Мед с цикория: Цикориевый мед полезные свойства

Содержание

Цикориевый мед полезные свойства

Хотя цикорий довольно распространенное растение в наших широтах, но цикориевый мед считается редким сортом. Настоящий цикориевый мед темно коричневого меда, а по вкусу напоминает степной или полевой сорт меда. В отличие от полевого меда в цикориевом не слышно никакого горького послевкусия – он очень приятный и мягкий на вкус.

Цикорий, многолетнее травянистое растение, в среднем, в высоту около метра. Дикорастущий полевой цикорий не встречается на больших площадях, зато его специально высаживают для корма скота и параллельно пчеловоды располагают свои пчелосемьи для сбора душистого цикориевого меда на полях с цикорием. Цикорий выращенный в промышленных целях по своим лечебным свойствам несколько проигрывает перед цикорием дикорастущим, но это не критично.

Собирают пчелы цикориевый мед из одноименного растения – цикория. Цикорий отличный медонос. В сырую погоду медоносность цикория возрастает и повышается сбор пыльцы. Нектар собранный с цикория уникальный – он голубого цвета под стать нежным цветкам цикория. Мед из голубого нектара становится в сотах коричневым, похожим на гречишный.

Лекарственные свойства цикория известны очень давно. Особую популярность имеет корень цикория, который применяется как в официальной так и в нетрадиционной медицине. Корень цикория обладает уникальными мочегонными свойствами. Применяется для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря. Так же, как и цикорий, цикориевый мед перенял у растения мочегонные свойства. Верхняя наземная часть цикория используется для приготовления витаминных салатов и как приправа для вторых блюд.

Окультуренный цикорий годится не только в качестве корма для крупного рогатого скота. Из него получают спирт и сладкий сироп.

Кроме мочегонного свойства цикориевый мед обладает общеукрепляющими возможностями. Для сердечно-сосудистой системы цикориевый мед незаменимое средство для поддержания сердечной мышцы в тонусе. При стенокардии мед из цикория в количестве 300 граммов нужно смешать со 100 граммами свежего сока алое и соком одного лимона. Смесь должна быть в холодильнике. Принимают состав три раза в день по столовой ложке на протяжении трех недель.

Кушая цикориевый мед вы забудете об запорах и колитах. Исключительные противомикробные свойства цикориевого меда справляются даже со сложными респираторными заболеваниями.

В профилактических целях цикориевый мед принимают по чайной ложке три раза в день месяц. Не увлекайтесь вкусным цикориевым медом, суточная норма этого продукта не должна превышать 150 граммов.

Цикориевый мед полезные свойства

Мед
и лекарственные травы

Цикориевый мед коричневого цвета, обладает приятным ароматом и сладким вкусом.

Лечебные свойства:
Цикориевый мед содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Обладает выраженными противомикробными свойствами. Рекомендуется при заболеваниях сердечнососудистой системы и для и улучшения пищеварения.

аритмия:
цикориевый мед принимают ежедневно, небольшими порциями в течение дня. Суточная доза — до 150 г. Курс лечения не менее 25 дней.

стенокардия:
смешать 100 г сока алоэ, 500 г измельченных грецких орехов, сок 1-2 лимонов, 300 г цикориевого меда. Перемешать.
Применение: принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 20-30 минут до еды. Принимать первую неделю по 1 ч. л. 2 раза в день, а начиная со второй недели — по 1 ст. л. Пить, пока не закончится смесь, затем сделать перерыв 7-10 дней и снова приготовить лекарство. Курс лечения — 1 год.

стенокардия:
смешать по 50 г травы тысячелистника, сосновых почек, травы полыни и плодов шиповника. Положить в эмалированную кастрюлю, залить 3 л воды, выдержать 3 часа, затем кипятить на медленном огне 2 часа. Поставить отвар на сутки в теплое место (можно укутать одеялом). Затем добавить 200 мл сока алоэ, 250 мл коньяка, 500 г цикориевого меда и 500 г экстракта чаги. Перемешать и настаивать 4 суток.
Применение: по 1 ч. л. 3 раза в день за 2 часа до еды.

общеукрепляющее средство:
сока алоэ — 100 г, ядер грецкого ореха —500 г, цикориевого меда — 300 г, сок 3-х лимонов. Все смешать.
Применение: по 1 чайной или десертной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

анемия:
смешать поровну сухие листья крапивы, цветущие верхушки гречихи и листья кипрея. 3 ст. л. смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 3 часа, процедить, добавить 2 ст. л. цикориевого меда.
Применение: выпить за сутки в 3-4 приема за 20 минут до еды. Курс лечения 6—8 недель.

анемия:
смешать поровну сухих листьев крапивы и листья березы. 2 ст. л. смеси залить 1,5 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить, добавить 1/2 стакана свекольного сока и 2 ст. л. цикориевого меда.
Применение: выпить за сутки в 3-4 приема за 20 минут до еды. Курс лечения 8 недель.

Мед темный: свойства и сорта. Как собирают темный мед

Мед – один из наиболее ценных натуральных продуктов, когда-либо подаренных человечеству матушкой-природой. О его уникальных свойствах знали еще наши далекие предки. В его составе содержится около 190 различных химических соединений. Особенно полезным считается темный мед. С каких растений средней полосы России получают этот продукт, вы узнаете, прочитав сегодняшнюю статью.

От чего зависит оттенок?

Сразу отметим, что цвет данного продукта во многом определяется временем сбора. Кроме того, на его оттенок влияет нектар растений, с которых он добывается. Так, весной получают более светлый продукт. В конце лета и в начале осени собирают темный мед (с каких растений это делают, вы узнаете далее). К примеру, цикориевый, гречишный и вересковый распознают по характерному коричневому цвету.

Принято считать, что в светлых сортах содержится больше витаминов, темные богаты микроэлементами (медью, марганцем, цинком) и белковыми соединениями. Поэтому вторые часто рекомендуют людям, страдающим малокровием.

Важнейшие особенности, за которые ценится темный мед

С каких растений средней полосы его собирают, становится понятно из самих названий. Несмотря на то что у каждого сорта имеются собственные уникальные свойства, существует и несколько общих характеристик, объединяющих их в единую группу.

Обычно темно-коричневый мед собирают с цветущих растений. Его оттенок обусловлен высокой концентрацией железа и микроэлементов. Он более тягучий и густой по сравнению со светлыми сортами. Несмотря на то что подделать мед темный гораздо сложнее, приобретать его рекомендуется исключительно у проверенных пчеловодов. При его покупке нужно обращать особое внимание на признаки, свойственные выбранному продукту.

Перечень цветов, с которых получают коричневые сорта

Многие люди любят именно темный мед. С каких растений его собирают, вы узнаете прямо сейчас. В данный список входят вереск, каштан, дягиль, эвкалипт, цикорий, лопух и гречиха. Работая именно с этими растениями, пчелы добывают столь ценный продукт.

Кроме вышеперечисленных сортов, к темным относится и так называемый падевый мед. Его собирают не с самих цветов, а с выделений, выступающих на листьях растений. За счет того, что этот продукт обладает сильно выраженным горьким вкусом, он не пригоден для употребления в пищу. Однако он идеально подходит для наружного использования.

Польза темных сортов

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что свойства продукта зависят от того, из какого растения его получили. Но, несмотря на это, есть то, что отличает их от светлых сортов.

Мед темный имеет более густую консистенцию. Он отличается повышенным содержанием железа и некоторых микроэлементов. Точно так же, как и светлые разновидности, его можно применять для лечения многих заболеваний. С помощью данного продукта можно исцелиться практически от всех недугов, включая злокачественные новообразования.

Кроме всего прочего, данный продукт часто используется в косметологии. В домашних условиях из него делают всевозможные маски. В промышленности из него производят заводские ухаживающие средства.

Как распознать подделку?

Ввиду того, что темный мед (из каких цветов его собирают, мы уже упоминали выше) встречается реже светлого, его реализуют по более высокой цене. Поэтому в продаже часто можно встретить фальсификат. Чтобы избежать разочарования, связанного с покупкой поддельного продукта, в процессе его выбора нужно обращать внимание на несколько важных факторов.

Конечно, судить о том, насколько качественный мед темный, можно только после проведения соответствующих экспертиз. Поэтому даже специалисты, прекрасно разбирающиеся в различных вариациях данного продукта, не всегда смогут точно определить, где оригинал, а где хорошо выполненный фальсификат. Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей, рекомендуем приобретать его исключительно в специализированных магазинах, имеющих сертификаты на реализуемый товар.

Темный мед – с каких растений?

Лопух дает ценный продукт оливкового оттенка, обладающий резким пряным запахом. Лопуховый мед часто применяют в качестве очищающего и мочегонного средства.

Померанцевый делают из апельсиновой или мандариновой пыльцы. Этот продукт имеет темно-коричневый цвет и насыщенный цитрусовый аромат.

К темным сортам относится еще иссоповый мед. Его собирают с пыльцы одноименного лекарственного растения. Данный продукт показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он обладает прекрасным ранозаживляющим эффектом.

К этой же группе относится высокосортный луговой и лесной мед. Первый получают с полевых цветов. Оттенок данного продукта может варьироваться от светлого до очень темного. Второй делают из смеси пыльцы различных медоносов, произрастающих в лесах.

Гречишный мед

Он считается самым полезным из всех темных сортов. Его цвет может варьироваться от желтого с явно выраженным красным отливом до насыщено-коричневого. Данный продукт имеет неповторимый горьковато-терпкий вкус и пряный аромат. В его составе присутствует 40% фруктозы и 36,5% глюкозы.

Этот мед темный богат жизненно необходимыми аминокислотами, ферментами, антиоксидантами, белком и минеральными веществами. Именно он считается одним из лучших источников железа. Его рекомендуют употреблять при низком гемоглобине, скарлатине, кори, паротите, гепатите, желчно- и почечнокаменной болезни. Данный продукт способствует обновлению состава крови, очищению сосудов и усилению регенерации в тканях.

Регулярное употребление гречишного меда показано беременным женщинам, а также людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Он насыщает человеческий организм ценными нутриентами, поэтому его желательно принимать при гриппе, простудах и авитаминозе. Благодаря антисептическим, противовирусным и антимикробным свойствам, данный продукт полезен при лечении угревой сыпи, дерматитов, фурункулов, язв и гнойников.

Одуванчиковый сорт

Вы уже поняли, от чего зависят свойства, которыми обладает тот или иной темный мед, с каких растений (одуванчик, гречиха или цикорий) его получают. Так, в продукте, полученном из желтых цветов, содержится 41,5% фруктозы и 35,6% глюкозы.

Одуванчиковый мед можно отличить от прочих темных сортов по его резкому запаху и сильно выраженному специфическому вкусу. Данный продукт очень ценится благодаря его антипротозойным и противомикробным свойствам. Он показан людям, страдающим запорами, колитами, гастритами, холециститом и многими другими заболеваниями.

Свежий одуванчиковый мед густую довольно вязкую консистенцию. Особенность этого сорта заключается в том, что если его периодически не размешивать, то он очень быстро засахаривается, превращаясь в мелкозернистую массу.

Вересковый мед

Этот сорт можно легко отличить от прочих аналогов по уникальному редкому красному оттенку. Он считается одним из лучших источников многих минералов и белков. Его часто рекомендуют употреблять для повышения аппетита.

Еще одной характерной особенностью верескового меда является его высокая вязкость, наличие полос и способность к быстрому сгущению. Именно поэтому его так сложно добывать из пчелиных сот. В процессе длительного хранения данный продукт превращается в желеобразную массу.

Цикориевый мед

По вкусу, запаху и внешним характеристикам он сильно похож на луговые сорта. Его можно отличить только по более темному оттенку. Данный продукт очень ценится за его уникальные противомикробные свойства. Мед из цикория рекомендуется людям, страдающим гипертонией, метеоризмом, колитами, стенокардией, воспалением почек и мочевого пузыря.

Кроме того, данный сорт показан при мигренях, неврастении, депрессии и бессоннице. Также он оказывает благоприятное влияние на нервную систему и помогает избавиться от приступов раздражительности. Специалисты уверяют, что те, кто употребляет три раза в день по одной столовой ложке цикориевого меда, реже простужаются и получают все жизненно необходимые микроэлементы и витамины. Считается, что данный продукт оказывает благотворное воздействие на состояние мозга, сосудов и сердечной мышцы. Регулярно выпивая на ночь стакан теплого молока с растворенной в нем ложкой меда из цикория, вы будете лучше высыпаться, улучшите общий тонус и почувствуете прилив бодрости.

Цикорий с мёдом

Экстракт корня цикория обладает высокой питательной ценностью. Содержит необходимые для организма растительные белки и углеводы. Он богат пектином и инулином — натуральным прибиотиком, фруктозой, витаминами (В1, В2, С, РР), дубильными веществами, коротином и минералами (Na, Ca, Mg, K). Цикорий не содержит кофеина, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, благотворно влияет нв состав крови и деятельность сердца. Кроме того, цикорий улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ в организме человека и снижает уровень сахара в крови. Инулин, который входит в состав цикория, помогает нормализовать вес, быстро и эффективно выводит из организма не только тяжелые металлы, но и радионуклиды и токсичные вещества. Мед: глюкоза, содержащаяся в меде, очень быстро восполняет в организме дефицит энергии, возникающий в результате больших физических нагрузок. Уже через 2 минуты после употребления меда она обнаруживается в крови. Наоборот, фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, который по мере потребности превращается в организме в глюкозу. Содержащийся в меде ацетилхолин является неирогормоном, регулирующим работу нервных клеток; он действует на вегетативную и центральную нервные системы, вызывая успокоение и снимая нервное напряжение. Фруктоза улучшает обновление запасов гликогена в печени. Вместе с тем содержащийся в меде холин противодействует ожирению печени. Глюкоза и фруктоза дополнительно обеспечивают энергией сердечную мышцу. Ацетилхолин облегчает работу сердца. При увеличении количества крови, перекачиваемой сердцем, пульс делается реже.

Благодаря содержанию в меде (особенно в темном) железа, магния, меди, кобальта и витаминов группы В улучшается образование красных кровяных телец — эритроцитов. Мед гигроскопичен и имеет высокое осмотическое давление. Благодаря этому он дезинфицирует открытые раны, очищает их, обеспечивая защиту от инфекции.

Состав: 100% натуральный Цикорий(экстракт),натуральный мед.

Польза и вред цикория

Применяемый в качестве заменителя кофе, цикорий приносит массу пользы организму. Он бодрит и в то же время показан при бессоннице, способствует очищению печени и оттоку желчи. Цикорий расширяет сосуды, снижает артериальное давление. Передозировка и неправильный прием могут нанести вред здоровью.

Чем полезен цикорий

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С.

Растение полезно свойством стимулировать обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.

Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.

Употребление напитков из полезного растения улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.

Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.

Успокаивающие свойства применяют в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.

Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.

Рецепты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.

Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.

Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

Состав цикория

Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

Корень содержат массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
Листья богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.

В составе цикория каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота).

Растение содержит натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.

Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.

Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен. Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.

Кофейный напиток из цикория

В промышленном производстве чисто вымытые корни нагревают в специальных барабанах, где они обжариваются. Под действием высокой температуры содержание инулина снижается почти в два раза, образуются глюкоза и фруктоза – простые сахара, придающие напитку сладковатый привкус. Корни меняют цвет, становятся коричневыми, ломкими и ароматными.

Под действием горячей воды из обжаренных корней получают экстракт, высушивают готовый порошок. Остается растворимый цикорий заварить кипятком – кофе готов.

В домашних условиях корни подсушивают, постепенно доводят температуру в духовке от начальных +50С до +180С. О готовности сигнализирует золотисто-коричневый цвет и характерный аромат. После остывания корни измельчают в кофемолке и хранят в герметичной посуде в темном месте.

Для приготовлении кофейного напитка применяют различные рецепты:

Поместить порошок в чашку, заварить кипятком из расчета 1ч.л. цикория на стакан, настоять.
Залить порошок холодной водой, в джезве на медленном огне довести до кипения, чтобы появилась характерная шапка. Как только шапка начнет «дышать», дать кофе остыть 5 минут, затем снова довести на сильном огне до кипения. Готовый напиток процедить, добавить по вкусу сахар.

Если вначале вкус покажется непривычным, можно добавить немного молотого кофе.

Кофе из цикория регулирует деятельность пищеварения и кишечника, помогает справиться с изжогой и запором, что особенно важно при беременности.

Для снижения вредного действия традиционного кофе в него полезно добавлять порошок цикория.

Полезные свойства цикория при депрессии, упадке сил

Нервная депрессия. Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой:

Смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить.

Принимать в небольших количествах в течение дня.

При неврастении быстро устают, легко раздражаются, сложно сосредоточиться, переносить непродолжительное интеллектуальное или физическое напряжение. Трудно заснуть, сон беспокойный, отчего организм не отдыхает, часто просыпается, на следующий день в голове тяжесть, упадок сил.

Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять 15 минут в закрытой посуде, процедить.

Настойка цикория общеукрепляющего действия:

Измельчить в кофемолке корень цикория, 1с.л. залить 100мл спирта 70% крепости, плотно закрыть, настаивать неделю в темном прохладном месте, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 25 капель на 1/3 стакана воды 3-4 раза в день.

Цикорий при простуде, кашле, бронхите

Грипп, простудные заболевания:

Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.

Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана.

Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.

Заварить 20г корней цикория стаканом кипятка, настоять, процедить. Добавить сок, полученный из головки чеснока среднего размера или столовую ложку листьев эвкалипта.

Полоскать горло в теплом виде каждые полчаса. Через каждый час принимать внутрь по 1с.л. состава: в 1/4 стакана настоя цикория добавить сок одного зубчика чеснока.

При бронхите, кашле приносят пользу следующие рецепты:

Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить.

Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой.

Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить.

Принимать по стакану в течение дня.

Польза цикория для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря

Растение полезно свойством выводить из организма вредные вещества, прежде всего, из печени, почек. Его применяют при воспалении слизистой желудка, кишечника, желчного пузыря. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо поступление фруктов и овощей, богатых калием, магнием, цинком, йодом. Цикорий полезен для пищеварения, улучшает аппетит.

Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл.

Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.

Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса.

Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Натереть на мелкой терке корень, получить сок.

Принимать по 1ч.л. до еды.

Цикорий полезен для образования желчи, помогает справиться с застойными явлениями в печени и при ее алкогольном поражении.

Заварить 2с.л. измельченных корней 1л кипятка, томить в эмалированной посуде на медленном огне 20 минут, настоять полчаса, процедить.

Принимать по половине стакана между приемами пищи. Лечиться три и более месяцев.

Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчных протоков (холангит).

Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчного пузыря (холецистит).

Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить.

Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней.

Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать до завтрака и ужина по 100мл.

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

При хронической форме заболевания полезно пить кофейный напиток из цикория пополам с молоком. Его ежедневное употребление при соблюдении режима питания позволяет устранить воспаление через полгода-год. Необходимо включить в рацион морскую капусту и продукты, богатые кобальтом и никелем. Их нехватка нарушает работу поджелудочной железы, что, в свою очередь, может привести к сахарному диабету.

Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня.

Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой).

Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.

Как пить цикорий при заболеваниях сердца или сосудов

Полезные свойства растения используют при лечении заболеваний сердца для увеличения амплитуды и нормализации ритма сокращений, расширения сосудов, снижения уровня «плохого» холестерина в крови, увеличения концентрации гемоглобина.

Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.

Заварить 20г цикория стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 2с.л. 3 раза в день для снятия отеков, связанных недостаточной с работой сердца и стимулирования его деятельности.

Ишемическая болезнь сердца.

Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней.

Съедать в течение дня.

Частые сердечные сокращения (тахикардия).

Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить.

Выпить в течение дня в четыре приема.

Пониженная концентрация гемоглобина в крови (анемия).

Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне.

Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.

Повышенное артериальное давление (гипертония).

Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить.

В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.

Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить.

Принимать перед едой по 1/3 стакана.

Полезные свойства цикория при сахарном диабете

Противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства растения оказывают защитный эффект в отношении мембранных структур в поджелудочной железе, что позволяет добиться снижения уровня глюкозы в крови.

Заварить 1с.л. смеси цветущих верхушек и измельченных корней стаканом кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать за полчаса до еды по 1/3 стакана 3 раза в день.

Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Польза цикория при похудении

Лечебное растение помогает справиться с избыточным весом. В его составе пектины, они уменьшают чувство голода, снижают аппетит, продлевают ощущение сытости.

Чтобы похудеть, недостаточно пить цикорий. Необходима диета и занятия физкультурой. Употребление настоев и лекарственных сборов усиливает эффект упражнений.

Не стоит употреблять сборы для похудения при беременности, а также в случае заболеваний почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Рецепт для снижения аппетита и похудения:

Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка.

Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.

Рецепт для сжигания жира, выведения вредных веществ:

Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка.

Принимать до еды три раза в день по 30 мл.

Рецепт для нормализации работы кишечника, выведения из организма жидкости:

Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить.

Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на пользу, цикорий при чрезмерном употреблении может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.

Прием настоя растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.

Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.

Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.

Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.

При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.

При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.

Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).

Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

Сайт о похудении, здоровом образе жизни и уходе за собой

Лечебные свойства меда

Лечебные свойства меда просто огромны. Всем известно насколько полезен мед. Сейчас продавцы меда вводят людей в заблуждение, утверждая, что какой-то конкретный мед обладает особенными качествами. На самом деле 95% состава меда, а так же его полезных свойств не зависит от растения, с которого данный мед получен. Не важно, липовый мед или это луговой мед, на 95% полезные свойства этих медов одинаковы. Поэтому при покупке меде, не стоит полагаться на маркетинговые уловки, с помощью которых продавцы стараются продать свой мед. Ведь всего лишь 5% зависит от конкретного растения.. Я предоставила небольшой список наиболее популярных медов, а так о лечебных свойствах этих медов. Однако могу с уверенностью утверждать, что только 5% этих лечебных свойств вы получите при употреблении конкретного меда.

Боярышниковый мед: Применяют при сердечнососудистых заболеваниях, аритмии, для нормализации повышенного артериального давления. Рекомендуется при повышенных нагрузках различного рода, а также пожилым людям.

Гречишный мед: Содержит много железа и минеральных веществ, поэтому гречишный мед просто незаменим при истощении, общем ослаблении организма и анемии.

Донниковый мед: Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудах, головной боли, бессоннице, варикозном расширении вен, геморрое, ревматизме. Особо показан при атонии кишечника, оказывая выраженное слабительное действие.

Кипрейный мед: Кипрейный мед применяется при заболеваниях дыхательных путей воспалительного характера, как успокаивающее при бессоннице. Оказывает бактерицидное действие, так как кипрейный мед избирательно действует на многие виды патогенной микрофлоры.

Клеверный мед: Клеверный мед рекомендуется при гепатите, хроническом кашле, бронхитах, бронхиальной астме. Обладает также противовоспалительным и мочегонным действием.

Кленовый мед: Применяется при воспалениях мочеполовой системы, как мочегонное и желчегонное средство. Он также стимулирует выработку молока у кормящих матерей.

Липовый мед: Применяют при простудных заболеваниях. Обладает отхаркивающим, противовоспалительным, успокоительным и слабительным действием. Применяется при ангине, насморке, ларингите, бронхите, как сердечное укрепляющее средство, при воспалении желудочно-кишечного тракта.

Малиновый мед: Малиновый мёд очень полезен при простудных заболеваниях.

Одуванчиковый мед: Этот мед обладает смягчающим и болеутоляющим действием, может применяться как слабительное средство. Одуванчиковый мед обладает выраженным противомикробным действием. Используется для лечения дисбактериозов и колитов.

Мед из расторопши: Применяется при запорах, воспалении толстой кишки и слизистой оболочки желудка, радикулите и варикозе.

Подсолнуховый мед: Применяется при простуде, гриппе, при любых лихорадочных состояниях, а также при атеросклерозе, болезнях сердца, бронхиальной астме, невралгиях, заболеваниях ЖКТ. Используется как общеукрепляющее и мочегонное средство. Способствует выведению шлаков из организма.

Пустырниковый мед: Пустырниковый мед обладает успокаивающим и снотворным действием, также устраняет боли в желудке и кишечнике.

Мед из цикория: Цикориевый мед содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Обладает выраженными противомикробными свойствами. Рекомендуется при заболеваниях сердечнососудистой системы и для и улучшения пищеварения.

Мед из шалфея: Применяется при заболеваниях почек, а также при неврозах, неврастении, кашле, ангине.

Мед из яблони: Яблоневый мед богат витаминами и минеральными веществами, его рекомендуют употреблять при малокровии. Он обладает смягчающим действием.

Эспарцетовый мед: Успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры, обладает потогонным и мочегонным свойствами, применим при лечении гинекологических заболеваний. Эффективно повышает потенцию.

Осотовый мед: Осотовый мед укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение, оказывает антисептическое действие, применяется для лечения гастритов, язвах желудка, повышает тонус организма.

Мед из синяка: Применяют при гастритах, желудочно-кишечных заболеваниях. Оказывает смягчающее, противовоспалительное действие. Регулирует работу печени, кишечника. Обладает общеукрепляющим действием. Повышает иммунитет. Укрепляет сердечную мышцу. Используют при женских заболеваниях.

Фацелиевый мед: Успешно используется в качестве диетического продукта при желудочно-кишечных заболеваниях, при заболеваниях желудка, при хроническом гастрите с пониженной кислотностью.

Лесной мед: Способствует повышению гемоглобина в крови, эффективен при профилактике и лечении сердечнососудистых заболеваний. Проявляет противовоспалительное, антибактериальное и болеутоляющее свойства. Так же мед применяют при лечении заболеваний пищеварительной, нервной систем и, особенно органов дыхания.

Майский мед: Обладает антибактериальными, противовоспалительными, болеутоляющими и кровоостанавливающими свойствами. Применяется при простудных заболеваний, при кашле, головной боли, переутомлении, атеросклерозе, а так же как общеукрепляющее средство, успокоительное при расстройствах нервной системы, служит неплохим снотворным.

Луговой мед: Он оказывает антибактериальный, противомикробный, противовоспалительный и болеутоляющий эффект, отличается высокой питательностью. Применим при лечении печени, кишечника и, в целом, оказывает общеукрепляющее действе на организм.

МЕД С ПРОПОЛИСОМ

Мед с прополис обладает хорошим антисептическим ( противовирусным и противогрибковым, противобактерийным), дезодорирующим, противозудным, ранозаживляющим, антиоксидантным и антитоксическим действием ( значит противодействует окислению жиров внутри клеток, что очень важно в профилактике процессов которые приводят к старению). Мед с прополисом снимает сосудистые спазмы, успокаивает головную боль, снижает свертываемость крови, способствует понижению артериального давления, стимулирует обменные процессы в организме, стимулирует восстановление (регенерацию) тканей. Мед с прополисом стимулирует защитные силы организма, укрепляет его в целом.

Польза темных сортов меда

Незаменимый для здоровья человека продукт – мед имеет в своем составе более 190 химических соединений. Свойства каждого сорта обусловлены, в том числе, и целебными характеристиками растения-медоноса.

Цвет меда напрямую зависит от нектара растений, с которого он получен, а также от времени сбора. Например, мед, собранный весной, как правило, светлых оттенков, а в конце лета — начале осени – темных. Липовый мед – нежно-желтый, акациевый – от прозрачного до желтоватого оттенка, подсолнечниковый – золотисто-янтарный, рапсовый – матовый белый, а вересковый, гречишный, цикориевый, лесной – коричневый. Сколько существует растений-медоносов, столько и различают сортов меда.

Считается, что светлые сорта содержат больше витаминов, а темные – полезных микроэлементов (железо, марганец, медь) и белковых соединений. В связи с чем, темный мед назначают больным малокровием. Еще одно свойство темного продукта – его способность нейтрализовать и выводить спирт из организма, что делает его употребление уместным в случаях алкогольной интоксикации и сильного опьянения.

Гречишный мед

Самым полезным сортом темного цвета считается гречишный мед. Цвет его варьируется от темного желтого с явным красноватым отливом до темно-коричневого. Он обладает непередаваемым насыщенным вкусом с нотками горечи и терпким, щекочущим ноздри, пряным ароматом. В его составе около 36,5% глюкозы и 40% фруктозы. Этот продукт богат минеральными веществами, белком, антиоксидантами, ферментами и аминокислотами, имеет самый высокий показатель по содержанию железа, что делает его незаменимым продуктом во всех случаях, когда необходимо повысить уровень гемоглобина в крови.

Рекомендуется при почечно- и желчно- каменной болезнях, гепатите и других заболеваниях печени, для укрепления сердца и улучшения его состояния, а также помогает при ревматизме, свинке, кори и скарлатине. Гречишный мед обновляет состав крови, чистит сосуды, делая их более эластичными, усиливает регенерацию в тканях.

Регулярное употребление меда с гречихи наиболее целесообразно в период беременности, а также при наличии проблем с ЖКТ, в частности, гастрита и язвенной болезни. Гречишный мед насыщает организм полезными нутриентами при авитаминозе, простудных заболеваниях и гриппе, повышает иммунитет, способствует восстановлению после лучевой болезни. Кроме того он проявляет антимикробные, противовирусные и антисептические свойства, помогает в лечении кожных заболеваний – гнойников, язв, фурункулов и карбункулов, дерматитов и угревых высыпаний.

Цикориевый мед

По внешним характеристикам, вкусу и запаху весьма напоминает луговой мед, однако, он более темный. Проявляет ярко выраженные противомикробные свойства.

Полезен при гипертонической болезни, воспалении почек и мочевого пузыря, стенокардии, сбоях в работе кишечника, колитах и метеоризме.

Цикориевый мед оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, помогает при бессоннице, депрессии, неврастении, приступах раздражительности и мигрени. Этот продукт благотворно влияет на состояние сердечной мышцы, сосудов, мозга, а благодаря антибактериальным свойствам, он справляется со сложными респираторными заболеваниями.

Употребляя три раза в день по столовой ложке меда, вы укрепите защитные силы организма, восполните дефицит микроэлементов и витаминов в организме , улучшите общий тонус.

Ложка меда, растворенная в стакане теплого молока или воды перед сном позволит вам намного лучше выспаться и почувствовать себя бодрым и отдохнувшим утром.

Лесной мед

Полифлерный мед темно-коричневого цвета, собранный с диких деревьев и кустарников (липа, рябина, ива, черноклен, черемуха, боярышник, кипрей, дягиль и многие другие). Многообразие растений-медоносов дарит этому сорту непередаваемый лесной аромат с нотками терпких душистых цветов. Мед насыщен витаминами (каротин, Е, К, В1, B2, B6, PP, аскорбиновая кислота), микроэлементами (железо, йод, фосфор, сера, калий, магний, кобальт, медь, марганец, натрий и пр.), незаменимыми аминокислотами, летучими эфирными соединениями, ферментами, пеплом, антиоксидантами.

Лесной мед – природный антибиотик, эффективен при воспалительных процессах и заболеваниях органов дыхания и пищеварения. Антимикробные свойства продукта позволяют его использовать в лечении гнойных ран и незаживающих язв. Полезен при нарушениях в работе органов кроветворения и ЦНС – снимает нервное напряжение, помогает расслабиться и способствует качественному сну.

Регулярное употребление лесного меда позволит вам в значительной степени улучшить состояние здоровья, наполниться бодростью и оптимизмом.
______
Мила Набогова «Польза темных сортов меда» специально для сайта Эко-жизнь.

Растворимый цикорий: состав, сколько можно пить и чем полезен

Растворимый цикорий изготовляют из корня одноименного растения, которое обрело популярность как заменитель натурального кофе. Напиток из него не только внешне и по вкусу напоминает кофе, но также содержит много полезных компонентов, отсутствующих у кофе. Его рекомендуют людям, которым противопоказан кофеин. Растение также используют в народной медицине и кухне разных народов.

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: он вырастает длиной до 15 метров. Растворимый цикорий изготовляют промышленным методом, измельчая высушенные и обжаренные корневища – отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок разводят кипятком и получают ароматный напиток, похожий на кофейный. Его достоинства и в том, что цикорий не содержит кофеина, и в том, что имеет натуральный сладковатый вкус, поэтому не требует сахара. Порошковый цикорий часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают различные виды продукта. Как выбрать цикорий растворимый из этого разнообразия?

Эксперты уделяют особое внимание количеству инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, попадающие в кровь. Остальная часть выводится, удаляя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсические компоненты. Качественный продукт содержит много инулина. Эксперты называют качественными напитки «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотой корешок», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без инородных добавок, комочков и слипшихся пластов.
Продается в герметичной таре, при хранении тоже требует герметичной посуды.
Набирать цикорий необходимо сухой ложкой, как и другие гигроскопичные вещества.
При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для употребления.

Растворимым является также жидкий цикорий – густой темный экстракт, с насыщенным горьковатым привкусом. Его выпускают в банках. Разводят или кипятком или негорячей водой – кто как любит. При подслащивании горчинка начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт проще хранить и готовить, нежели порошковый продукт.

В некоторые сорта напитка добавляют наполнители: облепиху, лимонник, женьшень, шиповник, корицу, чернику, стевию. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Растворимый порошкообразный цикорий

Растворимый порошкообразный цикорий – один из лучших заменителей натурального кофе. Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; его получают по специальной технологии, когда корень измельчают и высушивают. В связи с этим его свойства несколько отличаются от обыкновенного корня, но большая часть полезных качеств сохраняется.

Растворимый цикорий появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих почитателей. И не только за вкусовые качества, но и за лечебно-профилактические. Напиток вызывает такие положительные изменения:

укрепляет сон, защищает от стресса, нервных и эмоциональных перегрузок;
нормализует сердечную деятельность;
регулирует пищеварение, устраняет шлаки из кишечника;
снижает сахар в крови;
ускоряет метаболизм, содействует похудению.

Поскольку цикорий обладает и лечебными свойствами, то необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его употреблении.

Информация об этом противоречива. Одни источники пишут, что продукт полезен практически всем. Другие, наоборот, называют целые списки противопоказаний. Здесь собрана информация о том, кому следует быть осторожным, начиная регулярно принимать цикорный напиток.

При язве и гастрите напиток может ухудшить ситуацию.
При геморрое может спровоцировать кровотечение.
При неустойчивой психике может вызвать повышенную возбудимость.
При склонности к аллергии на коже возможны высыпания, отеки, зуд.

При покупке продукта следует изучить упаковку; качественный должен содержать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий содержит низкокалорийный инулин, который придает напитку сладость (в кофе и чаях этого вещества нет). Поэтому сахара требуется меньше, только чтобы смягчить горчинку, а многие люди вовсе от него отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит с утра и помогает засыпать вечером. Добавленный в кофе, цикорий улучшает его свойства и удешевляет цену.

Другие свойства растворимого цикория:

снимает стрессы, успокаивает нервы;
расширяет сосуды, понижает давление;
нормализирует деятельность ЖКТ;
выводит токсины, благотворно влияет на печень;
повышает иммунные силы организма.

Напиток из цикория возбуждает аппетит, нормализует повышенную температуру. Лекарства с цикорием в составе применяют как желчегонные, противомикробные, противовоспалительные препараты.

При наружном применении цикорий оказывает заживляющее воздействие; в качестве противоцеллюлитной процедуры в салонах делают укутывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть и вредными. Так, способность цикория расширять сосуды может навредить людям, страдающим от геморроя и варикозного расширения вен. Бодрящий эффект нежелателен для людей с неуравновешенной психикой. Неблагоприятно воздействует корень на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде питье из цикория может усиливать кашлевый рефлекс.

Можно ли беременным растворимый цикорий?

Можно ли беременным растворимый цикорий? Однозначно да. Это один из самых полезных напитков при беременности. И, что немаловажно, может успешно заменить любительницам кофе привычный утренний напиток.

В отличие от кофе, растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает селезенку, печень и выводит яды из организма; содействует усвоению молока, так необходимого женщине, ожидающей ребенка. С помощью цикория легко предупредить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует метаболизм.

Однако есть и противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы избежать этого, беременной следует контролировать себя, кушая часто и понемножку.

Также растение возбуждает и усиливает кашель. Поэтому при простудах следует употреблять иные напитки.

Нельзя пить растворимый цикорий при гастритах, геморрое, варикозе, язвенной болезни желудка и 12-персной кишки. Если обнаружена аллергия на цикорий и похожие растения, то и на напиток из корня тоже возможна нежелательная реакция.

Цикорий растворимый для детей

Растворимый цикорий приносит пользу не только взрослым, но и детям. Цикорий растворимый для детей рекомендуют уже с года, поэтому его включают в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует то, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта применяют отвар из корневища: его добавляют в детскую купель или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, необходимо осторожно. Для начала чуть-чуть порошка следует всыпать в теплое молоко. Важно следить за его реакцией – чтобы предупредить аллергию в самом начале. Если нежелательных эффектов не наблюдается, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

После 3 – 4 лет дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, можно предложить ему холодный напиток, с добавкой меда, лимонного и другого сока.

Нельзя давать продукт:

детям до года;
при индивидуальной непереносимости;
при склонности к избыточному весу;
при легочных заболеваниях.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, противомикробными, понижающими высокую температуру свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В таком виде молочные кислоты хорошо усваиваются.

Как заваривать растворимый цикорий?

Торговля предлагает готовые порошки и жидкий растворимый цикорий, в том числе с натуральными вкусовыми добавками.

При желании можно и самостоятельно заготовить корневище, высушить, обжарить, истолочь и хранить в надлежащих условиях. Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус такого питья отличается, и качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов, как заваривать растворимый цикорий, великое множество. Разнообразие касается добавочных ингредиентов: их значительно больше, чем для кофе. Классика жанра – просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры. Поскольку растворимый цикорий растворяется не полностью, то готовый напиток можно процедить.

Некоторым нравится напиток с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть цикориевые напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные плоды).

