Мед с йодом: Как проверить мёд на натуральность — 11 способов в домашних условиях

alexxlabМед

Содержание

Как проверить мёд на натуральность — 11 способов в домашних условиях

Из данной статьи вы узнаете об основных способах контроля натуральности мёда. Пчеловоды Акуловки делятся 11 способами, как проверить мед на натуральность в домашних условиях. Применить советы сможет каждый, все вещества для проверки можно найти в аптеках. Рекомендуем для начала изучить немного теории, чтобы понимать, какими мыслями и принципами руководствуются недобросовестные производители и продавцы.

Как же проверить качество мёда и для чего — можно ли провести тест на натуральность в домашних условиях?

Для заработка большего количества денег на ненатуральном мёде продавцам очень важно увеличить массу продукта. Часто недобросовестные пасечники намешивают медовую субстанцию, которая по критериям внешнего вида очень близка к показателям натурального продукта. Для подмешивания в состав чаще всего используют сахарный сироп. У применения сиропа в качестве подмешивающего компонента есть 2 функции:

  1. Увеличение массы состава.
  2. Придание недостающей сладости недозрелому продукту.

Среди ингредиентов, которые могут быть подмешаны в мёд, чаще всего применяют крахмал, крахмальную патоку, свекловичную патоку, а также нередко можно встретить в его составе сахарозу или инвертированный сахар. Чтобы понимать качество продукта, который вы покупаете, берите на вооружение от пчеловодов Акуловки — 11 способов, как проверить мед на натуральность в домашних условиях.

Как определить мёд — настоящий или нет

Дополнительно стоит сказать, что лично вы в домашних условиях сможете определить качество мёда, если приобретёте все необходимые для проверки реактивы, ингредиенты и компоненты. В домашних условиях, определить мёд настоящий или нет бывает невозможно только в случае отсутствия всего необходимого — дом, это же не лаборатория. Поэтому среди всех способов для проверки натуральности мёда, пасечники Акуловки для вас выбрали 11 таких, которые можно легко применить в домашних условиях.

Проверьте, ваш мёд:

1. Тягучий или нет? О натуральном мёде нельзя сказать, что он водянистый. Признак натуральности продукта — это состояние тягучести при его нагреве до 20 градусов. При нагревании необходимо производить помешивание ложкой. Если вынуть ложку из ёмкости, где нагревается мёд и начать крутить её вокруг оси, признаком правильной консистенции будет наворачивание массы на ложку. Ни в коем случае мёд на должен стекать; если так происходит, значит, натуральность продукта можно легко поставить под сомнение.

2. Водянистый или сухой? Существует хороший способ, как проверить мед на натуральность путём определения количества воды в составе. Для теста можно взять простую газету или другую бумагу. Далее следует капнуть мёд на газету. Следите за состоянием бумаги, обратите внимание: она мокреет или нет. Образование мокрого следа и растекание медового круга свидетельствует о ненатуральности вещества. Мокрого следа в виде воды ни в коем случае быть не должно, бумага должна остаться сухой.

3. Как проверить хлебом? Не менее интересным способом проверить мёд на натуральность является погружение в него на 10 минут хлеба. Небольшой кусочек хлебобулочного изделия следует поместить в мёд, после чего, если продукт натуральный, хлеб должен затвердеть. Если вместо затвердевание наблюдается размокание — это является показателем ненатуральности продукта.

4. Как проверить мед на натуральность йодом? Часто в состав медового нектара добавляют муку и крахмал. Однако недобросовестные продавцы могут рассчитывать на быстрое разоблачение с помочь теста йодом. Простой опыт поможет определить, содержатся примеси в составе или нет. Необходимо взять небольшую порцию мёда и развести его в воде. После этого, капнув каплю йода, сразу станет понятен результат теста. Жидкость с примесями приобретёт синеватый цвет. Так можно проверить мед на натуральность йодом, это, как признаются наши пасечники — очень хороший способ контроля качества.

5. Как проверить на содержание сахара? Имея в распоряжении ляписный карандаш, можно быстро проверить мёд на натуральность. Ляписные карандаши продаются в аптеках. Для теста необходимо приготовить 5-10 % медовый раствор, и в эту жидкость окунуть карандаш. Индикатором добавления сахара в этом эксперименте будет образовывающийся белый осадок в растворе.

6. Проверка на постороннюю жидкость. Химический карандаш и бумажка — это то, что рекомендуется взять с собой на ярмарку. С помощью этих простых инструментов можно быстро определить натуральность мёда и наличие в нём посторонних жидкостей. Медовый нектар стоит размазать по бумаге тонким слоем и попробовать сделать надпись карандашом сквозь этот слой, как через несколько секунд в некачественном продукте станет видна надпись сине-фиолетового цвета. Данный факт будет являться признаком добавления в любимое лакомство воды и сиропа.

7. Проверка огнём. Если взять проволоку и раскалить её на открытом огне, а затем окунуть в мёд, то к проволочке не должна прилипнуть клейкая масса. Раскалить проволоку из нержавейки можно с помощью простой зажигалки. Даже проволоки тонкого диаметра хватит, чтобы отличить натурпродукт от подделки. Ещё хорошим способом, чтобы проверить натуральность мёда является взять и поджечь его в прямом смысле слова. Невозможно, чтобы качественный медовый состав загорелся. Некачественный продукт при нагревании пламенем может изменить цвет на тёмно-коричневый, оплавиться и даже начать истощать резкий химических запах. Карамельный запах мёда при нагревании также является признаком некачественного производства.

8. Тест на осадок в чае. Если взять 1 ложку мёда и развести это количество в чашке чая, то даже спустя 1 час никаких осадков образоваться не должно. Образование осадка в данном случае является показателем некачественного приготовления мёда и фактом допущенных нарушений в технологии, и способах его хранения.

9. Проверка на добавление крахмальной патоки. Чтобы удостовериться, что в мёде нет крахмальной патоки, необходимо приготовить раствор с водой в пропорции 1 к 2. При добавлении нескольких капель нашатырного спирта в раствор, он не должен стать бурого цвета.

10. Запах выражен или нет? Признаком натуральности мёда, на который в первую очередь следует обратить внимание — это насколько выражен запах. Если продаваемый продукт не имеет ярко ощутимого запаха, то его натуральность можно поддать под сомнение. Натуральный мёд душистый, всегда ароматный.

11. Как контролировать содержание мела? Иногда в мёд могут добавлять мел. Чтобы понять, что в медовом составе нет меловых примесей, понадобиться уксусная эссенция. В тёплый медовый раствор следует добавить немного уксусной эссенции. Признаком наличия мела в медовом составе будет выраженная шипящая реакция; если раствор зашипит, значит в нём есть мел.

Показатели качества продукта

Интересно знать, что если некачественный мёд добавить в горячее обыкновенное коровье молоко, то оно быстро свернётся. Ещё одним примечательным свойством качественного продукта является кристаллизация состава в течение 6 месяцев. Однако и бывают такие сорта вкусного лакомства, которые не засахариваются, но это больше исключение, чем правило.

Бывает и так, что купить мёд можно прямо с пасеки. В данном случае следует смотреть, чтобы на продукте не было пенки. Если пенка присутствует, это в первую очередь является признаком незрелости состава и повышает вероятность того, что содержимое банки вскоре забродит. Если нектар побудет какое-то время в сотах, в составе вырабатываются вещества, препятствующие брожению — природные антибиотики.

При покупке мёда важно удостовериться в том, что пасека не находится у автомобильной трассы. В противном случае продукт будет загрязнён вредными веществами, накапливаемыми из выхлопных газов машин. Ещё одним признаком незрелости мёда является так называемое расслоение содержимого банки.

Если мёд снизу засахарился, а сверху остался жидким — это недозревший продукт. Его стоит употребить как можно быстрее, пока он не забродил. И помните, что при покупке нужно размышлять килограммами, а не литрами. Литровая банка с натуральным мёдом весит примерно полтора килограмма. Если вес литровой банки порядком меньше 1,5 кг, то это разбавленная жидкость.

Так можно в домашних условиях легко, и что самое главное — на совесть, определить качество покупаемого меда. Но чтобы не пришлось проверять продукт, придя домой, заниматься проверкой содержимого банки следует ещё на рынке, не отходя от кассы.

Совет мужчинам — тёмные сорта мёда очень полезны.

Где купить качественный и натуральный мёд?

Из данной статьи вы узнали самые распространённые способы, как проверить мед на натуральность в домашних условиях. Рассказали, на какие критерии качества натуральности следует обратить внимание в первую очередь. Если вы хотите купить свежие и качественные продукты питания, перейдите на главную страницу интернет-магазина Акуловка — у нас вы найдёте много вкусного для себя и семьи.

5 способов как проверить мед на натуральность

Если вы должны закупить большую партию меда, то лучше сразу заказать экспертизу, пусть его проверят в лаборатории и предоставят вам результат. Это самый оптимальный вариант, как определить качество меда, если совершаете оптовую закупку. Например, для домашней кондитерской, магазина или ярмарки.

Если же покупаете мед просто для дома, то есть много способов проверить его народными методами. Определить качество можно по внешнему виду продукта, его вкусовым качествам и консистенции, с помощью разных подручных материалов. Мы собрали информацию о наиболее распространенных вариантах проверки, чтобы вы наверняка знали, как не попасть на подделку.

В подборке делимся проверенной информацией о том, как проверить мёд на натуральность.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:
  1. Вариант №1: как проверить мёд йодом
  2. Вариант №2: акациевый мед, как определить подделку
  3. Вариант №3: проверка бумагой
  4. Вариант №4: как проверить продукт сразу
  5. Вариант №5: проверка осадка
  6. Какие еще существуют способы проверки?
  7. Как правильно хранить мед и не испортить его

 Вариант №1: как проверить мёд йодом

Этот способ можно провернуть только уже дома, но все же он эффективный, так как вы четко увидите результат. Для проверки нам нужно:

  • Непосредственно мед.
  • Прозрачный стакан.
  • Вода питьевая чистая (лучше из бутылки).
  • Уксус.
  • Йод.

Как проверить мед с помощью этого набора? Нагрейте воду, чтобы она была теплой, но не горячей. Размешайте в ней 2-3 ложки продукта. Смешайте мед в воде, пока комочки не исчезнут. Должна получиться однородная жидкость. Дальше вливаем несколько капель йода и ждем.

Если ничего не изменилось — значит вы купили хороший и натуральный продукт. В меде нет таких веществ, которые могли бы отреагировать на йод, а значит цвет медового раствора не должен никак поменяться.

Что произойдет, если окажется, что вы купили подделку? Тогда раствор приобретет синеватый оттенок. Значит в продукт добавляли крахмал или муку, чтобы придать ему плотности и сделать более тяжелым.

Потом еще можете добавить в этот же раствор уксус. Если на поверхности появилась пена, она начала шипеть — значит в мед добавили мел в виде порошка. Его добавляют с той же целью, что и крахмал.

Теперь вы знаете, как проверить качество меда с помощью воды, уксуса и йода.

Вариант №2: акациевый мед, как определить подделку

Чтобы проверить продукт из акации, надо понимать, как он должен выглядеть, какими должны быть консистенция и вкус. Обратите внимание на следующие характеристики:

  • Есть белые и желтые акации. От окраса цветов зависит и то, какой оттенок приобретет мед. От желтых цветов продукт будет ярко-желтым, а от белых — прозрачным с небольшим золотистым оттенком.
  • Первые пол года консистенция его не меняется, а потом, медленно становится гуще, приобретает зернистость. При этом, не становится совсем уж твердым.
  • Как определить качество меда по вкусу? Акациевый — не приторный, а в меру сладкий, без горечи. Пахнет, как цветы растения, так что его не спутаешь с другим медом.
  • Стопроцентного чистого меда из акации не существует. Пчелы же не наемные работники, они не перебирают, с каких цветов собирать нектар. Если рядом с акацией есть липа или что-то еще, то и примесь небольшая точно будет. Но это не делает его плохим, если мед натуральный.
  • Проверить, натуральный он или поддельный, можно тем же уксусом или йодом. Есть еще один способ, как определить качество меда — нагретой проволокой. Опустить ее в продукт и посмотреть, что случится дальше. Если на проволоке не осталось следов, значит мед хороший, а если частички остались на извлеченной проволоке, значит что-то в нем намешано.

Такую же проверку можно устроить и другим сортам меда.

 Вариант №3: проверка бумагой

Взять зажигалку или спички, 3-4 грамма меда, обычную бумагу. Распределить продукт на кусочке листа и поджечь. Дальше смотрим: натуральный мед не изменится, бумага вокруг него просто сгорит, а продукт останется таким же, как был. Как отличить настоящий мед, от подделки? Не натуральный от поджигания станет темным, коричневым, мутным.

Еще один способ проверить бумагой качество продукта: просто нанести ложку меда на поверхность и увидеть, какой останется след. От натурального — бумага должна остаться сухой, а там, где есть примеси и вода — останется мокрое пятно.

Вариант №4: как проверить продукт сразу

Если не хочется обнаружить подделку уже после покупки, постарайтесь еще на рынке присмотреться к продукту. Ответственный продавец не откажет вам в том, чтобы попробовать немножко меда и изучить его качество.

Как проверить натуральность меда еще до покупки? Посмотреть на то, как он падает с ложки: если плавно стекает — хороший, а если падает кусками или каплями, то подделка. Посмотрите во время этого в банку: если он ложится горкой и остается след, то все хорошо. А если мед сразу приобрел ровную поверхность, то в него что-то намешали.

Проверьте вес продукта: в банке объемом 1 литр должно быть где-то 1,5 килограмма меда, так как он очень плотный и тяжелый. Если в литровой банке только 1 килограмм продукта, значит его разбавили.

Вкус и запах должны напоминать тот компонент, из которого он сделан: липу, акацию, гречневую крупу, каштаны. Обязательно просите попробовать немного перед тем, как выбрать мед.

 Вариант №5: проверка осадка

Здесь все предельно ясно — у хорошего продукта нет никакого осадка. Растворяясь в жидкости, он становится прозрачным и исчезает. Если остался осадок, какая-то мутность, пыль — это все примеси. Определить их наличие можно просто заварив чай.

Возьмите прозрачный стакан горячей воды, пакетик черного чая и заварите его. Когда тот немного остынет, размешайте в нем 1 столовую ложку меда. Оставьте стакан на 1 час, а потом посмотрите на дно емкости.

Как отличить настоящий мед? В нем не будет осадка вовсе (разве что от дешевого чая, так что может лучше взять натуральную заварку в крупных листьях). Если же чай стал мутным, осела какая-то пыль — в нем есть крахмал или другая примесь.

 Какие еще существуют способы проверки?

Добавим еще несколько простых критериев выбора натурального продукта, которые могут быть вам полезными:

  • Терпкость в горле — признак натурального продукта. А вот кислинка значит, что он испорчен (а, следовательно, не натуральный) или просто не зрелый.
  • Как определить натуральность меда при помощи нашатырного спирта? Смешайте 100 миллилитров воды (чистой из бутылки) и 50 грамм меда. Добавьте несколько капель нашатырного спирта и взболтайте эту смесь. Если она стала бурой — значит в продукт добавляли крахмал. Подобные махинации с йодом, уксусом или нашатырем — можно провернуть и прямо на рынке. Просто попросить 1 ложку для опытов. Если продавец откажется — ему есть что скрывать, а вам лучше отправиться искать дальше. Можно и потратить время на подобные опыты, ведь мед стоит не дешево, особенно, если покупать сразу 3 литровую банку.
  • Как отличить натуральный мед, используя только хлеб? Еще один невероятно простой способ: поместить кусок хлеба в посудину с медом (не сразу в банку, а выложить немного для проверки). Оставить хлеб на 10-15 минут, а потом извлечь. Если он стал мягким, то в меде есть ненатуральный сироп. Если остался твердым — вам попался натуральный продукт. Если развести в воде мед и добавить пару капель спирта — раствор должен оставаться чистым. В том случае, если он помутнел — там есть примеси. Но может быть исключение: еловый мед, продукт из сосновых шишек или с добавлением еловых веток. Он может помутнеть из-за этой натуральной добавки, но все еще быть качественным, а не подделкой.

Как проверить настоящий мед — вы знаете. Но что делать, если провели эксперимент, и оказалось, что подделки попадаются постоянно? Советуем не покупать продукт в магазине, так как редко можно встретить там натуральные товары (только из наиболее дорогого сегмента, но не факт). Ходите на тематические ярмарки, покупайте у людей, которые занимаются изготовлением меда, из рук. Лучше узнать, когда сезон сбора и продажи продукта определенного вида и закупить его в пик сезона — когда есть большой выбор свежего меда.

Как правильно хранить мед и не испортить его

Поняли, как определить натуральный мед и уже купили его? Теперь нужно знать, как правильно хранить и есть продукт, чтобы от этой натуральности была польза.

Не используйте металлическую посуду. Кислоты, которые есть в продукте, могут потерять свои свойства и от такого меда уже не будет пользы. Также, ценные компоненты исчезают, если нагреть мед свыше 60 градусов. Это значит: добавляйте продукт в теплый чай, но не заливайте кипятком. А выпечку им лучше поливать, а не добавлять мед внутрь.

Как же готовить сладости с медом, вместо сахара, чтобы они были полезными? Когда запекаете орехи, сначала приготовьте их, а потом смешайте с медом. Через 30 минут продукт остынет и десерт получится более натуральным, нежели когда его запекать сразу с медом. Еще важно знать, как правильно выбрать мед для определенных целей. Например, каштановый отлично подходит для выпечки, цветочный и липовый — для выпечки и чая. А вот гречневый лучше есть в сыром виде.

Можно, также, вмешивать компонент в уже приготовленный бисквит и скатать его в маленькие шарики, чтобы получились домашние конфеты. Обвалять их в кунжуте, орешках, специях или семечках — и новый десерт готов.

Если обнаружили, что прошло уже пол года, а мед так и остался жидким, как был — значит он не настоящий, а с примесью. Такой может испортится в течение года, в отличие от натурального, который, как мы уже говорили — не имеет срока годности.

Теперь вы знаете не один способ, как проверить настоящий ли мед, и можете выбрать качественный продукт.

Качество меда определяйте с помощью йода!

В связи с большим количеством вопросов потребителей в  Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай о правилах выбора качественного меда, информируем о требованиях нормативной документации, установленных в отношении показателей качества меда, и возможных способах фальсификации.

Потребители должны знать, что с 1 января 2013 года в России введен в действие ГОСТ Р 54644-2011 «Мед натуральный. Технические условия» взамен старого ГОСТ 19792-2001. Пункт 4.1.7 нового национального стандарта содержит определение, которого не было в старом стандарте: «натуральный мед не должен содержать вещества, не свойственные его природному составу».

По новому стандарту мед, маркированный ГОСТ Р 54644-2011 и содержащий упомянутые выше различного рода патоки, пищевые загустители, студнеобразователи, и другие компоненты, используемые в отраслях пищевой промышленности, считается фальсификатом.

Для выявления фальсификации проводят сначала качественную реакцию на ГМФ (гидроксиметилфурфураль). В старом ГОСТе называлось — «реакция на оксиметилфурфурол». При положительной реакции, то есть при обнаружении ГМФ, далее  определяют  его количество (массовую долю ГМФ). Бытует твердое убеждение, что оксиметилфурфурол относится к нежелательным для человеческого организма компонентам меда. Если это вещество присутствует – значит, мед старый, или его грели, или же он фальсифицирован. Содержание ГМФ в 1 кг меда – это один из важнейших показателей безопасности продукта. В соответствии с ГОСТ 54644 и СанПиН 2.3.2.1078-01  его количество в меде не должно превышать 25 мг/кг, присутствие ГМФ определяют для того, чтобы по его количеству установить нарушения технологического режима (температуры и времени выдержки) при переработке, фасовке и хранении меда, его возраст и выявить фальсификацию.

Даже мед в сотах может содержать повышенное количество ОМФ из-за подкормки пчел  после медосбора перегретым медом или инвертным сиропом.  Такой мед по органолептическим показателям не будет отличаться от натурального, но его целебные свойства будут существенно снижены.

Важным показателем, определяемым  по ГОСТ 54644 является диастазное число. Это основной показатель качества мёда, чем оно выше, тем мёд считается качественнее и полезнее. Согласно действующего сейчас ГОСТа диастазное число должно быть не менее 8 ед. Готе. Диастазное число зависит от количества ферментов, которые пчела выделяет особыми железами своего организма при переработке нектара в мёд.

Сам процесс преобразования нектара в мед довольно сложный: пчела приносит нектар и, сбросив его в ячейку сота, летит за новым нектаром. В дело вступают молодые пчелы, которые набирают принесенный нектар себе в зобик,  перекладывают в соседний сот… опять берут… и так много раз. Таким образом, они обогащают нектар  уникальными ферментами, микроэлементами, которые способна выработать только сама пчела. Чем больше и лучше пчела перерабатывает мёд, тем выше получаются его целебные свойства. Про диастазное число, можно сказать, что оно фактически характеризует число, сколько раз пчела пропускает через свой зобик нектар, прежде чем  превратить его в мёд.

Понятно, что не все потребители могут позволить себе заказать подобные анализы. Поэтому приведем более простые способы определения фальсификата.

Известно, что натуральный мед растворяется в воде без остатка, причем раствор остается совершенно прозрачным. Если при растворении меда раствор становится мутным, то перед вами фальсификат: в продукт добавлено вещество, не растворяющееся в воде полностью. Обычно это всякого рода загустители, студнеобразователи и т.п. Если мутный раствор профильтровать через бумажный фильтр, то на нем появится нерастворимый остаток этого вещества.

Можно применить еще один простой метод обнаружения фальсификата: накапать несколько капель йода в раствор меда в воде. При этом раствор натурального меда должен окраситься в желтый свет. Любая другая окраска раствора будет свидетельствовать о фальсифицировании меда.

Подобными методами любой потребитель сможет легко выявить некоторые виды фальсификатов.

Уважаемые потребители, чтобы обезопасить себя и своих близких от фальсификации продукции, покупать мед необходимо в специализированных магазинах. Не стесняйтесь спросить у продавца  сопроводительные документы на предлагаемую продукцию, если  качество продукции вызывает какие-то сомнения, от покупки лучше отказаться. Помните, выбор всегда за вами.

Три простых способа проверить качество меда

Недобросовестные производители могут добавлять в мед посторонние вещества
Фото: pixabay.com

Проверить качество меда можно за пару минут, вам помогут в этом вода, огонь или уксус.

Мед является крайне полезным продуктом, который может храниться годами. В нем находится большое количество ценных питательных веществ, например антиоксидантов. Однако этот продукт часто подделывают. Портал «Медицинская информационная сеть» рассказал, как проверить качество меда в домашних условиях.

Уксус. Чтобы определить чистоту меда и наличие в нем посторонних веществ, достаточно лишь смешать немного меда с раствором уксуса. Если смесь начнет пениться, то это признак того, что ваш мед имеет посторонние добавки.

Горение. Для этого эксперимента возьмите ватную палочку и обмакните в мед. После этого подожгите ее. Если мед загорелся, то качество продукта высокое. Низкокачественный мед горит плохо или может вовсе не загореться из-за посторонних веществ.

Вода. Еще одним несложным способом проверить качество меда является использование обыкновенной воды. Возьмите немного меда и опустите в емкость с водой. Мед высокого качества будет весьма затруднительно растворить. Если же в нем присутствует сахар или другие подсластители, то он быстро растворится, а в воде останутся белые следы.

Использование подобных методов позволит перестать верить продавцу на слово и поможет своими глазами убедиться, насколько качественный мед, который вы купили. Помните, что только натуральный мед предоставит вам максимум полезных веществ.


Проверка меда йодом, огнем и промокательной бумагой | Cergey Paramonov

Продолжаю проверять мифы связанные с медом.

Предыдущих постах проверял генетическую память меда, его взаимодействие с химическим карандашом и особенности его кристаллизации.

А теперь проверим еще три распространенных утверждения.

Если капнуть продукт на промокательную бумагу (вариант — туалетную), неправильный мед- образует вокруг себя влажное пятно, а правильный мед- такого пятна не оставит.

Второе утверждение: если капнуть в мед каплю йода — правильный мед не изменит его цвета, а неправильный окрасит в синий цвет.

И третье: если каплю проверяемого продукта на бумаге поджечь — неправильный мед проявит свою непраильную сущность (вариации: закипит, обуглится и т.д.).

Для этого взял свой мед и три продукта для сравнения: варенье, сахарный сироп и сгущенку.

(с) фото мое

(с) фото мое

Посмотрим, будут ли отличия от меда во всех трех экспериментах:

Очевидно, что эксперимент про промокательную бумагу — это эксперимент на избыток влаги в продукте и выявит только грубую подделку.

Эксперимент с йодом — это выявление одного старого способа подделки меда, когда, для придания ему правильной консистенции, добавляли в продукт крахмал. Этот тест описан в руководствах по проверке меда, но он не единственный, а лишь один из десятка, который проводится в лабораториях. И то не обязательный, а применяется при подозрении на такой способ подделки.

Эксперимент с поджиганием — не понятно что должен выявить, ибо различия если и будут наблюдаться то только количественные: то есть по сравнению с сиропом мед будет меньше темнеть (там сахарозы меньше, чем в чистом сахаре).

В итоге ни один из экспериментов сам по себе не является надежным способом проверки меда. Но если проводить серию в нормальной лаборатории — то некоторые из этих экспериментов могут использоваться.

В ситуации: на рынке — совершенно не годятся.

О проверке меда на натуральность в домашних условиях йодом, определить качество

Приобретая такой продукт пчеловодства, как мёд, потенциальный покупатель должен быть особенно внимательным. Перед покупкой рекомендуется обнюхать его, продегустировать, а также визуально проанализировать оттенок и текстуру. Однако, даже следуя всем вышеперечисленным советам, потребитель не может быть полностью уверен, что приобрёл подлинный и качественный продукт, ввиду правдоподобности современного фальсификата. Но, задействовав обыкновенный йод, можно выяснить степень натуральности приобретаемого мёда.

Использование йода для проверки

Большинство людей, не имея дом со своей пасекой, покупает мёд на рынке или в супермаркете. В таком случае необходимо знать, что существует национальный стандарт качества натурального мёда, а также то, что в перечень допустимых посторонних примесей входят:

  • мелкодисперсные частицы мёртвой пчелы;
  • личинки пчёл;
  • частицы сот;
  • пыльца;
  • растительные волокна;
  • небольшое количество золы;
  • пыль.

Если в медовом продукте содержатся какие-либо посторонние элементы, он должен подлежать отбраковке.

Натуральный мёд

Для того чтобы была проведена экспериментальная проверка меда йодом в домашних условиях, необходимо подготовить некоторые предметы:

  • тестируемый мёд;
  • стакан из стекла;
  • дистиллированную воду;
  • иод;
  • уксус.

Пошаговая инструкция, как проверять йодом мед, заключается в следующем:

  1. вода нагревается до температуры +30оС;
  2. подогретая вода выливается в стакан;
  3. в стакан с водой добавляется столовая ложка мёда;
  4. мёд размешивается, пока полностью не растворится;
  5. размешать мёд, чтобы исчезли все сгустки и комки;
  6. капнуть в стакан 3 капли йода;
  7. наблюдать, какая будет последующая реакция, которой может стать:
  • посинение медовой воды;
  • возникновение специфических разводов.

Примечание. Любое из вышеописанных проявлений свидетельствует о добавлении муки или крахмала. Делается это для того, чтобы увеличить вес продукта или скрыть его испорченный вид.

  1. капнуть в стакан с мёдом большое количество уксуса.

Примечание. Если после добавления уксуса реакцией станет шипение – это указывает на то, что в составе продукта присутствуют гипс, сода, мел или известь.

У полисахаридов сложная молекулярная структура, при которой её составные части могут быть отсоединены друг от друга. Именно это является причиной возможного отсутствия реакции с йодом. Такое может произойти, если мёд, который был разведён с применением муки или крахмала, пастеризовался.

Обратите внимание! Покупая мёд, следует с подозрением относиться к дешёвым товарам, лучше всего отказаться от приобретения.

Пройдя термическую обработку, фальсификат на некоторое время приобретает натуральность внешнего вида, его срок хранения становится более длительным. Когда продукт станет просроченным, то, скорее всего, он начнёт бродить. Такой медовый продукт не может считаться полезным, так как нагрев уничтожает все оставшиеся полезные вещества, полученные от настоящего мёда. Именно таким образом можно осуществить выполнение экспериментальной процедуры, как определить с помощью йода качество меда в домашних условиях.

