Мед кипрейный это: Кипрейный мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Содержание

Кипрейный мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Кто может быть заботливее матушки природы, подарившей человеку такой уникальный продукт как мед? Ведь мед это не просто любимая с детства сладость, но и во многих случаях эффективное и очень действенное лекарство. Особенно полезен и вкусен мед, собранный с цветов кипрея.

Кипрей, или по-другому иван-чай, распространен практически по всей России. Многие видели красновато-лилового оттенка цветы, растущие вдоль дорог, на пустырях, просеках, но не многие знают, что это лекарственное растение, да еще и отличный медонос. Кипрей даже в диком виде образует сплошные заросли, что очень удобно для пчеловодов, так как не нужно специально засеивать поля этой культурой. Пчелы очень любят летать над иван-чаем. Это растение цветет в основном с июня по август месяц. В хорошую летнюю погоду (теплую и влажную) за сезон пчеловоды с одного гектара собирают до шестисот килограмм кипрейного меда. Полезные свойства кипрейного меда заметили в древности еще многие знахари и целители. Во многих рецептах народной медицине при лечении простудных, неврологических, сердечнососудистых заболеваниях присутствует именно этот мед. Он оказывает противовоспалительное и укрепляющее действие на организм человека. Особенно полезно употреблять кипрейный мед во время болезни, потому что он не просто насыщает больного необходимыми калориями и энергией, но и помогает бороться с болезнью и укреплять при этом иммунитет.

Ранее мед принимали при многих болезнях желудка: гастритах, язвах, поскольку мед – это еще и обволакивающее средство. При кишечных инфекциях, болезнях двенадцатиперстной кишки этот мед будет также очень полезен. Особенно мед с цветов кипрея незаменим при простуде и гриппе, ангине, хроническом бронхите. В практике тибетской медицине мед рекомендуется применять при воспалениях слизистой и кожных болезнях. Причем, медом можно обрабатывать и трудно заживляемые колотые и резаные раны, ожоги. Дело в том, что кипрейный мед не только повышает иммунитет и сопротивляемость организма болезням, но также стимулирует кровообращение. Сам по себе иван-чай часто применялся при лечении бессонницы и послеродовых депрессий у женщин, поскольку настой этой травы производил успокоительный эффект. Мед вбирает в себя все полезные свойства растения, с которого он собирается. Поэтому не лишне при сильных головных болях, нервных перенапряжениях, бессоннице употреблять на ночь стакан теплой воды с разведенной в ней ложкой кипрейного меда.

Иногда кипрейный мед называют «мужским медом». Такое название он получил благодаря своим лечебным свойствам, которые очень эффективны при болезнях мочеполовой системы, а именно воспалений предстательной железы.

Купить кипрейный мёд можно уже не только из-за его полезных свойств, но и за уникальные вкусовые качества, которые нельзя спутать с другими сортами меда. Физические свойства кипрейного меда приходятся по вкусу многим покупателям. И это не удивительно! Этот сорт меда обладает очень нежным тонким ароматом цветов иван-чая. В старину из него, между прочим, даже чай заваривали. Вкус меда также любим многими. У кипрейного меда очень мягкий вкус.

Многие считают, что отсутствие сильно выраженного медового запаха и насыщенного вкуса — признак ненатуральности меда, но это далеко не так. Кипрейный мед можно, не опасаясь, использовать во всевозможной выпечке, класть в чай и в другие блюда – он не будет перебивать вкус еды, а только деликатно дополнять его. Этот мед никогда не приедается.

Купить кипрейный мед ранней осенью можно у многих пасечников, также к Вашим услугам наш интернет магазин меда. В этот период мед имеет жидкую консистенцию и прозрачный (светло золотистый) оттенок. При длительном хранении мед начинает кристаллизоваться и густеть. Свой цвет он тоже меняет: из прозрачно-водянистого он становится светло белым или иногда бежевым. По консистенции этот мед напоминает сметанообразную мягкую массу, иногда с присутствием небольших зернышек-кристаллов.

Кипрейный мед (иван чай): полезные свойства и противопоказания

Все мы слышали о липовом и акациевом меде. Но если вам предложат кипрейный мед, скорее всего, вы переспросите его название. Многие о нем не слышали. Нет, никакого отношения к Кипру он не имеет. Кипрей, или Иван-чай – медонос данного сорта. Отсюда и название меда.

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

По цвету кипрейный мед в свежем виде светло-желтый с зеленоватым оттенком. Его бледность придает неприглядный товарный вид.

Покупатели из-за этого обходят его стороной, покупая мед янтарного, насыщенно желтого или темного цвета. И совершенно напрасно. Часто внешний вид обманчив. Кипрейный мед ценен своим составом.

Засахаривается этот сорт быстро. В его структуре появляются крупинки, похожие на снежинки.

Кипрейный мёд

После кристаллизации кипрейный мед приобретает белый цвет с розовым оттенком. Попадаются его сгустки в виде комочков.

Люди, купившие такой мед, сетуют на то, что приобретена подделка, поскольку результат не соответствует их представлениям о сладком пчелином продукте. Такая консистенция кипрейного меда нормальная. Наоборот, это говорит о том, что вы приобрели качественный натуральный продукт.

Вкус нежный, приятный. Горечь отсутствует. Как отличить подделку?

Недобросовестные продавцы не пытаются его подделать. Скорее покупатели неправомерно подозревают натуральный кипрейный мед в том, что он и есть подделка. Все дело в цвете, консистенции и шаблонном представлении о том, каким должен быть натуральный мед.

Состав: витамины и минералы

Кипрейный мед калорийный. В 100 г продукта содержится 328 ккал.

Состав следующий:

Состав%
Углеводы80,3
Белки0,8
Жиры и жирные кислоты0

 

Кипрейный мёд в пиале

В данном пчелином продукте содержится много минералов:

  • фосфор;
  • кальций;
  • натрий.

Витамины

представлены группой В (1, 2, 5, 6, 9), а также РР, Н, С.

Полезные свойства

Тот факт, что пчелы добывают нектар для меда из лекарственного растения Иван-чай, говорит не просто о полезности для человека, а двойной пользе, поскольку к целительным свойствам пыльцы и нектара прибавился уникальный состав самого меда.

Пчела собирает нектар из цветка Иван-чая

Кипрейный мед помогает в лечении болезней крови, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, мед незаменим при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают по одной столовой ложке в сутки. Можно – по две чайные натощак утром, а также вечером перед сном.

Данный сорт ценен заживляющими свойствами. Поэтому при ранах, наружных и внутренних, его рекомендуют применять в виде компрессов и в пищу. Поэтому мед – не просто сладость. Иногда его полезные свойства преувеличивают, о противопоказаниях можно прочитать ниже.

Кипрейный мед используется в медицине, кулинарии. В косметологии его применяют в составе кремов и очищающих скрабов. Лицо после использования масок становится чистым, а кожа – шелковистая.

Мед – не панацея от всех недугов. Он помогает восстановиться организму, повысить иммунитет, запустить восстановительные процессы в организме, но вылечить запущенную болезнь вряд ли сможет.

Противопоказания и вред

Из-за большого содержания углеводов и сахара его не рекомендуют принимать больным сахарным диабетом.

Ни в коем случае нельзя подогревать мед, тем более – доводить его до кипения. Иначе он способствует появлению ракообразующих канцерогенов.

Нагретый кипрейный мёд

Переедать кипрейный мед не стоит, поскольку он содержит в себе большое количество сахара и углеводов. Это способствует ожирению и появлению аллергии не только на данный сорт. Поэтому лучше ограничить его употребление для взрослого человека до двух столовых ложек в сутки, для подростка – до одной. Нельзя его давать детям до трех лет.

Про медонос иван-чай

Медонос для данного сорта меда является травянистое лекарственное растение – кипрей, или Иван-чай. Растет он вдоль проселочных дорог, на лугах, опушках леса. Встречается в умеренном климате. Любит северные районы. К условиям произрастания неприхотлив.

Цветет со средины июня до средины августа. Является хорошим медоносом для пчел. Их привлекает запах и большое количество ароматических веществ. Из пыльцы этого растения получается до 60% меда.

Условия хранения

Кипрейный мед засахаривается быстро, но полезные свойства при этом не исчезают. Наоборот, такая смена состояния в консистенции естественна. Во избежание закисания

хранят его при плюсовой температуре 3 – 9 градусов. Влажность воздуха – не выше 60%. Иначе мед в открытом состоянии впитывает излишнюю влагу.

При его использовании не допускается мед нагревать выше 40 градусов или ставить его в морозильную камеру. Сохранить его в последнем случае можно, но как сладость, поскольку уникальные целебные свойства теряются. Предпочтительна для долгосрочного хранения посуда из стекла, но не пластика или металла.

Какие основные болезни лечит?

Кипрейный мед помогает в излечении болезни предстательной железы, почек, печени. Но этим его полезное влияние на организм не ограничивается.

Он также помогает:

  • при кожных заболеваниях;
  • улучшить сон;
  • при неврозах;
  • лечении язвенных болезней;

При острых респираторных вирусных инфекциях, бронхите, пародонтозе, постоянных головных болях его также употребляют. У кипрейного меда четко проявлены антибактериальные свойства.

Лечебные свойства кипрейного меда

Лучше его есть утром натощак и вечером перед сном. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека. Он отлично очищает кожу и питает ее. После консультации с врачом его используют при дерматите.

Нельзя сказать, что кипрейный мед кардинально отличается своим составом или полезными свойствами от других сортов. Любители этого пчелиного продукта отмечают его мягкий и нежный вкус. Иногда этот сорт называют «детским».

Кипрейный мед

Мед уже много веков используется в народной медицине. Это также относится и кипрейному меду, который собирается с целебного растения иван-чая. У этого сорта есть свои поклонники и ценители. Отличительной особенностью будет красивый белый цвет после его засахаривания.

