Правда про то, как осы и пчелы делают мед. Осиный мед


Существует ли осиный мед?

«Бывает ли осиный мед?» – этот вопрос зачастую волнует начинающих пасечников. И правда, эти полосатые насекомые кое в чем похожи на пчел. Они совместно обитают в гнезде, выхаживают потомство, у них в рое существует распределение обязанностей. Осы даже делают соты. Логично будет предположить, что эти восковые ячейки наполнены мёдом. Но вот только различий между осами и пчелами значительно больше, чем сходства. Начнем с того, что дикие полосатые насекомые – хищники. И кормят они свои личинки не медом. Взрослые осы поедают насекомых, пережевывают их и этим фаршем питают потомство. Пчелы собирают нектар с цветков хоботком. У ос же этого органа нет. Зато сами насекомые с удовольствием едят мед. Так стоит ли рассчитывать полакомиться сотами из осиного гнезда? Сказать, что эти насекомые совершенно не медоносны, нельзя. И в этой статье мы объясним, почему.

Осиный мед

Южная Полибия

Семейство ос включает в себя множество видов. Эти насекомые имеют очень широкий ареал обитания. В южных штатах США, Мексике и на севере Латинской Америки встречается вид Polybiinae Occidentalis (Полибия Окциденталис). Эти осы удивительно похожи по повадкам на трудолюбивых пчел. Данные насекомые не просто опыляют цветы своим мохнатым тельцем. Они также собирают, переваривают и накапливают в сотах цветочный нектар. И на вопрос о том, есть ли осиный мед, можно с уверенностью ответить утвердительно. Продуктом переработки нектара из гнезд Полибии Окциденталис питались индейцы Юкатана еще задолго до прибытия кораблей Колумба. Однако аборигены Америки не разводили пасек. Они просто собирали мёд из осиных гнезд. Этот продукт не такой сладкий, как пчелиный, но все же вкусный и питательный. Кстати, в гнезде меда значительно меньше. Возможно, от того, что в тропическом климате у Южной Полибии нет нужды накапливать его про запас.

Есть ли осиный мед

Brachygastra lecheguana

Семейство складчатокрылых, к которым относятся осы, очень многочисленно. Есть среди них и хищники – полисты. В отличие от наших желто-черных ос, они ведут групповой образ жизни, и в рое у них четко распределены обязанности. Как и в пчелином улье, у полистов есть матка, откладывающая яйца, трутни и множество рабочих ос: строителей, охотников, охранников личинок. Но есть среди хищных полист медоносный вид. Называется он Brachygastra lecheguana. Эти осы обитают в США, их ареал обитания распространяется до юга Техаса. Их соты очень необычны: они обволакиваются снаружи бумажным чехлом. Как и все полисты, они тоже питаются насекомыми, но откладывают в своих гнездах осиный мед. В одном таком рое живут около пятнадцати тысяч особей. Гнезда этот вид ос любит устраивать в кронах цитрусовых деревьев. «Пчелиный» образ жизни вида Brachygastra тем более удивительный, что их предки были исключительными мясоедами.

Можно ли есть осиный мед

Можно ли есть осиный мед?

Пасечники знают, что в желудке пчелы имеются специальные ферменты. Именно они ответственны за то, что из нектара и пыльцы получается вкусный и сладкий мед. У ос таких ферментов нет. Однако индейцы Латинской Америки до прибытия европейцев на континент не знали сахарного тростника (и тем более белой свеклы). Единственным подсластителем для них был мед, вырабатываемый видом ос Полибия Окциденталис. Он очень душистый, но кристаллизируется быстро, поскольку представляет собой пыльцу с цветочным нектаром. Так как производство меда у ос отличается от пчелиного, свойства ядовитых растений передаются и продукту. Так, нектар и пыльца с дурмана может вызвать серьезное отравление у человека. Но Полибия Окциденталис – медоносный вид. Если ухаживать за этими насекомыми, они могут выработать больше продукта, чем им нужно для своей жизнедеятельности.

Есть ли мед в осином гнезде

Искать ли мед в осином гнезде в наших широтах?

Всякий может заметить, что юркие желто-черные насекомые любят лакомиться сладостями. Стоит открыть банку с медом или вареньем – и они тут как тут. Кружатся осы над цветущими лугами и над яблонями и липами. Охотятся ли эти хищницы на пчел или собирают нектар? Садоводы считают, что осы опыляют растения не хуже мохнатых тружениц из ульев. Но, к сожалению, у полосатых насекомых нет не только ферментов, позволяющих пыльце и нектару превратиться в мед, но даже и хоботка для сбора. Осы не прочь полакомиться сладким соком цветов, но в своих гнездах они его не хранят и не заготавливают на зиму. Но все же что-то похожее на мед в их сотах есть. Называется это вещество «напрыском». Это тоненький слой меда, настолько мизерный, как количество воска, покрывающего кулинарную бумагу.

Бывает ли осиный мед

Каков он на вкус – осиный напрыск?

От одной пчелиной семьи, чей улей стоит на хорошем цветочном участке, можно откачать семнадцать килограммов меда. В тех же условиях у осиного роя можно наскрести только несколько граммов этого продукта. Причем медом его можно назвать с большой натяжкой. Он намного гуще, с большим количеством не переработанной пыльцы. По минеральному составу этот нектар сильно отличается от пчелиного меда. Напрыск содержит больше минералов, белка и сахарозы. Он не слишком сладкий и очень густой. К тому же его ничтожно мало. Напрыском насекомые только питают свои личинки. Но садоводы стараются привлечь в себе рои ос. Почему? Садоводы не думают о том, есть ли мед в осином гнезде. Их интересуют другие качества этих насекомых.

Искать ли мед в осином гнезде

Польза ос

Эти насекомые опыляют деревья своими мохнатыми тельцами ничуть не хуже пчел. Они более устойчивые к холодам, и появляются в садах тогда, когда пчелиные рои еще не вылетели (в пору, когда цветут вишни). Но главной заслугой желто-черных хищников является, конечно, не осиный мед, а способность насекомых поедать различных садовых вредителей. Вид Аморфилла питается цикадами, листоедами, точильщиками и мухами. Земляные (или роющие) осы поедают медведок и их личинок и очень активны в уничтожении гусениц. Так что этих хищниц, безусловно, можно назвать «санитарами сада». Не стоит бояться и осиного укуса. Если у человека нет аллергии на пчел, то и яд этих насекомых окажет на организм лишь полезное, тонизирующее воздействие. Опасность для здоровья может проявиться только в случае многочисленных укусов (не менее двадцати).

Способны ли осы к одомашниванию?

Пчелы стоят на более высокой ступени развития. У них есть распределение обязанностей и даже язык. Так, существуют пчелы-разведчицы, в чьи функции входит только поиск цветущих растений. Они сообщают о находке «собирателям». Те вылетают по указанному адресу и собирают нектар и пыльцу. Под действием секрета слюнных желез и ферментов, они превращаются в медовый продукт. Он проходит несколько фаз выработки в улье. Пчелы-приемщицы размещают его в соты, наполняя их не более чем на четверть. После испарения лишней влаги рабочие насекомые переносят его в верхнюю часть улья. Они заполняют соты доверху и запечатывают их восковыми крышечками. И если за пчелами ухаживать, они принесут меда намного больше, чем требуется им для пропитания себя и своего потомства. Индейцы Латинской Америки тоже занимались бортничеством. В результате они получали осиный мед, правда, в меньших количествах, чем способны принести пчелы.

Алкогольный коктейль-десерт

Опытные бариста знают, как собственноручно приготовить «осиный мед». Для этого нужно взбить четыре яичных желтка, добавить их в банку сгущенки. Еще поработать миксером, добиваясь воздушности массы. После этого ложечку растворимого кофе смешать с очень маленьким количеством кипятка (чтобы исчезли гранулы). Вымешать с молочно-желтковой массой. Тонкой струйкой влить сто миллилитров спирта (такой десерт едят ложечкой) или стакан водки (коктейль подают с трубочкой). Готовый продукт поместить в холодильник на час.

fb.ru

Делают ли осы мед и можно ли есть осиный мед

Существует ли осиный мед, или подобное словосочетание может употребляться лишь в качестве фразеологизма, как что-то невозможное? Может ли вообще какое-либо другое насекомое обладать уникальными способностями пчел, преобразующих цветочный нектар в полезнейший продукт питания?

Да, есть малоизвестные подсемейства ос, которые делают мед в своих гнездах. Проживают эти необычные насекомые на территории Мексики, Аргентины и Южной Америки. Один из видов зовется мексиканской медоносной осой (Mexican Honey Wasp, научное название – Brachygastra mellifica). Другой вид – Polybiinae Occidentalis, эти осы распространены на юге США, в американских тропиках.

Brachygastra mellifica

polybiinae-occidentalis

Медоносные осы – древнейшие насекомые. И пусть уровень их эволюционного развития гораздо ниже, чем у пчел, их медом на протяжении многих столетий лакомились аборигенные племена Американского континента. Сбор этого лакомства можно назвать примитивной формой бортничества, предшествовавшей современному пасечничеству. И в настоящее время тоже есть люди, которым знаком вкус меда ос.

Каков на вкус осиный мед и почему его нельзя найти в продаже?

В отличие от пчел, которые в теплые месяцы года дают большое количество меда, медоносные осы запасают в своих гнездах настолько малое количество сладкого нектара, что его им хватает лишь для собственного пропитания в зимние месяцы. Получить от ос действительно большое количество меда не удастся, даже если постепенно забирать их запасы (как это делается с пчелами), потому что трудиться так усердно, как пчелы, осы не способны.

Осы могут производить мед, однако он не такой ароматный и сладкий как у пчел

Мед осы по сути – это очень густая сладковатая смесь из пыльцы и нектара с насыщенным цветочным ароматом, имеющая в своем составе много питательных растительных компонентов. Осы, подобно пчелам, облетают все доступные им цветущие растения в округе, стараясь найти источники пищи наиболее близко расположенные к их гнезду. Поэтому вкус меда во многом зависит от тех растений, что произрастают вблизи их дома.

Несмотря на приятный вкус и запах, осиный мед во многом уступает пчелиному, и питательное значение его невысоко. В нем нет тех ферментов, с помощью которых пчелы преобразуют собранный нектар в привычный нашим вкусовым рецепторам мед, кроме того, он быстро теряет тягучесть и кристаллизируется. Осиный мед далеко не так сладок, и, конечно же, не настолько полезен. По факту он почти не отличается от того изначального нектара, что содержит в себе бутон цветка.

Можно ли найти на территории России

У славян и других народов, населяющих территорию современной России понятия «осиный мед» никогда не существовало. Это словосочетание употреблялось разве что в переносном значении, а также использовалось для названия легких алкогольных напитков на основе пчелиного меда.

Климат России и других, близко расположенных к ней стран, не подходит для проживания медоносных ос. Однако в гнездах хорошо знакомых нам обычных бумажных ос порой можно обнаружить очень тонкий сладкий налет – результат сбора этими насекомыми цветочного нектара и фруктового сока. Но общий вес сладких запасов ничтожен, в лучшем случае он составляет несколько десятков грамм.

Климат России не подходит для проживания медоносных ос

Этот «медовый» напрыск образуется на сотах случайно, так как осы для собственного пропитания тоже добывают пыльцу и нектар, и часть этой сладости они приносят на лапках в гнездо. А вот шмели намеренно запасают небольшое количество цветочной пыльцы на случай непогожих дней, когда нет возможности лакомиться ею прямо с цветка.

Собранный осами и шмелями нектар постепенно «вызревает», превращаясь в похожий на мед продукт. Анализ осиного и шмелиного меда показал, что он в большей степени состоит из пыльцы, довольно много в нем кальция, белка, сахарозы и минералов. Однако желающим употребить его в пищу следует быть осторожными – иногда насекомые собирают пыльцу с ядовитых для человека растений.

klopsos.ru

Делают ли осы мёд или выражение «осиный мёд» — это фразеологизм?

Мед осыУ большинства людей осы ассоциируются, как правило, со злобными полосатыми насекомыми, которые не дают никакой пользы, а могут только надоедать и больно кусаться. Считается, что пчелиные укусы менее болезненные и их можно потерпеть ради мёда. А вот выражение «осиный мёд» многими воспринимается как фразеологизм с тем же значением, что и «от козла молока». Но справедливо ли такое отношение к осам?

Содержание материала

Восстановление справедливости

Как и пчёлы, осы не нападают на людей без причины. Укус осы не болезненней и не вредней, чем пчелиный. Отличает укусы этих насекомых то, что укусившая пчела погибает, а оса нет. Причина такой судьбы — строение жала. У пчёл оно, как гарпун, имеет зазубрины, и извлечь его после укуса можно только оторвав ткани тела и желудка пчелы. Такие потери несовместимы с её жизнью, и она умирает. У ос жало гладкое, легко проникает в атакуемые ткани и легко извлекается, не причиняя никаких повреждений самому насекомому.

Как и пчёлы, осы участвуют в опылении растений. Некоторые учёные считают, что осы это делают хуже, чем пчёлы; другая часть учёных утверждает, что эффективность опыления осами не ниже пчелиной. Но все согласны с тем, что благодаря своей меньшей чувствительности к холодам, осы раньше, чем пчёлы, заступают на трудовую вахту опыления, и раннецветущие растения и деревья, например вишни, обязаны своим урожаем, прежде всего, осам.

В отличие от пчёл, осы выполняют ещё одну важную и полезную природную функцию. Так как они являются хищниками (питаются и кормят своё потомство, как правило, насекомыми), то вносят существенный вклад в уничтожение садовых вредителей.

Галерея: осиный мед (25 фото)

Зачем полосатым насекомым мёд

Мед пчелам нужен для зимовкиПчёлы трудятся, собирая нектар и пыльцу и накапливая мёд, вовсе не для того, чтобы порадовать и угостить человека. Мёдом пчелиная семья питается в периоды, когда возникают трудности с кормом: он отсутствует или «нелётная погода».

Такое большое количество запасённого мёда, что без вреда пчелиной семье немалую долю может забрать пасечник, объясняется следующими особенностями пчелиной природы:

Также рекомендуем прочитать:

  • Пчёлы живут и зимуют большими семьями с несколькими десятками тысяч членов.
  • Зимой пчелиные семьи, вопреки распространённому ошибочному мнению, не впадают в спячку и, соответственно, активно питаются.

Что касается ос:

  • Они либо совсем не живут семьями, либо семья состоит всего из нескольких тысяч особей.
  • Перед зимой осы покидают свои гнёзда, прячутся в гниющие пни, сухие деревья, опавшие листья и впадают в спячку. Подавляющая часть насекомых не переживает зиму, погибает.

Поэтому осам запасы пищи на зиму ни к чему и мёда осы его не делают.

Но все же пословицу «И у осы мёд есть» можно понимать и буквально. В осиных сотах часто есть несколько грамм мёдообразного налёта. Это так называемый напрыск — смесь цветочного нектара и пыльцы. Напрыском осы питаются в плохую погоду, когда для поиска пищи нельзя вылететь из убежища или гнезда.

Напрыск очень густой, быстро кристаллизуется. Он ароматен и душист, содержит много белка, минералов и сахарозы, но не такой сладкий, как пчелиный.

Употреблять в пищу напрыск не рекомендуется, так как, не подвергшиеся воздействию пчелиных ферментов нектар и пыльца ядовитых растений, сохраняют свои пагубные свойства и могут навредить здоровью человека.

Ввиду свойств напрыска, ничтожному количеству сбора и проблем с одомашниванием ос, ни пчеловодов, ни кулинаров осиный напрыск не интересует, поэтому выражение «осиный мед» скорее фразеологизм. Но есть исключительные случаи.

Осиный мёд

Оса Brachygastra lecheguanaВ Техасе (Северная Америка) водится удивительный вид ос — Brachygastra lecheguana. Они во многом похожи на пчёл: живут семьями до пятнадцати тысяч ос и имеют чёткое распределение функций (матка, трутни, рабочие особи). И хотя они являются хищниками и питаются насекомыми, но также запасают в своих гнёздах и мёд, который употребляет в пищу местное население.

Есть ещё один медоносный вид — Polybia occidentalis — обитает в Южной и Центральной Америке. Их мёд использовали местные индейцы ещё в доколумбовые времена. Эта традиция жива и сейчас.

Заготавливаем «Осиный мёд» сами

Так что, скорее всего, вам никогда не удастся купить в магазине баночку осиного мёда. Но не расстраивайтесь. Если вы старше двадцати одного года, то можете приготовить его сами.

В зависимости от основного ингредиента — спирта или водки — получится или густой десерт для кушанья ложкой, или ликёр для питья.