Визуальная оценка медового продукта

Первым делом, оказавшись в торговой точке, реализующей медовую продукцию, следует попросить продавца предъявить сертификат качества. В таком документе можно узнать, каков уровень качества мёда, его сорт, время, когда он был собран, а также где был произведён. Кроме этого, следует внешне изучить товар и не отказываться от его дегустации.

Качество мёда можно определить, обращая внимание на ряд критериев.

Проверка меда йодом

Аромат

У настоящего мёда ярко выражен характерный аромат, который может быть как слабым, так и насыщенным. Однако запах качественного продукта не содержит посторонних примесей.

Расцветка

До того, как пойти на рынок или в супермаркет за медовым продуктом, следует ознакомиться с существующими сортами мёда и присущими им оттенками цветов. Например, для гречневого мёда характерен коричневый цвет, для цветочного – золотисто-жёлтый, для липового – янтарный оттенок, для горчичного – кремово-жёлтый.

Обратите внимание! Если продукт отличается неестественно белоснежным оттенком, то данный мёд нельзя считать целебным, поскольку в рационе пчёл присутствовал сахарный сироп.

 Национальный ГОСТ допускает следующие оттенки мёда:

  • прозрачный;
  • светло-жёлтый;
  • жёлтый;
  • тёмно-жёлтый;
  • тёмный с прочими оттенками.

Для проверки мёда на подлинность и наличие сахарного сиропа существует специальный химический карандаш. Его использование подразумевает нанесение капли мёда на руку, на которой чертится линия. Если линия приобрела синеватый оттенок, такой продукт лучше не приобретать.

Полезная информация. Китайское государство считается мировым лидером по производству медовой продукции.

Степень прозрачности

Настоящий мёд остаётся прозрачным, пока не подвергнется процессу кристаллизации. Продавцы, предлагающие в середине летнего сезона купить кристаллизованный мёд, стараются продать прошлогодний товар. Для кристаллизации настоящего продукта пчеловодства достаточно +30оС-ной температуры.

Также, если попытаться растереть медовую каплю, то в случае с фальсификатом обязательно появятся специфические катышки.

Особенности консистенции

Медовый продукт разной степени зрелости отличается разной консистенцией:

  • жидкая;
  • средняя;
  • очень плотная.

Примечание. Свежий мёд не растекается, если зачерпнуть его ложкой.

Медленное перетекание мёда в банке указывает на малую концентрацию воды, благодаря чему продукт, скорее всего, не забродит. Кроме того, поверхность не должна содержать белую пену, в глубине – светлых прожилок.

Также, чтобы понять, настоящий мёд находится на прилавке или нет, существует ещё один способ, кроме самого популярного, как мед проверить йодом. Можно взять с собой бутылку из пластика с налитым в неё кипятком и добавить в неё понравившийся сорт. Мёд подходит для покупки, если после размешивания получилась жидкость однородной консистенции без наличия комков или осадка.

Не стоит покупать медовую продукцию у продавца, убедительно расписывающего всевозможные целебные свойства мёда, не проведя его анализа на месте. Самым лучшим вариантом станет приобретение этого продукта у проверенного пасечника. Однако при покупке следует знать, как проверить мед натуральный или нет в домашних условиях йодом, что поможет избежать употребления в пищу возможного фальсификата, который не сможет принести пользы человеческому организму, а в некоторых случаях может даже представлять опасность для здоровья.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как проверить мёд в домашних условиях

Мёд с древнейших времен ценится людьми за свои уникальные свойства. Перед употреблением этого продукта важно убедиться в его подлинности, чтобы он не нанес вреда вашему здоровью. Проверить мед можно в домашних условиях.

Эксперты сайта dailyhoro.ru советуют каждому держать в доме баночку с этим полезным лакомством, чтобы в нем не было места неприятностям и неудачам.

Проверяем мед на качество и натуральность

Любому меду для созревания требуется время, и пчелы запечатывают его в сотах примерно на месяц, чтобы получить качественный продукт. Некоторые пасечники в погоне за наживой откачивают ценный продукт раньше положенного времени, и тогда он становится абсолютно пустым, не полезным, а лишь сладким лакомством. Незрелый мед определить просто: он быстро распадается на нижний густой слой и жидкий верхний из-за избытка влаги. Мед, «добытый» раньше срока, подвержен скисанию и брожению, что никогда не произойдет с качественным продуктом. Известно, что «правильный» мед не имеет срока годности и может простоять хоть 100 лет, если соблюдаются условия хранения.

Зрелость меда можно проверить с помощью хлеба, намазав продукт на небольшой кусочек. Если мед некачественный, то кусочек станет мягким из-за избыточной влаги. Зрелый мед, напротив, впитывает избыток влаги из хлеба, почти сразу превращая его в черствый.

Качество меда можно проверить и на месте покупки, капнув медом на бумагу. Влажное пятно от капли укажет на избыток влаги и незрелость продукта.

Натуральный мед тягуч: если опустить в него ложку, а затем вращать ее на весу, лакомство будет свисать, вытягиваясь. Струйка натурального продукта стечет с ложки и образует на поверхности башенку. Незрелый мед стекает быстро, капает и не тянется, напоминая больше подкрашенный сахарный сироп.

Узнать, подделка перед вами или настоящий продукт, можно и по весу: литр настоящего меда весит примерно полтора килограмма.

Проверка с помощью йода

В стакан налейте немного чистой теплой воды и растворите в ней столовую ложку меда. Добавьте к полученной смеси несколько капель йода и вновь перемешайте. Качественный продукт практически не изменит цвет, а вот оттенки от темно-коричневого до фиолетового укажут на недобросовестного пасечника. Такие оттенки появляются, если в мед добавлен крахмал, мука или иные примеси.

Проверка водой

Простой эксперимент заключается в следующем: в половину стакана воды добавьте столовую ложку меда. Перемешайте воду с продуктом пчеловодства и продолжайте помешивать около двух минут. Натуральный мед растворится без остатка. Исключением станет лишь рапсовый мед, который с трудом растворяется в воде. Осадок на дне стакана укажет вам на то, что вы приобрели некачественный продукт с примесями.

Проверка огнем

Капните мед на бумагу и подожгите край. Натуральный продукт будет плавиться, тогда как мед, разбавленный сахаром, может загореться и будет издавать карамельный аромат. Натуральный мед, смешанный с водой, при контакте со столовым уксусом не даст никакой реакции, тогда как на некачественном продукте появится пленка или смесь будет шипеть. Не давайте себя обмануть, ведь настоящий мед является исключительным продуктом, обладающим массой полезных свойств.

Мед по сравнению с повидон-йодом на рваных ранах — Просмотр полного текста

Группа исследователя состоит из пяти человек, у каждого из которых есть свои конкретные задачи, и они разделены на две группы: группу неотложной помощи (первая встреча, информированное согласие и вмешательство) и поликлиническая группа (профилактика ран). Все данные являются первичными. Реестр данных был проведен командой без участия какой-либо другой стороны. Любое вмешательство, сделанное участникам, также проводилось только командой (наложение швов, уход за раной).Назначение для обычного ухода за раной также было сделано, связавшись с участником по его номерам мобильных телефонов, которые были получены, когда они приходили в отделение неотложной помощи.

Данные каждого участника регистрировались в форме, которую предварительно составили следователи. Он фиксировал личность пациента, сбор анамнеза, физический осмотр, а также регистрировал более подробную информацию о нашем вмешательстве, такую ​​как количество наложенных швов, а также сколько и какие ресурсы были потрачены на участника.

Каждая выборка будет разделена на 3 рандомизированные группы вмешательства; мед, повидон-йод и парафиновая марля, которые также будут классифицироваться по расположению раны; лицо и шея, верхние и нижние конечности. Участники в каждой группе вмешательства распределяются равномерно с использованием стратифицированной блочной рандомизации. Фотографии раны будут сделаны до и после очистки раны, а также после того, как рана зашита. Каждого пациента попросят посетить заранее установленный график для оценки ухода за раной.Рана будет оценена по фотографиям до и после очистки раны, снятия швов или снятия швов. Параметром оценки будет продолжительность заживления раны по анатомической области, инфекция, чистота раны, запах, уровень экссудата, боль, зуд и общая стоимость ухода за раной.

Каждый документ состоит из данных участников, которые были собраны на цветных картах на основе группы вмешательства (красный: повидон-йод, желтый: мед, синий: парафин). В конце исследования три члена команды преобразовали данные для анализа с помощью Microsoft Excel и SPSS.

Исследователи заранее подготовили Стандартные операционные процедуры в отношении любых возможных побочных эффектов, таких как токсичность лидокаина и гиперчувствительность к меду, и уже были одобрены комитетом больницы.

Исследователи определили целевой размер выборки с общей выборкой из 36 участников, равномерно распределенных на основе групп вмешательства и местоположения ран, с использованием стратифицированной блочной рандомизации

Доклиническая оценка повязок на основе серебра, йода и меда манука в модель травматических ран конечностей, инфицированных Staphylococcus aureus

Профилактика инфицирования боевой раны конечности остается клинической проблемой. Золотистый стафилококк — наиболее частый возбудитель отсроченной инфекции. Мы предположили, что выбор раневых повязок может повлиять на бактериальную нагрузку в течение 7 дней, что отражает текущую практику отсроченного первичного закрытия ран в течение этого периода времени.

