Мед ярко желтый: Виды меда. Почему мед желтый Соцветия меда от чего

Я выбираю :: сорт меда — ikirov.ru

Что сможет хмурой осенью улучшить настроение и поднять иммунитет? Кроме традиционных апельсинов, бананов и шоколада, ученые рекомендуют включить в свой рацион мед.
С психологической точки зрения: доказано, что созерцание желтых цветов (а именно такие носят большинство сортов меда) повышает настроение, избавляет от хандры и затяжной депрессии.
С физической точки зрения: в меде содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых нам для поддержания иммунитета.
Существует порядка 50 сортов меда. Каждый из них по-своему хорош, имеет особенные вкусовые качества и целебные свойства. Как не запутаться в таком многообразии и купить то, что нужно именно Вам?
Мед классифицируют по растениям – медоносам. Обычно трудно собрать какой-то один сорт меда, поскольку в местах сбора пыльцы цветут сразу несколько видов медоносных растений.

Майский мед.
Самый ранний – майский мед. Нектар для него пчелы собирают с множества разных растений. Сразу после сбора, весеннее лакомство не отличается от многих других сортов, но, настоявшись 3-5 месяцев, приобретает ни с чем несравнимый аромат первых весенних цветов черемухи, мать-и-мачехи, вишни. Среди пчеловодов считается, что ранний мед – самый сладкий.
Что касается цвета майского меда, то он разный, но всегда очень светлый: от белого с серым оттенком до более яркого, желтого.
Нельзя не упомянуть о полезных для здоровья человека свойствах данного сорта. Он применяется как успокаивающее средство, при бессоннице. Укрепляет волосы и ногти.
Однако, майский мед можно встретить очень редко, поскольку в это время пчелиное семейство воспитывает потомство. Для развития молодняку необходимы питательные вещества, которые они получают из меда. Чтобы не потерять потомство, пчеловоды стараются не откачивать из ульев мед.

Падевый мед.
Падевый мед бывает двух видов – растительного и животного происхождения.
Мед растительного происхождения пчелы делают из так называемой «медвяной росы» — сладких выделений некоторых лиственных (клен, тополь, дуб, орешник)и хвойных (пихта, сосна, ель) деревьев.
Мед животного происхождения полосатые насекомые создают из сладких выделений тли, листоблошки.
Оба вида падевого меда тягучи, обычно темно-бурого и темно-зеленого цвета. Они обладают горьковатым или кисловатым привкусом. При не очень высоких вкусовых характеристиках, падевый мед богат минеральными солями, азотистыми веществами.
Этот сорт меда имеет слабо выраженный аромат, зачастую пахнет жженым сахаром или вообще не пахнет.
Падевый мед является низкосортным.

Липовый мед.
Липовый мед пчелы делают из нектара зеленовато-желтых цветков липы, которую в народе прозвали царицей медоносных растений. Поэтому описываемый сорт стоит не очень дорого, он производится в широких масштабах.
Липовый мед является одним из самых ценных сортов, он очень душистый, пахнет цветами, нектаром, лесом. Обладает великолепными вкусовыми качествами.
Необходимо отметить, что липовый мед не только вкусен. Он может стать отличным украшением Вашего стола, поскольку имеет необыкновенный золотистый цвет, иногда с легким зеленоватым оттенком.
Кроме прочего, употребление липового меда очень полезно для организма человека, поскольку он укрепляет сердечную мышцу, а значит, продлевает нам жизнь.

Гречишный мед.
На втором месте по качеству, после липового меда, стоит гречишный. Он также относится к высокосортному меду. Гречишное лакомство имеет специфический вкус, который не похож на другие сорта меда. Он терпкий, словно «щекочет горло». Интересен цвет этого сорта меда, обычно самый темный оттенок желтого или коричневого, порой даже красного.
Это лакомство пчелы производят из нектара цветущей гречихи.
Гречишный мед содержит больше белков, минеральных веществ, чем светлые сорта.
Благодаря высокому содержанию железа, он способствует обновлению крови, полезен при малокровии.
Гречишный мед является самым дорогим среди представленных сортов, так как его полезные свойства очень высоки.

Акациевый мед.
Собирается он из нектара желтой и белой акации. Мед, собранный с желтой акации имеет светло-желтый цвет, с белой – практически бесцветен. Относится к лучшим сортам меда.
Время сбора нектара — конец мая или начало июня.
Акациевый мед имеет тонкий запах и мягкий вкус, в нем нет присущей многим другим сортам горечи. Сначала может показаться, что кушанье почти безвкусно, но цветочный аромат нарастает по мере проглатывания меда.
Отличительной чертой данного сорта является то, что он долгое время находится в жидком состоянии, и начинает кристаллизоваться почти через год.
Данный мед очень нежный и мягкий, поэтому может использоваться для детского питания, не вызывает аллергии. Антисептические свойства акациевого меда используют для лечения глаз.
По ценовой категории этот сорт является одним из самых дорогих.

Каштановый мед.
Пчелы делают этот мед из цветов прекрасного каштанового дерева, а также с дерева конского каштана, произрастающих на юге страны.
Относится к низкосортному меду.
Каштановый мед не похож на другие сорта. Ярко выраженная горчинка и резкий привкус делают его малопривлекательным для любителей меда. Запах у описываемого лакомства практически отсутствует.
Этот сорт меда содержит большое количество солей марганца, железа и меди, комплекс витаминов разных групп, благодаря чему благотворно влияет на сосуды, способствует повышению аппетита. В народе каштановый мед называют мужским медом, поскольку он повышает потенцию.
Каштановый мед, при всех своих недостатках, дороже многих других сортов. Это объясняется малым количеством добываемого меда.

Подсолнечный мед.
Пчелы делают этот мед из нектара золотисто-желтых язычковых цветков основного масличного растения — подсолнечника.
Обычно подсолнечный мед бывает ярко-желтого цвета, иногда даже с зеленоватым оттенком. И, что характерно, при попадании солнечных лучей цвет усиливается.
Этот сорт имеет приятный вкус в жидком состоянии, но, к сожалению, быстро кристаллизуется.
Подсолнечный мед обычно продается по более низкой цене, чем другие сорта, но по питательным и лечебным свойствам он почти не уступает им.

Малиновый мед.
Пчелы изготавливают этот мед из нектара цветов лесной и садовой малины.
Он относится к светлым сортам меда высшего качества, в жидком виде почти бесцветен.
Этот сорт обладает ароматом цветков малины и легким вкусом ягод. Очень нежный мед, буквально тает во рту.
Малиновый мед очень полезен при простудных заболеваниях.

Клеверный мед.
Изготавливается пчелами из нектара белого и ползучего клевера.
Считается одним из лучших светлых сортов меда.
Он обычно бесцветен, почти прозрачен.
Обладает тонким ароматом и изысканным вкусом.
Хорошо помогает при легочных заболеваниях: кашле, астме, бронхитах.

Донниковый мед.
Сорт пчелы изготавливают из нектара цветов донника. Это лекарственное растение, поэтому мед обладает высокими целебными свойствами. В первую очередь он благоприятно влияет на пищеварительную и сосудистую системы.
Относится к числу первосортных медов, отличается превосходными вкусовыми качествами. Приятный вкус и стойкий аромат, напоминающий ваниль – характерны для донникового меда.
Донниковый мед имеет очень красивый белый или светло-янтарный цвет.

Эспарцетовый мед.
Пчелы делают его из нектара розовых цветков кормового растения эспарцета.
Эспарцетовый мед имеет нежный женственный аромат роз и густую консистенцию. Он является одним из самых вкусных сортов.
Этот вид меда содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов. Он обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов и ревматизме.

Мятный мед.
Этот сорт меда изготавливают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной. Он имеет восхитительный янтарный цвет.
Для мятного меда характерен ментоловый аромат, он оставляет во рту ощущение легкого холода.
Это янтарное лакомство, кроме прочего, является хорошим болеутоляющим и антисептическим средством.
Мятный мед стоит дорого, так как встречается редко.

Вересковый мед.
Пчелы делают его из нектара вереска (вечнозеленый дикорастущий кустарник). Он оценивается пчеловодами как хороший медонос, цветет долгое время — с августа до поздней осени.
Вересковый мед относят к низким сортам меда. На вкус горьковатый и терпкий, имеет темно-желтый цвет с красноватым оттенком. Этот сорт быстро сгущается на сотах, поэтому плохо откачивается в медогонке.
Вересковый мед способен разбудить зверский голод, поэтому его рекомендуется применять при отсутствии аппетита.

Существуют также лесной, полевой, луговой и горный сорта меда. В основном они являются смешанными, поскольку состоят из тех цветов, которые произрастают на определенных территориях (в лесу, поле, на лугу или в горах).

Итак, если Вы решили купить мед, но не знаете, что нужно лечить в первую очередь — сердце или кожу, можете решить, какой сорт вкуснее и красивее именно для Вас. В любом случае мед содержит большое количество необходимых солей и микроэлементов, способных поддержать все жизненные функции организма человека и повысить иммунитет. 

Мед подсолнечный — Шоколадный дом Шольто

Подсолнечный или подсолнуховый мед — это мед, который пчелы делают из золотисто-желтых цветков подсолнечника, собирая их нектар. Поэтому он ярко-желтый, густой, достаточно быстро кристаллизуется, с заметными фруктовыми нотками и умеренным ароматом. Это настоящее «яркое солнышко» в банке!

Мед подсолнечный не такой клейкий, как остальные сорта меда. Кристаллики меда легко тают во рту и оставляют приятное фруктовое послевкусие с легкой кислинкой. Цвет меда варьируется от золотистого до горчичного. Знатоки меда заслуженно любят этот сорт мед за его неподражаемый аромат. Запах меда из подсолнечного нектара может напоминать отдельно свежее сено, зрелые абрикосы, цветочную пыльцу сразу после дождя, зеленые томаты и иногда аромат жареного в подсолнечном масле хрустящего картофеля. Настоящий подсолнечный мед должен никак не меньше, чем на 51 процент быть собран именно с цветущих цветков подсолнечника.

Компания «Шольто» предлагает вам подсолнечный мед с экологически чистого района Черноземья — Богучара, где, как известно, выращивается большое количество подсолнечника. Этот мед раскроет свои великолепные вкусовые качества при чаепитии, а с добавлением более чем 80 ингредиентов он становится прекрасным десертом.

Польза подсолнечного меда

Подсолнечный мёд богат рядом полезных аминокислот, которые необходимы человеческому организму с целью синтезирования белков. Мед подсолнечный насыщен антиоксидантами, целебные особенности которых достойны отдельной книги. Антиоксиданты присутствуют во множестве других продуктов, но в подсолнечном меде их действительно очень много. Подсолнечный мед содержит натуральные ферменты, причем есть уникальные, которые встречаются только в этом меде. В народной медицине мед подсолнуховый зачастую используется для борьбы с диареей, лечения болезней сердца, бронхита,  улучшения функций кишечника, малярией, а также для снятия колик пищеварительного тракта. Его используют как мочегонное и тонизирующее средство. Мед подсолнечный будет полезен для страдающих атеросклерозом, остеопорозом, а также при невралгии, в частности простудного характера. Стоит помнить про антибактериальные качества подсолнечного меда. Он очень эффективен в борьбе с гриппом и простудой, как, например, цветочный или липовый мед ассорти.

Выбирая подсолнечный мед и добавляя в него ингредиенты из нашего ассортимента вы получаете не только полезный, но и вкусный десерт. Он также может стать настоящим подарком для ценителей меда и людей, заботящихся о своем здоровье. Покупая мед в компании «Шольто», вы приобретаете его напрямую, непосредственно от производителя. Хороший пчеловод, который знает толк в меде никогда не будет продавать смешанный из разных сортов мед, так как для его производства все исходные продукты необходимо нагреть. А нагрев, как известно, губителен для полезных свойств и структуры меда. Подсолнечный мед характеризуется высоким процентным содержанием пыльцы, поэтому он противопоказан людям, аллергичным к пыльце и пыли. В таком случае им более подойдет мед из клевера, который на вкус не менее вкусный.

Как выбрать мед к Медовому Спасу — Новости

Один из главных народных праздников августа – Медовый Спас отмечают православные христиане 14 августа. В московском регионе открываются ярмарки меда. Пчелиный мед – натуральное лакомство и лекарство. В холодное время года без меда не обойтись, но и летом не стоит пренебрегать его полезными свойствами. Именно сейчас происходит основной медосбор, летний мед самый полезный и вкусный. Однако купить настоящий мед без примесей не так просто. На что обращать внимание при покупке меда и по каким признакам можно определить его натуральность, РИАМО рассказала пчеловод Наталья Федюшкина, которая уже 30 лет держит частную пасеку в Дмитровском районе Подмосковья.

Сорта меда

Сезон летнего меда в московском регионе начинается в июле – августе. В это время пчеловоды собирают первый урожай. На рынках, уличных развалах и в магазинах продается как местный мед, так и из южных регионов России.

В основном в магазине и на рынке мы встречаем цветочный мед или луговой, он – самый полезный, отмечает Федюшкина. Его оттенок зависит от цветов, с которых нектар был собран пчелами, — от светло-желтого до светло-коричневого, уточняет пчеловод. 

Самый светлый мед – липовый. Но в Московской области этот сорт встречается редко, такой мед собирают раз в 3-5 лет. Также очень светлый мед, собранный с садовых деревьев – с цветов яблони, груши, вишни.

Ранний ивовый мед – желтый. Ярко-желтый оттенок имеет и подсолнечный мед. Темно-коричневый мед собирают с цветов малины, ежевики, осота.

Гречишный мед в московском регионе встречается реже, чем цветочный. Этот сорт меда характерен для юга России. Гречишный мед отличается темно-коричневым цветом и насыщенным ароматом. Этот мед имеет особый вкус и легко усваивается организмом.

Как подделывают мед

Но не всегда, желая купить полезное лакомство, мы приобретаем качественный товар. Часто производители идут на хитрости. Например, выдают за свежий специально разжиженный или кипяченый мед с прошлого года, который «засахарился». Из-за обработки продукт полностью теряет свои целебные свойства. Для увеличения массы жидкий мед также разбавляют сахарной водой или добавляют сахар. Полезность такого меда в разы меньше, чем натурального. 

«Часто для того, чтобы увеличить количество меда и ускорить процесс его «закачки» пчелами, пчеловоды используют «быстрый» или «экспрессный» метод.  Эта практика большое распространение получила еще в 70-е. Пчелам вместо нектара дают сахар, пополам разведенный с водой, иногда вместо воды используют настой цветов, например, липы или малины. Такой «нектар» пчелиная семья перерабатывает быстрее в два раза. Если для «закачки» натурального меда требуется месяц, то для «быстрого» меда достаточно недели-двух», — отмечает Федюшкина.

По словам эксперта, «быстрый» мед здоровью человека не вредит, но его польза — минимальна.

А можно «нарваться» и на полностью искусственный мед, который ничего общего с натуральным не имеет и производится вообще без участия пчел, такой мед может быть опасен для здоровья, предупреждает эксперт. Производители варят сахарный сироп с эссенцией, по запаху сходной с натуральными медовыми ароматами.

Консистенция 

Пчеловод отмечает, что натуральность меда по внешнему виду определить практически невозможно. При выборе меда следует обращать внимание на его консистенцию. Если покупать лакомство в магазине – придется поверить производителю на слово. А вот на рынке велика вероятность того, что попробовать мед вам дадут.

«Смело можно покупать жидкий мед, который с ложки тянется тонкой, равномерной струйкой, напоминающий непрерывную нить. А вот если струйка прерывается, мед стекает кусками – покупать не стоит — наверняка мед перемешан с сахарной водой», — поясняет Федюшкина.

Неровно стекает также «быстрый» мед и продукт, полученный искусственным путем, о котором говорилось выше, добавляет эксперт.

Натуральный мед может быть и жидким — значит, он собран несколько месяцев назад, и засахаренным, то есть он хранился в течение более долгого времени. 

«Если мед засахаренный – это не означает, что он старый, все зависит от условий хранения. Если свежий жидкий мед хранить при комнатной температуре, но при очень сухом воздухе – он кристаллизуется или засахарится уже через месяц. Ну а если в помещении будет влажно – мед еще больше разжижится. Оптимальное время засахаривания при соблюдении правил хранения меда – около шести месяцев», — поясняет пчеловод.

При выборе засахаренного меда также необходимо проверить его консистенцию, говорит Федюшкина.

«Мед должен быть мягким, маслянистым, пластичным. Хороший мед не липнет к ложке, легко от нее отстает. В настоящем меду при кристаллизации глюкоза отходит, а сахароза преобразуется в кристаллы – сахаринки, их размер зависит от сорта», — уточняет пасечница.

А вот если мед липнет к ложке, лучше его не покупать – производитель подмешал сюда сахар. 

«У «быстрого» меда грубая кристаллизация, ее сразу видно. Искусственный мед напоминает массу или пасту, липнет к ложке», — объясняет Федюшкина.

Аромат

Мед должен пахнуть медом, говорит эксперт. Аромат настоящего цветочного меда легкий и душистый. Липовый мед имеет особый, нежный запах, гречишный – насыщенный, терпкий аромат.

«Мед не должен пахнуть жженым сахаром. Если вы уловили нотки «жженки» — скорее всего, перед вами прошлогодний кипяченый или «мертвый» мед, полностью лишенный целебных свойств», — предупреждает пчеловод.

По ее словам, сделать из засахаренного меда жидкий и при этом сохранить его полезность можно, для этого его нагревают на водяной бане до 60 градусов, но не кипятят. Такой мед не пахнет жженым сахаром, уточняет эксперт.

Мед, полученный «экспрессным» методом, как правило, имеет слабый, еле уловимый аромат. А вот у искусственного меда запах резкий, часто вообще не похожий на медовый.

Вкус

Мед должен быть очень вкусным, сладким, не иметь неприятного привкуса. Натуральный мед тает во рту. После него – хороший аппетит, отмечает эксперт.

По вкусу можно вычислить «быстрый» и искусственный мед. Первый – очень сладкий, второй имеет резко-сладкий вкус, уточняет пасечница. 

Где покупать мед

Эксперт советует покупать мед на пасеке, там наибольшая вероятность приобрести натуральный продукт. Но далеко не у всех есть такая возможность. Вероятность купить натуральный продукт на рынке больше, чем в магазине – здесь мед можно попробовать на вкус и проверить его консистенцию. 

Настоящий пчелиный мед – в сотах, в таком виде его можно купить прямо на пасеке или на специализированных ярмарках меда. На рынке мед, как правило, продается в пластиковых или стеклянных банках, в литровых или трехлитровых. 

Но где бы вы не покупали полезное лакомство, важно помнить, что зимой мед не должен быть жидким, так как за время хранения происходит естественный процесс кристаллизации. Летом, наоборот, лучше покупать жидкий мед, свежего медосбора, советует Федюшкина.

Сколько есть меда

Нужно помнить, что натуральный мед – это прежде всего лекарство, и есть его нужно осторожно, в небольшом количестве. Эксперт советует начать с чайной ложки, добавлять его в кашу или творог. 

«Натуральный мед не рекомендуется пить с горячим чаем, особенно если есть заболевания желудка. Это вызовет спазмы и боли. С горячим не усваиваются микроэлементы, свойства меда теряются», — отмечает Федюшкина.

Есть мед эксперт советует на ночь – это обеспечит хороший сон и аппетит на следующее утро.

Евдокия Никифорова

Фото: © flickr.com. Roberta Tavernati, © flickr.com. bionicgrrrl, © flickr.com. mbeo, © flickr.com. Rachel, © flickr.com. Marina Avila, © flickr.com. Hive and Honey

Мед подсолнуха, 500 граммов (пластик) :: Онлайн-ярмарка :: СП «Золотая пора»

Мед с подсолнуха — пожалуй, самый классический вид меда, который хорошо знаком каждому. Многие ассоциируют вкус мёда именно с подсолнечным сортом.

Подсолнух — неприхотливая сельскохозяйственная культура, которой сегодня засевают все больше полей. Ввиду широкой распространенности, нектар подсолнуха часто попадает в другие сорта меда, а при более чем 20%-ном содержании этот мощный нектар способен полностью перебить вкус других трав. Кроме того, мед с подсолнуха обладает чрезвычайно высокой урожайностью. С 1 гектара земли можно получить более 50 килограммов подсолнечного меда. Таким количеством не может похвастаться ни один другой сорт.

Этим обусловлена низкая стоимость меда с подсолнуха, которая совсем не означает, что по своему качеству и вкусу подсолнечный нектар уступает другим сортам меда. Кстати, именно этот мед чаще всего используется в кондитерском производстве, он прекрасно подходит для приготовления сладостей.

Мёд с подсолнуха обладает ярким, понятным и сладким вкусом с фруктовыми нотками и едва уловимой приятной кислинкой, которая придает мёду пикантность. А вот аромат, в противоположность вкусу, выражен не так сильно и уменьшается в процессе кристаллизации.

Цвет меда яркий как сам подсолнух — золотистый, ярко-желтый, иногда ярко-оранжевый. В нем как будто запечатаны лето и солнце. При кристаллизации цвет может немного меняться. Подсолнечный мед выделяется стремительной скоростью кристаллизации из-за высокого содержания глюкозы. Иногда бывает даже так, что нектар начинает кристаллизоваться, находясь еще в улье в конце процесса созревания. Кристаллизуется мед в приятную крупнозернистую структуру с зернышкам разных размеров.

Мед с подсолнуха — рекордсмен по количеству глюкозы. Недостаток этого вещества в организме провоцирует развитие сердечных болезней. Употребление подсолнечного меда поможет улучшить работу сердца и нормализовать артериальное давление.

Также этот нектар обладает большей ферментативной активностью среди светлых сортов меда, характеризуется низким содержанием сахарозы и высоким содержанием редуцирующих сахаров, а также витаминов Е и PP. Его хорошо использовать в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

Мед может стать отличной добавкой для развивающегося организма, так как в нем много питательных веществ. Кроме того, это одно из лучших средств для профилактики простудных заболеваний.

Мед — и вкусно, и полезно!

На протяжении многих лет мёд был основным источником сладости в европейской кулинарии: его клали в кашу и сдобную выпечку, пирожные и торты, соки и пиво, даже делали из него хмельной напиток («пьяный мёд»). Потом  испанцы завезли в Европу сахар —  более дешёвый и  не столь полезный,  он завоевал такую популярность, что сейчас даже в традиционно медовые блюда вроде пряников далеко не всегда добавляют мёд.

Жидкий, недавно собранный мёд начинает кристаллизоваться (пчеловоды говорят «садиться») через два-три месяца после сбора; некоторые сорта, например, вересковый,  акациевый, каштановый, — гораздо позже, поскольку в них больше фруктозы. Кристаллизовавшийся, или севший мёд  («садка») — это довольно густая или даже твёрдая масса. Вернуть мёду текучесть и прозрачность можно, нагрев садку,  однако при температуре выше 40 градусов он теряет практически все полезные свойства.

Не кристаллизуется только искусственный мёд, который производят промышленным способом из сахара, кукурузы, сока бахчевых растений и других сахаристых веществ, а потом окрашивают. Однако, несмотря на привлекательный вид, он полностью лишён целебной силы натурального мёда.

Для здорового человека мёд – отличная профилактика многих заболеваний. В основном мёд состоит из глюкозы и фруктозы, которые, в отличие от сахара, легко усваиваются, повышают умственную и физическую работоспособность, помогают сохранять мускульную силу, здоровье, молодость и красоту. Кроме глюкозы и сахарозы, по словам учёных, мёд содержит более 70 веществ, необходимых организму человека. Мёд улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, нормализует работу желудка, сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует кроветворению. Народная мудрость говорит, что мёд — лучший друг желудка.  Мёд помогает при болезнях печени, желчных путей, лёгких, почек, при малокровии, нервном истощении. Мёд убивает все вредные бактерии и вирусы, попавшие в желудочно-кишечный тракт. Кроме того, антиоксиданты, находящиеся в мёде, являются одной из самых эффективных профилактик онкологии. А ещё мёд бодрит и повышает настроение, не давая хандрить и впадать в депрессию

Противопоказаний у мёда мало. Его нельзя есть тем, у кого на мёд аллергия, надо сократить его потребление до минимальной порции при диабете.

Натуральный мед – и вкусное, и полезное лакомство. Считается, что мед лучше набирать специальной деревянной ложкой, так  мед не теряет вкуса.

Самый верный способ купить качественный натуральный мёд — приобрести его у добрых знакомых, которые не ставят во главу угла обогащение, а стремятся делиться с людьми качественным продуктом. Но, к сожалению, возможность приобретать мёд у друзей и проверенных людей есть не у всех.

Жителям  Краснопартизанского района повезло. Ведь среди нас живут люди, увлеченно занимающиеся пчеловодством. Цель их деятельности — не желание заработать, а  заниматься  делом  для души. Не первый год пользуются спросом продукты пчеловодства от местного  пчеловода Юрия Бычкова.  Вся его продукция не только безупречного качества, но и замечательно оформлена. «Пасека Бычкова» — именно так назвал свое дело Юрий.

Берешь баночку тягучего, ароматного чудо-десерта. Каждое утро с  удовольствием открываешь ее,   и насыщенный аромат садов и полей,  сладкий и нежный, наполняет все вокруг.

В одной ложке сосредоточена польза  десятка растений. В ней, ярко-желтой капельке меда, – сила золотистого солнца и красота разнотравья местных лугов. Никакими магазинными зефирками-шоколадками не заменить этот вкус. Да и польза намного больше.

Очень приятно, что среди нас живут такие люди, увлеченные своим делом, умеющие заниматься тем, что приносит людям пользу, а душе – удовольствие.

Пользуйтесь проверенным опытом, и знайте, что мед нужно покупать не в магазине, а у местных пчеловодов. Тогда и разочарований  не будет.

Ложка меда в бочке фальсификата | Здоровье | Информационно-аналитический интернет портал ugra-news.ru

С наступлением осени и сезона простуд наш организм все больше нуждается в дополнительной поддержке иммунитета. Лучшая защита – это, конечно, прививка. Но и натуральные, проверенные средства всегда придут на помощь и станут дополнительным источником витаминов, так необходимых для укрепления здоровья и избавления от первых признаков недуга.

Один из продуктов, полезность которых проверена временем, – мед. Благодаря своим антибактериальным, бактерицидным, противовоспалительным и противоаллергическим свойствам, он считается отличным средством не только профилактики болезней, но и их лечения.
Существует множество видов меда: акациевый, гречишный, каштановый, цветочный, горчичный. Стоит отметить, что при простудных заболеваниях больше ценится липовый мед: повышает иммунитет, защищает верхние дыхательные пути. При этом он долгое время сохраняет текучесть и не засахаривается.
Но, отправляясь в магазин за очередной баночкой сладкого лекарства, нужно помнить, что полезен только натуральный мед. Как его найти на прилавках, рассказали специалисты Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Югре.

Где лучше покупать мед?
Всех продавцов меда можно разделить на несколько групп: 
1. Производители – это промышленные пасеки, профессиональные пчеловоды и пчеловоды-любители.
2. Переработчики – скупщики меда для последующего разлива в тару и реализации через торговые сети.
3. Посредники – скупщики меда для реализации через магазины и ярмарки.
Предпочтительный вариант, у кого и где купить мед, – это производитель. Только он знает, как, где и с каких растений собран мед, использовались ли запрещенные ГОСТом приемы для увеличения объема продукта и, как следствие, снизилось ли его качество.

На вкус и цвет
При выборе меда следует учитывать цвет, соответствующий определенному виду продукта. Высококачественный мед должен быть бесцветным или белым с янтарным оттенком либо иметь желтый, коричневый, бурый оттенок. 
Самый светлый – акациевый, с еле заметным кремовым оттенком. Преобладающим цветом является желтый, реже темно-коричневый, доходящий до зеленого оттенка. Мед, собранный ранней весной, – от ярко-желтого до оранжевого цвета, а полученный из цветочного нектара почти бесцветен или с зеленоватым оттенком. 
Падевый мед, в зависимости от растений, из которых он получается: желтый (от лиственных), коричневый (от гречихи), темно-красный (от гороха), темно-коричневый (от табака). Слишком белый цвет должен вызывать подозрение о наличии «сахарного» меда.

Внимание на этикетку
Перед тем как приобрести мед в магазинах, обратите внимание на информацию, указанную на маркировке товара. Она должна содержать: 
наименование пищевой продукции, состав, подлинность (натуральный или искусственный), год сбора, количество пищевой продукции;
срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя;
показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов;
единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
Каждую партию натурального меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074.

Как хранить
Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать не свойственный ему запах.
Зрелый мед может забродить, если хранить его в помещении с высокой влажностью в неплотно закрытой посуде. Поэтому важно, чтобы он хранился в герметично укупориваемой таре.
Иногда при долгом хранении на поверхности образуется рыхлый слой, как будто сахар-песок. Этот слой, менее сладкий на вкус и более светлый, представляет собой кристаллы глюкозы. Такое явление характерно для зрелого меда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если его перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется.
При покупке внимательно присмотритесь к продукту: заметили мутноватость или осадок? Лучше откажитесь от приобретения.
Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре – два года с даты упаковывания. Температура хранения меда – не выше 20 градусов.

В каком виде лучше принимать?
Часто мед рекомендуют принимать в виде водных растворов (одна столовая ложка на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровые люди чаще употребляют его в пищу в чистом виде. Но все же при приеме меда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.

Медицинские преимущества меда, поддерживаемые наукой
В его состав входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта содержат больше этих соединений.
Употребление небольшого количества меда приводит к умеренному снижению общего уровня холестерина.
Он уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах. Имеет антибактериальный, противогрибковый эффект. Уменьшает раздражение горла при кашле. Мед – пробиотик. В его состав входит до шести видов лактобацилл и четыре вида бифидобактерий. Он укрепляет иммунную систему. Способствует здоровому управлению весом.
Согласно исследованиям, замена сахара медом может помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мед может уменьшить уровень триглицеридов в сыворотке.
Еще одно исследование показало, что свежий мед может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.

На заметку
О вреде меда
В больших количествах мед способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
При нагревании выше плюс 45 градусов теряет все полезные свойства.
Может вызвать пищевое отравление и аллергические реакции (ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу).
Снижает уровень артериального давления (опасно для гипотоников).
Не имеет специальных противопоказаний для употребления детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения меда в питании детей до одного года. Детям постарше рекомендуют прием меда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление его в творог, кашу и другую пищу.

Осторожно: подделка
Наиболее частыми примесями, прибавляемыми к меду с целью фальсификации, являются: сахарная и крахмальная патоки и крахмальный сахар; мука, трагант или клей и минеральные вещества: гипс, глина, мел и некоторые другие. Подмесь к меду крахмального сахара также в широком употреблении в Швейцарии, где в ходу так называемый столовый, или швейцарский, мед, состоящий из смеси 30 процентов пчелиного меда с 70 процентами крахмального сиропа.
Примесь муки в некоторых случаях легко выявить уже по физическим свойствам меда: он приобретает слишком белый цвет и делается слизистым.

Мы знаем, как вам удобнее получать новости. Наши официальные аккаунты в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Twitter, Instagram, Яндекс.Дзен.

Апитерапия — лечение медом / Потребитель

Лечебными свойствами обладают все сорта меда, но при некоторых заболеваниях лучше выбрать конкретные виды «жидкого золота».

При простудах полезнее цветочный мед, а еще лучше — липовый. Гречишный мед полезен для желудка и при малокровии, донниковый — при заболеваниях органов дыхания, акациевый — для глаз, клеверный — в гинекологии, каштановый рекомендован для мужчин.

В России «сладкими хитами» считаются светлый липовый мед и темный гречишный. О прозрачном, как слеза, ценном акациевом меде многие россияне даже не подозревают. Хотя получить чистый мед сложно — пчелу не отправишь на конкретный луг и не спросишь, где она была. Беды тут нет: мед полифлерный, переработанный из нектара различных медоносов, не менее богат полезными веществами.

Липовый мед — относится к лучшим сортам, ценится из-за исключительно приятного вкуса. Обладает отличными антибактериальными свойствами.

Гречишный мед — самый темный, с острым и пряным ароматом и вкусом, от которого даже першит в горле. Рекомендуется при малокровии.

Акациевый мед — один из самых лучших сортов. Применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании. Не вызывает аллергии. Используется для лечения глазных болезней.

Донниковый мед — с очень тонким ароматом, напоминающим запах ванили. Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах.

Подсолнечный мед — ярко-желтого цвета, который усиливается при попадании солнечных лучей. Хорошо выводит шлаки из организма и применяется как мочегонное средство.

Эспарцетовый мед — белого цвета, пахнет розами. Возможно, это самый вкусный из всех сортов меда.

Клеверный мед — белый, как снег, «женский» мед. Используется в гинекологической практике.

Каштановый мед — цвета чайной заварки, с характерным горьковатым вкусом, обладает выраженным стимулирующим эффектом. В народе часто называется мужским медом, так как повышает потенцию.

Мятный мед — очень душист и приятен на вкус, оставляет во рту ощущение холода. Улучшает пищеварение, обладает антисептическими свойствами.

Вересковый мед — быстро застывает в студень. Рекомендуется при отсутствии аппетита.

Малиновый мед — обладает тонким ароматом цветков малины и нежным вкусом ягод. Профилактическое средство против гриппа.

Крушинно-малиновый мед — принадлежит к лучшим сортам полифлерных (смешанных) медов летнего сбора, его полезно принимать с чаем и молоком в теплом виде перед сном при простудных заболеваниях.

Васильковый мед — ярко-зеленого цвета, с ароматом, напоминающим запах миндаля, по мнению многих пчеловодов, самый вкусный мед из всех сортов. Используют как мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство.

Одуванчиковый мед — золотисто-желтого цвета, применяется при заболеваниях печени, желтухе, гипертонии, бессоннице, геморрое.

Горчичный мед — используют при заболеваниях органов дыхания, к тому же этот мед способствует выведению из организма токсичных веществ, улучшает работу почек, используется как мочегонное средство.

Падевый мед — вязкий и тягучий, может быть даже черным, как деготь. Изготовляют пчелы этот мед из сладкой густой жидкости, выделяемой тлями, червяками и другими насекомыми, питающимися соком растений. На Западе пользуется большим спросом, так как в нем содержится наибольшее количество микроэлементов и витаминов.

Майский мед — в мае цветет большинство растений, этот смешанный мед полезен при заболеваниях печени, атеросклерозе, применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях и бессоннице.

Луговой мед — пчелы собирают его из нектара различных луговых цветков, используется при лечении всевозможных видов простуды, а также как болеутоляющее средство. Благодаря своему составу широко используется при лечении заболеваний нервной системы, сердца.

Полевой мед — получают и с традиционных сельскохозяйственных культур (гречихи, клевера, рапса), и с растущих рядом сорняков (осота, сурепки, василька). Он оказывает успокаивающее действие на нервную систему, рекомендуется при головной боли, бессоннице, учащенном сердцебиении и болях в области солнечного сплетения.

Лесной мед — особенно ценится, получен от цветения ивы и других медоносных деревьев. Незаменим при истощении и после длительных болезней.

Горный мед — народная медицина советует применять его при головокружении и одышке. Научная медицина рекомендует этот мед в диабетическом питании (не требует присутствия инсулина).

И ЛАКОМСТВО, И ЛЕКАРСТВО

Мед в хозяйстве — вещь незаменимая, одновременно и лекарство, и лакомство.

Настоящий мед — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Это настоящая кладовая лечебных веществ. Уже сотни лет его употребляют при болезнях легких, желтухе, брюшном тифе, при сердечных болях, с успехом лечат им раны, заболевания кожи. Не забыли фармацевты о меде и сейчас. Например, в США треть заболеваний лечат лекарствами, содержащими продукты пчеловодства: мед, пчелиный яд, маточное и личиночное молочко, прополис, воск. В Японии за счет правительства на каждого ребенка предусмотрено не менее 50 граммов меда в день.

В ежедневном рационе человека мед должен присутствовать обязательно. Ведь из двадцати четырех микроэлементов, необходимых нашему организму, в этом продукте содержится двадцать два! Употреблять мед нужно за час-полтора до еды и не глотать — минут двадцать держать во рту, пока не рассосется, как конфетка. Не стоит добавлять его в горячий чай, молоко — от высокой температуры продукт теряет свои чудодейственные свойства, превращаясь в обыкновенную сладость. Лучше употребляйте его «вприкуску».

По цвету мед может быть:

ПРОЗРАЧНЫЙ кленовый, акациевый, люцерновый, чебрецовый

БЕЛЫЙ осотовый, малиновый, рапсовый, клеверный

ЯНТАРНЫЙ плодовый, липовый, донниковый, мятный

ЖЕЛТЫЙ ивовый, одуванчиковый, горчичный, сурепковый

ТЕМНО-КОРИЧНЕВЫЙ гречишный

ТЕМНО-ЖЕЛТЫЙ С КРАСНОВАТЫМ ОТТЕНКОМ рябиновый, вересковый

ЗЕЛЕНОВАТЫЙ фацелиевый, кипрейный, васильковый

МЕДОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АКАЦИЕВЫЙ МЕД — ДЛЯ ГЛАЗ

Этот мед — чудо-лекарь всех заболеваний глаз: катаракты, глаукомы, нарушения остроты зрения. Для лечения подходит только один сорт меда — мед из белой акации. Медовые капли получаются при смешении меда и дистиллированной воды в пропорции 1:2. Этот раствор закапывать в глаза два — три раза в день.

При появлении первых положительных результатов капли можно сделать более концентрированными, постепенно довести ингредиенты — мед и воду — до равных пропорций. После трех недель закапывания необходим десятидневный перерыв. Мед также уменьшает нагрузку на глаза. Всем, кто работает за компьютером, в целях профилактики глазных заболеваний можно один раз в день закапывать в глаза «медовые капли».

ЛИПОВЫЙ И МАЛИНОВЫЙ МЕД — ОТ ПРОСТУДЫ

1. При воспалительных заболеваниях глотки, гортани и трахеи рекомендуют принимать смесь меда с соком алоэ. Срезанные нижние листья алоэ нужно промыть водой, нарезать на мелкие кусочки и отжать сок. Мед разбавить соком алоэ 1:5 и принимать по чайной ложке до еды 3 раза в день в течение 1 — 2 месяцев.

2. Другой рецепт меда с алоэ для лечения хронического бронхита. Пять листиков алоэ измельчить, растереть с одной столовой ложкой меда и тремя сырыми желтками. Полученную массу залить одной бутылкой кагора и оставить на пять дней. Пить по одной столовой ложке четыре раза в день.

3. При насморке применяют 30% раствор меда в соке сырой красной свеклы — по 5 — 6 капель в каждую ноздрю.

4. Горчицу, мед, подсолнечное масло и муку (все по одной столовой ложке) перемешать и выложить тонким слоем в виде лепешки на грудную клетку. Компресс лучше делать на ночь.

5. Смесь меда, калины, сливочного масла и спирта (все по одной столовой ложке) помогает при кашле. Принимать в течение дня по одной чайной ложке, запивая теплым молоком или чаем.

ГРЕЧИШНЫЙ МЕД НОРМАЛИЗУЕТ СОСТАВ КРОВИ

Употребление этого меда положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему. С его помощью можно укрепить сердечную мышцу, улучшить кровообращение и нормализовать состав крови.

1. Повышает уровень гемоглобина в крови мятный чай с одной столовой ложкой смеси меда, алоэ и желтков. Растереть с одной столовой ложкой меда три сырых желтка и пять небольших размельченных листиков алоэ. Готовую смесь храните в стеклянной емкости исключительно в холодильнике.

2. Для укрепления сердечной мышцы приготовьте такое «лекарство»: курагу, изюм, орехи (все по 100 г) и один лимон пропустить через мясорубку, добавить 100 г меда и перемешать до получения однородной массы. Принимать по две десертные ложки два раза в день.

3. Мед обладает кровоостанавливающим действием, укрепляет иммунитет. При слабости сосудов и повышенной кровоточивости употребляйте по 100 г меда в сутки, растворяя его в настоях трав: тысячелистника, цветов гречихи, хвоща полевого.

Профилактическая и общеукрепляющая суточная доза меда — 60 — 70 г. Этого вполне достаточно, чтобы очистить организм, нормализовать состав крови, повысить гемоглобин и укрепить сердечно-сосудистую систему.

МАЙСКИЙ МЕД — ДЛЯ РАСШАТАННЫХ НЕРВОВ

Мед эффективен и при заболеваниях нервной системы, так как оказывает успокаивающее действие.

1. Средство от бессонницы: 2 чайные ложки меда размешать в половине стакана теплой воды и выпить за полчаса до сна.

Можно перед сном выпить 1/2 стакана мятного чая с одной столовой ложкой меда — это поможет вам уснуть.

2. Ванна с настоем календулы и меда расслабляет и снимает усталость. Залейте кипятком (пол-литра воды) 50 г сухих цветков календулы, растворите три столовые ложки меда и добавьте в ванну.

ДОННИКОВЫЙ МЕД — ПРИ РАНАХ И ОЖОГАХ

Современные достижения медицины, в частности, широкое внедрение антибиотиков, оттеснили использование меда. Между тем он сочетает в себе разнообразие благоприятных воздействий на рану: противомикробное, противовоспалительное и заживляющее. При наложении меда в ране усиливается кровоток и отток лимфы, создаются лучшие условия для питания клеток.

Хорошие результаты дает применение меда в сочетании с рыбьим жиром, в котором много витамина А. Особенно эффективен мед при лечении плохо заживающих ран и язв, так как значительно ускоряет процесс заживления.

Для лечения используют такой состав: 80 г меда, 20 г рыбьего жира, 3 г ксероформа. Мазь накладывают на очищенную рану с помощью повязки. Для усиления лечебного эффекта можно использовать это средство в сочетании с антибиотиками и лекарственными растениями.

ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫЙ МЕД — ДЛЯ БОЛЬНОГО ЖЕЛУДКА

Чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, приготовьте медовый напиток.

1. Одну чайную ложку меда растворите в 1/2 стакана воды комнатной температуры. При пониженной кислотности пейте медовый напиток за 15 минут до еды, а при повышенной кислотности — за 45 минут до еды.

Для тех, кто страдает гастритом, в медовый раствор стоит добавить чайную ложку пыльцы. Курс лечения гастрита — 3 месяца.

Мед следует принимать по столовой ложке 3 — 4 раза в день при пиелонефрите, почечной недостаточности, мочекаменной болезни.

ЛЕСНОЙ И ГОРНЫЙ МЕД — ПРИ ИСТОЩЕНИИ

При истощении, сердечно-сосудистых, бронхолегочных, желудочно-кишечных и других заболеваниях ценным пищевым и лечебно-профилактическим продуктом является медово-дрожжевая паста:

1 кг свежих пекарских дрожжей варить 2 часа в одном литре воды с добавлением 400 г сахарного песка. После этого добавить 2,6 л воды и прокипятить 20 минут. Смесь влить в состав, содержащий 200 г ржаной муки, 200 г сливочного масла. Охладить до 30°С и добавить 300 г меда. Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

КЛЕВЕРНЫЙ МЕД — ДЛЯ ЖЕНЩИН

Женщинам для сохранения молодости, красоты и здоровья советуем провести такой эксперимент. Ежедневно три раза в день выпивать по полстакана теплой воды, в которой разведена чайная ложка меда, соблюдая три правила:

1) медовый раствор выпивать медленно, маленькими глотками, перед приемом пищи. При пониженной кислотности — за полчаса до еды;

2) постараться на время эксперимента отказаться от сахара или свести его потребление к минимуму;

3) принимать мед не менее полугода.

Вы забудете о бессоннице, простудах, головных болях. Кожа станет нежной и гладкой, укрепятся волосы, а желудок будет работать с точностью часового механизма.

Внимание! При аллергии на пыльцу растений и чувствительности к меду использование апитерапии противопоказано.

МЕД В КОСМЕТИКЕ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

Мед — это не только пища и здоровье, но и красота. Потрясающие косметические свойства меда известны еще с древних времен. Медовые маски смягчают, укрепляют и питают кожу, повышают ее эластичность и препятствуют появлению морщин.

Все медовые маски смываются только прохладной водой без пенообразующих средств. После медовой маски приятно протереть лицо долькой лимона.

Маски для сухой и нормальной кожи

* 100 г меда, 25 мл спирта, 25 мл кипяченой воды.

* 100 г меда и сок одного лимона или столовая ложка меда на 7 — 10 капель сока.

* Столовая ложка меда, один сырой желток и чайная ложка сметаны. Для увеличения вязкости жидких медовых масок рекомендуется добавлять в них толокно.

* Столовая ложка слегка подогретого меда, такое же количество овсяной муки и взбитый белок.

Маски для увядающей и травмированной солнцем кожи

* Один сырой желток, по одной столовой ложке растительного масла и меда. После подсыхания наносятся второй и третий слои.

* По чайной ложке глицерина, меда и 2 чайные ложки воды. Вместо глицерина можно взять 3 чайные ложки водки, в этом случае воду не добавлять. К смеси прибавить одну чайную ложку овсяной или пшеничной муки. Для разглаживания морщин мед смешивается с маточным молочком.

* Одну столовую ложку жидкого меда размешайте с одной столовой ложкой теплого молока, нанесите на лицо и оставьте на двадцать минут.

Для предупреждения морщин маски из свежего меда следует накладывать не реже двух раз в неделю.

Лечебная маска для болезненно сухой кожи

* Две головки очищенного репчатого лука тщательно растереть и смешать с двумя столовыми ложками меда.

Маски для жирной кожи

* Мед и растертый свежий творог.

* Можно применять жидкий мед в чистом виде. Он наносится на кожу плоской мягкой кисточкой.

Витаминная маска

Разомните вилкой одну столовую ложку малины или клубники, добавьте по одной столовой ложке меда и сметаны. Круговыми движениями нанесите маску на лицо. Через тридцать минут смойте все водой.

Питательная маска

Смешайте желток, одну чайную ложку меда, одну чайную ложку сметаны или оливкового масла. Нанесите маску на лицо. Через пятнадцать минут смойте все водой.

Маску также можно приготовить из двух столовых ложек творога, одной столовой ложки молока и одной чайной ложки меда.

Восстанавливающая маска

Восходящими движениями (от груди до подбородка) нанесите на шею и область декольте смесь из меда и огуречного сока в равных частях.

Маски для волос

* Смешайте два желтка, 100 г ржаного хлеба и две столовые ложки меда. Нанесите на волосы. Через тридцать минут смойте.

* Смесь меда с тертым репчатым луком — отличное средство для укрепления волос и борьбы с перхотью. Для сухих волос можно добавить ложку растительного масла. Втереть в кожу волосистой части головы, затем, спустя 30 — 40 минут, смыть теплой водой.

* Настой ромашки с медом смягчает волосы и придает им блеск. 20 г сухих цветков ромашки лекарственной залить стаканом кипящей воды. Настоять 40 — 50 минут, процедить, остаток отжать, добавить к настою 3 чайные ложки меда и размешать до растворения. Предварительно вымытые волосы смочить настоем. Через 40 — 50 минут волосы промыть теплой водой без мыла.

Медовые кремы для рук и ног

* Мед смягчает кожу рук. Приготовьте медовый крем: 3 столовые ложки глицерина, 1 чайная ложка нашатырного спирта, немножко буры на кончике ножа, 1 чайная ложка меда и полстакана воды. Перед употреблением смесь взбалтывать.

* Появились трещины на пятках? Сделайте сначала содовую ванночку для ног, а затем смажьте пятки лечебной смесью из оливкового масла и меда в соотношении 1:1.

Ванны и умывания

Для смягчения кожи тела хороши медовые ванны: 100 — 150 г меда на ванну. Полежать в медовой ванне минут 20 при температуре 40°С, затем сполоснуться без мыла.

Для всех типов кожи полезны вечерние умывания медовой водой — в стакане теплой воды растворить чайную ложку меда. Через 10 — 15 минут лицо ополаскивают теплой водой без мыла.

МЕДОВЫЕ СЕКРЕТЫ

— Кристаллизация меда — один из факторов его натуральности. Настоящий мед через месяц должен загустеть. Исключение составляет мед из акации, горного каштана и падевый.

— Мед не следует нагревать. Уже при температуре 35°С происходит частичная потеря витаминов, а нагрев выше 50°С уничтожает практически все лечебные свойства.

— Аллергикам мед не противопоказан. Аллергия на мед обычно вызывается несколькими медоносами — растениями, которые выделяют нектар. Наиболее сильные аллергены — амброзия и подсолнечник. Существует же более шестидесяти сортов меда и более трех тысяч медоносов — каждый аллергик может подобрать себе безопасный мед.

— Мед можно пить только с теплыми травяными чаями. Мед и горячий черный чай — антиподы. Во-первых, из-за высокой температуры. Во-вторых, они имеют противоположную направленность: чай возбуждает, а мед успокаивает.

МУЖИК С МЕДОМ И ЛАПОТЬ СЪЕЛ…

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ МЕД НА РЫНКЕ

– Мне меда, пожалуйста, только такого, чтобы и от простуды, и от гриппа!

Народные умельцы поднаторели в подделке меда: и муку добавляют, и мел, и пчел сахаром кормят — мед есть, а пользы никакой. Поэтому самое главное — не «наколоться» при покупке. Цвет и запах скажут мало: натуральный мед бывает и прозрачный, и коричневый, и с насыщенным ароматом, и с легким. Так что мед нужно попробовать: натуральный на языке тает не сразу и немного жжет горло.

Палитра натуральных вкусов широка, а вот у гретого меда один привкус — карамели. Сравните «пробы» от нескольких продавцов, но имейте в виду: после 3 — 4 проверок ощущения притупляются.

Знатоки меда советуют не цепляться за названия. Назвать мед можно как угодно. Ни одна лаборатория не запретит пчеловоду называть подсолнечниковый мед «разнотравьем с липой».

Не верьте рассказам продавца, что мед — «чистая липа» или «исключительная гречиха». Чистых медов не бывает вообще, никто не способен проследить, откуда летит пчелка. Следовательно, тип меда — понятие более чем условное. Отличить один от другого легче всего по цвету и аромату. Например, липовый мед — точнее, мед с преобладанием нектара цветов липы — имеет зеленоватый цвет, с преобладанием в местах медосбора гречихи — красноватый. Самый темный мед — падевый. Он содержит множество полезных веществ и имеет чуть горьковатый привкус. Кстати, липовый мед на московском рынке — редкость. Липа растет южнее, в средней полосе ее для обильного медосбора мало. Если уж вам предлагают именно такой мед, поинтересуйтесь, в каком месте он собран. Скажут, в Подмосковье, значит, обманывают.

Не стоит так фанатично относится и к советам по поводу майского меда. Известно, что майский мед содержит нежные ароматы первых весенних цветов. Однако не обольщайтесь — его нечасто встретишь в продаже по одной простой причине: в этом месяце пчеловоды не откачивают мед, потому что сладкий цветочный нектар нужен подрастающему юному поколению. Один килограмм меда, отобранный у пчел весной, обойдется в десятки недополученных летом.

Так что майскими сортами называют ранние летние сорта меда, а само название «майский» повелось с прошлых веков и связано со старым летоисчислением на Руси, когда, как известно, май начинался на две недели позже, чем сейчас. Это не делает майский мед менее ценным. Но почему-то в зимние месяцы цена на такой популярный майский мед может подрасти, и при этом вместо него вам могут продать разогретый дешевый сорт, например, подсолнечниковый.

Это вовсе не значит, что все вам будут пытаться продать «не тот» мед. Гораздо больше честных пасечников, но самому в меде разбираться нелишне. Чтобы купить зрелый мед, выберите самый густой на прилавке. Если мед жидкий и не удерживается на палочке, значит, он незрелый. Летом это заметнее, так как с наступлением холодов он начинает загустевать. Мед должен стекать с ножа ровной струйкой. Он должен быть вязким и влажным. Купив жиденький, знайте, что вы приобрели незрелый мед, а значит, не самый полезный.

Грустно, но 50% меда, который продают в холодное время, — мертвый бесполезный товар. Чтобы придать меду товарный вид, чистый и прозрачный, тот самый, который в представлении покупателя он должен иметь, пчеловод его греет, и от меда, пожалуй, остаются одни калории, ну и, пожалуй, запах. Возьмите палочку или нож и подцепите мед с поверхности банки. Гретый мед выглядит очень соблазнительно, он абсолютно чистый и прозрачный, никаких пыльцевых зерен, но это не значит, что он полезный.

Еще один признак: на морозе мед образует стекловидные нити. С натуральным жидким медом это происходит только на хорошем морозце. Гретый мед, начиная уже с пяти градусов тепла, образует стекловидные нити. У него также привкус карамелек, который можно определить, просто попробовав его на вкус.

Покупатель любит, чтобы было вкусно и полезно. Но этого мало. Ему надо, чтобы было красиво. Из двух банок с прозрачно-янтарным и мутным беловатым продуктом мы, понятно, какую выберем. Однако, покупая жидкий прозрачный мед, мы и не подозреваем, что тут что-то может быть не так. А ведь кристаллизация — верный признак качества и натуральности меда. Кристаллизуется он от двух недель до двух месяцев. Очень редко этот срок достигает одного года (только в том случае, если мед акациевый или каштановый).

Поэтому, когда ближе к весне «родственник пчеловода», предлагая жидкий и прозрачный мед, утверждает, что этот мед свежий и недавно откачанный из сот, не сомневайтесь — это неправда. Скорее всего, чтобы остановить процесс брожения незрелого некачественного меда, его разогрели до 80 — 100 градусов, и он стал красивым, но при этом полностью потерял свои полезные качества.

Если витрина с медом поражает своим великолепием, горит янтарным блеском, если мед в недрах банки прозрачен и просматривается дно, запомните: перед вами гретый мед! Выглядит он очень соблазнительно: абсолютно чистый и прозрачный, никаких пыльцевых зерен, взвешенных частиц, капля такого меда похожа на драгоценный камень. А вот полезных веществ в нем — ноль.

Вообще достают мед из ульев (на профессиональном языке процесс называется «качка») не позднее сентября. Затем — зима, и следующий свежий мед будет только в начале лета. Никакой третьей качки после сентября не существует. Если пчеловод решится опустошить медовые запасы пчел на зиму, вся пчелиная «семья» погибнет.

Выбирая мед, обратите внимание на форму кристаллов. Хороший мед засахаривается мелкими, напоминающими муку кристалликами. Если кристаллы крупные, мед фальсифицирован — пасечник кормил пчел сиропом. В то же время кашеобразная, а не нормальная кристаллическая консистенция указывает на то, что мед забродил. Это происходит с незрелым медом.

Если на рынке вам слишком подробно рассказывают о меде, будьте внимательны. Что-то здесь не так! На рынках пасечников почти не бывает — некогда им торговать. Продавец, конечно, должен знать, когда и где собран мед, но слишком подробный рассказ выдает его с головой. Это обычная реклама, а не информация. Главный документ, который должен иметь каждый продавец меда, — паспорт на пасеку. Обратите внимание, где был собран мед. Не угодите на промышленные или зараженные радиацией районы. Пчела — насекомое очень старательное; она облетает каждый цветок, собирая вместе с нектаром не только пыльцу, но и самую настоящую пыль.

К сожалению, мед очень легко подделать. Самый распространенный способ — «перегонка» сахарного сиропа через пчел. Рядом с ульями ставят поилки, которые заполняют раствором сахара в воде. Ферментированный сироп трудно отличить от натурального меда, при этом он не представляет никакой ценности, поскольку не содержит полезных веществ — нектара и цветочной пыльцы.

Нередок на рынке и искусственный мед. Способ номер один: подкрашивание сахарного сиропа с добавлением уксуса — типичный «цыганский мед».

Способ номер два: выпаривание сока овощей и фруктов, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Для натуральности и аромата в него добавляют синтетическую медовую эссенцию. Для окрашивания используют отвары трав. Мед имеет натуральный вид и, что самое главное, обладает хорошими вкусовыми качествами, его трудно отличить от настоящего. К слову сказать, это вполне питательный и доброкачественный продукт, который с успехом применяют в кондитерской промышленности. Правда, у него отсутствуют лечебные свойства (за что и принято называть мед медом) и есть два существенных изъяна: тщательно скрываемое происхождение и вытекающая отсюда неадекватная цена.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ МЕД В МАГАЗИНЕ

Первое правило при покупке меда: обращайте внимание на упаковку. Не стоит покупать мед в магазинных баночках с красочными этикетками. Лучше — развесной на рынке. Почему? А вот скажите, часто ли вы видите в магазине засахаренный мед? «Живой» мед засахаривается в среднем за две недели, поэтому жидким может быть только очень свежий мед. А тот, который в фирменных баночках, содержит специальные консерванты, или это гретый мед, поэтому он всегда прозрачный, но «мертвый».

Севший мед очень трудно фасовать в мелкую посуду, поэтому на крупных медоперерабатывающих предприятиях существует официально утвержденная методика распускания (подогрева) меда. С этой целью фляги с севшим медом помещают в специальные ванны, выдерживают при температуре 50 — 60°С в течение 6 — 8 часов, разливают и отправляют в магазин на продажу. Однако при таком способе расфасовки меда значительная часть биологически активных веществ — ферментов, витаминов и гормонов — разрушается практически полностью. Пищевая ценность меда сохраняется, а вот лечебная — теряется. Таким образом, покупая зимой жидкий мед, надо знать, что в лучшем случае он гретый, а в худшем — вообще не мед.

Обзор подготовила Яна ЕНЦОВА, специальный корреспондент «Домашней аптеки».

Благодарим за консультацию пчеловодов Наталью ЗЯБЛИЦЕВУ (Вятка) и Николая КРАВЦОВА (Воронежская область).

В чем разница между желтыми куртками и пчелами?

Yellowjackets и пчел часто принимают друг за друга (как и бумажных ос и , о которых мы рассказывали в предыдущем посте). Но помимо желтой и черной окраски, между желтогорскими пчелами и медоносными пчелами много различий.

В большинстве случаев, когда люди говорят, что получили «пчелиный укус», на самом деле это был желтый пиджак. Yellowjackets агрессивно ужалил без причины, и, в отличие от пчел, они могут ужалить несколько раз.

И хотя некоторые клиенты называют нашу ловушку yellowjacket «ловушкой для пчел», мы всегда осознавали, насколько полезны пчелы для окружающей среды и экосистемы. Ни одна из наших ловушек с желтой рубашкой не привлекает медоносных пчел.

ЖЕЛТЫЕ КУРТКИ vs. МЕДОВЫЕ ПЧИНЫ

Внешний вид Yellowjacket:

Желтые куртки — ярко-желтые и черные. Их тела не пушистые. Вокруг королевы желтых рубашек.75 дюймов в длину, а рабочие — около 0,5 дюйма.

Внешний вид пчелы:

«Желтый» на теле пчелы имеет более золотисто-коричневый или янтарный цвет. Их тела нечеткие, что позволяет им собирать пыльцу. Их длина чуть больше 0,5 дюйма.

Поведение желтого жакета:

Желтые куртки агрессивны. Они питаются мясом и сладкими жидкостями, поэтому часто контактируют с людьми.Также они питаются другими насекомыми.

Поведение пчелы:

Медоносные пчелы нежны, если их улью не угрожает опасность. Они посещают цветы за пыльцой и нектаром и обычно держатся подальше от людей.

Укусы желтого жакета:

Желтые куртки ужалиют неспровоцированно и могут ужалить несколько раз, не погибнув. Они кусают плоть, чтобы лучше схватиться, а затем вонзают в нее свое жало.

Укусы пчел:

Пчела может ужалить только один раз.Часть живота, пищеварительный тракт, мышцы и нервы вытягиваются из тела пчелы вместе с жалом.

Гнезда желтого жакета:

Желтые куртки строят гнезда из бумажных волокон. Большинство видов строят гнезда под землей, но некоторые желтые куртки будут гнездиться в пустоте стены или под карнизом — всегда закрытые и с одним отверстием (в отличие от бумажных ос с открытыми гнездами, похожими на соты).

Гнезда пчел:

Рабочие-пчелы живут в ульях, построенных из воска, выделяемого их телами.Пыльца и нектар добавляются в каждую клетку в качестве пищи для развивающихся личинок. Медоносные пчелы также живут в искусственных ящиках для пчел, которые обеспечивают доступ к сотам и меду.

Преимущества Yellowjacket:

Yellowjackets — корм для садовых вредителей, чтобы прокормить их детенышей. У них нет пушистых тел, чтобы собирать пыльцу, и они не производят мед.

Преимущества пчел:

Как плодовитые опылители, пчелы — одни из самых полезных насекомых.И, конечно же, кто может устоять перед медом, который они производят?

В конечном итоге опасность, которую представляют желтые куртки (особенно для аллергиков), перевешивает любые полезные аспекты их присутствия, поэтому использование ловушек имеет решающее значение. Однако мы хотим сделать все возможное, чтобы сохранить пчел.

Итак, важно отметить, что желтых курток на самом деле враги пчел . Желтые жакеты будут парить у входа в пчелиный улей и пытаться «наброситься» на рабочих пчел, охраняющих их дом.

Если пчелиная семья слаба, желтые жакеты побеждают. Они съедят мед и пыльцу, а также съедят самих пчелиных пчел. Как будто этого недостаточно, желтые куртки будут пожирать еще не родившийся выводок медоносных пчел.

СПАСЕНИЕ! Ловушки Yellowjacket Traps защищают пчел, ловя только агрессивных желтых курток.

Найдите ближайшего к вам продавца, который продает RESCUE! Ловушки желтого жакета.

Гребень — Старый голубой мед

Гребешок Honeybee — это самый крутой материал на свете.Он красивый, функциональный, симметричный и при этом хорошо пахнет. Расческа также является чудесным универсальным веществом. Он обеспечивает структуру улья, подходящие уголки и условия для выращивания расплода, а также место для хранения пыльцы и, конечно же, меда.

У пчел на брюшке четыре пары желез, выделяющих восковые хлопья, которые молодые пчелы снимают, пережевывают и лепят в соты. Цвет новой соты зависит от текущих источников нектара, расы медоносных пчел в улье, количества / типа пыльцы, которую они собирают, и других факторов, но новые соты обычно белые, хотя в некоторых случаях пчелы могут производить ярко-желтый гребешок.Если использовать одну и ту же расческу снова и снова, она станет темнее.

Пчелы рисуют соты двух разных размеров, чтобы они подходили к инкубационному расплоду рабочих и более крупному расплоду трутней. Обстоятельства в улье в любой момент времени будут определять, какие структуры сами пчелы считают нужными, и они будут строить соответственно. Часто решения, которые принимают рабочие пчелы, противоречат тому, что пчеловод считает лучшим для улья. Необходимо часто наблюдать за управляемыми ульями, чтобы пчеловоды могли внести физические коррективы, которые будут поощрять пчел вести себя в соответствии с планом управления пчеловодами.

Одни и те же ячейки для расплода рабочих могут использоваться для выращивания новой партии пчел примерно раз в месяц (обычно только в теплые месяцы здесь, в Западном Орегоне), и во многих случаях одна и та же сота будет использоваться в течение многих лет. После того, как вылупится каждая партия новых пчел, будут приходить уборщики, (в идеале) закидывать невылупившихся личинок и полировать каждую ячейку тонким слоем прополиса, чтобы подготовить ее к следующему раунду хранения яиц или меда.

У пчел должен быть текущий источник нектара, чтобы вытащить новые соты.В редких случаях они срывают старую расческу и переделывают ее для своих самых насущных нужд.

В настоящее время у нас есть довольно большой запас гребешков, хранящихся в ведрах вокруг усадьбы. Большинство нестандартных кусков было получено в результате извлечения, которое Генри провел в прошлом году. Генри также вырезал большие полоски из гребешка, в основном трутня, когда ему нужно было удалить нижние прокладки из нескольких ульев, чтобы создать единообразные коробки для опыления миндаля в Калифорнии. Остались остатки меда и пыльцы, прилипшие к воску в куче мусора, поэтому ведра с сотами по-прежнему привлекают кучу пчел, вынюхивающих вокруг в поисках чего-нибудь поесть.

План состоит в том, чтобы со временем построить солнечную восковую плавильную печь, чтобы мы могли перегонять весь этот гребешок до твердых блоков воска, а затем мы… сделаем с ним ЧТО-ТО (пока не совсем уверен, что именно).

Yellow Jackets vs. Honey Bees

Различия между медоносными пчелами и осами

«Вы знаете, какие у вас пчелы или осы?» Несмотря на то, что идентификация вредных организмов важна для конкретного нарушителя, на самом деле существует одна первичная идентификация, которая необходима для вашей оценки.

У вас есть медоносные пчелы или другое жалящее насекомое? Это чрезвычайно важно для компаний по борьбе с вредителями, в которые вы можете позвонить, чтобы убить ос, потому что они не будут бороться с медоносными пчелами.

Это насекомое — чрезвычайно полезный вредитель, который не поддается лечению и должен быть удален живым пчеловодом. Ваша компания по борьбе с вредителями (или истребитель в старой терминологии) не сможет вам помочь.

Люди чаще всего называют нас колонией желтых курток, которые живут в пустоте в стене или в яме в земле.

Однако иногда у них могут быть воздушные гнезда, подобные тем, к которым вы, возможно, привыкли, у шершней.

В целом, об осах и пчелах существует множество заблуждений. Люди редко задумываются о том, что у них действительно могут быть медоносные пчелы.

Если вы узнаете разницу до того, как позвонить, это избавит вас от лишних хлопот и поможет быстрее решить проблему.

Основные факты о желтых жилетах и ​​медоносных пчелах

• Желтые куртки — это разновидность ос.Они не пчелы. Медоносные пчелы… ну, пчелы. Есть и другие виды пчел и ос в наших краях.
• У медоносных пчел есть волосы или пух на теле. Жёлтых курток нет, они гладкие и блестящие.
• Медоносные пчелы и желтые куртки имеют одинаковую окраску черного и желтого цветов. Однако медоносные пчелы, как правило, более янтарные, а желтые пчелы — очень ярко-желтые.
• Оба могут как занимать стены, так и входить и выходить через небольшие строения.
• Оба могут ужалить, но желтые куртки могут ужалить несколько раз.Медоносные пчелы умрут вскоре после укуса.
• У обоих есть большие колонии, которые могут стать агрессивными, если их спровоцировать. Однако желтые куртки более склонны вступать в драку, если вы даже рядом.
• Мед пчелы должен удалить пчеловод. Компании по борьбе с вредителями могут помочь вам справиться с остальными жалящими насекомыми, с которыми вы столкнетесь.
• Медоносные пчелы очень полезны, они опыляют растения и сельское хозяйство. Желтые куртки могут быть полезными хищниками, но в непосредственной близости от людей и животных представляют серьезную опасность для здоровья.
• Большинство особей в ульях медоносных пчел переживают зиму. Только королевы колоний с желтой курткой зимуют, чтобы весной снова построить новую колонию.
• Гнезда в желтой куртке не повреждают структуру и представляют собой серые бумажные гнезда, обычно внутри пустот, но иногда их можно найти висящими. Мед из ульев пчел может вызвать проблемы с плесенью, если оставить его в структуре и капать в течение длительного периода времени. Ульи медоносных пчел состоят из подвесных сот.

Как определить, есть ли у вас медоносные пчелы, желтые куртки или осы

Если вы не уверены, что отождествляете желтых жилетов или медоносных пчел, у вас есть несколько вариантов.Сделайте снимок с безопасного расстояния или по возможности найдите лежащих мертвых людей. Отправьте нам свои фотографии по электронной почте.

Если вы можете наблюдать с безопасного расстояния или через окно, зайдите в Интернет и просмотрите изображения. Это поможет вам решить, нанять ли компанию по борьбе с вредителями или позвонить пчеловоду.

Как избавиться от медоносных пчел, желтых жилетов или ос

Службы борьбы с вредителями вводят контрольный материал в отверстия, куда проникают жалящие насекомые.Этот материал подействует очень быстро, убивая всех членов колонии в течение пары дней.

Если пчеловод нужен, он построит ящик и направит медоносных пчел в пространство, чтобы занять соты, которые они поместили в ящик. Это само по себе искусство, и оставлено на усмотрение опытного пчеловода. Вот действительно отличное видео о том, как этого добиться.

Если вы ищете ближайшего к нам пчеловода, в Интернете есть ресурсы, чтобы его найти.

Если вы хотите поговорить с нами о борьбе с желтыми куртками или осами в вашем доме или коммерческом пространстве и вокруг него, свяжитесь с нами!

сортовых источников

Фирменные меды

____________________________________________

Центральный Техас Уайлдфлауэр

Мед: Мед из полевых цветов Уокера в Центральном Техасе — это мед со средним телом, вкус которого слегка меняется от сезона к сезону.Принимайте немного каждый день для хорошего здоровья. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление меда, произведенного в вашем регионе, может помочь облегчить симптомы аллергии. Для классического ежедневного улучшения пищеварения и общего хорошего самочувствия смешайте в равных частях местный мед Уокера, яблочный уксус и воду. В этот тоник добавьте свой любимый фруктовый сок и воду, чтобы получить освежающий напиток в любое время.

The Plants: Walker’s Central Texas Wildflower Honey — это наш единственный многоцветковый мед, смешанный с пчелами.Таким образом, он содержит мед, который наши пчелы приготовили из нескольких разных растений. Индийский бланкет (Gaillardia Pulchella) — поразительный техасский полевой цветок — дает мед золотисто-янтарного цвета с маслянистым вкусом. Поскольку гайлардия находится в середине цветения в начале июня, другой местный полевой цветок, мяты или пчелиный бальзам (Monarda sps.) Достигает полного цветения. Мед из конской мяты очень чистый и придает кисловатый оттенок натуральной смеси.

Происхождение (место): Мед из полевых цветов Уокера в Центральном Техасе производится на нашем собственном заднем дворе.Наши пчелы рассеяны от Остина до Уэйко вдоль восточной окраины Техас-Хилл-Кантри и по всему Блэклендсу к востоку от межштатной автомагистрали 35. Итак, если вы живете в Белл, Фоллс, Мак-Кленнан, Милам (к западу от Литтл-Ривер), Уильямсон, или округа Трэвис, это ваш местный мед. Наслаждаться!

Центральный Техас Клевер

Мед: Клеверный мед — наиболее широко производимый мед в Соединенных Штатах. Эта популярность объясняется его обилием и привлекательным вкусом.В отличие от большинства медов с надписью «Клевер», клеверный мед Walker’s не является смесью клевера и других видов меда. Если вы никогда не пробовали чистый клеверный мед, мы приглашаем вас попробовать образец или банку. Некоторые люди описывают чистый, несмешанный клеверный мед как «гладкий» или даже «маслянистый». Как бы это ни поразило ваше небо, мы думаем, вы поймете, почему наш местный клеверный мед является одним из наших самых популярных сортов. Используйте клеверный мед в любое время и в любом месте, чтобы придать еду и напитки шелковисто-гладкую и сладкую добавку.

Завод: Клеверный мед в основном производится из так называемого «желтого донника». Экзотическое растение, родом из России, клевер стал важным кормовым растением для крупного рогатого скота, а также отличным медоносом.

The Provenance (место): Нам повезло, что мы можем производить клеверный мед в нескольких местах Центрального Техаса. Многие фермеры и владельцы ранчо используют клевер для восстановления плохой почвы. Как азотфиксирующее бобовое растение (семейство гороховых), клевер является естественным строителем почвы, а также прекрасным кормовым и сеноводческим растением.Не закрывайте окна в эти теплые весенние дни, и вы просто почувствуете запах одного из тех клеверных полей, на которых пируют наши пчелы.

Центральный Техас Яупон Холли

Мед: Яупон Холли Мед менее сладкий, чем большинство медов. В нем легкая горечь, которая уравновешивает естественную сладость меда. Мед от среднего до насыщенного, Walker’s Yaupon Honey прекрасно дополняет блины, вафли или тосты; или добавьте его в овсянку с помощью Oliver Pecan Co.половинки ореха пекан и яблоки или изюм.

The Plant: Наши пчелы собирают нектар из яупонской падубы (Ilex vomitoria), которая растет в подлеске региона Post Oak Savannah в Центральном и Восточном Техасе. Деревья яупона цветут с конца марта до середины апреля. На протяжении многих веков коренные жители Техаса изготавливали темный, богатый кофеином напиток из сушеных листьев Яупона Холли, что побудило исследователей-испанцев назвать дерево шоколадным дель Индио.

The Provenance: Мы размещаем наши ульи на фермах и ранчо в графствах Бурлесон, Ли и Милам, чтобы производить этот специальный мед.Наш Яупонский Холли Мед собирают сразу после периода цветения, чтобы мы могли предложить самый чистый Яупонский мед. Поскольку наши пчелы скоро начнут собирать нектар с позже цветущих растений в том же районе, задержка сбора урожая даже на несколько дней поставит под угрозу уникальность этого меда. Наша небольшая партия, кустарная обработка этого уникального меда вселяет в нас уверенность, что вы не найдете лучшего и более чистого продукта Яупон Холли Мед нигде в Техасе. Дедушка «Клинт» Уокер начал наш семейный бизнес, производя Яупон Холли Хани.Пожалуйста, позвольте нашей семье Уокеров три поколения и семьдесят пять с лишним лет опыта работы в Яупоне Холли Хани стать вашей гарантией качества. Наслаждайтесь!

От наших друзей-пчеловодов

____________________________________________

Гречка

Мед: Гречишный мед имеет крепкий, насыщенный вкус и темно-янтарный цвет. Этот мед сделан из нектара, собранного с маленьких белых цветков гречихи.Гречишный мед содержит больше антиоксидантов, чем некоторые другие виды меда, и на протяжении веков он использовался для облегчения боли в горле или кашля. Гречишный мед — отличный выбор для выпечки хлеба, он создает прекрасный контраст для ваших вкусовых рецепторов, если его полить свежими фруктами.

Растения: Гречиха Мед происходит от гречихи, которая, несмотря на свое название, на самом деле не связана с пшеницей. В цвету он выглядит как небольшой куст с белым цветком.

The Provenance (место): Пенсильвания

Сало

Мед: Мед сального дерева имеет небольшую горечь, которая уравновешивает естественную сладость меда. Сальный мед — это мед от среднего до насыщенного.

Растение: В прибрежных прериях вдоль побережья Техасского залива растет дерево, которое было завезено в район Хьюстона в 1950-х годах в качестве декоративного ландшафтного дерева. Китайское сало (Triadica sebifera) имеет красивые красные листья в форме сердца, которые падают вдоль побережья, что делает его одним из немногих деревьев «истинного цвета» в этой области. Наверняка поэтому его импортировали … потому что это осеннее зрелище.

Теперь он стал агрессивным сорняком вдоль побережья от границы Луизианы вниз мимо озера Джексон и вглубь страны на сотни миль или около того местами.С этим борются скотоводческие хозяйства. Муниципалитеты тратят налоговые деньги, пытаясь его искоренить. Но медоносные пчелы и пчеловоды любят это. Золотые бирки буквально капают с них нектар ежегодно с середины мая до середины июня

Происхождение: Побережье Мексиканского залива, Техас

Мескит

Мед: Мескитовый мед — это слегка цветочный и приятно мягкий, и очень светлый цвет, так как на самом деле это наш самый легкий мед как по вкусу, так и по цвету из наших сортов.

Растения: Мескитовый мед получают из меда мескитового (Prosopis glandulosa) и винтового мескита (Prosopis pubescens).

Происхождение (место): Наш мескитовый мед происходит из пустынь на юго-западе США и Северной Мексики. Ему нужны особые засушливые условия, чтобы производить нектар для сбора пчелами, поэтому, хотя вокруг Техаса много мескитовых деревьев, погодные условия не улучшат урожай, если только в самых южных регионах.

Апельсиновый цвет

Мед: Апельсиновый мед содержит флаванолы (вещества, которые вы ощущаете на вкус и запах), которые разрушают ваши вкусовые рецепторы. Этот сорт по вкусу и запаху напоминает цветущую апельсиновую рощу. Апельсиновый мед хорош прямо с ложки и является прекрасным дополнением к горячему чаю. Это отличная добавка к салату из свежих фруктов — просто нарежьте свои любимые сезонные фрукты, сбрызните медом из цветков апельсина Walker’s и наслаждайтесь!

Растение: Наш мед из цветков апельсина производится из нектара тех же цветов, которые дают сочные апельсины, которыми вы наслаждаетесь в течение всего года.Везде, где выращивают и производят апельсины, пчеловоды пользуются этим мартовским цветущим культивированным цитрусовым. Апельсиновый мед производится на юге США в цитрусовых рощах Калифорнии, Техаса, Мексики и Флориды.

The Provenance (место): С 1942 по 1992 год ферма Walker Honey производила апельсиновый мед в цитрусовых рощах в долине Нижнего Рио-Гранде в Техасе. С тех пор мы покупаем лучший апельсиновый мед, чтобы доставить его нашим клиентам.Используя наших знакомых пчеловодов в Калифорнии, Флориде, Техасе и Мексике, мы стремимся использовать наш 50-летний семейный опыт Уокер по производству апельсинового меда, чтобы принести вам лучшее из этого субтропического особого меда. Узнайте о нашем текущем предложении, поскольку оно меняется от года к году, поскольку мы покупаем только лучшие предложения каждый сезон.

Huajillo (произносится как «вау-хи-йо»)

Мед: Мед Хуахильо — очень легкий и мягкий мед с оттенком дыма, приготовленного на гриле.Для лучшего универсального меда было бы трудно превзойти приятные вкусовые нотки Хуахильо. Хуахильо также является лучшим медом для выпечки хлеба и легкой выпечки. В качестве еще одного вкусного лакомства налейте нарезанную клубнику Walker’s Huajillo Honey и дайте постоять несколько часов, несколько раз помешивая, а затем вылейте половником пирог.

Растение: Хуахильо (Acacia berlandieri) — меньший и более похожий на кусты двоюродный брат мескитового дерева. Произрастает только в Северной Мексике и Юго-Западном Техасе.Растение Хуахильо зацветает в начале апреля раньше, чем большинство других медоносов Южного Техаса. Хуахильо — по-разному пишется «гуахильо» или «гуахилла» — важное растение в южной части Техаса. Это не только отличный медонос, но и важный корм для оленей. Стручки семян, похожие на горох, также являются важным зимним кормом для некоторых животных.

The Provenance (место): Walker Honey Huajillo производится в «кустарниковой стране» Южного Техаса. Поскольку мы не можем производить достаточно этого самого премиального техасского меда, чтобы удовлетворить спрос, мы ежегодно покупаем часть нашего меда Хуахильо у наших друзей-пчеловодов на юге.Независимо от того, производим мы это или покупаем, мы прилагаем все усилия, чтобы предоставить нашим клиентам мед Хуахильо высочайшего качества.

Шалфей

Мед: Как и другие высококачественные меды, такие как Sourwood и Tupelo, шалфей очень медленно кристаллизуется из-за низкого процента глюкозы в составе меда. Мед пурпурного шалфея чрезвычайно сбалансирован и ароматен без излишней сладости. Этот нежный мед часто используется в качестве натурального подсластителя в тех случаях, когда вы хотите попробовать отличный мед, не подавляя вкус любой еды или напитка, которые вы демонстрируете.Шалфей — отличный способ усилить другие вкусы, и сам по себе он великолепен!

Растения: Пурпурный шалфей (Salvia dorrii) встречается на всей территории западных Соединенных Штатов в песчаных, каменистых или известняковых почвах на сухих открытых склонах, на равнинах или в предгорьях. На протяжении веков это растение использовалось коренными американцами на Западе в различных лечебных и культурных целях, от лечения простуды до курения листьев при эпилепсии. Узнайте больше о зарегистрированных применениях на странице профиля растений Министерства сельского хозяйства США.

Происхождение: Калифорния

Сорго Ханидью

Мед: Сорго Медовая роса насыщенного коричневого цвета с очень тяжелым телом. Вкус вызывает нотки сиропа сорго — продукта, полученного путем кипячения сока другого члена семейства сорго-трав, близкого родственника растения кукурузы. Используйте этот насыщенный и ароматный мед везде, где вы собираетесь использовать патоку, и наслаждайтесь дополнительными преимуществами для здоровья пчел, которые превращают все сложные сахара в медовой росе в простые сахара в конечном продукте из меда.

Растения: Весь «падевый мед» производят пчелы, когда они кормятся соком растения, добытого тлей. или растение кукурузы, которое извлекается, но не полностью потребляется тлей сахарного тростника.
Происхождение (место): Центральный Техас

Тупело

Мед: Tupelo Honey обладает ярким и уникальным цветочным ароматом с характерным анисовым ароматом, который легко растворяется на языке и имеет очень приятное послевкусие.

Растения: Тупело Мед получают из зелено-белых цветов белого дерева или дерева Оджичи Тупело (Нисса Огече). Эти цветы заведомо хрупкие, и погода должна быть подходящей для получения обильного урожая меда. В хорошие годы деревья Тупело будут цвести всего несколько недель в конце апреля — начале мая. В плохие годы поток нектара заканчивается за несколько дней

Происхождение (место): Для производства отличного меда Tupelo требуются годы опыта и хорошие навыки пчеловодства.Этот сырой нефильтрованный мед происходит из многих рек, озер и водно-болотных угодий в средней части Флориды. В бассейнах рек Апалачикола, Охлокни, Чоктахатчи и Чипола, протекающих с севера на юг в графстве Галф, наблюдается самая высокая концентрация деревьев тупело в мире.

Sourwood

Мед: Sourwood Honey обладает цветочным и легким вкусом с нотками выпечки и аниса.Цвет меда обычно светло-янтарный со слегка серым или коричневым оттенком, а его текстура определяется гладкой карамельной маслянистостью.

Растения: Sourwood tree (Oxydendrum A rboreum) также называют деревом ландыша или деревом Аппалачской лилии, вырастающим от 40 до 60 футов в высоту и диаметром до одного фута. Листья продолговатые, заостренные на верхушке, кислые на вкус. Цветы белые, колоколообразные, свисают гроздьями длиной 5-6 дюймов на концах ветвей.

The Provenance (место): Sourwood Honey наиболее распространен в горах Северной Джорджии и Западной Северной Каролины. Дерево Sourwood цветет с конца июня по июль, начиная с более низких высот и поднимаясь вверх по горе, где последнее цветение может не закончиться до начала августа. Дерево кислого дерева цветет в период, когда цветут немногие другие доступные нектаром цветы, что создает возможность для сбора почти чистого меда кислого дерева в благоприятные годы.

Липа

Мед: Липа Мед имеет характерный вкус с легким пряным и древесным привкусом; его стойкий вкус почти мятный. Очень светлый цвет.

Растения: Липа является близким родственником примерно тридцати разновидностей деревьев, произрастающих в большей части умеренного Северного полушария. В Европе его чаще называют липой. В Северной Америке это чаще называют липой.Это лиственное дерево может достигать 130 футов в высоту с большими сердцевидными листьями 2-8 дюймов в поперечнике, создавая густую листву и большой тенистый навес.

Гребешки Clover Honey Cut Rounds

Мед: Этот мед — восхитительный клевер, выращенный в улье и никогда не срезанный и не обработанный людьми!

Растения: Клеверный мед в основном производится из так называемого «желтого донника».”

The Provenance (место): Наши медовые раунды Premium Comb (7 унций) производятся на пасеках медоносных пчел в Альберте, Канада, нашими пчеловодами в долине реки Мира.

____________________________________________

фактов о медоносных пчелах — Eco Bee Supply

Медоносные пчелы, хотя и являются одними из самых популярных пчел, составляют лишь небольшой процент от общего числа видов пчел.Медоносные пчелы — единственная сохранившаяся группа пчел из племени Апини, относящегося к роду Apis . Они известны тем, что производят и хранят мед, а также строят сложные большие гнезда с использованием воска, выделяемого рабочими пчелами.

Внешний вид / идентификация

Как выглядит медоносная пчела?

Медоносные пчелы имеют длину около 15 мм и имеют светло-коричневый цвет. Медоносные пчелы обычно имеют овальную форму с золотисто-желтым цветом и коричневыми полосами.Хотя цвет тела медоносных пчел варьируется между видами, и у некоторых медоносных пчел преобладает черное тело, почти все медоносные пчелы имеют различные полосы от темного до светлого. Эти чередующиеся светлые и темные полосы служат цели выживания медоносной пчелы: в отличие от других животных и насекомых, которые прячутся, когда чувствуют поблизости хищников, ярко окрашенные тела медоносной пчелы служат предупреждением хищникам или случайным посетителям о том, что способность медоносных пчел ужалить.

Анатомия

Голова медоносной пчелы состоит из глаз, усиков и кормовых структур.Глаза включают сложный глаз и простой глаз; сложный глаз помогает пчелам интерпретировать информацию о цвете, свете и направлении от солнечных ультрафиолетовых лучей, а функция простого глаза, также называемого глазками, помогает определить степень присутствующего света. Функция антенн — нюхать и обнаруживать запахи, а также измерять скорость полета пчел. Нижняя челюсть — это челюсть пчелы, которая используется для поедания пыльцы, резки и формования воска, кормления личинок и королевы, ухода за шерстью, очистки улья и борьбы.

Тело медоносной пчелы сегментировано: жало, лапы, усики, три сегмента грудной клетки и шесть видимых сегментов брюшка. Грудная клетка медоносной пчелы состоит из крыльев, ног и связанных с ними мышц, которые контролируют их движения. Переднее крыло, которое больше, чем заднее или заднее крыло, используется для полета и в качестве охлаждающего механизма, в то время как последний используется для отвода тепла, рассеивания феромонов и охлаждения улья в жаркие дни. Наконец, шесть сегментов брюшка включают женские репродуктивные органы у королевы, мужские репродуктивные органы у трутня и жало как у королевы, так и у рабочего.

Поведение

В дикой природе ульи медоносных пчел обычно располагаются в дуплах деревьев и внутри расщелин скал. Улей изготавливается из воска специализированных брюшных желез рабочих медоносных пчел. Рабочие сметают несколько хлопьев воска со своего живота и жуют их, пока воск не станет податливым и мягким. Затем рабочие лепят воск и используют его для создания ячеек для создания улья. В отличие от других видов пчел, медоносные пчелы не впадают в спячку в холодную погоду. Вместо этого они остаются внутри улья, сбившись в кучу, разделяя тепло тела и питаясь запасами еды.

Медоносные пчелы — чрезвычайно социальные существа и живут колониями. Однако внутри колоний они проявляют агрессивное поведение; дронов выбрасывают из своих гнезд в холодную погоду, и королева иногда ужалиет других королев в битве за превосходство улья и во время брачных битв за господство. Хотя медоносные пчелы играют важную роль в опылении и экологии, необходимо принять меры, чтобы ульи не существовали в непосредственной близости от дома или места работы из-за возможности их ужаливания.Всегда обращайтесь к опытному пчеловоду, прежде чем пытаться устранить опасно расположенный улей.

Факты о медоносных пчелах: колония и обязанности каждой пчелы

В каждой колонии есть только одна матка-кладка, но есть тысячи рабочих пчел. Пчелы-матки спариваются с трутнями, создают семьи и откладывают яйца. Пчелиные матки откладывают яйца в ячейки улья, и когда они вылупляются, они становятся личинками. В каждой колонии есть только одна матка, способная производить до 2000 яиц в день.Как и некоторые другие виды пчел, медоносные пчелы социальны и живут тысячами колоний. В одной колонии обитают три типа взрослых медоносных пчел: матка, трутни-самцы и бесплодные рабочие самки.

Первой стадией жизненного цикла медоносной пчелы является стадия яйца. Яйца очень мелкие, по форме напоминают мак. Каждое яйцо имеет отверстие на более широкой стороне, которое позволяет сперматозоиду проникать внутрь. Вылупление яиц обычно происходит через три дня после кладки яиц.Следующая стадия называется личиночной. В течение первых 2-3 дней личинок кормят веществом, известным как маточное молочко, которое выделяют рабочие пчелы. После этого личинки, которые станут рабочими, будут кормить смесью нектара, меда и пыльцы, а личинки, которым суждено стать королевой, продолжат кормить исключительно маточным молочком. Примерно на шестой день личинки рабочей пчелы начинают переходить в стадию куколки, а на 9-й день ячейка закрывается пчелами-кормилицами. Зрелая рабочая пчела появится на 21 день.Время различных этапов немного различается для королев и дронов.

Дроны, или пчелы-самцы, составляют меньшинство в колонии и служат только одной цели: спариваться с первородными пчелиными матками. Вскоре после спаривания трутни умирают.

Хотя бесплодные рабочие самки обычно не производят собственных яиц и не создают новых колоний, они выполняют несколько важных задач. Молодые рабочие медоносной пчелы действуют как пчелы-кормилицы и стремятся к личинкам, выделяя жидкость из брюшных желез. По мере взросления рабочие становятся ответственными за перенос и хранение пищи, собранной собирателями.Как сильные взрослые особи, они добывают пищу, пока не умрут.

Факты о медоносных пчелах: распространение

Виды медоносных пчел встречаются по всему миру и могут быть найдены во многих разных местах, включая Европу и Соединенные Штаты. Они наиболее заметны летом и в конце весны, когда новые королевы покидают свои старые колонии вместе с тысячами рабочих, чтобы построить новые гнезда. В это время можно увидеть, как большие группы пчел роятся вместе, чтобы найти новое место для гнездования. Рой требуется около 24 часов, чтобы найти новое место для гнездования, но иногда это занимает больше времени.Хотя большинство стай безвредны, некоторые виды пчел, в частности африканизированные медоносные пчелы, чрезвычайно агрессивны и могут атаковать неспровоцированно.

Поскольку медоносные пчелы встречаются по всему миру, их характер и поведение могут быть разными. Например, в то время как итальянские медоносные пчелы обычно более послушны, немецкие и африканские медоносные пчелы часто могут проявлять крайне оборонительное поведение. Однако все виды медоносных пчел могут занять оборонительную позицию, если их спровоцировать, и, как известно, они преследуют людей или животных на сотни футов.

Опыление
В течение миллионов лет медоносные пчелы были основными опылителями цветов, и поэтому растения, производящие эти цветы, стали зависеть от пчел. Цель растения — размножаться, и медоносные пчелы помогают в этом, невольно перенося пыльцу, мужские сперматозоиды растения, с одного цветка на другой. Без опыления многие растения не смогут производить потомство и в конечном итоге вымрут.

Люди извлекают выгоду из этих отношений через выращивание урожая и меда.Многие из культур, потребляемых людьми, опыляются медоносными пчелами. Точно так же многие производители содержат семьи медоносных пчел именно по этой причине. Без опыления растения не давали бы фруктов и овощей. Помимо опыления, медоносные пчелы извлекают из цветов нектар вместе с пыльцой. Нектар транспортируется обратно в улей, где в процессе обработки он превращается в мед.

Танец медоносной пчелы

В настоящее время существуют две основные теории о том, как собиратели медоносных пчел общаются с другими рабочими о новом источнике пищи: танец медоносных пчел и шлейф запаха.Хотя есть доказательства, подтверждающие каждое из утверждений, танец медоносных пчел, как правило, более широко распространен. Язык танца сочетает танец и запах как средство общения пчел, в то время как теория запахового шлейфа утверждает, что вербовка медоносных пчел зависит исключительно от цветочного запаха. Танец медоносных пчел — это механизм общения пчел друг с другом. Медоносная пчела, которая обнаруживает новый источник пищи, будет сообщать другим медоносным пчелам о своем местонахождении через танец медоносных пчел.

Есть два основных типа танцев медоносных пчел: хоровод и танец виляния.Хоровод, как следует из названия, представляет собой движение по кругу. Это используется, чтобы указать, что источник пищи находится менее чем в 50 метрах от гнезда. Виляющий танец представляет собой рисунок в виде восьмерки, когда пчела виляет брюшком, и используется для еды, находящейся на расстоянии более 150 метров. Точное расстояние может быть указано продолжительностью танца, при этом более длинный танец указывает на большее расстояние.

Пчела-танцующая рабочая пчела также может указывать направление с помощью танца виляния и будет двигаться относительно вертикального положения солнца.Градусы вправо или влево от вертикали указывают направление еды. Например, если танец пчелы повернуть на 30 градусов к вертикали, то еда будет найдена под углом 30 градусов от гнезда по отношению к вертикали солнца.

Этот язык также понятен людям, и исследователи могут определить эффективность, измерив количество и качество новой пыльцы и нектара, внесенных в гнездо. Однако некоторые особенности этого танцевального языка, в том числе тот факт, что медоносные пчелы понимают танцевальные шаблоны даже в темноте, до сих пор полностью не изучены.

Дополнительная информация

Медоносные пчелы могут производить значительное количество меда, как и некоторые другие виды пчел. Как опылители, медоносные пчелы имеют решающее значение для окружающей среды и пищевых продуктов. К сожалению, они также могут стать потенциальной опасностью или неприятностью, если гнездятся рядом с людьми, страдающими аллергией, и если они гнездятся внутри зданий. Пчелы и другие опылители находятся под защитой во многих штатах, поэтому, если пчелы строят улей в жилище или рядом с ним, владельцы собственности должны связаться с опытным местным пчеловодом, чтобы переместить улей.Пчеловод может оценить ситуацию и определить, возможно ли удалить колонию. Это может быть интенсивный процесс, особенно если гнездо большое.

Если у вас есть ситуация, связанная с пчелами на севере Нью-Джерси, и вы хотите, чтобы пчеловод вышел и, возможно, переехал, свяжитесь с Eco Bee, и мы проведем оценку и предложим вам несколько вариантов. Дополнительную информацию можно найти на нашей странице «Извлечения».

Мед Горчичный или Горчичный мед? — Партнерство Bee Informed Partnership

Медоносным пчелам требуется изобилие и разнообразие цветочных ресурсов, чтобы расти и процветать в течение всего сезона.В районах интенсивного земледелия, таких как миндальные сады в Калифорнии, кормов может быть мало до и после цветения основных культур. Горчица — одно из благоприятных для опылителей растений, которое часто можно увидеть в садах и на сельскохозяйственных полях и вокруг них. Обычный вид обусловлен как преднамеренным посевом в качестве покровной культуры, так и распространением растения путем самосева.

В настоящее время ведется большое количество исследований по разработке смесей семян покровных культур в качестве добавки к фуражу до и после цветения миндаля.Многие из этих смесей семян содержат большое количество горчицы, включая смесь горчицы от Project Apis m. Помимо кормов и среды обитания для опылителей и других полезных насекомых, покровные культуры могут увеличивать содержание органических веществ в почве, улучшать удержание воды и ограничивать эрозию. Не только производители миндаля вносят в свои ряды покровные культуры; Горчица, цветущая на виноградниках и ореховых рощах, которые также занимают центральную долину Калифорнии, становится все более обычным явлением ранней весной.

Молодой миндальный сад в центральной долине Калифорнии, засеянный горчицей в междурядьях, чтобы обеспечить дополнительный корм для пчел. Сухие условия во время цветения в 2020 году привели к появлению очень маленьких растений и минимальному интересу пчел к таким садам, как этот, в которых используется капельное орошение для экономии воды для деревьев.
Фото: Дэн Винс

Горчица относятся к роду Sinapis в семействе Brassicaceae . Brassicaceae ранее назывался семейством Cruciferae , которое относится к крестообразным 4-лепестковым цветкам растений в семействе.Помимо горчицы, капуста включает широкий спектр съедобных овощных и масличных культур, включая капусту, брокколи, цветную капусту, капусту, редис, репу и канолу. Наиболее часто выращиваемая горчица в Соединенных Штатах — это горчица белая ( Sinapis alba) , иногда также называемая желтой горчицей. Горчица — это однолетнее растение, растущее в несколько футов высотой, с перистыми листьями, идущими прямо из стебля. Цветки ярко-желтые с 4-мя прямоугольными лепестками.

Белая горчица родом из Средиземного моря и в настоящее время продается по всему миру.Его выращивают как покровную культуру, так и собирают для употребления в пищу, включая приготовленную горчицу (из семян) и молодую зелень. Помимо преднамеренного выращивания, растение также растет в самых разных условиях окружающей среды, включая обочины дорог и нарушенные почвы, поэтому во многих местах оно классифицируется как инвазивный вид. В условиях выращивания урожай будет цвести через 6-8 недель после посадки, тогда как дикие растения обычно цветут весной до начала лета, а цветение длится около месяца.При посеве на сельскохозяйственных полях это обычно осенняя культура, предназначенная для внесения в почву в качестве сидерата.

Поле дикой горчицы в Вашингтоне, выращиваемое в качестве сидерата, является отличным источником осеннего питания для семей медоносных пчел. №
Фото: Дэн Винс

Горчица — это ресурс для медоносных пчел, но она всегда приветствуется пчеловодами и может стать источником значительных ресурсов для семей при достаточной влажности почвы. Нектар привлекателен и легко доступен медоносным пчелам.Полученный мед обычно имеет цвет от светлого до желтого и может быть подвержен быстрой кристаллизации, как канола и другие родственные растения. Часто любой накопившийся нектар оставляют пчелам на зиму, но если его собирают, его следует взять сразу после укупорки и сразу же извлечь, чтобы свести к минимуму проблемы с кристаллизацией.

Эта собиратель покрывает голову пыльцой, пока ищет нектар из глубины горчичного цветка.
Фото: Дэн Винс

Пыльцы много, и пчелы-кормилицы часто покрывают большую часть головы и тела золотой пылью.Питательная ценность пыльцы умеренная, но она часто имеет большую ценность для колоний, когда доступность других цветков ограничена. Как естественное цветение, это может быть важным ранним компонентом питания для весеннего накопления, а при культивировании часто оказывается среди последней доступной пыльцы перед зимой.

Этот сборщик показывает, что цвет пыльцы горчицы немного темнее желтого цвета, чем лепестки.
Фото: Дэн Винс

Все о меде — Австралийский совет по пчеловодству

Сколько видов меда вы знаете?

Посмотрите на полки в бакалейной лавке, супермаркете или магазине здоровой пищи.Чем больше магазин, тем больше видов меда вы увидите. Посмотрите, насколько широк ассортимент меда, из которого вы можете выбирать. Будут смеси золотистого жидкого меда от желто-желтого до насыщенного янтарного, желе, сливочного или засахаренного меда. Возможно, вы даже сможете купить мед в сотах — излюбленное «сладкое» многих, так как он обладает хорошей жевательной способностью. Это вкусно и весело, и воск тоже можно есть.

Ароматизаторы и цвет

По всей Австралии пчелы посещают цветы, чтобы собрать нектар и пыльцу.Посещенные цветы придают меду аромат и вкус. цвет. Если пчела посещает смешанный участок цветов, специальный аромат, оставленный пчелой-разведчиком, говорит рабочим брать нектар только из одного источника, чтобы мед в улье был всего лишь одним типом меда.

Медоносные пчелы обладают отличным обонянием, чтобы различать разные ароматы цветов, а также имеют «дозатор духов», который сообщает другим пчелам о типах выбранных цветов. Пчела также может различать цвета в сине-зеленом конце спектра, а также имеет чувство времени.В Австралии больше цветочных источников, идеально подходящих для изготовления меда, чем в любой другой стране, поэтому у нас самый широкий выбор вкусов и цветов.

Самые любимые австралийские медовые ароматы:

• Blue gum — светло-янтарный, отборный лесной мед с юга.
• Karri — янтарный мед из лесов Западной Австралии.
• Leatherwood — уникальный мед с западного побережья Тасмании, быстро превращающийся в леденец и очень легкий по цвету.
• Люцерн — мед с мягким вкусом.
• Желтая коробка — бледный и сладкий мед из Нового Южного Уэльса, Виктории и Уинсленда.
• Жгучая кора — средне-янтарный мед с сильным ароматом из Большого Водораздельного хребта.
• Ti-tree — мед с очень сильным вкусом, используемый в основном в производстве, с севера и юга.
• Белый клевер — экстра-белый мед, который легко засахаривается.

Посмотрите, сколько вкусов и видов меда вы можете найти.Попробуйте как можно больше, потому что мед сохраняет здоровье. Его можно использовать со многими продуктами и разными способами.

Когда вы знаете все вкусы, вы не только сможете использовать их с максимальной пользой, но также станете знатоком меда!

Следующая страница: «Рецепт»

.