Как приготовить тыквенный мед: 2 распространенных рецепта. Рецепт тыквенный мед

Тыквенный мед | Чистки | Рецепты долголетия

Обновлено 06.03.2015 13:41

Тыква - настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в большом количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витамина С, витамины группы В. В народной медицине широко используют семена и мякоть плодов тыквы.

Мёд из тыквы — это настоящий бальзам для вашей печени. Помимо того, он улучшит ваше пищеварение и выведет шлаки из организма, так как обладает слабительным действием. Такой мед облегчает состояние больных, страдающих воспалением толстого кишечника, улучшает пищеварение. Рекомендуется для детского и диетического питания при ожирении, снижении функции желчного пузыря, отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек и мочевого пузыря.

Как приготовить и сделать тыквенный мед?

Если взять небольшую спелую тыковку, отрезать у нее верхушку с таким расчетом, чтобы через это отверстие можно было изъять внутренности (семечки и волокна), то получится прекрасная емкость, которую мы заполняем сахарным песком до верха. Сахар для тыквенного меда можно брать любой, какой Вам больше по вкусу. Прикрываем сверху отрезанной верхушкой и оставим дней на 10 в покое. Тыковку лучше поставить в какую-то емкость, так как со временем, она станет мягче, и ее трудно будет перемещать при необходимости. Лучше в прохладное место. Ждем, пока весь сахар растворится в тыквенном соке. Сладкое содержимое, которое образовалось внутри — это и есть тыквенный мед.

Вдруг верхушка тыквы покрылась плесенью за это время — не беда. Делаем отверстие в донышке и сливаем мед через это отверстие. Заплесневелую часть срезаем и выбрасываем, а из засахаренной части получатся прекрасные цукаты, если их запечь в духовке, можно использовать при приготовлении каш, запеканок и .т.д.

Мед сливаем в удобную емкость. Например, в чистую сухую банку (лучше стерилизованную!).

Хранение тыквенного меда

Хранить его лучше в холодильнике или в другом достаточно прохладном месте!

Чтобы тыквенный мед дольше хранился, его можно проварить до загустения, но, в таком случае, потеряется и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропу.

Полезные свойства тыквенного меда

Такой тыквенный мед богат витаминами, считают, что он помогает бороться с холестерином, атеросклерозом, уменьшает отеки при сердечной недостаточности. Тыквенный мед кроме витаминов, содержит железо, поэтому его полезно принимать при анемии и общем истощении организма.

А как Вы будете наслаждаться тыквенным медом – это на Ваше усмотрение. То ли как варенье с чаем, то ли как сироп к блинам или творогу, или придумаете свой вариант - зависит от Вашей фантазии. Тыквенный мед можно пить в любое время и в неограниченном количестве.

Тыквенный мед против колита

Знаю, что такое колит, еще со студенческих лет. Сначала не обращала на свою «болячку» особого внимания: полечусь антибиотиками (другого лечения у медицины нет) – проходит. При очередном обострении снова принимала противомикробные средства… В итоге острый процесс постепенно перешел в хронический.

Прочитав в разных газетах и журналах неоднократные публикации о том, что чистотел спасет мир от страшнейших недугов человечества – рака, СПИДа, туберкулеза, я решила лечиться чистотелом. Готовила отвары и делала микроклизмы и орошение прямой кишки. Отказалась от лекарств и аптек, собирала травы и делала из них настои. Кстати, оказалось, спиртовые настойки плохо помогали, так как все паразиты – пьяницы и алкоголь – их любимый напиток. Еще их любимый корм – антибиотики и гормоны, поэтому и нет эффекта от их применения. Я начала делать настои на керосине. В конце концов, самочувствие мое наладилось.

Однако встреча два года назад с удивительной старушкой заставила меня сменить ориентацию. Бабулька пасла стадо коз возле зарослей чистотела, где я заготавливала его на зиму. Назвав меня «доченькой», она спросила, зачем мне так много чистотела? Я поведала ей о своей проблеме, и она заметила, что чистотел – не лучшее средство для ее решения. Больше того, она утверждала, что хотя ей уже 89 лет, но никакого колита у нее нет, и не будет. И все это благодаря клизмам из тыквенного меда. Этими клизмами она вылечила у себя цирроз печени, а у своего «деда» – простатит и геморрой. Слушала я бабушку с некоторым недоверием, но все же решила попробовать ее рецепт.

Мед из тыквы обладает слабительным действием, и его применяют при запорах. Он облегчает состояние больных, страдающих воспалением толстого кишечника, улучшает пищеварение. Рекомендуется для диетического и детского питания при ожирении, снижении функции желчного пузыря, отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек и мочевого пузыря.

Даю рецепт приготовления тыквенного меда.

Берете тыкву, срезаете верхушку, вынимаете внутренности и в полость засыпаете сахар до краев. Накрываете срезанной верхушкой и ставите в таз. Пусть постоит, пока корочка не станет мягкой. Затем содержимое сливаете в банку и ставите в холодильник (где он может храниться больше месяца). Получается похожая на мед масса, которую можно пить сколько хочешь и когда хочешь. Вреда не будет никакого, так как это настоящий бальзам для печени.

Подробно опишу технологию использования этого меда для клизм.

Итак, берете 300 г меда + 200 г крутого кипятка и эти 0,5 л (температуры 37-38°С) вводите в прямую кишку (непременно после 2-литровой очистительной клизмы, иначе вы не сможете задержать тыквенный мед в кишечнике полчаса). Полежав с ней на животе, спине, боках полчаса и освободившись, снова надо сделать 2-литровую клизму. Все, процедура окончена. Такую клизму надо ставить один раз в неделю на всю оставшуюся жизнь.

В кишечнике всасывание происходит в несколько раз быстрее, чем в желудке. Кстати, тибетские целители – ламы эту особенность нашего организма заметили давным-давно. И более 80% всех болезней успешно излечивают клизмами и микроклизмами, подбирая их состав в зависимости от степени нездоровья своих пациентов.

Впрочем, мы были бы наивными людьми, если бы усыпили себя верою в то, что только этими клизмами мы сможем решить все проблемы с кишечником. И все-таки хотя бы немного поддержать себя таким образом можно и должно. К тому же огромное значение при этом имеют очистка всех остальных органов и систем организма, раздельное питание, движение и вера в исцеление. Я с этим справляюсь.

Больше того, вовлекла в этот процесс своих близких, знакомых, и даже многие онкобольные мне говорят спасибо, так как лучшего средства очищения кишечника они не находят. А главное – это самый безопасный метод удаления из толстого кишечника всяких наростов, полипов. Знайте, если на теле (на веках, под мышками, на спине) есть папилломы, то они есть и в толстой кишке. После этих клизм все наросты на теле начинают сами отпадать. Вот так-то…

Тыква

Уже в течение длительного времени полезные свойства тыквы известны людям. В первую очередь эта польза касается печени. Это связано с определенным химическим составом тыквы. Он представлен следующими полезными веществами: вода, белки, жир, углеводы, ряд витаминов (витамин А, группа В и другие), клетчатка и т.д.

Тыква обязана своим полезным свойствам железу, цинку, кобальту и меди, которые в ней содержаться.

Тыква позволяет восстанавливать нарушенный метаболизм клеток печени (гепатоцитов), восстановить их поврежденную структуру. Главное преимущество тыквы состоит в том, что она восстанавливает клеточные мембраны гепатоцитов.

Употребление тыквы предупреждает гибель этих клеток, особенно при наличии гепатита, заболеваний желчевыводящей системы и т.д. Восстановление правильной работы печени очень важно для нормального функционирования организма человека.

Это связано с тем, что печень выполняет детоксикационную (нейтрализует токсины и яды), белковосинтетическую функцию, участвует в процессах образования некоторых факторов свертывания, образует транспортные белки, которые необходимы для переноса гормонов с током крови и т.д.

Поэтому при развитии печеночной недостаточности полностью страдает работа всего организма. В первую очередь это касается работы центральной нервной системы (развивается печеночная энцефалопатия, которая плохо поддается лечению).

Также недостаточность печени проявляется повышенной кровоточивостью, отеками и другими симптомами. Поэтому лучше предупредить развитие этих патологических процессов, проводя регулярное поддержание нормального функционирования печени.

Как провести правильно чистку печени тыквой?

Регулярное употребление тыквы уже является своеобразной помощью для больной печени, а также профилактическим средством в отношении различных патологических процессов, поражающих печень.

Есть несколько способов того, как провести очищение печени с помощью этого овоща. Это может быть:

1.употребление тыквенных семечек;

2.тыква с медом;

3.сок из тыквы (это должен быть свежевыжатый сок).

Для очищения печени тыквенные семечки используют только специально приготовленные. Для этого берут семечки, которые предварительно измельчены, и заливают их кипяченной водой, которая охлаждена до температуры 60?. Они должны настояться в течение недели в холодном месте. Такой настой рекомендуется употреблять по одной столовой ложке натощак и перед каждым приемом пищи. Длительность такого лечения должна составлять в среднем месяц.

Тыква с медом тоже готовится по специальному рецепту, который отлично подойдет для людей с нарушением деятельности печени. Для этого необходимо срезать с тыквы верхушку и удалить всю мякоть. В дальнейшем тыква используется как сосуд, который наполняют медом. Тыкву хорошо завязывают, в том числе с помощью обрезанной верхушки, и на десять дней помещают в теплое место. После этого она готова к употреблению. Мед также используют для лечения язвы двенадцатиперстной кишки, читайте об этом в отдельной статье.

Для этого необходимо слить мед и поместить его в холодильник. Именно он и оказывает лечебное действие. Его необходимо принимать по столовой ложке тоже три раза в день. Курс лечения чуть меньше, чем в предыдущем случае, он составляет 21 день, то есть три недели.

Стакан свежевыжатого сока из тыквы, в который не добавляется сахар, также оказывает аналогичное очищающее действие на печень. Вместо него можно употреблять полкилограмма мякоти тыквы. Ее следует кушать в сыром виде. Те, кто не может этого сделать, могут кушать печеную тыкву. Не следует употреблять тыкву в жареном виде, так как она полностью лишается всех полезных свойств.

В заключение необходимо отметить, что тыква – это отличный способ улучшить состояние организма, а особенно укрепить печень, которая является главный органом, принимающим участие в очищении организма. Чистка организма тыквой является очень бережной, поэтому ее можно проводить несколько раз в год.

Полезные свойства тыквы

Тыква вобрала в себя всевозможные микроэлементы и витамины. Полезные свойства тыквы пригодятся при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, отеков, малокровия и ожирения. Несмотря на то, что тыква была изучена достаточно давно, ее место в линейке целебных натуральных продуктов непоколебимо.

Морковь известна содержанием в ней полезного бета-каротина, так вот в тыкве его в несколько раз больше. Тыква помогает при недостатке железа в организме и при других проблемах с кровотоком, так как в ней содержатся не только железо, но и цинк, кобальт и медь. Также в тыкве содержатся кальций, пектин, сахар, каротин и витамины С и группы В.

Мужчинам стоит обратить внимание на полезные свойства тыквы, так как содержащиеся в ней соли цинка положительно влияют на потенцию и сексуальную активность в целом. А витамин Е в составе тыквы тормозят процессы старения в организме.

Тыква отлично усваивается организмом. В частности, при потреблении в пищу сырой мякоти тыквы можно снять воспаление кишечника и наладить работу желчного пузыря. Сок тыквы благотворно влияет на желудок при гастрите с повышенной кислотностью, а также эффективен при простуде и боли в горле. Регулярное потребление тыквы укрепит ваш иммунитет и защитит вас от вредного воздействия вирусов и бактерий. Полезные свойства тыквы применимы и в качестве мочегонного средства при урологических проблемах и в целях похудения.

Вы удивитесь, но каша из тыквы может помочь избавиться от высокой температуры при бронхите. Тыквенный сок предотвращает развитие кариеса и укрепляет эмаль на зубах. Полезные свойства тыквы пригодятся и при лечении кожных заболеваний. К месту ожога или воспаления нужно прикладывать мелко нарезанную кашицу из тыквы. Если на раны на коже начинают гноиться, нужно промыть их отваром из тыквенных цветков, и они затянутся быстрее.

Тыквенные семечки — известное средство от глистов. Съешьте на ночь 100г семечек с медом, а на утро примите 1ст.л. касторового масла. Ничего лучше от глистов пока не придумали. Также тыквенные семечки рекомендуют беременным при токсикозе и при обычной тошноте.

Полезные свойства тыквы имеют и оборотную сторону медали. Овощ этот противопоказан при язве желудка и 12-перстной кишки, при гастрите с пониженной кислотностью и людям, страдающим сахарным диабетом.

Стоит также соблюдать правила хранения тыквы. Рекомендуемая температура — 2-15 градусов по Цельсию. И ни в коем случае не оставляйте тыкву под прямыми лучами солнца (лучше накрыть ее тканью).

Полезные свойства тыквы с медом

Как известно, мед является одним из самых сильных иммунно-стимулирующих средств, борющихся с всеми видами воспалений, бактериями, вирусами, также его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и множеству других недугов. А при всех перечисленных полезных свойствах тыквы, их взаимодействие с медом может произвести поистине целительный эффект на наш организм.

Так полезные свойства тыквы с медом можно использовать в борьбе с камнями в почках и желчном пузыре.

Берем большую тыкву, весом около 9 кг, очищаем от корки и пропускаем через мясорубку вместе с сердцевиной и семечками. Добавляем в получившуюся кашицу 5кг меда и перемешиваем. Настаиваем 10 дней, регулярно перемешивая. На 11-ый день отжимаем сок через марлю, мякоть выбрасываем. Пьем сок по 50г три раза в день за 30 минут до приема пищи.

Для того, чтобы очистить печень после перенесенного гепатита или курса лечения сильными лекарствами, полезные свойства тыквы с медом подойдут как никогда кстати.

Берем среднего размера тыкву, срезаем верх и вынимаем из нее семечки деревянной ложкой. Затем наполняем тыкву медом (желательно акациевым), слегка перемешиваем и накрываем тыкву срезанной ранее «крышкой», для герметизации вдоль линии среза прокладываем обычное тесто. Ставим тыкву настаиваться в темное место комнатной температуры на десять дней. На 11-ый начинаем принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 30-40 минут до приема пищи, курс — 20 дней.

Чтобы восстановить функции кишечника и вывести шлаки из организма, можно воспользоваться следующими рецептами весьма вкусных блюд, где полезные свойства тыквы с медом играют не последнюю роль.

Берем красную тыкву, более сладкую, около 150г. Очищаем ее от кожицы и семечек, нарезаем ее кубиками и обжариваем на сковородке со сливочным маслом до мягкого состояния. Выкладываем на тарелку, кладем поверх мед и посыпаем орешками, можно взять кедровые, арахис или грецкий орех.

Или есть другой вариант рецепта - нам понадобится тыква, морковь, мед и сметана. Тыкву нужно натереть на крупной терке, а морковь — на мелкой. Покрываем слой тыквы слоем тертой моркови. Отдельно взбиваем сметану с медом и поливаем сверху.

Полезные свойства тыквы с медом помогут справиться с бессонницей и повышенной умственной нагрузкой, для этого перед сном нужно выпить отвар из мякоти тыквы с медом. Это средство поможет расслабиться и снять напряжение за весь день.

Полезные свойства тыквы настолько многогранны, что применение ей найдется практически в любой сфере человеческого здоровья. Иногда, даже сложно себе представить, как полезный продукт может быть еще и действительно вкусным. Но, тем не менее, это так и тыква тому - яркий пример.

Добавить комментарий

istoki.kh.ua

Тыквенный мед. Как приготовить и какая польза от тыквенного меда

Мёд из тыквы – это настоящий бальзам для вашей печени, еще он улучшает пищеварение и обладает слабительным действием. Принимать тыквенный мёд рекомендуется при ожирении, болезнях почек и мочевого пузыря Чтобы сделать тыквенный мёд надо взять тыкву, срезать с неё верхушку и вынуть все внутренности.Затем надо насыпать в тыкву сахара до краев, накрыть срезанной ранее верхушкой и поставить в таз.

Тыква должна стоять в тазу пока корочка не станет мягкой.

После этого всё содержимое тыквы слить в банку.

Это и есть тыквенный мёд.

Хранить его надо в холодильнике.

Тыквенный мёд можно пить в любом количестве и в любое время.

Как приготовить и тыквенный мед?

Если взять небольшую спелую тыковку, отрезать у нее верхушку с таким расчетом, чтобы через это отверстие можно было изъять внутренности (семечки и волокна), то получится прекрасная емкость, которую мы заполняем сахарным песком. До верха. Сахар для тыквенного меда можно брать любой, какой Вам больше по вкусу. Прикрываем сверху отрезанной верхушкой и оставим дней на 10 в покое. Тыковку лучше поставить в какую-то емкость, так как со временем она станет мягче и ее трудно будет перемещать при необходимости. Лучше в прохладное место. Ждем пока весь сахар растворится в тыквенном соке. Как только он растворится в выделенном тыквенном соке, тыквенный мед сливаем в удобную емкость.

Вдруг верхушка тыквы покрылась плесенью за это время — не беда. Делаем отверстие в донышке и сливаем мед через это отверстие.Заплесневелую часть срезаем и выбрасываем, а из засахаренной части получатся прекрасные цукаты, если их запечь в духовке., можно использовать при приготовлении каш, запеканок и .т.д

Хранение тыквенного меда

Чтобы тыквенный мед дольше хранился, его можно проварить до загустения, но в таком случае потеряется и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропу

Полезные свойства тыквенного меда

А как Вы будете наслаждаться тыквенным медом – это на Ваше усмотрение. То ли как варенье с чаем, то ли как сироп к блинам или творогу, или придумаете свой вариант зависит от Вашей фантазии.

Тыквенный полезный мёд издревле считали символом здоровой жизни. Именно этот продукт в своем ежедневном рационе питания использовали Кавказские долгожители.

О полезных свойствах пчелиного нектара знают многие, как и то, что существует очень много разновидностей этого ценного продукта. Все мы хорошо знаем и помним вкус липового, акациевого, подсолнечного и гречишного меда. Но существуют и другие более редкие и малораспространенные виды этого продукта в небольших количествах, например, ивовый, шалфейный, хлопковый и тыквенный. Особого внимания хотелось бы уделить именно последнему виду, так как он очень полезный и очень вкусный.

Дело в том, что в состав продукта входит огромное количество витаминов и жизненно важных микроэлементов, которых нет в других видах меда. Важно также отметить и то, что в тыкве содержатся только натуральные виды сахаров, поэтому он быстро усваивается. Это отличное дополнение для поддержания здоровья и красоты.

Вредные и полезные свойства

Прежде, чем рассказать о всех свойствах этого продукта, стоит поговорить о том, как он выглядит и что собой представляет. Как уже понятно из названия, источник такого меда – большие и очень насыщенные нектаром цветки тыквы. Такой сладкий продукт имеет светлый яркий желтый цвет, сладкий аромат, нежный вкус, напоминающий дыню, и довольно мягкую структуру. Благодаря своему неповторимому овощному аромату этот вид меда относится к самым элитным светлым сортам. Сегодня он ещё вдобавок относится к довольно редким видам, ведь тыквенные поля отличаются малой медоносной производительностью. С целого гектара растений можно получить за сезон не более 30 килограммов продукта.

Применение в медицине

Тыквенный мед в медицине

Как и многие другие виды мёда, тыквенный используется в медицинских целях. Его уникальные полезные свойства помогают бороться с целым рядом сложных трудноизлечимых заболеваний. А также является отличным средством их профилактики. В частности, одна из самых широко известных областей применения этого продукта – лечение и профилактика заболеваний почек, пищеварительного тракта, желчного и мочевого пузыря. Тыквенный мёд является одновременно желчегонным и мочегонным средством. Однако в этом кроется и некий недостаток и вред этого нектара, к примеру, если человек страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Уникальный антиоксидант

Также одним из уникальных свойств продукта является способность выводить из организма токсины и вредные вещества, поэтому тыквенный мёд советуют регулярно принимать после отравлений. Продукт хорошо помогает при кишечных заболеваниях. Его советуют принимать людям, страдающим запорами и проблемами толстой кишки. Кроме того, благодаря богатому составу витаминов он повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.

Употребляя регулярно вместо сахара этот вкусный нектар, можно надолго забыть о многих проблемах пищеварения и работы печени. Также этим мёдом можно и лечиться. Как? Поговорим более детально.

Лечение

Мёд из тыквы – настоящий природный лекарь. Известно немало случаев, когда этот, обычный на первый взгляд, продукт подымал на ноги многих людей. В частности, он незаменим в лечении гепатита. Тыквенный нектар советуют добавлять в обезжиренный творог в соотношении 10:1. Можно также сочетать отвары трав с мёдом.

Рецепт от гепатита

Для приготовления целебного отвара следует взять такие продукты.

Ингредиенты и приготовление

Взять столовую ложку сбора целебных трав (спорыш, тысячелистник, крапиву), засыпать в пол литровую емкость и залить кипятком.
Смесь оставить на ночь настаиваться, пить по половине стакана, добавляя одну чайную ложку меда из тыквы. Принимать 4-5 раз в день.
Если же гепатит хронический, то стоит готовить смесь мёда и маточного молочка. На 50 грамм сладкого продукта следует взять половину чайной ложки маточного молочка.

Лечение проводить утром и вечером.

Рецепт от болезней печени

Горсть цикория заварить кипятком (пол литра), когда остынет, добавить две столовые ложки меда и чайную ложку сока лимона.

Пить целый день без ограничений.

Применение

Этот уникальный продукт полезен не только как лекарство от кишечных проблем и для лечения болезней печени, он также способствует успокоению нервной системы, улучшает сон, снимает стрессы. Свое широкое применение он нашел и как витаминная добавка в сезон простуды и гриппа. А еще он просто незаменим во время беременности.

При беременности

Главные компоненты, содержащиеся в тыквенном нектаре, которые так необходимы женщинам во время беременности – это каротиноиды. Они в нашем организме помогают синтезировать витамин А. Флавоноиды – это растительные антиоксиданты, которые помогают молодой будущей маме во время беременности сохранять красоту, молодость кожи и упругость тела. Также именно флавоноиды предотвращают появление патологического развития клеток растущего организма.

Медики доказали, что у женщин, которые всю беременность регулярно ели тыквенную сладость, риск рождения нездоровых детей был куда ниже, чем у тех, кто не использовал в рационе овощной мед. Кроме того известно, что сама по себе тыква содержим много витаминов группы В, а также Р, С, Е и D без которых не может развиваться полноценно плод и расти организм. Макро и микроэлементы тыквы помогают организму мамы поддерживать баланс минералов и запасов полезных веществ. А еще мёд из тыквы среди всех видов этого сладкого продукта лидирует по содержанию в составе железа, которое способствует хорошему кровообразованию и хорошему состоянию сосудов.

Этот мед усваивает даже ослабленный организм, поэтому его часто советуют включать в рацион маленьких детей и взрослых после тяжелых физических и моральных нагрузок.

Как приготовить?

Если у вас есть пасека или хороший знакомый пчеловод, тогда, наверное, вопрос о том, где взять мед из тыквы вас не беспокоит. Но, что делать, если ни того ни другого у вас нет? Не беда, ведь такую полезную и вкусную сладость можно приготовить самостоятельно из спелого овоща. Для этого понадобится спелая большая тыква, сахар и немного терпения.

Приготовление

Взять тыкву, помыть, просушить и срезать верхушку.
Достать все семечки, сделав в середине небольшую воронку.
Положить тыкву в широкую ёмкость и в середину засыпать сахар, накрыть верхушкой.
Как только в тыкве образуется жидкость, её нужно слить – это и будет мёд, а овощ поместить в холодное место на 30 дней.

Применение

Мёд употреблять как обычную сладость к чаю или просто вприкуску, а из овоща можно сделать полезные цукаты, просто кушать как десерт. Полезные свойства такого продукта, конечно, не сравнятся с натуральным пчелопродуктом, но вот вкус и аромат схожи с настоящим.Бывает так, что во время созревания в теплом месте верхушка тыквы покрывается плесенью. Не стоит пугаться, достаточно просто испорченное место убрать, а овощ продолжать использовать по назначению. Если плесень не затронула мякоть и сок, тогда польза остается неизменной.

Башкирский тыквенный нектар

Как известно, башкирский мёд считается одним из самых лучших в нашей стране и во всей близлежащей округе. Заботливые пчеловоды района традиции настоящего русского медоделания передают из поколения в поколение, сохраняя древние традиции и секреты. Их продукты отличаются не только особым мягким вкусом и ароматом, но и составом. Башкирский продукт практически никогда не подделывается и не разбавляется, сохраняя всю природную ценность.

Тоже самое можно сказать о башкирском тыквенном мёде – он полезен всегда. Республика Башкортостан всегда славилась своими медоносными угодьями. В районе существует немало обширных полей, засеянных этой культурой. Местным пчеловодам удается собирать хороший урожай, доставляя ценный продукт во многие другие районы России. Попробовать башкирский ароматный мед из тыквы означает влюбиться в него навсегда. Всего одна ложка продукта способна зарядить энергией летнего солнца, подарить бодрость теплого дождя и свежесть ветров.

Источник

Как приготовить тыквенный мед. Видео

bzdrav.ru

Как приготовить тыквенный мед?

Несмотря на целебные свойства всех разновидностей меда, мед из тыквы считается одним из наиболее полезных, а кроме того вкусных видов этого натурального лакомства. Наряду с потрясающим ароматом и вкусом, мед из тыквы также прекрасно борется с простудными заболеваниями и способствует очищению организма, особенно печени, производит сильный мочегонный эффект.

Правильно выбранный или приготовленный продукт можно отличить от брака не только по легкому тыквенному послевкусию, но и по цвету: он ярко-оранжевый, как мякоть спелой тыквы в разрезе, консистенция очень жидкая, продукт совершенно прозрачный.

Найти настоящий тыквенный мед в продаже довольно сложно, дело в том, что цветки тыквы не имеют высокой медовой продуктивности, а потому все затраченные на получение продукта труды едва ли окупаются на выходе. Мы же намерены рассказать вам о том, как приготовить тыквенный мед собственноручно. Для этого понадобится минимум ингредиентов.

Рецепт приготовления тыквенного меда

За названием «тыквенный мед» на деле кроется рецепт тыквенного сиропа, который варится на основе сахарного песка и кусочков тыквы непосредственно. Существует несколько техник варки такого меда и мы начнем с самой простой и наиболее длительной.

Перед тем, как приготовить тыквенный мед в домашних условиях необходимо выбрать целую некрупную тыковку, ополоснуть ее, подсушить, а затем проделать в верхушке плода небольшое отверстие и извлечь через него семена и волокна. Образовавшуюся полость засыпьте сахаром доверху. Что касается выбора сахара, то самым дешевым, но наименее полезным и вкусным, станет мед приготовленный из обычного белого сахара, если есть возможность приобрести коричневый сахар, то непременно воспользуйтесь ею. Оставьте плод в прохладном месте на 10 дней, за это время из тыквы начнет выделяться большое количество сока, которое растворит сахарные кристаллы и даст густой тыквенный сироп на выходе.

Тыквенный мед с сахаром следует хранить в чистой и сухой баночке, лучше даже будет простерилизовать ее перед использованием, а из оставшейся тыквенной мякоти можно сделать цукаты и использовать в других рецептах сладостей.

Как сделать тыквенный мед - рецепт

Этот рецепт воплощается в жизнь куда быстрее предыдущего, уже менее чем через час на вашем столе будет красоваться баночка тыквенного лакомства. Единственным недостатком является то, что из большого количества тыквы получается не так много меда (около 200 г меда с килограмма мякоти), а потому данная технология актуальная именно в тыквенный сезон, когда необходимо справиться с избытком урожая.

Ингредиенты:

тыквенная мякоть - 1 кг;
сахарный песок - 185 г.

Приготовление

Срезав с тыквенной мякоти остатки волокон и кожицы, нарежьте ее некрупными кусочками и положите в кастрюльку. Засыпьте тыкву сахарным песком и поставьте настояться до момента, когда плод пустит сок. Далее емкость с будущим медом ставим на огонь и варим около 10 минут, постепенно сцеживая выделяющийся сироп и переливая его в другую посуду. Когда сок прекратит выделяться, поставьте все сцеженное на огонь и варите до загустения.

Как хранить тыквенный мед?

Благодаря обилию сахарного песка, тыквенный мед может привлекать большое количество микроорганизмов, ведущих к его порче, а потому к вопросу хранения готового продукта следует отнестись серьезно. Идеальным вариантом хранения станет любая стерилизованная и плотно закрывающаяся стеклянная тара. Оставлять мед на хранение следует лишь в прохладном месте, погреб подойдет идеально, но обычная камера холодильника тоже сгодится.

womanadvice.ru

Как приготовить тыквенный мед: 2 распространенных рецепта

Качественный тыквенный мед от всевозможных подделок легко и просто отличить благодаря характерному тыквенному привкусу и особому оранжевому цвету. Он имеет достаточно жидкую консистенцию по сравнению с медом других растений. Найти натуральный тыквенный мед в розничной продаже практически невозможно, поскольку затраченные на его приготовления усилия не всегда окупаются. Поэтому специально для любителей этого продукта мы расскажем, как приготовить тыквенный мед при минимуме необходимых составляющих.

Тыквенный мед неспроста считают в народе одним из самых вкусных и полезных разновидностей меда. Наравне с прекрасными вкусовыми качествами он обладает ярко выраженным противопростудным эффектом, очищает организм от шлаков (благоприятно влияя на функционирование печени), а также оказывает мочегонное действие.

Рецепт меда из мякоти тыквы

На самом деле за таким названием скрывается рецепт необычного тыквенного сиропа. Есть несколько вариантов варки этого «меда», стоит начать с описания самого простого, но достаточно длительного способа.

Перед приготовлением меда из тыквы нужно взять небольшую тыкву, промыть ее под проточной водой и просушить, после этого, проделав вверху отверстие среднего диаметра, нужно вынуть волокнистую часть и семена. В полученную из тыквы «емкость» нужно засыпать сахар, доходя до краев. Касаемо сахара — он может быть вполне обычным и дешевым, белым (мед получится чуть менее полезным и вкусным), однако, если у Вас есть возможность использовать коричневый сахар — сделайте это.

Поставьте тыкву, засыпанную сахаром, в темное и прохладное место на 10 дней. В течение этого периода из плода начнет активно выделяться тыквенный сок, медленно растворяя кристаллики сахара и превращаясь в густой, насыщенный сироп. Полученный тыквенный мед нужно хранить обязательно в чистой стеклянной банке (лучше простерилизовать ее до использования). Оставшуюся мякоть тыквы можно использовать для приготовления необычных цукатов, которые понравятся вам как в отдельном виде, так и в составе разнообразных десертов.

Рецепт меда из тыквы

Этот вариант приготовления займет в разы меньше времени, чем предыдущий, поэтому актуален для тех, кто уже сегодня хочет полакомиться тыквенным медом. Единственным минусом данного рецепта является то, что из килограмма тыквы получается лишь около 200 грамм меда. А значит, данный рецепт будет актуален именно в сезон тыкв, когда уже собран щедрый урожай этих плодов и нужно пустить их в расход.

Ингредиенты:

очищенная тыква — 1 кг;
сахар — 185 грамм.

Способ приготовления:

Тщательно очищенную мякоть тыквы нужно порезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Cверху нужно засыпать сахаром и подождать тот момент, когда пойдет сок.
Когда сок пошел, емкость с тыквой поставить на средний огонь и проварить в течение 10 минут, постоянно сливая появляющийся из тыквы сироп в другую емкость. Когда сироп прекратит выделяться, нужно заняться добытым «медом». Для этого помещаем емкость со слитым сиропом на плиту и провариваем до видимого загустения, постоянно и тщательно помешивая (чтобы не пригорел ко дну).

Хранение меда из мякоти тыквы

Благодаря высокому содержанию сахара в данном меде, продукт является лакомством для различных микроорганизмов и вредителей, поэтому хранить мед стоит бережно и аккуратно. Лучшей емкостью для хранения станет стеклянная тара, которую нужно простерилизовать сразу перед тем, как приготовить тыквенный мед. Хранить нужно в прохладном затененном месте, можно в погребе или на нижней полке холодильника.

malinkablog.ru

как приготовить по рецепту, полезен с сахаром

Жители Кавказа с давних времен употребляют тыквенный мед, считая его невероятно полезным лакомством. Возможно, что благодаря данному продукту в этих местах так много долгожителей. Богатая многими полезными веществами тыква и сама по себе является отличным исцеляющим средством, а в сочетании с медом она невероятна полезна для здоровья. У тыквенного меда если и есть противопоказания, то их совсем мало.

Жители Кавказа с давних времен употребляют тыквенный мед, считая его невероятно полезным лакомством

Пчелы производят совсем немного такого нектара. Но продукт можно приготовить своими силами в домашних условиях. Для изготовления тыквенного меда рецепт предлагается не особо сложный.

Содержание материала

О тыквенном меде и его составе

Любой продукт пчеловодства невероятно полезен для здоровья и красоты человека. Люди уже давно поняли, какими возможностями обладает мед. Чтобы подарить человеку это лакомство, пчелы собирают пыльцу с разных растений. А растения передают все свои исцеляющие свойства меду. Но каждое из них содержит в своем составе разные минералы и микроэлементы, поэтому и мед, полученный, например, от липы, будет полезен в одном случае, а тот, что дала акация, в другом.

Пчелиный нектар из тыквы ценится особенно, так как этот овощ обладает множеством полезных веществ. Но хоть тыква и имеет внушительные размеры, нектара дает слишком мало. А пчелы, как бы не старались, перерабатывая незначительное количество пыльцы, дают и мало меда. Поэтому и встретить такой продукт в магазине вряд ли можно. Пасечники стараются оставить его для себя и своей семьи.

Также рекомендуем прочитать:

Но кое-где все-таки можно купить этот удивительный продукт пчеловодства, который пчелам помогает произвести столь полезный овощ, как тыковка. Например, в Башкирии. Здесь и бахчевые культуры выращивают, и пчеловодство развито на достаточно высоком уровне. Чтобы не обмануться, надо знать, как отличить тыквенный мед от других.

Только что выкачанный тыквенный продукт пчеловодства отличается золотистым цветом — ярким и прозрачным. Но он быстро превращается в кристаллики и приобретает ярко-желтый цвет, напоминающий внутренности тыквы. Если попробовать данное лакомство, то можно ощутить его нежность и некоторую долю пряности. Но в нем совершенно отсутствует приторность. Пробуя предлагаемый на продажу мед, можно ощутить привкус дыни и корицы. А еще он пахнет мускатом и только что скошенной травой. Как только мед начинает засахариваться, то становится более светлым — белеет.

Тыквенный мед в своем составе содержит витамины группы B, E. В тыкве каротина больше, чем в моркови. Содержит продукт пчеловодства из этого овоща и много минералов: железо, кобальт, цинк и др. Также в нем присутствуют пектин, клетчатка, сахар, крахмал. Левокарнитин содержат мало какие продукты, а вот в тыквенном нектаре этого вещества довольно много. Левокарнитин обладает таким полезным действием, как расщепление жиров и вывод их из организма. Это свойство меда ценится у тех, кто желает избавиться от лишнего веса.

Галерея: тыквенный мед (25 фото)

Как сделать тыквенный мед (видео)

Исцеляющие возможности сладкого продукта

Тыквенный мед рекомендуют не только народные целители, но и врачи. Так, медики советуют его тем пациентам, которые страдают болезнями почек или ЖКТ. Считается, что сладкий продукт помогает при недугах, связанных с мочевым и желчным пузырями. Но тыквенный нектар следует применять с большой аккуратностью тем, кто испытывает проблемы с сердцем.

Этот сладкий продукт выступает не только в качестве лекарства. Его рекомендуется использовать и как профилактическое средство. Уже давно известно, что любое заболевание намного легче предупредить, чем лечить.

Тыквенный нектар обладает мощным антиоксидантным воздействием. Это одно из основных его полезных свойств. Продукт выводит из организма человека токсины и прочие вещества, наносящие вред. При отравлении, болях в желудке и печени, частых запорах следует принимать это сладкое лекарство.

Богатая многими полезными веществами тыква и сама по себе является отличным исцеляющим средством, а в сочетании с медом она невероятна полезна для здоровья

Если кто-то не желает пить чай с сахаром, смело может заменить его тыквенным медом. Это гораздо полезнее для всего организма, но особенно желудка и печени. Такой чай намного полезнее различных травяных напитков.

Народная медицина рекомендует мед, полученный из тыквенной пыльцы, для лечения гепатита. Рецепты приготовления снадобья целители советуют разные, например, следующий:

залить кипятком (500 мл) травяной сбор (1 ст. л.), состоящий из крапивы, спорыша, тысячелистника;
настоять 24 часа;
процедить;
принимать по утрам по полстакана настоя, в который добавляется 1 ч. л. тыквенного меда.

Рекомендуется сладким продуктом лечить печень. Для этого цикорий заливается кипятком. В сделанный напиток добавляется мед из расчета 2 ст. л. на 1/2 л жидкости. Дополнительно можно добавить лимонный сок — 1 ст. л. Такой напиток можно пить без ограничений.

Тыквенный мед, как и любой другой, с успехом используют и при ОРЗ, ОРВИ и прочих простудных заболеваниях. Помогает он и при всех болезнях, которые исцеляют с помощью любого другого продукта пчеловодства. И рецепт приготовления снадобья можно использовать привычный.

Готовим тыквенный мед (видео)

Как приготовить сладкое лекарство из тыквы в домашних условиях?

Сложно купить мед из тыквы, но рецепт приготовления искусственного продукта доступен каждому. Хоть он и не будет обладать всеми свойствами натурального нектара, но все равно это будет вкусное и достаточно полезное лакомство. Но приготовление потребует терпения: мед готовится в течение 10 дней, а если взять крупную тыкву, то понадобится и того больше времени — до месяца.

Перед тем как приготовить тыкву для образования сладкого продукта, следует позаботиться о помещении, где будущий мед будет созревать. В нем должно быть сухо и прохладно. Если таких условий не обеспечить, то овощ заплесневеет.

Рекомендуется сладким продуктом лечить печень

Пошаговый алгоритм действий выглядит так:

Выбрать спелую тыкву. Ее размер может быть любым, но чем овощ крупнее, тем больше меда получится. Крупные плоды содержат много сахара и сока, а именно они и нужны для изготовления лакомства.
Тыкву следует помыть особо тщательно, после чего насухо протереть. Верхушку плода надо срезать. Но выбрасывать ее не нужно: она послужит крышкой для сосуда, где и будет зреть мед.
Необходимо извлечь из овоща все семена. Если это сделать недостаточно тщательно, то начнется брожение.
Пространство внутри тыквы очистить ложкой до оранжевой мякоти. В результате овощ превратится в сосуд, в котором и надо будет сделать мед.
Внутрь получившегося сосуда засыпать сахар-песок. Он должен заполнить всю емкость до линии среза верхушки. Этой верхушкой (крышкой) и следует накрыть сосуд.
Поставить овощ в чистый эмалированный таз. Это необходимо сделать обязательно, так как тыквенная емкость совсем скоро начнет подтекать.
Тазик следует поставить в прохладное помещение, в котором воздух сухой и свежий.

Тыкву с медом следует регулярно проверять, так как на линии среза может образоваться плесень. Если это произошло, расстраиваться не стоит. Следует проткнуть ножом дно сосуда, чтобы содержимое вытекло в таз.

Мед готов тогда, когда сахар в тыквенном соке полностью растворился. Его следует перелить в чистую стеклянную посуду. Можно предварительно процедить приготовленный продукт, а можно использовать его и с мякотью. Вытяжка полезных веществ из тыквы сохранится и в том, и в другом случае.

Продукт, для приготовления которого использовались тыква с медом, отлично хранится и без холодильника. Но необходимо использовать для его хранения банку из темного стекла, поставив ее в сухое помещение, так как продукт боится влаги.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Оценить Загрузка...

sadovodu.com