Медонос – кипрей узколистный (иван-чай)

Белый кипрейный мед это популярный сорт, добываемый из лиловых цветков иван-чая (узколистный кипрей). Произрастает этот замечательный медонос практически по всему северному полушарию. В нашей стране он распространен, главным образом, в Сибири и в хвойных лесах европейской части России. Предпочитает опушки леса, канавы, редкие леса. Аромат кипрея весьма привлекателен для пчел, кроме того, сам цветок это отличный медонос — с одного килограмма пыльцы можно получить около 500-600 грамм первосортного меда.

Химический состав, консистенция, оттенок и его свойства напрямую зависят от растения, с которого пчелы собирают пыльцу и нектар. Всего в мире известно более 200 разновидностей кипрея. Листья, цветки и даже корни этого замечательного растения могут употребляться в пищу.

Свойства кипрейного меда

Ранней осенью, то есть во время сбора и откачки, мед обладает жидкой консистенцией, прозрачным светло-золотистым оттенком. После продолжительного хранения, он густеет и кристаллизуется. Также изменяется его цвет – он становится светло-бежевым или светло-белым с легким зеленоватым оттенком. Консистенция – мягкая, сметанообразная, нередко в ней присутствуют небольшие зерна–кристаллы.

У кипрейного сота довольно нежный и тонкий вкус и аромат. Некоторым потребителям может оказаться не по душе слегка зеленоватый оттенок свежего продукта. Но здесь стоит помнить, что это — настоящий качественный мед. А не красивая подделка под натуральный продукт пчеловодства, в которую добавлено множество искусственных красителей и загустителей.

Мед с иван-чая содержит огромное количество полезнейших витаминов, микро- и макроэлементов. Для примера, витамина С он содержит в 2-3 раза больше, чем любой цитрусовый. Настоящий кипрейный мед в основном поступает к нам из Башкирии, Чувашии и Марий-Эла.

  • цвет – свежий мед имеет легкий зеленоватый оттенок, севший – полностью белый, похож на рапсовый;
  • вкус – очень сладкий, но без приторности, с горьковатым послевкусием;
  • аромат – сладковатый, легкий, немного пахнет медоносом;
  • консистенция – сначала жидкая, когда садится напоминает сметану;
  • кристаллизация – быстрая, крупнозернистая, в течение 2 месяцев становится белым.

Полезные свойства меда с иван-чая

Ценные свойства этого сорта заслуживают особенного внимания. Знания о них пришли к нам от целителей и знахарей многие столетия назад. Часто его использовали для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических болезней, мужских проблем.

Кипрейный мед может оказать общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие на весь организм человека. И поэтому применять его возможно не только в лечебных, но и в профилактических целях. Особенно популярен при лечении болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, гастрит), так как он способен обволакивать желудок. Его применяют при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, кишечной инфекции. Если вы страдаете от хронического бронхита, ангины или простуды, целебные свойства белого меда способны не просто облегчить, но и полностью избавить вас от проблем со здоровьем.

Нередко иван-чай используют для того, чтобы избавить мужчин от полового бессилия, воспаления предстательной железы. Мед из его цветков обладает такими же волшебными свойствами. Его рекомендуют недавно родившим женщинам для избавления от послеродовой депрессии. Помогает в случае сильного нервного перенапряжения, при головных болях. Достаточно размешать лишь одну его ложку в стакане теплой воды и выпить на ночь полученный напиток – крепкий сон вам обеспечен.

Тибетские монахи используют данный сорт при кожных болезнях, воспалении слизистой. Его не просто кушают или принимают в настое, но и обрабатывают им ожоги, резаные, сложно заживляемые раны. Помимо укрепления иммунной системы, возрастает сопротивляемость организма заболеваниям, стимулируется кровообращение.

Использование в кулинарии и косметологии

Мед с иван-чая можно смело положить в любую выпечку, чай, десерты и прочие блюда. Дело в том, что он обладает тонким вкусом, поэтому ни аромат, ни вкус других продуктов или напитков «перебивать» не станет. Употреблять его следует в зависимости от поставленных целей — в качестве лакомства или как целебное средство.

В косметологии данный сорт служит для производства смягчающих, заживляющих и питательных кремов, масок и скрабов — для лица, тела, волос. Косметологи доказали, что продукт способен разглаживать кожу, придавать ей гладкость, практически «стирая» с кожи усталость и признаки возраста.

Противопоказания

Применять белый кипрейный мед людям, страдающим от лишнего веса, следует с осторожностью, поскольку он очень калорийный. Кроме того, он противопоказан при общей аллергии на продукты пчеловодства или ее отдельные компоненты.

Мёд из Иван-Чая и его применение

Мёд — это натуральный продукт, который создан самой природой. Ежедневное использование этого ценного продукта помогает укрепить иммунную систему и улучшить состояние тела. Тем не менее, существует много видов меда, каждый из которых имеет свои собственные целебные свойства. Вы всегда можете выбрать ваш вид меда, который будет подходящим для вас. Выбирая, вы возможно обратите свое внимание на мед из кипрея из-за его восхитительного вкуса и аромата. Иван-чай издавна используется в народной медицине для борьбы с различными заболеваниями. Он помогает при проблемах с верхних дыхательных путей и обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Конечно, пчелы не знают этого, но они никогда не обходят стороной это ценное растение. Иван-Чай является отличным медоносом.


Иван-Чай любят не только пчелы а так же мохнатые шмели.


Цветы привлекают пчел на расстоянии, маня их своим ароматом. Пчелы собирают нектар, из которого они делают замечательный  мед кипрея. Конечно, стоит заметить что некоторые люди не любят кипрейный мед из-за его конкретных особенностей внешнего вида.

Иван-чай мед по виду слегка желтоватая или зеленоватая масса, которая напоминает крем по плотности. Он быстро кристаллизуется, поэтому может иметь много сгустков, как зерна или хлопья. При кристаллизации мед приобретает более светлый оттенок, что нередко путает людей и они часто думают, то что они видят-это искусственный мед.
Как оказывается, что люди в своем стремлении купить качественный, реальный мед зачастую выбирают красивую, но бесполезную подделку. Которая имеет некоторые красители и другие «замечательные» добавки, которые обеспечивают хорошую, однородную массу. Правда, нет никакой выгоды от приобретения такого меда, и вы можете быть даже отравлены, потому что вы никогда не можете знать, что добавляется к ложному меду для идеального цвета.Кроме того, у вас может быть сильная аллергическая реакция на эти продукты.

Иван-чай мед использовался и известен c давних времен. Даже наши предки знали, что мед обладает всеми полезными свойствами, который имеет медонос. Возможно, из-за этого, любой вид меда был востребован и уважаем. Ученые заинтересовались свойствами меда лишь с недавних пор. Таким образом, свойства меда кипрея все еще изучаются, но он уже начал использоваться в косметике. Он используется в скрабах и кремах, чтобы сделать кожу мягкой и шелковистой. В старых рецептах наших предков мы можем найти много удивительной информации. Например, люди принимали ванны с медом, для очищения организна и исцеления от некоторых болезней. Такие возможности меда были оценены , так что мед стал входить в состав многих косметических продуктов для поддержания красоты естественным методом. Еще более интересные случаи использования его для борьбы с кожными заболеваниями. Многие люди не верят в это, но исследования подтвердили возможность такого лечения. Иван-чай мед помогает в борьбе с воспалениями, фурункулами и другими проблемами кожи. Иван-чай мед убивает патогенные микроорганизмы, очищает кожу и болезнь отступает.
Конечно, вы не можете излечить любое кожное заболевание медом. Если есть внутренняя причина раздражения кожи, мед не сможет излечить ее наружным применением. И поэтому применять мед в лечении нужно только после консультации с лечащим врачем. Вы просто должны знать, что кипрей мед — это полезный инструмент, но не панацея. Иван-чай мед (свойсто и применение которого все еще обсуждается) находит свое применение в лечении заболеваний внутренних органов. Спектр воздействия этого волшебного продукта настолько широк, что некоторые доверчивые люди наделяют его реальной магической силой.
Итак, свойства кипрей меда иногда преувеличены, но он может быть использован для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Вы просто растворяете одну чайную ложку меда в стакане кипяченой воды, а затем пьете на пустой желудок. Это вкусное лекарство очищает кишечник и убивает вредные бактерии и к удивлению снизит кислотность. Благодаря этим возможностям, именно кипрей мед является отличным дополнительное лечение при гастрите с повышенной кислотностью.
Кроме того, врачи рекомендуют принимать чайную ложку меда в день для того, чтобы укрепить иммунную систему и обеспечить организм витаминами. Только не злоупотребляйте этим препаратом. Любые полезные вещества в больших дозах может быть ядовитыми, так что спросите врачей раньше лечения.
Свойства кипрейного меда разнообразны, кардиологи и терапевты также используют его. Мед укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца, оказывает положительное влияние на кровяное давление. Когда человек страдает от бессонницы, достаточно растворить ложечку меда в теплой воде перед сном. Это может способствовать засыпанию. Только не используйте горячую воду, так как высокая температура убьет все свойства меда. Кстати, этот рецепт с медом подходит для людей, которые имеют проблемы с нервной системой.
Каждому хочется верить в чудо, которое может произойти в его жизни. Для некоторых, таких чудо неожиданной встречи с кипрей медом может стать хорошим чудом. Кипрей легко и непринужденно придает вам здоровья, бодрости и жизненных сил. Принимая перед сном этот натуральный продукт, он успокоит Вас, даст расслабиться и для глубокого восстановительного сна. В общем, кипрей мед может стать хорошим волшебником, который принесет покой, комфорт и красоту в Вашу жизнь.
Иван-чай мед имеет зеленоватый оттенок, прозрачность. Кристаллизованный мед белого цвета, имеет вид зерен снега, может напоминать крем или сало. Желтеет при нагревании. Кипрейный мед  имеет нежный аромат и приятный вкус, легко тает во рту, иногда его называют «детским» медом.


Иван-чай мед применяется при заболеваниях дыхательных путей, как успокаивающее средство при бессоннице, а также при лечении гнойных ран. При лечении инфицированных ран и язв кипреный мед используют в виде мазей. Применение меда к раневой поверхности оказывает бактерицидное действие, так как кипрей мед выборочно влияет на многие виды патогенных организмов. Кроме того, мед улучшает приток крови к поверхности раны и ток лимфы, что приводит к быстрой очистки раны и способствует ее грануляции и эпителизации. Но помните что кипрей мед это не панацея.

Некоторые рецепты:

Раны и язвы кожи и слизистых оболочек:
1 столовую ложку сушеной травы сушеницы помещается в стакане кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, затем охлаждают, процеживают и смешивают с 1 столовой ложкой меда. Применение: композиция используется для промывания ран и язв.

Язвенная болезнь:
1 столовуя ложку сушеной травы сушеницы помещают в стакан кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, затем охлаждают, процеживают и смешивают с 1 столовой ложкой меда. Применение: внутрь по 1-2 столовые ложки за 30 минут до еды.

Для заживления ран и язв:
50 г листьев эвкалипта помещают в 0,5 л кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, охлаждают, процеживают и смешивают с 2 столовыми ложками меда кипрея. Применение: смесь используют в виде примочек и ванн.

Боль в горле:
Смешайте 1 часть травы медуницы, 1 часть травы подорожника, 1 часть шалфея , 1/2 от sageикгыр. 1 столовую ложку смеси положить в 200 мл кипящей воды, выдерживают в течение 2 часов, слить и смешать с 2 столовыми ложками меда кипрея. Применение: пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Тонзиллит:
Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1 чайную ложку меда, кипрея и 1 чайную ложку нарезанного корня солодки. Применение: 1 чайную ложку каждый час в течение дня. Напиток можно пить поочередно с отваром зверобоя.

Ещё, из замечательного растения кипрей изготавливают удивительно вкусный и необычайно полезный напиток: Ферментированный Иван-Чай

Кипрейный мед: полезные и лечебные свойства


Июль радует цветением разнотравья в лесах и на лугах. Начинает цветение кипрей, широко известный под названием «Иван-чай». Пышные, яркие, завораживающие красотой поля цветущего кипрея, никого не оставят равнодушным. Особенно на утренней зорьке или на закате, когда ярко-пурпурные колосья Иван-чая смешиваются с цветом утренней зари с легкой туманной дымкой или с цветом уходящего солнца. Именно это чудо природы служит сырьем для изготовления популярного и модного сегодня чая. Это растение является хорошим медоносом, из которого труженицы пчелы добывают наивкуснейший и полезнейший нектар – кипрейный мед. Какими же полезными свойствами он обладает? Давайте разбираться.

Иван-чай оценили еще в Древней Руси, тогда его еще называли огненной травой, скрыпником, маточником, плакуном, пожарником, ивановым. А заморские купцы его именовали не иначе как «русское золото». Из кипрея готовили напиток, который был на столе как в простой избе крестьян, так и в палатах и хоромах знати.

Существует несколько необычных легенд и слухов об Иван-чае и его использовании:

  • В одном из сел под Питером жил юноша по имени Иван, ходивший всегда в яркой рубахе. На лесных опушках, где он проходил, вырастали яркие цветы, которые сельчане издалека принимали за рубаху юноши и говорили: «Да это Иван, чай, ходит». А потом цветы растения случайно попали в чай и напиток оказался невероятно вкусным, бодрящим и освежающим.
  • Некоторые источники говорят о том, что кипрей был постоянно в рационе солдат из войска, взявшего Казань и Астрахань.
  • Когда-то на земле жили люди-боги, которые развязали разрушительную войну за власть. Земля полыхала пламенем, простые люди гибли. Провидение, предчувствуя большие разрушения, усыпило богов и послало семена огненного цветка, которые покрыли все земли, погребенные под пеплом войны. Разрушенные земли покрылись зеленью и цветами кипрея. Люди-боги проснулись и попробовали напиток из этого растения. Он их успокоил, и они удалились на небеса, оставив людей на земле в покое.

А знахари и целители заметили полезный эффект кипрейного меда при лечении многих заболеваний. И это не удивительно! Как выяснили современные ученые, в кипрее содержится до 70 различных полезных микроэлементов. А это 2\3 таблицы Менделеева! Добавим сюда витамин С (содержание которого в 6,5 раз больше, чем в лимоне), витамины группы В, полисахариды, органические кислоты, дубильные вещества, алкалоиды, тритерпеноиды, кумарины, фитостеролы, пектины и получим природный кладезь. И самое главное — это непревзойденный антисептик. Аналогов Иван-чая в растительном мире просто нет. 


Если учесть, что натуральный мед имеет особенность сохранять полезные свойства растения, с которого собирался нектар, то польза кипрейного меда остается уникальной и непревзойденной.

Кипрейный мед качают, в зависимости от региона, начиная с середины августа. Свежий мед имеет жидкую консистенцию и прозрачный светло-золотистый оттенок. После 2-х месячного хранения продукт начинает кристаллизоваться. Масса становится сметанообразная, с присутствием небольших зерен-кристаллов. Меняется и цвет – он приобретает светло-белый или светло-бежевый оттенок с легким зеленоватым отливом.

Мед из Иван-чая имеет нежный, тонкий вкус и аромат. Он сладковато-терпкий, но в тоже время без приторности, с легким горьковатым послевкусием.

Кипрейный мед — полезные свойства:

  • Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита
  • Усиливает потенцию
  • Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям
  • Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы
  • Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояний 
  • При посттравматических стрессовых расстройствах
  • Уменьшает интоксикацию организма, в том числе от радиационного загрязнения
  • Оказывает жаропонижающее воздействие
  • Связывает и выводит тяжелые металлы
  • Обладает противовоспалительным действием
  • Снимает пищевые и алкогольные отравления
  • Восстанавливает силы при усталости, утомлении и истощении
  • Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки
  • Укрепляет корни волос
  • Устраняет головную боль
  • Нормализует давление
  • Является неплохим лекарством для улучшения качества кровеносной системы
  • Действует по принципу болеутоляющих веществ при менструальных и мышечных болях

Противопоказания для употребления меда из Иван-чая


Несмотря на всю свою природную уникальность и полезность, натуральный мед из кипрея имеет противопоказания к применению. Его, как и любой медовый продукт, не нужно употреблять банками, лучше небольшими дозами, но регулярно. Кипрейный мед нельзя употреблять аллергикам, людям с чрезмерным лишним весом и сахарным диабетом.  

Побочные явления от чрезмерного употребления меда из кипрея:
  • Расстройство желудка
  • Аллергическая реакция
  • Ухудшение самочувствия
  • Повышенное потоотделение
Применение кипрейного меда

Мед кипрея применяется не только как целебный продукт и нежное лакомство, но и в кулинарии и косметологии. Например:

  • Для придания коже нежности и гладкости нанесите натуральный мед на распаренное тело в бане или сауне на несколько минут и потом смойте теплой водой. Результат вас приятно удивит.
  • О пользе медовых скрабов знали еще наши прабабушки – смешайте столовую ложку кипрейного меда с натуральным молотым кофе или крупной солью. Размешайте и массирующими движениями наносите на тело в течение 3 минут.
  • А медовые маски с медом кипрея производят омолаживающий эффект, приводят кожу в тонус.
Купить кипрейный мед с пасеки Коробициных вы можете уже в сентябре. Новинки медовой продукции будут представлены в нашем интернет-магазине натурального меда. Следите за новостями в нашей ленте в Инстаграм @bee360.ru

из чего делают, как отличить подделку, какого цвета

Все продукты пчеловодства активно используются в человеческой жизни.  Кипрейный мед – не исключение. Этот уникальный продукт несет огромную пользу. По полезным свойствам и колоритности он не имеет себе равных. Разберемся, что собой представляет кипрейный мед, и почему он заслужил такую популярность.

Кипрейный мед – что это такое

Добывается этот сорт меда из узколистого кипрея (в народе его еще называют иван-чай), который прорастает в Европе и Азии и выглядит как фиолетово-розовый цветок. В России он обычно встречается на территории хвойных лесов в Сибири и Европейской части государства. Предпочитает открытые пространства, ближе к дорогам, вырастает на месте пожарищ.

Кипарис истощает сильный, ярко выраженный аромат, который с большим успехом притягивает. Из кипрея образуется большое количество пыльцы, поэтому он отличный медонос  – с 1 кг пчелы могут сделать около 700 гр. меда. Получается интересное лакомств, которое носит название кипрейский мед.

Кипрейный мед

Основные характеристики

Единожды увидев этот сорт меда, вы больше ни с чем его не спутаете. Свежий мед практически прозрачный, с легким оттенком зеленого. По консистенции напоминает сметану либо сливки. Через 5 месяцев цвет настоящего меда с иван чая становится абсолютно белым. За это его в народе именую «снежным».

Интересно. При нагревании мед из кипрея, который был белого цвета, становится желтым.

У продукта приятный цветочный аромат и специфический вкус, напоминающий сочетание пряных специй и трав.

Состав кипрейного меда

Мед добывают из иван-чая, который определяет, из чего состоит продукт:

  •  Глюкоза.
  •  Фруктоза.
  •  Ферменты.
  •  Аскорбиновая кислота.
  •  Антиоксиданты.
  •  Дубильные вещества.
  •  Танин.
  •  Кальций, железо, магний, фосфор, цинк.
  •  Флавоноиды.
  •  Легкоусвояемые углероды.
  •  Витамины группы B, P, E и PP.
  •  Микро,- и макроэлементы.

Состав кипрейного меда

Колоритность и пищевая ценность

На 100 г. продукта приходиться:

  •  Белков – 0,80 г. – 1% от дневной нормы.
  •  Жиров – 0,00 г. – 0% от дневной нормы.
  •  Углеводов – 81 г. – 30% от дневной нормы.

Важно! Калорийность – 315,33 ккал.

Полезные свойства

Мед из иван чая трудно переоценить. Он обладает рядом полезных свойств, которые применяются в 2 отраслях жизни:

1.    При лечении и профилактике заболеваний:

  •  Обволакивающее и бактерицидное средство, облегчающее боль в горле и снимающее воспаление.
  •  Смягчает симптоматику при болезнях простаты.
  •  Мазь при язвах, ожогах и гнойных ранах.
  •  Очищает кровь от токсинов.
  •  Эффективно лечит грипп и простуду в комплексе с аптечными препаратами.
  •  Поможет нормализовать давление.
  •  Оказывает противосудорожное действие.
  •  Препятствует образованию опухолей и злокачественных клеток.
  •  При регулярном применении способствует приливу сил, бодрости, более уравновешенному состоянию.
  •  Успокаивает нервную систему.
  •  Укрепляет и тонизирует организм.

Обратите внимание! Из-за отличия состава бывает, что люди, не переносящие мед, могут принимать продукт из иван чая в небольших количествах.

  •  Усиливает иммунитет.
  •  Помогает в профилактике заболеваний крови и малокровия.
  •  Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, делая их более эластичными.
  •  Используется при болезнях пищеварительной системы (изжоге, запорах, болезни двенадцатиперстной кишки).
  •  Нормализует сон.

2.    В косметологии:

  •  Стимулирует выработку коллагена, делая кожу упругой и избавляя от морщин.
  •  Очищает от шлаков.
  •  Убивает патогенные грибки и бактерии, поэтому входит в состав мазей и кремов.
  •  Улучшает цвет лица и тела.
  •  Помогает кожи во время восстановления.
  •  Питает и укрепляет кожные покровы.

Как правильно выбрать кипрейский мед

На заметку! Проблема выбора свежего и качественного меда остро встает на рынке, в особенности в городах. Последние 10 лет врачи и вовсе советует отказаться от меда из иван-чая, утверждая, что на данный момент в продаже нет настоящего продукта.

Но для тех, кто знает характеристики настоящего меда, различить свежий и натуральный мед от подделки не составляет труда.

Зрелость – главный показатель

  •  Если мед зачерпнуть ложкой, и он быстро начнет стекать, то продукт незрелый, поэтому не будет долго храниться, менее полезный.
  •  Если капнуть на блюдце капельку меда, и форма сохранится – зрелый. Такой будет долго храниться.

Аромат

Важно! Сильный запах трав и сладости – признак высокого качества. От покупки меда с ароматом дыма или брожения следует отказаться.

Вкус

  •  Обязательно попробуйте мед перед покупкой. Продавцы обычно предоставляют образцы покупателям. Хороший продукт отличается сильно сладким и приятным вкусом без привкуса карамели, брожения, кислоты, химикатов.
  •  При выборе учитывайте наличие небольшого травяного вкуса.

Цвет и консистенция

  •  Уточните у продавца, когда был собран товар. После обратите внимание, какого цвета мед из кипрея. Если он храниться не дольше 1-2 месяца, то он будет практически прозрачный, жидкой консистенции, напоминающий жирные сливки, без вязкости и комочков.
  •  Если хранится больше 2 месяцев, он начинает кристаллизоваться, образовываются небольшие крупинки, оттенок ближе к 3 месяцу становится чисто-белым. Если продукт нагревали, то цвет будет желтым.
  •  Стоит различать кипрейный мед c липовым. Второй имеет более насыщенный янтарный оттенок.

Как правильно выбрать кипрейский мед

Как отличать подделку кипрейного меда

Интересно! Обычно мед приобретают ранней осенью, поэтому до зимы вероятность распознать натуральный кипрейский мед намного выше. В этот период нет необходимости создавать подделки.

В период весна-лето распознавать поддельный продукт намного сложнее:

  •  Застывший и засахаренный продукт не хрустит на зубах никогда. Если мед хрустит, то пчел подкармливали сладким. Приобретать такой товар не стоит, так как в нем нет никаких полезных свойств.
  •  Как отличить подделку кипрейного меда, подскажет пластичность. Загустевшей мед стекает с ложечки непрерывной струйкой. Если он капает или вовсе не стекает, то на глаз явные признаки искусственного происхождения.

Противопоказания

Продукт запрещено принимать людям с ожирением и сахарным диабетом. Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы, лучше ограничить потребление до минимума. С осторожностью следует отнестись к меду гипертоникам. После приема часто наблюдается понижение давления, в особенности с комплексом других трав.

Астматикам следует отказаться от любых приемов кипарисового меда, так как он способен спровоцировать приступы удушья.

Важно! Мед нельзя давать детям до 2 лет. В продукте часто встречаются бактерии, которые детский организм не может нейтрализовать.

Также необходимо провериться на наличие индивидуальной непереносимости, аллергии на продукцию пчеловодства. Химический состав может вызвать обострение заболевания.

При высокой температуре кипрейный мед может привести к ухудшению состояния.

Правила употребления меда из кипрея

Пчеловодные продукты полезны для организма, но с тем могут принести серьезный вред. Чтобы такого не случилось, необходимо соблюдать общие правила:

  • Употребление меда может стать полезным только в том случаи, если соблюдать пропорции и не нарушать суточную дозу – 50-80 г. взрослым, детям после 6 лет – не больше 40 г., до 6 – 10 г.
  • Для максимального эффекта рекомендуют следить за кислотностью желудка. При нормальной кислотности мед лучше принимать за 30-40 минут до пищи. При пониженной – за 15 минут, растворив в холодной воде.

Важно! В состав кипрейного меда входит большое количество фруктозы и глюкозы, которые могут способствовать появлению кариеса.

  • Принимать продукт следует утром и вечером перед приемом пищи. Употребление с другими продуктами прибавит несколько лишних килограммов и замедлит процесс пищеварения.
  • Взяв ложку меда в рот, не спишите сразу же его глотать. Распробуйте продукт, подержите его пару секунд. В полости рта выделяются полезные ферменты и антиоксиданты, которые способствуют усвоению пищи и сладких веществ.
  • После приема рекомендуют полоскать рот.

Правила употребления меда из кипрея

Условия хранения

Мед из кипрея быстро кристаллизируется (на 2 месяц), но при этом его полезные свойства сохраняются.

Во избежание закисания хранить продукт нужно в холодильнике в плотно закрытом сосуде при температуре от 3 до 10 градусов по Цельсию. Влажность воздуха – не выше 60%.

Если поставить продукт в морозильную камеру, он сохранит свою сладость и вкус, но потеряет полезные свойства.

Важно! Ни в коем случаи не следует нагревать мед, не добавляйте к нему горячих жидкостей (свыше 40 градусов по Цельсию). При высоких температурах мед вырабатывает канцероген, утрачивает все полезные свойства.

Мед сохраняет свои полезные свойства на протяжении 1 года, хранить его в качестве сладости можно не больше полутора года. При комнатной температуре срок хранения уменьшается до 6 месяцев.

Для долгосрочного хранения подойдет посуда из стекла, для менее длительного – из пластика или металла.

Мед из кипрея – это уникальный продукт, который наделен массой полезных свойств. Главное – это подобрать качественный натуральный товар и соблюдать все рекомендации, написанные в этой статье. Тогда продукт станет настоящей находкой.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Чем полезен иван чай и как отличить белый мед из кипрея. Жми!

Почти по всей России растет кипрей узколистный, чаще называемый иван-чаем. Места его произрастания можно найти за городом, гуляя по лугам и лесам. Растет себе и растет, первым появляется на пепелищах, покрывая черную землю ярким ковром. Но это не самое уникальное свойство этой травы.

О полезных свойствах кипрея знали еще древние целители, которые лечили с его помощью множество самых разных заболеваний. Популярен был в старину и напиток иван-чай. По многим своим качествам он превосходит китайский черный чай. А уж мед из иван-чая является едва ли не самой ценной разновидностью этого продукта.

Целебные свойства иван-чая

Свое название иван-чай получил за сходство с яркой рубахой пропавшего некогда Ивана

Химический состав веществ, содержащихся в листьях и корнях этого растения, невероятно богат и полезен. Количество витамина С в иван-чае, например, в 4 раза превышает его содержание в том же лимоне.

Помимо этого, в нем содержится витамин А, множество витаминов группы В, медь, цинк, железо и различные органические кислоты. Славится кипрей и своими антиоксидантными свойствами, которые так необходимы в борьбе за молодость организма.

Отвары этого целебного растения тонизируют, придают энергии и бодрости, снимают усталость. Из-за этого свойства настой иван-чая незаменим в период восстановления после болезней.

Обратите внимание: отвары и настои иван-чая противопоказано давать детям в возрасте до 6 лет. Для взрослых продолжительность приема отваров не должна превышать один месяц, а перерыв между курсами должен составлять не менее полутора.

Для приготовления настоя на стакан кипятка берется столовая ложка сухой травы. Смесь настаивается в течение 15 минут, затем процеживается

Настои растения также успешно применяются для полоскания полости рта для обеззараживания, снятия воспаления при ангинах, ларингитах, стоматитах и так далее. При заболеваниях полости носа можно проводить промывания настоем или закапывать его в нос.

В виде компрессов настои помогают бороться:

  • с различными повреждениями кожи;
  • с язвами и пролежнями;
  • с болью в мышцах при травмах.

Для лечения и профилактики угревой сыпи рекомендуется протирать лицо отваром иван-чая и прикладывать распаренные листья к проблемным местам.

Возьмите на заметку: иван-чай станет прекрасной альтернативой чая и кофе для людей, которым противопоказан кофеин.

Чем полезен кипрейный мед

Опытные пчеловоды хорошо знают, что любой медонос передает меду большую часть всех своих полезных свойств. Не является исключением и кипрейный мед. Более того, по своим целебным свойствам он значительно превосходит некоторые другие сорта.

Замечено, что при регулярном употреблении меда из кипрея, можно отметить следующие улучшения:

    Антибактериальные свойства этого сорта меда по своей силе превосходят даже некоторые медикаменты

  1. Повышается уровень гемоглобина, стимулируется процесс кроветворения, нормализуется кислотно-щелочной баланс крови, происходит насыщение организма различными витаминами и микроэлементами.
  2. Улучшается обмен веществ.
  3. Природные антисептические и дубильные вещества предотвращают развитие воспалительных процессов.
  4. Повышается потенция и улучшается работа предстательной железы.
  5. Нормализуется давление.
  6. Устраняются запоры, нормализуется работа пищеварительной системы в целом.
  7. Повышается качество молока у кормящих женщин.
  8. Организм очищается от различных токсинов и шлаков
  9. Быстрее затягиваются различные раны, кожа становится более упругой.
  10. Уменьшается риск онкологических заболеваний и так далее.

Применение в косметологии

Все косметические процедуры с использованием меда из иван-чая будут гораздо более эффективны, если предварительно распарить кожу

Кипрейный мед приносит пользу не только при употреблении в пищу, но и при использовании в качестве одного из компонентов косметических средств. Косметика из натуральных продуктов становится сегодня все популярнее, а мед в качестве активного вещества способен на многое.

При использовании в скрабах, кремах, масках для лица и тела мед из иван-чая великолепно питает кожу, делая ее мягкой, гладкой и сияющей.

Потрясающе справляется он и с очищением кожи как поверхностных слоев, так и с более глубоких, вытягивая из нее токсины. Антиоксиданты, присутствующие в составе, способны замедлить процессы старения, предотвращая появление морщин и разглаживая уже существующие.

Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным компонентам, кипрейный мед можно использовать при лечении акне, прыщей, фурункулов.

Найти готовые косметические продукты с содержанием меда из иван-чая не всегда просто, но важно знать, что приготовленные в домашних условия маски с медом действовать будут даже лучше, чем покупные.

Обратите внимание: прежде чем наносить косметический продукт на проблемную зону, необходимо провести тест на аллергию. Для этого нанесите продукт на маленький участок кожи и в течение некоторого времени понаблюдайте за реакцией. При появлении тревожных симптомов (зуд, краснота, жжение) откажитесь от использования меда.

Белый мед – подделка или настоящий

За свой необычный цвет мед из иван-чая часто называют снежным медом

Те, кто впервые видит кипрейный мед, могут сначала не поверить свои глазам. Своим видом он больше напоминает пломбир или топленый жир. Но это всего лишь еще одна уникальная особенность этого сорта: кипрейный мед быстро засахаривается и обретает белый цвет. Если его растопить, он перестает быть матовым, обретает прозрачность и становится светло-янтарного цвета.

Люди, которые хоть немного знакомы с правилами выбора меда, могут засомневаться в его подлинности, ведь остальные сорта должны сохранять жидкость как можно дольше. Но, увы, здесь это правило не поможет. Полагаться при выборе следует на вкус и запах: слегка терпкий и с ярко выраженными цветочными нотами.

Способ приготовления напитка из иван-чая смотрите в видео:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что такое мед кипрея? Использование, питание и преимущества

Название «кипрей» вызывает в памяти два образа.

Первый — это поле ярко-красных, желтых и оранжевых цветов. Второй — кустарник, который настолько вынослив, что это единственное растение, которое настолько выносливо, что может даже пережить пожар.

По правде говоря, кипрей несколько ближе ко второму изображению, чем к первому.

Цветы кипрея действительно красивы, но обычно они ярко-розового цвета.Название растения происходит от того факта, что его семена часто бездействуют в земле и являются первыми побегами после серьезного нарушения окружающей среды, например, лесного пожара. Кипреи были первым растением, которое можно было увидеть после разрушительного извержения вулкана на горе Сент-Хеленс в 1980 году в штате Вашингтон, и оно быстро росло в британских воронках от бомб во время Второй мировой войны (за что его прозвали «бомбидом»).

Можно подумать, что такое сытное растение даст сытный и насыщенный мед.Однако на самом деле мед кипрея довольно мягкий и нежный.

Его также чрезвычайно сложно — но чрезвычайно полезно — найти, потому что этот редкий и вкусный мед широко известен среди знатоков как «медовое шампанское». К сожалению, его цена часто отражает эту реальность.

В поисках меда кипрея

Кипреи процветают в прохладном северном климате, похожем на тот, где растут растения ежевики. В Соединенных Штатах они встречаются в основном на тихоокеанском северо-западе и растут на всем протяжении от штата Вашингтон через Британскую Колумбию и Юкон (где его иногда называют большой ивовой травой), а также на севере и западе, до побережья Аляски. .Кипреи также часто можно увидеть в Скандинавии, Великобритании и Новой Зеландии (где они известны как ивовые травы розового залива, а также мед манука, производимые в этом регионе).

Плавучий водоросль вынослив и распространяется, простите за выражение, как лесной пожар. Но пчеловодам непросто собрать чистый мед кипрея с его плодовитых цветков. Это потому, что он считается полевым цветком, а цветки кипрея появляются одновременно с цветками многих других видов полевых цветов.Медоносные пчелы опыляют все эти источники нектара практически одновременно, поэтому отделить мед кипрея от других видов меда из полевых цветов практически невозможно.

Некоторым производителям все же удается содержать районы, населенные исключительно кипреями. Это те редкие люди, которые могут разливать в бутылки и продавать чистый мед, сделанный из нектара кипрея, обычно по очень высоким ценам. Однако велика вероятность, что вы не сможете найти его в местном магазине экологически чистых продуктов.Этот мед обычно доступен только у пчеловодов или местных производителей, через Интернет или на Amazon.

Только убедитесь, что покупаете настоящий мед кипрея; многие люди — и некоторые недобросовестные производители — добавляют мед из другого сорта меда с экстрактом вареных цветов кипрея. Это лот на дешевле, но совсем не то.

Если вам удастся найти немного «медового шампанского», вот что вы обнаружите.

Наслаждение медом из кипрея

Просто взглянув на банку с кипрей-медом, можно понять, что это что-то особенное.Он имеет чрезвычайно чистый и светло-янтарный цвет, иногда почти прозрачный, а иногда с оттенком зеленого, в зависимости от регионального источника меда. В нем относительно низкое содержание сахарозы, поэтому для кристаллизации меда из кипрея требуется время, но когда он в конечном итоге это делает, его цвет становится еще светлее. (Вопреки распространенному мнению, кристаллизованный мед не испортился; его легко вернуть в жидкое состояние, осторожно нагревая банку с медом на теплой водяной бане в течение 30-60 минут.)

Мед из кипрея имеет чистый и приятный аромат, мягкий, сладкий и фруктовый вкус с восхитительным маслянистым послевкусием.Короче говоря, этот мед заслуживает всех похвал, потому что он очень вкусный. Он имеет тонкую консистенцию, что позволяет легко поливать блины или сыр, намазывать тосты или печенье.

Но это лишь некоторые из множества способов насладиться медом из кипрея. Он идеально подходит для использования в любых рецептах меда, отлично подходит для использования в качестве ключевого ингредиента в соусе для барбекю или мясной глазури, вкусен, когда используется в качестве заменителя сахара для подслащивания чая или кофе, и отличный столовый мед для любых других целей.

Нет никакой секретной пищевой ценности в меде кипрея. Он имеет примерно такое же высокое содержание углеводов и калорий, что и большинство сортов меда, поэтому его лучше всего употреблять периодически, а не регулярно.

Что касается его пользы для здоровья, то это отдельная история.

Польза для здоровья меда из кипрея

Все сорта сырого меда, включая мед кипрея, обладают природными антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами благодаря содержащейся в них пчелиной пыльце, пчелиному воску, маточному молочку и прополису (пчелиный клей).Если мед был пастеризован и прошел ультрафильтрацию, эти ингредиенты — и их польза для здоровья — теряются. Но, к счастью, даже если вам удастся найти мед из кипрея, вы, вероятно, никогда не попадете в банки, подвергнутые тщательной обработке, поскольку этот мед не «продезинфицирован» для продажи на полках супермаркетов.

Мед из кипрея не обладает дополнительными антиоксидантными свойствами, чем большинство медов, поэтому, хотя он, как правило, является хорошей пищей для борьбы с активностью свободных радикалов в организме и препятствует развитию заболеваний, он не является исключительным по сравнению с другими сортами. .Однако с антибактериальными свойствами дело обстоит иначе. Кипрей особенно эффективен в предотвращении роста многих бактерий, которые могут расти в организме, включая стрептококковую пневмонию и другие распространенные стафилококковые инфекции.

Сырой мед кипрея также используется многими натуропатами для лечения множества других болезней и недомоганий, включая желудочно-кишечные заболевания и такие проблемы, как язва желудка, гастрит и запор; проблемы с иммунной системой и анемия; и некоторые виды головных болей.Более чем большинство видов меда, кипрей-мед является эффективным средством для лечения ран из-за его антибактериальных свойств, и он даже используется в некоторых натуральных скрабах и кремах для лица для улучшения текстуры и упругости кожи.

Что такое мед кипрея? — Backyard Beekeeping 101

Моноцветковый мед из кипрея, известный как «Медовое шампанское». Этот редкий мед обладает нежно-сладким вкусом, но более известен во всем мире своими лечебными свойствами.

Совершенно очевидно, что этот мед из растений кипрея.Они появляются из мест, пострадавших от экологических катастроф. Чаще всего они могут быть первыми всходами.

Кипреи

Кипреи ( Chamaenerion angustifolium ) — многолетнее травянистое растение из семейства ивовых. Свое название кипрей получил из-за того, что он часто был первым растением, пережившим лесной пожар.

Семена некоторое время лежат в почве в состоянии покоя, пока земля не станет бесплодной. Затем такие семена прорастают и вырастают от 3 до 9 футов в высоту.

Эти растения прекрасно себя чувствуют в прохладном климате Северного полушария. В первую очередь родом из Тихоокеанского Северо-Запада, они процветают в Соединенных Штатах от штата Вашингтон. Они также процветают в Британской Колумбии и на Юконе в Канаде.

Интересно, что после извержения вулкана на горе Сент-Хеленс в 1980 году кипрей стал первым растением, которое выросло на пораженных землях. Фактически, после Второй мировой войны их количество увеличилось на землях, пострадавших от пожаров и воронок от бомб.

У кипрея длинные грозди соцветий.

Цвет его цветков варьируется от ярко-розового до темно-фиолетового оттенка. Некоторые люди склонны выращивать кипрей как декоративное растение из-за его эстетической красоты.

На Аляске кипреи — самые распространенные полевые цветы. Пика цветения он достигает к концу июля — началу августа.

Пчелы любят кипрей?

Аромат, исходящий от его цветов, привлекает медоносных пчел, маня их собирать нектар кипрея.

Это не только ценный источник пищи для пчел, но и его побеги безопасны для употребления в пищу человеком, а его листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Кипрей считается лекарственным растением. Неудивительно, что мед кипрея изобилует лечебными свойствами.

Польза для здоровья от меда из кипрея

Обладая почти таким же содержанием углеводов и калорий, что и большинство видов меда, мед из кипрея лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Обогащен макро- и микроэлементами, а также витаминами группы В. Считается, что он содержит аскорбиновую кислоту, которая в три раза больше, чем у цитрусовых.

Его уровень антиоксидантов хорош для борьбы с активностью свободных радикалов и подавления развития заболеваний.

Многие натуропаты используют сырой мед из кипрея для борьбы с различными недугами, включая инфекции дыхательных путей, проблемы с иммунной системой, язвы желудка и повышенную кислотность.

Этот мед является эффективным средством для лечения ран из-за его антисептического и бактерицидного действия.

Он избирательно воздействует на патогенные организмы, усиливает приток крови к ране и регулирует лимфоток.Все это приводит к быстрому очищению от гноя.

Обладает мощным увлажняющим действием на вашу кожу. Его противовоспалительное средство помогает справиться с прыщами, фурункулами и другими кожными проблемами.

Принимая его перед сном, вы расслабитесь, а также избавитесь от бессонницы. Неудивительно, что многие стремятся отведать этот мед с таким обилием преимуществ для здоровья.

Применение меда из кипрея

Один из лучших медов в мире, легкий вкус меда из кипрея хорошо сочетается практически со всем.Подходит для запекания, глазури, барбекю или копчения на гриле, в этом нет ничего страшного.

Идеально подходит для приготовления меда. Его аромат хорошо сочетается с соусами для барбекю и мясной глазурью. Это отличный заменитель сахара для подслащивания чая или кофе и замечательный столовый мед для других целей.

Обладая гладкой текстурой, этот сорт меда легко поливать блинами или сыром, намазывать на тосты или печенье.

Свойства меда из кипрея

Мед из кипрея чрезвычайно чистый и имеет светло-янтарный цвет, он светлее меда из полевых цветов.

Мед из кипрея покоряет своим чистым и приятным ароматом.

Его тонкая кристаллическая текстура и внешний вид, вероятно, являются причиной, по которой многие пчеловоды сравнивают его с шампанским.

Поскольку это ценный сорт, вы задаетесь вопросом: «Каков вкус меда из кипрея?»

Он балует вас своим мягким, сладким и фруктовым вкусом. Его восхитительное маслянистое послевкусие наверняка побудит вас попробовать еще.

Из-за относительно низкого содержания сахарозы мед кипрея требует времени для кристаллизации.Когда в конце концов это произойдет, его цвет станет еще светлее. Он может стать очень белым, напоминая сливки или сало, и может образовывать сгустки, похожие на крупинки или снежинки.

Но не о чем беспокоиться, потому что он имеет длительный срок хранения. Как и другие виды меда, когда он кристаллизуется, просто осторожно нагрейте банку на теплой водяной бане в течение 30-60 минут.

Лучший мед из кипрея

Теперь вопрос: « Где я могу купить мед из кипрея

На рынке мало товаров для этого меда.Обратитесь к местным пчеловодам, если у них есть что-нибудь под рукой. Или они могут предложить ссылки и другую информацию о том, где можно найти этот редкий мед.

Если нет, то, возможно, вы захотите попробовать сырые палочки с аляскинским медом из кипрея, изготовленные из 100% натурального и нефильтрованного меда из кипрея с Аляски.

К сожалению, чистый мед кипрея также чрезвычайно трудно найти из-за ограниченного урожая меда. Следовательно, его цена часто отражает реальность этого дефицитного и желанного меда.

Его цветение появляется одновременно с другими видами полевых цветов. Следовательно, пчелы опыляют все источники нектара, которые они могут найти.

Когда немногим производителям удается поддерживать районы, густо заросшие кипреями, и они могут разливать в бутылки и продавать чистый мед, изготовленный из нектара кипрея, обычно это происходит по более высокой цене.

Другая проблема заключается в том, что кипреи вытесняются другими деревьями и кустарниками. Поэтому вполне возможно, что в последующие годы количество кипрея уменьшится.

Короткий сезон цветения кипрея, непредсказуемость урожая кипрея и отсутствие постоянного снабжения чистым медом кипрея — вот некоторые из многих сложностей, с которыми пчеловоды сталкиваются при его производстве, что неизбежно приводит к росту его цены.

Особые меры предосторожности

Из-за дефицита и дороговизны настоящего меда кипрея некоторые люди могут создать его заменитель. Они отваривают цветки в смеси сахара и воды.

Также некоторые недобросовестные продавцы настаивают на экстракте вареных цветков кипрея еще один сорт меда.Это более дешевые альтернативы меду с повышенным содержанием воды, но с меньшим количеством минералов. Но это далеко не то же самое с точки зрения качества и преимуществ настоящего меда кипрея.

Покупатели должны внимательно проверять, что они покупают.

Мед из кипрея Северной Америки и Северной Европы — это не то же самое, что продается в Австралии или родом из южной Африки. Поэтому в качестве меры предосторожности внимательно проверьте этикетку и информацию о продукте.

Некоторые люди отказываются от меда из кипрея из-за его специфического внешнего вида — слегка желтоватой или зеленоватой массы, напоминающей крем по плотности. Во время кристаллизации этот мед приобретает еще более светлый оттенок, что сбивает людей с толку. Им часто кажется, что они видят искусственный мед и выбирают красивую, но бесполезную подделку.

По правде говоря, пользы от такого меда нет. Он может вызвать токсичность или серьезные аллергические реакции, потому что никогда нельзя точно определить, из чего состоит «ложный мед».

Обещание восхитительного возрождения

Кипрей, полный обещаний и возрождений, — это высокое многолетнее растение, которое является одним из первых растений, которое вырастает и покрывает покрытые шрамами землю.

Это на самом деле доказательство того, что из трагедий может получиться что-то прекрасное.

Лучше всего употреблять в виде сырого меда. Мед из кипрея определенно является отличным сортом. Не упустите возможность попробовать кипрей прямо сейчас, пока вы еще можете это сделать!

Поделитесь любовью

Почему кипрей мед? — Пасека Райта

Мед кипрея можно считать шампанским из монофлорного меда.Подумайте об эссенции кипрея, его противовоспалительном и успокаивающем воздействии на кожу и тело. Это также мощный натуральный увлажняющий крем. Все это сконцентрировано в ложке сырого меда и добавлен в чай ​​ или в средства ухода за кожей .

Мед кипрея получил свое название от лекарственного растения — травы ивы розовой. Это растение с высоким содержанием нектара уже давно используется в фитотерапии для лечения различных заболеваний. Он традиционно используется для лечения проблем с верхними дыхательными путями , а также имеет антибактериальные и противовирусные свойства .

Пчелы любят летать над кипреем, который является очень ценным источником нектара. Его аромат буквально манит пчел.

Мед кипрея используется давно. Наши предки знали, что мед, полученный из кипрея, сохраняет все полезные свойства, которыми обладает растение. Вероятно, это произошло естественным образом из-за того, что любой тип меда исторически пользовался большим спросом. Поскольку кипрей настолько богат нектаром, пчелы будут нацеливаться на него, а не на другие источники, что приведет к большому потоку меда в богатых нектаром районах, где кипреи произрастают естественным образом.В то время как традиционная медицина всегда подчеркивала ценные свойства меда, в последнее время наука стала обращать внимание на это чудесное растение.

Мед из кипрея содержит сахар, антиоксиданты и дубильные вещества. Есть макро и микроэлементы, в том числе слизистые и таниновые компоненты. Также есть витамины B1, B2, B3, P, PP и E. В частности, он богат аскорбиновой кислотой, которая в 3 раза превышает содержание цитрусовых. А поскольку кипрей сам по себе является лекарственным растением, медовый продукт «дублирует» все его полезные свойства.

Территории, где используется мед кипрея:

  • Мед из кипрея обладает свойствами, которые изучаются и полезны, когда его добавляют в кремы и скрабы, делая кожу мягкой и шелковистой.
  • Мед из кипрея начинает применяться при лечении кожных заболеваний. Мед из кипрея помогает при нарывах, фурункулах и других кожных проблемах. Мед кипрея убивает болезнетворные микроорганизмы и очищает кожу.
  • Свойства меда из кипрея иногда преувеличены, но его можно использовать для лечения желудочно-кишечных заболеваний.Для этого одну чайную ложку меда растворяют в стакане газированной (или кипяченой) воды, а затем выпивают натощак. Это вкусное лекарство убивает вредные бактерии и значительно снижает кислотность желудка. Благодаря своим кислотостойким свойствам мед кипрея считается отличным дополнительным средством лечения гастрита с повышенной кислотностью. Рекомендовано при язве желудка , язве двенадцатиперстной кишки, хронических заболеваниях внутренних органов и запорах .
  • Также рекомендуется принимать чайную ложку меда в день, чтобы укрепить иммунную систему и насытить организм витаминами.
  • Свойства меда кипрея разнообразны, и он был добавлен в список средств от болезней кардиологами и терапевтами. Такой мед укрепляет стенки сосудов , улучшает работу сердца и положительно влияет на артериальное давление . Когда человек страдает бессонницей , иногда достаточно выпить немного меда перед сном, а затем выпить немного теплой воды.Пожалуйста, не используйте горячую воду, так как высокие температуры снижают лечебные свойства меда. Кроме того, этот рецепт также подходит для людей, у которых проблемы с нервной системой , тревожность и т. Д.
  • Мед кипрея — естественный стимулятор кроветворения. Полезен для пациентов с заболеванием крови, анемией и др.
  • Хорошее воздействие отмечено при использовании этого продукта при головной боли различной этиологии , и в качестве противосудорожного средства .
  • Регулярное употребление поможет уменьшить симптомы у мужчин с заболеванием простаты .
  • Народная медицина рекомендует употреблять кипрей мед кормящим матерям.

Мед из кипрея | Winter Park Honey

Мед кипрея — монофлорный мед премиум-класса, светлого цвета с мягким вкусом. Этот мед часто называют шампанским из всех медов. Его производят на северо-западе США, особенно на Аляске.Что делает этот мед таким особенным? Возможно, это неудержимый «дух» самого растения.

Кипрей, или Chamerion angustifolium, — многолетнее травянистое растение из семейства ивовых. Он произрастает в умеренном климате Северного полушария, включая большую часть бореальных лесов. Это выносливое растение не только является обильным источником пищи для пчел и колибри, но также имеет несколько лечебных применений. Кроме того, побеги съедобны, а листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Цвета кипрея варьируются от ярко-розового до темно-фиолетового. Растения высокие, от 3 до 8 футов, с длинными гроздьями цветов, сужающихся по длине снизу вверх. Из-за своей красоты кипрей иногда культивируют как декоративное растение, но он легко может стать агрессивным сорняком.Известно, что кипрей растет на всех типах почв, но предпочитает сухую, каменистую и даже истощенную почву. Название «кипрей» происходит от того факта, что это часто первое растение, которое отрастает после лесного пожара.

«Fireweed — пионер. Это крошечные семена, которые летят на ветру, как парашюты, и начинают новую жизнь там, где их несет судьба. Даже на сплошных вырубках, обочинах дорог и при ожогах кипрей сажается и поднимается вверх — величаво, стойко и сильно. Он редко выступает в одиночку. Пирей создает процветающее сообщество растений за счет распространения семян и боковых корневых сетей.Летом цветы от розового до фиолетового привносят неизмеримую красоту в суровые пейзажи. Они настолько тонкие, как бумага, что кажутся люминесцентными. Иногда я краснею, когда приглядываюсь. Они напоминают мне нежное пламя любви или сладкую встречу, от которой у меня перехватывает дыхание и у меня возникает трепет ».
~ Элиза Крон, Wild Foods and Medicines

На Аляске кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок. Пика цветения достигает к концу июля — началу августа. В связи с этим коротким периодом цветения урожай меда ограничен, поэтому мед из кипрея, как и другие монофлоры премиум-класса, такие как Tupelo и Sourwood, является редким и востребованным медом, часто приносящим высокую цену.Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда кипрея поселенцы на Аляске создавали замену, кипятя цветы в смеси сахара и воды. Этот «рецепт» используется и сегодня. Однако заменить настоящий кипрей-мед невозможно — настоящий рецепт есть только у пчел!

Здесь, в Winter Park Honey, у нас есть ограниченный запас настоящего меда из кипрея, собранного на горе Ранье, штат Вашингтон. Попробуйте этот редкий мед уже сегодня!

Купите кипрей мед сейчас!

Что такое мед кипрея? — MyBeeLine

Что, если мы скажем вам, что на вершине ледяной глыбы горит сильный пожар, а лед отказывался таять? Что, если бы мы сказали вам, что огонь был розовым или даже фиолетовым?

Звучит абсурдно, правда? Что ж, это не так безумно или невозможно, как вы думаете.Возможно, вы не слышали об этом раньше, но кипрея — один из самых популярных полевых цветов, известных в Тихом океане, Северной Америке и на Аляске, где кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок. И здесь наступает ирония.

Как растение с «огнем» в названии растет в одном из самых холодных регионов планеты? Как ни странно, изначально отмечалось, что это растение быстро доминирует на участках земли, выжженных лесными пожарами.

Он засыпал сады и участки так же быстро, как и поврежденную местность, хотя его присутствие на сельскохозяйственных угодьях ни в коей мере не ценилось.Отсюда и возникло название «Огненная трава».

У кипрея короткий период цветения (), пик цветения достигается к концу июля — началу августа. Это делает премиальный моноцветный мед Fireweed Honey, такой как Sourwood Honey, очень редким и довольно дорогим.

Из-за нехватки настоящего меда кипрея и высокой цены на него поселенцы на Аляске создали бы заменитель , кипятя цветы в смеси сахара и воды.

Этот «рецепт» используется и сегодня, но владельцами настоящего рецепта кипрейного меда на самом деле являются пчелы!

Но если в одном можно быть уверенным, так это то, что кипрей действительно хорошо служит нашему рациону, но не напрямую.Плавник или Мед для шампанского — еще один в нашем списке редких товаров, но он вызывает очень сильное привыкание, когда вы получаете банку в руки.

Так почему бы нам не взглянуть глубже на то, как именно образуется этот мед с ироничным названием:

Как приготовить мед из кипрея

Цветки кипрея красиво покрыты яркими оттенками розового или фиолетового и могут даже иметь белый оттенок на своих лепестках. Трава умело использует эту особенность, чтобы привлечь проходящих пчел и побудить их сделать несколько глотков сладкого нектара.

Далее следует утомительный процесс для пчел по превращению этой наполненной сахаром жидкости в густую сливочную смесь натурального меда. Нектар обрабатывается для удаления излишков воды, а затем хранится в восковой структуре сот в виде вязкого сиропа.

Чтобы получить его на полках, пчеловоды должны убрать мед из сот как раз вовремя, прежде чем пчелы смогут использовать его в качестве источника пищи. Другая проблема заключается в том, что, поскольку кипрей — это полевой цветок , его мед часто смешивают с нектаром соседних сортов, цветущих в одно и то же время года.

Некоторые смотрители пытаются изолировать свои посевы кипрея, ища области, которые сильно пострадали от пожаров, но даже это не может дать 100% гарантии, что пчелы будут разведывать только нектар в этих областях.

В конце концов, фермеры часто перемещают свои ульи в надежде получить чистый побочный продукт.

Это делает чрезвычайно трудным получение чистой партии шампанского меда. Если вам так повезло найти настоящую банку на полках или, скорее всего, в Интернете, это обязательно будет стоить вам денег.

Остерегайтесь продавцов, которые обещают чистые версии меда из кипрея, но на самом деле смешивают его с другими сортами, просто чтобы заработать на несколько долларов больше. Аромат никогда не будет таким подлинным, как настоящий.

Кстати…

Какой на вкус мед из кипрея?

Мед из кипрея имеет неповторимый вкус на рынке. Какая жалость, что многие не узнали о его чудесах. В каждой порции шампанского меда присутствует отчетливая цветочная эссенция , почти как если бы вы ощущали его аромат.

Кроме того, он обладает ожидаемой сладостью любого медового продукта и имеет фруктовое или острое послевкусие, которое сохраняется после каждого глотка.

Преимущество заключается в том, что по содержанию сахара в меде из кипрея намного полезнее, чем в любой из гранулированных версий в супермаркетах. Он отлично сочетается с фруктовыми чаями и напитками с ягодным вкусом.

Стоит ли упоминать, как важно принимать все в меру? Хотя это более здоровая альтернатива , сахар есть сахар, и его нельзя бесконтрольно потреблять.Но мы понимаем, зачем вам этот мед.

Вы уже начали задумываться о его цвете ? Или вы думали, что он будет таким же розовым, как и его цветок?

Мед кипрея на самом деле светло-янтарный , а иногда даже немного зеленоватый. Полученный оттенок продукта зависит от источника нектара.

Хорошие источники этого непастеризованного меда можно найти в странах с быстро развивающейся медовой промышленностью, таких как Новая Зеландия и Дания.

Польза для здоровья от меда из кипрея

Как правило, мед обладает множеством характеристик, которые делают его полезным для нашего здоровья. От медицины до красоты и простых рецептов еды — всегда есть способ включить их в свои повседневные дела.

Структура меда наполнена натуральными ферментами , питательными веществами , пыльцой и антиоксидантами , которые помогают поддерживать ваше здоровье и даже улучшать ваш статус, если вы некоторое время не были на должном уровне.

Однако только сырой мед содержит эти компоненты, поскольку тепло и просеивание в процессе ультрафильтрации и очистки часто приводят к денатурированию меда.

Попробуйте хотя бы одну чайную ложку сырого меда из кипрея или любого другого, что есть в вашем распоряжении, чтобы воспользоваться преимуществами:

  1. Простуда и грипп облегчение

  2. Рана Заживление и дезинфекция

  3. Контролируемый инсулин уровней

  4. Высокий привод невосприимчивость

  5. Снижение пищеварительной воспаление

  6. Кожа омоложение

Резюме

Когда писатель сказал: «Не судите о книге по обложке», это не было шуткой.Можно ли еще добавить: «Не судите мед по названию»?

Возможно, он не отличается от других видов меда по своей полезности и пользе, но мед из кипрея определенно выделяется своим уникальным вкусом и происхождением .


Мед из кипрея

Мед из кипрея — это особый вид меда, который хорошо сочетается со всем — всегда полезно иметь дома. Он не обладает исключительной пользой для здоровья, хотя недавние исследования показали, что он обладает антимутагенными и противоопухолевыми свойствами.

Цветочный источник: кипрей

Научное название: Chamaenerion angustifolium, aka Epilobium angustifolium
Другие названия: кипрей в Северной Америке, большой ивовый трава в некоторых частях Канады, ивня розовая в Великобритании. Считается, что название кипрея связано с тем, что это часто первое растение, которое отрастает после лесного пожара.

Например, через год после извержения вулкана Сент-Хеленс в 1980 году в штате Вашингтон, кипреи составляли 81% всех имеющихся сеянцев.В Великобритании этот кипрей получил общее название bombweed во время Второй мировой войны из-за его способности быстро колонизировать воронки от бомб.

Характеристика: многолетнее травянистое растение семейства ивовых Onagraceae.
Родом из: умеренного северного полушария, включая большую часть бореальных лесов. Он растет на всех типах почв, но если предпочитает сухую, каменистую и даже истощенную почву. На Аляске кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок.

Кипреи являются обильным источником пищи для пчел и колибри, а также имеют несколько лечебных применений.Побеги съедобны, а листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Цветы: Соцветие постепенно распускается снизу вверх, образуя изящно сужающуюся форму. На Аляске он достигает пика цветения к концу июля — началу августа, но в более низких регионах с июня по сентябрь. Цветки от 2 до 3 см в диаметре, слегка асимметричные, с 4 лепестками от пурпурного до розового и пурпурного и 4 более узких розовых чашелистика позади. Выступающий столбик имеет 4 рыльца.

Из-за своей красоты кипрей иногда культивируют как декоративное растение, хотя он легко может стать агрессивным сорняком.

Опыление: Основными опылителями кипрея являются медоносные пчелы, шмели и осы, средняя масса которых превышает 70 мг. (Длусски Г. все: на тостах и ​​рогаликах или на гриле и с сыром.

Его собирают на северо-западе США, особенно на Аляске, а также в странах Северной Европы, таких как Финляндия, Швеция, Норвегия, Дания и Великобритания.

Цвет: очень светло-янтарный, даже светлее после кристаллизации, местами с зеленоватым оттенком.
Вкус: нежный и очень сладкий с тонкими чайными нотками, часто с приятным маслянистым послевкусием
Вкус: легкий, фруктовый и гладкий
Текстура: тонкая, растекающаяся кристаллическая текстура, вероятно, причина, по которой многие пчеловоды говорят, что это похоже на шампанское.

Следующие характеристики были взяты из исследования «Скрининг биоактивности и биоактивных компонентов северных однотонных медов», проведенного Anneli Salonen et al.и опубликовано Food Chemistry в 2017 году. В исследовании было проанализировано 39 образцов меда, в том числе кипрея, из Финляндии, Швеции, Норвегии и Дании. (Для получения более подробной информации о кипрейном меде и обо всех изученных медах, прочтите все исследование.)

pH: от 3,8 до 3,9
Содержание воды: от 16,4 ± 0,3 до 17,0 ± 0,2%
Электропроводность: низкая, 137 ± 0,3 до 161 ± 1,1
Содержание фруктозы: от 42,3% до 45%
Содержание глюкозы: от 30% до 32,7%
Содержание сахарозы: от 0,5 до 2,3
Другие сахара: тураноза (1.4), мальтоза (2,2), трегалоза (0,8), изомальтоза (0,9-2,4), эрлоза (0,6)

Флавоноидные соединения: гликозид кемпферола, кверцетин 3-O-рамнозид, кемпферол 3-O-рамнозид, рамнетин де, галангин der, Galangin der, Apigenin, Rhamnetin der, Methyl-naringenin, с общим содержанием 10,22 ± 1,36 (высокое содержание)
Большое количество кемпферола 3-O-рамнозида (из нектара цветка) было обнаружено в меде кипрея из Северная Европа, но не из Северной Америки (Gheldof, Wang, & Engeseth, 2002)
Фенольные соединения: протокатеховая кислота, ванильная кислота, бензойная кислота, тетрагаллоилглюкоза, всего 2.64 ± 0,36 (низкое содержание). 62 ± 6 мг / кг
Коричные кислоты: хлорогеновая кислота, q-кумаровая кислота, феруловая кислота, метил-коричная кислота, коричная кислота, кофейная кислота, всего 3,36 ± 0,70 (низкое содержание)

Антиоксидантная активность : очень низкое, 3,09 ± 0,27 мкмоль TE / г, измеренное с помощью Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) для американского меда из кипрея (Gheldof N and Engeseth NJ., 2002).
Антибактериальная активность: высокое ингибирование 30% -ных разведений меда против P. aeruginosa. и S.aureus . Также высокое ингибирование роста Streptococcus pneumoniae и S. pyogenes для 20% -ных разведений меда кипрея, как показано Huttunen et al. (2012).

Ненастоящий мед кипрея

Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда кипрея на Аляске есть привычка делать настоянный мед кипрея путем кипячения цветков в смеси сахара и воды.

Польза для здоровья кипрея

Это мед, поэтому он имеет обычные полезные свойства сырого меда, о которых мы слишком хорошо знаем.Кроме того, каждый вид меда имеет свои особенности в зависимости от его цветочного источника. Как правило, мед перенимает лечебные свойства цветка, из которого он сделан. Мед кипрея имеет следующие особенности:

Антимутагенное и противоопухолевое действие

Пища, которую мы сегодня едим, не очень полезна, мы все это знаем. В наше время все, что нас волнует, — это вкус и то, насколько хорошо он продается.
В процессе жарки и жарки образуются некоторые вещества (называемые гетероциклическими аминами, например Trp-p-
1), которые являются мутагенными веществами, которые действуют прямо или косвенно, способствуя мутациям генетической структуры.

Trp-p-1 (3-амино-1,4-диметил-5H-пиридол [4,3-b] индол) представляет собой часто встречающийся пищевой мутаген, который, как было продемонстрировано, оказывает мутагенное действие на бактерии и канцерогенное действие на животных ( включая людей).

Мед — это натуральный продукт, который борется с этими мутагенами, благодаря сложному составу сахаров и биологически активных компонентов, которые мы называем антиоксидантами. Сообщалось, что сахара проявляют как мутагенные, так и антимутагенные эффекты в различных системах; антиоксиданты часто проявляют антимутагенную активность.

• Исследование «Антимутагенный эффект различных видов меда и сахаров в отношении Trp-p-1.», Проведенное Wang XH et al. из Университета Иллинойса, Урбана, США, опубликовал в 2002 году антимутагенную активность меда из 7 различных цветочных источников (акации, гречихи, кипрея, сои, тупело и рождественской ягоды) в отношении Trp-p-1. Ученые протестировали их с помощью анализа Эймса и сравнили с аналогом сахара и индивидуально протестированными простыми сахарами.

Результаты показали, что все меды продемонстрировали значительное ингибирование мутагенности Trp-p-1. Каждый продемонстрировал значительную степень подавления мутагенности при концентрациях выше 1 мг / мл с индивидуальными вариациями степени эффективности. Гречишный мед показал наибольшее ингибирование при 1 мг / мл, с немного меньшей эффективностью при более высоких концентрациях.
Аналог сахара продемонстрировал характер ингибирования, аналогичный таковому у меда, с повышенной антимутагенностью при концентрациях более 1 мг / мл. Глюкоза и фруктоза также были похожи на мед и были более антимутагенными, чем мальтоза и сахароза.

Увлажняющий эффект

Мед из кипрея широко используется в косметике, в скрабах и кремах, чтобы сделать кожу мягкой и шелковистой. Известно, что он обладает мощным естественным увлажняющим действием.

Где найти мёд кипрея?

• На Amazon.com, произведено Winter Park Honey или Healthy Option USA.

• Annas Honey продает банку на 18 унций;

• Dejon Delights продает огненный мед, произведенный на юге Аляски.

• Дикие чаи Аляски продаются в банках на 8 унций.

=============

=============

Ссылки:

Изображение предоставлено: pixabay.com под CC

https: // en.wikipedia.org/wiki/Chamaenerion_angustifolium

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=297622&isprofile=0&

WANG, XH; ANDRAE, L; ENGESETH, NJ (2002) Антимутагенное действие различных медов и сахаров
против Trp-p-1. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 50 (23): 6923-6928.

Мед из кипрея | Мед | Stormans

| Избранное
  • facebook
  • instagram
  • Объявление за неделю
  • Мой магазин
  • маг.
  • Рецепты
  • О
    • Карьера
    • Программа бонусов сообщества
    • Корпоративный
    • Информация о COVID-19
    • События
    • Детский клуб
    • Наши обязательства в отношении местного рынка
    • Наша история
    • Центр обслуживания клиентов Ральфа
    • Доставка по рецепту из аптеки Ralph’s
    • Видео
Переключить навигацию Поиск Удалять Мой магазин
  • Моя учетная запись
  • Расположение магазинов
  • Свяжитесь с нами
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования
  • Выйти
Вернуться наверх

Ralph’s Thrifway

1908 4-й пр.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *