Мед засахарился сверху: Почему расслаивается мёд

alexxlabМед

Содержание

Засахаренный мед польза и вред

Засахаривание меда — процесс неизбежный и вполне закономерный. Со временем вкусный целебный продукт меняет свою консистенцию и цвет, но вкусовые качества, а также польза остаются неизменными. При обнаружении в некогда жидком меде засахаренного осадка на дне не стоит обвинять продавцов, у которых было приобретено лакомство — изменения должны были произойти. Скорость засахаривания зависит от сорта меда.

Почему мед засахаривается

Майский, каштановый, греческий, клеверный, акациевый сорта более длительное время сохраняют первоначальную консистенцию и остаются жидкими, в то время как вересковый одуванчиковый, подсолнечниковый, рапсовый и донниковый подвержены более быстрой кристаллизации.

Чтобы уяснить, что процесс образования осадка является нормальным и естественным, необходимо обозначить причины его появления:

  • основная причина, из-за которой нектар будет сахариться, заключается в его химическом составе, а именно в трех основных элементах — фруктозе, глюкозе и сахарозе. Именно глюкоза склонна кристаллизоваться и засахаривать продукт. Чем больше глюкозы содержится, тем быстрее станет увеличиваться плотность продукта. И наоборот — если содержание глюкозы невелико и в основном преобладает фруктоза, мед сохранит жидкую консистенцию на более длительное время;

  • попадание большого количества пыльцы в тару при сборе нектара также ускорит процесс засахаривания. Дело в том, что помимо самих кристаллов глюкозы пыльцу обволакивают и другие мелкие частицы, попавшие на нее при сборе — все это оседает на дно. Осадок в данном случае будет иметь зернистую структуру;
  • температурный режим. Доказано, что при температуре хранения 15°С мед засахаривается медленно. Поэтому если поместить его в холодильник, очевидным итогом станет то, что через непродолжительное время он превратится в твердую белесую субстанцию, по своей консистенции напоминающую свиной жир. Если не хочется, чтобы лакомство быстро загустело, хранить его в холодильнике не рекомендуется.
  • на процесс образования осадка влияет и погода, при которой мед собирали. Если его собирали в жаркую летнюю погоду, продукт загустеет быстрее, а если погода стояла холодная и дождливая, то наоборот.

Помимо естественных природных причин, из-за которых мед кристаллизируется, существуют еще и неестественные. Так, недобросовестные пасечники могут добавить в нектар воду, различные искусственные добавки с целью увеличить количество продукта. Такой продукт будет долго оставаться жидким, но потеряет полезные качества. Помимо этого практикуется и выкатка незрелого меда для ускорения продаж. Это также неблагоприятно влияет и на состав продукта, и на срок его хранения. Густеть такой мед начинает снизу, в то время как верх его останется жидким. Ответ на вопрос, как засахаривается настоящий мед — снизу или сверху — однозначен: равномерно.

Можно ли употреблять засахарившийся мед

Рассмотрев причины загустения, логично прийти к выводу, что это ни в коем случае не говорит о том, что продукт ненатуральный или содержит в своем составе добавки — данный процесс говорит об обратном. Употреблять в пищу засахаренный мед однозначно можно и нужно, его целебные свойства и вкусовые качества никак не пострадают. Но несмотря на то, что его можно есть и таким, все равно бывает необходимость сделать продукт жидким. К примеру, как разлить мед из фляги по банкам, если он закристаллизован вопрос весьма волнующий, поскольку сделать это сложно. Но данный вопрос вполне решаем в домашних условиях.

Интересный факт. Мед способствует выведению алкоголя из организма. Так что с похмельем отлично справится обычный бутерброд с медом.

Как снова сделать мед жидким

Итак, засахарился мед, что делать? Существует несколько способов, как сделать мед жидким.

  • водяная баня прекрасно справится с данной задачей. Способов, как засахаренный мед сделать жидким с помощью водяной бани, существует немалое количество. Например, кладем мед в кастрюлю небольшого размера, ее в свою очередь помещаем в кастрюлю побольше, так, чтобы она своими ручками за нее цеплялась и висела, не доставая до дна. Затем в большую кастрюлю необходимо залить воду до уровня поверхности дна маленькой кастрюли и нагреть. Свыше 45
    °    С воду нагревать нельзя, поскольку целебные свойства меда утратят свою силу, вследствие чего он попросту превратится в карамель. Держим в нагретой воде около семи минут, при этом размешиваем. По истечении времени маленькую кастрюлю вынимаем, еще раз тщательно размешиваем содержимое — теперь мед можно вылить, он станет жидким. Также можно поместить стеклянную банку с продуктом в сразу горячую (45-50
    °    С) воду, не нагревая жидкость при этом на огне и не переставая размешивать. По истечении 15 минут проверить результат, продукт должен стать жидким, его можно разливать.

Водяная баня для мёда

  • кладем мед в стеклянную банку и ставим ее возле горячей батареи, при этом банку периодически прокручиваем, чтобы нектар равномерно таял. На такой способ уйдет около 15-20 минут, в зависимости от того, насколько горячая батарея.
  • растопка меда в микроволновой печи является весьма быстрым способом сделать его жидким, однако вместе с тем и очень неоднозначным. Дело в том, что СВЧ излучение может разрушить большую часть целебных свойств меда, а также поменять его вкусовые качества. Поэтому данный способ следует использовать только в тех случаях, когда нектар нужно быстро растопить, например, его нужно срочно добавить в выпечку. Более того, при выпекании он тоже потеряет практически все целебные свойства из-за высокой температуры, так что способ его роспуска в микроволновке или духовой печи не сыграет существенной роли.
  • можно прибегнуть к помощи специального прибора для роспуска загустевшего меда — декристаллизатора. Существует много видов данного прибора, в зависимости от мощности, размеров, а также ценовой категории. Купив этот прибор больше не придется столкнуться с вопросом: что делать, если мед засахарился?

Мед хорош и в засахаренном виде. Его можно употреблять в пищу, он не ускользнет с бутерброда, его можно добавлять в выпечку, а также в другие блюда, с которыми он сочетается. Однако не стоит забывать, что данный продукт является аллергеном. Необходимо отметить несравненную пользу нектара в области косметологии, его часто используют при изготовлении косметических масок, он обладает высокими целебными свойствами и не имеет значения, засахаренный он или жидкий, поскольку требуется его всегда малое количество, которое легко раздавить чайной ложкой. Зимой мед станет верным помощником при борьбе с простудными заболеваниями и средством для укрепления иммунитета.

Продукты

Лечение

Пчеловодство

  • Вы здесь:
  • Главная
  • Блоги
  • Блог Шиловича
  • Засахаренный мед — много ли пользы от него?

Засахаренный мед — много ли пользы от него? Избранное

  • размер шрифта уменьшить размер шрифтаувеличить размер шрифта
  • Печать
  • Эл. почта

Вчера Зинаида Крючкова, жительница нашей Северной столицы — града Петербурга, написала мне в соцсетях: “И сразу вопрос: внуку 10 лет. Очень любит мёд. В доме мед не переводится круглый год. Но больше любим мёд прозрачный, тягучий. А засахаренный так же хорош и полезен?”

Свое мнение я сначала высказал Зинаиде в двух словах. Но полагаю, что вопрос достаточно интересный, чтобы остановиться на нем подробнее. Скажу честно и сразу — я бываю иногда на ярмарках меда, которые сегодня так рекламируются. И часто вижу там жидкий, тягучий мед. Его рекомендуют как алтайский или башкирский. Чтобы позвучнее блеснуть брендом. А за окном метет поземка или воет осенний ветер. Вот я и думаю, как удалось сохранить тягучесть. Да еще меда, привезенного за тысячи километров.

Свежий мед обязательно всегда жидкий, пластичный, текучий. Он плотный, полезный. Если качественный. Но потом он садится. И на его поверхности выступают светлые пятна глюкозы. Это нормальный процесс. Неопытные люди принимают такой мед за фальсификат. Мол, эти белые пятна не что иное как сахар, который был подмешан к меду. Или сироп.

Конечно, добавление сахарного сиропа в мед — самый популярный и безвредный способ увеличения прибыли для пасечников-негодяев. Однако стоит помнить, что если вы покупаете продукт у проверенного поставщика, то опасаться нечего. А засахаренный мед так же полезен, как и тягучий. Более того, из своего опыта знаю (подтверждал анализами в лаборатории) севший мед ничем не уступает другим консистенциям меда.

Как получают жидкий мед продавцы на ярмарках? Главный метод — подтапливание. Нагревают до высокой температуры. При этом часть ферментов разрушается. При желании легко придать засахаренному меду жидкую консистенцию. Надо нагреть его на водяной бане. Делается это так — берем пару кастрюль. В большую наливаем кипяток, греем на огне. В малую ставим емкость с медом, но чтобы дно кастрюли не прикасалось к дну большой емкости. Через десять минут мед станет жидким.

Но лучше, конечно, не прибегать лишний раз к тепловым обработкам.

Теперь о том, как не ошибиться в выборе качественного продукта. Тема не новая. Но повторение — мать учения.

  • В литре хорошего меда не меньше 1,4 кг продукта. Если банка весит меньше, то есть над чем задуматься.
  • Пробуйте на вкус засахаренный мед. Нет кислоты, нет посторонних запахов, пахнет воском — продукт хороший.
  • В мед иногда добавляют для веса крахмал или мел. Определяем так — в раствор меда капля йода. Появится синий цвет — крахмал есть. При выпадении частиц на дно банки капнем чуть уксусной эссенцией. Становится понятно: да тут мел кто-то подкинул.

Но самое главное правило, которое на сто процентов обезопасит вас при покупке меда, такое — простое и надежное. Не имейте дел со случайными продавцами, пчеловодами. Если думаете о здоровье детей, то потратьте немного времени, но больше узнайте о пасеке, о порядочности ее владельца. Для нашего рынка, наводненного фальсификатами, к сожалению, это очень актуально.

Мед – это ценный комплекс питательных элементов, которые так необходимы человеческому организму. И когда мед вдруг начинает засахариваться, то мы начинаем переживать: а будет ли он теперь такой же целебный, как и жидкий мед? Хочу вас уверить, что будет (может вы получите даже более полезный, поскольку его сложнее подделать).

В своем составе данный продукт пчеловодства содержит большое количество полезных веществ и микроэлементов, он является противовирусным и противовоспалительным средством. И это только основные его свойства, он поможет справиться с множеством заболеваний.

Польза засахаренного меда

Целебные свойства засахаренного меда ничем не уступают жидкому меду. Более того, если вы приобрели мед, и он через некоторое время не засахаривается, это подтверждение того, что вы купили некачественную продукцию.

Вот насчет вкусовых качеств могу сказать, что мне больше нравится жидкий мед. Но засахарившийся мед является более сладким, поэтому его удобно смешивать с другими продуктами и принимать.

Мед является довольно уникальным продуктом, его принимать не только внутрь, но и наружу. Его польза для человека известна даже маленьким деткам, которым мамы добавляют мед в чай. Если наше любимое лакомство качественное, то его употребление принесет вашему организму массу корысти. И его засахаренность не станет проблемой. Чтобы доказать вам это, я хочу обратить ваше внимание на состав мед.

Состав засахаренного меда

В меде есть 3 главных видов сахара:

Фруктоза придает данному продукту пчеловодства сладость. Чаще всего случается так, что мед содержит большое количество глюкозы. Вот тогда выходит так, что мед начинает засахариваться. Но все полезные вещества так и остаются в меде, просто он переходит в другую консистенцию. И его свойства остаются прежними.

Но есть одно большое но: при высокой температуре львиная доля целебных свойств теряется. Именно поэтому мед лучше запить чаем (или другой жидкостью), нежели растворить его в горячем.

Если вы вдруг захотите растопить мед, то есть массу способов сделать это. Можете почитать статью — как сделать жидким засахаренный мед.

Засахаренный мед — польза для кожи

С помощью засахаренного меда можно сделать отличные маски и скрабы в домашних условиях. Именно такая консистенция считается лучшей в косметических целях. После таких скрабов ваша кожа станет более мягкой и гладкой.

Вот один из самых популярных рецептов — скрабов для лица:

Рецепт: Возьмите 2 небольших клубники, 3 ч.л. овсяной каши и 2 ч.л. меда. Ягоды нужно вымыть и измельчить до состояния кашицы. С помощью кофемолки размельчите овсянку и добавьте в нее мед. После все компоненты смешайте и скраб с медом в домашних условиях готов.

Применение: тщательно вымойте кожу лица и наносите полученную смесь круговыми движениями на нее. Массируйте так на протяжении 3-х минут. Пусть скраб побудет на лице еще около 15-20 минут и можете умыться тепленькой водой. И после можете намазаться своим любимым кремом для закрепления эффекта.

Рецепты лечения заболеваний засахаренным медом

Рецепт 1: при болезнях кишечника, колитах, затруднениях дефекации.
Необходимые ингредиенты: 180 грамм засахаренного меда и 50 грамм перги. Мед разведите в 1 л прохладной воде и засыпьте туда цветочную пыльцу, при этом постоянно помешивайте. Дайте смеси настояться пару дней при комнатной температуре, пока она не начнет бродить.

Применение : полстакана смесь за полчаса до приема пищи. Курс лечения – месяц.

Рецепт 2: при простуде и гриппе. Вам потребуется 1 ст.л. липы, 1 ст.л. ягод малины и 1 ст.л. меда. Все ингредиенты тщательно размешайте и залейте 1 стаканом воды. Пусть смесь немного настоится. Применение: полстакана трижды в день. Можете принимать совместно с чаем и лимоном, будет еще вкуснее и полезнее.

Рецепт 3: при стоматите, гингивите, ангине. Возьмите 2 ст.л. цветком ромашки и 1 ч.л. засахаренного меда. Ромашку заливаете двумя стаканами кипятка и кипятите на протяжении 15-ти минут на водяной бане. После даете ей охладиться, процеживаете ее и добавляете мед. Такой смесью нужно полоскать горло несколько раз в день.

Рецепт 4: при хроническом запоре и гастрите. Вам потребуется 100 грамм меда и 100 грамм сока из толстых листьев алоэ – вера (они более благотворно влияют на организм человека, нежели тонкие). Тщательно смешайте это компоненты и поставьте настояться на некое время. Прием: по 1 ч.л. трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс лечения – месяц.

Противопоказания

Засахаренный мед нельзя употреблять тем, у когда в общем аллергическая реакция на пчелопродукты (аллергия на мед). Противопоказан мед диабетикам, людям с ожирением. Лучше не давать мед (в любом виде) маленьким детям до 2-х лет.

И если вы все-таки взялись превращать засахаренный мед в жидкий, то не в коем случае не нагревайте его и не бросайте в кипяток. Так он потеряет все свои полезные свойства. Кушайте мед и будьте здоровы!

“>

За Калужской заставой — Как выбрать правильный мед. Пчеловод называет признаки фальсификата

 14 августа прошёл Медовый Спас. Прилавки ярмарок пополнились свежим мёдом, работают даже целые ярмарки мёда. Как выбрать натуральный продукт и не нарваться на фальсификат, рассказала пчеловод, лидер клуба «Пчеловодство» Московского социального центра «Котловка» Нина Примерова.

– При покупке в первую очередь обращаем внимание на пенку. Если она присутствует, то это признак незрелости состава. Есть вероятность, что содержимое банки вскоре забродит. Для выработки природных антибиотиков, которые препятствуют брожению, нектару необходимо подольше побыть в сотах. Если мёд снизу засахарился, а сверху остался жидким – это ещё один признак незрелого продукта. Его стоит употребить как можно быстрее, пока он не забродил.

ОПРЕДЕЛЯЕМ ПО АРОМАТУ 

Признак натуральности мёда – выраженный запах. Если мёд не имеет ярко ощутимого запаха, то его натуральность под сомнением. Натуральный – душистый и всегда ароматный.

АНАЛИЗИРУЕМ ТЯГУЧЕСТЬ

Натуральный мёд не бывает водянистым. Натуральный продукт становится тягучим при нагреве до 20 градусов. Если вынуть ложку из ёмкости, где нагревается мёд, и начать крутить её вокруг оси, правильный мёд будет наворачиваться на ложку. И уж ни в коем случае мёд на должен стекать! Если так происходит, значит, вам продали разведённый продукт. Количество воды в составе можно определить, капнув мёд на бумагу. Если образовался мокрый след, растекается круг, то это свидетельствует о ненатуральности. От капли хорошего мёда бумага вокруг должна остаться сухой.

ПРОВЕРКА НА ХЛЕБЕ 

Погрузите в мёд кусочек хлебобулочного изделия на 10 минут. Если продукт натуральный, хлеб затвердеет. Если размок – то мёд плохой.

ИССЛЕДОВАНИЕ С ПОМОЩЬЮ НОЖА 

Накалите остриё ножа над огнём и ткните им в сладкий продукт. Натуральный не оставит следа на ноже, а вот после сахарного сиропа лезвие обязательно почернеет, как от жжёного сахара.

РЕАКЦИЯ НА МЁД 

Берём дистиллированную воду, йод и стакан. Сначала нужно налить в стакан тёплой воды комнатной температуры, добавить ложку мёда и тщательно перемешать. Жидкость должна получиться без комочков и примесей, чуть мутноватая. Теперь пришло время капнуть йода. Достаточно 3–4 капель. Далее следим за реакцией. Если ничего не произошло, значит, наш продукт оказался натуральным. В пчелиной пыльце нет никаких химических элементов, которые могли бы среагировать на йод. Поэтому вода останется того же цвета, а йод растворится. Продукт ненатуральный, в него добавлены крахмал, мука или другой продукт для увеличения веса и вязкости, – если вода посинеет или в ней появятся синеватые разводы.

ТЕСТ НА ОСАДОК В ЧАЕ 

Если взять 1 ложку мёда и развести в чашке чая, то даже спустя 1 час никакого осадка образоваться не должно. Если он появится, значит, продукт приготовлен некачественно и способы его хранения были нарушены.

МЕДОВАЯ АРИФМЕТИКА 

Литровая банка с натуральным мёдом весит примерно 1,5 кг. Если вес литровой банки меньше 1,5 кг, то это разбавленный продукт.

Мед сверху жидкий снизу засахарился

Продукты пчеловодства являются очень ценными для питания и лечения некоторых заболеваний. Мед – достаточно дорогой продукт (не зря его называют пчелиным золотом), и не удивительно, что его часто подделывают. Определить при покупке настоящий мед не всегда возможно. Бывает, что при хранении мед становится сверху жидкий снизу густой, и большинство людей считает, что это признак искусственного продукта. Но это не обязательно так.

Почему расслаивается мед при хранении

Расслоение меда на твердую и жидкую фракции, с чем связано:

  • его слишком рано собрали;
  • смешено несколько сортов;
  • он хранился в условиях повышенной влажности;
  • продукт перегрели;
  • это подделка;
  • естественные процессы.

Важно! Если мед натуральный, то слоится он или нет, не имеет значения, качества от этого не теряются. Отличить хороший продукт можно по вкусу и аромату. Натуральный пчелиный нектар вызывает ощущение першения в горле и имеет специфический приятный запах.

Натуральный качественный продукт пчеловодства во время хранения засахаривается. Настоящий пчелиный нектар не может долго находиться в жидком состоянии. Почему иногда мед расслаивается при хранении? Первое, что приходит в голову, – некачественный продукт, подделка. Но иногда расслаивание имеет естественные причины или ошибку при хранении.

Почему расслаивается мед

Естественные причины

Нередко разделение на слои происходит из-за одинакового соотношения фруктозы и глюкозы в составе продукта. Дело в том, что под влиянием фруктозы мед не твердеет, а остается жидким. Глюкоза, наоборот, приводит к кристаллизации. Обычно фруктозы в пчелином золоте не так много, и разделение не происходит. Но, когда компоненты находились примерно в равном соотношении, мед расслоился на жидкий и густой. Разумеется, это абсолютно безопасно, на лечебных свойствах не сказывается.

Когда покупается мед определенного сорта, например, липовый или акациевый, никто не может дать гарантию, что в нем нет содержания нектара с других растений. Пчелам не прикажешь, даже при нахождении пасеки на больших плантациях они могут собрать пыльцу и нектар с растений из соседнего лесочка. Это тоже возможная причина того, что мед сверху жидкий снизу густой.

Ошибки при хранении

Еще одной причиной, почему отслаивается мед, бывает неправильное хранение. Лучше всего хранить данный продукт пчеловодства в прохладном месте и без попадания прямых солнечных лучей. Нередко пасечники и посредники продают продукт на рынке или вдоль дороги, выставив его на прилавок. Такой мед покупать не рекомендуется. Даже хранение продукта при комнатной температуре в течение длительного времени способно привести к расслаиванию. Не должно быть перепада температур, что может наблюдаться даже в комнатных условиях при смене времен года.

Также возможным вариантом, почему слоится мед, может стать повышенная влажность в месте, где хранится продукт. Дело в том, это очень гигроскопичное вещество, поэтому через неплотно закрытую крышку попадает влага. Поэтому нужно следить, чтобы банка была закрыта герметично.

Ошибки пасечника

Пчелиный нектар, собранный слишком рано, – не дозревший, содержит большое количество жидкости – порядка 20 %. Пасечники, желая продать продукт раньше, выкачивают мед неготовым к хранению. Употреблять его нужно как можно скорее и при условии хранения в холоде. Из-за содержания жидкости в продукте вскоре начнется брожение.

Различные сорта пчелиного лакомства имеют разный состав, поэтому могут отличаться по консистенции и срокам кристаллизации. Иногда пчеловоды смешивают разные сорта. Это тоже возможная причина того, что мед на фракции разделился на этапе хранения. Такой продукт абсолютно безвреден и пригоден к употреблению. Он сохраняет все полезные свойства.

Вина продавца

Иногда недобросовестные продавцы нагревают мед, чтобы он приобрел товарный вид. Если температура не превышала 40 градусов, то ничего опасного в этом нет. Разве что потеряет некоторые из своих полезных свойств. Если же нагревание происходило при температуре выше 70 градусов, то полезное лекарство становится опасным ядом. Поэтому покупать его лучше у проверенных поставщиков.

Пчелиный нектар вполне можно замораживать на длительное хранение. Но если его несколько раз замораживали и размораживали, он разделяется на фракции. При этом происходит частичная или значительная потеря полезных свойств. Зимой или весной такой продукт может продаваться на рынке, поэтому не стоит в это время его покупать. Лучше всего запастись лакомством осенью.

Последний самый неприятный момент – если пчелиное лакомство разделилось на фракции, то, возможно, его действительно просто разбавили. Это делается с помощью сахарного сиропа, муки, крахмала и так далее. В основном, это не опасная еда, но в качестве лекарства его не используют – пользы от него не будет.

Дополнительная информация. О подлинности меда судят по его вязкости. Если набрать продукт в ложку и покрутить ее, то натуральный пчелопродукт будет наматываться на ложку, а подделка быстро стечет. При переливании жидкого меда струя непрерывная и образует внизу горку. Фальшивка будет литься как вода и быстро растекаться по поверхности.

Если мед разделился на две фракции

Если в банке отслоился мед, это не обязательно говорит о плохом качестве.

Есть другие достоверные признаки, по которым можно определить некачественный продукт или подделку:

  • В одном литре меда должно быть не меньше 1,4 кг веса. Низкий вес свидетельствует о повышенном содержании влаги.
  • Пены на качественном продукте не бывает. Это значит, что началось брожение.
  • Вздутая крышка также говорит о том, что мед начал бродить.
  • Вкус и запах должны быть насыщенными медовыми. Необычный привкус или аромат должны насторожить потребителя.
  • Товар, продаваемый в магазине, вероятно, прошел через нагревание. Нет никакой гарантии, что процедура была произведена без нарушений. Поэтому лучше всего приобретать продукты пчеловодства у проверенных производителей.

Если при длительном хранении мед стал сверху жидкий, а снизу густой, но при этом не появилось признаков брожения, то употреблять его не опасно. Другое дело, что это не очень удобно. Если нижний слой не слишком сильно загустел, его просто перемешивают. Чтобы сделать продукт более равномерным по консистенции, его нужно слегка подогреть.

Если мед разделился на две фракции

Кратковременное нагревание меда не принесет вреда, если температура не будет превышать 40-50 градусов. Для этого банку ставят на водяную баню на медленный огонь. Со временем мед начнет таять, банку нужно немного поболтать для смешивания слоев.

Если на поверхности образовалось даже незначительное количество пены, то хранить такой продукт нельзя. Первым делом нужно удалить пену и убрать мед в холодильник. Потом его нужно употребить в пищу в короткое время. Либо продолжить начавшееся брожение и сделать на его основе медовуху.

Чтобы мед не расслаивался

Чтобы не происходило расслоения лакомства на темный и светлый цвета, оно должно правильно храниться.

Для этого нужны следующие условия:

  1. Оптимальная температура. Лучше 5-10 градусов, максимум 20, но можно и замораживать. После разморозки повторное замораживание нежелательно.
  2. Нормальная влажность. Данный показатель не должен превышать 75 %.
  3. Храниться пчелиный нектар может в стекле, пластике или деревянном бочонке. Главное – крышка должна герметично закрывать тару.
  4. Отсутствие прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить продукты пчеловодства в темном месте.

Молодой мед лучше всего употреблять в первый месяц после сбора. Для долгой сохранности он не годится, поскольку содержит много влаги, которая может вскоре расслоить его и стать причиной брожения. Чтобы запастись полезным лакомством на зиму, его лучше не покупать раньше октября. В таком продукте уже началась кристаллизация, но он еще не замерз. Скрыть недостатки в таком случае труднее. Главное – покупать столь не дешевый продукт лучше у дорожащего своей репутацией поставщика.

Стопроцентно определить качество пчелиного золота можно только в лабораторных условиях. Его расслаивание может иметь как естественные причины, так и быть признаком фальсификации продукта. Поскольку в домашних условиях определить качество невозможно, то расслоившийся мед не стоит принимать в качестве лекарства. Также не стоит давать его маленьким детям. В целом, он пригоден для употребления и вполне может применяться в кулинарии.

Мед чтобы не засахаривался хранят в помещении со строго постоянной температурой от -20° до +20° в закрытой непрозрачной таре. Если мед засахарился, его можно подогреть до 54° около 2 часов, что не снижает пищевой ценности.

1. Так, если Вы видите на поверхности меда жидкую, как вода юшку — то это есть «расслоение» незрелого мёда. Зрелый мёд, как более плотный, стремится вниз, мёд с высокой водностью- вверх. Ясно выраженной границы между ними не бывает. Последствия, в виде брожения и вспучивания, не заставят себя ждать. Но процессы эти идут параллельно, на глазах, так сказать. Этот мед точно не качественный, вероятнее всего он в погоне за урожаем был откачан несозревшим, без восковой запечатки рамки. Такой мед характеризуется сверхнормативной влажностью, поэтому и происходит его брожение.

2. Чтобы понять причины двухфазного состояния уже севшего мёда, следует узнать о некоторых физических свойствах глюкозы и фруктозы, которые входят в его состав. Глюкоза имеет способность кристаллизоваться, в то время как фруктоза не кристаллизуется вообще. А однородность консистенции мёда обманчива. На самом деле, в севшем уже мёде молекулы фруктозы находятся в промежутках между кристаллами глюкозы, как бы обволакивая их. Именно поэтому мёд почти никогда не бывает твёрдым, сохраняя некоторую текучесть. Молекулы фруктозы, будучи более лёгкими, стремятся вверх, но движение это крайне растянуто во времени по причине высокой плотности мёда. Ускорить этот процесс может хранение мёда при комнатной температуре в течение долгого времени, а тем более при температуре 24- 28° C . В результате часть более тёмной жидкой фруктозы образует слой над светлой глюкозой. Таким образом небольшое количество жидкого мёда, после года хранения, может оказаться в любой, практически, банке. Подобная картина может кому-то показаться не эстетичной, но на качество мёда оно не влияет.

Знакомая некоторым медолюбам ситуация, когда в банке пчелиный мёд сверху жидкий, а внизу засахарился (то есть закристаллизовался, или сел) . Одна из возможных причин такого состояния, но не единственная — нагревание мёда, при котором не все кристаллы растворились и которые потом просто осели на дно. Но это не единственная причина, поэтому не стоит однозначно говорить о том, что мёд грели.

По крайней мере, не стоит говорить о том, что мёд перегрели. Если его растопили, то это не значит, что его перегрели. При соблюдении допустимой температуры, в растоплении мёда нет ничего страшного. Когда натуральный мёд растапливали, но не дождались полного растворения кристаллов и получается расслоение мёда. Вот фотография мёда (для наглядности баночка подсвечена светильником) , который был недорастоплен:

Плохого в этом, ещё раз повторюсь, ничего нет. В Америке ещё полвека назад пчелиный мёд грели при фасовке, для реализации в магазинах. Вопрос только в соблюдении технологии, ведь растапливать мёд нужно правильно. Если такая ситуация проявляется массово — например, на полке магазина все банки с мёдом (конкретного производителя) такие, то очень велика вероятность, что мёд перед фасовкой подвергался нагреванию, но не выдержали технологию — и мёд не полностью растопился.

Возможна и следующая причина расслоения, когда мёд сверху жидкий — это незрелость мёда. Когда мёд откачивается из рамок, которые не полностью запечатаны. Но тут опять есть нюансы. Что значит незрелость мёда? Мёд таковым считается, если содержание воды в нём более 20%. По ГОСТу на мёд, кстати, массовая доля воды не должна превышать двадцати процентов.

Также считается, что незрелый мёд подвергается брожению, то есть закисает. Но ведь может быть и такое, что в одной ёмкости (в частности, в трёхлитровой банке) окажется мёд с влажностью в 15-17% и 19-20%. Незрелым его назвать никак нельзя, так как по массовой доле воды мёд проходит ГОСТ. К тому же, нет и признаков брожения (мёд не начал пузыриться и выталкивать крышку) .

Как такое может быть? Во время откачки мёда в общую ёмкость (флягу или куботейнер) бывает попадает мёд с не полностью запечатанных рамок. Он жиже, чем мёд в запечатанных сотах и поэтому всплывает наверх. При фасовке в трёхлитровые банки такой мёд уходит в первую очередь. В итоге в стеклянной банке оказывается мёд с разной влажностью. Далее, в процессе кристаллизации мёда, наблюдается расслоение, как на фото:

Такие случаи наблюдают пчеловоды, когда из разлитых с одной фляги десяти банок в одной-двух потом наблюдается расслоение. Как правило, это в банках, которые были разлиты первыми — мёд там был жиже, то есть с повышенным содержанием воды (но вполне допустимым) .

Думаю, со мной согласятся пчеловоды, так как это не редкость. Можно, конечно же, такой мёд убирать в отдельную тару и использовать потом как подкормку для пчёл или же вовсе не откачивать мёд с таких рамок, или не выставлять такой мёд на продажу, а кушать самим. Будет ли такой мёд незрелым? Однозначного ответа нет. Если забродит — значит незрелый. Если не забродит — значит всё в порядке.

В случае, когда пчеловод разливает мёд с разных партий, тоже наблюдается расслоение. Например, разливали мёд по банкам и одна наполнилась на половину, вторую же половину дополнили через неделю из другой откачанной партии. Но это, скорее, исключительный случай.

Возможно, существуют и другие причины расслоения, когда мёд сверху жидкий, а внизу засахарился (обсуждаемые пасечниками на пчелофорумах) : смешивание разных сортов мёда, неплотно закрытая тара, высокая влажность помещения, наличие падевых элементов, попадание свежего нектара в мёд (когда рамки с напрыском «пустили» на откачку) , хранение на солнце, очень длительное хранение (несколько лет) , высокие перепады температур и другие. Поэтому, каждый отдельно взятый случай расслоения мёда нужно рассматривать в индивидуальном порядке.

Храните мёд правильно и не возникнет лишних вопросов. 🙂

Понравился блог? Оказался полезным? Поделись с друзьями:

Получать новые статьи на электронную почту? Легко и просто!

Как отличить настоящий мёд от ненастоящего? (Не дай себя объёгорить!): nash_dvor — LiveJournal





1. Настоящий мёд засахаривается снизу, а не сверху.

2. Капля настоящего мёда, капнутая на запястье, не растекается.

3. Если мёд, налитый в бутылку, перевернуть, то всплывают два пузыря воздуха – сначала первый большой, затем второй маленький.

Если переворачивать не бутылку, а банку (литровую или трёхлитровую), то воздушный пузырь должен быть один.

Если всплывают еще несколько маленьких пузырей – мёд ненастоящий.

4. Тонкая струя (проверка на «тонкую нитку») у настоящего мёда не разрывается, даже очень тонкая.



5. Если на тарелку вылить немного мёда, а сверху залить слоем холодной воды, затем взболтать, то настоящий мед должен образовать структуру сот («биологическая память»).



6. Мёд на бумаге не обугливается, если снизу бумагу поджечь. А если мёд у Вас уже засахарился, его можно осторожно растворить на водяной бане. И если в растворившемся мёде Вы найдете кусочки воска, то мед натуральный! Но проверьте одним из вышеизложенных пунктов.

По материалам сайта «Фотострана»



  • Особенности таджикской культуры

    История эта началась еще в 2018 году, когда Министерство Культуры Таджикистана выпустило книгу эскизов национальной одежды для женщин под…

  • Турецкие дневники (сентябрь 2021 года). Манавгат: Сиде — 2

    Продолжим… (предыдущая часть здесь — https://cand-orel.livejournal.com/1096966.html) Карту оставлю и в этом посте — чтобы ориентироваться. Мы…

  • Музыка. ВИА. Оризонт

    ВИА «Оризонт». Год создания — 1976. Руководитель — Олег Мильштейн. Кишинев. Молдавская государственная филармония,…

  • Remove all links in selection

    Remove all links in selection

    {{ bubble.options.editMode ? ‘Save’ : ‘Insert’ }}

    {{ bubble.options.editMode ? ‘Save’ : ‘Insert’ }}

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Мед подделывают и с помощью манки

Медовый Спас, который отмечают 14 августа, напоминает о последнем сборе меда на пасеках. В конце лета многие запасаются полезным лакомством на весь год. Мы поинтересовались у специалистов, как определить настоящий мед и для всех ли он полезен

Отследить, на какие цветы летают пчелы, непросто

Пчеловод из Шилыкова Ивановского района Иван Дьяков предостерегает от покупки меда и продуктов пчеловодства в случайных местах.

Проверка на «натуральность» в домашних условиях
1. Размешайте столовую ложку меда в стакане горячей воды. Мед без дополнительных примесей полностью растворится. При добавлении спирта раствор не замутится и останется совершенно прозрачным.
2. Каплю меда посыпьте щепоткой крахмала. Если крахмал останется поверх желтой капельки белой шапочкой – мед отличный.
3. Возьмите лист бумаги, хорошо впитывающей влагу, капните на нее мед. Если мед растекся по бумаге, образуя влажные пятна, значит, в нем есть сахар и вода.
4. Намажьте кусок хлеба медом. Если через 5-10 минут хлеб отвердеет, значит, мед натуральный, раскиснет – подделка.

— Я вообще советовал бы покупать мед только у знакомых пчеловодов или по рекомендации друзей, – говорит Иван Петрович. – В этом году, как и в прошлом, меда будет мало. Вообще за последние 10 лет нормальный медосбор был всего 2-3 раза.

Однако на количестве предложений о продаже меда это не сказывается. Судя по всему, в ход идут всевозможные уловки.

— В прошлом году в крупном супермаркете я купила мед по акции, – рассказывает Марина Осинина. – Цена показалась мне подозрительно низкой, но я подумала, что крупная торговая сеть фальсификатами торговать не должна. Но за год мед даже не засахарился, как был жидким, так и стоит. И вкус у него какой-то не такой.

Иван Дьяков объясняет подобные метаморфозы так: либо мед перегрели (нарушили технологию, тем самым лишив продукт всех полезных свойств), либо разбавили его сладким сиропом.

— Чистого меда (например, гречишного) в нашем регионе не встретишь, – рассуждает Иван Петрович. – У нас не сеют медоносов: рапс, подсолнух, гречиху. Поэтому мед в основном из разнотравья. И отследить, с каких растений пчелы собирают нектар, пасечникам практически невозможно. Странно, как у нас ежегодно торгуют липовым медом, если липа дает нектар раз в 6-7 лет.

Запах карамели говорит о подделке

Каждый сорт меда имеет свою окраску. Чистый, без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был. Но яркий янтарный блеск и излишняя прозрачность говорят лишь о том, что продукт «гретый». Натуральный мед блеклый и в нем присутствуют зерна пыльцы и частички воска. Впрочем, находчивые дельцы часто закладывают на дно смесь манки с патокой (или вообще сахарный сироп), а сверху заливают медом.

100-процентная гарантия настоящего меда – засахаривание. К сентябрю-октябрю большинство сортов продукта уже, как правило, кристаллизуется. Если в это время года вам предлагают жидкий мед, то он либо поддельный, либо разогретый, то есть потерявший все витамины и питательные элементы. Оставаться жидким круглый год могут лишь каштановый и мед белой акации.

Если мед пенится, то это значит, что он не дозрел.

— Если вы покупаете мед с рук, не стесняйтесь пробовать его, – советует Иван Дьяков. – Понюхайте, настоящий мед отличается душистым ароматом, который ни с чем не спутаешь. Запах карамели говорит о подделке. При растворении во рту настоящий мед щиплет язык и дерет горло. Возьмите с собой ложку или деревянную палочку – покрутите ей в меде: настоящий будет наворачиваться лентой, а при поднятии ложки – стекать непрерывной ниточкой, которая образует на поверхности меда горку. Последняя капля натурального меда плавно подтянется обратно к ложке.

Хранить мед можно бесконечно долго при температуре не выше +10 градусов (лучше в погребе). При покупке желательно расфасовать его по более мелким банкам. Для удобства фасовки кристаллизовавшийся мед можно «распустить» – подогреть на водяной бане при температуре не выше 40 градусов (или оставить под горячей водой на час-полтора).

Чай разрушает все витамины

Мед очень полезный продукт. Он содержит витамины группы В, С, а также ряд микроэлементов – железо, медь, калий, фосфор. Благодаря содержанию аминокислот и биологически активных веществ мед обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях. К тому же это питательный продукт – на 100 граммов меда приходится 300-330 килокалорий, поэтому двух чайных ложек порой достаточно, чтобы восстановить силы.

— Мед – продукт высококалорийный и в основном состоит из простых углеводов, – рассказывает ивановский врач-диетолог Наталья Круглова. – При избыточном употреблении этого продукта, конечно, в сочетании с другими нарушениями питания, – есть риск набрать лишний вес. Человеку, не склонному к полноте, я рекомендую лакомиться двумя-тремя чайными ложками меда в день, не более. Если есть проблемы с лишним весом, стоит ограничиться одной чайной ложкой.

С осторожностью должны употреблять мед люди, склонные к аллергическим реакциям, и дети – буквально на кончике чайной ложки. После чего нужно обязательно следить за реакцией организма.

— Детям до трех лет мед, как и другие сладости, в том числе и конфеты, давать не рекомендуется, – говорит ивановский педиатр Елена Веренич. – Дошкольникам вводить в рацион мед нужно очень осторожно. Лучше разбавлять его в чуть теплой воде.

Врачи советуют принимать мед либо между приемами пищи, запивая теплой водой или чаем, либо после еды. Категорически запрещается добавлять мед в горячие напитки, чай или молоко, так как при этом теряется вся польза: разрушаются витамины, микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Лечит сердце и желудок?

По словам пасечника Ивана Дьякова, мед лечит более чем 100 болезней. Врачи эту теорию не подтверждают, но и не опровергают.

— Конечно, в меде присутствует много микроэлементов, – говорит Елена Веренич. – Но то, что мед действительно лечит от чего-то, доказательств нет. К тому же с этим продуктом следует обращаться крайне осторожно, проверяя организм на аллергические реакции (в идеале, необходимо сделать анализ на аллергены).

Народные же лекари утверждают, что мед является универсальным лекарством и является лучшим другом желудка. При сердечных болезнях мед следует принимать в течение 1-2 месяцев по 50 граммов в день. При язвенной болезни рекомендуется принимать 30 граммов меда утром, 40 – днем и 30 – вечером за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после еды. С давних времен мед применяется при заболеваниях легких. Он очищает их от мокроты.

В ТЕМУ
Для того чтобы собрать килограмм нектара, пчела должна посетить около сотни тысяч цветов. Летом рабочие пчелы живут недолго, в среднем от одного до двух месяцев, и только зимующие пчелы могут жить до 8 месяцев (пчелы гибнут вне улья от усиленной работы). Мед можно собирать с первым весенним теплом. Однако его часто оставляют в ульях, так как он нужен для прокорма молодых пчел. Поэтому первый мед, как правило, начинают откачивать в середине июня.

Почему оставлять сахарную воду для пчел — такая плохая идея

Последние несколько лет летом я видел пару постов о создании кормушек для пчел. В ответ я написал сообщение, в котором говорится, что это не лучшая идея по ряду причин. Обычно этот пост просматривают в лучшем случае несколько сотен моих подписчиков.

В этом году я начал получать много информации о том, как делать кормушки для пчел из бутылок, и снова я написал в ответ сообщение на Facebook.К концу первого дня пост посмотрели 1500 человек. В течение 10 дней его посмотрели 100000 человек, а теперь мой исходный пост уже просмотрели более 600000 человек. Текст моего сообщения также был скопирован и опубликован, и он продолжает появляться в моей ленте новостей в различных группах, за которыми я следую, поэтому я понятия не имею, сколько людей видели сообщение. Сообщения от людей, задающих вопросы, приходили так много и быстро, в результате этого сообщения мой телефон заикается !!!!

Я решил, что было бы неплохо расширить информацию в этом посте и более подробно объяснить некоторые из поднятых вопросов, чтобы не повторяться.

В социальных сетях циркулирует много дезинформации, в которой людям советуют делать пчелиные батончики и не использовать сахарную воду, чтобы «помочь» пчелам поддерживать водный баланс или помочь сокращающейся популяции пчел. Я даже видел заголовок о том, что сахарная вода спасет человечество.

Многие посты делились советами, которые, казалось, исходили из постов сэра Дэвида Аттенборо в социальных сетях. В этих сообщениях людям рассказывалось, как спасти борющуюся пчелу с помощью небольшого количества сахарной воды, и они призывали людей поделиться информацией, чтобы спасти пчел.

Теперь я понимаю, что сэр Дэвид Аттенборо не любит социальные сети, не использует социальные сети, а страницы были поддельными, которые с тех пор были удалены. Очень жаль, что некоторые из наиболее распространенных СМИ также увидели эти сообщения, неправильно или неправильно поняли информацию и начали призывать людей помогать пчелам, оставляя для них сахарную воду. Я слышал, что «Этим утром» и новостная программа также советовали зрителям не использовать сахарную воду для пчел.

Замечательно, что так много людей захотели помочь пчелам, но оставлять сахарную воду для пчел — действительно плохая идея по ряду причин.

1. Во-первых, и я думаю, что, вероятно, НАИБОЛЕЕ ВАЖНАЯ причина для большинства людей заключается в том, что если вы находитесь в пределах 3 миль от некоторых ульев (а большинство людей таковыми являются), если медоносные пчелы находят сахарную воду, они будут думать, что это отличный источник. легкой еды, вернитесь в улей и наберите больше пчел, чтобы они пришли и забрали «еду», и, прежде чем вы это узнаете, у вас будет тысяча и тысяча медоносных пчел, спускающихся на ваш сад / балкон — очень страшное зрелище. Это называется ограблением, и как пчеловод я видел это пару раз — однажды начав, невозможно остановиться, пока не исчезнет источник «еды».Эти пчелы будут отчаянно пытаться доставить этот корм обратно в улей как можно быстрее, прежде чем его найдет другая колония. Если другая колония обнаружит это, между пчелами может начаться драка.

Меня искренне беспокоит, особенно в преддверии летних каникул, что семьи будут делать пчелиные бары, чтобы показать своим детям милых шмелей, и в конечном итоге столкнутся с такой ситуацией в своих садах — об этом просто не стоит думать.

2. Пчелы действительно хорошо находят то, что им нужно, и все, что им нужно, — это нектар и пыльца.Сахарная вода полна пустых углеводов, а нектар содержит аминокислоты, витамины и другие микроэлементы. Пчелы также нуждаются в пыльце, поскольку она является белковым элементом их рациона. Сахарная вода — это, по сути, «вредная» пища для любого насекомого. Так же, как и мы, хороши в экстренных случаях, но не годны в качестве долгосрочной диеты.

3. Сахарная вода может распространять болезнь между пчелами, посещающими кормушки. Хотя это правда, что пчелы могут заразиться болезнями во время посещения цветов, это гораздо менее вероятно, чем если бы пчелы использовали кормушку для пчел.Цветы производят мизерное количество нектара. С другой стороны, крышка бутылки для молока может содержать эквивалент более 1000 цветов. Представьте, сколько места займет 1000 цветов. Пчелы должны путешествовать от цветка к цветку, чтобы собрать нектар. Вы замечали, что когда пчелы посещают цветы, они летают вокруг, а затем, кажется, наугад выбирают цветок для посещения? На самом деле это вовсе не случайность. У пчел вонючие лапы — точнее, они оставляют химический след на цветах, которые они посещают.Это предупреждает других пчел о том, что этот цветок недавно посещали, и поэтому его не стоит посещать снова, пока он не наполнится нектаром. Разные цветы «наполняются» с разной скоростью. Пчелы узнают, сколько это длится для каждого цветка. Это не только спасает пчел от посещения недавно посещенного цветка, но и означает, что пчелы не садятся на одни и те же цветы. Однако на кормушке для пчел пчелы постоянно приземляются в одном и том же месте, и болезни могут легко распространяться.

3. Мед пчелы будут хранить его как мед в улье.Вы помните историю несколько лет назад, когда пчелы производили зеленый мед? Оказывается, пчелы попали в чан для сиропа на местной фабрике M&M!

Если пчелы хранят сахарный сироп в виде меда, пчеловод может по незнанию извлекать и продавать его как мед позже в этом году. Вы не хотите покупать сахарный сироп, и пчеловод не хочет, чтобы его преследовали за продажу продукта, который не является медом.

4. Сахарная вода также является легким источником пищи для социальных ос.В начале года они проигнорируют это, так как будут заняты охотой на насекомых, чтобы они вернулись в свои гнезда. Взамен выводок производит сладкую жидкость для кормления взрослых ос. Взрослые осы не могут есть насекомых, на которых они охотятся. Позднее в этом году больше не будет выращивать новый выводок, и взрослые осы будут голодать. Это время года, когда осы становятся настоящей неприятностью, а не тем, что вы хотите привлечь сахарной водой.

5. Если пчелы найдут легкий источник пищи в воде с сахаром, они будут использовать ее вместо посещения цветов для удовлетворения своих потребностей в углеводах.Если пчелы не посещают так много цветов, это повлияет на опыление. Это может не только повлиять на производимые продукты питания, но и на полевые и садовые цветы, а также уменьшить количество нектара, доступного пчелам в следующем году.

Чтобы ответить на некоторые вопросы, поднятые в этом посте: —

1. Разве пчеловоды не кормят пчел сахарной водой?

Ну да, иногда бывает, когда пчелам не хватает собственной еды, часто из-за плохой погоды, когда пчелы не могут кормиться.Однако, кормя медоносных пчел, пчеловоды помещают корм в кормушку внутри улья, чтобы пчелы могли получить к нему доступ только в этой колонии. Это делается вечером, когда пчелы перестали летать, чтобы не привлекать пчел из других семей. Пчеловод также очень осторожен, чтобы не пролить ни капли сахарного сиропа.


2. Следует ли мне прекратить спасать усталых пчел сахарной водой?

Нет, это был хороший совет кормить уставшую пчелу. К сожалению, пчелы умирают, но иногда они просто теряют энергию.Если вы можете посадить пчелу на цветок или дать немного сахарной воды по ложке. Иногда пчела простужается, и ей нужно согреться, поэтому лучше положить ее на цветок на солнышке. Только не бросай сахарный сироп.

3. Как насчет того, чтобы накормить пчел небольшим количеством меда? Неужели это лучше, чем сахарная вода? В конце концов, это их естественная пища.

На самом деле это не естественная пища для большинства пчел. Только медоносные пчелы производят мед, и они делают его, когда не хватает свежего нектара для их нужд, например, зимой.Мед должны быть разбавлены медоносными пчелами, прежде чем они смогут его использовать.

Гнезда шмелей вымирают до наступления зимы, и новые королевы впадают в спячку, поэтому они собирают нектар только для немедленного использования.

Кормление пчел медом может распространять болезни.

4. Чем я могу помочь пчелам?

Вы можете посадить несколько растений, богатых нектаром и пыльцой. Это может быть что угодно, от целого луга с полевыми цветами, сада с травами, дикого уголка или всего нескольких однолетних растений в горшке на балконе или в оконной коробке.Даже если вы можете посадить только одно растение, все будет иметь значение.

Пчелы тоже нуждаются в воде. Очень понравится неглубокий контейнер с галькой или мрамором, который регулярно доливается водой.

Не используйте химикаты в своих садах. Инсектициды не делают различия между «хорошими» насекомыми, которых мы хотим, и «плохими» насекомыми, которых мы не делаем. Многие садовые «вредители» находятся под естественным контролем — например, божьи коровки поедают зеленых и мошек.

Надеюсь, этот пост объяснил, почему мы не должны упускать из виду сахарную воду, и ответил на все ваши вопросы.

Я буду вести следующий блог о посадке, благоприятной для пчел, и уже есть блог о гнездах шмелей, который, я надеюсь, также ответит на любые вопросы.


ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ И СКАЖИТЕ ДРУГУ НЕ ОСТАВЛЯТЬ САХАРНУЮ ВОДУ ИЗ

Обратите внимание: я живу в графстве Суррей, Англия. Поэтому у меня нет опыта работы с колибри или кормушками для колибри, и я не чувствую себя квалифицированным, чтобы комментировать запросы по обоим.

Мои пчелы сбрасывают сахар

Вы недавно кормили своих пчел сахаром, чтобы пополнить их запасы на зиму или покрыть чрезвычайную нехватку меда.Вы полагаете, что лишние калории помогут им в холодные месяцы. Но когда вы наблюдаете, как они приходят и уходят в теплый день, вы видите, как они несут кристаллы в своих челюстях и бросают их в траву. Почему пчелы сбрасывают сахар?

В этом поведении нет ничего необычного. Все, кто кормил сахарным песком, наверняка видели, как это происходило, особенно когда доски свежие. Почему пчелы это делают — хороший вопрос, но у меня нет ответа. Могу только предположить, что они не распознают кристаллы как еду.Для них это мусор, который нужно вывозить из улья.

Сброс происходит вскоре после кормления

По моему опыту, демпинг, скорее всего, произойдет вскоре после введения сахара. Формат сахара не имеет большого значения. Это может быть сахарный песок, крошка конфетного картона или даже сухие хлопья помадки. Если он твердый, сухой и достаточно маленький, чтобы его можно было носить с собой, они это сделают.

Конечно, погода тоже важна. Если вскоре после того, как вы добавите конфеты, у вас будет несколько дней, когда вы сможете летать, значит, сахар выйдет наружу.Если погода холодная, а пчелы остаются в скоплении, они ничего не убирают из улья.

Похоже, что большинство людей, которые кормят леденцами, делают это в конце года. Есть эмпирическое правило, которое рекомендует давать конфеты после зимнего солнцестояния. Одна из причин ожидания — более холодная погода. Если летит меньше пчел, вероятность захоронения снижается.

Пчелы нуждаются во влаге, чтобы есть сахар

Твердый сахар должен раствориться в воде, прежде чем пчела сможет его съесть. В улье твердый сахар становится влажным на поверхности, когда на нем конденсируется внутриулейная влага.Поверхностные слои растворяются, и пчелы могут лакать его, как сироп. Это обнажает следующий слой, который также становится влажным и съедается. Как видите, употребление твердого сахара — это процесс.

Но когда вы впервые вводите новую сахарную доску или свежий мешок с сахаром в улей, поверхности сахара становятся сухими, а многие кристаллы все еще остаются дискретными. Это означает, что пчела не может их съесть, но может унести. По мере того, как сахар подвергается все большему и большему воздействию влаги, кристаллы начинают растворяться и слипаться.

Конфетные доски без варки работают, потому что вы частично намочили сахар, промокнули его на месте и дали ему высохнуть. Через день или два это как камень. Однако всегда есть несколько зерен, которые не прилипли к основному комку, и ваши пчелы унесут их. То же самое и с мешками с сахаром. В первые дни удаляется много зерен. Но как только он склеивается, требуется вода или долото, чтобы разломить его.

Как ускорить затвердевание

Некоторые пчеловоды ускоряют процесс затвердевания, поливая поверхность конфет или сахарного мешка водой.В этом нет ничего плохого, поэтому, если вам так удобнее, смочите его, а затем дайте ему затвердеть.

Этой осенью у меня больше, чем обычно, вопросов о пчелах, сбрасывающих сахар. Я считаю, что причина этого в неустойчивой погоде, которая была у нас в разных частях страны. Происходит простое. Пчеловод ставит сахарную доску, потому что становится холоднее. Затем, прежде чем сахар полностью затвердеет, он нагревается. Поскольку пчелы летают, а сахар еще не затвердел, пчелы начинают уборку дома.Он остался в недоумении: «Что за?» Все это работает, а они его выкидывают! »

Я рекомендую игнорировать демпинг. Представьте, что вы этого не видите. Как только холода вернутся и леденец полностью затвердеет, жизнь улья вернется в норму. Позже, если в вашей колонии не хватит зимних запасов, вы будете рады увидеть, как они пируют на своей горе леденцов.

Расти
Honey Bee Suite

Медоносные пчелы обращаются с сахарными гранулами как с надоедливыми камешками. Фотография Pixabay.

Связанные

Каким сахаром следует кормить пчел? Содержание пчел на подворье

Вы решили, что вам нужно покормить пчел.Возможно, вы только что установили пакет в новый улей, и им нужно собрать все рамки. Может быть, вы просто переместили улей на новое место и хотите дать им импульс. Возможно, вы поймали рой в конце сезона, и им нужна помощь, чтобы подготовиться к зиме.

Кормите ли вы сахаром, конфетами или сиропом (с или без DIY Healthy Honeybee), важно выбрать правильный сахар. Неправильный выбор сахара может вызвать сильное заболевание пчел и привести к отравлению или нозематозу.Итак, какой из них вы должны использовать?

Напоминание: не кормите с медом. Вместо меда вы получите сахарную воду!

Виды сахара

Сахарный песок или белый сахар

Белый сахар с химической точки зрения представляет собой чистую сахарозу. Почему это важно? Потому что нектар преимущественно состоит из сахарозы (с некоторым количеством фруктозы, глюкозы и микроэлементов). Белый сахар, также называемый сахарным песком или столовым сахаром, больше всего похож на нектар, который у нас есть.Поэтому при кормлении пчел вам следует выбирать белый сахар.

Сахар тростниковый или свекольный

Тростниковый и свекольный сахар — это чистая сахароза, поэтому пчелам подходят оба. Да, сахарная свекла — это ГМО-продукт, однако ГМО влияет на растительный белок, а сахароза — нет. Следовательно, тростниковый и свекольный сахар химически идентичны.

Органический сахар

Хотя органический сахар можно скармливать, исследование 2009 года показало, что органический сахар имеет более высокую зольность, чем тростниковый сахар (0.3% золы в тростниковом сахаре против 0,20% золы в органическом). Хотя эти цифры кажутся незначительными, пчелы легче переваривают сахар с более низким содержанием золы. Поэтому органический сахар не должен быть первым выбором.

Сахар в кубиках

Сахар в кубиках — это чистый сахар-песок без комков. Поэтому их можно скармливать пчелам.

Сахар кондитерский

Кондитерский сахар или сахарная пудра нельзя скармливать пчелам. Хотя его безопасно использовать в качестве присыпки против клещей, он содержит 3% кукурузного крахмала, поэтому его не следует кормить.

Драйвер сахар

Сухой помадный сахар, агломерированный с 8% инвертного сахара. Инвертный сахар — это смесь глюкозы и фруктозы, полученная путем нагревания чистого сахара (сахарозы) с водой. Проще говоря, это 92% чистого сахара (сахарозы) с 8% глюкозы / фруктозы в виде порошка.

Вываренный тростниковый сок

После испарения тростникового сока получается продукт, содержащий больше питательных веществ, чем белый сахар. Хотя это звучит неплохо, оставшиеся питательные вещества могут вызвать дизентерию.

Коричневый сахар

Коричневый сахар — это белый сахар с добавлением до 10% патоки. Высокий процент содержания патоки в коричневом сахаре, как светлом, так и темном, означает, что его нельзя скармливать пчелам.

Сахар Турбинадо

Сахар Турбинадо — крупнозернистый сахар коричневого цвета. Как и многие другие сахара, коричневый цвет обусловлен патокой, и пчелам нельзя скармливать его.

Сахар Демерара

Сахар Демерара — еще один крупнозернистый коричневый сахар. Опять же, его нельзя скармливать пчелам из-за патоки.

Сахар-сырец

Сахар-сырец — это минимальный или нерафинированный белый сахар с небольшим количеством патоки, придающей ему золотистый цвет. В сахаре-сырце вряд ли будет достаточно патоки, чтобы негативно повлиять на пчел, и его можно безопасно кормить. Из-за более высокой стоимости, чем белый сахар, без какой-либо особой пользы, белый сахар по-прежнему должен быть первым выбором.

Кокосовый и пальмовый сахар

Кокосовый и пальмовый сахар — это сок с высоким содержанием минералов и только 70-80% сахарозы, и по этим причинам их не следует скармливать пчелам.

Стевия

Хотя стевия на вкус сладкая, это побочный продукт гликозидов при прессовании листьев. Поскольку он не содержит сахарозы, он не подходит для пчел.

Ксилит

Ксилит, сорбит и маннит — сахарные спирты, ядовиты, и их нельзя скармливать пчелам.

Сукралоза

Сукралоза, такая как Splenda®, представляет собой хлорированную сахарозу, химическая структура которой изменена. Он сильно отличается от сахарозы, и его нельзя кормить пчелами.

Сахарин

Сахарин, широко известный как Sweet ‘N Low ®, является синтетическим производным каменноугольной смолы. Само собой разумеется, его нельзя кормить пчелам.

Аспартам

Аспартам, продаваемый как Equal ® или Nutrasweet ®, представляет собой синтетические подсластители, не подходящие для пчел.

А как насчет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, нектара агавы или кленового сиропа?

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) часто скармливают пчелам в коммерческих целях. HFCS производится путем переработки кукурузы, в результате чего получается продукт, в котором преобладает фруктоза и декстроза.HFCS часто приравнивается к тростниковому сахару (сахарозе) в качестве корма для пчел. Однако имейте в виду, что кукуруза, используемая для создания HFCS, может содержать неоникотиноиды и что HFCS не содержит сахарозы.

Нектар агавы и кленовый сироп, являющиеся производными сока растений, нельзя скармливать пчелам.

Источники:

https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0018/532260/Feeding-sugar-to-honey-bees.pdf

Fat Bees – Part 3

https: // www.beeculture.com/sugar-for-bees/

Is organic sugar better for honey bees?

http://bee-quick.com/reprints/sugar.pdf

Николь — пчеловод в южном Колорадо и владелец HeritageAcresMarket.com, ресурса по пчеловодству, выращиванию цыплят и устойчивому образу жизни. Узнайте больше о Николь.

Печенье песочное с коричневым сахаром и медом

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Хрустящее, маслянистое и очень вкусное, это песочное печенье с коричневым сахаром и медом быстро собирается в одной миске и не требует миксера!

Всегда приятно иметь рецепт, для которого не нужны особые ингредиенты, который можно быстро собрать с помощью простых ингредиентов для кладовой. А если по рецепту требуется всего одна миска, и вам даже не нужно вынимать миксер, это даже лучше! Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом хрустящее, маслянистое и идеально сочетается с чашкой чая, кофе или стаканом холодного молока.

Если вы введете «песочное печенье» на этом веб-сайте, вы , возможно, определенно сделаете предположение, что автор очень увлечен этим типом сладкого угощения. И ваше предположение было бы правильным. Я буду первым, кто признает, что мы большие любители песочного печенья здесь, в The Café!

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье сегодня — это хрустящее маслянистое печенье (или «бисквит», если вы живете в Великобритании), которое, как считается, возникло много лет назад в Шотландии.Согласно Historic UK, «История песочного печенья начинается со средневекового« бисквитного хлеба ». Любое тесто, оставшееся после выпечки хлеба, высушивалось в низкой духовке до тех пор, пока оно не затвердело в виде сухарей: слово« бисквит »означает« дважды приготовленное ». Постепенно дрожжи в хлебе были заменены маслом, и бисквитный хлеб превратился в песочное ».

Классическое песочное печенье имеет краткий список ингредиентов; масло, сахар и мука. Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом, как следует из названия, также содержит коричневый сахар и немного меда, что делает его вкусным и уникальным.Они посыпаны простой посыпкой грубого или обычного сахарного песка для получения сладкой хрустящей посыпки.

По этому рецепту можно приготовить большую партию печенья, поэтому им можно поделиться с друзьями, соседями или кем-либо еще, кто может скрасить свой день сладким угощением. Я создал этикетку для публикации и буду рад поделиться с вами бесплатным распечатанным PDF-файлом для этикеток. Просто оставьте мне комментарий в разделе комментариев ниже, и я пришлю вам PDF-файл по электронной почте.

Некоторые из вас спрашивали, как использовать PDF-файл, подобный упомянутому выше, для песочного печенья с коричневым сахаром и медом.PDF означает «формат переносимого документа». После того, как вы откроете электронное письмо, просто щелкните правой кнопкой мыши прикрепленный ярлык PDF. Ваш компьютер автоматически откроет программу, которая может читать файл PDF. Затем все, что вам нужно сделать, это подойти к панели инструментов, выбрать «Файл» в строке меню и «Печать» из раскрывающегося списка. Вот и все!

Я почти уверен, что у вас есть все необходимое для приготовления этих восхитительных песочных печений с коричневым сахаром и медом, так что включите это печенье в список, которое вы должны сделать!

Кафе Советы по приготовлению песочного печенья с коричневым сахаром и медом

  • Поскольку миксер не используется, масло должно быть очень мягким при смешивании песочного печенья с коричневым сахаром и медом.Это может быть сложно в это время года, даже если вы дадите маслу постоять часами. Кратковременное пребывание в микроволновой печи на уровне мощности 10 (10%) словно по волшебству смягчает масло. Однако вам придется немного поэкспериментировать с микроволновой печью, поскольку все они разные. Начните с 20 или 30-секундных периодов на уровне мощности 10, пока не узнаете, сколько времени понадобится вашей микроволновой печи, чтобы масло получилось красивым и мягким, но не растопленным.
  • Вы можете использовать турбинадо, газированный сахар или обычный сахар, чтобы украсить это песочное печенье с коричневым сахаром и медом.Более грубый сахар добавит немного хрусткости.
  • Несколько советов по скручиванию и вырезанию печенья:
    • Держите рабочую поверхность и скалку слегка присыпанной мукой. Вы не хотите добавлять слишком много дополнительной муки в тесто (иначе печенье будет жестким), так что это баланс; используйте достаточно, чтобы вещи не прилипали, но используйте небольшое количество.
    • Я также люблю натирать режущую кромку формочки для печенья небольшим количеством муки между каждым печеньем.
    • При вырезании печенья надавливайте достаточно сильно, но не поворачивайте формочку для печенья, так как форма может исказиться.
    • Если у вас нет места в холодильнике для охлаждения печенья на двух противнях, просто переложите их все в одну форму после вырезания. Затем, когда они остынут, их можно разделить на две формы для выпечки.
    • При перекатывании обрезков добавляйте как можно меньше муки на рабочую поверхность.
  • Еще один БОЛЬШОЙ совет о катании. Раскатать тесто ровной толщины непросто. Я люблю использовать эту регулируемую скалку Joseph Joseph со съемными дисками разных размеров, которые делают невозможным раскатывание даже теста.Эта скалка станет отличным подарком для всех, кто любит печь.

  • Я обычно раскатываю это печенье толщиной ¼ дюйма, но если вам нравится более толстое песочное печенье, обязательно запекайте его немного дольше.
  • Рецепт предусматривает охлаждение вырезанного печенья в течение одного часа (или дольше). Если очень тороплюсь, просто кладу их в морозилку на 15-20 минут.
  • Многие рецепты песочного печенья требуют выпекать печенье только до золотистого цвета по краям.Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом лучше всего (красивое и хрустящее), если его запекать до равномерного золотистого цвета.
  • Для этого рецепта используйте формочку для печенья любой формы. Мне нравятся эти градуированные круглые рифленые фрезы, но подойдет любая форма.
  • Я использую эти забавные декоративные подарочные пакеты в горошек, чтобы поделиться своим печеньем.

Мысль на день:

Я считаю все потерей
из-за превышения стоимости
познания Христа Иисуса, моего Господа.
Филиппийцам 3: 8

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Коронки

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Песочное печенье с коричневым сахаром и медом

Хрустящее, маслянистое и очень вкусное, это песочное печенье с коричневым сахаром и медом быстро собирается в одной миске и не требует миксера!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порций: 36

Калорийность: 140 ккал

Состав

  • 1 ½ чашки масло очень соленый
  • ¾ чашка светло-коричневый сахар упакованный
  • ¼ чашка медовый
  • ½ чайная ложка кошерная соль
  • ¼ чайная ложка порошок для выпечки
  • 3 чашки мука общего назначения
  • ¾ чашка кукурузный крахмал
  • игристый сахар сахар турбинадо или обычный сахарный песок, для посыпки

Инструкции

  1. Выровняйте противни с 2 листами пергаментной бумагой для облегчения очистки и отложите в сторону.

  2. Размешайте размягченное масло до получения однородной кремообразной массы. Добавьте коричневый сахар и мед и хорошо перемешайте.

  3. Посыпьте сверху солью и разрыхлителем и перемешайте. Добавьте муку и кукурузный крахмал. Перемешайте, пока мука не смешается. Тесто будет лохматым.

  4. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность и скатайте из теста шарик. Месите несколько раз до однородной массы, затем снова сформируйте шар и прижмите руками к плоскому диску.

  5. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины ¼ дюйма. Рабочую поверхность, тесто и скалку следует слегка (не слишком сильно) присыпать мукой. Вырежьте желаемые формы и выложите на подготовленные сковороды. Перематывайте обрезки столько раз, сколько нужно, чтобы израсходовать тесто.

  6. Поместите вырезы в холодильник на срок от одного часа до 24 часов. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350˚F.

  7. Достаньте печенье из холодильника.Посыпать крупным или обычным сахаром.

  8. Выпекать 9-12 минут или до золотистой корочки. Время выпечки будет зависеть от толщины вашего печенья. При толщине более дюйма потребуется больше времени. Переверните сковороду на полпути, чтобы получить равномерное подрумянивание. Перед подачей полностью остудите на решетке для охлаждения.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Это делает БОЛЬШУЮ партию файлов cookie.Рецепт можно разрезать пополам, но это печенье хорошо замораживается и становится отличным подарком, поэтому неплохо иметь дополнительные принадлежности.

По этому рецепту получается 3 дюжины 2½-дюймового печенья. Урожайность будет зависеть от размера вашей формочки для печенья.

Рецепт адаптирован из CW.

Калорий 140 ккал

Жиры 8 г

Насыщенные жиры 5 г

Холестерин 20 мг

Натрий 102 мг

Калий 24 мг

Углеводы 17 г

Белки 1 г

Сахар 6 ​​г %

Железо 1%

Рецепт медово-сахарного печенья | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для файлов cookie:

2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

3/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана сахарного песка

1/4 стакана меда

1 большое яйцо

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Для глазури:

2 столовые ложки порошка безе

1 фунтовая коробка кондитерского сахара

5-6 столовых ложек воды

Не кормите истощенных пчел сахарной водой

Пчелы снова в беде.Если вы видите истощенного человека, дайте ему водно-сахарную смесь, которая придаст им энергии, необходимой для возвращения в улей. Вы, наверное, видели этот совет в Facebook, где он был сначала опубликован, а затем опубликован тысячи раз. Вы только что пережили рождение нового мифа о садоводстве.

На изображении ниже показана часть исходного сообщения Facebook.

Примерно в середине июля 2018 года BBC попросила Facebook удалить публикацию, поскольку это была фальшивая новость, и, к счастью, они выполнили ее.На самом деле, мне было трудно найти копию для этого поста.

Что на самом деле сказал сэр Дэвид Аттенборо? Кормить пчел сахаром — это хорошая идея? Пчелы устают и нуждаются в нашей помощи? Все хорошие вопросы, которые будут обсуждаться в этом посте.

Фейковые новости Facebook — Не кормите пчел сахарной водой

Рождение садового мифа

Я не знаю, кто создал миф, но кто-то создал его на своей странице в Facebook — это может сделать кто угодно. Затем они разместили его на некоторых общедоступных сайтах, и люди поделились этим сообщением.В конце концов, все заботятся о пчелах, и мы не хотим умереть через 4 года.

Пост стал вирусным. Я видел это в нескольких группах садоводов, и сразу люди написали, что они сделают это — это меньшее, что они могут сделать, чтобы спасти пчел. Люди даже публиковали фотографии пчел, пьющих из ложек с водой и сахаром.

Интересно, сидит ли автор этого мифа перед своим компьютером и смеется до безумия?

Одна из проблем, связанных с этим постом, заключается в том, что оно включало имя сэра Дэвида Аттенборо, известного телеведущего и натуралиста.BBC изучила этот вопрос и определила, что все это фейковые новости, поэтому они попросили Facebook удалить сообщение. Они не только удалили исходный пост, но и многие из опубликованных постов также исчезли.

Спасибо, Facebook.

Насколько я могу судить, сэр Дэвид Аттенборо никогда ничего не говорил о пчелах и о том, как кормить их сахаром.

Какой вред в маленьком развлечении?

Вроде нет ничего страшного, но это гораздо серьезнее, чем вы думаете.

Миллионы людей уже ознакомились с этой информацией и считают, что пчел нужно кормить.Мало кто увидит мой пост и другие новости, развеивающие миф. Они будут продолжать верить в миф и в течение следующих 100 лет будут говорить своим детям и внукам кормить пчел. Вы не можете убить миф, когда он зародился.

Вредно ли кормление пчел сахарной водой? Да. Ниже я рассмотрю несколько вопросов более подробно, но серьезная проблема заключается в том, что некоторые люди не могут следовать инструкциям. Они превратили миф в лучшее решение; кормите пчел медом, и это может быть смертельно опасным для пчел.

Пчелы умирают?

В сообщении говорится: «За последние 5 лет популяция пчел сократилась на 1/3». О какой популяции пчел идет речь? Медоносные пчелы? Родные пчелы?

Популяции медоносных пчел не сократились за последние 5 лет. Прошлой зимой в Северной Америке были большие потери, чем обычно, но это произошло из-за холодной погоды. Общая популяция медоносных пчел растет.

Родные популяции пчел, вероятно, уменьшились, но у нас нет данных, чтобы сделать какие-либо выводы.

Данные, использованные в сообщении, полностью сфабрикованы.

Без пчел мы умрем через четыре года

Медоносные пчелы не умирают — их число растет, и, поскольку они разводятся на фермах, мы можем без особых проблем строить новые ульи.

Даже если бы все пчелы умерли, у нас все равно была бы другая еда. Эти 4 года — ерунда.

Нужно ли кормить пчел?

Как правильно кормить пчел — использовать цветы

Пчеловоды кормят свои ульи в середине зимы, если запас еды в улье заканчивается, и они используют сахарные растворы.Но это происходит потому, что в это время года не открываются цветы, чтобы кормить пчел. Обычно они не кормят пчел сахарной водой в остальное время года.

Если пчелы в походах за кормом так утомительны, не думаете ли вы, что пчеловоды ждут в улье миску с сахарной водой?

Им не нужно дополнительное кормление сахаром.

Почему некоторые пчелы выглядят измученными?

Есть много сообщений о просто сидящих пчелах. Ни движения, ни полета — они выглядят измученными.Им нужен заряд энергии!

Пчелы не живут вечно. Их продолжительность жизни зависит от вида пчел и их роли в жизни. Рабочие медоносные пчелы, рожденные весной, живут всего 6 недель, потому что они много работают, собирая пыльцу и нектар. Самцы шмелей живут всего пару недель. Пчела, которая приближается к концу своей жизни, не очень хорошо летает.

Пчела, которая выглядит измученной, может нуждаться в отдыхе, но есть очень большая вероятность, что она умирает. Кормление этого не изменит.

Один пчеловод сказал об этом так: «Пчелы могут и умрут от истощения, но предоставление сладких источников пищи для спасения летаргических пчел может принести больше вреда, чем пользы».

Может ли немного сахара в воде навредить пчелам?

Не кормите пчел сахарной водой

Пчел не нужно кормить, но кормление их небольшим количеством сахарной воды с ложки не причинит никакого вреда, если это разовое занятие. Проблема в том, что люди расширили этот миф. Если немного сахарной воды для истощенной пчелы — это хорошо, то больше сахарной воды для всех пчел должно быть лучше.Люди начинают отказываться от мисок, полных этого вещества, или даже добавлять его в свои птичьи ванны.

Пчеловоды предупреждают, что это может иметь серьезные последствия. Пчелы идут короткими путями. Если они могут легко достать сахар из миски, а не посетить сотню цветов, они это сделают. По возвращении в улей они приказывают своим приятелям и остальной части колонии сделать то же самое. Прежде чем вы это узнаете, у вас есть сотни пчел.

Ничего страшного, скажете вы, но пчелы хранят эту сахарную воду в улье вместе с медом.Они эффективно делают разбавленный мед. Это плохо для пчел, и никто не хочет покупать разбавленный мед. Пчеловоды просят не делать этого.

Что плохого в кормлении пчел медом?

Мед может содержать споры бактерии Paenibacillus, вызывающей AFD (болезнь американских гнильцев). Это смертельно опасно для пчел. Мед, который вы скармливаете пчеле, вернется в улей. Если ваш мед содержит этот патоген, велика вероятность, что он заразит весь улей.В Австралии запрещено кормить пчел медом.

Для лечения этой болезни нужно сжечь весь улей, включая пчел.

Заболевание довольно редкое, но случается. Ни в коем случае нельзя скармливать мед пчелам в вашем саду.

Кормление рафинированным сахаром медоносных пчел

В пчеловодстве принято собирать мед осенью. В естественном пчеловодстве мы стараемся оставлять достаточно меда, чтобы пчелы продержались до весны.Однако многие пчеловоды скармливают пчелам сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Основная причина, по которой пчеловоды делают это прикорм, — это вопрос простой экономики. У коммерческих пчеловодов есть свой бизнес, и когда они подсчитывают, с финансовой точки зрения просто не работает, позволяя пчелам есть мед. Они могут заработать больше денег, продавая мед и купив искусственный заменитель. Более подробно об этом читайте в моем блоге. Этот пост будет посвящен тому, почему мы должны позволить пчелам есть свой мед.

В течение эонов времени пчелы собирали нектар, смешивали его со своими особыми ферментами и помещали в восковые ячейки. Пчелы создают сквозняк в улье, хлопая крыльями в унисон, чтобы испарить влагу из нектара, пока он не загустеет до примерно 18% влажности. Во время этого процесса ферменты продолжают работать, и когда пчелы решают, что мед созрел, они закрывают его. Укупорка — это просто, когда пчелы покрывают ячейку воском, чтобы запечатать свой особый зимний корм.Мед — восхитительная еда, которой хватит бесконечно.

В улье происходит еще один процесс, о котором мало кто знает. Когда пчелы приносят пыльцу, они также добавляют ферменты, которые ее маринуют или ферментируют. Эта маринованная пыльца называется «пчелиным хлебом». Этот пчелиный хлеб еще более питателен для пчел, потому что они лучше усваивают его. Было зарегистрировано более 8000 различных микроорганизмов, обитающих в пергах. Это прекрасно настроенный и сбалансированный мир маленьких жуков, которых я сравниваю с микроорганизмами и флорой, обитающими в нашем кишечнике.Мы просто не могли жить без них, и пчелы тоже.

Люди будут утверждать, что сахар — это сахар, и что пчелы то же самое, что мед. Однако рафинированный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) не являются медом. У них другой PH, и в них отсутствуют ферменты.


Когда вы меняете PH в пчелином улье, это влияет на хорошо сбалансированный мир маленьких жуков и ослабляет колонию. Когда они отслеживают пестициды и фунгициды в улье своими маленькими ножками, это влияет на жизнь внутри пчелиного хлеба.

Еще одна вещь, которую большинство людей не осознают о меде, заключается в том, что когда вы кормите пчел HFCS, они прячут его в тех же ячейках, в которых хранится нектар, и фактически смешивается с медом. Поэтому, когда вы покупаете мед у многих поставщиков, вы получаете HFCS и медовую смесь — даже если на этикетке написано «чистый мед», скорее всего, это не так.

ГФУ токсичен для медоносных пчел. Мы также узнаем, что это вредно для людей.

Суть в том, что пчел и дальше будут кормить искусственным сахаром до тех пор, пока это будет экономически целесообразно.Из-за того, что кукурузное лобби убеждает наших законодателей субсидировать посевы кукурузы, HFCS дешев. Поскольку я не думаю, что правительство остановит корпоративное благосостояние в ближайшее время, мы, люди, должны стиснуть зубы и заплатить более высокую цену натуральным пчеловодам за натуральный мед. Давайте вознаградим пчеловодов, которые поступают правильно, покупая их продукцию, и крупные игроки поймут это и изменят свои пути.

Проще говоря, познакомьтесь со своими местными пчеловодами. Задайте вопросы о том, кормят ли они заменителями корма и помещают ли они химикаты в свои ульи.Тем самым вы защищаете пчел, окружающую среду и свое личное здоровье.



Первоначально опубликовано: 05.09.2010 11:38:48

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *