Медицинская справка. Форма 086/У | Бланки и образцы
Медицинская справка (форма 086/У) – документ, составление которого является необходимым для абитуриентов при поступлении в любое учебное заведение, или для соискателей на новое место работы.
Форма 086/У необходима для комплексного обследования в медицинском учреждении. Заполняется документ врачами-специалистами, которые непосредственно проводят то или иное обследование.
Медицинская справка, как правило, выдается в медицинском учреждении по месту жительства или работы (учебы).
Врачи, осмотр которых необходим при заполнении медицинской справки:
- окулист;
- терапевт;
- хирург;
- отоларинголог;
- эндокринолог;
- невропатолог.
Так же необходимо сделать снимок флюорографии, а так же сдать другие общие анализы, необходимые для заполнения формы 086/У.
Обязательным реквизитом формы 086/У является должность, фамилия, имя, отчество, а так же подпись и печать каждого врача, проводившего осмотр. В медицинской справке в обязательном порядке должно содержаться полное название медицинского учреждения и сведения о человеке, который нуждается в прохождении обследования. А именно: фамилия, имя, отчество, дата и год его рождения, адрес проживания. Целесообразно указать цель получения медицинской справки, а так же место ее предъявления. После прохождения всех врачей, данный документ в обязательном порядке должен быть завизирован печатью поликлиники.
Существуют должности, работа на которых требует обязательного предъявления медицинской справки. Такими должностями являются повара, официанты, а так же парикмахеры.
Данный документ в обязательном порядке должен быть представлен по месту работы или обучения не позднее, чем шесть месяцев от даты ее выдачи медицинским учреждением. Именно в течении этого срока данные, занесенные в форму 086/У являются актуальными. По истечению шести месяцев медицинский осмотр следует повторить для обновления данных о состоянии здоровья.
В целом, медицинская справа является необходимым документом, т.к. отображает не только все анализы, факты проведенных вакцинаций, но и отображает общее состояние здоровья человека. Это просто необходимо для студентов различных учебных заведений, для правильно подобранной физической нагрузки, а так же работников, сфера деятельности которых в обязательном порядке требует положительную динамику состояния здоровья.
Med-Clinic
Уважаемые партнеры!Согласно постановления главного санитарного врача по Пермскому краю №2626 от 15.04.20 г. в связи с принятием дополнительных мер по снижению рисков распространения COVID-19 в Пермском крае
с 28.03.2020 г. по 30.04.2020 года
разрешается проведение предварительных медицинских осмотров, а также периодических медицинских осмотров лиц, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, переработкой, хранением, реализацией продуктов питания с оформлением личных медицинских книжек; с воспитанием и обучением детей; с коммунальным и бытовым обслуживанием населения; с работами на высоте; с занятостью на рабочих местах с классом условий труда 3.3 и 3.4, установленным в результате проведения специальной оценки условий труда.
В связи с этим информируем Вас об организации проведения предварительных и периодических медицинских осмотров в ООО «Клиника комплексной медицины «Клиницист» до 30.04.20 по следующему графику:
с понедельника по пятницу с 8.00 до 15.00 (время может быть изменено в зависимости от записи) по предварительной записи – записаться можно будет с 17.04.20, либо подойдя лично, либо по тел. 8 (342) 288-55-93.
Медицинский центр «Med-Clinic» оказывает различные медицинские услуги населению: За 5 лет существования медицинского центра, его основным направлением деятельности – это работа с юридическими лицами. Юридическим лицам оказываем весь необходимый комплекс медицинских услуг.
Med—Clinic – это многопрофильная медицинская организация, широко работающая как с юридическими лицами, так и населением.
Сферы деятельности:
- Проведение профосмотров (как на выезде, так и в поликлинике).
- Осмотры по «Санитарным книжкам».
- Организация работы мед.пунктов.
- Консультации специалистов и получение адекватного лечения (терапевта, хирурга, уролога, гинеколога, ЛОР-врача, окулиста, дерматолога и тд.)
- Выдача справок (на вождение, в бассейн, санаторно-курортных карт, устройства на работу)
- Инструментальные методы обследования (ЭКГ, ЭФИ, Спирография)
- Иглорефлексотерапия
- Процедурный кабинет (в\м, в\в вливания, выведение из алкогольной интоксикации, вакцинация)
- Выезд специалистов на дом
Наша поликлиника находится в «тихом центре»: вблизи крупной транспортной развязки ул. Куйбышева и ул. Чкалова. Наша клиника расположена на первом этаже «Делового центра» по адресу ул.Клары Цеткин, 14. В нашу клинику можно попасть как через центральный вход так и через отдельный вход с правого торца здания. На каждом входе имеется ресепшн с администратором, которые всегда рады Вам помочь.
Это очень удобно, при прохождении осмотров большого количества пациентов, выдача документов осуществляется с двух ресепшнов.
Еще одно правило, которого мы придерживаемся: на время осмотров сотрудников предприятий по договорам, приема врачей в клинике нет.
За время существования центра, с 2009 года, более восьмидесяти пяти тысяч пациентов, работников предприятий г. Перми и Пермского Края прошли осмотры и
были даны рекомендации для профилактики профессиональных заболеваний. Благодаря проведенным мероприятиям было значительно сокращено количество заболеваний сотрудников, уменьшена потеря рабочего времени, вызванная болезнями работников, снижен риск развития профессиональных заболеваний, повышена работоспособность коллектива.
01.01.2012 году вступил в силу новый Федеральный Закон №302н, в котором регламентируется, что при проведении медицинского осмотра, в том числе, обязательно освидетельствование наркологом и психиатром. Довольно сложно руководству обеспечить полную явку сотрудников на осмотр, и тем более заставить сотрудников перед осмотром самим сходить в наркологический и психоневрологический диспансеры в личное время за справками (как это рекомендуют большинство клиник, занимающихся осмотрами). Наш медицинский центр имеет
От времени поступления заявки на обслуживание до заключения договора проходит не более 1 дня. При заключении договора нашим центром ваше предприятие будет сопровождать наш менеджер: от подготовительной работы – до окончания медицинских осмотров (снабдит Вас действительной нужной информацией по составлению списков работников, подлежащих осмотрам).
Высококвалифицированный персонал клиники – это врачи первой и высшей категории, кандидаты медицинских наук, выполнят осмотр персонала качественно и без задержек.
Мы делаем все для того, чтобы медицинское обеспечение предприятия было организовано с минимальными временными и финансовыми затратами, качественно и быстро.
Звоните по телефону в Перми (342) 288-55-93
Телефоны и адреса контролирующих организаций
- Министерство здравоохранения Пермского Края: г. Пермь, ул. Ленина, 51. Тел 217-19-00, 217-19-10
- Территориальный орган федеральной службы по надзору в сфере здравоохранения и социального развития по Пермскому краю (управление Росздравнадзора по Пермскому краю): г. Пермь, ул. Коммунистическая, 111. Тел: 246-61-12, 236-97-48
- Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека по Пермскому краю: Куйбышева, 50. Тел: 249-51-63, 239-31-24
- Отдел по защите прав потребителей Дзержинского района г. Перми: г. Пермь, ул. Сибирская, 58, каб. 401 / 405 Тел: 241-27-40
Сводная ведомость результатов проведения специальной оценки условий труда.
Медицинская справка
Какая форма справки требуется для допуска?
Форма справки произвольная, ОДНАКО она обязательно должна включать:
- Подпись и печать врача.
- Две печати медицинского учреждения (вместо одной из них может быть штамп).
- Правильная формулировка: «Допущен к участию в соревнованиях по циклическим видам спорта (в нашем случае приемлемой будет формулировка «Допущен к беговым соревнованиям с препятствиями на дистанции до 15 км. включительно» (дистанция в справке не должна быть меньше фактической, которую вы собираетесь бежать) или «Допущен к старту на полумарафон (21,1 км.)».
- Справка должна быть оформлена не ранее, чем за 6 месяцев до даты проведения соревнования. На момент участия в соревнованиях Ваша справка должна быть действительна.
- Ксерокопия медицинской справки принимается комиссией только при предъявлении оригинала. Справки не возвращаются.
Как получить справку?
Вы можете получить справку, пройдя обследование в одном из следующих учреждений:- Амбулаторно-поликлинические учреждения – в поликлинике, амбулатории или здравпункте.
- Отделение спортивной медицины – кабинет, который может находится в поликлинике, амбулатории или здравпункте.
- Врачебно-физкультурные диспансеры (центры лечебной физкультуры и спортивной медицины) — специализированное учреждение, именно сюда чаще всего обращаются лица, занимающихся спортом.
Почему раньше для допуска к участию в «Гонке Героев» справка не требовалась, а теперь она необходима?
21 июня 2016 г., вступил в силу приказ Министерства здравоохранения РФ N134н. В данном нормативном документе указано, что основанием для допуска лица, занимающегося физической культурой, к физкультурным мероприятиям является наличие у него медицинского заключения о допуске соответственно к занятиям физической культурой.
Обещаем вам, что вне зависимости от решения Министерства здравоохранения мы будем делать все возможное, чтобы максимально упростить данную процедуру и сделать ее удобной.
Медицинская справка о допуске к управлению транспортным средством: бланк, образец 2021
Приложение N 1 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 28 сентября 2010 г. N 831н
________________________________________ (Наименование медицинской организации) ________________________________________ (адрес, телефон) --------------------------- Код ОГРН ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ --+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-- ________________________________________ (номер, дата выдачи и срок действия лицензии) Медицинская справка серия _____ N ______ о допуске к управлению транспортным средством 1. Фамилия ________________________________________________________________ 2. Имя ____________________________________________________________________ 3. Отчество (при наличии) _________________________________________________ 4. Дата рождения "__" __________ ____ г. 5. Место жительства _______________________________________________________ 6. Дата выдачи медицинской справки "__" __________ 20__ г. 7. Заключение врачебной комиссии по медицинскому освидетельствованию водителей транспортных средств (кандидатов в водители)
1) Медицинские противопоказания к управлению мотоциклами, мотороллерами и другими мототранспортными средствами — имеются/отсутствуют.
Категория A
2) Медицинские противопоказания к управлению автомобилями, разрешенная максимальная масса которых не превышает 3500 килограммов и число сидячих мест, помимо сиденья водителя, не превышает 8 — имеются/отсутствуют.
Категория B
3) Медицинские противопоказания к управлению автомобилями, за исключением относящихся к категории «D», разрешенная максимальная масса которых превышает 3500 килограммов -имеются/отсутствуют.
Категория C
4) Медицинские противопоказания к управлению автомобилями, предназначенными для перевозки пассажиров и имеющими более 8 сидячих мест, помимо сиденья водителя — имеются/отсутствуют.
Категория D
5) Медицинские противопоказания к управлению составами транспортных средств с тягачом, относящимся к категориям «B», «C» или «D», которыми водитель имеет право управлять, но которые не входят сами в одну из этих категорий или в эти категории — имеются/отсутствуют.
Категория E
6) Медицинские противопоказания к управлению троллейбусом; трамваем — имеются/отсутствуют.
7) Показания к управлению транспортным средством с определенными конструктивными характеристиками — имеются/отсутствуют 1 .
8. Особые отметки _________________________________________________________ --------------- Председатель врачебной комиссии _______________________ ¦ МЕСТО ДЛЯ ¦ (Ф.И.О.) (Подпись) ¦ ФОТОГРАФИИ ¦ Члены врачебной комиссии _______________________ ¦ ¦ (Ф.И.О.) (Подпись) ¦ ¦ _______________________ ¦ ¦ (Ф.И.О.) (Подпись) ¦ ¦ ¦ ¦ Печать врачебной комиссии (медицинской организации) --------------- -------------------------------- 1 Для водителей транспортных средств (кандидатов в водители), имеющих ограниченные физические возможности (инвалидов). --------------------------------------------------------------------------- ¦9. Врач-терапевт _______________ _________________ "__" _________ 20__ г.¦ ¦ (подпись) (Ф.И.О.) (дата ¦ ¦ освидетельствования) ¦ ¦Заключение _____________________________________________________________ ¦ ¦ М.П. врача (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦10. Врач-хирург _______________ _________________ "__" _________ 20__ г.¦ ¦ (подпись) (Ф.И.О.) (дата ¦ ¦ освидетельствования) ¦ ¦Заключение _____________________________________________________________ ¦ ¦ М.П. врача (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦11. Врач-невролог ______________ _________________ "__" _________ 20__ г.¦ ¦ (подпись) (Ф.И.О.) (дата ¦ ¦ освидетельствования) ¦ ¦Заключение _____________________________________________________________ ¦ ¦ М.П. врача (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦12. Врач-офтальмолог ___________ _________________ "__" _________ 20__ г.¦ ¦ (подпись) (Ф.И.О.) (дата ¦ ¦ освидетельствования) ¦ ¦Заключение _____________________________________________________________ ¦ ¦ М.П. врача (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦13. Врач-оториноларинголог __________ ____________ "__" _________ 20__ г.¦ ¦ (подпись) (Ф.И.О.) (дата ¦ ¦ освидетельствования) ¦ ¦Заключение _____________________________________________________________ ¦ ¦ М.П. врача (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦14. Врач-психиатр-нарколог ____________________________ ________________ ¦ ¦наркологического диспансера (кабинета) (подпись) (Ф.И.О.) ¦ ¦(дата освидетельствования) "__" ______________ 20__ г. ¦ ¦Заключение ______________________________________________________________¦ ¦ (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ ¦ М.П. врача М.П. медицинской организации ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦15. Врач-психиатр _____________________________________ ________________ ¦ ¦психоневрологического диспансера (кабинета) (подпись) (Ф.И.О.) ¦ ¦(дата освидетельствования) "__" ______________ 20__ г. ¦ ¦Заключение ______________________________________________________________¦ ¦ (противопоказания имеются/отсутствуют) ¦ ¦ М.П. врача М.П. медицинской организации ¦ ---------------------------------------------------------------------------
Источник — Приказ Минздравсоцразвития России от 28.09.2010 № 831н
Медицинская справка по форме 002-ЧО/у для охранника
26 ноября 2020 года изменился порядок прохождения медкомиссии для частных охранников и порядок выдачи медсправки 002-ЧО/у. Теперь каждый претендующий на должность частного охранника гражданин должен пройти полное медицинское обследование, включая сдачу анализов на наркотические вещества и их метаболиты. Новый приказ вступил в силу 1 января 2021 года.
Справка типа 002-ЧО/у — это документ, дающий человеку право на то, чтобы официально осуществлять частную охранную деятельность. Иными словами, все сотрудники ЧОПов и Росгвардии должны получить справки нового образца.
Медицинская справка 002-ЧО/у для частного охранника не является лицензией на оружие. Для получения разрешения на ношение и использование огнестрельного оружия необходимо дополнительно оформить справку образца 002-О/у.
Каких врачей необходимо проходить для получения справки 002-ЧО/у
Медицинский осмотр необходим для выявления у человека наличия или отсутствия противопоказаний для работы частным охранником.
Чтобы получить справку, вам нужно посетить:
- офтальмолога,
- психиатра,
- психиатра-нарколога.
А также пройти наркологический контроль в виде химико-токсикологического исследования для выявления наркотической и алкогольной зависимости. Исследование включает в себя предварительный анализ крови/мочи на наличие следов наркотических веществ, подтверждающий анализ того же типа и анализ в целях диагностики пристрастия к алкоголю (по требованию нарколога).
Где получить справку 002-ЧО/у для охранника
Пройти медкомиссию для получения медицинской справки на охранную деятельность вы можете в Медицинском центре Здоровье в Москве по адресу:
В нашем медцентре вы можете сдать все необходимые анализы и получить заключение от врачей.Напоминаем, что выдавать справки 002-ЧО/у имеют право только лицензированные клиники, получившие официальное разрешение на оформление документов данного образца. Покупка справки у третьих лиц является нарушением российского законодательства.
полезная информация от Медицинского центра №1
Минздравом РФ регламентируется порядок оформления справки, предусматривающий обязательное медицинское освидетельствование получателя документа психиатром, наркологом, терапевтом и офтальмологом. Оформление заключения специалистов осуществляется на бланке государственного образца, на котором занесена информация о личности получателя и медицинском учреждении, выдающем справку.Согласно Федеральному закону от 21 июля 2014 г. №227-ФЗ « О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием законодательства об обороте оружия» Ст.2, п.д. – осмотр психиатром и наркологом осуществляется только в медицинских организациях государственной системы здравоохранения по месту жительства (пребывания) гражданина РФ.
Сделать справку на оружие необходимо, если Вы являетесь владельцем:
- Охотничьего оружия,
- Стрелкового – гладкоствольного оружия,
- Холодного и колющего,
- Спортивного оружия,
- Травматического оружия.
- Психиатр-нарколог
- Психиатр
- Офтальмолог
- Терапевт
С 01.01.2017 года медицинское освидетельствование на наличие медицинских противопоказаний к владению оружием и химико-токсикологических исследований наличия в организме человека наркотических средств, психотропных веществ и их метаболитов проводится в соответствии с приказом МЗ РФ от 30.06.2016г. № 441н.
Медзаключение об отсутствии медицинских противопоказаний к владению оружием оформляется врачом медицинского центра на основании обследований и заключений врачей-специалистов психиатрических и наркологических медицинских организаций государственной или муниципальной систем здравоохранения по месту жительства (пребывания) гражданина Российской Федерации.
Срок действия медицинского заключения об отсутствии медицинских противопоказаний к владению оружием для получения лицензии на приобретение оружия составляет один год со дня его выдачи
Для прохождения медицинской комиссии при себе необходимо иметь:- паспорт;
- справки по результатам осмотров врачом-психиатром, врачом-психиатром-наркологом из диспансеров.
- медицинское заключение об отсутствии в организме человека наркотических средств, психотропных веществ и их метаболитов из диспансера.
Медицинская справка на оружие — гарантия легальности! Правовой основой для выдачи данного документа является приказ, изданный Минздравом РФ №344, введенный в действие с 01.12.2000 г. Представляет собой заключение медкомиссии об отсутствии противопоказаний для владения оружием. Существует перечень заболеваний, а также физических характеристик состояния организма, наличие которых служит отказом для получения медицинской справки на оружие:
- Наркомания,
- Алкоголизм,
- Токсикомания,
- Эпилепсия,
- Отсутствие 3 пальцев на одной из кистей рук (или указательного и большого),
- Дефекты зрения (отсутствие зрительной функции или средний показатель ниже 50% для обоих глаз).
Уровни 5-гидроксиметилфурфурола (HMF) в меде и других пищевых продуктах: влияние на пчел и здоровье человека | BMC Chemistry
Abdulmalik O et al (2005) 5-гидроксиметил-2-фурфурол модифицирует внутриклеточный серповидный гемоглобин и ингибирует серповидный рост красных кровяных телец †. Br J Haematol 128: 552–561
CAS Статья Google ученый
Abraham K, Gürtler R, Berg K, Heinemeyer G, Lampen A, Appel KE (2011) Токсикология и оценка риска 5-гидроксиметилфурфурола в пищевых продуктах.Mol Nutr Food Res 55: 667–678
CAS Статья Google ученый
Ахтар С., Али Дж., Джавед Б., Хассан С., Аббас С., Сиддик М. (2014) Сравнительный физико-химический анализ импортного и местного меда Хайбер-Пахтунхва. Global J Biotechnol Biochem 9: 55–59
Google ученый
Albalá-Hurtado S, Veciana-Nogués MT, Mariné-Font A, Vidal-Carou MC (1998) Изменения в соединениях фурфурола при хранении детского молока.J Agric Food Chem 46: 2998–3003
Статья Google ученый
Альфредо ASC, да Силва CG, Marchini SLC (2004) Características físico-químicas de amostras de mel de Melipona asilvai (Hymenoptera: Apidae). Ciência Rural 34: 644–650
Google ученый
Alimentarius C (2001) Пересмотренный стандарт Кодекса для меда. Кодекс Stan 12: 1982
Google ученый
Alizadeh M, Khodaei H, Mesgari Abbasi M, Saleh-Ghadimi S (2017) Оценка влияния 5-гидроксиметилфурфурола на отдельные компоненты иммунных ответов у мышей, иммунизированных овальбумином. J Sci Food Agric 97: 3979–3984
CAS Статья Google ученый
Aloisi PV (2010) Определение качественных химических параметров меда из Чубута (Аргентинская Патагония) Чили. J Agric Res 70: 640–645
Google ученый
Alvarez-Suarez JM et al (2010) Антиоксидантная и противомикробная способность некоторых монофлерных кубинских медов и их корреляция с цветом, содержанием полифенолов и другими химическими соединениями. Food Chem Toxicol 48: 2490–2499
CAS Статья Google ученый
Ameur LA, Mathieu O, Lalanne V, Trystram G, Birlouez-Aragon I (2007) Сравнение эффектов сахарозы и гексозы на образование фурфурола и потемнение печенья, выпеченного при разных температурах.Food Chem 101: 1407–1416
CAS Статья Google ученый
Anese M, Manzocco L, Calligaris S, Nicoli MC (2013) Промышленно применимые стратегии снижения содержания акриламида, фурана и 5-гидроксиметилфурфурола в пищевых продуктах. J Agric Food Chem 61: 10209–10214
CAS Статья Google ученый
Анезе М., Суман М., Николи М.С. (2010) Удаление акриламида из нагретых продуктов.Food Chem 119: 791–794
CAS Статья Google ученый
Анклам Э. (1998) Обзор аналитических методов определения географического и ботанического происхождения меда. Food Chem 63: 549–562
CAS Статья Google ученый
Archer MC et al (1992) Аберрантные очаги крипт и микроаденома как маркеры рака толстой кишки. Environ Health Perspect 98: 195
CAS Google ученый
Arribas-Lorenzo G, Morales FJ (2010) Оценка диетического потребления 5-гидроксиметилфурфурола и родственных ему веществ из кофе испанским населением. Food Chem Toxicol 48: 644–649
CAS Статья Google ученый
Аянсола А.А., Банджо А.Д. (2011) Физико-химическая оценка подлинности меда, продаваемого на юго-западе Нигерии. J Basic Appl Sci Res 1: 3339–3344
Google ученый
Bachmann S, Meier M, Kanzig A (1997) 5-гидроксиметил-2-фурфурол (HMF) в lebensmitteln. Lebensmittelchemie 51: 49–50
Google ученый
Бейли Л. (1966) Влияние кислотно-гидролизованной сахарозы на медоносных пчел. J Apic Res 5: 127–136
CAS Статья Google ученый
Bakhiya N, Monien B, Frank H, Seidel A, Glatt H (2009) Почечные переносчики органических анионов OAT1 и OAT3 опосредуют клеточное накопление 5-сульфооксиметилфурфурола, реактивного нефротоксичного метаболита продукта Майяра 5- гидроксиметилфурфурол.Biochem Pharmacol 78: 414–419
CAS Статья Google ученый
Ball DW (2007) Химический состав меда. J Chem Educ 84: 1643
CAS Статья Google ученый
Барони М.В., Арруа С., Норс М.Л., Файе П., дель Пилар Диас М., Кьябрандо Г.А., Вундерлин Д.А. (2009) Состав меда из Кордовы (Аргентина): оценка происхождения север / юг с помощью хемометрии.Food Chem 114: 727–733
CAS Статья Google ученый
Bauer-Marinovic M, Taugner F, Florian S, Glatt H (2012) Исследования токсичности 5-гидроксиметилфурфурола и его метаболита 5-сульфоксиметилфурфурола у мышей дикого типа и трансгенных мышей, экспрессирующих сульфотрансферазы 1A1 и 1A1 человека человека. Arch Toxicol 86: 701–711
CAS Статья Google ученый
Beaven MA, Metzger H (1993) Передача сигнала рецепторами Fc: случай Fc & RI. Immunol Today 14: 222–226
CAS Статья Google ученый
Бебенек К., Кункель Т. (2004) Ремонт и репликация ДНК. Adv Protein Chem 69: 137–165
CAS Статья Google ученый
Белей А., Соломон В., Бултосса Г., Адгаба Н., Мелаку С. (2013) Физико-химические свойства лесного меда Харенна, Бейл, Эфиопия.Food Chem 141: 3386–3392
CAS Статья Google ученый
Бланшар П., Гейгер Э. (1984) Производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в США. Обзорная статья. Sugar Technol Ред. 11: 1–94
CAS Google ученый
Bork P, Hofmann K, Bucher P, Neuwald A, Altschul S, Koonin E (1997) Суперсемейство консервативных доменов в белках контрольных точек клеточного цикла, чувствительных к повреждению ДНК.FASEB J 11: 68–76
CAS Статья Google ученый
Брюс WR и др. (1993) Диета, аберрантные очаги крипт и колоректальный рак. Mutat Res 290: 111–118
CAS Статья Google ученый
Buck AW (2001) Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, наука и технологии в области пищевых продуктов. Марсель Деккер, Нью-Йорк, стр. 391–412
Google ученый
Bulut L, Kilic M (2009) Кинетика накопления гидроксиметилфурфурола и изменения цвета меда во время хранения в зависимости от содержания влаги. J Консервы для пищевых продуктов 33: 22–32
CAS Статья Google ученый
Burckhardt B, Burckhardt G (2003) Транспорт органических анионов через базолатеральную мембрану клеток проксимальных канальцев. В кн .: Обзоры физиологии, биохимии и фармакологии. Springer, Berlin, pp. 95–158
Google ученый
Бурдурлу Х.С., Карадениз Ф. (2003) Влияние хранения на неферментативное потемнение концентратов яблочного сока. Food Chem 80: 91–97
Статья Google ученый
Cais-Sokolińska D, Pikul J, Danków R (2004) Измерение цветовых параметров как показателя содержания гидроксиметилфурфурола в молоке, стерилизованном методом ультрапастеризации, во время его хранения. Электронный журнал Pol Agric Univ 7: 1–3
Google ученый
Cantarelli M, Pellerano R, Marchevsky E, Camiña J (2008) Качество мёда из Аргентины: исследование химического состава и микроэлементов. J Argent Chem Soc 96: 33–41
CAS Google ученый
Capuano E, Ferrigno A, Acampa I, Ait-Ameur L, Fogliano V (2008) Характеристика реакции Майяра в хлебных чипсах. Eur Food Res Technol 228: 311–319
CAS Статья Google ученый
Chefrour C, Draiaia R, Tahar A, Kaki YA, Bennadja S, Battesti M (2009) Физико-химические характеристики и спектр пыльцы некоторых медов северо-востока Алжира. Afr J Food Agric Nutr Dev 9: 1276–1293
CAS Google ученый
Claeys WL, Van Loey AM, Hendrickx ME (2003) Влияние сезонных колебаний на кинетику временных температурных интеграторов для термически обработанного молока. J Dairy Res 70: 217–225
CAS Статья Google ученый
De la Iglesia F, Lázaro F, Puchades R, Maquieira A (1997) Автоматическое определение 5-гидроксиметилфурфурола (5-HMF) методом проточной инъекции. Food Chem 60: 245–250
Статья Google ученый
Ding X, Wang M-Y, Yao Y-X, Li G-Y, Cai B-C (2010) Защитный эффект 5-гидроксиметилфурфурола, полученного из обработанного Fructus Corni, на человеческий гепатоцит LO2, поврежденный перекисью водорода, и его механизм. J Ethnopharmacol 128: 373–376
CAS Статья Google ученый
Доган М., Сенкевич Т., Орал Р.А. (2005) Содержание гидроксиметилфурфурола в некоторых коммерческих концентратах сывороточного протеина. Milchwissenschaft 60: 309–311
CAS Google ученый
Донер Л.В. (1977) Сахара меда — обзор. J Sci Food Agric 28: 443–456
CAS Статья Google ученый
Durling LJ, Busk L, Hellman BE (2009) Оценка повреждающего воздействия на ДНК вызываемого нагреванием пищевого токсиканта 5-гидроксиметилфурфурола (HMF) в различных клеточных линиях с различной активностью сульфотрансфераз.Food Chem Toxicol 47: 880–884
CAS Статья Google ученый
EFSA (2005) Заключение научной группы по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (AFC) по запросу комиссии, связанной с оценкой группы ароматизаторов 13: производные фурфурила и фурана с и без дополнительных заместителей в боковой цепи и гетероатомов из химической группы 14. EFSA J. 215: 1–73
Google ученый
Escriche I, Visquert M, Carot JM, Domenech E, Fito P (2008) Влияние тепловых условий меда на содержание гидроксиметилфурфурола перед пастеризацией. Food Sci Technol Int 14:29
Статья Google ученый
Fallico B, Arena E, Zappala M (2003) Обжарка фундука. Роль нефти в развитии окраски и образовании гидроксиметилфурфурола. Food Chem 81: 569–573
CAS Статья Google ученый
Fallico B, Arena E, Zappala M (2008) Разложение 5-гидроксиметилфурфурола в меде. J Food Sci 73: C625 – C631
CAS Статья Google ученый
Fallico B, Zappala M, Arena E, Verzera A (2004) Влияние кондиционирования на содержание HMF в однотонном меде. Food Chem 85: 305–313
CAS Статья Google ученый
Fallico B, Zappalà M, Arena E, Verzera A (2004) Влияние процесса нагрева на химический состав и уровни HMF в сицилийских монофлорных медах.Food Chem 85: 305–313
CAS Статья Google ученый
Флинк Дж., Карел М. (1970) Удержание органических летучих веществ в лиофилизированных растворах углеводов. J Agric Food Chem 18: 295–297
CAS Статья Google ученый
Florian S, Bauer-Marinovic M, Taugner F, Dobbernack G, Monien BH, Meinl W, Glatt H (2012) Изучение 5-гидроксиметилфурфурола и его метаболита 5-сульфоксиметилфурфурола на индукцию фокуса аберрантного инсектицида толстой кишки мыши дикого типа и трансгенные мыши, экспрессирующие человеческие сульфотрансферазы 1A1 и 1A2.Mol Nutr Food Res 56: 593–600
CAS Статья Google ученый
Флорин I, Рутберг Л., Керволл М., Энцелл С.Р. (1980) Скрининг компонентов табачного дыма на мутагенность с использованием теста Эймса. Токсикология 15: 219–232
CAS Статья Google ученый
Фридберг Е.С., Фивер В.Дж., Герлах В.Л. (2000) Многоликость ДНК-полимераз: стратегии мутагенеза и предотвращения мутаций.Proc Natl Acad Sci 97: 5681–5683
CAS Статья Google ученый
Фромовиц М. и др. (2012) Генотоксичность 2,5-диметилфурана, кандидата в зеленое биотопливо, на костный мозг. Environ Mol Mutagen 53: 488–491
CAS Статья Google ученый
Джентри Т.С., Робертс Дж.С. (2004) Кинетика образования и применение 5-гидроксиметилфурфурола как время-температурный индикатор летальности для непрерывной пастеризации яблочного сидра.Innov Food Sci Emerg Technol 5: 327–333
CAS Статья Google ученый
Germond JE, Philippossian G, Richli U, Bracco I, Arnaud MJ (1987) Быстрое и полное выведение с мочой [14C] -5-гидроксиметил-2-фуральдегида, вводимого крысам перорально или внутривенно. J Toxicol Environ Health 22: 79–89
CAS Статья Google ученый
Gheldof N, Wang X-H, Engeseth NJ (2002) Идентификация и количественная оценка антиоксидантных компонентов меда из различных цветочных источников.J Agric Food Chem 50: 5870–5877
CAS Статья Google ученый
Гиббингс С. и др. (2011) Ксантин оксидоредуктаза способствует воспалительному состоянию мононуклеарных фагоцитов посредством воздействия на экспрессию хемокинов, сумоилирование рецептора-γ, активируемого пролифератором пероксисом, и HIF-1α. J Biol Chem 286: 961–975
CAS Статья Google ученый
Гидамис А.Б., Чове Б.Э., Шайо Н.Б., Ннко С.А., Бангу Н.Т. (2004) Оценка качества меда, собранного в отдельных районах Танзании, с особым упором на уровни гидроксиметилфурфурола (ГМФ). Растительная пища Hum Nutr 59: 129–132
CAS Статья Google ученый
Glatt H, Schneider H, Liu Y (2005) V79-hCYP2E1-hSULT1A1, линия клеток для чувствительного обнаружения генотоксических эффектов, вызванных продуктами пиролиза углеводов и другими химическими веществами пищевого происхождения.Mutat Res Genet Toxicol Environ Mutagen 580: 41–52
CAS Статья Google ученый
Glatt H, Schneider H, Murkovic M, Monien BH, Meinl W. (2011) Гидроксиметил-замещенные фураны: мутагенность в штаммах Salmonella typhimurium , разработанных для экспрессии различных сульфотрансфераз человека и грызунов. Мутагенез 27: 41–48
Статья CAS Google ученый
Godfrey VB, Chen L-J, Griffin RJ, Lebetkin EH, Burka LT (1999) Распределение и метаболизм (5-гидроксиметил) фурфурола у самцов крыс F344 и мышей B6C3F1 после перорального введения. J Toxicol Environ Health, Часть A 57: 199–210
CAS Статья Google ученый
Gökmen V, Açar ÖÇ, Köksel H, Acar J (2007) Влияние рецептуры теста и условий выпечки на образование акриламида и гидроксиметилфурфурола в печенье.Food Chem 104: 1136–1142
Статья CAS Google ученый
Gökmen V, Açar ÖÇ, Serpen A, Morales FJ (2008) Влияние разрыхлителей и сахаров на образование гидроксиметилфурфурола в печенье во время выпечки. Eur Food Res Technol 226: 1031–1037
Статья CAS Google ученый
Гёкмен В., Шенюва Х.З. (2006) Влияние некоторых катионов на образование акриламида и фурфурола в модельной системе глюкоза – аспарагин.Eur Food Res Technol 225: 815–820
Статья CAS Google ученый
Goldberg MA, Brugnara C, Dover GJ, Schapira L, Lacroix L, Bunn HF (1992) Терапия гидроксимочевиной и эритропоэтином при серповидно-клеточной анемии. Семинары по онкологии. Elsevier, Amsterdam, pp. 74–81
. Google ученый
Гомеш С., Диас Л.Г., Морейра Л.Л., Родригес П., Эстевиньо Л. (2010) Физико-химические, микробиологические и антимикробные свойства товарного меда из Португалии.Food Chem Toxicol 48: 544–548
CAS Статья Google ученый
Hardt-Stremayr M, Mattioli S, Greilberger J, Stiegler P, Matzi V, Schmid MG, Wintersteiger R (2013) Определение метаболитов 5-гидроксиметилфурфурола в моче человека после перорального применения. J Sep Sci 36: 670–676
CAS Статья Google ученый
Hayden MR, Tyagi SC (2004) Мочевая кислота: новый взгляд на старый маркер риска сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа: окислительно-восстановительный шаттл уратов.Nutr Metabol 1:10
Артикул CAS Google ученый
Høie AH, Svendsen C, Brunborg G, Glatt H, Alexander J, Meinl W., Husøy T. (2015) Генотоксичность трех загрязнителей пищевой промышленности у трансгенных мышей, экспрессирующих сульфотрансферазы человека 1A1 и 1A2, по оценке in vivo щелочной гель-электрофорез одиночных клеток. Environ Mol Mutagen 56: 709–714
Статья CAS Google ученый
Хоссейн С.А., Пал ПК, Саркар ПК, Патил Г.Р. (1999) Сенсорные характеристики дудх чурпи в зависимости от его химического состава. Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und-Forschung A 208: 178–182
CAS Статья Google ученый
Хубер Г.В., Иборра С., Корма А. (2006) Синтез транспортного топлива из биомассы: химия, катализаторы и инженерия. Chem Rev 106: 4044–4098
CAS Статья Google ученый
Хантер Дж. С. (1959) Определение оптимальных условий эксплуатации экспериментальными методами. Ind Qual Control 15: 6–11
Google ученый
Husøy T. et al (2008) Диетическое воздействие 5-гидроксиметилфурфурола из норвежской пищи и корреляция с кратковременным воздействием метаболитов в моче. Food Chem Toxicol 46: 3697–3702
Статья CAS Google ученый
Iftikhar F, Masood MA, Waghchoure ES (2011) Сравнение меда Apis cerana , Apis dorsata , Apis florea и Apis mellifera из разных районов Пакистана. Азиатский журнал J Exp Biol Sci 2: 399–403
Google ученый
Иидзима Т. (2006) Потенциал митохондриальной мембраны и ишемическая гибель нейронов. Neurosci Res 55: 234–243
CAS Статья Google ученый
Islam A, Khalil I, Islam N, Moniruzzaman M, Mottalib A, Sulaiman SA, Gan SH (2012) Физико-химические и антиоксидантные свойства бангладешского меда, хранящегося более 1 года. BMC Complement Altern Med 12: 177
CAS Статья Google ученый
Ислам М, Халил М, Ган Ш. (2014) Токсичные соединения в меде. J Appl Toxicol 34: 733–742
CAS Статья Google ученый
Jachimowicz T, El Sherbiny G (1975) Zur Problematik der Verwendung von Invertzucker für die. Bienenfütterung Apidologie 6: 121–143
CAS Статья Google ученый
Janzowski C, Glaab V, Samimi E, Schlatter J, Eisenbrand G (2000) 5-Hydroxymethylfurfural: оценка мутагенности, потенциала повреждения ДНК и реактивности в отношении клеточного глутатиона. Food Chem Toxicol 38: 801–809
CAS Статья Google ученый
Калабова К., Ворлова Л., Борковцова И., Смутна М., Вецерек В. (2003) Гидроксиметилфурфурол в чешском меде. Чешский J Anim Sci 48: 551–557
CAS Google ученый
Халил М., Сулейман С., Ган С. (2010) Высокие концентрации 5-гидроксиметилфурфурола обнаружены в образцах малайзийского меда, хранящихся более 1 года. Food Chem Toxicol 48: 2388–2392
CAS Статья Google ученый
Халил М.И. и др. (2012) Физико-химические и антиоксидантные свойства алжирского меда. Молекулы 17: 11199–11215
CAS Статья Google ученый
Kim K, Kim Y, Kim HY, Ro JY, Jeoung D (2008) Механизм ингибирования антиаллергических пептидов в клетках RBL2h4. Eur J Pharmacol 581: 191–203
CAS Статья Google ученый
Kim Y, Lee YS, Hahn JH, Choe J, Kwon HJ, Ro JY, Jeoung D (2008) Гиалуроновая кислота нацелена на CD44 и ингибирует передачу сигналов FcɛRI с участием PKCδ, Rac1, ROS и MAPK для оказания анти- аллергический эффект.Мол Иммунол. 45: 2537–2547
CAS Статья Google ученый
Кинати К., Толемариам Т., Дебеле К. (2011) Оценка качества меда, произведенного в Гомма Вореда животноводства Юго-Западной Эфиопии. Res Rural Dev 23: 190
Google ученый
Kitts DD, Chen X-M, Jing H (2012) Демонстрация антиоксидантной и противовоспалительной биоактивности продуктов реакции Майяра сахар-аминокислота.J Agric Food Chem 60: 6718–6727
CAS Статья Google ученый
Ковальский С., Лукасевич М., Дуда-Чодак А., Зенч Г. (2013) 5-гидроксиметил-2-фурфурол (HMF) — образование, вызванное нагревом, появление в пище и биотрансформация — обзор. Pol J Food Nutr Sci 63: 207–225
CAS Google ученый
Krainer S, Brodschneider R, Vollmann J, Crailsheim K, Riessberger-Gallé U (2016) Влияние гидроксиметилфурфурола (HMF) на смертность искусственно выращенных личинок медоносной пчелы (Apis mellifera carnica).Экотоксикология 25: 320–328
CAS Статья Google ученый
Краузе А., Залевски Р.И. (1991) Классификация меда с помощью анализа главных компонентов на основе химических и физических параметров Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und. Forschung 192: 19–23
CAS Google ученый
Kroh LW (1994) Карамелизация в продуктах питания и напитках.Food Chem 51: 373–379
CAS Статья Google ученый
Кучук М., Колайлы С., Караоглу Ş, Улусой Э., Балтаджи С., Кандан Ф. (2007) Биологическая активность и химический состав трех видов меда из Анатолии. Food Chem 100: 526–534
Статья CAS Google ученый
Kuster B (1990) 5-гидроксиметилфурфурол (HMF). Обзор, посвященный его производству.Starch Stärke 42: 314–321
CAS Статья Google ученый
Lee HS, Nagy S (1990) Относительная реакционная способность сахаров при образовании 5-гидроксиметилфурфурола в модельных системах сахар-катализатор1. J Food Process Preserv 14: 171–178
CAS Статья Google ученый
Lee Y-C, Shlyankevich M, Jeong H-K, Douglas JS, Surh Y-J (1995) Биоактивация 5-гидроксиметил-2-фуральдегида до электрофильного и мутагенного аллилового эфира серной кислоты.Biochem Biophys Res Commun 209: 996–1002
CAS Статья Google ученый
Li M-M, Wu L-Y, Zhao T, Wu K-W, Xiong L, Zhu L-L, Fan M (2011) Защитная роль 5-гидроксиметил-2-фурфурола (5-HMF) против острой гипобарической гипоксии. Шапероны клеточного стресса 16: 529
CAS Статья Google ученый
Li MM et al (2011) Защитная роль 5-HMF против гипоксического повреждения.Шапероны клеточного стресса 16: 267–273
CAS Статья Google ученый
Lin SM, Wu JY, Su C, Ferng S, Lo CY, Chiou RY-Y (2012) Идентификация и механизм действия 5-гидроксиметил-2-фурфурола (5-HMF) и 1-метил -1,2,3,4-тетрагидро-β-карболин-3-карбоновая кислота (MTCA) как мощные ингибиторы ксантиноксидазы в уксусах. J Agric Food Chem 60: 9856–9862
CAS Статья Google ученый
Li YX, Li Y, Qian ZJ, Kim MM, Kim SK (2009) Антиоксидантная активность in vitro 5-HMF, выделенного из морской красной водоросли Laurencia undulata, в окислительных системах, опосредованных свободными радикалами. J Microbiol Biotechnol 19: 1319–1327
CAS Google ученый
Lorne E et al (2008) Роль внеклеточного супероксида в активации нейтрофилов: взаимодействия между ксантиноксидазой и TLR4 вызывают выработку провоспалительных цитокинов. Am J Physiol Cell Physiol 294: C985 – C993
CAS Статья Google ученый
Magdoff-Fairchild B, Swerdlow PH, Bertles JF (1972) Межмолекулярная организация деоксигенированного серповидного гемоглобина, определенная с помощью дифракции рентгеновских лучей. Nature 239: 217–219
CAS Статья Google ученый
Mańkowska D, Majak I, Bartos A, Słowianek M, cka A, Leszczyńska J (2017) Содержание 5-гидроксиметилфурфурола в отобранных безглютеновых зерновых продуктах
Markowic Monaro E, Siguemoto E, Séfora M, Valdez B (2012) Продукты реакции Майяра в обработанных пищевых продуктах: за и против.В кн .: Валдез Б. (ред.) Пищевые производственные процессы-методы и оборудование, 1-е изд. InTech, Риека, стр. 281–300
Google ученый
Меда А., Ламиен С., Миллого Дж., Ромито М., Накулма О. (2005) Физиохимические анализы меда в Буркина-Фазане. Acta Vet Brno 74: 147–152
CAS Статья Google ученый
Mehryar L, Esmaiili M, Hassanzadeh A (2013) Оценка некоторых физико-химических и реологических свойств иранского меда и влияние температуры на его вязкость.Am Eurasian J Agric Environ Sci 13: 807–819
Google ученый
Мизушина Ю. и др. (2006) 5- (гидроксиметил) -2-фурфурол: селективный ингибитор ДНК-полимеразы λ и концевой дезоксинуклеотидилтрансферазы. Arch Biochem Biophys 446: 69–76
CAS Статья Google ученый
Мондрагон-Кортез П., Уллоа Дж., Росас-Уллоа П., Родригес-Родригес Р., Ресендис Васкес Дж. (2013) Физико-химическая характеристика меда из западного региона Мексики.CyTA J Food 11: 7–13
Статья CAS Google ученый
Monien BH, Engst W., Barknowitz G, Seidel A, Glatt H (2012) Мутагенность 5-гидроксиметилфурфурола в клетках V79, экспрессирующих человеческий SULT1A1: идентификация и масс-спектрометрическая количественная оценка образовавшихся аддуктов ДНК. Chem Res Toxicol 25: 1484–1492
CAS Статья Google ученый
Moniruzzaman M, Khalil MI, Sulaiman SA, Gan SH (2013) Физико-химические и антиоксидантные свойства малазийского меда, производимого Apis cerana , Apis dorsata и Apis mellifera .BMC Complement Altern Med 13:43
CAS Статья Google ученый
Morales FJ (2008) Гидроксиметилфурфурол (HMF) и родственные соединения пищевые токсиканты, вызываемые технологическими процессами: возникновение, образование, смягчение и риски для здоровья. Уайли, Нью-Джерси, стр. 135–174
Google ученый
Morales FJ, Jiménez-Pérez S (2001) Определение гидроксиметилфурфурола в молочных смесях для младенцев с помощью мицеллярной электрокинетической капиллярной хроматографии.Food Chem 72: 525–531
CAS Статья Google ученый
Mortas M, Gul O, Yazici F, Dervisolu M (2017) Влияние процесса пивоварения и содержания сахара на 5-гидроксиметилфурфурол и родственные ему вещества в турецком кофе. Int J Food Prop 20: 1866–1875
CAS Статья Google ученый
Muli E, Munguti A, Raina S (2007) Качество меда, собранного и обработанного традиционными методами в сельских районах Кении.Acta Vet Brno 76: 315–320
CAS Статья Google ученый
Муркович М., Борник М.А. (2007) Образование 5-гидроксиметил-2-фурфурола (HMF) и 5-гидроксиметил-2-фурановой кислоты во время обжарки кофе. Mol Nutr Food Res 51: 390–394
CAS Статья Google ученый
Муркович М., Пихлер Н. (2006) Анализ 5-гидроксиметилфурфуала в кофе, сухофруктах и моче.Mol Nutr Food Res 50: 842–846
CAS Статья Google ученый
Муруке М.Х. (2014) Оценка качества танзанийского меда на основе физико-химических свойств. Food Sci Qual Manag 33: 61–72
Google ученый
Nalda MN, Yagüe JB, Calva JD, Gómez MM (2005) Классификация меда из провинции Сория в Испании с помощью многомерного анализа. Anal Bioanal Chem 382: 311–319
Статья CAS Google ученый
Neupane K, Thapa R (2005) Альтернатива несезонному добавлению сахара для медоносных пчел. J Inst Agric Anim Sci 26: 77–81
Google ученый
Nishi Y, Miyakawa Y, Kato K (1989) Хромосомные аберрации, индуцированные пиролизатами углеводов в клетках V79 китайского хомячка. Mutat Res Lett 227: 117–123
CAS Статья Google ученый
Ohmi K, Kiyokawa N, Takeda T., Fujimoto J (1998) Эндотелиальные клетки микрососудов человека очень чувствительны к токсинам Shiga.Biochem Biophys Res Commun 251: 137–141
CAS Статья Google ученый
Ольга Э., Мария Ф.Г., Кармен С.М. (2012) Дифференциация цветочного меда и падевого меда с северо-запада Испании. Сельское хозяйство 2: 25–37
Статья Google ученый
Ordóñez-Santos LE, Vázquez-Odériz L, Arbones-Maciñeira E, Romero-Rodríguez MA (2009) Влияние времени хранения на микронутриенты в бутилированной томатной массе.Food Chem 112: 146–149
Статья CAS Google ученый
Оумаанам О. (1995) Влияние ионов металлов на образование гидроксиметилфурфурола в меде. В кн .: Аналитические материалы, в том числе аналитические сообщения. Королевское химическое общество, Лондон, стр. 515–517
Google ученый
Пакер П., Ниворожкин А., Сабо С. (2006) Терапевтические эффекты ингибиторов ксантиноксидазы: возрождение через полвека после открытия аллопуринола.Pharmacol Rev 58: 87–114
CAS Статья Google ученый
Пандей В., Модак М.Дж. (1987) Биохимия терминальной дезоксинуклеотидилтрансферазы (TdT): характеристика и механизм ингибирования TdT с помощью P1, P5-бис (5’-аденозил) пентафосфата. Биохимия 26: 2033–2038
CAS Статья Google ученый
Pastoriza de la Cueva S, Álvarez J, Végvári Á, Montilla-Gómez J, Cruz-López O, Delgado-Andrade C, Rufián-Henares JA (2017) Взаимосвязь между поступлением HMFivo и образованием SMF in vivo исследование на животных и людях.Mol Nutr Food Res 61: 1600773
Артикул CAS Google ученый
Паттинсон К.Т., Сазерленд А.И., Смит Т.Г., Доррингтон К.Л., Райт А.Д. (2005) Острая горная болезнь, витамин С, свободные радикалы и HIF-1α. Wilderness Environ Med 16: 172–175
Статья Google ученый
Paulsen JE, Løberg EM, Ølstørn HB, Knutsen H, Steffensen I-L, Alexander J (2005) Плоские диспластические аберрантные очаги крипт связаны с онкогенезом в толстой кишке крысы, обработанной азоксиметаном.Can Res 65: 121–129
CAS Google ученый
Половкова М., Шимко П. (2017) Определение и наличие 5-гидроксиметил-2-фуральдегида в белом и коричневом сахаре с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. Food Control 78: 183–186
Статья CAS Google ученый
Preston S et al (2008) Развитие микроаденомы двенадцатиперстной кишки у пациентов с FAP: человеческий коррелят мыши Min.J Pathol 214: 294–301
CAS Статья Google ученый
Prior RL, Wu X, Gu L (2006) Идентификация и экскреция с мочой метаболитов 5- (гидроксиметил) -2-фурфурола у людей после употребления сушеных слив или сока сушеной сливы. J Agric Food Chem 54: 3744–3749
CAS Статья Google ученый
Камер С., Ахмад Ф., Латиф Ф., Али С.С., Шакоори А.Р. (2008) Физико-химический анализ меда Apis dorsata из терайских лесов, Непал.Pak J Zool 40: 53–58
CAS Google ученый
Quarta B, Anese M (2012) Удаление фурфурола из порошка обжаренного кофе путем вакуумной обработки. Food Chem 130: 610–614
CAS Статья Google ученый
Рада-Мендоса М., Санс М., Олано А., Вилламиэль М. (2004) Образование гидроксиметилфурфурола и фурозина при хранении джемов и детского питания на фруктовой основе.Food Chem 85: 605–609
CAS Статья Google ученый
Райхл А., Дргова Л., Грегрова А., Чижкова Х., Шевчик Р., Волдржих М. (2013) Быстрое определение 5-гидроксиметилфурфурола с помощью ионизации DART с времяпролетной масс-спектрометрией. Anal Bioanal Chem 405: 4737–4745
CAS Статья Google ученый
Рамадан К., Мага Г., Шевелев И.В., Виллани Г., Бланко Л., Хюбшер У. (2003) ДНК-полимераза человека λ обладает терминальной дезоксирибонуклеотидилтрансферазной активностью и может удлинять праймеры РНК: последствия для новых функций.J Mol Biol 328: 63–72
CAS Статья Google ученый
Рамадан К., Шевелев И.В., Мага Г., Хюбшер У. (2004) Синтез ДНК De novo с помощью ДНК-полимеразы λ человека, ДНК-полимеразы μ и концевой дезоксирибонуклеотидилтрансферазы. J Mol Biol 339: 395–404
CAS Статья Google ученый
Ramirez-Jimenez A, Guerra-Hernández E, García-Villanova B (2000) Индикаторы подрумянивания хлеба.J Agric Food Chem 48: 4176–4181
CAS Статья Google ученый
Reyes-Salas EO, Manzanilla-Cano JA, Barceló-Quintal MH, Juárez-Mendoza D, Reyes-Salas M (2006) Прямое электрохимическое определение гидроксиметилфурфурола (HMF) и его применение в образцах меда. Anal Lett 39: 161–171
CAS Статья Google ученый
Risner CH, Kiser MJ, Dube MF (2006) Методика высокоэффективной жидкостной хроматографии на водной основе для определения 5-гидроксиметилфурфурола в меде и других сахаросодержащих материалах.J Food Sci 71: C179 – C184
CAS Статья Google ученый
Ризелио В.М., Гонзага Л.В., Borges GdSC, Micke GA, Fett R, Costa ACO (2012) Разработка быстрого метода MECK для определения 5-HMF в образцах меда. Food Chem 133: 1640–1645
CAS Статья Google ученый
Роман-Лешков Ю., Чхеда Дж., Думесик Дж. А. (2006) Фазовые модификаторы способствуют эффективному производству гидроксиметилфурфурола из фруктозы.Наука 312: 1933–1937
Статья CAS Google ученый
Розателла А.А., Симеонов С.П., Frade RF, Afonso CA (2011) 5-гидроксиметилфурфурол (HMF) как строительный блок платформы: биологические свойства, синтез и синтетические приложения. Green Chem 13: 754–793
CAS Статья Google ученый
Roychoudhury R, Jay E, Wu R (1976) Концевое мечение и добавление гомополимерных участков к дуплексным фрагментам ДНК концевой дезоксинудеотидилтрансферазой.Nucleic Acids Res 3: 101–116
CAS Статья Google ученый
Руфиан-Энарес Дж., Де ла Куэва С. (2008) Оценка потребления гидроксиметилфурфурола в испанской диете. Пищевая добавка Contam 25: 1306–1312
CAS Статья Google ученый
Руфиан-Энарес Дж., Дельгадо-Андраде С., Моралес Ф. (2006) Анализ индексов теплового повреждения хлопьев для завтрака: влияние состава.J Cereal Sci 43: 63–69
Статья CAS Google ученый
Руфиан-Энарес Ж.А., Гарсия-Вилланова Б., Герра-Эрнандес Э. (2008) Наличие фурозина и гидроксиметилфурфурола как маркеров термического повреждения обезвоженных овощей. Eur Food Res Technol 228: 249–256
Статья CAS Google ученый
Руис-Матуте А., Сориа А., Санс М., Мартинес-Кастро I (2010) Характеристика традиционных испанских сиропов съедобных растений на основе анализа углеводной ГХ-МС.J Food Compos Anal 23: 260–263
CAS Статья Google ученый
Руофф К. и др. (2007) Количественное определение физических и химических величин в меде с помощью спектрометрии в ближней инфракрасной области. Eur Food Res Technol 225: 415–423
CAS Статья Google ученый
Safo MK, Abdulmalik O, Danso-Danquah R, Burnett JC, Nokuri S, Joshi GS, Musayev FN, Asakura T, Abraham DJ (2004) Структурная основа для мощного противозачаточного эффекта нового класса из пяти человек. -членные гетероциклические альдегидные соединения.J Med Chem 47: 4665–4676
CAS Статья Google ученый
Sancho MT, Muniategui S, Huidobro JF, Simal Lozano J (1992) Старение меда. J Agric Food Chem 40: 134–138
CAS Статья Google ученый
Sang N, Stiehl DP, Bohensky J, Leshchinsky I, Srinivas V, Caro J (2003) Передача сигналов MAPK активирует активность факторов, индуцируемых гипоксией, за счет своего воздействия на p300.J Biol Chem 278: 14013–14019
CAS Статья Google ученый
Sanna G, Pilo MI, Piu PC, Tapparo A, Seeber R (2000) Определение тяжелых металлов в меде с помощью анодной вольтамперометрии на микроэлектродах. Анальный пробойник Acta 415: 165–173
CAS Статья Google ученый
Schoental R, Hard G, Gibbard S (1971) Гистопатология липоматозных опухолей почек у крыс, получавших «натуральные» продукты, пирролизидиновые алкалоиды и α, β-ненасыщенные альдегиды.J Natl Cancer Inst 47: 1037–1044
CAS Google ученый
Шредер Дж, Кагей-Соботка А., Лихтенштейн Л. (1995) Роль базофилов в аллергическом воспалении. Аллергия 50: 463–472
CAS Статья Google ученый
Schultheiss J, Jensen D, Galensa R (1999) Hydroxymethylfurfural und furfural in kaffeeproben: HPLC-biosensor-kopplung mit supressionstechnik.Lebensmittelchemie 53: 159
CAS Google ученый
Серпен А., Гекмен В., Могол Б.А. (2012) Влияние различных смесей зерна на продукты реакции Майяра и общую антиоксидантную способность хлеба. J Food Compos Anal 26: 160–168
CAS Статья Google ученый
Severin I, Dumont C, Jondeau-Cabaton A, Graillot V, Chagnon MC (2010) Генотоксическая активность 5-гидроксиметилфурфурола, загрязняющего пищевые продукты, с использованием различных биоанализов in vitro.Toxicol Lett 192: 189–194
CAS Статья Google ученый
Shinohara K, Kong ZL, Miwa M, Tsushida T, Kurogi M, Kitamura Y, Murakami H (1990) Влияние мутагенов на жизнеспособность и некоторые ферменты бессывороточной культивированной линии клеток гистиоцитарной лимфомы человека. U-937. Agric Biol Chem 54: 373–380
CAS Google ученый
Sies H (1985) Окислительный стресс: вступительные замечания.В: Sies H (ed) Окислительный стресс. Academic Press, Лондон, стр. 1–8
Google ученый
Сингх Н., Бат П.К. (1997) Оценка качества различных видов индийского меда. Food Chem 58: 129–133
CAS Статья Google ученый
Сингх Н., Сингх С., Бава А., Секхон К. (1988) Мед — его пища используется. Indian Food Packer 42: 15–25
Google ученый
Sodré GdS, Marchini LC, Moreti ACdCC, Otsuk IP, Carvalho CALd (2011) Физико-химические характеристики меда, производимого Apis mellifera в регионе Пикос, штат Пиауи. Brazil Revista Brasileira de Zootecnia 40: 1837–1843
Статья Google ученый
Солайман М., Ислам М., Пол С., Али Й., Халил М., Алам Н., Ган С.Х. (2015) Физико-химические свойства, минералы, микроэлементы и тяжелые металлы в меде различного происхождения: всесторонний обзор.Compr Rev Food Sci Food Saf. 5: 219–233
Google ученый
Spano N et al (2006) Определение 5-гидроксиметилфурфурола в меде с помощью ОФ-ВЭЖХ: случай с медом из земляничного дерева. Таланта 68: 1390–1395
CAS Статья Google ученый
Stetson CA Jr (1966) Состояние гемоглобина в серповидных эритроцитах. J Exp Med 123: 341
CAS Статья Google ученый
Surh Y-J, Liem A, Miller JA, Tannenbaum SR (1994) 5-сульфоксиметилфурфурол как возможный конечный мутагенный и канцерогенный метаболит продукта реакции Майяра, 5-гидроксиметилфурфурол. Канцерогенез 15: 2375–2377
CAS Статья Google ученый
Suzuki M, Nakamura T, Iyoki S, Fujiwara A, Watanabe Y, Mohri K, Isobe K, Ono K, Yano S (2005) Выяснение противоаллергической активности родственных куркумину соединений со специальной ссылкой их антиоксидантной активности.Biol Pharm Bull 28: 1438–1443
CAS Статья Google ученый
Svendsen C, HUSØY T, Glatt H, Paulsen JE, Alexander J (2009) 5-гидроксиметилфурфурол и 5-сульфооксиметилфурфурол увеличивают аденому и повышают количество ACF в кишечнике мышей Min / +. Anticancer Res 29: 1921–1926
CAS Google ученый
Terrab A, González AG, Díez MJ, Heredia FJ (2003) Характеристика марокканского меда с одним цветком с использованием многомерного анализа.Eur Food Res Technol 218: 88–95
CAS Статья Google ученый
Teixidó E, Santos F, Puignou L, Galceran MT (2006) Анализ 5-гидроксиметилфурфурола в пищевых продуктах с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии. J Chromatogr A 1135: 85–90
Артикул CAS Google ученый
Теобальд А., Мюллер А., Анклам Э. (1998) Определение 5-гидроксиметилфурфурола в образцах уксуса с помощью ВЭЖХ.J Agric Food Chem 46: 1850–1854
CAS Статья Google ученый
Toker OS, Dogan M, Ersöz NB, Yilmaz MT (2013) Оптимизация содержания 5-гидроксиметилфурфурола (HMF), образующегося в некоторых типах мелассы: анализ HPLC-DAD для определения влияния различного времени и температуры хранения уровни. Ind Crops Prod 50: 137–144
CAS Статья Google ученый
Tucak Z, Periškić M, Škrivanko M, Konjarević A (2007) Влияние ботанического происхождения медоносов на качество меда. Сельское хозяйство 13: 234–236
Google ученый
Турхан И., Тетик Н., Кархан М., Гурель Ф., Тавукчуоглу Х.Р. (2008) Качество меда под влиянием термической обработки LWT-Food. Sci Technol 41: 1396–1399
CAS Google ученый
Турхан К. (2009) Влияние термической обработки и хранения на содержание гидроксиметилфурфурола (HMF) и диастазную активность меда, собранного в средней Анатолии в Турции. В кн .: Инновации в химической биологии. Springer, Berlin, pp. 233–239
Google ученый
Ulbricht RJ, Northup SJ, Thomas JA (1984) Обзор 5-гидроксиметилфурфурола (HMF) в парентеральных растворах. Toxicol Sci 4: 843–853
CAS Статья Google ученый
Van der Zee R, Pisa L (2010) Bijensterfte 2009–10 en toxische Invertsuikersiroop. NCB Rapp. 2: 1–15
Google ученый
Ван М.-Й и др. (2010) Исследование морфологического защитного действия 5-гидроксиметилфурфурола, экстрагированного из обработанного вином Fructus corni, на гепатоциты L02 человека. J Ethnopharmacol 130: 424–428
Статья Google ученый
White J, Doner LW (1980) Состав и свойства меда. Beekeep US Agric Handb 335: 82–91
Google ученый
White J Jr (1979) Спектрофотометрический метод гидроксиметилфурфурола в меде. J Assoc Off Anal Chem 62: 509–514
CAS Google ученый
Белый JW Jr, Кушнир I (1967) Состав меда. VII. J Apic Res 6: 163–178
CAS Статья Google ученый
White Júnior J (1978) Мед. Adv Food Res 22: 287–374
Статья Google ученый
Белый JW (1975) Состав мед. Мед: комплексное обследование. Heinemann, London, pp. 157–206
. Google ученый
Винклер О. (1955) Beitrag zum Nachweis und zur Bestimmung von Oxymethylfurfurol in Honig und Kunsthonig. Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und-Forschung A 102: 161–167
CAS Статья Google ученый
Вуттон М., Райалл Л. (1985) Сравнение методов Комиссии Codex Alimentarius и ВЭЖХ для определения 5-гидроксиметил-2-фуральдегида в меде. J Apic Res 24: 120–124
CAS Статья Google ученый
Сяо П.Г., Син С.Т., Ван Л.В. (1993) Иммунологические аспекты китайских лекарственных растений как средств против старения. J Ethnopharmacol 38: 159–165
Статья Google ученый
Yamada P, Nemoto M, Shigemori H, Yokota S, Isoda H (2011) Выделение 5- (гидроксиметил) фурфурола из lycium chinense и его ингибирующее действие на высвобождение химического медиатора базофильными клетками. Planta Med 77: 434–440
CAS Статья Google ученый
Yilmaz H, Küfreviolu Öİ (2001) Состав меда, собранного в Восточной и Юго-Восточной Анатолии, и влияние хранения на содержание гидроксиметилфурфурола и активность диастазы.Turk J Agric для 25: 347–349
CAS Google ученый
Юань Дж.П., Чен Ф. (1998) Разделение и идентификация фурановых соединений во фруктовых соках и напитках с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с фотодиодной матрицей. J Agric Food Chem 46: 1286–1291
CAS Статья Google ученый
Зайцев А.Н., Симонян Т.А., Поздняков А.Л. (1975) Гигиенические нормативы гидроксиметилфурфурола в пищевых продуктах.Вопр Питан 1: 52–55
Google ученый
Zappala M, Fallico B, Arena E, Verzera A (2005) Методы определения HMF в меде: сравнение. Food Control 16: 273–277
CAS Статья Google ученый
Zhang X-M, Chan CC, Stamp D, Minkin S, Archer MC, Bruce WR (1993) Инициирование и продвижение очагов аберрантных крипт в толстой кишке у крыс с помощью 5-гидроксиметил-1-2-фуральдегида в термолизированной сахарозе.Канцерогенез 14: 773–775
CAS Статья Google ученый
Zhao L et al (2013) Антиоксидантная и антипролиферативная активность 5-гидроксиметилфурфурола in vitro. J Agric Food Chem 61: 10604–10611
CAS Статья Google ученый
Zhao L, Su J, Li L, Chen J, Hu S, Zhang X, Chen T (2014) Механическое объяснение апоптоза и остановки клеточного цикла, вызванных 5-гидроксиметилфурфуролом, важной ролью ROS-опосредованной сигнальные пути.Food Res Int 66: 186–196
CAS Статья Google ученый
Zhao Y, Flugstad B, Kolbe E, Park JW, Wells JH (2000) Использование емкостного (радиочастотного) диэлектрического нагрева в пищевой промышленности и консервировании — обзор. J Food Process Eng 23: 25–55
Статья Google ученый
ПРАЙМ PubMed | Спектрофотометрический метод определения гидроксиметилфурфурола в меде
Реферат
Описан новый метод определения гидроксиметилфурфурола (ГМФ) в меде; точность и прецизионность улучшены по сравнению с наиболее часто используемыми оптическими и химическими методами.При использовании осветленного медового раствора, содержащего 0,1% бисульфита натрия в качестве эталона, и аналогичного раствора без бисульфита в качестве образца, получается разностный спектр, который представляет только HMF в образце без препятствия абсорбции меда. Среднее извлечение составило 97,5% для 24 добавок к меду 0,8-40 мг HMF / 100 г. Сорок образцов меда в диапазоне от 0 до 40 мг / 100 г были проанализированы тремя методами со следующими средними результатами: оптический метод Винклера — 7,25; Химический метод Винклера, 4.83; и новый бисульфитный метод, 5,05 мг HMF / 100 г меда. Значения двух последних методов не различались при уровне значимости P = 0,05.
Citation
Уайт, Дж. У. «Спектрофотометрический метод гидроксиметилфурфурола в меде». Журнал — Ассоциация официальных химиков-аналитиков, т. 62, нет. 3, 1979, стр. 509-14.
Белый JW. Спектрофотометрический метод определения гидроксиметилфурфурола в меде. Дж. Ассофф Анал Химия . 1979; 62 (3): 509-14.
Белый, J.W. (1979). Спектрофотометрический метод определения гидроксиметилфурфурола в меде. Журнал — Ассоциация официальных химиков-аналитиков , 62 (3), 509-14.
Белый JW. Спектрофотометрический метод определения гидроксиметилфурфурола в меде. J Assoc Off Anal Chem. 1979; 62 (3): 509-14. PubMed PMID: 479072.
TY — JOUR T1 — Спектрофотометрический метод определения гидроксиметилфурфурола в меде. A1 — Белый, J W, Jr PY — 1979/5/1 / pubmed PY — 2001/3/28 / medline PY — 1979/5/1 / entrez SP — 509 EP — 14 JF — Журнал — Ассоциация официальных химиков-аналитиков JO — J Assoc Off анальная химия ВЛ — 62 ИС — 3 N2 — описан новый метод получения гидроксиметилфурфурола (HMF) в меде; точность и прецизионность улучшены по сравнению с наиболее часто используемыми оптическими и химическими методами.При использовании осветленного медового раствора, содержащего 0,1% бисульфита натрия в качестве эталона, и аналогичного раствора без бисульфита в качестве образца, получается разностный спектр, который представляет только HMF в образце без препятствия абсорбции меда. Среднее извлечение составило 97,5% для 24 добавок к меду 0,8-40 мг HMF / 100 г. Сорок образцов меда в диапазоне от 0 до 40 мг / 100 г были проанализированы тремя методами со следующими средними результатами: оптический метод Винклера — 7,25; Химический метод Винклера, 4.83; и новый бисульфитный метод, 5,05 мг HMF / 100 г меда. Значения двух последних методов не различались при уровне значимости P = 0,05. SN — 0004-5756 UR — https://www.unboundmedicine.com/medline/citation/479072/spectrophotometric_method_for_hydroxymethylfurfural_in_honey_ L2 — https://medlineplus.gov/foodborneillness.html БД — ПРЕМЬЕР DP — Unbound Medicine ER —
Определение влажности меда по показателю преломления :: Anton-Paar.com
Колени пчелы
Мед — это водная дисперсия частиц, неорганических ионов, органических материалов и, что наиболее важно, сахаров, обычно дисахаридов.Большинство физических свойств меда определяется концентрацией и составом углеводов.
Влага в меде является важным критерием качества при переработке меда, поскольку вероятность ферментации меда при хранении увеличивается с увеличением содержания влаги. Показатель преломления — это показатель, который пропорционально уменьшается с увеличением содержания воды, и поэтому используется для определения содержания влаги в меде.
Обеспечение контроля качества меда с помощью Abbemat
Рефрактометры Abbemat определяют показатель преломления с разрешением до 0.000001 нД в диапазоне от 1,3 до 1,72 нД. Для обеспечения точного измерения показателя преломления требуется точный контроль температуры. Поэтому все рефрактометры Abbemat поставляются с регулятором температуры Пельтье, обеспечивающим диапазон температур от 10 до 85 ° C и точность до 0,03 ° C.
Чем точнее проанализировано содержание влаги в репрезентативной пробе меда, тем точнее будет рассчитано абсолютное содержание влаги в анализируемой партии. Благодаря разрешающей способности до шести цифр содержание влаги в меде, даже в больших партиях, может быть проанализировано с высокой точностью.Это очень важно, поскольку содержание влаги определяет качество и свойства меда при хранении, а, следовательно, и ценность меда.
Подробнее о рефрактометрах Abbemat
Оптимизация подхода QuEChERS для матриц с низким содержанием влаги — мед и мука из коричневого риса
В прошлом месяце Нэнси опубликовала блог, в котором рассказывается, как подходить к пробам с содержанием воды менее 80%. Сегодня я хочу более подробно остановиться на том, как поступать с различными товарами с содержанием менее 20%.Как сказала Нэнси, QuEChERS был впервые разработан для матриц с высоким содержанием влаги, таких как клубника и шпинат. Однако этот метод очень легко адаптируется для множества других товаров, даже для галантерейных товаров, с некоторыми простыми настройками. Итак, зачем нам влага?
QuEChERS — это метод, основанный на экстракции представляющих интерес аналитов из матрицы с использованием ацетонитрила или подобного смешивающегося с водой растворителя с последующим отделением воды и матрицы от растворителя с помощью солей (эффект высаливания).Вода должна присутствовать для гидратации образца, чтобы он был доступен растворителю для экстракции. Без достаточного количества воды экстракция будет неполной и приведет к плохому извлечению. В образцах с высоким содержанием влаги уже присутствует достаточно воды для начала процесса экстракции. В образцы с низким содержанием влаги необходимо добавлять воду, чтобы восполнить недостаток естественной влаги в образце. В идеале количество воды и растворителя должно быть одинаковым (например, по 10 мл каждого).
Имея это в виду, я хотел бы сосредоточиться на двух матрицах, с которыми я работал: мука из коричневого риса и мед.Эти два продукта имеют некоторое сходство, например, содержание влаги ниже 20% и высокое содержание углеводов. С другой стороны, есть много отличий. Например, присутствующие углеводы различны: рисовая мука в основном состоит из крахмалов, а мед содержит в основном простые сахара, такие как фруктоза и глюкоза. Кроме того, мед почти не содержит других питательных веществ (то есть жиров и белков), в то время как рисовая мука содержит около 5-8% белка и 1-3% жира. Еще одно большое отличие заключается в том, что мед — это перенасыщенная жидкость, а рисовая мука — это мелкий сухой порошок.
Предполагая, что увлажнение муки будет сложнее, чем увлажнение меда (в конце концов, мед является отличным подсластителем для чая), я протестировал два основных подхода к анализу пищевых продуктов с низким содержанием влаги с использованием исходных небуферизованных солей QuEChERS (№ 25847). Первый подход заключается в добавлении того же количества воды, что и в экстракционном растворителе (10 мл), и сохранении той же загрузки товара (10 г). Второй подход — также добавить 10 мл воды, но разрезать продукт пополам (5 г). Матрицу и воду встряхивали в течение 30 минут перед экстракцией.Методы были протестированы с использованием смеси QuEChERS Performance Mix (№ 31152), и на Рисунке 1 показано сравнение выбранных пестицидов (обычно встречающихся в рисе). Необработанные извлечения (как площадь / площадь внутреннего стандарта) показывают очень небольшую разницу между методами, за исключением п, п’-ДДТ, у которого был значительно более высокий ответ по методу 2 (5 г муки с 10 мл воды). Стоит упомянуть, что в образцах метода 1 в центрифужной пробирке было больше материалов, что затрудняло манипулирование, в основном встряхивание и удаление надосадочной жидкости.
Рис. 1. Сравнение степени извлечения отдельных пестицидов в муке из коричневого риса с помощью 2 различных методов экстракции. Метод 1: 10 г муки из коричневого риса и 10 мл воды. Метод 2: 5 г муки из коричневого риса и 10 мл воды.
Дальнейшие испытания экстракционных солей показали, что для муки из коричневого риса предпочтительнее либо исходные небуферизованные, либо EN-соли, чем соли AOAC (рис. 2A). Испытанные очищающие пробирки dSPE в основном содержали высокий уровень PSA и C18 с концевыми заглушками (C18-EC). А именно, я выбрал # 26125 (50 мг PSA, 50 мг C18-EC), # 26124 (50 мг PSA), # 26243 (50 мг PSA, 50 мг C18-EC, 7.5 г GCB) и # 26216 (25 мг PSA, 25 мг C18-EC). Хотя большинство ответов были одинаковыми для всех dSPE, более высокая нагрузка как PSA, так и C18-EC (№ 26125, рис. 2B) давала лучшие результаты для p, p’-DDT и сульфата эндосульфана.
Рис. 2: Сравнение степени извлечения отдельных пестицидов в муке из коричневого риса. A: Сравнение извлечения после экстракции различными экстракционными солями. b: Сравнение восстановления после очистки с помощью различных dSPE.
С медом Я использовал то, что узнал о муке из коричневого риса, для увлажнения образца; я.е. использовать 5 или 7,5 г меда на 10 или 15 мл воды. Оценка экстракционных солей показала, что более кислая среда солей AOAC приводит к более высокому извлечению (рис. 3A), особенно для дикофола. Из-за возможного присутствия сахаров и восков в тестируемый dSPE был добавлен либо PSA (# 26124), либо C18-EC (# 26242), либо их комбинация (# 26125 и # 26243). Самая эффективная пробирка для дТФЭ — № 26124 с 50 мг ПСА (рис. 3В).
Рис. 3: Сравнение извлечения отдельных пестицидов в мед.A: Сравнение извлечения после экстракции различными экстракционными солями. b: Сравнение восстановления после очистки с помощью различных dSPE.
Подводя итог, можно сказать, что гидратация — важный шаг в экстракции продуктов с низким содержанием влаги. Уменьшение нагрузки на матрицу может привести к улучшению обработки проб и лучшему извлечению. Хотя мы можем использовать один и тот же подход к гидратации различных товаров с одинаковым уровнем влажности, оптимизация экстракционных солей и методы очистки всегда должны быть адаптированы к индивидуальным матрицам.
Серия оптимизации QuEChERS:
- Сельдерей
- Шпинат
- Оранжевый
- Авокадо
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
- В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
- Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
- Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
- Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
Мед Истинного Источника. Получено с прозрачностью и проверено на подлинность
Каковы цели инициативы True Source Honey?
Программа сертификации меда True Source была запущена в 2010 году, чтобы помочь предотвратить незаконную торговлю медом в обход законов США, которая также потенциально может нанести ущерб репутации всего меда, продаваемого в Северной Америке. True Source Honey стремится к тому, чтобы мед был получен прозрачным и отслеживаемым образом и был подлинным.
В начало
Что требуется для того, чтобы мед получил сертификат True Source ® ?
True Source Certified — это добровольная система для тех участников международной цепочки поставок, которые хотят продемонстрировать с помощью независимого стороннего аудита, что их методы закупки меда полностью соответствуют требованиям стандартов True Source Certified. Программа включает требования к документации и тестированию, а также сторонние аудиты.
В цепочке поставок есть две важнейшие области: экспортер и упаковщик. Чтобы обеспечить отслеживаемость, участники должны соблюдать все элементы стандартов. К ним относятся надлежащая документация, использование системы идентификации True Source Certified и, в некоторых странах, использование сторонних аудиторов для отбора проб и пломбирования грузов в стране происхождения перед отправкой.
Начиная с 2021 года, партии меда с сертификатом True Source — импортированного в Северную Америку или закупленного напрямую у пчеловодов — тестируются на определенном этапе цепочки поставок с использованием EA / LC-IRMS и ЯМР или EA / LC-IRMS и HRMS. для подтверждения подлинности.Это в дополнение к давно зарекомендовавшему себя анализу пыльцы, который является требованием страны происхождения к тестированию меда из стран с высоким уровнем риска.
Программа проверки подлинности может быть завершена в любой точке цепочки поставок аккредитованной лабораторией, и результаты должны быть доступны стороннему аудитору для каждой партии, сертифицированной True Source, в ходе аудита упаковщика в Северной Америке. Кроме того, те же тесты будут проводиться на случайных образцах, собранных во время аудита упаковщика.
В начало
Что такое тестирование EA / LC-IRMS?
Это испытание определяет присутствие добавленных сахаров из растений C3 (рис, пшеничный или свекольный сироп) и растений C4 (тростниковый или кукурузный сироп).Этот метод, представляющий собой анализ стабильных соотношений углерода с помощью обычного элементного анализатора (EA) или высокоэффективной жидкостной хроматографии (ЖХ) в сочетании с масс-спектрометрией изотопных соотношений (IRMS), был утвержден ISO в 2008 году.
В начало
Что такое тестирование ЯМР или HRMS?
Представленный в 2013 году профилирование с помощью ядерного магнитного резонанса (ЯМР) — это метод быстрого скрининга, который сравнивает образец меда с эталонной базой данных для выявления возможных примесей, а также для выявления запрещенных методов обработки меда и других потенциальных манипуляций с медом.Представленная в 2015 году масс-спектрометрия высокого разрешения (HRMS) представляет собой высокочувствительный скрининговый инструмент, используемый для выявления специфических маркеров, типичных для сахарных сиропов.
В начало
Почему True Source Honey обновила свои стандарты в 2021 году?
True Source Honey делает акцент на честности и прозрачности при поиске меда. Он обновил свои стандарты, чтобы лучше удовлетворить потребности отрасли в отношении подлинности меда.
True Source Honey требовала, чтобы упаковщики поддерживали систему для анализа подлинности меда, но не указали точные методики тестирования.Новые стандарты точны и требуют специального тестирования, которое сочетает в себе давно одобренные методы с новыми передовыми технологиями для выявления возможных экономических примесей в меде.
В начало
Какие компании участвуют в программе True Source Honey?
Программа True Source Certified Program насчитывает более 600 участников по всему миру. По оценкам, 30 процентов всего меда, продаваемого в Северной Америке, сертифицировано True Source. Многие розничные торговцы добавили на свою упаковку логотип True Source Certified, чтобы убедить покупателей в подлинности их меда.В последние годы несколько производителей также добавили логотип Made with True Source Honey к своей упаковке, когда True Source Honey используется в качестве ингредиента.
В начало
Кто проводит аудит?
NSF International, глобальная организация по охране здоровья и безопасности и независимый орган сертификации для пищевой промышленности, проводит аудит и сертификацию программы True Source Honey по всему миру.
В начало
Мед, сертифицированный True Source, лучше, чем другой мед?
Большая часть меда поступает из высококачественных источников.Однако, несмотря на федеральные репрессии, фальсифицированный и незаконно полученный мед остается глобальной проблемой. Исторически сложилось так, что импортный мед из Китая переправлялся через другие страны, чтобы обойти пошлину США на мед китайского происхождения. Сертификация истинного источника гарантирует, что существует прозрачная запись источников меда и что мед был проверен на подлинность.
Мед занял особое место в сердцах и умах людей как полезная, натуральная пища.Мы хотим защитить эту репутацию и качество.
В начало
А как насчет меда в зерновых, батончиках мюсли и других продуктах питания?
Мед входит в состав многих продуктов, которые вы покупаете в продуктовом магазине, включая хлопья, хлеб, печенье, крекеры, батончики для завтрака, мясо, заправки для салатов, соусы для барбекю, горчицу, напитки, мороженое, йогурты и конфеты. Продукты, изготовленные с использованием сертифицированного меда True Source, могут иметь право использовать логотип Made with True Source Honey на упаковке.
В начало
Борьба с мошенниками: использование ЯМР для обнаружения фальсифицированного меда — 30 июня 2020 г. — Леа Хайнц — Новости науки о жизни Статьи
Мед ценился на протяжении всей истории не только как подсластитель, но и как лечебное средство. Он был найден в древних египетских пирамидах, сохранив свои природные антибиотические и консервантные свойства, а в 1851 году создание всемирной пчеловодческой индустрии началось с изобретения практичного улья с подвижной рамой.
Учитывая, что мировой рынок меда будет расти на 70% в год к 2023 году [1], неудивительно, что растущий спрос создает нагрузку на отрасль. Этот спрос и отсутствие международных стандартизированных правил производства меда стали для мошенников стимулом к фальсификации меда. Это создает огромную проблему для многих, в том числе для пчеловодов, которые производят мед, и которых не хватает более дешевыми продуктами в супермаркетах, и для потребителей, которые не знают, что на рынке есть поддельный мед.
Элементный анализатор отношения изотопов, масс-спектрометрия (EA-IRMS) / анализ отношения стабильных изотопов (SIRA) — распространенный метод, используемый для обнаружения фальсификации меда, но он оказался ненадежным, поскольку мошенники изменили свой поддельный мед, чтобы он не попадал под радар. Поэтому было разработано несколько методов для устранения недостатков SIRA, при этом спектроскопия ядерного магнитного резонанса (ЯМР) стала более целостным подходом к борьбе с мошенничеством с медом.
Мощные технологии, такие как 1H-ЯМР, появляются как решение этой проблемы, позволяя лабораториям быстрее выявлять поддельный мед.
Экономически мотивированная фальсификация (EMA) меда во всем мире
Высокая стоимость меда является сильным экономическим стимулом и подвергает его риску экономически мотивированной фальсификации (EMA). Ощущаемая польза продукта для здоровья потребителями во всем мире, которые готовы тратить больше на натуральные продукты, является ключевым фактором прогнозируемого роста рынка меда. Например, потребители в таких странах, как США, Япония и Австралия, требуют больше однотонных медов или специальных медов.Поскольку этот спрос продолжает расти, предложение сокращается, поскольку производство в большинстве стран остается постоянным или снижается из-за болезней пчел, ухудшения естественной среды обитания пчел и неблагоприятных климатических условий. Согласно базе данных о фальсификации пищевых продуктов Фармакопеи США, мед занимает третье место среди пищевых продуктов, подвергающихся фальсификации, после молока и оливкового масла, а в Европе он входит в десятку самых поддельных пищевых продуктов [2, 3].
Поскольку в настоящее время нет федерального стандарта США по идентификации меда, усилия регулирующих органов по обеспечению безопасности и качества продукта затруднены.В настоящее время с медовой промышленностью связано несколько типов EMA, включая разбавление дешевыми сахарными сиропами, интенсивное дополнительное кормление медоносных пчел и маскировку истинной страны происхождения. Ультрафильтрация (или технология смолы) позволяет мошенникам замаскировать истинное происхождение и ботанические разновидности, удаляя пыльцу, а также химические компоненты, придающие меду цвет и аромат. Кроме того, в некоторых странах распространенной практикой является сбор незрелого меда для повышения урожайности.Мед собирают с содержанием влаги около 50%, а затем искусственно сушат до содержания около 18%. Поскольку этот мед не созревает должным образом пчелами, в результате получается продукт худшего качества, который не обладает такими же свойствами, как спелый мед.
В то время как несколько стран сообщили о значительном увеличении своего экспорта меда, количество ульев практически не увеличилось, а данные свидетельствуют о значительном росте мошенничества (Рисунок 1).
Несмотря на усилия регулирующих органов, управляющие агентства и торговые организации изо всех сил пытались обеспечить на рынке безопасный, высококачественный, правильно маркированный мед. Отсутствие контроля качества может иметь далеко идущие последствия для мировых цен на мед и средств к существованию пчеловодов.
Современные методы испытаний
В настоящее время существует несколько целевых методов обнаружения сахарных сиропов в меде. Эти методы основаны либо на обнаружении чужеродных ферментов, используемых для превращения крахмалов в сахара (например,грамм. β-фруктофуранозидаза, чужеродные амилазы) или на специфические маркеры сиропов (например, SM-R и TM-R). Факты указывают на то, что были найдены методы удаления этих маркеров, а стоимость поиска конкретных маркеров фальсификации и неспособность идти в ногу с постоянно развивающимися методами фальсификации привели к тому, что количество поддельного меда за последнее десятилетие резко возросло . В результате все более широкое распространение получают нецелевые и мульти-маркерные методы, не относящиеся к определенному типу примесей.
Метод AOAC International, основанный на EA-IRMS / SIRA, способен обнаруживать сахарные сиропы только от растений C4, таких как кукуруза и сахарный тростник, и слеп к сахарным сиропам от растений C3, таких как рис и свекла. Мошенники воспользовались этим и изменили свои методы, включив в них свекольный и рисовый сироп, чтобы увеличить объем продукции. Новая база данных ЯМР меда предполагает, что тест EA-IRMS обнаруживает фальсификацию только в 23,9% фальсифицированных образцов. Таким образом, отрицательный результат EA-IRMS не может рассматриваться как доказательство подлинности меда и больше не является надежным методом.
Жидкостная хроматография в сочетании с масс-спектрометрией изотопного соотношения (LC-EA-IRMS) также может обнаруживать различные виды добавок сахара. Однако методы, разработанные на основе LC-EA-IRMS, страдают от недостаточной межлабораторной воспроизводимости из-за использования нестандартных методов сбора и обработки данных, а также использования различных параметров и связанных эталонных значений (чистота критерии) для оценки наличия сахарных сиропов в меде. Кроме того, некоторые сиропы, изотопные структуры которых аналогичны меду, затрудняют обнаружение.
С годами количество фальсификаций, обнаруживаемых этими методами, значительно снизилось, поэтому для борьбы с мошенничеством с медом требуется более согласованный, универсальный аналитический метод.
ЯМР: раствор
ЯМР предлагает более целостный подход, и за последние десять лет были проведены исследования, чтобы продемонстрировать его потенциал для анализа подлинности пищевых продуктов. С помощью 1H-ЯМР-спектроскопии состав меда анализируется, когда одновременно наблюдаются сотни химических компонентов в диапазоне от высоких концентраций в несколько сотен г / кг до низких частей на миллион (ppm), включая сахара, кислоты и аминокислоты. .Это генерирует «отпечаток пальца», и, используя базу данных отпечатков пальцев меда, пользователи могут сравнить протестированный образец со всеми эталонными образцами, чтобы проверить соответствие. Это позволяет быстро обнаружить присутствие сахарных сиропов, а также проверить соответствие заявленной страны происхождения и ботанического происхождения. Кроме того, сравнение с эталонными образцами из того же цветочного источника позволяет быстро определить нетипичные профили, которые затем можно будет исследовать дальше, обнаруживая новые методы мошенничества по мере их внедрения.
Именно высокая воспроизводимость ЯМР позволяет создать такую надежную базу данных эталонных образцов (отпечатков пальцев) и убедиться, что наблюдаемые вариации между спектрами реальны, а не связаны с аналитическим дрейфом. После получения отпечатка пальца данные можно повторно обработать в любое время с использованием новых методов и алгоритмов, даже спустя годы, и сравнить это с базой данных меда, которая в настоящее время содержит 18 000 эталонных образцов, охватывающих более 50 стран и 100 ботанических сортов.Он также включает 1900 известных фальсифицированных медов с сахарными сиропами, что необходимо для идентификации конкретных маркеров фальсифицированного меда по сравнению с чистым медом. Пример сравнения единственного совместимого образца меда и поддельного образца меда (рис. 1) показывает, как можно идентифицировать примеси.
Благодаря своим уникальным универсальным возможностям, 1H-ЯМР в сочетании с многомерной статистической хемометрией оказался мощным инструментом для определения подлинности и качества меда, который позволяет подготовить подробный отчет об анализе (рис. 2).
Борьба с мошенничеством в будущем
Мошенничество с продуктами питания — серьезная проблема, угрожающая пчеловодческому сообществу. По мере того как мошенничество продолжает расти, потребители теряют доверие к меду, а стандартные методы определения подлинности перестают быть эффективными.
Сочетание ЯМР со статистическим анализом представляет собой мощную альтернативу для анализа подлинности меда и страны его происхождения. Такие технологии, как платформа FoodScreener ™, удовлетворяют спрос на надежное тестирование с помощью новых программных модулей, таких как Honey-Profiling ™, которые позволяют решать эти проблемы и делать очень трудным, а возможно, и невозможным, чтобы мошенники продолжали обманывать тесты с помощью добавление посторонних химикатов и сиропов.При этом мошенничество можно быстро и успешно раскрыть без неоправданных затрат.
Для получения дополнительной информации о FoodScreener Honey Profiling 2.0 посетите https://www.bruker.com/products/mr/nmr-food-screening/honey-profiling-module-of-the-nmr-foodscreener.html.
Ссылки:
1. Marketresearchfuture.com. (2018). Объем рынка меда, доля, тенденции, глобальный отраслевой анализ, 2023 г. | MRFR. [онлайн] Доступно по адресу: https://www.marketresearchfuture.com/reports/honeymarket-5139
2.Норберто Л. Гарсия (2018) Текущая ситуация на международном рынке меда, Bee World, 95: 3, 89-94, DOI: 10.1080 / 0005772X.2018.1483814
3. Усиленный надзор за подлинностью меда (отчет за 2018–2019 гг.), Правительство Канады, https://inspection.gc.ca/about-the-cfia/science-and-research/our-research-and-publications/report/eng / 1557531883418/1557531883647
Об авторе
Леа Хайнц получила степень магистра аналитической химии.