Сорта меда лучшие: 7 самых целебных сортов мёда

Содержание

Лучшие сорта меда россии

7 самых целебных сортов мёда

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость. Представляем 7 самых целебных сортов мёда.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

Характерной его особенностью можно назвать отсутствие цвета или же светло-янтарный оттенок, а также необыкновенную душистость. Для данного меда характерны не только высокие вкусовые качества, но и целебные. В зависимости от того, где был выращен мед, ему присущ совершенно разный вкус. Так, липовый мед, собранный на Дальнем Востоке, отличается нежнейшим вкусом, а тот, который завезли из европейской части РФ, характеризуется острым букетом, когда вкус и аромат ощутимы во рту, щекочут горло.

Данный мед незаменим при лечении ангины, бронхиальной астмы, бронхита, ларингита, насморка, болезней почек, желудка и кишечника, ожогов и ран.

Это поистине самый известный сорт меда. Один гектар цветущей акации позволяет пчеле собрать более1500 килограммовмеда. А с одного дерева пчелиная семья собирает до8 килограммовпродукта. По факту выкачки этот мед бесцветен, а при кристаллизации плавно приобретает белый оттенок. Характерное отличие данного меда в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нем практически равное.

Акациевый мед употребляется как общеукрепляющее средство, помогает при желудочно-кишечных, почечных болезнях, заболеваниях нервной системы. Также это превосходное средство от бессонницы и успокоительное.

Идеальный продукт для ценителей горьковатого вкуса. Он лишь слегка отдает горчинкой, терпкий. По цвету варьируется от темно-желтого до красно-бурого. Его отличиями считаются медленная кристаллизация, сильнейшая тягучесть. Когда он густеет, то по консистенции начинает напоминать желе, в середине которого образуется огромное количество пузырьков воздуха. Но если этот мед перемешать, он снова станет жидким. Необычайно богат минеральными веществами.

Вересковый мед эффективен при отсутствии аппетита, сосудистых заболеваниях, помогает при болезнях нервной системы.

Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка. Характерной его особенностью можно назвать то, что он необычайно медленно кристаллизуется.

Каштановому меду присущи антимикробные характеристики, он также замечен в благотворном влиянии на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему. Этот мед существенно повышает защитные возможности организма, помогая справиться с болезнями почек. Главными поставщиками каштанового меда в России являются Алтай, Кубань и Адыгея.

Его отличает исключительная прозрачность и светло-янтарный оттенок. От данного меда исходит необычайно приятный запах, а его вкус умеренно сладкий. Кристаллизуется довольно медленно, меняя цвет на белый.
Эспарцетовый мед считается особо ценным сортом, поскольку необычайно богат витаминами, биологически активными веществами и минералами. В нем много каротина, аскорбиновой кислоты и ценных ферментов.

Этот мед оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры.

Содержит великое множество полезнейших для человека веществ. Может иметь совершенно разный цвет: от светло-янтарного до белого, которому свойственен зеленоватый оттенок. Донниковому меду присущ великолепный вкус, гармонично перемешавшийся с легкой горчинкой. Никогда невозможно забыть аромат этого меда, отдающего тонкой ноткой ванили. Известно, что он необычайно популярен среди знатоков меда.
Донниковый мед эффективно помогает при проблемах с кишечником, болезнях вен, снимает воспаление с желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, приводит в норму обмен веществ. Этот продукт – превосходное решение при бессоннице, в качестве успокоительного. Если его использовать в виде компрессов с прополисом или пластыря, то он снимает боль при порезах, ранках, растяжениях и ушибах.

Анна Приходько

}?>

Акациевый

Деревья акации начинают цвести в конце мая, а заканчивают цветение в июне.Свежевыкаченный мед белой акации бывает либо очень светлым, практически прозрачным, либо с желтоватым или с зеленоватым оттенком. При кристаллизации он становится мелкозернистым и светлым. Данный сорт обладает очень мягким вкусом и нежным, тонким ароматом. Рекомендуют при нервном перевозбуждении, стрессовых ситуациях,при нарушениях сна.Способствует улучшению работы печени.Оказывает благотворное влияние на почки.Способствует восстановлению кровяного давления. Является наименее аллергенным сортом. Преобладание в составе фруктозы делает его ценным для диетического питания детей и людей больных сахарным диабетом. Применяют для улучшения зрения. В разведенном виде используется для лечения глаз.Для лечения многих кожных заболеваний часто используется водный раствор акациевого мёда, а также мази на его основе.Можно применять как отличный подсластитель, так как он не портит вкус и запах блюд.

Более 1 года

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Подсолнечный

Жидкий мёд с подсолнуха обладает светло-янтарным, ярко-желтым или золотистым цветом, иногда с примесью зеленоватого. Он отличается очень приятным, терпким вкусом, несильным ароматом, слегка уменьшающимся при кристаллизации. Консистенция данного сорта бывает как крупнозернистой, так и мелкозернистой или маслянистой в зависимости от региона производства, температуры хранения. Цвет светло-янтарного или желтоватого оттенка, напоминающие топленое масло. «Содержит рекордное количество глюкозы, обеспечивая прекрасную работу сердца (полезен для сердечной мышцы и кровеносной системы в целом). Укрепляет стенки сосудов,полезен при атеросклерозе. В нём наиболее богатый набор аминокислот, жизненно необходимых организму человека: в их отсутствие невозможен нормальный синтез белков.А его высокая ферментная активность (в этом он превосходит прочие сорта) обеспечивает нормализацию работы всех систем организма. Активно используются для лечения болезней мочеполовой системы, в качестве действенного мочегонного средства, снижающего вероятность образования отеков и при остеохондрозе.Проводились исследования, доказывшие эффективность этого мёда в борьбе с артритом и онкологическими заболеваниями на их начальных стадиях.Мед с подсолнечника хорошо действует в качестве шлаковыводящего средства. «

2-3 недели

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Майский

В мае пышно цветет множество растений и все они обеспечивают невероятные целительные свойства майского мёда. Данный сорт меда обладает тонким вкусом. Аромат меда бывает как насыщенным, так и очень мягким, в зависимости от того, с каких цветов был собран нектар.Вкус его очень сладкий. Под названием майского обычно скрывается раннелетний мед, откачиваемый на юге примерно к середине мая, а в средней части страны – в начале июня. Особую ценность ему придает небольшое доступное количество: основное количество майского мёда нужно оставлять пчелам, чтобы они смогли полноценно «работать» остаток сезона. Обладает выраженным противовоспалительным , жаропонижающим ,болеутоляющим действием. Эффективен в качестве средства для лечения состояний, сопровождающихся внутренними кровоизлияниями. Рекомендуется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта,помогает рубцеванию ран и язв , ускоряет регенерацию кожных покровов, останавливает кровотечения и лечит болезни кожи. В нём внушительное содержание фруктозы ,поэтому рекомендован даже страдающим сахарным диабетом – не вредит работе поджелудочной железы.Является замечательным природным снотворным.

Разный

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Приморская липа

Прославленный приморский липовый мед,иногда также называвемый липой такэ, обычно имеет светлый оттенкок, даже мутновато-бесцветный, хотя может быть желтоватым или светло-янтарным, порой – с зеленоватым отливом. Свежеоткачанный мед этого сорта замечательно душист и практически прозрачен. В отличие от прочих сортов липового меда, дальневосточный не имеет горчинки, вкус его приятный и нежный.Садка этого ароматнейшего меда мелкозернистая или маслообразная, в редких случаях — крупнозернистая. После кристаллизации приморская липа имеет белый цвет (иногда – с желтоватым оттенком). Богат активными противомикробными веществами, обладает хорошим отхаркивающим и противовоспалительным действием. Отличное средство для лечения заболеваний дыхательных путей: ангин, бронхиальной астмы, насморка, туберкулеза легких, бронхитов и ларингитов. Эффективное потогонное, а также хорошее народное средство для укрепления сердца . Детям его прописывают как общеукрепляющее средство, а также для лечения свинки и судорог.Оказывает целительное местное воздействие при ожогах, гнойных ранах, мастите, экземе и в терапии других дерматитов. Полезен при воспалении желудочно-кишечного тракта,при нарушении функционирования желчного пузыря.Помогает при заболеваниях почек, помогает при уретрите и цистите.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Гречишный

Гречишный мед пчелы делают из нектара, собранного с цветущей гречихи. Цветение начинается, как правило, в конце июня — июле месяце, самый разгар медосбора длится примерно две-три недели. Данный сорт меда обладает насыщенным, ярким, своеобразным терпким вкусом.Только что скаченный гречишный мед имеет темный, иногда даже черный цвет. После кристаллизации гречишный мед светлеет. Кладезь витаминов, белков, аминокислот, минералов,различных ферментов ,жизненно необходимых организму человека.Его советуют применять при ангине, гриппе и других простудных заболеваниях. Это отличный антисептик, поэтому допустимо обрабатывать им раны, порезы, язвы и ожоги. Оказывает благотворное влияние на микрофлору организма, применяется при лечении разнообразных хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способствует регенерации и восстановлению тканей в организме, поэтому применяется при лечении гастритов и язвенных болезней. Отличается повышенным содержанием железа, что при его употребнелии способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Донниковый

Донниковый мед пчелы собирают с цветов донника белого или желтого. Этот мёд имеет приятный вкус и аромат с оттенком ванили. Донниковый мед относится к светлым сортам меда. Он бывает нескольких оттенков: от светло коричневого до бежевого, что зависит от разновидности донника, с которого он был собран (белого или желтого).Скачивается донниковый мед уже в конце июля. В жидком виде имеет янтарный цвет, по мере хранения он начинает меняться: густеет и приобретает более светлые оттенки, вплоть до белого цвета. Кристаллизется этот мед как правило среднезернисто или маслообразно Советуют при сердечнососудистых заболеваниях( при гипертонии и атеросклерозах, сердечной недостаточности, аритмии и т.д.) Полезен при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, ОРВИ, имеет отхаркивающее и противомикробные свойства. Обладает успокаивающими свойствами при бессоннице, продолжительных головных болях, нервных перенапряжениях, стрессах, синдромах хронической усталости. Встарину им кормили рожениц и кормящих мам, так как он в короткие сроки восстановливает силы организма и восполняет потерянную энергию, стимулирует лактацию. Польза его неоценима при болезнях мочеполовой системы( при болях в почках, циститах и воспалениях простаты).Имеет и мочегонные свойства.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Горный

Горный мед отличается особенным насыщенным вкусом и ароматом. Собирается данный сорт меда высоко в горах. Цвет горного меда бывает разным, в зависимости от трав с которых он собирается.Цвет этого сорта меда может варьироваться от белого и молочного до светло-желтого, а иногда даже коричневого. Аромат горного меда наполнен запахами разных цветов и трав. Вкус насыщенный, сладкий.Пчеловоды начинают медосбор в основном весной. Нужно отметить, что занятие это не простое, так как горный мед собирают в основном на высоте около двух тысяч метров. Благодаря разнообразию горных трав-медоносов, данный сорт меда обладает многими полезными свойствами.Рекомендуют принимать при общем ослаблении организма, так как он помогает восстанавливать иммунную систему. Имеет общеукрепляющие свойства, поэтому рекомендуется при хронической усталости, нервозности, стрессах и депрессиях. Полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта, при простудных заболеваниях и гриппе.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Башкирская липа

Башкирский липовый мед пчелы изготавливают из нектара, который собирается с цветов среднеевропейского сорта липы.Данный сорт липового меда обычно полупрозрачный, бледных оттенков или чуть желтоватый. Вкус его насыщенный, сладкий, с достаточно острыми ментоловыми нотками и сильным ароматом липового цвета . По мере кристаллизации он формирует белую или светлую с желтоватым отливом массу (мелкозернистую или маслообразную). Особенность именно башкирских сортов среднневропейской липы – легкая горчинка. Впрочем, этот привкус очень быстро улетучивается. «Используется его противовоспалительный, потогонный и отхаркивающий эффект.Незаменим при простудах и более тяжелых заболеваниях дыхательных органов (ангины различного генеза, бронхиальная астма, насморк, туберкулез, бронхиты, трахеиты и ларингиты). Отлично укрепляет сердце исердечно-сосудистую систему. Благотворно влияет и на органы пищеварительного тракта: его успешно применяют в лечении желудочно-кишечных проблем, для лечения заболеваний желчного пузыря и почек. Антисептическое его воздействие обуславливает быстрое заживление гнойных ран и ожогов, снимает воспаление и предотвращает осложнения. Антибактериальный эффект ярко проявляется относительно инфузорий, трихомонад, амеб, и других вредных микроорганизмов. В его составе имеется целый ряд отлично действующих противомикробных веществ: нелетучих, летучих и мало летучих.»

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Луговой

Он собирается из нектара многочисленных видов луговых цветов.Как правило, мёд луговой обладает золотисто-желтой окраской (иногда – желто-коричневой), его отличает замечательно душистый, очень приятный аромат и сладкий (вплоть до приторного) вкус.Обилие медоносных трав, с которых луговой мед собирается, объясняет высокое содержание в нем витаминов и полезных микроэлементов Является превосходным общеукрепляющим средством и достаточно сильным противомикробным. Используют для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, особо благотворно воздействует на работу печени, помогает от расстройств кишечника. Необычайно полезен при простудах: в качестве лечебного и профилактического средства, выполняет и роль болеутоляющего.Способствует формированию и укреплению иммунитета. Успокоительное влияние используется для действенного лечения бессонницы, различных нервных расстройств, помощи при стрессах и беспокойных состояниях.Свойства цветочного мёда могут разниться в зависимости от преобладания в нем нектара того или иного цветка.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Кориандровый

Кориандровый мед собирается с растущего на юге России кориандра (зелень этого растения знакома нам под именем кинза), которым засевают целые поля. В свежем виде этот мед прозрачен, коричневатого цвета,кристаллизуется быстро , становясь темным и крупнокристаллическим. Высокое содержание в нем эфирных масел придает меду с кориандра особый карамельный вкус с несколько лекарственным оттенком и специфический аромат пряностей. Содержит в частности – марганец, медь и железо. Стимулирует кроветворение, поэтому особенно полезен при железодефицитной анемии и прочих состояниях, сопровождающихся нарушениями состава крови. Полезен сердечникам: он может замедлять ритм сердца, что очень ценно при экстрасистолиях и тахикардиях. Способен улучшать настроение, а также умственную и физическую активность. Желчегонное действие этого меда улучшает пищеварительные процессы, рекомендуют употреблять при болезнях двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы и желудка. Часто рекомендуют купить кориандровый мед в качестве афродизиака (используется при половых дисфункциях и для улучшения потенции)– он считается «мужским медом», впрочем, на женский организм он тоже действует благотворно. .Высокое содержание глюкозы обуславливает пользу меда с кориандра для быстрого восстановления сил.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Каштановый

Каштановый мед собирается с цветов каштановых деревьев, которые растут в основном на Юге России, а также Закавказье.Вкус его ни с чем несравним, в нем можно различить как сладкие и так горькие оттенки. Мед каштана имеет приятный, терпкий запах. Цвет данного сорта меда — темный, с бурым оттенком. Содержит железо, марганец, медь, полезные для кровеносной системы. В народной медицине он часто применяется при заболеваниях вен и сосудов и для профилактики образования тромбов.Богат витаминами и аминокислотами . Рекомендуется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, простуды, ангины и гриппа.Он способствует повышению аппетита у детей и оттоку желчи у взрослых и пожилых. Может быть использован в кулинарии.

До 2 лет

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Кипрейный

Кипрейный мед пчелы производят из нектара, собранного с цветов кипрея. Это растение цветет в основном с июня по август месяц.Кипрейный мед в жидком состоянии бывает очень светлым, после кристаллизации мед кипрея становится кремового или белого цвета. По консистенции этот мед обычно напоминает сметанообразную мягкую массу, иногда с присутствием небольших зернышек-кристаллов. Обладает очень нежным тонким ароматом цветов иван-чая. Полезен при многих болезнях желудка: гастритах, язвах, поскольку мед – это еще и обволакивающее средство. При кишечных инфекциях, болезнях двенадцатиперстной кишки этот мед будет также очень полезен. Особенно незаменим при простуде и гриппе, ангине, хроническом бронхите. Можно обрабатывать и трудно заживляемые колотые и резаные раны, ожоги. Стимулирует кровообращение. Производит успокоительный эффект .При сильных головных болях, нервных перенапряжениях, бессоннице употреблять на ночь стакан теплой воды с разведенной в ней ложкой кипрейного меда. Иногда его называют «мужским медом» благодаря лечебным свойствам, которые очень эффективны при болезнях мочеполовой системы, а именно воспалений предстательной железы. Кипрейный мед можно, не опасаясь, использовать во всевозможной выпечке, класть в чай и в другие блюда – он не будет перебивать вкус еды.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Расторопши

Расторопша — невысокое травянистое растение, произрастающее большей частью в южных широтах.Как правило, мед из расторопши нежно-желтого цвета, чуть реже бывает янтарного оттенка. На вкус мягкий, умеренно сладкий с насыщенным цветочным ароматом и приятным послевкусием. Кристаллизуется достаточно быстро, приобретая мелкокристаллическую структуру, в некоторых случаях маслообразную.В виду небольшого объема добычи данного сорта меда относится к виду экзотических сортов. Он способствует повышению концентрации тромбоцитов в плазме крови, полезен для улучшения пищеварения, регулирует обмен веществ. Употребляется для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, способствует своевременному оттоку желчи из организма, так же применим при проблемах с селезенкой, и повышенном содержании солей в моче и крови. Часто рекомендуется людям, страдающим заболеваниями суставов, а так же при радикулите. Обладает заживляющим свойством, благодаря чему используется при облегчении боли при ожогах. Благодаря способности к улучшению пищеварения, употребляется при ожирениях. Так же восстанавливает рост волос и полезен при облысениях и активном выпадении волос.

До 6 месяцев

Подробнее

Боярышниковый

Мед с боярышника довольно редко встречается в чистом виде,отличается темно-желтым цветом (иногда – с коричневато-красным оттенком), чуть горьковатым привкусом . Он эффективен в лечении аритмии, помогает регулировать артериальное давление,облегчает состояние при атеросклерозе, полезен при самых разных сердечно-сосудистых болезнях.Он считается одним из самых полезных продуктов для пожилых людей. Боярышниковый мед помогает восстанавливаться после инфарктов, способствует исцелению расстройств сердечной функции (тахикардии, слабости сердца), полезен при гиперфункции щитовидной железы и при повышенном давлении. Общеукрепляющий его эффект помогает бороться с головокружениями, слабостью, одышкой.Ощутимо улучшает физическое и психическое состояние женщин в период климакса.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

С золотарника

Мед с золотарника собирают с золотарника обыкновенного – лекарственного растения. Мед с золотарника обладает жёлтым цветом. Вкус меда очень оригинальный с ярко выраженым ароматом. При кристаллизации мед золотарника становится густым с мелкозернистой или маслообразной структурой. Признан весьма эффективным лекарственным средством, помогающим излечивать разнообразные воспалительные процессы в мочевом пузыре и в почках. Помогает бороться с болезненным мочеиспусканием, другими урологическими проблемами. Признан действенным и для лечения заболеваний печени и при нарушений обмена веществ. Используется при кожных болезнях: медовые растворы, компрессы и мази помогают исцелять раны и язвы, раздражения и экземы.

До 6 месяцев

Подробнее

С маточным молочком

Готовится он на основе меда с цветов разнотравья, эспарцетового, горного и других (как правило, это светлые сорта меда). К меду добавляется натуральное или, как его принято еще называть, «нативное» маточное молочко (около 1,5 % от общей массы), которое благодаря консервирующим способностям меда в смеси сохраняет все свои полезные свойства. Само маточное молочко, как известно, вне улья хранится только в морозильных камерах. Поэтому сочетание меда с маточным молочком представляется наиболее оптимальным для ежедневного употребления этого продукта. Имеет высокую пищевую и лечебную ценность.Считается одним из самых сбалансированных природных биостимуляторов. В нем содержатся витамины минералы,ферменты; органические кислоты: муравьиная, янтарная, лимонная, яблочная и аминокислоты.Применение целесообразно при различных вирусных инфекциях, поскольку этот продукт обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Сочетание микроэлементов в этом продукте оказывает регенеративное действие, тем самым увеличивая продолжительность жизни. Современные исследования показали, что входящая в состав маточного молочка оксидециновая кислота способна оказывать противораковый эффект.Рекомендуется применять при снижении иммунитета, нарушении памяти, бессоннице, при различных вирусных инфекциях для поддержания организма, при туберкулезе, атеросклерозе. Помогает стабилизировать давление, благотворно влияет на стенки сосудов, что особенно полезно для больных гипертонией. Оказывает положительный эффект при восстановлении после инфарктов и инсультов. Отмечен позитивный результат и в процессе кроветворения, поэтому его рекомендуют больным анемией (как взрослым, так и детям).

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Дягилевый

Редкий дягилевый мед (он же дудниковый) – это мед темных оттенков,аппетитный и долго остающийся жидким. Только ближе к весне он садится. Цвет меда может различаться: от красновато-бурого до насыщенно-коричневого, изредка – даже с зеленоватым отливом. Аромат этого сорта меда узнаваемый, довольно резкий. Вкус его специфичен: он слегка горчит, имеет карамельные нотки и оставляет яркое конфетное послевкусие. Рекомендуется для сердечников: он полезен при ишемической болезни, гипертонии и гипотонии, дистрофии миокарда и других проблемах сердца .Отлично стимулирует иммунитет и является действенным спазмолитиком, повышает гемоглобин, нормализует кровяное давление .Его применяют для лечения болезней суставов, печени и почек, неврозов и переутомления, широко известно его успокаивающее воздействие, улучшающее сон. Помогает бороться с заболеваниями простаты, стимулирует рост у детей, омолаживает кожу.

До 1 года

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

С прополисом

Цветочный мед с прополисом обладает специфическим вкусом и запахом. На вкус и аромат данного сорта меда влияет присутствие прополиса, который в народе называют «природным антибиотиком». Ососбенность прополиса в том, что он, в отличие от фармацевтических антибиотиков, уничтожает вредную микрофлору организма, при этом не вредя полезной микрофлоре.Существуют различные пропорции добавления прополиса к меду. Для ежедневного употребления достаточно приготовить трехпроцентную смесь. Такой продукт будет отлично поддерживать организм, особенно в период сезонных простуд. Является эффективным средством при лечении простудных заболеваний.Оказывает лечебное действие при простудах, ангине, бронхите, гриппе.Можно использовать для лечении желудочно-кишечных заболеваний.Обладает сильным противомикробным свойством.Помогает при лечении болезней ротовой полости, такие как стоматит, пародонтоз, гингивит и другие. Является эффективным средством для лечения язвенных заболеваний

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Хлопковый

Собирают его пчелы не только с крупных цветов хлопчатника, но и с его прицветников и листьев (внецветковых нектарников) – нектар из этих двух источников практически ничем не отличается.Свежий мед с хлопчатника очень светлый и нежный, имеет характерный привкус сока растения-медоноса – но он исчезает при созревании меда. Сезон цветения хлопка и сбора этого драгоценного меда продолжается со второй половины июня по середину августа.Хлопковый мед обладает приятным, мягким вкусом и нежной консистенцией.При полном созревании он получает чарующе нежный вкус, становится белым.Кристаллизация происходит быстро, в итоге формируется мелкозернистая или маслообразная плотная масса Обладает смягчающими и отхаркивающими действиями , рекомендуется при лечении кашля, хронического тонзиллита, ангины. В его состав входят разнообразные питательные вещества и витамины. Хлопковый медприменяется для смягчения структуры кожи, ее омоложения.Он полезен при эрозиях, заболеваниях яичников, воспалительных процессах мочевыводящих путей.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

С пергой

Высококлассный мед, смешанный с пергой в соотношении 250 г перги на килограмм меда, являет собой очень вкусное сочетание дополняющих полезность друг друга ценных продуктов. Пергу принято называть «природными витаминами». Столовая ложка меда с пергой обеспечивает необходимую для организма дневную норму витаминов. Рекомендуется для диетического и лечебного питания детей и пожилых людей, тех, кто занимается тяжелой работой (умственной или физической), спортсменам, выздоравливающим.Польза меда широко известна, а уникальное вещество – перга – содержит больше витамина А, чем морковь (в 20 раз!), а пыльца, из которой она создана, имеет в своем составе больше белка, чем говядина. Высокое содержание железа объясняет лечебный эффект при анемиях (малокровии), в период восстановления после хирургических вмешательств. Чрезвычайно полезен для беременных, помогает предотвращать ранние выкидыши, борется с токсикозами и снабжает организм матери (и , следовательно,ребенка) витаминами, микроэлементами и белками. Для мужского организма данный продукт также необычайно важен: регулярное употребление увеличивает подвижность сперматозоидов и увеличивает выработку семени. Обеспечивает действенную профилактику дисбактериоза.Важный элемент диеты для спортсменов.Обеспечивает эффективную профилактику инфарктов и инсультов, а в случае, если они все же случаются – облегчает и ускоряет восстановление.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Эспарцетовый мед

Обладает ароматом цветков розы и неповторимым сладким вкусом. Свежесобранный мед с эспарцета очень жидкий, прозрачный (наподобие кристалла кварца), светло-желтого цвета, порой с легким зеленоватым оттенком. Кристаллизация эспарцетового мёда происходит медленно, в итоге принимаяон мелкозернистую или маслообразную структуру. Благотворно влияет на полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, помогает регулировать секрецию кишечника, бороться с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшать переваривание пищи.Применяется в терапии расстройств пищеварения: колитов и гастритов, запоров и энтеритов, улучшая тонус пищеварительного тракта и возвращая нормальное его функционирование. Действует при хронических болезнях желчевыводящих путей, почек, печени. Помогает при дистрофии миокарда, укрепляет сосуды.Раствором обрабатывают ротовую полость с целью лечения стоматита, гингивита, пародонтоза и подобных болезней. Отлично действует он и в качестве косметического средства: успешно борется с шелушением и сухостью кожи, улучшает ее тонус. В гинекологии такой раствор используется для спринцеваний: это часть лечения воспалений влагалища и матки, эрозии шейки матки и прочих заболеваний.Действенное средство при мужском бессилии.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Кедровый

Алтайский разнотравный мед становится кедровым мёдом путем добавления в него живицы (полезной кедровой смолы).Натуральный цветочный мед смешанный с кедровой живицей чрезвычайно ценный и полезный продукт. Данный сорт обладает уникальным вкусом и необычным ароматом смолы.Его цвет обычно насыщенный, с янтарным отливом, хотя оттенки могут отличаться (вплоть до темных и зеленоватых) в зависимости от местных особенностей продукта. Богат содержанием йода, рекомендуется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, заболеваний дыхательных путей, суставов, заболеваний жилудочно-кишечного тракта, можно использовать при лечении кожных заболеваний.Применяется он для общего оздоровления, очищения лимфы и крови, вывода из человеческого тела всевозможных шлаков.

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Лесной

Лесной мед имеет насыщенный, яркий вкус. Цвет данного сорта меда может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого. Цвет меда зависит от присутствия нектара того или иного растения-медоноса. Лесной мед собиратеся с кустарников, трав и деревьев растущих в лесу.Кристаллизуется этот сорт меда довольно медленно,имеет мелкозернистую или маслообразную структуру. Он насыщен важными для организма витаминами и незаменимыми микроэлементами.Достаточно эффективный натуральный антибиотик.Применяется в качестве продукта, рекомендованного при большом количестве различных заболеваний и расстройств. Полезен для лечения болезней сердечно-сосудистой системы, а также профилактики проблем с сердцем. Яркое болеутоляющее действие и хороший противовоспалительный эффект делают его незаменимым в терапии простудных заболеваний. Антибактериальное действие лесного мёда объясняет его полезность при лечении кожных болезней и даже гнойных ран. Регулярное его употребление исцеляет от раздражения и утомляемости, обеспечивает ощутимый подъем жизненного тонуса, улучшение настроения и прилив сил. Он способствует повышению количества гемоглобина в крови, что необходимо при анемиях.Способен проявить мощное целительное действие при проблемах с функционированием почек .

До 6 месяцев

Подробнее

Купить мёдУзнать цену

Какой мед самый полезный? Известный факт: мед имеет целый набор полезных и лечебных свойств. О каком бы сорте не шла речь – этот продукт весь хорош. Он непросто является главным спутником в лечении простудных заболеваний, но и отлично укрепляет иммунитет, избавляет от многих болезней и недугов. В наше время насчитывается множество сортов этого продукта пчеловодства, но какой мед самый-самый полезный?

Какой сорт самый лучший?

Несомненно, каждый вид мёда полезен, и хоть его видов достаточно много, выделяют всё же самые популярные и самые полезные сорта. К таким относятся:

  1. Гречишный. Из названия можно понять, что пчёлы радуют нас данным видом благодаря гречихе, и данному сорту можно дать звание «хороший мёд», так как он помогает при таком заболевании, как анемия.
  2. Липовый. Известный сорт для многих людей, ведь именно он действительно самый вкусный мёд, а также лучшее средство при простуде, а также полезен для сердца.
  3. Клеверный. Является лучшим другом для женщин, ведь он отлично справляется с гинекологическими заболеваниями.
  4. Донниковый. Один из наиболее полезных сортов продукта при заболеваниях органов дыхания и имеет отличный заживляющий эффект при ранах и фурункулах.
  5. Горчичный. Этот сорт является поистине ценный для людей, кто страдает астмой и бронхитом.
  6. Акациевый. Он имеет, пожалуй, самый приятный запах и невероятный вкус, но не считая этого, данный сорт, является спасением при бессоннице и заболеваниях кишечника.
  7. Малиновый. Все любят с детства малину, она имеет очень приятный вкус, а малиновый мёд считается очень вкусным и несомненно пользуется спросом у маленьких детей. Он помогает при простуде и проблемах с почками.

Это основные сорта мёда, которые порой просто необходимы для лечения различных заболеваний. Но для того, чтобы понять, какой мёд лучше, следует знать, что самый ценным принято считать — мёд первой выкачки. В народе часто можно услышать, что его называют майским. Хоть он по рейтингу и опережает все остальные, но встретить его довольно сложно и стоить такое медовое чудо будет довольно дорого. Но не стоит на сто процентов утверждать при ответе на вопрос, какой мёд самый-самый, что это именно он.

Ещё одним из самых редких, а значит и один из лучших, считает монофлерный пчелиный продукт, который собран только из одного вида растения. Этот мед полезен для сердца, и является помощником при многих болезнях. Но непрофессионалу довольно сложно определить, какой мёд самый-самый, и именно поэтому с лёгкостью можно попасться на уловки недобросовестного продавца, и купить не монофлерный  или первой выкачки мёд, а самый обычный, собранный из разных трав и пролежавший довольно долго.

Многие не могут употреблять мёд из-за ужасной аллергии на данный продукт, но отчаиваться ни в коем случае нельзя, так как есть выход. Следует употреблять именно акациевый сорт, так как он не вызывает аллергии ни у одного человека, и имеет не меньше полезных свойств, чем многие другие, а также хорошо успокаивает и восстанавливает после тяжелого рабочего дня.

Как же правильно выбрать мёд?

Для того чтобы точно не ошибиться с выбором самого полезного сорта, следует приобретать такой продукт исключительно на проверенных местах продажи, где качество продаваемого продукта, в том числе и в медицинских целях подтверждено специальным сертификатом.

Следует насторожиться, если вы увидите этот ценный продукт по очень низкой цене, потому что это будет явным признаком фальсификации. Хороший и качественный продукт пчеловодства лучше всего выбирать по внешнему виду человеку, который мало чего понимает в этом. Этот способ не является стопроцентным, но может помочь в выборе.

Чаще всего, совершая покупку, люди смотрят именно на цвет мёда. Он может варьироваться от светло-жёлтого и до тёмного, почти бурого цвета. И, как правило, человек смотрит на мёд, чей цвет является светлым и почти прозрачным, считая, что он полезнее всего. Это ошибочное мнение, и самый полезный мёд, который несёт в себе пользу, является именно тёмным.

Попросите у продавца ложку, чтобы проверить качество его продукта. Если мёд, который вы хотите приобрести, образует горку, то это отличный мёд, а вот если образует так называемую ямку, то этот продукт незрелый, и его не следует приобретать.

Есть несколько проверенных способов, с помощью которых можно быть уверенным в качестве продукта, но, к сожалению, провести их на прилавке, где он продаётся, абсолютно не возможно. Хороший продукт пчеловодства ровно и красиво стекает по ложечке, а продукт, который вам хотят буквально «подсунуть», будет неоднородно капать вниз.

Если же вы решили проверить его качество, после приобретения, чтобы определиться, стоит ли брать в следующий раз у этого продавца,  необходимо накапать 5 капель йода в разбавленную воду с мёдом. В случае посинения или небольшого шипения, можно точно сказать, что он некачественный.

Самый качественный продукт

Самый-самый хороший продукт пчеловодства – это, конечно, качественный мёд. Помимо перечислено выше правил, существуют также самые простые, но стопроцентные варианты. Самый лучший мед должен быть зрелым, и для определения зрелости стоит просто налить в ложку небольшое количество. Зрелый и хороший продукт пчеловодства не станет стекать с ложки и нальётся по типу складок.

Натуральный мёд без различных добавок, можно определить с помощью самой простой палочки, которую опускают в баночку с мёдом, и затем постепенно достают. При стекании он должен ровной горкой оставаться в банке, а не разбрызгиваться по всей банке. Пенится, натуральный продукт не должен, ведь по медицинским показателям, он является бактерицидным.

При выборе вам не помешает взять с собой в охапку небольшую бутылочку уксуса и попросить капнуть его на ложку мёда, так как наиболее часто в него подмешивают меловую пыль, которая начинает активно взаимодействовать с уксусом и издаёт характерный звук, что сразу должно вас отпугнуть.

Не стоит бояться экспериментировать при выборе мёда, ведь добросовестные продавцы и производители никогда не испугаются ни одной проверки, так как имеют полную уверенность в его качестве, а вот недобросовестные продавцы, которые гонятся только за выгодой, несомненно насторожатся и не дадут произвести вам нужную проверку.

Как правильно сохранить мёд?

Если же вы выбрали самый лучший продукт пчеловодства и хотите сохранить его полезные свойства, то следует знать несколько правил. Главное правило – это никакого света, ведь он мешает сохранению всех полезных свойств и витаминов, которые содержатся в нём. Поэтому следует хранить в каком-то очень темном шкафу или помещении.

Ещё один немаловажный вопрос, в чём же его хранить? Здесь есть однозначный ответ – это стеклянные банки с закручивающимися крышками. В них мёд чувствует себя лучше всего. Не стоит хранить мёд рядом с какими-то продуктами, так как он очень хорошо впитывает запахи, и теряет свой прежний вкус.

Многие любят добавлять мёд в чай и пить его при простуде и просто, как приятное дополнение к чаю, считая, что это не просто вкусно, но и полезно. Но это большое заблуждение. При нагревании он теряет все свои полезные свойства.

Самым полезным и качественным мёдом является, несомненно, абсолютно натуральный продукт, который не навредит здоровью, как это может сделать фальсификат. Применение в свой рацион некачественного мёда может привести к серьёзным заболеваниям, которые могут доходить вплоть до летального исхода.

Итак, какой же мёд самый-самый? Ответ тут предельно прост. Абсолютно все сорта являются по-своему полезными и лучшими! Для каждого человека, исходя из заболевания, один сорт гораздо лучше, чем другой, так как для женщин — это клеверный. Следует внимательно относиться к поиску качественного продукта и тогда вы точно найдёте свой самый лучший сорт мёда и он вас не разочарует!

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще  много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк) Болезни ЖКТ Анемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный
Заболевания нервной системы Сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии) Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмами Гинекология и заболевания мочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

Рубрика — Полезные советы, Энциклопедия кулинара

Какой мед самый лучший?

Лучший мед России имеет много полезных и лечебных свойств. Он способен исцелить простудные заболевания и укрепляет иммунитет. Пчеловоды со всей страны научились изготавливать много сортов этого продукта пчеловодства. Но какой мед лучше башкирский или алтайский, в сотах или жидкий? Какой мед самый ценный и полезный?

Какой мед самый лучший и полезный?

Самый вкусный мед можно получить от пчел, собиравших нектар с определенных растений. Он не только обладает целебными свойствами, но и дарит неповторимый вкус и аромат. Среди сортов особенно ценятся:

  1. Гречишный. Экологически чистый мед от растения гречиха способен бороться с симптомами анемии.
  2. Липовый. Пчелиный продукт, полученный от этого дерева, вылечит простуду, укрепит работу сердечных мышц.
  3. Клеверный. Башкирский мед 2020 года, собранный от этой травы, подходит для женщин. Он полезен при возникновении гинекологических проблем.
  4. Донниковый. Продукт пчеловодства идеально подходит для ускоренного заживления ран и применяется для лечения органов дыхания.
  5. Горчичный. Правильная откачка меда этого вида позволяет лечить астму и бронхиты разных типов.
  6. Акациевый. Имеет непревзойденный вкус и аромат. Само белое растение пахнет медом. Помогает продукт пчеловодства этого сорта справиться с бессонницей и проблемами кишечника.
  7. Малиновый. Очень нравится детям. Помогает в борьбе с простудами и при заболеваниях почек.

Мед цветочно-луговой, несомненно, полезен для организма человека. Но наибольшую пользу приносит продукт, собранный с первой откачки. В народе он известен как майский.

Самые вкусные сорта меда

Какой лучше купить мед? Купить органический мед можно на этом сайте интернет-магазина. Мы занимаемся изготовлением качественной продукции пчеловодства более 10 лет. Поэтому с уверенностью можем сказать, что самый вкусный сорт меда можно создать. Ведь его качество мы тестируем в собственной лаборатории.

Например, сотовый мед в вакуумной паковке сохраняет непревзойденный вкус и аромат до момента распаковки. Именно от качества тары зависит то, как долго продукт сохраняет свои вкусовые качества. А то, что кому-то больше нравится гречишный мед в сотах или другой сорт – дело личного вкуса. Мы готовы лишь предложить большое разнообразие продуктов пчеловодства, доставку в любой уголок страны и гарантировать минимальную стоимость наших товаров.

Элитные сорта меда

Каждый может купить мед с добавками. Это не просто изделия с незначительным добавлением маточного молочка или популярной расторопши. Мы сумели подготовить уникальную линию продукции, которая включает в себя смесь сладкого нектара с семенами растений, орехами и сухофруктами.

Мед с кунжутом, полезные свойства которого только усиливаются, помогает восстановить не только здоровье, но и энергию. Орехи и семечки растений лишь улучшают содержание в продукции полезных витаминов и минералов. Поэтому продукт пчеловодства с такими добавками действительно можно назвать элитным.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Липовый мед имеет светлый оттенок. Он отличается по вкусу и аромату. Мед гречишный имеет темный оттенок. Он также отличается вкусом и оттенком. Опытные пчеловоды утверждают, что главное отличие заключается в консистенции. Темные сорта труднее разбавить, так как они более густые, чем светлые.  

Явным отличием является и выбор продукта в зависимости от цели лечения. Каждый вид предназначен для наружного или внутреннего применения, способен справиться с конкретными заболеваниями. 

Стойкость меду при хранении обеспечивает именно густота. Светлые сорта начинают быстро кристаллизоваться, за исключением акациевого. А темные – медленнее.

Соответственно, какой мед выбрать, зависит от личных предпочтений, рекомендаций врача, а также срока хранения.  

Рейтинг сортов меда

Интернет-магазин «Башкирские пасеки» предлагает широкий ассортимент меда с доставкой по всей стране. Только мы знаем ответ на вопрос, почему мед в сотах дороже и как выбрать настоящий продукт. Ведь наш многолетний опыт в сборе этого лакомства действительно огромен. И если вы спросите, в чем измеряется качество меда, то мы с уверенностью ответим – во вкусах клиентов. Ведь именно вы делаете продукт популярным. Именно вами определяются самые изысканные сорта.

Какой самый полезный мед из всех видов? Антибактериальные свойства меда и его целебные компоненты доступны в каждом виде. Вкус и аромат зависят же исключительно от личных предпочтений. Поэтому выбор остается только за нашими клиентами. А мы только предлагаем продукцию высшего качества.

Чтобы никогда не знать виды фальсификации меда рекомендуем чередовать потребление разных сортов в пищу именно от нашей компании. Мы позаботимся о надежной упаковке, в которой сладость простоит без изменения качеств на протяжении нескольких месяцев. Мед в вакуумных банках – идеальный продукт с длительным сроком годности.

Выводы

Ссылаясь на собственный опыт в пчеловодстве, и ориентируясь на спрос наших постоянных заказчиков, мы готовы предложить самый вкусный мед в Башкирии. Разные сорта этого лакомства только подтвердят, что трудно найти двух людей с одинаковыми вкусами и что нет ответа на вопрос — какой самый полезный мед из всех видов. Каждый сорт отличается уникальными свойствами. Поэтому выбирайте мед не только по целебным свойствам, но и по личным соображениям. А доставку его в ваш населенный пункт мы возьмем на себя.              

© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www.facebook.com/sergey.mulyukov

Поделиться ссылкой:

Какой мед лучший, самый вкусный темный и светлый сорт, рейтинг редкого меда

С наступлением осени приходит время делать заготовки не только фруктов и овощей. Хозяйки начинают запасаться полезным и ценным медом, без которого не обходится ни одна простуда. Здесь у ценителей расходятся мнения в вопросе, какой мед самый лучший и полезный. Ведь в поисках лучшего можно стать жертвой некачественного продукта и недобросовестности продавцов.

Следует понимать! Высокая цена – не всегда показатель качества.

Далее о том, какой мед лучше, как его выбрать и рейтинг наиболее популярных сортов продукции.

Какой мед лучше и полезнее

Сегодня рынок медовой продукции впечатляет разнообразием. При этом выделить лучший среди всех – дело не из легких. Каждый вид совмещает в себе полезность, вкусовые качества и известный аромат. Выбрать один полезный сорт невозможно, поскольку каждый из них имеет богатый полезный состав в сочетании с натуральностью.

Одним из важнейших факторов, влияющих на качество, считается регион сбора урожая. Чистая экология, отстраненные от человеческого воздействия участки, естественность процессов переработки нектаров – все это необходимо, чтобы получить самый вкусный мед.

Такими участками на территории России считаются башкирские, алтайские и сибирские пасеки. Собранная здесь продукция гарантированно соответствует качественным стандартам и насыщена целебным составом. У пчеловодов нет необходимости подделывать продукцию, подмешивая к ней соли и тяжелые металлы. Медовая продукция с таких регионов хорошо известна и заслуженно узнаваема самыми требовательными покупателями.

Мёд

Разнообразие растущих там трав делает продукт неоценимо полезным:

  • липовый цвет способствует применению меда при простуде;
  • радикулит и проблемы с кожными покровами устраняются подсолнечной пыльцой;
  • тонизировать и наполнить организм витаминами и необходимыми минералами можно гречишной продукцией;
  • акация способствует очистке печени, сосудов, восстанавливает давление и нервные окончания.

Все это существенно усложняет выбор, ведь каждый вид несет определенную пользу. Большая часть ценителей определяют лучший мед по вкусу и аромату. Другим важна консистенция, что не всегда работает правильно.

Стоит понимать! Первое время после сбора почти весь урожай остается жидким. При этом ближе к зиме продукция должна изменить консистенцию на более густую.

Жидкий мед в осеннее время – показатель дополнительной термической обработки, значит, в таком продукте уже нет ничего полезного. Хотя это не касается сортов, которые меняют структуру медленнее, но все равно густеют в течение года.

Гораздо больше о насыщенности минеральными веществами расскажет цвет. Самый богатый состав у темных сортов, с расцветкой от темного янтаря до коричневого. Это не обязательно горный или лесной сорт. Такая продукция имеет в составе активные соединения, которые положительно влияют на организм.

Важно! Единственный минус – они больше, чем светлые сорта, способны провоцировать аллергические реакции.

Светлый продукт быстрее всего оседает. Считается, что засахаренная сладость имеет меньше всего противопоказаний. Акациевый цвет относится к веществам, не вызывающим аллергии. Не стоит покупать вкусный мед, опираясь на описание и советы, лучше всего делать выбор, исходя из личных вкусовых предпочтений и дегустирования.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

    Крем-мед с малиной

Элитные сорта меда

Щедрость природы позволяет пчелам собирать разнообразный медовый урожай с полезным богатым составом. Так, ориентируясь на происхождение, мед делят на цветочный, смешанный и падевый. Сезонное время сбора урожая, погода и другие факторы – все это влияет не только на переработку урожая, но и на его качество. При этом цветочная продукция делится на монофлорный и полифлорный тип. Первый тип – продукция с одного вида растения, в продаже встречается редко. Ко второму типу относят продукцию со смешанных медоносных растений.

Выделяют следующие элитные сорта меда, которые отличаются пользой:

  • Гречишный – является одним из наиболее доступных;
  • Вересковый – содержит большое количество белка и минеральных веществ;
  • Клеверный – отличается интересным вкусом, используется для лечения простуды и легочных болезней. Хорошо лечит гипертонию;
  • Фацелиевый – используется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердца. Влияет на деятельность мозга;
  • Эспарцетовый – в его составе много аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов, которые полезны для сосудистой системы и бронхов. Действенный продукт для лечения кожных проблем;
  • Белый – редкий сорт, который чаще всего подделывается. Добывается с белой акации, клевера, редко – липы;
  • Кипрейный – собран из травы, которую в древние времена применяли как лекарство от многих заболеваний. Продукт обогащен витамином С;
  • Дягилевый – отличается изысканным вкусом, манящим ароматом и ценным составом. Оттенок продукции может варьироваться от темного до красного. Используется при заболеваниях желудка, может заменить спазмолитик;
  • Горный – мед, основой которого является разнотравье горных местностей. Считается самым чистым, потому как в его основе – нектар редких растений. Часто применяется при простуде;
  • Черный – самый редкий мед, потому как основа для него выращивается только в Египте – черный тмин. Наличие особых целебных свойств и высокая стоимость позволяют считать продукт элитным;

    Чёрный мёд

  • Зеленый – содержит уникальный элемент – спирулин, который повышает целебные свойства;
  • Красный – в основе продукции – перга. Мед насыщен витамином А, улучшающим зрение, а также элементами, содержащимися в перге;
  • Ореховый – чаще всего используется в фармакологической области. Входит в состав препаратов против склероза, глистов и общеукрепляющих средств. Способен укреплять и тонизировать организм;
  • Лесной – используется при лечении многих проблем. Имеет необычный терпкий вкус и яркий цветочный запах;
  • Таежный – добывается из диких медоносных растений, расположенных в таежно-лесных зонах. Считается одним из высококачественных продуктов. Отличается ароматом и темным кофейным цветом.

Целебные виды пчелиного нектара
Все сорта меда по-своему полезны. При этом есть виды, которые отличаются полезностью и лечебным составом. Следует определить самые целебные сорта меда, по мнению ценителей продукта:

  1. Гречишный мед;
  2. Липовая продукция;
  3. Акациевый мед;
  4. Горький вересковый нектар;
  5. Каштановый мед;
  6. Эспарцетовый сорт;
  7. Нектар донника.

Следует помнить! Все сорта полезны для человеческого организма. Виды, рассмотренные выше, обладают более выраженными целебными качествами, благодаря разнообразному витаминному составу.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Ценители пчелиной продукции хорошо знают, что существует не только мед со светлым окрасом, но и темный. Разница между ними не только в цветовой гамме. Есть различия и в свойствах.

Существует мнение, что темная продукция более низкого качества, но это вовсе не так. Нужно понимать, что на цвет продукции влияет не только медоносное растение, но и погода в регионе, состав растений и даже вид пчелиных семей. Темным медом может быть нет только цветочный, но и падевый продукт. Такая продукция облагает специфическим горьковатым привкусом, который часто отпугивает потребителей. Сортами темного меда являются:

  • Гречишный;
  • Вересковый;
  • Лопуховый;
  • Цикориевый.

Несмотря на цвет, темный мед богат на железо, медь, магний и многие другие минералы, необходимые организму. Нередко употребляется людьми с анемией и малокровием. Помогает нормализовать кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и привести в порядок артериальное давление. Полезен при беременности и для укрепления иммунной системы в целом.

При этом светлые сорта отличаются богатым витаминным составом. Они полезны при простудных заболеваниях, гриппе, бессоннице. Считаются хорошим натуральным успокоительным средством. Повышают иммунитет, устраняют авитаминоз, лечат мочеполовую систему.

Следует помнить! Качество и полезные свойства никак не зависят от цвета продукции. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и особенной пользой.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

  • Мед с черноклена;
  • Майский;
  • Акациевый.

Наиболее доступные разновидности меда:

  • Луговой;
  • Подсолнечный;
  • Лесной;
  • Осотовый.

    Осотовый мёд

Мед, который долго остается жидким:

  • Дягилевый;
  • Каштановый;
  • Акациевый.

Редкая продукция:

  • Каштановый мед;
  • Дягилевый мед.

Считаются самыми популярными среди населения:

  • Луговой мед;
  • Гречишный;
  • Подсолнечный;
  • Акациевый.

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Сорта меда


Характеристика, полезные свойства и вред разных видов меда

Мы знаем с детства, что мед – это вкусное и очень полезное лакомство.

Сегодня рынок предоставляет нам огромное количество разных видов меда.

Среди них, к сожалению, попадаются и подделки.

Чтобы сделать качественную покупку и не навредить своему здоровью, очень важно знать, какой бывает мед и какими свойствами он обладает.

Отличия разных видов меда

Пчелиный мед – сладкий густой продукт, вырабатываемый пчелами. Различные характеристики позволяют выделить много видов меда.

Классификация совершается по таким критериям:

  • ботаническое происхождение;
  • географическое происхождение;
  • товарный вид;
  • способ добывания;
  • густота;
  • цвет и прозрачность;
  • вкус и запах.
По ботаническому происхождению мед бывает цветочный (натуральный) и падевый.

Цветочный мед пчелы производят из нектара цветковых и внецветковых растений.

Падевый мед вырабатывается из медвяной росы (сладкого липкого сока стеблей и листьев растений) и пади (сладкой жидкости, выделяемой насекомыми, которые питаются соком растений).

Характерный пример классификации меда по географическому происхождению – название «карпатский мед».

По способу добывания мед может быть сотовым (в натуральном виде) и центробежным (выкачанным).

По густоте (или консистенции) мед может быть жидким и севшим (кристаллизованным).

По цвету мед бывает светлым и темным, по этой характеристике можно примерно определить, из чего был собран нектар: светлый мед получается из липы, акации, подсолнечника, темный – из гречихи и каштана.

Прозрачность меда определяет наличие перги (пыльцы) и процессов кристаллизации. Натуральный мед отличается сладостью с разными нотками: с характерным послевкусием, горечью или приторностью. Аромат меда определяют растения-медоносы.

Мед, собранный с одного растения, источает ярко-выраженный запах, из целого букета растений получается многообразный аромат. Все виды меда обладают похожими лечебными свойствами. Мед оказывает ранозаживляющее, антибактериальное, успокаивающее действия, положительно влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную, нервную системы.

Сотовый мед

Сотовый мед – очень ценный продукт, который попадает на наш стол в своей природной упаковке – сотах, минуя контакт с технологическим оборудованием. Для особо требовательных покупателей соты – это гарантия качества и защита от подделок. К тому же, если ячейки сот запечатаны природными «крышечками» (восковыми пластинками), значит, мед в них полностью созрел. Мед в сотах хорошо сохраняется и долго не кристаллизуется. Сотовый мед намного ароматнее, и употреблять его можно вместе с сотами.

Из воска организм получает полезные жирорастворимые биологически активные вещества, витамины и естественные антибиотики. Жирные кислоты воска и прополис повышают защитные силы организма и предупреждают развитие атеросклероза.

Прополис обладает бактерицидным, противотоксическим, антивирусным, фунгицидным и противовоспалительным действиями. Флавоноиды, которые содержит прополис, усиливают действие витамина С и понижают вероятность тромбообразования.

Воск очищает десны и зубы от налета, а содержащийся в нем прополис уничтожает болезнетворные бактерии. В органах пищеварительной системы воск действует как природный абсорбент.

Польза ежедневного употребления сотового меда неоспорима: он поможет уберечь организм от простуды, справиться со стрессом и восстановить силы при тяжелом труде.

Монофлорный цветочный мед

Мед только из одного растения называется монофлорным. Такой мед в чистом виде попадается очень редко, чаще конкретное растение преобладает на 40-60 процентов.

Акациевый мед

Мед из белой акации прозрачен в жидком виде и белого цвета – в застывшем. Из желтой акации получается светлый, почти прозрачный жидкий мед. Ароматный акациевый мед имеет нежный вкус и горечь ему не свойственна, а в жидком состоянии благодаря высокому содержанию фруктозы он способен находиться довольно длительное время (1-2 года). Акациевый мед легко усваивается организмом и может заменить сахар и сладости. Продукт является важным компонентом диабетического питания, для его переработки не требуется инсулин. Он не вызывает аллергических реакций и хорошо влияет на пищеварение детей.

При гипертонии этот мед способствует снижению артериального давления, благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Антисептические свойства меда из акации полезны при глазных болезнях: в глаза закапывают раствор меда в дистиллированной воде, при конъюнктивите применяют примочки.

Мази и растворы с медом используются для лечения дерматита, ран и язв. Народная медицина советует просто наносить мед на пораженные участки кожи.

В промышленной косметологии акациевый мед используется в приготовлении кремов. Дома можно делать медовые маски. Для нормальной и сухой кожи мед смешивают с оливковым маслом, для жирной кожи – с яичным белком. Через 20 минут маску смывают теплой водой. Умывание водой с медом помогает коже справиться с мелкими недостатками и улучшить питание.

Важно! Засахаренный мед – хорошая альтернатива промышленным скрабам для кожи.

Гречишный мед

Гречишный мед легко распознать. Его оттенки темные (оранжевые, терракотовые, коричневые), а вкус – пряный и терпковатый, иногда даже с горчинкой, от которой першит в горле. Гречишный мед быстро кристаллизуется. Гречишный мед благодаря наличию многих витаминов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Он полезен в период повышенной активности простудных заболеваний, так как помогает повысить иммунитет и улучшить защитные силы организма.

Мед из гречихи помогает справиться с повреждениями тканей: уменьшает воспаления, способствует заживлению ран. Для восстановления слизистой оболочки желудка при язвенной болезни рекомендуется ежедневно выпивать натощак стакан кипяченой воды и съедать через 15 минут десертную ложку гречишного меда.

С применением гречишного меда готовят витаминные добавки.

Для хранения меда желательно выбрать плотно закрывающуюся стеклянную, керамическую, алюминиевую емкость или посуду из нержавеющей стали. Пластиковая тара не должна иметь специфического запаха.

Важно! Смесь меда с соком редьки – отличное средство от кашля.

Каштановый мед

Насыщенный коричневый цвет и горечь во вкусе являются неотъемлемыми признаками каштанового меда. Зачастую этот мед стоит дороже. Из конского каштана получается светлый мед, из каштана посевного – темный. Его специфический вкус нравится не всем, многие предпочитают более популярные виды меда, но ценители обязательно оценят интересное ореховое послевкусие и терпкий аромат. Как и другие виды меда, каштановый мед обладает многими лечебными свойствами.

Его рекомендуется есть при простудных заболеваниях, бессоннице, нервном напряжении. Каштановый мед является сильным природным антибиотиком, он поможет бороться с воспалительными процессами, укрепить сосуды, понизить давление, повысить аппетит. Обладает желчегонным действием, стимулирует пищеварение, тонизирует организм.

Каштановый мед нужно с осторожность есть детям и склонным к аллергии людям.

Важно! Иногда нечестные продавцы пытаются подделать темный цвет каштанового меда, подмешав к нему жженый сахар. Такой поддельный мед обладает соответствующим послевкусием.

Липовый мед

Липовый мед – это один из лучших сортов меда. Он прозрачный, светло-желтый с янтарным или зеленоватым оттенком (из-за попадания пади), запах меда напоминает аромат липовых цветов – сладкий и душистый с нотками мяты и камфоры. На вкус мед очень приятный, со стойким послевкусием и возможной легкой горчинкой. Севший мед имеет яркий желтый цвет и крупнозернистую структуру. Он засахаривается через 3-4 месяца после выкачки, постепенно теряя прозрачность и обретая густую консистенцию.

Мед из липы рекомендуется применять при начинающейся простуде в качестве потогонного средства. Наружное применение окажет помощь в решении кожных проблем: ожогов, экзем, гнойных высыпаний.

Также этот вид меда полезен для печени и органов пищеварительной системы (оказывает легкий слабительный эффект), он восстанавливает силы, укрепляет общее состояние организма.

Оптимальная дневная норма употребления липового меда – 2 столовые ложки для взрослых и 2 чайные ложки для детей.

Малиновый мед

Пчелы собирают нектар с цветков садовой или лесной малины в первые месяцы лета. Строение цветка позволяет им делать это даже в дождливую погоду. Лесная малина – более продуктивный медонос: с площади в один гектар пчелы собирают 70-100 кг меда, а с садовой – 50 кг. Свежий малиновый мед имеет золотистый оттенок, приятный аромат малины, мягкую структуру и нежный вкус без горечи. В процессе кристаллизации малиновый мед становится зернистым и приобретает кремовый оттенок.

Этот вид меда – замечательное иммуномодулирующее средство и сильный помощник в лечении простудных заболеваний и болезней органов дыхания. Народная медицина предписывает применять малиновый мед с теплым чаем или молоком.

Для ингаляции в маленький чайник влить стакан горячей воды и добавить ложку меда, подышать парами нужно около получаса. Такую процедуру можно делать на протяжении 10 дней.

Полезно есть малиновый мед при наличии ранок и стоматита во рту, хронической усталости и неврозах. Он поможет организму расслабиться и наладить крепкий сон. В давние времена свойство меда устранять воспаления применялось женщинами в лечении своих болезней (язвы, кисты).

Важно! Чтобы отличить настоящий мед от поддельного, важно знать несколько правил. Настоящий зрелый мед – тягучий, он не может капать с ложки, как кисель. Зимой мед не может быть жидким. Если растворить качественный мед в стакане воды, не должно образоваться осадка. Если капнуть на мед каплю йода и он посинеет, значит мед загустили крахмалом.

Подсолнечный мед

Подсолнечный мед легко узнать: он ярко-желтый, сладкий и немного терпкий в первые секунды. Этот мед очень быстро кристаллизуется, на поверхности часто образуется белая корочка, а через 2-3 недели жидкий мед превращается в густую массу с большими комочками. Это объясняется тем, что 50% массы меда занимает глюкоза. Зрелый мед твердый, с желтыми или янтарными кристаллами, напоминает топленое сливочное масло.

Мед подсолнечный содержит большой набор полезных аминокислот, необходимых для синтеза белков, и антиоксиданты.

Из-за не слишком привлекательного внешнего вида покупатели часто обходят этот вид меда стороной. На самом деле, он обладает многими целебными свойствами. Подсолнечный мед – природный антидепрессант, он также укрепляет стенки сосудов, уменьшает отеки, улучшает работу печени. Высокое содержание глюкозы способствует ритмичной работе сердца.

Сочетание подсолнечного меда и корицы эффективно для профилактики артрита.

Важно! При нагревании выше 50 °С мед теряет свои ценные свойства.

Рапсовый мед

Рапсовый мед пользуется большей популярностью в Европе и Америке, у нас рапс в основном рассматривается как кормовая культура для животных. В растении содержатся эфирные масла, которые придают меду характерный аромат. С 1 га рапсового поля можно получить до 90 кг меда. Рапсовый мед характеризуется светло-желтым цветом (после кристаллизации – белым) и ярко-выраженным резким запахом. На вкус этот мед очень сладкий, даже немного приторный, так как в нем содержится большое количество глюкозы и фруктозы, и оставляет горьковатое послевкусие. Он практически нерастворим в воде, лучше не добавлять его в напитки.

По консистенции рапсовый мед густой. Кристаллизация меда происходит настолько быстро, что он может засахариться через сутки после сбора, и откачать его уже не получится. Поэтому рапсовым медом часто откармливают пчел в ульях.

В домашних условиях рапсовый мед может сохраняться в жидком состоянии до 3 недель, поэтому покупать его лучше в небольших емкостях и сразу использовать. Банку с медом хранят в прохладном темном месте.

Рапсовый мед полезен при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Содержащийся в нем бор способствует восстановлению костной ткани и работе щитовидной железы. Мед насыщает организм энергией, что важно при тяжелых физических нагрузках. Рапсовый мед эффективен в борьбе с кашлем и отлично снимает воспаление горла.

Важно! Иногда мед может вызывать приступы удушья при астме. Противопоказанием к употреблению меда является индивидуальная непереносимость. Диабетикам со вторым типом болезни лучше обсудить этот вопрос с врачом. Не рекомендуется кушать мед детям до 3 лет.

Полифлорный цветочный мед

Полифлорный мед вырабатывается из нектара разных медоносов. Мед зачастую получает названия от угодий, с которых был собран: лесной, степной, луговой, горный.

Майский мед

Майский мед – самый ранний мед, откачанный в середине мая – начале июня. Этот мед имеет светлые цвета (от белого до желтого) и сладкий вкус без горечи. Сразу после откачки он выглядит как сладкий светлый сироп почти без запаха, окончательный вид получает, когда настоится 3-5 месяцев. Аромат майского меда – неповторимый букет из запахов различных медоносов, цветущих весной: ландыша, черемухи, смородины, земляники, брусники, вишни, яблони, груши, шалфея, ивы.

Майский мед наиболее популярный и востребованный, он обладает многими лечебными свойствами, как и другие виды меда.

Особая польза майского меда заключается в том, что он низкоаллергенный и может без опасений использоваться в детском питании, а наличие фруктозы позволяет есть его диабетикам.

Важно! Если вы страдаете от бессонницы, попробуйте выпить перед сном стакан теплого молока или воды с ложкой меда.

Лесной мед

Лесной мед производится пчелами из нектара цветов лесных деревьев, кустарников и травянистых растений (клена, акации, ивы, черноплодной рябины, ракитника, черемухи, боярышника, черники, земляники, малины, душицы, ландыша, тимьяна). Такой мед имеет немного терпкий горьковатый вкус и очень душистый аромат трав. Цвет лесного меда зависит от того, какие растения послужили медоносами: он варьируется от светлых до темных оттенков. При длительном хранении мед обретает неоднородную структуру с мелкими кристаллами, изначально у него может быть как жидкая, так и густая консистенция. Ульи для лесной пасеки размещают на полянах и опушках леса.

Лесной мед – очень целебный продукт, собравший в себе полезные качества многих растений. По количеству лечебных свойств и полезных веществ лесной мед лидирует среди всех видов меда.

Он содержит большое количество витаминов (А, В1, В2, В6, С, РР, К, Е) и минералов, благотворно влияет практически на все системы органов, обладает антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим действиями.

Лесной мед способствует повышению уровня гемоглобина, тонизирует организм и рекомендуется при бессоннице. Полезен он для профилактики и лечения простудных заболеваний: в период повышенного риска вкусной и полезной витаминной добавкой к рациону будет смесь измельченных сухофруктов и орехов с медом.

Не стоит забывать, что лесной мед – высококалориен и часто вызывает аллергические реакции у детей.

Полевой мед

Этот вид меда очень популярный. В его основе – нектар множества полевых трав: душицы, валерианы, чистотела, горчицы, чабреца, пастушьей сумки, шалфея, шиповника, клевера, люцерны, иван-чая, одуванчика, ромашки, тимьяна, цикория, зверобоя, чертополоха, паслена. Вкусовые и лечебные качества, а также внешний вид меда полевого зависят от преобладания в районе медосбора характерных растений. С одного поля в разные сезоны может получиться разный по характеристикам мед. Цветовая гамма такого меда – от бесцветного до желто-оранжевого и светло-коричневого, вкус – сладкий с горечью, запах приятный, травяной.

Если преобладающим растением является шиповник, мед содержит большое количество витаминов. Шалфей и ромашка обеспечивают меду противовоспалительное свойство, чабрец – отхаркивающее, мочегонное и бактерицидное, валериана – успокаивающее. Мед из цветков зверобоя эффективен в лечении кожных нарывов, язв, ран.

Степной мед

Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. Мед обладает янтарными и золотистыми оттенками, цветочно-травянистым запахом и приятным терпковатым вкусом, быстро кристаллизуется.

Степной мед полезно принимать при болезнях печени, органов дыхания и простудных заболеваниях. Успокаивающее действие степного меда эффективно при нервных расстройствах, головной боли, стрессах, бессоннице.

Мед помогает нормализовать давление, расширить коронарные сосуды. Для лечения гастрита с повышенной кислотностью рекомендуется принимать трижды в день за несколько часов до еды стакан теплого кипяченого молока со столовой ложкой степного меда.

Горный мед

Горный мёд – элитный и дорогостоящий вид меда, собранный в экологически чистой горной местности (в предгорьях, у подножий гор). Медоносами для горного меда может быть более 50 растений: акация, боярышник, терновник, черемуха, шиповник, чертополох, шалфей, девясил, душица, вероника, мелиса, чабрец, боярышник. Горный мед – полифлорный, поэтому в его запахе сочетаются ароматы многих цветов, а во вкусе чувствуется терпкость и горьковатость. Вид меда зависит от того, в каком регионе он был собран. Цвет горного меда – светлые оттенки желтого и коричневого.

Настоящий горный мед – отличное средство от простудных заболеваний, заболеваний дыхательных путей, глаз, печени, он полезен для сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы, успокаивает нервную систему, обладает антибактериальным свойством, благодаря чему используется в лечении ран и ожогов.

Горный мед является сильным иммуномодулятором. Он также рекомендуется для питания диабетиков.

Падевый мед

В жаркую погоду, когда растения перестают вырабатывать нектар, пчелы собирают медвяную росу и падь. Первое – это сладковатая жидкость, которая выделяется листьями и побегами растений, а второе – продукт жизнедеятельности насекомых (тли, листоблошек, червецов), которые питаются растительным соком.

В этой жидкости содержатся продукты распада белка и другие вещества животного происхождения.

Когда источником пади являются листья хвойных деревьев (пихты, ели, сосны), мед называется хвойным; падь, собранная с лиственных деревьев (липы, клена, дуба, вербы, ясеня, вишни, сливы, яблони, ивы), становится основой хвойного меда.

Пчелы собирают падь на высокогорье и в хвойно-лиственных лесах. Часто падевый мед содержит в себе некоторую часть цветочного меда, такой вид меда называется смешанным. Падевый мед категорически не подходит для питания пчел зимой. Слишком большое содержание минералов и азотистых соединений может привести к гибели пчелиного семейства. Падевый мед производится засушливым летом или в позднюю пору, когда большинство растений отцвело. Он имеет вязкую, липкую структуру, темный бурый или оранжево-желтый (мед из хвои) цвет и содержит много минеральных веществ. Такой мед сладковатый на вкус с нотками горечи. Аромат падевого меда своеобразный, пряный. В воде этот вид меда растворяется плохо.

Падевый мед нашел применение в косметологии (в уходе за проблемной кожей), кулинарии и народной медицине (биодобавка при дефиците минералов, средство от простуды, болезней сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы).

Разновидность меда и его свойства зависят от многих факторов: от количества медоносов, места и условий их произрастания, сбора и хранения готового продукта. Мед – уникальный по своему составу продукт, а особенно мед из разнотравья. Употребляя мед правильно и умеренно, вы окажете организму огромную пользу.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

agronomu.com

Определяем сорта меда

Существует несколько признаков, по которым различают сорта меда: ботанический, флористический, региональный и технологический. Эти признаки оказывают влияние на вкусовые и целебные свойства меда, его цвет и аромат.

Ботанический признак – это происхождение сорта. По происхождению мед делится на цветочный, падевый и смешанный. Цветочный – это продукт переработки нектара растений пчелами. Нектар для меда может быть собран с одного растения (монофлерный) и с нескольких видов растений (полифлерный). Падевый сорт образуется при переработке пади и медвяной росы пчелами. Смешанные сорта – смесь цветочного и падевого меда.

Флористический признак указывает на то, с какого цветка был собран нектар в случае с монофлерным медом,  если речь идет о полифлерном, то его обозначают как сборный, или по угодьям, с которых нектар собирался: горно-таежный, луговой, полевой.

Региональный признак указывает на республику, область или край, в которых произрастают растения-медоносы.

Технологический признак указывает на способ добывания и обработки. Мед бывает центробежным, сотовым, секционным и прессованным. Центробежный получают откачиванием из сотов на медогонке, сотовый – в природной упаковке, секционный — заключенный в секции из фанеры или пластмассы, прессованный – получаемый отжатием.

Распространенные сорта меда

Акациевый мед. Один из наиболее ценных сортов. Собирается с двух видов акации – желтой и белой. Собранный с белой акации мед бесцветен, собранный с желтой – имеет светло-желтый оттенок. Акациевый мед отличается тонким цветочным запахом и мягким вкусом. Длительно время этот сорт может оставаться незасахаренным в жидком состоянии.

Алтайский мед. Сорт имеет широкий вкусовой спектр, является наиболее душистым сортом. Растения-медоносы: донник, лабазник, иван-чай, герань лесная, малина. Отличается не только высокими вкусовыми качествами, но и профилактическими. Имеет коричневый цвет темного или светлого оттенка.

Боярышниковый мед. Сорт высокого качества, имеет темный цвет с красноватым оттенком. Обладает слегка горьковатым вкусом.

Вересковый мед. Имеет темно-красный или красно-бурый цвет, слабый аромат и слегка горьковатый вкус. После откачки превращается в студень. При перемешивании становится жидким, а в спокойном состоянии снова загустевает.

Горный мед. Собирается с редких алтайских диких трав и цветов: терновника, акации, шиповника, черемухи, жимолости, золотарника, клевера, шалфея, осота, змееголовника и других. Имеет темно-желтый или красно-бурый цвет, горьковатый и терпкий вкус. Характеризуется медленной кристаллизацией и тягучестью.

Гречишный мед. Сорт производится из нектара гречихи. Имеет темно-желтый или темно-коричневый цвет с небольшим красноватым оттенком. Отличается приятным ароматом и неповторимым вкусом. Характеризуется более быстрой кристаллизацией, чем остальные сорта. Имеет ярко выраженные лечебные свойства.

Липовый мед. Считается одним из самых ценных сортов. Может быть различных цветов – от белого с золотистым оттенком до светло-желтого или светло-янтарного цвета. Имеет превосходный аромат и интенсивный вкус. Очень душист.

Майский мед.  Вкус этого сорта формируют цветущие в мае растения: клен, ива, черемуха, кислица, шалфей, земляника, вишня, смородина, яблоня и другие. Цвет может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого.

Подсолнечниковый мед. Имеет приятный вкус в жидком состоянии, но характеризуется быстрой кристаллизацией. При кристаллизации приобретает светло-янтарный цвет и приятный терпкий вкус.

amwomen.ru

Светлые сорта меда: из каких растений их получают

Многие любители продукции пчеловодства предпочитают светлые сорта меда: из каких растений их получают, им хорошо известно. А знаете ли это вы?

Содержание:

Светлые сорта меда Липа Белая акация Малина

Светлые сорта меда

А вы знаете о том, что мед бывает темным и светлым? На самом деле, наверняка вы видели на специальных ярмарках самые различные сорта меда и представляете себе разнообразие цветов данного продукта.

Однако, не только цветом различается подобный продукт. Также можно говорить и об особенностях целебных свойств различных разновидностей пчелиного вещества.

А на целебных свойствах строится, в свою очередь, применение данного вещества. А причиной подобных отличий во многом служит то растение, из пыльцы которого получают тот или иной сорт меда.

К светлым разновидностям сладкого пчелиного вещества можно отнести и мед, получаемый из лесной малины. Подобно малиновому варенью, данное вещество является отличным лекарственным и профилактическим средством, помогающим в борьбе с простудными заболеваниями и в целях укрепления иммунитета.

Конечно же, светлый цвет — это далеко не полное определение, по которому можно узнать, какой конкретно сорт находится перед вами. Дело в том, что подобное вещество может быть очень светлым, например, как акациевый мед, а может быть, например, светло-коричневым, подобно гречишному меду.

К светлым разновидностям зачастую относят так называемые полифлерные варианты сладкого пчелиного вещества. Что же это такое?

Такие разновидности собраны на основе пыльцы не одного, а сразу нескольких видов цветковых растений. Также они известны под названием разнотравного варианта урожая, собираемого крылатыми работниками пасечного хозяйства.

Как правило, их можно узнать по их внешнему виду, ведь здесь нет такого широкого разброса цветовой гаммы. Как правило, такие варианты находятся в пределах от светлого до темного желтого оттенка.

Как известно, разнотравье может собираться на различной территории. В качестве биогеографических сообществ, которые может служить источниками цветковых растений для сбора пыльцы для сладкого урожая пасеки, можно отметить:

  • лесные угодья;
  • луга;
  • поля.

К светлым вариантам  можно отнести те типы, которые получают из таких растений, как липа и акация. Это очень хорошие натуральные лекарства.

И, конечно же, это далеко не единственные растения, из которых можно получить нетемные варианты этого сладкого и вкусного пчелиного вещества. Например, к ним можно отнести будяковый и донниковый варианты.

Например, будяковый тип отличается красивым светло-янтарным цветом, хотя здесь бывают и другие варианты: бесцветные и зеленоватые оттенки. Он также по праву относится к высококлассным разновидностям по своим вкусовым и целебным качествам. Источником сырья для его получения является будяк: чертополох, отличающийся от других следующими чертами:

  • малиновыми  цветками;
  • сероватыми листьями;
  • колючими стеблями.

Донниковый вариант в свежесобранном виде также может варьироваться от светло-янтарного до зеленоватого оттенка, а также может быть белесым. В процессе кристаллизации он приобретает светло-яблочный цвет.

К нетемным разновидностям относится сладкий пчелиный урожай, получаемое путем сбора пыльцы из цветков подсолнечника. Он может быть следующего цвета:

  • золотисто-желтого;
  • янтарного;
  • золотистого.

Такой тип сладкого пчелиного вещества отличается огромной сладостью. Он довольно терпкий по вкусу, а также отличается приятным чуть уловимым ароматом.

Такой тип также подвержен процессам кристаллизации. Зачастую это происходит еще даже в условиях нахождения в сотах в улье.

К нетемным типам можно также отнести фруктовые, фацелиевые и хлопковые варианты. Все они довольно быстро и легко подвергаются процессам кристаллизации, меняя свой первоначальный цвет.

Липа

Одним из растений, на основе пыльцы которого производится мед, является липа. Это древесное растение относится к лесным медоносам.

По цвету данное вещество может быть разным: от зеленовато-янтарного оттенка в случае, когда вы имеете дело со свежесобранным урожаем, до белесого оттенка, когда он успел подвергнуться процессам кристаллизации.

Такую разновидность также можно отнести к одним из лучших вариантов, если вы стоите перед выбором, какой сорт сладкого пчелиного вещества вам предпочесть.

Липу по праву считают своеобразной царицей среди медоносных растений: дело в том, что она обладает отличными качествами для получения пыльцы в качестве сырья для дальнейшего производства популярной продукции пчеловодства.

Если пчелки выбрали для себя данное растение для его опыления, то вы можете быть уверены в том, что без богатого урожая вы не останетесь. Как правило, с такого дерева пчелиная семья при благоприятных климатических условиях приносит от 3 килограмм сладкого урожая.

Могут быть и отдельные рекорды, когда приведенный показатель существенно превышается. Погодными условиями, благоприятными для сбора пыльцы, считаются теплые и безветренные дни.

По своему составу подобная продукция пчеловодства содержит около 36-37 процентов глюкозы и около 39-40 процентов левулезы. Данная разновидность считается одной из самых полезных с точки зрения своих лекарственных качеств.

Наряду с малиновым вариантом, данная разновидность отлично помогает при простудных и инфекционных заболеваниях. Его употребление существенно укрепляет иммунитет человека и повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям. Он обладает высокими качествами по выведению пота, с которым уходят все нехорошие вирусы и микроорганизмы.

Если вы собираетесь приобрести такое натуральное лекарство и изысканное лакомство, то вам будет довольно несложно узнать его среди других. Дело в том, что он отличается резким ароматом, подобным тому, как пахнут сами деревья липы. При этом, на вкус он очень приятный, без горечи.

К сожалению, такая разновидность, как правило, довольно быстро подвергается процессам кристаллизации. На самом деле, это не очень благоприятный процесс, однако даже подвергнувшись ему данное натуральное лекарство не теряет своих полезных качеств.

Однако при кристаллизации это сладкое вещество меняет свой цвет и консистенцию. Будучи желтым или зеленоватым в свежесобранном виде, он превращается в белесое вещество.

Из жидкого состояния он покрывается средними зернами. Необходимо отметить, что процессы кристаллизации затрагивают данное сладкое пчелиное вещество достаточно не сильно.

Белая акация

Также мед производится из пыльцы цветков белой акации. Кроме того, часто крылатые работники пасечного хозяйства собирают нектар из цветков желтой акации.

Акациевая разновидность сладкого пчелиного вещества отличается от других очень светлым цветом.

А если подобный сорт подвергнется процессам кристаллизации, то цвет его станет совершенно белым.

Считается, что подобное сладкое пчелиное вещество является одной из лучших его разновидностей. Он отличается очень тонким ароматом и вкусом, а также обладает отличными целебными свойствами. Если говорить подробно о его составе, то в нем обычно содержится около 35-36 процентов глюкозы и около 40 процентов фруктозы. Он достаточно жидкий и обладает средней зернистостью.

Малина

Мед бывает даже малиновым. И это — один из самых целебных сортов этого удивительного натурального лечебного средства, получаемого благодаря усилиям трудолюбивых пчелок.

Прежде всего, данная разновидность помогает людям, страдающим простудными заболеваниями. Если у вас есть симптомы заболеваний органов дыхания, то такой сорт поможет вам преодолеть их.

Кроме того, подобное натуральное средство можно использовать в профилактических целях. Например, для укрепления иммунитета. Дело в том, что в малиновом меде содержится большое количество витамина С.

Липа, малина, белая акация — все эти растения служат для получения светлых сортов меда. Однако, цвет — это далеко не единственная характеристика данной продукции пчеловодства.

Сорт, полученный из каждого вышеперечисленного растения, может отличаться и по вкусовым качествам. Различаются и целебные свойства данного вещества, которые, в свою очередь, определяют сферу применения этого натурального лекарственного препарата.

sitepchelavodstvo.ru

Какие сорта мёда самые целебные?

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

Характерной его особенностью можно назвать отсутствие цвета или же светло-янтарный оттенок, а также необыкновенную душистость. Для данного меда характерны не только высокие вкусовые качества, но и целебные. В зависимости от того, где был выращен мед, ему присущ совершенно разный вкус. Так, липовый мед, собранный на Дальнем Востоке, отличается нежнейшим вкусом, а тот, который завезли из европейской части РФ, характеризуется острым букетом, когда вкус и аромат ощутимы во рту, щекочут горло.

Данный мед незаменим при лечении ангины, бронхиальной астмы, бронхита, ларингита, насморка, болезней почек, желудка и кишечника, ожогов и ран.

Это поистине самый известный сорт меда. Один гектар цветущей акации позволяет пчеле собрать более1500 килограммовмеда. А с одного дерева пчелиная семья собирает до8 килограммовпродукта. По факту выкачки этот мед бесцветен, а при кристаллизации плавно приобретает белый оттенок. Характерное отличие данного меда в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нем практически равное.

Акациевый мед употребляется как общеукрепляющее средство, помогает при желудочно-кишечных, почечных болезнях, заболеваниях нервной системы. Также это превосходное средство от бессонницы и успокоительное.

Идеальный продукт для ценителей горьковатого вкуса. Он лишь слегка отдает горчинкой, терпкий. По цвету варьируется от темно-желтого до красно-бурого. Его отличиями считаются медленная кристаллизация, сильнейшая тягучесть. Когда он густеет, то по консистенции начинает напоминать желе, в середине которого образуется огромное количество пузырьков воздуха. Но если этот мед перемешать, он снова станет жидким. Необычайно богат минеральными веществами.

Вересковый мед эффективен при отсутствии аппетита, сосудистых заболеваниях, помогает при болезнях нервной системы.

Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка. Характерной его особенностью можно назвать то, что он необычайно медленно кристаллизуется.

Каштановому меду присущи антимикробные характеристики, он также замечен в благотворном влиянии на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему. Этот мед существенно повышает защитные возможности организма, помогая справиться с болезнями почек. Главными поставщиками каштанового меда в России являются Алтай, Кубань и Адыгея.

Его отличает исключительная прозрачность и светло-янтарный оттенок. От данного меда исходит необычайно приятный запах, а его вкус умеренно сладкий. Кристаллизуется довольно медленно, меняя цвет на белый.

Эспарцетовый мед считается особо ценным сортом, поскольку необычайно богат витаминами, биологически активными веществами и минералами. В нем много каротина, аскорбиновой кислоты и ценных ферментов. Этот мед оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры.

Содержит великое множество полезнейших для человека веществ. Может иметь совершенно разный цвет: от светло-янтарного до белого, которому свойственен зеленоватый оттенок. Донниковому меду присущ великолепный вкус, гармонично перемешавшийся с легкой горчинкой. Никогда невозможно забыть аромат этого меда, отдающего тонкой ноткой ванили. Известно, что он необычайно популярен среди знатоков меда.

Донниковый мед эффективно помогает при проблемах с кишечником, болезнях вен, снимает воспаление с желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, приводит в норму обмен веществ. Этот продукт – превосходное решение при бессоннице, в качестве успокоительного. Если его использовать в виде компрессов с прополисом или пластыря, то он снимает боль при порезах, ранках, растяжениях и ушибах.

russian7.ru

характеристики сортов меда список – матковод АМГ – Карника, Бакфаст, итальянка

Возникла идея написать заметку о сортах меда какие бывают у нас и которые пчелы могут собрать у нас в Украине.
Попробую составить список разных сортов меда какие бывают у нас на пасеках, хотя и не претендую на 100% включительность списка сортов меда Украины.

 

характеристики список сортов меда

Наиболее распостраненным сортом меда в Украине является мед собранный пчелами из подсолнуха, вторым по популярности и наверное одним из самых дорогих медов является мед из акации белой, рабыня.
За ним следует как по популярности так и по цене мед собранный почелами из липы.
Далее по популярности и по цене можно поставить мед из гречихи. Также некоторые пасеки специализируются на сборе меда из разнотравья, ге собран букет из нектаров разных дикорастущих цветов лугов и полей.

Также в Украине собирают меди вокруг koriandra. В некоторых хозяйствах высевают довольно большие плантации фацелии и в таком случае у песечников имеется возможность собрать товарный мед из цветов фацелии.

Если пасека кочует к серьезным плантациям или зарослям донника то можно собрать также донниковый мед. Возле сплошных зарослей конского каштана собирают в очень небольших количествах каштановый мед. Также в западной части Украине имеются заросли съедобного каштана, где возможно
пасечники могут спобрать незначительное количество каштанового меда из съедобного каштана.

Также в конце сезона или если пасека стоит возле леса – пчелы могут собрать падевый мед который очень богат на минералы и микроелементы.

сорта меда список какие бывают

Следует заметить что если пасека расположена возле леса где растет много малины то у пчел есть возможность собрать небольшое количество малинового меда.

Также в небольших количествах в Украине возможен сбор меда из вереска.

Следует отметить что некоторые пчеловоды высшей категории професионализма могут попробывать собрать монофлорные меда из таких растений как например одуванчиковый мед, или же отдельно яблоневый мед например. Однако такие меда собираются в небольших количествах и если у пчеловода достаточно знаний для сбора таких медов то это всегда экслюзивный мед который можно пропробовать (при наличии и умении) только на пасеке.

Также после цветения акации белой зацветает аморфа которая также выделяет нектар и пчелы могут собрать небольшое количество меда из аморфы.

В последнее время все большие площади полей засевают рапсом, озимым и яровым. С этих полей собирают приличное количество рапсового меда.

Написал небольшой список из разных сортов меда какие у нас бывают и которые возможно собрать в Украине, возможно некоторые сорта меда только в ограниченных количествах, если чтото упыстил, допишите пожалуйста в коментариях.

липа гречка акация смесь медов

Список и описание некоторых сортов меда:

  1. Подсолнуховый мед – (подсолнечниковый мед) имеет слабый аромат и светло желтый цвет, быстро кристализируется после откачки и в натуральном виде продается севшим или закристализованным, имеет специфический мягкий привкус и крупные кристаллы.
  2. Акация медовая – высший сорт меда светлого цвета, в чистейшем виде может иметь слегка желтовато зеленоватый оттенок, в чистом виде акациевый мед может находится в жидком виде до двух лет. Однако если поблизости с акацией цвел рапс или малина с аморфой которые цветут в приграничный период с акацией белой тогда акациевый мед подкрашивается этими медами и может закристализироватся быстрее, с рапсом он закристализируется в течении месяца – двух а с малиной и аморфой до нового года. Акациевый мед имеет у нас традиционно почти самую высокую стоимость. (одна из теорий почему это так – щитается что акация растет в дикой природе, никакой химии и близко к ней не применяют и поэтому это экологически чистый мед в отличии например от рапсового меда который имеет контакты с хим обработками полей… также есть много любителей жидкого меда натурального не разогретого до жидкого состояния и акация таким клиентам подходит и они составляют спрос по высокой цене на акациевый мед.)
  3. Липовый мед (мед из липы) это один из наиболее ценных лечебных и полезных сортов меда, имеет характерный приятный липовый аромат, светло желтого цвета, очень приятного вкуса, кристализуется в течении нескольких месяцев после выкачки, преобретая желтовато беловатый оттенок. Относится к лучшим и лечебным сортам меда.
  4. Гречневый мед (гречишный мед) – это сорт темного меда который имеет темно коричневую или красноватую окраску, имеет сильный приятный аромат гречихи, на вкус очень вкусный и приятный, кристализуется за несколько месяцев, содержит значительное количество железа и белков в отличии от светлых медов. Гречневый мед имеет стоимость чуть выше розничной цены подсолнухового (самого ходового меда) и ниже липового меда, он продается по доступной цене, однако например мне этот мед нравится больше акациевого.
  5. Мед из разнотравья – этот сорт пчелиного натурального меда (скорее относится к сортам белого меда) имеет описание как палитра красок для пчел и пчеловода, как букет ароматов в вине для винодела. Мед из разнотравя (еще называют цветочный мед) содержит неописуемый букет вкусов и ароматов из набора полевых цветов и трав которые цвели во время медосбора. Кристализируется в течении месяца двух. На мой вкус мед с разнотравя с хорошим букетом ароматов может быть наилучшим медом и самым вкусным.
  6. Кориандр мед – (кориандр мед) имеет янтарный цвет и специфический аромат, кристализируется но не затвердевает а густеет, к слову это очень густой мед даже сразу после откачки. Мед из кориандра не составляет особой сложности купить и стоимость этого меда немного выше средней, относится к лучшим сортам меда.
  7. Мед из фацелии (фацелиевый мед свойства) – зеленоватого цвета, сорт цветочного меда какой имеет тонкий и приятный аромат, терпкий и приятный на вкус. Стоимость этого меда на удивление в пределах средней и дуступной, нужно лиш найти пчеловода который сеет фацелию и заказать или купить у него фацелиевый мед. Это легко сделать если вы в селе заметите большое синее цветущее поле фацелии, такое поле будет очень приятно пахнуть из далека, как заметите ищите пасечников 😉 Фацелиевый мед относится к лучшим сортам меда.
  8. Донниковый цветочный мед (описание меда из донника) – прозрачного цвета, возможно с небольшой желтизной, кристализируется мелкими кристаллами в беловатый цвет, у этого сорта меда очень нежный вкус и аромат. Относится к лечебным сортам меда. Донник бывает белый и желтый, цветут они приблизительно в одно время.
  9. Каштановый мед (мед из каштана сьедобного свойства) – темно коричневого цвета, очень редкий и дорогой мед, горьковато сладкого вкуса с тонким ароматом цветущих каштанов. Ценный мед содержит много железа и микроелементов. Такой мед ценится очень дорого и имеет высокую стоимость. Имеет полезные свойства, это лучшие сорта меда.
  10. Падевый мед – падиевые меда пчелы собирают из многих источников выделяющих сахара, это может быть мед собранный в лесу из клейких сладких выделений деревьев, также медовая роса собранная из сладких выделений тли на листьях растений, может быть мед собранный из сахаров дозревших плодов как например упавших спелых груш или яблок или других фруктов. Падевый мед часто темного цвета, в Европе падевый мед дорого ценится за свой богатый набор минералов и микроелементов и считается высшим сортом меда.
  11. Малиновый мед (описание и свойства меда из цветов малины) – пчелиный натуральный мед светлого желтоватого цвета высшего белого сорта меда, более жидкий по сравнению с другими медами, с малиновым ароматом и полезными свойствами малины. Кристализируется через несколько месяцев после откачки и приобретает беловато кремовый цвет. По стоимости этот мед не из дешевых. Относится к полезным лечебным и лучшим сортам меда.
  12. Вересковый мед (мед из вереска свойства и описание) – это поздний пчелиный натуральный мед тягучей и густой консистенции, темного желтовато красного цвета. Имеет хороший аромат, у этого сорта меда горьковатый и терпкий вкус и ощутимое послевкусье. После кристализации становится темновато красного цвета. Цена на этот мед высокая, это лучшие сорта меда.
  13. Одуванчиковый цветочный мед (мед из одуванчика описание и свойства ) золотисто желтого цвета, густой консистенции, с насыщеным вкусом, обладает приятным ароматом. В меде из одуванчика содержится фруктозы 41,5 % и 35,64 % глюкозы. Одуванчиковый мед довольно быстро кристализуется (это редкий сорт меда какой могут собрать только професионалы пчеловоды возле обширных плантаций одуванчика, считается лечебным, стоимость такого меда очень высока. Полезные и лечебные сорта меда)
  14. Яблоневый мед (мед из яблони описание) – принадлежит к сортам белого цветочного меда, имеет светлый янтарно зеленоватый цвет и приятный яблочный аромат, светлый сорт меда с характерным вкусом яблок, кристализуется. ( это редкий сорт меда какой не каждый пасечник может собрать, а если и получается собрать монофлорный яблоневый мед то в небольших количествах, и стоимость такого меда трудно оценить, цена на этот мед скорее не будет названа – если такой мед удастся собрать пасечнику – это будет подарочный мед, принадлежит к лучшим сортам меда.)
  15. Мед из Аморфы – особенность этого сорта меда в его окраске светло розового цвета с непередаваемым ароматом и лечебными свойствами. Этот мед редко удается собрать отдельно так как аморфа зацветает в конце цветения акации белой и подмешивается в акациевый мед. Полезный сорт меда. Цена на этот мед высокая.
  16. Рапсовый мед (мед из рапса) натуральный пчелиный мед белого сорта какой имеет беловато желтоватый оттенок, он густой и быстро кристализируется, приобретая более беловатый цвет. Без особого аромата, засахаренный похож на салистую массу, непросто растворяется в воде. Рапсовый моде может иногда подкисать при длительном храненни, поэтому его желательно употреблять в свежем виде после откачки. Из рапсового меда часто делают крем мед. Пчеловоды стараются откачать рапсовый мед пораньше чтобы не смешивать его с медом белой акации, поэтому после откачки стремятся сдать рапсовый мед оптом заготовителю – цена на этот мед не высокая а возможно одна из самых низких.
  17. Ивовый мед (мед из ивы) это редкий эксклюзивный сорт меда золотисто желтого цвета, при кристализации имеет мелкие кристаллы, приобретает кремовый оттенок. Этот мед один из самых ранних медов, дорогой редкий и ценный мед, не каждый пчеловод может собрать мед из ивы, цена на этот мед высока, если пощасливится его купить с пасеки.

