Статьи с полезной информацией о меде
23.02.2017Множество целебных качеств меда, подаренных самой природой, известны практически каждому. Он, среди прочего, ценится своими антибактериальными свойствами.
Продукт является стерильным веществом и причину этого изучали немало лет. Среди возможных версий числилось наличие ферментов, сахаров, кислот органического типа. Однако веществом с природными антибиотическими свойствами оказался ингибин, который всегда присутствует в натуральном меде.
Ингибин и другие компоненты
Способ попадания в мед ингибина точно не известен. Возможно, это растительный компонент, представляющий собой эфирное масло. Также есть предположения, что ингибин производится непосредственно пчелами, с целью последующего добавления к сладкому лакомству в процессе его создания.
Кроме ингибина в составе есть и другие составляющие, обеспечивающие антибактериальные и противогрибковые свойства этого лакомства.
Сохранение свойств продукта
На состав отрицательно влияет перегрев и воздействие солнечных лучей. За 60 минут на солнце либо пребывания в подогретом до 80 градусов состоянии, от 5 минут до получаса, антибактериальные возможности продукта будут безвозвратно утеряны.
На свойства плохо влияет чрезмерная влажность, он впитывает воду в себя, от чего консистенция становится боле жидкой. Масса может быть увеличена примерно на 30%, а в таком состоянии мед может начать бродить и его полезные свойства пропадают. Бродить он может при температуре в 11-19 градусов.
В природе идеально сохранять продукт помогают сами соты, а воздух в улье прогревается до 30 градусов, поэтому до добычи лакомство забродить не может.
Необычное применение меда
Благодаря обеззараживающему свойству, вкуснейший продукт уже много лет применяется для продления сроков хранения многих лекарственных цветов, растений, кореньев и других продуктов. Настоящий мед может продлить срок хранения даже мясным изделиям, на что не способны искусственно созданные пчелопродукты. Он убивает абсолютно все бактерии и грибки, а также способен законсервировать что угодно на долгие годы. Даже при очень долгом хранении в нем не может образоваться плесень, а все свойства сохраняются.
Учеными был обнаружен мед, расположенный в гробнице. При вскрытии емкости выяснилось, что продукт, пролежавший около 3000 лет, до сих пор съедобен и даже сохранил природный аромат.
Мед в лечении
С целью облегчения состояния при множестве воспалительных заболеваний и других проблем со здоровьем, можно применять только натуральный продукт, сохранивший все свои качества.
На что способен вкусный продукт:
- восстановить энергию;
- улучшить кровообращение, метаболизм;
- положительно влияет на мышечную массу, выносливость;
- повысить способность к концентрации.
Мед — это своего рода антисептик, он помогает при воспалениях ротовой полости, укрепляет иммунную систему и положительно действует на многие системы органов человека.
Его целебные возможности были известны еще тысячелетия назад, медом лечили воспаления, он отлично борется с вирусами и позволяет насытить организм витаминами и незаменимыми компонентами.
Названы самые некачественные товары в России
https://ria.ru/20210903/tovary-1748492140.html
Названы самые некачественные товары в России
Названы самые некачественные товары в России — РИА Новости, 03.09.2021
Названы самые некачественные товары в России
Глава Роскачества Максим Протасов в интервью «Известиям» рассказал, что производители чаще всего нарушают правила при изготовлении меда, пельменей, а также… РИА Новости, 03.09.2021
2021-09-03T10:24
2021-09-03T10:24
2021-09-03T15:54
общество
министерство промышленности и торговли рф (минпромторг россии)
федеральная служба по аккредитации (росаккредитация)
роскачество
россия
максим протасов
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/05/05/1731234303_0:98:1920:1178_1920x0_80_0_0_5ea0d0f264a95995656393acf2b3ab6a.jpg
МОСКВА, 3 сен — РИА Новости. Глава Роскачества Максим Протасов в интервью «Известиям» рассказал, что производители чаще всего нарушают правила при изготовлении меда, пельменей, а также школьной формы.Так, по его словам, в российском меде содержится высокий уровень антибиотиков — над этим сейчас активно работают Минсельхоз и Россельхознадзор, которые призывают пасечников правильно лечить пчел.К еще одному сложному продукту, как пояснил Протасов, относятся и пельмени — для них нужен особый режим хранения при производстве.Также глава Роскачества рассказал и о нарушениях в легкой промышленности: школьная форма часто не удовлетворяет необходимым требованиям, например, при ее изготовлении используют синтетические материалы или ткань не пропускает влагу.Он отметил, что Минпромторг, Министерство экономического развития, Росаккредитация предпринимали усиленные меры контроля и не пропускали продукцию, не соответствующую стандартам, — это привело к улучшению качества одежды для учебных заведений.Современные потребители, как подчеркнул Протасов, стали больше обращать внимания на качество продукции. Представители Роскачества, в свою очередь, исследуют те товары, которые россияне хотят проверить: в этом году в список вошло более 70 видов продукции, в том числе хлеб, сыр и бытовая техника.Ранее Роскачество исследовало кефир семи торговых марок и нашло бактерии группы кишечной палочки в трех образцах, рейтинг компаний обнулили. Среди других недочетов — плесень, недостоверная маркировка, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.
https://ria.ru/20210809/grushi-1744988791.html
https://ria.ru/20210826/vino-1747327789.html
россия
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/05/05/1731234303_110:0:1811:1276_1920x0_80_0_0_5f6eec4148f2d1677a5e6ef521215640.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, министерство промышленности и торговли рф (минпромторг россии), федеральная служба по аккредитации (росаккредитация), роскачество, россия, максим протасов
10:24 03.09.2021 (обновлено: 15:54 03.09.2021)Названы самые некачественные товары в России
МОСКВА, 3 сен — РИА Новости. Глава Роскачества Максим Протасов в интервью «Известиям» рассказал, что производители чаще всего нарушают правила при изготовлении меда, пельменей, а также школьной формы.Так, по его словам, в российском меде содержится высокий уровень антибиотиков — над этим сейчас активно работают Минсельхоз и Россельхознадзор, которые призывают пасечников правильно лечить пчел.К еще одному сложному продукту, как пояснил Протасов, относятся и пельмени — для них нужен особый режим хранения при производстве.
9 августа, 08:35
В Роскачестве рассказали, как выбрать спелые грушиТакже глава Роскачества рассказал и о нарушениях в легкой промышленности: школьная форма часто не удовлетворяет необходимым требованиям, например, при ее изготовлении используют синтетические материалы или ткань не пропускает влагу.
Он отметил, что Минпромторг, Министерство экономического развития, Росаккредитация предпринимали усиленные меры контроля и не пропускали продукцию, не соответствующую стандартам, — это привело к улучшению качества одежды для учебных заведений.Современные потребители, как подчеркнул Протасов, стали больше обращать внимания на качество продукции. Представители Роскачества, в свою очередь, исследуют те товары, которые россияне хотят проверить: в этом году в список вошло более 70 видов продукции, в том числе хлеб, сыр и бытовая техника.
Ранее Роскачество исследовало кефир семи торговых марок и нашло бактерии группы кишечной палочки в трех образцах, рейтинг компаний обнулили. Среди других недочетов — плесень, недостоверная маркировка, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.
26 августа, 12:51
«Роскачество» сертифицировало первого производителя вина без агрохимииПравда ли, что мед лечит поллиноз?
Существует мнение, что необработанный, или «сырой» мед местного сбора помогает справиться с поллинозом по типу аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ), потому что содержит пыльцу, характерную для определенного региона.
Научные исследования и практические наблюдения показали, что АСИТ очень эффективна при лечении поллиноза. Этот метод помогает аллергикам избавиться от болезни благодаря введению в организм определенных аллергенов в небольших дозах с определенной периодичностью. Важное отличие приема меда от АСИТ заключается в том, что количество пыльцевых аллергенов в инъекционных, сублингвальных и пероральных препаратах для АСИТ известно, и доза их постепенно увеличивается до определенного уровня, позволяющего добиться максимальных результатов.
Местный необработанный мед содержит лишь незначительные объемы пыльцы. Более того, невозможно определить, какая именно пыльца имеется в меде, тогда как при АСИТ используется именно тот аллерген, к которому чувствителен конкретный пациент.
Но есть и еще одна проблема, куда существеннее: скорее всего, у вас нет аллергии к той пыльце, которую можно обнаружить в меде. Дело в том, что аллергию вызывает пыльца анемофильных, или ветроопыляемых, растений (см.: Миф про ароматные цветы). Пыльца растений, опыляемых насекомыми, в частности пчелами, редко становится причиной аллергии. То есть даже если ваш местный мед и содержит пыльцу, вряд ли ту, которая аллергенна для вас.
В общем, научных доказательств того, что мед помогает справиться с поллинозом, нет. Зато есть доказательства обратного. В 2002 году в медицинском журнале Annals of Allergy, Asthma & Immunology были опубликованы результаты исследования, которое не обнаружило никакой разницы в симптомах у пациентов, употреблявших «сырой» мед, пастеризованный мед и плацебо с медовым запахом.
Так что пользы аллергикам необработанный мед не приносит, а вот вред может причинить. В сыром меде могут оказаться споры плесневых грибов, бактерии, части пчел и даже случайно попавшая туда аллергенная пыльца. Любой из этих «ингредиентов» может вызвать зуд во рту или горле, сыпь, отек горла и даже анафилактическую реакцию. А если у вас аллергия на яд перепончатокрылых и в меде обнаружится пчелиный яд, реакция может быть очень тяжелой.
Источники: acaai.org, webmd.com
Также по теме:
Миф про ароматные цветы
Поллиноз под микроскопом (вебинар)
Свойства меда (Реферат) — TopRef.ru
Свойства меда
Натуральный пчелиный мед обладает следующими свойствами:
термолабильность: мед нельзя разогревать, так как уже при температуре 40 °С начинается разрушение ферментов и, соответственно, качество меда ухудшается. В домашних условиях мед можно подогревать на паровой бане, внимательно следя за температурой;
антибактериальность: в процессе изготовления меда пчелы добавляют особый фермент ингибин, который превращает глюкозу в глюкуроновую кислоту. Одновременно с этим выделяется перекись водорода. Этим, а также наличием органических кислот и высокой концентрацией сахара объясняется антибактериальное действие меда;
фунгицидность: при правильном хранении мед никогда не покрывается плесенью, в сотах может порой храниться столетиями, то есть в меде не растут грибы и споры. Опыт показал, что плесневые грибы, специально введенные в мед, погибают;
обеззараживающее свойство: этим свойством можно пользоваться при консервировании продуктов. Еще в Древней Руси дичь консервировали медом. О высоком консервирующем свойстве меда свидетельствует тот факт, что жарким летом 332 г. до н.э. Птолемей Лаг перевозил в меду на захоронение из Вавилона в Александрию тело Александра Македонского;
гигроскопичность: при хранении не допускается высокая влажность окружающей среды. Мед впитывает в себя до 30% влаги и при высокой влажности и температуре воздуха 11–19° С может закиснуть. Кроме того, мед легко впитывает посторонние запахи, поэтому его не стоит хранить рядом с сильно пахнущими продуктами и веществами;
высокая энергетическая ценность: мед – высококалорийный продукт, в 100 г. меда содержится 335 ккал;
хорошая усвояемость: благодаря преобладанию в меде глюкозы и фруктозы, он легко усваивается организмом человека.
Благодаря насыщенности меда микроэлементами, витаминами и минеральными веществами он:
повышает сопротивляемость организма инфекциям;
оказывает положительное влияние на состояние нервной системы;
улучшает трофику тканей;
оказывает антигемморагическое действие;
повышает остроту зрения.
Как уже говорилось ранее, мед, извлеченный из ячеек, начинает кристаллизоваться. Нужно иметь ввиду, что это естественный процесс, так как многие считают кристаллизовавшийся мед недоброкачественным
Масса 1 л меда-1420 г. в зависимости от составляющих его компонентов мед кристаллизуется по-разному: если в нем много глюкозы, то он образует нежные кристаллы, если много фруктозы – долго сохраняется жидким, кристаллизуется медленно и образует мелкие кристаллы. Кристаллизация меда зависит от вида цветочного нектара, местности, в которой он собран, соотношения глюкозы и фруктозы и влажности меда.
В среднем процесс кристаллизации меда длится 2–3 месяца. Различают крупнозернистую, мелкозернистую, и салообразную консистенции меда.
Мед начинает кристаллизоваться при температуре 14°С, при температуре 30–40° С кристаллы легко растворяются, поэтому затвердевший мед легко растопить на водяной бане. При – 30–36°С мед замерзает и утрачивает часть своих полезных свойств.
Условия хранения и определение качества меда
Мед лучше всего хранить при температуре 5–10°С в сухом, хорошо проветриваемом помещении, поместив в стеклянную посуду.
Категорически запрещается хранить мед в железных и алюминиевых емкостях, а также в посуде из оцинкованной жести>. Это приводит к появлению ядовитых веществ, что делает мед непригодным для дальнейшего употребления. Если меда много, его можно хранить в бочках из липы, осины, ольхи и тополя. В дубовых бочках мед темнеет. При хранении мед сохраняет все свои свойства, однако, как уже говорилось ранее, рядом с ним не должны находиться сильно пахнущие продукты.
Приобретая мед, каждый человек хотел бы быть уверен в его качестве. Для определения натуральности и сортности мед должен быть подвергнут экспертизе. Конечно, наиболее точную экспертизу могут выполнить только опытные специалисты соответствующих лабораторий, но существуют пробы, которые можно провести в домашних условиях и даже на рынке:
определение диастазы: в пробирку наливается 10 мл водного раствора меда, прибавляется небольшое количество 1%-ного раствора крахмала, все тщательно смешивается, после чего смесь прогревается в течение 1 часа на водяной бане при температуре 40–45° С. Затем в охлажденную пробирку добавляется 1–2 капли йодной настойки. Йод окрашивает крахмал в синий цвет. Если мед натуральный, то под влиянием диастазы крахмал расщепится и жидкость сохранит первоначальный цвет, если мед ненатуральный – смесь окрасится в синий цвет;
определение примесей:
а) обнаружение муки или крахмала: к 3–5 мл водного раствора меда добавляется не- сколько капель раствора Люголя. Окрашивание раствора меда в синий цвет свидетельствует о наличии в нем примеси муки или крахмала;
б) обнаружение желатина: к 5 мл водного раствора меда добавляется 5–10 капель 5%-ного раствора танина. Появление белых хлопьев свидетельствует о присутствии в меде желатина;
в) обнаружение песка и других нерастворимых примесей: проба меда берется со дна посуды, мед растворяется в воде в пропорции 1: 2 или 1; 5. Если мед натуральный, раствор получается слегка мутным, без осадка. При наличии песка и других механических примесей появляется осадок.
Примесь мела можно обнаружить, воздействуя на осадок какой-либо кислотой или уксусом, в этом случае произойдет вспенивание вследствие выделения углекислого газа.
При покупке меда также следует обращать внимание на его внешние характеристики:
цвет: мед может быть прозрачным и бесцветным, светло-янтарным, янтарным, темно-янтарным, темным;
– консистенция: свежевыкачанный мед имеет жидкую слабовязкую консистенцию, примерно через 1–2 месяца он начинает кристаллизоваться;
зрелость: зрелый мед должен содержать не более 20% воды, он кристаллизуется равномерно и плотно. Незрелый мед, содержащий избыточное количество влаги, расслаивается с образованием 2 слоев разной консистенции. Мед, имеющий повышенную влажность, долго не хранится и быстро закисает;
вкус: сладкий, немного терпкий, но приятный, вызывает небольшое раздражение слизистой оболочки рта;
аромат: доброкачественный мед имеет приятный своеобразный цветочный аромат, который можно усилить, слегка подогрев продукт на водяной бане.
Зрелость меда можно определить даже при покупке на рынке: если покрутить ложку в меде, а потом приподнять ее над емкостью, зрелый мед накрутится на ложку, а незрелый стечет каплями.
Отличие цветочного меда от сахарного: сахарный мед чаще всего белого цвета, сладкий на вкус, но без терпкости натурального меда, иногда имеет запах старых сотов, запах цветов выражен очень слабо или вовсе отсутствует, при хранении мед становится липким, вязким, быстро закисает. Сахарный мед в основном используется для подкормки пчел, продажа его как продукта массового потребления является грубой фальсификацией товара.
Отличие цветочного меда от падевого: для определения наличия падевого меда в цветочном можно сделать одну из следующих проб:
– в раствор меда добавить 2 части известковой воды и довести до кипения. При наличии пади в цветочном меде появятся хлопья.
Genital fungus. Genital fungus. | Грибок половых органов. |
Fungus. | Плесень. |
Fungus. | Грибок. |
Fungus? | Фангус. |
Fungus. | Гриб. |
Fungus? | Гриб? |
fungus. | Грибы растут на книгах? Да, грибок. |
fungus. | Здесь также возможны внешние факторы. Надо проверить студию на токсины, плесень и грибки. |
Fungus. | Плесень. |
Fungus. | Грибы. |
You know, I figured fungus is fungus. | Знаете, я посчитал, что грибок и есть грибок. |
Some fungus. | От какогото грибка. |
Fungus, exactly. | Верно. |
Uncle Fungus? | Дядя Фангус? |
Dried fungus. | Сушеные грибы. |
The fungus! | Гриб! |
Underarm fungus? | Подмышечный грибок? |
Dude, fungus? | Док, грибок? |
It’s fin fungus. | Это плавниковый грибок. |
Speaking of fungus. | Говоря о грибках… |
Boneeating fungus, huh? | Поедающий кости грибок, да? |
It’s for fungus. | Это же от грибка! |
Here’s hodge’s fungus. | А вот и грибок Ходжеса. |
Is that fungus? | Это что, грибок? |
And the fungus. | И грибок. |
Yeah, but fungus? | Да, но грибок? |
what a fungus. | Вот плесень. |
Fungus likes iron. | Никаких отложений железа в мозгу. Грибки любят железо. |
Importance of fungus. | Значение грибков. |
No, it’s fungus. | Нет, грибы. |
FUNGUS Black dot Dartrose | Black Dot (точечная гниль) |
FUNGUS (continued) Stem canker | Stem Canker (рак стебля) |
Symptoms tubers Comment FUNGUS | Симптомы, проявляющиеся на клубнях |
Plant symptoms Comment FUNGUS | Симптомы на ботве |
It’s just a fungus. | Грибок. Словил гдето. |
That’s fluconazole for fungus. | Это флуконазол от грибка. |
They deal in fungus. | Они имеют дело с грибком. |
They’re kneedeep in fungus. | Они по колено в грибке. |
This guy knows fungus. | Эти парни знают грибок. |
It had a fungus. | Там плесень. Так… lt had a fungus. |
Rappel to get fungus. | Спуститься на тросе за грибом. |
some algae, some fungus. | водоросли или плесень. |
The fungus spread slowly. | Не переведено |
A fungus ate it? | Его съел грибок ? |
Find out which fungus. | Узнайте, какой это грибок. |
Белый налет на меде что это %
Так как большую часть мёда мы фасуем на Алтае еще в жидком виде, то садится (кристаллизуется) мёд уже в баночках и ведерках. Через некоторое время мы можем обнаружить такой налет. Это называется «зацветанием» мёда и цветы эти настолько разнообразны, что порой напоминают узоры на окнах в морозное утро. Такой процесс характерен для мёда с низкой влажностью, значит мёд откачали зрелым, что только подтверждает его КАЧЕСТВО!
Например, наше алтайское разнотравье садится очень быстро, в течение 2-3 недель. И глюкоза, содержащаяся в мёде, не успевая подняться к поверхности, образует различного рода белые узоры по поверхности баночки. Таким образом, это натуральная медовая глюкоза, важнейшее питательное вещество для всего организма в целом, что только подтверждает НАТУРАЛЬНОСТЬ мёда!
Очень часто мед в банке с белым налетом сверху вызывает недоверие у покупателей.
МИФ ПЕРВЫЙ : Это сахар! Пчел кормили сахаром, вот он и выступил на поверхности мёда. В этом случае из-за повышенного количества сахарозы, такой суррогат наоборот практически не кристаллизуется, либо садится очень не скоро.
МИФ ВТОРОЙ : В мёд добавили какие-то примеси, от сахарного сиропа до крахмала. В таком случае из-за разного уровня влаги и плотности, примеси либо выпали бы в осадок на дно банки, либо отслоились, забродили.
Поэтому приобретая севший, плотный мёд с белой кристаллической структурой сверху, либо по поверхности банки, можно на 100% быть уверенным в его натуральности.
Но если мёд не «цветет» это не значит, что он не натуральный или не качественный. Скорее всего мёд фасовали уже севшим. В таком случае глюкоза распределилась по всей массе мёда и красивого узора вы не увидите.
Покупайте мед напрямую у пасечника, который в случае чего, обязательно проконсультирует по любым вопросам, связанным с медом и его качеством.
Красиво и аппетитно смотрится жидкий прозрачный мед, струйка которого аккуратно складывается слоями. Но со временем десерт оседает (засахаривается, кристаллизуется, зацветает) и прозрачность сменяется на однородную плотную массу. Процесс засахаривания часто сопровождается появлением белой пленочки на верхнем слое. Если мед покрылся белым налетом сверху, то это еще не значит, что продукт испортился. Более того, такая «благородная плесень» вполне может указывать на высокое качество продукта. Давайте разбираться!
Почему мед белеет
Если мед покрылся белым налетом и при этом цвет, запах и вкус не имеют посторонних примесей – смело кушайте такое лакомство.
А причины такого явления самые простые:
- Смешивание с воздухом при переливании. Также вместе с пузырьками воздуха в десерт могут попадать частички пыльцы, перги, воска. Проявления данного процесса заметны только через некоторое время. Это объясняется вязкостью продукта.
- Белый налет на меде в банке распространился с верхних слоев и постепенно дошел до дна.
Объясняется это тем, что под воздействием низких температур при хранении из продукта испаряется влага. При этом, в межклеточном пространстве глюкозы появляются микропустулы.
В норме кристаллизация происходит постепенно от верхних слоев к нижним. Если процесс проходит в обратном порядке или беспорядочно, то это указывает на неправильные условия хранения, например, нарушение температурного режима или уровня влажности.
Полезные советы по удалению налета
Налет белого цвета на меде сверху можно есть также как и все остальное содержимое банки. Так как пленочка представляет собой глюкозу, то он имеет сладкий концентрированный вкус.
Многие покупатели думают, что если на поверхности меда присутствует белый налет, то, возможно, пчел подкармливали сахаром или это выступило маточное молочко. Иногда встречается версия об искусственно созданном десерте или об образовании плесени.
При этом сами пасечники занимаются реализацией продукта с налетом без каких-либо смущений, а если поинтересоваться причиной его появления, услышите лекцию на данную тему, которая дает ответы на все интересуемые вопросы.
Если все-таки белый налет смущает, то его можно убрать вместе с верхним слоем при помощи ложки или ножа.
Чтобы исключить возможные патологические причины образования белой плесени на верхнем слое, обратите внимание на следующее:
- запах брожения;
- кисловатый или горький привкус;
- изменение цвета;
- плотность продукта не однородна, имеет несколько фракций.
Такие изменения указывают на низкое качество продукта. Также возможными причинами того, что мед испортился, может быть неправильное хранение продукта или добавление каких-либо примесей.
Чтобы не сомневаться в качестве меда и не задумываться о природе появления белого налета на его верхнем слое, покупайте продукт у производителей, то есть у пасечников с хорошей репутацией.
Натуральный пчелиный мёд имеет естественное свойство кристаллизоваться (по другому сей процесс называется садкой, засахариванием) , что является, своего рода, визуальной оценкой натуральности мёда. Так вот, натуральный мёд в кристаллизованном состоянии иногда обладает ещё одним свойством, когда на банках с мёдом образуется белый слой (налёт, развод) .
Процесс образования белого слоя, в принципе, тоже естественный. Данный процесс называется цветением мёда, или зацветанием мёда. Такой слой образуется на поверхности ёмкости (в которой храниться мёд) или в месте соприкосновения пчелиного мёда со стенкой посуды. Это наглядно можно видеть в прозрачной посуде — стеклянной банке или пластмассовой таре.
По научному, белый слой в мёде — это закристаллизовавшаяся глюкоза. По форме получившийся рисунок «цветка» может быть различным. Это зависит от того, как глюкоза распределиться в банке (в любой другой таре) относительно фруктозы. По банке (в частности, трёхлитровой) такие «цветы» могут расползаться почти по всей высоте, но часто бывают только сверху. По глубине белого слоя: обычно наблюдается миллиметров на пять от стенки посуды (опять-таки в трёхлитровой банке) , хоть и может уходить и в толщу мёда (но всё равно соприкасаясь со стенкой банки) .
Визуально, для некоторых потребителей, это выглядит несколько некрасиво, не эстетично и даже пугающе. Однако, это признак хорошего качества мёда. Признак его натуральности. Почему? Дело в том, что образование белого слоя возникает у натурального мёда с низкой влажностью и происходит при относительно нормальных условиях хранения (статья в тему — «Как правильно хранить мёд») . Считается, что чем ниже водность, тем лучше мёд.
Почему на банке с мёдом белый налёт?
Цветение мёда (увеличено)
Как это происходит? С поверхности мёда испаряется влага и между кристаллами остаётся воздух, который и придаёт полученному слою белый цвет. Чаще всего это происходит в сухих помещениях, а низкая влажность мёда как раз на руку. Также есть информация, что мёд зацветает и при резком (иногда неоднократном) перепаде температур. На фотографии отчётливо видно, как первоначальный уровень мёда немного осел:
Невольно сами, практически ежегодно, «проверяем» процесс цветения мёда на личном опыте: так, стеклянные банки с мёдом (с одной качки, то есть мёд в банках одинаковый) бывает хранятся в разных квартирах. В одной квартире мёд часто зацветает, так как там наблюдается излишняя сухость воздуха, в другой квартире мёд с той же партии зацветает позже (или не зацветает) — с влажностью воздуха там в порядке.
Некоторые мифы, связанные с цветением мёда (разумеется, это неправда) :
- мол, это сахар, которым кормили пчёл;
- мол, это маточное молочко, которое добавили в мёд и оно всплыло;
Потребителям сладкого пчелиного продукта (особенно в российских городах-миллионниках) рекомендую при выборе мёда отдать предпочтение тому, у которого наблюдается такое вот цветение. Это признак того, что мёд действительно натуральный. Пусть он будет луговым, лесным, горным, или разнотравьем, а не земляничным мёдом и/или каким-нибудь с экзотическим названием (мёд-кандык, мёд-аккурай) в виде белоснежного крем-мёда…
Если привыкли покупать мёд в продуктовых магазинах, то стоит приглядеться к баночкам мёда, в которых наблюдается сей процесс, чем к банкам с мёдом сверху жидким, а внизу засахарившемся. Белые узоры на баночке — «не фигня какая-то», а подтверждение того, что производитель расфасовал именно натуральный зрелый мёд.
Подделать такое явление, как цветение мёда, считаю, невозможно. Ну, если только изначально (и специально) хранить мёд в сухом помещении, а так как «зацветает» только натуральный мёд, то незачем его таким образом подделывать — он и так натуральный. 🙂
Понравился блог? Оказался полезным? Поделись с друзьями:
Получать новые статьи на электронную почту? Легко и просто!
Как и где хранить мёд? Срок годности мёда
Целебные свойства меда известны во всем мире. Благодаря содержанию витаминов и минералов он не только обладает изумительными вкусовыми качествами, но и может способствовать укреплению иммунитета и помогать организму справляться с различными заболеваниями. Так, при простуде, достаточно добавить совсем немного мёда в теплое питье. Мед марки Бабушкин погребок, который вы найдете только в супермаркетах ДА!, станет идеальным десертом к чаю в холодные осенние и зимние вечера! Однако для того, чтобы этот продукт приносил реальную пользу, его следует хранить при определенных условиях.
Срок годности мёда
Одним из важных моментов, которые волнуют любителей природных лакомств, является вопрос, сколько можно их хранить. На самом деле натуральная продукция пчеловодства может находиться в квартире очень долго. Это обусловлено ее консервирующими свойствами. Кроме этого, некоторые специалисты утверждают, что благодаря процессу дозревания, вкус становится более насыщенным, а аромат более тонким и приятным. Однако это возможно только при правильном содержании.
Если результат деятельности рабочих пчел откачали из сот и упаковали в ёмкости промышленным способом, то употреблять его в пищу можно в течение 1 года. Это не означает, что спустя 12 месяцев после производства его нельзя будет есть, но витамины и другие полезные вещества, которые входят в его состав, начнут постепенно разрушаться. По факту употреблять его в пищу можно: никакого вреда он не причинит, а вкус останется прежним.
В целом, при грамотной организации условий срок годности может достигать 3 и более лет.
Если говорить о сотах, то срок годности их гораздо выше. Это обусловлено тем, что соты являются натуральными и представляют собой естественную защитную оболочку из воска. Она способна предотвратить вредное воздействие окружающей среды и замедлить процессы кристаллизации . Но соты подвержены негативному воздействию таких насекомых, как моль, которые откладывают яйца в восковой рамке. Поэтому такой десерт рекомендуется плотно обмотать тканью либо разрезать на части и разложить по стеклянным банкам.
Факторы, влияющие на срок годности
На срок годности влияет целый комплекс факторов, включая следующие:
• сорт;
• химический состав;
• рацион пчел;
• зрелость.
Если в меде большое количество сладкого вещества (пади), то это значительно сокращает срок годности. В случае, если пчелы искусственно подкармливаются сахаром, то готовая продукция быстро скисает. Помимо этого, пчелопродукт может забродить, если его откачать до момента достижения им зрелости. Это приведет к быстрому брожению и появлению пенки и кисловатого запаха.
Кроме этого, на срок годности оказывает влияние правила хранения.
Это означает, что если нарушить основные правила содержания продукции пчеловодства, то мед может испортиться гораздо раньше разрешённого срока годности (1 года). И, наоборот, при соблюдении всех условий его можно употреблять и спустя 12 месяцев без ущерба вкусовым качествам и без вреда для здоровья.
Основные правила хранения
Существуют определенные правила, как следует хранить мед. Соблюдая их, он останется свежим и полезным долгое время. К ним относятся следующие:
1. Тара. Для этих целей отлично подойдут ёмкости, выполненные из стекла, глины, керамики, дерева, алюминия, нержавеющей стали. Вместе с тем, тара из металла может серьезно сократить срок годности, поскольку, вступая в реакцию с содержимым, металл выделяет токсины, что напрямую влияет на сохранность пчелопродукта. Объем посуды по стандарту не должен быть более 3 литров. Это вполне объяснимо, поскольку чем больше ёмкость, тем дольше он будет использоваться и чаще открываться. Это будет способствовать попаданию кислорода и различных микроорганизмов, что может повлиять на качество и полезные свойства.
2. Температурный режим. Допускается хранить мед при комнатной температуре, но не выше 20°С. Не следует оставлять ёмкость под прямыми солнечными лучами, так как они в совокупности с высокой температурой способствуют потере полезных свойств, кристаллизации и брожению. А если его нагреть, то он выделяет токсины и может быть даже опасен для организма. Следует помнить, что не стоит создавать перепады температуры, так как это способствует неравномерной кристаллизации этого целебного лакомства. Конечно, это не сильно отражается на содержании витаминов и других полезных веществ, но консистенция может несколько измениться (сверху мед будет жидким, а на дне более твердым).
3. Влажность воздуха. Помещение, в котором предполагается оставить баночку с медом, должно быть относительно сухим. Влажность не должна превышать 75%. Иначе в ёмкости могут завестись болезнетворные организмы, которые любят сырость. Одним из подобных вредителей является плесень. Она не просто портит медовое угощение, минимизируя количество витаминов и минералов, но и способна привести к серьезному отравлению.
Учитывая вышеизложенные рекомендации, хранить мед дома лучше в кладовке либо в закрытом шкафчике с крупами. Не противопоказано помещать ёмкость и в холодильник. Главное следить за тем, чтобы температура не была ниже 5° и в закрытом пространстве не было избыточной влажности.
При соблюдении перечисленных правил продукция пчеловодства будет оставаться полезной долгое время и доставит гастрономическое удовольствие.
Условия сохранения пчелиных сот аналогичны тем, которые подходят жидкому меду. Для более длительного хранения его рекомендуется разрезать на части и поместить в герметичную тару.
При правильном хранении медовое лакомство приносит колоссальную пользу для всего организма, в том числе может способствовать:
• стимулированию работы внутренних органов;
• нормализации пищеварения и функционирования желудочно-кишечного тракта;
• укреплению иммунитета;
• нейтрализации опасных микроорганизмов;
• улучшению настроения и т.д.
Кроме этого, это уникальное по своему химическому составу и свойствам вещество активно применяют в косметологии. Доказано, что медовые маски могут оказывать положительное действие в борьбе со старением, минимизируя мелкие морщинки, делая кожу гладкой и эластичной. Благодаря бактерицидным свойствам кожа может становиться более чистой. При этом очень важно организовать правильное место содержания меда для косметических процедур.
Таким образом, самыми приемлемыми условиями для сохранения всех целебных свойств и вкусовых качеств пчелопродукта являются темное прохладное сухое место в плотно закрытой ёмкости. Так, можно употреблять медовое лакомство с пользой для здоровья 1 год и более.
Несоблюдение правил хранения мёда
Несмотря на то, что основные условия для сохранения медового лакомства достаточно простые, соблюсти все требования полностью бывает весьма проблематично. Поэтому нужно знать, к чему это может привести. Существуют признаки, обнаружив которые, можно понять испорчен продукт или нет. К ним относятся следующие:
• более темный цвет;
• выраженный запах брожения;
• кисловатый вкус;
• сильное увеличение объема;
• появление пенки на поверхности.
При наличии перечисленных признаков, целебные свойства исчезают и такое лакомство лучше выкинуть. Никакой пользы оно не принесет, а может даже навредить.
Кроме этого, спустя некоторое время после покупки, в баночке можно обнаружить расслаивание. Такое разделение на несколько частей происходит по следующим причинам:
• преждевременный сбор;
• нагревание;
• повышенная влажность;
• добавление сахара или сиропа;
• перемешивание разных сортов;
• естественные процессы кристаллизации.
Такая продукция не вредна, но и не обладает выраженными полезными свойствами. Поэтому можно просто употреблять ее вместо сахара.
Вместе с тем, если пчелопродукт в банке начал густеть и в нем появились кристаллики сахара, не стоит сильно переживать по этому поводу. Это может свидетельствовать о его натуральном происхождении. Если же он длительное время остаётся очень жидким, то вероятнее всего он синтетический, то есть для его изготовления недобросовестные производители использовали свои хитрости.
Таким образом, наличие в меде целебных свойств зависит от того, насколько правильно его содержат. Должны соблюдаться простые условия, включая выбор тары, создание комфортного температурного режима, определенной влажности воздуха. Кроме того, ёмкость должна быть герметичной и хорошо закрываться. В этом случае можно лакомиться медом очень долго.
08.11.2019
преимуществ меда расширяются до уничтожения бактериальных инфекций; Сахар и пчелиный протеин — бойцы
Мед — сладкий сироп и полезная альтернатива сахару, который естественным образом вырабатывается пчелами и обладает полезными свойствами, одной из самых мощных из которых является его способность бороться с бактериями. Богатая золотая жидкость может укрепить иммунную систему, помочь пищеварению и похуданию и даже облегчить симптомы простуды. Но ребята из SciShow обнаружили, что мощные антибактериальные ингредиенты в меде делают его таким увлекательным борцом.
Мед состоит примерно на 17 процентов из воды, а остальное состоит из двух типов сахара, фруктозы и глюкозы, оба из которых притягивают воду. Как перенасыщенное вещество, мед не растворяется при комнатной температуре, придавая ему вязкую липкую консистенцию. Когда бактерия, плесень или грибок попадают в организм, мед будет высасывать воду прямо из инородного вещества, делая захватчика бесполезным. Мед также не содержит достаточного количества воды, чтобы бактерии и т. П. Могли выжить, поэтому он не портится.
Но сахар — не единственный ингредиент, который делает мед мощной антибактериальной машиной. Пчелы добавляют в смесь глюкозооксидазу, что делает мед очень кислым и практически невозможным для роста бактерий. А когда глюкозооксидаза расщепляется, она превращается в перекись водорода, которая разрушает клеточные стенки бактерий.
Мед также содержит немного белка под названием пчелиный дефенсин-1, который является частью иммунной системы пчел, предназначенной для защиты их от бактерий, особенно от тех, которые вызывают болезни.В 2010 году исследование пчел на молекулярном уровне выделило белок дефенсин-1, который показал, как их мед может лечить ожоги и кожные инфекции, что делает его мощным антибактериальным ингредиентом.
В конечном счете, ингредиенты, содержащиеся в меде, являются кошмаром для бактерий, поэтому здоровые взрослые могут извлечь пользу из его свойств с ежедневной дозой сладкого. Однако родителям следует воздерживаться от кормления младенцев в возрасте до одного года медом, потому что около 10 процентов образцов меда также содержат споры ботулина.Бактерии clostridium botulinum — единственные бактерии, которые могут противостоять антибактериальным свойствам меда, потому что они уже высохли, поэтому мед не может уничтожить его, высасывая источник воды. В то время как здоровая иммунная система взрослого человека может бороться со спорами, растущими внутри нас, у младенцев есть молодая и недоразвитая система, из-за чего опасно пробовать сладкое слишком молодым.
Вопросы и ответы: Плесень на продуктах питания
6 ноября 2007 года читатель запросил следующее:
Вопрос Мне нужно знать о плесени на продуктах питания!
Безопасно ли срезать плесень с еды и продолжать ее есть?
Рост плесени происходит из корней, глубоко прорастающих в материал, на котором они предпочитают расти.Из этих корней вырастают стебли, которые обычно возвышаются над тем, на чем растет плесень, и образуют споры.
Плесень не только растет на поверхности пищи, но и повсюду в ней, часто проникая в токсичность, от которой люди заболевают. Даже если срезать видимую плесень, во многих случаях корни, а также бактерии и токсичные микотоксины все равно останутся в пище.
Поверьте, вы, , не хотите есть токсичные корни плесени.
Отравление грибами происходит из-за плесени?
Грибы — это грибы, многие виды которых выделяют свой собственный яд, вызывающий болезни у людей.
Хотя некоторые симптомы одинаковы, грибок — это всего лишь разновидность плесени, а не одно и то же.
Некоторые плесени полезны для еды
Не все плесени ядовиты и выделяют микотоксины, от которых люди болеют.
Многие из этих форм можно использовать для изготовления определенных видов сыров и ароматизаторов в вине.
Более мягкие и насыщенные сыры, такие как Бри и Горгонзола, даже имеют слой белой плесени.
В холодильнике растет плесень, как ее минимизировать?
Плесень растет в холодильнике, потому что она лучше других токсичных захватчиков справляется с солеными, сладкими продуктами, такими как бекон или джем.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, есть 3 основных способа минимизировать рост плесени в холодильнике:
3 способа минимизировать рост вашего холодильника
- Очищайте холодильник каждые несколько месяцев с помощью пищевой соды / воды. растворитель, убедившись, что вы удалили видимые заросли плесени смесью отбеливателя и воды
- Держите все губки, кухонные полотенца, швабры и тряпки чистыми и без затхлого грязного запаха
- Убедитесь, что уровень влажности в вашем доме ниже 40 % [это в любом случае хорошо, чтобы предотвратить появление плесени по всему дому]
Не покупайте заплесневелые продукты в магазине
Еще один хороший совет — никогда не покупать заплесневелые продукты в магазине.Убедитесь, что вы проверили весь свой хлеб, сыры и овощи, а также любые другие легко формованные продукты, прежде чем приносить их домой.
Это предотвратит неприятный случай возврата заплесневелых продуктов в магазин для обмена, а также сэкономит вам и вашей семье время и возможные болезни!
Министерство сельского хозяйства США также рекомендует 4 способа обращения с продуктами питания, уже зараженными плесенью:
4 способа удаления заплесневелых продуктов
- Никогда не пытайтесь почувствовать запах заплесневелых продуктов, это плохо для вашей дыхательной системы
- Если вы видите пищу загрязнен плесенью, положите его в пакет и выбросьте в недоступном для детей и животных месте.Также рекомендуется: не выбрасывать зараженные продукты в мусорное ведро дома; вынесите его на улицу в мусорный контейнер, чтобы предотвратить заражение вашего дома невидимыми спорами.
- Очистите холодильник или кладовую, где хранился заплесневелый предмет.
- Проверьте ближайшие предметы на наличие плесени в случае перекрестного загрязнения.
Рекомендуемая дополнительная литература:
Джослин из команды MoldBlogger
Источник: USDA: Плесень на пищевых продуктах
ЯВЛЯЕТСЯ ФАКТОРОМ РИСКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
© PSP Том 29 — No.12A / 2020, страницы 11581-11587 Fresenius Environmental Bulletin
11586
ССЫЛКИ
[1] Робин, К., Морель, О., Веттрейно, А., Перлероу,
С., Диамандис, С., Ваннини, A. (2006) Генетическая вариация
по чувствительности к Phytophthora cam-
bivora у европейского каштана (Castania sativa).
Лесная экология. Manag. 226.
[2] 6DUÕND \ D $ 28OXVR \ (g] WUN17XQFHO
M. (2009) Антиоксидантная активность и фенольный
кислотные составляющие каштана (Castania Sativa
Mill.) Мед и прополис. Журнал пищевой биохимии
. 33 (4), 470-481.
[3] Джан, З., Йылдыз, О., Сахин, Х., Турумтай, Э.А.,
Силичи, С., Колайли, С. (2015) Исследование
турецких медов: их физико-химические свойства-
галстуков, антиоксидантных свойств и фенольных про-
файлов. Food Chem.180, 133–141.
[4] Самаргандиан, С., Фархондех, Т., Самини, Ф.
(2017) Мед и здоровье: обзор последних клинических исследований
.Фармакогнозные исследования.
9 (2), 121-127.
[5] øVUDLOL = $ QWLPLFURELDO 3URSHUWLHV RI
Мед. Американский журнал терапии.
21 (4), 304-323.
[6] Шведа П. (2017) Противомикробная активность
Меда. В: Vagner De Alencar Arnaut De To-
ledo (Ed) Honey Analysis. Intechopen, Лондон,
215-232.
[7] Градвол В., Атлабан Н., Ленарт Л., Павлович,
C.H. (2015) Микробиологическое качество и ингибирующий потенциал отобранных хорватских пасек
эс.Журнал пищевой науки и технологий. 7
(2), 40-46.
[8] Грабовски, Н.Т., Кляйн, Г. (2017) Microbiol-
Гигиенические и пищевые патогены в меде. Критический
Обзоры в пищевой науке и питании. 57 (9),
10-48.
[9] Сноудон, Дж. А., Кливер, Д. О. (1996) Microor-
организмов в меде. Международный продовольственный журнал
Микробиология. 31, 1–26.
[10] & HDXúL & ğRJRH, 7XGRU / ) XUQDULV)
(2009) The Evaluation of Microbiological Qual-
ity of Some Bee Honey Сортов.Бюллетень UASVM.
Ветеринария. 66 (1), 273-277.
[11] .DþiQLRYi 0 3DYOLþRYi 6 + DãþtN 3
.RFLXELQVNL * .ĔD] RYLFNi96XG] LQD0
) LNVHORYi00LFURELDOFRPPXQLWLHVLQ
пчелы, пыльца и мед из Словакии. Acta Mi-
crobiologica et Immunologica Hungarica.
56 (3), 285–295.
[12] Felsöciova, S., Kacaniova, M., Hleba, L., Pe-
trova, J., Pavelkova, A., Джуган М., Лейко Д.
Г. (2012) Микроскопические грибы, выделенные из польского меда
. Журнал микробиологии, технологии Bio-
и пищевых продуктов. 2 (3), 1040-1049.
[13] Родригес-Андраде, Э., Стчигель, А. М., Терраб,
А., Гуарро, Дж., Кано-Лира, Дж. Ф. (2019) Разнообразие
ксеротолерантных и ксерофильных грибов в меде.
IMA Fungus, 10 (20), 21-27.
[14] øVD \ HYDO $ ) 6H \ LGRYD * 0 $ EGXOOD \ HYD
S.А., Новрузова М.С., Мурадов П.З. (2019)
Характеристика видового состава грибов
, участвующих в формировании микобиоты
медоносных пчел в Азербайджане. Достижения в области биологии и биотехнологии. 10, 282-287.
[15] Эзз Эль-Араб, А.М., Гиргис, С.М., Хегази, Э.
М., Абд Эль-Халек, А.Б. (2006) Влияние умеренно-
тарного меда на микрофлору кишечника и токсичность
микотоксины у мышей. BMC Дополнительные
и Альтернативная медицина.6, 1-13.
[16] Skalski, JH, Limon, JJ, Sharma, P., Gargus,
MD, Nguyen, C., Tang, J., Coelho, AL, Ho-
gaboam, CM, Crother, TR, Андерхилл, DM
(2018) Распространение комменсального гриба Walle-
mia mellicola в желудочно-кишечной микобиоте
увеличивает тяжесть аллергического заболевания дыхательных путей
у мышей. PLos Патогены. 14 (9), 1-24.
[17] Louveaux, J., Maurizio, A., Vorwohl, G. (1978)
Методы мелиссопалинологии.Пчелиный мир. 59,
139–157.
[18] Моар, Н. Т. (1985) Анализ пыльцы наземного меда Новой Зеландии
. Новозеландский сельскохозяйственный журнал
tural Research. 28, 39–70.
[19] Питт, Дж., Хокинг, А. (2009) Грибы и продукты питания
Порча. Springer, 3-е изд. Спрингер, США.
[20] Самсон, Р. А., Хоубракен, Дж., Трейн, У., Фрис-
вад, Дж. К., Андерсен, Б. (2010) Продукты питания и в помещении
Грибы. Centraalbureau voor Schimmelcultures.
2, 390-395.
[21] 0D \ GD1g] N | N $ 6RUNXQ.6RPH
Характерные свойства каштана и Rho-
dodendron Honeys в Турции, Hacettepe J. Biol.
и Chem. 46, 135–145.
[22] Киш, М., Фурмег С., Ткалец В., Сококович Ю.,
Задравец М., Цветник, З. (2019) Microbiologi-
анализ меда с идентификацией плесени.
Ветеринарская Станица. 50, 107-113.
[23].DþiQLRYi0.QD] RYLFND9) HOV | FLRYD6
Ровна, К. (2012) Микроскопические грибы извлекли из меда
и их токсиногенность. Журнал
Науки об окружающей среде и здоровье. 47 (11),
1659-1664.
[24] Migdal, W., Owczarczyk H.B., Kedzia, B.,
Holderna-Kedzia, E., Madajczyk, D. (2000) Mi-
кробиологическая дезактивация натурального меда
путем облучения. В радиационной физике и химии —
истр.57, 285-288.
[25] Вика, М., Глевицкий, М., Думитрель, Г. А., Попа,
М., Варвара, С. (2009) Микробиологическая роль в анализе рисков
обработки натурального меда.
Журнал агрохимических процессов и технологий —
технологий. 15, 353-360.
[26] Киш, М., Фурмег, С., Ткалец, В.Дж., Задравец, М.,
Лугомер, М.Д., Конкурат, А., Бенич, М.,
Павличек, Д. (2018) Характеристика хорватского
меда по физико-химическим и микробиологическим
параметрам с идентификацией плесени.Журнал
Безопасность пищевых продуктов. 38 (5), 1-6.
Как пчелы борются с плесенью клубники и наземными минами
Слишком часто заголовки о пчелах предвещают очень плохие новости. Коллапс колонии, паразитические клещи, неоникотиноидные пестициды: неудивительно, что никакие новости не являются хорошими новостями в отношении пчел. Однако на прошлой неделе произошло счастливое исключение: в Великобритании медоносных пчел используют в качестве оружия против серой гнили — грибка, поражающего посевы клубники по всей Великобритании.
Консультационная компания по сельскому хозяйству тестировала использование пчел для борьбы с плесенью, которая становится заметной только после сбора урожая клубники. Пчелы выходят из улья через лоток с безвредными спорами грибов, которые, попадая на цветы, защищают их от серой гнили. Поскольку клубника цветет каждый день, опрыскивание химическими пестицидами работает только с уже распустившимися цветами. BioBest, бельгийская компания, разработавшая метод борьбы с пчелами, также использовала пчел для защиты урожая вишни и малины.
Концепция пчел, вооруженных оружием, демонстрирует способность пчел делать гораздо больше, чем просто производить мед. Вот еще несколько способов раскрытия их талантов и их использования для вдохновения.
1. Обнюхивание наземных мин.
Министерство обороны проводит трехлетнее исследование, чтобы определить, можно ли использовать медоносных пчел для обнаружения мин. Позже в этом году ученые из Тихоокеанской северо-западной национальной лаборатории и Университета Монтаны оснастят медоносных пчел радиочастотными метками размером с половину зерна риса, а затем выпустят их на минное поле.Пчелы, которые давно используются для сбора экологической информации, теоретически идеально подходят для этой задачи по нескольким причинам. Тело пчелы впитывает все загрязнения, с которыми соприкасается. А пчелы, как и собаки, хорошо поддаются дрессировке и хорошо реагируют на пищевые награды и положительное подкрепление. Ученые, участвующие в исследовании, используют пропитанные сахаром губки с добавлением тротила, чтобы определить, будут ли пчелы роиться к ним: если это так, то есть надежда, что пчелы будут ассоциировать запах тротила с пищевым вознаграждением и, таким образом, смогут найдите мины.
2. Обнюхивание бомбы.
Аналогичным образом, британская компания Inscentinel только что получила правительственный грант на испытание способности пчел вынюхивать взрывчатые вещества в грузовых автомобилях, предназначенных для пассажирских и грузовых самолетов. Как и в исследовании наземных мин, пчел будут обучать ассоциировать запах взрывчатых веществ или химикатов с пищей; после обучения они будут загружены в патроны, подходящие для ручного детектора взрывчатых веществ. Если пчела обнаруживает взрывчатку, она высунет язык, активируя инфракрасный датчик и включив сигнал тревоги.Согласно Inscentinel, использование пчел вместо служебных собак может сократить расходы на три четверти; Ожидается, что испытания начнутся в Хитроу в следующем году.
3. Робопчелы.
Доказывая, что подражание — самая искренняя форма лести, медоносные пчелы стали источником вдохновения для проекта «Робопчелы» Гарвардской школы инженеров и прикладных ученых. Ученые, участвующие в исследовании, работают над созданием роботизированных насекомых, которые можно использовать для различных целей, включая поиск и спасение, исследование опасных природных условий, военное наблюдение и автономное опыление сельскохозяйственных культур.Есть надежда, что, помимо прочего, это исследование может помочь ученым понять, как имитировать коллективный интеллект и поведение пчелиной семьи, и даже помочь исследователям создать новые методы проектирования и построения электронной нервной системы, которая может ощущать и адаптироваться к изменяющейся среде.
4. Внутренняя отделка.
Ладно, не совсем, но это все равно довольно круто: в 2010 году ученые обнаружили O. Avoseta , редкую пчелу, обитающую в Турции.В отличие от большинства пчел, O. Avosetas не строят коммунальных ульев; вместо этого они строят одиночные гнезда из цветочных лепестков. Пчелы используют лепестки как своего рода обои, склеивая их вместе, образуя крошечные одноразовые коконы. Хотя этот особый талант еще не нашел практического применения у людей, нежные разноцветные коконы выглядят так, как будто они были сорваны со страниц Martha Stewart Living , что заставляет задуматься, не является ли это лишь вопросом времени, когда какой-нибудь предприимчивый дизайнер положит им работать в ульях богатых и знаменитых.
5. Заборы для слонов.
Когда фермерам в Уганде было трудно уберечь свои посевы от мародерствующих слонов, они испробовали различные методы, чтобы держать животных в страхе. Электрические заборы были слишком опасны, разжигание костров было неэффективным, слоны забрасывали землю в траншеи… вы понимаете. В конце концов ульи были размещены по периметру посевов, и слоны были достаточно напуганы, чтобы держаться подальше. Эти «пчелиные изгороди» также доказали свою эффективность в Кении, Замбии и Австралии.
Плесень — молоко The Funk Wiki
Плесень (США) или плесень (Великобритания) — это многоклеточные грибы, которые растут в виде нитей, называемых гифами , которые под микроскопом выглядят как длинные ветвистые структуры. Хотя это и не таксономическое обозначение, существует примерно 10 000 — 300 000 видов плесневых грибов, обитающих в самых разных средах [1] . Как правило, они вызывают биоразложение продуктов питания и других природных материалов (например, древесины в зданиях), что оказывает большое влияние в зависимости от вида плесени.Например, некоторые виды плесени могут быть причиной порчи пищевых продуктов, а другие виды играют важную роль в производстве продуктов питания, например, в производстве сыра и соевого соуса [2] . Считается, что определенные виды плесени вносят свой вклад в прекурсоры, влияющие на формирование вкуса при поджаривании дубовых бочек. [3] Плесень также использовалась в фармацевтической промышленности для производства антибиотиков и других лекарств. Определенные виды плесени могут вызывать аллергические реакции, а также заболевания в результате роста плесени в организме, образования микотоксинов в открытых продуктах питания или вдыхания спор в результате роста плесени в зданиях [2] .
В группе Milk The Funk на Facebook много дискуссий о том, как определить плесень и что делать с плесенью, если она растет в пиве. Пожалуйста, прочтите эту вики-страницу и поищите в группе MTF Facebook предыдущие сообщения о плесени, прежде чем размещать вопрос о ней, чтобы мы могли ограничить количество повторяющихся сообщений о плесени (щелкните здесь, чтобы выполнить поиск; необходимо быть членом MTF Facebook группа).
Плесень в пиве и проблемы со здоровьем
Рост плесени в пиве
Несмотря на то, что рост плесени в пиве мало изучен, известно, что оно встречается в пиве бочковой выдержки, которое является фруктовым кислым пивом.Кислород обычно необходим для роста плесени. Рост плесени на фруктах в кислом пиве может произойти, если фрукт плавает над поверхностью пива и присутствует достаточное количество кислорода (либо из-за обратного вакуумирования, кислородной проницаемости сосуда, либо из-за отбора проб). По этой причине многие производители кислых пивоварен часто «сбивают» фрукты с помощью приспособлений, напоминающих тарелки.
Рост плесени в дикорастущем медовухе
Было продемонстрировано, что, хотя мед обладает противомикробными свойствами из-за высокой концентрации сахара и низкой концентрации воды, которая подавляет рост микробов, мед по своей природе не пастеризован и не является санитарным.Низкие уровни плесени, дрожжей и спорообразующих бактерий могут выжить в меде и могут начать расти после разбавления меда водой, как при приготовлении медовухи. Мед может начать брожение, когда он содержит всего 17% воды, а при 19% воды мед, скорее всего, будет бродить. Считается, что большинство микробов, обнаруженных в готовом меде, происходят из обработки меда, а не из улья, хотя некоторые микробы могут быть занесены от пчел [4] [5] , включая ботулизм споры, которые могут вызвать смерть младенцев в возрасте до 12 месяцев [6] [7] .Хотя обычные процедуры приготовления медовухи ограничивают потенциал роста плесени из-за внесения здоровых дрожжей и быстрого начала брожения, возможно, что рост плесени может произойти при попытке спонтанно сбраживать медовуху, не добавляя никаких лабораторных дрожжей из-за задержки брожения. в начало [8] . Чтобы предотвратить рост плесени во время самопроизвольной ферментации медовухи (также известной как «дикая ферментация» или «естественная ферментация»; см. Медовуха), продувка емкости CO 2 до начала активного брожения медовухи должна помочь снизить вероятность роста плесени.Снижение pH до 4,5 также поможет предотвратить рост плесени, а также начальную плотность на уровне 1,070 или ниже, потому что более высокая плотность требует больше времени для начала ферментации, что дает больше возможностей для роста плесени до начала ферментации [9] .
См. Также:
Предотвращение роста плесени
- При выдержке кислого пива на цельных фруктах часто используйте инструмент для вырубки, чтобы низкий pH убил любую плесень, которая могла присутствовать до того, как она начнет расти. CO 2 может помочь фрукту плавать, а удар по фрукту поможет высвободить этот CO 2 .Домашние пивовары могут аккуратно покрутить свои бутыли, чтобы добиться того же. Очистка свободного пространства CO 2 также поможет предотвратить рост плесени.
- Ограничьте воздействие кислорода на пиво.
- Соблюдайте строгие правила санитарии.
- Перед использованием проверьте цилиндры на наличие плесени; выбросьте бочки, на которых образовалась плесень, или разберите бочку и тщательно очистите / продезинфицируйте древесину перед использованием. Подробную информацию о хранении и обслуживании бочек см. На странице «Бочки».
- Плесень толерантна как к хмелю, так и к уровням алкоголя выше, чем в пиве (большинство погибает при крепости ~ 28%, но некоторые могут выжить до 50-60% крепости), поэтому не полагайтесь на хмель или алкоголь для предотвращения роста плесени. [10] .
- Поддерживайте уровень относительной влажности ниже 60%, а лучше 30-50%. Этот уровень относительной влажности также входит в число предпочтительных уровней для окружающей среды дубовых бочек [11] .
Проблемы со здоровьем
Небольшое количество плесени может производить ядовитые вещества, называемые микотоксинами, или вызывающие рак яды, называемые афлатоксинами. Некоторые формы, не выделяющие токсины, могут вызывать аллергические реакции или проблемы с дыханием [1] . Их эффекты являются кумулятивными, а не сразу токсичными, как в случае патогенных бактерий.Небольшое количество проглоченного микотоксина не принесет вреда сразу, но увеличит риск рака желудка, кишечника и толстой кишки, а также других проблем со здоровьем [12] . Как правило, пигментированная плесень (не белая / серая) с большей вероятностью будет производить ядовитые вещества (особенно черная плесень, которой может быть Aspergillus ), однако из этого правила [13] есть исключения. Некоторые микотоксины могут выдерживать температуры кипения в сусле в разной степени, поэтому, если плесень развивается во время таких процессов, как сквашивание в чайнике, возможно, что некоторый процент микотоксинов выживает в процессе кипячения и ферментации сусла (одно исследование показало, что 20-30% из двух микотоксины были удалены при кипячении и ферментации) [14] .Потенциально опасной считается только плесень, которая растет при контакте с самим пивом; плесень, растущая в шлюзах или за пределами емкостей, не должна вызывать беспокойства, если они не соприкасаются с самим пивом. Если на пиве образовалось лишь небольшое количество плесени, то быстрое удаление его и продувка емкости CO 2 для предотвращения дальнейшего роста плесени ограничит возможность воздействия токсинов. Однако, если выросло большое количество плесени и если это были виды, продуцирующие микотоксины, то вероятность того, что в пиве может содержаться больше токсина, выше [13] .
Идентификация плесени по внешнему виду не является надежным способом определить, является ли плесень причиной беспокойства для здоровья [13] . Существуют лаборатории по тестированию плесени, которые могут определить, токсична ли плесень. Если в пиве присутствует плесень, коммерческие пивоварни должны удалить плесень и отправить ее в лабораторию, чтобы проверить, не является ли это токсичной плесенью, прежде чем разрешить пиво. Некоторые домашние пивовары могут рискнуть и рискнуть, что плесень не вызовет болезнь, однако мы рекомендуем отказываться от пива, которое соприкасалось с плесенью, особенно если подавать другим.Мягкие фрукты и овощи с высокой влажностью, на которых растет плесень на поверхности, также могут быть загрязнены микотоксинами или афлотоксинами под поверхностью, поэтому пиво или сусло, на поверхности которых растет плесень, также могут быть загрязнены ниже поверхности [1] .
См. Эти ресурсы по плесени и микотоксинам:
потоков MTF:
Идентификационная форма
Как упоминалось выше, определение вида плесени на основе того, как она выглядит невооруженным глазом, не является надежным способом идентифицировать ее на уровне вида и, следовательно, не является надежным способом узнать, является ли рост плесени безопасным.Однако обычно легко отличить общий рост плесени от роста пленки или дрожжей. Плесень имеет тенденцию выглядеть «нечеткой» или «волосистой» и часто имеет зеленый, красный, черный, белый или серый цвет, тогда как активность дрожжей или пленки имеют тенденцию к образованию СО2 (пузырьки) и выглядят «кремовыми», «пудровыми». , или «меловой» и никогда не бывает зеленого, красного или черного цвета (если в пиве нет материала, обесцвечивающего пленку, например фруктов). Плесень имеет тенденцию расти в отдельных местах на поверхности, в то время как дрожжевые пленки имеют тенденцию расти по всей поверхности.Иногда пленка не является твердой пленкой, а просто разбросана по поверхности пятнистым, но более широко распространенным образом по сравнению с плесенью, которая может расти в более изолированной области. Коагуляция белков / углеводов также может быть ошибочно определена как плесень, однако она также никогда не выглядит «волосатой» или «пушистой», как плесень. Мы рекомендуем сделать снимок через ручную линзу при размещении изображения того, что может быть плесенью, так как это упростит идентификацию. Убедитесь, что цвет плесени / пленки на фотографии соответствует тому, как он выглядит невооруженным глазом (иногда камеры делают белые вещества более пигментированными, что может помешать попыткам идентифицировать организм в Интернете).Пожалуйста, попытайтесь самостоятельно определить, является ли рост плесенью или нет, прежде чем публиковать сообщения в группе (такие сообщения засоряют поток!). Примеры, которые могут помочь, см. На изображениях ниже. Плесень можно удалить и отправить в лабораторию по тестированию плесени, чтобы ее можно было идентифицировать как токсичную или доброкачественную.
Примеры форм и пленок
В следующей таблице показаны примеры плесени или пленок из группы Milk The Funk в Facebook, а также общее мнение о том, присутствует ли плесень или нет, на основе изображения.
Также поищите в группе Milk The Funk в Facebook примеры определения активности плесени и дрожжей.
| Плесень или нарост? | Определение |
|---|---|
| Активность брожения пелликул или дрожжей, а не плесени. | |
| Не определено, но пивовар встряхнул бутыль, и масса исчезла, так что плесени, вероятно, нет. | |
| Не определено; небольшая зеленая область в середине пленки может быть плесенью. | |
| Обнаружено в чистом дуббеле после добавления чернослива; пленка, а не плесень. | |
| Рост плесени во время сквашивания в котле ( Lactobacillus был единственным микробом, внесенным в сусло). | |
| Рост плесени на ежевике. | |
| Небольшое количество пленки, без плесени. | |
| Зеленая нечеткая плесень. | |
| Рост плесени на пробке дубовой бочки.Пиво можно, если почистить и удалить плесень; Вместо этого рекомендуется использовать резину или силикон для пробки. | |
| Пелликулы поверх зеленого винограда, без плесени. | |
| Рост плесени на плодах, плавающих над поверхностью пива. | |
| Частичная пленка на сковороде в чайнике; вероятно заражение дикими дрожжами из-за добавленных фруктов. Не плесень. | |
| Рост плесени из-за недостаточной засева только одной бутылки коммерческих пивных остатков. | |
| Brettanomyces активность, а не плесень. | |
| Вероятно, плесень или другой потенциально нежелательный микроорганизм при попытке сбора диких дрожжей с сушеной ромашки. | |
| Частичная пленка, без плесени. | |
| Пелликулы, а не плесени. | |
| Ферментация из мутного пюре самопроизвольной инокуляции; не плесень. | |
| Изображение плесени через ручную линзу; фотография сделана на iPhone Марком Трентом. | |
| В лаборатории идентифицировано как Penicillium (считается плесенью). | |
| Форма в бочке, которая придавала пиву вкус соевого соуса; потенциально Aspergillus (некоторые могут быть канцерогенными). | |
| Рост плесени на чашке с агаром от мазка с хурмы в попытке поймать дикие дрожжи; наверное, не опасная плесень. | |
| Рост плесени при сквашивании в котле. Возможно Penicillium или Aspergillus; ни то, ни другое не годится. | |
| Рост плесени в основном в области шейки бутыли. По словам пивовара, лаборатория экологических испытаний определила это как плесень. Поскольку большая часть плесени не контактировала с пивом напрямую, ее, вероятно, можно вытащить из-под фруктов и безопасно употребить. | |
| Пятнистая пленка растет равномерно по всему ферментеру; не плесень. |
См. Также
Дополнительные статьи на MTF Wiki
Внешние ресурсы
Список литературы
- ↑ 1.0 1.1 1.2 «Плесень на пищевых продуктах: опасны ли они?» Министерство сельского хозяйства США. Проверено 15.07.2016.
- ↑ 2,0 2,1 Форма. Википедия. Проверено 12.07.2016.
- ↑ Эффект длительности естественной приправы Quercus petraea Liebl. и Quercus robur L.о разнообразии существующей грибной флоры и некоторых аспектах ее экологии. Н. Вивас. 1996 г.
- ↑ Микроорганизмы в меде. Джилл А. Сноудон, Дин О Кливер. Международный журнал пищевой микробиологии. Том 31, выпуски 1–3, август 1996 г., страницы 1-261996.
- ↑ Микробиологическое и паразитологическое качество меда, производимого в Стамбуле. Эмек ДЮМЕН, Хайреттин АККАЯ, Гюлай Мерве Оз, Funda Hatice SEZGİN. 2013.
- ↑ Заболеваемость и происхождение спор Clostridium botulinum в меде C.Н. ХУБТАНЕН, Д. НОКС, Б. СБИМАНУК. 1981 г.
- ↑ «Здоровье младенцев и малышей». Джей Л. Хокер, веб-сайт клиники доктора медицины Мэйо. 15 мая, 2018. Проверено 20.09.2018.
- ↑ Адам Джонсон. Сообщение группы Milk The Funk в Facebook о предотвращении роста плесени. 21.06.2018.
- ↑ Джастин Амарал. Молоко Группа Funk натереть форму на медовухе спонтанного брожения. 23.06.2018.
- ↑ Д-р Брайан Хейт из блога Sui Generis. Молоко Группа Funk в Facebook. 21.04.2017.
- ↑ «Плесень».Веб-сайт Агентства по охране окружающей среды США. Проверено 08.08.2017.
- ↑ Д-р Брайан Хейт Хейт. Молоко Тема группы Funk в Facebook о вреде плесени для здоровья. 19.06.2018.
- ↑ 13,0 13,1 13,2 «Факт или вымысел? Могут ли патогены выжить в пиве — пресс-релиз». Доктор Брайан Хейт из блога Sui Generis. 11.08.2016. Проверено 11.08.2016.
- ↑ Стабильность микотоксинов при переработке пищевых продуктов. Ллойд Б. Буллерман, Андрей Бьянкини. 2007 г.
Закрыть Формы для мыла — Категории фильтров — | Дополнительная информация
Направления и ингредиенты Международная номенклатура косметических ингредиентов (INCI):Этот продукт не должен быть указан на этикетке ингредиента продукта. Список ингредиентов с общепринятым названием (одобрен FDA): Дирекции: Мыло для холодной обработки: Нанесите на форму кулинарный спрей. Вылейте мыло по следу в форму. Через 24 часа переверните форму на чистую поверхность. Осторожно нажмите на заднюю часть формы, пока мыло не начнет выделяться, затем вытяните мыло из формы рукой в перчатке. Дайте мылу застыть в течение 4-8 недель. Обратите внимание, что для некоторых рецептов мыла CP может потребоваться неделя, чтобы оно затвердело, чтобы его вынуть из формы. Если в вашем рецепте дело обстоит именно так, мы рекомендуем добавить в рецепт лактат натрия, чтобы быстрее создать более твердый батончик. Полоски лосьона: Залейте расплавленную смесь лосьона в полости формы при температуре не выше 135 ° F. Дайте смеси застыть. Переверните форму на чистую поверхность. Осторожно отодвиньте форму до тех пор, пока полоска лосьона не начнет высвобождаться, затем вытащите полоску из формы. Уход: Паспорт безопасности и документы Вопросы и ответы (3) Вопрос + ответ.Здесь вы можете задать вопросы или ответить на них. Все вопросы поставлены в очередь, и на них можно быстро ответить в рабочее время. Вы также можете ответить на вопросы других клиентов, если у вас есть ценная информация. Рецепты и видео (1) Отзывы клиентов (5) Дарла • Кентукки Дата отправки: 26.01.2019 Я рекомендую этот товар!
Бретань • Миннесота Дата отправки: 10.09.2018 Я рекомендую этот товар!
gooddiel • Калифорния Дата отправки: 10.04.2017
Домашняя • Вашингтон Дата отправки: 11.07.2017 Я рекомендую этот товар!
Линн • Огайо Дата отправки: 12.07.2014 Я рекомендую этот товар!
Фотографии клиентов (0)
Графики и калькуляторы | ||||||
Новый штамм грибов может предоставить не содержащий химикатов метод помощи медоносным пчелам — ScienceDaily
Новый штамм грибов может предоставить не содержащий химикатов метод уничтожения клещей, убивающих медоносных пчел, согласно исследованию, опубликованному в этом месяце в журнале Scientific. Отчеты .
Группа энтомологов из Университета штата Вашингтон вывели штамм Metarhizium, распространенного гриба, встречающегося в почвах по всему миру, чтобы действовать как средство борьбы с клещами варроа. В отличие от других штаммов Metarhizium, созданный исследовательской группой WSU, может выжить в теплой среде, характерной для ульев медоносных пчел, которые обычно имеют температуру около 35 по Цельсию (или 95 F).
«Мы знали, что метаризиум убивает клещей, но это было дорого и длилось недолго, потому что грибы погибли в жаре улья», — сказал Стив Шеппард, профессор кафедры энтомологии WSU и автор статьи.«Наша команда использовала направленную эволюцию для создания штамма, который выживает при более высоких температурах. Кроме того, Дженнифер взяла споры грибов у мертвых клещей, выбрав их по вирулентности против варроа».
Дженнифер Хан, научный сотрудник WSU, руководила программой разведения вместе с доцентами-исследователями WSU Николасом Негером и Брэндоном Хопкинсом. Пол Стамец, совладелец и основатель компании Fungi Perfecti в Олимпии, также внес свой вклад в подготовку статьи. Стаметс — эксперт по грибам, известный тем, что использует несколько видов в различных областях, от медицины до биоконтроля.
Клещи Varroa destructor, мелкие паразиты, которые живут на медоносных пчелах и сосут их «кровь», играют большую роль в расстройстве коллапса колонии, из-за которого пчеловоды теряют 30-50% своих ульев каждый год. Клещи питаются пчелами, ослабляя их иммунную систему и делая их более восприимчивыми к вирусам.
Основными инструментами, которые пчеловоды используют для борьбы с варроа, являются химические вещества, такие как митициды, но крошечные вредители начинают вырабатывать устойчивость к этим методам лечения, сказал Нэгер.
Метаризиум похож на плесень, а не на гриб.Когда споры попадают на клеща варроа, они прорастают, проникают в клеща и размножаются, убивая его изнутри. Пчелы обладают высоким иммунитетом против спор, что делает их безопасным вариантом для пчеловодов.
Стаметс, который провел некоторые из первоначальных тестов с Metarhizium, которые показали, что гриб не может выжить при температурах улья, был впечатлен работой, проделанной исследователями WSU.
«Наука прогрессирует путем проб и ошибок, и моя техника была неэкономичной из-за жары улья», — сказал он.«Но Дженнифер проделала огромную культурную работу, чтобы преодолеть этот тепловой барьер с этим новым штаммом. Трудно по-настоящему оценить титанические усилия, которые потребовались, чтобы получить это».
Хан и Нэгер проверили более 27 000 клещей на предмет заражения, чтобы получить новый штамм.
«Это были два года упорной работы плюс некоторые предварительные усилия», — сказал Хан. «Мы провели испытания в реальных условиях, чтобы убедиться, что он будет работать в полевых условиях, а не только в лаборатории».
Это второй важный вывод, сделанный в результате исследовательского партнерства WSU и Stamets, касающегося пчел и грибов.Первый связан с использованием экстракта мицелия, который снижает уровень вируса у медоносных пчел.
«Это дает настоящий раз-два удара, используя два разных грибка, чтобы помочь пчелам бороться с варроа», — сказал Стаметс. «Экстракты помогают иммунной системе пчел сокращать количество вирусов, в то время как Metarhizium является потенциально отличным средством биоконтроля клещам».
Следующим шагом будет получение разрешения от Агентства по охране окружающей среды на использование Metarhizium в ульях, используемых в сельском хозяйстве. Команда также должна доработать способы доставки пчеловодам для внесения грибка в ульи.
«Мы надеемся, что через 10 лет, вместо химических митицидов, Metarhizium широко используется для борьбы с клещами Варроа», — сказал Шеппард. «И что проблема клещей для пчеловодов значительно уменьшилась».
Команда считает, что методы, которые они разработали для развития Metarhizium для борьбы с варроа, могут быть использованы для улучшения агентов биоконтроля и в других системах сельскохозяйственных культур.
Большая часть финансирования этой работы поступила из частных пожертвований от частных лиц и фондов.Дополнительное финансирование поступило из гранта K2531 Департамента сельского хозяйства штата Вашингтон (WSDA) на получение специальных сельскохозяйственных культур и Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, Hatch 1007314.