к содержанию

Виды

разновидности липовова мёда

разновидности липового мёда

В целом такой уникальный продукт собирается в России на дальнем Востоке и в Башкирии, так как липовые деревья там распространены повсеместно, потому и принято различать мёд липовый башкирский и дальневосточный липовый мед. По своим характеристикам, которые перечислены выше, эти виды очень схожи, а различие составляет лишь ореол сбора нектара пчелами и качки продукта.

Белый липовый мед – это не что иное, как продукт, который подвергся кристаллизации, которая неизбежно наступает примерно через 2-3 месяца после качки, потому особым сортом или видом его назвать нельзя. Если купленный мед до зимы остается жидким, не кристаллизуется, не белеет, то, к сожалению, покупатель имеет дело с поддельным товаром.

Иногда в ценный подарок пчел добавляют еще и маточное молочко, которое вырабатывается в особых железах насекомых для кормления личинок матки. В составе этого молочка находится сбалансированное количество различных микроэлементов, а также оксидеценовая кислота, потому для человека оно является ценнейшим биостимулятором, который совершенно не имеет побочных эффектов. Маточное молочко имеет кисло-сладкий вкус, сметанообразный вид слегка перламутрового оттенка. С его помощью можно повысить иммунитет, вывести токсины из организма, повысит работоспособность и иммунитет, а также нормализовать кровяное давление. В целом этот ценнейший продукт крайне полезен как детям, так и взрослым благодаря его уникальным свойствам.

Липовый мед с маточным молочком – это не особый вид меда, это взаимодополняющие друг друга продукты пчеловодства, которые только усиливают действие друг друга. Мед способен консервировать маточное молочко, сохраняя его качества. В самых экстремальных условиях, при тяжелых физических и умственных перегрузках сочетание меда с маточным молочком способно мобилизовать защитные силы организма. Кроме того такой ценный продукт будет крайне необходим людям, которые живут в районах, где имеется радиационное загрязнение, так как он способен выводить из организма человека даже радиацию.

pchelkinastrana.ru

Липовый мед: полезные свойства

Липовый мед

Мед из цветков липы является наиболее ценным видом данного продукта. Отличается он умеренной густотой, янтарным цветом, ярким ароматом липы. Содержание полезных свойств в нем более 400. Что делает его практически универсальным лечебным. Профилактическим и косметологическим средством.

Содержание:

Статьи по теме:

Полезные свойства

Лечебные свойства меда из липы научно доказаны. Он обладает потогонным и противовирусным свойством. Что делает его незаменимым на ранних стадиях простудных заболеваний. Он способен уничтожать бактерии, которые вызывают ангину, гайморит и ларингит, бронхит. Лучшее средство для восстановления иммунитета.

В сочетании с лимонным соком способен восстановить функции печени, избавить от желчных камней, остановить развитие воспалительных процессов во внутренних органах.

Можно использовать наружно, чтобы вылечить ожоги, различные кожные заболевания, избавиться от дерматита:

  • аргинин, приводит в норму обменные процессы организма;
  • гистидин повышает гемоглобин;
  • разнообразие ферментов помогает вылечить поджелудочную железу, наладить стул;
  • седативные качества продукта помогают бороться со стрессом, избавиться от нервных напряжений и нарушений сна;
  • укрепляет мышцу сердца и сосуды;
  • используется для избавления от катаракты;
  • с его помощью можно придать эмали более светлый оттенок.

Важно! Калорийность липового меда довольна высока. Но содержащиеся в нем аминокислоты быстро сжигают жиры. Подавляют аппетит, наполняют энергией.

Как принимать

Ежедневное употребление чайной ложки меда натощак до завтрака сделает иммунитет крепким, мозг и мышцы будут работать намного лучше.

Липовый мед

Очень полезна медовая липовая вода. Для этого следует на ночь в стакан воды комнатной температуры положить 5 г меда. Утром выпить воду (желательно не вставая с постели). Этот напиток очищает организм от всевозможных паразитов, мусора. Восстановит структуру крови, наладит работу сердца и печени. Ещё полезен липовый чай, он изготовляется из цветков липы.

Если добавить в зеленый чай 7 г меда и небольшой кусочек лимона получится тонизирующий и бодрящий напиток. Который ничем не уступает кофе, но намного полезней для здоровья.

Важно! Мед следует разводить только теплой жидкостью (вода, молоко, чай). При очень высоких температурах он не только теряет свои лечебные качества. Но и становится токсичным и канцерогенным веществом.

Если воспалена носоглотка следует рассосать во рту немного меда, он должен полностью раствориться. Так вещества, которые борются с бактериями, быстро попадут в инфекционный очаг. Что значительно сократит время необходимое для выздоровления.

Кашель любого происхождения можно вылечить ингаляциями.

  1. Для этого следует добавить 20 г меда в кастрюлю с кипятком.
  2. Дышать сначала ртом (3 минуты), а затем носом.
  3. Продолжительность процедуры около четверти часа.

В случае проблем с сердцем, легкими, кровотечениях следует воздержаться от подобной ингаляции.

Чтобы избавиться от бессонницы следует в 900 мл теплого молока развести 50 г меда. Из полученного напитка 650 мл вылить в ванну. Оставшееся количество выпить после принятия ванны.

Свойства для женщин

В липовом меде содержатся вещества, сходные по своему составу с женскими гормонами. Поэтому при его регулярном употреблении происходит постоянное омоложение и обновление организма.

Мед для женщин

Медовый массаж признан лучшим средством для борьбы с целлюлитом.

  1. Мед слегка подогреть.
  2. Нанести тонким слоем на проблемные участки.
  3. Производить похлопывающие движения по массажным линиям.
  4. Проводить процедуру до полного впитывания продукта.

Иногда на первых сеансах, при сильной зашлакованности организма, мед может не впитываться. А собираться в кусочки грязно-серого цвета.

Для улучшения структуры кожи, ее увлажнения следует сделать скраб. Для этого необходимо в равных пропорциях смешать мед, кофейную гущу и несколько капель эфирных масел цитрусовых плодов.

  1. Для борьбы с лишними килограммами можно наносить мед и покрывать его сверху пищевой пленкой. Принять горизонтальное положение на 3 четверти часа.
  2. Медовая маска наиболее простой и эффективный способ ухаживать за кожей. Просто нанести теплый мед на лицо, и прилечь на четверть часа. Умыться теплой водой. Кожа становится мягкой, упругой, исчезают мелкие морщины, отеки, шелушения.
  3. Если смешать 15 г меда с желтками от 2 яиц и 10 мл коньяка, получится универсальная маска для волос. Волосы станут крепче, пропадет себорея. Использовать ее следует раз в неделю.

Помогает в лечение различных гинекологических заболеваний. Его можно употреблять не только внутрь. Но и ставить на ночь тампоны.

Очень полезен для поддержания в норме гормонального фона, в период климакса, перед менструацией.

Свойства для детей

Детям полезно давать мед во время простудных заболеваний. Теплое молоко с медом, выпитое перед сном, поможет хорошо пропотеть.

Мед для детей

  1. Хорошо использовать медовую воду для полоскания воспаленного горла.
  2. При кашле хорошо помогает липовый чай, потому что является отхаркивающим средством и помогает при бронхитах, ангинах.
  3. Помогает ребенку правильно расти, развиваться, укрепляет костную ткань.
  4. Полезно давать легковозбудимым детям воду с 2 г липового меда перед сном. Это поможет им успокоиться и крепко уснуть. Также это средство полезно малышам, которые страдают от недержания мочи.
  5. В период повышенных умственных нагрузок поможет улучшить мозговую активность мозга, снять усталость.
  6. Лечебные свойства способствуют улучшению аппетита, защищают детский организм от онкологических заболеваний.

Острый и хронический бронхит хорошо поддается лечению соком черной редьки и медом. Для этого следует в редьке проделать воронку и заполнить ее медом. В течение дня выпивать весь выделяющийся сок.

Подросткам в период полового созревания медовая маска поможет избавиться от высыпаний, угрей. Маску следует наносить на тщательно очищенную кожу. Смывать без использования каких-либо косметических средств.

Противопоказания

Несмотря на безусловную пользу, не стоит превышать рекомендуемую норму. В лечебных целях допустимо потреблять до 100 г продукта в день. В остальных случаях следует ограничиться 2 ст. л.

Детям следует с осторожностью вводить в рацион данный продукт – до 3 лет иммунитет ребенка не в состоянии принимать продукты пчеловодства.  В случае отсутствия аллергических реакций детская дозировка должна составлять 2 ч. л.

Липовй мед вред

Чрезмерное потребление может вызвать не только аллергию. Возможны приступы тахикардии, расстройство желудка, содержание сахара в крови может превысить допустимые нормы.

Важно! Нельзя использовать перед выходом на улицу в морозную погоду. Высокие разогревающие свойства могут спровоцировать быстрое замерзание.

Во время беременности стоит ограничить потребление, чтобы не вызвать аллергию у малыша.

В случае непереносимости продукта, аллергических реакциях на пыльцу, людям с сахарным диабетом следует полностью исключить липовый мед из своего рациона.

Чтобы долго пользоваться всеми полезными свойствами следует его правильно хранить. Для этого подойдут стеклянные или деревянные емкости. Не стоит хранить в холодильнике и замораживать.

lechim-prosto.ru


Смотрите также

">