Рецепты из растворимого цикория

Рецепты из растворимого цикория:

1.На порцию кипятка берут 1/5 ч. л. растворимого цикория; по желанию добавить молоко, сахар или мед.
2.На порцию кипящего молока берут ¼ ч. л. порошка и мед по вкусу.
3.На порцию напитка берут по ложке цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
4. На порцию растворимого цикория берут кипяток и молоко пополам. Подслащивают сахаром или медом.

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен вследствие того, что улучшает усвоение молока в несколько раз. Напиток с молоком или сливками охотно пью многие дети. Готовится он быстро и просто:

100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория. Пьют теплым.

Купить растворимый цикорий можно в любом супермаркете, фитомагазинах, некоторых аптеках. Фасуют продукт, как классический кофе, – в герметичные пакеты или банки.

Выпускают также порционные пакетики для использования в офисах, турпоходах или поездках; содержимое пакетиков заливают горячей водой или молоком.

Растворимый цикорий с шиповником

Растворимый цикорий содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные и минеральные вещества, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами. Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

Растворимый цикорий с шиповником отлично сочетается, более того, их совместный терапевтический эффект усиливается. Поэтому продукт используют при очень многих проблемах со здоровьем, а готовый напиток в банке или упаковке с ZIP-застежкой сегодня продается во многих местах. Такая фасовка помогает сохранить порошок сухим и защищает от сторонних запахов.

«Цикоринка», «Верховина», «Фитодар», «Цикорич», «Тонус», «Галка» – только некоторые из марок продукта. Но прежде чем применять напиток регулярно с лечебной целью, необходимо посоветоваться со специалистом.

Способ приготовления фитонапитка – как и других аналогов кофе: заливают горячей водой одну-две ложки порошка на порцию. Подсластить, добавить молоко или сливки можно по своему предпочтению. Выпитая с утра порция доставляет удовольствие, дарит бодрость и энергию.

Цикорий растворимый с черникой

О пользе растворимого кофе немало сказано выше. Напомним о свойствах другого популярного растения – черники, ягоды которой содержат целый букет витаминов и органичных кислот.

Черника превосходно регулирует функции пищеварительных органов – благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

Офтальмологи убедительно советуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия усталости глаз после напряженной работы, в том числе на компьютере. Биогенные компоненты черничных плодов стимулируют обновление глазной сетчатки.

Черника приносит пользу диабетикам, поскольку способна снижать уровень сахара.

Целительные качества черники избавляют от малокровия, помогают при почечных болезнях, в частности, при наличии камней, при ревматизме и кожных проблемах.

Цикорий растворимый с черникой изготавливают несколько компаний по производству фитонапитков. Готовить их следует стандартно, растворяя порошок или экстракт горячей водой (1 – 2 ложки на чашку жидкости). По желанию естественную горчинку можно смягчить молоком и медом. Но многие предпочитают натуральный вкус напитка – как наиболее напоминающий натуральный кофе.

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых – знаменитый женьшень.

Корень женьшеня – превосходный адаптоген. Ценен иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим эффектами. Женьшень угнетает опухолевые новообразования, замедляет старение клеток головного мозга, поддерживает память и внимание.

Целебный корень также снижает холестерин, предупреждая развитие атеросклероза, уменьшает показатели уровня сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают анитивирусными свойствами, поэтому эффективны против герпес-вирусов, в том числе возбудителей СПИДа.

Препараты на основе растения рекомендуют при потере работоспособности, импотенции, вспышках раздражительности; помогает лекарство и при восстановлении организма после тяжелых заболеваний, обильных травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем используют в виде напитка, без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 – 3 порций, приготовленных по вкусу – с молоком, медом, сахаром.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Хлеб всему голова, и это не просто поэтический образ. Он нужен человеку ежедневно, никогда не приедается и содержит почти все необходимые организму вещества.

Введение в рецептуру хлеба дополнительных ингредиентов повышает вкусовые качества и питательность продукта. Так, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием можно испечь в домашних условиях – в духовке или хлебопечке.

Сначала готовят опару: отмеряют 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. л. патоки, немного муки, взятой из общей порции.
Заварку делают так: чайную ложку солода заваривают 50 г кипятка.

В хлебопечку засыпают муку (70 г ржаной и 330 г пшеничной), 200 г пшеничной закваски, 4 г кориандра, 3 г цикориевого порошка, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешивают все части, добавляют соль (2 ч. л.) и 5 г горчичного масла. Выпекают 55 мин. при 180 градусах. Получается пышная и вкусная буханка.

Как правильно пить растворимый цикорий?

Готовят и пьют цикорий из порошка так же, как растворимый кофейный напиток: заливают кипятком, добавляют (или нет) молоко и сахар. Многие сразу положительно воспринимают такое питье и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

Труднее тем, кто пытается цикорием заменить натуральный кофе. На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют привыкать к нему постепенно. Для начала готовить утренний напиток, добавляя до 3 частей кофе одну – цикория. В зависимости от крепости цикория можно брать различное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выравнивать пропорцию, а потом довести ее до 3:1 в пользу цикория.

После привыкания кофе можно не добавлять и таким безболезненным для организма способом перейти на чистый растворимый цикорий. Это относится к тем случаям, когда нет противопоказаний. Но даже здоровым людям не стоит увлекаться и помнить меру: в день вполне достаточно 2 – 3 чашек. Лучше выпивать их в первой половине дня.

Вред цикория растворимого

С профилактической целью диетологи советуют выпивать две чашки в день растворимого цикория. Переизбыток цикория чреват диареей, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Впрочем, случаев вреда цикория растворимого не описано. Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый для себя напиток нужно с маленькой порции.

Если вы обнаружили, что порция растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, кружение головы или слабость, исключите напиток из рациона, а в случае надобности посетите врача. Возможно, существуют противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут принести вред. Так, напиток не рекомендуется больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями; их нельзя употреблять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин.

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, в то время как используемые в народной медицине полезные свойства его незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий получает второе дыхание и становится очень популярным в среде людей, исповедующих здоровый образ питания. Если нет противопоказаний, приобщиться к сообществу любителей напитка может каждый. Пейте и наслаждайтесь!

Полезные свойства цикория растворимого

Польза цикория уже в том, что он помогает отказаться от кофе тем, кому кофеин вреден для здоровья. Не все полезные свойства цикория растворимого изучены, но и того, что уже исследовано, более чем достаточно. Так, вещество обладает противовоспалительными, противомикробными, тонизирующими, моче- и желчегонными, стимулирующими обмен веществ качествами.

Растворимый цикорий благотворно влияет на весь организм:

устраняет простудные явления при ангине и других заболеваниях горла,
защищает десна от патогенных микроорганизмов,
нормализует работу пищеварительного тракта.

Цикорий предупреждает загнивание и брожение пищи, устраняет застой желчи и запоры, мягко выводит избыток воды, этим самым содействует понижению артериального давления.

Полезные ингредиенты цикория поддерживают тонус и энергию организма – без вредных последствий для сосудов и сердца. К ним относятся аскорбиновая кислота, витамины группы В, микроэлементы, полисахарид инулин, гликозид интибин.

Инулина в свежем корне до 60 %, в сухом сырье – 75%, в то время как в кофе и чаях он вовсе отсутствует. Это позволяет пить цикорий без сахара диабетикам и страдающим от избыточного веса.

Растворимый цикорий для похудения

Растворимый цикорий успешно применяется для борьбы с избыточным весом. В чем сила цикорного корневища?

Секрет кроется в составе. Инулин, пектин, интибин – главные компоненты, содействующие похудению.

Инулин контролирует образование инсулина, который, в свою очередь, отвечает за уровень сахара в крови. В организме инулин превращается во фруктозу, которая отвечает за выработку энергии, но не вызывает повышения веса. Это же вещество положительно влияет на микрофлору пищеварительного тракта.
Пектин стимулирует моторику и очищает кишечник от ядов.
Интибин активизирует обмен веществ, устраняет запоры, что очень важно для нормализации веса.

Помимо этого, цикорий активизирует пищеварительные и обменные процессы, удаляет избыточную жидкость. Поэтому его употребление рекомендовано каждый раз перед едой, примерно за полчаса.

Растворимый цикорий для похудения пьют теплый, желательно без сахара и меда. Если несладкий напиток кажется слишком горьким, его можно подсластить: это не уменьшит пользы.

Некоторые специалисты рекомендуют пить цикорий вместо ужина. Или вообще заменить чай и кофе этим напитком.

Существует много эффективных напитков, приготовленных из цикория для снижения веса. Проще всего брать растворимый продукт, заливая чайную ложку-две на порцию кипятка или молока. Официально установленных норм нет, но все-таки не стоит пить цикорий литрами.

Правды ради следует отметить, что для похудения более эффективен цикорий молотый или из кусочков корня, а также жидкий экстракт. Но никакой напиток не совершит чуда, если параллельно с его употреблением не позаботиться о рациональном питании и подвижном образе жизни.

Растворимый цикорий при панкреатите

Растворимый цикорий применяют для профилактики панкреатита и лечения больной поджелудочной железы. Дело в том, что полезные вещества напитка растворяют и выводят желчные камни, блокирующие отток ферментов из железы. Вследствие этого кровообращение возобновляется, организм очищается.

Есть и противоположное мнение: желчегонные свойства напитка могут спровоцировать прохождение камней и закупорку ними желчных протоков, а это очень больно и опасно для здоровья. Поэтому вопрос употребления растворимого цикория при панкреатите должен решать лечащий врач.

В большинстве случаев цикорий применяют как дополнение к основным препаратам и диете, в период ремиссии хронического процесса. Цикорный напиток вводят в рацион пациента постепенно, готовят в концентрации чайная ложка порошка на порцию воды. Улучшить непривычный вкус можно молоком. Польза в том, что корень стимулирует выделение желчи и процесс пищеварения, готовит организм к переработке питательных веществ, выводит токсины и непереваренные вещества.

Если требуется регулярное применение растворимого напитка, то в стакане воды растворяют 25 капель настойки цикория и несколько граммов меда. Выпивают ежедневно по столовой ложке, за 20 минут до приема пищи.

Такая дозировка улучшает обмен веществ, снижает сахар, устраняет вздутие и болезненность ЖКТ. Инулин, в частности, стабилизирует деятельность поджелудочной железы, которая выходит из строя вследствие воспалительного процесса.

Растворимый цикорий при гипертонии

Растворимый цикорий при гипертонии полезен по нескольким причинам.

Во-первых, он заменяет кофе для людей, которым противопоказан кофеин.
Во-вторых, не повышает давление.
В-третьих, снижает давление очень мягко. В связи с этим гипотоникам цикорий тоже подходит.

Результат гипертоники чувствуют спустя несколько дней, – если употребляют растворимый цикорий регулярно, следят за давлением и самочувствием.

Давление может повышаться при бессоннице, стрессовых ситуациях. Ароматный напиток благотворно отражается на нервной системе, упреждает нервные и эмоциональные перегрузки, приводит в норму сон, повышает сопротивляемость к стрессам.

Сладковатый напиток уменьшает потребление сахара, что важно для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонической болезни.

Аскорбиновая кислота, которой богат цикорий, укрепляет сосуды, а калий нужен для сердечной мышцы. За счет напитка можно нормализовать вес, ведь его избыток тоже опасен развитием гипертонии. Инулин поддерживает полезную микрофлору кишечника, способствуя пищеварению. Кроме этого, цикорий полезен для нормального функционирования почек; при дисфункции возможны отеки и подъем артериального давления.

Готовят напиток так, как чай или кофе: заваривают в турке или термосе. Добавляют мед, соевое молоко, другие ингредиенты.

Растворимый цикорий при заболеваниях печени

В профилактических целях растворимый цикорий применяют для улучшения деятельности многих органов и систем, в том числе пищеварения.

Растворимый цикорий при заболеваниях печени следует употреблять с особой осторожностью. Слишком большие дозы вредны для печени.

Он уместен при лечении некоторых заболеваний печени: ускоряет обменные процессы, способствует растворению желчных камней, нормализует деятельность этого и других органов: почек, селезенки, желчного пузыря. Цикорий полезен в период выздоровления от вирусного гепатита.

Растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа

Корневище цикория богато инулином, и в этом контексте растение очень интересно диабетикам. Препараты инулина, изготовленные из корней цикория, при диабете 2 типа:

обладают выраженным гипогликемическим результатом;
снижают суточные колебания глюкозы в крови пациента.

Благодаря этому растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа можно использовать для лечения в качестве дополнительного средства.

Инулин также предупреждает развитие болезни, лечит легкую форму, а при средних и тяжелых формах помогает снизить дозу основных препаратов и не допустить осложнений, типичных для диабета.

Вещество дает эффект насыщения, что немаловажно при диабете и часто сопутствующему этому заболеванию избытке веса.

Растворимый цикорий при анемии

Благодаря содержанию железа растворимый цикорий при анемии весьма полезен. Ведь анемия – это малокровье, а железо активно участвует в кроветворных процессах. Растворимый цикорий используют и для профилактики, и при комплексном лечении малокровья.

При железодефицитной анемии рекомендуется такое средство: десертная ложка цикория, разведенная в 200 мл теплого молока. Выпивать трижды в день в течение 2 месяцев.

При цинге и анемии очень эффективен сок, выжатый из листьев цикория. Его смешивают с молоком и принимают трижды в день по 15 мл, в течение одного или полтора месяца, пока организм не насытится железом.

Противопоказания

Растворимый цикорий расширяет сосуды, поэтому не рекомендуется людям с варикозным расширением вен 2 – 3 стадии, геморроем, патологиями сосудов.

Гиперацидный гастрит, проблемы желчного пузыря, воспалительные процессы других органов пищеварения в стадии обострения тоже относятся к противопоказаниям к употреблению растворимого цикория.

Нельзя пить цикорий при астме, хронических бронхитах, болезнях печени, желчного пузыря, почек, тяжелой гипотонии.

С осторожностью употребляют его при лечении от стрессов, депрессий, бессонницы.

Люди, реагирующие на амброзию, могут подвергаться аллергии и на корень цикория.

Цикорий — растение, дающее небесно-голубой мёд

Если речь пошла о медоносных растениях, из которых можно делать кофе, то рядом с одуванчиком стоит цикорий — растение тоже из семейства сложноцветных с голубыми корзиночками цветков и шершавым стеблем до полутораметровой высоты. Это многолетнее растение, его возделывают для чайно-кофейных напитков. Культивируют сорта с короткими корнями. Они более урожайны и удобны в уборке.

Красивые ярко-голубые цветки цикория раскрываются рано утром. Во влажную погоду и даже во время мелких тихих дождей в теплую погоду они обильно выделяют нектар. Там, где возделываются большие плантации цикория — на землях, прилегающих к берегам Черного моря, в Краснодарском крае, в Орловской, Тульской и Ивановской областях, — там мед, собранный с этого растения, имеет небесно-голубой цвет, соответствующий цвету нектара и окраске самих цветков.

Корень цикория богат инулином и сахаром и служит для добывания спирта и сахара. Но он также используется как прекрасное овощное, салатное и, как уже было сказано, медоносное растение. Оно при возделывании предпочитает влажный климат, легкую, рыхлую и достаточно плодородную почву.

Цикорий — прекрасный медонос, дает пчелам много нектара и пыльцы и цветет продолжительное время — с июня по сентябрь. С одного гектара можно получать до ста и более килограммов мёда.

На Урале и в Сибири цикорий растет не хуже, чем в других местах, но у нас к этому растению относятся как к экзотическому, редкостному, неизученному. На самом деле он у нас растет повсюду: близ дорог, на лугах, полях, лесных опушках, особенно между березовыми колками. Присмотритесь-ка получше, и вы увидите и там и сям голубые цветки цикория. Пчелы-то его видят, пчелы пользуются щедростью этого прекрасного высокого растения, обильно дарующего и пыльцу, и нектар.

Попробуйте приготовить из корней дикого цикория кофейный напиток так же, как из одуванчика, тем же способом, и вы полюбите и по-достоинству оцените это растение, дающее небесно-голубой мед.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Цикорий обыкновенный — медонос и сорняк? Чем полезен?

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — многолетнее травянистое растение семейства астровых. Обычно произрастает близ населённых пунктов как сорное растение, а также на лугах, лесных полянах, пустырях, склонах, полях, около дорог. Цветёт с июня и почти до сентября.

Цикорий обыкновенный — медонос (фото цветков):

Стебель прямостоячий зелёный ветвистый шершавый, высотой 25-100 см. Ветви щетинистые, голые или почти голые, часто сильно отклоняющиеся. Прикорневые листья от струговидно-перистораздельных до цельных; стеблевые — относительно немногочисленные. Цветки голубого цвета расположены одиночно на верхушках ветвей и по 2-5 в пазухах верхних листьев. Плод — продолговатая светло-коричневая семянка, длиной 2-3 мм.

Медопродуктивность цикория обыкновенного при благоприятных внешних условиях (в частности, достаточная влажность) составляет до 100 кг с гектара («Словарь-справочник пчеловода», с.395). Помимо нектара пчёлы на цветках цикория собирают и пыльцу белого цвета. Цветки цикория распускаются утром и к обеду уже сворачиваются, так что пчёлам не удаётся трудится на них целый день.

Раскрывшийся цветок цикория обыкновенного:

Хотя при тёплой пасмурной погоде, когда солнце закрывают облака и тучки, цветки цикория обыкновенного держаться открытыми весь день. По соседству с цикорием растут и цветут зверобой продырявленный, горошек мышиный, клевер розовый и другие луговые медоносы. Интересны некоторые народные названия цикория — петров кнут, синие батоги.

Цикорий обыкновенный относиться к так называемым

техническим растениям. То есть к растениям, которые применяются в промышленности. Из высушенных и измельчённых корней цикория делают, как бы это сказать, заменитель (суррогат) кофе, который продают практически во всех продуктовых магазинах.

Цикорий обыкновенный — вид сверху:

Любопытную информацию нашёл в книге «Важнейшие медоносные растения и способы их разведения» (М.М. Глухов. — издание третье, переработанное и дополненное — Москва; Ленинград: Сельхозгиз, 1935 год, с.317) касаемо цвета нектара с цикория:

Если бы была возможность получить мёд с одного цикория, то онпринял бы небесно-голубой цвет, соответствующий цвету нектара. В действительности однако это почти невозможно, так как одновременно пчёлы собирают мёд и с других растений.

Вот именно с этой книжки и гуляет в сети Интернет информация о «нектаре голубого цвета».

P.S. (от 11 октября 2017 года). По прошествии нескольких лет можно добавить, что в результатах пыльцевого анализа мёда пыльцевые зёрна цикория встречаются очень редко. Если встречаются, то не более 1-2%. Соответственно, цикорий можно отнести к пыльценосным растениям.

Медовая же продуктивность в 100 кг — это результат советских исследований. Так как в то время цикорий возделывался на полях и возможно была такая возможность как определение медопродуктивности опытным путём. Тогда цикорий был даже сырьём для спирта. Также из него пытались делать сахар-фруктозу.

Пчёлы на цветках цикория обыкновенного: фотографии

Как видно на фотографиях, медоносные пчёлы на цветках цикория обыкновенного собирают нектар и пыльцу. До недавнего времени даже не знал названия этого растения. И не задумывался пока не увидел пчёл на цветах. Оказывается, это весьма распространённое растение и есть тот самый заменитель кофе.

При фотографировании необходимо знать период времени, когда пчёлы на цветках цикория обыкновенного предпочитают работать на этих светло-голубых (или синие) цветах. Обычно, это первая половина дня — с момента распускания цветов и до…

И до момента пока солнечные лучи не заставят цветки свернуться обратно. Когда это бывает и в час-два дня, когда позже. В нежаркие года цветки цикория обыкновенного раскрытыми держатся подольше — до четырёх-пяти часов дня.

Фото — медоносная пчела поработала на цветке и полетела дальше:

Несмотря на заявленную медопродуктивность в 100 килограмм с гектара, не думаю, что цикориевый мёд бывает в природе. В сети Интернет можно найти информацию, что есть такой мёд и он тёмного цвета. Интересно, как определили, что мёд именно с цикория?

Помимо нектара цикорий дает пчёлам и пыльцу белого цвета, на фотографиях можно увидеть белую обножку на ножках пчелы. Однажды, когда убирал с пыльцеуловителей пчелиную пыльцу, решил попробовать набранную обножку рассортированную по цвету. В основном была пыльца с гречихи посевной, и чуть-чуть белая, предполагаю что с цикория. Вот белую и попробовал (отобрав 5-7 обножек) — горькая и невкусная оказалась, как таблетки какие-то. А вот с гречки была душистая и сладкая…

P.S. (от 25 января 2018 года). В начале 2017 года участвовал в 17 Международном конкурсе фотографий о пчеловодстве (XVII International Apiculture Photography Contest, http://www.aulaapicolaazuqueca.com/), проводимый мэрией города Асукека-де-Энарес (это в Испании). Призовых мест занять не удалось, зато фотография с пчелой и цветком цикория была отобрана для выставки и вошла в каталог 2017 года (весь каталог тут):

Несмотря на локальность организатора (маленький городок под Мадридом) к участию в конкурсе призывают всех желающих. Из России желающих мало, большая часть же участников из самой Испании. Всего в 2017 году около 140 участников из 20 стран предоставили более 400 фотографий.

Мед с цикорием (100 мл./140 гр.)

Натуральный башкирский мед с добавлением цикория. Пропорция выверена опытным путем, рецепт народный. Мед с нашей пасеки, не гретый, не пастеризованный, в баночки по 100 мл фасуем сами.

О цикории

Пользу цикория для здоровья человека трудно переоценить, а в сочетании с медом он становится еще полезнее!

В цикории есть: витамины группы B (В1, В2, В3). Они благотворно влияют на нервную систему, улучшают настроение, придают силы, заряжают энергией и бодростью. Недаром цикорий является хорошим заменителем кофе.

Цикорий помогает при похудании – он содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови.

Тиамин (B1) преобразует жиры, белки и углеводы в энергию, рибофлавин (B2) расщепляет жиры, способствуя избавлению от лишнего веса. Еще цикорий содержит активные вещества тритерпены, которые ускоряют обменные процессы в организме.

Польза цикория для кожи:

В состав цикория входят такие важные для кожи минералы, как кальций, калий и магний, а также витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР. Эти витамины и минералы ускоряют восстановление коллагеновых волокон и тонизируют кожу.

В цикории содержится цикориевая кислота, которая повышает иммунитет.

Польза цикория для сердечно-сосудистой системы:

Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, полезен для сердечно сосудистой системы. Цикорий богат калием, который необходим для здоровья сердца, а магний помогает бороться с тахикардией и другими сердечными заболеваниями. Также цикорий способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Кроме того, цикорий помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Такое комплексное воздействие делает цикорий чрезвычайно полезным при таких заболеваниях, как гипертония, тахикардия, ибс.

Польза цикория при анемии:

Цикорий содержит большое количество железа. Кроме того, железо из цикория отлично усваивается организмом. Поэтому цикорий рекомендуется применять для профилактики и для лечения анемии.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Здоровое питание Просмотров: 15362 10.12.2018

Этот неприглядный сорняк с жестким стеблем, опушенным розеточными листьями, с мелкими голубоватыми цветами, на обочине проезжих дорог видел каждый. Но мало кто знает, что это цикорий. У нас в народе его любят и ценят давно, за вкусный и полезный напиток, который получают из его корней, высушенных и перемолотых. В Европе его называют китайским кофе. Есть версия, что в Европу он прибыл из Китая транзитом, через Россию. Как бы там ни было, но средиземноморье утопает в цикории, там он растет повсеместно. А в России уже в 1800 году его выращивали на экспорт. Отчего же такой спрос на неприхотливый сорняк, был и есть у нас в России, и в Европе, и в Азии.

Цикорий обыкновенный, как цветёт цикорий

Это многолетняя трава семейства Астровых, имеет до 9 диких разновидностей и 2 разновидности, выведенные селекционерами, специально для выращивания на сельскохозяйственных угодьях.

Это растение ценится за длинный стержневой корень, глубоко уходящий в землю. Длина корня достигает полутора метров, как и его надземная часть. Именно ради корня выращивают цикорий и производят из него вкусный и полезный напиток.

Первый год на поверхности появляются только розеточные прикорневые листья и крепкий черешок стебля, сам стебель развития в первый год не получает. А на второй год стебель идет в рост и достигает полутора метров. На нем располагаются очередные листья. В верхней части стебель обильно усеян цветоложами, из которых появляются цветы голубого, розового, фиолетового или белого цвета. Окраска цветков зависит от разновидности растения и почвы. Цветки язычковые обоеполые, опыление происходит перекрестно.

Надземная часть – стебель и листья используются в фармакологии для производства медикаментов на растительной основе. Млечный сок цикория, содержащийся в стебле, вызывает перистальтику кишечника, потому используется в качестве слабительного в народной медицине.

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

скидка новинка

Добавить в корзину Добавить в корзину

Как каждое растение, цикорий обладает рядом полезных свойств. Полезные свойства обусловлены составом этого растения:

Инулин, содержащийся в корне, составляет до 49% в дикорастущем растении и до 65 % в селекционных сортах. Это основной, наиболее ценный ингредиент в составе цикория.
Глюкозид цикорин, распадается при гидролизе на глюкозу и эскулетин, обладающий бактерицидными свойствами.
В млечном соке содержатся – лактуцин, лактукопикрин, тараксастерол. Все три вещества обладают биологической активностью и являются ценным сырьем для фармацевтической промышленности.
В корнях содержатся витамины – А; С; В2; РР.
Микроэлементы – марганец, железо, калий, магний, фосфор, содержащиеся в корнях, улучшают работу сердца, улучшают состав крови.

Благодаря такому составу цикорий незаменим:

для людей, страдающих от диабета и находящихся в зоне риска – лишний вес и возраст старше 60 лет.
Проблемы кишечной атонии и стойких запоров решаются приемом отвара травы цикория:
Для людей с застоем желчи в печени и желчном пузыре, напиток из цикория является лекарством вкусным и без побочных эффектов.
Настои из соцветий цикория тонизируют работу сердца и оказывают успокаивающее действие на ЦНС.
Прием цикория улучшает обмен веществ, а потому помогает бороться с лишним весом.
Отвары корней и стеблей помогают справиться с геморроем, болезнями почек и селезенки.
Отварами лечат кожные заболевания, орошая участки кожи с высыпаниями.

Элемент не найден

Польза от цикория велика. Противопоказаний у него практически нет. Разве что аллергики, плохо переносящие растения семейства Астровых, к каковым относится и цикорий. Во всех остальных случаях, руководствуясь чувством меры и собственным самочувствием, прием цикория только желателен и полезен. А теперь, стоить заострить внимание на некоторых особенных моментах, при приеме цикория.

При беременности

Всем давно известно, что беременность не диагноз, а нормальное биологическое состояние женщины. Правда в этом состоянии женщина несет ответственность не только за собственное здоровье, но и за благополучие развивающегося плода. Можно ли беременной принимать цикорий:

Пить напиток из цикория не только можно, но и нужно. Им можно заменить столь любимый всеми кофе на весь период беременности. Не стоит только сочетать этот напиток с молоком. Молоко нейтрализует полезные свойства цикория.
Пить отвары и настои цикория не рекомендуется, потому что эти настои и отвары вызывают бурную перистальтику кишечника, а для беременных это не желательно.

Давление повышает или понижает

Нет прямых показаний для употребления цикория при гипертензии, но нет, и не может быть противопоказаний, и вот почему:

Цикорий обладает мочегонным свойством, потому его рекомендуют пить при отечности. Сгоняя лишнюю жидкость из тканей, он способствует снижению артериального давления.
Действуя, как седативный препарат, он способствует расширению сосудов, что тоже вызывает снижение давления.
Способствуя похудению, он одновременно способствует избавлению от гипертензии.

Потому пить напиток из цикория при высоком артериальном давлении можно, и даже нужно.

Можно ли детям

С 3-х летнего возраста напиток из цикория можно давать детям, только не следует сочетать его с молоком. Если ребенок хорошо воспринимает этот напиток, то смело можно вводить его в рацион ребенка потому что:

Он улучшает аппетит.
Является отличным профилактическим средством от дисбактериоза.
Мягко тонизирует, не приводя, как кофе или чай, к перевозбуждению.
Улучшает пищеварение и предотвращает запоры.

Этот напиток принесет огромную пользу вашему малышу, но во всем нужна мера, важно не переусердствовать. 2-х чашек в день ребенку будет достаточно.

Можно ли цикорий при гастрите и панкреатите

Само название этих заболеваний говорит о том, что идет воспалительный процесс в желудке, двенадцатиперстной кишке или поджелудочной железе. А цикорий обладает противовоспалительным свойством, именно потому его прием при этих заболеваниях не только возможен, но и желателен. Для этого необходимо:

Взять 20 г сухого цикория;
Залить его 200 мл кипящей воды;
Томить на очень медленном огне 30 минут.

Принимать этот отвар по 20 мл за 20 минут до еды. Он обволакивает стенки желудка и при попадании пищи в желудок и выделении соляной кислоты, служит своеобразным защитным барьером, охраняя поврежденную слизистую от агрессивной среды. К тому же цикорий способствует эпителизации слизистой.

Как правильно пить цикорий

Для приготовления напитка из цикория используются три его субстанции:

Молотый обжаренный цикорий;
Жидкий цикорий;
Сублимированный или растворимый цикорий

Каждый из видов имеет свои особенности в приготовлении, вкусе и консистенции:

Самый полезный молотый и обжаренный цикорий. Именно после такой обработки сохраняется максимальное количество полезных свойств цикория. Напиток получается ароматным. Заваривают его, как молотый кофе. Заливают 2 чайные ложки цикория 1 стаканом кипятка и настаивают на медленном огне, пока не поднимется вся гуща шапочкой. Снять с огня, и, когда гуща осядет, налить в стакан и пить, подслащая медом или сахаром. В лечебных целях лучше пить без подсластителей.
Жидкий цикорий получают путем экстракции и выпаривания. Этот метод позволяет тоже сохранить полезные свойства исходного продукта. Напиток получают растворением 1 чайной ложки жидкого цикория в стакане горячей воды.
Сублимированный цикорий подвергается наиболее жесткой обработке, потому потери полезных качеств здесь большие. Он, безусловно, удобен в использовании, но для лечения лучше использовать 2 предыдущие формы.

Если пить цикорий, как напиток, то можно добавлять мед, сахар, молоко, сливки. Кому как нравится. А вот для лечения надо пить напиток без наполнителей и подсластителей. Принимать 3 раза в день за 0,5 часа до еды. Во всем нужна мера, потому не стоит увеличивать дозу принимаемого напитка и пить его больше 3-х чашек в день.

Есть ли в цикории кофеин

Элемент не найден

Кофеина в цикории нет. Его тонизирующие свойства обусловлены совсем другими компонентами:

Камедью;
Эфирными маслами;
Дубильными веществами.

Именно потому цикорий во всем мире используют, как аналог кофе, но без кофеина. Потому его и рекомендуют пить людям с сердечной недостаточностью, болезнями сосудов, при чрезмерной возбудимости. В этом отношении цикорий абсолютно чист, в кофеиновой агрессии не замечен.

Инулин в цикории

Инулин основная фишка цикория. Чтобы сполна оценить то, что в цикории содержится до 45-50% инулина, надо понимать, чем он так полезен:

Инулин это природный полисахарид, который распадается на фруктозу и глюкозу. Обе очень легко усваиваются клетками, им для этого не нужен инсулин. Именно поэтому принимать цикорий так важно для «диабетчиков», страдающих от дефицита инсулина.
Является пребиотиком, то есть служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Во время и после приема антибиотиков перорально, цикорий поможет восстановить микрофлору кишечника, без покупки дорогостоящих пребиотиков.
Зная, что до 75% резерва иммунной системы зависит от состава полезной микрофлоры в кишечнике, значение инулина трудно переоценить.

Инулин это пищевые волокна, которые не перевариваются в кишечнике, и достигают тонкого и толстого кишечника, питая полезные лактобактерии.

Корень цикория, как собирать и готовить

Корни цикория выкапывают ранней весной или поздней осенью. Именно в это время в корнях наибольшая концентрация полезных веществ. Летом когда растение цветет, львиная доля этих веществ уходит на поддержание этого процесса. Заготовка корней цикория выглядит так:

Корни выкатывают, моют, очищают от прикорневых волосков.
Разрезают на мелкие куски вдоль и поперек и выкладывают в один слой для просушки, избегая прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении.
Можно сушить в духовом шкафу при температуре не выше 50°С. Шкаф должен быть приоткрыт. Как только корень будет легко ломаться – сушку следует прекратить.
Хранят корни в картонных коробках, в сухих местах.
Перед употреблением можно измельчить в блендере или кофемолке.
Цикорий, высушенный в духовом шкафу не требует дополнительного обжаривания.

Добавить в корзину

Квас на цикории

Квас на цикории отличный прохладительный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. Он приятен а вкус, полезен несомненно, его можно хранить в холодильнике 2-3 дня без ущерба для вкуса и полезных свойств.

Рецепт домашнего кваса из цикория.

Ингредиенты:

Цикорий молотый 1 ст. ложка;
Сахар — 150 г;
Лимонная кислота – 1 ч. ложка;
Дрожжи сухие 2 ч. ложки;
Мята сухая 2 ч. ложки;
Кипяток – 3л.

Смешать все сухие ингредиенты и залить эту смесь 3 литрами крутого кипятка. Можно добавить горсть изюма. Настаивать, пока не появятся пузырьки газа. Затем емкость с квасом можно убрать в холодильник.

Можно ли на ночь пить цикорий

Для любителей цикория, есть отличная новость – чашечка напитка из цикория на ночь не повредит, и вот почему:

В нем нет кофеина, а, следовательно, не стоит бояться перевозбуждения и бессонницы.
Содержащийся в цикории инулин беспрепятственно достигнет толстого и тонкого кишечника, не обремененных пищей и подкормит лактобактерии, которые в свою очередь отблагодарят ваш организм отличным самочувствием.
Есть даже мнение, что выпитый на ночь цикорий помогает худеть.

Так, что можно пить цикорий на ночь безбоязненно.

Чем полезен цикорий для мужчин

Большинство мужчин хронические трудоголики. Оторвать мужчину от его любимого дела практически невозможно. Но, и на солнце бывают пятна, и мужчины могут болеть гастритом. Особенно учитывая, что весь день питаются всухомятку, мало уделяют внимания собственному здоровью. Так вот, в целях профилактики мужчина, желающий функционировать долго и без сбоев, просто обязан пить , как минимум 3 чашки напитка из цикория. Делать это следует:

В целях профилактики простатита. Цикорий отличное мягкое мочегонное, он ненавязчиво уберет напряжение в мочеполовой системе мужчины.
Для профилактики гастрита, геморроя и дисбактериоза.
Учитывая напряженный ритм жизни мужчины, это поможет держать сердце в тонусе, а сосуды в здоровом состоянии.

Цикорий полезен для всех. Доступен и стоит не дорого. Нет никаких оснований отказываться от этого замечательного напитка, кроме косности и предубеждения. А с ними надо бороться себе же во благо.

Цикорий Jared с натуральным медом — «Вкусный и полезный напиток для любителей правильного питания»

Уже давно перешла с растворимого кофе на цикорий — это и вкусно, и полезно. Но цикорий цикорию, оказывается, рознь: в зависимости от производителя вкус напитка сильно различается. Главное для меня, найти тот, в котором соблюдён оптимальный баланс горечи: в каких-то очень слабый, пустоватый вкус, в других слишком сильный жжёный привкус.

Что интересного рассказывает производитель:

Экстракт корня цикория обладает высокой питательной ценностью.Содержит необходимые для организма растительные белки и углеводы.Он богат пектином и инулином — натуральным прибиотиком, фруктозой, витаминами (В1, В2, С, РР), дубильными веществами, каротином и минералами (Na, Ca, Mg, K). Цикорий не содержит кофеина, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, благотворно влияет на состав крови и деятельность сердца. Кроме того, цикорий улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ в организме человека и снижает уровень сахара в крови. Инулин, который входит в состав цикория, помогает нормализовать вес, быстро и эффективно выводит из организма не только тяжелые металлы, но и радионуклиды и токсичные вещества.
Мед: глюкоза, содержащаяся в меде, очень быстро восполняет в организме дефицит энергии, возникающий в результате больших физических нагрузок. … Содержащийся в меде ацетилхолин является нейрогормоном, регулирующим работу нервных клеток; он действует на вегетативную и центральную нервные системы, вызывая успокоение и снимая нервное напряжение…

Упаковка стандартная — пакет с зип-застёжкой, она крепкая, герметичная.

Как мы видим, производитель российский, из города Реутов. Причём на упаковке указано, что продукт не содержит ГМ-компонентов и посторонних добавок, зато в составе исключительно цикорий и натуральный мёд.

Запах у порошка слабый, слегка медовый. Цвет тёплый, рыжевато-коричневый. Цикорий рассыпчатый, без комочков.

Невооружённым взглядом видны кусочки дегидрированного мёда. Растворяется очень хорошо. не слипается.

Что мне нравится, концентрация напитка достаточно сильная, одной чайной ложки с горкой хватает на 200-мл чашку — вкус получается выраженный, слегка мягкий, чуть сладковатый — можно пить и без добавления сахара. Цвет кофейный, насыщенный. С молоком или сливками тоже очень вкусно.

пыльца-тенистая роща-ферма — Honey Bee Suite

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Спасибо за пожертвование

Забыли?

Нужен ориентировочный полет? Попробуйте Index.

Список категорий

Список категорий Выберите категорию пчелиные существа (29) биология пчел (165) убегающие (10) грабежи (9) роение (55) фекалии пчел (9) корм для пчел (94) среда обитания пчел (6) спасение пчел (6) пчелы рассказы (46) пчеловоды (43) оборудование для пчеловодства (152) пчелы и сельское хозяйство (8) пчелы в искусстве (3) пчелы в новостях (24) сотовый мед (50) производство сотового меда (29) английский для пчеловодов (51) необходимый масла (5) экстра (7) садоводство для пчел (8) гостевые столбики (23) размещение ульев (4) продукты ульев (89) пчелиный воск (11) мед (71) сортовой мед (27) прополис (4) маточное молочко (2) ) ульи и конструкции (7) поведение медоносных пчел (75) уход за медоносными пчелами (254) кормление пчел (81) осмотр ульев (6) весенний уход (30) зимовка (60) мифы о медоносных пчелах (11) питание медоносных пчел (18) ) угрозы медоносных пчел (122) болезни (23) паразиты (14) пестициды (35) вредители (6) хищники (36) производство меда (22) соты (7) как (104) нечасто спрашивают вопросы (20) увеличение (12) разные размышления (90) путаница в мышлении (11) соседи (6) другие насекомые (1) другие опылители (24) фотографии (59) физика для пчеловодов (11) мутуализм растений-опылителей (8) пыльца (23) опыление (27) экология опыления (3) среда обитания опылителей (6) угрозы опылителей (31) вскрытие и загадки (7) публикации (24) пчелиные матки (39) выращивание маток (12) вопросы и ответы (1) викторина (5) цитаты (7) тирады (22) дым для пчел (2) укусы (8) городское пчеловодство (11) клещи варроа (50) вентиляция (18) видео (6) осы (13) дикие пчелы и местные пчелы (188) ) Привлечение диких опылителей (26) пчелы-листорезы (6) пчелы-каменщики (22) написание статей и ведение блогов (31)

Как приготовить цикорий «Кофе» — 1 ингредиент, травяной (Кето, AIP)

Я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам в этом посте.Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

Как приготовить кофе с цикорием? — Приготовить чашку цикория (травяного) кофе так же просто, как заварить чашку чая! Но этот травяной кофе темный, для тех из нас, кто любит насыщенный, смелый, слегка горьковатый пунш и очень похож на настоящий кофе по вкусу. Этот горячий напиток — отличный вариант без кофеина для всех, а также кето и AIP — чашка, которая действительно удовлетворит вас, и она недорогая.

Чтобы добавить к своей привлекательности, кофе с цикорием имеет питательную ценность, содержащую пребиотика , что на самом деле является самой высокой концентрацией инулина среди всех растений! Пребиотики ОТЛИЧНЫ для здоровья толстой кишки и кишечника. Они кормят пробиотиками; поэтому они остаются в вашем кишечнике с каждым приемом пищи, помогая размножаться дружественным бактериям. (источник)

Прокрутите сообщение до конца, чтобы узнать больше о пользе цикория для здоровья. Существует так много!! 🙂

Зачем делать 1-компонентный кофе цикорий — вместо кофе или смесей

Лично я люблю кофе без кофеина.

А еще я люблю травяные кофейные смеси.

Но я узнал, что один цикорий обладает превосходным вкусом, его легко и быстро приготовить, а также недорого.

Я покупал вкусную травяную кофейную смесь, которая была дорогой, а теперь я вижу, ненужной.

Когда я нашел цикорий (мне нравится этот), я подумал, что поэкспериментирую, чтобы посмотреть, насколько он вкусен сам по себе.

Все рецепты, которые я видел в Интернете, включали смеси с корнем одуванчика и многими другими ингредиентами. У меня не всегда есть время и желание смешать еще одну банку с травами. Я хочу простой — но темный, насыщенный и удовлетворяющий.

Это именно то, что я получил с цикорием. Он сам по себе красиво стоит. Мы все можем добавить одуванчик и другие коренья, если захотим, но они не нужны для приготовления здорового, ароматного пива — просто необязательно, если вам нужны дополнительные преимущества или нюансы.

Жареный корень цикория также отлично смешивается (в различных соотношениях) с настоящей кофейной гущей.Это, конечно, делается в Новом Орлеане. И это делают многие, кто пытается сократить потребление кофеина.

Вот как приготовить простой однокомпонентный «кофе» с цикорием (и несколько вариантов):

Распечатать рецепт

Как приготовить «кофе» с цикорием — 1 ингредиент, травяной, 5 минут, пребиотики! (Keto, AIP)

Цикорий Кофе травяной, но на вкус богатый, темный и восхитительный, как настоящий кофе. Цикорий, являющийся отличным источником пребиотиков, на самом деле полезен для кишечника, помимо того, что он не содержит кофеина, содержит мало углеводов и даже благоприятен для AIP.Для приготовления этой идеальной чашки для горячего требуется всего 1 ингредиент.

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: напитки, завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: аип, цикорий, кофе, травы, кето, низкоуглеводные

Порции: 1 порция

Калорийность: 5 ккал

Автор: Меган

Стоимость: 0,25

Ингредиенты

1 столовая ложка корня цикория, обжаренного и измельченного, см. Примечания к рецепту ниже для поиска
2 стакана фильтрованной воды

Инструкции

Место воды в небольшую кастрюлю и довести до кипения.Пока он нагревается, добавьте цикорий во френч-пресс или в кастрюлю с водой.
Когда вода закипит, выключите огонь и вылейте ее во френч-пресс. Или позвольте корню цикория настояться в кастрюле. Настаивайте 5 минут.
Вылейте через сетчатый фильтр в кружку. При желании подсластить и / или добавить что-нибудь сливочное; или пить черный.
Варианты см. В примечаниях к рецептам ниже.

Заметки

Найдите здесь крупный корень цикория.

Варианты

«Травяной кофе» ~ Добавьте 1 столовую ложку обжаренного молотого корня одуванчика в горячую воду, чтобы добавить цикория. (Здесь вы можете найти молотый корень одуванчика.)
«Пуленепробиваемый» ~ Сделайте его «пуленепробиваемым», поместив готовый «кофе» в блендер. Добавьте: 1 столовую ложку масла MCT, 1 столовую ложку кокосового масла (получите скидку 10% при выезде с кодом BEAUTIFUL10) (или топленое масло, если допустимо), и стевию по вкусу для кето или 2 чайные ложки меда или кленового сиропа, если хотите, для Палео / АИП.Еще я люблю добавлять 1 столовую ложку желатина. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.
«Horchata» ~ Смешайте ¼ чайной ложки корицы, 1 столовую ложку кокосового крема и 1 столовую ложку желатина или коллагена. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.
«Мокко» ~ Смешайте 1 столовую ложку жареного рожкового дерева для AIP или какао-порошка справедливой торговли для Keto, и либо стевию по вкусу для Keto, либо 2 чайные ложки меда или кленового сиропа для Paleo / AIP, 1 чайную ложку экстракта настоящей ванили и щепотку морской соли.Я также люблю добавлять 2 столовые ложки жира по выбору (кокосовое масло, сливочное или топленое масло) и 1 столовую ложку желатина. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.

Питание

Польза цикория для здоровья

Корень цикория обладает противовоспалительным действием и отлично подходит для здоровья сердечно-сосудистой системы.(источник)
Цикорий помогает поддерживать и выводить токсины из печени. (источник)
Благодаря своим пребиотическим свойствам, он избавляет от запоров и помогает предотвратить рак толстой кишки. (источник и источник)
Цикорий заставляет желчный пузырь выделять желчь, что делает ее отличной для пищеварения. (источник)
Инулин помогает повысить уровень сахара в крови и помогает выводить токсины. (источник и источник)
Цикорий С ВЫСОКИМ содержанием антиоксидантов. (источник)
Это противогрибковое средство. (источник)

(корень одуванчика [найти его здесь] также обладает множеством замечательных оздоровительных свойств, что делает его очень популярным, и это правильно, в кругах здоровья.Он богат антиоксидантами и полезен для кровообращения. Помогает производить желчь; помогает поддерживать здоровье печени; и это может помочь увеличить уровень энергии.)

Вы уже используете цикорий? Это отличный способ насладиться чашкой горячего!

Попробуйте и другие горячие травяные напитки:

Тушеный цикорий с апельсином, медом и перцем — в основном есть

Один из побочных эффектов восхваления сезонной еды состоит в том, что вы невольно чувствуете себя обманщиком, когда пишете о овощах, которые никогда не ели.Введите цикорий, тот, который вы можете знать как бельгийский эндивий или витлуф. Как только я напечатал это слово в своем путеводителе по весенним сезонным фруктам и овощам, я понял, что мне лучше достать кулинарный палец и попробовать.

По какой-то причине мы просто так и не дошли до того, чтобы попробовать его, вероятно, из-за его репутации горького. Но горький вкус не подавляет и делает фольгу идеальной для сладкой заправки. Цикорий довольно легко доступен, хотя кажется, что он вызывает у магазинов некоторую путаницу, поскольку не вписывается ни в одну из общепринятых групп овощей.В нашем супермаркете цикорий был укрыт экзотическим имбирем и перцем чили из более отдаленных мест. Несмотря на то, что в это время года в Великобритании сезон цикория, большая часть продуктов, которые мы покупаем в магазинах, на самом деле выращивается во Франции (около Кале). Но, как отмечает Роуз Принс в своей превосходной книге «Новый английский стол», «… строго говоря, это всего лишь в 20 милях от Кента, поэтому для людей на юге Англии это больше местных жителей, чем шотландская малина».

Апельсиновый сок и масло — классический аккомпанемент цикория.Это блюдо из тушеного цикория, в котором вместо сливочного масла используется оливковое масло, обладает богатым ароматом благодаря апельсиновой цедре и ноткам меда. У нас был наш с жареным цыпленком, но он хорошо сочетается со всем, что не слишком подавляющим по вкусу (свинина, рыба, множество вегетарианских блюд или, может быть, зерно, чтобы впитать сок).

Некоторые другие гарниры
Фасоль с миндалем
Молодая морковь со сливами и перцем чили
Плов из кабачков
Салат из свеклы, сумаха и сладкого картофеля
Успокаивающая салатная лапша

Рецепт цикория с апельсином, медом и перцем

Обслуживает от 2 до 4

4 головки цикория
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
Сок и цедра половинки апельсина
Черный перец

Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

Обрежьте нижнюю часть каждой головки цикория и разрежьте ее пополам вдоль.

Смешайте оливковое масло, мед, тимьян, апельсиновый сок и цедру, чтобы приготовить заправку.

Положите цикорий в жаростойкую форму и полейте заправкой. Добавьте цикорий в соус, чтобы он равномерно покрыл его. Приправить черным перцем.

Варить 30 минут, пока не станет золотистым и не начнет карамелизироваться.

Почему я люблю сироп из корня цикория

Универсальный и вкусный сироп из корня цикория стал основным продуктом на моей кухне.Вот почему.

Я открыл для себя сироп из корня цикория пару лет назад, когда исследовал инновационные способы создания сладких лакомств с низким содержанием сахара.

По правде говоря, я наткнулся на него, и хотя я был заинтригован этим восхитительным медовым нектаром, у меня не было никакого непосредственного намерения вывести его на рынок как самостоятельный конечный продукт.

Но когда я начал экспериментировать с ним и добавлять его во все больше и больше рецептов на своей кухне, я был очарован этим нежным сиропом и его огромным потенциалом привносить сладость с низким содержанием сахара в домашнюю выпечку и кулинарию и никогда не делать ничего. пополам я нырнул прямо в кроличью нору из корня цикория, о решении, о котором я ни разу не пожалел! Это привело к запуску сиропа Homespun Chicory Syrup в августе 2020 года, и теперь, почти шесть месяцев спустя, наш новый продукт продается во многих магазинах Ирландии, начиная от магазинов товаров для здоровья и заканчивая магазинами ремесленных продуктов, а также ведущим розничным продавцом Ирландии, Supervalu.

Корень красивого цикория веками ценился за его полезные свойства. Это один из богатейших природных источников инулина — типа растворимой пребиотической клетчатки, содержащейся во многих растениях. Инулин очень полезен для наших систем и нашего благополучия с точки зрения улучшения пищеварения и здоровья кишечника, а также уменьшения воспалений.

Сироп из корней цикория бережно извлекается из свежих корней цикория и является полностью натуральным продуктом. Этот нежный сироп, имеющий нектароподобную вязкость меда, обладает мягким сладким вкусом.Тем не менее, он содержит часть сахаров сахарного песка, меда, кленового сиропа или сиропа агавы, содержащего всего 14 г сахара на 100 г (для контекста, мед — это 80 г сахара на 100 г).

Кроме того, у него низкий ГИ (гликемический индекс), и научно доказано, что он поддерживает низкий уровень сахара в крови, что означает отсутствие скачков сахара в крови и последующего падения. Это означает, что сироп из корня цикория может быть полезен диабетикам или всем, кто следит за потреблением сахара. Более того, поскольку он полностью растительный, сироп из корня цикория подходит для веганов.

Для меня самое лучшее — это вкус. Сироп цикория имеет нежный сладкий вкус и идеально подходит, если вы хотите добавить сладости блюду или напитку, а не интенсивной подавляющей сладости. Он невероятно универсален и может использоваться в качестве альтернативы меду во всех видах домашней кулинарии и выпечки, а также стал основным ингредиентом на моей кухне. Если вы, как и я, сладкоежка, но хотите свести к минимуму сахар и насладиться преимуществами пребиотической клетчатки для здоровья кишечника, это идеальный продукт для вас.

Подпишитесь на Homespun в Instagram, чтобы получить рецепты, вдохновение и предложения по сервировке, и напишите нам, чтобы найти ближайшего продавца!

Чашки из стилтона, грецкого ореха и медового цикория

Это началось еще не это … декадентский натиск еды и питья на Рождество. Я пришлось распечатать декабрьский настенный график, чтобы отслеживать все происходит, большинство из которых, кажется, едят и пьют в разных локации в любое время суток … У меня уже была работа Рождественская вечеринка, которая в основном включала в себя многочасовые вина, я все еще чувствуя последствия; еще одна вечеринка с напитками в деревне, на этот раз более цивилизованно… и у меня еще четыре вечеринки до выходные даже начинаются … Мне нужно есть фрукты и много спать, чтобы продержаться расстояние думаю …

Мне нравится количество традиции в это время года, кажется, у всех есть мелочи камень, который они всегда делают, и места, куда они всегда ходят, разные друг от друга. Я тоже люблю придумывать новые традиции, Сочельник Ева ужин одна из моих, у костра в доме. Twixmas — это другой, несколько друзей и родственников на обед, чтобы выпить и перекусить есть между Рождеством и Новым годом.

я с нетерпением жду все это прекрасно, видеть много друзей и быть всем праздничный. У меня есть планы поесть еще несколько фазанов в горшках, немного копченых паштет из фазана, маринованный виноград и жареная утка. Несколько рождественских горячих игрушек и несколько новые канапе тоже. Я собираюсь читать книги с рецептами, смотреть телевизор и повар, я очень взволнован …

Это мои новые любимые сезонные канапе, думаю, я убедила себя, что они полезны. потому что они не являются чем-то сбалансированным с жареным хлебом или чем-то фаршированным мини йоркширский пудинг… Маленький чашка цикория, наполненная стилтоном, медом и жареными орехами. Не надо недооценивают канапе в салатнице, они действительно очень вкусные! И у них есть дополнительный бонус в том, что они очень простые, вы просто поджарить орехи, посыпать стилтоном и сбрызнуть медом … легкий!

Просто поджарьте немного грецкие орехи на сухой сковороде, пока они не начнут подрумяниваться, из 50 г получится около 20 канапе. Затем разделите 3 головки цикория на отдельные листики, вы можно использовать красный или белый цикорий, оба вкусные.Грубо крошить примерно 50 г стилтона поровну между листьями. Затем сверху грецкие орехи и Стилтон с половиной чайной ложки меда на лист. Вы можете добавить крошечная щепотка каменной соли, если хотите … Горький цикорий — это вкусно со сливочным сыром, сладким медом и поджаренными хрустящими орехи, простые, но потрясающе вкусные …

Чай из меда и корня цикория (25 чайных пакетиков, ZIN: 552829)

Товар в упаковке: ** 1 **

Наш чай из корня цикория с медом — это вкусная альтернатива кофе из корня цикория со вкусом и гранулами пчелиной пыльцы, который вам действительно понравится! Уникальный аромат и вкус Меда без кофеина — настоящее наслаждение! — Ингредиенты: корень цикория, гранулы пчелиной пыльцы и натуральный медовый ароматизатор.- Метод заваривания горячего чая: доведите свежую холодную воду до кипения. Положите в чайник по 1 пакетику на каждую чашку. Влейте кипяток в кастрюлю, накройте крышкой и дайте настояться 2-4 минуты. Вылейте в свою чашку; добавить молоко и натуральные подсластители по вкусу. — Метод заваривания чая со льдом: (Чтобы приготовить 1 литр на кварту): поместите 5 пакетиков чая в чайник или термостойкий кувшин. Залейте чайные пакетики 1 1/4 стакана свежекипяченой воды. Настаивайте 5 минут. На четверть залейте сервировочный кувшин холодной водой.Перелейте чай в сервировочный кувшин. Добавьте лед и залейте холодной водой. Украсить и подсластить по вкусу. — TerraVita — это эксклюзивная линия продуктов премиум-качества из натуральных источников, в которых используются только самые лучшие, самые чистые и самые мощные ингредиенты, найденные во всем мире. TerraVita отличается высочайшими стандартами чистоты, эффективности, стабильности и свежести. Все наши продукты готовятся с соблюдением высочайших стандартов контроля качества, от сырья до всего производственного процесса, вплоть до момента, когда бутылки или пакеты запечатываются для сохранения свежести и отправляются вам.Наши самые высокие стандарты сертифицированы независимыми лабораториями и подкреплены нашей личной гарантией. — TerraVita существует для обеспечения здоровья и благополучия вашей семьи без вредных воздействий, химикатов и рецептурных лекарств. Мы стремимся сделать все наши продукты доступными и надежными и постоянно ищем рынок, чтобы поддерживать нашу доступность, и ищем новые

Мы отправляем только в пределах континентальной части США.

Стоимость доставки

Depotbub.com.com предлагает БЕСПЛАТНУЮ ДОСТАВКУ по континентальной части США.
Посылки отправляются с понедельника по пятницу.
Без дополнительных комиссий и сборов.

Время обработки и доставки
Заказы отправляются через USPS / UPS / FedEx в течение 2 рабочих дней. Рабочий день — с понедельника по пятницу с 9:00 до 16:00 (восточно-американское стандартное время). Если ваш заказ поступит после 16:00, он будет обработан на следующий рабочий день.

Расчетное время доставки:
Стандартная доставка: 5-8 рабочих дней

Способ доставки зависит от того, что отправляется.

Отслеживание
Все заказы отправляются с номером отслеживания. Как только ваш заказ покинет наш склад, вам будет отправлено электронное письмо с подтверждением и номером для отслеживания. Вы всегда сможете отслеживать свою посылку.

P.O. Ящики
Если ваша посылка была доставлена в почтовом ящике, обратите внимание, что мы не несем ответственности за любой возможный ущерб (последствия экстремальных температур, кража и т. Д.).

Вы можете вернуть большинство новых неоткрытых товаров в течение 30 дней с момента доставки для получения полного возмещения.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке.

Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, цветы, газеты или журналы, возврату не подлежат. Мы также не принимаем товары интимного или гигиенического назначения, опасные материалы или легковоспламеняющиеся жидкости или газы.

Дополнительные невозвратные позиции:

Подарочные карты
Загружаемые программные продукты
Некоторые предметы здравоохранения и личной гигиены

Чтобы завершить возврат, нам необходим номер для отслеживания, который показывает товары, которые вы уже вернули нам.

Есть определенные ситуации, когда предоставляется только частичное возмещение (если применимо)

Книга с явными признаками использования
Открытые CD, DVD, VHS кассеты, программное обеспечение, видеоигры, кассеты или виниловые пластинки
Любой товар не в исходном состоянии, поврежден или отсутствует часть по причинам, не связанным с нашей ошибкой
Любой предмет, возвращенный более чем через 30 дней после доставки

Товары, возвращенные нам в результате нашей ошибки, получат полный возврат средств. При возврате некоторых товаров может взиматься комиссия за возврат в размере 7% от общей стоимости товара. Пожалуйста, свяжитесь с сотрудником службы поддержки клиентов, чтобы узнать, подлежит ли ваш возврат. .При возврате товара вовремя и в соответствии с описанием взимается комиссия за возврат.

Товары, возвращенные нам, не являющиеся результатом нашей ошибки, в том числе товары, возвращенные нам из-за неправильного или неполного адреса, будут возвращены по первоначальной цене за вычетом наших стандартных сборов за пополнение запасов.

Если товар возвращен нам по любой из следующих причин, к общей сумме возмещения будет применяться комиссия за возврат в размере 15%, и вам будет предложено оплатить обратную доставку:

Товар (-ы) больше не нужен или не нужен.
Товар (-ы) возвращен нам из-за неверного или неполного адреса.
Товар (-ы), возвращенный нам, не явился результатом нашей ошибки.

Вы должны рассчитывать на получение возмещения в течение четырех недель с момента передачи посылки отправителю, возвращающему посылку, однако во многих случаях вы получите возмещение быстрее. Этот период времени включает в себя транзитное время, в течение которого мы получим ваш возврат от грузоотправителя (от 5 до 10 рабочих дней), время, необходимое нам для обработки вашего возврата после его получения (от 3 до 5 рабочих дней), и время, необходимое для этого. ваш банк для обработки нашего запроса на возврат (от 5 до 10 рабочих дней).

Если вам нужно вернуть товар, свяжитесь с нами, указав номер вашего заказа и подробную информацию о продукте, который вы хотите вернуть. Мы быстро ответим и предоставим инструкции по возврату товаров из вашего заказа.

Стоимость доставки

Мы оплатим стоимость обратной доставки, если возврат является результатом нашей ошибки (вы получили неправильный или бракованный товар и т. Д.). В других случаях вы должны сами оплатить доставку при возврате вашего товара.Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.

В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.

Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки. Мы не гарантируем получение возвращенного вами товара.

Салат из цикория и рукколы с медовым винегретом

Рецепт любезно предоставлен Аидой Молленкамп.Некоторым нравится горечь, которую придают цикорий и руккола, но кто-то может поручиться, что в слишком большом количестве они подавляют. В этом незамысловатом салате горький салат смешан со слегка сладким медовым винегретом, чтобы сбалансировать ситуацию. А хруст обжаренных грецких орехов станет хорошей закуской в любой день недели.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

1 бельгийский эндивий средней высоты

1/2 маленькая голова радиккио

1 1/2 c.детская руккола

1 1/2 чайная ложка белый винный уксус

1 чайная ложка медовый

1/4 чайная ложка кошерная соль

чайная ложкаСвежемолотый черный перец

2 ст. масло виноградных косточек

1/4 c. грецкие орехи

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Цикориевый мед полезные свойства

Цикориевый мед полезные свойства

Мед темный: свойства и сорта. Как собирают темный мед

От чего зависит оттенок?

Важнейшие особенности, за которые ценится темный мед

Перечень цветов, с которых получают коричневые сорта

Польза темных сортов

Как распознать подделку?

Темный мед – с каких растений?

Гречишный мед

Одуванчиковый сорт

Вересковый мед

Цикориевый мед

Цикорий с мёдом

Польза и вред цикория

Чем полезен цикорий

Состав цикория

Кофейный напиток из цикория

Популярные рецепты с цикорием

Полезные свойства цикория при депрессии, упадке сил

Цикорий при простуде, кашле, бронхите

Польза цикория для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря

Как пить цикорий при заболеваниях сердца или сосудов

Полезные свойства цикория при сахарном диабете

Польза цикория при похудении

Вред и противопоказания цикория

Сайт о похудении, здоровом образе жизни и уходе за собой

Лечебные свойства меда

Польза темных сортов меда

Гречишный мед

Цикориевый мед

Лесной мед

Растворимый цикорий: состав, сколько можно пить и чем полезен

Как выбрать цикорий растворимый?

Растворимый порошкообразный цикорий

Свойства растворимого цикория

Можно ли беременным растворимый цикорий?

Цикорий растворимый для детей

Как заваривать растворимый цикорий?

Рецепты из растворимого цикория

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с шиповником

Цикорий растворимый с черникой

Цикорий растворимый с женьшенем

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Как правильно пить растворимый цикорий?

Вред цикория растворимого

Полезные свойства цикория растворимого

Растворимый цикорий для похудения

Растворимый цикорий при панкреатите

Растворимый цикорий при гипертонии

Растворимый цикорий при заболеваниях печени

Растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа

Растворимый цикорий при анемии

Противопоказания

Цикорий — растение, дающее небесно-голубой мёд

Цикорий обыкновенный — медонос и сорняк? Чем полезен?

Пчёлы на цветках цикория обыкновенного: фотографии

Мед с цикорием (100 мл./140 гр.)

О цикории

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Цикорий обыкновенный, как цветёт цикорий

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

При беременности

Давление повышает или понижает

Можно ли детям

Можно ли цикорий при гастрите и панкреатите

Как правильно пить цикорий

Есть ли в цикории кофеин

Инулин в цикории

Корень цикория, как собирать и готовить

Квас на цикории

Можно ли на ночь пить цикорий

Чем полезен цикорий для мужчин

Цикорий Jared с натуральным медом — «Вкусный и полезный напиток для любителей правильного питания»

пыльца-тенистая роща-ферма — Honey Bee Suite

Спасибо за пожертвование

Забыли?

Список категорий

Как приготовить цикорий «Кофе» — 1 ингредиент, травяной (Кето, AIP)