Мёд монофлорный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
324Углеводы, г:
80.3Натуральный мёд – это сладкое, вязкое и ароматное вещество, которое вырабатывается пчёлами из нектара различных растений, пади, а также медвяной росы.
Название монофлорный цветочный мёд заимствует, как правило, у растения, с которого собран нектар. Так сегодня существуют следующие виды его именования: дягилевый, огуречный, донниковый, вересковый, клеверный каштановый, рябиновый, подсолнечный, одуванчиковый, акациевый, ивовый, рапсовый, морковный, гречишный, липовый, каштановый, кориандровый, лопуховый и другие.
Следует заметить, что на практике монофлорный цветочный мёд получить невозможно (калоризатор).
Поэтому монофлорность продукта является условной, а он относится к таковому, если в его составе преобладает нектар цветов какого-либо конкретного растения (от 40 до 60 процентов).
Именно по источнику сбора нектара мёд классифицируется на:
- падевый – вырабатывается из медвяной росы и пади;
- цветочный – вырабатывается из нектара растений разного рода;
- смешанный – представляет собой смесь вышеназванных видов.
Именно цветочный вид мёда дополнительно подразделяется на:
- монофлорный – произведён из нектара преимущественно одного растения;
- полифлорный – сочетает в себе нектар нескольких различных растений.
Все виды монофлорного мёда обладают собственным вкусом, цветом, ароматом, размером кристаллов и химическим составом.
Калорийность монофлорного мёда
Калорийность монофлорного мёда составляет 324 ккал на 100 грамм продукта.
Состав монофлорного мёда
При этом каждый вид содержит витамины Е, К, С, В1, В2, В6, В9, каротин. Кроме того, в нём всегда присутствуют такие углеводы, как фруктоза, сахароза и глюкоза (calorizator). Есть в нём даже вода. Наделено это природное лакомство и другими полезными веществами.
Мёд монофлорный в кулинарии
Мёд монофлорный в кулинарии используется в различных кондитерских изделиях, а также мясных, рыбных, фруктовых и овощных блюдах.
Мед монофлерный содержание полезных веществ, польза и вред, свойства
Свойства Меда монофлерного
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Мед монофлерный ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
300 р.
Полагаем подавляющее большинство жителей наших широт отлично знакомы со всеми полезными свойствами и характеристиками такого продукта как мед. Под медом понимают продукт природного происхождения, который представляет собой частично переваренный пчелами нектар. Люди стали употреблять мед в пищу еще вначале зарождения человеческой цивилизации.
Существует несколько основных разновидностей меда, среди которых можно выделить следующие:
- натуральный мед;
- искусственный мед;
- цветочный мед;
- падевый мед;
- жидкий мед;
- закристаллизовавшийся или же «севший» мед.
В свою очередь цветочный вид продукта подразделяют на полифлерный и монофлерный мед. Под монофлерным медом понимают продукт, который был получен из нектара. собранного с одного и того же вида растений. Среди самых распространенных подвидов монофлерного меда выделяют следующие: акациевый, рапсовый, кленовый, каштановый, гречишный, а также липовый мед.
Стоит отметить, что монофлерный мед — это все же условное понятие, поскольку даподлино невозможно установить собирали ли пчелы или нет нектар только с конкретного вида растений. Монофлерный мед — это продукт в составе которого преобладает нектар какого-то одного конкретного вида цветов или же растений.
Однако, любой вид монофлерного меда будет содержать в своем химическом составе вкрапления нектара разных растений. Такое положение дел связано с тем, что пчел просто невозможно запрограммировать на сбор нектара с того или иного вида растений или же цветов. Акациевый монофлерный мед собирают с белой акации. Такой продукт выделяется своим нежным вкусом, а кроме того тонким цветочным ароматом.
Именно акациевый монофлерный мед рекомендуют использовать в процессе приготовления различных кулинарных изделий, поскольку благодаря своим качествам продукт деликатно впишется в общий вкус готового блюда. Самым популярным в наших широта считается гречишный монофлерный мед.
Гречишный монофлерный мед выделяется своим яро выраженным терпким вкусом, а также сильным ароматом. Гречишный мед издавна использовали для производства знаменитых русских печатных пряников. Помимо гречишного меда особым спросом среди отечественных покупателей пользуется липовый монофлерный мед. В Европе особой популярностью пользуется каштановый монофлерный мед, который отличается приятной горчинкой, а также ароматом каштанов.
Примечательно то, что любой вид монофлерного меда содержит в своем химическом составе витамины группы А, В, С, Е, а также К. Помимо того, в состав монофлерного меда входит свыше трех десятков различных полезных для человеческого организма микроэлементов, а также фруктоза, сахароза и глюкоза природного происхождения.
монофлорный мед — ALLHONEY.RU
08.07.2019Что такое монофлорный мед?
Монофлорный мед обладает уникальными вкусовыми и лечебными качествами.
Это отличное лакомство для тех, кто ведет активный образ жизни, заботится о своем здоровье и предпочитает данный продукт, собранный из одного растения.
Искусство монофлорного производства
Сбор монофлорного меда – процесс нелегкий для пчеловода, так как пчелам не объяснишь на словах, что следует собирать нектар из какого-то определенного цветка. Путешествие пчел иногда определяется несколькими километрами.
Для достижения желаемого результата работники пчеловодческой сферы ограничивают колонию своих пчел до наиболее предпочтительного района сбора нектара. Приучить пчел отправляться к конкретному растению – это дело времени и профессионализм пчеловода. В дополнение к размещению ульев в районах цветения выбранных растений, пчеловоды следят за тем, когда нектар станет доступным для пчел.
Теоретически монофлорный мед получают из нектара одного растения (кипрей, липа, акация, гречка), но на практике это не так. Пчелы не могут быть проинструктированы или ограничены в сборе нектара.
Виды монофлорного меда
Мед – это гораздо больше, чем просто подсластитель, он обладает многочисленными целебными качествами и является сокровищницей полезных элементов.
Существует немалое количество видов монофлорного меда. Представляем некоторые из них:
• гречишный – имеет темный цвет и обладает сильным вкусом с затяжным послевкусием; он богат железом и антиоксидантными элементами, его используют для приготовления медового масла, имеющего чудесный аромат и безупречный вкус; действует в качестве терапевтического антисептика для местного лечения язв, ран, ожогов;
•мед акации – светлый, сладковатого вкуса, очень ароматный, что обеспечивает ему популярность для любителей чая; обладает высокой концентрацией фруктозы и низким уровнем сахарозы, что идеально для диабетиков; он способствует улучшению работы печени и ЖКТ, используется в качестве противовоспалительного средства;
• липовый – изготавливается из нектара и пыльцы цветов липы; он характеризуется средней интенсивностью вкуса и рядом преимущественных показателей; оказывает антибактериальное, тонизирующее и защитное действие, является мощным антиоксидантом; эффективен при заболеваниях печени, ларингитах, бронхитах.
Каждый из вышеперечисленных видов монофлорного меда уникален и бесценен по-своему. Их волшебное профилактическое и целебное действие оценено по достоинству и на протяжении многих лет этот ценнейший продукт остается одним из самых значимых в пчеловодстве.
Русский мёд. Анатолий Онегов | Пчеловодство выходного дня
МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ ЦВЕТОЧНЫЙ
Вот, наконец, перед нами и основная цель нашего путешествия-поиска — мед натуральный цветочный.
Только посмотрите, какой богатый тут выбор: липовый мед, кипрейный мед, гречишный мед, подсолнечниковый мед, вересковый мед, мед с белой акации, васильковый мед, донниковый мед, белоклеверный мед, рапсовый мед, эспарцетовый мед, малиновый мед, ивовый мед, лопуховый мед, мелиссовый мед, одуванчиковый мед и т. д.
Каждый из этих медов, собранных с одного какого-то растения, — это мед монофлерный (мономед). Но есть мед и полифлерный (полимед), который собран сразу с нескольких растений. Полифлерные меды встречаете вы в торговых рядах по соседству с монофлерными медами — здесь, на рынке, где продают липовый, гречишный мед, предстанет перед вами и мед с разнотравья.
Причем состав этого разнотравья Может и поразить воображение человека, не очень сведущего в пчеловодстве. Ну, например: мед с белого клевера, василька лугового, лопуха, пустырника. А если бы мне самому пришлось рассказывать кому-то, с каких именно растений поступал нектар в мои ульи в этом году, то вышеприведенный перечень обязательно расширился бы еще за счет ивы, одуванчика, смородины, крыжовника, вишни, сливы, яблока, мышиного горошка, малины, сурепки и, конечно, липы, побаловавшей в этом году моих пчел.
Ну а теперь давайте попробуем оценить хотя бы некоторые из названных цветочных медов. А для этого обратимся, прежде всего, к «Полной Энциклопедии Русского Сельского Хозяйства» (т. V, 1901, с. 606):
«Самый чистый, прозрачный и вкусный мед получается с эспарцета и других мотыльковых растений, особенно с белого клевера; белый мед, довольно душистый, но несколько резкий на вкус, получается также с липы; мед с цветов плодовых деревьев имеет приятный запах и вкус, оливково- желтоватый цвет и малую наклонность к кристаллизации; мед с крестоцветных растений, а также с подсолнечника, кристаллизуется очень быстро, имеет хороший вкус и приятный запах, а цвет его прозрачно-желтый; с акации мед получается тоже превосходного вкуса, ароматичный и почти белый.
Более темный мед, цвета почти вишневого и притом неособенно приятный, хотя и вполне здоровый для пчел, получается с гречихи; еще худший мед, притом же и самый густой, с трудом выделяющийся на центробежке, собирается осенью с цветов вереска, он тягуч, густ, несомненно приятного запаха, не кристаллизуется.»
Прочтите еще раз это описание некоторых простых (монофлерных) медов, вдумайтесь — и очень может быть, тот или иной мед уже сейчас, в самом начале нашего разговора о цветочных медах, запомнится вам очень хорошо, западет в душу, а там и позовет к себе…
А теперь, после знакомства с «Полной Энциклопедией Русского Сельского Хозяйства», созданной еще до революции, давайте заглянем в «Справочник по пчеловодству», изданный уже в наши дни, и познакомимся с более подробным описанием наиболее распространенных монофлерных медов (напоминаю: монофлерный мед — это мед, собранный с одного какого-то растения, которое и сообщило этому меду свое имя).
Итак:
«Среди цветочных монофлерных медов наибольшее распространение имеют:
ЛИПОВЫЙ МЕД.
Характеризуется приятным ароматом, резким специфическим вкусом и светло-желтым или светло-янтарным цветом. В жидком виде он прозрачно-водянистый, кристаллы мелкозернистые, салообразные или крупнозернистые.
КИПРЕЙНЫЙ МЕД. Характеризуется нежным вкусом и ароматом. В жидком виде он прозрачно-водянистый, в закристаллизовавшемся состоянии белый. Кристаллизуется очень быстро, часто даже в сотах. Кристаллы салообразной или мелкозернистой формы.
ГРЕЧИШНЫЙ МЕД. Характеризуется приятным специфическим вкусом и ароматом. В жидком виде мед темно- красный или коричневый, а в закристаллизовавшемся состоянии коричневый или темно-желтый. Кристаллы от мелкозернистой до крупнозернистой формы. В состав минеральных веществ входит железо.
ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫЙ МЕД. Характеризуется специфическим приятным вкусом и слабым ароматом. В жидком виде он светло-золотистый или светло-янтарный. Кристаллы крупнозернистые. Кристаллизуется очень быстро, часто даже в ячейках сотов во время зимовки пчел.
ВЕРЕСКОВЫЙ МЕД. Характеризуется сильным ароматом и приятным вкусом. В жидком виде мед темно-янтарный, иногда с красноватым оттенком. Откачивается из сотов с большим трудом или вообще не откачивается. Для зимовки пчел малопригоден.
МЕД С БЕЛОЙ АКАЦИИ. Характеризуется светлым прозрачным цветом, тонким ароматом и приятным вкусом».
Следом за медом с белой акации в «Справочнике по пчеловодству» говорится еще о двух монофлерных медах: о каштановом меде и о хлопчатниковом меде. Но я не стану занимать вас подробным описанием этих медов. Хлопчатниковый мед в России не собирают — хлопок в России пока не растет. А каштановый мед (вместе с ним упоминается и табачный), если и будет собран где-то на юге нашей страны, то вряд ли его выставят на рынок, ибо этот мед достаточно сильно горчит и будет по этой причине отвергнут покупателями.
Мы можем сейчас заглянуть и в «Учебник пчеловода» и там встретим только эти, наиболее распространенные в России монофлерные меды: липовый, кипрейный, гречишный, подсолнечниковый, вересковый мед и мед с белой акации.
Давайте еще раз вернемся к нашей дореволюционной «Сельскохозяйственной энциклопедии» и подсчитаем, какое число монофлерных медов там упоминается. Здесь речь идет о семи монофлерных медах; эспарцетовый мед, мед с белого клевера, липовый мед, мед с подсолнечника, с белой акации, с гречихи и вереска.
Сравните этот перечень с перечнем монофлерных медов из «Справочника по пчеловодству» и вы отметите, что и тут, и там речь идет в основном об одних и тех же медах. Правда, в «Справочнике по пчеловодству» присутствует кипрейный мед, какого нет в «Энциклопедии», а «Энциклопедия» отличается от справочника еще и эспарцетовым медом и медом с белого клевера. Для того, кто не знает, что за растение эспарцет, сообщу: эспарцет посевной — многолетнее кормовое растение семейства бобовых, родственник люцерны и клевера. Здесь, на полях, где выращивают эспарцет на корм скоту, и собирают пчелы эспарцетовый мед. Главным поставщиком эспарцетового меда в Советском Союзе была в свое время Киргизия.
)
Итак, мы с вами можем сделать первый важный вывод: несмотря на возможное многообразие монофлерных медов, нам с вами придется встречать на рынках и в магазинах чаще всего мед липовый и мед гречишный. Правда, встретится вам подчас и мед с белой акации (помните старушку, которая купила мед с белой акации, а потом жаловалась, что он у нее вскоре закис?). Но вряд ли отыщите вы мед кипрейный — этот мед обычно добывают у нас среди северных лесов, где кипрей цветет очень буйно, долго и широко. Но и на севере добывают его немного по причине слабо развитого северного пчеловодства, а потому вряд ли часто повезут его из северных лесов в столицу на продажу — он и на севере быстро разойдется. Вересковый мед — тоже мед в основном северный, и его тоже производят у нас совсем немного.
Вот, пожалуй, и весь список «наиболее распространенных цветочных монофлерных медов», которые могут появляться на рынке. Да, еще на московских рынках нет-нет, да и появляется мед с донника, донниковый мед.
Этот мед хорошо известен в Заволжье. Донник — луговая трава, отличный медонос. Мед с донника почти бесцветный, иногда, правда, приобретает светло-янтарный или зеленоватый оттенок. Аромат его несколько напоминает ваниль. Густота меда средняя.
Ну а как же другие монофлерные меды, которые я перечислил в самом начале: васильковый, белоклеверный, рапсовый, малиновый, ивовый, лопуховый, мелиссовый, одуванчиковый и т. д.? Это не моя фантазия — названия этих медов я позаимствовал из разных книг, посвященных пчеловодству, правда, книги эти уже не столь строги, как упомянутые уже мной «Справочник по пчеловодству» и «Учебник пчеловода».
Вы, наверное, еще не забыли мой рассказ о так называемом женьшеневом меде, который представил нам автор-изобретатель этого «бесценного» продукта. Помните, вместо того, чтобы направить пчел на плантацию цветущего женьшеня, нам предлагалось раздобыть сначала чудодейственный и, конечно, очень дорогой корень, потом превратить этот драгоценный корень в порошок, а далее сварить в меде и предложить пчелам заняться переработкой этого женьшеневого сиропа.
Помните, автор этого изобретения вначале очень горевал, что нет у нас пока плантации цветущего женьшеня, а потому, мол, и приходится пускаться на разные хитрости, чтобы получить желанный продукт.
Так вот, для того, чтобы получить тот или тот монофлерный мед (и разумеется, чистый, без заметных примесей других медов), необходимо прежде всего предоставить пчелам плантацию — пространство и очень значительное (измеряемое в гектарах) того цветущего растения, с которого мы и собираемся получить мед.
Но порой и такой щедрой на нектар плантации бывает еще недостаточно, чтобы запастись намеченным медом. Нередко для пчел надо создать здесь такие условия, чтобы вблизи от этой плантации не было ничего другого, отвлекающего их. Пчела — существо мудрое, и не всегда она полетит именно туда, куда желаете направить ее вы. Она отправится за нектаром, прежде всего к тем цветам, которые щедрей в данный момент на нектар и которые легче этот нектар отдают — где нектар более доступен для медоносной пчелы.
Трудно пчеле добывать нектар из цветков красного клевера, не может пчелиный хоботок добраться до донышка цветочной трубочки, где и собирается нектар. Правда, знают наши пчелы другой, нестандартный, как говорится, путь к нектару этого растения — подбираются они к цветку сбоку, прогрызают цветочные трубочки и забирают преспокойно нектар. Да, не легка такая работа. Но что делать, когда сложилось так, что кроме красного клевера нет поблизости никаких других щедрых на нектар цветов. Ну а если рядом с полями красного клевера окажутся и пусть совсем небольшие полоски луга, украшенные головками белого клевера-кашки, то устремятся ваши пчелы только сюда. И никакими ухищрениями не заставите вы их бросить свой любимый белый клевер-кашку, что так согласно делится с пчелой драгоценным нектаром, и отправиться с узеньких луговинок на обширные плантации красного клевера.
Плантации красного клевера и рядом с ними узкие полоски белого клевера-кашки, которые, прежде всего и посещает пчела, — это условия наших северных пастбищ, это пример той же ярославской земли, где устроил и я свою пасеку.
И мед отсюда, как правило, мед с разнотравья, всегда считался северным русским медом в отличие от меда, добываемого в южных районах страны, откуда и поступают в основном монофлерные меды, ибо условия на юге иные хотя бы потому, что нет там наших цветущих лугов, а вместо них пчелы вынуждены посещать поля, засеянные теми или иными сельскохозяйственными культурами. Вот здесь-то у пчел и не появляется особого отвлекающего фактора, как в примере с красным и белым клевером, и они, не имея выбора, дружно направляются к тем же цветущим подсолнухам. В результате — монофлерный подсолнечниковый мед. Так же обычно добывают и мед с гречихи.
Немного попроще достается мед с белой акации. Это ранний весенний мед, в это время не так уж много различных медоносов, и стоит белой акации зацвести, как пчелы все направляются сюда.
Белая акация — южное растение, ее у нас нет, но почти то же самое наблюдаю я по весне и в наших краях, когда зацветают сады, и прежде всего вишня и слива.
Стоит одеться вишне и сливе в свои белые праздничные одежды, как все пчелы тут как тут.
Другой раз в вишнях и сливах такой гул стоит, что, кажется, это не пчелы, а провода какие-то гудят. Но, увы, выделить, собрать отдельно мед с вишни и сливы обычно у нас не удается. Во-первых, цветут эти деревца не очень долго, а потом мешает еще нашим садам буйный одуванчик. Зацветет вишня, слива, а тут под весенним солнцем заиграют оранжевыми солнечными зайчиками и цветы одуванчика. Изо дня в день одуванчика все больше и больше — все больше и больше пчел на этих цветах. Изменяют тут пчелы и вишням, и сливам, а там и яблоням, зацветающим следом, и вспоминают о цветущем саде только к вечеру, когда цветы одуванчика закрываются на ночь. Вот тут в лучах еще теплого вечернего солнца и оживают снова веселым рабочим гудом наши сады.
Не удается обычно выделить, собрать отдельно одуванчиковый мед — подмешивается в этот мед нектар, добытый пчелами в саду. Да и ива еще цветет в это время, зовет к себе пчел.
Правда, иногда по весне мои пчелы особо отличаются и дарят мне, хотя и не очень много, но настоящего ивового меда, меда монофлерного почти без примесей.
Случается такое по теплым веснам, когда ни холода, ни дожди не мешают иве одаривать своим нектаром моих тружениц. Ива начинает цвести еще тогда, когда нет цветов ни в саду, ни на лугу, когда еще не начали свой праздник ни вишня, ни слива, ни яблоня, ни одуванчик. Вот тут-то, если удается погода и если пчелы хорошо перезимовали, сохранили свою силу, и появляется в ульях самый ранний, самый дорогой поэтому, с нежным мягким ароматом и золотисто-желтым цветом мед с ивы.
Порой не так легко заполучить и чистый липовый мед — часто даже в такое лето, когда липа щедро цветет и выделяет много нектара, к липовому меду, собранному в вашем улье, все равно примешан в каких-то количествах другой цветочный мед. Это только в Башкирии да на Дальнем Востоке, где липа растет сплошными массивами, можно гарантировать, что кроме нектара с липы ваши пчелы ничего больше в это время в улей не принесут. Да и то сначала надо бы познакомиться с этими замечательными местами и внимательно посмотреть, какие еще растения цветут в одно время со знаменитой липой.
Дело в том, что цветы липы выделяют свой нектар обычно только в утренние и вечерние часы, а тем более по жаркому, сухому летнему времени. Вот тут-то и стоит в кронах цветущих деревьев такой пчелиный шум-гуд, что останавливаются удивленные прохожие и успокаиваются только тогда, когда догадываются, что именно происходит тут, возле лип. Липа щедра на нектар, пчеле легко его получать, а потому от цветущей, выделяющей нектар липы, пчелу не отманить никакими другими цветами.
Но вот сходит с листьев ночная роса, все выше и выше жаркое июльское солнце, и гуд в кронах деревьев стихает, утренний праздник закончился, нектара в цветах липы больше нет. Объявлен перерыв до самого вечера, когда успокоится, уляжется жара и придет вечерний покой, тогда снова к цветам липы. А пока? А пока пчелы-труженицы, не умеющие сидеть без дела, отправляются после липы на поиски других цветущих растений, которым по июлю как раз время праздновать свой главный праздник. Ну а какой праздник-цветение обходится без пчел.
Июльская жара мешает не только липам. Так же, как липы, и многие другие растения в сухой жаркий день не выделяют почти нектара. Но не все. Как раз в такую сухую жару и выручают пчел, зовут к себе и пустырник, и лопух, и луговой василек — и в такое время цветы этих растений выделяют нектар. А тут еще и герань, нарядно одевшая своими цветами лесные полянки и перелески, тоже не прочь принять пчелу — в тени деревьев и по полудню еще хранится прохлада, влага, а значит, в цветах герани есть и нектар.
Вот и работает у нас пчела во время цветения липы: утром и вечером несет нектар для липового меда, а днем доставляет в улей подарки от пустырника, лопуха, лугового василька, а то и от герани и от других цветов, не напугавшихся пока июльского зноя. И конечно, никто в пчелином улье не следит за тем, чтобы липовый мед складывали отдельно, а мед из нектара пустырника, лопуха, лугового василька куда-то в другое место. Конечно, нектар, доставленный со всех этих растений, смешивается и, в конце концов, получается, строго говоря, вовсе не монофлерный, а именно полифлерный мед, в котором, правда, бесспорное преимущество принадлежит, конечно, липе — от липы в таком меде и основной цвет, и аромат, и вкус, и лечебные свойства.
Вот и заглянули мы с вами в тайны липового меда. О вереске и кипрее я вам уже немного говорил. Вересковый мед (мед монофлерный) собрать нетрудно — цветет вереск в конце лета и в начале осени, когда другие медоносные растения уже отцвели, вот и носит пчела в улей нектар только с этого растения. Но вересковый мед редок, и на рынках столицы вы его не встретите. Этот мед обычно остается там, где его производят, а производят его чаще всего в наших северных краях. Такой вересковый мед готовили и мои пчелы, когда жил я на берегу северного озера посреди лесов — тайги. Но было его всегда не очень много. Зато кипрейный мед, мед с цветущего иван-чая, мне посчастливилось видеть, знать и, конечно, пробовать каждый год там же, возле моей, самой первой, северной пасеки.
Кипрей цветет и здесь, возле моей теперешней пасеки, устроенной на ярославской земле. Его много по вырубкам в лесу, фиолетовые полянки цветущего кипрея вижу я прямо из окна своего дома на краю хлебного поля, рядом с березовыми островками-рощицами.
Я часто навещаю заросли нашего иван-чая и почти все время вижу на его цветах пчел. Пчелы работают на кипрее и днем, в жару. Вернувшись из такого похода-инспекции, я присаживаюсь возле какого-нибудь улья и внимательно присматриваюсь к пчелам: какую обножку, пыльцу с какого растения, носят они сейчас в свой дом?
Так и есть — вот она пчела с зеленоватым комочком пыльцы на лапке, а вот и вторая, и третья. Значит, кипрейный мед будет в этом улье.
Стой! А откуда прибыла домой вот эта путешественница с обножкой грязно-желтого цвета? Все точно — на поле еще цветет сурепка. Значит, и оттуда доставлено сегодня какое- то количество нектара.
А вот эта пчела с коричневой обножкой. Откуда она? С белого клевера или с лугового василька?.. А вот и еще одна точно такая же путешественница. Выходит, что к кипрейному меду добавился еще и мед с отцветающего белого клевера и с только что вошедшего в самый цвет василька лугового.
Можно и дальше оставаться возле улья, наблюдая за пчелами, возвращающимися домой со взятком, и еще и еще раз убеждаться, что чистого кипрейного меда мне здесь снова не получить…
Вот видите, как не всегда просто получить в чистом виде даже те монофлерные меды, которые считаются наиболее распространенными.
Что же тогда говорить о монофлерных медах, которые встречаются куда реже, а то и существуют другой раз только в воображении некоторых чересчур горячих пропагандистов-изобретателей от пчеловодства.
Наш разговор о монофлерных медах можно было бы и ограничить даже этими примерами. Но все-таки хочется довести нашу беседу до конца и попросить вас самих ответить на вопрос, какова все-таки вероятность вашей встречи с такими монофлерными медами, как мед васильковый, мед с белого клевера, малиновый мед, лопуховый мед, мелиссовый мед, одуванчиковый мед, мед с пустырника. Помните эти названия, которые я привел в начале нашего рассказа о цветочном меде?
Об одуванчике я вам уже говорил. Одуванчика вокруг моей пасеки бывает очень много, но цветет он в то время, когда еще дарит свой нектар пчелам ива, когда еще в силе вишня и слива и вовсю расходится нарядным цветом яблоневый сад. Так что нектар с одуванчика поступает в ульи в это время вместе с нектаром из леса (ива) и с нектаром из цветущих садов (вишня, слива, яблоня).
Правда, наши сады отцветают раньше одуванчика, и если очень постараться, если внимательно последить за пчелами, которые носят теперь только ярко-оранжевую обножку с одуванчика, если не испортится вдруг погода и не оборвет взяток с этого цветка, то можно будет отобрать совсем немного густого, вязкого меда ярко-желтого, а то и совсем янтарного цвета. Но скажу вам честно, я такими изысканиями пока не занимался, и прежде всего потому, что не желал попусту беспокоить пчел (ведь всякое разорение их жилища — это для пчел беда, это потерянное время, которое можно было бы использовать для работы). Да и стоит ли отбирать специально одуванчиковый мед, когда он рядом с медом, полученным с ивы, с садов, с мать-и-мачехи, и составит чудный букет того самого северного весеннего меда, который, пожалуй, куда ценней, чем тот же весенний мед с белой акации?
Так же непросто отобрать в чистом виде мед с белого клевера. Белого клевера обычно не очень много — он вокруг пасеки, но не сплошными, богатыми плантациями, как тот же красный клевер, не укрывает своим цветом все наши луга, как цветущий одуванчик, а потому и меда с белого клевера никак не соберешь столько, чтобы говорить о его специальном отборе. Да и цветет белый клевер вовсе не в гордом одиночестве. Зацветает он обычно вместе с горцем змеиным (фиолетовые султанчики-головки горца змеиного или раковых шеек вы должны были видеть на сыроватых лугах) и мышиным горошком, а там наступает пора бушевать по полям сурепки, а следом, глядишь, понесли пчелы вместе с пыльцой, собранной с белого клевера, и грязновато-белую обножку с цветков малины. А здесь еще и луговая герань уже приглашает к себе пчел. Уж какой тут монофлерный мед с белого клевера?
Правда, хотя и очень редко, относительно чистый мед с белого клевера мне приходилось видеть у себя на столе. И снова этого чистого, светлого, почти бесцветного, сладкого, ароматного меда собиралось у меня так немного, что ради этого вовсе не стоило бы беспокоить пчел, отрывать их от работы. Да и не стоило бы отбирать белый клевер из того чудесного букета, который собирает в себя наш летний мед.
Так же очень непросто собрать и чистый мед с малины, если, конечно, не забраться с ульем в самый малинник — только тут будет гарантия, хоть какой-то чистоты меда, полученного с цветущей малины. Ведь в то время, когда цветет малина, начинают зажигаться фиолетовыми огнями головки-кисти кипрея, а кипрей и малина — извечные соседи, и сами пчелы обычно не выделяют какое-то одно из этих растений. Значит, и в этом случае не видать вам чистого малинового меда.
Не приходилось мне никогда видеть плантации мелиссы. И только в том случае, если бы такие плантации были возле моей пасеки, получил бы я мелиссовый монофлерный мед, который, как утверждают знатоки, пробовавшие такой продукт, отличается приятным ароматом и тонким вкусом (правда, оценка «приятный аромат и тонкий вкус» — слишком общая, позволяющая нам с вами вовсю пофантазировать — ведь для каждого из нас и приятный аромат, и тонкий вкус могут иметь свое конкретное выражение). И плантации мелиссы рядом с моей пасекой нет — у меня в саду растет совсем немного кустиков этого растения, любимого пчелами. И мелисса нужна мне возле моих пчел не столько для медосбора, сколько для работы с пчелами. Листочками мелиссы я натираю руки, когда собираюсь заглянуть в улей. Запах мелиссы пчелы, видимо, обожают, а потому встречают мои руки, натертые листьями мелиссы, чуть ли не как божью благодать. Ну а при такой обстановке можно совсем спокойно работать.
Не приходилось мне встречать где-то и плантации лопуха, поэтому, как и в случае с мелиссой, я никак не надеюсь на то, что у меня в ульях вдруг окажутся рамки с медом, собранным с цветков лопуха, хотя на лопухе я все время вижу своих пчел, собирающих здесь нектар. Лопух выручает моих подопечных в самые знойные июльские дни. И я ему за это очень благодарен.
Хоть и встречаются порой настоящие заросли пустырника, хоть и жужжат, работают на цветах пустырника пчелы, но и в этом случае нектара, собранного с цветов пустырника, будет не очень много в общем букете всех остальных растений, цветущих в одно время с пустырником, а потому я до сих пор и не знаю, как собрать, как выделить, отобрать только пустырниковый мед. А мед, собранный с пустырника, в серьезной литературе, посвященной пчеловодству, характеризуется так: «Очень тяжелый, светлый, цвета соломы, со специфическим, но нерезким вкусом» — и обязательно подчеркивается, что сам пустырник — ценнейшее лекарственное растение.
Вот почему по всему своему саду, возле дома, вокруг огорода я и развожу это, горячо любимое мной растение. А люблю я пустырник по той причине, что, как и лопух, и луговой василек, выручает он моих пчел в самое трудное, жаркое время, в июльскую сушь, когда другие растения отказывают пчеле в нектаре. Люблю я пустырник и за то, что верю этой чудесной траве — верю в ее способность очень успешно врачевать многие болезни человека. Верю и надеюсь, что какое-то количество меда с пустырника собирается в моих ульях каждое лето.
Страница 5 из 17«12345678910…»»» Поделитесь, пожалуйста, ссылкой в Вашей любимой социальной сети:Читайте также
Пчелиный мёд — вечный продукт: ladstas — LiveJournal
Настоящий пчелиный мёд не имеет сроков давностиКакой химический состав меда?
Собранный пчелами нектар цветущих растений и переработанный в мед называется натуральным цветочным медом.
В меде содержится более 300 различных веществ и зольных элементов. Основной составной частью его являются углеводы: глюкоза и фруктоза, в меньшей степени сахароза.
В состав меда входят некоторые ферменты: ин-вертаза, диастаза, каталаза и др.
Мед включает в себя ряд органических кислот: яблочную, лимонную, щавелевую, молочную, винную, аскорбиновую, фолиевую.
Азотистые вещества меда представлены преимущественно белками, амидами и аминами. В составе белков меда более 20 аминокислот.
Витамины — содержатся группы В, а также К и Е.
В меде обязательно присутствует пыльца от 15 до 70 видов растений. Так, в 1 г меда содержится до 3 тыс. зерен пыльцы.
В меде обнаружено 37 наименований зольных элементов (микроэлементы).
Красящие вещества содержатся в небольшом количестве. Их состав зависит от ботанического происхождения собранного нектара и географического расположения медоносных растений.
Какие требования предъявляются к пчелиному меду?
По физико-химическим показателям мед должен соответствовать следующим требованиям:
1. Вода, не более 21%.
2. Инвертированный сахар (глюкоза и фруктоза) — 82%.
3. Сахароза (тростниковый, свекловичный), не более 6%.
4. Диастазное число (ед. Готе), не менее 7 ед.
5. Зольные вещества — 0,1—0,5%.
6. Удельный вес, не менее 1,409 г/см.
7. Механические примеси — не допускаются.
8. Оксилметилфурфурол — не допускается.
Для меда с белой акации и хлопчатника допускаются отклонения по сравнению с другими медами. Так, диастазное число для белой акации не менее 5 ед. Готе, инвертированный сахар — 76%, сахароза — не более 10%.
Снижение требований к меду с белой акации свидетельствует о том, что он уступает по некоторым качественным показателям другим цветочным ме-дам.
По органолептическим показателям требования для меда следующие:
1. Цвет — от бесцветного до коричневого, преобладают светлые тона, за исключением гречишного, верескового и каштанового;
2. Аромат — специфический, чистый, приятный, от слабого нежного до сильного.
3. Вкус — сладкий, нежный, приятный, без посторонних привкусов (каштановый мед с горьковатым привкусом).
4. Консистенция — сиропообразная до кристаллизации, в процессе садки очень вязкая, после кристаллизации плотная. Расслаивание не допускается.
5. Кристаллизация — от мелкозернистой до крупнозернистой.
Качественный мед не должен пениться, а также не должен содержать кусочков воска, трупов пчел и других посторонних примесей.
Все требования к качеству меда изложены в ГОСТ 19792-87.
В какой таре можно хранить мед?
Лучшей тарой для хранения меда являются стеклянные банки, эмалированная посуда и пластмассовая посуда для пищевых продуктов с плотно закрывающимися крышками.
Хорошо хранится мед в алюминиевых (молочных) флягах, емкостях из нержавеющей стали с резиновыми уплотнительными кольцами.
Для длительного хранения меда в больших количествах часто используют липовые и буковые бочки. Хранят мед при температуре не выше 20°С. Срок хранения — 2 года.
От чего зависит кристаллизация меда?
Откачанный мед кристаллизуется за 2—3 месяца. Отдельные виды меда (например, с белой акации) долго хранятся в жидком виде. Мед в сотах, запечатанный восковыми крышечками, длительное время находится в жидком виде. Однако он в сотах может также кристаллизоваться (например, подсолнечный или мед с люцерны).
Кристаллизация меда зависит от наличия в нем мелких зародышевых кристаллов, которые пчелы переносят в улей. Эти кристаллы образуются при подсыхании нектара в цветках в засушливые годы. Поэтому в такие годы мед кристаллизуется чаще, чем в годы с нормальной влажностью.
Кристаллизация меда зависит также от его химического состава. Мед, содержащий повышенное количество глюкозы, кристаллизуется быстрее.
Центром кристаллизации могут быть и пыльцо-вые зерна, всегда содержащиеся в меду.
В старых сотах кристаллизация идет быстрее, чем в свежеотстроенных. Остающиеся в старых сотах от предыдущих откачек меда кристаллы могут вызвать кристаллизацию меда в течение 2—3 месяцев. Такие кристаллы остаются в сотах после предыдущей откачки меда и если эти влажные соты без отсушки пчелами были отложены на хранение.
По размерам кристаллы меда подразделяются на крупнозернистые, мелкозернистые и салообразные.
В 1927 г. сотрудник Московской пчеловодной станции А. Губин сделал вывод, что грубые и твердые кристаллы образуются при медленной садке, а мелкие кристаллы формируются при быстрой садке.
Выводы А. Губина сформулированы следующим образом:
1. Быстрая кристаллизация центробежного меда происходит в результате наличия в нем первичных кристаллов.
2. Первичные кристаллы встречаются в запечатанных сотах. Их значительно меньше в новых сотах, чем в старых.
3. Если первичных кристаллов много, то мед кристаллизуется быстро и приобретает салообразную консистенцию.
4. При подогревании меда первичные кристаллы растворяются, кристаллизация идет долго, и мед получается крупнозернистым.
5. Минимальная температура для полного растворения меда равна 35°С.
6. Подогретый мед кристаллизуется быстрее, если в него внести некоторое количество кристаллов.
7. Кристаллы с верхних слоев меда опускаются вниз, образуя осадок, так как их удельный вес больше, чем удельный вес меда.
8. Солнечный свет вызывает крупную садку меда.
9. При размешивании меда с внесенными кристаллами садка будет мелкой.
10. Скармливаемый осенью пчелам мед должен быть подогрет, чтобы он не закристаллизовался в сотах зимой. После завершения кристаллизации мед хранят при комнатной температуре.
Если в меде много фруктозы, он скорее размягчается и разжижается при комнатной температуре, чем мед с высоким содержанием глюкозы.
Быстрее всего мед кристаллизуется при температуре 13—14°С. Как понижение, так и повышение температуры задерживает кристаллизацию. При низких температурах увеличивается вязкость ме
Натуральные антибиотики. Максимум пользы и никакого вредаИрина Капустина, 2009
Известно, что в Киевской Руси тяжелобольных лечили медом, травами и кореньями. Сохранились живописные изображения (миниатюры), украшавшие рукописи и фрески храмов, на которых изображены женщины-врачевательницы Евпраксия-Зоя из Киева и Феврония из Рязани.
Интересны следующие факты. Евпраксия-Зоя — это внучка великого князя Киевского Владимира Мономаха. Она родилась в 1108 году и, став впоследствии женой византийского императора и царицей, получила возможность изучать медицину по трудам знаменитых греческих врачей и мыслителей. В тридцатых годах XII века ею был написан трактат «Алимма» («Мази»), где среди прочего много внимания уделялось лечебным свойствам пчелиного меда.
Другая русская врачевательница — дочь пчеловода Феврония — жила под Рязанью. Старинные рукописи прославили ее за излечение муромского князя Петра от тяжелого кожного заболевания. Князь был настолько слаб, что к Февронии его привезли на повозке, сплошь покрытого струпьями и гнойными язвами. Домой, в Муром, после лечения Петр вернулся верхом в седле, будучи абсолютно здоровым. В летописи сообщалось, что тело князя после жарко натопленной бани обильно смазывали медом.
«Мед есть сок с росы небесной, — читаем мы в старинном лечебнике (XVII век), — который пчелы збирают во время доброе с цветов благоуханных, и от того имеет в себе силу многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней».
Лечебники характеризуют мед как лекарство, которое оказывает свое благотворное влияние на людей всех возрастов: «Мед дивий (дикий, лесной, луковой) даем прияти без боянства по рассуждению младым и старым, и женам брюхатым, понеже мед дивий в приятии невредителен есть и зачавшемуся во утробе».
Состав меда и его виды
Современный уровень развития химии, биологии, медицины позволил лучше изучить химический и физический состав меда. Мед — это незаменимый продукт для оздоровления человека, ибо он, по утверждению некоторых литературных источников, содержит от 100 до 455 различных жизненно необходимых веществ и соединений. Наличие солей и других минеральных веществ определяет цвет меда.
Чрезвычайно важно, что многие микроэлементы находятся в меде в такой же концентрации и в таком же соотношении друг с другом, как и в крови человека. В таблице представлен минеральный состав сыворотки крови человека и меда (в %).
Витаминный состав меда хорошо сохраняется и зависит от вида медоносных растений, времени сбора нектара, условий и сроков хранения меда. Содержание витаминов в пчелином меде представлено в таблице.
Наряду с витаминами в меде присутствуют бактерицидные, ароматические и другие вещества. По своему составу мед — это высококалорийный пищевой продукт, полностью усваиваемый организмом.
Известно много десятков сортов пчелиного меда, различающихся рядом признаков. Среди этих признаков основные — флористический, региональный и технологический.
По флористическому признаку, то есть в зависимости от источника, из которого пчелы взяли нектар, мед может быть цветочным и падевым.
Среди цветочных медов различают монофлерный, приготовленный из нектара преимущественно одного вида растения, и полифлерный — из нектара различных медоносов. Разумеется, абсолютно монофлерные сорта меда встречаются редко. Незначительные примеси нектара других медоносных растений не влияют на специфический аромат, цвет и вкус данного сорта меда. Полифлерные сорта меда получают название от пчелиных угодий. Это луговой, степной, лесной, фруктовый (сады), горно таежный меды и т. п.
По региональному признаку различают сорта меда, собранные в разных областях, например дальневосточный липовый, башкирский липовый и т. д.
По технологическому признаку, то есть по способу получения и обработки, различают сотовый и центробежный (спускной) мед.
Сотовый мед залит пчелами в шестигранные ячейки, запечатанные восковыми крышечками. Этот мед поступает к потребителю не только в естественной таре, но и в идеально чистом виде и совершенно зрелом состоянии. Бактериологические исследования показали, что сотовый мед стерилен.
Центробежный мед получается при откачивании его из сотов на медогонке и отпускается потребителю в расфасовке — в банках, стаканах и вразвес из бочек. В зависимости от способа получения меда из сотов различают несколько его видов: сотовый мед самотечный (полученный из сотов, выставленных на солнце), центрифужный, прессованный и топленый.
Различают также светлый, средний и темный меды. Известны сорта меда совершенно бесцветные — прозрачные, как вода. Светлый мед принадлежит к лучшим перворазрядным сортам. Однако в литературе имеются данные, согласно которым мед темной окраски содержит больше минеральных солей, главным образом железа, меди, марганца, и поэтому считается более ценным для организма, чем светлый.
Рассмотрим некоторые виды меда, обладающие свойствами антибиотика в наибольшей степени.
Среди светлых сортов меда особенно ценятся малиновый, акациевый (белоакациевый), клеверный, донниковый, ивовый, кленовый, осотовый, померанцевый (цветы цитрусовых), мелиссовый, эвкалиптовый, яблоневый и липовый меды. Обладает свойствами антибиотика любой из этих сортов, но наибольший спектр действия у малинового. Этот мед имеет белый цвет, очень приятный аромат и вкус. Сотовый мед из нектара цветов лесной и садовой малины действует как пенициллин. Также и эвкалиптовый мед, который имеет неприятный вкус, но высоко ценится, например, при лечении туберкулеза легких.
Среди темных сортов меда особенно полезным считается гречишный мед. Он бывает темно-желтым, с красноватым оттенком и даже темно-коричневым; обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. Гречишный мед содержит значительно больше белков и железа, чем светлые сорта. В связи с этим данный сорт меда рекомендуется принимать при лечении малокровия. Кроме гречишного меда среди темных сортов особой отметки заслуживают лопуховый (собранный с цветов лопуха волосистого и репейника) и черничный меды.
Установлено, что химический состав меда зависит не только от цветущих медоносных растений, с которых пчелы собирают нектар, но даже от почвы, на которой медоносы произрастают.
Перейдем к практическим рекомендациям по использованию меда при различных болезнях.
Использование меда при различных заболеваниях
При бронхите, воспалении легких, фарингите
• Взять 15 мл сока алое и по 100 г меда, сливочного масла, смальца (или гусиного жира) и какао. Все смешать, разогреть (но не кипятить) и принимать по 1 ст. ложке на 1 стакан горячего молока 2 раза в день — утром и вечером.
• Смешать 150 г свежего сока алоэ со 250 г меда и 250 мл вина (кагора). Настаивать в темном месте при температуре 4—8 С в течение 4—5 дней. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
• Заварить 1 ст. ложку высушенных плодов бузины черной 1 стаканом кипятка. После 20-минутного настаивания процедить и добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по 1/4 стакана на ночь.
• Залить 1 ч. ложку листьев мать-и-мачехи 1 стаканом кипящей воды в эмалированной миске, закрыть крышкой и поставить на 15 минут на водяную баню. Получившийся отвар остудить и процедить. Объем довести кипяченой водой до 200 мл и растворить в нем 1 ст. ложку меда. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
• Взять по 1 ст. ложке меда и натертого чеснока, смешать и принимать перед сном по 1 ст. ложке, запивая теплой водой.
• В редьке вырезать середину и влить в углубление 2 ст. ложки меда, накрыть плотной бумагой и настаивать 3—4 часа. Принимать по 1 ч. ложке 3—4 раза в день до еды и перед сном.
• Сок моркови с медом (1: 1) хорошо перемешать и принимать по 1—2 ст. ложки 2—3 раза в день.
При туберкулезе легких
• Взять 1 кг 200 г липового меда, 1 стакан листа алоэ (мелко нарезанного), 100 мл оливкового масла, настой почек и липы (25 г березовых почек и 10 г липового цвета на 2 стакана воды). К растопленному в эмалированной посуде меду добавить алоэ и прокипятить 5—10 минут, затем процедить и добавить настой почек и липы. Смесь хорошо размешать и разлить в темные стеклянные бутылки, добавив в каждую оливкового масла, залив его до краев. Перед употреблением взбалтывать. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
Конец ознакомительного фрагмента.
| Общее название | Происхождение | Характеристики и наличие [2] | Цвет |
|---|---|---|---|
| (Ложь) Акация | Восточная Северная Америка и Европа. Основные производители — Болгария, Венгрия и Румыния, но также встречаются в Канаде, Китае, Франции и Италии. | Акациевый мед на самом деле происходит из ложной акации, Robinia pseudoacacia , широко известной как черная акация, дерева, произрастающего в восточной части Северной Америки и широко распространенного в Европе.Мед в США иногда называют «американской акацией». В нем более низкое содержание кислоты, чем в других сортах меда. Его высокое содержание фруктозы означает, что он может оставаться жидким в течение длительного времени. | От светло-желтого до почти бесцветного. |
| Люцерна | Обычно не поступает на рынок в монохромном виде. | Белый | |
| Яблоневый цвет | Соединенное Королевство | ||
| Авокадо | Темно-янтарный | ||
| Липа / Липовый цвет ( Tilia americana ) | Канада, Китай, Венгрия, Польша и Великобритания. | Слегка пряный | Водно-белый или бледный, хотя цвет зависит от времени сбора. |
| Гречка ( Fagopyrum esculentum ) | Китай, Польша, Россия, США, Канада | Гречка была важной культурой в США примерно с 1930 по 1960-е годы, но с тех пор она перестала употребляться, а гречишный мед стал дефицитом в США. Дикая гречка Polygonum cuspidatum из близкого родственника, который обосновался в США, от природы более мягкая, чем знакомая гречка, и иногда используется для смешивания с гречкой или продается отдельно как монофлора, называемого «бамбук».«Недавнее исследование показало, что гречишный мед более эффективен при лечении детского кашля, чем сироп от кашля, отпускаемый без рецепта. У него сильный характерный вкус, и его часто сравнивают с патокой как по цвету, так и по вязкости. [3] | Очень темный янтарь |
| Вишневый цвет | Соединенное Королевство | ||
| Каштан | Италия | Темный мед с одним из самых высоких уровней минерального содержания среди всех видов меда. [4] [5] [6] | Желтовато-коричневый |
| Китайское сало | Юго-восток США | Сальные деревья производят очень сильный медовый поток около 15 мая в юго-восточных штатах Техаса. Мед темный, с острым вкусом. Считается неприятным и агрессивным. | Темно-янтарный |
| Клевер | Канада, США, Швеция и Новая Зеландия. | Настоящий монохромный клевер встречается редко, так как большинство легких сортов меда с умеренным вкусом смешивают и называют клевером для розничной торговли.Обычно имеет восковое послевкусие. | от белого до бледного |
| Эвкалипт | Распространен в Австралии и в Западной Капской провинции Южной Африки | Моноцветный эвкалиптовый мед включает Jarrah, [7] Yellow Box, Gray box, Blue Gum, River Red Gum, Ironbark, Stringybark и Messmate. (Тасманский мед из кожевенного дерева считается деликатесом, но не эвкалиптовым медом) | От светло-янтарного до средне-темно-красного |
| Пларея | Северо-запад США, Западная Канада | Мед из кипрея производится в больших количествах в некоторых районах западной Канады и северо-запада США и считается монофлером высшего сорта. [8] | Янтарь |
| Fynbos | Западный Кейп в Южной Африке | Мед Fynbos производится в больших количествах в некоторых районах Западного Кейпа в Южной Африке. Он происходит от нескольких видов «финбос», обитающих в Цветочном царстве мыса. Считается медом высшего сорта с сильным пряным вкусом. | Янтарь |
| Gallberry | Юго-восток США | Обладает богатым, но не подавляющим вкусом, и производится почти исключительно на прибрежном юго-востоке. | Очень темный янтарь |
| Золотарник (род Solidago ) | При кислой почве, достаточном количестве влаги и хорошей погоде для кормления во время осеннего цветения пчелы могут производить из нее большое количество меда. Большая часть его продается для выпечки, но в некоторых регионах он стал излюбленным монофлоровым медом. Имеет неприятный запах. | Янтарь | |
| Боярышник | Соединенное Королевство | ||
| Вереск обыкновенный, Линг | В основном из вересковых пустошей в Соединенном Королевстве | ||
| Джарра | Джарра (Eucalyptus marginata) — местное дерево, уникальное для Западной Австралии (WA). | ||
| Джуджубе, или Йеменский сидр [9] [10] | Йемен, Пакистан | Традиционный мед с признанной пользой для здоровья. Деревья Сидр, растущие в пустынных районах Йемена, в пакистанском регионе Потохар, также известны как зизифус, или Ziziphus zizyphus . | Желтовато-коричневый |
| Камахи | Новая Зеландия | Кремовые цветы этого обычного дерева очень привлекательны для пчел. | Светло-янтарный |
| Киаве | |||
| Лаванда [11] | Произведено в основном во Франции и Испании | древесный, цветочный | Светло-желтый |
| Кожаное дерево ( Eucryphia lucida ) | Тасмания | Сильный цветочный аромат с очень сильным характерным вкусом. | Темно-янтарный |
| Лехуа | Гавайи | Мед Лехуа производится из lehua (соцветий) ōhiʻa lehua ( Metrosideros polymorpha ) и, вероятно, является самым редким гавайским медом.Когда его собирают из ульев, он жидкий, но через пару недель превращается в кремообразный крепкий мед. | |
| Макадамия | Темно-янтарный | ||
| Манука | Новая Зеландия и Австралия | Мед манука получают от пчел, которые питаются цветами куста манука, также известного как «чайное дерево», для производства меда, обладающего антибактериальными свойствами. Масло чайного дерева обычно происходит из родственного дерева мелалеука, произрастающего в Австралии, и используется в качестве местного антибиотика и противогрибкового средства для незаживающих ран. [12] [13] | |
| Мескит | Юго-запад США | Мескитовое дерево ценится за его сладко-дымно пахнущую древесину, в основном используемую для приготовления барбекю и для копчения мяса. Мед, произведенный из его цветов, также имеет характерный дымный аромат. | Темно-коричневый и вязкий. Остается полукристаллическим даже в жаркую погоду. |
| Расторопша кивающая, или чертополох мускусный ( Carduus nutans ) | по всему миру | Считается ядовитым сорняком во многих частях света, но дает хороший мед. [14] | Светло-янтарный |
| Апельсиновый цвет | Франция, Мексика и Испания; США (Аризона, Калифорния, Техас и Флорида) | На самом деле сделано из смешанных цитрусовых нектаров. Это густой, очень сладкий мед. Сильный аромат. | От светло-янтарного до белого, более светлый цвет и более мягкий вкус наступают в годы, когда собирается большой урожай и мед мало загрязнен другими нектарами. |
| Тюльпан, или Тополь ( Liriodendron tulipifera ) | Южные Аппалачи, США | Тюльпанное дерево на самом деле не тополь, но мед, называемый «тополь», является любимым региональным моноцветным медом. | Темно-янтарный или черный цвет, на свету может казаться красноватым. |
| Малиновый | США | Доступен в некоторых регионах, где малина выращивается в коммерческих целях. | |
| Рата (Южная рата, Metrosideros umbellata ) | Новая Зеландия | Один из нескольких видов Metrosideros , но именно тот, который наиболее регулярно дает урожай меда, хотя иногда его не хватает. | Очень белый в чистом виде |
| Rewarewa [15] [16] | Новая Зеландия | Медовый вкус солодовый.Rewarewa, Knightia excelsa , называли новозеландским деревом жимолости. | Красновато-янтарный |
| Розмарин | Франция, Италия и Испания | ||
| Сагуаро | Юго-запад США и северо-запад Мексики | Имеет тенденцию кристаллизоваться и быть немного массивным. Не подходит для приготовления чая. | Диапазон от светло-желтого до темно-желтого / коричневого. |
| Шалфей ( Salvia ) | Шалфейный мед почти никогда не кристаллизуется. | ||
| Sourwood | Юго-восток США, особенно Аппалачи | Тонкий и сложный, изначально на вкус почти как клеверный мед, с характерным слабым кисловатым послевкусием. | Соломенного цвета. |
| Чертополох звездчатый ( Centaurea solstitialis ) | США, Калифорния | Густой и простой на вкус мед. Он не имеет послевкусия и по вкусу считается более мягкой версией клеверного меда. | Светло-золотисто-желтый |
| Подсолнечник | Франция и Испания | Поскольку подсолнечный мед быстро кристаллизуется, становится мягким и легко намазывается, его часто употребляют в кристаллизованном состоянии. | Бледно-желтый |
| Тавари | Новая Зеландия | «Нектар обильный и очень водянистый, дает плодовитый медовый урожай … часто с высоким конечным содержанием влаги … [и высоким] фруктозой». [17] Ixerba brexioides . | Свет |
| Тимьян дикий | Новая Зеландия, Греция. | Тимьяновый мед — самый популярный мед, производимый в Греции. Тимьян продолжает процветать и сегодня в Центральном Отаго Новой Зеландии. | |
| Tupelo | Юго-восток США | Изготовлен из деревьев рода Nyssa , произрастающих на заболоченных территориях на юго-востоке США. Во многих районах леса вырублены, что значительно снизило поставки меда. Его используют в некоторых случаях, потому что он очень медленно гранулируется. Северная Флорида — крупный производитель. Мед, сертифицированный лабораторным анализом как чистый тупело, стоит дороже. | |
| Ульмо ( Eucryphia cordifolia ) | Чили | Вкус и аромат аниса, жасмина, ванили и гвоздики, с нотками чая и карамели.По сравнению с Манука Мед как лекарство. | Янтарь |
| Ошибка Змеи | Новая Зеландия | Этот полевой цветок покрывает холмы центральной части Южного острова в летние месяцы. Это семя когда-то использовалось для лечения укуса змеи, от которого и произошло название растения. |
Что такое моринга мед? А что такое порошок листьев моринга? Откройте для себя преимущества меда
Если вы живете на Востоке, вы наверняка знаете о моринге.Но если вы этого не сделаете, вам нужно по-настоящему увлечься употреблением здоровых суперпродуктов, чтобы услышать об этом. И я уверен, вы задавались вопросом: что такое моринга-мед и где его можно найти? А что такое порошок листьев моринги?
Насколько хорош этот суперпродукт? Считается, что все они великолепны, хотя некоторая информация скажет вам, например, что моринга намного превосходит капусту.
Забавно то, что, хотя жители Востока едят его регулярно, как, например, мы едим шпинат, не считая его чем-то большим, чем пища, жители Запада говорят, что это чудо-растение, и делают из него добавки.
Моринга можно сравнить с нимом или черными семенами, хотя каждый из них имеет разный состав. И, как обычно, смешивание их с медом усилит их пользу для здоровья. Помимо этой комбинации, у этих растений есть цветы, полные нектара, предлагающие человечеству драгоценный здоровый мед. Хотя довольно редко.
Мед моринги
Настоящий мед моринга, а не настой, производимый пчелами из нектара цветков моринга. Это темно-коричневый цвет с богатой и густой консистенцией.Я пока не смог найти никакой информации о химических компонентах этого меда.
• Amazon.com предлагает мед моринга, произведенный на Гаити. Чистый необработанный моноцветный мед из цветов моринга — сохраняет кальций в организме, предотвращает сердечные заболевания — моноцветный темный мед — 8 унций.
Отзывы хорошие. У одного покупателя, который получил превосходный мед при первом заказе, возникли некоторые проблемы, а при втором — «ужасный». Жаль, что он не опубликовал объяснения продюсера, которые он впоследствии запрашивал.
«один из лучших медов, которые можно купить за деньги» — говорит Flex 9 мая 2017 года на странице обзора Amazon.
Мед, настоянный на моринге
Хотя это не настоящий мед, настоянный мед так же полезен, хотя его вкус более сильный. Листья настаиваются в сыром холодном меде в течение определенного периода времени, а затем экстрагируются, или мед просто смешивают с порошком моринги.
• Moringa Farm Australia продает здесь мед из моринги Premium и Ultra Premium.Они используют выращенную и обработанную морингу из Австралии, смешанную с медом из тропических лесов и тропических цветов, создавая таким образом «моринговый мед», который, по их словам, «серьезно и всесторонне превзошел любые настоящие виды меда« Манука »или« Джеллибуш »по биологической активности и питательным веществам. диапазон и количество питательных веществ ».
• Вкусный и суперпитательный — так описывает свой продукт производитель из Замбии. Рецепт довольно прост: они смешивают сырой органический мед из Замбии и добавляют в него экстракт Moringex®Moringa.Легко пьющаяся смесь, сочетающая в себе преимущества двух суперпродуктов. Также продаю моринга мед, хотя я не знаю, доставляют ли они по всему миру.
Сделай сам!
Смешайте сырой мед с порошком моринги так же, как вы смешиваете мед с порошком черных семян или куркумой. Принимайте трижды в день.
Что такое Моринга?
Дерево. Он произрастает в Африке и Азии, но растет во всех тропических и субтропических климатах. Это дерево, похожее на гималайский аскет, растет на бедной почве и требует мало воды.
Его семейство Moringaceae включает 13 видов, от крошечных трав до больших деревьев.
Моринга, о которой мы говорим здесь, — это Moringa oleifera, быстрорастущая и очень засухоустойчивая, произрастающая в предгорьях Гималаев и культивируемая сегодня во всех тропиках и субтропиках.
Другие названия: голень (по внешнему виду длинных, тонких, треугольных семенных коробочек), хрена (вкус корней напоминает хрен), бен масляного дерева или бензоилового дерева ( из масла, полученного из семян).
источник изображения Кэрри Чизаускас и Вернон Свейнпол через flickr.com, под CC
Харви МакДэниел из Наалеху, через Flickr под CC
Цветки ароматные, обоеполые, окружены пятью неравными желтовато-белыми лепестками с тонкими прожилками. Они растут на тонких, волосатых стеблях раскидистыми или поникшими цветочными гроздьями.
Цветение начинается в течение первых шести месяцев после посадки. Цветение происходит один раз в год в прохладных регионах или дважды или круглый год в районах с постоянным количеством осадков.
Из него получается плод, длинный, тонкий, треугольный стручок. Это капсула с 3-мя сторонами, в которой находятся темно-коричневые шаровидные семена диаметром около 1 см. Семена имеют три беловатых, напоминающих бумагу крылышка, разлетаются ветром и водой.
Листья — самая важная часть этого дерева. Хотя есть и другие съедобные части, листья являются наиболее питательными из всех.
Изображение предоставлено Искандар63 через pixabay.com
Дерево лучше всего дает урожай в теплых и засушливых условиях с некоторыми дополнительными удобрениями и поливом.Листья и стебли можно собирать с молодых растений через 60 дней после посева, а затем еще семь раз в году. В некоторых производственных системах листья собирают каждые 2 недели. При каждом сборе урожая растения обрезают до глубины 60 см от земли, чтобы дерево не росло слишком высоко, что затрудняло сбор урожая.
самая питательная зелень на планете!
Диетологи считают 1 порцию (8 г или ~ 1 столовую ложку) порошка сырых листьев моринги и разделяют следующие факты пищевой ценности моринга на грамм:
9x БЕЛК натурального йогурта
10x ВИТАМИН А из моркови
15x КАЛИЙ бананов
25x ЖЕЛЕЗНЫЙ шпинат
17x КАЛЬЦИЙ молока
Для чего нужна моринга?
Согласно аюрведической системе медицины, моринга может вылечить или предотвратить около 300 заболеваний.(Фэи и Тербер, 2009 г.)
Согласно webmd.com, вот заявленные варианты использования, хотя необходимы дополнительные научные доказательства.
Рекомендуемые дозы: Моринга безопасно используется в дозах до 6 граммов в день в течение до 3 недель.
ВЗЯТО РТОМ
- Астма. В одном из первых исследований прием 3 граммов моринги два раза в день в течение трех недель уменьшал симптомы астмы и тяжесть приступов астмы у взрослых.
- Увеличение производства грудного молока.Ранние данные свидетельствуют о том, что прием 250 мг конкретной добавки моринги (капсулы Наталак для кормящих матерей) два раза в день после родов увеличивает выработку грудного молока.
- «Усталая кровь» (анемия).
- Артрит.
- Рак.
- Запор.
- Контроль рождаемости.
- Диабет.
- Диарея.
- Эпилепсия.
- Боль в желудке (гастрит).
- Язвы желудка и кишечника.
- Головная боль.
- Проблемы с сердцем.
- Высокое кровяное давление.
- Камни в почках.
- Отек (воспаление).
- Заболевания щитовидной железы.
- Инфекции.
- В качестве пищевой добавки.
- Стимулирование иммунитета.
- Повышение полового влечения.
- Прочие условия.
ДЛЯ КОЖИ
- Стопа спортсмена.
- Перхоть.
- Бородавки.
- Кожные инфекции.
- Змеиные укусы.
- Болезнь десен (гингивит).
- Прочие условия.
Моринга — это еда!
Моринга — важный источник пищи в некоторых частях мира. Выращивать его можно легко и дешево. Листья сохраняют много витаминов и минералов при сушке, поэтому моринга используется в Индии и Африке в программах кормления для борьбы с недоеданием. Это распространено в Индии, Пакистане, Бангладеш и Афганистане.
По данным Optima of Africa, Ltd., группы, которая работала с деревом в Танзании, « 25 граммов порошка листьев моринги в день дадут ребенку следующие рекомендуемые дневные нормы: протеин 42%, кальций 125% , Магний 61%, калий 41%, железо 71%, витамин A 272% и витамин C 22% «. Эти числа особенно поразительны; учитывая, что это питание доступно, когда других источников пищи может быть недостаточно.
Съедобные части моринги включают:
- Незрелые семенные коробочки, также известные как «голени», которые обычно потребляются в Южной Азии.Их готовят так же, как и стручковые бобы, путем пропаривания и готовят в карри до мягкости. Даже в вареном виде стручки остаются особенно богатыми витамином С, а также являются хорошим источником пищевых волокон, калия, магния и марганца.
- Листья готовят и используют как шпинат, но порошок, полученный после сушки и измельчения, используют в супах и соусах.
- Зрелые семена едят как горох или жарят как орехи, они содержат высокий уровень витамина С и умеренное количество витаминов группы В и диетических минералов.
- Масло прессованное из семян. (Жмых, оставшийся после отжима масла, используется в качестве удобрения, а также для очистки колодезной воды и удаления соли из морской воды.)
- Цветы и особенно мед, полученный из нектара
- Корнеплоды измельчают и используют в качестве приправы с острыми вкусовыми качествами, обусловленными значительным содержанием полифенолов.
WebMD советует нам есть листья, фрукты и семена, поскольку они могут быть безопасными при употреблении в пищу, но не корни тоже.Они могут содержать токсичное вещество, вызывающее паралич и смерть. Более того, беременным женщинам следует избегать корня, коры или цветов. Химические вещества в этих частях могут вызвать сокращение матки, что может вызвать выкидыш.
Чем хорош порошок моринга?
Потому что эти листья содержат все незаменимые аминокислоты и питательные вещества для создания сильных и здоровых тел:
· 92 Питательных вещества
· 46 Антиоксиданты
Следите за своим здоровьем с помощью монофлерного меда
Автор: Lifestyle Desk | Нью-Дели | Обновлено: 26 мая 2019 г., 9:00:53 Благодаря антибактериальным и противогрибковым свойствам мед может лечить себорейный дерматит и перхоть, которые часто возникают из-за чрезмерного роста грибка.(Источник: фото из файла)Мед известен как сокровищница скрытых питательных и лечебных ценностей. Из-за своих антибактериальных и противогрибковых свойств он является основным продуктом кухни во многих домашних хозяйствах и используется с первых дней Египта. Отличное средство для всех возрастов, это сложная смесь натуральных сахаров, воды и жизненно важных питательных веществ, таких как минералы, железо, магний, калий и цинк.
Исследования показывают, что монофлорный мед содержит самый высокий уровень минералов — 4060 мг / кг.Сырой мед часто бывает одноцветным и считается более полезным для здоровья. Спросите любого эксперта, и он поручится за монохромный мед из-за его уникальных свойств.
Некоторые из полезных свойств монофлерного меда:
Предотвращает и лечит аллергию
Противовоспалительный эффект монофлерного меда успокаивает хронический кашель и помогает уменьшить симптомы сезонной аллергии. Распространенная теория гласит, что мед действует как естественная вакцина.Он содержит небольшое количество пыльцы, которая при воздействии небольшого количества на организм может вызвать иммунный ответ, вырабатывая антитела к пыльце.
Мощный источник энергии
Мед — отличный источник энергии, всего 17 граммов углеводов на столовую ложку. Этот натуральный необработанный сахар, фруктоза и глюкоза могут напрямую попадать в кровоток, обеспечивая быстрый прилив энергии.
Эффективное средство от кашля
Мед — естественное лекарство от надоедливой простуды.Постоянный кашель, который не проходит, можно облегчить двумя чайными ложками меда. Считается, что он так же эффективен, как и декстрометорфан, подавляющий кашель.
Помощь во сне
Мед, как известно, способствует спокойному сну. Это может вызвать повышение уровня инсулина и высвобождение серотонина — нейромедиатора, который поднимает настроение и вызывает общее чувство счастья.
Лечит перхоть
Благодаря антибактериальным и противогрибковым свойствам мед может лечить себорейный дерматит и перхоть, которые часто возникают из-за чрезмерного роста грибка.
(при участии доктора Приянки Рохатги, главного клинического диетолога и HOD, Департамент питания и диетологии больниц Apollo, Бангалор)
📣 The Indian Express теперь в Telegram. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@indianexpress) и оставаться в курсе последних новостей
Чтобы получить все последние новости образа жизни, загрузите приложение Indian Express.
© IE Online Media Services Pvt Ltd
Манука Фарм Премиум Монофлоры Манука Мед MGO 340 | Holland & Barrett
Holland & BarrettHolland & BarrettПоискМагазинУчетная запись НаградыЛюбимые (0) Поиск0 £ 0.00MenuHolland & BarrettStoreAccountRewardsFavourites (0) Search0 £ 0.00SearchClose- Витамины и SupplementsNew В: Витамины и SupplementsNew В: Диагностическое KitsShop По ConditionImmune Поддержка SupplementsHair, кожи и NailsLiverSleep & RelaxationBone & MusclePregnancy & ConceptionStressWater RetentionAllergy & HayfeverHeart & CirculationDigestionFatigueAnxietyBrain & MemoryJoint & Muscle PainMigraine & HeadachesEye Здоровье и Видение SupportMen в HealthSexual HealthWomen в HealthMood SupportFirst AidChildren в HealthVitaminsVitamin AVitamin BVitamin CVitamin DVitamin EMultivitaminsMineralsMagnesiumZincIronCalciumSeleniumChromiumSupplementsApple CiderAloe VeraTurmericCollagen & SilicaOmega & Fish OilsCharcoalGlucosamineEvening примулы OilArnicaGarlicPeppermint OilAcidophilusHorny Коза Weed5 HTPGlucomannanChondroitin & MSMFibre SupplementsEnzymesGarcinia CambogiaRoyal JellyRaspberry KetonesLecithinGinkgo BilobaSaw PalmettoPycnogenolCo Фермент Q10Grapeseed ExtractPet SupplementsSuperfo спосо SupplementsHomeopathic & Flower RemediesEchinaceaMilk ThistleValerianHerbal & Лицензионный RemediesGinseng & GuaranaAgnus CastusBlack CohoshSt Джонсе WortDevil в ClawRescue RemedyTissue SaltsFlower RemediesHomeopathic RemediesVegan Витамины и SupplementsOnline ExclusivesHealthboxShop Все: Витамины и добавки
- Food & DrinkNew В: Food & DrinkDrinksSavoury SnacksSweet SnacksChristmas Food & DrinkTrendingBake Off EssentialsHealthier SnackingMocktailsSlimming TeasApple сидр VinegarKombuchaManuka HoneyHoney, Джемы & SpreadsHoney & Манука HoneyJams & ChutneysNut ButtersSyrupsPateSpreadsApple сидр VinegarHome BakingFlourBreadSugar, подсластители и AlternativesBaking IngredientsBaking MixesVegan BakingCookingCondiments & SaucesCooking OilsCooking SaucesGravy & StockHerbs, специи и SeasoningSoup & Ready MealsSoya & Мясо AlternativesApple сидр VinegarCoconutCoconut OilTeasFruit TeaGreen TeaHerbal TeaPeppermint TeaSlimming TeaDecaf TeaCoffee & Coffee AlternativesBeansBagsInstantDecaf CoffeeOrganic CoffeeCoffee AlternativesDrinksWaterJuicesSoft DrinksEnergy DrinksProtein DrinksLow спирта и алкоголя FreeSnacksChocolate, торты и BiscuitsSugar Free SnacksRaw SnacksSavoury SnacksSnack BarsSweet SnacksDried фрукты, орехи и SeedsDried FruitMixesNutsSeedsBreakfast CerealsBreakfast SprinklesCereals, отруби и FlakesCereal BarsGranolaMuesliOats & PorridgeSuperfoodsSuperfood PowersSupergreensRice, макаронные изделия, бобовые и GrainsCous CousGrainsNoodlesPastaPulsesRiceDairy & AlternativesCoconut DrinksDesserts & CreamsNut DrinksOat, Rice & Hemp DrinksSoya DrinksProtein SupplementsVegan FoodVegan ChocolateVegan SweetsVegan ButterVegan BakingVegan SnacksVegan PastaVegan DessertsVegan BreadVegan SpreadsGluten FreeGluten Free FlourGluten Free BreadGluten Free Oats & PorridgeGluten Free PastaGluten Free CerealFree От FoodHealthy MagazinesChristmas Food & DrinkShop All: Еда и Напитки
- Спорт NutritionNew в: Спорт NutritionShop По GoalEnergy & Выносливость, Мышцы, Мышцы, Сила, Диета & Вес LossTrendingProteinWhey ProteinKetoWeight Потеря SupplementsTrending BrandsOptimum NutritionGrenadePrecision EngineeredUSNProteinWhey ProteinDiet ProteinMass GainersVegan ProteinMeal ReplacementsCaseinBottles & ShakersKetoWeight LossBars, Напитки и SnacksProtein BarsEnergy BarsProtein DrinksEnergy DrinksSnacksMultipacksVeganVegan ProteinVegan Protein BarsVegan Pre Workout & EnergyVegan Amino AcidsVegan CreatineSports SupplementsAmino AcidsBCAAL-LysineGlutamineArginineBeta AlanineVegan Amino AcidsPre тренировки и EnergyPre тренировки SupplementsEnergy Напитки & ShotsEnergy БатончикиЭнергетические гелиЭнергетические порошкиZMAVВеганские предтренировочные средства и энергияКреатинКреатиновый порошокКреатиновые капсулыВеганский креатинБольшие пакеты с лучшей стоимостьюInformed Sport
Характеристика монофлорового меда Zygophyllum album L из Эль-Уэда, Алжир
Описание монофлорового меда Zygophyllum album L из Эль-Уэда, Алжир Авторы: Dr.Абделькрим РЕБИАИ, Bentham Science PublishersЭто исследование посвящено новому типу пчелиного меда, собранному с одного из пустынных растений — Zygophyllum album L — в Алжире. Zygophyllum album L мёд не является обычным продуктом; он встречается очень редко и, по данным этого исследования, содержит питательные и биологические элементы.
Zygophyllum album L — кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Zygophyllaceae.Zygophyllum album L широко распространен в пустынях и солончаках южного Алжира. Листья, стебли и плоды этого растения используются в традиционной медицине Алжира в качестве активного лекарственного средства против ревматизма, подагры и астмы. Экстракт Zygophyllum также используется в качестве мочегонного, местного анестетика, антигистаминного и противодиабетического средства.
Только в одном предыдущем исследовании были проанализированы метаболиты меда Zygophyllum album L; он исследовал образец из Эль-Уэда. Таким образом, для характеристики меда Zygophyllum album L. требуются дополнительные исследования.
Эта работа является первым скринингом мелиссопалинологических и физико-химических характеристик, в то же время для определения содержания полифенолов и флавоноидов в пяти образцах алжирского меда с Zygophyllum album L в качестве основного источника пыльцы. В Алжире этот мед называют медом бугрибы.
Результаты показывают, что мед Zygophyllum album L обладает интересными физико-химическими свойствами. Это темный мед, обладающий высокой кислотностью, высокой проводимостью, высоким содержанием фенольных соединений и высокой антиоксидантной активностью.Эти физико-химические свойства отличают этот конкретный темный сорт Zygophyllum album L от других алжирских медов. Для установления терапевтических характеристик меда Zygophyllum album L. необходимы обширные исследования.
FDA: мед с добавлением подсластителей — это не мед
Дополнительная информация: Мухамед Адель Месбахи и др., Характеристика монофлорового меда Zygophyllum album L из Эль-Уэда, Алжир, Current Nutrition & Food Science (2018).DOI: 10.2174 / 1573401314666180223135430
Предоставлено Издательство Bentham Science
Ссылка : Характеристика монофлорового мёда Zygophyllum album L из Эль-Уэда, Алжир (2018, 26 февраля) получено 13 ноября 2020 с https: // физ.org / news / 2018-02-characterization-zygophyllum-album-monofloral-honey.html
Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, нет часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.
Manuka Doctor Manuka Honey Monofloral, MGO 525+, 8.75 унций (250 г) — Walmart.com
«,» tooltipToggleOffText «:» Переведите переключатель в положение «БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день»!
«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.