Мед в японии: Специфика экспорта мёда в Японию — Портал МСП Приморского края

alexxlabМед

Содержание

Пчеловодство Японии. Тенденции развития

23.01.2020


Японские СМИ и зарубежные источники сообщают следующие данные о состоянии пчеловодства в Японии.

В 1985 году в Японии насчитывалось 9,5 тыс., в 2005 году — 4,8 тыс. и в 2015 году — 9,3 тыс. пчеловодов. Ряды пчеловодов с середины нулевых годов пополняются исключительно за счет любителей, в основном из числа фермеров и лиц, содержащих пчел в черте города. Все пчеловоды обязаны регистрироваться в органах местной власти.

Производство меда с конца прошлого века держится в пределах 2,5-3,0 тыс. тонн в год. Это 5% от общего объема меда, потребляемого японцами. В 2016 году было произведено 2754 тонны меда. На первом месте был остров Хоккайдо, где было произведено 13% от этого количества.

За последние четверть века в Японии резко снизилось производство пчелиного маточного молочка. В 1985 году его было произведено 13 тонн, а в 2015 году — 2 тонны.

Спад в японском пчеловодстве был остановлен благодаря принятию в 2013 году Закона о продвижении пчеловодства и оказанию пчеловодам господдержки в различных формах. В бюджете Японии на 2017 год, например, на посадки медоносных деревьев и кустарников и предоставление помощи пчеловодным кооперативам было выделено 22,5 млн долл.

Двумя главными проблемами японского пчеловодства считаются клещ варроа и отравление пчел пестицидами, в том числе неоникотиноидами, используемыми для обработки посевов риса и других сельскохозяйственных культур, лесов и лесопосадок. За последние 15 лет объем применения неоникотиноидов в Японии вырос в 3 раза. Отравление пчел пестицидами приобрело особенно значительные масштабы с 2008 по 2011 годы. В 2009 году в Японию был завезен трахейный клещ.

Развитие японского пчеловодства тормозится ограниченностью природных ресурсов и убылью медоносных угодий. Площадь медоносных угодий составляла в 1985 году 370 тыс. га, а в 2015 году — 120 тыс. га.

Потребление меда в Японии в последние годы значительно выросло и держится в пределах 50 тыс. тонн в год благодаря импорту. Доля импортного меда в общем объеме потребления этого продукта составляет 95%. По этому показателю Япония опережает все другие развитые страны.

По объему и стоимости импорта меда Япония стабильно занимает третье место в мире после США и Германии.

В 2018 году Япония импортировала из 42 стран мира 44,5 тыс. тонн меда на 145,4 млн долл. по средней цене 3267 долл. за тонну. Лидировал в этой области Китай: его доля в объеме импорта меда составила 70%, а в стоимости этого импорта — 50%.

Динамика импорта меда Японией:


 

2014

2015

2016

2017

2018

Стоимость импорта меда (млн долл.)

120,2

117,6

157,7

143,0

145,4

Объем импорта меда (тыс. тонн)

37,9

36,2

48,4

42,8

44,5

Источник: статистика ITC

ТОП 5 стран-поставщиков меда в Японию в 2018 году:


Страна

Стоимость поставок меда (млн долл.)

Объем поставок меда (тыс. тонн)

Китай

72,9

31,5

Новая Зеландия

23,1

0,6

Аргентина

14,7

4,8

Канада

10,1

2,8

Венгрия

5,8

1,0

 

Экспорт японского меда минимален и составляет 15-30 тонн в год. В 2018 году было экспортировано 18 тонн меда в 7 стран и территорий Северо-Восточной и Юго-Восточной Азии: Вьетнам, Гонконг, Китай, Сингапур, Таиланд, Тайвань и Южную Корею.

В Японии высоко ценятся светлые монофлерные меда в жидком виде, большое внимание уделяется их гарантированному качеству, а также упаковке и разнообразию. При этом цена японского меда может в разы превышать цену импортного продукта.

Ведущим производителем меда в Японии является компания Koto Bros Honey Co. Ltd., которая имеет два перерабатывающих завода, контролирует 30% медового рынка страны и выпускает продукцию под брендом Sakura Jirushi. Имеется также большое количество мелких производителей и владельцев пасек и магазинов, которые специализируются на ограниченном ассортименте местного и зарубежного меда. Руководство Koto Bros Honey оценивало медовый рынок Японии в 2017 году в денежном выражении в 561 млн долл.

Считается, что рынок меда в Японии регулируется более жестко, чем в ЕС, США и других странах. Пробиться на этот рынок удается далеко не всем желающим. Список барьеров, которые должны преодолеть зарубежные компании на пути к японскому рынку меда, в частности, включает в себя:

  • сертификацию экспортера меда и его производственных мощностей по одному из международных стандартов пищевой безопасности продукции;
  • регистрацию компании-экспортера меда в госоргане, контролирующем импорт продуктов питания и медикаментов в Японию, а также получение разрешения на поставку меда в Японию;
  • проведение независимого аудита зарубежной компании-поставщика меда до того, как японский импортер меда начнет работать с этой компанией;
  • параллельную проверку качества партий меда, предназначенных для поставок в Японию, в ведущих европейских лабораториях;
  • жесткий лимит содержания оксиметилфурфурола в меде, экспортируемом в Японию.

Российские компании регулярно сообщают о завозе в Японию пробных партий меда из Дальневосточного, Сибирского и других федеральных округов, а также о переговорах с японскими партнерами. Например, в 2019 году Амурскую область в целях изучения перспектив поставок в Японию меда и других пчелопродуктов посетил представитель Исследовательского Института Номура Йошитака Кинумацу. Однако усилия по продвижению российского меда в Японию пока что приносят весьма скромные результаты. Аналогичная ситуация наблюдается и у других стран «постсоветского пространства».

Динамика поставок меда в Японию из России и других стран СНГ, а также из Украины и Грузии (тонн):


Страна

2014

2015

2016

2017

2018

Россия

5

—

2

1

2

Киргизия

—

3

10

3

5

Казахстан

—

—

—

—

4

Украина

19

39

75

96

40

Грузия

—

—

—

—

1

 

А. Пономарев

Японские пчелы делают неправильный мед?

Принципы пчеловодства в Японии и Приамурье разнятся.

Фото: Личный архив героя публикации

То, что Приамурье — медовая житница Дальнего Востока, знают теперь, наверное, все. Особенно после президентской покупки во время ВЭФ-2019. Напомним, тогда в медовый домик — павильон Амурской области — заглянул Владимир Путин вместе с Председателем КНР Си Цзиньпином. Главы государств купили амурского меда, а потом еще и их администрации по два пакета с собой унесли. Так что Китай — наш импортер. С другими странами ситуация посложнее будет.

Но недавно пятеро студентов Дальневосточного ГАУ побывали в Стране восходящего солнца на стажировке. Их пригласили поделиться опытом пчеловоды из японского университета Тибо.

Так выглядит японский мёд.

Фото: Личный архив героя публикации

Цветочного меда в Японии не бывает

Как выяснили наши студенты, у японских пасечников три беды: пчелы, покупатели и земельный закон.

Во-первых, японские пчелы почему-то мало приносят меда. В чем причина — непонятно, но японцам пришлось завозить европейских пчел, чтобы получать хоть немного меда для человеческого населения островов.

«Наверное, японские пчелы — для любования, как сакура и Фудзи», — шутили между собой студенты, но факт остается фактом.

«Японские пчелы — для любования!» — шутят амурчане.

Фото: Личный архив героя публикации

Во-вторых, покупатели в Японии — люди придирчивые, озабоченные своим здоровьем и тем, что они едят. Поэтому по закону требуется, чтоб на упаковке было точно прописано, из чего продукт сделан. А мед — с каких растений собран. К тому же он не должен засахариваться. Странное для российских потребителей требование — у нас же, напротив, считается, что если мед не загустеет через некоторое время, значит, он ненатуральный.

— Если мед засахарится, его не будут покупать, — говорили продавцы университетского магазина нашим визитерам. Именно там реализуется мед с пасеки университета Тибо. — И упакован мед должен быть в красивую посуду. Иначе его тоже никто не купит. Дизайн нашей упаковки разрабатывал сам ректор.

Третья беда тесно связана со второй. Земли в Японии немного. Да и та порезана на мелкие наделы. Каждый там сажает, что считает нужным. Ульи порой поставить негде, не то что вывезти их на просторы липовых рощ, как у нас в Архаринском районе, например. Да и как объяснить пчеле, что на этом участке ей нельзя собирать пыльцу, а на этом — можно? Как потом отследить, с каких цветов мед собран?

Как и у нас, японские пчеловоды надевают защитные костюмы с сеткой и окуривают пчел дымом.

Фото: Личный архив героя публикации

Вот потому-то в Японии не существует такого понятия, как «цветочный мед». Бывает мед из конкретных видов растений: шиповника, акации и так далее. Но если не получается чистого продукта, то пишут «Майский мед», «Июньский» и так далее и обязательно указывают, с каких именно цветов он собран и где.

Высокотехнологичные ульи

Чтобы выполнить все требования закона и желания покупателей, на помощь пчеловодам приходят так любимые японцами высокие технологии и близкие нам народные хитрости. Почему бы не разместить пасеку на … крыше небоскреба, раз вокруг одни небоскребы?! Так и сделал университет Тибо. А чтобы разобраться, где пчела летала, на входе в улей придумали ставить высокоточный анализатор.

Это как коврик с надписью «Вытирайте ноги!» у двери дома. Пчела, протискиваясь в улей, часть пыльцы с лапок стряхивает на решетку специальной ловушки, а потом в лаборатории уже определяют, какому растению она принадлежит.

Об этот прибор пчела «вытирает ноги».

Фото: Личный архив героя публикации

В результате покупатель к маленькой баночке меда получает еще и большую распечатку точного его состава и может быть точно уверен, что не будет потом с аллергическими высыпаниями на работу ходить.

Почему баночка маленькая? Думаю, что это такая хитрость — быстрее съедят. Ведь, в отличие от Китая, где мед — это скорее лекарство, для японцев это лакомство, не каждый день там на столе сладкое появляется.

Окуриватель вечен!

Если путь на японскую пасеку для амурчанина удивителен — подниматься на лифте, выходить через стеклянные двери в насыпной на бетоне сад и идти по мощеным дорожкам, то на самой пасеке все приятно знакомо.

Как и у нас, пчеловоды надевают защитные костюмы с сеткой, окуривают пчел дымом — коробочки с козырьками так ностальгически напоминают о родине…

— Пчеловодство в целом относительно новая отрасль в Японии, поэтому мы изучаем европейский опыт и тщательно повторяем то, что видели, — пояснил пасечник с научной степенью.

А наши студенты вдруг обнаружили среди пчелиной пасторали улей из пластика! «Тестирую», — прокомментировал находку ученый пчеловод.

Делегация Дальневосточного ГАУ. Справа — тот самый улей из пластика.

Фото: Личный архив героя публикации

Кстати

По информации Центра поддержки экспорта амурский мед уже активно продается в Китай, Казахстан, Монголию. В этом году, после участия в международной выставке World Food Expo Korea — 2018 тонн амурского меда уехали в Южную Корею.

Справка «КП»

На сегодняшний день Япония практически не производит собственный мед, импортируя его из КНР, Новой Зеландии, Румынии и не только. Но прямых поставок меда из России и из Приамурья в частности — нет. В ходе визита в Россию делегации японского исследовательского института Номура в Приамурье ее представители отметили, что у дальневосточной продукции большие перспективы выхода на японский рынок.

Славный мёд

 Результаты показывают, что западные пчелы доминируют в обеих странах по экономическим и физическим причинам. Производство меда сократилось, а количество импортированного меда увеличилось в Японии и Южной Корее. Внутренний и мировой рынки меда оказывают взаимное влияние.

 Кроме того, городское пчеловодство появилось в этих двух странах как хобби и индустрия и способствует производству домашнего меда и улучшает качество окружающей среды.

Для обеспечения устойчивого лесного хозяйства и сохранения биоразнообразия этим странам необходимо развивать . 

1 . Вступление

Пчеловодство исторически практикуется в различных местах как часть местной культуры питания,  как деятельность, связанная с производством опылителей. Например, в таких странах, как Япония, Корея и Индия  мед является значимым  элементом культуры питания. Поэтому сохранение пчеловодства и производство меда может в значительной степени способствовать сохранению культуры питания.

Устойчивое пчеловодство требует бережливого отношения к флоре и ландшафту в целом. Например, генетическое разнообразие японских пчел коррелирует с особенностями ландшафта, такими как города и рисовые поля. В случае с Южной Кореей, число местных пчелиных семей находится в прямой зависимости от экологической устойчивости управления лесными экосистемами.

Поддерживая и развивая местную культуру питания, необходимо управлять пчеловодством таким образом, чтобы оно создавало культуру питания и помогало интегрированно управлять региональной средой. Идея интегрированного управления включена в Глобально важные системы сельскохозяйственного наследия (GIAHS), концепцию, созданную Продовольственной и сельскохозяйственной организацией. GIAHS состоит из компонентов, которые включают общество, культурные мероприятия, местную среду и продукты в социальных и экологических ландшафтах. GIAHS тесно связан с сохранением пчеловодства и делает упор на традиционные знания, культивируемые в региональных условиях. Что касается традиционных знаний о пчеловодстве, то в Южной Корее постоянно проводятся тематические исследования. Передача традиционных знаний, способствующих сохранению, включая защиту региональных лесов, является актуальной проблемой во всем мире. Опыление и связанные с ним знания приобретают все большее значение, о чем свидетельствует тематический доклад Межправительственной научно-политической платформы по биоразнообразию и экосистемным услугам (МПБЭУ) о опылении в 2016 году.

Что касается взаимоотношений между пчелами и окружающей средой, существует опасение, что количество пчел уменьшится из-за инфекционных заболеваний и пестицидов. В Японии влияние пестицидов уменьшает количество пчелиных семей, это пчельный факт. Кроме того, интродукция экзотических видов создает угрозу для конкретных видов на местном уровне, тем самым угрожая источникам нектара. Кроме того, болезни, вызываемые чужеродными видами, также могут влиять на эндемические виды растений.  Эти обстоятельства в значительной степени влияют на количество пчел в разных регионах мира.

Чтобы изучить идею устойчивого пчеловодства в рамках международного сотрудничества, поскольку пчеловодство в каждой стране оказывает трансграничное влияние, необходимо понять прошлые процессы, которые регулируют текущее пчеловодство и обмениваться международной информацией. В этой статье мы сосредоточимся на пчеловодстве в двух азиатских странах: Японии и Южной Корее. Изучив историческое развитие пчеловодства в каждой стране, мы проанализируем современную ситуацию.

Значение пчеловодства и спрос на мед со временем менялись, что отражает изменение культуры питания. В этом документе рассматриваются будущие проблемы и потенциал пчеловодства в каждой стране,  ставится задача внести вклад в устойчивое развитие пчеловодства путем развития международного партнерства. В следующем разделе мы представим исторические предпосылки пчеловодства в каждой стране.

2 . Традиционное пчеловодство и производство меда

2.1 . Япония

В Японии самые старые записи о пчеловодстве и  производстве меда можно проследить до 7-го века в Нихон Шоки . В то время пчеловодство считалось магической деятельностью. Существует запись, что исторически важный человек выпустил пчел на горе Мива, которая рассматривается как гора с антропоморфными качествами. Даже сегодня гора Мива по-прежнему является религиозно важным местом. Записи о пчеловодстве были разбросаны по всему средневековью, а война привела к потере многих записей .  Это связано с тем, что в эпоху, когда спрос на предметы роскоши был низким, мед из японских пчел был обильным с точки зрения питания, но производился в небольших масштабах. Таким образом, производство, которое считается необходимым для потребления калорий — выращивание риса и других злаков, получили приоритет. Начиная с периода Эдо, было опубликовано несколько пособий по пчеловодству. Эти книги включают в себя знания о том, как собирать мед, не убивая пчел, и знания, касающиеся разделения колоний медоносных пчел.

 

Пчеловодство в период Эдо с использованием японских пчел ( Apis cerana japonica ). Примечание: от Nihon Sankai Meibutsu Zue (日本 山海 名 物 図 会). Исторический музей замка Кочи (高 知 県 立 高 城 城 歴 史 博物館). 

Для японских пчел характерна низкая агрессия, и они не нападают на людей, даже если их трогают. Из-за их характеристик расстояние между людьми и пчелами относительно близкое, как нарисовано на рисунке.

Для японских пчел характерна низкая агрессия, и они не жалят людей, даже если их касаются руками. Метод сбора меда без убийства пчел был использован из-за низкой агрессии японских пчел. Это был относительно редкий способ пчеловодства в то время, когда обычно использовались фиксированные гнезда старого стиля. Незадолго до появления западной медоносной пчелы информация о традиционном японском пчеловодстве, включая вышеупомянутую технику оттачивания, была представлена в книгах, изданных для выставки в Австрии в 1873 году.

Западная пчела преобразовала японское пчеловодство в конце 19-го века. Методы пчеловодства были также переняты из Соединенных Штатов в Японию в то же время. Из-за различий в видах западные пчелы, которые производят большое количество меда, использовались  более активно, чем японские пчелы, которые имеют низкую производительность. В середине 20-го века, после Второй мировой войны, спрос на мед в стране увеличился, а производство быстро расширилось с использованием западных пчел.

После этого отечественное производство меда быстро сократилось из-за роста импорта меда. В последние годы производство меда остается на том же уровне на фоне политики продвижения, связанной с пчеловодством и спросом на внутреннюю продукцию.

2.2 . Южная Корея

Пчеловодство началось около 2000 лет назад во время правления короля Донгмёнсона из Королевства Кокурё ( до н.э.37–19 гг.) в Корее. Во времена династии Чосон (1392–1910) около половины округов на Корейском полуострове занимались пчеловодством. Корейские пчеловоды выращивают два вида пчел: (1) восточная пчела ( Apis cerana ), которая включает в себя местных корейских пчел  и западную медоносную  пчелу ( Apis mellifera L.), которая является экзотической и была впервые ввезена в Корею в начале 1900-х годов. К 2002 году западные  пчелы составляли 83% ульев в Южной Корее и в настоящее время здесь доминируют западные  пчелы. Местные виды обычно живут глубоко в горах, в то время как западные пчела живут на окраинах горных районов, включая сельскохозяйственные районы.

Мед является ценным продуктом для лесных сообществ в качестве пищи и лекарств. Согласно Nongjeonhoiyo (который писал об этом предмете в 1830-х годах), пчеловодство способствует существованию лесных сообществ. В 19 веке пчеловод со 100 ульями мог жить комфортно и быть богатым, даже если у него не было другой работы.

3 . Современная тенденция в пчеловодстве и производстве меда

3.1 . Япония

Японский мед сегодня зависит от западных пчел. Японские и западные пчелы сильно различаются по нескольким параметрам. Японские пчелы с меньшей вероятностью будут использоваться теми, кто зарабатывает на жизнь пчеловодством потому что они не дают много меда и трудно увеличить производство меда  из-за склонности японских пчел к бегству. Тем не менее, у японской пчелы есть характеристики, которых нет у западных, такие как устойчивость к болезням, реакция на шершней и низкая агрессия.

Западные пчелы производят в несколько раз больше меда, чем японские.  Производство меда в Японии до 2005 года находилось в нисходящем тренде. В настоящее время производство меда относительно стабильно.

 

 

Производство, потребление, импорт и экспорт меда в Японии. Из «Современные тенденции в области пчеловодства» Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства (MAFF), 2016 г. Токио (Япония)

Однако текущий уровень составляет менее половины от уровня 1985 года. С 1985 года потребление меда в Японии зависело от импортных товаров, а импорт в настоящее время превышает объем внутреннего производства в 10 раз. Среди стран, импортирующих мед, Китай импортирует относительно большое количество.

Производство пчелиного воска и маточного молочка   продолжало падать по сравнению с объемами производства 1985 и 2005 годов.  Кроме того, количество пчелиного воска, произведенного сегодня, составляет примерно половину от объема производства в 2005 году. Быстрое сокращение этих двух продуктов по сравнению с медом показывает, что пчеловоды сосредоточены на производстве меда с учетом социально-экономических условий (включая внутренний спрос).

 

Производство пчелиного воска и маточного молока в Японии.  Из «Современные тенденции в области пчеловодства» Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства (MAFF), 2016 г. Токио (Япония)

Учитывая тенденцию к снижению производства продуктов пчеловодства (включая мед), количество домохозяйств с пчеловодами в 2016 году примерно такое же, как и в 1985 году, а число групп меньше, чем в 1985 году, но выше, чем в 2005 году

 

 

Количество семей с пчеловодами и пчелиными семьями в Японии.  Из «Современные тенденции в области пчеловодства» Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства (MAFF), 2016 г. Токио (Япония)

Существует ограничение в том, что определение статистических данных не совсем сопоставимо между различными периодами.  Однако, хотя количество продуктов пчеловодства сокращается, люди, работающие в отрасли, могут оставаться стабильными в течение следующих 30 лет.