Рандомизированное контролируемое исследование 3 имеющихся в продаже повязок (Inadine ® (Johnson & Johnson, Нью-Джерси, США), Acticoat ® (Smith & Nephew, Hull, UK), Activon Tulle (Advancis Medical, Ноттингем, Великобритания) ) была проведена на кроличьей модели зараженной травмы мышц передней конечности.Была включена группа положительного контроля, получавшая антибиотики. Группы сравнивали с контрольной марлей, пропитанной физиологическим раствором. Первичным результатом было статистически значимое снижение ( p <0,05) в ткани S. aureus через 7 дней после травмы. Вторичные измерения результатов включали бактериемию, данные наблюдений, определение цельной крови, ELISA для биомаркеров плазмы, анализ экспрессии генов заживления ран методом ПЦР и гистопатологию мышц / лимфатических узлов.

Группы антибиотиков, инадина и актикоута имели статистически значимое более низкое количество бактерий (среднее значение 7.13 [95% ДИ 0,00–96,31] × 10 2 ; 1,66 [0,94–2,58] × 10 5 ; 8,86 [0,00–53,35] × 10 4 КОЕ / г соответственно) и группа Activon Tulle имели значительно более высокие количества (2,82 [0,98–5,61] × 10 6 КОЕ / г), чем контрольная марля, пропитанная физиологическим раствором (7,58 [1,65 –17,83] × 10 5 КОЕ / г). Не было обнаружено бактериемии или значительных различий в данных наблюдений или определении цельной крови. Не было значительных различий в мышцах / потере или патологии, а также в площади или морфологии поперечного сечения лимфатических узлов.Были некоторые значительные различия между группами лечения в плазменных цитокинах IL-4, TNFα и MCP-1 по сравнению с контролем. Данные массива ПЦР продемонстрировали более общие изменения в экспрессии генов в мышечной ткани из группы Activon Tulle, чем повязки Inadine или Acticoat с ограниченным количеством генов, показывающих значительно измененную экспрессию по сравнению с контролем.

Это исследование продемонстрировало, что повязки Acticoat ® и Inadine ® могут снизить количество бактерий в сильно загрязненной ране мягких тканей, и поэтому они могут быть полезны в клинических условиях, особенно в тех случаях, когда хирургическое лечение откладывается.

Пищевой пчелиный мед по сравнению с обычным антисептиком в местном лечении острых инфекционных ран

Mohamed Aly Elhorbity 1 * , Loay Mohamed Gertallah 2 , Mohamed Ibrahim Mansour 2 , Ahmed Salah Arafa 2 , Bassam Rabieh Mahmoud 2 , Ehab Shehata Abdullah 2 и Ваэль AM G

1 Отделение общей хирургии, Учебная больница Бенха, Общая организация учебных больниц и институтов, Египет

2 Кафедра общей хирургии медицинского факультета Загазигского университета, Египет

3 Кафедра гистологии и цитологии, факультет ветеринарной медицины, Университет Загазиг, Загазиг, Египет

* Автор для переписки:
Мохамед Али Элхорбити
Отделение общей хирургии
Учебная больница Бенха
Общая организация обучения Больницы и институты, Египет
Тел .: +00201005137060
Эл. Почта: [электронная почта защищена]

Дата получения : 15 февраля 2018 г .; Дата принятия: 28 февраля 2018 г .; Дата публикации : 8 марта 2018 г.

Образец цитирования: Элхорбити М.А., Герталла Л.М., Мансур М.И., Арафа А.С., Махмуд Б.Р. и др.(2018) Пищевой пчелиный мед против обычных антисептиков в Местное лечение острых инфицированных ран. J Surgery Emerg Med 1: 15

Авторские права: © 2018 Elhorbity MA, et al. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Аннотация

Предыстория: Мед — популярный подсластитель и распространенный продукт для дома во всем мире.Он не вызывает раздражения, не токсичен, легко доступен и дешев. Он использовался с древних времен как метод ускорения заживления ран. В течение двадцатого века сообщалось, что мед обладает хорошими антимикробными свойствами наряду с терапевтическим потенциалом при заживлении ран. Методы: с февраля 2014 г. по декабрь 2016 г. — 100 пациентов; в возрасте от 20 до 60 лет, 56 мужчин и 44 женщины с жалобами на острую раневую инфекцию, все пациенты после надлежащего обследования и надлежащего хирургического лечения с адекватным дренажом и / или обработкой раны под общей анестезией.Местное лечение раны проводилось путем ежедневной перевязки раны пищевым пчелиным медом или 10% раствором местного антисептика повидона йода. Все пациенты были рандомизированы на 2 группы. Группа А (медовая местная повязка на острую инфицированную рану у 50 пациентов) и группа В (местная повязка с повидон-йодом на острую инфицированную рану у 50 пациентов). Результаты: Заметное клиническое улучшение наблюдалось в большинстве случаев в группе A, использующей местное лечение ран пищевым медом, по сравнению с группой B, использующей повидон-йод в ежедневной перевязке ран, и большинство ран были закрыты, чисты и свободны от инфекции от 10 дней до Через 6 недель, за исключением 2 случаев ран диабетической стопы, потребовалось еще одно местное дренирование и хирургическая обработка раны под общей анестезией с последующим полным заживлением ран примерно через 4 недели ежедневного местного лечения медом, и один случай диабетического мужчины 52 лет жаловался на запущенный перианальный абсцесс, осложненный гангрена Фурнье мошонки и после хирургического дренирования и обработки раны и иссечения около 50% кожи мошонки из-за гангрены Фурнье полное заживление как перианальной, так и мошоночной раны примерно за 8 недель при ежедневной перевязке ран медом.В группе B местная обработка ран, заживление и ушивание ран повидон-йодом от 2 недель до 8 недель, за исключением 4 случаев ран диабетической стопы, в двух из них потребовалось еще одно местное дренирование и обработка раны под общей анестезией через 2 недели после первого дренирования. от 4 до 6 недель для заживления раны от второго дренажа, и еще два случая изменились на хронические раны и полное заживление примерно через 3 месяца после второго дренажа раны и обработки раны. Заключение: настоящее исследование позволяет сделать вывод о том, что пчелиный мед обладает значительной эффективностью при местном лечении инфицированной раны по сравнению с местным традиционным антисептиком повидон-йод, так как короткое время заживления, экономичное, большее удовлетворение пациента, комфорт с меньшей болью, окончательное улучшение формирования раны. то есть больше косметики по сравнению с йодом повидон.

Ключевые слова

Мед пчелиный; Антисептик; Ранить; Декорирование; Повидон йод

Введение

Несколько исследований по всему миру сообщили о появление мультирезистентных бактерий у человека и в ветеринарии медицина. По этой причине мед был перепрофилирован для лечения ран. уход, поскольку он предлагает хорошую альтернативу обычным противомикробным препаратам [1-4]. Мед — вязкий концентрированный раствор сахаров, производимых пчелами ( Apis mellifera ), который собирать и обрабатывать нектар цветков (цветочный или цветочный мед) или сладких соков некоторых видов растений (пади или лесной мед).Древние египтяне, ассирийцы, китайцы, Греки и римляне использовали мед для лечения ран и болезней. кишечника [5].

Зумла и Лулат [6] исследовали, что древние египтяне использовали мед для лечения ран еще в 3000 году до нашей эры и был найден в египетских гробницах. Его рецепт на стандартная мазь для ран, обнаруженная в папирусе Смита ( Египетский текст, датируемый между 2600 и 2200 годами до нашей эры).

Большинство микроорганизмов не растут в меде, поэтому запечатаны мед не портится даже через тысячи лет [7].

Быстро снимает воспаление, отек, боль и неприятные запахи. Это также способствует отделению некротических ткань без хирургической обработки раны [8]. Кислотность мед дополнительно способствует антибактериальной активности [9].

Сообщается, что он содержит около 200 веществ. Мед состоит в основном из фруктозы и глюкозы, но также содержит фруктоолигосахариды и многие аминокислоты, витамины, минералы и ферменты [10].

Недавно сообщалось, что у меда ингибирующий эффект примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [11].Противогрибковое действие также наблюдалось у некоторых дрожжи и виды Aspergillus и Penicillium [12].

Удаление инфекции при нанесении меда на рана может отражать не только антибактериальные свойства. Проведенные исследования показывают, что распространение В-лимфоциты и Т-лимфоциты периферической крови в клетке культивирование стимулируется медом в концентрациях до 0,1%; и фагоциты активируются медом при концентрации всего 0,1% [13].

Цель работы

Настоящее исследование было выполнено для изучения, оценки и оценить роль меда в местном лечении острых инфицированные раны по сравнению с обычным использованием местного антисептическая повязка; повидон йод.

Объекты и методы

С февраля 2014 г. по декабрь 2016 г. в общей сложности 100 пациенты с жалобами на острую раневую инфекцию, все пациенты после надлежащего обследования и надлежащего хирургического лечения с адекватный дренаж и / или хирургическая обработка раны под общим анестезия.Местное лечение раны производилось либо пчелиным медом или местным антисептиком повидон йод 10% раствор ежедневная перевязка ран. Все пациенты были проинформированы о цель исследования с этическими аспектами и письменным согласие было сделано.

Все пациенты были рандомизированы на 2 группы. Группа А (мед местная перевязка острой инфицированной раны 50 больных) и группа В (повидон-йодная местная повязка для острых инфицированных рана 50 больных).

Критерии включения

Все пациенты, включенные в это исследование, в возрасте от 20 до 60 лет, 56 мужчин и 44 женщины.Все раны острые инфицированные раны после операции и после хирургического дренирования и обработки раны после надлежащего обследования в том числе радиология; Рентген и УЗИ и рутина лаборатория; случайный уровень сахара в крови, полная картина крови, почечный функции печени и профиль коагуляции. Размер раны минимум 3 см и максимум 20 см. Все пациенты получили внутривенный антибиотик цефалоспорин третьего поколения цефтриаксон, один грамм каждые 12 часов с начала до у пациентов клинически отсутствуют системные проявления инфекции (лихорадка, озноб или дисфункция любого органа) и лабораторно нормально количество лейкоцитов, кроме одного случая гангрены Фурнье в группа А, получала ципрофлоксацин 400 мг медленно внутривенно каждые 12 часов, плюс 500 мг метронидазола медленно внутривенно каждые 8 ​​часов дополнительно к цефтриаксону, пока пациенты клинически отсутствие системных проявлений инфекции (лихорадка, озноб или любая органная дисфункция) и лабораторный нормальный лейкоцитарный считать.Пероральные антибиотики основаны на посеве бактериальной раны. отчет. Посев на гной и чувствительность проводится еженедельно из рана до осветления стерильная рана (без роста) в 2 группы.

Критерии исключения

Мы исключили всех пациентов с известной гиперчувствительностью к любому продукты из пчелиного меда или йодные продукты, пациенты с диабетическим остеомиелитом стопы или артериальной или венозной недостаточностью, а также, пациенты с аутоиммунным заболеванием.

Техника местного перевязки ран

В группе А рана сначала промывается физиологическим раствором. 0.9% и очистить от гноя и мусора, затем положить мед до заполнения полости раны и закрытия краев (примерно от 20 до 30 мл на поверхности раны 10 х 5 см), затем прикрыть рану стерильной повязкой (марля, ватные диски и повязка).

В группе В рану сначала промывают физиологическим раствором 0,9 и очистить от гноя и мусора, а затем промыть 10% раствор повидона йода и пропитанная им стерильная марля помещается в полость раны (около 10-15 мл в ране площадь поверхности 10 х 5 см), затем стерильную повязку (марлю, хлопчатобумажную ткань). подушечки и повязка).

Оценка состояния заживления ран у всех пациенты

Перевязка ран производилась ежедневно всем пациентам в 2 группах, и наблюдение за состоянием заживления ран были оценивается каждые 10 дней, клинически по вербальной шкале боли от нуля до 3 (Рисунок 1) , пациент описывает боль как отсутствие боли, слабую боль, умеренную боль, сильная боль от периода перевязки раны до в другой день. Между тем, лаборатория сделана с помощью лейкоцитов. подсчета количества нейтрофилов, а также посев мазка из раны на бактериологическое исследование и, наконец, измерение размер закрытия раны с помощью линейки по сравнению с исходный размер с самого начала.Любая неблагоприятная реакция на мед или повидон йод.

Рисунок 1: Заживление раны, описанное на пластинах 1, 2, 3, 4. Пластина 1: (средняя линия брюшной раны до лечения), демонстрирующая инфекцию раны и расхождение. Пластина 2: (инфицированная по средней линии рана живота через неделю после местного лечения медом) показывает начало процесса заживления и очищения раны. Таблица 3: (Инфекция средней линии брюшной раны через две недели после местного лечения медом) показывает быстрое заживление и очищение раны.Пластина 4: (Средняя линия инфицирована рана брюшной полости через три недели после местного лечения медом) показывает заживление более 75% раны с хорошим очищением раны от гноя без необходимости для ушивания вторичной раны.

Все раны в 2 группах обследованы и оценены. ежедневно для чистоты от инфекции, процесса ранения заживление и время полного заживления ран. Лаборатория полный анализ крови делался каждые три дня до белого клетки крови приходят в норму. Кроме того, каждые две недели Посев мазка из раны и чувствительность были сделаны до тех пор, пока рана стал бесплодным, и оценка разницы между двумя группы.

Результаты

Заметное клиническое улучшение наблюдалось в большинстве случаев группа А, с местным лечением ран медом, и большая часть раны были закрытыми, чистыми и без инфекции от 10 дней до 6 недель, кроме 2 случаев ран диабетической стопы потребовался еще один местный дренаж и хирургическая обработка раны под общая анестезия с последующим полным заживлением раны после около 4 недель ежедневного местного лечения медом и один случай мужчина 52 лет, страдающий диабетом, жаловался на запущенное перианальный абсцесс, осложненный гангреной Фурнье мошонки и после хирургического дренирования, санации и удаления около 50% кожи мошонки из-за гангрены Фурнье, полная заживление перианальной раны и раны мошонки примерно за 8 недель на ежедневную перевязку ран медом без необходимости очередной этап операции по пересадке кожи мошонки, как мы и планировали перед использованием меда.

В группе В повидон йод местное лечение ран, ран заживление и закрытие от 2 недель до 8 недель, за исключением 4 случаев диабетические раны стопы, двум из них потребовалось еще одно местное дренирование и обработка раны под общей анестезией через 2 недель после первого дренажа и требуется от 4 до 6 недель для заживления ран из второго дренажа и еще двух случаи изменились на хроническую рану и полное заживление после около 3 месяцев после дренирования второй раны и хирургическая обработка раны.

Мазки из ран группы А, ран с бактериями стали бесплодными в течение одной-двух недель, в то время как в группе B, раны стали стерильными в течение одной-четырех недель.Лабораторный подсчет лейкоцитов нормализовался в течение 3-7 дней. при ранах группы А, в группе Б — от 3 до 10 дней.

Ощущение комфорта и боли в течение 24 часов. после местной обработки раны пациенты группы А чувствуют себя лучше комфорт и уменьшение болевых ощущений по вербальной шкале боли от нуля до 3 (рисунок 2) . Только 3 пациента в группе А описали локализованный ощущение покалывания и умеренная боль во время перевязки раны с медом и быстрое улучшение вскоре после заправка.

Рисунок 2: Заживление раны, описанное на пластинах 5, 6, 7, 8. Пластина 5: (Перианальная инфицированная рана перед хирургическим дренированием и обработкой раны) показывает тяжелую раневую инфекцию. Пластина 6: (Интраоперационный хирургический дренаж и обработка раны, инфицированной перианальной областью), на которой показана рана после хирургического дренирования и удаления мертвой ткани. Пластина 7: (Перианальная инфицированная рана через неделю после местного лечения медом) показывает начало процесса заживления и очищения раны. Пластина 8: (Перианальная инфицированная рана через две недели после местного лечения медом) показывает быстрое заживление и очищение раны.

Пациенты группы А получали нестероидный диклофенак перорально. таб. 50 мг / 8 ч в течение 3 дней и трамадол 50 мг медленно внутривенно, когда необходимо, по сравнению с 7-дневным пероральным нестероидным диклофенаком таб. 50 мг / 8 ч, а также трамадол 50 мг медленно внутривенно, когда необходимо в группе Б.

Наконец, мы выяснили отмеченное отличное действие пчелиного меда в процесс заживления ран и заметное устранение инфицирование раны за короткий период по сравнению с использованием повидон йод.

Обсуждение

В двух наблюдательных группах полное исцеление было достигнуто в группа А пациентов, получавших мед от 10 дней до 6 недель хорошее улучшение наблюдалось в большинстве случаев, в то время как в случае группы B пациентов, получавших повидон йод, заживление наступило от 14 дней до 8 недель где пациенты сообщили об улучшении, но с более длительным временем.Кроме того, пчелиный мед очень эффективен в местных лечение инфицированной раны по сравнению с местным обычный антисептик повидон йод, короткое время исцеление, экономичность, рентабельность около 50%, больше пациентов удовлетворяет, комфорт с меньшей болью, окончательно лучше пугает рану образование, которое является более косметическим по сравнению с повидоном йод.

Мед уже давно используют для ускорения заживление ран [14]. Это отличный адъювант для ускорение заживления ран, широко распространено в народе медицина.Точный молекулярный механизм заживления ран использование меда еще предстоит выяснить. Исследования показали, что он действует за счет снижения уровня АФК, кроме того, оказывает антибактериальное активность и низкий уровень pH и высокое содержание свободных кислот могут помочь заживление ран [15]. Однако есть несколько рекомендаций. сделано относительно соответствующей перевязки раны с медом. Тип раны и степени тяжести будут влиять на эффективность. Должно покрывают и выходят за края раны. Лучшие результаты возникают при наложении на повязку, чем на рану.Все полости должны быть адекватно заполнены медом и окклюзионными накладывают повязку, чтобы предотвратить просачивание из раны [16] (Рисунок 3) . В эффект меда при заживлении ран — результат комбинированного последствия химической обработки мертвых и мертвых ткани от язв каталазой, рассасывание отеков гигроскопичность меда, способность к грануляции и эпителизация с краев раны, бактерицидное и фунгицидные свойства меда, его питательные свойства и производство перекиси водорода [16].Мед включает 40% глюкозы, 40% фруктозы, 20% воды, с органическими кислотами, витамины, ферменты и минералы; имеет удельный вес 1,4 и pH 3,6 [16,17]. Лечение медом простое и дорого, и мед не обязательно должен быть стерильным, так как он уже обладает бактерицидным свойством [14] из-за высокого вязкость образует физический барьер, создавая влажный среда, которая кажется полезной и ускоряет заживление ран [18].

Рисунок 3: Заживление ран, описанное на фото 9, 10, 11, 12.Пластина 9: (Рана после хирургического иссечения копчиковой пазухи пилонидального синуса) показывает открытую рану. Пластина 10: (Наложенная открытая рана после иссечения копчиковой пазухи после одной недели ежедневного перевязки раны пчелиным медом) показывает раннее и быстрое образование грануляционной ткани. Пластина 11: (Открытая рана после иссечения копчиковой пазухи после двух недель ежедневной перевязки пчелиным медом) показывает чистую рану с превосходным образованием грануляционной ткани. Пластина 12: (Наложенная открытая рана после иссечения копчиковой пазухи после пяти недель ежедневной перевязки пчелиным медом) показывает полное заживление раны.

Кроме того, Medhi et al. [19] пришли к выводу, что применение мед обладает значительной эффективностью при лечении ран, так как он продемонстрировано в обсервационных исследованиях, но в контролируемых клинических наблюдаемые исследования, его умеренная эффективность, поэтому клиницисты и исследователи должны искать клинические доказательства и многое другое рандомизированные двойные слепые испытания, которые предоставят научные доказательства в поддержку использования меда при заживлении ран управление. Итак, основываясь на вышеприведенных наблюдениях, это может быть пришли к выводу, что местное применение меда очень полезно для лечение для заживления ран.

Заключение

Из наших результатов можно сделать вывод, что пчелиный мед очень эффективен при местном лечении инфицированной раны по сравнению с местным обычным антисептиком повидон йодом, короткое время заживления, экономичный, рентабельный около 50%, больше пациентов удовлетворяет, комфорт с меньшим количеством боли, окончательный лучше образование раны, которое больше косметики по сравнению с повидон йод.

Список литературы
  1. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Marioli JM (2007) Сравнение антибактериальной активности меда различного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран.Вет. Microbiol 124: 375-381.
  2. Джордж Н.М., Cutting KF (2007) Антибактериальный мед (Medi-Honey ™): активность in vitro против клинических изолятов Mrsa, Vre и других мультирезистентных грамотрицательных организмов, включая Pseudomonas Aeruginosa. Раны 19: 231-236.
  3. Mohapatra DP, Thakur V, Brar SK (2011) Антибактериальная эффективность сырого и обработанного меда. Biotechnol Res Int 6.
  4. Vica ML, Glevitzky M, Dumitrel GA, Junie LM, Popa M (2014) Антибактериальная активность различных натуральных медов из Трансильвании, Румыния.J. Environ Sci Health 49: 176-181.
  5. Аль-Джабри А.А. (2005) Мед, молоко и антибиотики. Afr J Biotechnol 4: 1580-1587.
  6. Зумла А., Лулат А. (1989) Мед — средство, открытое заново. J Royal Soc Med 82: 384-385.
  7. Гейлинг Н. (2013) Наука, лежащая в основе вечного срока годности меда.
  8. Molan PC (2006) Доказательства использования меда в качестве перевязочного материала. Инт J Низкий Экстремум 5: 40.
  9. Efem SEE (1988) Клинические наблюдения за ранозаживляющими свойствами меда.Br J Surg 75: 679-681.
  10. Chow J (2002) Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. Дж. Рен Нутр 12: 76-86.
  11. Molan PC (1992) Антибактериальная активность меда. Характер антибактериальной активности. Пчелиный мир 1: 5-28.
  12. Brady NF, Molan PC, Harfoot CG (1997) Чувствительность дерматофитов к антимикробной активности меда манука и другого меда. Pharm Sci 2: 1-3.
  13. Abuharfeil N, Al-Oran R, Abo-Shehada M (1999) Влияние пчелиного меда на пролиферативную активность B- и T-лимфоцитов человека и активность фагоцитов.Food Agric Immunol 11: 169-177.
  14. Efem SE (1998) Клинические наблюдения за ранозаживляющими свойствами меда. Br J Surg 75: 679-681.
  15. Phuapradit, Sarapola N (1992) Местное применение меда при лечении разрывов брюшной раны. Aust NZ J Obstetrics Gynaecol 32 4: 381-384.
  16. Gethin G, Cowman S (2005) Серия случаев использования меда манука при язве ног. Внутривенная рана J 1: 10-15.
  17. Van den Berg AJ, van den Worm E, van Ufford HC, Halkes SB, Hoekstra MJ, et al.(2008) Исследование антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда in vitro. J. Уход за ранами 4: 172-78.
  18. Bansal V, Medhi B, Pandhi P (2005) Мед — средство, открытое заново, и его терапевтическая полезность. Kathmandu Univ Med J 3: 305-309.
  19. Медхи Б., Пури А., Упадхьяй С., Каман Л. (2008) Местное применение меда при лечении заживления ран: метаанализ, JK Science 4: 166-169.

Клинические испытания на рваных ранах лица: мед, повидон-йод, парафиновая марля — Реестр клинических испытаний

Подробное описание

Команда исследователя состоит из пяти человек, у каждого из которых есть свои конкретные задачи, и разделена на две группы: группу неотложной помощи (первый визит, информированное согласие и вмешательство) и поликлиническую группу (регулярный уход за раной).Все данные являются первичными. Реестр данных был проведен командой без участия какой-либо другой стороны. Любое вмешательство, сделанное участникам, также проводилось только командой (наложение швов, уход за раной). Назначение для обычного ухода за раной также было сделано, связавшись с участником по его номерам мобильных телефонов, которые были получены, когда они приходили в отделение неотложной помощи. Данные каждого участника регистрировались в форме, которую предварительно составили следователи. Он фиксировал личность пациента, сбор анамнеза, физический осмотр, а также регистрировал более подробную информацию о нашем вмешательстве, такую ​​как количество наложенных швов, а также сколько и какие ресурсы были потрачены на участника.Каждая выборка будет разделена на 3 рандомизированные группы вмешательства; мед, повидон-йод и парафиновая марля, которые также будут классифицироваться по расположению раны; лицо и шея, верхние и нижние конечности. Участники в каждой группе вмешательства распределяются равномерно с использованием стратифицированной блочной рандомизации. Фотографии раны будут сделаны до и после очистки раны, а также после того, как рана зашита. Каждого пациента попросят посетить заранее установленный график для оценки ухода за раной.Рана будет оценена по фотографиям до и после очистки раны, снятия швов или снятия швов. Параметром оценки будет продолжительность заживления раны по анатомической области, инфекция, чистота раны, запах, уровень экссудата, боль, зуд и общая стоимость ухода за раной. Каждый документ состоит из данных участников, которые были собраны на цветных картах на основе группы вмешательства (красный: повидон-йод, желтый: мед, синий: парафин). В конце исследования три члена команды преобразовали данные для анализа с помощью Microsoft Excel и SPSS.Исследователи заранее подготовили Стандартные операционные процедуры в отношении любых возможных побочных эффектов, таких как токсичность лидокаина и гиперчувствительность к меду, и уже были одобрены комитетом больницы. Исследователи определили целевой размер выборки из 36 участников, равномерно распределенных по группам вмешательства и расположению ран, с использованием стратифицированной блочной рандомизации

 Вторичный результат
Измерение Временной интервал
Инфекция 28 дней / 4 недели; день 0 — день события.Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Уровень боли 28 дней / 4 недели; день 0 — день события. Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Зуд 28 дней / 4 недели; день 0 — день события. Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Запах 28 дней / 4 недели; день 0 — день события.Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Экссудат 28 дней / 4 недели; день 0 — день события. Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Чистота 28 дней / 4 недели; день 0 — день события. Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде
Стоимость 28 дней / 4 недели; день 0 — день события.Участники были отобраны очень тщательно в соответствии с нашими строгими критериями отбора, поэтому исследователи ожидают, что рана заживет в остром периоде

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки вашего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Доклиническая оценка повязок на основе серебра, йода и манука-меда на модели травматических ран конечностей, зараженных Staphylococcus aureus

Для определения сравнительной эффективности и рентабельности трех повязок, NA, Inadine и Aquacel, для пациентов при диабетических язвах стопы, а также о возможности и последствиях менее частой смены повязок медицинскими работниками.Многоцентровое проспективное рандомизированное контролируемое исследование без участия наблюдателей в параллельных группах с тремя группами. Открытые экспертные многопрофильные клиники для лечения язв диабетической стопы по всей Великобритании. Пациенты старше 18 лет с сахарным диабетом 1 или 2 типа с хронической (присутствующей не менее 6 недель) язвой стопы на всю толщину (на лодыжке или ниже), не проникающей в сухожилие, надкостницу или кость, и с площадью поперечного сечения от 25 до 2500 мм (2). Участники были рандомизированы в соотношении 1: 1: 1 к лечению одним из N-A (неприлипающая, трикотажная марля из вискозных волокон), Inadine (пропитанная йодом повязка), обеих традиционных повязок или Aquacel, нового продукта.Первичным критерием оценки было количество язв, излеченных в каждой группе на 24-й неделе. Вторичные меры включали время до заживления, появление новых язв, больших и малых ампутаций и эпизодов вторичной инфекции. Всего было рандомизировано 317 пациентов. После 88 отказов 229 остались доступными для оценки. Большая часть более мелких (25-100 мм (2) язв зажила в течение указанного времени (48,3% против 37,3%; p = 0,048). Однако не было никакой разницы между тремя повязками с точки зрения процента заживления к 24 неделе. , или в промежутке времени до заживления, независимо от того, анализируется ли он на основе намерения лечить (Inadine 44.4%, N-A 38,7%, Aquacel 44,7%; незначительно) или согласно протоколу (Инадин 55,2%, N-A 59,4%, Aquacel 63,0%; незначительно). Не было разницы в качестве заживления, что отражалось в частоте рецидивов в течение 12 недель. Аналогичным образом не было различий в частоте нежелательных явлений, хотя большая часть пациентов, рандомизированных для получения непривязанных повязок, была исключена из исследования (34,9% по сравнению с 29,1% Aquacel и 19,4% Inadine; p = 0,038). Единственным статистически значимым различием, обнаруженным в ходе экономического анализа здоровья, была стоимость, связанная с предоставлением перевязочных материалов (средняя стоимость на пациента: N-A 14.85 фунтов, Инадин 17,48 фунтов, Aquacel 43,60 фунтов). Более высокая стоимость Aquacel не компенсировалась меньшим количеством повязок. Не было никакой разницы в показателях качества жизни как для общих, так и для конкретных состояний. Однако наблюдалась значительная разница в изменении боли, связанной со сменой повязки, между первым и вторым визитами, причем наименьшая боль была отмечена у тех, кто получал несвязанные повязки (p = 0,012). Не было никакой разницы в затратах рабочего времени, и это может быть связано с количеством смен повязок, проведенных непрофессионалами.У 51% участников была по крайней мере одна смена повязки самостоятельно или непрофессиональным опекуном, хотя в разных центрах этот показатель колебался от 22% до 82%. Поскольку не было никакой разницы в эффективности, нет никаких причин, по которым наименее дорогостоящая из трех повязок не могла более широко использоваться в Национальной службе здравоохранения Великобритании, что могло бы привести к потенциально значительной экономии. Вариант привлечения пациентов и непрофессиональных лиц, осуществляющих уход, к смене повязок должен быть оценен более формально и может быть связан с дальнейшим значительным сокращением затрат на здравоохранение.Текущие контролируемые испытания ISRCTN78366977.

Диета с низким содержанием йода: улучшение гипотиреоза

Исследования показывают, что соблюдение диеты с низким содержанием йода может помочь уменьшить или устранить гипотиреоз.

Вопреки распространенному мнению, наука показывает, что диета с низким содержанием йода может быть полезной для значительного числа пациентов с гипотиреозом.

В то время как некоторые практикующие рекомендуют добавки йода для пациентов с щитовидной железой, исследования показывают, что диета с низким содержанием йода может помочь уменьшить или устранить гипотиреоз.Исследования также показывают, что слишком много йода может повысить аутоиммунитет щитовидной железы. Давайте посмотрим поближе.

Уменьшение количества йода улучшает гипотиреоз у некоторых пациентов

Попадание в зону наилучшего содержания йода (ни слишком много, ни слишком мало йода) важно для здоровья щитовидной железы.

Возможно, вы знаете, что йодированная соль является необходимой мерой общественного здравоохранения для предотвращения зоба и других заболеваний щитовидной железы. Но также было показано, что дополнительный йод увеличивает частоту аутоиммунитета щитовидной железы.[1] Например, систематический обзор и метаанализ (наука высочайшего качества) пришли к выводу, что

«… хроническое воздействие избытка йода из воды или плохо контролируемое потребление соли являются факторами риска гипотиреоза у свободноживущих популяций». [ 2 ]

Кроме того, ряд исследований показал, что диета с низким содержанием йода может устранить гипотиреоз у значительной части людей. Вот результаты трех разных исследований.

  • 78,3% пациентов Хашимото, которым была назначена диета с низким содержанием йода, стали эутриоидными (нормальная щитовидная железа) в течение 3 месяцев. [3]
  • 53% пациентов с гипотриоидом стали эутриоидными после 3 недель ограничения йода . Когда возобновили прием йода, они снова стали гипотиреозом. [4]
  • 33% пациентов с гипотиреозом стали эутиреоидными, а 63% снизили уровень ТТГ более чем на 50%, и менее 10 мЕд / л, исключительно из-за ограничения йода.[5]

Диета с низким содержанием йода не помогла всем участникам исследования, предполагая, что она может помочь не всем пациентам с щитовидной железой. Но с этими многообещающими результатами диета с низким содержанием йода, безусловно, стоит попробовать, чтобы улучшить здоровье щитовидной железы.

Рекомендации по диете с низким содержанием йода

Уменьшить потребление йода для улучшения здоровья щитовидной железы относительно просто. Давайте посмотрим, что включать, а чего избегать.

Продукты, включенные в диету с низким содержанием йода

Снижение бремени воспаления в организме помогает справиться практически с любым заболеванием щитовидной железы, поскольку воспаление связано с дисбалансом щитовидной железы.[6] [7] [8] [9] [10] Низкокачественная диета, как правило, является самым большим источником воспаления для вашего тела и может негативно повлиять на вашу иммунную систему.

Если у вас заболевание щитовидной железы, создание противовоспалительной диеты с низким содержанием йода может быть особенно полезным.

Противовоспалительная диета с низким содержанием йода включает:
  • Органические продукты питания, не содержащие химических пестицидов и гербицидов. (Химические вещества могут негативно повлиять на вашу щитовидную железу.)
  • Настоящие необработанные продукты, не содержащие добавок и химических консервантов.Сюда входят:
    • Продукция: Свежие фрукты и овощи, включая фруктовые соки, яблочное пюре или сухофрукты.
    • Здоровые жиры : Растительные масла холодного отжима, такие как оливковое масло и кокосовое масло, и авокадо.
    • Зерновые, крупяные продукты и макаронные изделия без ингредиентов с высоким содержанием йода или йодированных кондиционеров для теста.
    • Белок животного происхождения: Свежее мясо, рыба и птица, выращенные на свободном выгуле, на траве или в дикой природе, включая яичные белки.
    • Орехи и семена: Несоленые орехи и несоленое ореховое масло, например арахисовое масло.
    • Травы и специи: Включая черный перец.
    • При желании можно использовать не йодированную морскую соль .
    • Натуральные подсластители : Мед, кленовый сироп или несульфированная патока.
    • Избегайте любых известных пищевых аллергий, так как они способствуют воспалению. Некоторые люди с заболеваниями щитовидной железы реагируют на глютен, поэтому трехнедельная проба без глютена может оказаться целесообразной.

Чего следует избегать при диете с низким содержанием йода

Если вы избегаете продуктов с содержанием йода для лечения заболеваний щитовидной железы, или потому, что хотите узнать, подействует ли ваш гипотиреоз, вот некоторых продуктов, которых следует избегать:

  • Йодированная соль или продукты, содержащие йодированную соль : например, коммерческие заправки для салатов или соусы.
  • Молочные продукты — сыр, сливки, йогурт, масло, мороженое, молочный шоколад
  • Яичные желтки, цельные яйца и продукты, содержащие цельные яйца
  • Морепродукты — рыба, моллюски, водоросли, ламинария
  • Ревень
  • Пищевые продукты, содержащие добавки каррагинан, агар-агар или альгинаты
  • Вяленые и соленые продукты — ветчина, лох, говядина, квашеная капуста
  • Свежие, консервированные или сушеные бобовые и фасоль такие как фасоль, вигновый горох, чечевица и фасоль пинто.
  • Хлебные изделия, содержащие кондиционеры для теста на основе йодата , такие как кексы, хлеб, лепешки и пирожные.
  • Соевые продукты — соевый соус, соевое молоко, тофу
  • Любые добавки, содержащие ингредиенты с высоким содержанием йода, особенно водоросли, такие как нори, ламинария и дульсе
  • Меласса Blackstrap
  • Красный краситель # 3 — спросите у фармацевта, содержат ли ваши лекарства красный краситель № 3, содержащий йод. Вишни мараскино и некоторые конфеты также содержат красный краситель №3.

Не забудьте проверить списки ингредиентов готовых пищевых продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиентов с высоким содержанием йода.

А как насчет йодной недостаточности?

Дефицит йода может вызвать проблемы со здоровьем, такие как повторные выкидыши, зоб и повышенный риск задержки роста и смертности младенцев. Итак, вы хотите убедиться, что получаете достаточно йода.

Большинство американцев получают достаточно йода. Тем не менее, недавний обзор данных показал, что дефицит йода возникает у некоторых женщин репродуктивного возраста.[11]

Некоторые медицинские работники рекомендуют добавлять йод пациентам с щитовидной железой, иногда в очень высоких дозах. Их логика заключается в том, что гормон щитовидной железы частично состоит из йода, поэтому прием добавок поможет вашему организму синтезировать больше.

Эта логика значительно упрощает функцию щитовидной железы. Важно принять во внимание исследования, которые убедительно свидетельствуют о том, что избыток йода действительно может ухудшить симптомы щитовидной железы.

Оценка уровня йода

Если вы чувствуете, что у вас может быть дефицит йода, важно действовать осторожно.

Не существует хорошо проверенного метода оценки уровня йода. Из доступных вариантов наилучшим вариантом является суточный анализ йодно-креатининового соотношения мочи. [12] Единичный сбор йода с мочой может искажать ваш уровень, потому что выведение йода может меняться в течение дня.

Более простой и доступный способ оценить вашу потребность в йоде — это отслеживать свой рацион в течение одной-двух недель с помощью приложения Chronometer. Вы можете распечатать отчет о содержании питательных микроэлементов в вашем рационе. Если вам кажется, что вы не получаете достаточно йода с пищей, вы можете сначала увеличить потребление продуктов, богатых йодом, включая морепродукты, йодированную соль, молочные продукты, яйца и соевые продукты.

Если ваш врач однозначно исключил аутоиммунный гипотиреоз, а результаты суточного теста на йод или микронутриенты остаются низкими, вы можете провести небольшой эксперимент и использовать 1 миллиграмм йода в день. Работайте со своим врачом, чтобы отслеживать уровни ТТГ, чтобы узнать, как вы реагируете.

Итог

Вопреки распространенному мнению, снижение потребления йода с помощью диеты с низким содержанием йода может привести к ремиссии гипотиреоза у значительного числа пациентов. Если вам поставили диагноз гипотиреоз, стоит попробовать диету с низким содержанием йода, чтобы посмотреть, как вы отреагируете.

Подробнее о здоровье щитовидной железы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *