Мед стал коричневым: «Липовый мед при хранении стал коричневым почему?» – Яндекс.Кью

Лазерное удаление невусов, родинок, бородавок, хирургическое иссечение невуса по доступной цене в Туле в многопрофильной клинике Л-Мед

Невусы кожи – это научное определение, медицинский термин, которым именуют обычные родинки, родимые пятна. Они могут присутствовать у человека с младенчества или появляться в течение жизни. Если они начинают доставлять какой-либо физический дискомфорт, это может указывать на онкогенный процесс, поэтому при наличии каких-либо неприятных ощущений, необходимо срочно посетить врача для удаления образований.

При желании вы можете убрать любую родинку или пятно, которые вам не нравятся чисто косметически. Выступающие папилломатозный невус, бородавчатый невус, находящиеся в местах, где они постоянно травмируются, например, при расчёсывании или бритье, или пережимаются одеждой, также лучше удалить.

Разновидности невусов

Для классификации родинок врачи используют специальные описательные термины, характеризующие особенности того или иного кожного образования. Так невус меланоформный, маланоцитарный, пигментный, невоклеточный – это определения, говорящие о том, что родинка образовалась из меланоцитов, клеток, придающих коже цвет.

В зависимости от расположения – на поверхности или в глубине слоёв – различают также эпидермальный и внутридермальный невусы. Бывают и неравномерно расположенные родинки, например, занимающие верхние и нижние слои – их называют сложными. Бывают и разнообразные пограничные между этими вариантами состояния.

Диспластический невус, невус Кларка, невус атипический – всё это наименования родимых пятен, похожих по своему строению на злокачественное онкологическое заболевание кожи, но не являющееся им. Для них характерны неравномерная форма, строение, размер, превышающий 6 мм. При обнаружении такого новообразования врач может порекомендовать удаление невуса.

Причины появления невусов (родинок и родимых пятен)

Пигментный невус образуется вследствие локального повышения активности клеток – меланоцитов. Гораздо реже, при усилении местного иммунитета, родинки могут бледнеть и исчезать. Для появления невуса причинами внешнего характера могут служить избыточное солнечное воздействие, постоянное травмирование тканей. Влияние «изнутри» оказывает общее состояние организма, генетическая предрасположенность к появлению родинок.

Чем опасны невусы?

Если родинка существует давно и ничем себя не проявляет, беспокоиться не о чем. Хирургическое иссечение невуса может потребоваться, если он начал увеличиваться в размерах, менять цвет, если вы испытываете неприятные ощущения в виде зуда, жжения, боли. В этом случае следует незамедлительно посетить специалиста для получения консультации и планирования лечения.

Обращения в клинику требуют и случаи появления новых родинок, если они имеют большой размер, тёмно-коричневый или чёрный цвет, заметно выступают над кожным покровом, имеют неровные, асимметричные границы. Опасен ли невус, необходимо ли принятие каких-либо мер или пока можно ограничиться наблюдением – в каждом конкретном случае должен решить врач.

Как удаляют невусы (родинки и родимые пятна)

Удалить невусы можно только хирургическим способом. Это делается обычным скальпелем, радиоволновым ножом, электрокоагулятором, жидким азотом или лазерным лучом. В нашей клинике используется последний метод, как наименее травматичный, наиболее удобный, высокоточный и эффективный.

Удаление родинок лазером назначается врачом без предварительной сдачи каких-либо анализов. Вся процедура занимает не более 10 минут. В нашей клинике удаление родинок может быть осуществлено непосредственно в день первичного обращения.

После проведения опроса и тщательного осмотра опасные невусы или просто нежелательные по косметическим причинам родинки и близлежащие кожные покровы обрабатываются обеззараживающим раствором. Врач делает местную анестезию и с помощью лазерного луча удаляет ненужные ткани. Место операции ещё раз обеззараживается, поверх накладывается пластырь, предотвращающий попадание в ранку любых загрязнений.

После удаления родинки лазером нужно использовать пластырь, периодически меняя в течение нескольких дней. Повторно показываться врачу не требуется, заживление происходит быстро, без каких-либо неприятных ощущений. Таким же образом происходит удаление родимых пятен. В зависимости от их размера процедура может занять чуть больше времени.

Преимущества лазерного удаления родинок

Лечение невуса хирургическим лазером – это современный метод, который хорошо себя зарекомендовал и получил широкое распространение благодаря своим свойствам. По сравнению с обычным скальпелем он обеспечивает бескровность вмешательства. Лазерный луч коагулирует, как бы запаивает кровеносные сосуды, вследствие чего образуется тоненькая корочка, которая также защищает от проникновения внутрь инфекций. Удаление родинок в Туле по цене, доступной каждому – это правильный выбор занятого человека, желающего провести лечение в кратчайшие сроки и в удобное время.

С помощью лазерного луча возможно удаление родинок на лице, невусов на шее и других обычно открытых частях тела. Аккуратное и предельно точечное вмешательство с максимально бережным воздействием на окружающие участки позволяет обеспечить быстрые темпы заживления и хороший косметический эффект, будь то удаление выступающего или, наоборот, плоского невуса. При удалении родинок лазером последствия операции могут быть заметы в виде розового пятнышка, которое через одну-две недели начинает бледнеть.

Как записаться на удаление родинок в Туле в клинике Л-Мед

Теперь вам не обязательно идти в обычную поликлинику или онкодиспансер. Вы можете получить высококачественные медицинские услуги по удалению родинок в Туле в лазерной клинике «Л-Мед» в удобное для вас время.

В нашем медицинском центре для вас работают врачи, имеющие квалификацию дерматоонкологов, позволяющую осуществлять лазерное удаление родинок всех типов. Клиника «Л-Мед» оснащена лучшим современным оборудованием, позволяющим хирургам работать с высочайшей степенью точности. Мы гарантируем качество оказываемых услуг. Наши врачи имеют многолетний опыт работы и постоянно повышают свою квалификацию, их труд получает положительные отзывы клиентов, сеть филиалов «Л-Мед» продолжает расти и развиваться. На операцию по удалению родинок цены совсем невысоки. За один раз вы сможете убрать сразу несколько нежелательных образований.

Если у вас есть беспокоящие родинки, бородавки, удаление может быть осуществлено с кратчайшие сроки. Позвоните в клинику «Л-Мед» по номеру +7 (4872) 49-57-57, и мы запишем вас на ближайшее свободное время!

Коричневая моча — причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Коричневая моча: причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.

Определение

Моча здорового человека имеет цвет от светло-желтого до насыщенно-желтого. За цвет мочи «несут ответственность» урохром (пигмент желтого цвета), уроэритрин, урозеин. Преобладание в моче урохрома и объясняет ее желтый оттенок, который меняется при повышении количества других пигментов (уроэритрина, урозеина) или в результате попадания в мочу крови, бактерий, солей и других примесей, в норме в ней не встречающихся или присутствующих в малых количествах.

В течение дня моча меняет свой цвет, что является абсолютной нормой.

Например, после ночного сна она значительно темнее, чем в другое время суток. Это связано с повышенной концентрацией в ней солей и минералов, а также большим перерывом поступления жидкости. При следующем мочеиспускании цвет уже становится светлее.

Разновидности потемнения мочи

Физиологическое потемнение мочи – не вызывает беспокойства, цвет мочи приходит в норму без всякого лечения.

Патологическое потемнение мочи – является следствием некоторых заболеваний или состояний органов и систем.

Возможные причины потемнения мочи

На изменение цвета мочи может влиять употреблении продуктов, содержащих красящие вещества (свеклы, бобовых, ревеня, ежевики, крепкого кофе и чая и др.), или лекарств (противомалярийных, антибиотиков, препаратов, содержащих траву сенну, и некоторых других слабительных средств), что может насторожить пациента, но не несет в себе угрозы.

В пожилом и старческом возрасте из-за снижающейся фильтрующей способности почек в мочу попадает большое количество минералов и веществ, в норме в ней не присутствующих, что также ведет к ее потемнению.

Повышенный уровень тестостерона у мужчин может придавать цвету мочи более темный оттенок, что не является поводом для тревоги.

Обезвоживание, перегрев, длительное сдерживание позывов к мочеиспусканию — факторы, приводящие к повышению концентрации мочи и, соответственно, ее потемнению.

Заболевания, приводящие к потемнению мочи

Появление коричневой или темной мочи может свидетельствовать о серьезной патологии в организме, требующей консультации врача.

К таким патологиям относят:

• мочекаменную болезнь;
• желчнокаменную болезнь;
• гепатиты;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• инфекционные заболевания органов малого таза, в том числе инфекции, передающиеся половым путем;
• злокачественный процессы, затрагивающие органы малого таза;
• у женщин темная моча может быть следствием повреждения слизистой влагалища при половом контакте, обострения молочницы, гормонального сбоя во время беременности, климакса, а у подростков в период полового созревания.

При мочекаменной болезни моча становится коричневой в результате появления в ней патологических примесей (солей и крови), присоединения инфекции, изменения характера микций (мочеиспусканий) из-за раздражения мочевых путей инородным предметом (камнем). Помимо изменения цвета мочи пациенты жалуются на боль в пояснице и во время мочеиспускания, возможна лихорадка, слабость, позывы на мочеиспускание носят императивный характер.

Случаи, когда камень перекрывает мочеточник и препятствует оттоку мочи, что сопровождается выраженным болевым синдромом, носят название почечной колики, или почечного блока. Эти состояния являются жизнеугрожающими из-за высокого риска развития почечной недостаточности и требуют немедленного обращения за медицинской помощью.

При желчнокаменной болезни, как и при гепатитах различной природы, изменение цвета мочи связано с повышением в ней содержания пигментов (вследствие нарушения обмена и выведения желчи из печени), которые в норме присутствуют в очень небольшом количестве. Помимо потемнения мочи, желчнокаменная болезнь и гепатиты вызывают следующие симптомы: изменение цвета кожи и склер (их пожелтение), боль или тяжесть в правом подреберье, тошнота (иногда рвота), отсутствие аппетита, слабость.

При появлении темной мочи и светлого стула необходимо незамедлительно обратиться к врачу для исключения механической желтухи – когда камень желчного пузыря перекрывает отток желчи. Такая патология в большинстве случаев требует хирургического лечения в условиях стационара.

При болезнях сердца и сосудов ухудшается кровообращение, нарушается почечная фильтрация, лишняя жидкость не выводится из организма. Застойные явления сопровождаются отеками, болями в области сердца и поясницы.

Потемнение мочи может быть одним из проявлений воспалительных заболеваний органов малого таза. В случае инфекционного процесса больные ощущают жжение при мочеипускании и в половых путях, наблюдаются выделения слизи, гноя, в некоторых случаях с примесью крови, повышение температуры тела и признаки общей интоксикации.

Онкологические процессы в органах малого таза тоже способны изменять цвет мочи — например, при заболеваниях матки или простаты, если поражены структуры, вырабатывающие и выводящие мочу. Злокачественные процессы в почках могут протекать бессимптомно, проявляясь только изменением цвета мочи.

В случае попадания в мочу крови извне (при травме слизистой половых путей; у женщин – при менструации) она также может казаться более темной, почти коричневой, что можно объяснить анатомическим строением и близостью расположения мочевых и половых путей.

К каким врачам обращаться?

Если причина потемнения мочи не очевидна, следует обратиться к терапевту. Врач назначит ряд исследований и определит необходимость посещения узких специалистов — уролога, гинеколога, нефролога, хирурга, гастроэнтеролога, гепатолога, онколога.

Диагностика и обследования при потемнении мочи

Обследование начинается с определения свойств мочи — для этого необходимо сдать общий анализ мочи. При выявлении в нем отклонений от нормы диагностический процесс продолжается.

как правильно выбирать мед и хранить его

14 августа принято отмечать Медовый Спас. 

Выбираем мед
1. Для проверки натуральности жидкого меда окуните в него ложку и поднимите вверх — качественный мед будет неторопливо течь вниз длинной нитью, а если она порвется, то на поверхности меда образуется горка, которая будет медленно растекаться. Фальшивый мед быстро льется с ложки или разлетается с брызгами.

2. Обязательно вдохните запах меда и попробуйте его на вкус — он должен обладать душистым ароматом и характерным вкусом, который невозможно ни с чем сравнить, но и спутать тоже нельзя. Отсутствие аромата говорит об искусственном происхождении меда, а карамельный привкус свидетельствует о том, что мед подвергали воздействию высокой температуры.

3. Цвет не является показателем качества продукта, поэтому белый мед — не значит сахарный, а темно-коричневый цвет не говорит о присутствии в натуральном продукте патоки или сахарного сиропа. Донниковый, акациевый и кипрейный мед имеет светлые оттенки, гречишный, вишневый и падевый мед — темно-коричневый, а остальные сорта могут быть светло-желтыми, янтарными и темно-янтарными.

Жидким мед бывает только в течение месяца после медосбора, который длится с конца июля до конца сентября. К концу октября весь собранный мед начинает кристаллизоваться и густеть, кроме меда из акации и вереска. Поэтому если зимой вам предлагают на рынке жидкий мед, скорее всего, он был растоплен или разбавлен глюкозным сиропом.

Натуральный или  подделка?
1.    По вкусу мед должен быть несколько вяжущим и приторным. Он обладает ярко выраженной спецификой. Липовый несколько нежнее, подсолнечный или гречишный — особенно яркие и четкие. Подделка или мед, собранный пчелами не с цветов, а с сахарного сиропа, на вкус похожи на банальный сахарный сироп. Как правило, они не вызывают ощущения легкого жжения на языке, характерного для натурального продукта.
2.    Любой натуральный продукт имеет специфический аромат, даже будучи загустевшим. А сахарные сиропы почти не пахнут.
3.    Потрите капельку сладкого лакомства между пальцами. Натуральный будет легко равномерно растираться и впитываться в кожу. Фальшивка чаще всего образует сгустки и легко ощущаемые пальцами комочки.
4.    При выборе меда на рынке или с рук оцените его консистенцию, макнув в него палочку или ложку. «Правильный» мед при выливании из ложки будет образовывать тонкую нить, а на поверхности основной массы — скапливаться в виде пагоды, которая постепенно растечется. Подделка, как правило, с ложки капает и сразу же проваливается в основной объем.
5.    Цвет — признак самый сложный. Так, некоторые сорта меда очень легко можно спутать с «сахарным» из-за их светлоты. Однако мед из сахара обычно производит впечатление чересчур белого. Кроме того, натуральный мед всегда достаточно однороден и прозрачен, в то время как у подделок обычно хорошо заметна муть и небольшой осадок на дне.
 
С чем сочетается мед и как его правильно употреблять? 

Наиболее полезным будет бутерброд с хлебом, приготовленным из муки грубого помола, а также очень хорош будет цельнозерновой хлеб с семечками, отрубями или с разными злаками. Когда вы испытываете сильное чувство голода, его можно быстро утолить небольшим бутербродом из хлеба с маслом и медом, причем есть его можно в любое время суток.

Очень полезное сочетание получается из творога с медом, кроме того, это очень сытное блюдо. На порцию творога любой жирности достаточно использовать чайную ложечку меда, лучше всего жидкого, который хорошо распределится по всему творогу.

Мед — прекрасное дополнение к молочной каше, которая сварена без соли и сахара. Но добавлять его можно только в немного остывшую кашу. Иначе полезные свойства будут сведены к нулю.

Мед отлично сочетается с несладкими фруктами, а также с разными овощами. Добавив мед к этим продуктам, вы сможете ощутить, как улучшается вкус исходных продуктов. 
Добавив мед к сырой тыкве, редьке или кабачку, можно получить вкусное и здоровое лакомство. Кроме того, мед прекрасно сочетается с пряностями и другими ингредиентами в приготовлении соусов к мясным блюдам.

Для многих любителей блинов и оладьев нет более любимого сиропа, чем натуральный мед. Готовить блинчики и оладушки в этом случае надо с минимальным количеством растительного масла, чтобы они были более постными, а мед стал их главным украшением.

Кроме того, мед отлично сочетается с чаем, как черным, так и зеленым. Многие знают, что в зеленый и травяной чай лучше не добавлять сахар, так как он сводит на нет все его полезные свойства, а мед только дополняет такие чаи, сохраняя их природную пользу для организма.

Рецепт с добавлением меда 

— сыр рикотта 
— липовый мед (2 столовые ложки) 
— свежие ягоды малины и голубики (по 40 г тех и других). 
Сыр рикотту нужно просто полить медом и высыпать ягоды. Получается фантастическое лакомство!

Как хранить мед?

Для хранения меда противопоказан холодильник. Он отлично хранится при комнатной температуре. Желательно держать его подальше от солнечных лучей или другого источника тепла. Помните, что при нагревании меда до 40 градусов и выше он теряет все свои ценные свойства и превращается в обычный сладкий сироп.

Вакцина «Превенар 13» — ЛабиринтМед медицинский центр Красноярск

Ежегодно множество детей заболевает различными пневмококковыми болезнями. К ним относятся такие опасные заболевания, как пневмония, отит, тонзиллит, бронхит, сепсис и другие. Несмотря на обилие лекарственных препаратов на фармацевтическом рынке, от болезней, развивающихся из-за пневмококка, до сих пор бывает трудно излечиться. Особенно актуальной стала эта проблема на фоне глобального привыкания к антибактериальным препаратам — мы очень часто прибегаем к антибиотикам, из-за чего бактерии со временем адаптировались к ним. Есть мнение, что даже самые сильные антибиотики довольно скоро перестанут действовать. Поэтому вакцинация детей против пневмококковой инфекции является на сегодняшний день лучшим решением.

В начале 2014 года в российский Национальный календарь прививок официально внесли вакцинацию против пневмококка. Одним из препаратов, применяемых с этой целью, является вакцина «Превенар 13» (Prevenar 13). Давайте выясним — что это за вакцина, в чём её отличие от других препаратов? Есть ли какие-либо особенности в её использовании и назначении? Как вакцина «Превенар 13» действует и насколько безопасна?

Описание инструкции по применению вакцины «Превенар 13»

От чего прививка «Превенар 13»? Основная цель назначения вакцины — защита от пневмококка. Это не антибиотик или лекарство, которое борется со стрептококком при попадании последнего в организм человека. «Превенар 13», как и все вакцины, стимулирует организм, заставляет его клетки запомнить инфекцию и быстрее отреагировать на её присутствие при возможной встрече.

Вакцина «Превенар 13» представляет собой суспензию, состоящую из полисахаридов различных вариантов стрептококка. Это частицы пневмококка, конъюгированные (усиленные) с помощью дифтерийного белка, части его оболочки. Почему 13? По мнению учёных, это именно те серотипы или варианты пневмококка, которые приводят к самым опасным заболеваниям в организме человека.

Больше всего подвержены развитию стрептококковых инфекций маленькие дети. Особенность вакцины «Превенар 13» в том, что её применяют у малышей первых месяцев жизни. Начиная с двухмесячного возраста детям делают прививки данным препаратом.

 

Какую защиту включает в себя вакцина «Превенар 13»? Её состав, следующий:

• пневмококковых полисахаридов серотипов 1, 3, 4, 5, 6A, 6B, 7F, 9V, 14, 18С, 19А, 19F, 23F;
• белка-носителя дифтерийного;
• алюминия фосфата;
• натрия хлорида;
• воды для инъекций;
• янтарной кислоты;
• полисорбата.

Кто является производителем вакцины «Превенар 13»? Выпускает препарат фармацевтическая компания Pfizer (США). Но если на упаковке будет указано производство Россия или Ирландия — это тоже правильно, ведь предприятия-производители находятся и в других странах.

 

пневмококковая инфекция

Пневмококковая инфекция в ослабленном организме (к их числу относятся дети, старики и люди с некоторыми хроническими заболеваниями) чаще других вызывает пневмонию, отит, бронхит и другие не менее опасные заболевания дыхательной системы. Резистентность или устойчивость к антибиотикам пневмококка растёт с каждым годом. Возможно, через пару десятков лет эффективных антибактериальных препаратов против него практически не останется либо они будут недоступны большинству. Поэтому возникла необходимости найти действенные методы борьбы с инфекцией.

Стоит ли делать прививку вакциной «Превенар 13» и для чего? Прививка против пневмококковой инфекции — это единственная защита, которая подготавливает организм человека к самостоятельной борьбе со стрептококком в первые месяцы жизни.

Кроме детей, существует ещё несколько категорий людей, кому показано введение вакцины против стрептококка «Превенар 13».

1. Пожилым людям кому больше 65 лет. Их организм ослаблен, иммунная система уже не так быстро и эффективно реагирует на инфекции, поэтому есть более высокий риск развития стрептококковой пневмонии и многочисленных осложнений.
2. Людям с сахарным диабетом.
3. Людям, чья печень уже неспособна быстро реагировать на заражение стрептококками — страдающим циррозом печени.
4. Всем с иммунодефицитными состояниями различного происхождения (заболевания почек, печени, с ВИЧ).
5. С преимущественно хроническими заболеваниями лёгких, сердечно-сосудистой системы и неврологическими недугами.

Во всех вышеперечисленных группах повышается вероятность заражения пневмококком и возможность их осложнения. Поэтому вакцинация данных категорий населения необходима.

Схема вакцинации

В официальной инструкции вакцины «Превенар 13» есть несколько графиков для введения препарата. От чего они зависят?

1. От возраста человека, которому показана эта прививка.
2. От необходимости введения «Превенар 13». По мнению учёных детям старшего возраста и взрослым прививку делать не стоит, так как эта категория людей в большинстве случаев уже перенесла в первые годы жизни многие заболевания, вызванные стрептококком, поэтому нет острой необходимости их вакцинировать.
3. От показаний — есть группы людей, которым введение вакцины показано по причине предрасположенности к развитию заболеваний, вызванных пневмококком.

Каждый график вакцинации «Превенар 13» имеет свои незначительные особенности.

1. С двух до шести месяцев вакцина вводится по следующей схеме: трёхкратное введение вакцины с интервалом между ними не менее четырёх недель. Если возникла необходимость уехать на длительное время — то прививку можно сделать всего два раза, но между первой и второй вакцинациями должен быть промежуток как минимум 8 месяцев. Ревакцинацию «Превенар 13» в первом и втором случае делают в промежутке между 11 и 15 месяцами.
2. Если родители решили привить ребёнка с 7 до 11 месяцев схема введения «Превенар 13» немного меняется. Иммунизацию проводят дважды с незначительным промежутком в 4 недели. Ревакцинация при этом однократная в два года.
3. После 12 месяцев и до 23 включительно прививку делают всего два раза. Второй раз при этом она делается не ранее, чем через 8 недель после первой инъекции.
4. Начиная с двухлетнего возраста прививку делают всего один раз. Нет необходимости проводить ревакцинацию. Это самая удобная схема вакцинации «Превенар 13», особенно, для уезжающих за границу или для детей, кто скоро пойдёт в детский садик или школу. Возраст человека для проведения прививки неограничен.

 

Схема вакцинации «Превенар 13»

Если ребёнку первая прививка была сделана старой версией вакцины «Превенар», защищающей только от семи вариантов пневмококка, следующую вакцинацию либо ревакцинацию можно смело проводить «Превенар 13». Защита при этом сработает против всех 13 серотипов микроорганизма.

Правила введения вакцины

Выпускается препарат в виде суспензии в шприц-тюбике 0,5 мл. На вид она должна быть гомогенного белого цвета. По рекомендации производителя перед использованием «Превенар 13» нужно тщательно встряхнуть, после чего вещество в шприце должно приобрести однородный вид, без посторонних примесей. В противном случае препарат считается непригодным к использованию.

«Превенар 13» относится к тому типу вакцин, которые не замораживают. Поэтому, если медработник в период введения препарата достанет его из морозильника — вакцина считается непригодной и не сможет выполнить свою основную функцию.

В инструкции по применению вакцины «Превенар 13» сказано, что препарат вводится только внутримышечно. Но и здесь есть свои особенности, которые нужно помнить:

• до двух лет малышам нужно делать инъекции в бедро, а именно в его верхненаружную поверхность на уровне средней трети, так в случае возникновения осложнений малышам удобнее накладывать жгут;
• всем детям старше 24 месяцев вакцина «Превенар 13» вводится в область плеча, в дельтовидную мышцу.

Во избежание осложнений ни в коем случае не рекомендуется делать прививку внутривенно или внутримышечно в ягодичную мышцу. Вакцину «Превенар 13» также нельзя использовать внутрикожно либо подкожно.

Реакция организма на вакцину «Превенар 13»

Как переносится «Превенар 13» и много ли после неё наблюдается осложнений? Введение в организм любого незнакомого препарата сопровождается слабыми или сильными реакциями. «Превенар 13» не исключение.

Какие реакции организма возможны после прививки вакциной «Превенар 13»?

1. К наиболее частой реакции у ребёнка или взрослого относится ответ со стороны нервной системы: нарушение сна, потеря аппетита, раздражительность, головная боль, утомляемость.
2. После прививки вакциной «Превенар 13» может, повыситься температура.
3. Появляются новые или обостряются прежние боли в области суставов.
4. Более редки по своему возникновению следующие проявления: болезненность в области введения препарата из-за чего могут ограничиваться движения руки или ноги, отёк места инъекции, рвота и послабление стула.
5. К нечастым реакциям на «Превенар 13» относятся уплотнение и отёк тканей в месте укола более 7 см, плаксивость ребёнка, тошнота.
6. Очень редко после введения «Превенар 13» увеличиваются лимфоузлы и появляется эритема (покраснение участков кожи из-за увеличения капилляров).

Противопоказания

Вакцина «Превенар 13» используется для профилактики заболеваний, вызванных пневмококком. Переносится препарат хорошо, но бывают ситуации, когда проводить иммунизацию нежелательно. Вакцинация противопоказана в следующих случаях:

• беременным женщинам и кормящим мамам «Превенар 13» вводить нельзя, так как не проводились исследования на этой особой категории населения;
• вакцинировать запрещено, если на предыдущее введение препарата была выраженная реакция;
• «Превенар 13» не вводится, если есть аллергия на один из компонентов вакцины: полисахариды, дифтерийный белок;
• вакцинацию временно придётся отложить, если у человека обострилось хроническое заболевание или он заболел острой инфекцией.

Оптимальной считается введение вакцины в возрасте от 2 месяцев до пяти лет. Но это не значит, что «Превенар 13» взрослым вводить нельзя. В более старшем возрасте вакцинация проводится исходя из показаний.

О чём нужно помнить до и после прививки

Что ещё нужно знать о правилах поведения во время введения вакцины от пневмококковой инфекции «Превенар 13»?

1. До иммунизации и во время неё постарайтесь избегать контактов с больными людьми. Инкубационный период во время развития острых респираторных заболеваний иногда длится несколько дней. Человек на прививку может прийти уже заражённым, сам того не подозревая. Появления возможных реакций в виде температуры иногда является не результатом воздействия вакцины, а последствием контакта с больным ОРВИ.
2. Вводить прикорм ребёнку, пробовать новые виды продуктов, особенно, экзотические можно только через несколько недель после вакцинации. Аллергическая сыпь иногда развивается не на препарат, а на другие, чаще всего пищевые аллергены.
3. Прививку «Превенар 13» как и другими вакцинами лучше делать перед выходными, чтобы иметь меньше контактов с потенциально заражёнными людьми.
4. Ещё одно важное условие вакцинации — после неё лучше в течение 30 минут находиться под присмотром медсестры, проводившей процедуру. Это необходимо для моментальной помощи при развитии осложнений, таких как шок.
5. После прививки «Превенар 13» разрешается мыться, но оптимальной водной процедурой является вечернее принятие душа, а не купание в ванной. Лучше избегать длительного контакта ребёнка или взрослого человека с водой, чтобы не раздражалось место введения препарата.
6. Можно ли гулять с ребёнком после прививки «Превенар 13»? Нет ограничений по прогулкам. На свежем воздухе быть не запрещено. Ограничить нужно лишь походы в магазины, кафетерии, на детскую площадку, так как это повысит вероятность встречи с больными людьми. Ещё одно нужное правило — пообщаться с лечащим врачом до введения «Превенар 13». Важно узнать о возможных реакциях и осложнениях, как их предотвратить, а в случае развития как себя вести.

Часто задаваемые вопросы о вакцине «Превенар 13»

1. «Превенар 13» живая вакцина или нет? Это неживая вакцина, для её создания не используют убитые или ослабленные штаммы микроорганизмов.
2. Как подготовиться к прививке вакциной «Превенар 13»? Особой подготовки не нужно. Главное, прийти на прививку здоровым, если человек склонен к аллергическим реакциям нужно заранее об этом сообщить врачу. В случае, когда человек сомневается в состоянии своего здоровья и последние несколько дней перед иммунизацией чувствует слабость — за день до введения «Превенар 13» лучше сдать анализы, а перед прививкой нужен полноценный врачебный осмотр.
3. Как лучше справиться с неприятными последствиями после введения «Превенар 13»? Чтобы лучше перенести вакцинацию можно в день её проведения и после принять противоаллергические препараты.
4. Сколько держится температура после прививки вакциной «Превенар 13» и когда пора обратиться к врачу? На первые-вторые сутки незначительное повышение температуры допускается. Высокие цифры (более 38,5 °C) или повышение температуры тела более трёх дней — повод немедленного обращения к врачу.
5. В каких случаях не нужно ждать, когда реакция пройдёт сама? Любая тяжёлая реакция на препарат — это повод немедленного обращения к врачу. Выраженная аллергия, покраснение места инъекции с уплотнением более 7 см, выраженная слабость, тошнота и неоднократная рвота, судороги — любые из этих симптомов требуют наблюдения медработников. При развитии отёка Квинке или анафилактического шока — нужно незамедлительно вызвать скорую помощь.
6. Сколько раз делают прививку «Превенар 13»? Вместе с ревакцинацией препарат могут делать от одного до четырёх раз. Всё зависит от возраста человека.
7. Можно ли после вакцинации купать ребёнка и выгуливать? Да, можно, главное, не перегрузить, в день вакцинации лучше обойтись принятием душа, а прогулки должны проходить в нелюдном месте.

Важные моменты вакцинации «Превенар 13»

Есть ещё несколько принципиальных моментов, которые нужно упомянуть, говоря о вакцине «Превенар 13».

1. Передозировка препаратом невозможна, так как в тюбике-шприце содержится одна доза вещества.
2. Людям с заболеваниями свёртывающей системы крови (тромбоцитопения и другие) прививка вакциной «Превенар 13» должна проводиться под наблюдением врачей из-за опасности развития осложнений. Это единственное исключение, когда вакцину можно вводить не внутримышечно, а подкожно.
3. Недоношенным малышам применять препарат можно только через 2 месяца после рождения. Лучше «Превенар 13» в этом случае вводить на втором этапе выхаживания в стационаре под наблюдением врачей.
4. Согласно инструкции по применению «Превенар 13», препарат хорошо сочетается с другими запланированными вакцинами у детей до пяти лет.

Нужна ли вакцинация против пневмококка? В некоторых странах Европы устойчивость стрептококка к антибактериальным препаратам уже сейчас превышает 30%. В наше время вакцинация — единственный путь спасения человека от заболеваний, вызванных этим микроорганизмом, и их осложнений. Такая вакцина, как «Превенар 13» даёт возможность защитить детей в первые месяцы их жизни и справиться с нежелательными болезнями ещё до начала их развития.

Мед — души услада | Публикации

Цвет меда зависит исключительно от растения, с которого собран нектар. Он может быть всех оттенков коричневого, желтого и даже зеленоватого

Пчеловоды объясняют: в большинстве случаев название «майский» — крючок, на который легко ловится покупатель, желающий приобрести самый свежий, самый первый в сезоне мед. Майским его называли встарь, до смещения летоисчисления на две недели. Поэтому согласно современному календарю первый мед правильнее называть раннелетним, ведь первую его откачку пчеловоды обычно проводят в середине июня и только на юге России в первых числах месяца после того, как отцветет белая акация.

Настоящий «медовый месяц» наступает с цветением лип, медоносных цветов и трав. Для пчеловодов — это самая горячая пора, или, как они сами говорят, главный взяток. Если пасека расположилась неподалеку от липового леса — работы у пчел невпроворот, и большая часть из них будет занята не столько добычей, сколько переработкой нектара. Главное, чтобы липа была «в настроении» (в иные годы ее капризные цветы не выделяют нектара) и чтобы с погодой повезло — дожди смывают с цветов нектар. Если же условия благоприятные, гектар цветущей липы дает тонну нектара и одна пчелиная семья за сутки сможет наготовить около пуда (шестнадцать килограммов) меда. Однако промышленный масштаб по сбору чистого липового меда возможен только в тех районах, где еще сохранились большие леса этих деревьев — на Дальнем Востоке, в Башкирии. Во всем мире известен башкирский медлипец. В дореволюционной России его везли с уфимского медового рынка, и стоил он в два раза дороже прочих, хотя внешне мало чем отличался от других сортов: в жидком состоянии — светло-желтый, даже чуть зеленоватый, правда, очень душистый, а когда засахарится, становится светло-янтарным, плотным.

В России роскошные липовые леса давным-давно сведены. Зато в разгар лета здесь расстилаются ковры разнотравья — на лугах, лесных опушках, полянах, вырубах. Цветут кипрей, донник, клевер, василек, луговая герань, земляника, шиповник — настоящий цветочный «коктейль». И мед, собранный с разных медоносных растений, то есть полифлерный, будет содержать различные нектары и называться по месту его сбора: луговой, лесной, горный. Он встречается в продаже чаще всего.

Гораздо труднее получить мед с какого-то одного растения, то есть монофлерный. Потому он и ценится выше. Если, допустим, вблизи пасеки в конце лета цветут внушительные посадки подсолнечника, то у пасечника есть все шансы получить монофлерный подсолнечниковый мед. А вообще название меду дают в зависимости от того, пыльца какого растения в нем преобладает. Больше пыльцы с кипрея — значит, назовут кипрейным. Преобладает пыльца с малины — быть меду малиновым. Определить состав на вкус нелегко, и сделать это можно только на основании лабораторных исследований.

Мед бывает еще и падевым. Это совершенно особый сорт, приготовленный пчелами из пади — сладкого сока, который выделяют не нектарники цветов, а листья деревьев или сосущие их мелкие насекомые. Падь растительная, которую пчелы собирают с листьев, иногда еще называют медвяной росой. Частички пади могут попадать в цветочный мед, сообщая ему горьковатый привкус. У нас к падевому меду обычно относятся с некоторым недоверием и даже пренебрежением, а в европейских странах он ценится порой выше некоторых сортов цветочного: в падевом — больше минеральных веществ.

Впрочем, всякий мед по-своему ценен. Главное, чтобы он был натуральным. Искусственный, который производят из свекловичного или тростникового сахара, сока арбуза, дыни или других сахаристых веществ, лишен полезных свойств цельного пчелиного меда.

Что пчелам хорошо…

Не всякий мед человеку полезен. Иной и вовсе может преподнести неприятный сюрприз. История знает немало примеров отравления медом. Хрестоматийным стал рассказ афинского полководца Ксенофонта о «пьяном» меде, свалившем с ног несколько тысяч солдат из его войска. Это историческое происшествие довольно подробно описано в сочинении Ксенофонта «Анабасис», повествующем о военных походах греков. Прибыв в Колхиду, где, по отзыву полководца, «не было ничего необыкновенного, кроме большого числа ульев», солдаты отведали лакомства и… тяжело заболели: «вкушавшие мед, теряли сознание: их рвало, у них делался понос, и никто не был в состоянии стоять на ногах, но съевшие немного меда походили на сильно пьяных, а съевшие много — на помешанных или даже умирающих». Никто от того меда не умер, на третий–четвертый день солдаты были на ногах, но, можно предположить, что после той злополучной трапезы к меду они больше не притрагивались вовсе. Во времена Ксенофонта еще не было известно, с каких именно медоносов пчелы приносят ядовитый нектар. На территории Аджарии (в прошлом один из районов Колхиды) в большом количестве произрастает рододендрон. Современные батумские пчеловоды прекрасно знают, на что способен этот медонос. Скорее всего, греческие воины отведали рододендронового меда — в нем содержится алкалоид андромедотоксин, вызывающий отравление. Не менее щедрый поставщик ядовитого нектара произрастает на Дальнем Востоке. Это вереск чашецветный. Заросли его цветут бурно и подолгу — целый месяц. Чайная ложечка меда из сока этого растения вряд ли навредит человеку, но большее количество — 100—120 граммов «лакомства», как сообщает специальная литература, могут «вызвать потерю сознания, бред». А вот мед из нектара мелких розовых цветочков вереска обыкновенного — темноянтарный и очень ароматный — никаких неприятностей не причиняет, разве что оказывает мочегонное действие. Исследователи выяснили, что пьяный мед может получиться из нектара лавра, аконита, кустарников бирючины и багульника. Пчелам же от такого меда нет никакого ущерба, напротив — только прок. Пасечники специально оставляют его в ульях, чтобы пчелам было чем питаться во время зимовки. Хотя при желании ядовитый мед вполне можно есть. Его нетрудно превратить в совершенно безвредный: нагреть до 46 градусов — и ядовитые вещества улетучатся. Гораздо коварнее другие яды: нитраты, пестициды, тяжелые металлы — «память» о пчелиных рейсах в поля и сады, на зеленые пастбища вблизи от больших автотрасс. Свой след в меде могут оставить и антибиотики, которыми пчеловоды спасают пчел от их пчелиных болезней… Как уберечь себя от таких подарков, да и вообще застраховаться от подделки? Выход один — покупать только тот мед, который прошел лабораторный контроль. А в идеале — найти, что называется, «своего» продавца. Такого, у которого и пасека, и пчелы, и мед — настоящие, правильные.

В ряде арабских стран значительную часть пчелиных семей все еще содержат в традиционных ульях из полых стволов деревьев, которые укладываются друг на друга горизонтально по нескольку десятков штук

По усам текло

В старину медом кормились — его и ели, и пили, им поправляли здоровье. Кроме меда, никаких других сластей не знали. Им приправляли крупяные блюда, каши и непременно — ритуальные кутьи. Его ели с блинами и оладьями и добавляли к муке, замешивая тесто для пирогов и пряников. Кстати, в пряники мед до сих пор идет не только для сладости, но и для того, чтобы они подолгу оставались свежими.

Мед в чем-то похож на вино — у него тоже бывают молодость и старость, он тоже способен долго храниться и его тоже купажируют, то есть смешивают между собой разные сорта. Купажируют мед не всегда, а лишь в тех случаях, когда нужно сделать его вкус более мягким. Некоторые сорта меда — резкие и острые. Вот и добавляют в них более спокойные, нейтральные по вкусу и аромату, такие как, например, кипрейный, тот, что пчелы получают с цветов иван-чая.

До появления сахара и водки почти все крепкие напитки готовили на меду. Старцем среди «питных медов» считается мед ставленый. Этот напиток от 15 до 40 лет выдерживался в засмоленных бочонках, зарытых в землю, как виноградное вино или коньяк. Его готовили из меда и натурального ягодного сока, причем воды не добавляли вовсе. Долгий срок выдержки установили опытным путем: бочонки пробовали вскрывать и раньше, через пять лет, однако напиток еще не был созревшим и, как говорится, оставлял желать лучшего. Гораздо быстрее, на третий–пятый год выдержки, поспевали забористые хмельные меды — для ускорения процесса в них добавляли уксус и хмель. Со временем технология еще более упростилась — питные меды стали пользоваться массовым спросом. Так что к медам хмельным и ставленым добавился мед вареный — его варили, как пиво. Этот полюбившийся народу напиток готовился всего за одну неделю. Производство питных медов практически прекратилось в XVI веке, когда в России воцарился принципиально новый напиток — водка. А рецептура названных, исконно русских напитков на долгое время была забыта. Исследователи русской кухни восстановили ее уже в наше время. Любопытно, что медовуха, которую часто отождествляют с бытом Древней Руси, — изобретение XX века. Это обыкновенная квасная, фруктовая или дрожжевая брага с добавлением меда, для приготовления которой не требуется ни особых усилий, ни сложных технологий.

Признаки рака кожи на сайте больницы Оренбурга

Дата добавления: 24 июля 2014 г.

Причины развития рака кожи изучены недостаточно. Известно, что некоторые факторы повышают риск развития рака кожи. К таким факторам относят:

1. Длительное пребывание на открытом солнце (инсоляция) является наиболее важным фактором риска развития рака кожи. Как правило, рак кожи развивается на открытых участках тела, подверженных воздействию ультрафиолетовых лучей солнечного света.
2. Белая кожа, или кожа, которая содержит мало меланина, имеет более высокую предрасположенность к развитию злокачественной опухоли. Меланин представляет собой темный пигмент, который вырабатывается специальными клетками кожи и служит для защиты кожи от солнечных лучей. Белая кожа, на которой имеется множество родинок, также чрезвычайно подвержена развитию рака кожи.
3. Длительное воздействие рентгеновского излучения на кожу (например, у врачей-рентгенологов).
4. Контакт кожи с веществами, которые способны вызывать рак (канцерогенами), к которым относят мышьяк, деготь и др.
5. Курение предрасполагает к развитию рака кожи нижней губы.
6. Возраст старше 50 лет является фактором риска развития рака кожи, однако заболевание встречается и в молодом возрасте.
7. Частое посещение солярия значительно повышает риск развития рака кожи.
8. Наличие рака кожи у близких родственников.
9. Снижение иммунитета после тяжелых заболеваний, а также в результате приема некоторых лекарств, подавляющих иммунную систему (кортикостероиды, противоопухолевые препараты).

Симптомы меланомы кожи

Первым признаком меланомы является изменение формы, цвета, размера или неприятное ощущение в месте уже существующей родинки. Меланома также возникает и как новый невус. Следует обращать внимание на все изменения кожи и отслеживать следующие:

• Асимметрия. У родинки нет оси симметрии.
• Неровные границы. Края оборванные, зубчатые или размытые. Пигмент может распространиться на окружающие участки кожи.
• Неравномерный цвет. Присутствуют оттенки черного, коричневого. Просматриваются также белые, серые, красные, розовые или синие области.
• Диаметр. Родинка увеличивается в размере. Меланомы бывают и крошечными, но большинство из них больше горошины (более 6 мм).

• Видоизменение. Родинка сильно изменилась за последние несколько недель или месяцев. 

     Изменение размера: увеличение родинки в два и более раз за 6 мес.; изменение цвета: потемнение (до черного),       осветление, появление просветления в центре и одновременное потемнение по краям, неоднородная пигментация;              асимметрия формы; нечеткие границы: в данном случае пигмент плавно сливается с окружающей кожей, так что                  границы становятся смазанными; боли; изъязвление родинки; выпадение волос, если таковые имелись ранее на            родинке.

 

В более серьезных случаях меняется и сама поверхность родинки. Кожа на поверхности может трескаться или выглядеть как поцарапанная. Становится жесткой, может кровоточить. Иногда меланома вызывает зуд и болезненные ощущения.

 

Когда необходимо обращаться к врачу

Меланома (злокачественное новообразование кожи)

Показатель	Баллы
Светлые волосы, светлая кожа и глаза	2
Частое воздействие солнечных лучей (профессиональное, бытовое, увлечение солярием)	2
Частый контакт с химическими канцерогенами, ионизирующим излучением	2
Наличие меланомы у кровных родственников	2
Пигментное родимое пятно (невус) более 1,5 см	2
Большое количество невусов (более 50)	2
Увеличение, уплотнение, кровоточивость родимого пятна	5
Быстрый рост невуса	5
Появление зуда, покалывания в области родинки	2

Если в общей сумме вы набрали 10 баллов, то необходимо обратиться к участковому врачу для решения вопроса  о дальнейшем  обследовании. 

 

Признаки базальноклеточной и плоскоклеточной карциномы

Изменения на коже – наиболее общий признак. Ими могут быть образовавшийся нарост, язва, которая не заживает длительное время, или какие-либо изменения в структуре старого невуса – внешний вид карциномы может быть разным. Как правило, опухоль не вызывает болезненных ощущений.

 

 

Когда необходимо обращаться к врачу

Рак кожи (базальноклеточной и плоскоклеточной карциномы)

Частое воздействие солнечных лучей (профессиональное, бытовое, увлечение солярием)	3
Возраст старше 50 лет	3
Безболезненные уплотнения или длительно незаживающие язвы на коже	4
Разрастания в некоторых участках кожи в виде бородавок	3
Изменение цвета давно существующего родимого пятна	4
Появление зуда, покалывания в области родимого пятна	3
Увеличение, уплотнение или кровоточивость родимого пятна	7
Увеличение лимфатических узлов	7

                 Если в общей сумме вы набрали 10 баллов, то необходимо обратиться к участковому врачу для решения вопроса  о дальнейшем  обследовании. 

 

Профилактика рака кожи

Каждый, кто находится в группе риска, должен серьезно заняться профилактическими мероприятиями и по возможности исключить провоцирующие факторы. 

Профилактика любого заболевания состоит в том, чтобы по возможности уменьшить воздействие провоцирующих его факторов и увеличить количество факторов, снижающих риск. То же самое касается и профилактики рака кожи. 
           Поскольку основная причина рака кожи – это ультрафиолетовое излучение, главной мерой профилактики является ограничение его воздействия. Конечно, полностью оградиться от солнечного света нельзя, особенно в теплое время года, когда хочется гулять, загорать, купаться. Однако во всем следует знать меру, и принимать солнечные ванны следует без фанатизма. Врачи настоятельно рекомендуют использовать солнцезащитные средства. У нас принято покупать такие кремы для поездки на море, но это неправильно. В идеале использовать средства с солнцезащитными фильтрами нужно круглый год. Конечно, в холодное время года речь идет только о кремах для лица, ведь другие части тела закрыты одеждой. А вот летом нужно позаботиться о лосьонах и кремах, которые защитят все открытые участки кожи. Выбирая такое средство, следует внимательно читать этикетку. Фактор защиты SPF или по-русски СЗФ, обычно колеблется от 15 до 50. Для более смуглой кожи, не склонной к ожогам, можно взять фактор защиты пониже, 15-25. Для светлой, чувствительной и детской кожи нужно брать средство с высоким фактором СЗФ. На этикетке должна присутствовать также надпись: UVA/UVB. Это означает, что средство защищает от альфа- и бета-лучей. Важная отметка на таком средстве – водостойкость. Она важна не только, если вы собираетесь плавать. Когда вы просто ходите по городу и потеете, средство точно также «смывается» с кожи. Тем не менее, если даже вы приобрели водостойкое средство с высокой степенью защиты, это не означает, что его можно нанести один раз и забыть на целый день. Каждые 2-4 часа в зависимости от фактора защиты нужно наносить средство снова. 
          По возможности лучше носить одежду, максимально закрывающую тело от солнечных лучей. Конечно, в летнюю жару это трудновыполнимо, но попытайтесь, например, вместо коротких шортов надеть легкие брюки. Не забывайте о головных уборах. Широкополая шляпа защитит не только лицо, но и уши, и шею. Мужчины могут носить бейсболки с козырьком. В последние годы становится все более востребованной специальная солнцезащитная одежда. Она сшита из тканей, обработанных средствами с солнцезащитными фильтрами. 
          Солнцезащитные очки – это не только дань моде и стилю. Защита глаз и кожи вокруг них от ультрафиолета очень важна. Очки должны быть не просто стильными и модными, а действительно защищать от солнечных лучей. 
         Избегайте находиться на солнце в часы его наибольшей активности. Это время с 11 утра до 16 часов дня. Если вы находитесь у воды или на природе, позаботьтесь о тени. Зонт, навес, палатка – это обязательное условие. Даже если погода облачная и солнца не видно, вы все равно можете получить ожог, поскольку облака задерживают лишь 30% ультрафиолета. Это говорит о том, что солнцезащитный крем необходим даже тогда, когда солнце спряталось за облаками. 
          Вот уже много лет подряд считается модным интенсивный загар. Солярии востребованы круглый год, многие люди, особенно молодые девушки, любят загорать до тех пор, пока их кожа не станет темной. Не все понимают, что солярий вреден для кожи. Одна из проблем – это преждевременное старение, но даже она ничто по сравнению с риском развития рака кожи, в особенности меланомы. Американские ученые предложили запретить солярий молодым людям, не достигшим 18 лет. 
        Самостоятельная диагностика и контроль над состоянием кожи – это обязательное условие не только для людей из группы риска, но и вообще для каждого. Все мы знаем,

что можно соблюдать все меры предосторожности и все равно заболеть. Поэтому периодически осматривайте открытые участки тела – шею, плечи, руки, уши, голову на наличие каких-либо новообразований на коже, осматривайте родинки, если что-то насторожило, сдавайте необходимые анализы. Рак кожи можно предупредить, если все вышеописанные мероприятия проводить систематически, настойчиво и упорно. Сделайте солнцезащитный крем своим постоянным спутником, приучите к этому детей и откажитесь от загара «до хрустящей корочки» — это вполне выполнимые и адекватные условия. 

Самостоятельно обследовать кожу

Сделать самостоятельный осмотр более быстрым и удобным помогут следующие рекомендации. Лучшее время для осмотра – после принятия душа или ванны. Используйте 2 зеркала: в полный рост и небольшое, желательно с длинной ручкой – их комбинация позволяет рассмотреть все участки тела. Также для осмотра головы потребуется расчёска/гребень или фен (с их помощью можно обнажить участи кожи под волосяным покровом). Осмотр необходимо производить в хорошо освещенном помещении, возможно потребуется также небольшой фонарик.

Следует обращать внимание на:

• новые родинки (непохожие на другие),
• новые красные или темного цвета образования, немного возвышающиеся над кожей,
• изменение размера, формы, цвета родинки,
• раны, которые не заживают.

          Регулярные осмотры особенно важны для людей, подпадающих под влияние факторов риска рака кожи. При подозрении на меланому или другую злокачественную опухоль, необходимо незамедлительно обратиться к врачу для прохождения диагностики.

Как узнать качество продуктов — Беловский вестник

В Беловском городском округе одно из ведущих мест в структуре всех заболеваний занимают болезни органов пищеварения. Решив эту проблему, мы не только улучшим качество жизни беловчан, но и увеличим её продолжительность.

«Беловский вестник» в содружестве с нашими учеными открыл рубрику «Наука и среда обитания», в рамках которой опубликуем материалы по качеству распространенных продуктов в нашем городе. Сегодня речь пойдет о меде.

Редакция «БВ» совместно с доктором биологических наук, профессором кафедры технических наук филиала КузГТУ в г. Белово Людмилой Ивановной ЗАКОННОВОЙ решила провести исследование качества нескольких сортов мёда, представленных на прилавках магазинов города. Проверку провели при помощи доступных средств: настойки йода, нашатырного спирта, уксусной кислоты, этилового спирта. Практическую часть работы выполнила ученица школы №8, воспитанница научного инкубатора «Биокванториум» при филиале КузГТУ в г. Белово Аня ПАРФЁНОВА.

Исследование мёда

По данным ВОЗ (всемирной организации здравоохранения), 90% долгожителей Земли – пчеловоды. Мёд содержит от 100 до 455 жизненно необходимых для человека веществ и соединений. Мед ценный продукт, значит, и его качество должно быть отменным. Чтобы проверить качество меда, который продается в Белове, в специализированном магазине и других продуктовых магазинах города были закуплены шесть сортов от алтайских производителей: гречишный, донниковый, липовый, луговой, таежный и эспарцетовый (дата сбора – 2016 год, ГОСТ Р 54644-2011). Для чистоты эксперимента еще один сорт — подсолнечниковый – купили на городском рынке у случайного продавца (ГОСТ – неизвестен, дата сбора – 2016 год).

Известны многочисленные способы фальсификации меда — это легко обнаруживаемые примеси муки, мела и патоки, и изощренные фальсификации — подкормка пчел сахарным сиропом и др.

Многие люди уверены, что проба на примеси химическим карандашом (на бумагу наносят слой мёда и проводят по нему химическим карандашом, и если есть вода или сахарный сироп, то карандаш меняет цвет) – является надежным способом проверки, но это не так. Известный пчеловод В.Г. Чудаков испытал 36 образцов мёда различного качества, в том числе 13 фальсифицированных, и установил, что все пробы качественного натурального мёда и фальсификатов дали одинаковые показатели. Выходит, что проба химическим карандашом непригодна для выявления в мёде воды, оценки его натуральности и качества.

Итак, чтобы проверить качество меда, необходимо использовать другие методы. Для начала все образцы мёда подвергли проверке по органолептическим свойствам: цвету, вкусу, аромату, вязкости, консистенции, засахариванию и брожению (если мед бродит, то в нем появляются пузырьки, они движутся снизу вверх), все они оказались качественными. Мед, закупленный на рынке у случайного продавца, дал реакцию на брожение – на поверхности появилась пена.

Далее мы провели проверку рыночного и алтайских сортов мёда на содержание крахмальной патоки, муки, крахмала, примеси мела, сахарного сиропа, воды и других видов фальсификации, используя подручные средства, которые есть в домашних условиях. Полученные результаты свели в таблицу.

Примеси и виды фальсификации	Чем проверяем	Сорта мёда
		Гречишный	Донниковый	Липовый	Луговой	Таёжный	Эспарцетовый	Подсолнечниковый
Примесь крахмальной патоки	Одну часть мёда смешиваем с двумя частями воды и добавляем несколько капель нашатырного спирта. Если раствор приобрел бурую окраску и выпал осадок того же цвета, значит, продукт смешан с крахмальной патокой.	—	—	—	—	—	—	смесь приобрела бурую окраску
Присутствие муки или крахмала	В раствор меда с водой добавляем каплю йода. Посинение – признак муки и крахмала.	—	—	—	—	—	—	посинение смеси
Примесь мела	В раствор меда с водой добавляем каплю уксусной кислоты. Если вскипит, издав характерное шипение и выделив пузырьки углекислого газа, – в меде содержится мел.	—	—	—	—	—	—	смесь зашипела
Присутствие сахарного сиропа	Примесь сахара выдают подозрительно белый окрас, отсутствие терпкости, слабый запах. Если к раствору меда добавить горячее молоко, то оно свернется.	—	—	—	—	—	—	—
	Если при растворении 1 чайной ложки в чашечке некрепкого чая появляется осадок, качество меда не лучшее.	—	—	—	—	—	—	—
	Мякиш хлеба погружаем в мед и оставляем на 10 минут. Затвердевший — указывает на качественный продукт, размягченный – на наличие в меде сахарного сиропа.	—	—	—	—	—	—	—
Присутствие воды	На бумагу, хорошо впитывающую влагу, кладём немного мёда. Если остаются влажные следы – это суррогат с примесью сахарного сиропа или воды	—	—	+	—	—	+	—
Диастазное число	Растворяем 1 ложку меда в 10 ложках воды. Добавляем раствор ляписа (азотнокислого серебра). При наличии сахара выпадет белый осадок. В натуральном меде осадка нет.	светло-жёлтый цвет	светло-жёлтый	белёсый	белёсый	светло-жёлтый	светло-жёлтый	светло-коричневый с голубым оттенком
Другие виды фальсификации	Растворяем в стакане с теплой водой 1 чайную ложку меда и оставляем на 1 час. Образовавшиеся осадок или хлопья, всплывшие на поверхность, указывают на ненатуральность продукта.	—	—	—	—	—	—	—
	Каплю меда размазываем по бумаге и поджигаем. Если продукт качественный, обгорит лишь бумага, а мед останется нетронутым.	—	—	—	—	—	—	—

Проверка в домашних условиях показала, что мед алтайских производителей имеет хорошее качество, за исключением липового и эспарцетового — в образцах обнаружили присутствие воды.

Исследование подсолнечникового мёда, купленного у случайного продавца, показало плачевные результаты: по трем признакам из восьми мёд не соответствует нормам, в образце обнаружены крахмал, мел и мука. При определении диастазного числа образец окрасился в светло-коричневый цвет с голубым оттенком. Настораживает и тот факт, что мёд с рынка (подсолнечниковый) купили в ноябре, но он не был засахарившимся. Из характеристики этого сорта мёда известно, что его отличительная особенность — быстрая кристаллизация (через 20 дней после сбора), а наш образец не засахарился. Он жидкий, значит, его подогревали. Известно, что ферменты меда способны расщеплять крахмал, чем быстрее растворяют, тем качественнее мед. Диастазное число показывает способность ферментов меда расщеплять крахмал. Обычно диастазное число определяют в лабораторных условиях, но можно попробовать и в домашних условиях. Налейте в стеклянный сосуд 0,5 ч.л. 10% разбавленного меда (чтобы получить 10% мед, надо смешать 1 ч.л. меда и 10 ч.л. воды), добавьте 0,5 ч.л. воды. Пару кристаллов поваренной соли растворите в чайной ложке воды и вылейте в медовую смесь. Щепотку крахмала растворите в воде, возьмите 0,5 ч.л. раствора и добавьте к предыдущим компонентам. Закройте сосуд и погрейте на водяной бане 60 мин. при умеренной температуре. Остудите, добавьте каплю йода в полученную смесь. Йод – индикатор на крахмал, в его присутствии он окрасится в синий цвет. Если раствор окрасился в слабый желтый цвет или стал бесцветным, это означает (по шкале Готе), что диастазное число в пределах 11. Это хороший показатель, такой продукт можно длительно хранить. Пределами нормы диастазного числа считают диапазон от 3 до 50. Но, если продукт подвергался нагреванию до температуры более 40 градусов или хранению в жарком месте, диастаза практически исчезает и продукт теряет целебные свойства. Кроме того, он должен быть бледно-жёлтого цвета, а наш образец бледно-коричневый.

Уважаемые читатели, вооружившись новыми знаниями о свойствах меда, вы тоже можете проверить ценный продукт на фальсификат в домашних условиях.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как уберечь яблоки от подрумянивания: 5 простых способов

Какими бы свежими и хрустящими ни были яблоки, они не становятся аппетитными, когда они потемнели, что в общей сложности занимает около двух минут. К сожалению, поджаривание не только непривлекательно, оно также меняет вкус и пищевую ценность яблока. Но почему ваши любимые фрукты так быстро становятся коричневыми? Когда яблоко разрезают, ферменты (и железо в яблоке) химически реагируют с кислородом. Плод быстро начинает окисляться, а мякоть становится коричневой.По сути, яблоко начинает ржаветь прямо у вас на глазах.

Достаточно проблем, что Министерство сельского хозяйства США недавно одобрило яблоко, которое генетически модифицировано так, чтобы не подрумяниваться при нарезке (это первое одобренное генетически модифицированное яблоко в Америке, да?). Но как сделать так, чтобы яблоки не стали коричневыми, если вам не нравятся яблоки с новыми и улучшенными ГМО? Есть несколько старомодных уловок, чтобы предотвратить окисление ломтиков яблока.

Фото Shutterstock

Обычная вода

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы избежать потемнения, — это уменьшить воздействие воздуха на яблоко.Самый простой способ сделать это — погрузить ломтики яблока в воду. Так как ломтики всплывут на поверхность воды, положите сверху чистое бумажное полотенце. Когда бумажное полотенце намокнет, оно вытолкнет яблоки под поверхность воды. Другой способ — положить дольки яблока в пакеты с застежкой-молнией с выдавленным воздухом. Ни один из этих методов не требует дополнительных ингредиентов, и оба отлично подходят для предотвращения потемнения яблок.

Вода и соль

Растворите 1/8 чайной ложки соли в одной чашке воды — всегда будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли.Затем добавьте ломтики яблока, дайте им впитаться в течение нескольких минут, затем слейте воду. После слива воды быстро ополосните ломтики пресной водой, чтобы фрукты не имели соленого вкуса.

Вода и мед

Смешайте две столовые ложки меда с одной чашкой воды и замочите в смеси ломтики яблока на 30 секунд. Это работает, потому что в меде есть соединение, которое останавливает фермент, ответственный за окисление. Кроме того, это один из способов, который не изменит неприятно вкус яблока.

Цитрусовый или ананасовый сок

Если вы хотите усовершенствовать метод погружения, вы можете добавить в воду немного цитрусового или ананасового сока. Что общего у этих соков? Они содержат лимонную кислоту, которая замедляет химическую реакцию и предотвращает потемнение. Но на самом деле есть несколько способов использовать сок, чтобы предотвратить потемнение: 1) вы можете добавить две столовые ложки сока в воду и погрузить ломтики яблока, 2) вы можете погрузить яблоки в сок, или 3) вы можете просто выжать лимон , лайм или апельсин прямо на поверхность разрезанного яблока.Единственным недостатком этого метода является то, что сок придаст яблоку немного аромата, поэтому выберите свой любимый.

Обработка и хранение в герметичном контейнере

Опять же, наиболее важной частью предотвращения потемнения яблок является уменьшение или устранение контакта яблока с воздухом после того, как оно было разрезано. После того, как вы выбрали метод и обработали яблоки, храните их в герметичном контейнере, это может быть Tupperware или даже сумка на молнии. Затем храните их в холодильнике.

Хотя абсолютного способа предотвратить постоянное потемнение яблок не существует, эти методы предлагают дополнительный час или два, прежде чем начнется обесцвечивание. Таким образом, вам больше не нужно срезать ломтики яблока с рекордной скоростью, и они будут выглядеть свежими и вкусными на тарелках с фруктами и в салатах намного дольше, чем яблоки, которые не были обработаны.

Как долго может храниться мед, не портясь?

aaboikis / iStock / GettyImages

Мед является естественным сладким заменителем обработанного сахара в ваших любимых рецептах.На вкус и цвет меда влияет разнообразие цветов, которые пчелы использовали для его изготовления, поэтому мед может иметь светло-золотистый цвет или приобретать более темный оттенок. Согласно Департаменту природных ресурсов штата Индиана, правильно хранящийся мед не портится, что позволяет хранить его долгое время при правильной упаковке.

Длина хранения

Мед от природы содержит мало влаги. Бактерии, плесень и другие патогены, вызывающие порчу, не могут расти в этой среде с низким содержанием влаги.Неправильно хранящийся мед может впитывать влагу, что может вызвать рост этих микроорганизмов. Видимый рост плесени, пена или запах спирта означает, что мед испортился и его необходимо выбросить. Это происходит редко, поэтому обычно вы можете хранить мед столько, сколько захотите.

Упаковка

Герметичная стеклянная банка — лучший способ хранения меда как можно дольше. Используйте только чистые банки с плотно закрывающимися крышками или храните мед в оригинальном контейнере, если крышка закрывается плотно.Мед имеет тенденцию кристаллизоваться и затвердевать при длительном хранении, поэтому стеклянная банка предпочтительнее, чем пластиковая, потому что вы можете нагревать стекло, не опасаясь расплавления.

Место хранения

Лучше всего хранить мед в темной кладовой или буфете. Хранение меда при комнатной температуре или от 70 до 80 градусов по Фаренгейту замедляет кристаллизацию. Мед со временем потемнеет, но это не показатель порчи. Избегайте хранения меда во влажных или сырых местах, так как это может привести к попаданию воды в мед и ограничить срок его хранения.

Кристаллизованный мед

Когда мед в конечном итоге кристаллизовался во время длительного хранения, вы можете расплавить кристаллы сахара с помощью тепла, чтобы он вернулся в жидкое состояние. Если он хранится в стеклянной банке, поместите открытую банку в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой, пока мед снова не станет жидким. Для более быстрого таяния нагревайте его с 10-секундными интервалами в микроволновой печи. Мед может снова быстро кристаллизоваться, но вы можете снова растапливать его перед каждым использованием.

3 причины, по которым ваш мед плохо пахнет

Что именно вызывает брожение меда? Сырой мед, не прошедший пастеризацию, содержит около 18-19% воды.Если влажность меда превышает этот уровень, а температура окружающей среды достаточно высока (выше 21 ^o C), разовьются дрожжи и ферменты. Эти типы дрожжей и ферментов естественным образом откладываются там рабочими пчелами и начнут размножаться, если условия позволят это. Это будет означать начало процесса брожения. Таким образом, влага и тепло — два ключевых фактора, вызывающих брожение меда. Брожение может произойти, если вы собираете мед слишком рано или когда вода попадает в емкость для хранения меда.Хотя для некоторых людей ферментированный мед считается полностью безопасным для употребления и предлагает даже больше преимуществ, чем обычный мед, его странный внешний вид, запах и вкус могут иногда означать, что ваш мед потеряет до половины своей ценности, если вы попытаетесь продай это.

Подробнее читайте в нашей статье: Какое правильное содержание влаги в меде?

Ферментированный мед — обычная проблема для пчеловодов. Когда мед остается непастеризованным и ферментируется, он превращается из жидкого в пузырьковое и пенистое вещество, особенно в верхней части.Поскольку в результате брожения образуется углекислый газ, давление повышается. Вот почему так важно не заполнять емкости для хранения меда полностью.

Кроме того, когда ваш мед ферментируется, вы заметите, что его вкус становится довольно кислым или немного алкогольным и неприятным. Ферментация также придаст вашему меду резкий кисловатый запах, который, вероятно, будет напоминать вам дрожжи или даже уксус.

Чтобы избежать проблем с ферментацией, сначала убедитесь, что вы не извлекаете мед из улья слишком рано.Если ваш мед покрыт пчелиным воском, маловероятно, что он будет бродить. Собрав его, вы должны убедиться, что он имеет правильную концентрацию, прежде чем убирать его на хранение. Для этого вы можете использовать рефрактометр для меда, с помощью которого вы сможете измерить влажность меда. Если уровень влажности правильный, вы можете сразу же хранить мед, а если он выше, вы можете удалить лишнюю воду с помощью дегидратора. Хранение его в холодильнике также поможет избежать брожения, поскольку дрожжи не развиваются при низких температурах.

Но если ваш мед в конце концов ферментируется, все равно есть способ исправить это, так как вы можете поместить емкость в горячую воду, чтобы снова превратить ее в жидкость. Если вы нагреете его примерно до 62-65 ^o C в течение примерно 15-30 минут и сразу же охладите, вы сможете пастеризовать его. Пастеризация поможет предотвратить брожение, но также частично испортит вкус и аромат вашего меда.

Как предотвратить потемнение срезанных фруктов

Внутри плодов находятся молекулы, известные как ферменты.Эти ферменты помогают фруктам созревать и становиться коричневыми. Когда фрукт разрезается или начинает разрушаться, фермент высвобождается из ткани фрукта и подвергается воздействию воздуха, в результате чего плод быстро меняет цвет. Это называется ферментативным потемнением.

Следите за тем, чтобы нарезанные фрукты, такие как яблоки, груши, бананы и персики, не стали коричневыми.

• Покрытие их кислым соком, например соком лимона, апельсина или ананаса.

• Используйте коммерческое средство против потемнения фруктов, например Fruit-Fresh® *, и следуйте инструкциям производителя.

• Смешайте их с кислыми фруктами, такими как апельсины, мандарины, грейпфрут и другие цитрусовые или ананас. Сначала приготовьте кислые фрукты. Затем нарежьте другие фрукты, смешивая их с кислыми фруктами, пока вы их готовите.

• Смешать с медовой водой. Разведите 2 столовые ложки меда в 1 стакане воды, нарезанные фрукты смешайте с разбавленным медом.

Подождите, пока не приблизится время подачи нарезки фруктов. Накройте и охладите нарезанные фрукты до подачи на стол.Охладите очищенные / нарезанные фрукты и овощи, чтобы они хранились при комнатной температуре не более 2 часов, ВСЕГО времени.

* Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что не подразумевается никакой дискриминации тех, которые не упомянуты, и никакое одобрение со стороны Университета Небраски — Lincoln Extension не подразумевается для упомянутых.

Эта статья была первоначально написана Алисой Хеннеман, MS, RDN. Отредактировано и обновлено Эллин Маккартер, специалистом по диетологии UNL, в 2021 году.

День, когда мед стал синим

Винсент Кесслер

Знаете ли вы, что когда-то у нас был синий мед? Это правда. Изображение выше на 100% реальное. Неудивительно, что причиной этого была не какая-то генетическая причуда. Мать-природа не брала выходной и не позволяла вещам буйствовать. Причиной, как это часто бывает, было человечество.

Точнее, причиной стала нездоровая пища.

Все это произошло в 2012 году, когда некоторые французские пчеловоды заметили что-то… немного странное в своем меде.Цвет просто не тот. На самом деле это было совершенно неправильно. Вместо желтоватого полупрозрачного оттенка меда пчеловоды оказались лицом к лицу с сине-серой смесью, которая выглядела, ну, ну, не медом. В то время как это выглядит довольно круто, когда он все еще находится на гребне, в банке это выглядит довольно сомнительно. Вы можете взглянуть на себя на изображении ниже. Это напоминает мне папье-маше после того, как вы окунули в него газету, и все чернила сошли. И что еще хуже, он был не просто синим.Некоторые из них были коричневыми, а некоторые странного оттенка зеленого.

В конце концов было обнаружено, что пчелы питались ракушками разноцветных M&M. Оказывается, всего в 4 км от ульев на Марсе была биогазовая установка, которая перерабатывала отходы производства слияния и парения. После того, как завод обнаружил проблему, они устранили ее, очистив и накрыв все наружные контейнеры, в которых хранились отходы M&M.

Как интересно (и прискорбно) в сторону, мед странного цвета — это не технически меда.Это потому, что для производства меда пчелы собирают нектар с цветов. А поскольку смеси M&M происходили из не цветочных источников, на самом деле это не мед. Почему это проблема? Потому что цветной мед не соответствовал французским стандартам производства меда (поскольку он не был получен из нектара растений), и поэтому его нельзя было продать. Это довольно плохая новость для региона, который ежегодно производит тонны меда.

Хотя это может показаться не более чем интересным лакомым кусочком или, в худшем случае, небольшой проблемой, которая была быстро решена, это ужасно актуально и более чем незначительно.В конечном итоге эта история показывает, как человеческая индустрия меняет и влияет почти на все аспекты нашего мира. Нам нужно беспокоиться не только о воздухе, воде и озоне. Мы коснулись почти всего.

Это не означает, что мы столкнулись с неизбежным и непреодолимым разрушением. Но это действительно означает, что мы (очень часто) бездумны и невежественны. Мы действуем, не зная о последствиях, и идем по пути, чтобы упростить жизнь. Но хорошая новость в том, что для улучшения ситуации не потребуется много времени.Просто остановись и подумай. Задумайтесь на мгновение.

Это может иметь решающее значение.

Читатели футуризма: Заинтересованы в опробовании солнечной энергии дома, но не уверены, с чего начать? Получите бесплатное ценовое предложение и узнайте, сколько вы можете сэкономить на UnderstandSolar.com. Регистрируясь по этой ссылке, Futurism.com может получать небольшую комиссию.

Коричневый сахар и мед — сравнение здоровья, питания и выпечки

Введение

Коричневый сахар может быть натуральным коричневым или окрашенным в коричневый цвет.Натуральный коричневый сахар получают из сока сахарного тростника, который кристаллизуется и превращается в сахар с помощью незначительных методов очистки. В то время как окрашенный коричневый сахар, который обычно продается как «коричневый сахар», представляет собой белый рафинированный сахар с добавлением патоки из сахарного тростника или свекольной патоки. Если он указан как «натуральный коричневый сахар», это означает, что это тот сахар, который получают непосредственно при переработке сока сахарного тростника без добавления дополнительной патоки. Сахар — это побочный овощной продукт.

Мед, напротив, собирают из ульев.Это побочные продукты животного происхождения. Эта информация необходима людям, которые соблюдают веганских диет . Мед получают в результате переработки пчелами цветочных нектаров и собирают в ульях. У меда есть интересное свойство — он не портится, это связано с тем, что на меде не могут расти микроорганизмы.
На основании археологических раскопок считается, что мед собирали в Испании примерно в 6000 году до нашей эры.

В этой статье будут обсуждаться питательная ценность, содержание витаминов, минералов, влияние на здоровье, а также варианты и способы использования как коричневого сахара, так и меда.

Сравнение пищевой ценности

Пищевая ценность коричневого сахара и меда в расчете на 100 г. В этом разделе сравнивается гликемический индекс, содержание калорий, углеводов, сахара, белка и жира в обоих.

Гликемический индекс

Коричневый сахар имеет гликемический индекс 65, что считается продуктом питания со средним гликемическим индексом. С другой стороны, у меда гликемический индекс 55, что, в свою очередь, считается продуктом с низким гликемическим индексом.

Мед имеет на более низкий гликемический индекс по сравнению с коричневым сахаром.

калорий

Коричневый сахар содержит 380 калорий, тогда как мед содержит 304 калории (на 100 г). Хотя оба значения близки, мед содержит на калорий меньше, чем коричневый сахар.

Углеводы / Сахар

Коричневый сахар и мед в основном состоят из углеводов, на самом деле 100 г коричневого сахара содержат 98,1 г углеводов, из которых 97 г сахара.С другой стороны, мед состоит из 82,4 г углеводов, из которых 84,1 г — сахара.

Оба содержат много углеводов, учитывая тот факт, что они в основном сахара, однако коричневый сахар на больше как углеводов, так и сахара.

Белки

Содержание белка как в коричневом сахаре, так и в меде составляет ничтожно мало.

Жир

Жирность как коричневого сахара, так и меда составляет незначительно .

Сравнение содержания витаминов

Коричневый сахар в основном лишен витаминов, хотя можно измерить следовые количества комплекса витаминов B.Однако эта сумма почти ничтожна.

Мед, с другой стороны, содержит 0,5 мг витамина C на 100 г, на самом деле, по отношению к потребляемому количеству это количество витамина C не очень примечательно, но также и незначительно.

Сравнение содержания минералов

Коричневый сахар содержит 83 мг кальция , а суточная потребность в кальции в среднем составляет 1000 мг. Коричневый сахар также содержит некоторое количество марганца, железа и калия.

Мед содержит больше марганца, по сравнению с коричневым сахаром, однако оба эти количества не примечательны. Мед содержит незначительное количество кальция, железа, калия и других минералов.

Воздействие на здоровье

Диабет

Коричневый сахар состоит из чистых углеводов, из которых в основном сахара, это основной фактор повышения уровня сахара в крови, поэтому во время диабета его лучше избегать.

Мед в умеренных количествах доказал, что обеспечивает контроль гликемии и защиту от осложнений диабета на органы у пациентов, страдающих диабетом 2 типа.(1)
Исследование показало, что смешивание небольшого количества меда с метформином, который чаще всего назначают при диабете, усиливает его действие. (2)

Это связано с активными соединениями, присутствующими в меде, однако количество сахара вызывает повышение уровня сахара в крови, поэтому рекомендуется меньшее количество меда, чтобы уровень сахара не превышал уровень красной метки.

Гипертония

Высокое потребление сахаров, включая коричневый сахар, приводит к артериальной гипертензии, если ее не контролировать, и в основном, если связаны другие хронические заболевания, такие как диабет и другие нарушения обмена веществ.(3)

Мед, с другой стороны, доказал, что при употреблении в небольших или умеренных количествах снижается риск развития гипертонии. Это связано с антиоксидантами, присутствующими в меде, которые уравновешивают все физиологические аспекты организма, которые в случае неисправности приводят к гипертонии. В основном действует как вспомогательный агент в организме. (4)

Ожирение

Потребление сахара с высоким содержанием, включая коричневый сахар, увеличивает риск ожирения. В основном это происходит из-за развития резистентности к лептину, то есть к гормону голода.Таким образом, человек становится более голодным и реже чувствует себя сытым.

Доказано, что мед снижает риск ожирения и, в основном, отложения жира, когда его использовали в качестве альтернативы сахару. (6)

Наркомания

Коричневый сахар вызывает у людей определенную зависимость. Это наблюдалось на неврологическом уровне. Чтобы назвать это поведение зависимостью, еще не обозначили в области науки. Однако, когда дело доходит до сахара, данные агрегированы и склоняются к определению зависимости.(7)

О зависимости можно спорить, когда дело касается меда, в основном из-за содержания в нем сахара. Однако мед не так часто используется в кулинарии, как сахар.

Варианты и использование

Коричневый сахар различается по вкусу по сравнению с белым сахаром, потому что он просто усиливает вкус благодаря содержащейся в нем патоке.

На рынках есть как хороший, так и плохой мед, но оба они мед, но между ними существует разница. Это различие происходит от исходного источника — пчеловодства.Зимой пчелы недоступны для кормления цветов. Чтобы пчелы остались живы, пчеловод скармливает пчелам растворенный в воде сахар. Весной и летом пчелы продолжают производство меда и используют для изготовления меда цветочные нектары, наполненные различными ароматизаторами. Мед, произведенный из сахара, растворенного в воде, будет продаваться дешевле на рынках и помечен как «плохой мед». Это главное различие между ними. Рекомендуется употреблять мед из весенних продуктов, так как он наиболее полезен и наполнен ароматом и вкусом.

Выпечка

Сахар коричневый для выпечки

Коричневый сахар имеет важное свойство при использовании в выпечке, так как он содержит гигроскопичную патоку, что означает, что он впитывает воду по сравнению с классическими ингредиентами для выпечки, такими как белый сахар. Это дополнительное свойство коричневого сахара, который лучше всего использовать для печенья, делает его более жевательным и менее сухим.

Мед для запекания

Мед можно использовать для выпечки, так как он содержит ферменты, влияющие на вкус.Фруктовые и пряные ароматы будут более явными, поскольку они будут ароматизированы и извлечены. Однако температуру, при которой выпекается пирог, необходимо снизить, так как при высоких температурах мед дает горький вкус.

При выпечке как коричневого сахара, так и меда, оба имеют преимущества по сравнению с различными методами выпечки, которые можно использовать. Коричневый сахар подходит для приготовления печенья , так как он делает его более жевательным и менее сухим. По сравнению с медом , который подходит для изготовления тортов и пирогов, , так как он придает больше аромата и вкуса торту и пирогу.

Сводка

Таким образом, коричневый сахар содержит на больше углеводов, сахаров и кальция. С другой стороны, мед богаче витамином С и марганцем относительно. Мед имеет более низкий гликемический индекс и калорийность на . И коричневый сахар, и мед содержат незначительное количество жиров и белков.

Список литературы

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817209/
2. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3399220/
3. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.110.167429
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115915/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17995819/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907

Манго, которое хорошо выглядит снаружи, но пошло не так внутри

Что вы видите: Коричневый, возможно, пурпурный цвет по всей мякоти вашего манго
Что это: Ухудшение состояния мякоти манго
Съешьте или бросьте: Бросьте! Это манго невкусное

Вы можете есть манго с таким обесцвечиванием, но можете не захотеть.Вот история.

Это манго, скорее всего, было жертвой ванны с слишком горячей водой.

Что, спросите вы, манго принимал ванну? Что ж, прежде чем какое-либо манго попадет в США, оно должно пройти такую ​​горячую выдержку, чтобы лучше убить любых попутчиков на багги, которые могут быть плохой новостью, если они приземлятся в США

.

Большинство манго выдерживают 90-минутную ванну, которую я называю спа по предотвращению фруктовой мухи, просто прекрасно. (Посмотрите, как выглядит «спа» внизу этого поста!)

Но что-то пошло не так с этим манго.Вода с температурой 115 градусов по Фаренгейту повредила его ткани, подавляя ключевые ферменты и заставляя клеточные мембраны пропускать соединения, которые, среди прочего, вызывали обесцвечивание и, в конечном итоге, гниение.

В этой горячей водяной бане манго могло быть особенно близко к источнику тепла. Или, возможно, его случайно оставили в бассейне (а кому не нужно еще немного времени в горячей ванне?).

В любом случае, обстоятельства сделали его более горячим, чем планировалось, и фрукт был поврежден и не подлежал ремонту.Хотя снаружи он выглядел хорошо, его внутренности ухудшались в течение дней или, возможно, недель, которые он провел в пути от упаковочного цеха до магазина.

Реакция, вызвавшая обесцвечивание, аналогична реакции, которую вы наблюдаете, когда нарезанные яблоки становятся коричневыми. В обоих случаях клеточные мембраны теряют герметичность и пропускают химические вещества, которые вступают в реакцию с кислородом, образуя темные цвета.

Но в случае с только что нарезанным яблоком повреждение происходит из-за того, что ваш нож ломает клетки — фрукт в целом по-прежнему здоров.Однако в случае с этим манго тепло от ванны с горячей водой распространяется по всему фрукту, вызывая ослабление клеток.

Единственное, что замедлило вымирание этого манго, — это охлаждение, с которым оно могло столкнуться по дороге в магазин. Хотя слишком холодный воздух может еще больше повредить манго, правильное охлаждение заставляет все, включая разрушение тканей, идти медленнее.

Но даже идеально охлажденный воздух не может изменить эту ситуацию.

Честно говоря, есть и другие обстоятельства, которые могли вызвать гибель этого манго.Хранение тропических фруктов в слишком холодной среде также могло повредить клетки. Проблема с питанием также могла привести к обесцвечиванию.

Это манго небезопасно есть; это просто невкусный. Джеффри Брехт, физиолог послеуборочных растений из Университета Флориды, дает такой лаконичный совет: «Это было бы несерьезно».

Взгляните на ванну с горячей водой из манго (или, как я люблю называть СПА по предотвращению фруктовых мух). Хотя высокие температуры, возможно, были проблемой для манго, изображенного выше, большинство манго прекрасно выдерживают около 90 минут воды с температурой 115 градусов.Фрукт необходимо пропустить в ванне, чтобы плодовые мухи не попали автостопом в Соединенные Штаты. (Фото любезно предоставлено Джеффри Брехтом).
.