Описание подсолнечниковый мед: Мёд подсолнечниковый – Пасеки Алтая

Содержание

Мёд подсолнечниковый – Пасеки Алтая

Подсолнечниковый мед – рекордсмен по содержанию глюкозы среди всех известных сортов меда, чем обусловлены его уникальные лечебные свойства. Характеризуется самым низким содержанием сахара(до 3%). Так же в нем достаточно высокое содержание витаминов PP и E. Подсолнечник — важное медоносное растение.
Согласно последним исследованиям, в меде подсолнуха содержится самый богатый ассортимент необходимых человеку аминокислот, без которых не возможен нормальный синтез белков в организме. Подсолнечный мед насыщен антиоксидантами.

Районы сбора: Краснощековский, Красногорский, Чарышский, Солонешенский, Быстроистокский район

Характеристики:
Цвет и кристаллизация: Настоящее солнышко в банке!
Характерная палитра красок: от золотистой до горчичной, он быстро кристаллизуется, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и приятным, несколько терпким вкусом, pH-3,5. Кристаллы крупные, желтого или светло-янтарного цвета, напоминают топленое сливочное масло. Натуральный подсолнечный нектар при кристаллизации обзаводится твёрдой корочкой на своей поверхности. Не стоит пугаться – это чистейшая глюкоза. Она, как и мед, быстро и полностью усваивается.

Вкус и аромат: Подсолнечный мед не слишком клейкий, как другие сорта, его кристаллики легко тают во рту, оставляя после себя приятное фруктовое послевкусие с кислинкой.
Полезные свойства: Мёд подсолнечника способствует укреплению стенок сосудов, эффективному выводу из организма токсинов, улучшает работу печени, снижает возможность появления отеков, поэтому его не редко прописывают как эффективное мочегонное средство. Рекомендуется при лечении заболеваний сердца, дыхательных путей, желудочно-кишечных коликах, при атеросклерозе, остеохондрозе, невралгиях и как общеукрепляющее средство.

Срок годности: 2 года (с даты производства).
Весовой мед: фляги(50 кг), куботейнеры (15,30,33 кг).

польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Мед из подсолнуха — это самый распространенный и доступный сорт полезного продукта. На рынке его оценивают не слишком высоко из-за сильной конкуренции между продавцами, однако полезных свойств меньше в продукте от этого не становится. Главное, что характеризует подсолнечный мед, — быстрая кристаллизация. Но это не считается серьезным недостатком продукта, ведь его полезные свойства от этого не теряются. Сорт не очень клейкий, если это не подделка, мед со временем приобретает светлые тона, загустевает. Ниже рассмотрены описание и полезные свойства продукта.

Цвет

Мед, собранный пчелами на подсолнухе и сразу выкачанный пчеловодом, светлый. Когда он отстаивается, запускается процесс кристаллизации, цвет темнеет, становится горчичного оттенка. На застывшем меде всегда образуется белый тонкий глюкозный слой.

Аромат

Мед, собранный с подсолнечных полей, не имеет особо выраженного аромата. Бочонок с таким медом может пахнуть нотками сена и сырой пыльцы, иногда запах и вовсе больше походит на жареный картофель. После того, как мед настоится и начнут формироваться кристаллики, запах будет ощущаться меньше.

Мед данного сорта богат глюкозой, в остальном он такой же, как и другие виды продукта переработки пчел.

 

Мед из подсолнуха — это самый распространенный и доступный сорт

Пищевая ценность

Подсчитано, что в 100 граммах меда 320 ккал — это немало. Поэтому съедать сразу большое количество подсолнечного меда не рекомендуется. Дневную норму необходимо рассчитывать, отталкиваясь от массы тела человека. В среднем допустимый дневной диапазон 55-95 г.

Натуральный мед подсолнечника содержит:

  • углеводы — 79%;
  • вода — 17%;
  • белки и витамины — 3%;
  • минеральные вещества — 1%.

Минералы и витамины

Подсолнечный нектар сочетает в себе множество витаминных и минеральных компонентов — ученые насчитали их почти 300. При этом организм способен их с легкостью усваивать. Данные полезные составляющие продукта переработки пчел оказывают положительное действие на организм человека. В меде описываемого типа есть следующие биоактивные вещества:

  • витаминный комплекс С, Н, К, бета-каротин;
  • белки, аминокислоты;
  • минералы.

В составе меда также есть небольшая доза холина, бетаина, солантовой кислоты. Имеются в нем и органические кислоты. В подсолнечном меде также присутствуют 27 обязательных для нормальной жизнедеятельности организма аминокислот.

 

Подсолнечный нектар сочетает в себе множество витаминных и минеральных компонентов

Польза

В чем же заключается польза применения меда? Постоянное его употребление способно укрепить иммунную систему, улучшить общее самочувствие. В списке полезных свойств следующее:

  • Восстановление работы печени и пищеварительной системы.
  • Укрепление иммунитета, противодействие простудам и гриппу.
  • Профилактическое употребление в медицинских целях не дает развиваться артритам и артрозам.
  • Эффективное средство для лечения мочеполовых болезней.
  • Кардиолог может рекомендовать мед для профилактики и лечения заболеваний сердца.

Подсолнуховый мед, о лечебных свойствах которого знают не все, помогает в комплексной терапии многих заболеваний. Значительное количество глюкозы в составе такого продукта, как мед из цветков подсолнуха, дает возможность ставить его в ряд средств для лечения сердечно-сосудистых болезней.

 

Мед укрепление иммунитета, противодействие простудам и гриппу

Подсолнечниковый мед — хорошее очищающее средство, способное выводить из организма токсины.

Важно! Регулярное употребление меда подсолнечника снижает уровень холестерина.

Положительный эффект установлен и при лечении пищеварительной системы, благодаря меду клетки быстрее регенерируют. Таким образом, подсолнуховый мед — действенное средство в терапии гастритов, язв и колитов. Этот продукт можно применять как мочегонное средство, также его используют в комплексной терапии от болезней почек.

Противопоказания

Вместе с полезными качествами цветочный подсолнечный мед скрывает в себе несколько отрицательных. Например, пыльца может вызывать у людей аллергию. А значит, мед, собранный с подсолнечного поля, способен причинить вред организму аллергиков. В спорных случаях нужно нанести каплю меда на запястье, если появится аллергическая реакция в виде покраснений или зуда, употреблять нектар не стоит.

Не рекомендуется есть мед и в период беременности и лактации. Сладкий продукт может вызывать диатез. Глюкоза и сахароза в составе опасны для некоторых людей, в основном это касается больных диабетом и тех, кто активно борется с ожирением.

Подсолнечный мед для зимовки пчел

Перенести суровые зимы пчелиным семействам поможет омшаник, о котором должен позаботиться пасечник. Это полуподвальное помещение, куда ставят ульи на зимовку.

 

Пчелам на протяжении холодов нужно не только теплое место, но и еда

Пчелам на протяжении холодов нужно не только теплое место, но и еда — только так они смогут дожить до прихода весны. В большинстве случаев им оставляют сахарный сироп, канди и медовую продукцию.

Подавляющее большинство пчеловодов не приемлют зимовку пчел на натуральном подсолнечном меде из-за того, что он быстро засахаривается, у пчел могут появиться болезни пищеварительной системы. Трудолюбивым насекомым не нужен такой мед, его меняют на сладкий сироп из сахара — он быстро усваивается маленькими организмами в зимние холода.

И все же есть пчеловоды, которые склонны оставить трудягам на зиму немного подсолнечного меда. Благополучным исход зимовки будет только в том случае, если морозы не слишком крепкие, а воздух достаточно влажный. В таких условиях кристаллизация будет протекать медленно, а значит, конечная ее стадия наступит поздно. Таким образом, проблемы с пищеварительной системой не настигнут насекомых.

Совет! Профессионалы советуют кормить пчел другим сортом меда, который засахаривается медленнее и будет более питательным в зимний период.

Принимая решение о сорте, который будет оставлен для пропитания пчелам в зиму, нужно помнить о том факте, что у подсолнечного меда в составе очень высокий уровень витаминов, минералов и питательных веществ. А все эти компоненты просто незаменимы для стабильности состояния пчел зимой.

Опытные пасечники часто смешивают подсолнечный мед с сиропом из воды и сахара. Именно так возможно свести нежелательную кристаллизацию к минимуму. Поначалу пчелы будут потреблять легкие виды сахара. Но когда наступит весна, на поверхности сот насекомым невозможно будет найти следы искусственного прикорма. Это является гарантией качества продукта без сахара.

Выбор и хранение меда

Подсолнечный мед может быть от горчичного до янтарного цвета

Покупая мед, нужно прежде всего обращать внимание на такие факторы:

  • Цена. Иногда мед продается намного дешевле, чем у конкурентов. И это повод насторожиться — не исключено, что в составе есть сахароза, песок, мел, крахмал или патока. В качестве подкормки для пчел зачастую используют сахарный сироп, в результате они перерабатывают его и выдают массу, похожую на натуральный мед.
  • Цвет. Подсолнечный мед может быть от горчичного до янтарного цвета. Неестественный светлый тон бывает у переработанного сахара, темные же оттенки могут говорить о расплавлении старого меда, пользы человеку он точно не принесет.
  • Вкус. Подлинный результат пчелиных трудов растворяется во рту без каких-либо кристаллов, после проглатывания в горле слегка щиплет.
  • Структура. В мед втыкают зубочистку, поднимают: если он настоящий, то потянется нитью. При ее прерывании опустится, превратившись в небольшое возвышение, которое быстро расходится по поверхности.

В осенне-зимний период мед всегда засахаривается быстрее, а в тепле стать твердым он априори не может. Именно поэтому лечебные и питательные свойства сохраняются. Необходимо поддерживать всю зиму одну определенную температуру — это сохранит медовую продукцию.

Мед из пыльцы подсолнухов имеет приятный вкус, аромат, оттенок, легко усваивается человеческим организмом. Зная все его полезные качества, а также как выбрать и сохранить продукт, можно не только полакомиться нектаром, но и укрепить организм.

5 3 голоса

Рейтинг статьи

полезные свойства, состав, как выбрать

Мед из подсолнуха — едва ли не самый популярный пчелопродукт в Украине. Как правило, пасечники выкачивают его объеме, который в 2-3 раза превышает «медовый урожай» других сортов. Причина кроется в огромном количестве подсолнуховых полей в нашей стране. Этим же объясняется наиболее доступная цена продукта. Что касается полезных свойств пчелиного нектара — он не только не уступает, но и в чем-то опережает другие сорта.

Характерные особенности

Подсолнечниковый мед легко узнать на рынке. Его отличает ряд уникальных, присущих только ему, характеристик:

  • яркий цвет — от желтого до янтарного оттенков
  • своеобразный вкус — сладкий с терпкостью
  • первые несколько секунд после употребления в горле чувствуется першение
  • слабо выраженный медовый запах
  • на поверхности образовывается белый налет — глюкозная «корочка»

Главная «фишка» меда подсолнуха заключается в быстром процессе кристаллизации. Пчелиный нектар остается жидким всего 2, максимум 3 недели. После он затвердевает, иногда полностью, иногда крупными комочками. Но его изысканный вкус — настоящая находка в кулинарии.

Причина кроется в составе пчелопродукта. В нем превалирует глюкоза — свыше 50%. Фруктозы и сахарозы в составе меньше. Данный сорт также является рекордсменом по содержанию витаминов E и PP, переданных ему «в наследство» семенами подсолнуха.

Интересный факт: у данного сорта также много антифанов. Причин тому несколько. Одним не нравится, что мед быстро загустевает. Другие путают его с подделкой по причине отсутствия душистого аромата. Третьи же просто испытывают недоверие к самому дешевому из всех сортов. Но каждый из этих процессов имеет логичное объяснение. Быстрый процесс кристаллизации свидетельствует о рекордном содержании глюкозы. А отсутствие интенсивного запаха — присущая натуральному продукту особенность. Почему же этот пчелиный нектар имеет доступную цену — мы уже говорили.

Статьи в тему:

Химический состав меда пчелиного

Должен ли мед кристаллизоваться?

Приобрести подсолнечный мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Полезные свойства

Мед подсолнечный отличают не только внешние характеристики, но и спектр целебных свойства. Он станет эффективным природным лекарством против множества проблем со здоровьем.

Одно из самых популярных его предназначений — восстановление после операций или тяжелых травм. За счет высокого содержания глюкозы мед быстрее других сортов помогает набрать вес. Кроме того, он улучшает аппетит и физическое самочувствие.

Для укрепления иммунитета и поднятия тонуса

Данный сорт оказывает неоценимое воздействие на Ваше ежедневное самочувствие. Употребление в профилактических целях позволит укрепить иммунитет и станет гарантией от простуды и гриппа. Кроме того, продукт поднимает тонус организма, увеличивает запас бодрости, улучшает выносливость.

Для репродуктивной системы

Нормализует менструальный и овуляторный график у женщин, способствует повышению фертильности. Помогает полноценному развитию плода во время беременности. У мужчин повышает потенцию, способствует улучшению качества семенной жидкости и подвижности спермиев.

Статьи в тему:

Между нами, девочками: польза меда для организма женщины

Можно ли кушать мед во время беременности?

Какая польза меда для мужчин?

Для желудочно-кишечного тракта

Натуральный пчелопродукт благоприятно влияет на работу желудка, кишечника и печени. Он пробуждает аппетит, ускоряет процесс обмена веществ, способствует избавлению от кишечных колик и нормализации работы печени. Его применяют как мочегонное средство и сладкое лекарство от диареи.

Для дыхательной системы

Способствует снятию воспаления слизистой горла. Улучшает отхаркивание при кашле и способствует выведению мокроты из легких.

Для нервной системы

Пчелиный нектар обладает успокаивающим действием, заменяя собой аптечные антидепрессанты. Он поможет как морально справиться с проблемами на работе, так и побороть сильную депрессию.

Для сердечно-сосудистой системы

Применение меда с подсолнуха — настоящая панацея против болезней сердечно-сосудистой системы. Он помогает нормализовать давление, укрепляет стенки сосудов и мышцы. Напомним, что сердце — это тоже мышца, поэтому употребление данного сорта благоприятно воздействует на его работу. Также продукт улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина, а также является профилактикой инфаркта и инсульта.

Статьи в тему

Мед и давление: как нормализовать самостоятельно

Мед как средство при пищевом отравлении

Мед при панкреатите: можно или нет?

Можно ли есть мед при боли в горле?

Для кожи

Натуральный продукт оказывает неоценимую пользу при наружном применении. Он заживляет раны, помогает избавиться от угрей, способствует омоложению кожи и даже оказывает лимфодренажный эффект. На его основе в домашних условиях легко приготовить маску, скраб или крем.

Статьи в тему:

Медовый скраб — деликатное очищение и увлажнение

Обертывания с медом и горчицей для идеальной фигуры

Овсянка + мед: маска для лица с разносторонним эффектом

Употребление: суточная норма и противопоказания

Мед подсолнечника с успехом заменит любой, даже самый изысканный на вкус десерт. Однако, его главное преимущество заключается в том, что он дарит свою сладость с пользой для здоровья. Но, как и любое лекарство, пчелиный нектар требует соблюдения дозировки.

Ежедневное применение для профилактики:

  • детям до 12 лет — по 2 чайные ложки в день
  • взрослым — по 1 столовой ложке в день

Обращаем Ваше внимание на то, что данная дозировка является «стартовой» — ее достаточно для профилактических мер, но ничто не мешает Вам кушать больше пчелиного нектара. Максимальное разрешенное количество продукта в день — 100-150 грамм.

Для лечения рекомендуется применять медовую воду. В стакане теплой кипяченой воды разведите 1-2 чайные ложки пчелиного нектара. Выпивайте 2 раза в день — утром натощак и за вечером.

Статья в тему: 

Медовая вода — универсальный рецепт здравия

Чем полезен мед утром натощак?

Чем полезен мед на ночь?

Если у Вы страдаете нарушениями работы желудочно-кишечного тракта — выпивайте стакан медовой воды за 30-40 минут до каждого приема пищи.

Противопоказаниями к употреблению продукта являются периоды обострения гастрита, язвы и панкреатита, а также индивидуальная непереносимость.

Статья в тему: Существуют ли у меда противопоказания?

Хранение

Пчелопродукт необходимо хранить с учетом следующих условий:

  • температура до +25 градусов
  • минимальный уровень влажности
  • вдали от токсичных, пылящих и сильно пахнущих предметов

Также не стоит оставлять мед под воздействием прямых солнечных лучей.

Согласно ДСТУ, срок годности натурального пчелиного меда составляет 2 года. Тем не менее, пасечники утверждают, что это утверждение — спорное. По их словам, продукт не теряет свои полезные свойства в течение десятков лет.

Статьи в тему:

Как правильно хранить мед?

Есть ли у меда срок годности?

Видео «Секреты выбора меда от пасечника»

Источник

ВикипедияПчелиный мед, Подсолнечник

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Подсолнечный мед свойства, состав, применение

Подсолнечный мед — это мед собранный пчелами с цветов подсолнечника или подсолнуха, который быстро кристаллизуется, но это не делает его менее полезным, чем другие виды меда. Напротив, он питательный и богат полезными элементами, такими как аминокислоты и минералы, проявляя антибактериальные и антиоксидантные свойства.

Содержание

 

Особенности подсолнечного меда

Подсолнечный мед, мед подсолнуха или соняшниковий мед, один из распространенных видов меда на юге России. В Украине подсолнечный мед практически визитная карточка украинского пчеловодства.
Подсолнечный мед не считается элитным сортом меда, но это не означает что он плохой, многие даже не могут отличить его от меда из разнотравья. Во многих странах подсолнечный мед один из самых употребляемых сортов меда, для основных слоев населения. Его часто купажируют с другими сортами меда. Подсолнечный мед основа для подавляющего количества крем-меда и меда с различными наполнителями, именно подсолнечный мед зачастую выступает в виде экзотических сортов меда – мед с лотоса, ландыша, эдельвейса и т.д..

Как выглядит подсолнечный мед

Рассмотрим как выглядит подсолнечный мед, какой вкус подсолнечникового меда какой у него аромат, цвет, консистенция, как быстро он кристаллизуется.

Цвет подсолнечного меда

Подсолнечный мед имеет очень разный цвет, он зависит от сорта подсолнечника, места где он рос, время откачки меда. Подсолнечный мед обычно имеет ярко-желтый цвет, но может варьироваться от светло-желтого до золотистого и золотисто-оранжевого. Несмотря на то, что он кристаллизуется, он сохраняет ярко-желтый пигмент, но также приобретает нежный бежевый оттенок.

Аромат подсолнечного меда

Аромат подсолнечного меда слабый, напоминающий шляпку подсолнуха.

Вкус подсолнечного меда

По вкусу подсолнечный мед имеет средней сладости, мед может иметь небольшую кислинку, он обладает несколько терпким вкусом, щиплет в горле, послевкусие недолгое.

Состав подсолнечного меда

Сравнительный состав липового и подсолнечного меда

Показатель Липовый мед Подсолнечный мёд
Содержание воды,%, не более 20 18
Массовая доля редуцирующих сахаров,%, не менее 80 87
Массовая доля сахарозы,%, не более 7 3.0
число — единица измерения Гота, по крайней мере 11 15
Концентрация водородных ионов (рН) водного раствора мёда с массовой долей 10% 4.2 — 6.9 3,0 — 4,0
Общая кислотность, см 3, более 0,5-2,5 1,0-3,0
Аминокислоты    
аланин 2 3,4
валин 2,7 1,8
лейцин 0,5 0.8
Proline 3,1 3,4
Гистидин, серин + 0.6 следы
Треонин 62 71
Глютаминовая кислота .1,04 5,2
лизин 0,3 0,3
метионин 10,4 3,7
Фенилаланин 3,8 2,4
глутамин 0.2

0,1

 

Кристаллизация подсолнечного меда

Кристаллизуется подсолнечный мед крупными или мелкими зернами и становится светло-янтарным, закристаллизированый мед иногда имеет белую пленку.
Еще одна особенность настоящего подсолнечного меда он очень быстро кристаллизуется буквально в течение 7-21 дней, из-за высокого содержания глюкозы и цветочной пыльцы. При этом, если подсолнечный мед хранить в нераспечатанных сотах то мед сохранит жидкую форму намного дольше. Форма садки подсолнечного меда зависит от влажности. Если подсолнечный мед откачан влажным, то садка будет крупнозернистая и водянистая. Если подсолнечный мед вовремя откачан то садка мелкозернистая вплоть до салообразной. Севший подсолнечный мед твердый, но если его подержать в помещении или в термокамере при температуре 30 -35 градусов суток 3-4 , то мед можно фасовать ложкой.

Калорийность подсолнечного меда

Подсолнечный мед активно используется в кулинарии в самых разнообразных блюдах, входит в состав спортивного питания, включаются в разнообразные диеты, поэтому важно знать, какая калорийность подсолнечного меда. Калорийность подсолнечникового меда 320 килокалорий в 100 г меда.


Когда собирают подсолнечный мед

Подсолнечник цветет начиная с июня по август, период цветения зависит от региона, сорта подсолнечника и агротехники возделывания, поэтому свежий подсолнечниковый мед откачивают в июле-августе.

Полезные свойства подсолнечного меда

Полезные свойства подсолнечного меда очень разнообразны, он полезен для пищеварения и способствует более быстрому заживлению и восстановлению ран, полезен при инфекциях дыхательных путей, главным образом благодаря его сильному антибактериальному действию. Основной фактор который делает его особенно полезным, так это его уникальный состав, особенно высокое содержание пыльцы, которая приносит пользу для здоровья. Подсолнечный мед является отличным природным средством от различных проблем со здоровьем, от кашля и запоров до ангины, гастрита и прыщей.

Видео 7 полезных свойств подсолнечникового меда

Подсолнечный мед как источник витаминов и антиоксидантов

В составе подсолнечного меда содержится один из самых богатых и разнообразных наборов полезных аминокислот, необходимых организму человека. Это обусловлено тем, что в подсолнечном меде высокое процентное содержание пыльцы.
Подсолнечный мед обладает антиоксидантными свойствами Антиоксиданты встречаются во всех сортах меда, включая подсолнечный мед. Их роль заключается в защите клеток от вредных активных молекул кислорода, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы могут повредить клетки, вызвать воспалительные реакции и стимулировать развитие хронических заболеваний, начиная от сердечно-сосудистых заболеваний и заканчивая раком.


Антибактериальные свойства подсолнечного меда

Подсолнечный мед содержит перекись водорода, природный антибактериальный агент, образующийся при взаимодействии глюкозы и фермента, выделяемого медоносными пчелами под названием глюкозооксидаза. Это природное соединение вместе с кислотным рН меда и его относительно низким содержанием влаги обусловливает его антибактериальный эффект. Это свойство в настоящее время используется для разработки натуральных медовых перевязочных материалов с целью улучшить заживление ран.

Подсолнечный мед от болей в горле и от кашля и других респираторных инфекций

Мед в целом является отличным средством для лечения или, по крайней мере, для улучшения симптомов респираторных инфекций, таких как простуда и грипп. Более плотная консистенция меда помогает ему прилипать к слизистой оболочке горла, создавая своего рода защитный слой, который позволяет снимать воспаление и заживлять слизистую оболочку. Его антибактериальное действие помогает уменьшить бактериальную нагрузку на организм.
Подсолнечный мед также оказывает успокаивающее действие на горло и помогает подавлять рост бактерий, но когда он кристаллизуется, его лучше всего употреблять в чае. Важно помнить, что чай должен остыть до комнатной или теплой температуры перед добавлением меда, потому что тепло разрушает полезные соединения в нем. Кроме того, подсолнечный мед и лимонный сок являются хорошим естественным отхаркивающим средством.

Тонизирующее свойство подсолнечного меда

Подсолнечный мед обладает хорошим тонизирующим эффектом благодаря тому, что он в основном представляет собой натуральный сахар, и питательные вещества, содержащие микроэлементы, такие как пищевые минералы, ферменты и аминокислоты, в том числе незаменимые аминокислоты, которые мы не можем синтезировать, но которые необходимо получить через пищу. Хотя они содержатся в довольно небольших количествах, они повышают пищевую ценность меда, что делает его отличным дополнением к нашему питанию и тонизируют организм.

Подсолнечный мед успокаивает и лечит желудок

Говорят, что подсолнечный мед полезен для успокоения желудка, если принимать его натощак утром. Подсолнечный мед используется как естественное средство от гастрита, помогая улучшить состояние, оказывая успокаивающее действие на слизистую оболочку желудка.


Подсолнечный мед в уходе за кожей

Подсолнечный мед отлично подходит для ухода за кожей. Подсолнечный мед лучше всего использовать для ухода за кожей, до того как он начнет кристаллизоваться. Кроме того, его антибактериальное действие может помочь уменьшить количество бактерий на коже и предотвратить появление прыщей. Когда он начинает кристаллизоваться, мед можно использовать для отшелушивания кожи. Просто аккуратно втирайте мед в кожу, чтобы не повредить чувствительную кожу, затем промойте лицо теплой водой.


Иммуностимулирующий эффект подсолнечного меда

Почему подсолнечный мед полезен для иммунитета? Главным образом из-за его относительно высокого содержания пыльцы. В зависимости от условий медосбора мед может содержать до 30% и более пыльцы. Считается, что пыльца помогает улучшить функцию иммунной системы естественным путем, следовательно, можно использовать мед для лечения различных видов инфекций.

Лечебные свойства меда из подсолнуха

Многие люди думают, что подсолнечный мед не приносит пользы для здоровья, и он не такой питательный. Правда в том что он обладает всеми качествами, которые имеет каждый мед, и кроме того, несет в себе особенности растения.
Апитерапия рекомендует подсолнечный мед при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях легких и почек, особенно при заболеваниях сердца и сосудов. Рекомендуется употреблять мед всем сердечным больным, пожилые люди говорят, что с домашним красным вином этот мед быстрее дает результаты тем, у кого плохое кровообращение в руках и ногах.
Мед очень полезен для пожилых людей, которые нуждаются в отдыхе и тонизирующем эффекте, а также детям во время их развития для стимулирования иммунной системой.
Подсолнечный мед будет очень полезен и тем, кто страдает от остеопороза, а также при невралгиях, особенно простудного характера.
Как и все другие меды, он обладает антимикробными свойствами. Рекомендуется при заживлении ран, дерматитах, ринитах и гайморитах (используется для промывания, разбавляется водой).
Опять же, как и все другие меды, благодаря содержанию антиоксидантов, подсолнечный мед рекомендуется при всех типах простуды или гриппа и их симптомах, таких как кашель, боль в горле и лихорадка.


Подсолнечный мед для детей

Подсолнечный мед вполне можно давать детям, если у них нет аллергии на мед и не очень маленький возраст. Подсолнечный мед сладкий и нравится детям и помогает им сохранить здоровье и хорошо развиваться.

Можно ли подсолнечный мед при беременности

Если женщина не страдает диабетом, аллергией на мед или подсолнечник, то она вполне может принимать подсолнечный мед при беременности. Это поможет женщине повысить иммунитет в сезонные инфекции.

Рецепты для лечения подсолнечным медом


Рецепты от простуды и гриппа :
• 100 г подсолнечного меда смешать с соком одного с половиной лимона, принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день.
• Как отхаркивающее средство: используют смесь подсолнечного меда с подорожником.
• При кашле, ангине и лихорадке используйте подсолнечный мед при приготовлении сиропа из черной редьки . Взрослым и детям следует принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, за 20-30 минут до еды.

Рецепты при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и почек
При спастических запорах: смешать 1 часть подсолнечного меда с двумя частями мякоти тыквы или тыквенной каши. Ешьте 3-4 столовые ложки 4-5 раз в день.


Противопоказания к применению подсолнечного меда

Как правило, подсолнечное мед могут принимать все люди. Подсолнечный мед нужно аккуратно употреблять тем у кого есть аллергия на мед или на подсолнечник, так как в меде содержится большое количество пыльцы подсолнечника. Кроме того подсолнечный мед не надо принимать людям страдающим диабетом так как гликемический индекс меда из подсолнечника 80–88 и скорость усваивания организмом высокая.


Применение подсолнечного меда в косметологии

Подсолнечный мед широко используется в косметологии – в составе масок для лица, как средство для укрепления волос, для медовых обертываний и медового массажа.

Подсолнечный мед для красоты волос


Чтобы укрепить и улучшить рост волос используется следующий рецепт в 4 части луковой мякоти добавить 1 часть меда подсолнечника, натереть эту смесь на корнях волос и через 30 минут смыть теплой водой. Добавьте немного оливкового масла, если ваши волосы сухие.

Можно использовать увлажняющую маску для волос с использованием банана и меда. Подсолнечный мед популярный компонент в десятках рецептов масок для волос всех типов.

Подсолнечный мед для кожи лица


Мед можно просто наносить на лицо в виде натуральной маски, оставить на 20 минут, затем смыть теплой водой. Мед обладает питательным и очищающим эффектом, делая кожу более мягкой, сияющей и очищающей поры.

Подсолнечный мед популярный компонент в десятках рецептов масок для лица, для всех типов кожи. Маски делают с медом и добавлением многих других компонентов, алоэ, овсянки, желтка яиц, трав, и других составляющих. 

 

Как выбрать подсолнечный мед, как отличить натуральный подсолнечный мед от подделки по внешнему виду

Подсолнечный мед – массовый, недорогой сорт меда, и подделывать специально именно подсолнечный мед смысла мало. Как подделка подсолнечникового меда выступает просто поддельный, ненатуральный мед. Поэтому в первую очередь необходимо проверить натуральность меда. Визуально на рынке это можно сделать посмотрев на стандартный набор показателей – вкус, цвет, консистенцию, аромат меда.
Подсолнечный мед не может быть зимой в жидком виде, даже поздней осенью он уже закристаллизованный.
Пока мед жидкий, следует проверить — как складывается пирамидкой льющийся мед, не рвется ли тонкая струйка меда стекающая с ложки, как капает последняя капля. Последняя капля не должна капать как вода, последняя капля сначала должна подтягиваться вверх и только потом капать вниз.
Если начинают подделывать подсолнечный мед, это уже самое дно, это означает что мед вообще ненатуральный.
Но отличить качественную подделку потребитель не сможет.
Так что самый лучший способ купить настоящий подсолнечный мед, это найти настоящего пчеловода который дорожит своим именем, и покупать мед напрямую у него. В современных условиях купить мед и доставить его до вас не составит труда. В этом случае у вас будет 100% настоящий подсолнечный мед.

Подсолнечный или цветочный мед

Подсолнечный мед не всегда можно оставлять пчелам на зиму.

Несмотря на то, что он не очень удобен для потребителей, он быстро кристаллизуется, но подсолнечный мед на самом деле восхитителен и достаточно питателен. Он может помочь при проблемах с пищеварением, респираторных инфекциях, отлично подходит для ухода за кожей, поддерживает хороший иммунитет, обладает бодрящим и успокаивающим действием. Так что, если у вас нет аллергии на него, подсолнечный мед – отличный мед для здоровья.

 

Читайте так же

Подсолнечник — медоносы

 

Мёд подсолнечный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

320

Углеводы, г: 

79.0

Подсолнечный мёд вырабатывается пчёлами из нектара, собранного с цветущих подсолнухов. Для него характерен золотистый, и даже горчичный цвет.

Подсолнечный мёд вырабатывается пчёлами из нектара, собранного с цветущих подсолнухов. Для него характерен золотистый, и даже горчичный цвет. По своей структуре он довольно густой и не очень клейкий.

Особенностью такого мёда является быстрота кристаллизации и загустения. В жидком виде он находится довольно непродолжительное время (до 20 суток). Именно этот факт отпугивает многих любителей мёда и снижает спрос на него, а также объясняет его более низкую стоимость.

Его вкусовые качества не имеют примеси, резкости и характеризуются приятной фруктовой кислинкой, а вот после засахаривания он приобретает некоторую горчинку. В кристаллизованном виде он довольно легко тает во рту. Аромат у подсолнечного мёда неповторим и напоминает запах свежего сена, зрелых абрикосов, цветочной пыльцы. Такой мёд можно считать настоящим, если он на 51 процент выработан из пыльцы с цветущих подсолнухов.

Калорийность подсолнечного мёда

Калорийность подсолнечного мёда составляет 320 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства подсолнечного мёда

Одной из отличительных черт засахаренного подсолнечного мёда является белый слой на его поверхности – это глюкоза, которой в нём в полтора раза больше, чем в других сортах (калоризатор). Её присутствие в больших количествах обеспечивает лёгкую усвояемость этого мёда.

Помимо вышеупомянутой глюкозы в нём присутствуют разнообразные аминокислоты, витамины, минералы. Насыщен он антиоксидантами и натуральными ферментами. По своим полезным качествам подсолнечный мёд ничуть не хуже других разновидностей этого природного лакомства.

Подсолнечный мёд актуален при болезнях дыхательных путей, сердца, диарее, бронхите, малярии, нарушениях работы ЖКТ. Он также оказывает тонизирующее, общеукрепляющее и даже мочегонное воздействие. Выполняет этот продукт и функцию очищения организма (от токсинов, шлаков). Полезен он и при атеросклерозе, остеопорозе, а также невралгии. Несомненно, он обладает и антибактериальным действием.

Противопоказания подсолнечного мёда

Следует обратить внимание на то, что в подсолнечном мёде содержится довольно много пыльцы, поэтому он не рекомендован людям, которые склонны к аллергии.

Мёд подсолнечный в кулинарии

Мёд подсолнечный можно употреблять самостоятельно, но особенно этот мёд хорош в выпечке (добавляют в белый хлеб, печенье, пироги). Его также активно применяют в приготовлении различных десертов.

Мёд подсолнечниковый — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

304 килокалории

Мед, получаемый во время цветения подсолнечника. Отличается ярко-желтым или золотистым цветом, в котором иногда может быть зеленоватый оттенок, а также нежным, немного терпким и горьковатым вкусом с легкой кислинкой. При кристаллизации аромат меда подсолнечника становится менее выраженным, образовываются мелкие кристаллы янтарного цвета. Подсолнечниковый мед засахаривается в течение 2–3 недель и становится довольно твердым.

При кристаллизации на поверхности меда образовывается твердая корочка из глюкозы, которая является особенно вкусной и полезной.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 328 кКал.

Состав

Подсолнечниковый мед содержит наибольшее количество глюкозы среди всех сортов. Также его отличает высокое содержание витаминов E и PP, натуральных ферментов, минеральных элементов.

Американские ученые установили, что мед подсолнечника содержит большое разнообразие аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма.

Полезные свойства

Глюкоза из подсолнечникового меда легко усваивается организмом, питает мозг и сердечную мышцу, пополняет запасы энергии.

Кроме того, мед подсолнечника укрепляет сосуды, выводит из организма шлаки и токсины, является мочегонным средством, нормализует работу печени, проявляет антибактериальные свойства, способствует очищению крови и обновлению организма.

Ограничения по употреблению

Подсолнечниковый мед может привести к возникновению аллергических реакций, поскольку содержит большое количество пыльцы. Кроме того, его нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к ожирению.

Мёд подсолнечниковый: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

304

килокалории

Общая информация

Вода 17,1 г

Энергетическая ценность 304 ккал

Энергия 1272 кДж

Белки 0,3 г

Неорганические вещества 0,2 г

Углеводы 82,4 г

Клетчатка 0,2 г

Сахар, всего 82,12 г

Углеводы

Сахароза 0,89 г

Глюкоза (декстроза) 35,75 г

Фруктоза 40,94 г

Мальтоза 1,44 г

Галактоза 3,1 г

Минералы

Кальций, Ca 6 мг

Железо, Fe 0,42 мг

Магний, Mg 2 мг

Фосфор, P 4 мг

Калий, K 52 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 0,22 мг

Медь, Cu 0,036 мг

Марганец, Mn 0,08 мг

Селен, Se 0,8 мкг

Фтор, F 7 мкг

Витамины

Витамин С 0,5 мг

Рибофлавин 0,038 мг

Никотиновая кислота 0,121 мг

Пантотеновая кислота 0,068 мг

Витамин B-6 0,024 мг

Фолаты, всего 2 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 2 мкг

Фолиевая кислота, DFE 2 мкг

Холин, всего 2,2 мг

Бетаин 1,7 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,004 г

Треонин 0,004 г

Изолейцин 0,008 г

Лейцин 0,01 г

Лизин 0,008 г

Метионин 0,001 г

Цистин 0,003 г

Фенилаланин 0,011 г

Тирозин 0,008 г

Валин 0,009 г

Аргинин 0,005 г

Гистидин 0,001 г

Аланин 0,006 г

Аспарагиновая кислота 0,027 г

Глутаминовая кислота 0,018 г

Глицин 0,007 г

Пролин 0,09 г

Серин 0,006 г

польза и вред, характерные особенности, употребление, фото

Добавить в избранное

Подсолнечный мёд не относится к изысканным медовым сортам, однако по составу нутриентов и их насыщенности ничуть не уступает более продвинутым медовым продуктам. Подробнее о мёде из подсолнечника читайте в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика подсолнечного мёда

Этот продукт можно тотчас же отличить по характерным признакам, свойственным только ему.

Как выглядит

Быстро криталлизирующийся мёд в состоянии загустения напоминает тесто или сало, покрытое кристалликами сахара вместо соли.

Знаете ли вы? В рацион японских, китайских и южнокорейских дошкольников и школьников в обязательном порядке входит мёд. Причём не любой, а именно подсолнечный.

Цвет

Свежевыкачанный продукт имеет ярко-жёлтую или золотистую окраску, которая по мере его загустения несколько темнеет, а полностью кристаллизовавшись, он покрывается глюкозной корочкой белого цвета.

Вкус и аромат

Подсолнечный мёд пахнет вовсе не мёдом. Одни улавливают в нём сенной запах, другие — цветочно-пыльцовые оттенки запаха, а третьи — даже аромат жареной картошки. После кристаллизации ароматы, источаемые пчелиным продуктом, становятся ещё менее ощутимыми. Зато вкус его полностью отвечает медовым стандартам, обладая характерной горчинкой.

Сроки засахаривания

Этот сорт настолько интенсивно кристаллизуется, что уже через 2 недели, максимум через 3 после выкачки он представляет собой густую массу, покрытую белой корочкой из глюкозы. И хотя в сотах процесс кристаллизации протекает не столь активно, этот мёд не рекомендуется пасечниками в качестве пчелиного корма, оставляемого на зиму.

Химический состав и калорийность продукта

Очень быстрый процесс кристаллизации объясняется повышенным содержанием в подсолнечном продукте глюкозы. Во всех прочих смыслах данный продукт практически ничем не отличается от других сортов пчелиного мёда. Высокий процент содержания глюкозы предопределяет большую калорийность продукта, 100 г которого содержат 320 ккал.

Пищевая ценность определяется содержанием в нём:

  • 78% углеводов;
  • 4% белков;
  • 17% воды;
  • 1% минеральных веществ.
Этот продукт имеет в своём составе более 300 соединений в легкоусвояемой человеческим организмом форме, которая близка к кровяной плазме.

Знаете ли вы? Большинство людей заблуждается, принимая подсолнечник за один крупный цветок. На самом деле каждое подсолнечниковое семя является плодом отдельного маленького цветка.

Присутствующие в нём группы витаминов:
  • β-каротин;
  • С;
  • Е;
  • Н;
  • К;
  • РР.

Микро- и микроэлементы представлены:

  • йодом;
  • калием;
  • фосфором;
  • кальцием;
  • медью;
  • натрием;
  • марганцем;
  • магнием;
  • алюминием;
  • кобальтом;
  • селеном.

Набор ферментов в продукте представлен энзимами:

  • каталазой;
  • инвертазой;
  • диастазой;
  • фосфатазой.

Также он насыщен практически всеми органическими и аминокислотами, среди которых наиболее ярко выражены:

  • олеиновая;
  • линолевая;
  • пальмитиновая;
  • стеариновая;
  • линоцериновая;
  • арахидная;
  • солантовая.

Свойства мёда для организма человека

Богатый и разнообразный состав нутриентов предопределяет большую пользу, которую оказывает на организм человека данный продукт. Однако это происходит не всегда и не со всеми, в чём виноват не сам продукт, а состояния здоровья конкретного человека.

Чем полезен

  • Реальная польза, оказываемая мёдом, выражена в:
  • укреплении иммунитета и улучшении общего состояния человеческого здоровья;
  • оптимизации деятельности пищеварительной системы;
  • эффективной борьбе с простудными заболеваниями и гриппозными состояниями;
  • предупреждении наступления артроза;
  • профилактике атеросклероза;
  • устранении проблем в мочеполовой системе;
  • укреплении сердечно-сосудистой системы;
  • очищении организма от ядов и шлаков;
  • снижении уровня плохого холестерина в крови;
  • стимуляции регенерирующих свойств клеток.

Вред и противопоказания

  • Не следует употреблять подсолнечный сорт при:
  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • беременности и грудном вскармливании при наличии у ребёнка аллергических реакций на продукт;
  • при наличии детского диатеза;
  • при сахарном диабете;
  • при явных симптомах ожирения.

Как определить подсолнечный мёд на натуральность в домашних условиях

Натуральный подсолнечный сорт должен соответствовать кондициям, о которых шла речь выше.

Кроме того, в домашних условиях полноценность продукта можно проверить следующими способами:

  1. Нужно попытаться растереть его каплю между пальцами. Если при этом пальцы заметно слипаются посредством образовавшейся между ними клейкой плёнки, то продукт натуральный. В противном случае между пальцами образуется либо водянистая консистенция, либо формируется катающийся между пальцами комок.
  2. Если на салфетку уронить каплю натурального мёда, она не будет растекаться.
  3. При смешивании проверяемого продукта с водой из фальсификата будут выделяться добавки и оседать на дно.
  4. Если в ёмкость с жидким мёдом добавить несколько капель йода и смесь перемешать, то в случае её окрашивания в синий цвет следует говорить о присутствии в продукте крахмала.
  5. При добавлении в проверяемый продукт уксуса проявившееся шипение указывает на присутствие в фальсификате мела.
  6. Если 10-процентный медовый раствор влить в медицинский спирт в пропорции 4:1, то образовавшийся белый осадок укажет на присутствие в подделке сахарной патоки.
  7. Один из самых простых и действенных методов проверки натуральности заключается в наблюдении за небольшим количеством продукта, помещённым на лист бумаги. В случае, когда минут через 5 на оборотном стороне бумаги проявится мокрое пятно, следует говорить о фальсификате. Натуральный мёд влажного пятна не оставляет. Данный проверочный метод удобно применять при его покупке на рынке.
  8. Подлинность кристаллизованного пчелиного продукта можно проверить с помощью огня. Натуральный медовый сорт будет под воздействием огня просто расплавляться. Фальсификат при контакте с огнём начнёт шипеть и потрескивать, что указывает на присутствие сторонних ингредиентов.
  9. Легко определить подлинность жидкого мёда, окунув в него хлебный кусок. Если по прошествии четверти часа хлеб не размякнет, то продукт натуральный. Размокание хлеба свидетельствует о наличии в подделке сахарного сиропа.

Видео: Как отличить настоящий мёд от поддельного

Как правильно применять

Норма ежедневного употребления мёда находится в прямой зависимости от веса тела и для здорового человека пребывает в интервале между 50 и 90 г. При анемии для повышения уровня гемоглобина в крови норму ежедневного приёма средства в течение месяца можно повысить до 150 г. При использовании подсолнечного мёда и определении способа, как его принимать, берут во внимание полезные свойства и лечебные качества подсолнечника, которые практически все переходят в пчелиный продукт.

В народной медицине

Народные целители, используя целебные свойства продукта, успешно борются с:

  • простудными заболеваниями и гриппом, для чего смешивают сок 1 лимона со 100 г мёда для трёхразового ежедневного приёма по 1 ст. л.;
  • лёгочными заболеваниями посредством смеси из взятых по стакану сока моркови, хрена и свёклы с добавлением стакана подсолнечного медового ингредиента, 30 мл водки и сока 2 лимонов, смешивая всё на протяжении получаса при комнатной температуре в эмалированной ёмкости и принимая затем по 1 ст. л. за полчаса до каждого приёма пищи;
  • кашлем, для чего в хорошо вымытой редьке делают углубление для 2 ст. л. мёда, которые настаивают 4 часа, после чего принимают по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до еды;
  • сильным насморком с помощью сока красной свёклы с добавленным в него медового ингредиента для получения 30-процентного раствора, который затем по 5 капель закапывают в каждую ноздрю до 5 раз в день.

В косметологии

Способность этого сорта благотворно влиять на качество волосяного покрова и стимулировать регенеративные свойства клеток кожи обуславливает широкое его применение в косметологии.

Вот несколько способов успешного применения пчелиного продукта в косметических средствах:

  1. Для изготовления маски для волос необходимо в равных пропорциях соединить подсолнечный медовый ингредиент, подсолнечное масло, желток куриных яиц, луковый сок и шампунь, после чего полученное средство нанести на сухие волосы и спустя 2 часа смыть тёплой водой.
  2. Ещё одна маска для волос получается посредством смешения ст. л. медового ингредиента, 150 мл подсолнечного масла и по 10 капель сандалового, гераниевого и лавандового масел. После настаивания в водяной бане маска наестся на волосы на треть часа.
  3. Маску для волос можно также изготовить из медового ингредиента, подсолнечного масла, бесцветной хны и коньяка, взятых в равных пропорциях. Средство наносится на секущиеся концы волос на полчаса, после чего смывается тёплой водой.

В кулинарии

Этот медовый сорт очень часто применяется при изготовлении всевозможных выпечек благодаря своей способности придавать им приятный аромат. Также данный медовый ингредиент широко используется при приготовлении мясных блюд, птицы, десертов и является превосходным подсластителем всевозможных напитков. Кроме того, он отлично сочетается с молочными продуктами, орехами, овощами, фруктами и пряностями в виде корицы и кардамона.

Важно! Нагревание мёда до температуры, превышающей +50°С, лишает продукт большинства его полезных качеств. Аналогичный процесс наблюдается при добавлении мёда в тесто.

Вот несколько рецептов, в которых при приготовлении подсолнечный медовый сорт не теряет своих полезных качеств:

  1. Для приготовления медового гоголя-моголя нужно смешать 2 стакана холодного молока, 1 сырое куриное яйцо, 6 ст. л. мёда и 2 ст. л. сока лимона или апельсина и затем взбить полученную смесь до получения однородной консистенции. Употребляется напиток в охлаждённом виде.
  2. Чтобы приготовить этот салат, необходимо измельчить 4 моркови, 30 г грецких орехов, 3 чесночных зубчика, смешать ингредиенты и добавить в смесь 2 ст. л. подсолнечного медового сорта, а также сметану или майонез по вкусу.

Правила и условия хранения

Основная цель, которая преследуется при хранении подсолнечного медового сорта, заключается в необходимости сберечь в нём максимум полезных веществ. О важности этого момента свидетельствует, например, факт, согласно которому всего лишь дневное содержание банки с мёдом на солнце способно уничтожить в нём более половины всех нутриентов.

Отсюда следует необходимость:

  • хранить его в защищённом от воздействия солнечных лучей мест с прохладной температурой, которая не должна превышать +20°С;
  • влажность при хранении не должна превышать 75%;
  • хранить его необходимо в чистой стеклянной, фарфоровой или глиняной посуде;
  • сосуды должны быть плотно закрыты крышками во избежание проникновения в него сторонних запахов.

Важно! Ни в коем случае не следует хранить мёд в ёмкостях из металла, поскольку при возможном в этом случае окислительном процессе продукт приобретает вредные для человеческого организма качества.

Мёд из подсолнуха из-за доступности и сравнительно невысокой стоимости не причисляется к элитным сортам данного продукта. Однако если его сравнить, например, с высоко котирующимися липовым мёдом, то по некоторым важным показателям подсолнечниковый пчелиный продукт опережает знаменитого собрата.

Мед подсолнечника

Подсолнечник, также известный как HELIANTHUS ANNUUS L. из семейства сложноцветных, вероятно, является одним из самых известных цветов. Это однолетнее растение, то есть его нужно сажать каждую весну, потому что оно не может пережить зиму. Он растет высоко, до 3 метров, а ширина цветочной головки может достигать 30 см. Он желтый, как солнце, на которое он любит смотреть! Имя им принесло сходство с солнцем.

Лучше всего они растут на плодородной, влажной, хорошо дренированной почве с большим количеством мульчи. Подсолнухам нужно полное солнце, и они вращаются после него весь день.Цветут в начале июля, длится 20 дней. Нектар выделяется в основном в теплые дни и с утренней росой при температуре 24-30 C. На одном растении может быть до 1.500 цветков, из которых первые дают больше всего нектара.

Цветочная головка — это соцветие, состоящее из сотен или тысяч крошечных цветков, называемых цветочками. Центральные соцветия выглядят как центр обычного цветка, а внешние соцветия — как желтые лепестки. Поскольку он большой и желтый, его очень легко увидеть насекомые и птицы, которые приходят его опылять.

Подсолнечник — государственный цветок Канзаса. Вот почему Канзас иногда называют Штатом Подсолнечника. Есть и другие виды из того же семейства, наиболее распространенным является Калифорнийский королевский подсолнух, у которого цветочная головка бордового цвета (красный + фиолетовый).

Семечки и масло подсолнечника

Цветок дает тысячи семян. Едим их сырыми или жареными с солью. Промышленное прессование семян дает нам подсолнечное масло. Он обычно используется в пищевых продуктах как масло для жарки и в косметике как смягчающее средство.
Подсолнечное масло было впервые промышленно произведено в 1835 году в Российской Империи. В настоящее время крупнейшими производителями подсолнечного масла в мире являются Украина, Россия и Аргентина, но подсолнечник в основном выращивают для получения масличных семян во многих европейских странах, особенно в восточных и южных. Производство однотонного подсолнечного меда во многом зависит от расширения выращивания из года в год и определяется европейской сельскохозяйственной политикой.

Мед подсолнечника

Поскольку есть большие культуры подсолнечника, пчелы могут найти достаточно нектара и пыльцы.
В некоторых странах подсолнечный мед не так важен, как монофлорный (однотонный) мед, и его часто смешивают с другими видами.

Потребление меда в странах Дальнего Востока за последние десятилетия значительно увеличилось. Япония и Китай ввели обязательное потребление меда для учащихся всех школ. И в основном это подсолнечный мед.

Кристаллизация: Имеет быструю (2 месяца) и довольно жесткую кристаллизацию из-за высокого содержания глюкозы.При кристаллизации образует очень маленькие кристаллы с освежающим вкусом (как «помадка»).

Содержание пыльцы регистрирует большую изменчивость от менее 20% до более чем 90%, со значением пыльцевых зерен / 10 г в основном ниже 30 000.

Особенности: Он имеет уникальный ярко-желтый цвет, слегка высокие значения пролина и кислотности, высокое содержание глюкозы, что приводит к высокому содержанию фруктозы + глюкозы и низкому соотношению фруктоза / глюкоза. В большинстве случаев подсолнечный мед имеет высокое содержание воды, что приводит к повышенному соотношению глюкоза / вода.
Низкие значения были также зарегистрированы для сахарозы и других олигосахаридов (согласно Persano Oddo et al., 2000).

Сенсорное описание:
Цвет: ярко-желтый средней интенсивности.
Запах / Аромат: цветочный — свежие фрукты (фруктовый), теплый и растительный, не такой интенсивный.
Сладость: средняя
Кислотность: сильная
Горечь: отсутствует
Стойкость / послевкусие: короткое

Состав подсолнечного меда

Согласно «Основные европейские однотонные меды: описательные листы» Ливии ПЕРСАНО ODDO, Роберто ПИРО и все, 2004, и опубликовано Apidologie.org, 35 (2004) S38 – S81 © INRA / DIB-AGIB / EDP Sciences, 2004, вот значения основных компонентов меда:

Польза подсолнечного меда для здоровья:

Многие думают, что подсолнечный мед не имеет никакой пользы для здоровья и не питательна. Правда не такая. Он обладает всеми качествами каждого пчелиного меда и, кроме того, несет в себе особенности растения.

Апитерапия рекомендует при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, легких и почек , и особенно при заболеваниях сердца и сосудов .Рекомендуется всем сердечным больным, старики говорят, что с домашним красным вином этот мед дает более быстрые результаты тем, у кого плохое кровообращение в руках и ногах.
Очень полезно для пожилых людей, которым нужен отдых и дополнительная энергия (также используются его умственные тонизирующие свойства), а также для детей во время их развития (стимулирует иммунную систему).

Сырой мед, органический продукт USDA — Подсолнечник доступен на Amazon

Как и все другие меды, он обладает антимикробными свойствами.Рекомендуется для заживления ран, дерматитов, ринитов и синуситов (применяется для промывания, разводится водой).

Опять же, как и все другие виды меда, из-за его содержания антиоксидантов, подсолнечный мед рекомендуется для всех типов простуды или гриппа и их плохих симптомов, таких как чихание, боль в горле и лихорадка.
Просто растворите чайную ложку меда в теплом (не горячем) чае и наслаждайтесь им. Помните, что вам нужно около 5,6 столовых ложек меда в день (для взрослого) при острых состояниях.

Рецепты от простуды и гриппа:
• 100 грамм меда смешать с соком полутора лимона, взять 2 ст. ложке 3 раза в день.
• В качестве отхаркивающего средства: добавьте много подсолнечного меда в чай ​​из подорожника.
• При кашле, боли в горле и лихорадке используйте подсолнечный мед при приготовлении сиропа черной редьки. Взрослым и детям следует принимать по 1 ст. 3 раза в день за 20-30 минут до еды. В острых приступах можно принять еще больше.

Для укрепления и улучшения роста волос: Есть люди, которые говорят, что этот рецепт работает, но я никогда его не пробовал: на 4 части луковой мякоти добавьте 1 часть подсолнечного меда, вотрите эту смесь в корни волос и затем 30 минут смойте теплой водой.Если волосы сухие, добавьте немного оливкового масла.

При спастических запорах: Смешайте 1 часть меда с двумя частями мякоти тыквы или тыквенной каши. Ешьте по 3-4 столовых ложки 4-5 раз в день. Или, для еще лучших результатов, используйте мед из пади.

И вот странный рецепт, который я нашел на keepbee.org, рекомендованный при заболеваниях легких: 200 мл. морковного сока, свеклы и хрена смешать с 30 мл. водки, добавить 200 мл. подсолнечного меда, добавить сок 2 лимонов и перемешать в эмалированной посуде 30 минут при температуре 25-30 ° C (86 ° F).Возьмите 1 ст. за 20-30 минут до каждого приема пищи.
Это может быть старое индийское лекарство, я не уверен, если вы знаете о нем больше, оставьте комментарий ниже.

Преимущества семян подсолнечника:

Если вы любите есть семена подсолнечника, то вы уже воспользовались его удивительными полезными свойствами.
Семена содержат: селен (предотвращает рак), магний и медь (необходимы для здоровья костей, нервов, стресса, мигрени и помогают расслабиться), витамин Е (для кожи, артрита), антиоксиданты и т. Д.

Другие виды меда:

Липа — липа — липовый мед
Мятный мед
Мед манука
Мед Lifemel
Мед из икарии
Мед Сидр
Мед Tualang
Безумный мед

Ссылки и источники изображений:
care2. com / greenliving;
bees-products.com;
simple.wikipedia.org;
en.wikipedia.org;
Apidologie.org;
Изображение Брук «Два подсолнуха» с сайта flickr.com;
Кредит фотографии «Крупный план подсолнухов» foto76 через freedigitalphotos.сеть;
«Бутылка растительного масла и семян подсолнечника» от Mister GC через freedigitalphotos.net

Подсолнечный мед — преимущества сырого подсолнечного меда

Мед подсолнечный

Те, кто разбирается в меде, знают, что его вкус и характеристики зависят от того, какие растения и флору посетили пчелы. Мед, созданный из определенных растительных нектаров, часто приобретает определенные характеристики, которые отражают его происхождение. Некоторые из них будут сладкими и простыми, а другие придадут гораздо более сложный вкус.Он также может определить содержание питательных веществ в меде, его текстуру, цвет и скорость кристаллизации.

Почему сырой подсолнечный мед редко продается в супермаркетах?

Сырой подсолнечный мед — один из самых быстро кристаллизующихся видов меда. Это происходит в течение короткого периода времени, образуя твердую помадную консистенцию, состоящую из мелких кристаллов. Это означает, что сырой подсолнечный мед очень сложно, трудоемко и долго разливать в потребительскую тару.Кристаллизованный сырой мед может выглядеть непривлекательным для многих потребителей и часто ассоциируется со старым или просроченным медом.

Многие коммерческие производители преодолевают кристаллизацию, нагревая сырой мед, чтобы навсегда вернуть его в жидкое состояние. К сожалению, этот процесс нарушает многие антибактериальные свойства меда, а также снижает его эффективность, вкус и цвет. Полученный мед не является сырым, непастеризованным или полезным из-за обработки, которую он прошел.

Подсолнечный мед не входит в число самых известных видов меда во многих сферах, но по вкусу, текстуре и содержанию он широко признан среди тех, кто пробовал его, как один из лучших.

Что отличает подсолнечный мед?

Подсолнечник — один из самых известных цветов. Эти высокие впечатляющие соцветия характеризуются большими цветочными головками, которые следуют за солнцем и могут достигать 30 см в диаметре. Подсолнухи обычно выращивают ради семян, которые можно есть как есть или превратить в растительное масло.

Сырой подсолнечный мед должен содержать более 45% пыльцы подсолнечника. Мед, созданный пчелами, которые в основном собрали нектар с полей подсолнечника, определяется следующим образом:

  • Высокий уровень глюкозы и фруктозы, низкое соотношение глюкоза / фруктоза и низкий уровень сахарозы. (Подробная информация о его составе означает, что он быстро кристаллизуется, часто всего за 20 дней.)
  • Яркий желтоватый цвет средней интенсивности.
  • Средняя сладость, сильная кислотность и короткое послевкусие.В палитре говорится, что аромат свежий.

Каковы преимущества подсолнечного меда?

Подсолнечный мед обладает несколькими положительными характеристиками, каждая из которых имеет определенные преимущества как для производителей меда (и пчел, которых они содержат), так и для тех, кто ест мед. Эти преимущества включают:

  • Высокая урожайность — Сбор нектара возможен в период наиболее активной работы пчелиной семьи.

Медоносные пчелы наиболее активны в теплые солнечные дни июля, когда подсолнечник находится на пике своего развития.Это может привести к более высокому урожаю нектара для пчел (и меда из каждого улья для производителя).

  • Чистота — Подсолнечный мед не содержит вредных загрязнителей.

Одной из важнейших характеристик подсолнечного меда, о которой мало кто знает, является его чистота. Любые загрязнители или вредные вещества из почвы задерживаются в стебле растений. В результате нектар, собранный пчелами, остается чистым. Чистота также обусловлена ​​тем, что большинство культур подсолнечника выращиваются органически, без вредных инсектицидов.

  • Быстрая кристаллизация — способствует более быстрому усвоению питательных веществ при употреблении в пищу.

Быстрая кристаллизация может рассматриваться некоторыми как один из недостатков этого меда. На самом деле, употребление кристаллизованного меда приносит пользу для здоровья. Если держать под языком кусочек кристаллизованного меда, подъязычные железы усваивают больше питательных веществ.

Сырой подсолнечный мед считается одним из настоящих природных суперпродуктов и играет важную роль в качестве антиоксиданта, противовоспалительного и антибактериального агента.Благодаря целому ряду полезных для здоровья метаболитов органический подсолнечный мед может считаться более здоровой альтернативой подслащенным продуктам и напиткам.

Что такое подсолнечный мед и где его взять? — Honey Bee HQ

Что касается артезианского меда, то существует множество интересных его разновидностей. Добыча меда для пчеловодов превратилась в настоящее искусство. Один из таких вкусных сортов — подсолнечный мед.

Это моноцветный мед. Это означает, что пыльца или нектар, из которых сделан этот мед, в основном представляли собой пыльцу и нектар определенного типа.Моноцветочные меды обладают отличным вкусом и запахом, который часто соответствует цветочному типу.

Насколько хорошо выглядит подсолнечный мед?

Что такое подсолнечный мед? Подсолнечный мед из ульев, расположенных на плантациях подсолнечника, на вид от яркого до темно-желтого. Подсолнечный мед на вкус очень сладкий, он едкий, недолго и не вызывает неприятных ощущений. В нем очень много глюкозы, быстро кристаллизующейся. Подсолнечный мед доступен в Интернете почти круглый год, а цены начинаются от 7 долларов за 4 унции.

Каковы преимущества подсолнечного меда?

Вы обнаружите, что подсолнечный мед — это полезный ресурс, который нужно иметь под рукой, и он является мастером на все руки. Исследования показывают, что подсолнечник полезен не только для людей, но и для пчел. Пыльца подсолнечника борется со смертельными патогенами, которые могут нанести вред пчелам, вызывая сокращение численности колоний.

Подсолнечный мед полезен для людей, так как уменьшает симптомы гриппа, аллергии и даже простуды.Он может мгновенно успокоить боль в горле и известен своим лечебным действием на дыхательную систему.

Подсолнечный мед — это суперпродукт, наполненный антиоксидантами. Его антибактериальные свойства делают его идеальным натуральным антисептиком. Вы можете нанести чистый подсолнечный мед на рану с его естественными способностями к борьбе с микробами. Исцеление начнется немедленно.

Еще одним признаком является то, что подсолнечный мед полезен для здоровья сердца. Это важное средство против сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает кровообращение в руках и ногах.Некоторые пожилые люди клянутся этим и используют рецепт красного вина и подсолнечного меда в качестве домашнего эликсира.

Одна из причин, по которой пчеловоды предпочитают подсолнечный мед, — это высокие урожаи, которые он приносит. Пчелы проявляют большую активность в пик сезона подсолнечника. Ученые даже дошли до того, что научили медоносных пчел унюхивать пыльцу подсолнечника для повышения опыления подсолнечника.

Мед подсолнечный чистый. Вы не найдете много загрязняющих веществ в меде, потому что подсолнечник удерживает вредные токсины, которые он собирает, и удерживает их в своем стебле.Благодаря этому подсолнечник производит чистую пыльцу. Если в подсолнечном меде есть какие-либо загрязнители, это может быть потому, что некоторые поля подсолнечника опрыскиваются инсектицидами.

Где купить подсолнечный мед?

Подсолнечный мед можно найти во многих интернет-магазинах, некоторые даже специализируются на монохромном меде и очень информативны. Обычно вы платите от 7 до 30 долларов в зависимости от качества и количества унций в банке.

Вы не найдете настоящего чистого подсолнечного меда в сети продуктовых магазинов, но можете купить его на местном фермерском рынке.В Интернете есть несколько вариантов поиска подсолнечного меда.

Также стоит отметить, что неразумно покупать подсолнечный мед, пролежавший под прямыми солнечными лучами в витрине. Когда мед хранят на солнце или выставляют на подоконник, он может частично потерять свою пищевую ценность. Настоящий подсолнечный мед не будет похож на обычный мед, который вы можете купить в магазине, поскольку его наиболее естественная форма является кристаллической.

Давайте посмотрим на ваши варианты покупки в Интернете:

ПОСТАВЩИК ORIGIN Стоимость ПРИМЕЧАНИЕ
EPIC HONEY CO. — 7 долларов.95
8 унций — 15,95 долл.
16 унций 19,95 долл. США
Выручка направляется Американскому агентству по защите медоносных пчел. Каждые 20 долларов, потраченные на Epic Honey Company, спасают 5000 пчел.
MITICA Италия 4,23 унции — 7,34 доллара США Митиковый мед доступен во многих интернет-магазинах. У них также есть много других видов меда со всего мира
RAW ARTISAN HONEY
(Великобритания)
Северо-Западная Венгрия 220 г (7.75 унций) — 4.99GBP В них также есть большой ассортимент настоянного меда.

Ищете еще разные и интересные сорта меда? Мы провели для вас массу исследований. Если вам интересно, статья называется « сорта меда, которые вам следует открыть».

В каких регионах производят подсолнечный мед?

Подсолнечник произрастает в Соединенных Штатах, поскольку индейцы были одними из первых, кто сделал подсолнечник местной культурой.Индейцы утверждали, что подсолнухов было так много, что бизоны паслись на цветке, придавая мясу бизона ореховый привкус.

Индейцы вырастили подсолнечник так, как он выглядит сегодня, с его необычной короной из сотен отдельных цветов.

Некоторые ученые утверждают, что подсолнечник был одомашнен раньше кукурузы в штатах Аризона и Нью-Мексико, США. примерно с 3000 г. до н. э.

Большая часть потребляемого подсолнечного меда производится во Франции, Испании и Болгарии.Испанцы завезли семена подсолнечника в Европу в 1500-х годах. К XIX веку у фермеров в России было более 2 миллионов акров земли, на которых выращивали только подсолнухи.

К концу XIX века российский подсолнечник был завезен в США. В Республике Молдова, расположенной в Румынии, основная культура — подсолнухи.

Болгария — ведущий производитель подсолнечного меда. Их мед стал там популярным источником пищи. В районе Русе на северо-востоке Болгарии урожай подсолнечного меда повышен, потому что подсолнечник часто растет повсюду.

Несмотря на то, что во Франции производство подсолнечного меда снижалось с 90-х годов, во всех 22 регионах Франции все еще есть пчеловоды, которые производят подсолнечный мед. Кельты оказали влияние на греков, которые, в свою очередь, повлияли на Францию ​​в области пчеловодства.

Подсолнечный мед сезонный или круглый год?

К сожалению, подсолнечный мед — сезонный продукт, но вы можете покупать его круглый год в Интернете, если вас не волнует страна происхождения.Подсолнечный мед собирают осенью, в основном в сентябре.

Июль — это пик для медоносных пчел, поскольку именно в этот период подсолнухи находятся на пике карьеры, и пчелы могут собрать с цветка больше всего пыльцы и нектара.

Если посадить гибридные подсолнухи, они не будут производить нектар для пчел и не будут производить мед.

Сезон подсолнечника длится около 2–3 недель. В Орландо, Флорида, сезон подсолнечника может быть два раза в год, зимой и весной.

Кристаллизуется ли подсолнечный мед зимой?

Кристаллизация подсолнечного меда должна быть наиболее уникальной частью, учитывая, что у него более быстрое время кристаллизации, чем у другого меда, около 20 дней. Это потому, что подсолнечный мед содержит высокий уровень глюкозы и низкий уровень фруктозы. Они оба являются сахарами, которые наш организм использует в качестве топлива.

Если подсолнечный мед собирают осенью, у него есть 20 дней до кристаллизации, поэтому подсолнечный мед будет кристаллизоваться к зимним месяцам.Когда подсолнечный мед уже кристаллизован, он будет называться застывшим или сырым гранулированным подсолнечным медом.

Если вы поместите кусок кристаллизованного меда под язык, ваши подъязычные железы поглотят все питательные вещества. Это означает, что кристаллизованный подсолнечный мед быстро усваивается вашим организмом при употреблении.

Также из-за этой кристаллизации бактериям трудно расти на кристаллизованном меде. Его антимикробные свойства не имеют себе равных. Вы даже можете использовать кристаллизованный подсолнечный мед спустя годы после его покупки, у чистого меда нет срока годности.

Как декристаллизовать подсолнечный мед

Наконец, если вы не хотите использовать подсолнечный мед в кристаллизованной форме, вы всегда можете разжижить мед, поместив стеклянную банку с медом в пароварку на медленном огне. Для разогрева меда подобным образом нельзя использовать пластиковый контейнер, так как это приведет к плавлению пластика и оставлению пластиковых токсинов в меде.

Самый простой способ декристаллизовать подсолнечный мед — погрузить банку в горячую воду до тех пор, пока температура меда не достигнет 35 градусов по Цельсию, что составляет 95 градусов по Фаренгейту.Вы должны дать меду постоять 20 минут, говорят, этот метод лучше всего подходит для меда в стеклянной банке.

Кроме того, вы всегда должны хранить подсолнечный мед при комнатной температуре. Всегда избегайте перегрева подсолнечного меда, так как это повредит его полезные эффекты. Перегрев меда вызывает химический распад, в результате чего мед больше не пахнет и не имеет такого вкуса, как раньше.

The Wrap Up

Если вам нужен мед с богатым вкусом и текстурой, то подсолнечный мед для вас.Подсолнечный мед обладает множеством полезных свойств, которые также обладают мощным вкусовым эффектом. Прекрасно добавлять в десерт в качестве подсластителя и хорошо дополнять утренние тосты. Он доступен почти круглый год. Так что попробуйте, вы убедитесь, что он не разочаровывает.

Может быть, вы похожи на нас и наслаждаетесь дегустацией меда из разных регионов и стран или, может быть, вы просто понимаете, что мед — это нечто большее, чем то, что вы видите на полках супермаркетов.

Мы провели для вас исследование целого ряда разновидностей меда.Ниже приведен список различных видов меда из разных цветочных регионов и регионов. Если вам интересно, ознакомьтесь с « сортами меда, которые вам следует открыть».

Источники

https://honeypedia.info/sunflower-honey#:~:text=Just%20like%20the%20other%20kinds,%2C%20forming%20fine%2Dgrained%20crystals.

https://healthywithhoney.com/sunflower-honey/

Sunflower honey

https://beeroots.co.uk/honey-of-the-month-raw- подсолнечник-мед /

https: // секреты пчел.com / blog / pure-подсолнечник-мед-характеристики-использует /

https://www.wisegeek.com/what-is-sunflower-honey.htm

http://goldendrop.it/sunflower-honey/? lang = en

Свойства и преимущества подсолнечного меда — NatureWord

Если в нем есть цветы и нектар, пчелы могут делать из него мед. Это также верно и для подсолнечника обыкновенного (Helianthus annuus ), цветкового растения семейства маргариток, которое широко выращивают из-за его масличных семян, которые являются источником известного и весьма полезного для здоровья подсолнечного масла.Подсолнечный мед — это сорт, который быстро кристаллизуется, но это не делает его менее полезным, чем другие виды меда. Напротив, он на самом деле довольно питателен и богат полезными элементами, такими как аминокислоты и минералы, проявляя антибактериальные, бодрящие и антиоксидантные свойства.

Подсолнечный мед на удивление полезен для здоровья пищеварительной системы и способствует более быстрому заживлению ран и выздоровлению после инфекций дыхательных путей, прежде всего благодаря его сильному антибактериальному действию.Что делает его особенно полезным и востребованным, так это его уникальный состав, особенно высокое содержание пыльцы, элемента, имеющего как пользу для здоровья, так и, к сожалению, побочные эффекты. Подсолнечный мед — отличное натуральное средство от множества проблем со здоровьем, от кашля и запора до боли в горле, гастрита и даже прыщей.

Как выглядит подсолнечный мед? Подсолнечный мед обычно имеет ярко-желтый цвет, но может варьироваться от светло-желтого до золотистого и золотисто-оранжевого.Даже когда он кристаллизуется, он сохраняет ярко-желтый пигмент, но также приобретает нежный бежевый оттенок. Интересной особенностью подсолнечного меда является его короткое время кристаллизации. По оценкам, сорт начинает кристаллизоваться естественным путем через 20 дней или 2 месяца после сбора и экстракции. Как упоминалось выше, превращение в твердое вещество не делает его менее здоровым, чем если бы он имел исходную консистенцию, потому что он по-прежнему содержит те же питательные вещества, что и вначале. Только обработка, такая как нагрев , может привести к потере его полезных свойств .

Какие вкус и запах подсолнечного меда? На мой взгляд, подсолнечный мед не такой легкий на вкус, как другие сорта, например, мед из акации. Я считаю, что он какой-то маслянистый и тяжелый, хотя это может быть связано с его более густой консистенцией и тем фактом, что оно происходит из масличных растений и, таким образом, сохраняет определенные элементы, которые могут влиять на его вкус и запах (например, аминокислоты). Сорт имеет среднюю интенсивность вкуса и не очень стойкий, базовый медовый вкус, сладкий и слегка тяжелый со слабым маслянистым запахом.Он довольно уникален, но отсутствие цветочно-фруктовых ароматов может заставить некоторых людей думать о нем меньше. Тем не менее, на самом деле он довольно пикантный. Я считаю, что он отлично сочетается с ржаным хлебом и цельнозерновым хлебом с семенами или орехами.

Как быстро кристаллизуется подсолнечный мед? По сравнению с другими сортами меда , быстрый (от трех недель до двух месяцев). Однако было предложено добавить эту характеристику к его полезному действию. В частности, было высказано предположение, что полезные элементы этого сорта лучше усваиваются, если мы держим небольшое количество кристаллизованного меда под языком, чтобы слюнные железы под языком могли медленно разрушать их и обеспечивать их всасывание.

А как насчет преимуществ?

Чем полезен подсолнечный мед? Потому что это здоровая пища и источник природных ферментов, аминокислот, минералов и других полезных элементов. Вот 7 наиболее примечательных свойств, пользы для здоровья и использования сырого, необработанного подсолнечного меда:

1) Сильный природный антибактериальный препарат . Подсолнечный мед содержит перекись водорода, естественный антибактериальный агент, образующийся при взаимодействии глюкозы и фермента, выделяемого медоносными пчелами, называемого глюкозооксидазой.Это природное соединение вместе с кислым pH меда и относительно низким содержанием влаги ответственны за его антибактериальный эффект. Это свойство в настоящее время используется, поскольку разрабатываются перевязочные материалы на основе натурального меда. Их цель — ускорить заживление ран.

2) Хорошо при респираторных инфекциях . Мед в целом — отличный ресурс для лечения или, по крайней мере, улучшения симптомов респираторных инфекций, таких как простуда или грипп.Его более густая консистенция помогает ему прилипать к слизистой оболочке горла, создавая своего рода защитный слой, который позволяет ослабить воспаление и зажить слизистой оболочке. Его антибактериальное действие помогает снизить бактериальную нагрузку.

Подсолнечный мед также оказывает успокаивающее действие на горло и помогает подавить рост бактерий, но когда он кристаллизован, его лучше всего употреблять с чаем (кристаллы могут повредить и без того чувствительную слизистую оболочку горла). Важно не забыть, что дайте чаю остыть до комнатной температуры или чуть теплым, прежде чем добавлять мед, потому что тепло разрушает полезные соединения в нем.Кроме того, подсолнечный мед и лимонный сок являются хорошим натуральным отхаркивающим средством.

3) Успокаивающее для желудка . Считается, что подсолнечный мед успокаивает расстройство желудка, если принимать его утром натощак. На самом деле мед в целом использовался как естественное средство от гастрита, помогая улучшить состояние, оказывая успокаивающее действие на слизистую оболочку желудка.

4) Бодрит и питает . Подсолнечный мед не только обладает бодрящим действием, потому что это в основном (натуральные) сахара, но и питателен, содержит микроэлементы, такие как диетические минералы, ферменты и аминокислоты, включая незаменимые аминокислоты, которые мы не можем синтезировать, но должны получать. через диету.Хотя они содержатся в довольно небольших количествах, они повышают пищевую ценность меда, что делает его отличным дополнением к нашему рациону.

5) Обладает антиоксидантными свойствами . Антиоксиданты содержатся во всех сортах меда, включая подсолнечник. Их роль заключается в защите клеток от вредных реактивных молекул кислорода, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы могут повреждать клетки, вызывать воспалительные реакции и способствовать развитию хронических заболеваний, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака.

6) Отлично подходит для ухода за кожей . По моему опыту, подсолнечный мед лучше всего использовать для ухода за кожей до того, как она начнет кристаллизоваться. Его можно нанести как натуральную маску на чистое лицо, оставить на 20 минут, а затем смыть теплой водой. Обладает питательным и очищающим действием, делая кожу более мягкой, сияющей и очищая поры. Кроме того, его антибактериальное действие может помочь уменьшить количество бактерий на коже и предотвратить высыпание прыщей. Когда мед начинает кристаллизоваться, его можно использовать не только для питания кожи, но и для отшелушивания.Просто аккуратно втирайте его в лицо, чтобы не повредить чувствительную кожу, а затем умойте лицо теплой водой.

7) Иммуностимулирующий эффект . Чем полезен подсолнечный мед для иммунитета? В основном из-за относительно высокого содержания пыльцы. В зависимости от марки, партии и других факторов сорт может содержать до 30% пыльцы и более. Считается, что пыльца естественным образом помогает улучшить работу иммунной системы, поэтому мед используется для лечения различных типов инфекций.

Другое применение .Говорят, что этот сорт помогает при запоре, но он может оказаться не очень эффективным, потому что соединения, которые могут помочь смягчить стул и облегчить запор, содержатся только в следовых количествах, поэтому общий эффект от употребления меда для облегчения запора будет незначительным. . Вы можете прочитать более подробную статью о том, что лучше всего есть и избегать запора в статье 7 простых приемов лечения запора .

Подсолнечный мед и аллергия

Может ли подсолнечный мед вызвать аллергию? Поскольку подсолнечный мед часто содержит относительно высокое количество пыльцы, он может вызвать аллергическую реакцию у предрасположенных людей с аллергией на пыльцу подсолнечника, выделения медоносных пчел, которые способствуют производству меда или других аллергенов из подсолнечника.Обычно пыльца является полезным элементом, который стимулирует иммунную систему и способствует более сильному иммунному ответу.

Однако иммунная система некоторых людей имеет тенденцию чрезмерно реагировать, рассматривая безвредные элементы, такие как пыльца, как опасные патогены, что приводит к более легким симптомам аллергии (сыпь, зуд) или более серьезным (анафилактический шок). важно обратиться за медицинской помощью , если у вас возникли симптомы аллергии после употребления в пищу подсолнечника или любого другого меда. Как правило, если вы не уверены, есть ли у вас аллергия на определенный мед, но есть ли у вас аллергия на другие виды, пчел или пыльцу растения, из которого сделан мед, сначала пройдите тест на кожную аллергию, чтобы подтвердить или принять решение. из потенциальной аллергии.

Заключение

Несмотря на то, что он не очень удобен для пользователя, он быстро кристаллизуется и имеет уникальный слегка маслянистый вкус, подсолнечный мед на самом деле очень вкусный и питательный. Он может помочь при проблемах с пищеварением, респираторных инфекциях, отлично подходит для ухода за кожей, поддерживает хороший иммунитет, обладает бодрящим и успокаивающим действием. Так что, если у вас нет аллергии на него, сырой, необработанный, неотапливаемый и нефильтрованный подсолнечный мед — отличная еда с замечательными преимуществами для здоровья.

Этот пост был обновлен во вторник / 28 июля 2020 года в 21:08

Подсолнечный мед || Пчеловодство ||

Мед, собранный из золотисто-желтых цветков луча основного растения масленицы — подсолнечника, обладающего исключительными лечебными свойствами и питательной ценностью.
Некоторые источники сообщают, что подсолнечный мед по своим питательным и лечебным свойствам не уступает другим меду. Следует отметить, что подсолнечный мед превосходит их по целебным свойствам .

В школах Японии, а с 2003 г. в школах Китая мед входит в обязательный рацион школьников в количестве 50 граммов в день.Значительная часть меда, продаваемого школам в Японии, — это подсолнечный мед! США и Канада с переходом на гибридные сорта подсолнечника сегодня практически потеряли подсолнечный мед. Семечки подсолнечника выращивают только в южных регионах, где много солнца и благоприятный для этого растения климат, конечно, эти районы являются производителями подсолнечного меда.

По логике подсолнечный мед в этих местах должен быть в каждом супермаркете. Но нет!

Есть две причины, по которым в магазинах нет подсолнечного меда.

1.
Подсолнечный мед содержит мало сахарозы и поэтому быстро кристаллизуется. В жидком состоянии подсолнечный мед находится не более 20 дней. После кристаллизации мед похож на топленое масло, и если вы хотите разлить его в потребительскую тару, его необходимо нагреть до температуры 40 градусов C (104 F). Даже при этой температуре происходит полная дезактивация витаминов, содержащихся в меде, при температуре 50 (122 F) мед теряет аромат и антибактериальные свойства, при 60 градусах (140 F) ферменты разрушаются, а при температуре 80 градусов (176 F) сахара расщепляются и образуется гидроксиметилфурфурол.Оптимальная температура хранения меда от +5 до + 10 градусов C (41-50 F), но не выше 20 (68 F) или ниже 20 градусов по Цельсию (-4 F). Чем выше качество обработки медом, тем быстрее он кристаллизуется. Если пчел кормить сахарным сиропом, в результате получается мед, который не содержит питательных веществ и вообще не кристаллизуется. Многие ошибочно полагают, что мед быстро кристаллизуется, потому что пчеловоды кормили пчел сахарным сиропом, на самом деле все с точностью до наоборот. Мед, производимый пчелами из сахарного сиропа, с годами совсем не кристаллизуется и находится в жидком состоянии.При добавлении сахара в мед смесь быстро скисает. Особенностью настоящего целебного меда является его кристаллизация.



Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что можно только вручную упаковать подсолнечный мед, что дорого обходится фирмам, занимающимся упаковкой меда. Компании, дорожящие своей репутацией, не топят мед для розлива в потребительскую тару.

Химический состав подсолнечного меда Для сравнения химический состав подсолнечного меда с липовым.Многие считают, что белый мед — лучший и эффективный. Это правда, но не в отношении подсолнечного меда.

Товар

Белый мед

Мед подсолнечный

Среднее значение

Содержание воды,%, не более

20.0

18,0

21,0

Массовая доля редуцирующих сахаров,%, не менее

80,0

87,0

82,0

Массовая доля сахарозы,%, не более

7,0

3,0

6,0

Номер

— шт.Гота, не менее

11,0

15,0

7,0

Концентрация ионов водорода (pH) водного раствора меда с массовой долей 10%

4,2 — 6,9

3,0 — 4,0

Нет

Кислотность общая, см 3, более

0,5-2,5

1,0-3,0

4.0

Аминокислоты

Аланин

2,0 ​​

3,4

Валин

2,7

1,8

лейцин

0,5

0,8

Proline

3.1

3,4

Гистидин, серин +

0,6

следов

Треонин

62,0

71,0

Глутаминовая кислота

1,4

5,2

Лизин

0.3

0,3

метионин

10,4

3,7

Фенилаланин

3,8

2,4

Глютамин

0,2

0,1

Сравнительный анализ липового и подсолнечного меда показывает, что подсолнечный мед по многим параметрам превосходит липовый мед.

Обработка подсолнечным медом.

Простуда и грипп: На 100 грамм меда смешать сок полутора лимона, взять 1 ст. ложке 3 раза в день. В качестве отхаркивающего средства: Приготовьте настой из 6 г листьев подорожника, стакана воды и кипятите 10 минут, настой охлаждают до 20 ° C (68 F) и смешивают с 30 унциями. подсолнечного меда. Возьмите 1 ст. ложке 3 раза в день.

Заболевание легких: Принять 200 мл.морковного сока, свеклы и хрена смешать с 30 мл. водки, добавить 200 мл. подсолнечного меда, добавьте сок 2 лимонов и перемешайте в эмалированной посуде в течение 30 минут при температуре 25-30 градусов Цельсия (86 F). Возьмите 1 ст. за 20-30 минут до каждого приема пищи.

Лекарство от кашля: Возьмите большую редьку, промойте. Снимите верхнюю часть ножом и сделайте углубление, рассчитывая, что она может содержать две столовые ложки меда. Редис установить вертикально, используя любые подставки для посуды, положить мед, накрыть плотной бумагой и оставить на 3-4 часа.Взрослым и детям принимать по 1 ст. 3 раза в день за 20-30 минут до еды.

Насморк: Приготовьте 30% раствор меда в соке красной свеклы. По 5-6 капель в каждую ноздрю 4-5 раз в день. Применять при простудных заболеваниях у детей, вызванных аденоидами. Капли не помогут ребенку от аденоидов, но значительно улучшат носовое дыхание перед операцией, потому что остановят выделение слизи из носа.

Для укрепления и улучшения роста волос: Лук натереть на терке, в 4 части луковой мякоти добавить 1 часть подсолнечного меда, втереть эту смесь в корни волос, через 30 минут смыть теплой водой.Если у вас сухие волосы, добавьте немного оливкового масла и втирайте его в течение часа, прежде чем мыть волосы. На этот раз наденьте резиновую шапочку для плавания.

Спастический запор: Смешайте 1 часть меда с двумя частями мякоти тыквы или тыквенной каши. Ешьте 3-4 столовые ложки меда, смешанного с тыквой, 4-5 раз в день.

Для улучшения функции очистки можно использовать следующую смесь: фарш 400 гр. кураги, 400 гр. чернослива без косточек и одну пачку сенны.Добавили 200 граммов, нагретого до 30 градусов по Цельсию (86 F) подсолнечного меда и тщательно перемешали. Принимать по одной чайной ложке утром натощак перед едой или через час после ужина. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Воспаление горла, глотки, гортани, трахеи, инфекции уха и для профилактики рентгеновского эпителия у пациентов, получающих лучевую терапию: Сок алоэ с подсолнечным медом. Приготовление: Нижние листья агавы (так называемое алоэ вера) срезать, тщательно вымыть и нарезать пластинами толщиной 0.5 см (0,2 дюйма), а затем пластинки нарезанного алоэ отжимают, чтобы получился сок алоэ, и смешивают его с нагретым до 30 градусов Цельсия (86 F) (1 часть подсолнечного меда на 5 частей сока алоэ). Принимать свежую смесь 3 раза в день по чайной ложке за 20 минут до еды. Курс 2-3 месяца.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Что такое подсолнечный мед? (с иллюстрациями)

Подсолнечный мед — сладкая жидкость, которая производится из нектара подсолнечника.У него мягкий вкус и средний оттенок желтого. При комнатной температуре этот мед представляет собой очень вязкую кристаллическую жидкость. Хотя подсолнечник родом из Северной Америки, его выращивали на других континентах в течение сотен лет, и подсолнечный мед можно найти в большинстве частей мира, где обычно содержатся пчелы.

В природе пчелы собирают пыльцу и нектар с любого цветка, но пчеловоды могут контролировать тип меда, который производят их пчелы, размещая пчелиные ульи в пределах легкого доступа к полям целевого цветка.Когда их улей помещен в поле подсолнухов, пчелы будут собирать нектар с этих цветов, а не отправляться на поиски других видов цветов. Как только поле больше не цветет, пчел нужно переместить на новое подсолнечное поле, чтобы производить больше подсолнечного меда. Пчелы, производящие этот тип меда, не будут отдавать предпочтение этому типу цветов, а вместо этого начнут собирать пыльцу и нектар с других близлежащих цветов, как только источник нектара подсолнечника исчезнет.

Все виды меда, в том числе подсолнечный, производятся пчелами. Хотя люди разработали процессы, позволяющие извлекать сахар из растений, процесс, используемый пчелами, уникален и не может быть воспроизведен искусственно.Пчелы ответственны за отличительный аромат подсолнечника и других видов меда, потому что они смешивают нектар со своими собственными выделениями для получения меда. Подсолнечный мед содержит небольшое количество витаминов и минералов и известен как эффективное противомикробное средство. Его обычно едят или смешивают с едой или напитками из-за его сладкого вкуса.

Многие виды полевого или смешанного цветочного меда содержат немного подсолнечного меда.Сам по себе он не имеет особенно сильного вкуса, что означает, что он хорошо сочетается с другими мягкими сортами меда. Подсолнечный мед имеет слегка цветочный вкус и, как и другие виды меда, очень сладкий. Запах сладкий и довольно нейтральный. Что касается текстуры, подсолнечный мед может стать твердым и кристаллическим, а не липким и жидким, как многие другие виды меда. Повышение температуры этого типа меда на несколько градусов обычно приводит к разрушению кристаллов и превращению меда в менее вязкую жидкость.

Подсолнечный мед

У нас есть 30-дневная политика возврата, что означает, что у вас есть 30 дней после получения вашего товара, чтобы запросить возврат.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть в том же состоянии, в котором вы его получили, неношеный или неиспользованный, с бирками и в оригинальной упаковке. Вам также понадобится квитанция или подтверждение покупки.

Чтобы начать возврат, вы можете связаться с нами по адресу [email protected] Если ваш возврат будет принят, мы отправим вам этикетку с обратной доставкой, а также инструкции о том, как и куда отправить вашу посылку. Товары, отправленные нам без предварительного запроса на возврат, не будут приняты.

Вы всегда можете связаться с нами по любому обратному вопросу по адресу [email protected]

Повреждения и проблемы
Пожалуйста, проверьте свой заказ при получении и немедленно свяжитесь с нами, если товар неисправен, поврежден или если вы получили не тот товар, чтобы мы могли оценить проблему и исправить ее.

Исключения / невозвратные предметы
Некоторые типы предметов не могут быть возвращены, например, скоропортящиеся товары (например, продукты питания, цветы или растения), нестандартные продукты (например, специальные заказы или персонализированные предметы) и товары личной гигиены (например, как косметические товары).Мы также не принимаем возврат опасных материалов, легковоспламеняющихся жидкостей или газов. Свяжитесь с нами, если у вас есть вопросы или сомнения по поводу вашего конкретного товара.

К сожалению, мы не принимаем возврат товаров со скидкой или подарочные карты.

Обмены
Самый быстрый способ убедиться, что вы получите то, что вы хотите, — это вернуть имеющийся у вас товар и, как только возврат будет принят, совершить отдельную покупку для нового предмета.

Возврат
Мы сообщим вам, как только получим и проверим ваш возврат, и сообщим, одобрен ли возврат или нет.В случае одобрения вам будет автоматически возвращен ваш первоначальный способ оплаты. Помните, что вашему банку или эмитенту кредитной карты может потребоваться некоторое время, чтобы обработать и опубликовать возврат.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *