Мед кипрейный это: Кипрейный мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Обратите внимание: прежде чем наносить косметический продукт на проблемную зону, необходимо провести тест на аллергию. Для этого нанесите продукт на маленький участок кожи и в течение некоторого времени понаблюдайте за реакцией. При появлении тревожных симптомов (зуд, краснота, жжение) откажитесь от использования меда.

Белый мед – подделка или настоящий

За свой необычный цвет мед из иван-чая часто называют снежным медом

Люди, которые хоть немного знакомы с правилами выбора меда, могут засомневаться в его подлинности, ведь остальные сорта должны сохранять жидкость как можно дольше. Но, увы, здесь это правило не поможет. Полагаться при выборе следует на вкус и запах: слегка терпкий и с ярко выраженными цветочными нотами.

Способ приготовления напитка из иван-чая смотрите в видео:

Что такое мед кипрея? Использование, питание и преимущества

Название «кипрей» вызывает в памяти два образа.

Первый — это поле ярко-красных, желтых и оранжевых цветов. Второй — кустарник, который настолько вынослив, что это единственное растение, которое настолько выносливо, что может даже пережить пожар.

По правде говоря, кипрей несколько ближе ко второму изображению, чем к первому.

Цветы кипрея действительно красивы, но обычно они ярко-розового цвета.Название растения происходит от того факта, что его семена часто бездействуют в земле и являются первыми побегами после серьезного нарушения окружающей среды, например, лесного пожара. Кипреи были первым растением, которое можно было увидеть после разрушительного извержения вулкана на горе Сент-Хеленс в 1980 году в штате Вашингтон, и оно быстро росло в британских воронках от бомб во время Второй мировой войны (за что его прозвали «бомбидом»).

Можно подумать, что такое сытное растение даст сытный и насыщенный мед.Однако на самом деле мед кипрея довольно мягкий и нежный.

Его также чрезвычайно сложно — но чрезвычайно полезно — найти, потому что этот редкий и вкусный мед широко известен среди знатоков как «медовое шампанское». К сожалению, его цена часто отражает эту реальность.

В поисках меда кипрея

Кипреи процветают в прохладном северном климате, похожем на тот, где растут растения ежевики. В Соединенных Штатах они встречаются в основном на тихоокеанском северо-западе и растут на всем протяжении от штата Вашингтон через Британскую Колумбию и Юкон (где его иногда называют большой ивовой травой), а также на севере и западе, до побережья Аляски. .Кипреи также часто можно увидеть в Скандинавии, Великобритании и Новой Зеландии (где они известны как ивовые травы розового залива, а также мед манука, производимые в этом регионе).

Плавучий водоросль вынослив и распространяется, простите за выражение, как лесной пожар. Но пчеловодам непросто собрать чистый мед кипрея с его плодовитых цветков. Это потому, что он считается полевым цветком, а цветки кипрея появляются одновременно с цветками многих других видов полевых цветов.Медоносные пчелы опыляют все эти источники нектара практически одновременно, поэтому отделить мед кипрея от других видов меда из полевых цветов практически невозможно.

Некоторым производителям все же удается содержать районы, населенные исключительно кипреями. Это те редкие люди, которые могут разливать в бутылки и продавать чистый мед, сделанный из нектара кипрея, обычно по очень высоким ценам. Однако велика вероятность, что вы не сможете найти его в местном магазине экологически чистых продуктов.Этот мед обычно доступен только у пчеловодов или местных производителей, через Интернет или на Amazon.

Только убедитесь, что покупаете настоящий мед кипрея; многие люди — и некоторые недобросовестные производители — добавляют мед из другого сорта меда с экстрактом вареных цветов кипрея. Это лот на дешевле, но совсем не то.

Если вам удастся найти немного «медового шампанского», вот что вы обнаружите.

Наслаждение медом из кипрея

Просто взглянув на банку с кипрей-медом, можно понять, что это что-то особенное.Он имеет чрезвычайно чистый и светло-янтарный цвет, иногда почти прозрачный, а иногда с оттенком зеленого, в зависимости от регионального источника меда. В нем относительно низкое содержание сахарозы, поэтому для кристаллизации меда из кипрея требуется время, но когда он в конечном итоге это делает, его цвет становится еще светлее. (Вопреки распространенному мнению, кристаллизованный мед не испортился; его легко вернуть в жидкое состояние, осторожно нагревая банку с медом на теплой водяной бане в течение 30-60 минут.)

Мед из кипрея имеет чистый и приятный аромат, мягкий, сладкий и фруктовый вкус с восхитительным маслянистым послевкусием.Короче говоря, этот мед заслуживает всех похвал, потому что он очень вкусный. Он имеет тонкую консистенцию, что позволяет легко поливать блины или сыр, намазывать тосты или печенье.

Но это лишь некоторые из множества способов насладиться медом из кипрея. Он идеально подходит для использования в любых рецептах меда, отлично подходит для использования в качестве ключевого ингредиента в соусе для барбекю или мясной глазури, вкусен, когда используется в качестве заменителя сахара для подслащивания чая или кофе, и отличный столовый мед для любых других целей.

Нет никакой секретной пищевой ценности в меде кипрея. Он имеет примерно такое же высокое содержание углеводов и калорий, что и большинство сортов меда, поэтому его лучше всего употреблять периодически, а не регулярно.

Что касается его пользы для здоровья, то это отдельная история.

Польза для здоровья меда из кипрея

Все сорта сырого меда, включая мед кипрея, обладают природными антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами благодаря содержащейся в них пчелиной пыльце, пчелиному воску, маточному молочку и прополису (пчелиный клей).Если мед был пастеризован и прошел ультрафильтрацию, эти ингредиенты — и их польза для здоровья — теряются. Но, к счастью, даже если вам удастся найти мед из кипрея, вы, вероятно, никогда не попадете в банки, подвергнутые тщательной обработке, поскольку этот мед не «продезинфицирован» для продажи на полках супермаркетов.

Мед из кипрея не обладает дополнительными антиоксидантными свойствами, чем большинство медов, поэтому, хотя он, как правило, является хорошей пищей для борьбы с активностью свободных радикалов в организме и препятствует развитию заболеваний, он не является исключительным по сравнению с другими сортами. .Однако с антибактериальными свойствами дело обстоит иначе. Кипрей особенно эффективен в предотвращении роста многих бактерий, которые могут расти в организме, включая стрептококковую пневмонию и другие распространенные стафилококковые инфекции.

Сырой мед кипрея также используется многими натуропатами для лечения множества других болезней и недомоганий, включая желудочно-кишечные заболевания и такие проблемы, как язва желудка, гастрит и запор; проблемы с иммунной системой и анемия; и некоторые виды головных болей.Более чем большинство видов меда, кипрей-мед является эффективным средством для лечения ран из-за его антибактериальных свойств, и он даже используется в некоторых натуральных скрабах и кремах для лица для улучшения текстуры и упругости кожи.

Что такое мед кипрея? — Backyard Beekeeping 101

Моноцветковый мед из кипрея, известный как «Медовое шампанское». Этот редкий мед обладает нежно-сладким вкусом, но более известен во всем мире своими лечебными свойствами.

Совершенно очевидно, что этот мед из растений кипрея.Они появляются из мест, пострадавших от экологических катастроф. Чаще всего они могут быть первыми всходами.

Кипреи

Кипреи ( Chamaenerion angustifolium ) — многолетнее травянистое растение из семейства ивовых. Свое название кипрей получил из-за того, что он часто был первым растением, пережившим лесной пожар.

Семена некоторое время лежат в почве в состоянии покоя, пока земля не станет бесплодной. Затем такие семена прорастают и вырастают от 3 до 9 футов в высоту.

Эти растения прекрасно себя чувствуют в прохладном климате Северного полушария. В первую очередь родом из Тихоокеанского Северо-Запада, они процветают в Соединенных Штатах от штата Вашингтон. Они также процветают в Британской Колумбии и на Юконе в Канаде.

Интересно, что после извержения вулкана на горе Сент-Хеленс в 1980 году кипрей стал первым растением, которое выросло на пораженных землях. Фактически, после Второй мировой войны их количество увеличилось на землях, пострадавших от пожаров и воронок от бомб.

У кипрея длинные грозди соцветий.

Цвет его цветков варьируется от ярко-розового до темно-фиолетового оттенка. Некоторые люди склонны выращивать кипрей как декоративное растение из-за его эстетической красоты.

На Аляске кипреи — самые распространенные полевые цветы. Пика цветения он достигает к концу июля — началу августа.

Пчелы любят кипрей?

Аромат, исходящий от его цветов, привлекает медоносных пчел, маня их собирать нектар кипрея.

Это не только ценный источник пищи для пчел, но и его побеги безопасны для употребления в пищу человеком, а его листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Кипрей считается лекарственным растением. Неудивительно, что мед кипрея изобилует лечебными свойствами.

Польза для здоровья от меда из кипрея

Обладая почти таким же содержанием углеводов и калорий, что и большинство видов меда, мед из кипрея лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Обогащен макро- и микроэлементами, а также витаминами группы В. Считается, что он содержит аскорбиновую кислоту, которая в три раза больше, чем у цитрусовых.

Его уровень антиоксидантов хорош для борьбы с активностью свободных радикалов и подавления развития заболеваний.

Многие натуропаты используют сырой мед из кипрея для борьбы с различными недугами, включая инфекции дыхательных путей, проблемы с иммунной системой, язвы желудка и повышенную кислотность.

Этот мед является эффективным средством для лечения ран из-за его антисептического и бактерицидного действия.

Он избирательно воздействует на патогенные организмы, усиливает приток крови к ране и регулирует лимфоток.Все это приводит к быстрому очищению от гноя.

Обладает мощным увлажняющим действием на вашу кожу. Его противовоспалительное средство помогает справиться с прыщами, фурункулами и другими кожными проблемами.

Принимая его перед сном, вы расслабитесь, а также избавитесь от бессонницы. Неудивительно, что многие стремятся отведать этот мед с таким обилием преимуществ для здоровья.

Применение меда из кипрея

Один из лучших медов в мире, легкий вкус меда из кипрея хорошо сочетается практически со всем.Подходит для запекания, глазури, барбекю или копчения на гриле, в этом нет ничего страшного.

Идеально подходит для приготовления меда. Его аромат хорошо сочетается с соусами для барбекю и мясной глазурью. Это отличный заменитель сахара для подслащивания чая или кофе и замечательный столовый мед для других целей.

Обладая гладкой текстурой, этот сорт меда легко поливать блинами или сыром, намазывать на тосты или печенье.

Свойства меда из кипрея

Мед из кипрея чрезвычайно чистый и имеет светло-янтарный цвет, он светлее меда из полевых цветов.

Мед из кипрея покоряет своим чистым и приятным ароматом.

Его тонкая кристаллическая текстура и внешний вид, вероятно, являются причиной, по которой многие пчеловоды сравнивают его с шампанским.

Поскольку это ценный сорт, вы задаетесь вопросом: «Каков вкус меда из кипрея?»

Он балует вас своим мягким, сладким и фруктовым вкусом. Его восхитительное маслянистое послевкусие наверняка побудит вас попробовать еще.

Из-за относительно низкого содержания сахарозы мед кипрея требует времени для кристаллизации.Когда в конце концов это произойдет, его цвет станет еще светлее. Он может стать очень белым, напоминая сливки или сало, и может образовывать сгустки, похожие на крупинки или снежинки.

Но не о чем беспокоиться, потому что он имеет длительный срок хранения. Как и другие виды меда, когда он кристаллизуется, просто осторожно нагрейте банку на теплой водяной бане в течение 30-60 минут.

Лучший мед из кипрея

Теперь вопрос: « Где я могу купить мед из кипрея ?»

На рынке мало товаров для этого меда.Обратитесь к местным пчеловодам, если у них есть что-нибудь под рукой. Или они могут предложить ссылки и другую информацию о том, где можно найти этот редкий мед.

Если нет, то, возможно, вы захотите попробовать сырые палочки с аляскинским медом из кипрея, изготовленные из 100% натурального и нефильтрованного меда из кипрея с Аляски.

К сожалению, чистый мед кипрея также чрезвычайно трудно найти из-за ограниченного урожая меда. Следовательно, его цена часто отражает реальность этого дефицитного и желанного меда.

Его цветение появляется одновременно с другими видами полевых цветов. Следовательно, пчелы опыляют все источники нектара, которые они могут найти.

Когда немногим производителям удается поддерживать районы, густо заросшие кипреями, и они могут разливать в бутылки и продавать чистый мед, изготовленный из нектара кипрея, обычно это происходит по более высокой цене.

Другая проблема заключается в том, что кипреи вытесняются другими деревьями и кустарниками. Поэтому вполне возможно, что в последующие годы количество кипрея уменьшится.

Короткий сезон цветения кипрея, непредсказуемость урожая кипрея и отсутствие постоянного снабжения чистым медом кипрея — вот некоторые из многих сложностей, с которыми пчеловоды сталкиваются при его производстве, что неизбежно приводит к росту его цены.

Особые меры предосторожности

Из-за дефицита и дороговизны настоящего меда кипрея некоторые люди могут создать его заменитель. Они отваривают цветки в смеси сахара и воды.

Также некоторые недобросовестные продавцы настаивают на экстракте вареных цветков кипрея еще один сорт меда.Это более дешевые альтернативы меду с повышенным содержанием воды, но с меньшим количеством минералов. Но это далеко не то же самое с точки зрения качества и преимуществ настоящего меда кипрея.

Покупатели должны внимательно проверять, что они покупают.

Мед из кипрея Северной Америки и Северной Европы — это не то же самое, что продается в Австралии или родом из южной Африки. Поэтому в качестве меры предосторожности внимательно проверьте этикетку и информацию о продукте.

Некоторые люди отказываются от меда из кипрея из-за его специфического внешнего вида — слегка желтоватой или зеленоватой массы, напоминающей крем по плотности. Во время кристаллизации этот мед приобретает еще более светлый оттенок, что сбивает людей с толку. Им часто кажется, что они видят искусственный мед и выбирают красивую, но бесполезную подделку.

По правде говоря, пользы от такого меда нет. Он может вызвать токсичность или серьезные аллергические реакции, потому что никогда нельзя точно определить, из чего состоит «ложный мед».

Обещание восхитительного возрождения

Кипрей, полный обещаний и возрождений, — это высокое многолетнее растение, которое является одним из первых растений, которое вырастает и покрывает покрытые шрамами землю.

Это на самом деле доказательство того, что из трагедий может получиться что-то прекрасное.

Лучше всего употреблять в виде сырого меда. Мед из кипрея определенно является отличным сортом. Не упустите возможность попробовать кипрей прямо сейчас, пока вы еще можете это сделать!

Поделитесь любовью

Почему кипрей мед? — Пасека Райта

Мед кипрея можно считать шампанским из монофлорного меда.Подумайте об эссенции кипрея, его противовоспалительном и успокаивающем воздействии на кожу и тело. Это также мощный натуральный увлажняющий крем. Все это сконцентрировано в ложке сырого меда и добавлен в чай ​​ или в средства ухода за кожей .

Мед кипрея получил свое название от лекарственного растения — травы ивы розовой. Это растение с высоким содержанием нектара уже давно используется в фитотерапии для лечения различных заболеваний. Он традиционно используется для лечения проблем с верхними дыхательными путями , а также имеет антибактериальные и противовирусные свойства .

Пчелы любят летать над кипреем, который является очень ценным источником нектара. Его аромат буквально манит пчел.

Мед кипрея используется давно. Наши предки знали, что мед, полученный из кипрея, сохраняет все полезные свойства, которыми обладает растение. Вероятно, это произошло естественным образом из-за того, что любой тип меда исторически пользовался большим спросом. Поскольку кипрей настолько богат нектаром, пчелы будут нацеливаться на него, а не на другие источники, что приведет к большому потоку меда в богатых нектаром районах, где кипреи произрастают естественным образом.В то время как традиционная медицина всегда подчеркивала ценные свойства меда, в последнее время наука стала обращать внимание на это чудесное растение.

Территории, где используется мед кипрея:

• Мед из кипрея обладает свойствами, которые изучаются и полезны, когда его добавляют в кремы и скрабы, делая кожу мягкой и шелковистой.
• Мед из кипрея начинает применяться при лечении кожных заболеваний. Мед из кипрея помогает при нарывах, фурункулах и других кожных проблемах. Мед кипрея убивает болезнетворные микроорганизмы и очищает кожу.
• Свойства меда из кипрея иногда преувеличены, но его можно использовать для лечения желудочно-кишечных заболеваний.Для этого одну чайную ложку меда растворяют в стакане газированной (или кипяченой) воды, а затем выпивают натощак. Это вкусное лекарство убивает вредные бактерии и значительно снижает кислотность желудка. Благодаря своим кислотостойким свойствам мед кипрея считается отличным дополнительным средством лечения гастрита с повышенной кислотностью. Рекомендовано при язве желудка , язве двенадцатиперстной кишки, хронических заболеваниях внутренних органов и запорах .
• Также рекомендуется принимать чайную ложку меда в день, чтобы укрепить иммунную систему и насытить организм витаминами.
• Свойства меда кипрея разнообразны, и он был добавлен в список средств от болезней кардиологами и терапевтами. Такой мед укрепляет стенки сосудов , улучшает работу сердца и положительно влияет на артериальное давление . Когда человек страдает бессонницей , иногда достаточно выпить немного меда перед сном, а затем выпить немного теплой воды.Пожалуйста, не используйте горячую воду, так как высокие температуры снижают лечебные свойства меда. Кроме того, этот рецепт также подходит для людей, у которых проблемы с нервной системой , тревожность и т. Д.
• Мед кипрея — естественный стимулятор кроветворения. Полезен для пациентов с заболеванием крови, анемией и др.
• Хорошее воздействие отмечено при использовании этого продукта при головной боли различной этиологии , и в качестве противосудорожного средства .
• Регулярное употребление поможет уменьшить симптомы у мужчин с заболеванием простаты .
• Народная медицина рекомендует употреблять кипрей мед кормящим матерям.

Мед из кипрея | Winter Park Honey

Мед кипрея — монофлорный мед премиум-класса, светлого цвета с мягким вкусом. Этот мед часто называют шампанским из всех медов. Его производят на северо-западе США, особенно на Аляске.Что делает этот мед таким особенным? Возможно, это неудержимый «дух» самого растения.

Кипрей, или Chamerion angustifolium, — многолетнее травянистое растение из семейства ивовых. Он произрастает в умеренном климате Северного полушария, включая большую часть бореальных лесов. Это выносливое растение не только является обильным источником пищи для пчел и колибри, но также имеет несколько лечебных применений. Кроме того, побеги съедобны, а листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Цвета кипрея варьируются от ярко-розового до темно-фиолетового. Растения высокие, от 3 до 8 футов, с длинными гроздьями цветов, сужающихся по длине снизу вверх. Из-за своей красоты кипрей иногда культивируют как декоративное растение, но он легко может стать агрессивным сорняком.Известно, что кипрей растет на всех типах почв, но предпочитает сухую, каменистую и даже истощенную почву. Название «кипрей» происходит от того факта, что это часто первое растение, которое отрастает после лесного пожара.

«Fireweed — пионер. Это крошечные семена, которые летят на ветру, как парашюты, и начинают новую жизнь там, где их несет судьба. Даже на сплошных вырубках, обочинах дорог и при ожогах кипрей сажается и поднимается вверх — величаво, стойко и сильно. Он редко выступает в одиночку. Пирей создает процветающее сообщество растений за счет распространения семян и боковых корневых сетей.Летом цветы от розового до фиолетового привносят неизмеримую красоту в суровые пейзажи. Они настолько тонкие, как бумага, что кажутся люминесцентными. Иногда я краснею, когда приглядываюсь. Они напоминают мне нежное пламя любви или сладкую встречу, от которой у меня перехватывает дыхание и у меня возникает трепет ».
~ Элиза Крон, Wild Foods and Medicines

На Аляске кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок. Пика цветения достигает к концу июля — началу августа. В связи с этим коротким периодом цветения урожай меда ограничен, поэтому мед из кипрея, как и другие монофлоры премиум-класса, такие как Tupelo и Sourwood, является редким и востребованным медом, часто приносящим высокую цену.Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда кипрея поселенцы на Аляске создавали замену, кипятя цветы в смеси сахара и воды. Этот «рецепт» используется и сегодня. Однако заменить настоящий кипрей-мед невозможно — настоящий рецепт есть только у пчел!

Здесь, в Winter Park Honey, у нас есть ограниченный запас настоящего меда из кипрея, собранного на горе Ранье, штат Вашингтон. Попробуйте этот редкий мед уже сегодня!

Купите кипрей мед сейчас!

Что такое мед кипрея? — MyBeeLine

Что, если мы скажем вам, что на вершине ледяной глыбы горит сильный пожар, а лед отказывался таять? Что, если бы мы сказали вам, что огонь был розовым или даже фиолетовым?

Звучит абсурдно, правда? Что ж, это не так безумно или невозможно, как вы думаете.Возможно, вы не слышали об этом раньше, но кипрея — один из самых популярных полевых цветов, известных в Тихом океане, Северной Америке и на Аляске, где кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок. И здесь наступает ирония.

Как растение с «огнем» в названии растет в одном из самых холодных регионов планеты? Как ни странно, изначально отмечалось, что это растение быстро доминирует на участках земли, выжженных лесными пожарами.

Он засыпал сады и участки так же быстро, как и поврежденную местность, хотя его присутствие на сельскохозяйственных угодьях ни в коей мере не ценилось.Отсюда и возникло название «Огненная трава».

У кипрея короткий период цветения (), пик цветения достигается к концу июля — началу августа. Это делает премиальный моноцветный мед Fireweed Honey, такой как Sourwood Honey, очень редким и довольно дорогим.

Из-за нехватки настоящего меда кипрея и высокой цены на него поселенцы на Аляске создали бы заменитель , кипятя цветы в смеси сахара и воды.

Этот «рецепт» используется и сегодня, но владельцами настоящего рецепта кипрейного меда на самом деле являются пчелы!

Но если в одном можно быть уверенным, так это то, что кипрей действительно хорошо служит нашему рациону, но не напрямую.Плавник или Мед для шампанского — еще один в нашем списке редких товаров, но он вызывает очень сильное привыкание, когда вы получаете банку в руки.

Так почему бы нам не взглянуть глубже на то, как именно образуется этот мед с ироничным названием:

Цветки кипрея красиво покрыты яркими оттенками розового или фиолетового и могут даже иметь белый оттенок на своих лепестках. Трава умело использует эту особенность, чтобы привлечь проходящих пчел и побудить их сделать несколько глотков сладкого нектара.

Далее следует утомительный процесс для пчел по превращению этой наполненной сахаром жидкости в густую сливочную смесь натурального меда. Нектар обрабатывается для удаления излишков воды, а затем хранится в восковой структуре сот в виде вязкого сиропа.

Чтобы получить его на полках, пчеловоды должны убрать мед из сот как раз вовремя, прежде чем пчелы смогут использовать его в качестве источника пищи. Другая проблема заключается в том, что, поскольку кипрей — это полевой цветок , его мед часто смешивают с нектаром соседних сортов, цветущих в одно и то же время года.

Некоторые смотрители пытаются изолировать свои посевы кипрея, ища области, которые сильно пострадали от пожаров, но даже это не может дать 100% гарантии, что пчелы будут разведывать только нектар в этих областях.

В конце концов, фермеры часто перемещают свои ульи в надежде получить чистый побочный продукт.

Это делает чрезвычайно трудным получение чистой партии шампанского меда. Если вам так повезло найти настоящую банку на полках или, скорее всего, в Интернете, это обязательно будет стоить вам денег.

Остерегайтесь продавцов, которые обещают чистые версии меда из кипрея, но на самом деле смешивают его с другими сортами, просто чтобы заработать на несколько долларов больше. Аромат никогда не будет таким подлинным, как настоящий.

Кстати…

Мед из кипрея имеет неповторимый вкус на рынке. Какая жалость, что многие не узнали о его чудесах. В каждой порции шампанского меда присутствует отчетливая цветочная эссенция , почти как если бы вы ощущали его аромат.

Кроме того, он обладает ожидаемой сладостью любого медового продукта и имеет фруктовое или острое послевкусие, которое сохраняется после каждого глотка.

Преимущество заключается в том, что по содержанию сахара в меде из кипрея намного полезнее, чем в любой из гранулированных версий в супермаркетах. Он отлично сочетается с фруктовыми чаями и напитками с ягодным вкусом.

Стоит ли упоминать, как важно принимать все в меру? Хотя это более здоровая альтернатива , сахар есть сахар, и его нельзя бесконтрольно потреблять.Но мы понимаем, зачем вам этот мед.

Вы уже начали задумываться о его цвете ? Или вы думали, что он будет таким же розовым, как и его цветок?

Мед кипрея на самом деле светло-янтарный , а иногда даже немного зеленоватый. Полученный оттенок продукта зависит от источника нектара.

Хорошие источники этого непастеризованного меда можно найти в странах с быстро развивающейся медовой промышленностью, таких как Новая Зеландия и Дания.

Как правило, мед обладает множеством характеристик, которые делают его полезным для нашего здоровья. От медицины до красоты и простых рецептов еды — всегда есть способ включить их в свои повседневные дела.

Структура меда наполнена натуральными ферментами , питательными веществами , пыльцой и антиоксидантами , которые помогают поддерживать ваше здоровье и даже улучшать ваш статус, если вы некоторое время не были на должном уровне.

Однако только сырой мед содержит эти компоненты, поскольку тепло и просеивание в процессе ультрафильтрации и очистки часто приводят к денатурированию меда.

Попробуйте хотя бы одну чайную ложку сырого меда из кипрея или любого другого, что есть в вашем распоряжении, чтобы воспользоваться преимуществами:

1. Простуда и грипп облегчение

2. Рана Заживление и дезинфекция

3. Контролируемый инсулин уровней

4. Высокий привод невосприимчивость

5. Снижение пищеварительной воспаление

6. Кожа омоложение

Когда писатель сказал: «Не судите о книге по обложке», это не было шуткой.Можно ли еще добавить: «Не судите мед по названию»?

Возможно, он не отличается от других видов меда по своей полезности и пользе, но мед из кипрея определенно выделяется своим уникальным вкусом и происхождением .

Мед из кипрея

Мед из кипрея — это особый вид меда, который хорошо сочетается со всем — всегда полезно иметь дома. Он не обладает исключительной пользой для здоровья, хотя недавние исследования показали, что он обладает антимутагенными и противоопухолевыми свойствами.

Цветочный источник: кипрей

Научное название: Chamaenerion angustifolium, aka Epilobium angustifolium
Другие названия: кипрей в Северной Америке, большой ивовый трава в некоторых частях Канады, ивня розовая в Великобритании. Считается, что название кипрея связано с тем, что это часто первое растение, которое отрастает после лесного пожара.

Например, через год после извержения вулкана Сент-Хеленс в 1980 году в штате Вашингтон, кипреи составляли 81% всех имеющихся сеянцев.В Великобритании этот кипрей получил общее название bombweed во время Второй мировой войны из-за его способности быстро колонизировать воронки от бомб.

Характеристика: многолетнее травянистое растение семейства ивовых Onagraceae.
Родом из: умеренного северного полушария, включая большую часть бореальных лесов. Он растет на всех типах почв, но если предпочитает сухую, каменистую и даже истощенную почву. На Аляске кипрей — самый распространенный и известный полевой цветок.

Кипреи являются обильным источником пищи для пчел и колибри, а также имеют несколько лечебных применений.Побеги съедобны, а листья можно есть или использовать для приготовления чая.

Цветы: Соцветие постепенно распускается снизу вверх, образуя изящно сужающуюся форму. На Аляске он достигает пика цветения к концу июля — началу августа, но в более низких регионах с июня по сентябрь. Цветки от 2 до 3 см в диаметре, слегка асимметричные, с 4 лепестками от пурпурного до розового и пурпурного и 4 более узких розовых чашелистика позади. Выступающий столбик имеет 4 рыльца.

Из-за своей красоты кипрей иногда культивируют как декоративное растение, хотя он легко может стать агрессивным сорняком.

Опыление: Основными опылителями кипрея являются медоносные пчелы, шмели и осы, средняя масса которых превышает 70 мг. (Длусски Г. все: на тостах и ​​рогаликах или на гриле и с сыром.

Его собирают на северо-западе США, особенно на Аляске, а также в странах Северной Европы, таких как Финляндия, Швеция, Норвегия, Дания и Великобритания.

Цвет: очень светло-янтарный, даже светлее после кристаллизации, местами с зеленоватым оттенком.
Вкус: нежный и очень сладкий с тонкими чайными нотками, часто с приятным маслянистым послевкусием
Вкус: легкий, фруктовый и гладкий
Текстура: тонкая, растекающаяся кристаллическая текстура, вероятно, причина, по которой многие пчеловоды говорят, что это похоже на шампанское.

Следующие характеристики были взяты из исследования «Скрининг биоактивности и биоактивных компонентов северных однотонных медов», проведенного Anneli Salonen et al.и опубликовано Food Chemistry в 2017 году. В исследовании было проанализировано 39 образцов меда, в том числе кипрея, из Финляндии, Швеции, Норвегии и Дании. (Для получения более подробной информации о кипрейном меде и обо всех изученных медах, прочтите все исследование.)

pH: от 3,8 до 3,9
Содержание воды: от 16,4 ± 0,3 до 17,0 ± 0,2%
Электропроводность: низкая, 137 ± 0,3 до 161 ± 1,1
Содержание фруктозы: от 42,3% до 45%
Содержание глюкозы: от 30% до 32,7%
Содержание сахарозы: от 0,5 до 2,3
Другие сахара: тураноза (1.4), мальтоза (2,2), трегалоза (0,8), изомальтоза (0,9-2,4), эрлоза (0,6)

Флавоноидные соединения: гликозид кемпферола, кверцетин 3-O-рамнозид, кемпферол 3-O-рамнозид, рамнетин де, галангин der, Galangin der, Apigenin, Rhamnetin der, Methyl-naringenin, с общим содержанием 10,22 ± 1,36 (высокое содержание)
Большое количество кемпферола 3-O-рамнозида (из нектара цветка) было обнаружено в меде кипрея из Северная Европа, но не из Северной Америки (Gheldof, Wang, & Engeseth, 2002)
Фенольные соединения: протокатеховая кислота, ванильная кислота, бензойная кислота, тетрагаллоилглюкоза, всего 2.64 ± 0,36 (низкое содержание). 62 ± 6 мг / кг
Коричные кислоты: хлорогеновая кислота, q-кумаровая кислота, феруловая кислота, метил-коричная кислота, коричная кислота, кофейная кислота, всего 3,36 ± 0,70 (низкое содержание)

Антиоксидантная активность : очень низкое, 3,09 ± 0,27 мкмоль TE / г, измеренное с помощью Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) для американского меда из кипрея (Gheldof N and Engeseth NJ., 2002).
Антибактериальная активность: высокое ингибирование 30% -ных разведений меда против P. aeruginosa. и S.aureus . Также высокое ингибирование роста Streptococcus pneumoniae и S. pyogenes для 20% -ных разведений меда кипрея, как показано Huttunen et al. (2012).

Ненастоящий мед кипрея

Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда кипрея на Аляске есть привычка делать настоянный мед кипрея путем кипячения цветков в смеси сахара и воды.

Польза для здоровья кипрея

Это мед, поэтому он имеет обычные полезные свойства сырого меда, о которых мы слишком хорошо знаем.Кроме того, каждый вид меда имеет свои особенности в зависимости от его цветочного источника. Как правило, мед перенимает лечебные свойства цветка, из которого он сделан. Мед кипрея имеет следующие особенности:

Антимутагенное и противоопухолевое действие

Пища, которую мы сегодня едим, не очень полезна, мы все это знаем. В наше время все, что нас волнует, — это вкус и то, насколько хорошо он продается.
В процессе жарки и жарки образуются некоторые вещества (называемые гетероциклическими аминами, например Trp-p-
1), которые являются мутагенными веществами, которые действуют прямо или косвенно, способствуя мутациям генетической структуры.

Trp-p-1 (3-амино-1,4-диметил-5H-пиридол [4,3-b] индол) представляет собой часто встречающийся пищевой мутаген, который, как было продемонстрировано, оказывает мутагенное действие на бактерии и канцерогенное действие на животных ( включая людей).

Мед — это натуральный продукт, который борется с этими мутагенами, благодаря сложному составу сахаров и биологически активных компонентов, которые мы называем антиоксидантами. Сообщалось, что сахара проявляют как мутагенные, так и антимутагенные эффекты в различных системах; антиоксиданты часто проявляют антимутагенную активность.

• Исследование «Антимутагенный эффект различных видов меда и сахаров в отношении Trp-p-1.», Проведенное Wang XH et al. из Университета Иллинойса, Урбана, США, опубликовал в 2002 году антимутагенную активность меда из 7 различных цветочных источников (акации, гречихи, кипрея, сои, тупело и рождественской ягоды) в отношении Trp-p-1. Ученые протестировали их с помощью анализа Эймса и сравнили с аналогом сахара и индивидуально протестированными простыми сахарами.

Результаты показали, что все меды продемонстрировали значительное ингибирование мутагенности Trp-p-1. Каждый продемонстрировал значительную степень подавления мутагенности при концентрациях выше 1 мг / мл с индивидуальными вариациями степени эффективности. Гречишный мед показал наибольшее ингибирование при 1 мг / мл, с немного меньшей эффективностью при более высоких концентрациях.
Аналог сахара продемонстрировал характер ингибирования, аналогичный таковому у меда, с повышенной антимутагенностью при концентрациях более 1 мг / мл. Глюкоза и фруктоза также были похожи на мед и были более антимутагенными, чем мальтоза и сахароза.

Увлажняющий эффект

Мед из кипрея широко используется в косметике, в скрабах и кремах, чтобы сделать кожу мягкой и шелковистой. Известно, что он обладает мощным естественным увлажняющим действием.

Где найти мёд кипрея?

• На Amazon.com, произведено Winter Park Honey или Healthy Option USA.

• Annas Honey продает банку на 18 унций;

• Dejon Delights продает огненный мед, произведенный на юге Аляски.

• Дикие чаи Аляски продаются в банках на 8 унций.

=============

=============

Ссылки:

Изображение предоставлено: pixabay.com под CC

https: // en.wikipedia.org/wiki/Chamaenerion_angustifolium

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=297622&isprofile=0&

WANG, XH; ANDRAE, L; ENGESETH, NJ (2002) Антимутагенное действие различных медов и сахаров
против Trp-p-1. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 50 (23): 6923-6928.

Мед из кипрея | Мед | Stormans

• facebook
• instagram

• Объявление за неделю
• Мой магазин
• маг.
• Рецепты
• О
  • Карьера
  • Программа бонусов сообщества
  • Корпоративный
  • Информация о COVID-19
  • События
  • Детский клуб
  • Наши обязательства в отношении местного рынка
  • Наша история
  • Центр обслуживания клиентов Ральфа
  • Доставка по рецепту из аптеки Ralph’s
  • Видео

• Моя учетная запись
• Расположение магазинов
• Свяжитесь с нами
• Политика конфиденциальности
• Условия использования

• Выйти

Ralph’s Thrifway

1908 4-й пр.