Настойка на клюкве рецепт на водке с медом: Клюквенно-медовая настойка — рецепт и правила применения

Как приготовить наливку из клюквы на спирту. Фото, видео.

Клюквинка, клюквянка, клюковка, клюка, пьяная клюква — все это названия одного и того же напитка, представляющего собой настойку или наливку со знаменитой кислой ягодой. Ее нередко называют северным или сибирским лимоном из-за высокого содержания витамина С, хотя помимо него в клюкве представлено много других ценных веществ. Это одна из наиболее востребованных ягод, которая широко используется в народной медицине.

Настойка на клюкве на спирту может применяться в  лечебных целях, но чаще всего дома ее делают ради получения удовольствия от дегустации. Этот напиток с насыщенно-рубиновым цветом обладает роскошным букетом с неповторимой витаминной кислинкой и легкой хвойной горчинкой. При желании такой алкоголь можно сделать десертным, добавив в него сахар или мед (либо чистую фруктозу).

Клюква на спирту

Вообще разных вариантов создания клюквы на спирту предостаточно, поскольку это один из самых любимых видов домашнего алкоголя у мастеров-кустарей. И у каждого из них есть свои секреты и рекомендации, как сделать напиток вкуснее.

Легенда о клюковке

Как утверждает большинство опытных виноделов-самогонщиков, самая правильная настойка из северной ягоды получается на спирту. Оптимально брать 70% продукт, потому что с 96% чистым сложнее рассчитать пропорции. Если хочется, чтобы вкус был помягче, то лучше взять разбавленный до 40-45% алкоголь. Допустимо использовать и водку, и самогон, но их непременно нужно тщательно отфильтровать, что увеличивает трудоемкость процесса.

Но есть и еще одна причина, почему именно настойка клюквы со спиртом — это канон. Все дело в легенде, связанной с происхождением напитка. Есть мнение, что этот кустарный алкоголь — вовсе не народное изобретение, а один из экспериментальных рецептов ученых-химиков, а точнее одного конкретного человека — Александра Николаевича Несмеянова, академика, ректора МГУ, главы Института Элементоорганических соединений при РАН. Помимо всего прочего он руководил научной лабораторией, где и родилась клюквенная настойка, которую в честь ее создателя нарекли Несмеяновкой.

Александр Николаевич Несмеянов

Если верить легенде, Александр Николаевич проводил множество опытов с настаиванием плодово-ягодного сырья на спирту. И в итоге пришел к выводу, что именно клюква+спирт = идеальный тандем. Сначала рецепт бытовал в узких кругах научного сообщества, потом ушел в народ.

Определить, где правда в этой истории, а где легенда, сложно. Вполне возможно, что все было именно так. Хотя если посмотреть на оригинальный рецепт Несмеяновки, можно усомниться, что он мог приобрести популярность среди мастеров-кустарей. Разве что в адаптированном под домашние условия варианте. Для создания настоящей несмеяновской клюковки требуется переработать ягоды в гомогенизаторе (сложный лабораторный прибор), поместить получившуюся массу в коническую колбу, засыпать сахаром и залить 96% спиртом, затем нагреть емкость на магнитной мешалке, избавить от осадка с помощью центрифуги, снова перелить в колбу, охладить и потом дегустировать из мерных стаканов.

Настойка “Несмеяновка”

Естественно, никому из любителей домашних настоек в голову не придет использовать сложные лабораторные приборы. Создавать вкусную клюковку можно и без них, с минимумом оборудования. Мастера-кустари пошли по пути, предложенном академиком Несмеяновым, и начали активно экспериментировать с рецептурой, в итоге сегодня мы имеем множество интересных, несложных и заковыристых вариантов приготовления популярного напитка.

Как приготовить наливку из клюквы на спирту — правильно выбрать и подготовить ягодное сырье

Бытует мнение, что клюква для настойки — идеальный вариант. Она сохраняет свои полезные свойства после длительного хранения и переработки. А при взаимодействии со спиртовой основой охотно передает ей все ценные природные вещества.

Свежей и годной к употреблению остается даже несобранная вовремя ягода, которая зимует под снегом. Весной ее можно сорвать с куста, не беспокоясь о качестве. То же самое можно сказать и о клюкве, замороженной в домашних условиях. Многие виноделы-кустари рекомендуют использовать именно такое сырье, которое содержит больше сока и сахара.

Замороженная в домашних условиях клюква

Настойка на клюкве замороженной на спирту, по мнению знатоков, получается даже более насыщенной по вкусу, чем напиток из свежих ягод. Но есть один нюанс: если в рецепте требуется разминать сырье, то заморозка подойдет лучше (предварительно нужно разморозить такую клюкву, чтобы пустила сок), если же планируется настаивать ягоды целиком, то стоит брать натуральные. Во втором случае необходимо сырье тщательно перебрать, отсортировать порченные и недозревшие экземпляры. С замороженным продуктом так возиться не требуется — его уже перебрали перед тем, как помещать в морозильную камеру.

Настаивать целиком лучше необработанные ягоды

По поводу того, использовать ли размятые ягоды или целые, единого мнения среди опытных кустарей нет. Если клюкву толкут, то в итоге клюквенная настойка получается очень насыщенной по вкусу, но мутноватой — сколько не фильтруй, полностью не удается избавиться от частичек осадка. Если берут целые ягоды — алкоголь будет прозрачным, но настаивать его нужно дольше, а букет в итоге кажется не таким ярким. 

На форумах советуют промежуточный вариант: каждую ягодку нужно наколоть иглой. Тогда экстракция будет идти лучше. Процедура достаточно трудоемкая, требующая минимум получаса свободного времени.

Интересно! Можно сделать еще так: взять много швейных иголок, вдеть в ушки длинные нитки, связать в пучок и на острие каждой наколоть по несколько клюквинок. Потом такую заготовку опустить в банку со спиртом и настаивать, как обычно. В результате экстракция будет лучше, но муть в алкоголе не появится.

Рецепты приготовления клюквы на спирту в домашних условиях

Классический вариант с сахаром

Наиболее простой рецепт клюквы на спирту предполагает использование только трех составляющих:  самой ягоды — один килограмм, разбавленного 40-45% спирта — один литр и сахара — 500 граммов. В итоге получается сладкий напиток с гармоничным букетом и крепостью 34-36%. 

Клюква на спирту с сахаром

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды сортируем и превращаем в однородную массу — с помощью мясорубки или блендера.
2. Перекладываем продукт в банку на 3 л.
3. Наливаем алкоголь, закрываем сосуд крышкой и 14 дней настаиваем в тепле (не на свету).
4. Фильтруем получившийся напиток сначала через марлю, сложенную в 4-5 раз, затем через фильтр из ваты — один-два раза.
5. В получившийся напиток кладем сахар, хорошо мешаем, чтобы растворился, ставим на неделю.
6. Теперь наливку можно распределить по бутылкам. Желательно ее пропустить повторно через фильтр из ваты. Хранить алкоголь рекомендуется в холодильнике или кладовке

Вторая вариация настойки клюквы на разбавленном спирте

Этот рецепт отличается немного другими пропорциями ингредиентов и предполагает добавление подсластителя в самом конце. Нам понадобятся 900 г замороженной клюквы (предварительно размораживаем), 3 л 40% алкоголя, восемь ст.л. сахара.

