Пузыри в меде: Качество мёда – как его определить?

Обратите внимание! Пчёлы собирают падь только по причине отсутствия рядом цветущих растений. Обычно такие условия возникают либо после жаркого лета с минимальным количеством осадков, либо осенью, когда почти все растения уже отцвели. Поедание трудягами мёда из пади снижает продолжительность их жизни больше чем в 2 раза!

Фактически, падевый мёд — это не прямая подделка. В нём даже содержится большее количество микроэлементов, нежели в обычном нектаре. Его употребление рекомендуют детям с ослабленным организмом, в связи с малокровьем, а также в послеоперационный период. Перед употреблением обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Перетопленный мёд

Как и все вышеперечисленные подделки, подвергается обработке со стороны недобросовестных продавцов путём воздействия на него высокими температурами. После такого процесса мёд теряет все свои полезные свойства и подвергается порче намного быстрее, чем натуральный, что и провоцирует появление пены и прочих негативных веществ.

Все вышеуказанные причины появления пены и посторонних осадков в мёде могут негативно повлиять не только на его вкусовые качества, но и навредить организму при длительном употреблении. Правила хранения покупного мёда позволят предотвратить порчу и брожение и сохранить его на протяжении нескольких лет. Соблюдая эти требования, можно навсегда забыть о пенке, пузырении и прочих проблемах с нектаром.

• Температура. Очень важно хранить мед при правильной температуре. Самая оптимальная от -5 °С до 20 °С. Храня продукт при комнатной температуре, часто сталкиваются с тем, что он быстро портится и расслаивается. Не менее важно соблюдать один и тот же температурный режим, не перемещая сладкий сироп с тёплого места в холодное. Перепады температуры негативно повлияют на внешний вид продукта и неравномерную кристаллизацию.
• Емкость. Не менее важным является и выбор правильной емкости для хранения. Лучше всего для этого подойдёт банка с затемнённым стеклом и плотная крышка. Немного уступает по качеству керамическая и эмалированная посуда. Худшим вариантом из всех будет пластик. Прежде чем помещать в емкость мёд, нужно вымыть её хозяйственным мылом и прополоскать большим количеством воды.
• Влажность воздуха. Учитывая способность мёда впитывать влагу из окружающей среды в очень больших количествах, в месте его хранения она должна быть минимальной. В противном случае он станет жидким и будет поддаваться порче быстрее.
• Освещение. Прямые солнечные лучи очень вредны. Даже сквозь затемнённое стекло они способны уничтожить большую часть полезных веществ, поэтому лучшим местом будет тёмный уголок, куда солнце заглядывает редко, а лучше не заглядывает вообще.
• Запахи. Отличительным в мёде является и то, что он способен впитывать запахи. Поэтому его соседство с сильно пахнущими продуктами или материалами крайне нежелательно.

Для этого нужно учесть, что:

• консистенция товара должна быть однородной. Если зачерпнуть качественный товар ложечкой, он будет стекать однородной струёй и образовывать горку на поверхности;
• визуально хороший мёд должен быть прозрачным, однородным, густым, без осадков, без мути и расслоений;
• вкус должен быть терпким и без выраженных кислинок;
• всего капля мёда, растираемая пальцами, выявит наличие посторонних примесей, если не впитается в кожу полностью, а будет скатываться комочками на пальцах;
• в натуральном товаре присутствует яркий цветочный аромат, поэтому, чем меньше он пахнет, тем больше он разбавлен;
• летом консистенция должна быть сиропообразной, а зимой кристаллизованной.

Всегда нужно аккуратно подходить к выбору продуктов для домочадцев, ведь мёд, как и другие пчелопродукты, будет полезен только при качественном сборе, созревании и хранении. Фальсификат или просто испорченный продукт грозит не только потерей денег, но и нанесением вреда организму. Соблюдая перечисленные выше рекомендации, можно с легкостью отличить настоящий и качественный мед в три счета.

5 1 голос

Рейтинг статьи

Часто задаваемые вопросы — Massey Honey Co.

ПОЧЕМУ МОЙ МЕД ЗАВЕРШАЕТ?

Сырой мед имеет неограниченный срок хранения и не испортится. Однако со временем он будет кристаллизоваться или гранулироваться — совершенно естественный процесс для любого сырого меда. Это плохая вещь? Точно нет! Это просто означает, что ваш мед сырой и лучший мед, который можно купить за деньги. На самом деле, многие люди предпочитают мед в кристаллизованном виде. Для получения более жидкой консистенции просто поместите открытую банку в кастрюлю или кастрюлю с горячей водой (не кипящей), пока она не станет жидкой.

ЧТО ЭТО БЕЛЫЙ МАТЕРИАЛ НА МЕДЕ, КОГДА Я ОТКРЫВАЮ БАНКУ?

То, что вы видите, — это «медовая пена», результат крошечных пузырьков воздуха в меде, выходящих наверх. После взбалтывания меда пузырьки воздуха поднимаются к верху емкости, образуя пену. В меде или пенке нет ничего плохого, и он прекрасно съедобен.

КАКОЙ СРОК ГОДНОСТИ МЕДА?

Мед не имеет срока годности и бесконечного срока хранения.Судя по разновидности меда, со временем он может кристаллизоваться. Мы рекомендуем употреблять наш сырой мед в течение двух лет с момента покупки. Однако, если вы предпочитаете употреблять его через 15 лет, будьте нашим гостем!

ЧТО ТАКОЕ СЫРОЙ МЕД?

Сырой мед означает, что он не обрабатывается, не нагревается или не фильтруется. Каждая партия и сорт меда имеют уникальный цвет и вкус, которые будут различаться от улья к улью и от урожая к урожаю.

ПОЧЕМУ ВАШ МЕД ВЫГЛЯДИТ ТАК ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ МЕДА НА ПОЛКЕ В ПРОДУКТОВОМ МАГАЗИНЕ?

Это связано с обработкой меда.Поскольку наш мед сырой, он содержит пыльцу и со временем кристаллизуется — даже в течение нескольких месяцев для некоторых сортов. Наш мед не обрабатывается. Иногда это приводит к более непрозрачному меду или более темному цвету. Многие потребители привыкли к меду золотистого цвета в жидком виде. К сожалению, многие из этих медов были профильтрованы и нагреты, в результате чего были удалены ферменты и пыльца, каждый из которых придает меду исключительный вкус и питательную ценность. Вы можете узнать больше об этом в нашем блоге под названием «Сырой мед — настоящий мед».

НУЖНО ЛИ ОХЛАДИТЬ МЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ?

Мед следует хранить при комнатной температуре. Чем ближе температура меда к 57 градусам, тем быстрее он кристаллизуется. Даже после открытия меда нет необходимости охлаждать или замораживать его. Мы рекомендуем хранить пыльцу в холодильнике для максимальной свежести. Чтобы продлить срок хранения сырой пыльцы до двух лет, вы можете хранить ее в морозильной камере.

КАК MASSEY HONEY CO. УСТОЙЧИВО?

Мы очень активно участвуем в спасении пчелиных ульев.Чтобы предотвратить уничтожение нежелательных скоплений или ульев в нашем сообществе, мы пытаемся спасти и переместить эти ульи в безопасное место, где не используются пестициды или инсектициды. Мы заботимся о крапивнице и удаляем излишки меда только тогда, когда они доступны. Наш мед уступает нашим пчелам. Весь наш мед расфасован в экологически чистые стеклянные банки, а при отправке всех наших онлайн-заказов используется упаковка, предназначенная для потребителей.

ВАШИ ПРОДУКТЫ ПРИРОДНЫЕ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЕ?

Мы стараемся хранить мед таким, каким он должен был быть — сырым.Все наши сорта меда натуральные, без добавок и ароматизаторов. Сорта основаны на том, что пчелы собирают и опыляют во время добычи меда. Из-за опасений по поводу этичности контроля за тем, куда идут наши пчелы, у нас нет сертификата органического происхождения Министерства сельского хозяйства США. (В настоящее время в Соединенных Штатах нет сертификации органических медоносных пчел, куда они хотят).

ВАШ МЕД БЕЗ ГМО?

Наши продукты не прошли проверку на отсутствие ГМО. Однако все наши ульи содержатся и содержатся исключительно в экологически чистых ландшафтах, где не используются пестициды или инсектициды.При перемещении для опыления наши ульи размещаются только там, где используются методы органического выращивания.

ВАШ МЕД БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да, мед по своей природе не содержит глютена, однако мы не сертифицированы как безглютеновый.

ВАШ МЕД КОШЕРНЫЙ?

Да, весь сырой мед по своей природе кошерный, однако мы не сертифицированы как кошерный.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ О КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕД В РЕЦЕПТАХ?

Чтобы хорошо провести время, смотрите наши рецепты в нашем блоге.

КАКИМ РЕКОМЕНДАЦИЯМ СЛЕДУЕТ MASSEY HONEY CO. ПО КАЧЕСТВУ?

Мы извлекаем и разливаем наш мед в бутылки, используя стандартные отраслевые рекомендации SSOP, а также оперативный план анализа рисков критических контрольных точек (HACCP) и надлежащую производственную практику (GMP) для обеспечения максимальной безопасности продукта.

ПРИГОДНЫ ЛИ ВАШИ БАНКИ И УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ УТИЛИЗАЦИИ?

Да, наши стеклянные банки используются с намерением избежать использования пластика и подлежат вторичной переработке. Вся наша упаковка подлежит вторичной переработке, а упаковочный материал в нашей упаковке — это повторно используемый / переработанный материал.

ПРОДАЮТСЯ ПРОДУКТЫ MASSEY HONEY CO. В МЕСТНЫХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЛЯХ?

Massey Honey Co. продается во многих специализированных магазинах, магазинах натуральных продуктов и на рынках, в сувенирных магазинах и у других оптовых торговцев. Пожалуйста, воспользуйтесь нашей системой поиска розничных магазинов, чтобы ввести свой поиск.

КОГДА Я ПОЛУЧУ СВОЙ ОНЛАЙН-ЗАКАЗ?

Большинство заказов доставляется в течение 1-2 рабочих дней с момента размещения любого заказа до полуночи по тихоокеанскому стандартному времени. Все заказы отправляются USPS или FedEx. В зависимости от вашего местоположения в США доставка вашего заказа может занять от 2 до 7 рабочих дней.

КАК Я МОГУ ОТСЛЕЖИВАТЬ ЗАКАЗ?

После того, как вы разместите свой заказ в Интернете, вы получите электронное письмо с номером для отслеживания, когда ваш заказ будет отправлен.

КАКОВ ВАША ПОЛИТИКА ВОЗВРАТА?

Мы стремимся удовлетворить каждого клиента. Если по какой-либо причине вы получили поврежденный или бракованный товар, немедленно свяжитесь с нами по адресу [email protected] или по указанному ниже номеру телефона, и мы незамедлительно предоставим вам замену. Мы не несем ответственности за неправильные или неполные адреса, введенные клиентом при первоначальном онлайн-заказе.

МОГУ ЛИ Я ВКЛЮЧИТЬ ПОДАРОЧНОЕ СООБЩЕНИЕ В МОЙ ЗАКАЗ?

Да. После оформления заказа напишите нам по адресу [email protected], чтобы добавить свое сообщение.

КАК НОСИТЬ МАССИ МЕД В МОЕМ МАГАЗИНЕ?

Пожалуйста, заполните нашу Регистрационную форму для оптовых продаж, и мы свяжемся с вами для уточнения деталей. Для повторных заказов или другой информации, касающейся оптовых заказов или заказов на распространение, отправьте электронное письмо по адресу [email protected].

КАК Я МОГУ СВЯЗАТЬСЯ С MASSEY HONEY CO.?

Подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте, чтобы получать последние новости о пчелах, меде, рецептах и ​​рекламных акциях. Если вы чувствуете себя социальным, подпишитесь на нас:
Instagram: @masseyhoneyco
Twitter: @masseyhoneyco
Facebook: @masseyhoneycompany
YouTube: Massey Honey Co.

Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или просто у вас есть общий вопрос о пчеловодстве или меде, или у вас есть свободное время и вы хотите пообщаться, напишите нам по адресу [email protected].

Massey Honey Co.ООО
18543 Йорба Линда бул.
Suite # 206
Yorba Linda, CA 92886
Тел .: 1-800-775-7443

Пена, плавающая поверх меда

Есть пузырь на поверхности меда?

Почему на поверхности меда пена?

1. В меде 4-7 белков, обычно в виде коллоидных веществ.Это плазмида в меде, и ее нельзя удалить путем фильтрации между молекулами и взвешенными частицами. Он оказывает определенное влияние на цвет и мутность меда, что может способствовать вспениванию меда.
2. Антибактериальное вещество, вырабатываемое глюкозой, содержащейся в меде, под действием глюкозооксидазы — перекиси водорода. В конце концов, перекись водорода легко разлагает кислород при высоких температурах, образуя белые пузыри на поверхности меда.

Время появления.

Мед надувается летом, поэтому после встряхивания летом мед будет образовывать много пузырьков в меде, так что мед может легко вытечь из бутылки с медом и образовывать слой белых пузырьков на поверхности меда. Но через несколько часов бездействия пузырьки исчезнут автоматически, но когда вы откроете бутылку с медом, будет выбрасывать газ, но пока температура не упадет, такого явления нет.

Это отличается от ферментации меда: ферментированный мед помимо пузырьков воздуха имеет сильный алкогольный запах и резкий запах!

Чем больше пузырей, тем лучше?

Если на поверхности всплывает лишь небольшое количество пены, это может быть вызвано тем, что мед можно есть; если много пены и резкий запах — не ешьте, это ферментированный и испорченный мед.Также может быть ситуация, что летняя температура слишком высока, концентрация меда недостаточно высока, и его легко испортить. Поэтому жарким летом рекомендуется ставить мед в холодильник.

Вообще весна и лето — самые пенные времена. Конечно, много раз на меде не бывает пены.

DELEE FOODS GROUP CO., LTD. профессиональная компания, специализирующаяся на исследованиях, разработках, производстве и продаже продуктов пчеловодства.Обеспечивает натуральный чистый мед оригинального цвета.

меда: F.A.Q. (Пчелы и мед)

Почему мой мед кристаллизуется?

Каждый вид меда со временем кристаллизуется. В основном это связано с натуральным сахаром в меде, поэтому это не связано с качеством или сроком хранения.
Для разжижения меда: поместите банку в теплую воду (макс. 40-55 ° C) на 15 минут. Никогда не нагревайте мед в микроволновой печи, чтобы не разрушить важные компоненты, такие как ферменты, витамины и аминокислоты.

Мой мед слишком твердый, как мне сделать его легко намазываемым?

Храните банку при комнатной температуре или даже немного теплее (макс. 25 ° C).

Как лучше всего сохранить мед?

Чистый мед не портится. Однако со временем он становится все темнее. Официально установленный законом срок хранения меда составляет от 2 до 3 лет, хотя хорошо запечатанная банка может храниться в течение многих лет без потери качества или вкуса.

Почему мед нагревать плохо?

Когда вы нагреваете мед, вы по существу разрушаете фермент глюкозооксидазу.Именно этот фермент превращается в перекись кислорода, обладающую антибактериальным действием. Нагретый мед теряет все свои лечебные качества!

Я замечаю темный жидкий слой поверх сливочного меда?

Со временем крем-мед начинает «таять». Это означает, что верхний слой меда стал жидким. Чтобы избежать этого как можно дольше, лучше всего держать банку при температуре 14-15 ° C. Жидкий слой можно удалить, просто размешав его с остальным медом.Мед по-прежнему вполне съедобен.

Что такое белый слой пены поверх жидкого меда?

Эта пена представляет собой не что иное, как пузырьки воздуха. Мед содержит множество молекул воздуха, которые со временем поднимутся на поверхность. Хорошо перемешайте, и мед снова станет мягким и гладким.

Я вижу белые ледяные пятна на внутренней стороне банки, что это?

Причина — кристаллизация глюкозы вокруг пузырьков воздуха в меде.Мед, скорее всего, хранится в слишком холодном помещении. Держите банку в теплом помещении, и белые пятна исчезнут сами собой.

Почему младенцам до одного года нельзя есть мед?

Мед — это непастеризованный продукт, поскольку этот процесс отрицательно влияет на состав меда. В редких случаях это может вызвать появление в меде следов ботулизма. Эти следы можно довольно эффективно нейтрализовать в организме, но у очень маленьких детей не выработалось никакой устойчивости к этим бактериям.Наш мед случайно отбирается на предмет ботулизма, но мы по-прежнему советуем не давать мед детям в возрасте до одного года в качестве меры предосторожности.

В чем разница между твердым (кремовым) и жидким медом?

Когда мед поступает из улья, он всегда жидкий, но со временем кристаллизуется. Есть сорта меда, которые кристаллизуются всего через несколько недель, некоторые через несколько месяцев, года или даже дольше. Количество глюкозы в меде определяет его текучесть или твердость.Разница между твердым и жидким медом в основном важна при его использовании (например, в горячих напитках или в хлебе), хотя цвет и вкус также различаются.

От чего зависит цена на мед?

Мед считается сельскохозяйственным продуктом. Как и на всю сельскохозяйственную продукцию, цены на нее колеблются из года в год. В некоторые годы мед нельзя собирать в определенных регионах из-за погоды или смерти в колонии. Географическое происхождение и тип меда также указывают на цену.Цветочный мед встречается гораздо чаще, чем, например, дынный.

У меня аллергия на укусы пчел. Можно ли использовать крем с пчелиным ядом?

Когда возникает отек, зуд, покалывание или ощущение жжения, а кожа вокруг укуса становится красной, это считается нормальной реакцией на укус, а не аллергической реакцией.

У человека аллергия на укусы пчел. Если после укуса происходит резкое падение артериального давления, возникает учащенное сердцебиение, рвота, одышка или потеря сознания.

Крем с пчелиным ядом разрешается использовать даже людям, страдающим аллергией на укусы пчел. Это связано с тем, что аллергические реакции возникают при введении яда внутривенно, а не наружно. Конечно, всегда есть вероятность того, что кожа отреагирует на нанесение крема с пчелиным ядом. Если кожа начинает чесаться и краснеть, лучше прекратить использование.

Развенчание мифов о меде

Фильтрация меда

Почему большая часть меда фильтруется?
Согласно стандартам классификации USDA для экстрагированного меда, фильтрованный мед — это мед, который был профильтрован до такой степени, что были удалены все или большая часть мелких частиц, пыльцевых зерен, пузырьков воздуха или других материалов, обычно содержащихся в суспензии.Мед, фильтруемый упаковщиками, фильтруется по разным причинам:

Многие потребители предпочитают жидкий мед, который остается жидким в течение длительного времени.
Со временем весь мед кристаллизуется. Взвешенные частицы и мелкие пузырьки воздуха в меде способствуют более быстрой кристаллизации. Фильтрация помогает задержать кристаллизацию, помогая меду оставаться жидким гораздо дольше, чем нефильтрованный мед.

Многие потребители предпочитают, чтобы мед был прозрачным и полностью прозрачным.
Наличие мелких взвешенных частиц (пыльцевые зерна, воск и т. Д.) И пузырьков воздуха приводит к появлению мутности, которая может ухудшить внешний вид. Фильтрация проводится для получения прозрачного блестящего продукта, желаемого потребителями. Для отфильтрованного меда в Стандартах классификации экстрагированного меда Министерства сельского хозяйства США указаны более высокие оценки для меда с хорошей прозрачностью.

Мед фильтруется для удаления посторонних твердых частиц, которые остаются после первичной обработки сырья пчеловодом.В пищевой промышленности во всем мире используются различные методы фильтрации. Ультрафильтрацию, особый вид фильтрации, используемый в пищевой промышленности, не следует путать с другими методами фильтрации, обычно используемыми в медовой промышленности. При применении к меду ультрафильтрация включает добавление воды к меду и его фильтрацию под высоким давлением на молекулярном уровне с последующим удалением воды. Это гораздо более сложный и дорогостоящий процесс, в результате которого получается бесцветный подсластитель, получаемый из меда, но не считающийся «медом» в США.S.

Мед, отфильтрованный более традиционными методами, по-прежнему остается «медом», даже если пыльца была удалена вместе с другими мелкими частицами.

9 ноября 2011 г.
Выбор, который потребители делают сегодня в отношении большинства продуктов, включая мед, является исключительно личным. Что касается меда, потребители могут по-разному относиться к выбору сорта, вкуса и происхождения меда. Чтобы сделать выбор по-настоящему личным, в США доступно множество различных видов меда.С. рынок. Некоторые потребители предпочитают мед в сотах или жидкий необработанный или сырой мед, в то время как некоторые предпочитают мед в кристаллизованном или сливочном виде. Другие будут искать мед, который произведен органически и сертифицирован. Однако большая часть меда, продаваемого в розницу в США каждый год, представляет собой прозрачный жидкий мед золотистого цвета, прошедший процеживание или фильтрацию.

Существует ряд процессов фильтрации, с помощью которых удаляются мелкие частицы, включая пыльцу, из меда, но конечным результатом остается чистый мед.Частицы пыльцы могут присутствовать или не присутствовать в меде, который выбирает человек, но продукт остается медом.

К сожалению, неточности в недавних новостях вызвали значительную путаницу в отношении термина «ультрафильтрованный мед». Ультрафильтрация — это особый процесс, используемый в пищевой промышленности. При применении к меду ультрафильтрация приводит к получению подсластителя, который не является медом из-за значительных изменений, которые он вызывает в исходном меде. Это дорогостоящий процесс, который требует добавления воды к меду, фильтрации под высоким давлением на молекулярном уровне, а затем удаления воды.Хотя известно, что за границей он использовался с медом для создания подсластителя для напитков, ультрафильтрация обычно не используется в США. Другие методы фильтрации уже много лет используются в медовой промышленности США. Эти методы фильтрации предназначены для удаления мелких частиц, таких как кусочки воска, части пчел, пузырьки воздуха и пыльца, которые ускоряют кристаллизацию меда и влияют на прозрачность. В недавних статьях также неверно указано, что FDA не считает мед без пыльцы медом.Это просто не соответствует действительности. Подробнее о методах фильтрации.

Мед без пыльцы — все еще мед

16 апреля 2012 г.
Брюс Бойнтон, генеральный директор. Национальный совет по меду

За последние несколько месяцев различные истории привели к недопониманию и путанице в отношении меда и фильтрации меда, что заставило некоторых читателей поверить, что любой мед без пыльцы не является настоящим медом. Это неправда. Мед без пыльцы по-прежнему остается медом по питательности и вкусу, поэтому U.С. Министерство сельского хозяйства определяет это как таковое. Это недоразумение также привело к нескольким групповым искам относительно покупки меда без пыльцы.

На самом деле мед делают пчелы из нектара цветов и растений, а не пыльцы. Пыльцевые зерна могут попасть в открытый мед в улье любым количеством случайных или случайных путей, но пчелы не используют его для производства меда.

Потребители по-разному относятся к выбору сорта, вкуса и происхождения меда.На рынке США доступно множество различных видов меда, таких как мед в сотах, жидкий мед, который считается «сырым», мед со сливками, а также органический мед. Большая часть меда, ежегодно продаваемого в розницу в США и предпочитаемого большинством потребителей, представляет собой прозрачный жидкий мед золотистого цвета, который был профильтрован или профильтрован для удаления нежелательных частиц, которые делают мед мутным. В конце концов, весь мед кристаллизуется; взвешенные частицы (включая пыльцу) и мелкие пузырьки воздуха в меде способствуют более быстрой кристаллизации.Фильтрация пыльцы и других частиц помогает задержать кристаллизацию, позволяя меду оставаться жидким в течение гораздо более длительного периода, чем мед, который не был профильтрован.

Согласно стандартам США, мед можно фильтровать для удаления мелких частиц, пыльцевых зерен, пузырьков воздуха и других материалов, содержащихся во взвешенном состоянии в меде. Фактически, Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает более высокие оценки меду с хорошей прозрачностью. Важно отметить, что мед, прошедший фильтрацию в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США, может не содержать пыльцы, но это все равно мед.

В новостях сообщается о незаконных действиях, таких как обход тарифов на импортный мед, и есть заявления о том, что некоторые недобросовестные иностранные поставщики могут «ультрафильтровать» свой мед, чтобы очистить его или удалить небольшое количество пыльцевых зерен, часто используемых в качестве маркер для обозначения страны происхождения. Ультрафильтрация — это не то же самое, что фильтрация меда. Где-то во время рассказа и пересказа этих новостей термин «ультрафильтрованный» стал неправильно использоваться и спутан с более традиционными методами фильтрации, используемыми в США.S. медовая промышленность для производства чистого золотистого меда.

Ультрафильтрация, совершенно другой процесс, представляет собой особый метод фильтрации, используемый в пищевой промышленности для предварительной обработки и очистки. Он может фильтровать частицы размером менее 1/10 микрона (паутина составляет около 2 микрон в диаметре). Пыльцевые зерна различаются по размеру от 5 до 200 микрон и достаточно велики, чтобы их можно было отфильтровать с помощью более распространенных методов фильтрации.

В отличие от методов фильтрации, используемых многими упаковщиками меда в США для соответствия стандартам классификации USDA, ультрафильтрация представляет собой более сложный процесс, в результате которого получают подсластитель.FDA заявило, что этот продукт не следует маркировать как мед, и Национальный совет по меду поддерживает эту позицию. Некоторые путают фильтрацию и ультрафильтрацию, неправильно применяя позицию FDA относительно ультрафильтрованного меда к любому меду без пыльцы.

Дело в том, что отфильтрованный мед может не содержать пыльцы, но по национальным стандартам это мед, и многие потребители предпочитают его.

1 На протяжении десятилетий многие упаковщики меда в США фильтруют сырой мед перед розливом в бутылки в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США для сортов экстрагированного меда (23 мая 1985 г.).Согласно разделу 52-1393 Стандартов, фильтрованный мед — это мед любого типа, определенного в этих стандартах, который был отфильтрован до такой степени, что все или большая часть мелких частиц, пыльцевых зерен, пузырьков воздуха или других материалов, обычно находящихся в суспензии. , был удален. В разделе 52.1394 Стандартов также говорится, что частицы пыльцы во взвешенном состоянии способствуют непрозрачности фильтрованного типа.

Национальный совет по меду местного меда

Поможет ли употребление местного меда при моей аллергии?
Существуют анекдотические истории о людях, которые утверждали, что избавляются от аллергии, употребляя местный мед, но нам не известны какие-либо научные доказательства, подтверждающие эти утверждения.Этот вопрос является несколько спорным, поскольку некоторые эксперты утверждают, что виды пыльцы, которые являются главной причиной аллергии, — это пыльца меньшего размера, которую выдувают ветром, которую обычно не найти в меде. Эта тема также освещена на веб-сайте Американской академии аллергии, астмы и иммунологии по адресу http://www.aaaai.org/ask-the-expert/The-ingestion-of-honey-for-allergy-treatment.aspx . Другие источники информации об аллергии на пыльцу включают Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний и Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии.

В настоящее время я исследую заявление, сделанное на основе экстракта меда, и его способность помогать людям с их сезонными страданиями. Мне, самому занимающемуся здравоохранением, немного сложно понять механизм, с помощью которого прием местного меда «может» изменить иммунный ответ. Я был бы признателен, если бы вы предоставили мне надежные ресурсы, которые либо подтверждают, либо опровергают утверждения о меде и его способности лечить сезонную аллергию. Большое спасибо, и я с нетерпением жду вашего ответа.

Спасибо за ваш недавний запрос. Насколько мне известно, нет достоверных доказательств того, что употребление меда благотворно влияет на симптомы аллергии. Существует обзор этого и других вопросов «дополнительной и альтернативной медицины», касающихся всех направлений, где вы можете получить дополнительную информацию. Ссылка: Дженнифер Хеймолл и Леонард Биелори. Дополнительная и альтернативная медицина при аллергии и астме: преимущества и риски. В: Клинические обзоры в аллергии и иммунологии, 2004; Том 27, номер 2, страницы 93-103.Также есть интересное обсуждение этого вопроса на сайте «About.com: Allergies» доктора Дэниела Мура, которое было обновлено 5 марта 2010 г. Оно доступно в Интернете.

По словам доктора Даниэля Мора — помогает ли употребление местного меда в лечении симптомов аллергии?
Дэниел Мор, доктор медицины,
Обновлено 5 марта 2010 г.
Содержание заболеваний и состояний на сайте About.com рассматривается нашей Медицинской комиссией

Вопрос : помогает ли употребление местного меда лечить симптомы аллергии?

Ответ : Возможно, но не рекомендую.Распространено мнение, что мед — естественное средство от симптомов аллергии и астмы. Мед содержит различные ингредиенты, в том числе аллергены пыльцы и компоненты медоносных пчел. Фактически, пчелиная пыльца, доступная без рецепта и в большинстве магазинов здорового питания, также обычно продается как естественное средство от аллергии и противовоспалительное средство. Другие названия коммерчески доступной пчелиной пыльцы включают маточное молочко или прополис.

Мед местного производства, который предположительно содержит пыльцу местных растений, на которые у человека может быть аллергия, является предпочтительным типом меда при аллергии.Имеет смысл, что употребление меда, содержащего пыльцу, на которую у человека аллергия, улучшило бы аллергию, так же, как работает сублингвальная иммунотерапия. И тот факт, что многие люди испытали анафилаксию от употребления меда, означает, что пыльцы может быть достаточно, чтобы стимулировать иммунную систему.

Однако, чтобы доказать, что терапия работает, ее нужно сравнивать с плацебо. Существует только одно хорошо спланированное исследование, в котором сравниваются два разных типа меда (местного и национального производства) с плацебо у людей с аллергией на пыльцу.К сожалению, между тремя группами участников исследования не было различий в симптомах аллергии. Однако было интересно, что почти каждый третий доброволец выбыл из исследования, потому что не мог ежедневно есть одну столовую ложку меда из-за чрезмерно сладкого вкуса. Необходимы дополнительные исследования для дальнейшего изучения возможных преимуществ меда при лечении аллергии.

Итак, хотя употребление местного меда от аллергии может показаться хорошей идеей, и многие даже будут утверждать, что это не повредит, ни одно хорошо спланированное исследование, о котором я знаю, не показывает, что он действительно работает.Фактически, некоторые очень чувствительные люди могут испытывать опасные для жизни аллергические реакции в результате употребления в пищу меда местного производства из-за содержания белков пыльцы и яда. Я не сомневаюсь, что некоторые люди действительно получают пользу от аллергии в результате употребления меда, но для большинства людей это, вероятно, не более чем эффект плацебо.

Миф: Употребление меда из вашего родного города поможет предотвратить сезонную аллергию.

Факт: К сожалению, для этого сладкого домашнего средства нет основы.По мнению Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, употребление меда, содержащего местную пыльцу, не поможет повысить вашу толерантность к аллергенам. Мед делают из цветов, но пыльца, вызывающая ваше сопение, — это пыльца деревьев и травы.

На самом деле, если вы особенно чувствительны к пыльце, употребление сырого меда может вызвать серьезную реакцию. Узнайте больше об этом, нажав здесь.

УЗНАЙТЕ ЗВУК — Медоносные пчелы или мыльные пузыри

Мыльные пузыри опылили грушевый сад, не повредив нежные цветы
CELL PRESS

Изображение: На этой фотографии изображен химически функционализированный мыльный пузырь на цветке колокольчика (Campanula Persicifolia).
Кредит: Эйдзиро Мияко

Мыльные пузыри способствовали опылению грушевого сада, доставляя зерна пыльцы к целевым цветам, демонстрируя, что этот причудливый метод может успешно опылять плодоносящие растения. Исследование, проведенное Японским передовым институтом науки и технологий в Номи, Япония, и опубликованное 17 июня в журнале iScience, предполагает, что мыльные пузыри могут представлять собой низкотехнологичное дополнение к роботизированной технологии опыления, разработанной для дополнения работы исчезающих пчел.

«Это несколько похоже на фантазию, но функциональный мыльный пузырь обеспечивает эффективное опыление и гарантирует, что качество плодов такое же, как и при обычном ручном опылении», — говорит старший автор Эйдзиро Мияко, доцент Школы материаловедения в Японский передовой институт науки и технологий. «По сравнению с другими видами дистанционного опыления, функциональные мыльные пузыри обладают инновационным потенциалом и уникальными свойствами, такими как эффективная и удобная доставка зерен пыльцы к целевым цветам и высокая гибкость, позволяющая избежать их повреждения.”

Мияко и его коллеги ранее опубликовали в журнале Chem исследование, в котором они использовали крошечный игрушечный дрон для опыления цветущих цветов (doi.org/10.1016/j.chempr.2017.01.008). Но хотя дрон был всего два сантиметра в длину, исследователи изо всех сил пытались не дать ему разрушить цветы, когда он врезался в них. В поисках более подходящей для цветов техники искусственного опыления Мияко провел день в парке, пуская пузыри вместе со своим сыном. Когда один из пузырей столкнулся с лицом его сына — как и следовало ожидать, без травм — Мияко нашел свое вдохновение.

Подтвердив с помощью оптической микроскопии, что мыльные пузыри действительно могут нести пыльцевые зерна, Мияко и Си Ян, его соавторы, протестировали влияние пяти имеющихся в продаже поверхностно-активных веществ на активность пыльцы и образование пузырей. Нейтрализованное поверхностно-активное вещество лаурамидопропилбетаин (A-20AB) победило своих конкурентов, способствуя лучшему прорастанию пыльцы и росту трубки, которая образуется из каждого пыльцевого зерна после его осаждения на цветке. Основываясь на лабораторном анализе наиболее эффективных концентраций мыла, исследователи проверили эффективность зерен пыльцы груши в 0.4% раствор мыльных пузырей A-20AB с оптимизированным pH и добавлением кальция и других ионов для поддержки прорастания. После трех часов опыления активность пыльцы, опосредованная мыльными пузырями, оставалась стабильной, в то время как другие методы, такие как опыление с помощью порошка или раствора, стали менее эффективными.

Мияко и Ян затем загрузили раствор в пузырчатый пистолет и выпустили наполненные пыльцой пузыри в грушевый сад, обнаружив, что этот метод распределял пыльцевые зерна (около 2000 на пузырек) по цветам, на которые они нацелились, давая плоды, демонстрирующие успех опыления.Наконец, исследователи загрузили автономный управляемый GPS дрон функционализированными мыльными пузырями, которые они использовали, чтобы направлять мыльные пузыри на поддельные лилии (поскольку цветы больше не цвели) с высоты двух метров, поражая свои цели на 90%. показатель успешности, когда машина двигалась со скоростью два метра в секунду.

Хотя этот подход к опылению кажется многообещающим, все же необходимы дополнительные методы для повышения его точности.

Кроме того, с мыльными пузырями погода является ключевым фактором: капли дождя могут смыть пузырьки с пыльцой с цветов, а сильный ветер может сбить их с пути.

Затем Мияко и его коллеги планируют решить проблему отходов, производимых прототипом искусственного опылителя, поскольку большинство пузырьков все еще не попадают на целевые цветы. «Я считаю, что дальнейшие инновационные технологии, такие как современная локализация и картографирование, визуальное восприятие, планирование пути, управление движением и методы манипуляции, будут необходимы для развития автономного точного роботизированного опыления в больших масштабах», — говорит Мияко. .

https: // www.eurekalert.org/pub_releases/2020-06/cp-sbp061120.php

________________________________________________________________________________

Frobabies Hair Honey Bubbles Moisturizing Shampoo (Шампунь): Beauty

• ЭКСТРА-Нежный
• МЯГКИЕ ВОЛОСЫ