Производство падает и  количество домашних хозяйств с пчеловодами, которые способны к крупномасштабному производству   уменьшается. По состоянию на 2016 год количество пчеловодов составляло около 65% от уровня 2005 года.

Как и продукты пчеловодства, источники нектара также имеют тенденцию сокращаться. Среди основных источников нектара количество акации снижается относительно медленнее по сравнению с другими источниками. По состоянию на 2015 год апельсиновые деревья не обязательно были самым продуктивным источником нектара, поскольку соотношение площадей пасек и количества медоносных пчел, которые могут получить доступ к каждому источнику меда, зависит от типов источников нектара. Мед из префектуры Нагано, который дает больше всего меда, в основном использует акацию в качестве источника нектара.

 

Области отдельных источников нектара в Японии. «Современные тенденции в области пчеловодства» Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства (MAFF), 2016 г. Токио (Япония)

Вышеупомянутые статистические данные о пчеловодстве в Японии показывают, что, хотя продукты пчеловодства и источники меда в Японии падают, число мелких пчеловодов растет. Кроме того, исторический обзор в разделе «Традиционное пчеловодство и производство меда» прояснил отправную точку структурных изменений в японском пчеловодстве. С конца 19-го века, когда были представлены западные пчелы, японское пчеловодство резко изменилось.

3.2 . Южная Корея

Как и в Японии, в Южной Корее текущее производство меда зависит от западных пчел. Есть несколько причин доминирования западных пчел. Местное пчеловодство является стационарной практикой, в то время как западные  ульи можно перевозить  каждый сезон в поисках разнообразных источников нектара. Местный пчелиный мед обычно собирают один раз в год, тогда как пчелиный мед  западные пчелы собирают несколько раз в год.  Местные  пчелы меньше западных, которые, как правило, нападают на первых.

Объем производства меда постепенно увеличивался, достигнув максимума в 30 миллионов кг в 2003 год. Тем не менее, оно резко упало плохого цветения основного медоноса Robinia pseudoacacia. После преодоления неурожая он снова вырос и достиг 38,5 млн. кг в 2010 году. В период с 2011 по 2013 год он снизился на 24,6 млн. кг.

  

Количество производства меда в Южной Корее. «Пищевой баланса 2013 года» Корейского института экономики сельских районов, 2014 год [цитируется по состоянию на 8 мая 2017 года]. 

В начале 1990-х годов стоимость производства меда составляла около 100 миллионов долларов США. В 1998 году он сократился до 54 миллионов долларов США, а в 2007 году — до 535 миллионов долларов США.

 

 The value of honey production in South Korea.* The estimated value by the FAO. Note. From “FAOSTAT” by FAO. Geneva (Switzerland): FAO [cited 2017 May 8]. Available from: http://www.fao.org/faostat/en/.

Южная Корея экспортирует мед с 1982 года. До 2006 года годовой объем экспортируемого меда составлял менее 10 000 кг. В 2013 году он достиг пика в 77 000 кг. Принимая во внимание объем производства меда и количество экспортированного меда в 2013 году, 99% всего меда, произведенного в Южной Корее, потребляется внутри страны. Мед импортируется с 1963 года. До 1994 года годовой объем импортируемого меда составлял менее 50 000 кг. С 1995 года импортное количество меда выросло и достигло пика в размере около 1,2 млн. Кг в 2005 году. Резкий рост импорта меда был вызван маленьким урожаем  в 2004 году.

 

Импортируемое и экспортируемое количество меда в Южной Корее. Доступно по адресу : http://www.fao.org/faostat/en/ [23] .

С 1961 года общее количество ульев постепенно увеличивается. Начиная с конца 1990-х годов эта цифра быстро росла и достигла пика в 2 089 762 ульев  в 2005 году. Однако к 2011 году она сократилась до 1 531 609 ульев. Количество ульев A. cerana постоянно сокращалось. Количество ульев A. mellifera выросло с 1996 по 2005 год, затем уменьшилось и немного увеличилось как в 2006, так и в 2015 году.

 

Количество ульев в Южной Корее.

Доступно по адресу : http://www.fao.org/faostat/en/ [23] .

 

 

Количество ульев в Южной Корее. «Основные статистические данные по сельскому хозяйству», Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства, 2015 г. Седжонг (Республика Корея): Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства.

С 1996 года общее число пчеловодов (пчеловодческих хозяйств) постепенно сокращается. Число пчеловодов достигло максимума в 45 131 в 2002 году и сократилось до 19 387 в 2011 году. Общее количество пчеловодов, имеющих  более 300 ульев, составило 93 в 1996 году и выросло до 2788 в 2015 году. Число пчеловодов A. cerana (местная пчела) постоянно уменьшалось. Число пчеловодов A. mellifera (западная пчела) выросло с 1996 по 2002 год, снизилось, начиная с 2003 года  и снова увеличилось, начиная с 2011 года. В период с 2010 по 2011 год численность как пчеловодов, так и пчеловодов местных пчел быстро сократилась.

 

Количество пчеловодов в Южной Корее. «Основные статистические данные по сельскому хозяйству», Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства, 2015 г. Седжонг (Республика Корея): Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства.

Как показано на чертежах, существует тенденция , в которой число ульев растет и число пчеловодов падает со временем в Южной Корее. Доля пчеловодов с малым бизнесом (до 50 ульев) снизилась с 94,9% в 1990 году до 45,9% к 2015 году, тогда как доля пчеловодов с крупными операциями (более 300 ульев) увеличилась с 0,024% в 1990 году до 12,4%. к 2015 году.  Соотношение ульев с малым бизнесом снизилось с 66,1% в 1990 году до 8,5% к 2015 году, тогда как соотношение ульев с крупными операциями увеличилось с 1,1% в 1990 году до 34,7% к 2015 году. Это изменение указывает на то, что с 1990 года размер предприятий пчеловодства в Южной Корее вырос.

 

«Современный статус корейской индустрии пчеловодства», MY Lee, IP Hong, YS Choi, NS Kim, HK Kim, KG Lee and ML Lee, 2010, Korean J Apic  и «Основные статистические данные по сельскому хозяйству», Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства, 2015 год. Седжонг (Республика Корея): Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельского хозяйства .

Гречиха ( Fagopyrum esculentum ) была основным медоносным растением в 1960-х годах. Однако, в 1970-х годах сельскохозяйственные поля для гречихи сократились из-за лесовосстановительных работ и расширения ирригационных сооружений. Цветки гречихи и кустового клевера резко упали. В настоящее время медоносами  являются четыре вида: каштан ( Castanea crenata ), корейская вишня ( Prunus tomentasa ), двухцветный клевер ( Lespedeza bicolor ) и  Robinia pseudoacacia. Robinia pseudoacacia была основным медоносным растением с 1950-х годов.

4 . Актуальные проблемы и возможности для устойчивого пчеловодства и производства меда

4.1 . Япония

Сокращение числа пчеловодов и пчелиных семей создало высокую зависимость от импортного меда, а также привело к нехватке опылителей в сельском хозяйстве. Уровень самообеспеченности сельскохозяйственной продукцией в Японии относительно низок. Серьезность вопросов, связанных с пчеловодством  (включая отсутствие опылителей)  снижают  устойчивость сельского хозяйства в Японии.

Количество крупных пчеловодческих предприятий сокращается, но количество мелких пчеловодческих компаний и отдельных пчеловодов, которые занимаются пчеловодством в качестве хобби, остается относительно стабильным.  Поскольку люди, занимающиеся пчеловодством, становятся мобильными, пчелы  могут поставляться даже в те районы, где пчеловодство до сих пор не проводилось. Следовательно, диверсификация пчеловодства может способствовать более широкому спектру опыления. Поскольку общее количество пчел продолжает падать, размещение пчеловодства в соответствующих районах может способствовать решению проблем нехватки опылителей.

В городских районах пчеловодов мало. Тем не менее, города предоставляют среду, которая коррелирует с генетическим разнообразием пчел, поскольку такие мероприятия, как «Гинза пчела» в центре Токио, распространились на города по всей стране. Проводя пчеловодство в городских районах, внимание потребителей привлекается к этой деятельности, а продукты также имеют торговые марки. Что касается японских пчел, так как они не производят большое количество меда, брендинг проводится на основе их редкости и характеристик как местного вида. Поскольку японских пчел можно легко  каснуться  руками, они также используются в экологическом образовании.

Префектура Нагано, которая расширила производство для удовлетворения потребностей японского меда, имеет разнообразные экосистемы — от равнин до гор. Префектура географически длинная, простирающаяся с севера на юг. Нагано имеет относительно разнообразные источники меда и производит больше всего меда во всей стране.

Техника пчеловодства в основном передается от родителя к ребенку по поколениям. Однако, гибридизация пчел, способы их кормления, различаются в каждом поколении, поэтому технология производства постоянно обновляется  одновременно с обучением современным методам пчеловодства.

4.2 . Южная Корея

В 2010-х годах объем производства меда постепенно уменьшался. В 2000-х годах сбор меда несколько раз не удался из-за климата, в том числе не по сезону прохладных температур и раннего цветения, объем нектара упал. Уменьшение количества с Robinia pseudoacacia как основного медоносного растения привело к сокращению производства меда.  Тем не менее, уровень самообеспеченности медом с 2005 года превышает 95%. В 2010 году количество ульев и пчеловодов немного выросло. В отличие от ситуации в Японии, число крупных пчеловодческих предприятий увеличилось с 1990 по 2015 год.

Как и в Японии, в Южной Корее появилось городское пчеловодство. Количество пчеловодов и ульев в семи столичных городах (Сеул, Инчхон, Тэгу, Пусан, Ульсан, Тэджон и Кванджу) было немного увеличено в период с 2009 года (1 650 пчеловодов и 192 672 пчелиных ульев) и 2015 года (1 896 пчеловодов и 198 383 пчеловодов). Также были созданы недавно городские пчеловодческие предприятия. Urban Bees Seoul —  городская пчеловодческая корпорация, была основана в 2012 году Эта корпорация собирала мед и обеспечивала программами обучения пчеловодству всех желающих. Город Сеул осуществил проект под названием «Городское пчеловодство для людей с ограниченными возможностями» в 2013 и 2014 годах. В рамках этого проекта были созданы рабочие места, связанные с пчеловодством и он способствовал повышению социального благосостояния.

Местные  методы пчеловодства в Южной Корее в основном передаются от старшего поколения к младшему. Недавно правительство Южной Кореи ввело политику стратегического оздоровления пчеловодства. В 2010 году правительство приняло комплексную политику по содействию пчеловодческой отрасли как индустрии жизни для устойчивого роста. Эта политика включает посадку медоносных растений и развитие видов пчел, поддержку ассоциаций пчеловодства, а также модернизацию методов и оборудования пчеловодства.

5 . Обсуждение и вывод

Мед является важной этнической пищей в Японии и Южной Корее. В настоящее время подчеркиваются многочисленные функции пчеловодства , такие как опыление, экологическое образование и развитие сообщества . Обе страны имеют некоторые общие черты (и также имеют различия) в отношении статуса пчеловодства. В этой статье мы суммировали три характеристики пчеловодства в Японии и Южной Корее, как описано в следующих разделах.

5.1 . Доминирование западных пчел

Введение западных пчел существенно изменило структуру пчеловодства в Японии и Южной Корее. По экономическим и физическим причинам западные пчелы доминируют в обеих странах. По сравнению с западными пчелами, местные более чувствительны к окружающей среде, включая лесные ресурсы и химические пестициды . Таким образом, защита местных пчел способствует экологически рациональному и устойчивому лесному хозяйству.

5.2 . Производство и продажа меда

Производство меда в Японии сократилось вдвое с 1985 по 1995 год. С тех пор количество импортного меда увеличилось в два раза. Производство меда росло в период с 1995 по 2010 год, за исключением двух лет (соответственно 2001 и 2009), когда сбор меда не удался. В Южной Корее производство сократилось с 2011 года. Количество импортированного меда возросло с 1995 года. В 2004 и 2005 годах количество импортированного меда увеличилось в два раза. Это могло быть вызвано неспособностью собрать мед из-за плохих погодных условий. Изменения в производстве меда на внутреннем рынке и в импортном меде указывают на то, что внутренний и мировой рынки тесно связаны в Японии и Южной Корее.

5.3 . Разнообразие и устойчивость пчеловодства

В рамках новой тенденции люди занимались пчеловодством как хобби и занимались экологическим образованием в городских районах Японии и Южной Кореи. Чтобы развить пчеловодство как отрасль, пчеловоды становятся предпринимателями и практикуют новые виды деятельности, такие как образование и  традиционные методы пчеловодства. Разнообразие людей, вовлеченных в пчеловодство, а также методы пчеловодства должны рассматриваться в качестве основы для поддержки устойчивости пчеловодства и сельского хозяйства. Что касается региональных брендов,  образования,  то предпринимаются усилия по переоценке значения  пчеловодства в истории регионов. Продукты пчеловодства, в том числе мёд, которые продаются в разных регионах, объединяют несколько регионов.  Поделиться этой историей с заинтересованными сторонами, включая производителей и потребителей, является отправной точкой их региональных дебатов о бренде. История, культивируемая местными экосистемами и социальными / экономическими факторами, обеспечивает потенциал для будущего роста, предписывая путь развития разнообразного пчеловодства. Если мы сможем развивать пчеловодство, используя различные подходы, это может помочь сформировать основу, которая поддерживает разнообразие сельского хозяйства и культуры питания . При такой траектории устойчивость сельскохозяйственной и продовольственной системы, основанной на региональной культуре, может быть улучшена, а традиционное пчеловодство и производство меда в Японии и Южной Корее могут быть сохранены с помощью разнообразного подходов пчеловодства.

 

 https://www.sciencedirect.com

https://doi.org

Ryo Kohsaka, Mi SunPark, YutaUchiyama

Опубликовано: 06.03.2019

Япония хочет импортировать мед из Амурской области

Фото: пресс-служба министерства экономического развития и внешних связей Амурской области

В правительстве Амурской области состоялась встреча с делегацией Исследовательского института Номура. Предметом разговора стало возможное сотрудничество по экспорту амурского меда и другой продукции медовой отрасли в Японию.

«Своего производства меда в Японии практически нет. Мы импортируем его из КНР, Новой Зеландии, Румынии, Венгрии, Канады и Мьянмы. Кстати, новозеландский мед «манука» среди японцев очень популярен и ценится. Что касается дальневосточного российского меда, о нем практически ничего не известно, позиционирование отсутствует. Цель нашего визита – прояснить возможности и перспективы сотрудничества по экспорту меда, прополиса и маточного молочка», – рассказал представитель Исследовательского института Номура Йошитака Кинумацу.

По информации министерства сельского хозяйства Амурской области, на территории региона насчитывается порядка 30 тысяч пчелосемей. Основная масса сосредоточена в личных подсобных хозяйствах. На долю сельскохозяйственных организаций и КФХ приходится лишь 24 пасеки. Что касается объемов производства, ежегодно медовикам удается собрать около 1 тысячи тонн пчелиного продукта. Половину, а это почти 500 тонн, фермеры готовы отдать на экспорт.

«Мед у нас собирают во всех районах области, за исключением северных. Лидер по производству, конечно, Архаринский район. Это не только экологически благоприятная территория, там очень богатое разнотравье и, главное, повсеместно растет липа. Именно липовому меду у нас отдают предпочтение потребители. Амурский мед экспортируется в КНР, Казахстан и Монголию. Прямого экспорта в Японию пока нет», – отметила начальник отдела развития продовольственных рынков амурского минсельхоза Елена Емельянова.

Как пишет пресс-служба министерства экономического развития и внешних связей Амурской области, для организации таких поставок в Приамурье ведется большая работа. В перспективе в регионе планируется открыть собственную испытательную лабораторию, которая займется сертификацией продукции и подтвердит ее качество. Пока ближайшая такая организация находится в Уссурийске.

Есть планы по организации производства меда в промышленных объемах. Для этого амурским пасечникам предлагают объединяться в более крупные хозяйства и создавать кооперативы. В таком случае медовики смогут рассчитывать на различные виды поддержки по линии минсельхоза.

Вопрос об увеличении объемов несырьевого экспорта поставлен на государственном уровне. В прошлом году в Амурской области создана организация поддержки экспортеров, которая занимается обеспечением экспортной деятельности и помогает предпринимателям вывести продукцию на внешние рынки.

«Прежде всего, мы расширяем географию экспорта. В прошлом году наши медовики побывали в Сеуле, и по результатам участия в крупной международной выставке уже заключены два контракта на поставку меда и крем-меда в Южную Корею. Только что делегация региона вернулась с продовольственной выставки «Продэкспо-2019», откуда привезли 22 заявки от иностранных компаний из Японии, Саудовской Аравии, Афганистана, Чехии и других стран. Планируется разработка зонтичного бренда для амурского меда», – рассказала руководитель Центра поддержки экспорта Амурской области Ирина Палаева.

Представители японской делегации отметили, что мед в Японии очень ценится и используется в пище примерно, как и в России. Продукт употребляют в чистом виде, намазывают на хлеб, а также используют в качестве топпинга. Поэтому перспективы выхода на рынок Страны восходящего солнца у дальневосточников достаточно велики.

На встрече обсудили и другие важные стороны возможного сотрудничества – вопросы качества, логистики, обеспечения сырьевой базы, регулирования отрасли, дальнейших коммуникаций.

«Мы готовы организовать прием бизнес-миссии заинтересованных компаний из Японии. Предлагаем приехать в сезон, когда начнется заготовка меда и самим на месте посмотреть, как отлажен весь процесс. Также в конце июля в регионе пройдет крупное туристическое событие – Амурский международный туристический форум AMUR TRAVEL, в рамках которого планируется провести выставку продукции местных производителей, в том числе фестиваль амурского меда», – отметила первый заместитель министра экономического развития и внешних связей области Екатерина Киреева.

Для представителей японской делегации организовали встречи с производителями амурского меда. С предпринимателями обсудили ключевые моменты и детали возможного сотрудничества.

Япония планирует экспортировать амурский мед — Амурская правда

— Новозеландский мед «манука» среди японцев очень популярен и ценится. Что касается дальневосточного российского меда, то о нем практически ничего не известно, позиционирование отсутствует. Цель нашего визита — прояснить возможности и перспективы сотрудничества по экспорту меда, прополиса и маточного молочка, — рассказал представитель Исследовательского Института Номура Йошитака Кинумацу.

В Амурской области насчитывается около 30 тысяч пчелосемей. Большая часть из них принадлежит личным подсобным хозяйствам. На долю сельскохозяйственных организаций и ферм приходится лишь 24 пасеки. Ежегодно медовики собирают около тысячи тонн пчелиного продукта. Половину фермеры готовы экспортировать.

— Мед у нас собирают во всех районах области, за исключением северных. Лидер по производству, конечно, Архаринский район. Это не только экологически благоприятная территория, там очень богатое разнотравье, и, главное, повсеместно растет липа. Именно липовому меду у нас отдают предпочтение потребители. Амурский мед экспортируется в КНР, Казахстан и Монголию. Прямого экспорта в Японию пока нет, — отметила начальник отдела развития продовольственных рынков амурского минсельхоза Елена Емельянова.

Регион работает над организацией таких поставок. В перспективе в области хотят открыть собственную испытательную лабораторию. Она будет сертифицировать продукцию и подтверждать ее качество. Пока же ближайшая такая организация находится в Уссурийске. Есть планы по производству меда в промышленных объемах. Для этого власти предложили амурским пасечникам объединиться в более крупные хозяйства и создавать кооперативы. В таком случае медовики смогут рассчитывать на поддержку со стороны областного минсельхоза.

Задача увеличить объемы несырьевого экспорта поставлена на государственном уровне. В прошлом году в Приамурье появилась организация поддержки экспортеров. Ее специалисты обеспечивают экспортную деятельность амурским бизнесменам и помогают им вывести свой продукт на зарубежные рынки.

— Прежде всего, мы расширяем географию экспорта. В прошлом году наши медовики побывали в Сеуле и по результатам участия в крупной международной выставке уже заключены два контракта на поставку меда и крем-меда в Южную Корею. Только что делегация региона вернулась с продовольственной выставки «Продэкспо-2019», откуда привезли 22 заявки от иностранных компаний из Японии, Саудовской Аравии, Афганистана, Чехии и других стран. Планируется разработка зонтичного бренда для амурского меда, — рассказала руководитель Центра поддержки экспорта Амурской области Ирина Палаева.

Представители японской делегации отметили: мед в Японии очень ценится и используется в пище примерно, как и в России. Продукт употребляют в чистом виде, намазывают на хлеб, а также используют в качестве топпинга. Это говорит о реальных перспективах выхода на рынок страны восходящего солнца.

На встрече с японской делегацией поднимались и вопросы качества, логистики, обеспечения сырьевой базы, регулирования отрасли.

— Мы готовы организовать прием бизнес-миссии заинтересованных компаний из Японии.  Предлагаем приехать в сезон, когда начнется заготовка меда и самим на месте посмотреть, как отлажен весь процесс. Также в конце июля в регионе пройдет крупное туристическое событие — Амурский международный туристический форум Amur Travel. Во время форума планируется выставка продукции местных производителей, в том числе фестиваль амурского меда, — отметила первый замминистра экономического развития и внешних связей региона Екатерина Киреева.

Представители японской делегации организовали встречи с производителями амурского меда. Стороны обсудили ключевые моменты и детали возможного сотрудничества, сообщает пресс-служба минэкономразвития и внешних связей региона.

Возрастная категория материалов: 18+


Материалы по теме
Амурский мёд для американцев: продукцию производителя Taiga Organica начали покупать на eBayАмурские мед и соевое масло поборются за звание самого «вкусного» бренда РоссииАмурские мед и масло участвуют в первом нацконкурсе региональных брендов продуктовКорейцы будут продавать амурский мёд в «магазинах на диване»Амурский производитель экспортировал в Азию более 3 тысяч тонн соевого маслаПроизводительница амурского мёда победила в национальной премии «Бизнес-Успех»Больше 11 тонн товаров продали за неделю на Дальневосточной ярмарке в столицеАмурский мед завоевал золото выставки «Золотая осень» в МосквеТайвань получит в ноябре первую партию амурского медаАмурская область впервые представит в Мадриде одежду, акриловые картины и дизайнерскую мебельНулевой НДС и кредиты под 4,5 процента: интервью главы Российского экспортного центра

Показать еще

Почему японцы покупают мед в Украине

В интернет-магазине японской компании Kato Brothers Honey Co. можно купить мед, на котором изображены подсолнухи. Это подсолнечный мед, произведенный в Украине и расфасованный в Японии. Delo.UA разбиралось как украинский мед попадает в Страну восходящего солнца и кто еще может стать потребителем этих натуральных сладостей  из Украины.

Kato Brothers — один из крупнейших в Японии производителей фасованного меда. Два завода компании обеспечивают около 30% потребности внутреннего рынка. В начале текущей недели ее представители посетили Киев, чтобы познакомиться с украинскими пасечниками.

В актовом зале музея Национального научного центра «Институт пчеловодства им. П.И. Прокоповича» собралось более сотни пчеловодов из разных регионов Украины. С другой стороны — в президиуме — сидели иностранные гости во главе с чрезвычайным и полномочным послом Японии в Украине Шигеки Суми.

«Японским производителям очень важно познакомиться непосредственно с пасечниками. Это особенность деловой культуры. В Аргентине они знают своих контрагентов по всей вертикали — от трейдера до улья», — пояснял цель встречи Виталий Нагорнюк, глава фермерского хозяйства «Апис Украина», которое сейчас является одним из основных экспортеров украинского меда в Японию.

фото: японские бизнесмены встретились с украинскими пасечниками / фото Артем Ильин для Delo.UA

Японские перспективы

По словам Мисаши Ойя, директора департамента продаж и закупок компании Kato Brothers, Япония потребляет около 51 тыс. тонн меда в год, из которых лишь 5% — с японских пасек. В денежном выражении объем местного рынка в 2017 году составил USD 561 млн.

Порядка 70% импортируется из Китая, но за последние 10 лет его доля заметно сократилась. Ведь еще в 2005 году китайский мед составлял около 90% импорта в Японию.

«Японцы предпочитают натуральный мед. Поэтому из-за проблем с качеством производства, а иногда и фальсификацией китайской продукции, украинский мед как нельзя кстати», — пояснил Андрей Бажин, вице-президент «Спілки пасічників України» по международным вопросам.

В беседе с журналистом Delo.UA Мисаши Ойя пояснил, что несколько лет назад его компания занялась поиском новый поставщиков меда. Их партнеры — трейдер Kataoka & Co — предложили попробовать украинскую продукцию, импорт которой почти каждый год удваивается. Если в 2014 году это было лишь 19 тонн, то в 2017 году — 96 тонн. «Об объемах поставок и ценах на следующий год мы еще ведем переговоры», — сказал Ойя.

Кроме Китая, заметную долю японского рынка занимают Аргентина, Канада, Венгрия. А вот меда из Индии (одного из мировых лидеров) здесь практически нет. «Он очень дешевый, но и очень низкого качества», — пояснил представитель японской компании.

Украинские возможности

Украина входит и топ-5 мировых производителей меда. Большая часть продукции — экспортируется. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) в 2017 году украинские пасечники экспортировали почти 68 тыс. тонн меда на USD 134 млн.

В компании «Аскания-Пак» (Киев) говорят, что за 8 месяцев текущего года экспортировано 22 тыс. тонн (-67% год к году) меда на USD 46 млн (-43% год к году). «По моему прогнозу, в этом году, мы (Украина — Delo.UA) продадим порядка 50 тыс. тонн. То есть, падение, в лучшем случае, составит минимум 40%», — рассказал Delo.UA Владимир Рубан, директор «Аскания-Пак».

В Украине производится гораздо больше меда, чем потребляется на внутреннем рынке. Основными потребителями украинского меда являются страны ЕС и США, куда традиционно поставляется приблизительно 70% и 30% украинской продукции.

Украинским компаниям важно открывать и развивать новые экспортные направления. По словам Виталия Нагорнюка в Японии, которая как раз и есть крупным нетто-импортером сладкого продукта, где нет ограничений на ввоз меда. Однако у японских покупателей достаточно жесткий входной контроль, хотя стоимость закупки более привлекательная. «Цена действительно выше чем в ЕС и США, но и требования жестче, в частности параметры безопасности», — поясняет Андрей Бажин.

Какие именно требования необходимо выполнить украинским пасечникам, чтобы их мед попал на полки японских магазинов или к промышленным потребителям?

В «Аскания-Пак»  рассказывают, что предприятие-экспортер и его производственные мощности должны быть сертифицированы одним из международных стандартов пищевой безопасности (например, HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points — Delo.UA). Кроме того, компания-экспортер должна быть зарегистрирована в госоргане, контролирующем импорт продуктов питания и медикаментов в Японию. В Украине такая компания должна также иметь разрешение на экспорт меда в Японию.

фото: украинский мед, упакованный в Японии / фото Андрей Бажин

Японские импортеры меда зачастую не начинают работу без проведения собственного независимого аудита компании-поставщика. «Требования, которые предъявляются к качеству меда в Японии, значительно жестче, по сравнению с требованиями ЕС. В частности, список параметров, обязательных проверке, значительно шире. Осуществить проверку партии меда на соответствие требованиям японского законодательства, силами любых существующих лабораторий в Украине невозможно — только сотрудничая с ведущими европейскими лабораториями», — отмечает Владимир Рубан.

Дополнительной сложностью является такой параметр как оксиметилфурфурол (ОМФ, промежуточный продукт разложения сахаров — Delo.UA), который в Японии жестко лимитирован. Содержание ОМФ в меде растет под воздействием температуры. Украинский продукт проводит минимум месяц в контейнере на корабле, кроме того он может задержаться на складах у трейдеров-посредников. «Поэтому экспортировать мед в Японию из Украины возможно только свежего урожая в начале сезона», — поясняет директор «Аскания-Пак».

На вкус и цвет

Следует учитывать, что вкусовые предпочтения в Украине, Европе и странах Юго-Восточной Азии могут отличаться.

По словам Мисаши Ойя, японцы не только любят использовать фасованный мед в качестве соуса. Его активно используют при производстве пищевых продуктов, добавляют в сладкие напитки, йогурт и даже алкоголь. «Если на упаковке указано, что использован натуральный мед, то продукт ценится гораздо сильнее», — рассказал Ойя.

фото: Виталий Нагорнюк и Мисаши Ойя / фото Артем Ильин для Delo.UA

В «Аскания-Пак» добавляют, что на медовой полке в Японии можно встретить исключительно жидкий мед. Там предпочитают светлые прозрачные меда, некоторой популярностью также пользуется микс рапсового и акациевого меда. Но в Украине такого продукта не очень много. «Мы производим 95% меда подсолнечника, в котором низкое содержание фруктозы и он быстро кристаллизуется», — говорит Владимир Рубан.

Кроме Японии нетто-импортерами меда являются некоторые страны Ближнего Востока. Но на этот рынок тяжело попасть из-за низких требований к стандартам качества и традиционных вкусовых предпочтений, которые более благоприятны к закупкам меда в других регионах мира. В первую очередь из Китая, который является поставщиком большого количества фальсифицированного продукта.

При этом есть возможность выхода на китайский рынок, так как импорт натурального меда в КНР ежегодно растет. «Однако для экспорта меда в Китай нам необходимо наличие подписанного на государственном уровне торгового соглашения. И без поддержки государства нам в этом вопросе не обойтись», — сетует Владимир Рубан.

Украинским производителям и экспортерам меда необходимо усиливать свои позиции на тех рынках, где они уже присутствуют и не ощущают ограничений. В том числе и японском, даже несмотря на его значительную отдаленность, которая влияет на стоимость логистики и сроки поставки.

«Еще больше влияет неизвестность бренда «Украинский мед» и восприятие Украины в контексте Чернобыля», — говорит Андрей Бажин.

фото: мед из Аргентины, Канады, Украины и других стран, упакованный в Японии / фото Артем Ильин для Delo.UA

Возможно, поэтому на японских баночках с украинским медом пока что нет флага нашей страны. Хотя на продукте из Аргентины и Канады — это обязательный элемент оформления. «Канадский и аргентинский мед — полифлорные, собранные с разных растений. А ваш — монофлорный, подсолнечный. Поэтому мы использовали изображение цветка», — улыбаясь пояснил такое дизайнерское отличие Мисаши Ойя.

Но украинские экспортеры меда должны воспринять это послание, как сигнал для более активного продвижения на внешних рынках бренда «Украинский мед», как безопасного и качественного продукта.

Не пропустите самые важные новости и интересную аналитику. Подпишитесь на Delo.ua в Telegram

Экспорт меда в Японию — Импорт в Россию, Экспорт из РФ

Мой кум занимался медом несколько лет, а после забросил это дело. Соответственно я с его слов могу описать ситуацию.

Первое- мед от урожая к урожаю даже на одной пасеке очень сильно отличается. Поэтому искть надо в регионах с уравновешенным климатом. Хорватия- самое то)))) У нас же в средней полосе Рашы, вы просто не сможете постоянное качество обеспечеить. Ну не качество, а вкусовые параметры.

Второе — количество. Сколько может дать пасека? 300-400кг меда в год. Те, кто говорят вам о тоннах — просто перекупщики. Пасечники, которые наладили сертификацию, и продают под своим сертификатом в т.ч. и чужой мед. Отсюда опять нестабильность качества. Точнее усредненность его(как с молоком- одна корова очень жирное молоко дает, у соседа как вода, смешает молокозавод — вот вам и 2.5%жирность)

Третье- упаковка. Я пришел к выводу, что мед Должен продаваться только в дорогой упаковке. Все эти ведра майонезные- лучше сразу на помойку. Отсюда вопрос- как вы хотите продавать?— фасовать или закупать расфасованный? Первое дешевле вообще, второе дешевле делать в России. Кста, наш дальний восток совсем уж ряжом с кетаем, почему тамошний мед должен быть лучше китайс кого? Только человеческий фактор, имхо…

 

 

Вот сразу видно, что Вы не пасечник. А со слов знаете ли… земля слухами полнится….

Климат в Приморском крае очень даже ровный. ( О Владивостоке я конечно не говорю, у нас совсем другая история с тайфунами и плюсовой погодой в ноябре. Сейчас в курточках ходим, в туфлях. Вчера снег был… Сегодня как будто не было снега и мне это приснилось…. :)).

 

Пасека в 35 семей дает 1 тонну меда в год. И я скажу Вам год был не самый удачный, потому что это был первый год работы с пчелами. Поэтому семей так мало. Начинаем так сказать…

А Вы пишите 300-400.. это не пасека… это любительство какое то просто для себя… медовушку там поставить… самим покушать, да по соседям раздать/продать.

 

Работа с пчелами — это именно РАБОТА. Это не любительство, а тяжелый труд. И не все выдерживают. ВСЕ ЛЕТО РАБОТА!!! А начинаем с апреля с подготовки ульев для сезона, заканчиваем в сентябре. Три раза вывозим в тайгу на цветение. Можно конечно и оставить на месте… но будет килограмм на 200 меньше.

К нам американцы приезжали, опыт свой передавали, а мы им так сказать в процессе употребления медовухи ) Хвалили.

А этом году пчелам омшанник такой добротный построили, впору самим там жить… 🙂

 

А вот про упаковку это вы точно сказали! Все верно никаких ведер, ( если конечно не оптом на производство), только дорогие банки.

Приморский ( дальневосточный ) мед не нужно сравнивать с китайским. Мы хотели партию на китай отправить, есть партнеры, только столкнулись с тем, что мед мы должны были переработать. НАТУРАЛЬНЫЙ — мы перевезти не сможем. А к нам из Китая идет также переработанный мед, причем собирать его начинают в процессе созревания цветка — очень рано, незрелый мед бродит, далее его перерабатывают , доводя содержание массовую долю воды до 17-18%. А вкус и запах остаются — не айс 🙁

В нашем меде массовая доля воды 17% после медосбора. Знаю добросовестных пасечников, которые не продают мед под чужой сертификат. Так можно сделать, если на рынке ты на год… и просто перекуп. А если пчела — это душа, то никто сертификат подделывать не будет. Незачем. Мед очень вкусный густой и светлый липовый, цветочный.

Пока только два вида, но это только начало.

(PDF) Пчеловодство и производство меда в Японии и Южной Корее: история и современность

Как и в Японии, городское пчеловодство возникло в Южной Корее.

Число пчеловодов и ульев в семи столичных

городах (Сеул, Инчхон, Тэгу, Пусан, Ульсан, Тэджон и Кванджу)

немного увеличилось в период с 2009 г. (1650 пчеловодов и

192 672 ульев) и 2015 г. (1896 ульев). пчеловодов и 198 383 пчел —

ульев) [29,30]. Недавно создано

городских пчеловодческих хозяйств.Urban Bees Seoul, городская пчеловодческая корпорация,

, была основана в 2012 году; Эта корпорация собирала мед и провела

тренингов по пчеловодству [31]. Город Сеул

реализовал проект под названием «Городское пчеловодство для людей с ограниченными возможностями»

в 2013 и 2014 годах. Проект обеспечил рабочие места, связанные с пчеловодством

, и способствовал повышению социального благосостояния [31].

Местные методы пчеловодства в Южной Корее передаются в основном от старших поколений

молодым [5].Недавно правительство Южной Кореи

ввело политику стратегического пересмотра

пчеловодства. В 2010 году правительство приступило к осуществлению комплексной политики

, чтобы способствовать развитию пчеловодства как отрасли жизни

для устойчивого и зеленого роста [27]. Эта политика включает

посадки медоносных растений и выращивания видов медоносных пчел, поддержку пчеловодческих ассоциаций

, а также модернизацию методов и оборудования для пчеловодства

.

5. Обсуждение и заключение

Мед — важная этническая еда в Японии и Южной Корее.

В настоящее время особое внимание уделяется многочисленным функциям пчеловодства, таким как опыление

, экологическое образование и развитие сообщества —

[31]. У этих двух стран есть некоторые общие черты (а также

различий) в отношении статуса пчеловодства. В этой статье мы суммировали три характеристики пчеловодства в Японии и Южной

Корее, как описано в следующих разделах.

5.1. Доминирование западных пчел

Введение западных пчел

существенно изменило структуру пчеловодства в Японии и Южной Корее. По экономическим

и физическим причинам западные пчелы доминируют в двух странах

. По сравнению с западными пчелами, местные на

более чувствительны к окружающей среде, включая лесные ресурсы и химические пестициды на

. Следовательно, защита местных пчел вносит

в экологически безопасное и устойчивое лесное хозяйство [5].

5.2. Производство и продажа меда

В период с 1985 по 1995 год производство меда в Японии сократилось вдвое.

С того времени количество импортируемого меда увеличилось в два

раза. Производство меда выросло в период с 1995 по 2010 год, за исключением

за два года (2001 и 2009 годы, соответственно), когда не удалось собрать

меда. В Южной Корее производство снизилось с 2011 года.

Количество импортируемого меда увеличилось с 1995 года. В 2004 году и

в 2005 году количество импортируемого меда увеличилось в два раза.Это может быть

из-за того, что домашние хозяйства не собирают мед из-за

странного климата. Изменения во внутреннем производстве меда и

импортного меда показывают, что внутренний и мировой рынки

тесно связаны между собой в Японии и Южной Корее.

5.3. Разнообразие и устойчивость пчеловодства

В рамках новой тенденции люди стали заниматься пчеловодством как хобби

и экологической просветительской деятельностью в городских районах

Японии и Южной Кореи.Чтобы развивать пчеловодство как отрасль,

пчеловодов становятся предпринимателями и практикуют новые виды деятельности, такие как обучение и распространение региональных брендов, а также

традиционных методов. Разнообразие людей, вовлеченных в пчеловодство

, а также методов следует рассматривать как основу для поддержки устойчивости пчеловодства и сельского хозяйства. Что касается

региональных брендов, хобби и образования,

пытаются переоценить сюжетную линию пчеловодства в истории регионов.

Продукты пчеловодства, включая мед, которые продаются через регионы

, имеют общую историю, которая затрагивает несколько регионов. Обмен этой историей

с заинтересованными сторонами, включая производителей и потребителей, — это отправная точка

их региональных дебатов о брендах. История выращивания

местными экосистемами и социальными / экономическими факторами обеспечивает потенциальный потенциал

для будущего роста, одновременно определяя путь развития

разнообразного пчеловодства.Если мы сможем развивать пчеловодство, используя различные подходы

, это может помочь сформировать основу, поддерживающую разнообразие сельского хозяйства и культуры питания. При такой траектории можно улучшить

устойчивости сельского хозяйства и продовольственной системы, основанной на региональной культуре, и сохранить традиционное пчеловодство и производство меда в

Японии и Южной Корее при разнообразном подходе

пчеловодства.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Эта работа была поддержана грантами JSPS KAKENHI, номерами

JP26360062; JP16KK0053; JP17K02105; Экологические исследования и

Фонд развития технологий [S-15-2 (3) Прогнозирование и оценка

Природный капитал и экосистемные услуги (PANCES)] Министерства окружающей среды

, Япония; Научно-исследовательский институт гуманности и Na-

туре [No. 14200126]; Фонд Хейва Накадзима [2016]; Asahi

Group Foundation [A17B-031]; Курита Вода и окружающая среда

Фонд

[16C003]; Программа KU Research Professor Program Университета Кон-

кук, Республика Корея.

Таблица 1

Доля пчеловодов и ульев в управлении пчеловодством.

Улей 1990 1995 2000 2005 2010 2015

BHBHBHBHBHBH

1e9 69,4 22,6 62,4 13,5 51,8 7,0 39,8 3,2 33,0 2,0 17,4 0,8

10e49 25,5 43,5 27,8 31,5 30,8 20,6 32,7 13,4 29,3 9,4 21,5 7,7 9e 220003 8,4 28,5 7,7 9e 17,7 10,9 13,6 14,4 13,6 17,9 13,3

100e199 0,9 9,8 3,0 21,3 5,9 26,3 8,9 22,0 12,5 23,0 16,8 24,8

200e299 0,1 1.3 0,6 7,4 2,0 ​​15,0 4,0 17,8 5,4 17,7 7,1 18,6

300e499 0,02 0,5 0,2 2,9 1,0 10,6 2,8 19,6 4,0 20,6 5,1 20,4

500e999 0,002 0,4 0,012 0,5 0,1 2,6 0,7 8,0 1,3 11,0 1,8 11,8

> 1000 0,002 0,2 ​​0,007 0,8 0,012 0,3 0,058 2,5 0,1 2,6 5,5 2,5

Примечание. B: пчеловоды, H: ульи. Из «Текущее состояние корейской пчеловодческой индустрии» М.Ю. Ли, И. Хонг, Ю. Цой, Н. Ким, Х.К. Ким, К. Ли и М. Ли, 2010 г., корейский J

Apic, 25, стр. 137e44 [25] и «Основная статистика сельского хозяйства» Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов, 2015 г.Седжонг (Республика Корея): Министерство сельского хозяйства, продовольствия

и сельских районов [24].

J Ethn Foods 2017; 4: 72e7978

Традиция мобильного производства меда продолжается в Японии

Еще с детского сада Эйта Ниситарумизу путешествовал по Японии со своими родителями-пчеловодами, ища самый ароматный мед в стране.

Эйта, которому 26 лет, чья семья управляет пчелиным садом Нишитарумидзу в Минамикюсю, префектура Кагосима, является тем местом, на которое его семья рассчитывает пересечь Японский архипелаг от своего дома на юге до Бифуки, Хоккайдо, на севере, чтобы произвести высокое -качественный мед, который они продают.

Их метод, известный как мигрирующие пчеловоды, получил широкое распространение в Японии после периода Тайсё (1912-1926). Но количество семей пчеловодов сократилось из-за седеющего населения и меньшего количества растений, которые производят важнейший нектар.

В конце июля Эйта выстроил свои ульи после прибытия в Бифуку. Крылья гудели, когда насекомые проносились по коробке с рамками, на которых сформированы соты.

«Это хороший показатель того, что пчелы здоровы, если они блестят, как если бы они были пропитаны маслом», — сказал Эйта.«Это также эмпирическое правило относительно того, сколько меда внутри ульев», — сказал он с улыбкой, вытаскивая рамку, на которой капает золотая слизь.

Деду Эйты, Тадаши, сейчас 82 года, он начал свой семейный миграционный пчеловодческий бизнес примерно в 1960 году после обучения у местного пчеловода в Кагосиме. Они постепенно расширяли свои базы до Бифуки и других регионов Японии.

Эйта Нишитарумизу проверяет соты, когда пчелы гудят вокруг него в Бифуке, Хоккайдо, 27 июля 2020 года.(Киодо)

Связанное покрытие:

ОСОБЕННОСТЬ: Роботы заполняют вакуум в посткоронавирусном мире

ОСОБЕННОСТЬ: Иностранцы в Японии становятся объектом дискриминации из-за вируса

ОСОБЕННОСТЬ: путешествие японского исследователя в качестве «зимовки» на Южный полюс

Известный как транслокационное пчеловодство, этот метод предусматривает создание ульев в различных частях страны в определенные сезоны года, что позволяет местным пчелам отправиться в сельскую местность для сбора пыльцы и нектара с целевых видов растений, из которых они производят высококачественный мед.

Система обеспечивает жизнь пчел без стресса, позволяя им выполнять свою работу так хорошо, как они могут, и дает возможность мигрирующим пчеловодам, которые собирают свои ульи в конце цветения и переходят к следующему месту. , продукт превосходит большинство других.

В последние годы они установили ульи в Сацумасендай, Кагосима, в апреле, а затем двинулись на север после цветущих пиков различных растений, таких как мандарины в Исахайе, префектура Нагасаки, акация в Одатэ, префектура Акита, и чертополох в Монбецу и Бифука, Хоккайдо. .

Но в этом году все изменилось из-за вспышки коронавируса, а это означает, что Эйта, его младший брат, 20 июня, и его 72-летняя бабушка были единственными тремя членами семьи, которые совершили путешествие на Хоккайдо. Это был первый раз, когда Эйта был назначен ответственным за сайты.

«Я почувствовал, как сложно давать указания. Технически и психологически, я был в восторге от таланта моего отца и деда», — сказал Эйта.

Эйта хранит много воспоминаний о Бифуке, прожившем там около года в третьем классе, когда случился кризис депопуляции.Эйта помог местной начальной школе увеличить количество учеников, оставаясь на месте, а не возвращаясь домой в Кагосиму.

«Я хочу сделать мед Бифуки таким же известным брендом Хоккайдо, как молоко, овощи и другие продукты», — сказал Эйта.

Семья использует четыре грузовика — два 20-тонных и два 2-тонных — в среднем в год. В этом году Джун едет по разным маршрутам по нескольким направлениям, а Эйта, путешествуя отдельно, совершает путешествие прямо из Кагосимы в Бифуку с 4 миллионами пчел.

Пчелы не любят высоких температур, поэтому Эйта ездит почти безостановочно, чтобы ветерок оставался прохладным.

Несмотря на то, что Эйта постоянно находится в движении, он смотрит на это с хорошей стороны, говоря, что когда ему удается остановиться, это того стоит.

«Как кочевой пчеловод, я могу воссоединиться с друзьями из моего детства, и это освежает, потому что я встречаюсь со всеми новыми людьми в разных регионах», — сказал он.

По данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, в 1985 году было подано 4270 заявок от мигрирующих пчеловодов, желающих пересечь префектуры Японии, но это число упало до 2477 в 2018 году, что свидетельствует о нехватке перевозчиков.Площадь нектаропроизводящих растений также сократилась более чем на две трети с примерно 370 000 га в 1985 году до 120 000 в 2018 году.

Тем не менее, Эйта считает, что есть много неизведанной территории для тех, кто позволяет попасть в ловушку меда мигрирующих пчеловодов.

«Существует четкое представление о пчеловодах, выполняющих три должности категории« D »- сложные, грязные и опасные, но я хочу особенно обратиться к молодому поколению, использующему социальные сети в качестве инструмента.Было бы здорово иметь больше коллег, понимающих, как увлекательно работать с пчелами ».

Bee Square Yamada Bee Farm

Пчеловодство в Европе зародилось очень рано. Древние египтяне занимались организованным пчеловодством в 2500 году до нашей эры. В Китае пчеловодство было зарегистрировано во 2 веке, и несколько фермеров специализировались на пчеловодстве в некоторых фермерских деревнях в 13 веке, однако история этого бизнеса все еще отставала от Европы.

Япония, культурное развитие которой сильно зависело от Китая, также поздно занялась пчеловодством. Самая старая запись гласит, что Йохо, принц Кудары (древняя Корея), выпустил улей на горе Мива в префектуре Нара, и эксперимент закончился неудачей. Другие источники говорят, что это было не для пчеловодства, а для гадания, которое этот иностранец в изгнании совершал с помощью пчел. (Ватанабэ, Такаши. 1974).

В Японии мед издавна считался драгоценным лекарством.К концу IX века мед был преподнесен в дар Императору со всей страны. Во второй половине XII века пчеловодство началось в Японии и стало популярным в эпоху Эдо. В те дни люди считали, что роем правит «пчелиный царь», а не «пчелиная матка». В свете этих знаний о пчелах далеко позади Испания, где в 1586 году исследователь обнаружил, что пчелиные матки откладывают яйца.

Однако японцы в эпоху Эдо имели преимущество перед европейцами в навыках сбора меда.Европейцы сжигали серу, чтобы убить всех пчел в улье и добраться до меда. В Японии был использован следующий метод: «Слегка постучите по крышке улья, чтобы пчелы загнали его вглубь улья. Затем отрежьте две трети улья и оставьте дно таким, как оно есть, чтобы пчелы могли восстановить улей. Вот так можно снова и снова собирать мед из одного и того же улья ». Этот метод, немного более гуманный, чем европейский, был представлен в «Нихон Санкай Мейсан Дзукай (Иллюстрированная книга по особым продуктам со всех земель и морей Японии)» в 1799 году.

Японская пчела — Arca del Gusto

Nihon Mitsubachi

Японская пчела ( Apis cerana japonica ), ареал которой ограничен Японией, является одним из подвидов восточной пчелы (A pis cerana ). Считается, что он возник, когда то, что в настоящее время является Японией, было отделено от континента Японским морем около 20 000-200 000 лет назад. Одна колония японских медоносных пчел насчитывает от нескольких тысяч до двадцати тысяч пчел, что составляет одну треть или половину численности колонии западных медоносных пчел.Отдельные пчелы имеют длину 10-13 мм и вес 60-90 мг, что примерно на 20% меньше, чем у западных медоносных пчел. Они также более темно-коричневые, чем их западные аналоги.

Японскую медоносную пчелу можно найти в районе Хонсю и близлежащих островов, на высоте 1000 метров над уровнем моря и ниже, в лесах, сатояма (разнообразные ландшафты, используемые в сельском хозяйстве, включая смешанные леса, рисовые поля, и луга) и в городских парках. Он обитает на севере, до полуострова Симокита в префектуре Аомори, и на юге, до островов Амами префектуры Кагосима.Осень — начало зимы — типичный сезон сбора меда, хотя в последние годы ограниченное количество ульев, в которых используются рамки для разведения пчел, обеспечили сезон сбора урожая, включающий весну и лето. По оценкам, ежегодно собирают около 30 тонн меда (по сравнению с 2800 метрическими тоннами для западной медоносной пчелы). По всей стране насчитывается около 5000 пчеловодов, но только 50-100 пчеловодов работают на коммерческом уровне.

Первое литературное упоминание о пчеловодстве с использованием японских медоносных пчел появляется в «Нихон сёки» («Хроники Японии»).В нем говорится, что посол Йохо из Пэкче (древнего корейского королевства) выпустил четыре улья медоносных пчел на горе Мива. Вступая в период Хэйан, мы находим записи о меде, переданном Императорскому двору в качестве дани провинциями. Это эпоха, когда люди начали разводить японских медоносных пчел по всей стране, но именно с периода Эдо началось всерьез пчеловодство японских медоносных пчел. Например, в статье Yamato honzo Экикена Кайбары (Лекарственные травы Японии, 1709 г.) в классификации меда обсуждается различие между «каменным медом» (мед, собранный из ульев, гнездящихся в скалистых местах в горах), «древесный мед», «молотый мед». «и» домашний мед «, в то же время говоря, что пчелы, производящие этот мед, сами по себе не отличаются друг от друга.Однако с появлением западных медоносных пчел в 1877 году японские пчелы отошли на второй план в отрасли пчеловодства, и не было никаких новых технических инноваций до недавней волны возобновления интереса.

Японские пчелы предпочитают нектар с деревьев с однотонными цветами. Он довольно радостно посещает, когда цветут горные цветы, такие как Phellodendron amurense и Meliosma myriantha . В отличие от западной медоносной пчелы, которая испытывает трудности с выживанием в глубине гор, причина, по которой японская медоносная пчела может жить там, связана не только с ее силой против естественных врагов, таких как осы, но и потому, что она предпочитает такие виды пчел. цветы.А его цветочные предпочтения отражаются в аромате и вкусе производимого меда.

Различные сорта меда названы и классифицированы в зависимости от способа их получения, фильтрации и обработки. Лучше всего есть сам по себе, но он также хорошо сочетается с традиционной японской едой, с кузугири (разновидность лапши, приготовленной из корня растения кудзу) или со льдом. Вкус очень мягкий. В период Хэйан мед японской пчелы был не только одним из подарков, дарованных Императорскому двору в качестве дани, но и считался ценным продуктом для здоровья, содержащим питательные и лечебные свойства.

Хотя Япония пережила завоевание западной пчелы более века назад, с 1960-х годов Япония была захвачена волнами развития, и ульи японских пчел и леса, из которых они добывают свой нектар, были вырублены один за другим. Одновременно проблематичным было увеличение использования неоникотиноидных пестицидов. Сохранение японской медоносной пчелы и ее меда, которую люди лелеют и употребляют в пищу более 10 000 лет, имеет жизненно важное значение для передачи кулинарной культуры.

Вернуться в архив>

В аэропорту Симанэ подают лучший мед во всей Японии

В глубине западной префектуры Симанэ находится аэропорт Хаги Ивами. Он не такой большой или оживленный, как его более известные аналоги, такие как Нарита или Кансай. Фактически, из токийской Ханэды туда и обратно отправляется только два рейса ANA каждый день, что приводит к большому количеству простоев, поэтому люди там придумали другие способы вызвать ажиотаж.

Один такой путь неожиданно поразил нашего заезжего репортера Масануки Сунакому, когда он ехал вдоль северного побережья Симанэ.Рекламный щит на обочине дороги приглашал его пройти мимо Hagi Iwami и попробовать их «Airport Honey» (Kuko Hachimitsu).

После получения такого приглашения оставалось только одно.

По дороге Масануки узнал, что Хаги Ивами занялся пчеловодством после того, как услышал о европейских аэропортах, предоставляющих в аренду свои обширные земли и открытые поля экологически полезным животным. Оказалось, что они были первым аэропортом в Азии, который попробовал его, и в результате также получили один из лучших медов в стране.

Однако, когда Масануки прибыл и направился к сувенирному магазину, произошла трагедия.

▼ «Мед в аэропорту продан»

Знак не только сообщил ему, что запасы меда в аэропорту исчерпаны, но и наклеил на знак пять дополнительных наклеек «Распродано», чтобы действительно убедить его.

Это решительное заявление заставило его жаждать меда еще больше, и вместо того, чтобы позволить пяти наклейкам отпугнуть его, он ворвался в кафетерий Kitchen Sora-La, чтобы посмотреть, есть ли там мед.

Как назло, там был немного меда из аэропорта, но его продали как добавку к сырной пицце за 1000 иен. Это показалось много для пиццы личного размера даже с четырьмя видами сыра, но ясно, что цель состоит в том, чтобы получить немного этого липкого золота.

Из страха, что это тоже будет распродано, Масануки быстро заказал пиццу и занял место у окна, выходящего на гудронированное шоссе. Это был прекрасный вид, который наверняка понравился бы любителям авиации, и Масануки даже посчастливилось поймать один из немногих вылетающих рейсов из Хаги Ивами.

За это время он также узнал, что Airport Honey был удостоен желанной награды «Мед года 2017», будучи признан лучшим медом в Японии группой экспертов по меду. Вероятно, это произошло потому, что в этом районе было много места, где пчелы могли бродить и собирать лучшую пыльцу свободно и без особого вмешательства человека.

Примерно через восемь минут прибыла пицца с сырами Пармезан, Моцарелла, Горгонзола и Гауда.

Рядом был крошечный кувшин меда.Масануки хотелось просто выпить ее отдельно, но решил, что лучше всего насладиться пиццей такой, какой она была задумана, и полил ею сверху.

После укуса стало ясно, почему Airport Honey был так популярен, в нем была жизнерадостная сладость с ароматом, который смешивался с сыром и все же сумел выделиться и сохраниться.

Airport Honey — не единственное, что есть в аэропорту Симанэ Хаги Ивами. Они с умом пользуются низкой посещаемостью, проводя специальные мероприятия, такие как марафоны и велогонки на взлетно-посадочной полосе, или выходят на взлетно-посадочную полосу и фотографируются.

Это большая скрытая жемчужина Японии, куда можно приехать за медом и остаться… ну, наверное, ты все равно останешься, потому что нет вылетающих рейсов.

Информация о ресторане

Кухня Sora-La / キ ッ チ ン そ ら ら

Симанэ-ку, Масуда-ши, Учида-чо i597 (2-й этаж аэропорта Хаги Ивами)

島 根 県 益田 市内 田 町 イ 597 （萩 ・ 石 見 空港 2F）

Открыто: с 11:00 до 17:30.

Читайте другие статьи в SoraNews24.

— Эксклюзивный горячий пирог baumkuchen в аэропорту Ханэда — восхитительное угощение, которое должны попробовать все путешественники

— Чужой Рамен: В космосе никто не слышит, как вы жалуетесь…

— Мы едим на память … в японском полицейском участке в Фукуоке

  • Внешняя ссылка
  • https: // soranews24.com / 2019/04/22 / remote-airport-in-shimane-serve-up-the-best-honey-in-all-japan-airport-honey /
© SoraNews24

Новости | Дельфин Мед умер один в парке Японии

| Марк Дж. Палмер

Мы только что узнали, что Хани, дельфин-одиночка, которого держали в почти заброшенном зоопарке в Японии, умер. Она была одна в своем аквариуме несколько лет до самой смерти. Несмотря на усилия местных японских активистов и международных организаций (включая Международный проект по морским млекопитающим (IMMP) Института Земляного острова), владельцы и японские власти отказались принять меры по переводу меда в более удобное место с дельфинами-компаньонами.

29 марта она умерла в грязном, неухоженном аквариуме от обструктивного энтерита.

Хани была поймана в Тайцзи, Япония, в 2005 году — афалина, оторванная от ее семьи во время кровавой охоты на дельфинов. Она оказалась в морском парке Инубодзаки в городе Тёси, в префектуре Тиба, Япония, вместе с другими дельфинами. Но ее последний дельфин-компаньон умер в парке в 2017 году, оставив ее совершенно одну.

В январе 2018 года парк закрылся и больше никогда не открывался. Наряду с Хани в парке остались сорок шесть пингвинов и сотни рыб и рептилий.Наемные работники продолжали кормить животных на уровне прожиточного минимума, но усилия по очистке резервуаров и обеспечению надлежащего ухода за животными исчезали, оставляя Хани и остальных в полной изоляции. Попытки переместить животных в более удобное помещение так и не были предприняты.

Владельцы парка исчезли, якобы скрываясь от кредиторов. Без разрешения владельцев власти Чибы отказались принять какие-либо меры в отношении животных. Местным японским активистам удалось сделать несколько фотографий Хани в ее грязном резервуаре, но им и международным организациям не удалось убедить органы здравоохранения Чибы вмешаться и схватить животных, чтобы перевезти их в более удобное помещение.

IMMP связалась со Всемирной ассоциацией зоопарков и аквариумов, которая сообщила нам, что они осведомлены о ситуации и что некоторые аквариумы предложили взять мед в свои помещения, но опять же отсутствие действий со стороны владельцев обрекло такие усилия. http://savedolphins.eii.org/news/entry/honey-a-captive-dolphin-abandoned-in-shuttered-aquarium-in-japan

Только в Японии насчитывается более ста мест для содержания дельфинов в неволе, от больших тематических парков в стиле SeaWorld до небольших сетчатых вольеров в гаванях, где туристы платят за «встречу с дельфинами».Ясно, что правительство Японии совершенно не заботится о диких или содержащихся в неволе дельфинах.

В то время как наш офис IMMP в Беркли, Калифорния, в настоящее время закрыт из-за пандемии, наши местные и международные сотрудники работают из дома, стремясь положить конец убийству и отлову китообразных и навсегда покончить с неволей.

На японском фронте мы продолжаем оказывать давление на правительство Японии, чтобы оно прекратило китобойный промысел, отлов и убийство дельфинов до начала летних Олимпийских игр в Токио (теперь они перенесены на июль 2021 года.Наша преданность делу и наша кампания по защите жизни китов и дельфинов остается неизменной, несмотря на проблемы, представленные Коронавирусом.

Поскольку вы, несомненно, читаете этот блог из дома, знайте, что наша команда IMMP также заботится о ВАШЕМ здоровье и благополучии. Спасибо за участие!

Устали от социальной изоляции? Перед смертью дельфин Хани много лет страдала в изоляции, как и тысячи животных в неволе сегодня. Пожалуйста, сделайте пожертвование без вычета налогов, чтобы помочь Международному проекту по морским млекопитающим Института Земляного острова положить конец неволе дельфинов и китов во всем мире.Спасибо за поддержку.

Мед

Японский продукт. Мы предлагаем множество вкусных медов, произведенных на Хоккайдо, Акита, Гифу и других префектурах. Мы тщательно отбирали экологически чистые и очень мягкие сорта меда. Люди, которые не едят мед, могут легко его съесть.

Введение продукта

Мягкий мед из префектуры Гифу, ЯПОНИЯ

Технические характеристики изделия

Внутреннее количество: 250 г

Состав: мед

Место сбора: префектура Гифу, Япония

Срок годности: 2 года

Метод консервации: Избегайте попадания солнечных лучей и храните при нормальной температуре (15 ℃ ~ 25 ℃).

Внимание: этот мед является натуральным, без какой-либо стерилизации, поэтому, пожалуйста, не давайте его детям младше 1 года. Иногда вы можете увидеть кристаллизованный мед, потому что он натуральный, поэтому, если вы положите его в горячую воду, он вернется к исходному меду.

Характеристики продукта

Собранный мед в период с апреля по июнь в префектуре Гифу.

Этот мед имеет гораздо более мягкий вкус, чем мед с Хоккайдо.

Вы можете использовать его разными способами.(Йогурт, блины и многое другое…)

Мед Акашия из Японии

Технические характеристики изделия

Внутреннее количество: 160 г

Состав: Мед Акашия

Место сбора: префектура Хоккайдо, регион Тохоку

Срок годности: 2 года

Метод консервации: Избегайте попадания солнечных лучей и храните при нормальной температуре (15 ℃ ~ 25 ℃).

Внимание: этот мед является натуральным, без какой-либо стерилизации, поэтому, пожалуйста, не давайте его детям младше 1 года.Иногда вы можете увидеть кристаллизованный мед, потому что он натуральный, поэтому, если вы положите его в горячую воду, он вернется к исходному меду.

Характеристики продукта

Не имеет сильного вкуса, имеет легкий вкус и освежающее послевкусие.

Вы можете использовать его вместо сахара для любого ингредиента.

Даже зимой плохо затвердевает.

Это смесь меда из Хоккайдо, Акиты и префектуры Гифу.

Японский мед полевых цветов

Технические характеристики изделия

Внутреннее количество: 160 г

Состав: мед из Японии

Место сбора: префектура Хоккайдо, регион Тохоку

Срок годности: 2 года

Метод консервации: Избегайте попадания солнечных лучей и храните при нормальной температуре (15 ℃ ~ 25 ℃).

Внимание: этот мед является натуральным, без какой-либо стерилизации, поэтому, пожалуйста, не давайте его детям младше 1 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *