Лечение пыльцой и пергой
Автор/источник: В. Б. Новиков (ded77) ®»Пчелы, цветы и здоровье»
Пыльцевое зерно покрыто двойной оболочкой — интиной и экзиной, отличающейся исключительно высокой стойкостью (особенно внешняя) и служащей пыльце надёжной защитой. Чтобы пыльца в организме лучше переваривалась, её следует предварительно залить небольшим количеством кипяченой воды и настаивать 2-3 часа, периодически взбалтывая. Полученный раствор, а точнее – взвесь, выпивают примерно за полчаса — час до приёма пищи. Если этого не делать, то, по крайней мере, её следует сперва пожевать, а потом уж глотать. Усреднённая доза – треть-чайная ложка 2-3 раза в день. Смешанную с мёдом пыльцу принимают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.
Пыльцевая аллергия (сенная лихорадка) – весьма распространённое летнее заболевание. Многие люди, ею страдающие, боятся принимать пыльцу. Действительно иногда такое явление наблюдается, но исключительно редко. Приём внутрь и вдыхание пыльцы – разные явления. Пыльца же обножка ещё более безопасна, и уж совсем не вызывает аллергии перга, обработанная ферментами пчёл, разрушающими аллергены. Перга для иммунитета!
Цветочную пыльцу применяют в качестве общеукрепляющего, иммуностимулирующего и адаптогенного средства. Пыльца прекрасно восстанавливает умственную и физическую работоспособность. В предоперационный период пыльцу следует принимать в течение 2-3 недель до и после операции.
Перга, благодаря своему составу, как лечебное и профилактическое средство более предпочтительна, чем цветочная пыльца или пыльца-обножка. Кроме того, в отличие от пыльцы, она полностью усваивается организмом.
Прием пыльцы и препаратов на её основе ускоряет заживление ран, уменьшает воспалительную реакцию, улучшает сон и аппетит. При её приёме стимулируется кроветворная функция, улучшается состав крови, повышается количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови, снижается СОЭ (скорость оседания эритроцитов) и т.д. Способствуют этому железо, медь и марганец, участвующие в процессе кроветворения.
Пыльца прекрасно зарекомендовала себя в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, в частности как антисклеротическое средство, нормализующее липидный обмен. Известные препараты, применяемые для его нормализации, имеют серьёзное побочное влияние и страшно дороги. Кроме того, приём их нередко оказывается малоэффективным, чего не скажешь о пыльце и перге. Особенно полезен прием пыльцы пожилым людям.
Пыльца эффективна при лечении начальных стадий гипертонической болезни. Гипертоникам следует принимать пыльцу натощак, принятая же после еды, она способствует нормализации давления, то есть слегка понижает его у гипертоников и повышает у гипотоников, если принимать её регулярно.
Прием чистой пыльцы, а также смеси пыльцы с мёдом даёт положительный результат при лечении ишемической болезни сердца, кардионеврозах, при миокардитах, миокардиодистрофии, пороках и ревматизме сердца.
Хорошие результаты даёт лечение пыльцой при депрессивных состояниях, неврастении, истерии, абстинентного синдрома у алкоголиков и т.п. В комплексе же с химиотерапевтическими препаратами действие её ещё более результативно, а, кроме того, она в некоторой степени нейтрализует побочное действие химических препаратов.
Пыльца – прекрасное психотропное средство. Систематический её прием эффективен при истощении нервной системы, астенических состояниях и вегетососудистой дистонии.
Очень широко пыльцу и пергу применяют при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта. Ими вполне успешно лечится язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в смеси с мёдом. При повышенной кислотности желудочного сока смесь следует принимать за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после неё, разведённую в тёплой воде. При пониженной кислотности смесь пыльцы с медом принимается непосредственно перед едой, растворенная в холодной кипяченой воде. Полезна пыльца для больных гастритом, энтеритом и колитом, лечении хронических запоров и поносов.
В апитерапии пыльца и перга широко применяется в лечении заболеваний печени. Процедура эта длительная, но эффект от неё при лечении различных гепатитов, цирроза печени, холециститов весьма значителен. Благодаря комплексу биологически активных веществ пыльца способствует регенерации (восстановлению) тканей, в том числе и тканей печени.
С помощью пыльцы, особенно сочетанной с другими продуктами пчеловодства, успешно излечиваются заболевания лёгких, в том числе и хронические (бронхоэктатическая болезнь, хроническая пневмония, абсцессы легких и т.п.).
Пыльца повышает антитоксическую функцию организма, помогая ему освобождаться от них. Это могут быть как токсины, содержащиеся в пище и воде (например, нитраты и пестициды), так и те, что попадают в организм с химиотерапевтическими лекарствами, оказывая нежелательное побочное влияние.
Пыльцой с успехом лечат воспалительные заболевания, в частности мочеполовой системы, простатитов, гипертрофии и аденомы простаты.
Тема раковых заболеваний весьма щепетильна, поэтому утверждения о том, что с помощью пыльцы можно вылечить злокачественные опухоли, считаю несколько легкомысленными. В то же время безусловным фактом является то, что как вспомогательное средство она очень важна, полезна и необходима. Пыльца мобилизует иммунную систему, усиливая защитные силы организма и в значительной степени снижая разрушительные последствия химической и лучевой терапии, что увеличивает количество выздоровлений.
Лечение пыльцой не принесёт излечения без соблюдения соответствующих диет и здорового образа жизни.
Лечение пыльцой, как, впрочем, и другими продуктами пчеловодства, любых болезней можно сочетать с использованием для этих целей всевозможных лекарственных растений и их сборов.
Хотя пыльца и не очень легко переваривается, трудности эти сильно преувеличены. Известно, что в состав оболочки пыльцы входят жиры, а жиры неплохо расщепляются пищеварительными ферментами. Тем не менее, для лучшей усвояемости пыльцу перед приёмом лучше замачивать. Для лечения следует принимать пыльцу, заготовленную не более года назад.
Противопоказания.
При приеме пыльцы внутрь случаи аллергии наблюдаются очень редко. Обычно они связаны с загрязнением пыльцы остатками хитиновой оболочки клещей, как и аллергия на мёд, часто связана с его фальсификацией сахаром. Аллергия к пыльце выявлена у 1-5% людей, использовавших её. Таким людям она противопоказана. Замечу, что к пыльце-обножке и, тем более, к перге, ферментированной пчёлами, повышенная чувствительность проявляется реже, чем к пыльце, собранной непосредственно с растений. Существует мнение, что добавление нектара и секрета желез пчёл разрушает аллергены пыльцы. При использовании пыльцы с мёдом тоже возможна аллергическая реакция, выражающаяся в зуде кожи, насморке, головной боли и т.д. Прежде, чем использовать её (да и любые продукты пчеловодства) для лечения больного, следует провести тест на аллергическую реакцию организма.
Хотя пыльца, благодаря своему уникальному составу, является прекрасным средством лечения и профилактики, приём её должен быть умеренным и не превышающим рекомендуемых дозировок. Пришлось видеть женщину, обратившуюся в больницу по подозрению не «желтуху». На самом деле она отравилась витамином A, неумеренно употребляя обычные морковь и облепиху. Случай подобного отравления неумеренным приёмом пыльцы описан профессором А. Ф. Синяковым.
Благотворно влияние пыльцы в лечении тромбофлебитов, профилактике инфаркта и инсульта, благодаря снижению свёртываемости крови. Неумеренный же её приём может спровоцировать различного рода кровотечения с непредсказуемыми последствиями.
Не надо злоупотреблять пыльцой. Оптимальной дозой считается 2,5-5 гр. пыльцы, употребляемой в два-три приёма (1 чайная ложка – 2,7 гр.). Крупным людям количество пыльцы можно увеличить. Пергу принимают из расчёта 1 гр. – на 10 кг массы тела, также поделив на дозы.
Не следует принимать пыльцу позднее 19-20 часов, так как благодаря тонизирующему действию она может нарушить нормальный сон.
Пыльцу с мёдом не рекомендуется принимать при выраженных формах диабета. При начальных стадиях болезни делать это можно лишь под наблюдением врача, контролируя содержание сахара в крови.
Перга и пыльца — в чем разница?
Всем известно, что перга и пыльца (наряду с медом, прополисом, ульями и пчеловодами в масках) как-то связаны с пчелами. Но если копнуть чуть глубже, то начинается путаница, а еще чаще – знания о перге и пыльце на этом просто заканчиваются. Интерес к продуктам пчеловодства в наше время только растет, поэтому будем разбираться! 🙂Для жизнедеятельности пчелиной семьи необходимы углеводы, белки, жиры, витамины и другие элементы, в которых пчелы особенно нуждаются в весеннее время. Все эти вещества они получают из пыльцы растений. Находясь на цветках, особенно в утренние часы, пчелы буквально осыпаны пыльцой. Они счищают пыльцу с тела, смачивают ее нектаром и выделениями слюнных желез и формируют в корзинках задних ножек комочки пыльцы — обножки. Ноша на двух ножках весит от 16 до 24 мг и содержит до 3–4 млн пыльцевых зерен. Для сбора этого количества пыльцы пчела посещает от 200 до 500 цветков. Обножки, принесенные в улей, пчелы складируют в ячейки сотов, уплотняют головой и заливают медом. При длительном хранении в ячейках пыльца подвергается молочнокислому брожению с образованием молочной кислоты, которая предохраняет пыльцу от порчи. Таким образом, после сложного ферментативного процесса из пыльцы и меда образуется перга, или пчелиный хлеб. Это иной продукт, и между пыльцой и пергой нельзя ставить знак равенства, поскольку состав пыльцы и перги различен.Пергу и пыльцу пчелы используют в качестве корма для полноценного роста и развития расплода (т.е. молодых пчелок). Особенно важно наличие такого корма весной, когда нужно максимально быстро восстановить численность семьи после длительной зимовки. Но ранней весной в природе пыльцу взять негде, поэтому пчелы заготавливают ее еще летом. Молочная кислота и полный цикл ферментации обеспечивают сохранность перги в неизменном виде не менее года. Обножка же, при хранении значительно быстрее теряет свои полезные свойства.Прогунков В.В. “Цветочный конвейер юга Дальнего Востока”. Журнал “Пчеловодство”, №2, 2011г.
Химический состав, вкус и внешний вид как обножки, так и перги зависит от тех растений, с которых была собрана пыльца. Комбинируя разные виды пыльцы, пчелы получают сбалансированный биологически-активный комплекс веществ, необходимый для полноценного роста и развития семьи.Цвет обножки и перги обычно неоднородный, с желтыми, коричневыми, оранжевыми, серыми, зелеными и даже голубыми вкраплениями. Вкус – пряный, с легкой кислинкой или горчинкой.Покупать пергу и обножку лучше непосредственно у пчеловодов. Продукт не должен иметь неприятного запаха и посторонних примесей (мусора). Приобретая пчелопродукты с освещенных солнцем прилавков, вы рискуете получить “пустышку”, т.к. на солнце биологически активные вещества очень быстро разрушаются.Хранить пергу и пыльцу нужно в герметичной таре в холодильнике. Активные вещества в перге комфортно чувствуют себя и при комнатной температуре, но на такой питательный корм в тепле находится очень много охотников. Однажды, вы можете обнаружить, что кто-то (из насекомых) съел ее быстрее вас. 🙂О полезных свойствах пчелиной перги читайте в нашей следующей статье.Перга, в отличие от пыльцы, стерильна, поэтому легче усваиваивается организмом, и некоторые исследователи считают, что применение перги возможно во всех случаях назначения пыльцы, особенно при необходимости более быстрого и сильного эффекта. Перга оказывает цитотоксическое действие на злокачественно перерожденные клетки, обладает более выраженными антитоксическими свойствами. Её питательная ценность в 3 раза выше пыльцы и в 9 раз выше любого другого заменителя пыльцы. По своим антибиотическим свойствам перга в 3 раза превосходит пыльцу. Перга действует эффективнее и быстрее, чем пчелиная обножка. Хисматулина Н. З., Апитерапия. — Пермь: Мобиле, 2005. — 43 с.
Продукция пчеловодства: перга, пыльца, маточное молочко
В состав перги входит растительный белок, витамины А, В1, В2, С, В6, аминокислоты, углеводы и другие вещества. Пчелы готовят её из пыльцы, собираемой с цветущих растений.
Пыльца содержит все макро- и микроэлементы, необходимые для живого организма. Пыльца, принесенная в улей, подвергается обработке пчелами. В дальнейшем происходит её брожение, насыщение ферментами и углеводами, в результате чего в ней образуются витамины Д, Е, К и ростовые гормоны, отсутствующие в исходной пыльце.
Благодаря такой переработке образуется перга, которая (в отличие от пыльцы) легче усваивается живыми организмами и может сохраняться в улье без изменений длительное время. По вкусу она напоминает ржаной хлеб, смешанный с медом. В отличие от перги пыльца, отобранная у пчел при входе в улей с помощью пыльцеуловителя, уже через 7 дней теряет более чем половину своих ферментов и витаминов.
Перга
После консервации с сахарной пудрой или медом уже через год она почти полностью теряет свои биологически активные свойства. Т. е. перга является более ценным продуктом, чем пыльца. Для получения перги используют перговые рамки. Смесь перги с восковыми ячейками 2–3 раза пропускают через мясорубку, добавляя мед из расчета 100–200 г на 1 кг перги. Этот продукт имеет высокую питательную ценность.
Готовую пергу расфасовывают в банки, заливают медом и плотно закупоривают. Так она может долго храниться, не теряя биологической активности. Употребляя
В это время пчелы делают большие запасы и полностью не используют её, поскольку матка не успевает развить максимальную яйценоскость. Пергу без ущерба можно отбирать из улья до середины лета, после чего все перговые рамки должны оставаться на месте, т. к. этот белковый корм необходим пчелам при подготовке к зиме, в процессе зимовки и при ранневесеннем наращивании пчел.
Маточное молочко — высокопитательная желто-белая желеобразная масса со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом. Молочко богато белками, углеводами, жирами, витаминами, органическими кислотами и т. д., вырабатывается глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилиц.
Перга и пыльца для здоровья
В последнее время внимание ученых начинает привлекать еще один продукт, вырабатываемый медоносной пчелой, — перга, которую пчелы готовят из пыльцы.
Пыльца — мужские половые клетки цветковых растений, состоит из множества пыльцевых зерен. Размер пыльцевых зерен колеблется у разных растений от 0,01 до 0,25 мм. Зерно имеет двойную оболочку из клетчатки и содержит внутри протоплазму и два ядра. У каждого растения пыльцевые зерна имеют свою окраску, форму и размеры. По пыльце в сотах можно определить, с каких растений пчелы собирали нектар. Поверхность пыльцевых зерен неровная и часто липкая, поэтому пыльца легко прилипает к телу пчелы.
Пчелы собирают пыльцу с помощью ротовых органов, ножек и волосков, покрывающих их тело. Собирая пыльцу, пчелы увлажняют ее нектаром, смешивают со слюной и в специальных углублениях задних ног (корзиночках) переносят ее в улей, укладывают в сотовые ячейки и уплотняют. Одна пчела за один раз может принести до 4 млн пыльцевых зерен.
Химический состав пыльцы различных растений различен. Пыльца многих растений содержит воду (5-35%), кремний, серу, хлор, медь, кобальт, натрий, железо, алюминий, кальций, магний, калий, марганец, фосфор, барий, серебро, цинк, хром, стронций, молибден, мышьяк, кадмий, платину, золото, олово, палладий, вольфрам и др.
В составе пыльцы имеются различные белки (7-30%), в том числе ферменты (каталаза, амилаза, инвертаза, аденозинтрифосфотаза), коферменты, 21 аминокислота, все известные витамины (кроме В12), дезоксирибоза (входит в состав нуклеиновых кислот), углеводы, лецитин, гормоны, пигменты (флавоны, флавонолы и др.) и другие биологически активные вещества. Из 100 г пыльцы можно получить столько же важных для организма человека аминокислот, сколько из полкилограмма говядины, или из 7 яиц. 30 граммов (2 ложки) пыльцы могут покрыть суточную потребность человека в аминокислотах. Содержащиеся в составе пыльцы ненасыщенные жиры в сочетании с рядом витаминов предупреждают развитие атеросклероза. Всего в пыльце обнаружено более 50 различных биологически активных веществ, оказывающих разностороннее действие на организм человека.
Таким образом, пыльца — это природный концентрат всех необходимых для нормального развития организма веществ.
Сбор пыльцы пчелами осуществляется главным образом утром, когда в цветках лопаются пыльники и поэтому сбор пыльцы облегчается. За один раз пчела переносит в улей до 20 мг пыльцы. Каждую ячейку пчелы заполняют пыльцой примерно на 2/3, а сверху заливают медом. Лишенная доступа воздуха пыльца за счет ферментов слюны пчел и меда подвергается брожению и превращается в так называемый пчелиный хлеб — пергу («хлебина»). При брожении количество белков и жиров в перге уменьшается, но увеличивается количество молочной кислоты и углеводов, сахароза постепенно превращается в моносахара, возрастает содержание витамина К, увеличивается количество пыльцевых зернышек с поврежденной оболочкой. Изменения, происходящие в перге, имеют некоторое сходство с силосованием растительных кормов. Образующаяся молочная кислота и большое количество сахара препятствуют развитию в перге бактерий и плесневых грибков, вследствие чего она может сохраняться в улье без изменений длительное время.
Таким образом, хотя пчелы готовят пергу из пыльцы, их качественный и количественный состав не однороден, главное отличие перги от пыльцы состоит в том, что составные части перги легче усваиваются живыми организмами (например, пчелами). Пыльца в виде зерен — трудно перевариваемый продукт, так как желудочный сок пчел, а также человека, не разрушает их внешнюю оболочку. В процессе превращения пыльцы в пергу внешняя оболочка пыльцевых зерен повреждается, и содержимое зерен хорошо усваивается.
Отличие пыльцы от перги состоит еще и в том, что перга по химическому составу более разнообразна, так как пчелы приносят пыльцу с самых различных цветков. Перга всегда в той или иной степени полифлерна.
Пыльца и перга являются необходимым белковым, минеральным и витаминным кормом для личинок и взрослых пчел. Поедая пергу, пчелы-кормилицы вырабатывают глоточными железами маточное молоко, которым кормят молочных личинок и матку. На воспитание одной рабочей пчелы необходимо до 120 мг пыльцы и перги. Без пыльцы или перги пчелы не могут воспитывать потомство и вырабатывать воск, пчелиная матка перестает откладывать яйца. Для одной пчелиной семьи в год необходимо 18-30 кг пыльцы или перги.
Наиболее интенсивно пчелы собирают пыльцу весной и в начале лета, когда в семье воспитывается наибольшее количество расплода.
Богатство питательных веществ, витаминов и микроэлементов в перге и пыльце побудило исследователей испытать пергу и пыльцу как лечебные средства.
Внедрению пыльцы и перги в медицинскую практику способствовал и анализ результатов обследования долгожителей в нашей стране. Было замечено, что большинство из долгожителей — пчеловоды, ежедневно употреблявшие пыльцу в пищу.
В первых работах изучалась возможность использования пыльцы и перги в качестве лечебных препаратов при недостаточности белкового питания и при малокровии.
Пыльцу (по 1-2 столовых ложки) в чистом виде или в смеси с пергой и медом давали малокровным детям. При этом у них очень быстро отмечалось увеличение количества эритроцитов, гемоглобина, улучшалось общее состояние. Положительный эффект получен от приема пыльцы и перги больными, выздоравливающими после тяжелых инфекционных заболеваний. У таких больных быстрее восстанавливался аппетит, вес, нормализовалась кровь.
При приеме внутрь перги в смеси с медом (в отношении 1:1) улучшается работа кишечника и общее состояние организма.
В некоторых странах детям, нуждающимся в усиленном питании, дают мед вместе со сливочным маслом, пыльцой и пергой. В перге и пыльце очень много витамина А (в 20 раз больше, чем в моркови). Недаром пергу в этих странах используют в качестве сырья при промышленном получении витамина А.
Имеются попытки лечения больных с начальными стадиями гипертонической болезни комбинацией цветочной пыльцы и меда, взятых в соотношении 1:1 или 1:2.
В условиях эксперимента было обнаружено, что спиртовый экстракт перги обладает ярко выраженным бактерицидным действием в отношении самых разнообразных микроорганизмов. Последнее дало основание для проведения работ по изучению возможного использования мазей, содержащих пергу, в лечении различных ран.
Пыльца и перга эффективны при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, при колитах), при гепатитах, эндемическом зобе, атеросклерозе, аденоме предстательной железы, при неврозах, депрессивных состояниях, бессоннице, подагре.
Рациональность назначения пыльцы (по 400 г в капсулах 4 раза в день в течение года) при хроническом простатовезикулите (заболевание предстательной железы) показана в работе Ф. Гемес Диас (Испания).
По данным болгарских врачей, ежедневный прием пыльцы (по 2 столовые ложки в день) в комплексе с другими препаратами очень положительно влияет на больных с кровоточащей язвой 12-перстной кишки: быстрее останавливается кровотечение, улучшается общее самочувствие больных.
Имеются сообщения об успешном использовании пыльцы в комплексной терапии алкоголиков (2-3 г в день). Под влиянием пыльцы так называемый синдром воздержания у алкоголиков значительно укорачивается до 3-х и менее дней.
Но самое главное в действии пыльцы и перги — общетонизирующий эффект. При приеме пыльцы и перги повышается мышечная сила, стимулируется умственная деятельность, улучшается аппетит, повышается настроение, истощенные больные быстрее прибавляют в весе. А поэтому пыльца и перга могут применяться не только как лечебные средства, но и как диетические продукты, богатые белковыми веществами, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Отмечено тонизирующее действие пыльцы при некоторых видах половой слабости мужчин.
Очень хорошо действует пыльца на кожу лица, обладает питательными и регенерирующими свойствами, предупреждает появление морщин. Пыльца широко используется в косметике для изготовления различных кремов, лосьонов, зубной пасты, средств для укрепления волос, в составе которых содержится пыльца как основное действующее начало.
Маску для лица с пыльцой можно приготовить и в домашних условиях. В ступку положить чайную ложку слегка закристаллизовавшегося меда. Срезать несколько цветков (лучше одни тычинки), богатых пыльцой (например, лилии), стряхнуть пыльцу в мед и тщательно растереть. Добавить чайную ложку сметаны. Хорошо перемешать. Наносить маску на предварительно вымытое лицо на 15-20 минут. Смыть теплой водой. Такую маску достаточно накладывать один раз в неделю. Вместо сметаны можно добавлять немного сока клубники, помидоров и др. Маска хорошо питает кожу, разглаживает морщины.
Пыльца благотворно влияет на рост волос, уничтожает перхоть. С этой целью рекомендуется растереть 1 столовую ложку пыльцы в ступке, добавить 1 стакан воды, перемешать, использовать полученный экстракт для ополаскивания волос.
Вместо нативной пыльцы можно использовать ее водный экстракт. В домашних условиях его можно приготовить следующим образом:
Стряхнуть пыльцу с сорванных цветов (лучше таких, у которых пыльцы много и тычинки легко доступны) в ступку, тщательно растереть, добавить 0,5-1 мл дистиллированной воды, все перемешать, ступку закрыть, настаивать 2 часа, профильтровать через небольшой бумажный фильтр. Фильтрат использовать для приготовления масок. Водный экстракт из пыльцы хотя и не содержит всех ценных ее компонентов, зато снижает вероятность сенсибилизации пыльцой у лиц, склонных к этому.
В связи с возросшим интересом к пыльце и перге как к ценнейшим пищевым диетическим продуктам, обладающим хорошим терапевтическим и профилактическим действием при целом ряде заболеваний, возникла необходимость разработать эффективные способы сбора пыльцы и ее хранения.
На территории нашей страны произрастает огромное количество разнообразных цветковых растений. Каждое из растений продуцирует пыльцы во много раз больше, чем требуется для опыления. Вот некоторые цифры. В цветке яблони содержится 100 тыс. пыльцевых зерен, в цветке пиона — 3,6 млн. зерен, в метелке кукурузы — 20 млн. зерен, а для опыления одного початка кукурузы требуется всего 800-1000 пыльцевых зерен. Основная масса зерен пыльцы падает на землю и не используется человеком.
Для обеспечения потребности пищевой промышленности и медицины в пыльце нужны эффективные способы ее сбора. Цветочную пыльцу можно собирать непосредственно с растений или отбирать ее у пчел, что является на сегодняшний день более эффективным. Основные сборщики пыльцы — пчелы. Извлекать пергу из сотов довольно трудно, поэтому отбирают пыльцу у пчел при входе их в улей. Создан специальный пыльцеулавливатель, который помещается у летка. Пчелы, пробираясь в улей через проволочную сетку пыльцеуловителя, теряют часть пыльцы из корзиночек. С помощью пыльцеуловителя от одной пчелиной семьи можно собрать 100 г пыльцы за день и 6 кг за сезон. Метод отбора пыльцы у пчел прост и очень эффективен, но при неправильном отборе пыльцы может отразиться на их продуктивности. Кроме того, отбираемая у пчел пыльца полифлерна (собрана с разных цветковых растений), тогда как для лечебных целей подчас желательно иметь монофлерную пыльцу, что позволит проводить целенаправленную терапию.
Из фармакогнозии (науки о лекарственных растениях) известно, что пыльца разных растений отличается по химическому составу, а поэтому обладает и некоторыми особенностями фармакологических эффектов на организм человека:
Акация — действует успокаивающе.
Одуванчик — мочегонное средство, вызывает легкий послабляющий эффект.
Яблоня — благоприятно действует на сердечную мышцу.
Ежевика — эффективна при диарее.
Желтая японская акация — благодаря наличию рутина укрепляет стенку капилляров, предупреждая кровоизлияния, регулирует ритм сердца.
Шалфей — мочегонное и потогонное средство.
Чабрец — обладает антисептическим эффектом, применяется при кашле.
Липа — успокаивающее средство, обладает потогонным эффектом.
Наибольшее количество протеинов содержится в пыльце, собранной с бузины.
Зная особенности фармакологических эффектов пыльцы разных растений, можно подобрать нужную смесь для более эффективного лечения того или иного заболевания.
Разрабатываются методы сбора монофлерной пыльцы непосредственно с цветков. Было предложено для сбора пыльцы с растений использовать обычный садовый сучкорез. С его помощью срезают цветы, складывают в бумажные мешки и сушат в течение 2-3 дней. Затем пыльцу отряхивают.
Сушке пыльцы уделяется особое внимание, так как от этого зависит сохранность ее пищевых и лечебных качеств. Свежесобранная пыльца — нестойкий продукт. При комнатной температуре она быстро загнивает, в ней развиваются бактерии, при этом количество незаменимых аминокислот в ней быстро падает, снижаются питательные и лечебные качества. Не рекомендуется сушить пыльцу на солнце, так как некоторые важные химические компоненты пыльцы разлагаются на свету. Не рекомендуется сушить и в печах, при этом разрушаются термолабильные элементы пыльцы. Наиболее приемлема сушка пыльцы в специальных аппаратах, в которых циркулирует теплый воздух и созданы условия, предупреждающие развитие микрофлоры в пыльце.
Хранить пыльцу лучше в бумажных пакетах, сверху упакованных в полиэтиленовые герметически закрытые мешки в холодильнике (температура 2-4°) при минимальной влажности. Для лучшего усвоения пыльцы человеком ее рекомендуется предварительно подвергнуть перемолке (в домашних условиях можно растереть в ступке).
В настоящее время многие трудности получения, сушки, стерилизации и хранения пыльцы преодолены и пыльца стала поступать в продажу. Чаще всего продается монофлерная пыльца, содержащая около 40% пыльцевых зерен какого-либо одного растения.
Цветочная пыльца рекомендуется как дополнительный продукт питания, для профилактики весенней усталости, при повышенной физической и умственной работе (спортсменам, студентам во время экзаменационной сессии и др.). Доза пыльцы для взрослых — 10-20 г (0,5-1 столовая ложка) в день, для детей до 12 лет — 12 г (1 чайная ложка) в день. Пыльцу лучше принимать в первой половине дня, перед едой или во время еды, не рекомендуется принимать пыльцу на ночь. Суточную дозу лучше разделить на два приема. Таблетки рекомендуется рассасывать под языком.
Можно самостоятельно заготовить впрок пыльцу с любых цветков. Например, весной и в начале лета можно законсервировать пыльцу одуванчика. Ранним безоблачным утром собирают соцветия и складывают послойно (слой цветков, слой сахара) в стеклянную банку, каждый раз тщательно утрамбовывая. Когда сахар растворится, содержимое процедить через слой марли. Образуется золотисто-желтый сироп, приятный на вкус, с небольшой горчинкой. Хранить такой экстракт в прохладном месте, принимать по одной чайной ложке или столовой как концентрат витаминов и ценных пищевых веществ.
Сильными пыльценосами являются орешник, тополь, осина, ольха, несколько меньше липа.
Пыльцу липового цвета можно заготовить следующим образом. Во время цветения липы срезают цветы вместе с пленчатыми цветниками, раскладывают их на холсте или бумаге, слегка подсушивают, затем кладут в мелкое сито и, встряхивая, просеивают пыльцу на бумагу.
Аналогичным образом можно собрать пыльцу орешника, ольхи, осины, тополя. Для чего у них срезают созревающие мужские соцветия (сережки), подсушивают и затем просеивают пыльцу через сито. Если погода тихая, стряхивают пыльцу на подостланные под ветки простыни.
Подсушенную пыльцу можно растереть в ступке и смешать с медом (1:1). Хранить в плотно закрытой стеклянной банке в прохладном месте без доступа света. Принимать по одной столовой ложке в день как общеукрепляющее средство.
Сравнительно легко вручную собирать пыльцу с кукурузы. С одного растения можно собрать 4 г пыльцы. Заготовку производят во время массового цветения. Срезанные цветущие веточки (султан) раскладывают на бумаге в сухом помещении. Пыльники кукурузы быстро высыхают и пыльца высыпается на бумагу, затем ее просеивают и хранят в закрытых сосудах в холодильнике.
С некоторых растений (лилии, одуванчика, душистого табака, мака, малины и др.), если пыльцы требуется немного, ее можно собрать, срезая тычинки.
Весной и летом, когда все кругом цветет, можно употреблять свежую пыльцу. Мы привыкли любоваться цветками, вдыхать их аромат. Не менее приятны цветы (их пыльца) и на вкус. У одних растений пыльца имеет пряный вкус (у липы), у других — сладкий (у лилии), горьковатый (у одуванчика, ромашки). Выйдя утром в сад, полюбуйтесь, например, лилией, вдохните ее аромат, а затем слегка лизните тычинки двух-трех цветков — и приятно и полезно. Правда, при этом усвояемость пыльцы не очень высока. Чтобы повысить усвояемость пыльцы, исследователи рекомендуют настаивать ее в дистиллированной воде не менее двух часов. Для приготовления таких экстрактов можно собрать пыльцу вместе с тычинками, после настаивания профильтровать, добавить немного аскорбиновой или лимонной кислоты (или сок лимона), чайную ложку меда, принимать за 1,5-2 часа до еды утром или днем, как общее тонизирующее средство. К сожалению, водные экстракты пыльцы долго не сохраняются.
Многие цветки можно употреблять в пищу целиком. Например, цветки настурции, золотисто-желтые соцветия бархатцев, огуречной травы, шафрана (крокуса), соцветия одуванчика и др. Соцветия золотисто-желтых бархатцев добавляют в суп-харчо, рыбные блюда, соусы, маринады и др. Бутоны настурции используют в качестве пряностей при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов и др. Звездчатые душистые цветки огуречной травы используют для украшения различных блюд. Их можно заготовить впрок. В стеклянной посуде пересыпают слои свежих цветов сахаром или заливают медом. Хранят в прохладном месте.
Из цветков одуванчика можно приготовить варенье, которое по вкусу и виду напоминает мед. Цветки одуванчика собирают ранним утром из расчета 200 цветков на 1 л воды. Вначале в воду с цветками кладут 1 нарезанный лимон без кожуры и кипятят на медленном огне около 1 часа. Затем раствор процеживают через тонкую ткань, добавляют 1 кг сахара и снова кипятят 1-1,5 часа.
С ранней весны до поздней осени цветут растения, доставляя нам не только эстетическое наслаждение, но и дают ценнейший диетический продукт — пыльцу, которую можно и нужно использовать для сохранения здоровья и красоты человека.
И хотя пыльца — продукт цветковых растений, однако ее функция неотделима от жизни пчел. Кроме того, пыльцу чаще всего добывают, отбирая ее у пчел, поэтому пыльцу по праву относят к ульевым продуктам.
По мнению ряда авторов, пыльца по своей питательной ценности не уступает меду. Преимущество меда по сравнению с пыльцой состоит в том, что для его усвоения в кишечнике не требуется энзимы, тогда как пыльца хуже усваивается, особенно при сниженной ферментативной активности желудочно-кишечного тракта. Геронтологическое действие меда в настоящее время связывают с наличием в нем пыльцы.
Установлено, что биологическая активность пыльцы, отобранной у пчел, выше, чем собранной непосредственно с растений. Это объясняется, вероятно, тем, что пчелы, собирая пыльцу, смешивают ее с нектаром и другими веществами.
Как пищевой продукт пыльца очень полезна и для домашних животных. Добавление пыльцы в корм скоту и птицы ускоряет их рост и развитие, способствует увеличению веса и плодовитости.
На сегодня четко доказано, что пыльца — сложный концентрат многих ценнейших пищевых и лекарственных веществ. Для большинства людей, особенно в пожилом возрасте, пыльца очень полезна. При систематическом употреблении пыльцы, особенно в весенний период, улучшается память, сон, снимается нервное напряжение, повышается жизненный тонус. К сожалению, у некоторых людей на пыльцу (чаще при вдыхании) возникает аллергическая реакция в виде сыпи, насморка и даже приступов удушья. Таким людям принимать пыльцу внутрь и пользоваться кремами с пыльцой противопоказано.
Считают, что аллергическими свойствами обладает только пыльца, собранная непосредственно с цветков. Пыльца, отобранная у пчел, этих свойств лишена. Не вызывает аллергии, как правило, и перга.
Всевозрастающий интерес к пыльце как лечебному средству поставил перед исследователями задачу разработать методы оценки ее качества, так как этот продукт очень нестойкий. К сожалению, в настоящее время нет общепризнанных критериев оценки качеств пыльцы. Некоторые исследователи предлагают оценивать пыльцу по содержанию в ней аминокислот. Другие авторы рекомендуют учитывать количество микроорганизмов в ней.
Учитывая высокие пищевые качества пыльцы, большинство ученых считают, что пыльца в ближайшее время займет важное место в полноценном питании людей и животных. Ведутся работы по созданию освежающих и тонизирующих напитков из цветочной пыльцы. Проведенные исследования цветочной пыльцы дают основание полагать, что пыльца является перспективной и применяется в медицинской практике в качестве лечебного и профилактического средства ряда заболеваний.
Значение пыльцы и перги как диетических продуктов и лечебных средств неоднократно обсуждалось на национальных и международных конференциях. Большинство специалистов считают, что пыльца и перга — ценнейшие натуральные продукты с большой перспективой применения для здоровья человека.
Перга назначается в тех же случаях, что и пыльца, но по быстроте и силе действия (следствие лучшей усвояемости, чем у пыльцы) перга превосходит пыльцу. Доза перги для взрослого человека — 10-15 г в день после еды. Ее лучше назначать с медом.
Очищенную пергу можно получить следующим образом: срезать ячейки с пергой до основания сот. Пергу вместе с восковыми стенками ячеек залить водой в стеклянной банке и размешать. Воск всплывает, а перга остается на дне. Затем вода сливается, перга подсушивается и заливается медом. В таком виде она сохраняется очень долго. Хранить пергу лучше в стеклянных банках в холодильнике.
чем полезны пчелиная перга и пыльца
Перга — природное лекарство, не уступающее по своим качествам меду и прополису, более привычным для нас продуктам пчеловодства.
Можно даже сказать, что в чем-то она их превосходит.Процесс производства, учитывая, что все операции выполняют маленькие насекомые, довольно сложный. Во время сбора цветочного нектара к ножкам пчел прилипают зернышки пыльцы, пчеловоды ее называют обножкой. Чтобы не потерять ее по дороге, полосатые труженицы сначала ее счищают, затем склеивают слюной и отправляют в «корзиночки», которые находятся на задних лапках. В этой «таре» пыльца попадает в улей, где пчела головой утрамбовывает ее в соты и запечатывает медом. А дальше без доступа кислорода и под воздействием молочнокислых бактерий, которые содержатся в пыльце, начинается брожение — и первоначальное сырье превращается в пергу.
Пыльца — это мужские клетки растений, их можно увидеть на тычинках цветов. Пчелы их обрабатывают слюнными железами и скрепляют в маленькие частицы с плотной оболочкой, размером со спичечную головку. Цвет пыльцы — от ярко-желтого до коричневого, все зависит от места ее сбора. Клевер или рапс, например, дадут совершенно разные оттенки. Нужно сказать, что перга и пыльца — главный корм для самих пчел, их хлеб. А чем они полезны для человека?
— «Пчелиный хлеб» содержит витамины, минералы, несколько типов аминокислот, которые хорошо усваиваются организмом, — рассказывает потомственный пчеловод со стажем и одновременно заведующий лабораторией пчеловодства Института плодоводства НАН Беларуси Дмитрий Рахматуллин. — Некоторым компонентам нет аналогов в природе. Так что мы забираем у пчел очень ценные продукты. Перга — кладезь полного комплекса витаминов: В1, В2, В3, В7, Е, С, D, свободных, в том числе и незаменимых аминокислот, углеводов, пищевых волокон, липидов и жирных кислот, включая омега-3 и -6, фенольных соединений, минеральных веществ, даже есть небольшое количество гормонов и ферментов. Поэтому перга помогает при нарушении работы гормональной системы и при лечении бесплодия. Я употребляю пыльцу, она по вкусу мне больше нравится. По полезным свойствам они немного отличаются. Есть мнение, что первая лучше подходит женщинам, вторая — мужчинам. Пыльцу используют в качестве монотерапии и вспомогательного лечения при хронических заболеваниях ЖКТ, панкреатите, туберкулезе, воспалении желчного пузыря в стадии ремиссии, проблемах в репродуктивной системе у мужчин. Она помогает при нехватке железа, неврозах и нарушениях психоэмоционального состояния. Кстати, в пыльце больше гормонов и белка, поэтому она больше востребована мужчинами.
Рекомендация от Дмитрия Рахматуллина, как правильно принимать «пчелиный хлеб». Гранулы перги (6—7 штук) кладут на или под язык и рассасывают. Если давление высокое, лучше это делать после еды, низкое — до. Желательно в первой половине дня из-за легкого возбуждающего эффекта.
Пыльцу также важно принимать правильно: на ночь чайную ложку пыльцы залить стаканом воды, утром размешать и выпить натощак. Можно добавить мед.
Детям лучше принимать пергу и пыльцу с пятилетнего возраста. Но всегда необходимо помнить о двух важных моментах. Во-первых, изначально нужно быть уверенным, что у вас нет аллергии на продукты пчеловодства. Во-вторых, даже при отсутствии аллергии не стоит фанатично употреблять пергу и пыльцу. Будьте внимательны те, кто страдает диабетом. Месяц через месяц — самый оптимальный вариант приема, иначе можно заработать аллергию, причем сильнейшую.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
Перга — это… Что такое Перга?
Жёлтые соты — соты с пергой (есть изображение в большом разрешении)- О древнегреческом городе Перда (Перге) см. Перге
Перга́ (пчелиный хлеб, «хлебина» по-старославянски) — законсервированная медово-ферментным составом пчелиная обножка (собранные зерна из пыльцы растений), сложенная и утрамбованная пчёлами в соты, прошедшая молочнокислое брожение.
Согласно Энциклопедии Брокгауза и Евфрона (статья «Пчёлы»)
Перга собирается или с волосков тела, к которым она пристаёт с открытых пыльников при влезании пчелы в цветок или непосредственно прогрызанием нераскрытых ещё пыльников; при этом пчела действует всеми своими ногами и сосредоточивает пыльцу в корзиночках и щёточках; чтобы перга не спадала, она опрыскивается мёдом.
По Большому энциклопедическому словарю
Перга — пыльца растений, собранная медоносной пчелой, уложенная в ячейки сотов и залитая мёдом, и законсервированная образующейся молочной кислотой. Белково-углеводистый корм для пчёл.
Состав перги
Перга содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладающие биологической ценностью для пчёл.
Пчела, собирающая пыльцу. На увеличенном изображении хорошо виден комок обножки на задней ноге пчелыЧасть обножки используется сразу молодыми пчёлами, которые продуцируют личиночный корм. Другую часть пчёлы-сборщицы складывают в ячейки, расположенные сверху и сбоку расплода. Как правило, пчёлы заполняют обножкой ячейки на 0,4—0,8 глубины. После этого пчёлы начинают консервировать пыльцу; получается конечный продукт этого процесса — перга. В результате создаётся существенный резерв ценного белкового корма, крайне необходимого пчёлам в весенний период.
Перга в отличие от пыльцы стерильна, поэтому она лучше усваивается и переваривается личинками пчёл. Её питательная ценность в 3 раза выше пыльцы и в 9 раз выше любого другого заменителя пыльцы. По своим антибиотическим свойствам перга в 3 раза превосходит пыльцу[1].
В перге значительно больше витаминов, чем в цветочной пыльце. Так, витамина С в «пчелином хлебе» 140—205 мг%, B1 — 0,4-1,5 мг%, B2 — 0,54-1,9 мг%, B6 — 0,5-0,9 мг%, P — 60 мг%, А — 50 мг%, Е — 170 мг%, Д — 0,2-0,6 мг%. Минеральные соли в перге составляют 4-7 мг%, органические кислоты — 1-5 мг%, ферменты и гормоны определяются в очень малых количествах.[2]
Вкус перги заметно отличается в зависимости от свежести и вида пыльцы, но часто напоминает поливитамины. В ячейках перга часто сложена слоями (разноцветными на вид), в зависимости от того, с каких растений в этот момент её собирали пчёлы.
Товарные виды перги
- В сотах. Самая естественная, без человеческой обработки. Но есть и недостатки. Неважно хранится: при повышенной влажности плесневеет, в тепле запросто может быть съедена личинками восковой моли. Пергой, как правило, забиваются старые чёрные расплодные соты, жевать которые не очень приятно, так как кроме воска присутствует мерва — рубашки расплодных коконов. Содержание перги по массе, в пересчёте на сухое вещество, в плотнозабитых сотах 50—60 %. Остальное — воск, мерва (расплодные коконы) и влага.
- Молотая перга или перговая паста. Производится уже человеком путём перемалывания на мясорубке сотовой перги и добавления мёда (около 30 %). Хранится хорошо, благодаря мёду. Содержание перги в пересчёте на сухое вещество до 30—40 %. Недостатки: неизвестна концентрация перги, неизвестен сам состав массы, нетоварный вид. Не всем подходит из-за присутствия мёда.
- Перга, извлечённая из сот. Имеет вид твёрдых шестигранных призмочек — гранул. Очищена от воска и мервы и высушена. Хранится хорошо. Содержание посторонних веществ (воска, мервы), при качественной переработке, стремится к нулю. Участие человека — только в очистке перги, состав гранул не меняется. В технологии применяется заморозка перговых сот. Есть мнение, что это ухудшает качество перги, однако в ульях, дуплах, сотохранилищах перга зимой промерзает, а весной благополучно потребляется пчёлами.
Не менее важный вопрос при выборе перги — спектр растений-пыльценосов, из пыльцы которых пчёлами сделана перга. В данном случае пыльцу и пергу можно разделить на две группы:
. Собирается с цветущих посевов, таких как подсолнух, гречка, рапс и т. д. Отличительная особенность такой пыльцы и перги — одинаковый цвет обножек и перговых ячеек. Вкус монофлёрной перги как правило ярко выраженный в одну сторону: кислая или горькая.
- Полифлёрная. Собирается с множества дикорастущих растений. Единовременно (за день) с 2—5 растений, за сезон с ещё большего числа.
Перговая рамка переливается множеством цветов. Извлечённая перговая гранула также неоднородна — состоит из нескольких слоёв различной пыльцы. Однако чётко различить пергу по цвету можно только летом. С течением времени перга зреет и к осени становится почти одинаковой.
Вкус — приятный букет кислого, сладкого и горького. В зависимости от местности может смещаться в ту или иную сторону, но никогда не будет приторным.
Таким образом, различные виды перги могут значительно отличаться друг от друга. Таёжная перга отличается от перги с подсолнуха не меньше, а даже больше, чем таёжный мёд от подсолнечного.
Применение
Отмечены случаи серьёзных аллергических реакций на пергу, преимущественно среди людей с отмеченной аллергией на пыльцу.[3]
Перга обладает более выраженными, чем пыльца, антитоксическими свойствами. Она способствует повышению содержания в крови эритроцитов, ретикулоцитов и гемоглобина, обеспечивает нормализацию количества лейкоцитов и лейкоцитарной формулы. Перга действует эффективнее и быстрее, чем пчелиная обножка.[1]
Лечебные свойства перги применяются в апитерапии.
Употреблять пергу лучше натощак за 15-20 минут перед едой, не запивая водой. Установлено, что перга отлично взаимодействует со слюной человека и именно во рту начинаются основные химические реакции по усвоению связанного калия из перги и других микроэлементов. Не рекомендуется употреблять пергу перед сном из-за сильного тонизирующего эффекта.
Примечания
- ↑ 1 2 Хисматулина Н. З., Апитерапия. — Пермь: Мобиле, 2005. — 43 с.
- ↑ А. Ф. Синяков «Большой медовый лечебник», 2006 год
- ↑ Wong, Cathy Bee Pollen. about.com (2 февраля 2005). Архивировано из первоисточника 3 июня 2012. Проверено 20 января 2010.
См. также
Ссылки
Литература
Пыльца или перга – что выбрать?
Чтобы понять, что же стоит выбрать пыльцу или пергу, нужно сначала разобраться, как пчёлы их получают. Но прежде стоит заметить, что оба пчелопродукта хорошо повышают иммунитет и общий тонус организма, нормализуют обмен веществ, повышают аппетит, улучшают процесс кроветворения, стабилизируют работу нервной системы и помогают справиться с множеством заболеваний.
Получение пыльцы
Пчёлки-труженицы собирают пыльцевые зёрна, которые содержат цветущие растения, складывают их в специальные «кармашки» на своих задних лапках и переносят их в улей для дальнейшей обработки. По пути к улью, чтобы не растерять тщательно собранный урожай, умные рабочие пчёлы склеивают цветочную пыльцу своими ферментами, формируя удобный для сохранения зёрен комочек. Продукт получил название обножка (пчелиная пыльца) из-за способа транспортировки на задних ножках пчёл. Для того чтобы получить пыльцу, собранную пчёлами и обработанную их полезными ферментами, пчеловоды ставят пыльцеуловители, которые собирают ту пыльцу, которую пчёлы теряют, протискиваясь через узкие входы в улей.
Получение перги
Пыльца, которую пчёлам всё-таки удаётся донести до улья, утрамбовывается в специально отведенные для этой цели ячейки сот, где она заливается мёдом. В плотно закрытых воском ячейках без попадания кислорода и под воздействием медово-ферментного состава пчелиная обножка начинает бродить. В процессе брожения вырабатывается молочная кислота, которая выступает отличным консервантом для пыльцы. В таких условиях примерно через три недели из пыльцы образуется новый продукт – перга, также называемая часто пчелиным хлебом, так как её откладывают в сотах про запас для питания.
Сравнительная характеристика пыльцы и перги
Из выше написанного становится понятно, что обножка – это не конечный, а промежуточный продукт, поэтому, не смотря на огромное количество полезных свойств, пчелиная пыльца не обогащена таким широким спектром веществ, как перга. При этом если провести сравнительный анализ химического состава пчелопродуктов, можно заметить, что пчелиная обножка содержит большее количество белков и жиров, чем пчелиный хлеб. Но если посмотреть на состав перги, мы обнаружим:
- большее количество молочной кислоты, выработанной в процессе брожения;
- более широкий спектр витаминных групп, в том числе такого ценимого в перге кроветворного витамина К, и большее количество имеющихся витаминов и микроэлементов, приобретённых под воздействием ферментов и медовой консервации;
- большее содержание сахаров благодаря добавлению мёда.
По сути, мёд, воск и слюна пчёл усиливают первоначальные биологические свойства пыльцы, поэтому перга считается более ценным продуктом. Кроме того, под воздействием пчелиных ферментов подавляется аллергенность цветочной пыльцы, превращаемой пчёлами в «хлеб», поэтому люди, страдающие поллинозом могут не переживая принимать пергу, в то время, как на пчелиную пыльцу у них может возникнуть неприятная реакция.
Считается, что перга легко и быстро усваивается организмом, и это её очередное преимущество перед пчелиной обножкой. Но известны случаи, когда наоборот более тяжёлый пчелопродукт – обножка – усваивалась у людей лучше. Это может объясняться повышенной кислотностью желудка. В таком случае приём богатой на молочную кислоту перги может вызывать даже неприятные ощущения в желудке. Врачи рекомендуют пациентам с повышенной кислотностью употреблять пергу не натощак, как обычно, а после еды, тем самым избегая дискомфорта в ЖКТ. Но некоторые вместо этого заменяют пчелиный хлеб на обножку. В этом случае лучше ориентироваться изначально на свои личные ощущения и употреблять для лечения или оздоровления именно тот продукт, который легче воспринимается именно вашим организмом.
Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия
Пчелиная пыльца представляет собой естественную смесь цветочной пыльцы, нектара, выделений пчел, ферментов, меда и воска, используемых в качестве пищевой добавки. Практики естественного здоровья продвигают его как суперпродукт из-за его богатого питательными веществами профиля, который включает токоферол, ниацин, тиамин, биотин, фолиевую кислоту, полифенолы, каротиноидные пигменты, фитостерины, ферменты и коферменты.
Он широко доступен в форме пищевых добавок, используемых при следующих состояниях здоровья:
Кроме того, считается, что пчелиная пыльца повышает энергию, обостряет память, замедляет процессы старения, способствует похуданию и улучшает спортивные результаты.
Веривелл / Эмили РобертсДля чего используется пчелиная пыльца?
На сегодняшний день научные данные о влиянии пчелиной пыльцы на здоровье довольно ограничены. Однако есть некоторые свидетельства того, что пчелиная пыльца может принести определенную пользу. Вот несколько основных выводов доступных исследований:
Аллергия
Одним из наиболее распространенных способов использования пчелиной пыльцы является лечение сезонной аллергии, такой как сенная лихорадка. Считается, что употребление в пищу пыльцы поможет организму выработать устойчивость к этим потенциальным аллергенам и, в свою очередь, уменьшить симптомы аллергии.
Хотя очень мало исследований проверяли использование пчелиной пыльцы в качестве средства от сезонной аллергии, некоторые исследования на животных показывают, что пчелиная пыльца может оказывать противоаллергический эффект.
Исследование на мышах 2008 года, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , показало, что пчелиная пыльца может подавлять активность тучных клеток, класса клеток, участвующих в высвобождении гистамина в ответ на аллергены и, как следствие, вызывая симптомы, связанные с аллергией.
Хотя пчелиная пыльца перспективна для лечения сезонной аллергии, исследований на людях, подтверждающих ее использование в качестве средства от аллергии, недостаточно.
Холестерин
Пчелиная пыльца может помочь снизить высокий уровень холестерина. Два исследования на животных, одно из которых было опубликовано в журнале Nutrients в 2017 году, а другое опубликовано в журнале Molecules в 2018 году, показали, что пчелиная пыльца снижает уровень ЛПНП и общего холестерина.
Однако необходимы исследования на людях, чтобы подтвердить эти результаты, прежде чем пчелиная пыльца может быть рекомендована для снижения уровня холестерина.
Здоровье печени
Несколько исследований на животных показывают, что сено из пчелиной пыльцы помогает защитить печень от повреждений и даже может помочь восстановить повреждение печени от алкоголизма и употребления наркотиков.
Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что пчелиная пыльца способствует заживлению клеток печени и защищает от повреждений с меньшим количеством побочных эффектов, чем расторопша.
Остеопороз
Пчелиная пыльца перспективна в лечении остеопороза, говорится в исследовании на животных, опубликованном в 2012 году.
В ходе испытаний на крысах авторы исследования определили, что пчелиная пыльца может помочь повысить уровень кальция и фосфата в костях и защитить от потери костной массы, связанной с остеопорозом.
Возможные побочные эффекты
Сообщалось о серьезных аллергических реакциях на пчелиную пыльцу, включая потенциально опасную для жизни анафилаксию. Симптомы могут включать зуд, отек, одышку, головокружение и тяжелые реакции всего тела.
Эти реакции происходили с небольшим количеством пчелиной пыльцы (т.е. менее одной чайной ложки). В большинстве этих историй болезни участвовали люди с известной аллергией на пыльцу. Если у вас аллергия на пыльцу, крайне важно соблюдать осторожность и проконсультироваться с врачом перед употреблением пчелиной пыльцы.
Взаимодействия
Прием пчелиной пыльцы с варфарином (кумадином) может увеличить вероятность синяков или кровотечения.
Дозировка и подготовка
Пчелиная пыльца продается в гранулах. По данным Национального института здоровья, научной информации для определения подходящего диапазона доз для пчелиной пыльцы недостаточно.
Сторонники альтернативного здоровья рекомендуют начинать с 1/4 чайной ложки, постепенно увеличивая до 2 столовых ложек в день, и следить за симптомами побочной реакции, включая зуд, отек, одышку, головокружение и тяжелые реакции всего тела.Детям следует начинать с нескольких гранул.
Пчелиную пыльцу можно посыпать злаками, йогуртом или овсянкой, добавить в домашнюю мюсли или смешать с коктейлями.
Пчелиную пыльцу следует хранить в прохладном темном месте, например, в кладовой, холодильнике или морозильной камере, вдали от прямых солнечных лучей.
Что искать
Добавки, содержащие пчелиную пыльцу, широко доступные для покупки в Интернете, продаются во многих магазинах натуральных продуктов, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.
Ищите продукты, которые полностью натуральные, без добавок, которые не были нагреты или высушены, которые могут разрушить его ферменты.
Слово от Verywell
Если вы подумываете об использовании пчелиной пыльцы для лечения заболеваний, сначала проконсультируйтесь с врачом. Самостоятельное лечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия.
Часто задаваемые вопросы
Сколько пчелиной пыльцы нужно есть в день?
Рекомендуемой дозировки нет, но лучше начать с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет на него аллергии.Вы можете начать с 1/4 чайной ложки и постепенно увеличивать до 2 столовых ложек в день.
На что похож пчелиная пыльца?
Несмотря на то, что у людей разные вкусы, пчелиная пыльца в целом имеет сладкий и цветочный вкус, но может быть немного горьким. Его текстура пудровая.
Можно ли использовать пчелиную пыльцу, если у вас аллергия на пчел?
Нет. Если у вас аллергия на пчел, не ешьте пчелиную пыльцу, так как это может вызвать серьезные побочные эффекты, в том числе анафилаксию.
Как собирают пчелиную пыльцу?
Пчеловоды собирают пыльцу с помощью уловителей для пыльцы. Пчелы, возвращающиеся в улей, проходят через металлическую или пластиковую сетку. Часть пыльцы с их ног соскабливается по мере прохождения и попадает в лоток для сбора.
Фактов о пчелиной пыльце • Hunter’s Honey Farm
Пчелиная пыльца — самая совершенная еда в природе!
Что такое пчелиная пыльца?
В своем первоначальном состоянии пыльца представляет собой тонкий порошок, состоящий из тысяч микроскопических частиц, которые выделяются из пыльника цветка, и является мужским элементом растения, которое удобряет, как растения.Существует два вида пыльцы: анемофильная («друг ветра») и энтомофильная («друг насекомого»). Первый, вызывающий аллергические реакции, такие как сенная лихорадка, распространяется по воздуху. Последний, о котором идет речь в данной информации, собирает пчела, чьи путешествия от цветка к цветку делают возможным воспроизводство более 80% мировых зерновых, фруктов, овощей и бобовых. Когда пыльца собирается для потребления человеком, в улье ставят «ловушки для пыльцы».Эти ловушки удаляют гранулы пыльцы с ноги пчелы и позволяют пчелам упасть в лоток для удаления пчеловодом. Затем пчелиная пыльца просеивается, чтобы удалить все посторонние предметы, которые часто встречаются в улье, например крылья и ножки. После удаления частиц пыльцы с помощью вентилятора пыльца сушится, замораживается и готова к перепродаже.
Пищевая ценность пыльцы
Запас пчелиной пыльцы — это все равно, что держать в ладони целый магазин здоровой пищи.С добавлением грубых кормов и воды человеческое тело может выжить только на пыльце медоносных пчел. Это потому, что это единственная пища, которая содержит в идеальном балансе все 22 известных основных питательных элемента, которые необходимы человеку для достижения и поддержания оптимальной жизнеспособности. Обратитесь к нижней части этой страницы для анализа среднего содержания пыльцы пчел. Пчелиную пыльцу можно есть по чайной ложке в качестве пищевой добавки, 1-2 чайные ложки в день. Добавьте йогурт, мед или яблочное пюре. Посыпьте им салат или хлопья или залейте водой или фруктовым соком.Однако не нагревайте пыльцу, так как это разрушит многие из содержащихся в ней питательных веществ. Если вы новый потребитель пыльцы, начните с небольших доз (4-6 гранул), чтобы оценить, как система вашего организма будет принимать пыльцу. Это поможет свести к минимуму реакцию на натуральное вещество. Как и на любую пищу, существует небольшая вероятность аллергической реакции на пыльцу, если в течение 5 минут реакции нет, продолжайте принимать большие дозы.
Средство от аллергии
В некоторых случаях употребление пчелиной пыльцы, собранной в непосредственной близости от вас, может облегчить симптомы аллергии.Пыльца будет отличаться от региона к региону, потому что цветение меняется. При лечении аллергии пыльца из вашего непосредственного окружения будет более полезной, чем пчелиная пыльца из другого региона. Во многих случаях невозможно получить пыльцу из вашего непосредственного региона, и в этом случае пчелиная пыльца из других регионов по-прежнему полезна, особенно для белка и пищевой ценности.
Другая информация
Рекомендуется хранить пыльцу в темном прохладном месте, желательно в холодильнике или морозильной камере.Пыльца — это «пища», которая может испортиться через некоторое время при комнатной температуре. Замораживание пыльцы сохранит ее свежей и полной силы до 2 лет. Каждая унция (2 столовые ложки) пчелиной пыльцы содержит всего 28 калорий. В 1 фунте пчелиной пыльцы содержится примерно 31 столовая ложка.
Анализ пищевой ценности пчелиной пыльцы
(В следующей таблице представлен анализ среднего содержания пыльцы пчел.)
| ВИТАМИНЫ | МИНЕРАЛЫ |
|---|---|
| 1.Провитамин А | 17. Кальций |
| 2. B1 Тиамин 18 | фосфор |
| 3. B2 Рибофлавин | 19. Калий |
| 4. Ниацин | 20. Сера |
| 5. B6 Пиридоксин | 21. Натрий |
| 6. Пантотеновая кислота | 22. Хлор |
| 7. Биотин | 23. Магний |
| 8.B12 (цианокобаламин) | 24.Утюг |
| 9. Фолиевая кислота | 25. Марганец |
| 10. Холин | 26. Медь |
| 11. Инозитол | 27. Йод |
| 12. Витамин C | 28. Цинк |
| 13. Витамин D | 29. Кремний |
| 14. Витамин E | 30. Молибден |
| 15. Витамин К | 31. Бор |
| 16.Рутин | 32. Титаниун |
| ФЕРМЕНТЫ / КОФЕРМЕНТЫ | БЕЛК / АМИНОКИСЛОТ |
|---|---|
| 33. Амилаза | 51. Изолейцин |
| 34. Диастаза | 52. Лейцин |
| 35. Сахараза | 53. Лизин |
| 36. Пектаз | 54. Метионин |
| 37. Фосфатаза | 55. Фенилаланин |
| 38.Каталаза | 56. Треонин |
| 39. Дисфораза | 57. Триптофан |
| 40. Cozymase | 58. Валин |
| 41. Цитохромные системы | 59. Гистидин |
| 42,24 Иксудиредиктазы | 60. Аргинин |
| 43. 21 трансфераза | 61. Цистин |
| 44,33 Гидролазы | 62. Тирозин |
| 45.11 Лиасов | 63. Аланин |
| 46,5 Изомеразы | 64. Аспараиновая кислота |
| 47. Пепсин | 65. Глутаминовая кислота |
| 48. Трипсин | 66. Гидроксипролин |
| 49. Лактодегидрогеназа | 67.Пролайн |
| 50. Янтарная дегидрогеназа | 68. Серин |
| 69. Нуклеиновые кислоты | 83. Гипоксалтин |
| 70.Флавоноиды | 84. Нуклеин | .
| 71. Фенольные кислоты | 85. Амины |
| 72. Тарпены | 86. Лецитин |
| 73. Нуклеозиды | 87. Ксантофиллы |
| 74. Ауксины | 88. Кроцетин |
| 75. Фруктоза | 89. Зеаксантин |
| 76. Глюкоза | 90. Ликопин |
| 77. Латунные | 91.Гексодеканал |
| 78. Гиббереллины | 92. Моноглицериды |
| 79. Кинины | 93. Диглицериды |
| 80. Вернин | 94. Триглицериды |
| 81. Гуанин | 95. Пентозаны |
| 82. Ксантин | 96. Альфа-аминомасляная кислота |
Продукты с добавленной стоимостью пчеловодства. Глава 3.
Продукты с добавленной стоимостью пчеловодства.Глава 3. ГЛАВА 3
ПЫЛЬЦА
Содержание — Предыдущая — Далее
3,1 Введение
Существует бесчисленное множество историй и даже больше слухов о таинственных силах пыльцы. и его пищевая ценность. Пыльцу часто называют «единственно совершенно полным пищу «. Считается, что спортсмены с высокими спортивными показателями едят пыльцу, что свидетельствует о том, что они производительность благодаря этой «чудо-пище», как и «занятой пчеле» представляет собой образец для подражания для активного и продуктивного члена общества.Использование наводящих на размышления названия, этикетки и описания в маркетинге различных продуктов, содержащих пыльцу иногда достигают почти надуманных размеров, порождая ложные надежды и ожидания в люди, часто связанные с высокими ценами на товар. Такие действия неправдивы, неэтично, и этого следует избегать.
Однако непрофессионалам часто бывает трудно проверить многочисленные утверждения, особенно те, которые подкреплены так называемыми отчетами «врачей».Наоборот, не всегда требуется «научное» исследование, чтобы доказать, что пища (или вещество травяного происхождения) оказывает лечебное или иное положительное действие. Много раз современный наука не желает или не может доказать положительный эффект в соответствии со своими собственными жесткими стандарты, методы и технологии. Однако в целом следует проявлять осторожность в принимая множество заявлений, сделанных в пользу пыльцы, и в этом отношении также другие продукты, в состав которых входят продукты из пчелиного улья.
Пыльцевые зерна — это маленькие мужские репродуктивные единицы (гаметофиты), образующиеся в пыльниках. высших цветковых растений (см. рис. 3.1). Пыльца переносится на рыльце. цветка (процесс, называемый опылением) ветром, водой или различными животными (в основном насекомые), среди которых пчелы (почти 30 000 различных видов) наиболее важные.
Каждое пыльцевое зерно несет в себе различные питательные вещества и по прибытии на клеймо делится на несколько клеток и вырастает трубку через часто очень длинное рыльце цветок.Рост продолжается до зародышевого мешка в завязи цветка, внутри которого яйцеклетка сливается со сперматозоидом из пыльцы и завершает оплодотворение. В зависимости от требований к этому процессу и вида транспорта от одного цветка к следующему, то есть насекомым, воде или ветру, каждый вид растений развил характерный тип пыльцы. Таким образом, пыльцевые зерна большинства видов можно отличить. по их внешнему виду и / или по химическому составу или содержанию питательных веществ.В знание этого используется при идентификации палеонтологических открытий (палеопалинология) и в определении географического и ботанического происхождения меда (мелиссопалинология).
Для определения ценности пыльцы в качестве дополнительного продукта питания или лекарства важно знать, что пыльца каждого вида отличается, и ни один тип пыльцы не может содержать все характеристики, приписываемые «пыльце» в целом. Поэтому в этом тексте Пыльца всегда будет относиться к смеси пыльцы разных видов, если не указано иное. упомянул.Логичным выводом является то, что пыльца из одной страны или экологической среды обитания является всегда отличается от другого. Люди, страдающие аллергией на пыльцу, заметят это во время их путешествий.
| |
Для тех, кто видит в природе нечто большее, чем просто механические и химические
взаимодействия веществ и организмов, можно добавить, что цветы образуют
особенная часть растений. Они несут особые «энергии», которые
используются в традиционных альтернативных лечебных практиках, таких как терапия с
Цветы Баха, ароматерапия или употребление многочисленных травяных чаев.Такие энергии
вполне могут переноситься некоторыми химическими веществами, кроме воды, но это
это не обязательно так, как, например, демонстрируют гомеопатические препараты.
Так как пыльца является частью этих цветов и, кроме того, является или представляет мужской репродуктивная часть, она также имеет особые «энергии» или собственные ценности. В более широком понимании, в определенных философских средах, особые растения и пыльца поверхностные структуры взаимодействуют с космическими энергиями и могут приобретать некоторые из своих характеристики таким образом.
Помимо этих менее ортодоксальных объяснений, некоторые эмпирические результаты в прошлом были описаны воздействия пыльцы на людей и животных. Это будет обсуждаться в лечебных целях. Что касается аспекта чудодейственной пищи пыльцы, необходимо еще раз подчеркнуть разнообразие пыльцы и тот факт, что некоторые типы пыльцы (т. е. сосна и эвкалипт) питательно недостаточны даже для выращивания пчел. личинки. В отличном обзоре Schmidt and Buchmann (1992) сравнили средний белок, содержание жира, минералов и витаминов в пыльце с другими основными продуктами питания.Пыльца была богаче большинство ингредиентов при сравнении по весу или калорийности, чем такие продукты, как говядина, жареный цыпленок, запеченная фасоль, цельнозерновой хлеб, яблоко, сырая капуста и помидоры. Хотя по содержанию белка и минералов она сопоставима с говядиной и бобами, пыльца в среднем больше чем в десять раз больше тиамина и рибофлавина или в несколько раз больше ниацина. Пыльца обычно употребляется в таких небольших количествах, что удовлетворяет суточную потребность в витаминах, белки и минералы не могут быть усвоены только за счет потребления пыльцы.Тем не мение, он может быть важным источником необходимых питательных веществ там, где потребление пищи хронически недостаточный.
Если принять питательную ценность пыльцы в малых дозах, как описано во многих в ненаучных публикациях это следует понимать как синергетический эффект. Это широкий спектр полезных веществ взаимодействует для улучшения всасывания или использования питательные вещества, поступающие в организм из регулярного питания. Питательные вещества пыльцы также могут сбалансировать некоторые недостатки из-за неполных или несбалансированных поставок, поглощения или использование.
Пыльца, собираемая пчеловодами и используемая в различных пищевых или лечебных целях. Препараты уже не совсем такие, как мелкая порошкообразная пыльца цветов. В сотни, а иногда и миллионы пыльцевых зерен с каждого цветка собирают пчелы. и упаковываются в гранулы пыльцы на задних лапах с помощью специальных гребней и волосков. (см. рисунок 3.2). Во время поездки по сбору пыльцы одна пчела может нести только две пчелы. эти гранулы пыльцы.
Пыльца, собранная пчелами, обычно смешивается с нектаром или отрыгнутым медом. чтобы они слипались и прилипали к задним лапам. Полученная пыльца Гранулы, собранные из пчелиных семей, обычно имеют сладкий вкус. Определенная пыльца однако сорта очень богаты маслами и склеиваются без нектара или меда. А Медоносная пчела, добывающая пищу, редко собирает пыльцу и нектар более чем одного вида цветы за одну поездку.Таким образом, получившаяся гранула пыльцы на задней лапе содержит только один или несколько видов пыльцы. Соответственно, гранулы пыльцы имеют типичный цвет, большинство часто желтый, но встречаются красный, фиолетовый, зеленый, оранжевый и множество других цветов (см. рисунок 3.3).
Частично ферментированная смесь пыльцы, хранящаяся в сотах пчел, также называемая так как «перга» имеет другой состав и пищевую ценность, чем полевая собранные гранулы пыльцы и корм, который дают личинкам медоносной пчелы и съедают молодняк рабочие пчелы для производства маточного молочка.Сказать, что пыльца — идеальная еда, потому что она единственный источник пищи для пчел, кроме меда, их основным источником углеводов не является только на основе сомнительного сравнения между человеческими потребностями и потребностями пчел, но также о простой дезинформации.
| а) | б) |
| Рисунок 3.2: а) Пчелы-собиратели собирают пыльцу с составного цветка. Зерна пыльцы, пойманные в специально разветвленных волосках медоносных пчел, счищаются ногами, увлажняются нектаром или медом и уплотняются в гранулах пыльцы на внешней стороне задних лап (фото любезно предоставлено Ф. Интоппа). б) Увеличенное изображение задней лапы медоносной пчелы с помощью сканирующего электронного микроскопа с гранулой пыльцы снаружи (фото любезно предоставлено R.C. Davis). Нижняя часть ножки состоит из щеточки для пыльцы.Стык между сегментами ног служит для уплотнения пыльцы и выталкивания ее наружу, образуя типичный пыльцевый осадок. | |
3,2 Физические характеристики пыльцы
Пыльцевые зерна имеют диаметр от 6 до 200 мкм, и все могут наблюдаться виды цветов, форм и структур поверхности. Обычно это типичные достаточно, чтобы позволить идентифицировать виды или, по крайней мере, род (см. Рисунки 3.3 и 3.4). Самый пыльцевые зерна имеют очень твердую внешнюю оболочку (спородерму), которая очень сложна или переваривать невозможно. Он настолько прочен, что его можно найти в миллионах окаменелостей. лет. Однако есть поры, которые позволяют прорастать, а также извлекать внутренние вещества.
3,3 Состав пыльцы
Поскольку состав пыльцы меняется от вида к виду, колебания в абсолютном количество различных соединений может быть очень высоким.Содержание белка более 40% сообщалось, но типичный диапазон составляет от 7,5 до 35%: типичное содержание сахара колеблется от 15 до 50% и очень высокое содержание крахмала (до 18%) в некоторых ветроопыляемых травах (Шмидт и Бухманн, 1992). Однако состав пыльцы и пыльцы, собранной пчелами, имеет отличаться. Некоторые средние значения пыльцы, собранной пчелами, показаны в Таблице 3.1.
|
Основными компонентами являются белки и аминокислоты, липиды (жиры, масла или их
производные) и сахара. Второстепенные компоненты более разнообразны (таблица 3.2).
Все незаменимые для человека аминокислоты (фенилаланин, лейцин, валин, изолейцин,
аргинин, гистидин, лизин, метионин, треонин и триптофан)
в пыльце и в большинстве других, причем пролин является наиболее распространенным.Много
ферменты (белки) также присутствуют, но некоторые, например, глюкозооксидаза,
очень важно в меде. были добавлены пчелами. Следовательно, этот фермент
в «перге» больше, чем в свежих гранулах пыльцы.
К 1989 г. были идентифицированы только 16 из 31 жирных кислот, обнаруженных в пыльце (Shawer et al. al. 1987 и Muniategui et al., 1989). Пальмитиновая кислота является наиболее важной, за ней следует миристиновой, линолевой, олеиновой, линоленовой, стеариновой кислотами и др.Simal et al., (1988) список 7 стерины, в том числе холестерин. Моно-, ди- и триглицериды также довольно распространены.
Самые простые сахара в гранулах пыльцы, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, происходят из нектар или мед полевого собирателя. Полисахариды, такие как каллоза, пектин, целлюлоза, лигнин, спорополленин и другие являются преимущественно компонентами пыльцы. После хранение в сотах дальнейшее добавление сахаров и ферментов создает перга, благодаря молочнокислое брожение.
Таблица 3.1:
Средний состав сухой пыльцы
| Пчелиный сбор | Собран вручную | ||
% a | % b | % b | |
| Вода (воздушно-сухая пыльца) | 7 | 11 | 10 |
| Сырой протеин | 20 | 21 | 20 |
| Ясень | 3 | 3 | 4 |
| Эфирные экстракты (сырой жир) | 5 | 5 | 5 |
| Углеводы | |||
| Редуцирующие сахара | 36 | 26 | 3 |
| Невосстанавливающие сахара | 1 | 3 | 8 |
| Крахмал | – | 3 | 8 |
| Не определено | 28 | 29 | 43 |
a Как сообщает Tabio et al., 1988
b По данным Crane, 1990
Таблица 3.2:
Незначительные компоненты пыльцы, собранной пчелами (Crane, 1990)
| Флавоноиды | Не менее 8 (рисунок флавоноидов характерен для каждого типа пыльцы) |
| Каротиноиды | Не менее 11 |
| Витамины | C, E, B комплекс (в том числе, ниацин, биотин, пантотеновая кислота, рибофлавин (B 2 ) и пиридоксин (B 6 )). |
| Минералы | Основные минералы: K, Na, Ca, Mg, P, S. Микроэлементы: A1, B, C1, Cu, I, Fe, Mn, Ni, Si, Ti и Zn |
| Терпены | |
| Свободные анимокислоты | Все |
| Нуклеиновые кислоты и нуклеозиды | ДНК, РНК и прочие |
| Ферменты | Более 100 |
| Регуляторы роста | Ауксины, брассины, гиббереллины, кинины и ингибиторы роста |
3.4
Физиологические эффекты пыльцы
3.4.1 Неподтвержденные косвенные улики
Эффекты и выгоды, полученные от потребления пыльцы, согласно некоторым Ненаучная литература по этой теме безгранична. Многие люди сообщают об улучшении иногда хронические проблемы. Сообщается, что большинство серьезных заболеваний можно вылечить с помощью пыльцы. препараты перечислены в таблице 3.3. Однако следует знать, что преимущества сообщается, как правило, не из научных исследований, а просто из личного опыта без каких-либо медицинских или других научных исследований претензий. Иногда исчезновение симптомов засвидетельствовано врачами, но причины такого лечения были не подтверждено дальнейшими исследованиями.
Таблица 3.3:
Ненаучные утверждения и отчеты о полученных преимуществах, лечении или улучшениях
от использования или потребления пыльцы, собранной пчелами.
| Улучшения | Преимущества лечения |
| Атлетическая подготовка | Рак у животных |
| Пищеварительная ассимиляция | Простуда |
| Омоложение | Угри |
| Общая жизнеспособность | Мужское бесплодие а |
| Жизнеспособность кожи | Анемия b |
| Аппетит b | Высокое кровяное давление b |
| Содержание гемоглобина b | Нервные и эндокринные расстройства b |
| Сексуальная доблесть | Язвы |
| Выступления (скаковой лошади) |
a Ridi et al., 1960
b Шарма и Сингх, 1980
3.4.2 Научные доказательства
Единственные длительные наблюдения за лечебным действием пыльцы относятся к проблемы с простатой и аллергия. Несколько десятилетий наблюдений в западноевропейских странах. стран и несколько клинических испытаний показали, что пыльца эффективна при лечении простаты. проблемы варьируются от инфекций и опухолей до рака (Денис, 1966 и Аск-Апмарк, 1967).
Добавление в рацион животных пыльцы показало положительный прирост веса и другие показатели. благотворно влияет на поросят, телят, цыплят-бройлеров и лабораторных культур насекомых (см. 3.5.2).
Были продемонстрированы определенные бактериостатические эффекты (Chauvin et al, 1952), но это объясняется добавлением глюкозооксидазы (того же фермента, который отвечает за большинство антибактериальное действие в меде) пчелы, когда она смешивает срыгнутый мед или нектар с пыльцой (Dustmann, Gunst, 1982).Следовательно, эта активность варьируется в зависимости от пыльцы. пеллеты и намного больше в перге. Также может быть очень слабый антибактериальный эффект. обнаружен в пыльце, собранной вручную (Lavie, 1968).
Есть некоторые свидетельства того, что проглоченная пыльца может защитить не только людей, но и животных. против побочных эффектов лечения рентгеновским излучением (Wang et al., 1984; Hernuss et al. al., 1975, цитируется у Schmidt and Buchmann, 1992).
3.5 Использование пыльцы сегодня
3.5.1 Как лекарство
Чтобы снизить чувствительность пациентов, страдающих аллергией, пыльцу обычно собирают непосредственно с растения, чтобы обеспечить правильную идентификацию и чистоту. Затем вводят экстракт пыльцы. подкожно. Заявлено о десенсибилизации путем проглатывания пыльцы, но не получил какое-либо научное подтверждение.
Для лечения различных заболеваний простаты обычно назначают пыльцу в ее сухом виде. форма гранул, собранная пчелами.Пыльца из разных стран или регионов кажется работают одинаково хорошо. Однако официально пыльца не была признана лекарственным средством.
Поскольку потребление пыльцы улучшает общее состояние и питание коэффициент конверсии как у животных, так и у людей, его поддержка в сопровождении других лекарств следует запрашивать чаще. Могут быть и другие лекарственные применения в традиционных медицины, которые, однако, не были опубликованы в легкодоступных журналах.
3.5.2 В качестве еды
В настоящее время пыльца чаще всего используется в пищу или, точнее, в качестве пищевой добавки. (см. рисунок 3.5). Как указывалось ранее, его вероятная ценность в качестве пищи для людей часто бывает завышены и никогда не подтверждались в контролируемых экспериментах. Что это не идеально продукты питания, как указано во многих рекламных объявлениях, пакетах с продуктами питания и даже в различных ненаучных публикации должны быть очевидными.Низкое содержание или отсутствие жирорастворимых витаминов. должно быть достаточно научных доказательств. Это не значит, что его потребление нельзя быть полезным, как это было научно доказано с различными диетами животных.
Пыльца добавлена в рацион домашних животных и лабораторных насекомых, что привело к улучшения здоровья, роста и показателей конверсии пищи (Crane, 1990; Schmidt and Бухманн, 1992). Цыплята показали улучшенную эффективность преобразования пищи с добавлением всего 2.5% пыльцы для сбалансированной диеты (Costantini & Ricciardelli d’Albore, 1971) как делали поросята (Саладжан, 1970). Пчеловоды тоже кормят свои семьи чистой пыльцой, пыльцой. добавки или заменители пыльцы (см. 3.11.6) в периоды с ограниченным количеством естественной пыльцы источники. Относительно высокая стоимость пыльцы предполагает необходимость детального обоснования анализ пыльцы как пищевой добавки или добавки.
Только хорошее сочетание пыльцы разных видов может обеспечить средний значения, указанные в таблицах, описывающих состав пыльцы.Реальный однако ценность разнообразия содержания пыльцы заключается в балансе этих питательные вещества и синергетический эффект разнообразия, а также более тонкие эффекты или характеристики, связанные с их происхождением, а не с их количественными присутствие. Эти очень тонкие характеристики и чувствительные соединения легко потеряно из-за неправильного хранения и обработки, за чем внимательно следить, когда изготовление или покупка качественных продуктов, содержащих «пчелиную» пыльцу.
Стимулирующий эффект пыльцы и возможное улучшение преобразования пищи как у людей, так и у животных, должны представлять особый интерес для тех, кто иметь несбалансированную или неполноценную диету. Нет никаких достоверных научных данных эту информацию, но подробное исследование может показать огромную потенциальную пользу очень большой части человеческого общества. Единственная серьезная проблема с включением пыльца в таких продуктах, как шоколадные батончики, сладости, десерты, сухие завтраки, таблетки и даже мед — это распространенная аллергическая предрасположенность людей к пыльце. из самых разных видов (см. 3.10).
Перга
Традиционные пчеловодческие культуры с пчелами или пчелами без жала, обычно ценятся хранимая пыльца, например, перга (см. рис. 3.6). Его характерный кислый вкус вместе с расплодом и медом — деликатес, употребляемый непосредственно во время сбора урожая. Пыльца хранится пчелами подвергается молочнокислому брожению и таким образом сохраняется. Этот последний Продукт хранения называется пергой. Как также упоминалось в главе 8, эти соты для перги могут быть проданы напрямую, но рецепт в 3.12.2 описывает приготовление ферментированной пыльцы. Аналогичным образом. Это улучшает пищевую ценность пыльцы и устраняет необходимость замораживание.
Натуральная и домашняя перга долго хранится и легко доставляли на рынок и служили — даже в небольших количествах — в качестве отличного источника питательных веществ, которые в противном случае были бы недоступны. Его можно продавать в чистом виде или в погруженном виде. в меде, чтобы сделать его вкус более привлекательным.Таким образом, можно продавать небольшие кусочки расчески или отдан как конфета.
Пищевая ценность перги намного выше в местах, где ограниченное разнообразие продуктов питания. или количество создают дисбаланс питательных веществ. В частности, дети могут принести пользу большинство из обычных добавок пыльцы в их рационы.
3.5.3 В косметикеПыльца только недавно была включена в некоторые косметические препараты с утверждениями омолаживающее и питательное действие на кожу.Эффективность не доказана, но существует значительный риск возникновения аллергии для большого процента населения. Поэтому такая практика не рекомендуется, поскольку исключает большую часть потенциальных клиентов и подвергает других риску возникновения или развития очень неприятных аллергические реакции.
Включая спиртовые или водные экстракты пыльцы (см. 3.11.1) в косметические составы по всей видимости, не вызывает аллергических реакций или вызывает только редкие аллергические реакции. Пока мало что известно о эффективность таких экстрактов, они по-прежнему являются предпочтительным методом приготовления составы в косметической промышленности.
| |
Пыльца, собранная вручную или пчелами, использовалась для механического или ручного опыления.В жизнеспособность собранной вручную пыльцы может поддерживаться в течение нескольких недель или месяцев путем замораживания место хранения. Однако пыльца, собранная пчелами, начинает терять жизнеспособность через несколько часов и всё больше с возрастом. Считается, что некоторые ферменты, добавленные пчелами во время кормление подавляет способность пыльцы прорастать на рыльце цветка (Johansen, 1955, и Lukoschus and Keularts, 1968). Крупномасштабные приложения с механическими пылесосами или использование опудренных пчел для диспергирования было умеренно успешным.
3.5.5 Для мониторинга загрязненияС 1980-х годов эксперименты показали, что пыльца, собираемая пчелами, отражает уровни загрязнения окружающей среды при исследовании на металлы, тяжелые металлы и радиоактивность, (Free et al., 1983; Crane, 1984 и Bromenshenk et al., 1985). Загрязняющие вещества могут быть количественная оценка и отбор проб могут быть дешевле, чем большинство используемых в настоящее время стандартных методов. Также были предприняты попытки использовать собирающих пыльцу медоносных пчел для идентификации потенциальные районы добычи полезных ископаемых (Lilley, 1983).Тот же эффект накопления воздушных отложений и селективные выделения минералов из растений, полезные при использовании для контроля за загрязнением становится опасным, если пыльца из сильно загрязненных территорий используется людьми или животными потребление.
3,6 Сбор пыльцы
Следует проявлять особую осторожность, чтобы пыльца не была заражена пчелами, собирающими цветы, обработанные пестицидами. Во время и в течение нескольких дней или недель после лечения поля или леса на площади в несколько квадратных километров (в круге не менее 3-4 2 км диаметра) вокруг пасеки, сбор пыльцы не допускается.Это не зависит от способ применения пестицидов. Доказано, что даже системные пестициды концентрируют в пыльце, например, кокоса (Rai et al., 1977). Поскольку гранулы пыльцы собираются из многих цветов может накапливаться даже небольшое количество пестицидов на один цветок быстро достичь значительных концентраций.
Хотя гранулы пыльцы собирают до того, как они попадут в улей, обработка колоний при болезнях пчел может загрязнить гранулы пыльцы.Хотя, например, чистка мусор из улья и пчелы срыгивают сироп, нектар или мед во время сбора пеллеты.
Гранулы пыльцы удаляются с пчел до того, как они попадают в улей. Здесь очень много конструкции ловушек для пыльцы (см. рисунки 3.7–3.8), некоторые из них легче чистить и собирать, другие более эффективно или проще в установке. КПД редко превышает 50%, т.е. менее 50%. возвращающихся собирателей теряют гранулы пыльцы.Пчелы изобретательно находят способы чтобы не потерять гранулы, такие как маленькие дыры или неровные сита, и даже может лишить пыльцу из сборных лотков, если есть доступ. При некоторых обстоятельствах пыльца методы и режимы сбора могут помешать нормальному росту колонии или меду производство. Поэтому следует обращаться к стандартным руководствам по пчеловодству, чтобы узнать время сборники (Дадант, 1992).
Во влажном климате пыльцу следует собирать ежедневно, в более сухих — реже. климат.Чтобы избежать порчи пыльцы и роста бактерий, плесени и насекомых. личинки, пыльцу следует быстро высушить. Муравьи могут удалить значительное количество пыльцы. ловушки. Крелл (личные наблюдения) сообщает, что потери могут достигать 30% в умеренном климате. климат.
Пыльца должна быть высушена до содержания влаги менее 10% (предпочтительно 5% или 8%). по некоторым законам) как можно скорее после уборки урожая. Простой метод использует обычная лампочка (WE и 11OV или 20W и 220V), подвешенная достаточно высоко над пыльцой картонную коробку или лоток, чтобы пыльца не нагревалась выше 40 или 45 0 C.Для солнечная сушка, саму пыльцу следует накрыть, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей и перегрев.
После высыхания пыльцу необходимо очистить от посторонних предметов. Трубчатый стакан Сделанный из проволочной пюре с вентилятором, можно очистить большое количество гранул пыльцы. Также можно использовать более простые методы выигрыша. Бенсон (1984, на английском языке) и Маркос (1991, на английском языке). French) очень хорошо рассказывают об отлове и последующей переработке пыльцы.
Большинство типов пыльцеуловителей в настоящее время устанавливаются только на ульи со стандартной рамой.находятся Для установки на традиционные бревенчатые, глиняные или соломенные ульи необходимы небольшие модификации.
Перга обычно находится на сотах для расплода или сотах рядом с гнездом для расплода. Доступный количество обычно очень мало, и случайно соты расплода, а иногда и вся колония уничтожается во время сбора урожая. Группа российских ученых описала неразрушающие средства извлечения перги из сот, уборка 300-600 кг в год из 1500 колоний (Накрашевич и др., 1988).
Некоторые расы пчел будут хранить большие количества перги, когда семьи становятся Без матки, или гнездо для расплода и / или много супер пространства, находятся над пустым ящиком с сотами. С большинством традиционных ульев такие манипуляции будут сложнее или невозможны. но модификации могут иметь смысл. Как упоминалось ранее, пергу также можно приготовить в домой из пыльцы, собранной пчелами (см. раздел 3.12.2).
Другие социальные пчелы обычно хранят свою пыльцу в специальных контейнерах отдельно от расплодные соты.Таким образом, эти «горшки для пыльцы» можно собирать, не разрушая гнездо, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы полностью не истощить источники пищи.
3,7 Покупка пыльцы
Контроль качества пыльцы затруднен и в большинстве случаев невозможен. это Поэтому очень важно, чтобы покупатель хорошо знал поставщика и мог ему доверять. А надежный поставщик должен иметь все необходимые складские и перерабатывающие мощности и использовать их.Кроме того, производственная зона, а не только жилой или перерабатывающий центр, должна быть свободным от агрохимикатов и промышленных загрязнений (а также химической обработки колонии). В промышленно развитых странах таких регионов становится все меньше и меньше, а в огромных набор и количество агрохимикатов сейчас используются даже в развивающихся странах. Более в удаленных зонах есть проблемы с надлежащим хранением и транспортировкой и могут потребоваться специальные центры сбора и хранения.
а) | б) |
| Рисунок 3.7: a) Конструкция уловителя для пыльцы, позволяющая разместить его у входа в улей между нижней панелью и камерой для расплода. б) Сетка, через которую должны пройти пчелы, может быть изготовлена из толстого пластикового листа (не менее 3 мм) с отверстиями диаметром 4,7 мм для европейских медоносных пчел и диаметром 4,2 мм для пчел меньшего размера, например, африканских пород. Также можно использовать два проволочных экрана с отверстиями аналогичного размера, отстоящими друг от друга на 4-7 мм. | |
Иногда неэтичный, обманчивый маркетинг или незнание мешают потребителям или
покупатели должны быть проинформированы о вышеуказанных условиях.Пока надежные тесты не
были разработаны и юридические требования требуют более частого тестирования только ответственные
на производителей можно положиться.
Покупка продуктов переработки требует аналогичной осторожности. Процессор должен бережно использовать процедуры обработки для поддержания тех тонких качеств пыльцы, которые принесли ей ее собраны за четыре дня. Этот тип ловушки устанавливается между нижней доской и выводком. репутация. Покупатель, будь то потребитель, розничный торговец или переработчик, должен быть очень осторожным и уделять значительное внимание всей обработке и обработке — от сбора в полевых условиях до конечный продукт.Правдивая этикетка могла бы описать все важные шаги, предпринятые для того, чтобы гарантируем качество товара. Потребность в высокоэтичном поведении и знаниях на всех уровнях — это требование, чтобы к нему серьезно относился каждый, начинающий с этого бизнес, будь то производитель, переработчик или дистрибьютор. Формирование самоконтроля организация, которая сертифицирует и контролирует производителей и производителей, может быть полезна или необходимо, чтобы свести к минимуму мошенничество или избежать ненадежного качества.
| Рисунок 3.8: Поднос для пыльцы модифицированной ловушки OAC (Waller, 1980) с два типа пыльцевых камер, обеспечивающих лучшую вентиляцию, и пыльца удаление без нарушения колонии. Вернувшиеся фуражиры вынужден проползать через двойной экран из 5-ячеистой проволоки (5 проводов на дюймов) с расстоянием между экранами 4-7 мм. |
3.8 Хранилище
Пыльца, как и другие продукты, богатые белком, быстро теряет свою пищевую ценность при хранении. неправильно. Свежая пыльца, хранящаяся при комнатной температуре, теряет свои качества в течение нескольких дней. Свежая пыльца, хранящаяся в морозильной камере, теряет большую часть своей питательной ценности через год. Дольше, неправильное хранение приводит к потере нескольких определенных аминокислот, что вызывает недостатки в выращивании расплода (Dietz, 1975). При сушке до менее 10% (предпочтительно 5%) содержание влаги при температуре ниже 45 ° C и хранение вдали от прямых солнечных лучей, пыльцу можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.Та же пыльца может храниться в холодильнике при 5 ° C в течение минимум год или замороженные до — 15C на долгие годы без потери качества, как протестировано путем кормления пчелиных семей и регистрации скорости выращивания расплода (Dietz and Стивенсон 1975 и 1980).
Поскольку солнечный свет, то есть УФ-излучение, разрушает питательную ценность пыльцы, прочее другое тонкие характеристики, вероятно, пострадают больше. Хранение сухой пыльцы в темном стекле контейнеры или в темных прохладных местах, поэтому является обязательным.
3,9 Контроль качества
Только несколько стран, таких как Швейцария и Аргентина, официально признали пыльцу. как пищевая добавка и установленные официальные стандарты и ограничения качества. Хотя продается в Во многих магазинах здорового питания пыльца не считается добавкой FDA США (Food and Drug Администрация), и он не должен соответствовать специальным стандартам. Однако в в собственных интересах производителя поддерживать высочайшие стандарты чистоты для своих продукт.
Аргентинские стандарты требуют, чтобы микробиологические характеристики не превышали 1SOx1O 0 UFC / г аэробных микробов, 1O 0 UFC / г грибов и без патологических микроорганизмы. Влажность не должна превышать 8% (контролируется вакуумной сушкой при 45 мм рт. Ст. И 65 0 C). Другие ограничения включают pH 4-6, содержание белка 15-28% Кьельдаля (N x 6,25) от сухого веса, общее количество углеводородов 45-55% от сухого веса и максимальное содержание золы 4% от сухой массы (определено при 600 0 C).
Пыльца, используемая в косметических целях, должна иметь такое же, если не лучшее качество, чем предназначенные для употребления в пищу. Первый контроль качества — это оценка валовой загрязнение посторонними веществами — частями пчелиного и ульевого мусора. Дальше контроль может включать измерение содержания влаги и количество бактерий. Определение различных агрохимикатов, включая препараты, используемые внутри пчелиных семей. возможно и может потребоваться при некоторых обстоятельствах.Эти анализы требуют чувствительных, дорогое хроматографическое оборудование.
Поскольку было доказано, что загрязнители воздуха и агрохимикаты накапливаются в пыльце собираемая пчелами (см. 3.5.5) пыльца должна происходить из незагрязненных территорий с наименьшая вероятность заражения агрохимикатами, промышленными загрязнителями и применяемыми лекарствами пчеловодами. Производители из таких регионов должны особо отметить это в своих Реклама.
Разложение питательных веществ пыльцы из-за ненадлежащего сбора, сушки и хранения может быть протестирован только с помощью биоанализа, т.е.е. скармливание пыльцы пчелиным семьям и наблюдение за количеством выращиваемых выводков, что очень длительно и кропотливо. процесс. Поэтому только надежные первичные продукты, обладающие необходимыми знаниями а объекты следует рассматривать как запасы.
Содержание — Предыдущая — Далее
Пчелиная пыльца — 5 унций.
7,50 долл. США
Что такое пчелиная пыльца?
Медоносная пчела собирает сотни, а иногда и миллионы пыльцевых зерен с одного цветка.Пчелы упаковывают пыльцу в гранулы с помощью специальных гребней и волосков на задних лапах, а из их желудков выделяется липкое вещество. Неся по две гранулы за раз, они возвращаются в улей со своей добычей, которую в конечном итоге скармливают своим детенышам. Иногда пчеловоды прикрепляют к дверному проему улья небольшой ящик с сеткой. Экран пропускает пчел, но осторожно и безвредно удаляет мелкие гранулы пыльцы с их ног.Пчеловоды собирают только небольшое количество из любого конкретного улья, чтобы не лишать пчел основной части их источника пищи. Затем собранные гранулы упаковываются и продаются под названием «пчелиная пыльца».
Каковы преимущества употребления пчелиной пыльцы?
Пчелиная пыльца рекламируется как отличное средство для всего: от укрепления вашей иммунной системы, повышения уровня энергии, замедления процесса старения, лечения проблем бесплодия и предотвращения простуды и гриппа. Говорят, что местная пчелиная пыльца оказывает такое же или большее влияние, как и местный мед, на снижение сезонной аллергии.К сожалению, все преимущества пчелиной пыльцы не подтверждены медицинскими исследованиями, поэтому вы должны решить для себя, хотите ли вы попробовать.
Как взять пчелиную пыльцу?
Всегда руководствуйтесь здравым смыслом при добавлении чего-то нового в свой рацион. Взрослые могут попробовать добавлять пчелиную пыльцу по ¼ чайной ложки за раз, но не более двух чайных ложек в день. Детям следует начинать с нескольких гранул, не превышая ½ чайной ложки в день.
Если вы заинтересованы в приеме пчелиной пыльцы по состоянию здоровья или в надежде уменьшить последствия сезонной аллергии, вы должны действовать с осторожностью.Даже если у вас никогда раньше не было аллергической реакции на пыльцу или продукты пчеловодства, сначала следует принимать пчелиную пыльцу очень медленно и в очень небольших количествах. Тем, у кого есть аллергия на мед или пчел, определенно не следует употреблять пчелиную пыльцу.
10 способов использования пчелиной пыльцы:
Примечание: Вы не хотите нагревать пчелиную пыльцу, потому что это разрушит все ее полезные питательные вещества. Для измельчения пчелиной пыльцы вы можете использовать ступку и пестик или обработать ее в кофемолке для кофе / специй.
- Используйте гранулы как добавку к йогурту или хлопьям
- Добавьте измельченную пчелиную пыльцу в остывающую домашнюю мюсли, пока она еще влажная и липкая.
- Смешайте измельченную пыльцу или гранулы в смузи
- Добавлять в батончики из сырого протеина, сырые десерты или конфеты
- Посыпать гранулами салат
- Добавьте измельченную пыльцу в заправку для салатов, например, в медовую горчицу.
- Посыпать попкорн измельченной пыльцой
- Используйте гранулы как гарнир поверх темного шоколада
- Использовать измельченную пыльцу в качестве покрытия для засахаренного миндаля или фундука
- Поджарить цельнозерновой хлеб, намазать шоколадной пастой из лесных орехов и посыпать гранулами пчелиной пыльцы.
Пчелиная пыльца 8 унций — Walker Honey Farm
Пыльца растений в форме гранул точно так же, как пчелы доставляют ее от цветка в улей. Пчелиная пыльца богата витаминами, минералами, аминокислотами и многим другим. Он содержит все основные компоненты жизни и богат редкими и драгоценными соединениями, которые действуют глубоко и надолго. Никакая другая еда на земле не предлагает такой естественный спектр питания.
Контейнергаллона
Во всем мире пчелиная пыльца признана не только идеальным источником пищи, но и источником пищи с широкими лечебными свойствами, в том числе:
- Восстановить утраченное сексуальное желание и энергию
- Облегчает менструальные спазмы
- Скорость заживления ран
- Снимает депрессию и усталость
- Нормализовать проблемы с пищеварением
- Облегчает головную боль при мигрени
- Устранение различных проблем с простатой
- Повышение фертильности у женщин и мужчин
- Снижение холестерина
- Значительно повысить уровень энергии
- Контроль веса
Ежедневное употребление пчелиной пыльцы может помочь вам выработать устойчивость к аллергии на пыльцу, передаваемую по воздуху.
Основные ингредиенты:
Углеводы 48,5%
Белок 21,2%
Волокно 14,2%
Жирные кислоты 9,9%
Ясень 3,5%
Как принимать пчелиную пыльцу
Если вы взрослый, начните с 1 чайной ложки пчелиных гранул утром, желательно за 30 минут до завтрака, а затем запейте небольшим количеством воды, сока или молока. Вы также можете добавлять пчелиную пыльцу в пищу, такую как салат, хлопья, бутерброды с арахисовым маслом или смузи. Важно, чтобы вы не употребляли горячие напитки, такие как кокос или кофе, в качестве жидкости после дозировки пыльцы, потому что тепло влияет на ее эффективность.
Вы можете увеличивать потребление каждый день на несколько гранул, пока не достигнете дозировки 2 чайных ложки пчелиных гранул в день. Для регулярного и нормального ежедневного употребления пчелиной пыльцы вы можете принимать до 1 столовой ложки этой чудесной пищи в день.
Дозировка пыльцы для детей очень минимальна. Вы можете начать с приема трех пчелиных гранул в день. Увеличивайте дозировку на две гранулы каждые несколько дней, пока не получите половину чайной ложки, что является наиболее идеальной дозировкой для детей. Если им не нравится вкус, вы можете смешать гранулы с сырым медом и съесть его или даже разбавить их напитком комнатной температуры.
Superfood: пчелиная пыльца и рецепт Power Ball
ПЫЛЬЦА!
Вчера я опубликовал фотографию своего завтрака, который был покрыт пчелиной пыльцой, и у меня было несколько вопросов по этому суперпродукту. Вот БУЗЗ! nПчелиная пыльца — это суперпродукт, обладающий потрясающей энергией. Я использую его в качестве наполнителя своих мисок для энергетического смузи перед тренировкой и тоже люблю добавлять его в энергетические шары / батончики… ознакомьтесь с рецептом ниже.
Что это?
Пчелиная пыльца собирается пчелами с мужских семян цветков, смешивается с пчелиным секретом и формируется в гранулы.Пчелиная пыльца — это высоко биоактивное тонизирующее питательное вещество, известное как суперпродукт. Это связано с тем, что он содержит более 96 различных питательных веществ, включая все питательные вещества, необходимые для поддержания жизни человека. Он на 40% состоит из белка (содержащего все незаменимые аминокислоты), почти весь он может использоваться организмом без дальнейшего расщепления или метаболизма.
Польза пчелиной пыльцы для здоровья известна уже тысячи лет. Это было опорой традиционной китайской фитотерапии, ее использовали для повышения энергии и либидо, борьбы с прыщами, помощи при расстройстве желудка, помощи при депрессии и улучшения кровяного давления.
Пчелиная пыльца объединяет 22 аминокислоты, витамин C, комплекс B и фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, ферменты и каротин — все основные антиоксиданты, которые были обнаружены на данный момент.
Кроме того, пчелиная пыльца приносит организму ряд жизненно важных микроэлементов, которые он не может производить, но которые необходимы для поддержания здоровья. Эти микроэлементы включают железо, цинк, марганец, медь, кальций, магний и калий — все минералы, которые доказали свою пользу для здоровья.
• Пчелиная пыльца — омолаживающая пища полного спектра действия. Спортсмены веками использовали пчелиную пыльцу, чтобы повысить свою энергию и выносливость. Учитывая полный спектр питательных веществ, которые обеспечивает пчелиная пыльца, считается, что пчелиная пыльца поможет спортсменам, которые регулярно истощают свой организм необходимыми питательными веществами. Пыльца также полезна всем, кто выздоравливает после болезни или травмы.
• Пчелиная пыльца приносит пользу вашей иммунной системе. Пчелиная пыльца содержит белки, моно- и полиненасыщенные жиры, витамины B, C, D, E и бета-каротин, кальций, магний, селен, нуклеиновые кислоты, лецитин и цистеин, эффективность которых в укреплении иммунной системы доказана. .
• Пчелиная пыльца, противоядие от пыльцы и спор во время сезона аллергии, помогает повысить сопротивляемость аллергии и снимает респираторные симптомы, такие как бронхит, синусит и простуда. Поскольку пчелиная пыльца содержит следы веществ, которые могут вызвать аллергическую сенную лихорадку, некоторые аллергологи назначают ее, чтобы снизить чувствительность к пыльце местных растений.
• Пчелиная пыльца помогает легче справляться со стрессом. Поскольку он содержит полный набор аминокислот, незаменимых жирных кислот и витаминов, которые помогают регулировать настроение, прием добавок пчелиной пыльцы может помочь вам контролировать стресс в вашей жизни.
• Как и маточное молочко, пчелиная пыльца помогает сбалансировать эндокринную систему с особыми преимуществами при нарушениях менструального цикла и простаты.
• Ферменты пчелиной пыльцы нормализуют хронический колит и синдромы запора-диареи.
• Пыльца также может противодействовать эффектам раннего старения, повышая как умственные, так и физические способности.
ПОДАЧА: Начните медленно, принимая всего несколько гранул. Ежедневно удваивайте дозу, пока не будете принимать 1-3 чайные ложки в день. Пчелиная пыльца легко усваивается.Используйте органическую пчелиную пыльцу без опрыскивания.
ХРАНЕНИЕ: Охладите или заморозьте для длительного хранения.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Не готовьте с гранулами и не добавляйте порошкообразные гранулы во все, что требует тепла. Тепло разрушает активные ферменты и снижает питательную ценность.
Посыпьте гранулами овсянку, йогурт, хлопья для завтрака или салат. Добавьте в сырые трюфели. Добавьте в смузи.
Измельчите одну или две унции гранул и добавьте корицу по вкусу. Корица добавляет восхитительную пряность и аромат сладости пыльцы. Размешайте измельченные гранулы в овощных соках или даже в воде, подслащенной небольшим количеством сырого меда.
Смешайте порошок с заправкой для салатов.
Посыпать тосты, покрытые ореховой пастой, целыми или измельченными гранулами.
Отличная предтренировка! Они предлагают удивительный заряд энергии и освежающий вкус!
инструкции
Измельчите миндаль в кухонном комбайне до консистенции среднего блюда.Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до тестообразной консистенции. Скатать в шарики диаметром 1 1/4 дюйма и обвалять в кокосовой стружке. Дайте настояться в холодильнике на ночь перед едой.
Примечания к рецепту
Чтобы сэкономить время, выжмите тесто в небольшую форму, выстланную пергаментом, и посыпьте тертым кокосовым орехом. Охладите или заморозьте и нарежьте кусочками.
Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности
Aliyazicioglu Y, Deger O, Ovali E, et al. Влияние экстрактов турецкой пыльцы и прополиса на респираторный взрыв для клеточных линий K-562. Int Immunopharmacol 2005; 5 (11): 1652-1657. Просмотр аннотации.
Боппре М., коллега С.М., Эдгар Дж. Пирролизидиновые алкалоиды меда Echium vulgare, обнаруженные в чистой пыльце. J. Agric Food Chem 2005; 53 (3): 594-600.Просмотр аннотации.
Chandler JV, Hawkins JD. Влияние пчелиной пыльцы на физиологические показатели: Встреча Энн Американского колледжа спортивной медицины, Нэшвилл, Теннесси, 26-29 мая. Медико-научные спортивные упражнения 1985; 17: 287.
Чен Д. Исследования пыльцы «бионического разрушения клеточной стенки», используемой в качестве добавки в рацион креветок: рыба Шаньдун. Хилу Юе 1992; 5: 35-38.
Фостер С., Тайлер В.Э. Честные травы Тайлера: Разумное руководство по использованию трав и связанных с ними средств правовой защиты. 1993; 3
Гарсия-Вилланова Р.Дж., Кордон С., Гонсалес Парамас А.М. и др.Одновременная очистка иммуноаффинной колонки и анализ ВЭЖХ афлатоксинов и охратоксина А в пыльце испанской пчелы. J. Agric Food Chem 2004; 52 (24): 7235-7239. Просмотр аннотации.
Гонсалес Г., Хиноджо М.Дж., Матео Р. и др. Наличие грибов, продуцирующих микотоксины, в пыльце пчел. Int J Food Microbiol 2005; 105 (1): 1-9. Просмотр аннотации.
Гринбергер, П. А. и Флэйс, М. Дж. Анафилактическая реакция, вызванная пыльцой пчел, у неосознанно сенсибилизированного субъекта. Ann. Allergy Asthma Immunol 2001; 86 (2): 239-242.Просмотр аннотации.
Иверсен Т., Фиргаард К.М., Шрайвер П. и др. Влияние NaO Li Su на функции памяти и химический состав крови у пожилых людей. Дж. Этнофармакол 1997; 56 (2): 109-116. Просмотр аннотации.
Камен Б. Пчелиная пыльца: от принципов к практике. Бизнес по производству здорового питания 1991; 66-67.
Кривопалов-Москвин И. Апитерапия в реабилитации больных рассеянным склерозом — XVI Всемирный конгресс неврологов. Буэнос-Айрес, Аргентина, 14-19 сентября 1997 г. Тезисы.J Neurol Sci 1997; 150 Приложение: S264-367. Просмотр аннотации.
Lei H, Shi Q, Ge F и др. [Сверхкритическая СО2-экстракция жирных масел из пчелиной пыльцы и ее анализ ГХ-МС]. Чжун Яо Цай 2004; 27 (3): 177-180. Просмотр аннотации.
Леунг А.Ю., Фостер С. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996; 73-76.
Lin FL, Vaughan TR, Vandewalker ML, et al. Гиперэозинофилия, неврологические и желудочно-кишечные симптомы после приема внутрь пчелиной пыльцы. J Allergy Clin Immunol 1989; 83 (4): 793-796.Просмотр аннотации.
Linskens HF, Jorde W. Пыльца как пища и лекарство — обзор. Экон Бот 1997; 51 (1): 78-87.
Mansfield LE, Goldstein GB. Анафилактическая реакция после приема внутрь местной пчелиной пыльцы. Энн Аллерджи 1981; 47 (3): 154-156. Просмотр аннотации.
Medina A, Gonzalez G, Saez JM, et al. Пчелиная пыльца, субстрат, который стимулирует выработку охратоксина А Aspergillus ochraceus Wilh. Syst Appl Microbiol 2004; 27 (2): 261-267. Просмотр аннотации.
Мюррей Ф. Получите удовольствие от пчелиной пыльцы.Better Nutr 1991; 20-21, 31.
Ozcan M, Unver A, Ceylan DA, et al. Тормозное действие экстрактов пыльцы и прополиса. Нарунг 2004; 48 (3): 188-194. Просмотр аннотации.
Паланисами А., Халлер К. и Олсон К. Р. Реакция светочувствительности у женщины, принимающей травяные добавки, содержащие женьшень, желтокорень и пчелиную пыльцу. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41 (6): 865-867. Просмотр аннотации.
Паола-Наранхо Р. Д., Санчес-Санчес Дж., Гонсалес-Парамас А. М. и др. Жидкостный хроматографо-масс-спектрометрический анализ антоцианового состава темно-синей пыльцы пчел Echium plantagineum.J Chromatogr A 2004; 1054 (1-2): 205-210. Просмотр аннотации.
Serra BJ, Soliva TM, Centelles LE. Оценка полифенольных и флавоноидных соединений в пыльце, собранной медоносными пчелами, произведенной в Испании. J. Agric Food Chem, 2001; 49 (4): 1848-1853. Просмотр аннотации.
Ван Дж., Джин Г.М., Чжэн Ю.М. и др. [Влияние пчелиной пыльцы на развитие иммунного органа животных]. Чжунго Чжун Яо За Чжи 2005; 30 (19): 1532-1536. Просмотр аннотации.
Акиясу Т., Паудьял Б., Паудьял П. и др. Отчет о случае острой почечной недостаточности, связанной с пчелиной пыльцой, содержащейся в пищевых добавках.Ther Apher Dial 2010; 14: 93-7. Просмотр аннотации.
Коэн Ш., Юнгингер Дж. В., Розенберг Н., Финк Дж. Острая аллергическая реакция при попадании внутрь сложной пыльцы. J Allergy Clin Immunol 1979; 64: 270-4. Просмотр аннотации.
Гейман JP. Анафилактическая реакция после приема внутрь пчелиной пыльцы. J Am Board Fam Pract. 1994 май-июнь; 7 (3): 250-2. Просмотр аннотации.
Hurren KM, Lewis CL. Вероятное взаимодействие варфарина и пчелиной пыльцы. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 2034-7. Просмотр аннотации.
Джагдис А., Сассман Г.Анафилаксия от добавок пчелиной пыльцы. CMAJ 2012; 184: 1167-9. Просмотр аннотации.
Мартин-Муньос М.Ф., Бартоломе Б., Каминоа М. и др. Пчелиная пыльца: опасная пища для детей-аллергиков. Выявление ответственных аллергенов. Allergol Immunopathol (Madr) 2010; 38: 263-5. Просмотр аннотации.
Моган Р.Дж., Эванс СП. Воздействие экстракта пыльцы на пловцов-подростков. Br J Sports Med 1982; 16: 142-5. Просмотр аннотации.
Пициос С., Хлива С., Микос Н. и др. Чувствительность к пчелиной пыльце у лиц, страдающих аллергией на пыльцу.Ann Allergy Asthma Immunol 2006; 97: 703-6. Просмотр аннотации.
Puente S, Iniguez A, Subirats M, et al. [Эозинофильный гастроэнтерит, вызванный сенсибилизацией пчелиной пыльцой]. Med Clin (Barc) 1997; 108: 698-700. Просмотр аннотации.
Шад Дж. А., Чинн К. Г., Бранн О. С.. Острый гепатит после приема трав. Саут Мед Дж. 1999; 92: 1095-7. Просмотр аннотации.
Стебен Р.Э., Будру П. Влияние пыльцы и экстрактов пыльцы на отдельные факторы крови и результаты спортсменов. J Sports Med Phys Fitness 1978; 18: 271-8.
Винтер К., Хедман С. Оценка влияния лечебного средства на травах Femal на симптомы предменструального синдрома: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Curr Ther Res Clin Exp 2002; 63: 344-53 ..
.