Если настойка мутная, ее отфильтровывают через воронку с ватными дисками

Технология:

1. Кладем клюкву в банку и давим обычной толкушкой. Сильно можно не усердствовать, иначе получившийся в итоге напиток потом будет труднее отцедить.
2. Наливаем в сосуд с ягодной массой спирт, закрываем крышкой и на 14 дней ставим в темное место. Каждый день емкость желательно встряхивать.
3. Процеживаем получившийся напиток через марлю и как следует отжимаем остаток.
4. Делаем сироп из 200 мл воды и сахара, можно его подогреть для лучшего растворения подсластителя. Переливаем массу в настойку.
5. Трое суток даем клюквинке «отдохнуть». Если она кажется мутной, то можно дополнительно отфильтровать ее через воронку с уложенными внутрь ватными дисками.

Настойка с калганом, лимоном и медом

Этот напиток готовится несколько иначе, чем классическая настойка из клюквы на спирту, а в конце добавляются дополнительные компоненты, улучшающие вкус. Необходимо взять два литра 45% спирта, 400 граммов ягод (можно свежих, можно размороженных), три ст. л. сахара.

Толчем ягоды прямо в банке, кладем туда же сахар, как следует мешаем. Емкость нужно закрыть крышкой и на 2 суток переместить  в теплое помещение — должна появиться небольшая пена на поверхности массы. Заливаем один литр спирта и опять переставляем сосуд в помещение с комнатной температурой на 14 дней.

Клюкву измельчают до состояния пюре

Получившийся алкоголь перемещаем в другую банку, оставшиеся ягоды покрываем еще одним литром спирта и ждем неделю. Затем тоже сливаем и смешиваем оба настоя, фильтруем их с помощью марли, сложенной в 4-5 слоев. В отдельной посуде толчем корень калгана — небольшой кусочек 4-5 см и цедру от одного лимона, перекладываем в банку с напитком, туда же добавляем мед, оставляем в тепле на десять суток.

Процеживаем два-три раза: сначала через марлевый фильтр или фильтровальную бумагу, потом через слой ваты. Переливаем алкоголь в бутылки и даем «отдохнуть» 20-25 дней в прохладном помещении. Напиток осветлится и даст осадок, поэтому сливаем алкоголь с него, процеживаем через специальную фильтр-бумагу и дегустируем.  

Клюквенная настойка с калганом, лимоном и медом

Вариант без сахара

Чаще всего клюкву на спирту без сахара называют «мужским» напитком, а с подсластителем — «женским». Домашний алкоголь без этого ингредиента получается предельно крепким, с преобладающей кислинкой.

Ингредиенты: пол кило ягод, 500 мл спирта, 100 мл воды. Готовится напиток даже проще, чем в классическом исполнении. Нужно растолочь клюву в банке, добавить туда спирт, перенести емкость на 14 суток в темное теплое помещение. Получившуюся настойку процеживаем с помощью марли и ваты, даем ей «отдохнуть» еще недельку и распределяем по бутылкам.

Клюквенная настойка без сахара

Рецепт клюквинки «По-царски»

В настоящее время в магазинах встречаются варианты популярного напитка, изготовленные промышленным способом. К числу наиболее востребованных у потребителей относится «Клюква царская оригинальная»: напиток рубинового оттенка с 38-градусной крепостью и ярким вкусом засахаренных ягод. Нечто подобное возможно приготовить дома самостоятельно. Такая домашняя настойка клюквы на спирту «По-царски» ничуть не уступает покупному аналогу.

Понадобятся свежие ягоды — 600 г, спирт 70% – 0,5-0,7 мл, сахар — от 250 до 500 г, в зависимости от того, желаете вы получить в финале более или менее сладкий алкоголь. Ягоды не толчем, только промываем и насыпаем в стеклянную банку. Добавляем в нее спирт, смотрим, чтобы клюква была покрыта полностью. Закрываем сосуд крышкой и устанавливаем его на подоконник.

Спустя два-три дня проверяем банку: если алкоголь впитался в ягоды, доливаем еще, чтобы уровень жидкости оставался постоянным. Такую процедуру нужно проводить по мере необходимости. Настаиваем напиток 14 дней, не убирая с освещенного солнцем подоконника.

Рецепт клюквинки «По-царски»

Теперь сливаем жидкость через дуршлаг, из клюквы делаем пюре с помощью блендера. Массу отжимаем через марлю, в образовавшийся сок добавляем сахар, переливаем смесь в ковшик или кастрюлю и подогреваем на маленьком огне до 40 градусов, чтобы подсластитель растворился. Ранее слитый настой добавляем в эту же кастрюльку, снова подогреваем жидкость до 40 градусов. Остужаем напиток и распределяем в бутылки для хранения.

Еще даем наливке постоять в холодном месте двое-трое суток, чтобы выпал осадок. Потом сливаем с него клюквинку, стоит дополнительно ее профильтровать.

С коньячным спиртом

Очень оригинальный домашний рецепт клюквы на спирту, который отличается большей сложностью, чем классический. Но в итоге получается алкоголь с совершенно незабываемым вкусом.

Берем банку на 3 л и помещаем в нее свежую мытую ягоду — на три четверти объема. Добавляем пять ложек тростникового сахара, перетряхиваем и выставляем сосуд на подоконник на пять дней — должен выделиться сок, может появиться чуть-чуть пены. Теперь добавляем 60% коньячный спирт — до горлышка банки, закрываем крышкой, оставляем на 14 дней, пару раз сосуд необходимо хорошо встряхнуть.

Клюквенная настойка с коньячным спиртом

Переливаем настойку через воронку с сетчатым фильтром в чистую банку, ягоды снова засыпаем сахаром и ставим на пять-семь суток. Теперь клюкву нужно отжать, сок переливаем к уже готовому напитку в отдельной емкости. Добавляем еще спирта — до горлышка, закрываем крышкой и настаиваем 60 дней.

Далее нужно процедить алкоголь и перелить его в деревянный бочонок. Оставляем тару на три-четыре месяца в подвале. Потом сливаем напиток в бутылки.

Мягкая настойка с глицерином

Некоторые мастера-кустари советуют добавлять в клюквинку аптечный глицерин, который гармонизирует вкус и делает его мягче. Этот рецепт клюквы на спирту в домашних условиях особой сложностью не отличается. Пол килограмма замороженных ягод заливаем 45% спиртом, добавляем шесть ст. л. сахара и полторы ст. л. глицерина. Настаиваем алкоголь две недели, затем избавляемся от ягод, фильтруем жидкость с помощью марли и распределяем по бутылкам.

Как настоять спирт на клюкве по-быстрому

Если совсем не хочется ждать несколько недель-месяцев, пока приготовится напиток, можно прибегнуть к экспресс-рецептам.

Вариант № 1

Клюкву на спирту быстро можно сделать, минуя этап длительного настаивания, правда вкус у домашнего алкоголя будет менее насыщенным. Берем 300 г ягод, ошпариваем их кипятком, закладываем в банку и пересыпаем 150 г сахара. Разминаем смесь толкушкой, заливаем 700 мл 40% спирта и ставим в тепло на 2 часа, затем процеживаем через 4-5 слоев марли, разбавляем 150 мл теплой воды. Хорошо размешиваем напиток, охлаждаем в холодильнике и дегустируем.

Быстрая настойка клюквы на спирту

Вариант № 2

Приготовить клюкву на спирту без длительного настаивания можно, прибегнув к термической обработке. Понадобятся 250 г замороженных ягод, 750 мл 50% спирта, 50 г сахара. Делаем из размороженных ягод пюре, смешиваем его с сахаром и спиртом, переливаем в кастрюльку и греем на небольшом огне до 70 градусов.

Далее нужно остудить жидкость, перелить в стеклянную банку на 2-3 дня, потом хорошо профильтровать через отрез бязи. Если вкус покажется кисловатым, то сахара можно добавить еще.

Наливка из клюквы на спирту «Северная»

Этот рецепт клюквы на спирту домашнего приготовления является одним из самых сложных. В результате получается очень изысканный алкоголь, который не уступаем по своим дегустационным качествам дорогим магазинным продуктам. Технология приготовления предусматриваем создание настоев из нескольких ингредиентов и их последующее смешивание.

Сначала делаем настой из клюквы: 600 г ягод и 60 г сахара засыпаем в 1,5-литровую банку, дробим толкушкой, оставляем на 4-5 дней, затем заливаем 45% спиртом и настаиваем 3 дня, после чего фильтруем, остаток отжимаем. Получается около 800 мл напитка.

В другую банку кладем 2 г корня калгана, 2 г брусничного листа, 2 г смородинового листа, 3 ягоды можжевельника, 1 г корня солодки, 1 г зверобоя, 1 г донника, 1 г мяты, 1 г лимонной вербены. Травы можно купить в любой аптеке. Заливаем ингредиенты 550 мл 50% спирта, настаиваем неделю, потом фильтруем напиток — получается около 500 мл.

Наливка из клюквы на спирту «Северная»

В третью банку кладем по 50 г шиповника и боярышника, заливаем 500 мл 50% спирта, настаиваем 7 дней, затем жидкость сливаем через марлю. Наливаем в банку с ягодами еще 350 мл спирта, настаиваем неделю, сливаем и смешиваем с первой порцией.

В трехлитровой банке соединяем все три настоя: 800 мл клюквы на спирту, по 100 мл травяного настоя и шиповникового. Добавляем ложу меда, доливаем до верха спирт, разведенный до 40%, даем напитку отдохнуть один день, потом фильтруем и разливаем в бутылки.

Полезные советы

На форумах самогонщиков и любителей домашних напитков можно найти ценные рекомендации на тему, как сделать настойку из спирта на клюкве более вкусной. Например, для этого можно поэкспериментировать с пропорциями:

• если взять на 300 г клюквы 300 мл 40% спирта и 100 г сахара, то получается классическая сладкая настойка — ее еще называют «женским» вариантом;
• на 250 г клювы берем 250 мл спирта и 50 г сахара — вкус получается кислым, на любителя;
• 250 г ягод и 500 мл спирта — тоже кислая настойка, но с приятным согревающим эффектом, а вот если взять ягод меньше — 100 г, то их вкус вообще не будет ощущаться в алкоголе;
• 100 г клюквы, 500 мл спирта и 50 г сахара — умеренно кисленькая настойка, которую не хочется запивать.

Еще допустимо добавить в настойку из клюквы на спирту специи: ваниль — 1-2 г на литр, гвоздику — 4-5 бутонов на литр либо мяту — 3-4 листика на литр.

Пряная настойка клюквы на спирту

При желании можно сделать сладкий пряный напиток, для которого понадобятся 250 г ягод, 500 мл 45% спирта, 50 г меда, палочка корицы, 4 бутона гвоздики, 4 г тертого корня имбиря, 5 горошин черного перца. Клюкву нужно растолочь в банке, добавить туда же специи и алкоголь, настоять неделю в темном месте, потом процедить и подсластить медом. Готовому напитку даем «отдохнуть» два-три дня, потом следует профильтровать его еще раз.

Как употреблять домашнюю клюквинку

Клюква на спирту — это классический аперитив, который принято дегустировать до начала трапезы. Пьют настойку из маленьких стопочек, предварительно охладив ее до 10-12 градусов. Но можно сочетать вкусный напиток с горячими основными блюдами: жареным мясом, шашлыком, шницелями и ребрышками на гриле, мясным рагу и т. п.

Клюкву на спирту принято дегустировать до начала трапезы

Допустимо принимать настойку в качестве лечебно-профилактического средства. Например, ее можно использовать как иммуномодулятор в период простуд и эпидемии гриппа. Но крайне не рекомендуется злоупотреблять этим алкоголем — он довольно крепкий. В день с лечебными целями допустимо выпивать не более 20-30 мл. Полностью напиток противопоказан людям с серьезными, заболеваниями сердца и сосудов, подросткам, будущим  и кормящим мамам. 

Бокалы для вина

Клюква на водке, рецепты настоек, ликеров, коктейлей

Сохранить ссылку в соцсетях

Ягоды клюквы с самых давних времен использовались в России как ингредиент крепких спиртных напитков: настоек, ратафий, русских «сладких водок». В меру терпкий, с кислинкой вкус клюквы легко маскирует неприятный вкус и запах даже самого грубого алкоголя. Спиртные напитки с клюквой легко пьются, а приготовить их несложно. Этим мы сегодня и займемся.

Для настаивания лучше брать полностью вызревшую клюкву, уже тронутую морозцем. Можно использовать замороженную клюкву из магазина, просто разморозьте её перед приготовлением.

Важно! Никогда не размораживайте клюкву, помещая её в воду — ягоды превратятся в кисель. Просто оставьте её на открытом воздухе при комнатной температуре на какое-то время.

Настойка клюквы на водке

Клюквенная настойка по этому рецепту получается с ярким, насыщенным вкусом, умеренно сладкая. Хороша в качестве аперитива.

Ингредиенты

• Водка — 1 л
• Клюква — 2 стакана
• Сахар — 100 г

Приготовление

• Спелые ягоды клюквы перебрать, промыть, откинуть на сито и дать обсохнуть.
• Ягоды потолочь пестиком или измельчить в блендере, засыпать сахаром, перемешать.
• Ягодно-сахарную кашицу перелить в банку, залить водкой, закрыть крышкой и настаивать 5−7 дней в темном месте.
• Настойку слить, отжав клюкву, хорошенько процедить, разлить по бутылкам.

Чем тщательнее процедите — тем прозрачнее будет настойка.

Настойка «Клюковка»

В этом рецепте вкус клюквы дополнен лёгким цитрусовым ароматом. Поскольку в рецепте используется цедра лимона, срок настаивания увеличивается в 3−4 раза. Вместо водки можно использовать самогон.

Ингредиенты

• Водка — 1 л
• Клюква — 500 г
• Цедра 1 лимона
• Корица — 3−4 г

Приготовление

• Клюкву промойте, осушите. Если используете замороженную клюкву — разморозьте.
• Цедру лимона аккуратно срежьте, не задевая белую кожицу, и дополнительно измельчите.
• Разомните клюкву, добавьте цедру лимона, сахар, корицу, залейте водкой.

Настаивайте 3−4 недели, процедите через марлю, разлейте по бутылкам.

Клюквенный ликер

Терпкий, с кислинкой и горчинкой вкус клюквы здесь смягчен сахаром и чуть приукрашен специями. Клюквенный ликер по этому рецепту можно использовать как аперитив и дижестив, а также как ингредиент для легких освежающих коктейлей.

Ингредиенты

• Водка — 0,7 л
• Сахарный песок — 0,5 кг
• Клюква — 4 стакана
• Гвоздика, кардамон

Приготовление

• Ягоды клюквы разомните пестиком в стеклянной банке (можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку).
• Залейте измельченную клюкву водкой и уберите настаиваться 3−5 дней, плотно закрыв банку крышкой.
• Процедите жидкость в кастрюльку, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Не доводите до кипения!
• Когда ликер хорошенько разогреется, снимите его с огня и опустите в него завернутые в марлю кардамон и гвоздику на 5−10 минут.
• Разлейте по бутылкам через воронку, закрытую марлей. Если ликер получается мутноватым — процедите ещё раз.

Ликер готов. Храните его в прохладном месте не более 2 лет.

Коктейль «Клюквенная водка»

Простейший спиртной напиток с клюквой на водке — это коктейль «Клюквенная водка». Его состав и приготовление просты, давайте научимся его делать.

Ингредиенты

• Водка — 45 мл
• Клюквенный сок — 150 мл
• Лайм — 1 долька

Приготовление

• В высокий коктейльный бокал добавьте крупные кубики льда;
• Влейте сначала клюквенный сок, затем водку;
• Украсьте бокал долькой лайма;

Подавайте с соломинкой.

Если вы хотите подчеркнуть вкус клюквы — добавьте чуточку свежего апельсинового сока. «Клюквенная водка» в этом случае приобретет более яркий и освежающий вкус. Апельсин добавит вкусу лёгкую сладость, важно лишь сохранить баланс: апельсинового сока нужно совсем чуть-чуть, не более 30 г на 1 порцию.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:

Название рецепта

Настойка «Клюква на водке»

Автор рецепта

Екатерина Наумчик

Опубликовано

2019-10-14

Общее время

0h40M

Рейтинг

Сохранить ссылку в соцсетях

Настойка из клюквы на водке и спирту в домашних условиях: рецепты

Все самые ценные витаминные комплексы содержатся в клюкве. Это: пектин, кислоты, магний, железо, йод, витамины группы В и С. Помимо этого в ней есть витамины группы К1, которые в обычной жизни встретить практически не возможно. Хозяйкам клюква нравится тем, что она имеет плотную оболочку, благодаря чему она легко перевозится и не портится. Также она привлекает всех тем, что ее собирают в сентябре, когда другие ягоды уже не растут и хранить ее можно в морозилке весь год.

Легкий и приятный вкус качественного алкоголя и целебные свойства лесной ягоды – все это вобрала в себя настойка из клюквы. Благодаря своей кислинке она понравится любому потребителю. О том, как правильно сделать клюквенную настойку на водке – расскажем далее.

Что нужно для приготовления настойки

Выясняя про то, как делать настойку на клюкве или уже делая ее, запомните то, что для неё берутся как свежие ягоды, собранные осенью, так и те, которые были убраны в морозильную камеру и заготовлены на зиму. Некоторые виноделы прежде, чем варить ягодную настойку советуют ягоды подморозить. Считается, что так выделится больше сока. Настойка на клюкве поразит каждого своим красивым сочным малиновым цветом и неповторимым вкусом.

Часто потребители относят водку на клюкве с сахаром, сделанную в домашних условиях к женским спиртовым настойкам. Но ни один мужчина не откажется продегустировать её. Она имеет 40-45 градусов, но прочитать о том, как сделать водку на клюкве меньше градусов, можно в интернете.

Приготовление

Каждый потребитель знает, что вкус наливки из клюквы кисло-сладкий и слегка терпкий.

Знайте, что напиток более сладким и крепким делает большое количество сахара. Поэтому прежде чем узнать о том, как сделать настойку из клюквы, желательно насыпать в нее песка на свой вкус и попробовать.

Также существует еще много интересных секретов готовки в домашних условиях клюквенной настойки на водке:

1. Перед заливкой ягода кладется на пару часов в морозильную камеру. Благодаря этому она с легкостью выделит все требуемые вещества, которые в свежей клюкве отделяются долго. Еще в давние времена граждане начинали собирать ягоды для клюквенной настойки на водке, готовившейся в домашних условиях, в первые заморозки.
2. Наливка цедится через ватный диск и марлевую ткань. Для лучшей фильтрации желательно между слоями марлевой ткани проложить кусочки ваты. Благодаря такому фильтру алкоголь станет более прозрачным.
3. Перед варением клюкву желательно хорошо промыть, перебрать и высушить на чистой ткани. Также желательно ее слегка промокнуть бумажной салфеткой.

Рецепты

Сейчас в интернете встречается множество простых рецептов, по которым готовится настойка из клюквы в домашних условиях. Обычно настойка из клюквы изготавливается из двух ингредиентов: клюквенных ягод и алкоголя. Несмотря на это каждая хозяйка меняет базовый рецепт и кладет в него что-то от себя. Далее приведем несколько рецептов готовки такого алкоголя как клюква на водке, спирту, самогоне.

Классический рецепт клюквы на водке

Чтобы в домашних условиях сделать настойку из клюквы на водке нам потребуется:

• 500 грамм свежих или замороженных ягод;
• литр водки высокого качества;
• 50 грамм сахарного песка.

Готовится клюковка на водке в домашних условиях так:

1. Вначале клюкву следует разложить на ткани и просмотреть. Желательно убрать все подгнившие ягоды.
2. Далее ягоды моются, сушатся и кладутся в посуду.
3. Затем их рекомендуется размять до кашеобразного состояния.
4. В состав всыпаем сахарный песок и хорошо перемешиваем. Смесь нужно отставить в сторону и дождаться полного растворения сахарных частиц.
5. После этого смесь снова нужно размешать и переложить в стеклянную тару.
6. Далее в емкость следует влить алкоголь и хорошо ее встряхнуть.
7. Затем банку накрываем крышкой и убираем в темное место. Настаивать водку на клюкве следует 2-3 недели. Помните, что угол, где она стоит, не должен быть холодным.
8. Через некоторое время, полученный состав достается и цедится. Цедить нужно 2-3 раза. Фильтр должен состоять из ваты и марли.
9. Далее алкоголь рекомендуется попробовать. Если вы видите, что в нем мало сахарного песка, то из него варится сироп, в пропорции ложка песка и 50 мл жидкости. Варится он до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. Кипеть он не должен. Затем сироп остужается и вливается в алкоголь.
10. Готовая смесь размешивается и снова оставляется в затемненный угол квартиры на день.

Чтобы настойка на водке и клюкве, приготовленная в домашних условиях, стала более насыщенной, то выдерживать её в темном углу квартиры требуется намного дольше.

Помните, что настойка из клюквы на водке хранится в холодильной камере или в холодном углу жилого дома.

Рецепт клюковки на спирту

Следующий рецепт клюквенной настойки трудоемкий и существенно отличается от вышеописанного. Прежде, чем делать алкоголь по этому рецепту ягоды требуется подготовить особым способом: их засыпают 1-2 ложками сахарного песка. Далее ее требуется отставить в сторону на 1-2 дня. После того как на ягодах возникла белая пена, то требуется их залить спиртом.

Также помните о том, что данный метод готовки алкоголя предназначен для лесных и диких ягод. Консервированную и покупную клюкву лучше не использовать.

Настойка из клюквы на спирту в домашних условиях по данному рецепту готовится из следующих продуктов:

• 2 литров 45% спирта;
• 350-400 грамм диких ягод;
• 3 столовых ложек сахарного песка.

Готовим настойку из клюквы на спирту:

1. Клюкву мнем в кашу. Также ее можно заготовить заранее вышеописанным способом.
2. Состав заливаем спиртом, накрываем емкость крышкой и отставляем в темный, теплый угол квартиры на 2 недели.
3. Спустя 2 недели спирт сливаем и снова заливаем состав таким же количеством алкоголя. Далее он снова отставляется в сторону на неделю.
4. Оба состава сливаются и смешиваются.
5. Готовый спирт процеживается через марлевую ткань и вату.

Дополнительно в спиртовую настойку на клюкве кладется:

• 1 чайная ложка калгана;
• кожура одного лимона;
• 2 столовые ложки меда;
• сахар, сахарный сироп или фруктоза.
• Полученный состав вновь отставляется на 7-10 суток.
• Далее его требуется отфильтровать. Для этого используется вата, марлевая ткань и бумажные салфетки.
• Затем алкогольный напиток оставляется в теплый угол квартиры.

Многие отмечают, что готовый алкоголь самостоятельно осветляется через 2-3 недели и далее он фильтруется просто через бумагу и ватные диски.

Не забывайте также о том, что чем дольше стоит состав, тем насыщенней и приятней он становится. Поэтому прежде чем узнать о том, как сделать клюквенную настойку на водке, следует заранее найти место для её хранения.

Быстрый рецепт настойки

Этот рецепт быстрого приготовления «клюквянки на водке» очень популярен у многих граждан благодаря тому, что «клюквянку» можно пить уже спустя три часа.

Существенным минусом этого алкоголя считается то, что при его готовке ягоду требуется термически обработать. Благодаря этому многие ее полезные качества теряются.

Чтобы узнать о том, как приготовить настойку из клюквы быстро рекомендуется взять:

• 300 грамм ягод;
• 150 грамм сахарного песка;
• 150 мл кипяченой воды;
• 0,7 литров водки.

Чтобы сделать по данному рецепту такой алкоголь как клюквенная настойка на водке начинаем с того, что ягоды ошпариваем кипятком и насыпаем их в литровую банку. Также туда нужно добавить сахарный песок. Далее берется деревянная скалка и ей мнется клюква. В полученный состав добавляем водку. Емкость накрывается крышечкой и отставляется в сторону на пару часов. Спустя 2 часа ягоды отжимаем. Для этого используется марля. В получившийся состав добавляем кипяченую воду. Смесь хорошо размешиваем. «Клюковка» охлаждается до комнатной температуры и разливается по отдельным емкостям.

Для хранения напитка банку требуется закрывать пробкой. В таком виде она может храниться год. Крепость алкогольного напитка 30-33 градуса. Для снижения этого показателя в напиток можно добавить воды.

Рецепт пряной клюквы

В этом рецепте готовки клюквенной настойки на водке в домашних условиях используется только качественный спирт. Также помните, что если в алкоголь добавить калган, то вкус его станет насыщенней. Калган очень похож на имбирь. Он придает алкоголю привкус и запах дерева.

Для того чтобы приготовить алкоголь по этому рецепту требуется взять:

• 400 грамм ягод;
• ½ чайной ложечки молотого калгана;
• 110мл. 96% спирта;
• 100мл. воды;
• 100-120 грамм сахарного песка.

Настойка из пряной клюквы по данному рецепту готовится так:

1. Берем 1 литровую банку и кладем в нее ягоды. Их требуется размять в кашицу. Из-за этого напиток станет более мутным, но чтобы от мути избавиться, его требуется несколько раз отфильтровать. Если вы хотите получить светлый напиток, то клюкву лучше с одной стороны проколоть иголкой. Конечно, прокалывать ягоды трудно и долго, но благодаря этому готовая жидкость станет более светлой.
2. Кладем в банку измельченный калган.
3. Смесь требуется залить спиртом, все смешать и накрыть емкость крышкой.
4. Банку ставим в темный, теплый угол квартиры. Настаивать ее нужно от 14 до 16 дней. 1 раз в 5 дней емкость требуется взбалтывать.
5. Берем сахар, кладем его в воду и ставим на плиту на медленный огонь. Состав требуется постоянно мешать, чтобы он не подгорел. Также с него требуется снимать белую пенку. Вместо сахара можно использовать мед, но тогда сироп требуется нагревать до 40 градусов.
6. Готовый сироп остужается и наливается в клюквенную наливку. Емкость с содержимым накрываем крышкой.
7. Банку ставим в теплый, темный угол квартиры еще на 7-9 суток.
8. Готовый напиток фильтруется. Если в составе использовались проколотые ягоды, то его можно очистить лишь через марлевую ткань. Если клюква была сильно измельчена, то состав цедится через 3-4 слоя марлевой ткани и дополнительно через марлю с ватой.
9. Алкоголь готов к употреблению. Хранится он около 5 лет. Крепость его варьируется от 31 до 34 градусов.

Полезные советы

Помните, что в любой рецепт настойки на клюкве – входит алкоголь, который может быть полезен только в малом количестве. Также, чтобы в полной мере ощутить изысканный вкус этого приятного напитка, многие граждане рекомендуют соблюдать следующие правила:

1. Если у человека язва желудка, то ее можно пить по 1 столовой ложке 3 раза в день. Употребляется она перед приемом пищи.
2. Если у человека повышенное артериальное давление, то наливка обязательно разбавляется водой. Если у гражданина пониженное артериальное давление, то она пьется в чистом виде.
3. Для того чтобы повысить аппетит клюквенная наливка употребляется по 2-3 ложки, по 30-50 грамм за 30 минут до приема пищи.
4. При появлении у человека бронхита, пиелонефрита употребляется она по 1 рюмке 1 раз в день. Однако если человек принимает лекарственные препараты, то в инструкции к ним нужно прочитать о том, совместимы ли они с алкоголем.
5. В качестве профилактики появления болезней в сердечнососудистой системе также настойка принимается по 1 рюмке 1 раз в день.
6. Для профилактики появления гриппа и иных простудных заболеваний рекомендуется употреблять настойку по 30-50 грамм 1 раз в день. Врачи отмечают, что она помогает снизить риск появления простудных заболеваний.
7. Если настойка кажется вам слишком крепкой, то перед употреблением ее требуется разбавить водой.
8. Если настойка используются в качестве лечения, то употребляется она в небольшом количестве. Поэтому, если вы желаете сделать лечебный напиток дома, то следует заранее выяснить о том, как сделать настойку на водке из клюквы.

Польза и вред клюквенной настойки

Как мы уже говорили, ягода нравится людям тем, что в ней есть очень много уникальных витаминных комплексов. Благодаря этому алкогольные составы на основе клюквы также приобретают целебные свойства. Но, прежде чем задаться вопросом о том, как делать клюковку на водке, желательно более подробно изучить ее пользу и возможный риск, который может быть нанесен человеку во время ее употребления.

Она способна:

• насытить организм необходимыми витаминными комплексами;
• улучшить аппетит;
• укрепить десны;
• расширить сосуды;
• избавить от любой простуды;
• нормализовать давление.

Однако наряду с положительными обладает отвар или настойка клюквы на водке и несколькими отрицательными качествами. К примеру, ее нельзя употреблять гражданам:

• имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• страдающим от почечных и печеночных болезней;
• имеющим пониженное артериальное давление;
• страдающим от частых аллергических реакций и имеющим непереносимость некоторых продуктов питания;
• ожидающим ребенка или кормящим его грудью.

Знайте: перед тем, как употреблять водку, настоянную на клюкве или перед тем, как настоять ее на данной ягоде, человеку желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Таким образом, изучив все самые известные способы приготовления настойки с клюквой на водке, вы сможете с легкостью найти рецепт для себя или добавить в базовый рецепт свою изюминку и в полной мере насладиться дома этим вкуснейшим напитком. С готовкой напитка может справиться любой, даже начинающий кулинар. Причем долго стоять у плиты не потребуется, а вкус всегда получится отменным.

лучшие рецепты быстрого приготовления в домашних условиях

Настойка самогона на клюкве – это вкусный алкогольный напиток, который прекрасно подходит для веселого вечера с хорошей закуской. Для приготовления подходят ягоды разного качества: замороженные, свежие и сушеные. А вот, как правильно приготовить настойку, вы можете прочитать в статье.

Полезные свойства клюквенной настойки

Да, настойка самогона на клюкве может быть полезной. Это связано с некоторыми иммуномодулирующими способностями самой ягоды и спирта. Ранее именно такой алкоголь использовали для лечения простудных заболеваний и даже пищевых отравлений, но в небольшой дозе.

Клюква на самогоне в домашних условиях имеет следующие положительные качества:

1. Модулирует иммунитет. Позволяет защитной системе быстрее реагировать на вирусные и бактериальные инфекции.
2. Снижает средний жар при острых респираторных заболеваниях.
3. Предупреждает воспалительные процессы мочеполовой системы.
4. Снижает количество липопротеидов низкой плотности, поэтому снижает вероятность атеросклероза.
5. Улучшает аппетит.
6. Успокаивает нервную систему (поэтому ее рекомендуют пить при сильной возбудимости).
7. Спирт с клюквой – это отличный антитоксин.
8. Улучшает течение ревматизма и артрита.
9. Ускоряет метаболизм.
10. Нормализует баланс сахара и инсулина.

Советуем почитать: Клюква на коньяке своими руками

Что нужно для приготовления настойки?

Главное в процессе приготовления клюквенной настойки (клюковки) – правильно подготовленные ягоды. Сезоном созревания клюквы является сентябрь, но часто ягоды собирают и гораздо позже, уже после первых заморозков, а иногда для приготовления напитков используют перезимовавшие плоды.

Для клюковки подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды.

Обратите внимание! Опытные винокуры советуют перед приготовлением настойки поместить свежие ягоды клюквы в морозильник на сутки. Так мякоть становится более рыхлой и дает больше сока.

Ягоды для настойки следует перебрать, удалив испорченные плоды, с потемнением и гнильцой. Клюква должна быть сочной, темной и мягкой.

Помимо ингредиентов следует озаботиться инструментарием – понадобится толкушка и прочная емкость для измельчения ягод, сосуд, в котором состав будет настаиваться, и ватно-марлевый фильтр для процеживания напитка. Нелишней будет и красивая бутылка под готовую настойку, которую не стыдно будет подать на праздничный стол.

Советуем почитать: Выбирайте рецепты самогона на клюкве

Как приготовить вкусную настойку из клюквы

Классический рецепт

Водка на клюкве в домашних условиях называется «клюквянка». Это — традиционный настоечный рецепт, который можно применять и для других ягод. Для полу литров напитка понадобится:

1. 250 граммов ягод. Так как рецепт традиционный, клюква должна быть свежей.
2. Пол литра водки. Очень желательно, чтобы водка была хорошей, а не дешевым суррогатом. Подойдет разбавленный спирт или самогон.
3. Столовая ложка сахара.
4. 50 граммов воды. Это не обязательно, просто чтобы сделать напиток менее ядреным.

Готовится клюковка просто:

1. Клюкву обязательно перебрать. Битые и испорченные ягоды здесь не подойдут. Все пересыпается в литровую банку. Кипятить ее до этого не надо.
2. Уже в таре ее нужно потолочь. Можно скалкой, можно картофелемялкой.
3. Ложка сахара с водкой добавляется в ягодную кашу. После банку закрыть крышкой и оставить на 2 недели в подвале, погребе или кладовой.
4. Когда срок подойдет, массу нужно профильтровать через несколько слоев марли, а затем через ватный диск.
5. Теперь надо взять пробу. Если получилось слишком горько – добавляем сироп (ложка сахара добавляется в 50 грамм воды и нагревается до кипения). Если сладко – добавляем немного лимонной кислоты. Здесь точных рекомендаций нет и придется ориентироваться на вкус.

Водку на клюкве лучше хранить в холодильнике или подвале. Солнечные лучи и высокие температуры – противопоказаны. Стоит отметить, что и по прошествии двух недель не закончится процесс приготовления. Каждый день вкус будет становиться более ягодным, заменяя спиртовой.

Опытные самогонщики рекомендуют пить аккуратно. Вкуса алкоголя нет, поэтому можно спутать с морсом.

Современный рецепт на спирту

Схожий рецепт, но, как говорят опытные самогонщики, настойка из клюквы на спирту полезнее. Найти хорошую водку – сложно. Да и стоить она будет дороже, чем чистый этанол. В то же время медицинский спирт можно купить оптом по 20 литров и более. Понадобится же следующее:

1. Медицинский спирт. Необходимо 2 литра с крепостью 45 оборотов. То есть нужно разбавить литр 97 градусного равным количеством воды.
2. 400 граммов свежих ягод.
3. 3 столовых ложки сахара.

А далее настойка на клюкве на спирту делается по инструкции:

1. Ягоды растолочь и добавить туда сахар. К слову, если нет желания потом фильтровать и получить мутный напиток, можно их и не толочь, а много раз проткнуть иголкой. Это долго, но вот качество напитка улучшится в разы. В таком состоянии ягоды надо оставить на сутки. Клюква чуть-чуть побродит и станет намного вкуснее.
2. Далее просто заливаем их спиртом и оставляем под закрытой крышкой на 14 дней.
3. По истечению срока, сливаем всю жидкость (но не выливаем), а ягоды заливаем еще литром и оставляем на неделю.
4. Когда время придет, смешиваем первую и вторую порцию настоя. Теперь понадобится добавить вкуса напитку. Подойдет ложка калгана и лимонной цедры. Сделать алкоголь слаще можно сахаром, но лучше подойдет мед. После этого продолжаем настаивать неделю.

Если вы поклонник сладкого алкоголя, то лучше пропорции сместить. На 1 килограмм ягодно-сахарной смеси добавляется всего пол-литра спирта. В этом случае алкоголь чувствоваться не будет вовсе.

Еще варианты: Как приготовить наливку из клюквы?

Быстрый рецепт на водке

Из клюквы на водке в домашних условиях можно сделать настойку и намного быстрее по форсированному методу. За сколько? Всего за несколько часов. Да, придется пожертвовать яркостью вкуса и насыщенностью, но если вечером уже придут гости или нужно быстро собраться на шашлык – это оптимум. Не стоит также забывать про витамины и минералы. Они теряются при термообработке, поэтому наливка из клюквы будет не такой полезной.

Кстати, похмелья практически не будет и это несомненно достоинство. Даже несмотря на то, что в составе находится чистая водка.

Нужно заметить, что эта клюковка на водке в домашних условиях очень быстро портится. Срок хранения всего 2 месяца.

Понадобится:

1. Литр хорошей водки.
2. 250 граммов сахарного песка.
3. Полкилограмма клюквы.

Клюква на водке готовится так:

1. Плоды нужно поместить в таз и залить кипятком.
2. После — воду надо слить.
3. Теперь ягодки ополаскиваем уже холодной водой и перетираем их с сахаром.
4. В банку закладывается масса и заливается водкой. Через два часа ее нужно процедить и теперь напиток готов к питью.

Если наливка из клюквы слишком крепкая, можно разбавить ее водой.

«Несмеяновка»

Эта клюквенная настойка на спирту была придумана уважаемым человеком, химиком-органиком А. Н. Несмеяновым. Самое интересное то, что ранее «Несмеяновка» была самым популярным напитком академиков, работающих на биологических и химических кафедрах. Для него использовались различные мешалки и центрифуги.

Потом рецепт ушел в народ и теперь каждый может повторить горячительное ученых СССР. Да и ингредиенты доступны:

1. Клюква.
2. Спирт.
3. Сахар.

Всего нужно взять ровно по одному стакану или можно брать любую другую тару. Главное, чтобы сохранялась пропорция 1к1к1.

Ягоды необходимо хорошенько перетереть с сахаром. Должна остаться сплошная однородная кашица. После этого она заливается стаканом этанола. Особенно этот рецепт был популярен у медиков. Но есть и его вариант, придуманный уже полководцем Коневым. Он предложил взять полкилограмма клюквы, обдать кипятком и промять руками. После — нужно залить кашицу водкой в пропорции 1к1. Туда выдавливается целый лимон и полторы ложки сахара. Настаивается около 2 недель.

Старинный рецепт

Это настойка из клюквы на самогоне. Еще 200 лет назад качество самодельного алкоголя было очень плохим. Нормальной фильтрации не было. В напитке оказывалось то, что самогонщики называют хвостами и головами. Едкий вкус и запах нужно было как-то убирать, поэтому прибегали к таким вот хитрым методам маскировки. Но, перед тем, как настоять самогон на клюкве, лучше его хотя бы первично очистить.

В 3 литровую тару складывался килограмм свежей клюквы. Зимой, когда достать ягоды было невозможно, брали сухую. Туда вливается равное количество самогона. Как было сказано, оно может быть и не самого высокого качества. Оставьте банку на две недели. Дополняется все полу килограммами белого сахара. Ранее, когда он был в дефиците, пользовались медом. Теперь нужно подождать еще неделю.

Клюквенная настойка на самогоне готова, но нужна еще хорошая фильтрация. Подойдет обычная многослойная марля с ватой. Повторять фильтрацию нужно до тех пор, пока напиток не станет полностью прозрачным.

Крепость напитка получается около 40 градусов. Но если самогона нет, можно его заменить. Получится неплохая клюквенная водка, коньяк или даже виски.

Настойка из клюквы с медом

На спирту в домашних условиях можно сделать исключительно сладкий медово-ягодный напиток.

Для этого клюкву (в нашей пропорции 600 грамм) нужно положить на пару дней в морозилку. Так из нее уйдет весь горький привкус, который здесь ни к чему. После их надо извлечь и перетереть любым удобным способом: блендер, сито, мясорубка.

Массу нужно поместить в банку и, желательно, добавить туда стручок ванили. После — масса заливается полулитрами 70 оборотного этанола. Дальше настой закрывается крышкой и оставляется в кладовке на 2 недели. После – следует отфильтровать.

Наливка из клюквы с лимоном

Тоже очень интересный рецепт, после которого почти никогда не бывает похмелья. Понадобится 600 грамм клюквенного пюре. Туда добавляется пол литра хорошего самогона и выжимается 1 лимон. По вкусу добавляется сахар (в среднем, на такое количество нужна столовая ложка) и отправляется на неделю в темное место. После фильтрации напиток можно пить. Перед тем, как настоять самогон на клюкве, нужно убедиться в его качестве. Это должен быть не первак, а хорошо очищенный напиток.

Рецепт с коньяком

Настойка из клюквы в коньяке – очень популярный рецепт для хорошего вечера. Вкус получается благородным, отдает натуральным дубом с ягодным привкусом.

Возьмем вкусную клюкву и промоем ее. В нашей пропорции понадобится 0,6 килограмма. Ее нужно помять толкушкой, положить в стеклянную тару и засыпать полу килограммами сахара. Теперь стоит накрыть банку тканью или марлей и оставить бродить сутки. После настаивания, масса пересыпается в кастрюлю и смешивается со стаканом воды. Посуда ставится на медленный огонь. Нагреть нужно так, чтобы масса не закипела, но была горячей. Переложите все обратно в банку и оставьте еще на 4 суток.

Теперь смесь фильтруется через марлю и заливается 500 граммами коньяка. Оставшийся жмых выкидывать нельзя. Его лучше сложить в граненый стакан и залить чистым спиртом. Все нужно оставить на две недели. Жидкости нужно смешать и добавить туда коричную палочку (не порошок, его будет сложно отфильтровать), 3 гвоздички, мед по вкусу. Теперь еще раз понадобится оставить алкоголь настаиваться, но уже на месяц. Дальше фильтровка не нужна – напиток готов.

Клюквенный ликер

Почему бы не сделать вкусный ликер? Это так же настойка из клюквы на водке, но приготовленная по особой рецептуре. Нужно мелко измельчить полкилограмма ягод. Вместе с литром качественной водки каша заливается в банку и накрывается крышкой. На этом этапе настаивание должно проходить две недели. Необходимо ежедневно трясти тару.

Когда приходит время, смесь отфильтровывается. Делается это через марлю, сложенную в 6 раз. Жидкость удаляется в кастрюлю. Туда же добавляется полкило сахара. Теперь посуду нужно поставить на медленный огонь и постоянно перемешивать смесь до растворения кристаллов сахарного песка, но не доводя до кипения.

Для вкуса лучше добавить гвоздичку и щепотку черного кардамона. Теперь процедите через марлю и дайте остыть ликеру. Напиток готов. Такая наливка из клюквы действительна похожа на полноценный ликер, не хуже магазинного.

Мягкая дамская настойка

Клюквенная водка понравится не каждой даме. Но можно сделать куда более мягкий напиток. Для него понадобится:

1. Клюква – 1 кг.
2. Сахар – 0,5 кг.
3. Вода – 0,5 л.
4. Водка – 0,5 л.

Сахарный песок растворяется в воде и смешивается с водкой. Туда добавляется измельченная в блендере клюква. Банку нужно закрыть крышкой и оставить на месяц в темном месте. Потом достаточно отфильтровать массу через марлю и все.

Настойка в мультиварке

Клюквенная настойка на водке в домашних условиях готовится и в мультиварке, если она есть. Для этого нужно соединить в чаше ягодную кашу с сахаром в пропорции 3к2. Туда вливается водка в равном объеме. На приборе выставляется режим пароварки и оставить на 15 часов. Дальше нужно остудить и профильтровать через марлю.

Правильное употребление клюквенной настойки и противопоказания

Перед тем, как настоять самогон на клюкве, нужно узнать про правила питья и противопоказания.

Традиционно, клюковку употребляют в небольших дозах. В народе их называют терапевтическими. Если наблюдается повышенное артериальное давление, то настой разбавляют кипяченой водой. В медицинской практике клюковка используется для:

1. Предупреждение гастритных поражений желудка (15 г. 3 раза в сутки).
2. Укрепление сердечно-сосудистой системы (50 г. в день).
3. Повышение аппетита (рюмка перед обедом).
4. Снижение воспалительных процессов во время бронхита и трахеита (рюмка в день).

Но важно помнить и про противопоказания:

1. Патологические заболевания печени и почек.
2. Мочекаменная болезнь.
3. Хроническая падагра.
4. Гастрит с повышенной кислотностью;
5. Сниженное артериальное давление;
6. Индивидуальная непереносимость продукта и аллергии.

Полезные видео

Процесс приготовления настойки из клюквы (водка или спирт) по шагам:

Очень подробный рецепт вкусной настойки из клюквы своими руками, смотрим:

На видео ниже — клюковка на спирте с калганом — как сделать в домашних условиях:

Клюковка – потрясающий напиток, который несложно приготовить самостоятельно. Из настойки можно создавать интересные коктейли, разбавлять соками и сиропами. А в тандеме с фруктами, мороженым и шоколадом вкус напитка откроет новые грани и возможности для кулинарного творчества.

Рецепт клюквенно-апельсиновой водки | Майкл Кьярелло

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11 утра | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  13:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  13:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  14:00 | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  14:30 | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  15:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  15:30 | 2: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  16:00 | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  16:30 | 3: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  17:00 | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  17:30 | 4: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Обеды, поездки и погружения

  20:30 | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Обеды, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Обеды, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Обеды, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Обеды, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  01:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  2 часа ночи | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  4 утра | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  4:30 утра | 3: 30c

.

Как приготовить водку из каннабиса: рецепт, инструкции и видео

Размещено 2 октября, 2019 в Напитки

Мы все когда-то пробовали «Секс на пляже». Он восхитителен и соответствует своему названию, это очень весело и один из лучших коктейлей, которые вы можете попробовать. А когда вы настроены на что-то новое, вы можете попробовать множество других комбинаций, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы. И, чтобы не забыть, наслаждайтесь последующим блаженством.

Будь то на вечеринке у вашего лучшего друга или на романтическом свидании, мы все сначала соблазнительно потягивали коктейли на основе водки, а потом проглотили ее, потому что нам просто не хватало этого. А теперь водочные напитки стали лучше! Или мы должны просто сказать, что водка может быть в десять раз веселее, если вы можете приготовить легкую в приготовлении водку, наполненную каннабисом.

Вот очень простой рецепт водки, настоянной на каннабисе —

Состав

• ½ стакана семян конопли
• Водка 2 унции
• Персиковый шнапс ½ унции
• ¾ апельсинового сока
• ¾ клюквенного сока
• Чипсы для гарнира

Необходимые кухонные инструменты:

• Стеклянная банка с крышкой
• Путаница
• Фильтр
• Воронка
• Стакан для сервировки
• Зубочистка для украшения

Проезд

Давайте начнем с измельчения семян конопли.Выложите все семена конопли в стеклянную банку и добавьте в нее около унции водки. Вам нужно перемешать семена около минуты. Убедитесь, что вы оказываете достаточное давление, чтобы семена разбились.

Добавьте в смесь еще водки, примерно унции, и хорошо встряхните содержимое.

Дайте смеси постоять несколько дней. Неделя будет идеальной продолжительностью, чтобы смесь достигла идеальной концентрации. Убедитесь, что вы встряхиваете содержимое периодически, хотя бы раз в день. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что водка пропитана ароматом семян.Вы можете заметить изменение концентрации каждый день.

Через неделю водка, настоянная на каннабисе, должна быть готова.

Процедите семена с помощью сита и воронки. Затем вы можете перелить напиток в бутылку и использовать ее для приготовления коктейля по вашему выбору.

Чтобы приготовить идеальный водочный напиток, наполненный каннабисом, для начала вам понадобится хороший большой стакан и несколько кубиков льда. Налейте в стакан 30 мл водки, настоянной на конопле. Добавьте к нему ½ унции персикового шнапса. Сверху добавьте унции апельсинового сока, а затем такое же количество клюквенного сока.Ваш напиток готов.

Вы можете проявить творческий подход с украшением. Подойдет долька лимона или красивая красная вишня. Картофельные чипсы или вафли также станут отличным гарниром. Нарезать зубочисткой 2-3 картофельные вафли. Используйте зубочистку, чтобы закрыть край стакана и подвесить его над напитком. Ваш напиток готов к подаче.

Водка, наполненная каннабисом, доставляет удовольствие для глаз и приятна на вкус. Он гладкий и прекрасный, и стоит каждого копейки!

Вы также можете посмотреть видео процесса ниже, если хотите увидеть это из первых рук.

.