севшый гречневый мед

 

Составил список – Меда разных сортов какие бывают у нас и которые можно собрать в Украине эти сорта медов дополняют палитру наших вкусов. Какой мед придется вам по душе вы сможете узнать лишь после того как попробуете натуральные меда с пасек Украины. Нам следует быть благодарными природе за такое разнообразие и беречь природу и дикие нетронутые уголки Украины.

Какие сорта меда полезны

На этот вопрос наверное следует ответить что все сорта меда полезны, одни более полезны другие просто полезны. Стакан теплой воды утром натощак с ложкой меда очень полезны для большинства людей, мед по своему составу близок к плазме крови, поэтому теплую воду с медом пить полезно. (замечю что при употреблении газированных сладких напитков плазма крови меняется не в лучшую сторону очень быстро)

Благодарю за прочтение, если захотите распостранить эту публикацию, можно поделится ней в социальных сетях с помощью кнопок внизу, при перепечатке публикации в интернет активный гиперлинк на оригинал обязателен. Перепечатка для журналов и газет по предварительному согласованию.

мед из подсолнуха

 

У кого есть желание приобрести натуральный мед с пасеки – у меня осталось некоторое количество подарочных 3л баночек меда, можно заказать и купить мед по почте или в Киеве, посмотрите на ссылку, Также вверху сайта есть страница продукты пчеловодства, можно также посмотреть
телефоны на странице Контакты.

 

Подписывайтесь на мой канал пчеловодства в ютюб, на рассылку блога по электронной почте, добавляйтесь в наши группы в социальных сетях.

Также под этой публикацией можно написать ваш коментарий по теме.

Заведите знакомство с местным пасечником и кушайте натуральный и полезный мед!

Всем желаю успехов и добра!

Андрей.

 

Добавил несколько собственных фотографий меда с нашей пасеки:

Липовый мед

 

 

Гречневый мед

 

akatsievыy меди sevshыy

 

смесь медов

 

 

села акация милая

 

мед из рапса закристаллизованный

 

 

мед из липы

 

Оцените публикацию Звездочками!

Публикации со схожей тематики:

Какой сорт мёда полезнее всего?

Какой сорт мёда полезнее всего?

Мы часто слышим этот вопрос от покупателей, но истина заключается в том, что универсального «лучшего» сорта в природе не существует. Каждый из предлагаемых сортов является «наиболее полезным» в определенных случаях, для определенных людей и их целей. Потому в этой статье мы кратко рассмотрим основные сорта мёда, чтобы читатель мог сделать выводы о том, какой из медов лично для него будет «полезнее всего».

Несколько слов о полезных свойствах мёда:

Лечение мёдом нормализует работу внутренних органов, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение и состав крови, а также делает человека полным сил и энергии. Благодаря своим свойствам мёд активно применяется не только в лечении, но и в создании косметических средств, причем это касается как продуктов косметических компаний, так и рецептов на дому. Свойства мёда позволяют значительно успокоить нервную систему и привести все тело человека к состоянию отдыха. Подобные свойства, являются причиной, по которой мёд так популярен у матерей с трудом укладывающих своих детей спать. Достаточно принимать мёд по 20–25 грамм в день, как уже в скором времени, состав крови и обмен веществ придут в улучшенное состояние. А благодаря множеству минеральных веществ в составе, лечение мёдом, в рамках принятия суточной нормы, находящейся в пределах 50–100 грамм в день, еще и укрепит стенки сосудов и сердечную мышцу. При этом все сорта мёда обладают своими индивидуальными свойствами, а потому, ставить вопрос о преимуществе одного из них в корне неверно. Поэтому чтобы правильно купить мёд, необходимо заострить свое внимание на особенностях того или иного сорта. Данный продукт представлен природой в поистине широком ассортименте видов, свойства некоторых, будут рассмотрены далее.

Мёд полевого разнотравья

Мёд полевого разнотравья имеет сильный душистый аромат и мягкий вкус. Данный сорт мёда полезен при нервной утомляемости, а также при лечении головных болей и избавления от бессонницы. Также он имеет свое воздействие на работу деятельности кишечника и применяется для стабилизации сердечного ритма и снятия болей в солнечном сплетении.

Донниковый мёд

Благодаря своим целебным и питательным свойствам, донниковый мёд является одним из самых популярных сортов мёда в США. Данный сорт обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Успокаивает нервную систему. А также является прекрасным мочегонным средством. Имеет отдельную важность в период кормления грудью, так как способствует выделению молока у кормящих мам.

Акациевый мёд

Данный сорт отличает его полная прозрачность и отсутствие цвета. И только после кристаллизации акациевый мёд принимает белый цвет и становится мелкозернистым. Свойства данного мёда имеют общеукрепляющий характер, а также помогают в борьбе с бессонницей. Имеет высокий уровень фруктозы, благодаря чему идеален для диабетического и детского питания. Акациевый мёд не вызывает аллергии и способствует улучшению пищеварения.

Чернокленовый мёд

Достаточно редкий тип меда, изготавливаемый пчёлами из нектара цветков черноклена. Чернокленовый мёд относится к темным сортам мёда, имеет довольно сильный запах и терпкий вкус, с долгим и мягким послевкусием. Более 50% его состава — фруктоза. В то время как глюкозы не более 30%, что делает возможным его употребление даже для страдающих сахарным диабетом. Чернокленовый мёд особо применяем при лечении почек, почечно-каменной болезни и болезней мочевыводящей системы.

Подсолнечный мёд

Имеет ярко золотистый цвет, с насыщенно терпким привкусом и густым сладким ароматом. Благодаря своей крайне высокой ферментной активности, подсолнечный мёд применяется при лечении самого широкого спектра болезней, будучи особо полезным при болезнях сердца и кровеносной системы, дыхательных путей и легких, органов пищеварения и кровеносной системы.

Эспарцетовый мёд

Эспарцетовый мёд собирается из экстракта эспарцета полевого — цветка очень красивого и душистого. Именно поэтому мёд из этих цветков имеет столь богатый и насыщенный аромат. Данный сорт применяется для лечения и профилактики многих болезней, в том числе, для болезней сердечно-сосудистой недостаточности, нарушения обмена веществ, кровообращения. Отдельным пунктом в полезных свойствах эспарцетового мёда значится его воздействия на проблемы мужской потенции.

Каштановый мёд

Каштановый мёд отличается от других сортов меда тем, что не кристаллизуется очень продолжительное время. Отличает его и необычный, слегка горьковатый вкус. Данный сорт обладает ярко выраженной антимикробной составляющей и поможет при сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах пищеварения.

Осотовый мёд

Данный сорт очень быстро кристаллизируется, становясь мелкозернистой массой кремового цвета. Часто рекомендуется больным перенесшим операцию, пожилым и детям. Обладает большой питательной ценностью, вследствие чего осотовый мёд рекомендован при истощении.

Фацелиевый мёд

Фацелиевый мёд обладает светло-зелёным или белым оттенком, имеет нежный аромат и очень тонкий приятный вкус. Данный вид мёда принадлежит к лучшим сортам. Используется в качестве диетического продукта. Имеет положительный эффект при лечении болезней сердца и мозга. Укрепляет память.

Плющевый мёд

По своей консистенции данный сорт напоминает сливочное масло. Также плющевый мёд никогда не кристаллизируется, что является его отличительной особенностью на фоне других сортов. Особое воздействие плющевый мед имеет на почки. Применяется как отличное вяжущее, слабительное средство. Помогает при головных болях и кашле.

Во Франции прошел конкурс правильного меда

Опубликовано:

В Париже в четверг, 25 января, прошел первый конкурс французского меда. Медали разъехались по разным французским регионам, где пчелы собирают мед из пыльцы рододендрона, одуванчиковый, гречишный и даже морковный. Организаторы конкурса надеются обратить внимание французских властей на проблемы импорта поддельного меда, а также смертности пчел.

Каждый сорт меда — отражение своего терруара. Как и вино, сорта меда из ульев, отстоящих друг от друга всего на 100 м, будут отличаться по вкусу.  Все зависит от того, как сложится пазл из цветочной пыльцы, солнечного света, почвы, погоды и окружающей растительности. Ежегодно французы потребляют 40 000 тонн меда, а французские пчелы успевают произвести только 16 000. Недостающее количество поступает из других стран. Часть этого импортного меда — такого же прекрасного качества, как и французский, часть – неясного происхождения, а иногда и вовсе смесь разных медов с добавлением сахара.

«Конкурс меда нужно было провести давно», — считает Анри Клеман, глава Французского национального пчеловодческого союза. Хотя бы для того, чтобы показать потребителю, каким должен быть настоящий мед, и заявить о разнообразии его сортов. Для соревнования было отобрано 140 образцов, произведенных 70 пчеловодами и распределенных по 20 категориям. Эти категории выделили члены жюри в зависимости от того, в какой местности находились ульи – в горах или в долинах — и с каких цветов пчела собирала пыльцу.

Жан Лакюб, бывший глава, а ныне почетный президент UNAF, пчеловод из департаментов Од и Сена-и-Марна, рассказывает о том, как родилась идея конкурса и какие сорта меда можно встретить во Франции.

Жан Лакюб:  «UNAF — это Французское национальное пчеловодческое объединение, основная организация, которая управляет пчеловодческой деятельностью на национальном уровне. Мы решили рассказать о разновидностях и о высочайшем качестве французского меда. Для этого мы провели первый общенациональный конкурс, в котором смогли принять участие профессиональные пчеловоды.

Я входил в жюри. Мед оценивали по категориям. А категорий было очень много, поэтому на каждом столе жюри было два — три вида меда. Мне достался мед из цветов рапса, из цветов люцерны и мед горного плато Кос. Кос — это бедные нечерноземные земли, высотой над уровнем моря в 300 — 400 м, ну а рапс и люцерна — сельскохозяйственные культуры, это другое дело. На других столах были самые разные виды меда, от каштанового до таких редких, как мед земляничного дерева».

Среди образцов, представленных на конкурс, были и совсем редкие, например, из пыльцы розового перца — этот мед привезли с острова Реюньон, из вереска, высокогорного разнотравья, гречишный, одуванчиковый и даже морковный.

Возглавила жюри Доминик Луазо, хозяйка нескольких знаменитых ресторанов, и вице-президент сети Relais & Châteaux. Бывший повар Франка Синатры, Майкла Джексона и президента Рейгана Мишель Гробон также вошел в состав жюри. Он рассказал RFI, какие сорта меда он считает лучшими для использования на кухне.

Мишель Гробон:  «Рододендрон, в первую очередь, а также розмариновый мед. Я повар-кондитер и люблю мед и в кухне, и в кондитерском деле. Для основных блюд и закусок я бы взял мед акации, потому что у него нейтральный вкус. А для сладкого – любые цветы, цветы и еще раз цветы. А иногда я смешиваю два меда. Например, те же рододендрон и розмарин. Такой смесью можно отлично глазировать окорок. Кожу надо сначала надрезать, нанеся ножом сетку. Потом положить на окорок ломтики ананаса, а затем все намазать медом, но не немножко, а хорошо, толстым слоем. И поставить в духовку. До тех пор, пока он не даст невероятной красоты золотой цвет».

Организаторы конкурса надеются привлечь внимание к проблеме существования на международном рынке недоброкачественных сортов меда и даже подделок. Отличить хороший мед от поддельного можно в первую очередь по вкусу и запаху — они точно не подведут, — дружно говорят все пчеловоды, и все же лучше при этом обеспечить наличие подробной информации на этикетках.

Другая проблема современного пчеловодства — повышенная смертность пчел, которую в мире еще не очень умеют объяснить. Анри Клеман сказал, что в 2016 году уровень производства меда во Франции стал самым низким в истории современного пчеловодства.

Главные причины катастрофы — пестициды, общее ухудшение экологии, болезни самих пчел и азиатские шершни, которые на них охотятся. А в последние несколько лет к этому списку добавились еще и последствия глобального потепления. Цветение начинается слишком рано и быстро проходит, а затем ветер иссушает цветы, которым для производство нектара необходим определенный уровень влажности.

UNAF уже давно требует от французских властей проведения необходимых реформ – в частности, ограничения использования пестицидов. Особенно если представители властей хотят иметь возможность по-прежнему получать к столу такой мед, который поставляет на стол президента Макрона пчеловод Ив Делоне, отвечающий за четыре улья, стоящие в парке Елисейского дворца. На конкурсе его образы получили две серебряные медали и одну бронзовую. А золотые награды разъехались по французским регионам.

Выберите лучший мед в мире

Мед — это сладкое лакомство, которым наслаждаются разными способами. Вы можете попробовать множество разных сортов. И, если вы думаете, что все это на вкус одинаково, вас ждут новые впечатления. Отдельные сорта различаются по цвету, аромату и вкусу. Итак, как выбрать лучший мед в мире для своего стола? Что ж, вы должны понять, как они различаются, а затем попробовать много разных!

Multifloral Honey VS Monofloral

Медоносные пчелы собирают нектар растений с миллионов цветков для производства меда. Мед чаще всего многоцветковый. Это означает, что это пчелы из множества источников нектара , которые все смешаны в улье.

Может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации о партнерах для получения дополнительной информации.

Сотни разных нектаров можно использовать для изготовления даже одной кувшина. Это зависит от местоположения, сезона и доступности кормов.

Вот почему обычный мед называют «Полевой цветок». Множество разных цветов вносят свой вклад в конечный продукт.Из года в год он может сильно различаться по цвету и вкусу.

Но не все разновидности производятся из многочисленных источников нектара. Монофлорный мед часто называют «специализированным или артезианским», потому что он производится из одного источника нектара.

Пчеловоды выращивают этот особый урожай, помещая пчел на участки с большим цветением определенного источника нектара.

Может присутствовать небольшой процент других нектаров — потому что вы не можете контролировать , куда летают пчелы. Однако эти специальные продукты имеют более однородный вкус и цвет.

Пчеловоды, имеющие возможность выращивать специальные культуры, могут взимать дополнительную плату. Требуется больше работы и манипуляций с ульем, поэтому рассчитывайте платить больше за унцию. Эти продукты всегда в ограниченном количестве.

Большая часть банок в вашем местном супермаркете будет заполнена медом. Крупные производители смешивают бочки из светлого и темного продукта для создания купажа. Это позволяет им предоставлять потребителю единообразный продукт, который обычно выглядит и имеет одинаковый вкус.

В то время как мед из полевых цветов будет сильно отличаться от урожая к урожаю.Монофлерные сорта предлагают более устойчивый вкус.

Характеристики лучших сортов меда

Как и цвет меда , вкус и аромат в первую очередь определяются источником нектара. Некоторые виды слаще других из-за более высокого процента фруктозы по сравнению с глюкозой.

Как узнать , какой мед лучший? Честно говоря, ответить на этот вопрос непросто. Выбор лучших вкусовых качеств любой пищи зависит от личных предпочтений.Вкусовые рецепторы у всех разные.

Популярные артезианские сорта

Некоторые регионы популярны благодаря выращиванию большого количества специальных культур. Эти сорта не обязательно «лучше», чем обычные полевые цветы.

Однако у них есть более согласованные характеристики, которые предпочитают некоторые люди.

  • Акация — Западная часть США, Европа и Китай. Бледно-желтый цвет со сладко-цветочным вкусом.
  • Blueberry — Новая Англия, Европа. Светло-янтарный цвет с фруктовым привкусом и маслянистым послевкусием.
  • Каштан — Южная Европа.Цвет темно-янтарный. Может иметь горький вкус, но с высоким содержанием минералов.
  • Клевер — США, Канада, Европа, Австралия, Новая Зеландия. Цвет от желтого до белого с цветочным привкусом. Популярно использовать в смесях.
  • Fireweed — западная часть США, Канада, Европа. Цвет от бледно-янтарного до прозрачного. Чай любит вкусовые тона.
  • Лаванда — Франция и Испания. Золотистый цвет с цветочными оттенками в аромате и вкусе.
  • Мескит — Юго-запад США. Нравится темный цвет с запахом дыма и неповторимым вкусом.
  • Цветок апельсина — Флорида, Техас, Калифорния, Аризона и Новая Зеландия. Цвет средне-янтарный с характерным оранжевым вкусом.
  • Sourwood — производится в Аппалачах в США. Цвет от светлого до прозрачного с маслянистым послевкусием. Sourwood пользуется популярностью в этом регионе.
  • Тупело — юг США. Светло-янтарного цвета. Тупело имеет очень заметный пряный аромат. Это очень мило.

Как выбрать лучшее для вас

Чтобы решить, какой из них вам больше нравится, потребуется немного поэкспериментировать.Кроме того, вы можете обнаружить, что предпочитаете разные сорта в зависимости от использования.

В целом, светлые цвета имеют более мягкий вкус, а более темные цвета имеют более насыщенный вкус. Около человек предпочитают столовый мед светлых сортов.

Он выглядит красиво и имеет приятный вкус, если его сбрызнуть с другими блюдами. Темно-жирные сорта вкусны в сочетании с сырами или в выпечке.

И, возможно, вы предпочтете обычный полевой цветок, в котором так много разных вкусов.Забавно попробовать полевой цветок из разных уголков страны и заметить огромное разнообразие вкусов и цветов.

Покупка меда

Когда вы начнете покупать самый лучший мед, внимательно прочтите этикетку. На этикетке должен быть указан только один ингредиент — мед. Не дайте себя обмануть такими словами, как «естественный» или «чистый». Некоторые продюсеры играют вольную с этими условиями.

Также обратите внимание на страну происхождения. По возможности выбирайте те, которые произведены в США.Исключение, конечно же, составляют монофлерные сорта, которые производятся только в других странах.

Поэкспериментируйте с образцами или маленькими банками разных типов, прежде чем вкладывать много денег в большую банку.

Подумайте о создании своего маленького медового батончика для друзей по вкусу. Очень весело видеть разные мнения о , какой из них лучший в мире .

Различные сорта меда. Что за этим стоит? Флагстафф Аризона Хани

Почему существуют разные сорта меда? От чего зависит вкус того или иного меда? Собирая пыльцу и нектар с разных цветов, рабочая пчела путешествует в радиусе 3 миль от улья.Это много работы! Каждый крошечный глоток исходит от того растения, которое цветет в данный момент, и она решает сесть на него. Цветы будут меняться в течение сезона, слегка изменяя цвет, вкус и даже вязкость.

Это одна из самых забавных особенностей нашего меда из полевых цветов Флагстафф. Различные сорта меда и разнообразие вкусов являются прямым отражением того, что растет прямо здесь, в Северной Аризоне! Иногда мед может даже отличаться от одной стороны Флагстаффа к другой.Например, у нас есть улей в 20 минутах к западу от Флагстаффа в небольшом районе под названием Парки. Когда этим летом мы взяли мед из этого (очень продуктивного) улья, мед был очень светлым по цвету и вкусу. Люди сказали нам, что это был их самый любимый мед!

Так в чем же секрет? Мы ничего не сделали. Это природа, простая и понятная. В этом районе росли огромные поля подсолнухов прерий. Могло ли это быть основным источником пчелиного нектара, который они превращали в мед? Возможно.Возможно, это был основной источник нектара для меда из полевых цветов Флагстафф, который мы извлекли из этого улья. Я подозреваю, что это произошло потому, что мы также собрали немного лишнего меда на пчелином дворе в Бельмонте неподалеку, который был окружен этими цветами и имел очень похожий вкус.

Когда вы видите разные сорта меда, это действительно много! Мед с пометками «Клеверный мед», «Апельсиновый мед», «Гречишный мед» или даже «Мескитовый мед» означает, что это основные цветы, на которых пасутся пчелы.Обычно ульи размещают в садах или местах, где этих цветов много, поэтому пчелы используют именно эти цветы для создания меда.

Мед, изготовленный из этих различных источников, имеет разные вкусы, цвета, текучесть и даже содержание сахара. Клеверный мед имеет тенденцию быть несколько светлым по цвету и вкусу, в то время как некоторые сорта, такие как гречишный мед, очень темные и густые, со вкусом, напоминающим патоку. Он считается одним из самых богатых антиоксидантами и минералами меда, производимого в США.В отличие от этого, мед кошачьего когтя ОЧЕНЬ легкий и сладкий и, как правило, является фаворитом любителей чая, поскольку он подслащивает, не добавляя слишком много медового вкуса или горечи.

Как и у разных видов кофе обжарки, у разных любителей меда есть свои фавориты. Мы рекомендуем вам попробовать! Посетите местный фермерский рынок, где вы часто можете попробовать различный местный мед и найти свой любимый! Что бы вы ни делали, не покупайте «мед» в дешевом продуктовом магазине. По правде говоря, это, вероятно, даже не настоящий мёд и, конечно же, на вкус совсем не такой!

Наш мед производят прямо здесь, в прекрасных горах Флагстаффа в Северной Аризоне, и мы думаем, что это пчелиные колени! У нас есть простой онлайн-заказ, и мы доставляем весь наш мед прямо к вашему порогу.У нас даже есть служба ежемесячной доставки Hive2Home, чтобы регулярно доставлять вам нашу медовую смесь из полевых цветов. Это популярное движение среди многих людей, попробовавших наш мед здесь, во Флагстаффе.

Попробуй. Гарантируем, вам понравится!

Лучшие сорта меда для чая, выпечки и многого другого

Все, что может сахар, может лучше мед.

Мед, наиболее известный своей ролью подсластителя, имеет множество дополнительных применений.Плохая встреча с горячей сковородой? Антибактериальные свойства меда успокаивают ожог. Сухая кожа от перемены погоды? Медовая маска для лица заставит вас сиять.

Помимо дополнительных преимуществ, наш чай, выпечка и тосты были бы тусклыми без меда. И каким бы милым ни был пластиковый медведь, вам следует искать хорошие вещи, особенно когда вы едите мед сам по себе. Единый сорт — это способ почувствовать нюансы между чем-то вроде липы и кислого дерева. Поскольку у мёда даже есть свой собственный терруар (очень похожий на вино), каждая бутылка немного отличается.

Посмотрите слайд-шоу ниже восьми способов подсластить свой день, от овсянки утром до чашки чая у постели больного.

  • Мед из красной смородины,
    Этот яркий сорт хорошо сочетается с яблоками, что делает его идеальным для празднования Рош ха-Шана или для завершения ломтика яблочного пирога. «Медовый сомелье» и эксперт по Red Bee Марина Марчезе размещает ульи на винограднике в Нью-Йорке, где делают вино из красной смородины, в результате чего из нектара цветков смородины получается мед, напоминающий ярко-красное фруктовое вино.

  • Mike’s Hot Honey, 10 долларов США
    Эта бруклинская компания выросла из любовной связи между медом Майкла Курца, наполненным чили, и пиццей Поли Джи. Мы одобряем этот метод, но вы можете (и должны) попробовать его на всем, от капусты до мороженого. Если вы не можете ждать достаточно долго, пока прибудет посылка, попробуйте приготовить свою собственную начинку для курицы и вафель.

  • Гречишный мед, 12 долларов
    Гречку можно узнать по ее форме из лапши или муки, и, как оказалось, гречневый нектар является отличной закуской для пчел.Как правило, он имеет насыщенный цвет и соответствует вкусу патоки. Темный мед подобен крепким жидким подсластителям — и, как и стаут, он хорошо сочетается с шоколадом или кофе.

  • Трюфельный мед, 10 долларов США
    Мед Ди Бруно с добавлением белого трюфеля — это сбывшаяся мечта вашей сырной доски. Вы также можете сбрызнуть им миску ванильного мороженого в качестве натурального десерта. Независимо от того, как вы наслаждаетесь трюфельным медом, держите мизинец наверху, дорогая леди.

  • Basswood Honey, 16,50 $
    Другой сорт, который идеально подходит для макания яблок, особенно Granny Smiths, поскольку мягкий вкус этого светлого сорта хорошо сочетается с терпкими зелеными яблоками. Bee Raw стремится спасти пчел от разрушения колонии, поэтому купите две банки. Мы также предлагаем мед из дикой малины, который получает весь свой аромат от нектара и пыльцы ягодных кустов, а не от дополнительных настоев.

  • Мед с авокадо, 10 долларов США
    Подобно гречишному меду, этот сорт имеет более темную сторону и имеет вкус кленового или сорго-сиропа, но с более цветочными нотками. Положите его на тост с авокадо (конечно), посыпав горячими хлопьями чили, чтобы получилась остро-сладкая закуска.

  • Мед из полевых цветов, 7 долларов
    Вы можете поблагодарить занятых пчел Среднего Запада за нежный цветочный мед Bare Honey, уникальную смесь клевера, малины, вишни и цветков люцерны.Пока вы занимаетесь этим, мы также рекомендуем семейный бизнес, который вызывает почти привыкание ванильно-медовая паста.

  • Взбитый мед с корицей, 16,55 долларов США
    Кристаллизованный мед похож на вязкое сладкое масло и идеально подходит для намазывания на тосты. Компании Savannah Bee Company удалось наполнить необыкновенный комфорт камина холодным вечером своим взбитым медом с добавлением цейлонской корицы.Предлагаем вам пропустить формальности и отправиться в город на ложке этой сладости.

Сочетание меда с едой и напитками

Источники: BeeRaw.com, Национальный совет по меду: www.honey.com, www.honeylocator.com.


Узнайте, от чего жужжание меда.

Мед / первичный


Регион

О дереве или кустарнике

О меде

Еда / напитки Сопряжения

Липа мед

Северная часть штата Нью-Йорк


Цветущая липа.

Грозди кремовых цветов прикрепляются к листовым прицветникам, а нектар собирается в чашелистиках. Мед имеет водно-белый цвет с хорошим вкусом. Липа обычно хорошо растет как декоративное дерево и известна своим оттенком и нектаром.

Очень светлый мед из липы, деликатный и свежий, с легким привкусом, теплыми травяными нотками и характерным чистым послевкусием.

Мед из липы имеет свежий вкус, часто характеризующийся сходным с вкусом созревающих зеленых фруктов как по вкусу, так и по длительному послевкусию.

Яблоки зеленые

Fromage белый
Ванильное мороженое
Напиток
Мятный чай

Черничный мед

Северо-восток


Фото любезно предоставлено National Honey
Доска.

Черника распространена во многих районах Северной Америки, в основном в северных и восточных штатах США и Канаде.Мэн, Орегон, Мичиган и Нью-Джерси — некоторые из важных регионов выращивания черники. Черника самостерильна и требует перекрестного опыления пчелами. Существует более 20 видов невысоких кустарников с колокольчатыми белыми или розоватыми цветками. Все они часто посещаются пчелами. Мед белого цвета с прекрасным вкусом.

Янтарный, черничный мед, богатый и плотный, может иметь аромат, напоминающий зеленые листья с оттенком лимона. Имеет умеренный фруктовый вкус с нежным послевкусием.Чтобы лучше ощутить вкус, дайте меду немного постоять во рту. Многие люди могут ощутить настоящий вкус черники в меде.

Черничный мед также имеет тенденцию к кристаллизации, хотя это не влияет на вкус или качество. Кристаллы можно растворить, поместив банку в теплую воду или на несколько секунд в микроволновую печь.

Горячие каши

Блины и вафли

На кексах и ореховом хлебе
Напиток
Cafe con leche

Гречишный мед

Северная часть штата Нью-Йорк


Фото любезно предоставлено Дианой Самматаро, Университет штата Пенсильвания.

Гречка цветет довольно рано, и пчелы интенсивно обрабатывают ее по утрам, а днем, когда прекращается поток нектара, становится очень раздражительным. Мед темно-янтарного или пурпурного цвета, обычно его называют черным. Для многих потребителей цвет напоминает патоку, но вкус остается незабываемым.

Насыщенный темно-коричневый цвет, гречишный мед с сильным ароматом — любимец многих ценителей. Он несет в себе отчетливый вкус гречки: не очень сладкий мед, но с острым, землистым и сенным ароматом, слоями солода и вкуса патоки и долгим, ярко выраженным послевкусием.

С любым крепким сыром, особенно с голубыми сырами

В сочетании с грейпфрутом — отличное очищающее средство для неба
Обрызганный острым чили
Смешать со сливочным маслом с кукурузным хлебом, овсянкой или чем-нибудь, что дополнит кленовый сироп
При выпечке сытного хлеба или традиционного медового торта
В соусе барбекю
Напиток
Горячее или соевое молоко
Чай из бузины
Цикорий кофе

Клюквенный мед

Висконсин


Фото любезно предоставлено Blessed Bee Apiaries.

Эти низкие вечнозеленые кустарники являются важной культурной культурой Северо-Востока. В некоторых районах они также разрастаются в дикой природе. Отдельные болота не цветут более двух недель. Когда пчел помещают для опыления, меда получают мало или совсем не получают — это требование, если клюква должна производиться в промышленных масштабах.

Средне-янтарный цвет, клюквенный мед действительно отражает его цветочный источник с тонким ароматом клюквы. он слегка терпкий, но мягкий, с острым и стойким фруктовым послевкусием.Любимое блюдо поваров.

С темным шоколадом в любой форме

В клюквенном соусе
В фруктовых консервах вместо сахара
Напиток
Клюквенный и ромашковый чаи

Мед из пустынных полевых цветов

Пустыня Аризоны


Фото любезно предоставлено Blessed Bee Apiaries.

Пустынный полевой цветок по цвету от светлого до средне-янтарного — сложный мед с нотками лилии и острым сладким послевкусием. Источники этого меда — мескитовый и кошачий коготь.

Прямо с ложки

В бальзамическом винегрете
На ломтиках хрустящего хлеба
Напиток
Травяной и зеленый чай

Мед с цветками апельсина

Флорида


Фотография любезно предоставлена ​​consult-iidc.com.

Апельсины, ведущие медоносные растения южной Флориды, Техаса, Аризоны и Калифорнии, цветут в марте и апреле и производят мед от белого до очень светлого янтарного цвета с характерным вкусом и ароматом цветков апельсина.

Мед из цветков апельсина имеет сладкий фруктовый вкус, напоминающий цветы цитрусовых.

Средне-янтарный цвет, флердоранж — классический американский мед. Он густой и полнотелый с сильным цветочным ароматом и мягким цитрусовым послевкусием.

Универсальный мед, который можно использовать в различных кулинарии
заявок:

• Отлично подходит для выпечки
• Добавьте в заправку для салатов
• Для глазирования ветчины или бри
• Мороженое, фруктовый салат, пышки

Напиток
Английский завтрак, Ассамский или цейлонский чай
Чай
Лимонад (сначала смешайте лимонный сок и мед, затем добавьте воды)

Малиновый мед

Мэн


Фото любезно предоставлено Университетом Висконсин-Мэдисон.

Малина — это колючий кустарник, дающий только один урожай фруктов в год. Грозди белых, пятилепестковых, похожих на розу цветков весной сменяются красной малиной, которые созревают летом.

Бледно-желтый малиновый мед с легким цветочным ароматом какао-масла и духов. Он мягкий и мягкий на вкус. Мед десертный.

Винегрет с грецкими орехами и малиной

С выпечкой
Напиток
Чаи Raspberry и Earl Grey

Шалфейный мед

Калифорния


Шалфейный мед происходит из куста шалфея, известного западными традициями.

Кусты высотой от 3 до 8 футов с двугубыми белыми цветами цветут с апреля по июль вдоль побережья южной Калифорнии от Санта-Барбары до Мексики, в каньонах и на горных склонах высотой до 2500 футов.

Прозрачный желтый цвет, шалфейный мед мягкий, с чуть теплой эссенцией, небольшим количеством перца и гладким чистым послевкусием. Шалфейный мед богатый и легкий, с преобладающим сладким вкусом клевера и элегантным цветочным послевкусием.Не подавляет другие ингредиенты в рецептах.

Куриные маринады и глазурь

Сыр Манчего
Напиток

Более мягкие травяные чаи, зеленый чай

Пила Palmetto
Мед

Флорида


Фото любезно предоставлено Fairchild Garden,
© К.Кэрнс.

Высокие деревья до 60 футов, стволы пальметто обычно имеют устойчивые основания листьев и одну гроздь пальчатых листьев наверху. Беловатые цветы собраны большими сложными гроздьями. Распространенная от Северной Каролины на юг до Флориды, пальметто особенно распространено вдоль побережья и широко высаживается по декоративным причинам за пределами своего ареала.

Средне-янтарный цвет, мед с пальметто — насыщенный, цитрусовый и травяной, с древесными оттенками и сильным послевкусием.

Выпечка

Ветчина и другое мясо

Твердые итальянские сыры, такие как Азиаго

Напиток
Крепкий черный чай

Лимонад (сначала смешайте сок лимона с медом, затем добавьте воды)

кислый мед

Северная Каролина


Фотография любезно предоставлена ​​Virginia Tech
Кафедра энтомологии.

Заколка летом
У дерева длинные свисающие грозди ароматных белых цветов, напоминающих ландыш. Листья кислого дерева осенью становятся ярко-алыми, оранжевыми или малиновыми и становятся кислыми на вкус, но из цветочного нектара получается ценный пряный мед.

Кислый мед имеет сладкий, пряный, анисовый аромат и вкус. У него явно кисло-терпкий вкус с оттенками клена и теплым послевкусием.

Средне-янтарный цвет, кислый мед не кристаллизуется. Это редкий мед с большим количеством местных поклонников, его можно найти только на юге Соединенных Штатов.

Азиатские продукты

Соус барбекю
Напиток
Холодный чай (добавить в чай ​​перед льдом)
Попробуйте экономно с более крепким зеленым чаем

Изучение 5 лучших сортов меда в мире и их преимуществ

Мед — это натуральный подсластитель, который мы все использовали, чтобы избежать увеличения веса и риска других заболеваний. Он не только хорош на вкус, но и приносит много пользы для здоровья. Ценители меда, которые тратят время на изучение различных сортов меда со всего мира, могут отличить их.Не все сорта меда похожи. Некоторые виды — легкие, другие — солидные, и в готовом ассортименте можно заметить контрасты вкуса. Мед производится на обширной территории планеты. Качество, внешний вид и вкус каждого сорта определенно зависят от окружающей среды, местности, флоры и фауны. Пятерка лучших медов на планете дополнительно сопровождается завышенной ценой.

Пытаясь ограничить обширный список небесного меда пятью, мы обязательно опускаем некоторые разновидности, которые имеют право быть в этом списке.На самом деле, существует множество различных типов, и мы попытались попробовать на вкус максимум, что мы можем достать (это интенсивная и трудная задача). Итак, поехали …

Акациевый мед:

Когда вы представляете себе идеальную емкость с медом, акациевый мед может прозвучать в колокольчике. Его светло-золотистый оттенок точно отображает то, что вы откроете для себя; он исключительно сладкий с цветочными добавками и натуральным медовым ароматом, который не изменяет вкус чая или овса.Кроме того, в нем много фруктозы и мало глюкозы, поэтому он не кристаллизируется быстро и является одним из лучших сортов меда, который большинство диабетиков могут без проблем оценить.

Акациевый мед содержит большое количество флавоноидов, а клеточные подкрепления используются для помощи в борьбе с коронарной болезнью и, что удивительно, с некоторыми типами заболеваний. Кроме того, считается, что он эффективен против различных микробов, поскольку его ингредиенты постепенно выделяют перекись водорода, кислоту, которая разделяет делители клеток микроорганизмов.Некоторые группы дополнительно используют мед из акации в качестве лечения или защиты от высыпаний из-за его антибактериальных свойств.

Клеверный мед:

Клеверный мед — самый известный сорт в Америке, хотя изначально он был привезен из Новой Зеландии и Канады. Он цветочный, сладкий, с резким послевкусием. Клеверный мед в настоящее время собирают во многих мировых пространствах, и его свойства в некоторой степени меняются в зависимости от его источника; следовательно, немного клеверного меда будет золотистым по оттенку, хотя он также может быть водяным белым.Этот мед восхитителен при использовании в выпечке, соусах и заправках.

Клеверный мед обладает твердыми антиоксидантными свойствами и содержит большое количество флавонолов (которые помогают работе легких и сердца) и фенольных кислот (говорят, что помогают сенсорной системе).

Манука Мед:

Говоря об антибактериальных средствах, мед манука уважают за его значительную силу. Однако этот необычный мед с тусклым оттенком, который доставляют в Новую Зеландию из цветков кустарника чайного дерева, больше известен своими медицинскими преимуществами.

Исследования показали, что мед манука является сильнодействующим средством для лечения ран, и FDA поддержало его использование по этой причине. Он часто используется для ускорения заживления ран и, что удивительно, диабетических язв из-за его антибактериальных свойств. Кроме того, мед обычно используют в домашних условиях для лечения боли в горле и поддержания хорошего самочувствия полости рта.

Тупело Мед:

Это один из самых дорогих и редких видов меда в мире.Этот мягкий сорт меда производится в отдаленных болотах Флориды и Джорджии и имеет непродолжительный сезон в продаже. Мед Tupelo имеет особый светло-золотистый цвет с зеленым оттенком и высоким содержанием фруктозы, что придает ему естественную сладость и более длительный срок хранения. Это лучший выбор для соусов, приготовленных на гриле, и для обсыпки замороженного йогурта.

Точно так же, как и в случае с медом из полевых цветов , преимущества меда тупело в основном заключаются в антибактериальном и антиоксидантном воздействии, приобретаемом при употреблении любого сырого и необработанного меда.

Гречишный мед:

Этот полностью американский мед производится в различных северных штатах, включая Нью-Йорк и Огайо. Его тускло-землистый цвет предупреждает вас о том, что он твердый и насыщенный, что делает его популярным. Это достойный выбор для маринадов, которые нужно использовать для приготовления вкусного мяса, и он выделяется среди других видов меда для приготовления медовухи.

Гречишный мед исключительно богат антиоксидантами, известен своей антибактериальной силой и, как говорят, полезен по-разному.Кроме того, это отличное натуральное средство для лечения простуды и боли в горле, оно помогает снизить уровень холестерина и является одной из разновидностей, регулярно используемых для лечения ран и кожи.

Когда дело доходит до покупки чистого, натурального и органического меда, нет ничего более классического, чем покупка банки Geohoney . Мы приносим вам лучшие в мире сорта меда прямо из улья, настолько чистый, насколько его производят пчелы. Так что зайдите на наш сайт сегодня и ознакомьтесь с обширной коллекцией ароматных сортов меда.

Вы счастливы? Зайдите на Geohoney.com и купите сейчас!

Мед: сколько именно типов существует?

Знаете ли вы, что цвет меда различается в зависимости от типа цветка, из которого пчелы извлекают нектар?

Мед — это липкая сладкая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят весной и летом для хранения в ульях и кормления себя и своих личинок.Он чрезвычайно питателен не только для пчел, но и для человека. Люди употребляли его на протяжении веков из-за его сладкого вкуса и множества полезных для здоровья свойств.

Неочищенный мед, также известный как сырой мед, извлекается непосредственно из сот и затем отправляется на любые процессы очистки без снижения его питательной ценности. Сырой мед имеет высшую лечебную ценность. Если сырой мед нагревают и процеживают, чтобы избавиться от бактериального или грибкового загрязнения, он становится пастеризованным медом с более низкой питательной ценностью.Точно так же мед может быть разных типов в зависимости от того, какие цветы используются для его производства. Мед, производимый пчелами, которые пьют нектар одного вида цветов, известен как мед однотонный. Но если нектар происходит от более чем одного вида цветов, он известен как многоцветковый мед. Все эти виды меда наполнены активными фитохимическими веществами и отличаются друг от друга консистенцией, вкусом и питательной ценностью.

Давайте посмотрим на некоторые из популярных вариантов меда:

1.Манука Мед

Мед манука образуется пчелами, высасывающими нектар из новозеландского куста манука, и представляет собой одноцветный мед. Он содержит высокие концентрации метилглиоксаля (MGO) и дигидроксиацетона, которые отвечают за его антибактериальные свойства. При нанесении на раны мед манука стимулирует образование новых клеток крови и способствует росту фибробластов и эпителиальных клеток!

Кроме того, мед манука обладает потенциальными ранозаживляющими (уязвимыми) свойствами и богат витаминами B1, B2, B3, B5 и B6, а также множеством аминокислот.Он также содержит важные минералы, такие как кальций, магний, медь, калий, цинк и натрий, которые необходимы для общего здоровья организма и для его повседневного функционирования.

Интересный факт — цветок манука цветет только 2-6 недель в году, и медоносные пчелы совершают 22 700 поездок к этим цветам, чтобы приготовить 500-граммовую банку лучшего меда!

2. Акациевый мед [Источник: exportsindia.com]

Пчелы, которые питаются цветками акации, производят акациевый мед — бледный жидкий пчелиный мед, похожий на стекло.В этом одноцветном меде содержатся витамины A, C и E, флавоноиды, а также незаменимые жирные кислоты и аминокислоты. Акациевый мед оказывает гепатопротекторное (печень) и нефропротекторное (почки) действие. Этот вариант меда также обладает противовоспалительными, ДНК-защитными и антиоксидантными свойствами.

Акациевый мед из-за более низкого содержания сахарозы идеально подходит для тех, кто пытается снизить уровень сахара в крови. Просто смешайте его с горячей водой или молоком, и он сохранит ваш энергетический уровень на относительно высоком уровне в течение дня!

3.Sourwood Honey

Кислый мед — один из самых популярных сортов однотонного пчелиного меда, и не зря — он имеет великолепный янтарный цвет, пахнет корицей и гвоздикой и на вкус очень маслянистая карамель!

Как правило, чем темнее мед, тем больше в нем антиоксидантов, за исключением меда из кислого дерева. Сырой кислый мед содержит много антиоксидантов, несмотря на его более светлый цвет, и считается, что он предотвращает серьезные заболевания, такие как болезни сердца. Это также помогает лечить раны.Мед из кислого дерева — отличное решение от простуды и боли в горле, поскольку он обладает такими же антибактериальными свойствами, как и другие виды меда.

4. Клеверный мед [Источник: unsplash.com]

Клеверный мед (из видов Trifolium) — одно из самых безопасных диетических антибактериальных средств, которые вы можете употреблять. В отличие от мануки, этот однотонный мед не содержит метилглиоксаля и не требует перекиси водорода для его антибактериального действия. Согласно исследованию, клеверный мед обладает сильнейшими антибактериальными свойствами.

Клеверный мед также помогает лучше спать ночью, помогая восстановить уровень гликогена в печени, что еще больше побуждает организм лучше отдыхать и избегать полуночных перекусов!

5. Гречишный мед

Гречишный мед — это уникальный вид пчелиного меда — он темнее других типов, варьируется от фиолетового до черного, а иногда и имеет оттенок красного. Этот однотонный мед производится с использованием нектара из крошечных цветков гречихи, которые сами по себе темного цвета.Кроме того, он менее сладкий, чем другие виды меда, имеет тенденцию быть более горьким и иметь ореховый вкус.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам и обилию микро- и макроэлементов гречишный мед может помочь защитить ваше тело и ДНК от химического или окислительного стресса — лучше, чем мед манука. Гречишный мед — это однозначно уникальный вид меда!

6. Tupelo Honey [Источник: srmarticles.com]

Мед Tupelo имеет высокое содержание фруктозы, что улучшает его уровень глюкозы и сахара в крови.Как и любой сырой нефильтрованный мед (в сильно переработанных версиях удаляются полезная пыльца и прополис), этот однотонный мед богат антиоксидантами и антибактериальными свойствами. Мед тупело может помочь успокоить боль в горле и вылечить основные инфекции, вызывающие их. Он способствует укреплению иммунной системы и пищеварительного тракта, а также помогает некоторым людям, страдающим нарушениями сна. Как и весь сырой мед, мед Tupelo не содержит глютена. Он богат углеводами и калориями, поэтому не должен быть основным продуктом питания, но это одно из лучших лакомств.

Интересный факт: мед Tupelo — единственный мед, который не кристаллизуется в сыром виде!

7. Мед из полевых цветов

Мед из полевых цветов — очень непредсказуемый вид меда, потому что он сделан из нектара полевых цветов — ЛЮБЫХ полевых цветов. Он может различаться по цвету, вкусу и даже текстуре из-за того, что разные полевые цветы цветут в разное время года. Это образец многоцветкового мёда.

Хотя мед обладает большинством лечебных свойств меда, уникальное преимущество меда из полевых цветов заключается в том, что он помогает облегчить некоторые аллергии.Одна из основных причин сезонной аллергии — пыльца полевых цветов. Исследования показали, что употребление небольшого количества местного меда из полевых цветов может помочь ограничить аллергические реакции, вызванные пыльцой местных цветов. Важно отметить, что мед из полевых цветов из продуктового магазина, вероятно, не поможет при симптомах аллергии; благотворный эффект достигается при употреблении меда из тех же цветов, которые вызывают аллергию.

8. Сырой многоцветковый мед местных жителей Гималаев

Сырой многоцветковый мед аборигенов Гималаев — это чистый непастеризованный мед, приготовленный с использованием нектара разных цветов в разные периоды цветения.Из-за этого каждая партия имеет немного другой цвет, текстуру и вкус, что делает каждую бутылку уникальным дополнением к кладовой! Не говоря уже о том, что каждая партия богата питательными веществами и содержит антиоксиданты и пищеварительные свойства, которые подходят для диеты и помогают поддерживать ваше здоровье.

Хотя эти виды меда являются наиболее популярными, их гораздо больше, в зависимости от того, одноцветные они или многоцветковые, и откуда они происходят. Какой ваш любимый сорт меда? Дайте нам знать!

Рейтинг медов по степени их здоровья

Любой, у кого есть мед, должен отмечать их в День святого Валентина, но мы также должны отмечать настоящий съедобный мед, потому что, если он достаточно хорош для Винни-Пуха, он достаточно хорош для вас, черт возьми.Итак, возьмите свой мед и немного меда (hawt), и пойдемте, пока я пытаюсь убедить Дану Хуннес, старшего диетолога в Медицинском центре Калифорнийского университета им. Рональда Рейгана, помочь мне классифицировать различные виды меда по тому, насколько они полезны — от несколько здоровых. в умеренных количествах, ну, может быть, в умеренных количествах будет немного менее здоровым.

Тут же Хуннес говорит: «Это смутно напоминает мне историю о соли, которую вы сделали», что, по общему признанию, было чертовски педантично, потому что соль — это, в общем, соль. Итак, не самое лучшее начало.

Тем не менее, если вы хотите сделать правильный выбор, следует помнить о нескольких вещах.Для начала, как объясняет Хуннес, «мед получают из нектара различных цветов или цветущих растений». В частности, пчелы порхают к этим растениям, поглощают целую кучу нектара и хранят его в своих так называемых медовых желудках, где пищеварительные ферменты начинают процесс превращения сложных сахаров в более простые, такие как глюкоза и фруктоза. Затем пчелы блевут этим нектаром в рты и желудки других пчел — несколько раз, — где к смеси добавляется еще больше пищеварительных ферментов.В конце концов, это уплотнение пчелиного куска сохраняется в улье, где оно может сгущаться и становиться липким. (Серьезно, вы можете увидеть все это на видео ниже, и да, мед — это просто пчелиная блевотина.)

Так вот, причина, по которой я нашел время, чтобы объяснить все это, заключается в том, что (1) в конце этого процесса, как объясняет Хуннес, мед в основном представляет собой просто сахар, такой как глюкоза и фруктоза, с некоторыми микроэлементами; и (2) любые незначительные различия между медом сводятся к тому, с какого растения пчелы пили мед, включая то, насколько здоровым был этот урожай, где он был выращен, был ли он одним из видов в пределах одного вида и так далее.«Все это происходит из самого растения, и их различные нектары определяют, насколько богатый питательными веществами будет конечный продукт», — подтверждает Хуннес.

Проще говоря, если он не содержит кучу добавленных ингредиентов, с точки зрения питания, большая часть меда — это просто сахар для всех целей и целей, но вы также можете получить случайную партию с некоторыми дополнительными микроэлементами или чем-то еще. А если учесть, что только в США существует более 300 различных видов меда, все это делает рейтинг трудным.

Тем не менее, мы можем сделать некоторые небольшие различия. «Их различия в большинстве своем незначительны, и в первую очередь они связаны со вкусом, но у очень немногих разница может быть более выраженной», — говорит Хуннес. «На ум приходит мед манука, поскольку растение манука, превращенное в мед, обладает антибактериальными свойствами. Хотя другие меды тоже могут. (Подробнее о меде манука чуть позже.) Более того, Хуннес отмечает: «Чем темнее мед, тем больше в нем питательных микроэлементов и полезных химических соединений.”

Итак, хотя большая часть меда одинакова, у нас есть, по крайней мере, кое-что, что нужно сделать, что и продиктовало наш (несколько краткий) рейтинг ниже.

1) Мед манука: Как намекнул Хуннес, мед манука, который производится в Австралии и Новой Зеландии пчелами, опыляющими местный куст манука, обычно считается крестным отцом здорового меда. Это также подтвердил мне диетолог Дэвид Фридман, автор книги Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction , во время моего рейтинга сахаров.Он сказал мне: «Мед манука обладает противовирусными, противогрибковыми, антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это эффективное лечение язвы желудка, поскольку оно убивает бактерий H. pylori , вызывающих язвы. Также было обнаружено, что он эффективен против хронической диареи и C. difficile , бактерии, которая может вызывать опасное для жизни воспаление толстой кишки ».

В то время Фридман также указал мне на исследование, показывающее, что мед манука «атакует вредные бактерии полости рта, связанные с образованием зубного налета и кариесом», предполагая, что, несмотря на то, что мед в основном состоит из сахара, именно этот вид может действительно помочь сохранить ваши зубы здоровыми.

Что касается того, почему мед манука так хорош, то его антибактериальные свойства, по крайней мере, происходят от соединения под названием метилглиоксаль, которое вырабатывается в больших количествах благодаря соединениям в нектаре цветков мануки. Опять же, следует отметить, что метилглиоксаль содержится практически во всех медах, но обычно в меньших количествах. Таким образом, даже несмотря на то, что мед манука может быть немного более здоровым, чем некоторые другие варианты, различия, вероятно, в лучшем случае незначительны.

2) Темный нефильтрованный мед, такой как сырой гречишный мед, люцерновый мед, эвкалиптовый мед и джамунский мед: Еще раз, как объяснил Ханнес ранее, мед более темного цвета, вероятно, будет содержать больше микронутриентов, полезных соединений и антиоксидантов. все это способствует естественным антибактериальным и противовирусным свойствам конечного продукта.Это объясняет, почему в нашем предыдущем рейтинге сахаров Фридман сказал: «Убедитесь, что вы выбрали высококачественный сырой мед, а не тот, который смешан с каким-либо сиропом [например, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы]. Проверьте ингредиенты и найдите единственный ингредиент, указанный как «мед». Кроме того, покупайте мед в стеклянном контейнере, а не в пластиковом, так как он будет более стабильным. Наконец, избегайте прозрачного меда — это признак того, что он был профильтрован. Мед хорошего качества — туманный, естественный эффект пчелиной пыльцы.”

3) Прозрачный фильтрованный мед, как это дешевое дерьмо в продуктовом магазине: Как уже подчеркнули и Ханнес, и Фридман, светлый прозрачный мед является верным признаком того, что полезные микроэлементы были отфильтрованы и, возможно, заменены дерьмовые ингредиенты наполнителя. «Некоторое количество меда смешано с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, который вызывает воспаление и способствует развитию многих заболеваний», — сказал Фридман в нашем другом рейтинге. В таком случае это не мой ответ.

И, честно говоря, это все, что можно сказать о меде и питании. «Опять же, все они в основном основаны на одном и том же риффе темы, и их различия будут несколько незначительны», — подтверждает Хуннес.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *