Севший мед это: Мёд — описание продукта на Gastronom.ru

Специально для портала AGRO XXI самый тщательный разбор меда как супер-продукта провела Елена Салтыкова, доктор биологических наук, ст. научный сотр. лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики УФИЦ РАН

Существует расхожее мнение, по большей части навязанное врачами — диетологами, что мед это всего лишь сладкий калорийный продукт. А значит, польза его для организма человека сомнительна. Давайте по возможности соберем все знания по меду воедино. И определим, что правда, а что миф.

Одно из утверждений, что мед — это сахар и ничем от него не отличается ни по калорийности, ни по полезности для человека. Утверждается, что это фактически инсулиновая бомба для организма и с этой точки зрения от шоколада пользы больше, чем от меда.

Правда или ложь?

А теперь посмотрим, что в этом утверждении правда, а что нет. Правда в том, что и сахар, и мед сладкий калорийный продукт, в 100 г меда — примерно 330 ккал. Конечно, это на 60 ккал меньше, чем в сахаре. И все! На этом сходство заканчиваются.

Теперь разберем в чем отличия. Сахар с точки зрения химии представляет димерную молекулу, т.е. соединенные химическими связями глюкозу и фруктозу. В продажу он поступает сухим и прошедшим стадии очистки, т.е. концентрированным и рафинированным, состоящим из одних молекул сахарозы, чтобы он усвоился его надо расщепить на составляющие моносахара.

Мед — это жидкий продукт, собранный и переработанный пчелами с нектароносных растений, который на 80% представлен простыми моносахарами глюкозой и фруктозой в легко усваиваемой форме природных стереоизомеров и растворенными в воде, а значит их концентрация все-таки немного меньше. Еще выявили, что комбинация глюкозы и фруктозы в меде менее вредна, чем чистый сахар. Поэтому, если в чай вместо ложки сахара добавлять ложку меда, в целом получаем чуть меньше сахара, но полезнее. В этом основное, но не единственное отличие меда от сахара. И так чем же еще насыщен натуральный мед, что его так разительно отличает от сахара и заставляет ученых всего мира пристально изучать этот сладкий янтарь, производимый пчелами.

Благодаря значительной концентрации сахаров и малому содержанию воды, не выше 20% для зрелого продукта, мед проявляет высокую осмолярность, что придает ему антибактериальные качества.

Помимо этого, мед содержит большое количество различных органических кислот, а также аминокислот, что обеспечивает ему кислую рН, которая составляет примерно от 3,5 до 5 единиц, в зависимости от сорта меда, где и когда тот был собран. Более всего мед богат ароматическими кислотами, эфирными соединениями, придающие ему неповторимые вкусовые качества и удивительный аромат, который мы ощущаем, открывая баночку с медом, но не только это.

Низкие значения рН придают меду антибактериальную стабильность и активность, поскольку многие микроорганизмы не способны развиваться при таких значениях кислотности. Таким образом, мед не только сладкий, но и кислый продукт.

Если некоторые кислоты попадают в мед с нектаром, то глюконовая кислота образуется при активной переработке (окислении) глюкозы ферментом пчелы глюкозоксидазой, при этом образуется такой побочный продукт реакции, как перекись водорода, которая будет действовать только во время созревания меда.

Глюкозоксидаза обратимо инактивируется в спелом меде из-за его повышенной кислотности. Оптимум рН для активности фермента 6,1. Его активность резко падает ниже рН 5,5 и до почти нуля при рН 4, поэтому он остается неактивным в спелом меде. Однако глюкозоксидаза снова активируется, когда мед разводят жидкостью, активность увеличивается в 2500-5000 раз. Данный фермент чувствителен к температуре (до 50º C) и воздействию света, обычно в нектаре присутствует также каталаза, фермент разрушающий избыток перекиси меде, результирующая между активностью этих двух ферментов определяет перекисную емкость меда.

Считается, что темные меда обладают более высокой активностью пероксида и большей бактерицидностью.

Если одни меда имеют относительно высокое содержание перекиси и обусловленную ею антибактериальную активность, то другие меда, например, новозеландский мед Манука не накапливают ее вообще и антибактериальные свойства такого меда зависит от содержания в нем метилглиоксаля. Это мед с клинически доказанной эффективностью при заживлении ран, ускоряющий регенерацию слизистой, и антиоксидантными свойствами. Самым полезным и дорогим считается сертифицированный мед Манука с высоким индексом MGO. К тому же это тоже темный сорт меда.

Бактерицидные свойства меда оценили при лечении ран, этим, в том числе, связан рост интереса к составу и обусловленными им свойствами меда во всем мире. Благодаря его высокой вязкости в рану не проникает инфекция. Высокое содержание сахаров, низкая водность, кислотность и осмолярность меда не позволяет развиваться патогенным микроорганизмам, в том числе устойчивых к антибиотикам агрессивных штаммов золотистого стафилококка. Данный микроорганизм способен развиваться при низком содержании воды, но остальные свойства меда, придающие ему антибактериальность, создают непреодолимые условия для роста и развития данных бактерий.

Как мед стимулирует рост полезных бактерий

Антибиотические свойства меду придают добавляемые пчелой биологически активные пептиды.

В гречишном и цветочном сортах меда с помощью метода хроматографии были обнаружены три фракции низкомолекулярных пептидов, проявляющих антибактериальную активность. Также в меде присутствуют полифенолы, фенольные кислоты и флавоноиды, которые также обладают антибактериальной и противогрибковой активностью. Как видим, мед обладает многофакторными антибактериальными свойствами, что делает его уникальным и неповторимым, потому что медов великое множество, значит, эти качества многогранны.

В частности, мед подавляет не все бактерии. Лабораторные исследования показали, что мед содержит олигосахариды и низкомолекулярные полисахариды, обладающие пребиотическими свойствами. Подобно известным коммерческим пребиотикам, олигосахариды меда не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются полезной микрофлорой толстого кишечника человека и животных и стимулируют ее рост и жизнедеятельность.

Подчеркивается, что пребиотические свойства меда зависят от его растительного происхождения. Отмечено, что свежий мед содержит также сами пробиотики — полезные для человека микроорганизмы, подавляющие рост и развитие патогенной и условно-патогенной флоры, и также может быть источником биологически активных веществ с антимикробной активностью. Бифидо- и лактобактерии, которыми пчелы обогащают мед, сохраняют жизнеспособность в меде в течение 2–3 месяцев после его сбора, что дополнительно способствует его созреванию. Пробиотические микроорганизмы также непосредственно подавляют рост патогенов в меде благодаря антагонистической активности. Такой свежий мед можно назвать «живым». Относительно недавно в меде была обнаружена трегалоза, сложный сахар, который есть у пчел, и было показано, что такой сахар снижает риск инфарктов и инсультов, вместе с флавоноидными соединениями и ароматическими кислотами.

Российский мед обладает противорадиационной активностью

Кроме того мед отличается антиоксидантными свойствами благодаря его насыщенности теми же фенолами, полифенолами, флавоноидами и ароматическими кислотами. Был найден входящий в группу флавоноидов пиноцембрин и встречается он исключительно в меде.

Несколько ложечек меда в течение дня вместо сахара обогатит наш организм порцией антиоксидантов, которые имеются только в меде. Например, пиностробин, еще один флавоноид, который стимулирует активность детоксицирующих ферментов, препятствующих действию канцерогенов. Недаром в Японии приветствуется российский мед, насыщенный разнообразными природными антиоксидантными компонентами, считается, что именно наш мед обладает противорадиационной активностью.

Темный или светлый – какой мед выбрать?

Многие из нас отдают предпочтение светлым или янтарным сортам меда.

У нас в России, на мой взгляд, вообще темные меда недооценены потребителями и плохо позиционируются самими пчеловодами, здесь и ГОСТ причастен к такой точке зрения, относя темные меда ко 2-му сорту. А ведь они очень полезны в силу насыщенности ферментами, пептидами, фруктозой, аминокислотами, флавоноидами, фенольными соединениями, микроэлементами, находящимися в активно усваиваемой форме, фитонцидами, которые обладают антибактериальными свойствами, и т.д. Обычно темные сорта меда имеют более выраженную антибактериальную и антиоксидантную активность, например, гречишный мед; по цвету меда также можно судить о степени выраженности таких свойств, чем мед темнее, тем лучше.

Например, в том же гречишном меде антиоксидантов содержится в 5,5 раз больше, чем в очень светлом акациевом. Однако существует и исключение из правила. Было обнаружено, что донниковый мед, хотя он и светлый, довольно богат антиоксидантами.

Неповторимым ароматом и вышеперечисленными ценностными свойствами обладают темные меда с преобладанием нектара растений из семейства Зонтичных, например, дягилевый мед, кориандровый, тминовый или лесной сборный, но с богатым букетом растений из этого семейства.

Особая категория медов – падевые

В Европе падевый мед очень ценится и стоит дорого, как особенный продукт. Правда ценится в первую очередь хвойный мед, хотя и относится к падевым сортам, содержит 0% белка.

Источником сырья, судя по описаниям, в свою очередь, служит белая и европейская ель, пихта, также горная сосна и лиственница, а точнее их хвойные выделения. Хвойный падевый мед в продаже встречается редко. То, что иногда на рынках продают мед с хвойных, вызывают справедливые нарекания у многих, которые хоть немного помнят школьный курс ботаники, а продавцы тем более не могут правильно объяснить, откуда с хвойных растений мед. Так вот базисные положения этой науки относят хвойные к голосемянным растениям (хотя по современной таксономии устаревшее название, но суть осталась та же), ни они, ни папоротники (несмотря на легенды) не цветут в понятном для нас представлении, хотя есть у них плоды — шишки, а значит, есть генеративные органы (мужские и женские). Цветковые растения и насекомые, в том числе и пчела, возникли гораздо позже и эволюционно развивались вместе, только покрытосемянные (цветковые растения) выделяют нектар для привлечения опылителей и имеют приметную окраску.

Таким образом, если такой мед действительно был собран с хвойников, за счет выделений сладкой жидкости хвоинками, а не ароматизирован эфирными маслами, то это редкий падевый мед с хвойных, светлый, прозрачно-зеленоватой окраски, очень ценный для европейских жителей продукт и потому дорогой!

Обычные же падевые меда, полученные пчелами сбором медвяной росы или сладких выделений других насекомых, питающихся соками растений, имеют темный цвет, но также полезны, потому что содержат в дополнение еще и нектар растений.

В падевом меде очень много полезных минеральных веществ, в природных хорошо усваиваемых формах полисахаридов (это когда простые углеводы, собраны в короткоцепочечные, иногда разветвленные олигомеры), которые придают этому меду высокую вязкость, а также растительных фитонцидов, которые обладают обеззараживающим действием, являясь природными антибиотиками. По содержанию свободных аминокислот и белка падевый превышает цветочный мед примерно в 3-4 раза. Итого падевый мед в среднем содержит более 65% глюкозы и фруктозы, около 15% сахарозы и большое количество (примерно 11 %) полисахаридов, в числе которых декстрины и мелицитоза. В большом количестве в меде обнаружены как минеральные и азотистые вещества, так и липиды, органические кислоты. По вкусовым качествам такой мед обычно приятный и сладкий, с небольшой горчинкой. Особенность падевого меда – густая и вязкая консистенция. Падевый мед практически не кристаллизуется.

Что влияет на кристаллизацию меда

Кристаллизация меда тоже весьма таинственный процесс и пока до конца не познанный. Кто-то считает, что севший мед, это неправильный продукт, значит в нем много сахара, а если не севший, значит, его грели и он уже не полезный. Да, жидкий мед может оказаться припущенным как его называют.

Но есть и сорта меда, которые долго не садятся, а есть такие, которые очень быстро кристаллизуются. Причин тут может быть много, если это процесс естественный. Это могут влиять медоносы, с которых собран мед. Если в меде больше фруктозы, это тоже может быть одной из причин сохранения жидкой консистенции меда. Чуть более высокая водность, даже в пределах ГОСТ, тоже может сказаться на жидком состоянии меда.

Резкое изменение условий хранения может спровоцировать кристаллизацию меда, у разных медов и кристаллы могут образовываться по-разному, либо крупные, либо мелкие, иногда крупные кристаллы осаждаются на дно, и появляется некоторая высвобожденная жидкость, вроде как небольшое расслоение меда. Например, такое наблюдается иногда у гречишного меда, а люди думают, что купили некачественный продукт. И тут тоже дело вкуса, кому-то нравится севший мед, кому-то жидкий, опять же главное, чтобы он был натуральным.

Мед и аллергия

Поскольку мед собирается с растений, он содержит и пыльцу в некотором количестве. С одной стороны, это один из критериев природного происхождения меда, так сказать визитная карточка, с каких медоносов пчелы составляли свою сладкую композицию, и у продавца должен быть документ, где указан пыльцевой анализ меда, это и наш пояс безопасности, как покупателя. С другой стороны такой документ поможет человеку, у которого есть аллергия на определенные растения, не лишать себя такого удовольствия и выбрать мед, где такая пыльца отсутствует. Знаю людей, у которых, например, есть аллергия на донник, так человек не употребляет мед, где в составе вообще есть хоть маленький процент пыльцы донника.

Другой же мед он вполне может кушать. Предварительно можно добавочно сделать кожный тест, будет ли покраснение и зуд на коже в месте нанесения меда. Конечно, аллергикам надо быть крайне осторожными в употреблении любых продуктов, являющихся для них аллергенами, в том числе и меда, ведь в нем содержатся компоненты не только растительного, но и пчелиного происхождения. Особенно осторожными надо быть маленьким сладкоежкам — детям, имеющими склонность к проявлению аллергических реакций и доставшимися по наследству от одного из родителей, в таком случае это относится не только к меду.

Мед и пестициды

Еще одна предосторожность, которая явилась следствием непрофессионального и бесконтрольного употребления в 2019 году пестицидов высокого класса опасности на полях нашей Родины. Эта беда коснулась многих регионов, они у всех на слуху, потому что первыми на эту беду отреагировали пчелы.

Своей гибелью они пытались подать сигнал людям, предупреждая об опасности! Пчелы самые беззащитные существа перед действием ядов разного класса опасности, но благодаря этому они самый чуткий индикатор безопасности окружающей среды для нас с вами.

Но вернемся к теме меда именно в этом аспекте. Потому что на медовых ярмарках стали задавать вопрос о том, что мед в этом году может содержать ядохимикаты. Давайте и здесь попробуем разобраться. Начнем с того, что у пчел практически нет внутренних средств защиты от ядохимикатов, как например, у саранчи или колорадского жука.

При тех способах употребления ядохимикатов на сельскохозяйственных полях в этом году пчелы зачастую гибли, не долетев с нектаром до улья. А если те пчелы, которые долетели каким-то чудом до своего дома, и остались живы, то этот нектар они сначала пропускают через себя, обогащая его необходимыми ферментами. Но этого мало, они его передают несколько раз друг другу, и процесс обогащения нектара, пропускания его через других пчел продолжается, пока они его не сложат в соты. Таким образом, он стадию очищения проходит через организм пчелы. Это было подтверждено экспериментально, показано, что мед максимально очищается пчелами в процессе приготовления.

Я проанализировала многие документы с анализами меда, который пчеловоды отправили в лаборатории, чтобы проверить остатки пестицидов в пчелах и их меде. Так вот, основное количество ядохимикатов осталось в погибших пчелах, как и ожидалось. В меде же нашли в незначительных количествах остатки метаболитов этих пестицидов. Уверяю вас, мы больше употребляем химии с другими продуктами питания, потому что их там мало кто контролирует, а меда же мы съедаем очень мало.

Инсектициды, применяемые на полях против насекомых- вредителей, которые губительны и для пчел, при соблюдении норм расхода, для человека редко опасны, и самые устойчивые из этих соединений, все равно через месяц начинают распадаться в окружающей среде. Безусловно, и это все плохо, нарушается экологическое равновесие. Но то, что такой мед ядовит, это не так — и я объяснила почему.

Однако, если хочется себя обезопасить максимально, то первое, покупайте мед у знакомых пчеловодов, которым доверяете. И второе, просите пыльцевой анализ покупаемого меда, если в пыльцевом анализе указаны в большом проценте дикорастущие растения, которые характерны для лесов, горной местности, лугового разнотравья, можете быть спокойны, такие пчелы собирали нектар вдали от сельскохозяйственных угодий. И не надо вестись на уговоры и цветистое описание с каких необыкновенных райских мест привезен данный продукт и от каких болезней он вас излечит. Полезен, душист и необычайно вкусен только натуральный мед, где бы его не собрали пчелы, и надо приучать себя к культуре его приобретения и употребления. А еще качественный мед не может стоить дешево, ведь чтобы собрать 0,5 кг меда, пчелкам надо посетить более 2 млн. цветков.

Поэтому в заключении можно опять-таки сказать, что как мало мы знаем, как много надо знать, чтобы хотя бы казаться умными, так говорил великий Гете. Ну, и как утверждал всем известный Винни-Пух, «мед это очень уж хитрый предмет…», он требует длительного и глубокого изучения. Потому что более удивительного и загадочного продукта растительно-животного происхождения Природа не создавала, с учетом того, что у каждой пчелиной семьи из года в год это совершенно уникальный, единственный, неповторяющийся эксклюзивный продукт! Каждый год он будет немного другой! Но неизменно полезный и вкусный.

(Автор: Е.С. Салтыкова, доктор биологических наук, ст. научный сотр. лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики УФИЦ РАН».

Засахаренный мед — много ли пользы от него?

Вчера Зинаида Крючкова, жительница нашей Северной столицы — града Петербурга, написала мне в соцсетях: «И сразу вопрос: внуку 10 лет. Очень любит мёд. В доме мед не переводится круглый год. Но больше любим мёд прозрачный, тягучий. А засахаренный так же хорош и полезен?»

Свое мнение я сначала высказал Зинаиде в двух словах. Но полагаю, что вопрос достаточно интересный, чтобы остановиться на нем подробнее. Скажу честно и сразу — я бываю  иногда на ярмарках меда, которые сегодня так рекламируются. И часто  вижу там жидкий, тягучий мед. Его рекомендуют как алтайский или башкирский. Чтобы позвучнее блеснуть брендом. А за окном метет поземка или воет осенний ветер. Вот я и думаю, как удалось сохранить тягучесть.  Да еще меда, привезенного за тысячи километров.

Свежий мед обязательно всегда  жидкий, пластичный, текучий. Он плотный, полезный. Если качественный. Но потом он садится. И на его поверхности выступают светлые пятна глюкозы. Это нормальный процесс.  Неопытные люди принимают такой мед за фальсификат. Мол, эти белые пятна не что иное как сахар, который был подмешан к меду. Или сироп.

Конечно, добавление сахарного сиропа в мед — самый популярный и безвредный способ  увеличения прибыли для пасечников-негодяев. Однако стоит помнить, что если вы покупаете продукт у проверенного поставщика, то опасаться нечего. А засахаренный мед  так же полезен, как и тягучий. Более того, из своего опыта знаю (подтверждал анализами в  лаборатории) севший мед ничем не уступает другим консистенциям меда.

Как получают жидкий мед  продавцы на ярмарках?  Главный метод — подтапливание. Нагревают до высокой температуры. При этом часть ферментов разрушается. При желании  легко придать засахаренному меду жидкую консистенцию. Надо нагреть его на водяной бане. Делается это так — берем пару кастрюль. В большую наливаем кипяток, греем на огне. В малую ставим емкость с медом, но чтобы дно кастрюли не прикасалось к дну большой емкости. Через десять минут мед станет жидким.
Но лучше, конечно, не прибегать лишний раз к тепловым обработкам.

Теперь о том, как  не ошибиться в выборе качественного продукта. Тема не новая. Но повторение — мать учения.

• В литре хорошего меда не меньше 1,4 кг продукта. Если банка весит меньше, то есть над чем задуматься.
• Пробуйте на вкус засахаренный мед. Нет кислоты, нет посторонних запахов, пахнет воском — продукт  хороший.
• В мед иногда добавляют для веса крахмал или мел. Определяем так — в раствор меда капля йода. Появится синий цвет — крахмал есть. При выпадении  частиц на дно банки капнем чуть уксусной эссенцией. Становится понятно: да тут мел кто-то подкинул.  

Но самое главное правило, которое на сто процентов обезопасит вас при покупке меда, такое — простое и надежное. Не имейте дел со случайными продавцами, пчеловодами.  Если думаете о здоровье детей, то потратьте немного времени, но больше узнайте о пасеке, о порядочности ее владельца. Для нашего рынка, наводненного фальсификатами, к сожалению, это  очень актуально.

Мед — Государственный Лермонтовский музей-заповедник «Тарханы»

Дорогие друзья,

Пасека располагается в юго-восточной части нашего заповедника, в том самом месте, где когда-то была пасека Е.А. Арсеньевой. Сегодня на ней содержится от 50 до 60 пчелосемей породы Карника. Ежегодно она приносит от 1,5 до 3,0 тонн меда.
   Экологически чистый тарханский мед собирается из лугового разнотравья (клевер, донник, иван-чай, шалфей, пустырник, мята водная, подсолнух), липы, фруктовых деревьев.
   Ежегодно нами подтверждается паспорт пасеки, мед проходит экспертизу на соответствие требованиям ГОСТ Р 54644-2011, ГОСТ 19792-2017.
   Выбирая между покупкой меда урожая прошлого года и года нового, рекомендуем воспользоваться следующей информацией.
   Мед содержит витамины группы В, С, Н, РР, ниацин и каротин. В нем присутствуют минералы: калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, медь, йод, кобальт, марганец, фтор, цинк. Любой мед при регулярном потреблении оказывает благотворное действие на организм человека.

• ускоряет процессы метаболизма, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует заживлению ран на слизистой кишечника,
• нормализует уровень холестерина,
• укрепляет сосуды, способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует образованию тромбов,
• улучшает память, помогает предотвратить развитие склероза, нормализует сон,
• купирует воспалительные процессы, облегчает состояние при гриппе, ангине, кашле, насморке,
• является отличным антидепрессантом.

Свежий мед – это активный продукт, богатый живой полезной микрофлорой, и обладающий про- и пребиотическими, антимикробными, антиоксидантными и другими полезными свойствами.
   Но наибольшей усвояемостью для организма человека обладает мед, выдержанный дольше 8 – 9 месяцев, – «севший мед». За время выдержки в нем происходят процессы ферментации, благодаря чему увеличиваются его лечебные свойства, он меньше раздражает слизистую оболочку кишечника и уменьшает нагрузку на поджелудочную железу. Этот продукт также менее аллергенен.

Выбирайте мед, который вам нравится, и будьте здоровы!

Мед с тарханской пасеки! — Новости

16 августа 2021

Дорогие друзья,

Пасека располагается в юго-восточной части нашего заповедника, в том самом месте, где когда-то была пасека Е.А. Арсеньевой. Сегодня на ней содержится от 50 до 60 пчелосемей породы Карника. Ежегодно она приносит от 1,5 до 3,0 тонн меда.
   Экологически чистый тарханский мед собирается из лугового разнотравья (клевер, донник, иван-чай, шалфей, пустырник, мята водная, подсолнух), липы, фруктовых деревьев.
   Ежегодно нами подтверждается паспорт пасеки, мед проходит экспертизу на соответствие требованиям ГОСТ Р 54644-2011, ГОСТ 19792-2017.
   Выбирая между покупкой меда урожая прошлого года и года нового, рекомендуем воспользоваться следующей информацией.
   Мед содержит витамины группы В, С, Н, РР, ниацин и каротин. В нем присутствуют минералы: калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, медь, йод, кобальт, марганец, фтор, цинк. Любой мед при регулярном потреблении оказывает благотворное действие на организм человека.

• ускоряет процессы метаболизма, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует заживлению ран на слизистой кишечника,
• нормализует уровень холестерина,
• укрепляет сосуды, способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует образованию тромбов,
• улучшает память, помогает предотвратить развитие склероза, нормализует сон,
• купирует воспалительные процессы, облегчает состояние при гриппе, ангине, кашле, насморке,
• является отличным антидепрессантом.

Свежий мед – это активный продукт, богатый живой полезной микрофлорой, и обладающий про- и пребиотическими, антимикробными, антиоксидантными и другими полезными свойствами.
   Но наибольшей усвояемостью для организма человека обладает мед, выдержанный дольше 8 – 9 месяцев, – «севший мед». За время выдержки в нем происходят процессы ферментации, благодаря чему увеличиваются его лечебные свойства, он меньше раздражает слизистую оболочку кишечника и уменьшает нагрузку на поджелудочную железу. Этот продукт также менее аллергенен.

Выбирайте мед, который вам нравится, и будьте здоровы!

Учёные АлтГУ рассказали о функциональном продукте «мёд с собой»

Студенты и преподаватели химического факультета Алтайского государственного университета разработали сухой мёд.

На базе нашей телекомпании уже второй год работает учебная кафедра Алтайского госуниверситета для студентов-журналистов, и мы хотим познакомить вас с их новым проектом по заданию редакции. В Год науки и технологий мы предложили молодым репортёрам изучить разработки алтайских ученых и подготовить материалы о тех, которые показались наиболее интересными. Лучшие студенческие работы – уже в эфире. 

Сегодня – материал Дарьи Савчинской о новом функциональном продукте, сухом мёде. 

Одна ложка в день должна стать привычкой. Мёд советуют диетологи и врачи. Только брать с собой его неудобно. Но сегодня благодаря учёным есть альтернатива: мёд можно носить даже в кармане. Это новый функциональный продукт. Выглядит как леденцы, при этом мёд в таком виде сохранил все полезные элементы, витамины и провитамины – всё, что содержится в привычном мёде.

Дарья Савчинская, студентка-журналистка АлтГУ

Вот сухой мёд. Тут мёд в виде карамели находится и ягоды. Если брать из расчёта свежий мёд и ягоды, то это будет соотношение один к одному. То есть в каждой конфетке по массе и объёму половина мёда, половина яблока.

Виталий Царёв, сотрудник лаборатории промышленной фармации и сверхкритических флюидных технологий АлтГУ

К нам приходит уже отстоявшийся, то есть севший мёд. Севший мёд опускаем в форвакуум, то есть погружаем сначала в сушильный шкаф вакуумный. Включаем вакуумный насос, создаётся вакуум, поднимаем температуру до 35 градусов. На сутки остаётся.

Виталий Царёв, сотрудник лаборатории промышленной фармации и сверхкритических флюидных технологий АлтГУ

Получаются леденцы, богатые витаминами и микроэлементами. Каждый леденец весит 3 грамма. В продукте не содержатся усилители вкуса и консерванты, здесь всё только натуральное.

Пока сухой мёд распространяется маленькими партиями. Его можно купить напрямую у самих разработчиков. Они уже заключают договоры с сетями аптек по городам России. Так что теперь мёд удобно брать и на учёбу, и на работу, и в дорогу.

Дарья Савчинская, студентка-журналистка АлтГУ

Подкормка пчел зимой 2016-2017 гг. [Архив]

Просмотр полной версии : Подкормка пчел зимой 2016-2017 гг.

Димас

08.01.2017, 01:01

Попросили товарищи сделать опрос по теме. Давали ли уже подкормки пчелам этой зимой (канди, мед и пр.), планируете давать или не планируете вообще? Можно выбрать два варианта ответа, планирование подкормки и её вид.

davolodya

08.01.2017, 09:56

Особисто я нерозумію тих, що вже в січні догодовують бджіл. Де вони були при підготовці до зими? Корму повинно вистачати як мінімум до початку весни, а після обльоту, при необхідності , то вже і підкормити можна. Різні жорс-мажори, звичайно,бувають, але це окремі вийнятки. Будь- яка зимова підкормка є аварійна, її дають при гострій необхідності. Всі підкормки, що дають взимку для профілактики, принесуть більше шкоди, ніж користі, взимку бджолам потрібен спокій(ИМХО)

Предлагаю писать только про себя и аргументировать необходимость и вид подкормки. Обсуждать других, думаю не корректно. Я даю подкормку ( севший мед, завернутый в марлю), только в экстренных случаях, но это бывает очень редко.

Димас

08.01.2017, 14:21

Предлагаю писать только про себя и аргументировать необходимость и вид подкормки. Обсуждать других, думаю не корректно.
Часто осуждал эти зимние подкормки, мол все надо делать осенью и вовремя. И сам не планировал ничего давать, но вот посмотрел один отводок, а он почти дошел к задней стенке, клуб как-то странно вытянулся, а в боковых рамках еще полно меда сверху до низу. Что делать в таком случае? Отбросить, наверное, понты :)и положить позже по центру им меда, на всякий случай. Конечно, кормить массово зимой — это нонсенс. Но бывают исключения из правил…
Получается всю пасеку даже не слушал и пока не собираюсь, а отводок один наметил для подкормки, ему просто повезло:) .

Что делать в таком случае?
Я бы положил канди или мед сверху клуба, когда он дойдет до задней стенки( для подстраховки), хотя по моему там корма достаточно до мая.

Alex +++

08.01.2017, 15:18

У меня холстики. В середине января просматриваю все улья и там где расположение клуба вызывает сомнение, ложу севший мёд в пакете (0.5л размяв чтобы был пластичный), для собственного успокоения.

davolodya

08.01.2017, 16:50

За 4 зимівки тільки один раз після обльоту довелося підкормити 2 сім’ї, у 15му році була дуже тепла зима, матки сіяли цілу зиму, відповідно і корми під’їли добре.Весною ці сім’ї замість скорочувати довелося розширяти.

Сергей Херсон

08.01.2017, 20:07

Никогда не кормил пчел зимой, но зарекаться нельзя, у самого кошки шкребут на душе 14,01 будет теплое окно ,надо заглянуть, если что буду кормить севшим медом.

P4ELOVOD

08.01.2017, 20:50

Проголосовал два пункта. 3, и 2 на всякий случай. А случаи бывают разные. Эта зимовка началась рано, В прошлые годы в октябре ещё работали на поздней горчице в соседей на огороде. этой осенью зимовка в октябре уже началась. Облет правда был 7.11.16, хоть чуток облегчились. Ну а там как весна начнется, ранняя или поздняя. Но стараюсь в зиму пускать с хорошим кормовым запасом,что бы не бегать зимой с подкормкой. После облета будем посмотреть как у них с кормами. Начитавшись, начинают мучать мысли,- может в феврале и себе глянуть где они сидят, и что там с кормами.

ДобровоЛ

09.01.2017, 09:02

Золотії слова!:ok: Вважаю зимових халявщиків (а інакше як їх і назвати?) шкідниками і ворогами пасічної справи! І це без оговорок і однозначно!
Бо лінтяїв, як ще можна назвати?: А що ви робили в серпні, у вересні? Зимувати повинні бджоли на меду і тихо й спокійно аж до першого обльоту!:old::old::old:flag_ua

Добавлено через 3 минуты
Проголосовал два пункта. 3, и 2 на всякий случай. А случаи бывают разные. Эта зимовка началась рано, В прошлые годы в октябре ещё работали на поздней горчице в соседей на огороде. этой осенью зимовка в октябре уже началась. Облет правда был 7.11.16, хоть чуток облегчились. Ну а там как весна начнется, ранняя или поздняя. Но стараюсь в зиму пускать с хорошим кормовым запасом,что бы не бегать зимой с подкормкой. После облета будем посмотреть как у них с кормами. Начитавшись, начинают мучать мысли,- может в феврале и себе глянуть где они сидят, и что там с кормами.

Ні, ніяких зимових підкормок! Не варто, земляче!:(:beer:

Танюсик Петровна

09.01.2017, 10:07

Доброго дня, я цього року вперше увійшла в зиму з бджілками. 3 сильні сім’ї,і одна слабша. На зимівлю я внесла вулики у підсобне приміщення ,яке не отоплюється. І 28 грудня у нас було 3 градуси морозу,я продивилася сім’ї. Одна сильна дійшла до стінки майже. Клуб не розпався,але харчі закінчаться швидко. Якщо їх не підготувати ,буде 100відсотків смерть. Хочу завтра меду поставити,який вчора в дім внесла. Вибачте ,що з своїми 5 копійками влізла. Чи краще не мед дати?Буду рада за пораду. А загодовані всі однаково ішли в зиму,як так вийшло:( не розумію. Досвіду немає :ah:

Юрий Вл.

09.01.2017, 10:50

Доброго дня, я, як напевно всі інші, теж був в подібній ситуації на початку пасічкування. Если есть мед ( он скорее всего закристаллизирован ) накалупайте, разомните его до более-менее пластичного состояния, раскатайте блином толщиной около 5 мм и ложите на рамки над клубом.Чтобы он не потек вниз между рамками, его лучше обернуть марлей. Если мед в жидком состоянии, надо сделать сахарную пудру и замешивать до тех пор, пока полученный продукт будет держать форму. И еще — чтобы меньше тревожить пчел, открывать пчел надо под лампой красного цвета или такого же цвета фонарике.

Танюсик Петровна

09.01.2017, 13:54

В мене мед пластичний,стогодні пробувала ложкою хорошо береться. А який краще мед давати у мене різнотрав’я лісове( живу біля лісу),та малина осіння ремонтантна 15 соток,то вони там постійно сиділи. А ще є соняшникова, свекор дав.

Alexanдр

09.01.2017, 14:08

Марля лишня, пчела путает лапки в нитках и начинает шуметь, пытается взлететь и освободится, часто повисает на нитке и жужжит как в паутине, это очень беспокоит и возбуждает остальных. Края с бахрамой на х/б холстиках я загибал наверх или как вариант можно обстрочить на швейной машинке.

P4ELOVOD

09.01.2017, 14:58

Марля лишня, пчела путает лапки в нитках и начинает шуметь, пытается взлететь и освободится, часто повисает на нитке и жужжит как в паутине, это очень беспокоит и возбуждает остальных. Края с бахрамой на х/б холстиках я загибал наверх или как вариант можно обстрочить на швейной машинке.
Краще на намки покласти тонкі брусочки 10х10мм., а по вер брусочків мілку москитну сітку, на неї медовий блинець.

Юрий Вл.

09.01.2017, 15:03

Пластичний мед гірше, потрібно замішувати з цукровою пудрою до тих пір, поки він стане схожим на пластелин . І прислухайтесь до поради Александр , здається він має рацію , хоча я робив з марлєю і все було добре, але я робив це всього деклька разів. Якщо є можливість замість марлі взяти якусь іншу сітку , навіть металеву, гірше від цього не буде.

Віталій В

09.01.2017, 16:32

Краще на рамки покласти тонкі брусочки 10х10мм..
Ось така » підставка — решітка » мені більш до вподоби, брусочки затрудняють прохід бджілок, решітка зі » слів автора » дозволяє перетікати бджілкам з рамки на рамку, теоретично правильно, на практиці буде видно.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]

мурый

09.01.2017, 19:30

:beer:В жизни может быть все.У меня приготовлены , размером 20см на 20см ,сеточки из нержавейки.И если какой семье нужна помощь я беру севший мед накладываю на эту сетку и ложу прямо сверху клуба.По необходимости пчелы берут мед.Рамки у меня накрыты целофаном без всяких утеплений.Можна в любой момент приподнять крышку и аккуратнинько посмотреть как там дела.:):):) Применять марлю не советую,пчелы путаются,сама марля от сырости зеленеет.:(

Ваня Семшов

09.01.2017, 19:59

Прошлые года ложыл полномедную рамку на клуб аварийных семей. Некоторые ранней весной червили в ней. Этот год хочу попробовать мед подсолнуха в пакетах.

О подкормках зимой очень много разговоров. Тут и за и против а вот истина где то посередине. Часто бывало что вроде оставлено достаточно корма а его почему то не хватило. Не будем говорить о причине, это очень много писать надо. Так что лучше подстраховаться и уже после нового года заглянуть.
У меня гнездо на зиму собрано по классической нижней вентиляции. Дно с сеткой (200 х 300 мм) далее полукорпус с решеткой или пустыми полурамками, далее корпус с пчелами (дадан на 300-ю рамку), далее глухая пленка (300 микрон) под которой на рамках реечки (10 Х 10 мм). Дальше полукорпус или пдкрышечник с утеплением и крыша в нахлобучку. Так вот подходишь, открываешь и смотришь как на дисплей. Если клуб впереди или по центру то закрываем и уходим. Если клуб сзади то уже ложим подкормку. Я ложу канди лепешки по 250; 500 гр. ложу в марле. Без марли проваливается иногда вниз.. Вопрос — канди или севший мед? У меда есть «зольность» это то что не переваривается и собирается в кишечнике пчел. У сахара этого нет а в канди получается меньше в 6 раз чем в меде. Кроме того кристалики с севшего меда все будут на дне улья.
Выше выставили видео об успешной зимовки — то там истинная правда — проверено лично

matveevich

09.01.2017, 20:41

Пользуюсь таким способом не первый год. Беру обычные тонкие пакеты, какие применяют в продмагах. Ложу туда севший мёд, воздух из пакета выпускаю, затем пакет закручиваю и завязываю. Делаю снизу 4-5 отверстий спичкой и ложу на верх рамок. Всё нормально, за исключением того, что когда ложишь, то имеется возможность придавить и пчёл. С марлей тоже ложил, беда та-же. Самое лучше конечно, если будет вшита сетка в холстик или в плёнку, тогда можно ложить прямо на сетку, как советовали здесь.

Я пару раз пробовал ложить мед сверху рамок, так он у меня успевал скиснуть прежде чем его возьмут пчелы. После такого опыта решил просто ложить сверху рамок две реечки и сверху на них полномедную рамку. Ее хватает мин на 2-3 недели. Как правило пчелы прогрызают такие рамки насквозь. Но лучше положить еще пару реек, чтобы пчела могла добраться и с другой стороны рамки. Бывали случаи, когда по весне делал уже ревизию улью, хотел убрать горизонтальную рамку, а там уже был закрытый расплод вниз головой)))

Ваня Семшов

11.01.2017, 13:28

Пользуюсь таким способом не первый год. Беру обычные тонкие пакеты, какие применяют в продмагах. Ложу туда севший мёд, воздух из пакета выпускаю, затем пакет закручиваю и завязываю. Делаю снизу 4-5 отверстий спичкой и ложу на верх рамок. Всё нормально, за исключением того, что когда ложишь, то имеется возможность придавить и пчёл. С марлей тоже ложил, беда та-же. Самое лучше конечно, если будет вшита сетка в холстик или в плёнку, тогда можно ложить прямо на сетку, как советовали здесь.[/QUOTE]
Медовой крошки на дне улья много по весне?
Много в пакеты набираете?

игорюха

11.01.2017, 14:49

Всем привет.Пару семей растянулись к задней стенке,мало сократил по осени.Дал мед,подсолнух в пакете 1кг,лепешкой,и зделал три надреза в пакете. Зимуем дальше:zima:

Танюсик Петровна

11.01.2017, 17:05

Я сьогодні також підгодувала одну сім’ю, температура в день була +2 . Днища поміняла,з трьох вуликів пів стакана бджілок,назбиралося. Мабуть все не погано. Перепілки,білку були раді)
Дала мед як підкормку,50 на 50 соняшниковий і різнотрав’я.

matveevich

11.01.2017, 18:18

Количество медовой крошки зависит от того, насколько покристаллизовался мёд, который Вы будете ложить в пакеты. Если мёд салообразной садки, то он забирается полностью, и на дно не попадает, при условии, что он не потёк по рамкам вниз.

Достоверно дать ответ мешает кристаллизация мёда в сотах, так как кристаллы из сотов всегда выбрасывются на дно, а затем через леток наружу.

Количество мёда набираемое в пакеты не взвешиваю, ложу столько, чтобы получилась лепёшка толщиной примерно в полтора см, и чтобы можно было завязать пакет без дополнительного использования завязывающего материала. То есть свободной частью пакета свёрнутого в жгут. Получается наверное в пределах 1 кг.

Юрий Ник.

11.01.2017, 18:32

Каждую зиму возникают такие обсуждения, кто то резко критикует что вы делали осенью, кто то ложит всю зиму подкормку и тоже приводит свои аргументы. Наверное нужно отталкиваться от того что происходит в самое семье, ситуации могут быть всякие. Я ложу на реечки рамки с медом, если есть подозрения что не хватит меда, считаю что лучше перебдеть чем потерять семью из-за самоуверенности и рамки меда!

Н Петрович

11.01.2017, 21:01

. Начитавшись, начинают мучать мысли,- может в феврале и себе глянуть где они сидят, и что там с кормами.
В первых числах февраля проверяю где находится клуб, уже это практикую четыре зимовки, от трех до пяти семей всегда под вопросом, даю им подкормку и зимую дальше спокойно и мысли меня больше не беспокоят хватит меда или нет.

Владимир Татомир

11.01.2017, 21:21

Каждую зиму возникают такие обсуждения, кто то резко критикует что вы делали осенью, кто то ложит всю зиму подкормку и тоже приводит свои аргументы. Наверное нужно отталкиваться от того что происходит в самое семье, ситуации могут быть всякие. Я ложу на реечки рамки с медом, если есть подозрения что не хватит меда, считаю что лучше перебдеть чем потерять семью из-за самоуверенности и рамки меда!
Как Вы считаете, пчелы много съедят в состоянии зимовки? Правильный ответ, немного, пару килограмм.Следовательно пару рамок полномедных поставленных осенью, ближе к холодам, полностью обеспечат до конца зимы.Исходя из этого перестраховавшись, заглянув одним глазком в начале февраля можете кинуть лепешку, хотя лучше это сделать в конце зимы.Но зачем не давать зимовать пчелам на Рождество, не понимаю.Отдельное исключение, новички, которым не было кому помочь при сборке в зиму.простительно.

Н Петрович

11.01.2017, 21:42

Как Вы считаете, пчелы много съедят в состоянии зимовки? Правильный ответ, немного, пару килограмм.
Владимир, пчелы за зиму при зимовке на улице съедают 8-12кг. Три зимы ставил контрольный улик.

Владимир Татомир

11.01.2017, 21:48

Н Петрович, может и так, но до февраля по любому двух полномедных хватит, ведь рядом полумедки, а не голая сушь.Да и потребление кормов в окончании зимовки увеличивается, ведь расплод начинает появляться.

Alexandr L

11.01.2017, 21:48

Как Вы считаете, пчелы много съедят в состоянии зимовки? Правильный ответ, немного, пару килограмм.Следовательно пару рамок полномедных поставленных осенью, ближе к холодам, полностью обеспечат до конца зимы.
Пчелы в зиму сидят на 5-8 рамках, поэтому говорить о двух полномедных рамках как-то некорректно — суммарно такого количества меда хватит на зимовку, но «пространствено» это не обеспечит достаточное количество меда в каждой улочке . Наверное более четко — «на рамках идущих в зиму должно быть не менее двух килограмм», еще есть советы — «не менее двух килограмм на улочку».

Юрий Ник.

11.01.2017, 21:49

Как Вы считаете, пчелы много съедят в состоянии зимовки? Правильный ответ, немного, пару килограмм.Следовательно пару рамок полномедных поставленных осенью, ближе к холодам, полностью обеспечат до конца зимы.
Последнюю сборку делаю в конце октября начале ноября, и добавляю по обстоятельствам. Бывает так что матка может начать сеять в январе и расход увеличиться намного больше чем 2 кг. поэтому если семья в порядке, то так и зимуют до ревизии, а если у задней стенки или подходят лучше сверху положить полномедную рамочку, независимо в январе или в феврале.

Владимир Татомир

11.01.2017, 21:52

Alexandr L, я сказал так как и хотел, между полномедными еще находятся рамки с медом по два кг.Как Вы и пояснили.

Alexandr L

11.01.2017, 23:44

я сказал так как и хотел, между полномедными еще находятся рамки с медом по два кг.Как Вы и пояснили
Это корректно — «по краям две полномедные»

Владимир Татомир

12.01.2017, 08:36

Это корректно — «по краям две полномедные»
Я не развиваю мысль, где именно их поставить.У себя при сборке чередую полномедные с полумедными.

Valeriy_61

13.01.2017, 14:49

Сегодня раздал канди. До средины февраля, буду спать спокойно.

Bee_Keeper

13.01.2017, 15:51

Сегодня раздал канди. До средины февраля, буду спать спокойно.
Валера, какой примерно вес канди на семью?

Valeriy_61

13.01.2017, 16:44

примерно вес канди на семью?
В среднем 1 кг.

vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Как различить сорта меда

Мед – это переработанный пчелами нектар цветов. В процессе переработки нектар проходит различные стадии. Для этого пчелы заглатывают его в зобик, обогащают минеральными веществами, много раз перемещают из ячейки в ячейку сотов и таким образом выпаривают лишнюю влагу. Сахар в нектаре превращается в глюкозу и фруктозу, которые легко усваиваются организмом человека при употреблении.

Свежий мед всегда жидкий, но по истечении непродолжительного времени, которое зависит от разных причин, он «садится».В народе этот процесс называют засахариванием и при этом напрасно подозревают такой мед в подделке. По размеру фракции севший мед бывает крупно и мелкозернистым. Многие ценители меда любят употреблять его именно в такой консистенции. Если мед уже засахарился, то ценители жидкого меда могут его растопить подогреванием на водяной бане. Но не более, чем до 60 градусов, так как превышение этой температуры приведем к резкому ухудшению качества.

При необходимости в жидкий мед добавляют немного севшего меда, что значительно ускоряет кристаллизацию.Этого же эффекта можно добиться путем резкого и неоднократного изменения температуры хранения этого продукта.

В зависимости от того, с каких растений мед получен он делится по происхождению на:

• полифлерный ( т.е. сборный мед, собранный с разных растений), это мед с разнотравья степей и лугов.
• монофлерный, т.е. собранный с большого количества одного вида цветов.

По своим органолептическим качествам меды заметно разнятся. Можно назвать наиболее распространеные из них:

1. Гречишный мед. Он имеет темный цвет с буровато-красным оттенком. Вкус и запах весьма специфичен, как говорят на любителя.При кристаллизации приобретает темно-желтый цвет.
2. Липовый мед. Один из лучших медов, обладает замечательным липовым запахом и вкусом с заметной остринкой послевкусия. В закристаллизованном виде имеет цвет белого и светло-желтого оттенка.
3.  Мед белой акации.По своим вкусовым качествам не уступает липовому. Имеет приятный нежный вкус и аромат. Этот мед менее подвержен кристаллизации и поэтому он долго сохраняет жидкое состояние.
4.  Мед из белого клевера. Его пчелы в основном собирают в центральной и северной части России. Мед очень вкусный с разными оттенками так как часто встречается с примесью меда других цветов.
5. Кипрейный мед. Его еще называют сибирским , где он в основном производится. При кристаллизации приобретает белый цвет.
6.  Подсолнечный мед. Самый распространенный в степных районах страны. Имеет нежный вкус, золотисто-зеленоватый цвет и быстро засахаривается.
7. Вересковый мед.Чаще всего этот мед собирают в лесах севера и северо –запада России. Он имеет красноватый оттенок с сильным ароматом. Мед мало кристаллизующийся,но густой.
8.  Хлопчатниковый мед. Как и цветок хлопка имеет белый цвет, своеобразный вкус. Быстро кристаллизуется. Сейчас такой мед редко можно встретить на рынках.

Есть и много других медов, относящихся к монофлерным. Это например рапсовый мед, малиновый, эспарцетовый и другие. Нужно помнить, что любой мед не имеет полной видовой чистоты так как пчела в любом случае приносит в улей нектар и с других растений.

О полезности меда говорить не приходится – это общеизвестный факт. Но помните, что среди нас есть люди кому пчелопродукты противопоказаны и человек может серьезно заболеть, а при укусе даже одной пчелы – умереть. Применять мед и медопродукты в питании и лечении нужно с осторожностью. Особенно на первоначальном этапе.

В интернете много полезных статей о распознании сфальсифицированного меда, но в реальной жизни разве будет покупатель нести с собой на рынок чемодан с химической лабораторией. Наверное нет. Здесь можно дать, разве что ,пару советов.

Во-первых это полагаться на свой вкус и здравый смысл. Не покупать, например, «мед с маточным молочком», который продается торговыми людьми в бочках. Это просто приманка так как маточное молочко производится в очень ограниченных количествах и срок его хранения после изъятия из пчелосемьи составляет всего несколько часов.

И во-вторых (и наверное самое главное) в наш век обмана и мошенничества найдите себе честного пчеловода (которых немало), и которому вы будете доверять. В таком случае этот сладкий и полезный продукт будет вас всегда радовать и пойдет вам на пользу.

Мед, я уменьшил детей (1989) — Краткое содержание сюжета

Рик Моранис официально возвращается для съемок сиквела «Дорогая, я сократил детей» — срок

ЭКСКЛЮЗИВ: Рик Моранис, выпускник SCTV и звезда комедии таких популярных картин, как Ghostbusters, The Flintstones, Spaceballs и Parenthood, закрыл сделку, чтобы вернуться к следующему Honey, I Shrunk the Kids продолжение Уменьшено . Фильм будет снят для театральной стороны, а не для Disney +.

Дисней пытался утихомирить слухи о возвращении Мораниса, но наша последняя новость сегодня гласит, что его сделка заключена.

Как сообщалось ранее, первый режиссер картины Джо Джонстон вернется с Джошем Гадом в главной роли. В центре сюжета фильма — персонаж Гада, сына Уэйна Салински из Мораниса, который стремится стать таким же великим ученым, как его отец, но случайно уменьшает детей.

Фильм 1989 года « Дорогая, я уменьшил детей» породил серию «Дорогая », «Я взорвал ребенка» и прямую трансляцию в видео «Дорогая, мы уменьшились» .Общие кассовые сборы первых двух фильмов составили 281 миллион долларов (без поправки на инфляцию).

Связанная история

Аквафина объединилась с продюсером «Безумно богатые азиаты» SK Global для создания «Машины для баккара»

Дэвид Хоберман и Тодд Либерман продюсируют свой баннер Mandeville Films and Television, а Тодд Розенберг пишет сценарий.

В 1997 году Моранис отказался от работы на экране, чтобы вырастить своих детей, но продолжал озвучивать такие фильмы, как Disney Brother Bear и Анимационные приключения Боба и Дуга Маккензи в начале августа.С его предстоящим появлением в документальном фильме Netflix Мартина Скорсезе « После полудня с SCTV, » он возвращается, и какой способ сделать это с заветной классической франшизой Диснея. Этот специальный выпуск был записан в 2018 году в Театре Элгина в Торонто, где Моранис присоединился к выпускникам SCTV Джо Флаэрти, Юджину Леви, Кэтрин О’Хара, Андреа Мартин, Мартину Шорту и Дэйву Томасу. Специальное предложение будет включено в документ Скорсезе.

Моранис и Томас создали пьяный канадский дуэт в парках Боб и Дуг Маккензи, двух культовых персонажей, вышедших из SCTV .Ребята записали The Great White North, комедийный альбом 1981 года, названный в честь их пародий SCTV , с участием Гедди Ли из Rush на сингле Take Off. Моранис также снял их в 1983 году в фильме « Strange Brew». На фото изображены братья Маккензи, когда они устраиваются на работу на пивоварню Эльсинор только для того, чтобы узнать, что что-то гнилое с этим состоянием. Фильм собрал 8,6 миллиона долларов в прокате, но в 1980-х годах он был огромной дойной коровой для видео, и его обязательно нужно посмотреть всем, кто учится в средней школе или колледже.Макс фон Сюдов снялся в роли злодея.

Моранис представляет Бейли Брэнд Менеджмент и Нельсон Дэвис.

10 самых смешных реплик из фильма «Дорогая, я уменьшил детские фильмы», рейтинг

Трилогия «Дорогая, , я сократила детей» была выпущена в конце 1980-х — начале 1990-х годов, но фильмы по-прежнему остаются фаворитами для многих фанатов, даже достаточно, чтобы сделали шоу об оригинальном реквизите. Каждый фильм, по сути, имеет одну и ту же настройку, поскольку ученый постоянно пытается довести свой термоусадочный луч до опасных и забавных результатов, от случайного уменьшения своих детей до уменьшения взрослых.

СВЯЗАННЫЙ: 10 вещей, которые вам нужно знать о производстве меда, я уменьшил детей

В фильмах Диснея чувствуется классическая семейная атмосфера 1990-х годов, от набора персонажей до декораций, что заставляет их смотреть ностальгию у большинства людей, даже если они не росли в 1990-х.Фильмы представляют собой забавный баланс между семейной комедией и научной фантастикой, что является редким и прекрасным сочетанием.

10 «Ранний червь ловит рыбу, Рассел, запомни это».

В первом фильме соседи Салинских, Томпсоны, тоже странные, но по-другому.Г-н Томпсон доказывает, насколько он странен в этой фразе, неверно цитируя известную пословицу: «Ранняя пташка ловит червя».

Семья отправляется на рыбалку, поэтому он пытается переделать ее и дать несколько советов своему сыну-подростку Расселу, который еще больше отдаляется от своего отца.Сосед немного заикается, произнося эту фразу, отчего она звучит еще более комично.

9 «Бейсбол — это только этап, он пройдет. Но наука — это всегда круто».

В начале третьего фильма сын Салинских, Адам, упоминает о том, что он не хочет ехать в научный лагерь и имеет другие интересы, кроме его отца или братьев и сестер.Взрослые сжались и увидели, что Адам смотрит на то, что, по его словам, его отец испугался бы, если бы он знал, что у него есть. Взрослые по понятным причинам считают, что это порнография, но когда Уэйн подходит, чтобы проверить это, он видит, что это журнал Sports Illustrated, и что его сын больше интересуется бейсболом, чем наукой.

Он отвечает этой довольно забавной фразой, которая показывает, что многие родители удивляются и могут сопротивляться, когда их дети имеют другие интересы, чем они.

8 «С другой стороны, мы придумали интересный способ приготовления яблочного пюре».

В начале первого фильма Уэйн Салински (Рик Моранис) пытается заставить работать свой термоусадочный луч, сжимая яблоко, но вместо этого яблоко взрывается по всему его лицу.В поражении он садится рядом с семейной собакой Кварком и произносит эту фразу.

СВЯЗАННЫЙ: Да пребудет с тобой Шварц! 10 фактов о Рике Моранисе (

Это забавная фраза, но она также показывает, как неумолимо Салински заставляет свою машину работать и как его почти никогда не останавливают, даже когда яблоко взрывается перед его лицом.

7 «Время! Я должен заставить вас работать! Сегодня у меня большое испытание».

Уэйн так же неистовствует во втором фильме, потому что Дайан напоминает ему, что он должен бросить сына перед тем, как пойти на работу этим утром.

Уэйн смотрит на свои часы и замечает, что они опоздают, если они не уйдут прямо сейчас, и, как обычно, он немного взбешен и путается, куда они идут, когда говорит, что ему нужно получить свои Сыну Нику нужно работать, потому что ему нужно пойти в школу, чтобы пройти большое испытание.

6 «Привет, вы достигли Szalinski’s. Пожалуйста, оставьте сообщение, факс или двоичный файл после звукового сигнала.»

На протяжении всех трех фильмов ясно, что дом Салински странный и наполнен технологическими изобретениями Уэйна, такими как их почтовый лоток, который идет от их почтового ящика на кухню.

В третьем фильме воспроизводится голосовое сообщение Шалински, и Уэйн произносит эту цитату. Часть сообщения имеет смысл, и хотя часть факса имеет смысл для 1990-х годов, странно, что он говорит это в своем сообщении на автоответчике, и, конечно же, идея отправки двоичного файла по телефону довольно забавна и очень характерна для Уэйна. Салински.

5 «Мы его родители, мы разберемся с этим. Дайан, как мы справимся с этим?»

Гигантский Адам начинает разрывать Лас-Вегас-Стрип, и военные хотят уничтожить его, используя силу, против которой, по понятным причинам, борются его родители.Они оба начинают кричать, и Уэйн говорит, что он и Дайан придумают, как уменьшить его до нормального размера, не делая ничего, что потенциально могло бы причинить ему вред, или Ник и Мэнди (Кери Рассел в ее первой роли в кино) застряли в кармане Адама.

Уэйн уверенно ведет себя перед военными, но сразу же признается жене, что понятия не имеет, что они собираются делать.

4 «Я взорвал младенца!»

Во втором фильме усадочный луч имеет противоположный эффект, когда Уэйн случайно делает нового малыша Шалински, Адама, гигантским.Уэйн восклицает эту фразу, в первую очередь забавную формулировку, но затем его сын Ник спрашивает отца о том, как его мама восприняла эту новость.

Уэйн отвечает, что она приняла это как обычно после того, как упала в обморок, увидев Адама, но он произносит реплику ровным голосом, доказывая, что подобные вещи на самом деле вполне нормальны в их семье.

3 «В Szalinski Labs будущее — это … будущее — это … дерьмо».

Уэйн пытается, но безуспешно, выступить перед инвесторами в новых лабораториях Салински в третьем фильме.У него есть стопка карточек, которые он пытается пролистать, когда он роняет всю свою колоду карт и весело заполняет пробел, восклицая «дерьмо».

Он немедленно понимает свою ошибку и пытается исправить это, говоря, что будущее «сейчас», но ущерб нанесен.

2 «Когда мы разбились, вся моя жизнь промелькнула перед моими глазами. Это длилось недолго».

Ник произносит эту фразу в первом фильме после того, как их с Расселом подхватила пчела и они облетели свои дворы, прежде чем прыгнуть во двор Салиснки.Рассел спрашивает, в порядке ли он, и Ник отвечает этой веселой фразой.

СВЯЗАННЫЕ: 5 лучших братьев и сестер Диснея (и 5 худших)

Ник говорит, что он так боялся, когда они летали на спине пчелы и падали в их двор, что вся его жизнь промелькнула перед его глазами, но поскольку он так молод и в своей жизни он мало что сделал, это не заняло много времени.

1 «Дорогая, я уменьшил детей. И детей Томпсона тоже. Они такие большие. Они на заднем дворе. И я выбросил их вместе с мусором».

Это одна из самых забавных строк трилогии, поскольку Уэйн весело резюмирует весь первый фильм в очень беспечной манере.Дайан приходит домой к Уэйну и говорит ей, что он наконец заставил свой термоусадочный луч работать, показав ей невероятно маленькую версию своего дивана. Сначала она взволнована, но проблема только в том, что они сами уменьшились и потерялись где-то на заднем дворе.

ДАЛЕЕ: 10 лучших фильмов Рика Мораниса (по версии Rotten Tomatoes)

Следующий 5 пар принцесс Диснея, которые были бы лучшими друзьями (и 5 пар, которые бы не стали)

Кристен Паламара — читательница, писательница и заядлый любитель кино и телевидения из Среднего Запада США.Она была экстраординарным помощником юриста, любителем обмена эспрессо и изучала типы личности / стратегии общения, которые помогли корпоративному миру стать немного более искренним. Изучая английский язык и уголовное правосудие из Университета Индианы, она рада продолжить свой писательский путь!

Джош Гад надеется начать снимать мед, я уменьшил продолжение Kids Reboot в следующем году

Кажется, навсегда с тех пор, как появилось какое-либо обновление фильма Диснея « Shrunk », сиквела перезагрузки — что сделало его «перезагрузкой» — до Honey, I Shrunk The Kids , но благодаря недавнему интервью Джош Гад дал очень небольшое обновление проекта, в котором ожидается возвращение Рика Мораниса в роли Уэйна Салински, отца Ника, которого Гэд сыграет в новом фильме.Будучи взволнованным продолжением франшизы, будет справедливо сказать, что возвращение Рика Мораниса на экраны будет стоить одного посещения.

Продолжение перезагрузки, Shrunk , как ожидается, будет направлено Джо Джонстоном, режиссером таких фильмов, как The Rocketeer , Jumanji и, конечно же, оригинального Honey, I Shrunk The Kids и основан на истории, придуманной Гэдом вместе с Райаном Диксоном, Яном Хелфером и Джеем Рейссом.Уже сыграв Олафа во франшизе Frozen и решив повторить свою роль Лефу в сериях приквелов Динсни «Красавица » и «Чудовище », похоже, что Гад определенно почувствовал себя как дома в лоне Диснея.

В разговоре с Collider во время продвижения нового сезона сериала AppleTV + Central Park , Джош Гад смог дать небольшой тизер о работе над долгожданным и давно назревшим проектом, который мы назовем «повторным закатом». , потому что это звучит так же хорошо, как «legecysequel», которое было процитировано как название для этого типа фильмов, которые живут в той же вселенной, что и оригинал, но по сути перезагружают франшизу.

«Скрестив пальцы, думаю, мы будем надеяться снимать в начале следующего года. Таков статус прямо сейчас. Сейчас статус постоянно меняется, но мы все очень уверены в этом».

Глядя на часть синопсиса фильма, где Рик Моранис выходит из отставки, чтобы снова сыграть роль Уэйна Салински, можно увидеть печальное отражение реальности его персонажа. В синопсисе, который был опубликован в начале 2020 года, говорится о нем и общей посылке истории: «Сознавая, что семейные узы со временем ослабли, но, похоже, боится напрямую противостоять кому-либо.Он десятилетиями возился в одиночестве на чердаке, переживая горе от потери жены. Когда мы впервые встречаемся с ним, он случайно сжался и летает на уменьшившемся дроне — по-видимому, потерянный в продолжении возни и экспериментов, которые часто подвергают опасности себя и его семью. Позже он показывает, что закрылся, чтобы попытаться изобрести решение, которое поможет уменьшить рак Дайаны, но ему было трудно справиться, когда у него не хватило времени. Его вина и стыд очевидны. Из-за кризиса, когда дети сокращаются, правда всплывает, и узы начинают восстанавливаться между ним и его детьми.«

Хотя сюжетная линия может показаться мрачной, это также может быть серьезной причиной, по которой Моранис решил взять на себя эту роль в качестве своего первого появления на экране в кино за 23 года. Актер ушел из игры, чтобы сосредоточиться на роли отца для своих детей после того, как в 1991 году его жена скончалась от рака. В то время как основа фильма, действие которой происходит через 30 лет после оригинала, близка к собственному опыту Мораниса, она поставила бы его в такое место, где действительно можно было бы осветить персонажа так, как никто другой не смог бы.

С учетом того, что большинство отложенных проектов снова запущено и запущено, надеюсь, этот не отстанет слишком далеко. Хотя текущая дата выхода не установлена, ожидается, что фильм будет кинематографическим, а не эксклюзивным для Disney +. Прочтите все интервью на Collider.

Темы: Shrunk

Факты о фильме «Дорогая, я сократил детей»

Каково это быть ростом в четверть дюйма? Кинозрители летом 1989 года очень хотели это узнать.Они стекались в кинотеатры, чтобы посмотреть, как дети Салински и Томпсон уклоняются от капель воды размером с холодильник, подружились с гигантским муравьем, сражаются с грозным скорпионом и лакомятся массивным печеньем с кремом. « Дорогая, я уменьшил детей» «» с Риком Моранисом в главной роли часто рассматривается как квинтэссенция боевиков Диснея, но его корни уходят корнями в жанр фильмов ужасов. Вот несколько удивительных фактов о фильме, который вот-вот будет перезагружен Диснеем — с возвращением Мораниса.

1. Стюарт Гордон, режиссер ужасов

Стюарт Гордон был не первым режиссером, о котором можно было подумать, снявшим фильм Диснея. Имея опыт работы в экспериментальном театре, в том числе в триповой версии «Питера Пэна » в обнаженном виде, он сделал себе имя благодаря маневренным фильмам ужасов, таким как « Re-Animator » 1985 года, об ученом, который возвращает мертвых к жизни. и « кукол » 1987 года об убийственной коллекции кукол (слоган: «Они гуляют.Они говорят. Они убивают »). Став отцом, Гордон решил снять детский фильм. Вместе с Брайаном Юзной, который работал с ним над Re-Animator , и сценаристом Dolls Эд Наха, Гордон придумал фильм о несчастном изобретателе, который случайно уменьшает своих детей и выбрасывает их вместе с мусором. . Он поделился своей идеей с Диснеем, которому она понравилась, и дал Гордону зеленый свет.

2.

Название было отсылкой к комиксу Уильяма Донахи начала 1900-х годов, повествующему о приключениях крошечной и безобидной группы персонажей. Руководители Disney ненавидели его, считая, что это название отпугнет взрослых кинозрителей. Итак, Гордон и компания изменили название на Gounded , затем на The Backyard , прежде чем решили позаимствовать реплику из диалога, которую Уэйн Салински произносит своей жене Дайан.

3. Дисней очень нервничал по поводу

Хотя компания Disney была в восторге от идеи Гордона, они не были уверены, что режиссер ужасов сможет создать семейный фильм. «Дисней волновался, что я убью всех детей», — сказал Гордон в одном из интервью. «И я все время повторял:« Нет, я не собираюсь их убивать. Но я хочу, чтобы зрители думали, что они могут умереть »». Тревоги Диснея распространились на эффекты существ в фильме — в первую очередь, Анти, героического муравья.

Студия сказала Гордону, что они хотят, чтобы Анти был не похож на настоящего муравья, а больше на Э.Т. «Я сказал:« Ну, E.T. напугал больше детей, чем муравей », — говорит Гордон. Чтобы убедить начальство, Гордон пригласил их в мастерскую, где члены экипажа завершали работу над роботизированной марионеткой. Гордон заставил Энти прижаться к нему, как лошадь, чтобы показать, насколько дружелюбно это существо может вести себя. И вот так и убедились руководители.

4. Джо Джонстон заменил Стюарта Гордона в роли

Когда должна была начаться съемка фильма, Стюарт Гордон заболел и был вынужден покинуть съемочную площадку.Не имея возможности отложить съемку, Дисней пригласил Джо Джонстона, специалиста по визуальным эффектам, который работал над «В поисках утраченного ковчега» и всеми тремя фильмами «Звездные войны ». Это была его первая режиссерская работа. После успеха Honey, I Shrunk the Kids , Джонстон стал режиссером The Rocketeer , Jumanji , Jurassic Park III и, совсем недавно, Captain America: The First Avenger . Гордон, тем временем, наконец-то получил шанс снять серию Дорогая, я уменьшил детей — хотя и 10 лет спустя, сняв один эпизод телешоу, которое длилось три сезона в конце 1990-х.

5.

Если вы думали, что пригородный район Салинскисов в Калифорнии и задний двор выглядят как настоящие, хорошо, подумайте еще раз. Весь комплекс, включая несколько домов с белыми заборами и ухоженными лужайками, был возведен на заднем участке в Churubusco Studios в Мехико. Основанный в 1945 году, Churubusco был эпицентром мексиканского кинопроизводства в ^{-х годах} века и любимцем экономных американских продюсеров со сценами из фильмов Бутч Кэссиди и Сандэнс Кид , Total Recall , Free Вилли и многие другие фильмы, снятые здесь.Сценарий очень убедителен, но видно несколько швов: если вы внимательно посмотрите на сцену, где почтальон прогуливается по окрестностям, вы можете увидеть балки на задней стене участка, которая была выкрашена в синий цвет, чтобы стоять как небо.

6. Anty взял на работу до 12 рабочих.

Героический муравей, который дружит с маленькими детьми Салински и Томпсона и (СПОЙЛЕР ТРЕВОГА) трагически умирает, сражаясь со скорпионом, потребовалось немало усилий, чтобы воплотить его в жизнь.Команда спецэффектов создала несколько версий Anty, включая миниатюру для последовательностей покадровой анимации. В большинстве сцен, в которых Анти взаимодействует с актерами, участвует большая роботизированная марионетка, чьи ноги, глаза, голова и антенны управляются отдельными членами экипажа. «Чтобы заставить муравья бежать, нужно от семи до 12 человек», — сказал Питер Замора, помощник по миниатюрам, снимая документальный фильм.

7. Присмотритесь, и вы можете заметить, что волосы Марсии Страссман были двух разных цветов.

Через две недели после начала съемок Марсия Страссман, сыгравшая Дайан Салински, получила записку от главы Disney Джеффри Катценберга с просьбой изменить цвет волос с красновато-коричневого на светлый. Штрассман подчинилась, и она сохранила свой цвет волос в сиквеле 1992 года, Honey, I Blew Up the Kid . «Мы сказали:« Но мы снимали две недели », — сказал Штрассман изданию The Philadelphia Inquirer . «И [Катценберг] сказал:« Никто не заметит ». Никто не заметил, что у меня в этом фильме два совершенно разных цвета волос.«

8.

От гигантской щетины метлы до высоких травинок — декораторы фильма были мастерами в превращении латекса и полиуретановой пены в негабаритные версии повседневных предметов. Чтобы показать детей, которых уносит совок Уэйна Салински, дизайнеры прикрепили гигантские поролоновые щетинки к подвесному экрану, который проносился по сцене. Между тем, огромное печенье с кремовой начинкой также было сделано из пены с добавлением настоящих сливок, которые дети могли сгребать себе в рот.

9.

По стандартам кино 1980-х, да и нынешним, поездка на шмеле, которую совершают Ник Сзаленски и Маленький Расс Томпсон, впечатляет. Для создания эпизода потребовалась модель гигантской пчелы для снимков крупным планом с актерами, а также расширенный снимок камеры, которая проносилась и ныряла по заднему двору Шаленски. Довольно стандартные вещи, но ведущий специалист по визуальным эффектам Том Смит добавил третий элемент: маленькую роботизированную пчелу за 30 000 долларов с миниатюрами актеров наверху.Тонкие движения роботизированной пчелы были объединены с снимками крупным планом на зеленом экране, а затем добавлены некоторые цифровые эффекты в пост-продакшн, чтобы создать финальную сцену. «Мы смогли разрезать их достаточно быстро и перемешать, так что когда вы их видите, это дает невероятное ощущение полета», — сказал Смит.

10.

Фильм открывался анимационным эпизодом, показывающим двух крошечных детей, бегущих от иглы для пластинок, пишущей машинки и других угрожающих повседневных предметов в виде грамотно материализованных титров.Согласно сайту графического дизайна Art of the Title, последовательность, созданная Kroyer Films, была одной из первых, в которой нарисованная от руки анимация сочеталась с 3D-моделями. Команда, создавшая этот эпизод, включала Эндрю Стэнтона, который продолжил работу над Toy Story , Monsters, Inc. , Finding Nemo и WALL · E , вместе с Эриком Стефани, известным аниматором и брат Гвен Стефани. В том же году Кройер продюсировал анимационные эпизоды для двух других фильмов: Troop Beverly Hills и National Lampoon’s Christmas Vacation .

11.

Музыкальное сопровождение к титрам, написанное Джеймсом Хорнером, очень похоже на песню джазового композитора Рэймонда Скотта «Powerhouse» 1937 года — по некоторым оценкам, немного близко. Имущество Скотта подало в суд на Disney за то, что оно не указало композитора. Студия урегулировала дело во внесудебном порядке и позаботилась о том, чтобы поместье получило справедливую долю будущих гонораров.

12.

Дорогая, я сократил детей. Улов за 14 миллионов долларов в первый уик-энд стал самым большим открытием для фильма Диснея — по большому счету. Это также стало сюрпризом для студии, учитывая, что фильм не был продолжением и получил неоднозначные отзывы критиков. «Наше отслеживание показало, что есть осведомленность о фильме, но не было ничего, что заставляло нас думать, что он будет делать то, что сделал», — сказал тогда тогдашний глава Disney Джеффри Катценберг.В целом, Honey, I Shrunk the Kids принесет более 130 миллионов долларов на внутреннем рынке и 92 миллиона долларов на мировом выпуске.

13.

Дорогая, я уменьшил детей открылся 23 июня 1989 года — в тот же день, что и фильм Тима Бертона «Бэтмен », который занял первое место по кассовым сборам и заставил фанатов выстроиться в очередь, чтобы посмотреть его. Согласно газете « Los Angeles Times » и другим источникам, многие любители театра, которые не смогли попасть на просмотр « Бэтмена », предпочли вместо этого посмотреть фильм « Дорогая, я уменьшил количество детей» , что помогло вывести этот фильм на второе место по кассовым сборам. .

14. Дисней возродил давно бездействующий короткометражный фильм с изображением

Те, кто смотрел фильм « Дорогая, я уменьшил детей » в кинотеатрах, могут вспомнить короткометражный анимационный фильм « Проблемы с животиком » с Кроликом Роджером, который предшествовал фильму. Семиминутная возня, в которой также присутствует Малыш Герман, проглоченная погремушка и неудачная поездка в больницу, была возрождением короткометражных фильмов, которые студии часто показывали перед показом полнометражных фильмов.Это был первый «короткометражный фильм» Диснея почти за 25 лет, и один из нескольких, выпущенных студией, направленных на повышение популярности таких классических персонажей, как Микки Маус и Дональд Дак, среди молодых зрителей.

Учитывая популярность фильма « Кто подставил кролика Роджера », выпущенного в прошлом году, Дисней посчитал, что его тупой заяц также увеличит аудиторию сериала « Дорогая, я уменьшил детей ». Действительно, несмотря на разницу во времени выполнения, Дисней предоставил двум постановкам равное место на рекламных плакатах и ​​печатной рекламе.

15.

Как вам скажет любой специалист по английскому языку, Дорогая, я уменьшил детей — грамматически неправильное название (оно должно быть «Shrank»). Это вызвало публичные насмешки со стороны SPELL, Общества сохранения английского языка и литературы, наградившего фильм премией Dunce Cap в 1989 году. Один из руководителей Disney поспешил ответить, что ошибка была преднамеренной, поскольку она взята из строки диалоги в фильме (и ошибка, конечно же, не повлияла на кассовые сборы фильма).

16. На создание саундтрека для альбома

Если не считать вступительной темы фильма, которая вызвала много споров, музыка из Honey, I Shrunk the Kids не особо запоминается. Таким образом, саундтрек к фильму впоследствии не был выпущен. Но \ композитор Джеймс Хорнер, который ранее записал Aliens и Cocoon , стал в последующие годы все более популярным, когда он написал музыку к таким фильмам, как Field of Dreams , Braveheart , Titanic и Avatar .Спрос на партитуру также вырос, поскольку Honey, I Shrunk the Kids стал надежным повторением кабельного телевидения. Так, в 2009 году крошечный музыкальный лейбл Intrada выпустил ограниченным тиражом 3000 копий саундтрека Honey, I Shrunk the Kids . Он распродан, но если у вас всего , у вас есть для таких классических треков, как «Watering the Grass» и «Lawnmower», вы можете купить подержанный экземпляр примерно за 60 долларов на Amazon. К сожалению, Хорнер погиб в авиакатастрофе в 2015 году.

17. Только один из

Для молодых актеров в фильме « Дорогая, я уменьшил детей» кассовые сборы не означают долгосрочного карьерного успеха. Роберт Оливери и Джаред Раштон, сыгравшие юных Ника Салински и Рона Томпсона соответственно, бросили актерскую игру в 1990-х годах. То же самое и с Эми О’Нил, единственной другой важной ролью которой была в 1993 году « Белые волки: Крик в дикой природе II » (хотя ранее в этом году она появилась в неизвестной роли в сериале « Корзины »). Только Томас Уилсон Браун, сыгравший Маленького Русса Томпсона, продолжает сниматься в фильмах и сериалах, причем лишь эпизодически.

А вот и взрослый ансамбль оказался немного лучше. Мэтт Фруэр (Большой Расс Томпсон) стабильно работал в фильмах и сериалах, таких как Черный сирота и 12 обезьян , в то время как Марсия Страссман, известная по ролям в M * A * S * H ​​ и Добро пожаловать, Коттер , регулярно появлялась на таких шоу, как Tremors , Highlander и Providence , до своей трагической смерти от рака груди в 2014 году.

18. Рик Моранис ушел из игры в середине 1990-х, но возвращается!

В середине 1990-х Рик Моранис полностью ушел из поля зрения, чтобы сосредоточиться на воспитании двоих детей после того, как его жена скончалась.В последние годы он сказал, что вернется к актерскому мастерству, если появится нужная роль, и в 2018 году он ненадолго появился в ситкоме 1980-х годов « Голдбергс », повторив свою роль Темного Шлема из Spaceballs . Совсем недавно, 12 февраля 2020 года, было подтверждено, что 66-летний актер официально выйдет на пенсию, чтобы появиться в запланированной перезагрузке Disney Honey, I Shrunk the Kids .

19. Дорогая, я уменьшил детей — это в основном фильм ужасов.

Рассмотрите доказательства: в нем есть одержимый ученый, гигантские жуки, почти смерть от газонокосилки и фрейдистский кошмар о том, как отец чуть не съел своего сына. Кивок к фильмам ужасов прошлого был намеренным со стороны Гордона, который рассматривает фильм как дань уважения ужасным ночным фильмам, таким как Attack of the Crab Monsters и The Incredible Shrinking Man . В недавних интервью он быстро сравнивает это с другими фильмами ужасов, которые он снял. «На самом деле, это не сильно отличается от Re-Animator », — сказал Гордон.«Это о сумасшедшем ученом и неудачном эксперименте и т. Д. Когда на вас нападает гигантский муравей с большими челюстями, есть вероятность отрубить несколько голов. Кто знает, что могло случиться? »

Дорогая, я сократил детей Сводка

Дорогая, я уменьшил детей Сводка

Мы открываем с двумя семьями, которые переживают аналогичные затруднения, хотя радикально разными способами.

Во-первых, у нас есть Салински. Отец Уэйн — ученый, который бросил свою повседневную работу, чтобы работать над новым амбициозным изобретением — термоусадочным лучом, — но оно не работает, как планировалось. (Это просто взрывает ситуацию.) Из-за этого он не уделял много внимания своей семье, заставляя своих детей Эми и Ника чувствовать, что их старик игнорирует их, и заставляя свою жену оставаться в доме своей матери на несколько дней. дней.

Затем у нас есть Томпсоны. Большой Расс, патриарх семьи, очень взволнован перед рыбалкой на выходных, но он практически единственный, кто так любит.Его старший сын Литтл Русс недавно был исключен из футбольной команды, что злит его бывшего отца-звезды футбола, а его младший сын Рон — нарушитель спокойствия, которого постоянно отталкивают в сторону.

Веселые штуки.

Уэйн выходит из дома, чтобы представить свое еще не доказанное изобретение на бизнес-конференции, оставляя своих детей убирать дом перед возвращением их мамы в тот же день. Пока они это делают, Рон случайно попадает в лабораторию Уэйна бейсбольным мячом, попадает в термоусадочный луч и каким-то образом заставляет его работать .Расс заставляет своего маленького брата пойти в дом соседа, чтобы извиниться, и в результате сумасшедшей серии событий все четверо детей в конечном итоге … сжались.

А-ч. Теперь название фильма имеет смысл.

После того, как его презентация провалилась, Уэйн возвращается домой и разбивает свою машину вдребезги. Ой. Чтобы добавить еще один «возглас», он подметает уже крошечных детей и бросает их в мешок для мусора, который затем шлепает на бордюр. Детям удается вырваться из полиэтиленового пакета и начать свой долгий путь через двор к дому Шалински.

Они переживают серию испытаний и невзгод, включая битву с пчелиным роем, тайфун, вызванный спринклерной системой, и множество межличностных конфликтов. Тем временем Уэйн наконец понимает, что случилось с детьми, и начинает искать их во дворе, в конце концов раскрывая это своей жене Дайан, которая присоединяется к его поискам.

Дети подружились с муравьем, метко названным «Антией», который катается, как конь, по двору. К сожалению, Антию убивают во время битвы со скорпионом, который напал на группу, напоминая нам никогда больше не наступать на насекомых.Пока Дайан продолжает поиски детей, Уэйн усердно работает над ремонтом термоусадочного луча в надежде вернуть их к нормальному размеру.

В конце концов, дети прокатятся на Кварке, семейной собаке Салински, и прячутся в доме. Уэйн почти съедает Ника, пока тот плавает в миске с хлопьями, но Кварк снова спасает положение. Хороший пес.

После тестирования только что отремонтированного термоусадочного луча на Большой Рассе, Уэйн возвращает детям их нормальный размер, и все вокруг обнимаются и целуются.Обе семьи теперь больше дорожат своими связями, и фильм заканчивается тем, что вся компания наслаждается вкусным ужином из индейки большого размера. Кто сказал, что наука не платит?

Обзор фильма: развлечения для мизерных людей из фильма «Shrunk the Kids»

«Дорогая, я уменьшил детей» (по всему городу), в котором сморщенные жители пригорода попадают в зловещие джунгли своего Гаргантюанского заднего двора, является поучительной комедией о человеческие существа, деформированные наукой, яркая, громкая басня о пригородном соответствии.

В фильме четверо ссорящихся детей, Салински и Томпсоны (Эми О’Нил, Роберт Оливери, Томас Браун, Джаред Раштон), в результате дурацких чердачных экспериментов мистера Сзалински были вытеснены до размеров суб насекомых и случайно выброшены вместе с ними. мусор. Им приходится возвращаться на крыльцо, уклоняясь от пчел-убийц и океанов гадости, в то время как Салински отчаянно пытаются их найти.

Как ни странно, то, что происходит с детьми, происходит с фильмом. Люди съеживаются, превращаясь в ползающих пифлей, или превращаются в роботов-кошачьих; сверхвысокая трава, гигантское печенье и насекомые.По этому двору крадутся гигантские тараканы и один сострадательный муравей, большой, как як, который дружит с квартетом после того, как они запрягают его и накормили крошками печенья. Этот доброжелательный писатель, соответствующий хрупкому античному тону рассказа, называется «Анти».

Тем не менее, есть что-то восхитительное в этом гротескном извращении масштаба — всегда, начиная с 1940 года, было «Dr. Циклоп »до« Невероятно уменьшающегося человека »1957 года. «Дорогая, я уменьшил детей» — это чудо визуальных эффектов и спецэффектов, забавное до тех пор, пока художник-постановщик Грегг Фонсека, арт-директора Джон Яковелли и Дорри Купер, супервайзер по созданиям Дэвид Сосалла и координатор механических эффектов Питер М.Чесни продолжает вытаскивать чудеса, которые они сотворили из полиуретановой пены и оборудования: пчелы, как вертолеты, печенье, как летающие тарелки, миска Cheerios, похожая на бассейн в кондоминиуме, наполненный твердыми внутренними трубами, и субтропический лес на заднем дворе с травинками. , чудесно освещенный оператором Хиро Нарита, возвышающийся, как пальмы.

Как и «Назад в будущее», «Дорогая, я уменьшил детей» — это маленький игрушечный шарик из эпизода телесериала, накачанный до размеров дирижабля. Но ему не хватает размаха «будущего».Режиссер Джо Джонстон — давний арт-директор компании Джорджа Лукаса Industrial Light and Magic, но вначале он шутит над вами, как если бы он снимал 40 последовательных рекламных роликов о чистящих средствах для кухни.

Актеры, которые играют родителей, в основном ветераны телевидения: Рик Моранис (SCTV), Марсия Страссман («С возвращением, Коттер») и Мэтт Фруэр («Макс Хедрум»). Они и дети разыгрывают свои сцены с оглушительным разрывом, морщась, выкрикивая реплики и нагружая их огромными дублями и паузами.

Фильм был снят на звуковой сцене в Мехико, и в сборнике прессы Моранис шутливо отмечает, что специалисты, не владеющие двумя языками, смеялись над фарсом фильма, но не могли понять вербального юмора. Я тоже не мог этого понять. Комический хронометраж первых 15 минут фильма наполнен мрачной, злобной истерией брачного танца шести ревнивых слепых слонов, но без компенсирующего изящества и очарования.

Дело не только в направлении. Мы можем спросить, почему молодым людям, даже маленьким, требуется полдня и ночь, чтобы пересечь Большой задний двор.Или почему они не пытаются свистеть своей собаке после первой неудачной попытки. Или почему Салински не кричит, чтобы они подали ему сигнал, вместо того, чтобы безумно ползать и раскачиваться на подъемнике Руба Голдберга.