Рецепт хвороста с медом классический: Хворост с медом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хрустящий хворост — 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Есть печенье, вкус которого помнится с самого детства. Да оно и сейчас остается одним из самых популярных. Это, конечно же, хрустящий хворост. Это кондитерское изделие получило свое название за сходство по форме с хворостом – опавшими ветвями деревьев. Тонкое золотистое печенье, присыпанное сахарной пудрой или облитое медом, сделает приятным любое чаепитие.

Тонкий хрустящий хворост на водке, тающий во рту

Многие годы опытные домохозяйки готовят по рецепту хрустящий хворост с водкой. Выпечка получается воздушной и очень вкусной. Минимальный набор продуктов и немного времени – и вы порадуете своих близких этим хрустящим лакомством.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 6.

Калории: 343 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 45 г

• В емкость для замеса теста вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли, указанное количество воды и водки, и с помощью вилки, перемешайте все до однородного состояния.

• В полученную смесь насыпьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите тесто, сначала вилкой, а затем хорошо вымесите рукою. Тесто должно быть упругим, гладким и не липнуть к руке.

• Замешанное тесто разрежьте на 4 кусочка, так будет удобнее с ним работать.

• Кусочек теста поместите на ровную поверхность и, присыпав мукой, раскатайте его в тонкую лепешку толщиной в 2–3 мм. Ножом порежьте лепешку на ленточки длинною в 8 см и шириною в 2 см. На каждой ленточке сделайте продольный надрез и сверните ее «бантиком». Такие «бантики» сформируйте из всего теста.

• В глубокой чугунной сковороде или казанке хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем ваши изделия до золотистого цвета по несколько секунд с каждой стороны. Готовый хворост выкладывайте на большое блюдо и сразу посыпайте измельченным в пудру сахаром.

---

Приятного чаепития!

Классический хрустящий хворост, приготовленный на кефире

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для хвороста на кефире. Печенье будет хрустящее, пышное и мягкое. Но, тем не менее, выпечка к чаю получится замечательной. Жарим во фритюре. Из указанного в рецепте количества продуктов у вас получатся 3 большие тарелки хвороста. Хватит всем.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 300 мл.
• Сахар и подсолнечное масло – по 3 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 пак.
• Сода – 1.5 ч. л.
• Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте одно яйцо, добавьте щепотку соли, ванильный и обычный сахар и вилкой хорошо перемешайте.
2. Затем налейте в посуду немного подогретый кефир, насыпьте соду, добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте.
3. Просейте на сито нужное количество муки и пересыпьте ее к жидкой основе.
4. Руками замесите тесто. Оно получится мягким и немного липким.
5. Посуду с тестом прикройте крышкой или кусочком пищевой пленки и оставьте на полчаса для отдыха.
6. Затем тесто, разделив на кусочки для удобства работы, раскатайте скалкой в тонкую лепешку и порежьте на ленточки 2х8 см. Каждую ленточку надрежьте и заверните в виде бантика.
7. В емкости для жарки во фритюре (сковорода, кастрюля с толстым дном или казанок) накалите растительное масло. Для этого количества хвороста вам понадобится до 0,4 л масла.
8. Небольшими порциями обжарьте хворост до румяного цвета с каждой стороны.
9. Готовые «бантики» уложите на тарелки и посыпьте пудрой из сахара.

Приятного чаепития!

Как испечь хрустящий хворост на молоке?

В этом рецепте вам предлагается замесить тесто для хвороста на основе молока. Оно дает возможность тонко раскатать тесто, и изделия не будут рваться. Хворост получится очень хрустящим и необычно вкусным, а ароматные нотки ванилина быстро «позовут» на кухню всех домочадцев.

Ингредиенты:

• Мука – 1.5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 3 ст. л.
• Ванилин и соль – по 1 щеп.
• Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В чашу для замеса теста разбейте яйца и налейте молоко. Эти продукты подержите некоторое время при домашней температуре, чтобы не были холодными.
2. Венчиком, яйца с молоком хорошо взбейте.
3. В отдельную мисочку просейте на сито нужное количество муки и перемешайте ее с солью и щепоткой ванилина.
4. Затем муку пересыпьте к яично-молочной смеси и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
5. Тесто разделите на 2–3 кусочка и скатайте в колобки, так будет удобнее формировать хворост.
6. Скалкой раскатайте тесто на тонкие лепешки и порежьте их на квадратики 5х5 см, хотя форма нарезки может быть другой, по вашему вкусу.
7. Квадратики надрежьте в середине и заверните бантиком, ведь без бантика будет просто печенье, а не хворост.
8. Обжаривайте хворостинки во фритюре в достаточном количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Доставайте хворост из фритюра шумовкой, кладите на красивое блюдо и посыпайте сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

По данному рецепту вы можете приготовить очень вкусный хворост, замесив тесто на сметане. Такой хворост надо кушать сразу, так как у остывшего хвороста будет совсем иной вкус. Порадуйте свою семью вкусным десертом к ужину.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Сахар – 4 ст. л.
• Сода – 1.5 ч. л.
• Масло для фритюра и сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замеса теста разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Указанное количество сахара не сделает хворост очень сладким. Он нужен, чтобы тесто на сметане не осело и осталось пышным.
2. Венчиком, яйца с сахаром хорошо взбейте.
3. Затем добавьте к этой смеси нужное количество сметаны, соды и перемешайте.
4. Постепенно насыпайте к жидкой основе просеянную муку и рукою замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, воздушным и не прилипать к рукам, поэтому муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте.
5. Тесто разделите на несколько кусочков, и каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкую лепешку, толщиной до 3–5 мм.
6. Лепешки нарежьте произвольными прямоугольниками. Затем каждый прямоугольник надрежьте в середине и заверните в виде бантика.
7. Хорошо накалите в посуде для жарки во фритюре растительное масло.
8. Порционно обжарьте хворост до румяного цвета с обеих сторон. Помните, что хворост жарится очень быстро.
9. Готовый хворост доставайте из фритюра с помощью шумовки или вилки и кладите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Хворост затем переложите на большое блюдо, немного присыпьте пудрой из сахара и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт тонкого хрустящего хвороста на воде

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления хвороста просто на воде, без молока, кефира и сметаны. Это малоизвестный рецепт. У вас получится низкокалорийная и недорогая выпечка, но тем не менее хрустящая и вкусная.

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Вода – 1 ст.
• Соль – 1 щеп.
• Растительное масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В отдельную посуду разбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли и венчиком хорошо взбейте.
2. Налейте к взбитым яйцам нужное количество холодной воды и перемешайте до однородного состояния.
3. В чашу для замеса теста просейте на сито указанное в рецепте количество муки.
4. К ней влейте яичную смесь и рукою замесите тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не будет прилипать к руке.
5. Затем тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и оставьте на полчаса для отдыха.
6. По истечении этого времени тесто раскатайте скалкой в тонкий лист.
7. Раскатанный лист нарежьте на ромбики или прямоугольники.
8. Каждую заготовку надрежьте в середине и через разрез аккуратно выверните один конец теста, чтобы получился бантик.
9. Обжаривайте хворост во фритюре на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.
10. Готовый хворост сначала поместите на бумажные салфетки или полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на красивое блюдо и посыпьте пудрой из сахара.

Приятного чаепития!

Вкусный хрустящий хворост «розочки»

В данном рецепте вам предлагается приготовить нежный и хрустящий хворост в форме «розочки», а не стандартного бантика. Блюдо будет очень красиво смотреться на праздничном столе. Тесто готовим с добавлением водки. Жарим во фритюре.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 5 шт.
• Водка – 2 ст. л.
• Соль – 1 щеп.
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло для фритюра – 600 мл.
• Сахарная пудра и корица для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Одно яйцо разделите на желток и белок. Белок будет для склеивания «розочек».
2. Желток поместите в отдельную посуду и разбейте туда же остальные яйца. Добавьте к ним щепотку соли, ложку сахара и две ложки водки. Все хорошо перемешайте, не взбивая в пену.
3. В чашу для замеса теста просейте нужное количество муки. В середине муки сделайте углубление и перелейте в него яичную смесь. Руками замесите крутое тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет крутым, однородным и не будет прилипать к рукам.
4. Чашу с тестом прикройте салфеткой и оставьте на полчаса для отдыха.
5. По истечении этого времени тесто разрежьте на две части и раскатайте в тонкие листы толщиной не более 1–2 мм, чтобы хворост получился нежным.
6. Двумя стаканами разных диаметров нарежьте тесто на кружочки. На кружках сделайте по краям по 6–7 надрезов.
7. Затем сформируйте из кружков теста красивые «розочки». Складывайте по три кружка, склеивая их в середине оставшимся белком. Кружки в центре плотно прижмите пальцем для придания прочности цветкам.
8. Хорошо разогрейте в казанке растительное масло.
9. Аккуратно, с помощью длинной ложки и придерживая их рукой, опускайте цветки в горячее масло. Затем их ложкой немного прижмите ко дну казанка и покрутите, чтобы «розочки» распушились и стали объемными.
10. Обжаривайте их с обеих сторон до румяного цвета.
11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Уложите приготовленные «розочки» на большое красивое блюдо и посыпьте их пудрой, перемешанной с небольшим количеством корицы или ванили.

Кушайте на здоровье!

Как приготовить хрустящий хворост без добавления яиц?

Приготовить тесто для хвороста можно и без яиц, а только на кефире. Такой хворост долго остается мягким и вкусным и не твердеет. Рецепт простой. Сформировать хворост можно традиционным бантиком или сделать красивые розочки. Жарить такой хворост можно на обычной сковородке.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1. 5 ст.
• Сода – ½ ч. л.
• Сахар – 5 ст. л.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста насыпьте нужное количество просеянной муки. Добавьте к ней сахар и щепотку соли и перемешайте.
2. Кефир немного подогрейте и смешайте с содой.
3. Затем перелейте кефир к муке и замесите тесто.
4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и поставьте на 1 час в прохладное место.
5. Затем тесто повторно перемешайте и раскатайте в тонкую лепешку.
6. Тесто нарежьте на прямоугольники. В середине каждой заготовки сделайте надрез и заверните один конец, чтобы получился бантик.
7. Обжаривайте хворост на сковородке в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Он получится у вас воздушный и пышный.
8. Посыпьте приготовленный хворост измельченным коричневым сахаром, будет красиво и вкусно.

Приятного чаепития!

Простой и вкусный рецепт приготовления хвороста на пиве

Вашему вниманию предоставляется рецепт выпечки хвороста из теста, замешанного на пиве.   Хворост будет хрустящий, воздушный и рассыпчатый. Домашняя выпечка на пиве является самой вкусной, быстрой и известной среди кулинаров.

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст.
• Пиво светлое – 1 ст.
• Маргарин – 70 г.
• Соль – ½ ч. л.
• Масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Самое вкусное тесто для хвороста на пиве предполагает использование животного жира (свиного или куриного), но мы будем использовать маргарин, что не сказывается на вкусе выпечки.
2. Нужное количество маргарина растопите в микроволновке или на водяной бане.
3. В чашу для замеса теста налейте стакан пива, только не холодного, что важно для качества хвороста.
4. К пиву перелейте растопленный маргарин.
5. Затем насыпьте к ним нужное количество муки. Муку обязательно просейте через сито для обогащения ее кислородом, от этого зависит хрустящий вкус изделия.
6. Руками замесите тесто.
7. Чашу с тестом прикройте кусочком пищевой пленки и оставьте на 30 минут для отдыха.
8. Затем тесто разрежьте на 3–4 кусочка, чтобы удобнее было с ним работать.
9. Каждый кусочек раскатайте скалкой в пласт толщиной до 3–5 мм. Из теста нарежьте по своему вкусу или длинные полоски, или другие фигурки с помощью формочки. На каждой полоске сделайте надрез в середине и заверните конец полоски, чтобы получился бантик.
10. Хорошо разогрейте в глубокой сковородке или казанке растительное масло.
11. Порционно обжарьте в нем весь хворост.
12. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Старайтесь не пережарить, иначе хворост получится твердым.
13. Готовый хворост вынимайте из масла с помощью шумовки и сразу помещайте на бумажное полотенце, иначе он пропитается маслом и потеряет свой вкус.
14. Приготовленный хворост посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Нежный и очень вкусный хворост с творогом

Вам предлагается еще один замечательный рецепт приготовления хвороста. Он готовится на тесте с добавлением творога. Эта нежная и вкусная выпечка понравится и детям, и взрослым, поэтому сразу готовьте двойную порцию.

Ингредиенты:

• Творог – 250 г.
• Мука – 5 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем нужное количество сахара и хорошо растираем, чтобы сахар растворился.
2. Затем кладем к этой смеси творог. Творог подходит любой, только если у вас он зернистый, то нужно протереть на сито.
3. Насыпаем в посуду просеянную муку и нужное количество разрыхлителя.
4. Рукою замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не будет прилипать к руке.
5. Тесто делим на несколько кусочков.
6. Каждый кусочек, немного присыпав мукой, раскатываем в лепешку толщиной до 1 см.
7. Лепешки нарезаем на ленточки. Делаем надрез на каждой ленточке и заворачиваем ее бантиком. Такие фигурки формируем из всего теста.
8. Хорошо накаляем, в глубокой сковородке или казанке, растительное масло.
9. Хворост обжариваем в масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Жарим на маленьком огне.
10. Перекладываем готовый хворост на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, немного посыпаем пудрой из сахара и укладываем на красивое блюдо.

Приятного аппетита!

Простой рецепт хрустящего хвороста с медом

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления нежного и хрустящего хвороста, залитого медовым сиропом. Такой хворост называют «пахлава медовая». Десерт получится очень вкусный и не слишком сладкий. Тесто замешиваем на сметане с добавлением водки и минеральной воды. Порадуйте близких вам людей этой замечательной выпечкой.

Ингредиенты:

• Мука – 1.5 ст.
• Сметана – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Вода минеральная – 100 мл.
• Водка – 2 ст. л.
• Соль – 1 щеп.

Для сиропа:

• Сахар – 0.5 ст.
• Мед – 1 ч. л.
• Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

1. В чашу для замеса теста насыпьте горкой просеянную муку и в середине ее сделайте углубление.
2. В это углубление поместите указанное в рецепте количество минералки, сметаны, сахара и водки и добавьте щепотку соли.
3. Из этих ингредиентов замесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липло к руке.
4. Емкость прикройте салфеткой и оставьте тесто на 30 минут для отдыха.
5. Затем тесто еще раз аккуратно вымесите, и разрежьте на несколько кусочков.
6. Каждый кусочек, немного присыпав мукой, раскатайте скалкой в тонкий лист толщиной в 1 мм.
7. Каждый раскатанный лист неплотно сверните в рулет. Затем с помощью острого ножа нарежьте все рулеты под углом с 45° и толщиной в 2 см. Это заготовки для хвороста.
8. Накалите в глубокой емкости достаточное количество растительного масла и пожарьте в нем все фигурки из теста до золотистого цвета.
9. Затем приготовьте в отдельной кастрюльке медовый сироп. Налейте в нее воду, добавьте мед и сахар, перемешайте и варите на маленьком огне до появления пузырей воздуха на поверхности.
10. В этот горячий сироп порционно или по одной штуке помещайте на несколько секунд обжаренный хворост и затем перекладывайте его на блюдо. Посыпьте хворост измельченными орехами.

Кушайте на здоровье!

Пышный, мягкий хворост на кефире

Вкус хвороста знаком с детства практически каждому человеку. Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный аромат – вот основные качества этого печенья. Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста, приготовленного на кефире, несравним ни с чем. К тому же готовится это лакомство просто и быстро.

Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире

При большом выборе различных кондитерских изделий в магазине внимание к этому десерту немного снизилось. В то же время эта выпечка, приготовленная по домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным. Хворост на кефире всегда получается хрустящим, пышным и мягким.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10 (3 больших тарелки).

Калории: 283 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 43 г

• В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему нужное количество соли и сахара и с помощью вилки или венчика все растираем до однородного состояния.

• Кефир подогреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и размешиваем. Затем кефир переливаем в посуду с яйцом и наливаем растительное масло.

• К полученной жидкой основе насыпаем нужное количество муки и руками замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и не станет гладким и эластичным.

• Затем посуду с тестом прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.

• По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм. Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см. Каждое изделие надрезаем в середине и один конец его перекручиваем через надрез. Таким образом формируем изделия из всего теста.

• В специальной емкости (казане или сотейнике) хорошо разогреваем растительное масло. Для выпечки этого количества хвороста вам понадобится до 400 мл масла. Хворост обжариваем в масле до золотистого цвета с обеих сторон.

• Готовое изделие выкладываем на тарелки и посыпаем пудрой из сахара.

---

Кушайте на здоровье!

Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде

Вашему вниманию предлагается классический рецепт хрустящего хвороста на кефирном тесте. Выпечка получится мягкой и пористой внутри и покрытая золотистой хрустящей корочкой снаружи. Это лакомство понравится вашей семье.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Мука – 4 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3–5 ст. л.
• Ванильный сахар по вкусу.
• Соль и сода – по ½ ч. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замеса теста разбейте куриные яйца и разотрите их с необходимым количеством сахара, соли и ванили.
2. Кефир подогрейте в микроволновке, насыпьте к нему соду, перемешайте и добавьте эту смесь к яйцам.
3. Налейте к этой смеси растительное масло и с помощью венчика все взбейте до однородного состояния.
4. Затем в жидкую основу введите просеянную муку и руками заместите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
5. Емкость с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
6. Затем разрежьте его на 3–4 кусочка.
7. Каждый кусок раскатайте скалкой в лист толщиной до 2 мм.
8. Листы теста нарежьте на полоски длинной до 6–7 см. Каждую полоску надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.
9. Разогрейте глубокую сковородку с достаточным (до 400 мл) количеством растительного масла.
10. Порционно обжарьте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.
11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и посыпьте его сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

Как испечь хворост пышный хворост в духовке?

Приготовление хвороста на кефирном тесте в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста (тесто для такого хвороста должно быть крутым) разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара.
2. Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.
3. В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера.
4. В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.
5. Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто.
6. Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.
7. Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.
8. Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см.
9. Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.
10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.
11. Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста.
12. Выпекайте хворост при 180° в течение 10–15 минут, не более, иначе он станет жестким.
13. Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

Ингредиенты:

• Кефир – ½ ст.
• Сметана и сахар – по 2 ст. л.
• Мука – 1.5 ст.
• Водка – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.
2. Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.
3. Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.
4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
5. Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
6. Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.
7. Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.
8. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой

Добавление водки в тесто для хвороста придает выпечке особый хрустящий вкус и создает красивую и аппетитную корочку. Порадуйте своих близких замечательным десертом к чаю.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – 2.5 ст.
• Водка – 3 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 пак.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Кефир подогреваем в микроволновке и переливаем его в посуду для замеса теста. Насыпаем к кефиру соду и перемешиваем, чтобы на его поверхности появились пузырьки воздуха.
2. В чашке венчиком растираем куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавляем к яйцам водку и еще раз перемешиваем.
3. Полученную смесь переливаем к кефиру и перемешиваем.
4. Затем в кефирную массу порционно насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем рукою. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руке. Муки можно добавить больше, чем указано в рецепте.
5. Замешанное тесто скатываем в колобок и прикрываем его на 30 минут полотенцем. Можно на это время поместить его в холодильник.
6. Затем тесто, разделив на две части, раскатываем скалкой в круглые лепешки толщиной до 3–5 мм, не более.
7. Нарезаем тесто на треугольники по радиусу круга. Каждую заготовку надрезаем в середине и заворачиваем в разрез узкий край треугольника, чтобы придать хворосту необычную форму, в отличие от классики.
8. Обжариваем хворост во фритюре в любой посуде (сковородке, казане, сотейнике) до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом

 

 

В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

Ингредиенты:

• Кефир – 0.5 л.
• Мука – 4 ст.
• Творог – 1 пачка.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Сахар и ванилин по вкусу.
• Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.
2. Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и перемешиваем.
3. Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.
4. В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.
5. Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.
6. Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
7. По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.
8. Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см.
9. Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.
10. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.
11. Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.
12. Готовый хворост посыпаем измельченным в пудру сахаром и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем

Замесив тесто для хвороста на основе кефира с добавлением разрыхлителя, вы сможете быстро приготовить пышный, вкусный и румяный десерт. Важные условия его приготовления – жарка в большом количестве растительного масла и время для расслойки теста не менее 40–45 минут.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 3 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Масло для теста – 2 ст. л.
• Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо и разотрите его венчиком с указанным в рецепте количеством сахара и соли.
2. Затем к этой смеси налейте теплый кефир, добавьте пакетик разрыхлителя и две ложки подсолнечного масла, и все хорошо перемешайте.
3. В полученную жидкую основу теста порционно насыпьте просеянную на сито муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
4. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и обязательно оставьте для расслойки на 45 минут.
5. Затем тесто разделите на несколько частей, и каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной до 3–5 мм.
6. Лепешки нарежьте на прямоугольники или ромбики произвольных размеров.
7. Все заготовки надрежьте в середине и заверните их бантиками.
8. В специальной посуде хорошо накалите достаточное количество растительного масла.
9. Обжарьте все заготовки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.
10. Приготовленный хворост сначала переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем сложите на большую красивую тарелку и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

• Кефир – ½ ст.
• Сметана – 100 мл.
• Мука – 2.5 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.
2. Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.
3. Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
4. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.
5. Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.
6. Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.
7. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
8. Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

Особую пышность хворосту на кефире придадут пекарские дрожжи. Выпечка такого хвороста требует немного больше времени, чем для выпечки обычного, но зато получается с необыкновенным ароматом, особенно если заменить сахар медом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 3.5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Мед жидкий – 4 ст. л.
• Мука – 3 ст.
• Сухие дрожжи – 3 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все необходимые продукты для выпечки хвороста.
2. В микроволновке подогрейте кефир и растопите нужное количество сливочного масла и меда. Просейте на сито пшеничную муку.
3. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, всыпьте к нему сухие дрожжи, добавьте жидкий мед и все хорошо размешайте.
4. Оставьте эту смесь на 10 минут.
5. В отдельной мисочке вилкой или венчиком взбейте с солью яйца.
6. Добавьте к кефирной массе взбитые яйца и растопленное (только не горячее) сливочное масло и хорошо перемешайте.
7. Затем в полученную жидкую основу порционно добавьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите руками тесто.
8. Посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.
9. По истечении этого времени тесто раскатайте в лепешку толщиною до 4–5 мм и нарежьте ее на прямоугольники или ромбики.
10. Из полученных заготовок сформируйте бантики через надрез в середине.
11. Обжаривайте хворост во фритюре по обычным правилам.
12. Готовый хворост немного посыпьте измельченным сахаром и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Рецепт хрустящего хвороста. Кулинарный блог

Общий принцип приготовления хвороста возмутительно прост – а вот частностей очень-очень много. И все же – по-настоящему попотеть придется только с фигурными разновидностями: понадобится некоторая сноровка, чтобы закрутить кусочек теста розочкой. Остальные нюансы связаны с тестом.

В разговоре о хворосте есть три больные темы: форма, хруст и воздушность – чтобы сделать по-настоящему вкусный десерт разберем каждый.
Начнем с формы: здесь вполне можно обойтись без пластмассовых шаблонов для вырезания. Поварская классика — поделите ножом раскатанный пласт теста на ромбовидные кусочки, в каждом сделайте длинный разрез посередине и просуньте в него один из свободных концов фигуры. Получившийся «бантик» при обжарке будет выглядеть эффектно!

С хрустом все тоже просто: он является следствием малой влажности теста. Чтобы оно во время обжарки стало сухим, нужно использовать растительные безводные жиры, проще говоря – свиной жир или растительное масло и погружать в него заготовки только когда оно закипело.

Ну и наконец, легкость и воздушность тесту придает нулевое содержание сахара – это уже потом, после приготовления, хворост можно посыпать сахарной пудрой, пропитывать медом или фруктовым сиропом.

Еще один секрет – алкоголь, который придает тесту особый нежный вкус и эластичность. Достаточно всего двух столовых ложек (лучше коньяка, но подойдет и водка), которые нужно добавить при замесе. При этом обязательно следите за тем, чтобы тесто было как можно более крутым.

Русский «хворост»

1. Мука – 4 стакана
2. Соль
3. Яйцо – 4 шт
4. Сметана – 2 стакана
5. Коньяк – 2 ст. л.
6. Растительное масло – 0,5 л.
7. Сахар (для пудры) – 4 ст.л.
8. Мед (по желанию) 

Тщательно перемешайте яйца, сметану, соль и муку, замесите крутое тесто. Влейте 2 столовые ложки коньяка, еще раз промесите и раскатайте тесто тонким пластом – не более 1-2 мм. Разрежьте пласт ножом на ромбики и сделайте «бантики» так, как описано выше.

Подготовьте емкость для масла – можно использовать фритюрницу. Доведите масло до кипения, опустите в него заготовки из теста и обжаривайте до золотистого цвета. Готовый хворост обязательно выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Сервировать выложив на большое блюдо и посыпав сахарной пудрой, размельчив сахар в блендере или ступке. Можно декорировать, покрыв хворост «нитями» меда.

Рецепт классического пирожного

Рецепт классического пирожного. Брауни родился в США. Хотя он похож на торт и запекается на противне, он классифицируется как батончик, а не как торт. Легко заметить, что брауни получил свое название от темно-коричневого цвета.

Рецепт любезно предоставлен Williams-Sonoma.com

• 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части
• 100 грамм несладкого шоколада, мелко нарезанного
• 1 стакан сахара
• Щепотка соли
• 2 яйца, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана просеянной муки для выпечки
• 3/4 стакана сладко-горьких шоколадных стружек, полусладких шоколадных стружек, арахисового масла или стружек из белого шоколада (по желанию)

• 1 Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, желательно стеклянную.
• 2 В кастрюле на слабом огне смешайте сливочное масло и несладкий шоколад. Нагрейте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока не растает.
• 3 Снимите с огня и добавьте сахар и соль. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.
• 4 Посыпьте смесь мукой и перемешайте, пока она не станет однородной. Добавьте чипсы.
• 5 Вылейте тесто в подготовленное блюдо и равномерно распределите.
• 6 Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирожных, не выйдет почти полностью чистой, около 30 минут (дольше, если вы используете металлический противень).
• 7 Не перепекайте. Переложите сковороду на решетку и дайте полностью остыть. Нарезать 2 квадрата 1/2 дюйма.

хвороста — Викисловарь

Английский язык [править]

Этимология [править]

щетка + дерево

Существительное [править]

хвороста ( счетных и бесчисленных , множественного числа хвороста )

1. Ветки и прутья, упавшие с деревьев и кустарников.
   • 1799 , Парк Мунго, глава 12, в Путешествия по Африке ^[1] , том 1:

     Его ученики собираются каждый вечер перед его палаткой; где при свете большого костра, сделанного из хвороста и коровьего навоза, их обучают нескольким предложениям из Корана и приобщают к принципам их веры.

   • 1991 , Иван Тургенев, Отцы и сыновья , Oxford University Press, Глава 3, стр.14,

     Появились небольшие ручьи с выдолбленными берегами, и мельчайшие пруды с хрупкими дамбами, и маленькие деревушки с низкими крестьянскими хижинами под темными крышами, часто без половины соломы, и маленькие коровники, наклоненные набок. со стенами из плетеного хвороста и зияющими отверстиями возле ветхих сеновалов […]

2. Небольшие деревья и кустарники.
   • 1796 , Дж [он] Дж [Абриэль] Стедман, глава XVI, в Рассказ о пятилетней экспедиции против восставших негров Суринама, в Гвиане, на Диком побережье Южной Америки; […] , том II, Лондон: Дж [осеф] Джонсон, […] и Дж. Эдвардс, […], OCLC 13966308 , стр. 6:

     Река над Гет-Аккорд становится очень узкой, с каждой стороны образуется непроходимый брухвуд , как река Коттика, между Дьявол-Харваром и Патамакой. ; […]

   • 1886 май — 1887 апрель , Томас Харди, глава XV, в Лесные жители […] в трех томах , том II, Лондон; Нью-Йорк, Нью-Йорк: Macmillan and Co., опубликовано 1887 г., OCLC 17926498 , стр. 279:

     Без каких-либо просьб или стремления к прибыли с его стороны его попросили исполнить в течение той зимы очень крупный заказ на препятствия и другое программное обеспечение, для чего он был вынужден купить несколько акров хвороста на стоящих.

   • 1920 , Р. Б. Каннингем Грэм, Бразильский мистик, Быть жизнью и чудесами Антонио Консельейро , Лондон: Хайнеманн, глава 12, с.169, [2]

     Дома были заброшены, и густой хворост тропиков зарос всем, уничтожив кратковременный авторитет человека.

Переводы [править]

ветки и ветки упавшие

Ссылки [править]

Анаграммы [править]

Тематическая Библия: Кисть-дерево

Греческий

4298. prokopto — идти вперед (путь), продвигаться
… Фонетическое правописание: (prok-op’-to) Краткое определение: Я продвигаюсь, продвигаюсь Определение:
(первоначально пионер пробивался через кустарников ), я продвигаю …
//strongsnumbers.com/greek2/4298.htm — 7k

Иврит Стронга

2003. hemes — хворост
… 2002, 2003. hemes. 2004 г. хворост . Транслитерация: hemes Фонетическое написание:
(haw-mawce ‘) Краткое определение: кустарник . Слово Origin …
/hebrew/2003.htm — 5k

7754b. соках — ветка, хвороста .
… соках. 7755. ветка, хворост . Транслитерация: соках Краткое определение: ветвь.
Происхождение слова из той же ветви определения сок, кустарник . …
/hebrew/7754b.htm — 5k

7754a. сок — ветка, хворост
… ветка, хворост . Транслитерация: сок Краткое определение: ветвь. Происхождение слова из
неиспользуемое слово Определение ветвь, хворост NASB Word Usage ветка (2). …
/hebrew/7754a.htm — 5k

7754. sowk — ветка, кустарник
… 7753, 7754. sowk. 7754a. ветка, хворост . Транслитерация: sowk Фонетическая
Орфография: (soke) Краткое определение: сука. bough Or (женский род …
/hebrew/7754.htm — 5k

Library

Transcriber’s Note
… , перечисленные ниже. Несовместимые расстановки переносов: в настоящее время (сейчас), хворост
( кисть — дерево ), следы (следы ног). Глава I. «Под …
// christianbookshelf.org / marson / hugh bishop of lincoln / transcribers note.htm

Acts xxviii. 1
… если зимняя погода должна их уничтожить. Тогда Павел, взяв хвороста ,
положил на огонь. Посмотрите, насколько он активен; понаблюдайте, как …
/…/chrysostom/homilies on Деяния и римляне / проповедь liv act xxviii 1.htm

Путешествие Трех Святых Королей в Вифлеем
… Это был в основном песок и пустыня. На некоторых холмах жили люди группами по
от пяти до восьми человек, как семьи, в хижинах из хвороста . …
/…/emmerich/ Житие Пресвятой Девы Марии / xiii Путешествие на. HTM

1875-1877. Шитье миссис Уэй — Класс для евреев — Библейский цветок …
… «Снова живые изгороди с крошечными коралловыми бутонами, первоцветами и нарциссами, выглядывающими
среди кустов , золотые- глаза чистотела и ромашки, поднимающие свою сладкую …
//christianbookshelf.org/lowe/gods answers / Chapter vi 1875-1877 Mrs Way.htm

Кумаон.
… плохое. Имеется большая протяженность леса и кустов . Поскольку земля наклоняется под углом
к реке Бхабхур, лес очень густой и разнообразный. …
/…/kennedy/life and work in benares and kumaon 1839-1877 / chapter xx kumaon.htm

Ни одного дома, претендующего на звание дворца, не существует …
… Рядом с домом он был очень аккуратным и красивым, в нем не было хвороста за
далеко; но постепенно он стал диким, и он становился все более и более необузданным, и …
/…/macdonald/ за северным ветром / глава 28 no house of.htm

Иностранные миссии и их влияние.
… Тобиас Леупольд, и соблюдаем тему коллоквиума; а вечером два
молодых человека совершили обычную прогулку среди кустов , скопившихся вокруг …
/…/hutton/history of moravian church / chapter vi the foreign missions.htm

After Крушение
… В первом из них мы видим в деятельности Павла по сбору свертка хвороста
пример того, как он взял на себя самые скромные обязанности, а не был . ..
/…/maclaren/expositions of священное писание деяния / после wreck.htm

The Charm
… Она не ответила, но, войдя в другую комнату, вернулась с фартуком, полным вещей.
сухих хвороста и хвороста; все это она сложила в огонь и вытащила на нем …
//christianbookshelf.org/borrow/letters of george seek / the charm.htm

Хлеб Присутствия
… . Но пусть оно поднимется, как какое-то дерево, над кустом , пока его самые верхние ветви
не окажутся в свете, и тогда оно прославится.К …
/…/maclaren/expositions of the священного писания k / хлеб присутствия.htm

Тезаурус

Brushwood (9 вхождений)
… Multi-Version Concordance Brushwood (9 вхождений). … Иов 30: 4 Они срывают
солевых листьев с кустов и готовят еду из корней. (BBE). …
/b/brushwood.htm — 9k

Кисть — дерево (1 появление)
Кисть — дерево . Щетка , Щетка — древесина . Жестокий. Мультиверсия Concordance
Кисть — дерево (1 случай). … (см. JPS). Щетка , Щетка — древесина . Жестокий. Ссылка
/b/brush-wood.htm — 6k

Ботаника
… размера, так что мили страны, которые, по памяти многих ныне живущих, были
лесами, теперь либо полностью безлесны, либо покрыты ничем. а вот хворост . …
/b/botany.htm — 38k

Дуб (22 вхождения)
… «Он покрывает каменистые холмы Палестины густым кустарником деревьев от 8 до
12 футов высотой , ответвляющиеся от основания, густо покрытые мелкими вечнозелеными деревьями …
/o/oak.htm — 33k

Дрожь (92 вхождения)
… Исайя 64: 1 О да расколется небеса и спустись вниз, так что горы
могут дрожать перед тобой, Как когда огонь поджигает хворост , или как …
/t/tremble. htm — 34k

Kindleth (9 вхождений)
… Исайя 64: 2 как когда огонь зажигает кусты , а огонь вызывает кипение воды
; сделать твое имя известным твоим противникам, чтобы народы могли …
/k/kindleth.htm — 9k

Kindles (6 случаев)
… Исайя 64: 2, как когда огонь зажигает хворост , и огонь заставляет воду
закипать; сделать ваше имя известным вашим противникам, чтобы народы могли…
/k/kindles.htm — 8k

Крапива (5 случаев)
… В Septuagint есть phrugana agria, «дикий кустарник » в книге Иова и, конечно же, связь
с «солянкой» и retm, «метла», в отрывке лучше всего будет иметь вид …
/n/nettles.htm — 9k

Шумы (4 случая)
… Многоверсионные шумы согласования (4 случая) . Иов 30: 7 Они шумят, как
осла среди хвороста ; они собираются вместе под шипами.(BBE). …
/n/noises.htm — 7k

Upland (4 вхождения)
.