  1. Смешиваем четыре яичных желтка и одну банку (380–400 грамм) сгущённого молока.
  2. Добавляем 100 мл спирта (для десерта) или 250 мл водки (для ликёра).
  3. Разводим, чтобы не было гранул, чайную ложку растворимого кофе небольшим количеством воды, спирта или водки и смешиваем с тем, что приготовили из желтков и сгущёнки. Взбиваем до воздушной и пышной консистенции.
  4. Ставим в холодильник на один час.
  5. «Осиный мёд» готов. Можем подавать его к столу или оставить до лучших времён в холодильнике. Срок хранения — до одного месяца.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

lublumed.ru

особенности и свойства осиного меда

осиный медМногих людей интересует вопрос могут ли осы делать мед, и, если да, то что он из себя представляет, и каковы его отличия от пчелиного. Ведь осы также как и пчёлы строят соты, опыляют цветки, и, соответственно вроде как должны бы, и, собирать нектар, и, если исходить из этого, то должен быть и мёд.

Делают ли осы мед?

Осы также как и пчёлы и шмели относятся к большой группе жалящих общественных насекомых из семейства перепончатокрылых. Своих личинок осы выкармливают разжёванными мелкими насекомыми. Некоторые представители ос, такие как шершень обыкновенный и шершень большой ловят для этого дела и пчёл. Осы часто проникают в ульи с пчёлами и воруют у них мёд, особенно отличаются этим осы обыкновенная, рыжая, лесная, а также оса-псилит.

Осенью у ос, шершней, а также шмелей гнёзда распадаются и в зиму уходят отдельные самки, впадая на этот период в состояние спячки (анабиоза), а весной каждая из перезимовавших создаёт свою новую семью. Гнёзда свои осы строят шаровидной формы с лёгкой оболочкой, выбирая для этого закрытые места и даже норы в земле. Материалом для строительства сотов служат пережёванные древесина, стебли растений, склеенные секретом слюнных желез.

На территории России и соседних государств нет видов ос которые способны делать и создавать хоть какие-то запасы из меда, по причине неподходящего таких насекомых климата.

Медоносные осы

В странах Центральной и Южной Америки обитают осы вида – Полибия Окциденталис. Насекомые этого вида могут производить и накапливать достаточно большое количество меда. Аборигенное население Мексики и других стран Центральной Америки издавна занимается сбором такого меда. Но разводить полибий ради сбора мёда не имеет смысла, потому что они его производят такое количество, которое необходимо им для того чтобы пережить зиму и не более.

В отличие от достаточно больших медовых запасов Полибий, результатом деятельности по сбору нектара у ос обитающих на территории России и государств СНГ является лишь лёгкий налёт (напрыск) нектара на стенках ячеек сотов, они предпочитают не накапливать нектар, а просто питаться им.

оса

Особенности и свойства осиного меда

Мёд ос значительно отличается от пчелиного:

  • он более густой;
  • его очень малое количеством;
  • ничтожно малым содержанием ферментов;
  • большим содержанием сахаров и белков;
  • более богатый пыльцевой состав.

Так что, сладкие запасы похожие на мёд, которые можно найти у некоторых видов ос, обитающих в Центральной и Южной Америке, сильно отличаются по своему химическому составу, и, самое главное их ничтожно мало по сравнению с тем что имеется у медоносных пчёл.

Польза и вред ос

Многие люди считают, что эти насекомые не приносят никакой пользы человеку и окружающей среде, но это не так. В растительном и животном мире им отведена важная роль. Они выполняют такие задачи:

  • они являются опылителями растений;
  • уничтожают насекомых-вредителей и их личинок.

Осы выкармливают своё потомство личинками и вредителями сельскохозяйственных культур. В их рацион могут входить:оса

  • мухи, жуки;
  • медведки и их личинки;
  • гусеницы и другие вредители.

Садоводы и огородники знают об этой особенности, а поэтому умышленно привлекают на участок желто-черных насекомых. Для этого они высаживают вокруг своих участков пахнущие цветы для привлечения родственников пчел. Большую пользу, также, приносят осы, принадлежащие к виду Аморфилла. Эти насекомые очень активны в плане уничтожения различных видов гусениц. Помимо этого, большеголовые, бумажные, носатые и стенные осы превосходно очищают садовые растения от мух, листоедов, точильщиков, жуков и цикад.Из всего вышеперечисленного видно, насколько большую пользу приносит это довольно опасное насекомое природе, садам и, в конечном итоге – человеку.

А вот что касается укусов, которые народная молва считает куда более опасными, нежели пчелиные, на самом деле таковыми не являются. По степени своей опасности для людей, осиные укусы практически идентичны укусам пчел. Опасными для человека могут быть только многочисленные укусы. Если у человека нет аллергии к осиному или пчелиному яду, то порог опасности находится в районе двадцати укусов.

Если вы задаетесь вопросом, бывает ли осиный мед, обратите внимания, что в наших широтах его невозможно встретить.

Единственный вид ос, который может заготавливать нечто похожее на мёд для того чтобы пережить зиму, обитает в Южной и Центральной Америке, и то насекомые дают немного меда.

Осы, которых вы встречаете в саду или возле цветущих растений, не делают мед в отличие от тружениц-пчел. Несмотря на это, они выполняют важную роль в экосистеме. Они являются санитарами сада, поскольку уничтожают вредных насекомых и их личинок.

Загрузка...

Просмотров (3693)

bolshemeda.ru

Мед ос: правда или миф?

Нередко от людей интересующихся жизнью насекомых можно услышать вопрос «дают ли осы мед?». Вопрос и в самом деле очень интересный, учитывая то, что осы подобно пчелам тоже делают соты, тоже опыляют цветы и вроде бы собирают нектар. Вполне логично, что у них тоже должен быть мед. Но так ли это на самом деле? По утверждениям экспертов, осы и в самом деле способны давать мед, однако не все особи и, к тому же, не всегда.

Сейчас на земном шаре существует много различных видов ос и часть из них и в самом деле способна к накоплению меда в своих ульях. Но на территории России, Украины, Беларуси и близлежащих стран встретить в осином гнезде такую находку как мед практически нереально. Причиной этого, во-первых, является то, что климат в этих широтах для накопления меда совершенно не подходит, а во-вторых, на территории этих стран отсутствуют такие виды ос, которые способны производить мед. Однако точно известно, что на территории стран Центральной и Южной Америки живут медоносные осы, которые относятся к виду «Polybia occidentalis».

Медоносные осы Polybia occidentalis.Медоносные осы Polybia occidentalis.

В своих ульях Полибия Окциденталис способна накопить довольно большое количеств меда.

Этой их способностью с давних пор пользовались аборигены, проживавшие на территории Центральной, Южной и отчасти даже Северной Америки. Бортничество, как и собирательство, относятся к числу древнейших занятий коренных народов Мексики и многих южноамериканских государств.

Причем, стоит отметить, что эта традиция не отжила свое, и некоторые племена индейцев по-прежнему сбирают мед этих ос. Кстати надо сказать, что Полибия Окциденталис является настолько древним видом медоносных насекомых и практика собирательства их меда столь прочно укоренилась среди аборигенов Америки, что мысль питаться их медом осенила белых колонизаторов значительно раньше, чем мысль заняться пчеловодством.

Разводить медоносных ос с целью получения меда нет смысла.Разводить медоносных ос с целью получения меда нет смысла.

Что же касается специфических черт полибии, то разводить их для сбора меда, совершенно лишено какого-либо смысла, поскольку в отличие от пчел они производят ровно столько меда, сколько им нужно самим на протяжении зимнего периода.

У полибий есть способность заготавливать нектар впрок, отчего их медовые запасы значительно обильнее, чем запасы европейских и азиатских ос.

И уже если его не дождаться от южноамериканских полибий, то тем более его не стоит ожидать от ос, которых мы привыкли видеть в наших садах летающими над родными яблонями и липами. Результатом их деятельности является лишь «напрыск». Этим словом называют тонкий медовый налет на сотах. Нектара они собирают намного меньше пчел, предпочитая просто питаться им, не заготавливая его.

Осиный мед представляет собой чрезвычайно густой нектар, однако тех ферментов, которые дают своему меду пчелы они не вырабатывают. К тому же стоит отметить, что пчелы «переговариваются» между собой на специфическом языке, в рамках, предположительно, нейронной сети. Зато осы в отличие от пчел ничем подобным не занимаются и в своем развитии стоят намного ниже чем их трудолюбивые родственники. По этой причине, до того момента как осы были подробно изучены, в славянских странах и языках даже не существовало такого понятия как осиный мед.

Полибии производят мед только в количествах, необходимых для собственного выживания.Полибии производят мед только в количествах, необходимых для собственного выживания.

Однако для того, чтобы дать по возможности более полное представление об осах и их медоносной функции следует упомянуть и о том, что шмели тоже способны собирать мед.

Инстинкт сбора меда у пчел развит очень хорошо. При соблюдении ряда условий пчелы могут собирать мед до тех пор, пока не закончился взяток и все еще есть свободные соты. А вот о шмелях ничего подобного сказать нельзя, поскольку они собирают нектар только на те случаи, когда неблагоприятная погода не позволит им заниматься его сбором.

Весь собранный шмелями корм уходит на кормление личинок и поддержание жизнедеятельности шмеля.

Для сравнения, на одном и том же участке были размещены две пчелиные семьи и две шмелиные. У пчел было откачано тридцать четыре килограмма меда, а у шмелей удалось взять только сорок восемь грамм, которые выбирали глазной пипеткой.

После анализа стало ясно, что шмелиный мед заметно отличается от пчелиного. В первую очередь он намного жиже, удельный вес – низкий, минералов, сахарозы и белка в нем больше, причем по сравнению с пчелиным медом, содержание минералов в нем в 1,7-2 раза выше. Кроме того, у него очень богатый пыльцевой состав.

Улей ос полибий.Улей ос полибий.

В этом плане осы являются примерно столь же эффективными в качестве медоносов, как и шмели. И если говорить о товарном меде, то есть о таком, который можно найти в продаже, то такой мед осы собрать не в состоянии.

Если же речь идет о сладких запасах, то у некоторых видов ос, обитающих в Южной Америке, имеется нечто похожее на мед. Однако эти запасы сильно отличаются по своему химическому составу и, что самое главное, их количество неизмеримо меньше, чем у пчел.

Мед ос: правда или миф?Мед ос: правда или миф?

Однако, несмотря на то, что в плане медоносности осы практически совершенно бесполезны, они являются очень важной частью природной фауны. В частности, их польза состоит в том, что свое потомство они выкармливают личинками различных вредителей. В результате эти не самые любимые людьми жалящие и жужжащие насекомые оказывают большую пользу, как для культурных, так и для диких растений, будучи теснейшим образом связаны с флорой. К примеру, земляная или роющая оса является злейшим врагом как собственно медведок, так и их личинок. Земледельцы, которые достаточно внимательны по отношению к окружающему миру уже давно стараются привлечь этих «санитаров сада». Для этого по периметру земельных участков ими даже высаживаются цветущие растения.

Колония Polybia occidentalis.Колония Polybia occidentalis.

Большую пользу, также, приносят осы, принадлежащие к виду Аморфилла. Эти насекомые очень активны в плане уничтожения различных видов гусениц. Помимо этого, большеголовые, бумажные, носатые и стенные осы превосходно очищают садовые растения от мух, листоедов, точильщиков, жуков и цикад. Из всего вышеперечисленного видно, насколько большую пользу приносит это довольно опасное насекомое природе, садам и, в конечном итоге – человеку.

Что же касается функции опыления, то с ней пчелы справляются значительно хуже, чем пчелы, однако важно отметить, что перед пчелами стоит совсем другая экологическая задача. А вот что касается укусов, которые народная молва считает куда более опасными, нежели пчелиные, на самом деле таковыми не являются. По степени своей опасности для людей, осиные укусы практически идентичны укусам пчел. Опасными для человека могут быть только многочисленные укусы. Если у человека нет аллергии к осиному яду, то порог опасности находится в районе двадцати укусов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

animalreader.ru

факты и отличия от пчел

Пчелы и осы являются представителями одного из самых крупных отрядов насекомых – перепончатокрылых. Для представителей данного семейства характерно совместное обитание, выхаживание потомства (своих личинок), разделение между членами семьи обязанностей. На этом заканчиваются сходства между осами и пчелами. О различиях можно говорить очень долго, начнем с того как они делают мед.

Оса

Осы вида Полибия Окциденталис в своих ульях накапливает немалое количество меда

Делают ли мед осы

Способность осы вырабатывать мед весьма распространенный вопрос просторов интернета. Отвечая на него большинство, придерживается мнения о том, что осы не делают мед, а только способны есть и кормить им своих личинок. Доля правды здесь есть, однако это отнюдь не так. Почему сейчас расскажем. Эксперты в области пчеловодства утверждают, что существуют отдельные виды ос, которые способны не только есть, но и вырабатывать мед. Только вот местообитание данных насекомых далеко за пределами России и других близлежащих государств.

Медоносный вид такой осы встречается в далеких странах Южной Америки и Мексике. Именно здесь обитает Полибия Окциденталис (Polybiinae Оccidentalis). Особь данного вида с большим успехом собирает, накапливает в своих ульях медовый нектар, ест сама и кормит им свое потомство (личинки). Науке известно, что еще с древних времен медом полибии кормились народы, проживающие на территории данных государств.

Оса

Осы вида Аморфилла  активно уничтожают гусениц различных видов

Обитательницы наших широт неспособны к накапливанию меда в своих ульях. Нектар на стенках их жилищ (напрыск) представляет собой лишь тонкий налет меда. Его количества настолько мало что достаточно только для пропитания самих ос и кормления личинок. Причем известно, что они в основном добывают нектар не для заготовки, а для того чтобы есть. По вкусу нектар значительно отличается от привычного меда, в основном тем, что он не такой сладкий и более густой.

Несмотря на отсутствие навыков к выработке меда осы очень полезны для фауны. Главная их заслуга состоит в том, что они уничтожают многих вредителей и их личинок, обитающих в садах и огородах. К примеру, земляная оса поедает медведок с их личинками. Другой вид (Аморфилл) питается мухами, точильщиками, листоедами, цикадами. Вот почему знающие садоводы любят представителей данного семейства, завлекая их в свои угодья пахучими цветами.

Способность к опылению у осы несколько хуже, чем у пчелы, но эту функцию она все-таки делает. Кроме всего прочего не стоит бояться ее укуса. Тонизирующее действие, проявляющееся после укуса полезно для человека (укус пчелы что делать в домашних условиях). Если  оно не превысит допустимое количество (более 20).

Земляная оса

Земляные осы поедает медведок с их личинками

Как пчелы делают мед

В отличие от своих собратьев трудолюбивые пчелы стоят на порядок выше. Подтверждением тому приходится нейронная сеть – язык общения насекомых между собой. Все обязанности по сбору, приемке, дальнейшего воспроизведения и выкармливания потомства (личинок) в улье строго распределены. Труженица пчела не только производит большое количество меда разных сортов, ест сама и выкармливает им свое потомство.

Основными источниками получения нектара являются различные деревья, цветы и кустарники. Именно от растения, с которого собрана пыльца будет зависеть вкус вырабатываемого меда. Который мы с вами будем есть зимними вечерами. Процесс того как пчелы делают мед условно делится на следующие этапы.

Пчела

Пчела за работой

  • С приходом весны и расцветанием первых цветов начинается пора сбора нектара. Пчелы-разведчицы отправляются на поиски подходящих растений. Причем заметим – они только ищут места и берут пыльцу на пробу. Собирать медоносный нектар будут насекомые-сборщики, после того как разведчики их проинформируют и направят в сторону места сбора.
  • Собирают нектар пчелы с помощь хоботка, которого, собственно нет у осы. Что и дает им еще одно преимущество. Определить  есть ли пыльца на растении ей помогают вкусовые рецепторы, расположенные на ножках. Во время сбора пчела помещает найденный нектар к себе в ротовую полость, где происходят процессы выработки специальных ферментов при помощи секрета слюнных желез. Этот процесс имеет очень большое значение во всех фазах выработки медового нектара.
  • Приемку и дальнейшую переработку собранного продукта производят пчелы-приемщицы. Они размещают продукт в ячейки соты, далее начинается процесс переработки меда. Он имеет решающее значение в цепочке, так как качество меда зависит от него. В первую очередь насекомые раскладывают мед по сотам, причем так чтобы они были заполнены лишь на четверть. Такие пропорции дают воде возможность правильно и быстро испаряться. Затем нектар перемещается на верхние стенки ячеек, а улей хорошо вентилируется для удаления водяных паров. В процессе сгущения меда пчелы много раз переносят его из одной соты в другую. В самую последнюю очередь вызревающий мед помещается в верхнюю часть сот, заполняя их доверху.
  • Завершающим этапом приготовления меда пчелами является запечатывание ячеек с сотами крышечками из воска. Влажность меда (содержание воды) в этот момент должна составлять не более 21%. Только такой продукт может быть качественным и готовым к употреблению.

roypchel.ru

Существует ли осиный мед?

Еда и напитки 26 августа 2016

«Бывает ли осиный мед?» – этот вопрос зачастую волнует начинающих пасечников. И правда, эти полосатые насекомые кое в чем похожи на пчел. Они совместно обитают в гнезде, выхаживают потомство, у них в рое существует распределение обязанностей. Осы даже делают соты. Логично будет предположить, что эти восковые ячейки наполнены мёдом. Но вот только различий между осами и пчелами значительно больше, чем сходства. Начнем с того, что дикие полосатые насекомые – хищники. И кормят они свои личинки не медом. Взрослые осы поедают насекомых, пережевывают их и этим фаршем питают потомство. Пчелы собирают нектар с цветков хоботком. У ос же этого органа нет. Зато сами насекомые с удовольствием едят мед. Так стоит ли рассчитывать полакомиться сотами из осиного гнезда? Сказать, что эти насекомые совершенно не медоносны, нельзя. И в этой статье мы объясним, почему.

Осиный мед

Южная Полибия

Семейство ос включает в себя множество видов. Эти насекомые имеют очень широкий ареал обитания. В южных штатах США, Мексике и на севере Латинской Америки встречается вид Polybiinae Occidentalis (Полибия Окциденталис). Эти осы удивительно похожи по повадкам на трудолюбивых пчел. Данные насекомые не просто опыляют цветы своим мохнатым тельцем. Они также собирают, переваривают и накапливают в сотах цветочный нектар. И на вопрос о том, есть ли осиный мед, можно с уверенностью ответить утвердительно. Продуктом переработки нектара из гнезд Полибии Окциденталис питались индейцы Юкатана еще задолго до прибытия кораблей Колумба. Однако аборигены Америки не разводили пасек. Они просто собирали мёд из осиных гнезд. Этот продукт не такой сладкий, как пчелиный, но все же вкусный и питательный. Кстати, в гнезде меда значительно меньше. Возможно, от того, что в тропическом климате у Южной Полибии нет нужды накапливать его про запас.

Есть ли осиный мед

Brachygastra lecheguana

Семейство складчатокрылых, к которым относятся осы, очень многочисленно. Есть среди них и хищники – полисты. В отличие от наших желто-черных ос, они ведут групповой образ жизни, и в рое у них четко распределены обязанности. Как и в пчелином улье, у полистов есть матка, откладывающая яйца, трутни и множество рабочих ос: строителей, охотников, охранников личинок. Но есть среди хищных полист медоносный вид. Называется он Brachygastra lecheguana. Эти осы обитают в США, их ареал обитания распространяется до юга Техаса. Их соты очень необычны: они обволакиваются снаружи бумажным чехлом. Как и все полисты, они тоже питаются насекомыми, но откладывают в своих гнездах осиный мед. В одном таком рое живут около пятнадцати тысяч особей. Гнезда этот вид ос любит устраивать в кронах цитрусовых деревьев. «Пчелиный» образ жизни вида Brachygastra тем более удивительный, что их предки были исключительными мясоедами.

Можно ли есть осиный мед

Видео по теме

Можно ли есть осиный мед?

Пасечники знают, что в желудке пчелы имеются специальные ферменты. Именно они ответственны за то, что из нектара и пыльцы получается вкусный и сладкий мед. У ос таких ферментов нет. Однако индейцы Латинской Америки до прибытия европейцев на континент не знали сахарного тростника (и тем более белой свеклы). Единственным подсластителем для них был мед, вырабатываемый видом ос Полибия Окциденталис. Он очень душистый, но кристаллизируется быстро, поскольку представляет собой пыльцу с цветочным нектаром. Так как производство меда у ос отличается от пчелиного, свойства ядовитых растений передаются и продукту. Так, нектар и пыльца с дурмана может вызвать серьезное отравление у человека. Но Полибия Окциденталис – медоносный вид. Если ухаживать за этими насекомыми, они могут выработать больше продукта, чем им нужно для своей жизнедеятельности.

Есть ли мед в осином гнезде

Искать ли мед в осином гнезде в наших широтах?

Всякий может заметить, что юркие желто-черные насекомые любят лакомиться сладостями. Стоит открыть банку с медом или вареньем – и они тут как тут. Кружатся осы над цветущими лугами и над яблонями и липами. Охотятся ли эти хищницы на пчел или собирают нектар? Садоводы считают, что осы опыляют растения не хуже мохнатых тружениц из ульев. Но, к сожалению, у полосатых насекомых нет не только ферментов, позволяющих пыльце и нектару превратиться в мед, но даже и хоботка для сбора. Осы не прочь полакомиться сладким соком цветов, но в своих гнездах они его не хранят и не заготавливают на зиму. Но все же что-то похожее на мед в их сотах есть. Называется это вещество «напрыском». Это тоненький слой меда, настолько мизерный, как количество воска, покрывающего кулинарную бумагу.

Бывает ли осиный мед

Каков он на вкус – осиный напрыск?

От одной пчелиной семьи, чей улей стоит на хорошем цветочном участке, можно откачать семнадцать килограммов меда. В тех же условиях у осиного роя можно наскрести только несколько граммов этого продукта. Причем медом его можно назвать с большой натяжкой. Он намного гуще, с большим количеством не переработанной пыльцы. По минеральному составу этот нектар сильно отличается от пчелиного меда. Напрыск содержит больше минералов, белка и сахарозы. Он не слишком сладкий и очень густой. К тому же его ничтожно мало. Напрыском насекомые только питают свои личинки. Но садоводы стараются привлечь в себе рои ос. Почему? Садоводы не думают о том, есть ли мед в осином гнезде. Их интересуют другие качества этих насекомых.

Искать ли мед в осином гнезде

Польза ос

Эти насекомые опыляют деревья своими мохнатыми тельцами ничуть не хуже пчел. Они более устойчивые к холодам, и появляются в садах тогда, когда пчелиные рои еще не вылетели (в пору, когда цветут вишни). Но главной заслугой желто-черных хищников является, конечно, не осиный мед, а способность насекомых поедать различных садовых вредителей. Вид Аморфилла питается цикадами, листоедами, точильщиками и мухами. Земляные (или роющие) осы поедают медведок и их личинок и очень активны в уничтожении гусениц. Так что этих хищниц, безусловно, можно назвать «санитарами сада». Не стоит бояться и осиного укуса. Если у человека нет аллергии на пчел, то и яд этих насекомых окажет на организм лишь полезное, тонизирующее воздействие. Опасность для здоровья может проявиться только в случае многочисленных укусов (не менее двадцати).

Способны ли осы к одомашниванию?

Пчелы стоят на более высокой ступени развития. У них есть распределение обязанностей и даже язык. Так, существуют пчелы-разведчицы, в чьи функции входит только поиск цветущих растений. Они сообщают о находке «собирателям». Те вылетают по указанному адресу и собирают нектар и пыльцу. Под действием секрета слюнных желез и ферментов, они превращаются в медовый продукт. Он проходит несколько фаз выработки в улье. Пчелы-приемщицы размещают его в соты, наполняя их не более чем на четверть. После испарения лишней влаги рабочие насекомые переносят его в верхнюю часть улья. Они заполняют соты доверху и запечатывают их восковыми крышечками. И если за пчелами ухаживать, они принесут меда намного больше, чем требуется им для пропитания себя и своего потомства. Индейцы Латинской Америки тоже занимались бортничеством. В результате они получали осиный мед, правда, в меньших количествах, чем способны принести пчелы.

Алкогольный коктейль-десерт

Опытные бариста знают, как собственноручно приготовить «осиный мед». Для этого нужно взбить четыре яичных желтка, добавить их в банку сгущенки. Еще поработать миксером, добиваясь воздушности массы. После этого ложечку растворимого кофе смешать с очень маленьким количеством кипятка (чтобы исчезли гранулы). Вымешать с молочно-желтковой массой. Тонкой струйкой влить сто миллилитров спирта (такой десерт едят ложечкой) или стакан водки (коктейль подают с трубочкой). Готовый продукт поместить в холодильник на час.

Источник: fb.ru

Комментарии

Идёт загрузка...

Похожие материалы

Аналог Дом и семья Аналог "Лего". Существует ли замена легенде?

Не стоит путать аналоги "Лего" с подделкой или дешевой, но некачественной китайской копией товара. Для того чтобы достойно конкурировать, аналог "Лего" должен соответствовать функциональным возможностям оригинала, име...

Существуют ли гипоаллергенные кошки?Дом и семья Существуют ли гипоаллергенные кошки?

Когда мы слышим словосочетание «гипоаллергенные кошки» - это не значит, что данные породы вовсе не вызывают аллергии. Ибо приставка «гипо-» (с латыни) означает «слабый», то есть в т...

Низкий гемоглобин при беременности: существует ли угроза малышу?Дом и семья Низкий гемоглобин при беременности: существует ли угроза малышу?

Каждый месяц беременности обязательно сопровождается необходимостью сдавать многочисленные анализы. Это совершенно объяснимо, поскольку благодаря им можно получить объективное представление о состоянии здоровья женщин...

Существуют ли безопасные дни для беременности?Дом и семья Существуют ли безопасные дни для беременности?

Беременность, без сомнения, самое прекрасное время в жизни любой женщины. Через многие годы мамы с теплотой и трепетом вспоминают свой на дрожжах растущий животик и первые шевеления долгожданного чада. Но в силу некот...

Черные лилии существуют ли в природе? Такка шантрье: описание, фотоДомашний уют Черные лилии существуют ли в природе? Такка шантрье: описание, фото

С глубокой древности лилию принято считать символом чистоты, невинности и надежды, который недоступен коварным искушениям. Этот цветок всегда почитался во всех концах света за его изысканную красоту и нежность. Францу...

Существуют ли народные средства от мошекДомашний уют Существуют ли народные средства от мошек

Мошки, хотя и маленькие создания, но нанести могут очень большой вред. Если говорить об их укусах, то они не такие, как у комаров, а намного больнее и неприятнее. Некоторые люди страдают очень сильно: у них опухают ме...

Существует ли способ, как избавиться от тараканов в квартире навсегда?Домашний уют Существует ли способ, как избавиться от тараканов в квартире навсегда?

Тараканы - самые посредственные и бездарные насекомые во всех проявлениях, кроме плодовитости. Бабочки красивы, богомолы коварны, скорпионы ядовиты и беспощадны как к врагам, так и к себе, майские жуки переливаются вс...

Существует ли такое понятие как стандартные размеры оконДомашний уют Существует ли такое понятие как стандартные размеры окон

Несмотря на то, пластиковые окна за последние 15 лет заняли лидирующие позиции в строительстве, они по прежнему не имеют определенных стандартов в размерах. Широкий спектр вероятных моделей настолько богат, что сейчас...

Кто такие русалки и существуют ли они на самом деле?Духовное развитие Кто такие русалки и существуют ли они на самом деле?

Русалка – это необычное создание с человеческим туловищем и рыбьим хвостом вместо ног. Кожа у них белоснежно-белая. Русалки обладают мелодичным и гипнотизирующим тембром голоса. Согласно преданию, ими могли стат...

Существовали ли на самом деле вампиры? Описание вампировДуховное развитие Существовали ли на самом деле вампиры? Описание вампиров

На сегодняшний момент существует большое количество разнообразных легенд о различных мифических существах. К этому числу человечество стало относить мифы и легенды о вампирах и вампиризме в целом. Только вопрос о том,...

monateka.com


Смотрите также

.